Measurement of bubble size distribution in fermentors
SummaryThe “photoelectric probe method” for measuring bubble size distributions was adapted for application in turbid liquids. It can now be used for investigations of the influence of hydrodynamics and liquid phase properties on bubble formation, dispersion, and coalescence in submersed fermentation systems. With cultures of Candida utilis, cell concentrations showed little effect on bubble size and gas-liquid interface.
Blasengrößenverteilung in technischen Begasungsapparaten
Zur Berechnung der Austauschprozesse in Gas/Flussigkeits-Gemischen ist die Kenntnis der Phasengrenzflache erforderlich, die sich uber die Blasengrosenverteilung bestimmen last. Es wurde daher ein Mesverfahren zur Bestimmung der Blasengrosenverteilung eines beliebig erzeugten Gas/Flussigkeits-Gemisches entwickelt. Die Blasen werden uber einen Trichter in eine Kapillare geleitet und dort mit Hilfe einer photoelektrischen Sonde ausgemessen. Die Verteilungskurven wurden fur verschiedene technische Begasungsapparate ermittelt und uber diese Kurven auch der Einflus mehrerer Versuchsgrosen wie Gaszerteiler, Apparatetyp usw., wobei zur Beurteilung Mittelwert und Breite der Verteilung herangezogen wurden.
Auslegung von Hohlrührern zur Flüssigkeitsbegasung Bestimmung des Gasdurchsatzes und der Wellenleistung
Hohlruhrer sind hohl ausgebildete und an einer Hohlwelle angebrachte Ruhrer, die gleichzeitig zum Ruhren und zum Fordern von Gasen dienen. Mit einem Hohlruhrer von niedriger spezifischer Wellenleistung wurde die Abhangigkeit des Soges und der Wellenleistung von den kinematischen, stofflichen und geometrischen Einflusgrosen untersucht. Es stellte sich heraus, das neben Ruhrerdrehzahl und -durchmesser nur noch die Viscositat der Flussigkeit und die Flussigkeitshohe uber dem Ruhrer einen starkeren Einflus auf den Sog und die Wellenleistung ausuben. Die dimensionslosen Ausdrucke fur Sog und Wellenleistung sind im wesentlichen nur eine Funktion der Froude-Zahl. Unter betrieblichen Bedingungen last sich an Stelle des dimensionslosen Ausdruckes fur den Sog ein solcher fur die durchgesetzte Gasmenge einfuhren, der ebenfalls eine Funktion der Froude-Zahl ist und eine schnelle Bestimmung des jeweiligen Gasdurchsatzes ermoglicht. Dabei ergeben sich optimale Werte fur Ruhrerdrehzahl und -durchmesser, bei denen die zugehorige Wellenleistung ein Minimum erreicht.