Promising directions in apple breeding
Long-term data are given on priority directions in apple breeding: for an increased content of biologically active substances in fruit and for scab resistance. The high effectiveness of apple breeding at the polyploid level is shown.
DARSTELLUNG TETRAPLOIDER ÄPFEL UND IHRE BEDEUTUNG FÜR DIE PRAKTISCHE APFELZÜCHTUNG SCHWEDENS
ZUSAMMENFASSUNG 
 
Zusammenfassend kann gesagt werden, dass die Darstellung tetraploider Apfel aus triploiden Sorten verhaltnismassig leicht zu gelingen scheint, jedenfalls bei der Sorte Belle de Boskoop. Die tetraploiden Pflanzen unterscheiden sich von den diploiden Pflanzen durch verhaltnismassig breitere und tiefer gezahnte, durchschnittlich auch grossere Blatter, vor allem aber durch die erheblich grosseren, breiteren und starker gezahnten Nebenblatter. 
 
 
 
Die nachstliegende praktische Bedeutung der neu dargestellten Apfeltetraploiden besteht darin, dass triploides Auslesematerial, zur Darstellung im Obstbau erwunschter wertvoller, lange haltbarer u. s. w. triploider Apfelsorten, durch Kreuzung der Tetraploiden mit geeigneten diploiden Sorten jetzt in beliebiger Umfassung dargestellt werden kann. 
 
 
 
Auch den Eigenschaften der Tetraploiden selber ist Aufmerksamkeit zu widmen. Durch Kreuzung verschiedener Tetraploiden mit einander und nachfolgender Auslese in der Nachkommenschaft bestehen im Vergleich mit Diploiden viel grossere Genkombinationsmoglichkeiten zur Entwicklung und Steigerung allerlei im Obstbau wichtiger praktischer Eigenschaften. Auf diese Weise wird sich vielleicht durch die Darstellung von tetraploiden Apfeln eine ganz neue, aussichtsreiche Zukunftslinie in der praktischen Obstbaumzuchtung entwickeln konnen.
Synergistic Effect of High Temperature and High pH on the Destruction of Salmonella enteritidis and Escherichia co1i O157:H7.
This study was undertaken to determine if high temperature and high pH interact synergistically to enhance the rate of destruction of two important gram-negative foodborne pathogens, Escherichia coli O157:H7 and Salmonella enteritidis . The rates of destruction in NaHCO3-NaOH buffers at pH 7.0, 10.0, and 11.0 were determined at 35, 40, 45, 50, 55, 60, and 65°C. Use of an improved heating protocol eliminated a "tailing effect" at longer exposure times. The present study demonstrated that the combination of high pH and high temperature resulted in a highly significant synergistic interaction (P > F = 0.0001), which caused rapid death of both E. coli O157:H7 and S. enteritidis . This "alka-therm" technology might be used commercially to destroy gram-negative foodborne pathogens on various raw agricultural commodities.