Measurement of bubble size distribution in fermentors
SummaryThe “photoelectric probe method” for measuring bubble size distributions was adapted for application in turbid liquids. It can now be used for investigations of the influence of hydrodynamics and liquid phase properties on bubble formation, dispersion, and coalescence in submersed fermentation systems. With cultures of Candida utilis, cell concentrations showed little effect on bubble size and gas-liquid interface.
Blasengrößenverteilung in technischen Begasungsapparaten
Zur Berechnung der Austauschprozesse in Gas/Flussigkeits-Gemischen ist die Kenntnis der Phasengrenzflache erforderlich, die sich uber die Blasengrosenverteilung bestimmen last. Es wurde daher ein Mesverfahren zur Bestimmung der Blasengrosenverteilung eines beliebig erzeugten Gas/Flussigkeits-Gemisches entwickelt. Die Blasen werden uber einen Trichter in eine Kapillare geleitet und dort mit Hilfe einer photoelektrischen Sonde ausgemessen. Die Verteilungskurven wurden fur verschiedene technische Begasungsapparate ermittelt und uber diese Kurven auch der Einflus mehrerer Versuchsgrosen wie Gaszerteiler, Apparatetyp usw., wobei zur Beurteilung Mittelwert und Breite der Verteilung herangezogen wurden.
Gasdispergierung in Flüssigkeiten durch Düsen bei hohen Durchsätzen
Beim Hineinschiesen eines Gasstrahls in eine Flussigkeit aus einer Duse entstehen viele verschieden grose Gasblasen. Durch Verteilungskurven kann charakterisiert werden, wie sich die Blasen oder die diesen zukommenden Eigenschaften auf die verschiedenen Blasengrosen verteilen. Solche Verteilungskurven wurden aufgenommen bei Variation von Dusenweite, Gasdurchsatz, Flussigkeitsviscositat und Grenzflachenspannung. Als Kennzahl kann die spezifische Oberflache angesehen werden (Gesamtoberflache der entstandenen Blasen/Gesamtvolumen); zu ihrer Abschatzung werden einige Regeln angegeben.