On the Biochemistry of Skin, and the Chemical Basis of Skin Swelling.
IN previous investigations by the authors [1924] it has been shown that the swelling of a fibrous tissue, such as skin, depends on both structural and chemical factors. The chemical factors considered were those due to variation in the external swelling medium. There remain those contributed by the skin itself. The influence of these is well shown by comparing the swelling of fresh goat skin with that of commercial sun-dried goat skin. The drying of the skin at a tropical temperature has caused a chemical change in its proteins which is made visible by the firm cementing together of the fibrils of the fibres. Skin is composed chiefly of proteins, though it contains in addition fats, sterols, and sterol esters. Rosenthal [1916] gives the following analysis of calf skin dried in vacuo at 55-60°.
Die Arbeiten der Wasserwerkstatt
Das Weichen ist der erste Arbeitsvorgang, dem die tierische Haut im Gange der Lederfabrikation unterworfen wird. Der Weichprozes hat den Zweck, die Rohhaut zu reinigen, also von anhaftendem Blut, Schmutz, Dung usw. zu befreien, sie wieder in den Zustand zu bringen, den sie am Korper des lebenden Tieres aufgewiesen hat, also etwa vorhandene Konservierungsmittel zu entfernen und alle Veranderungen durch die Konservierung weitestgehend ruckgangig zu machen, und schlieslich die Haut in einen gewissen masigen Quellungszustand zu versetzen, der sich fur eine sachgemase Durchfuhrung der nachfolgenden Wasserwerkstattprozesse als besonders gunstig erwiesen hat. Daneben wird wahrend des Weichens eine weitgehende Entfernung der wasser- und neutralsalzloslichen Hautproteine bewirkt. Je nachdem, in welchem Zustand die Haut der Lederbereitung zugefuhrt wird, ob im grunen, d. h. unkonservierten, im gesalzenen bzw. trocken gesalzenen oder im getrockneten Zustand, wird naturgemas auch die Bedeutung der einzelnen Teilprozesse fur den Gesamtweichprozes eine unterschiedliche sein und entsprechend auch der Weichvorgang in sinngemas unterschiedlicher Weise durchgefuhrt werden mussen. Bevor die praktische Durchfuhrung des Weichprozesses selbst besprochen wird, sollen daher in den folgenden Abschnitten zunachst die drei wichtigsten Faktoren beim Weichprozes eine eingehende Behandlung finden, und zwar erstens die Wasseraufnahme durch die tierische Haut, wobei bei gesalzenem Hautmaterial gleichzeitig auch die Frage der Diffusion des Kochsalzes aus der Haut berucksichtigt werden mus, zweitens die Extraktion der wasser- und neutralsalzloslichen Proteine aus der Haut und schlieslich die Einwirkung von Mikroorganismen auf die Proteine der Haut.
Clinical chemical values and variations in Rasa Aragonesa ewes and lambs
Reference values of biochemical parameters in serum of Rasa Aragonesa ewes and their physiological variations were determined. Total proteins were 53.0–80.0 g/l, glucose 2.17–5.13 mmol/l, cholesterol 0.83–2.31 mmol/l, total bilirubin 1.85–6.49 μmol/l, urea 3.15–10.39 mmol/l, GGT 36–93 U/l (37°C), ALAT 11–33 U/l (37°C) and ASAT 71–209 U/l (37°C). Ewes were divided into three groups: A, 1- and 2-year-old ewes; B, ewes 3 and 4 years old; C, older ewes. Age had significant influence (P<0.05) on ASAT only during pregnancy, with higher levels for younger ewes. Blood parameters in lambs were determined at 5–10 d of life (nursing), 25 to 30 d of life receiving their mother's milk and 80–90 g of feed; and 45 to 50 d of life, weaned, receiving only solid feed. Serum urea and ALAT tended to increase with age, whereas total protein, globulins, cholesterol and GGT decreased with age. These values are of practical importance in the diagnosis of diseases and metabolic disorders in Rasa Aragonesa ewes and lambs under field conditions.