Alimentation et reseau social une etude sur le gout par necessite en contexte social
L'influence de la societe sur les preferences alimentaires a fait l'objet de nombreuses etudes sans toutefois que ces dernieres tiennent compte des roles joues par les rapports sociaux. Bien que les celebres travaux sociologiques de Pierre Bourdieu mettent en evidence le lien entre le capital economique, culturel et social, et les choix alimentaires, tres peu d'etudes sur l'alimentation ont prete une attention empirique explicite au reseau social en tant que forme de capital social. Pour remedier a cette lacune, la presente recherche utilise les donnees provenant d'une etude de cohorte prospective sur la sante examinant les choix alimentaires de plusieurs milliers de personnes et ceux de leur reseau social immediat. Une comparaison entre les preferences alimentaires d'une personne et celles de son reseau social offre une nouvelle perspective sur la formation et le developpement des gouts et fournit de nouvelles preuves de l'influence des relations interpersonnelles sur les choix en matiere d'alimentation.