Circuitos Cortos de Comercializacion alimentaria: Analisis de experiencias de la region de Valparaiso, Chile
Uno de los principales problemas de las experiencias agroecologicas colaborativas en la Region de Valparaiso es la comercializacion de sus productos alimentarios. Esto se explica fundamentalmente por las particularidades de la produccion agroecologica, la preponderancia del retail y la fuerte concentracion en pocos actores economicos en la distribucion. Se trata de una investigacion cuantitativa y cualitativa, que permitio identificar y caracterizar las cuatro modalidades de canales cortos de comercializacion presentes en la Region: plataformas digitales, tiendas especializadas, ferias y cooperativas de consumo. A partir de los discursos levantados por los informantes claves (productores y consumidores) de estas experiencias, se observan tendencias como que los productores agroecologicos utilizan diversas modalidades de comercializacion expresadas en una particular combinacion de ellos; que el consumidor agroecologico se encuentra en un estado germinal y se problematiza su relacion con el Estado y la institucionalidad. Los desafios comunes, tienen que ver con fortalecer los procesos educativos de los consumidores, reducir la brecha del precio final y avanzar en la consolidacion de redes de apoyo y trabajo colaborativo.