Abrege de biochimie appliquee
L'ouvrage est un outil clair destine a un public varie possedant des connaissances de base de biochimie generale. Il fait le lien vers les materiaux d'origine biologique, les technologies de transformation bio et bon nombre d'applications industrielles on debute avec les substances pour aboutir aux applications. Cette nouvelle edition est tres enrichie par rapport a la precedente qui a rencontre un vif succes, par exemple avec les metabolites des microalgues et des Cyanobacteries, l'hemoglobine, les produits laitiers, la gelatine, les antibiotiques, les extremozymes, les cultures cellulaires. Un glossaire et un index completent le livre. Le lecteur, non seulement connaitra un sujet, un produit, mais aussi pourra acquerir une technique. Le site web compagnon en libre acces propose de nombreux complements d'information, des exercices corriges permettant l'autoevaluation, un lexique francais anglais, une webographie, des tableaux de donnees. Le pap ebook permet une grande variete d'utilisations. L'ouvrage, sans equivalent en langue francaise, est destine aux etudiants des IUT, BTS, CPGE, licences pro, licences et masters de biologie et de sciences en lien avec le vivant. Les enseignants, chercheurs, professionnels de l'industrie et des bureaux d'etudes utiliseront cet outil qui leur est adapte.