Plan de Negocio para la Produccion y Exportacion de Snack e Infusion de Pitahaya Organica Deshidratada a Estados Unidos
La Pitahaya es una fruta exotica tambien conocida como la fruta del dragon, es originaria de la cultura Azteca del siglo XIII, y se fue desarrollando a lo largo del hemisferio occidental. Existen dos variedades de pitahaya: la de color roja (Cereus Ocampis) de pulpa blanca y rosada, dependiendo de su tiempo de madurez; y la color amarillo (Selenicereus mealanthus) de pulpa blanca. Para el desarrollo del plan de negocios utilizaremos la pitahaya amarilla organica, la cual es la mas comercial y dulce sabor; la cual en un estado deshidratado se conserva mejor las vitaminas, fibra, calcio, hierro y fosforo. La agricultura ecuatoriana es reconocida a nivel mundial, debido a las propiedades de nuestro suelo, y por nuestras frutas tradicionales de exportacion, pero la industria ha ido descubriendo otras opciones de frutas que generen mas reditos economicos, dinamicen el mercado y satisfagan la demanda internacional. Este proyecto se centra en aprovechar la materia prima que brinda la agricultura para innovar en un producto terminado con marca ecuatoriana; y crear un snack de pitahaya organica deshidratada para consumo o infusion, como una opcion nutricional para un mercado que en la actualidad se preocupa por el consumo de alimentos saludables y organicos, ademas que permitira crear fuentes de trabajo, fomentar el cultivo para los pequenos y grandes productores, satisfacer a un mercado, adicionalmente contribuir con la economia del pais.