An in vitro analysis of the total phenolic content, antioxidant power, physical, physicochemical, and chemical composition of Terminalia Catappa Linn fruits
Este estudo teve como objetivo determinar as caracteristicas fisicas, fisico-quimicas e quimicas, teor de fenolicos totais e poder antioxidante da castanhola (Terminalia Catappa Linn) in vitro, por meio de descolorimento de radical DPPH (2,2-difenill-1-picrihidrazil). O fruto da castanhola apresentou peso medio de 19,60 ± 0,00 g, quando somados os pesos da polpa, casca e semente e um teor de solidos soluveis de 8 °Brix. Determinou-se a composicao quimica, obtendo-se uma predominância de carboidratos(76,88 ± 0,58%).A quantificacao da Vitamina C foi feita segundo o metodo titulometrico, usando-se o reagente 2,6-diclorofenolindofenol (DCFI), conhecido como reativo de Tillmans, obtendo-se teores nao significativos. Os extratos aquosos da polpa da castanhola apresentaram uma concentracao maior de fenolicos totais, com resultados de 244,33 ± 18,86 GAE.g-1 do fruto e os extratos alcoolicos umteor de 142,84 ± 2,09 GAE.g-1 do fruto. Os valores de EC50 dos extratos aquosos apontaram uma maior capacidade de sequestrar radicais livres do que dos extratos alcoolicos. O fruto tem um conteudo significativo de compostos fenolicos e elevada capacidade antioxidante.