The ice bank cooling system with positive ventilation
Resume Un systeme dirigeant l'air de refroidissement par convection forcee a travers des conteneurs de legumes frais perissables a permis d'augmenter la vitesse de refroidissement de telle sorte que quelques legumes en caissons de vrac ont pu etre refroidis en huit fois moins de temps que sans convection forcee. Dans des cartons le produit pouvait etre refroidi sept fois plus vite. Pour repondre a l'augmentation des besoins de froid qui en est resulte on a employe une tour de refroidissement utilisant de l'eau glacee provenant d'un bac d'accumulation de glace pour refroidir l'air avec le minimum de deshydratation. Les legumes se refroidissent rapidement de cette facon et conservent leur fraicheur. Jusqu'ici il existe huit entrepots experimentaux et commerciaux utilisant ce systeme au Royaume-Uni.