T's en V's wat geld
Dis nou maar 'n feit soos 'n koei: boere met soortgelyke omstandighede en insette, bereik verskillende resultate. Soms le die grootste verskil tussen die keuses en ingesteldheid van die produsent. Elke nou en dan kom 'n boer voor 'n vurk in die pad te staan om keuses te maak oor koste, beleggings en die potensiele wins en volhoubaarheid wat dit vir die plaas kan beteken.