L'Afrique a la conquete de son marche alimentaire interieur. Enseignements de dix ans d'enquetes aupres des menages d'Afrique de l'Ouest, au Cameroun et du Tchad
Le present document est le resultat de l'etude sur les marches alimentaires interieurs en Afrique de l'Ouest, au Cameroun et au Tchad. Elle a ete menee a l'initiative de l'AFD, par le Centre de cooperation internationale en recherche agronomique pour le developpement (CIRAD) l'Observatoire economique et statistique d'Afrique subsaharienne (AFRISTAT) et les instituts nationaux de statistique de neuf de ces pays. L'etude est une premiere synthese des donnees sur la consommation alimentaire issues de vingt huit enquetes nationales sur les conditions de vie des menages, menees entre 2001 et 2011 sur un echantillon cumule de 224 000 menages. Bien que ces enquetes aient ete menees avec des methodologies differentes et des nomenclatures de produits plus ou moins detaillees, l'ensemble de leurs resultats fournit une image de l'alimentation de la region etudiee qui va parfois a l'encontre des idees recues. Ces resultats revelent d'abord l'importance considerable du marche interieur compare a celui destine a l'exportation. Ce marche est nettement domine par les produits locaux et regionaux et est devenu un veritable moteur du developpement agricole. Il se partage environ a parts egales entre le marche urbain et le marche rural. La consommation alimentaire des ruraux est desormais largement dependante du marche, meme si l'autoconsommation subsiste de facon significative. La consommation alimentaire des villes se caracterise par une forte dependance vis a vis du riz et du ble importes, avec des situations contrastees selon les pays. Ces produits de base representent cependant moins du tiers du budget alimentaire des menages urbains. Les produits animaux, les autres produits de sauce, et les produits sucres totalisent les deux tiers des depenses et sont largement domines par les produits locaux et regionaux. Un tel resultat nuance la vision d'une Afrique dependante de l'exterieur pour se nourrir. L'analyse de l'origine des aliments consommes revele l'importance du secteur agroalimentaire local en plein developpement, domine par l'artisanat et les PME, qui connectent l'offre agricole locale aux marches alimentaires des villes. L'analyse de la consommation des differentes viandes dans la region, y compris les viandes sauvages, revele une forte heterogeneite des situations. La comparaison des enquetes similaires menees a plusieurs annees d'intervalle au Cameroun, indique des tendances d'evolution eclairantes pour prevoir les evolutions futures.