Comportamento alimentar no campo da Alimentacao e Nutricao: do que estamos falando?
Resumo Comportamentos e habitos alimentares sao termos utilizados no campo da Alimentacao e Nutricao, onde se destaca a ideia de autores que percebem os comportamentos como eventos controlaveis e cuja repeticao altera o habito. Objetiva se, neste ensaio, entender a influencia dessa visao reducionista, destacando algumas discussoes sobre os comportamentos alimentares a luz das Ciencias Humanas, em particular, da Psicologia e da Filosofia, para estabelecer uma diferenciacao em relacao aos habitos alimentares. Ao problematizar o modo simplificado como essa questao e abordada, busca se no paradigma da complexidade de Morin elementos para entender a relacao entre comportamentos e habitos alimentares, considerando formas de entendimento oriundas de outros campos de saber que nao se reduzem a logica simplificadora da ciencia positivista tradicional. Na perspectiva do pensamento complexo, o comportamento se desloca de acao condicionada para uma extensao que comporta as dimensoes sociocultural, subjetiva e individual, consciente e inconsciente, enquanto o habito se afirma como aquilo que na repeticao faz sentido para o individuo, permitindo que este possa apropriar se de forma singular das informacoes e orientacoes provenientes da ciencia e sustentar suas mudancas.