El turismo rural en Espana analisis de la evolucion del modelo de desarrollo y perspectivas futuras
Los procesos de cambio en las sociedades desarrolladas, tanto en los valores y estilos de vida, como en sus sistemas economicos y factores productivos, son continuos. Esas transformaciones influyen en la constante evolucion del turismo como rama de actividad (Aguilo, 1996) y por consiguiente, el turismo entendido como un gran sistema de actividades, abierto, dinamico y en continuo crecimiento, se hace cada vez mas complejo, extenso y diverso, al incorporar nuevos elementos y relaciones entre los mismos (Torres, 2006) Dentro de las diferentes clasificaciones sobre actividades turisticas, el turismo rural se ha ido configurando como una tipologia de referencia, tanto si se analiza desde la perspectiva de la demanda (Esteban, 1996) como si se consideran sus implicaciones en el desarrollo de los espacios rurales (Ivars, 2000 y 2001" Vera, Palomeque, Marchena y Anton, 1997 y 2011) Al integrar al turismo rural como parte del sistema turistico, las transformaciones socioeconomicas tambien han influido en su desarrollo, lo que ha supuesto su propio proceso de cambio y transicion. Historicamente, el desarrollo del turismo rural se ha vinculado con los problemas de despoblacion del medio rural, la emigracion a la ciudad y el deterioro socioeconomico de las zonas rurales (Bote, 1987 y 1995; Carazo Garcia, 1982; Ivars, 2000) Se ha establecido de forma constante y permanente, una relacion del turismo rural con el desarrollo local, especialmente a la hora de justificar el apoyo a esta actividad y, se ha considerado de forma generalizada como un elemento de economia social para la consecucion de una serie de objetivos (Comision de las Comunidades Europeas, 1990; Crosby, 1993; OCDE, 1994; Valdes, 1996; Vera et al. 1997 y 2011) Su desarrollo inicial trata de satisfacer las necesidades de una demanda turistica en crecimiento, cuyas motivaciones y preferencias estan vinculadas al medio rural y natural (Bote, 1988 y 1995; Fuentes, 1995; Cals, Capella y Vaque, 1991; Valdes, 1996; Comision de las Comunidades Europeas, 1990; entre otros) siendo necesario definir una oferta turistica que sea a la vez complementaria y diferente a modelos turisticos tradicionales, especialmente en comparacion con el sol y playa (Ivars, 2000; Vera et al. 1997 y 2011) Para ello, los primeros trabajos se centraron en la puesta en marcha de una oferta de alojamiento ubicada en el medio rural que integran al turismo en su actividad primaria vinculada al sector agricola y ganadero. Poco a poco se va configurando un tejido empresarial de pequenas empresas familiares, de reducido tamano, en entornos familiares y renta complementaria, vinculados al desarrollo rural (Lane, 1994; Fernandez Hernandez, 2008; Ivars, 2000 y 2001; Perez, 2001; Vera et al. 1997 y 2011; entre otros) Otro de los elementos que ha caracterizado al turismo rural ha sido su caracter subsidiario, por ser una actividad que ha recibido importante volumenes de ayudas publicas, especialmente de las instituciones europeas al incluirse dentro de las politicas agrarias y de desarrollo rural (Canoves, Villarino, Priestley y Blanco, 2004; Nilsson, 2002; Vera et al. 1997 y 2011; entre otros) Con el tiempo, el crecimiento de la actividad turistica en el medio rural ha sido continuo, y el interes sobre esta actividad se ha puesto de manifiesto a traves de numerosos analisis realizados. En la literatura cientifica se ha abordado el estudio del turismo rural a traves de diferentes lineas de trabajo, asi como su conceptualizacion, incorporando distintos criterios (territorio, demanda, oferta) lo que ha supuesto una notable variedad y dispersion de terminos, acepciones y definiciones, segun los diferentes enfoques. El analisis de la demanda turistica de turismo rural tambien ha sido objeto de multiples trabajos realizados sobre motivaciones de los turistas, la calidad percibida, o la valoracion que realizan sobre la importancia y adecuacion de atributos, tanto de empresas como de destinos rurales (Fuentes, 1994; Fernandez, 2008; entre otros) Desde el lado de la oferta, se cuenta con diferentes estudios cuantitativos, especialmente de sus principales magnitudes, mientras que los estudios sobre la gestion y caracteristicas de empresas de alojamiento rural son mas reducidos (Valdes, 2004; Sharpley y Vass, 2006; entre otros) Desde la perspectiva del territorio y del destino, se ha considerado su importancia en el desarrollo rural y local, en la necesidad de cohesionar actividades y medio rural, especialmente incidiendo en planteamientos de sostenibilidad ambiental, social y cultural y tambien de las economias agrarias (Fernandez Hernandez, 2008; Ivars, 2001; Vera et al. 1997,2011;" entre otros) El examen de la literatura y de los diferentes estudios realizados, ponen de manifiesto que el turismo rural, como toda actividad turistica, ha ido transformandose desde los diferentes ambitos. Supone asumir una evolucion y transformacion de un modelo dentro de un sistema turistico, que cada vez es mas diverso, dinamico y competitivo por lo que, tanto los destinos, como las empresas de alojamiento rural, han tenido que adaptarse en la forma de entender la actividad, como tambien en la necesidad avanzar en la gestion turistica. Frente a un concepto ?idealizado? del turismo rural (pequenos alojamientos que a cambio de precio prestan un alojamiento en un entorno rural y de naturaleza) se asienta un colectivo de microempresas integrado por empresarios individuales y sociedades pequenas que han realizado importantes inversiones, en terminos de capital e infraestructuras, y que se enfrentan, como cualquier otra empresa turistica, a una sociedad cada vez mas globalizada e interconectada, en donde la competitividad turistica se ha incrementado notablemente, tanto a nivel de alojamiento, como entre destinos y tipos de turismo. Todo ello, nos lleva a plantear como objetivo general de esta tesis analizar la situacion actual del turismo rural en Espana a traves de dos enfoques. Por un lado, desde una perspectiva global y sectorial de la actividad, definir e identificar el modelo actual, y ver como ha evolucionado en sus planteamientos y objetivos. Por otra parte, dado que la base del desarrollo del turismo rural como actividad turistica ha sido la configuracion de una oferta de alojamiento ligada al medio rural, trataremos de describir la situacion de esa oferta, que como empresas turisticas se enfrentan a un entorno competitivo y variable. Para ello analizaremos su vision y sus perspectivas sobre diferentes estrategias ligadas a la comercializacion, formacion, calidad, etc. que nos permitan definir en que situacion se encuentran.