text: Температура застывания масла — -18°C. Триглицериды в составе масла семян мака имеют особенно высокую долю (70-75%) ненасыщенных жирных кислот (омега-ненасыщенных кислот), среди которых преобладает ненасыщенная жирная кислота с тремя двойными связями — α-линоленовая кислота.