text: В 1844 году Митчерлих, изучая виноградную (рацемическую) и винную кислоты, пришёл к выводу, что они тождественны по составу и форме кристаллов, и отличаются тем, что винная кислота вращает поляризованный луч влево, тогда как виноградная кислота оптически не активна.