text: Учёным были проведены опыты по автоклавному гидролизу белков в присутствии 2% растворов серной и соляной кислот, фосфорной, уксусной и щавелевой в концентрации до 40%, при нагревании до 110-180°С в автоклаве в течение 5-10 часов.