text: Главным хлебом для крестьянских хозяйств являлась озимая рожь и яровая пшеница, для владельческих — пшеница; озимые хлеба преобладали в северо-западных уездах, яровая пшеница и ячмень были сосредоточены в юго-восточных уездах.