text: По ассортименту реализуемых блюд столовые разделяются на: общего типа; диетическую; По обслуживаемому контингенту подразделяются на : Школьные Студенческие Воинские (в военных частях) Промышленные (при предприятиях и учреждениях) Общественные В качестве посуды в столовых ранее широко применялись унифицированные тарелки из небъющегося материала (алюминий, жесть), пригодные для автоматизированной мойки.