text: Зажаривание мяса на углях с помощью шампуров или деревянных палочек известно всем народам мира из-за простоты приготовления, однако значительно различаясь в видах мяса, способах маринования и подаваемых вместе соусах и гарнирах: Хоровац — Армения; Сувлаки — Греция; Якитори — Япония; Кебаб — Ближний Восток и Закавказье; Барбекю — США; Пулькоги — Корея; Сате — Малайзия и Индонезия; В Армении регулярно проводится конкурс-фестиваль шашлыков.