SUNMAI小麥啤酒在2016年的歐洲啤酒之星比賽中獲獎，因為它堅持德國南部巴伐利亞地區的傳統風味，具有酵母產生的水果香味，酒體濃郁且泡沫豐厚，入口清爽，充分展現了其釀造技術和風味的優秀，並在全球44國家、2103款啤酒中脫穎而出，贏得金獎。

葉冠廷對啤酒產業產生興趣，主要源於他回台灣幫忙父母親做生意的決定。他在回國後參與父親所購買的小酒廠，開始學習釀酒的過程，從零開始深入了解釀酒原理、市場及原物料。他對啤酒的熱情及堅持，使他逐漸成為該領域的專家，並引領金色三麥集團成為知名的精釀啤酒品牌。
SUNMAI小麥啤酒為什麼在2016年的歐洲啤酒之星比賽中獲獎？
葉冠廷為什麼對啤酒產業產生興趣？
名列世界啤酒三大賽事的歐洲啤酒之星（EBS），2016年十一月在德國紐倫堡公布。來自台灣的SUNMAI小麥啤酒，成為亞洲唯一獲獎酒廠。
SUNMAI德式小麥啤酒，堅持德國南部巴伐利亞地區的傳統風味，具備酵母產生的水果香味，有著豐富小麥芽蛋白質，酒體如雲霧般濃郁，泡沫雪白濃厚，入口十分清爽，奪得評審一致青睞，一舉擊敗全球44國家、2103款啤酒，贏得金獎。
台灣消費者或許對SUNMAI啤酒品牌陌生。它是來自全台灣最具規模的民營釀酒廠－－金色三麥集團。
在這之前，金色三麥早已在國際啤酒競賽中，為台灣爭光無數。
2016年五月份，金色三麥在世界規模最大、號稱「啤酒界奧運會」的World Beer Cup上，以本土龍眼蜜啤酒，在全球1907家酒廠激烈競爭下，抱回銅牌。
自2009年起，已陸續榮獲東京、橫濱、英國、澳洲各地舉辦的世界啤酒大賽等獎項，數年之間囊括全球各大重要賽事，為台灣搶下一席之地。
金色三麥集團創立於2004年。滕屢屢獲獎的關鍵就是執行長葉冠廷。
身材高壯、留著俐落落腮鬍的葉冠廷，看似粗曠，但只要講起釀啤酒與品牌經營，卻充滿細膩。
從小喜歡流行音樂，會省零用錢去買歌手卡帶，1996年，國二的他成為小留學生，到加拿大讀書，升上大專時，便選擇就讀音樂學院。若不是回台灣幫忙父母親做生意，他的目標是當音樂製作人。
不過，回台灣是他自己的決定。父母親從擺地攤起家，慢慢把事業做大，用心栽培他們兄弟倆到好學區就讀、甚至花大錢，送兄弟倆出國讀書。葉冠廷自小看在眼裡，青少年時期也不曾有叛逆期。他還有個特殊的人脈背景。潤泰集團總裁尹衍樑的二姊尹衍桓，因緣際會成為葉冠廷的乾媽。尹衍桓稱讚，2003年時，22歲的葉冠廷決定減少爸媽負擔而回台，「年紀輕就願意承擔責任、很懂事，難怪能闖出一番事業，」她說。
那一年，父親葉榮發買下一家小酒廠，2004年更名為金色三麥，初期只是個三人的工廠，葉冠廷也進工廠磨練，從基層做起，搬麥子、洗酒桶。
當年，台灣還沒有德式精釀啤酒的風潮，金色三麥成為先驅。從釀酒原理、市場、廠商原物料，他一步步從零學起，「從一粒麥芽開始，酵母、啤酒花，都是自己去找的，」葉冠廷說，至少花五年時間摸索、入門，2005到2007年間，他幾乎住在德國學技術。這段期間，他也積極出席各種釀酒的相關研討會和展覽，汲取最新技術和知識經驗，更請專家來台當顧問。
早年為了買設備、批原料，葉冠廷常跑德國、歐洲拜訪供應商，卻時常碰壁。對方看他是亞洲臉孔、直覺不懂德式啤酒，聽到葉冠廷要採購物料，又覺得量太少，壓根不放在眼裡。有次向德國廠商進了一整批的瓶蓋，葉冠廷一看整箱的陶瓷蓋，擺明就是次級品，但對方卻不認錯，讓葉冠廷非常不服氣，「他們不認同台灣人懂釀酒，認為只要堪用就好，」這次事件讓葉冠廷決心，要釀出最好的啤酒，為台灣爭一口氣。
認識葉冠廷的人，觀察他面對困境，總不輕易屈服。
知名服裝設計師吳季剛的哥哥吳季衡，是祥圃實業營運長、也是良食究好市集餐廳執行長。2012年，他結識葉冠廷。兩人的事業皆與餐飲相關，祥圃經營豬隻飼養與肉品販售，吳季衡笑說，兩人是「酒」「肉」朋友，都對食材講究、經常交換心得。「我對他的最大印象就是堅持，」吳季衡說。
果然，虧損多年，金色三麥終於在2008年研發出蜂蜜啤酒，如今已是最多「金」的經典產品，不只熱賣、也拿很多獎。這款啤酒使用台灣本土龍眼蜜釀製，在2014年WBC美國世界啤酒大賽奪得項世界冠軍，也創下連續六年於日本BeerFes獲獎肯定。葉冠廷從小愛分享，常買零食請同學吃，熱情好客的他，近幾年來最常掛在嘴邊的一句話，「喝啤酒就是要歡樂，難過的時候絕對不要喝。」
歷經13年蛻變，金色三麥不只是帶給人歡樂的品牌，更已是台灣精釀啤酒在國際發光的金字招牌。
1981年生
•  2016年，日本國際啤酒大賽金賞獎、英國倫敦國際啤酒賽金獎、亞洲最佳酒廠獎
•  2015年、2014年，橫濱國際啤酒大賽金賞獎
•  2015年，最佳酒廠獎
•  2014年，世界啤酒大賽 World Beer Cup冠軍
•  2013年，日本亞洲啤酒大賽金賞獎
•  2012年、2009年，東京國際啤酒大賽金賞獎
沒有人是完美的，靠團結才會完美。凡事不計回報，才能終有好報。
釀酒的過程一是有耐心，哪個步驟要等30分鐘、哪個步驟要等60分鐘，如果偷懶，這裡少五分、那裡少五分，差一點點細節，就是完全不同的故事。二是觀察，紀錄過程中所有步驟，惟有這樣，當結果不一樣時，才能回頭找出哪裡出錯。這正是學釀酒教會我的哲理。
名列世界啤酒三大賽事的歐洲啤酒之星（EBS），2016年十一月在德國紐倫堡公布。來自台灣的SUNMAI小麥啤酒，成為亞洲唯一獲獎酒廠。
SUNMAI德式小麥啤酒，堅持德國南部巴伐利亞地區的傳統風味，具備酵母產生的水果香味，有著豐富小麥芽蛋白質，酒體如雲霧般濃郁，泡沫雪白濃厚，入口十分清爽，奪得評審一致青睞，一舉擊敗全球44國家、2103款啤酒，贏得金獎。
台灣消費者或許對SUNMAI啤酒品牌陌生。它是來自全台灣最具規模的民營釀酒廠－－金色三麥集團。
在這之前，金色三麥早已在國際啤酒競賽中，為台灣爭光無數。
2016年五月份，金色三麥在世界規模最大、號稱「啤酒界奧運會」的World Beer Cup上，以本土龍眼蜜啤酒，在全球1907家酒廠激烈競爭下，抱回銅牌。
自2009年起，已陸續榮獲東京、橫濱、英國、澳洲各地舉辦的世界啤酒大賽等獎項，數年之間囊括全球各大重要賽事，為台灣搶下一席之地。
金色三麥集團創立於2004年。滕屢屢獲獎的關鍵就是執行長葉冠廷。
身材高壯、留著俐落落腮鬍的葉冠廷，看似粗曠，但只要講起釀啤酒與品牌經營，卻充滿細膩。
從小喜歡流行音樂，會省零用錢去買歌手卡帶，1996年，國二的他成為小留學生，到加拿大讀書，升上大專時，便選擇就讀音樂學院。若不是回台灣幫忙父母親做生意，他的目標是當音樂製作人。 不過，回台灣是他自己的決定。父母親從擺地攤起家，慢慢把事業做大，用心栽培他們兄弟倆到好學區就讀、甚至花大錢，送兄弟倆出國讀書。葉冠廷自小看在眼裡，青少年時期也不曾有叛逆期。他還有個特殊的人脈背景。潤泰集團總裁尹衍樑的二姊尹衍桓，因緣際會成為葉冠廷的乾媽。尹衍桓稱讚，2003年時，22歲的葉冠廷決定減少爸媽負擔而回台，「年紀輕就願意承擔責任、很懂事，難怪能闖出一番事業，」她說。
那一年，父親葉榮發買下一家小酒廠，2004年更名為金色三麥，初期只是個三人的工廠，葉冠廷也進工廠磨練，從基層做起，搬麥子、洗酒桶。
當年，台灣還沒有德式精釀啤酒的風潮，金色三麥成為先驅。從釀酒原理、市場、廠商原物料，他一步步從零學起，「從一粒麥芽開始，酵母、啤酒花，都是自己去找的，」葉冠廷說，至少花五年時間摸索、入門，2005到2007年間，他幾乎住在德國學技術。這段期間，他也積極出席各種釀酒的相關研討會和展覽，汲取最新技術和知識經驗，更請專家來台當顧問。 ## 歷史

嘉士伯由雅各布・克里斯蒂安・雅各布森創建，首次釀造於 1847 年 11 月 10 日完成。嘉士伯啤酒於 1868 年開始外銷，並於同年在非洲國家馬拉威的最大城市布蘭太爾設立首座海外釀造工廠。公司早期使用的商標有大象、幸運符號「卐」。後者由於與鄰邦德國的政治團體象徵符號相似，在 1930 年代便不再使用。

嘉士伯的創辦人雅各布森是位慈善家，熱衷於藝術品收藏。隨著財富的累積，他聚集的藝術品之豐盛令人印象深刻，目前都收藏於哥本哈根市中心的新嘉士伯美術館。

雅各布森於 1875 年設立嘉士伯實驗室，從事釀造相關的科學問題研究。它包含一個化學研究部門及一個生理學研究部門。用來製造淡啤酒的酵母物種 _Saccharomyces carlsbergensis_，就是在這裡被分離出來，並以之命名。在化學上常用的 pH 觀念，也是在此被發展出來。該實驗室原本是嘉士伯基金會的一部分；1972 年改名為嘉士伯研究中心，並轉型為釀造廠。在哥本哈根的老釀造廠已開放觀光，知名的參訪者有前英國首相溫斯頓・邱吉爾及英國女王伊麗莎白二世。

嘉士伯在 1970 年併購了土伯格釀造廠，1992 年與泰特雷啤酒廠合併。在中國，嘉士伯擁有位於惠州及上海的兩座釀酒廠。原本在香港新界大埔還有一座，但由於成本過多，已於 1999 年關廠。嘉士伯上海廠是 1998 年才創立的。 **安海斯 - 布希英博**（德語：Anheuser-Busch InBev SA/NV，縮寫為 AB InBev），是一家總部位於比利時魯汶的跨國啤酒生產集團，於 2008 年 11 月 18 日由比利時的**英博集團**（InBev）與美國的安海斯 - 布希（Anheuser-Busch）兩大酒業集團合併而成。至於 InBev，則是在 2004 年 8 月 27 日透過合併交易結合世界第三大的比利時啤酒釀製廠商 Interbrew 及世界第五大的巴西啤酒釀製廠商 Ambev，並創造了市值 115 億美元，變為世界第一的啤酒製造廠。此交易同時也統一了來自比利時、加拿大、德國和巴西的最高品牌。該集團在全球 30 多個國家擁有工廠，其產品行銷 130 多國。其 2012 年的集團年度利潤高達 72.43 億美元，並擁有 1226.21 億美元的資產，是全球規模最大的啤酒釀造廠。