(CNN) Por que esta Páscoa é diferente de outros Passovers? Porque você pode não ter nenhum peixe gefilte em sua mesa na Páscoa, que começa ao pôr do sol em 3 de abril. As temperaturas frias recordes de fevereiro são culpadas pela escassez de ingredientes de peixe, relatou Erica Marcus, escritora de alimentos do jornal Newsday, de Long Island, Nova York. "O tradicional aperitivo da Páscoa é feito de peixe branco moído, carpa e lúcio amarelo", escreveu Marcus. "Todos os três são peixes de água doce do Centro-Oeste Superior, e todos os três estão em falta nesta primavera porque os Grandes Lagos ainda estão cobertos de gelo." Embora alguns restaurantes tenham relatado não ter problemas de abastecimento, pode ser uma história diferente para o cozinheiro doméstico. Há um grande debate dentro da comunidade judaica sobre o sabor do clássico prato de peixe gefilte, que nem sempre é a comida mais saborosa à mesa. "Nunca vi o que é todo o barulho", disse Marcus à CNN. "É um sabor tão desafiante como a salada de atum." Os barcos de pesca simplesmente não podem navegar ou pescar em lagos congelados. Muitos dos Grandes Lagos ainda estão parcialmente congelados, de acordo com o especialista em pescas Ronald Kinnunen, educador do Programa de Extensão de Subsídios do Mar da Universidade Estadual de Michigan. "Ninguém está tirando seus barcos de pesca", disse Kinnunen. "Estou olhando para as imagens de satélite e para a metade do Lago Superior coberta de gelo", disse ele. Ainda está gelado na ponte Mackinac, onde o Lago Huron e o Lago Michigan se reúnem no Estreito de Mackinac, acrescentou. Culpe um início de Páscoa este ano. No próximo ano, será provavelmente melhor para a pesca. A Páscoa só começa ao pôr do sol, em 22 de abril, muito mais tarde no mês. O prato de peixe não é uma exigência religiosa do jantar do Seder, mas não tente dizer isso aos cozinheiros que procuram os ingredientes certos para as suas receitas clássicas. Se sua mãe ou outro anfitrião está de luto por não ter o prato na mesa este ano, ofereça-se para fazer frango Kotletky ou outra oferta da lista da CNN Eatocracy de receitas de Páscoa de todo o mundo.
As baixas temperaturas são responsáveis pela oferta limitada de peixes de água doce. Alguns anfitriões da Páscoa podem não ter nenhum peixe gefilte na mesa.
