Deze Ruby wordt nog steeds bereid volgens het traditionele recept. Gerijpt in grote, luchtdichte eiken vaten. Dit geeft hem zijn donkere kleur en originele smaak. Een jonge Port, sterk en vol van karakter. Sandeman Ruby is de klassieke Port dat jeugdigheid en volwassenheid combineert. Zijn fruitigheid maakt hem ideaal als aperitief, maar hij past ook perfect met gerookte ham als voorgerecht.
De geschiedenis van het Porthuis Offley Forrester begint in 1737, als de Engelse handelaar William Offley zich vestigt in Porto. In 1803 verbindt Joseph James Forrester, een beroemde wijnkundige die een methode ontwikkelde voor het bestrijden van een desastreuze druivenziekte, zich aan het huis. Bijna 300 jaar later is Offley Forrester een van de grootste porthuizen ter wereld. Deze is een frisse, jonge zoete witte port, gemaakt van de traditionele witte druivensoorten uit de Douro-streek, zoals Malvasia Fina, Códega, Viosinho en Gouveio.
Croft Pink is misschien wel het meest gelijk aan een elegante Ruby met de verleidelijke geur en smaak van bessen en kersen. Daarnaast zijn het aroma's van frambozen bloesem honing en grapefruit die domineren. In tegenstelling tot andere Port types is de 'Pink' niet op hout gerijpt en dus iets levendiger en frisser van stijl met een speelse droge afwerking.
Romaneira wordt gezien als een van de beste Quintas. De terrasvormige wijngaarden zijn gelegen in het beste gedeelte van de Douro en hebben de hoogste A-status. De steile hellingen profiteren van de grote hoeveelheid zonuren. Dit is een zachte, frisse maar zoete Ruby met sappig fruit en een beetje chocolade. Behalve voor kaas wordt deze Ruby Port ook sterk aanbevolen voor desserts van (gekonfijt) fruit.
Hand-geoogst op hun beste moment worden de druiven ontsteeld, geperst en gevinifieerd in een zorgvuldige maceratie met extractie van kleur, tannines en pellicle aroma's, aangevuld met voortdurend 'over-pompen' tijdens de gisting. Aantrekkelijk bruin-getaande kleur, met amber halo. elegant en complex, presenteert kruidige aroma's van gedroogde vruchten en elegante tonen van hout en honing. Glad en rond in de smaak, toont de complexiteit van de essentie van de intense gedroogde vruchten smaken. Uitstekende afwerking.