Eieren zitten vol goede voedingstoffen. En het is een echte hormoonbooster. Goed voor je testosteron, groei- en schildklierhormoon.
Avocado's zitten vol goede vetzuren en zijn rijk aan vitamines. Zo vind ik ze niet geweldig maar verwerkt door gerechten zijn ze overheerlijk.
Doe de eigeel met de citroensap, appelazijn, keltisch zeezout, mosterd en eventueel honing in de keukenmachine en begin met draaien.
Voeg daarna druppel voor druppel de olie toe terwijl de keukenmachine blijft draaien. Dit kan enkele minuten duren. .
Proef of de mayonaise op smaak is ,voeg er eventueel nog wat zout of mosterd bij en zet de machine nog even aan.
Laat het vervolgens een paar uur tot een nacht op de aanrecht staan en bewaar het vervolgens in de koelkast.