Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de Marokkaanse schijven volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng ondertussen de mayonaise met de koriander, het citroensap en de knoflook. Breng op smaak met peper en zout. Rooster het brood in de broodrooster. Bestrijk de sneden brood dik met de koriandermayonaise en snijd ze doormidden. Verdeel de veldsla over 4 halve sneden brood en leg de Marokkaanse schijven erop. Verdeel de rode ui erover, dek af met de overgebleven sneden brood en steek er een satéstokje in om het brood bij elkaar te houden.