De forellen aan de binnenzijde kruiden met pezo, vul op met een weinig groenten en enkele blaadjes peperselie.
Leg de forellen op de beboterde folie, kruid met pezo, strooi de rest van de groenten over de vis, leg er ook enkele blaadjes peterselie op.
Vouw de folie zo dicht zodat het een zakje vormt, giet voorzichtig een scheutje wijn in het zakje en rol het dan goed dicht zodat de wijn er niet kan uitdruppen.
Laat de forellen zachtjes garen, daarom best niet boven de hoogste hitte, de forel is gaar als de zakjes zich opblazen.
Dien op met vers stokbrood en schenk hierbij dezelfde wijn als deze die u in de papillot heeft gegoten, daarom, zorg steeds dat u voldoende wijn in huis heeft, want, u kan deze ook al als aperitief schenken.
Borstel en was de mosselen goed. Doe ze met een lepel gesmolten boten in een pan en zet ze op hoog vuur tot ze open zijn. Haal de mosselen uit hun schep, laat ze uitlekken en doe het kookvocht door een fijne zeef. Haal de garnalen uit de verpakking en dep ze droog. Meng ze met de mosselen. Laat de teentjes knoflook in de boter fruiten, haal ze eruit zodra ze goudgeel zijn en bak in het achtergebleven bakvet de in plakjes gesneden champignons.
Voeg de tomatensaus eraan toe en giet het kookvocht van de mosselen erbij. Zodra de saus iets is ingedikt voeg dan de mosselen, garnalen en de tonijn toe. Verwarm alles en breng op smaak met zout en peper. Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing van de verpakking, giet af en doe het terug in de pan. Schep de saus erdoor heen en doe het geheel over in een voorverwarmde schaal, garneer met de gehakte peterselie.
Saltimboca van tonijn met salie, buffelmozzarella en serranoham, gegrilde courgettes met vinaigrette van basilicum en citroen en olijfjes
Roer een eetlepel limoensap door de mayonaise en breng de mayonaise verder op smaak met zout en peper.
Verwarm de tortilla wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking en bestrijk de warme wraps met de limoenmayonaise