In het geval van Email Champlevé wordt doorgaans een dikkere plaat van rood koper, zilver of brons gebruikt dan bij de andere technieken.
Door middel van een steker of burijn (een kleine, dunne en speciaal voor dit doel gemaakte handzame steekbeitel) worden holten in de plaat gestoken of met behulp van zuren geëtst volgens een vooraf gemaakte tekening. Deze holten worden vervolgens opgevuld met verschillende kleuren emailles.