Na 20 jaar als banketbakker te hebben gewerkt ben ik mijn eigen bedrijf Le Beau Gateau gestart. Voor het fijne werk heb ik een master behaald bij de beroemde Cake Decorating & Confectionary Art School van Wilton in Amerika. Bij het maken van al mijn heerlijke creaties kan ik dan ook al mijn creativiteit kwijt.