Wat hebben we een paar heerlijke dagen achter de rug! De zon schijnt volop, de temperatuur loopt lekker hoog op en ik krijg spontaan de zomer in mijn bol. En dat betekent dat ik eigenlijk helemaal geen zin heb om de keuken in te duiken. Geef mij maar luchtige maaltijden en frisse salades. En vooral: het moet makkelijk te bereiden én snel klaar zijn. Ik ging op zoek naar wat lekkere recepten voor bij zomers weer en vandaag deel ik mijn favorieten met jullie!
Dit was mijn favoriete salade van vorig jaar, de combinatie van watermeloen, feta en komkommer is echt heel erg lekker fris en fruitig. Precies wat ik wil op dagen dat de temperatuur boven de 30 graden uitstijgt. En dan het liefst met wat ovenfrietjes erbij natuurlijk.
Het leukste aan springrolls is dat je eindeloos kan variëren met de ingrediënten, zo kan je er precies in stoppen wat jij lekker vindt! De vega springrolls van Pauline lijken mij heerlijk, ze zitten vol groente en verse mango! Wat mij betreft komen ze binnenkort bij ons op tafel te staan.
Hoe lekker is het om een pizza in de oven te schuiven wanneer het warm is? De zoete aardappel pizza van Reny klinkt mij als muziek in de oren, belegd met mozarella en pesto. Heerlijk!
Ik ben gek op pastasalades bij warm weer, ze zijn makkelijk te bereiden en je hebt snel iets lekkers op tafel staan. Deze salade met pesto en fetakaas is al tijden favoriet hier in huis en maak ik dan ook graag. Ook perfect bij de barbecue natuurlijk!
Het quinoa recept van Iris is hartstikke gezond en klinkt ook nog eens als een feestje: quinoa, fetakaas, komkommer en granaatappelpitjes. Stuk voor stuk ingrediënten die ik heerlijk vind en goed passen bij warme zomeravonden!
Heerlijke frisse inspiratie 🙂 De pastasalade met pesto en de zoete aardappel pizza wil ik graag eens proberen, die heb ik nog niet op die manier gemaakt. Zelf eet ik graag komkommer, avocado en tomaat als het warm is, maar een beetje variatie kan geen kwaad.
Wat leuk om te horen, soms kan dat zo fijn zijn he, wat nieuwe inspiratie! Ik ben ook gek op avocado trouwens!
Ik heb met warm weer juist honger in tegenstelling tot wat ik vaak van anderen hoor. Ik ga dus gerust een ovenschotel maken en bedenk pas als ik boven mijn gasfornuis hang dat dat wel een erg warme activiteit is. Ga jouw recepten dus opslaan.
Oh help, dat is zo’n verschrikkelijk moment. Zwetend in de keuken terwijl je ook niet meer terug kan, want je bent al begonnen. Leuk dat je deze receptjes op gaat slaan! Word ik blij van!
Dan voor mij de pastasalade met pesto. Heb hem geprobeerd en hij is zooooo heerlijk! Bedankt voor het recept😋