Hout is verreweg de beste optie voor ons in de keuken. Ook al wordt door de overheid ten onrechte een plastic plank verplicht gesteld in de keuken. We zullen u uitleggen waarom en uiteraard dit met officiële onderzoeken onderbouwen, iets wat niet is gebeurd bij de overheid. Tijd om HACCP aan te passen!
Als u uw messen in goede conditie wilt houden is het belangrijk dat u op de juiste ondergrond snijd. Glas is zeer slecht, plastic kan, echter alleen als het zacht plastic is waarbij er wel de mogelijkheid bestaat dat u kleine stukjes plastic mee snijd in uw eten. Hout is verreweg de beste keuze voor uw messen. Kiest u dan niet voor teakhout. Dit is een te harde houtsoort waardoor het weer niet goed voor uw messen is.
De uitleg hierbij is simpel. Door het snijden maakt u een snee in de plank. Bij een plastic plank ontstaat er een snee, vloeien de sappen van vlees, kip of vis in de snee en nadat uw mes uit de snee wordt getrokken sluit de snee zich met de sappen erin. De bacteriën kunnen nu gewoon doorgroeien en vermenigvuldigen zonder dat u dit goed kan schoonmaken, immers de snede is gesloten. De volgende keer dat u de snijplank gebruikt maakt u wederom een snee waarna de oude snee heropend kan worden en de bacteriën vrij spel op het voedsel op de plank krijgen.
Snijden op een houten plank zorgt ook voor een snede. Deze blijft echter open staan. Hierdoor is het eenvoudig de bacteriën grotendeels weg te halen met schoonmaken (klik hier hoe u het beste uw houten plank of hakblok kunt schoonmaken). Hout droogt daarna uit waardoor een bacterie niet kan groeien. Tevens bevat beuken hout een stofje dat bacteriën dood waardoor de bacteriën uiteindelijk nog sneller afnemen.
Overigens geldt dat houten planken niet alleen zeer geschikt zijn voor in de keuken, maar ook voor in ziekenhuizen!
Hout is de beste oplossing vanwege het feit dat het goed is voor je messen en hygiënisch is bij goed schoonmaken. Kijk goed naar de houtsoort van de snijplank of hakblok. Deze mag niet te hard zijn en moet, om het goed te doen, ook anti bacteriële eigenschappen bevatten. Wij adviseren daarom beukenhout (Klik hier voor daarom beuken hout).
Eerlijk gemaakte beukenhouten onderzetter van duurzaam geproduceerd hout. Een mooi product die iedereen in huis zou moeten hebben. De onderzetters worden ambachtelijk gemaakt en onbehandeld geleverd. Uiteraard is het ook mogelijk om deze te personaliseren door een afbeelding, tekst en/of logo te laten graveren. Dan heeft u gelijk een uniek product en relatiegeschenk. De onderzetter is van massief hout en wel 1 cm dik.