Het wijnhuis Pierpaolo Pecorari heeft een duidelijke visie en missie. Ze willen eerlijke en pure wijnen maken die het terroir van Fruili het beste weerspiegelen. De bodem in Noordoost Italië is relatief arm en levert weinig maar zeer smaakvolle druiven op. Het gebied rond de Isonzo rivier is erg rotsachtig en zanderig. Al vele eeuwen wordt hier wijn gemaakt maar dit was niet altijd de voornaamste activiteit. De wijnstokken stonden aan
de rand van de velden waar gerst en tarwe werd verbouwd. Wijn werd voornamelijk voor eigen gebruik gemaakt en het overschot verkocht. Vanaf de jaren ‘70 vindt er een verandering plaats en wordt er veel geïnvesteerd in wijngaarden. Wijn maken wordt weer een belangrijke inspiratie- en inkomstenbron.
De belangrijkste ingrediënten die Pierpaolo Pecorari inspireren zijn: frisheid, mineraliteit, complexiteit