De zonnebrillen mogen weer uit de lades worden getrokken waar het daglicht nauwelijks komt, de spijkerbroeken mogen ingeruild worden voor korte rokjes en mag er dan eindelijk weer eens lekker buiten in de stralende zon gebarbecued worden.
De slagers van Spoelder hebben 10 waardevolle tips voor het barbecuen. Nu kan er toch écht niets meer mis gaan. Oh wacht, niet jezelf vergeten in te smeren met zonnebrandcrème!
Houd het vlees zo lang mogelijk in de koelkast. Zo voorkom je dat vlees, dat uiteindelijk niet opgaat, onnodig lang in de (warme) buitenlucht ligt.
Strooi van tevoren nooit zout op het vlees. Dit zorgt voor vocht, waardoor het vlees niet goed bruin wordt.
Breng liever olie aan op het vlees dan dat je het braadrooster insmeert. Je voorkomt hiermee dat het vlees vastplakt aan het rooster.
Wanneer de vlammen zijn gedoofd en de houtskool of briketten bijna grijs kleuren, heeft de barbecue de juiste hitte bereikt en is die klaar voor gebruik.
De perfecte afstand om te gaan grillen is tussen de 25 en 40 cm boven de kolen. Als je dichter op de kolen gaat grillen heb je kans dat je voedsel begint te verbranden.
Een typisch gerecht uit de Spaanse “tapas” keuken. Ingrediënten 700 gr lamsgehakt 2 tl garam masala 1 tl chilipoeder 1 tl knoflookpoeder 1 tl basilicum 3 el paneermeel Voor de tomatensaus 400 gr tomaten, gesneden 1 el pomegranate 1 el olijfolie 2 tenen knoflook, fijngeperst Zout en peper, naar smaak Bereidingswijze Haal het lamsgehakt 1 …
Kippenbouten gemarineerd met verse kruiden. Ingrediënten 4 kippenbouten 400 gr witte kool 200 gr wortels, gesneden 15 gr peterselie 2 tl olijfolie 2 tenen knoflook 2 tl basilicum 2 tl koriander Zout en peper Bereidingswijze Haal de kippenbouten 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Verhit …