Aanzien: fraaie schittering, perfecte helderheid. De levendigheid van de Sauvignon, de lengte van de Chardonnay, de warmte van de Chasan en een vleugje Grenache Blanc ter completering van deze harmonieuze wijn. Een succesvolle assemblage die elk jaar en goede en vriendelijke wijn oplevert. Drinken tot: 2 jaar na de oogst, aanbevolen temperatuur 10°.
Druivensoort: 100% Sauvignon, de bodem is steenachtig. Wijnbereiding: vroeg in de morgen geoogst. Kort mee weken van de schillen vóór de persing. Gisting van de most bij lage temperatuur. De druif past perfect bij de structuur van de bodem en geeft de wijn een uitgesproken Sauvignon karakter met fruitige aroma’s. Als aperitief, bij salades en voorgerechten met schelp en schaaldieren, gegrilde vis, gerechten met knoflook en schapen of geitenkaas. Veel wijn voor zijn prijs! Drinken tot 3 jaar na de oogst, aanbevolen temperatuur 10°.
Druivensoorten: Syrah en Grenache. Als u op zoek bent naar eenvoud en plezier: mede door zijn minieme zoetje is deze rosé de wijn voor een ontspannen moment. Een volle, levendige smaak met prachtige fruit aroma’s. Eenvoud als kenmerk van het ware! Drinken tot 2 jaar na de oogst, aanbevolen temperatuur 10°.
Deze assemblage wordt -op uitdrukkelijk verzoek- uitsluitend voor ons samengesteld. Hij verbindt de eigenschappen van beide druivensoorten, waardoor hij veel wijnliefhebbers aanspreekt. Een toegankelijke wijn, geschikt voor vele gelegenheden. Bovendien zéér betaalbaar; veel wijn voor € 5,25!
Druivensoort: 100% Cabernet-Sauvignon, de bodem is steenachtig. Wijnbereiding: vroeg in de morgen geoogst. Onsteeld en koude weking vóór de gisting; schilcontact gedurende de hele gisting, tussen 15 en 20 dagen. Om de tannine te reduceren rijpt de wijn 18 maanden op cuve, alvorens gebotteld te worden. Hij kan dan gelijk gedronken worden, maar kan daarna nog zeker twee tot drie jaar rijpen. Een wijn voor proevers die van een complexe wijn houden met een stevige persoonlijkheid en een mediterraan karakter.
Druivensoort: 100% Merlot, de bodem is steenachtig. Wijnbereiding: vroeg in de morgen geoogst, alleen de volledig gerijpte druiven. Onsteeld en koude weking vóór de gisting. Mede dank zij het mediterrane klimaat is deze wijn altijd evenwichtig, aromatisch, zacht, rond, fruitig, aromatisch en kleurrijk. Kortom een wijn zonder poespas, puur genieten! Drinken tot: 3 jaar na de oogst, aanbevolen temperatuur 16°.