Een oer-Hollandse groente, die dor wat extra toevoegingen ineens een heerlijk oosters gerecht wordt.
Dit heerlijke recept voor curry bloemkool is overigens voldoende voor vier personen, en is te combineren met rijst of rijstgerechten, maar ook met goed gebakken aardappeltjes.
Een erg lekkere combinatie is, als je er Servische rijst bij maakt. Daar komt deze bloemkoolschotel nog beter tot zijn recht.
Bij de linzen kun je linzen uit blik nemen, of uit pak, die je vaak nog eerst moet koken. Voor de smaak maakt het weinig uit.
Bak de gehaktballetjes in een hapjes- of koekenpan in een beetje zonnebloemolie, tot ze rondom goudbruin zijn.
In het overgebleven vet van de gehaktballetjes doe je de uien, en fruit in ongeveer 3 minuten op een laag vuur.
Voeg de bloemkoolroosjes, kokosmelk en currypasta toe, het geheel goed doorroeren en aan de kook brengen.
Daarna het geheel op een laag vuur ca 5 min gaar laten stomen, dus het beste met de deksel op de pan.
Voeg de linzen en gehaktballetjes toe en alles nog een keer ongeveer 5 min zachtjes laten koken of stomen.
Voeg wat zout en peper toe naar smaak, server de curry bloemkool met linzen en gehaktballetjes op vier borden, en voor het opdienen strooi je er nog wat koriander over.