Château Puech-Haut is het succesverhaal van Gérard Bru. Hij breidde het ouderlijk domein, zo’n vijftien kilometer ten noordoosten van Montpellier, uit tot een van de toonaangevende Languedocproducenten. Decanter magazine noemt Puech-Haut in één adem met de beste Zuid- Franse domeinen zoals Mas de Daumas Gassac, Grange des Pères en Peyre Rose.
Adviserend wijnmaker is Philippe Cambie, bekend vanwege zijn belangrijke invloed op de stijl van de topbedrijven in Châteauneuf-du-Pape. De rode Prestige is een mooie terroirgetypeerde wijn van de druiven van vijfenveertig tot zelfs tachtig jaar oude wijnstokken. Deze druiven - hoofdzakelijk grenache en syrah - worden handmatig geplukt.
Ze gisten in betonnen cuves en de wijn rijpt twaalf maanden in dezelfde kuipen. Eenvijfde deel van de Syrah verblijft echter in eikenhouten vaten van één en twee jaar oud. Dit geeft deze bijzondere en klassieke Languedocwijn een verfijnde en discrete houtinvloed. Klassiek omdat juist de smaak van donker fruit, kruiden, ietsje peperigheid en ‘garrigues’ domineert en niet de zoetige karameltonen van nieuw eikenhout.
De wijn smaakt krachtig, met rijpe tannine, heeft complexiteit en eindigt met een prachtige finale. Culinair op zijn best bij gegrilde eendenborst, rood vlees, lam of een kaasplank met stokbrood. Het best van smaak, zoals bij veel topwijnen, op de klassieke kamertemperatuur (16 à 18˚C).
Fraaie en complexe rode wijn met een aroma van rijp rood fruit, milde kruiden en een toets van eikenhout. De smaakstructuur is vol, evenwichtig en met een mooie balans in de finale met rijpe tannine.