Op zoek naar iets snel, makkelijk met weinig ingrediënten en toch iets anders dan het alledaagse? Wel, dan is dit pikant pannetje misschien wel iets voor jou. Ik had niet veel tijd om te koken dus het moest snel gaan maar binnen een kwartiertje had ik al iets op tafel staan dat slechts 6 ProPoints waard was, ikke blij! Er was wel niet veel tijd om er een mooie foto van te nemen, dus zoals je kan zien kwam de pan recht van het vuur met de nodige spatten van dienst 😉
Ben je klaar om met mij een snelle en makkelijke groentelunch te maken die je ook nog eens kan omtoveren tot een voorgerecht? Ready, set, go!
meng voor de dressing de mayonaise met de appelazijn, het citroensap, de fijn gesnipperde peterselie, de kappers en de augurken, kruid met peper en zout
meng de dressing met de komkommer, rode bieten en de sjalot en serveer naar wens (mijn torentjes waren al omgetoverd tot halve ruïnes, gelukkig was er nog een goed hoekje om te fotograferen 😉 )
Deel 3 van mijn verjaardagstraktatie op het werk: nutellacake! Ik heb ooit het recept op facebook gekregen via een kennis maar ik heb er ondertussen wel een paar aanpassingen aangedaan. Mijn collega’s konden er maandag van smullen en volgende week donderdag is het de beurt aan mijn spelers om hier een hapje van te nemen want dan eindigen we onze laatste training van het seizoen met wat lekkers!