De cashew is een niet-winterharde en bladhoudende boom die 15 meter hoog kan worden en bloeit met mannelijke en of tweeslachtige bloemen gevolgd door vruchten die de vorm hebben van een cashew noot. De vruchtsteel verdikt zich tot de cashew appel. With permission of Southeast Growers, Inc. With permission of Southeast Growers, Inc. With permission of World Crops Database Cashew – Photo by Ted Ollikkala With permission of World Crops Database
De cashew is een echte tropisch plant en is bij ons dan ook nauwelijks als kuipplant op te kweken. Gebruik kuipplantengrond of een mengsel van 60 % potgrond 30 % grof metselzand en 10% leem. De plant moet bij voorkeur het hele jaar in een verwarmde kas of serre staan met een minimum temperatuur van 17`°. Bemesten van mei t/m augustus. Vermeerdering door zaaien. Rassen:
De cashew wordt in de productiegebieden ontdaan van wortelopslag en laaghangende takken. Zodra ze in productie zijn behoeven cashews weinig snoei.
De cashew appel smaakt zoet. De vrucht is erg kwetsbaar en wordt daarom alleen ter plaatse aangeboden. De appels worden vers gegeten en verwerkt in curries, chutney’s en jams en dranken waaronder de caipirinha.