Speciaal voor de mensen die nu al een beetje op de kilootjes letten voor de zomermaanden, en een lekkere gezonde snack op tafel willen zetten, heb ik vandaag een paar feestelijke Gezonde Paprika Snacks klaar gemaakt! Lekker voor bij de borrel, en het staat super gezellig op tafel met al die kleurtjes…
Volg je een koolhydraatarm dieet? Dan zou ik de versie met de gedroogde cranberry’s weglaten, en alleen de roomkaas balletjes maken met verschillende soorten nootjes. Maar ja, in alle gevallen geldt dat dit nog altijd een stuk gezonder is dan een zak chips natuurlijk!
Hak de nootjes en cranberry’s die je gaat gebruiken alvast fijn. Rol vervolgens de balletjes koude roomkaas in 1 keer allemaal klaar. Rol ze vervolgens door de verschillende strooisels en steek er de reepjes paprika in, vorm ze eventueel nog een beetje bij.
De paprikareepjes die je eventueel nog over hebt kun je er los bij serveren in leuke glazen op tafel. En mocht je echt nog veel over hebben dan kun je ze altijd nog meebakken met een gebakken eitje of omelet de volgende dag!
Je kunt de paprika eventueel vervangen door reepjes wortel. Bovendien heb ik nog een paar variatietips voor je zodat je kunt variëren met de ‘strooisels’ van de roomkaas balletjes. Zo kun je bijvoorbeeld ook de volgende ingrediënten gebruiken: Peterselie, amandelen, hazelnoten, rozijnen, cashewnoten etc. etc. Eigenlijk wat je zelf lekker vindt en wat je misschien zelfs nog wel ergens in je kast hebt liggen!