Deze heerlijke Chinese thee wordt verbouwd in de bergen van de Zhejiang provincie dichtbij het beroemde Long Jing,
De groene theeblaadjes worden jong geplukt. Hierna worden ze naar het dorp gebracht waar geschoolde theemeesters hun hun blote handen gebruiken om de thee op traditionele wijze aan te drukken in een hete, droge wok. Hierdoor stopt de oxidatie. Bovendien garandeert het dat de thee de tonen draagt van net gemaaid gras, afgerond met een zachte notige smaak.
Dragon Well is een erg belangrijke thee in de Chinese cultuur, en u moet hem echt geproefd hebben als u de echte ervaring wil hebben van Chinese thee. Een echte Long Jing kan alleen komen uit Hangzhou in de Zhejiang provincie. Het maken van deze thee vereist thee masters, meestal over de 50 jaar oud, die de bladeren in een hete wok drukken met de hand.
Dragon Well is beroemd door de kenmerkende afgeplatte bladeren, een sterk aroma en een diep, lang aanhoudende smaak. Hoe geler de bladeren zijn, hoe beter. Als de bladeren geel zijn zit er weinig chlorofyl (dat de oxidatie stimuleert) in en zijn de knoppen jonger. Dit is iets wat erg belangrijk is en zorgt ervoor dat Dragon Well een groene thee is met een heerlijke rijke smaak die lang aanhoudt.
De Long Jing wordt verbouwd op een kleine biologische theeboerderij op een eiland in het Qiandao Meer, ook wel bekend als het 'Duized eilanden meer'. Dit meer is door de mens gemaakt in het maoïstische tijdperk (jaren '60 van de vorige eeuw) toen een waterkrachtcentrale dichtbij werd gebouwd. Het meer overspoelde een gebied van 573 vierkante kilometer inclusief twee oude steden en 3 oude dorpen, die nu beneden in het meer liggen. Op het meer zijn meer dan duizend eilanden en het is omringd door bossen en vol met wilde dieren.
Blad De bladeren zijn helder Jadegroen en goud in de vorm van de prachtige 'yu ye' (visvormig), kenmerkend voor het authentieke Long Jing gebied.
Zacht, levendige smaak. Eerst proeft u de hint van citrus wat dan overgaat in de notige smaak van hazelnoten en kastanjes met een lang aanhoudende nasmaak.
Gebruik 1 piramidezakje per 250 ml water van 65 °C. Laat 2-3 minuten trekken en gebruik minstens 2 keer.