Twee identieke pakhuizen (XVII?). De gepleisterde puntgevels hebben kleine, segmentvormige afgedekte vensters met eenvoudige afgeschuinde dagkanten. (bron: Rijksdienst voor het Cultureel Erfgoed)
Hoekpand Molenstraat onder schilddak. Gepleisterde lijstgevels. Goede onderpui met geprofileerde puibalk
Hoekpand Molenstraat (XVII?) onder schilddak. Gepleisterde lijstgevels. Goede onderpui met geprofileerde puibalk.
Inleiding ZEEPFABRIEK met SCHOORSTEEN, onderdeel van het complex zeepfabriek "Bousquet". Het bedrijfsgebouw is in de tweede helft van de n..
Pand met hoog schilddak, gedekt door moderne pannen. Eenvoudige lijstgevel (XIX A). (bron: Rijksdienst voor het Cultureel Erfgoed)
Pand onder schilddak en met eenvoudige lijstgevel (1829). Deuromlijsting door pilasters. Gestoken deurkalf. Stoeppalen.
In koloniale tijd lieten de Nederlandse gouverneurs en rijke handelslui uit Nederland veel gerechten tegelijk serveren uit alle windstreken van het toenmalige Oost-Indië. Dat waren de gerechten, die men beschouwde als de lekkerste. Op den duur dacht men dat dat authentiek was. Dat gebruik kostte overigens wel flink wat geld aan personeel. Het gebruik, verspreidde zich op den duur naar Europa. Zo kwamen er onder invloed van de Chinese immigranten gerechten bij zoals nasi goreng, die niet origineel uit de Indonesische keuken komen. De rijsttafel als zodanig is in Indonesië zelf bij de bevolking onbekend.
Bereidingswijze: Doe de ketjap in een grote kom met de prei, ui, knoflook, djahe, ketoembar, djinten, azijn en 2 eetlepels olie en meng het.
Snijd het vlees in kleine blokjes en doe het in de marinade. Even goed doorroeren en enkele uren afgedekt in laten trekken.
Verwarm de rest van de olie. Schep het vlees uit de marinade. Laat die uitlekken en bak het op hoog vuur. Voeg daarbij af en toe wat van de marinade om te voorkomen dat de snippers prei en ui te donker worden.
Roer de sambal, vetsin en suiker door het vlees. Schenk de rest van de marinade en het water erbij en laat het vlees nog ongeveer 20 minuten sudderen. Naar smaak eventueel nog extra sambal, suiker en zout toevoegen. Het geheel een beetje binden zodat de saus wat aandikt. Serveren met rijst en atjar.