目前的西九龍地區中，大多的居民是什麼民族?
廣府人
廣府人最初聚居於九龍尖沙咀，以至於散居於全九龍，而廣東道原名勿當拿道，因為大量的廣府人聚居而成功改名。1950年後，因為多數的偷渡客都來自廣府的珠三角地區，他們大多找回在九龍特別是尖沙咀的親屬，在電視電影中，至以老一輩親述的偷渡的流行用語如順風順水到尖沙咀，由尖鼻咀到尖沙咀都是和尖沙咀有關，而這些語句其實都是來自廣府偷渡客，到廣府人聚居地尖沙咀找自己的親屬。在1945年前香港人口只有50萬，香港政府集中發展港島區維多利亞城，九龍區更多是廣府人開發的，港島人口比九龍略多，但經歷偷渡潮後九龍人口大增，近30年不少九龍人口移居新界，但九龍的人口差不多仍有港島一倍，但土地面積遠少於港島。現今九龍，特別是西九龍，仍大多數是廣府人，大量的廣府飲食店舖，尤其是由廣州下來的廣府人，操極純正廣府話，九龍後來才來了不少內地妻子，如上海人、四川人、湖南人等，但內地妻子仍以廣府人居多，較早來港的廣府人居於九龍城區和油尖旺區，人均收入在香港的中游水平，而黃大仙區、深水涉區以及觀塘區，不少人口來自過去的偷渡客，在教育，資源都比來港更多年或帶有一定金錢移民香港的人處於劣勢，家庭收入中位數是香港最低的三區。
香港人，簡稱港人，視乎語境不同有多重意思。一是指土生土長，以香港為身份認同的人；法理上，因種種考慮，香港法律沒有香港人的定義，只有香港居民，不問國民忠誠、種族、膚色或者國籍，只問是否享有香港永久居留權。香港人口以華人佔絕大多數，包括不同祖籍及民族，但少數族裔人口為數亦不少，文化以華夏文化和英國文化為基礎。清朝中葉道光年間，香港割讓英國開始，陸續地有廣東人、福建人及外國人等，以及在第二次世界大戰後的大量外來人口移居香港，逐漸不同族群之間在語言及生活文化上大致同化。現在，香港雖為中華人民共和國的一個特別行政區，但並非所有香港人均具有中華人民共和國國籍。在香港700萬人口中，約300萬人至400萬人持有香港特區護照，以及前往中國大陸探親、旅遊、經商和工作往來的回鄉證的同時，亦擁有外國國籍及護照。因此不少港人擁有雙重護照。
過去，在中國南方，米飯是飯桌上的基本組成部分，而在中國中部和北部，則是把小麥作為主食，因為以前只有在中國南部溫暖的亞熱帶氣候適合種植水稻，但是現在北方地區，比如中國的東北地區，人們的主食卻是大米做的米飯，麵食已經退於次要的地位。在中國的沿海地區，經過近二十年的經營推廣，麵包已經從點心的概念，走入主食類和生活必需品的階段，這是一個非常值得注意的現象。但麵包的品質在這些年裡並沒有提昇，並且有因為原物料和人力的提升而導致品質低下。麵包的個性化區域平庸，這在將來的麵包產業的發展，將是需要重新定義和修正的。
由於香港人普遍很少提及本身的民族，除非有人主動提出，所以其他中國少數民族在香港聚居的數字難以掌握，很多時候都被統稱為中國籍。基本上，香港的華人人口以漢族居多。香港有過半數人口在香港出生。過去的人口調查，都有記錄市民的原籍。當中廣東人最多，占超過半數的香港總人口，而廣東人中以民系劃分包括廣府人，四邑人，潮汕人和客家人，之後是來自福建，藉貫福建的香港人占總人口的1/6，是香港第2大藉貫省份，再其次是來自江蘇和浙江地區的新移民，而移居香港的上海人籍貫是來自全國各省。至於來自其他省市的居民分布比較廣泛。自從1980年代初期內地改革開放，來自其他省市的移民開始增多。另外香港有6.4%的非華人。香港人的省籍大多是廣東或福建，很多重要的位置，都是廣東幫或福建幫擔任。因為沒有像1950-1980三十年大偷渡及移民潮般不停有人移民香港，香港人的概念在1980年代已經逐漸成型．香港近三十年人口普查已沒有問及省籍，只有出生地是否香港的記錄．唯一的省籍調查是福建省僑胞部門2007年做的，當年香港有1/6人籍貫是福建省的，而且很大部份是由世界各地而非只是由福建到港。 現在香港人一般把90年代前到港的人稱為香港人，很少問及對方是來自那省．現在留意香港人省籍一般是大陸各省政府和一些對香港歷史有興趣的市民。