在16世紀中葉，聖多美普林西比變成了非洲最重要的什麼出口地?
砂糖
過去，在中國南方，米飯是飯桌上的基本組成部分，而在中國中部和北部，則是把小麥作為主食，因為以前只有在中國南部溫暖的亞熱帶氣候適合種植水稻，但是現在北方地區，比如中國的東北地區，人們的主食卻是大米做的米飯，麵食已經退於次要的地位。在中國的沿海地區，經過近二十年的經營推廣，麵包已經從點心的概念，走入主食類和生活必需品的階段，這是一個非常值得注意的現象。但麵包的品質在這些年裡並沒有提昇，並且有因為原物料和人力的提升而導致品質低下。麵包的個性化區域平庸，這在將來的麵包產業的發展，將是需要重新定義和修正的。
聖多美普林西比在1469到1472年之間被葡萄牙人發現。阿瓦盧卡米尼亞在1493年於聖多美島成功建立殖民地，他也得到這塊土地為賞賜。普林西比島的殖民於1500年也在類似的安排之下開始。葡萄牙殖民者利用奴隸的勞力在16世紀中葉將聖多美普林西比變成了非洲最重要的砂糖出口地。聖多美島從1522年開始直接受葡萄牙王國統治，普林西比島則是從1573年開始直接受葡萄牙王國統治。砂糖產業在隨後的一百年間沒落。到十七世紀中葉，聖多美只是一個補給船隻用的停靠港而已。十九世紀早期，引進了兩種經濟作物：咖啡與可可。當地肥沃的火山土壤特別適合這些新的經濟作物，於是出現了許多莊園。由葡萄牙公司或是不在當地的地主所擁有的莊園幾乎佔據了當地所有好的農田。到了1908年，聖多美成了世界最大的可可產地，可可到現在還是該國最重要的作物。
新教的抗議精神可以追溯至14世紀的一些宗教改革先行者，英國的威克里夫派以及羅拉德派、波希米亞的揚胡斯派和義大利的薩伏那洛拉的信徒。16世紀20年代，馬丁路德在德國發起了宗教改革運動，迅速的席捲了整個德國，在日內瓦，加爾文的歸正運動更進一步的加深了宗教改革的影響。同期英國聖公會成立了，有很多人認為是新教運動的一部分，但一部分人認為仍然屬於廣義舊教，與天主教或東方基督教相似的古老教會。到了16世紀中葉，主要宗派都與天主教抗衡。因著教權與王權的權利爭奪，新教在形成的過程中受到許多民族國家或世俗政權的支持與保護。在宗教戰爭後，根據隨之而簽訂的合約，如1555年奧格斯堡和約與1648年威斯特伐利亞和約確立的教隨國定原則，形成了新教在歐洲的布局，信義宗分布於德國以及北歐諸國；歸正宗為德國、瑞士、荷蘭以及蘇格蘭。16世紀末到17世紀，新教的主要宗派在教會的組織與崇拜儀式上已有基本雛形。對於教義的認定上經過長期的爭論也逐漸成為體系。新教的神學家編寫了大量的神學著作。17世紀中葉，英格蘭的清教徒革命要求以加爾文主義改革妥協保守的聖公宗教會，把新教運動又推進了一步，產生了脫離聖公宗的新教派，如英格蘭的長老會、公理會、浸信會、公誼會等等。隨著移民美洲，新教也成為美洲宗派的大宗。
中非即中部非洲地區，從撒哈拉沙漠與非洲大陸西部突起部分合圍，不包括非洲大峽谷西部。有時中非單指中非共和國。區內用水全賴剛果河及其支流，流域面積僅次於亞馬遜河。聯合國中部非洲次分區包括查德、中非、喀麥隆、赤道幾內亞、加彭、剛果共和國、剛果民主共和國、安哥拉、聖多美和普林西比九個國家。讚比亞、辛巴威和馬拉維曾組成中非聯邦，這三國屬於聯合國東部非洲次分區，有時被認為是南非地區或中非地區。盧安達和蒲隆地在聯合國被劃為東部非洲次分區。查德、中非、喀麥隆、赤道幾內亞、加彭、剛果共和國、六國通用中非法郎，由中非經濟貨幣共同體中央銀行發行。