高等生物中基因定序最為完整的基因體是哪一生物的？
水稻
基因工程是一組使用生物技術直接操縱有機體基因組、用於改變細胞的遺傳物質技術。包括了同一物種和跨物種的基因轉移以產生改良的或新的生物體。可以通過使用分子複製技術分離和複製需要的遺傳物質以產生DNA序列，或通過合成DNA，然後插入宿主生物體，以此將新的遺傳物質插入宿主基因組中。可以使用核酸酶除去或敲除基因。基因靶向是使用同源重組來改變內源基因的不同技術，並且可以用於缺失基因，去除外顯子，添加基因或引入點突變。通過基因工程產生的生物體被認為是基因轉殖生物體。第一種基因轉殖生物是1973年產生的細菌和1974年的基因轉殖小鼠。胰島素產生細菌在1982年商業化，基因轉殖食品自1994年以來一直銷售。作為寵物設計的第一種基因轉殖生物GloFish於2003年12月首先在美國銷售。遺傳工程技術已經應用於許多領域，包括研究、農業、工業生物技術和醫學。用於洗衣洗滌劑和藥物如胰島素和人生長激素的酶現在在基因轉殖細胞中製造，實驗性基因轉殖細胞系和基因轉殖動物例如小鼠或斑馬魚正用於研究目的，並且基因轉殖作物已經商業化。
基因型指的是一個生物體內的DNA所包含的基因，也就是說該生物的細胞內所包含的、它所特有的那組基因。基因型這個概念是1909年丹麥遺傳學家威廉·詹森引入的。一個細胞的基因信息的總和被稱為個體基因型。兩個生物只要有一個基因座不同，那麼它們的基因型就不相同，因此基因型指的是一個個體的所有等位基因的所有基因座上的所有組合。與基因型相對的是表現型，表現型是一個生物體的實際外表特徵如大小、重量、顏色等等。基因型對一個生物的發展有極大的影響，但是它不是唯一的因素。一般來說即使基因型相同的生物也會表現出不同的外顯型。這個現象的機理是表觀遺傳學。同樣的基因在不同的生物體中可能不同地表達。一個日常的例子的同卵雙胞胎。同卵雙胞胎擁有相同的基因型，儘管他們的表現型非常相似，但是總是稍微不同的。雖然外人會覺得他們無法區分，但是父母和好朋友總是能夠區分出同卵雙胞胎。此外同卵雙胞胎的指紋不同。基因型塑性指的是一個生物體的基因型對其表現型的影響。假如這個數值高的話說明外界影響對該生物體表現型發展時的影響比較大。假如這個數值低的話可以通過基因型，不顧及外部影響，來比較精確地預言該生物體的表現型。
由於生物科技和基因工程技術近年來快速發展，科學家在1998年開始水稻基因組的分析與整理，稱為國際水稻基因組定序計畫。主要希望能解讀水稻十二條染色體中的基因密碼，此計劃由日本主持，並有中國大陸、台灣、南韓、英國、加拿大、美國、巴西、印度、法國等國家加入。在2002年宣布整個水稻的基因圖譜，都已被解讀。並公開在基因圖譜資料庫中，供各國的水稻專家研究。水稻的基因體是高等生物中基因定序最完整的，科學家辨識出的37,500個基因中，包括了數個影響重要農產未來的基因；例如提高水稻產量的基因、改變水稻受光週期的基因等。
如果將來自另一物種的遺傳物質添加到某生物體中，則所得生物稱為基因轉殖生物。如果使用來自相同物種的遺傳物質或可以與宿主自然繁殖的物種，則稱為同源基因，改造遺傳工程也可以用於從目標生物體去除遺傳物質，建立一個基因剔除生物體在歐洲，遺傳修飾是遺傳工程的同義詞，而在美國，基因修飾一詞也可以指常規的育種方法。加拿大的監管制度是基於產品是否具有新穎的特徵，而不管來源的方法。換句話說，如果產品攜帶一些先前在物種中未發現的性狀，則其被調節為遺傳修飾，無論其是使用傳統育種方法還是遺傳工程產生的。在科學界，基因工程這個術語並不常用。取而代之的是更為具體的術語，例如基因轉殖。