揚州裡最早的城市為？
邗城
揚州，作為地域稱謂，《尚書·禹貢》：「淮海維揚州」，為華夏九州之一。但很長時間裡，今天的揚州和「揚州」一詞並沒有直接關係。春秋時期，今揚州市區附近稱邗。公元前486年，吳國滅邗，築邗城，開邗溝，連接長江，淮河。這是今揚州屬地上最早的城市。漢代，今揚州稱廣陵國，屬十三刺史部中的徐州刺史部，而不屬於揚州。它長期是王侯的封地。吳王劉濞「即山鑄錢、煮海為鹽」，開鹽河，準備獨立，景觀盛極一時，促進了經濟的發展，開始了揚州歷史上的第一次繁華時期。西漢出於政治上的考慮，元封六年漢武帝把江都王劉建的女兒劉細君嫁到烏孫國，比王昭君嫁到匈奴還早80多年。三國時期，魏吳之間戰爭不斷，廣陵為江淮一帶的邊防重鎮。
「城市」的提法本身就包含了兩方面的含義：「城」為行政地域的概念，即人口的集聚地；「市」為商業的概念，即商品交換的場所。而最早的「城市」就是因商品交換集聚人群後而形成的。而城市的出現，也同商業的變革有著直接的淵源關係。最初城市中的工業集聚，也是為了使商品交換變得更為容易而形成的。在城市中直接加工銷售相對於將已加工好的商品拿到城市中來交換而言，則正是一種隨著工業城市的出現而產生的一種商業變革。城市包括城市規模、城市功能、城市布局和城市交通，而這幾方面所發生的變化，都必然地會對城市的商業活動帶來影響，促使其發生相應的變革。城市經濟學對城市作了不同等級的分類，如小城市、中等城市、大城市、國際化大都市、世界級城市等，對城市能級分類的一個標準是人口的規模。 按城市綜合經濟實力和世界城市發展的歷史來看，城市分為集市型、功能型、綜合性、城市群等類別，這些類別也是城市發展的各個階段。任何城市都必須經過集市型階段。
隋文帝開皇九年，改吳州為揚州，置揚州總管府,但總管府仍設在丹楊郡。隋煬帝大業三年，改揚州為江都郡，治江陽縣。隋煬帝楊廣對揚州情有獨鍾，長期逗留於此，最終在揚州江都宮被殺，後葬於揚州。唐高祖武德八年，將揚州治所從丹陽移到廣陵，從此廣陵享有揚州的專名。由於地處運河和長江交匯處，唐代揚州在新的大一統帝國中擁有重要的地位。經過不斷的發展，揚州的經濟地位在唐中期超過了長安、洛陽，成為唐帝國最大的工商業城市。此時的揚州，號稱「富甲天下」，「天下之盛揚為首」，有「揚一益二」之稱。唐朝淮南道揚州轄下有6個縣，分別是江都縣、江陽縣、揚子縣、海陵縣、高郵縣和六合縣，唐玄宗天寶元年。
過去，在中國南方，米飯是飯桌上的基本組成部分，而在中國中部和北部，則是把小麥作為主食，因為以前只有在中國南部溫暖的亞熱帶氣候適合種植水稻，但是現在北方地區，比如中國的東北地區，人們的主食卻是大米做的米飯，麵食已經退於次要的地位。在中國的沿海地區，經過近二十年的經營推廣，麵包已經從點心的概念，走入主食類和生活必需品的階段，這是一個非常值得注意的現象。但麵包的品質在這些年裡並沒有提昇，並且有因為原物料和人力的提升而導致品質低下。麵包的個性化區域平庸，這在將來的麵包產業的發展，將是需要重新定義和修正的。