糧食作物的口感會因什麼成分的多寡而受到影響？
纖維素
嘉義市立法委員由於中華民國立法委員選制的不同，名額迭經變動。1986年以前，包括第一屆立委選舉、增選、增額立委選舉等，均與臺灣其他縣市合併於同一選區進行，應選名額四至九名不等。1989年最後一屆增額立委起，選區改以縣市劃分，嘉義市選區應選名額最初為一名，因應國大代表及臺灣省議員停止選舉，1998年第四屆起改為2名。2008年第七屆立委選舉起，又改為1名。經2016年嘉義市立法委員選舉後，由民主進步黨籍李俊俋當選嘉義市第9屆立法委員。嘉義市地處嘉南平原，氣候介於熱帶和副熱帶的分界上，沖積平原地形和暖和氣候相當適合作物生長。嘉義市的農業在1721年，時任諸羅縣令的周鍾瑄興建水利設施後有大幅度的增長。當時來臺平定朱一貴事件的藍廷珍，其佐幕藍鼎元曾語：前此臺灣止府治百餘里，鳳山、諸羅皆毒惡瘴地，令其邑者尚不敢至；今則南盡郎嬌，北窮淡水，雞籠以上千五百里，人民趨若鶩矣。足見水利之功。康熙以後，漢人在今嘉義地區內主要種植旱作糧食作物，包括稻、黍、冬麥、豆類與麻，平時也牧牛、豬、山羊、雞、鴨為副業。農業開墾雖使糧食增產，但也壓迫到當地洪雅族原住民的生存空間，對自然生態也有一定的影響。日治以後，嘉義市農業在獎勵生產政策下，加上農技改良和品種研究，農產品質和單位面積產量都大幅提升。日治時期的嘉義市經濟作物的種植比相當高，品種包括甘蔗、鳳梨、香蕉、龍眼、蓮霧、蔬菜等生鮮蔬果。日治時期的臺灣農業已引進現代化農業機具，用以耕地、灌溉、稻穀加工或製油等。在防治病蟲害上，臺灣總督府和製糖會社派遣害蟲巡視員到各地巡察，以協助農家對抗害蟲侵擾。
氫在不同情況下都會對人體造成危險。與空氣混合時，氫氣會輕易燃燒和爆炸，而純氫氣則會使人窒息。洩漏到空氣中的氫氣無色無味，且可以自燃，產生高溫但無色的火焰，因此有意外灼傷的可能性。液氫的溫度極低，所以和其他低溫液體一樣有一定的危險性，比如會引致凍傷。氫氣可以溶解在多種金屬之中，除了可能的洩漏以外，氫氣還會造成金屬的氫脆現象，引致材料爆裂。氫的許多性質都受到了其自旋異構體比例的影響。不少數據所描述的是處於平衡態的氫氣，但氫氣有時需要幾天乃至幾週的時間才會達致平衡，所以它的安全數據可能和現實中的氫氣有所差別。另外，容器的形狀，也會大大影響氫氣的爆炸臨界溫度和壓力。
在不同的地區，稻米一年中收成的次數也是不同的。在東南亞、華南及台灣等緯度較低的地方，稻米一年能收成三次；中國長江流域一年能收成兩次；而在中國北方、朝鮮半島、日本等緯度較高的地區稻米一年只能收成一次。在湄公河下游，兩年可收成七次。此外，稻米收成有時會因為一些天災或動物而造成歉收。天災方面包括河水泛濫、洪水暴雨、乾旱和山火等。而造成禍害的動物則主要為福壽螺、老鼠和蝗蟲等。稻米的營養價值高，其主要營養成分是：蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、硫胺、核黃素等。大米的澱粉粒小，粉質最細，例如馬鈴薯的澱粉直經為70～100微米，小麥30～45微米，玉米15～25微米，水稻僅為3～10微米。稻米的纖維素含量少，因此口感好，又便於人體消化和吸收，例如玉米5.5%，小麥3.0%，稻米0.3%。
由於稻是人類的主要糧食作物，據知目前世界上的稻屬植物可能超過14萬種，而且科學家還在不停的研發新稻種，因此稻的品種究竟有多少，是很難估算的。作為糧食的主要有非洲米和亞洲米種，不過較簡明的分類是依稻穀的澱粉成份來粗分。稻米的澱粉分為直鏈及支鏈兩種。支鏈澱粉越多，煮熟後會黏性越高。中國栽培稻分為秈稻和粳稻兩個「亞種」，每個亞種又分為「早、中稻」和晚稻兩個「群」，每個群又分為水稻和陸稻兩個「型」，每個型再分為粘稻和糯稻兩個「變種」以及一般栽培品種。糯稻是粘稻澱粉粒性質發生變化形成變異型。秈型糯稻叫小糯或長粒糯，粳型糯稻稱大糯或團粒糯。