大連地區的飲食受到哪兩個文化影響很深，一是俄羅斯文化，另一個是?
日本文化
過去，在中國南方，米飯是飯桌上的基本組成部分，而在中國中部和北部，則是把小麥作為主食，因為以前只有在中國南部溫暖的亞熱帶氣候適合種植水稻，但是現在北方地區，比如中國的東北地區，人們的主食卻是大米做的米飯，麵食已經退於次要的地位。在中國的沿海地區，經過近二十年的經營推廣，麵包已經從點心的概念，走入主食類和生活必需品的階段，這是一個非常值得注意的現象。但麵包的品質在這些年裡並沒有提昇，並且有因為原物料和人力的提升而導致品質低下。麵包的個性化區域平庸，這在將來的麵包產業的發展，將是需要重新定義和修正的。
現代時期的開始代表了歐洲文藝復興的結束。確切的時間點會依據各個領域的界定而有所不同，比如說，一個歷史學家可能會將現代的開始放在1650年，而一個音樂家則可能會把時間放在音樂的浪漫時期結束之後，也就是大約1900年。當代史學者習慣把一戰爆發，作為近代的終結、現代的開端。同樣地，依據各個領域的不同觀點，現代時期可能會被界定為一直延伸到我們現在所處的時間，或者也有可能被認為結束於後現代主義的開始，可能在1960年代到1980年代初期之間的任何一點。如果是將現代定義為在後現代之前的話，那麼它可能特別指涉了現代主義。有的觀點則認為，後現代主義只不過是現代主義本身最晚一個時期的發展而已。
麥克斯·施蒂納在他所著的《自我及所有》一書中，主張一般社會所公認的制度—包括國家的概念、「財產是一種權利」的概念、自然權利的概念、和一般對社會的概念—都只是幽靈在腦海裡作祟的幻象，主張「個人便是社會的本質」。他主張利己主義和一種形式的非道德主義，個人只有在切及他們自身利益的情況下才會聯合起來成為「利己主義者們的組織」。對他而言，財產只是由能力決定的：「知道如何去擁有它們、保護它們，那便是他的財產」並且「在我能力所及之內的，便是我的東西。只要我能顯示出自己佔有者的身分，那我便是這個東西的所有人。」施蒂納從沒有自稱他自己為無政府主義者—他只接受「利己主義者」這個稱號。不過他仍被許多人視為是無政府主義者，因為他反對國家、法律、和政府，同時他的理念也影響了許多無政府主義者，雖然對他的理念的解讀有著許多分歧。許多無政府主義者如班傑明·塔克都宣稱受了施蒂納的影響，埃瑪·戈爾德曼也在演講中宣揚他的理念。
大連地區的民間文化混合了山東移民和中國東北各少數民族文化特點，並在建築、飲食、日常用語等方面深受日本文化和俄羅斯文化的影響。在整個區域劃分上，大連屬於東北地區。在薄熙來任市長時期，曾大力推動文明城市評選活動，大大提高了大連居民的文明程度。大連人對東北認同感很低，反感看不起東北人，特別是黑龍江人。大連無論是在語言還是飲食都更接近膠東半島。大連盛產水果和海產。水果主要有蘋果、桃、梨、葡萄、櫻桃等，而鮑魚、對蝦等海產享譽全中國乃至亞洲，尤以海參為最，稱之為「遼參」。水果和海產也因此在大連地方飲食文化中占有主要地位。大連以魯菜為基礎，發展出了大連菜菜系。其吸收其他菜系的特點，結合本地食材。通常色澤鮮亮，口味鹹鮮。大連目前有《大連日報》、《大連晚報》、《半島晨報》、《新商報》四份報紙，其中《大連日報》為黨報，其餘三份為都市報，其中《半島晨報》為遼寧報業集團創辦。《現代女報》社位於大連。大連外國語學院也公開發行《英語知識》、《日語知識》雜誌。