郭春秧在1921年嘗試在北角建立什麼工廠?
糖廠
香港的各省籍人因為歷史原因而居住於不同的分區，但在六七暴動後的香港運動後，各省籍人，特別是年輕一輩，已經混合居住。廣府人最初則聚居在現時的油尖旺區，因為大量的廣府人聚居，勿當拿道改名為廣東道，這一帶有很多廣府店舖及餐館，及後擴展到深水?區以及黃大仙區，而九龍城區以及觀塘區在民國時代則有很多來自福建省的移民，1950年後在偷渡潮之下，大量廣府人湧入香港，而且成為香港人口的主要成份，當時主要人口皆為逃港者，而觀塘區及黃大仙區本來人口很少，亦為潮汕人中特別是海陸豐人的聚居地，及後來了廣府以及海陸豐，汕頭汕尾的偷渡客。福建閩南人和廣東潮汕人則聚居在現時的灣仔區以及中西區的上環一帶，及之後福建人更大量的由東南亞到香港發展，聚居於東區的北角以及1950年後西方列強的東南亞殖民地大多實行民主，因為東南亞的南亞人沒有管理的能力，以及排華，大量的福建人移居香港，在冊魚涌居住。因為山東警的關係，香港老一輩山東籍人主要集中在石塘嘴一帶，由福建直接抵港的商人，包括閩南人以及閩東人大多居於上環以及西營盤一帶，福建大多組織都在上環，而西環在60多年前便有了專為福建人而設的福建中學，而北角到太古則大多是閩南組織。
1921年，東南亞福建富商郭春秧北角標得一片新填海地，打算興建糖廠，因此就有了「春秧街」與「糖水道」。後來由於糖價下跌等因素，改為興建住宅，從此這一帶成為福建華僑及福建人移民聚居的中心。在國共內戰後期，福建商人不少先把資金撤向東南亞，然後在香港局勢好轉才回來，因為1950-1980年的偷渡潮，廣東人口極速增長，但福建籍人口是各籍中下降得最慢的，而1950年代因為大量上海新移民移居北角，而部份福建人多先居東南亞，使北角的小福建中有多了「港島小上海」之稱，而香港正宗的「小上海」在上海街一帶，在北角以及銅鑼灣的上海以及江浙人口亦低於福建籍人口一定多的人數，而「港島小上海」則走高級色情路線，九龍「小上海」則走通俗色情路線，但隨住東南亞的福建人不停因為中國情意結或東南亞的反華運動，紛紛移居香港，而北角，上環及其周邊便成了他們移居之地了，而「港島小上海」亦轉入灣仔，因發展灣仔商業區而在2000年代中期又再式微，香港正宗的「小上海」即上海街和旁邊的砵蘭街至今仍為庶民色情中心。
過去，在中國南方，米飯是飯桌上的基本組成部分，而在中國中部和北部，則是把小麥作為主食，因為以前只有在中國南部溫暖的亞熱帶氣候適合種植水稻，但是現在北方地區，比如中國的東北地區，人們的主食卻是大米做的米飯，麵食已經退於次要的地位。在中國的沿海地區，經過近二十年的經營推廣，麵包已經從點心的概念，走入主食類和生活必需品的階段，這是一個非常值得注意的現象。但麵包的品質在這些年裡並沒有提昇，並且有因為原物料和人力的提升而導致品質低下。麵包的個性化區域平庸，這在將來的麵包產業的發展，將是需要重新定義和修正的。
英國政府最初只開發香港島的維多利亞城，因為大量廣州人因太平天國戰亂湧入九龍，而來港的人口又以男性比率較多，從而使此地區的色情行業發達。至今上海街以及附近的砵蘭街仍為香港最大型庶民色情中心。二戰後，因為福建富商郭春秧的後人在北角大辦夜總會，隨後附近的銅鑼灣的遊樂園又辦類似的夜總會，當時上海人有豐富經驗，上海人活躍的地區又擴展到港島，但區內人數仍然遠不及閩民系及廣府民系多，只佔區內人口的一少部份，北角以及灣仔在1970以及2000年以前都被色情行業的客人稱為「港島小上海」，來港的上海人最初大多從事夜總會的活動，受顧於福建華僑或廣州資本，於油尖旺區、北角及銅鑼灣一帶經營色情行業，但後來後兩者的高級夜總會相繼結業，上海人把色情行業搬入灣仔以及在九龍自資一些通俗色情場所，不少上海人亦從事娛樂圈。但隨住灣仔發展商業區，駱克道一帶色情行業已經很式微，港島小上海最初為北角，後來則為灣仔，2000年開始，灣仔發展商業區，色情行業式微，最後一個港島小上海亦沒有了，現在的上海街一帶仍有不少上海人，是香港最多上海人的地方，但因人數有限，難像閩人和客家人有自己的圈子。