河洛地區的先民步入新石器時代是距今多少年左右?
10000年
河洛地區的先民在距今10000年左右，步入了新石器時代。這一時期洛陽一帶人口急劇增多，氣候由濕潤轉向乾旱，生存在這裡的大象、犀牛、水牛已經滅絕，大片的黃土覆蓋了草原和叢林。洛陽的新石器時代遺存十分豐富，目前發現的有200餘處，主要分布在黃河兩岸以及伊、洛、瀍、澗流域，包含裴李崗文化、仰韶文化、龍山文化的堆積，層次清晰，且有明顯的連續性。裴李崗文化是迄今洛陽發現的最早的新石器文化類型，距今約9000年到7000年，主要遺址有偃師高崖和宮家窯等。當時已經懂得畜牧和耕種。人們會在田裡種植小米，又會在家裡養豬。房屋均為半地穴式建築。陶器多為手制，以紅陶和灰陶為主，石器以磨製為主，有紋飾的器物較少。裴李崗文化亦是現時中國已知的最早陶器文化。仰韶文化是黃河中游地區的一種重要的新石器文化，距今約7000年到5000年。1921年瑞典地質學者安特生在洛陽附近的仰韶村首次發現彩陶文化，成為中國現代考古學的發源。洛陽分布有孟津妯娌遺址、洛陽王灣、史家灣、孫旗屯、矬李遺址等。這時已出現發達的磨製石器和精緻的骨器。陶器多是手制或輪制，主要呈紅色，常有彩繪圖案或織物紋路。彩陶是仰韶文化最明顯的特徵。當時人已經習得漁獵和編織。村落有一定的布局，村外有墓地和窯場，房屋主要是半地穴式。
1959年，中國著名考古學家徐旭生先生率隊在豫西進行夏墟調查時，在洛陽偃師二里頭村發現了一處規模宏大的遺址，碳14測定遺址距今大約3800－3500年。二里頭遺址規模之大是遠古黃河流域前所未見的，也是同期考古文化中沒有的。這裡發現了中國最早的宮殿群、中國最早的城市主幹道網、中國最早的車轍、中國最早的官營手工作坊區、中國最早的鑄銅作坊和綠松石器作坊、中國最早的青銅禮器群等，還發現有繪刻於陶器上的陶紋，疑似象形文字的雛形。考古發掘表明，與此同時，興盛一時的中原周邊地區的各支文化先後走向衰落，到了公元前1750年前後，中原龍山文化的城址和大型中心聚落也紛紛退出歷史舞台。代之而起的是，二里頭文化在極短的時間內吸收了各區域的文明因素，以洛陽盆地為依託最終崛起。二里頭文化的分布範圍首次突破了地理單元的制約，幾乎遍布於黃河中下游全部地區。二里頭文化的元素向四圍輻射的範圍更遠大於此。二里頭是最早的中國—東亞大陸最早的廣域王權國家。整個東亞大陸從沒有中心、沒有核心文化，過渡到出現一個高度發達的核心文化，二里頭正好處於這個從多元到一體的歷史轉折點上。從滿天星斗到眾星捧月，河洛地區在東亞率先步入青銅時代和國家文明。
中國是歷史上最早使用年號紀年的國家。第一個年號出現在西漢漢武帝時期，年號為建元。此前的帝王只有年數，沒有年號。此後使用年號的傳統一直延續到20世紀初期。中國皇帝在即位時往往會改元，換一個新的年號重新紀元；明清以前的很多皇帝在位時也常常因為各種原因而改元。明清的皇帝則大部分都只有一個年號，因此也常常用年號來稱呼皇帝，例如康熙帝。一般改元從下詔的第2年算起，也有一些從本年年中算起。1912年1月1日，中華民國成立，廢除年號紀年，以民國作為國家紀年。但仍有個別地方政權和起事者用年號。在中華民國短暫帝制「復辟」期間，均曾在部分地區恢復年號的使用。由民國元年1月1日至民國三十八年12月8日，中國大陸一直使用民國紀年。
過去，在中國南方，米飯是飯桌上的基本組成部分，而在中國中部和北部，則是把小麥作為主食，因為以前只有在中國南部溫暖的亞熱帶氣候適合種植水稻，但是現在北方地區，比如中國的東北地區，人們的主食卻是大米做的米飯，麵食已經退於次要的地位。在中國的沿海地區，經過近二十年的經營推廣，麵包已經從點心的概念，走入主食類和生活必需品的階段，這是一個非常值得注意的現象。但麵包的品質在這些年裡並沒有提昇，並且有因為原物料和人力的提升而導致品質低下。麵包的個性化區域平庸，這在將來的麵包產業的發展，將是需要重新定義和修正的。