哪一個字為洛陽飲食文化的濃縮?
湯
以洛陽為中心的河洛地區是中華文明的主要發源地。中國一詞最初便是指古代洛陽地區。沿洛水自東向西的洛河兩岸，於不足30公里的範圍內，分布著夏都斟鄩、商都西亳、東周王城、漢魏洛陽故城和隋唐洛陽城五大都城遺址，人稱五都貫洛。都城遺址分布之密集，聯繫之密切，時間跨度之大，舉世罕見。現代的洛陽以龍門石窟、白馬寺和關林等歷史名勝，牡丹、水席、杜康酒等傳統文化，以及二里頭遺址、漢魏洛陽故城和隋唐洛陽城等國家大遺址而聞名，被譽為千年帝都，牡丹花城。洛陽有三項六處世界文化遺產，其遺產數量在中國城市中僅次於北京。洛陽有5A級景區四項五處，位居全國地級市前列。洛陽是首批經中國國務院批准的享有地方立法權的13個較大的市之一，重要的工業城市和優秀旅遊城市，也是首批中國創新型試點城市，中原經濟區和中原城市群的副中心城市。洛陽全境總面積15,230平方公里，現下轄八縣一市六區，截止2015年，洛陽市中心市區建成面積達209平方公里。根據中國國務院2012年批准的洛陽市城市總體規劃，到2020年，中心城區人口達到285萬人，中心城區面積將達614平方公里，逐步把洛陽建設成為經濟繁榮、社會和諧、生態友好、特色鮮明的現代化城市。2016年，國務院相繼批覆洛陽市城市軌道交通第一期建設規劃、設立鄭洛新國家自主創新示範區和中國自由貿易試驗區洛陽片區，千年古都又將迎來新的發展機遇。
國內生產總值亦稱國內生產毛額或本地生產總值，是一定時期內，一個區域內的經濟活動中所生產出之全部最終成果的市場價值。國內生產總值是國民經濟核算的核心指標，在衡量一個國家或地區經濟狀況和發展水準亦有相當重要性。它與國民生產總值不同之處在於，國內生產總值不將國與國之間的收入轉移計算在內，即國內生產總值計算的是一個地區內生產的產品價值，而國民生產總值則計算一個地區實際獲得的生產性收入。再簡單的來說本地生產總值是屬地主義，GNP是屬人主義；舉例來說，無論台灣、香港、韓國、美國等廠商在中國大陸生產的最終財貨，都包括在中國大陸的本地生產總值內，此一數值亦包括移住勞工的薪資在內。
洛陽民間主食五穀，輔以菜蔬，今古一脈。同時洛陽靠近黃河，土地肥沃，特產豐富，古時為帝王之都，因此品種繁多的洛陽飲食中，既有出自古代宮廷的佳肴，也有來自民間的美味。洛陽的周圍四面環山，雨量較少，民間飲食多用湯類，在冬季可以抵禦乾燥而寒冷的天氣，所以洛陽飲食最顯著的特點就是水席，各式各樣的湯成為洛陽餐桌上最平常的飲食。洛陽飲食文化可以濃縮為一個字：湯。洛陽是歷史名酒杜康酒的發源地。自古而今，酒是洛陽民間禮宴、節宴、日常小聚的伴飲之物。與酒俗一樣，洛陽風味小吃的歷史源遠流長，粗糧細做，細糧巧做，產生了個性鮮明的洛陽傳統風味小吃。
現代時期的開始代表了歐洲文藝復興的結束。確切的時間點會依據各個領域的界定而有所不同，比如說，一個歷史學家可能會將現代的開始放在1650年，而一個音樂家則可能會把時間放在音樂的浪漫時期結束之後，也就是大約1900年。當代史學者習慣把一戰爆發，作為近代的終結、現代的開端。同樣地，依據各個領域的不同觀點，現代時期可能會被界定為一直延伸到我們現在所處的時間，或者也有可能被認為結束於後現代主義的開始，可能在1960年代到1980年代初期之間的任何一點。如果是將現代定義為在後現代之前的話，那麼它可能特別指涉了現代主義。有的觀點則認為，後現代主義只不過是現代主義本身最晚一個時期的發展而已。