फिग्स ठंडे तापमान को संवेदनशील होती हैं और उनको एक जगह से दूसरी जगह ले जाना मुश्किल होता है। इसलिए गर्मियों के अतिरिक्त, ठंडी जलवायु वाली जगहों में ताज़ी फिग्स पाना कठिन है। पर वे आपको ग्रोसरी स्टोर में साल में किसी भी समय मिल जायेंगी। आप चाहें जैसे भी फिग्स को खाएं, वे स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती हैं। 50 gm फिग में 37 कैलोरीज़ होती हैं, जिसमें करीब 1 gm फाइबर, 116 mg पोटैशियम, .1 mg मैंगनीज, और .1 mg विटामिन B6 होता है। फिग किस किस्म की है, उसके अनुसार पकी हुई फिग्स की भिन्न नाप और रंग होते हैं। पर सब किस्म की, पकी हुई फिग्स नरम होती हैं। एक पकी हुई फिग को पोक करके देखें, उसमें एक तेज़, रुचिकर सुगंध होती है।  सख्त और गहरे कट्स या खरोंच वाली फिग्स न लें। पर दो चार छोटी खरोंच लगी हों तो कोई बात नहीं है उनसे फल के स्वाद और क्वालिटी पर कोई असर नहीं होगा। फफूंदी लगी हुई या खट्टी और सड़ी हुई गंध वाली फिग्स न लें। पकी हुई फिग्स हरे, भूरे, पीले, या गहरे बैंगनी रंग की हो सकती हैं। आप ज्यादा से ज्यादा ताज़ी फिग्स को इस्तेमाल करने की कोशिश करें। उनको एकत्र करने के बाद 2 या 3 दिन फ्रिज में रख सकते हैं। पर उसके बाद वे खराब होने लगेंगी। फिग्स को ठंडे पानी के नीचे रिंस करें और साफ पेपर टॉवल्स से हल्के से पोंछकर सुखाएं।  फिग्स बहुत नाज़ुक होती हैं इसलिए उनको साफ करने के लिए वेजिटेबल ब्रश कभी न इस्तेमाल करें। अगर कुछ गंदगी दिखाई दे तो उसे उँगलियों से हल्के से साफ करें। फिग्स को धोते समय, उनकी डंडियों को धीरे से उंगलियों से घुमाकर हटायें। आप चीनी के क्रिस्टल्स को हटाने के लिए आधा प्याला फिग्स पर 1 छोटा चम्मच पानी डालें और उनको हाई पर 1 मिनट माइक्रोवेव करें। पकी हुई फिग्स में से अक्सर एक चीनी जैसा सिरप निकलता है जो सतह पर क्रिस्टलाइज़ हो सकता है। ये फिग्स खाने के लिए ठीक हैं पर प्रदर्शन या संरचना के प्रयोजन के लिए इन क्रिस्टल्स को ज्यादातर हटा देते हैं।
ताज़ी या सूखी फिग्स खाएं: उपभोग करने के लिए पकी हुई फिग्स चुनें: ताज़ी फिग्स को खाने से पहले साफ करें: चीनी के क्रिस्टल्स हटायें: