आप आपके जिस भी हाथ को चॉपस्टिक्स  के साथ में ज्यादा अच्छी तरह से इस्तेमाल करें, उसी से चॉपस्टिक्स को टेबल से आपके हाथ के पिछले हिस्से को आपकी तरफ फेस किया रखकर उठाएँ। अपने नॉन-डोमिनेंट हैंड को चॉपस्टिक्स के टिप या सिरे वाले छोर के नीचे रखें और उन्हें एक-साथ आराम से दबाएँ। इससे वो एक साथ लाइन में आ जाएंगी, ताकि वो दोनों एक-दूसरे से पूरी तरह से पेरेलल रहें।  स्टैंडर्ड टेबल सेटिंग पर, आपकी चॉपस्टिक्स आप से एक हॉरिजॉन्टल एंगल पर, आपके सामने एक-दूसरे के साइड में रहेंगी। अपनी पहली 2 या 3 उँगलियों और अंगूठे का यूज करके चॉपस्टिक्स को पकड़ना आमतौर पर ज्यादा आसान होता है। जब आप चॉपस्टिक्स को पकड़ें, तब ध्यान रखें कि चॉपस्टिक्स को एक-साथ टकरा कर उनसे ज़ोर से आवाज मत होने दें। ऐसा करने को शायद शांति से खाने वालों के लिए और ज्यादा फॉर्मल सेटिंग्स में अभद्र या रूड माना जा सकता है। जब आप आपके डोमिनेंट हैंड के प्लेसमेंट को एडजस्ट करें, तब चॉपस्टिक्स को स्थिर रखने के लिए अपने नॉन-डोमिनेंट हैंड का यूज करें। अपने अंगूठे और इंडेक्स फिंगर के बेस के बीच के गड्ढे में दोनों चॉपस्टिक्स को तब तक रखें, जब तक कि आप उन्हें इस्तेमाल करने को रेडी नहीं हो जाते।  अगर आप अपने हाथों को रखने की सही पोजीशन को लेकर श्योर नहीं हैं, तो फिर चॉपस्टिक्स के ऊपरी हिस्से को अपने अंगूठे के सिरे के साथ में अलाइन करें, फिर अपने हाथ को मोड़ें और अपने अंगूठे के सबसे करीबी पॉइंट पर पकड़ बनाएँ। अपने हाथों को चॉपस्टिक्स पर बहुत ऊपर या फिर बहुत नीचे रखना उन्हें बहुत बुरी तरह से हैंडल करेगा।
चॉपस्टिक्स को अपने डोमिनेंट (प्रमुख) हैंड से पकड़ें: अपने हाथ को ठीक चॉपस्टिक्स के ऊपरी तिहाई हिस्से के आसपास रखें: