Het wassen, snijden en koken van groenten en fruit neemt soms de meeste tijd in beslag of is het meest vervelende deel van het bereiden van een maaltijd. Verminder de bereidingstijd door de hierboven genoemde stappen op voorhand te doen.  Begin met het voorbereiden van je fruit en groenten zodra je thuiskomt na het boodschappen doen, indien mogelijk. Stal alles uit op het aanrecht en probeer zoveel mogelijk ingrediënten klaar te maken voor gebruik. Was, droog en bewaar alle producten in de daarvoor bestemde bakjes of in de koelkast. Als je van plan bent om het product in zijn geheel te gebruiken, hoef je niet verder te gaan met andere voorbereidingen. Je kunt gekookte groenten in stukken snijden of hakken en vervolgens in afsluitbare plastic zakjes bewaren. Wanneer je de groenten gaat gebruiken, kun de zakjes simpelweg legen in een pan om het geheel vervolgens aan de kook te brengen. Overweeg om gebruik te maken van een keukenmachine om zowel groenten als fruit zeer snel mee in kleinere stukken te hakken. Als het fruit of de groenten deel uitmaken van een lunch of tussendoortjes, dien je het geheel op te delen in porties en deze te bewaren, totdat je klaar bent om te eten. Het voorhanden hebben van complete maaltijden die klaar zijn om gegeten te worden, kan erg handig zijn ten tijde van een overvolle agenda. Een goede voorbereiding is de sleutel tot succes. Met het klaar hebben liggen van gezonde maaltijden maak je het makkelijker voor jezelf om gezonde keuzes te maken. Net elke maaltijd hoeft volledig bereid te zijn, maar het op voorraad hebben van een aantal volledig voorbereide maaltijden kan wel degelijk handig zijn wanneer je weinig tot geen tijd hebt.  Maak een ontbijt dat je mee kunt nemen voor onderweg. Sommige voedingsmiddelen en maaltijden zijn makkelijk om te eten als je bijvoorbeeld achter het stuur zit of met de trein onderweg bent naar je werk. Dit zijn enkele voorbeelden van voedingsmiddelen die je mee zou kunnen nemen als je onderweg bent: repen met eiwitten of mueslirepen, kant-en-klare smoothies of hardgekookte eieren. Probeer eveneens verschillende voedingsmiddelen voor het ontbijt klaar te maken in het weekend. Maak bijvoorbeeld een aantal belegde broodjes bestaande uit roerbakei en kaas op Engelse muffins. Verpak deze belegde broodjes vervolgens individueel en bewaar ze in de koelkast. Het enige wat je hoeft te doen, is het opwarmen van de broodjes in de magnetron. Ook de lunch en het avondeten kunnen op voorhand gemaakt worden. Maak een salade bestaande uit sla, groenten, magere eiwitten en een aantal andere toevoegingen waar je van houdt en bewaar deze in een luchtdicht vershoudbakje. Je hoeft alleen maar een dressing toe te voegen als je klaar bent om de salade te eten. Stoofschotels zijn een ander soort gerecht die je eveneens volledig op voorhand kunt klaarmaken. Dit gerecht hoeft alleen maar opnieuw opgewarmd te worden wanneer je klaar bent om het te eten. Een slowcooker of crock-pot kan je beste vriend zijn als je druk bezet bent. Dit keukenapparaat werkt met een timer en beschikt eveneens over een warmhoudstand, waardoor je een makkelijke, warme en kant-en-klare maaltijd hebt wanneer je thuiskomt.  Sommige slowcookers zijn relatief goedkoop, de prijzen liggen tussen de € 40 en € 150. Let bij de aanschaf van een slowcooker op de afmeting, de vorm en of het apparaat de opties heeft waar jij belang bij hebt.  Slowcookers zijn eveneens ideaal voor het bereiden van grote porties. Grote porties kunnen goed zijn voor restjes, voor tijdens de lunchpauzes, of om in te vriezen, zodat je er een andere keer van kunt genieten. Als je één of twee avonden over hebt om te koken, zou je kunnen overwegen om je recepten te verdubbelen. Het hebben van restjes voor tijdens de lunch of voor het avondeten kan erg handig zijn. Je hoeft je namelijk geen zorgen te maken over koken of boodschappen doen, aangezien je maaltijd al klaar is.  Als je geen fan bent van overgebleven restjes of je zin hebt in iets anders, probeer dan slechts een deel van het recept te verdubbelen. Als je bijvoorbeeld fajita’s met kip gaat klaarmaken, zou je extra kip kunnen grillen (met of zonder toegevoegde kruiden) voor een ander gerecht (zoals een caesarsalade met gegrilde kip of kip met broccoli en bruine rijst). Het is wellicht een goed idee om je recepten te verdubbelen, zelfs als je vermoedt dat je geen restjes nodig hebt in de nabije toekomst. Deel het geheel op in porties en vries ze in, zodat je altijd iets op voorraad hebt in tijden van nood. Je zult blij zijn dat je een volledige maaltijd op voorraad hebt die je alleen maar even hoeft op te warmen. Het op voorraad hebben van tussendoortjes die voor het grijpen liggen, is erg handig voor de momenten waarop je het erg druk hebt. De gezonde tussendoortjes zullen je er waarschijnlijk van weerhouden om te kiezen voor fastfood of gemaksproducten.  Maak elke week tijd vrij om gezonde tussendoortjes klaar te maken. Deel producten op in porties en bewaar deze vervolgens in vershoudbakjes in de koelkast, totdat je klaar bent om ze te eten. Dit zijn enkele voorbeelden van gezonde tussendoortjes die je op voorhand kunt klaarmaken: wortels en hummus, een appel en een stukje kaas, selderij en pindakaas of Griekse yoghurt met fruit. Als je zoete en ongezonde producten minder snel voorhanden hebt, zul je minder snel geneigd zijn om voor een dergelijke product te gaan als je haast hebt.
Maak fruit en groenten op voorhand klaar. Bereid hele maaltijden op voorhand voor. Koop een slowcooker. Verdubbel je recepten. Leg een voorraad gezonde tussendoortjes aan en maak ze klaar.