Versez 700 ml de lait entier dans une casserole moyenne et mettez-la sur la cuisinière. Faites chauffer le lait à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à frémir. Retirez-le du feu dès que des bulles commencent à se former à sa surface et laissez-le refroidir .  Si vous préférez, vous pouvez remplacer le lait par de la crème entière ou un mélange de lait et de crème entière. Faites attention à ne pas laisser bouillir le lait. Cette recette permet de préparer de la crème glacée à la vanille classique. Si vous voulez un autre parfum, vous pouvez mettre des herbes comme de la lavande, des grains de café ou même du chocolat dans le lait et laisser infuser ou fondre les ingrédients. Une fois qu'elle est bien homogène, couvrez le cul-de-poule de film en plastique. Mettez-le dans le réfrigérateur et réfrigérez la crème pendant au moins 3 heures .
Faites chauffer le lait. Refroidissez la crème anglaise.