 Com uma faca afiada, faça um “X” em cada castanha. Isso fará com que elas fervam mais rapidamente. Ferver as castanhas não é o método que as deixará mais saborosas e aromáticas, mas é uma boa opção para deixá-las macias rapidamente.  Espere 2 ou 3 minutos até que as castanhas estejam frias para que possa manuseá-las.  Saboreie-as sem a necessidade de outros acompanhamentos, ou com ½ colher de chá de canela e uma colher de sopa de manteiga derretida.
Ferva um recipiente com água. Separe duas xícaras de castanhas e marque um “X” em cada uma delas. Ferva as castanhas por 5 a 10 minutos. Deixe as castanhas esfriarem. Retire a casca e a pele das castanhas. Sirva.