ให้ผสมกรดซิตริก 1 - 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 4 ถ้วยตวง (1 ลิตร) ปกติคุณหาซื้อกรดซิตริกได้ตามแผนกของหมักดองในซูเปอร์ บางทีก็เขียนว่า "sour soda" แทน ให้ใช้ช้อนคนกรดซิตริกผสมกับน้ำจนเข้ากัน ถ้าใช้เครื่องชงกาแฟรุ่นเล็กหน่อย วางได้ถ้วยเดียว เช่น K10 Mini Plus หรือ K130 Brewer ก็ให้ใช้กรดซิตริกที่ผสมแล้วแค่ 1 ถ้วยตวง (240 มล.) กรดซิตริกจะไปละลายตะกรันที่เกาะตามด้านในเครื่องชงกาแฟ ต้องเลือกถ้วยที่จุน้ำร้อนที่จะชงได้ ไม่งั้นน้ำจะล้นหรือหกออกมา ทางที่ดีให้ใช้ถ้วยใหญ่ๆ ไว้ก่อน กรดซิตริกจะไหลไปตามส่วนต่างๆ ในเครื่องชงกาแฟ ไปละลายตะกรันข้างในเครื่อง ทำแบบนี้ซ้ำไปเรื่อยๆ จนไม่เหลือน้ำในแทงค์ ถ้าใช้เครื่องชงกาแฟรุ่นเล็ก เช่น K10 Mini Plus หรือ K130 Brewer ให้ปิดเครื่องตอนที่เริ่มชงน้ำร้อน แล้วทิ้งไว้แบบนั้นประมาณ 30 นาที พอไม่เหลือน้ำในแทงค์ ให้เอาแทงค์ออกมาจากเครื่องชงกาแฟ แล้วเติมน้ำเย็นลงไป พอน้ำเต็มแทงค์แล้วให้ประกอบกลับในเครื่องชงกาแฟ เพราะตอนนี้จะยังเหลือกรดซิตริกค้างในเครื่อง ต้องล้างออกมาให้หมด ถ้าทิ้งไว้ระวังชงกาแฟคราวหน้าจะออกมารสชาติพิลึก ทุกครั้งที่ชงน้ำร้อนแต่ละถ้วย ให้เทน้ำทิ้งในอ่างล้างจานก่อน แล้วค่อยเอาถ้วยเดิมกลับไปวางใต้หัวจ่ายน้ำ ถ้าใช้เครื่องชงกาแฟรุ่นเล็ก เช่น K10 Mini Plus กับ K130 Brewer ก็ต้องชงน้ำร้อนซ้ำประมาณ 6 ถ้วยด้วยกัน
ผสมกรดซิตริกเตรียมไว้. เทกรดซิตริกที่ผสมแล้วในแทงค์น้ำ. วางถ้วยใต้ทางน้ำไหล. ชงน้ำร้อนสักถ้วย. เทน้ำร้อนถ้วยเดิมทิ้ง แล้วชงน้ำร้อนถ้วยใหม่. เติมน้ำสะอาดในแทงค์น้ำ. ชงน้ำร้อนซ้ำแบบนี้ต่อไปเรื่อยๆ จนไม่เหลือน้ำในแทงค์.