Na noite anterior à preparação dos koeksisters, faça uma porção de xarope. Isso dá a ele tempo para repousar, e as rosquinhas quentes serão mergulhadas quando a solução estiver fria para que fiquem crocantes e brilhosas.  Coloque a água, o açúcar e o creme de tártaro sobre fogo médio em uma pequena panela. Mexa constantemente para que o açúcar não queime. Quando a mistura ferver, acrescente o suco de limão. Deixe-a assim por dez minutos, sempre misturando com frequência. Você também pode colocar no xarope um pouco de cinamomo ou gengibre seco para um tempero mais intenso. Depois de ferver, tire o xarope do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente. A seguir, divida-o em duas tigelas separadas e deixe-o passar a noite na geladeira. Peneire a farinha e o fermento em pó em uma tigela grande. Isso eliminará os acúmulos, deixando a massa suave. Acrescente a manteiga e use as pontas dos dedos para misturá-la bem até estar plenamente distribuída. Tente fazer essa distribuição da forma mais homogênea possível. A textura, como resultado, ficará ligeiramente quebradiça. Quebre o ovo em uma pequena tigela e mexa-o com a água até estarem completamente misturados. A seguir, coloque o ovo na farinha e use uma colher para combinar todos os ingredientes.  Continue a mexer até que tudo tenha se aglomerado em uma massa firme. A seguir, bata na massa até que ela esteja lisa e suave. Cubra a tigela com um pedaço de filme plástico ou uma toalha úmida e deixe-a repousar por uma hora. Em fogo médio, aqueça o óleo ou azeite em uma fritadeira ou em uma frigideira funda. Para melhores resultados, você deve usar uma quantidade entre 7{\displaystyle 7} e 10 cm{\displaystyle 10\ {\text{cm}}} de óleo. A seguir, coloque nela uma bolinha de massa do tamanho de uma ervilha.  Quando a bolinha de massa começar a fritar e chiar, isso indica que o óleo está pronto. Se você tem um termômetro culinário, aqueça o óleo a 170{\displaystyle 170}°C{\displaystyle {\text{C}}}. Coloque a massa sobre uma superfície plana e ligeiramente oleosa. Unte o rolo de massa com um pouco de óleo e use-o para abrir a massa em um grande retângulo com aproximadamente 6 mm{\displaystyle 6\ {\text{mm}}} de altura. Corte-a em fitas longas e finas com aproximadamente 2,5 cm{\displaystyle 2,5\ {\text{cm}}} de largura e 15 cm{\displaystyle 15\ {\text{cm}}} de comprimento. Pegue três fitas de massa e amasse-as juntas em uma das pontas. A seguir, use-as para fazer uma trança. Quando chegar na outra extremidade, amasse-as da mesma forma para fechar a trança.  Para trançar a massa, coloque as três fitas lado a lado. Pegue a fita esquerda e coloque-a sobre a central, trocando-as de posição. A seguir, pegue a fita direita e coloque-a sobre a central. Volte a trazer a fita esquerda sobre a central novamente e repita esse processo até chegar ao final da trança. Repita o procedimento com todas as fitas de massa até finalizar a preparação dos koeksisters. Essa receita possibilita a preparação de uma dúzia de rosquinhas. Se houver algumas fitas que sobraram, corte-as longitudinalmente pela metade a fim de fazer outras menores ou frite-as individualmente. Coloque e deixe algumas delas no óleo fervente por três a cinco minutos, até ficarem douradas. Quando estiverem prontas, ponha-as sobre uma folha de papel-toalha por alguns segundos a fim de eliminar o excesso de óleo. Enquanto a primeira leva de rosquinhas ainda estiver no óleo, tire uma das tigelas de xarope da geladeira e coloque-o em um recipiente maior e cheio de gelo. A outra permanecerá na geladeira. Depois de deixá-las por alguns segundos sobre o papel-toalha, mergulhe-as imediatamente na tigela com xarope. Deixe-as repousar durante um ou dois minutos.  Tire os koeksisters do xarope com uma escumadeira, deixando o excesso voltar para o interior da tigela. Transfira as rosquinhas encharcadas para uma bandeja perfurada a fim de esfriarem. Quando a tigela de xarope se aquecer com as rosquinhas, devolva-as para a geladeira e comece a usar a segunda leva fria. Coloque a porção leve novamente em uma tigela com gelo. Deixe os koeksisters esfriarem à temperatura ambiente antes de servir. Se você tiver mais xarope sobrando, transfira-o para tigelas menores que servirão para molhar as rosquinhas antes de comer.
Faça o xarope. Combine os ingredientes secos com a manteiga. Coloque o ovo e a água para formar a massa. Aqueça o óleo. Abra a massa. Trance a massa. Frite as rosquinhas em grupos pequenos. Mergulhe as rosquinhas no xarope frio. Resfrie antes de servir.