タマネギが透明になるまで炒めます。 タマネギとマッシュルームを炒めます。タマネギがきつね色になるまで一緒に炒めます。 次に、牛乳（1/2カップ）を加え、米が牛乳を吸うまでかき混ぜます。材料をかき混ぜている時の火加減は中強火にします。 リゾットが十分にクリーミーになるまで牛乳を（最大1/2カップまで）加えます。リゾットが柔らかくなったら、牛乳を追加する必要はありません。リゾットの調理時間は、少なくとも15～20分かかります。 リゾットをスプーンで皿に盛り付け、粉のパルメザンチーズ（1/2カップ）を上からふりかけます。
鍋にバター（50g）とタマネギ（小さめ1個分）とを入れ、中火で炒める　 薄切りにしたホワイトマッシュルーム（1カップ）を炒めたタマネギに加える　 リゾット米（1/2カップ）、缶のクリームオニオンスープとクリームマッシュルームスープをそれぞれスプーン1杯ずつ加える　 米が柔らかくなるまでリゾットに牛乳を加える　 盛り付ける　