Gib frische Kräuter in die Mischung. Zerkleinere die Kräuter gut. Oder schmecke mit einer getrockneten Kräutermischung ab. Streue Parmesankäse über die Knoblauchbutter. Das Brot schmeckt dann nach Käse und bekommt einen intensiveren Geschmack. Verwende bei der zweiten Variante zur Hälfte Butter, zur anderen Hälfte Olivenöl, dann ist das Ergebnis mehr wie ein Toast. Streue Zwiebel- oder Chilipulver darüber, dann bekommst du eine andere Geschmacksnote. Streue frisch gemahlenen Pfeffer über die Knoblauchbutter oder die Ölmischung. Gib das Olivenöl und die Knoblauchmischung auf das Brot und belege die Stücke mit gehackter Zwiebel und Tomate. Streue einige Parmesanspäne darüber, falls gewünscht. Schneide eine Knoblauchzehe in zwei Hälften und reibe sie über den Toast. Zerschneide dann eine halbe Tomate und verteile sie auf dem Toast. Gib Olivenöl und etwas Meersalz und Pfeffer darüber. Das lässt sich wunderbar so essen oder mit einem Stück Käse oder Tomate!
Überlege dir, ob du die Knoblauchmischung mit Butter oder Olivenöl wie folgt variierst: Bereite eine köstliche Bruschetta zu. Möchtest du einen spanischen Toast, dann röste etwas Weißbrot an (schneide es in Scheiben oder größere Stücke auf).