เปิดก๊อกน้ำแล้วล้างมันเทศผ่านน้ำไหล ล้างผิวมันเทศ อย่าลืมล้างสิ่งสกปรกหรือเศษที่ติดอยู่ที่เปลือกออกให้หมด หม้อต้องใหญ่พอที่จะใส่มันเทศทั้งหมดลงไปในน้ำได้ และต้องเป็นหม้อที่มีฝาปิดด้วย ใส่น้ำลงไปในหม้อจนน้ำท่วมมันเทศ เอาหม้อตั้งเตาแล้วปิดฝา ตั้งไฟแรงประมาณ 10 นาที จากนั้นเปิดฝาแล้วเอามีดออกมา ใช้มีดจิ้มมันเทศเป็นรอยเจาะเล็กๆ พอคุณเจาะมันเทศแล้ว ให้ปิดฝาหม้ออีกครั้ง ต้มมันเทศด้วยไฟแรงต่ออีก 20 นาที พอมันนิ่มแล้ว คุณควรจะเสียบมีดทะลุเข้าไปได้โดยที่ไม่ติดเนื้อแข็งๆ ถ้าต้มไปแล้ว 20 นาทีก็ยังไม่สุก คุณก็อาจจะต้องต้มนานกว่านี้อีกนิดหน่อย ใช้กระชอนกรองน้ำร้อนออกจากหม้อ พักไว้จนกว่าจะเย็นพอที่จะจับได้ ถ้าคุณอยากให้มันเทศเย็นเร็วขึ้น ให้ล้างน้ำไหลเย็นๆ หลังจากต้มเสร็จแล้ว เปลือกมันเทศจะหลุดออกง่าย ใช้มีดปอกผลไม้เฉือนเป็นรอยที่เปลือกก่อน แล้วคุณก็แค่ใช้มือลอกเปลือกจากรอยที่เฉือนไว้ออกมาเหมือนปอกกล้วย
ล้างมันเทศ. ใส่มันเทศลงไปในหม้อ. หลังจากต้มไปแล้ว 10 นาทีให้เอามีดจิ้มมันเทศ. ต้มต่ออีก 20 นาที. กรองน้ำออก. ปอกเปลือก.