아이스크림을 만들기 위해 23 x 13 cm 크기, 7.5cm 깊이의 스테인리스 식빵 팬이 필요하다. 팬을 냉동실에 넣고 최소 1시간 동안 얼려준다. 차가운 팬을 사용해서 아이스크림이 더 빨리 얼기 시작한다. 아이스크림이 빨리 얼지 않으면, 빙정이 생성될 수 있다. 다시 한 번 팬에 랩을 덮어주고 냉동실에 넣어준다. 아이스크림이 숟가락으로 잘 떠질 때까지 얼도록 약 3시간 정도 냉동실에 넣어둔다.
냉동 가능한 팬을 냉동실에 넣어두기. 아이스크림을 숟가락으로 뜰 수 있을 때까지 냉동실에 얼리기.