यह ध्यान रखना है कि कटोरे में बहुत कम पानी ना हो, नहीं तो ठन्डे करने की प्रक्रिया नमक के पानी को 0°C तक गर्म कर देगी | नमक के पानी को जमने से रोकने के लिए फ्रीजर जितना ज्यादा ठंडा होगा नमक की मात्रा उतनी ज्यादा होना चाहिए| आप अपने अनुभव से सीखेंगे कि आप फ्रीजर को जितने तापमान पर रखते हैं उसके लिए कितना नमक ज़रूरी है |      
एक बर्तन में पानी भरकर फिर उसे जमने से रोकने के लिए उसमें बहुत सारा नमक डालकर उसको फ्रीजर में रख दीजिये: नमक के पानी को ठंडा करने के लिए फ्रीजर में कम-से-कम 3 घंटे के लिए छोड़ दें।
 पानी को उबालें और उसमें  से अत्यंत सूक्ष्य बुलबुले निकालने के लिए उसे ठंडा करें।
 बर्फ की ट्रे में बर्फ को ऊपर से जमने से रोकने के लिए नमक के पानी के कटोरे को फ्रीजर से निकालें। 
 बर्फ की ट्रे में पानी भरें और नमक के पानी के ऊपर फ्रीजर में रखें जो कि ताजे पानी से ज्यादा घनत्व वाला है जिससे बुलबुले रहित मजबूत बर्फ मिलता है क्योंकि बर्फ जमने के दौरान बिना किसी रुकावट के यह प्रक्रिया संपन्न होती है|  
 बर्फ की ट्रे को पिघलने से रोकने के लिए फिर से फ्रीजर में रख दें। 
 नमक के पानी के बर्तन की फिर से फ्रीजर में रख दें ताकि अगली बार बर्फ जमायें तो पहली प्रक्रिया को दोहराना न पड़े। 
