Tiêu thụ quá nhiều cacbon-hydrat đơn giản có thể khiến nồng độ triglyceride tăng cao. Do đó, để hạ nồng độ triglyceride, bạn cần phải cắt giảm đồ ngọt, bao gồm nước ngọt, kẹo, bánh quy và các thực phẩm chế biến chứa quá nhiều đường. Nói chung, bạn nên cắt giảm lượng cacbon-hydrat để hạ nồng độ triglyceride.  Tuy nhiên, không nên cắt giảm hoàn toàn cacbon-hydrat để tránh gây biến chứng đối với sức khỏe, bao gồm bệnh tim mạch.  Thay vào đó, nên tránh tiêu thụ cacbon-hydrat tinh luyện và thay bằng cacbon-hydrat phức hợp.  Cacbon-hydrat tinh luyện gồm có thực phẩm từ bột mì trắng hay bột mì Semolina, bao gồm gạo trắng, bánh mì trắng và nhiều loại mì ống.   Cacbon-hydrat phức hợp gồm có mì ống nguyên hạt, bánh mì nguyên hạt, hạt diêm mạch, gạo lứt, yến mạch,... Bước này tương tự như bước ở trên vì cacbon-hydrat phức hợp thường là nguồn chất xơ dồi dào. Bên cạnh thực phẩm nguyên hạt, những nguồn giàu chất xơ gồm có đậu, hoa quả, rau củ và các loại hạt.  Bạn có thể dùng hạt bí đỏ, quả phúc bồn tử hoặc táo – nguồn giàu chất xơ – để ăn vặt thay cho các món ngọt.   Nên tiêu thụ 25-30 g chất xơ mỗi ngày. Số liệu cho thấy ở Mỹ, người dân chỉ tiêu thụ 10-20 g mỗi ngày.  Bổ sung nhiều chất xơ còn giúp hỗ trợ tiêu hóa và việc đi tiêu. Nên tăng tiêu thụ chất xơ một cách từ từ để tránh gây khó chịu. Ngoài ra, nên uống đủ nước để làm mềm phân. Tránh tiêu thụ chất béo chuyển hóa bằng cách không tiêu thụ thực phẩm có thành phần “dầu thực vật hydro hóa”.  Chất béo bão hòa thường có trong đồ chiên, sốt salad và sốt chấm được làm từ bơ, mỡ trừu hoặc mỡ lợn. Thực phẩm thường chứa chất béo chuyển hóa là thịt chế biến sẵn (ví dụ như xúc xích và thịt hộp) và các món ăn vặt nhiều dầu mỡ. Khi nấu ăn ở nhà, bạn nên dùng dầu ôliu, dầu hạt lanh, dầu hạt óc chó hoặc dầu hạt cải. Đây là những lựa chọn tốt hơn so với bơ, bơ thực vật hoặc mỡ lợn. Đây là bước đơn giản, cơ bản nhưng rất quan trọng để hạ nồng độ triglycerid. Thực phẩm dù có tốt cho sức khỏe đến đâu cũng có thể gây hại nếu chế biến trong dầu ăn chứa chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa. Hẳn bạn từng nghe đến chất béo “tốt” trong cá. Chất béo tốt ở đây là axit béo omega-3 giúp hạ nồng độ triglyceride.  Bên cạnh cá, axit béo omega-3 cũng có nhiều trong hạt lanh, các loại đậu, chế phẩm từ đậu nành và rau lá xanh như cải bó xôi (rau bina) và cải xoăn.   Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo nên ăn 2 phần cá mỗi tuần. Những loại cá tốt cho sức khỏe gồm có cá hồi di cư, cá hồi không di cư, cá ngừ và cá thu.   Nếu tiêu thụ thịt đỏ, bạn nên lựa chọn động vật được thả cho ăn cỏ vì thịt của chúng chứa nhiều omega-3 và omega-6 hơn.
Cắt giảm đồ ngọt khỏi chế độ ăn. Chọn thực phẩm chứa cacbon-hydrat phức hợp. Tăng cường tiêu thụ chất xơ. Tránh tiêu thụ chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa. Chọn dầu ăn tốt cho sức khỏe. Ăn nhiều thực phẩm giàu axit béo omega-3.