ज़्यादातर लोग सफाई के मकसद से और चावल में से स्टार्च डस्ट को निकालने के लिए चावल को धो लिया करते हैं। स्टार्च ही वो है, जो चावल को स्टिकी और एक-साथ जुड़ा हुआ बनाता है। अगर आप चावल को धोए बिना नहीं खा सकते हैं, तो फिर उसे एक-या दो बार धो लें, लेकिन इतना भी ज्यादा न धोएँ, कि पानी एकदम साफ लगने लग जाए। आपको अभी भी उसमें थोड़ा सा स्टार्च बचाए रखना है। जरूरत से ज्यादा पानी यूज करने से, चावल को ज्यादा स्टिकी और इकट्ठा बनाने में मदद मिलती है। एक चुटकी नमक एड कर दें। ये आपके चावल को जरा सा फ्लेवर देगा और उसे एकदम बेस्वाद बनने से भी बचा लेता है। पॉट को लिड से मत ढंकें। आप चावल को जितना देर तक रहने देंगे, चावल उतना ही ज्यादा स्टिकी बनेंगे। अगर आप इसे एक या दो दिन पहले ही बना रहे हैं, तो आपके चावल एक्सट्रा स्टिकी बनेंगे। अगर आप इतने वक़्त तक इंतज़ार करने का प्लान करते हैं, तो आपको राइस को कवर करना होगा और उसे फ्रिज में रखना होगा, ताकि वो सूखें या बर्बाद न हों। चावल को सर्विंग प्लेट में ट्रांसफर करें। अगर आप चाहें, तो आप इन्हें जरा कम इकट्ठा बनाने के लिए, फोर्क से थोड़ा सा हिला सकते हैं।
चावल को पकाने से पहले मत धोएँ: एक बड़े पॉट को 2 कप्स (450 milliliters) पानी से भर लें और उसमें कुछ चम्मच एक्सट्रा पानी और डाल दें: हीट के ऊपर पानी को उबलने तक लेकर आएँ: पॉट को कवर किए हुए, 10 मिनट्स के लिए स्टोव पर ही रहने दें: चावल परोसें: