I pescatori di granchi che usano una rete per granchi tendenzialmente hanno un guadino (o retino) per tirare su i granchi erranti, guanti spessi adatti a questo tipo di pesca, una nassa, un bastone (per rimuovere agevolmente i granchi dalla rete) e un contenitore in cui riporre i granchi catturati.  La nassa è un'ampia trappola quadrata realizzata con filo metallico (normalmente, il tipo di filo metallico dei pollai). Questa è dotata di un’entrata (detto “ritroso”) da cui i granchi fanno ingresso nella trappola per prendere l’esca, e costruita in modo tale che non possano uscire. In questo modo, i granchi rimarranno intrappolati nella nassa, che tirerai su in superficie con il bottino. A seconda della zona in cui ti trovi, dovrai capire se ti occorre una nassa leggera o una più pesante. Generalmente, nelle zone più chiuse e riparate è permesso l’uso di nasse leggere, ma in altre, a causa delle correnti della marea e dell’azione potente delle onde, si richiede l’uso di nasse più pesanti. Se stai praticando pesca sportiva, di norma non dovrai usare nasse commerciali, le quali generalmente pesano fra i 34 e i 68 kg (le nasse per pescatori sportivi tendenzialmente pesano fra i 4 e i 9 kg). Il bastone ti aiuterà a rimuovere i granchi dalla rete o dal contenitore. Puoi realizzarne uno da solo incidendo una fessura di circa 12 cm in un pezzo di legno. Per quanto riguarda il contenitore in cui riporre i granchi, l’ideale è usare un cestino di legno della capacità di circa 35 litri, ma va bene anche riporli in una borsa termica. Principalmente, devi solo assicurarti di tenerli in vita finché non sarà il momento di mangiarli e conservarli in un contenitore adeguato con del ghiaccio. Lascia il ghiaccio nella busta all’interno del contenitore e sistema i granchi sopra di esso. In questo modo, sarà più facile maneggiare i granchi quando li dovrai cucinare. Esistono moltissimi tipi diversi di esche usate da pescatori di granchi sportivi o professionisti. Dovrai fare delle prove per capire qual è la migliore, anche se i colli di pollo sono i più comuni perché sembra che i granchi amino particolarmente gli scarti della carne.  Puoi usare pesce surgelato perché generalmente questo si decompone più velocemente rispetto al pesce fresco, attraendo maggiormente i granchi. Anche se i granchi mangiano fondamentalmente ogni tipo di carne cruda, potresti provare anche alcuni tipi di esca consigliati dai pescatori di granchi del settore commerciale: anguilla (una delle migliori esche secondo i pescatori del settore commerciale, il cui costo è però salito trattandosi di una prelibatezza in Europa e in Asia); labbra di toro (di lunga durata, economiche e molto gradite ai granchi); menhaden, un tipo di pesce foraggio: surgelato è in ottime condizioni, ma si decompone molto rapidamente quindi, se lasci le nasse fuori per un po' di tempo, potresti pentirti di non averlo preso fresco. Ogni zona ha regolamenti diversi relativi alla quantità di granchi da poter pescare, al tipo di autorizzazioni necessarie, al limite di grandezza dei granchi, alle aree e agli orari in cui poter pescare. Recati presso il porto locale per parlare con il capitano oppure presso il locale Assessorato all’Agricoltura, Caccia e Pesca.  Esistono alcuni tipi di granchi che potrai pescare e altri che dovrai ributtare in acqua quando te li ritrovi nella nassa. Di nuovo, dipende tutto dalla zona in cui ti trovi. Ad esempio: se stai pescando sulla costa orientale degli Stati Uniti, probabilmente cercherai di pescare il granchio blu. Se catturi un granchio verde o un granchio ragno, dovrai liberarlo perché questi tipi di granchi non sono commestibili. Tendenzialmente, esistono delle leggi in vigore che proteggono granchi con le sacche di uova, perché questi esemplari hanno il compito di ripopolare la specie. Se catturi un granchio con una sacca di uova, devi liberarlo. Sbarazzati di tutti i granchi morti che hai catturato. Non sai da quanto tempo sono morti, quindi non li puoi mangiare. Cerca di tenere in vita i granchi finché non dovrai metterli in pentola. Non vorrai certo recarti nel primo specchio d’acqua che ti capita per catturare i granchi. Esistono determinati posti in cui si trovano granchi in abbondanza. Puoi trovare granchi in acqua salata, non fredda, in particolar modo nelle zone soggette a maree. Questo tipo di acqua include baie, insenature, l’oceano e stagni salati.  Di nuovo, tutto dipende da dove si pesca e dai diversi tipi di granchio. A seconda di ciò che stai cercando di catturare, metterai la nassa in posti diversi e a diverse profondità. Ad esempio: molte persone pescano granchi dai moli perché spesso questi animali spuntano fuori intorno alle strutture subacquee. È buona norma ricordare che le nasse generalmente vanno posizionate a una profondità che oscilla fra i 6 e i 45 metri circa, al di sotto del livello più basso della marea (in questo modo, la nassa non uscirà dall’acqua al calare della marea). La ragione per cui la maggior parte delle volte si lasciano le nasse di notte è che i granchi sono animali notturni ed è questo il momento in cui vagano in cerca di cibo. Devi assicurarti di aver debitamente contrassegnato la tua nassa per ritrovarla ed evitare che qualche imbarcazione si impigli nella sua corda.  Probabilmente, dovrai cercare di ancorare la boa, in modo da tenerla ferma più o meno nello stesso punto. Fissa l’ancora fra i 60 e i 90 cm sotto la boa, in modo da tenere la corda sommersa e limitando il rischio che possa essere tagliata dal propulsore di qualche imbarcazione. Alcuni sono soliti usare un mattone o una barra di metallo come ancora. La regola generale è che la boa sia di colore bianco e rosso con su scritto il tuo nome, il tuo indirizzo e un numero di telefono. È permesso indicare il nome di una sola persona sulla boa. Trascorsa la notte, è il momento di controllare la nassa per vedere se vi sono granchi all’interno. Normalmente, dovrai tirare su la trappola con un movimento uniforme, soprattutto con le reti ad anello, in modo che i granchi non scivolino fuori.  Rimuovi il granchio dalla trappola. Tieni il granchio adeguatamente, una volta tirata fuori la trappola dalla superficie dell’acqua. Afferra il granchio dagli arti posteriori per evitare che ti pizzichi. Posiziona i granchi vivi nel contenitore con il ghiaccio. In questo modo, li conserverai fino al ritorno sulla costa. È meglio consumare i granchi entro 24 ore.
Raduna le attrezzature adeguate per la pesca al granchio. Scegli l’esca giusta. Informati su eventuali restrizioni nella tua zona. Scegli il posto giusto. Lascia la nassa in acqua per tutta la notte. Rimuovi i granchi dalla nassa.