Bạn có thể làm cho gạo thường có vị tương tự như gạo làm sushi bằng việc nêm đúng gia vị. Tuy nhiên, sẽ rất khó làm cho gạo thường có độ dẻo giống như gạo làm sushi. Bạn có thể dùng cơm trong phương pháp này để làm món sashimi, cơm bento và cuốn sushi nhưng sẽ rất khó để làm món nigiri. Nước sẽ ngừng sôi trong vài giây khi bạn cho gạo vào. Chờ nước và gạo sôi trở lại, sau đó giảm nhiệt và đậy kín nắp nồi. Tiếp tục đun đến khi gạo thấm hút hết nước. Đặt nồi sang một bên để làm nguội. Trong các bước tiếp theo, bạn nên tránh dùng bất kỳ vật dụng kim loại nào; nếu không, bạn sẽ gặp tình trạng giấm làm dậy mùi kim loại. Loại cơm dẻo của người Nhật chỉ ngon khi vẫn còn ấm thay vì nóng.
Tìm hiểu thành phẩm. Đậy nắp nồi và đun liu riu khoảng 15 phút. Nhấc nồi nước gia vị ra khỏi bếp. Cho cơm vào bát thủy tinh. Dọn cơm lên ăn khi vẫn còn ấm.