直到洋葱变透明。 和洋葱一起翻炒。继续翻炒直到洋葱被焦糖化。 将火调至中高火，并不停地搅拌。 烹调risotto 至少15-20分钟。 
将一只切成块的洋葱和半根黄油放入锅中，用中火加热。 将1杯切好的白蘑菇放入锅中。 加入一盒阿波罗米，一汤匙洋葱汤和一汤匙蘑菇汤，然后加入1/2杯牛奶，将素材搅拌在一起，直到牛奶被吸收。 再加最多1/2杯牛奶，直到risotto呈很好的乳状，如果已经呈乳状的情况下就不要再添加牛奶里。 上菜！用宽口浅浅的碗装盘，上面放一些帕马森奶酪。