Para sair de um canal, você deve estar logado na sua conta. Quando você faz o log in, é levado ao seu canal "# general". Para sair de um canal, ele deve ser um de seus canais ativos no Slack. Esse procedimento abrirá um pequeno menu com as opções do canal. Isso removerá você do canal ativo, e você será levado para o seu último canal ativo. Você não pode sair do canal "#general". Nessa lista, você verá todos os canais dos quais saiu. Clique em um deles para abrir uma pré-visualização do canal e ver a opção de voltar a fazer parte dele.
Se ainda não estiver logado, faça o log in no site do Slack. Clique no canal do qual quer sair, no menu esquerdo. Clique no botão da engrenagem, no lado direito superior do canal. Selecione "Leave # nomedocanal." Clique em "CHANNELS", na barra lateral esquerda, para ver os seus canais disponíveis.