Le pH du bicarbonate de soude est de 9. Il est donc basique. Ajoutez 1 cuillère à café (5 ml) du produit à l'eau et faites dissoudre complètement en remuant rapidement à l'aide d'une cuillère ou d'un fouet . Mesurez ensuite à nouveau le pH de l'eau avec du papier tournesol.  Si vous avez commencé l'expérience avec de l'eau à pH neutre (7), sa valeur devrait augmenter à environ 8. Mélangez-les correctement avec une cuillère et trempez une bandelette de papier de tournesol dans le verre. Attendez quelques secondes pour voir comment le pH de l'eau aura changé.  Comme le jus de citron est acide et a un pH égal à 2, sa valeur dans un verre d'eau neutre devrait avoir baissé à 6 ou 5 . Bon nombre des liquides et des substances dissolubles que l'on trouve souvent à la maison modifient le pH de l'eau. Faites dissoudre ou ajoutez une petite quantité d'une substance dans un verre d'eau propre et mesurez-le ensuite avec une bande de tournesol. S'il s'agit d'une expérience scientifique, vous devrez faire un tableau dans lequel vous noterez les valeurs enregistrées avec différentes substances ajoutées, chacune dans un verre d'eau distinct. Essayez d'ajouter  :   une boisson gazeuse ; du vin rouge ; du lait ; du savon liquide ou du shampoing.
Ajoutez 5 ml de bicarbonate de soude dans un verre de 250 ml d'eau. Ajoutez 5 ml de jus de citron dans un verre d'eau. Utilisez d'autres substances basiques ou acides.