핫 초콜릿 팬케이크의 장점 중 하나는 여러 가지 소스와 토핑으로 갖가지 장식을 할 수 있다는 것이다. 기본 팬케이크를 재미있는 아침 식사로 바꾸어보자. 냄비나 이중 냄비를 약불에 놓고 초콜릿 칩과 라이트 크림을 거품기로 섞는다. 불을 끄고 퍼지 소스를 미지근하게 식힌다. 팬케이크 한 장 한 장 소스를 뿌리거나 팬케이크를 쌓아놓고 제일 위에 소스를 뿌린다. 메이플 시럽과 핫 초콜릿 파우더를 냄비에 넣고 섞는다. 중불에 놓고 계속 저으면서 끓인다. 소스가 뜨겁고 걸쭉해질 때까지 5분 간 끓인다. 팬케이크 한 장한 장 소스를 뿌리거나 팬케이크를 쌓아놓고 제일 위에 소스를 뿌린다. 핫 초콜릿은 보통 마시멜로와 함께 먹는다. 그러니 핫 초콜릿 팬케이크에도 마시멜로를 곁들여야 하지 않겠는가? 마시멜로가 더 쫀득거리도록 팬케이크에 올려놓고 쿠킹 토치로 살짝 굽거나 녹여준다. 또는 팬케이크에 마시멜로 크림을 펴 바른다. 페퍼민트와 초콜릿은 명절에 잘 어울린다. 간단하게 페퍼민트 초콜릿 소스를 만들기 위해 초콜릿 퍼지나 핫 초콜릿 소스에 페퍼민트 추출물 1/4컵을 넣는다. 팬케이크 한 장 한 장에 페퍼민트 초콜릿 소스나 으깬 박하사탕을 뿌린다. 핫 초콜릿 팬케이크를 디저트로 먹거나 팬케이크 뷔페를 차릴 생각이라면 각종 다양한 토핑을 올려본다. 핫 초콜릿 팬케이크에 아이스크림 선디를 곁들인다.  퍼지 소스 대신 초콜릿 시럽을 팬케이크의 토핑으로 올린다. 초콜릿 헤이즐럿 스프레드는 핫 초코릿 팬케이크와 잘 어울린다.  휘핑 크림을 얹고 초콜릿 스프링클을 뿌린다.  캐러멜 소스나 짭짤한 캐러멜 소스를 만들어 팬케이크 제일 위에 뿌린다. 마시멜로와 작은 초콜릿 칩을 사용해 스모어(s'more)처럼 만들어 먹는다.  핫 초콜릿 팬케이크를 더 달게 먹기 위해 초콜릿 조각이나 초콜릿 컬로 장식한다.
창의성 발휘하기. 초콜릿 퍼지 소스 흩뿌리기. 핫 초콜릿 소스 사용하기. 마시멜로로 장식하기. 페퍼민트 핫 초콜릿 팬케이크 만들기. 기타 다양한 토핑 올리기.