Đổ 3 cốc (710ml) sữa nguyên kem vào nồi cỡ vừa và đặt lên bếp. Đun sữa với lửa to vừa trong khoảng 5 phút hoặc đến khi sữa sôi liu riu. Nhấc nồi ra khỏi bếp ngay khi bong bóng bắt đầu xuất hiện trên bề mặt sữa và để yên chờ sữa nguội.  Bạn có thể thay sữa nguyên kem bằng kem tươi đậm đặc hoặc kết hợp sữa nguyên kem với kem tươi đậm đặc (nếu thích). Lưu ý, không đun đến khi sữa sôi mạnh. Công thức này sẽ tạo ra kem vị vani. Nếu muốn làm kem có vị đặc biệt nào đó, bạn có thể thêm thảo mộc chẳng hạn như oải hương, hạt cà phê hoặc thậm chí sô-cô-la vào sữa để nguyên liệu tan hoặc quyện vào nhau. Khi hỗn hợp kem đã được khuấy đều, bạn dùng màn bọc thực phẩm đậy kín bát và tiếp tục ngâm nước đá khoảng 20-30 phút. Hoặc, cho hỗn hợp vào tủ lạnh trong khoảng 3 tiếng hay qua đêm.
Đun sữa sôi liu riu. Đông lạnh hỗn hợp khoảng 30 phút.