Enxague as castanhas em água fria e remova qualquer impureza. Tire-as antes de colocar as castanhas na frigideira. Coloque os lados mais planos das castanhas para baixo. Certifique-se de que há um local adequado no fogo ou fogueira para apoiar a frigideira. Isso deve ser o suficiente para tostar um dos lados das castanhas. A cada minuto, chacoalhe levemente a frigideira para distribuir o calor. Após cinco minutos, com uma luva ou pano, retire a frigideira do fogo, vire as castanhas e devolva-a ao calor.  Após tostá-las, aguarde 2 ou 3 minutos para que esfriem e saboreie-as em seguida.
Enxague as Castanhas. Retire a casca. Coloque as castanhas em uma frigideira de ferro fundido. Prepare o fogo. Coloque a frigideira sobre o fogo por 5 minutos. Vire as castanhas. Toste as castanhas por mais 5 minutos. Sirva.