찹쌀을 대체할 수 있는 것은 없습니다. 이는 쌀의 한 종류 (현미처럼)이며 요리(볶음밥과 같은)가 아닙니다. 이 조리법에서는 일반 쌀을 사용하기 때문에 그 맛과 식감이 다를 것입니다. 또한, 일반 쌀로 더 부드럽고 찰기 있게 요리를 하더라도 이는 타원형 모양의 초밥용 밥만큼 찰기가 있진 않을 것입니다. 상점에서 구하지 못해서 일반 쌀로 찹쌀밥을 만들려고 하는 건가요? 찹쌀(Sticky Rice)을 아무 데서도 못 찾겠다면, "찹쌀(sweet rice)"나  "찹쌀(glutinous rice)"을 찾아보세요. 이는 다 똑같은 것입니다. 다른 단립종 쌀이나 리조또용 쌀을 사용해 보세요. 둘 다 요리하고 나면 찰기가 생깁니다. (중립종이나 장립종에 비해). 단립종은 다른 종보다 전분 함량이 많아서 요리 후에 다른 쌀보다 찰기가 더 생깁니다.
이 조리법으로 완성될 결과에 대해 알아두세요. 대체품들을 고려해 보세요.