Вы не будете резать  клубнику очень глубоко.  Нажмите на нее на 0.6 см. по направлению к центру. Вставка лезвия ножа под углом по направлению к центру поможет сохранить как можно большую часть сладких фруктов. Не отсекайте просто верхнюю треть клубники.  
Найдите самый маленький нож для очистки овощей. Держите клубнику в левой, или в не доминантной руке. Вставьте кончик ножа под углом 45 градусов, где верхняя часть клубники переходит в белую. Разрежьте круговым движением вокруг диаметра чашечки, пока нож не достигнет начальной точки. Выньте нож и выбросьте чашелистик.