シナモンにはセイロンシナモンとカシアシナモンの2つがあります。セイロンシナモンは「本物のシナモン」や「品のあるシナモン」などして知られており、カシアシナモンのように一般的なスーパーマーケットでは販売されていないこともあります。クマリンの含有量が少ないセイロンシナモンを選びましょう。 継続的にクマリンを摂取すると肝機能障害を起こす可能性があります。糖尿病の治療の妨げとなる場合があるため、シナモンを使用しても問題がないかどうかを主治医に確認してから摂取しましょう。 粉状、スティック状、サプリメントのシナモンが入手可能です。どの形態のシナモンを使うか考えてからシナモンを購入しましょう。通常の食事にシナモンを利用する場合は、薬理的に摂取する場合とは異なり、様々なタイプのシナモンを準備するとよいでしょう。スティックタイプのシナモンやパウダー状のシナモンを様々な食事や飲み物に加えると、飽きずに続けられます。  風味づけに使用する場合は、シナモンパウダーが適しています。 お米を炊く時にシナモンスティックを使ってみましょう。 主治医の許可のもと、血糖管理の一環としてシナモンを摂取する場合は、クマリンが全く含まれていないシナモンエキスを選びましょう。健康食品売場で入手可能です。 シナモンには、抗菌作用があると考えられており、風邪やインフルエンザに対する抵抗力が高まります。また、雑菌や細菌の増殖を防ぐ働きがあります。お湯にシナモン小さじ1杯を混ぜて飲むと、風邪を治すことはできませんが症状が少し和らぎます。 シナモン入りの温かい飲み物を飲むと、風邪やインフルエンザの症状、特に煩わしい鼻水の症状を抑えます。しょうがと組み合わせると風味にアクセントが加わります。 温かい飲み物のように、スープにもシナモンを加えると、香りを楽しみながら体の不調を解消することもできます。 シナモンの抗菌作用は天然の保存料として用いられてきました。
セイロンシナモンを選ぶ　 自分の目的に合わせてシナモンを選ぶ　 風邪やインフルエンザの症状がある時は、温かい飲み物にシナモン小さじ1杯を加える　 シナモンを加えた温かい飲み物で鼻水の症状を抑える　 スープにシナモン小さじ1を加える　