전기 번들은 180도로 예열한다. 중간 크기 그릇에 핫 초콜릿, 바닐라, 계란을 넣고 잘 섞는다. 다른 그릇에 코코아 파우더, 밀가루, 소금, 베이킹 파우더를 채치거나 휘저어 넣고 잘 섞는다. 가루 재료 가운데 구덩이를 만든다. 구덩이 안에 물기 있는 재료를 붓는다. 거품기나 고무 주걱으로 잘 섞는다. 반죽을 지나치게 섞지 않는다. 밀가루에 글루틴이 형성되어 팬케이크가 폭신폭신하지 않고 질겨진다. 이렇게 하면 밀가루가 수분을 흡수한다. 그리고 글루틴이 느슨해져 팬케이크 식감이 가볍고 폭신폭신해진다. 급하면 이 과정을 생략해도 된다. 하지만 팬케이크가 별로 폭신폭신하지 않다. 팬케이크를 만든다. 팬케이크를 뒤집을 만한 공간을 남겨놓고 번철에 들어가는 만큼 많이 반죽을 붓는다. 거품이 생겼다가 터지기 시작하면 2-3분 후에 주걱으로 뒤집는다. 팬케이크를 뒤집은 후 양쪽이 노릇노릇해질 때까지 2분 더 굽는다. 오븐이 반드시 필요한 것은 아니지만 팬케이크를 대량으로 만들 때는 다 구운 팬케이크는 식지 않게 하면서 나머지 반죽을 마저 굽는 것이 좋다. 오븐을 107도로 예열한다. 그리고 팬케이크를 접시나 식힘망이 있는 구이판에 담아 오븐에 넣는다. 처음 구운 팬케이크를 오븐에 넣고 버터 1테이블스푼(14g)을 뜨거운 번철에 넣는다. 반죽을 더 붓고 다 구울 때까지 반복한다. 팬케이크를 접시에 담고 원하는 대로 장식한다. 맛있게 먹는다.
번철을 중약불로 예열하고 버터 칠하기. 물기 있는 재료 섞기. 가루 재료 섞기. 모든 재료 섞기. 반죽을 30분 동안 휴지시키기. 팬케이크 반죽 1/4컵을 번철에 붓기. 팬케이크 굽기. 팬케이크를 커다란 접시나 식힘망이 있는 구이판에 담아 오븐에 넣기. 팬케이크 반죽이 남아있지 않을 때까지 반복하기. 차려내기.