Si vous n'avez fait qu'un seul gâteau rond ou cannelé et si vous voulez obtenir un gâteau à plusieurs couches, prenez un couteau tranchant et découpez-le en deux pour séparer le haut et le bas en deux couches. Si vous avez fait cuire plusieurs gâteaux pour les empiler, ne les coupez pas en deux. Mettez-les au réfrigérateur pendant environ une heure avant de les glacer. Cela permettra de rendre la pâte plus rigide, moins fragile et plus facile à travailler . Posez la couche du bas sur un plat. Prenez un couteau à glaçage ou une spatule (ou même un couteau à beurre) et étalez une fine couche de glaçage sur la première couche de gâteau. Passez au réfrigérateur pendant un quart d'heure avant de continuer . Si vous voulez y ajouter un élément en plus, envisagez d'y mettre une couche de fruits, de confiture, de crème ou de ganache par-dessus le glaçage . En général, on associe ce gâteau aux framboises, aux fraises et aux cerises. Disposez avec précaution la deuxième couche de gâteau par-dessus la première. Avec le même couteau, appliquez une fine couche de glaçage sur tout le gâteau. Cette couche va permettre de poser la dernière couche décorative de glaçage en évitant qu'elle soit recouverte de miettes .  Si vous avez un moule cannelé, n'oubliez pas d'en glacer aussi l'intérieur en même temps que l'extérieur du gâteau. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes avant d'appliquer la dernière couche de glaçage. Si vous utilisez un nappage, laissez-le couler sur le dessus du gâteau, une cuillerée à la fois. Laissez-le couler pour recouvrir les bords. Appliquez une couche épaisse et uniforme de glaçage sur tout le gâteau. Servez-vous du dos de la spatule ou du couteau pour l'étaler et vous assurer que la surface est la plus lisse possible.  Pour y ajouter une petite touche, vous pouvez y saupoudrer de petits fruits, des flocons de noix de coco, du cacao en poudre ou du zeste de citron. Servez tout de suite ou couvrez d'un couvercle jusqu'à ce que vous soyez prêt à le déguster. 
Découpez le gâteau. Laissez refroidir les couches. Glacez le dessus de la couche du bas. Ajoutez une deuxième couche de gâteau et de glaçage. Ajoutez la touche finale. Même si c'est difficile, laissez-en pour les autres !