Se hai abbastanza tempo, tirale fuori dal congelatore e trasferiscile nel frigorifero senza estrarle dal loro contenitore. Per ottenere il miglior risultato possibile, lasciale scongelare per 24-48 ore prima di cucinarle. Se vuoi scongelarne solo una piccola parte, tira fuori solo quelle che ti servono e trasferiscile in un contenitore a chiusura ermetica separato. Mettile in padella e di tanto in tanto mescola per trasformarle di nuovo in un morbido purè. Puoi aggiungere degli ingredienti a tua scelta per renderlo più gustoso.  In alternativa, puoi scaldare le crocchette di patate in forno a 175 °C per 30 minuti e mangiarle intere. Per fare più in fretta, puoi scaldare il purè nel microonde a potenza media per circa 5 minuti. Se al termine non è ancora caldo, aumenta la potenza e continua a scaldarlo a intervalli di 30 secondi finché non è pronto. Sparpagliale in una teglia unta e poi mettile nel forno già caldo per 20-25 minuti. Girale quando è trascorso metà del tempo in modo che si cuociano uniformemente su tutti i lati.  Mangia le patatine fritte ben calde. Se le patatine fritte sono già cotte, basteranno 5-15 minuti. Controllale spesso per assicurarti che non si brucino.
Lascia scongelare le patate, crude o cotte, in frigorifero per un paio giorni. Scalda le crocchette di purè a fuoco medio-alto. Metti le patatine fritte in forno a 230 °C per 20-25 minuti.