O ruibarbo é uma planta de inverno que necessita de locais com temperaturas que atinjam os 4,5 graus Celsius para estimular seu crescimento. Na América do Norte, os estados mais ao norte dos EUA e o Canadá oferecem boas condições para seu cultivo. Verifique se o clima da sua região é adequado para o Ruibarbo. O ruibarbo murcha com o calor em locais mais quentes. Se você vive em uma região com clima mais quente, você poderá ter dificuldades para cultivar este vegetal. Os ruibarbos são melhor cultivados a partir de suas raízes (as 'coroas'), e não por sementes, uma vez que estas levam muito tempo para se estabilizarem no solo e nem sempre acabam germinando. Vá até uma horta de sua região ou busque na internet por estas raízes. O ruibarbo deve ser plantado em um local que receba luz solar direta. Busque um local com solo com boa drenagem, uma vez que o ruibarbo não se dá muito bem em regiões encharcadas. Para definir se a drenagem do solo está boa, faça um buraco e encha com água. Se a água permanecer muito tempo no solo, a drenagem não está adequada. Se ela for rapidamente sugada pelo solo, o solo é ótimo para o plantio do ruibarbo. Retire as ervas daninhas e outras plantas que possam prejudicar o desenvolvimento do ruibarbo. Trabalhe o terreno em uma área ampla, misturando a terra com adubo, esterco e outras matérias orgânicas para enriquecê-lo. Esse passo é essencial, uma vez que o ruibarbo exige muitos nutrientes para seu correto desenvolvimento.   Você pode considerar a construção de um canteiro elevado para plantar seu ruibarbo e outros vegetais. Desta forma você conseguirá controlar a drenagem do solo e proliferação de ervas daninhas de maneira mais fácil. Não trate o solo com herbicidas ou pesticidas. O ruibarbo deve ser plantado em um terreno natural e limpo. Não utilize fertilizantes químicos durante o primeiro ano de cultivo. Apenas materiais orgânicos devem ser aplicados até o segundo ou terceiro ano. Os pés de ruibarbo podem ficar bastante grandes, então é importante dar-lhes espaço. Faça os buracos em uma mesma linha. Coloque as raízes nos buracos e preencha cuidadosamente com a terra trabalhada e enriquecida com nutrientes. Regue em seguida.
Confirme se você está em uma área adequada para o plantio. Obtenha algumas coroas de ruibarbo para o plantio. Defina o local para o plantio. Prepare o solo para o plantio. Faça 4 a 5 buracos distantes entre 0,9 e 1,2 metros. Plante as raízes a cerca de 5cm abaixo do solo.