En caso de que la leche haya estado fresca cuando la congelaste, su “frescura” debe ser casi la misma después de descongelarla. Por lo tanto, generalmente la leche descongelada es buena para tomarla y usarla en proyectos de cocina durante aproximadamente una semana después de descongelarla. Aunque su apariencia y consistencia sean ligeramente diferentes, todavía será segura para el consumo.  Ten en cuenta que, si la leche no era fresca al momento de congelarla, tampoco estará fresca cuando la descongeles. En otras palabras, la leche descongelada a la que le falten uno o dos días para echarse a perder al momento de congelarla tendrá casi el mismo estado cuando la descongeles. Vale la pena tener en cuenta que no tienes que agitar la leche a mano para redistribuir la grasa. Usar una solución mecánica, como una licuadora o un procesador de alimentos, te permitirá agitar la leche de una manera rápida y fácil para obtener una textura más suave y uniforme. Eso también te permitirá romper cualquier trozo de hielo restante en la leche, lo cual puede ser una sorpresa en caso de no lo descubras al momento de tomar la leche. La leche descongelada a veces puede tener una “textura” diferente a la de la leche común, la cual a veces se describe como ligeramente grumosa y aguada. Aunque la leche congelada es perfectamente segura para beberla, estas cualidades pueden ser difíciles para tomar. Por otro lado, la leche descongelada generalmente es un sustituto excelente de la leche fresca en los proyectos de cocina y horneado en los que su textura alterada es difícil o imposible de detectar.
Sirve la leche dentro de 5 a 7 días de descongelarla. Usa una licuadora como alternativa. No te desalientes por una textura ligeramente diferente.