резко или постепенно. Если вы решили отказаться от какого-либо вида пищи, необходимо решить, прекратите ли вы принимать ее сразу же или постепенно исключите из своего рациона. Независимо от того что вы выберете, вам, скорее всего, поначалу будет не хватать этой пищи.  Если вы употребляете сахар в больших количествах или ели его в течение продолжительного времени, резкий отказ может вызвать довольно сильные абстинентные симптомы. В этом случае, вероятно, лучше будет в течение нескольких недель постепенно исключить сахар из своего рациона. Если вы употребляете сахар в небольших количествах, то сможете без особых проблем сразу же полностью отказаться от него. Если вы решили постепенно уменьшить количество сахара в своем рационе, будьте честны с самим собой и не давайте себе поблажек: если вы будете время от времени лакомиться сладким, это сведет на нет все ваши усилия. Отказаться от сахара бывает непросто. Помимо прочего, вам придется найти пищу, которая заменит сахар, что также сложно и требует определенного времени. Заведите дневник питания и записывайте в него, что вы ели, в каких количествах, и как вы себя чувствуете после того, как исключили сахар из своего рациона.  Разработайте план и делайте соответствующие пометки в дневнике питания. Дневник питания поможет вам выяснить, сколько сахара вы употребили в тот или иной день или в течение определенной недели. На основании записей в дневнике вы сможете составить план, который позволит вам сократить употребление сахара. Подумайте о том, что смогло бы заменить вам сахар. Не исключено, что вам придется попробовать различные способы, прежде чем вы найдете то, что подходит вам. Можно также отмечать в дневнике свое настроение и оценивать, насколько вы продвинулись к своей цели. Ведение дневника является прекрасным способом снять стресс, которым сопровождается отказ от сахара. Как и в случае других пристрастий в еде, если вы прекращаете употреблять пищу, к которой вы привыкли, это может вызвать определенные побочные эффекты. Такие симптомы вполне нормальны и ожидаемы. Помните о том, что сахар является своего рода наркотиком. Подобно другим наркотикам, отказ от сахара может вызвать сильную тягу к нему и абстиненцию. Необходимо перебороть это состояние, и со временем оно пройдет.  Продолжительность симптомов зависит от того, как много сахара вы употребляли раньше и насколько долго вы не обходились без него. Чем больше сахара вы ели и чем дольше это продолжалось, тем более интенсивными и продолжительными будут побочные эффекты.  В течение первых 1–2 недель после отказа от сахара вы можете чувствовать тошноту, головную боль и слабость. Ваш организм привык к ежедневной дозе сахара, и для перестройки ему потребуется определенное время. Чтобы преодолеть неприятные побочные эффекты, отмечайте в дневнике испытываемые вами симптомы и записывайте все позитивные мысли, связанные с отказом от употребления сахара. Помните, что усилия стоят того: в конце концов чувство дискомфорта пройдет, ваше настроение улучшится, вы будете чувствовать себя более здоровым и энергичным, чем прежде, когда вы зависели от сахара. На протяжении нескольких первых недель вы можете мечтать о пирожных, конфетах и мороженом, однако помните, что это пройдет. Попробуйте справиться с этим временным состоянием следующими способами:  Пейте разбавленные сладкие напитки. Смешайте сладкий газированный напиток с простой или минеральной водой без сахара. Можно также разводить водой соки и другие сладкие напитки. Делайте так до тех пор, пока не сможете без проблем перейти на воду и другие напитки без сахара. Ешьте фрукты. Если вам очень не хватает сладкого, попробуйте есть сладкие фрукты, например ананасы, манго и бананы. Выбирайте продукты с низким содержанием калорий. Если вы жаждете чего-то сладкого, а фрукты и другие уловки не помогают, выберите что-нибудь низкокалорийное. Постарайтесь, чтобы число калорий не превышало 150. Купите небольшую порцию чего-нибудь сладкого, чтобы унять свое желание. Отказаться от сахара непросто, и в этом деле полезна помощь со стороны других людей, которые столкнулись с теми же проблемами. Не пытайтесь побороть свою привычку в одиночку и запишитесь в группу психологической поддержки.  Группы поддержки есть также в интернете. В группе вы сможете поделиться с другими своей историей и посоветоваться насчет того, как легче можно преодолеть свою зависимость. Кроме того, вы сможете рассказывать о своих достижениях! Расскажите друзьям и членам семьи о том, что вы собираетесь предпринять. Ваше намерение отказаться от сахара может повлиять на тех людей, совместно с которыми вы питаетесь. Объясните им, почему вы приняли такое решение и от какой пищи вы собираетесь отказаться. Попросите их с пониманием отнестись к вашему решению и помочь вам. Не исключено, что они даже захотят присоединиться к вам. Если вы расскажете окружающим о том, что собираетесь отказаться от сахара, это увеличит вашу ответственность и поможет заручиться поддержкой. Кроме того, таким образом вы снизите риск того, что ваши друзья и близкие будут угощать вас сладостями. Праздники, дни рождения и другие особые случаи не обходятся без сладостей, и иногда бывает сложно воздержаться. Ничего страшного, если вы позволите себе слабость. Главное, чтобы после этого вы как можно скорее вновь начали соблюдать свою диету.  Постарайтесь записывать в дневник все, что вы съели, а также причины этого. Во многих случаях нарушения диеты связаны со стрессом и другими эмоциональными факторами. Не переедайте сладкого и постарайтесь ограничиться небольшим пирожным или печеньем. После этого вернитесь к своей диете без сахара. В течение нескольких дней вы можете испытывать сильную тягу к сладкому, поэтому постарайтесь не употреблять сахар.
Решите, как вы будете действовать: Заведите дневник. Будьте готовы к симптомам абстиненции. Составьте план преодоления зависимости. Начните соблюдать диету или присоединитесь к группе психологической поддержки. Будьте готовы к промахам.