El ruibarbo es una planta de temporada fría que requiere temperaturas menores  4 grados centígrados (40 grados Fahrenheit) para estimular el crecimiento. Los estados del norte de EE. UU. y también Canadá son buenos lugares para cultivar ruibarbo. Revisa tu área de cultivo para determinar si puedes cultivar ruibarbo en el clima en donde vives. El ruibarbo se marchita durante el calor de los veranos sureños. Si vives en una región al sur, probablemente será difícil cultivar esta planta. Es mejor cultivar el ruibarbo a partir de raíces (coronas), no de semillas, ya que a las semillas les toma mucho tiempo establecerse y no hay ninguna garantía de que germinarán. Ve a tu vivero local y compra raíces de ruibarbo o cómpralas de un lugar en línea. El ruibarbo debe plantarse en un área llena de sol. Busca un lugar que se drene bien, porque el ruibarbo no crecerá bien si el agua se posa alrededor de su base. Para determinar si la tierra se drena bien, cava un agujero y llénalo con agua. Si el agua se posa en el agujero, la tierra ahí no se drena bien. Si la tierra absorbe el agua inmediatamente, la tierra es buena para plantar el ruibarbo. Quita la maleza y otras plantas que puedan interferir con las plantas de ruibarbo. Labra tu espacio para plantar hasta una profundidad de varios pies y agrega bastante compost, abono compuesto u otra materia orgánica para enriquecer la tierra. Este paso es fundamental, porque el ruibarbo necesita muchos nutrientes para crecer bien.   También puedes considerar construir un jardín elevado para plantar tu ruibarbo y otros vegetales. De esta manera podrás controlar más fácilmente el drenaje de la tierra y la población de maleza. No trates el área con herbicidas o pesticidas; el ruibarbo solo debe plantarse en tierra limpia.  No uses fertilizantes químicos para tratar la tierra durante el primer año de crecimiento; solo debes usar material orgánico hasta el segundo o tercer año. Las plantas de ruibarbo pueden crecer y ser muy  grandes, por lo que es importante darles suficiente espacio. Cava los agujeros en filas. Coloca las raíces en los agujeros y llénalas gentilmente con tierra rica en compost. Riega las raíces después de plantarlas.
Determina si estás en la zona de cultivo adecuada. Consigue raíces de ruibarbo para plantar en primavera. Elige un lugar para plantar. Prepara la tierra para plantar. Cava agujeros de 8,8 - 11 cm (4 - 5 pulgadas) con una separación de 0,9 - 1,2 m (3 - 4 pies). Planta las raíces 5 cm (2 pulgadas) por debajo de la superficie de la tierra.