Tous les ingrédients sains ne sont pas forcément chers. D’ailleurs, de nombreux ingrédients très bons pour la santé sont bon marché. Analysez chaque catégorie d’aliments que vous devez acheter et déterminez quelles sont, pour chaque catégorie, les options les moins chères.  Par exemple, dans la catégorie des céréales complètes, vous pourrez opter pour des flocons d’avoine, du riz complet, du boulgour, du maïs, du pain aux céréales et des pâtes au blé complet. Pour les légumes, choisissez du chou, des légumes verts à feuilles (comme de la moutarde brune, du chou kale ou même des brocolis), des courges, des carottes et du cèleri. Pour les fruits, choisissez des options bon marché, comme les oranges, les pommes et les bananes. Au rayon des produits laitiers, choisissez du lait et du yaourt nature en grand pot. Vous pourrez parfumer votre lait et votre yaourt vous-même, pour presque rien . Sachez tout d’abord que vous n’aurez probablement pas besoin de consommer autant de protéines que vous le pensez. En mangeant de plus petites quantités de viande et de poisson, vous ferez des économies et votre alimentation sera plus saine. Par exemple, si vous préparez un plat de poulet, gardez-en une partie pour le lendemain, pour préparer une soupe au poulet et une partie pour le surlendemain, pour préparer des tacos au poulet .  Les femmes adultes de moins de 30 ans n’ont besoin que de 155 g de protéines par jour. Les femmes de plus de 30 ans, seulement 140 g. Les hommes adultes auront besoin de 185 g de protéines avant 30 ans, 170 g entre 30 et 50 ans et 155 g après 50 ans. 80 g de viande représentent généralement la taille d’un jeu de cartes . Si rien ne vous oblige à éliminer tous les produits d’origine animale de votre alimentation, consommer des protéines végétales vous aidera bien souvent à faire des économies. Composez vos repas autour de ces options végétariennes. Mangez par exemple des haricots rouges avec du riz à la place d’un plat de viande .  Voici quelques options végétariennes correspondant à 30 g de viande : 1 œuf, 60 ml de haricots secs, de pois ou de lentilles, 15 g de fruits secs ou de graines, 15 ml de beurre de cacahouète ou 30 ml de houmous (2 cuillères à soupe) . Accompagnez vos protéines de légumes et glucides complexes. En associant une petite quantité de viande à des accompagnements sains, vous obtiendrez un repas diététique et rassasiant. Pensez aux options suivantes :  les légumes sautés ; les tacos ; les plats de pâtes. Si vous comparez les prix des aliments, vous devrez également comparer les informations nutritionnelles des produits que vous achetez, en particulier si vous choisissez des aliments préparés. Par exemple, si vous achetez une boite de macaronis au fromage, choisissez l’option la plus diététique possible .  Recherchez des aliments pauvres en sucre et en sel. Vous ne devriez pas consommer plus de 2 300 mg (1 cuillère à café) de sel par jour. Recherchez aussi des produits pauvres en graisse trans et saturée. Même les matières grasses les plus saines ne devront pas représenter plus de 20 à 30 % de votre alimentation. Choisissez des portions de 400 calories ou moins. Vérifiez également la teneur en vitamines et minéraux des produits que vous achetez.
Choisissez des ingrédients bon marché. Mangez moins de viande et de poisson. Optez pour un régime végétarien. Lisez les étiquettes.