세계 여러 나라에서 법적으로 식품 포장에 영양성분 정보를 표기하도록 하고 있습니다. 이 정보는 도표로 표시되어 있으며 보통 포장 뒷면이나 옆면에서 볼 수 있습니다. 본인이 먹는 식품에 대해 궁금하다면 영양성분 정보부터 보세요. 식품 영양성분 정보를 통해 포괄적인 성분 목록과 다량 함유된 주 영양소의 개요를 포함한 식품 안에 들어있는 모든 정보를 알 수 있습니다. 식품의 영양소를 평가하려면 3가지를 확인해야 합니다.: 단백질, 탄수화물, 그리고 지방. 이 주 영양소들이 해당 식품의 칼로리를 모두 설명합니다. (알코올 칼로리는 제외됩니다.). 결과적으로, 주 영양소의 정확한 양은 식품의 전체 칼로리에서 이들이 각각 차지하는 비율을 의미합니다. 알코올 또한 상당한 양의 칼로리를 함유하고 있습니다. 알코올 1 g이 약 7 칼로리입니다. 단백질 1 g은 약 4 칼로리입니다. 탄수화물  1 g은 4칼로리, 그리고 지방 1 g은 무려 9 칼로리입니다. 단백질 20 g, 탄수화물 35 g, 그리고 지방 15 g이 함유된 식품을 섭취한다면, 20 x 4, 35 x 4, 그리고  15 x 9로 계산해 주 영양소 각각의 칼로리양을 파악하면 됩니다. — 이는 각각 80, 140, 그리고 135가 될 것입니다. 영양성분은 항상 g(그램)으로 측정합니다. 식품 칼로리를 계산할 때 꼭 올바른 기준을 사용하도록 하세요. 이제 칼로리가 어떻게 나누어지는지 파악되었으니 각각을 합산하여 1회 섭취량의 총 칼로리를 확인할 수 있습니다. 이전의 예시로 다시 보면, 80 + 140 + 135 = 355칼로리가 됩니다. 이 숫자는 제품 포장에 측정 표기된 숫자와 일치해야 합니다.  포장에 표기된 것을 그냥 보는 것보다 주 영양소 각각의 칼로리를 세분화하면 특정 식품 안에서 칼로리 양을 파악할 수 있는 것은 물론, 균형 잡힌 다이어트를 하는 데에도 도움이 됩니다. 355 칼로리가 많아 보이진 않겠지만, 지방 섭취를 줄이려고 한다면, 지방이 전체 칼로리의 절반 정도를 차지한다는 사실의 주의해야 합니다. 영양성분 정보에 표기된 칼로리와 주 영양소들은 1회 권장 섭취량을 기준으로 표시한다는 것을 기억하세요. 포장에 여러 인분이 표시된 경우라면 총 칼로리의 수는 더 높을 것입니다. 이는 다이어트나 운동 계획에 따라 칼로리를 계속 확인해야하는 경우에 꼭 기억해야 할 중요한 요소가 됩니다. 예를 들어, 3인분으로 포장된 제품의 1회 섭취량이 355칼로리라면 전체 총 칼로리는 1,065칼로리가 된다는 의미입니다. 영양사나 기타 식품 전문가들에 따르면, 1일 섭취 칼로리의 46-65 %는 탄수화물, 10-35 %는 단백질, 그리고 20-25 %는 지방에서 비롯되어야 한다고 합니다. 영양성분 정보에 표기된 1일 권장량(DV) 란을 보면 해당 식품에서 각 영양소의 함유 비율을 알 수 있습니다.  예를 들어 35 g의 탄수화물을 함유한 스낵을 섭취하면 탄수화물 1일 권장량인 300 g 중 약 12 %를 얻을 수 있습니다.  1일 권장량은 1일 2,000칼로리 정도를 섭취하는 성인을 기준으로 한 평균값입니다.
영양성분은 제품 포장에 있습니다. 식품에 포함된 단백질, 탄수화물, 그리고 지방 함량을 확인하세요. 각 주 영양소에 열량을 곱하세요. 주 영양소 각각의 칼로리를 합산하세요. 1회 섭취량을 고려하세요. 다른 영양소들의 칼로리를 1일 권장량과 비교하세요.