Cierne las harinas, las especias, el azúcar, la sal y la levadura en un tazón grande. Luego, bate la mantequilla y el agua caliente en un tazón pequeño aparte hasta que la mantequilla se derrita. Una vez que se haya derretido, incorpora la leche. Quiebra el huevo en un tazón pequeño y bátelo un poco. Incorpora el huevo, el aceite y la mantequilla con la leche a los ingredientes secos. Mezcla todos los ingredientes con una cuchara de madera. Continúa de esta forma hasta que se incorporen y formen una masa lisa. Si se te dificulta mezclar con la cuchara, también puedes amasar la masa con las manos. Cubre el tazón con un paño húmedo y colócalo en un lugar cálido para dejarlo crecer durante 1 a 2 horas. Asegúrate de cubrir la masa para que así no se seque. Un buen lugar cálido en donde puedes dejar que la masa crezca es en un horno apagado pero con la luz encendida. Una vez que la masa esté lista, debes cubrirte las manos con una capa de aceite y colocar la masa sobre una superficie plana. Usando las manos, estira la masa hasta formar un cilindro largo de 5 cm (2 pulgadas) de grosor.  Corta este cilindro en trozos más pequeños de entre 2,5 y 5 cm (1 a 2 pulgadas) de largo. Coloca estos trozos de masa sobre dos bandejas para horno y deja que crezcan durante 30 a 40 minutos más. Hazlo mientras la masa esté en proceso de crecer por segunda vez. Freirás las rosquillas y luego las sumergirás de inmediato en el jarabe, por lo que es necesario que el jarabe esté listo para cuando las rosquillas estén fritas.  En una cacerola mediana, mezcla el agua, el azúcar y las especias y caliéntalas a fuego medio hasta que hiervan, revolviendo con frecuencia de forma que evites que el azúcar se queme. Una vez que hiervan, baja el fuego y continúa cocinándolas a fuego lento y revolviendo hasta que el jarabe espese.  Baja el fuego nuevamente y mantén el jarabe caliente a fuego bajo hasta que las rosquillas estén listas. Llena una freidora o una sartén profunda con aceite y caliéntala a fuego medio alto. Deja caer en el aceite un trozo de masa del tamaño de un guisante. Sabrás que el aceite está listo cuando la masa empiece a cocinarse y chisporrotear.  Toma un trozo de masa y estírala un poco hasta darle una forma ovalada. Haz lo mismo con todos los trozos de masa antes de freírlos.  Coloca un par de estos trozos ovalados de masa en el aceite pero sin apiñarlos. Fríe la masa hasta que los koeksisters adquieran un color marrón dorado, lo cual tomará entre 1 y 2 minutos. Con una espumadera, retira una por una las rosquillas del aceite y colócalas sobre un papel toalla para así eliminar un poco del exceso de aceite. Usa un tenedor para hacer unos cuantos agujeros en cada una de las rosquillas. Sumerge las rosquillas en el jarabe caliente y dales vuelta para que todos sus lados queden cubiertos. Una vez que las rosquillas queden cubiertas de jarabe, usa una espumadera para retirarlas una por una. Deja que el exceso del jarabe gotee sobre la cacerola. Cubre completamente cada una de las rosquillas con el coco rallado, dándoles varias vueltas. Colócalas en un plato para servir y ¡a disfrutar!
Mezcla por separado los ingredientes secos y húmedos. Mezcla los ingredientes secos y húmedos. Deja que la mezcla crezca. Estira la masa con un rodillo. Prepara el jarabe. Estira y fríe la masa. Sumerge las rosquillas en el jarabe. Cúbrelas con coco antes de servir.