Вам нужно минимум 2 колонки с цифрами, которые будут символизировать входные интервалы Х и Y соответственно, где Y - зависимая переменная, а Х - независимая. Для версий Excel с лентой: нажмите Данные" и в группе "Анализ" нажмите "Анализ данных" - "Регрессия".  Для версий Excel с обычным меню: нажмите Инструменты" - "Анализ данных" - "Регрессия". В окне "Регрессия" кликните на Входной интервал Y, а затем выделите нужные ячейки. Вы увидите, как в поле появится соответствующая формула.  Выберите желаемые опции, отмечая соответствующие поля. Это может быть как отдельное место на рабочем листе, так и новый лист или новый файл. Результат анализа будет показан в выбранном вами месте.
Введите в таблицу данные, которые будете анализировать. Откройте инструмент "Регрессионный анализ". Задайте входной интервал Y. Задайте входной интервал Х аналогичным образом. По желанию измените настройки. Определите, где будет показан результат анализа. Нажмите Оk.