Cách để rã đông sữa là sử dụng phương pháp chậm và từ từ, không làm nhanh. Vì lí do này, cách dễ nhất để rã đông sữa là chuyển từ ngăn đá xuống ngăn mát trong tủ lạnh. Nhiệt độ ấm hơn dưới ngăn mát sẽ giúp sữa chuyển sang dạng lỏng dần dần. Việc này có thể mất nhiều thời gian — tùy vào lượng sữa đông lạnh, có khả năng mất tới 3 ngày để sữa rã đông hoàn toàn trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu cần rã đông sữa nhanh hơn, hãy thử đổ đầy một bồn nước lạnh (không dùng nước nóng) và ngâm hộp sữa đông lạnh vào đó. Dùng vật nặng như chảo đúc để giữ cho hộp sữa chìm trong nước và rã đông. Việc này sẽ nhanh hơn so với rã đông sữa trong tủ lạnh, nhưng thường cũng mất tới vài giờ, vì thế, hãy kiên nhẫn. Lí do mà nước rã đông sữa nhanh hơn tủ lạnh là do cách mà năng lượng truyền đi giữa sữa và môi trường xung quanh ở cấp độ phân tử. Chất lỏng truyền nhiệt năng vào đá hiệu quả hơn so với không khí, vì thế mà dùng nước là cách rã đông nhanh hơn. Không bao giờ rã đông sữa bằng nhiệt cho nhanh. Phương pháp này chắc chắn sẽ làm hỏng sữa:  Không để sữa đông lạnh ra nhiệt độ phòng. Không rã đông sữa trong lò vi sóng. Không rã đông sữa trong nước nóng. Không rã đông sữa trong nồi đặt lên bếp. Không rã đông sữa dưới mặt trời.
Rã đông sữa trong tủ lạnh. Để rã đông nhanh hơn, hãy nhúng hộp sữa vào nước lạnh. Đừng dùng nhiệt để rã đông sữa.