Of je nu hele of fijngehakte chilipepers kiest, ze zullen uitstekend roosteren. Leg de overgebleven pepers terug in de vriezer voor ze kunnen ontdooien. Besprenkel ze met olijfolie en zout. Gebruik een tang om de chilipepers om te gooien tot ze gelijkmatig zijn bedekt. Rooster ze 10 minuten. Plaats ze weer in de oven, 10 minuten.  Als de chilipepers langzaam gaar worden, zet de oven dan hoger. Je kunt chilipepers ook onder de gril roosteren. Ze horen vochtig en zacht te zijn, met bruine en zwarte plekjes op de schil. Serveer als bijgerecht of over een salade.
Haal een paar chilipepers uit de vriezer. Leg de chilipepers on een bakplaat. Doe de chilipepers in de oven. Haal de chilipepers uit de oven en schud ze om. Haal de chilipepers uit de oven wanneer ze volledig geroosterd zijn.