Puedes elegir comer el corazón y el hígado. Sin embargo, no es recomendable que consumas el cerebro, ojos, amígdalas, bazo o los ganglios linfáticos. Coloca cualquier órgano que planees guardar en una bolsa de plástico limpia. Si el propietario está de acuerdo, puedes dejar los órganos desechados (intestinos, bazo, etc.) para los carroñeros. De lo contrario, empaca los órganos en otra bolsa de plástico para llevarlos contigo. Transporta tu venado a tu casa. Mantén la carne refrigerada, o en hielo, tan pronto como sea posible.
Guarda los órganos comestibles. Deshazte de los residuos. Llévate a casa tu venado.