Cherchez un récipient large et peu profond résistant au congélateur pour congeler la crème glacée. Mettez-le au congélateur avant de préparer la base pour qu'il refroidisse pendant 3 à 6 heures . Un plat en inox d'environ 25 x 35 cm fonctionne bien pour faire de la glace. Alternez la congélation et le battage de la crème pendant deux heures. Une fois que vous avez rendu le mélange plus onctueux, filmez-le à nouveau et remettez-le dans le congélateur. Au bout de 20 à 30 minutes, mélangez-le à nouveau. Répétez ces actions trois ou quatre fois de plus, jusqu'à ce que la crème glacée soit à la fois ferme et onctueuse . Si vous souhaitez ajouter des morceaux de biscuit ou de brownie ou des bonbons, incorporez-les à la main juste avant de mettre la glace au congélateur pour la dernière fois.
Utilisez un récipient de congélation. Répétez le procédé.