Wenn du bemerkst, dass der Teig an den Wänden der Schüssel, deinen Händen oder den Knethaken klebt, streu ein wenig mehr Mehl ein. Nimm wirklich nur wenig, sonst könnte der Teig zu trocken werden. Knete den Teig erneut, nachdem du das Mehl hinzugegeben hast, bis es komplett eingearbeitet ist. Eventuell musst du dies einige Male tun, bis der Teig wirklich die richtige Konsistenz hat.
Streu noch 30 bis 60 g Mehl mehr ein, wenn der Teig zu klebrig ist.