В типичной западной диете есть много продуктов, которые следует ограничивать или вообще избегать из-за их связи с сердечными заболеваниями. Транс-жиры, в частности, являются одним из самых вредных для сердца продуктов.  Большинство транс-жиров прошли значительную обработку и являются искусственными жирами. Очень малое их количество производится естественным путем.  Как правило, на этикетках пищевых продуктов они указаны как “гидрогенизированные масла” или “частично гидрогенизированные масла”. Эти жиры специалисты считают самыми вредными. Они повышают уровень липопротеинов низкой плотности (или попросту вредного холестерина) и снижают уровень липопротеинов высокой плотности (хорошего холестерина).  Самыми распространенными источниками транс-жиров являются: жареные продукты, фаст-фуд, хлебобулочные и кондитерские изделия, сливочное масло и маргарин, готовое тесто и закуски, такие как чипсы, крекеры или попкорн с маслом. Не существует безопасного лимита транс-жиров. Их стоит избегать всеми силами. Насыщенный жир – это еще один тип жира, который специалисты рекомендуют ограничить в своем рационе. Хотя он и не считается таким же вредным, как транс-жиры, все же необходимо ограничить общее количество потребляемых насыщенных жиров.  В отличие от транс-жиров, насыщенные жиры производятся естественным путем. Они, как правило, встречаются в продуктах животного происхождения, таких как жирные молочные продукты, жирное красное мясо, кожа на домашней птице и жирные свиные вырезки.  Было обнаружено, что насыщенный жир повышает уровень липопротеинов низкой плотности (плохого холестерина), но не влияет на уровень липопротеинов высокой плотности. Некоторые исследования также показали, что потребление большого количества насыщенных жиров может повысить риск развития диабета 2 типа.  Врачи и диетологи рекомендуют ограничить общее потребление насыщенных жиров до менее 10% от общего количества калорий. Если в день вы потребляете 2000 калорий, то не должны потреблять более 22 г насыщенных жиров в день. В дополнение к ограничению насыщенных жиров и исключению транс-жиров, необходимо также снизить общее потребление натрия. Хотя натрий не оказывает непосредственного влияния на сердце, другие заболевания, которые он вызывает, оказывают.  Рацион с большим количеством натрия может привести к повышенному кровяному давлению и инсульту. Высокое кровяное давление со временем может серьезно навредить вашему сердцу и артериям.  Сокращение соли в рационе может снизить артериальное давление у нормотензивных, догипертензивных и гипертензивных людей.  Рекомендуется ограничить потребление натрия до 2300 мг в день или менее.  К продуктам с высоким содержанием натрия или соли в частности относятся: хлеб, ресторанные блюда (особенно фаст-фуд), колбасные изделия, замороженные блюда, консервированные продукты, обработанное мясо, приправы и соусы, чипсы, крендели и пицца. Весьма конкретный продукт, связь которого с сердечными заболеваниями была обнаружена совсем недавно, – это красное мясо, особенно жирные вырезки красного мяса. Ограничьте потребление этого продукта, так как он может привести к заболеваниям сердца.  Недавнее исследование показало, что при регулярном потреблении красного мяса, у людей повышается уровень соединения, которое непосредственно связано с развитием сердечных заболеваний.  Если в настоящее время вы регулярно едите красное мясо, подумайте о том, чтобы умерить его количество в своем рационе и перейти на постную вырезку. Сократите потребление до одной порции в неделю или одной порции в две недели. . Есть много исследований, которые указывают, что употребление умеренного количества алкоголя может оказывать положительный защитный эффект на сердце. Но употребление алкоголя на регулярной основе или в количествах, превышающих рекомендуемое, может на самом деле привести к обратному эффекту и спровоцировать болезни сердца.  Умеренное количество алкоголя определяется как две или менее порции напитка в день для мужчин и одна или менее порций напитков в день для женщин.  Употребление за раз трех или более порций алкоголя оказывает прямое токсическое воздействие на сердце. Такая привычка может привести к повышению кровяного давления, увеличить сердечную мышцу и со временем ослабить ее. Хотя очень малые дозы алкоголя приносят некоторую пользу, лучше все же ограничивать общее его потребление и выпивать максимум один-два бокала, но время от времени, не каждый день. Они были связаны со многими неблагоприятными последствиями для здоровья, такими как ожирение и диабет, и они тоже могут привести к сердечным заболеваниям.  Недавно проведенное исследование показало, что употребление двух сладких напитков в день увеличивает риск сердечных заболеваний и сердечной недостаточности на 25%.  Ограничьте потребление напитков с добавленным сахаром или с большим количеством сахара, таких как: газировки, фруктовые соки, коктейли с фруктовыми соками, подслащенные кофейные напитки, сладкий чай, спортивные напитки, энергетические напитки и пунш. Лучше старайтесь выпивать в день 2 литра простой воды, газированной воды, кофе или чая без кофеина и сахара, или комбинации этих напитков.
Избегайте транс-жиров. Ограничьте потребление насыщенных жиров. Сведите к минимуму потребление натрия. Ограничьте потребление красного мяса. Ограничьте употребление алкоголя Избегайте подслащенных напитков.