Un jambon à l'os pesé en général aux alentours de 5 kg. Cela sera suffisant pour un grand repas de famille lors d'une occasion spéciale. La plupart des jambons classiques ou au miel sont déjà précuits. Vous n'avez plus qu'à le réchauffer au four. Calculez 20 minutes de cuisson pour chaque kilo.  Vous pouvez être en mesure de choisir entre un demi-jambon ou un jambon entier. Les temps de cuisson varient, mais la préparation reste similaire. Calculez un demi-kilo de jambon pour chaque convive. Prévoir une quantité supérieure vous permet de ne pas manquer de viande si certains veulent se resservir. La plupart des jambons sont déjà désossés. Renseignez-vous auprès de votre boucher si vous ne trouvez pas de jambon à l'os dans votre supermarché. Sinon vous commencerez par enlever la peau chez vous. Si vous choisissez un jambon frais, vous devrez le cuisiner d'ici une semaine, un jambon congelé pourra se préparer d'ici quelques mois.
Déterminez la taille du jambon dont vous avez besoin. Choisissez un jambon cru, si vous voulez faire cuire vous-même. Vérifiez l'étiquette pour vous assurer la présence de l'os dans le jambon. Choisissez un jambon sans peau pour gagner du temps. Faites attention à la date d'expiration.