Bốn lọ với nắp kín gió dung tích 500 ml có thể chứa được 0.5 kg tỏi. Trong mỗi lọ, bạn sẽ cho 1/4 lượng gia vị cùng với một nhánh cỏ xạ hương và 1 lá nguyệt quế. Cẩn thận đừng để quá đầy – vì tất cả tỏi cần được ngập đều trong nước. Lau sạch dung dịch ngâm còn trên miệng lọ. Đóng nắp lọ thật kỹ nhưng đừng đóng quá chặt. Quá trình làm nóng và làm lạnh sẽ khiến cho lọ kín khí. Tăng nhiệt độ của nồi đun lọ để nước sôi dần. Cho lọ tỏi ngâm vào nồi bằng đồ gắp chai lọ.  Cho thêm nước sôi vào nồi đun nếu cần để tăng mực độ nước lên 2.5 cm ngang bằng với miệng lọ. Đặt lọ trên một khay kim loại ở đáy nồi đun. Vì lọ có thể bị vỡ khi nhận nhiệt trực tiếp từ đáy nồi. Quy trình làm nóng và sau đó làm giảm nhiệt độ sẽ tạo ra một cái khóa chân không ngay miệng lọ, giúp bảo quản tỏi. Bạn nên cẩn thận để không làm nghiêng lọ khi lấy ra. Đảm bảo lọ được đóng kín đúng cách bằng những mẹo sau:  Sau khi lọ đã được làm nguội, ấn vào phần giữa của nắp lọ để xem nắp có bị lõm vào không. Nếu có thì có chưa được đóng kín đúng cách. Đun lại những lọ tỏi ngâm chưa được đóng kín nếu bạn chưa thể ăn hết ngay được. Dùng nắp mới để đóng lọ và tiếp tục đun thêm 15 phút.
Cho gia vị và rau mùi mà bạn muốn vào lọ. Chia đều tỏi vào lọ. Cho đủ dung dịch ngâm tỏi vào từng lọ, sau đó cho thêm một miếng chanh lên mặt để giữ cho tỏi luôn ngập trong dung dịch. Đun lọ tỏi ngâm. Để lọ trong nồi đun với lửa nhỏ khoảng 15 phút. Lấy lọ ra khỏi nước sôi và làm giảm nhiệt độ hoàn toàn.