Il rabarbaro è una pianta invernale che richiede temperature inferiori ai 2 °C per la sua crescita. Le regioni più settentrionali dell'Italia sono adatte alla coltivazione del rabarbaro. Fai delle ricerche per scoprire se puoi piantare del rabarbaro nella tua zona. Il rabarbaro appassisce durante l'estate a causa del calore. Se vivi nelle regioni più calde, sarà difficile coltivare questa pianta. È più facile coltivare il rabarbaro partendo dalle radici (corone) e non dai semi, perché questi richiedono molto tempo per attecchire e non c'è garanzia che germinino. Recati al vivaio locale e acquista delle radici di rabarbaro, oppure cercale su internet. Dovresti scegliere una zona completamente esposta al sole. Cerca un punto con un buon drenaggio, perché il rabarbaro non gradisce la presenza di acqua stagnante. Per capire se il terreno drena bene, scava una buca e riempila d'acqua. Se l'acqua rimane nella buca, vuol dire che il terreno non drena bene. Se invece viene subito assorbita dal terreno, significa che quest'ultimo è adatto alla coltivazione del rabarbaro. Estirpa le erbacce e le altre piante che potrebbero interferire con le piante di rabarbaro. Zappa il terreno per diverse decine di centimetri e aggiungi una quantità abbondante di compost, letame o altro materiale organico per arricchire il suolo. Questo passaggio è essenziale, perché il rabarbaro richiede molti nutrienti per crescere bene.   Puoi anche considerare di creare un'aiuola rialzata per piantare il rabarbaro e altre verdure. In questo modo potrai controllare con più facilità il drenaggio del terreno e la popolazione delle erbacce. Non trattare l'area con erbicidi o pesticidi; il rabarbaro deve essere piantato su un terreno completamente organico.  Non usare fertilizzanti chimici per trattare il terreno durante il primo anno di coltivazione; dovresti usare solo materiali organici fino al secondo o al terzo anno. Le piante di rabarbaro possono diventare piuttosto grandi, perciò è importante dare loro spazio. Scava i fori in fila. Mettile nei fori e riempili delicatamente con del terreno arricchito da compost. Innaffia le radici dopo averle piantate.
Cerca di capire se ti trovi in una zona climatica adatta. Procurati delle corone di rabarbaro da piantare in primavera. Scegli un luogo dove piantare. Prepara il terreno per l'impianto. Scava dei fori di 10-12,5 cm a distanza di circa 1 metro. Pianta le radici 5 cm sotto la superficie.