 Dùng dao sắc để rạch. Điều này sẽ giúp hạt dẻ chín nhanh hơn và cho phép hơi nước thoát ra khỏi hạt dẻ. Bạn cũng có thể dùng dĩa châm nhiều lỗ vào từng hạt dẻ. Bạn có thể đặt thẳng vào giá nướng trong lò, mặt có dấu X ngửa lên. Rảy một chút nước lên trên để giúp hạt dẻ dễ chín. Nướng cho đến khi hạt dẻ mềm và vỏ bong ra dễ dàng. Trong khi nướng, cách vài phút bạn nên lấy thìa hoặc phới đảo hạt dẻ cho khỏi cháy. Lấy hạt dẻ ra khỏi lò khi đã nướng chín. Chờ khoảng 2-3 phút cho hạt dẻ nguội bớt, sau đó gói vào khăn và siết cho đến khi vỏ hạt dẻ vỡ ra. Ủ trong khăn khoảng 5 phút nữa. Bóc vỏ khi hạt dẻ còn ấm sẽ dễ hơn. Bóc cả lớp màng bên trong cùng với vỏ. Nếu có hạt nào khó bóc vỏ, bạn có thể nướng thêm vài phút nữa. Thưởng thức khi hạt dẻ còn dẻo và nóng.
Làm nóng trước lò nướng đến 205ºC. Rạch một dấu "X" vào mặt dẹt của từng hạt dẻ. Đặt hạt dẻ lên khay nướng. Nướng hạt dẻ khoảng 15-20 phút. Ép vỏ hạt dẻ. Bóc vỏ hạt dẻ. Thưởng thức.