Ces moulins à café sont équipés de minidisques rotatifs ou meules pour réduire chaque grain en poudre et produire une mouture homogène. Les moulins intégrés aux machines expressos ou qui leur sont attenants devraient être des moulins à meules électriques. Ces moulins s'achètent aussi séparément, mais vous pourriez débourser plusieurs centaines d'euros.  Les moulins électriques à meule de petite vitesse sont moins susceptibles de bruler les grains de café lorsqu'ils les réduisent en poudre. Par contre, ils peuvent être plus chers que les moulins à grande vitesse . Beaucoup de personnes jurent par les moulins à meules coniques alors que d'autres préfèrent les moulins à meules plates. Cependant, il n'y en a pas un qui soit vraiment meilleur que l'autre.
Sachez reconnaitre votre moulin.