Вегетарианцы не едят мясо, птицу или морепродукты. Некоторые вегетарианцы совсем не употребляют молочные продукты, поэтому постарайтесь получить подробную информацию, если готовите именно для такого человека. Веганы не едят мясо, птицу, морепродукты и любые другие продукты животного происхождения (включая молоко и яйца).  Так как рацион веганов и вегетарианцев очень ограничен, то им необходимо большое разнообразие и выбор продуктов, чтобы удовлетворить все потребности. К популярной среди веганов и вегетарианцев пище относится капуста, зерновые, орехи, бобовые и стручковые. У некоторых людей может возникать негативная и даже опасная для жизни реакция на определенные виды продуктов, поэтому следует предварительно об этом разузнать. Клиника Майо относит к этому типу продуктов яйца, молоко, арахис, моллюски, лесные орехи, сою и рыбу, которые являются наиболее распространенными пищевыми аллергенами. Пшеница является еще одним опасным аллергеном. К распространенной реакции на пищу относят непереносимость лактозы (которая содержится в молочных продуктах), глютамата натрия и глютена (содержится в хлебе, макаронных изделиях и других продуктах из пшеницы). Люди с болезнями сердца, высоким уровнем холестерина и высоким кровяным давлением, должны избегать определенных продуктов, чтобы поддерживать общее здоровье организма. К основным продуктам, которые необходимо исключить, относятся обработанное мясо, рафинированные и быстрые углеводы, а также газированные напитки и другие сладости. Диабетики также должны избегать определенных продуктов, чтобы поддерживать необходимый уровень инсулина, поэтому не забудьте уточнить этот момент. Некоторые не употребляют определенных продуктов, так как это запрещает их религия. Существует множество верований с ограничениями в пище, строгость которых также меняются в зависимости от религии. В некоторых учениях ограничения действуют только в определенное время года, поэтому лучше уточнить детали.
Уточните, не является ли кто-либо из гостей вегетарианцем или веганом. Уточните информацию насчет аллергии и непереносимости некоторых продуктов. Узнайте о специальных диетах, основанных на состоянии здоровья. Узнайте насчет ограничений в пище, связанных с религией.