เริ่มจากนำกระเทียมลงไปเจียวในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมหอมแดงตามลงไปและผัดให้พอสุก ระวังอย่าให้กระเทียมและหอมแดงไหม้ พยายามใช้ตะหลิวไม้หรือไม้พายคนส่วนผสมในกระทะไปมาอยู่ตลอดเวลา เพียงเลือกใช้เนื้อไก่ส่วนที่คุณต้องการเท่านั้นและไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อไก่ทั้งตัวสำหรับการทำเมนูนี้ ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดแล้วจึงไฟลงเป็นไฟอ่อน เติมน้ำเปล่าเพิ่มลงไปหากคุณรู้สึกว่าน้ำซอสงวดเกินไป ปิดฝาและตุ๋นเนื้อไก่ทิ้งไว้สักพักจนกระทั่งเนื้อเริ่มเปื่อยนุ่ม  หลังผ่านไป 15 นาที ให้ตักน้ำซอสราดให้ทั่วเนื้อไก่และตุ๋นต่ออีกสักพัก หากต้องการให้น้ำซอสงวดลง ให้ตุ๋นนานกว่าเดิมอีกเล็กน้อย คุณสามารถจัดเสิร์ฟอโดโบไก่พร้อมข้าวสวย มันฝรั่ง หรือขนมปัง และเพิ่มรสชาติโดยทานคู่กับน้ำอัดลมเย็นๆ หรือน้ำผลไม้สดสักแก้ว
ผัดกระเทียมและหอมแดงในน้ำมันด้วยไฟแรงปานกลาง. นำเนื้อไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน. เติมซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู พริกไทยเม็ด เกลือ น้ำตาล น้ำเปล่า และใบกระวาน. ตั้งไฟให้เดือด. ตุ๋นทิ้งไว้นาน 20-30 นาที. จัดเสิร์ฟและเริ่มทานได้เลย.