Ревеню нужен год, чтобы укоренится, поэтому нужно подождать до второго года, чтобы собрать стебли. Они должны быть длиной 30-45 см. Продолжайте собирать урожай в течение лета - сезон будет длиться 8-10 недель. Соберите ревень в конце мая, срезав стебли при земле острым ножом.  Лучше всего собирать урожай несколько раз, срезая несколько стеблей с каждого растения каждый раз. Сбор урожая позволяет другим стеблям медленно забирать энергию растения.  Сезон сбора урожая окончен, когда стебли начинают становиться тоньше. Некоторые растения ревеня будут расти до 20-ти лет после укоренения. Если вы не планируете использовать ревень сразу, храните его в герметичном пищевом пакете в холодильнике. Он будет храниться в течение недели. Можно также порезать стебли ревеня на куски и заморозить их в контейнере для морозилки на несколько месяцев. Вишнево-красные стебли ревеня обычно используются в десертах, поскольку они придают пикантный, яркий вкус пирогам и пирожным. Наслаждайтесь домашним ревенем, используя его в таких рецептах::  Сделайте пирог из ревеня. Это классическое блюдо из ревеня не разочарует. Ревень готовится с сахаром и клубникой в качестве вкусной начинки. Сделайте крамбл из ревеня. Это еще один десерт из ревеня, который делается быстрее чем пирог, но не менее вкусный. Сделайте ревеневый крем. Аромат ревеня, смешанный с медом и сливками превращается в восхитительный крем для любого десерта. Сделайте мороженое из ревеня. Нет ничего более восхитительного чем мороженое, сделанное из продуктов, выращенных в саду.
Подождите до второго года. Соберите стебли, когда они созрели. Храните ревень в холодильнике. Используйте ревень в рецептах.