Промойте их под холодной водой, чтобы удалить грязь.  Положите их плоской стороной вниз. В мангале или камине должен быть слой тлеющих углей, на которые вы поставите сковороду. Этого должно быть достаточно, чтобы поджарить каштаны с одной стороны. Слегка встряхивайте сковороду примерно каждую минуту, чтобы тепло распределялось равномерно. Через пять минут с помощью прихваток снимите сковороду, переверните орехи и поставьте сковороду обратно на угли.  После обжарки дайте каштанам остыть в течение 2-3 минут и наслаждайтесь ими в горячем виде.
Промойте каштаны. Сделайте на скорлупе надрезы, прежде чем положить каштаны в сковороду. Положите каштаны в чугунную сковороду. Подготовьте огонь. Поставьте сковороду на угли на 5 минут. Переверните каштаны. Обжаривайте каштаны в течение еще 5 минут. Подавайте.