Ambil 4 sendok teh (20 ml)  cairan dari sekaleng tiram kupas. Tuangkan cairan ini ke dalam mangkuk kecil. Anda tidak akan memerlukan tiramnya untuk resep ini. Anda dapat membuang atau menyimpannya untuk resep lain. Pindahkan tiram ke dalam kotak plastik atau beling dengan tutup kedap udara dan masukkan dalam kulkas untuk dapat digunakan sampai satu atau dua minggu. Tuangkan 8 sendok teh (40 ml) kecap asin ke dalam mangkuk berisi cairan tiram. Gunakan pengocok untuk mencampurkan kedua cairan ini secara menyeluruh.  Anda dapat menggunakan kecap asin light atau dark, atau gabungan dari keduanya. Cara lainnya, jika Anda tidak mempunyai kecap asin apapun, Anda dapat menggunakan saus teriyaki. Taburkan 1 sendok teh (5 ml) gula ke dalam cairan dan kocoklah dengan cepat hingga gula sepenuhnya larut. Cobalah saus tiram. Jika diperlukan, tambahkan lagi 1 sendok teh (5 ml) cairan tiram dari dalam kaleng dan/atau 1 sendok teh (5 ml) gula. Campurlah dengan rata. Anda juga dapat menambahkan lebih banyak kecap asin, tetapi lakukanlah dengan hati-hati untuk menghindari membuat campuran terlalu asin. Tidak boleh salah satupun rasa dari asinnya kecap asin atau manisnya gula yang terlalu kuat. Saus tiram dapat langsung digunakan, tetapi jika Anda ingin menyimpannya untuk lain waku, tuangkanlah campuran ke dalam kotak plastik atau beling kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas untuk digunakan sampai dengan 1 minggu.
Keluarkan cairan dari sekaleng tiram. Campurkan cairan dari dalam kaleng dengan kecap asin. Larutkan gula. Sesuaikan bumbu-bumbu seperti yang dibutuhkan. Gunakan sekarang atau simpanlah untuk nanti.