Toz şekerler senin tohum kristallerin olacak ve çözünmüş şekere tutunup kristalleşmeye başlayabileceği bir yer sunacak. Tohum kristaller, akide şekerinin büyümesini kolaylaştırır ve kristalleşen şekere tutunabileceği bir yer sağlayarak süreci hızlandırır. Bir sonraki adıma geçmeden önce şişlerin tümüyle kuruduğundan emin olmalısın. Eğer şeker tahtaya sımsıkı yapışmazsa bardağın içine düşebilir ve o zaman kristalleşme şişin üstünde değil, bardağın dibine dökülen şekerin üstünde gerçekleşir. Eğer şiş, bardağa değerse kristaller oluşmayabilir ya da çubuktaki akide şekeri bardağın dibine ya da kenarlarına yapışabilir. Şişin ucunu bardağın dibinden 2,5 cm kadar yüksekte tutmaya çalış. Müzik, televizyon ya da hareketli ortamlar kristalleri sarsıp çubuktan düşmesine yol açabilir. En iyi büyüme için, bardağı serin bir yerde ya da oda sıcaklığında, gürültüden ve yaya trafiğinden uzak bir yerde sakla. Kendine hâkim ol ve bardağa dokunma ya da vurma çünkü bu, kristallerin çubuktan dökülmesine neden olabilir.  Kristallerin miktarından memnunsan (ya da artık büyümüyorlarsa) şişi dikkatlice bardaktan çıkar ve kuruması için yağlı kâğıdın üstüne koy.  Suyun yüzeyinde bir kabuk oluştuysa tereyağı bıçağı kullanarak dikkatlice bunu kır ama şişin yakınındaki kristallere dokunma.  Eğer akide şekeri bardağa yapıştıysa bardağın dibine biraz sıcak su dök. Bu şekeri, zarar görmeden sökebileceğin kadar yumuşatacaktır. 
Bir şişi ya da tahta dondurma çubuğunu suda ıslat, sonra toz şekerin içinde yuvarla. Şişi, ucu bardağın dibine ya da kenarlarına değmeyecek şekilde tut. Bardağı kimsenin dokunmayacağı güvenli bir yere kaldır. Akide şekerinin oluşması için bir ya da iki hafta bekle. Hepsi bu kadar.