Bạn hãy ăn theo chế độ bình thường trong một tuần. Việc ghi chép lại sẽ giúp bạn có cơ sở để thay đổi chế độ ăn uống.  Nhật ký ăn uống sẽ giúp bạn biết được mình đã ăn những món gì, đồng thời cũng cung cấp thông tin để bạn biết nên thay đổi những gì để giảm cân. Bạn hãy ghi lại khẩu phần, các bữa ăn vặt, thức uống nhiều calo hoặc thức ăn nhiều chất béo mà bạn thường ăn. Đánh dấu hoặc làm một danh sách những món ăn đó để có thể dễ dàng lên kế hoạch cho chế độ ăn kiêng. Tiếp tục ghi nhật ký ăn uống kể cả khi bạn đã bắt đầu giảm cân. Nghiên cứu cho thấy những ai theo sát nhật ký ăn uống thường sẽ giảm cân thành công trong thời gian dài. Bằng việc giảm khẩu phần ăn, bạn sẽ khiến cho cơ thể phải chuyển lượng mỡ tích tụ (bao gồm mỡ vùng hông) thành năng lượng.  Để giảm cân và giảm mỡ thừa vùng hông cũng như mỡ toàn thân, bạn cần phải cắt giảm lượng calo. Giảm lượng calo nạp vào cơ thể sẽ giúp bạn giảm cân. Việc giảm 500 calo mỗi ngày sẽ giúp bạn giảm khoảng 0,5-1 kg mỗi tuần.  Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng đây là biện pháp giảm cân an toàn và lành mạnh. Dùng nhật ký ăn uống để theo dõi xem nên bỏ loại thức ăn nào để giảm 500 calo. Việc này sẽ giúp kiểm soát lượng calo trong mỗi bữa ăn mà bạn nạp vào cơ thể và giúp giảm cân.  Để xây dựng được khẩu phần ăn phù hợp, bạn hãy dùng cân thực phẩm hoặc các dụng cụ đo lường trong nhà bếp. Tốt nhất là bạn nên đong khẩu phần ăn của từng bữa để có thể kiểm soát tốt lượng thức ăn. Việc ước chừng bằng mắt có thể khiến bạn đưa ra khẩu phần ăn vượt mức cần thiết và không kiểm soát được lượng calo nạp vào cơ thể. Đong thức ăn theo khẩu phần sau: 90-120 g (hoặc to cỡ một bộ bài) thức ăn chứa protein , 30 g hoặc nửa cốc các loại hạt, 1 cốc rau củ hoặc 2 cốc rau xanh và nửa cốc hoa quả cắt nhỏ hoặc 1 miếng hoa quả . Mỗi bữa ăn nên có 1 phần chất đạm và 2 phần hoa quả hoặc rau củ. Bạn cũng nên ăn khoảng 2-3 phần các loại ngũ cốc trong ngày. Một việc cần lưu ý khi giảm cân là ngoài việc kiểm soát calo và khẩu phần ăn, bạn nên chọn những loại thức ăn có lượng calo thấp.  Chọn thức ăn có lượng calo thấp với khẩu phần phù hợp là cách tốt nhất để giảm cân.  Hãy chọn thức ăn chứa ít calo và giàu đạm không béo như: thịt gia cầm, trứng, các sản phẩm sữa ít béo, thịt lợn, hải sản, các loại đậu và đậu phụ. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn các loại hạt 100% nguyên cám không tẩm gia vị và nước sốt. Các loại hạt nguyên cám rất bổ dưỡng vì nó có nhiều chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý chọn các sản phẩm không chứa gia vị hoặc nước sốt để giảm lượng calo. Hầu hết hoa quả và rau củ đều chứa ít calo. Tuy nhiên, nếu bạn chọn mua sản phẩm đóng hộp hoặc đông lạnh thì phải kiểm tra thật kĩ. Không nên chọn loại có tẩm thêm gia vị, nước sốt hoặc đường. Nhiều khi các loại nước này là nguyên nhân làm tăng calo trong chế độ ăn uống. Do đó, nếu bạn muốn giảm cân thì hãy ngưng uống các sản phẩm này.  Nhiều loại nước giải khát chứa nhiều calo. Hạn chế hoặc ngưng uống các loại nước này là cách tốt nhất giúp bạn giảm cân. Hãy hạn chế các loại nước sau: nước uống có ga thông thường, sữa nguyên kem, nước ép và cocktail hoa quả, các loại thức uống có cồn, các loại trà hoặc cà phê có đường, nước uống thể thao, nước tăng lực và sữa sôcôla. Mặc dù có một số loại nước uống không chứa calo nhưng bạn cũng nên hạn chế vì chúng có chứa chất làm ngọt nhân tạo và phụ gia khác. Hãy hạn chế các thức uống như: nước có ga, nước tăng lực và nước uống thể thao dành cho người ăn kiêng. Hãy chọn các loại thức uống tốt cho sức khỏe như: nước lọc, nước ướp hương, cà phê và trà không đường đã khử caffeine. Bạn nên uống ít nhất 8 ly nước mỗi ngày hoặc có thể lên đến 13 ly tùy vào nhu cầu của cơ thể. Các bữa ăn nhẹ cũng là một mối đe dọa cho việc giảm cân. Nếu bạn cứ ăn nhẹ liên tục trong suốt cả ngày thì kế hoạch giảm cân của bạn sẽ thất bại.  Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên nên giới hạn lượng calo từ những bữa ăn nhẹ trong ngày. Nếu muốn giảm cân, bạn chỉ nên ăn các bữa ăn nhẹ bổ sung 150 calo/bữa.  Bạn chỉ cần ăn nhiều nhất 1-2 bữa ăn nhẹ mỗi ngày, tùy thuộc vào lối sống và mức độ hoạt động.  Gợi ý cho những bữa ăn nhẹ ít calo là: 30 g hạt đủ loại, 1 hộp sữa chua Hy Lạp ít béo, nửa cốc phô mai tươi hoặc 90 g khô bò.
Ghi nhật ký ăn uống trong một tuần. Giảm 500 calo trong khẩu phần ăn hằng ngày. Xây dựng khẩu phần ăn phù hợp. Chọn thực phẩm ít calo. Hạn chế các loại thức uống có calo. Giảm bớt các bữa ăn nhẹ không cần thiết.