Partindo do princípio de que o leite foi congelado fresco, seu frescor deve ser quase o mesmo depois de descongelado. Portanto, o leite pode ser consumido e usado em receitas até sete dias após o descongelamento. Embora sua aparência e consistência possam estar um pouco diferentes, o leite ainda está próprio para o consumo. Se o leite não estava fresco quando você o congelou, não há como estar fresco após descongelado. Em outras palavras, leite congelado que estava prestes a vencer estará no mesmo estado quando for descongelado. Você não precisa agitar o leite com as mãos para redistribuir a gordura. Liquidificadores e processadores de alimentos ajudam bastante no processo, agitando rapidamente o leite para deixá-lo ainda mais homogêneo. Isso também ajuda a quebrar cristais de gelo remanescentes, o que pode ser uma surpresa se não forem descobertos antes de você começar a beber o leite. O leite descongelado pode ficar um pouco diferente do leite comum — às vezes, é descrito como pedaçudo e aguado em comparação ao leite fresco. Embora seja seguro consumir leite descongelado, a consistência dele pode desagradar algumas pessoas mais exigentes. Por outro lado, o leite descongelado é um excelente substituto do leite fresco em receitas cozidas ou assadas, já que a textura da bebida não faz diferença nesses casos.
Sirva em 5 a 7 dias após descongelar. Use o liquidificador como alternativa. Não se desanime com a textura um pouco diferente.