Перед подачей положите шампанское (или вино) в прохладное (но не холодное) помещение, вдали от прямых солнечных лучей и с минимальными колебаниями температуры. Идеальным будет подвальное помещение с температурой 4–15 °C. Хранение вина в горизонтальном положении не дает ему испортиться и позволяет пробке оставаться влажной, что защищает его от попадания воздуха внутрь бутылки и сохраняет газ внутри нее. Это очень важно для сохранения вкуса и пузырьков в шампанском. Охлажденное шампанское вкуснее, к тому же оно будет меньше пениться, когда вы откроете бутылку. Идеальная температура шампанского для подачи — 7–9 °C. Если у вас есть время, то уберите шампанское в холодильник за 4 часа до подачи или раньше, чтобы оно успело как следует охладиться. Классический способ охлаждения шампанского — это охлаждение в ведерке со льдом. Ведерки для охлаждения шампанского обычно больше тех, что используются для охлаждения вина, чтобы в них помещалось больше воды и льда. Ведро следует наполнить наполовину льдом и наполовину водой и оставить бутылку шампанского охлаждаться в нем примерно 15–20 минут, а уже затем подавать его.
Храните шампанское в прохладном месте. Храните шампанское в горизонтальном положении. Охладите шампанское перед подачей.