Cuidar dos animais.
O que é que o João, o Ouriço, vai fazer durante vários anos enquanto estiver fora de casa?
Quando Jack pegou nas suas gaitas de foles, disse: "Papá, vai à ferraria e manda ferrar o galo da casa para mim; depois vou-me embora e não te incomodo mais". O pai, que estava encantado com a perspetiva de se ver livre dele, mandou ferrar o galo e, quando este ficou pronto, Jack my Hedgehog montou no seu dorso e partiu para a floresta, seguido por todos os porcos e burros de que tinha prometido cuidar. Quando chegou à floresta, fez com que o galo voasse com ele para o cimo de uma árvore muito alta, onde se sentou a tomar conta dos seus porcos e burros, e assim continuou durante vários anos, até ter uma manada bastante grande; mas durante todo este tempo o seu pai não sabia nada sobre ele. Jack, o meu Ouriço, continuou a criar os seus porcos, que foram aumentando em número, até que eram tantos que a floresta parecia estar cheia deles. Por isso, decidiu não continuar a viver ali e mandou um recado ao pai, dizendo-lhe que mandasse limpar todos os estábulos e casas de banho da aldeia, pois ia trazer uma manada tão grande que todos os que quisessem podiam matar o que quisessem. O pai ficou muito aborrecido com esta notícia, pois pensava que o Joaquim tinha morrido há muito tempo. Jack, o meu Ouriço, montou no seu galo e, conduzindo os porcos à sua frente para a aldeia, deixou que cada um matasse quantos quisesse, e ouviu-se uma tal quantidade de carne de porco que se podia ouvir a quilómetros de distância. Então Jack disse: 'Papá, deixa o ferreiro ferrar o meu galo mais uma vez; depois vou-me embora e prometo-te que nunca mais volto enquanto for vivo'. Assim, o pai mandou ferrar o galo e regozijou-se com a ideia de se livrar do filho.