Quelle est la meilleure façon de préparer un espresso ?
What's the best way to brew an espresso?
There is no general consensus on how to evaluate a cup of espresso, so there is no general "best way". Here are a few pointers that most of the coffee-lover community agrees will enhance the consistency and flavor of an espresso:

* Use freshly roasted beans! No amount of expensive espresso machines can save a stale batch of beans.
* Make sure your puck is evenly distributed. If needed, use a WDT tool to stir the puck gently from bottom to top, until you reach consistency.
* Observe the brewing process closely and make sure the fluid flows smoothly. If the stream is unbalanced or side-splitting, check your puck and your machine's pressurization.
Il n'y a pas de consensus général sur la manière d'évaluer une tasse d'espresso, et il n'y a donc pas de "meilleure méthode". Voici quelques conseils qui, de l'avis de la plupart des amateurs de café, permettent d'améliorer la consistance et la saveur d'un espresso :

* Utiliser des grains fraîchement torréfiés ! Aucune machine à espresso coûteuse ne peut sauver un lot de grains périmés.
* S'assurer que les grains sont distribués de façon homogène. Si nécessaire, utiliser un outil WDT pour remuer délicatement le palet de bas en haut, jusqu'à ce qu'il soit homogène.
* Observer attentivement le processus d'infusion et s'assurer que le liquide s'écoule en douceur. Si le flux n'est pas équilibré ou s'il se sépare en deux, il convient de vérifier la pression de la machine et de l'échantillon.
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