¿Cómo hago un buen café pour over?
How do I make good pour over coffee?
Start with a good pour over filter holder, preferably one made of borosilicate glass, and filters especially designed for pour over coffee, such as cone filters. Use a medium-coarse grind of coffee beans, and use filtered water instead of regular tap water. The recommended ratio for coffee to water is 1:15, which means for every 1 gram of coffee, use 15 grams of water. Pour the water over the ground coffee in a circular motion, with a first pour just wetting the coffee grounds, and a second pour slow and steady until to reach the correct ratio. Sip and enjoy.
Empieza con un buen portafiltro vertedor, preferiblemente de vidrio de borosilicato, y filtros especialmente diseñados para café vertido, como los filtros de cono. Muele los granos de café con un grano medio-grueso y utiliza agua filtrada en lugar de agua del grifo. La proporción recomendada entre café y agua es de 1:15, lo que significa que por cada gramo de café, utiliza 15 gramos de agua. Vierte el agua sobre el café molido con un movimiento circular, con un primer vertido que moje los posos de café, y un segundo vertido lento y constante hasta alcanzar la proporción correcta. Bebe a sorbos y disfruta.
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