Was ist Wein?
What is wine?
Wine is an alcoholic drink typically made from fermented grapes.
Wein ist ein alkoholisches Getränk, das normalerweise aus vergorenen Trauben hergestellt wird.
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Wein ist ein alkoholisches Getränk, das normalerweise aus vergorenen Trauben hergestellt wird. Hefe verzehrt den Zucker in den Trauben und wandelt ihn in Ethanol und Kohlendioxid um, wobei Wärme freigesetzt wird. Verschiedene Traubensorten und Hefestämme sind die Hauptfaktoren für die unterschiedlichen Weinstile. Diese Unterschiede ergeben sich aus den komplexen Wechselwirkungen zwischen der biochemischen Entwicklung der Traube, den Reaktionen bei der Gärung, der Umgebung, in der die Traube wächst (Terroir), und dem Weinherstellungsprozess. In vielen Ländern gibt es gesetzliche Bezeichnungen, um Weinstile und -qualitäten zu definieren. Diese beschränken in der Regel die geografische Herkunft und die zugelassenen Rebsorten sowie andere Aspekte der Weinherstellung. Auch aus anderen Obstsorten wie Pflaumen, Kirschen, Granatäpfeln, Heidelbeeren, Johannisbeeren und Holunder können Weine durch Gärung hergestellt werden.
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