¿Cómo se hace el chocolate?
How is chocolate made?
Chocolate is made first by hand sorting cacao beans, next the beans are roasted in an oven, next you crack and winnow the cacoa beans to separate the nibs from the husks, next cacao butter is extracted from the beans, next the left over part of the bean is crushed and grinded into a silky smooth texture, next the chocolate is hand poured and left to cool into chocolate bars.
El chocolate se elabora primero seleccionando a mano las habas de cacao, después se tuestan en un horno, a continuación se parten y se aventan las habas de cacao para separar las pepitas de la cáscara, después se extrae la manteca de cacao de las habas, después se tritura la parte sobrante de las habas y se muele hasta obtener una textura suave y sedosa, después se vierte el chocolate a mano y se deja enfriar hasta obtener tabletas de chocolate.
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