Warum verursacht das Hinzufügen von Wasser in eine heiße Pfanne mit Öl ein Feuer?
Why does adding water to a hot pan of oil cause fire?
Oil and water do not mix. Water is denser than oil and will settle in the bottom. When you have hot oil in a pan and add a droplet of water the water will sink to the bottom and rapidly heat up to boiling point and vaporize into steam. The steam escapes through the oil leading to a steam explosion. The explosion takes the oil with it and the hot oil becomes fuel which ignites on the nearby stove flame causing a fire.
Öl und Wasser vermischen sich nicht. Wasser ist dichter als Öl und setzt sich am Boden ab. Wenn du heißes Öl in einer Pfanne hast und einen Tropfen Wasser hinzugibst, sinkt das Wasser auf den Boden und erhitzt sich schnell bis zum Siedepunkt und verdampft zu Dampf. Der Dampf entweicht durch das Öl und führt zu einer Dampfexplosion. Die Explosion reißt das Öl mit sich und das heiße Öl wird zu Brennstoff, der sich an der nahen Herdflamme entzündet und ein Feuer verursacht.
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