Comment l'insécurité alimentaire peut conduire à l'obésité. Comment les enseignants peuvent-ils contribuer à réduire l'insécurité alimentaire s'ils identifient ce problème dans les familles des enfants ?
How food insecurity can lead to obesity. How can teachers help alleviate food insecurity if they identify this problem in children’s families?
Food insecurity can lead to less expensive, less healthy food choices that are limited in variety. In addition, children who do not have a consistent source of food may overeat when food is available. Low-income families often must choose high-fat, energy-dense, inexpensive food to maximize their calories per dollar spent. They also face additional risk factors for obesity, such as limited access to healthy and affordable foods and a lack of safe and accessible recreational facilities, parks, and walking trails that support physical activity.
L'insécurité alimentaire peut conduire à des choix alimentaires moins coûteux, moins sains et moins variés. En outre, les enfants qui ne disposent pas d'une source constante de nourriture peuvent manger excessivement lorsque la nourriture est disponible. Les familles à faibles revenus doivent souvent choisir des aliments riches en graisses, à forte densité énergétique et peu coûteux pour maximiser le nombre de calories par dollar dépensé. Elles sont également confrontées à d'autres facteurs de risque d'obésité, tels que l'accès limité à des aliments sains et abordables et le manque d'installations récréatives sûres et accessibles, de parcs et de sentiers de randonnée favorisant l'activité physique.
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