Was ist Sauvignon blanc?
What is Sauvignon blanc?
Sauvignon blanc is a green-skinned grape variety that originates from the city of Bordeaux in France.  Sauvignon blanc is planted in many of the world's wine regions, producing a crisp, dry, and refreshing white varietal wine.
Sauvignon blanc ist eine grünhäutige Rebsorte, die ursprünglich aus der Stadt Bordeaux in Frankreich stammt.  Sauvignon blanc wird in vielen Weinregionen der Welt angebaut und liefert einen knackigen, trockenen und erfrischenden Weißwein.
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Sauvignon blanc ist eine grünhäutige Rebsorte, die aus der Stadt Bordeaux in Frankreich stammt. Der Name der Rebsorte leitet sich wahrscheinlich von den französischen Wörtern sauvage ("wild") und blanc ("weiß") ab, da sie ursprünglich in Südwestfrankreich angebaut wurde und möglicherweise ein Nachkomme der Savagnin ist. Sauvignon blanc wird in vielen Weinregionen der Welt angebaut und ergibt einen knackigen, trockenen und erfrischenden Weißwein. Die Traube ist auch Bestandteil der berühmten Dessertweine aus Sauternes und Barsac. Sauvignon blanc wird in Frankreich, Chile, Rumänien, Kanada, Australien, Neuseeland, Südafrika, Bulgarien sowie in den US-Bundesstaaten Oregon, Washington und Kalifornien angebaut. Einige Sauvignon blancs aus der Neuen Welt, insbesondere aus Kalifornien, werden auch als "Fumé Blanc" bezeichnet, ein Marketingbegriff, den Robert Mondavi in Anlehnung an Pouilly-Fumé geprägt hat.

Je nach Klima kann der Geschmack von aggressiv grasig bis süßlich tropisch reichen. In kühleren Klimazonen neigt die Traube dazu, Weine mit ausgeprägter Säure und "grünen Aromen" von Gras, grünem Paprika und Brennnesseln mit einigen tropischen Früchten (z. B. Passionsfrucht) und blumigen Noten (z. B. Holunderblüten) zu produzieren. In wärmeren Klimazonen kann er mehr Noten von tropischen Früchten entwickeln, läuft aber Gefahr, durch zu viel Reife viel Aroma zu verlieren, so dass nur leichte Noten von Grapefruit und Baumfrüchten (wie Pfirsich) übrig bleiben.
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