Was ist eine Pizza nach Detroiter Art?
What is Detroit style pizza?
Detroit pizza is cooked in a square or rectangular pan made from steel or aluminum. The dough is thicker than a typical round pizza but is more airy. An oiled pan provides a nice, crispy dough. Caramelized cheese around the edges of the pizza is one of Detroit pizza’s key features. The pizza sauce is often applied on top of the cheese layer with this style of pizza.
Die Detroit-Pizza wird in einer quadratischen oder rechteckigen Pfanne aus Stahl oder Aluminium gebacken. Der Teig ist dicker als bei einer typischen runden Pizza, aber luftiger. Eine geölte Pfanne sorgt für einen schönen, knusprigen Teig. Der karamellisierte Käse an den Rändern der Pizza ist eines der Hauptmerkmale der Detroit Pizza. Die Pizzasauce wird bei dieser Art von Pizza oft auf die Käseschicht aufgetragen.
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