¿Qué es un plato japonés de arroz preparado, normalmente con algo de azúcar y sal, acompañado de una variedad de ingredientes, como marisco, a menudo crudo, y verduras?
What is a Japanese dish of prepared rice, usually with some sugar and salt, accompanied by a variety of ingredients, such as seafood, often raw, and vegetables?
Sushi is the answer to the question.
El sushi es la respuesta a la pregunta.
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El sushi (すし, 寿司, 鮨, 鮓, pronunciado  o ) es un plato japonés de arroz preparado en vinagre (鮨飯, sushi-meshi), normalmente con algo de azúcar y sal, acompañado de una variedad de ingredientes (ねた, neta), como marisco, a menudo crudo, y verduras. Los estilos de sushi y su presentación varían mucho, pero el único ingrediente clave es el "arroz de sushi", también llamado shari (しゃり), o sumeshi (酢飯).

Se cree que el inventor del sushi moderno fue Hanaya Yohei, que inventó el nigiri-zushi, el tipo de sushi más conocido hoy en día, en el que el marisco se coloca sobre arroz prensado a mano y avinagrado, hacia 1824, en el periodo Edo (1603-1867). Era la comida rápida de la clase chōnin en el periodo Edo.

El sushi se elabora tradicionalmente con arroz blanco de grano medio, aunque puede prepararse con arroz integral o de grano corto. Muy a menudo se prepara con marisco, como calamar, anguila, cola amarilla, salmón, atún o imitación de carne de cangrejo. Muchos tipos de sushi son vegetarianos. A menudo se sirve con jengibre encurtido (gari), wasabi y salsa de soja. El rábano daikon o el daikon encurtido (takuan) son guarniciones populares del plato.

A veces se confunde el sushi con el sashimi, un plato similar de la cocina japonesa que consiste en pescado crudo cortado en lonchas finas u, ocasionalmente, carne.
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