Pourquoi mon poulet produit-il autant de liquide lorsqu'il est cuit dans la poêle ?
Why does my chicken create so much liquid when cooked in the skillet?
Once you dice up your chicken and pop it into the skillet, try to leave it undisturbed for 3-4 minutes while it cooks. Once browned on that side, flip it and do not disturb it again until the other side is browned. This will help reduce the amount of liquid created in your skillet. If you do end up with too much liquid, and you want to reduce it due to seasonings and flavor that may be present, you can take the chicken out and put it on a plate. This will allow you not to overcook the chicken but also reduce the liquid left in the skillet and intensify the flavor that is left.
Une fois que tu as coupé ton poulet en dés et que tu l'as mis dans la poêle, essaie de ne pas le déranger pendant 3 à 4 minutes pendant qu'il cuit. Une fois le poulet doré de ce côté, retourne-le et ne le dérange plus jusqu'à ce que l'autre côté soit doré. Cela permettra de réduire la quantité de liquide créée dans la poêle. Si la quantité de liquide est trop importante et que l'on souhaite la réduire en raison de la présence d'assaisonnements et de saveurs, il est possible de retirer le poulet et de le placer dans une assiette. Cela permettra de ne pas trop cuire le poulet, mais aussi de réduire la quantité de liquide restant dans la poêle et d'intensifier la saveur restante.
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