Was ist Chianti-Wein? Welche Traubensorte ist das?
What is Chianti wine? What kind of grape it is?
Chianti wine is any kind of wine made in the Chianti region of Tuscany, Italy. Sangiovese is the dominant variety of the grape used in Chianti wines. To call it a Chianti wine, it must be produced with at least 80% Sangiovese grapes.
Chianti-Wein ist jede Art von Wein, die in der Region Chianti in der Toskana, Italien, hergestellt wird. Sangiovese ist die vorherrschende Rebsorte, die für Chianti-Weine verwendet wird. Um ihn als Chianti-Wein zu bezeichnen, muss er zu mindestens 80 % aus Sangiovese-Trauben hergestellt werden.
information_extraction
Ein Chianti-Wein (/kiˈænti/, auch US: /-ˈɑːn-/, italienisch: ) ist ein Wein, der in der Chianti-Region der zentralen Toskana hergestellt wird. Historisch gesehen wurde er mit einer gedrungenen, von einem Strohkorb umschlossenen Flasche verbunden, die fiasco ("Fläschchen"; pl. fiaschi) genannt wird. Der Fiasko wird jedoch nur noch von wenigen Winzern verwendet, da der meiste Chianti heute in normal geformte Weinflaschen abgefüllt wird. Mitte/Ende des 19. Jahrhunderts trug Baron Bettino Ricasoli (der spätere Ministerpräsident des Königreichs Italien) dazu bei, den Sangiovese als dominierende Rebsorte zu etablieren und schuf damit die Grundlage für die heutigen Chianti-Weine.

Die erste Definition eines Weinbaugebiets namens Chianti stammt aus dem Jahr 1716. Sie beschrieb das Gebiet in der Nähe der Dörfer Gaiole, Castellina und Radda, die sogenannte Lega del Chianti und später Provincia del Chianti (Provinz Chianti). Im Jahr 1932 wurde das Chianti-Gebiet komplett neu gezeichnet und in sieben Teilgebiete unterteilt: Classico, Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colline Pisane, Colli Senesi, Montalbano und Rùfina. Die meisten Dörfer, die 1932 zur neu definierten Region Chianti Classico hinzukamen, fügten ihrem Namen den Zusatz in Chianti hinzu, zum Beispiel Greve in Chianti, das seinen Namen 1972 änderte. Weine mit der Bezeichnung Chianti Classico stammen aus dem größten Untergebiet des Chianti, das das ursprüngliche Kernland des Chianti umfasst. Nur Chianti aus diesem Untergebiet darf das Siegel des schwarzen Hahns (gallo nero) auf dem Flaschenhals tragen, das darauf hinweist, dass der Erzeuger des Weins Mitglied des Chianti Classico Consortiums, der lokalen Vereinigung der Erzeuger, ist. Andere Varianten, mit Ausnahme von Rufina nordöstlich von Florenz und Montalbano südlich von Pistoia, stammen aus den genannten Provinzen: Siena für die Colli Senesi, Florenz für die Colli Fiorentini, Arezzo für die Colli Aretini und Pisa für die Colline Pisane. Im Jahr 1996 wurde ein Teil des Teilgebiets Colli Fiorentini in Montespertoli umbenannt.

In den 1970er Jahren begannen die Erzeuger, die Menge der weißen Trauben im Chianti zu reduzieren. Seit 1995 ist es legal, einen Chianti aus 100% Sangiovese zu erzeugen. Damit ein Wein den Namen Chianti behalten darf, muss er aus mindestens 80% Sangiovese-Trauben hergestellt werden. Ein gereifter Chianti (38 Monate statt 4-7 Monate) darf als Riserva bezeichnet werden. Chianti, der strengere Anforderungen erfüllt (geringerer Ertrag, höherer Alkoholgehalt und Trockenextrakt), darf als Chianti Superiore bezeichnet werden, obwohl Chianti aus dem Untergebiet Classico in keinem Fall als Superiore bezeichnet werden darf.
de