¿Cuál es la mejor forma de cocinar un filete?
What is the best way to cook a steak?
Because tastes differs, there are no best way to cook a steak.

Here are some optimized ways to cook steak.

Fastest way to cook a steak - cast iron skillet.  Pan sear room temperature steak in a host cast iron skillet; sear the steak on both sides; baste with melted butter / herbs until done to the desired doneness; rest/cut/serve.

Most consistent way to cook a steak - sou vide followed by flame torch the exterior.  Season steak on both sides / edges; put into vacuum bag, vacuum bag, put under sous vide water bath at 130F for 1-4 hours; take it out of the bag, pat dry; use flame torch to char both sides; rest/cut/serve.

Most scientific way to cook a steak - cold sear.  Put steak into non-sticking pan on high for 2 minutes; flip once and cook for another 2 minutes; reduce heat to medium low, flip and cook for another 2 minutes; flip and cook for another 2 minutes; keep on flipping / cooking for 2 minutes until reaching desired doneness; season; rest/cut/serve.
Como los gustos difieren, no hay una forma mejor de cocinar un filete.

Aquí tienes algunas formas optimizadas de cocinar un filete.

La forma más rápida de cocinar un filete: sartén de hierro fundido.  Fríe el filete a temperatura ambiente en una sartén de hierro fundido; fríe el filete por ambos lados; úntalo con mantequilla derretida y hierbas hasta que esté al punto deseado; reposa, corta y sirve.

La forma más consistente de cocinar un filete: sou vide seguido de un soplete de llama en el exterior.  Sazona el filete por ambos lados/borde; mételo en una bolsa de vacío, envásalo al vacío y ponlo al baño maría sous vide a 130º F durante 1-4 horas; sácalo de la bolsa, sécalo a golpecitos; utiliza el soplete para carbonizar ambos lados; reposa/corta/sirve.

La forma más científica de cocinar un filete: chamuscarlo en frío.  Pon el filete en una sartén antiadherente a fuego fuerte durante 2 minutos; dale la vuelta una vez y cocina otros 2 minutos; reduce el fuego a medio-bajo, dale la vuelta y cocina otros 2 minutos; dale la vuelta y cocina otros 2 minutos; sigue dándole la vuelta/cocinando 2 minutos hasta alcanzar el punto deseado; sazona; reposa/corta/sirve.
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