Was ist die Geschichte des Kaffees?
What is the history of coffee?
Much of the early history of coffee was tied to oral tradition in modern-day Ethiopia. Presently, there is no evidence of coffee consumption and cultivation before the 15th century. Yemeni monks drank coffee to aid in concentration during prayers. In the early 16th century, coffee spread to the Levant and Persia. Later in the 16th-century coffee arrived in Italy via Mediterranean trade routes. The Ottomans brought it to Central and Eastern Europe. It reached India by the mid-17th century.England and Germany pioneered the coffee house concept that emerged in Western Europe. The Caribbean island of Martinique hosted one of the earliest ex-situ coffee cultivations in the New World - Gabriel de Clieu brought coffee seedlings here in 1720. These resulted in coffee plantations in other Caribbean islands like Saint-Domingue (which, by 1788, supplied half of the world's coffee) and also in Mexico.Brazil is currently the largest coffee producer globally, a status held since 1852. Since 1950, a number of other major producers emerged, including Colombia, Ivory Coast, Ethiopia, and Vietnam. Today, coffee is a household item as a result of modern production techniques and mass productization.
Ein Großteil der frühen Geschichte des Kaffees ist auf mündliche Überlieferungen im heutigen Äthiopien zurückzuführen. Derzeit gibt es keine Belege für den Kaffeekonsum und -anbau vor dem 15. Jahrhundert. Jemenitische Mönche tranken Kaffee, um sich während der Gebete besser konzentrieren zu können. Im frühen 16. Jahrhundert verbreitete sich der Kaffee in der Levante und in Persien. Später im 16. Jahrhundert gelangte der Kaffee über die Mittelmeerhandelsrouten nach Italien. Die Osmanen brachten ihn nach Mittel- und Osteuropa. Mitte des 17. Jahrhunderts erreichte er Indien. England und Deutschland waren die Vorreiter des Kaffeehauskonzepts, das in Westeuropa aufkam. Die Karibikinsel Martinique beherbergte eine der ersten Ex-situ-Kaffeekulturen in der Neuen Welt - Gabriel de Clieu brachte 1720 Kaffeesetzlinge hierher. Daraus entstanden Kaffeeplantagen auf anderen Karibikinseln wie Saint-Domingue (die 1788 die Hälfte des weltweiten Kaffees lieferten) und in Mexiko. 1852 wurde Brasilien zum größten Kaffeeproduzenten der Welt. Seit 1950 sind eine Reihe weiterer großer Produzenten hinzugekommen, darunter Kolumbien, die Elfenbeinküste, Äthiopien und Vietnam. Dank moderner Produktionstechniken und Massenproduktion ist Kaffee heute ein Haushaltsartikel.
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Die Geschichte des Kaffees geht auf jahrhundertealte mündliche Überlieferungen im heutigen Äthiopien zurück. Es ist jedoch weder bekannt, wo Kaffee zuerst angebaut wurde, noch gibt es direkte Beweise für seinen Konsum vor dem 15. In den Sufi-Klöstern im Jemen diente Kaffee als Konzentrationshilfe während der Gebete. Im frühen 16. Jahrhundert verbreitete sich der Kaffee in der Levante und in Persien, wo er in der osmanischen und mamlukischen Gesellschaft eine Kontroverse darüber auslöste, ob er halal ist. In der zweiten Hälfte des 16. Jahrhunderts gelangte der Kaffee über die Handelsrouten im Mittelmeerraum nach Italien, während die Mittel- und Osteuropäer den Kaffee von den Osmanen kennenlernten. Mitte des 17. Jahrhunderts hatte er Indien und Ostindien erreicht. Im späten 17. Jahrhundert etablierten sich Kaffeehäuser in Westeuropa, vor allem in England und Deutschland. Eine der ersten Anpflanzungen von Kaffee in der Neuen Welt war, als Gabriel de Clieu 1720 Kaffeesetzlinge nach Martinique brachte. Aus diesen Bohnen wuchsen später 18.680 Kaffeebäume, die die Verbreitung des Kaffees auf anderen karibischen Inseln wie Saint-Domingue und auch in Mexiko ermöglichten. Bis 1788 lieferte Saint-Domingue die Hälfte des weltweiten Kaffees. Im Jahr 1852 wurde Brasilien zum weltweit größten Kaffeeproduzenten und hat diesen Status bis heute gehalten. Seit 1950 hat sich das Spielfeld durch das Auftauchen mehrerer anderer großer Produzenten erweitert, vor allem durch Kolumbien, die Elfenbeinküste, Äthiopien und Vietnam; letzteres überholte Kolumbien und wurde 1999 zum zweitgrößten Produzenten. Moderne Produktionstechniken und die Massenvermarktung von Kaffee haben dazu geführt, dass er heute ein Haushaltsartikel ist.
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