Comment préparer la soupe de lentilles ?
How do you prepare lentil soup?
There are many ways to prepare lentil soup.  However a common method involves cooking onions, celery, and carrots in olive oil for several minutes.  Then you would add aromatics, such as garlic and spices, and cook for a minute.  Then you would add lentils and broth (or water) and bring to a simmer.  The soup should simmer for at least 30 minutes until the lentils are fully cooked.  Once finished cooking, you would garnish the soup with croutons, herbs, or drizzle with oil.
Il existe de nombreuses façons de préparer une soupe de lentilles.  Toutefois, une méthode courante consiste à faire cuire des oignons, du céleri et des carottes dans de l'huile d'olive pendant plusieurs minutes.  On ajoute ensuite les aromates, tels que l'ail et les épices, et on laisse cuire pendant une minute.  On ajoute ensuite les lentilles et le bouillon (ou l'eau) et on porte le tout à frémissement.  La soupe doit mijoter pendant au moins 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient complètement cuites.  Une fois la cuisson terminée, garnir la soupe de croûtons, d'herbes ou l'arroser d'un filet d'huile.
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