¿Cómo se hace el chocolate?
How is chocolate made?
Chocolate comes from cacao beans. These beans need to be cleaned and roasted at low temperatures to develop flavor. The shells are seperated from the nibs through winnowing. Nibs are finely ground into cocoa mass which becomes solid at room temperature. Other ingredients then get added to the solid and then machines knead the chocolate paste making sweet chocolate.
El chocolate se obtiene de las habas de cacao. Estas habas deben limpiarse y tostarse a bajas temperaturas para desarrollar su sabor. Las cáscaras se separan de las pepitas mediante el aventado. Las pepitas se muelen finamente y se convierten en masa de cacao, que se solidifica a temperatura ambiente. A continuación, se añaden otros ingredientes al sólido y las máquinas amasan la pasta de chocolate para obtener chocolate dulce.
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