Comment préparer un excellent espresso ?
How do I make great espresso?
Making great espresso requires a few elements. Firstly, you need to start with freshly roasted, high quality coffee that's ground and brewed immediately thereafter. You need a burr grinder that's able to consistently grind coffee finely, with minimal heat and retention. Finally, you'll need to brew your coffee in an espresso machine, ideally one that has good temperature stability, uniform dispersion of water and the ability to extract at 9 bar of pressure.
La préparation d'un excellent espresso nécessite quelques éléments. Tout d'abord, il faut commencer par un café fraîchement torréfié et de grande qualité, qui sera moulu et infusé immédiatement après. Il faut un moulin à billes capable de moudre le café finement, avec un minimum de chaleur et de rétention. Enfin, il faut préparer le café dans une machine à espresso, idéalement une machine qui présente une bonne stabilité de température, une dispersion uniforme de l'eau et la capacité d'extraire le café à une pression de 9 bars.
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