¿Qué es la pizza estilo Detroit?
What is Detroit style pizza?
Detroit pizza is cooked in a square or rectangular pan made from steel or aluminum. The dough is thicker than a typical round pizza but is more airy. An oiled pan provides a nice, crispy dough. Caramelized cheese around the edges of the pizza is one of Detroit pizza’s key features. The pizza sauce is often applied on top of the cheese layer with this style of pizza.
La pizza Detroit se cocina en un molde cuadrado o rectangular de acero o aluminio. La masa es más gruesa que la de la típica pizza redonda, pero más aireada. Una sartén aceitada proporciona una masa agradable y crujiente. El queso caramelizado alrededor de los bordes de la pizza es una de las características clave de la pizza Detroit. En este estilo de pizza, la salsa de pizza suele aplicarse sobre la capa de queso.
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