Was würde meine Tzatziki-Sauce wirklich außergewöhnlich machen?
What would make my tzatziki sauce truly exceptional?
Tzatziki is a traditional Greek sauce whose base ingredients comprise salted strained yoghurt, garlic, grated cucumber, dill leaves, and olive oil.
To make your tzatziki truly exceptional follow the steps below:
1) Start by squeezing as much as possible the water out of half a cucumber that has been grated. This is the single most important factor that will make your tzatziki source exceptional.
2) Fine-chop the dill leaves using a knife. The dill must be fresh. The volume of the chopped dill leaves should be about the same as the volume of the squeezed grated cucumber.
3) Mix the cucumber and the dill with Greek strained yoghurt . The latter should have a volume that is three to four times that of the cucumber and dill.
4) Add some salt and smashed cloves of fresh garlic.
5) Add a couple of teaspoons of balsamic vinegar.
6) While stirring the mix, gradually keep adding extra virgin olive oil until the sauce obtains a silky texture.
7) Do not add any other ingredients in the mix.
8) Place the mix in the fridge and keep it for a couple of hours and let chemistry do its magic.
9) Remove the residual water, if any, which may have surfaced.
10) Stir the mix once more final time and serve in smaller containers.
Tzatziki ist eine traditionelle griechische Soße, deren Grundzutaten gesalzener, passierter Joghurt, Knoblauch, geriebene Gurken, Dillblätter und Olivenöl sind.
Um dein Tzatziki wirklich außergewöhnlich zu machen, befolge die folgenden Schritte:
1) Beginne damit, das Wasser aus einer halben geriebenen Gurke so weit wie möglich auszudrücken. Dies ist der wichtigste Faktor, der dein Tzatziki außergewöhnlich macht.
2) Schneide die Dillblätter mit einem Messer fein. Der Dill muss frisch sein. Das Volumen der gehackten Dillblätter sollte ungefähr dem Volumen der ausgepressten geriebenen Gurke entsprechen.
3) Mische die Gurke und den Dill mit dem abgeseihten griechischen Joghurt. Das Volumen des Joghurts sollte drei- bis viermal so groß sein wie das der Gurke und des Dills.
4) Gib etwas Salz und zerdrückte frische Knoblauchzehen hinzu.
5) Gib ein paar Teelöffel Balsamico-Essig hinzu.
6) Gib unter Rühren nach und nach natives Olivenöl hinzu, bis die Sauce eine seidige Konsistenz hat.
7) Gib keine weiteren Zutaten in die Mischung.
8) Stell die Mischung für ein paar Stunden in den Kühlschrank und lass die Chemie wirken.
9) Entferne das restliche Wasser, falls es aufgetaucht sein sollte.
10) Rühre die Mischung ein letztes Mal um und serviere sie in kleineren Behältern.
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