Erster Tag des Backens mit Sauerteig
First day of baking with sourdough
Today is my first day baking with sourdough. The process seems very time consuming as you first need to create a sourdough starter. Creating the starter takes usually seven days. 
Following baking instructions can also be challenging as you need to be very careful and make sure that all ingredients are added in a certain order.
There are many different kinds of flour, all with their own baking characteristics, making the process even more difficult. 
I am nervous about this, but I've always wanted to learn this craft as baking with sourdough has been done since the beginning of humanity.
Heute ist mein erster Tag, an dem ich mit Sauerteig backe. Der Prozess scheint sehr zeitaufwändig zu sein, da man zuerst einen Sauerteigstarter herstellen muss. Die Herstellung des Starters dauert normalerweise sieben Tage.
Auch das Befolgen der Backanleitung kann eine Herausforderung sein, da man sehr vorsichtig sein und darauf achten muss, dass alle Zutaten in einer bestimmten Reihenfolge hinzugefügt werden.
Es gibt viele verschiedene Mehlsorten, die alle ihre eigenen Backeigenschaften haben, was den Prozess noch schwieriger macht.
Ich bin nervös, aber ich wollte dieses Handwerk schon immer erlernen, denn das Backen mit Sauerteig gibt es schon seit Anbeginn der Menschheit.
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