D'après le paragraphe suivant sur les pêcheries de langoustes, où ces pêcheries existent-elles aujourd'hui ?
Based on the following paragraph on squat lobster fisheries, where do such fisheries exist today?
Commercial fisheries for squat lobsters currently exist only in Latin America, mainly in Chile due to the restriction on commercial exploitation of these animals. There are, however, a number of experimental fisheries in countries such as Argentina, Mexico, and New Zealand.
Les pêcheries commerciales de langoustes n'existent actuellement qu'en Amérique latine, principalement au Chili en raison des restrictions imposées à l'exploitation commerciale de ces animaux. Il existe toutefois un certain nombre de pêcheries expérimentales dans des pays tels que l'Argentine, le Mexique et la Nouvelle-Zélande.
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La chair de ces animaux est souvent vendue dans les restaurants sous le nom de "langostino" ou parfois malhonnêtement appelée "homard" lorsqu'elle est incorporée dans des plats de fruits de mer. En plus d'être utilisée pour la consommation humaine, la chair de homard squat est demandée pour être utilisée comme aliment dans les fermes piscicoles et les élevages de crevettes. Cela s'explique en partie par le fait qu'elles contiennent de l'astaxanthine, un pigment qui aide à colorer la chair des saumons et des truites d'élevage.
Malgré leur répartition mondiale et leur grande abondance, il existe peu de pêcheries opérationnelles de langoustes. Des pêches expérimentales ont eu lieu dans plusieurs pays, dont l'Argentine, le Mexique et la Nouvelle-Zélande, mais l'exploitation commerciale est actuellement limitée à l'Amérique latine, et principalement au Chili. Les principales espèces cibles sont Pleuroncodes monodon, P. planipes et Cervimunida johni.
En Amérique centrale, la principale espèce de langouste ciblée par les pêcheries est une espèce de Pleuroncodes. Il existe une grande confusion entre les noms scientifiques et les noms communs, et l'espèce exacte est souvent inconnue. Au Salvador, par exemple, les prises commerciales sont généralement appelées " P. planipes ", mais il s'agit en fait de P. monodon La pêche commerciale de la langouste au Salvador a commencé au début des années 1980 ; la production a augmenté de façon marquée au cours de la saison 2001, et a continué à croître, représentant maintenant 98% des ressources démersales débarquées au Salvador, avec des prises annuelles culminant à 13 708 t en 2005.[Au Costa Rica, les agrégations de langoustes sont évitées, car les pêcheurs craignent que les langoustes ne bouchent leurs filets. Au Nicaragua, les langoustes sont fortement exploitées, en particulier à la suite d'une forte augmentation de l'effort de pêche au cours de la saison 2007. Au Panama, la production a atteint 492 t en 2008. Les pêcheries chiliennes de langoustes ciblaient initialement Cervimunida johni, à partir de 1953. Au milieu des années 1960, l'effort s'est largement déplacé vers P. monodon. Dans un effort de conservation des stocks, le gouvernement chilien a institué des quotas pour la langouste, et la pêche est étroitement surveillée. En Nouvelle-Zélande, Munida gregaria a été considérée comme une ressource halieutique potentielle, en particulier pour nourrir les saumons Chinook d'élevage (Oncorhynchus tshawytscha).
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