Quelle est la couleur des épinards perpétuels ?
What color is Perpetual Spinach?
The leaf blade can be green or reddish; the leaf stalks are usually white, yellow or red.[2]
Le limbe de la feuille peut être vert ou rougeâtre ; les tiges de la feuille sont généralement blanches, jaunes ou rouges.
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" La bette à carde (/tʃɑːrd/ ; Beta vulgaris subsp. vulgaris, groupe Cicla et groupe Flavescens) est un légume vert à feuilles. Dans les cultivars du groupe Flavescens, les tiges des feuilles sont grandes et souvent préparées séparément du limbe ; le groupe Cicla est la betterave à feuilles d'épinard. Le limbe peut être vert ou rougeâtre ; les tiges sont généralement blanches, jaunes ou rouges.

Les blettes, comme les autres légumes à feuilles vertes, ont des feuilles très nutritives. Les blettes sont utilisées en cuisine depuis des siècles, mais comme il s'agit de la même espèce que la betterave, les noms communs utilisés par les cuisiniers et les cultures pour désigner les blettes peuvent prêter à confusion ; elles portent de nombreux noms communs, tels que betterave argentée, épinard perpétuel, betterave épinard, betterave seakale ou betterave à feuilles."
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