¿Por qué mi pollo crea tanto líquido cuando se cocina en la sartén?
Why does my chicken create so much liquid when cooked in the skillet?
Once you dice up your chicken and pop it into the skillet, try to leave it undisturbed for 3-4 minutes while it cooks. Once browned on that side, flip it and do not disturb it again until the other side is browned. This will help reduce the amount of liquid created in your skillet. If you do end up with too much liquid, and you want to reduce it due to seasonings and flavor that may be present, you can take the chicken out and put it on a plate. This will allow you not to overcook the chicken but also reduce the liquid left in the skillet and intensify the flavor that is left.
Cuando hayas cortado el pollo en dados y lo hayas echado en la sartén, procura no molestarlo durante 3-4 minutos mientras se cocina. Una vez dorado por ese lado, dale la vuelta y no lo vuelvas a mover hasta que se dore por el otro lado. Esto ayudará a reducir la cantidad de líquido que se crea en la sartén. Si al final queda demasiado líquido y quieres reducirlo debido a los condimentos y el sabor que pueda tener, puedes sacar el pollo y ponerlo en un plato. Esto te permitirá no cocinar demasiado el pollo, pero también reducir el líquido que queda en la sartén e intensificar el sabor que queda.
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