Mi café sabe demasiado ácido, ¿qué puedo hacer para equilibrarlo?
My coffee tastes too acidic, what can I do to balance it out?
Here are some of the steps you can take to tweak your coffee brewing process:

* you might be under extracting, try grinding you coffee beans finer
* another way to increase your extraction rate is to use less coffee grinds or more water
* if you’re doing the pour-over method, blooming the coffee first might help removing the co2, improving the extraction 
* you might want to try a darker roast, these have more nutty and chocolaty flavors that might better fit your taste
Éstos son algunos de los pasos que puedes dar para ajustar tu proceso de preparación del café:

* puede que estés extrayendo poco, prueba a moler los granos de café más finos
* Otra forma de aumentar la velocidad de extracción es utilizar menos granos de café o más agua.
* si utilizas el método de vertido, aromatizar primero el café puede ayudar a eliminar el co2, mejorando la extracción
* tal vez te interese probar un tueste más oscuro, ya que tiene más sabor a nuez y chocolate y puede que se adapte mejor a tus gustos.
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