Combien de temps les grains de café torréfiés durent-ils avant d'être jetés ?
how long do roasted coffee beans last before you should throw them out?
Freshly roasted coffee beans should be used between two and ten days after roasting.  If you use them too soon, they can be bitter and off-gas carbon dioxide.  If you use them more than two weeks after roasting, most of the nuance of the flavor is gone due to changes in the chemical composition of the beans.
Les grains de café fraîchement torréfiés doivent être utilisés entre deux et dix jours après la torréfaction.  S'ils sont utilisés trop tôt, ils peuvent être amers et dégager du dioxyde de carbone.  Si on les utilise plus de deux semaines après la torréfaction, la plupart des nuances de l'arôme ont disparu en raison des changements dans la composition chimique des grains.
open_qa
fr