In diesem Absatz geht es um das Rösten von Erdnüssen zur Herstellung von Erdnussbutter. Bei welcher Temperatur werden Erdnüsse nach der Batch-Methode in Celsius geröstet?
Given this paragraph about roasting peanuts to make peanut butter, what temperature are peanuts roasted using the batch method in celsius?
Peanuts are heated in a revolving oven at about 430 °C using the batch method.
Erdnüsse werden in einem Drehrohrofen bei ca. 430 °C im Batch-Verfahren erhitzt.
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Bei der Trockenröstung wird entweder die Chargen- oder die kontinuierliche Methode angewandt. Bei der diskontinuierlichen Methode werden die Erdnüsse in großen Mengen in einem Drehrohrofen auf ca. 430 °C (800 °F) erhitzt. Anschließend werden die Erdnüsse in jeder Charge gleichmäßig gehalten und im Ofen bei 160 °C (320 °F) etwa 40 bis 60 Minuten lang geröstet. Diese Methode ist gut geeignet, wenn die Erdnüsse einen unterschiedlichen Feuchtigkeitsgehalt haben. Bei der kontinuierlichen Methode wird ein Heißluftröster verwendet. Die Erdnüsse werden durch den Röster geschüttelt, um eine gleichmäßige Röstung zu ermöglichen. Ein Fotometer zeigt den Abschluss der Trockenröstung an. Diese Methode wird von großen Herstellern bevorzugt, da sie die Verderbnisrate senken kann und weniger Arbeit erfordert.
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