Was sind gängige Methoden zur Verarbeitung von Kaffee?
What are common methods for processing coffee?
Natural, washed and honey are three common methods for processing coffee. Honey wash often comes in three varieties, yellow, red, and black based on the amount of pulp left on the bean. There are other less common processing methods like carbonic maceration, acetic and lactic, Kenyan processing among others.
Naturbelassen, gewaschen und mit Honig sind drei gängige Methoden zur Verarbeitung von Kaffee. Honigwaschung gibt es oft in drei Varianten: gelb, rot und schwarz, je nachdem, wie viel Fruchtfleisch noch an der Bohne ist. Es gibt auch andere, weniger verbreitete Verarbeitungsmethoden wie die Kohlensäuremazeration, die Essig- und Milchsäuremazeration und die kenianische Verarbeitung.
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