Quelle est l'origine des biscuits sablés ?
What is the origin of shortbread cookies?
A cookie (American English), or a biscuit (British English), is a baked or cooked snack or dessert that is typically small, flat and sweet. It usually contains flour, sugar, egg, and some type of oil, fat, or butter. It may include other ingredients such as raisins, oats, chocolate chips, nuts, etc.

Most English-speaking countries call crunchy cookies "biscuits", except for the United States and Canada, where "biscuit" refers to a type of quick bread. Chewier biscuits are sometimes called "cookies" even in the United Kingdom.[3] Some cookies may also be named by their shape, such as date squares or bars.

Biscuit or cookie variants include sandwich biscuits, such as custard creams, Jammie Dodgers, Bourbons and Oreos, with marshmallow or jam filling and sometimes dipped in chocolate or another sweet coating. Cookies are often served with beverages such as milk, coffee or tea and sometimes dunked, an approach which releases more flavour from confections by dissolving the sugars,[4] while also softening their texture. Factory-made cookies are sold in grocery stores, convenience stores and vending machines. Fresh-baked cookies are sold at bakeries and coffeehouses.
Un cookie (anglais américain), ou un biscuit (anglais britannique), est un en-cas ou un dessert cuit ou cuit qui est généralement petit, plat et sucré. Il contient généralement de la farine, du sucre, de l'œuf et un certain type d'huile, de graisse ou de beurre. Il peut contenir d'autres ingrédients tels que des raisins secs, de l'avoine, des pépites de chocolat, des noix, etc.

La plupart des pays anglophones appellent les biscuits croquants "biscuits", à l'exception des États-Unis et du Canada, où le terme "biscuit" désigne un type de pain rapide. Les biscuits plus moelleux sont parfois appelés "cookies", même au Royaume-Uni. Certains biscuits peuvent également être nommés en fonction de leur forme, comme les carrés ou les barres de dattes.

Les variantes de biscuits ou de cookies comprennent les biscuits sandwichs, tels que les custard creams, les Jammie Dodgers, les Bourbons et les Oreos, fourrés à la guimauve ou à la confiture et parfois enrobés de chocolat ou d'un autre enrobage sucré. Les biscuits sont souvent servis avec des boissons telles que le lait, le café ou le thé, et parfois trempés, une approche qui libère plus de saveur des confiseries en dissolvant les sucres, tout en adoucissant leur texture. Les biscuits fabriqués en usine sont vendus dans les épiceries, les magasins de proximité et les distributeurs automatiques. Les biscuits frais sont vendus dans les boulangeries et les cafés.
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Un cookie (anglais américain), ou un biscuit (anglais britannique), est un en-cas ou un dessert cuit ou cuit qui est généralement petit, plat et sucré. Il contient généralement de la farine, du sucre, de l'œuf et un certain type d'huile, de graisse ou de beurre. Il peut contenir d'autres ingrédients tels que des raisins secs, de l'avoine, des pépites de chocolat, des noix, etc.

La plupart des pays anglophones appellent les biscuits croquants "biscuits", à l'exception des États-Unis et du Canada, où le terme "biscuit" désigne un type de pain rapide. Les biscuits plus moelleux sont parfois appelés "cookies", même au Royaume-Uni. Certains biscuits peuvent également être nommés en fonction de leur forme, comme les carrés ou les barres de dattes.

Les variantes de biscuits ou de cookies comprennent les biscuits sandwichs, tels que les custard creams, les Jammie Dodgers, les Bourbons et les Oreos, fourrés à la guimauve ou à la confiture et parfois enrobés de chocolat ou d'un autre enrobage sucré. Les biscuits sont souvent servis avec des boissons telles que le lait, le café ou le thé et sont parfois trempés, une approche qui libère plus de saveur des confiseries en dissolvant les sucres, tout en adoucissant leur texture. Les biscuits fabriqués en usine sont vendus dans les épiceries, les magasins de proximité et les distributeurs automatiques. Les biscuits frais sont vendus dans les boulangeries et les cafés.
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