Woran erkenne ich, dass mein Sauerteigstarter gebrauchsfertig ist?
How can I tell my sourdough starter is ready to use?
You can look for a few signs to see if your sourdough starter is ready to use. One common sign to look for is whether the starter has at least doubled in volume. Time can be a difficult indicator as how long it takes for a starter to double volume can vary based on temperature, hydration, and other factors. Another sign to look for is a lot of bubbles throughout the starter - this can be seen if your starter is in a glass container. Lastly, get to know your starter as you bake with it because each starter has its own unique characteristics. Learn what it will smell like when it matures - this can help you establish a baseline and identify when something is wrong with the starter as it smells "funky".
Es gibt einige Anzeichen, an denen du erkennen kannst, ob dein Sauerteigstarter gebrauchsfertig ist. Ein gängiges Anzeichen ist, dass sich das Volumen des Starters mindestens verdoppelt hat. Die Zeit kann ein schwieriger Indikator sein, denn wie lange ein Starter braucht, um sein Volumen zu verdoppeln, hängt von der Temperatur, der Hydratation und anderen Faktoren ab. Ein weiteres Anzeichen sind viele Blasen im Starter - das kann man sehen, wenn dein Starter in einem Glasbehälter ist. Und schließlich solltest du deinen Starter beim Backen kennenlernen, denn jeder Starter hat seine eigenen Eigenschaften. Finde heraus, wie er riecht, wenn er reif ist - das kann dir helfen, einen Richtwert zu finden und zu erkennen, wenn etwas mit dem Starter nicht stimmt, weil er "komisch" riecht.
general_qa
de