Wie lange dauert es, Kombucha herzustellen?
How long does it take to make Kombucha?
Many home brewers create kombucha using a two-step fermentation process. First, the sweet tea and SCOBY are combined in a container with a lid that is not airtight, but would keep out dust, debris, and any bugs. A dish cloth secured over the opening of a mason jar or crock is the simple set up of many home brewers. Leave this mixture at room temperature to ferment for 2-5 days, until the taste is to your liking. When ready, bottle the kombucha in airtight containers and add any flavor enhancing ingredients such as syrups, herbs, juices or fruit. Allow to ferment an additional 1-3 days to taste. Popular flavor enhancers include ginger, blueberry, strawberry, pineapple, mint.
Viele Heimbrauer/innen stellen Kombucha in einem zweistufigen Fermentationsprozess her. Zuerst werden der süße Tee und der SCOBY in einem Gefäß mit einem Deckel kombiniert, der nicht luftdicht ist, aber Staub, Ablagerungen und Ungeziefer fernhält. Ein Geschirrtuch, das über der Öffnung eines Einmachglases oder einer Kanne befestigt wird, ist die einfache Lösung vieler Heimbrauer/innen. Lass die Mischung bei Zimmertemperatur 2-5 Tage lang gären, bis der Geschmack deinen Vorstellungen entspricht. Wenn du fertig bist, füllst du den Kombucha in luftdichte Behälter ab und fügst alle geschmacksverstärkenden Zutaten wie Sirup, Kräuter, Säfte oder Früchte hinzu. Lasse den Kombucha je nach Geschmack weitere 1-3 Tage fermentieren. Beliebte Geschmacksverstärker sind Ingwer, Blaubeere, Erdbeere, Ananas und Minze.
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