Möchtest du Bánh Xèo, eine beliebte vietnamesische Scheibe, probieren?
Would you like to try some Bánh Xèo, a popular Vietnamese disk?
Bánh xèo is my favorite quickie food. It's light, but full of flavors.
Bánh xèo ist mein liebstes Quickie-Essen. Es ist leicht, aber voll von Aromen.
summarization
Bánh xèo (vietnamesisch: [ɓǎjŋ̟ sɛ̂w], wörtlich: "brutzelnder Pfannkuchen") ist ein knuspriger, gefüllter Reispfannkuchen, der in Vietnam sehr beliebt ist. Der Name bezieht sich auf das Geräusch (von xèo - "brutzeln"), das eine dünne Schicht Reisteig macht, wenn er in die heiße Pfanne gegossen wird. Es ist ein herzhaft gebratener Pfannkuchen aus Reismehl, Wasser und Kurkumapulver. Man kann ihn auch als vietnamesischen Crêpe bezeichnen. Zu den üblichen Füllungen gehören Schweinefleisch, Garnelen, gewürfelte grüne Zwiebeln, Mungobohnen und Bohnensprossen. Bánh xèo wird mit Beilagen serviert. Zu den üblichen Zutaten gehören Blattgemüse wie Kopfsalat oder Perillablätter, andere Kräuter als Geschmacksverstärker wie Minzblätter und Thai-Basilikum, Gurken und eingelegtes Gemüse, meist Karotten und Radieschen. Die Soße zum Dippen ist Nước chấm (süß-saure Knoblauchfischsoße). Jede Beilage und jede Soße trägt zum frischen Geschmack des gebratenen Bánh Xèo bei.
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