Comment fait-on le pain d'écrevisse ?
How do you make Crawfish bread?
Ingredients
1 pound crawfish tail meat, peeled, cleaned and deveined
1/2 stick butter
1 clove garlic, minced
3/4 cup chopped and drained ripe tomatoes
1 tablespoon Cajun seasoning
3/4 cup Monterey Jack Cheese
1/4 cup grated Parmesan
1/2 cup mayonnaise
3 tablespoons chopped fresh parsley
1 loaf French bread

Directions :
1. Preheat the oven to 350 degrees F. 
2. Rinse the crawfish. In a large skillet, melt the butter over medium heat. Add the garlic and cook for a few minutes. Add the tomatoes, Cajun seasoning and crawfish. Saute for 1 minute. Remove from the heat. 
3. In a bowl, mix together the cheeses, mayonnaise and parsley. Add the tomato and crawfish mixture to the mayo mixture. 
4. Cut the loaf of bread in half and then cut the bread lengthwise. Spoon the mixture on the bread and bake for 10 to 15 minutes. Then broil for an additional 3 to 5 minutes. Watch closely, as not to burn. 
5. Cut the bread into individual portions and serve.
Ingrédients
1 livre de chair de queue d'écrevisse, pelée, nettoyée et déveinée
1/2 bâton de beurre
1 gousse d'ail émincée
3/4 de tasse de tomates mûres hachées et égouttées
1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun
3/4 de tasse de fromage Monterey Jack
1/4 de tasse de parmesan râpé
1/2 tasse de mayonnaise
3 cuillères à soupe de persil frais haché
1 pain français

Mode d'emploi :
1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Rincer les écrevisses. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire quelques minutes. Ajouter les tomates, l'assaisonnement cajun et les écrevisses. Faire sauter pendant 1 minute. Retirer du feu.
3. Dans un bol, mélanger les fromages, la mayonnaise et le persil. Ajouter le mélange de tomates et d'écrevisses au mélange de mayonnaise.
4. Couper le pain en deux, puis dans le sens de la longueur. Répartir le mélange sur le pain et faire cuire au four pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, faire griller pendant 3 à 5 minutes supplémentaires. Surveiller de près pour ne pas brûler.
5. Couper le pain en portions individuelles et servir.
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