Qu'est-ce que le vin ?
What is wine?
Wine is an alcoholic drink typically made from fermented grapes.
Le vin est une boisson alcoolisée obtenue à partir de raisins fermentés.
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Le vin est une boisson alcoolisée généralement fabriquée à partir de raisins fermentés. Les levures consomment le sucre des raisins et le transforment en éthanol et en dioxyde de carbone, en dégageant de la chaleur au cours du processus. Les différentes variétés de raisins et souches de levures sont des facteurs importants dans les différents styles de vin. Ces différences résultent des interactions complexes entre le développement biochimique du raisin, les réactions impliquées dans la fermentation, l'environnement de culture du raisin (terroir) et le processus de production du vin. De nombreux pays adoptent des appellations légales destinées à définir des styles et des qualités de vin. Ces appellations limitent généralement l'origine géographique et les variétés de raisin autorisées, ainsi que d'autres aspects de la production de vin. Le vin peut être obtenu par fermentation d'autres fruits tels que la prune, la cerise, la grenade, la myrtille, la groseille et le sureau.
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