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Ethiopia, Yemen, the Levant, Persia, Central Europe, Eastern Europe, India, East Indies, Western Europe, England, Germany, Martinique, Saint-Domingue, Caribbean, Mexico, Brazil, Colombia, Ivory Coast, Vietnam
Äthiopien, Jemen, die Levante, Persien, Mitteleuropa, Osteuropa, Indien, Ostindien, Westeuropa, England, Deutschland, Martinique, Saint-Domingue, Karibik, Mexiko, Brasilien, Kolumbien, Elfenbeinküste, Vietnam
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Die Geschichte des Kaffees geht auf jahrhundertealte mündliche Überlieferungen im heutigen Äthiopien zurück. Es ist jedoch weder bekannt, wo der Kaffee zuerst angebaut wurde, noch gibt es direkte Beweise für seinen Konsum vor dem 15. In den Sufi-Klöstern im Jemen wurde Kaffee als Konzentrationshilfe während der Gebete verwendet. Später verbreitete sich der Kaffee in der Levante und in Persien im frühen 16. In der zweiten Hälfte des 16. Jahrhunderts gelangte der Kaffee über die Handelsrouten im Mittelmeerraum nach Italien, während die Mittel- und Osteuropäer den Kaffee von den Osmanen kennenlernten. Mitte des 17. Jahrhunderts erreichte er Indien und die Ostindischen Inseln.


Kaffeekanne (cafetière "campanienne"), Teil eines Services, 1836, Hartplastikporzellan, Metropolitan Museum of Art
Im späten 17. Jahrhundert etablierten sich Kaffeehäuser in Westeuropa, vor allem in England und Deutschland. Einer der frühesten Kaffeeanbauten in der Neuen Welt war, als Gabriel de Clieu 1720 Kaffeesetzlinge nach Martinique brachte. Aus diesen Bohnen wuchsen später 18.680 Kaffeebäume, die die Verbreitung des Kaffees auf anderen karibischen Inseln wie Saint-Domingue und auch in Mexiko ermöglichten. Bis 1788 lieferte Saint-Domingue die Hälfte des weltweiten Kaffees.

Im Jahr 1852 wurde Brasilien zum weltweit größten Kaffeeproduzenten und hat diesen Status bis heute gehalten. Seit 1950 hat sich das Spielfeld durch das Auftauchen mehrerer anderer großer Produzenten erweitert, vor allem Kolumbien, die Elfenbeinküste, Äthiopien und Vietnam; letzteres überholte Kolumbien und wurde 1999 zum zweitgrößten Produzenten. Moderne Produktionstechniken und die Massenproduktion von Kaffee haben dazu geführt, dass er heute ein Haushaltsartikel ist.
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