Cómo la inseguridad alimentaria puede conducir a la obesidad. ¿Cómo pueden ayudar los profesores a paliar la inseguridad alimentaria si detectan este problema en las familias de los niños?
How food insecurity can lead to obesity. How can teachers help alleviate food insecurity if they identify this problem in children’s families?
Food insecurity can lead to less expensive, less healthy food choices that are limited in variety. In addition, children who do not have a consistent source of food may overeat when food is available. Low-income families often must choose high-fat, energy-dense, inexpensive food to maximize their calories per dollar spent. They also face additional risk factors for obesity, such as limited access to healthy and affordable foods and a lack of safe and accessible recreational facilities, parks, and walking trails that support physical activity.
La inseguridad alimentaria puede llevar a elegir alimentos menos caros, menos sanos y de variedad limitada. Además, los niños que no tienen una fuente constante de alimentos pueden comer en exceso cuando hay comida disponible. Las familias con bajos ingresos a menudo deben elegir alimentos ricos en grasas, densos en energía y baratos para maximizar sus calorías por dólar gastado. También se enfrentan a otros factores de riesgo de obesidad, como el acceso limitado a alimentos sanos y asequibles y la falta de instalaciones recreativas, parques y senderos seguros y accesibles que favorezcan la actividad física.
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