¿Cómo hago un buen espresso?
How do I make great espresso?
Making great espresso requires a few elements. Firstly, you need to start with freshly roasted, high quality coffee that's ground and brewed immediately thereafter. You need a burr grinder that's able to consistently grind coffee finely, with minimal heat and retention. Finally, you'll need to brew your coffee in an espresso machine, ideally one that has good temperature stability, uniform dispersion of water and the ability to extract at 9 bar of pressure.
Hacer un buen espresso requiere unos cuantos elementos. En primer lugar, necesitas empezar con café recién tostado, de alta calidad, molido y preparado inmediatamente después. Necesitas un molinillo de fresas capaz de moler el café finamente, con un mínimo de calor y retención. Por último, tendrás que preparar el café en una cafetera exprés, idealmente una que tenga buena estabilidad de temperatura, dispersión uniforme del agua y capacidad de extracción a 9 bares de presión.
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