D'après le paragraphe suivant sur le profil nutritionnel du beurre de cacahuète, quels sont les minéraux dont le beurre de cacahuète est riche ?
Given the following paragraph about the nutrition profile of peanut butter, what minerals is peanut butter rich in?
Minerals that peanut butter is rich in include manganese, magnesium, phosphorus, zinc, copper, and sodium.
Le beurre de cacahuète est riche en minéraux tels que le manganèse, le magnésium, le phosphore, le zinc, le cuivre et le sodium.
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Dans une portion de 100 grammes, le beurre de cacahuète lisse fournit 597 calories et est composé de 51 % de matières grasses, 22 % de protéines, 22 % de glucides (dont 5 % de fibres alimentaires) et 1 % d'eau (tableau). Le beurre de cacahuète croquant et le beurre de cacahuète lisse sont tous deux des sources de graisses saturées et monoinsaturées (principalement de l'acide oléique), qui représentent 25 % de la portion totale, et de graisses polyinsaturées (12 % du total), principalement de l'acide linoléique).

Le beurre de cacahuète est une source riche (20 % ou plus de la valeur quotidienne, VQ) de fibres alimentaires, de vitamine E, d'acide pantothénique, de folate, de niacine et de vitamine B6 (tableau, USDA FoodData Central). Les minéraux alimentaires manganèse, magnésium, phosphore, zinc, cuivre et sodium (ajouté sous forme de sel au cours de la fabrication) sont également très présents. Le beurre de cacahuète est une source modérée (10-19% DV) de thiamine, de riboflavine, de fer et de potassium (tableau).
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