Wie macht man Langustenbrot?
How do you make Crawfish bread?
Ingredients
1 pound crawfish tail meat, peeled, cleaned and deveined
1/2 stick butter
1 clove garlic, minced
3/4 cup chopped and drained ripe tomatoes
1 tablespoon Cajun seasoning
3/4 cup Monterey Jack Cheese
1/4 cup grated Parmesan
1/2 cup mayonnaise
3 tablespoons chopped fresh parsley
1 loaf French bread

Directions :
1. Preheat the oven to 350 degrees F. 
2. Rinse the crawfish. In a large skillet, melt the butter over medium heat. Add the garlic and cook for a few minutes. Add the tomatoes, Cajun seasoning and crawfish. Saute for 1 minute. Remove from the heat. 
3. In a bowl, mix together the cheeses, mayonnaise and parsley. Add the tomato and crawfish mixture to the mayo mixture. 
4. Cut the loaf of bread in half and then cut the bread lengthwise. Spoon the mixture on the bread and bake for 10 to 15 minutes. Then broil for an additional 3 to 5 minutes. Watch closely, as not to burn. 
5. Cut the bread into individual portions and serve.
Zutaten
1 Pfund Langustenschwanzfleisch, geschält, gesäubert und entdarmt
1/2 Stange Butter
1 Knoblauchzehe, gehackt
3/4 Tasse gehackte und abgetropfte reife Tomaten
1 Esslöffel Cajun-Gewürz
3/4 Tasse Monterey Jack-Käse
1/4 Tasse geriebener Parmesan
1/2 Tasse Mayonnaise
3 Esslöffel gehackte frische Petersilie
1 Laib Baguette

Zubereitung :
1. Heize den Backofen auf 350 Grad F vor.
2. Spüle die Flusskrebse ab. Schmelze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den Knoblauch hinzu und brate ihn ein paar Minuten lang. Gib die Tomaten, das Cajun-Gewürz und die Langusten hinzu. 1 Minute lang anbraten. Vom Herd nehmen.
3. Verrühre in einer Schüssel den Käse, die Mayonnaise und die Petersilie. Gib die Tomaten- und Langustenmischung zu der Mayo-Mischung.
4. Halbiere den Brotlaib und schneide das Brot dann der Länge nach durch. Verteile die Mischung auf dem Brot und backe es 10 bis 15 Minuten. Dann weitere 3 bis 5 Minuten überbacken. Pass gut auf, damit du nicht verbrennst.
5. Schneide das Brot in einzelne Portionen und serviere es.
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