Qu'est-ce que le Sinigang ?
What is Sinigang?
Sinigang is a popular dish in the Philippines characterized by its sour, tangy, and savory taste. Tamarind is the most common souring agent used, but other sour fruits may be used as well. Various types of protein can be used in this soup dish, ranging from pork belly, shrimp, fish, and beef.
Le sinigang est un plat populaire aux Philippines qui se caractérise par son goût aigre, piquant et savoureux. Le tamarin est l'agent acidifiant le plus couramment utilisé, mais d'autres fruits acidulés peuvent également être employés. Différents types de protéines peuvent être utilisés dans cette soupe : poitrine de porc, crevettes, poisson et bœuf.
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Le sinigang est une soupe ou un ragoût philippin caractérisé par son goût aigre et savoureux. Il est le plus souvent associé au tamarin (philippin : "sampalok"), bien qu'il puisse utiliser d'autres fruits et feuilles acides comme agent acidifiant.
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