Quels sont les moyens d'attendrir la viande de bœuf ?
What are some ways to tenderize beef?
There are several techniques used to tenderize beef. These include the following:
1. Pounding the beef with a mallet 
2. Seasoning the beef with salt and allowing it to rest for a while
3. A good approach for tenderizing beef for stir frying beef to cut it into thin strips and coating it with cornstarch
Il existe plusieurs techniques pour attendrir la viande de bœuf. Parmi celles-ci, on peut citer les suivantes
1. Frapper la viande à l'aide d'un maillet
2. Assaisonner la viande de sel et la laisser reposer un certain temps.
3. Une bonne façon d'attendrir le bœuf pour le faire sauter consiste à le couper en fines lanières et à les enduire de fécule de maïs.
open_qa
fr