Was ist Eiscreme?
What is ice cream
Ice cream is a frozen dessert, typically made from milk or cream and flavored with a sweetener, either sugar or an alternative, and a spice, such as cocoa or vanilla, or with fruit such as strawberries or peaches. It can also be made by whisking a flavored cream base and liquid nitrogen together. Food coloring is sometimes added, in addition to stabilizers. The mixture is cooled below the freezing point of water and stirred to incorporate air spaces and to prevent detectable ice crystals from forming. The result is a smooth, semi-solid foam that is solid at very low temperatures (below 2 °C or 35 °F). It becomes more malleable as its temperature increases.
Eis ist ein gefrorenes Dessert, das in der Regel aus Milch oder Sahne hergestellt und mit einem Süßungsmittel, entweder Zucker oder einer Alternative, und einem Gewürz, wie Kakao oder Vanille, oder mit Früchten wie Erdbeeren oder Pfirsichen aromatisiert wird. Er kann auch durch Verquirlen einer aromatisierten Sahnebasis mit flüssigem Stickstoff hergestellt werden. Manchmal wird neben Stabilisatoren auch Lebensmittelfarbe hinzugefügt. Die Mischung wird unter den Gefrierpunkt von Wasser abgekühlt und gerührt, um Lufträume einzuschließen und zu verhindern, dass sich erkennbare Eiskristalle bilden. Das Ergebnis ist ein glatter, halbfester Schaum, der bei sehr niedrigen Temperaturen (unter 2 °C) fest ist. Mit zunehmender Temperatur wird er immer formbarer.
open_qa
de