Compte tenu de ce paragraphe sur le bœuf de Kobe, dites-moi de quel type de bétail il provient.
Given this paragraph about Kobe beef, tell me what type of cattle it is from
Kobe beef is from Japanese Black cattle.
Le bœuf de Kobe provient de bovins noirs japonais.
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Le bœuf de Kobe (神戸ビーフ, Kōbe bīfu) est un bœuf Wagyu issu de la souche Tajima du bétail noir japonais, élevé dans la préfecture japonaise de Hyōgo selon les règles établies par l'Association pour la promotion de la commercialisation et de la distribution du bœuf de Kobe. Le bœuf de Kobe peut être préparé sous forme de steak, de sukiyaki, de shabu-shabu, de sashimi et de teppanyaki. Le bœuf de Kobe est généralement considéré comme l'une des trois grandes marques[clarification nécessaire] (connues sous le nom de Sandai Wagyu, "les trois grandes bêtes"), avec le bœuf Matsusaka et le bœuf Ōmi ou bœuf Yonezawa.
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