Comment fabrique-t-on le chocolat ?
How is chocolate made?
Chocolate is made first by hand sorting cacao beans, next the beans are roasted in an oven, next you crack and winnow the cacoa beans to separate the nibs from the husks, next cacao butter is extracted from the beans, next the left over part of the bean is crushed and grinded into a silky smooth texture, next the chocolate is hand poured and left to cool into chocolate bars.
Le chocolat est d'abord fabriqué en triant à la main les fèves de cacao, puis en les torréfiant dans un four, en les cassant et en les vannant pour séparer les grains des écorces, en extrayant le beurre de cacao des fèves, en concassant et en broyant la partie restante de la fève pour obtenir une texture soyeuse et lisse, en versant le chocolat à la main et en le laissant refroidir pour former des tablettes de chocolat.
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