Mon café est trop acide, que puis-je faire pour l'équilibrer ?
My coffee tastes too acidic, what can I do to balance it out?
Here are some of the steps you can take to tweak your coffee brewing process:

* you might be under extracting, try grinding you coffee beans finer
* another way to increase your extraction rate is to use less coffee grinds or more water
* if you’re doing the pour-over method, blooming the coffee first might help removing the co2, improving the extraction 
* you might want to try a darker roast, these have more nutty and chocolaty flavors that might better fit your taste
Voici quelques-unes des mesures que tu peux prendre pour améliorer ton processus de préparation du café :

* Il se peut que l'extraction soit insuffisante, essaie de moudre tes grains de café plus finement.
* Une autre façon d'augmenter le taux d'extraction est d'utiliser moins de grains de café ou plus d'eau.
* si tu utilises la méthode du pour-over, faire fleurir le café d'abord peut aider à éliminer le CO2, améliorant ainsi l'extraction
* Tu peux essayer une torréfaction plus foncée, dont les arômes de noisette et de chocolat correspondent mieux à tes goûts.
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