¿Qué es un flat white?
What is a flat white.
Originating from either Australia or New Zealand, a flat white is a coffee based drink typically consisting of a double shot of espresso and steamed milk.  A double shot of espresso amounts to 60ml in volume and this is added to with approximately 100ml of milk.  The process of steaming the milk modifies the proteins to create a thick foamy  consistency allowing baristas to create patterns on top of the milk from the brown of the coffee and white of the milk. This is often referred to as latte art.

Although similar to a latte, the flat white has a stronger coffee flavour due the having a higher proportion of coffee to milk. The latte typically has a total volume of approximately 240ml compared to the 160ml in a flat white.  In addition, the foamy milk is thicker in a flat white giving it a "flatter" appearance.

Although originating from the southern hemisphere, flat whites have gained global popularity and are now both a mainstay for specialist coffee shops as well as large  coffee shop chains such as Starbucks.
Originario de Australia o Nueva Zelanda, un flat white es una bebida a base de café que suele consistir en un doble shot de espresso y leche vaporizada.  Un doble golpe de espresso tiene un volumen de 60 ml, que se añaden a unos 100 ml de leche.  El proceso de vaporizar la leche modifica las proteínas para crear una consistencia espumosa y espesa que permite a los baristas crear dibujos sobre la leche a partir del marrón del café y el blanco de la leche. A menudo se denomina arte latte.

Aunque es similar al café con leche, el flat white tiene un sabor a café más fuerte debido a la mayor proporción de café en relación con la leche. El café con leche suele tener un volumen total de unos 240 ml, frente a los 160 ml de un flat white.  Además, la leche espumosa es más espesa en un flat white, lo que le da un aspecto más "plano".

Aunque son originarios del hemisferio sur, los flat whites han ganado popularidad en todo el mundo y ahora son un pilar tanto de las cafeterías especializadas como de las grandes cadenas de cafeterías, como Starbucks.
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