Wie kochst du Rippchen?
How do you cook ribs?
1.       Spread French's mustard all over the ribs
2.       Season ribs top and bottom liberally with the rub. Seriously don't be shy.
3.       Place ribs on a smoker at 225 for 2-3 hours (oak).
4.       In a bowl mix one cup of honey, brown sugar, a table spoon of apple cider vinegar, Mix together and Drizzle in the middle of the foil, place ribs top side down in the foil. Wrap tight.
5.       Return to the smoke for another 1.5-2 hours or until tender but not 'falling off the bone'
6.       In a sauce pan add a bottle of your favorite BBQ sauce, one cup of apple jelly, one finely shredded apple, and one tsp of rib rub.
7.       Pull them out of the foil, season again with rub.
8.       Top with BBQ sauce with apple and apple jelly.
9.       Put the ribs back on the pit for 30 minutes for the sauce to set-up.
 
Ingredients:
 
·         Three racks of pork ribs
·         Rib rub
·         French’s mustard
·         Honey
·         Brown sugar
·         Apple cider vinegar
·         KC Masterpiece BBQ sauce
·         Apple jelly
·         One finely shredded apple
1.       Verteile French's Senf auf den Rippchen
2.       Würze die Rippchen oben und unten großzügig mit dem Rub. Sei wirklich nicht schüchtern.
3.       Lege die Rippchen bei 225 Grad für 2-3 Stunden in den Smoker (Eiche).
4.       In einer Schüssel eine Tasse Honig, braunen Zucker und einen Esslöffel Apfelessig verrühren und die Rippchen mit der Oberseite nach unten in die Folie legen. Fest einwickeln.
5.       Nochmals 1,5-2 Stunden räuchern oder bis sie zart sind, aber nicht vom Knochen fallen.
6.       Gib eine Flasche deiner Lieblings-BBQ-Sauce, eine Tasse Apfelgelee, einen fein geraspelten Apfel und einen Teelöffel Rippchen-Rub in einen Soßentopf.
7.       Nimm sie aus der Folie und würze sie erneut mit dem Rub.
8.       Gib die BBQ-Sauce mit Apfel und Apfelgelee darüber.
9.       Lege die Rippchen für 30 Minuten zurück in die Grube, damit sich die Soße setzen kann.
 
Zutaten:
 
- Drei Rippchen vom Schwein
- Rippenabrieb
- French's Senf
- Honig
- Brauner Zucker
- Apfelweinessig
- KC Masterpiece BBQ-Sauce
- Apfelgelee
- Ein fein geraspelter Apfel
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