Pourquoi mon glaçage à la crème au beurre n'est-il pas blanc ?
Why is my buttercream frosting not white?
Clear vanilla is one of the best ways to keep your buttercream frosting as close to white as possible. If you use traditional or even artificial vanilla, it will turn your buttercream frosting into more of a cream color rather than pure white. Pure white buttercream does not exist, as the color of butter is slightly yellow, which will give your buttercream frosting a small amount of color. However, the most likely culprit of your tan buttercream is your traditional vanilla extract.
La vanille claire est l'un des meilleurs moyens de conserver un glaçage à la crème au beurre aussi proche du blanc que possible. Si l'on utilise de la vanille traditionnelle ou même artificielle, le glaçage à la crème au beurre prendra une couleur crème plutôt qu'un blanc pur. La crème au beurre d'un blanc pur n'existe pas, car la couleur du beurre est légèrement jaune, ce qui donne à la crème au beurre une petite quantité de couleur. Toutefois, le coupable le plus probable de cette couleur est l'extrait de vanille traditionnel.
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