¿Cuáles son algunas de las mejores fuentes de proteínas veganas?
What are some of the best vegan protein sources?
Soy-based products such as tofu, soy milk and tempeh are high sources of protein. Pulses such as beans (including chickpeas, pintos, black beans) and lentils. Certain grains are also high-protein sources, such as quinoa, farro and buckwheat. Other foods like nuts and seeds are good protein sources but are also high in fat and calories.
Los productos a base de soja, como el tofu, la leche de soja y el tempeh, son fuentes elevadas de proteínas. Legumbres como las alubias (incluidos los garbanzos, los pintos y las judías negras) y las lentejas. Algunos cereales también son fuentes ricas en proteínas, como la quinoa, el farro y el trigo sarraceno. Otros alimentos, como los frutos secos y las semillas, son buenas fuentes de proteínas, pero también tienen un alto contenido en grasas y calorías.
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