Qu'est-ce que la carnitine ?
What is carnitine?
Carnitine is a quaternary ammonium compound involved in metabolism in most mammals, plants, and some bacteria. In support of energy metabolism, carnitine transports long-chain fatty acids into mitochondria to be oxidized for free energy production, and also participates in removing products of metabolism from cells. Given its key metabolic roles, carnitine is concentrated in tissues like skeletal and cardiac muscle that metabolize fatty acids as an energy source. Generally individuals, including strict vegetarians, synthesize enough L-carnitine in vivo.

Carnitine exists as one of two stereoisomers (the two enantiomers d-carnitine (S-(+)-) and l-carnitine (R-(−)-)).[5] Both are biologically active, but only l-carnitine naturally occurs in animals, and d-carnitine is toxic as it inhibits the activity of the l-form.[6] At room temperature, pure carnitine is a whiteish powder, and a water-soluble zwitterion with relatively low toxicity. Derived from amino acids,[7] carnitine was first extracted from meat extracts in 1905, leading to its name from Latin, "caro/carnis" or flesh.

Some individuals with genetic or medical disorders (such as preterm infants) cannot make enough carnitine, requiring dietary supplementation. Despite common carnitine supplement consumption among athletes for improved exercise performance or recovery, there is insufficient high-quality clinical evidence to indicate it provides any benefit.
La carnitine est un composé d'ammonium quaternaire impliqué dans le métabolisme de la plupart des mammifères, des plantes et de certaines bactéries. Dans le cadre du métabolisme énergétique, la carnitine transporte les acides gras à longue chaîne dans les mitochondries afin qu'ils soient oxydés pour produire de l'énergie libre, et participe également à l'élimination des produits du métabolisme des cellules. Compte tenu de ses rôles métaboliques clés, la carnitine est concentrée dans les tissus tels que le muscle squelettique et cardiaque qui métabolisent les acides gras comme source d'énergie. En général, les individus, y compris les végétariens stricts, synthétisent suffisamment de L-carnitine in vivo.

La carnitine existe sous la forme de deux stéréoisomères (les deux énantiomères d-carnitine (S-(+)-) et l-carnitine (R-(-)-)). Les deux sont biologiquement actifs, mais seule la l-carnitine est naturellement présente chez les animaux, et la d-carnitine est toxique car elle inhibe l'activité de la forme l. À température ambiante, la carnitine pure est une poudre blanchâtre, et un zwitterion soluble dans l'eau dont la toxicité est relativement faible. Dérivée d'acides aminés, la carnitine a été extraite pour la première fois d'extraits de viande en 1905, d'où son nom latin "caro/carnis" ou chair.

Certaines personnes souffrant de troubles génétiques ou médicaux (comme les prématurés) ne peuvent pas produire suffisamment de carnitine, ce qui nécessite une supplémentation alimentaire. Bien que les athlètes consomment couramment des suppléments de carnitine pour améliorer leurs performances ou leur récupération, il n'y a pas suffisamment de preuves cliniques de haute qualité pour indiquer que ces suppléments sont bénéfiques.
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