D'où vient le nom de Paris-Brest ?
What is Paris-Brest named after?
Paris-Brest is a round french pastry, usually prepared as a choux pastry with a cream filling. The pastry is shaped like a circle with a hole in the middle, meant to represent a bicycle wheel in honor of a famous bicycle race between the French cities of Paris and Brest.
Le Paris-Brest est une pâtisserie française ronde, généralement préparée comme une pâte à choux avec une garniture à la crème. La pâte a la forme d'un cercle avec un trou au milieu, censé représenter une roue de bicyclette en l'honneur d'une célèbre course cycliste entre les villes françaises de Paris et de Brest.
summarization
Cette pâtisserie ronde, en forme de roue, a été créée en 1910 par Louis Durand, pâtissier de Maisons-Laffitte, à la demande de Pierre Giffard, pour commémorer la course cycliste Paris-Brest-Paris qu'il avait initiée en 1891, et dont la forme circulaire est représentative d'une roue. Devenu populaire auprès des coureurs de la course cycliste Paris-Brest-Paris, notamment en raison de sa valeur énergétique et calorique et de son nom intrigant, on le trouve aujourd'hui dans les pâtisseries de toute la France.
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