Dresser une courte liste de points clés de l'histoire du café.
Give a short bulleted list of key points in the history of coffee
* Oral tradition has coffee drinking originating in modern day Ethiopia
* Sufi monasteries in Yemen used coffee to aid prayers in the 15th century
* Spread to the Levant and Persia in the 16th century
* Arrived in Italy in the second half of the 16th century via Ottoman empire
* By mid-17th century had arrived in India and the East Indies
* Established in Western Europe by the late 17th century, especially in England and Germany
* First cultivated in Martinique in the New World in 1720 and spread to Sanit-Domingue and Mexico
* By 1852 Brazil had become the world's largest coffee producer
* Since 1950 the major growers have been Colombia, Ivory Coast, Ethiopia, and Vietnam
* La tradition orale fait remonter l'origine de la consommation de café à l'Éthiopie d'aujourd'hui.
* Les monastères soufis du Yémen utilisaient le café pour faciliter les prières au XVe siècle.
* Le café s'est répandu au Levant et en Perse au XVIe siècle.
* Arrivé en Italie dans la seconde moitié du XVIe siècle par l'intermédiaire de l'empire ottoman.
* Au milieu du XVIIe siècle, le café est arrivé en Inde et dans les Indes orientales.
* Établi en Europe occidentale à la fin du XVIIe siècle, en particulier en Angleterre et en Allemagne.
* Première culture en Martinique dans le Nouveau Monde en 1720 et propagation à Sanit-Domingue et au Mexique.
* En 1852, le Brésil est devenu le plus grand producteur de café au monde.
* Depuis 1950, les principaux producteurs sont la Colombie, la Côte d'Ivoire, l'Éthiopie et le Viêt Nam.
summarization
L'histoire du café remonte à des siècles de tradition orale dans l'Éthiopie d'aujourd'hui. Toutefois, on n'a trouvé ni le lieu où le café a été cultivé pour la première fois, ni de preuves directes de sa consommation avant le XVe siècle. Les monastères soufis du Yémen utilisaient le café pour favoriser la concentration pendant les prières. Le café s'est ensuite répandu au Levant et en Perse au début du XVIe siècle ; il a suscité une certaine controverse quant à son caractère halal dans les sociétés ottomane et mamelouke. Le café est arrivé en Italie dans la seconde moitié du XVIe siècle par les routes commerciales de la Méditerranée, tandis que les Européens du centre et de l'est apprenaient l'existence du café par les Ottomans. Au milieu du XVIIe siècle, il avait atteint l'Inde et les Indes orientales.

Les cafés se sont établis en Europe occidentale à la fin du XVIIe siècle, en particulier en Angleterre et en Allemagne. L'une des premières cultures de café dans le Nouveau Monde a eu lieu lorsque Gabriel de Clieu a apporté des plants de café à la Martinique en 1720. Ces grains ont ensuite donné naissance à 18 680 caféiers qui ont permis la propagation de la plante à d'autres îles des Caraïbes, comme Saint-Domingue, ainsi qu'au Mexique. En 1788, Saint-Domingue fournissait la moitié du café mondial.

En 1852, le Brésil est devenu le plus grand producteur mondial de café et n'a jamais cessé de le rester. Depuis 1950, les règles du jeu se sont élargies avec l'émergence de plusieurs autres grands producteurs, notamment la Colombie, la Côte d'Ivoire, l'Éthiopie et le Viêt Nam ; ce dernier a dépassé la Colombie et est devenu le deuxième producteur en 1999. Les techniques de production modernes et la production de masse du café en font aujourd'hui un produit de consommation courante.
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