Woher stammt Xiaolongbao und was sind die wichtigsten Arten
Where did xiaolongbao originate from and what are some key types
Xiaolongbao were first seen in Chengzhou which is located in Jiangsu province.
Since it's humble beginnings it has spread far and wide and there exist many variants.
A few common types are the:
- Shanghai Style
- Suzhou Style
- Wuxi Style
- Nanjing Style
Xiaolongbao wurden erstmals in Chengzhou in der Provinz Jiangsu hergestellt.
Seit ihren bescheidenen Anfängen hat sie sich weit verbreitet und es gibt viele Varianten.
Ein paar gängige Varianten sind die:
- Shanghai-Stil
- Suzhou-Stil
- Wuxi-Stil
- Nanjing-Stil
summarization
"Xiaolongbao" wurde in Changzhou, Provinz Jiangsu, vom Wan Hua Tea House in den Jahren des Daoguang-Kaisers (1820 bis 1850) entwickelt. Xiaolongbao haben sich aus den Guantangbao (mit Suppe gefüllte Teigtaschen) aus Kaifeng in der Provinz Henan, der Hauptstadt der Nördlichen Song-Dynastie (960-1127 n. Chr.), entwickelt.

In der Küche von Jiangsu gibt es zahlreiche Arten von Xiaolongbao. Die Xiaolongbao nach Shanghaier Art haben ihren Ursprung in Nanxiang, einem Nachbardorf von Shanghai in Jiangsu, das später zu einem Vorort von Shanghais Jiading Distrikt wurde. Der Erfinder der Xiaolongbao verkaufte sie in seinem ersten Laden in Nanxiang neben dem berühmten Park Guyi Garden. Von dort aus breiteten sich die Xiaolongbao in die Innenstadt von Shanghai und darüber hinaus aus. Der Suzhou- und der Wuxi-Stil sind größer (manchmal doppelt so groß wie ein Suppenknödel nach Nanxiang-Stil) und haben eine süßere Füllung. Der Nanjing-Stil ist kleiner, hat eine fast durchsichtige Haut und weniger Fleisch.
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