Comment faire cuire le meilleur steak sur le barbecue ?
How do I cook the best steak on the bbq?
The best option for cooking a steak on the BBQ is to sear the steaks on the hottest part of the grill for a few minutes on each side, turning only once to form grill marks and then finishing the steaks on the cooler part of the grill for a few more minutes, until the desired doneness is reached. 

Here are the directions for the best results. You’ll want to remove steaks from the refrigerator 20 minutes before grilling and let sit, covered, at room temperature. During this time, preheat your grill on high. 

After 20 minutes, you’ll want to brush the steaks on both sides with oil and season liberally with salt and pepper, or your desired steak seasoning. 

Once the steaks and grill are both ready, you’ll place the steaks on the grill and cook until golden brown and slightly charred, which should take roughly 4 to 5 minutes. Turn the steaks and continue to grill for an additional 4 – 5 minutes for medium-rare, which has an internal temperature of 135 degrees Fahrenheit. For medium, you’ll grill for 5 to 7 minutes or 140 degrees Fahrenheit, or 8 to 10 minutes for medium-well at 150 degrees Fahrenheit. 

At the desired steak temperature, you will remove and transfer the steaks to a cutting board or platter, and let rest for 5 minutes before slicing and serving.
La meilleure façon de cuire un steak sur le barbecue est de le saisir sur la partie la plus chaude du gril pendant quelques minutes de chaque côté, en le retournant une seule fois pour former des marques de gril, puis de le finir sur la partie la plus froide du gril pendant quelques minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'il atteigne le degré de cuisson souhaité.

Voici les instructions à suivre pour obtenir les meilleurs résultats. Les steaks doivent être sortis du réfrigérateur 20 minutes avant d'être grillés et laissés à température ambiante, couverts. Pendant ce temps, préchauffer le gril à température élevée.

Au bout de 20 minutes, badigeonner les steaks des deux côtés avec de l'huile et les assaisonner généreusement de sel et de poivre, ou de l'assaisonnement pour steaks de son choix.

Une fois que les steaks et le gril sont prêts, les placer sur le gril et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement carbonisés, ce qui devrait prendre environ 4 à 5 minutes. Retourner les steaks et poursuivre la cuisson pendant 4 à 5 minutes supplémentaires pour obtenir une viande à point, dont la température interne est de 135 degrés Fahrenheit. Pour une viande à point, il faut griller pendant 5 à 7 minutes à 140 degrés Fahrenheit, ou pendant 8 à 10 minutes pour une viande à point à 150 degrés Fahrenheit.

À la température souhaitée, les steaks sont retirés et transférés sur une planche à découper ou un plateau, et laissés à reposer pendant 5 minutes avant d'être tranchés et servis.
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