Wie mache ich guten Gießkaffee?
How do I make good pour over coffee?
Start with a good pour over filter holder, preferably one made of borosilicate glass, and filters especially designed for pour over coffee, such as cone filters. Use a medium-coarse grind of coffee beans, and use filtered water instead of regular tap water. The recommended ratio for coffee to water is 1:15, which means for every 1 gram of coffee, use 15 grams of water. Pour the water over the ground coffee in a circular motion, with a first pour just wetting the coffee grounds, and a second pour slow and steady until to reach the correct ratio. Sip and enjoy.
Beginne mit einem guten Gießfilterhalter, am besten aus Borosilikatglas, und Filtern, die speziell für Gießkaffee entwickelt wurden, wie z.B. Kegelfilter. Verwende einen mittelgroben Mahlgrad der Kaffeebohnen und verwende gefiltertes Wasser anstelle von normalem Leitungswasser. Das empfohlene Verhältnis von Kaffee zu Wasser ist 1:15, d.h. für 1 Gramm Kaffee brauchst du 15 Gramm Wasser. Gieße das Wasser in kreisenden Bewegungen über den gemahlenen Kaffee, wobei der erste Guss das Kaffeemehl nur anfeuchtet und der zweite Guss langsam und gleichmäßig erfolgt, bis das richtige Verhältnis erreicht ist. Schlürfen und genießen.
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