¿Cuál es la historia de Pizza?
What is the Pizza history?
The history of pizza begins in antiquity, as various ancient cultures produced basic flatbreads with several toppings.

A precursor of pizza was probably the focaccia, a flatbread known to the Romans as panis focacius, to which toppings were then added.[1] Modern pizza evolved from similar flatbread dishes in Naples, Italy, in the 18th or early 19th century.[2]

The word pizza was first documented in AD 997 in Gaeta[3] and successively in different parts of Central and Southern Italy. Pizza was mainly eaten in Italy and by emigrants from there. This changed after World War II when Allied troops stationed in Italy came to enjoy pizza along with other Italian foods.
Some commentators have suggested that the origins of modern pizza can be traced to pizzarelle, which were kosher for Passover cookies eaten by Roman Jews after returning from the synagogue on that holiday, though some also trace its origins to other Italian paschal bread.[10] Other examples of flatbreads that survive to this day from the ancient Mediterranean world are focaccia (which may date back as far as the ancient Etruscans); Manakish in the Levant, coca (which has sweet and savory varieties) from Catalonia, Valencia and the Balearic Islands; the Greek Pita; Lepinja in the Balkans; or Piadina in the Romagna part of Emilia-Romagna in Italy
La historia de la pizza comienza en la antigüedad, cuando varias culturas antiguas elaboraban panes planos básicos con varios ingredientes.

Un precursor de la pizza fue probablemente la focaccia, un pan plano conocido por los romanos como panis focacius, al que luego se añadían ingredientes La pizza moderna evolucionó a partir de platos de pan plano similares en Nápoles, Italia, en el siglo XVIII o principios del XIX.

La palabra pizza se documentó por primera vez en el año 997 d.C. en Gaeta y sucesivamente en distintas partes del centro y sur de Italia. La pizza se comía principalmente en Italia y por los emigrantes de allí. Esto cambió después de la Segunda Guerra Mundial, cuando las tropas aliadas estacionadas en Italia empezaron a disfrutar de la pizza junto con otros alimentos italianos.
Algunos comentaristas han sugerido que los orígenes de la pizza moderna se remontan a las pizzarelle, que eran galletas kosher para Pascua que comían los judíos romanos al volver de la sinagoga en esa festividad, aunque algunos también remontan sus orígenes a otros panes pascuales italianos. Otros ejemplos de panes planos del antiguo mundo mediterráneo que han sobrevivido hasta nuestros días son la focaccia (que puede remontarse a los antiguos etruscos), el manakish de Levante, la coca (que tiene variedades dulces y saladas) de Cataluña, Valencia y Baleares, la pita griega, la lepinja de los Balcanes o la piadina de la parte romañola de Emilia-Romaña (Italia).
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La pizza moderna evolucionó a partir de platos similares de pan plano en Nápoles, Italia, en el siglo XVIII o principios del XIX.
La palabra pizza se documentó por primera vez en el año 997 d.C. en Gaeta y sucesivamente en distintas partes del centro y sur de Italia. La pizza se comía principalmente en Italia y por los emigrantes de allí. Esto cambió después de la Segunda Guerra Mundial, cuando las tropas aliadas estacionadas en Italia empezaron a disfrutar de la pizza junto con otros alimentos italianos.
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