¿Cómo cocino el mejor filete en la barbacoa?
How do I cook the best steak on the bbq?
The best option for cooking a steak on the BBQ is to sear the steaks on the hottest part of the grill for a few minutes on each side, turning only once to form grill marks and then finishing the steaks on the cooler part of the grill for a few more minutes, until the desired doneness is reached. 

Here are the directions for the best results. You’ll want to remove steaks from the refrigerator 20 minutes before grilling and let sit, covered, at room temperature. During this time, preheat your grill on high. 

After 20 minutes, you’ll want to brush the steaks on both sides with oil and season liberally with salt and pepper, or your desired steak seasoning. 

Once the steaks and grill are both ready, you’ll place the steaks on the grill and cook until golden brown and slightly charred, which should take roughly 4 to 5 minutes. Turn the steaks and continue to grill for an additional 4 – 5 minutes for medium-rare, which has an internal temperature of 135 degrees Fahrenheit. For medium, you’ll grill for 5 to 7 minutes or 140 degrees Fahrenheit, or 8 to 10 minutes for medium-well at 150 degrees Fahrenheit. 

At the desired steak temperature, you will remove and transfer the steaks to a cutting board or platter, and let rest for 5 minutes before slicing and serving.
La mejor opción para cocinar un filete en la barbacoa es chamuscar los filetes en la parte más caliente de la parrilla durante unos minutos por cada lado, dándoles la vuelta una sola vez para que se formen las marcas de la parrilla y luego terminando los filetes en la parte más fría de la parrilla durante unos minutos más, hasta alcanzar el punto de cocción deseado.

Estas son las instrucciones para obtener los mejores resultados. Deberás sacar los filetes del frigorífico 20 minutos antes de asarlos y dejarlos reposar, tapados, a temperatura ambiente. Durante este tiempo, precalienta la parrilla a temperatura alta.

Pasados 20 minutos, unta los filetes por ambos lados con aceite y sazónalos generosamente con sal y pimienta, o con el condimento para filetes que prefieras.

Una vez que los filetes y la parrilla estén listos, colócalos en la parrilla y cocínalos hasta que estén dorados y ligeramente carbonizados, lo que tardará unos 4 ó 5 minutos. Da la vuelta a los filetes y sigue asándolos otros 4 ó 5 minutos para que queden poco hechos, con una temperatura interna de 135 grados Fahrenheit. Para un término medio, lo asarás de 5 a 7 minutos o a 140 grados Fahrenheit, o de 8 a 10 minutos para un término medio-bien a 150 grados Fahrenheit.

A la temperatura deseada, retira los filetes y pásalos a una tabla de cortar o una fuente, y déjalos reposar 5 minutos antes de cortarlos y servirlos.
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