Sagen Sie mir angesichts dieses Absatzes über Kobe-Rindfleisch, von welcher Art von Rindern es stammt
Given this paragraph about Kobe beef, tell me what type of cattle it is from
Kobe beef is from Japanese Black cattle.
Kobe-Rindfleisch stammt vom japanischen Schwarzvieh.
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Kobe-Rindfleisch (神戸ビーフ, Kōbe bīfu) ist Wagyu-Rindfleisch vom Tajima-Stamm des japanischen Schwarzviehs, das in der japanischen Präfektur Hyōgo nach den Regeln der Kobe Beef Marketing and Distribution Promotion Association gezüchtet wird. Das Fleisch ist eine Delikatesse, die wegen ihres Geschmacks, ihrer Zartheit und ihrer fettigen, gut marmorierten Textur geschätzt wird. Kobe-Rindfleisch kann als Steak, Sukiyaki, Shabu-Shabu, Sashimi und Teppanyaki zubereitet werden. Kobe-Rindfleisch gilt allgemein als eine der drei Spitzenmarken (bekannt als Sandai Wagyu, "die drei großen Rinder"), zusammen mit Matsusaka-Rind und Ōmi-Rind oder Yonezawa-Rind.
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