Warum passt der Pouilly Fumé-Wein gut zu Pesto-Spaghetti?
Why Pouilly Fumé wine going well with pesto spaghetti?
Loire valley wine goes really well with herbal / herbaceous sauce. Loire valley Wine typically has high acidity, with balance smokiness as well as lovely mineral "tension" so it generally goes really well with the pasta sauce like pesto. Pouilly Fumé is exceptional right bank example, and there are some producers in meneton-salon making really good same style while more affordable.
Wein aus dem Loire-Tal passt sehr gut zu Kräuter- und Kräutersoßen. Der Wein aus dem Loire-Tal hat in der Regel einen hohen Säuregehalt, eine ausgewogene Rauchnote und eine schöne mineralische "Spannung", so dass er sehr gut zu Nudelsoßen wie Pesto passt. Pouilly Fumé ist ein außergewöhnliches Beispiel für das rechte Ufer, und es gibt einige Erzeuger in Meneton-Salon, die wirklich gute Weine desselben Stils herstellen, die aber erschwinglicher sind.
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