Gib mir ein paar Ideen, was ich zum Abendessen kochen kann. Ich bin Vegetarierin und habe wählerische Kinder.
Give me some ideas of what to cook for dinner, I am vegetarian and I have picky children
As a parent, I have some ideas for quick weeknight meals that should appeal to the whole family. 

Fried rice can be an easy one pan dinner incorporating vegetables, protein, healthy fats, and carbohydrates making it a balanced option for families. Try frying some onion and garlic in some coconut oil. While that cooks, chop up the children's most loved vegetables to throw in - I would recommend carrots, peppers, and sweet peas. Give that a few minutes to cook down then add in your cooked rice with some low sodium soy sauce and candied ginger syrup. Before serving, crack and egg into the pan and mix with the rice until cooked. 

Another great family friendly option that can be modified for vegetarians is shepherds pie. Try substituting the beef/lamb with either cooked lentils or Impossible Beef. The cheesy potatoes and savory filling makes for a family favorite! This can be made ahead of time and popped in the over 45 minutes before serving for an easy weeknight meal.
Als Elternteil habe ich ein paar Ideen für schnelle Wochenendgerichte, die der ganzen Familie schmecken sollten.

Gebratener Reis ist ein einfaches Abendessen in einer Pfanne, das Gemüse, Eiweiß, gesunde Fette und Kohlenhydrate enthält und damit eine ausgewogene Option für Familien darstellt. Brate einfach Zwiebeln und Knoblauch in Kokosnussöl an. Während das gart, schneidest du das Lieblingsgemüse der Kinder klein - ich empfehle Karotten, Paprika und Erbsen. Lass das ein paar Minuten kochen und gib dann den gekochten Reis mit etwas natriumarmer Sojasauce und kandiertem Ingwersirup dazu. Vor dem Servieren gibst du ein Ei in die Pfanne und mischst es mit dem Reis, bis er gar ist.

Eine weitere familienfreundliche Variante, die du für Vegetarier abwandeln kannst, ist der Hirtenkuchen. Ersetze das Rind-/Lammfleisch entweder durch gekochte Linsen oder Impossible Beef. Die Käsekartoffeln und die schmackhafte Füllung machen den Hirtenkuchen zu einem echten Familienhit! Die Pastete kann im Voraus zubereitet und 45 Minuten vor dem Servieren in den Ofen geschoben werden, um ein einfaches Abendessen zuzubereiten.
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