Wie wird Schokolade hergestellt?
How is chocolate made?
Chocolate comes from cacao beans. These beans need to be cleaned and roasted at low temperatures to develop flavor. The shells are seperated from the nibs through winnowing. Nibs are finely ground into cocoa mass which becomes solid at room temperature. Other ingredients then get added to the solid and then machines knead the chocolate paste making sweet chocolate.
Schokolade wird aus Kakaobohnen gewonnen. Diese Bohnen müssen gereinigt und bei niedrigen Temperaturen geröstet werden, damit sie ihr Aroma entwickeln. Die Schalen werden durch Auslesen von den Nibs getrennt. Die Nibs werden zu einer Kakaomasse zermahlen, die bei Zimmertemperatur fest wird. Andere Zutaten werden dann zu der festen Masse hinzugefügt und Maschinen kneten die Schokoladenmasse zu süßer Schokolade.
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