Qu'est-ce que le vin d'orange ?
What is orange wine?
Orange wine is a term given to white wines that have "skin contact" during the wine making process. Unlike true white wines, where contact between the pressed white grape juice and the white grape skins is minimised, for an orange wine the pressed juice will macerate with the skins, similar to the process for making a red wine. The depth of colour and the level of tannin present in the resulting wine will be determined, largely, by the length of this maceration. Due to the presence of tannin, orange wines can often taste "funky" compared to white wines, and are very popular with proponents of the natural wine movement.
Le vin orange est un terme donné aux vins blancs qui ont un "contact avec la peau" pendant le processus de vinification. Contrairement aux vrais vins blancs, où le contact entre le jus de raisin blanc pressé et les peaux de raisin blanc est minimisé, pour un vin orange, le jus pressé macère avec les peaux, comme dans le cas d'un vin rouge. La profondeur de la couleur et le niveau de tanin présent dans le vin résultant seront déterminés, en grande partie, par la durée de cette macération. En raison de la présence de tanins, les vins orange ont souvent un goût "funky" par rapport aux vins blancs et sont très populaires auprès des partisans du mouvement des vins naturels.
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