Ziehe die Zutaten, die für die Zubereitung von Guacamole benötigt werden, aus dem Text heraus. Trenne sie mit einem Komma.
Extract the ingredients required to prepare guacamole from the text. Separate them with a comma.
Here are the ingredients from the paragraph to prepare Guacamole: Ripe avocados, salt, lime juice, cilantro, onions, and jalapeños. While these are the most commonly used, some non-traditional recipes may use sour cream, tomatoes, basil, or peas.
Hier sind die Zutaten aus dem Absatz zur Zubereitung von Guacamole: Reife Avocados, Salz, Limettensaft, Koriander, Zwiebeln und Jalapeños. Diese Zutaten werden am häufigsten verwendet, aber einige nicht-traditionelle Rezepte können auch saure Sahne, Tomaten, Basilikum oder Erbsen verwenden.
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Guacamole wird traditionell hergestellt, indem geschälte, reife Avocados und Salz mit einer molcajete y tejolote (Mörser und Stößel) püriert werden. In vielen Rezepten werden Limettensaft, Koriander, Zwiebeln und Jalapeños verwendet. In einigen nicht-traditionellen Rezepten werden auch saure Sahne, Tomaten, Basilikum oder Erbsen verwendet. Aufgrund der Polyphenoloxidase in den Zellen der Avocado kommt es bei Kontakt mit Luftsauerstoff zu einer enzymatischen Reaktion, bei der sich das Pigment Melanoidin entwickelt und die Sauce braun färbt. Dieses Ergebnis wird im Allgemeinen als unappetitlich empfunden, und es gibt verschiedene Methoden (einige davon sind anekdotisch), um diesem Effekt entgegenzuwirken, z. B. die Lagerung der Guacamole in einem luftdichten Behälter oder das feste Einwickeln in Plastik, um die der Luft ausgesetzte Oberfläche zu begrenzen.
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