Quelle est la meilleure façon de manger un steak ?
What is the best way to eat a steak?
Medium-Rare is the best way to eat a steak where the internal temperature is about 130-135 degrees F. The outside carmelizes, the fat renders, and the juice remains within the meat for the most enjoyable steak eating experience. Cooking the meat past 135 degrees F will cause moisture to be released rapidly, drying out the piece of meat quickly.
La meilleure façon de manger un steak est de le cuire à une température interne d'environ 130-135 degrés F. L'extérieur caramélise, la graisse fond et le jus reste à l'intérieur de la viande, ce qui rend la dégustation du steak des plus agréables. La cuisson de la viande au-delà de 135 degrés F entraîne un dégagement rapide d'humidité et un assèchement rapide de la pièce de viande.
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