Brève histoire du café
Please provide a brief history of coffee
The history of coffee dates back to centuries of old oral tradition in modern day Ethiopia. However, neither where coffee was first cultivated nor direct evidence of its consumption prior to the 15th century have been found. Sufi monasteries in Yemen employed coffee as an aid to concentration during prayers. Coffee later spread to the Levant and Persia in the early 16th century; it caused some controversy on whether it was halal in Ottoman and Mamluk society. Coffee arrived in Italy the second half of the 16th century through commercial Mediterranean trade routes, while Central and Eastern Europeans learnt of coffee from the Ottomans. By the mid 17th century, it had reached India and the East Indies. Coffee houses would establish themselves in Western Europe by the late 17th century, especially in England and Germany. One of the earliest cultivations of coffee in the New World was when Gabriel de Clieu brought coffee seedlings to Martinique in 1720. These beans later sprouted 18,680 coffee trees which enabled its spread to other Caribbean islands like Saint-Domingue and also to Mexico. By 1788, Saint-Domingue supplied half the world's coffee. By 1852, globally, Brazil became the largest producer of coffee and has held that status ever since. The period since 1950 saw the widening of the playing field due to the emergence of several other major producers, notably Colombia, Ivory Coast, Ethiopia, and Vietnam; the latter overtook Colombia and became the second-largest producer in 1999. Modern production techniques along with the mass productization of coffee has made it a household item today.
L'histoire du café remonte à des siècles de tradition orale dans l'Éthiopie d'aujourd'hui. Toutefois, on n'a trouvé ni le lieu où le café a été cultivé pour la première fois, ni de preuves directes de sa consommation avant le XVe siècle. Les monastères soufis du Yémen utilisaient le café pour favoriser la concentration pendant les prières. Le café s'est ensuite répandu au Levant et en Perse au début du XVIe siècle ; il a suscité une certaine controverse quant à son caractère halal dans les sociétés ottomane et mamelouke. Le café est arrivé en Italie dans la seconde moitié du XVIe siècle par les routes commerciales de la Méditerranée, tandis que les Européens du centre et de l'est apprenaient l'existence du café par les Ottomans. Au milieu du XVIIe siècle, il avait atteint l'Inde et les Indes orientales. Les cafés se sont établis en Europe occidentale à la fin du XVIIe siècle, en particulier en Angleterre et en Allemagne. L'une des premières cultures de café dans le Nouveau Monde a eu lieu lorsque Gabriel de Clieu a apporté des plants de café à la Martinique en 1720. Ces grains ont ensuite donné naissance à 18 680 caféiers qui ont permis la propagation de la plante à d'autres îles des Caraïbes, comme Saint-Domingue, ainsi qu'au Mexique. En 1788, Saint-Domingue fournissait la moitié du café mondial. En 1852, le Brésil est devenu le plus grand producteur mondial de café et n'a jamais cessé de le rester. Depuis 1950, les règles du jeu se sont élargies avec l'émergence de plusieurs autres grands producteurs, notamment la Colombie, la Côte d'Ivoire, l'Éthiopie et le Viêt Nam ; ce dernier a dépassé la Colombie et est devenu le deuxième plus grand producteur en 1999. Les techniques de production modernes et la production de masse ont fait du café un produit de consommation courante.
summarization
L'histoire du café remonte à des siècles de tradition orale dans l'Éthiopie d'aujourd'hui. Cependant, on n'a trouvé ni le lieu où le café a été cultivé pour la première fois, ni de preuves directes de sa consommation avant le XVe siècle. Les monastères soufis du Yémen utilisaient le café pour favoriser la concentration pendant les prières. Le café s'est ensuite répandu au Levant et en Perse au début du XVIe siècle ; il a suscité une certaine controverse quant à son caractère halal dans les sociétés ottomane et mamelouke. Le café est arrivé en Italie dans la seconde moitié du XVIe siècle par les routes commerciales de la Méditerranée, tandis que les Européens du centre et de l'est apprenaient l'existence du café par les Ottomans. Au milieu du XVIIe siècle, il avait atteint l'Inde et les Indes orientales. Les cafés se sont établis en Europe occidentale à la fin du XVIIe siècle, en particulier en Angleterre et en Allemagne. L'une des premières cultures de café dans le Nouveau Monde a eu lieu lorsque Gabriel de Clieu a apporté des plants de café à la Martinique en 1720. Ces grains ont ensuite donné naissance à 18 680 caféiers qui ont permis la propagation de la plante à d'autres îles des Caraïbes, comme Saint-Domingue, ainsi qu'au Mexique. En 1788, Saint-Domingue fournissait la moitié du café mondial. En 1852, le Brésil est devenu le plus grand producteur mondial de café et n'a jamais cessé de le rester. Depuis 1950, les règles du jeu se sont élargies avec l'émergence de plusieurs autres grands producteurs, notamment la Colombie, la Côte d'Ivoire, l'Éthiopie et le Viêt Nam ; ce dernier a dépassé la Colombie et est devenu le deuxième plus grand producteur en 1999. Les techniques de production modernes et la production de masse ont fait du café un produit de consommation courante.
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