¿Cuál es la mejor manera de comer un filete?
What is the best way to eat a steak?
Medium-Rare is the best way to eat a steak where the internal temperature is about 130-135 degrees F. The outside carmelizes, the fat renders, and the juice remains within the meat for the most enjoyable steak eating experience. Cooking the meat past 135 degrees F will cause moisture to be released rapidly, drying out the piece of meat quickly.
Un filete poco hecho es la mejor manera de comerlo, cuando la temperatura interna es de unos 130-135 grados F. La parte exterior se carameliza, la grasa se desprende y el jugo permanece dentro de la carne para que la experiencia de comer un filete sea más agradable. Cocinar la carne a más de 135º F hará que la humedad se libere rápidamente, secando el trozo de carne con rapidez.
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