Ohne direkt aus dem Text zu zitieren, gib mir eine Zusammenfassung der Geschichte des Key Lime Pie.
Without quoting directly from the text give me a summary of the history of the Key Lime Pie.
Key lime pie is an American dessert pie. It is made of lime juice, egg yolks, and sweetened condensed milk. It is best served with meringue topping and is typically cooked in a graham cracker crust.

The dish is named after the small Key limes which which have yellow juice complementing the filling which is typically yellow because of the egg yolks used.

The filling is made by simply mixing the ingredients without cooking the proteins of the egg yolks and condensed milk and the acidic lime juice curdle, thickening the mixture without baking.
Key Lime Pie ist ein amerikanischer Dessertkuchen. Er wird aus Limettensaft, Eigelb und gesüßter Kondensmilch hergestellt. Er wird am besten mit Baiser serviert und normalerweise in einer Graham-Cracker-Kruste gebacken.

Das Gericht ist nach den kleinen Key Limes benannt, die einen gelben Saft haben, der die Füllung ergänzt, die wegen des verwendeten Eigelbs typisch gelb ist.

Die Füllung wird durch einfaches Mischen der Zutaten hergestellt, ohne dass die Proteine des Eigelbs und der Kondensmilch sowie der saure Limettensaft gerinnen und die Masse ohne Backen eindicken.
summarization
Der Key Lime Pie geht wahrscheinlich auf den "Magic Lemon Cream Pie" zurück, der 1931 in einer Werbebroschüre von Borden, einem Hersteller von Kondensmilch, veröffentlicht wurde. Das Rezept wird der fiktiven Sprecherin von Borden, Jane Ellison, zugeschrieben und enthält Kondensmilch, Zitronensaft und -schale sowie Eigelb. Es wird mit Baiser überzogen, gebacken und kalt serviert. Laut der Konditorin Stella Parks haben die Nutzer des Rezepts es mit lokalen Zutaten abgewandelt; sie beschreibt es als "eine verblüffende Erinnerung daran, wie sehr Amerikas Traditionen von der Werbung geprägt sind".

Ein "Tropical Lime Chiffon Pie", bei dem Kondensmilch und Eigelb verwendet werden, ist in einem Zeitungsartikel aus dem Jahr 1933 in Miami dokumentiert. Ein "Icebox Lime Pie" wurde 1935 als Spezialität der Florida Keys erwähnt[vollständiges Zitat erforderlich] und ein Rezept unter dem Namen "Key Lime Pie" wurde 1940 veröffentlicht.[vollständiges Zitat erforderlich]

Trotz öffentlicher Aufrufe sind keine früheren soliden Quellen bekannt. In einem Kochbuch des Key West Women's Club aus dem Jahr 1927 wird das Rezept nicht erwähnt. Auf einer Speisekarte eines Restaurants aus dem Jahr 1926 steht "lime pie", aber es ist unklar, was es war. In verschiedenen Berichten wird behauptet, dass er schon früher bekannt war, aber vor 1933 wurden keine Aufzeichnungen darüber gemacht. Eine weit verbreitete Geschichte behauptet, dass William Currys Köchin Tante Sally ihn im späten 19. Dafür gibt es jedoch keine Beweise, und die älteste Version dieser Geschichte stammt erst aus dem Jahr 1895, und zwar in Werbematerialien für ein Bed and Breakfast in Currys ehemaligem Haus.

In den 1950er Jahren wurde der Key Limettenkuchen als "Floridas berühmteste Leckerei" und 1987 als "das größte aller regionalen amerikanischen Desserts" beworben.
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