Quelles sont les différentes façons de cuisiner un steak ?
What some ways you can cook a steak?
You can cook a steak a number of different ways, including pan-searing, baking, grilling, smoking, or sous vide.  Not all methods are suitable for all cuts of meat, however.  For example, leaner cuts will benefit from a hot pan sear, or sous vide, but may end up too dry if smoked.  Fattier cuts may not fair as well on a grill, due to flare ups caused by the drippings.
Il existe plusieurs façons de cuire un steak : à la poêle, au four, au gril, au fumoir ou sous vide.  Cependant, toutes les méthodes ne conviennent pas à tous les morceaux de viande.  Par exemple, les morceaux les plus maigres bénéficieront d'une saisie à la poêle ou d'une cuisson sous vide, mais risquent d'être trop secs s'ils sont fumés.  Les morceaux plus gras risquent de ne pas être aussi bons sur le gril, en raison des flambées causées par les gouttes.
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