Premier jour de cuisson au levain
First day of baking with sourdough
Today is my first day baking with sourdough. The process seems very time consuming as you first need to create a sourdough starter. Creating the starter takes usually seven days. 
Following baking instructions can also be challenging as you need to be very careful and make sure that all ingredients are added in a certain order.
There are many different kinds of flour, all with their own baking characteristics, making the process even more difficult. 
I am nervous about this, but I've always wanted to learn this craft as baking with sourdough has been done since the beginning of humanity.
Aujourd'hui, c'est mon premier jour de cuisson au levain. Le processus semble prendre beaucoup de temps, car il faut d'abord créer un levain. La création du levain prend généralement sept jours.
Suivre les instructions de cuisson peut également s'avérer difficile, car il faut être très attentif et s'assurer que tous les ingrédients sont ajoutés dans un certain ordre.
Il existe de nombreuses sortes de farines différentes, qui ont toutes leurs propres caractéristiques de cuisson, ce qui rend le processus encore plus difficile.
Cela me rend nerveuse, mais j'ai toujours voulu apprendre ce métier, car la cuisson au levain est pratiquée depuis le début de l'humanité.
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