D'après ce paragraphe, quelles sont les principales cultures qui n'étaient pas disponibles en Europe avant la colonisation du Nouveau Monde ?
Given this paragraph, what key crops were not available in Europe before the colonization of the New World?
Potatoes, tomatoes, corn, beans, squash, chili, cacao, and vanilla were not available in the Old World prior to the European discovery of the Americas
Les pommes de terre, les tomates, le maïs, les haricots, les courges, le chili, le cacao et la vanille n'étaient pas disponibles dans l'Ancien Monde avant la découverte des Amériques par les Européens.
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L'historienne de l'alimentation Lois Ellen Frank appelle les pommes de terre, les tomates, le maïs, les haricots, les courges, le chili, le cacao et la vanille les "huit ingrédients magiques" qui n'ont été trouvés et utilisés qu'aux Amériques avant 1492 et qui ont été ramenés dans l'Ancien Monde par le biais de l'échange colombien, transformant ainsi radicalement la cuisine de ce dernier Selon Frank,
Si nous déconstruisons le fait que ces aliments étaient intrinsèquement indigènes, cela signifie que les Italiens n'avaient pas la tomate, les Irlandais n'avaient pas la pomme de terre, la moitié du plat national britannique - le poisson et les frites - n'existait pas. Les Russes n'avaient pas la pomme de terre, ni la vodka issue de la pomme de terre. Il n'y avait pas de piments dans la cuisine asiatique, où que ce soit dans le monde, ni dans les plats de la cuisine de l'Inde orientale, y compris les currys. Et les Français n'avaient aucune confiserie à base de vanille ou de chocolat. L'ancien monde était donc complètement différent.
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