Gostaria de provar um Bánh Xèo, um popular disco vietnamita?
Bánh xèo (Vietnamese: [ɓǎjŋ sɛ̂w], lit. 'panqueca de arroz chata') é uma panqueca de arroz recheada e crocante popular no Vietnã. O nome refere-se ao som (de xèo  'chata') que uma fina camada de massa de arroz faz quando é derramada na panela quente. É uma panqueca frita salgada feita de farinha de arroz, água e pó de açafrão. Também pode ser chamada de crêpe vietnamita. Alguns recheios comuns incluem carne de porco, camarão, cebola verde em cubos, feijão mung e brotos de feijão. Bánh xèo é servido com lados. Normalmente, alguns ingredientes comumente adicionados incluem folhas verdes como pêssego ou folhas de pêssego, outras ervas como potenciadores de sabor como coentro tailandês e folhas de menta, couves e pickles, geralmente cenouras e rabanetes.
O Bánh xèo é o meu prato rápido favorito. É leve, mas cheio de sabores.