Sem citar directamente do texto, dá-me um resumo da história da Key Lime Pie.
A torta de limão é provavelmente derivada do "Magic Lemon Cream Pie" publicado em um folheto promocional de Borden, um produtor de leite condensado, em 1931. A receita é atribuída à porta-voz fictícia de Borden, Jane Ellison, e inclui leite condensado, suco de limão e casca, e gemas de ovo. É coberto com merengue, assado e servido frio. De acordo com a confeiteira Stella Parks, os usuários da receita alteraram-o com ingredientes locais; ela descreve-o como "um lembrete impressionante de quão profundamente as tradições da América são moldadas pela publicidade".
Key lime pie é uma torta de sobremesa americana. É feita de suco de limão, gema de ovo e leite condensado adoçado. É melhor servido com topping de merengue e é tipicamente cozido em uma crosta de cracker graham. O prato é nomeado após os pequenos limões Key que têm suco amarelo complementando o recheio que é tipicamente amarelo por causa das gemas de ovo usadas. O recheio é feito simplesmente misturando os ingredientes sem cozinhar as proteínas das gemas de ovo e leite condensado e o suco de limão ácido, espessando a mistura sem assar.