Porque é que os meus biscoitos ficaram planos?
Muitos fatores contribuem para um biscoito plano. O maior tende a ser a temperatura da manteiga quando os ingredientes são misturados. Se você quiser um biscoito mais alto e mais denso, é recomendável usar manteiga fria. A melhor maneira de fazer isso é pegar suas varas de manteiga e cortá-la em cubos ou fatias. Então seu misturador terá mais facilidade em incorporar a manteiga nos açúcares e outros ingredientes. A manteiga derretida definitivamente resultará em um biscoito mais fino e mais plano.