Que tipo de sal devo usar ao cozinhar?
O tipo de sal usado na cozinha pode variar de acordo com a receita, bem como o propósito pretendido. Aqui estão algumas sugestões para os tipos de sal a usar. Para uso diário em um salgueiro típico, o sal de mesa iodado é o mais comum, pois é processado para ser de fluxo livre e se encaixa na maioria das tampas do salgueiro com facilidade. Para salga e durante o processo de cozinha, a maioria dos chefs e cozinheiros escolherá usar apenas sal kosher devido ao tamanho e consistência de flocos em receitas, mas eles geralmente escolhem uma marca específica e ficam com ele. Para terminar um prato com sal, os chefs também escolherão um grande sal marinho de cristal geralmente em forma de pirâmide, pois oferece um sabor e sabor satisfatório ao prato final. O sal rosa do Himalaia também se tornou popular para uso como sal de acabamento.