O que se obtém ao substituir o oxigénio no grupo isocyanato por um enxofre?
Em química orgânica, isotiocianato é o grupo funcional −N=C=S, formado pela substituição do oxigênio no grupo isotiocianato por um enxofre. Muitos isotiocianatos naturais de plantas são produzidos por conversão enzimática de metabólitos chamados glucosinolatos. Estes isotiocianatos naturais, como o isotiocianato de alilo, também são conhecidos como óleos de mostarda. Um isotiocianato artificial, fenil isotiocianato, é usado para sequenciamento de aminoácidos na degradação de Edman.
Em química orgânica, o isotiocianato é o grupo funcional −N=C=S, formado pela substituição do oxigênio no grupo isotiocianato por um enxofre. Muitos isotiocianatos naturais de plantas são produzidos por conversão enzimática de metabólitos chamados glucosinolatos. Estes isotiocianatos naturais, como o isotiocianato de alilo, também são conhecidos como óleos de mostarda. Um isotiocianato artificial, o fenil isotiocianato, é usado para sequenciamento de aminoácidos na degradação de Edman. Vegetais crucíferos, como o boky choy, brócolis, repolho, couve-flor, couve e outros, são fontes ricas de precursores de glucosinolatos de isotiocianatos. Embora tenha havido alguma pesquisa básica sobre como os isotiocianatos podem exercer efeitos biológicos in vivo, não há evidências de alta qualidade até hoje para sua eficácia contra doenças humanas.