O que é o Frango de Mendigo?
Em chinês, o frango de mendigo é chamado de 叫化 (Jiào huā jī). Feito com um frango inteiro, o pássaro é marinado, temperado e depois recheado, após o que é envolto em folhas de lótus, depois revestido de argila e finalmente assado. A melhor parte desta receita é que, quando termina de cozinhar, você pega um martelo e rachou o argila para revelar um frango perfeitamente cozido dentro.