Como se cozinham as costelas de reserva num fumador de pellets?
A melhor maneira de fumar as costelas em um fumador consiste no método 3-2-1. Cozinhe nas grades por 3 horas a 225 graus F com a sua escolha de tempero (não se esqueça de usar mostarda como um aglutinante!), Após 3 horas, embrulhe as costelas em papel alumínio e adicione manteiga para embrulhar bem e coloque de volta no fumador por 2 horas, para a última hora você vai querer remover a folha de alumínio e encher as costelas com a sua escolha de molho BBQ. Aumente o calor para 250 para a hora restante. Depois de a hora ter sido concluída, tirar e desfrutar!