Quanto tempo leva para fazer Kombucha?
Muitos cervejeiros caseiros criam kombucha usando um processo de fermentação em duas etapas. Primeiro, o chá doce e o SCOBY são combinados em um recipiente com uma tampa que não é hermética, mas manteria fora poeira, detritos e quaisquer insetos. Um pano de prato preso sobre a abertura de um jarro de pedreiro ou taça é a configuração simples de muitos cervejeiros caseiros. Deixe esta mistura a temperatura ambiente para fermentar por 2-5 dias, até que o sabor seja do seu agrado. Quando pronto, engarrafe o kombucha em recipientes herméticos e adicione quaisquer ingredientes que melhorem o sabor, como xaropes, ervas, sucos ou frutas. Permita uma fermentação adicional de 1-3 dias para saborear.