De onde se originou o xiaolongbao e quais são alguns tipos principais
O "xiaolongbao" originou-se em Changzhou, província de Jiangsu, pela Casa de Chá Wan Hua nos anos do Imperador Daoguang (1820 a 1850). O Xiaolongbao evoluiu a partir do guantangbao (dumplings/buns cheios de sopa) de Kaifeng, província de Henan, a capital da Dinastia Song do Norte (AD 9601127). Existem inúmeros estilos de xiaolongbao na culinária de Jiangsu. O estilo de xiaoolongbao de Xangai originou-se em Nanxiang, que era uma aldeia vizinha de Xangai em Jiangsu que acabou se tornando um subúrbio externo do distrito de Jiading de Xangai. O inventor do xiaolongbao os vendeu em sua primeira loja em Nanxiang ao lado do notável parque da cidade, Guyi Garden. A partir daí, o xiaolongbao expandiu-se para o centro de Xangai e para o exterior. Os estilos de Suzhou e Wuxi são maiores (às vezes duas vezes maiores que um dumpling de estilo Nanxiang) e têm enchimentos com uma pele quase translúcida e menos translúcida.
Xiaolongbao foram vistos pela primeira vez em Chengzhou, que está localizado na província de Jiangsu. Desde seus humildes começos, se espalhou por todo o lado e existem muitas variantes. Alguns tipos comuns são: - Estilo de Xangai - Estilo de Suzhou - Estilo de Wuxi - Estilo de Nanjing