Qual é a história do café?
A história do café remonta a séculos de tradição oral antiga na Etiópia moderna. No entanto, nem onde o café foi cultivado pela primeira vez nem evidências diretas de seu consumo antes do século XV foram encontradas. Mosteiros sufi no Iêmen empregaram café como uma ajuda para a concentração durante as orações. O café mais tarde se espalhou para o Levante e Pérsia no início do século XVI; causou alguma controvérsia sobre se era halal na sociedade otomana e mameluca. O café chegou à Itália na segunda metade do século XVI através de rotas comerciais do Mediterrâneo, enquanto os europeus centrais e orientais aprenderam sobre o café dos otomanos. Em meados do século XVII, ele havia chegado à Índia e às Índias Orientais. As casas de café se estabeleceriam na Europa Ocidental no final do século XVII, especialmente na Inglaterra e na Alemanha. Um dos primeiros cultivos de café no Novo Mundo foi quando Gabriel de Clieu trouxe as mudas de café para a Martinica em 1720.
A história do café na Etiópia moderna está ligada à tradição oral. Atualmente, não há evidências de consumo e cultivo de café antes do século XV. No início do século XVI, monges iemenitas bebiam café para ajudar na concentração durante as orações. No início do século XVI, o café se espalhou para o Levante e Pérsia. Mais tarde, no século XVI, o café chegou à Itália através das rotas comerciais do Mediterrâneo. Os otomanos o trouxeram para a Europa Central e Oriental. Ele chegou à Índia em meados do século XVII. A Inglaterra e a Alemanha foram pioneiras no conceito de casa de café que surgiu na Europa Ocidental. A ilha caribenha de Martinica hospedou um dos primeiros cultivos de café ex-situ no Novo Mundo - Gabriel de Clieu trouxe mudas de café para cá em 1720. Isso resultou em plantações de café em outras ilhas do Caribe, como Saint-Domingue (que, em 1788, fornecia metade do café do mundo) e também no México.