O que é um branco plano.
Originário da Austrália ou Nova Zelândia, um café branco plano é uma bebida à base de café tipicamente composta por um duplo shot de expresso e leite vaporizado. Um duplo shot de espresso equivale a 60ml em volume e isso é adicionado com aproximadamente 100ml de leite. O processo de vaporizar o leite modifica as proteínas para criar uma consistência espumosa espessa, permitindo que os baristas criem padrões em cima do leite a partir do marrom do café e do branco do leite. Isso é muitas vezes referido como arte latte. Embora semelhante a um latte, o café branco plano tem um sabor de café mais forte devido a ter uma maior proporção de café para o leite. O latte normalmente tem um volume total de aproximadamente 240ml em comparação com o 160ml em um branco plano. Além disso, o leite espumoso é mais espesso em um branco plano, dando-lhe uma aparência mais "chata".