User: Saya mengikuti resep fudge ini dengan sempurna, tetapi hasilnya sangat kasar. Menurut Anda di mana saya mengacaukan? 'Bahan
Assistant: 

1-

1 / 2 batang mentega 
3 cangkir gula 
5 ons kaleng susu evaporasi (2/
3 cangkir) 


12 ons kantong chocolate chip 
7 ons kaleng krim marshmallow 

1 sendok teh vanilla 

1 cangkir kenari cincang (opsional) Petunjuk Lelehkan mentega dalam panci dengan api sedang-besar. Tambahkan susu evaporasi dan gula pasir, aduk rata. Didihkan dengan api sedang, aduk terus. Masak hingga termometer permen mencapai 2
34 derajat atau selama 4 menit. Hapus dari panas. Tambahkan krim marshmallow. Aduk hingga rata. Tambahkan vanilla. Menggerakkan. Tambahkan chocolate chip dan aduk hingga rata. Tambahkan kenari (opsional). Tuang ke dalam wajan dan dinginkan. ' Kedengarannya seperti fudge keluar terlalu kering atau berbutir karena campurannya mungkin terlalu panas dan kurang matang. Hal ini dapat terjadi karena berbagai alasan yang berkaitan dengan kombinasi mentega, krim marshmallow, gula, dan chocolate chip, yang memerlukan waktu dan suhu yang sangat tepat agar berhasil menghasilkan fudge dengan konsistensi yang halus - fudge harus halus dan mengkilap, dengan konsistensi yang tidak kering, rapuh atau berpasir. Suhu campuran saat menambahkan krim marshmallow adalah yang paling penting, jadi kunci untuk segera mengeluarkannya dari panas saat mencapai suhu yang benar. Dan campuran tersebut perlu diaduk terus menerus dan menyeluruh sampai suhu kembali ke bawah 


120 derajat Fahrenheit. Jika campuran bahan ini terlalu panas, dapat menyebabkan fudge kehilangan kelembapan dan menjadi terlalu kering dan berbutir. Anda dapat menemukan resep dan penjelasan langkah demi langkah yang lebih rinci dalam panduan resep fudge saya di sini: https://www.cooks.com.au/recipe/easy-fudge-recipe-
3
599 Anda mungkin telah menemukan bahwa sebagian besar fudge yang diproduksi secara komersial dibuat dengan proporsi gula yang jauh lebih tinggi, dan memiliki lebih banyak gula yang lembut, lembut, dan lembut
