User: Quelles techniques puis-je utiliser pour rendre la viande hachée plus tendre?
Assistant: Vous pouvez rendre la viande hachée plus tendre en utilisant la chaleur humide dans le processus de cuisson.Exemples de ces techniques comprennent: - Le brassage: cuire lentement la viande dans un pot couvert avec une petite quantité de liquide- Marinage de la viande pour briser les fibres et aider à tenderize- Cuisson: cuire la viande hachée dans une sauce à base de liquide sur une température basse- Cuisson sous pression: en utilisant un cuiseur à haute pression pour cuire rapidement la viande- Griller ou cuire la viande hachée à basse à moyenne température et mélanger régulièrement pour aider à briser les fibres