User: Почему хлеб, выпеченный в Америке, хуже, чем французский хлеб?
Assistant: Я думаю, что он имеет тенденцию быть более плотным и более пушистым по текстуре, и это отчасти связано с различными методами и ингредиентами для производства хлеба. Французы обычно используют меньше муки из пшеницы с высоким содержанием глютена и свежее коровье молоко в своем хлебе и добавляют больше сахара, соли и масла. Более длительное медленное время подъема и формирование рук также приводят к более воздушной и пушистой структуре. Я думаю, что многие американцы считают, что хлеб французского стиля очень ароматный и вкусный, но он отличается и ни в коем случае не уступает. Многие популярные хлебы, такие как палочки и ремесленные хлебы, становятся все более популярными в США и могут быть найдены во многих гур