User: কোন ধরনের আলু ভাজার জন্য সবচেয়ে ভালো? আমি হ্যাশব্রাউন তৈরি করার চেষ্টা করছি এবং আমি চাই সেগুলি ক্রিস্পি হোক।
nAssistant: ভাজার জন্য সবচেয়ে ভালো ধরনের আলু হল রাসেট আলুর মতো মোমযুক্ত আলু, তারা আর্দ্র এবং দৃঢ়, তাই আপনি একটি ভাল ক্রিস্পি ফ্রাই পাবেন। তারা স্টার্চের পরিমাণের ক্ষেত্রে মাঝামাঝি সীমার মধ্যে রয়েছে, যা ভাল, কারণ এটি আলুতে থাকা স্টার্চ যা ভাজা হলে শক্ত এবং কুঁচকে যায়। আপনি যদি আলুর প্রকার সম্পর্কে আরও জানতে চান, আপনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের এই সহায়ক নিবন্ধটি দেখতে পারেন, যা সমস্ত বিভিন্ন ধরণের আলু এবং সেইসাথে তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে আরও বিশদে যায়।