User: Làm thế nào để bắt đầu một sourdough?
Assistant: Để làm một khởi đầu bột mì, trước tiên bạn cần thu thập một số bột và nước. Sau đó trộn cả hai với nhau cho đến khi không có cục. Cho phép hỗn hợp nghỉ ngơi trong 12-24 giờ, sau đó thêm các phần bằng nhau của bột tươi và nước. Tiếp tục trộn và thêm bột tươi và nước mỗi 12-24 giờ, và khởi đầu nên sẵn sàng để sử dụng trong một vài ngày.