User: Tôi cần giúp đỡ để hiểu được phản ứng hóa học cho saponification.
Assistant: Xà phòng là một phản ứng hóa học trong đó một este được làm nóng với một kiềm để tạo thành một muối và một rượu. Kiềm thường là một cơ sở như natri hydroxit hoặc kali hydroxit. Ester thường là một chất béo hoặc dầu, chẳng hạn như dầu tỏi hoặc dầu ô liu. Trong quá trình xà phòng, các liên kết ester được chia thành các phân tử axit và rượu. Axit phản ứng với cơ sở để tạo thành muối, và rượu trở thành sản phẩm của phản ứng. Quá trình này cũng được gọi là "sáp-tạo" bởi vì sản phẩm được hình thành thường là một loại xà phòng.