User: Quels livres devrais-je lire si je veux apprendre la science derrière la nutrition?
Assistant: Certains livres qui pourraient être utiles pour apprendre la science derrière la nutrition comprennent: «Nutrition: Science et applications» par Lori A. Smolin et Mary B. Grosvenor, «Nutrigenomics: La science de la nutrition personnalisée» par Christin Taylor et David R. Schubert, et «Nutrition: Concepts et controverses» par Frances Sizer et Eleanor Whitney.