User: क्या कॉफी है कि थोड़ा कड़वा स्वाद देता है?
Assistant: कॉफी में कड़वा स्वाद के लिए जिम्मेदार रासायनिक यौगिकों कैफीन और कुछ यौगिकों को कैफीन से संबंधित मेथिलक्सैंटिन कहा जाता है. ये यौगिकों कॉफी बीन में मौजूद हैं, और वे आसानी से पानी में भंग नहीं करते हैं. इसलिए जब कॉफी पकाई जाती है, तो पानी बस घुलनशील यौगिकों के साथ मिश्रित होता है, और अघुलनशील यौगिकों को कॉफी कप के नीचे की खाद में समाप्त होता है. और यही कॉफी को थोड़ा कड़वा स्वाद देता है.