User: Quelles sont les particularités de la cuisine espagnole?
Assistant: La cuisine espagnole est connue pour son utilisation d'ingrédients frais tels que l'huile d'olive, les tomates, l'ail, les oignons et les poivrons. Ses plats comprennent souvent des épices savoureuses comme le safran et le poivre, ainsi que des fruits et légumes frais. Les fruits de mer sont également un élément essentiel de nombreuses recettes espagnoles, avec des chardons, des anchois et d'autres types de poissons souvent présentés. La paella, un mélange de viande et de fruits de mer cuits dans le riz, est l'un des plats espagnols traditionnels les plus connus et les plus aimés. D'autres plats comprennent le gazpacho, une soupe froide faite avec des légumes et des herbes, et la sangria