User: Jenis makanan apa yang khas dari wilayah pesisir Ekuador?
Assistant: Makanan khas dari wilayah pesisir Ekuador termasuk ceviche, hidangan seafood yang dibumbui dengan air jeruk nipis dan cabai; encocado, sup dengan udang dan santan; arroz con camarones, hidangan nasi dengan udang; dan empanada, kue kering yang diisi dengan berbagai isian.
