User: Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε ένα μοσχαρίσιο στιφάδο;
Assistant: Ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε ένα μοσχαρίσιο στιφάδο είναι να ξεκινήσετε σιγοβράζοντας τα κότσια ή σιγοβράζοντας το μοσχαρίσιο κρέας σε μια κατσαρόλα με χαμηλή φωτιά. Προσθέστε στην κατσαρόλα μερικά κρεμμύδια, καρότα, σέλινο, πατάτες και σκόρδο και αλατοπιπερώστε. Ρίξτε λίγο ζωμό βοδινού και κόκκινο κρασί και αφήστε το στιφάδο να σιγοβράσει για τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα βότανα όπως μαϊντανό, δεντρολίβανο και θυμάρι για να του δώσετε επιπλέον γεύση. Σερβίρετε το μοσχαρίσιο στιφάδο ζεστό με ψωμί κρούστας ή κράκερ. Απολαμβάνω!