User: ความลับในการทํา risotto ที่ดีคืออะไร? :)
Assistant: ดีริโซโต้เป็นอาหารอิตาลีแบบดั้งเดิมที่ทําโดยการปรุงอาหารข้าวช้า ๆ ในน้ําซุปที่มีรสชาติจนกลายเป็นครีม ส่วนผสมและเทคนิคที่สําคัญบางอย่างเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีคือดังนี้ - ใช้ข้าว arborio อิตาเลียนที่มีคุณภาพสูงเนื่องจากข้าวชนิดนี้ปล่อยแป้งได้อย่างง่ายดายและพัฒนาเนื้อครีม - นําน้ําซุปของคุณไปสู่ฤดูร้อนต่ําและค่อยๆเพิ่มข้าวในขณะที่เขย่าอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อนใหญ่ - เมื่อข้าวได้ดูดซับของเหลวมากที่สุดให้ผสมและเพิ่มของเหลวในปริมาณเล็ก ๆ เพื่อให้ได้ความสม่ําเสมอครีม - ฤดูใบไม้ผลิด้วยเกลือและสารอาหารเช่นกระเทียมหัวหอมและเห็ดและเสร็จสิ้นด้วยชีสพาร์เมอเนียมที่มีคุณภาพสูงและเนย - เสิร์ฟในจานร้อนแต่ละชิ้นและมาพร้อมกับพาร์เมอเนียมพิเศษและน้ํามันมะกอกที่ผ่านการสกัด