La présidente et le rapporteur de la mission d'information du Sénat sur la filière viande en France et en Europe, ont établi en juillet 2013 un rapport assorti de quarante propositions. La proposition 34 porte sur le développement des filières à haute valeur ajoutée. Le soutien aux signes officiels de la qualité et de l'origine (SIQO) que sont les appellations d'origine protégée (AOP), indications géographiques protégées (IGP), spécialités traditionnelles garanties (STG), les labels rouges et l'agriculture biologique constitue une priorité des pouvoirs publics. Ces signes sont garantis par l'État et, pour les AOP/IGP/STG ainsi que pour l'agriculture biologique, par l'Union européenne. Partie prenante du patrimoine alimentaire et reflet de la diversité de l'agriculture française, ils garantissent des aliments de qualité, typiques ou élaborés dans le respect de l'environnement et constituent un outil majeur de valorisation économique et sociale des territoires (plus de 23 milliards d'euros de chiffre d'affaires en 2011). De surcroît, ils s'inscrivent pleinement dans la politique relative à l'agro-écologie portée par le Gouvernement français. Pour favoriser leur émergence et leur promotion, des aides communautaires sont en place. Ainsi, dans le cadre de la future politique agricole commune, le Président de la République a décidé le doublement des fonds pour l'agriculture biologique inscrits dans la prochaine programmation par rapport à la précédente pour doubler les surfaces dédiées. Le projet de loi d'avenir pour l'agriculture, l'alimentation et la forêt prévoit également des dispositions de protection accrue des terres porteuses de SIQO. L'institut national de l'origine et de la qualité et l'agence bio sont chargés par les pouvoirs publics, chacun pour ce qui les concerne, de la promotion, de la protection et du rayonnement de ces signes.