L'avis du Conseil économique, social et environnemental (CESE) relatif à la saisonnalité dans les filières agricoles, halieutiques et agroalimentaires, publié le 9 septembre 2014, est le fruit d'un travail de grande qualité, sur un sujet particulièrement important. Parmi ses préconisations, le CESE insiste sur la nécessité de sensibiliser les consommateurs, via une communication grand public et l'encouragement de la consommation de produits locaux de saison, y compris dans la restauration collective, notamment en privilégiant les circuits courts et de proximité. Le ministre de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, porte-parole du Gouvernement ne peut que partager cette préconisation qui porte sur un sujet qui est d'ailleurs explicitement couvert par la loi d'avenir pour l'agriculture, l'alimentation et la forêt, récemment votée par le Parlement. La loi stipule en effet que « la politique en faveur de l'agriculture et de l'alimentation a pour finalités, notamment d'encourager l'ancrage territorial de la production, de la transformation et de la commercialisation des produits agricoles, y compris par la promotion de circuits courts, et de favoriser la diversité des produits et le développement des productions sous signes d'identification de la qualité et de l'origine. » A l'occasion de la présentation, le 7 octobre, des nouvelles orientations de la politique publique de l'alimentation découlant de la loi d'avenir, le ministre de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, porte-parole du Gouvernement a particulièrement insisté sur la question de la restauration collective, qui s'adresse à 10 millions de personnes chaque jour, qui englobe les différentes priorités de cette politique. Le Gouvernement accompagnera ainsi les opérateurs de la restauration collective pour finaliser un accord collectif portant sur des engagements en termes d'amélioration de l'offre alimentaire, de lutte contre le gaspillage et de promotion de notre patrimoine alimentaire en renforçant la présence des produits français et de proximité. La question de la saisonnalité sera l'un des aspects de cet accord. Enfin, le ministre de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, porte-parole du Gouvernement a annoncé le lancement d'un large appel à projet national doté de 600 000 euros afin que, à l'aune de ces nouvelles priorités, des initiatives innovantes portées indistinctement par des acteurs publics ou privés des territoires puissent être accompagnées et soutenues, avec l'objectif qu'elles puissent ensuite être démultipliées. L'amélioration de l'offre alimentaire des territoires, via l'amélioration des modes de production et de transformation des produits locaux (par exemple dans le cadre des projets alimentaires territoriaux prévus dans la loi d'avenir), est l'une des thématiques de cet appel à projets. Elle permettra de porter une attention particulière sur la question de la saisonnalité.