Selon l'étude récente du Conseil économique social environnemental des Pays-de-la-Loire, la reconquête des marchés du secteur agroalimentaire ligérien doit s'appuyer sur la définition d'un plan stratégique à dix ans avec les entreprises agroalimentaires et les producteurs agricoles et la mise en place d'un pôle grand ouest structuré autour d'un institut de recherche technologique dédié à l'industrie agroalimentaire. La définition d'un plan stratégique régional s'inscrit dans la même logique que celle du contrat de la filière alimentaire signé le 19 juin 2013, qui a associé depuis l'automne 2012 tous les acteurs de la filière (les industries agroalimentaires, des agriculteurs, la coopération agricole mais aussi des artisans exerçant dans les activités des métiers de bouche, des représentants des salariés...) via les rencontres régionales de l'agroalimentaire. Le contrat définit, dans une logique de donnant-donnant, la feuille de route du secteur avec les engagements de chacun sur les thèmes majeurs de la compétitivité : l'emploi, le financement, l'innovation, l'exportation, la promotion, les relations au sein de la filière et le défi vert. Ce contrat de filière qui comporte des actions d'initiative nationale (telle que la mise en place d'une plateforme nationale de référence sur l'innovation dans la filière alimentaire) est à décliner en régions mais aussi à enrichir d'actions relevant de stratégies de développement régional (telles que contribuer à la définition d'une feuille de route technologique du secteur). Cet appui des pouvoirs publics pour la reconquête des marchés est nécessaire, mais repose également pour beaucoup sur l'implication des entreprises, non seulement pour participer physiquement mais aussi financièrement aux structures mises en place pour développer les facteurs de compétitivité, tel que l'innovation et la recherche et développement. La mise en place d'un institut de recherche technologique dédié à l'industrie agroalimentaire doit ainsi s'assurer des engagements de ceux qui en seront les acteurs majeurs, en veillant également à son articulation avec d'autres organismes locaux et nationaux. En effet, l'intérêt réel de la proximité géographique d'un tel centre avec les entreprises doit combiner celui de la proximité de ressources et de démarches immatérielles sur des sujets ou dans des domaines voisins qui seraient abordés dans d'autres centres, les marchés visés dépassant probablement l'échelon régional.