L'eau est la seule boisson indispensable au fonctionnement de notre organisme. Elle représente plus de 60 % du poids de notre corps. C'est pourquoi, sur la base des travaux scientifiques menés en 2002 par l'agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA), le programme national nutrition santé (PNNS) recommande de boire chaque jour de l'eau à volonté et de limiter la consommation de produits sucrés notamment les boissons sucrées. Ces boissons sucrées sont de plus en plus remplacées par des boissons « light » ou boissons édulcorées. Les travaux menés jusqu'à présent par l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) montrent que les données disponibles actuellement ne permettent pas de conclure à un effet préjudiciable des édulcorants intenses pendant la grossesse, mais soulignent cependant l'absence de bénéfice nutritionnel propre démontré de cette consommation chez la femme enceinte. Cette agence estime nécessaire la mise en place de nouvelles recherches pour approfondir la question de la relation effet-dose entre la consommation de boissons édulcorées et le risque d'accouchement prématuré. S'agissant de l'évaluation des bénéfices et risques nutritionnels de la consommation d'édulcorants intenses en population générale, les travaux sont encore en cours. Une évaluation des risques de l'aspartame en particulier doit être réalisée par ailleurs par l'agence européenne de la sécurité des aliments (AESA). Compte tenu de l'état d'avancement de ces travaux, il n'est pas possible de se positionner sur l'association de ces boissons édulcorées à un risque accru de développer un diabète. Les résultats de l'étude française menée par des chercheurs de l'institut nationale de la santé et de la recherche médicale (INSERM) sur ce sujet font partie des éléments de la littérature scientifique à analyser.