Le syndicat national des hôteliers, restaurateurs, cafetiers, traiteurs (SYNHORCAT) est une association régie par la loi du 1er juillet 1901, entièrement indépendante des pouvoirs publics. Comme toute association, le SYNHORCAT s'organise librement conformément aux lois en vigueur, et dispose des différents moyens de financement nécessaires à son fonctionnement en application de ses statuts. Le SYNHORCAT n'a bénéficié d'aucune subvention de la part de l'Etat au cours de la période couvrant les années 2009 à 2012. Le ministère de l'artisanat, du commerce et du tourisme n'a pas connaissance d'éventuelles subventions versées au SYNHORCAT par les collectivités locales ou les organismes paritaires.