La relation privilégiée des Français avec leur alimentation a profondément marqué l'histoire, la culture et le mode de vie de notre pays. Manger n'est pas seulement un acte fonctionnel, c'est un plaisir quotidien et partagé qui obéit à certaines règles : la convivialité, la diversité alimentaire, le respect d'horaires fixes et la structuration des repas autour de trois plats principaux. Ces règles définissent un modèle alimentaire français. Ce modèle alimentaire est l'un des moteurs les plus dynamiques de notre économie, sur le plan national comme international. L'inscription par l'organisation des nations unies pour l'éducation, la science et la culture (UNESCO) du « repas gastronomique des Français » sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité le 16 novembre 2010 est une opportunité pour promouvoir le modèle alimentaire français sur différents évènements d'envergures internationales. Dans cette perspective, le Gouvernement s'est engagé à : - assurer la présence de la France à Milan en 2015 en mobilisant un budget de 20 M€ pour constituer son pavillon ; - faire de l'alimentaire un des piliers de la « marque France » ; - encourager la labellisation des entreprises du patrimoine vivant dans la filière alimentaire en pérennisant la convention spécifique avec Ubifrance à l'export. En complément, le Gouvernement soutient l'initiative des collectivités locales pour constituer des « cités de la gastronomie » dans les villes lauréates et développer leurs activités au sein de ce réseau.