La ministre de l'artisanat, du commerce et du tourisme, a installé le 27 mars 2013 le comité de filière pour la restauration. L'un des axes de travail de ce comité est la valorisation de la qualité et la transparence vis-à- vis des consommateurs ; à ce titre, une réflexion spécifique sera conduite d'ici l'été 2013 concernant les évolutions nécessaires du titre de maître-restaurateur. Pour pouvoir développer le titre de maître-restaurateur, il est effectivement essentiel de le rendre plus lisible auprès de la clientèle et de moderniser son cahier des charges, tout en maintenant l'exigence de qualité inhérente au titre. Le développement du titre de maître-restaurateur a été renforcé grâce à la reconduction pour 2013 du crédit d'impôt qui lui est attaché. La modernisation du titre de maître-restaurateur permettra également de lui donner le nouveau souffle qu'il mérite et d'en assurer une plus large diffusion auprès du public et des restaurateurs.