Les services d’inspection du travail sont particulièrement attentifs aux conditions d’emploi et de travail des salariés de ces établissements. Ainsi, ils opèrent près de 1 500 interventions chaque année au sein des entreprises de ce secteur d’activité qui compte environ 6 500 établissements, ce qui constitue un taux de couverture sensiblement supérieur à ce qui peut être constaté dans l’ensemble des secteurs d’activité. Par ailleurs, les services d’inspection du travail déploient des actions d’information et de sensibilisation à la réglementation du travail à l’attention de ces établissements et de leurs salariés. Cette attention particulière a vocation à se poursuivre.