M. Jean-Pierre Giran attire l'attention de M. le ministre de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, porte-parole du Gouvernement sur la nécessité d'accroître les contrôles sanitaires sur la viande animale après les récentes révélations apportées par un ancien directeur du service qualité d'une des grandes entreprises de transformation de ce secteur. Il lui demande de bien vouloir lui indiquer les mesures urgentes qu'il entend prendre afin de rassurer les consommateurs.