M. Charles de La Verpillière appelle l'attention de M. le ministre de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt sur l'étiquetage et les mentions obligatoires applicables aux escargots préparés. Les règles régissant l'étiquetage de tous les escargots préparés (industriels et fermiers), définies dans le code des pratiques loyales pour les escargots et achatines préparés d'une part, et dans la décision n° 45 du CTCPA pour les conserves d'escargots sans coquille d'autre part, ont été modifiées en 2012. La mention du mode et du lieu de production est devenue facultative. Dans un contexte difficile, où les scandales sur l'origine des viandes remettent en cause la confiance que les consommateurs accordaient à l'industrie agroalimentaire, et où les autorités devraient s'employer à moraliser certaines pratiques industrielles et à rendre obligatoire l'étiquetage de l'origine des denrées utilisées, ces modifications paraissent peu pertinentes. Elles sont carrément désastreuses dans le cas de l'héliculture. En effet avec les nouvelles règles, les préparations à base d'escargots sauvages ramassés en Europe centrale et de l'Est vont envahir le marché français au détriment de préparations fabriquées avec des escargots provenant d'élevages français. Afin de protéger à la fois le producteur, le consommateur et soutenir les héliciculteurs locaux, acteurs socio-économiques et agro-touristiques de nos communes, il souhaite savoir s'il est envisageable de revoir l'étiquetage de manière à rendre obligatoire l'indication du mode de production ainsi que l'indication de l'origine.