M. Denis Jacquat attire l'attention de Mme la ministre des affaires sociales et de la santé sur les propositions exprimées par le Conseil économique, social et environnemental dans son avis intitulé « Favoriser l'accès pour tous à une alimentation de qualité, saine et équilibrée ». Soulignant que la restauration collective peut constituer pour ses usagers, les plus jeunes mais aussi les adultes, un moyen efficace d'éducation à l'alimentation et de modification des comportements alimentaires, le CESE prône le développement de la pratique de « choix orientés » déjà initiée dans certains restaurants scolaires, administratifs et d'entreprise. Celle-ci consiste à offrir une gamme de plats parmi lesquels ceux de qualité nutritionnelle moindre ne figurent que de manière très exceptionnelle, afin d'inciter les usagers à privilégier une alimentation variée et équilibrée. Il serait très heureux de connaître son avis à ce sujet.