M. Lucien Degauchy attire l'attention de Mme la ministre des affaires sociales et de la santé sur la consommation excessive de sel, et de ses effets néfastes. En France la consommation de sel est d'environ 8,7 g/j pour les hommes et 6,7g/j pour les femmes, selon l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES), alors que l'Organisation mondiale de la santé recommande 5g/j. La plus grande partie de cette consommation est due aux aliments eux-mêmes (charcuterie, fromages, plats préparés, etc...), et si les teneurs en sel dans les produits industriels ont globalement diminué de 10 % depuis 10 ans selon l'ANSES, cela reste nettement insuffisant. L'excès de sel est un facteur de risque important de l'hypertension artérielle, et des maladies cardiovasculaires. Aussi il souhaite connaître ses intentions sur cet enjeu de santé publique.