M. Jean-Claude Fruteau attire l'attention de M. le ministre délégué auprès du ministre de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, chargé de l'agroalimentaire, sur l'affaire dite des « lasagnes au cheval ». Ce scandale alimentaire, qui secoue actuellement une grande partie de l'Europe, démontre le manque de transparence qui régit l'industrie agroalimentaire. En effet, d'après les premières indications, la viande contenue dans les produits incriminés proviendrait d'abattoirs situés en Roumanie et qui, après avoir été achetée par deux opérateurs de trading (un néerlandais et un chypriote), aurait été revendue à une société française. Cette dernière l'aurait alors vendue une nouvelle fois à une société luxembourgeoise avant que la viande, enfin transformée, n'entre dans la composition des produits incriminés. Si, heureusement, ce scandale sanitaire ne présente aucun risque pour la santé, il démontre néanmoins, d'une part, la complexité grandissante des marchés sous l'effet de la mondialisation et, d'autre part, les limites des systèmes de contrôle. Chaque pièce de ce véritable puzzle repose sur un savoir de plus en plus pointu et détenu par un nombre de plus en plus réduit d'individus. Si, à la suite des différents scandales sanitaires des années 90, des mesures quant à l'amélioration de l'origine et de la traçabilité de la viande ont été mises en oeuvre, il n'en reste pas moins que celles-ci ne concernent pas les produits transformés. Ainsi, les consommateurs sont dans l'incapacité de connaître l'origine des produits qui entrent dans la composition de produits transformés, en ce qui concerne l'origine de la viande ou encore la provenance des légumes. Il souhaite donc savoir si le Gouvernement entend mettre en oeuvre de nouvelles dispositions assurant plus de transparence quant à l'origine des produits. Il lui demande également s'il entend rendre obligatoire l'affichage sur les emballages de la provenance et de la nature des produits entrant dans la composition du produit final.