Mme Paola Zanetti interroge M. le ministre de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt sur l'étiquetage des produits préparés à base d'escargots. Les règles spécifiques régissant l'étiquetage de tous les escargots préparés (industriels et fermiers) sont définis d'une part, dans le code des pratiques loyales pour les escargots et achatines préparés, et, d'autre part, dans la décision n° 45 du CTCPA pour les conserves d'escargots sans coquille. Or le code des pratiques loyales a été modifié en 2012 rendant la mention du mode et du lieu de production facultative. Afin de répondre aux attentes des consommateurs en termes de transparence sur l'origine des produits, les représentants de la filière hélicicole demandent que le code des pratiques loyales soit modifié, de telle sorte que, dès lors que les mots « escargot » ou « achatine » entrent dans la dénomination légale de vente d'un produit, l'indication du mode de production (lorsque les escargots ou achatines proviennent de l'élevage) ou de l'origine (lorsque les escargots ou les achatines proviennent du ramassage) soit obligatoire. Prenant conscience de l'importance de ces informations afin que le consommateur soit en mesure d'identifier clairement l'origine des produits, elle demande quelles mesures le Gouvernement entend prendre concernant la mention obligatoire sur l'étiquetage de l'origine géographique de tous les escargots transformés.