M. André Santini alerte Mme la ministre des affaires sociales, de la santé et des droits des femmes sur la maladie de cœliaque ou intolérance au gluten qui toucherait une personne sur 100 en France comme en Europe, mais dont 20 % des cas sont aujourd'hui diagnostiqués. En effet, cette maladie provoque une atrophie villositaire à l'origine d'une mauvaise absorption des nutriments, en particulier du fer, du calcium et de l'acide folique, d'où l'apparition de carences qui peuvent être nombreuses et importantes. Bien que les connaissances sur la maladie aient progressé durant ces dix dernières années, il n'existe toujours aucun traitement médicamenteux capable de la guérir. L'unique solution pour les malades reste un régime alimentaire sans gluten, strict et à vie difficile à tenir. Aussi, il souhaiterait connaître les intentions du Gouvernement vis-à-vis de cette maladie, notamment en matière de prévention, dépistage et de prise en charge de celle-ci.