M. François Loncle interroge M. le ministre de l'écologie, du développement durable et de l'énergie sur le désastre écologique que constituent les pertes alimentaires. Chaque année, environ 1 600 milliards de tonnes de nourriture sont gaspillées dans le monde. C'est un chiffre colossal qui représente le tiers de ce qui est produit, en particulier en Europe, en Asie et en Amérique latine. Ces pertes sont constatées tout au long de la chaîne alimentaire, depuis le stade initial de production jusqu'à la phase finale de consommation. Elles revêtent des formes variées selon les types de productions. Elles sont, par exemple, causées par des détériorations mécaniques ou humaines lors de la récolte, du tri, de la manipulation, du stockage, de l'emballage et du transport entre les lieux d'exploitation agricole et de distribution commerciale. Des dégâts surviennent également au cours des opérations de transformation industrielle et domestique, telles que le lavage, l'épluchage, le découpage ou la cuisson. Des dégradations et des rejets interviennent, par ailleurs, lors de la phase de commercialisation des produits, aussi bien sur les marchés de gros, dans les supermarchés que chez les détaillants. Par exemple, le parage de la viande de porc et de la volaille entraîne des déchets importants. Des quantités appréciables de poissons sont rejetées à la mer ou abimées durant la congélation, le fumage ou la mise en boîte. Des hectolitres de lait sont perdus à cause de la pasteurisation ou de la préparation des fromages et yaourts. Le comportement des consommateurs est aussi déterminant, en particulier dans les pays industrialisés. En raison d'une gestion défaillante des achats et des dates de péremption des produits, les ménages peuvent être à l'origine d'un gaspillage substantiel. S'il est un phénomène mondial, le gaspillage alimentaire connaît une répartition différenciée. Il résulte principalement des pays développés. Il est ainsi évalué à 105 kg par an et par habitant en Europe et en Amérique du Nord, alors qu'il s'élève à 9 kg en Afrique subsaharienne et en Asie du Sud. Estimé à 565 milliards d'euros, ce gâchis aberrant et révoltant n'est pas seulement dommageable pour les producteurs et les consommateurs. Il a également un fort impact sur l'environnement. Ce gaspillage alimentaire se traduit, en effet, par l'émission de 3 300 milliards de tonnes de gaz à effet de serre et l'utilisation abusive de 250 km3 d'eau. Il lui demande de lui préciser les mesures prises ou envisagées, au niveau national et européen, pour remédier au gaspillage alimentaire et promouvoir des modes de production et de consommation durables.