M. William Dumas attire l'attention de M. le ministre de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, porte-parole du Gouvernement, sur la question de l'enrichissement des vins. Une grande partie des vignerons du sud de l'Europe ne peuvent enrichir leur vin que par adjonction de moûts, du fait des conditions climatiques naturellement adaptées à la culture de la vigne. Dans le bassin viticole du Languedoc-Roussillon, les demandes d'enrichissement correspondent principalement à des demandes ponctuelles et limitées. Elles sont destinées à améliorer le profil de certains vins, afin de répondre aux attentes du marché. L'utilisation de moûts concentrés (MC) ou moûts concentrés rectifiés (MCR) est plus coûteuse que l'addition de saccharose. La suppression du dispositif d'aide à l'utilisation des MC-MCR entraîne des surcoûts inadmissibles pour les vignerons indépendants et les caves coopératives du Languedoc-Roussillon, qui ne sont pas autorisés à enrichir par chaptalisation, contrairement à leurs homologues du reste de la France et d'une partie de l'Europe. De ce fait, cette situation a engendré un déséquilibre et des incohérences dans le monde viticole. Aussi, face à l'environnement concurrentiel mondial dans le lequel se situe la viticulture du Languedoc-Roussillon, compenser le surcoût de l'enrichissement par MC-MCR et indispensable. Seule une mesure économique permettrait de maintenir cette spécificité des vins de cette région : être élaborés uniquement à partir du raisin. C'est pourquoi il lui demande ses intentions quant à la remise en place de la prime au MC-MCR.