M. Dominique Tian attire l'attention de M. le ministre de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, porte-parole du Gouvernement, sur l'avis de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) relatif à l'évaluation des risques et des bénéfices liés à la consommation de produits alimentaires dits « anti-cholestérol ». Selon les experts de l'Anses, l'effet de ces aliments sur les consommateurs est très variable. En effet, pour près d'un tiers d'entre eux, aucune baisse n'a été constatée. De plus, si le cholestérol constitue un facteur de risque cardiovasculaire, il n'est en réalité que l'une des causes potentielles de ces « maladies multifactorielles ». La diminution d'un des facteurs de risques ne cause donc pas nécessairement la diminution du risque d'apparition de ce type de maladie. Enfin, les experts pointent les risques potentiels associés à la consommation de ces produits qui pourraient paradoxalement augmenter le risque cardiovasculaire en raison d'une hausse du taux de phytostérols et de la baisse du taux de bêta-carotène dans le sang. Devant l'absence de preuves des bénéfices de ces produits et l'incertitude face à leur risque, il demande donc en vertu du principe de précaution, ce que prévoit le Gouvernement pour encadrer ces pratiques.