効能と使い方SHAREポストシェアはてブLINE記事内に広告を含みますこの記事には広告を含む場合があります。記事内で紹介する商品を購入することで、当サイトに売り上げの一部が還元されることがあります。サフランは、秋咲きのクロッカスの一種で花は紫色で、その雌しべをよく乾燥させたものは、薬用や料理に使われます。あるハーブとして昔から薬用とされてきましたが、雌しべは、約3万個の花から100gしか取れない為、とても高価です。サフランまた、サフランには気分をさわやかにしたり、悪酔いを防いだりする効能があることから、気持ちよくお酒を飲むことができるというので、「歓喜」という花言葉が生まれ、さらに濫用するとはしゃぎ騒ぐことがあるので「濫用するな」という花言葉もあるようです。サフランは、美しい黄色と独特の風味が魚介類によく合い、ブイヤベースやパエリアなどの米料理によく使われますが、油には溶けないので、あらかじめ少量の湯に浸し、色と香りを出してからつかうようにします。