中国の茶館が最近は変質しているようです。view正山小種を工夫式に淹れる時のポイント正山小種の工夫式の淹れ方が記事になっていたので、ご紹介します。view2012年度”全国百茶館”発表される中国国内で特色ある茶館を並べたリスト”全国百佳茶館”。2012年度のリストが公表されたそうです。今年は大分冷え込んでいるようですが、ここ数年、中国では贈答品としての茶葉の需要が高まっていました。viewお茶と水の深い関係。今は20の名泉よりも・・・お茶の淹れ方などの話で必ず話題に上るのは”水”です。古くからの茶書でも”水”については、様々な考察がなされてきました。杭州市の梅家塢などでは、農家料理を振る舞う「茶楼」がいくつかあります。した茶楼の名物メニューを並べた農家茶楼まつりの開幕式が昨日開催されたそうです。view杭州のセルフ式茶館は、もはや下火に杭州は茶館の多い街です。数年前までは1人数十元の均一料金を掲げ、セルフスタイルのビュッフェが食べ放題、というスタイルの茶館が数多くありました。今年は大分冷え込んでいるようですが、ここ数年、中国では贈答品としての茶葉の需要が高まっていました。view茶文化が経済を活性化させる-上海で茶藝ブーム中国の各地で茶藝教室の開設が相次いでいます。中国の茶業界は、こうした茶文化の分野への波及は、茶産業の活性化に不可欠だ、と考えているようです。中国では茶芸師、評茶員などの国家資格取得のための訓練講座の開設を中心に、お茶の教育ビジネスが拡大傾向を見せています。view紫砂コレクターの嘆きお茶にハマっていくと欲しくなるのが紫砂茶壺です。値段の高騰が著しく、地元のコレクターたちも色々考えることがあるようです。view9月末に茶藝師、12月末に評茶員が国家資格から外れる近年進んでいる国家資格制度の見直しを受け、遂に茶藝師と評茶員が国家資格から外されることになったようです。中国でも茶業界が成長するに従い、茶藝を教える教室などが出て来ています。重慶で独立した27才の女性の例をご紹介します。view”鉄瓶を使うと水質が柔らかくなる”は本当か?中国人に人気の日本の鉄瓶ですが、コレクター向けのメディアが、その非科学的なもてはやし方について断じていましたので、ご紹介します。view良いお茶の本質は飲んで美味しいこと普洱茶などで名産地や古樹の純料などのお茶がもてはやされています。