ビオサポレシピページの先頭です。本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。新規会員登録ログインみんなの投稿レシピパーティ牛乳ごちそう豚肉カテゴリの一覧を見る食材から探す料理タイプから探す調理方法から探すはじめての方へレシピ連載コラム新規会員登録ログインここからサイト内共通メニューです。サイト内共通メニューをスキップするはじめての方へレシピ連載コラムサイト内共通メニューここまで。閉じるここから現在位置です。気になる!知りたい!「マグネシウム」の働き現在位置ここまでここから消費材検索メニューです。時短カテゴリの一覧を見る消費材検索メニューここまで。別のウィンドウで開きます。別のウィンドウで開きます。]ビオサポビオサポだよりビオサポマグネシウムお気に入りに登録する3人の方がお気に入りに登録しています。Tweet印刷する最近、体にとって必要な成分のひとつとして耳にすることも多い「マグネシウム」。言われると気になるものの、どんなものかあまり知らないという人も多いのではないでしょうか。そこで、マグネシウムってそもそも何なのか、どんな働きがあるのか、どんな食べ物に多く含まれているのか、調べてみました!マグネシウムは人間の体に必要なミネラルの一種マグネシウムとは、ミネラルの一種。)以外のものを「ミネラル」と呼んでいます。知られているものとしては、カルシウムやカリウムなどもミネラルの一種で、マグネシウムもそうです。三大栄養素と呼ばれますが、ミネラルはそれとは別の、微量栄養素です。微量ではあっても、体をかたちづくったり、生理機能の維持・調節をしていくのに欠かせない栄養素です。「骨や歯の健康維持」や「体内の代謝を助ける」働きがあるでは、体内でのマグネシウムの働きとはどんなものなのでしょう?厚生労働省の健康情報サイト「e-ヘルスネット」によると、マグネシウムは「リンやカルシウムとともに骨を形成するほか、体内のさまざまな代謝を助ける機能を持つ」とあります。マグネシウムの大切な働きのひとつが、カルシウムとともに骨や歯の健康維持をすること。丈夫な骨や歯をつくるためにカルシウムが大事なことはよく知られていますが、実はマグネシウムの存在もとても大切なんです。体内のさまざまな代謝を助ける働きも重要。マグネシウムには、300種類以上の酵素を活性化する働きがあり、筋肉の収縮や神経情報の伝達、体温・血圧の調整にも役立っているそうです。マグネシウムをはじめとするミネラルは、人間の体内では作ることができないため、食物などから摂取する必要があります。日本人の食事摂取基準(2020年版)では、1日のマグネシウムの推奨量を設定しています。18~29歳男性では340mg、30~49歳男性では370mg、18~29歳女性では270mg、30~49歳女性では290mg、といった数値が推奨量とされています。見ると、マグネシウムの1日の摂取量の全世代平均は、男性279mg、女性248mgとなっています。推奨量と比較すると、不足気味であることがわかります。サプリメントに頼るのでなく、さまざまな食品をバランスよく摂ることが大事ただ、「不足」と聞くと、不安を感じてサプリメントに頼りたくなる人もいるかもしれませんが、ちょっと待って。マグネシウムは、通常の食事では摂り過ぎることはまずありませんが、サプリメントで摂り過ぎると下痢などの消化器症状を起こすことがあると報告されています。マグネシウムが話題になると、ついマグネシウムだけに注目したくなりますが、現代人に不足気味なのはマグネシウムだけではなく、例えば骨や歯の健康維持という面で言えば、カルシウムのほうがより不足の傾向は大きいのです。体づくりや健康維持のためにはさまざまな栄養素が絡み合って働いています。よいのは、さまざまな食品をバランスよく食べることなのです。されていない穀類など「バランスのよい食事」が大事ということを踏まえつつ、マグネシウムがどんな食品に多く含まれているかを見てみましょう。精製度の低い穀類、ごまなどの種実類に豊富です。食事に取り入れやすい食材で言うと、例えば海藻類ならひじき、わかめ、海苔など。穀類では玄米や雑穀米など。種実類ではごま、くるみなど。魚や野菜などからも摂れます。した食材を見ると、和食を少し意識して取り入れるとよさそうですね。マグネシウム豊富な食材を知り毎日の食事に取り入れてわかめや豆腐などごく身近な食材にもマグネシウムが豊富ということを知ると、そんなに肩に力を入れずに毎日の食事の中で心がけることができそうですね。生活クラブのビオサポレシピからも、マグネシウム豊富な食材を使った料理をいくつか紹介します。煮干しだしで作る豆腐とわかめのお味噌汁ごく普通のお味噌汁ですが、豆腐もわかめもマグネシウム豊富な食材です。大豆とひじきのペペロンチーノ風炒めメインおかずになるレシピ。大豆とひじきはマグネシウム豊富。彩りひじきサラダ煮物のイメージが強いひじきをカラフルなサラダに。くるみもマグネシウムを多く含みます。白米にはマグネシウムはほとんど含まれていませんが、玄米には豊富です。雑穀入り肉だんごマグネシウム豊富な雑穀米。おかずに仕立てるこんな食べ方もおすすめ。