掲載ハワイ州観光局が、<おうち時間>を活用して気軽に本格的なハワイ料理が楽しめるクッキング動画の配信をスタートした。「シェフ・マブロ」は、1998年にジョルジュ・マブロタラシティ氏がオープンしたフレンチレストラン。<ハワイ・リージョナル・クィジーン>の代表的な存在で、2003年には全米で最も権威のある「ジェームスビアード賞」をはじめとする、数々の賞を獲得している。2019年3月、その食通に人気のレストランに新たなオーナーシェフとして迎え入れられたのがジェレミー・シゲカネ氏。店名も「エム・バイ・シェフ・マブロ」とあらためられ、リオープンした。ジェレミー・シゲカネ氏が今回紹介するのは、日本でも代用を含め食材が入手できるポケ料理。ハワイの人気店の味を自宅で再現してみよう。当サイトに紹介されている情報は、各国政府観光局を初めとする公共機関や信頼できる民間企業等からの情報に基づき編集されたものです。内容に関するお問い合わせは、掲載ページ内にある情報提供先へ直接お問い合わせ下さい。掲載の内容は予告なしに変更されることがありますのでご注意下さい。