Hérisson」パリのレストランフォアグラのテリーヌパリでフォアグラを食べられるレストランをご紹介します。パリでは、フォアグラの専門店はありません。ベルビルの「ル・エリソン」なら、いつもアントレ(前菜)にフォアグラがあります。前回シェフインタビューでもご紹介しましたレストラン「ル・エリソン」のフォアグラです。白ワイン・シャルドネChardonnayアペリティフフォアグラのテリーヌ、またはミ・キュイシェフはIsmaëlさんと、Théoさん。tendreフォアグラのテリーヌは、ミ・キュイとも言い、レストランによって言い方が違います。つけ合わせに、シュトゥネイフルーツを添えるがことが多いです。シュトゥネイは玉ねぎが多いですが、このフォアグラのテリーヌは、リューバルブのシュトゥネイです。酸っぱみと、フォアグラが上手くマッチするものですね。ル・エリソンのフォアグラのミ・キュイ(テリーヌ)は、前菜の中から選べます。普通なら、前菜の後に、メイン、そしてデザートですが、こちのレストランなら、前菜を2品オーダーできます。この日は、セットメニューの前菜のガスパチョにしました。そこに、アーモンドスライを添え、マッチングがナイスです。エンドウ豆のガスパチョのアーモンドスライ添えそれと、もう一つのフォアグラのミ・キュイもご紹介します。このミ・キュイはパン・デ・エピスで仕上げています。フォアグラのミ・キュイ、マスカットと干しレーズン添えル・エリソンは長細く奥行きがあり、中に進むと照明を抑えていますので、テラス席に抵抗がある方は、中で食事ができます。まとめビストロノミーのル・エリソンのフォアグラをご紹介しました。パリのレストランでも、フォアグラのテリーヌがいつも食べれるわけではありませんが、頻繫にフォアグラをおいているレストランです。リューバルのシュトゥネイと、フォアグラのミ・キュイはナイスな組み合わせでした。お昼12時~14時、夜19時~22時。日曜はランチのみで、月曜が休みです。平日のランチは、2品で18ユーロ。+アラカルトと合わせるのも可。18:35フランスのパリ在住の私が「最も新しく、リアルなパリ観光・旅行情報を」お届けしています。Sakurakoの詳しいプロフィール➡こちらを参照ください(^^♪パリのレストラン解説は➡Sakurakoパリ・レストランのガイドをご覧ください。無制限通話/SMSです。ストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。