今回はお茶にしました。サービスドリンクとてもいい香り。ランチスープ)440円(ドリンク、デザート付)ランチスープ今日はミネストローネでした。*ミネストローネは、「具だくさんのスープ」という意味で、イタリアの野菜スープである。イタリアでは使う野菜も季節や地方によって様々であり、決まったレシピはなく田舎の家庭料理といった趣である。コロンブスによってトマトが持ち込まれるまでは、トマトを入れていなかった。材料にはタマネギ、ジャガイモ、ニンジン、キャベツ、セロリ、ズッキーニ、さやいんげん、ベーコンなどが用いられる。パスタや米を入れることも多い(wikipediaより)。ミネストローネおいしかったです。今日も賑やかなサラダです。ドレッシングはフレンチ。ランチサラダクレソン(オランダガラシ*)です。前回初めて食して、ほんのり辛味の風味が感じられて大好きになりました。(今、野菜に夢中です。ホームセンターでベビーリーフなど野菜の種を買い集めてきて、自分で育てて、食して、それぞれの特徴を学ぼうとしています。)*オランダガラシは水中または湿地に生育するアブラナ科の多年草。クレソンまたはクレスともいう。日本では一般にクレソンと呼ばれていて、標準和名オランダガラシは外国から渡来したという意味で名付けられている。別名ではミズガラシ、セイヨウゼリなどともよばれている。緑黄色野菜に分類され、独特な香りとほのかな苦味、ピリッとする辛味がある。ヨーロッパから中央アジアの原産(wikipediaより)。フォークとスプーンで最後の一粒(ごま)まで楽しみました。十六穀米ライスもちもちしてとてもおいしいです。老舗のビーフシチューお肉と人参。老舗のビーフシチューマッシュルーム。歯ごたえが凄く好きです。老舗のビーフシチュージャガイモ。老舗のビーフシチューこちらもクレソンです。十六穀米ライスライスのお替りはスマホでできます。!老舗のビーフシチューこちらのお肉、柔らかくてすごくおいしかった。*ハチノス...牛の第二胃、胃の内面が蜂の巣のように六角形が並んだような状態になっていることから。フランス料理、イタリア料理などでもハチノスを使った料理があり、各国で広く食べられている食材である。生のままでは非常に固く臭気が強いことから一旦ボイルしたものを料理するのが普通。栄養価はコラーゲンが豊富である(wikipediaより)。老舗のビーフシチューブロッコリー。老舗のビーフシチューこちらもとろける牛肉でした。さまざまな部位が煮込まれています。今日も満腹まで食べ続けてしまいました。余韻に慕っていると、スタッフさんが「デザートとドリンク用意致します」と。デザートドリンクはアイスコーヒーをお願いしました。今日のデザートはチーズケーキです!チーズケーキチーズケーキ満腹であることは気にしません。チーズケーキおいしぃぃぃぃ〜。*ペパーミントは、シソ科ハッカ属の多年草。和名はコショウハッカ、セイヨウハッカ。スペアミントとウォーターミントの交雑種であるといわれる。原産地はヨーロッパ大陸である。ハーブの一種であり独特のメントール臭がする。ニホンハッカに比べるとメントールの含有量は50-60%と低い。ヨーロッパ、アラビアで葉を摘み取って乾燥させたものをハーブや薬味として使用したり、花を枝ごと水蒸気蒸留して精油を抽出して香料として利用されてきた。ペパーミント由来の香料は菓子に広く使われ、またハーブティーにも用いられる(wikipediaより)。アイスコーヒーこちらのアイスコーヒーもスッキリ、しっかりコクのあるアイスコーヒーでおいしかったです。会計は990円、ごちそうさまでした。ランチ(12:00~)です。ヨイチャベさんは2・3Fが店舗ですが、ランチは2Fですね。