Ltd.JavaScriptが無効のため、一部の機能をご利用いただけません。JavaScriptの設定を有効にしてください。設定方法はお使いのブラウザのヘルプをご確認ください。簡体中文JavaScriptの設定をONにしてご利用ください。丸ごとトマトの和風ミルクスープTweet野菜たっぷりで、牛乳のコクと三つ葉の香りが良い初夏向きの和風スープです。牛乳を加えることで、和風だしにコクが出て、おいしくいただけます。和風だしと牛乳は意外な組み合わせかもしれませんが、実はとても相性がいいのです。だし汁は濃い目のものを使いました。トマトは湯むきせず、煮上がりに皮を除きました。作り方STEP鶏ささみは筋を取り、一口大のそぎ切りにして酒・塩をふり、片栗粉をまぶす。STEP油揚げは熱湯をかけて、水気をしぼり、1枚を8等分の三角形にする。STEPトマトはヘタの部分をくり抜き、反対側に十字に軽く切り込みを入れる。STEPレタスはくし型に、三つ葉は1~2cm長さに切る。STEP小鍋にだし汁を入れて、煮立ったら薄口しょう油・塩・1・2・3を加えて中弱火で5分煮たら、器にトマトのみを盛り、皮を除いておく。STEP5の鍋に4のレタス・酒・牛乳の順に加えてさっと温める。STEP5のトマトの入った器に6を盛り、三つ葉を散らす。5で火が強いとトマトが崩れやすくなるので、やさしく煮ましょう。レタスは変色しやすいので、さっと煮てください。時間をかけずに手早く調理!15分以内でできる、急ぎの際のお役立ちレシピ。