特集ページプロフィール♪ユキ食べることが大好きな1男1女の母です。』と、専業主婦をしながら毎日奮闘中です。大同電鍋のマストアイテム「器つかみ」です。米5合は雑穀を3合は塩を入れています1米の下準備をします(※1)2下準備が終わったら内釜に米と分量の水を入れます(※2)3水を入れたら、それぞれの食材・調味料を入れます(※3)4大同電鍋の外釜に水を300cc入れ、内釜をセットし外蓋をして加熱します(※4)5加熱が終わったら一度ご飯を混ぜ、蓋をして10分ほど蒸らします(※5)6完成です。スイッチをオフにして下さい(※6)今回はより美味しくご飯を炊くために調味料などを足しました。足さないときは工程3をとばして下さい炊けてから10分ほど蒸らしましたが、時間がない場合は蒸らさなくても大丈夫です。手順1米を正確に量る2米を洗う(美味しい水)3米を研ぐ4米を洗う(水道水)5米を浸水する(美味しい水)1米を正確に量る・カップだと量りムラがでるので計量器で量るのをオススメします(米1合は150g)私は500g用の小さめ計量器を作業台の上にいつも置いています。・透明な水になるまで何回も洗うのはNGです透明になるまで洗うと「栄養・甘み・旨味」が流れでてしまうので注意しましょう5米を浸水する(美味しい水)・浸水時間は1~2時間がベストです時間をかけて米に水分を吸収させます。・冷蔵庫で浸水させましょう常温で浸水させると雑菌が繁殖する可能性があります(特に夏場)冷蔵庫で冷たくなった白米は炊き上がるまで通常より時間がかかります。米はより多くの水を吸収し米に含まれるでんぷんを柔らかくします。・お酢大さじ1/2など。米を炊くときに「ちょっと足す」といった感覚です。私は量るのが面倒なので適当にちょっと足して炊いています米の甘みや旨味が増したり、ツヤやハリがでたり、臭みが取れたり、少し足すだけで美味しく炊き上げてくれます色々試して違いを感じるのも面白いですよ!暑い夏にオススメなのが「お酢」です。夏場は特に傷むのが心配です。お酢を入れて炊くだけで傷みにくくなりますよ私はサラダ油かマヨネーズをよく入れます。油分が米を膜で覆うので米にハリツヤがでます。甘みも増すように思います。外釜に水を300cc入れます(白米3合も5合も同じです)米と水を入れた内釜を、水を入れた外釜にセットします外蓋をします内蓋なしでも炊き上がりは変わらなかったので内蓋はしていません(内蓋をしても問題はありません)私は洗い物をできるだけ減らしたいので内蓋をしません(^^)スイッチをオンにして、下にあるレバーを下げます炊飯時間は、約30分です加熱すると徐々に電鍋が熱くなってきます。火傷に注意して下さい!※5蒸らすカタンと音がしてレバーが上がったら、蓋をあけて優しくご飯を混ぜて下さい蓋をあけるとき蒸気が上がります。【大同電鍋】で肉まん!楽しく作って、美味しく食べよう・ホットケーキミックスを使って簡単に生地を作ります・餡は豚ひき肉をよくこねてジューシーに仕上げます・上手に餡が包めないときの対処法があります生地が割れたり、いびつな形に[...]炊飯器との違い・メリット1単純機能・操作ご飯を美味しく炊くため炊飯器には色んな機能がついていますが大同電鍋は至ってシンプル!操作も保温スイッチをONにしてレバーを下げるだけの簡単なものです。単純構造の電鍋は「手入れが楽」なんです。細かい部分がないのでストレスを感じません。凹凸がないので洗いやすく拭きやすいんです。電鍋は手入れがしやすく、いつでも清潔です3再加熱も簡単もし米に芯が残っていても、内釜と外釜に少し水を足して加熱すれば簡単に炊き直しができます両者共にご飯は美味しく炊けると思うんですが、とにかく大同電鍋は断トツで手入れが楽なんです!ササっと終わらせたい洗いもの、細かい部分があるとちょっとストレスですよね大同電鍋はそのストレスがないんです大同電鍋で毎日のちょっとしたストレスを取り除いてみませんか?ちなみに、私の家に炊飯器はありません(^^)以前の私は力を入れて米を研ぎ、水が透明になるまで米を洗っていましたそのせいでとても時間がかかっていたので、私は米を研ぐのがとても苦痛でしたあまりに面倒なので無洗米に変えた時期もありましたしかし正しい研ぎ方は、研ぐのに時間も労力もかからなかったんですとても楽に研げるので、嫌いが克服できました。美味しい!何かわからない事があれば、気軽にコメントくださいね最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。プロフィール♪ユキ食べることが大好きな1男1女の母です。』と、専業主婦をしながら毎日奮闘中です。※このサイトはreCAPTCHAによって保護されており、Googleのプライバシーポリシーと利用規約が適用されます。フクヒロしあわせブログ.ホームシェアメニューTOPへ。