スパイシーカレーいなり│味付け油揚げ業界のトップを走るオーケー食品工業が考えたレシピを紹介。スパイシーカレーいなり当社業務用でも人気のカレー味。油揚げは半分にカットして、口を開いておく。※口を開いておくことで酢飯が詰めやすくなります!カットした油揚げを沸騰したお湯で約2分油抜きする。油抜き後、ザルに上げ水気をきっておく。米は洗米し、30分以上吸水させて炊いておく。鍋に★の材料を混ぜて作った合わせ調味料を入れ、一煮立ちさせる。カレールーを入れよく溶かす。油抜き後の油揚げを入れ、中火で10分煮詰める。※焦げ付かないように時々かき混ぜながら煮詰める。深めの皿などに揚げをきれいに広げて並べる。ラップをして冷蔵庫で冷ましておく。※この時揚げの形を整えておくと、しわにならず、綺麗に酢飯が詰めれます。炊きあがった米に、合わせ酢を加え酢飯を作る。酢飯がある程度冷めたところで、味付いなりあげの中に酢飯を詰める。