特集ページプロフィール♪ユキ食べることが大好きな1男1女の母です。』と、専業主婦をしながら毎日奮闘中です。豚肉は豚バラ塊肉に置きかえても美味しくできます。私は脂少なめ肩ロースを使いますねぎ生姜は臭み抜きの為に使います。ねぎは香りの強い青い部分を使いましょう大同電鍋の購入を考えておられる方へ。参考にして下さい大同電鍋のススメ大同電鍋のメリットとデメリット。実際に使って感じた話。主婦歴20年目にして、とうとう本当に使いやすい万能調理家電に出会えました!その名も、「大同電鍋」炊く・蒸す・煮る・温める、をこの大同電鍋一台がこなしてくれます♪手入れが簡単なので、ずっと使い続けていける優秀な調理器[...]大同電鍋・蒸し豚作り方1塩豚を作り、冷蔵庫で1時間寝かせます(※1)2耐熱容器に常温に戻した塩豚と、ねぎと生姜を入れ電鍋にセットします(※2)3電鍋で調理を始めます(※3)4加熱が終わったら、蒸し豚の完成です(※4)熟成塩豚の作り方です。id=32444]大同電鍋で豚の角煮を作ります最初に豚を焼いてから、電鍋で煮込むだけ!焼くのが少し手間に思うかもしれませんが、余分な脂を落とすことでとっても美味しい角煮ができ上ります。煮卵も取り合いに[...]※コツ・ポイント※1塩豚の作り方1豚肉の表面についている水分を、キッチンペーパーで拭き取ります215gの塩を豚肉に万遍なくすり込みます3ラップをして冷蔵庫で1時間休ませますオススメ!3日目以降の塩豚。熟成された豚肉は旨味が凝縮され本当に美味しいんです。【基本の塩豚・作り方】冷蔵庫で寝かすだけ・極上の熟成豚が作れます今回は、ホントに簡単な塩豚の作り方を紹介します工程は2つだけ!豚肉に塩をすり込んで寝かせるだけで熟成塩豚が作れますミネラルたっぷりの美味しい粗塩で、旨味が凝縮した美味しい塩豚を作ってみよう塩豚とは、豚肉に塩[...]※2大同電鍋にセットする豚肉は常温に戻してから調理します冷たいまま急に火が入ると、ギュッと身が縮んで固くなります1外釜にスチームプレートと水400ccを入れます(内釜は使いません)肉の厚みなどで水の量が多少変わります。火が通っていなくても電鍋は水を入れて加熱スタートするだけで簡単に蒸し直しできます(簡単に蒸し直しができるのは嬉しい!)2耐熱容器に塩豚と、ねぎ・生姜を入れてプレートの上に置きます生姜がなかったので入れませんでした。3日目以降の熟成された豚肉は臭みを感じません(私はなので、生姜入れて下さいね)冷蔵庫から出した塩豚は洗いません。スイッチをONにし、レバーを下げて加熱開始します約40分ででき上がります調理中の電鍋は非常に熱くなるので注意して下さい調理が終わったら、竹串などで肉を刺して火が通っているか確認して下さい透明の汁が出てきたら火が通っています火が通っていなければ、再度水を入れて加熱します。不安に感じたら豚肉を切って確認して下さいね蒸し豚を作り置きにする場合は、蒸したときに出た汁も一緒に入れて保存します。捨てずに残しておきましょう※4オススメの器つかみらくに器が取り出せます。今まで器を取り出すとき熱くて困っていたんです。約7日です大同電鍋で作る「煮豚」です。柔らかくてジューシーに仕上がります。^^;何かわからない事があれば、気軽にコメントくださいね最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。プロフィール♪ユキ食べることが大好きな1男1女の母です。』と、専業主婦をしながら毎日奮闘中です。※このサイトはreCAPTCHAによって保護されており、Googleのプライバシーポリシーと利用規約が適用されます。フクヒロしあわせブログ.ホームシェアメニューTOPへ。