~明治初期の日本酒を再現し造られました。江戸時代、大いなる自然の恵みを受けた隠岐の港には、多くの船が停泊していたそう。船の動力が風だった当時、出港の風が吹くのを待つ「風待ち港」として、賑わいをみせていたということです。江戸の純米酒は酸味が強く、辛口の白ワインやシェリー酒を連想させます。焼き鳥や魚の煮つけなど、やや濃い味付けの料理と相性抜群。常温または燗がおすすめです。「隠岐酒造」(島根県)昭和47年(1972年)創業。歴史と観光の島である「隠岐の島」に酒造業を残したいという使命感のもと、島内の5つの蔵元が合併し設立されたのが「隠岐酒造」です。隠岐の島には「名水百選」に選定された2箇所の湧水があります。清らかな仕込み水と、冬の日本海を吹き渡るシベリア颪を味方にし、隠岐酒造が目指すのは五味の調和を大事にした酒造り。「酒質の向上に天上なし」と、蔵人たちが心を同じくして共に力を合わせ、愛情と厳しさをもって酒造りをしています。プライバシーポリシーお酒は20歳になってから。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。