製菓衛生師の仕事って、どんなこと??製菓衛生師が人一倍、気をつけていることは...製菓衛生師が伝える“太らないお菓子の食べ方”製菓衛生師からアドバイス!デザートを食べるなら食後に!製菓衛生師の仕事って、どんなこと??お菓子作りのプロと聞いて思い浮かべる職業は何か?...と問われれば、「パティシエ」を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。そのパティシエの多くが所持する資格の1つに、「製菓衛生師」という国家資格があります。お菓子作りに必要な技術や製菓理論を学ぶと同時に、安全なお菓子を提供できるよう衛生学等について、1年以上徹底して学ぶことが必要です。人一倍、気をつけていることは...さて、パティシエはもちろん、製菓学校の講師や学生たちが人一倍気をつけていることは何でしょう?それは、ズバリ自身の“健康管理”についてです。みんな明けても暮れてもお菓子やパンを作っているわけですから、学生はちょっと気を抜けば卒業するまでに10キロ近く体重が増えてしまうこともあります。私が学んでいた製菓学校には、フィットネスジムが建物内に完備してありました。美味しいお菓子を作るには、健康な身体作りも基本ということです。ハードな仕事なので体力作りにもなります。製菓衛生師が伝える“太らないお菓子の食べ方”製菓学校の講師がお話されていたことで印象に残っているのは、「太らない為にはお菓子を食べる順番に気をつける」ということ!デザート(お菓子)を食べるなら、食前ではなく食後に食べることが大切なのです。その理由は血糖値の変化と関係があります。人間が食事をすると血糖値が上がり、インシュリンが分泌されます。インシュリンは各細胞にエネルギー源として糖を運びますが、使いきれなかった糖を脂肪に変えて蓄える働きもします。インシュリンが急激に大量に分泌されると太りやすくなるのです。そこで、血糖値を急激に上げない食べ方が大切です。フランス料理のフルコースを思い浮かべて下さい。前菜、スープ、主菜とつづき、最後にデザートが出てきますね。日本の懐石料理も同じような流れで、最後に炭水化物のご飯で締めます。実はこれはとても理にかなった食べ方なのです。タンパク質や食物繊維を先にとることで、血糖値の上がり方が緩やかになり、インシュリンの急激かつ大量の分泌が抑えられるので、甘い物を食べても太りにくくなるのです。食事の最後に血糖値を上げることで満腹感も与えられます。製菓衛生師からアドバイス!デザートを食べるなら食後に!デザートを食べるなら食後に食べる。お正月で体重が増えてしまったら、ぜひ実践してみて下さいね!次回は「冬の感染症・ノロウイルス対策」について掲載します。妹島ウタさん学生時代、米国カリフォルニア州サンディエゴでアート&クラフトやカリフォルニア料理を学ぶ。カーテンや壁紙、また家具や照明などインテリアをトータルでコーディネイト提案し販売。結婚を機に退職し、地域情報サイトのエリアマネージャーとしてショップ取材や編集に携わる。パンと菓子作りの趣味が高じて製菓専門学校で学び、「製菓衛生師」の資格を取得、現在に至る。趣味はインテリアショップ巡りとパン作り。“魅せる”ために全力を尽くす、フードコーディネーターのお仕事とはフードコーディネーターって、なに?!初対面の方に必ずと言っていいほど質問される私の仕事。それはフードコーディネーター。「聞いたことはあります!料理を作る仕事ですよね?」8割の方にこう言われます(笑)これはある意味正しいです。確かに料理を作っていますからね。私が作っている料理は基本的に食べられません。私の仕事は“食べてもらう”ために料理を作ることではなく、“魅せる”ために料理を作る仕事だからです。日本アロマ環境協会(AEAJ)が行っている認定資格です。できてまだ1年半弱の比較的新しい資格のため、アロマテラピー検定ほどの認知度はありませんが、にわかに注目を浴び始めています。アロマやハーブはもちろん、旬のお野菜など、さまざまな植物のチカラをライフスタイルに取り入れ、内側と外側の両面から健康で美しい身体になるためのトータルケアが学べるようになっています。自然な美しさを手に入れたい人には打ってつけの資格といえるでしょう。」をテーマに全国展開し、(公社)日本アロマ環境協会(AEAJ)や、NPO法人日本メディカルハーブ協会(JAMHA)、日本アーユルヴェーダ普及協会(JAPA)の資格対応コースから、ライフスタイルに活かせるようなアロマ・ハーブの講座、手作り化粧品レッスン、ひいてはビジネスセミナーまで、多種多様な講座が揃っています。幼児食インストラクターが解説!幼児食インストラクターの仕事と役割とは?幼児食って、何歳までの食事かご存知でしょうか?皆さん、幼児食って一体何歳の時の食事か、どういった内容なのかご存知でしょうか?私は全く知りませんでした。出産して子育てをスタートし授乳期間を経て離乳食に移行していくなかで、私の母や祖母は「1歳になったら何でも食べさせて大丈夫!」とよく口にしていました。オーガニックに関わる資格・お仕事アロマのプロが解説!アロマ業界で働きたい人におすすめの日本アロマ環境協会認定資格3種とはたくさんアロマの資格がある中で、日本で仕事をする際に有利なのが(公社)日本アロマ環境協会(以下AEAJ)の認定資格です。香り・美容関係企業の多くがAEAJの法人会員になっていることもあり、求人募集ではAEAJ認定資格を歓迎スキル、もしくは必要条件にあげています。近年、AEAJ内でも資格の種類が増えてきましたが、変わらずニーズが高いのが、お店で一般の方に正しく安全にアロマテラピーの楽しみ方をアドバイスできる資格『AEAJ認定アロマテラピーアドバイザー』、より専門的にアロマテラピーを教え、健康管理への応用や日常の様々なシーンでの活用法を指導する講師資格『AEAJ認定アロマテラピーインストラクター』、リラクセーションのために全身をアロマトリートメントする技術を持ち、健康的なライフスタイルの実現や、ストレスケアについてコンサルテーションできる資格『AEAJ認定アロマセラピスト』の3つです。21.2kview卵アレルギーの方におすすめ!卵の代わりにお弁当を彩る黄色い食べ物―野菜編5.7kviewこんにゃく湿布で肝臓や腎臓などの体の内側を温める!4.4kview静岡県沼津市発信!!コールドプレスジュースで有名な“MATAHARI”さんをご紹介♪3.6kview私も合格しました!人気資格「オーガニック料理ソムリエ」講座!3.6kviewナチュラルビューティースタイリスト検定を取得しました!今読まれている記事ヨガ・アーユルヴェーダを楽しむライフスタイルゆっくりココロを元気にする!夏のはじめのヨガストレッチ!今回はココロと呼吸を意識したお話しをご紹介したいと思います。東洋医学では、春に頑張った「肝臓」からバトンをうけて「心臓」が頑張る季節。自然界もカラダも大きく巡り出す夏の季節がやってきました。ヨガ・アーユルヴェーダを楽しむライフスタイルあなたの暮らしに役立つ!アーユルヴェーダアドバイザーが伝える心身が温まる冬の過ごし方アーユルヴェーダでは、乾燥や冷えなどの性質があるヴァータが高まる季節と言われています。体が冷えると、心まで元気がなくなってしまうこともあるでしょう。過剰に増え過ぎないようにするには、体を潤すことや温めることが大切です。今回は、冬の時期に感じやすい心身の不調を紹介します。ヨガ・アーユルヴェーダを楽しむライフスタイルホットヨガ(岩盤浴ヨガ)と常温ヨガ、それぞれのメリットとデメリットを比較ホットヨガと常温ヨガ、それぞれの違いについて!近年、ヨガ人口が増し、私の住む地方でもこの10年でずいぶんヨガスタジオが増えてきました。最近では特にホットヨガ人気が高まり続々とホットヨガスタジオもオープンしています。私がレッスンを行っているスタジオでも、昨年ホットスタジオを増設したのですが、やはりとても人気があります。そこでよく質問にあがるのが、「ホットヨガと常温のヨガってどう違うの?」「本当のところどちらがオススメですか?」というお話。どちらのレッスンも受け持つ私自身の経験と観点からお伝えしていきたいと思います。中のママたちに必要な事とは平成から令和に変わる時、私は『令和の子育てが明るく楽しいものになって欲しい』そう心から願った。現実の子育ては今、かつて無い程厳しいものになっている。人に頼りたい時に、家族すら会うのを控えざるを得ないコロナウィルスとの戦い、そして相次ぐ芸能人の訃報。人が人を育てるという初めての大仕事、子育てをするママ達にとって、我が子をどう育てるのが正解なのか、抱えきれない程のプレッシャーを感じながら、今日一日をどうにか生きている、そんな厳しい現状がある。その鍵となるのが『自己肯定感』だと言われている。オーガニックのアロマオイルの香りでリラックスアロマを使って秋バテ対策!おすすめのアロマ3選!“夏バテ”はよく聞く言葉ですが、“秋バテ”というものをご存知ですか?暑い夏から秋に移行するこの時期、何となく調子が悪かったり、ダルさを感じたりする...そんな経験のある方もいらっしゃるのではないでしょうか。この“秋バテ”ですが、朝晩の気温の激しさが原因の一つでもあります。気温の変化に身体がついていけないことにより、自律神経が乱れ、本来できていた身体内でのコントロールが効きにくくなってしまうのです。