フードコーディネーターの荒井直子さんが『ランの前後に摂るといいオススメ食材』を使ったレシピを紹介する連載です。今回のテーマは、紫外線対策にオススメの食材『トマト』。オススメレシピをご紹介します。トマトに関する記事はこちら。pocketトマトたっぷりベジちらしバーベキューやポットラックパーティーにおすすめのトマトが主役のちらし寿司です。お野菜だけでつくるので、ベジタリアンの方にも。・オリーブオイル......適量ベジちらしレシピ【作り方】1.ミニトマトは輪切りにする。胡瓜、ラディッシュは輪切りにして塩をふり、5分ほどおいたら、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。ナッツは粗みじん切りにする。バジルは飾り分3~4枚を取り分けて、残りは千切りにする。2.ごはんをボウルに入れ、すし酢をまわしかけて手早く混ぜる。1のナッツ、千切りのバジル、ブラックペッパーも加えて、軽く混ぜ合わせる。◆しゃもじを立てて、切るようにごはんを混ぜましょう。◆底にまわったすし酢は、しゃもじを底までしっかり入れて大きく返すと、ご飯粒がつぶれません。3.器に2を盛りつけて、1のミニトマト、胡瓜、ラディッシュをのせる。バジルはちぎってのせる。食べる直前にオリーブオイルをまわしかける。Nagatachoは、次回6/15(土)に開催。テレビ、広告、出版業界にて、裏方フードコーディネーターとして働く傍ら、『いつもの食事に薬膳の知恵をプラスして、健康で楽しい毎日を生きよう』をコンセプトに、情報の発信や、食のアドバイスも行なっている。余計なものは加えず、そのものの味を生かした“体にやさしい”レシピが得意。これまでに世に送り出したレシピは500品を超える。直子が書いた新着記事ランナーの免疫アップに『人参&みかん』。FOODランナーのデトックスに『苦味野菜』『あずき』。FOODランナーの風邪予防に『ねぎ』。体温・免疫力のアップにも。FOODランナーの疲労回復に『アーモンド』。便秘解消やアンチエイジングにも。FOODランナーの筋力UPに『鮭』。Store週末のRuntripに持っていきたくなる商品を、ラントリップスタッフがのんびりセレクトしていきます。