コラム夏に向けて、たんぱく質で健康な体づくりを一覧をみる私たちが生産に手間をかける理由。標高1,050mのところにある養鶏場です。八ヶ岳の地で生産をはじめたのは、およそ70年以上も前―。自然や動物と向き合い、この土地とともに生産をしています。心を込めて育てた鶏から取れる、深い味わいの鶏肉。餌の栄養バランスを考え抜いて作った、新鮮で高品質な卵。それらの食材を使って作った、こだわりの親子丼・スープ・スイーツなど。皆さまに中村農場の「味」を感じていただきたい。その一心で丁寧に、心を込めて作っています。中村農場とは心から“おいしい!”と感じていただける、地鶏や卵をご提供します。中村農場では、鶏肉や卵を中心に、安全でおいしい食品を皆さまにご提供しています。心から”おいしい!”と感じていただき、笑顔が溢れる―。そんな食づくりを目指して、私たちだからこそできるこだわりで、丁寧に生産しています。中村農場の商品をネットでも販売しております。まで一貫して行っている農場。最初から最後まで自分たちで手がけているからこそ、良質な食品を作り出しています。畜産と農業を循環させ、無駄のない生産を行う―。これからの時代に必要な考え方を、私たちが率先して行うことによって、末永く食づくりが発展していくことを目指しています。提供ただ作るだけではなく、食材を食べていただける皆さまが笑顔になるように―。食品加工から調理にいたるまで、心から”おいしい!”と感じていただけるように、提供をしています。体験ただ商品をご提供するだけでなく、お客様にも食作りの過程をご体験していただき、”食”をより深く知っていただきたい―。その想いで、中村農場では体験型農場を運営しています。鶏肉や卵の味は、品種によって大きく異なります。中村農場では、現代の多様な価値観と食シーンに合った品種をオリジナルで開発し、育てています。餌おいしさを決める重要な要素である”餌”。中村農場では、最もおいしいバランスで鶏肉・卵を作り上げるために、独自の餌配合を行っています。水と空気に恵まれた、自然豊かな八ヶ岳南麓標高1,050mの地―。気候や季節にも注意を払い、鶏たちが健康に育てるように丁寧な育成をしています。おいしくなるタイミング”にこだわって作った、中村農場の鶏肉―。品種や部位ごとに異なる味わいを感じられる、質の高い鶏肉をご提供しています。中村農場では、味わいや色、大きさなどそれぞれに特徴がある、数種類の卵をご提供しています。日本在来の地鶏「横斑プリマスロック」を親に持つ「岡崎おうはん」の卵。黄身が大きく濃厚な品種です。卵の味を決めるのは、”品種”だけでなく”餌”も大切です。生み出すために、オリジナルの餌を配合しています。私たち中村農場が考える究極のおいしさを追い求め、10年以上かけて品種改良や育成方法の改善などを行ってきました。その中で生まれた中村農場のひとつの答えが、私たちのオリジナルブランドである「甲斐路軍鶏」です。親子丼の主役である鶏肉と卵は、私たち中村農場が腕によりをかけて作ったものを使用しています。代表メニューである「特製親子丼」では、私たちのオリジナルブランドである「甲斐路軍鶏」の鶏肉と、「八ヶ岳卵」を使用しています。詳しくみるこってり鶏骨スープこのこってり鶏骨スープは、スープとしても料理の隠し味としても使うことができる万能スープです。すべての食材を無駄にせず、お客様の食卓に届ける―。その想いからうまれた、とっておきのスープです。地鶏肉や卵から、惣菜・スイーツまで。新鮮な食をご提供している、農場直営店です。中村農場でご提供している新鮮でおいしいすべての食を、楽しくお買い物いただける直営店を運営しています。自分たちで作った食材だからこそ、一番おいしい料理でご提供しています。包丁の入れ方から火の入れ方まで、生産した食材のことを知り尽くした私たちだけらこそできる、とっておきの料理をご提供しています。食事処についてオンラインショップ中村農場の味を身近に楽しめる、便利でお得なオンラインショップ。ご自宅でのお食事がもっと楽しく・おいしくなる、新鮮で高品質な食材をオンラインショップでお買い求めいただけます。※菓子店舗は、12月〜3月上旬までお休みをいただいております。NakamuraFarm。