独自の栽培法で生産した生野菜、ジュース、自社工場で製造された加工食品などを山形県庄内から全国各地にお届けいたします。栽培の過程においても、糖度の指標となるベースグリーンがはっきりと認識することができます。収穫した際のずっしりとしたトマト自体の重さが、そこに甘みと旨味が凝縮されていることを伝えてくれます。硬めの皮は、実がギュッと凝縮している証しでもあります。「水に沈むトマト」は美味しいとよく言われますが、試しに「窪畑のトマト」を水の入った容器に入れてみてください。ドスーンと勢いよく底に向かって沈んでいくはずです。「窪畑のトマト」を育てる土は、微生物を活用した培土。栽培法は無化学肥料の微生物化学農法です。すべての化学合成肥料には硝酸態窒素(人体に入ると有害な亜硝酸ナトリウムとなる)が入っていますが、培地に硝酸態窒素成分を含む液肥を添加しても、培地からの抽出液には硝酸態窒素が存在しません。「窪畑のトマト」は安心と安全な環境のもとで、手塩に掛けて育てられた希少なトマトです。フルーツトマトは近年、にわかに注目を浴びている食材ですが、窪畑ファーム独自の栽培法による高糖度と安全性の二つを兼ね備えたトマトは他に例をみません。一度ご試食をいただければ、その違いにまちがいなくご納得いただけるはずです。生まれた土が違う「窪畑のトマト」は、フレンチ、イタリアン、中華、和食などのレストラン、飲食店向けの業務用として、また、食の安心安全に関心を寄せる多くの方々、ご贈答用、ご家庭用としてのご利用をお待ちしております。健康志向を背景にこの「機能性野菜」と呼ばれる健康に良い栄養成分を豊富に含む野菜が注目を浴びています。ドールの「機能性ブロッコリー」は解毒や抗酸化作用を高めるという成分が通常の約3倍。カロテンが従来品種の約2倍という「子供ピーマン」。軸が赤紫色の水菜「紅法師」は動脈硬化の予防に役立つとされるアントシアニンが10倍以上。窪畑ファームの完熟トマトはというと...。リラックス効果や血圧効果作用などが期待される注目の成分GABA(ギャバ)は比較した他社の2倍以上の含有量。その他にも美白や抗酸化作用が期待されるリコピンなども豊富に含まれています。