参加者募集!(募集は終了しました)森のごちそうの里・コミュノーテ飛騨が主催する「ジビエ料理研究会」3回目の開催です。参加条件:飛騨地区で飲食に関わる仕事をしている方や、これから関わりたいと思っている方など開催内容:飲食店の営業終了後に集まり、ジビエを使った料理を毎回テーマを決めて試作、試食をしながら意見交換をします。その他:ジビエの研究、見識を深める事が目的ですが、堅苦しくなく楽しみたいと思っています。委託事業)参加申込みをいただいた方には事前に鹿肉をお渡ししますので、当日は調理された料理をお持ちください。各店舗でお持ちの鹿肉を使用していただくことも可能です。(使用した鹿肉の代金をお支払いいたしますので申込みの際にお申し出ください。料理無しの参加も可能です。ソースや付け合わせ等のお持ち込み歓迎です。飲み物(アルコール、ソフトドリンク)は任意でご協力ください。まで関連記事ジビエ料理祭、料理の準備中です。参加飲食店募集!ジビエ料理祭ご来場ありがとうございました。ジビエ祭り始まりました。info@hida-gibier.comぎふジビエ登録制度ぎふジビエは、岐阜県が定めるジビエガイドラインにそって加工処理された安全で美味しいジビエ肉。牛肉や豚肉などと同等の衛生管理下にて流通しますので、この登録加盟店では安心してジビエをお楽しみいただけます。森のごちそうの里・コミュノーテ飛騨.。