お客様へ商品のご注文、配送、お支払い方法など細かくご対応いたしますので下記連絡先からお気軽にご連絡くださいませ。メールフォームからのお問い合わせTOPお知らせ&コラム【フカヒレ通販】伝統製法にこだわった専門職人が1枚ずつ手作りする本物のふかひれお知らせ&コラム2021.12.12【フカヒレ通販】伝統製法にこだわった専門職人が1枚ずつ手作りする本物のふかひれこんにちは!中華食材専門卸ヤマヤです。弊社ではフカヒレを自社の工場で生産しております。ふかひれは乾燥させたサメのヒレをお湯で戻して、皮と骨を取り除いたものです。近年は生産効率が良い為、水揚げの後乾燥させずに生のまま加工をするのが一般的になりつつあります。ヤマヤでは生産効率よりも、本来のふかひれが持つ風味を重視する為、原鰭(乾燥させたサメのヒレ)から1枚ずつ職人が手作りする伝統製法で生産を行っております。選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。スペースキーを押してから矢印キーを押して選択します。