『33分探偵』に登場フジテレビ制作のドラマ『33分探偵』(2008年8月2日土曜夜23時10分スタート。DINER(エーエス・クラシックス・ダイナー)がロケ地として登場しました......ハイ、既に過去形のお話です。なんだよぉ〜、オーナーからは来週と聞かされていたのにぃ〜〜。小島よしおさん(情報屋)がASのユニフォームを着て登場します。本物そのまんま着てます——そん時の画像がコチラ。「キャベツオニオンバーガー」なんてありませんので。それから、レジ越しにお札投げても胴体着陸の方法なんて教えてくれませんので。この日は兵庫は西宮から参加、軽快なフットワークで鳴らすベーカリーEsquerre(エスケール)のハンバーガーは、しっかりとよく計算のされた、綿密な設計図の存在を感じさせるバーガーである。ベーコンチーズバーガー¥1,000。さくらチップ"など"を使ったベーコンは、やわらかく、穏やかな味わい。「肉が主役ですからね」ということで、出しゃばり過ぎず、ビーフパティの引き立て役に徹している。このベーコンに関しては燻製の時間とか塩分の量とか、きっちりきっちり計らずに、半ば「男の料理」的なラフさで作ることをある種の「信条」としているそうで——ご尤も。焼き方も至って穏やか。見渡せば、アメリカ人が好む(と言われている)ガチガチに焼き込んだベーコンよりも、あまりグリグリ焦がさずに、豚の脂の、ほのかに甘い旨味がじんわり伝わる、緩めな焼き加減をする店の方が多いように思う。この辺り、日本人の嗜好だろう。「嵐の後」だっただけに、自慢のバンズは湿度に反応してやや重め(別に雨ざらしに遭っていたワケではありません。食材一式ちゃんと車中に避難しております)、サクッとした軽快さこそ望めなかったが、硬めのビーフパティを硬めのバンズで上下ガチッと挟むその構造は、何より食感の統一がよく感じられて、それがそのままハンバーガーの醍醐味へと直結している。甘いソースも控え目で丁度、ピクルスの酸味とバンズに乗ったセサミの香ばしさが好アクセント。実の詰まった印象の、充実のバーガーである。嵐ですから1時間30分、嵐ですからしかし今から思えば、よくここから営業再開させたもんですよねぇ。CHEESE↑雨後のバーガー。以下「AMB」と略)。黄色いキッチンカーが"小屋"——今はこれを「ステーション」と呼んでみる——ステーションから分離し、道路を走行して「野外」で営業している様子を見るのは初めてである。最初に訪ねたのは2年前の8月、以来今回で4度目の訪問(加えて東京で1度再会)。本当にいろいろとお世話になっている、心やさしき湖国の名店ではあるのだけれど、ま、以下↓については、「ソレとコレとは別」ということで。