ブコディムーロという、壁の穴系列のパスタレストランで食べた逸品なのですがいまはグランドメニューに載っていないようです。いうよりも、そのブコディムーロというお店はすでに存在していないようです。(最近ふと思い出して検索してみた結果)いろいろな飲食店でアルバイトをしてきました。飲食店の接客に興味が沸いて多くの店へ足を運びました。高級店からロードサイドのお店まで話題の味を体験すしてきました。ゆるぎなく美味しい逸品。単価2万円の夜景を臨みながら食べる高級焼肉よりも自分のご褒美だった、「ホタテと岩海苔のクリームパスタ」。くちに入れたい良くが燃え上がる。ゴロっと大きめにカットされたホタテ。半生で硬すぎず食感がよく甘みが広がる。ホタテとエシャロット?から出るうまみがクリームと合わさり程よい酸味となめらかさ。ソースをたっぷり乗せてきてくれる平打ちパスタ、タリオリーニ。白ワインでも赤ワインでも美味しい。2019storynoteホームエピソードふむふむ。