itLinkedInPocketCopy近年の工業生産チョコレートでは、カカオマス、砂糖、ココアバター、粉乳といった主要材料以外に、様々な添加物が配合されることも多いです。風味を向上させるために香料や甘味料などを原材料に使用しています。砂糖が使われ、「異性化糖」が使用がありません。なんでも美味しくするといわれる「アミノ酸等」の使用がありません。小さな子供にも、安心して食べさせられると思われます。赤色に着色する目的で使われています天然の植物が原料のため危険性は低いと思われます。フラボノイド:天然に存在する有機化合物群で、その中にアントシアニン、カテキンやフラバンを含む広い概念。フラボンやアントシアニンは天然色素として用いられる。花の色素として知られるアントシアニンは紅葉(赤色)の原因でもある砂糖が一番多く使われていますので、糖分摂取が過剰にならないようには気をつけたいです。パーム油(ヤシの実から取る)を使っている。レシチンは、原材料メーカーから仕入れている。大豆由来となっているが、大豆のたんぱく質は残らないので、遺伝子組み換えの心配はないとメーカーに確認。光沢剤は、自然界にある物。