食べ頃サイズの真鯛の白子と比べても遜色ないどころか、より旨い気さえしましたね。少なくとも、スーパーで売ってる真鯛の白子よりは断然旨いです。これはその大鯛のコンディションにもよるのでしょうが、少なくとも今回の大鯛の白子はかなり上物でした。さいごに今回はノッコミ時期のオスの大鯛という条件であることは頭の片隅に入れておく必要はありますが、いろんな食べ方を試してみて、総じて美味しかったというのが正直な感想です。(産卵後で痩せてたりすれば当然全体的な味のレベルが下がりますよね。)強いて言うなら、刺身については、スジの少ないところを少し戴く程度がいいのかな?という印象を持っています。味はいいんですけど、スジが気になると言えば気になるんですよね。西京焼き、煮付けが個人的に一番おすすめです。食べきれないときには西京焼き用に味噌につけて冷凍しておけばいいと思います。総評として、40センチ前後の食べ頃真鯛と比べると万能性は下がりますが、大鯛ならではの良さもあるように感じました。ムツやノドグロのような、白身の脂が多い魚に近くなるようなイメージです。その脂感を少し抑えるような調理方法をチョイスすると、非常に美味しく戴けますよ。釣れた大鯛!食べるところまで楽しみたいものですね。Googleリアルタイムで絡みたい方は気軽にツイッターからどうぞ!!釣り好きのみなさまと繋がれれば幸いです。【子供と釣り】仕掛けについて考察。【ベイトリールにPEライン】巻き方の基本。下巻きは必要?もう喰い込ませない・滑らさないこの記事を書いた人まつたか小学生の頃、琵琶湖のバスフィッシングから釣りをスタートしました。早いものでキャリアは30年ほどになり、ソルト・フレッシュウォーター問わず幅広い釣りを経験してきました。近年、釣りは多様化が進み、その進歩はまさに日進月歩。情報を得ることが大きなアドバンテージになります。RiB_ERTAS(リベルタス)はユーザー目線で釣りを豊かにする質の高い情報を発信していきます。現在、月間20万PVを超えるアクセスをいただくサイトに成長し、多くの方が訪ねて下さっています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ツール釣行記エギングエサ釣りオフショアシーバスゲームフラットフィッシュライトゲーム料理関連の最新記事4件2019年9月10日2019年9月10日エスカルゴバターのレシピ。最近の投稿エスカルゴバターのレシピ。RiB_ERTAS.。