2023/05/15おすすめ白ワインイタリアを代表する白ワイン「ガヴィ」の主要品種として有名なコルテーゼ。その特徴やガヴィ以外にどんなワインがあるのか詳しく知らない方が多いのでは?今回は、コルテーゼの特徴の解説から、おすすめのワインの紹介までします。21歳でソムリエ資格を取得。WiNE」を手掛ける。YouTubeチャンネル「ソムリエ佐々木」を運営。第9回全日本最優秀ソムリエコンクールファイナリスト。[PR]※販売数には限りがございますので、売り切れの際は何卒ご容赦ください。コルテーゼとは原産地と主要産地コルテーゼはイタリア・ピエモンテ原産の品種で、そのほとんふどがピエモンテ南東部で栽培されています。糖分と酸のバランスがとれたニュートラルな味わいのワインになり、とくにガヴィ地区で造られている白ワイン「ガヴィ」が有名です。ガヴィガヴィは、日本でもおなじみのピエモンテの郷土料理「バーニャカウダ」にとても合うワイン。)ワインに昇格しました。100%の単一品種で造ることが義務付けられていて、他の品種をブレンドすることはできません。品種の特徴コルテーゼは皮が薄く、金色がかった緑をしたブドウです。糖分と酸のバランスに優れ、3年以内に飲む若飲みタイプのワインがほとんどです。ワインの特徴コルテーゼで造られたワインは、酸の調和がとれた辛口のワインに仕上がります。緑色を帯びた麦わら色で透明感があり、柑橘系の果実のようなフレッシュな香りと心地良い酸味をもったすっきりしたワインです。コルテーゼのワインの選び方コルテーゼの白ワインを選ぶときにチェックしたいのは、味わい、産地、予算です。それぞれについて、見ていきましょう。味わいで選ぶコルテーゼの白ワイン、は造られる地域や土壌で若干味わいは異なります。酸味が強め、果実味が豊かで爽やかなワインになります。そのほとんどが辛口ですが、18世紀まではガヴィ地区でも甘口のワインが造られていました。19世紀に入ると、魚料理に合うワインが求められるようになり、辛口ワインの生産が増えていったようです。それで生み出されたのが「ガヴィ」で、当初の目的通り魚介類の料理によく合うワインが出来上がったのです。魚料理に会うワインとして造られただけあって、ガヴィは魚介を使った料理全般にとてもよく合います。焼き魚などの和食にも合うので、ぜひ試してみてください。タイプで選ぶガヴィコルテーゼの代表地区ガヴィに絞って、コルテーゼのタイプをご紹介します。コルテーゼ種のワインは若飲みタイプのシンプルな白ワインが多いですが、ガヴィは味わいの深い白ワインやいくつかのスパークリングワインがあります。ガヴィのワインは辛口で、樽熟成はさせることはあまりありません。白のステイルワイン(法定熟成期間1年間、うち瓶内熟成6か月)ガヴィで一番代表的なのが無発泡の白ワインです。コルテーゼのワイン、またはガヴィを飲んだことがないなら、まずはこのワインを入門編としてお試しください。アルコール度が10.5%以上で1年間は熟成させなくてはなりません。ワインのアルコール度は12%程度が中間とされているので、10.5%は低い方です。ガヴィは糖度が低くアルコール度が上がりにくいのですが、最低のアルコール度数を設けて品質を保っています。ガヴィは標高が高い丘の上に畑があり、さらに海風によって気温が下がるので、ゆっくりと時間をかけてぶどうが熟します。このような地理的条件によってガヴィはカモミールのような華やかな香り、青リンゴやかんきつ類のような酸味があります。白のリゼルヴァ(アルコール11%以上)ガヴィのリゼルヴァはアルコール度数が11%以上のものです。アルコールの規定が通常のものより厳しい分、よりボディのある味わいです。畑が南向きの斜面にあって日照量が多いとぶどうが完熟してアルコール度が上がりやすくなります。ガヴィのリゼルヴァはより条件のよい畑で造られていることが多いです。スプマンテ(スパークリングワイン)ガヴィからはスパークリングワインも造られています。スプマンテは通常のスパークリングワインです。豊かな酸を楽しむために、白ワイン用のぶどうよりも早めに収穫されることもあります。むし暑い日におすすめです。フリッツァンテ(スパークリングワイン、微発泡)フリッツァンテは微発泡のスパークリングワインです。発泡が弱い分、スプマンテより果実味が感じられます。発泡の強いワインは苦手だけど少しシュワっとした感覚を楽しみたい方におすすめです。コルテーゼのおすすめワイン10選それでは厳選したコルテーゼの白ワインを、予算別でご紹介します。ワイン選びの参考にしてください。・他と比較できないという悩みがありますよね。ホームワインは高級ワインが100mlで4本ずつ届くから、ワインの違いをわかりたい方にオススメ。本サイトの編集長ソムリエ佐々木が監修した学習コンテンツや、2023年にスタートしたソムリエによるコンシェルジュサービスも大人気。ワインをもっと楽しむために、始めない理由がありません!▼ホームワインを詳しく知る!※販売数には限りがございますので、売り切れの際は何卒ご容赦ください。詳細情報イタリア、辛口/ライトボディ、Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るコルテーゼ100%のピエモンテ産ワインです。青リンゴのような、甘酸っぱいフレッシュな香りが特徴。香りを楽しみたい人におすすめです。果実味豊かで、バランスのとれた味わい。酸味はスッキリとして少なめなので、ワインに慣れない人でも飲みやすいでしょう。冷やして、野菜や和食などに合わせてお召し上がりください。ネイラーノAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る生産者のネイラーノは100年近い歴史があり、高品質なワインを造り続けているワイナリーです。100%で造られたワインで、わずかに発泡性が感じられる辛口です。フレッシュで生き生きとした味わいで、魚介類の料理によく合います。コスパ抜群で、テーブルワインとしておすすめです。詳細情報イタリア、辛口/ミディアムボディ、モンテ物産Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るイタリアでワインの王とも称されるバローロ。そのバローロ生産者の中でリーダー的存在フォンタナフレッダが手がけるガヴィです。薄いレモン色で、青リンゴ、レモンなどの柑橘系のフレッシュな香り。辛口ながら、まろやかでコクがあるバランスのとれた味わいです。ミネラルも豊富で、寒冷な北イタリア産特有のキリッとした酸が特徴。ブドウ本来の風味を楽しみたい方におすすめです。サロットAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る長時間の低温発酵を行うことで、果実味が豊かな味わいに仕上がったガヴィです。蜜たっぷりのリンゴやグレープフルーツを思わせる柑橘系の香り。ナッツのニュアンスも感じられます。した酸味とほのかな甘さ、柑橘系特有のほろ苦さが調和しています。爽やかな飲み心地の辛口が好きな方におすすめです。ジャコーザは「ワインの品質は畑で決まる」を基本理念に、二組の親子が経営するワイナリーです。特有の爽やかな柑橘系の香り。した酸が心地よい爽やかな飲み口で、バランスの良い味わいです。冷やして、野菜や魚介類の前菜、パスタと合わせてどうぞ。手ごろな価格なので、日常使いのワインとしていつも手元に置いておきたい1本です。詳細情報イタリア、辛口Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るアルビーノ・ロッカは、バローロと並ぶピエモンテのワイン・バルバレスコの造り手として高い評価を受けるワイナリーです。輝きのあるストロー・イエローに、黄色い花のようなさわやかでフルーティーな香り。柔らかな風味とフレッシュな酸味がバランスの取れた味わいです。魚貝のパスタ、バーニャカウダによく合うでしょう。来客にもてなしても恥ずかしくない高いクオリティで、ホームパーティーに添えれば場が華やぎます。詳細情報イタリア、辛口/ミディアムボディAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るバンフィはイタリアでトップクラスのワイナリーです。ガヴィ地域にある単一の自社畑で栽培されたもの。淡い麦色で、強いパイナップルとりんごの香りがします。バランスが良く柔らかな酸味に、繊細でドライな味わいが楽しめるでしょう。冷やして食前酒にどうぞ。前菜やシーフードにもよく合います。週末のゆっくりした時間に味わいたい1本です。詳細情報イタリア、辛口Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るヴィッラ・スパリーナは、ガヴィの優れた生産者として国内外で高い評価を得ているワイナリーです。薄くグリーン色を帯びた麦わら色で、リンゴや花を思わせる華やかで複雑な香り。した酸味とさわやかな果実味がバランスの良く、余韻が長く続きます。この品質で3,000円未満は、コストパフォーマンス抜群。記念日など特別な日に用意すれば、素晴らしい思い出を残してくれるでしょう。詳細情報イタリア、辛口Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るバルバレスコで名声を得たオットソルディが手がけるガヴィです。白桃やリンゴ、グレープフルーツなどの熟した果実味の豊かな香り。白い花のようなフローラルなニュアンスも感じられます。した骨格と複雑な味わい。長い余韻が続くでしょう。カルパッチョなどの魚料理によく合います。この価格でこのクオリティはとてもお買い得。ガヴィを初めて試すという方に、ぜひ味わってもらいたいワインです。詳細情報イタリア、辛口、日欧商事Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る樹齢60年以上の木から収穫された、厳選したコルテーゼのみを使用。厳格的な伝統手法で造られています。骨格のしっかりした辛口で、濃い香りが長く続きます。香りは熟成の程度により、フルーティなものからフローラルに変化していきます。コクのある芳醇な味わいで、アーモンドやウォルナッツを思わせる余韻が続くでしょう。鶏肉料理や魚料理によく合います。特別なガヴィを味わいたい人はぜひどうぞ。詳細を見るコルテーゼまとめコルテーゼの白ワインを10本、厳選してご紹介しました。基本的にはガヴィで味わうことができます。魚介料理に合わせて、芳醇な果実味と爽やかな酸味を楽しみましょう。手頃な価格なので、日常使いに常備しておくのもいいですね。奮発すれば、一流ワイナリーの熟成した高品質なワインも楽しむことができます。他の白ワイン品種も知りたい方はこちらをどうぞ。【ソムリエ監修】ガルガーネガはどんな品種?特徴からおすすめのワイン10選を紹介ガルガーネガは、主にイタリアのヴェネト州で栽培されている品種です。辛口から甘口まで種類豊富な白ブドウ品種、シュナン・ブラン。ワイン伝統国のフランスから新世界の南アフリカな【ソムリエ監修】白ワイン品種のトレッビアーノとは?特徴からおすすめ銘柄10選をご紹介!トレッビアーノはイタリアで最も広く栽培されている、デイリーワインの代表的ぶどう種です。【ソムリエ監修】シルヴァネールはどんな品種?特徴からおすすめのワイン10選を紹介!フランス・アルザスやドイツ・フランケンの白ワインがお好きな方は、シルヴァネールのワインを飲んだことがある人が多い【ソムリエ監修】ゲヴュルツトラミネールとは?品種や味わいの特徴、おすすめ銘柄もご紹介!比較的にお手頃なものが多いゲヴュルツトラミネールの白ワイン。一度は飲んだことがあるかと思います。日常的に飲まれているのをご存知ですか。シャルドネ【ソムリエ監修】フルミントとは?特徴からおすすめ15選を紹介フルミントは、世界三大貴腐ワインであるハンガリーのトカイワインの原料として有名です。スーパーのワイン選定コンサルやワインスクールとYoutube講師を行う。15年ほど主に歌舞伎座に舞台出演。その後銀座のクラブマネージャーを経て、J.S.A認定ソムリエ資格を取得。...詳しく見る林英公子ワインテクニカル監修。印刷媒体制作ディレクター。大学時代のスペイン留学中にワインの虜となった飲兵衛ライター。Reserved.TOP。