(ブログ版)2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し——見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。CHEESE↑雨後のバーガー。以下「AMB」と略)。黄色いキッチンカーが"小屋"——今はこれを「ステーション」と呼んでみる——ステーションから分離し、道路を走行して「野外」で営業している様子を見るのは初めてである。最初に訪ねたのは2年前の8月、以来今回で4度目の訪問(加えて東京で1度再会)。本当にいろいろとお世話になっている、心やさしき湖国の名店ではあるのだけれど、ま、以下↓については、「ソレとコレとは別」ということで。