この解説文は、すでに終了したサービス「はてなキーワード」内で有志のユーザーが作成・編集した内容に基づいています。その正確性や網羅性をはてなが保証するものではありません。問題のある記述を発見した場合には、お問い合わせフォームよりご連絡ください。基本のそうめんつゆ夏のお昼ご飯の定番、お素麺のつゆは材料を全て鍋に入れてグラグラと沸かすだけで簡単に作れます。配合も水・醤油・みりんが4・1・1と、とってもシンプル。配合を覚えておくと、急に思い立った時や買い置きのそうめんつゆがちょっと足りない......という時にも便利です。※削り節又は鰹節と出汁昆布の代わりに、粉末の和風だしの素でも美味しく作れます。全てを鍋に入れ、強めの中火にして煮る。沸騰したら火を弱め、アクが出ればすくって取り除き、1分〜...#そうめん#そうめんつゆ#そうめんの具#そうめんの薬味ネットで話題もっと見る124ブックマーク@nifty:デイリーポータルZ:そうめんつゆにカルピスが美味しいって本当ですか夏のお昼ごはんといえばそうめんだ。今年ももりもりお世話になっている。先日のT・斎藤さんの力作自宅流しそうめんも強烈に羨ましかった(特集「自宅で簡単!そうめん流し」)。先日、麺つゆとしてなんとカルピスを使うと美味しいという噂を聞いたのだ。デイリーポータルZ1年前当サイトに載ったそうめんの記事で、そうめんにツナを入れるという記述があった(「ざるに絵を描く」)。実はあれでそうめんにツナを入れる食べ方があるのを知った。翌日、さっそく家でそうめんにツナを入れてみた。最近知ったのだが、そうめんつゆにサバ缶を入れる食べ方もあるらしい。そうめんにこだわるなら、つゆにもこだわりたい。そんな方のためにとっておきの”つゆ”レシピをご紹介します。yano-t.net10ブックマーク【揖保乃糸ホームページ】そうめんつゆの作り方鍋に分量の水と昆布を入れ10時間おきます。昆布を取り出し火にかけ、沸騰したら差し水で沸騰を抑えます。鰹節を一度に30g加え、ひと煮立ちしたら火をとめ、丁寧にアクを取り除きます。鰹節が沈み始めたら、ペーパーでこします。他の鍋にみりんを入れ、火にかけアルコール分をとばします。allabout.co.jp8ブックマークそうめんつゆが水商売慣れしすぎたとはいえ、氷を入れるな。月面でやれこう思うんだけど、どうかしら。anond.hatelabo.jp関連ブログお元気ですか?ワタシは元気です。お盆休みも本日が最終日です。お天気も悪くて、夏を感じる連休ではなかったなぁ。これってワタシが悪いの?っていう話ですが。連休中、相方が仕事で息子Aが部活で不在となり、息子Bと二人っきりの日がありました。いつもそのような日は、男二人で適当に過ごして、お昼ごはんも適当に食べて・・としているのですが、この日は相方がお昼ごはんにそうめんを準備して出かけてくれました。ワタシとしてはお昼ごはんを準備する手間が省けるので非常に助かります。午前中は息子Bの夏休みの宿題を見たり、本を読んだりとしているうちにあっという間に過ぎて、そろそろお昼の時間。いつもなら、「そろそろお昼かぁ」の段階から食事の準備を...#そうめんつゆ#罠モジゃもんときどきシアワセ。•3年前そうめん喰うよね?ズビズビ~っとね。おいしさ倍増!そうめんの薬味の役割って?そもそもそうめんに必ず付いている「薬味」って必要なのでしょうか?そうめんと麺つゆだけでは淡泊で味気なく物足りなくなっちゃいますよね。ネギやショウガなどの薬味を加えることで料理に薬味の味と香りが加わってさらに味わい深くなります。薬味を添えたり、上に乗せたりすることで彩りがよくなり、豪華で美味しそうに見える効果があります。魚や肉の臭みを取り除いてくれる作用があります。刺身の薬味のワサビ、ショウガ、ニンニクも効果が期待されています。「料理の味や風味、彩りを引き立てる効果」に加えて、「魚や肉の臭みを取る」ということになります。ドカ食いこそ至高の愉悦『ドカ食いダイスキ!もちづきさん』の話ドカ食い。人は生きていればお腹が空き、お腹が空けば何か食べなければいけない。お腹の隙間を余すところなく埋めるように食らい、ただただ目の前の食べ物を貪り尽くす。