【究極の舌触り】蒸気量100%!スチームオーブンで焼上げる新作「蒸焼きバスクチーズ」郊外で人気を集める焼き立て食パン専門店「パティシエが作ったパン屋さん」が販売開始。プレスリリース・ニュースリリース配信サービス料金プラン【究極の舌触り】蒸気量100%!スチームオーブンで焼上げる新作「蒸焼きバスクチーズ」郊外で人気を集める焼き立て食パン専門店「パティシエが作ったパン屋さん」が販売開始。2021年07月15日TwitterFacebook株式会社JIP(石川県金沢市)をブランド本部とする、「パティシエが作ったパン屋さん」(以下、「パティシエパン」)は、郊外の住宅地で連日売り切れの焼き立て食パン専門店ブランドです。「毎日でも、何度でも食べたくなる、朝を豊かにするパンとの出会い」をお届けします。北海道産のフレッシュクリームチーズを使用した本場バスクチーズケーキは、クリームチーズのコクと高温スチームオーブンでじっくりと焼き上げた焼き目の香ばしさと半熟のようなしっとりふんわりとした食感は口の中で瞬間にトロけて香りが広がります。【パティシエパンの誕生】偶然から生まれた奇跡の食パン。プリンの焼成方法が新たなレシピを生み出すまで。従来の食パンにはない柔らかな食感と味わい。パティシエパンの焼成は全て、コンピューターで温度と湿度を管理されたスチームオーブンで行います。スチームをかけながら、ゆっくりとじっくりと「プリン」を製造するように焼き上げる、その特徴的なレシピと製法は偶然によって生まれました。ある朝食パンを焼成する際に5段階に設定されたプリン用のボタンを誤操作、出来上がった品を取り出して試食したところ、これまでに感じたことのない滑らかな食感のパンが焼き上がっていました。「こんな美味しいパンは食べたことがない」しかし、そのパンは柔らかすぎて保形性が取れておらず、いびつな形に崩れていました。そこから新しいレシピの研究を開始。半年間の研究開発を経て、驚きの柔らかさを損なうことなく、しっとりと水分を含んだ生地(クラム)と、限りなく薄く舌触りを感じさせない滑らかさの耳(クラスト)を持つ二種類の食パン「焼き食パン」「生食パン」が完成しました。焼き食パン(左)、生食パン(右)「焼き立て」への強いこだわりが人気の秘密。一日の始まりに焼き立てのパンがある「朝の贅沢」を地域の方にお届けします。毎日丹精込めて焼いたパンを一番良い状態で食べて欲しい、パティシエパンは「焼き立て」に強いこだわりを持ちます。ほの温かさと香りまで愉しめるよう、一度に大量生産は行わず数量限定での生産、「売切れ御免」の販売スタイルを採用しています。パンは全長約20cmで厚切りで6枚程度、一家族が一回で食べ切れるサイズです。時間が経っても固くならないことも特徴の一つで、明日の朝も楽しみにできるパンを提供しています。つくば店】オープン1周年祭開催!4【レモネード・レモニカ】売り切れ続出!新商品ボトルレモネードの大好評...5新事業が本格始動!【レモニカ社】郷土の天然水を新設の自社工場で製造・...6イギリス人のフィットネス人口は日本の5倍!!ダイエットだけじゃない?...7リサイクル先進国のイギリス。つくば店】オープン1周年祭開催!4【レモネード・レモニカ】売り切れ続出!新商品ボトルレモネードの大好評...5新事業が本格始動!【レモニカ社】郷土の天然水を新設の自社工場で製造・...6イギリス人のフィットネス人口は日本の5倍!!ダイエットだけじゃない?...7リサイクル先進国のイギリス。