(水)小原由美子(編集部)編集部「朝ごはん」まとめ秋に旬を迎える食材のひとつが「しめじ」。他の季節に比べ、風味や香りがぐっと濃くなるのだとか。短い、など)、ダイエット中でも食べやすい低カロリーな点も魅力ですよね。鶏もも肉としめじのぷりっとした食感、あまからい味わいがたまらない、鶏としめじの照り焼きです。お砂糖の代わりにはちみつをつかうのがポイント!照りとコクがアップします。素材はきのこだけとシンプルながら、甘辛味+生姜と山椒のあわせ技で、香りも風味もたっぷり!ご飯のお供に大活躍の、きのこのしぐれ煮です!複数のきのこを組み合わせても、しめじだけでもOK。高たんぱく低脂肪の鶏胸肉と、低カロリーで食物繊維たっぷりのしめじを組み合わせた、ダイエット中にもぴったりの生姜焼きです。パサつきがちな胸肉は片栗粉をまぶすことで、おどろくほどやわらかい仕上がりに。しょうが醤油のあまからい味付けも食欲をそそります。kaana57さん)レシピを見る>>手でざっとほぐすだけの手軽さで、炒めたり煮たり、いろいろなお料理に使えて便利なしめじ。