口の中でスモーキーな味わいを楽しめる「燻製」は、キャンプ料理の中でも定番となったメニューのひとつ。お酒のおつまみにもピッタリでチャレンジしたいと思っている方も多いのではないでしょうか。「燻製って難しそう...」という声もちらほら。今回は初めて燻製にチャレンジされる方におすすめのアイテムと定番具材をご紹介します。基本となるのが、熱燻(ねっくん)と呼ばれる製法です。深い鍋にスモークチップを引き、そこに熱を加えて煙を出し食材をスモークします。比較的短時間で満遍なく煙が行き渡るので初心者の方でも手軽にチャレンジが可能。最近では、キャンプに限らずベランピングでも楽しめるため冷たいドリンクのおつまみにも燻製はおすすめです。ベランピング【あす楽表記について】:商品ページに【あす楽】の表記があっても、ご購入時に弊社倉庫に在庫のない場合、お届け先が対象エリア外の場合はあす楽対象とはなりません。お買い物の過程でのお客様情報登録時に【あす楽】が選択可能かご確認ください。山渓では、サイト上に最新の商品情報を表示するよう努めておりますが、メーカーの都合等により、商品規格・仕様(ブランドロゴ、容量、パッケージ、原材料、原産国など)が変更される場合がございます。このため、実際にお届けする商品とサイト上の商品情報の表記が異なる場合がございます。弊社ではロゴ等含めた仕様を指定したご注文は一切承っておりません。燻製は準備や下ごしらえなどが大変なイメージがあるかもしれませんが、コールマンのコンパクトスモーカーを使えば、燻製時間は最短10分で簡単に燻製料理ができます。スタイリッシュな丸型デザインが気に入っていって筆者も愛用しています。6Pチーズは安定の美味しさ燻製にマッチするおすすめの定番素材と意外な具材を4つご紹介します。筆者提供スモークチーズと呼ばれ、燻製料理でも定番である「チーズ」は外せない素材です。燻されたチーズは、まろやかさとコクがギュッと凝縮され一度食べれば病みつきになってしまうほど!燻製後一晩冷蔵庫でしっかり寝かせることで熟成し、ビールが欲しくなる贅沢な大人のおつまみにもなります。筆者提供そんな定番の素材ですが、チーズ選びでは注意したいことがあります。燻製など熱を加える料理では、チーズが溶けてしまうこともあったり。ならないためにおすすめしたいいチーズは、雪印「6Pチーズ」です。燻製では定番のチーズで、高温でも溶けずにしっかりと味もコクが合っておすすめ!必ず、アルミホイルやクッキングシートの上に乗せてスモークしましょう。燻製おすすめ食材2.ベーコンもおつまみにピッタリ筆者提供ベーコンも定番の燻製素材として有名です!ブロックのベーコンをお好みの厚さにカットして、網に並べてじっくり燻製するだけで一味違うおつまみが完成。筆者提供そのまま燻製も美味しいですが、味噌で味付けしたりスープや煮込み料理の具材として活用するのも楽しみ方のバリエーションが拡がります。筆者提供スナック菓子も燻すと大人のおつまみに!特に筆者がおすすめするのは、人気スナック菓子の「ハートチップル」です。ニンニクの香りが効いたハートチップルは燻製することで独特のほろ苦さが足され、これほどビールに合うものはないと思うほど。美味しく仕上げるコツは、スモークしすぎないこと。長時間燻製すると苦みが強くなってしまいます。5分ほどでスモーカーから出してあげることがおいしく仕上げるポイントです。短時間でも十分香りと風味が増します。うるち米をハートの形にしてガーリック味をプラスしたパワフルでヘルシーなスナック菓子です。ソース、粉末味噌)・調味料(アミノ酸等)・酸味料・パプリカ色素・甘味料(スクラロース)・香料・(原材料の一部に小麦、乳、大豆を含む)アレルゲン原材料名をご確認いただき、対象成分がないか事前にご確認ください。人気のあるPRITZ(プリッツ)も燻製に最適です!ベースがすでに旨味が効いた味付けなので、燻すことで更に味わいに深みと香ばしさが増します。そのままと燻製したものを一緒に楽しむのも良さそうですね。筆者提供コンビニで買える乾き物は、そのままでも十分のおいしくいただけますが、燻製にすることでさらにリッチな味わいに。セブンプレミアムの「焼きかまぼこ」は特に筆者のおすすめです。