还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。原文链接:http://news.t0001.com/2010/0513/article_108318.html我が国にはかねてから”お客様を茶でもてなす”習慣があります。古代の斉の世祖、陸納は酒に替えて茶を用いることを唱えました。唐朝の劉貞亮は”茶には十徳がある”と賛美し、お茶を飲むことは健康の他に”敬意を表すること””雅な心を表すこと””道を表すこと”ができるとしています。文人達が、愛飲するだけではなくその作品中で茶を賛美して描写したことがあります。基本的なお茶の出し方の作法は、お客様が訪ねてきたらすぐにお茶を出すことです。お茶を出す前にお客様の好みを聞き、もしお菓子の用意があれば、まずお菓子を先に出し、その後でお茶を出します。ことわざでは、”酒は満たすが、茶は半分”といわれます。お茶を出す際には、以下のようなことに注意しましょう。・茶はいっぱいにしすぎてはいけません。八分目ぐらいまで満たすのがよいです。・水温は熱くしすぎない。お客様にやけどをさせないようにします。・2名以上にお茶をお出しする際は、水色を均一にします。お盆に一緒にのせ、左手はお盆の底につけ、右手はお盆の縁に沿えます。お菓子はお客様の右前方に置き、茶杯はお菓子の右側に置きます。・お茶を出す際には、“失礼します”と一声かけ、右手を使い、お客様の右側からお茶を出します。その際に微笑みながら、目は相手の方を向け「このお茶は、あなたのお茶です。ごゆっくり!」という気持ちを伝えるようにしましょう。・お茶を出す順番は、職位の高い順番でまず職位の高いお客様に出します。自分の会社の同僚に出す際も職位の高い順にします。コーヒーや紅茶でお客様をもてなす際は、カップの取っ手とスプーンの柄はお客様の右側になるようにし、1包みづつの砂糖とミルクを準備し、カップの横(コースターの上)に置き、お客様が自分で取りやすくします。中国流のお茶の出し方です。茶芸も基本的にこの考え方に則っています。作法といっても、基本はお客様に失礼の無いように、歓迎の意味を表すという点については、中国でも日本でも全く同じです。