給食レシピや食材情報をお届けします|学校給食用食品メーカー協会|葱たっぷりスープHOME給食レシピを探す食材を探す当協会についてお役立ち情報お問い合わせ葱たっぷりスープポークブイヨンとショウガで味付けした、シンプルな味わいのスープです。作り方1ねぎは斜め薄切り、玉ねぎは薄切り、ニラは長さ5cmに切る。しめじは子房に分け、生姜はすりおろす2鍋に油を入れ、長ねぎ、玉ねぎを入れてキツネ色になり、粘りけがでるまでしっかりと炒める3しめじ、水、ポークブイヨン、塩を加えて10分程度中火で煮込む4ニラとしょうがのすりおろしを加え、火から外して良く混ぜ合わせるワンポイントアドバイス好みで柚子胡椒を加えるとパンチが出ます。