Tweet新聞記事ベビーホタテのチリソース2014年01月10日ホタテの養殖をしているわが家では、ベビーホタテをボイルして冷凍しておき、シチューやフライにして食べています。エビのチリソースをよく作っていたので、ホタテではどうかと思い、できた料理です。卵白をからめて揚げると、ふわっとした仕上がりになります。今晩のおかずに悩んだ時などによく作る、家族にも好評の一品です。※豆板醤はお好みで加減してください。