このブランドは、コンセプト策定から商品開発まで全てをスターフェスティバルの商品開発部(究極のごちそう開発グループ)が手掛けています。商品を食べていただくお客さまに生産者の思いを届け、安心・安全な食材をおいしく残さず食べていただくためにはどうするべきか。数ヶ月に渡り、こだわり抜いて誕生した「素材Lab。」のお話を究極のごちそう開発グループ・米倉淳子さん、関根巳羽さんに聞きました。――ブランドコンセプトは、どのような流れで決まったのですか?まず、せっかく作るならみんなが幸せになる商品を作ろうと思いました。