公開[昆清徳,ITmedia]ファミリーマートは5月14日、一口サイズのフライドチキン「ポケチキ」(税込200円)を発売する。からさが特徴の「ホット」、スタンダードな「プレーン」、そして「チーズ」の3種類がある。紙のパックに揚げた鶏肉が5個入っており、気軽につまんで食べられる。佐藤英成氏はポケチキを目玉商品と位置付けた。ポケチキは手軽に食べられるホットスナックとして、ライバルであるローソンの人気商品「からあげクン」に“真っ向勝負”を挑む商品だが、どのような勝算があるのだろうか。ファミマの「ポケチキ」ポケチキを開発した背景まず、ファミマがポケチキを開発した狙いを解説しよう。ポケチキは主に女性客の獲得を目的とした商品だ。コンビニでフライヤー商品を購入する女性のニーズは「自分のために買う」と「家族や友人のために買う」の2つに分けられるとファミマは分析している。具体的には、「小腹を満たしたい」「あと1品何か食べたい」といったシーンが想定される。ファミマではレジ横のコーナーでファミチキや焼き鳥を販売しているが、一口サイズのナゲットのような商品は扱っていない。そこで、ラインアップを強化する目的でポケチキを開発した。ポケチキは一見するとナゲットのような外見だが、ファミマはナゲットとから揚げの両方の“良いとこ取り”をした商品だと説明する。一般的なナゲットの特徴は「衣が薄い」「油っぽさ控えめ」「ひき肉を使用」だ。から揚げの特徴は「油分が多い」「そのままの肉を使用」「肉々しさが強くジューシー」となる。ポケチキは衣が薄く、肉粒感があり、ジューシーな商品だと位置付けている。からあげクンとの類似点ポケチキはローソンで販売しているからあげクンと多くの点で類似点がある。両者とも鶏のむね肉を使用しており、薄い衣で包まれている。並べてみると一目瞭然だが、箱の大きさや肉のサイズがほぼ一緒だ。箱の前面につまようじを入れる穴がついている点も共通している。からあげクン(レギュラー、5個入り)は216円で、ポケチキは5個で200円だ。味の違いを確かめるため、実際に両者を食べ比べてみた。比較対象はポケチキの「プレーン」「ホット」「チーズ」と、からあげクンの「レギュラー」「レッド」「北海道チーズ」だ。記者の個人的な感想だが、からあげクン(レッド)のほうが、ポケチキ(ホット)よりやや辛さが強いように感じた。全体的に明確な違いは感じられなかったが、食べる人によって判断は分かれるかもしれない。ドンキ化したファミマの人気商品に幹部が困惑ドン・キホーテのノウハウを取り入れた共同実験店が6月にオープンした。店舗の売れ筋商品を分析したところ、ある商品が上位に食い込んだ。ファミマの幹部は「なぜ売れるのか分からない」と原因を分析しきれていない。家族を連れて行ってみた「隣接する商業施設からテナントが撤退」「水筒の持ち込み禁止」などのニュースで注目を浴びているレゴランド。ネット上では酷評する声もあるが、実際はどうなのだろうか。記者が家族を連れて遊びに行ってみた。「だし」の哲学と強固なビジネスモデル中京圏で熱烈に愛される「スガキヤ」。ラーメンとソフトクリームの2枚看板で成長してきた。元気寿司が思い知った“意外な効果”大手すしチェーンの元気寿司が「脱・回転」路線を打ち出している。回転レーンをやめて、注文された商品のみを特急レーンで提供。国内の152店のうち122店を「脱・回転」させた結果、思わぬ効果が生まれた。くら寿司で働く若きリーダーに見せてもらった大手回転すしチェーンは安くてうまいすしを迅速に提供することで成長を続けてきたが、そのビジネスを支える厨房はどのようになっているのだろうか。くら寿司の新店オープンを次々と手掛ける若きリーダーに話を聞いた。ビジネスオンラインの最新情報をお届けご購読(無料)はこちら利用規約ITmediaはアイティメディア株式会社の登録商標です。