0ピュアブラックコーヒーを使ったメレンゲクッキーの作り方!!全てピュアブラックベトナムコーヒーインスタントコーヒを使ったデザートレシピピュアブラックコーヒーのメレンゲクッキー完成写真ベトナムコーヒーを活用したメレンゲクッキーの調理法をご紹介します。(先にオーブンを100°Cで予熱しておきます)卵白にインスタントコーヒーを溶かして10〜12分待つハンドミキサーでしっかりと泡立てるメレンゲがしっかりと立ったら、砂糖(またはグラニュー糖)を4回に分けて加える(加える毎に、泡立て続けること)引っ張られるほど硬いメレンゲができたら、低速でスムーズな状態に仕上げるメレンゲを絞り袋に移し、直径3cmほどの大きさに絞り出す100°Cのオーブンで40分焼き上げ、そのまま庫内に10分程度放置して乾燥させる(※オーブンの状態により、焼き時間は変わる可能性があります)最後に保存する際は湿気に十分注意してください。湿気があるとクッキーがべちゃっとなってしまいます。おすすめの保存方法は、容器に乾燥剤を入れてしっかりとフタを閉める方法です。ほろ苦さの中に微妙な甘さが感じられ、さくさくとした食感がクセになります。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。