台湾グルメこの記事をシェアする!0004430最初にこの話を聞いた時は、「本当にー?」とびっくりしました。facebookに載ってる!と教えてもらい。本当にオープンしちゃいました。打合が順調に終わって、飛行機まで時間があっので、4月18日オープンしたお店に!美味しかった。バーベキュー)」がオープンしました。お店はオシャレな雰囲気で、今のブルックリンな感じです。バーベキュー)」がオープンしました。バーベキュー)」は、ニューヨーク、ブルックリンのフリーマーケット「Smorgasburg(スモーガスバーグ)」の屋台からスタートしたバーベキューレストランです。ブルックリンにお店を構えてから、あっという間に人気店の行列店になりました。その後、マンハッタンにも進出。Out」のBBQ集で1位になり、ザガット・サーベイの新しいレストランランキングでも1位になりました。その後のNYのBBQブームの火付け役になりました。Out」最新2016年のBBQランキングでは、5位です。2016年5月現在は、マンハッタン、ブルックリン、ニュージャージーに計7店舗あります。マンハッタンのお店は現在も行列をしています。2013年1月に、私がブルックリンのフリーマーケット「Smorgasburg(スモーガスバーグ)」に行った時の様子。冬はフリーマーケットと同時開催です。こんな簡単な感じで各店舗が営業してます。色々なお店が出店しています。こんな所からスタートして、今は台北に支店です。サクセスストーリーですね!でも、ここから沢山のサクセスストーリーが生まれてます。日本人も色々と出店しています。バーベキュー)」のバーベキュー料理ってなに?写真を見ると、「なんだーこれ?真っ黒で肉なのー」と思うかもしれませんね?ここの「BBQ(バーベキュー)」とはアメリカ伝統料理のバーベキューです。バーベキューはアメリカの食文化のひとつ。独立記念日には、家族や友達が集まって庭でバーベキューをするんだ。「スモーク」や「ロースト」といた調理法を使い分けて、ソースに漬けたり、スパイスを擦りこんだりしたものを、蓋付きのグリルで長時間じっくりと調理していくと、分厚い赤身肉だって肉汁がしっかり閉じ込められて、ジューシーにおいしく焼き上げることができるんだよ。バーベキュー)」のバーベキューとは?テキサスとキャロライナの伝統的なBBQをミックスしたオリジナルなバーベキュー料理です。豚肉は、バークシャー種とデュロック種(ニュージャージー州を原産)の高級種を使い、牛肉は牧草と穀物のみで育てられたアンガス牛を使っています。その肉を、22時間以上掛けて、ゆっくりとスモークしていきます。ナラ、林檎、櫻のウッドチップを使ってスモークしていますので、香ばしい良い香りを感じられるそうです。本当にスモーキーなフレーバーですよーだから、表面はあんなに真っ黒だったんだ!焦げすぎじゃん!は間違えです。バーベキューでは、何を?どう?注文すれば良いの?お肉は注文を受けてから、量りながらカットをします。その様子が見られるのも良いですね!新鮮な感じが伝わってきます。お肉を決めて、次にサイドディッシュを選び、最後にドリンクを注文して、会計の流れです。私は、当然、こちらの1番オススメのBrisket(ブリスケット・肩バラ肉)注文しました。「サンドイッチ(バンズ)30元」も付けました。付けなくても良いですよ!後ろのオーブンからドーンと出てきました。Brisket(ブリスケット・肩バラ肉)端っこではなく、イキナリ真ん中あたりを2分割にバッサリ切ってくれて、スライスしてくれました。中身はサーモンピンクのジューシーな見てるだけで柔らかい感じの牛肉です。!サンドイッチ(バンズ)は別で30元です。バンズを合わせると、こんな感じです。Ribs(豚のスペアーリブ)も美味しそう!人気です。奥の肉が、スペアリブ、手前は、プルドポークです!これも定番ですね。サイドディッシュは、こんな感じです。フライドポテトが当然人気です。ベイクドビーンズも美味しいです。アメリカのお店と全く同じメニュです。スイートポテトカセロールも有ります。ピクルスとかは、無料で必ず付きますから、安心してください。唐辛子がついてきた?アメリカであったかな?こうやって、乗っけてくれます。嫌いな物があればキャンセルしましょう。最後に飲み物を注文して終了です。タップビールも有ります。次回は絶対夜に行ってみます。!ブルックリンラガーも有ります。お昼だったのと、前日飲みすぎたので、コーラにしました。コールスローとピクルスたちが付け合わせでつきます。美味しそうでしょ!美味しかったです。柔らかいジューシーなお肉と、スモーキーな香りを楽しみます。美味しかったです!味に飽きたら、特製ソースをどうぞ。お店はオシャレな雰囲気で、今のブルックリンな感じです。男っぽい雰囲気に、お店も今っぽい空間に仕上げてます。黒の空間に、白のタイルに、古材を利用してます。シンプルですが雰囲気と清潔感がある空間で、良いですね!昼間に行ったら、行列でした。店員さんは、英語ペラペラでした。帰るときは、外の行列は無くなってました。台湾の台北にオープンなの?東京には、オープンしないんですか?カジュアルにファーストフード的な肉料理。柔らかくて、本当に美味しいです。焼いた牛肉とは全然違いますよ!本場のバーベキューは!ハンバーガーより私は好きです。敦南店から仁愛路に歩いて、1分ぐらいです。元Swensen’sの跡地です。」は絶品ロブスターロールのお店です。Doughnut、巫毒甜甜圈)東京より一足早く台北にオープン。今、何かと話題のアメリカはポートランドのオレゴ...記事を読む台北でもローリーズプライムリブ。誕生日にピッタリのレストラン、ハレの日は肉。お祝い事はまずはお肉です。誕生日を、台北でお祝いしてもらいました。すっぱいけど美味しい。Mealsにランクイン!」とデカデカと掲げられて、な...記事を読むフランス料理屋だと思ったら、ガチョウがおすすめの台湾料理さん。PONT永康街の入口、MRT「東門」から歩くと15分はかかる場所に有ります。kitchenは2次会にもオススメ!雰囲気が良いお店です。はい!私は全く、知らなかったです。黄記魯肉飯(ホワンジールーロウファン)はオススメできるB級グルメの名店です。PMあなたの記事みて、何軒か行ったけど、どれも普通だった。あれなら麻布辺りで食べた方がずっといい。PMまきこ様コメントありがとうございます。このサイトを参考にされて、台湾旅行を楽しまれたのですね!ありがとうございます。ご不満があったようで、それは申し訳ありませんでした。自分の感覚を信じて、台湾の良いと思えるお店をこれからも紹介していきたいと思います。ちなみに、このサイトでのお店の紹介の基準をお伝えしますと......台湾で特徴のあるお店。