(ブログ版)2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し——見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。りんご&カスタード」の"モデル"となった実物に初対面。カスタードクリーム¥860(税込)。実物を前にして初めてわかったこと......「プレーン」「カスタードクリーム」「"スモア"テイスト」の3種類あること。「キャラメル」「ラズベリー」「ハニーオレンジ」「メープルシロップ」の4種類からソースが選べること。そんなにフレーバーがあるとは......。悩んだ末、ファミマのアップルコブラーは「りんご&カスタード」なので、それに近づけるべくカスタードクリームを選択、ちょっと酸味を利かせたくてラズベリーソースを選んでみた。実物を前にして初めてわかったことパート2......まず器がアツアツ。コブラー(Cobbler)はオーブンなどで焼く焼菓子である。ファミマよりもクランブルが「ジャリジャリ」で「シャリシャリ」。何かと思ったら、オートミールがたくさん使われている。