ツヴィリングブラウザのJavascript機能がオフになっています。このサイトのすべての機能を体験できるように、オンにしてください。真空保存バッグを使うと家庭でマリネ液を作って簡単に調理することが可能です。真空にすることによってより味が染み込むのが早く、時短に。真空パックはマリネに最適フレッシュ&セーブの真空保存バッグがあれば、マリネがあっという間に完成。バッグの中の空気を抜いているので、食材の外側は内側よりも圧力が低くなり、マリネ液がより食材に吸収されやすくなるのです。マリネ液は肉の結合組織をほぐし、より柔らかく仕上げることができます。マリネに最適マリネの手順をご紹介します。食材を洗い、水分は拭き取ります。食材の大きさにあったバッグを用意し、バッグを裏側にひっくり返します。これは袋を閉じるジップの部分にマリネ液が漏れないようにするためです。ブラシなどでマリネ液を食材に塗ります。量は多くなくて大丈夫です。マリネした食材を袋に入れます。同じ袋に複数入れる場合、食材同士が重ならないように注意してください。フレッシュ&セーブの真空ポンプがマリネ液を吸わないようにリキッドプロテクターを使用してください。真空保存バッグを裏返し、ジップをしっかりと閉めます。マリネ液はなるべくバッグの下の方に溜めて、空気が入らないようにします。フレッシュ&セーブの真空ポンプで自動的に停止するまでバッグを真空にします。ポイント:マリネ液の量が多すぎると感じた場合は、ポンプが液体を吸い込まないように、すぐにポンプを停止してください。マリネ液はどのくらい使えばいいですか?通常の容器などで食材を漬けるよりも量は少なくてすみます。真空パックにするので、マリネ液は食材の周りにごく薄い層となって絡みつき、全体に広がります。手やブラシで塗る程度の量で十分です。マリネ液に使える調味料は?空気を抜くことでマリネ液は食材によく染み込みます。そのため、耐熱性の油とスパイスがおすすめです。ドイツの伝統的な料理のザワークラウトのような料理を作るときにはお酢を使いますし、ハチミツやチャツネをベースに使うこともできます。煮物のように、だし汁としょうゆなどの調味料をお使いいただけます。マリネ液に浸しておく時間は?フレッシュ&セーブでマリネをすると約30分で味を染み込ませることができ、その後にすぐに調理が可能です。お好みに応じて調理時間を長くして、さらに風味を高めることもできます。pointツヴィリングの低温調理器について詳しく。製品ページへ低温調理器商品ページへ低温調理レシピ低温調理器を使ったレシピをご紹介。低温調理とは?適した食材は?気を付けるポイントは?...などよくある質問をご覧ください。ある質問アカウントが削除されました。×ツヴィリング製品のご愛用ありがとうございます。通知を受け取る商品の再入荷通知を受け取るメールアドレスを入力してください。セールなどのキャンペーンをいち早くお伝えしています。下記を確認し、同意いたします。点assistive.closeカートに入れた商品にご希望の数量の在庫がない商品がございます。お手数ですが、購入点数の変更をお願いします。ロイヤリティプログラムの特典をご利用いただけます。次のページでクーポンコードを入力してください。0少々お待ちください。編集をキャンセルする場合閉じるをクリックしてください。×いいえ特典商品を選ぶカスタマーサービス下記からお問合せください。商品やプロモーションなど最新情報をいち早くお届けします。×アカウント登録していただくと、ロイヤリティプログラムに参加しポイントを貯めたり、お気に入りリストに商品を保存したり、注文履歴の管理など行うことができます。ロイヤリティプログラム会員規約に同意したとみなされます。メールマガジンでツヴィリンググループの商品、サービス、イベントなどのお知らせを受け取る。プライバシーポリシーおかえりなさい×ログインするとロイヤリティプログラムに参加し、ポイントを貯めたりお買い物に利用したり、お気に入り商品の登録、注文状況の確認、前回の続きからお買い物を続けることができます。『以前のオンラインショップで会員登録をされていたお客様へ』新サイト移行に伴いまして、既にご登録の「お客様情報」は、新サイトへ移行しておりますが、今までログイン時にご利用頂いていた「パスワード」は、移行ができません。お客様には、大変お手数をおかけしますが、サイトへログインいただく際は、「パスワードの再設定」をお願い致します。登録するパスワードをリセットする×ログインするとお気に入りの表示、注文状況の確認、前回の続きからお買い物を続けることができます。こちらは予約注文になります。予約注文もしくは通知を受け取る商品の再入荷通知を受け取るメールアドレスを入力してください。セールなどのキャンペーンをいち早くお伝えしています。下記を確認し、同意いたします。プライバシーポリシーリクエストを受け付けました。入荷され次第お知らせいたします。サービス利用規約が適用されます.。