Linkこんにちは!管理人のえっこです。皆さん、「甘酒」はお好きですか?最近スーパーでもたくさんの種類が並ぶようになりました。美肌自慢の女性たちが愛飲するのが「甘酒」NHKのあさイチでも特集されましたね!健康や美肌にいいらしいと聞いて、私も試した事がありますが、好き嫌いが分かれる味ですよね...。残念ながら喜んで飲みたいとは思えませんでした。テレビで特集を観ていたら、これならにおいも気にせず飲めそうかも?と思ったので、今回は「甘酒」を調べてみました。甘酒には2種類あり、味も役割も変わってきます。引用元:kawashima-ya.backdrop.jp/最近スーパーなどでたくさん扱われるようになった米麹から作られた甘酒。米に米麹を加えられて作られています。ノンアルコールで、お子さんやお酒が苦手な方でも大丈夫です。麹の働きで甘みはありますが糖分は入っていないのでダイエットの方でも大丈夫です。甘いので満腹感が得られます。米麹から作られた甘酒を飲むと甘さに驚きます。麹が引きだしたお米の甘みです。砂糖とは違って深みがあり、さわやかな甘みです。米麹甘酒は、非常に高い栄養価を含んでいます。夏は夏バテの予防に、冬は風邪の予防など沢山の効能があります。酒粕に砂糖を加えて作られます。そのためダイエットには不向きです。アルコールも含まれているので子供や妊婦さんは飲むことは出来ません。「甘酒」はお酒ではないのです。「酒」の漢字が使われているのでしょう??実は甘酒は麹菌を利用して作る日本の伝統的な甘味料です。麹菌によってデンプンが分解され、糖化していくのは日本酒と同じですが、本来の甘酒にはアルコールは含まれていません。*酒かすから作られる甘酒にはアルコール分が含まれるので注意してください。酒蔵で働く方の手が白くてきめ細かいのは有名ですよね?これは甘酒の原料「麹」の効果です。甘酒には、シミや美白に効果的な麹酸が豊富に含まれています。甘酒に豊富に含まれているビタミンB群には保湿効果があります。毎日甘酒を飲んでいるという酒蔵の奥さんの肌が、80代の方でも張りがあってシワが気になりませんでした!ビックリです!直接肌に塗っても美容効果を期待できるそうですよ。栄養価が高く、甘酒に含まれるブドウ糖が血糖値をすばやく上昇させて、満腹感を得やすくします。含まれる食物繊維やオリゴ糖が腸内環境を整えます。余分な老廃物がなくり肌荒れ・ニキビの改善にもつながります。場合でも、毎日甘酒を飲んだ選手は飲まない選手に比べて30%も疲労が軽減されたという報告もあります。育児で睡眠不足などで疲れているお母さんにもいいのではないでしょうか。やって飲むの?冷やして飲んでも温めても飲めますが、やっぱり飲みにくい!という方はアレンジして飲むと飲みやすくなります。道端アンジェリカさんは、寝る前に小腹が空いたら甘酒+豆乳+ショウガを混ぜて温めて飲んでいるそうです。生姜で体も温まり、甘みで満腹感も得られるそうです。甘酒1:豆乳1:生姜小さじ1で飲むといいようです。肌が気になるだけでなく冷えが気になる方にも最適な飲み方ではないでしょうか?私自身、甘酒だけで飲むと独特な匂いがして飲みづらかったですが、甘酒に小さじ1くらいの生姜を入れて温めたら飲みやすかったです。1:1アミノ酸やビタミンB群、オリゴ糖をはじめ、最強のアンチエージング物質といわれる「エルゴチオネイン」が含まれていることも、最新の研究で明らかになっています。これらは麹菌が作り出す酵素のおかげ。単品では飲みにくい「豆乳」や「青汁」などを始めとして何でも好きなものとあわせて試してみてください。紅茶に砂糖代わりに甘酒を入れてもおいしいようです。料理にも使える?引用元:luxa.sslcs.cdngc.net/甘酒を料理に使うと、酵素の働きでデンプンやたんぱく質が分解され、ハンバーグや鶏のから揚げなどいつものおかずも大変身!うまみや甘みがUPし、驚くほどふっくらジューシーに仕上がります。どんな料理でも砂糖の代わりに甘酒を利用しても大丈夫。お肉でもお魚でも甘酒につけてから焼いたりするとよりおいしく出来上がります。デザートにもなります。甘酒をフリーザーパックに入れ、切ったフルーツを混ぜて袋の上からフルーツを軽くつぶし冷凍します。食べたい分だけ出して食べれば甘酒シャーベットになります。いつ、どのくらい飲めばいいの?1日150mlくらいを飲むのがいいそうです。いつ飲むのがいいのか?起きた時?食事前?食後?就寝前?悩みますが、いつ飲んでも大丈夫です!!150mlを何回かに分けて少しずつ飲んでもいいんです。●水100ミリリットル●乾燥米麹70グ【作り方】1もち米でおかゆを炊く2炊きあがったら、お釜を取り出し、水100ミリリットルを加え混ぜ温度を65度ほどに冷ます。3米麹を加えて混ぜる。(温度が60度程度になる)4保温ポットに熱湯を入れ振って全体を温める。5保温ポットに(3)を入れフタをして少し緩める。(発酵するガスを逃がす為、しっかり蓋をしないでください)64時間ほど置く。7鍋にあけて弱火で1分ほど混ぜながら温める。(60度ほどになる)8もう一度保温ポットに戻し、さらに4時間置いて出来上がり。9保存は保存容器にたっぷりといれて冷蔵庫で1週間程度。ジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存で1~2か月程度。まとめあさイチで紹介!40代以上に効果?コラーゲンを増やす食材って何?https://kunkunnioi.com/sakekasu01-4254こんにちは!管理人のえっこです。0歳の時を100とすると20代で急降下、30代で約40%、50代では20%以下とかなり減少してしまいます。想像以上の減少でビックリです。女性に嬉しいコラ...くんくん気になるニオイ事典あさイチの無調整豆乳を使った簡単料理やデザートのレシピを紹介!温めても栄養は...https://kunkunnioi.com/tounyu-ryouri-1984こんにちは!管理人のえっこです。NHK「あさイチ」でも取り上げられましたね。ダイエットなどなど色々に効果があっていう事なし!試してみるしかないですね。Link最後まで読んでいただき、ありがとうございました。コメントはありません。食べ物コメントを残す返信をキャンセルする。