3月頃までが取り入れの最盛期です。海から取ったひじきは水洗いしたあと、釜で長時間蒸し煮にし、天日干しをして、私たちが店頭で見る乾燥ひじきになります。乾燥したひじきには、芽ひじきと長ひじきがあり、芽ひじきは葉の部分で、長ひじきは茎の部分のことです。ひじきの栄養と効能ひじきは、現代の日本人に不足しがちなカルシウム、鉄分、リン、カリウム、ヨウ素、マグネシウム、カロテン、食物繊維等を含みます。ひじきのカルシウムとマグネシウムカルシウムは海草の中でもトップで、こんぶの2倍も含んでいます。食物繊維も豊富で、ごぼうの5倍もの量を含んでいます。カルシウムが効率よくはたらくためには、マグネシウムが必要とされていますが、ひじきにはカルシウムとマグネシウムがバランスよく含まれており、骨や歯を丈夫にして骨粗鬆症を予防に役立ち、さらに中枢神経を鎮めてイライラを和らげる働きがあります。カリウムは、体内の余分な塩分を排出し、食物繊維がコレステロール値を下げるので、高血圧や動脈硬化の予防に有効です。便秘の改善にも有効です。豊富な鉄分はひじきだけでは吸収されにくいので、良質のたんぱく質やビタミンCと合わせて食べると吸収率がアップします。大豆製品、野菜などと一緒に食べることをオススメします。2カップ★作り方ひじきは水でもどし、4~5cm長さに切ります。油揚げは湯通しして細切りに、いんげん、にんじんは細切りにします。鍋にサラダ油を熱し、水きりしたひじきと2の材料と炒めます。全体に火が通ったら、調味料を加え、弱火で煮ます。汁気が1/3以下になるまで煮つめて出来上がりです。乾燥ひじきは水で戻すと5~8倍にふくらみますので、調理の際には気をつけてください。生ひじきとして売られているものは、乾燥ひじきを戻したものをパックしたものがほとんどです。輝整骨院かがやき鍼灸院では様々な症状に合わせた治療メニューをご用意しております。方もお気軽にお問合せください。つらい思いを抱えずに、お気軽にご相談ください。輝整骨院かがやき鍼灸院は親切丁寧をモットーに栃木県小山市や思川を中心地域として愛される整骨院を目指しています。当院近郊の方は無料送迎いたします。地域のお客様のもとへ訪問鍼灸も行っております。交通事故治療などもぜひ輝整骨院かがやき鍼灸院にお任せください。自賠責保険適用で負担額は0円。保険会社とのやり取りも全てお任せください。輝整骨院かがやき鍼灸院は地域密着治療の活動をすることでより多くのお客様に愛されることを目指しております。求人についてお問い合わせブログ。