方】1れんこんは1cmの輪切り(大きければ半月切りまたはいちょう切り)にする。2ビニール袋に1とAを入れ、なるべく空気を抜いて口を閉じ、時々上下を返しながら15分ほど漬けこむ。32をざるにあげて水気を切る。4別のビニール袋に片栗粉と3と空気を入れて振り、衣をつける。5鍋に揚げ油を高さ3cmほど入れて170度に熱し、4を入れて時々裏返しながら、軽く色づいて浮いてくるまで揚げる。清須市で「ホームクッキングサロンあじき」を主催1クラスに生徒1人~2人までの少人数スタイルの料理教室です。