WebMasterおはようございます。本日は、カレイ目カレイ科メイタガレイをご紹介します。青森では、ビッキと呼ばれています。メイタガレイは、目と目の間に突起物があり、それで見分けることが容易です。一種類同じような突起物があるのが、ナガレメイタガレイですが、この二種の見分け方は体表に小さく黒い斑点が丸くなく不定形であるのが、メイタガレイと言えます。水深100メートル程度の砂泥底に生息し、貝類やプランクトンを食べて成長し、メスよりもオスの方が若干大きくなるそうです。全長30センチ程度まで成長し、大きくなるにつれて、深い場所へと移動して行きます。身が厚く、しっかりとしています。産卵前の秋ごろが最も味が良いとされています。食し方ですが、刺身、煮つけや塩焼、揚げ物にすると美味しいです。