第3回パン教室お店が開いてからの第3回パン教室。メニューは肉まん、カレーパン、動物パン、クリスマスケーキ。小さな子どもが多かったので、これだけのメニューがこなせるのかちょっと不安な気もしたが、9時半頃スタートで午後1時ごろにはすべて焼き上がり、ほっとした。生地をこねる、野菜や肉を切る、炒める、成形する、油で揚げる、卵や生クリームをホイップする、ケーキの台を焼く、生クリームをケーキに飾り付ける、などなど、仕事が山盛りだったが、子どもたちはものすごく集中して、次々に仕事をこなした。3時間半、途中ジュースを飲んだだけで、休みなしでみんなほんとうによくがんばったと思う。約100個のパンを焼いた。2次発酵の時間がほとんど取れなかったので若干硬いパンだったが、みんなおいしそうに食べていた。残ったパンは激しいじゃんけんをしてわけた。パンを食べながら一人ずつ感想を言ってもらったのだが、「ぷかぷかの大ファンです」と自己紹介しながら感想を言ってくれた人がいて、本当にうれしかった。いうお客さんがいる限り、ぷかぷかはつぶれないだろうと思った。糸島でワークショップやった感想が上がってきました。超えるために、いろんな思いを書きました。ANCA世界自閉症フェスティバルに参加した記録です障がいのある人と生きるということ彼らとずっと一緒に生きていきたいなぁぷかぷか創業準備ハンディのある人たちの働く場を街の中に作る上野さんとの物語ベーカリーぷかぷかで使っているライ麦は、上野さんが作っています。天草でみかんを作られている川野さんとのつながりパン教室・料理教室ぷかぷかが地域で続けている教室です。