食事とは、”頭”で考えるのではなく、”心”で感じていただくもの。料理・おうちごはん食事とは、”頭”で考えるのではなく、”心”で感じていただくもの。食事とは、”頭”で考えるのではなく、”心”で感じていただくもの。江藤三穂(えとみほ)です。先日、珍しく体が朝から熱っぽい1日があったのですが、野菜と薬膳&鶏スープを飲みたい!と体が欲していたので韓国料理を食べに行きました。最初は宅配で頼もうとしていたのですが・・・あったかい滋養溢れる参鶏湯(サムゲタン)がどうしても食べたくなり、それは宅配メニューになかったので、わざわざお店へGO。その甲斐あって、参鶏湯を食べたその帰り道にはすっかり!元気になりました。(自分の回復力に我ながら驚き。高麗人参やナツメグ、なつめ、にんにく、もち米など薬膳を意識した食材が使用されているのでとっても栄養豊富。デトックスなどの効果もあります。いつも韓国料理を食べに行くと、キムチやナムルなどたくさん小鉢もついてくるのも嬉しいんですよね。それから普段の食事でも。(ごくたまにそういう日があります)etc...あまり事前にメニューを決めることはせず、その日自分の心と体が必要と感じているものを選ぶようにしています。これまで学んできた一通りの栄養学やマクロビオティックなどの知識もベースにはあるけれど、でも最終的には直感によるところが大きい。「その日、自分が食べたいものを食べる」ことを徹底するようにしています。