ZEN然の膳からのお知らせ2022.10.25【薬膳レシピ】低カロリーで美容効果抜群!「栗とさつまいもの秋煮物」やっと涼しくなって秋が到来した感じがしますね!「食欲の秋」「実りの秋」と言われるほど、秋は美味しい食材が盛りだくさんですね。今日は秋の味覚「栗とさつまいも」を使ったレシピをご紹介します(^^)旬の食材は、その季節に起きやすい体の不調を和らげてくれる効果も期待できますよ!また、旬の食材はお手頃な価格で手に入れられるのも魅力ですね。免疫力を高め、肌を美しく保つ効果のある栗は、腸の調子を整えるさつまいもと組み合わせると、さらに美容効果をアップできる。栗×さつまいも秋の味覚の代表といえば栗。栗は栄養の吸収を促し、血の巡りを良くして、体を元気にしてくれる食材です。免疫力アップや老化防止の効果が期待できます。さつまいもは食物繊維を多く含み、便秘改善等に効果が期待できる食材です。ビタミンCも豊富で美肌づくりや風邪予防にも効果があると言われています。《作り方》1さやいんげんはヘタと筋を取って塩ゆでし、3等分の長さに切る。2さつまいも、にんじんは乱切りにする。しめじは石づきを取り、手でほぐす。鶏肉は一口大の大きさに切る。3鍋にごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を加えて表面をこんがりと焼く。さつまいも、にんじん、を加えてさっと炒める。油が回ったら、しめじ、むき栗、(A)を加えてフタをし、弱火で15分ほど煮汁が少なくなるまで煮る。41を加えて、さっと煮る。田中奏多(たなか・かなた)東京TMSクリニック院長。「社会のニーズに合わせた医療サービス」の構築を担当。Clinic)クリニックを開院。ハーバードが教える世界最高の睡眠法』(アチーブメント出版)。「爆報THEフライデー」(TBS)などメディア出演多数。(91)「体に良くて、おいしくて、」それが「然の膳」が考える薬膳。食材にとことんこだわり、生産し、調理し、お客様へご提供しています。