めぐりは私の趣味だが、同時にフィールドワークでもある。格差が拡大し、階級社会としての性格を強める日本社会の現状を、居酒屋に視座を据えて考えていきたい。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。上野周辺というわけで、向かったのはここ。正月には入れなかったので、再挑戦というわけである。ここはスーパードライだが、郷では郷に従え。次にいただいたのは、このアサヒスタウト。スタウトとは元来、英国風の上面発酵させた濃色ビールで、ホップより焦がした大麦の苦みが強いところに特色がある。日本にもスタウトと称するビールがいくつかあるが、その製法はまちまちである。キリンの一番絞りスタウトは下面発酵のシュバルツビアに近いし、サッポロのヱビススタウトは同じく下面発酵だが、ギネスのようなクリーミーな泡を出すために、おそらく小麦を加えているように思う。これに対してアサヒスタウトは、伝統的な上面発酵で、しかも麦汁濃度の高いインペリアルスタウトというスタイルになる。深いコクと、ドライフルーツのような甘味。悪魔に魂を売ったとしか思えないこのビール会社の、最後の良心ともいうべき製品である。八重洲にあった「灘コロンビア」というビアホールでは、時期限定でこのビールの樽生が飲めたが、それは恐ろしいほどうまいビールだった。料理は、串カツ、マグロのぬたなど、下町風のものをいただき、デンキブランも飲んで、さて次の店を探すか。実は、今日の最大の目的は、この店へ行く...2008-04-21浅草「神谷バー」ときどき、どうしても行きたくなるのが、この店。現在の建物は...2006-07-04「千住の永見」もつ煮込みとぬたを肴にビール2本を飲んで、「大はし」を出る。2リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProはてなブログをはじめよう!classingkenjiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。