ある、2021年版ミシュランガイドのビブグルマン店でもある人気居酒屋。現在コロナ禍で昼営業中。姉小路御幸町通りを下がったあたり。じつはずっと来店したいと思っていた居酒屋『ブランカ』があります。スパイスやハーブ使いが巧みな料理とお酒が楽しめる中毒者続出のお店。新型コロナウイルスが流行する前、何度か予約を試みもいつも満席で断られていた人気店。2021年版ミシュランガイドのビブグルマン店にも選出されているお店。夜だけ営業していたお店と記憶しています。コロナ禍では一時テイクアウトでお惣菜も販売されてる時期もあったようですが、現在は酒類提供なしでランチと夜の時短営業中。これまで予約がとれなかった理由が一目瞭然なわけですが、店内はカウンター席と手前テーブル席で合計10席あるかどうかの小さなお店。この時も密を避けてスペースを確保しつつで、ほぼ満席の状態でした。酒類の提供はされていませんが、カウンター棚には日本酒をはじめ、焼酎や洋酒もあり、苦肉の策でランチ営業されていますが、完全に居酒屋さんであることがわかります。さまざまなスパイス瓶が棚に並んでいたり、ニンニクや唐辛子がぶら下がっていたり、たぶん私の好きなタイプのお店であることがなんとなくわかります。こちらのご主人は東京や沖縄・石垣島で料理人として活躍され、2014年に故郷の京都に戻り、店をオープン。これまでアジア各国に旅をした際に出会った料理を再現し提供。ジャンルを超えた、その料理に魅了されるファン続出。ランチの麺類もアジア系。現在のランチメニューは肉味噌ののったジャージャー麺とばん麺の2本立て。いずれもオプションで大盛可能、トッピング材もあります。今回はばん麺800円にパクチープラス100円。ところで、肝心の『ばん麺』てナニ?て話ですが、中華のまぜそばにあたり、こちらでは炒めた野菜に肉味噌が乗っていて、それを混ぜながら食べる、というもの。お店によっていろいろ違いがあるようです。すると登場のこちらがばん麺。パクチーもたっぷりと。器には『ブランカ』のロゴ入り。フォントがいいなぁと。卓上には味変材が充実していて、手前に自家製ネギ油&ラー油、お酢、すりごま、ナンプラーがあり、途中プラスして味の変化をいろいろ楽しめます。具材となる野菜ですが、数えてみると10種類以上はあったような。確認した分でいえば、きくらげ、ナス、人参、モロッコえんどう、オクラ、小松菜、しめじ、パプリカ、ズッキーニなど、盛りだくさん。日によって微妙にその内容も変わるとのこと。下から混ぜて食べてください、とのこと。麺はストレートのかん水不使用のような白いタイプの細麺。オイスターソースや醤油系の味わいに少しニンニクや生姜、スパイスの風味する味付け。野菜たっぷりヘルシーでありながら、肉味噌が効いていて、身体喜ぶまぜ麺。途中、味変材を重ね合わせ、すべて投入(笑)酸味入れるとちょっと冷麺風でより美味しさが増しました。ナンプラーもいい!いろんな野菜の食感と風味を麺に絡めながら。全部食べる頃にはわりとお腹も膨れ、最後まで美味しくいただき完食。最後仕上げにお茶を入れてくださいましたが、チャイ用のお茶だとか。通常チャイならこれをミルクで煮こすわけですが、お湯で淹れたお茶。さわやかでフルーティーな酸味やフレーバーも感じ、チャイ用のお茶もこんなシンプルな淹れ方だとまた違った味わいに。した頃のメニューを見せてもらいました。コロナ前の通常営業の頃は、この倍くらいメニューがあったそうですが、これを見る限りでも酒類提供が復活したら、必ず立ち寄りたい!と思うようなメニューぞろい。中毒者続出なのもうなづけるような。麺類はテイクアウトも可能。お店のカラー全開、本領発揮メニューはまだまだお預けですが、ばん麺からその一端がうかがえます。夜18:00~20:00※コロナ禍の営業時間になります。あるフレンチカフェレストラン。フランス伝統菓子タルトタタンが名物で、ランチではコース料理に組み込まれ高コスパの穴場店。view【京都テイクアウト】コスパ最強!肉好き必食のガッツリ和牛サンド「花の木サンドイッチ」おおきに~豆はなどす☆今回は中京区、新京極にもすぐの場所にあるサンドイッチ専門店。焼肉店が運営する強みを活かし、肉好きするガッツリ和牛サンドが人気。好立地にある創作ビストロ。京都駅前のディープ酒場としてお馴染みの『じじばば』系列のお店。名物ナポリタンとジビエをいただきました。あるミシュラン店☆多彩な経験から生まれる旬の料理「創作割烹おおたに」おおきに~豆はなどす☆今回は中京区烏丸御池駅にもすぐの場所に2021年にオープンし、早くもミシュラン掲載店の注目店。view【京都バー】多彩なシードル沼にハマること必至☆シードル専門店「リンゴ酒場SWINGIN’」おおきに~豆はなどす☆今回は中京区寺町二条下がった場所にあるシードル専門バー。シードルの種類の豊富さはもとより料理も充実し、人気のお店。伏見店」スイカ小太郎。view9京都駅前にオープンした隠れ家の薪火焼居酒屋!人気グループの新店「五燠堂(ごおうどう)」スイカ小太郎。」をコンセプトにメジャーからマニアックなスポットまで京都情報を網羅してお届けします。「行きたい」「美味しい」「懐かしい」など、京都の魅力がすべて詰まった京都情報サイト・おでかけメディアです。