ボリジSHAREポストシェアはてブLINE記事内に広告を含みますこの記事には広告を含む場合があります。記事内で紹介する商品を購入することで、当サイトに売り上げの一部が還元されることがあります。ボリジは、中世の頃には「悲しみと憂鬱を拭い去り、勇気と元気を与えてくれるハーブ」とされ、そのかわいらしい星形の花のモチーフは、刺繍の図柄などに多く使われてきました。青、紫系の花をうつむき加減に咲かせ、茎と葉はうぶ毛に覆われ、観賞用のハーブとして人気の高い種類です。ボリジボリジの茎と葉は、キュウリに似た香りでサラダに加えたり、ドリンクの香りづけなどによく利用されますが、じつは花も食用に適しているので、砂糖漬け(クリスタライド・フラワー)に利用されています。ボリジの種は、大きく発芽しやすいので、種まきから育てても比較的簡単に栽培できるハーブです。日当たりと水はけ、保水性のある場所を選んで育てると大株に育ちます。梅雨から夏にかけて収穫を兼ねて枝を切り、風通しをよくして育てましょう。※注意!アレルギーを起こすおそれがあるので、食用には注意しましょう。方は使用を控えるようにします。