名護のシークヮーサー工場へ行ってきました。そこは、山の中にありました。絞られ、スッカスカ!よーく見ていただけますでしょうか?シークヮーサーの薄ーい皮までこんなにキレイに残ってますよ。高い機械を使っているのに違いない!そして、工場の奥では、スタッフが手作業でシークヮーサーのヘタと皮をとっていました。完全に機械化するのは難しいのですね。果汁を絞りだせるようなのですが、シークヮーサーこしょうの原料となる、シークヮーサーの皮は、手作業で皮を取るしかないようです。手作業で、きれいな皮と分けるのです。工場のみな様、こんな大変な作業をしていただいていたのですね。ありがとうございます。シークヮーサー農園に続く。(68)2022.11.25赤マルソウ創業祭へご来場いただいた皆さまありがとうございました。