こちらでは、白イカは、主に、定置網と、釣りで獲れますが、今の時期は、定置網です。定置網なので、魚が大量に入ると、魚にもまれるため、色合いが悪くなりますが、漁師さんも、そうならないように、出来るだけ、活け獲りするようにしています。画像では、分かりにくいですが、かなり違います。活きている物は、透き通っていて、見てても気持ち良いです。値打ちは、ありますが、あまり活きが良すぎると、甘みに欠けるので、少し寝かせた方が、好みです。昨年は、少なかったので、今年は、たくさん獲れて欲しい物です。JALカード特約店です。賢也1962年生まれ。こだわり派向けの良品から、簡単に食べられる加工商品も開発し、幅広く取り扱い。(288)魚政トップ。