母が生きていたら、こんな文句を言ったことでしょう。(笑)それでも、本物の味の発信基地になることにためらいはありませんでした。すごい応援団に恵まれたから......それは、お客様。チョコレートづくりを教えてくれた竹林先生ご夫妻。家内制手工業レベルの我が有限会社椎名米菓の勇士たち。「山王チョコレート工房」は、私たち有限会社椎名米菓の一事業です。「山王チョコレート工房」の扉を開けた椎名浩子です。嫁ぎ、夫の父とともに日々を紡いできました。あっという間に過ぎた30年。その隣り合わせの山王チョコレート工房。その誕生の背景には、「なぜチョコレートなの?」という疑問が渦巻きますよね。竹林先生から、「丁寧にチョコレートをつくったら、日本一の味のチョコレートがつくれるよ!」とアドバイスされました。「厳選したカカオを使い、手で選別し、直火で焙煎し、丁寧にカカオの殻と中身を分けて、有機ココナツシュガーで甘みをつければ、日本一のチョコレートになるよ!」と教えてくれました。要するに、丁寧にチョコレートを手づくりする会社が、国内にはあまり存在しないということでした。私は竹林先生が手づくりしたチョコレートを食すチャンスをいただきました。そのときの率直な感想です。こんなチョコはじめて食べた!」たちまち本物のチョコレートの魅力に取りつかれてしまいました。一つの事業として、2023年11月1日に「山王チョコレート工房」を立ち上げたのです。あなたにとって、チョコレートはどんな存在でしょう?ふとした瞬間の小さな幸せ。自分だけの特別な時間。笑顔が溢れる繋がりの瞬間かもしれません。1ピースのチョコレートが、日々の色を深め、心に静けさをもたらすかもしれません。人ほど、一人の時間が大切だと思います。「そうだ!チョコレート!」チョコレートはただの甘い誘惑ではなく、気持ちを切り替え、心を解きほぐし、大切な人との絆を深める魔法です。私たち山王チョコレート工房は、そんな魔法をお届けしたい。カカオの奥深い魅力を1杯のコーヒーに込めるように、1枚のチョコレートに込めて、あなたのもとへお届けします。2023年夏、運命のチョコレートとの出会いが、私たちの世界を変えました。お客様に自然の味を届けたい。古くは宝石以上に価値があった味わいを届けたい。山王チョコレート工房は、そんな想いを胸に、日々の小さな幸せを紡ぎだす場所です。お客様一人ひとりの物語に寄り添い、究極の1ピースを提供します。日々の暮らしに寄り添い、心を豊かにする。山王チョコレート工房は、「人生最後の日まで『笑顔』と『健康』で生きる人」を応援します。山王チョコレート工房ショップ検索メールLINETOP。