インフルエンザや風邪知らず田中力子さんは滅多に風邪をひかない。チョコレートと関係があるのだろうか?チョコレートに含まれるカカオポリフェノール。カカオポリフェノールの抗酸化力が鍵。免疫力を高める必要がある。免疫力は代謝を上げ血液の流れをよくするといい。基礎体力を上げる重要な臓器のひとつが肝臓。悪玉コレステロールがあると肝臓が弱る。活性酸素や悪玉コレステロールの蓄積を抑える。高カカオチョコレートで冬を乗り切るチョコレートのパッケージに、70%とか80%、90%って数字を見かけることがある。これはカカオの含有量。70%以上が高カカオチョコレート。肝機能γ-GTPの値が20%低下したって報告もある。数値が低いほど体にはいい。肝臓に良い影響を与えたってこと。ポリフェノールが多いと言われる赤ワイン。カカオはその5倍も入っている。