2021年9月1日ALOHA!どこまでも続く青い海に美しいビーチ、燦々と降り注ぐ太陽、やさしい風に揺れるヤシの木。ハワイといえばそんな美しい自然の風景をイメージしますが、もう一つ、ハワイを語る上で欠かせないのがその食文化です。ハワイで生まれ、地元で人気に火がつくと観光客にもその味が広まり、その後日本でも定着したハワイアン料理は数多く存在します。そんな、ハワイからはるばる海を越え日本にやってきたハワイアン料理の歴史と万人に愛されるその魅力を知るべく、ご紹介していくのがこの「海を越えて愛されるハワイアン料理」。第1回はハワイのB級グルメとしても大人気の「ガーリックシュリンプ」をご紹介します。今ではワイキキをはじめどこでも見かけるようになったガーリックシュリンプですが、その発祥の地はエビの養殖池がたくさんあることでも有名なカフクという街。ウインド・ワードとも呼ばれています。ワゴントラックの中で調理し提供する屋台スタイルでノースショアやハレイワに次々とシュリンプ・トラックが出店すると、その美味しさからハワイのB級グルメNO.1として瞬く間に人気が広まっていきました。訪れた人が記念に書いたサインでいっぱいのワゴンが目印。その場で食べられるテーブルも(こちらはハレイワ店)実はジョバンニのオーナーはイタリア系アメリカ人。カフクで獲れた活きのいいホワイトシュリンプにオリーブオイルと大量のガーリック、白ワイン、レモンジュースで味付けしています。このイタリアンテイストがハワイの人々の心を掴んで離さず、今でも週末にはトラックの前に長い行列ができるほどの人気ぶり。ローカルはもちろん、観光客さえもこの味を求めて訪れる人気スポットとしても注目を集めています。ガーリックシュリンプの最大の魅力は、なんといっても一度食べたら忘れられないその味。シンプルな味付けながら、しっかりと染み込んだガーリックの香ばしさと新鮮でぷりぷりなエビの食感は最高で、思わずご飯が進みます。レモンを絞りかけて食べると酸味のおかげでサッパリとした味に。ちなみに上記で紹介したジョバンニ以外にもノースショアにはいくつものシュリンプ・トラックが並び、お店によってはスパイシー味やレモンバター味、ココナッツ味など工夫を凝らした様々な味付けを展開しています。多すぎないガーリックとほどよい味付けでエビの旨さも引き立つ、リピーター率NO.1の「MACKY’S(マッキーズ)」どこのシュリンプ・トラックもカフクエビにオイルとガーリックをあわせていて同じとはいえ、その味は全く異なります。機会があればひとつひとつお店を訪れて食べ比べてみても面白いかもしれませんね。それぞれの個性的な店構えも見る価値ありですよ!近年ではハワイでの絶大な人気を受け、ノースショアのシュリンプ・トラックのブランドが日本進出をはかり関東エリアに出店したり、国内のハワイアンレストランやカフェが増えたことによって独自のスタイルでガーリックシュリンプを提供したりするようになると、日本でもその人気に火が付き、ハワイ料理のひとつとして認知されるようになりました。日本でも手に入る食材で家庭でも簡単に作れて、その上美味しいというところもガーリックシュリンプが人気である理由のひとつかもしれません。ハワイで生まれ日本でも愛されるガーリックシュリンプ。一度食べたら忘れられない美味しさです。本場ノースショアのガーリックシュリンプをまだ食べたことがない!という人は、次の機会にぜひ一度味わってみてくださいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。発言:いつも愛用しています。当該地域店主様や寺院様に伺った範囲の情報です。Kyushuとは九州のみんなでハワイに関する情報を共有し、コミュニティで盛り上がれる場所。それが「ラブハワイ九州」です。