年末から1月は新幹線でお越しいただくことをおすすめします日頃よりHATAGO井仙をご愛顧賜りまして誠にありがとうございます。例年、当地では年末年始から1月末頃まで断続的な降雪がございます。多いときには1日に1メートル以上降る日もあり、24時間体制で除雪作業にあたっていても、公共交通機関の運休や高速道路などの通行止めなどが頻繁に発生いたします。パウダースノーをお楽しみいただくお客様にとってはこの豊富な雪は貴重な宝でございますが、自家用車でお越しいただくお客様はそれなりの準備や対応が必要になります。今年も大雪の予報が続くことから、当館ではお客様に新幹線でお越しいただくことをおすすめしております。上越新幹線は雪の対応は非常に優れており、雪の影響で運休することはほとんどありません。当館は越後湯沢駅から徒歩0分という距離にございますので、越後湯沢に到着されてからも問題なく宿にお越しいただくことができます。シャトルバスの時刻表はこちら当館ではスキーのお客様は着替えや荷物預かりサービス、またレンタルスキーの手配なども承っておりますので、越後湯沢に到着されましたら、そのまま宿へお越しください。各スキー場へは越後湯沢駅で発着されるシャトルバスをご利用が便利です。板やウェアは宿提携のショップでレンタルすると、受け取りも返却も宿で行う事ができます。ご宿泊でスキーのレンタルをご利用予定のお客様は、事前に申込用紙をご記入いただければスムーズにレンタルのご用意が可能です。(当日レンタルの場合は配達まで15分程度かかります)よろしければぜひご利用くださいませ。当館では駐車場はございますが、除雪作業が間に合わず、お車でお越しのお客様にはご不便をおかけすることがございます。有料(1日1400円)にて当館向かいにございますJR越後湯沢駅には地下駐車場がございますので、雪の心配を避けるお客様はこちらをご利用ください。世界で最も雪が深い地域でございます。降雪期にお越しいただくお客様は最新の交通情報をご確認いただけますよう重ねてお願い申し上げます。JR東日本のホームページはこちらネクスコ東日本道路情報はこちらご不明な点がございましたらお気軽にお申し付けくださいませ。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。使っ得!にいがた県民割キャンペーン期間延長のお知らせHATAGO井仙周辺は白く雪化粧し、雪国ならではの風景が見られる季節となりました。冬に備えて1年を過ごしてきた私たちにとって、これから雪に閉ざされ、生活するうえでは少しの不便さを感じる季節でもありますが、ここにしかない『暮らし』や『日常』をいろんなところで感じられる季節でもあります。これからのシーズンは、雪の上で楽しむランチや雪原に思いっきりダイブする大人の雪遊びなど、みなさんに楽しんでいただきたいアクティビティが満載です。そんなHATAGO井仙での滞在をサポートしてくれるキャンペーンの期間延長が発表されました。「使っ得!にいがた県民割キャンペーン」は、対象期間が3月10日まで延長されます。・割引対象者には、1人あたり2,000円の地域クーポンをryugon到着後にお渡し予約:HATAGO井仙ホームページからどうぞ。※ただし、県民割は、2021年12月24日(金)~2022年2月15日(火)の間に専用プランをご予約をいただいたお客様が対象となりますのでご注意ください。検体採取日を含めて2日以内のもの※ご提示がない場合は、本キャンペーンの割引等がご利用いただけません。※親等の監護者が同伴する12歳未満は提示不要です。チェックイン時に県民割対象者全てのお客様にご本人確認させていただきます。ご宿泊の予約は、HATAGO井仙予約ページからご予約くださいませ。キャンペーンについての詳細は使っ得!にいがた県民割キャンペーンのホームページをご覧ください。私たちはHATAGO井仙とryugonを拠点にし、雪国の暮らしを日々学びながら、お客様と雪国をつなぐ活動をしています。本日は12月10日に開催したオンラインイベントのレポートをお届けします!ご視聴いただきました皆様まことにありがとうございます。インスタライブとzoom配信にてお送りします。詳細は近日発表いたしますのでお楽しみに!「休日の朝ご飯をごちそうにする雪国の知恵レシピ」レポート第1回のテーマは、雪国の知恵を生かした朝ごはんレシピです。ご家庭で美味しい朝ごはんをつくる前日のひと工夫を、桑名総料理長にレクチャーしてもらいました!まずは和食の朝ごはんならかかせない「ごはん」。研ぎ方からその味は大きく変わります。ポイントは、たっぷりの水で素早く研ぐこと。精米した米は乾燥しているので、水分を吸収します。研ぎはじめは水が白く濁り、米ぬかが多く出ます。この水を米が吸ってしまうと、お米にぬかの匂いが残ってしまいます。お米本来のみずみずしさや味を楽しむには綺麗な水を吸わせてほしいとのことです。炊く前の米を水に浸す「浸水」が大切です。むらんごっつぉでも必ず米を浸水してから炊きますが、30分以上浸すと米粒が水分を吸ってふっくらと膨らむんです!これはご家庭でも簡単に試せるコツですのでぜひやってみていただきたいです!ご家庭の土鍋で炊く際は、キッチンペーパーを鍋蓋の隙間に巻きつけて炊くと圧力がかかって美味しく炊けます。お試しください!つづいてもう1品紹介したのは「きっこうし漬け」。ニシンの干物と大根や人参を入れた塩麹漬のことで、魚沼地域に伝わる保存食です。塩麹は味付けにも使える万能食品です。漬物はもちろんですが、豚肉や鶏肉の表面に塗って、一晩置くだけで美味しい味付けになります。レシピは切った具材と塩麹、砂糖を混ぜて寝かせるだけなのでとてもシンプルです。重石もいらず、タッパに入れるだけで完成します。ニシンのうまみと麹のまろやかさが染みていて、ヘルシーながら食べ応えがあります。魚沼地域は海が遠く、たんぱく源を取るために保存の効く料理が重宝されたといいます。忙しい現代でもためになる知恵レシピですね。詳しいレシピは以下からご覧いただけます。骨を断ち切るようにカットする5野菜の塩を水で洗い落とす6野菜と*1を加え、混ぜ合わせる7タッパに入れ「重しなし」で冷蔵庫で保存(約8時間ほどで完成)また、雪国暮らしの研究所公式Instagram(@yuki_kura_lab)もフォローもお待ちしてます。*今回のイベントの様子は雪国暮らしの研究所Youtubeでも配信していますのでご覧ください!2021.12.22>雪国暮らしの研究所イベントレポート!「休日の朝ごはんをごちそうにする雪国の知恵レシピ」>2021.12.15むらんごっつぉ【新メニュー】ご朝食に新作パンケーキはいかがですか?皆さん、こんにちは!むらんごっつぉの吉越です。湯沢の山々は白く雪化粧しており、ウインタースポーツの時期が来た!と嬉しくなる気持ちが半分、毎朝雪かきに追われる...と雪国の宿命を感じることが半分。冬の訪れを心のどこかで待っているそんな季節になりました。12月17日から、むらんごっつぉの朝食にオリジナル「米粉パンケーキ」が加わります!チェックインの際に、翌朝の朝食メニューを「和定食」または「米粉パンケーキ」からお選びいただけます。(12月16日チェックインのお客様からご提供をスタートいたします)パンケーキは南魚沼産の米粉を使用した、スフレのようなしっとり感。レストランに併設するパティシエブースから、あつあつのスキレットで焼き立てをご用意いたします。「湯澤るうろ」や「温泉プリン」を手がける専属パティシエの新作スイーツです!朝は和食よりも珈琲とスイーツ派の方や、連泊で違ったものを楽しみたい方へおすすめしたい新メニューです。ここでしか召し上がれない朝食だけの一品ですので、ぜひ一度ご賞味くださいませ。【12月16日以降にご宿泊のお客様へ】チェックインの際に、ご朝食メニューを「和定食」または「米粉パンケーキ」の2種類からお選びいただきます。※数量限定でございますので予めご了承くださいませ。米粉パンケーキの事前のご予約も受け付けております。お気軽にお問い合わせくださいませ。これから宿泊のご予約をされるお客様は、予約ページの備考欄でお知らせくださいませ。ご不明な点がございましたらお気軽にお申し付けくださいませ。オンラインイベント開催のお知らせ!【オンラインイベント「休日の朝ごはんをごちそうにする雪国の知恵レシピ」お米・漬物編】~雪国の台所からお届けするレシピで、土曜日の朝ごはんをごちそうにしませんか?~HATAGO井仙とryugonを拠点に活動する雪国暮らしの研究所が、初のオンラインイベント「朝ごはんをごちそうにする雪国の知恵レシピ」を開催いたします!2018年12月から約1年半、毎月お客様と地元の生産者さんと一緒に雪国の習慣や食の知恵について学んできました。これからもさまざまなかたちで皆さまとのつながりを大切に活動してまいります!今回の講師は、HATAGO井仙・ryugonの桑名総料理長です。雪国のレシピを皆さんにわかりやすくお伝えしていきます。第1回目の「お米・漬物編」では、美味しいお米の研ぎ方や炊き方、塩麹漬けの作り方などご紹介いたします。ご自宅のお米で試せるとてもシンプルなレシピですので、ぜひ実際にやってみてください!【質問を募集します!】イベント当日まで、普段ご飯の炊き方や漬物の作り方などで疑問に思っていること、料理長に聞きたいことがあればご質問も募集しています。専用予約ページからご予約をお願いいたします。ご予約完了後にURLをお送りいたします。フォローしてぜひご覧くださいませ。オンラインイベント開催のお知らせ!>2021.12.02HATAGO井仙パティシエ通信・ミニデコるうろみなさんこんにちは!HATAGO井仙パティシエの平賀です。12月に入り凍えるような寒い気候になりましたね!山のてっぺんが雪化粧しているのを見かけるようになってきました。ウィンタースポーツの本番はもう少しですが雪が降り積もることを考えるとワクワクします♪そして12月の一大イベントといえばクリスマス!クリスマスを鮮やかに彩ってくれるクリスマスケーキは必須ですよね。HATAGO井仙では今年もクリスマスケーキの予約を開始しました!定番の生クリームデコレーションケーキや湯澤るうろをブッシュドノエルにしたるうろ・デ・ノエル、大勢でパーティーをされる方必見の50センチのロングるうろとホールケーキを多数ご用意しています。水屋に来店された方なら一度は食べたことがあるはず!メレンゲたっぷりのふわふわの生地と甘さ控えめの生クリームが絶品のロールケーキです。以前ブログでもご紹介しましたので気になる方はこちらからご覧ください。ミニデコるうろはいつもより分厚くカットした湯澤るうろの上にクリームなどをデコレーションしたもので、お味は3種類!簡単にですがご紹介します。栗ペーストを使用した特製のクリームは甘さ控えめでお子さんからご年配の方にまで人気です!・チョコガナッシュ入りのココア生地のるうろ。トッピングのチョコクリームをサンドしたプチシューとラズベリーの酸味がリッチな味わいです。(税込み)見た目も華やかで一人前のホールケーキを食べているような満足感を味わえます。ミニデコるうろならカットする必要が無くプラスチックトレーの上にのっているのでパーティー後の後片付けが億劫な方にもおススメです!販売は12月23日(木曜日)から12月25日(土曜日)の3日間。水屋と越後湯澤んまや駅中店での店頭販売のみとなっております。こちらから事前予約も受け付けておりますので是非ご利用くださいませ。(L.O.17:30)※季節により営業時間の変動がございます。3日間だけの特別なクリスマスケーキ。