ハッコウ!大阪の螢池にある発酵をコンセプトにしたお店「みつか坊主」さん。味噌ラーメンをはじめ、数え切れないほどたくさんのラーメン、そして発酵メニューを届けられています。labさんからご縁をいただき、撮影を担当させていただきました!面白い取り組みをされていたり、発酵を通して地域や人との繋がりを実現されている、先進的なお店です。スタッフの方々もとてもアットホームで楽しくて、撮影でたくさんお料理のご準備などで無理を言いましたが笑顔で手際良く、協力してくださいました。ありがとうございました!合間に食べさせていただいたラーメンたちや一品まで、どれも選べないくらい美味しくて、、、。家が近かったら毎日通ってしまうだろうな、、w掲載する写真を選んでたら、また食べたくなってきました、、。