シンガポール熱帯植物だより+あるふぁシンガポール熱帯植物だより+あるふぁシンガポールで見かける熱帯植物と風景をお届けしてましたが2007年3月に日本へ帰国。レッドリスト大旨をこゝろふべき也。タピオカ、キャッサバ、イモノキ前回、ニセタピオカを紹介したので、今日は本物のタピオカについてです。キャッサバとも言います。これが本物かどうか確信がないのですが、これがタピオカです。こんな感じのものがカンポンの跡とかに雑草化して生えています。ニセタピオカとの区別がどうもつきにくくてよくわかりません。一応、これは「タピオカだろう」とのコメントを先生からいただいたので載せておきますが、「いや、絶対に違っている!」と思われる方はどうぞおしえてください。タピオカは大きくなっても2~3mなので、草姿はこんな感じでよく見かけます。3~7片の掌状と書いてあり、自然友の会の先輩が残してくれた資料には「タピオカは掌状葉の一片一片がシャープな感じで形がはっきりしていて、葉柄は赤いことが多い」とありました。下のも葉柄が赤いです。この間のニセタピオカは葉柄が赤かったんだよー!!どうやって見分けろって言うのぉ?!!シンガポールでは本物のタピオカのお花はほとんど咲かないそうです。調べていたら、こんなタピオカの絵がありました。お花はニセタピオカとよく似ているようです。実は、なるほど「翼」がありますね。タピオカの実やお花の写真をお持ちの方がいらして、公開してもいいよーって方がいらしたら教えて下さい。実際のものを見てみたいです。シンガポールでは、タピオカのお芋はこんなデザートでよく食べます。小さめの容器に入って、1ドルから2ドル。甘く煮てあって、ココナッツミルク風味の白いたれ(?)をかけて食べます。TOMは大好きなので、よく買ってきて食べています。タピオカ芋はローカルマーケットなどでは売っているそうですが、TOMはあんまりローカルマーケットに行ったことがないので、まだマーケットで売っている写真を撮れてません。タピオカについては読んでいる皆さんの方がよく知っておられるとは思うんですが、日本ではデザートの中に入っている白い粒々でよく知られていますよね。この粒々はタピオカの植物の地下にあるお芋のデンプンから作られています。シンガポールではこれとそっくりなものが「サゴパール」と呼ばれ、色々なデザートに入っています。中華料理のデザートにはよく「ハニーデューサゴ」なんてものがあって、TOMは大好きなんですが、これはメロンを小さく切ったものとサゴパールが、ココナッツミルクの冷たいシロップに浮いているというもの。見ても、日本でタピオカと呼んでいたあの粒々にそっくり...。そんなわけで「サゴパールとタピオカパール、同じモノ?違うもの?」という疑問がありました。フリー百科事典「ウィキペディア」には「タピオカパール:糊化させたタピオカを球状に加工し、乾燥させたものはタピオカパールと呼ばれ、煮戻してデザートや飲料、コンソメスープの憂き身などに用いられる。黒、白、カラフルなタイプと様々な色がある。本来はサゴヤシのでん粉で作られていたが、安価なタピオカに切り換えられている例が多い。」の一文を見てすっきり!なるほどー。シンガポールでは元々はサゴヤシのデンプンで作ってたから「サゴパール」なんですね!フリー百科事典「ウィキペディア」にはさらに「大きく分けて、苦味種と甘味種がある。苦味種はシアン化合物を多く含むが、大きな塊根をつくるため、デンプン製造用として栽培される。甘味種は、外皮にシアン化合物を含むため、蒸したり茹でたりすれば、そのまま食用にされる。味と食感は甘味の少ない甘藷に似ている。cassava)と呼ばれるものは甘味種の方なんだなということも知りました。奴隷貿易が盛んだった17世紀、ポルトガル人が、栽培が簡単なキャッサバを食料としてアフリカを始めとして世界各地に広めて、今のように世界の熱帯亜熱帯で栽培されるようになったよう。タイとかが有名だけど、じつは新大陸のもので、それ以前は東南アジアに無かったんですねー。ひとつの「ニセタピオカ」も見てね!「タピオカ」と「ニセタピオカ」徹底比較!もヨロシク。**********************2011年7月...山東さんが花の写真を送ってくださったのでアップしました!こちらのブログです!見てね。»コメント今日初めてタピオカのお芋を見ました。リトルインディアのムスタファセンターで。意外に大きいんですね。このところ、TOMさんのお陰でタピオカブームだったので、おおっ、これだ!っと、スグ目に付きました。あのきゃしゃな細くすーっと伸びたタピオカの植物からはイメージは遥か遠く、サツマイモの長さ、太さ共に1・5倍ぐらいはありました。う~ん、目に見えぬところに力あり!ですね。残念ながらカメラ持ってませんでした。06時50分この記事へのコメントは終了しました。熱帯多雨林の植物誌―東南アジアの森のめぐみ少しだけ熱帯植物に慣れ親しんだら、すごく面白い読み物。ボルネオの熱帯雨林―生命のふるさと子供向けに、初心者の大人向けに絶対オススメの写真集。熱帯雨林に興味を持ったら買っておくべし。全15巻セット熱帯植物限定ではないけれど、全ての科と属を網羅していると評判の図鑑。高いけど、でも内容がとにかくすごい。色々な意味で目からうろこをボロボロ落としてくれる図鑑。熱帯植物=観葉植物ではないけれど、まずは写真のきれいなこの本をGETしよう。町で見かける花のきれいなものは大抵見つかります。ついて3000種類も、それも日本語で紹介しているのが嬉しい。日本名やローカルネームを索引で探せるので学名を知らなくてもたどり着くことができる。小さくて持ち運びに便利。植物用語も多用しているので、植物用語が苦手という方は、植物用語の本が必要。Plantings英語の本。木の全体像、花、実の写真が揃っているので、わからない木を探す時にはとっても便利。インド花綴りインドに住んだ著者がインドの植物についてエッセイをつづったもの。読み物としても面白い。熱帯雨林について書いた安くて良い本が欲しかったらコレ。なんと740円+税で手に入る。奥深く知りたくなったらまずはこの本を買うべし。熱帯の森の一種のマングローブ。どんなものだか知りたかったら絶対GETしたい1冊。関係など多方面から解説してある。本ではないけれど、植物用語を知りたいなら絶対オススメの1冊。写真がきれいでわかりやすい。日本占領下のシンガポールで植物園の副園長をしていたコーナー博士(イギリス人)が書いた本。日本人学者たちと共に戦争中の敵味方を超えて、友情を育み、貴重な学術資料を守った実話のついての本。熱帯雨林の本ではないが、たくさんの人に読んでもらいたいと思う1冊。植物がどんな風に進化してきたか知りたくなったら読むとすっごく面白い。内容は難しいけど、できる限り簡単に書いてある、写真や図も多い。