エネルギーになります。嗜好食品に多く入っていますね。炭水化物=糖質+食物繊維です。パン・うどん・ピザなどに多く含まれますね。昔は脳に糖質が必要と言われてましたが、今は、糖質はいらないと言われています。今は論文やエビデンスレベルで糖質はいらないと証明されてます。老化の原因にもなります。糖質はエネルギーとして使われ、使われない分は脂肪になります。ビタミンB群が大切な役割を果たします。糖質には限界値があり、140g/日を超えると糖尿病の可能性が。糖質制限をして60g/日にするといいですね。血糖値を急激に上げる、活性酸素が生まれます。眠くなった経験がある人はいないですか?それが下の図の紺色のグラフみたいに急激に血糖値が下がっると眠気、集中力がさがります。この上下幅が大きいぼど血管を傷けます。血糖値が上がると?血糖値が上がるのは、糖質を摂取した時にしかあがりません。血液中に糖があると、赤血球に引っ付きます。これが、血液検査でよくみるHbA1cです。HbA1C(5~6)が正常ですね。今や糖尿病は5人に1人と言われてます。糖尿病になると毛細血管が集まる目・抹消・腎臓に障害も合併してきます。血液が糖化されると、活性酸素もうまれます。活性酸素は血液を酸化させます。現時点で最も有力な証拠が提示された。この手法はおそらく、人間にも効果があると見られる。カロリーの値は標準的な値より30%低いが十分な栄養のある食事が与えられたサルは、その多くが、心臓病や加齢に関わる他の病気に見舞われずに済んでいる。どちらがカロリー制限したかわかりますよね?左です。)などにかかりやす寿命も短くなります。食事でライフ生活(健康寿命)が変わります。糖化を防ぐにはαリポ酸、ビタミンB6、カテキンなどがいいと言われています。糖は摂りすぎないように。最新の栄養情報2018年10月26日お知らせ次の記事PayPay始めました。(申し込み、報告)お問い合わせ。