今、最も美味しいデザートワイン。Italia誌イタリアの有名雑誌が、このワインにこんな最大級の賛辞を送った。Selection」では全デザートワイン中最高の93.8点を獲得し、金メダル受賞。ガンベロロッソでも高い評価を獲得。まれにみる評価の高さを得たため、イタリア国内でも入手は極めて困難。日本でも雑誌で紹介されることはあるものの、その希少さ故ほとんど出回ることはありません。開けた時の香りの印象が強烈。他に類を見ない個性を持つ深くきらめいた琥珀色が特徴のワインです。アプリコットや桃、イチジク、シトラスのシロップ付けと地中海の低木林の香りが豊か。口に含む瑞々しさとミネラル感のバランスが広がります。手で触れることができてしまうのではないか、というほどの凝縮味、そして長く、深い余韻。これはまさしく陶酔の味。糖分と芳香成分を最極限にまで熟成させています。リーパリ(リーパリ島で作られる最高級デザートワイン)と並び、シチリアを代表するワインですが、地元ではドンナフガータのものが評価が高いようです。95点/100点まさにシチリアワイン醸造の傑作、パンテレリアのベンリエ・パッシートはグラスの中で驚くべき強さと生命力を放ちます。あの自然いっぱいの島、パンテレリアを訪れたことがある方ならシロップ漬けフルーツ、ジャスミン、アーモンドの花、乾燥セージ、海水が入り混じるあの香りを忘れることはできないでしょう。イタリアを代表するワインの1つ、あの土地と一心同体のワインと言えます。蜂蜜、焼き栗そしてマジパン(砂糖と挽いたアーモンドと卵を合わせた)のよう、後味はクリーミーで長い余韻。ジビッボは自然な酸味と美味なデザートワインの甘さの2面性を生み出す品種です。豊かで甘美ではあるものの果物の皮のようなフレッシュさも持ち合わせることでフレッシュな味わいです。1997このワインには何もいりません。そのまま飲むのがオススメ。料理と合わせるのであれば青カビや熟成タイプのチーズやリコッタチーズのデザートと一緒に。フルーツを使った焼きタルト、ゴルゴンゾーラチーズ、フォアグラがオススメです。なんといっても、チョコレートやジャンドゥーヤとの相性は抜群です。12箇所の区画別に葡萄の熟度に応じて順次行われる収穫は8月15日以降、太陽と風の下で20〜30日間天然乾燥させる実から始まり、次いで9月に熟度の若い葡萄の収穫となる。葡萄の新鮮な果汁が発酵している中、手作業で芯を取り除いた乾燥ジビッボを数回に分けて投入。果皮とワインを一緒に漬け込む醸し、いわゆるマセレーションの間に乾燥ジビッボはその見事な甘さ、フレッシュ感、そして独特のアロマをワインに浸透させる。その後ワインはステンレスタンクで少なくとも7ヶ月熟成され、次いで12ヶ月の瓶内熟成を要する。ベン・リエとはアラビア語で「風の子」という意味。これはブドウ畑のある、パンテレリーア島は絶え間なく強い風が吹いていることから。島の風はあたかも手で触れることが出来そうな凝縮した香りだと表現されています。シートとは、陰干ししてブドウの糖度を高くして造ったワインの意。チューリップ型の中型のグラスで、飲む直前の抜栓が望ましい。「ワイン王国」にチョコレートのミルフィユに合うデザートワインとして紹介されました。Riah(風の子ども)」が語源であると言われています。古代より続いてきた「パンテレリア風アルベレッロ(自生)方式」。地表から数センチのところから2〜4本出した、非常に短い主枝から地を這うように横広がりに成長します。膝丈程の高さに実る葡萄を、腰を屈めて一房ずつ手摘みする収穫は過酷な重労働であることは言うまでもありません。「パンテレリア風アルベレッロ式」で、今もなお栽培されているのです。素晴らしいワインを産み出しています。どなたにお出ししても満場一致の美味しさ。※北海道や沖縄、離島など一部地域では別途かかります。