小麦アレルギーの方も、小麦粉の代わりにソルガム粉で毎日の料理やおやつのレパートリーが広がります。今回はソルガム粉を加えることで、よりさっくり!香ばしくクリスピーな食感を楽しんでもらえる揚げパン風のおやつを紹介します。​作り方1.とうもろこしは芯から実を外しておく。米粉、ソルガム粉、ベーキングパウダーを合わせておく。2.ボウルに豆乳、甜菜糖、塩を入れて、砂糖と塩が溶けるようによく混ぜる。粉類を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。粉気が少し残るくらいになったら、とうもろこしも加えてさっくりと混ぜ合わせる。3.160~170度程に油を熱する。2の生地をスプーンですくい、もう一本のスプーンで油の中に静かに入れていく。2分30秒〜3分程かけて返しながら美味しそうな揚げ色が付くまで揚げる。取り出して熱いうちに粗塩少々(分量外)を振り、熱々のうちに供する。彩り豊かで美味しいです。擦りおろしても!キリッと冷えた白ワインにピッタリの夏のおつまみになります。