WebMaster皆様こんにちは。6月23日、NHKの収録がありました。現在はホタテの貝柱が大きくなってきて、最盛期となっています。陸奥湾のホタテは甘味、旨味がたっぷりで、刺身にしてとても美味ですが、アレンジ料理を作ってみるのもまた一興。今回は、夏向けとしてピリ辛のホタテチリソース和えの作り方です。:小さじ2※スーパーで販売している「スイートチリソース」でもOK1)ホタテは食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振ります。2)ホタテに片栗粉を付け、サラダ油でカリッと揚げます。3)みじん切りにしたニンニク、ショウガを弱火で炒めます。4)香りが出てきたら玉ねぎを加え、しんなりしてきたらホタテも入れます。5)チリソースを加え、よく混ぜ合わせます。6)最後にごま油を回しかけ、完成。夏の暑さで食欲が湧かない体にピッタリのピリ辛料理です。暑い夏を乗り越えましょう。弊社、明日は休場日でございます。