食育4月の食育連載は「冬の体を春仕様にリセット」をテーマに様々な話をしました。そこで第3週は、冬の間に蓄積した「老廃物を排出」するためのレシピを紹介します。冬から春にかけては、体の変調や新年度の疲れがサッカーのプレーに影響を及ぼしやすくなります。大型連休明けの試合ラッシュに備えて、必要な栄養分を豊富に含む野菜を摂取し、軽やかな動きができる体を作りましょう。塩:少々コショウ:少々サラダ油:大さじ1【作り方】1.豚肉の両面に塩・コショウをふっておく。2.水洗いで土や汚れを落とし、根元のかたい部分を切り落としたセリを熱湯で20秒ほど湯がいたら、冷水にくぐらせて水気を切る。セリの香りを楽しみたい場合は、生のまま使用してもOK。3.野菜をカットしていく。セリは1/4、サヤエンドウは1/2、エノキは根元を切り落として1/2サイズを目安に。ニンジンは細めのスティック状にカットする。全ての野菜を同じくらいの長さに揃えておくと次のステップで肉に巻きやすく、仕上がりが美しくなる。4.塩コショウをふった「1」の上にカットした野菜を並べて巻いていく。5.サラダ油を引いて熱したフライパンで焼いたら出来上がり。巻き終わりの部分を下にして焼くと、巻いている肉がはがれにくい。【ポイント】4月までが旬のセリは、春の七草の代表格であり、ビタミン類がバランスよく摂取できる万能野菜です。成長期に必要な葉酸や鉄分、抗酸化作用のあるビタミンCが豊富に含まれています。特有の香り成分にはデトックス効果があるとも言われており、一気に活動量が増える春休み時期の体作りに適した食材だといえます。春らしい彩り豊かな肉巻きにすると、子どもの食欲を刺激しておいしく食べられると思います。アスリート向けレシピ制作、子育てママ向けのコラム執筆などで活動中。2024】2024.10.19→続きを見るコラム「俺たちが中心になっちゃいけない」田中順也と三菱養和SC時代の恩師が考える「指導者の心構え」2024.05.21支援希望は年間400人。直面する厳しい実態と現役Jリーガーが広げる支援「日本では馴染みがなく想像しづらい」2024.04.26自分の守備・カーバーリング・サポートの範囲を理解する。攻守における距離感を養うための制約【スモールサイドゲーム】2024.04.25フォームの意識だけではキックは改善しない。キックの名手たちの共通点とは【フィジカルのプレーモデル】2024.04.24→続きを見るフットボール最新ニュース近江高校の躍進を支えた7つの班。「こんなに細かく仕事がある」部員も驚くその内容2024.04.24「三笘薫ガンバレ」状態。サッカー日本代表は個を活かせないのか?2024.04.24【遠藤航・分析コラム】リバプールは何が変わったか。遠藤を輝かせる得意の形2024.04.24リバプールがプレミア制覇に一歩リード?「タイトル争いは間違いなく波乱万丈」2024.04.24前回王者マンC、絶対的司令塔の今季CL初出場・初ゴールで勝利。600件のビューかつて“怪物”と呼ばれた少年。『ジュニアサッカーを応援しよう!』は、ジュニアサッカー(少年サッカー)に関わる方の情報サイトです。弊サイトに記載されている、コラム、ニュース、写真、その他情報は、株式会社カンゼンが報道目的で取材、編集しているものです。無断掲載にあたっては、個人・法人問わず弊社規定の掲載費用をお支払い頂くことに同意したものとします。