2ふかしかまぼことはんぺんの中間。出汁がたっぷり染み込む、伝統的な焼麩。赤と白の渦巻きがキレイな、歯ごたえのあるかまぼこ。身と肝の歯ごたえの違いが楽しい具材。筋がなく煮崩れしにくい。香箱カニ内子外子ミソを混ぜ、甲羅にぎゅっと詰めたもの。8れんこん団子れんこんをすりおろしてお団子に。いう立地にもかかわらず、いつも混み合う人気のお店。鶏ガラベースの出汁は、上品な色ながらしっかりとした味わいが魅力です!そんな出汁がしっかりと染み込んだおでんは、どれも厳選された具材ばかり。他にも、「とろろ鉄板焼」などの一品料理も充実。おでんの看板「カニ面」発祥の地。金沢でもっとも歴史あるおでん屋さん、「菊一」。実はこちらのお店、金沢おでんの顔ともいえる「カニ面」の名付け親なんです!創業から継ぎ足し続けている出汁は、大野醤油ベースのカツオ昆布ダシ。昆布とカツオ、塩、酒のみで作られた、透き通る出汁が魅力のお店。シンプルゆえにごまかしのきかない出汁に具材のうまみが加わり、訪れた人を魅了しています。あまつぼ」でも、あまつぼの金沢おでんを楽しめますよ。おでんを、生姜味噌タレとともに。「高砂」こちらのお店はタレが特徴。昆布と削り節を使った濃口の関東風出汁がたっぷり染み込んだおでんを、生姜味噌タレにつけていただきます。白味噌の甘さと生姜の風味がおでんとよく合い、ぐんぐん箸が進みます!12月中旬に、「高砂」の味を楽しめる「金沢おでんパック」が金沢駅限定で発売。80年以上を数える今でも行列が絶えません。おでんの出汁は、昆布出汁と煮干し出汁をあわせたもので、醤油は使っていないそう。素材の魅力を引き立てる、上品な味わいが人気の理由です。月曜(※祝日の場合は翌日)公式webサイトで見る【金沢駅】金沢駅ナカで旅行者に嬉しい!郷土料理店で家庭の金沢おでんを。家庭の味」を金沢の駅ナカで食べられる、観光客からも評判のお店です。治部煮や加賀野菜を使った地物の料理など、郷土料理も充実。金沢の旅の締めくくりにもぴったりですね。公式webサイトで見るおわりに歴史ある金沢の食文化、その秋冬に欠かせない「金沢おでん」。それぞれのお店によってカラーが違うので、いくつも回ってみてもいいかもしれませんね。週末金沢とは?「週末、金沢。グルメ」「おでかけ」「観光・まとめ」「スペシャル」「クーポン」の6つのカテゴリで、地元金沢の使える最新情報を毎日配信。Reserved.引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。