Ltd.JavaScriptが無効のため、一部の機能をご利用いただけません。JavaScriptの設定を有効にしてください。設定方法はお使いのブラウザのヘルプをご確認ください。簡体中文JavaScriptの設定をONにしてご利用ください。kcal(1人分)洋食とうもろこしのムースTweet夏が旬のとうもろこしを使ったムースです。ゼリーをムースの上に飾り、オシャレな見た目がポイント。味は、とうもろこしの甘みとコンソメの塩気が効いています。おかずとしてもスイーツとしても食べられるので、今日のメニューにいかがでしょうか?濃厚なムースとさっぱりとしたゼリーのコラボレーションは絶品です。作り方とうもろこしのムースを作るSTEPとうもろこしは皮とひげを取り、包丁を使って実を芯からはずす。STEP粉ゼラチンを水(20ml)で戻しておく。STEP玉ねぎは薄切りにする。鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ともろこしを入れ、サッと炒める。STEP3に水(150ml)を入れ、固形スープの素を入れて10分~12分ほど煮る。STEP4の粗熱をとりミキサーにかけなめらかになるまで撹拌し、目の細かい網でこす。STEP5を鍋に戻し、弱火にかけ牛乳を入れ、沸騰直前で火を止め、2のゼラチンを加え溶かし、塩・こしょうで味を調える。STEP6を氷水に当て、とろみをつける。STEP別のボウルで生クリームを泡立てる。STEP7にとろみがついてきたら、8を2回に分けて加えフワッとしたムースに仕上げ、器に流し冷蔵庫で冷やし固める。コンソメゼリーを作るSTEP粉ゼラチンは白ワインで戻しておく。STEP鍋に水と固形スープの素を入れ沸騰したら火を止め、10のゼラチンを入れる。目の細かい網でこし、氷水にあてて、とろみをつけて、容器に冷やし固める。STEP11のゼリーをクラッシュし、9にのせ、その上にディルをのせ、黒こしょうをかける。POINTとうもろこしは皮をむく要領で実を外しましょう。ゼリーが固まったら、スプーンなどでクラッシュしてからムースにのせましょう。