砂糖(コーティング用)適量オレンジジュース大さじ2作り方オーブンを予熱120°Cに設定する。クッキングシートをオーブントレイに敷く。オリーブの水を切り、キッチンペーパーで余分な水分を取り除く。オリーブを(1)に乗せ、オーブンで2時間焼く。2時間経過したらオーブンを止め、中にオリーブを入れたまま6時間ほど乾燥させる。別の小さめのオーブントレイにクッキングシートを敷く。砂糖とオレンジジュースを小さめの片手鍋に入れ中火にかけ、120°C近くまで温める。鍋を火から外し、素早くオリーブと混ぜ合わせる。片手鍋からオリーブを取り出してオーブントレイに移す。この時残っている砂糖は無理に取り出さず、鍋の中に残しておく。数分放置し、砂糖が十分に冷めたら、コーティング用の砂糖をもう一度まぶす。オリーブを重ねず一層にして容器に入れて冷蔵庫で冷やしたら完成。