「おいしいお店ほど、味つけはシンプルで、素材の基本を大切にしているんだな」という話をどこかで聞いたことがありまして、そのまんまの感じです。しているんだけれど、どこか深みを感じる。そんなスープで、一言でいうと、うめーです。マイタケ(写真見えなくてごめん)とベーコン。料理名は聞き逃したが、甘みのあるやさしい調和。マイタケってこういう食べ方もあるんだ。マイタケの魅力がまたひとつ増えました。見たことないヤツが出てきました。感想は「トマトとアンズって、色がにているだけじゃないんだ。(ん?にているか?)」それぞれの個性をいかせば、こんな味に生まれ変われるんだ。和牛以外ではもっとも驚いた一品です。ちなみに、1つ1つていねいに説明してくれるのですが、名前はほぼ聞き逃しました。名前を知らなくてもおいしいからかまいませんよ。メインの和牛ステーキ(ヒレ)。いえば好みの焼き方を聞かれなかったし、塩とかコショウとかの調味料もおいてありません。「もっともおいしい食べ方はわたしたち専門家にお任せください」という自信を感じました。さぁ肉の冒険がはじまりです。