「老いの楽しみ」(寛保二年/1742)で、京のよきものとして並べあげたものです。全国から食材の集まる日本の首都であり、国内のみならず外国の使節も訪れる国際都市でした。して集まる各地の素材や外国の料理を食文化に積極的に取り入れようとする、進取の気質が伺える事例がいくつもあります。豆腐は、元来中国から渡来したものです。発明した紀元前二世紀にまでさかのぼる、というのは伝説に過ぎないようですが、それでもかの地では、既に唐代には広く一般に食されていたようです。(1183)、奈良の神官通中臣祐重の日記に、「唐符」とあるのが日本の記録に残る最古のものであり、その漢字の表記からも、伝来のものであったことがうかがわれます。豆腐は、古くは冬季にはるばる奈良や宇治から京都へ運ばれてきていたようです。その後、室町末期には、その水の良さから京都で生産されるようになり、名物となりました。商品に関するお問合せはこちら0120-866-737少人数でのご対応の為すぐにつながらない場合がございます。]8:00~昼過ぎ頃まで※無くなり次第販売終了となります。※出来るだけ前日までのご注文をお願い致します。Reserved.>。