東北の秋の恵みをふんだんに使用したメニューウェスティンホテル仙台は2023年10月20日(金)より、秋に収穫され栄養素をたっぷりと蓄えた野菜をふんだんに取り入れ、旬のフルーツを随所に散りばめたヴィーガンコース「LOVEBOTANICAL(ラブボタニカル)!~Autumn(オータム)~」の発売を発表致しました。以下、プレスリリースより前回5月に発売し、ご好評をいただいたヴィーガンランチが、装いも新たにディナータイムでもお召し上がりいただけるようになりました。秋に採れる野菜やフルーツをたっぷりと使用し、医師によるアドバイスのもと、季節感とともに豊富な栄養素を取り入れていただけるコースです。前菜は、濃厚な味わいの「南部一郎かぼちゃ」をテリーヌ状にして、表面に砕いたピスタチオをまぶした一品。梅干しとルバーブを合わせたさわやかなソルベとシャインマスカットが、かぼちゃの甘味を引き立てます。スープは、2種類をご用意。透き通ったきのこ出汁で野菜を煮込んだスープには、旨みが染み込んだ仙台麩を合わせて。色鮮やかなボルシチ風のポタージュは、オーツミルクでクリーミーに仕上げ、じっくりと火を入れ甘みを引き出したビーツのローストを添えました。お好みに合わせて、2種類のスープを混ぜ合わせてお召し上がりいただくことで、味わい深い秋の逸品に。メインは、肉厚なジャンボマッシュルームに、香り豊かなトリュフと大豆ミートを詰めて香ばしく焼き上げ、ほどよい酸味の山ぶどうのソースが寄り添います。デザートは、キャラメリゼした香ばしいりんごの上になめらかな和栗のピューレを絞りモンブラン状に。添えられた、ヴィーガンチョコレートのソルベとともにお楽しみいただけます。深まりゆく秋の恵みで、身体にもやさしく心満たされるひとときをお過ごしください。7,000円(全6品、1ドリンク付き)※ご利用日前日までの事前予約制です。※記載の営業時間およびメニュー内容は変更になる場合がございます。※掲載の料金はサービス料・消費税込みの料金です。医師よりウェスティンのブランドコンセプト「ウェルビーイング」を体現するコースとして、身体も心も喜ぶ秋らしいメニューに仕上がっております。宮城県民に愛され禅僧たちが好んで食した仙台麩や、旬のいも、栗、かぼちゃ、きのこなど、東北で採れた食材をふんだんに用い、動物性食材を一切使わず、植物性タンパク質やきのこ、昆布の出汁を使った当メニューが、「身体に優しい」食習慣を取り入れるきっかけとなればという想いを込めております。Wellを通じ、ゲストが旅行中に旅の疲れを乗り越えられるよう尽力しています。約40の国と地域に230軒以上のホテルやリゾートを展開し、ブランドを象徴し受賞歴を誇るヘブンリーベッド、革新的なギアレンディングプログラムや、ブランドを代表するフィットネススタジオであるWestinWORKOUTTM内のTRXのジム設備、美味しく栄養豊富なお食事メニューなど、ゲストに幅広いウェルネスサービスをご体験いただけます。詳細については、www.westin.comをご覧ください。(@westin)で最新情報をご案内しています。ボンヴォイ)に参加しています。Momentsでの体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラムの詳細については、MarriottBonvoy.marriott.comをご覧ください。沖縄県そこは不思議なおとぎの国。Diversity.todayに記事を掲載するよくいただくご質問お問い合わせ×CloseSearch。