【おしゃべりクッキング】カニおこわのレシピを中華石川智之先生が紹介ホームお問い合わせフォームサイトマップ※当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。※当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。スポンサードリンク上沼恵美子のおしゃべりクッキング2020年1月10日放送は”エビとカニ”というテーマで中華の「カニおこわ」のレシピが紹介されました。・中華スープ:250ml・しょうゆ:大さじ1・オイスターソース:大さじ1・油:適量カニおこわの作り方1.もち米はさっと洗って30分水につけ、ざるに上げます。ポイント:もち米は30分水につけておき、ざるに上げます。2.焼き豚、たけのこ、玉ねぎは1.5cm角の薄切りにし、青ねぎは5mm幅に切ります。3.フライパンを強火で熱し、かにを入れ、油少量を加えて香りが出るまで焼いて取り出します。ポイント:かには殻ごと焼いて香りを出します4.空いた(3)のフライパンに油を足し、たけのこ、焼き豚、玉ねぎの順に加えながら強火で炒め、中華スープ、しょうゆ、オイスターソースを加えて煮立てます。5.炊飯器にもち米、(4)を入れ、焼いたカニをのせて炊きます。6.炊き上がったら、かにの身を取り出して粗くほぐし、炊飯器に戻し入れ、青ねぎを加えて混ぜ、器に盛ります。1月号をご覧ください。上沼恵美子さん「やっぱりもち米じゃないとかにの旨みが口の中に広がります」という感想でした。最後までお読みいただきありがとうございました。Sentryモバイルバージョンに。