今回は一部予定を変更して、緊急企画!新型コロナウイルスから身を守るための最新情報として、主治医たちとネット中継でつないで、それぞれの見解を聞いた。「油コントロールで病気に強い体を作ろう」では、太りにくい油のとり方を学び、さらに女優・片岡礼子さんが脳の出血から生還した体験を語ってもらった。吸油率できあがった状態の料理に、どれだけ油がついてしまったか割合で示したもので、高ければ高カロリーとなる。・水分を多く含む野菜ほど、吸い込む油の量が多くなってしまう。・米粉は小麦粉よりも吸油率を下げられる。・フライドポテトの吸油率を下げる切り方は拍子木切りより表面積が少ないくし形切り。酸化した油は肥満の原因になるほか、肌を老化させたり心筋梗塞などのリスクを高めてしまう。ある「オレイン酸」と「ビタミンE」が豊富なため酸化しにくい。推奨しているオメガ3とオメガ6の理想の比率は、「1:2」。日本人の現状は「1:5」とも言われており、オメガ6が多くなっている。オメガ3をしっかり摂って、比率を「1:2」に近づける事が大切。・オメガ3生活を続けるためにオススメの酸化しにくいという、「アミ」。「アキアミ」や「イサザアミ」と呼ばれるエビの仲間。日本各地の海でとれ毎年9月から2月にかけて水揚げされる。佃煮として一年中手に入り、ラベルに「アミ」と記載されている。女優・片岡礼子が死一歩手前の危機から奇跡の生還2002年、舞台の稽古中に脳出血で倒れた片岡礼子が仲間のおかげで命を取り留めた体験を語った。血管の病気で、脳内の動脈と静脈の一部がとぐろを巻いたようにからみ合っている状態で、この部分は壁が薄く破れやすいため、出血を起こしやすいと言われている。