【大根掘り】こんにちは。先日お誘いを受けて大根を掘りに行って参りました。立石老人クラブの会長を務めておられる鈴木さん。20年もの間、活発な活動を牽引してこられ、さまざまご活躍されておいでです。その20年史を編纂するのをお手伝いした事からご縁をいただきました。鈴木さんは葛飾区細田に畑を持っておられ、そちらで「葛飾元気野菜」を無農薬で作っていると伺いました。実は私は筍掘りとか大根掘りが大好きなのです。大地から元気を貰えるような気がして。そんなお話を鈴木会長にしたところ、「じゃあそろそろ季節だから抜きに来たら?」とお誘いをいただき、図々しくもお邪魔いたしました。私の得意料理の一つが大根の葉っぱとジャコの炒め物です。家族にも大好評でして、大鍋いっぱいに作っても翌日には綺麗になくなります。今回ももちろん作りましたし、また豚肉との煮物も作りました。柔らかくて、すぐに味が染みて、大変美味しい大根でした。これからも想送庵カノンは地域の皆様との共生を大切にし、そうして地域に貢献できる企業でありたいと思っています。