2020年4月7日ラーメン広告スポンサーリンクどうも、Mormorです!今日は新型コロナの影響で外出自粛が2週間以上経ち、「油そば欠乏症」なので、解消する為に天国屋さんに行って来ました。それぞれ「ザ・中華そば三味」3食入りで¥1,600(ミニチャーシュー付き¥2,000)、「阿波尾鶏脂そば」2食入り¥1,000です。11時の開店直後に伺いました。店舗裏口での販売との事でしたが、裏口のドアが閉まっていて、誰も居ない様だったので、入り口のドアを入って「持ち帰りなんですけど・・・」と声を掛けると、店主の佐々木さんが「裏へお願いします」との事で、裏に回りました。花形冴美選手が裏口のドアを開けて出て来たので、「阿波尾鶏脂そば」2食入りと「ザ・中華そば三味」3食入り(ミニチャーシュー付き)をお願いしました。「阿波尾鶏脂そば」の方は麺の茹で時間5分、タレ(醤油と阿波尾鶏脂)は湯煎で脂が溶けたらOKとの事。「ザ・中華そば」の方は麺の茹で時間1分半、スープは湯煎して温める様にとの事。これが「阿波尾鶏脂そば」(1食分)です。生麺と、タレ(醤油と阿波尾鶏脂)です。佐々木店主としては醤油と阿波尾鶏脂だけなので「タレ」と呼ばないそうです。こちらが「ザ・中華そば三味」3食入り(ミニチャーシュー付き)。袋に「塩」と有るのが塩ラーメン、「正」と有るのが醤油ラーメンは分かりましたが、「和」と有るのは何でしょうか?もしかして「淡」で淡口醤油でしょうか?麺は中細縮れ麺が3玉、ミニチャーシューが付いています。こちらは今日は食べないので、取り敢えず冷凍庫に入れておきます。2つの鍋に湯を沸かして、1つの鍋にタレ(醤油と阿波尾鶏脂)を入れて湯煎します。脂が溶ければOKとの事で、あっという間に終わります。先に麺を茹でておいた方が良さそうです。麺の方は5分茹でと言う事で、たっぷり目のお湯に入れて、くっ付かない様に良く解しながら茹でます。火加減に気を付けないと、吹きこぼれるので注意が必要です。丼にタレ(醤油と阿波尾鶏脂)を注ぎます。本当に底の方にチョコっとなので、こぼさない様に注意です。5分茹でたら麺を揚げて、良く湯切りします。麺は水で冷やさずに、そのままタレの入った丼に入れます。用意したトッピングを載せます。用意したのは、チャーシュー(市販品)、メンマ(市販品)、刻み葱、刻み海苔です。こんな感じになりました。見た感じはなかなか美味しそうです。油そばなので、良く混ぜます。タレの色が付いた麺が、全体に広がってくればOKです。油そばなので、まずは麺から。平打ちの太麺は全粒粉練り込みか、ツブツブが見えます。モチモチ食感で、小麦の味がする美味しい麺です。そこに醤油と阿波尾鶏脂のタレが絡んでいるだけなのに、物凄く旨いです。トッピングのバラ巻きチャーシュー。市販のものですが、薄っぺらくて肉感には乏しいものの、味の方はなかなかどうして結構美味しいです。旨い麺に旨いタレ有ってのものですが、結構食べられます。これも市販品のメンマ。何の変哲も無いメンマですが、阿波尾鶏脂そばに入っているだけで旨くなります。この様に、麺とメンマを一緒に食べると美味しいです。刻み海苔も結構イイ味出してます。チャーシューを絡めて頂きます。ここで味変の酢を投入してみます。油そばには酢が良く合います。ラー油も結構合うのですが、この阿波尾鶏脂そばの場合、その旨味が消えてしまいそうな気がしたので、ラー油は止めておきました。小さじ1杯程の酢を入れて、イザ実食。予想通り、適度な酸味が加わって、さっぱりしてとても美味しくなりました。この程度なら阿波尾鶏の旨味を消さず、爽やかさを加える事が出来ます。醤油と阿波尾鶏の脂だけなのに、めちゃめちゃ旨いです。「油そば欠乏症」にとても良く効きます。ここ2週間ほどコロナ騒動で外出出来ず、ストレスが溜まっていましたが、久しぶりに天国屋さんの「阿波尾鶏脂そば」が食べられて、大満足です。基礎疾患を持つ身としては、感染したら命に関わるので極力危険を犯したく無いので、お持ち帰りはとても有り難いです。辛抱が必要なので、宅麺.comやお持ち帰りラーメンなどを駆使して、ラーメンライフを楽しもうと思います。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。translation)サイト内検索プロフィールTwitter:@mormor987Youtube:MORMORチャンネルラーメン大好き!クルマ大好き!旅行も大好きなアラフィフです。拡張型心筋症で死に掛けましたが奇跡的に正常値に復帰。健康を損なわない程度に食べ歩きます。Mormor日記シェアTOPへ%d。