牛肉は変色しても食べられる?正しい見極め方&色が変わる理由とは?庶民にとって牛肉はご馳走、だからこそついつい冷蔵庫で大事に取っておいて気がつくと茶色や緑に変色してしまったという経験は誰にでもあるでしょう。実は牛肉が茶色なのは本来の色、切った直後はこの色で空気に触れることで赤色に変わるわけです。お肉が重なっている部分は茶色いことはよくあります。30分ほど空気に触れさせても色がそのままで臭いも変なのであれば傷んでいるということ、その時には廃棄した方が良さそうです。新鮮な牛肉も、脂が光に反射して緑に見えることはあります。光の加減というだけで問題ありません。腐敗臭がしたり粘り気があって緑色になっているなら腐っているのです。見た目だけでなく臭いも気にすることで見極められます。いえ出来るだけ賞味期限内に美味しく頂くことをおすすめします。̄ԅ)皆さまもぜひご堪能下さい(笑)■Topics「肉を食べない=健康」はホント?巷で噂のハナシを調...「肉を食べない=健康」というハナシを実際に本当なのか調査してみました。肉食を...東京和牛ショーの魅力を徹底解説!一度は行ってみたい...東京和牛ショーは「和牛文化を守り続ける」ことを目的に開催されている日本最大級の和...一度は参加してみたいジビエの祭典!「全国ジビエフェ...「全国ジビエフェア」の魅力は、何と言っても幅広いジャンルのレストランのジビエを使...知ってた?ステーキの美味しさは”焼き方”で変わるん...ステーキは焼き方によって美味しさが変わってくることをご存知でしょうか。自分好...しゃぶしゃぶは”何肉派”?豚・牛・ラム?それぞれの...みんな大好き、薄く切った肉をだし汁にくぐらせていただく「しゃぶしゃぶ」。目立たない歯列矯正を始めたい方必見!東京ビアンコデンタルクリニックでは、ライフスタイルに合わせた治療方法を選択できます。費用を抑えたい方向けのプランも。詳しくはカウンセリングにてご確認下さい。