お品書きMENUお酒にあう田舎料理と十割そば健美の美味しい蕎麦は全て、北海道積丹町で特別契約栽培された石臼挽きそば粉のみを使用した十割そばです。露が立ちこめる高原の山間は昼夜の温度差が大きく冷涼な気候が特徴です。そんな場所でとれるそばは、香り・色・こしの強さなど、あらゆる要素に優れています。最高品質の無農薬玄そばを使用するからこそ生み出せる深い味わいや風味を、ご堪能ください。宴会コース健美こだわりのそばしみじみ田舎十割そば健美のこだわりが詰まったみなさまに味わって欲しい逸品です。そば粉は当店の十割そばに合わせた独自のブレンド法で仕上げます。味・香りの良さをご堪能ください。1,320円(税込)大1,650円(税込)更科そば更科粉とは、そばの実の中心部のみを製粉時にふるい分けた、真っ白でさらさらなそば粉のこと。取れないため高級品として知られています。でんぷん質が主体でタンパク質が少なく、打つときにつながり難いため、打ち立てでなければ十割で茹で上げるのが難しいとされています。1,320円(税込)大1,650円(税込)挽きぐるみそばそばの実そのままの味を楽しめる逸品です。殻をきれいに取り、実を丸ごと挽いた(全粒粉)で打った江戸前のおそばです。当店ではつなぎは一切使用せず、そば粉本来の風味と食感に仕上げております。原料はすべて無農薬栽培。季節によって配合や挽き方を変えております。880円(税込)大1,210円(税込)韃靼そば韃靼(だったん)そばは最近話題のポリフェノールの一種であるルチンが多く含まれており、通常のそばの約100倍と言われています。シス・ウンベル酸や食物繊維、ビタミンミネラルなど栄養分豊富なうまいそばです。丼ものあまから鶏うま煮丼1,100円つやつや鶏照り焼き丼1,050円おすすめメニューしみじみ田舎十割そば健美のこだわりが詰まったみなさまに味わって欲しい逸品です。そば粉は当店の十割そばに合わせた独自のブレンド法で仕上げます。味・香りの良さをご堪能ください。山吹の明太だし巻き玉子テキストテキストテキストテキストテキスト930円(税込)健美こだわりのそば更科そば更科粉とは、そばの実の中心部のみを製粉時にふるい分けた、真っ白でさらさらなそば粉のこと。取れないため高級品として知られています。でんぷん質が主体でタンパク質が少なく、打つときにつながり難いため、打ち立てでなければ十割で茹で上げるのが難しいとされています。十割蕎麦せいろ※お通し代としておひとり様300円頂戴します。1,780円2階には豊富な個室とお座敷をご用意しております。2名様・4名様・8名様・12名様・25名様までご案内可能な人気の個室・半個室をご用意しております。少人数から大人数まで使える2階のお部屋は大変おすすめです!新橋の居酒屋「健美」の落ち着いた空間で、美味しいお食事をゆっくりとお楽しみください。変更される場合は+1,850円となります。変更される場合は+1,850円となります。変更される場合は+1,850円となります。健美そばでは種類豊富なお飲み物をご用意しております。しい田舎料理を更に引き立てる日本各地のうまい日本酒、そば本来の爽やかな香りと、まろやかな甘みが決め手のそば焼酎を始めとした、様々なお酒を豊富に取り揃えております。季節に合った旬のお酒を豊富にご用意しておりますのでお料理に合わせて、お好きなものをお楽しみください。Reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。