全てのレシピ一覧ゼルデ〜トルコのお米のサフラン煮40分エネルギー(1人分)71kcal糖質量(1人分)g(糖アルコールを除く)ゼルデはトルコのデザートです。トルコではお米は炊いて食べるよりゆでたり煮たりして食べるのが一般的です。米はさっと洗い、鍋に入れて水をたっぷり注ぎ、芯がなくなるまで沸騰させたまま15分くらいゆでる。ざるに上げ、水でよくすすいでぬめりを取る。コーンスターチを水大さじ1・1/2(分量外)で溶く。ラカントS、サフランを入れて煮立てる。かき混ぜながら(3)を糸のようにほんの少しずつ加えてとろみをつける。(1)を(4)に加えて2〜3分煮る。器に盛り、冷蔵庫で冷やす。食べる前に松の実、ざくろの実、ミントを飾る。調理上のポイント砂糖菓子で飾り付けしましたが、ザクロの実やクコの実で飾っても。