彼とは私がアパレルの仕事をしてる時のお客様。当時彼は栄のとある素敵なお店でシェフとして特別な時を振舞っておりました。『間』は人の相性もあるのでしょうが、私にはとても絶妙で本当に心地の良い時でお店に行くたび気づけば朝4時が当たり前でした、、そんな彼は京都でワインといえば知らない人はいないところが経営してる、ワインバーのシェフとしてその腕を振るった、、もちろん私京都へ行くたびに顔を見せた、、いつ行っても相変わらず心地の良い『間』で迎えて頂き私の京都の旅には欠かせないところへとなっていた、、そんな彼が今秋独立し三十三間堂近くの築100年の邸宅を改装し、お店を構える、、1日に2組限定の特別なおもてなしのお店だ。律儀深い彼は退職する2年も前から退職希望を提出して、自身の求めるお店を吟味して出すほどの人。積もる話で盛り上がり気づけば朝からあっという間の夕刻に、、そんな彼が来年2月に出張シェフとして自由空間八田に料理を振舞っていただけることに決まった。彼とは高須賀利行シェフ!皆様もその『間』感じていただけたらと思います。予定メニューは下記にて明記しております。○ご予約方法お電話orメッセージを頂きお日にちなど確定で仮予約。80%1月26日以降100%食材確保のためこのようとなりますことご了承下さい。デザート・パン・ワイン1杯(2杯目より別料金となります。季節の食材を使用するため予定のお料理と変更になることもございます。ホテルで修行を積み、名古屋や大阪のホテルなどでシェフとして活動。長きに渡り人の心と胃袋を満たしてきた。2016年に京都の三十三間堂近くの隠れ家にお店をオープン。第1第3火曜日17時〜23時(予約制)京都へ行くときは是非ご連絡の上お立ち寄りください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。