ぶどう園の一年スタッフブログ志賀高原の麓、信州中野でぶどうづくりを始めて半世紀。長年の技術を注ぎ込んだ、こだわりのシャインマスカットをお届けいたします。>果汁100%のスムージーって?2019/03/26皆様こんばんは。web担当もんまです。今回はちょっといつもと違って、ちょっとした解説です。「スムージーって果汁100%じゃないの?」という質問を受けました。その答えは「基本的には100%ではない」です。凍った果物や野菜を使用するので、他に水分を入れないことには飲料にしようがありません。「スーパーで売ってたスムージーは果汁100%だったよ!」はい、確かに果汁100%と書いてありますね。これにはからくりがあります。「バナナは固形のものを使用しておりますが、他は濃縮還元果汁を使用しております」というわけです。ご自身で「果汁100%のスムージーを作りたい!」という場合はこれを真似て、冷凍フルーツ+100%ジュースでミキシングすれば作れます。りんごジュースなんかは癖が少なく他のフルーツと合わせやすいので、スムージーベース代わりには良さそうですね。実は自分も冷凍ぶどうとぶどうジュースでスムージーを作ったりしました。実は「果実ミックスジュース」という扱いだったりします。「シャーベット状の飲み物」ではないから当然といえば当然なのですが、厳密にはスムージーではないわけですね。もんま古い記事<信州中野シャインマスカット肥料撒き新しい記事>シャインマスカット苗木仮植え作業Tweet関連記事ナガノパープルハウスビニル張りナガノパープルの畑に新しいビニルを張っています。シワなく綺麗に張れると気分も晴れます。気持ちいいこんにちは店長あべです。本日も相棒の草刈機マサオと一緒です。南向き斜面のこの畑、かなりフラットに刈れました。信州中野シャインマスカット園には少しだけりんご畑があり、栽培をしています。今日はそのりんごの収穫をしました。休憩中にひとつ食べましたが蜜が入っていてとても美味しかったです。新入荷!!やっと入荷しました。仲間の奥志賀高原牧場さんからです。ただの牛糞ではありません。お乳を搾る前の育成牛のフン。与えている餌が違うとか、通常よりも窒素成分少なめ、良い堆肥になります。最近は雨の日が続き、ペンキ塗りができません。今日は出荷の荷造り作業もありません。一日中パックに生産者番号のシールを貼る仕事です。...クイーンニーナの木を切りました。クイーンニーナの木を切りました。根しか残っていません。畑がずいぶんスッキリしてしまいました。シャインマスカット、摘房。最近は肌寒い日が続きます。今日は摘房をひたすら行いました。草刈りボウボウにはえた草の草刈りをしました。草の中にはぶどうの苗木が植えてありました。全てシャインマスカットの苗木です。...ナガノパープル出荷間近!!こんにちは店長のアベです。信州中野は暑い日が続いています。好天に恵まれ、ナガノパープルが急激に着色と糖度が上昇しました。今日はJA中野市さん開催のナガノパープルとシャインマスカットの房作りの講習会に参加してきました。シャイマスカット販売をしました!待望のクイーンルージュもデビューとなりました東急さっぽろ店で1月6日~11月に開催された長野大物産展にて、氷温貯蔵シャインマスカットの販売をしてきました。※コロナ陽性者が急激に増加する中での開催となりました。その1遅ればせながら新年おめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。明けてしまえばあっという間、1月も下旬になろうかというところ。氷温貯蔵シャインマスカット商品の出荷手配がいよいよピークになってまいります。今年も残りわずか、カウントダウンの足音が近づいてきました。信州中野シャインマスカット園は、先日、雪に見舞われ大忙しに・・・。...サンタクロースみたいに!国際果実野菜年2021オフィシャルサポーターの出番ですこんにちは。