居抜き物件は、エアコン、厨房器具、テーブルや椅子、照明器具などが残され、看板などだけ変えればすぐに営業が開始できる物件のことを言います。本記事では店舗の居抜き部件を契約する前に絶対に知っておきたいことを解説して参ります。4トイレの中をよく見ること!!!➄最後に、店内全体をみて自分が運営しているイメージが湧くかどうか確認まとめ居抜き物件はどうやって探すの?通常は、不動産業者に問合せをして物件紹介をしてもらうのが一般的です。最近では居抜き物件専門のサイトなどに問合せをし、物件紹介をしてもらうケースも増えています。以下の4つを決めましょう。(これは居抜きだけではなく、スケルトンや新築の場合も同様)・自分がどのエリアを希望しているか。・どのようなターゲット設定をしているか。・業態は何か?・客単価はどのくらいの設定か?ここで決めたターゲット設定からエリア選定を不動産業者や専門サイトもしくは、デザイナーなどにアナウンスしてください。することで、希望の物件をそれぞれが探してくれます。これ以外に、ビールメーカーや酒屋、USENなども居抜き物件などの物件情報を持っていますので、問合せをしてみると良いと思います。ここで、一つ目の注意点!それぞれ様々な情報を得る方法がありますが、情報提供してくれた業者さんに仕事を依頼したりなど条件が付いてくることがあることを覚えておきましょう。➀お店の外観(外からの視認性)を確認すること!!外観のデザインがどうなっているのかは大切ですが、その物件が通る人や車からどう見られているかも大切です。お店の内覧をされた後に、当日でも別の日でも構いませんので、お店を背にして道路側を10分~30分程度見ていてください。見られている物件は、たくさんの人と目があいます。逆にそうでない物件は、あまり目があいません。目が合うことが多い物件は、普段から不特定多数の方に見られているということなので、物件そのものが目に付くというメリットがあります。2店内厨房内をよく確認すること!!居抜きの場合、厨房器具はそのまま残置物とされることが多いです。このとき、厨房器具の使用年数などを不動産業者の方や、運営店舗の方に聞いておくことをお勧めします。経過年数によって故障する目安がわかります。グリーストラップキッチン内にグリーストラップ(排水の油をこす設備)があるかどうかの確認をしてください。そこがきれいに清掃をされているかを見てみてください。ここがきれいなお店は、きちんと清掃が行き届いたお店です。大体つぶれていくお店は、ここがものすごく汚いのが特徴です。火口の上部のフードと呼ばれる排気設備に、油を吸着するグリスフィルターというものがついているかどうか確認してください。壁などに穴がないか壁などに穴が開いていないか確認してください。ネズミなどのルートになっている可能性があります。3店内客席をよく確認すること!!テーブルや椅子が残されていたら、べたつきがないか触ってみてください。つぶれる店はベタベタしています。このべたつきは、クリーニングしてもなかなか落ちないので、再利用するときは、仕上を変更するなどの対応が必要な時があります。防災設備(感知器、誘導灯、スプリンクラーなど)防災設備(感知器、誘導灯など)がきちんと設置されているか確認してみてください。これによって、前店舗のオーナーが消防検査をきちんと受けていたかどうかわかりますので、実際この店舗で計画を進める際に消防署との協議に有利です。空調設備などの使用年数を確認しておいてください。LEDであるかどうか確認してください。4トイレの中をよく見ること!!!・便器が再利用可能かどうかをチェックしましょう。・手洗いが再利用可能かどうかをチェックしましょう。・床は、水洗い可能な床(湿式)か水洗い不可な床(ドライ)かをチェックしてください。排水口(目皿)が床に設置されていれば、それは湿式床です。臭いの気になる方やトイレを水洗いせず拭き掃除のみで大丈夫という方は、この目皿はなくしたほうがいいと思いますので、それに対応する工事が発生します。飲食店ではトイレは特に重要です。重要かはこちらの記事で詳しく解説しております。コチラもご参照ください。最後に、店内全体をみて自分が運営しているイメージが湧くかの確認を絶対にしてください。店舗物件を選ぶ実際の手順はこちらの記事で詳しく解説しております。こちらもご参照下さい。店舗物件の選び方と契約までの基本的な流れを徹底解説まとめ居抜きといっても、部分的にレイアウトを変えたり、照明を変えたりと業態やイメージに合わせて改装をすることもできます。あるものをそのまま使うからお得ということではなく、そこに店を構えたとき、長く続けることが大切です。店の空気感を入れ替えないとまた、つぶれてしまいます。居抜き物件の場合、大切なのは何が必要か優先順位をつけて見極めることです。それが、内覧の時最も重要なのです。株式会社TO(ティーオー)は、飲食店設計を得意とするデザイン事務所です。お客様にとって「心地よい空間とはなにか」という問いに対して真摯に向き合い、お客様に最適なプランニングをしております。居酒屋をはじめとし、さまざまな業態の飲食店設計を承ってまいりました。お困りの方は物件内覧にも同行いたしますので、我々デザイナーにご連絡下さい。皆様からのご連絡を心よりお待ちしております。居抜き物件の内覧の際に確認しておきたい厨房設計に関してはコチラの記事詳しく解説しております。こちらもあわせてご参照下さい。TOのスタッフブログ私たち株式会社TOについて株式会社TOの西口と申します。私たちは、店舗、オフィス、ホテルなどの商空間デザインを専門とする建築設計事務所です。これまで、日本国内外を問わず、さまざまな施設のデザインを手掛けさせていただいきました。ご相談は無料で承っておりますので、どうぞお気軽にお声がけください。お気軽にお問い合わせください店舗独立開業のポイント店舗物件の選び方と契約までの基本的な流れを徹底解説。これだけは抑えておきたいポイントを集めました。店舗独立開業のポイントなんとなくを明確に!店舗物件の探し方と選び方|理想の店舗物件を見つけるコツを解説します。店舗独立開業のポイント【これが知りたかった】飲食店の開業資金の平均相場はどれくらい?店舗デザイン会社が徹底解説します。独立開業の流れをわかりやすく解説!効率的に開業を進めるポイントとは店舗独立開業のポイント飲食店開業に必要な「開業届」とは?書き方と手続きの方法、流れをわかりやすく解説します。私たちのデザイン実績はこちらからご参照ください。店舗、オフィスなどの事例を多数掲載中です。デザイン事例お客様の声お客様の声をご紹介しています。私たちのデザインに対する姿勢、施主との関係性をお確かめください。関わる補助金の取得をサポートします。100万円〜6,000万円の採択実績があります。補助金サポートTOの強み私たちは、一過性の流行にとらわれない、長く続けていける店づくりを施主様と共に徹底的に考え抜きます。私たちは、一緒に働く仲間を募集しています。在宅勤務がベースで出社、在宅オンライン勤務どちらでも可能です。建築デザイン設計事務所|株式会社TO株式会社TOは、店舗、オフィス、ホテルなどの商業施設の空間デザインをメインとした建築設計事務所です。どこでも対応可能です。デザイン設計、開業、リニューアルに関するご相談もお受けしております。お気軽にご相談ください。株式会社TOでは主に商業施設のデザイン設計を承っております。クリニック、古民家改築など、私たちのデザイン実績はこちらからご参照ください。株式会社TOでは一緒に働く仲間を募集しています。デザイン設計+学びたいこと、吸収したいことがある人に来ていただけたら嬉しいです。おける分煙の必要性と具体的な方法を解説します2021.11.042023.08.04店舗の設計施工費用はどうやって決まる?費用の大枠をわかりやすく解説します。どこでも対応可能です。店舗デザイン設計だけではなく、店舗の開業や出店に関するご相談もお受けしております。ご相談は無料で対応させていただいておりますので、まずはお気軽にご連絡ください。どこでも対応可能です。店舗デザイン設計だけではなく、店舗の開業や出店に関するご相談もお受けしております。ご相談は無料で対応させていただいておりますので、まずはお気軽にご連絡ください。会社概要お問い合わせホーム記事検索お知らせお問い合わせ。