Brewery創業は、大正9年(1920年)。穀倉地帯を控えており、酒造りに非常に適した気候、風土の中にあります。流れで過去5名の杜氏によって『石鎚』は醸され、さまざまな酒が商品となって世に生み出されました。このような時代の移り代わりによってできた伝統は、今日まで引き継がれ、現在でもこれを生かした手造りの酒を念頭に、日本酒の品質向上、研鑚に努めている酒蔵です。槽搾り石鎚酒造さんを代表する銘柄!穏やかな吟醸香と酸、ふくよかな米の旨味、飲むたびに旨さが増していくお酒です。槽搾り石鎚酒造さんのお米の蒸し、洗米と、繊細且つ丁寧な造りを感じる一本です。MOTOHARA募集要項はこちら。