豚肉ジビエmenuホーム鶏肉レバー・砂肝ってどんな部位?特徴や代表的な調理方法を紹介!鶏肉レバー・砂肝ってどんな部位?特徴や代表的な調理方法を紹介!レバーとは動物の肝臓のことです。日本では牛や豚などのものが食卓で使われます。世界三大珍味の1つであるフォアグラもガチョウのレバーです。通常の肉の部位と違いクセがあり、好き嫌いが極端に分かれるのが特徴です。魚の場合はレバーという名称よりも、肝という呼ばれ方をすることが多いです。アンコウやフグの肝は日本料理の定番といえるでしょう。砂肝はニワトリの胃腸を示す言葉で、焼き鳥などに用いられ、コリコリとした独特の触感が他の鶏肉の部位にはない、面白い歯ごたえを生み出しています。居酒屋などでは唐揚げにしたものが定番料理としてメニューによく使われています。砂肝はカロリーの割にコレステロールが高いため、ダイエットを意識している人には不向きです。作れる!鶏肉を使った「炒め物」のレシピ!鶏肉を使った、本格的な炒め物を簡単に作れるレシピを紹介します。銘柄鶏や地鶏は全国各地に存在しており、関西にも色々な種類があります。鶏肉はこんなに体に良い!意外と知られていない驚きの”栄養素”とは?鶏肉といえば、たんぱく質が豊富に含まれているというイメージが強いです。̄ԅ)皆さまもぜひご堪能下さい(笑)■Topics話題のふるさと納税!「黒毛和牛」が人気の理由は?ふるさと納税は、わずかな寄付金で素敵な地域の特産品を返礼品として受け取れる良さが...お肉を通販で買うのって実際どう?高い?お肉の品質は...お肉を通販で買うことは、実際のところどうなのでしょうか。餃子は、すべて熟練のスタッフが一つひとつ丁寧に手作りで作り、できたての生餃子を急速冷凍し、最高に美味しい状態のまま日本全国の食卓にお届けしています。新鮮な北海道の食材を包んだ素敵な餃子、ぜひ味わいください。