ICHIKAWAこんにちはpuamalie市川佐予です。沙枝子さんのお料理の時間を開催しました。10月は自家製柚子胡椒を教えて頂きました。本来ならpuamalieで開催いただくのですが、諸事情で延期となり10月は森と風さんでミニバージョンでの開催でした。青柚子の皮をむき唐辛子は種を取りみじん切りにしてからひたすらすりこ木でスリスリ。なんにでも合う柚子胡椒。これからの季節はお鍋にも美味しいですね。油が苦手なわたしですが沙枝子さんの角煮は脂っこくなくてトロトロでめちゃくちゃ美味しかったのでリクエストしました。こちらも柚子胡椒がとても良く合う一品です。柚子をスリスリ角煮をコトコトしている間に沙枝子さんが美味しいご飯を作ってくれました。美味しい料理を頂く時間です(笑)午前中は畑で芋掘りだったのですが掘りたての紅あずまのサツマイモご飯も美味しかったです。畑で収獲したてのお野菜をすぐにお料理して頂けるのはとっても幸せですね。デザートには栗の渋皮煮のチーズケーキ。渋皮煮を作るのが好きだと言われる沙枝子さん。甘さもしっとり具合も何もかもが絶妙でこれもめちゃくちゃ美味しかった〜!また、お菓子の時間も開催したいな。今月も美味しい料理の時間でした。来月の料理の時間はpuamalieにて11月14日(日)11時〜開催予定です。自家製ウスターソースを教えて頂きます。詳細はまた後日お知らせ致します。ご都合良ければ是非、ご参加お待ちしております。ありがとうございました。