店内は落ち着いた上品な雰囲気、そしてお店の雰囲気にぴったりな上品な料理達、それに合わせて頂く美味しいお酒の数々はとってもハイレベルです。旬の素材の味が際立つ、洗練された割烹料理の数々!よし㐂では、お酒に合う美味しいな割烹料理達に出会えます!我々が頂いたほんの一部の料理をご紹介します!トマト煮浸し「トマト煮浸し(720円)」は、見た目の鮮やかさにまず見惚れます。えいっと箸を入れると、溢れ出す出汁!出汁!出汁!お出汁の香りと旨み、トマトのジューシーな甘みと酸味が溶け合い、そこにしそ、みょうが、しょうがの薬味の爽やかさが駆け抜けます。トマトのおいしさを最大化するとこうなるのね、という感動です!国産あん肝ポン酢(宮城)「国産あん肝ポン酢(1,430円)」、想像のはるか上空を超えていく逸品!まず食感がふわっふわ。「え?私あん肝頂いていましたよね?」と戸惑うレベルのふわっふわ。その後に訪れるとろん感。広がる濃厚な旨みとコク、クリーミーな甘み。今までのあん肝ポン酢の記憶を塗り替えてくれます。刺身の盛り合わせ「刺し盛り」もひとつ、ひとつが美味しすぎ。歯に当たる弾力にきゅん、旨みにきゅん、口どけにきゅんきゅんです!特に”うちわ海老”の美味しさは言葉が追いつきません。ぷりんぷりんを超えたぶりんぶりんな歯触りに広がる甘さ。頂きましたが「”うちわ海老”=美味しい」がしっかり頭にインプットされました!頭はお味噌汁にしてくださるとのこと。何度でもおいしい海老を楽しめます!海老芋べっこう餡かけ「海老芋べっこう餡かけ(830円)」も感動的な美味しさです。個人的にはこの日のNo.1です。カリサクな薄衣にねっとりとろーりお出汁となめらか海老芋が最高。穏やかな甘さの餡掛けのとろりが合わさり、ゆずの香りがふんわぁと抜けていきます。ハピネス!絶妙なカリサクねっとりとろーりふんわりな食感、深い旨みを感じたと思えば爽やかな香りに包まれる、これは天才です。カレイの唐揚げ「カレイの唐揚げ(800円)」はザックフワで、骨までシャクシャクいただけます!白身の上品な旨み、骨から染み出る強い旨み。これを書いていて、思い出しながら思わずよだれが、、。抜群です!鰯はコク旨、ふわ旨、骨まで柔らかで口の中にじゅんわぁと旨みが広がりまくり!梅の酸味と甘味が強すぎない存在感で全体の調和を乱さず鰯の味を最高まで引き上げています。〆で頂くは「鯛飯(1,430円)」。蓋を開けた瞬間から、お出汁の香りがぶわっ!!もっちもちのお米とふっわふわの鯛、お口に入れるとこれまた上品な旨味、三つ葉の爽やかさも相まって、お腹がいっぱいだったはずなのに気付いたらペロリ、思わず妻と取り合う最高に美味しい〆ご飯でした!このタイミングでお刺身で頂いたうちわ海老をお味噌汁にして出してくださいました!これが激烈に旨いのです。最後まで気持ちが満たされます。COFFEE(本店)│フレンチトーストが最&高、坂下にある小金井最上級のお洒落カフェ。鶴亀屋│肉味噌が抜群に旨い、本格台湾ラーメンがムサコ駅近で。小金井市の周辺の街の魅力を発信すべく、小金井在住の食いしん坊アラサー夫婦が仲良く運営しています。5選2023/2/23ななふく│王道の醤油、感動の冷やし、完成されたラーメンを。獅子亭│あごだしを極めたラーメンの深い旨みに誘われて。鶴亀屋│肉味噌が抜群に旨い、本格台湾ラーメンがムサコ駅近で。よし㐂│洗練された日本料理が頂ける、北大通りのスタイリッシュ割烹。5選ななふく│王道の醤油、感動の冷やし、完成されたラーメンを。獅子亭│あごだしを極めたラーメンの深い旨みに誘われて。鶴亀屋│肉味噌が抜群に旨い、本格台湾ラーメンがムサコ駅近で。よし㐂│洗練された日本料理が頂ける、北大通りのスタイリッシュ割烹。