私たちの生活に身近な商品の値上げラッシュが続いています。原材料費や物流費の高騰に加えて円安という要素も加わり、食品の分野でも小麦や食用油などで幅広く値上げの動きが広まってきました。今回の食MAPニュースではその小麦を使った代表的な食材であるパンに着目し、食品値上げが与える食卓への影響を分析してみました。朝食のパンの出現TI値_前年同月比パンと言われるとまず朝食シーンが思い浮かびます。値は足元で前年割れし始めていました。日常食であるパンの値上がりは家計の圧迫につながります。値の減少を生活防衛の動きと捉えるならば、もしかすると生活者はもっと値上げの影響の小さい別のメニューへ流出しているのかもしれません。そこで、朝食のパン減少世帯では、どのような食の変化が起きているのかを調べてみました。