今日2軒目は八王子の外れ日野市に近い南平駅から徒歩10分程の『十兵衛』に来ました。連食はやめようと思っていましたがこのお店微妙なところにありこんな日ではないとなかなか行けないので歩いて向かいました。十兵衛さんは車で前を通る事が多いのですが少し前までは博多とんこつラーメンのお店で今年5月に八王子ラーメン専門店になったようです。そんなに簡単に全く違うスタイルでラーメンが作れるのか疑問でしたがこちらは日野の「あじたつ」さんとご関係があるようです。八王子らーめん十兵衛さんの外見は赤を基調とした豚骨時代の看板が黄色を基調とした看板に変わっただけで外見上の変化は「とんこつ」を消して「八王子ラーメン」に書き換わってるだけのようで駐車場も赤い看板のままです。13:30頃の訪店で先客は2、後客も2でした。お店入って左側の券売機で食券を購入。今日は2軒目なのでベーシックな「らーめん」にしました。店内はコ字型のカウンターに2人掛けのテーブル席が2卓で客席の割には厨房が広い感じで中は良く見えませんでした。大きなTVが壁にあり高校野球をやっていた。待つ事5分ぐらいでラーメンが来ました。アルバイトの青年がまだ慣れていないらしく、ちょっと接客にはぎこちなさは感じるが対応は良い感じでした。ラーメンは八王子ラーメンのスタンダードにナルトが加わったスタイルで見た目も「あじたつ」にそっくりです。メンマの細いところなんてクリソツwww十兵衛さんのラーメンは煮干しの香りがあり香ばしさがあります。そのスープから・・・表面にはラードの層があり熱々で醤油ダレも濃く味は強めでやや塩分は高いかな~って気もしますが八王子ラーメンは大体こんな感じが多いので特に気になるほどではありません。出汁は鶏とかブタとかの動物系に化調がプラスされている感じ。スープが熱いので正直よくわからなかったw麺は細麺のやや縮れた低加水タイプでこれは美味しい麺です。低加水ですがそれ程ボソボソはしてなくしなやかでピンとハリもありなかなかです。トッピングのチャーシューは標準的な大きさですが厚さがあり程よい弾力にブタの味も残っていてちょっと匂いが気になりましたが美味しいチャーシューでした。八王子ラーメンの特徴でもある刻みタマネギはやや粗目の微塵切りで食感を残したもの。量はやや多めで濃いスープにはいい感じでした。卓上の調味料は豆板醤、おろしニンニク、お酢、コショウ。券売機は「あじたつ」さんと同じものです。十兵衛さんは八王子の市場方面から都道174で南平方面に向かった浅川を渡る橋の手前にあります。道の反対側にはかなり広い駐車場があり両側に幟が立っているので結構目立つ。ラーメンのスタンダードな感じで麺は美味しい。量も普通にあり正直思ったよりは美味しかった。ラードの旨みと醤油ダレの味が強く、出汁感がやや弱かった気がします。RESERVED.Top。