PienaMENUHOMEメニューテイクアウトも出来ますBLOGイタリアの家庭料理がコンセプト。野菜王国深谷の食材が楽しめるイタリアン。9/27マスターの日記2011.09.27先日行われたイベントに出した料理のレシピを教えちゃう!全部、漬物を使った料理!ゆめ☆たまごの仲間『マルツ食品』さんの漬物を使ったよ。マルツさんの漬物は『道の駅岡部』などで買えるよ。【作り方】1.オリーブ油で、じゃがいもと豚肉を炒め、豚肉の色が白く変わったらじゃがいもを加え軽く混ぜながら炒める。2.材料が隠れるくらいの水と発芽大豆みそ漬けを加え、中火で水分が飛ぶまで煮る。【作り方】1.万能で生姜に豚肉を漬けこんでおく。2.深谷ねぎを斜めにスライスし、オリーブ油で炒める。3.深谷ねぎがしんなりしてきたら1を加え肉に火が通るまで炒める。【作り方】1.鶏肉、2種のもやしに軽く塩をふり下味をつけておく。2.フライパンにオリーブ油を敷き、深谷ねぎと鶏肉を敷き詰め、その上に2種のもやしをかぶせるように乗せる。3.2に蓋をして中弱火で5分ほど加熱。もやしの水分で蒸し焼きにしつつ、鶏肉に火が通ればOK!4.深谷ねぎしば漬けをミキサーなどでペースト状のソースにしておく。【作り方】1.じゃがいもを皮ごと塩茹でしておく。2.にんにくを薄くスライス。じゃがいもとお茶うけきゅうりは一口大に切っておく。3.フライパンに、オリーブ油とにんにくをいれ弱火でにんにくがキツネ色になるまで加熱。4.お茶うけきゅうりを3に加え、10秒ほど炒め油に香りを移す。【作り方】1.かぼちゃの皮をむき一口大に切る。【作り方】~タルタルソースを作る~1.玉ねぎをみじん切りにして塩一つまみ加える。2.みじん切りにした、ゆで卵、なら漬、パセリを1に加える。3.2にマヨネーズを加え、玉ねぎの辛味を抜く為半日ほど冷蔵庫で寝かせる。~サラダに仕上げる~1.乱切りにしたさつま芋を素揚げして塩を振る。・生クリーム...50cc【作り方】1.鶏肉、菊いもを一口大に切る。玉ねぎは荒みじん切り。2.鶏肉に、軽く塩、胡椒、小麦粉を振る。3.フライパンにバターをいれ火をつけ、鶏肉、玉ねぎ、菊いもを炒める。4.3の鍋底がこげてくるので、水を加え、こげを木ベラで落とすようにして煮詰める。【作り方】1.にんにくは薄くスライス。キャベツは一口大にちぎり水に浸けておく。2.オリーブ油を敷いたフライパンに、にんにく、たくあん、タカノツメをいれ火にかける。3.弱火で、にんにくがキツネ色になるまで炒める。【作り方】1.じゃがいもを塩茹でする。ゆであがる直前に、いちょう切りした人参も加える。2.玉ねぎときゅうりをスライスし軽く塩をする。してきたら、しっかりと絞って余分な水分をとる。3.細かく刻んだ牛蒡漬けとマヨネーズ、黒胡椒を合わせておく。【作り方】1.鶏肉に塩、胡椒で下味をつける。