)の鮎を、まず白焼きしたのち、香り高い伊勢茶で柔らかく炊き上げます。厳選したこだわりの調味料でじっくりと丁寧に時間をかけ(6〜8時間)、鮎の風味を損なうことのないように、あっさりと煮込みました。鮎の頭から尾尻まで、丸ごとお楽しみいただけます。《松阪牛しぐれ煮》まず、熱湯の中で約2時間をかけ肉の余分な脂分とアクを取り除きます。次に、厳選したこだわりの調味料で、松阪肉の旨味と柔らかな舌ざわりを残したまま、丁寧にじっくりと時間をかけて煮込みました。松阪牛の特徴でもある、肉質の甘味をお楽しみいただけます。《松阪牛しぐれしめじ合え》まず、三重県産のぶなしめじを、その独特な歯ざわりをなくさぬよう水煮し、アクやにおいを取り除きます。次に、下処理工程の済んだ松阪肉と合わせ、こだわりの調味料でじっくり煮込みました。味しめじ」と言われるように、しめじの絶妙な味わいと食感を、松阪肉の旨みと共にお楽しみいただけます。伊勢ひじきは志摩産ひじき(天然もの)を使用し、松阪肉と合わせ深いコクのある、しぐれ煮に仕立てました。太平洋の荒波に揉まれ元気に育った伊勢ひじきは、長く、太く、身詰まりが良く、風味良く、もっちりした歯ざわりの最高のひじきです。松阪肉の良質なたんぱく質と伊勢ひじきの豊富なカルシウムによる栄養価の高いしぐれ煮です。※その他ご要望に応じ、詰め合わせさせていただきます。詳しくはお電話でお問い合わせ下さい。