これまたスタンダードなものとは一線を画すものです。細麺ではあるけれど、いわゆる博多の細さよりもだいぶ太い。熊本ラーメンみたいな麺だね。これを硬めで頼んだのだけれど、結構パキッと硬めだったので、バリカタ以上は厳しいかも。いう感覚があんまりなくて、加水率も良いバランスなんじゃないでしょうか。何よりスープとの相性がすごーく良い。変な話、どちらもスタンダードではないし、異色なものなんだけれども、合わさるとスッとまとまる。これが面白くないという考え方もできるけど、個人的には結構都内ではないラーメンなんじゃないかな。具に関してはちょっとしょぼいな。これだったら、普通のものでも良いんじゃない?という感じ。メンマも効果的とはいえないチョイス。結果的に具が乏しいと、しょぼかったなという印象がつきかねない。結果、ここのラーメンを食べるためにわざわざ早稲田に行くかと言われれば、んー、、という感じ。これといって気に食わない点がないラーメンだったし、また食べたいんだけど、、きっとそれは未完成さを魅力として出せてない点にある。しない欠点はいらないのです。Trackback﻿コメントを残す返信をキャンセルする。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。