小さじ1/2ココア大さじ1<ミントクリーム>生クリーム100mlミントリキュール少々ラカントS(顆粒またはシロップ)大さじ1/2食用色素(青)少々つくり方ボウルにバターを練り、ラカントS顆粒を加えてなめらかになるまで混ぜる。(1)に溶き卵を少しずつ加え混ぜ、生おから・アーモンドパウダー・ベーキングパウダー・ココアを加えてまとめる。型に流し入れて、180°Cのオーブンで20分ほど焼く。<ミントクリーム>の材料を混ぜて、9分立てにする。粗熱の摂れた3に絞る。調理上のポイントバターに対して卵の量は多めなので、分離してしまったら早めに生おからを加えて混ぜましょう生クリームのラカントSは甘さ控えめに仕上げています。