個数カートに追加する全日本コーヒー協会の調査によると、日本のコーヒー消費量は長期的には微増傾向を維持している。その一方で、カフェや喫茶店の数は1981年をピークに、2016年は67千店にまで減少した。大手チェーンは国内店舗数を着実に伸ばしている。このような巨大なチェーンの対局として、茨城県ひたちなか市に本店を構える「サザコーヒー」がある。ひたちなか市にはスターバックスコーヒーが2店舗あるが、サザコーヒーは負けていない。JR水戸駅の駅ビルには両方の店があるが、サザコーヒーの売上や集客はときにスタバを凌ぐ。サザコーヒーは1969年に鈴木誉志男氏が創業した。「よい飲食店には、いい食材を使うこと、すぐれた調理技術があり、おいしいこと、お客さんを楽しませるホスピタリティの技術と演出があること。サザはそれを目指してきました」現在は茨城県内に10店舗、東京都に3店舗、埼玉県に1店舗を運営している。年商は約17億円、従業員は200名という規模である。reserved.ケースのご利用について当校で販売中のケースについては、事前のご連絡なく価格を改定させていただく事がございます。学校法人のお客様については、授業内(営利目的のものは除く)で使用する場合に限り、1部購入のうえ、複写利用(要申請・有料)が可能です。割引価格となりますので、ご希望の方は以下までお問い合わせください。本商品はご注文をお受けしてから製本するオンデマンド製本方式を採用しております。そのため、ご注文とお支払い確認後、3営業日以内の発送となります。ご注文に関するお問い合わせはBookParkサポートまでご連絡ください。