(ブログ版)2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し——見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。学研ゲットナビウェブ『週末はハンバーガー』でもご紹介した東京・勝どきSHARES(シェアーズ)のニューヨークバーガー¥1,180について詳しく。ランチはバーガー4品・サンド4品とフライドチキン"のみ"のシェアーズ。昼間はすっかり「ハンバーガーショップ」である。その看板メニューニューヨークバーガーはすなわちチーズバーガー。フライパンで焼いた国産牛150gパティの上でレッドチェダーが半透明に透けている。2014年に撮影した↓の写真と比べると、溶け方が違っている。バンズはおなじみ新宿「峰屋」。ヒール(下バンズ)にマヨネーズ。