豆腐Share糖質のとりすぎを抑えるため、お米をひかえるダイエッターは多いですよね。ときには思う存分ごはんが食べたい...!今回は、その食べたい気持ちをガマンしなくてよい、低カロ&糖質オフなごはんものレシピを3つご紹介します。使うのはダイエッター御用達食材の「豆腐」。雑誌や書籍を中心としたダイエット・健康・美容などの栄養指導など幅広く活躍。体によくておいしいレシピに定評がある。豆腐を使ったレシピをつくる際に、たびたび重要なポイントとなるのが“水切り”。おいしさをアップさせるためにも、レシピに水切りをする工程があった場合は、簡単なので面倒くさがらずに行って!ゆでて水切りをする方法と、レンジで水切りをする方法の2つをレシピによって使いわけましょう。●ゆでて水切り鍋に水と豆腐(切ってからでもOK)を入れて火にかけ、煮立ってから2~3分ゆでて水分を抜き、ざるに上げて水を切ります。水分の多い絹ごし豆腐にはこの方法が◎。●レンジで水切り豆腐をペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、豆腐300gにつき電子レンジ(600W)で2~3分加熱します。形をくずさず使うステーキや、簡単にすませたいときなどに。それでは早速、豆腐を使った糖質オフごはんもののレシピを見ていきましょう。■つくり方(1)豆腐は電子レンジで加熱して水切りする。たらこは薄皮に切り目を入れて中身をしごき出し、酒を混ぜる。小ねぎは小口切りにする。(2)豆腐そぼろをつくる。鍋に豆腐を細かくくずして入れ、中火にかけ、数本のさいばしで水分が飛ぶまでよく混ぜる。たらこ、小ねぎを加え、さらにポロポロになるまでいり、味をみて足りなければ薄口しょうゆを加える。(3)卵そぼろをつくる。卵は別の鍋に溶きほぐし、Aを加え混ぜて中火にかけ、さいばし数本で混ぜてポロポロにする。(4)絹さやはすじを取って塩ゆでにし、せん切りにする。(5)器にごはんを盛って(2)と(3)をのせ、絹さやを飾る。次に紹介するのは、シーフードと野菜をいっしょにとれる、満足度100点のレシピ!diet次のページを読む12次へ1/2ページ関連記事Dietダイエット中のドカ食いをSTOP!高野豆腐の2つのやせパワー2019.05.22131Dietダイエット中、食べ過ぎを防ぐ1品に!豆腐でつくれるヘルシースープレシピ2018.09.08131Diet肉、魚、野菜...気分にあわせて低カロを死守!250kcal以下の豆腐おかずレシピ2018.09.02146Diet丼ものも豆腐を使ってヘルシーに!読者がやせた主食ごはん3選2018.08.26131Column専門家監修の人気コラム読めます!Naoko骨盤矯正パーソナルトレーナー。PUBLISHING。