昨日、1月15日で3周年を迎えた「まるに家」へ1日遅れで行ってきました。ん~~~出直しか?と思ったけど折角来たので入店。券売機で「キャベチャー」を見るとやはり売切れ。ことで今回も「チャーシューメン」にしました。食券を買って店内待ちに接続!っと思ったら席が2つ空いています。店主に「空いてる席に座ってください」と言われたので座らせていただく。今日もお好みは「柔く」「普通」「多く」で注文しました。するうちに3名組も座れ店内満席!今夜も店主のワンオペだったのでやや待ってカウンターにチャーシューメンが到着しました。僕より先に来ていた3名組の後に運ばれました。僕のは麺軟だったのですが多分、座った順ではなくお店に着た順番なのだと思います。今日は油が多いかな?(多めで頼んだので当然ですが)その鶏油の甘い香りととんこつがミックスされた香りが甘く美味しそう!チャーシューの合間から麺を引っ張り出して頂きます。あー美味いな!やはり軟麺が個人的に好み!とんこつ醤油のスープと麺に一体感がありホントに良い感じです。これならいくらでも入りそう。スープは醤油が効いたトンコツで家系。一般的な家系のスープよりはしょっぱくないです。僕は家系にこだわりがないのでこれぐらいのほうが美味いと思います。チャーシューは国産豚のロースで柔らかく上品な感じの仕上がりです。柔らかいだけでなくしっとりとした食感の中に肉の美味さが詰まってる感じ!チャーシューメンだと5枚乗っています。今日も「ホットペッパーのクーポン」で「小ライス」をお願いしました。艶のあるご飯で甘みもあり美味しいご飯です。家系のお店だと水分がなく「パサパサ」したライスが多い(これはスープを掛けて食べる為なのかもしれません)ですがまるに家さんのご飯は普通に美味しい!なので僕はスープはかけません。スープに浸した海苔を巻いて頂きます。何度か書いていますがこちらの海苔はしっかりした厚みのあるタイプで向う側が透けて見えるようなことはなく美味しいです。卓上の調味料はお酢、豆板醤、おろしニンニク、おろし生姜、ブラックペッパーです。今日も閉店間近なのに容器はキレイ!土曜日が通し営業になっています。他は変わった感じはありませんでした。店舗外観まるに家さんはJR八王子駅北口から西放射線通りドンキの交差点を西へ。南町の交差点手前左側にあります。近くまで行けば赤い幟が立っているので判ります。徒歩7~8分かな?16号にぶつかる少し手前です。このオーダーで麺の美味さ、スープの美味さが最大限だとあくまでも個人的にですが思います。今まではチャーシューに引っ張られていたところもありましたがラーメンも美味い!そうそう最近は八王子以外でも家系ラーメン食べる機会が数回あり思ったのは、本文でも書きましたが大体のお店はスープがしょっぱく感じるんですよ~もう塩分(ズバリ塩)が高いと・・・。とんこつの出汁とかより塩のせいで味が濃いと感じてるんじゃ~無いのかな?これは駅前に多い資本系とかは食べてないので除外ですが。僕も機会があったら有名どころの家系のお店にも遠征してみようかな~最後になりましたが3周年おめでとうございます。これからもよろしくお願いします。RESERVED.Top。