みる徳島のふぐの名店、ふぐ源に行きました。今まで行ったふぐ料理屋の中でも、ベスト3に入る美味しさなので、冬になると伺っています。完全個室なので、コロナ禍でも安心。唐揚げで骨に苦戦していると店員さんが「ふぐの身と骨をつまんで、骨をくるっと回すと身が骨から剥がれて食べやすいよ」と教えてくれました。ふぐ料理屋に行くと、具材が入った状態で鍋が提供されることが多いのですが、ここの鍋は自分で具材を入れていきます。店員さんが「ふぐが煮えて食べ頃になると、骨から身がうっすら剥がれてくるから、それを目安に食べて」と教えてくれました。煮詰まると美味しいふぐが台無しになるので、真剣に煮え具合を見つめながら食べました。店員さんがいろいろ教えてくれる、接客も良いお店です。ふぐは優しい味なので、幸せな気持ちになります。冬になると行きたくなるお店です。みるピアットダニノサに行きました。京都で10年、フィレンツェで6年修行したシェフが調理すると聞いて、きっと美味しいに違いない!と思い、訪れました。マダム達が新年会をしていたり、予約席があったりして、満席に近かったのですが、なんとか一つテーブルを用意してもらい、入店できました。コース料理を頼みたかったのですが、当日突然伺ったので準備できないとのこと。その日のお勧めがメニューボードに書かれていたので、そこから一品をチョイスしました。結果的にコース料理じゃなくて良かったかも。久しぶりに美味しいイタリア料理を堪能しました。帰り際に、玄関先までシェフと店員さんがお見送りしてくれました。みる夕食に、ソーロイオへ行きました。セノバのすぐ近くにあり、お洒落な外観です。店内は大人っぽくて、これまた女子ウケしそうなお洒落な雰囲気。カウンター席とテーブル席があり、カウンター席の目の前には寿司屋のようにショーケースがあります。シェフはイタリアで修行されたそうです。焼きリゾットは初めて食べたので面白いし、美味しかった!フルーツトマトは酸味が程良く、さっぱりして美味。ポルチーニ茸は乾燥ではなく、生ポルチーニ茸なんだろうな。自家製のタリアテッレと相性抜群!アクアパッツァは、ケッパー、オリーブ、ドライトマト、アサリと一緒に蒸し焼きしてあり、とてもさっぱり!一番美味しかったのは骨付仔牛のカツレツかな。チョコラータフォンデンテは、ナイフで切ると中から溶けたチョコレートが出てくる名物デザート。見てみたかったので、注文。目でも舌でも楽しめるデザートです。ワインの品揃えが豊富。下戸の僕には関係ないけれど。料理の見た目も味付けもとても良かったなあ。みる以前から行きたいと思っていたTriangoloにいきました。お店の近くにはコインパーキングがたくさんあります。車を停めてお店に入ると、2組の年配のお客様達がお酒を飲みながら食事されていました。4人掛けのテーブル席が2つ、カウンター席が6席のこじんまりしたお店です。店主が一人で料理、配膳、会計を行っているので、このくらいの広さがちょうどいいのかも。店内はいろいろ飾り付けをして、明るい雰囲気です。種類も豊富で、パスタの見本が置いてあって、見るだけでも面白いです。パスタはハーフサイズがあって、注文しやすいですね。最初にお通しの一品がでます。豚すね肉のトマト煮込みは箸で切れる!カブの甘みと焼いた野菜の香ばしさが絶妙。肉のコッテリ感を打ち消します。どの料理もとても美味しかった!!イタリアで修行したに違いないと思い、お聞きしたところ、やはり北イタリアと南イタリアで2年間修行されたそうです。一人でお店を切り盛りしているので、料理が出てくるのに時間は少しかかります。家族でゆっくりいろんな話をしながら、美味しい本格的イタリア料理を食べることができました。☺️待ってでも食べる価値のある料理です!先に来ていた年配のお客様達も楽しそうに会話をしながら、食事をしていました。みる先日、夕食でibridoに行きました。白い壁に油絵を飾ってあり、お洒落で清潔感のある店内。入り口すぐにカウンター席があり、その奥にテーブル席があります。若い男性スタッフが4人でお店を切り盛り。接客も丁寧で感じが良いです。5500円のコース料理がありましたが、いろいろ食べたかったので、単品で注文することにしました。和牛ローストの脇にあるのはリンゴのペースト。優しい甘味がお肉に合う。久しぶりに美味しいイタリアンを食べたなあ。