blog>2019.09.27んまや南魚沼の米づくり皆さん、こんにちは。イベントチームの吉越です。湯沢は、朝・晩は涼しく秋らしい日々が続いています。第10回の「新米コシヒカリを味わおう」の会を行いました。今回の講師は、んまや、むらんごっつぉ、ryugonにお米を提供していただいている宮田農産業の奥様、宮田広美さんをお招きしました。皆さんは、南魚沼のお米が美味しい理由を知っていますか?1つは、雪国ならではの水の恵みです。山から流れる雪解け水は1番の美味しさの秘密なんだとか。1日の寒暖差が大きいということも関係しているようです。今年は夏が暑すぎたということで、米作りには苦労されたよう...そして、意外だったのが、風が影響しているということです。山に囲まれた地形であるがゆえ、受粉の際に悪影響を受けないそうです。このような条件がそろっているため、南魚沼のお米は特別に美味しいのです。今回のイベントでは、1番身近にあるお米について深掘りすることができました。次回は、南魚沼市浦佐にある越後ワイナリーさんをお招きし、雪国でつくるワインのイベントを行います!皆様のお越しを心よりお待ちしております。