失敗しないポイントバターと卵が分離しないように乳化させるのが、1番のポイントです。空気を含ませてください。卵を湯煎してバターとの温度を合わせておいてください。バターとラム酒とバニラエッセンスのいい香りが部屋中に広がるので、すぐに食べたくなります。して好きですが、我慢しきれなくて、焼いた直後に半分くらい食べてしまうこともあります。もちな食感になり、口どけも良くなります。もち、しかも米粉のやさしい甘さで、味も食感も絶品です。安心して食べられます。小麦粉のパウンドケーキにはない味と食感になるので、感動的な美味しさです。膨らむ米粉は小麦粉より膨らみが悪くてベタっとしがちです。少量のベーキングパウダーでしっかり膨らんで、しっとりフワッとした仕上がりになります。ういろうみたいになるのが心配だよねーみぃ何回も試したから、このレシピなら失敗しない自信あるよ。手土産に最適パウンドケーキは、お土産として洋菓子店で買っていっても喜ばれますが、みんなで持ち寄る時には他の人と重なりがちです。すごく喜んでもらえます。そのまま持っていけば、インパクト抜群です。楽天市場調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピング工夫したこと米粉とベーキングパウダーの最適バランス米粉は小麦粉より膨らみにくいので、ベーキングパウダーを入れた方が安定します。感がなくなっていきます。失敗しないギリギリの量を見つけ、米粉とベーキングパウダーの最適なバランスを実現しました。夫ベーキングパウダーなしでもいいんじゃない?みぃ乳化がうまくいけばできそうだけど、保険のために2gはあった方がいいかな。バターと卵を分離させないバターと卵がうまく乳化せずに分離してしまうことは、何度も失敗して経験しました。分離しても粉を混ぜてしまえばそれっぽい生地になりますが、出来上がりは段違いです。分離したのはボソボソして安物って感じです。試して、やっとこのレシピにたどりつきました。見た目はそんなに違わないよね。ミネラルやオリゴ糖も含まれています。基本的に砂糖はてんさい糖を使用しています。精製糖にかわりはないので、たくさん摂ると健康に良くないです。食べたい時には、気にしなくてもいいと思います。てんさい糖でいいかな。食感が楽しいパウンドケーキになります。素焼きナッツをジップロックなどの密閉袋に入れ、小さく砕く。型へ流し込んだ生地の上へ1を振りかけて焼く。洋菓子屋さんみたいだよね。家の中が幸せな気分に包まれるよねーフルーツパウンドケーキラム酒に浸けたドライフルーツを入れると、激ウマのフルーツパウンドケーキになります。下の方に沈みにくくなります。ドライフルーツ50~100gをラム酒大さじ1~2に浸けて、冷蔵庫で1晩置く。1を冷蔵庫から取り出して水分を取り、米粉or小麦粉をまぶす。型へ流し込む前の生地へ2を入れ、ゴムベラで混ぜる。水分が多いと沈んでしまいます。【時短レシピ】ひみりかブログ本やYouTubeなんかで得たことをいろいろ試して良かったことを紹介しています。