アメリカで5年間試験栽培し、この年、同品種の大豆栽培の開発に成功、プリンスと命名。大豆の栄養成分イソフラボンの研究を開始。業界初のEOS受注システム、ハンディーターミナルによる営業活動開始。日本で初めて、豆腐に牛乳成分のCPP(カゼインホスホペプチド)をいれる。「オリゴ2400」がドリンクタイプゼリーで日本初の特定保健用食品として許可。遺伝子組み換え大豆の未使用を宣言、社会の関心をよぶ。「カルシウムとうふ」が、豆腐では日本初の特定保健用食品として許可。電子レンジでお豆腐がつくれる、にがり付きの豆乳を発売。豆乳におからを加えた新製法でつくった豆腐、DHA,EPAを添加した豆腐を新発売。東北農政局長賞を受賞。日光工場第2工場稼働開始。セミLL油揚げを発売。ナチュラルスイート製法でつくった新豆乳「豆100豆乳」を発売。「豆100豆乳」が「第10回世界ヒット商品コンクール[シアルドール]日本代表カテゴリー賞」を受賞。豆腐業界ではじめて、低脂肪・低カロリーのお豆腐を発売。