放送の【モヤモヤさまぁ〜ず2】で紹介した、シルクシフォンケーキのお店は『ベア・ベア』です。Bear」は、元住吉にあるカフェで、丁寧に焼き上げたシフォンケーキと焼き菓子を提供しています。店主は市ヶ谷や目黒の有名店での修行経験を経て、お店をオープンしました。以来、ふわふわでしっとりとしたシフォンケーキが評判を呼び、地元の人々だけでなく遠方からのファンも訪れる人気スポットとなっています。Bearでは、国産の液体シルクを使用した「シルクプレーンシフォン」が名物です。この特別なシフォンケーキは、国産の繭玉から抽出したタンパク質を食用に変えた食べられるシルクで、一般的なものよりもきめ細やかな食感を楽しむことができ、しっとりとした口当たりが特徴です。ベアベアどこにもないふわふわ、しっとり、きめ細かい、そして一口食べるとはっきりとした味わいがある、昨日よりも今日のシフォンがおいしく進化している。お好きなフレーバーは、材料があればお作りすることが出来ます。お気軽にお問合せ下さい。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。当サイトのすべてのコンテンツ・情報につきまして、可能な限り正確な情報を掲載するよう努めておりますが、必ずしも正確性・信頼性等を保証するものではありません。当ブログの情報によるいかなる損失に関して、当サイトでは免責とさせて頂きます。本免責事項、および、当サイトに掲載しているコンテンツ・情報は、予告なしに変更・削除されることがあります。当サイトでは、記事の画面キャプチャーの転載、及び掲載している記事を、プログラム等を用いて機械的に取得する行為(スクレイピング等)について、システムに過度の負荷がかかり、安定したサービス提供に支障をきたす恐れがあることから禁止しています。