Ltd.JavaScriptが無効のため、一部の機能をご利用いただけません。JavaScriptの設定を有効にしてください。設定方法はお使いのブラウザのヘルプをご確認ください。簡体中文JavaScriptの設定をONにしてご利用ください。kcal(1/8切れ分)洋食ロスコン・デ・レジェスTweetロスコン・デ・レジェスは、スペインでクリスマスに食される伝統的なリング型のパン菓子で、王様のケーキとも呼ばれています。作り方STEPバターは常温に戻しておく。強力粉はふるっておく。牛乳は40°Cほどに温めておく。STEPボウルにAの牛乳以外の材料を入れ、ひと混ぜする。牛乳を静かに注ぎ入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。STEPボウルから取り出し、よく練る。表面がつるんとするまでよくこねる。生地を伸ばしてみてうすい膜が張るようになったら、丸めてボウルに入れる。STEPオーブンの発酵モード40°Cで30分ほど発酵させる。STEP4を取り出し、ガス抜きをして、リング状に成形する。STEP5を天板にのせ、温かいところで15分ほど発酵させる。STEP6の表面に溶き卵を塗り、180°Cに予熱したオーブンで30分ほど焼く。網の上に取り出し、あら熱をとる。STEPボウルに生クリーム、グラニュー糖、オレンジリキュールを入れ、氷水にあてながらハンドミキサーで8分立てに泡立てる。STEP7を横半分に切り、8を絞って冷蔵庫で冷やしておく。STEPチョコレートは湯煎にかけ、溶かす。STEP10を9にかけ、ドライフルーツやナッツをのせる。チョコレートが固まったら、粉砂糖をふる。POINTガス抜きは発酵でできた炭酸ガスを抜く作業のことです。手のひらで軽く押して、生地の大きな気泡をつぶしましょう。