biolife健康的にスリムである秘訣:カロリーを理解しようツイートシェアはてブLINEPocketお客様のご相談の中で、もっとも多いと言ってよいと思うのが、ダイエットについて、です。新規のお客さまからのご相談はもちろんなのですが、最初は、便秘とか、冷えとか、アンチエイジングなどのご相談であったとしても、それが解決すると、次に、ダイエットについて、という事で、引き続き、ご相談を受けることも、非常に多くなっております。その中で、私が、繰り返しお伝えしている事があるのですが、その結果、メールが非常に長くなってしまいます。中には、途中で途切れているので、もう1回送ってください、という方もいらっしゃるほどです。メールを書いていると、ブログを更新する時間がなくなる。いう次第でして、そこで、ちょっとシリーズものとして、ブログに記載しておきたいと思います。これからご相談いただくお客様にも、また、以前に相談させてもらったけど、忘れちゃった、どこかにいっちゃった。そんなお客様にも、ご活用いただければと思う次第です。第1弾の今日は、「カロリー」について。ダイエットとカロリーといえば、もう切り離せないと考えている方が、ほとんどですよね。ところが、カロリーについて、正しく理解している方はほとんどいないのが実態です。カロリーを正しく理解して、そして、ダイエットに役立てていってください。●健康的にスリムである秘訣:カロリーを理解しよう■カロリーは、痩せる、太るの指数ではない!最初にお伝えしておきたいのは、カロリーというのは、痩せるとか太るという事の指数ではない、という事です。カロリーというのは、漢字で書くと「熱量」と書くように、熱を発する量の事なのです。「熱を発する」というと、わかりにくいかもしれないのですが、人間は、恒温動物です。体温を一定に保っている、という意味です。体温を一定に保つために、体内では、たえず熱を発しています。やって熱を発しているのかというと、人間の身体は、体内で食べたものを消化して、それを分解したり、または、さらにその分子をくっつけたりと「変化」を繰り返しているわけですが、これらの活動すべてにおいて、熱が発生します。「カロリー消費」というのは、細胞分裂をする際などに熱を発する事で、カロリーを消費していますよ、という事になります。1gの水の温度を、1度上昇させるために必要な熱量が1カロリー。1000カロリーを、1キロカロリーと言います。■食品に表示されているカロリーって何なのか。「カロリーを消費させる」というのは、「熱を発生させる事」である事は、理解できましたでしょうか?「消費」についてはなんとなく理解したとして、では、食品に表示されているカロリーというのは、いったい、何を指すのか、わかりますでしょうか?「食品に表示されているカロリー」が、ダイエットを考えるうえで、どれほど意味のないものかを知っていただくために、まずは、「カロリー」に関する歴史を簡単に記載します。そもそも、カロリーという言葉が誕生したのは、1824年と言われています。ニコラス・クレメントという方が、先に記載したように、「1gの水の温度を、1度上昇させるために必要な熱量が1カロリー。」という事で、「カロリー」という言葉が誕生しました。その後、人間の体温は、36度5分前後で一定である事は、きっと、体内で、発熱活動があるに違いない、と、いろんな科学者の方が、いろんな説を発表していく事になります。その「いろんな説」の裏付け研究なども行われていき、そうこうするうちに、「現在のカロリー哲学」が出来上がっていくわけです。(これらの「いろんな説」や「裏付け研究」については、書き出すときりがなくなるので、省略。「カロリーの学問」というのは、熱を発する量の学問であって、ダイエットの学問ではないのです。脂質は9kcal/gタンパク質は4kcal/g炭水化物は4kcal/gとして計算される、という事になっています。ものすごーーーく、簡略されてしまっていますね。科学の詳細がどうこう、という事よりも、食品に記載するために、記載しやすい定義になり変った、という言い方がしっくりくるのではないか、と思います。「事実」であるかどうかは、今後の科学がきっと解明してくれると期待しつつ、とりあえず、現段階では、熱を発する事が出来るのは、3大栄養素と呼ばれる「脂質」「タンパク質」「炭水化物」の3つだけである、という事になっています。「脂質」「タンパク質」「炭水化物」が、どれだけ入っているか、という意味でしかないのです。■カロリー消費のメカニズム。そもそも、カロリー(体内で発熱する物質)が、「脂質」「タンパク質」「炭水化物」の3つしかない、という考え方自体、私には疑問が生じるのですが、とはいえ、現代では、そういう事になっておりますので、その考え方に沿って、話をすすめます。食品に含まれるカロリーが、どうやって消費されていくのかというと、いくつかのパターンがあるのですが、わかりやすいパターンとして、2つ紹介します。「脂質」「タンパク質」「炭水化物」は、まず、酵素で分解されます。ここで、発熱(カロリー消費)します。その後、腸などから栄養素が吸収されて、血液で各器官に運ばれていきますが、ビタミンやミネラル、補酵素とかいろんな栄養素の働きによって、栄養素がさらに分解されたり、逆に再結合したりと、栄養素がどんどん形を変えていきます。形を変えるたびに、発熱(カロリー消費)します。他にもいろんなパターンがあるのですが、要は、細胞分裂が起こるたびに、発熱(カロリー消費)します。その発熱のメカニズムとしては、つまるところ、カロリーがあると言われている「脂質」「タンパク質」「炭水化物」が、焚火の薪のようなもので、ビタミンやミネラル、酵素や補酵素などが、ライターとかマッチなどの着火スイッチになるわけです。薪である「脂質」「タンパク質」「炭水化物」がなければ、どんなにビタミンやミネラル等を摂取しても、発熱しません。逆に、「脂質」「タンパク質」「炭水化物」がたくさんあっても、ビタミンやミネラル等がなければ、発熱しません。発熱しない、というのは、言いかえると、「カロリー消費しない」という意味です。■カロリー制限の矛盾に気づこう!さて、ここで、冷静に考えてみてほしいのですが。ビタミンやミネラルの含有量が少ない、たとえば、ケーキ。これが、1個600Kcalだったと仮定します。次に、ビタミンやミネラルを豊富に含む、たとえば、焼き魚定食。これも、全体で600Kcalだったと仮定します。どちらの食品(食事)も、摂取は、600Kcalです。着火スイッチである、ビタミンやミネラルの量が、雲泥の差です。なると、体内でのカロリー消費量は、断然、焼き魚定食のほうが上になります。同じカロリーを摂取していても、そのカロリーが消費されるのかどうか。そちらのほうが、ダイエットにおいては、重要です。摂取カロリーだけを気にしていても、消費カロリーを意識していない場合、結果、燃焼されずに、体内に蓄積していくわけですから、どんなに低カロリーの食事をしているつもりでも、どんどん脂肪が蓄積していってしまうわけですね。カロリーというのは、「熱を発する量」の事である。「熱を発する」ためには、燃える栄養の「脂質」「タンパク質」「炭水化物」が必要。ビタミン」「ミネラル」が必要。この2つを理解しない限り、「カロリー」を上手に活用する事ができません。確かに、カロリーを極限までに制限していけば、体重は落ちていきます。熱を発する事が出来ないので、体温がどんどん下がっていきます。体温が下がった体は、基礎代謝量が落ちていくわけですから、どんどんやせにくい体になっていきます。冷え性にもなりますし、傷も治りにくくなりますし、顔の肌もくすんできますし、癌細胞が増殖しやすい体にもなります。極端なカロリー制限で痩せれば痩せるほど、不健康になっていくのです。カロリーは、摂取量を気にするよりも、燃焼量を気にするのが正解です。発熱させて、体をぽかぽかさせて、基礎代謝量をあげていく。すれば、無駄な空腹感に悩まされることもなく、スリムになる事が可能です。健康でスリムを維持するためには、「カロリー」を正しく理解して、食べながら痩せる、という概念を持つ事がお勧めです。【関連おすすめサプリ】カロリーを「消費」させるために必要なビタミン・ミネラル・酵素がこれ1杯でたっぷり摂れるから、ダイエットのお供にお勧めです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。健康的にスリムである秘訣:カロリー制限で痩せるとどうなる?大人ニキビと一緒に、背中のニキビも、お尻のニキビもきれいになりましたRECOMMENDこちらの記事も人気です。栄養療法をきっかけに、栄養とサプリの魅力に取り憑かれ、現在、サプリメントアドバイザーをしています。メールやLINEが長くなってしまう、世話焼きおばさんですが、「おばさん」と言われるのはイヤなので「ゆっきー先生」でお願いします(笑)。