【連休明けから始まりました。先輩たちの声Q&Aトピックスホームトピックスお知らせ【連休明けから始まりました。【連休明けから始まりました。WebMasterこんにちは。本日もトピックス会員1号、連休明けから始まった、むつ湾産養殖ホヤをご紹介します。2010年、湾内の異常高海水温で、養殖ホタテが壊滅的な打撃を受けました。東日本大震災の翌年の2012年に種苗した種が、立派に育ちました。(種は殆どが岩手県産です。)むつ湾の養殖ホヤを手掛ける漁師さんは、夜中に出漁して水揚げ→箱詰め→市場へ搬送、そして私達が販売後、すぐに各量販店等へ搬送されます。青森市界隈の方が食べている湾内のホヤは、「dayゼロ」で食卓に並ぶのです。ホヤは鮮度が落ちると独特の臭いが増殖します。水揚げしてから時間が経ったホヤしか手に入らない都会の方に多いですね...。鮮度のいいホヤは「海」そのものです!早速今年の身入りをチェック!外見は丸々としてGOODです。身の太りもGOOD!サラメシで有名になった弊社社食に持ち込みます。実食!ホヤ!旨い!!本間チーフはシンプルに「水物」をあしらいました。【GW明けの朝の競り場風景。【マルハニチロ侫武多会の下絵、今日もちょっぴり。