【3分クッキング】大原千鶴さんのレシピ船場汁の作り方を紹介!ホームお問い合わせフォームサイトマップ※当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。Homeレシピ【3分クッキング】大原千鶴さんのレシピ船場汁の作り方を紹介!2023/10/252024/10/25bca@ootani【3分クッキング】大原千鶴さんのレシピ船場汁の作り方を紹介!※当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。スポンサードリンク2023年10月25日放送のキューピー3分クッキングで船場汁の作り方について紹介されました!教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。この記事を読んだ方はコチラも読まれています船場汁のレシピさばのアラと大根の汁は”船場汁”と呼ばれ、昔から大阪・船場で始末の料理として食べられてきたそうです。船場汁の材料(2~3人分)・さばのアラ:全量(約150g)・塩:大さじ1・大根:100g・青ねぎ:20g・水:3カップ・酒:大さじ1・だし昆布:3g・淡口しょう油:小さじ1・しょうが汁:小さじ1船場汁の作り方1)さばのアラは器に入る大きさに切ります。2)バットに並べて全体に塩をまぶし、室温に5分置きます。3)大根は短冊切りにし、青ねぎは斜め切りにします。4)たっぷりの熱湯に(2)を入れてサッとくぐらせてすぐに引き上げます。5)鍋に(4)、分量の水、酒、だし昆布を入れて火にかけ、煮立ったらアクを除きます。6)大根を加えてアクを除きながら大根が柔らかくなるまで4~5分煮ます。7)淡口しょうゆで味を調え、青ねぎ、しょうが汁を加えて火を止めれば出来上がりです。まとめ船場汁についてまとめました!参考になれば幸いです。【3分クッキング】大原千鶴さんのレシピ自家製塩さばの作り方を紹介!大原千鶴さんのレシピ記事一覧はこちら姉妹サイトの大原千鶴さんのレシピ記事一覧はこちら最後までお読みいただきありがとうございました。Sentryモバイルバージョンに。