STORE人生に、野遊びを。STAFF焚火と野生の酒。裕Prologueキャンプにとって焚火は、いわば代わりのない主役。雪峰(くぼたせっぽう)」。日本酒界で確固たる地位を築く「久保田」ブランドをつくる朝日酒造が、なぜスノーピークをパートナーとして選んだのか。雪峰の魅力や相性、楽しみ方についてご紹介します。◇新たなキャンプスタイル「日本酒」と「焚火」。近藤:「キャンプに欠かせないものと言えば焚火。私たちスノーピークもその重要性から焚火を楽しむためのさまざまな製品を数多くリリースしてきました。『焚火台』もその一つ。今はあらゆるブランドから販売されている焚火台ですが、その先駆けは私たちスノーピーク。パイオニアとしての自負はもちろん、私自身もこの製品のおかげでスノーピークに出会うことができたこともあり、焚火台には特別な思い入れがあります。焚火の時間をさらにじっくりと味わうことができるツールはないだろうか―。そんな中たどり着いたのが焚火と日本酒の組み合わせでした。「同じ新潟で長年実直に酒造りに取り組んできた朝日酒造の銘酒『久保田』が思い浮かんだ私たちは、この新たなシーンの提案を持って門をたたきました。天保元年(1830年)創業の朝日酒造が創業時の屋号にちなんで名付けた久保田は、1985年に発売を開始。品質本位で自社開発にこだわる朝日酒造はこれまで久保田と他企業とのコラボを一切行ってきませんでした。『アウトドアで楽しめる日本酒を一緒につくってほしい』。◇選ばれたのは規格外とされた「ワイルドすぎる」酒だった。近藤:「開発コンセプトは『焚火にあう日本酒』の一択。スノーピーク側のイメージやアイデアを吸い上げた朝日酒造が出した答えは、通常に比べて倍以上の時間がかかる“山廃仕込み”によるものでした。自然の乳酸菌を生かした山廃仕込みは、重く野生味を感じられる酒になるのですが、時間と手間を要します。事実、朝日酒造のラインアップを見ても山廃仕込みの日本酒は全商品の数%にしか過ぎません。「早速、両社による試作品のテイスティングが行われました。テーブルに並べられた日本酒は骨太で飲みごたえのあるものばかり。そんな折、私たちが注目したのは“ワイルドすぎる”という理由で本来なら候補から外してしまう1本...。試飲したところ、これまでの力強さとは一線を画す、さらに野趣あふれる味わい。山廃の力強さを全面に押し出したものでした。『これこそが焚火にふさわしい酒だ』と確信し、満場一致で決定。◇「久保田」の文字が浮かびあがる漆黒のデザイン。光が黒い瓶に透過したときに、緑がかるのも特長。野の中で愛でるときに、自然と調和する色合いになる。近藤:「ボトルについてもこだわりがあります。久保田といえば和紙ラベルが30年以上変わらないアイデンティティとしてありました。他社とのコラボに踏み切った朝日酒造にとって今回は初めての取り組み。炎で浮かび上がる『久保田』の文字。雪峰』は深い味わいとキレが際立つ一杯です。そのキレを視覚的に表現すべく行き着いた先が、漆黒のボトルデザインでした。ボディはマット、そして文字の部分に艶を持たせ、テクスチャを変えることで黒の中にも深みを持たせました。雪峰の圧倒的なキレを表現したのです。これまでの“久保田らしさ”から少し逸脱したものであったため、実際はほかのデザイン案もいくつか準備しました。そんな考えは杞憂に終わりました。朝日酒造の細田社長自ら『黒×黒』のデザインを即決。◇「五感」で丸ごと味わう野生の酒。雪峰のおすすめは燗(かん)です。私も焚火の熱にも耐えうるフィールドクッカーに瓶ごといれて燗を楽しんでいます。500mlというサイズ感もポイントで、フィールドクッカーにすっぽりとはまるサイズになっているのです。焚火の熱を利用したアテがあると酒もさらに進みます。「火ばさみで薪を動かしながら、物思いにふける。音を立て、時折パンッと火の粉がはぜる。風の流れに合わせて煙が揺れる。樹木という命が燃えて、光と熱を生み出す焚火。その焚火の熱で熱燗を作り、炙ったアテとともに杯を傾ける。雪峰はまさに、五感で味わう酒なのです。漆黒の闇の中、炎で浮かび上がる『久保田』の文字もまた魅力的です。雪峰はよりおいしくなります。皆さんも是非、お試しください」Epilogueいかがでしたでしょうか。雪峰」は、冷やすとシャープで軽快な旨みや酸味が、温めると潜在的に持つ甘みや酸味のまろやかさが際立ちます。漆黒の瓶とトーンをあわせた「黒×黒」の化粧箱に入っており、ギフトとしても大変人気です。雪峰」をお楽しみください。LOUNGE」が2021年7月1日(木)にオープンしました。雪峰」が体験できる施設です。焚火は、はじめて!という方もご安心ください。経験豊富なスタッフが、みなさまをアウトドアの世界にご案内いたします。雪峰|日本に、もっと自然を楽しむ文化を。LOUNGE」を終了いたします。With11回答すると他の読者の反応がわかります。...この記事へのご感想をお待ちしております。コメントをキャンセル※ご記入いただいたメールアドレスが公開されることはありません。送信中...送信ありがとうございました。Kondo1979年生まれ。2017年スノーピーク入社。カタログ制作をはじめとした、グラフィックデザイン業務全般に携わっている。久保田雪峰は、入社して間もない頃に担当した思い出深い案件。好きなギアは焚火台L。PARTNER十勝のテロワールを感じるワイン。STAFF背景を知り、食べる旅。PARTNERシェフ絶賛!白馬のアスパラ。17:00土日祝日のお問い合わせ、商品発送はお休みさせていただいております。修理の受付や各種ケアサービスをご用意しております。