(ブログ版)2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し——見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。DINER(サニーダイナー)に2号店が出来たのが6月25日。1ヶ月ほど経ち、ようやく落ち着いて頂くことができました。ゴチソワ]」と称するようになったのですが、しかしフロアガイドを見ていただければおわかりのように、サニーダイナー以外、どの駅・どの街のレストラン街にも「のれん」を出す有名店中の有名店がひしめいているワケです。見る店名でもちょっと調べれば「あぁ、ココの系列か」てな具合ですよ。則って、誠に身勝手ながら熱烈なる応援をさせていただきます。ご奮闘・ご活躍を!!さてハンバーガーの話。本店とバンズが違うんですネ。全面白ゴマで覆われたルミネ店バンズは、バンズにしてはややパサッとドライで質感も軽いのと、ちょっと不必要な甘い香りを感じますネ。甘いのは「味」ではなくて「香り」です。自家製サルサソースは軽快な酸味・刺激以上にピーマンの苦味が印象的で美味。サイの目に切ったオニオンの粗い食感、分厚いトマトから流れ出る果汁のさわやかさ、そしてそれらに埋もれずビーフパティがその味をしっかりと残して、ハンバーガーとしてのトータルなまとまりを手堅く見せています。本店を受け継ぐアイテムが店内随所。何よりしっかりと受け継いでいるのが、あの本店の狭さにより培われた(と勝手に推測する)ホスピタリティです——敢えて日本語にするなら「気遣い」と訳しておきましょう、この場合。店長「バシ」が大活躍する気合いと気遣いのハンバーガーショップ(......でも実は結構「ダイナー」してます。その辺りのことは、また次回)。|この記事へのコメントこんにちは!そのブログに色々な情報があってハンバーガーの大ファンとして面白いです!いつも有難うございます!最初は北千住のClover(このサイトのおかげで見つけました!)で食べに行こうと思ったけど偶然にサニーダイナー1号店を見つけました。2号店が出来て驚きました。そんな所でハンバーガレストランがあるなんて思わなかったんですね。何度もそこへ食べていつもサービスがいいし(私たちは外国人でもレストランの方はいつもニコニコで)おいしいです。ところで先日ハンバーガーストリートさんのそばに座ってたんですよ!最初はハンバーガーの写真を撮ったりする方を見たら「もしかしてハンバーガーストリートじゃないかなぁ」って思い始めたんですが自信がなかったのであいにく話しかけなかったんです。様ごめんなさい、お返事すっかり遅くなりました。コメントありがとうございます。