2022かごの中身を見るショッピングを続けるショッピングを続ける20歳未満の飲酒は法律上禁止です。750ml<このワインについて>このキュヴェはアルザスの伝統的なエデルツヴィッカーを、ルイのスタイルで現代的に造り上げたものです。ピュール・スーシュとは、フランス語で「純粋な起源」という意味です。30年前、アルザスでは生産量の1/4がエデルツヴィッカーでした。エデルツヴィッカーは友人たちと一緒にビストロやワインバーなどで気軽に楽しむ“ヴァン・ド・ソワフ”でした。その起源に立ち帰って生まれたワインのため、ピュール・スーシュと命名されました。<輸入元テイスティングコメント>薄いイエローの色合い。白桃やグレープル−ツの皮などの心地良いアロマ。アタックは柔らかく、桃を思わせるフレッシュ&ジューシーな果実に溢れた口中。余韻には微かに果物の皮の心地良い苦みが広がる。気軽に楽しめるワイン。16haで、細分化された40の区画がエイコフェンと隣村のアンドロー、エプフィグ、イッタースヴィラーに点在。昔から除草剤や化学肥料は一切使用しておらず、20年以上前に完全なビオロジックに転換。2009年からはビオディナミも導入(Demeter認証)。これによって、ブドウ木の生命力が劇的に向上し、自然に収量が低くなり、ブドウ中のエキスも最上の状態で凝縮されるようになった。ドメーヌの畑は全て耕耘され、中耕除草も行う。ブドウ畑の畝の間には下草を生やし、ライ麦と野菜を栽培している。初夏に下草を抜いて、畝の間に敷き詰めてカバークロップにすることによって、草が自然の覆いの役割を果たし、過剰な暑さや雨から土を保護してくれるほか、地中の温度が低く保たれることによって微生物の活動と、土中の水の浸透能力が維持される。ブドウの病害予防には、イラクサ、トクサ、ヤナギなどのハーブや植物の煎じ薬を用いている。堆肥や牛糞、ブドウの搾りかすや藁などをベースにしたコンポストを自前で作って畑に撒いており、生命力に満ちたこのコンポストによって土が活性化され、健康で成熟した果実を造るために必要なあらゆるミネラル成分がブドウ木に行き渡っている。<醸造>収穫日はピノ・グリが9/29、シルヴァネールが10/11。春にアッサンブラージュ。その後、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態でマロは発酵と熟成。無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。<ストーリー>ルイ・モーラーについてルイ・モーラーは1996年生まれ。ポスト・ミレニアル世代のアルザスでも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手の一人です。在学中にマルク・クライデンヴァイスとドメーヌ・セルツで研修し、ビオロジック農法のワインへの影響の重要性を学びました。高校卒業後はルカ・リーフェル(当時カトリーヌ・リスが醸造所を間借りしていたドメーヌ)の下で1年半修行し、ヴァン・ナチュールについて実践で学びました。2016年から実家のドメーヌに参画。当時わずか20歳ながら、家族のワインとは別に、自身の名で3種類のヴァン・ナチュール(2016ヴィンテージ)を醸造しました。実家のドメーヌは長年ビオロジックでブドウ栽培を行っており、2009年からはビオディナミも導入しているため、ルイはさらに先に進みたいと考え、ブドウ以外には何も加えないヴァン・ナチュールの醸造(SO2も無添加で、必要な場合に限り瓶詰め時に最低限のみ添加する)に挑戦したのです。ルイはドメーヌの三代目になりますが、ドメーヌの創始者である祖父母も両親も彼の挑戦を強く後押ししてくれたそうです。その後、2018ヴィンテージからは複数品種を混醸したヴァン・ド・ソワフやピノ・グリをリースリングの果汁でマセラシオンしたキュヴェなど個性的なワインも造り始めました。ルイは、カトリーヌ・リスやジャン・ピエール・リエッシュ(二人とも隣村のミッテルベルクハイムに住んでいます)、パトリック・メイエと非常に仲が良く、頻繁に会ってワイン造りについての考えや哲学について意見交換をしています。ラベルデザインは彼のガールフレンドがデザインしたものだそうです。ドメーヌについてルイの実家のドメーヌはルイの祖父によって設立。現在はルイの父のフィリップが当主を務めています。エイコフェンに本拠を置いています。栽培面積は16haで、細分化された40の区画がエイコフェンと隣村のアンドロー、エプフィグ、イッタースヴィラーに点在しています。ドメーヌでは昔から除草剤や化学肥料は一切使用しておらす、20年以上前に完全なビオロジックに転換。2009年からはビオディナミも導入しました。これによって、ブドウ木の生命力が劇的に向上し、自然に収量が低くなり、ブドウ中のエキスも最上の状態で凝縮されるようになりました。ドメーヌの畑は全て耕耘され、中耕除草も行います。ブドウ畑の畝の間には下草を生やし、ライ麦と野菜を栽培しています。初夏に下草を抜いて、畝の間に敷き詰めてカバークロップにしています。することによって、草が自然の覆いの役割を果たし、過剰な暑さや雨から土を保護してくれるのです。地中の温度が低く保たれることによって微生物の活動と、土中の水の浸透能力が維持されるという効果もあるのです。ブドウの病害予防には、イラクサ、トクサ、ヤナギなどのハーブや植物の煎じ薬を用いています。堆肥や牛糞、ブドウの搾りかすや藁などをベースにしたコンポストを自前で作って畑に撒いています。生命力に満ちたこのコンポストによって土が活性化され、健康で成熟した果実を造るために必要なあらゆるミネラル成分がブドウ木に行き渡ります。ドメーヌでは、生きた土壌とブドウ木から、成熟のピークに達したブドウを低収量で収穫することがテロワールを表現するために必要不可欠な条件であると考えています。醸造と周辺環境について醸造に関しては、何よりもブドウを尊重することを大切にしています。ワインがテロワールとその独創性を最大限に表現できるように、人為的介入を最小限にしています。ブドウは野生酵母で自発的に発酵され、スーティラージュも必要な場合にしか行いません。SO2も必要な場合に限り最低限添加するのみです。ワインはアルザス伝統のフードルで醸造されます。フードルでは大きな澱が樽の底に沈殿し、細かい澱が通常の樽よりも広がるという利点があります。ドメーヌのワインは全てエコサート、そして2021ヴィンテージからはデメテールの認証を受けています。このように、ルイの実家のドメーヌのワインはビオディナミ栽培と人為的介入の少ない醸造で造られていますが、カトリーヌ・リスやリエッシュ、パトリック・メイエなどとの交流で触発されたルイは、家業に参画した2016年から、それをさらに進めたヴァン・ナチュールの醸造(ブドウ以外に何も加えず醸造。必要な場合に限り瓶詰め時に最低限のみ添加)に挑戦することを決断したのです。祖父母も両親も、ルイの挑戦を後押してくれ、ルイはドメーヌの約3haの区画の栽培の全てを委ねられ、自分の手で栽培したブドウから自分自身の名前でナチュラルワインを2016ヴィンテージから醸造しています。エプフィグなどの村に隣り合わせています。ルイ・モーラーは、現在のアルザスで最もエキサイティングな場所に生まれた最新世代のヴァン・ナチュールの造り手と言えます。彼のワインは欧米のナチュラルワインの愛好家の間で、すくに話題となり、SNSで数多く取り上げられています。ポスト・ミレニアル世代の造る若さ溢れるアルザスのヴァン・ナチュールです。OUT返品について返品期限<商品の場合>当方で不良品が確認できた場合以外、返品は受け付けておりません。<イベントチケットの場合>開催日10日前から、全額キャンセル料を頂戴いたします。ご本人が急用等でNGとなった場合、代理の参加はOKです。確認できた場合に限り、当方で負担いたします。お客様のご都合による返品は、原則、お承りかねます。不良品(急激な温度変化による商品劣化の可能性がある、など)商品の性質上、お客様のご都合による返品は原則としてお承りかねます。商品に明らかな不備がない限り、返品・交換は出来ませんのでご了承下さい。商品がお手元に届きましたら、ご注文内容と違ったものが送られていないかをすぐにご確認下さい。商品到着後、1週間以上の期間が過ぎますと、返金、返品につきましては、ご相談いたしかねますのでご了承下さい。商品発送には細心の注意を払っておりますが、万一の事がございますので、その際にはお気軽にご連絡下さい。商品の破損、サイズ違い、その他、当店の不手際により不備が発生した場合は、当店にて送料を負担いたします。商品写真などで、現品状態をできる限りご確認頂けるように努めております。パソコン、タブレットやスマホなどの携帯端末等での閲覧という環境に依存する場合がございますため、商品の画像が実際の色目と多少異なる場合が有りますがご了承下さい。画像の色目については当方の不備として扱いません。色目などより詳細をお知りになりたい方はお買い上げ前にメールにてお問い合わせ下さいませ。原則、通年でヤマト運輸クール便にて配送いたします。合計金額2万円(税抜。商品価格のみ)を超えましたら(クール便代を含めて)送料無料となります。※以下は、ドライ便の税込送料になります。こちらにクール便代を加えた合計価格を送料として頂戴いたします。クール便代は税込330円を頂戴しております。※なお、ドライ便でお送りできるものでも、ヴィチドーミニのパスタなど、サイズの関係上、実際の送料がワインと比べて高くなるもにつきましては、クール便代を頂戴した上で、ドライ便にてお送りさせていただいております。※クール便は重量15kg(箱サイズ3辺合計120cm)以内までしかお送りすることができません。複数口になる場合は、お荷物の数×300円(税抜)かかります。※原則、750mL瓶12本以内は1個口にてお送りできますが、マグナム瓶混載では2個口になる場合もございます。※お届け先複数の場合は、複数箇所分の送料がかかります。店頭受取(備考欄に来店日時の記入必須)店頭で商品をお受け取りいただきます。[備考]欄にご来店予定日をお書き下さい。火曜定休、それ以外は12−19時に営業しております。各種チケットチケットの配送はございません。イベントの場合は、日時と会場をよくご確認の上、お越しくださいませ。商品お取寄ワイン会イベントで気に入ったワインで、もし店頭在庫が無い場合は、輸入元からすぐに取寄します。・通常は、翌週の週末までには入荷します。・発送ご希望の方は、翌週末以降なら配達日時指定も可能です。・発送ご希望の場合、お買上合計1万円(税抜)以上から送料無料となります。支払い方法についてPayPal(クレジットカード払可)ペイパルは、世界で3億以上のユーザーが利用し、2,400万以上のオンラインビジネスで導入されている、安全で便利な決済サービスです。ペイパルに、一度、クレジットカードや銀行口座を登録しておきさえすれば、どのオンラインショップへ行っても、お買い物の際にIDとパスワードの入力のみで、安全かつ簡単に支払いをすることができます。※PayPal(ペイパル)の使い方・お支払い方法について詳しくは下記よりご確認ください。ペイパルの使い方を見るPayPay(残高0だと決済不可)クレジットカード(クロネコwebコレクト)クロネコwebコレクトとはクロネコヤマトのクレジットカード決済サービスです。<お支払いは、商品が宅急便で出荷されてから確定されます>クロネコwebコレクトでクレジットカードによるお支払い手続き受付完了後、クロネコヤマトから確認のeメールをご購入者様宛に送信いたします。その後、商品の出荷をクロネコヤマトが確認してから、クロネコwebコレクトよりクレジットカード会社にご請求の手続きを依頼しますので、発送前に代金の請求がなされることはありません。<クレジットカードの情報は当店に連絡されないので安心>クロネコwebコレクトの画面に入力されたご購入者様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