豚肉の黒ごまソース30分エネルギー(1人分)278kcal糖質量(1人分)g(糖アルコールを除く)甘い黒ごまソースのコクと香りで、低脂肪のお肉をリッチな味わいに仕上げました。豚ヒレ肉は長ければ半分に切り、ぶつ切りにした長ねぎと薄切りにしたしょうがと共に約10〜15分蒸す。酒、ラカントS、しょうゆを合わせて火にかけ煮詰める。半量くらいまで煮詰まったところで練りごまを加えて溶きのばし、火を止める。トマトは厚めの輪切り、きゅうりは皮むきでリボン状にスライスする。蒸し上がった豚ヒレ肉は、2cm厚さに切り、きゅうり、トマトと共に盛りつける。最後に、(2)で作ったソースをかける。調理上のポイント豚ヒレ肉は、旨みを逃さず柔らかく蒸して、さらに脂肪をカット。