甘酒とは日本酒になる前の発酵途中のもののこと。原材料は米麹、ご飯、とお水からできています。オリゴ糖、アミノ酸などが含まれています。免疫力の活性化を促し、整腸作用もあるため腸活にも役立ちます。350mlリンクまずはお米2号を普通に炊きます。炊き上がったご飯にミネラルウォーターを加えてよく混ぜます。混ぜ合わさったら米麹を加えます。温度計を使用して、発酵に最適な温度、55°Cから60°Cくらいになっていることを確認します。リンク清潔な布巾などをかぶせて、炊飯器の蓋を開けたまま保温の状態で10時間から12時間ほど発酵させていきます。時々かき混ぜてください。清潔な容器に移して冷蔵庫で保存。4、5日は冷蔵保存可能です。長く冷蔵保存すると発酵が進むため味が変化してきます。使い切らない場合は冷凍保存も可能なので保存袋などに入れて冷凍庫へ。Laboの店長のくまです。犬のための手作りごはんやおやつをインターネットで受注販売しています。Postsレシピ醤油麹とハチミツの柔らか焼豚♡こんにちは。作り置きのおかずとして...乳酸発酵漬けカリフラワーの乳酸発酵野菜漬け。