環(本紙特約ライター/防災士)「日本三大暴れ川」の一つ利根川が流れる千葉県では、氾濫により過去にたびたび洪水が発生しています。かのえいぬの大洪水)」は、明治最大の被害をもたらした大洪水として知られています。関東地方は梅雨前線の通過にともない8月5日から激しい降雨となり、翌日には利根川と江戸川が増水しました。9日になると印旛郡安食(印旛郡栄町)の堤防から川の水があふれ出し、田んぼが浸水したため千葉県は洪水に備えて水防地区を設定し、警察や自治体職員など151名を配置させました。浸水や堤防決壊が起こり、13日には香取郡滑河町(成田市)の堤防も決壊しました。水害で大きなダメージを受けました。利根川上流の東葛飾郡は堤防決壊66カ所、家屋浸水2719戸、犠牲者5名、佐原町は家屋浸水1190戸、家屋水没1000戸、印旛郡布鎌村は全村が浸水被害に遭ったとの記録が残っています。この大水害から7年後の大正6年(1917年)、今度は低気圧による高潮が発生し、被害の大きさから「大正6年の大津波」と名付けられた高潮災害が起こりました。台風が関東地方を通過したものの気圧は950hPa(ヘクトパスカル)と低く、強風だった9月30日、翌朝の満潮に向かい東京湾では潮位が上昇したころに新たな台風が接近しました。(現市川市)、船橋町(現船橋市)などは甚大な被害を受け、浦安町は壊滅状態だったとのことです。風水害との闘い」第2章十五夜に海が襲ってきた!参照)。東京湾の奥に位置する南行徳村は、江戸時代から入浜式塩田で塩を生産していました。この高潮によって壊滅的な被害を受け、その後衰退したとのことです。●料理名:イワシのだんご汁(千葉県)千葉県のことを房総、または房総半島と呼ぶことがありますが、これは古い令制国の名残です。千葉県ホームページ(以下、HP)の「千葉県のすがたとあゆみ」によれば、その昔、「安房国(あわのくに)」と「上総国(かずさのくに)」、「下総国(しもうさのくに)」の三国があり、それぞれの地名を取って「房総」としたそうです。その後、上総・安房の地域を「木更津(きさらづ)県」、下総の地域は「印旛(いんば)県」としましたが、明治6年(1873年)に両県を合わせた「千葉県」が誕生しました。千葉県は三方を海に囲まれた海洋性気候のため冬は暖かくて夏は涼しい土地です。海水浴場も多く、関東の夏のリゾート地として人気の高い行楽地で日本有数の漁港もあります。漁港水揚金額は平成27年(2015年)には全国4位の503億円でした。今後はさらに上を目指して全国3位の560億円を目標にしているそうです。船橋の漁場では、「御菜浦(おさいのうら)」として徳川家に魚介類を献上していました。今回は海辺に伝わる千葉県の郷土料理「イワシのだんご汁」をご紹介します。いわしのだんご汁を参考にしました。九十九里の沖は黒潮が通り、イワシの餌となるプランクトンが豊富で江戸時代からイワシ漁が盛んでした。イワシとのつながりによれば、九十九里がイワシ漁を重要な産業としたのは、江戸時代以降だったとのことです。商業が発展して人口が増加していった江戸時代は、イワシを食料だけでなく畑の肥料「干鰯」として用いたことから、需要が一気に高まったのです。イワシのだんご汁は、最初にイワシを三枚におろします。その後はぶつ切りにして、すり鉢で粘りがでるまですりつぶします。ここで頑張ってすり身を作ることが美味しさの秘訣です。ペースト状になったイワシに、すりおろした長芋や味噌、溶き卵を入れてだんごのタネを作ります。いちょう切りにした野菜を汁に入れて煮えたら、イワシだんごのタネをスプーンで上から落とし、だんごが固まったら汁の味を醤油で調えて出来上がり。時間がかかる料理なのですが、イワシだんごのフワフワの食感は、買ってくる練り物とは全く別物ですのでぜひ作ってみてください。イワシの味も残っています。魚の臭いが少し苦手な方は、だんごに生姜を加えるといいでしょう。熱々のイワシのだんご汁を飲むと冷房で冷えきった体もポカポカになります。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。Plus》「直近2カ月イベント・カレンダー」(更新公開中)©WEB。