食べ物twitter0facebook0hatenabookmark00lineチョコシフォン用に買ったL玉玉子を消費したので、M玉玉子でシフォンケーキ作りです。チョコレートシフォンケーキを作りましたL玉玉子でプレーンシフォンケーキを作りました上手くできたら元同僚の集まりに持参するつもりで、プレーンのシフォンケーキを焼きました。レシピはいつも通りで、焼成温度は190度で予熱→180度で36分焼きました。M玉にもかかわらず、めちゃくちゃ膨らみました。L玉シフォンケーキと遜色ないくらいで、ちょっとびっくり。いつも通り作ったのですが・・?今回もアルミホイルで高さを出して、生地を冷ます過程での焼き縮みを防ごうと目論みました。アルミホイルのおかげか、ある程度の高さを保っています。アルミホイルなしだと、焼き立ては中央の筒まで膨らんでいても、冷ますと筒が見える位置まで下がっていますからね。型から外すと一見きれいに出来ているのですが、持った感じは何だか頼りない生地です。うーん、これはカットしてみないと成功か失敗か分かりません。アルミホイルの補助も空しく、いつもの焼き詰まりに加えて底部分が凹んでしまってます。生地がフワフワすぎて自立できないほどの柔らかさ。味には問題ないけど人にあげるレベルではないので、残念ながら自家消費用になりました。なんだか、焼けば焼くほどドツボにはまっているシフォンケーキ作りです。最初に上手くいきすぎたから、今になってあれこれいじくってしまってるのが良くないのかなぁ。次は紅茶シフォンケーキを焼きます!→後日、焼きました。*Name*Email*(公開されません)Website上に表示された文字を入力してください。Reserved.arrowuphome。