おくるお手軽クッキング。373kcalらくらくワンポイント炒めた牛肉とクリームソースを合わせたら、牛肉がかたくならないように手早く仕上げましょう。作り方1牛肉は塩・こしょう・パプリカで下味をつける。牛肉は4cm長さの棒状に切って、塩・こしょう・パプリカで下味をつけ、小麦粉をまぶしておく。2玉ねぎ、マッシュルームを切る。玉ねぎは薄切り、マッシュルームは2~3mm幅に切る。3トマトクリームソースを作る。鍋にバター大さじ2を溶かし、(2)の玉ねぎを炒める。したらマッシュルームを加えて炒め、ビーフブイヨン、トマトを加え、煮立ったらサワークリームを加えてひと煮立ちさせる。4牛肉を炒め、トマトクリームソースと合わせる。牛肉を残りのバターで炒め、こんがりと焼き目をつけてブランディーを注ぎ、アルコールを飛ばす。(3)のトマトクリームソースを加えて塩・こしょう(分量外)で調味する。5ビーフストロガノフにバターライスを添える。ビーフストロガノフにバターライス、パセリを添えて、サワークリームをかけていただく。牛肉・パプリカ・サワークリームかつて、ロシアのかたい牛肉を美味しく食べるために考えられたという、ビーフストロガノフ。脂身の少ない肉を使うのはこの影響かもしれません。煮込みと思われがちですが、牛肉とトマトクリームの炒め煮。時間をかけずに作れる、本格派ロシア料理です。プライバシーポリシーOKいいえ。