1はあらかじめ、切って、塩漬けにしておく。塩漬けにした1と塩漬けのスライスオリーブを流水につけて塩抜きする。蓮根は皮を剥き、酢水につけてから軽く茹で、スライスする。生姜は千切りにしておく。野菜の塩抜きができたら布巾で包んでしっかりと水気を絞る。鍋に調味液を沸騰させ、ここに水気を絞った野菜、オリーブ、生姜を入れ、再度沸騰させ少し煮詰める。冷めたら、調味液にしっかり浸かるように、ジップロックに入れて保存。フライパンでかつお節を弱火で炒める。かつお節がボロボロになったら、梅干し、オリーブ、いりごまを加えて炒める。醤油、酒、オリーブオイル、砂糖でつくった調味液を加えて炒める。良いホームページにするために皆様のご意見をお聞かせ下さい質問:このページの情報は役に立ちましたか。どちらともいえない質問:このページは見つけやすかったですか。どちらともいえない質問:このページはどのようにしてたどり着きましたか。その他ご意見がありましたらご記入ください(1000字以内)※ご回答が必要なご意見・ご質問については、こちらのページからお願いします。(このフォームからでは返信できません。