食の歳時記お題「ささやかな幸せ」やはり、八月は暑いですね。夏だから、暑いのが当然のこと、でも、蝉の声にも、朝の早い時期から鳴かれると、暑さが増します。週末家族で行ったスーパーで、先週に続いて、嫁が購入したのは、穴子でした。それも、一枚もの穴子がなく、刻み穴子しか残っていなかったです。それならと、刻み穴子のちらし寿司にしようとなったわけです。寿司(鮨)と言えば、夏の季語ですからね。酢飯には、お酢が使われているので、防腐効果があるんでしょう。きごとう)の俳句にもあります。酢米や白きがうへの夜の露また、郷里の松山鮓(もぶり鮓)というのがお好きだったようで、3句ほどあるようです。ふるさとや親すこやかに鮓の味(明治28年)われ愛すわが豫州松山の鮓(明治29年)われに法あり君をもてなすもぶり鮓(明治29年)河東碧梧桐の代表作といえば、「赤い椿白い椿と落ちにけり」でしょう。私も一番好きな俳句の一句です。この俳人は、白や赤と言った色の世界が見えるような俳句ですね。「白」は多く作品に登場する印象です。我が家のちらし寿司も、白き酢めしの上に、穴子のタレを少しかけて、その上に錦糸玉子をさらして、そこに胡瓜とスライスと刻み穴子をちらし、最後に刻みの海苔を散らしました。添えの紫色の紅しょうがは、今年私が漬けたものです。塩分20%の高塩の梅干しに漬けた産物です。錦糸玉子と刻んだ穴子と海苔の香りが、鼻腔から心よく抜けていきます。それに、胡瓜のシャキシャキの食感がたまりません。高塩の辛い昔ながらの紅しょうがのアクセントが効いていますよ。食欲が落ちたこの時期でも、関係なく完食出来ましたよ。隣の5歳児ゆうゆうも、おいしそうに食べてくれています。ゆうゆうは、錦糸玉子から食べています。それは、そればかり食べるのは、禁止にしますよ。(笑)コロナ禍の家籠りの中で、ささやかな穏やかに暮させて頂いています。親子3人のささやかな暮しに感謝して暮させて貰っています。ささやかな「よかった」を探せて暮させてもらっています。日々の暮らしの中、心の三毒を廃し、平穏無事に暮らしたいです。神仏に手を合わせて、感謝して暮らさせてもらっています。ありがたいと感謝です。