麺類はラーメンとちゃんぽんの2本柱。「昼、夜で一味違う楽しみを。」という思いで付けられた屋号だ。店主の松屋綱善(まつやつなよし)さんは人気ラーメン店Shin-Shinで10年にわたり店長を務めたラーメン一筋の人。ラーメン、ちゃんぽんのキモとなる豚骨スープは、徹底したアク取りと下処理により、臭みのないクリーミーな味わいに仕上げる。野菜をスープで炒め煮るちゃんぽんにすると、その濃厚さは際立つ。麺は、福岡の老舗や人気店の麺を数多く手がける「真鍋製麺」から仕入れるなど、麺のセレクトにもセンスが光る。夜は、屋台を思わせるちょい呑みができる店に変わるのもおもしろい。炭火で香ばしく焼き上げる串ものは、豚バラ、鳥皮など福岡の定番串を中心に20種が揃う。焼き餃子、牛サガリ、味噌ホルモン鉄板などおつまみメニューも豊富なので、酒のアテからシメの麺まで一軒で楽しめるのが魅力だ。伴い価格の変更がある場合があります。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。