おくるお手軽クッキング。123kcalらくらくワンポイント生地を作る時、小麦粉と白玉粉は別々にこねてから混ぜ合わせましょう。白玉粉を加えることでもちっとした食感が味わえます。味噌...80g砂糖...大さじ2酒...大さじ1みりん...大さじ1だし汁・・・1/4カップ作り方1白玉粉を練って、小麦粉を混ぜ合わせる。白玉粉に水少々を加えて耳たぶのかたさになるまでこねる。小麦粉に1/2カップのぬるま湯を加えて軽くこね、白玉粉と混ぜ合わせて2~3分なめらかな生地になるまでこねる。ラップで包んで冷蔵庫で3~4時間休ませる。なすは5mm角に切って、水にさらす。フライパンにサラダ油を熱して、水気を切ったなすを炒める。味噌と、砂糖、酒、みりん、だし汁を加えてつやが出るまで弱火で練り、粗熱をとる。3生地を等分に分けて、なす味噌を包む。生地を8等分に分けて、2の具を包み、形をととのえる。4おやきをフライパンで焼き上げる。サラダ油(分量外)を熱し、両面をこんがりと焼いて弱火にし、フタをして3~4分焼く。なす米と共に日本各地で作られる小麦を使って、様々な郷土料理が生まれました。小麦粉を水で溶き薄く伸ばして焼き上げたものや中に具を詰めたものなどがあります。秋のなすと香りのよい味噌を使って作るこのお焼きは、秋ならではの味わいです。プライバシーポリシーOKいいえ。