it宝塚ホテルの向かい側、花のみちセルカ1番館2階に10月28(金)にオープンするベーカリー「宝塚PandN(パンドン)」オープンに先駆けて開催されたオープニングレセプションにお邪魔してきました。舞」のあった場所で、宝塚ホテルがすぐ目の前の好立地です。店内にはカウンターのイートインスペースが3席あり、窓からは花のみちが臨めます。パンの種類はお惣菜系から甘いパン、ハード系やサンドウィッチもあります。(写真の棚のパンはレセプション用に小さくカットされています)お店の看板商品になりそうな「TAKARAZUKAカヌレ」もかわいいです!宝塚歌劇の組カラーで歌劇ファンの方は思わず買ってしまうのではないでしょうか!?この日はお店に出ていませんでしたが、5色のクロワッサンクリームサンドもあるので必見です。店内にはフォトプロップスも用意されているので、ぜひ利用して映える写真を撮りたいですね!オープニングレセプションでは、カットしたサイズでパンを試食させていただきました。選んだパンは、チーズダッカルビ親子サンド、BLTサンド(ベーコン)、パンド・ロデヴ・フリュイ、ピッツァ・トマト、全粒粉ステック(チョコ)、パン・オ・ショコラ、全粒粉ブレット(レーズン)、バケットにはオーガニックペースト(バジリコ)を塗っていただきました。どれもおいしかったですが、個人的にはパンがふわふわで具沢山なBLTサンドと、甘党なのでサクサクパンとチョコが絶妙なパン・オ・ショコラがお気に入りでした。宝塚パンドンの店長の樽本さんにお話を伺いました。大手ベーカリーで8年間修業し、その後、京都の無農薬野菜や有機野菜を作られる農家さんとの出会いから、農家や生産者の方々も盛り上げたいという思いに始まり、キッチンカーでの販売や、珈琲豆のローストなどいろいろなご経験のお話を伺いました。修行していた頃にご自身が体調を崩した経験をきっかけに食事や栄養の大切さを実感され、このお店では、体にもやさしいパンを作ろうと思ったそうです。オーガニックな生活から「美味しい」と「健康」を届けたいをテーマに、宝塚パンドンでは、原材料にこだわり、健康を意識して作られたパンが販売されています。小麦は厳選された北海道産、野菜は京都の愛宕山で作られた無農薬野菜を使用しているそうです。お惣菜パンには京野菜がたっぷりと載っています。パンと一緒にお野菜がしっかり食べられるのはうれしいですよね!お野菜は季節によって旬なものに変わるそうなので、何度も行きたくなってしまいます。店長の樽本さんイチオシのパンは、ライ麦と小麦を使用したハード系のパン・ド・ロデヴのシリーズなんだそう。オリーブとベーコン、クルミ、有機フルーツの3種類あります。小麦粉よりも栄養価の高い全粒粉を使用した「全粒粉ブレット」もおススメなんだそうです。パンドンのパンは毎日食べるものであり、自分へのご褒美にもなるような、こだわり抜いて作られたものだと熱心にお話してくださいました。