1234スポンサーリンク水煮してから冷凍する保存方法ですが、これも数か月は持つようです。プロの説明なので、とてもわかりやすく信用できそうな感じがします。真空パックにしろ何にしろ、長期間冷凍保存したものは、解凍すれば多少は食感も香りも落ちてきますので、焼き松茸には向きません。急速冷凍をしたのでどうしても、というのであれば試してみてもいいのですが、やはり生のものとは風味が違いますので、がっかりするかもしれません。それよりも、思い切って松茸ご飯に大量の薄切り松茸を入れ、ふんだんに盛り付ける方が満足感があります。松茸ごはんの素って、いくつか種類があり、売られているのをご存知ですか?なかなか美味しいうえに手ごろなのでおすすめです。松茸ごはんの簡単な作り方は、通常の量の水と米を入れた炊飯器の中に、松茸ご飯の素と、薄切りにした半解凍、あるいは冷凍したままの松茸を好きなだけ入れ、混ぜて炊くだけです。冷凍したままの場合は、水の量を若干少なめにすると、お米がべちゃっとしにくく、美味しくいただけます。半解凍の場合は、軽くしぼって水気を取るなどして、好みで水の量を調節しましょう。松茸のお吸い物としては、永谷園のお吸い物が有名ですよね。ダシにも使えるので、筆者も重宝しているのですが、これを好きな分量、鍋に入れ、好みの濃さになるように水の量を調節して沸騰させ、薄切り松茸を入れるだけで、結構本格的なお吸い物になります。天ぷらにしても良いですし、丸ごとフライにするという大胆な方法もあります。どちらも、半解凍するのであれば、しっかり水気を取ってから調理します。下処理をしっかりしてから冷凍保存しているのであれば、解凍せずに衣をつけ、調理することも可能です。他にも、定番の土瓶蒸しやすき焼き、パスタに入れても美味しいですよね。キノコ三昧の和風パスタを作ったら、いつもより少し贅沢な感じがして香りも良く、気持ちがわくわくするかもしれません。いずれも、既に小分けにしてあるなど、切ってある状態なら凍ったままで調理する方が美味しいです。半解凍せざるを得なかった場合は、軽く水気をしぼってから使うようにしましょう。(関連記事)この記事を読んでいる方におすすめの関連記事はこちらもどうぞ。嬉しい!松茸食べ放題なお店があるってホント?東京編まとめ松茸は、香り高いおいしいキノコです。菌類であるがゆえに、できるだけ低温で保存する方が、安全かつ香りも保てます。常温保存はできるだけ避け、一週間ほどなら下処理後冷蔵庫へ。0度に近い環境で保存しましょう。それ以上長期となる場合は、下処理後冷凍庫へ入れましょう。冷凍庫へ入れる場合は小分けにし、調理にすぐに使える状態まで切っておく方が良いです。自然解凍するとうまみも香りも逃げてしまい、食感も悪くなってしまうので、冷凍のまま調理する方がおいしく食べられるからです。お正月のお吸い物に使いたい、などの目的に合わせて、小さく割いた松茸を残しておき、香り豊かに食べられたなら、新年をより楽しく祝うことができるかもしれませんね。以下に紹介するブログに、美味しい調理法や保存方法が掲載されていますので、ご家庭の目的に合わせて研究してみてはいかがでしょうか。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。Reserved.情報の口コミ・評判検証。