(ブログ版)2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し——見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。Jami(ジャミジャミ)のご存知焦がしチーズバーガー¥780。Bakery」製のふっかり・ぺっしゃり、あんぱんのようなやわらかな生地感のバンズ。ミックス、スモーク、ブルー、3種類のチーズを溶かして、流れた端を鉄板で焦がして餃子の羽のようにした名物メニュー。中でもブルーチーズが強いのがちょい得した気分に。[金町]Seesaaブログ。