品種は、レッドブロー。原産国は、フランスです。エサのベースは、泡盛の酒粕です。酒粕には、肉の味を良くする微生物、酵素が豊富です。久米島産赤鶏、2羽分をお届け。からあげにもおすすめ。旨みが強く、肉質が良い。薄めの味つけで、十分おいしい。皮も、身も、旨みがあります。おいしい出汁が出ます。ガラで出汁をとり、具材にぶつ切りを使った水炊きも絶品です。育てているのは、山城昌泉(しょうせん)さんです。山城家は、島で代々農業を営む家です。畜産業は、父親の代から。夏はマンゴーも栽培します。飼育日数は80~120日。通常の鶏の約2倍です。赤鶏は、成長すると3kgほどになります。走り回るので、モモの肉が発達します。久米仙は、県外でも人気です。Reserved.OK。