薬膳レシピ|漢方セラピー|クラシエこのコンテンツはJavaScriptを使用しています。JavaScriptを有効にして、更新ボタンを押してください。20分(ぶりの漬け置き時間、約5時間ほどを除く)クッキングペーパーに、にんじん、えのき、長ねぎをのせ、その上にぶり、ゆずをのせて包む。(1)をフライパンに並べ置き、ふたをして、約15分蒸し焼きにする。クッキングペーパーを開き、いんげんを添える。ぶりこのメニューの核となる食材は「ぶり」です。「ぶり」には、「不足を補う作用」があります。「ぶり」には、「ものを動かしたり排出させたりする作用」はありません。そこでこのメニューでは、ぶりを「麹」に漬けることで「消化を促進する作用」つまり「ものを動かす作用」を付け加えています。「えのき・インゲン・ゆず」を合わせ、この「動かす作用」を強めています。炊飯器に洗った白米と黒米、塩を入れ、2合分の水加減にして炊く。炊き上がったらスイートコーンをさっくり混ぜ合わせる。器に盛ってごま塩をかける。黒米このメニューの核となる食材は「黒米」です。お米の甘味には、体に留まって「力」をつけてくれる作用があります。「お米の種類による違いはないのか」というと、もちろんあります。「白米」を標準にすると「もち米」はべたべたが強く、白米より「補う作用」が強いです。「黒米」には、白米にない「血を通す作用」があります。「補うだけでなく巡りもよくする」訳です。そんな理由で「黒米」を加えています。調理時間:20分イカは酒、塩、片栗粉で下味をつけてからサッと茹で、黒木耳は2〜3分ほどゆでる。ボウルにドレッシングを作り、イカ、きゅうり、黒木耳を入れてよく和える。器に盛り、お好みで白ごまをふる。イカこのメニューの核となる食材は「イカ」です。イカには「血を補う作用」があります。それは「イカの血を補う作用」は、婦人科の薬膳に多用されるからです。冷え症でも生理不順でも不妊症でも、背後に「血の不足」がある場合、「イカ」は力を発揮してくれます。鍋に水とだしの素を入れ、沸騰したら玉ねぎ、黒木耳を加える。薄口しょうゆと塩で味を調え、玉ねぎの色が透明になったらニラを加え、一煮立ちしたところで火を止める。ニラこのメニューの核となる食材は「ニラ」です。この澄まし汁は、「ニラ」という「お腹を温める作用」「気や血の流れを良くする作用」をもつ食材を使い、さらに「同じく血の流れをよくする玉ねぎ」と合わせました。作用を活かすため、「ニラ」は長く煮過ぎないようにしてください。他のメニューを見るツイート。