Blog2019.09.27「トマト麺mami」誕生まで今月20日に発売された「ラーメンWalker北海道」で、僭越ながらラーメンをプロデュースさせて頂きました!その名も「トマト麺mami」!!!こちらが、疲労回復健康麺の「トマト麺mami」ネーミングセンスを疑われるかと思いますが(笑)、実はお店に「トマト麺Chilli」というメニューがありまして、そこに由来したのです。west」の代表川村さんは、なんと高校生の時から「おにぎりあたためますか」を見ていたという、おにチル(おにぎりチルドレン)!言わずもがな、お会いしてすぐに打ち解けました(笑)実は、元々お客さんだったという川村さん。前職は「馬のサプリメントの営業」という驚きの経歴なのですが、サプリメントを扱うお仕事ですから健康に関する情報には詳しく、トマトスープのラーメン店で健康的なラーメンを出すことにリンクしたんでしょうね。通常の「トマト麺」はほぼ完璧な栄養バランスで、これを更にどうやって進化させようかと悩みました。注目したのは、具材のたんぱく質でした。食べて元気になって頂くためには、やっぱり「疲労回復」が鍵だと思い、ビタミンB1が豊富な豚肉をチョイス!通常メニューの鶏つみれよりコクと旨みを出すために、ロース肉ではなくバラ肉を使用しました。女性のお客さんが多いということで、「食べてキレイに!」という裏コンセプトも盛り込み、きのことかぼちゃも投入!きのこは食物繊維が豊富なのでお腹をお掃除してくれますし、かぼちゃは美肌などの効果が期待できるビタミンEが含まれています。west」で、「ラーメンWalker北海道」を持参した方にのみ1日20杯限定で販売されます!そして、10月19日(土)は私もお店にお邪魔します!!!この日は限定20杯ではありませんが、一体何杯になるのか...。