栄養成分や体内での効能をよく知って、料理に活かすことで体調管理や体に嬉しい健康効果が得られます。11kcal海藻特有の成分ヨウ素がホルモン調整などに作用する海藻類はタンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維などを含む低エネルギー食品です。わかめ、ひじき、昆布、もずくなど海藻はヨウ素という共通成分を含みます。昆布はカリウム、わかめやひじきはカルシウム、もずくは抗がん物質セレニウムとそれぞれ特徴的な栄養成分を含んでいます。発育を促進するヨウ素や食物繊維フコダインが豊富ヨウ素は昆布を筆頭に、海藻類に共通して含まれています。ヨウ素は新陳代謝を活発にし、成長を促進したり、甲状腺ホルモンの成分になったりして、成長期や美容や健康に不可欠な栄養素です。「わかめ」や「もずく」のヌメリは抗がん作用が高いとされている食物繊維のフコダインです。昆布やわかめに含まれるヌメリ成分にフコダインがありますが、もうひとつのはアルギン酸も同じヌメリを作っている食物繊維の成分です。アルギン酸は血中コレステロールの上昇を抑える働きをします。スポンサーリンクわかめ、ひじき、昆布、もずくの栄養成分を活かすコツ酢の効果で繊維を柔らかくして有効成分の吸収率をUP海藻は油と一緒に食事で取るとβ-カロテンの吸収が高まります。もずくやわかめは酢の効果で食物繊維が柔らかくなり、フコダインなどの成分と取り込みやすくなります。わかめ、ひじき、昆布、もずくの栄養を摂取した効能フコダインには抗がん効果があり、タバコの害も修復するヨウ素は発育促進、フコダインは抗がん、抗菌作用、コレステロール値の上昇抑制などに働きます。わかめ、ひじき、昆布、もずくなどの海藻はβ-カロテンも含まれているので生活習慣病予防に効果的な食品です。海藻には、タバコのタールによって傷ついた肺の粘膜を保護・再生する働きがあるとされています。(任意)次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。