公式直販サイトスキップしてコンテンツに移動するホーム鍛冶の匠コレクション鍛冶の匠についてアカウントカートカート内に商品がありません。長続きする切れ味1鋼材が全て一体となった1層式で構成されているダマスカス包丁は、芯材となるハガネが柔らかく切れ味が落ちやすい特徴があります。「鍛冶の匠」包丁は硬度に優れた高級鋼材ZA18を主鋼とすることにより、切れ味が長続きするダマスカス包丁を実現しました。長続きする切れ味の秘密2堺の包丁製造では、伝統的に、鍛冶・研ぎ・柄付けの3つ工程がそれぞれ独立し、各工程を別の職人が行います。極めることにより、各それぞれの技術が融合し、優れた極上品質を提供する事が出来るのです。-1.90世界に誇る大阪・堺職人の鍛冶技術と神秘の高級鋼材を使用した包丁をお届けします。メンテナンスや使い方などフォローアップしていますので、是非メッセージでお問い合わせください。匠の最新情報をメールで受け取る。