Ltd.JavaScriptが無効のため、一部の機能をご利用いただけません。JavaScriptの設定を有効にしてください。設定方法はお使いのブラウザのヘルプをご確認ください。簡体中文JavaScriptの設定をONにしてご利用ください。白菜と鱈のグラタンTweet甘くなった白菜とクセのない味わいの鱈は濃厚なホワイトソースとの相性が抜群です!寒い日に熱々とろとろの白菜を食べてポカポカに温まりましょう。作り方STEP生鱈は骨を取ったら3等分に切り、塩、こしょうをする。STEP白菜は芯と葉の部分に分け、葉はざく切り、芯は5cm長さの千切りにする。耐熱容器に入れ、600W電子レンジで4分加熱し、粗熱が取れたら水分をゆるめに絞る。玉ねぎは薄切りにする。STEPフライパンにオリーブオイルを半量入れて熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら取り出す。残りのオリーブオイルを入れ、鱈を両面焼き、玉ねぎを戻し入れたら白ワインを入れてアルコールを飛ばす。ホワイトソースを作るSTEPボウルに薄力粉を入れ、ダマにならないよう少量ずつ牛乳を加えながら混ぜる。鍋に入れ、かき混ぜながら火にかけトロミがついたらバターを加え、塩とこしょうで味を調える。STEP3に白菜と4を入れて混ぜたら、グラタン皿に入れる。STEP5にチーズを散らし、200°Cのオーブンで20分焼く。STEP焼き上がったらパセリを散らす。POINT白菜の水分の絞りすぎに注意しましょう。ホワイトソースが固いと感じたら牛乳をプラスして調整してください。