kojima2018年05月06日エルダーフラワーのシャンパンを初めて作ってみました。1週間でできあがるということなので楽しみです。大さじ2レモンはしぼって、しぼった方の皮も全部いれて、清潔なジャーに入れて密封しないで置いておくだけです。2、3日して発酵の様子が見られない場合には、イーストをいれます。(アルコール度数が1%以上にならないように気をつけます。6日後に漉して、ボトル詰めししっかり蓋をして、炭酸ガスが抜けないようにします。飲まない場合は冷蔵庫にいれて、発酵をとめるようにします。