放送のベスコングルメで麒麟川島さんと、DEEN池森さん・3時のヒロイン福田さんがロケで紹介した、ゴールの日本橋にある牛すじ入りカレーつけそばのお店は『浜町かねこ』です。「浜町かねこ」は、2015年創業の日本橋浜町にあるミシュランガイド・ビブグルマンに認定の手打ち蕎麦の名店です。店主の金子泰史さんは神楽坂の名店「蕎楽亭」で10年以上修行を積み、蕎麦の技術を磨いてきました。お店の十割そばは、香り豊かな茨城県産の常陸秋そばを使用し店内で手打ちした細切りの十割そばを風味を逃がさぬよう30秒という短い時間でゆで人気メニューの「カレーつけ蕎麦」は、玉ねぎ・一味・ペーストしたバナナ・りんごなど煮込んだベースのソースを加えて、フルーツの甘みをプラス。トロトロに煮込んだ牛すじ肉と、3種類をブレンドしたカレー粉と煮込めば、コク深いスパイシーな牛すじカレーに仕上がります。揚げたての天ぷらも名物で、盛り合わせにはエビ・穴子・ナス・ズッキーニ・ししとうの5種のタネがいただけます。天ぷら粉を薄くまとわせ、高い温度の油で一気に揚げた天ぷらはサクサクにカラリと揚がり、お蕎麦と一緒に楽しむのがオススメです。カウンターのすぐ内側に設置された水槽には、海老や穴子などが活け締めされ、その場で天ぷらに仕上げられます。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。当サイトのすべてのコンテンツ・情報につきまして、可能な限り正確な情報を掲載するよう努めておりますが、必ずしも正確性・信頼性等を保証するものではありません。当ブログの情報によるいかなる損失に関して、当サイトでは免責とさせて頂きます。本免責事項、および、当サイトに掲載しているコンテンツ・情報は、予告なしに変更・削除されることがあります。当サイトでは、記事の画面キャプチャーの転載、及び掲載している記事を、プログラム等を用いて機械的に取得する行為(スクレイピング等)について、システムに過度の負荷がかかり、安定したサービス提供に支障をきたす恐れがあることから禁止しています。