投稿を表示しています。投稿を表示しています。(Vol.L-279)久々の渋谷、ハチ公前から渋谷109、東急本店、...、街の様子はだいぶ変わっていました。お姉さんからの声がけ...吸い込まれまてしまいました。何だろう...*おばんざい(お番菜、お晩菜、お万菜)とは、昔から京都の一般家庭で作られてきた惣菜の意味で使われる言葉。料理人が出す、見た目を重視したり手が込んだ「京料理」は一般におばんざいとは認識されていない(wikipediaより)。先客がいたので写真は控えましたが、和と洋が調和された、なんとも居心地のよいお店です。素敵(あなたどっちなの?)。アイスコーヒーをお願いしました。*ドミグラスソース(デミグラスソース、ドゥミグラスソース、ドビソースとも)は、西洋料理の基本的なソースのひとつで、黒に近い褐色をしている。ブラウンソースを煮詰めて風味付けしたものである。1900年代初頭にフランス料理のシェフが使い始めたと言われている。日本においては茶褐色のソースなら「ドミグラス(デミグラス)ソース」と称している例が多い。大衆洋食店では肉汁や野菜の煮汁をトマトケチャップやウースターソースで調味し、小麦粉やコーンスターチなどでとろみをつけたものが「デミグラスソース」として提供されている。その味つけは本格的なものからトマトソースに近いもの、醤油などを用いた和風テイストのものまで多岐にわたる(wikipediaより)。おいしそ~あいがけ(ハヤシライス)まずは、トマトベースから...しっかりしたコクに豊かな酸味、おいしぃ~。あいがけ(ハヤシライス)デミグラスソースは...よりコクが豊かでマイルドな味わい。とまと瑞々しくておいしいとまと。ブロッコリーうれしいビタミンミネラルゥ!黒ゴマ(?)ドレッシングのやさしい風味味わいもよき。ソフトドリンク雑味のないすっきりとした味わいのアイスコーヒー、念のため用意してもらったシロップとミルク使わず、おいしく頂きました。1,300円、ごちそうさまでした。ドリンクサービスQRコードおっ!明日もドリンクごちそうになろう。以外にもいろんな料理がいただけそうです。ランチ(しばらく月-土、11:30-l.o.19:30)です。松涛文化村ストリートです。さん...宮崎弁で物が沢山ある様。関西弁のぎょうさんと同意。海の幸、山の幸も掛けた店名(魚山亭メニューより)ランチ看板1/2ランチ看板2/2控えめな(通行に配慮した)ランチ看板ステキです。