ID:wRsr37h29親子でパスタ2品を注文イタリア料理を食べに訪れた際に、何を注文しますか。親子でイタリア料理店に訪れ、2人でパスタ2品を注文したことに関して、サービススタッフと思われる方からTwitterへ以下のような投稿があったということです。続くすると、あろうことか言うに事欠いて「二人ともあまりお腹が空いていないんですけど...」このセリフどう思いますか?レストランですよ?お腹を空かせたお客様が少しでも美味しい料理とワインを楽しみに来る場所がレストランです料理人が食べる人の事を考えて長い歳月をかけて修行し勉強し続く「続く」とあるように全部で10程度の連続したTweetがあり、その内容が大きな炎上を呼び起こしました。賛否両論のあった投稿全てを紹介すると長くなるので、いくつかだけ抜粋します。?その一皿が出来上がるまでに途方も無い時間と経験を掛けて仕上げる料理を食べに来るのに?じゃあレストランに何しにくるんですか??レストランはコンビニやファミレスではありません?この軽率な発言がどれだけ料理人とそのレストランを運営しているスタッフにとって侮辱的か理解していない方が多いように思います?お店にもお客様に求める最低限の予算とモラルはあります?軽食や小腹を満たすためなら日本は世界一コンビニやファミレスが多い国(笑)なのでそちらで賄った方が良いと思います?もう少し食に対する意識の低さ、飲食店を下に見る風潮は改善したいと思う出来事でした炎上に火を注いだと思われる発言だけを挙げましたが、それでも、これだけ挙げられました。最後にはこのように締めています。「拡散希望です」とタグを付与しているあたりから推測するに、Twitterに投稿した従業員の方は、自身の主張が完全に受けいれられると思っていたように見受けられます。タグを付与していなかったとしても、非公開の設定にしていないTwitterでは、不特定多数の人が見られるようになっているので、そこに投稿するということは発言に自信があったのでしょう。■イタリア料理の業態5つのポイント話を戻しましょう。今回は飲食店と客の求めるところが異なっていたことが問題であると考えています。その上でポイントとなるのは以下の点です。それぞれのところで、飲食店と客の求めるところの差異を考えていきましょう。回の問題は、冒頭でも述べたように、飲食店と客の求めることの差によります。いえば、期待値の差でしょう。他の記事でも述べているように、「お客様は神様ではない」かつ「飲食店は弱者ではない」と考えており、飲食店が自らコンセプトやルールを定めて運営していくべきであると考えています。飲食店は、客がいなければ飲食店は潰れてしまうので、客に感謝する必要はある一方で、客は飲食店の料理やサービスが多大な努力や苦労によってもたらされていることを少しでも気付くべきであると思っています。日本でこのような飲食店と客とのミスマッチを少しでも減らすためには、飲食店から客、および、客から飲食店への理解を少しでも高める必要があると考えています。ID:MiV5QC+Z0店先にそう書いとけよ。ID:4G91KLud0>>1牛丼の店で「味噌汁2杯」という注文に似ているね。店側から歓迎されないことだけは覚悟しなければならない。ID:8hVFNC5i0>>18そう思ってるのは客側だけ。ID:gHeh3kaR0>>8イタリア旅行行った時にガイドさんからパスタは単品注文するものじゃないのを聞いて初めて知ったがそんなの普通の日本人の一見さんは知らんだろう。ID:GZttRWzr0そんなくだらんプライド抱いているならハナからコースのみのメニューにしとけアホかコイツ。ID:CbPdmnuy0>>15馴染みだからそういう注文しても文句言われないだろ。香川が予約無しかつ一見なら批判や文句言われるだろ。ID:0tvZd+tt0>>15コースのみなんてつまらん。お決まりコースが好きならお子様ランチや幕の内弁当でも食っとけ。ID:2mfFUq120>>17客は悪くないだろ。ID:4G91KLud0コペルト(席料)も請求されて当たり前だろう。客が席を立つ度に取り替える布のテーブルクロスも無料でクリーニングはできない。ID:RnCWiReD0>>1これは客が悪いな。席料を払えばいいだかのこと。ID:R/Hx4pmR0パスタ単独の料金をメニューに載せてあれば別に何も悪くない。ID:2mfFUq120>>26店が客にちゃんと説明をすれば良かっただけのこと。ID:YOZzW2ZO0単品設定してなきゃ、店の勝ち設定あって、単品禁止が明記されてなきゃ店の負け以上。ID:HZ/F2PZo0何周回遅れで騒いでんだよ。ID:Uly/rQPc0今は世間一般の外食の定義が変わってるんだよ。サンダルに短パンTシャツでレストランに行くDQNもいるんだから自分の店のマナーやドレスコードをキチンと入り口に書いておけよ。ID:YOZzW2ZO0>>38すまん、行きつけのところには普段着(時にサンダル)でも行くわ。常連なので何も言われない。単価1-2万の店だけど。ID:YOZzW2ZO0>>55プリモでも、おれは日本人なのでしめの炭水化物にしてもらってる。無理と言われたらごねないけど。ID:q25jUo+d0胸糞悪い店だな。ID:Jcb9NrGZ0>>61架空話かよ。言ってないか?w日本で客も店員も日本人なのにwイタリア語もどき使うって。ID:LHFH4tW40この従業員がレベル低いだけ多分この親子はものすごく不愉快になって帰ったと思う。席も空いていたので案内した」という1行を見て「そんなわけねぇだろ!」とツッコまれるのを期待してたのかな。読者のレベルが予想外に低くて、それでもジョークの意味を説明するのはセクシーじゃないから、投稿者も頭を抱えてる感じかも。ID:YOZzW2ZO0>>75普通にあるでしょ、コースオンリー。メニューなしの店だって、そんなに珍しいわけじゃない。ID:9t/ZSczq0丸亀うどんに行って、素うどん一杯注文するようなもんか。駅のうどん屋じゃねえぞってな。ID:wqFgPBMg0>>79まあ、事実はそんなところだろう。ID:gybkKTv30「こういうお客はお断り」って店の前に貼り紙する頑固オヤジと同じ感覚かな。このSNS投稿を見て「そうだそうだ、貧乏人はファミレスでも行っとけ」と選民意識を刺激されたスノッブ客が押し寄せるって営業戦略だったかも。冷凍・冷蔵ピザなら怪我したり刺されたり銃で脅かされることはないと思います。ID:3P3EHYU80家の街(北九)にもフランス仕込みとかで嫁の営業トークで客集めて(主に婦人達)料理前に偉そうに自分の佛料理に一席ブツ無礼なオーナーシェフが居たが出てきた料理は変哲無し。嫁側の縁で開店して嫁の営業トークで客集めてるて婦人客は良く知り尽くしてるからやがて移転開業して閉店の風のウワサ聞いたよ。ここは日本じゃ仏伊のどの店で修業したのか知らんけど一品料理イカンならメニューに書いとけ。ID:dlTsU91Q0>1まずはオーナーかシェフの発言なら責任も取れるし、コンセプトがしっかりした店だと擁護もあるかもしれないけど、従業員の発言なら終わり。これも従業員テロの一種だろ。ID:hYpmdCLh0まあ、他人を侮辱してる時点で、クソ中のクソだな。お前らゴミイタリアンよりもファミレスの方が数万倍一所懸命働いてるし尊いわ。ID:4G91KLud0グランメゾンなら正しい対応だ。ID:UrORYEUZ0客に注文付けるのは店の方針であればそれでいいけどツイッターはアホ。ID:kr++aEB70二人でパスタ2皿って普通じゃん。ID:FLNLfDsK0これはしょうがない。前菜、パスタ頼んで、メインを頼むのが正式なイタリア料理だけど、大抵の日本人は知らんからな。ID:srj02/JG0>>1YouTubeでラーメンを作ってる動画みたいに仕込みに3日かけてるとかならわかるけどね。ID:m2mroqq10だったら注文なんか聞く必要ないだろ。黙って勝手に作って出せばいい。ID:gjpxHE4i0店構えとかは街の洋食屋さんです。ID:CbPdmnuy0そういや、伊丹十三の「タンポポ」って映画でイタリアンレストランにてパスタ使って、スパゲッティを食べる際のマナーを講師が教えていたシーンがあったが、その横でイタリア人とおぼしきおじさんが音を立てながらスパゲッティを食べていたのには笑った。ID:J/QOTYPT0>>150歳越えるとあまり食べなくなるだろ。女性が食事に混ざると、なんというのかな、食事に空気や雰囲気を要求するじゃん。余計なサラダやらデザートやらドリンクやらお金がもったいなくて・・。食にどん欲というのかねえ。ID:875fdS0Y0ラーメン屋でライスだけ頼んで設置されている漬物で食べる客と同じなの。ID:AN5ThUfx0博多の築港の長浜ラーメンの店で、「替え肉!チュウ!」と言って、焼酎とラーメンへの追加用チャーシューだけを注文してるおっさんを思い出した。ID:jFpeMwRf0Tシャツにランチ○ンマットのイタリアンレストランとかすごく斬新だな。ID:CbPdmnuy0寿司屋に行って、ガリとお茶だけの客みたいだな。ID:4CKE5iix0>>1わざわざネットに愚痴を書いて広める店員はカス。この親子だって「失敗したなあ」って家帰ってから反省したと思うよ。それを匿名とはいえネットで中傷したらこの親子だって見るだろう。その時、親子はどう思うか?二度とイタリア料理を食べに行こうとは思わないだろう。したら未来の上客になったのかもしれないのにね。いうことに想像力が働かないこの店員が馬鹿。メタの視点がないんだよ。ID:pyA3YBME0怒って愚痴を全世界に発信するくらいなら、最初からお断りすればいいと思うんだが軽い感じで寄ったお店が高級店だったことってあるよ。ID:tEc2LTqG0昔『一杯のかけそば』言うのが一世風靡してたな。ID:CbPdmnuy0店名出すのはやめとけよ。ID:CbPdmnuy0>>207いや、そうじゃなくて、店が違っていたらシャレにならん、って話。ID:TednXIYS0パスタ2つ出してやれよ、店の都合を一方的に押し付けんな。親子に何かしら事情があるんかもしれんじゃないか。ID:4CKE5iix0確かに親子がうっかり漏らした言葉は店員を傷つけかもしれない。店に対して無礼があったかもしれない。ID:qwjSmekj0幼い頃に父が亡くなり、母は再婚もせずに俺を育ててくれた。学もなく、技術もなかった母は、個人商店の手伝いみたいな仕事で生計を立てていた。それでも当時住んでいた土地は、まだ人情が残っていたので、何とか母子二人で質素に暮らしていけた。娯楽をする余裕なんてなく、日曜日は母の手作りの弁当を持って、近所の河原とかに遊びに行っていた。給料をもらった次の日曜日には、クリームパンとコーラを買ってくれた。ある日、母が勤め先からプロ野球のチケットを2枚もらってきた。俺は生まれて初めてのプロ野球観戦に興奮し、母はいつもより少しだけ豪華な弁当を作ってくれた。野球場に着き、チケットを見せて入ろうとすると、係員に止められた。母がもらったのは招待券ではなく優待券だった。チケット売り場で一人1000円ずつ払ってチケットを買わなければいけないと言われ、帰りの電車賃くらいしか持っていなかった俺たちは、外のベンチで弁当を食べて帰った。電車の中で無言の母に「楽しかったよ」と言ったら、母は「母ちゃん、バカでごめんね」と言って涙を少しこぼした。俺は母につらい思いをさせた貧乏と無学がとことん嫌になって、一生懸命に勉強した。新聞奨学生として大学まで進み、いっぱしの社会人になった。結婚もして、母に孫を見せてやることもできた。そんな母が去年の暮れに亡くなった。死ぬ前に一度だけ目を覚まし、思い出したように「野球、ごめんね」と言った。俺は「楽しかったよ」と言おうとしたが、最後まで声にならなかった。ID:4CKE5iix0>>200いや、ボッタクリとまでは言えんな。「身の丈にあったお店選びや来店前にでも予約するなどお客様も(食べる準備)をして頂きたいと思います。「こちらもポリシーを説明し、量の調整や季節のお料理のご案内はさせて頂き、お食事を召し上がっていただきましたharu様のように何かのきっかけでお金を貯めてその一歩を踏み出していただけるお客様が増えるのを願うばかりです。敷居をかなり高く持つつもりはありませんが、最低限のマナーは必要だと考えております。「皆様口々に言うのは車で来ているから、と。「日本の風潮でお客様と対等に接するのが難しい中で少しでも一流の食の楽しみが広まれば良いと思います。ID:Ijllx9dU0でも、わざわざ昼飯時に大人3人で予約しておきながら来店したら2人分の単品しか注文しないクズもいるんだよなぁ。注文無い人の分は席料取らなきゃダメだわ。ID:5MOwbIA+0予想外に批判が多いんでビックリした。ID:LeC8IHAS0マンさんは、この手の話には敏感だからな。関係ない話だけど俺の彼女が高校の時にデパートの化粧品売り場行って冷たくされて落ち込んだことあるデパコスってやつか。ID:k4Dk1CAJ0>>219商品力さえあれば店が客を選ぶのは悪いことじゃないけどね。ID:4CKE5iix0>>219そういやオレも思い出したわ。オーディオに興味持って、オーディオ関連の雑誌買って勉強して。秋葉原のオーディオショップに買いに行ったんだわ。そこの売り子のおっさんがオーディオマニアで、オレが素人的な質問を繰り返してたら「もう少し勉強してから来なさいよ。それでオーディオへの興味がゼロになったわ。ID:CbPdmnuy0一杯のかけそばみたいな話なら批判起こらなかったとおもうお。ID:MsSqUSB50>>1まぁウチの店知ってます?分かってます?って言われたら、知らんし分からんよな。分からん客も来る前提じゃ無いなら看板出さなけりゃいいと思うが。ID:Ijllx9dU0パスタ人数分注文したなら上等だろ。粉もん屋は安い焼きそば1品注文とか当たり前や。ID:k4Dk1CAJ0結局何が本当なのかよう分からんわ。ID:d6fIb0+v0よし、電話して確認しよう。ID:MsSqUSB50レストランですって看板出すから行かんのだろ。お断りなら看板無くても知ってる人だけが来るべよ。ID:MsSqUSB50でもこう言う客商売の人はそもそも私用のSNSはやらん方が良いよ。ID:qwjSmekj0南青山の一等地イタリアンかと思ったら群馬のマンションの一階とかか。ID:qwjSmekj0>>369食べログみたら人気は上々のようだね。正装して行くような店でもない。この店主はツイッターしたらあかんお手本だと思います。ID:zzYpcF9/0昔「じみへん」で読んだ話を思い出した。ID:qzHqjken0個人の焼肉店(安売り店ではない)で土日のピーク時に1人で来店して石焼きビビンバのみの注文で1時間の滞在はあり??カウンター席や2人席のない店で。ID:p316Z8w+0>>323あっ追い出されたことあるわ俺。ID:MsSqUSB50誰か「美食倶楽部の海原雄山だが。ID:QlocILxT0中学生かわいそう。数年後良い客になるかもしれないのに。ID:3zKoMT5h0イタリア関係にかかわってはいけない。いいのはデザインだけだから。ID:mk95UEKv0ラーメン食べたいのに餃子とごはん食べなきゃだめなの?パスタにピザとボルビックは追加したくないわ。ID:Ijllx9dU0まあ、たかがラーメン屋で注文取りとラーメン運ぶだけの係のバイトのくせに目が隠れんばかりに深々とタオル巻いて腕組みして勘違いしてるようなバイトと同じ感じの輩が暴走したんだろ。ID:TY1ZYgrw0何でバイトがこんなに横柄で親子を見下すんだろうな。勝手に恨みを持って後々つのらせるタイプじゃね、このバイト。ID:p316Z8w+0俺酒飲まないから速攻叩き出されそう。ID:PuFGLNi60つかさコースメニューしかない、単品注文できない旨を注文のとき案内すりゃいいじゃん。基本中の基本なんだが。それでも聞いてないのか勘違いする客とか単品でたのみたがる客なんかザラにいるし、いちいちキレてたらキリがない。ID:yOkn+oye0店そんなに高級そうに見えんのだがね。金持ち専門にしたいならもっと外観に金かけろよ。米が口に合わない品種。気に入らない客を帰すのも、拒否するのも結構。ネットで批判する必要は無いと思う。批判しても良いと思うけどさ、それで得することは何も無いよ。ID:2yroHfak0やたら自分の立場を持ち上げようとするのはみじめな思いをしてきた幼少期などで培われた劣等感や自己肯定感の低さが原因。このケースの場合、母親に連れられた子供という点がこの人にとっての着火点だと思われるのでおそらく、母親に大事にされている子供に対する嫉妬、あるいは自分を大事にせずほかの兄弟などを大事にしたことへの母親への強い怒りをもっていると思われます。ようするに八つ当たりです。ID:p316Z8w+01皿のパスタを親子二人で食ってて、そこへオーナーがサラダ二人分デザート2個とか出したらオーナーカッケー食いに行こかなって思うのにね。ID:gqSyifka0ソープの入浴料みたいでわかりにくい。ID:Ijllx9dU0しかしおまいら、どんな店でも人数分はきちんと注文するよな?腹減って無いけど付き合いで店に入ったとかでも、ドリンク位は常識として注文するよな?それすらしない、飯時に大人が人数分注文しないというパターンも凄く多くて悩ませるんだよ。ID:qzHqjken0個人の焼肉店(安売り店ではない)で土日のピーク時に毎回1人で来店して毎回石焼きビビンバのみの注文で1時間の滞在はあり??カウンター席や2人席のない店で。ID:Ijllx9dU0>>485店側が少人数のお客さん用の席を用意していない以上は仕方の無い事だわ。食べ終えてからも無駄に長時間滞在は困るけど。店側がおまいを嫌だと感じてるなら、後から相席をお願いしても大丈夫かとか、せめて他のお客さんも同席の確認取ったり、嘘でも予約でいっぱいですと言えばいいんだし。ID:tCbPjc8S0ネットメディアは「ネットde話題!!!!」って取材もせずTwitterコピペして記事作るから基本糞のいち例だよな。ID:vtQ9RSf+0正しい。ID:LnQ9Wj400ピッツェリア、トラットリア、リストランテの違いが判らないんだろうなディスられても仕方無いと思う。ID:KAahiuKh0下関の焼き肉屋で冷麺1杯だけ注文した。既成の麺ではなく、マスターが麺打ちから始めて作っていた。それ込みで、最高においしかったわ。ID:KFngMrBb0>そうであれば、明らかに高単価であることを示すためにも、あえて、入店しにくい店作りをするものです。>たとえばゴージャスなビルの上層階や、風情のある一軒家、もしくは、普通の路面店であれば、わざとアプローチを設けて店の入口まで到達しにくいようにします。>こうすることによって、たまたま間違えて入ってしまう客をフィルタリングするのです。>ただ、件のイタリア料理店は、そのようではありませんでした。数階建てのビル1階に入居しており、エントランスは道路にすぐ面しており、どこからでも見えるので、たまたま見つけてふらりと入店してしまえます。これは俺も写真見た時の第一印象で完全同意。あの店構えでよくリストランテを名乗れるなと。ID:vUl47vqf0幼い頃に父が亡くなり、母は再婚もせずに俺を育ててくれた。学もなく、技術もなかった母は、個人商店の手伝いみたいな仕事で生計を立てていた。それでも当時住んでいた土地は、まだ人情が残っていたので、何とか母子二人で質素に暮らしていけた。娯楽をする余裕なんてなく、日曜日は母の手作りの弁当を持って、近所の河原とかに遊びに行っていた。給料をもらった次の日曜日には、クリームパンとコーラを買ってくれた。ある日、母が「給料日だし隣の駅にあるイタリア料理店に行こう」と言ってくれた。俺は生まれて初めてのイタリアンに興奮し、母はいつもより少しだけ綺麗な服をしまむらで買ってくれた。ID:bYHbWOaP0パスタ2品を注文→うちでは最低料金下回ると席代が付くと説明までは理解できるけど「お腹空いてない」の返しが意味分からん「私たちそんなに注文出来ないんですがシステムは分かりました。ID:Kfb3qnra0気に入らない客の事をいちいちツイートするような人はそもそも客商売に向いてないと思う。ID:qQiJpnRk0>>1イタリア料理店側が100%正しいイタリア料理店を非難、批判する人は多かれど、この料理店は一切ノーダメージ。