金曜日のおひるごはん。土曜日のおひるごはん。]やれやれ、蒸し暑いくらいでしたね、今日は。いってエアコンを効かせすぎると寒いですし、なかなか気を遣うところでありますね。相変わらずのんびり気味の当店ではございますが、だからといってみんなで意気消沈しておるわけでもなく(笑)、それはそれなりに楽しく前向きにやっておりますよ(笑)。今日は前々から.....ワタシもコーヒー修行してみたいですと言っておりました、早番ホールスタッフのかっさんが、いよいよマンヲジシテ初のコーヒー修行。ランチのコーヒーを僕が2度にわたって淹れるのをじっくり観察、あれこれと知識も頭に入れてもらっての初抽出でしたが、自宅でもちょこちょことペーパーで入れていると言うこともあって、抽出の技術(具体的にはドリップポットの扱いですけど)もまずまず、豆の具合もいいかんじで、ずっと抽出してくれまして、お味の方も.....初めて淹れたのを考えたら、ホントにおいしく入りました!そうなると.....人というのは俄然やる気が出たりするもので(笑)、週末うちでちょっと淹れてみます!なんて、そうやってもっともっとコーヒーにも興味がでたりすると、またホール係としての力量も上がりますし、そのほかの食材に対しての興味もわいてきたりするもんです。ま、単純に、うまくコーヒーが淹れられて、おいしいねと褒めてもらえる。そんなことが、ホントは一番うれしいものなんですよね。僕だって....なんだかんだそれが一番うれしいもの(笑)。ま、とにもかくにも金曜日の夜。今週もお疲れさまでしたと、おいしいごはんとお酒がイイネ。ドレッシング」をお召し上がり中(笑)。えいやと今日はコレがおススメ!.....って、実はおススメするのはじめてだったりして(笑)。スライスしたトマトをシンプルにお皿に盛りつけたら、刻んだゆで卵と水菜をきれいに散らして、シンプルでやさしい味の当店自家製こんぶ茶ドレッシングをさらりとかけてお召し上がりいただきます。この「こんぶ茶ドレッシング」うちではホントに地味なドレッシングではあるんですね....だいたいランチの付け合わせ、サニーレタスやキャベツの千切りにさらりとかかっているのがコレ....味があるな〜くらいのシンプルな和風ドレッシングなんですが、えぇ、素材のおいしさを邪魔しない分、ホントにあれこれ大活躍なわけでありますね。そのこんぶ茶ドレッシングで、旬のみずみずしいトマトのおいしさをいただきます。本日おススメの一品です。白うりの味噌漬け旬の白うりの味噌漬け、コリコリさっぱりお漬物です。たたききゅうりとねぎのあえものざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。新生姜の甘酢漬け香りがよくて、やわらかい新生姜、さっぱりだけど、ひりりとした辛み!自家製の甘酢漬けですよ。大豆にこんにゃく、しいたけ、にんじん、ごぼう。旨味がいっぱい、やさしい味の田舎風炒り煮ですよ、五目豆!レバーと砂肝の前菜しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。冷・前菜トマトのサラダ・こんぶ茶ドレッシング特製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりトマトをいただきます。見た目もとてもきれいなサラダ。小アジと言いながら、結構しっかりした大きさの小アジを、からりと揚げたて、そのままわぁ~っと南蛮漬けに。酢がイイネッ!体にイイネ!ボリュームもアルネ!自家製レバーペースト(バケット添え)バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー!かつおのカルパッチョ風オニオンスライスに旬のかつおをのっけ盛り!さわやかで、でもしっかり旨味、人気のにんにくレモンドレッシングでいただきます。鮭ときのこ、ゴーヤの焼きびたし脂ののった鮭とぷりぷりきのこにほろ苦ゴーヤ、こんがり香ばしく焼いたらやさしい味のだし汁でしっとり焼きびたし。焼じゃがいもとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです!チキンソテー・マリネ添えバターでソテーしたジューシーチキンに白ワイン仕立ての茄子とミニトマトのマリネをさっぱり添えて。炒ブロッコリーと空心菜のにんにく塩炒めぷりぷりのブロッコリーと空心菜、食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。豚のから揚げ・中華香味だれカリカリに揚げた豚のから揚げあつあつに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー&ジューシー!豚のから揚げ・中華香味だれカリカリに揚げた豚のから揚げあつあつに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー&ジューシー!男しゃくコロッケほくほくやわらか、おいしい男しゃくいもと挽き肉、たまねぎ。揚げたてあつあつコロッケ、ソースをだぼだぼかけてたべよう!夏野菜の揚げだし茄子、ゴーヤ、パプリカなどなど夏野菜、注文が入ってから、スバヤクからりと揚げて、そのままさくっと揚げだし。煮サバと揚げ茄子のごま味噌煮ぷりぷりサバとさっと揚げして旨味を閉じこめたしっとり茄子、白ごまも加えてさらに風味よく、濃厚な味わいの味噌煮ですよ。肉だんごの旨味とほくほくじゃがいも、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み!飯おにぎり(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....夕ごはんセットきちんと夕ごはんを食べる。たべて....毎日元気!(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。腹(本日のデザート)ヨーグルトムース(自家製バナナジャム添え)ひんやりなめらかなヨーグルトのさわやかムースに、濃厚な味わいの自家製バナナジャムを添えて。手作りマーマレイドのパウンドケーキやさしい味の手作りマーマレイドを生地にまぜこんで焼き上げたさわやかなパウンドケーキです。チーズケーキ赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。金曜日のおひるごはん。土曜日のおひるごはん。