ムネ肉を使用するのが一般的だったがモモ肉を使う料理店も多い。上からタルタルソースを掛けたものがポピュラーであるが、タルタルソース無しでもチキン南蛮と呼んでいる。高知県をはじめとした四国の一部地域ではタルタルソースの代わりにオーロラソースが用いられている(wikipediaより)。喉が渇いていたので、たっぷりポットがありがたかったです。お冷キンキンに冷えていておいしかったです。味噌汁せり、シメジ、白菜が入っている、出汁がシッカリ効いた味噌汁でした。だしが効いていておいしかったです。一気食いしてしまいました。味海苔チキン南蛮ドレッシングチキン南蛮サラダとても瑞々しいサラダが嬉しい。ドレッシングもかけ放題で嬉しい。チキン南蛮タルタルソースもたっぷり。チキン南蛮とてもジューシーな唐揚げでした。チキン南蛮チキン南蛮の美味しいところは、タルタルソース以前に、ご飯とよくマッチする甘酢だと思っています。