WebMasterこんにちは。本日はニシン目ニシン科マイワシ属マイワシをご紹介します。写真のマイワシは大型で、「大中羽(ダイチュウバ)」と呼ばれています。以前にもご紹介したことがありますが、初夏から冬にかけて脂がのって美味しくなります。マイワシは体側に一列(または二列)の黒い斑点があります。ナナツボシとも呼ばれるそうです。チェックしてみて下さい。イワシは漁獲されるとすぐに死んでしまい、弱々しい魚だから「鰯」説が有名でしょうか。そんなイワシと出会えたら、お刺身がお勧めです。「つみれ」にして鍋物に入れるのもいいですね。イワシは栄養価も豊富です。EPA(エイコサペタエン酸)の含まれている量は、魚ではトップクラスです。カルシウムの吸収を助けるビタミンDが多く含まれています。イワシで栄養を取り、ウィルスに負けないようにしたいです。