メンバーシップログインHOMEコーヒー豆/粉を選ぶおいしいコーヒーでこころを豊かに。香り高い新鮮な自家焙煎コーヒーは、忙しい毎日に癒しを与えてくれ、こころを豊かにしてくれます。世界中から厳選した高品質な豆を自家焙煎し新鮮な状態でお届け。豆本来の風味を最大限に引き出したコーヒーで、お客様の日々を豊かにするお手伝いをさせていただきます。パッケージにはコーヒー生産国の動物やシンボルなどを描いています。■基本的にクリックポストでの配送となります。360gまでクリックポスト(送料全国一律250円)で送ることができます。ドリップバッグは1個30gで計算されます。複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。100g¥890妊婦さんやカフェインが苦手な方におすすめのデカフェ。自然な方法でデカフェ処理された、エチオピアの豊かな風味を楽しめるカフェインレスコーヒー。エチオピア南西部のリム地域で栽培されたこのデカフェコーヒーは、化学薬品を使用せず、メキシコのオリサバ山の氷河水を使った「マウンテンウォータープロセス」で99%のカフェインを除去。自然の力でデカフェ処理されており安心です。エチオピア特有の華やかさとフルーティな香りを持つこのコーヒーは、カフェインレスでありながらその独特の風味をしっかりと保っています。まろやかなボディとクリーンなアフターテイストが特徴です。デカフェ処理の過程で薬品を一切使用していないため、ナチュラルな味わいが楽しめます。酸味が少なく、苦みとほのかな香りのバランスが良い。当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など、美味しくなくなる原因となる豆をピッキングし取り除いています。豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。基本的にクリックポスト※での配送となります。上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。150g¥1,290妊婦さんやカフェインが苦手な方におすすめのデカフェ。自然な方法でデカフェ処理された、エチオピアの豊かな風味を楽しめるカフェインレスコーヒー。エチオピア南西部のリム地域で栽培されたこのデカフェコーヒーは、化学薬品を使用せず、メキシコのオリサバ山の氷河水を使った「マウンテンウォータープロセス」で99%のカフェインを除去。自然の力でデカフェ処理されており安心です。エチオピア特有の華やかさとフルーティな香りを持つこのコーヒーは、カフェインレスでありながらその独特の風味をしっかりと保っています。まろやかなボディとクリーンなアフターテイストが特徴です。デカフェ処理の過程で薬品を一切使用していないため、ナチュラルな味わいが楽しめます。酸味が少なく、苦みとほのかな香りのバランスが良い。当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など、美味しくなくなる原因となる豆をピッキングし取り除いています。豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。基本的にクリックポスト※での配送となります。上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。100g¥890ストロベリーの香りと豊かなフレーバーが際立つエチオピアのナチュラルコーヒー。エチオピアのイルガチェフェ地域で生産されるコーヒーは、世界中のスペシャルティコーヒー市場で高い評価を受けています。アリーチャ地区のウォッシングステーションで生産されたこのナチュラルコーヒーは、その卓越した品質と独特の風味で人気を誇ります。「ザ・イルガチェフェフレーバー」と称されるこのコーヒーは、ストロベリーのような豊かな果実味と、フローラルな香りが魅力です。クリーンで明るい酸味とともに、クローブのような甘くスパイシーな香りが楽しめます。滑らかでクリーミーなボディ感があり複雑で濃厚な味わいが引き立ちます。最新のクロップは、酸味に乳酸のニュアンスが強く感じられる特別な仕上がりとなっています。ストロベリー、フローラル、クローブ、乳酸、クリーミーなボディ、厚いボディ、長いアフターテイスト、明るい酸味。ストロベリー、ピーチ、柑橘のニュアンスが広がり、丸みのある酸味とバランスの取れた味わい。苦味と酸味のバランスが良く、一般的な焙煎度。コーヒータイムに新しい風味と特別な体験を。イルガチェフェの豊かな自然と伝統を守りながら生産されたこのコーヒーをお楽しみください。当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など、美味しくなくなる原因となる豆をピッキングし取り除いています。豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。基本的にクリックポスト※での配送となります。上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。150g¥1,290ストロベリーの香りと豊かなフレーバーが際立つエチオピアのナチュラルコーヒー。エチオピアのイルガチェフェ地域で生産されるコーヒーは、世界中のスペシャルティコーヒー市場で高い評価を受けています。アリーチャ地区のウォッシングステーションで生産されたこのナチュラルコーヒーは、その卓越した品質と独特の風味で人気を誇ります。「ザ・イルガチェフェフレーバー」と称されるこのコーヒーは、ストロベリーのような豊かな果実味と、フローラルな香りが魅力です。クリーンで明るい酸味とともに、クローブのような甘くスパイシーな香りが楽しめます。滑らかでクリーミーなボディ感があり複雑で濃厚な味わいが引き立ちます。最新のクロップは、酸味に乳酸のニュアンスが強く感じられる特別な仕上がりとなっています。ストロベリー、フローラル、クローブ、乳酸、クリーミーなボディ、厚いボディ、長いアフターテイスト、明るい酸味。ストロベリー、ピーチ、柑橘のニュアンスが広がり、丸みのある酸味とバランスの取れた味わい。苦味と酸味のバランスが良く、一般的な焙煎度。コーヒータイムに新しい風味と特別な体験を。イルガチェフェの豊かな自然と伝統を守りながら生産されたこのコーヒーをお楽しみください。当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など、美味しくなくなる原因となる豆をピッキングし取り除いています。豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。基本的にクリックポスト※での配送となります。上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。100g¥1,190ルワンダらしい爽やかなグリーン系のフルーツフレーバーと、アナエロビックハニー製法特有の甘さ、心地よいマウスフィールが特徴の贅沢なコーヒーです。グレープフルーツやぶどうのようなフレーバーが感じられ、キリっと爽やかな酸味でスッキリした味わい。「アナエロビックハニー」という近年注目されている精製方法を用いており、このプロセスにより、従来のハニープロセスの特徴である甘みと、アナエロビック発酵特有のフルーティーで複雑な風味を併せ持つユニークなコーヒーが生まれます。毎日のコーヒータイムに新しい体験をお届けする、個性的で高品質なコーヒーをお楽しみください。甘味、酸味、苦みのバランスが良く、すっきり飲みやすいクリーンな味わい。・完熟したチェリーを慎重に選別します。・特殊なパルパーを使用し、外皮と果肉の大部分を除去します。・通常のハニープロセスと異なり、粘液質(ミューシレージ)の50-100%を残します。・パルプ除去したコーヒー豆を、ステンレス製タンクやプラスチック製バレルなどの密閉容器に入れます。・容器を完全に密閉し、酸素を遮断します。二酸化炭素や窒素ガスを注入することもあります。・密閉環境下で12-72時間ほど発酵させます。この間、嫌気性微生物による発酵が進行し、独特の風味が生まれます。・発酵中はpH、温度、圧力などを慎重にモニタリングし、最適な条件を維持します。Brix値(糖度)も定期的に測定し、発酵の進行を管理します。・発酵後、豆を取り出し、必要に応じて軽く水洗いします。・天日乾燥(アフリカンベッドやパティオ)や機械乾燥で、水分量を10-12%まで落とします。・乾燥には通常7-14日かかります。・乾燥後、内果皮(パーチメント)を除去します。・色彩選別機や密度選別機を使用し、欠陥豆を取り除きます。・カッピング(味覚評価)を行い、品質を確認します。コーヒーの柑橘系の風味と相性抜群です。フルーティーな風味同士が調和します。コーヒーの酸味とチョコレートの甘さが絶妙なバランスを生み出します。ナッツの香ばしさがコーヒーの複雑な風味を引き立てます。当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など、美味しくなくなる原因となる豆をピッキングし取り除いています。豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。基本的にクリックポスト※での配送となります。上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。150g¥1,690ルワンダらしい爽やかなグリーン系のフルーツフレーバーと、アナエロビックハニー製法特有の甘さ、心地よいマウスフィールが特徴の贅沢なコーヒーです。グレープフルーツやぶどうのようなフレーバーが感じられ、キリっと爽やかな酸味でスッキリした味わい。「アナエロビックハニー」という近年注目されている精製方法を用いており、このプロセスにより、従来のハニープロセスの特徴である甘みと、アナエロビック発酵特有のフルーティーで複雑な風味を併せ持つユニークなコーヒーが生まれます。毎日のコーヒータイムに新しい体験をお届けする、個性的で高品質なコーヒーをお楽しみください。甘味、酸味、苦みのバランスが良く、すっきり飲みやすいクリーンな味わい。・完熟したチェリーを慎重に選別します。・特殊なパルパーを使用し、外皮と果肉の大部分を除去します。・通常のハニープロセスと異なり、粘液質(ミューシレージ)の50-100%を残します。・パルプ除去したコーヒー豆を、ステンレス製タンクやプラスチック製バレルなどの密閉容器に入れます。・容器を完全に密閉し、酸素を遮断します。二酸化炭素や窒素ガスを注入することもあります。・密閉環境下で12-72時間ほど発酵させます。この間、嫌気性微生物による発酵が進行し、独特の風味が生まれます。・発酵中はpH、温度、圧力などを慎重にモニタリングし、最適な条件を維持します。Brix値(糖度)も定期的に測定し、発酵の進行を管理します。・発酵後、豆を取り出し、必要に応じて軽く水洗いします。・天日乾燥(アフリカンベッドやパティオ)や機械乾燥で、水分量を10-12%まで落とします。・乾燥には通常7-14日かかります。・乾燥後、内果皮(パーチメント)を除去します。・色彩選別機や密度選別機を使用し、欠陥豆を取り除きます。・カッピング(味覚評価)を行い、品質を確認します。コーヒーの柑橘系の風味と相性抜群です。フルーティーな風味同士が調和します。コーヒーの酸味とチョコレートの甘さが絶妙なバランスを生み出します。ナッツの香ばしさがコーヒーの複雑な風味を引き立てます。当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など、美味しくなくなる原因となる豆をピッキングし取り除いています。豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。基本的にクリックポスト※での配送となります。上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。100g¥1,290感動の甘み、エチオピアから特別な一杯。花のような香りとストロベリーのようなフレーバーが感じられ、ジューシーでさわやかな味わい。フローラルな甘い香りでクリーンなテイストですがコクもあります。やわらかい口当たりと余韻に続く甘い香りをお楽しみください。苦味と酸味のバランスが良く、一般的な焙煎度。コーヒーの原産地と言われるエチオピアにあり、世界各地のバリスタ大会でもそのコーヒーの品質が認められ、コーヒー愛好家を魅了し続けるエチオピアのゲシャビレッジ農園。その農園で育てられた、フローラルな香り、明るい酸味、甘い風味が特徴的な「ゲイシャ」と、糖度25度を誇る「イルバボールフォレスト1974」のコーヒーチェリーの完熟果実からのみ採れた貴重なコーヒー豆。この2種をミックスしたコーヒーは、とてもバランスのとれた上品な味わいで甘味が強く、口の中に柑橘系の風味が広がります。言うまでもなく、甘い風味で美味しいコーヒーです。ここ数年で一気に有名になったゲイシャ種のコーヒーは、花のような香りや果物のような味が感じられ、特に香りが強く、甘さと繊細なフレーバーで終わります。有名なゲイシャ種よりもカップ評価が高い品種ですが、ゲシャビレッジ農園はゲイシャ種で有名なこともあり、日本の市場にはまだ少量しか出回っていません。イルバボールフォレストのコーヒーの実は、糖度が25%と非常に高く、さらに赤実のみを厳選しています。ちなみに一般的なメロンで糖度は12~18%ほど。ゲシャビレッジ農園は、環境に配慮した農法を実践。農薬を最小限に抑え、エコフレンドリーな精製技術を用いることで、地球にも優しいコーヒーを提供します。そのため、高品質かつ環境に配慮したスペシャルティコーヒーとして、非常に高い評価を受けており多くの人々から支持を受けています。当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など、美味しくなくなる原因となる豆をピッキングし取り除いています。豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。基本的にクリックポスト※での配送となります。上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。150g¥1,690感動の甘み、エチオピアから特別な一杯。花のような香りとストロベリーのようなフレーバーが感じられ、ジューシーでさわやかな味わい。フローラルな甘い香りでクリーンなテイストですがコクもあります。やわらかい口当たりと余韻に続く甘い香りをお楽しみください。苦味と酸味のバランスが良く、一般的な焙煎度。コーヒーの原産地と言われるエチオピアにあり、世界各地のバリスタ大会でもそのコーヒーの品質が認められ、コーヒー愛好家を魅了し続けるエチオピアのゲシャビレッジ農園。その農園で育てられた、フローラルな香り、明るい酸味、甘い風味が特徴的な「ゲイシャ」と、糖度25度を誇る「イルバボールフォレスト1974」のコーヒーチェリーの完熟果実からのみ採れた貴重なコーヒー豆。この2種をミックスしたコーヒーは、とてもバランスのとれた上品な味わいで甘味が強く、口の中に柑橘系の風味が広がります。言うまでもなく、甘い風味で美味しいコーヒーです。ここ数年で一気に有名になったゲイシャ種のコーヒーは、花のような香りや果物のような味が感じられ、特に香りが強く、甘さと繊細なフレーバーで終わります。有名なゲイシャ種よりもカップ評価が高い品種ですが、ゲシャビレッジ農園はゲイシャ種で有名なこともあり、日本の市場にはまだ少量しか出回っていません。イルバボールフォレストのコーヒーの実は、糖度が25%と非常に高く、さらに赤実のみを厳選しています。ちなみに一般的なメロンで糖度は12~18%ほど。ゲシャビレッジ農園は、環境に配慮した農法を実践。農薬を最小限に抑え、エコフレンドリーな精製技術を用いることで、地球にも優しいコーヒーを提供します。そのため、高品質かつ環境に配慮したスペシャルティコーヒーとして、非常に高い評価を受けており多くの人々から支持を受けています。当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など、美味しくなくなる原因となる豆をピッキングし取り除いています。豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。基本的にクリックポスト※での配送となります。上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。100g¥1,490COE2023※受賞のエルサルバドルのコーヒー。ハチミツやさとうきびのような深い甘さを持ち、加えてかすかにレモンを思わせる爽やかな酸味がを感じられます。飴のような甘みがほんのりと余韻に残り満足できる1杯になることは間違いありません。コーヒー豆の精製方法は「ナチュラルアナエロビック※」という近年注目されている精製方法を用いており、このことにより強い果実味や甘さが生まれます。※COE(カップ・オブ・エクセレンス)は、その年に採れたコーヒーの中から最高品質の物に送られる賞で、高品質なコーヒーに対して行われる最も権威のある賞です。COEで受賞するコーヒーのレベルは、スペシャルティコーヒー業界の中でもトップレベルの品質です。特別な甘みを持ったコーヒーをご堪能ください。甘味、酸味、苦みのバランスが良く、すっきり飲みやすいクリーンな味わい。1収穫:完熟したコーヒーチェリーを収穫します。2選別:傷んだり未熟なチェリーを取り除き、質の高いものだけを選びます。3発酵:選別されたチェリーを密閉されたタンクに入れ、酸素に触れさせずに一定期間(通常は数日間)発酵させます。この段階で酸素の排除が行われます。4乾燥:発酵後、チェリーは天日乾燥または機械乾燥されます。5脱穀:乾燥したチェリーからコーヒー豆を取り出します。オランダ農園は、サンタ・アナ火山のゴールドベルトに位置し、1950年代からエスカロン家が所有しているサンアントニオ農園に隣接しています。農園主のマウリシオ・エスカロン・パカス氏は、エルサルバドルのスペシャルティコーヒー産業のパイオニアであり、世界第3位の生産国にまで押し上げた世代の一人。当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など、美味しくなくなる原因となる豆をピッキングし取り除いています。豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。基本的にクリックポスト※での配送となります。上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。150g¥1,990COE※受賞のエルサルバドルのコーヒー。ハチミツやさとうきびのような深い甘さを持ち、加えてかすかにレモンを思わせる爽やかな酸味がを感じられます。飴のような甘みがほんのりと余韻に残り満足できる1杯になることは間違いありません。コーヒー豆の精製方法は「ナチュラルアナエロビック※」という近年注目されている精製方法を用いており、このことにより強い果実味や甘さが生まれます。※COE(カップ・オブ・エクセレンス)は、その年に採れたコーヒーの中から最高品質の物に送られる賞で、高品質なコーヒーに対して行われる最も権威のある賞です。COEで受賞するコーヒーのレベルは、スペシャルティコーヒー業界の中でもトップレベルの品質です。特別な甘みを持ったコーヒーをご堪能ください。甘味、酸味、苦みのバランスが良く、すっきり飲みやすいクリーンな味わい。1収穫:完熟したコーヒーチェリーを収穫します。2選別:傷んだり未熟なチェリーを取り除き、質の高いものだけを選びます。3発酵:選別されたチェリーを密閉されたタンクに入れ、酸素に触れさせずに一定期間(通常は数日間)発酵させます。この段階で酸素の排除が行われます。4乾燥:発酵後、チェリーは天日乾燥または機械乾燥されます。5脱穀:乾燥したチェリーからコーヒー豆を取り出します。オランダ農園は、サンタ・アナ火山のゴールドベルトに位置し、1950年代からエスカロン家が所有しているサンアントニオ農園に隣接しています。農園主のマウリシオ・エスカロン・パカス氏は、エルサルバドルのスペシャルティコーヒー産業のパイオニアであり、世界第3位の生産国にまで押し上げた世代の一人。当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など、美味しくなくなる原因となる豆をピッキングし取り除いています。豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。基本的にクリックポスト※での配送となります。上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。100g¥890グアテマラと言えばアンティグア地区。アンティグアと言えばアゾテア農園。定番中の定番、安定したおいしさのアゾテア農園のコーヒーです。口あたりさわやか、明るい酸味がスムースに甘味に変わっていきます。酸味と甘みのバランスがとてもよく、決してキツくないマイルドでおいしい酸味を味わうことができます。酸味と甘みのあとにはほのかな苦みがあり、しっかりとコーヒー感を感じることができます。爽やかな朝にぴったり。甘みと酸味、苦みのバランスのとれた、すっきりとした味わいをお楽しみください。苦味と酸味のバランスが良く、一般的な焙煎度。当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など美味しくなくなる原因となる豆を、ハンドピックにて取り除いています。豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。基本的にクリックポスト※での配送となります。上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。150g¥1,290グアテマラと言えばアンティグア地区。アンティグアと言えばアゾテア農園。定番中の定番、安定したおいしさのアゾテア農園のコーヒーです。口あたりさわやか、明るい酸味がスムースに甘味に変わっていきます。酸味と甘みのバランスがとてもよく、決してキツくないマイルドでおいしい酸味を味わうことができます。酸味と甘みのあとにはほのかな苦みがあり、しっかりとコーヒー感を感じることができます。爽やかな朝にぴったり。甘みと酸味、苦みのバランスのとれた、すっきりとした味わいをお楽しみください。苦味と酸味のバランスが良く、一般的な焙煎度。当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など美味しくなくなる原因となる豆を、ハンドピックにて取り除いています。豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。基本的にクリックポスト※での配送となります。上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。明るく爽快な口あたりで、アップル、ハチミツ、黒糖のような甘さが感じられます。刺さるような酸味は無く、やわらかく甘い酸味でとても飲みやすく仕上げました。アフターには香ばしい香りが鼻に抜けていきます。したやわらかい苦味と酸味のバランスが良く、一般的な焙煎度。新鮮なフルーツとクリームの組み合わせが、コーヒーのフローラルフレーバーと酸味を引き立てます。ハチミツをたっぷり使ったケーキは、中煎りコーヒーの甘味と酸味を補完します。香ばしさとサクサクした食感が、中煎りコーヒーの風味と良く合います。コーヒーに浸して食べてもOK。カスタードプリンやクレームブリュレなど、滑らかなカスタードのリッチな味わいが、中煎りコーヒーの繊細な風味と絶妙にマッチします。当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など美味しくなくなる原因となる豆を、ハンドピックにて取り除いています。豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。基本的にクリックポスト※での配送となります。上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。豆10gに対して、お湯180mlを注ぎます。Standard)」という黄金比率のようなものです。180mlじゃ足りない、もっと飲みたい!という方は、豆15gに対してお湯240mlを注ぎます。お湯の温度は86度から92度くらい。熱いほど成分が抽出されやすくなりますが、その分雑味なども出やすくなります。沸騰したてのお湯は避け、深煎りほど低めに、浅煎りほど高めにしましょう。110gのコーヒーの粉をフィルターにセット。230mlのお湯を注ぎ、30秒蒸らします。330秒蒸らしたら、残りの150mlをそこから1分30秒~2分ほどかけ、数回に分けて注ぎます。濃さを調整したい方は、165〜200ml位の間で調整してみましょう。115gのコーヒーの粉をフィルターにセット。230mlのお湯を注ぎ、40秒蒸らします。340秒蒸らしたら、残りの210mlをそこから約1分30秒ほどかけて、数回に分けて注ぎます。1グラスやサーバーにたくさんの氷をIN。220gのコーヒーの粉をフィルターにセット。340mlのお湯を注ぎ、40秒蒸らします。440秒蒸らしたら、残り120~140mlのお湯を、そこから約1分ほどかけて、数回に分けて注ぎます。計約1分40秒~2分程度で、合計120~140ml(粉の6~7倍)注ぎます。酸化や劣化の原因をシャットアウトするには「冷凍保存」が効果的。粉にすると表面積が増え、酸化スピードが早まりますので豆のままの保存がおすすめです。明るく爽快な口あたりで、アップル、ハチミツ、黒糖のような甘さが感じられます。刺さるような酸味は無く、やわらかく甘い酸味でとても飲みやすく仕上げました。アフターには香ばしい香りが鼻に抜けていきます。したやわらかい苦味と酸味のバランスが良く、一般的な焙煎度。新鮮なフルーツとクリームの組み合わせが、コーヒーのフローラルフレーバーと酸味を引き立てます。ハチミツをたっぷり使ったケーキは、中煎りコーヒーの甘味と酸味を補完します。香ばしさとサクサクした食感が、中煎りコーヒーの風味と良く合います。コーヒーに浸して食べてもOK。カスタードプリンやクレームブリュレなど、滑らかなカスタードのリッチな味わいが、中煎りコーヒーの繊細な風味と絶妙にマッチします。当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など美味しくなくなる原因となる豆を、ハンドピックにて取り除いています。豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。基本的にクリックポスト※での配送となります。上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。100g¥890コーヒーを淹れるプロセス中から広がる香ばしい香りが、心地よい空間を作り出します。口当たりクリーミーで、丸くやわらかな甘みが感じられ、深みのあるコクを楽しめるマンデリン。アフターテイストは、ほのかにダークチョコレートのような甘い香りの余韻が残ります。酸味はほとんどありませんが、冷めてくるとほのかに果実味も感じられますので、味の変化も楽しんでいただければと思います。豆の名前の由来は、クリスチャンのバタク族が多く住む、スマトラ島リントン地区で作られたことによるものです。インドネシアでは、スマトラ式という特殊精製を行うことで独特な外観とカップ品質が有名ですが、マンデリンは生豆の先が裂けてしまうことがよくあります。裂けた部分から品質劣化が起こるためできるだけ丁寧に手選別する必要がありますが、これがとても大変です。このマンデリンは、生産者さんたちが頑張って、とても厳しく選別を行ってくれたそうです。それが美味しさの秘訣なんですね。丸みのある甘みとマイルドなボディ、クリーンな後味とリントンらしい特徴をもったコーヒーをお楽しみください。芳醇な香りと甘みとともに、苦みがあり酸味はほんのわずか。深い味わいが楽しめる。当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など美味しくなくなる原因となる豆を、ハンドピックにて取り除いています。豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。基本的にクリックポスト※での配送となります。上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。150g¥1,290コーヒーを淹れるプロセス中から広がる香ばしい香りが、心地よい空間を作り出します。口当たりクリーミーで、丸くやわらかな甘みが感じられ、深みのあるコクを楽しめるマンデリン。アフターテイストは、ほのかにダークチョコレートのような甘い香りの余韻が残ります。酸味はほとんどありませんが、冷めてくるとほのかに果実味も感じられますので、味の変化も楽しんでいただければと思います。豆の名前の由来は、クリスチャンのバタク族が多く住む、スマトラ島リントン地区で作られたことによるものです。インドネシアでは、スマトラ式という特殊精製を行うことで独特な外観とカップ品質が有名ですが、マンデリンは生豆の先が裂けてしまうことがよくあります。裂けた部分から品質劣化が起こるためできるだけ丁寧に手選別する必要がありますが、これがとても大変です。このマンデリンは、生産者さんたちが頑張って、とても厳しく選別を行ってくれたそうです。それが美味しさの秘訣なんですね。丸みのある甘みとマイルドなボディ、クリーンな後味とリントンらしい特徴をもったコーヒーをお楽しみください。芳醇な香りと甘みとともに、苦みがあり酸味はほんのわずか。深い味わいが楽しめる。当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など美味しくなくなる原因となる豆を、ハンドピックにて取り除いています。豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。基本的にクリックポスト※での配送となります。上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。OUTタンザニア北部の自然保護地域に位置するンゴロンゴロ保全地域。このンゴロンゴロのコーヒーは、タンザニアのコーヒーの最上級ランク「AA」を上回る「AA++(TOP)」の最高級キリマンジャロ。力強いコクと香り、バランスの良い甘みと苦味。飲んだあとの鼻に抜ける甘い香りがなんとも心地いい。一度飲んでいただきたい、私も大好きなおすすめのコーヒーです。アイスで飲んでも後味の香りが良くおすすめです。芳醇な香りと甘みとともに、苦みがあり酸味はほんのわずか。深い味わいが楽しめる。当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など美味しくなくなる原因となる豆を、ハンドピックにて取り除いています。豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。基本的にクリックポスト※での配送となります。上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。OUTタンザニア北部の自然保護地域に位置するンゴロンゴロ保全地域。このンゴロンゴロのコーヒーは、タンザニアのコーヒーの最上級ランク「AA」を上回る「AA++(TOP)」の最高級キリマンジャロ。力強いコクと香り、バランスの良い甘みと苦味。飲んだあとの鼻に抜ける甘い香りがなんとも心地いい。一度飲んでいただきたい、私も大好きなおすすめのコーヒーです。アイスで飲んでも後味の香りが良くおすすめです。芳醇な香りと甘みとともに、苦みがあり酸味はほんのわずか。深い味わいが楽しめる。当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など美味しくなくなる原因となる豆を、ハンドピックにて取り除いています。豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。基本的にクリックポスト※での配送となります。上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。100g¥890フルーティな香りが魅力のエチオピアのコーヒー。エチオピアのイルガチェフェという地域で生産されるコーヒーは、スペシャルティコーヒー市場でも不動の人気を誇ります。イルガチェフェの中でも、高品質なコーヒー豆の生産地として名高い「ウォルカ・チェルベサ村」からの選りすぐりの逸品をお届け。苦くて飲みにくいと感じるような苦みはなく、心地良い苦みとともに甘みが口の中に広がり、後味に華やかな香りが鼻を抜けていきます。23年クロップは有機認証取得が実現し、さらにパワーアップしています。特徴はストロベリーやピーチのようなフレーバーと、香辛料のクローブのような甘くスパイシーな風味。23年クロップは口当たりに軽やかさがあり、よりスムースな印象に。冷めていくにつれて明るい酸が発達していき、今年も品質の高さを感じさせます。普段、深煎りで酸味の無いコーヒーが好きな方にもおすすめできる、華やかな香りと「甘くおいしい酸味」が感じられるコーヒーをお楽しみください。苦味と酸味のバランスが良く、一般的な焙煎度。このコーヒーの輸出業者は、チェルベサ村近辺で採れるコーヒーの品質に魅了され、村にコーヒー豆の水洗工場を建設し周りの農家と関係を構築。独占的にチェルベサ村近辺から高品質なコーヒーチェリーを買い付けしているそうです。標高1,950mを超える水洗工場は、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がり日中も快適な気温ぐらいまでしか上がらないような環境下にあり、コーヒーチェリーは太陽の光を十分に浴びてゆっくりと乾燥されます。10日~14日間かけ丁寧に乾燥工程をすすめるため、コーヒーチェリーの味が最大限まで引き出されます。当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など、美味しくなくなる原因となる豆をピッキングし取り除いています。豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。基本的にクリックポスト※での配送となります。上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。150g¥1,290フルーティな香りが魅力のエチオピアのコーヒー。エチオピアのイルガチェフェという地域で生産されるコーヒーは、スペシャルティコーヒー市場でも不動の人気を誇ります。イルガチェフェの中でも、高品質なコーヒー豆の生産地として名高い「ウォルカ・チェルベサ村」からの選りすぐりの逸品をお届け。苦くて飲みにくいと感じるような苦みはなく、心地良い苦みとともに甘みが口の中に広がり、後味に華やかな香りが鼻を抜けていきます。23年クロップは有機認証取得が実現し、さらにパワーアップしています。特徴はストロベリーやピーチのようなフレーバーと、香辛料のクローブのような甘くスパイシーな風味。23年クロップは口当たりに軽やかさがあり、よりスムースな印象に。冷めていくにつれて明るい酸が発達していき、今年も品質の高さを感じさせます。普段、深煎りで酸味の無いコーヒーが好きな方にもおすすめできる、華やかな香りと「甘くおいしい酸味」が感じられるコーヒーをお楽しみください。苦味と酸味のバランスが良く、一般的な焙煎度。このコーヒーの輸出業者は、チェルベサ村近辺で採れるコーヒーの品質に魅了され、村にコーヒー豆の水洗工場を建設し周りの農家と関係を構築。独占的にチェルベサ村近辺から高品質なコーヒーチェリーを買い付けしているそうです。標高1,950mを超える水洗工場は、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がり日中も快適な気温ぐらいまでしか上がらないような環境下にあり、コーヒーチェリーは太陽の光を十分に浴びてゆっくりと乾燥されます。10日~14日間かけ丁寧に乾燥工程をすすめるため、コーヒーチェリーの味が最大限まで引き出されます。当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など、美味しくなくなる原因となる豆をピッキングし取り除いています。豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。基本的にクリックポスト※での配送となります。上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。100g¥890世界中のロースターから、ブラジルでトップの生産者として認識されている「ベラ・ビスタ農園」。最高品質のコーヒーを提供し続ける農園からお届けするこのイエローブルボンは、パルプドナチュラルという精製方法を用いています。果実の一部を残すパルプドナチュラルでは、コーヒーの豆を取り出す際に、果実の外皮を完全に取り除かず一部残します。このため、果実の甘味や風味がコーヒーに残り、風味が豊かになり、特有の味わいが生まれます。した口当たりで、ローストナッツを感じさせるような甘みと香りを感じ、毎日飲みたくなるようなおいしさです。ブラジルのコーヒーで一番私が好きな豆でもあります。・コーヒーチェリーの果肉や皮を取り除いたあと、すぐに豆の乾燥工程に入ります。・精製方法が「ウォッシュド」の場合は乾燥工程の前に水槽に入れられ発酵工程に入ります。・ウォッシュドよりも甘味のある味わいとなる傾向があります。芳醇な香りと甘みとともに、苦みがあり酸味はほんのわずか。深い味わいが楽しめる。当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など美味しくなくなる原因となる豆を、ハンドピックにて取り除いています。豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。基本的にクリックポスト※での配送となります。上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。150g¥1,290世界中のロースターから、ブラジルでトップの生産者として認識されている「ベラ・ビスタ農園」。最高品質のコーヒーを提供し続ける農園からお届けするこのイエローブルボンは、パルプドナチュラルという精製方法を用いています。果実の一部を残すパルプドナチュラルでは、コーヒーの豆を取り出す際に、果実の外皮を完全に取り除かず一部残します。このため、果実の甘味や風味がコーヒーに残り、風味が豊かになり、特有の味わいが生まれます。した口当たりで、ローストナッツを感じさせるような甘みと香りを感じ、毎日飲みたくなるようなおいしさです。ブラジルのコーヒーで一番私が好きな豆でもあります。・コーヒーチェリーの果肉や皮を取り除いたあと、すぐに豆の乾燥工程に入ります。・精製方法が「ウォッシュド」の場合は乾燥工程の前に水槽に入れられ発酵工程に入ります。・ウォッシュドよりも甘味のある味わいとなる傾向があります。芳醇な香りと甘みとともに、苦みがあり酸味はほんのわずか。深い味わいが楽しめる。当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など美味しくなくなる原因となる豆を、ハンドピックにて取り除いています。豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。基本的にクリックポスト※での配送となります。上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。100g¥890妊婦さんやカフェインが苦手な方におすすめのデカフェ。有機農法で栽培した生豆を使用し、マウンテンウォーター製法という薬剤を使用しない方法で安全にカフェインを除去した安心・安全なデカフェコーヒー。メキシコ最高峰の山脈からの天然水を使用し、カフェインを取り除いています。この加工をすることで甘さを感じやすいマイルドなコーヒーに仕上がりました。ローストナッツのような香りとほのかな酸味と甘みのバランスが良く飲みやすく仕上げました。酸味が少なく、苦みとほのかな香りのバランスが良い。当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など美味しくなくなる原因となる豆を、ハンドピックにて取り除いています。豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。基本的にクリックポスト※での配送となります。上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。150g¥1,290妊婦さんやカフェインが苦手な方におすすめのデカフェ。有機農法で栽培した生豆を使用し、マウンテンウォーター製法という薬剤を使用しない方法で安全にカフェインを除去した安心・安全なデカフェコーヒー。メキシコ最高峰の山脈からの天然水を使用し、カフェインを取り除いています。この加工をすることで甘さを感じやすいマイルドなコーヒーに仕上がりました。ローストナッツのような香りとほのかな酸味と甘みのバランスが良く飲みやすく仕上げました。酸味が少なく、苦みとほのかな香りのバランスが良い。当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など美味しくなくなる原因となる豆を、ハンドピックにて取り除いています。豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。基本的にクリックポスト※での配送となります。上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。冷蔵庫で保存するといいって聞いたことがあるけど実際どうなんだろう?保存方法でお悩みの方はこちらの記事を参考にしてください。コーヒー豆のグレード・等級を国別に解説。スペシャルティコーヒーの基準とは?スペシャルティコーヒーにプレミアムコーヒー、G1?AA?SHB??コーヒー豆はランク付けっぽい言葉が乱立していて、わかりにくい。これさえ読めばグレードや等級が分かります。ハンドドリップ時のお湯の温度についてコーヒーの味はお湯の温度で変わる!?焙煎度別のおすすめのお湯の温度についても書いてありますので参考にしてください。