(ブログ版)2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し——見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。ユリーカ跡にパークサイドダイナーがオープンしました本年1月4日、惜しまれつつも閉店した帝国ホテルの人気レストラン「ユリーカ」に代わり、アメリカンダイナースタイルの新しいレストラン「パークサイドダイナー」が本日3月27日にオープンしました——ぬさもとりあえず祝開店!ユリーカ閉店に伴い「大好きなあのメニューはいったい......」ということをきっと誰もが気にされたのではないかと思います。私の場合「あのチーズハンバーガーサンドの運命やいかに......?!」ということで、ずいぶんと気を揉んでいた次第。メニューの中でずいぶんと幅を利かせているのは、昨今の世の流れを意識してのことでしょうか。「アメリカン」ということでパンケーキも生き残っていますが、一方でグラタン、コキールなどの洋食メニューは残念ながら姿を消しています。——但し、待望のチーズバーガー¥2,625は、チーズがグリュイエールからチェダーに変わり、あの水鉄砲のような勢いで飛び出した肉汁も、今ではミョウに分別がよくなって、おとなしくなってしまっています。バンズもパティもおいしいことに変わりはないのですが、しかし身の危険を感じるほどのあのスリルは、ユリーカとともに去ってしまったようです。「世のホテル並みになった」と評するべきでしょうか。帝国ホテルのユリーカが閉店して3ヶ月。DINER』としてオープンした。昨晩行くつもりだったが閉店時間に間に合わなかったので、1日遅れで訪れた。帝国ホテル東京本館1階の『ランデブーラウンジ』に行きました。満席だったようで、少し待って入ることができました。[金町]Seesaaブログ。