〈じゃがいものグラタン〉ホワイトソースいらずの簡単クリームグラタンこんにちは、vivoの花本です。3回目の今日は、前回に引き続きじゃがいもを使った料理です。前回は冷製でしたが今回は温製。グラタン〉を紹介します。ホワイトソースを作らなくていいので簡単。フランスには本当に多様なじゃがいも料理があり、この料理も元々はフランス南東、ドフィネ地方の郷土料理。Dauphinois)〉と呼ばれフランス全土で親しまれています。単体でももちろん食べるのですが、主に肉料理の付け合せとして出されることが多いですかね。日本のレストランやビストロでもよく見かけますよ。この料理の最大の特徴は『ホワイトソースを使用しない』こと。じゃがいもは決して洗ってはいけない......このグラタンはホワイトソースを使用する代わりに、あるものを使ってソースに濃度をつけていきます。それはじゃがいも自体のデンプン質。......じゃがいもは皮をむいてカットしたらそのまま。ポイントはそこだけです。作り方もとっても簡単。60g※ナツメグというと日本ではハンバーグに使用することで有名ですが、実は乳製品ととっても相性のいいスパイスです。スーパーなどで購入されてご使用ください。【作り方】1じゃがいもは皮をむいて1cmにカット。チーズ以外の材料を全て鍋に入れて煮ていきます。2フタはしなくて大丈夫。デンプン質でとろみがついてきましたよ。じゃがいもを箸でさしてみて、スッと通るくらいのやわらかさになればOKです。3後は耐熱皿にもってチーズをかけ、オーブントースターでチーズがこんがりと色づくまで焼くだけです。オーブントースターで仕上げられるのも嬉しいですね。保存する場合は3の状態でラップをかけて冷蔵保存。後は食べたい時に電子レンジで温めて、オーブントースターで焼いてあげれば、いつでも美味しく食べれますよ。これからの季節にホッコリ温まる素朴なフランス料理、じゃがいものグラタンはいかがでしょう。standフレンチデリとデイリーワインをメインに提供する一人でも気軽に使える地域密着型のバル。僕なら手土産ワインはコレにする。家で作る機会もない親子丼。深夜に帰宅したけれどお腹が空いている、でも買い置きのお菓子や軽食もない。今からコンビニに行く体力もないし、そもそも今から食べると太る。お茶を飲んで空腹を誤魔化し...マヨネーズを手作りするならこの配合。都心の駅チカに20店舗。