春は山から新物の野菜や山菜が。夏には清流の鮎や盛りの夏野菜。秋のきのこや旨味がのった魚。食材に恵まれた名古屋で、素材の味わいをそこなうことなく旬の味わいを活かした料理の数々をつくりあげています。フレンチスタイルやアジアンフードのエッセンスを加えた和創作料理を中心に、低温調理など最新の調理技術を用いた新時代の料理なども取り入れ、何度食べても飽きることなくいつも新鮮な驚きと安心できる美味しさを感じていただけるように心掛けております。季節のシャーベット※仕入れにより内容が変更となる場合がございます。季節のフルーツ※仕入れにより内容が変更となる場合がございます。(入荷があればきんきもお選びいただけます。季節のフルーツ※仕入れにより内容が変更となる場合がございます。上記のいずれかのコースをご予約ください。日本酒と焼酎の銘酒約80種を常時オンリストし、お客様のお好みや料理に合わせた味わいのものをお勧めしております。入手困難といわれている幻の銘酒もタイミングによって入荷しておりますので、お気軽にお問い合わせください。大切な接待から、ふたりの記念日、家族の集まり、仲間との宴会など、あらゆるシーンでお使いいただける個室が揃っております。日本間はすべて掘炬燵式に、テーブルの部屋やソファを配置したゆったり過ごせる部屋もあります。人生の大切な瞬間をどの部屋で過ごすか、アイデアを巡らすところから、ささら庭の楽しみ方が始まっています。店長と料理長はいずれも鹿児島県出身で同年。この2人が名古屋の地で出会ったのは、偶然ではなく必然だったのかもしれません。料理とサービス、それぞれが互いを引き立て合いながら、お客様の喜ぶお顔を思い浮かべて、一つひとつの仕事を丁寧に仕上げています。駅前再開発プロジェクトが着々と進行し、ますますポテンシャルを上げている名古屋駅というロケーションを得て、ご接待や大切な会食にお使いいただける和創作料理のお店【ささら庭】はオープンいたしました。その夜が記憶に残るほどの素晴らしい時となるように、お客様一人ひとりのお好みやご希望をきちんと把握して、お帰りになる時にはあふれんばかりの笑顔になっていただけるような、心から楽しみ寛いでいただけるお店づくりを目指しております。Honbou旬の食材をどう調理すれば、その素材の持ち味を最大限に引き出せるか。私にとって大切にしたいこだわりです。信頼できるルートの魚、肉、野菜を仕入れ、まずは食材と向き合います。寿司屋やフレンチ料理店での修業経験を活かして、時にはアレンジを加えたものをメニューに入れて、いつもお客様の趣向やご希望を考えながら創意工夫した料理をお出ししております。○ミッドランドスクエア南裏通り沿い大きな地図で見る。