手作り味噌・手作り麹のお店。(コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい)厳選材料を使った有機素材使用の手作り米味噌セット有機素材使用の手作り米味噌セット当店では有機素材を使った手作り味噌セットを販売しています。米は今年から地元静岡県藤枝市の農家さんとのお付き合いができました。品種はつきあかりです。有機米の概要は以下になります。・種まき又は植え付けする2年以上前から畑の土に禁止された農薬や化学肥料を使用していないこと(多年生の植物から収穫される農作物の場合は3年以上)・栽培中も禁止された農薬や化学肥料を使用していないこと・病害虫を防除するのに農薬に頼らないことなど非常に厳しい基準をクリアしている事を公正な第三者である登録認定機関が厳密に検査し見事認定された生産者や小分け業者のみがこの「有機JASマーク」を貼ることができます。そんな厳しい基準をクリアしたお米は、お米の総生産量に占める有機米の割合はわずか「0.12%」!日本のお米の約1,000分の1しか作られていない貴重なお米です。(注意)JAS法に基づき有機JAS認証事業者以外は有機米こうじ表現はできませんので、麹の袋に有機JASマークは表示しておりません。当店の有機米使用麹は全て貴重な「有機JASマーク」のついたお米を使用しております。:北海道、銘柄:とよまさり(白目大豆)【塩】瀬戸内の花藻塩アレルギー表示:〇本製品の他に同じ施設内で大豆・小麦を含む製品を製造しております。保存方法:要冷蔵(10°C以下で保存)〇麹生産日より冷蔵で1週間保管可能(長期保存の場合は冷凍庫で6か月以内)〇冷蔵庫で保存できない場合はセットの塩を混ぜてください。(塩切りの状態にすることで常温で1週間保管できます。)真空包装について:当店のこうじ麹は配送の際コンパクトにする為真空包装をしております。配送中の揺れなどで真空状態が外れてしまう場合がございますが生こうじの品質に問題はございませんのでご安心ください。味噌の作り方は下記の動画を参考にして下さい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。手作り味噌・手作り麹のお店。