渋谷駅からすぐの隠れ家的ヴィーガンカレー屋メインはヴィーガンカレーです。トマトベースで少し辛めに仕上がってます。その他にリゾットが2種類あり、豆乳とブロッコリーのヴィーガンリゾット、トリュフ風味とタマネギと生姜のバルサミコリゾットです。間借りの為、まだメニューは少ないですが、今後はもっと増やせていけたらと思っています。「ROOT」の名前の由来の一つは「根」という意味があり、これはヴィーガンとは僕の解釈で「生き方」なのではと思ってます。その人の「根」の部分に通じる物があり、もう一つの意味は「応援する」です。その人の生き方、「信念」を応援するという意味もあります。トゥモロー)プラントベース・グルテンフリー・オーガニック食材のオンラインショップ。