17:16本物の猫みたいなあったかフワフワ毛布「もはや、ねこ。平日の休みは自分へのご褒美。RZ-BV100M(5.5合)」「RZ-BV180M(1升)」の、メディア向け試食会を開催した。いずれも価格はオープンプライス。店頭予想価格は順に、98,000円前後、60,000円前後、63,000円前後(税抜)。MRO-VW1」は、赤外線温度センサーと重量センサーの「Wスキャン」で、食材の重さと温度を測る高機能オーブンレンジ。加熱に必要なパワーや時間を算出し、火加減を自動コントロールできる点が特徴。レンジ・オーブン・グリル・スチーム・過熱水蒸気の5種類の加熱方法を使い分ける「Wスキャン調理」のオートメニューに、従来品の5倍以上となる32メニューを新たに採用し、計143メニューに拡充。「Wスキャン」により、解凍ではひき肉・薄切り肉で時間が短縮したほか、解凍ムラを抑えられる。ご飯や飲み物、おかずの温めでは、分量と表面温度を見ながら適温に温めるという。お手入れ面では、外して丸洗いできるテーブルプレート、ホワイトのシリコン系塗装を施し、汚れが見やすく落としやすくなった。設置時は上面に10cmの空間が必要だが、側面の空間が不要になったため、幅60cmの収納家具に収まるように改良されている。本体サイズは、497×449×375mm(幅×奥行き×高さ)で、重量は約17.5kg。レンジ出力は最大1,000W。オーブン温度は100~250°C、300°C。表示部はホワイトバックライト液晶を採用。本体カラーはメタリックレッドとパールホワイト。本機で100gのひき肉を解凍したところ、2分36秒で解凍できた。従来品比較で、15%ほど時間が短縮されるという。肉を「Wスキャン」で計測するところを見せてもらうと、横に並んで搭載された8基の温度センサーが、庫内の奥から手前に向かってスイングしながら、15段階でスキャン。庫内を120のエリアに分割して計測する。解凍された肉は、ポロポロとした感触で、すぐに調理できる仕上がりだ。「Wスキャン」のオートメニューで調理したメニューを試食した。ローストビーフは、きちんと火が通った見た目にも関わらず肉汁が溢れ出し、とてもジューシーな仕上がり。鶏の照り焼きは柔らかい仕上がりながら、噛むと肉汁が溢れてきた。青椒肉絲は、肉は固くなりすぎていないだけでなく、野菜の歯ごたえがしっかりと残っていた点が印象的だ。教授・講師が実際に調理した際の火加減を、「Wスキャン調理」オートメニューで再現したものだという。おしるこは20分程度で調理でき、カップケーキはパサつかず、しっとりと仕上がっていた。実食はしていないが、展示されていた茶碗蒸しは「す」が全くない仕上がりで、驚いてしまった。冷凍されたひき肉100g温度センサー、重量センサーでのスキャンの様子。RZ-BV100M」は、圧力をかけながらスチームで蒸らしてご飯を炊く独自の「圧力スチーム炊き」が特徴。60°C以下で米をしっかり吸水させ、内釜内の圧力を1.2気圧まで引き上げ、沸点を105°Cまで高めて加熱。圧力を掛けながら蒸らすことで、ふっくら甘く、艶やかなご飯が炊ける。圧力を掛けながら炊き上げるため、炊飯時や蒸らし時に本体からは蒸気がほとんど出ず、またご飯の粘り気と炊飯水の混ざった"おねば"が、釜の中で上昇せずに炊き上げられる。このため、ご飯がしっとりと仕上げられるという。本体から蒸気が出ないため、炊飯器を設置する場所を選ばない。上部に板があるような棚の中などでも炊飯が可能となった。保温は24時間に対応。保温時は、6~7時間ごとにスチームを発生させることで、ご飯をしっとり保つとしている。これは炊飯や蒸らし時に内部で上がった蒸気を内蓋内に溜め込み、スチームとして再利用しているのだという。浸し時間や温度、蒸らし時間を調整することで、「極上しゃっきり」「極上ふつう」「極上もちもち」から炊きあがりを選択可能。好みで食べ分けるだけでなく、しゃっきりはカレーや丼、ふつうは普段の食卓、もちもちはおにぎりやお弁当と、シチュエーションで使い分けることもできるとしている。