ごはん」でもお知らせしましたが、さわやか梅ドリンクの告知ですとか.....いや、ホントやること山積み(苦笑)。パートタイムスタッフは梅酒漬けに大忙しですしね!(笑).....ま、でもやっぱりそうは言いつつも、お客さんがいらっしゃった方が全然楽しいんですよね(笑)。楽しいというか.....それがやっぱり僕らの仕事の「本体」みたいなもんですからね。いうことで、今夜もみなさんのご来店お待ちしております。いや、マジで(苦笑)さて、そんな本日のおススメは、ランチでも人気でしたよ!「かぼちゃときのこの豚巻きフライ」!やっぱり今夜もひえひえビールにうってつけの、からりと揚げたて揚げものメニュー!ほくほく甘いかぼちゃと、ぷりぷりしめじ、豚肉の旨味でぎゅっとまいたら、コロモをつけてからりと揚げたて.....もちろんトンカツソースをだぼだぼつけていただきます。ワタクシも先程お昼の賄いにいただきましたが.....えぇ、かぼちゃときのこと、どっちをどうゆう順番でたべるのがよいのかと、ちょっと悩んでしまうほどでした(笑)。いうことで、からり揚げたてあつあつフライ。たべつつ、すかっと生ビール。本日おススメの一品です。白うりの味噌漬け旬の白うりの味噌漬け、コリコリさっぱりお漬物です。たたききゅうりとねぎのあえものざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。新生姜の甘酢漬け香りがよくて、やわらかい新生姜、さっぱりだけど、ひりりとした辛み!自家製の甘酢漬けですよ。きんぴらごぼうごぼうとにんじん、ちょっぴりピリ辛、しゃきしゃき歯ごたえの、シンプルなきんぴらごぼう。ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ!レバーと砂肝の前菜しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。冷・前菜トマトのサラダ・こんぶ茶ドレッシング特製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりトマトをいただきます。見た目もとてもきれいなサラダ。蒸し鶏と茄子のサラダ(辛味ぽん酢ドレッシング)さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ!ゆで豚・たまねぎしょうゆ香味野菜といっしょにじっくりとやわらかく茹でたゆで豚を、人気のたまねぎしょうゆで、さっぱりおいしくいただきます。自家製レバーペースト(バケット添え)バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー!かつおのカルパッチョ風オニオンスライスに旬のかつおをのっけ盛り!さわやかで、でもしっかり旨味、人気のにんにくレモンドレッシングでいただきます。ししゃもの南蛮漬けあたまからぱくりとたべやすいししゃもをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょに、そのままわぁ~っと南蛮漬。酢がイイネ!体にイイネッ!焼じゃがいもとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです!さわらの酒塩焼き一度酒塩に漬けて身をしめたさわらを、ふっくら焼き上げました。炒ブロッコリーと空心菜のにんにく塩炒めぷりぷりのブロッコリーと空心菜、食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。揚かぼちゃときのこの豚肉巻きフライほっくりあまいかぼちゃとぷりぷりしめじ、豚肉の旨味でぎゅっと巻いて、からりと揚げたてあつあつをさくさくたべよう!えびとアスパラの揚げ春巻ぷりぷりのエビに、甘~いアスパラ。揚げたて、カリッとたべよう!いわしのマスタードフライいわしにさっぱり大葉を巻いて、つぶマスタードが隠し味。揚げたてさくっといただきます。夏野菜の揚げだし茄子、ゴーヤ、パプリカなどなど夏野菜、注文が入ってから、スバヤクからりと揚げて、そのままさくっと揚げだし。肉だんごのスパイストマト煮込み肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。した酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。かぶと豚バラ肉の蒸し煮やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ!飯おにぎり(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....夕ごはんセットきちんと夕ごはんを食べる。たべて....毎日元気!(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。七夕はカルピスの誕生日。2層になった甘く懐かしいカルピスデザートですよ。梅の実入りパウンドケーキ自家製梅酒のその梅の実を生地に焼き込んだ、さわやかパウンドケーキです。チーズケーキ赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。]あー、しかし7月、梅雨らしいお天気が続いておりますね。西日本みたいにすごい雨が降って....ってわけではなですけどね。お店はのんびりでも仕事は山積み、昨夜も閉店後、店長ミヤザキ共々あれこれと残業をして帰りましたが、やっぱりね、閉店後はね、ちょっと疲れてますね(苦笑)。5周年特別イベント「フリーマーケットと唄とギターの夕べ。」の直前唄とギター練習なら.....まだフィジカルに楽しいところがあるんで、それでもノッてくるとぐいぐいやっちゃう的なところはあったんですけど.....今回はわりと集中して文章を読むとか書くとかイラスト描くとか、肉体的に楽しいわけでもなく、精神的にぐいぐいと入り込んでいかなくちゃならないような作業.....やっぱり毎日15時間労働ですからね、肉体的に疲れてますから、眠気が勝っちゃうこともしばしば(苦笑)。このリズムになれてくるとまた違うんでしょうけど。続けてかなくちゃね、そこまではね。今日もランチは11:30、みなさんのご来店、ココロからお待ちしております。(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)サバのから揚げ・甘酢あんかけ定食ジューシーなサバ、からり揚げたてあつあつの上に、ねぎとしょうがのシンプルな甘酢あんをとろり。あぁ、とろりがいいね、おいしいね。チキンソテー・和風サルサソース定食バターでソテーしたジューシーなチキン、オリジナル和風サルサソースでさっぱりスパイシーにいただきます。七夕はカルピスの誕生日。2層になった甘く懐かしいカルピスデザートですよ。Permalink本日の日替わり。]ひんやり梅雨空....ま、天気予報を見てみますと、今夜は雨の心配はなさそうではありますが、えぇ、降りやすい天気ではあるんでしょうねと、そんな7月2日でございます。最近はiPhoneでもよく使っているweathernewsを見ることが多いですね、1時間ごとの細かい予報もあるので、使い勝手がいいというか。ま、livedoor天気予報はお天気お姉さんのブログがあるんで.....それはそれで捨てがたいんですけどね(笑)。言えば最近「たまごの少年」にお目にかかってないですなと、どうしたんだろう....ま、たまたま僕が下の黒板のところでぼんやりしている時間帯に彼が帰ってこないということでしかないんだろうけど、いや、それでもちょっとさびしいね(笑)。彼がふつうに「夕方よく会う少年」から「たまごの少年」になったのが、ちょうど1年くらい前で、結局そのたまごのそれから、そして結末までは聞けないでいるわけですけど、えぇ、それでも当時、当店的にはかなり盛り上がったネタですからね、えぇ、あれから一年.....子供の成長は早いですからね、でも元気でガンバレヨ!ってなかんじですねー。僕らもがんばらなくちゃね(笑)。おいしいごはんとすかっとビールもイイネ!さて、そんな本日のおススメは、やっぱりランチでも人気でしたね「チキンソテー・和風サルサソース」。ジューシーでいながらさっぱり。この季節には特にすてきですね、チキンソテー・和風サルサソース!粉を叩いた鶏肉をあつあつのフライパン、バターを熱してジューシーにソテーした、そのあつあつのところに、ほんのりタバスコの風味が食欲をそそる、さっぱりスパイシーなオリジナル和風サルサソースをさくっとのっけます。つけ合わせのサニーレタスといっしょに、ジューシーなチキンと、さっぱりサルサソース、まとめてぱくりとたべたいね!あー、いいな!(笑)本日おススメの一品です。肴カリフラワーのあちゃら漬け大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。たたききゅうりとねぎのあえものざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。新生姜の甘酢漬け香りがよくて、やわらかい新生姜、さっぱりだけど、ひりりとした辛み!自家製の甘酢漬けですよ。きんぴらごぼうごぼうとにんじん、ちょっぴりピリ辛、しゃきしゃき歯ごたえの、シンプルなきんぴらごぼう。ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ!レバーと砂肝の前菜しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。冷・前菜トマトのサラダ・こんぶ茶ドレッシング特製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりトマトをいただきます。見た目もとてもきれいなサラダ。蒸し鶏と茄子のサラダ(辛味ぽん酢ドレッシング)さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ!自家製レバーペースト(バケット添え)バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー!ししゃもの南蛮漬けあたまからぱくりとたべやすいししゃもをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょに、そのままわぁ~っと南蛮漬。酢がイイネ!体にイイネッ!焼チキンソテー・和風サルサソースバターでソテーしたジューシーなチキン、オリジナル和風サルサソースでさっぱりスパイシーにいただきます。じゃがいもとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです!さわらの酒塩焼き一度酒塩に漬けて身をしめたさわらを、ふっくら焼き上げました。炒ブロッコリーと空心菜のにんにく塩炒めぷりぷりのブロッコリーと空心菜、食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。揚かぼちゃときのこの豚肉巻きフライほっくりあまいかぼちゃとぷりぷりしめじ、豚肉の旨味でぎゅっと巻いて、からりと揚げたてあつあつをさくさくたべよう!えびとアスパラの揚げ春巻ぷりぷりのエビに、甘~いアスパラ。揚げたて、カリッとたべよう!いわしのマスタードフライいわしにさっぱり大葉を巻いて、つぶマスタードが隠し味。揚げたてさくっといただきます。夏野菜の揚げだし茄子、ゴーヤ、パプリカなどなど夏野菜、注文が入ってから、スバヤクからりと揚げて、そのままさくっと揚げだし。肉だんごのスパイストマト煮込み肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。した酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。かぶと豚バラ肉の蒸し煮やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ!飯おにぎり(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....夕ごはんセットきちんと夕ごはんを食べる。たべて....毎日元気!(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。七夕はカルピスの誕生日。2層になった甘く懐かしいカルピスデザートですよ。梅の実入りパウンドケーキ自家製梅酒のその梅の実を生地に焼き込んだ、さわやかパウンドケーキです。チーズケーキ赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。金曜日のおひるごはん。]どんより梅雨空進行中.....あぁ、いろんなことも進行中な今日この頃(あんまり意味無いです)。やっやあれこれと忙しいのは山々で、でもお店はやっぱりのんびり進行中だったりして、えぇ、アンバランスなような.....逆にバランスがいいのか???(苦笑)ま、そんなことはいいとして、さて昨日遅くに「ウラ★スタ」でアップしました通り、本日当店キッチンスタッフはま子がお誕生日なのであります、えぇ、ちっちゃくて、かわいくて.....なので相当若いように見えますけど(しょっちゅう中学生に間違えられる?らしい)、えぇ、それなりにきちんと大人の女性なんですよ!そこんとこお間違いなく!(笑)今日は遅番入りなので、午後3時頃出勤するはずです、えぇ、はま子ファンの方は今日はティタイムからディナータイムにどうぞ!(笑).....チュパチャップスとか持って来ちゃダメですよ!(おこられる〜)なんちって(すいません)。ま、そんな、ちょっとめでたい金曜日。今日もランチは11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。身も味もしっかりとした鮭とぷりぷりきのこ、バターといっしょにホイル焼き。酢しょうゆでさらにおいしくいただきます。七夕はカルピスの誕生日。2層になった甘く懐かしいカルピスデザートですよ。Permalink金曜日の日替わり。]一日イマイチぱっとしないお天気でしたが、えぇ、雨が降らないだけまだマシでしょうかね....とか言いつつ、今日はこのあとちょっと雨予報も出ておりますが、ま、そんな大したことはなさそうですからね、えぇ、金曜日の夜ですよ!楽しんでまいりましょうよね!(笑)さてさて、そんな本日.....じつは一昨日の夜に当店レジ(レジスター)がちょっと故障しまして.....といっても、会計の計算が狂うとか、データがすっ飛んだとかそうゆうことではなくて、お会計の計算が終わり、お金をいただき、それではおつりを出しましょ!と「現計」のボタンを押したら、すぽんとレジ下金庫のドロワが開いて......って、これが開かない(苦笑)。強制的に開けるボタンがあるので、一応開かないわけではないんですが、レジを一旦閉めてしまうと、お会計の度にそのボタン(ちょっと手の届きにくいところにあるんです)を押して開けなくてはならず.....ということで、えぇ、レジを開けたら閉め切らずに....でも金庫内のバネの押し返しがあるので.....ギリギリのところをガムテープで留めてしのぎました(汗)。ま、でも本日修理の方がいらっしゃいまして、分解、そして基盤の交換.....もうひとつレジを開けるその物理的装置も交換ということで、ちょっとした出費にはなりましたが、それでも交換にいらした作業員の方もかんじがよく、丁寧で、ちゃんと説明もして下さいましたので、気持ちよくお金をお支払いすることが出来ました。今夜からレジ的にもいたってふつうに営業中でありますよ(笑).....当たり前や!ちゅうねん(苦笑)とにもかくにも今週もお疲れさまでした。今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。そんな本日、いよいよ夏メニュー!今シーズン初登場!「ゴーヤチャンプルー」!この夏定番の炒めものと言えば、ゴーヤチャンプルー!ゴー・ゴー・ゴーヤチャンプルー!(意味無し)ゴーヤとお豆腐とたまご。それだけでも元気になれそうな食材を、ごま油と塩でシンプルに炒めます。シンプルだからこそ、それぞれの素材...特にゴーヤのおいしさをきちんと味わうことが出来るんですね。毎年大変ご好評いただいたゴーヤチャンプルー....いよいよ当店夏の始まり...って....梅雨が明けんかなー、って、ちょっと気が早いね(笑)。本日、そしてこの夏ももちろんおススメの一品です。肴カリフラワーのあちゃら漬け大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。たたききゅうりとねぎのあえものざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。新生姜の甘酢漬け香りがよくて、やわらかい新生姜、さっぱりだけど、ひりりとした辛み!自家製の甘酢漬けですよ。きんぴらごぼうごぼうとにんじん、ちょっぴりピリ辛、しゃきしゃき歯ごたえの、シンプルなきんぴらごぼう。ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ!レバーと砂肝の前菜しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。冷・前菜トマトのサラダ・こんぶ茶ドレッシング特製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりトマトをいただきます。見た目もとてもきれいなサラダ。蒸し鶏と茄子のサラダ(辛味ぽん酢ドレッシング)さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ!自家製レバーペースト(バケット添え)バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー!ししゃもの南蛮漬けあたまからぱくりとたべやすいししゃもをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょに、そのままわぁ~っと南蛮漬。酢がイイネ!体にイイネッ!焼チキンソテー・和風サルサソースバターでソテーしたジューシーなチキン、オリジナル和風サルサソースでさっぱりスパイシーにいただきます。じゃがいもとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです!さわらの酒塩焼き一度酒塩に漬けて身をしめたさわらを、ふっくら焼き上げました。炒ブロッコリーと空心菜のにんにく塩炒めぷりぷりのブロッコリーと空心菜、食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。揚かぼちゃときのこの豚肉巻きフライほっくりあまいかぼちゃとぷりぷりしめじ、豚肉の旨味でぎゅっと巻いて、からりと揚げたてあつあつをさくさくたべよう!えびとアスパラの揚げ春巻ぷりぷりのエビに、甘~いアスパラ。揚げたて、カリッとたべよう!いわしのマスタードフライいわしにさっぱり大葉を巻いて、つぶマスタードが隠し味。揚げたてさくっといただきます。夏野菜の揚げだし茄子、ゴーヤ、パプリカなどなど夏野菜、注文が入ってから、スバヤクからりと揚げて、そのままさくっと揚げだし。肉だんごのスパイストマト煮込み肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。した酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。かぶと豚バラ肉の蒸し煮やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ!飯おにぎり(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....夕ごはんセットきちんと夕ごはんを食べる。たべて....毎日元気!(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。七夕はカルピスの誕生日。2層になった甘く懐かしいカルピスデザートですよ。梅の実入りパウンドケーキ自家製梅酒のその梅の実を生地に焼き込んだ、さわやかパウンドケーキです。チーズケーキ赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。土曜日のおひるごはん。]さてさて、7月最初の土曜日....どんよりとはしておりますが、天気予報を診てみますと雨の心配はなさそうですね、えぇ、すかっとお洗濯日和!みたいにはならないかもしれませんけどね、えぇ、ちょっと湿度も高いですしね。そんな本日ですけど、えぇ、ワタクシ久しぶりにハードディスクレコーダーに番組予約をしてきました。7月4日放送開始!(nhk)http://www.nhk.or.jp/songs/staffroom/20090703.htmlいやね、佐野元春さんは、僕にとっては永遠のアイドル(もちろんいい意味で)なんですけどね、実は音楽を好きになるきっかけが小田和正さん(オフコース)なんですよ(笑)。当時は全然接点のない二人だったんですけど、ちょっと前(?)の毎年クリスマス恒例の小田さんの音楽番組に佐野さんが出演されたのをきっかけに、きっとこうゆう話にもなったんだろうなーと。いやー、中学生の僕にとってはホントに夢のような対談なわけですよ......しかも詩を書く、そのヒミツを教えてくれるんでしょ?あー、もう永久保存もんやね(笑)。いうことで、みなさんもよかったらチェックしてみて下さいね。ま、でもひとまずはお昼ですよ(笑)。週末ランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)ねぎとん定食からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。七夕はカルピスの誕生日。2層になった甘く懐かしいカルピスデザートですよ。Permalink土曜日の日替わり。]さてさて、午後からはけっこう晴れて....夕方にはすっきり快晴、7月最初の土曜日の三鷹ではございましたが、えぇ、明日もお天気、雨は降らない予報になってますね......しばらく梅雨空が続いておりましたから、うれしい週末になりましたね。うちのお店に入ってるビルの隣のお隣、山田家具屋さん前で候補者さんの演説があったんですけど、えぇ、そこに歌手の布施明さんが応援に駆けつけていらっしゃいましたよ。えぇ、なんでも、布施明さんって三鷹ご出身なんですよね、えぇ、ゆかりの三鷹の選挙の応援と、なるほど。それでは一曲そのすばらしい歌声をご披露いただきましょう.....ってことはなかったようですけどね(笑)。期待されてた方は、ちょっと残念でしたね。ま、選挙は始まったばかり.....今回はーあー衆議院の解散がどーのこーの都議会議員選挙ですけど、きちんと正しく盛り上がるといいですね、えぇ、僕も選挙は行きますよ、なんて書くかはわかんないですけど(笑)。ま、とにもかくにもすかっと土曜日。今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。そんな本日のおススメは「冷やし茄子・ごましょうゆだれ」。いよっ!待ってました!と当店夏の定番的前菜、昨日のゴーヤチャンプルーに続けとばかり、この夏初登場ですよ!.....あー、すでにもう今日どんどんご注文いただいております、ハイ、いきなり大人気!(笑)にんにく風味のごましょうゆだれに漬け込んだ茄子。食欲をそそるにんにくの香り、それからその食感とともに香ばしいごまの風味もいいですね。小さなメニューですが、小さいだけに、おかわりする方もいらっしゃいますよ......えぇ、昨シーズンまでの記録は、お一人で3皿(一晩)。たべたことのある方も、はじめてって方も、もちろんご注文いただいて損はない一品!本日も、この夏もやっぱりおススメの一品です。肴カリフラワーのあちゃら漬け大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。たたききゅうりとねぎのあえものざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。新生姜の甘酢漬け香りがよくて、やわらかい新生姜、さっぱりだけど、ひりりとした辛み!自家製の甘酢漬けですよ。きんぴらごぼうごぼうとにんじん、ちょっぴりピリ辛、しゃきしゃき歯ごたえの、シンプルなきんぴらごぼう。ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ!レバーと砂肝の前菜しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。冷・前菜トマトのサラダ・こんぶ茶ドレッシング特製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりトマトをいただきます。見た目もとてもきれいなサラダ。冷やし茄子・ごましょうゆだれ当店夏の大人気メニュー!にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。自家製レバーペースト(バケット添え)バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。小アジと言いながら、結構しっかりした大きさの小アジを、からりと揚げたて、そのままわぁ~っと南蛮漬けに。酢がイイネッ!体にイイネ!ボリュームもアルネ!焼じゃがいもとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)おなじみ韓国風お好み焼き。天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。炒ブロッコリーと空心菜のにんにく塩炒めぷりぷりのブロッコリーと空心菜、食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。揚かつおのからしじょうゆ揚げからしじょうゆに漬け込んでから、からりと揚げた、ちょっと変わったかつおの竜田揚げ。風味もよいし、おいしいです。えびとアスパラの揚げ春巻ぷりぷりのエビに、甘~いアスパラ。揚げたて、カリッとたべよう!いわしのマスタードフライいわしにさっぱり大葉を巻いて、つぶマスタードが隠し味。揚げたてさくっといただきます。夏野菜の揚げだし茄子、ゴーヤ、パプリカなどなど夏野菜、注文が入ってから、スバヤクからりと揚げて、そのままさくっと揚げだし。肉だんごのスパイストマト煮込み肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。した酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。かぶと豚バラ肉の蒸し煮やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ!飯おにぎり(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....夕ごはんセットきちんと夕ごはんを食べる。たべて....毎日元気!(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。七夕はカルピスの誕生日。2層になった甘く懐かしいカルピスデザートですよ。梅の実入りパウンドケーキ自家製梅酒のその梅の実を生地に焼き込んだ、さわやかパウンドケーキです。チーズケーキ赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。日曜日のおひるごはん。]梅雨ということを考えると、今日もお天気まずまず....窓の外はけっこう明るくて、午後は日差しも出てくるだろうなーと、ちょっと期待してもよさそうですね。昨日おススメしておいた「佐野元春のザ・ソングライターズ~小田和正~」、えぇ、うちに帰って、録画されてるかつけてみると....あぁ、30分番組だしねと、やっぱりそのまま見てしまう結果に(苦笑)。番組自体の初回ということもあって、各コーナーにいちいち説明が入ったりもして、そうゆうところにちょっと時間がかかったのもあったのかもしれないですけど、えぇ30分、あっという間で.....そのわりには内容的に突っ込んだところがたいしてなく(苦笑)。小田和正さんをゲストに迎えて、もう一回あるので、今回のはつかみということなんだろうなと、来週も楽しみにしておきましょう(笑)。ミュージシャンがミュージシャンにそうゆう、ソングライティングを聞くっての、今までなかったように思うし、お互い歌を作る人間として(しかもきちんとキャリアのある日本の音楽シーンを担ってきたような)わかり合いつつ話が進むというのは、それはそれでいいだろうなと思ったりしました。今はワタクシ、がんばって「リトスタ本」を作ってる真っ最中ですが、これが終わったら、次は音楽を、歌を作るのもいいなーと思ったりはするけど、えぇ、どうでしょうね?(笑)言うのはカンタンですけど、やるのはかなかなこれが大変だからなぁ(苦笑)。ま、あんまり期待しないでおいてもらった方が(苦笑)。今日のランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)チキンカツ・ハーブ風味定食コロモにハーブと粉チーズを加えて、からりと揚げたてあつあつチキン!香ばしくリッチな風味が人気です!ごはんにさくさくたべたいね。七夕はカルピスの誕生日。2層になった甘く懐かしいカルピスデザートですよ。Permalink日曜日の日替わり。]暑くもなく、でも肌寒いわけでもなく、ちょっと湿度は高くて、ちょっと低気圧なかんじはしましたけど、概ね過ごしやすい一日でした、7月最初の日曜日、みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか?うち的には、今週末はランチにたくさんのお客さんにご来店いただきまして.....ひと頃週末ものんびりでしたので、なんだかこうしてちゃんと週末にお客さんがご来店.....少しほっとしつつ、でもこうしていいお客さんに恵まれていることをつくづくと実感し、また少し自信を取り戻させいていただいたような気がします。ご来店いただいたお客さん、ありがとうございました。そんな日曜日、夕暮れ時。ワタクシ、キッチンスタッフに頼まれて、ちょっとスーパーにお豆腐を買いに出かけました。国産大豆100%のやつだよと念を押されましたので、豆腐売り場で...あー、えーっと、これかな?あれかな?とみておりますと.....小さいサイズのお豆腐はありませんかね?大きいのは重くって.....と、スーパー店員に間違えられ、おばあさんに話しかけられてしまいました(笑)。おばあさんはすぐに僕がお客さんであることに気づき....あぁ、スーパーの人じゃなかったのね、ごめんなさいねと、でもね、少しでも軽い方がいいし、多いのだと続けてたべなくちゃいけないしね、だめにしてしまうから....そうですよね、小さいのがいいですよね、これなんか、いいんじゃないですか?と小振りなサイズのお豆腐をご紹介(笑)。ありがとうございます、ごめんなさいねと....いえいえ、なんて言いながら、おばあさんはお買い物を続けられ、僕はレジでお会計.....すると僕の前に並んでいるのはまた別のおばあさんで、買い物かごの中にはお弁当が2つとお総菜がいくつか、そしてバナナが入っておりまして.....もしもこのおばあさんがひとり暮らしなら、きっと今夜と明日の朝、もしくはお昼まで、これでまかなわれちゃうんだろうなと.....そうゆう毎日がきっちふつうに続いてたりするんだろうなと思ってもみたり。ゆうのを.....カンタンに「残念だ」とか言うことは出来ないなと、うちのおばあちゃんもひとり暮らしだし、ひとりで作っても精がないと....たべてくれる人がいないと作りがいもないかもしれませんし、ちょっとだけ作るってのも....おいしく作れないものかもしれませんしね。なんだかすごく寂しい気持ちになりながら、スーパーを出るワタクシ。なんにも出来ないんだよなー、自分のおばあちゃんにすら出来ないもんなーと。そんなワタクシになにか言えるアレもないですよね.....でも、とにかくなにかひっかかるんだよな。そのことだけは、ちょっと覚えておきたいなと思いました。そんな日曜日の宵の口。今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。そんな本日のおススメは....久しぶりの登場!「タコと彩り野菜のマリネ」。マリネのメニューはいつでも人気ですけど、えぇ、さっぱり「タコと彩り野菜のマリネ」おススメですよ!もぎゅむぎゅっと歯ごたえのよい、旨味のしっかりしたタコに、赤いパプリカにセロリ、きゅうりとミニトマトで彩りも添えて白ワイン&白ワインビネガー仕立てのさっぱりまろやかなマリネ.....オリーブオイルとガーリックの旨味もイイネ!さっとお出しできるメニューでもありますので、まずはさくっとご注文いただきたい一品であります。肴カリフラワーのあちゃら漬け大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。たたききゅうりとねぎのあえものざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。新生姜の甘酢漬け香りがよくて、やわらかい新生姜、さっぱりだけど、ひりりとした辛み!自家製の甘酢漬けですよ。きんぴらごぼうごぼうとにんじん、ちょっぴりピリ辛、しゃきしゃき歯ごたえの、シンプルなきんぴらごぼう。ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ!レバーと砂肝の前菜しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。冷・前菜トマトのサラダ・こんぶ茶ドレッシング特製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりトマトをいただきます。見た目もとてもきれいなサラダ。冷やし茄子・ごましょうゆだれ当店夏の大人気メニュー!にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。タコと彩り野菜のマリネしっかり歯ごたえと旨味のタコに、ミニトマトにきゅうり、パプリカの野菜をいっしょに!白ワイン仕立てのさわやかマリネですよ!自家製レバーペースト(バケット添え)バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。小アジと言いながら、結構しっかりした大きさの小アジを、からりと揚げたて、そのままわぁ~っと南蛮漬けに。酢がイイネッ!体にイイネ!ボリュームもアルネ!焼じゃがいもとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)おなじみ韓国風お好み焼き。天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。炒ブロッコリーと空心菜のにんにく塩炒めぷりぷりのブロッコリーと空心菜、食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。トマトとバジルと豚ばら肉の黒こしょう炒めフレッシュトマトとバジル、旨味たっぷりの豚ばら肉といっしょに、にんにくと黒こしょうを効かせてざっくり夏の炒めものですよ!揚かつおのからしじょうゆ揚げからしじょうゆに漬け込んでから、からりと揚げた、ちょっと変わったかつおの竜田揚げ。風味もよいし、おいしいです。ウインナーのごま衣揚げみんな大好きウインナー!コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。いわしのマスタードフライいわしにさっぱり大葉を巻いて、つぶマスタードが隠し味。揚げたてさくっといただきます。夏野菜の揚げだし茄子、ゴーヤ、パプリカなどなど夏野菜、注文が入ってから、スバヤクからりと揚げて、そのままさくっと揚げだし。肉だんごのスパイストマト煮込み肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。した酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。かぶと豚バラ肉の蒸し煮やさしい味のおいしいかぶと旨味たっぷりの豚バラ肉をいっしょにシンプルな蒸し煮にしました。黒こしょうがピリッと効いててイイネ!飯おにぎり(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....夕ごはんセットきちんと夕ごはんを食べる。たべて....毎日元気!(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。七夕はカルピスの誕生日。2層になった甘く懐かしいカルピスデザートですよ。梅の実入りパウンドケーキ自家製梅酒のその梅の実を生地に焼き込んだ、さわやかパウンドケーキです。チーズケーキ赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。七夕の火曜日、おひるごはんですよ。]さてさて、梅雨明けを思わせるよなお天気ですね.....って、まだ七夕ですからね、明け切ったりはしないんだろうけど....って、明日からまた梅雨らしい天気が続く予報になってますね、えぇ。ま、でも、今日はわりといいお天気....珍しく七夕、星空が拝めるのかしら?なんて思ったりしますね。DVDでも観て、それから深夜フタタビイラスト描きを再開させ.....おすぎに続いて、ねえさん、ワコちゃん、たしろん.....先週末にイラスト様に写真を撮った4人を次々と描き....だいぶコツがつかめてきたというか、今回のイラストのタッチが確立したなと.....となると、最初に書いたおすぎがどうもクオリティ的にはねーと、ここがデジタルのいいところ、髪の毛を書き直しました。言いつつ、まだ12人も残っているんだよなぁ(苦笑)。ま、でもきっとさくさく描けるでしょう(写真債よければ)。今週もがんばってまいりましょう。ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。一度酒塩に漬けて身をしめたさわらを、ふっくら焼き上げました。七夕はカルピスの誕生日。2層になった甘く懐かしいカルピスデザートですよ。Permalink七夕の夜、本日の日替わり。]七夕の夜ですよ〜と、えぇ、いいお天気(笑)。月は満月.....えぇ、織り姫と彦星の忍ぶ逢瀬もあからさま.....なんつって言ったら、ちょっと無粋で意地悪なかんじもしますけどね(笑)。うちのアパートは大沢にある天文台の近くなんで、空は比較的暗いんですけど(そうゆうことになっている)、ま、でも今夜は月が明るすぎて、天の川とか見えないかもしれませんね.....深夜の自転車通勤、そんな星空を見上げるのが、ちょっと楽しみは楽しみだったんですけどね。いうことで、今日はその七夕にちなんだメニューを、とっととおススメしちゃいましょうね(笑)。七夕当日のおススメ「揚げ野菜のっけそうめん」。七夕にはそうめんやうどんなどの麺類を食べるならわしがあるということで、毎年大変ご好評いただきましたこのメニュー、もちろん今年もお召し上がりいただきましょう!さっと素揚げにしたゴーヤにパプリカ、茄子の夏野菜を茹でたてあつあつそうめんの上にのっけ盛れば、冷たいだし汁をさくっとかけて、つるりつるりといただきましょう。あー、たべたいねー(笑)。それから忘れちゃいけないのが、本日最終日!やっぱり七夕恒例!「カルピスゼリー」!詳しくはこちらをごらんいただくとして、えぇ、七夕限定デザート、きれいに2層になった甘く懐かしいひんやりカルピスゼリー!....あー、本日限りですから、余ったらワタクシもひんやりつるんとお召し上がり〜....ってのも、まぁ、うれしいわけですけどね(笑)。七夕ですから....まるっとまとめてお召し上がりがいいですね、ハイ(笑)。肴カリフラワーのあちゃら漬け大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。たたききゅうりとねぎのあえものざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。新生姜の甘酢漬け香りがよくて、やわらかい新生姜、さっぱりだけど、ひりりとした辛み!自家製の甘酢漬けですよ。きんぴらごぼうごぼうとにんじん、ちょっぴりピリ辛、しゃきしゃき歯ごたえの、シンプルなきんぴらごぼう。ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ!レバーと砂肝の前菜しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。冷・前菜トマトのサラダ・こんぶ茶ドレッシング特製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりトマトをいただきます。見た目もとてもきれいなサラダ。冷やし茄子・ごましょうゆだれ当店夏の大人気メニュー!にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。タコと彩り野菜のマリネしっかり歯ごたえと旨味のタコに、ミニトマトにきゅうり、パプリカの野菜をいっしょに!白ワイン仕立てのさわやかマリネですよ!自家製レバーペースト(バケット添え)バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。小アジと言いながら、結構しっかりした大きさの小アジを、からりと揚げたて、そのままわぁ~っと南蛮漬けに。酢がイイネッ!体にイイネ!ボリュームもアルネ!焼じゃがいもとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです!さわらの酒塩焼き一度酒塩に漬けて身をしめたさわらを、ふっくら焼き上げました。炒ブロッコリーと空心菜のにんにく塩炒めぷりぷりのブロッコリーと空心菜、食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。鶏のから揚げ・タルタルソース当店定番!からりジューシー!ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース!.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ!......イイネ!(笑)ウインナーのごま衣揚げみんな大好きウインナー!コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。肉だんごのオイスターソース煮込みしいたけのだしとオイスターソース。揚げ野菜のっけそうめんゴーヤに茄子、パプリカをさっと素揚げにしたら、茹でたてのそうめんにのっけ盛り!冷たいだし汁をさっとかけて、つるりつるりといただきましょう。飯おにぎり(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....夕ごはんセットきちんと夕ごはんを食べる。たべて....毎日元気!(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。七夕はカルピスの誕生日。2層になった甘く懐かしいカルピスデザートですよ。梅の実入りパウンドケーキ自家製梅酒のその梅の実を生地に焼き込んだ、さわやかパウンドケーキです。チーズケーキ赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。]昨日の七夕のお天気から一転、すっかり梅雨空が戻っております素本日の東京は三鷹....ま、でもそんなに雨の心配もなさそうと言うか、ぱらぱら降るには降るみたいですけど、本格的な雨になるわけでもなさそうな水曜日でございますよ....でもその分ちょっと蒸すかな???しかし7月になり....梅雨が続いておるわけですけど、お店の通常営業に加え、当店初の書籍「リトスタ本」の仕事もあり....しかもちょっと尻に火がついてアセアセしてるのは、源泉徴収税と労働保険の納付....これが10日まででございまして、えぇ、小さい時間で今やってるところなんですけど.....しばらく前の定休日に当店もとオーナーのフカザワ(こいけ菓子店)に説明してもらったので、ある程度理解はしてはいるんですが....その実際の数字を入れたわけではないので、まずはその数字を引っ張ってこなくちゃならない.....って、その数字がどこにあるのか、よくわからないというか(苦笑).....去年まではその辺、フカザワにお任せっきりでしたからね(苦笑)。ま、それでもちょっとランチ明けの空いた時間にでもあれこれと調べ、夜にフカザワに来てもらって、添削&最終確認してもらおうと思います.....そしたらやっとイラスト仕事に復帰です(苦笑)。やらなくちゃならないことが、ホントにたくさんありますけど、えぇ、やっぱりひとつひとつクリアしていくしかないですね、好きなことだけ、やりたいことだけ......やることなんて出来ないですからね、この小さなお店を切り盛りするって(笑)。ま、でもだれでも大なり小なりいっしょですよね?がんばってまいりますか(笑)。ランチは11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)まとう鯛のフライ・タルタルソース定食あっさり白身魚のまとう鯛、からり揚げたてあつあつの上に、とろりと濃厚な自家製タルタルソース。香味野菜といっしょに柔らかくゆでた、ゆで鶏に、ナムプラーベースのベトナム風たれをかけて、ごはんといっしょにぱくぱくたべます、おいしいね。v・文句なし!ポテトサラダ・さっぱり!カリフラワーのあちゃら漬け・人気ですよ!チーズケーキ・さわやかな!梅の実入りパウンドケーキヨーグルトムース(手作りバナナジャム添え)ひんやりなめらかなヨーグルトのさわやかムースに、濃厚な味わいのバナナジャムを添えて。Permalink本日の日替わり。]さてさて、雨がぽつりぽつりと降ったり止んだり.....全く梅雨らしい夕暮れ時.....ま、とは言っても、今夜もさほど雨が強く降るというわけでもなさそうですね、えぇ、帰りの自転車通勤もカッパいらずだとうれしい(笑)。ところで、しばらくちょっとお目にかかれなかった「たまごの少年」、昨日今日とお目にかかりまして....昨日はちょっと大荷物、なに持ってんの?と訊いてみますと....習字の道具と絵の具!....いや、いや大荷物だね、もう持って帰るの?....うん、夏休みも近いから.....もう1学期は使わないんだ?....うん、ということでしたが、今日は.....いやお目にかかったというか、ちょっと遠目にお見かけしたというか、えぇ、お隣のビルフルーツの一富士さんの試食のコーナー(今はなんでしょうね?みかん?)で、お友達といっしょに、遠慮なく試食中!あー、夕方ですし、そろそろおなかも空く頃ですからね(笑)。なんといっても、育ち盛りの少年でありますからね(笑)。いうことで、ちょっと離れたうちの黒板の前で、やや苦笑いのワタクシでありました(笑)。真、でも僕だってあのくらいの年の頃は、ホントなんでもたべてたもんな、おやつは畑のきゅうりとかトマトとかだったもんな(苦笑)。ま、そんなことはいいとして、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。そんな本日のおススメは、しばらく前からお出ししておりましたが、おススメするのは初!新メニューの「トマトとバジルと豚ばら肉の黒こしょう炒め」!ざくざく切ったフレッシュトマトと旨味たっぷりの豚ばら肉といっしょに、ざっくり炒めた、さっぱり夏にうってつけの炒めもの!にんにくと黒こしょうを効かせたら、仕上げにこちらもフレッシュなスウィートバジル加えて、ちょっとイタリアンな(?)を夏の炒めものですよ!やっぱりね、ここはトマトがあつあつのうちにわいわいたべるのがよいですよね!ジューシーなトマトにさわやかバジル、今年の夏のヒット炒めものになるのか???なるといいなー(笑)。生ビールにもうってつけ!本日おススメの一品です。肴カリフラワーのあちゃら漬け大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。たたききゅうりとねぎのあえものざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。新生姜の甘酢漬け香りがよくて、やわらかい新生姜、さっぱりだけど、ひりりとした辛み!自家製の甘酢漬けですよ。きんぴらごぼうごぼうとにんじん、ちょっぴりピリ辛、しゃきしゃき歯ごたえの、シンプルなきんぴらごぼう。ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ!レバーと砂肝の前菜しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。冷・前菜トマトのサラダ・こんぶ茶ドレッシング特製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりトマトをいただきます。見た目もとてもきれいなサラダ。冷やし茄子・ごましょうゆだれ当店夏の大人気メニュー!にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。タコと彩り野菜のマリネしっかり歯ごたえと旨味のタコに、ミニトマトにきゅうり、パプリカの野菜をいっしょに!白ワイン仕立てのさわやかマリネですよ!自家製レバーペースト(バケット添え)バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。小アジと言いながら、結構しっかりした大きさの小アジを、からりと揚げたて、そのままわぁ~っと南蛮漬けに。酢がイイネッ!体にイイネ!ボリュームもアルネ!焼じゃがいもとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)おなじみ韓国風お好み焼き。天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。炒ゴーヤチャンプルーゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない(反語)。鶏のから揚げ・タルタルソース当店定番!からりジューシー!ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース!.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ!......イイネ!(笑)ウインナーのごま衣揚げみんな大好きウインナー!コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。肉だんごのオイスターソース煮込みしいたけのだしとオイスターソース。白菜に春雨、主役の肉だんごにしっかり味がしみこんで、あったかおいしい、うれしいね!飯おにぎり(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....夕ごはんセットきちんと夕ごはんを食べる。たべて....毎日元気!(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。腹(本日のデザート)ヨーグルトムース(自家製バナナジャム添え)ひんやりなめらかなヨーグルトのさわやかムースに、濃厚な味わいの自家製バナナジャムを添えて。梅の実入りパウンドケーキ自家製梅酒のその梅の実を生地に焼き込んだ、さわやかパウンドケーキです。チーズケーキ赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。]今日も今ひとつぱっとしない梅雨空、あぁ、夜には雨が降る予報になっておりますね、むー(苦笑)。通常営業に伴う仕事に加えて、当店初の書籍「リトスタ本」仕事も忙しい今日この頃ではございますが.....それよりも、ちょっと!ちょっとね〜!と、納付期限がギリギリでヤバイヤバイとか思ってた......源泉徴収税と労働保険の算出、昨日夜に当店元オーナーのフカザワ(こいけ菓子店)につきっきりで教えてもらって、なんとか両方とも書類を書き終わることが出来ました。以前フカザワが説明してくれたのに加え.....というか、フカザワ的にそれからあれこれ気になる点もあったらしくて、それも含めて教えてもらい、なんとかこの文系のアタマで理解できたと思います.....ま、次回納付時まで覚えてるかどうかはちょっとアレですけど(苦笑)。同じようにお役所に納めるお金とは言え、源泉徴収と労働保険、全然考え方の違うもので、その金額の出し方も、ホントまるっきり逆というか、えぇ、一応そうゆう仕組みを理解できたのはよかったなと思います、ハイ。いうことで、目の上のたんこぶというか、肩の荷というか.....あとは銀行に払いに行くだけよと、ちょっとほっとしましたです、ハイ(笑)。ま、そんなことみなさんにはどうでもいでしょうけどね、えぇ、お店って、ホントあれこれあるなぁと(笑).....単純に今までそれ、知らなかっただけですけどね。木曜日、今日もランチは11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。脂ののった鮭とぷりぷりきのこにほろ苦ゴーヤ、こんがり香ばしく焼いたらやさしい味のだし汁でしっとり焼きびたし。茄子とズッキーニ、ひき肉を挟んだらからりと揚げたてはさみ揚げ。ふたつのおいしさあつあつをカレー塩でいただきます。v・文句なし!ポテトサラダ・さっぱり!カリフラワーのあちゃら漬け・人気ですよ!チーズケーキ・さわやかな!梅の実入りパウンドケーキヨーグルトムース(手作りバナナジャム添え)ひんやりなめらかなヨーグルトのさわやかムースに、濃厚な味わいのバナナジャムを添えて。Permalink本日の日替わり。]あー、木曜日もすっかり宵の口。そんなむしむしな夜なわけですから、寝る時にちょっとだけ窓を開けたりするわけですよ、えぇ、ほんのちょっとですよと.....それで朝起きた時、ちょっとノドが痛かったりして(苦笑)、えぇ、どんだけヨワイんだっていう話ですけど(苦笑)、そうすると朝イチでさっくりうがいしたりするわけですね、ま、今はなんともないんですけど、やっぱりノドを冷やすってのは僕にとってはすごく致命的なように思われます....えぇ、なんと言っても口から生まれてきた男ですからね(笑)。えぇ、堂々の帝王切開!(笑)お医者さんが口をつまんで取り上げたという話....昔よくばあさんに聞かされましたが、それ故ノドが命!おしゃべりできなくなったら死んでしまうくらいの勢いですからね(苦笑)。ま、そんな話はさておき、この季節、なんだかんだで風邪とか....そうでなくても体調を崩しやすい気候ですので、ちょっと用心してまいりましょうね。ま、そんな話はいいとして、今日もおいしいごはんとお酒がイイネ。そんな本日のおススメは「鮭ときのこ、ゴーヤの焼きびたし」。あー、今日はね、うちの早番スタッフ、全員昼の賄いにコレ、いただきました(笑)。ワタクシもでございました!身も味もしっかりとした、鮭の切り身をじゅうと焼いたら、夏のほろ苦・ゴーヤとぷりぷりしめじはさっくり素揚げにして、そのままいっしょにだし汁にさっくりと浸します。焼き色のついた香ばしさと、しっとりやさしいお味のだし汁。素材の味も、そのまま生かしたおひさしぶりの焼びたし。本日おススメの一品です。肴カリフラワーのあちゃら漬け大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。たたききゅうりとねぎのあえものざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。枝豆の風味漬け鷹の爪に山椒に醤油で作ったタレに塩ゆでした枝豆をさっくり漬けこんで、風味のよい枝豆ですよ。きんぴらごぼうごぼうとにんじん、ちょっぴりピリ辛、しゃきしゃき歯ごたえの、シンプルなきんぴらごぼう。ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ!レバーと砂肝の前菜しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。冷・前菜トマトのサラダ・こんぶ茶ドレッシング特製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりトマトをいただきます。見た目もとてもきれいなサラダ。冷やし茄子・ごましょうゆだれ当店夏の大人気メニュー!にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。タコと彩り野菜のマリネしっかり歯ごたえと旨味のタコに、ミニトマトにきゅうり、パプリカの野菜をいっしょに!白ワイン仕立てのさわやかマリネですよ!自家製レバーペースト(バケット添え)バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー!鮭ときのこ、ゴーヤの焼きびたし脂ののった鮭とぷりぷりきのこにほろ苦ゴーヤ、こんがり香ばしく焼いたらやさしい味のだし汁でしっとり焼きびたし。小アジと言いながら、結構しっかりした大きさの小アジを、からりと揚げたて、そのままわぁ~っと南蛮漬けに。酢がイイネッ!体にイイネ!ボリュームもアルネ!焼じゃがいもとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)おなじみ韓国風お好み焼き。天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。炒ゴーヤチャンプルーゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない(反語)。鶏のから揚げ・タルタルソース当店定番!からりジューシー!ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース!.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ!......イイネ!(笑)茄子とズッキーニのはさみ揚げ茄子とズッキーニ、ひき肉を挟んだらからりと揚げたてはさみ揚げ。ふたつのおいしさあつあつをカレー塩でいただきます。肉だんごのオイスターソース煮込みしいたけのだしとオイスターソース。白菜に春雨、主役の肉だんごにしっかり味がしみこんで、あったかおいしい、うれしいね!飯おにぎり(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....夕ごはんセットきちんと夕ごはんを食べる。たべて....毎日元気!(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。腹(本日のデザート)ヨーグルトムース(自家製バナナジャム添え)ひんやりなめらかなヨーグルトのさわやかムースに、濃厚な味わいの自家製バナナジャムを添えて。梅の実入りパウンドケーキ自家製梅酒のその梅の実を生地に焼き込んだ、さわやかパウンドケーキです。チーズケーキ赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。金曜日のおひるごはん。昨日の深夜帰りの自転車通勤も、かなり強い向かい風に苦しめられましたが、夜通し強い風が吹いてましたねの本日の東京は三鷹。今日は夕方、そして夜にちょっと雨も降る予報になってますが、なんと言ってもこの風、強い低気圧でも来てるんでしょうかね?と、その低気圧ですよ(笑)。雨の前は古傷の膝が痛むとか....ま、歳をとるとそうゆうこともあるのかなと、ありますよなんて聞きますが、なんとなく雨の前は.....うちは女性のスタッフばかりというのもあるかもしれませんが、どうも体調がイマイチぱっとしないねと、低気圧のせいだよねと、えぇ、ここんとこ低気圧すっかり悪者なんですけどね(苦笑)、でも.....僕も最近.....夕方ちょっと鈍い頭痛がすることがあるんですけど(ま、そんなに大したことはないんですが)、それもよくよく考えると、こう、雨の前というか.....低気圧のせいでしょうかね?(苦笑)ま、いい歳ですしね(苦笑)、お疲れ気味と言えばお疲れ気味ですからね(再苦笑)。あー、そのせいで、本日は店長ミヤザキ共々、ちょっと寝坊をしました(笑)。梅雨、いつ開けるんでしょうかねー.....そろそろ待ち遠しいよな気もするね。なんだかんだで金曜日、今週も週末まであと少し!今日もランチは11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)まかじきのトルコ揚げ定食にんにくとオリーブオイルで下味を付けたまかじきの天ぷら。その名も「トルコ揚げ」!からり揚げたてあつあつを、ハニーマスタードでどうぞ。豚肉の香味焼き定食おなじみ人気の香味だれで、豚肉をさらにおいしく、香ばしくいただきます!ごはんがススムね、うれしいね。v・文句なし!ポテトサラダ・さっぱり!カリフラワーのあちゃら漬け・人気ですよ!チーズケーキ・さわやかな!梅の実入りパウンドケーキヨーグルトムース(手作りバナナジャム添え)ひんやりなめらかなヨーグルトのさわやかムースに、濃厚な味わいのバナナジャムを添えて。Permalink金曜日の日替わり。]蒸しますねー、今日も。モーレツに暑いわけではないけど、あーむしむし。金曜の夜、すかっと生ビールをのむのにまさに絶好のお膳立て....のような気もしますね。あー、うらやましい(苦笑)。.....って、プチ痛風のワタクシ、ちょっとビールはご遠慮させていただいている今日この頃でございますが(泣)、なんだかねー、それがねー、ちょっとしたストレスな様な気も(苦笑)。昨晩なんか、うち帰って....ま、夕ご飯たべないダイエットしてるので、ものすごいおなかが空くわけですよ、それでね、疲れて帰ってきて、お風呂に入ったら、すかっとビールをひとつのんで、それではお休みなさいと.....そうゆうの、正しいよね、ね?ね?(笑)。それがね、つまりビールがね、ビールがのめないわけさ.....おなかも空いてるわけさ.....ということで、昨日は寝る前にハーゲンダッツのストロベリーをたべました(笑)。そんなの今までのワタクシにあるまじき行為なわけですよ、夜中に布団の上で素面でアイスなんて言うのは.....あー、情けない(苦笑)。ゆうのが日常化したら、絶対別の病気になるよなと(苦笑)。早くビールがのめるようにしないとなと(笑)。今週もお疲れさまです、金曜日の夜ですよ。おいしいごはんとお酒がイイネ。そんな本日のおススメは出ました!「スルメイカのワタ炒め」。毎度サクレツと言っていいほどの大人気!もちろん今夜もサクレツ間違いなし(笑)。本日おススメの一品であります。肴カリフラワーのあちゃら漬け大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。たたききゅうりとねぎのあえものざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。枝豆の風味漬け鷹の爪に山椒に醤油で作ったタレに塩ゆでした枝豆をさっくり漬けこんで、風味のよい枝豆ですよ。きんぴらごぼうごぼうとにんじん、ちょっぴりピリ辛、しゃきしゃき歯ごたえの、シンプルなきんぴらごぼう。ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ!レバーと砂肝の前菜しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。冷・前菜トマトのサラダ・こんぶ茶ドレッシング特製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりトマトをいただきます。見た目もとてもきれいなサラダ。冷やし茄子・ごましょうゆだれ当店夏の大人気メニュー!にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。タコと彩り野菜のマリネしっかり歯ごたえと旨味のタコに、ミニトマトにきゅうり、パプリカの野菜をいっしょに!白ワイン仕立てのさわやかマリネですよ!自家製レバーペースト(バケット添え)バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー!鮭ときのこ、ゴーヤの焼きびたし脂ののった鮭とぷりぷりきのこにほろ苦ゴーヤ、こんがり香ばしく焼いたらやさしい味のだし汁でしっとり焼きびたし。小アジと言いながら、結構しっかりした大きさの小アジを、からりと揚げたて、そのままわぁ~っと南蛮漬けに。酢がイイネッ!体にイイネ!ボリュームもアルネ!焼じゃがいもとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)おなじみ韓国風お好み焼き。天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。炒ゴーヤチャンプルーゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない(反語)。スルメイカのワタ炒め新鮮なスルメイカ、まるごと一杯、イカワタの旨味もいっしょにこっくりこってりバターとお醤油でざっくり炒めます.....あぁ、もうたまらないっすね、うぅ。鶏のから揚げ・タルタルソース当店定番!からりジューシー!ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース!.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ!......イイネ!(笑)ウインナーのごま衣揚げみんな大好きウインナー!コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。肉だんごのオイスターソース煮込みしいたけのだしとオイスターソース。白菜に春雨、主役の肉だんごにしっかり味がしみこんで、あったかおいしい、うれしいね!飯おにぎり(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....夕ごはんセットきちんと夕ごはんを食べる。たべて....毎日元気!(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。腹(本日のデザート)ヨーグルトムース(自家製バナナジャム添え)ひんやりなめらかなヨーグルトのさわやかムースに、濃厚な味わいの自家製バナナジャムを添えて。梅の実入りパウンドケーキ自家製梅酒のその梅の実を生地に焼き込んだ、さわやかパウンドケーキです。チーズケーキ赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。土曜日のおひるごはん。]さてさて、なかなかのお天気、朝の自転車通勤....なかなか快適でございましたが、今日はこのままお天気の崩れはなさそうですね。明日も曇り予報、今週末もまずまずのお天気になりそうです、ヨカッタヨカッタ。昨日寝坊してしまいました店長ミヤザキとワタクシokayan夫婦でございますが、実はしばらく前から僕の使ってた目覚まし時計が壊れてうんともすんとも言わなくなりまして.....で、そのままにしておいたというか、ミヤザキの目覚ましに頼りっきりになってたんですが、えぇ、やっぱり目覚ましのアラームだけでなく、夜中に目が覚めた時にすみやかに時間を確認したかったりする時....時計がないと困るんですよねと、バックライトが付いて、デジタルのわかりやすいやつがいいなと.....あれこれよさげなのを探してたんですけど.....ミヤザキがすでに±0のシンプルな目覚ましを2つも使ってますので.....これ以外でと考えると、個人的な好みに合うものがなかなかなくて.....と、あぁ、そうか、だったらiPhoneを目覚ましにすればいいのか!と(笑)。ま、携帯を目覚まし代わりに使っていらっしゃる方はたくさんおられると思いますので、今更ですけど(苦笑)、目覚ましはiPhone、しかも内蔵iPodの好きな音楽で目覚まし出来る!.....それなら充電も出来るちょっとした小さなスピーカを用意したらいいなと、そうゆうものを購入して、今朝はじめて使ってみたんですけどね.....いや、あんまり気持ちのいい選曲をしすぎて、すぐには起きられませんでした(苦笑)。ちなみに使ってるアラームクロックのソフトはこれで、小さなスピーカーはこれ(ボリューム調整にかなり難あり)、そして気持ちよすぎた曲はこのアルバムですけど....あー、明日はとりあえず曲を変えてみよう(笑)。なんだかんだで、やっぱりあれこれ楽しいです、iPhone。週末土曜日ランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)いわしのマスタードフライ定食いわしにさっぱり大葉を巻いて、つぶマスタードが隠し味。揚げたてさくっといただきます。・文句なし!ポテトサラダ・人気ですよ!チーズケーキ・さわやかな!梅の実入りパウンドケーキヨーグルトムース(手作りバナナジャム添え)ひんやりなめらかなヨーグルトのさわやかムースに、濃厚な味わいのバナナジャムを添えて。Permalink土曜日の日替わり。]さてさて、イマイチすっきり晴れはしませんけど、雨の心配もなさそう....どっちつかずではありますが、ま、梅雨時を考えますとまずまずのお天気に恵まれたと言えなくもないでしょうの本日の東京は三鷹、すでにすっかり宵の口でありますが、えぇ、明日東京都議選ですね、そう言えば(笑)。選挙戦、あっという間だったような気がしますが......前は2週間だった気がしますけど、えぇ、今は1週間なんですね.....ま、その方が選挙にお金もかかんないでしょうし(多少は)、街も静かでそれはそれで大変よろしいような気がしますね.....若さとか、実績とか、女性とか.....そうゆうものをぶんぶん振りかざしながら街中をお騒がせしても、それでだれを選んだらいいかって、ねぇ?(苦笑)。いうことで、僕も前夜の今になっても、だれに入れよか決めてないんですけど(すいません)、今晩各候補者の新聞折り込みを見て決めようと思います.....って、選挙には行くけどだれにも入れない.....もしくは自分のニックネームを書くっていう選択肢もあるわけですけどね(書かないけど)。ま、とにかくよく読んでからですね。いうことで、明日はちょっと早起きして、通勤前に投票いってこなくちゃな。早起きはツライですけどね(苦笑)。今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。そんな本日のおススメは、やっぱり昨日も大人気!「スルメイカのワタ炒め」。今週末いっぱいのメニューだと思われ(笑)。本日おススメの一品であります。肴カリフラワーのあちゃら漬け大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。たたききゅうりとねぎのあえものざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。枝豆の風味漬け鷹の爪に山椒に醤油で作ったタレに塩ゆでした枝豆をさっくり漬けこんで、風味のよい枝豆ですよ。きんぴらごぼうごぼうとにんじん、ちょっぴりピリ辛、しゃきしゃき歯ごたえの、シンプルなきんぴらごぼう。ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ!レバーと砂肝の前菜しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。冷・前菜トマトのサラダ・こんぶ茶ドレッシング特製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりトマトをいただきます。見た目もとてもきれいなサラダ。冷やし茄子・ごましょうゆだれ当店夏の大人気メニュー!にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。タコと彩り野菜のマリネしっかり歯ごたえと旨味のタコに、ミニトマトにきゅうり、パプリカの野菜をいっしょに!白ワイン仕立てのさわやかマリネですよ!自家製レバーペースト(バケット添え)バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー!鮭ときのこ、ゴーヤの焼きびたし脂ののった鮭とぷりぷりきのこにほろ苦ゴーヤ、こんがり香ばしく焼いたらやさしい味のだし汁でしっとり焼きびたし。ししゃもの南蛮漬けあたまからぱくりとたべやすいししゃもをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょに、そのままわぁ~っと南蛮漬。酢がイイネ!体にイイネッ!焼じゃがいもとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)おなじみ韓国風お好み焼き。天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。炒ゴーヤチャンプルーゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない(反語)。スルメイカのワタ炒め新鮮なスルメイカ、まるごと一杯、イカワタの旨味もいっしょにこっくりこってりバターとお醤油でざっくり炒めます.....あぁ、もうたまらないっすね、うぅ。鶏のから揚げ・タルタルソース当店定番!からりジューシー!ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース!.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ!......イイネ!(笑)ウインナーのごま衣揚げみんな大好きウインナー!コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。いわしのマスタードフライいわしにさっぱり大葉を巻いて、つぶマスタードが隠し味。揚げたてさくっといただきます。肉だんごのオイスターソース煮込みしいたけのだしとオイスターソース。白菜に春雨、主役の肉だんごにしっかり味がしみこんで、あったかおいしい、うれしいね!飯おにぎり(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....夕ごはんセットきちんと夕ごはんを食べる。たべて....毎日元気!(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。腹(本日のデザート)ヨーグルトムース(自家製バナナジャム添え)ひんやりなめらかなヨーグルトのさわやかムースに、濃厚な味わいの自家製バナナジャムを添えて。梅の実入りパウンドケーキ自家製梅酒のその梅の実を生地に焼き込んだ、さわやかパウンドケーキです。チーズケーキ赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。