北に徒歩4分、瓢箪山商店街の一角にある「SAFFRON」(サフラン)。通勤前のサラリーマンや学校終わりの学生、こども連れの主婦など、客足が途絶えることがない。店内には、約170種類ものパンがずらりと並ぶ。登録カレーパンは無添加で、国産の食材を使用した「匠のカレーパン(150円税別)」だ。パンの中にはミンチ肉を使ったフィリングが「これでもか」というほど、ぎっしりと詰まっている。スパイシーで、食べ応えのある一品。「食べた時の満足感を大切にしたい」というお店のこだわりが垣間見える。こフィリングもこだわりもたっぷり詰まった「SAFFRON」は、これからも進化し続けていく。