梅がなくても梅干しが作れるよ!※当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。※当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。2024.07.02スポンサーリンク梅干し用の梅を買いましたか~?今度買おう、と思っていたらいつの間にか店頭から梅がなくなっていたよ!トホホ大丈夫!梅を買い損ねてしまった時は、プラムで代用できるよ!うっかり梅の時期を逃して、梅干しが作れない!と困っているあなた、梅干しの代用にはプラムを使えますよ。梅干しもどきのプラム梅干しは、味も食感もほとんど梅干しと変わらず、おいしいです!梅よりも安価なので、節約レシピにもなりますね。梅が手に入らなかったり、コストを抑えて梅干しを作りたいなら、プラム梅干しを試してみるといいかもです。大さじ2容器リンクリンク粗塩だと梅に付着しやすいので梅酢があがりやすくなります。してほんのり甘味と旨味が感じられる赤穂の天塩。容器を消毒するカビ防止のため、梅干し作りに使用する容器を食器用洗剤でよく洗い、乾かした後、ホワイトリカーを含ませたキッチンペーパーで消毒します。プラムを洗いヘタを取り、ホワイトリカーをまぶすプラムを水できれいに洗い、汚れを取り除く。プラムのヘタを取ります。つまようじを使うと取れやすい。ふきんでプラムの水気を拭き、ボールに入れてプラム全体にホワイトリカーをよくまぶす。容器にプラムと塩とクエン酸を入れる容器にプラムと塩とクエン酸を入れ、プラム全体に塩がいきわたるようにする。3日ほどすると梅酢が上がってくるので、瓶をゆっくり動かして梅酢がプラム全体にまわるようにする。プラム梅干しを干す約1カ月梅酢に漬け込んだ後、7月20日~8月7日の土用の時期の良く晴れた日にプラム梅干しを干します。干し方は、梅酢を切り、プラムが重ならないように並べて3日3晩干します。1日1度ひっくり返して裏返し、プラム全体を日光に当てます。雨に当たらないように気を付けましょう。土用の時期に梅を干すのかというと、梅雨明けで空気が乾燥していて、温度も高いので、梅を干すのに最適な季節だからです。温度が高いので水分の乾きが早く衛生的かつ保存性も高くなる天日に当てることで実が柔らかくなり旨味が増す干し終わった写真です。プラムの水分が抜けてが梅干しっぽくなりました。手に乗せるとわかるけど、でかいね!そう。プラム梅干しは梅の2~3倍の大きさ。干し終わったら、1度梅酢にくぐらせて容器に入れ、冷暗所で保存します。白ご飯に乗せて食べてみました。果肉が柔らかくて、ほどよい塩加減と酸っぱさで美味です。2~3ヶ月ほど寝かせるとさらに柔らかくなり、味もなじんでまろやかに美味しくなります。作る作業は梅干しと同じ要領です。梅がない季節に梅干しを作りたくなったら、プラム梅干しもどきを作ってみてはいかがでしょうか?リンクリンク粗塩だと梅に付着しやすいので梅酢があがりやすくなります。してほんのり甘味と旨味が感じられる赤穂の天塩。牛乳なしでもみずみずしくて甘い腎臓病食を作っていて、牛乳不使用の新玉ねぎのポタージュを作ってみました。代わりに生クリーム少量とバターを入れて、コクとボリュームを出します。新玉ねぎの甘さで牛乳なしでもおいしくいただけますよ。レシピ腎臓病レシピ【げんたそば】低たんぱく低カリウムのそばで栄養管理!たんぱく質調整食品の【げんたそば】のレビューです。腎臓病食のそばだけど、温かいそばも冷たいそばもおいしくいただけます。レシピ圧力鍋でサンマを骨まで柔らかく煮る!丸ごと食べる煮魚は栄養たっぷり!先日、圧力鍋を使ってサンマを煮たところ、骨まで柔らかくなりました。「缶詰みたいに骨がやわらか!新鮮な煮魚を丸ごと食べられて美味しい!」と母に好評でした。骨粗鬆症でもある母は、カルシウム摂取に力を入れています。低たんぱく【げんたそうめん】で喉ごしつるっと食欲増進!低たんぱく麺【げんたそうめん】はタンパク質制限、減塩しながら、のど越しよく食べやすいそうめん。猛暑の中でも冷たいそうめんなら食欲アップ。吹きこぼれないコツは?炊いたご飯を使って、レンジでおかゆを作っています。毎日の介護食に、簡単で手軽におかゆを作ることができますよ。【アプロテンたんぱく調整スパゲッティ】は、腎臓病の制限食の中でおいしく食べることができるパスタ。たんぱく、カリウム、リン、塩分を調整したスパゲッティと冷凍シーフードミックスを使って簡単にできるシーフードパスタです。夜間照明と防犯対策!コメントコメントを書き込むコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。※サイトΔホームレシピスポンサーリンクプロフィールはる50代主婦。親の介護しながら日常のあれこれを綴ります。暮らし虫対策はる50代主婦。親の介護しながら日常のあれこれを綴ります。defined.")}))})()タイトルとURLをコピーしました。