東京に2号店を出します少し前のブログで龍ヶ崎に2号店を出す計画をしていると書いておりました。お盆明けくらいから物件を探しを始めるなど、2号店を出そうと少しずつ動いていたところ、思わぬ話が飛び込んできました。なんと...東京の超一等地にありえない破格で店舗を借りられる話が舞い込んできてしまいました!!!来てしまいました。いうのは、いささか贅沢でしょうか。笑でも、お話をいただいた時にはそんな複雑な気持ちだったんです。始めにこのお話が来た時は、もちろんすごく嬉しかったです。こんな良い話、きっともう二度と来ないです。100人が100人「東京の一等地でそんな固定費では絶対に見つからない」というほどの、破格のオファーを頂きました。初期費用もほとんどかからない上に、大家さんも全幅の信頼をおける方です。今のこの時にこんな話が来るなんてすぐに飛びつきたいくらい人生最大のチャンスだと思いました。同時にすごく怖いという気持ちが湧いてきました。この店をオープンしたのが昨年の5月だったので、オープンしてから早1年5ヶ月ほどが経過しました。前のブログにも書いたのですが、今のこの店は良くも悪くも開業当初私が全く想像もしていなかった状況です。この1年5ヶ月を通して「商売は私の想像通りになどいくことはない」というのを経験として身体に刻み込まれました。良いお話にも同時に”怖い”という感情がフツフツを湧き上がりました。私はこの店を、そもそもそんなに大きくしようとも思っていませんでした。大きくなればいいなぁという遠い夢くらいはありましたが、ぶっちゃけて言うと、私はこの店は小遣い稼ぎ程度の軽い気持ちで始めたんですね。私は親友がベトナム人の女性なのですが、この店を始める少し前に彼女から「故郷のフエで事業を始めるから手伝って欲しい」ということを言われておりました。私自身は元々将来はベトナムに移住して事業を起こし、最終的には東南アジアを飛び回る人生を送りたいという夢があり、それを知っている彼女が誘ってくれたんです。ベトナムに移住し彼女と一緒に事業をするために、私自身もまとまった資金を持っていきたいと考え、その資金を作るために始めたのがこの店でした。実際にこの店を始めてみると、うまくいかないことばかり。これはちょっと本気でやらなければ無理だな、と早い段階で感じました。紆余曲折あって師匠と働くことになったのですが、まさかこんなに早く誰かを雇うことになるとも思っておらず、中途半端では辞められなくなりました。経営していくことがこんなにも苦しく予想通りにいかないとも思っていなかったし、逆に、この仕事がこんなに面白く使命感に駆られるとも思ってもいませんでした。