給食レシピや食材情報をお届けします|学校給食用食品メーカー協会|アロスコンポーヨ(キューバ料理)HOME給食レシピを探す食材を探す当協会についてお役立ち情報お問い合わせアロスコンポーヨ(キューバ料理)鶏肉のうまみと野菜がたっぷりと入ったキューバの代表的な炊き込みご飯です。作り方1食材はそれぞれの大きさに切っておく。米はといで浸水させ、ザルに上げ水気を切る。2フライパンにサラダ油を熱し、みじん切り生にんにく、鶏肉、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンの順に加えて炒め、全体に火が通ったら、水、Aを加えてひと煮立ちさせ、ザルにあけてスープと具に分ける。3炊飯器に1の米、2のスープを加え、水(分量外)を1合の目盛りを優先に調整して入れる。2の具、バターを加えて普通に炊く。※栄養成分値は米1合分ワンポイントアドバイスバターはお好みで加えて頂くとより風味よく仕上がります。レシピ概要説明アロスコンポーヨとは米と鶏肉、ターメリックなどのスパイスを加えて炊いたご飯で、ラテンアメリカやカリブ海などの島々で幅広く食べられている伝統的な料理の一つです。