放送の【ヒルナンデス】渡辺裕太さんが知りたい、本当にウマい!夢のピンポイントグルメツアーで紹介した、餃子のお店は『えびすの安兵衛』です。『えびすの安兵衛』は、1970年(昭和45年)に高知市で屋台からスタートした歴史ある餃子専門店です。創業者が作り上げた「屋台餃子」は、地元で愛される名物となり、その後東京・恵比寿にも進出しました。1日4000個売り上げる小ぶりで揚げたようなパリパリの焼き餃子が名物です。0.4mmの極薄の皮でカリッと焼かれた餃子は、高知県産のニラ・にんにく・生姜・キャベツ・豚肉のシンプルな具材からジューシーな肉汁があふれ出し、食欲をそそります。焼き方にもこだわり、焼いた後に、香味野菜のスープで10秒蒸して仕上げています。水餃子は餃子を蒸し上げ、鶏ガラ醤油スープに浸していただきます。こちらは『えびすの安兵衛(恵比寿/餃子)』のお店ページです。実名でのオススメが318件集まっています。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。当サイトのすべてのコンテンツ・情報につきまして、可能な限り正確な情報を掲載するよう努めておりますが、必ずしも正確性・信頼性等を保証するものではありません。当ブログの情報によるいかなる損失に関して、当サイトでは免責とさせて頂きます。本免責事項、および、当サイトに掲載しているコンテンツ・情報は、予告なしに変更・削除されることがあります。当サイトでは、記事の画面キャプチャーの転載、及び掲載している記事を、プログラム等を用いて機械的に取得する行為(スクレイピング等)について、システムに過度の負荷がかかり、安定したサービス提供に支障をきたす恐れがあることから禁止しています。