今回は認知症予防効果の研究が急速に進んでいる旬の野菜「ナス」を、自宅でできる簡単健康料理と共に紹介。他の野菜の約3000倍多く含まれていることが発見。将来的には認知症予防効果も期待されている。▼作り方1ナスを切らずに丸ごとアルミホイルに包む2焼きあがったら、切れ目を入れる3最後にバターをのせ、ショウガ醤油をかける▼ポイント切らずに加熱するとコリンエステルが増える。各大さじ1▼つくり方1ナスを油でコーティングする2ラップをかけ電子レンジで丸ごと約6分加熱(500W)3粗熱を取り食べやすい大きさにカットする4タレをかけお好みで冷蔵庫で冷やす5食べる直前に白髪ネギ・輪切りの唐辛子・エゴマ油をかける▼ポイントエゴマ油のDHAに脳を活性化させる効果が期待できる。▼つくり方1ナスの表面に縦に1cm間隔の切れ目を入れる。2ヘタ部分も十文字に切れ目を入れ素揚げして茶巾ナスを作る。3タマネギ、ニンジン、パプリカを1口大に切って油どうしをする。体を若々しく保つ効果が期待できる。各大さじ1▼つくり方1へタをとったナスを丸ごと電子レンジで3分加熱(500W)2片側の皮はつながったままになるように縦に2つに切り、開く。3鶏肉とナスの開きを皮の方から焦げ目が付くぐらいに炒める。4火が通ったらタレをナスと鶏肉に絡めていく。5お重にご飯をよそい、刻み海苔を適量敷く。6炒めた鶏肉とナスの開きを盛り付け、温泉卵を載せる。▼ポイントタマゴのレシチンという成分に脳の若返り効果が期待できる。※ナスの人への認知症予防効果はまだ証明されていませんが実験データからは期待できると考えられています。シシトウを炒める4電子レンジで温めたナスを輪切りにし炒める5ターメリック(ウコン)と塩コショウで味つけ▼ポイントターメリックのクルクミンは、アルツハイマー病の原因となる物質を脳に溜まりにくくする働きが期待できる。新型コロナウイルス感染症で重症化する患者の多くが「血栓症」を発症している。注目すべきものの1つがコレステロール血栓症とは?血管に傷がつくことなどによって、血の塊「血栓」ができてしまう。この血栓が何らかの拍子で剥がれた場合、血管が詰まり、「脳梗塞」や「心筋梗塞」を引き起こし、突然死してしまう危険もある。悪玉LDLコレステロール細胞の膜やホルモンなどの材料として使われる。多くなりすぎると血管の壁に溜まっていき、動脈硬化を起こす。サビつき悪玉コレステロール「酸化悪玉LDLコレステロール」のこと。「酸化」は血液の中の活性酸素と結びつくことで起こり、悪玉コレステロールの値が基準値内であっても、この「サビつき悪玉コレステロール」の値が高いというケースもある。ウィズコロナで急増する家庭不和今家族がやってはいけない3か条コロナ禍の新しい生活様式の中、今問題になっているのが「コロナ離婚」「コロナ別居」と言った家庭不和。家族間の問題が起きないために、今やってはいけない3つのこと。1同じ場所にずっと一緒にいてはいけない!・夫がテレワークしているために妻の1人の時間がなくなった。・自分のペースで生活できないと束縛感が生まれ、ストレスが溜まってしまう。▼そうならないためには!・夫婦どちらかが、一人で散歩や買い物に行くようにすると気持ちがリフレッシュされる。2最悪のタイミングで決断してはいけない!・新型コロナという今まで経験したことがない不安感から正常な判断ができなくなり、離婚や別居などを決断してしまうことも。「ちゃんとやってよ」、これは夫にとって強いストレスになる。▼そうならないためには!「一緒にやろうよ」と言うなど、具体的に仕事を分けてやるのもいい。