さときの食べ歩き(蔵出しブログ)さときの食べ歩き(蔵出しブログ)東京23区を中心に美味しいものを求めて食べ歩いています。ラーメン、カレー、うどん、そばに偏りがちな食レポの蔵出しブログです。4年ほど前に川崎の『ちぐま屋』(閉店)を訪れて以来、店主の修業先であるこちらのお店が気になっていたんですよね。生麦って私には縁遠い地で、何かの序でに訪れるようなチャンスがありませんでした。それがこの日は珍しく仕事で近くへ行く予定があったので、お昼に寄ろうと決めていました。お店は軒先のテントが被れたままになっており、もはや店名の判別が不能。暖簾が架けられていなかったら、廃墟のようです。店内の壁には手書きのメニューがベタベタ貼られていて、L字のカウンターに10席のみと小ぢんまりとしています。11時半頃に入店したのですが、先客1人と空いていました。注文したのは名物のスペシャルラーメンとキムチ納豆ライス。『ちぐま屋』で食べたのもコレです。年配男性によるワンオペ。3分ほどで提供されました。750円(税込)スペシャルラーメンのスープはやや濁りのある濃い茶色。表面には真っ黒い焦がしネギが浮いています。ベースは豚骨醤油ですが、豚骨感はそれほど強く感じられず意外とあっさり。焦がしネギからは次第にスープへ色が染み出て黒くなり、苦味が増して、最後は完全に味を支配。個性的で、クセになりそうな味のスープです。麺は中くらいの太さのストレート。茹で加減は柔らかめです。具はチャーシューが1枚と海苔が3枚、モヤシ、ワカメ、焦がしネギが入っています。スペシャルラーメンの特徴である焦がしネギはネギと玉ネギを油でじっくりと揚げたもの。香ばしいを通り越して苦いんですよね~。モヤシのあっさりした味がいい箸休めになります。チャーシューとワカメは山盛りのモヤシの下に隠れています。チャーシューは大ぶりの厚切り。柔らかくて控えめな味付けです。200円(税込)もう一つの名物であるライスには納豆が乗っています。醤油とキムチのタレを合わせているらしく、ピリ辛です。スペシャルラーメンに入っていた海苔で包んで食べるとこれがまたいいんですよね~。納豆好きの私として、正直言ってスペシャルラーメンよりもこっちの方がお気に入りです。さつまっ子』はチェーン店ですが、このスペシャルラーメンとキムチ納豆ライスがどこのお店にもあるってわけではないみたいです。スペシャル21』にはあり、かつ評判もいいので、次はそこに行ってみたいな。