ROCKに併設された八ヶ岳ブルワリー。タッチダウン」シリーズをはじめとした、正統派ジャーマンスタイルのクラフトビールをつくっているブルワリーです。ROCKにて、樽生ビールとして飲めるようになります。「ショコラ・シュバルツ」は、毎年この季節に限定醸造するもので、“ビターショコラ”をイメージしたほろ苦く香ばしい黒ビールです。ベースモルトとなるピルスナー麦芽に加えて、高温焙煎したチョコレート麦芽を15%ほど使用してつくられています。黒ビールならではのクリーミーでシルクのようにきめ細かい泡立ちと、カカオ、コーヒー豆、アーモンドを思わせる、ほろ苦さと香ばしさを感じるフレーバーが特徴です。濃厚かつスッキリした口当たりの「ショコラ・シュバルツ」は、お食事はもちろん、チョコレートやフルーツパウンドケーキといったスイーツとの組み合わせてもおいしいです。八ヶ岳ブルワリーのオンラインショップでは3本、12本、24本セットに加え、「ショコラ・シュバルツ」とティグレのペアリングセットも販売しています。生地中央の窪みに絞られた濃厚なガナッシュ、フィナンシェ生地と混ぜ込まれたチョコチップがビールと相性抜群の組み合わせだそう。お家で楽しみたいという方や遠方の方は、オンラインショップもぜひチェックしてみてください。ROCK萌木の村の名店・ROCKが2017年6月9日の"ロックの日”にリニューアルオープンしました。新たな店舗は、北欧風の中に和のテイストがあり、メイドイン北杜市が満載!人気のビーフカレーや、オリジナル地ビール・タッチダウンはもちろん、甲州麦芽ビーフのステーキや、イタリアで修業したシェフが焼くピザ、種類豊富なデザートなど、バラエティ豊かなメニューが揃っています。老若男女問わず楽しめるレストランです。Reserved.イベントを探すジャンルから探す食べる見る知る遊ぶ特集&レポート店舗・スポットを探すニュース。