今日は無理せず2杯と決めているので、1杯券x2と生ビール券を買います。「電子マネー各種がご利用いただけます。」と有りますが、この券売機は見た所電子マネー対応では無い様です。何処で使えるのでしょう?ぱっと見で、何処も行列は無い様です。初日より客足が鈍い様です。こちらの2店舗は明日からなので、まだ準備中ですね。道理で誰もいない訳です。尾道ラーメン」(名前長っ!)。初尾道ラーメンなので楽しみです。こちらも並びはほぼ無し。食券を渡して、トッピングを聞かれたので暫し考えます。チャーシュー大盛り¥200、味付き煮玉子¥100、ネギ大盛り¥100、大判ソフトいかフライ¥100、全部盛りが¥400。チャーシューは元々2枚載っているし、イカ天は大きいのが載っているので、味玉にしました。広島と言えば「広島東洋カープ」。赤い暖簾はカープカラーなのでしょうか?カープの帽子を被ったコイキングが置いて有ったので、たぶんそうでしょう。テント内のテーブルにはGABANの胡椒が有ります。知りましたが、パンフレットに「かけるべきコショウ」のマークが入っているんですね!こちらがパンフレット。確かに良く見ると、◯に「コ」の字が有り、それぞれ黒いのと白いの、そして「コ」の字が無いものが有ります。尾道ラーメン」(名前長っ!)です。見た目は澄んだ醤油味スープで、昔ながらのラーメン的なビジュアルですが、大きなイカ天が異彩を放っています。見ると背脂が入っています。スープは醤油の香りが立っており、鶏の出汁の味がします。背脂が浮いている割には豚のスープっぽい感じはあまりしませんが、鶏ガラと豚肉のスープかもしれません。魚介の香りがするWスープです。麺は中細ストレート麺。黄色っぽい玉子麺の様な麺で、少し太めで歯応えが有り、コシのある麺です。麺自体の味も旨くて、醤油の立ったスープと良く合っています。店内に「つくば製麺」と書いた箱が有ったのですが、尾道に「つくば製麺」という製麺所は無さそうなので、茨城の「つくば製麺」製の麺なのか、或いは偶々箱だけ置いて有っただけ?ちなみに「喰海」のHPでは「尾道には珍しい細麺を使用しています」と有り、若干ウェーブした麺に見えるので、店舗の麺はまた違う麺を使用している様です。バラ巻きチャーシュー。薄手ですが、柔らかくて良く味の浸みたチャーシューです。ちなみにもう一枚は写真を撮り損ねましたが、肩ロース辺りの脂身の少ない部位のチャーシューで、やはり味が良く浸みていますが、適度に歯応えの有るチャーシューです。懐かしの駄菓子屋に有った「イカの姿フライ」にそっくりな味です。スープに浸かっている部分は少し柔らかくなっています。これもしっかり味が浸みていて、柔らかいメンマです。追加トッピングの味玉。見た目程味は濃く有りませんが、それでもしっかり味の付いた味玉です。茹で加減はほぼ固茹でに近いですが、黄身のまろやかさが有ります。「尾道ラーメン」は初めて食べましたが、醤油の立ったスープは動物系の出汁を中心に魚介出汁を加えたWスープで、あっさりしていながらコクの有るスープでした。麺もやや硬めの茹で加減のしっかりとした歯応えで、玉子麺っぽい味の美味しい麺でした。2種類のチャーシューも美味しくて、スープ、麺、具材のいずれを取っても美味しいラーメンでした。AIR」は明日出店の準備なので、奥の4店舗が対象です。すぐれ」の「伊勢海老の味噌ラーメン」が唯一行列が出来ています。「あの小宮」と「伊蔵八本店」のコラボというのも、ここでしか味わえない一杯なので、迷った末に「あの小宮」x「伊蔵八本店」の「1,076の滴」にしました。前半の10/3〜10/5がつけ麺で、後半の10/6〜10/7がラーメンになっています。前回10/3に来た時はつけ麺だったので、ラーメンになるまで待っていました。言う訳で、「あの小宮」x「伊蔵八本店」へ。10/3は結構な行列でしたが、今日はガラガラ。ありがたい事にすぐ食べられそうです。「お店では食べることの出来ない極上だしのつけ麺とらーめんをご用意しています。それは惹かれますね〜♪トッピングは、味玉¥100、鶏チャーシュー¥300、豚チャーシュー¥300、特製豪華盛り¥500の4種。写真は「特製豪華盛り」だと思われます。「あの小宮」x「伊蔵八本店」の「1,076の滴」らーめん。デフォルトでは豚チャーシューは付かない様です。ビールも貰いに行きました。見たら、「ドリンクブースのみ電子マネー各種がご利用いただけます。電子マネーが使える所はドリンクブースだったのですね!しかしチケットを買ってしまったので、ここはチケットで生ビールをGetしました。言う訳で、らーめん&ビールで頂きます!お昼にらーめん&ビールって何だかウレシイです♪まずはスープから。顔を近づけただけですぐ分かる程、煮干の香りがします。濃厚な煮干の出汁、そしてスープの表面に膜が張る程の鶏白湯スープ。見ると背脂も浮いています。飲んでみると、煮干の濃厚な味と鶏と豚の濃厚スープですが、何かその奥に感じる味が有ります。自分の舌程度では正確に何とは判らないのですが、恐らく乾物系の出汁、多分椎茸?そして昆布の出汁も入っている様に感じました。単なる魚介&動物系では無く、乾物系の出汁も加わって、複雑な味になっています。麺は細麺で、茹で加減はやや硬め。食感で、この濃厚スープとの相性は良い様です。「チャーシュー」と呼ぶには余りにも厚みの有る塊で、「鶏肉」としか表現しようのないものです。柔らかく、しっかり味が浸みていますが、しっとり感は残っており、ボリューム的にも満足感は高いです。ネギは九条ネギでしょうか?柔らかくて美味しいネギがたっぷり載っています。追加トッピングの味玉。黄身がトローリ半熟で、まろやかな味です。五反田店」には行った事が有ります。「つけ麺TETSU」のつけ麺は濃厚な豚骨&鶏ガラスープに濃厚な魚介出汁が合わさったスープで、個人的にとても好きなスープです。五反田店」の方は「つけ麺TETSU」とはちょっと違って、サラッとしたスープに梅肉が入っているつけ麺でした。今回食べた「あの小宮」x「伊蔵八本店」の「1,076の滴」らーめんは、そのどちらとも違っていて、動物系濃厚スープに魚介出汁という所までは近いものの、乾物系の出汁も加わった複雑な味で、確かに他では味わえないスープになっています。いうイベントが有るので食べられましたが、これは店舗では食べられない味です。言うラーメンが食べられるのも、「大つけ麺博」の魅力の一つですね。言う訳で、2回目の大つけ麺博でした。1ヶ月間有るので、多分また来る機会が有ると思います。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。translation)サイト内検索プロフィールTwitter:@mormor987Youtube:MORMORチャンネルラーメン大好き!クルマ大好き!旅行も大好きなアラフィフです。拡張型心筋症で死に掛けましたが奇跡的に正常値に復帰。健康を損なわない程度に食べ歩きます。TOPラーメン美味しいラーメン集まりすぎ祭:大つけ麺博に行って来ました。Mormor日記シェアTOPへ%d。