森永製菓は2月13日、かどや製油とコラボした「おつまみ堅焼きおっとっと〈ごま油味〉」を発売する。道とん堀」監修の「チーズまみれ豚玉味」と「塩焼そば味」発売コンビニエンスストア・駅売店限定で取り扱う。30g、オープン価格。展開する「おっとっと」シリーズは、ノンフライ製法で仕上げた中空の軽い食感が特徴のスナック菓子。今回は、かどや製油の「純正ごま油」とコラボレーションした商品として登場する。かどや製油「金印純正ごま油」パリッとした堅い食感に仕立てた“おっとっと”に、かどやの“純正ごま油”を練りこむことで、ごま油の芳醇な風味と旨みが癖になる、後引くおいしさを実現した。小腹が空いたときはもちろん、お酒のおつまみにも合うという。食品・食料に関する事件、事故が発生するたびに、消費者の食品及び食品業界に対する安心・安全への関心が高っています。日本の人口減少が現実のものとなる一方、食品企業や食料制度のグローバル化は急ピッチで進んでいます。密接に関連していくことでしょう。食品産業新聞ではこうした日々変化する食品業界の動きや、業界が直面する問題をタイムリーに取り上げ、詳細に報道するとともに、解説、提言を行っております。食品産業の発展に貢献した企業・団体へ贈られる、2023年度当賞の受賞者を紹介します。・秋田あきたこまち15,054円(前週比+16円)・栃木コシヒカリ15,139円(前週比+11円)・新潟一般コシヒカリ14,478円(前週比+9円)※BBN米価は10月25日公表分で終了します。農産物検査1等、玄米60kg当り)。