【おしゃべりクッキング】トマトポークカレーのレシピを小池浩司先生が紹介ホームお問い合わせフォームサイトマップ※当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。※当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。スポンサードリンク上沼恵美子のおしゃべりクッキング2019年11月29日放送は”風邪に負けない~体にいいごちそう~”というテーマで洋食の「トマトポークカレー」について紹介されました。・塩:適量トマトポークカレーの作り方1.豚バラ肉は1.5cm厚さに切ります。2.玉ねぎは縦に半分に切り、、繊維に逆らって薄切りにします。3.赤唐辛子は種を取り、トマトは1cm角に切り、しょうがはせん切りにします。ポイント:赤唐辛子とクミンシードは弱火で炒めます。5.4の油に香りが移ったら、玉ねぎを加え、中火にして3分ほど炒めます。6.玉ねぎに火が通ったら、全て取り出しておきます。7.豚バラ肉に塩をふり、フライパンで両面を中火で焼き、フライパンの焼き油を捨ててから6を戻し入れます。カレーならここで小麦粉を入れますが、今回はなしでいきます」9.8にトマト、ブイヨン、塩、おろしにんにくを加え、煮立ったら最初のアクは必ず取り、フタをして中火で20分煮込みます。小池浩司先生「ここで20分煮込むのですがトマトが煮崩れしますが、それでとろみがでます」ポイント:フタをして中火で20分煮ます。10.器にごはんを盛り、カレーをかけてしょうがのせん切りをのせて出来上がりです。11月号をご覧ください。最後に石澤典夫さん「しっかり辛いですし、トマトの甘さが丁度良いですね。上沼恵美子さん「味が薄いように見えますがしっかりしてますね。美味しいです」という感想でした。最後までお読みいただきありがとうございました。Sentryモバイルバージョンに。