icecream”の試食発表会が行われました。icecreamはムスリムやヴィーガンをはじめとする「食の多様性」も考慮されています。icecreamの味へのこだわりまず驚いたのは乳製品を使用したアイスクリームとのカロリー比較。乳脂肪分をカットしたことでカロリー約50%オフを実現。カロリーを落とせば良いというわけではありません。一口食べると和三盆の上質な甘みと満足感が広がります。アイスには珍しく隠し味に塩麹を使用。麹は海外(特にベジタリアン・ヴィーガン)に対しても訴求力があり、アフターコロナのインバウンド対策にもぴったりではないでしょうか。「今後は公式通販の他、国内レストラン向け卸を拡大する予定で、女性向けジムやヨガスタジオなどプロテイン市場も視野に入れています。将来的には食のダイバーシティとして、産地と組んで国産素材を海外にPRすべく輸出を目標としています。代表の井上さんは語ります。現在はオンラインのみで販売しています。発売から1ヶ月足らずで売り切れが続く人気ぶり。気になる方は下記リンクをご参照ください。GNUを運営する他、モデストファッション(イスラム教徒も着られるファッション)のショープロデュースや解説を行い、ファッションを通したダイバーシティーアクションを行う。企業に向けたデザイン・ブランディングプロデュースを多数手がける。デザイナーであり代表の椿(井上)里英香は、2016年にTOKYO新人デザイナーファッション大賞プロ部門受賞。2020年にエシカルコンシェルジュを取得し、2021年コレクションより環境負荷に考慮したサステナブルレーベルをローンチ。ハイプロテインなのは代表自身がトレーニングが趣味で、添加物が多いプロテインフードを食べるのが嫌だったため。Diversity.todayに記事を掲載するよくいただくご質問お問い合わせ×CloseSearch。