【おしゃべりクッキング】豚肉とズッキーニのバジルソテーのレシピを小池浩司先生が紹介ホームお問い合わせフォームサイトマップ※当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。※当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。スポンサードリンク上沼恵美子のおしゃべりクッキング2020年1月23日放送は”簡単スピードメニュー”というテーマで洋食の「豚肉とズッキーニのバジルソテー」のレシピが紹介されました。小池浩司先生ゲスト:今回はいませんでした。豚肉とズッキーニのバジルソテーの作り方1.豚肩ロース肉は大体2cm幅に切ります。ポイント:豚肉は脂身が均等につくように方向を変え、切り分けます。2.ズッキーニは端を切り落とし、豚肉と同じくらいの大きさに切ります。小池浩司先生「ズッキーニは煮込んでも美味しいですけど、今回のように油で炒めてもソテー、炒めると非常に美味しいです」3.フライパンにバージンオリーブ油の半量を熱し、ズッキーニを入れ、塩、こしょうをして中火で炒め、火が通ったら取り出します。4.豚肉全体に塩、こしょうして(3)の空いたフライパンに残りのバージンオリーブ油を熱し、豚肉を全体に広げ、重ならないようにして中火で焼いて火を通します。5.(4)の焼き油をペーパータオルでふき取り、ズッキーニとミニトマトを加え、香りが逃げるので火を止めてバジルペーストを加えて和え、塩、こしょうで味を調え、器に盛って出来上がりです。ポイント:バジルペーストは火を止めてから加えます。1月号をご覧ください。最後に上沼恵美子さん「ズッキーニのシャキシャキ感がいいですね。バジルの風味がさわやかで、すごくおいしいです」という感想でした。最後までお読みいただきありがとうございました。Sentryモバイルバージョンに。