2018年9月30日キャラメルナッツのパウンドケーキ、20cm、2400円です。ハーフ1300円です。数年前からナッツ類、小麦粉、生クリームの値上げやバターの仕入れに苦心しながらも、価格据え置きで御提供しております。このお菓子はオーナーが考えたものです。最初はパウンドケーキにカラメル入れたら、おいしんじゃからはじまって、試作して、キャラメルが混ざりすぎてダメ、キャラメルの存在感だしたいけど生地中にとどまらせるにはどうするか?じゃあナッツにからませたらどうだろう。ナッツの組み合わせは?ナッツは事前にローストして香ばしくしよう。前菜やメイン、パンなどいっぱい召し上がった後、食べていただくのだから、しっかりキャラメリゼし、お菓子屋さんより苦いキャラメルにしよう。この構成ならラム酒は入れない方がおいしいだろう、等々でつくりました。試作後、実際お客様にお出ししてからほとんど分量はかえていません。自分で食べ、お客様の反応をみて、自分の中でしっくりしてるので。美味しくするにはと、ナッツと生地の混ぜ方や混ぜるときの温度など思考をとめることはありません。飲食店が多くある中、わざわざ当店を選んでくださるお客様に、より良い商品を提供したく思っております。日持ちは冷蔵庫で3週間ほどです。作れるものではなく、持ち帰り販売は3日ほどお時間をいただいております。在庫がある場合は販売できます。会食にご利用ください。事前にご注文いただければお時間に合わせ、おつくりしております。個数、価格をご相談ください。食後のお飲み物の中で紅茶とハーブティーはポットで御提供しております。ハーブティーの中身をお尋ねになるお客様が多いです。ローズレッドとハイビスカスで5対1位のブレンドです。ローズレッドで品のある香り、ハイビスカスで色と酸味をかんがえてます。ノンカフェインで妊婦さんにもオススメです。2018年9月27日700グラムの巨大真鯖です。塩で水をだした後、酢でしめます。薄皮をはぎ、腹骨をすき、中骨を抜きます。冷たいけど皮が熱々がベストです。これだけ大きく、あぶらがのってると肉と見間違います。