朝食ランチCONTACT「雪国」をいただきますHATAGO井仙が発信する「雪国ガストロノミー」。知恵に出合ってください。一年の半分近くも雪に閉ざされる越後湯沢。長い冬を越すための知恵は、「食」にも強く蓄えられ、今も息づいています。早春から晩秋にかけて採取した山菜やきのこなどの山の恵み、土の恵みである野菜類を、乾燥させ、あるいは塩漬けにして保存する知恵。雪の中で醸した酒、味噌、醤油などの発酵食品を低温で貯蔵して味わいを深める工夫。レストラン「むらんごっつぉ」では、そんな雪国ならではの食材をふんだんに使い、地元で受け継がれてきた伝統の味をまぶしつつ、食材の持ち味を繊細に引き出し、提供しています。一皿を通して、雪国ならでは暮らしや知恵に触れてみてください。それは「雪国ガストロノミー」の体験です。日頃よりHATAGO井仙ならびにむらんごっつぉ、越後湯沢んまや、温泉珈琲水屋をご愛顧いただき誠にありがとうございます。2024年の冬季よりHATAGO井仙の駐車場を全面有料化させていただくこと...more秋のローカルフード2024年10月19日10月に入り、稲刈りも落ち着いてきた湯沢町ですが、まだまだ日中は暖かい日が続いています。朝晩は秋らしく過ごしやすい気候の日が気候の日が続いていますが皆さんいかがお過ごしでしょうか。湯沢は10月終わり頃から紅葉を楽しむことができます。025-784-3361むらんごっつぉのディナー/ランチ/朝食は、ご宿泊はもちろん、お食事のみでもご利用いただけます。※水曜日以外もお休みする場合がございますので営業カレンダーをご確認ください。雪国食文化を体験できるアクテビティは随時開催中です。お気軽にお問い合わせくださいませ。