残念ながら食べれない部分は破棄。お知らせぶりかま今日は土曜日。恒例の、ぶりかま焼いてます。グリルで焙り、旨みを出しています。業務用ならではの絶妙な焼き加減。11時頃には完成予定です。週末の楽しみにされている方、お待ちしています。つぶやき模様替え先日、店の窓ガラスに貼ってあるポスターを模様替えしました。あの「来て、来て、来て」という、やたら推しの強いやつ。春なので出来るだけサクラ満開のポスターを集め、貼る順番を考えながら、つなぎあわせました。お知らせ生牡蠣、カキえもん北海道厚岸より入荷。名前は「カキえもん」。ふざけてないです、真面目な名前なんですよ。シングルシード方式で育てられた純厚岸産の牡蠣。北海道から久しぶりの入荷。今日はとにかく、珍しい商品だらけ。ブログも刺身も間に合わなくてごめんなさい。夕方までにはいっぱい出します。お知らせホッケ宮城県石巻より入荷。ホッケはホッケでも、このような開きホッケとは違いますよ。なんとなんと、ホッケが活〆で入荷。すごいことですよ、これは。お知らせハチジョウアカムツ(八丈赤鯥)鹿児島より入荷。スズキ系スズキ目フエダイ科ハマダイ属。高級魚ハマダイの仲間。あとはサッパリ分からないので、Googleで調べました。名前に付く「ハチジョウ」とは、この魚が八丈島周辺の海域で多く見られるため。お知らせメイチダイ(目一鯛)今日は珍しい魚が入りました。鹿児島から来たメイチダイ。