皆さんは正解できたでしょうか?今回のテーマは「旬の野菜」です。"旬の食材=いいもの"というイメージがあると思います。具体的にはどんなところがいいのでしょうか。旬の食材を使うことのメリットを3つ紹介します。1栄養価が高いスーパーなどでは季節に関係なく様々な野菜が並んでいます。同じ野菜でも時期によって含まれる栄養素の量が違います。グラフからもわかるようにビタミンCの含有量は旬の時期に最も多くなります。食品の栄養素が記載された「食品成分表」にも取れた時期による栄養素の量には大きな違いがあります。ビタミンやミネラルは旬のものに多く含まれています。健康を考えて"どの野菜を選ぶか"も大切ですが、同時に"旬のものであるか"も意識してみましょう!!2おいしいそもそも「旬」とはその野菜をおいしく食べられる時期のことを指します。「その季節に体が欲する食材だから」と言われています。冬には体を温める根菜類がそのピークを迎えます。店頭に並ぶ野菜をよく見てみると分かりますが例えば気温が高くなってきた今の時期に見かけるピーマンは、冬のものに比べて肉厚で水分を多く含んだおいしそうなものが多いですよね。体が一番おいしいと感じる時期に、おいしさのピークを迎えるのが「旬」の食材なのです。苦手な野菜も旬の季節に食べると、おいしさを感じられるかもしれません。生産に費用がかかり食材も高価になります。旬のものはそれぞれに適した環境で育つため、育ちやすく、市場にも出回りやすいため安く簡単に手に入るとされています。おいしくて、栄養豊富で、そして安い。良い事ばかりですね(*^_^*)どの季節に食べるのが良いのか意識して選んでみると、季節ごとに食卓に並ぶ料理にも変化が出て、毎日の食事がより楽しくなります🎵6月からは、レタス・トマト・きゅうりピーマン・ナスなどの野菜が旬を迎えます。方へよくある質問アクセス。