生産者の紹介(農)宝珠山きのこ生産組合が位置するのは人口2000人足らずの小さな村。周囲の環境に恵まれたこの土地で「いいもの」ができるのは当然のこと。自然の恵みに甘えず、日ごとに異なる生き物=きのこの生育に気を配り、より良いものをお客様にお届けできるよう徹底した管理をしています。丁寧なきのこ栽培を行う若き四代目。通じ、“きのこ”の学問としての奥深さ、観察対象としての面白さ、そして商品としての魅力を強く感じ、ずっと関わっていけるような職業をと考えるようになりました。その結果、家業であるきのこ農家に就農することを選択し今に至ります。食べ物は人の命を支える最も大きな要素です。しい」が揃ったものづくりに励んでいく所存です。