「鶏肉は洗ってはいけない」はホント?誤認識が招く危険とは鶏肉を食べる前に水で洗うことは危険である、という認識があることをご存知でしょうか。この話は、アメリカの研究者による実験データに基づいています。いうのも生の状態の鶏肉には、カンピロバクター・サルモネラ・ウェルシュ菌などといった食中毒のもととなる細菌が付着しています。そこで生の状態の鶏肉を水で洗うとどうなるのかというと、鶏肉に触れた水が流し台のシンク内に飛散して、全体的に汚れが拡散してしまうのです。一見すると綺麗なように見えるシンク内は細菌によって汚染されている可能性が高くなり、知らずに触れてしまうことで食中毒菌を広げることに繋がります。鶏肉を洗ったところで肉に付着している細菌は洗い流されておらず、意味が無いことも分かっています。作れる!鶏肉を使った「丼もの」のレシピ!鶏肉を使った丼ものといえば、親子丼です。鶏肉は変色しても食べられる?正しい見極め方&色が変わる理由とは?新鮮な鶏肉は、肉の色が鮮やかでつやがあります。作れる!鶏肉を使った「和風スープ」のレシピ!寒い季節には温かいスープが恋しくなりますよね。そんなときにピッタリ...鶏肉セセリ・ムネ肉ってどんな部位?特徴や代表的な調理方法を紹介!こどもから大人までみんな大好き、かつ家計にも優しい鶏肉。セセリや胸...鶏肉ハツ・ヤゲンってどんな部位?特徴や代表的な調理方法を紹介!ハツとは、鶏肉の心臓のことです。̄ԅ)皆さまもぜひご堪能下さい(笑)■Topics話題のふるさと納税!「黒毛和牛」が人気の理由は?ふるさと納税は、わずかな寄付金で素敵な地域の特産品を返礼品として受け取れる良さが...一度は参加してみたいジビエの祭典!「全国ジビエフェ...「全国ジビエフェア」の魅力は、何と言っても幅広いジャンルのレストランのジビエを使...ジビエが原因で死に至る!?E型肝炎ウイルスに気を付...肉類の食べ方には注意が必要で、生で食べることによってE型肝炎ウイルスが体内で増殖...東京和牛ショーの魅力を徹底解説!一度は行ってみたい...東京和牛ショーは「和牛文化を守り続ける」ことを目的に開催されている日本最大級の和...しゃぶしゃぶは”何肉派”?豚・牛・ラム?それぞれの...みんな大好き、薄く切った肉をだし汁にくぐらせていただく「しゃぶしゃぶ」。