KajirinhappyのブログKajirinhappyのブログ読者になるKajirinhappyのブログおうちごはん、家飲み、山旅、温泉、リモートワーク中の日常などを綴っています。Tumblr何気に名付けた汁物シリーズも、かなり適当にやってきたのに、第11弾まで来れたのが、なんだかとっても嬉しいです。今回は、豆乳de味噌汁であります。和風のような洋風のような不思議な組み合わせですが、家庭内評判が良かったのでした。豆乳de味噌汁<材料>4-5杯分いつものように、冷蔵庫の野菜室にある野菜は大体なんでもいけるのですが、私は以下のような野菜を使いました。どれも1センチ大の大きさにカットしました。適量このカラフルな野菜たちが、元気をもたらしてくれる気がします。オリーブオイルで野菜を軽く炒めて、ひたひた位の水を入れます。水を入れた後に、はとむぎを入れます。食べたい時には、はとむぎは浸水させておいて茹でたものを入れると、火の通りが早いです。はとむぎはお肌にいいらしいので、スープやごはんに入れたがる私。数年前から、首の周りに、小さなポツポツができてきたので、はとむぎ効果でやっつけたいの。老化らしいんすけどね、この首のポツポツは。無情にも皮膚科の医師に、はっきり、きっぱり、躊躇なく老化の事実を断言された、そうあれは3年前の夏。食い下がりましたが、事実を告げられて、現実を直視することができました。上記に、茅乃舎の野菜だしを袋から破って1袋入れました。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング10-15分中火で煮たら、豆乳を加えて、味噌で調味します。沸騰すると色が悪くなって、豆乳も分離しやすくなるので、気をつけます。最後にケールのみじん切りを少々あしらいました。汁物は、作っている経過を撮った方が断然見た目がいいんですよねー。器によそうと、汁物の具や良さがあまり伝わらないのですよ。豆乳と味噌は同じ豆の仲間だし、どちらもコクとまろやかさが引き立って、肉が全く入っていなくても、野菜の旨みが十分発揮されたと思ったのであります。こちらは、お得意の鮭缶開けただけの一品。魚の缶詰とっても便利で助かりますの。粗めの大根おろしとネギとレモンを添えて。お好みで醤油かポン酢で。一品、キャベツとニラがあったので、にんにくと炒めて塩こしょうで調味して卵でとじました。肉は全く使ってませーんが、満足でした。ご覧いただきありがとうございます。お手数をおかけしますが、以下ポチっとしていただけますと嬉しいです。