独自の栽培法で生産した生野菜、ジュース、自社工場で製造された加工食品などを山形県庄内から全国各地にお届けいたします。kubohata-farmこんにちは。窪畑ファームのワタナベです。そんな中、窪畑ファーム・ファーマーズマルシェでは新しい薪ストーブが登場しました。火をつけると、お店全体がぽかぽかと温まります。当店の人気商品・焼き芋は、ストーブの熱を利用してじっくり火を通しています。寒~い日は、ストーブ前の二人席がオススメです。余りの心地よさに、お店から出たくなくなるかも...。窪畑ファームのワタナベです。「ANAショッピングA-style」のサイトに、窪畑ファームの「紅白トマトジュースセット」が登場しました。数量限定での販売となりますので、お早めにどうぞ~。kubohata-farm本格的な降雪シーズンを前に、航空機のスムーズな運航確保と除雪作業無事故を祈願する安全祈願祭を本日、庄内空港で行いました。除雪作業にあたる除雪車両の出陣式もあわせて行われました。出動式では作業車両が編隊を組んで滑走路内を走行。今年は雪の降り始めが例年よりも早くなりそうとのこと。kubohata-farmこんにちは。窪畑ファームのワタナベです。冷え込むようになり、朝、お布団から出るのがツラい時期になりましたね...。夜は手足が冷えてなかなか寝付けないという方も多いのではないでしょうか。言わずと知れた体ポカポカ食品、生姜のシロップです。シロップの甘みには、カラダを温める効果があるという「てんさい糖」を使用。(”てんさい”は”甜菜”と書きます。大根のような真っ白な根菜からとれるお砂糖です。生姜とてんさいのポカポカパワーがギュッと詰まったシロップとなっています。手軽にジンジャードリンクがお楽しみいただけますよ。飲み物以外にも、お砂糖の代わりにお料理に使うのもオススメです。kubohata-farmこんにちは。窪畑ファーム・スタッフのワタナベです。窪畑ファームがある山形県鶴岡市は寒い風が強く吹く季節となりました。「寒いのはイヤだけど、せっかくの日曜日だし、どこかにおでかけしたいな~」...という方もたくさんいらっしゃるのでは。オーダーが入ってからクリームを詰めるので、サクサク食感をお楽しみいただけます。新しくなったトマトシュークリームをぜひ一度おためしください。kubohata-farmこんにちは。窪畑ファームのワタナベです。湯野浜温泉のキューピーちゃんは「サーフボードに乗っかった亀」という不思議な姿をしています。これは、「昔むかし、ある漁師が浜辺の温泉で傷をいやす亀を見つけた...」という温泉発見のエピソードと、湯野浜が「日本におけるサーフィン発祥の地」と言われていることにちなんんだコスチュームなのです。kubohata-farm今月はコーヒー研修の様子と秋の定番”生姜(しょうが)”商品のご案内です。イチオシのしょうがシロップは使い方いろいろ。掲載した「しょうがシロップ」、「しょうがブレンドティー」、「しょうがストレートティー」は窪畑ファームのオンラインストアでもご購入いただけます。クボハタファームのホンマです。コーヒー好きの私にとってはいつものコーヒーがさらに美味しく感じる季節です。「美味しい!」とファンの多いマルシェのコーヒーは、ブラジル政府公認コーヒー鑑定士のいる秋田県にあるナガハマコーヒーさんから仕入れ提供しています。いうキャッチフレーズのもと、秋田県大仙市に本社置く地域に根ざしたコーヒーロースターを目指すコーヒーメーカーです。いうわけで、ここ湯野浜から車で走ること2時間。コーヒーに関する知識と技術向上のためナガハマコーヒーさんの本社におじゃまし研修に参加してきました。午前中は「座学とカッピング」。豆の種類から産地までセールストークに使えそうな知識をぎっしり詰め込んで...。コーヒーのベースとなるエスプレッソの抽出の仕方からラテアートの描き方まで。丸一日、エスプレッソのような濃い時間を過ごすことができました。それにしても繊細ですね。同じ豆、同じマシンを使っているのに、指導してくれた鈴木さんの入れたエスプレッソがうまいこと。挽いた豆の量や抽出する時間の微妙な匙加減でこうも味が変わってしまうんですね。今回の研修にはマルシェのスタッフほぼ全員が参加しました。窪畑ファーム・スタッフのワタナベです。連休中、おでかけを予定している方も多いのではないでしょうか。「家にコーヒーメーカーが無いの...。「わざわざコーヒーフィルターを買うのはちょっと面倒だな...。手軽に窪畑オリジナルブレンドコーヒーをお楽しみいただけます。お値段は1個¥160(税込)。(こちらは店頭のみの販売となっております。