【お㐂樂】注文を受けてから、備長炭で焼き上げる!焼きたて色鮮やかな「焼き鳥丼」いただきました!神保町での仕事が終わって、次の仕事先、小川町に移動する。スマホを見ると、11:30am。よし、そろそろお昼をいただこう。顔をあげると、小洒落た感じの焼き鳥屋さん。親子丼!キメが細かく、歯ざわりが良いと言われる京紅地鶏の親子丼か。神田小川町キレイで清潔感のある店内。客席は、調理場を囲むカウンター席。奥には、テーブル席もあるようだ。お店の方から、こちらへどうぞ!私は白木のカウンター席につく。注文変更、焼き鳥屋さんと言えば、「焼き鳥丼」!さあ、それでは注文だ。テーブルメニューを手に取る。あった、あった、親子丼。親子丼は、「極」と「上」の2種類か。いつもながら「限定」の言葉には弱い。焼き鳥丼おっ、こちらも限定だ!こちらもいいな。う~ん、どちらの「限定」にしよう。よし、ここは焼き鳥屋さん。焼き鳥屋さんと言えば、焼き鳥だ。焼き鳥丼」を注文する。すると、目の前、備長炭がしかれたコンロで、焼き鳥が焼かれ始めた。一度メニューを取り、見てみると、ご注文をいただいてから丁寧に焼き上げます。おー、こちらの焼き鳥丼は、作り置きを温めるんじゃない。焼きたて、出来たての焼き鳥丼だ!メチャぜいたく、メチャうれしいじゃないか!目の前で焼きあがっていく焼き鳥を見ながら、るんるん気分。先出しされたスープとお新香。これをチョイ飲み、チョイつまみしながら、「お宝」を楽しみに待つ。焼きたて、色鮮やかな極上の一品「焼き鳥丼」登場!そして10分ちょっとで、お待たせしました!おー、美しい!こんなカラフル、色鮮やかな焼き鳥丼は、なかなか出会えない。焼き鳥丼と言えば、茶色。そんな固定観念が、一瞬で崩れ去る。たわわに盛られた焼き鳥は、みな焼きたて、炙りたてだ!これは、いい味、うまいに決まっている。んっ、美しく、いい味。これは、まさしく、「美味い」焼き鳥丼じゃないか!よーし、いただこう!おっ、これは、セセリか!パクリっ!おー、心地いい、コリコリ感!そして、品のあるお肉の味わい!いい鶏を使っているのがわかる。タレもいい!しつこさがなく、旨みはしっかり!これに焼きたてだから、たまらない!と、もも肉もいただく!う~ん、しっとり、雑味のない、これまたいい味わいだ!と、ごはんをすくう。おっ、ベタベタじゃない。ほどよい感じのタレのしみ込み具合。これを、ワシっとほおばる。おー、ごはんややカタ、刻み海苔のアクセントもナイス!これは、どんどん、ぐいぐいイケてしまう!今度は、鶏ももの柚庵漬をパクリっ!うわぁ、コレ、うまっ!上品な味付けに、ほどよい弾力、そしてジューシーな味わい!これは、お見事!速攻ごはんをほおばり、ねぎもいただく。おっ、ねぎもグッド!香ばしさに、ねぎの甘み!ここで、大ぶりレバーをパクリっ!おおっ、雑味やクサみはまったくない!レバーならではの旨み、食感がメチャうま楽しい!そして赤かぶの漬け物もいただき、お次は、つくねをいただく!おー、これまた、コリっといい食感!香ばしく、ジューシーな味わいも、またナイスっ!ししとうも新鮮味あって、いい仕事ぶり!ごはんも進む!玉子もいい焼き加減で、うまい!ますます、ごはんが止まらない!またたく間に、焼きたて焼き鳥丼を、おいしく完食!ごちそうさまでしたー!大満足でお店を出る。お店にご確認ください。※お店は、半蔵門、人形町にもあります。03-5651-9484※「うまログ!」は、木村進の食べ歩きのブログサイトです。Twitter(X)でお知らせしています。検索プロフィールこんにちは!都内の会社に勤務する普通の会社員、木村進です。中間管理職で、仕事は営業担当です。趣味は「食べること」!うまい!を求めて、普段は都内を、出張などではご当地を食べ歩き、飲み歩き。美味しかった思い出をブログにしています。