先輩たちの声Q&Aトピックスホームトピックスお知らせ【早いですね。WebMasterこんにちは。本日は、ダツ目サヨリ科サヨリ属のサヨリをご紹介します。写真は青森県むつ湾産のもので、体長約30cmの大きさでした。一般的な旬は3?5月頃と言われ、ホームページトピックスでも毎年3月前後くらいに「揚がりました?。」と載せていたのですが、今年は12月からお目見えです。沿岸に生息しています。サヨリの特徴は、上あごよりも下あごがとても長く、下あご先端が赤くなっていることと、ひょろりと細長い体です。鮮度が良いサヨリほど、下あごの赤い色が鮮やかです。身肉は半透明っぽい白身で、脂肪が少なく淡白な味わいです。ムニエル・フリッターなどで美味しくいただけます。※弊社明日も営業日となっております。【珍しくって、プリプリです。【ホワイトすぎるクリスマス。