スタッフブログ昨日オイ(キュウリ)キムチを作ってみました。キムチの種類はいろいろ沢山ありますが、その中で白菜キムチが、定番となっております。同じキムチでも作り方や調味料の使用により、味が全く違います。キュウリ8本ぐらい用意して粗い塩を使って、キュウリ全体を塗り漬けます。一時間ほど置いておきます。その間、オイキムチ味つけ用(合わせ調味料)“ヤンニョム”をつくります。唐辛子粉、キムチ専用発酵液などです。約1時間後、キュウリの水をしっかり切って、包丁でキュウリを3等分し、また三等分したキュウリを一個一個、10字に切ります。作業が完了したら、味付けを始めます。十字に切ったキュウリの真ん中を開き、味付けの”ヤンニョム”を入れます。丁寧に塗り、漬けることによって、キムチも美味しく食べられます。冷蔵庫に一日おいて、次の日から頂けます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。