地中海沿岸から米国へ、アーモンドの生産地アーモンドの産地といえば有名なのは、米国カリフォルニア。18世紀、スペインの宣教師によって運ばれたといわれており、その後大規模農業で世界最大のアーモンド生産地に発展しました。スペインやイタリアなどヨーロッパでもアーモンド生産は盛んです。日本ではアーモンドの生産はほとんど行われていませんが、鹿児島県湧水町では、産官学が一体となった国産アーモンドの栽培に取り組んでいます。