〈スマスト:Aosトラットリア〉芋煮こんにちは!Aosトラットリアです!ここは、ミシュランレストランのオーナーソムリエであり登録者20万人を超える料理系youtuber青池と青池の同級生ヤスイが楽しくお話をするコーナーです。TAKAAKI富山市生まれ。2008年イタリアに料理留学する。トスカーナ州ルッカのレストランでコックとして働き、ソムリエを取得。「ラ・ボッテガイア」を運営。自身のyoutubeチャンネル『Aosトラットリア』では登録者20万人を超える。デフコンファイブの代表を務める。『Aosトラットリア』の撮影と編集を行う傍ら「ヤスイ」として動画内で出演中。里芋のぬめりって調理する時ちょっといやなんだけど。あれなに?青池わかるけど、あのぬめりこそが里芋の栄養素の源みたいなもんだなんだよ。胃腸の働きを助ける効果があるんだよ。免疫力を高めたり、コレステロールの吸収を抑える効果も期待されてんのよ。安井えー、でも、みんな下拵えしてぬめり落とすじゃん。青池そう、だから落としすぎないよういしたほうが、本当はいいのよ。水溶性食物繊維を全て落とさないように気をつけることが大切だよ。安井そっか、やりすぎ注意ね。