)4・年による違いとは(天気と雨のバランス。日照時間が長く程よく雨が降れば良い年。雨が多く、日照時間が短いと厳しい年)===意識してテイスティングする目的。===普通に飲めば、「おいしい」「おいしくない」の判断ですが。味覚の体験を言語化することで、自分の知識になって、要望を人に伝えることができる。1からワインを探すのは難しい。販売している人に自分の要望を適切に伝える質問をして販売者が選びやすくすることで、自分の求めているワインに出会うのが、自分に合ったワインに出会う最短ルート。その店にあるワインは販売者が一番知っているので、その人のアドバイスを聞く。大切なことは、販売者の言葉を鵜呑みにせず、自分と感性のあう販売員かどうかを意識する。要望する言葉を上手く受け取ってくれて、その言葉にあったワインを渡せる人が自分と感性のあう人。その為の第一歩はブドウを言葉で覚える。言葉は相手と繋がるツール。飲んだすぐに言葉をみて自分にしっくりくる言葉を受け取る。自分の言葉でまずは理解して、それから周りの方の表現も聞いて、その差を見てみる。様々な表現に触れることで、視野が広がる。この内容にそったおはなしを最初にしてからリストのワインを試飲していただきました。シャルドネソーヴィニョンブランカベルネソーヴィニョンピノノワールこの4つを最初に抑えると基本が抑えられますとお伝えして一つ一つ試飲していただきました。1回一通りのんで、もう一度飲んでいただきます。ワインが何かわからないので、無意識に緊張しているのでキャラクターを一部分しか拾えないと思います。一巡して、このワインはだいたいこんな感じ、これは好き、これはちょっとってわかると気持ちが楽になって、2杯目は、そのワインのもう少し奥の部分である、旨味や甘さなどを捉えることができて、より奥行きがわかることをお伝えしました。その後は好きなワインを楽しみながら、リサスさんがご用意されたたくさんのお料理とワインを合わせて楽しんでいただきましたアットホームな雰囲気で、会が進み。参加者のお顔を見ながら、お話しをしました。質問にお答えしながら進めていく感じでした。お話しをしましたが、覚えていることをメモしておきます。==ワインが難しいから楽しいと思っていただけるコツ。==ワインを選ぶときのワインの見方のコツ。最初は、ブドウ品種、次に生産者、その後に、産地(産地も土をみるのではなく気候をみる)最後に出来た年。自分の感じたことを信じてくださいねってお伝えしました。味覚や香りで感じたワインのことを言語化する必要性。全部自分で選ぶのではなく、求めていることを明確にして、販売者に求めていることをお伝えするためにワインを言語化する。フルボディー・ミディアムってなんですか。お話しをしたと思うけど。思い出せる範囲で書きました。参加者の方にお聞きするとワインって難しいと思っていたけど、楽しいって思えた。質問に答えてくれるのがよかった。ワイン単体で飲む印象と、食べながら飲むのはこれほど印象が違うのが面白い。ワインを楽しんでいただけたようでうれしかったです。2月にも開催予定です。詳細が決まりましたら書きます。posts:昨日は生産者を深める会。ブルゴーニュのボーマンでした。投稿ナビゲーションTAKEUCHIさんとマキコレワイン会を土曜日に開催しました。臨時休業のお知らせ10月19日はレオン食堂146さんでマキコレワイン会を開催します。10月20日は串鉄板ぞろんぱさんでワイン会を開催します。posts:昨日は生産者を深める会。ブルゴーニュのボーマンでした。JustFreeThemes.。