お問合せお知らせ発酵2013/09/10菌やカビが出す酵素などの働きによって、食物の栄養が増したりアルコールが生成されたりといった、人に有益な効能をもたらすことを「発酵」といい、また、カビ毒の発生など、人に害を及ぼす発酵のことを「腐敗」と呼んでいます。物が発酵する、ということと腐るということは表裏一体の関係にあると言えます。99-471-6100飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳中の飲酒はお控えください。