料理のまえにふわふわ卵のカリカリ豚肉ソース半熟状のいり卵に、脂が抜けるまでよくよく炒め、豆板醤で辛みをきかせた豚肉をからめます。378kcal(1人分)作り方ボールに卵を割りほぐし、酒大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。きくらげはぬるま湯に10分つけてもどし、石づきを切る。ねぎは縦半分に切って、斜め薄切りに、しょうがはせん切りにする。中華鍋にサラダ油大さじ2を強火で充分に熱し、卵液を一度に流し入れる。そのまま少しおいて、縁に火が通って固まってきたら、へらで大きく混ぜて、半熟状のいり卵を作り、皿に盛る。鍋を拭いてごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて、脂が抜けてカリカリになるまで炒める。きくらげ、しょうがを加え、さっと炒めて鍋の端に寄せ、あいたところに豆板醤小さじ1/2を加えて炒める。香りが立ったら、酒大さじ2、砂糖小さじ1/2、しょうゆ大さじ2、こしょう少々を順に加え、調味する。ねぎを加えてひと混ぜし、いり卵にかける。7/2・7/17合併号2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。節約したいとき、これつくろ!潜伏期間は20年。ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。