¥0配送料は購入画面で加算されます。購入カートに商品がありません。【完全ガイド】あなたにぴったりの燻製スタイルを見つけよう燻製には、3つの種類があることをご存知でしたか?[煙にかける時間]と[温度]を変える事で3つの異なる燻製法があります。それぞれの特徴を知れば、あなたにぴったりの燻製スタイルが見つかるはずです!それでは一緒に見ていきましょう。熱燻法(ねっくんほう)熱燻は、80°C~140°Cの高温で短時間で食材を一気に燻す方法です。10分~1時間程度の燻製を行うために、燻製器具の準備が必要になります。特徴は、燻す時間が短いので食材の水分が失われにくく、ジューシーな食感に仕上がります。おすすめ食材:スモークチキン温燻法(おんくんほう)温燻は、30~80°Cで数時間から1日食材を燻す、最も一般的な方法です。スモークウッド(スモークチップを固めたもの)に直接火をつけて、その煙で燻します。特徴は、長時間燻すため食材の約半分の水分量が抜かれ、5日間程度の保存ができます。おすすめ食材:ベーコン冷燻法(れいくんほう)冷燻は燻製器内の温度を15°C~30°Cの低温で燻製をかける方法です。特徴は、大がかりな準備が必要なく、家庭用の燻製器を用いておうちで手軽に楽しむことができます。おすすめ食材:お好みのお酒・サーモン・チーズ・明太子・ソーセージ・ナッツ・スナック菓子など今日は、燻製の3つの種類をお話しました。TKビル2F「価値ある本物を」をコンセプトとしてユニークな商品を販売。HOLICicon-X"Close"icon-chevron-lefticon-Xicon-chevronicon-X【完全ガイド】あなたにぴったりの燻製スタイルを見つけようウイスキー秘割り方集を配信中!。