花見団子60分エネルギー(1人分)153kcal糖質量(1人分)g(糖アルコールを除く)赤は春の太陽、白は暖かくなった春の空気、緑は春の大地を表していて、串に刺す順番もこの通りに決まっています。定番の花見団子とヘルシー食材を使った代わり団子でさらに賑やかな彩りに仕上がりました。上新粉とラカントSを混ぜ合わせる。そこにぬるま湯を足して、耳たぶぐらいのやわらかさにこね、20分休ませる。6等分して、蒸し器で20〜30分蒸す。6等分にしたものの1つに紅麹を混ぜこみ、赤色をつけ、さらにこねて5等分にする。同様に、抹茶も混ぜ込み、緑色をつけ、こねて5等分にする。残りの分についてもそれぞれ5等分にし、きなことラカントSを混ぜたもの、黒ごま、あおのりをまぶす。1つはなにもつけずにそのまま5等分にする。団子を串にさして、出来上がり。調理上のポイント紅麹はとても自然な色合いに仕上がります。なければ食紅や、練り梅などで着色してもよいです。