2018.11.09ハナサキガニは、節足動物門-甲殻上綱-軟甲綱-真軟綱-亜綱-エビ上目-十脚目-異尾下目-タラバガニ科-タラバガニ属に属する「ヤドカリ」の一種です。タラバガニ科に属していることから分かるように、ハナサキガニはタラバガニの一種であり、タラバガニ同様、カニではなく「ヤドカリ」にあたります。brevipes」です。日本語にすると、「Paralithodes」は「タラバガニ属」、「brevipes」は「短い脚」という程度の意味になります。したがって、「足の短いタラバガニ」となります。crab」と言われることがあります。crab」は「茶色い王様のカニ」という意味です。crab」はそのまま「ハナサキ・カニ」です。英名に日本語がそのまま使われているように、どうやら世界的な認知度が低いカニのようで、国際的には情報が極度に少ないカニだと言えるでしょう。和名の「ハナサキガニ」は漢字にすると「花咲蟹」となります。「花咲」の由来は、主要な産地である根室の地名「花咲」からきているとするものと、茹でた時に変色して鮮やかな赤になる姿を「花が咲いた」姿になぞらえたというものがあります。「花咲で採れるカニが花の咲くように赤くなる」というところでしょうか。ハナサキガニの生息域・産地ハナサキガニは北の海の、水深200mまでの浅い海に生息しています。ベーリング海からオホーツク海沿岸、サハリンや千島列島で見られ、北海道より南には生息していません。日本では主に、花咲半島(根室半島)近海で水揚げされます。国内で流通しているハナサキガニは国産とロシア産がそのほとんどを占めています。ハナサキガニの雄雌の違いハナサキガニはほかのカニと違って、雄と雌の体の大きさに大きな違いがありません。そのため、雄も雌も同じように市場に流通しています。産卵直後のハナサキガニの雌は、お腹に卵を抱えています。その雌の卵巣を内子、お腹にくっついている卵を外子と言い、どちらも味が濃く珍味とされています。水揚げ港のある根室などでは、輪切りにしたハナサキガニを殻ごとそのまま入れた味噌汁を「鉄砲汁」といって食べることがあります。鉄砲汁は、ハナサキガニから濃厚な出汁が出ており、非常においしいということです。殻ごと味噌汁に入れるだけなので、ご家庭でも簡単にその味を再現することができます。ハナサキガニの主食ハナサキガニは雑食とされていますが、昆布を主食としています。そのため、主に昆布の群生地に生息しており、「コンブガニ」の異名が付いています。貴重なハナサキガニの水揚げは減少を続けており、現在ではいかに水産資源として守っていくかが課題とされています。甲羅の大きさが8cm以下のハナサキガニの水揚げを制限することで、漁獲資源の保護に努めています。ハナサキガニの旬ハナサキガニの水揚げは最盛期の10分の1以下となっており、ハナサキガニの漁獲シーズンは厳しく制限されています。日本で漁獲が可能なのは、4月から9月にかけての期間になっています。その中で、8月から9月にかけてが旬だとされています。関連記事ハナサキガニカニ通販で激安でカニを手に入れるなら訳ありのカニを狙えもしカニの通販サイトで安く蟹を買いたいなら、googleの検索キーワードに「訳あり」「ワケアリ」をカニと絡ませて検索してください。訳ありの蟹商品には甲羅の割れなどで商品価値が低下したものを言います。身の品質には問題ないので自分で食すように適してます。花咲蟹の美味しい食べ方や調理方法・外子や内子などの秘密などを元漁師が詳しく教えます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。