飛騨地方で飲食に関わる仕事をしている方、これから関わりたいと思っている方の参加を募集しています。下記、申込フォームからご応募ください。SERICO(高山市冬頭町38番地)内容:参加者には事前に鹿肉(脛肉もしくはもも肉約500g)をお渡し、事前に各自テーマに沿った料理を調理していただき、当日参加者同士で試食・意見交換を行い、鹿肉の調理について見識を深めていただきます。※参加者の皆さんには事前に鹿肉をお渡しするので、後日事務局から連絡させていただきます。今日は鹿肉の試食販売ジビエ祭り始まりました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。info@hida-gibier.comぎふジビエ登録制度ぎふジビエは、岐阜県が定めるジビエガイドラインにそって加工処理された安全で美味しいジビエ肉。牛肉や豚肉などと同等の衛生管理下にて流通しますので、この登録加盟店では安心してジビエをお楽しみいただけます。森のごちそうの里・コミュノーテ飛騨.。