ぶれぇめん」(熊谷市宮町)がオープンして3カ月がたった。熊本ラーメン[広告]熊谷市内で焼き肉店やカフェなどを展開するココログラの新業態。系列店で作っている牛や豚、鶏のスープを「ラーメンにも生かせないか」と試作を続け、オープンまでに1年以上をかけ準備したという。コンセプトは「牛豚鶏の高圧力濃縮スープを使った、うまいラーメンを日々研究する、ラーメン研究所」。スタッフは研究員として白衣を着用。化学実験室をイメージした無機質な雰囲気の店内にカウンター10席を設ける。入り口で食券を購入してもらうスタイルにした。豚骨ラーメン」(890円)、豚骨焦がしマー油の「熊本ラーメン」(950円)、「濃厚魚介豚骨つけ麺」(990円)など。橋本優樹店長は「基本は牛豚鶏の骨から取ったクリーミーで濃厚なスープ。匂いもなく、くどくないので、老若男女、幅広い世代に受け入れられているようだ。パンチが欲しい人には焦がしにんにくを加えた熊本ラーメンを、さらにスタミナがほしい人にはつけ麺を、それぞれ薦めたい」と話す。オープンから3カ月がたち、繰り返し訪れるファンもついている。12月からは「牛モツ鍋ラーメン」(990円)と「和牛すき焼き丼」(660円)の提供を始めた。橋本店長は「来店してもらう度に新しい発見をしてもらえるように、常に新しいラーメンを研究し発表していきたい。世界進出できるラーメン店を目指す」と意気込む。「各席の引き出しにサンショウとユズ、一味唐辛子のミルを用意している。つけ麺にはスダチも合う。味の変化も楽しんでもらえれば」とも。営業時間は、11時~14時30分、17時30分~21時。熊谷市で活動する市民活動団体による祭り「ニャオざねまつり2024」が10月26日、コミュニティひろば(熊谷市本町2)で開催された。熊谷市で活動する市民活動団体による祭り「ニャオざねまつり2024」が10月26日、コミュニティひろば(熊谷市本町2)で開催された。熊谷市で活動する市民活動団体による祭り「ニャオざねまつり2024」が10月26日、コミュニティひろば(熊谷市本町2)で開催された。熊谷市で活動する市民活動団体による祭り「ニャオざねまつり2024」が10月26日、コミュニティひろば(熊谷市本町2)で開催された。048-527-0964)が10月25日、オープンから30周年を迎えた。さきたまめ」の販売が埼玉県内のスーパーなどで10月4日に始まった。新聞記者が事業PRをサポート!報道資料=プレスリリース作成ならお任せください。reserved.熊谷経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権は熊谷経済新聞またはその情報提供者に属します。みんなの経済新聞ネットワークみんなの経済新聞ネットワークお問い合わせ。