実験!乾燥きくらげ「水戻しで7~10倍になる」って実際どれくらい?実験!乾燥きくらげ「水戻しで7~10倍になる」って実際どれくらい?2022年1月18日きのこレシピ生きくらげの栽培シーズンが終わり、保存がきく乾燥きくらげを皆様におすすめしています。「乾燥きのこは戻す手間が......」とか「何に使ったらいいのか......」と、避けられがちですが、乾燥きくらげは意外と簡単に戻せて、どんな料理にでも合わせやすい食材なのです。当組合の乾燥きくらげ、ラベルにもどどーん!と「水で戻すと約7倍の量になります」と記載しております。商品を見ただけではわかりにくい。東京ドーム〇個分というのと同じぐらいわかりにくいですね。7倍の量はどれくらい?そこで実際に水戻しして比較してみることにしました!準備したのは同じ重さの乾燥きくらげ。それぞれ10gずつきっちり測っています。ボウルの大きさは約直径15cm。手のひらを広げたぐらいの大きさです。水を入れて10分2時間後2時間でだいたい元の大きさに戻りました。夏季は冷蔵庫、冬季は涼しい所で戻していただくと良いと思います。ぬるま湯で戻すと早く戻ります。乾燥きくらげは想像以上に大きくなるこれだけの量があれば、スープにも炒め物にも十分な量ですね!ラーメンの具としてに乗せるには、かなり多いです。一袋30g入ってますので、3食分に使えます。刻んで電子レンジで600w2分30秒加熱してラーメンのトッピング。大ぶりに切って、卵と豚肉と炒めて木須肉(ムースーロー)。一口大に切ってお鍋やスープに。きくらげはきのこ類の中でもミネラルと食物繊維が豊富で、その独特な食感が楽しい食材です。新しい投稿→プロフィール福岡県東峰村できのこ農家をしています。最近は加工品も作り始めました。