通販の仕入れおすすめ人気ランキング5,500円(税込)以上購入で送料半額!詳しくはこちら南九州の業務用食材仕入れのことなら食材デポ!市販流通されていない業務用食材を中心に取り揃えております。00:00こんにちは!食材デポ編集部のデポ太郎です。おつまみやおかずに大人気の「イカフライ」。外はサクサク、中はジューシーなイカの旨味がたまりませんよね。業務用のイカフライは、ボリュームがありながらも調理が簡単で、飲食店やイベントでも大活躍!リング状で揚げた「イカリング」や、風味豊かな「磯部揚げ」など種類も様々です。飲食店においての原価は、食材の仕入れ価格です。原価をおさえて粗利益につなげるには、しっかりと原価管理することが大切です。食材の仕入れ原価に、人件費などの経費とお店の利益を足して提供されるのが、メニュー価格となります。このメニュー価格で原価を割った数字が原価率になるのですが、飲食店の原価管理ではメニューの原価率を管理していくことがお店の利益にとって重要です。飲食業界の原価率の理想数値は、大まかな目安として30%前後です。それを目安に、お客さまの満足度を下げないよう配慮しながら原価率を調整していくことを心がけましょう。300gやわらかい食感が特長のイカの唐揚げ。使い勝手の良い小容量タイプで、おかずやおつまみに最適です。300gあおさの風味豊かな衣が引き立つように、シンプルな塩味で仕上げたいか天ぷらです。10枚入り凍ったまま油で揚げるだけで手軽に作れるイカフライ。1kg冷めてもおいしい磯辺天ぷら。お弁当にもおすすめです。1kg香ばしいカリカリの衣と柔らかいイカの食感がクセになる唐揚げです。500g北太平洋産ムラサキいかの小型原料を用いたリング唐揚げ。1kg下味付きなので、揚げるだけでおいしく食べられます。1kgイカの肉厚感が特長の竜田揚げです。1120g肉厚なのにやわらかい一口サイズのいかフライです。1kg味もしっかりついていますので、夕食やお弁当の一品に。1kg商品を見るまとめいかがでしたでしょうか?皆さんはイカフライには何を付けて食べますか?塩やレモンを付けて食べる人が多いみたいですが、私はたまにマヨネーズを付けて食べたくなります...!お菓子感覚で食べられるので、なかなか止められないですよね。happiness.当サイトでは、サイトの利便性向上の為、Cookie(クッキー)を使用しています。サイトのCookie(クッキー)の使用に関しては、プライバシーポリシーの「Cookie(クッキー)について」をお読みください。