TOURSJavascriptがOFFのため正しく表示されない可能性があります。!味噌仕込みツアー~創業140年の味噌蔵で、豆・米・麦から選べる4kgの味噌仕込み~Tweet知多半島の武豊町は、温暖な気候と良質な水に恵まれ醸造文化が息づいています。中定商店も明治12年の創業以来140年味噌、豆味噌、たまり醤油の醸造一筋に、その伝統を受け継いでいます。今回は中定商店さん直伝で味噌仕込みを楽しむツアーです。熟成中に温度を加えたり、添加物を使用しない天然醸造で、木桶にて3年熟成させる「宝山味噌」が作られる味噌蔵を代表の中川さんに案内していただきます。たまり醤油の醸造工程の1つであり、職人さんが行っている「汲み掛け工程」も特別に体験していただきます。(普段の見学では実施しておりません。)そのあと、中定商店で使用している国産大豆と麹を使い、豆・米・麦から1種類4kgの味噌を自分で仕込んでもらいます。5500円(豆・米・麦から選べる味噌仕込み4kg※桶あり、保険料含)※申込時に備考欄へ味噌の種類をご記入ください。→中定商店解散こちらのツアーは中止とさせていただきます。お申込みいただいている方には別途メールでご連絡をしておりますので、ご確認お願いいたします。※ご予約前に新型コロナウイルス感染予防対策についての「お客様へのお願い」を必ずご確認ください。仕込む「味噌の種類」を豆・米・麦からお選びいただき、申し込みページの備考欄にご記入ください。・味噌を仕込むので汚れてもよい服装でお越しください。・三角巾、エプロンをご持参ください。※桶は参加費に含まれるので用意はいりません。・味噌は仕込んでから、7ヶ月後以降に食べることができます。・ただし豆味噌は1年7カ月後以降に食べることをおススメしています。・開始10分前までに集合場所へお越しください。・動きやすい服装と靴でお越しください。開催地域に暴風・大雨警報がでている場合は中止します。中止の場合は、開始時間の3時間前までに判断し、お申込みいただいている代表の方へ連絡いたします。・当日現金支払いのみです。お釣りのないようにお願いします。・「付き添い」「同伴」による無料でのご参加は対応しておりません。・未就学児の方は参加費用不要ですが、保護者の方と合わせて1名扱いとさせていただきます。・子ども料金はありません。「学割」の利用方法は下記をご確認ください。https://note.com/dainagoyatours/n/n578022145bcd・「やっとかめ割」のご利用方法は下記をご確認ください。https://note.com/dainagoyatours/n/n2968f5bc6ffc・領収書が必要な方は当日受付にてスタッフにお伝えください。・仮予約、キャンセル待ちは受け付けておりません。・お申込みいただいたツアーを確認するにはBOOKING81の「イベント申込み履歴」からご確認いただけます。・予約申込後のキャンセルは、この日の為に準備を重ねてきたガイド・事務局ともに、とても悲しい思いをいたします。キャンセルのないようお願いいたします。※やむを得ずキャンセルされる場合、BOOKING81からキャンセルをしていただき、info@dai-nagoyatours.jpまでお早めにご連絡下さい。※電話連絡も可能ですが、打ち合わせなどで電話に出られない場合があります。留守電にメッセージを残してください。※定休日:土・日・祝)※代わりに参加できる方がおられる場合、キャンセル料は不要です。その旨をご連絡下さい。※無連絡不参加の場合、以後のご参加をお断りすることがございます。・システムの都合上1か月に6回以上のキャンセルができなくなりました。・6日前0:00~前日のキャンセル:参加費用の50%・当日キャンセル、無連絡不参加:参加費用の100%・申し込み締め切りが明記されているツアー:締め切り後のキャンセルは参加費用の100%※キャンセル料のお支払い方法につきましてはキャンセルされた方に個別にご連絡させていただきます。<例>土曜日のツアーをキャンセルする場合、ツアー開催日の前の週の日曜日0:00からキャンセル料が発生します。※新型コロナウイルス感染症に関連する体調不良のキャンセル料については下記をご確認ください。NAGOYA購入について】ツアー時に購入をご希望の方は、お申込みの備考欄に購入希望のバックナンバーをご明記ください。https://loversnagoya.stores.jp▼下記タグを選択すると関連ツアーをご覧いただけます。平成11年、妻の実家の豆味噌・たまり醸造元である合名会社中定商店に入社。平成15年に6代目代表に就任。結婚前、妻の実家の味噌汁の美味しさに感動!機械をほとんど使わない中定商店の味噌作りの大変さから、この豆味噌がなくなってしまうことを懸念し、この豆味噌を残したいとの思いから、「味噌職人」になることを決意。豆味噌の美味しい食べ方は、鯖の味噌煮やなすの田楽。好きな味噌汁の具は、あさりと玉ねぎ。予約ボタンからお申込みください。必要となりますので予めご了承ください。dai-nagoyatours.jp。