日本酒といえば辛口!というイメージを持たれている方も多いのではないでしょうか?しかし、なかにはまったりと飲みやすい甘口の銘柄や、スイーツ感覚で飲むことのできる極甘口の日本酒もあるのです。甘口の日本酒は女性や日本酒初心者にこそ飲んで貰いたい!そもそも甘口の日本酒とは日本酒は味わいによって甘口と辛口の2種類に分けることができます。実際には甘口と辛口の日本酒の違いに明確な定義は無いのです。日本酒を飲んだ人が甘いと感じたのなら、その日本酒は甘口ということになります。すべての日本酒は飲んでみないと甘口・辛口がわからないかというと、もちろんそうではありません。日本酒に含まれる糖分の量を表す指標です。数値がマイナスであるほど甘口で、プラスに傾くほど辛口に。そのため、甘口の日本酒を選ぶ場合は日本酒度がマイナスのものを選ぶようにしましょう。日本酒度が-1.5~-3.4のものをやや甘口、-3.5~-5.9を甘口、-6.0以下のものを大甘口と表記します。甘口・辛口の日本酒を見極めるために日本酒度は欠かせない指標ですので、この機会にぜひ覚えておくと良いでしょう。酸度とは日本酒に含まれるリンゴ酸や乳酸などの酸味成分の量を表します。一般的な日本酒の酸度は1.5前後です。酸味は味わいをすっきり引き締める効果があるので、酸度の高い日本酒は辛口な印象に。そのため、日本酒度がマイナスでも酸度が高ければ、その日本酒は甘口ではない場合がありますので注意が必要です。一方で、酸度が高くても日本酒度のマイナス数値が高い日本酒は「甘酸っぱいジューシー」な味わいになります。香り香りは味わいに大きく影響する要素です。みなさんは鼻をつまんで食べ物を口にしたとき、味を感じなかったという経験はありませんか?香りと味わいは密接な関りを持っており、甘い香りのする日本酒は味わいを甘く感じさせる効果があります。リンゴやメロンなどのフルーティーな香りのする吟醸酒や、みずみずしさが特徴の生酒は甘さを強く感じやすいです。ワイン酵母を使った日本酒にはワインのようなフルーティーな香りがあります。甘口の日本酒を選ぶ際は、アルコール度数の低い銘柄を選ぶと良いでしょう。日本酒のアルコールは原材料であるお米に含まれる糖分がもととなります。アルコール度数が低いということはそのお米の糖分が日本酒の中に多く残っている、ということになるのです。アルコールを口にした際に舌の上や喉にカーっとした熱い感覚を味わったことはないでしょうか?この灼熱感は日本酒全体の味わいの印象を辛口に思わせるので、やはり甘口の日本酒を選ぶ際はアルコール度数の低いものを選ぶといいでしょう。貴醸酒(きじょうしゅ)とは、仕込み水の一部に日本酒を使った贅沢な日本酒です。した濃厚な甘みと琥珀色の色調が特徴で、デザートに合わせる日本酒として提供されることがあります。貴醸酒の日本酒度は平均して-40程度としっかりとした甘味がありますので、とにかく甘い日本酒を飲みたい方にはおすすめ。注意点として、貴醸酒は仕込み水の一部に日本酒を使っているため、一般的な日本酒に比べると値段は高めになってしまいます。高価なだけあってボトルのデザインもおしゃれで華やかな商品も多いので、甘口の日本酒をプレゼントに使いたいという場合にも貴醸酒はピッタリです。%日本酒度:−15産地:秋田県Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る清酒用に使用する黄麹と本格焼酎に使用する白麹を混ぜると、亜麻色(クリーム色)になることから、亜麻猫と名付けられました。日本酒度は−15です。フルーティでほんのりした甘味と、軽やかな酸味を感じさせる白ワインのような味わい。冷やして、フレンチやイタリアンの前菜に合わせるのがおすすめです。%日本酒度:−96Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る甘味が出やすい山田錦を使った貴醸酒で、日本酒度は驚きの−96。その名称通り、豊臣秀吉が愛したお酒を室町時代〜戦国時代の酒造製法を再現して造られた逸品です。美しい琥珀色と、はちみつのようにとろりとした甘味と芳醇な香りを堪能することができます。濃厚な味わいと香りをより楽しんでいただくために、ブランデーグラスを使って飲んでみましょう。%日本酒度:−60Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る日本酒度は−60、アルコール度数は9%と低めで、女性に人気です。飲み口はしっかりとした甘味がありますが、後味がすっきりしているので飲みやすさは抜群。女子会やお花見の場が華やかになります。%日本酒度:−32産地:新潟県Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るフランスのワイン酵母で仕込まれた純米吟醸酒です。日本酒度は−32で、酸度が4.0度とかなり高め。フレッシュな甘さがあり、白ワインのような酸味のおかげですっきりとした後味を感じます。数々の受賞歴も誇り、漫画「神の雫」では「日本酒でありながら、ワインでもある逸品。」と紹介され、ワイン愛好家の間でも知れ渡ることになりました。%日本酒度:−44Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る日本酒度が−44、酸度が3.8度と甘味も酸味も強く、デザートワインのような仕上がりになっています。実際にデザートとの相性も良く、スイーツ好きな方に人気な銘柄。2019」では純米部門で銀賞を受賞しており、海外での評価も高いです。:新潟県Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る成分データは非公開ですが、その名の通り濃醇な極甘口の日本酒です。傑出したハチミツのようなまろやかな甘味は、まさにデザートそのものだと評されているほど。食後酒としてスイーツに合わせて、ゆっくりと楽しんでいただくことをおすすめします。間では、貴醸酒の代名詞とも言われている逸品です。ミズナラの樽で1年間追熟され、熟したトロピカルフルーツやバニラのような甘味があります。%日本酒度:−65産地:山形県Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る日本酒度は−65。貴醸酒ならではのハチミツのような甘さは、冷やして飲むことで味わいが一層引き立ちます。かき氷やバニラアイス、またシロップの代わりにパンケーキにかけるなど、幅広い楽しみ方ができるのも特徴です。お手頃な価格で入手のしやすさもポイント。%日本酒度:−60産地:兵庫県Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る日本酒度は−60、酸度は5.5度と、極めてバランスの良い極甘口の日本酒です。アルコール度数も8%と低いので、その飲みやすさが人気を博しています。果実感のあるコク深い甘味とすっきりした後味で、ロングセラーとなっている逸品。%日本酒度:−60Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る日本酒度−60の普通酒ですが、貴醸酒にも劣らない上質な極甘口の日本酒です。China」ではゴールデンドラゴン賞を受賞するなど、国内外でその実力は認められています。10度程度にキリっと冷やすことで、甘みと切れ味のバランスが最も良くなるのでおすすめです。使用するグラス甘口の日本酒の中には、ワインやブランデーのような風味を持ったタイプがあります。そのような日本酒が持つ香りや味わいの変化を最大限に楽しむためには、ワイングラスやブランデーグラスを使うと良いでしょう。食後酒として楽しむアルコール度数が高いタイプは氷を入れたロックスタイルで、低いタイプはストレートで食後酒として味わうのがおすすめです。甘口の日本酒は基本的に冷蔵保存が推奨されているため、ストレートで飲む場合は冷やしてから召し上がってください。食後のひとときを贅沢な気分で過ごすことができるかと思います。食中酒として楽しむ基本的に甘口の日本酒は、風味が強すぎて食中酒には向きません。白ワインのような爽やかな風味を持っているタイプ、日本酒度のマイナス値が比較的高いタイプのものは、少しこってりとしたフレンチやイタリアンのような洋食と良く合います。・クリームチーズ・サウザンアイランド・ドレッシングをかけた野菜サラダ・白身魚のポワレデザートと合わせる甘口の日本酒の最大の楽しみ方は、何と言ってもデザートとのペアリングでしょう。バニラのアイスクリームや、マンゴーやパパイヤなど南国のフルーツを使ったケーキなどに甘口の日本酒を合わせてみてはいかがでしょうか?はちみつのような味わいの甘口の日本酒には、パンケーキやシフォンケーキなどプレーンな味わいのものを合わせるのがおすすめ。日本酒がはちみつのような役割を果たし、最高のマリアージュを演出してくれます。甘口の日本酒は女性や日本酒初心者にこそ飲んで貰いたい!日本酒にはさまざまな種類があり、特に甘口の日本酒はまだ日本酒のことをよく知らない方や、スイーツ好きの女性におすすめしたいです。甘口の日本酒を飲んで「日本酒にもこんな味わいのものがあったんだ!」と、今まで知らなかった日本酒の良さを知ったという方も少なくありません。日本酒発祥の地と言われている奈良。人気が高くなかなか手に入れることができないプレミアム日本酒。意外と知られていない日本酒の名産地である岐阜県。飛騨山脈や白川郷などが育む豊かな自然が、高品質な日本酒を日本酒の取り寄せおつまみおすすめ15選!ギフト向けから手軽なものまで日本酒をより一層美味しくしてくれるおつまみ。日本酒造りに恵まれた気候の水が揃っている岡山県。おまち」の発祥の地として有名です。日本酒の定番の飲み方である冷酒。日本酒の最大の魅力は、温度帯によってさまざまな味わいを楽しめることです。日本酒入門の銘柄として大人気な上善如水。スーパーのワイン選定コンサルやワインスクールとYoutube講師を行う。15年ほど主に歌舞伎座に舞台出演。その後銀座のクラブマネージャーを経て、J.S.A認定ソムリエ資格を取得。...詳しく見る林英公子ワインテクニカル監修。印刷媒体制作ディレクター。大学時代のスペイン留学中にワインの虜となった飲兵衛ライター。Reserved.TOP。