アワーズをはじめ、数々の国内・海外のコンクールで表彰!京都のブランド豚肉でつくる自家製のベーコン、ソーセージ、ハムなどが本場ドイツの食品コンテストで金賞・銀賞・銅賞を受賞!京都府より事業を受託し、地元企業6社と共同で「丹後王国」を設立。地域活性のプロフェッショナルとして地域産業の活性化、観光事業の促進、「食」に関わる地域人材育成を通して、雇用創出に取り組んでいます。日本の棚田百選に選ばれた棚田が有名な地区で、自治会とともに協議会を立上げ、棚田の復元事業をはじめとした、地域と密着した様々なプロジェクトを推進。絶景の棚田を背景に、地元の食材を活かした料理が楽しめるレストランをオープンし、藁アート制作等、農村文化の継承にも力を注いでいる。