WebMasterおはようございます。本日は、コウイカ目コウイカ科のコウイカをご紹介します。青森や関東では、墨を吐き出す量が多い事から、スミイカと呼ばれております。(写真を見ていただければ、分かると思いますが・・・。)冬の終わりから春先にかけて内湾に近寄ってきます。海藻や海底に沈みこんでいる木の枝などに、直径8ミリほどの卵を産み付けます。卵の表面には砂粒がまぶしてあり、敵から襲われるのを防ぐ為のカムフラージュだといわれております。胴の部分がふっくらといいますか、厚ぼったいドーム型で、側面全体にヒレ(ミミというかエンペラ)があります。コウイカの甲の部分は石灰質で、これは動物学的には貝殻にあたるそうです。この甲は乾燥させて鳥のエサなどに使われています。最近では、大型のコウイカ科を総称して『モンゴウイカ』と呼んでいます。肉厚で柔らかいコウイカは関東で大人気です。食し方ですが、寿司ネタは勿論、刺身、天ぷら、焼き物、煮物などにすると、柔らかくて大変美味です。明日は、弊社お休みです。お間違いのないように・・・。「チャンピオンベルトみたいにゼイ肉が・・・ついちゃってます。【昨日、ビッグサイトに行ってきました。