アーカイブ氷室そばできました氷室で貯蔵されたそばの実を9日に製粉所にお願いして本日引き取りに行ってきました。今回はある構想の為に長野県大町市の倉科製粉所さんに製粉をお願いしました。大きな製粉所で持込みするのが申し訳ないほどでしたがとっても気さくな社長さんでホッとしました。工場内には尺八寸の石臼が並んでます。試し打ちをしてみました。500gしか打たなかったのですがそばの香りがとっても強くツユにつけなくても食べてしまうほどでした。粉がひきたてという事も有りますがとってもおいしいそばになりました。イベント期間中そば打ちの方々もがんばって打ちますがどうしてもお待たせしてしまう事が有ると思います。準備は致しますが売り切れの時はごめんなさい。皆様「氷室そばまつり」でお待ちしております。