金沢のイマを、地元情報誌の編集部が毎日更新。席は全て一人用で、隣のテーブルとの間隔も空けて営業!感染症予防にも配慮されています。こちらが「とり野菜みそ一人鍋」(550円)。大豆と米麹から作る米みそに数種類の調味料や香辛料などを混ぜ合わせた調味みそが香る、石川県のソウルフードとも言えるお鍋です!販売元である「まつや」が監修したレシピを忠実に再現!他にも「まつや」公認のとり野菜みそ鍋を出しているお店はいくつかありますが、「とり野菜みそ」「ピリ辛とり野菜みそ」「ごまとり野菜みそ」「担々ごまとり野菜みそ」の4種の味が全て楽しめるのはココだけなんですって♪こちらでは鍋の味はもちろん、お肉の種類・白菜の茹で方も自分でチョイスできます。お肉は「桜姫鶏もも肉」と「特選豚バラ肉」の2種類。白菜は「しんなり(ウェルダン)」「はんなま(ミディアム)」「シャキシャキ(レア)」の3種の茹で方を選べます。「ごはん」(100円)は、石川県産のゆめみずほを使用!残ったスープがよく染みるようにと、少し硬めに炊き上げているのだとか。他にも「金沢百万石ビール」(600円)、「塩サイダー」(300円)、「ゆずサイダー」(300円)など、石川のご当地ドリンクも多く用意されているので、合わせてオーダーしたいですね♪スタッフの光井さん。照れながら赤い頭巾をつけてくれました笑顔が素敵なこちらのスタッフさんは、現役大学生の光井さんです。cafeプロジェクトとまつやのコラボで実現したお店!運営や店内のディスプレイなどを、学生のみなさんが行っているんです。店舗左側のスペースでは、とり野菜みそ各種に加え、学生さんがデザインしたオリジナルグッズも販売予定。週末金沢とは?「週末、金沢。グルメ」「おでかけ」「観光・まとめ」「スペシャル」「クーポン」の6つのカテゴリで、地元金沢の使える最新情報を毎日配信。Reserved.引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。