冬が旬の野菜を食べて寒さ対策をしよう寒い冬には旬の食材を摂ろう12月、朝晩の冷え込みが特に辛いですよね。こんな寒い冬だからこそ、ぜひ皆さんに食べていただきたいものが’’旬の食材’’。冬が旬の食材と聞くと「白菜?大根?」と食材を思い浮かべることはできますが、実際に冬の食材が身体にどのような効果を与えてくれるのか、分からない方も多いかも?そこで今回は、私が皆さんにおすすめする冬の食材4選と、冬の食材たちは身体にどのような効果を与えてくれるのかについて紹介していきます!冬が旬の食材はどんな効果がある?冬の食材にはどのような効果があるのでしょう?意味を理解して食べるとまた違った視点で食事を楽しむことができます。冬の食材の効果は以下の通りです。・身体を温めてくれる・消化を促進してくれる・免疫力をあげてくれる詳しく解説していきましょう。身体を温めてくれる冬が旬の食材には大根やカブ、そしてレンコン等があげられます。これらに共通することは’’土の中でできる野菜’’ということ。土の中で育った野菜たちはエネルギーを持つと言われており、身体を温めてくれる効果があります。寒い冬だからこそ、芯から身体を温めなくてはいけません。消化を促進してくれる身体を温めてくれる効果以外に、冬が旬の食材は消化を促進してくれる効果があります。冬が旬の食材の1つ、大根には胃腸の働きを手伝うアミラーゼやリパーゼなど沢山の消化酵素を含んでいることが特徴。大根に含まれる消化酵素には、でんぷんやタンパク質の消化を良くしてくれる効果があるため、食後の胃もたれや胸やけ防止に最適です。胃の調子が悪くなった時は、大根の消化酵素を利用した料理が良いでしょう。レシピについては次の見出しをご覧ください。免疫力をあげてくれる最後は免疫力をあげてくれることです。冬が旬の食材には、風邪予防につながる’’ビタミンC’’が豊富に含まれています。ビタミンCは水溶性の栄養素なので、一度に沢山摂ってもなかなか蓄積されません。大事なことは’’こまめに’’摂ることです。冬が旬の食材のなかで特に私がおすすめするものはこちら冬が旬の食材は沢山ありますが、特に私が皆様におすすめする食材は以下の4つです。・大根なぜこの4つがおすすめなのか?また調理方法についてもご紹介していきます!1ブロッコリーブロッコリーにはビタミン、カリウム、鉄、そして食物繊維などを含む栄養満点の食材です。なかにはブロッコリーの茎を捨ててしまう方がいますが、実はつぼみよりも茎の方が栄養が豊富に含まれています。したがってつぼみも茎も捨てずに食べましょう。2ほうれん草スーパー等でほうれん草は一年中売られているイメージがありますが、実は冬が旬の食材。寒い冬の中育ったほうれん草は、甘味があってとても美味しいです。ほうれん草のおすすめポイントは、なんといっても栄養が豊富なところ。鉄分やビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウムそしてマグネシウムが含まれています。中でもビタミンCは、冬に採れるほうれん草の方が夏に採れるほうれん草よりも多いです。ビタミンCは水溶性のビタミンなので、水にさらし過ぎてしまうとせっかくの栄養素が流れていってしまうので注意してください。白菜も栄養が豊富です。ビタミンC、カリウム、そして食物繊維が含まれています。白菜に含まれる栄養素はどれも水溶性なので、汁ごと食べられるお鍋やスープがおすすめ。白菜は調理のバリエーションが豊富なので、毎日違ったメニューで楽しめるでしょう。作り方1ブロッコリーは小房を切り分け、塩を加えた熱湯で茹でる。2白菜は5cm程度、鶏肉は3cm程度、玉ねぎとにんじんは一口大に切る。3塩コショウと小麦粉を入れた袋に鶏肉を入れ、まぶす4フライパンに油を入れて熱し、鶏肉を入れて焼き目が付いたら2の残りを入れる。5牛乳とコンソメを入れ一煮立ちさせ、ブロッコリーを入れて味を調えて完成。白菜以外にも、ブロッコリーや玉ねぎ人参など色々な野菜が食べられるので、とてもおすすめです!好きな方はチーズを入れても美味しいでしょう。上記でも説明した通り、大根には消化酵素がたくさん含まれています。大根の葉を捨ててしまう方がいますが、葉にもカルシウムやビタミンCが含まれているので捨てずに使ってください。大根に含まれる消化酵素は熱に弱いので「大根おろし」にして食べるのが効果的です。因みに大根おろしは、空気に触れる時間が長いほど消化酵素としての効果が減ってしまうため、食べる直前にすり下ろしましょう。大根を用いたレシピを紹介します。大さじ2作り方1豚肉を食べやすい大きさにきり、ネギは斜め薄切りにし、ほうれん草は5cm幅に切っておく。2鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、1の’’ほうれん草以外’’を入れる。3火が通ったら、大根おろしをすり下ろし、サッと入れて、仕上げにほうれん草を載せて完成。ポイント☆大根おろしは食べる直前にすり下ろすこと☆ほうれん草は後で入れることほうれん草も大根もビタミンCを含むので風邪予防、そして豚肉には免疫力をあげるビタミンB1が含まれています。寒い冬に食べてみてはいかがでしょうか?冬が旬の野菜を食べて寒さ対策をしよう今回は、寒い冬を乗り切るためにぜひ食べていただきたい’’冬の食材’’について紹介しました。冬は気温が低く、免疫力が下がりがち。インフルエンザや新型コロナウイルスに感染しないためにも、今回紹介した冬の食材を摂っていただきたいです!気づけば早くも年末。年末年始に暴飲暴食をしてしまう人も多いことでしょう。ホームや福祉施設、病院など様々な場面で勤務。現場で働くだけでなく、「食の大切さ」をメディアで届けたいと思いライターの道へ進む。ホームや福祉施設、病院など様々な場面で勤務。現場で働くだけでなく、「食の大切さ」をメディアで届けたいと思いライターの道へ進む。「なぜ食事を摂る必要があるのか」「一人暮らしでも簡単に作れるレシピは?」このような疑問を持つ読者のための情報を発信中。さんauthor関連記事オーガニックな食事・食生活オーガニックライフを楽しむには?~オーガニック食品その3~4年前から住んでいる賃貸一軒家の我が家のまわりには、徒歩5分圏内でも4~5件の農家さんが野菜を育てています。農家さんとのご近所付き合いも楽しくあたたかく、そんな畑に囲まれて、私の家族は暮らしています。命という可愛らしい女性がやっているタッチケアの取り組みです。富士山のふもとに生まれ育ち、今なお富士山のバイブレーションを背景に独特のふんわりとした空気感とリズムで手当てを施す、そんな彼女のマッサージが私自身とても好きです。押す、ほぐす、というマッサージとは違った、擦り、愛でるというタッチケア。インスタグラムやFacebookで彼女が見せる草や花、土や空気はカメラの画面で美しく切り取られ普段見落としているものの中にある息を呑むほどの美しさを少し分けてもらったかのような錯覚に陥ります。野草を摘み、オリジナルの化粧品を作り、マッサージで出店もする。した雰囲気とは逆にアグレッシブなパワーを秘めた富士山よもぎやさんのアウトプットの中でもヒトキワ気になったのがホットパックでした。今回、整体院でワークショップを開催して貰えることになりました。今回はその時の様子も一緒にホットパックの作り方をレポートいたします。オーガニックな食事・食生活オーガニック料理ソムリエがおすすめ!オーガニック料理初心者はまずこの料理にチャレンジ!実はオーガニック料理ってハードルが低い?!皆さん、オーガニックやオーガニック料理と聞くと、どういうイメージを持たれているでしょうか。比較的、価格が高い・高級品、調理が難しい、我が家では無理...のようにハードルが高いイメージを持たれている方が多いようです。私自身も憧れからオーガニックに興味を持ち、勝手にハードルが高いものだと感じていました。実は、案外身近で簡単なのです。オーガニックな食事・食生活いまさら聞けない...ヴィーガンとは?ヴィーガンの定義やベジタリアンとの違いを解説!ヴィーガンは「動物性食材を一切摂取したり利用しない」ため、完全菜食主義者と呼ばれることも。白砂糖も製造過程で動物の骨を使っているという理由で、摂取しません。1940年代からイギリスで発祥した言葉とされています。意味の違いを詳しく知る人は少ないかと思います。「ベジタリアン」の違いを知らない人も多いかもしれません。今回は「ヴィーガン」の定義やベジタリアンとの違いなどをご紹介します。日本でも取り入れたい!興味深い台湾人の食事情と食文化とは台湾といえば夜市!日本ではお目にかかれない不思議な姿をした食べ物が並んでいて、とっても魅力的です。そんな夜市や台湾の食事は台湾人にとって一体どんな物なのでしょうか。“魅せる”ために全力を尽くす、フードコーディネーターのお仕事とはフードコーディネーターって、なに?!初対面の方に必ずと言っていいほど質問される私の仕事。それはフードコーディネーター。「聞いたことはあります!料理を作る仕事ですよね?」8割の方にこう言われます(笑)これはある意味正しいです。確かに料理を作っていますからね。私が作っている料理は基本的に食べられません。私の仕事は“食べてもらう”ために料理を作ることではなく、“魅せる”ために料理を作る仕事だからです。オーガニックフード(食材・食品・メニュー)夏にこそ飲みたい美容やダイエットに聞く甘酒の種類とは甘酒は夏の救世主?こんにちは!!調理師&エイジレス美容食&ハーブアドバイザーの絵海です。毎日暑い日が続いていますね。気温と日差しが強くて体も肌もぐったりしてしまいそう。ヨガ・アーユルヴェーダを楽しむライフスタイルこれで海外のヨガ動画が見られる!覚えておきたい頻出ヨガ英語表現1~背筋を伸ばす~外出を控えてお家でYouTube動画を見ながらヨガしている方、最近多いのではないでしょうか。日本のヨガスタジオなどが製作しているヨガ動画を最近ではよく目にするようになりましたが、海外に目を向けると無数の卓越したヨガ動画がアップロードされています。そこで、今回から数回にわたって、海外のヨガ動画でよく使われる英語表現をご紹介していきたいと思います。覚えて海外のヨガ動画を見てみてください。美尻を目指す為には欠かせない!正しいスクワットの方法とは?現在、岡部友さんというパーソナルトレーナーの方を筆頭に美尻トレーニングが流行っています。健康的できれいなラインのお尻を目指している方が多いです。お尻を鍛えるトレーニングは色々とありますが一番有名なものはスクワット。美尻を抜きにしてもトレーニングの中ではスタンダートなものとはいえ、運動をしたことが無い人だとどういう風にすればいいかわかりづらいはずです。今回は美尻を目指すためには欠かせない、スクワットの効果や正しい方法について記事にしたいと思います。今から始める!美容効果バツグンの腸力を高める夏バテ防止ケア料理!そもそも、なんで夏バテになるの?理由が分かると《夏バテ防止ケア》がはずせない!夏になると汗をかくことが増え、ついつい冷たいドリンクや料理の摂取が増える方も多いのではないでしょうか?夏バテ防止と冷え防止は切っても切り離せない関係があります。冷たいものは美容にも健康にも良くない...なんとなく知識としては持っているけれど、我慢できず摂ってしまうことが増えます。その時、体の中では一時的に直接胃腸が急速に冷やされ、腸力が一時的に鈍くなります。人間の体は元に戻そうと働いてくれる優れもの!ただ、これを毎日何度も繰り返すことで腸の温度が元に戻りづらくなり、通常よりも腸力の低い状態をキープしてしまいます。