オオノ」は川越にある、大野農場が経営しているお店で、自家農場で大切に育てられた小江戸黒豚を中心とした料理を提供する懐石料理店です。この店は、地域で愛されるブランド豚「小江戸黒豚」を多彩な料理で楽しむことができるため、地元だけでなく観光客にも人気がありますランチで提供されている「黒豚ひつまぶし」は、ジューシーな黒豚を贅沢に使い、特製のたれで仕上げられた一品です。炭火で丁寧に焼き上げられた黒豚は、豊かな風味が楽しめます。このひつまぶしは、まずそのまま味わい、次に特製の薬味と共に楽しみ、最後にだしをかけてお茶漬け風にしていただくという、3段階の楽しみ方ができるメニューです。この店では、豚肉の部位ごとに異なる調理法で提供され、黒豚の旨味を最大限に引き出す工夫が施されています。他にも「黒豚ローストポーク」は、香ばしく焼き上げられ、黒豚ならではの柔らかさとコクのある味わいが特徴で、ランチタイムのセットメニューにも含まれています。セットには川越産のお米を使ったご飯や、地元の新鮮な野菜が添えられており、素材の味を大切にした構成になっています。「角煮」は、脂身の旨味が存分に味わえる一品です。「自家製生ハム」もおすすめで、長期熟成により引き出された風味豊かな味わいが楽しめます。オオノ小江戸川越芳野の里。都会の喧騒から離れ四季の移り変わりを感じながら。五感で味わうおもてなし。27電話049-222-5566※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。当サイトのすべてのコンテンツ・情報につきまして、可能な限り正確な情報を掲載するよう努めておりますが、必ずしも正確性・信頼性等を保証するものではありません。当ブログの情報によるいかなる損失に関して、当サイトでは免責とさせて頂きます。本免責事項、および、当サイトに掲載しているコンテンツ・情報は、予告なしに変更・削除されることがあります。当サイトでは、記事の画面キャプチャーの転載、及び掲載している記事を、プログラム等を用いて機械的に取得する行為(スクレイピング等)について、システムに過度の負荷がかかり、安定したサービス提供に支障をきたす恐れがあることから禁止しています。