横浜西口で飲めるのは、Grassrootsだけ❗入荷しました。ドイツ語で「(色が)暗い」の意で、ビールのスタイルを指す場合、アンバーからブラウンくらいの濃色のラガービールのことを指します。ヘレスは「明るい」の意味なので、その対義語ですね。「液体のパン」とも評されることのあるデュンケルは、麦芽の柔らかなコクと旨味がギュッと感じられる茶色の液体。ヨロッコでは初めての挑戦になるデュンケルですが、前々から仕込んでみたいと密かに思っていたのでした。ミュニックモルトという、普段の仕込みではアクセント的に使うモルトを、全量使って仕込んでおります。結果として、モルトのコクや風味をジェントルにかつしっかりと感じながらも、長期間に渡るラガーリング(低温熟成)のおかげで、クリスプで後を引く仕上がりに。Troisヨロッコのフラッグシップ的な位置付けのビール、Cultivator。このビールは、マンゴーやグアヴァを思わせるトロピカルな香りを産み出すユニークな酵母を使って醸造されています。そこにホップのシトラス系の香りが乗り、ドライで爽快な飲み口ながら、とても華やかで風味豊かです。MAGAZINE」の表紙を飾っておりました。ラガー」というスタイルのビール。麦芽の旨味を、ステップマッシングという伝統的な仕込み方法で引き出し、そこにヨーロピアンホップのジェントルかつスパイシーな香りが調和。長期間のラガーリング(低温熟成)により、無濾過ながら見た目も味わいも磨かれて、味わいながら何杯でもグイグイと飲みたくなるような金色の液体、それがヘレスラガー。#横浜アートカフェRECOMMENDGrassrootsでは自家製にこだわっています。食事の出来るダイニングバーです。パテまでこだわっています。オリジナルクラフトビール販売します。コラボクラフトビール発売。conomarkMezcal入荷しました。