PINOでは1つ1つ丁寧に愛情をこめて、手で成型しています。丸めて型に入れて作る方法もあるのですが、型で作った商品は整いすぎて(型なので当たり前ですが・・・)工場で作った大量生産品の様に見えて店主はあまり好きではありません。1つ1つ手で整えるので形のばらつきはありますが、手作り感と気持ちがこもったシュトーレンが出来上がります。)天板の5個ずつならべて、ホイロにて発酵させます。膨らんでいるのが分かりますでしょうか?パンのようには膨らみませんね。4.焼成&バター塗り発酵させた生地をオーブンで焼き上げます。PINOのオーブンは小型なので、1回に2天板(10個)しか焼けません。何回も何回も焼きます!焼き上がりです。焼き上がりの熱々にバターをたっぷりとしみこませます。このバターのお風呂に浸けるお店もありますが、PINOでは刷毛で塗り込みます。表面がバターが染み込んだ色になってます。冷まして、グラニュー糖(普通のグラニュー糖より目の細かいグラニュー糖を使います。)を表面にまぶします。翌日以降、仕上げ(厚化粧をします。5.仕上げいよいよ最後の仕上げです。粉糖をたっぷりとかけて、厚化粧させましょう!グラニュー糖をまぶしてあります。バニラシュガーをまぶします。1回目の粉糖をまぶします。一度粉糖をたっぷりとまぶします。リボンをかけて完成です!いかがでしょうか!このようにして1つ1つ丁寧に作っていますよ。作ってから2週間後ぐらいが食べごろとなります。大量に作れないので、その日並んでるものにより食べごろが違うかもしれませんので店員まで聞いてください。店主は待ちきれなく食べてしまいます。(待ったほうが美味しくなるのですが・・・)愛情たっぷりのシュトーレンをぜひお試しください。ギフトボックス(+100円)やクリスマス柄の袋もご用意してあります。シュトーレン,クリスマスパン販売開始しました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。