里芋や牛肉、こんにゃく、ブラウンマッシュルーム、しめじ、長ネギを白ワインやブイヨンでじっくり煮込んで塩味でいただく。今晩芋煮にしようかな。■作り方1里芋は皮を剥いて、一口大に切り塩で揉んで、水洗いする。鍋に入れ、水から3分下茹でをして、水で洗ってぬめりを取っておく2ごぼうはささがきし水にさらす。こんにゃくは手でちぎる。牛肉は食べやすい大きさに切流。しめじは石づきを切り落とし、手でさく。長ネギは斜め切り、トマトは1/8サイズでくし切りにする3鍋にオリーブオイルを敷き、潰したにんにくを熱し、香りが出てら、里芋、こんにゃく、ごぼうを入れ、さっと炒める。トマトも加え、さらに炒め少し崩れたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、水、ブイヨン、ローリエを加えて中火で煮る。