厳選赤肉と新鮮ホルモンが手頃な価格、地元の人気店。地、群馬に牛ホルモンの美味しさを紹介したいと5年前、開業した。「本場の関西を食べ歩いて勉強しました。ホルモンの仕入れが安いぶん、赤肉に原価をかけています。新鮮ホルモンとロース、ゲタカルビ、トントロ、牛タンなど、売れ筋赤肉を盛り込む豪勢な「宴会10点舟盛り」(6980円税込)。奥は、さまざまな食感の「牛タン3点祝い盛り」(3980円税込)。ネギたっぷりの「特盛ネギ塩牛タン」、赤身のタン中をリッチにカットした「厚切り塩牛タン」、1本からわずかしかとれないタン芯を使う「極上塩牛タン」はみごとな霜降り。居酒屋感覚で立ち寄るサラリーマン、一人客、若年層からシルバーまで客層は幅広い。「大衆的な店に」と気取らない店名にした。狙い通り、入りやすい店として支持されている。●メイン写真キャプション「船出」を連想させる「宴会10点舟盛り」(6980円税込)は送別会など祝い事での利用が多い。奥は「牛タン3点祝い盛り」(3980円税込)。港町、門司区で開業2年目の若いお店。店長の有山淳さん(29)は、「美味しい肉とお酒の店を開きたい」と地元のIT企業を退社。肉と調理の勉強に貯金をすべて注ぎ込んだ。その結果、「A5よりもサシが控えめで召し上がりやすい、A4の九州産黒毛和牛に絞り込みました」(有山さん)洋菓子店だった店舗を改装し、「ゆっくり過ごしていただきたい」と全席個室に。愛される店から連想する漢字の読みを店名にした。レトロな街並みを観光PRする門司港エリアからは7キロほど離れた閑静な住宅街のため、近隣のファミリーや、静かに語らいたいカップルが訪れる。写真はダントツ人気の「焼きしゃぶ」(1566円税込)。大判のリブロースを焼きあげたら卵ダレですきやき風に。ジューシーな食感とまろやかな旨みの高リピート商品だ。外国ビール、全国の日本酒と焼酎、ワインなど180種ドリンクを揃える。