口当たりはすっきりしていてフルーティーで、余韻が長く心地よいワインです。レゼルバ(シラーズ、ヴィオニエ)シラーズは、岩の多い土壌とローム質の粘土質土壌の組み合わせに植えられています。平均状のブドウ畑です。年で、ローム質の粘土質土壌に植えられています。畝の向きは東/西です。5本のワイヤーを使用したペロルド・システムで仕立てられています。ブドウの木は冬の間に熱心に剪定され、春には摘果が行われ、過剰作物を防ぎます。緑色または未熟な房は収穫前に落とされます。月初旬に収穫されました。ブドウはブドウ畑で選別された後、丁寧に手摘みで収穫されます。月中の雨によりブドウの収穫はま厳しいものになりましたが、私たちはそれを回避し、健康な状態のブドウをセラーに収めることができました。ブドウは一緒に収穫され、丁寧に破砕され、除梗されました。ヴィオニエを圧搾した後、果皮をシラーズと共発酵させました。ヴィオニエは5%ほど加えました。発酵はステンレスタンクで行い、定期的にエアレーションとポンプオーバーを行いました。L2056を使用しました。発酵後、ワインは約1週間ポストマセラシオンのために果皮と一緒に置かれます。その後、ステンレスタンクに圧入され、マロラクティック発酵が完了しました。月間慎重に澱引きされ、その後澱引き、濾過、瓶詰めが行われます。少量のヴィオニエがワインに特別な複雑さ、香り、優雅さを与えます。深紅の赤色をしたこのワインは、カシス、ダークチョコレートとコーヒーのアロマを感じます。滑らかなタンニンと優れた果実味と酸のバランスがよく、しっかりしたストラクチャーのワインです。