むら号」3月20日の令和6年初売りは、暴風雨のため3月23日(土曜日)に延期となりました。むら」、「ヒオウギ貝」、「サザエ」などの海幸商品を、令和6年3月20日(水曜・祝)より、販売を開始致します。販売屋台「せむら号」の販売は終了いたしました。ご愛顧いただき誠にありがとうございました。令和6年度の販売開始は、令和6年3月1日を予定しております。新鮮な岩ガキをご用意してお待ちしております。2023年10月30日お知らせをもっと見る青海島産の「せむら牡蠣」生産者が3年間手塩にかけて育てています牡蠣のシーズンは「冬」と思われがちですが、岩がきは「夏」が食べごろです。育成期間は、冬がきの場合1年程度ですが、夏がきは約3年間。3年間、ただ海の中で育つのを待つのではなく、定期的に手入れを行います。ひとつひとつ育成状況を把握し、大きさごとに仕分けし、再度また海へ。センターによる安全検査も行われ、品質管理も十分に行っています。海と森の恵み豊かな海は森も大きく関わっています。その森の腐葉土に含まれる養分がたっぷりと海に流れ込み、自然のミネラル豊富な「せむら牡蠣」へと育っていきます。がきは「夏」が食べごろです。育成期間は、真がきの場合1年程度ですが、岩がきは約3年間。その間、生育状況の調査や山口県環境センターによる安全検査などの品質管理を徹底して行っています。荒波が創りだした奇岩怪石は海上アルプスとも称され有名です。むら牡蠣は、その抜群の透明度を誇る美しい海で育っています。美しい海で育ちます!せむら牡蠣ができるまで種苗(赤ちゃん)を海中に吊るし、育成がはじまります。1年後、サイズ餞別と密度調整を行います。くっついてかたまりになっている牡蠣を丁寧にバラしてロープに再固定。まんべんなく成長させるために一つ一つ手作業で行う大切な作業です。2年から2年半後、ようやく収穫。そのまま出荷はできません。牡蠣に付いた海藻やフジツボ等を手作業で一つ一つ取り除いてからお客様のもとへお届けします。むら牡蠣の特長1とにかくデカい!真牡蠣の約3倍ひとつひとつ丁寧に3年かけて育ちます。その殻大きさは長径15~20cmにもなります。大きさ!食べ応え抜群です。磯の香りも楽しめます。牡蠣特有の苦みも少なく、お子様にも人気です。活力源にぜひ「せむら牡蠣」を!せむら牡蠣の特長3旬の時期は「春・夏」バーベキューの食材に春・夏が旬の「せむら牡蠣」。シーズンにぴったりです。広島県からもたくさんのお客様にご来店いただいています。ファミリーやお友達と一緒にせむら牡蠣の味を存分に堪能されました。方でもご安心ください。スタッフが丁寧に牡蠣の食べ方をご案内します。メディア取材かき小屋せむらは、たくさんのメディアに取り上げられ、青海島岩がき育成研究会の取り組みについてもご紹介いただきました。当面の間、かき小屋せむらは移転準備のため休業いたします。青海島岩カキ企業組合(レストラン沖千鳥内)080-5757-0507お問い合わせ当会へのお問い合わせは、以下のフォームより受け付けております。お問い合わせいただいた内容をご確認しまして、なるべく早くご返信させていただきます。以下のフォームに*印がついている項目は入力必須となっております。お手数ですが、ご入力のほどよろしくお願い申し上げます。※半角で入力メールアドレス*メールアドレス*(再入力)▼確認のためもう一度メールアドレスを入力して下さい。送信いただく個人情報は、当会にて厳重に取り扱い、保護に努めます。ご記入いただく項目は、当会へのお問い合わせについての対応をさせていただくために利用いたします。システム障害などにより返信のない場合はお電話等で下記までお問い合わせ下さい。TEL:080-5757-0507メール:info@semuragaki.comご入力頂いた情報は、許可なく第三者に開示することはございません。山口県長門市通38-2(沖千鳥内)電話080-5757-0507Facebookで「せむら牡蠣」の情報を発信中!Copyright©青海島岩カキ。