極上の十割蕎麦(そば)を・・・トップこだわりお問い合わせ十割そばの材料は、そば粉と水だけ。柿田川の湧水をすべての工程で使用しており、良い素材そのものの美味しさを味わっていただけます。工場直送のそば粉を、ご注文を受けてから製麺し、釜の中へ。挽き立て、打ち立て、ゆで立て、「三たて」の新鮮な十割そばをご提供しています。つゆは一般的なものと比べ、約3倍のだし原料を使用。3種類の国産鰹節・鯖節と2種類の醤油を絶妙なバランスでブレンドすることでしっかりとだし感を持ちつつ、キレの良い後味に。