(Vol.L-284)今日は桜丘町のガパオ食堂でランチ(11:30~L.O.14:30)です。1,080円サラダピリッとチリが効いたドレッシングおいしい。もやし、葱、卵などの具が沢山入っていて、まろやかな旨みたっぷりのスープです。*ガパオ(パァガパオ、パットガパオ)はタイの国民食でバジルを炒める料理全般をいう。中に入れる具によって呼び方が変わります。パァガパオ...「バジル炒めご飯」、ガイ...「鶏肉」(タイNaviさまより)。*ナンプラーはタイの魚醤。タイ料理には欠かすことのできない調味料とされ、屋台や大衆食堂、ホテルのレストランなど様々な外食店で机の上にナンプラーが常備されており、日本における醤油のような存在となっている。アンチョビやコリカ属などの魚を原料とする。ガパオごはん特別な食材ってわけではないのだけれど、しっかり、半熟に焼かれている目玉焼きもうれしい。