好きな給食はありましたか?皆さんは、子供の頃に好きな給食や、今も忘れられない給食のおかずはありましたか?子供の頃に身近であった給食の歴史は古く、明治22年に山形県鶴岡市の寺院で、子供達にお弁当を配布したのが始まりと言われています。学校給食の多くは、月5,000円ほどで、第3子以降は、給食費が無料になる地自体もあります。現在、我が子達が保育園や、小学校に通うようになり、変化した給食事情を身近に感じるようになりました!そこで今回は、変化する給食事情と、全国のこだわり給食などをご紹介します。変化する給食!昔の当たり前が変わりつつある!まず、給食で変化したと感じるのは、「米粉」を使用した料理が増えていることです。米粉は、小麦粉に比べて油の吸収率が低く(米粉21%<小麦粉38%)グルテンが含まれないことから、小麦粉アレルギーの方も「同じ食事を食べることができる」というメリットがあります。近年の学校給食では、かき揚げや、カレーにも米粉が使用されていることが多く、小麦粉アレルギーの子供にも配慮された給食が増えていると感じます。学校から配布される「給食だより」などにも「米粉のレシピ」などが記載されているので、家庭で試してみるきっかけにもなりますよね。多国籍料理が増えており、アメリカの「チリコンカン」や、中華風のコーンスープ「スーミータン」、ベトナム料理である「カイン・ザウ」など普段聞き慣れない料理も豊富です。私も食べたことのない料理も多いので、子供達に教えてもらうこともしばしばです。今日の給食は、何処の国の料理か、世界地図を広げて確かめる我が子をみると、グローバルな食育だなと感じます。家庭での食事で、無添加やオーガニックを取り入れる人が増えてきました。こだわりの食事は、家庭だけにとどまらず、保育園や学校給食にも広がっています。千葉県のいずみ市は、給食の100%が有機米、8品目の野菜は有機野菜を使用する、こだわり満載の給食が注目されています。いずみ市では、市内の農家さんなどと協力し、有機米を作るところから初めたそうです。市内の学校では、有機米づくりを授業の一環として取り入れているようです。他にも、大阪の泉大津市では「ときめき給食」が月2回あり、オーガニックの味噌や有機野菜が使用されているのだとか。自分の住んでいる地域や故郷では、どのような活動がされているのか気になる方も多いのではないでしょうか?以下のオーガニック給食マップをご覧頂くと、オーガニック給食の実施状況や、署名活動などの情報を確認することができます。まとめ、わかりやすく共有し、情報インフラとしての役割を果たすことで、活動する皆様をサポートします。オーガニックや無農薬だけでなく、ヴィーガン給食を提供している保育園や学校もあります。ヴィーガンとは、乳製品や肉類などを取らないことを指します。子供の成長に欠かせない栄養素については、賛否両論あるようですが、月に一度ほどヴィーガン給食を食べる我が子の反応をご紹介します。ヴィーガン給食の日は、「お肉だけどお肉じゃない」とは言うものの「おいしかった」と話してくれます。何より、アレルギーや菜食主義、離乳食などにも理解が深くなったと感じます。アレルギーや、菜食主義の人と一緒に食事をしていても、「食べない・食べれないこと」を当たり前に受け入れる姿に驚きました。全国各地には、「こんな給食あったんだ!」と思うほど、こだわりや特産物を使用した給食も豊富です。富山県や石川県では、「紅ズワイガニ」が丸々一匹を提供されることもあるそうです。長崎では名物の「皿うどん」や、北海道では「味噌ラーメン」など麺類のご当地メニューもあるそうです。学校給食では、姉妹都市などの交流メニューなどもあり、他の地域の給食を口にすることもあるようです。Pocketふるさと給食自慢。バックナンバー:農林水産省https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/food_bcnm.html「aff(あふ)」は、現場リポートから身近な色の話題まで、生活に役立つ情報をお届けするWebマガジンです。2020年のバックナンバーは、こちらからご確認いただけます!いかがでしたか?懐かしい給食ですが、私達の子供時代に比べると変化していますよね。オーガニックや有機の給食だけでなく、国や地域の食文化に触れる機会が増えたように感じます。オーガニックや有機食品などのこだわり給食が広がるように、学校や保育園のアンケートに、意見を記載するのも◎しかし、少しずつ変化するために、沢山の方の尽力があるのを忘れてはいけないと感じました。さんhttps://ogalife.com/writer-a-sa健康と環境に配慮した美容院でエステティシャンを経て、現在は3人+1匹を育てながらフリーライターとして活動しています。母の自然派の子育てを真似ながら自身でも、子育てに役立つオーガニック商品などを探すのが好きです。ターシャ・テューダーのように、自然豊かな場所で、本を書いて暮らすのが夢です。さん健康と環境に配慮した美容院でエステティシャンを経て、現在は3人+1匹を育てながらフリーライターとして活動しています。母の自然派の子育てを真似ながら自身でも、子育てに役立つオーガニック商品などを探すのが好きです。ターシャ・テューダーのように、自然豊かな場所で、本を書いて暮らすのが夢です。聞いたことはあるけど、あまり知られていない?ヴィーガンって、どんなこと?ヴィーガンという言葉をご存知の方はまだまだ少ないです。ヴィーガンというのは、厳格な菜食主義というイメージが強いですが、本来の意味は少し違います。ヴィーガンの語源はラテン語の「vegetus」に由来し、「健全な、新鮮な、元気のある」という意味です。輸入された食品など不自然な食品が日常になっています。ヴィーガンは、単に動物愛護だけのために菜食主義になることではないのです。私は、人間本来の食生活や健全な地球環境を取り戻すことを目的としなければいけないと考えています。意外と知らない?お茶マニアが解説!お茶の歴史と文化について私はロシア人の両親のもと日本で生まれ、日本とロシアという2つの「お茶好き」な文化の間で育ちました。朝ごはんには紅茶を飲み、学校には緑茶や烏龍茶の水筒を持参、そして夕食後には家族でティータイムを楽しむ...そんな毎日を過ごしたものですから、お茶を深く愛するようになったのは不思議ではありません。いま、25歳の私は毎日10杯以上のお茶を飲み、お茶に関する資格取得に向けて勉強しながらインスタグラムでちょっとしたお茶ブログを運営しています。お茶の魅力は学べば学ぶほど奥深いもの。オガライフのライターとして、読者の皆さんにそんなお茶の素晴らしさを伝えていきたいと思っています。お茶は3000年近くの歴史を持ち、世界で水の次に最も広く飲まれている飲料であると言われています。今回は、お茶の歴史と世界各地で異なるお茶の伝統について簡単に紹介します。食の安全と健康を守るために、自分や家族を取り巻く環境について考えよう。遺伝子組み換えについて・その1私も食の安全を考えて実践したいと願うひとりですが、食べる農作物の栽培方法を吟味するように、この遺伝子組み換えに関して考えることは避けられないと気が付きました。遺伝子組み換えとともに、2018年4月に廃止された種子法についても知り、自分なりに理解しなくておかなくてはならないと感じました。遺伝子組み換えについて、私の考えをまとめてみたいと思います。こだわりのオーガニックライフスタイル初心者がプランターで簡単家庭菜園に挑戦!食べるまでの成長記録レポート!~その1~「食材のありがたみを感じたいから」。これが家庭菜園を一度もしたことがない私が、挑戦しようと思った理由です。スーパーに行けば、お金を支払うことで簡単に買えるし、手間もかからない。料理に使っている食材はどのように育ってきたのだろう。子どもが小さいこともあり、安全性が明確な食材を取り入れたいな、とも思ったのです。安全性が確かな肥料は与え、殺虫剤など科学的な農薬は使用せずに育てます。虫があまり得意ではないので、大丈夫なのかちょっと不安...。この記事では家庭菜園初心者の私が、どのように育てて食べるかをお伝えしていきます!オーガニックな食事・食生活2017年、ボジョレーヌーボー解禁!今年のボジョレーヌーボーを試飲してみた!2017年11月16日、ボジョレーヌーボーが解禁されました!今回は、飲み比べしてみたいと思い3本セットのハーフボートルセットを購入。予約していたボジョレーヌーボーが16日に届いて早速冷蔵庫へ...。今年のワインの出来をみるための味見用とも言われているのでフレッシュさが売りです。前回はツヤ肌に導くオーガニックの化粧下地&ファンデーションについてご紹介しました!今回はその名の通り、ベースメイクの仕上げの最後に使う重要なフェイスパウダーについてお話しします。私は基本的に下地とお粉だけで仕上げる軽く素肌を生かすようなベースメイクが好みなので粉っぽくマットになりすぎず、ナチュラルなツヤ感をキープしてくれるものをチョイスしています。そんな願いを叶えてくれるオススメのアイテムと、オーガニック&ミネラルだからこそ叶うマルチな使い方をご紹介。い方次第でなんでもござれ最近CMや雑誌などでよく見かけるようになった米粉。こめこ、べいこなどと呼ばれるこの食品、最近新たに注目を浴びていますが昔から日本で使用されていた食品の一つなのです。その用途は広く、天ぷら、とろみ付け、パンケーキやパン、ケーキなどにも使用出来る幅の広さと、オーガニック的キーワードの1つである「グルテンフリー」であることから再度注目を浴びているようです。ピラティスで体を整えるパーソナルトレーナーが解説!肩こりの原因とその解消方法とは(前編)最近、特に激しい運動をしている訳でもないのに、肩が痛いし腕が上がらない...。そんな方はいませんでしょうか?30・40代はもちろん、20代でも肩こりを抱えている方が増えています。して肩こりになるのだろう...?今回は現役でヨガ・ピラティスのインストラクターとして、パーソナルトレーナーとして指導している私MeGuが筋肉や骨などの解剖学に沿って原因や解消方法を説明します。幼児食インストラクターが解説!幼児食インストラクターの仕事と役割とは?幼児食って、何歳までの食事かご存知でしょうか?皆さん、幼児食って一体何歳の時の食事か、どういった内容なのかご存知でしょうか?私は全く知りませんでした。出産して子育てをスタートし授乳期間を経て離乳食に移行していくなかで、私の母や祖母は「1歳になったら何でも食べさせて大丈夫!」とよく口にしていました。最近体力の衰えが気になる?40代が体力の衰えを感じる理由とは~前編~20代の頃は体力があった...いくら徹夜してもその次の日は元気よく会社に出勤できたし、いくら食べても飲んでも太らなかった。30代を過ぎ、徹夜なんてできなくなったし、食べ過ぎるとお腹がぽっこり出てしまう...そんなことはないでしょうか?30代の今でも体力が無くなったと感じるのに40代になったらどうなるのだろう...?不安に感じる方もいます。今回は40代を過ぎると今まで思わなかった悩みや体力が無くなる原因、それに対してどのようにしたらいいかを前半・後半に分けて説明します。