夢山水」と言えば青いラベルの真ん中が白い楕円形模様でその中に黒字で「笹一」と書かれたものを思い浮かべる方もいらっしゃると思いますが、こちらは青いラベルに銀箔で「笹一」と書かれたニューラベルで特約店限定版になります。能登杜氏四天王の一人と言われた農口尚彦杜氏の下で修行を積んだ伊藤正和杜氏が奏でる"こだわり笹一シリーズ"で先行ブランドに「旦」(←当店非取扱い)もあります。今後は「山田錦」を使用したバージョンや生酒バージョンも展開予定で、先が楽しみなシリーズです。夢山水を使用した笹一夢山水シリーズの純米吟醸酒(火入)です。※29BYは精米50%で(価格1800ml=2,963円(税別))でしたが、30BYは精米55%で(価格1800ml=2,800円(税別))とお求めやすくなっています。穏やかな吟香を放ち、ひと口口に含むと優しい口当たりに気品ある旨味にキレ、余韻と申し分ないバランスです。夢山水をお試しください。夢山水』の"山廃ヴァージョン"です。"山廃ヴァージョン"は、山廃の概念を彷彿させるほどキレイにバランスよくまとまった旨味が舌感の上で転がりうっとりさせてくれること間違いなしの酒質で、燗では更に福与かで旨味が口中に広がります。今季(30BY)は、9月発売でひやおろしになっています。"山廃ヴァージョン"も舌感してください。◆超コスパ!旨味バランス最高!燗はなお良し!米の旨味まろやかで火入酒なのに生酒の様な太い味わいがあり、香りも上々です!冷やせば生酒と間違える人がいるかも?というくらい味わいがあります。おすすめの温度帯は冷やしてもよいですが、常温から上燗までが味わいが膨らみベストです。夢山水」をお試しください。