ハーブティ?いいえ、日本酒です。古写真Japaaanについてプレスリリース掲載についてお問い合わせ公式Facebook公式Twitter公式LINERSSJapaaanJapaaanマガジングルメ日本酒ハーブティ?いいえ、日本酒です。天然由来の青色をした日本酒「清藍」が美しい!ハーブティ?いいえ、日本酒です。日本酒Japaaan編集部@2020/08/18まるでハーブティのような美しい色の日本酒「清藍(せいらん)」が、ヴィレッジヴァンガードオンラインストアで発売されました。「清藍」は、本格吟醸酒にバタフライピー(蝶豆)という青い天然ハーブを加えてつくられた、天然由来の青い日本酒。色のついた日本酒は他にもありますが、ここまで鮮やかで美しい青色の日本酒はとっても珍しいですね。使用し、精米歩合60%。芳醇でフルーティな味わいの吟醸酒です。青色の成分であるバタフライピーは無味無臭なので、味わいは本格的な日本酒とのこと。清藍はレモンなどの柑橘系エキスを加えると色が薄紫色に変化するそうです。ほんの少し柑橘系のジュースを加えるだけで、爽やかでとても飲みやすいお酒に変わります。サムライ・ロックなどの日本酒カクテルに使うと、視覚的にもユニークなカクテルが作れそうですね。