その後いくつかの三つ星レストランで修行を重ね帰国。1985年に東京・四谷に「オテル・ドゥ・ミクニ」を開店。世界各地でミクニ・フェスティバルを開催するなど、国際的に活躍。2013年、フランソワ・ラブレー大学より名誉博士号を授与される。2015年、日本人料理人で初めて仏レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを受章。2020年YouTubeを始め、登録者数約37万人の人気チャンネルに。子どもの食育活動やスローフード推進などにも尽力している。読もうとしたのか?一度は名前を聞いたことのあるような有名なシェフが、なぜ「三流シェフ」なのか?...タイトルへのそんな疑問。若かりし頃の写真と近影を並べたビジュアルを見て若い頃の尖ったような雰囲気がとても印象的。そんな興味からいつか読もう読もうと思っていた本。Audibleで見つけて早速聴いた。幼少期から世界に名を轟かせるまでに至ったストーリーを、とても躍動的に、濃厚にグッと一冊に詰め込んだ自伝。恵まれた家庭に生まれ育って、やがて成功して現在の地位を築いてきた...と勝手に想像していたが、そのイメージを冒頭から見事に3度裏切られた。日本に戻ってやがて「世界のミクニ」となっていく料理人の旅路をゾクゾクしながら追体験することができた。運が良かったというのではなく、まさに運をつかんだという表現が相応しい。その背景には並外れた努力と行動力、料理への尽きない情熱がもたらしたものだと思うと、こうして今の確固たる地位を築いてこられたことにとても納得感があった。エピソードはどこを切り取っても興味深い話ばかりであったが、そのマインドを作ったであろう両親の言葉が印象的である。タカ❝大波が来たら逃げるな。中学校を卒業して就職するのはたった2人。普段寡黙な漁師の父から大荒れの海で生き抜く術として教えてくれた「大波が来たら逃げるな。船の真正面からぶつかっていけ!」という言葉。料理を作ったこともないのに大使館料理長になったり...、ぶつかることになる数々の困難にあたって、これらの両親の言葉が大きな励ましとなり、人生の行動指針となったと思う。本書の最後には三國シェフの次なる挑戦についても触れている。超有名店を閉めて新たにカウンター越しの小さな店を立ち上げるという。完成されたもの、確固たる地位を築いたものを壊してまで追い求める飽くなき料理への好奇心。自伝に触れたことで、その決断が何とも清々しく感じる。自分から運をつかみとるための行動が必要だ、ということを強烈に印象づけられた。そんな濃厚な自伝に出会えたことに感謝。自分から運をつかみとるために行動するただ待っているだけでは幸運は訪れない。行動するからこそセレンディピティも舞い込んでくる。70歳を目前にしても、自分自身の理想に近づくために新たなチャレンジに果敢に挑もうとする三國シェフのマインドをぜひとも吸収していきたい。今回のご参加はこの会に何度もご参加いただいている常連さんお二人。名作として映画やドラマにもなっている小説。2つの作品の内容や感想のシェアを通じて、どうしても見えるところばかりで判断しがちでなぜそうしたのかを本質的に捉えきれないまま良し悪しを判断していないか?という気づき。聡明すぎる頭脳と、対人における健全な精神性は両立できないのか?味わったことがないだけにわからない天才ゆえの孤独...いわゆるギフテッドと言われる人たちの苦悩...。そんなことを考える時間となりました。読書スタイルや向き合い方など、3人で話せたことも良かったです。人生を豊かにするために愉しむ読書を続けていきたいと思った次第です。ご参加いただいたMさん、Mさん、どうもありがとうございました。6LINKS心がラクになるサードプレイス!公式HPこくちーずプロ(グループページ)Twilog(Twitterまとめ)\LINE公式アカウント登録/はてなブログをはじめよう!rocketroad51さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。