白ねぎ...10cmごま油...大さじ1水...400ml、鶏ガラスープの素...小さじ2、塩...ひとつまみ、胡椒...適量<A>にんにくすりおろし...小さじ1、生姜すりおろし...小さじ1、酒...大さじ1、醤油...大さじ11.牛こま切れ肉は一口大に切り、<A>を揉み込む。ニラは5cm幅に、白ネギは斜め切りにする。2.フライパンにごま油を熱し、牛こま切れ肉を肉の色が変わるまで炒め、水と鶏ガラスープの素を加え中火で加熱する。3.沸騰したらアクを取り、大根サラダとニラを加え弱めの中火で煮て、火が通ったら塩胡椒で味をととのえる。