商品紹介ヨーグルトチーズオンラインショップアクセスお問い合わせしあわせに育った牛の、ヨーグルトとチーズ。自由にのびのびと生活ができる、幸せな環境で育てた牛の牛乳を使用しています。手づくりのエサ春には牧草、秋には牛用のとうもろこしを生産し、できるだけ手作りでエサをつくっています。搾乳時は手の殺菌、手袋を装着。衛生的なものづくりを心がけています。牛と人、生乳に誠実であること。大切に育てた牛から搾った牛乳で、おいしいヨーグルトとチーズをつくりました。酸味がマイルドなヨーグルトに仕上げました。乳酸菌によって質の良さを最大限ひきだし、余計なものは一切加えていません。詳しく見るアトレイユのチーズ同じく搾りたての生乳を使用。その日の生乳の状態と、カット後のカードの状態をみて、手作業の塩梅を変えています。「生乳の声」を聴きながら、撹拌の速度や時間、温度を微調整しています。詳しく見るFarmer村上牧場アトレイユのご紹介おいしい牛乳で挑む、おいしいものづくり幼い時に風邪を引くと母が作ってくれた牧場の牛乳を使った特製ヨーグルト。思い出の味を、たくさんの方に届けたく、2016年4月工房をオープンしました。工房は、ドイツの作家ミヒャエル・エンデの「はてしない物語」の草原の勇者から、「Atreyu(アトレイユ)」と名付けました。これから始まる、ヨーグルト工房のはてしない物語、どうか暖かく見守っていただければ幸いです。