cave-tanakayaTweet先週の土曜日に竹屋町神座さんでワイン会を開催しました。女将の真理子さんの手書きのメニュー。ブリュットを合わせました。最初はすっきり爽やかな春のおとずれを期待したワインで。みずみずしいアルザスを添えました。かぶらの優しい味わいにアルザスのフルーティーでフライトらしい、みずみずしくてエレガントなワインはきっと合うはずとイメージして。石茸かにあんほんのりカベルネの苦味が心地よい。ベルジュラックロゼを添えました。里芋の甘さをほどよくリセットしながら、旨味を引き立ててカニの風味にロゼがあるかなと思ってセレクト。ロゼ先ほどのロゼに比べて、深みがあってまろやかでベリー系の香りがあって。こちらはフライのしっかりとした味に負けないロゼで。グルナッシュ・シラー・サンソーのブレンド。この16年はほんと色が綺麗。エテ以前のエテはカベルネが50%としっかり入っていましたが、16年は珍しいカベルネフラン75%も入っています。カベルネフランらしい青さと透明感がしっかりしたキャラクターの中に表現されていて、意外にお魚のフライと合うと思いセレクト。お客様も魚に赤って面白いね。意外にあうね〜と喜ばれていました。していますが、ほどよく果実味のソーヴィニョン・ブランAでお互いを美味しく引き立てるイメージで。鹿シチューには南フランスのメルローの樽熟成を添えて。鹿肉に少しコクを出すために牛肉も少し入っています。シチューを美味しくいただけるのをイメージしたら、このメルローの樽熟成がいい感じかなとおもいセレクト。空けたてからもいい感じで開いていて美味しかったです。次回は5月26日(土)19時から開催します。臨時休業のお知らせ10月19日はレオン食堂146さんでマキコレワイン会を開催します。10月20日は串鉄板ぞろんぱさんでワイン会を開催します。JustFreeThemes.。