(ブログ版)2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し——見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。burger(アンティーミーバーガー、AMB)。西に比叡山を仰ぎ、すぐ東にJR湖西線の高架橋を望む、相も変わらぬ木造の黄色い一軒屋。今の店舗は2009年の2月に出来たそうなので、先月で13周年=14年目と。当初はスッキリ何もなかった店内も、今では13年分のモノが置かれて、スッカリ賑やかになりました。密度が濃くなりましたね。メニューにはいろいろなことがたくさん書いてあって、把握するのが難しいのですが、ザッとで言うと24品が"FIXED"なバーガー。加えて、旬の野菜を使ったマンスリーバーガーが1品あり、全部で25品ほどですか。チーズバーガー¥1,750にオニオン¥100とトマト¥50のトッピングで、締めて¥1,900(税込)のバーガー。パティは国産黒毛和牛を使用。2種類のスネ肉をブロック肉から捌いて、毎朝自家挽き。このバーガーはサードパウンドなので、すなわち150gパティ。パティの上にレッドチェダーチーズとピクルス。