味噌作り説明ゆっくり手間ひま味噌作り、手作り味噌はお任せ!味噌の作り方説明します。簡単手作り味噌セット手作り味噌が約5Kg出来上がります。簡単手作り味噌セットは大豆は煮てつぶして塩を混ぜ合わせてありますので到着後1時間以内で出来上がります。冬休みのお子様との味噌作り体験にご利用ください。(仕込前に用意する道具)仕込容器10リッターの漬物樽又はカメ・潰し大豆の3倍位のボール・ビニール又はラップ重し替わりの食塩1キロ(簡単手作り味噌セットには入っていません)又は重し3キロ(注意)つぶし大豆には塩が入っています。1キロの食塩は最後に保存する時に使うものですから間違いのないようお願いします。袋から米こうじ(米麦・麦)を取り出し、仕込容器の中でこうじをほぐす。(注意)間違って塩を混ぜない様に気をつけてください。袋からつぶし大豆を出し先程ほぐしたこうじ混ぜ合わせる。(注意)つぶし大豆の3倍位のボールで作業すると簡単。入れると柔らかくなります。入れすぎて柔過ぎない事こうじ・大豆を混ぜ合わせてお結び大にして隙間なく入れる。この時に空気を抜くことが大切。最後にしっかり手で押さえる。周りを綺麗に拭き雑菌予防をするA【A・Bどちらかの方法で】ビニールを引きその上に食塩1キロを隙間なく引く。(注意)お味噌に直接、敷いてはダメ!しょっぱく成りすぎ。落し蓋を引き3キロの重しを乗せる。B袋で覆いひもでしっかり結びホコリが入らないようにする。最後に仕込日を記入してOK保存場所は風通しの良い北側の部屋を探してください。食べる時期は好みです。ここを参考に簡単手作り味噌セットは到着後なるべく早くお作りください。一部の地域は赤枠の日より1日遅くなりますので御注意ください。4月〜9月の第2・4土曜日koujiya@mail.wbs.ne.jp|トップページ|会社概要|手作り味噌の作り方|甘酒の素の作り方|金山寺の作り方|手作り味噌セット|簡単手作り味噌セット|簡単手作り味噌セットお試し版|米こうじ|玄米こうじ|米麦こうじ|麦こうじ|金山寺こうじ|甘酒の素|北海道産大豆|北海道産金時豆|北海道産小豆|北海道産袖振大豆||取扱い商品|ショッピングカート|注文案内|FAX注文|お支払方法|送料|O&A|通信販売法|個人情報|。