(ブログ版)2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し——見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。プロシュート・モッツアレラ・イタリアーノ¥880——そう、番組中で私がコメントした商品。Premium」のひとつ。リリースには「本場イタリア産プロシュートをたっぷりサンド。ドライトマトソースが絶妙の味を表現。良い点......流石なかなか良質なプロシュートを、しかも何枚も折り重ねて使っている。その折り重ねた食感が好い。普段重ねてなど食べないから随分な贅沢。114gビーフパティとプロシュートの間に八丁味噌のように深いところのあるドライトマトソースとモッツァレラチーズのスライス。プロシュートの上にバジルクリームチーズソース。レタスの代わりにベビーリーフ。見た目にも実に華やか。これらが二重三重の波状攻撃をなして仕掛けてくる。悪い点......味わいが多過ぎる。ビーフパティの良い点は硬い噛み応えぐらいで、味も香りも思ったより「来ない」のが残念。主役が霞んではいけない。プロシュートの塩気と旨味も今一つ着地点が不明。若干宙に浮いた感あり。......プロシュートがいけない云々言う以前に、パティそのものが他の具材と馴染んでいない気もしなくもない。それ以前に、チョコレートフィリングでも入っていそうな甘いバンズのにおいが余計。包みを開けた途端まずこの甘い臭気が漂って来て、その時点で私はキツい。Mサイズコンボ¥1,140。プロシュートを挟んだことで「ウェンディーズバーガー」のおいしさが何倍にもアップしたかというと、甚だ疑問。私は上から9番目という評価をした。ナチュラルカットフレンチフライM¥240。