Memo何か気になると調べずにはいられない!そんな私の調べたことを書き留める備忘録的メモ帳です。2020.11.02中華風の味付けに便利な調味料、『味覇(ウェイパー)』。赤い缶でおなじみですが、青いパッケージの新味が発売されていたのをご存知でしたか?その正体は、海鮮風味の味覇!2020年9月1日に発売されたばかりですが既にかなり人気が出ていて、品薄状態が続いているそうです!本日のメ~テレ『ドデスカ!』のドデスペ!コーナーでも、プロのレシピを交えて紹介されていました。海鮮味覇の特徴と、番組で紹介されていたオススメレシピをこちらでもご紹介していきたいと思います。LTD)から、2020年9月1日に発売された海鮮風味の味覇。海老・アサリ・昆布・牡蠣など海産物の旨味たっぷりの調味料です。缶の色も青、海をイメージする色でとてもわかりやすいですね!これ一つで味が決まるので海鮮チャーハンや海鮮スープ、野菜炒め、中華風おかゆなどが簡単に作れますし、公式Twitterでも海鮮味覇を使った様々なレシピが紹介されています。価格は250g缶で1つ700円(オープン価格)ですが、人気が集中しているため品薄が続いており、Amazonでも1缶1,560円と倍額で販売されています。ラシック店でも現在品切れ状態で、次回入荷時期は11月中旬~下旬頃になるそうです。2g◎作り方◎1海鮮味覇を水に溶かす。隠し味として砂糖を入れる(甘み、うまみが出る)2作っただし汁をザルでこす(味が上品になる)3だし汁を鍋に入れ沸騰させる。沸騰を待つ間に具材を作る。4豚ミンチに塩・オイスターソース・水・片栗粉を入れ、よくこねて平らなハンバーグ状にまとめておく(ハンバーグを作るようにボウルに叩き付けると食感がよくなる。)5だし汁が沸騰したら、洗った米を入れてかき混ぜながら炊く。65分ほどして米が浮いてきたら、豚ミンチを米の上にのせて蓋をし、弱火で10分炊く7最後にほうれん草を飾ってできあがり。中華風炊き込みご飯と聞いて具がご飯に混ざったおこわをイメージしたのですが、こちらは別物!小さい土鍋で炊いたご飯の上にひき肉のかたまりがのっていて、そのお肉の回りに青菜がぐるっと並べられた炊き込みご飯でした。お肉を崩してご飯と一緒にいただくようです。゚Д゚)!材料を紹介している画面や調理中の動画では生のほうれん草が映っているのですが...笑お米が炊きあがった後に肉の回りに並べて余熱で火を通した...のでしょうか?味がないのが気になる方は、別に茹でて味をつけたものを並べてもいいと思います。アメリケーヌ風万能ソース(海老トマト風味)アメリケーヌソースとは、海老の頭やカラなどで作る濃厚なクリームソースのこと。食べログ洋食100名店に選出されたキッチン俊貴(名古屋・千種)のシェフの方です。10g◎作り方◎1バターを鍋に入れて溶かし、マッシュルームとたまねぎ・ミニトマトを炒める2野菜がしんなりしたら、トマトペースト・生クリーム・牛乳を入れる3海鮮味覇、粉チーズを加えて味付けするこちらは本当に簡単!時間にして15分かからずにできるのでは?オムライスや魚のムニエルの仕上げにかけたり、パスタソースとしてパスタに絡めても使えます!また、このソースを牛乳で伸ばせばシーフードスープにもなります!さらに、阿井シェフがお勧めしていたのは前日の残りご飯でつくるリゾット!上記のシーフードスープに前日の余りのご飯を入れてご飯を煮込めば、簡単に本格的なシーフードリゾットが作れます。大目に作って冷凍しておくと、平日のランチにも大活躍しそうですね。人気の海鮮ウェイパー、東海地方ではどこで買える?現在は品薄、品切れ状態の店舗が多いウェイパー。・スーパーサンシ各店(三重県)などで購入したという声がありました。購入できるようですね。ネットでは楽天市場やAmazonなどでもお取り寄せできますが、いずれも送料が高かったり元値の倍額近い価格で売られているようです。価格ドットコムでは注文を受け付けているものの品切れで、11月15日以降の発送になると注意書きがありました。メルカリでも高価格で転売されています。いずれにしても現在のところ入手困難な状況が続いているので、見つけたらラッキーです!【2021/3/13追記】KALDIで青いウェイパー発見!赤いオリジナルのウェイパーと並んで陳列されていました。棚の奥に数個だけだったのですぐ売り切れてしまいそうでした。品薄状態が続いているようですね。【2021/5/30追記】メガドンキでも見かけるようになりました。KALDIより陳列棚の奥行もありますし、常に店員さんが品出ししているので入手しやすそう!おわりに簡単に海鮮中華の味付けができる!と、発売からいきなり大人気商品になった海鮮味覇。塩辛くて海老の味が濃すぎて苦手...という声もTwitter上ではありましたので、最初はレシピよりも気持ち少なめに使って味を確認してみるとよいかもしれません。OWNDAYS星ヶ丘テラス店でメガネの鼻パッドを無料で交換してもらった話。CMが最近よく流れているメガネ店、OWNDAYS(オンデーズ)。テレビ塔ビフォーアフター★ホテルやカフェも入ってより魅力的に変身!耐震工事のため休業していた名古屋栄のランドマーク、名古屋テレビ塔。【愛知県】2021年の鏡開きはいつ?愛知県ならではの慣習はある?年が明けてしばらくすると鏡開き、となんとなく覚えている方は多いと思います。今回は鏡開きの意味と由来、2021年はいつが鏡開きなのか?を調べてみま...季節コロナ禍での花粉症対策グッズ!お知らせバッジ・花粉症用スタンプとは2月に入り、そろそろ気になってくるのが花粉症。地域にもよりますが、例年2月下旬頃からはスギ花粉のシーズンが始まり、5月頃まで様々な種類の加花粉が飛散します。花粉症の人にとって悩ましいのが、自分のクシャミや咳への周りの視線。飲食業界でも、秋は魅力的な限定メニューが沢山登場しますよね。気温も下がり肌寒くなる中、深まる秋をコーヒーと共に味わうのも乙なもの。カンノーリ?マリトッツォの次に来るのはこのイタリア菓子!日本で一大ブームを巻き起こしたイタリア菓子「マリトッツォ」。まんまるなパンにあふれんばかりの生クリームがつまった可愛らしいビジュアルで、コンビニでも洋菓子店でも扱われる人気のスイーツになりました。中部道の駅スタンプラリー走破!しかし認定証が額縁に収まらなかった...の巻OWNDAYS星ヶ丘テラス店でメガネの鼻パッドを無料で交換してもらった話。中部道の駅スタンプラリー走破!しかし認定証が額縁に収まらなかった...の巻OWNDAYS星ヶ丘テラス店でメガネの鼻パッドを無料で交換してもらった話。物アーカイブ2024年6月2022年10月2022年9月2022年4月2022年2月2021年10月2021年9月2021年8月2021年7月2021年6月2021年5月2021年3月2021年2月2021年1月2020年12月2020年11月2020年10月2020年9月2020年8月タイトルとURLをコピーしました。