料理のまえにはりはり漬け切り干し大根とれんこんのシャキシャキとした歯ごたえが美味。辛い唐辛子が味のポイント。鍋に漬け汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら火からおろしてさます。切り干し大根はさっと洗い、2~3倍以上の水に約5分つける。ざるに上げてから手で水けを絞り、長さ4cmに切る。れんこんは皮をむいて半月切りにし、水にさらす。熱湯でさっとゆで、ざるに上げてさます。昆布は水でぬらし、はさみで細切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、斜め4つに切る。保存容器などに1.と2.を入れて混ぜ合わせ、1時間以上漬ける。7/2・7/17合併号2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。節約したいとき、これつくろ!潜伏期間は20年。ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。