15:03アドベントカレンダー完走しました!無事にアドベントカレンダーが埋まりました!テーマゆえに1人で書かないといけないのか...という孤独感に苛まれました。なんで「犬」にしなかったの?って言われました。14:24イベント等でのコーヒー提供に許可は必要かコーヒーを提供するお店や形式は色々なものがある。カフェ、コーヒースタンド、移動式、ポップアップストア、露天などだ。コーヒーにめっきりハマってしまった自分もいつかは何かしらの形でお店あるいはそれに近いことができればと思うが、今のところそういった機会はほぼ無い。12:54コーヒーを淹れるときに気をつけている3点コーヒーの味を決める要素として、豆の産地や鮮度、焙煎の具合がベースとはなっているが、豆を引いて淹れるときに必要となる「豆の粗さ」「お湯の温度」「時間」について、改めて自分のルールを整理してみる。これらが正しい淹れ方というよりは、今のところ自分の中で目安にしているポイントを挙げていく。ちなみにハンドドリップ(ペーパーフィルター)で淹れることを前提とする。15:31コーヒーに関する書籍とかコーヒーについてはネットで調べて色々と知識を得ることの方が多いが、本からも学ぶことも多い。いえすべてが頭にはいってるわけでもなく、専門的なところはまだまだ勉強中といったところだが、すでに読んだ本や読みたい本、その他今回調べて気になったコーヒーに関する書籍などを紹介したい。16:43コーヒーミル、グラインダーの話コーヒーを淹れるときに揃えたい道具として、いくつか使っている器具を紹介したが、もう一つ大事な器具の存在を忘れていた。それが豆を挽くための道具であるコーヒーミル、グラインダーだ。ミルとグラインダーの違いコーヒーの豆を挽く器具のことを調べると「ミル」と「グラインダー」という2つのワードが出て来る。16:08コーヒーを淹れるときに揃えたい道具たち家でも会社でも淹れていると「コーヒーをはじめるなら必要なものはなにか」を聞かれることがあるので、自分なりに思うものを書いておく。今回はハンドドリップを対象とする。美味しいコーヒーを淹れるために必要なこといろいろな技法、メソッドはあるが、実際に必要なのは適切な豆と湯の量、それと時間。温度も重要だが、一定以上の温度であれば出る味の差があるというくらいで、美味しいかどうかとはまた違う。14:22はじめてのラテアート普段は基本的にハンドドリップでコーヒーを淹れるのが多いが、一応知人に譲ってもらった手動で抽出するマシンやエアロプレスで濃いめに抽出したエスプレッソ(もどき)でラテをつくることもある。フォームミルクをつくる安い道具でそれらしいミルクをつくり、ラテアートに挑戦するもののまったくうまくいかない。Coffeeだったとおもう。いろんな器具を試したが、エアロプレスは今のコーヒー生活に欠かせないものになっている。エアロプレスをまだ知らない人に興味を持ってもらえるよう紹介していきたいとおもう。13:00メルボルンでいってきたコーヒー屋10月に結婚10周年記念ということで、メルボルンに短期滞在でいってきた。メルボルンと決めたときには、実はまだコーヒー、カフェ文化の街だということは知らなくて、それから色々と調べたときに良さそうな店があることを知り、数店舗まわってきた。東京でいえばコンビニのように、違う通りにはいればすぐに何かしらカフェがあるような街だった。時間に限りがあったので、実際にいけたのはほんと一握り。15:002017年買ってよかったもの2016年は家と犬というでっかい買い物をしたが、今年はどうだっただろうか。13:22都内のおすすめのカフェ、コーヒースタンド都内、と言っても特に渋谷方面を中心に、僕がいったことのあるお店を雑に紹介していく。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。