こがね」は創業16年のセルフスタイルのうどん屋さんです。20種以上の天ぷら醤油・砂糖・水あめで煮込み甘めに仕上げている自家製麺へののこだわりがあり、店内でうどんを練り、打ち、切るという伝統的な製法を守り続け、うどんの食感と風味を最大限に引き出しています。北海道の小麦粉を使用した生地から作る讃岐うどんは、コシを作るためじっくり熟成させ、何度も上から圧力をかけて作ります。しょうが・ネギ・天かすは無料でかけられます。「ぶっかけうどん」が人気メニューで、特に、夏場に冷たいぶっかけうどんが人気で、手作りの自家製麺とさっぱりとした出汁が、暑い日の食事にぴったりです。「肉うどん」や「温玉ぶっかけ」もおすすめです。肉うどんは、甘辛く煮込んだ牛肉と、出汁の旨みが絶妙に絡み合い、ボリューム満点の一品。「しっぽくうどん」など、地元の食材を活かした季節限定のメニューも用意されています。高松桜町店(高松/うどん)』のお店ページです。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!...retty.meページを見る年間400万人が訪れる讃岐うどん店「こがね製麺所公式ウェブサイト」できたてにこだわる本場香川県のセルフ式讃岐うどん「こがね製麺所」。各店舗のご案内、自慢のかけうどん、温玉ぶっかけ、釜たまをはじめとするメニューのご紹介、通信販売(生うどん)をご紹介します。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。当サイトのすべてのコンテンツ・情報につきまして、可能な限り正確な情報を掲載するよう努めておりますが、必ずしも正確性・信頼性等を保証するものではありません。当ブログの情報によるいかなる損失に関して、当サイトでは免責とさせて頂きます。本免責事項、および、当サイトに掲載しているコンテンツ・情報は、予告なしに変更・削除されることがあります。当サイトでは、記事の画面キャプチャーの転載、及び掲載している記事を、プログラム等を用いて機械的に取得する行為(スクレイピング等)について、システムに過度の負荷がかかり、安定したサービス提供に支障をきたす恐れがあることから禁止しています。