独自の栽培法で生産した生野菜、ジュース、自社工場で製造された加工食品などを山形県庄内から全国各地にお届けいたします。kubohata-farmこんにちは。窪畑ファームのワタナベです。湯野浜温泉のキューピーちゃんは「サーフボードに乗っかった亀」という不思議な姿をしています。これは、「昔むかし、ある漁師が浜辺の温泉で傷をいやす亀を見つけた...」という温泉発見のエピソードと、湯野浜が「日本におけるサーフィン発祥の地」と言われていることにちなんんだコスチュームなのです。kubohata-farm今月はコーヒー研修の様子と秋の定番”生姜(しょうが)”商品のご案内です。イチオシのしょうがシロップは使い方いろいろ。掲載した「しょうがシロップ」、「しょうがブレンドティー」、「しょうがストレートティー」は窪畑ファームのオンラインストアでもご購入いただけます。クボハタファームのホンマです。コーヒー好きの私にとってはいつものコーヒーがさらに美味しく感じる季節です。「美味しい!」とファンの多いマルシェのコーヒーは、ブラジル政府公認コーヒー鑑定士のいる秋田県にあるナガハマコーヒーさんから仕入れ提供しています。いうキャッチフレーズのもと、秋田県大仙市に本社置く地域に根ざしたコーヒーロースターを目指すコーヒーメーカーです。いうわけで、ここ湯野浜から車で走ること2時間。コーヒーに関する知識と技術向上のためナガハマコーヒーさんの本社におじゃまし研修に参加してきました。午前中は「座学とカッピング」。豆の種類から産地までセールストークに使えそうな知識をぎっしり詰め込んで...。コーヒーのベースとなるエスプレッソの抽出の仕方からラテアートの描き方まで。丸一日、エスプレッソのような濃い時間を過ごすことができました。それにしても繊細ですね。同じ豆、同じマシンを使っているのに、指導してくれた鈴木さんの入れたエスプレッソがうまいこと。挽いた豆の量や抽出する時間の微妙な匙加減でこうも味が変わってしまうんですね。今回の研修にはマルシェのスタッフほぼ全員が参加しました。窪畑ファーム・スタッフのワタナベです。連休中、おでかけを予定している方も多いのではないでしょうか。「家にコーヒーメーカーが無いの...。「わざわざコーヒーフィルターを買うのはちょっと面倒だな...。手軽に窪畑オリジナルブレンドコーヒーをお楽しみいただけます。お値段は1個¥160(税込)。(こちらは店頭のみの販売となっております。kubohata-farmこんにちは。窪畑ファーム・ファーマーズマルシェのヒサカベです。10月もあっという間に過ぎ去り、明日からは11月です。口の中で一粒ひとつぶを感じることができ、トマトカレーとの相性はピッタリ。カレーもご飯もパワーアップした、オススメの一品となっています。みなさまのご来店を、お待ちしております。kubohata-farmこんにちは。窪畑ファーム・スタッフのワタナベです。10月18日、19日に開催された「つるおか大産業まつり」。窪畑ファームのブースにも多くのお客様にお立ち寄りいただきました。窪畑ファームのフェイスブックページ、公式ツイッターでもお知らせしたいと思います。kubohata-farmみなさん、こんにちは。大きな台風が過ぎ去り、秋が一段と深まってまいりました。窪畑ファーム・スタッフの間でも、そろそろストーブの季節かな~...なんて話題も出ています。kubohata-farmこんにちは。秋と言ってもいろんな秋がありますが...みなさん楽しみなのは「食欲の秋」でしょうか。窪畑ファームでも、そんな秋にオススメのあの商品が再登場です・・・。味のリニューアルに2カ月かかった窪畑ファームの自信作です。近日中には窪畑ファームファーマーズマルシェにて提供スタートする予定です。その時は、このブログや、窪畑ファーム公式ツイッター(https://twitter.com/Kubohata_Farm)にてお知らせいたします。皆さま、ぜひぜひ食べに来てくださいね~。kubohata-farmこんにちは。窪畑ファーム・スタッフのワタナベです。先日、9月14日(日)に「窪畑ファーム・感謝祭」が開催されました。シェフのライブキッチンや、手作り体験コーナーなど、感謝祭だけの特別企画にも、多くのお客様にご参加いただきました。これからも、皆さんに喜んでいただけるような商品・サービス・お店づくりに取り組んでまいります。窪畑ファーム・スタッフのワタナベです。9月8日の十五夜、9月9日のスーパームーンと、秋の夜長に月を眺めている方も多いのではないでしょうか。どちらも窪畑トマトを使用した、ここでしか味わえないスイーツです。※数に限りがございますので、売切れ次第終了となります。※商品の価格は、現時点で未定です。決まり次第、お知らせします。※画像は試作をもとに作成しております。窪畑ファームでは、今後、スイーツの販売に力を入れていく予定です。