※当サイトは広告を含む場合がありますゴールデンヨットを加えたライ麦パンを焼いてみたら、いままでよりずっとソフトで食べやすいライ麦パンになりました。お手軽にホームベーカリーで焼けます。ゴールデンヨット、ハード系のパンにも、一度お試しくださいね。レシピを挙げておきます。ContentsToggleプンパニッケルからドイツパン愛好へプンパニッケルも試したが本物のプンパニッケルは家では無理プンパニッケルも試作ゴールデンヨットを加えたライ麦パンゴールデンヨットを加えたライ麦パンのレシピプンパニッケルを食べてから、普通の白いパンというのをほとんど食べたくなくなってしまいました。ドイツパンのライ麦パンを食べ慣れた人は皆さん必ずそう言いますね。わからないのですが、「ふわふわ」じゃないくて、「ふにゃふにゃ」という感じ方になってしまいます。思って、いろいろ試しました。ネットにもレシピが出ていますが、今食べているパン屋さんプンパニッケルが、普通のプンパと違っておいしいんですね、すごく。本物かどうかという議論になると、本物ではないんです。水分がもっとずっと少ないんですよね、本物より。要はオリジナルなわけなのですが、それはどうでも、香ばしくて、固くておいしい。本物のプンパというのは、固いわけではないんです。なくて、麦粒と粉を固めたような食感です。自分で本物のプンパニッケルが作れるかというと、レシピを見たことがあるのですが、まず無理です。上は家で試作したプンパです。それはいいのですが、たぶん粗挽き粉を使ったからだと思う、味と食感が思ったものと違いました。それにまあ、HBですので、ちょっとその辺りも無理があります。プンパニッケルは、当面はお店で買うことにしました。メステマッハー,デルバ,カルディーのシュルンダ―ゴールデンヨットを加えたライ麦パン今回はゴールデンヨットが手に入ったので、それを加えながら、ホームベーカリーで食べやすいライ麦パンを作ってみることに!味はというとこれまで以上にソフトにおいしくできました。プレーンなライ麦パンですが、もちろんちゃんとライ麦の味がしますよ。使用したのは、パナソニックのホームベーカリー。そのライ麦パンのコースで焼いたものです。レーズン30g、くるみ20gが記載量レーズンとクルミを混ぜたのはこんな感じです。これもとってもおいしいですが、プレーンはプレーンで粉の味が引き立っておいしいです。ゴールデンヨットを50g混ぜただけで、色も伸びも全然違います。ライ麦パンといっても、すごくソフトな感じになりますね。これを、夜タイマーで仕掛けておいて、朝焼きあがるようになっています。最近は夫が先に置きて試験勉強をしているので、「ブザーが鳴ったら取ってね」と言っておくと、私の起きる30分前に型から出しておいてくれますね。試験は来月だそうで、それが終わったら、ゆっくりさせてあげたいです。使っているホームベーカリーはこちら。すごく気に入っています。天然酵母コースも焼けるということで、忙しくてまだできないのですが、その機能のあるものを買いました。タカラボに移転しました。ステップファミリーで楽しく暮らしています。編み物の記事はこちらのブログ"あみーず”に移しましたのであわせて見てくださいね。