ラディコンから栽培、醸造の技術的なことの多くを学んだと自身は言います。グラヴネルの親友でもあります。開放発酵桶で全ての葡萄を一緒に発酵させます(ピノ・グリージョは収穫は別に行い、発行中のモストに後から追加する)。澱を抜き取り、ステンレスタンクと大樽で9ヶ月程度熟成。粗いフィルターにかけてアッサンブラージュ。その後、3ヶ月程度落ち着かせてからボトリング。プリンチッチ当主のダリオはレストランやホテルに食材や他の醸造家のワインを供給する仕事に従事していました。彼はワイン造りへの情熱を抑えることができず、1993年に自家瓶詰めのワインを始めました。カステッラーダ、グラヴネルが世界的に注目を集める中、ダリオ氏は自宅の1階で居酒屋を営みながら、自らのワインとサラミを量り売りして生計を立てていました。トレベツが人気を博し、フリウリを代表する人気の醸造家の一人に躍り出ました。プリンチッチのワイン造りは自然で伝統的な手法を実践しています。栽培に関しては自然を最大限尊重し、化学薬品を一切使用せず、有機の堆肥を3年に一度のみ使用します。醸造面でも、温度管理は行わず、天然酵母のみで発酵を進めます。清澄や濾過は行わず、二酸化硫黄も瓶詰め時にごく少量を添加するだけです。全ての白ワインは赤ワインと同様に果皮から成分をしっかり抽出するためにマセラシオンを行い、誰にでも親しみやすい優しいスタイルのワインが生まれます。造り手を訪ね、話を聞き、畑を歩くうちに、おいしくて安心できるワインの理由が見えてきました。私たちが扱うワインは、ナチュラルワイン、自然派ワインと言われる「極力何も加えない自然なワイン」、つまり生きているワイン。その生命力に溢れるワインは、私たちの体や生活に幸せな気持ちを芽生えさせる力があります。するような魅力のあるワインを日々の生活で感じとってみてください。ワインで幸せに...ピクールのワインであなたの食卓に彩りを...そういうことをとっても大事にしているワインショップ、それが私たちピクールです。実際に試飲を重ねてきた結果の厳選ワインをぜひ、お楽しみください。こちらの商品はワインショップ「ピクール」の販売商品となります。・お客様都合による返品および交換は承っておりません。配送料についてワインショップ「ピクール」からの発送(東京都)となります。着地サイズ別の配送料金は以下のとおりです。品質保持のためクール便での配送とさせていただきます。1箱あたりのお買い上げ金額が、20,000円以上で配送料金半額、30,000円以上で配送料金無料です。2030年齢確認のチェックにご協力いただいた場合のみ購入可、20歳未満の未成年者の飲酒は法律で禁止されています。[827-2131]ピエモンテのタナロ川を挟んでランゲと向かい合うロエロ地区。[182-2029]カルカリウスはプーリア北部のアプリチェーナ近郊にあります。