飾り切りその他マーボー豆腐|今日は買い物行きたくない!家にある材料で味付けしてみました手作り木綿豆腐|一度固めたものをくずしてから圧力をかけて水分をしぼり、再び固めて作ります。大豆と挽肉のレタス包み(中華風)|余った食材も入れて野菜不足を解消しよう!生おからの甘酢あんかけをつくりました。OMOMURO」さんに行ってきましたおから餅|生おからと牛乳と片栗粉でつくるモチモチ食感の食べ応えある餅です知っておきたい豆乳のこと|豆乳の種類や身体へのどんな効果があるの?かんたんエコ料理|野菜の皮のきんぴら風で白米がすすみます。大根の飾り切り|食卓を華やかに。簡単にできる大根の飾り切りです。出来上がり約2Kg味噌は保存食なので、腐ったりするものではありません。熟成が進むと糖分とアミノ酸やタンパク質が反応し、風味や味噌の色に変化が起ります。色の変化は顕著で、濃い茶色になったり赤黒く「褐変」しますが、品質自体には問題はないのでご安心を。風味や味が変化するため好みに合わなくなる場合もあります。こうじ600g大豆500g食塩240g大豆の煮汁220mlポイント茹でた大豆をすり潰すときは熱いうちに。米こうじと大豆を混ぜるときは大豆が人肌程度に冷えてから大豆が熱い状態で、麹と混ぜると麹菌が大豆の熱により死んでしまうそうです手順一覧1水が透明になるまで大豆をよく洗い、鍋に大豆の3倍以上の水を入れて18時間くらい(大豆の状態による)浸漬します。2鍋を強火にかけ、沸騰したら弱火にします。水面から大豆が出ないように随時水を足しながら指で潰せるくらいまで煮ます(約6~7時間)。3煮あがった大豆は、熱いうちにすり潰します。※大豆の煮汁(220ml)は後で使うのでカップなどに保存しておきます。4ボウルなどでに米こうじと食塩を入れて混ぜます。[3]で潰した大豆と煮汁を入れて、しっかり混ぜます。5清潔な保存容器に、[4]を隙間ができないように詰めます。その際、空気が入らないように注意してください。6空気に触れないように、ラップを密着させて、押しぶたを置き、その上に約200gの重石を置きます。保存容器にほこりが入らないようカバーをかけて、直射日光を避け室温で保管します。機会なので、これから大豆でできる味噌や豆腐などを楽しんで作ってみたいと思います。...乾燥大豆でつくる手作りきな粉|炒った大豆を粉砕してパウダー状にするだけ。その他プレミアム大豆レシピ豆乳チーズケーキ|かんたん手抜きのゼラチンで作るチーズケーキです。新着大豆レシピ豆乳チーズケーキ|かんたん手抜きのゼラチンで作るチーズケーキです。豆腐ドーナツ|シナモンシュガーやきな粉、メープルシロップなどお好みで田楽味噌たれの作り方|おとうふや蒟蒻、大根、米ナス何にでもあう味噌だれです呉豆腐(ごどうふ)|黒蜜やきな粉をかければヘルシーなスイーツとしても♡おからのチキンナゲット|ヘルシーなふわふわおからナゲットの基本レシピ最近の記事マーボー豆腐|今日は買い物行きたくない!家にある材料で味付けしてみました手作り木綿豆腐|一度固めたものをくずしてから圧力をかけて水分をしぼり、再び固めて作ります。最近の記事マーボー豆腐|今日は買い物行きたくない!家にある材料で味付けしてみました手作り木綿豆腐|一度固めたものをくずしてから圧力をかけて水分をしぼり、再び固めて作ります。飾り切りその他ランキング利用規約プライバシーポリシーお問合せログインログイン情報を記憶するパスワードを忘れた場合CLOSEパスワード再設定メールアドレスを入力してください。入力されたメールアドレスにパスワード再発行のメールをお送りします。