新潟県(国内旅行)新潟(国内旅行)観光(新潟)Category観光(新潟)新潟のB級グルメ"イタリアン"って知ってる?まずいなんて言わせない不思議な料理を紹介!2023/03/18新潟のB級グルメで代表的なイタリアン!新潟県民にはおなじみの懐かい味。旅の方にはミートソースに焼きそばという斬新な風貌に「おいしいの?まずいの?」と少し不思議に映るそう!そんな不思議B級グルメイタリアンを徹底解説します。新潟のB級グルメ!イタリアン徹底解剖!こんにちは。新潟を裏から調査する謎の秘密結社シャーク団の黒幕きょろです。今日も新潟のヒ・ミ・ツ♡みんなに教えちゃいますよ。今回紹介するのは新潟のB級グルメといえば?と言われれば大抵5本の指に入る新潟県民のソウルフード『イタリアン』。新潟県民、ピザやパスタを浮かべつつも何処か頭の片隅にチラチラと思いついてしまうのがこの『イタリアン』。新潟を中心に幅広く分布する、新潟県民のファストフードがイタリアンなのです。このイタリアン!どんな食べ物なのかと言いますと、モヤシ・キャベツたっぷりのちょっと太めの焼きそばの上にミートソースがかかった洋風ゆるスタイリッシュな焼きそばが『イタリアン』なのです。このイタリアンは50年以上もの長い間新潟で独自の進化を遂げたきました。このちょっと甘口のユルくも優しい味わいは新潟県民を虜にしています。このイタリアンは何処からきて何処へ向かうのか?!知られざるイタリアンのヒミツを探ってゆきましょう。爆誕!新潟B級グルメ!イタリアン!ミートソースが乗った焼きそばという不思議なB級グルメイタリアン。イタリアンはどのように生まれたのでしょう。新潟でガラパゴス的に進化してきたイタリアンのルーツを紐解いてゆきましょう。https://www.instagram.com/p/B8qta7OnTpU/イタリアンを生み出した名店みかづきが生まれたのは何と明治45年!もう100年以上昔なんですね。この長い間B級グルメとして親しまれてるイタリアンはどのように生まれたのか見ていきましょう。三日月としてスタートしました。https://www.instagram.com/p/B8Gc8UAHYPO/夏はかき氷、冬はお汁粉を提供し地元の女性客や芸者を中心に愛されてました。卵の黄身を使ったアイスクリンを提供するなど時代を先取りしたスイーツ店だったようです。https://www.instagram.com/p/B8sGbUhgjjv/そんなみかづきが今の軽食スタイルになる転機がおとずれたのが昭和45年。当時の創業者みかづきさんは当時の喫茶店の人気メニュー「ナポリタン」に対抗する独自メニューを作りたいと考えてました。当時の喫茶店ブームの中人気のパスタ、いやスパゲッティのメニューと言えばミートソース、ナポリタンが鉄板のオシャレ人気メニュー。そこで考えたのが焼きそばにミートソース載せた今までに無い全く新しいオシャレでスタイリッシュな焼きそば!それが「イタリアン」なのです。現在のみかづき万代店の壁面に飾られてるパネルを見ると。"Italian"スパゲッティなの?やきそばなの?どっちもちげーし!イタリアンはイタリアンだぜ!こんな熱い一言が目につきます。「俺らは全く新しい『イタリアン』って食べ物を作ってるんだぜ!」と創業者みかづきさんの魂の叫びは今も尚受け継がれてるようです。芸者さん御用達の格調高いお店で栄えてました。社長のみかづきさんはイタリアンの試作品を常連の芸者さんに食べて貰いアドバイスを貰いつつ味が磨かれ現在のイタリアンが誕生しました。新潟のB級グルメとして確固たる地位を築き定着しているイタリアンですが,実はイタリアンが食べれるお店で圧倒的な地名度と実力を誇るのが新潟市の元祖「みかづき」と長岡市の「フレンド」の二強。フレンドはオリジネイターみかづきの創業者みかづき社長との古くからの親友でみかづきより少し後にイタリアンを始め今も長岡地区のイタリアンを牽引しています。色々な形で新興勢力の台頭はあるものの、やはりこのイタリアンの二大巨頭は横綱相撲で他を圧倒している感があります。https://www.instagram.com/p/B0xh6EdnfhS/ミートソースが代表的なイタリアンですが、焼きそばに乗せるソースにはいくつかバリエーションがあるのもイタリアンの特徴。これらのソースを引き立てるために焼きそばは穏やかな味つけされてます。下味とソースが絶妙に絡み合いソースの個性を引き出します。定番のソースを見て行きましょう。https://www.instagram.com/p/B60d8W2HrWV/最もベーシックな伝統的なスタイルのイタリアン。ミートソースを構成するはタマネギの配合が多めで酸味は強くない。心地よい甘みのあるミートソースで優しい味わいのイタリアン。https://www.instagram.com/p/BqecgUBgYLd/みんな大好きカレーベースのイタリアン。学校給食のような懐かしさのあるカレーソースが焼きそばを優しく包み込みます。辛くはないのでお子様も美味しくいただけるカレー味。https://www.instagram.com/p/B4WGUuBHQQh/クリーミーなベシャメルソースをフィーチャーしたイタリアン。ホワイトソースを絡めていただくイタリアンはとてもまろやかでカルボナーラやシチューを思わせます。https://www.instagram.com/p/B8aVMXqAWCq/企業コラボや季節限定ソースのイタリアンもあります。こちらは日刊スポーツコラボのスペシャルホワイトイタリアン。いろみがカラフルなのが印象的なホワイトイタリアン。これは独自に調合されたスパイスで単調になりがちなホワイトソースにクミンシードやスモーキーなベーコンを添えパンチのある味わいに仕上げてます。限定イタリアンはボロニア風イタリアン・麻婆イタリアン・越後味噌イタリアンなどの魅力的な限定メニューが楽しめます。https://www.instagram.com/p/BugP4z9nNtl/イタリアンはソースの他にもハンバーグ・チーズ・角煮などトッピングの乗ったメニューも楽しめますよ。新潟のB級グルメ!イタリアンはどこで食べれる?イタリアンは何処でたべられるのかな?ということで観光でのアクセスが簡単・便利なお店を中心に紹介します。みかづき万代店さて、新潟のイタリアンが食べれる場所といえば。定番だと新潟県民のバスタ新宿的存在!新潟市中央区にある『万代シテイバスセンター』内にある「みかづき万代店」がアクセスしやすいです。JR新潟駅も徒歩圏内。『バスセンターカレー』『新潟タレかつ丼』のお店も楽々行けるのでイタリアンの他にもB級グルメが色々楽しめますよ。土日の万代シテイは食事もままならない位激混みします。いすが空いてるか!座席を確保してイタリアンに臨みましょう!きょろ的にはタレかつ丼はJR新潟駅徒歩4分「グリルかんだ」という老舗の洋食屋さん美味しくてボリュームあってオススメです。長岡フレンドのイタリアンを楽しむなら、フレンド喜多町店。レトロな店内がきょろは結構好きなんです。長岡市の大きな祭りで立ち寄るにもオススメかも。https://www.instagram.com/p/Bo8IUH4HJzv/実はこのフレンド喜多町店は、フードサービスで一番最初にドライブスルーを開始した事で知られてるんです。このフレンドがドライブスルーの設置したのが昭和51年!!ハンバーガーのM社が開始したのが昭和52年とちょっと早かったようです?ドライブスルー発祥の地としてお店の前には記念碑的に看板が設置されてます。https://www.instagram.com/p/Byb3BG1pYH6/みかづきもフレンドも色々なイタリアンを堪能したい!そんな時にまずいっとくべきなのは燕・三条市の県央地区。イタリアンの勢力図を見るとフレンドとイタリアンは県央地区で拮抗してます。!この地域は燕市にはみかづき、お隣三条市にはフレンド三条店があり2つのタイプのイタリアンがお手軽に食べ比べ出来る稀有な地域なのです。食べ比べしてみたい!二つのお店の限定メニューが食べたい。そんな時は県央地域を攻略するのもオススメみかづき県央店のマップ・営業時間などはコチラフレンド三条店のマップ・営業時間などはコチラ新潟2大イタリアン!みかづきとフレンドの違いは?B級グルメイタリアンを牽引するみかづきとフレンド。それぞれお店独自のソースのレシピがあるので食べ比べると違いがありますが二つのお店の違いを決定づけるのがサイドメニューのラインナップ。フレンドはというとなんと『餃子』!ミートソースに焼きそばに付け合わせに餃子という摩訶不思議な無国籍感。「食い合わせまずいんでは?」と思うでしょ?これが意外や意外!絶妙なバランスで合うんです。新潟のB級グルメ!イタリアンを実食レポート!早速イタリアンを食べてみましょう。王道のベーシックという事でみかづきの普通イタリアン。トマトがほんのりと香るミートソースの香りが食欲をそそります!ソースからまずいっときますか♪ミートソースはトマトの酸味はそんなに感じない小さな子も美味しくいただけるマイルドな味わい。焼きそば普通の焼きそばより太いモチモチとコシのある麺でソース焼きそばよりは薄味でミートソースの味とケンカしないバランス。新潟市民のソウルフード、みかづきのイタリアン。2013イタリアンの付け合せは白ショウガなのが特徴。これはガリのような甘酢漬けでなくショウガの塩漬け。この白生姜が全体のバランスを引き締めるのに地味に重要。イタリアンの中のコンダクターの役割を担ってます。白生姜の香りと塩辛さがイタリアン全体に少しパンチのある味に整えてくれます。この白生姜も売ってるようですよ。新潟のB級グルメ!イタリアンをお取り寄せ!?さて、このイタリアンを色々知って気になって来たあなた!食べてみたい!でも、ちょっと新潟遠すぎるよ~。そんな皆様に朗報!何とこの新潟のB級グルメ『イタリアン』がお家で食べられるんです!ふるさと新潟をなつかしむ新潟出身の方から、まだ見ぬ未開の地新潟の知られざるBグルメを堪能したいあなたまで♪あなたのお部屋に新潟の味わいをお届けします。https://www.instagram.com/p/B8p40MZpsWm/こんな経験はありませんか?北海道展などデパートの催事でのイートイン。名店の出店は嬉しいけど容器が簡易的で名店にいった気分が半減しちゃう。「あのお店って盛り付けが可愛いのに...。」そんな心配は無用です。これはあの「みかづき」が公式リリースしたイタリアン。お取り寄せだからといって手抜きはありません。https://www.instagram.com/p/BWJYyHfldmH/味の再現はモチロン、容器までお店で渡される物をそのまま使いお店で食べる、みかづきのイタリアンの興奮を細部までリアルに再現してあります!!そのままのお店のイタリアンが食べたいのに自分で作ると自分の味になっちゃう?そんな事はありません。価格:¥2,470伝統的な最もベーシックなスタイルのイタリアン。もやしタップリ優しい味の焼きそばに絡むタマネギたっぷり甘口ミートソースが奏でるゆる美味ハーモニー。初めは新鮮な驚き!食べる度に「もっと!」とクセになる不思議な中毒性を体験しよう。気に入ったら、カレーイタリアン、ホワイトイタリアン等など別の味も新潟に食べに来て欲しい。)Amazonで商品をチェックこの冷凍イタリアンが届けば、もはや自宅はみかづき?お取り寄せ「みかづきイタリアン」で巡る1皿800円の新潟紀行を是非ご体験ください。新潟のB級グルメ!イタリアンをお得に食べる方法さて、ここでお得な情報!フレンド・みかづき両店ではお得にイタリアンが食べられるチケットが配布されてます。https://www.instagram.com/p/Bw-pJJonWs0/割引もそこそこなのでいっぱテイクアウトするファミリー。イタリアンのヘビーユーザーさんや学生さんにはこれが結構大きい。小さい頃フレンドのチケットには幾度となく救われましたものです。最近はWEBクーポンもあるそうな。キッズ達が少ねぇ小遣い握りしめて食べにくるんだから、リーズナブルにいっぱい食べさせてやらないとまずいじゃん?そんな声が聞こえてきそうな嬉しいサービスです。お店で券貰うと、「うはっ!まずいじゃん!カロリー的にもこれ以上食べては!」と思いつつそのまま食後のソフトクリーム食べちゃうんです。https://www.instagram.com/p/u7c_QOGDas/駅ビル・お土産屋さんなどの新潟土産が買えるお店ではイタリアン味のお菓子もチラホラ。本物のイタリアンのトレーの中にカリカリのスナック!今宵のビールのお供にぜひどうぞ。https://www.instagram.com/p/B1IOkyfAcVG/ヤマザキパンのランチパック新潟限定味では何とイタリアン味があります。イタリアンがパンに!しかもフレンドとみかづきの新潟イタリアン界の二大巨頭が別々に監修するという、イタリアン好きをニヤリとさせるコダワリ♪きょろはフレンドのをいただきましたが、なかなかの再現度でした。https://www.instagram.com/p/BxEmxgwg_Vd/イタリアンを他の地方の方に薦めると「まずいって事は無いんよね~。まずいって事は...うーん」的な何とも言えない反応を時々されてしまう...。そんな新潟県民あるあるがあります。「まずいなんて...(-_-;)」イタリアニストのきょろとしては寂しい。逆説的にそこにフォーカスを当ててゆきましょう。イタリアンを食べるテンションがMAX過ぎた?!さて、きょろも「イタリアンがまずい」って感じた人の気持ちを真剣に考えてみました。とびきり美味しい物を食べたいってテンションでは味がチョットゆるいのかな?例えば想像してみて欲しい。上質な封筒で届いたお食事会の招待状。https://www.instagram.com/p/B81HuXEA12C/そして、お食事会来るとそこで出てきたのはなんと「学校給食」だった...(っ・ω・)っそんな感じで膨らみに膨らんだ期待と胃袋を満たすにギャップがあるのかしら。イタリアンはちょっとゆるい素朴さのあるB級グルメだもんな。高い旅費を払って,観光で非日常体験をするならご飯もちょっとプレミアムなの食べたいって思う人がいるのも最もな話。https://www.instagram.com/p/B80jGWMgrmV/高級料理の洗練されたランチとはまた違ったイタリアンの美味しさってあるからまずいって感じた人も「新潟人の食生活をウォッチング的」的な軽いノリでちょっと肩の力をぬいて臨むと美味しくいただけるかも?「初めまして」で奇妙な組み合わせに味の想像がつかない人は変わり種ソースのカップ焼きそばをイメージしながらいただくとギャップや違和感はなく美味しくいただけますよ。https://www.instagram.com/p/BxBbZ2fn_vv/あと、まずいと言われちゃい切なかったって言う人の話を聞くと、お土産に買った冷めたテイクアウトのイタリアンを食べてしまい「まずい」ってなっちゃうパターンが地味に結構あるみたいなんです。伸びにくい麺を採用するなど工夫してるけど、やっぱり一番美味しいのはあつあつのイタリアン。してあたためベストな状態でいただきましょう。フレンドのイタリアンさて、先程学校給食引き合いに出しましたが新潟のイタリアンには給食のように大切にしている物があります。それは絶対的な「健康へのこだわり」!!レトロなゆるーい見た目のイタリアンですが、なかなかのコダワリがあるんです。https://www.instagram.com/p/BIovpBZjYCZ/例えば、フレンドのイタリアンのサイドメニュー餃子!この一見突拍子もない組み合わせですが、この餃子にもドラマがあります。野菜不足が懸念される現代人の食生活。栄養バランスが整うよう、餃子のアンには30種類もの野菜が配合されてます。餃子という一見不思議な組み合わせですが、様々な野菜を包む事が出来る事から今も昔も餃子というスタイルを大事にしています。イタリアンのソースもタマネギがたっぷりだから血液サラサラにしてくれるかも?!サイドメニューも本物の味ソフトクリーム界のフェラーリ「カルピジャーニ」クーポンを使えば150円(通常190円)で食べれちゃうソフトクリーム。https://www.instagram.com/p/Bnnt78NFDMY/このソフトクリームサーバーは『ソフトクリーム界のフェラーリ』と謳われたイタリアのカルピジャーニ社製の高級サーバーが使われてます。実はアイスマニアの中では憧れのマシンなんですよ!プロソフトクリーマー森川「ほかのものに比べると空気の含有量が多く、口当たりが極めてなめらか。表面はシルクのようで、口溶けの良さ、フワフワ感が全く違います。さんも太鼓判のソフトクリームマシンそのお値段なんと300万円!気取らない親しみやすいお店ですがサイドメニューにも本気度が窺えます。※マツコの知らない世界にも登場。ソフトクリーム評論家。ソフトクリームに費やした費用は1,000万円以上を誇るリアルガチのソフトクリーマー。イタリアンネタは新潟っ子と仲良くなれる?!B級グルメを超え新潟県民のソウルフードと言われる程、新潟っ子に愛されてるイタリアン。コンサートツアーで新潟にやって来たアーティストのライブMCでも「イタリアン食べたよ♪」とイタリアントークは鉄板で盛り上がる話題の一つ。他県の人にイタリアンの話題を降られてしまうとついつい親近感感じてしまいます。新潟出身の気になるアイツにイタリアンの話題をふってみよう。その人との距離が近くなるかも?!いかがでしたでしょうか?新潟のB級グルメイタリアン。半世紀も新潟のB級グルメ界を牽引してきただけにソースの種類も豊富でどれも目移りしてしまいます。いやぁ...突撃取材で一日にイタリアン数杯いただいてしまいました。運動してカロリー消化しないと絶対にまずいぞっ!でもイタリアン美味しかった。昭和レトロな美味しいお店やレトロなゆる楽しい場所を人知れず巡るブログです。