山口県ホームページページの先頭です。メニューを飛ばして本文へ防災・災害情報<外部リンク>メニューJavaScriptが無効のため、文字の大きさ・背景色を変更する機能を使用できません。県内8箇所の健康福祉センター(保健部含む)では年間計画を定め、定期的に県内で販売されている食品を収去し、表示義務のあるアレルギー物質の特定原材料(えび、かに、小麦、卵、乳、そば及び落花生)について、使用の有無や混入の有無を検査し、アレルギー物質に係る表示が適正に実施されているかを確認しています。検査の結果、表示基準に不適合であった場合は、製造者、販売者に対して、適正表示の徹底や施設の適正管理の徹底等を講じるよう改善指導を行っています。県外に製造所がある場合には適切な措置を講じるよう、管轄の自治体に必要な措置を依頼しています。「収去」とは食品衛生法に基づき食品衛生監視員が、食品の製造施設や販売施設から食品や添加物などを検査のために採取することです。健康福祉センターで簡易検査キットによる検査を、環境保健センターで公定法による検査を実施しています。