バルサミックの赤い果実、ココア、コンフィのニュアンスがあります。強烈でオイリーなミネラル感が口に広がります。熟したタンニンがうまく統合され、深みのあるバランスの取れた酸味が感じられます。赤身の肉、ロースト、シチュー、熟成チーズ、およびシャルキュトリーとよく合います。デザートとしては、ダークチョコレートやコーヒーの後にもおすすめです。16°Cから18°C。濃いチェリー色のワイン。力強い香りと繊細なスモークオークのニュアンスがあります。林床のニュアンスや黒い砂糖漬けのフルーツの色調が感じられます。口に含むと強く肉厚で、熟したタンニンの触感があり、スパイシーでローストされたフレーバーが広がります。繊細で精巧なシチューや野生のゲーム料理とよく合います。ココア含有量の高いチョコレートとも相性が良いです。16°Cから18°C。稲わら色に金色の輝きがあります。上品な香りにはエレガントなスモーキーなニュアンス、微妙なハーブ、そして酵母の香りが広がります。口に含んだときは丸みを帯び、エレガントでオイリーで、優れた酸味と持続性、熟した果実の思い出が感じられます。あらゆる種類の焼き魚やオーブン焼き魚、煮込み魚、鱈、米、チーズ、白身の肉がおすすめです。コッパーの反射を持つ琥珀色。柑橘類の皮の香りとハーブのニュアンスが感じられます。口に含むとミネラル感があり、ロクァットのノートが広がります。乾燥した酸味と長い余韻が特徴です。魚、野菜、タイ料理、他のスパイシーな料理と相性が良いです。10°Cから12°C。