ひとごこちシッカリとした旨味がのっていながらも、シュワッと喉越しサッパリ飲める定番酒😋無人島に持っていく日本酒ですね。「しんしゅうきれい」と読みます。長野県上田市にある「岡崎酒造」のメインブランドです。米へのこだわり「信州亀齢」は、酒米にこだわりを持って酒造りをしています。使っている酒米は主に以下の3種類。稲倉の棚田産ひとごこち純米吟醸」は、信州の自然の恵みから生まれたキレの良い味で、大変好評を博しているのだそうです。長野県内には名水が多いのですが、「岡崎酒造」が使う菅平水系の水は、透明感と柔らかさが素晴らしいそう。豊かな自然に育まれた信州でしか造れない日本酒を目指しているということです。こだわりをもって醸された日本酒だからこそ、日本酒ファンから絶大な支持を得ているのですね。「岡崎酒造」について1665年(寛文5年)に創業。杜氏は12代目蔵元の岡崎美都里(みどり)さん。地元の素材にこだわり、地元に愛されるお酒を造り続けたいと考えているそうです。「岡崎酒造」は上田駅から歩いて15分くらいのところにあります。「信州亀齢シリーズ」のおすすめを5本、ご紹介します。2019リンゴの香り。甘味と旨味のバランスがとてもよく、後口に酸味も感じられます。感想は、とにかくめっちゃウマいの一言っす。2022青リンゴの香りがとてもフレッシュで、開けたてはピチピチとガス感もあります。軽快な口当たりで、甘味と酸味のバランスがバツグン!透明感があり、ミネラルたっぷりです。火入れリピート、ストックしておいた一升瓶を昨日より開栓。フレッシュ、フルーティーで盃はゴン攻め状態。2021ほのかなラムネの香り。やわらかな酸味と甘味を伴う旨味。コクもあるのに、余韻はスッキリとしていて、ほのかな酸味が心地よく残ります。長野県の新しい酒米「山恵錦(さんけいにしき)」を使用したお酒です。2020フルーティーでやわらかい旨味が口中に広がります。華やかでエレガントな味わいのお酒です。山田錦とたかね錦を掛け合わせてできた幻の酒米「金紋錦(きんもんにしき)」を使用。コラボ商品のため、「望月商店」と「岡崎酒造」の直営店でのみ購入できます。年1回、4月頃の入荷ですが、在庫は都度確認するのがおすすめです。2022上品なメロンの香りが印象的です。繊細さとシャープさ、透明感がありながら、どっしりとした重厚感も同時に感じられる極上のお酒。「信州亀齢」をご紹介しました。蔵元さんの直営店でも購入できるので、お近くの方はぜひ訪れてはいかがでしょう。全国の販売店・特約店は、ホームページからメールで問い合わせができます。残念ながら大手通販サイトでは取り扱いが無いですが、入手困難な日本酒だからこそ飲んでみたい気持ちが高まりますね。お近くの販売店・特約店を探してみてください。角打ち東京では、一合ずつ色々な種類の日本酒を楽しめる「ぽち酒」を提案しています。プライバシーポリシーお酒は20歳になってから。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。