≪氷室そばとは???≫そばの実を保存してタルごと氷漬けにします。そば祭り実行委員長の山下さんです。このタルの上に氷や雪を山積みにします。これが大変な作業です。雪も氷も廻りに沢山有るけど簡単には運び込めません。先生もひたすら氷を割ります。この青いかね氷を割るんです。私もひたすら斧を振りつづけました。出来はといいますと......苦労したかいがありました!!香りといいそば粉の質といい申し分ありません!!皆様方、ぜひぜひ奥飛騨温泉郷の大地が育てた「氷室そば」をぜひご賞味ください。