気温差がある日が続いていますが、疲れがいる方もいらっしゃるのではないでしょうか・・・?季節の変わり目は特に体調が悪くなったり、かぜをひきやすい時期ですよね。そんな時は食材の力をかりて、元気に過ごしましょう!疲れを感じる時には、栄養をしっかり吸収できるように消化吸収の良いメニューがおすすめです。胃腸の働きを改善し、疲労回復にも効果的な山芋、モロヘイヤをたっぷり使ったお好み焼き。山芋を加えることでふわふわの食感になる。山芋×モロヘイヤ山芋は滋養強壮に有効な漢方薬「山薬」としても有名で、消化吸収を促す働きがあります。王様の野菜と呼ばれているモロヘイヤは、栄養価がとても高い食材。ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で人気の高い緑黄色野菜。アップ等の効果も期待できる食材です。《作り方》1モロヘイヤの葉を沸騰した湯でさっと茹でて冷水にとり、水気を切ってざく切りにする。キャベツは太めの千切りにする。2ボウルに薄力粉、卵、すりおろした山芋、醤油を入れ、空気を含ませながら混ぜ合わせる。32に1を加えてさっくり混ぜ合わせる。4フライパンに米油を入れて中火で熱し、3の半量を流し入れ、3分程焼く。豚肉を1枚ずつ上に広げながらのせて裏返し、フタをして5分程焼く。5器に盛り、ソース、かつお節をかける。田中奏多(たなか・かなた)東京TMSクリニック院長。「社会のニーズに合わせた医療サービス」の構築を担当。Clinic)クリニックを開院。ハーバードが教える世界最高の睡眠法』(アチーブメント出版)。「爆報THEフライデー」(TBS)などメディア出演多数。当社の考案するレシピが地元の情報発信サイト『仙臺いろはWEB』の『【からだの悩みに薬膳レシピ】Vol.6』に掲載されました。(91)「体に良くて、おいしくて、」それが「然の膳」が考える薬膳。食材にとことんこだわり、生産し、調理し、お客様へご提供しています。