WebMaster皆様こんにちは。今日は赤い魚体が美しい高級魚、バラメヌケを紹介いたします。画像は青森県産のモノです。メヌケと呼ばれるものは多くの種類があります。バラメヌケ、ヒレグロメヌケ、クロメヌケ等々様々です。その中でも本種はバラメヌケと言う種類です。深海に生息し、引き上げられると水圧の変化で目玉が画像のように大きく飛び出します。この状態で市場に並ぶことが多いですね。名前の通り、本当に美しい赤色ですね。赤色が鮮やかな魚がいるとそれだけで華やぎます。鮮やかな赤い体色から「バラ(薔薇)」を想定してか、「バラメヌケ」との説が有力です。味もクセのない白身、甘く芳醇な脂等により、どの料理にも向いています。鍋物、煮付け、汁物などなど何でもござれ。お財布に超余裕があれば是非食べてみたいですね。