日記-シェア-ツイート-LINE定休日には長男と一緒。Bromptonで輪行してのお出かけが、恒例行事のようになっております。この水曜日には広島出身の友人が始めたラーメン店へ。今までは全く異なる職業、彼自身は調理経験はあったのでしょうが、それでも突然のラーメン店開業。人づてに聞いた時には「ええーっ!?」が本音でしたが、まあ色々と思うところがあったのだろうな、と思ってみれば私自身が気になり出して、どうしようもありませんでした。私の影響を多分に受けて、鉄道好きの長男との会話の中で、「阪神電車に乗りたい!」とのこと。大石駅が最寄りやな・・・とルート構築。長男は麺類好きやし・・・決定。可愛らしいブタさんのマークに心惹かれます。常連のお客様が帰られてから伺うと、大阪や神戸で美味しいと思える尾道ラーメンに出会ったことが無いから始めた、とのこと。言って開業してしまうとは、、、ラーメン愛はもちろんですが、地元愛もここまでくれば本物。真剣に取り組む姿勢とお客様の声を少しずつ反映させていく柔軟さ。私自身ラーメンは非常に好きですが、何度も通うお店はほとんどありませんでした。お客様でもあり、友人でもあるということを差し引いても、これは美味しいなと思えるラーメン。これなら一安心、というのは過大評価かもしれませんが、3歳の長男が小鉢に2杯も食べた、というのは正当な評価なのかもしれません。開業してからも各店を食べ歩き、改良点を模索する姿勢、是非見習いたいものです。競争の著しい業界ですが、お互いに頑張っていきましょう!これからも応援していますよ!!また行きまーす。