料理のまえにオイルフォンデュ洋風の串揚げみたいな、オイルフォンデュ。揚げたてのあつあつを、好みのたれにつけていただきます。牛肉は全体に塩、こしょう各少々をふって手でなすりつけ、一口大に切る。マッシュルームはさっと洗って水けを拭き、石づきを切り落とす。ブロッコリーは軸の堅い部分を切り落とし、小房に分ける。赤、黄ピーマンはそれぞれ縦半分に切ってへたと種を取り除き、2~3cm四方に切る。フォンデュ鍋に揚げ油を入れて強火にかけ、中温(材料を1つ入れると、すぐにシュワッと泡立つ程度)に熱する。材料をすべて皿に盛る。フォンデュ鍋と材料の皿をテーブルに移し、鍋の底をアルコールランプの火で常に温めながら、材料を串に刺して揚げる。したら取り出し、好みのソース、たれをつけていただく。-+-+オーロラソース材料(2~3人分)と作り方+-+-マヨネーズ大さじ4とトマトケチャップ大さじ1と1/2を器に入れ、よく混ぜ合わせる。-+-+りんご入りしょうゆだれ材料(2~3人分)と作り方+-+-1.りんご(小)1/2個分は皮をむいてすりおろす。にんにく、しょうが各1かけ、ねぎ1本はそれぞれみじん切りにする。2.器にしょうゆ、酒各1/2カップを入れ、りんご、にんにく、しょうが、ねぎ、一味唐辛子小さじ1/2~1を加えてよく混ぜ合わせる。7/2・7/17合併号2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。節約したいとき、これつくろ!潜伏期間は20年。ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。