料理のまえに自家製パニーニあつあつ、もっちりのパニーニをおうちで。「家事問屋のパニーニパン」で生地から一気に焼き上げます。作り方ボールに強力粉を山形に入れ、片側に砂糖とドライイースト、反対側に塩とオリーブオイルを入れる。ぬるま湯を砂糖とドライイーストめがけて注ぎ、はじめに砂糖とドライイーストだけを溶かすように指先で混ぜてから、全体を混ぜていく。粉っぽさがなくなり、まとまってきたらボールから取り出し、調理台に移して、生地の表面がなめらかになるまで5分ほどこねる。こねるときは、片手で生地の端をかるくつかんで振り上げてから、台に打ちつけ、手に持った生地を半分に折ってぐっと押しつけるのを繰り返す。生地を丸くまとめ、ボールに戻してラップをかける。そのまま40~50分おき、約2倍の大きさになるまで発酵させる。握りこぶしで生地をたたいてつぶしてから再び丸くまとめ、調理台に移す。4等分に切り、それぞれを手のひらでかるく押して平らにしてから、生地の周囲をひっぱって中心で合わせ、合わせ目をきゅっとつまんで閉じる。※生地がくっついて扱いにくい場合は、打ち粉用の強力粉(分量外)を薄くふる。閉じ目を下にして置き、かるく握るようにして調理台の上でころがし、表面をなめらかにする。ぬらしてかたく絞ったふきんをかけて10分ほど休ませる。生地を平たい円形につぶしてから、めん棒で約8×15cmのだ円形に伸ばし、再度ぬれぶきんをかけてさらに30分ほどおく。パニーニパンの上下のグリルパンを弱火で30秒くらいずつ予熱しておく。パニーニパンの片面に【7】の生地1枚をのせ、好みの具材、生地1枚の順に重ねる。パニーニパンのもう片面でふたをして閉め、弱火で両面を8~9分ずつ焼く。※火力が強いと焦げやすいため、こまめに焼きぐあいを確認してください。イタリア生まれの温かいサンドイッチ「パニーニ」。「家事問屋のパニーニパン」ならパン生地から一気に焼き上げられます。極厚のアルミにフッ素樹脂加工が施された高い蓄熱性で、肉、魚、野菜もこんがりジューシーに。返せば両面が焼けるので、フライ返しいらずで形がくずれにくいのもうれしいところ。はさんで焼くことで、油はねや煙、においが出にくいという利点も。キャンプなどアウトドアにもおすすめです。7/2・7/17合併号2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。節約したいとき、これつくろ!潜伏期間は20年。ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。