第11回|農林水産|東京都産業労働局ページの先頭ですページ内を移動するためのリンク本文(c)へグローバルナビゲーション(g)へローカルナビ(l)へサイトのご利用案内(i)へこのサイトではJavaScriptを使用したコンテンツ・機能を提供しています。メニューEnglish文字サイズ・色合い変更サイトマップ都庁総合トップページサイトマップここからグローバルナビです。グローバルメニューここまでです。コラム(東京の恵みを届けます)第11回ここから本文です。忠之さん(カマス網漁業/江戸川区)東京湾には約700種の魚が生息しているといわれている。中でも、湾内で獲れる鮮度の高い魚介類は「江戸前」と呼ばれ、人気が高い。大規模な埋め立てなどによる漁場の縮小や水環境の変化から、漁獲量が大きく減少。屋形船や釣り船に業態を変えたり、兼業で漁業を行う同業者が続出する中、鈴木忠之さんは父親の跡を継ぎ約40年間、漁のみで生計を立てる、数少ない漁師の一人である。魚種に合わせ漁法を変える湾内では季節ごとにさまざまな魚が獲れるが、主に7月から9月はカマス、10月から12月はタチウオ、それ以外の時期はアナゴを、魚の生態に合わせた漁法で獲っていく。カマスは刺し網、タチウオはひき縄、アナゴは専用の筒を使う。「最近、アナゴが獲れなくなってしまった」と嘆くが、3年前から始めたカマスが悪くないという。高さ1m50cmと3mのカマス網を魚の泳ぐ通り道に壁のように仕掛け、網に刺さった魚を穫る。「カマスは脂があり身が柔らかいから、引き抜くと傷がつく。網を切るのがうちのやり方」。網の寿命は短くなるが、鈴木さんは網も自分で作ってしまう。息子と二人三脚で10年程前から息子と一緒に漁に出るようになった。2人で同じ船に乗るカマス漁と違い、釣り糸に15本ほどの針を付け、ひき回して漁をするタチウオ漁は、2隻で行う。ここでもこだわりは光る。氷冷せず、生かした状態で豊洲市場まで運ぶのだ。「死ぬとくすむけれど、生きているタチウオは鏡のように光っている」と嬉しそうに話す。魚が、この仕事が好きなのだという。当たると1カ月分の収入を1日で稼ぐこともある一方で、収穫ゼロで帰る日もある。「自分で研究してやるしかない」と鈴木さん。父からのバトンは、息子の裕太さんに託された。