南北に細長く、四季が豊かで平和な国日本の「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録されてから10年が経過しました。ミシュランガイドの星を獲得している和食の店も多く存在します。和食テーブルマナーマナーうんちく話2160《和食の作法。和食は「箸に始まり箸に終わる」といわれるくらい、箸には複雑多様な作法や文化が存在します。ここで参考にしたいのが「神人共食文化」です。日本には神様とともに食事をする文化があります。和食テーブルマナーマナーうんちく話2159《和食の作法。日本の食料自給率は先進国ではワーストクラスですが、世界で最も贅沢な食生活を謳歌しているのではないでしょうか。我が家の花壇に、甘い香りのする金木犀の花に続いて、精魂込めて育てた菊の花が咲き始めました。奈良時代に薬草として中国から伝わったといわれる菊は、解熱効果や邪気を払い長寿を得るとも・・・。和食テーブルマナーマナーうんちく話2075《冬支度をしながら実りの季節を満喫する霜月・11月。「いただきます」の意味を改めて考える》11月は霜が降りる季節ですから和風月名は「霜月」です。実際に霜が降りるのは地域により異なりますが、おおむね12月中頃のところが多いと思います。)の無形文化遺産に和食が登録されて10年近い月日が流れました。稲穂が黄金色に色づき首を垂れ、あちらこちらで稲刈りが行われています。毎年繰り返される平和な光景ですが、近年この時期になると「かぼちゃ」が話題になりますね。多彩な講座も10年が過ぎました。そのおかげで大変多くの方々と素晴らしいご縁をいただき、大変感謝しています。最近の夏は暑さが半端ではなくなりましたが、こうなると食欲が低下し、冷たくて、のど越しのいい「冷やしソーメン」がよろこばれますね。和食テーブルマナーマナーうんちく話2023《奥が深い!「蛤の吸い物」の食べ方のマナー》フレンチやイタリアンなど、洋食における殻付きのエスカルゴや牡蠣やカニなどは、添えられた専用の道具やフークなどを上手に使いこなすことがポイントです。西洋料理のカトラリーのうち、ナイフ・フォーク・スプンがセットとして使われだしたのは、せいぜい200年くらい前だといわれています。和食テーブルマナーマナーうんちく話1941《握りずし。海外生活が長くなり、思わず「お茶漬け」が恋しくなった経験をお持ちの方も多いと思います。一杯飲んで自宅に帰って、軽くお茶漬けを頂きたくなることも多々あります。日ごとに秋の深まりを感じるようになりましたね。秋の語源は穀物を始め、食べ物が飽きる程市場に出回るから「飽きる」が転じて秋になった説が有力ですが、稲刈りも済み今年も新米が楽しみな時期になりました。掲載専門家(プロ)についてマイベストプロに掲載されている専門家は、新聞社・放送局の広告審査基準に基づいた一定の基準を満たした方たちです。理解し、適切な行動ができることとし、人となり、仕事への考え方、取り組み方などをお聞きした上で、基準を満たした方のみを掲載しています。平松幹夫プロへの仕事の相談・依頼セールス·勧誘のお電話は固くお断りしますタップで発信します090-4573-1062お問い合わせはお気軽にどうぞ平松幹夫プロへの仕事の相談・依頼メールで問い合わせる。