下鴨本通北山の交差点を10mほど上がった東側にある「フォールム」なる薪窯焼きピッツア店をご紹介。店舗情報イタリア人シェフが独立(某情報源によると、サルバトール・クオモに居られた模様)されて、2009年から開店されたようだ。アクセスは地下鉄の北山駅と松ヶ崎駅の中間あたり。常連さんが休日のピッツアを求めてやってくる、外国人の常連さん密度が高そうなお店です。入り口横に巨大な薪釜が鎮座していて、周りがカウンター席が6、奥に2人掛けテーブル席が4、というこじんまりした店内。ランチは28cmサイズのナポリピッツア各種(全10種)のアラカルト、サラダが4種類、それにパニーニ、ラザニアのセットものというシンプルな構成。お手頃なピッツア、マルゲリータが¥1650、一番高いクアトロ・フォルマッジで¥2200。安定のマルゲリータ暫しののち1枚目登場。マルゲリータ・アンチョビーで¥1820なり。おお、焼き加減といい良い感じではありませんか~。日本のピッツアのお約束で6等分されているので、サイズ感のわかる写真を。非常に軽やかで重くないモッツアレラチーズ、塩分控えめでフレッシュ感が残るトマトソース、それにしょっぱいアンチョビが絶妙なチームワークを見せる一品。意外にオイルはしっかりなのだが、軽やかに頂ける。1人1枚なんて軽々だ。香ばしい生地も非常に好ましい。生地のうまさがわかる一枚マルゲリータとは傾向が違うものが良いかとチョイスした、ミモザ、なるモッツアレラチーズとクリームソースベースのピッツア。合わせてあるのはイタリアハム、コーン、というこれまた軽やか食材。クリームソースが重くなく、しゃらっと頂ける。オリーブオイルを乗せていないので、マルゲリータよりも更に軽やかかもしれませんな。生地の旨みが良く分かる一品。お値段がもう少しお手頃なら更に嬉しいかも~!とは思いつつ、またお邪魔する可能性大!な一店。リノベーションの落ち着いた佇まいの中、京都ブランド牛を中心に赤身の美味しさ際立つお肉をいただきました。ミシュランにも掲載された実力派、店主こだわりのピッツァをご紹介します。ランチ時の行列をつくるお店を集めました。ハンバーグ名店から老舗ベーカリーまで全4店。ラヴィエンヌ」おおきに~豆はなどす☆今回は左京区下鴨にあるグラタン専門店。レトロな雰囲気と正統派スタイルのマカロニグラタンは京都らしい食材を駆使した優しい味わい。場所にある懐石、和食のお店。土鍋炊きご飯のつくランチはコスパよく満足度大。(1,445)この記事のキュレータースイカ小太郎。