約40分エネルギー(1人分)103kcal糖質量(1人分)g(糖アルコールを除く)えび・片栗粉などでえび団子をつくり、かぶと一緒に煮込みます。顆粒を使用することで、ヘルシーな一品です。海老は殻と背ワタを除き、立て塩(分量外)・真水の順に洗い水気を切る。きざんで、包丁で粘りが出るまで叩いておく。かぶは茎を1cm残し、皮をむき、くし切り。チンゲン菜の葉は、根本を除いておく。ボウルに海老・【A】を入れ手でよく混ぜる。鍋に【B】を煮立たせ、(4)をスプーンですくい落とす(12個)。えび団子が浮いてきたら、かぶを加え弱火で煮る(3分~)。チンゲン菜を加えひと煮立ちさせる。調理上のポイントえび団子を強火でぐらぐら煮てしまうと崩れてしまうので火加減に注意する。