つじ田】はじける辛さに旨みとコク!甘美、芳醇な胡麻の風味!サイコーの担々麺!今日のお昼は、神田小川町。辛さと胡麻の甘美な味わい、担々麺をいただく。この界隈で担々麺と言ったら、もちろんこちらだろう。つじ田」お店に入ると、目をひく大きなショーケース。そこには、カラフルな香辛料の瓶がズラっと並ぶ。辛さ、シビレ、味わいへのこだわりを感じるショーケースだ。担々麺メニューは正宗式と成都式の2種類そしてショーケースの先には、券売機。担々麺メニューは、正宗式と成都式の2種類。それぞれに、汁あり担々麺と汁なし担々麺がある。正宗式は、胡麻の芳醇な香りに旨みとコク。成都式は、麻辣(山椒と唐辛子)のストレートな辛味とキレ。どちらにするか悩ましいが、今日は「正宗式」。芳醇、甘美な胡麻の風味を楽しもう。「汁あり」or「汁なし」は、「汁あり」でいこう。「汁あり正宗」のボタンを押す。替え飯、ごはんのボタンもしっかりと。食券を券売機から取り出し、店内奥へと進む。小洒落た感じの店内は、奥に長いカウンター席。こちらへどうぞー、店員さんに案内されて席につく。「当店標準」の中辛を選択。当店の辛さは、一般的な辛さよりも、一段も、二段も上。激辛好きなら、大辛もいいと思うが、私は普通の辛党。中辛のホット、スパイシーが妥当なところだ。!そして5分ちょっとで、お待たせしましたー!汁あり正宗式担々麺&ごはんの登場だ。辛さと旨さとコクを秘めた赤いスープ。その上には、もやし、ねぎ、刻みザーサイ、肉味噌、カシューナッツ、さまざまな具材のトッピング。赤いスープの中からは、麺が白い肌を少しだけのぞかせる。今日も躍動感あふれる魅惑の一杯に、胃袋ワシづかみだ。胡麻の香り、はじける辛さ!そして口いっぱいに広がる旨みとコク!よし、いただこう!まずはスープをすくって、すすっ。おっ、来た、来たっ!鼻を抜ける、甘美で芳醇な胡麻の香り。その後すぐに、はじける辛さが続く。口いっぱいに広がっていく旨みとコク。うまいっ!いつもながら、すばらしい香りと辛さと味わいだ!よし、麺もいただこう。麺は、三河製麺の特注麺。これを、すすっとすすり込む。うまいっ!特注麺は、スープのからみ抜群。のど越しつるんといい感じ。中細麺は、ライトなもちもち感も楽しめる。今日もぐいぐいイケてしまう!よし、トッピングも一緒にいただこう。モヤシはシャキシャキで、みずみずしい。辛さとコクのスープと相性バッチリだ。新鮮の証、グリーンのザーサイは、フレッシュな味わい、食感も心地いい。ジャンルの違った味わいと食感が、メチャうま楽しい。麺と一緒に、すすり込む。くー、旨みとコクの肉爆弾♪たまらない、うま過ぎる。う~ん、幸せ~♪そしてまた、麺をすすり込む。はじける辛さに、あれる旨みとコク。甘美、芳醇な胡麻の風味に、多彩なトッピング。これぞ、つじ田の担々麺!いつものごとく、おはしが止まらない。一気に麺もトッピングも食べあげる。ふー、メチャメチャうまかったー!ラストは「担々ぞうすい」を楽しむさあ、それでは第2ラウンドだ。半分残しておいたごはんをスープにポトン。最後は「担々ぞうすい」を楽しむ。レンゲでスープ&ごはんをすくって、パクリっ。サイコーの担々スープに、ニッポンの宝、白メシ。最高、最強の組み合わせに、胃袋も小躍りする。肉味噌、フレッシュザーサイ、カシューナッツ。数分前、麺と一緒に楽しんだお宝達が再び顔を出す。う~ん、なんて幸せなんだ。一度に二度おいしいとは、まさにこのことだろう。担々ぞうすいもまたたく間に完食。ごちそうさまでしたー!口にまだ残る、爽快な辛さとともに、席を立つ。人気の汁あり正宗に、おすすめの汁なし成都。汁なしで、麻辣のストレートな辛味とキレを楽しもう。お店にご確認ください。※「うまログ!」は、木村進の食べ歩きのブログサイトです。X(TwitterX)でお知らせしています。検索プロフィールこんにちは!都内の会社に勤務する普通の会社員、木村進です。中間管理職で、仕事は営業担当です。趣味は「食べること」!うまい!を求めて、普段は都内を、出張などではご当地を食べ歩き、飲み歩き。美味しかった思い出をブログにしています。