Laboくま店長の美活ブログ美しく健康的なカラダ作りのための美活食。常備菜作り♡新生姜の甘酢漬けTweetPocketこんにちは。僕が大好きな野菜のひとつ。生姜の特有の香りと辛味成分の正体は”ジンゲロール”という栄養素で、これはポリフェノールの一種。強い抗菌力と解毒作用があるため、食中毒の予防に役立つとされています。胃液の分泌を促して食欲を増進させたり、整腸作用効果もあります。生姜と聞くと、風邪の時に飲む生姜湯がピントくる方も多いかもしれません。胆結石の予防にも効果があるとされています。生姜は魚の臭みを取る効果もあるので、煮魚を作る際には必需品でもありますよね。生姜に含まれる有効成分は生でも煮ても大きな効果が得られることから様々な料理に使いやすいと思います。大さじ1まずは新生姜を薄くスライスしていきます。僕はベルナー社製のスライサーを愛用しています☺︎リンクスライスした新生姜は沸騰させたお湯で軽く湯通ししていきます。30秒くらいでザルにあげて水切りをします。そこに大さじ1弱(分量外)のお塩をまぶしておきます。鍋に入れて一煮立ちさせて冷ましておきます。保存瓶は熱湯消毒をしておきましょう。調理の際に使用する道具は全て熱湯消毒をすることで雑菌の繁殖を防ぐことが出来ます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。乳酸発酵新玉ねぎを使ってドレッシング作り。Laboの店長のくまです。犬のための手作りごはんやおやつをインターネットで受注販売しています。Postsレシピ醤油麹とハチミツの柔らか焼豚♡こんにちは。作り置きのおかずとして...乳酸発酵漬けカリフラワーの乳酸発酵野菜漬け。