※当サイトは広告を含む場合がありますコーヒーゼリーはわりと頻繁に作っているお菓子の一つです。以前はゼラチンで作っていたのですが、ゼラチンの代わりにアガーを使ったら、全然違う!アガーとアガーで作る作り方をご紹介します。材料と作り方アガーで作るコーヒーゼリーそもそも、アガーって何なのか、ゼラチンとの違いを調べてみました。原材料は何かと思ったら、アガーは寒天のような海藻が原料だそうです。牛や豚の骨や皮に含まれているコラーゲン(タンパク質の一種)食感の違いアガーは、スーパーなどでゼリーとして売られているものの食感です。そのため、「お店の味」の漢字がします。アガーの食感ゼラチン、寒天と比べて最も透明度が高く光沢がきれい常温でも溶けない。調理上の注意としては、アガーはだまになりやすいとのことなので、最初に砂糖と混ぜ合わせておくのがいいようです。コーヒーゼリーの作り方アガーで作るコーヒーゼリーの作り方です。・材料と分量アガー......8g砂糖......20g水......400mlインスタントコーヒー......5g・作り方1.コープアガーと砂糖を粉のままよく混ぜておきます。2.水を入れた鍋に、1の粉をだまにならないように少しずつかき混ぜながら入れ、火にかけます。3.火にかけてかき混ぜながら溶かし、沸騰ご、さらに1~2分、浴に溶かして火を止めます。4.インスタントコーヒーを加えてよく混ぜます。5.お好みの容器に流し、冷やし固めます。ガムシロップと生クリーム、またはコーヒーポーションを添えます。タカラボに移転しました。ステップファミリーで楽しく暮らしています。編み物の記事はこちらのブログ"あみーず”に移しましたのであわせて見てくださいね。