給食レシピや食材情報をお届けします|学校給食用食品メーカー協会|ビーフシチューHOME給食レシピを探す食材を探す当協会についてお役立ち情報お問い合わせビーフシチューたっぷりの玉ねぎをじっくり炒めて甘味を引き出したビーフシチューです。作り方1牛肉、野菜はそれぞれの大きさに切っておく。2鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒め、さらに牛肉を加えて炒める。3牛肉に火が通ったら、じゃが芋、人参を加えて軽く炒め、水を加えて約15分煮込む。4いったん火を止め、A、テーオーハヤシフレークを加えてよく溶かし、グリーンピースを加えて再び火にかけ、とろみをつける。