CHANNEL冷やして食べても最高においしい夏野菜のおかずです。スープは使わず野菜から出る水分だけで煮込み、うま味を凝縮。これまでにもご紹介していますが、粗めに切った生姜を砂糖と合わせてしっかり風味を引き出すのがポイントです。大2(仕上げ)《作り方》なすはまだらに皮をむき、一口大の乱切りにして10分程度水にさらす。トマトはヘタをとって切り目を入れ、湯むきをする。※ひと手間ですが、食感と味のなじみが格段によくなりますフライパンに胡麻油を熱し、なすを入れてふたをし2~3分蒸し焼きにする。したら裏返し、再度ふたをして2分蒸し焼きにする。同じフライパンに太白胡麻油、生姜を入れて弱めの中火で炒める。香りがたってきたら砂糖を加え混ぜながら溶かす。生姜から水分が抜け、粒が小さくなってきたら合わせ調味料を加える。混ぜて少しとろみがついてきたらなすを戻す。混ぜながら煮て、なすに煮汁をからませる。トマトを加えざっとまぜてからふたをして1分ほど煮込む。トマトが少し煮崩れてきたら胡麻油を回し入れる。好みでミントを飾り完成!作ってみたよ!お昼ごはんに作ってみました!中華風の茄子のトマト煮です。前日に作り、冷蔵庫で一晩冷やして食べたのですが、味が染みてそのままでも美味しかったです。今回はトマトを多めにし、スープ感が多かったので、残りを茹でたペンネと食べてみましたが「中華風ペンネ」になり、また、味変にラー油を少しかけることで、美味しくいただけました。玉ねぎ(薄切り)...記事を読むバランスの良さに星3つ!川崎のソウルフード【ニュータンタンメン】を自分なりに再現してみたよ。世界には無数のニラ玉がありますが、卵のふわふわ感に特化した作り方。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。美味しさは星2.7!もうハンバーガー屋に行かなくなる。まみむMEMO(mamimu-memo).。