おくるお手軽クッキング。359kcalらくらくワンポイントあずきは、長めに柔らかく炊き上げ、必ず指でつぶして固さをみましょう。砂糖を加える前にふっくらとゆでましょう。作り方1あずきをゆでる。あずきは5倍の水を入れた鍋に入れて火にかけ、沸騰したら差し水をしてひとに立ちさせ、ゆでこぼす。鍋にもどして4倍の水を加えて火にかけ、沸騰したらアクを取りながら、柔らかくなるまでゆでる。2ゆでたあずきに砂糖を加える。あずきが人差し指と親指で軽く押さえてつぶれる程度になったら、砂糖と塩を加えて、とろみがつくまで煮詰める。もちはグリルかもち網でこんがりと焼く。もちを椀に入れ、(2)のぜんざいを注ぐ。漬物を添えていただく。今回の素材あずき・砂糖おこわに和菓子に大活躍の小豆。高級品種の大納言など様々なものがあります。ぜんざいを作るときに使うのは、一般家庭でよく使われる上白糖。上白糖きめが細かく、しっとりとして溶けやすいのが特徴。こくのある甘味がありますが、焦げやすいので注意しましょう。プライバシーポリシーOKいいえ。