菊の花と牛肉を使用した変わり種の巻き寿司です。見た目が華やかなので、お祝い事やパーティーの際のメニューにおすすめ。作り方1オリーブオイルをしいたフライパンを火にかけ、牛肉を焼く。【A】を加えて全体がなじんだら牛肉だけ取り出し、汁を煮詰める。たれ状になったら牛肉を戻して絡め、火から下ろす。2巻きすの上に焼き海苔を広げ、酢飯の半量程度を海苔の上に広げる。のりしろとなるよう、上2cm、下1cmほどあけておくのがポイント。3下ゆでして水気を絞った食用菊(赤)を酢飯の上にまんべんなく広げる。中央部分に【1】の牛肉をのせ、手前から巻いていく。これが芯の部分となる。4巻きすの上に焼き海苔1枚と半分を広げる。ご飯粒をのりにして、1枚半の大きい海苔となるように端と端をくっつける。5残りの酢飯を海苔の上に広げ、上5cm、下2cmほどをのりしろとしてあけておく。シャリは奥が少し山になるように厚さを整えるといい。6下ゆでして水気を絞った食用菊(黄色)を酢飯の上に広げる。その上に【3】をのせ、手前から巻いていく。7濡れ布巾で包丁を拭きながら2cm幅程度に切り分ける。器に盛り付け、お好みで甘酢しょうが(ガリ)を添えて完成。Facebookメールアドレスパスワード次回から入力を省略しますログインパスワードをお忘れの方はこちら無料会員登録ソーシャルメディアはこちらから登録してください。FacebookでログインGoogle+でログインログインに使うIDとパスワードを設定してください。こちらパスワード再設定パスワード再設定用のメールを送信します。ご登録時のメールアドレスを入力して「送信する」ボタンをクリックしてください。Plansこの会員レベルではこの機能を使うことが出来ません。会員登録をする必要がございます。会員登録については下記ボタンからご確認ください。今すぐアップグレードするこの会員レベルではこの機能を使うことが出来ません。この機能を使用する場合は、「ロイヤル会員」以上の会員登録をする必要がございます。会員登録については下記ボタンからご確認ください。今すぐアップグレードするこの会員レベルではこの機能を使うことが出来ません。会員登録をする必要がございます。会員登録については下記ボタンからご確認ください。今すぐアップグレードする。