スタッフや読者のコメント、愛用の道具紹介とともに、藤井さんの魅力に迫ります。材料で発見がある、料理をする気持ちを盛り上げてくれるレシピにファンが多い。野菜やたんぱく質たっぷりでバランスのとれた提案は、健康面でも信頼が厚い。週末の長野暮らしや大好きな韓国料理のことをつづったブログ、Instagramも人気。YouTube公式チャンネル「藤井食堂」では簡単でおいしいレシピを発信中。オフィシャルブログオレンジページnetで藤井恵さんのレシピを探す藤井恵さんのここが魅力!藤井さんをよく知る料理撮影の現場スタッフや、ファンの読者のみなさんの声を集めました。「レシピは全部、私の人生の物語」と言う藤井先生。家族のため、だれかのために試作を重ねて作られた料理だから、簡単で、心安らぐおいしさなのです。素子、ライター)究極にシンプルに見えて、食べる人、素材、食べる時間と空間、そのすべてのベースが「愛」にあふれているところ。料理を通して伝わってきます。(天野美保子、デザイナー)レシピが確実で再現性がずば抜けて高い。最小限の材料で最高のおいしさにたどり着ける。プロフェッショナルな料理研究家だと思います。(秋山リエコ、編集者)藤井恵さんのレシピが作りやすく大好きです。料理は得意ではないですが、いつもチャレンジしてみようという気持ちになります。(『オレンジページ』読者、神奈川県30代女性)作りやすくて簡単だから、なぜかいつも藤井先生のレシピに目が留まってしまう。家族ウケもいいんですよね~。(『オレンジページ』読者、埼玉県60代女性)藤井恵さんのからだが整う食事のコツ藤井さんがすこやかに日々を送るために心がけている食生活の5つのポイントを教えていただきました。いつも元気で美しい理由は、やはりおいしいごはんにあるようです。1.ひと皿で効率よく栄養をとる「ご飯作りは毎日のことだから、ひとつの料理で栄養もなるべく簡潔できるとラクになりますよね。私がよく作るのは〈おかずサラダ〉と〈鍋もの〉。「年齢を重ねるにつれて、低脂肪で高たんぱくな肉類を好んで食べるようになりました。脂が少ない分、おいしく食べるにはしっとり香りよく仕上げるテクニックが大切。梅とわさびの風味があとを引き、おつまみにもぴったりささ身のしめじロール焼き3.推しの腸活食材ですべてがうまくいく「ここ10年くらいは特に腸内環境を整える〈腸活〉を意識するようになりました。食物繊維と発酵食品を積極的にとっていますが、幅広い料理に取り入れやすい〈納豆・わかめ・切り干し大根・ヨーグルト〉は特におすすめ。豆板醤の辛みがピリリときいたピリ辛納豆チャーハン明太バターの間違いない組み合わせに納豆をプラス明太バターの納豆パスタ4.からだをいたわるメニューも身につけておく「最近はあまり体調が悪くなることはありませんが、忙しいときや季節の変わり目など、家族が体調をくずしがちなときに備えて、食べやすくて消化のよいメニューを覚えておくのは大切。そんなときも、早く元気が出るようにおいしく作ることを心がけています」5.呑むのが好き。「一日の終わり、好きなおつまみで楽しむ晩酌は、私の最高のリラックスタイム。お酒をこれからも長く楽しめるように、おつまみはできるだけヘルシーなものを心がけています。1種類の野菜で作る簡単で軽いものが中心。藤井さんがお気に入りという「アラジン」のグリル&トースターはイギリス生まれ。約0.2秒という驚異的な速さで発熱する「遠赤グラファイト」を搭載し、高温で一気に食材を焼き上げることが可能です。広い庫内で一度に4枚のトーストが焼ける「4枚焼き」タイプをグリーンとホワイト、各色1名様ずつにお届けします。電源:AC100V(50Hz/60Hz)、コードの長さ約1mオリジナルレシピブックつき※カラーは編集部におまかせください。応募方法STEP1オレンジページのLINE公式アカウントを友だち登録。友だち登録はこちらSTEP2トークルーム下部に表示されるメニューの応募ボタンをタップ。STEP3応募フォームに必要事項を入力する。公式アカウントを友だち登録する必要があります。公式アカウントを友だち登録されている方も応募できます。当選の発表は、賞品の発送をもってかえさせていただきます。賞品のお届けまでに時間がかかることがあります。賞品の発送は日本国内に限ります。抽選結果に関するお問い合わせにはお答えしかねます。藤井恵さんの傑作レシピ集が誕生!「からだにいい」と「おいしい」を両立させる確かなレシピが、幅広い世代に支持されている、料理研究家で管理栄養士の藤井恵さん。健康的な美しさやセンスの良さも憧れの的です。そんな藤井さんの魅力を、傑作レシピとともに1冊にまとめた保存版です。恵』と、「千六本(スライサー)」のAmazon限定特別セットを発売!千六本(スライサー)藤井恵さんが長年愛用するスライサーで、スライス刃と突起がくしのように連なった刃が特徴。幅約3mmのせん切りがすいすいでき、サラダ作りにも最適です。専用プロテクター、受け器といっしょにお届けします。さんのプライベート料理をまとめた1冊。料理だけでなく、ファンの関心が高い、愛用の品やキッチン、ライフスタイルも紹介しています。さんが実際に家で作っている料理を収録。「うちの定番」「魚のおろし方」「居酒屋の味」など、一生もののレシピばかり。プライベートキッチンも公開しています。デイリー2024.10.26簡単ハロウィンスイーツ『かぼちゃプリン』のレシピ。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。