今週は秋晴れはお預けらしい。8時から10時までは卵かけごはん。夜は「順受の会」(論語の会)昨日は「カラスマ料理人」くんが別々に蕎麦を手繰りにきた。能登の「あおりいか」あたりの話をしたら、あおりいかみたいに目が輝いている。ふたりとも、弟子はなく、ひとりでお店の厨房を切り盛りしているので、2号店を能登に出す、もしくは移住する、という決断はしかねている様子。一度足を踏み入れ、食材と環境にふれると、軸足が動くかもなんばん。彼らと「大人の隠れ小屋」の話で盛り上がった。母家のほうはだいぶ整ってきた。やぶれかぶれになった障子を先週修理。障子を通しての自然光の間接照明は、日本人の宝である。畳に座る文化は、世界に誇る日本の文化。毎日小便をし、その何倍かの水を流す、大便をし、それのまた何倍かの水を流す。なんの抵抗もなくそんな暮らしをしているけど、あいつぐ災害でライフラインがいつどこでとまるかが、予測不可能な時代になった。東京に直下型地震がくる日。みんなトイレはどうする?食べるもの、でるもの、どちらもパニックやね。コンポストトイレが完成した。ダイドコで生ごみを肥料にするのをコンポストという。それを排泄物も同様に発酵させるものをコンポストトイレという。自分たちの排泄物を、おがくず、もみがら、枯葉などで発酵させ、土に戻し、それを田畑に入れ野菜をつくる。循環型の手本であり、持続可能な営み、の見本みたいなものができた。イザという時に威力を発揮する。畑はトイレの隣にあるので、来月はいよいよ畑に鍬を入れることになる。ひとつ小屋があり、その後ろにも畑がある。その小屋は、駐車場と農具入れとして使っていたらしい。電気もガスも水道もひいていない。そこにもうひとつコンポストトイレを置き、手水器でもおいて、手を洗った水を畑に戻す、というのはどうだろう。ガスは使わず、七輪や炭で暖をとる。珈琲党なら、炭火焙煎をする。出来上がった豆で珈琲を入れ、里山の四季を眺めながら一服。平成の次の時代の「新文人趣味」?水は、近くに「名水百選」に選ばれた場所があるので、毎日汲みにいけばよい。風が強いところなので、風力発電を使えば、小屋の灯り、コンポストトイレのあたため、くらいは余裕ではなかろうか。あと五右衛門風呂があれば、天守閣みたいな小屋ができる。ごはんや調理やお茶(珈琲)は、ポータブルのガスコンロでできる。コペルニクス的な小屋。ひと昔前はどこでもそんな暮らしをしてきた。そこまでもどせば、今よりずっと「持続可能な暮らし」ができるのではなかろうか。今週金曜日のライブの平魚泳くん家族も、大分の耶馬渓でそんな持続可能な暮らしをしている。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。いい珈琲、いい日本酒、いい日本茶、いい蕎麦・・・そして「いいお客」。