さかい」おおきに~豆はなどす☆今回は中京区、御所南にある日本料理店。旬の厳選素材と使った料理はどれも逸品中の逸品。コスパもよくリピート必至の満足度。下がった場所にある雑居ビルの1階。隠れ家的でもあるお店。以前来店したことがあり、とても満足度高かったので友人との会食で再訪。予約して来店しましたが、普段土日だと予約も詰まってたりする人気店ですが、わりとあっさり予約とれました。お店の方の話では、次の日はまったく予約が入ってないとのこと。新型コロナウイルスの影響がここまで及んでいます。店内はカウンター6席とテーブル5席で11席。温かみある木のぬくもりを感じる内装。した清潔感も感じつつ、落ち着いた雰囲気。予約でコースメニュー7500円、10000円あり、今回は7500円でお願いしました。飲み物メニューはこちら。メンバーがそろい、お料理スタート。素麺かと見間違うほど細くカットされた山芋が出汁に浸っていて、トマトやネギ、花穂紫蘇などがトッピング。平目、白ずいき、インゲン、ミョウガ。鰹節感あるいいお出汁です。左から、真鯛、剣先イカ、炙り鱧。それぞれに合わせ、醤油と梅肉が添えらえています。中でも、鱧は湯引きではなく、骨切りした生の状態のものを表面さっと炙ったもの。鱧の旨味を逃さず、全ていただける趣向。マナガツオの幽庵焼きとサツマイモのレモン煮。幽庵地がよく効いたマナガツオ。レモン煮のフレッシュ感がとても心地よい。酒蔵のものが多いです。京都伏見が誇る小さな蔵元、藤岡酒造の蒼空・夏純米生酒を注文。蒼空のお酒でこんなラベルは初めて見ました。爽やかかつフルーティー。柔らかさが料理とのマッチングによし。冷製とうもろこしのすり流し。鱧と賀茂ナスの揚げびたし。あんかけになっています。表面揚げて香ばしい鱧に翡翠色の鮮やかな賀茂ナス。これも出汁の美味しさ、それぞれの食材の滋味深い味わいを感じる逸品。とり貝、もずくに黄身酢。色の配色が目にも鮮やか。ご主人のご出身が丹波篠山ということもあるんですかね。こちらのスペシャリテとも言える一品。金糸瓜とキュウリの胡麻酢和え。前回食べた時も、お肉の美味しさに感動したわけですが。塊状の牛肉を串打ちして炭火で1時間半ほどじっくり焼き上げたもの。火加減も高温と低温を使い分けて。焼物はすべて日向備長炭を使った炭火焼き。白髪ネギと甘辛い醤油ベースのタレとともに。噛むほどにお肉の旨味が口の中で広がり、満足度大の構成。こちらもさっぱりとしつつ、胡麻のコクが効き、さらに食材のサクサクとした食感が心地いい。お食事というと、〆になるので終わり感漂うものが多い中、こちらでは、いい具合の出汁巻付。最後の最後まで手抜かりない料理たち。他、脇を固めるご飯のお供。どれも自家製のようで、ちりめん山椒としば漬、昆布の炊いたん。いうちょこっとずつ添えられているの、うれしいです。ご飯は信楽焼きの土鍋炊き。お米は丹波篠山だったと思います。柔らかく、好きな炊き加減(笑)出汁巻の艶やかないい色。お箸で割ると、じゅわっと出汁が染み出し、大根おろしと一緒に食べて、よりウエットかつほろりと口の中で崩れる柔らかさを堪能。美味い!さらに、これもこちらの名物。出汁茶漬けにもできるよう、出汁と海苔、三つ葉、ぶぶあられが添えられて。最後は贅沢に全てのご飯のお供を盛り込み、出汁をかけてサラサラと。いくらでも食べられる美味しさで、ご飯もちろんおかわりしました(笑)そして、最後の水菓子はマンゴーとデラウエアにジュレでさっぱりと。夏の味覚をいろんな形で少しずついただける、めくるめく料理一つ一つに心躍る構成。これだけいろいろなものが食べられるのはかなりのコスパ良し。これがこのお店の人気の所以。テイクアウトメニューも各種あり。通常予約とりづらいお店ですが、新型コロナの影響で、ある意味今がチャンス。【京都和食めぐり】秋の味覚満載で高コスパ☆伝統と革新の『新しい和食』に驚きの連続「いはら田」おおきに~豆はなどす☆今回は下京区西大路七条にある京料理店。めくるめく秋の味覚に伝統と革新を盛り込んだ『新しい和食』。驚愕コスパで支持される満足度の高さ。おおきに~豆はなどす☆今回は中京区御所南に9月移転オープンした京料理のお店。祇園の名店で研鑽を積まれたご主人の京懐石をいただきました。はじめ、テイクアウトも充実。view【京都和食めぐり】コスパ抜群で大満足!めくるめく旬の味覚に陶酔!!リピート必至☆日本料理「さかい」おおきに~豆はなどす☆今回は御所南にある日本料理店。旬の厳選素材と使った料理はどれも逸品中の逸品。コスパ抜群で大満足の構成。誰もがリピートしたくなるお値打ち懐石。注目店!御所南の路地奥の隠れ家「つろく」おおきに~豆はなどす☆今回は中京区御所南エリアにある長い路地奥にある隠れ家的和食店。伝説の名店『京味』出身のご主人が営む、全国的にも食通の間で注目のお店。view6京都の観光地ど真ん中!日本酒好き必見、手の込んだ料理と手打ち蕎麦が楽しめる「谷越」スイカ小太郎。」をコンセプトにメジャーからマニアックなスポットまで京都情報を網羅してお届けします。「行きたい」「美味しい」「懐かしい」など、京都の魅力がすべて詰まった京都情報サイト・おでかけメディアです。