とらやの和菓子づくりの秘密をスタイリッシュに分解。カルチャーニュース2019.10.05とらやの和菓子づくりの秘密をスタイリッシュに分解。和菓子の原理展~」を開催する。LOUNGE」で開催される。PROGRAM」の一環として開催されるもの。~世界は、ここから、おもしろくなる~」というコンセプトのもと、ジャンルを超えたコラボレーションを実現させてきた、知的で刺激的なプログラムだ。銀座の秋の風物詩「銀茶会」に合わせて企画された本展のディレクションを担当するのは、気鋭のアーキテクトでクリエイティブディレクターの南木隆助。1883-1959」(フランス国立ギメ東洋美術館)の空間設計を手がけた、国内外で活躍する俊英だ。室町後期に京都で創業したとらやは、今なお和菓子の老舗という立場から新しいことに挑戦、進化を続けている稀有な存在。今回はそんなとらやの和菓子のうち、春夏秋冬から一つずつを選び、それがどのように作られているかの背景などを、理解しやすく分解して見せていく。普段何気なく食べている和菓子の“原理”に触れる、またとない機会と言えそうだ。会期中は隣接する「数寄屋橋茶房」にて、千利休の茶会でも菓子として使われていたという、熟した柿の姿をそのまま形にした「木練柿」と、今年取れた新栗のみを使い、砂糖、寒天とともに煉り上げて作った「栗ごよみ」の2種類の和菓子とドリンクがセットになった特別メニューも用意。とらやの和菓子づくりの秘密をスタイリッシュに分解。和菓子の原理展」、東急プラザ銀座にて開催PREVフランスを代表する現代美術家のひとりによる日本初の大規模個展。「カミーユ・アンロ|蛇を踏む」開催2019.10.08NEXT星野源や水原希子なども音声ガイドに参加。マルジェラ】の2024年「アーティザナル」コレクションの世界を体感。JUNONさんインタビュー】青年はやわらかな大志を抱く2024.10.29カルチャーニュースカラー写真のパイオニア、ソール・ライターによる日本初公開作品44点を展示。