おすすめ野菜コロナ禍の巣ごもりで家庭菜園を始める人が増えているそうです。お野菜なら育てるだけでなく収穫の楽しみもありますね。家庭菜園といえば真っ先に思いつく「サカタのタネ」に、初心者でも育てやすくおいしくいただける野菜と、栽培のポイントについて教えていただきました。種から育てることの楽しみに加えて、それを収穫して食べられる喜び。未経験だと難しいと考えてしまいますが、ベランダ菜園は意外にも初心者にも優しいのだそう。「ベランダでも野菜はよく育ちますよ。秋は園芸を始めるのにおすすめの時期です。1つ目は、暑くないので植物の葉が蒸れにくく、病気になりにくいこと。秋は虫も少ないため、初めての園芸でも失敗しにくいのです。2つ目は、涼しく作業がしやすいことが挙げられます。寒くなってくると温度管理が難しいので、失敗してしまう可能性も。中野真由さん・以下同)育てやすくおいしくいただけるベランダ菜園のおすすめはこれ!お庭がなくても手軽に始められるベランダ菜園。育てやすい品種から始めて自信をつけつつ楽しさを体験してみましょう。暖かい地域:1~5月、8~11月/寒冷地:4~6月、8~9月]「カラフルファイブ」220円(税込)「赤・白・紫・ピンク・薄桃紫色と彩り豊かなはつか大根です。胃腸の働きを整えてくれるジアスターゼや、アントシアニン、ビタミンCなども含まれています。カラフルなのでサラダに彩りを加えてくれますよ。「土壌は、ふかふか柔らかく水はけと水もちの良い状態を作ります。間引きを早めに行い、株間を広くして、日当たりと風通しを良く。暖かい地域:通年/寒冷地:3~9月]「はまつづき」330円(税込)「小型の丸い葉で、ツヤのある濃緑色で、葉軸が太くて味が良い小松菜は、スジが少なく歯切れが良いのが特長。カロテンやビタミンCに加え、鉄分やカルシウムも含む栄養価の高い野菜です。軽くゆでて“おひたし”にしてもおいしいですよ。小松菜など葉物野菜は栽培しやすく園芸初心者におすすめ。「11月に育てる場合は、十分な保温が必要です。屋内でプランターに種まきをし、芽が出たらすぐに外にだします。暖かい地域:8~3月/寒冷地:2~3月、8~10月]「ソロモン」330円(税込)「こちらも初心者向けの野菜です。ホウレンソウは抗酸化作用のあるカロテンの多い緑黄色野菜。「暑さ寒さに強いのがホウレンソウの魅力。日当たり、風通し、水はけ、水もちの良い畑で栽培し、土が乾いたら適宜水やりをし、追肥する必要はありません」やわらか小かぶ「みふね」[まきどき:暖かい地域:1~5月、8~12月/寒冷地:3~9月]「みふね」440円(税込)「病気にも強く、玉ぞろいの良い品種で柔らかく味も良いのが特長。直径2cm程度でも収穫でき、そのままサラダなどにも使えますよ。かぶ自体だけでなく、葉まで食べられます。「盛夏期を除いて、幅広く作れます。土壌は素材の有機物がよく分解・発酵した“完熟堆肥”を早めに施しましょう。冬の栽培だと思うように根が太らないですが、小さいサイズをそのまま食べるのもおすすめ」つるなしグリーンピース「グリッピー」[まきどき:暖かい地域:1~3月、10月~11月/寒冷地:3~5月]「グリッピー」330円(税込)「寒さに強いですが、遅くとも11月中旬までにはまくようにします。ベランダ菜園では栽培するスペースが限られるため、つるのない品種がおすすめ。つるのある品種のように草丈が伸びず、支柱を用いてプランターで栽培できます。草丈が1m前後なので、収穫作業がしやすいのも特長です。「グリッピー」は白い花をつけるので、お花を見ても楽しめるのも魅力。実の方も風味・食味が優れていて、とてもおいしく食べられます。「花が咲く前には、短い支柱を立てる、ひもを使い囲うように縛る、株元を土寄せするなどして、倒伏を防いでください」これだけ守ればOK!家庭で育てる4大ポイント種まきの時期をしっかり守る~「種をまく時期が遅れると収穫できる時期も遅くなります。毎日植物の様子を観察する~「ベランダ菜園のよさは窓のすぐそばに植物を置き毎日観察できる点。虫がついていたり、株の元気がなかったりなどの変化にすぐに気づけます。水のやりすぎに注意~「ベランダ菜園は畑に比べて土が乾燥しやすいですが、毎日の水やりだと多すぎるケースも。野菜にあったプランターや土を選ぶ~「ホームセンターや園芸店でスタッフからアドバイスを受けながら道具や土を選ぶと安心です。日当たりをしっかり確保する~「成長には日当たりが欠かせません。野菜が育つのにベストな場所は洗濯物と取り合いになることが多いです。エアコンの室外機の上などは避けましょう」ちなみに、寒さが強くなる11月から栽培する場合は、保温資材が欠かせません。芽が出るまでは屋内で管理して、芽が出たら、すぐに外に出します。屋外に出した後は冷たい風にさらされないよう、不織布をかけてあげてください。いっしょに屋内に取り込んであげるという“裏技”もあります。かんたんタネまきキット」550円(税込)「種から育てるのは、苗からに比べて難しいといわれます。失敗なく種から立派な苗を作るアイテムとしておすすめなのが、「Seedfun.(シードファン)」。お家の中でSeedfun.に種まきをした後に、芽が出るまで家の中の日当たりの良い場所で管理すればOK。育てる園芸は、「難しそう」という印象を持っていた方でも、初心者向けの野菜を選んだり、便利な資材を活用すれば簡単にチャレンジできそうです。今回紹介したおすすめの野菜作りにぜひトライしてみては?取材したのはこちら1913年創業の種苗メーカー。野菜や花の新しい品種を開発し、国内はもとより世界170カ国以上に種子や苗などを供給しています。ブロッコリーやトルコギキョウの種子などで世界トップシェア。メロンの代名詞的存在「アンデス」メロンやプラム形のミニトマト「アイコ」はサカタのタネが開発した品種です。re:sumica.モバイルバージョンに。