キノコツイートスギエダタケ【杉枝茸】とは?スギエダタケは主に、スギの枯れ葉や倒木から生えるキノコです。漢字で書くと「杉枝茸」、その名前の通りの生態をしているわけですね。発生時期は秋から冬にかけて。透明感のある美しい白色がなんとも特徴的です。サイズはそれほど大きくはありませんが、歯切れが良く味にクセもない、とても食べやすいキノコです。和え物、炒め物、汁物など似ているキノコマツサカキノコモドキスギエダタケ【杉枝茸】の特徴・見分け方スギエダタケの特徴はやはりその白色。美しい白色のカサを持ち、日光が当たるとやや透明になる、幻想的な一面も持ちます。カサは径2cm前後とそれほど大きくありません。山の中でちょこんと群生しているスギエダタケはなんとも可愛らしい雰囲気で、写真家にも人気のキノコです。スギエダタケは秋から晩秋にかけて、寒さが本格的になり始めたころに発生しはじめます。生える場所は主にスギの落ち枝や倒木。生え始めは丸山形ですが、成長するにつれて平らに開いていき、中央が盛り上がり始めます。観察するとカサ・柄、ともに細かい毛に覆われているため、そこで見分けるのもポイントです。スギエダタケ【杉枝茸】の下処理・食べ方スギエダタケは特に見間違えるような毒キノコもなく、キノコ初心者にもおすすめのキノコです。薄暗い山でも、真っ白なスギエダタケはすぐに見つけられるかと思います。キノコ自体が小さく、大量に群生しているわけでもないので、十分な量を採るのは少々難しいかもしれません。1人分ならまだしも、家族分となるとかなり厳しいでしょう。スギエダタケは寒くなってから生えるキノコ。寒い中、探し回るのもつらいですよね。スギエダタケを採りに行く際には、量には期待せず、十分な防寒を用意して臨みましょう。スギエダタケ【杉枝茸】の調理法スギエダタケは味にクセがなく、歯切れのよいキノコです。味噌汁やお吸い物の具にしてもいいですし、酢の物としても美味しくいただけます。炊き込みご飯に入れても豊かな食感を与えてくれますし、お鍋や茶わん蒸しの具としてもおススメです。あんかけにして中華丼にしてしまうのもいいですね。どんな料理にも活躍してくれます。晩秋頃にアカマツや針葉樹林の地上に発生するキノコです。コウタケとは「香茸」と呼ばれます。その名の通り香りがとてもよく乾燥させるとまるで醤油のような香りがします。9~10月頃によく見かけられる、コナラやミズナラなどの広葉樹林の地上に群生する食用キノコです。夏から秋の時期にモミ属の森林に発生します。ハラタケ科ノウタケ属のキノコで、真っ白で大きなボールのような球型をしています。農林水産省サイトマップ会社概要このサイトは山菜採りやきのこ狩りが趣味の素人が、ネットや書籍の情報を元にまとめています。毒性などについては一切の責任を持てませんので、参考程度としてご覧ください。