Ltd.JavaScriptが無効のため、一部の機能をご利用いただけません。JavaScriptの設定を有効にしてください。設定方法はお使いのブラウザのヘルプをご確認ください。簡体中文JavaScriptの設定をONにしてご利用ください。kcal(1人分)洋食ラムのクリームソースTweetラム肉は生後1年以内の子羊のお肉で、コレステロールが低く、必須アミノ酸が豊富です。カルニチンによる脂肪燃焼効果があり、鉄分も豊富に含まれています。はと麦は必須アミノ酸・ビタミンB群が豊富で、新陳代謝を活発にする効果があり、常食すると肌がなめらかになり、しみ・そばかすの改善にも効果があります。作り方STEPはと麦は、濁った水が出なくなるまで洗い、30分~1時間水につけておく。STEP玉ねぎは皮をむいて、臭み消しのためのクローブを刺す。セロリは筋を取って3等分の長さに切り、にんじんは皮をむいて半分の長さに切る。メークインも皮をむく。かぶは葉の部分を少し残して切り、皮をむく。STEPラムチョップは塩・こしょうをして、熱した鍋にオリーブオイルを入れ、中強火で表面を焼き、取り出す。STEP玉ねぎ・セロリ・にんじん・メークイン・タイム・ローリエを厚手の鍋に入れ、水600cc(分量外)を注ぎ、蓋をして火にかけ、沸騰したら火を弱めて20分煮る。STEPクリームソースを作る。ソース用の玉ねぎをみじん切りにする。STEPソース用の鍋にバターを溶かし、5の玉ねぎをしんなりするまで炒め、薄力粉を加えて弱火で3分炒める。STEP6に牛乳を少しずつ加え、かき混ぜながら、なめらかなソースを作り、沸騰直前で火から下ろす。STEPボウルに卵黄とレモン汁を入れて混ぜ合わせ、7に加え、塩・白こしょう・ナツメグで調味する。STEP4に3・水気をきった1・かぶ・塩・白こしょうを入れて、蓋をせずにさらに20分煮る。STEP9に8を入れて混ぜ合わせる。POINTラムチョップは背の脂の部分も焼いてあげましょう。すると、香ばしく、おいしく仕上がります。ラムを骨付きではないロースやモモの部位などにすると、食べるときも手を汚さず食べることができます。