未分類いよいよ2月に入って、バレンタインも近づいて来ました。最近は節分の豆まきより、バレンタインの方が力の入ったイベントになっちゃいましたねー。2月2回のエコポストには手づくりでお菓子を作るための材料を得価で掲載しています。ケーキや生チョコを作るには欠かせない生クリームやバターをはじめ、お菓子作り用の小麦粉ドルチェやシナモンパウダーなどなど、お買得です。ところでよつ葉の生クリームって製造日から賞味期限まで1週間しかありませんよね?市販の動物性脂肪100%の生クリームは1ヶ月はあるのに...。何でだろうと思って、スーパーへ行って見て来ました。某有名企業2社の純生クリームの表示はこうでした。原材料:クリーム(乳製品)、乳化剤(大豆由来)、メタリン酸Na、安定剤(増粘多糖類)いずれもパッケージには「純乳脂肪」と書いてあるのに...。ゆーこと?って感じです。クリームの部分は純乳脂肪ですよーってことでしょうか。ちなみにA社の方の「安定剤(増粘多糖類)」を調べてみるといろいろな添加物の中でとろみをつけるものの総称のようでした。乳化剤は、水と油のように混ざりにくいものを混ぜるというもの。こちらも添加物の正式名称は書かれておらず、アバウトに「乳化剤」とだけ書かれていました。B社の方は「メタリン酸Na(メタリン酸ナトリウム)」。なんじゃコレと思って調べてみたら最近安全トピックの中でよく出てきていた「リン酸塩」の中で最も広範な使用用途をもつのだそう。ハムやソーセージ、豆腐、麺類などに用いられるそうです。そんなものが入っていたんだね。称:クリーム(乳製品)原材料:生乳いたってシンプル。誰が見てもわかるものでできています。生クリーム一つとっても添加物っていろいろと入っているなんてちょっと怖いですよね。洋菓子には使われることも多いので、知らない内に食べていたりします。いう世の中なのでしょうか。手づくりの時は安全な材料にこだわりたいですよね。自分の子どもたちには食べさせたくない食材が世の中には溢れています。わたし、子どものいないですけど(笑)。安全な食品、安いけど安全とは言えない食品。●注文は2月2回の通常注文書にて承ります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。technology.。