今晩のティータイムは友達が送ってくれた北海道では有名なお店『ルタオ』のショコラドゥーブル。表面にはガトーショコラがパラパラとふりかけられていて、上段はマスカルポーネのムース、下段はニューヨークチーズケーキのショコラ味の二層になっています。マスカルポーネのムースがとっても美味しい!!オットは下のどっしりチーズケーキの方が好きらしい。(太ることはすっかり忘れて)至福のティータイム。これって、富良野にある『フラノデリス』で同じもの食べたことあるぞ!?と検索してみると、本家本元は『フラノデリス』のパティシエ、藤田さんであった。フラノデリスのHPでの紹介文を引用--------------------------------------------------●ドゥーブルフロマージュドゥーブルフロマージュが出来たきっかけは私がハワイのレストラン(ロイズレストラン)で働いていた時のニューヨクスタイルのチーズケーキとマスカルポーネムースを組み合わせた時から始まりました。その後、勤めた、ラテール洋菓子店でも人気商品となりました。小樽のルタオでも技術指導をしていたので人気商品として販売されています。(ルタオではすごく有名になってますね。)そんなこんなんで、広まり今は全国の数カ所の洋菓子店でも販売されています。私自身、富良野に移住後、富良野チーズなどを使い、究極にしてきました。いつか、シュークリームやオペラのような誰でも知っていていろんな広がりを見せるようなケーキヘと発展していくとそれも素敵ですね。ドゥーブルも制覇したこととなりました。>>福岡市博多区でお料理教室をしています。ついて免責事項ヘルプマーケットリサーチinモバイル|福岡市博多区でお料理教室をしています。メッセージを入力してください。