手作り味噌・手作り麹のお店。(コラムに対してのご質問は大変申し訳ございませんがご遠慮下さい)カレー塩麹を使ったレシピカレー塩麹を使ったレシピこの投稿をInstagramで見る梅雨入り前に夏が来たような日差し。食べたくなりませんか?そんなとき、お料理の味つけに、カレー塩麹が便利です。写真はチーズちくわのカレー炒め❤プロセスチーズをちくわの穴に詰め、チーズが少し溶けてくるまで焼きます。(フタをするとチーズが早く溶けますよ)ちくわの表面もカリッとしたらカレー塩麹を小さじ1/2程度加えて全体に絡めたら出来上がりー✨(お子様向けにはマヨネーズを加えても◎)お好みで刻みネギを乗せて召し上がれ。これ、冷めてもおいしいし味もしっかりしてるのでお弁当のおかずにもオススメです。店頭、BASEショップにて販売しています。鈴木こうじ店(@suzukikouji_info)がシェアした投稿はじめまして、鈴木こうじ店です。当店は、創業慶応元年の静岡市駿河区にあるこうじ屋です。作ったノンアルコール甘酒等を販売しています。静岡市内にお越しの際には、お気軽にお店にもお立ち寄りくださいね。この度、BASEにもオンラインショップを立ち上げました。このショップでは、「変わり塩麴」を中心にご紹介していく予定です。みなさん、塩麹はご存知でしょうか?何年か前に大ブームとなり、調味料として広く知られるようになりましたよね。一般に塩麴というと米こうじに塩が入ったもののことを言います。塩麴の発展系では醤油麹がもっとも有名なものかもしれません。塩麹はとても面白く、実はあらゆる食材と相性がいいのです。果物や野菜、穀物などほとんどの食材が塩麴に適しています。そこで、こうじ専門店である当店では、江戸時代から培った技術や経験をもとに発酵エヴァンジェリスト・新庄あゆみ先生監修により変わり塩麴を開発、製品化いたしました。地元のお茶屋さん「マルヒデ岩崎製茶」さんにもご協力いただきました。変わり塩麴の使い道は自由自在、お料理のレパートリーも広がります。塩麴の効果でお肉がやわらかくったり、味つけ要らずでお料理ができたりと時短料理にもお役立ち間違いなしの万能調味料なんですよ。手前味噌ですが、この変わり塩麴を使い始めてお料理の幅が広がりました!!簡単レシピはCOOKPAD「鈴木こうじ店のキッチン」でご紹介していきます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。手作り味噌・手作り麹のお店。