新潟県の要請に基づく営業時間短縮のお知らせ日頃よりいせんグループをご愛顧たまわり誠にありがとうございます。19時30分の二部制で承っております。皆さまに安心してご利用いただけますよう感染対策を徹底して営業してまいります。ご不明な点がございましたらお気軽にお申し付けくださいませ。お客様におかれましてはご不便をおかけいたしますが何卒ご理解をたまわりますようお願い申し上げます。皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げております。おうちでも雪国のごちそうを味わっていただけるんまやネットショップもぜひご利用くださいませ。新米予約がはじまりました!稲もすくすくと育ち、まもなく新米の季節です。さんの塩沢コシヒカリ。今年の新米のご予約を受け付けております!本年も9月下旬頃の出荷予定でございます。甘くてつやつやの新米を、通常とお値段変わらず販売いたします。白米10kgで送料無料でございますので、ご自宅用やご贈答にぜひお使いくださいませ。一度食べればお箸が止まらない宮田さんのお米。お得な定期購入もおすすめでございます。新米予約期間に定期購入お申し込みのお客様には、両宿いずれかで使える割引優待券をお送りいたします。新米の詳しいご料金やお申し込み方法はこちらをご覧くださいませ。はんまやネットショップはこちらからどうぞ!新米と一緒にご飯のおともや、笹川流れのお塩、オリジナルのお味噌など販売しております。この機会にぜひ、お試しくださいませ。皆さまのご予約を心よりお待ち申し上げております。ryugonから雪国の暮らしを紹介するタブロイドが発行されました。タイトルは「ゆきがた」。雪形(ゆきがた)は山肌の残雪のことで、雪解けとともに春の訪れを感じさせる象徴です。長い冬が明け、農作業を始める合図でもあるとか。雪国の日常のちょっとした変化や出来事も、肌で感じた目線でお伝えしていきたいと思います。今月号にご協力いただいたのは、毎日お米を届けてくださる宮田農産さんです。冬が明けた里山の日常を「コシヒカリ」「山菜」「ポタリング」の3つのキーワードで取材しました。当館にお越しの際はぜひ、お手に取ってご覧くださいませ。ネットショップご利用のお客様にも添えさせていただきます。雪国からの便りをお手に取っていただき、少しでも旅を感じていただけますと幸いです。次号は秋・冬号として発刊予定です。2021.08.27>オリジナルタブロイド「ゆきがた」ができました>2021.08.06んまや駅中店パティシエ通信・自家製梅シロップソーダみなさんこんにちは!HATAGO井仙パティシエの平賀です。みなさまどのようにおすごしでしょうか?越後湯澤も8月に入り猛暑が続いています。外を歩いただけでも汗が止まらなくて大変ですね!そんな暑さを乗り切るのにおすすめなのが越後湯澤んまや駅中店限定で出している”自家製梅シロップソーダ”優しい甘さと爽やかな酸味は熱くなった体をほっと癒してくれます。HATAGO井仙の梅シロップは青梅の状態から砂糖漬けにしているのでまろやかな甘さと鼻から抜ける青梅の香りが爽快で、今のような暑い夏にたまりません!そして自家製梅シロップで作ったクラッシュゼリーをのせているのでシュワシュワのソーダ水とプルプルの梅ゼリー、一口で二度楽しめる一品です。越後湯澤駅にお越しの際はぜひ一度ご賞味くださいませ。(L.O.17:30)※季節により営業時間の変動がございます。Eatお食事券」もご利用いただけます。栄養面でも夏にぴったりな梅。夏メニューがはじまりますこんにちは!むらんごっつぉの本田です。むらんごっつぉでは7月15日より夏メニューがはじまります。1年の半分が冬と言われる雪国ですが、夏は打って変わって暑い日が続きます。夜は涼しくなるその昼夜の寒暖差が、美味しいお米ができる秘密のようです。今年も魚沼の田んぼ、畑には雪解け水がたっぷりと流れ、みずみずしい野菜が育っていきます。夏メニューは新潟・魚沼のたっぷり収穫される夏野菜が主役です!例えば「とうまめ」。このあたりではとうもろこしのことです。枝豆とならぶ新潟の食卓の定番です。新潟の夏野菜と言えば「茄子」。県内で20種類以上栽培される新潟のローカル野菜の一つです。「長なす」を焼いたり、煮浸たしにしたり、まるまるとした「十全なす」を漬物にしたりと、夏は献立のレギュラーです。新潟の旬魚やブランド和牛を、夏野菜とともにご賞味くださいませ。魚沼コシヒカリも炊き立てでお待ちしております。「2021年の夏メニュー」はこちらをご覧くださいませ。今月16日以降のお休みは、20日(火)、27日(水)、28日(木)でございます。【ご予約について】むらんごっつぉのランチは、現在2部制でございます。13:00~13:30以降のご案内となります。ご来店の際は事前のご予約をおすすめしております。※新型コロナウイルス感染対策を行いながら営業しております。第2部のお客様はお席がご用意でき次第のご案内となりますので、お時間が前後する場合がございます。ディナーはご予約制でございます。19:30~いずれかのお時間をお選びくださいませ。お料理の詳しい内容は上記の「2021年の夏メニュー」をご覧くださいませ。ぐるなびページよりお問い合わせくださいませ。皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げております。夏メニューがはじまります>2021.07.02んまやパティシエ通信・雪国マカロンみなさんこんにちは!HATAGO井仙パティシエの平賀です。越後湯澤はまだ長雨が続いています。した快晴の日が待ち遠しいです!7月に入り、晴れ間が多くなってくるであろう今!近場で気分転換やショッピングもいいですが、暑いのでお家にこもってのんびり家カフェをしてみるのはいかがでしょうか?そこで今回は家カフェを素敵に彩る”雪国マカロン”をご紹介します。雪国マカロンは新潟野菜のクリームやジャムをサンドしたマカロンで、自分へのご褒美にもちょっとした手土産としても使われています。雪国マカロン最大の特徴はサクッとした生地に南魚沼産のコシヒカリの米粉を使っていること。焼きあがって窯から出すとき、まるでおかきのような香りがするんです!食感も一般的なマカロンよりもソフトなので「こどもでも食べやすい!」と喜ばれています。雪国マカロンは全部で8種類ありますがその中でも1番人気なのが越後姫!新潟のブランド苺である越後姫のみを使用したジャムは酸味が少なく香りもいいのでお子さんからご年配の方にまで人気です。した味わいの紅茶と一緒に食べてみるのはいかがでしょうか?見た目も可愛らしいピンク色なのでお皿にひとつのっているだけでも華やかになります♪そしてこれからの季節にぴったりの枝豆も忘れてはいけません!新潟県産の枝豆パウダーをふんだんに使用した枝豆クリームは枝豆の香りと白餡の優しい甘さが絶妙にマッチしています。和風な枝豆マカロンは緑茶ともよく合うので縁側でゆったりと食べると風情があっていいですね!雪国の食材といえば雪下にんじん!その名のとおり雪の下で寝かせることによって甘くなった雪下にんじんはにんじん独特の風味が少なく、オレンジジュースを少し加えているのでにんじん嫌いなお子さんでも食べやすくなっています。私、パティシエ平賀の個人的No.1はゴマです!クリームには白ゴマと黒ゴマを使っており、ゴマの香りとコク、そしてミルクチョコと合わせてガナッシュにしているのでまろやかな味わいのゴマクリームが出来上がります。税込み)越後姫・トマト・むらさき芋・かぼちゃ枝豆・雪下にんじん・栗・ごま※雪国マカロンは4個入りと8個入りの箱売りのみのご用意となっています。中身の変更はしておりませんのでご了承くださいませ。オンラインショップはこちらから。(L.O.17:30)※季節により営業時間の変動がございます。6月28日から始まった【使っ得!新潟県民割キャンペーン】のクーポン券も3店舗ともご利用いただけます。ほんの気持ちのお土産として。っ得キャンペーン」のお知らせ使っ得キャンペーン期間にHATAGO井仙に滞在して雪国の日常に触れてみませんか?雪国の暮らしに触れるには2泊以上がおすすめです!旅中では、姉妹店のryugonでe-bikeを借りて田園風景の中をサイクリングしたり、坂戸山のトレッキングはいかがでしょうか。自然の中で体を動かすとリフレッシュできます。過ごし方についてはこちらをご覧ください。ryugonでは、使っ得!にいがた県民割キャンペーンが適用のプランを販売しております。HATAGO井仙ホームページから予約ができます。※ただし、県民割は、2021年6月25日〜2021年8月31日の期間にお申し込みいただいた予約のみが対象となりますのでご注意ください。・チェックイン時に県民割対象者全てのお客様にご本人確認させていただきます。キャンペーン詳細については、使っ得!にいがた県民割キャンペーンホームページをご覧ください。2021.06.30>新潟県民限定「使っ得キャンペーン」のお知らせ>2021.06.25んまやかき氷始まりました~!こんにちは。湯沢でも蒸し暑い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。水屋とんまや駅中店では、今年も温泉かき氷の販売を始めました!温泉水を使ったかき氷で、ぜひ内側からも湯沢の温泉をお楽しみくださいませ。私のおすすめのお味は「越後姫」です。食欲がなくなりがちな夏にも甘いものは食べたい!という方にもぴったりです。全部で4種類のお味をご用意しておりますので、お好みや気分に合わせてご検討くださいませ。皆様のお越しをお待ちしております。事前チェックインで、スムーズにお部屋へいせんグループでは、お客様の利便性向上とコロナウィルス感染症対策のため、スマートチェックインシステムの導入を進めております。>「事前チェックイン」をご利用いただくと、1チェックインにつき、ANAまたはJALの100マイルが貯まります。※「事前チェックイン」ご利用時に、ANAマイレージクラブお客様番号(10桁)またはJALマイレージバンクお得意様番号(9桁or7桁)のご入力が必要です。※マイルの積算は、ご宿泊日当日から2〜3日営業日以内となります。〜インターネットからのスマートチェックインが難しいお客様へ〜こちらの宿帳を記入し、FAXやメールでお送りいただければ事前チェックイン受付とさせていただきます。よろしければご活用くださいませ。和しゅねばるみなさんこんにちは!HATAGO井仙パティシエの平賀です。皆さまどのようにお過ごしでしょうか?越後湯澤の梅雨入りはもう少し先ですが夜に肌寒くなる日もありますので体調を崩さないよう気をつけたいです。今回ご紹介するのは梅雨頃から秋に期間限定で店頭販売しているゴマ・黒糖・きなこの“和”しゅねばるです!簡単にですがしゅねばるの説明からさせていただきます。ねばるとはドイツの郷土菓子“シュネーバル”に米粉を加えアレンジした揚げ菓子です。した食感と香ばしく焼き揚げた生地は一度食べたらとまりません♪そんなしゅねばる、ドイツの郷土菓子なので粉砂糖やシナモン、チョコレートなどのお味しか出してなかったのですが、ある日お客様からの「しゅねばるって洋風のかりんとうみたいね!」というお言葉からヒントを得て和しゅねばるを作りました。「いつも同じ味をリピートしてしまうので冒険してみたい!」「他の味は食べたことあるけど和しゅねばるはまだ...」という方にもぜひ一度召し上がっていただきたい一品となっております。先にお話した「洋風のかりんとう」という言葉からかりんとうに近づけて作りました!しゅねばるに蜂蜜と黒糖をまぶしてから窯で焼き、一度表面に柔らかい飴をコーティングした状態を作り、また黒糖をまぶすことによりコクのある甘さとかりっとした食感に仕上がります。きなこきなこといえば黄色いものが頭に浮かびますが、和しゅねばるに使っているのは茶褐色の深入りした黒寿きなこ。国産の大豆のみを使用した風味豊かな黒寿きなこは強い甘みと相性が良いので粉砂糖と混ぜ合わせしゅねばるにまぶしました。cafeと越後湯澤んまや駅中店でのみ期間限定で店頭販売しております。オンラインショップでは通年販売しておりますのでお気軽にご利用くださいませ。:10:00CLOSE:17:00(L.O.16:30)※新型コロナの影響により不定休となっております。ご来店の際はお手数ですが店舗へのご確認をお願いいたします。9:00CLOSE:18:00(L.O.17:30)※季節により変動がございます。