全てのレシピ一覧らっきょ漬け20分エネルギー(1人分)32kcal糖質量(1人分)g(糖アルコールを除く)塩漬けをせずにそのまま漬ける簡単な方法です。1週間後ぐらいから食べれますが、1ヶ月後ぐらいからがおすすめです。材料(らっきょ500g分)らっきょ(皮をむいて洗ったもの)500g穀物酢200gラカントS顆粒125g水60g唐辛子2本つくり方らっきょはきれいに洗って、薄皮をとって根と茎は切っておく。ビンは煮沸殺菌しておく。洗ったらっきょに1つかみの塩をふりかけ、全体的に混ぜる。鍋に水を入れ火に掛け、ラカントSを入れ溶かす。(4)がある程度冷めたら酢を入れ調味液を作る。(3)を水洗いし、(2)のビンに入れ、(5)の調味液を入れる。種を取った唐辛子を入れ蓋をしめる。1週間から食べられるが、1ヶ月ぐらいが食べごろ。調理上のポイントらっきょは1回3〜4個(大粒)で調味液も一緒に摂ったとして栄養価計算しています。