2024/10/08今回は、チーズケーキ好きの彼氏におすすめレシピを紹介します。超簡単にできるものや今話題のレインボーチーズケーキ、プロ並みの仕上がりチーズケーキなど、気になるレシピをまとめています。手作りチーズケーキの参考にどうぞ!目次1:みんな大好き!「レアチーズケーキ」のレシピ2:超定番「スフレチーズケーキ」の作り方3:今話題「レインボーチーズケーキ」の作り方4:断面が美しい!「チョコレート&レアチーズケーキ」5:プレゼントにもオススメ!「カップレアチーズケーキ」の作り方1:みんな大好き!「レアチーズケーキ」のレシピまずは、圧倒的な人気を誇るレアチーズケーキの作り方です。プレーン味だから、ジャムやフルーツを加えればアレンジも可能。彼好みのレシピを作る参考にしてくださいね。冷やしていた型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める難しい工程は一切なし。初心者でも順番に作れば簡単に出来るレシピです。アレンジポイントはちみつアレルギーのある彼氏には、メープルシロップやオリゴ糖を代用すればOKです。続いては、超定番スフレチーズケーキの作り方です。生地なので、きっと彼氏も感動すること間違いなしのケーキです。ケーキ型で作ってもいのですが、人気ケーキ屋さんのように仕上げるには、耐熱ボウルを使うのがコツ!さっそく作って見ましょう。(2)に卵黄→牛乳→レモン汁の順に加え、その都度泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。卵白をハンドミキサーで泡だて、その途中でグラニュー糖を2、3回にわけて加える。ツノが立つくらいのしっかりとしたメレンゲを作る。150°Cのオーブンで60分程度、蒸し焼きにして、その後60分間オーブンに入れたままにする。焼きあがったら、型からゆっくりと外して粗熱が取れたら粉糖をふる。100均のボウルは変形しやすいので、このレシピでは使用不可です。100均のもので仕上げたい場合は、通常の型を使いましょう。原宿などで大人気のレイボースイーツを手作り出来ちゃいます。作り方の手順1.のビスケットを袋に入れ細かく砕き、溶かしバターを加え混ぜる2.(1)を型に入れ冷やす3.ボウルにクリームチーズ→砂糖→レモン汁→水で溶かしたゼラチン→生クリームの順で加え、その都度混ぜる4.(3)を5等分し、それぞれボウルに入れる5.それぞれに色素を入れ混ぜる6.(1)の型に(5)を好みの順に入れ、重ねていく7.冷蔵庫で冷やし固めたら完成!(3時間ほど)アレンジポイント生地自体が結構固めなので、柔らかめ希望であれば、生クリーム150ml・プレーンヨーグルト150g・粉ゼラチン6gに変更すればOK。真ん中から流し込めば、綺麗なマルの層のチーズケーキに仕上がります。105ml、グラニュー糖15gを緩めに泡立て、(5)に加えて混ぜる7.型に150g入れて平らにならす。冷凍庫で10分冷やす8.チーズ生地に(2)のガナッシュを85g加えて混ぜる。(7)の上から170g流し入れ平らにならし、冷凍庫で10分冷やす。9.残りのチーズ生地とガナッシュを混ぜて、一番上に流し入れる。チーズケーキはこれで完成ですが、ケーキ周りのデコレーションには「チョコグラサージュ」がオススメです。・チョコレート:30g・水:小さじ1・粉ゼラチン:1g・ココア:10g・グラニュー糖:25g・生クリーム:45ml1.チョコレート30gを細かくしておく2.水小さじ1に粉ゼラチン1gをふりかけ、ふやかしておく3.小鍋にココア10gとグラニュー糖25gをしっかり混ぜ合わせ、生クリーム45mlを加えてダマのないように混ぜる4.弱火〜中火にして砂糖が溶けるまで煮詰める(※焦げやすいので絶えずかき混ぜる)5.火から下ろして60°C程度まで冷ます6.(5)をこしながら(1)に加え、しっかり混ぜ溶かす7.レアチーズケーキを型から外し、グラサージュを上からかける8.好みでココアパウダー、ピスタチオを飾って完成ここがポイント温度計がない場合は、沸騰したお湯と水を同じ分量を入れ混ぜれば丁度60°Cの温度になります。お湯の中とチョコレートにそれぞれ手を入れて温度を確認。同じ位の温度になればOKです。最後は、アレンジしやすいカップ(瓶)に入ったレアチーズケーキのレシピです。この作り方はプレーン味ですが、食紅を使ったり、フルーツを加えてカラフルにしてもOK。持ち運びもしやすいので、ケーキだけ渡したいという時にもオススメです。大さじ3をレンジで30秒温め、ゼラチン5gを入れてしっかりと混ぜる(溶かす)4.ミキサーにクリームチーズ、生クリーム、砂糖、レモン汁、白ワインを入れ、しっかりかき混ぜる5.ムラなく混ざった(4)にゼラチンを加え、しっかり混ぜ合わせる(冷めるとゼラチンが固まるので手早く行う)6.(5)をボトルに流し込み、蓋をして3〜4時間冷やし固めて完成!100均で売っているボトルを使って出来るレシピです。マスキングテープやシールを使って可愛くデコレーションしてもOK。華やかな見た目にしたい場合は、カットフルーツを瓶の周りに置いてから生地を流しましょう。明日は長女の誕生日なので、前夜祭としてレアチーズケーキを手作りしてみました。手作りケーキでお祝いしようと思って、レアチーズケーキ作ってみたり🎶プレートは市販のビスケットにホワイトチョコをコーティングして、ミルクチョコで文字を。今帰宅待ち......そわそわ。