歌舞伎町)超電磁・鳥白湯つけ麺の店。仕掛けはテーブルとつけ汁の器にある。テーブルにIHクッキングヒータを設置し、つけ汁の器に下部にIHが作用するような加工が施されているのだ。下部だけに加工してあるため、器を側面から持っても全く熱くない。それなのにスープは常に温かい、沸騰させることですら可能なのだ!従来のつけ麺には弱点があった。1.食べていると必ずスープが途中でぬるくなってしまう事。2.湯切りが悪い麺の場合、最後はスープが薄くなってしまう事。沸騰させることによって、スープ中の水分を飛ばし、薄まるのを阻止することもできるのだ。これを革命と言わずしてなんというのだ!それでいて、つけ麺の長所である麺が伸びにくいという特徴は保持している。鳥白湯つけ麺用に作ってあるので一般的な店より濃厚さがアップ。鶏がらがしっかり煮込まれており溶けた骨からコラーゲンの大量流出ゼラチンのように変化し、素晴らしい乳化度に到達している。食べごたえがあって、程よい食感。驚くべきは、その湯切り具合。食べ終わることには下に少し水が出ていると思うが完食画像にあるとおり、一切水が出ていない。水切りが完璧なだけではなく、麺の吸水保持率も以上に高いという絶妙調理だとわかる。脂気はないが、非常に柔らかく濃厚なスープに浸して食べるとちょうどいいもの。この鳥白湯においては、間違いなくベストの豚だと感じられる。これをIHで温めた器でちょっと煮込むとマジうんめぇ~これこそ超進化系ラーメン。つけ麺というのは・基本的に暑い時期に食べたい。・あっさりしたいものを食べたい時に食べる。いう、気分に合わせたラーメンの下位互換のものという認識であったがそれが覆された。ラーメンの短所である麺の伸びを持たず、つけ麺の弱点を持たない超電磁つけ麺。21世紀のラーメンの完成系のひとつではないだろうか?本当にガチでうまい。ラーメンナビ・ラーメンウォーカーにも載ってない。ぐるなびにも載っていない。ブログ主も偶然ネットで検索ミスして紹介している個人ブログを見て何となく行った超マイナー店。興味がなくても近くに行けば是非行ってみてください。池袋サンシャイン前店で食べてきたあけましておめでとうございます。旧年中はブログを読んでいただきありがとうございました。いうわけで、新年一発目の記事はすき家での牛丼キングサイズです。東京から遠方の二郎に訪問の際にはお金がかかるのが悩みですよね。挙げられるのではないでしょうあk?...ラーメン二郎[2016年4月23日]ラーメン二郎千住大橋駅店で大豚ダブルを食べてきた[うまいの?まずいの?]本記事はアーカイブです。下記の記事と同じ食事ですが、公開媒体が異なるため文章が異なります。千住大橋店に行ってきた。リリカルなのはの特典の話。ひとつは、なのはさんの変身シーン、、、しかもパンツ見せバージョンのフィルムだぜ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。win10終了まであと1年。2024年10月期windows10環境KB5044273を中小企業情シスが確認する。(必須)サイトタイトルとURLをコピーしました。