接客の本質はほど良いかかわりのバランス飲食店業も接客業の代名詞的業界になります。程よい接客、お客様との距離感を意識しなければいけません。関わりすぎると、友人や友達的な感覚になります。全てのお客様にそうなる必要は無いと思いますお店のコンセプトやそのスタッフやオーナーの志向によってはありうるかもしれません。お店という、基本お客様が主役の場所で、それ以上の存在や立場である必要はないでしょう。ほとんどのお店の特にカフェというスタイルはゆっくりしたい、個人の時間を過ごしたい物思いにふけたいなど、一人や自分の空間を大事にする事が多くそういう意味では親しすぎると、来店した時にスタッフの人とまた会話しなければいけないなど無視できない、前以上に話さなければいけないなど、暗黙の了解的なプレッシャーも自然に持ってしまします。あなたは一人になりたい時に「あっあそこのお店は顔見知りだから、誰も知らない所探さないと」など思ったことありませんか?一人でも利用したくなるカフェ環境あなた自身お店側の立場から、お客様の立場になると見えてくるものがあります。そこで程よい接客というのは心がけるほうがいいでしょう。「いらっしゃいませんこんにちは」の次に「今日は暑いですね」とか「今日は寒いですね」など、だれもがしそうなお店の接客用語とは関係の無い近所の人や顔見知りの関係ではなしそうな会話をすることが好ましいでしょう。役に立ったと思われたら、クリックしていただけるとありがたいです。カフェ店長の経営と飲食店仕事のコツ.。