旨みたっぷり【ピラフ】をワンランク上の味わいにするプロしか知らないコツクキパパ料理チャンネル美味しい海老ピラフの作り方の紹介です。ピラフの基本は野菜とハムなどの具材から出た旨みをしっかりお米に吸わせながら炊く事です。ピラフはお米料理なので主役はお米なので具材の大きさは可能であればお米の大きさに揃えるのが基本です。蓋をして極弱火20分。エビを入れて20秒加熱して、10分蒸らし完成。1枚フライパン(26cm)もしくは21cmくらいの深鍋で炊いてください。フライパンで炊く場合表面積が広いので水分の蒸発は早いです。お米より気持ち多めの水で炊くといいと思います。今回は塩2g入れましたが結構しっかりした味になるので薄味が好みの場合1gで十分だと思います。基本は沸騰して一混ぜして蓋をして20分ごく弱火で炊いた後10分ほど蒸らします。炊飯器で炊く場合鶏ガラスープを入れる前までの工程までフライパンでお米を炒めたら炊飯器に移して鶏ガラスープは300〜320mlくらいで炊くと上手くいくと思います。水分量が多い場合水分を飛ばせばいいだけなので気持ち多めの方がいいと思います。【エビフライ】”知らないと損”定番...海老の匂いがある場合小麦粉とお水でしっかり海老の表面を洗ってやると臭みが取れてプリッとした食感になり美味しくなります。水が残っていると油はねをするのでしっかりペーパーで拭き取ってから焼いてください。7割ほど火が入ればピラフの蒸す時に上に置いておけば火は入ります。作ってみたよ!お昼ごはんに作ってみました!元々ピラフは好きなのですが、今回はエビが安く手に入ったので、エビピラフに挑戦!レシピよりも最初に入れるバターを少なめにし、残りを食べる寸前に入れてみました。野菜とハムの旨味がよく出ていて、鶏ガラスープの旨味と合わせて「純和風ピラフ」テイストです。量が多かったので、一食分だけ食べてみましたが、素材の美味しさがよく出ていて美味しくいただけました。残りは明日のお昼ごはんのお楽しみです。ミスターデリッシュです。今回はめっちゃ旨いサーモンの漬け丼を紹介したいと思います。【材料...記事を読む刺し身アレンジ!星2.4!このタレに漬ければ全ての刺身が何倍にも美味しくなります。...記事を読むお手軽で美味しい!星3つ!これ一皿98円です。【材料(2人分)】・サラダ油:...記事を読む★★【超おすすめ!】家にあるもので作れてかなり美味い【油そば】の作り方。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。美味しさは星2.7!もうハンバーガー屋に行かなくなる。まみむMEMO(mamimu-memo).。