(一社)発酵ライフ推進協会#副菜#腸内環境改善#美肌#塩麴サッと作れて見た目も可愛らしい、しかも体にも優しい発酵サラダです。クリスマスのごちそうに一品プラスして、美味しく楽しい時間を過ごしましょう♪レタスと発酵ドレッシングを先に和えることで、全体にムラなく味がつきます。発酵サラダチキンをプラスしてごちそうサラダに、ブルーチーズをトッピングしてワインのお供にと、アレンジも楽しんでみてくださいね。作り方レタスは食べやすい大きさにちぎる。リンゴは1cm角にカットする。発酵ドレッシングの材料をよく混ぜてドレッシングにする。大き目のボウルにレタスを入れ、ドレッシングをかけてざっくりと混ぜておく。皿に3を盛りつけ、上から他の食材をバランスよく盛り付ける。ポイント~発酵ライフアドバイザーからのワンポイントアドバイス!~クリスマスや忘年会で、なにかとお酒やごちそうを飲み食べする機会も多いこの頃。今回のサラダは、発酵調味料を加えることでコクとうま味を加えつつ、胃腸に優しい一品になっています。お食事の始めにたべていただくことで、食べ過ぎ防止にもなりそうです。池尻大橋校/発酵ライフアドバイザーPRO.ハンドメイド作家として活動中に、時間のやりくりが大変になった時に甘酒と塩麹に出会い、日々の食事作りが簡単に楽しくなったことで、発酵に興味を持つ。毎日作る家族のおべんとうにも、発酵が大活躍です。美味しくて身体に優しい、作る楽しみも味わえる発酵ライフをご提案したいと思います。オリーブをすりつぶした果汁を100%使用しています。里山の台所「猫も杓子も」きくらげは、非常に滋味深い素材の為、薬膳料理によく使われる食材の1つです。きくらげの薬膳的効能は「滋陰補血」体を潤し、特に黒きくらげはミネラル分が多いので血を補い、貧血の改善・アンチエイジングに役立ちます。常備菜などに取り入れて毎日少しずつ取り入れると効果的です。きくらげの甘辛炒めは、キンパの他、玉子焼きや焼きそば、スープにいれても美味しくお召し上がりいただけます。杉本佳江このお弁当だけで、野菜300-350g、果物150gをとることができ、厚生省の示す1日の野菜と果物の摂取目標に近づけます。トッピングは作り置きでき、保冷していただくものなので、夜のうちに詰めておいても美味しくいただけます。食物繊維で腸内環境を整えながら免疫力UP!花粉症に効果的と言われる干し椎茸やシラス・蓮根など。甘酒・塩麹などの発酵調味料。薬膳の基礎となっている中医学では「氣」の不足と「血行不良」が体が冷えてしまう一般的な原因と言われています。食材には体を温める性質のもの(温熱性)と冷やす性質のもの(寒冷性)があるので、薬膳での冷え対策は「氣」を補い、「血」の巡りを良くする温熱性の食材を摂ることがポイントです。氣を補い温性の鶏肉をさらにパワーアップさせる葱や生姜の薬味類や五香粉と言われる強力に体を温めてくれるスパイスをミックスさせ、さらにお腹の冷えにいいと言われている味噌で仕上げた、冷え対策の鶏つくねです。Corporation。