金沢のイマを、地元情報誌の編集部が毎日更新。金沢駅のほど近くにオープンした「Latteria3(ラッテリアトレ)」。おしゃれで開放感のある空間で提供されるのは、手作りのチーズやハムを取り入れた創作イタリアンや、それに合う自然派ワイン。陽気な店主が腕を振るう多彩な一皿と、気取らないカジュアルな雰囲気が、とっておきの時間を演出してくれます。旬の野菜やフルーツを添えて。食べたいのが、「magazzino自慢のブラータ」(1,600円)。ブラータとは、中に細かく刻んだモッツァレラチーズと生クリームを、巾着のように包んだフレッシュチーズのこと。県内の牧場から仕入れた生乳を使い、併設のチーズ工房にて手作りした「magazzino38」でもお馴染みの逸品です!ナイフを入れると、溢れ出すモッツァレラチーズと生クリーム。「全国を飛び回る能登豚のテリーヌ」(850円)こちらは、「全国を飛び回る能登豚のテリーヌ」(850円)。北は青森から南は九州まで幅広く流通しており、全国にファンが多い逸品です。能登豚は手切りで調理し、ピスタチオや厳選した白レバーを使用。食感の変化も楽しめるよう、食材によって切り方も変えているのだとか。料理とともに楽しみたいのが、自然派ワイン。ヨーロッパの本格的な自然派ワインを取り扱う「BMO」から仕入れているそう。赤・白・オレンジが、グラスで各3〜4種類と豊富なラインナップ。早めの時間帯は、「おまかせコース」(5,000円/人)がおすすめ!前菜から2種類のメイン(鶏・豚)、パスタやデザートまで、計6品がついた大満足の内容です♡もちろん、単品のアラカルトメニューも!黒板に書かれている、迷っちゃうほど豊富なメニューから選べますよ。2階は、20〜30名ほど収容できる広々としたフリースペース。家族や友人、会社での集まりにも、結婚式の2次会にも、もってこいなスペースです!自家製チーズや加工品を、店主のセンスあふれる一皿に変えて楽しめる「Latteria3」。お腹いっぱい食べたいときから、ちょい飲みしたいときまで、あらゆるシーンで大活躍してくれるはず!今後は、イタリア本場の味を超えるチーズを作りたいとのこと。週末金沢とは?「週末、金沢。グルメ」「おでかけ」「観光・まとめ」「スペシャル」「クーポン」の6つのカテゴリで、地元金沢の使える最新情報を毎日配信。Reserved.引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。