めぐりは私の趣味だが、同時にフィールドワークでもある。格差が拡大し、階級社会としての性格を強める日本社会の現状を、居酒屋に視座を据えて考えていきたい。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。妻がロンドン土産に買ってきた瓶詰めのフォアグラを食べる。マニュアル通り、スライスした甘めのパンを軽く焼き、そのうえに載せてソーテルヌと合わせる。お遊びでやってみたのが、これ。妻には止められたが(笑)。ワインにも、日本酒にも、焼酎にも合わない。「美味しんぼ」風にいえば、「味がべったりと濁っている」。これはアンキモの食べ方だ。反対に、アンキモをフォアグラ風に料理するというのも、やってみたことがある。粉をまぶしたアンキモをバターでソテーし、バルサミコ酢を絡める。フルボディはちょっとつらいが、軽めの赤に合う。当然ながらアンキモは新鮮なものでなければならない。最近はスーパーでもときどき生のアンキモを置いている。手軽に食べられるようになったのはうれしいことである。2リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProはてなブログをはじめよう!classingkenjiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。