仙太郎さんの「青じそ入り」ぼた餅は、何と言っても、小豆です!この大きな粒は香りが良く柔らかいです。口に入れたら、???とびっくりさせられる、「青じそ」。この梅風味が広がるのが、たまらんのですが、探さないと分からないように、刻み入れられています。仙太郎さん曰く、お客様に認められるまでは、ゴミと間違われて叱られることもあったとか。『香味も然る事ながら、舌先におもねらず、胃の腑においしさを問う為』にあえて刻み入れる。