Ltd.JavaScriptが無効のため、一部の機能をご利用いただけません。JavaScriptの設定を有効にしてください。設定方法はお使いのブラウザのヘルプをご確認ください。簡体中文JavaScriptの設定をONにしてご利用ください。夏野菜の和風ミルクカレーTweet煮込まないでできる、簡単和風カレーです。牛乳を加えることで煮込まなくてもコクが出て、マイルドな味になります。牛肉はしゃぶしゃぶ用を、ご飯は発芽玄米入りの雑穀を加えて炊きました。牛肉の代わりに豚肉・鶏肉・海老などのシーフードを使ってもおいしくいただけます。・しょう油小さじ1~2・油大さじ1/2・ご飯300g作り方STEP牛肉は3cm長さに、玉ねぎは1cm幅のくし形に、なす・ズッキーニは1cm厚さの輪切りに切る。生姜・にんにくはすりおろす。STEP1のなすに塩少々をふって、5分以上おき、ペーパータオルで水気をふく。STEP鍋に油を熱し、1の生姜・にんにくを炒め、香りが出てきたら牛肉・玉ねぎ・ズッキーニ・なすの順に炒める。STEP3にだし汁を加え、煮立ったら弱火にして蓋をして野菜に火を通す。STEP火を止めてカレールーを加えて溶かし、再度とろみがつくまで煮たら牛乳とミニトマトを加え、最後にしょう油を加え、ご飯とともに盛りつける。2でなすに塩をふることで、余分な水分とアクが抜けて、旨味が増します。5で、牛乳を加えてから煮すぎると、牛乳が分離しやすくなるので、煮立てないように注意しましょう。