小さじ1/4作り方1米をとぎ、米がかぶるくらいの水加減で30分以上浸水させる※出汁昆布を米の上に乗せ米と一緒に水に浸しておく2鶏もも肉は皮を除いて1cm角、ごぼうはささがき、人参は短めの千切り、油揚げ、1cm角しいたけはいしづきを取って半分にし薄切り、えのきは1cmに切ってほぐす3鍋に胡麻油大さじ1をひき、具材を炒める4鶏肉に火が通ったら水300ccを鍋に入れて煮立たせる5醤油大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ2、塩小さじ1/4を入れて落とし蓋をし中火で10分程煮る6ボールを受け皿にしたザルで具と煮汁を分ける7昆布を一旦取り出し、煮汁を炊飯器に入れて、3合炊きの目盛りに水加減をする。OFFICE・Mei。