塩...20g、オリーブオイル...大さじ4、胡椒...適量<A>醤油...小さじ2、柚子胡椒...小さじ11.にんにくを包丁で潰してみじん切りにし、ゆでたけのこは2~3mmの薄切りに、ベーコンは1cm幅に切る。2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったらゆでたけのことベーコンを入れて中火で両面がこんがりするまで焼く。3.鍋に1Lの湯を沸かして塩を入れ、パスタを表示時間より1分半短く茹でる。パスタが茹で上がる前にフライパンにパスタの茹で汁を大さじ4入れて乳化させ、お湯を切ったパスタ、水菜や大根を3/4パック、<A>を入れて全体に絡め、胡椒を振る。4.器にパスタを盛り付け、残りの水菜や大根を上に乗せて完成。