桜ソース添え2022.03.10レシピ春おやつ高齢者施設デザート材料・調味料そら豆20g生クリーム20g牛乳40g砂糖3gゼラチンパウダー1g付け合わせペパーミント0.1g冷凍ホイップ5g桜ソース5g作り方そら豆はさっとボイルしておきます。生クリームを7分立てにします。鍋にそら豆・牛乳・砂糖を入れ、そら豆がやわらかくなるまで煮ます。そら豆がやわらかくなったら、温かいうちにゼラチンパウダーを加え溶かします。3をミキサーにかけて21~23°Cに冷まします。冷めたら2を合わせて型に流し冷蔵庫で固めます。ホイップを絞り、桜ソースをかけ、ペパーミントをのせて出来上がりです。Reserved.PAGETOP。