2020.09.26先日、来客があったときにアールグレイを用意しておいたのですがうちは専らコーヒー派なのでなかなか減りません。来客なんて年に1回くらいしかないしwアールグレイはとっても香りが良くて大好き。飲むよりも、パンに入れるのがもっと大好きです。成城石井で買いましたそもそも実はこれを買うときから、「これでベーグル作ろう...」と密かに計画していたのです。残りものではありませんよますは材料の下準備をしましょうアールグレイの茶葉を袋に入れて、潰して細かくします。つぶしますまだ少し大きい茶葉がありますがこのくらいでOKりんごはお砂糖で煮たものを使います。これは私の母が煮てくれました。崩れていますこのままだと水分が多いので、オーブンで少し水分を飛ばします160度で40分くらい一回り小さくなってますねベーグルを作りますわたしは酵母を消費したかったので自家製酵母を使用したレシピで作っていますが、イーストを使用する場合は小さじ1/8くらいの分量にすると、同じくらいの時間で発酵が進みます。