刻んだ人参を胡麻油で炒めてからおからを加え更に炒めます。好きな出汁を入れ、干し椎茸(戻し汁も)、鶏肉などを加えて、水をひたひたに足して1時間以上弱火で煮ます。時々焦がさないように混ぜます。最後に長葱の小口切りをさっと混ぜて火を通すととっても良い香りがします。ひとこと初めて家で豆から豆腐を作ってみました。簡単でとっても美味しく出来ました。美味しい豆を選ぶといいんでしょうね。甘味が何といっても違います。にがりも少なめにしたら、ふわふわの柔らかでした。売っている豆乳でも豆腐や湯葉を作っていましたが、これからはもっと気楽に豆からつくることに決定!一番の収穫はおからでした。これも売っているのより断然美味しい。出来たてと言うのはこんなにも、沢山の美味しい!をもたらすんですね。未分類その他Search。