夏や秋になるとスーパーや直売所でよく見かける和梨。買うなら、美味しい梨を選びたいですよね。美味しい梨ってどうやって見分ければいいんだろう...。そんな疑問に、梨のスペシャリストである梨農家がお応えしちゃいます!美味しい梨を選ぶにはどこを見ればいい?「関東圏に多い甘みの強い赤梨」が好きな人もいれば、「西日本に多い酸味のあるさっぱり系の青梨」が好きな人もいます。梨にはたくさんの品種があって、味の好みも人それぞれですが、美味しい梨にはある一定の基準が存在します。私たちは、この基準を参考に収穫や選果を行っています。その基準とは、「色味」「手触り」「軸の状態」「お尻の見た目」の4つです。1.梨の色味を見るべし!「色味」は、梨の表面の色が濃く黄色みがかったものが美味しいです。完熟が近づくにつれて、太陽の光を浴びて、より色が黄色みがかってきます。形を良くしたり、害虫予防のために、果実に袋かけをしている梨園もありますが、どうしても太陽の光を遮ってしまうため、一般的に、美味しさのことだけを考えるとあまりよくないと言われています。2.手触りを確認すべし!「手触り」は、表面につるつる感があるものが美味しいです。品種によってつるつる具合が違うのと、毎日梨を見てて、徐々につるつるしてきたなという経験則なので、少し難しいかもしれませんが、完熟前の梨と完熟後の梨を比較するとよく分かるので、時間がある方は、ぜひ当園の梨狩り体験にいらしてください。3.梨の軸を確認すべし!「軸の状態」は、しっかりしていて干からびてないものが美味しいです。軸がしっかりしているということは、養分供給がそれだけ盛んに行われていたという証拠です。梨は、追熟しない果物なため、鮮度が命です。収穫後も呼吸を続けていて、その呼吸をするために、糖や水分を消費します。そのため、時間の経過とともに、糖度が落ち、みずみずしさが失われていきます。軸が干からびていない新鮮な梨を選びましょう。(軸の切り口は、収穫後1時間ほどで黒っぽくなるので、そこを見るのではなく、軸全体が干からびてないかがポイントです。)4.お尻の形や重量感もチェック!「お尻の見た目」は、ボテッとしていてお尻にまで色がまわっているものが美味しいです。お尻とは、軸と反対側の部分のことで、このあたりが梨の中で一番甘い部分とされています。機会があれば、軸側の部分とお尻側で食べ比べしてみてください。「重量感」は、同じ大きさでもズッシリ重いものがいいです。重さがあるということは、水分量が多いという証拠なので、みずみずしくて美味しい梨に出会える確率が高いです。美味しく食べるにはどうしたらいい?関東では、真夏の8月に梨の最盛期を迎えます。夏の暑い時期に、ひんやりした梨、最高ですよね。実は、冷やした方が美味しいというのは理にかなっているんです。梨の主要糖成分はスクロース、フルクトース、グルコース、ソルビトールの4種類といわれていて、フルクトースという糖成分は、冷えると甘味度が増します。フルクトースは、5°Cでスクロースの約1.5倍も甘く感じると言われているので、5〜10°C近辺で、冷やしてから食べた方がより甘さを感じられるということですね。冷やした方が美味しいとはいっても、冷やしすぎは禁物です。溶けたアイスクリームと凍ったアイスクリームを食べ比べすると、溶けたものの方がより甘く感じられますよね。それは、冷えすぎていると、人間の舌が甘さを感じにくくなってしまうからなんです。梨は、食べる1時間〜2時間前くらいに冷蔵庫(10°C以下)にいれてから食べるといいでしょう。美味しい梨の見極め方のまとめ梨のスペシャリストである梨農家が教える美味しい梨の見極め方はいかがでしたか。これであなたも梨マスターになれたはず!美味しい梨に出会って、梨の大ファンになってくださいね。三宅くんアグリスリーの営業広報部に所属。「生産だけが農業じゃない、農業に幅を持たせる!」と語る爽やか農業男子。思ったことはズバッという毒舌タイプなのに、なぜか許せてしまう愛されキャラ。当店について株式会社アグリスリーアグリスリーってどんな会社?少しでも私たちのことを知って頂き、より安心してお買い物して頂ければと思います。詳しくはこちら発送について送料はどのくらい?お届け先やご注文の商品によって送料やお届けまでの日数が異なるため、こちらをご参考にして頂ければと思います。当店は、本サービス提供会社のGMOペパボ株式会社の定めたプライバシーポリシーに則った個人情報の取扱いを行っています。詳しくはこちらお支払いについて商品代金の支払い方法は?クレジットカード決済、銀行振り込み、代金引換、コンビニ決済がご利用頂けます。代引手数料やお振込手数料はお客様負担となります。詳しくはこちら返品・代替えについて商品を交換したい商品を返品したい返品・代替え品をご希望のお客様は、商品到着日より7日以内にご連絡ください。担当スタッフがご対応致します。詳しくはこちらお問い合わせ商品についてもっと知りたい商品についてわからない、もっと詳しく知りたい。そんなときは、お気兼ねなくご連絡ください。ご連絡お待ちしております。to...読み物お問い合わせアカウント会員登録ログイン。