蓋を開けると湯気とともに顔を出す、ふっくらと炊けた野菜や肉。伊賀の土と釉薬を使った「東屋」の於福鍋は、土ならではの素朴な佇まい。耐火性と保温性に優れ、食材にしっかりと熱を伝えてくれます。out■伊賀の土と釉薬を使って陶磁器の名産地の一つ、三重県伊賀。琵琶湖の湖底であったというこの地では、耐火度の高いやきものに適した土が採れるのだそう。伊賀の土でつくられた鍋は、食材にしっかりと熱を伝え煮炊き料理をおいしくしてくれます。保温性がすぐれているので、火からおろしても冷めにくくあたたかさが持続。職人が土をこね、ひとつひとつつくられた鍋は、ドーム型の蓋がついて丸みを帯びたかたち。奇をてらわない素朴さは、いつまでも飽きずに使えます。「土と釉薬は同じ山のものを使え」という先人の教えを守り、於福鍋には釉薬も伊賀産が使われています。同地で採れた灰や長石を原料にした釉薬。「石灰」と「黒飴」の二色ご用意しています。▲左が石灰、右が黒飴です細かな貫入をまとった石灰は、柔らかなホワイトグレー。食卓になじみ、どんな食器とも自然に調和します。黒飴はまさに飴のようなつやつやとした光沢感。その茶色がかった黒は全体を引き締め、主役になるような貫禄があります。■3サイズをセレクト、その軽さも魅力サイズは七寸、八寸、九寸をご用意しています。深さがあるつくりで、七寸は2~3人分、八寸は3~4人分、九寸は4~5人分を目安にお選びください。重さは、個体差はありますが一番小さな七寸で2kgほど。しては軽量であることも、エンベロープでご紹介したいと思った理由の一つ。使うために気を付けたいこと鍋が届いたら、まずはお粥をつくって「目止め」をしてください。デンプン質の膜ができて、水漏れやひび割れを防げます。気を付けてほしいのは、水気がついたまま火にかけないことと、熱い状態で水をかけるなどの急冷をしないこと。ひび割れの原因になります。サインイン#ポイントをつかうには?店舗でご利用の場合お買い上げ時にお名前とメールアドレスをお伝えください。オンラインショップでご利用の場合ログイン後、ご購入手続きにお進みください。チェックアウト画面でご利用いただけます。clubについて#ロイヤルティポイントは、チェックアウトに進む前に引き換えることができます。サインイン#ポイントを利用するにはログインまたはアカウントを作成します。