以前はもっと結着の強い、ギュッと目の詰まった硬めのパティだったが、現在は口の中でやわらかくほぐれる、軽めなパティに変化した。中はきれいなピンク色。グリルの際に振るスパイス、特にガーリックの利きが堪らなく好い。この芳ばし〜くガーリック味が利いている時点で、このバーガーは既に「出来上がっている」と言ってよいだろう。思うとマッシュルームの活躍はちょっとおとなしめか。ガーリック味で一丁「仕上がってる」バーガーなので、マッシュルームは今よりもっと目立たないと存在意義が薄いかと。オニオンの甘味がほのかに感じられておいしいはおいしいのだけど、それを上回るガーリックのおいしさなので、「マッシュルームのおかげでおいしいんだな」と思えるラインまで出力レベルを上げる必要があるように思います。要はガーリックの方が「勝ってる」ってことですな。§にしても、ハンバーガーとして大変上質。端正なムダの無い作りで、食べやすく、噛み切りやすい——この辺の"基礎"については圧倒的なので、あとは「うわもの」の工夫さえ決まれば、無双ではないでしょうか。東急電鉄の情報誌『SALUS』の沿線グルメバーガー特集に入っていないのがおかしいレベルのお店ですね。[金町]Seesaaブログ。