🥰大好きもっとみる(515)【練馬駅徒歩5分】数々の雑誌にも取り上げられる有名店。●ケララバワンは南インド・ケララ州の家庭料理を中心に委託栽培の野菜を使い、身体にやさしいお料理を提供しています。●お飲み物は「チャイ」からインド産のお酒まで豊富にご用意。●本場の味を求めて全国各地から来ていただく方も多く、本格的な南インドの料理を体感して頂けます。ケララバワンは2004年8月、東京は練馬の住宅街に開店しました。北インドの定番メニューのほか、当時、日本ではまだ珍しかった南インドの料理をいち早く取り入れました。店主の故郷ケララ州の実家の家庭料理に近い料理は、おかげさまで多くのインド料理ファンのみなさまにご好評をいただいております。激辛好きの人にぴったりなメニューや辛いものが苦手な人でも食べやすいメニューもございますので、是非一度お越しください。ビリヤーニとは、一口で言うとインド風の炊き込みご飯のこと。人気でケララバワンに来たら定番のミールス。お米と豆で作ったインド風のクレープ。生地でジャガイモのマサラを包みました。特製ソースにつけて味変しながら楽しめる一品です。本場インドの郷土料理の数々を、ぜひお召し上がりください。食材もスパイスも拘る超本格的な人気南インド料理店。人気店と言うより有名店と言った方がしっくりくる、レベルの高い南インド料理が頂けるお店。現時点(2021/3/5)で、Rettyでは貫禄の赤帯☆3人気店。某グルメサイトでは3.70の高評価点。足を運ぶ機会を作れなかったのですが、ようやくランチにお邪魔することができました。チュンダッキャは酸味が程よく、ホールスパイスがビシッと効いてます。辛いわけではなく、ストレートに伝わってくるスパイス感と、あと味の、キレがいいって言うんですかね、濃厚なのにいくらでも食べられそうな味です。マサラコーリはパンチのある辛さと柔らかいチキン、ホールスパイスビシバシで一口ごとに刺激的な味わい。ムールカチヤデがこれまた美味しい。酸味も強くてめちゃめちゃ濃厚。スパイス感で言えばもしかしたらこれが1番かもって思うくらいのバランスが最高。ラッシーの種類で、すごく辛くてスパイシーなものがあるんですが、そんな感じのフルーティーでピリリと刺激的な美味しさ。これらを混ぜ混ぜするとやばいくらいの美味しさになってしまいました。プンニィライスってナンジャラホイと思いまして、少し調べましたが、ポンニライスだと思います。小さめだけどふわっふわなライス。パパドを手で崩したら、フワフワライスにふりかけます。カリカリと、カレーを混ぜたしっとりやわらかに悶絶。盛られてくるので、ぜ〜んぶ混ぜてふわかりやわらかを堪能しながら完食。ひとつひとつが極めてレベルの高い、ミールスでした。プドゥッチェリとは、1954年にインドに返還されるまで約250年に渡りフランス領だった歴史がある街。他のインドの都市とは違う、どこかヨーロッパの香りがする独特の雰囲気があるところなんだとか。どこか洗練された感じがするのは、この街のミールスだからでしょうか。スパイスはビシビシくるんですが、乱暴な使い方ではなくバランスがとてもいい。お店のオーナーもジャケットを着た紳士で、辛さや美味しさの具合を聞きながら、どの席にも気配りをしている接客が印象的でした。本場のスパイスを使って本格的なインドの郷土料理を提供すると謳っているだけあって、期待を上回る感動的なおいしさ。メニュー多い気がします。以前はプラオなんかも投稿されてる方がいるので、ミールスやビリヤニ以外にも、すごく本格的なインド料理が楽しめるんじゃないでしょうか。メニューの端から端までガン見して、全部食べ尽くしてみたい気持ちです。家庭的でアットホームな雰囲気なのに、オーナーはちょっとだけフォーマルな雰囲気で笑顔の接客をしてくださる。足を運んで大正解でした。