71歳、ひとり暮らし料理家の「リアルな食事」。オンライン)コンテンツブロックが有効であることを検知しました。占いクイズSDGsこれからの暮らしTOPフード食べ方71歳、ひとり暮らし料理家の「リアルな食事」。がんばらずに食べたいものを楽しむ71歳、ひとり暮らし料理家の「リアルな食事」。がんばらずに食べたいものを楽しむESSEonline編集部2024/09/12冷凍や乾物を上手に利用して買い物は週に2回程度に食材の買い物はわざわざ出るのではなく、ジムの帰りに行くのがルーティンだという大庭さん。「歳をとるとどうしても筋肉が弱くなるので、週2回ほど駅前のジムで軽い運動をしています。鍛えるのではなく、健康を維持するためだから、がんばらない(笑)。あとはヨガとかマッサージとか、体のメンテナンスですね。買い物のあとは、肉類は1回分ずつ小分けにして冷凍。野菜は塩もみしたり、傷みやすい葉野菜は早めに使いきるように下処理します。ひとりごはんに使いやすい形で、食材を無駄にしない工夫です。●ひとり暮らしは冷蔵より冷凍がおすすめ冷凍庫に常備している油揚げとシイタケすべての画像を見る(全5枚)「ひとり暮らしで量も少ないので、冷蔵より冷凍することが多いですね。肉や魚の干物などはもちろん、冷凍でおすすめなのは油揚げ。生のままでも、甘辛く煮てからでも大丈夫です。干しシイタケはまとめて戻してバットに並べて冷凍し、凍ったらバラバラにして冷凍用保存袋に入れておけば、いつでも好きなときに使えます」ニンジン、タマネギ、ジャガイモに、ゴボウやレンコンなどの日もちがする根菜、ツナ缶やサバ缶などの缶詰も、ひとりごはんを充実させてくれる常備食材です。「保存がきく乾物も、かならず家にあります。切り干し大根やヒジキはもちろん、豆類も必須。金時豆や紫花豆、白インゲン豆は煮豆にすると人がいらしたときにとても喜ばれるんです。春雨も使い勝手がいいのでおすすめ、そばやそうめん、パスタなどの乾麺はお昼ごはんにも便利ですね」。健康のために好みの「タンパク質」をとるように「タンパク質は気をつけてとるようにしていますね。肉100gとか卵2個とか、しっかり食べます。今まで健康のためにと食べていた納豆は、好きじゃないのでやめました。納豆は食べなくても、ヨーグルトやみその発酵食品でOK、あとは大豆や厚揚げを食べればいい。そんなおおらかな考え方が健康の秘訣かもしれません。いの野菜を40素材取り上げ、無駄なくおいしくいただくためのレシピを紹介しています。2<PR>敏感な「ゆらぎ肌」を整えるフェイスケアで、触れたくなる美肌へ大庭英子さん料理研究家40年の経験に培われた、幅広いレパートリーと、素材の味を生かすシンプルでつくりやすいレシピに定評がある。料理研究家歴40年の結論。大切なコツはちょっとしたことなんです。#これからの暮らしこの記事もチェック!CHECK!心に余裕ができる「献立の時短ワザ」。野菜嫌いの子どもでもおいしくて箸が進むPR「まさか私が...」。読者に学ぶ“乳がんデプレッション”に負けない切り替え術PR理想の住まいづくりが見つかる&家族でのお出かけにも!住宅展示場の楽しみ方PRオーブンで「手間なし」夕ごはん。ファンデーション」が抽選で当たる。狙っているアイテム6選。今年もネックウォーマーは買いフードタンクレス&あるトイレ、両方ある家に2年住んで感じた正解と大事なこと住まい片づかない家で「絶対に捨ててはいけない」書類3つ。「片づけられない人」が、捨てるよりも先にしたいこと4つ。50代でも始められる:2024年9月トップ10収納バーチカルブラインドをリビングの大きな窓に採用。住んでわかったデメリット住まい家事ラク冷蔵庫見つけた!便利な4つの機能をチェックPR麦焼酎のおいしさ新発見!バラエティ豊かな「お茶割り」で家飲みを満喫PRランキングをもっと見る注目の記事PICKUP!心に余裕ができる「献立の時短ワザ」。野菜嫌いの子どもでもおいしくて箸が進むPRトイレに手洗い器を設置、洗面所を離した間取りにして後悔。毎日がストレスの連続に住まい「総合展示場」を最大限活用するコツは?初心者でも家づくりがスムーズに!PRバーチカルブラインドをリビングの大きな窓に採用。住んでわかったデメリット住まい「オーブン」で簡単ごちそうレシピ。家族も歓喜!なカレーパエリアが手間なく完成PR片づかない家で「絶対に捨ててはいけない」書類3つ。疲労感を感じるのはカラダの「酸化」が原因かも。毎日元気に過ごすコツを専門医が解説PR「無印良品週間」で10%OFF。KIKI本サイトに掲載されている記事・レシピ・写真・イラスト等のコンテンツの無断転載を禁じます。