食べ方SHAREポストシェアはてブLINE記事内に広告を含みますこの記事には広告を含む場合があります。記事内で紹介する商品を購入することで、当サイトに売り上げの一部が還元されることがあります。クレソンは、そのフレッシュな味わいから野菜サラダや肉料理の付け合せとして食べる場合が多いようです。クレソンには、豊富なカルシウムやβカロテンが含まれており、その量は他の緑黄色野菜などと比べてもトップクラスですし、、ビタミンCやミネラルなども豊富なので、特に肉食が好きな方は不足しがちなビタミンCを補う意味でもクレソンを積極的に利用するようにしましょう。クレソンをスーパーなどで購入する際には、濃い緑色で光沢がよい葉を付け、節がつまり茎の太目のものを選ぶとよいでしょう。買ってきたクレソンは、茎の部分を冷たい水に漬け鮮度を保つようにします。春から初夏にかけてのクレソンには、栄養素がたくさん含まれていますので、生のまま食べることがベストだと思いますが、どうしても生が苦手という方は、茹でてから、ソテーにしましょう!クレソンの茎は固いので、葉の部分より先に茹でます。茹でるとどうしてもクレソンに含有されるビタミンCが流れ出してしまうので、茹ですぎないよう注意です。クレソンには、その他にもビタミンA、ビタミンB2、鉄分、食物繊維などたくさんの栄養が含まれています。ステーキなどに添えられたクレソンはできれば残さずに食べておきたいものですね♪クレソンの栄養価を知って、クレソンを美味しくいただきましょう!生命力が強いので、自宅でも簡単に栽培する事ができます。育つので、水耕栽培でもよく育つ。