販売に関してフランスでしか造れない高級ブランデー「コニャック」をご存知でしょうか。2021年12月輸入分の販売は今回が最後となります。次回の製造・輸入は未定ですので、ご購入を希望の方は、今回の販売で是非お買い求めください。果実から造られる蒸留酒「ブランデー」。コニャックは世界3大ブランデーに数えられ、高級ブランデーとして愛されています。Contrôlée/原産地統制呼称)」という認証制度により製造方法や産地が細かく決められており、フランス西部のコニャック地方のみで造られます。原料となる白ブドウを圧搾し発酵させ、そこから2回の蒸留を経て、フランス産のオーク樽で2年以上熟成をさせます。LIMITED-CRONOS-」。フランスでSAKEを造るWAKAZEだからこそ生み出すことができたお酒です。醸造したお酒をコニャック樽に移し熟成するという工程を経るため、製造できる数量にも限りがあるため希少なお酒となっております。するように、熟成するお酒自身も濃密な味わいに。そのために選んだ製法は、SAKEを仕込む際にその水の半分をSAKEに置き換えるという特別なもの。この仕込みにより、複雑で濃密な甘味が生まれました。コニャック樽由来の重厚で果実感ある豊かな香りと、濃密な甘味とすっきりとした後味が調和した甘く余韻の心地よい仕上がりとなりました。「CRONOS」を造るのは、フランス・パリ近郊に醸造所を構えるWAKAZE。そのポリシーは「フランスだからこそ造れるSAKEを造る」こと。酒造りの要である米、水、酵母。そのすべてがフランス生まれの素材を使用することにこだわります。LIMITED-CRONOS-」でも贅沢に発揮します。Monde(ルモンド)」をはじめてとして、数多くの現地メディアにも掲載されるほど。Kawasaki」シェフWAKAZEさんのお酒はリリース当初からお店で提供させていただいております。フランス現地の水や米、酵母で造られたお酒は他の日本酒には無い味わいがあり、WAKAZEでしか造り出せないオリジナリティがフランスやヨーロッパのお客様にとても好評です。今回の新しいコニャック樽熟成酒はデザートとの相性も良く、チョコレートや栗を使用したデザートとのペアリングで提供しておりました。アペリティフや食後酒として、お酒単体で楽しまれることも多く、幅広く活躍しております。フランスでしか造れないこのお酒を、是非日本でも家族や友人と楽しんでいただきたいです。/CORKマネージャー兼シェフソムリエ日本人の情熱から産まれた米とコニャック樽とのマリアージュ。収穫直前の垂れさがる黄金色の稲穂たちのようなイエローゴールドカラー。グラスと温度帯を変えて多様な香りと味わいを楽しめます。冷えた白ワインのように6°Cから8°Cでは、日本の山椒やしょうが、またさわやかなシトラス系、樽由来のさわやかなメントールの香りをほのかに感じる。口に含むと優しいアルコール感は、よりフレッシュでクリア、米のまろやかな酸味と甘みが表現され、後味もすっきり。小さめの白ワイングラスと、野菜の天ぷらと塩、ウナギの白焼き等に合わせて。赤ワインの温度帯18度~20度前後では、より複雑に豊かに香りは広がる。ナッツやキャラメル、少し焦がした醤油のような香ばしさと、八角などのスパイスやオーク樽のフレーバー。樽熟成による少し酸化的ニュアンスが味わいに複雑実を加え、なめらかなテクスチャー、米の旨味が口いっぱいに広がる。ボルドーグラスのような大き目の赤ワイン用グラスで合わせて、焼き鳥タレ、豚の角煮、原木シイタケのソテー、モリーユ茸のクリームソース等、香ばしく旨味の強い料理と合わせて。人肌燗からぬる燗の40度前後で、クリスマススパイスのようなシナモン、ナツメグ、クローブ、そしてナッツやキャラメルのようなコクのある甘味が出てくる。小ぶりのリキュールグラスで、カヌレ、ババオラム、パンドエピスのバニラアイス添えやクリスマスのシュトーレンにぴったり。1本で温度とグラスを変えて様々な料理やデザートと楽しめる極上の酒。2月21日(月)より最終販売を開始いたします。■価格13,200円(税込)※一部地域で送料がかかります。2021年12月より数回に分けて限定販売をして参りましたが、今回2月21日(月)が最終販売となります。予定数量に達し次第、終売とさせていただきます。お買い求めご希望の方は是非この機会をお見逃しなく。商品の販売開始のタイミングはWAKAZE公式LINEにてお知らせしますので、ご購入のタイミングを逃さないためにも是非事前にご登録を推奨しております。法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。2/21(月)19:00販売開始ご購入のタイミングを逃さないためにもLINEの事前登録をおすすめしております。事前LINE登録するWAKAZEのSAKEご購入はこちら商品一覧ページに移動しますTOPページに戻る配送に関して税込¥6,000以上(各種割引適用後の金額)のお買い物で、基本送料が無料になります。※一部地域では送料の一部をご負担いただいております。FormJPFRお知らせ新作のLAB商品の発売開始、キャンペーンなどの最情報をいち早くお届けするWakazeのニュースレターにご登録ください。マイページWAKAZEのオフィシャルストアでは、アルコール商品(SAKE)を直接販売しています。過度なアルコールの摂取は健康を害しますので、節度を持ってお召し上がりください。・飲酒運転は法律で禁止されています。・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。・20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。お知らせお急ぎの方は注文時に備考欄にご希望日等を記載いただけますようお願い申し上げます。出荷状況や配送地域によって、ご希望に添えない場合もございますので、あらかじめご了承ください。