持った瞬間に陥没を始める生地の脆さ、そして明らかに乗せ過ぎなゴマ。常にゴマを噛み締めている感じで、ここまで多量だと中の具材の味にも大きく影響してくる。要は「ゴマ味のソース」になってしまったり、「ゴマ味のお肉」になってしまったりし得るワケである。黒毛和牛100%パティのやわらかな、かつ噛み締めるせっかくの食感がバンズで損なわれてしまっているという、何とも惜しい状況。バンズ次第でもっともっと肉の旨味も歯応えも活かすことが出来る筈なので、何卒ご検討を——。ゆるく淡〜く包み込むようなソースはフォンドボーベース。レタスはロメインレタスで、茎が太くしっかりしていることから、ある種白菜やチンゲンサイにも通じる独特の食感と香りがある。トマトはいまひとつ全体の味に馴染まず。0°C以下でサーブしてもらったのに、撮影の間にすっかり通常変わらない温度になってしまった。↑そんな日向に置いてりゃそうなるだろ。どこかでもう一度飲み直したい。↑の写真は、三洋電機が開発したお米からパンが作れるホームベーカリー「GOPAN」の試食。いや、コレがおいしかったのですよ。別にお金なんかもらってませんからネ(笑)。cafe」としても営業されているのだそうです。していらっしゃいます。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。[金町]Seesaaブログ。