前回の「濃厚つけ麺」は正直言って失敗した!と思いましたが今日は未食の「鶏白湯」を食べに大塚にある「煉虎」に来ました。お昼の12時に訪店!駐車場は3台停まってましたが空きはあったので入れます。お店はやはり殆ど満席でしたがカウンターに1席と奥の席が空いていました。券売機で決めていた「鶏白湯そば」と「味玉」をポチってカウンターに座ります。店員さんは若い男性の2オペでもしかしたら1人は前回と同じ人?お昼時だったのでご夫婦やカップルも居ました。提供は半分ぐらいでやや待って僕の「鶏白湯そば」が来ました。店員さんが下してくれました。そうそう!こんなドンブリ。すり鉢みたいに切り立ったスリムで高さのある形。見た感じシンプルなラーメンです。香りは鶏の香り!(まぁ当たり前ですがw)うん!美味しそうです。細麺のストレートで食感のイイ中加水っぽい麺ですが結構風味もあって美味しい!茹で加減はややカタメかな?でも鶏白湯のややクリーミーなスープにはイイ感じです。スープですがこれが結構上品な感じ。確かにトロっとしては居ますが諄くはなく油の感じも丁度イイ。塩分も強く無く鶏感は強すぎず弱すぎずって感じです。トッピングはバラロールの豚チャーシュー、分葱、刻み玉ねぎ、焦がしネギに海苔。刻み玉ねぎが結構イイ感じでした。具材もシンプルで僕的には十分だと思います。海苔は要らないかもwwwチャーシューは豚でバラのロール。厚みがあり食べ応えもあります。タレの味もついててやや鶏白湯には???ですが悪くはありません。このチャーシュー見たらご飯が食べたくなり「半ライス」を追加しました。終盤、カウンターのブラックペッパーを掛けてみる。このミル、思ったより細かくなるタイプで少しイメージと違っちゃいました。カルボナーラ風を狙ったのですが笑ご飯もスープを掛けようかな?と思ったのですがこれも思ったより艶のある炊き立てのようなご飯だったのでチャーシューと味玉をおかずに頂きました。専用の駐車場が8台分もあるので車が便利!以前は限定メニューも結構な頻度でやってましたが最近はやってないようです。中華そば煉虎さんは野猿街道の大塚・帝京大学駅から多摩センター通り方面へ少し入った右側ですが逆側からの方が駐車場には入れやすいです。週末の営業時間が2月17日より変わったそうです。鶏白湯そば780円(+半ライス100円)期待以上に美味しかった!やはり麺がイイ。スープは結構ソツの無い鶏白湯で悪く言えばあまり個性的ではない。変な脂っぽさも臭みもなく丁寧に作られた感があり好感がもてました。鶏白湯って旨みが強すぎなところもあるから個人的にはイイ感じに思えます。焦がしネギもそれ程主張もなく良いアクセント。全体的に奇麗にまとまった感のある鶏白湯でした。RESERVED.Top。