2020年4月6日ラーメン広告スポンサーリンクどうもMormorです!昨今の新型コロナウィルスの感染状況に鑑みて、基礎疾患の有る身としては命の危険が有るので、ここ10日程は食料品の買い出し以外の外出を控えています。「二郎食べたい病」が限界です・・・そこで、「どうせなら普段食べられないラーメンを食べよう!」と思い立って宅麺.comへ。二郎系で一番人気の「ラーメンフクロウ」さんです。「ラーメンフクロウ」は、大阪の「麺や福はら」さんのセカンドブランドで、「麺や福はら」さんの定休日に二郎インスパイアラーメンを提供しています。(画像は宅麺.comより拝借しました。)店主の福原さんは、東京の銘店「麺屋一燈」で4年の修行の後、2017年地元大阪今里に「麺や福はら」をオープンし、瞬く間に人気店になりました。1人前¥980×2=¥1,960に送料¥1,140で、消費税込み¥3,370。安い買い物では有りませんが、大阪まで行く交通費を考えたら断然おトクです。在庫が有れば、発注した翌日の朝には到着すると言うのもありがたいです。(送付先によって到着までの時間は異なります)これが1人前で、2人前頼んだので2つ入っています。袋の中には、宅麺.comからの手紙が入っています。便箋に手書きで書いた様な手紙で、ちょっとほっこりします。こちらの紙にはラーメンの説明と、内容物のリスト、オススメトッピング、調理時間などが書いてあります。麺よりもスープの湯煎時間の方が長いのには驚きました。裏面には調理の手順やコツ、味玉の作り方などの説明があります。今回は二郎インスパイア系なので、トッピングは茹で野菜と付属のチャーシューだけにします。スープと麺は冷凍されて送られて来ます。スープの中にチャーシュー(ブタ)も入っています。二郎インスパイアなので、ヤサイ(モヤシとキャベツ)を用意します。キャベツが余っていたので、モヤシと一緒に茹でます。方が好きなので、2〜3分茹でたらお湯を切っておきます。モヤシやキャベツは、まだシャキシャキ感が残っています。同時並行でスープを湯煎して、麺を茹でます。スープの湯煎時間が15分なので、先にスープを湯煎しておき、5分後に麺を茹で始めます。湯煎したスープを丼に注いで、湯切りした麺を入れてヤサイを載せ、ブタを載せて刻みニンニクを載せたら出来上がりです。見た目はしっかり二郎系に見えます。「スモジ」や「三田本店」と比べて、かなり乳化したスープは、醤油よりもクリーミーな豚骨スープの味が立っていて、まろやかな味です。自家製麺の麺は極太の平打ち麺。「スモジ」や「三田本店」より幅広ですが、厚さは少し薄めです。オーション麺よりワシワシ感は控えめですが、小麦の旨味がしっかり有って、「肉煮干中華そば鈴木ラーメン店」の「ニボMAX」の麺に近い感じです。大きなブタ(チャーシュー)。コレが無いと二郎系と言う気がしません。柔らかいながら、肉感も有って、しっかり味が染みています。このブタを食べながらヤサイを食べると、とても旨いです。極太麺なので、スープを吸って伸び易いので、天地返しは必須です。茹で時間10分だとチョイデロな茹で上がりになります。硬めがお好きな方は、8分位で揚げた方が良さそうです。途中、ブラックペッパーで味変します。我が家では昔からGABANのブラックペッパーを愛用しています。麺と具を食べ終えて、改めてスープを味わってみます。最初にスープを飲んだ時より、大分乳化が進んでいます。見るとアブラもしっかり入っています。今回宅麺.comを利用してみましたが、やはり遠方の行列店の味を自宅で楽しめるのは良いですね。昨今のご時世では迂闊に出掛けられないので、名店の味を取り寄せられるのはとてもありがたいです。「ラーメンフクロウ」さんは初めて食べましたが、乳化の進んだスープは本家「二郎」よりマイルドではありますが、きちんと「二郎」になっています。ブタの味も申し分無くて、麺もオーション麺程のワシワシ感では無いものの、味は寧ろ本家を上回る程で、レベルの高さが伺えます。大阪のお店なので、機会が無いとなかなか伺えないと思いますが、こう言う形で味わえるのは本当にありがたいです。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。translation)サイト内検索プロフィールTwitter:@mormor987Youtube:MORMORチャンネルラーメン大好き!クルマ大好き!旅行も大好きなアラフィフです。拡張型心筋症で死に掛けましたが奇跡的に正常値に復帰。健康を損なわない程度に食べ歩きます。Mormor日記シェアTOPへ%d。