料理人も中国人かな?ラーメンは全て刀削麺。好きなのよね、もちもちしてて、太くって。麺のレベルはもう圧倒的に日本が高いので、ラーメンのつもりで食べるとダメだけど(ぁそれよりも味付けがけっこうボク好み。本場の麻辣(マーラー)味で、山椒とは違う喉を刺激する気持ちのいい辛さ。他には青椒肉絲と鶏の唐揚げの甘酢がけを頼んだ。どちらも味は濃いが、塩分は思ったほどでもなかった。点はつけていい感じだった。2011明治づくし出向というか、出先で仕事するようになると多くなるのが外食なのだが、もう一つ多くなるモノがある。それはコンビニの利用である。家で仕事をしているときと言うのは近くにコンビニもないし、食い物は調理しないと食べられないものばかりなので、小腹が空いてもそのまま無視して仕事を続行する。ところが出先で仕事をしていると、だいたい会社がある場所というのは駅に近かったりするわけで、となると、飲食店やコンビニが近くに存在することになる。すると自動的に誘惑に負け、ちょっとフラリと外に出てしまうわけである。工場見学をやっていたのだ。出向先に行く前に森永のお菓子買おーなんてすっかりメディアに踊らされていたのだが......。明治しか買ってないヲレ。濃い苺」の成分表はただの撮り忘れです。到達していなかったので)。今日は夜から柏のクライアントさんのところにお邪魔して作業してた。頃に作業が一段落したので、晩ご飯を食べに行く。柏と言えば、行くたびにラーメン屋を開拓しているので、今回もラーメン屋に行ってみた。」という魚出汁のラーメン屋。クライアントの人が、これの「つけ忍」というのがお勧めだと言うのでそれを頼んでみた。「忍」とはニンニクのことらしい。揚げニンニクの刻んだヤツが入っている。麺は大勝軒のとよく似ている、スパゲッティのようなまん丸でストレート麺。写真だとちょっと縮れているように見えるが、全然ストレートである。しているため、この麺だけではスープとあまり絡まない。スープと絡めるには、中にほぐして入れてあるチャーシューをうまく絡めて食べるのだが、なかなか配分が難しい(そんなにたくさんチャーシューが入ってない)。スープが絡まないことをいいことに、かなりしょっぱい。おもしろかったのだが、お茶漬け。食べ終わった付け汁を使うのだが、こちらは昆布がたくさん入っていて、全く別の味になる。しょっぱさは変わらないが、昆布の甘みと食感が心地よい。他にも冷やしラーメン(だし汁を凍らした氷が入っている)とかあって、おもしろそう。何度か来ることになりそうだ。やっているというのも、心強い。いう日本人二人のユニット。ミステリアスな音作り。セカイ系とかストーリーモノとかでつかってみたいなぁ。