キュウリの乳酸発酵漬け。Laboくま店長の美活ブログ美しく健康的なカラダ作りのための美活食。Labo店長【くま】キュウリの乳酸発酵漬け。TweetPocketこんにちは。今年は猛暑の影響でお野菜の値段がとっても上がっていますよね。乳酸発酵漬けをご家庭で作る際は雑菌など悪い菌の繁殖を防ぐためにまず最初に使用する道具、瓶、包丁、まな板、菜箸など熱湯消毒を行います。キュウリは野菜の50°C洗いをしてから適当な大きさに切ります。清潔な瓶に詰めたら水1カップに対して塩小さじ1の塩水を浸るくらい入れます。あとは1日から2日、室温で発酵の進み具合をみながら。発酵が始まると炭酸ガスが発生するので瓶の蓋は完全に閉めない、または時々ガス抜きをしてあげてください。植物性の乳酸菌は生きたまま腸まで届いてくれるので免疫力アップにもつながります✧また乳酸発酵させることで日持ちするので大量に購入してしまった時などにもとっても便利な保存方法。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。良質な脂質を含む森のバターとよばれるアボカド。サーモンとオリーブのアンチエイジングサラダ。Laboの店長のくまです。犬のための手作りごはんやおやつをインターネットで受注販売しています。Postsレシピ醤油麹とハチミツの柔らか焼豚♡こんにちは。作り置きのおかずとして...乳酸発酵漬けカリフラワーの乳酸発酵野菜漬け。