島とうがらしみそ島とうがらしみそ¥750税込まぐろたっぷり、割烹の味。熨斗やフリーメッセージカードをご利用の場合はカートページの備考欄でご指定ください。本品を添える小ぶりで辛い、香りが良い、島唐辛子。作り手の島尻エツ子さん。島唐辛子で、味に変化をもたせます。石垣島近海で獲れた、マグロの赤身を使います。鮮度が高く、生のままでもいただけます。鍋にマグロを入れ、炒めます。色が変わるまで、じっくり火を通します。島唐辛子は、粉末状にします。鍋に、島唐辛子を加えます。2種類の味噌を加え、ごま油で香りづけ。手際よくかき混ぜ、あっという間に完成です。一つひとつ丁寧にビン詰め。素材の旨みが、存分に引き出されています。島のお母さんたちの手作りです。熱湯消毒して完成です。保存食としても、郷土調味料としても重宝されています。島では、おにぎりに詰める定番の具。2025年4月以降のものをお届け製造者かりゆし沖縄県石垣市新川2252-6栄養成分表示エネルギー218kcalたんぱく質12.1g脂質3.1g炭水化物35.9g食塩相当量0.9g※100gあたりの値です。この表示値は目安です。Reserved.OK。