めぐりは私の趣味だが、同時にフィールドワークでもある。格差が拡大し、階級社会としての性格を強める日本社会の現状を、居酒屋に視座を据えて考えていきたい。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。今年は松茸が豊作で安いというが、産地でもない場所に住む一般人に無縁のものであることには変わりがない。出回り始めた初期は、傷が多かったり土にまみれていたりして、失望することが多かったが、最近はかなり品質が上がってきた。松茸は、牛肉と相性がいい。すき焼き、牛肉巻など料理はいろいろ考えられるが、今日はホイル焼きにしてみた。味噌を味醂でゆるめ、唐辛子を少々。これをホイルに並べた牛肉と松茸の上からかけ、ホイルを閉じてグリルで焼く。日本酒にも、軽めの赤ワイン煮も合う。2リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProはてなブログをはじめよう!classingkenjiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。