WebMasterおはようございます。本日は、ツツイカ目ヤリイカ科のアオリイカをご紹介します。写真は、青森県陸奥湾産で全長20センチ程度です。大きいモノは、胴の長さだけで、40センチ以上になるそうです。3種類に区別して販売しているようです。写真で見る限りでは、『シロイカの子供』ということになりそうです。旨み+甘みは他のイカ類と比較すると、群を抜いています。一般的なアオリイカで高級とされています。味も1番良いとされています。生息地は、北海道の北部を除いた全国だそうです。3?5キロで全長も1メートルほどになり、名前のとおり、白くなく、赤もしくは黄色になるそうです。主な産地は、八丈島だそうです。生息が確認されています。最近の研究により、この3種は産卵生態なども違うことがわかってきたそうです。学名などの研究が遅れていて、まだ整理ができていない状況だそうです。そのうち、シロアオリイカ・アカアオリイカ・クワイアオリイカという名称がついて分けられるかもしれませんね。英語でイカは、squidとcuttlefishに分けて呼ばれています。boneという石灰質の甲の骨のような物があります。ヤリイカやスルメイカのように、甲が柔らかく薄っぺらいモノはsquidと呼ばれています。アオリイカは姿・形からいうとコウイカ類に大変よく似ていますが、ヤリイカ科のため英語ではsquidと呼ばれます。ちなみに、コウイカの由来は「甲を持つイカ」からきていると言われています。焼いて食べるスルメのように干して加工したモノは1枚2枚と数えます。