おいしい!アサリのだし蒸しアサリにだし汁をかけて蒸し上げた、上品な一品。公開日:2015/03/23更新日:2015/03/18下準備アサリは分量外の塩水で殻と殻を軽くこすりあわせて洗い、水気をきる。絹ごし豆腐は水でサッと洗い、布巾で包んで軽く水きりし、4等分に切る。白ネギは斜め薄切りにする。ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。鍋に<合わせだし>の材料を入れ、ひと煮たちさせる。昆布はかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。蒸し器を蒸気が上がる状態にセットする。作り方1器に昆布を敷き、アサリ、絹ごし豆腐、ショウガ、白ネギ、半量のミツバを盛り合わせる。<合わせだし>を注ぎ、強火で蒸す。2アサリの口が開いたら蒸し器から出し、残りのミツバを散らす。フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。キキさん上品な塩加減の出汁にあさりのお出汁が加わりアサリはもちろん、つるんッとはいる絹ごし豆腐がよく合います^_^蒸し器が無いので土鍋で対応。たかしと山田さん少し味が薄くなってしまいました。ついて免責事項E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。