定期的に野菜を買うけれど、どうしてもあまりが出てしまう。いただきものの野菜が使い切れないという方、干し野菜を作ってみませんか?水分が減ることで小さくなって保存しやすくなりますし、カット済みで保管できるので、料理にも使いやすくなります。簡単に作れるのに美味しく野菜が食べられる、干し野菜の作り方をチェックしておきましょう。干し野菜を作るメリットとは?まずは干し野菜を作る前に、干し野菜ならではのメリットを確かめておきましょう。野菜を有効活用できる野菜の旨みが濃縮されるいつもの料理でも食感や風味が変わる完全に乾燥させて冷凍庫に保管すれば長期保存できる切って干すというひと手間で、野菜が美味しく食べられるのは嬉しいもの!捨てる手間が減りますし、節約にもなるでしょう。料理の際に野菜が余ったら、そのままカットして干してしまえばより保存が利くように。野菜を摂取したいけれど、つい余らせてしまうという方は、ぜひ干し野菜を作る習慣を始めてみてください。干し野菜の作り方は、切って干すだけ!とっても簡単です。ニンジンやカボチャは洗わず、皮付きのままで大丈夫。切ったらキッチンペーパーなどで水分をとり、平らなザルの上に重ならないよう並べましょう。日が当たる風通しの良い場所に置いて、乾かすだけ。半日程度で乾燥したら完成です。野菜の水分量や湿度によって乾燥時間は異なるため、3時間~1日程、様子を見ながら乾燥させましょう。炊き込みご飯や炒め物など、普段の料理と同じように使用してみてくださいね。干した野菜はすぐに使わず、冷蔵庫や冷凍庫に保存しておいても大丈夫です。干し野菜作りで注意すること干し野菜を初めて作るのならば、水分が少ない野菜から作ってみましょう。ジャガイモやキノコ、ニンジンなどがおすすめです。トマトなどの水分が多いものは干すのに時間がかかるので、慣れてから挑戦してみてくださいね。1日で乾燥しなかった場合には、いったん家の中に入れて次の日に乾燥させること。半乾きでも食べられますが、長く保存はできないことを覚えておきましょう。カチカチに乾燥した野菜ならば、密封して冷凍庫に1ヶ月程度保存できます。この記事を書いた人mariko_sライター・保育士・2児のママおいしいものやかわいい雑貨を発掘するのが大好きです!生活に役立つ情報やライフスタイルなどを中心にご紹介させていただいております。】気になるアレコレ、聞いてみました!【インフルエンサーインタビュー第三弾!】「あや」さんが語る小学校受験のあれこれ。【インフルエンサーインタビュー第二弾!】「きのきの」さんに双子育児をこなすコツを聞く【インフルエンサーインタビュー第一弾!】「プクティ」さんに家族で楽しく生きるコツを聞いてみました【しゃおりさんのイラストエッセイ】「好きな人の期待に応えたい」という呪い。