21:45:51100みなさんこんにちは。以前、良質な酒粕が手に入ったので甘酒を作った話をしましたが、実はあれ以降甘酒だけではなく、ひそかに様々な酒粕レシピにも挑戦しておりました(笑)。そこで、今回はそんな酒粕レシピのトッピング編を写真多めでゆる~い感じでご紹介したいと思います(恐らくレシピと呼べるものではありませんが(笑))。途中こうなりまして(笑)、なにか物寂しかったので・・・こうしてみました(笑)。酒粕がまるでお揚げのように見えます。味は可もなく不可もなくと言った感じです(笑)。これに味を占めた私は、これ以降も様々な物にトライし始めます。次に目を付けたのは・・・お正月のお雑煮です。合うか合わないかは関係なく、酒粕をトッピングしたいと言う衝動に駆られてしまい・・・やってしまいました(笑)。主役のお餅よりも目立っています(笑)。これも味的には悪くはない感じでした。次に目を付けたのはラーメンです。トッピングと言ったらラーメンは外せません(笑)。醤油ベースの豚骨ラーメンにトッピングして・・・こうなりました(笑)。奮発して酒粕を3枚も入れたので、隣のチャーシューよりも存在感があります。これも、味的には悪くない感じでした(そもそも、酒粕好きだから何に入れても美味しく感じてしまうのです(笑))。次に試したのは味噌ラーメンです。これに関しては、粕汁のように元々酒粕と味噌の相性が良い事はわかっているので、自信を持ってトッピング出来ました。味噌と酒粕の相性は抜群です。ラーメン屋さんにも酒粕トッピングがあればいいのにと思うぐらいです。次は同じ味噌つながりで、味噌煮込みうどんをチョイス。写真が汚いですが(笑)、これも合います。酒粕が加わるとコクとまろやかさが追加される感じになります。最後は、思い切ってカルボナーラと酒粕をトッピング。私の理論上、乳製品と酒粕の相性も良いので、この組み合わせにも自信がありました。見た目は完全にチーズですが(笑)、案の定、卵黄とミルクのクリーミーさとチーズのコクに、酒粕がまろやかさと濃厚さをプラスしてくれました。いかがでしたか?とてもレシピとは呼べないものばかりでしたが、酒粕をトッピングするだけで手軽にちょっとした味変を楽しむ事が出来ます。酒粕は栄養価も高いので体にも良く、まさに一石二鳥です(笑)。みなさんも、ご自宅にマイ酒粕を常備してみてはいかがですか?きっと楽しくて健康的な酒粕ライフが待っていますよ(笑)。ありがとうございます!たまにこういうテイストの事をしたくなるんです(笑)。ありがとうございます!たまにこういうテイストの事をしたくなるんです(笑)。2022」に行ってみた01100JNW2022-10-09T14:02:06ZWriterJNWワイン、日本酒、音楽、サッカー、アウトドア好きです。お酒にまつわる面白い話を書いています。WINE」をオープンしました。article?DeleteCancelErrorClose。