飲食店でのバイトの経験がほとんどなかったので、最初のうちは別室でメニューを覚えたり、ハンディの使い方を覚えたりするのが大変でした。ドリンクのグラスには種類が結構あるんですけど、全部一緒だろうと思っていたくらいです(笑)。周りの人たちも支えてくれたので、あまり怖いということはありませんでしたね。最初に驚いたのは、ただ注文を聞くだけじゃなく、オススメしたり、コミュニケーションをとるだけで注文内容がガラッと変わることでした。単純に仕事をするだけじゃなく、こういう工夫で楽しめるんだと気づいたのも最初の頃でしたね。―とにかくみる〔とにかく見る〕お客様、仲間、店内...。自分は結構小さなことでも、どんな些細なことでも気にして見るようにしています。当たり前のことを当たり前にやる。基本的なことですが、それがいいお店作りに繋がると信じています。全社員の半数以上、55%が10代と20代。29.6歳)と年齢層が若いのが特徴です。いえ、だるまで働く人はみんな、年齢に関わらず若々しくパワフルです。中では異例ともいえる〈完全週休2日制〉〈月8~9日休み〉。営業中は忙しいですが、休みがしっかり確保されているので、メリハリをつけて働けています。目標は「目標とされる人」になること。なんでも自分で手を挙げる。道頓堀店いっちょやったるかで出てきた大阪。だるまに出会えて本当によかった。目標は「目標とされる人」になること。なんでも自分で手を挙げる。道頓堀店いっちょやったるかで出てきた大阪。だるまに出会えて本当によかった。