Japaneseオー・ぺシェ・グルマンがあるのは京王新線の幡ヶ谷の駅から笹塚にむかって甲州街道沿いを5分程度歩いた場所。首都高速4号新宿線が上を走っているので交通量は多いが、歩いている人は少なく、周辺に良いレストランがありそうな雰囲気はない。オー・ぺシェ・グルマンの前まで来れば、外からでも美味しいものが食べられると直感するはず。行く前から期待感を高めてくれるのはオー・ぺシェ・グルマンという店名のもつ意味合い。この店名は、大食い、もしくは暴飲暴食の「罪」といった意味合いのフランス語。これはフランス人の70%が信仰するカトリックの教えの中にある、人を罪に導く7つの欲望や感情の中の1つ。gourmand”と言って表現したりする。このフランス語ならではのニュアンスをセンス良く、「食いしん坊の罪」と訳すオーナー・シェフの吉澤美智子は、パリから約400キロも離れたヴォナという小さな村にある3つ星のジョルジュ・ブランで働いた経験をもつのだが、謙虚に自分の店を「食堂」と呼び、料理は「酒の肴」と説明。確かに、ここはビストロという意味では食堂であり、飲みながら美味しく味わえる料理は酒の肴に違いない。何よりオー・ぺシェ・グルマンを食いしん坊にとって罪深い空間にしているのは、ここでは2021年からビストロ料理だけでなく、串揚げや味噌カツなども食べられるようになったこと。そんなフレンチとは無縁といった感じの料理をつくるのは岐阜県出身の鵜飼利治。以前は近所の笹塚で自ら串揚げ屋をやっていたのだが、ビルが取り壊しとなり閉店。それから1年近くにわたり日雇いの仕事をしながら新しい場所を探している時に、新しいスタッフを探していた吉澤が声をかけ、一緒に働くことになる。(鵜飼の方から「忙しそうだから助けてやるよ」と声をかけたという説もあり)果たしてビストロ料理と串揚げという前代未聞といった感じの組み合わせは受け入れられるのか...2人の仲間の誰もが危惧したことなのだが、やってみて分かったのは、グループで来る人は減ったけれど、カップルや1人で来てくれる人が増え、常連の人たちは今まで以上に気軽に立ち寄ってくれるようになったという事。小さなビストロといった感じの空間の中に、ビストロ料理と串揚げというミスマッチな2つが共存し、2人の個性がぶつかり合って「お互いムカつく時がある」らしいのだが、2人ともカウンターの内側から食事をしている人の楽しそうな表情を見ていると幸せになれると話してくれる。実際にオー・ぺシェ・グルマンで食事をしてみれば、周りには何の違和感もなく大人達がワインや焼酎を飲みながらクスクスや串揚げを食べている人がいて、いつの間にか自分も心地良い時間を過ごしていることに気付くはず。オー・ぺシェ・グルマンは美味しいものを気取らずに食べるという、食いしん坊にとって最高の贅沢を罪悪感なく楽しめる空間である。overeat!MENUS料理は全てアラカルトで楽しめるので、気軽に立ち寄ってワインや焼酎を飲みながら食事できるのがオー・ぺシェ・グルマンの魅力。shochu.メニューには数多くの選択肢が並ぶが、殆どの人が必ずオーダーするのがサラダ。地方の生産者から直接取り寄せる約15種類の野菜を使ったサラダはニース風やリヨン風など日替わりで数種類の選択肢がある(1,100円から1,800円)。yen).メニューの前菜の欄に並ぶのはビストロ料理の数々だがコショウの代わりにカイエン・ペッパーやキャトル・エピスを使ったものもある。「鶏白レバーの濃厚なテリーヌ」「塩ダラとジャガ芋のグラタン」など1,000円未満の前菜もある。yen.もしも初めての来店で2人で食事をするなら4,000円の「シェフおまかせ前菜の盛り合わせ」がお薦め。yen.メイン・ディッシュは「シャラン鴨のコンフィ」などが日替わりで登場し、人気の「クスクスを添えた仔羊と野菜のトマト煮込み」など殆どは2,000円代。yen.自家製オレンジ・ピール添えたガトー・ショコラや温かなリンゴのパイなどのデザート4種類は全て1,000円未満。yen.通常のメニュー以外にも、黒板のメニューには旬な食材をつかったビストロ料理や和のテイストの料理が幾つも載っているので要チェック。dishes.笹塚の串揚げ屋の店主だった鵜飼の串揚げは「おまかせ日替わり」が5本で1,300円。1本からのオーダーも大丈夫で、5本以上でも冷蔵庫と相談しながら揚げてもらえる。skewer.愛知県から赤味噌を取り寄せてつくる本格どて煮は1,300円。ワインを飲みながらつまむ人が多い「たまり漬の盛り合わせ」は700円。yen.DRINKSオーナー・シェフの吉澤は謙虚に自分の店を「食堂」と呼ぶのだが、オー・ぺシェ・グルマンには良い感じに「酒場」のような雰囲気が漂う。ここにはワインを味わいながら串揚げを食べる人がいたり、がっつり焼酎を飲みながらビストロ料理を食べる人がいたりするのが魅力。「どうしてもフランス料理は敷居が高いと思われるけど、串揚げ1本や、軽い前菜と何か一杯飲むだけでも立ち寄ってほしい」というのは吉澤シェフの思い。appetizer.ワイン・リストに並ぶのは白30種類と赤40種類。フランスの殆どの産地が網羅されているが、特に多いのはブルゴーニュとコート・デュ・ローヌ。4,000円代のものから、高いものでは40,000円近くのものまであるが、もっとも人気のあるのは6,000円から8,000円前後のワイン。yen.グラスでは赤白2種類ずつを900円から1,300円で味わえる。(グラスで味わえるワインは全てカラフェでも味わえる)シャンパンはグラスで1,300円。ボトルでは7,000円代から2種類ある。yen.焼酎は芋・麦・粕取りなど合わせて全部で25種類ほど。1杯の値段は700円程度から1,500円前後まで。ワインと同様に銘柄はコンスタントに入れ替わり、レアなものに出会う可能性も大いにあり。オー・ぺシェ・グルマンでの1杯は「なみなみ」で、少なくとも100mlはあるので洒落た焼酎バーなどで出てくる1杯の2倍ほどはあるはず。「焼酎は気取って飲むものじゃないので、なみなみと注ぎます」というのは串揚げ担当で焼酎が大好きな鵜飼の言葉。bars.人との縁を大事にする吉澤シェフと鵜飼は焼酎もワインも以前から付き合いの長い信頼できる業者から薦められたものしか仕入れないと決めている。items.因みに、オー・ぺシェ・グルマンはビールも扱っているのだが飲んでいる人は殆どいない。ブルゴーニュのシャブリでつくられる通称シャブリ・ビールは入荷するとすぐに売り切れになるらしい。EATPIAに掲載されている記事・写真の無断転載を禁じます。