長崎五島で首を切り、一番良い状態で送ってもらっている鮮度抜群のサバ。魚の下処理から全て料理長自ら丁寧に行っています。しゃぶしゃぶ用に美味しく食べられるよう、程良い薄さにさばくのも匠の技。手造りのソース、出汁、ドレッシングなども常連様よりご好評いただいております。長崎の郷土料理も自慢の一つ。五島うどんの地獄炊きは、鍋でグツグツ煮込んだうどんをアオサの出汁と、卵に醤油を少し入れたすき焼き風の出汁の2種類でお召し上がりいただきます。長崎から取り寄せた極上のくじらも絶品。赤身、うね、ベーコン、さえずり、胃袋、百ひろの5種盛り合わせは3850円(税込)。​天然物のみを使用した鮮度抜群の肴をお造里でいただく幸せを皆様に。盛り合わせはもちろん、他の魚介メニューも逸品揃いです。1本1キロ近くある五島産の赤ナマコをざるに入れて塩を振り1時間手作業で滑りを取ります。ナマコの概念が変わる方もいらっしゃるほど。妥協も許さず食材に向き合います。​豊富なドリンク常時15種類以上揃う日本酒は和食に良く合う辛口を中心に、地元九州をはじめ各地より厳選して仕入れております。焼酎は常備20種類以上。できるだけ低価格でご提供するべく、鹿児島や北九州など現地まで足を運び取引につなげております。観光で来られた方からは特にプレミアム焼酎が安いとご好評。美味しい肴とともにどうぞ。詳しく見るSCENEGo-Cooの使い方ついつい長居したくなる居心地の良さ​隠れ家的にご利用いただくことも多い、落ち着いた店内は、カウンター席、テーブル席、掘りごたつ席の半個室と多彩な設え。あらゆるシーンに対応しております。すだれで仕切っている半個室は3卓あり、つなげると最大16名様までのご宴会にもご利用可能です。足元も楽々、ご年配のお客様からもご好評をいただいております。