ウイルスが蔓延する世の中になる前は、気軽に格安旅行会社を使って、気兼ねなくいくことができたのに、昨今はなかなか。いうことで、愛しくも大好きな沖縄を思い出すため、自宅で沖縄料理を堪能したいと思います♪でも、ただ単にチャンプルなどを作って~、、、などは遊びがないので、まずは沖縄に行ったことのある人ならわかると思いますが、どこの沖縄料理店にも置いてある「コーレグース」もどきを作ります!コーレグースとは、沖縄原産の超激辛唐辛子「島とうがらし」を沖縄の有名なお酒泡盛に漬け込み、辛み成分を抽出した調味料です。今回は、こーれぐーすもどきということで、中国で一番辛い唐辛子と言われる、満天心(まんてんしん)と呼ばれる超激辛唐辛子と、家にあるあまりもののお酒をブレンドして作っていきたいと思います。