ミヨシ油脂株式会社これからの「食」を創る人のための先端情報とレシピネクストフードラボは、これからの「食」を創る人のための先端情報とレシピを発信する場です。お問い合わせメルマガ登録キノコのボルドレーズ(プラントベース対応)神奈川県横浜市の「フレンチ酒場senka」の宮田シェフ考案のキノコのボルドレーズです。バター風味」で仕上げたキノコのボルドレーズを合わせた一品です。シンプルですが、しっかりとしたコクとうま味を感じられる仕上がりです。バター風味」で仕上げたキノコのボルドレーズを合わせた一品です。5分、“食事のあり方の変化による食事の多様性”をテーマに、フランス料理のテクニックを使い、神奈川だからこそできる枠にはまらないネオビストロ。自然派ワインと一緒に食事を楽しめます。宮田幸典シェフにbotanovaを使った感想や、今後のプラントベース市場についてインタビューしました。当サイトに掲載のレシピ・記事・サンプル・製品に関するご質問など、お気軽にお問い合わせください。共同開発をご希望の皆さまからのご連絡もお待ちしております。