Coffeeはエンジンを動かす燃料のようなものである。或る種の人にとって煙草、特に紫煙はエンジンの働きそのものを表すSmokeである。鎌倉で昼食をいただいた後、カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュに寄り、深煎りのインドネシアマンデリンの珈琲豆を500g4袋と、同じ豆のコーヒードリップパックを数袋購入。28条駅まで行き、茅部昆布のお店佐吉屋に行ってみたら、お休みのようでした。駅近くにある、古民家カフェ円山茶寮。お店の入口に、今日はご飯メニューの提供ができない旨の張り紙が。お店の中から出てきた、お店で飼われているニャンコも、病気でハンデを持っている様子。COFFEEまで行き、深煎りの珈琲豆を500gで二袋購入。今年最初のG1「フェブラリーS」は特別な珈琲をという事で、産地の違いが大きく影響する「ゲイシャ種」を取り上げました。最近はカリフォルニア州サンタバーバラとサンディエゴでも、衰退するアボガド農家たちが再建策として珈琲豆の栽培を始め、沢山の農家が珈琲の栽培を始めています。今年最初のG1「フェブラリーS」は特別な珈琲をという事で、産地の違いが大きく影響する「ゲイシャ種」を取り上げました。最近はカリフォルニア州サンタバーバラとサンディエゴでも、衰退するアボガド農家たちが再建策として珈琲豆の栽培を始め、沢山の農家が珈琲の栽培を始めています。今年最初のG1「フェブラリーS」は特別な珈琲をという事で、産地の違いが大きく影響する「ゲイシャ種」を取り上げました。最近はカリフォルニア州サンタバーバラとサンディエゴでも、衰退するアボガド農家たちが再建策として珈琲豆の栽培を始め、沢山の農家が珈琲の栽培を始めています。美味しい珈琲と言われるようになるまで結構な時間が必要ですが、バランスの良いブレンド珈琲とシングルオリジンは、抽出時間や抽出温度も大切な要素となりますし、カップに注がれた珈琲は温度が下がってくると、更に味が変化してゆきます。スペシャリティー珈琲が入手できるようになって、珈琲の抽出法は大きく変化しておりますが、どんな珈琲でも取り置きの珈琲は酸化が進むと香りの部分が壊れてしまい、鼻から入ってくる珈琲の香りが変わってしまうので美味しさが半減してしまいます。美味しい珈琲と言われるようになるまで結構な時間が必要ですが、バランスの良いブレンド珈琲とシングルオリジンは、抽出時間や抽出温度も大切な要素となりますし、カップに注がれた珈琲は温度が下がってくると、更に味が変化してゆきます。スペシャリティー珈琲が入手できるようになって、珈琲の抽出法は大きく変化しておりますが、どんな珈琲でも取り置きの珈琲は酸化が進むと香りの部分が壊れてしまい、鼻から入ってくる珈琲の香りが変わってしまうので美味しさが半減してしまいます。珈琲豆の品質は平成に入ってから大きく変化して向上したのですが、令和に入ってからコロナが猛威を振るったこともあって、「お家カフェ」が当たり前になって、各国の焙煎業者の豆が流通するようになりました。取り除かれて市場に出回るようになりましたし、高品質な豆が買えるようになり、珈琲がとても美味しくなりました。珈琲豆の品質は平成に入ってから大きく変化して向上したのですが、令和に入ってからコロナが猛威を振るったこともあって、「お家カフェ」が当たり前になって、各国の焙煎業者の豆が流通するようになりました。取り除かれて市場に出回るようになりましたし、高品質な豆が買えるようになり、珈琲がとても美味しくなりました。珈琲豆の事は別にして珈琲を淹れる道具を色々と紹介しています。誰でもプロのバリスタが淹れた珈琲を飲みたいと思っているのでしょうが、自分にあった珈琲を探すのもちょっと大変なので、諦めてしまいこれくらいでいいやと思ってしまう事も多いと思います。探すとなると大変ですが、自分に合ったブレンドやシングルオリジンを見つけると一気に「コーヒーライフ」は幸せになれるのです。Reserved.ページの先頭へ。