食べやすいステーキカットにしました。融点が低くさらりとあっさりした脂の旨味、肉の甘味が段違いに感じれます。牛肉脂身が少なく赤身が柔らかいのが特徴の牛ヒレ。1頭の牛からわずかしか取れないということもあり、サーロインやロースと並ぶ最高級部位として知られています。した味わいで、ステーキやカツ、焼肉などにおすすめの部位です。上質な肉質で人気のある牛ヒレを鮮度をそのままにCAS冷凍で保存しました。【賞味期限】3か月以上の商品をお送りいたします。A-4A-5ランクを使用!!雌牛のみにこだわった近江牛です!※商品は最新技術テクノロジーで開発されたCAS(キャス)で瞬間冷凍しておりますので解凍後もほとんどドリップも出ず生の状態と変わらない特別な冷凍方法での発送となります。A4-A5ランクの証!近江牛認定書or澤井姫和牛証明書のコピーをお付けいたします。kgレビューレビューはまだありません。