金沢のイマを、地元情報誌の編集部が毎日更新。CLASSIC(ブルークラシック)」がオープン!併設の直売所では、自家培養酵母を使用したオリジナルのクラフトビールが購入できます。醸造所に併設された直売所では、缶のクラフトビールを購入できる。CLASSIC(ブルークラシック)」。委託醸造のクラフトビールを移動販売していた店主が、「自分の作ったビールで、地元をもっと盛り上げたい」と、開業を決意。醸造歴32年の職人とともに、さまざまなスタイルのクラフトビール醸造を手がけています。生きた酵母を使用しているので、どのビールも雑味がなく、繊細でクリアな味わいを楽しめるのが魅力です。おすすめは、ホップを効かせたエールビール・IPA(アイピーエー)の「ハリコマチフリーダム」(600円/缶)。先日、国内のクラフトビール品評会「​​ジャパン・グレート・ビア・アワーズ2022」にて金賞を受賞したビールです。フルーティーな香りとまろやかな苦みが特徴。飲みやすく、ビールが苦手な方も挑戦しやすいテイストですよ。アラウンド」(600円/缶)。トロピカルな風味と味わいが特徴。“ダサかっこいい”をコンセプトに、店主の奥さんがデザインされたんですって。ギフトやお土産にも喜ばれそうです。CLASSIC」を開業した、ブルワーの酒尾さん。ビールの仕込み状況によって変わる、店頭のラインナップ。ブルワーの酒尾さん曰く、「今後、どんどん新しい味わいやスタイルのクラフトビールを展開したい」とのこと。週末金沢とは?「週末、金沢。グルメ」「おでかけ」「観光・まとめ」「スペシャル」「クーポン」の6つのカテゴリで、地元金沢の使える最新情報を毎日配信。Reserved.引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。