あつママ29|楽天レシピJavaScriptの設定がオンになっていないため、一部ご利用いただけない機能があります。お手数ですが設定をオンにしてご利用ください。器にパン粉と牛乳を入れ、しんなりさせておく。たまねぎはみじん切りに、しいたけは石づきを取って薄切り、えのきは根元を切り落としてほぐしておく。ボウルにひき肉と卵以外のAを入れ、空気を含ませるようによく混ぜる。卵を加えてさらに捏ね、2等分して丸型に成型する。フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べる。良い焼き色がついたら裏返し、蓋をして中弱火にし5分ほど蒸し焼きにする。竹串を刺して透き通った肉汁が出れば皿に取り出す。フライパンを軽く拭き取り、しいたけ、えのきとBを加えて中火にかける。きのこがしんなりしたら、片栗粉を倍量の水で溶いて少しづつ加えてとろみをつける。ハンバーグの上にかける。お料理する上で知っていただきたいこときっかけ濃厚なソースも良いけれど、きのこたっぷりさっぱりめなハンバーグな気分で作りました。おいしくなるコツコショウの代わりに山椒を使い、少しピリッと風味を出しています。なければ、また苦手な方はコショウでOKです。きのこ類はしめじや舞茸、エリンギ等お好みのもので作ってくださいね。数種類ある方が食感と風味がよく美味しいです。3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。09:02えのき消費のため。あんかけがたっぷり過ぎて、ハンバーグが埋もれています。写真は本日のお弁当です。13:38こんにちは。楽天レシピスタッフです。いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。献立一覧へ和風ハンバーグの人気レシピPR材料(人分)このレシピをもっと見るブログに書く下のHTMLソースを、ブログにコピー&ペーストしてください。【例】下記の内容を貼り付けることができます。グループサービス一覧お問い合わせ一覧サステナビリティ。