作り方1じゃがいもは一口大(2〜3cm角程)の大きさに切って水にさらし、蒸し器または電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。(600Wで4分〜)2なすは小さめの乱切りにして塩水にさらした後、水気を拭いて多めの油(大さじ3)を引いたフライパンでトロリと柔らかくなるまで炒める。3フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、蒸したじゃがいもを加える。4味噌(大さじ2弱)、砂糖(大さじ1)、酒(大さじ1)をよく混ぜ合わせておき、フライパンに入れる。51分程炒め合わせたら完成。【豆苗のこと】ひばり組さんが教室で育てて収穫してくれた豆苗を、かまど給食の副菜でナムルとして使いました。<br>豆苗はエンドウ豆が発芽したスプラウトで、年間を通してスーパーで購入できます。種から上、根本を残して切り取った部分は料理に使い、種と根の部分は容器に水を張った物に浸して日当たりの良い場所に置いておくだけで、再び収穫できるまで育ってくれます。ひばり組さんが教室で育てて収穫してくれた豆苗を、かまど給食の副菜でナムルとして使いました。豆苗はエンドウ豆が発芽したスプラウトで、年間を通してスーパーで購入できます。種から上、根本を残して切り取った部分は料理に使い、種と根の部分は容器に水を張った物に浸して日当たりの良い場所に置いておくだけで、再び収穫できるまで育ってくれます。(かまど調理Aの声)観葉植物はいつも枯らしてしまうんだよね...でも。水換えは是非お子さんにやって貰いましょう。窓辺のグリーンが目に入ると心が和みます。我が家では小学生になった娘達がいつの間にかつまみ食いしていますが、ちょっとだけ摘んでお味噌汁やスープの仕上げに入れたり、沢山採れたらおひたしやナムルにしてみたりと家族で楽しんでいます皆さんも是非おうちでもお子さんと一緒にチャレンジしてみて下さいね。お手伝い名人ひよこ組さんのかまど給食の日の朝。「お手伝いありますか〜?」と可愛い声が調理室の扉前に響きます。お願いするのは、じゃがいもの水洗いと玉ねぎの皮むき。小さな手で一生懸命に洗ったりむいたりしてくれます。みんなとても張り切ってお手伝いしてくれるので、時には3つのクラスでお仕事の取り合いになる事も!最近は火曜日のひばり組さんも調理室を覗きに来てくれて、手慣れた様子でささっとお手伝いしてくれます。いつもありがとう、かまどの先生達すごく助かっています。みんながお手伝いしてくれた材料で頑張って美味しく作るので、いっぱい遊んでお腹を空かせて待っていてね。OFFICE・Mei。