島豚しゃぶしゃぶアグー豚は、沖縄で飼い続けられている小型の「島豚」です。普通の豚と比べると約1/3〜1/2とかなり小さく、成長も遅めです。そのため育てるのに手間や時間がかかります。肉質は脂に甘味があり、シンプルな料理で旨味を発揮します。「あぐー家」では、アグー豚の旨味を十二分に味わっていただくために、澄みきったこだわりの出汁のみでお召し上がりいただくスタイルでご提供しています。あなたも、是非「あぐー家」のしゃぶしゃぶを召し上がってみてください!その甘味と旨味に驚かれることでしょう。「あぐー家」は、生産者より直接、安定して仕入を行うことにより、生産者をサポートしています。メニューメニューは一例です。他にも多数のメニューをご用意しております。全て税込表記となっております。琉球在来豚アグー(脂身は多いがうま味が濃い)とデユロック(ロース部分に霜降りが入りやすい)、バークシャ(黒豚で赤身のきめが細かい)の三品種の特徴を生かした、脂身の甘い美味しい最高級豚です。「白身」と言われるほどの良質なとろける脂身は、コレステロール値が通常の豚に比べて非常に低く、うまみ成分のグルタミン酸が豊富に含まれています。琉球在来豚アグーの血統を100%受け継いだ豚です。脂身が白く締りのある肉質が主な特徴。餌は麦を主体に天然カルシウムの与那国産化石サンゴ、ヨモギ、ニンニク、海藻、糖蜜などを配合しています。発育速度が遅く、出生数も少ない豚です。頭数を多くすると管理が行き届かなくなる為、飼育頭数を限定することで生産者が毎日面倒をみることができるようにしています。当店のそばは沖縄県宜野座より直送のそばをだし汁も当店オリジナルかつおだし汁を使用しています※全て税込表記となっております。店舗紹介1階はボックスシート、2階はお座敷(掘りごたつ)になっています。それぞれ違った雰囲気でお食事をお楽しみください。11:30~14:00ご予約/お問合せご予約・お問い合わせはお電話でご連絡ください。予約優先ご予約のないお客様は、ご入店いただけない場合もございますのでご了承ください。