放送の朝の!さんぽ道。今回は登場するのが武蔵小山のご当地グルメ。昔、後地の手羽と呼ばれた伝説グルメ。復活までの10年秘話を紹介。武蔵小山の郷土料理みたいなものが冷たい手羽先。半世紀くらいの伝統がある。武蔵小山周辺の方たちくらいしか食べたことのないもの。それが、38(ミツバチ)のメニューにある塩鶏の手羽先(1本120円)。見た感じは火が通っているのか疑うくらい白っぽい。味は冷たくてもしっかり味がでるよう濃いめの味付け。7種類以上のスパイスが醸し出す複雑な味。冷たいからなおさら鶏本来の味が解る。案内人の渡辺徹さんに出された凍る直前まで冷やされたビール。フィンガーボールもついているので手が汚れる心配なし。あった北京料理『珍宝』このオリジナルは、昔、武蔵小山の後地交差点にあった北京料理『珍宝』が発明。後地交差点にあったことから、後地の手羽とも呼ばれる。その珍宝は15年前惜しまれながらも閉店。38(ミツバチ)の店主は、その味を再現したくて珍宝のオーナーに通う事10年。事で口頭でレシピを教わった。そんな訳で、武蔵小山伝説のご当地グルメ「冷たい手羽先」の伝統は守られているという訳。師匠の名前は野村さん今は無き渋谷の屯で修行した後地の珍宝を経営していた野村さん。1960年代に後地交差点近くに開店。体調不良で不本意ながら閉店に。野村さんからレシピを伝授された日は、感動の涙があふれたという。野村さんが修行した渋谷の屯は、その後、神田に移った。入っているながらテレビのWordPressバージョンです。最新のトレンドを新しいビジュアル、切り口でレビューしていきます。ZERONEWアンサーNのためにSmaSTATIONSONGSSPORTSウォッチャーSWITCHインタビュー達人達TOKIOカケルTOKYOディープ!TVドラマU型ライブVS嵐youは何しに日本へZIPアウト×デラックスあさイチあさが来たあさチャンあさチャンサタデーアナザースカイあなたの知るかもしれない世界アニメあのニュースで得する人損する人ありえへん∞世界アルジャーノンに花束をアンビリバボーいきなり!黄金伝説。