天ぷらといえばサクサクな衣とジューシーな食材を楽しめる、日本の伝統的なグルメです。SAKURA」にやってきました🌸2024年4月8日にオープンしたこのお店。完全予約制ということで、直前の時間でも15分前までに予約すれば入店可能とのことです。10名まで入店可能で、●分で交代制とのことなので、予約した時間の10分前までにはお店のビルがある1階に到着しているようにしましょう。時間になったら店員さんが店内へ案内してくれます。この日は平日の17時ごろのターンで入店しました。早い時間だからかお客さんはまだおらず、貸切状態!店内は「いつでもお花見をできるように🌸」と、頭上に桜が散りばめられています。日本独特のウッドなテーブルなどはもちろん、洗練されたモダンさもあり落ち着きます。●会津娘・酵素ドリンク●獺祭(3割9分)●稲とアカベ●大那(2024年4月撮影)10名のコースが一同にスタートするようで、海外の観光客がいらっしゃる場合は、日本語→英語でのコース説明があるそうです。日本酒のペアリングも、早速スタートです。「風の音」からいただきます。豆乳豆腐(右)は、なめらかで、豆腐そのものの味わいを楽しめます!ごま豆腐(真ん中)は、もったりしたとろとろの口当たり。胡麻の風味がいいですね〜。湯葉豆腐(左)は、湯葉独特のまろやかさはもちろんのせられたわさびがアクセントになっています!ジュレはしっかりした味です。続いてやってきたのは「アスパラガス、蓮根、長芋」です。ちなみに、天ぷらは白胡麻と菜種油を混ぜた油を使用しているのだとか。衣はグルテンフリーの米粉なので、サクッとした軽い食感が特徴とのことです✨こちらのペアリングは「会津娘・酵素ドリンク」✨お店で作っているという酵素と、日本酒・会津娘をミックスしたアルコールです。この日の酵素ドリンクは、マンゴーとメロンを合わせたものだそう♪この次は梅と生姜。数ヶ月したら発酵が終わるので、その頃が飲み頃だそうです。デトックス、代謝や消化を助ける働きがあるとのこと。この濁り、見えますか?かなり味わい深く、程よい甘みですよ〜🌸さっぱりとしていて、フルーティーな後味です。天ぷらは、大根おろし・藻塩・天つゆでいただきます。れんこんは、驚くほどに衣がサクサクです!歯応えがよく、れんこん独特のシャクシャクな食感を楽しめます。長芋は、れんこんよりも歯切れの良いシャクシャク感で、あっさりしたねばりなので非常に食べやすいです。天ぷらに合う程よい甘さをチョイスしているそうです。個人的に一番タイプだったのが、まいたけ!まいたけにまとっている衣が、とにかくザックザク!噛むほどにまいたけの旨みが溢れ、非常ジューシーです。続いては「ペコロス、椎茸、人参」がやってきました。にんじんは、そのまま食べて本来の甘さを楽しんでほしいとのこと。噛むたびににんじんの甘みが広がりますね〜。細かなカリカリ食感も心地よいです。こちらのペアリングは、どぶろく「稲とアカベ」です🍶ペアリングの中でも特に人気の日本酒だそう。どろどろのテクスチャー!これぞどぶろくです。後から感じる甘みがあとを引きますね〜。トリュフが添えられているしいたけは、1枚が半分にカットされています。食感と、カリカリの衣!トリュフ塩の風味豊かさがアクセントになっています。抹茶塩の風味が合うな〜。柚子シャーベットここで、口休めの「柚子シャーベット」がやってきました。冷たさが心地よい〜!ゆずの果実が多めに入っているので、ゆずの風味豊かさとさっぱりさをダイレクトに感じられます。海老、いとより鯛、いかのスモーク続いては「海老、いとより鯛、いかのスモーク」がやってきました。海老は、毎日仕入れたものを店内でさばいているそうです。海老は、頭からいただきましょう。サックサク!海老の頭ってこんなに美味しかったっけ?!驚くレベルです。噛むたびに、海老の旨みを感じられますよ♪こちらのペアリングは、大那です。心地よい喉越し〜!イカは目の前で燻るとのことで、、。https://oitano.work/wp-content/uploads/2024/04/734512546.381819.mp4そのパフォーマンスの迫力ったらすごいの!!!💥いかには、あらかじめ塩がかかっているとのこと。衣には炭が練り込んであるとのことで、黒い見た目がインパクトありますね。いかはプリップリで弾力が強め!スモーキーな香りとカリカリな衣、そして炭の風味が絶妙にマッチしています。いとよりは、ふわっふわな分厚い身の食感が楽しめます。独特のうまみがふわっと広がり、あっさりとしているものの食べ応えがありました。最後の〆は「特製卵かけご飯」です。卓上にあるお品書きの裏に記載してあるアンケートに回答すると、もち米で作られたうさぎさんが付いてくるそうですよ🐇ということで早速うさぎさんがやってきました。醤油はうすくち醤油と、店内でとった出汁をミックスさせたものだそう。素敵な天ぷら体験でした。21:00定休日:日曜日アクセス:浅草駅(東武・都営・メトロ)から85m▽単品メニューオイタノシイ!の使い方オイタノシイは、「美味しい・楽しい」の合体言葉。美味しいものは美味しいし、楽しいことは楽しい。美味しいものを楽しく食べるのが一番幸せ♡そんなコンセプトに乗っ取り、食べることが大好きなグルメライター(27)が、みなさんにお届けしたい素敵なお店やお取り寄せ、テイクアウトグルメを紹介しています。食べることと飲むことしかしたくないお年頃(27)東京在住/宮崎出身。好きな言葉は「なんとかなる。」ハイボール・麻婆豆腐・お野菜が好きです。2024-10-16肉厚レバーに終始ニンマリ。検索:🔥24h人気記事TOP10🔥お問い合わせホームオイタノシイの使い方お問い合わせ居酒屋ランチご当地グルメテイクアウトコンビニ。