(ブログ版)2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し——見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。マクドナルドのビッグマック(再食)さらにさらに、前回のさらに念押しといったところで......マクドナルドのビッグマック、今なら10日間だけの¥200。前回「マクドナルドで食べるなら、断然ダブルクォーターパウンダー・チーズ!」と結論付けたのだけれど、念のため、このかつての最高峰にもアタック。真ん中のバンズは「クラブ(club)」。約45gのレギュラーパティが2枚、チーズは下に1枚。千切りにしたレタス(これで「シャキシャキのレタス」って、おい!)、ピクルス、チョップトオニオン、そして決め手はマスタード・オニオン・スイートレリッシュの入ったクリーミーなビッグマックソース。このビッグマックソースが以前から一貫して苦手でして。感じとしてはマスタード・マヨネーズ、要は「マスマヨ」ですよね。マスタードがツンと強く、同じくピクルスの「ツン」も加わって、刺激ある味ばかりがヒリヒリ押し寄せてきて、やはり抵抗があります。パティ2枚なのです、が......合わせて90g程度では、どうしてもバンズが先に来てしまいますネ。私には量が合っていないように思えます。ヒール(下バンズ)のウラの「すべっ」とした食感なんか嫌いじゃないですけど。再度結論——やはり肉が足りません。§この日入った都内某店。BGMに、変な瞑想タイムみたいな音楽がずっとかかってて、正直ヤバかったんですが(笑)。瞑想と言うより、睡眠導入がその目的なんだろうか。BGMについてはマニュアルに定められていないんだろうか——。[金町]Seesaaブログ。