料理のまえに鮭とわけぎの酢みそあえさっとゆがいたわけぎとわかめ、ほぐした鮭を酢みそであえて。辛子をきかせると、おつまみにも人気の大人の味わいに。鮭は塩少々をふり、酒、しょうゆ各大さじ1をまぶして10分ほどおく。わかめは塩を洗い流してたっぷりの水に5~10分つけてもどし、水けをきる。わけぎは白い部分と葉先に切り分け、長さ4cmに切る。鮭の汁けをきり、魚焼きグリルで4~5分こんがりと焼く。皮と骨を取り除きながら、粗くほぐす。鍋に湯を沸かし、わけぎの白い部分を入れて2分ゆでる。葉先を加えてさらに1分ゆで、ともに網じゃくしで取り出して水けをきり、ざるに広げてさます。同じ湯を再び沸かし、わかめを1分ほどゆでて冷水にとってさます。堅い部分があれば取り除き、食べやすい大きさに切って水けをよくきる。ボールにAを混ぜ合わせ、いただく直前に鮭、わけぎ、わかめを加えてあえる。7/2・7/17合併号2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。節約したいとき、これつくろ!潜伏期間は20年。ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。