料理000山小屋を建てるまで、狭いテントの中で数か月間生活しています。生活中はもちろん食事を摂らないといけませんが、毎回外食したり出来合いのものを食べると、お金もかかるし行くのも面倒です。そこで、麓のスーパーで食材を買ってきて自炊しています。今回の記事は、テント内での、冷蔵庫の無い生活での食事方法を紹介していきます。主食について山で初めての食事2016年9月3日に居住用テントの設営もひとまず終わり。キャンプ生活のために据え置きテントを設営、改良&メンテナンス山を開拓し、小屋をDIYで建てていく予定のYUです。...https://inakalib.com/settlement/5841早速、入植始めての炊飯を行いました。趣味で登山や野宿バイクツーリングをやってたので、自分には簡単な自炊の経験は多くあります。テント内で、コッヘル(鍋)とコンロ使って炊飯するのは余裕。1日目はスーパーで安くて栄養のある「おから」と安売りしていた「人参」を購入し、「味噌汁」を作ってみました。市販のカセットガスが使える、イワタニの携帯コンロでほとんどの調理を行っています。実家で製作して持ってきたロケットストーブも使えるのですが、やはりちょっと面倒です。携帯コンロ1つでも大体の料理は出来るし、お湯を沸かしたりするならこっちのほうが早くて楽です。テント内は狭いしコンロ1つだけでは定食のようなちゃんとしたメニューを作るのは難しいです。大きな調理場や冷蔵庫があれば、もう少しこだわれますが。人間の食事は絶対多くの種類の食材を使わないといけない、わけでは無さそうです。昔からの『一汁一菜』を心がければ、必要とするおかずの種類も少なくて良いことに気づきました。テント内での調理も楽になった気がします。テント内でよく作っているものは、味噌汁、漬け物、野菜炒め、炊き込み御飯、カレーですね。どれも簡単で美味しく、様々な食材が使えるのでおススメです。スパゲッティもよく作ります。にんにくや野菜を塩胡椒とオリーブオイルで炒めて茹でた麺に和え、適当なふりかけをかけて食べてます。独り暮らしなので、カセットガスで毎日料理しても燃料代が増えすぎることはありません。家族で、毎日料理するなら、灯油やガソリンを燃料とするコンロのほうが経済的です。※追記お湯沸かすくらいなら今でもカセットガスコンロ使ってます。炊飯などでは、薪を燃料にしてロケットストーブを使うようになりました。山の中では、太陽光発電によるオフグリッド(独立型)電気システムで生活しています。(→発電・配線カテゴリ)しかし大規模なシステムを作らないと、オフグリッドでは基本的に、電気を多く使う冷蔵庫は導入できません。小規模なシステムの現在、冷蔵庫無しで食材の保存をしていかなくてはなりません。食材は麓のスーパーで買ってきますが、常温保存での消費期限に気を付けながら選んでます。ソーセージ・等は常温保存が出来ますが、毎日毎日これだと飽きますからねえ。いうのは食材が無くなりそうなときなどに食べてます。豆腐・納豆・ちくわは常温でも少しだけ保つので、買い出しして2,3日後くらいのメインに。肉・魚は冷蔵必須なので、買い出し当日か次の日までに消費するか保存食化するか。高いのでまれにしか買いませんが。魚の開きが半額で売られていたので、つい買ってしまいました。真冬なら常温でも結構持つかと思いますが、秋などでは少し不安です。処理してしまう必要があります。一食で全部食べてしまうのも勿体ないので、さばいて「あら」と「身」に分けます。あらのほうにも身がいくつか付いていますから、こちらは「味噌汁の具」にしてしまいます。すると美味しい出汁が取れます。骨を濾すタイミングを間違えると食べる時に大変です...大変でした!身のほうは適当な調味料で漬けて、保存しておきます。塩とか酢とか醤油とかで適当に漬けても案外美味しいものです。保存食として漬け物作りには少しこだわっており、糠漬けや味噌漬けなどに挑戦しています。概ね成功しており、痛みやすい肉類や新タマネギも美味しく長くいただけました。漬物は確かに作るのが若干面倒ですが、作ってしまうとすぐに食べられるのが良いですね。冷蔵庫があっても、おススメのメニューなんじゃないかな。片付け・皿洗い水を汲んでくるのは難儀な仕事なので、皿洗いの水も節約しています。漬物に使った漬け汁は、煮付けや炊き込み御飯に使用して使い切る。スパゲッティの茹で汁は取っておいて、次の日の炊飯用の水に使ったり。炊飯後の鍋では焦げがこびりついているので、まずは水を入れておきます。この水は飲み水でなくても良いので、バケツに溜めた雨水を積極的に使用しています。ある程度時間が経ったら、百均で買ったたわしで焦げを落とし、2回ほどすすいで終わり。まな板は色んなものが乗るしフライパンのように直接熱することが出来ません。紙で拭いてある程度汚れを取り、除菌スプレーを吹きつけたり日光で殺菌したり。おかずを作った後の鍋やフライパンは、そのままお湯を沸かしてコーヒーやお茶を作ります。若干味が混ざりますが、まあ飲めればいいので...油汚れがきつい場合は、トイレットペーパーで拭いて、終わり。いう方法は大量の洗剤と水で洗うのが普通の現代では、不衛生に思うかもしれません。昔の人もやってた方法です。登山家やお寺(禅寺)などでは、今でもこんな感じで片付けています。無駄のない「エコ」な方法だと思いますよ。主食について基本的に米を食べてますが、白米100%をやめて白米・玄米・押し麦の混合飯を食べるようにしています。混合割合はたまに変えますが、白米:玄米:押し麦=3:1:1の割合にしています。このくらいが一番食味が良いと個人的に思います。混合飯は白米だけよりも鍋にこびりつくことは少ないし、べちゃっとしないし食べ応えもあるので素直に美味しいと感じます。「白米よりも玄米のほうが栄養がある」とはよく言われますが、玄米は消化率が悪いです。そのまま下から出てくることも多いので、価格と消化を考えて白米を多くしています。「押し麦」とは押しつぶすことで白米と同じような方法で炊飯できるようにした、「大麦」です。麦飯は体に良く、白米や玄米で摂りにくい栄養が含まれているので積極的に食べてます。天下人で長生きした徳川家康だって麦飯を食べてましたからね。玄米は放置しておくとノシメマダラメイガが湧くようになったので、今は白米と押し麦の混ぜ飯になりました。押し麦は食べるほど好きになって、「麓の食事はどうして白米しか無いのか...」と悲しくなるくらいにw栄養バランスの良い食事を摂る、最も楽で安上がりの方法は、主食そのものの種類を多くすることです。昔は「江戸患い」というものがあり、これは田舎に行くと治った病気です。この原因は、江戸に行くと白米ばかり食べて栄養バランスが悪くなったから、ようです。田舎だと白米に色んな雑穀や野菜で量を増やした「かて飯」を食べてたから、知らず知らずの内に栄養バランスの良い食事を摂っていたんですね。かて飯は現代でも有用だと思います。食材が限定される冷蔵庫の無い生活では、保存もしやすく安価な、白米以外の穀物もいっぱい食べていくことをおススメします。押し麦と玄米は近くのスーパーでは小分けのものしか売っていないので、割高になってしまいます。そこで私の場合、押し麦と玄米はネット通販でまとめ買いしています。重い物も自宅に届けてくれるのは楽ですね。した山暮らしネタを集めました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスウェブサイトこの記事のトラックバックURLプロフィール開拓の時系列を知りたい方は作業記録をご参照下さい。現在は別荘として利用しながら、山を出品してみています。場所や状況に応じて人は変わる。居心地の良い場所である。自由こそが、人間の絶対的な幸福であると信じて疑わなかった。山小屋暮らしと防府マツダで働いていた2019年。支出の総決算をしていきます。状況に応じて人は変わる。さん横から失礼いたします。固定資産税は一定金額以下だと免税点といって評価はされるけど課税はされない状態となります。さんコメント失礼します。G565の分解方法、参考になりました。CMOS電池はハンダ付けなのですね。