まいにちパンTOPレシピプロフィールcontactTOPレシピプロフィールcontactパン好きのおすすめのモノパン好きの選ぶ、おすすめのモノ・食材などをご紹介パンとワインにあう料理ベーグルレコルトを使ったフープロ料理レコルトフードプロセッサーを活用した料理やお菓子・パンホームパン・おかし作りの記録パンかぼちゃ・栗・黒豆。コピー2021.10.21ベーグルといえば「春よ恋」信仰のわたしですが最近は在庫管理のため、他の粉で作ることが多かったような気がします。他の粉で作ってもだいたいおいしくできるのですが、やっぱり春よ恋でつくると「春よ恋はおいしい...」と思うのです。Amazon調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピングということを1年以上前の記事でも書いていましたがやっぱり間違えていなかった...!!と感じた今日この頃。季節は1周回ってすっかり秋ですね。冷蔵庫にあった「栗・かぼちゃ・黒豆」という秋の食材を使ったベーグルを作ります!!「黒豆は秋の食べ物じゃないだろう」と心の中でツッコミをしたアナタ!!豆の大きい丹波産の場合、10月1週目から4週目が一般的な収穫時期となる。参考:Wikipediaですって!!どうだ、まいったか!!(何が)ということで、秋の味覚のベーグルを作るべくプレーン・全粒粉胡桃・かぼちゃの3種類の生地を仕込みます。あるわ~!!ということで真似っこさせていただきました。イーストにルヴァンリキッドを10%。室温+野菜室でじっくり発酵させます。発酵させすぎないことがとても大事です。ベーグルは、食感の好みがわかれますが、わたしは、歯切れ良いもの、フカフカのものではなく「ほど良くチュウイーだけど、生地が詰まったやつ」が好みです。それから、シンプルに焼いて、具材をサンドするニューヨーク系も好きですし中にあらかじめ具材を巻き込んで焼く、ジャパニーズ系も捨てがたい。どちらもそれぞれの良さがあると思っています。皆さんの好みもぜひ、コメント欄で教えてください!!(と言ってみたかっただけ)←だけど、コメントやメッセージ嬉しいです★それでなんの話でしたっけ(・∀・)そうそう、次は生地と巻き込む具材についてのこだわりをみてください。10月に収穫期を迎える丹波の黒豆ですが(実は丹波のものかどうか不明)クリチを一緒に巻き込むのを忘れてはいけません。́艸`*)プレーンが最高、と言っておいてナンですが、かぼちゃ生地も合いそうじゃないですか。)/かぼちゃ生地、かぼちゃにしか出すことのできない独特の甘みと旨味がとても魅力です。そんな生地には、とっておきの渋皮煮も巻き込んでもらいましょう。クリチも欠かせませんよ。それからそれから、もうこの際、全部乗せはいかがでしょうか。最高か!!(∩˃o˂∩)♡とっておきの渋皮煮、ですが、かぼちゃ生地だけに任せちゃいけません。渋皮煮ベーグルは「全粒粉胡桃の生地」と決めています。この生地だったら、クリチはなくてもとってもおいしいのですが、もう全部クリチ入れちゃおう、ってことで。お次は、、この生地にも全部乗せ!!これもうまいに決まっています。うまいに決まっています。伝わるように2回言いました。そんな「秋のベーグル」が出来上がりました。かぼちゃのおかげで良い色どりです。このルックスですと、発酵具合もベストとみた。うまくいったっぽいです(๑•̀ᄇ•́)و✧それではおひとつずつご紹介。全部黒豆&クリチ入りです。「まったくのプレーン」も作ろうと思ったのですが、ウッカリ全部巻き込んでしまいました。プレーンを作っても、クリチと黒豆を乗せるに違いないもんね。それから、いろどり担当。巻き込む具材が若干違うので、成形を変えてみました。全部乗せをわたしのものにするためです。こっちももちろん、全部乗せは成形を変えないとね。誰にも渡さないつもり。並べてみると、やはり様々な生地で作ると、わくわくしますね。ひとつずつ選んでカット。コピー\\pinchanをフォローする//管理人pinchanパンとお菓子を焼くのが好きなヨガインストラクターです。毎日パンを焼きながら、ピンチャマユラーサナを練習しています。\\pinchanをフォローする//楽天ROOMにおすすめの商品を紹介しています楽天ROOMものぞいてみてくださいねpinchanまいにちパンおすすめの関連記事です(^^)/パンコールドプルーフ製法。くるみと全粒粉のベーグル、豆腐クリームチーズを添えてGW後半。冷蔵庫の奥から瀕死のルヴァンリキッドを取り出して継いでいるところです。冷蔵庫の奥で凍っていました...。安さにつられて買った「イーグル」しか残っていないとき。こども用のふわふわ系のパンとか、ロールパンとかを作るときにはとっても使い勝手が良い「イーグル...パンさよなら石窯ドーム。ラスボス「H79」現る。トースターで焼いたベーグルと冷凍庫の恐怖について。それはいつも同じ状況のときに起るということには気づいていました。どんな状況かというとこうです。いえ、うちの小学生は学童にお世話になるし、下は保育園児なので休みはなし。わたしは弁当作りをがんばるのみ、という緩い変化なのでした。金木犀の香りがする季節になりましたね。ベーグル先週の連休最終日のこと。冷蔵庫に仕込んでいるパン生地もない。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。買ってよかった!!BRUNOホットプレート(グランデ)のレビューさよなら石窯ドーム。ラスボス「H79」現る。トースターで焼いたベーグルと冷凍庫の恐怖について。春よ恋でつくろう!ニューヨークベーグルバゲット特訓No.4。スケールが壊れているなんてとんでもない話です。石窯ドーム故障の顛末【エラーコードH79】トースターでライ麦パン、白パン。石窯ドーム故障の顛末【エラーコードH79】トースターでライ麦パン、白パン。買ってよかった!!BRUNOホットプレート(グランデ)のレビューさよなら石窯ドーム。ラスボス「H79」現る。トースターで焼いたベーグルと冷凍庫の恐怖について。春よ恋でつくろう!ニューヨークベーグルバゲット特訓No.4。スケールが壊れているなんてとんでもない話です。石窯ドーム故障の顛末【エラーコードH79】トースターでライ麦パン、白パン。石窯ドーム故障の顛末【エラーコードH79】トースターでライ麦パン、白パン。未分類タイトルとURLをコピーしました。