あと発酵柴漬けも美味しそうです。昨日のブラタモリでも京都大原の柴漬けを放送してました。私の乳酸菌液に赤紫蘇いれると発酵柴漬けに近くなるかもと思いました。==========余談ながら、ワタクシ「しそごこち」なる紫蘇飲料をこの数年愛飲しとります。高知県の山間部にあるメーカーさんの商品で、素朴な味が気に入ってます。初夏の梅とか紫蘇とか、夏本番を乗り切る知恵でもありますよね。梅も身体にいいし、紫蘇も身体にいいし、ってことは梅干しはもう最強の健康食品ではないではないですか。日本には最強の発酵食品がたくさんあるので、本当に幸せな社会です。(だからほとんどの人は注入しなくても良かったのです。