Part-1例年ならば2月の初めといえば寒さもピークを迎えているところですが、昨日は最低気温が8°Cとこの時期では異常としか思えないような天候となっております。今朝、畑に面していた場所だったことから今まで気が付きませんでしたが、だいぶ前から咲きはじめていたのではないかと思いますが、生垣の影のあまり目立たない場所でひっそりと咲く水仙が見頃を迎えていました。例年ですとこの地方では強い空っ風が吹いて伸びてきたエンドウが風にあおられて茎の根元部分から折れたり千切れたりすることから、稲わらでの風よけだけでなく防風ネットの二重保護をしておきましたが、今年は順調に育ちましたので、そろそろ防風ネットを外し支柱とネットを張ってあげることにしようと思っています。早くも新タマネギが次々と市場に出回っていますが、素人菜園の我が家のタマネギも極早生品種のものはだいぶふっくらとはしてきましたがまだまだ収穫は今少し先で早いものは2月後半の収穫も可能でしょうが、3月に入ってからのことになりそうです。戴きものの晩生品種のタマネギを長期保存用に少しだけ植えましたが、こちらは4月末頃の収穫になろうかと思いますが比較してもかなりの違いが分かります。片手では握り締められない程の収穫ができています。食べ方としては茹で上げた菜花にかつお節をまぶして醤油をかけたり、マヨネーズ醤油でのお浸しが主たるものすが、夜の酒のつまみにはもってこいですね。»コメントこんばんは。そちらは2月ともなれば春が感じられる季節なのですね。この時期に水仙が咲くなんて、2ヶ月位の差がありますよ。エンドウ・玉ネギが伸び始め、菜の花が収穫期を過ぎるなんて!この時期に春の味覚を味わえるのは至福ですね。大変に羨ましい景色です。日本水仙の後ろはマキの木と思いますが、その水仙は強い香りがしませんか??もう新玉ねぎの季節なんですね。菜の花の自給というのも羨ましい。茹でて、からし醤油で和えたのが私は好きです。21時21分kikumalさん>東北地方の遅い春に比べ、それほど寒さも厳しくない当地では冬の間も大半の野菜の栽培が可能ですので、本当に有難いものだと思っております。菜の花といえば最近では休耕田に種を蒔いているところをあちらこちらで見かけるようになりましたが、この界隈でもすでに満開になっているところも見かけます。23時06分kimamaさん>今までに水仙の花の香りを嗅いだことはありませんでしたが、さっそく試してみたところ今までに経験したことのないような香りでした。強い香りかどうかはその判定もできませんが、一般的な花の香りよりもやや強いようには思いました。食用菜の花は熱湯で3分ほどで茹であがり、それ以上ですと柔らかくなり過ぎて腰がなくなってしまうほどで、とても食べやすいものですね。次はいよいよホウレン草の出番となります。10時23分sakuraさん>どのようにして誰がいつ植えたのかも全く知らないうちに生えてきたものですが、毎年数は多くはありませんが綺麗な花を見せてくれます。分球して植えつければ毎年増えていくものと思いますが、ひっそりとたたずむ姿も良いものです。陽だまりに咲く?水仙、春の足音が聞こえたのでしょうかなー。こちらでは、休耕地を利用して畑一面に水仙やチューリップ畑にしています。waka3タマネギの晩生品種の名前は何と言いますか、自分は、ネオアースを作っています、昨年6月に収穫して未だに食べています。菜の花いろいろな食べ方をご存じで、かみさんは青物だめだし、頑張ってほおばって下さい。19時47分くんばんさん>野菜の栽培による採算割れと高齢化によって最近では農地の休耕化が進み跡地を利用して色々な違った花が季節によって見られるようになりました。農業で食べていかれなくなったとは本当に寂しい限りですね。晩生タマネギは戴もので名前は承知しておりません。日持ちがするだけに果肉はかなり固く甘みも地元産の早生品種に比べるとかなり落ちるといっておられました。