ありがとうございます。いつもの厳重な包装を解いたとたん、茶葉の芳香が漂い、ハテどれが放っているのかと確かめたら、抱拙紅鐡でした。班章も茶餅が甘い芳香を放っていたので、いやが上にも期待が高まり、真っ先に淹れました。店長さんから先にご忠告をいただいていなかったら、淹れ方を間違ったか?と思ったでしょう。本当に旨みがスコーンと抜けたような不思議な茶気ですね。そのくせ、酸味、渋み、苦み、甘みはしっかりあり、戸惑いつつ飲み終わって、葉底を見ようとして茶葉を取り出したら、その芳香にビックリ。香りは指にも移るほど強いものでした。それで2度目は香りに注意すると、最初に立つ、煙味ではないけれどそれに近い香り(これが薫香?)が引くと、飲み下したあとに、鼻の奥に上がってくる甘い芳香に気づきました。5、6煎目くらいから梅香が漂い、甘みが強くなります。それから、淹れたあとの茶壺の中の茶葉の香りがまさに芳香で、これは香りを楽しむお茶なんだな...と考えているうちに茶海の中の茶湯が冷めてしまいました。ところが、冷めるとこれが絶品。冷めると甘みが強く感じられる上、香りもそれほど落ちず、しかも味わいにコクが出ます。以来、茶漉し水筒に入れて持ち歩く定番茶になりました。邪道の上に、少し贅沢ですが、このお茶とは、熟成も含めて、しばらく格闘していくことになりそうです。熟成中だというこのお茶のプロトタイプ、発売が楽しみです。抱拙紅鉄は他のプーアル茶とはひと味違う味作りですが、他にはない独特のおいしさを味わっていただけたかと存じます。このプーアル茶は紅印鉄餅から続く鉄餅の味作りをふまえた作りですが、その中でも香作り、そして風味作りは素晴らしいものだと思います。以前はもう少し煙りの香が強かったのですが、年数とともに落ち着いて燻香となってきました。(当店ではよりはっきりとした煙の風味を煙味、今回のようにそれよりも落ち着いたものを燻香と表現しています)抱拙紅鉄で感じる甘みは旨味を伴う若芽の甘みよりも成長した茶葉の持つ甘みが主体となっているので、すっと抜ける感じのある甘さを持ったプーアル茶に仕上がっています。この成長した茶葉は独特の風味も生み出しています。小分け(70g)のものとなります。5つご注文いただくと塊り(400g)でのお届けとなります。八十八夜の一芽一葉プーアル茶、雲霧圓茶。10周年記念は特別製、霧深い高山で摘まれた野放喬木の春茶葉作りです。極上のプーアル茶をお楽しみください。表示価格は小分け(60g)のものとなります。6つご注文いただくと塊り(400g)でのお届けとなります。極上のプーアル茶で作られた柑普茶。小青柑の香り高さと拮抗する特級茶葉で作られた極上の柑普茶。胡椒のような香りがこのプーアル茶のスペシャリティです。Reserved.ページトップへ。