PienaMENUHOMEメニューテイクアウトも出来ますBLOGイタリアの家庭料理がコンセプト。野菜王国深谷の食材が楽しめるイタリアン。今年も、厨房の熱気で冷蔵庫がオーバーヒートをおこして?おこすのを制御して?勝手に止まっちゃう季節がやってきました。...「熱中症に気をつけてね。はいはい、水は飲みますよ。塩分も、ずっと味見してるから補給できます。オーダーが入り続ける厨房で、2時間とか火の前から離れられないのなんてザラですわ。毎日、眩暈と頭痛と動悸で困ったもんです。日頃の行いの悪さと、食に携わり命を奪い続けているので、お焚き上げの修行と思い諦めております。好きなんですなぁ、、、この仕事。いって、仕事好きではないのでww明日は祝日ですが月曜なので、きっちり休ませていただきます。わかる?仕事は好きだけど、仕事好きじゃない。今日は、冷たいパスタdayでした。ブログに書いたからかな?暑かったからだね、きっと。冷たいパスタは、パスタを一度水で締める為、茹でた時にパスタに付着した塩分を洗い流してしまいます。そのため、麺とソースとのバランスが難しく...解決策は『しっかり味見する!』という結論に。