Disneyベッラヴィスタ・ラウンジ「東京ディズニーシー20周年、タイム・トゥ・シャイン!ランチコース」ホテルミラコスタ2021.10.05開園20周年を迎えた東京ディズニーシー。ホテルミラコスタ内のレストランでは、20周年をお祝いした料理を提供中。」で提供している、東京ディズニーシー20周年:タイム・トゥ・シャイン!ランチコースを紹介します。紅茶付き)他にも、(ホット・アイス)カフェラテ、カプチーノからも選べます。※種類を変えて(ホット、アイスを含む)のおかわりはできません。東京ディズニーシー20周年:タイム・トゥ・シャイン!ランチコース信州サーモンのティンバッロ、ピュアホワイトのパンナ・コッタ、蟹とクスクスのインサラータ見た目が美しい前菜。「タイム・トゥ・シャイン!」イメージカラーの青を表現しているそうです。信州サーモンのティンバッロは、軽くマリネされたサーモンの上に、甘みの強いチェリートマト、その上にはバタフライティーという青色をしたハーブティーを使用したシートが乗っています。脂ののったサーモンの旨味を堪能できます。ちなみに、ティンバッロとは太鼓の形をした料理のことだそうです。ピュアホワイトとは、北海道産の真っ白なトウモロコシ。甘みが強いピュアホワイトを使用したパンコッタは、滑らかな舌触りでとても美味しかったです。インサラータとは、イタリア語でサラダという意味。蟹の身が多く使用されているので、蟹の香りはもちろん味も強く感じることが出来ます。イクラの赤色、蟹の白色、クスクスの黄色、色彩豊かで視覚でも楽しませてくれます。パンパンは、2種類(玉ねぎが入っている柔らかい物と、バケット)。バジルとバルサミコが入ったオリーブオイルに付けてお召し上がりください。本日の魚のインパデッラ、雲丹のクリームとプッタネスカのフォーム、コンキリエッテ、オマール海老のペスカトーレマーメイドラグーンをイメージした、魚料理。フライパンでグリルされた身はふっくらで、皮はパリっとしていて美味しかったです。鯛の下には、シャキシャキした野菜があって、一緒に食べるといろんな食感を楽しめます。白い泡は、オリーブやニンニクで出来ているそうです。ほとんどニンニクは感じませんでしたが...パスタは、コンキリエッテという、貝殻の形のショートパスタ。味は、一言でいうとペスカトーレ。辛さに加えて酸味と塩味を感じられる1品になっています。角切りのオマール海老(3個ほど)も入っているので、贅沢パスタって感じでした。この魚料理は、実は3種類のソースで楽しめるようになっています。左上の紫色のは、紫カリフラワーピュレを使用したソース。紫色のソースの上の丸いのは、雲丹とクチナシを使用したソース。手前のは、雲丹とビーツを使用したソース。どのソースで食べても美味しかったです。牛サーロインのアッロースト、ンドゥイヤのディップとビーフのジュ、彩り野菜とアルフレッドソース肉料理は、お皿の柄も含めて、SSコロンビア号をイメージしているそうです。アッローストは、肉をかたまりのままオーブンで焼くシンプルな料理のこと。肉を噛むと口の中に、旨味成分がふわっと広がり、幸せな気持ちになれます。そんな美味しい肉の味を更にアップするソースは、2つ。赤ピーマンにスパイスの香りと辛さをプラスした「ンドゥイヤ」と、牛肉から出た水分を使用した「ジュ」。個人的には、2つのソースを一緒に肉に付けて食べるのが美味しかったです。1つ贅沢を言えば、岩塩を少しお皿に乗せておいて欲しかったかな。野菜にかかっている白いソースは、バターやチーズを使用したアルフレッドソース。適度な塩分が良いアクセントになっていました。さつま芋のスフレ、アーモンドとバターのアイス、オレンジ風味のエスプーマタイム・トゥ・シャイン!の衣装を着たミニーのシルエットが可愛いデザートプレート。さつま芋のスフレは、ほどよい甘さのふわふわ食感で、とても美味しいです。アーモンドとバターのアイスは、マッタリとした舌触りで結構甘かったかな。お皿の上にある3色の丸いソースは、赤色がザクロ、白色がカルピス、緑色がピスタチオです。いろんな味が楽しめるデザートでした。量も味も、申し分なかったです。席の間隔が近いせいか、周りのゲストの声が結構聞こえました。こればかりは運なのでしょうがないのですが・・・キャストさんの接客は丁寧で、感じも良かったです。オススメ度は、75点。席から眺望プロメテウス火山やメディテレーニアンハーバーを見ながら食事をすることが出来て、贅沢な時間を過ごせました。ミッキー&フレンズのハーバーグリーティング、タイム・トゥ・シャイン!少しだけですが、「ミッキー&フレンズのハーバーグリーティング、タイム・トゥ・シャイン!」を見ることが出来ました。※今回レポートした内容は、あくまでも個人的に調べた情報&感想ですので参考程度にして頂き、メニューの詳細は現地のキャストさんにお尋ね下さい。ドリーマーズ・ラウンジサイトポリシーCONTACT。