りんごは皮付きのまま1センチ幅のくし形切りにした後、7ミリ厚くらいにカットして甜菜糖をまぶし、一晩置く。りんごから十分に水分が出たら、初め中火で、沸騰してからは弱火にし、落としぶたとふたをして10分程度煮る。りんごから水分が出た状態。すべての写真を見る煮上がった状態。[A]の小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。(3)に自然塩を加えてホイッパーでよく混ぜる。[B]の材料を全てフードプロセッサーにかける(フードプロセッサーがなければ豆腐を滑らかにしてから残りの材料を加えてよく混ぜる)。(4)のボウルに(5)を入れてゴムベラで切り混ぜ、少し粉っぽさが残る状態で止める。このぐらいの少し粉っぽさが残る状態まで混ぜる。くるみはメープルシロップ(分量外)に絡める。りんご煮と(6)の生地を合わせて、ゴムベラで切り混ぜる。型にわけ入れてくるみを飾り、170度に予熱を入れたオーブンで25分程度焼く。ワンポイントくるみの代わりにクミンシードをトッピングしてもおいしい。2011年東京都より長野県茅野市に移住。移住先である乗馬ファーム併設のペンション跡地で利用者専用オールベジの焼き菓子を提供するカフェ(Cafe楢Oak)をオープン。設立し地産地消に根ざした食のイベントの企画運営、蓼科山に住むという「休む」神様「ビジンサマ」シリーズのレシピ開発や商品開発等を手がける。「週1回ベジ食」は、体に優しいのはもちろん、肉食をやめることで地球温暖化の原因のひとつと言われる無理な畜産の抑制にもつながる、地球にも優しい食スタイル。自分と地球をいたわる、ヘルシーなだけでなくちゃんとおいしい「週1回ベジ食」レシピをご紹介します。HEALTH2024.11.1お気に入りウェアを長年愛用するために。パタゴニアが教える、意外と知らない“防水性シェル”の正しい洗い方って?LIFESTYLE2024.10.30「1年で10キロ減。HEALTH2024.10.25ジャンプ作品なのに表紙が“花一輪”。蠍座の新月の日に行うといいことFORTUNE2024.11.1小池栄子がラストシーンで残した“ナゾ”とは...今からでも「地面師たち」を観るべき“3つの理由”CULTURE2024.9.30雅子さまはアクティブで革新的、愛子さまは...【女性皇族4人のファッションマトリックス分析】CULTURE2024.10.4最初は泣いてばかり。今は、自分を誰かと比べることもなくなった。光浦靖子がカナダで学んだことCULTURE2024.10.12「1年で10キロ減。HEALTH2024.10.25ジャンプ作品なのに表紙が“花一輪”。クルーズ、鉄道、ホテルの旅。Traveller2024.10.22絶景ローカル線で北海道のんびり旅。USCREAメールマガジンでは、編集部選りすぐりの読者プレゼントやアンケートの募集、最新号の特集など、お得な情報をお届けします。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号6091713号)です。