(ブログ版)2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し——見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。ビアドッグ前は「ホットドッグ」としてご紹介したものが、また名前が戻ってビアドッグ¥460となって今売っている。America(アンテナアメリカ)。メニューには「安くて早くて旨い!」とあるが、作り置きでなく注文が入ってから調理を始めるので、そこそこ時間はかかる。USポークのソーセージを「贅沢にクラフトビールでスチーム!」(※過去のメニューに説明より)ドッグパンもスチーマーで加熱しているため、「ふやっ」としている。パンにソーセージを「ただ挟んだだけ」の状態で"納品"されるので、あとはコンディメントバーでトマト、レリッシュ、ハラペーニョなどお好みの"薬味"を挟み、米国のブルワリーが製造するマスタード、ホットソースなどをかけて完成。Stoneground"で。「もろっ」「ゆるっ」とした感じに見せて予期せぬほどの「キューン!」と刺激的な酸味。[金町]Seesaaブログ。