公開日:2018年4月16日yuki糖質オフダイエットも相まって高たんぱくで低カロリーの鶏胸肉の人気が高まっています!お値段も牛肉や豚肉よりも安いので家計にも優しいですよね。鶏胸肉は下処理をすればパサつかずにとってもジューシーに美味しく食べられるんです。今回はレンジを使ったりして簡単なのに美味しい鶏胸肉のレシピをご紹介致します。他のおすすめ記事を読む思い立ったら3分で完成!ツナ缶とクリームチーズで簡単!お手軽リエットのレシピ目次レシピも豊富な鶏胸肉は節約やダイエットに最適♡ダイエットにピッタリな鶏胸肉の下処理レシピ。鶏むね肉は家計に優しいだけではなく、旨味成分のグルタミン酸やイノシン酸を鶏もも肉よりも多く含んでおり、低脂肪・低カロリーで高たんぱく。糖質はゼロなのでダイエットにも最適!そして、高酸化力の高いビタミンA、代謝を高めるビタミンB群、疲労回復に役立つ成分のイミダペプチドや快眠につながるトリプトファンなど栄養も豊富に含まれていてアンチエイジングにも役立ちます。ダイエットにピッタリな鶏胸肉の下処理レシピ。ほんのひと手間でとってもジューシーに!「鶏むね肉はパサついてしまうでしょ?」と思われている方も多いのではないでしょうか。ほんのひと手間かけるだけでとっても柔らかくなるんです。その方法は、まず鶏むね肉の皮を取り除いてフォークでグサグサと刺していきます。その胸肉をビニール袋に入れて塩胡椒とお酒を入れて揉みこみ、30分ほど置いておきます。これだけでもだいぶんジューシーになりますが、更に片栗粉や小麦粉をまぶしたりするとパサつくことはまずありません。鶏肉は削ぎ切りにして、フォークでグサグサっと刺し、酒を揉みこみ薄力粉をまぶす。熱したフライパンにサラダ油を入れて1のお肉を入れて焼く。してきたら裏返して蓋をし中火で3分くらい蒸し焼きにする。蓋を外して、◎を加えて煮つめながらお肉にからめて器に盛り付けてマヨネーズをかける。揚げてもないし、タルタルソースも使わずにチキン南蛮風の味になりますよ!簡単なのに食べ応えのある大満足なお味になると思います。1枚(200gくらい)大きな鶏むね肉なら観音開きにして半分にカットして使います。耐熱皿にフォークを刺した鶏むね肉を入れて塩胡椒を揉みこみ酒をかけてふんわりラップをし500Wのレンジで3~4分入れる。*我が家のレンジは調子がいまいちになってきたのでまず2分温めて様子を見て裏返しにして3分にしました。鶏むね肉を冷ましているうちに、トマトを薄切りにし、きゅうりも千切りにする。*きゅうりはピーラーでスライスしても良いと思います。鶏むね肉が冷めたら細かく裂いていく。◎を全部合わせてよく混ぜて、2と3を器に盛り付けたれをかける。野菜も食べられるし、おつまみにもなるのでおすすめですよ!辛いのが苦手な方はタレのラー油を入れずにごま油を大さじ1にしてみて調整して下さいね。鶏むね肉はフォークでグサグサさして耐熱のビニール袋に入れてハーブソルト、酒、片栗粉を入れてまんべんなく揉みこむ。1をしっかり密封し、鍋にお湯を沸かす。お湯が沸騰してきたら火を止めて、鶏むね肉を入れる。その後蓋をしてそのまま冷ます。だいたい1時間後~1時間半くらいに取り出して好みの厚さに切って盛り付ける。大さじ1生姜・にんにく(チューブで2cmくらい)を入れてよく揉みこみ半日から一晩おいて同じように沸騰したお湯につけてほったらかし状態にすると味の染みたむね肉のチャーシューが出来ますよ。いかがでしたか?鶏むね肉はどんな使い方もできてしかも作り方は簡単な物ばかり!レンジを使ったりお湯につけてほったらかしにしておけるのでその間に他の料理の準備をしたり家事をすることが出来るのでとても便利な食材です。ヘルシーでダイエットにも最適な鶏むね肉。活用してみて下さいね。note」にてラクチン料理をや好きな器を紹介。モットーは「時短・簡単・そして美味しく!」転勤族の主婦です。大好きな器を使いたいがために苦手な料理を頑張っています。手のかかる物や素敵な料理は出来ないので簡単でパパッと出来る楽ちんなごはんを、晩酌を楽しむ旦那のために作っています。占い・診断ピックアップ。