急に気温が下がってきましたね。気温差で知らないうちに体に負担をかけてしまっていることもあるようです。★然の膳薬膳ポイント★エネルギー不足になった体を元気にするたらと、胃の働きを高めて消化を促進させるトマトを一緒に食べることで疲れをとる。食材★たら×トマトたらは肝機能の働きを良くするタウリンやグルタチオンが含まれる栄養豊富なお魚。良質なたんぱく質が豊富で体を元気にしてくれます。トマトは胃の働きを正常にし、消化を助け、食欲を回復してくれる食材です。《作り方》1玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。にんにくは輪切りにスライスする。トマト缶はフォークでなめらかになるように潰す。ルッコラは根元を落とし⻑さを3等分にする。2たらに塩、粗びき黑こしょうを少々振り、薄力粉をまぶす。3フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、たらを焼く。両面に焼き色がついたら、たらだけ取り出す。43のフライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、しめじを加え、しんなりするまで炒める。白ワインを回しかけ、(A)を加える。沸いたら、たらを戻し、弱めの中火で3分煮る。塩、粗びき黑こしょう適量で味を調える。器に盛りつけルッコラを添え、粉チーズを散らす。田中奏多(たなか・かなた)東京TMSクリニック院長。「社会のニーズに合わせた医療サービス」の構築を担当。Clinic)クリニックを開院。ハーバードが教える世界最高の睡眠法』(アチーブメント出版)。「爆報THEフライデー」(TBS)などメディア出演多数。当社の考案するレシピが地元の情報発信サイト『仙臺いろはWEB』の『【からだの悩みに薬膳レシピ】Vol.2』に掲載されました。(91)「体に良くて、おいしくて、」それが「然の膳」が考える薬膳。食材にとことんこだわり、生産し、調理し、お客様へご提供しています。