予約したあるレストランで、食事をする全員が2度、3度「やられた」と感動の声を上げる出来事がありました。1つ目は、案内されたテーブルを飾る花と、各人に向けたメッセージカードでした。感動の理由の一番は、その花と書かれた文字の「色」にありました。実は、一緒に食事する方から、「古希の誕生日を迎える人がいる」と、前日に連絡があったのです。レストランにその話を伝えたところ、テーブルに用意された花も、書かれたメッセージの色も「紫色」だったのです。一般的にお祝いで行われるのは、ローソクを灯したデザートプレートに、チョコレートでお祝いのメッセージが書いて提供するのが定番です。うれしい演出ではありますが、多くの飲食店やさまざまな機会に行われ、大きな感動を得るのが難しくなっています。そのレストランがさりげなく、それでいて特別なお祝いのために手間を掛けてくれたことを、本当にうれしく思ったのです。ご存知でしょうが、「古希」を祝う色は紫です。私はレストランへ連絡したあと、すぐに百貨店へプレゼントを買いに行きました。講演も多い方なので、ネクタイが良いと思い、百貨店のスタッフに「古希のお祝いにプレゼントしたいのですが、どの様なものが良いですか」と聞くと、「好みは人によって違いますので」とそっけない返事。「古希の色って紫ですよね」とさらに尋ねると、「ちょっと調べてみます」とネットで確認していました。還暦の祝いと比べると、確かに古希の問い合わせは少ないのかもしれません。2つ目の感動は、最後のデザートで提供されたハーブティーでした。濃いブルーの美しい色をした「バタフライピー」というハーブティーでしたが、添えられていたレモンの汁を入れると、ブルーが紫色への変化するのです。レモンなど酸性のものを加えると、化学反応を起こして紫色へと変化するハーブティーです。最大の感動は、メイン料理に盛られていた野菜でした。紫色の野菜がいくつも盛り付けられていましたが、私の電話を受けて、当日の朝に市場で紫色の野菜を仕入れ、料理して提供してくれたのです。お客様の情報から、「古希」を祝う色が紫だと調べ、数多くの演出をしたのです。情報を早く得られれば、事前に調べて感動を演出することができるようになります。情報があっても、古希を祝うための色があることを知らなければ、こうした感動を創造できません。当たり前の演出を進化させるには、もう少し幅広く「知っていること」を増やすことが大切です。観光ビジネスチームのリーダー・チーフ観光コンサルタントとして活躍。ホスピタリティをテーマとした講演、執筆、ブログ、メルマガは好評で多くのファンを持つ。ニュースhttp://www.ryoko-net.co.jp/?page_id=17562全国各地のイベント開催や施設のオープン・リニューアル情報など観光の話題を毎日配信しています。専門紙ならではの本紙掲載1面特集やコラムも試し読みできます。いいね・フォローして最新記事をチェックコメント受付中この記事への意見や感想をどうぞ!メールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。一覧を見る旅行新聞ホームページ掲載の記事・写真などのコンテンツ、出版物等の著作物の無断転載を禁じます。