【1】水(電解水素水)1000ccを沸かす。沸いた所に鰹節と昆布を入れる。出汁が出来たら、昆布とカツオ節を取り出して、みじん切りにしておく。【2】小麦粉にぬるま湯を混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさになるまでよくこねる。そこに1と、だしがらの昆布、カツオ節も加えて、よく混ぜ合わせる。【3】【1】で取った出汁の中に、【2】で出来たちぎり麺を一口サイズにちぎりながら入れ、茹でる。【4】さらに生姜、バター、味噌、みじん切りのじゃがいもを入れ、スープを仕上げる。【5】器にカットしたミニトマトを入れ、その上に【4】で出来たスープを注いで完成。(91)「体に良くて、おいしくて、」それが「然の膳」が考える薬膳。食材にとことんこだわり、生産し、調理し、お客様へご提供しています。