view武夷山の春の製茶も終わりに近づく武夷山では最も遅く摘まれる雀舌の製茶が行われていて、春の製茶シーズンも終わりに近づいているようです。周沢有さんはちょうど雀舌を作っているところでした。この日、武夷山では周沢有さんだけでなく、多くの岩茶の工場では皆、雀舌を作っていました。現在の武夷岩茶の中では最も晩成種であり、雀舌が作り終われば、これは大紅袍を代表とする武夷岩茶の春茶シーズンが終わることを意味します。大紅袍を代表とする武夷岩茶の中で、雀舌はそのうちの1つの名叢です。このような記述があります。九龍窠が原産で、1980年代初めに大紅袍の第一叢の母株から有性繁殖させた中から選抜育成されたもの、とあります。ここでは、雀舌と大紅袍の母樹との間には濃厚な縁があることが分かります。武夷山に行ってみると、時々古い茶人から母樹大紅袍の中の1つが雀舌と聞くことがあるわけです。武夷山は茶樹の”品種王国”です。山の中には代々伝えられてきた有性の在来茶樹品種が残されており、地元の人たちはこれを菜茶(すなわち奇種)と呼びます。これらはいずれも有性繁殖の在来種から分離して、選抜育成された優良品種で名叢となります。武夷岩茶だけに限っても品種はこのように非常に多く、茶農家は1000種以上の品種があると言われていて、茶葉誌に記載のある慧苑岩に名前がある品種だけでも264種に上ります。現在、雀舌の武夷山での栽培面積は3000畝を超え、これらの雀舌の茶苗の出所は、いずれも直接或いは間接的に武夷山市の仙茗岩茶廠からやってきたものです。武夷山の製茶のトリは雀舌なのだそうです。品種の多い地域なので、そうした面でも面白い産地だと思います。横州市のジャスミン収穫が最盛期に関連記事23APR2013新茶は半月経ってから飲んだ方が良い13MAR2010イベントを追加しました9APR2015河南省信陽で大規模な霜害。