育て方SHAREポストシェアはてブLINE記事内に広告を含みますこの記事には広告を含む場合があります。記事内で紹介する商品を購入することで、当サイトに売り上げの一部が還元されることがあります。オリーブは5m以上にも育つ高木ですので、地植え向きです。日当たりが良く、通気性と水はけのよい土壌を好みます。乾燥に気をつけて実が大きくなるよう育てましょう。オリーブ紀元前3世紀にはオリーブの栽培が始まったといわれています。オリーブは平和の象徴とされ、ハトが最初に加えてきた枝がオリーブだったともいわれています。秋になると収穫の時期になりますが、初夏にはクリーム色の小さな花を咲かせ、その後に実がなります。緑の実は若いうちに、黒い実は熟してから収穫します。オリーブは、完熟した実から抽出されるオリーブオイルとして、栄養価が高く料理やアロマテラピーに広く用いられることで有名なハーブです。オリーブの果実はイタリアン料理のピザやパスタに加えたり、オリーブ漬けとして食べることが多いです。オリーブの葉は、ドライにして料理の風味づけにしたりポプリやドライフラワーとしても利用できます。