暮らしとお金のヒントマンガで考える!暮らしとお金ライフスタイルインタビュートレンド情報20にまつわるエトセトラ暮らしのコラムおすすめレシピNEWSH-style編集部H-styleラジオレポート(リクルート)スタッフ発信HOMEライフスタイルおすすめレシピ【ニンジンの塩麴マリネ】火を使わず10分で完成!潤い肌を作り、腸内フローラを整える/健康で元気になれるおすすめレシピVol.111【ニンジンの塩麴マリネ】火を使わず10分で完成!潤い肌を作り、腸内フローラを整える/健康で元気になれるおすすめレシピVol.1112020.11.22おすすめレシピ湿度が下がって肌の乾燥が気になるという人も多いですよね。今回は旬のニンジンを使った潤い肌にオススメの塩麹マリネをご紹介します。火を使わず10分で完成するので常備菜としても重宝しますよ。食物繊維が多く、ニンジンは腸活にも役立つ野菜としても知られています。気温が下がって体調を崩しやすくなる季節の免疫力強化にも最適ですよ。β-カロテンが豊富で緑黄色野菜の王様とも呼ばれているニンジン。栄養価が高く年齢や性別を問わず食べてもらいたい野菜の1つです。β-カロテンは体内で必要に応じてビタミンAに変換されます。ビタミンAは抗酸化作用が高く、皮膚や粘膜の健康維持や免疫力強化にも役立つ栄養素。ビタミンAが不足すると、粘膜が乾燥して傷つきやすくなるため、目や肌がかさついて潤いを失うと考えられています。健康な人なら不足することがないといわれていますが、アルコールを大量に摂取すると消耗するらしいので気をつけましょう。ニンジンで善玉菌を増やして腸内フローラを整えよう発酵食品など体によい善玉菌を含むものをプロバイオティクス、その善玉菌の栄養源となるものは、プレバイオティクスと呼ばれています。ヨーグルトや納豆などの発酵食品は前者、ニンジンやゴボウなどに主に含まれる水溶性食物繊維、そしてバナナやタマネギなどに含まれるオリゴ糖は後者になります。ニンジンに含まれる水溶性食物繊維は腸内細菌のエサとなり善玉菌を増やすことがわかっていますが、発酵食品と一緒にとることで、より効果的に腸内フローラを整えるのに役立ちます。レパートリーに加えてみましょう。潤い肌と腸活におすすめ。(作り方)1.ニンジンを細めの千切りにする。2.よく混ぜあわせたAをニンジンと絡めたら完成。お好みで黒コショウをかけていただく。10分で完成するので常備菜としてもぴったりですよ。よかったらお試しくださいね。キレイになる協会」の設立に寄与。食べてキレイになる食材と料理を多くの受講生に伝え好評を得ている。