地域に「健康メニュー」を「1日30食品を目標に」と言う言葉を耳にしたことがある方も多いと思います。1985年に厚生労働省の「健康づくりのための食生活指針」で提唱されました。基本に食事のバランスをよく」と変わりました。食品数が少ないと栄養素が偏りがちになるため、今でも30食品を目安とするのもよいと思います。具だくさんみそ汁など、食品数を増やす工夫をしても、毎日この数を続けることは大変困難です。独り暮らしや経済的な理由で、多くの食材をそろえられない、料理をつくる時間がない、運転免許証を返納して買い物に出かけられない—など、さまざまな要因が健康的な食事への道を阻みます。ようなメニューを提供してくれるお店があると助かるのにといつも考えます。高齢者向けや疾患別の弁当を宅配してくれる配食サービスの事業者も増えており、試してみるのもよいと思いますが、出かける場所があれば、歩くことで体を動かしますし、顔なじみの人や店員との会話を楽しむなど、栄養面以外にも健康にプラスとなる点が多くあります(本コラム41回参照)。健康メニューだけの専門店でなくても、例えばファミリーレストランや居酒屋で、通常メニューの他に健康メニューが1品でもあると、地域の方々のためになり、新しいお客さんが店に来るきっかけになるかもしれません。このコラムを読まれた飲食店関係者には、ぜひご一考をお願いします。冬号ーをお届けします。春号ーをお届けします。秋号2ーをお届けします。秋号ーをお届けします。