2020年3月14日ラーメン広告スポンサーリンクどうも、Mormorです!今日は久しぶりに「がんこ系」が食べたくなったので、「十人十色」さんに行って来ました。12:10頃に伺いましたが、今日は幸いにも外並びは無い様です。本日の限定は「豚清湯中華そば」¥800。「味玉」¥100と「悪魔肉」¥200も追加しました。狭い店内は、丁度空席1でした。カウンターの手前から2番目に着席して、食券を渡します。カウンター上に水の入ったポットとコップが有るので、セルフで水を汲みます。卓上調味料はブラックペッパーとS&B胡椒のみです。待つ事7〜8分で、限定の「豚清湯中華そば」+「味玉」+「悪魔肉」が着丼。ちなみに標準で載っているチャーシューは鶏チャーシューにしました。豚バラのチャーシューにする事も出来ます。豚清湯と聞いていたので、もっとどっしり系の味を想像していましたが、醤油の効いたスープはまるで丸鶏で採ったスープの様な味です。何も説明無しにこれを飲んだら、間違い無く鶏で採ったスープだと思う事でしょう。以前に頂いた「青唐辛痛麺」のスープと同じ方向性のスープで、材料が全く異なるのに、どうしてこう言うスープが出来るのかと感嘆するばかりです。麺は中細のストレート麺。茹で加減は硬めで、パツパツと歯切れの良い麺です。チャーシューは鶏チャーシューにしました。悪魔肉を載せたので、豚バラチャーシューだとどっちも豚バラになってしまうので、鶏チャーシューにしました。綺麗に丸く作られたチャーシューは、しっとりしていて適度な味付けで、とても美味しいです。塩っぱ目の味付けなのですが、これが実にハマる味。前回の「青唐辛痛麺」にも合いましたが、醤油味の今日のスープにも良く合います。メンマは大きな穂先メンマが2つ。淡麗系のスープには穂先メンマが良く合います。上に載っていたサイコロ状のものは、玉ねぎかと思っていましたが、なんと豚脂でした。焼いてあって、脂の甘みが有ります。載っている白髪葱と分葱。こちらのラーメンは白髪葱と分葱を使い分けていて、前回の「青唐辛痛麺」にも載っていましたが、塩と醤油の違いは有りますが、どちらも淡麗系のスープなので、ネギが良く合うスープです。色が付いていますが、それ程濃い味では無く、黄身が半熟でまろやかな味の味玉です。危うく飲み干してしまうところでした。今回初めて「十人十色」の醤油味スープを食べましたが、豚を使ったスープで有るにも関わらず、丸鶏を使ったスープの様な軽やかでサッパリとした味に驚愕しました。知り得る限り、豚を使ったスープはそれなりの重さが有って、見た目は清湯スープでも、ちゃんと豚の味がします。〜HANARE〜」のスープも同じ豚の清湯系スープですが、どちらも明らかに鶏のスープとは違う、どっしりとしたスープです。「十人十色」のスープは言われなければ丸鶏で採ったスープだと思ってしまう程、鶏で採ったスープと良く似た味に仕上がっています。これが「がんこ系」の味なのだとしたら、益々本家本元のラーメンを食べなくてはいけませんね。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。translation)サイト内検索プロフィールTwitter:@mormor987Youtube:MORMORチャンネルラーメン大好き!クルマ大好き!旅行も大好きなアラフィフです。拡張型心筋症で死に掛けましたが奇跡的に正常値に復帰。健康を損なわない程度に食べ歩きます。Mormor日記シェアTOPへ%d。