2018」が1月31日から2月2日まで、東京ビックサイトで開催された。フランチャイズショーは、加盟店募集や企業PRを行うフードサービス業、小売業、サービス業をはじめ、ビジネスパートナーを募集する企業などが出展する、業界最大のイベント。今回の見どころは、海外から日本参入を目指す企業の出展、超高齢者ビジネス・居酒屋・ショップなどの加盟店募集などで、どのブースでも熱心な商談が行われていた。幻の《雉蕎麦》を味わう江戸時代までの日本人は、鳥といえば山鳥、水鳥を食べていた。