(ダンチュウ)JavaScriptの設定を有効にしてご利用ください。無効の場合、当サイトを正常にご利用いただけない場合があります。夏にぴったりのスペイン料理スペイン人は豆が大好き。ひよこ豆もよく食べますが、今回は野菜たっぷりのサラダ仕立てに。スプーンでざくざくとすくいながらどうぞ。さんに教えてもらいました。“ひよこ豆のサラダ”のつくり方ひよこ豆は市販の加熱済みのものを常備すると便利。あとは野菜があれば、ビネガーとオリーブオイルで和えるだけです。少々1下ごしらえ玉ねぎはみじん切りにする。辛味がある場合は水にさらしてから水気を絞る。トマトは5mm角に切る。2和えるボウルに1とひよこ豆を入れ、オリーブオイルと白ワインビネガーを加えて混ぜ合わせ、塩で味をととのえる。料理研究家ツアーコンダクターとして世界中を回った後、スペイン・マドリードで14年暮らす。2001年に帰国後は、スペインの家庭料理を中心に料理教室を主宰しながら雑誌やウェブでも活躍。※この記事は四季dancyu「夏の台所。」に掲載したものです。四季dancyu「夏の台所。(ライター)1969年東京下町生まれ。酒と食を中心に執筆するフリーライター。「dancyu」本誌の編集部にも6年ほど在籍。現在は雑誌のほか、シェフや料理研究家のレシピ本の編集、執筆に携わる。料理は食べることと同じくらい、つくるのも好き。江戸前の海苔漁師だった祖父と料理上手な祖母、小料理屋を営んでいた両親のもと大きく育てられ、今は肉シェフと呼ばれるオットに肥育されながら、まだまだすくすく成長中。reserved.キーワードで記事を探す複数キーワードで検索できるようになりました。