ログインお買物サイトログインblogブログあんフラワー&あんペーストの魅力その1代表理事ブログ2016.05.04こんにちは、JSAの桔梗です。GWはいかがお過ごしでしょうか?私は家族旅行をしたり、ヨガをしたり、友人と会ったりとのんびりとプライベートを楽しみながら、コツコツとSK準備をしています。日本ではほとんど知られていない、あんフラワー&あんクラフト認定講座。来月の開講となるため、魅力を少しずつこちらのブログでお伝えしていきたいと思います。練り切りアート®、フラワーケーキに続き、あんフラワー&あんクラフト認定講座。今年に入り、立て続けに3講座を発表し、驚かれた方も多いと思います。実はこの3つの講座は、三部作なのです。練り切りアートで和の文化を発信し、フラワーケーキでは洋菓子のデコレーション、そしてあんフラワー&あんクラフトでは、和菓子+洋菓子のコラボ。道具類を含め、それぞれに関連性をもたせてあります。フラワーケーキで培った絞り技術や飾る技術・色の組み合わせは、あんフラワーに使えます。練り切りアート®との相性も、抜群!包あんした練り切りにあんフラワーを乗せるだけでも、手軽でとっても華やかに仕上がります。お花の種類や色を変えるだけで、季節感も出しやすいです。アイシングやフラワーケーキをされる方はイメージしやすいと思いますが、お花絞りが出来るようになると、和菓子の大量生産もしやすくなりますよ。1つ1つの講座は、どれも日本初。これから広がっていくものばかりなので、どれか1つを極めていくにも十分な内容です。類似講座が増える前に、いち早く第一人者になると良いかもしれませんね。それではフラワーケーキに引き続き、あんフラワー&あんクラフト認定講座、1回目から順にご紹介していきたいと思います。「ラッフルケーキ」です。ラッフルとは、波のようにひらひらした、ひだ飾りのことです。ファッションでもよく使われる言葉ですね。あんクラフト用に開発したあんを使ったペーストは、造形が自由自在。ラッフルのフリルや、薄く繊細なバラを作ることができます。あんを使用するため、少し透明感があるところが私のお気に入りポイントです。あんペーストのお味は、あるものを混ぜ合わせるためとても薄く伸ばすことができ、また調理するためなめらかで美味しいです。あんをそのまま食べるより、甘さ控えめですし、何より薄~く伸ばせるため餡も少量しか使いません(^^)中のカステラとの相性も、バッチリですよ。和洋ミックスの、今までにない素敵な和菓子が出来るはず。あんフラワー&あんクラフト認定講座、いよいよ6月より開始いたします。芦屋校・自由が丘校は予約開始しており、すでにたくさんのご予約をいただいております。夏には福岡・名古屋でも開講予定ですので、お楽しみに!~和の文化を世界へ~一緒に広めていきましょう!それでは次回は、魅力その2をお伝えいたしますね!お読みいただき、ありがとうございました。※JSAを真似た類似講座にご注意ください。全認定講座の受講料10%オフキャンペーンを行います。14:00より予約スタート!!】2020.10.20模倣行為に対する方針につきまして2020.09.10業務拡大につき、スタッフ募集を開始しました。!2020.08.20日程追加!【対面】プレ講座開催決定~ホイップクリームケーキTM認定講師講座~2020.07.17全JSA認定講座(32種)がオンライン対応になりました。2020.07.15ネスレ日本株式会社とのタイアップ!「デザインラテアートTM認定講座」がスタートします。300社」に選定されました。採用情報インフォメーションブログプレスリリースお問い合わせ講師専用ページ教室情報掲載ログインお買物サイトログイン。