今旬を迎えている「ツガニ」。秋ごろ産卵のためにツガニが川を下りると、漁がはじまります。濃縮スープが登場!うどんのつゆや炊き込みご飯などにお使いいただけます。いつもの味に飽きてきた方、ぜひお試しください!【こちらの商品は、ポイントアップ対象外商品です。西土佐鮎市場にて今旬を迎えている「ツガニ」。秋ごろ産卵のためにツガニが川を下りると、四万十川流域では漁がはじまります。高知では「ツガニ(ガネ)」と呼ばれますが、正式名称はモクズガニ。その由来は大きいはさみの部分に毛が密集していて「藻くず」に見えるためです。日本に生息するモクズガニは、上海ガニにも劣らない味の良さがあります。全国の河川に生息するこのカニですが、活きたままのツガニを石臼で殻ごとついて、滑らかになるまで何回も濾してつくるスープは地元料理の出汁として親しまれてきました。以前は家庭でも良く作られていましたが、ツガニがなかなか手に入りにくくなったことや、その調理の手間により、昔ほどつくられなくなりました。そんな手間を省いたのがこの「がねスープ」!すでに濃厚なスープになっているので、そのまま出汁としてお料理にお使いいただけます。うどんのつゆや炊き込みご飯。いつもの味に飽きてきた方にお試しいただきたい一品です!※そのままでは飲めません。加熱してお召し上がりください。発送について◆【冷凍便】にてお届けいたします。◆一緒にご注文をいただいた商品は、こちらの商品と同日発送になります。◆他温度帯の商品を同時にご購入いただいた際は、別途送料及びクール便手数料がかかります。お届けいたします※必ず加熱してお召し上がりください。登録お得なメルマガへのご登録がおすすめです。{{else}}{{button.label}}{{/if}}{{/with}}。