マルゲリータ」が登場いたします。砂川本店でしか味わえない自然素材をシンプルに味わえるピッツァです。生地に使用している小麦は、北海道十勝産の5種類の小麦粉をブレンドしており、ナポリピッツァ特有のもちっとした食感でありながら、いくらでも食べられる様な生地の軽さに仕上がっております。ブレンドした生地を低温でゆっくり発酵させることで、それぞれの小麦の持つ旨味成分を引き出しております。完成した生地を薪窯特有の高温で一気に焼き上げることで、表面はバリッと、中はもちっとした、やわらかい生地に仕上がります。窯で使用している薪は、江丹別や北竜町の木こりが近郊で間伐した薪を直接購入しており、小径木と言われる今まで価値がないとされてきた薪を積極的に活用しております。シロの創業地である北海道の素材を積極的に使用することで、地域農業の活性化や地産地食を実現し、未来へつながるカフェの運営を行ってまいります。ヴェルドゥーラ1,320円(税込)たっぷりの緑野菜が摂れるジェノベーゼソースのピッツァ。北海道白糠町のチーズやハモンセラーノをトッピング。ピッツァの提供をお休みしております。※5/4(木)は祝日・GWのため提供します。