佐野ラーメン「さちや」:青竹手打ち麺と黄金スープが織りなす至極の一杯ひとり食べ車の運転が好きで、時間があると一人で移動した先で食べ歩いています。「ラーメン」なのですが、行き当たりばったりです。それは、「ラーメン」という食べ物は、完全食であると言う信念があるからです。スープがありオカズと主食が器に揃ってるイメージです。3食「ラーメン」では、長生きできないので、他に気になったものも綴っていきます。栃木県佐野市は、全国的に有名な「佐野ラーメン」の聖地として知られています。その中でも、佐野市免鳥町にある「佐野ラーメンさちや」は、青竹手打ち麺と黄金スープが織りなす至極の一杯を味わえる人気店です。2023年8月6日にオープンした「佐野ラーメンさちや」は、店主の田部谷英男氏によるこだわりが詰まったラーメン店です。田部谷氏は、佐野市で生まれ育ち、幼い頃から佐野ラーメンに親しんできました。「佐野ラーメンさちや」の最大の特徴は、青竹手打ち麺です。竹の上で生地を伸ばすことで、麺にコシと弾力が出ます。黄金スープは、鶏ガラ、豚骨、野菜などをじっくりと煮込んだもので、奥深い味わいです。「佐野ラーメンさちや」は、佐野ラーメンの伝統を守りつつ、「地元食材」を使用し、店主独自のこだわりをプラスした、まさに本格佐野ラーメンと言えるでしょう。佐野ラーメン「さちや」は、青竹手打ち麺と黄金スープが織りなす至極の一杯を味わえる人気店です。照月で朝ラー、冷やしラーメンを食べてみた。