北海道大学の研究でゆきひかりは腸内環境の整腸作用との関係でアレルギー改善の関係があるのではないかということで北海道新聞で発表されたことがあります。ゆきひかりを1996年から栽培し続けてきた市川農場ではその成分で大きく関係しているのはレジスタントスターチ(難消化性でんぷん)との関係があると理解しておりレジスタントスターチが多い成分のお米の開発を研究してきました。市川農場で研究開発されたレジスタントスターチ米をゆきひかりと配合し更にレジスタントスターチの成分がパワーアップしたゆきひかりです。レジスタントスターチ米を配合することにより、たんぱく質も低くなりました。お腹に想いやりのお米です。レジスタントスターチ米50%配合ゆきひかりってどんなお米??ゆきひかりは「アレルギー」に優しいお米と言われています。ゆきひかりは「アレルギー」に優しいお米と言われています。ゆきひかりは、昭和59年に北海道で栽培されていた昔のお米の品種です。現在ではほとんど栽培されていないお米で、北海道でも約1%しか栽培しておりません。粘りが少なくアミロースがやや高い品種でタンパク質も他の品種より少ないのが特徴です。1995年からゆきひかりを復活させ栽培し続けてきた市川農場だからこそおいしい味の「ゆきひかり」をご提供出来る自信があります。市川農場では収穫した米糠、稲わらで有効微生物を作り田んぼに肥料として戻す循環型の農法を実践し、他の稲わらは使用しておりません。放射能ヨウ素・放射線セシウム検査1ベクレル以下の検査結果不検出のお米です。ゆきひかりを科学する(アレルギー研究会測定)アレルギー研究会に独自に検査を依頼しまして、米アレルギー患者さんの血清を使用しCAPRAST測定でゆきひかりの科学的なデータを研究しました。抗原濃度についてはコシヒカリとほとんど変わりませんでした。アレルゲンの抑制率については「ゆきひかり65%精米」はコシヒカリの約1/2の抑制率を示しました。特別な精米機でお米の表面を削ります市川農場で栽培されたゆきひかりを特別な精米機で何時間もかけ精米し、お米の表面を削り糖質とタンパクを削減します。お米の表面が丸みをおびアレルギーの原因となっているタンパク質をカットしています。ゆきひかり悪玉菌退治ゆきひかりは粘りが少なくアミロースがやや高い品種で、タンパク質も他の品種よりは少ないお米です。ゆきひかりが悪玉菌を退治するという記事が北海道大学の教授より公表されました。ゆきひかりを試される前にアレルギーは人それぞれいろいろな原因がありますので、出来れば信頼できる医師とご相談の上ご購入ください。