今回は、横浜ビールの「道志の湧水仕込(ケルシュスタイル)」について紹介したいと思います。飲んでみた感想まとめ「驛の食卓」について横浜ビールについて今回紹介する「道志の湧水仕込(ケルシュスタイル)」は、横浜ビールで醸造しているビールです。横浜ビールとは、横浜にあるブルワリーです。このブログでも紹介していますので、よろしければご覧ください。pivoblog.com【ビールの文化が根付いた街・横浜】「驛の食卓」は出来立ての横浜ビールが楽しめ...https://pivoblog.com/yokohamabrewery-1923.html今回は、横浜にあるブルワリー「横浜ビール」について紹介します。「横浜」はビールの文化が根付いた土地横浜ビールとは、その名の通り横浜にあるブルワリーです。横浜にはいろんなブルワリーがありますが、その中でも名前に「横浜」の冠をそのままストレートにもつブルワリーということで、由緒ただしき何かを感じます。横浜といえば、日本で初めてのビールの醸造所ができた地でもあります。1869年(明治2年)、ローゼンフェルトという居留外国人が「ジャパン・ブルワリー」を開業しました。日本のビール醸造は横浜から始まった...今回飲んだ道志の湧水仕込も、「驛の食卓」で飲みました。ケルシュとはケルシュスタイルのビールを飲んだのは僕自身初めてで、このブログで紹介するのも初めてになります。「ケルシュ」がどんなビールなのかを調べつつ、紹介していきたいと思います。ケルシュとは、ドイツのケルン地方発祥のビールです。ドイツの西部にあります。アルト発祥のデュッセルドルフとほど近い場所に位置しています。ケルシュは上面発酵のビールです。発酵温度は高温ですが、熟成温度はラガーのように低温で熟成されるため、苦味が少なくまろやかですっきりとした味わいが特徴です。ケルシュという名前を名乗れるのはケルン産のケルシュのみで、他の地域でつくられたケルシュスタイルのビールはケルシュを名乗ることができないそうです。飲みやすく清らか横浜の水源「道志村」の清涼な湧水を仕込水に使用した、やわらかい口当たりのビール。ドイツのケルン地方に伝わる「ケルシュスタイル」で、上面発酵酵母が醸し出すフルーティーなフレーバーと低温熟成によるスッキリした苦味が特徴。横浜の水源の村「道志」の湧水!ビールの名前にもある通り、「道志村」の湧水を使用しているようです。道志村自体は山梨県にあるようですが、横浜市の採水地となっているようです。ビールは仕込みに使用される水の硬度など水質に大きく影響されますので、横浜にゆかりある道志村の水にこだわった、横浜ビールらしいビールだと思います。飲んでみた感想こちらが道志の湧水仕込(ケルシュスタイル)です。色は透き通るような淡色で、これまで紹介してきたピルスナー、アルト、ヴァイツェンの中では一番淡色だと思います。これも、道志村の湧水を使用していることが影響しているのでしょうか。(あくまで想像です)飲んでみた感想としては、口当たりはとてもフルーティーで、上面発酵由来のエステル香が華やかに香ってきます。他のケルシュスタイルビールを飲んだことがないので比較はできませんが、わりとしっかりとした香味です。嫌な感じはなく、上品な味です。後味は説明にもあった通り、スッキリとしていて飲みやすかったです。まとめ今回は横浜ビールの道志の湧水仕込(ケルシュスタイル)について紹介しました。したエステル香が華やかに香りますが、後味はスッキリとしていて、とても飲みやすいビールでした。道志村の湧水仕込ということで、道志川の清涼感を想像させる爽やかなビールでした。みなさんもぜひ飲んでみてください。お飲み物ラストオーダー20:30)ブログで紹介したビールの一覧はこちら:pivoblog.com【まとめ】国内・海外のビール/ブルワリーの一覧https://pivoblog.com/beer-brewery-list-8972.htmlこのブログで紹介したビールを国別でまとめました。リンクから各国のビール一覧ページに飛ぶことができます。日本のブルワリーは、このブログで紹介したものは全て載せています。海外のブルワリーは、主なブルワリーのみ、一部を載せています。逐次更新していきます。最終的には「ビール家系図」を作りたいです。amブログ、読みやすいです(^^)私もこのケルシュは2度ほど瓶で飲んだことがあります。1度目は全く気が抜けたような味と香りでなんじゃこりゃ?という感じでしたが、2度目はとても美味しいケルシュでした。1度目は保管が悪かったのでしょうかね。同じ銘柄でも全然味が変わるんだということを知れたビールでした。pmコメントありがとうございます!保管状態でだいぶ変わりますよね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。独歩】「デュンケル」|甘くて香ばしい麦芽の甘みを持つダークビール今回は、大江戸ビール祭りで飲んだ、地ビール「独歩」の「デュンケル」を紹介します。ブルー|干しぶどうのような芳醇で熟成された香りとコク深い甘みのトラピストビール今回は、ベルギーの有名なビール「シメイ・ブルー」を紹介します。このビールは、ビアフェス東京2019で飲んだビールです。HOKUTOを紹介したいと思います。このビールは、ビアフェス東京2019で飲んだビールです。...ブラッセルズビアプロジェクト新宿|最大18タップのフリーテイスティングがオススメのBBP公式タップルーム今回は、「ブラッセルズビアプロジェクト新宿」について紹介したいと思います。とれたてホップ生ビール」を紹介します。函太郎Tokyo」は新鮮なお寿司が食べられる回転寿司プロフィールこんにちは。東京在住の29歳です。ビールを中心に、音楽、旅行、本など興味のあることを書いています。@viennamarzen日本・海外のビールとブルワリーの一覧はこちら:pivoblog.com【まとめ】国内・海外のビール/ブルワリーの一覧https://pivoblog.com/beer-brewery-list-8972.htmlこのブログで紹介したビールを国別でまとめました。リンクから各国のビール一覧ページに飛ぶことができます。日本のブルワリーは、このブログで紹介したものは全て載せています。海外のブルワリーは、主なブルワリーのみ、一部を載せています。逐次更新していきます。最終的には「ビール家系図」を作りたいです。まとめ】厳選したオススメのビールを数ある返礼品...https://pivoblog.com/hurusato-beer-7843.html今回は、ふるさと納税の返礼品で、これまでに飲んできたビールについて紹介していきたいと思います。ふるさと納税ふるさと納税は、地方自治体に寄付をして、その返礼品をもらう制度です。僕は、ふるさとチョイスというサイトでふるさと納税に申し込んでいます。納税先は、基本的にクラフトビールが返礼品の自治体です。「ビール」で検索すると、ものすごい数の返礼品が出てきます。2018年12月に検索した時には、なんと「2,389件」がヒットしました。そこで、一つ一つ全てチェックして、どのビールを飲むかを厳選しました。オスピターレ|日本唯一の「スフォリアテッラ」専門店。【仙台旅行】2泊3日、車なし、仙台市街地と秋保温泉を巡る、観光モデルコース。牛タン、ずんだ餅、仙台グルメを堪能する。キャンディモルト|麦芽に秘められた甘みは凄い。ビールに合うおつまみで、お土産にも最高です。