○健康に関する備忘録です。食事を心がけてきました。○朝食は朝6時に海苔餅1個に豆乳、皮付きリンゴ半分、野菜サラダ少々と決まっていますが、昼食は週に2、3回は仙台エクセルホテル東急1Fカジュアルダイニング「ラベニュー」のランチビュッフェでのバイキング料理で野菜中心の食事をし、週に最低1回はこちらまる特漁業部本店の刺身定食、残りは近所のレストランから380円の野菜サラダを追加した日替わり宅配弁当を取っています。カードを提示すれば現金5%引となり「ラベニュー」でも同様で、しかも、この割引は1年以上前から行われているとの話を聞き,悔しさが募りました(^^;)。この1年近く「ラベニュー」を事務所昼食会等にも利用し相当お金を支払っているのに、この5%引きを利用出来なかったからです。○このように野菜中心主義であったところが、2008年09月17日Gigazineニュースで「菜食は肉食に比べて脳収縮を引き起こす可能性が高い」との記事が配信され、菜食が万能ではないとの情報も得ました。菜食主義はタンパク質が不足しがちになり問題との知識はあり、好きな魚の肉は意識して摂るようにしていましたが、これは正解でした。○漁船員の子供に生まれた私は小さいときからカツオやマグロ等の魚料理を食べて育ち,魚は大好きで特漁業部本店の刺身定食も大好きな料理の一つです。「魚に含まれるオメガ3(n-3系)の脂肪酸は脳のシナプス中の柔軟性を高めて記憶力と学習能力を高め、痴呆や他の精神障害のリスクを抑える」とのことで、これからは一層魚を意識して摂りたいと思っております。*****************************************菜食は肉食に比べて脳収縮を引き起こす可能性が高い最近の研究によると、ヴィーガンをはじめとするベジタリアンは肉を食べる人に比べて脳収縮に苦しむ可能性が6倍もあることが明らかになりました。宗教や信念などから動物性食品を摂らない人にとっては避けられない道かも知れませんが、健康にいいと考えて菜食を実践している人はちょっと気をつけた方がいいのかもしれません。オックスフォード大学の研究者が61歳から87歳の107人に対して記憶テストや身体機能のチェック、脳のスキャンなどを行い、5年後に同様のテストを行った結果、ベジタリアンには脳が萎縮する傾向が見られたとのこと。これは肉や魚、卵に含まれるビタミンB12の欠乏によるものとみられています。1800人以上の脳をスキャンしたところ、アルコールの多量摂取をしている人はアルコールを飲まない人に比べて1.6%脳収縮が進んでいたそうで、ビールを好んで飲む人はワインを飲む人に比べて海馬が10%も小さかったとのこと。スウェーデンの研究者の調べでは肥満も脳のロスにつながるようで、300人以上の女性について調査したところ、脳収縮がおこっている人たちのBMI平均は27だったそうです。BMIが1ポイント高くなるごとに脳収縮は13%から16%も増えたそうです。これらの脳収縮を避けるためには魚を摂ることが効果的だそうです。Go'mez-Pinilla氏によると魚に含まれるオメガ3(n-3系)の脂肪酸は脳のシナプス中の柔軟性を高めて記憶力と学習能力を高め、痴呆や他の精神障害のリスクを抑えるそうです。上記内容で送信する(要チェック)※大変恐縮ながら具体的事件のメール相談は実施しておりません。菜食にも危険性有り-脳収縮を引き起こす?。