ジビエ料理研究会を開催しました森のごちそうの里・コミュノーテ飛騨主催の「第2回ジビエ料理研究会」が開催されました。第2回目のジビエ料理研究会は、参加者の皆さんにジビエ肉を提供し、料理していただいたものを参加者全員で試食し、意見交換を行う形式です。今回の参加人数は全員で11名、提供された料理は5種類でした参加したシェフの皆さんは、事前に調理した料理を持ち込む、その場で調理するなど様々です。参加人数分の料理がどんどん仕上がっていきます。・自家製ソーセージと在来種豆の煮込み・脛肉のクラフトビール&コーラ煮込みなど料理がテーブルに並びます。出来上がった料理を全員で囲み、お酒も入りながら意見や情報交換などの歓談タイムを堪能しました。実践を含む料理研究会はとても有意義で同業の皆さんとの繋がりもできるので今後も継続していきたいと考えています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。info@hida-gibier.comぎふジビエ登録制度ぎふジビエは、岐阜県が定めるジビエガイドラインにそって加工処理された安全で美味しいジビエ肉。牛肉や豚肉などと同等の衛生管理下にて流通しますので、この登録加盟店では安心してジビエをお楽しみいただけます。森のごちそうの里・コミュノーテ飛騨.。