店内の様子2■Konstantinさんの卒業後の活躍についてお話しを伺いました。自身のお店でシェフとしても腕を振るっています。実際にこの地を訪れたことがある方に街の印象を尋ねると「お伽話の世界みたい」と言うくらい歴史もあり、ロマン溢れる街並みのハイデルベルグ。ここでもお寿司は大人気だそうです!昨年7月に卒業したばかりで12月に再度日本にやってきたKonstantinさん。今までずっと寿司シェフとして仕事をして来ましたが、何か新しいスキルを習得したいなと思ったからです。寿司の本場である東京で学んだ証は私の店のいい広告にもなります。—ビジネス的にうまくいくと思いました。当時ドイツだけでなくヨーロッパでは日本食やお寿司人気にどんどんと拍車がかかってきていたので。今でも人気は衰えていません。私の店ではカリフォルニアロールや他の裏巻きといったフュージョン系のお寿司がよく出ます。後はサーモンとアボカドを使ったものならばどんなものでも好まれます。今回の来日の目的を教えて下さい。今回は私の店で働いてくれる、有能な日本人シェフを雇うためにやって来ました。お陰様でお店はとても繁盛しているのですが、ドイツで良い日本人シェフを雇うのはとても難しいのです。来日の目的は日本人の寿司シェフを探す為だったのですね!貴重な時間やお金を使ってでも技術を身につけた人材に出会いたいとおっしゃっていました。Konstantinさん、ご協力ありがとうございました!前の記事ブリスベンで永住権を取得!寿司職人はエンターテイナーだ。元バンドマン有路さん次の記事お寿司の技術で『セカ就』へ!無料カウンセリングあなたは寿司の技術を何に活かしますか?その最終目標までの最短ルートをカウンセラーがお一人おひとりの状況に合わせてアドバイスいたします。寿司職人の給料はどのくらい見込めるのか?若く無いですけど大丈夫ですか?包丁も握ったこと無いのですが大丈夫ですか?ご安心下さい。情報収集のつもりでお気軽にお越しください。遠方の方はお電話でのご案内も可能です。