白醤油ベースに魚、野菜の旨みを加えたあっさりした鶏豚骨スープがたまらない「隅吉ラーメン」のほか、自家製のマー油や辛味噌を使ったラーメンが大好評です。★フラットな組織で意見を言いやすい!オペレーションの改善案や、新しいアイデアをすぐに実践できる環境です。「自分たちのお店」という意識が自然と根付くので、1人ひとりの働くモチベーションが高いお店です!★シフトに柔軟性があって働きやすい!ライフスタイルに合わせて働けるので、学生さんや主婦(夫)さん、フリーターさんも在籍。正社員さんも、希望があれば「昼のみ」「夜のみ」といった働き方も相談OKです!ありがたいことに、一番多かった声が「自由で活気ある環境が働きやすい!」というものでした。スタッフ1人ひとりが、「自分の意見が尊重されている」と感じていただける。そんな雰囲気・体制作りをとにかく大切にしています。甘めの味付けが魅力の「おでん」は、出汁の旨みがたっぷり染み込んだ大根や牛すじが人気。広島ならではの鉄板メニュー「コウネ(牛肉の肩バラ肉)」もお客様にオススメしています。庚午生まれの料理長が家庭の味を再現した「庚午のオムライス」や「エビ春巻き」も好評♪ランチタイムには、広島県呉市のソウルフード「ポパイの肉玉ライス」を完全再現したメニューをご提供しています◎レシピから食材までこだわり、日替わり定食や一品居酒屋メニューもご用意。飲食業の”いろは”はもちろん、運営面の深い部分も楽しみながら学べる。4-2※希望と適性に応じて、こちらでの勤務も可能です。