なんかなんか、じんわり・・・。不思議な味ー!!おいしいんですけど、まず舌先がじんわりあったかくなる気がする・・・。味はねえ、確かにお魚の中にあるひとつの味だと思う。酵母っぽい甘さも感じる〜。そいでしょっぱさというか塩気は、ない。角がない味、といいますか。まあるい味、といいますか。突出した味が全くなくて、じんわりした味なの。サカモトのニボシパウダーとほぼ同じにおいだと思ったのに味はずっと薄く、どぎつさはまるでない。味が薄いのとは違うのだけど表現としては「味が薄い」感じ。鰹節なんかよりも味はずっと薄くて調味料としては失格というか、調味料としては使えない感じ。すごい香りだし味もすごくあるのに、不思議〜。甘みのような味や、まぐろやかつおのお刺身を食べてるときに、おいしさと同時に一瞬感じる魚の生臭みのある味(コトバでの表現これで精一杯^o^;)うまみ。いろんな味が絡み合った複雑な味なの。最初ほんだし(あれって鰹だもんね)みたいなのかと予想していたのですが、全然ちがーう。調味料のような強い味はなく、食品の味という感じです。おもしろーい!!かつおのたんぱく質の、おいしいところを凝縮してあるのね。これが鰹のたんぱく質の味・・・^o^/なんだかなんだか、チョト、楽しいー!味を確認したのでひとまず世話人、ワクワクしながら早速監督に。サキホドのお皿に出したペプチドは容器に戻し(笑)ほんのちょろ〜っとカツオペプチドが付着したお皿を監督に見せることにしました。(このとき続けて、鶏ササミペプチドの付着したお皿も見せました^o^)大きいザブトンをくるくるっと丸めて土管状にした中で寛ぎ中の監督に、お皿を見せると。・・・すんごい勢いでにおいを嗅ぎ始め・・・もうどこにもペプチドついてない状態になっても夢中でなめました^o^ササミのほうも、同じく・・・です。お皿に付着していなかったのですが、お皿を片付けている世話人に監督、寛いでたのにくっついて出てきて今の何??何〜??なんなの〜っ??って催促。飽き飽きされてぜんっぜん食べなくなってたフードに!ペプチドをふりかけてあげてみる作戦を展開。ふりかける量は、ごはん15gに対して耳かき1杯分くらい。それをお出ししてみると・・・はっ!とした顔をして、夢中で食べる食べる。世話人、ひえ〜@@っとニマニマしてると、あっという間に完食。