懐がさみしいなぁ...そんな時の心強い味方はやっぱり手作り弁当!諸外国に比べ日本の弁当はバラエティに富み、これは主食であるジャポニカ米が冷めてもおいしいことも関係しているそうです。いえばイタリアで弁当って見たことがありません。最近は電子レンジの普及に伴い、前の晩の残り物を持参するイタリア人もいるようですが、普通は冷蔵庫にある食材をパンにはさんで「パニーノ」を作る程度です。日本だと握り飯的存在でしょうか。生ハムとチーズは黄金コンビ、オリーブや野菜のマリネをたっぷり入れたり、即席オムレツを作ってはさんだり...作り手の個性が垣間見られ、これがなかなか面白い!そしてパニーノを包むのは、なぜかアルミホイルです。すると電子レンジの普及率上昇で、ラップ率が上がるのかもしれませんね。そんなことを考えながら、久しぶりにパニーノを作ってみました。簡単なものばかりなので、よかったらみなさんもお試しくださいね。大学に在学中、旅行をきっかけにイタリアに魅了される。その加熱ぶりは卒業論文のテーマを「バルサミコ酢」にしてしまったほど。卒業まもなく管理栄養士の資格を取得。半年後、憧れのイタリアへ料理の勉強に旅立つ。2004年4月より彦根市内に勤務し、現在は湖国ライフを満喫中。Jouralは、滋賀県の湖東・湖北エリアを中心として発行している地域情報誌です。毎月第4日曜日の読売新聞に折り込まれています。Reserved.運営会社について。