調理教室2024年5月19日に第76回のCKD教室を開催いたしました。午前:栄養士より「減塩の必要性と仕方」について講義をおこない、その後調理を行ないました。午後:栄養相談、交流会を行ないました。・新しい方2組とリピーターで、基本の「減塩の必要性と仕方」を説明し、調理実習で、調味料(塩、しょう油)の使い方を実践していただいた。・エネルギー不足の予防にと、揚げ物や、芋の簡単で美味しいメニューや、デザートの紹介を取り入れた内容は、好評だった。・栄養相談は、グラフ化しての現状の説明で、ご自身の把握ができて喜ばれた。・交流会では、患者同士の交流の中で参考になることが多く、緊張もほぐれて笑顔で帰られた次回は7月28日です。今後の予定についてはスケジュールをご確認下さい。詳細は入手次第、掲載いたします。ホットケーキミックスを使った揚げ菓子「たぬき」が好評でした。11月26日には笛吹市にて腎臓病食事療法の講座も開催されました。でんぷん製品を全く知らない方々にもでんぷん米で作ったチャーハン、「たぬき」をおいしいおいしいと喜んで頂けました。1120​セミナーの様子8月24日、9月10日で約10名の方にご参加いただきました。メニューは「なすとひき肉の夏カレー」「グリーンボールの生姜ドレッシングサラダ」「梨」「メロンパン風クッキー」「紅茶」でした。参加者はほぼリピーターでコロナ以前の雰囲気が戻ってきました。患者同士や、個々の現状を把握したスタッフ栄養士との交流が出来参加者全員がしっかり話すことができました。話・交流会と全てが参加する楽しみになっているとの回答をいただけました。夏カレーは簡単で美味しく、低たんぱくのカレールウがあることで気軽に作れた。サラサラのドレッシングにでんぷん米用もち粉を入れることでジュレのようになり、野菜に絡んで最後までおいしく食べられました。ニュースレター​コンタクト。