東京都多摩市では、2016年8月に明治大学で行われた「新世代アグリチャレンジャー育成講座」をきっかけにアスパラガスの「採りっきり栽培®」への挑戦をスタートし、試験栽培も含め約3年の月日を経て本年3月上旬から、今年も本格的な収穫時期を迎えました。東京都多摩市では、2016年8月に明治大学で行われた「新世代アグリチャレンジャー育成講座」をきっかけにアスパラガスの「採りっきり栽培®」への挑戦をスタート。明治大学の協力を得ながら農地・収穫量の拡大を図り、試験栽培も含め約3年の月日を経て本年3月上旬から、本格的な収穫時期を迎えました。4軒でしたが、昨年から6軒に増え、さらに今年は農地を200m2に拡大、そして収穫量も850kgほどに増加します。都市近郊栽培なので地方産の輸送モノとは根本的に違い、アスパラガスの根元を切って下を向けると水が滴るほどで、収穫してから丸1日は土から出ている部分すべてが生で食べられるほどの新鮮さを誇ります。今年も本格的な収穫期を迎え、また農園数も増えたことから収穫・販売量も昨年より1.5倍ほど拡大する見通しとなっています。らん」にてアスパラを使ったお寿司を、旬の最高のネタで織りなすコースで楽しむことができます。アスパラの収穫時期となる3月20日(金)から5月下旬頃までディナータイムに特別メニューとしてご提供しますので、ぜひ極上のお寿司とともに東京産の新鮮なアスパラをお楽しみください。※農作物のため、天候不順等でご提供できかねる場合もございますので予めご了承のほどよろしくお願い申し上げます。らん」について都内ミシュラン店や「グランドハイアット東京」などで腕を磨き、この味を自らが居住する多摩市の方々に味わって欲しいと言う想いから2019年6月にオープン。絶品の江戸前寿司とともに、多摩市でとれたアスパラガスを使った創作寿司が楽しめます。:https://hitosara.com/0006129498/※農作物のため、天候不順等でご提供できかねる場合もございますので予めご了承のほどよろしくお願い申し上げます。ヒロキ)氏からのコメント多摩市産の新鮮なアスパラガス、しかも朝採れ!!旬の最高のネタとのコラボレーションをお客様にぜひ味わっていただきたいのとの想いから、今回、特別メニューとして提供させていただきます。幾度も試作を重ね、アスパラの甘みと旨みを最大限に活かしたメニューが出来ました。多摩市産の新鮮アスパラとお寿司で皆様に笑顔を届けられれば嬉しいです。今回の取り組みで初めて当店を知ったという方も、ぜひご来店下さい。多摩のアスパラ」を購入したい方は、ぜひ多摩市まで足を伸ばしてみてください。※農産物のため、入荷数が一定ではありません。未入荷や売り切れの場合がありますので予めご了承のほどよろしくお願い申し上げます。本件に関しての各店舗への問い合わせは、ご遠慮いただきますようお願い申し上げます。TEL:03-4363-3544。