都会では味わえない、箱根ならではのスペシャルなフルコースをご堪能下さい。一皿ごとに出会う、食材と調理法の組み合わせの妙や、繊細さと大胆さが融合したアートフルな一皿一皿は、「勝又流フレンチ」の集大成であり、ここ箱根の地でさらに進化を続けています。その料理は国内だけでなく世界の料理人や著名人のお客さまに高い評価を受け、数多くの食通の方々にも絶大な支持を受けています。(税・サ込み)ディナーアレッサンドロ・ガルディアーニエグゼグティブシェフシェフメッセージアラン・デュカスの料理哲学を踏襲し、地元京都をはじめ日本各地の厳選食材をふんだんに使用して仕立てる極上の味わいをご堪能下さい。KYOTO内にあるフレンチの巨匠アラン・デュカスの名を冠する至極のコンテンポラリーレストラン。シェフはモナコの「オテル・ドゥ・パリ」、ロンドンの「ザ・ドーチェスター」またパリ「ル・ムーリス」内のアラン・デュカスのレストランで10年に亘って研鑽を積んだアレッサンドロ・ガルディアーニ。将博オーナーシェフシェフメッセージ食通達を驚喜と歓喜に包む加熱の妙技を感じる料理の数々。1つ1つの素材に向き合い、見極め、ストレスを与えず加熱する事で最大限に素材の持ち味を引き出します。ガストロノミーを見据え、バランスの取れたクオリティの高い創造性あふれる料理を造り出します。高級感溢れるカウンタースタイルのレストランで楽しんで頂けます。SASの登録商標です。