ビオサポレシピページの先頭です。本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。新規会員登録ログインみんなの投稿レシピパーティ牛乳ごちそう豚肉カテゴリの一覧を見る食材から探す料理タイプから探す調理方法から探すはじめての方へレシピ連載コラム新規会員登録ログインここからサイト内共通メニューです。サイト内共通メニューをスキップするはじめての方へレシピ連載コラムサイト内共通メニューここまで。閉じるここから現在位置です。寒さに負けない体をつくる食生活とは?現在位置ここまでここから消費材検索メニューです。時短カテゴリの一覧を見る消費材検索メニューここまで。別のウィンドウで開きます。別のウィンドウで開きます。]ビオサポビオサポだより冬ビオサポお気に入りに登録する3人の方がお気に入りに登録しています。寒いとどうしても体も気持ちも縮こまってしまい活動的になれないことが多いですよね。冬は空気が乾燥して低温になるため、粘膜の機能が低下して、風邪やインフルエンザにもかかりやすくなります。そんな季節にも、いろいろな工夫をしてなるべく元気に過ごしたいもの。寒い冬を健康的に乗り切るためのヒントを、主に食生活の面から探っていきましょう。実はこれ、気のせいではありません。食事をとると体内に吸収された栄養素が分解され、その一部は体の熱となって消費されます。そのために代謝が活発になり、体が温かくなるのです。運動をすることで代謝が活発になり体が温かくなるのと同じことが、食事をとったあとにも起きているのですね。(DIT)」といいます。“しょくじゆうはつせいねつさんせい”、ちょっと早口言葉のようですが...。●体を温める食事のポイントは「たんぱく質」そしてこの食事誘発性熱産生で、どれぐらいエネルギーを消費するかは、栄養素の種類によっても違うのだそうです。たんぱく質のみを摂取したときは摂取エネルギーの約30%、糖質のみの場合は約6%、脂質のみの場合は約4%。通常の食事はこれらの混合なので約10%程度なのだとか。同じカロリーの食べものだったら、たんぱく質のほうが、糖質や脂質よりも食事誘発性熱産生が高いということですね。「食べ方」も関係していて、よく噛んで食べる方が高くなると言われています。体の筋肉量も関係があり、筋肉量が多いほど食事誘発性熱産生は増えるそう。低くなってしまうんですね。「食事をして体が温まる」という、一見筋肉など使っていなさそうな事柄にも、筋肉量が関係しているとは意外でした。筋肉の材料となるのはたんぱく質なので、筋肉を維持するためにもたんぱく質を含む食品をとることは大切ですね。(※心拍や呼吸・体温の維持など生命維持のために消費される必要最小限のエネルギー代謝量)2.免疫機能を保つために「腸」をよい状態に維持しよう風邪やインフルエンザに対抗するために大事なのが「免疫機能」。近年、免疫機能を保つために重要な働きをしていると注目されているのが「腸」です。腸は、口から入ってきた食べものと共に、ウイルスや病原菌などが侵入するリスクも高い場所。体の免疫機能を維持するためには、腸の状態をよくすることがポイント。●発酵食品・オリゴ糖・食物繊維を含む食品が腸を整える腸をよい状態に維持するには、規則正しく、栄養バランスのよい食事をするのが基本。そのうえで、善玉菌を増やすビフィズス菌や乳酸菌を含む食品を摂ったり、腸内環境をよくするオリゴ糖や食物繊維を含む食品を摂ったりすることを意識するといいですね。ヨーグルト、チーズ、味噌、キムチ、ぬか漬けなどの発酵食品には、乳酸菌が多く含まれているのでおすすめです。オリゴ糖は、ごぼう、玉ねぎ、アスパラガスなどに含まれています。食物繊維は、きのこ、穀類、豆、いも類などに多く含まれます。自分が「冷え性」だと感じる人は、冬の寒さをひときわつらく感じるかもしれません。「冷え性」の症状は、「人が寒さを感じない温度でも手足などが冷えてつらいと感じる」ということですが、必ずしも実際に体温が下がっているというわけではありません。貧血などの症状が原因となって表れる冷え性もありますが、特別な原因のない冷え性も多いようです。最近は、冬でも屋内は暖房がきいていて、寒い屋外と暖かい屋内との温度差が10°C以上となる場合も。急な温度差に体がついていけずに、自律神経のバランスが崩れることで、「冷え」の自覚につながる人も多いようです。「冷え性」の改善に有効なのは、毎日の生活習慣を整えること。食生活の面で言えば、栄養バランスのとれた食事を1日3食なるべく規則正しく食べることが大切。規則正しい食生活は、生活リズムを整えたり、腸内環境を整えたり、自律神経の乱れを防ぐ効果があります。え性」などの観点から、寒い冬を健康的に乗り切るヒントを探ってみました。上記のポイントからのおすすめレシピを、生活クラブの「ビオサポレシピ」から選んでみましたので、ぜひ参考にしてみてください。毎日の食事を楽しみながら、寒さに負けない食生活を意識したいですね。いろいろな食品からバランスよくたんぱく質を摂りましょう。冬は、スープや鍋物も体が温まります。●鶏肉の和風ポトフレシピを見る!●ぶりの竜田揚げレシピを見る!腸の健康を整える「発酵食品」を取り入れたレシピヨーグルト、チーズ、味噌、キムチ、ぬか漬けなどの発酵食品に含まれる乳酸菌は、腸を健康に整え、免疫機能の維持に役立ちます。納豆、キムチ、味噌などを使った温かい料理はいかがですか。●納豆キムチスープレシピを見る!●白菜とたらの味噌バター鍋レシピを見る!おなかの調子を整える「食物繊維」を取り入れたレシピ食物繊維も、お腹の調子を整えて、免疫機能の維持に役立つ成分。きのこ、穀類、豆、いも類などに多く含まれます。きのこを使った、温かいレシピをご紹介。