usitatissimum)とは、中央アジア原産のアマ科アマ属の一年草で、春から夏の間に小さな青紫色から白の花を咲かせます。ヌメゴマ(滑胡麻)、一年亜麻、アカゴマなどの異称もあります。アマの歴史は非常に古く、紀元前3000年〜2000年頃には、古代エジプトで栽培されていました。アマニオイルは世界最古の健康食品と言われており、古代ギリシャの医学の父と呼ばれたヒポクラテスがアマ種子を食べると胃腸の不快を解消するとして、アマ栽培を推奨したと言われています。欧米においては、過去20~30年の間にアマニの栄養価値が学術的に立証され続け、米国のガン協会ならびに食品衛生局も、その効果を認めるようになり、それに伴って食用としての消費も増大しています。アマニオイルはα-リノレン酸を豊富に含んだ食用油で、α-リノレン酸は体内で作られない必須脂肪酸であり、体内でEPAやDHAに代謝変換する脂肪酸になります。アマニ油(アマニオイル)が人気の理由は「オメガ3」アマニ油には、オメガ系脂肪酸(以下オメガ3)である「α-リノレン酸」が多く含まれています。オメガ3は、不飽和脂肪酸の一つで、EPA、DHAなども不飽和脂肪酸に分類されます。α-リノレン酸を摂取することで、血流改善や動脈硬化の予防に効果的な成分とされています。厚生労働省では、オメガ3の1日の目安摂取量は成人で1.6g〜2.2gとしています。サバやイワシなどの青魚から摂取することができます。オメガ3は現代人に不足しがちな栄養素です。そのため、オメガ3(α-リノレン酸)を多く含むアマニ油が注目されています。α-リノレン酸には脳細胞を活性化させ学習能力を向上させることが期待されています。α-リノレン酸が変化してできるEPAやDHAにより、動脈硬化や心筋梗塞の予防が期待されています。アレルギー性疾患の改善、予防する働きが期待されています。強く収縮させるアンジオテンシンIIを作らせないように、α-リノレン酸はACE(アンジオテンシン変換酵素)の働きを弱めて、血管を広げるブラジキニンを守り、血圧を調整する機能が報告されています。α-リノレン酸には、LDLコレステロールを過剰に作るのを止め、適正なLDLコレステロールが作られるように調整し、血中の悪玉(LDL)コレステロール値を低下させる機能があると報告されています。ダイエットにも有効アマニ油はオメガ3系オイルであるため、体に蓄積しにくい性質があり、すぐにエネルギーになります。ブドウ糖の代わりのエネルギーとしても利用でき、糖質制限ダイエットに効果的なオイルとされています。常に便秘気味な人やダイエットの影響で便秘体質になってしまった人はアマニ油はおすすめです。アマニ油に含まれるオメガ3は善玉菌の働きを活性化させる働きがあります。熱に弱いアマニ油は熱に弱い性質を持っていますので、炒め調理などで熱を加えると、生臭い臭いがします。基本的には、加熱せずにそのまま使用します。酸化しやすい油そのものが酸化しやすい性質を持っていますが、オメガ3を多く含むアマニ油はより酸化しやすいという特徴があります。アマニ油を使用する際は、食べる直前にかけるのがおすすめです。アマニ油(アマニオイル)を使用したOEM製造ならコムズライヴリコムズライヴリは液糖製品・機能性オイルなどのOEM受託製造を得意とする会社です。OEMの多数の実績と経験をもとに、原料調達から企画開発まで総合的に提案、サポートさせていただきます。弊社保有原料を使用したPB製品の製造から、オーガニック原料を使用した高付加価値製品の企画・開発まで、お客様の今後のビジネス展開に応じた、幅広い製品をご提案いたします。これから食品業界への参入をお考えのお客様も、めずらしい原料で新たに商品を作りたいとお考えのお客様も、ぜひお気軽にご相談ください。OEM受託生産についてOEMのお問い合わせ※本ページの成分説明は、一般的な成分の性質を述べたものであり、当社が取り扱う製品の効果・効能を表すものではありません。当社以外の製品に配合された場合にも、当ページに記載された働きをするとは限りません。