【本日は、キラキラしてます。先輩たちの声Q&Aトピックスホームトピックスお知らせ【本日は、キラキラしてます。【本日は、キラキラしてます。WebMasterおはようございます。本日は、ニシン目ニシン科キビナゴ属のキビナゴをご紹介します。体長は大きくなっても10センチ前後であり、寿命が1?2年だそうです。青森市場には写真のように3枚おろしにした状態でパックに詰められて販売されます。1パックに約36匹分のキビナゴが入っていることになります。体の中央に1本の明瞭な光沢のある銀色の線が入っているのが、特徴です。インドや大西洋の熱帯地域、日本では九州などの沿岸、表層部分に広く分布しております。漁獲量はそれほど多くなく、漁獲される地域で消費されることが多いそうです。『菊花づくり』などの郷土料理の材料として珍重されます。食し方は、新鮮なモノは酢味噌や生姜醤油で、食べると大変美味だそうです。天ぷらや塩焼き、丸干し、から揚げ、フライ、煮付けなどにも合います。体に帯模様のある小魚という意味で、キビナゴになったという説が有力です。青森では、あまり馴染みのないモノですが、料理店などで見かけたら、ぜひお試し下さい。【ん??この香りは・・・。【怖くて、だせませんでした。