Beerのコラボビールコラボビールの特徴ヨーロッパ産のホップの一部がノーブルホップと呼ばれていて、オレゴン産ホップメインだとノーブルホップ中心のネオンピルスナーと同じキャラクターは難しいかなと思いつつ、オレゴン産のSterlingはSaazの遺伝子を持っているという部分に期待をして仕込みました。メインはこのSterlingに加えてCometというフローラル、ハーバル、シトラシーのバランスが良いクラシカルなアメリカンホップの組み合わせ。YeastさんからGlobalという種類を使用しました。Cometという完全にオレゴンだけで育てられたホップが強めに出ています。早生みかんのように酸味強めのみかん系の香りとフレーバーにハーバル感が混ざっていて、ネオンピルスナーのノーブルホップ感よりはやはりアメリカンホップのフレーバーがしっかり目。気温が上がってきて軽めのビールは欲しいけどホップは欲しいっていうニーズに応えられる仕上がりになりました。ビールについて工夫した点や苦労したこと感想などスタイルを相談している際にInkhornでネオンピルスナーというスタイルを作ったという話をしていたら、ほぼオレゴン産ホップでそれをやってみるとどうかといった話から今回の醸造にいたりました。Fujiでリリースできることを光栄に思っております。最初の1杯目、中盤の1杯、締めの1杯とシチュエーションを選ばないいつでも心地よく飲めるビートなっているので、ぜひ繰り返し飲んでいただきたいです。