Ltd.JavaScriptが無効のため、一部の機能をご利用いただけません。JavaScriptの設定を有効にしてください。設定方法はお使いのブラウザのヘルプをご確認ください。簡体中文JavaScriptの設定をONにしてご利用ください。gミルクだしでつくる夏野菜のまろやか揚げ浸しTweet牛乳を入れることでコクがでて、まろやかになった調味液は素揚げした野菜との相性が抜群です。水100mlしょうゆ大さじ1/2酒大さじ2明治おいしい牛乳100ml作り方STEPなすはヘタを切り、縦横半分に切り、皮目に鹿の子に切り目を入れる。かぼちゃは半分に切る。STEPピーマンも縦横半分に切り、ヘタを取る。STEPフライパンに底から1cmほど油を入れて熱し、野菜をそれぞれ揚げ焼きにする。STEP鍋に水、しょうゆ、酒を入れ、沸騰させて、火を止め、牛乳を入れる。STEP4に3を入れて、2時間ほど冷やし、器に盛りつける。POINT揚げた野菜は熱いうちに漬けることで野菜に味がしっかりと染みこみます。乳和食とは?和食に牛乳を使用した減塩を目的とした料理メニューのこと。和食に、牛乳を使用することでしょうゆやだし、みそを減らしても、牛乳のもつコクやうまみでおいしく簡単に、しかも大幅に減塩することができます。様々な業種の「乳和食パートナー」の取り組みにより「乳和食」が全国に広がっています。