掛米に山田錦、麹米に夢一献を使用しています。掛米とは...お酒の原型になるお米のこと。醪を仕込むときに加えるお米のことで、日本酒造りでつかわれるお米の約70%が掛米です!麹米とは...米麹のもととなるお米のこと。日本酒は45°に燗つけて、合わせます。>>2021/03/01緊急事態宣言にともなう営業時間について。※19時よりご紹介のお客様のみのご利用となります。方は、会員様のご紹介にて新規会員登録とさせていただきます。