safety?)」と題してQ&Aの形でWHOの食品安全に果たす役割を解説している。調理の分野で近頃起きている事柄は、より安全な食品の供給を保証するための食品安全に関わる研究の必要性を高めています。WHOは「農場からフォークにいたるまで」のアプローチを採択して、一連の食品生産の流れの中で食品汚染が最も起きやすいと思われる、あるいは最も食品汚染を阻止できると考えられる数々のポイントを明らかにし、集中した取り組みを実施しています。食品が媒介する病気を減らすことを目的として、WHOは各国と協力してその国の食品安全システムを設立したり強化したりしてその国の食品の供給を効果的に運営しています。○加盟諸国が食品の媒介する病気に関する情報をタイミングよく入手できるようにし、食品安全当局のINFOSANネットワークをとおしてその情報を共有し、食品の媒介する病気発生の影響を軽くすること、など22にわたる項目があります。本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。掲載情報のタイトル及び概要(記事)は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。