5分で読めます毎日何かと使えるユニフレームのスキレット10インチ。いつも色々な器で炊飯をしているので今回ユニフレームのスキレット10インチで米を炊いた時の記録を残そうと思います。精米度は数字が小さいほど「玄米」に近く、数字が大きいほど「白米」に近くなります別の器で半日以上浸水させて、炊飯開始です。スキレット炊飯の癖を見極めている段階なので今回は次のようなことを取り入れてます。スキレットの底面積がややあるので火の当たりを時々変えたり(フライパンをずらしたり)、かき混ぜたりして熱ムラを減らすイメージで炊飯していきました。米が炊けるのかもしれません)完成です。蒸らしたあとのご飯)炊きムラも特に感じませんでした。スキレットで程よく炊飯できたのですが気になることが一つありました。その「底のあたり感」はいつも無くなっています。「こびり付き」がありません。火を入れ続けてみたのですが、やはりこびり付かず、焦付きもなく。スキレット炊飯の経験値はまだまだ少ないので正確なデータとは言えませんが、この「こびり付きにくい?」「こびり付いても蒸らせば剥がれる?」というのはスキレット炊飯での一つの特徴のように感じます。これまでアルミクッカー、チタンクッカー、土鍋など性格の異なる器で炊飯をしてきましたが、このスキレット炊飯はそこに大きな違いを感じたことは間違いありません。スキレットは『炒め』ではこびり付きやすいけど、『炊飯』ではこびり付きにくいそんなイメージができました。好みの固さというのも大きな要素にあると思います。新米/古米でも水加減は異なりますし、玄米/白米やその精米度でも水加減は異なると思っています。米の品種によっても異なるでしょう。それを上手く炊くにはさらに炊飯する器の癖や、火加減も相当数のパターンがあって本当に炊飯は奥が深く難しいなとつくづく感じます。そんな感じなので上手く炊ける時もあれば上手くいかない時もあり、例えば同じ米と同じ器で炊飯したとしても2回連続で同じクオリティの炊き上がりにできる自信は今の私にはありません。突き詰めるとそれほど難しいと思っています。そのようなこともあるので「スキレット10炊飯なら米に対して水量はこれくらいで、これくらいの火加減で何分で、蒸らしは何分で」など一概には言えないので記載はしませんことご了承ください。同様に、スキレット10炊飯も特別に難しいことはなくしっかり米が炊けるという感覚は掴み取れました。スキレット炊飯は、微量かもしれませんが日本人に不足しがちな「鉄分」が摂れるのも大きな魅力だと思っています。超おすすめ!」などとは言えませんが、スキレット10インチは炊飯も含めて何かと使えるとは心底思っているのでそこはおすすめしたいと思います。