人はネット収入だけで生活できるのか?能なしアラフィフおっさんの無職日記50歳を目前にサラリーマンを辞め、無職となりました。スキル0から!「働かざる者食うべからず」ではなく「働かなくても食っていける」を夢に実践していく、ダメおっさんの生活格闘術。今後、この都市は雪に埋もれるため、外食する機会はガクンと減ると思います。この機会に、自身の料理の腕を磨いていこうかなって考えてる。その第一弾として作ってみようと思ったのがタイ料理。将来バンコクへのリタイア移住も考えてたくらいに好きな料理です。札幌でご覧のような調味料を揃えて、旭川にやって来ました。旭川には業務スーパーがないから、こういう調味料を手に入れようとしてもバカ高です。私には未知の調味料ですけど、これでタイ料理をお手軽に作ることができるでしょう。スポンサードリンクこの日、メインの食材に捕らえたのがこちら。国内産の若鶏ムネ肉がめちゃめちゃ安く、「ビッグ」で売ってたんです。100gあたり、57円。ブラジル産とかですとこの値段でもありがちですが、国産でこれですよ。カゴに放り込んでましたね。このムネ肉でまずは蒸し鶏を作ります。料理酒と刻み生姜で強火でぐつぐつ5分くらい煮込んだ後、火を止めてじっくりじわじわと余熱で蒸します。柔らかみと、そしてしっかりと肉の味わいを中に閉じ込めます。これはひとまず置いておいて、次にご飯を炊きます。蒸し鶏を作った茹で汁は捨てずに、そのまま炊飯釜に注ぎ込みます。これだけでは味が薄いので、若干鶏ガラスープの素も投入。生姜を輪切りしたものを数点、ご飯の上に乗せて炊き込む。鶏出汁のご飯を作るんですよね、これで私がどんなタイ料理を作ろうと思ったかお分かりかと(^^)「カオマンガイ」を料理します。次にタレに取り掛かります。この3つの調味料を組み合わせ、さらに刻み生姜、おろしニンニクを加え味を調える。お~っ、なかなか本格的な味に仕上がりましたぞ!この3つを組み合わせると、カオマンガイの完成!簡単でしょ?ホントはパクチーを添えたかったんだが、行ったイオンでは取り扱っておらず、三つ葉で代用。作ったにしては上出来!!!茹で鶏スープ炊きごはんのええ香り!パンチのあるタレ!ふっくらした蒸し鶏!このまま店で出てきても、こりゃ旨いって私は言ってるでしょう。カオマンガイ好きには是非とも食べて欲しい一品に仕上がりました。最初に掲載したタイ調味料のうち、トムヤンクンの素を使いますね。カオマンガイにも使った三つ葉、玉ねぎ、しめじです。本当はちゃんとした海老を使いたかったけど、値段高くて面倒なので、冷凍の海老イカミックスで代用。こっちの調理はカオマンガイ以上に簡単です。玉ねぎはスライスして、しめじをばらし、トムヤンクンスープの素を水で薄め、具材を投入して完成。最後に三つ葉で彩りを添えます。この味、まさに本場タイの味ですぞ。レモングラスの酸味も程よく、酢っぱ辛いスープとしての出来は最高。こんな感じで、料理下手な私でも、本格タイ料理が作れることを証明しました。今回ご紹介した調味料は業務スーパーでめっちゃ安く手に入れられるので、近くにあれば探してみてくださいまし。滑るIH・ガス対応!(今後の料理をいかに幅を持たせるか)今回の楽天セールで買い直したもの、まず1つをご紹介しました。それはフライパンなんですよ。...記事を読む我慢できずにお菓子を大量買い?サク山チョコ次郎・うまい輪・じゃがビー・キャラメルコーンなどダイエット生活を続けている相方。ムリせず1ヶ月に2kgずつ落としていき、5か月で10kgの減量を目指しております。そのために、間...記事を読む甘くない素材の旨さを上手く引き出した「九州パンケーキ」1000円ポッキリ送料無料で♪6月楽天マラソンで、10店舗達成のために購入したもんシリーズ。楽天マラソンでは10店舗までは購入店舗数を重ねていくと、×1倍ずつポイ...記事を読む豚肉・海老を使った「ヤムウンセン」(タイ風春雨サラダ)久々のタイ料理です♪ここんとこしばらくタイ料理を作ってなかったな~と。作るとなると大好物の「カオマンガイ」ばっかりやったし芸がない。いうわけで、今...記事を読む沖縄の簡単お手軽料理♪ごっちゃ炒めの豆腐ちゃんぷるー(大衆食堂の味を再現!)私は2016年初頭に、那覇で2か月滞在しました。この時に感じたのはめちゃめちゃ大衆食堂が多く...記事を読む私がインスタントラーメンを食わない理由~旭川生ラーメンを使って塩・醤油・味噌らーめん貧乏家族の我が家ですが、これだけはほぼストックしてないもんがあります。インスタントラーメンですね。基本、私はめんどくさがり屋です。ここ3ヶ月くらいはずっと部屋で過ごす日々で、食べるの大好きな私は「料理」という趣味を新たに作りました...記事を読む見切り品のレタスが少し余った・・・いつものフワパラやきめしに混ぜてレタスチャーハンに私が独身サラリーマン時代から得意としている料理があります。その名は「炒飯(チャーハン)」。中華でも大好きな料理。先日のスーパー買い物で、以下の野菜を入手しました。半額になってるくらいのもんですから、持ってみるともうぐにゃ...記事を読む料理するのがめんどくさい時は冷凍庫から半額肉を取り出しての焼肉になっちまうこの日は土曜でした。私も相方も、この日は料理いたしません。家の冷...記事を読むやっぱこの国家資格があればね・・・中学校の非常勤講師の募集は桁が違う全く想定してなかったが旭川でのセミリタイア生活が開始!果たしてその住みごこちは?コメントの入力は終了しました。人はネット収入だけで生活できるのか?能なしアラフィフおっさんの。