お客様へ商品のご注文、配送、お支払い方法など細かくご対応いたしますので下記連絡先からお気軽にご連絡くださいませ。メールフォームからのお問い合わせTOPお知らせ&コラム【フカヒレ基礎知識】ふかひれの良し悪しの見分け方お知らせ&コラム2022.07.11【フカヒレ基礎知識】ふかひれの良し悪しの見分け方こんにちは!中華食材専門卸ヤマヤです。今回はふかひれの良し悪しの見分け方を書いてみようと思います。繊維の太さと長さ結論:ふかひれの価値は「繊維の太さと長さ」で決まります。良く市販されているスープなどを購入して食べたときにどこにふかひれが入っているの?という経験をされた方も多いのではないでしょうか。それは、ふかひれの繊維が細く、小さい安価なふかひれが使われていることが多いです。サメの種類でいうと、ほしざめなど小型のサメは繊維が細く短く、食感も弱いです。こだわりのあるヤマヤのふかひれをヤマヤではふかひれの繊維の長さと太さにこだわったヨシキリザメ(吉切鮫)のふかひれを販売しておりますので、是非本物を食べてみたいお客様は一度購入をご検討いただけますと幸いです。選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。スペースキーを押してから矢印キーを押して選択します。