秋葉原店」さんに行って来ました。「新福菜館」さんは、今は亡き伊勢丹相模原店の催事で2回程いただきましたが、真っ黒なスープが思いの外優しい味で、同じく真っ黒な「焼きめし」との組み合わせがとても美味しかったのを思い出します。営業時間やメニュー、セットメニュー、チャーシュー販売などのお知らせが有ります。外待ち3名で4番目に並び、店員さんに促されて順番に食券を購入します。券売機は最新のタッチパネル式ですが現金のみで¥1,000と小銭のみ。ここはやっぱり、「中華そば(並)」+「焼きめし(小)」¥1,100にしました。テーブルの上の看板には宴会メニューが有ります。「新福菜館」さんで宴会が出来るとは知りませんでした。奥には「新福菜館」さんの看板が有ります。一度京都の本店にも行ってみたいものです。混雑していたので、待つ事15分程で「中華そば(並)」+「焼きめし(小)」が到着。真っ黒なスープにたっぷりの九条ネギの「中華そば」と、黒い「焼きめし」が食欲をそそります。京都ブラックのスープは見た目ほど塩っぱくなくて、優しい旨味と深みの有る美味しいスープです。この独特の旨味と深みの有る味がハマる味になっています。近藤製麺に指導して特注した麺で、モッチリ食感で歯応えの有る小麦の風味が旨い麺です。大きめの薄手のチャーシュー。薄切りの肩ロースっぽいチャーシューですが、薄いのにしっかり肉感が有ります。味はスープに良く合う、丁度良い塩梅です。コレも京都ブラックのスープにとても良く合います。辛味より旨味の九条ネギ。京都ブラックのスープにとても良く合います。モヤシと麺といただきます。モヤシと麺が、京都ブラックのスープにとても良く合います。九条ネギと麺をいただきます。京都産の九条ネギが京都ブラックのスープに合っていて美味しいです。「新福菜館」と言えば、の「焼きめし」。「中華そば」同様、「焼きめし」も濃い醤油の色ですが、香ばしさの中にも優しい旨さで、やっぱり旨いです。チャーシューで麺を包んでいただきます。薄手のチャーシューならではの食べ方。これがメチャメチャ旨いです。チャーシューとモヤシ、九条ネギと麺をいただきます。スープの味とチャーシュー、モヤシ、九条ネギのバランスがとても良くて、とても美味しいです。スープ、麺、具材の味のバランスがとても見事です。濃い色の醤油味ですが、麺と具材とのバランスが良くてとても美味しいです。ラー油の他、ホワイトペッパーと一味、辛子味噌にニンニクです。ホワイトペッパーで味変してみます。見た目より優しい味のスープにホワイトペッパーがとても良く合います。ホワイトペッパーと優しい味の醤油味スープがとても美味しいです。スープと麺と具材の味のバランスがとても良いです。チャーシューとモヤシ、そして九条ネギと麺をいただきます。京都ブラックのスープは麺と具材との味のバランス感がとても良いです。「新福菜館」の「中華そば」の旨さはこの近藤製麺の中太のストレート麺による所も大きいです。この麺の味と食感がスープの味にとても良く合っています。麺と具を食べ終えて、スープを味わいます。見た目より優しい味で旨みの有るスープ。醤油味にも関わらず、スープ自体の味が感じられるスープです。腹パンでスープまでは完飲出来ませんでしたが、やはり「中華そば」と「焼きめし」は旨いです。秋葉原店」さんの「中華そば(並)」と「焼きめし(小)」でしたが、とても美味しい品々でした。京都ブラックの「中華そば」は、醤油味のスープながら優しい味で、ベースのスープが分かる旨さです。京都近藤製麺の中太のストレート麺はスープに負けない麺で、スープの味ととても良く合います。薄手のチャーシューもしっかり肉感が有りながら、たっぷりのモヤシや九条ネギと共に優しい味のスープに良く合う味です。「焼きめし」も香ばしさと旨さが有って、「中華そば」のスープととても良く合っていて、「焼きめし」を食べながら「中華そば」のスープを飲むととても美味しいです。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。translation)サイト内検索プロフィールTwitter:@mormor987Youtube:MORMORチャンネルラーメン大好き!クルマ大好き!旅行も大好きなアラフィフです。拡張型心筋症で死に掛けましたが奇跡的に正常値に復帰。健康を損なわない程度に食べ歩きます。Mormor日記シェアTOPへ%d。