」2024年8月号特集「カフェが好き!今すぐ行きたいカフェ100軒」2024年7月号特集「理想のキッチンとインテリア。」2024年6月号特集「おにぎりとサンドイッチ。」2024年5月号特集「銀座と下町」2024年4月号特集「癒しの旅。Hanakoセレクト!ときめき京都旅まとめ。2017.08.09粋な空間の割烹で和食を堪能...伝統が残り名店がひしめく京都で是非したいことの一つだけど、ちょっと敷居が高そうなイメージ。そんな和食をカジュアルに楽しめ、さらに料理人の新しい感性が和食の楽しさをもっと広げてくれるお店をご紹介!Share1.【移転情報あり】先斗町の路地に灯りをともす新鋭店で炭火焼料理や旬味をお酒と共に満喫。阿吽の呼吸で次々と料理を仕上げるお二人の姿もいいアテに。店主の寺山主一さんは京都の有名料亭や超人気店〈食堂おがわ〉で腕を磨き、同じく料理人の奥さん・絵里佳さんと共に独立。「普段使いできる居酒屋感覚で」とそろえた30品前後のアラカルトは、お造り、和えもの、おでんに、ふるんふるんのダシ巻き、火入れ加減抜群な炭火焼など目移り必至の内容。赤味噌や醤油でキリッとした味わいに仕上げている。「和牛炭火焼サンドウィッチ」(2,000円)ミディアムレアの肉に辛子とケチャップベースのソースが合う。鹿児島の「マルスウイスキー」800円と。「おでんのいいだこ」(800円)、「たけのこ」(800円)、「大根」(300円)昆布とかつおの旨みが活きたダシも味わって。「お造り2品盛り」(1,500円)この日はサヨリとヒラメの昆布締め。夫妻の地元・広島や丹後の地酒、ワインなどお酒も多彩。先斗町の路地を入ったところが入口。