梅雨明け夏休みの予定など想いつつ、お読みいただければ幸いです。Permalink雨らしいです、6月最後、土曜日の日替わり。]あれあれ.....天気予報、雨に変わってますね.....なんだよ〜〜〜〜っってなかんじの土曜日の夜(苦笑)。確かに空は.....どちらかというと夕立に近いかんじの不穏な雲の広がり方でありますし、すでにぽつりぽつり来てなくもない.....えぇ、これからお出かけのみなさんは、傘の方、是非お忘れなく....って、うちも今朝しまった傘立てを出しとかなくちゃ。それにしても明日から7月、今年も半分が終わりますねと、いよいよ今年も後半戦......と、そんな文句がよく聞かれる今日・明日でしょうけど、えぇ、早いですね.....早いけど、この半年、かなりがんばったなーと思うし、この先半年もがんばんなくちゃなーと、えぇ、特に9月のイベントが控えておりますけど、発表だけしつつ.....それからなんにもススんでないですからね(あちゃ〜)。9月というと、まだまだ時間があるように見えて....実際お店が休みのプライベートの時間といえば、来月は6日、8月はお盆休みを入れて9日、9月のその日までのお休みは5日....20日間ですべての準備をしなくちゃならないということですからね(....って、実は今はじめてお休みをカウントしてみて.....われながらオソロしくなりました)。.....まだまだ抱えている作業とかあるし、ちょっと自転車で遊びに行く予定もあったりして.....どうなんでしょうかね、ホント(苦笑)。(というか、ミヤザキがしてくれるような気が.....する.....笑)さて、そんなことはどうでもいいとして(笑)本日のおススメは「ヤム・ヌァ(タイ風牛肉サラダ)」!えー、昨日は完売御礼の夏の定番サラダ!エスニックなタイ風牛肉サラダ「ヤム・ヌァ」!今日ももちろんおススメであります。茹でた牛肉を冷水に通したら、サニーレタスにセロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜といっしょにわっと盛りあわせて、ナンプラとライムで作ったさっぱりさわやか自家製タイ風ドレッシングでいただきます。タイ風とは言いますけど、辛味はそんなにないですし、お好みでパクチーを抜くこともできます。えー、ということで、本日も完売が予想されます......前菜代わりにもりもりたべたい緑の野菜のサラダですから、えぇ、さくっとご注文いただければ幸いです。本日おススメの一品です。肴カリフラワーのあちゃら漬け大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。新生姜の甘酢漬け香りがよくて、やわらかい新生姜、さっぱり自家製甘酢漬けですよ。旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。たたききゅうりとねぎのあえものざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。葉とうがらしのしょうゆ漬け新鮮な葉とうがらしのやさしくつんとする辛味もフレッシュ!シンプルなしょうゆ漬け....お酒にごはんにうってつけ!。レバーと砂肝の前菜しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。カシューナッツのスパイス炒めカシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう。自家製クリームチーズの味噌漬け西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが(笑)。オールマイティな酒の肴です。豆いよいよ枝豆の季節です。枝豆茹でたてに、塩をぱらり、あつあつをお召し上がりいただきます。冷やし茄子・ごましょうゆだれ当店夏の大人気メニュー!にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。ヤム・ヌァ(タイ風牛肉サラダ)牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。(パクチー抜きもできますよ。)トマト・新たまねぎ・蒸し鶏のサラダ(梅しょうゆドレッシング)みずみずしい新たまねぎに旨味をとじこめた蒸し鶏、トマトで彩りも添えてたら自家製梅しょうゆドレッシングでさっぱりサラダ、いただきます。自家製レバーペースト(バケット添え)バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。水質日本一になったこともある美しい海をもつ東京は伊豆諸島・神津島から店長の親友が届けてくれた、旨みののったかわはぎの干物。軽くあぶっていただきます。神津島の麦焼酎「盛若」でいっぱいいきたいところですね。新じゃがとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです!タイ風ハニーチキンはちみつとにんにくに漬けこんだ、旨味たっぷりチキンを、スウィートチリソースでいただきます。炒ゴーヤチャンプルーゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない(反語)豚肉ともやし・ピーマンの香味炒めもやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。揚ねぎとんからりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。いわしの梅しそ巻き揚げ梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。肉だんごのトマト煮込み肉だんごの旨味に、新じゃがに茄子、トマトソースでコトコト煮込みました。した酸味と濃厚な旨味、あったかおいしいトマト煮ですよ。高菜そぼろどんぶり高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。おにぎり(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....夕ごはんセットきちんと夕ごはんを食べる。たべて....梅雨をのりきる。(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。腹(本日のデザート)パンナコッタ(アメリカンチェリーソース)生クリームと牛乳でつくった濃厚なパンナコッタに、旬です!みずみずしいアメリカンチェリーの自家製ソースをのせて。梅の実入りパウンドケーキ自家製梅酒の梅のみを、生地に焼き込んだ、さわやかなパウンドケーキです。チーズケーキ赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。自家製コーヒーゼリーしっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。Permalink真夏日ですよ、6月も終わりですよ、土曜日のおひるごはん。]ということで、えぇ、真夏の青空が広がっております、じっとり蒸し暑い6月最終日の土曜日でありますが、いや、ホント、暑いですね......朝から掃除して汗だくなわけでありますが、えぇ、すかっとシャワーでも浴びたいところでありますが、やっぱりシャワールームなんかあるわけでもなく(苦笑)。ま、でも6月最後、梅雨の真っ直中ではありますが、お天気でなによりじゃありませんか。ねぇ?ところで昨日の帰りの自転車通勤.....忙しかったので、いつもよりちょっと遅めの帰宅ではありましたが、心地よい疲労感と達成感、雨上がりの蒸し暑い夜....って、でも空はぱぁ〜っと晴れてきてまして、ほとんどまん丸の月が、パキンときれいに掛かっております。ところどころ薄い雲が、ゆっくりとたなびく様子は、なんだか充実した一日のご褒美のようにも思われました。途中でスーパーに寄って、ビールを買って帰りました.....えぇ、ご褒美、ごほうび(笑)。ある一日になるといいな。ランチ、はじまってます。香味野菜といっしょにじっくりとやわらかく茹でたゆで豚を、人気のたまねぎしょうゆで、さっぱりおいしくいただきます。]オープンした年からずっと、七夕の時期には恒例でお出ししておりました、カルピスゼリー、今年もはじまりますよ!去年は告知をちゃんとしたおかげで、たくさんのお客さんにお召し上がりいただきまして、えぇ、大好評でしたよ.....今年もって狙ってた方もいらっしゃるかもしれませんね(笑)。えー、実は1919年の七夕生まれのカルピス.....ワタクシもこの仕事を始めてから、デザート担当フカザワに教えてもらってはじめて知ったんですけれど、えぇ、カルピスの水玉模様のパッケージは七夕にちなんで天の川をイメージしているそうですよ。詳しくはカルピスのホームページをどうぞ。http://www.calpis.co.jp/calpis/カルピスというとイメージキャラクターは長澤まさみさんですよね.....って、単純にかわいいですね(笑....でも実は彼女の出演したドラマや映画、まだ観たことないです、ハイ.....苦笑)。ま、そんなことはいいとして(笑)。甘くて懐かしい味、カルピスを使ったひんやりゼリー。単純にカルピスを作って、それをゼラチンで固めた....わけではないですよ(笑)、生クリームと卵黄、ふたつのおいしさが加わって、きれいな2層のゼリーになりました。おいしいごはんとお酒のそのあとは、カルピスゼリー、ひんやりつるんとたべたいね。星のコンペイトウもちょいとそえて。七夕明けの7月8日(日)まで、ティタイム・ディナータイム限定のデザートです。Permalink蒸しますね、金曜日の日替わり。]雨が降ってきましたね。雨足はさほど強くはないですけど、やっぱり傘は必要なほどの雨.....夕方になってきたし、雨だし、少しはひんやり涼しくなってきたかな.....と、下の黒板を書き替えに下りてきましたが、えぇ、暑さはそのままに、湿度だけがむらむら上がってるような.....なんというか、空気中の水分が小さな粒になって見えるくらいの、むあんと濃密で重厚な空気.....これは.....アレですね、植物園の大きなガラス張りの温室みたいな、もっと言うと亜熱帯みたいな空気感でありますね.....うーん、やっぱりこうゆうの.....ふつうの日本人のワタクシなんかは肌に合わないですね(苦笑)。ま、でもキンと冷えたビールがとびきりおいしいでしょうね、今夜は!(笑)僕も仕事が終わったらごくごくのみたいと思います....6時間後くらいに(苦笑)。おいしいごはんとお酒で今週もお疲れさまでした。そんな金曜日の夜、本日のおススメは「神津島産・かわはぎの干物」ご存知、店長ミヤザキの友人、当店公認mixiコミュニティの管理人もしてもらってます、つんじご夫婦の里帰りのついでにまたまたお願いして、東京は伊豆諸島、神津島から直接お取り寄せしました。軽〜くあぶったかわはぎの干物、もちろん熱々のうちに、あちち....とか言いながらつまみたいですよね。ひとつ、ふたつとつまめば、すっかり気分は、島気分?(んなわけないか....)ということで、軽〜くあぶったかわはぎの干物。これで泡までおいしい!ビールをのまない手はないでしょう!本日....に限らず、しばらくはおススメの一品です。(なくなり次第おしまいですよ!)肴カリフラワーのあちゃら漬け大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。自家製塩らっきょうと茗荷のあえもの浅漬けにしたさっぱり塩らっきょうと独特な風味の茗荷、どちらもさくっと千切りにして、シンプルにさっとあえました。旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。たたききゅうりとねぎのあえものざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。葉とうがらしのしょうゆ漬け新鮮な葉とうがらしのやさしくつんとする辛味もフレッシュ!シンプルなしょうゆ漬け....お酒にごはんにうってつけ!。レバーと砂肝の前菜しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。カシューナッツのスパイス炒めカシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう。自家製クリームチーズの味噌漬け西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが(笑)。オールマイティな酒の肴です。豆いよいよ枝豆の季節です。枝豆茹でたてに、塩をぱらり、あつあつをお召し上がりいただきます。冷やし茄子・ごましょうゆだれ当店夏の大人気メニュー!にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。ヤム・ヌァ(タイ風牛肉サラダ)牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。(パクチー抜きもできますよ。)トマト・新たまねぎ・蒸し鶏のサラダ(梅しょうゆドレッシング)みずみずしい新たまねぎに旨味をとじこめた蒸し鶏、トマトで彩りも添えてたら自家製梅しょうゆドレッシングでさっぱりサラダ、いただきます。自家製レバーペースト(バケット添え)バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。水質日本一になったこともある美しい海をもつ東京は伊豆諸島・神津島から店長の親友が届けてくれた、旨みののったかわはぎの干物。軽くあぶっていただきます。神津島の麦焼酎「盛若」でいっぱいいきたいところですね。新じゃがとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです!タイ風ハニーチキンはちみつとにんにくに漬けこんだ、旨味たっぷりチキンを、スウィートチリソースでいただきます。炒ゴーヤチャンプルーゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない(反語)豚肉ともやし・ピーマンの香味炒めもやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。揚ねぎとんからりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。いわしの梅しそ巻き揚げ梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。肉だんごのトマト煮込み肉だんごの旨味に、新じゃがに茄子、トマトソースでコトコト煮込みました。した酸味と濃厚な旨味、あったかおいしいトマト煮ですよ。高菜そぼろどんぶり高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。おにぎり(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....夕ごはんセットきちんと夕ごはんを食べる。たべて....梅雨をのりきる。(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。腹(本日のデザート)パンナコッタ(アメリカンチェリーソース)生クリームと牛乳でつくった濃厚なパンナコッタに、旬です!みずみずしいアメリカンチェリーの自家製ソースをのせて。梅の実入りパウンドケーキ自家製梅酒の梅のみを、生地に焼き込んだ、さわやかなパウンドケーキです。チーズケーキ赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。自家製コーヒーゼリーしっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。Permalink金曜日のおひるごはん。]いや、今日は朝から蒸しますね.....空気には雨の匂いが充ち満ちておりますし、風もなくどんよりとよどんでるようで、まったくえぇ、じっとしててもそれだけでじんわり汗をかいてきますね.....って、予報を見ますと夕方から夜にかけて関東地方も雨が降ると言うことですね......せっかくの金曜日の夜ですが、えぇ、明日は晴れるみたいですから、ま、よしとしましょうね。それにしても、今週は.....なんだか疲れるなぁ(苦笑)。ほっぺたのキスマーク状の傷も.....だいぶよくなったけど、まだほんのりついていますし(そのほんのり具合が微妙だ!.....苦笑)、深夜うちに帰ったらちゃんとお風呂につかって、ストレッチもやって、出来るだけ早く寝てるにもかかわらず.....やっぱりこの梅雨の季節のせいなんでしょうかね?.....それだけとも言えないような気もするけど.....先日の定休日の暴れすぎの疲れを引きずってるだけだったりして(苦笑)。おいしいごはんで、もうちょっとがんばりましょう!ランチ、はじまってます。甘辛〜くかば焼きにしたいわしを、ゆかりごはんの上にのっけて、これぞいわしのかば焼きどんぶり!冷やし茄子・ごましょうゆだれ付きですよ。]それは昨日のランチタイムのことでございました。実は昨日のランチ、ガヮちゃんが店長ミヤザキと二人で平日ランチをまわす、いわゆる平日ランチデビューでありまして、僕や他のスタッフも少しは緊張気味.....というか、早い時間からそこそこたくさんのお客さんがご来店......ワタクシ、相変わらずほっぺたにキスマークのような擦り傷をつけたままでありまして.....あぁ、白日の下こんな顔で接客に、ホールに出るのはやっぱりキツいなと(苦笑)、えぇ、まるで自業自得ではありながら、やっぱりホール係は顔が命だとつくづくと思っておりますと.....新しいお客さんがふわり.....と入ってこられました。少なくとも、僕にはそう見えました。あ!.....と、一瞬時が止まったような、でも僕にはその人が.....色が白くて華奢で、そして.....今となっては思い込みのせいなのかもしれないですけど、ふんわりとした服をお召しの彼女.....僕が当店のホール人生の中で、唯一お名前を伺うのに失敗した(苦笑)、去年のヨタ話大賞、大賞作品その名もズバリ!「お名前を伺う」の女性のお客さんだと、僕にはすぐに分かりました.....そのとたん、にぎやかな店内もしんとなるくらい忙しさも忘れて、胸がじんとしてしまいました。彼女はホントにオープン当時からのお客さんでした。週に1度か2度、ランチにいらっしゃいます.....その頃は今と比べてもオソロシイくらいにヒマでしたので(苦笑)、ご来店いただくようになって、わりとすぐの頃からご挨拶をさせていただいたり、ちょこちょこおしゃべりをさせていただいたりするようになり......開店から3ヶ月が過ぎた頃、そろそろお名前なんて伺ってもいいかなと.....ちょうど他のお客さんにもちょこちょこお名前を伺うようになった頃でありましたので.....と、そこで.....結局お名前を伺えずあえなく惨敗(苦笑)。.....特に若い女性、それもひとりでお越しのお客さんに、お名前などプライベートなことを伺うのは慎重にしなくてはならないと、えぇ、なんだかんだでワタクシいい歳のオトコの店員ですからね、えぇ、痛みと同時に肝に銘じたわけであります。それが、ふとした折りに.....結果的には、お名前を知ることになった、そのいきさつは、大賞受賞作「お名前を伺う」をどうぞ(笑)。...去年の春、彼女はぱたりといらっしゃらなくなりました。4月とか、そんな時期だったので、きっと転職でもされたんだろうと、三鷹と縁遠くなってしまったんだろうねと、僕らはちょっとさみしく思ったものでした.....それから1年を過ぎ、6月の終わり....つまり3年前、彼女が初めてうちに来てくれたその季節、彼女はフタタビあらわれたのであります。お食事を済まされ、僕がおのみものをおもちしました。忙しくはあったけれど、ここはいっちょお話をしなくてはと(笑)。おひさしぶりですね、去年の春ぶりくらいでしょ?と、てっきり転職でもされたんだと思ってたんですよ......いや、同じです、三鷹で働いているんですけど......色々あって、ちょっと気持ちに余裕がなくて.....と、そうでしたか......なんて。○○さん、ですよね.....と、僕が彼女の名前でお伺いすると、彼女はちょっとビックリされて.....いやいや、かくかくしかじかこんなことがあって、お名前をお伺いしたじゃないですか、と(苦笑)。いらっしゃらなくて、だからあのときドサクサに紛れてでもお名前をお伺いできてよかったなと思ってたんですよ......もしもあのままだったら、そして○○さんが3年後もうちのお客さんだったら、もう一度チャレンジしようと、そう思ってたんですよ(笑)。その3年がたってしまいました(笑)。その3年後......の今、また彼女がうちのお客さんでいてくれる。僕は彼女に、あの話をホームページに書いたことと、それが大賞に選ばれたことを.....遅ればせながらご報告させてもらい.....彼女も、それじゃ結構お店に貢献したんですねと、笑って仰っていただけたのがとてもうれしく....いや、1年以上も間が空いたけれど、うちのお店を忘れたわけじゃなかった.....そしてまたご来店いただけたことがなによりうれしく、これは僕にとって.....ひとつの3周年のお祝いなんじゃないかと思いました。お帰りの際に....あ、これ、キスマークじゃないですよ!とワタクシ(笑)。ぶたれたんですか....と、店長ミヤザキを見る彼女(苦笑)。そんなやりとりも、とてもうれしい再会。ありがとうございました。Permalink本日の日替わり。]午後はかなりの蒸し暑さ、夏本番ってなかんじもしなくはない東京は三鷹でありましたが、夕方になって風も出てきましたね、えぇ、涼やかな風吹く夕べかな、なんてな気持ちよさでありますよ。それにしても週間天気予報.....ま、時期的に仕方ないとはいえ、かなりコロコロと変わってますね....でも週末お天気崩れなさそうですよ、ヨカッタですね.....って、うちの定休日の月曜日はばっちり雨だもん、いやンなっちゃうね(苦笑)。ところで、本日のランチでありますが.....ちょっとリズムがよくなくて、お断りせざるを得ないお客さんも何組かいらっしゃいましたし、まだランチタイムが1時間もあるというのに.....売り切れ続出で、実質的にカレー屋さんになってしまったり、みなさんには大変ご迷惑をおかけしました....いや、こんなコト滅多にないんですけどね、えぇ、申し訳ありません。これに懲りずまたご来店いただければ幸いです。気を取り直しまして本日のおススメは「ヤム・ヌァ(タイ風牛肉サラダ)」!さ、夏の定番サラダ!おまちかねでした!そろそろ本番ですね、このエスニックサラダも。茹でた牛肉を冷水に通したら、サニーレタスにセロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜といっしょにわっと盛りあわせて、ナンプラとライムで作ったさっぱりさわやか自家製タイ風ドレッシングでいただきます。タイ風とは言いますけど、辛味はそんなにないですし、お好みでパクチーを抜くこともできます。毎年人気のさっぱりサラダ、この夏も大人気に違いありませんね。本日おススメの一品です。肴カリフラワーのあちゃら漬け大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。自家製塩らっきょうと茗荷のあえもの浅漬けにしたさっぱり塩らっきょうと独特な風味の茗荷、どちらもさくっと千切りにして、シンプルにさっとあえました。旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。たたききゅうりとねぎのあえものざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。葉とうがらしのしょうゆ漬け新鮮な葉とうがらしのやさしくつんとする辛味もフレッシュ!シンプルなしょうゆ漬け....お酒にごはんにうってつけ!。レバーと砂肝の前菜しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。カシューナッツのスパイス炒めカシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう。自家製クリームチーズの味噌漬け西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが(笑)。オールマイティな酒の肴です。豆いよいよ枝豆の季節です。枝豆茹でたてに、塩をぱらり、あつあつをお召し上がりいただきます。冷やし茄子・ごましょうゆだれ当店夏の大人気メニュー!にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。ヤム・ヌァ(タイ風牛肉サラダ)牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。(パクチー抜きもできますよ。)トマト・新たまねぎ・蒸し鶏のサラダ(梅しょうゆドレッシング)みずみずしい新たまねぎに旨味をとじこめた蒸し鶏、トマトで彩りも添えてたら自家製梅しょうゆドレッシングでさっぱりサラダ、いただきます。ししゃもの南蛮漬ぱくりとたべやすいししゃもをからりと揚げて、そのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネッ!体にイイネッ!!自家製レバーペースト(バケット添え)バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。新じゃがとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです!タイ風ハニーチキンはちみつとにんにくに漬けこんだ、旨味たっぷりチキンを、スウィートチリソースでいただきます。炒ゴーヤチャンプルーゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない(反語)豚肉ともやし・ピーマンの香味炒めもやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。揚ねぎとんからりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。いわしの梅しそ巻き揚げ梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。豚のから揚げ・中華香味だれカリカリに揚げた豚のから揚げあつあつに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー&ジューシー!ゴーヤとゆで鶏の揚げ春巻き夏の栄養満点野菜、ゴーヤの苦味と淡泊なゆで鶏の旨味、からり揚げたてカリカリの揚げ春巻き、カレー塩で夏らしくいただきましょう。ウインナーのごま衣揚げみんな大好きウインナー!コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。肉だんごのトマト煮込み肉だんごの旨味に、新じゃがに茄子、トマトソースでコトコト煮込みました。した酸味と濃厚な旨味、あったかおいしいトマト煮ですよ。高菜そぼろどんぶり高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。おにぎり(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....夕ごはんセットきちんと夕ごはんを食べる。たべて....梅雨をのりきる。(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。腹(本日のデザート)パンナコッタ(アメリカンチェリーソース)生クリームと牛乳でつくった濃厚なパンナコッタに、旬です!みずみずしいアメリカンチェリーの自家製ソースをのせて。梅の実入りパウンドケーキ自家製梅酒の梅のみを、生地に焼き込んだ、さわやかなパウンドケーキです。チーズケーキ赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。自家製コーヒーゼリーしっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。Permalink今日のおひるごはん。]ちょっと霞がかったよな青空が、ぼんやりウスラぼけたような夏の空が広がっておりまして.....朝からグンと気温も上がっております本日の東京は三鷹.....今日も真夏日が予想されておりますが、えぇ、既に30°C超えてんじゃないのってかんじの、暑さでありますね、ハイ。昨夜は....やっぱり体がつかれておりまして、夜中にうちに帰ったら、まずは洗い物をして、それではとお風呂が午前1時に入るようにセットしてあったので、入浴剤も入れて湯船でのんびりしたんですが.....もうお風呂上がりは、既にワタクシぐたんぐたんになっておりまして、そのままお布団にばたんと.....しばらくそのまま眠ってしまうほどでありました。ま、でもおかげさまで、今朝はけっこういいかんじですっきりしております。疲れている時は、十分な睡眠時間を取るのが大事ですね.....お風呂で温まってから寝たのがさらによかったんでしょうね。夏はなんだかんだで疲れがちでありますから.....って、みなさんもシャワーで済まさないで、湯船につかるのも、やっぱりおススメでありますね、ハイ。今週も、もうすこしですよ。おいしいごはんで、がんばりましょうか。ランチ、はじまります。今日の日替わり定食サバのから揚げ・甘酢あんかけ定食ジューシーなサバをからりと揚げたら、ねぎとしょうがのシンプルな甘酢あんをとろり。あぁ、とろりがいいね、おいしいね。鶏肉と揚げ茄子のおろし煮定食さっと揚げた鶏と茄子、あったか大根おろしの入っただし汁でさっくりと煮ました。おろししょうがもピリリと効いて、あったかおいしいおろし煮です。新しい看板がつきました。]先日の定休日.....下の黒板のところに新しい看板がつきました。新しい、とは言いますけど、前も同じようなのがついてたよね....って、そうですついてました。2005年の秋に条例の改正で、歩道に外看板が出せなくなって、しばらくは....ホントにうちのお店の看板というのは、目立つという意味ではほとんど機能してなかったんですけど......よくお客さんに、入り口がわかりにくい、って言われますし、宴会なんかで初めてご来店いただくというお客さんは.....地図を片手に.....丸正あたりまで通り過ぎてしまわれることもしばしば(苦笑)。外看板→黒板→3階へどうぞ!って流れを考えての看板展開だったので、まずは外看板をもがれたのはとても痛かったですね.....でもそれがルールなので仕方がない。あけに出勤すると...誰かが故意に、あるいは事故で、とにかく強い力がかかったようでありまして....かなりひびが入っていまして、さらに黒板部分にも傷がついてまして.....ま、それでもだましだまし使ってたんですが......それから数週間後のやっぱり定休日あけ、今度は完全にまっぷたつに折れた、無惨な状態で黒板のところにぶら下がっておりまして、仕方なく撤去した次第であります。いたずらであれ、事故であれ、この看板まで失うというのは、かなり辛いことでした.....それは看板の効果という意味もありますが、それよりももっと、そうやって友人にお願いして手作りで作られたものが無惨に壊されるという....僕ら自身がかなり傷つきもしました。このままにしておくのは悔しい。ミタビユキモトさんにお願いして、新しいボードを作ってもらいました。今回のは前回のに比べすごくしっかりしているし、強度もある.....少々のことでは壊れたりはしないだろうと、その分加工に手間も時間もかかって大変だったと思うんですが、ホントに満足のいく仕上がり、ちょっと高級なかんじに生まれ変わりました(笑)。そんなに大事なら、営業が終わったら持って上がればいいじゃないかと、そんな風に仰る方もいらっしゃるかもしれませんが、黒板も含めて、閉店後もちょこちょこごらんいただいたり、新聞を持って行って下さる方もいらっしゃいます。僕らが気がついてないところで、あの黒板や看板達が、小さいけれど大切な仕事をしてくれていると思いますし.....将来また悲しい思いをすることがあるかもしれないけれど、それでも彼らにはそこで日夜がんばってもらおうと思います。そんないきさつがあったのでありますよ。みなさんも....よかったらかわいがって下さいね(笑)。Permalink本日の日替わり。]午後からはよく晴れて.....ま、真夏ほどじゃないですけど、ほどほど、夏の予行練習みたいな一日でありましたが、明日あたりからお天気はゆっくり下り坂、梅雨空に戻りそうなかんじでありますね。ま、でも梅雨なんだから、雨もすこしは降らなくちゃね。.....それにしても、今週は定休日にハメを外しすぎたせいか、なかなか体が戻ってこないですね(苦笑).....ちょっと自転車でこけたのもあるけど、体のだるさや節々の痛みが取れないですね.....目に見えない細い糸をところどころに巻きつけられてるかんじです、ハイ(苦笑)。今日も....夜中にお風呂がセットしてあるし、ちゃんとストレッチもして....なんとか週末に向けて戻してきたいなというところですけどね、えぇ、みなさんもハメの外しすぎには注意ですよ....って、みなさんオトナですからそんなことないよね(笑)。そんな今日のおススメは「自家製レバーペースト」!今月はけっこう出席率の高い当店自慢の自家製レバーペースト!.....やっぱり3周年ありがとう月間だからでしょうかね???(笑)バターと生クリームを使って作った、とてもコクのあるペースト....えぇ、今日は出来たて!一番おいしいところを薄切りバゲットにたっぷりのせて、さくさくいただきますよ!えぇ、好物の方は、思い出してしまいますよね、レバーペースト(笑)。レバーには目がないっていうようなレバー好きな方からレバーは好きじゃないって方まで、是非ご注文いただきたい自家製レバーペーストなのであります。生ビールやさわやかな梅酒のカクテル!いっしょにさくっとまずはつまみたい一品です。肴カリフラワーのあちゃら漬け大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。自家製塩らっきょうと茗荷のあえもの浅漬けにしたさっぱり塩らっきょうと独特な風味の茗荷、どちらもさくっと千切りにして、シンプルにさっとあえました。旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。たたききゅうりとねぎのあえものざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。葉とうがらしのしょうゆ漬け新鮮な葉とうがらしのやさしくつんとする辛味もフレッシュ!シンプルなしょうゆ漬け....お酒にごはんにうってつけ!。レバーと砂肝の前菜しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。カシューナッツのスパイス炒めカシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう。自家製クリームチーズの味噌漬け西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが(笑)。オールマイティな酒の肴です。豆いよいよ枝豆の季節です。枝豆茹でたてに、塩をぱらり、あつあつをお召し上がりいただきます。冷やし茄子・ごましょうゆだれ当店夏の大人気メニュー!にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。グリーンアスパラのミモザサラダ(マスタードドレッシング)旬のあま〜いぷりぷりアスパラ、さっと茹でしたら、ゆで玉子の黄身を散らして彩り添えて、自家製マスタードドレッシングでシンプルにいただきます。トマト・新たまねぎ・蒸し鶏のサラダ(梅しょうゆドレッシング)みずみずしい新たまねぎに旨味をとじこめた蒸し鶏、トマトで彩りも添えてたら自家製梅しょうゆドレッシングでさっぱりサラダ、いただきます。ししゃもの南蛮漬ぱくりとたべやすいししゃもをからりと揚げて、そのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネッ!体にイイネッ!!自家製レバーペースト(バケット添え)バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。新じゃがとアサリのチヂミ(自家製コチュジャン)おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮アサリがほくほくおいしいチヂミです!タイ風ハニーチキンはちみつとにんにくに漬けこんだ、旨味たっぷりチキンを、スウィートチリソースでいただきます。炒ゴーヤチャンプルーゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない(反語)豚肉ともやし・ピーマンの香味炒めもやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。揚ねぎとんからりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。いわしの梅しそ巻き揚げ梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。豚のから揚げ・中華香味だれカリカリに揚げた豚のから揚げあつあつに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー&ジューシー!ゴーヤとゆで鶏の揚げ春巻き夏の栄養満点野菜、ゴーヤの苦味と淡泊なゆで鶏の旨味、からり揚げたてカリカリの揚げ春巻き、カレー塩で夏らしくいただきましょう。ウインナーのごま衣揚げみんな大好きウインナー!コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。肉だんごのトマト煮込み肉だんごの旨味に、新じゃがに茄子、トマトソースでコトコト煮込みました。した酸味と濃厚な旨味、あったかおいしいトマト煮ですよ。高菜そぼろどんぶり高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。おにぎり(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....夕ごはんセットきちんと夕ごはんを食べる。たべて....梅雨をのりきる。(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。腹(本日のデザート)パンナコッタ(アメリカンチェリーソース)生クリームと牛乳でつくった濃厚なパンナコッタに、旬です!みずみずしいアメリカンチェリーの自家製ソースをのせて。あんずのパウンドケーキお酒につけた甘酸っぱいあんずがうれしいパウンドケーキです。チーズケーキ赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。自家製コーヒーゼリーしっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。]あれれ今年は....いちご酒ないの??って、楽しみにしてらっしゃったかたも多いかもしれませんが、えぇ、ちょっといちごのババロアにうつつを抜かしてたもんだから、すっかり漬けるのが遅くなってしまいまして、えぇ、こんな時期になってしまいましたが、今年もお出しいたしますよ!自家製いちご酒!いちごそのまんま、まるごとの香りとおいしさ、そしてその色まで、すっかりあますところなくラム酒に出し切ったいちご酒。ロックでラム酒の口当たりのまろやかさに濃厚ないちごをしっかりと味わうもよし、さっぱりとソーダでさわやかなのど越しを楽しむのもよし。先週末からお出ししておりますが、えぇ、既に大人気でありますよ.....って、いちご酒はなくなり次第終了でありますから、狙ってた方は是非お早めに!それから梅雨空ジメジメ.....こんな時はさっぱりした梅酒のカクテルがいいですよね!って、去年の秋にもお出しした、梅酒ジンジャーもおいしい季節です!シンプルに自家製梅酒+ジンジャーエール。スパイシーなジンジャーエールの風味が、「大人」の辛口ジンジャーエールが梅酒のまろやかな甘みと酸味ととけあってシュワッといいかんじ。後味も甘すぎず、スッキリきれのあるカクテル。季節の果実酒と、梅酒カクテル。梅雨も夏もさわやかに楽しみたいですね。Permalink今日のおひるごはん。本格的な夏のそれというわけではないですけれど、いやいやそれでもじゅうぶん蒸し暑いですよね.....朝の掃除がだんだん大変なことになってきた(苦笑)。ごはん」を入稿することができました。納品はもうギリギリの30日(苦笑)。いや、なんというか.....連載の切り替わえがあったりしたので、とにかく手こずったし、原稿を書かなくちゃならない他のスタッフにもご迷惑をおかけしました。ま、それでもなんとかこうしてひとつ手を離れて....えぇ、今週はそのせいでずっと延び延びになってた告知などをしていきたいなと思っています、よろしくお願いします。いうことで、まったり蒸します水曜日。ランチ、のんびりはじまってます。今日の日替わり定食ねぎとん定食からりと揚げた豚の天ぷら、あつあつに、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。ご存知、夜の定番的一品であります!ししゃもの南蛮漬定食あたまからぱくりとたべたいよなししゃもををからりと揚げたを、ざくざく細切り野菜といっしょに、さっぱり南蛮漬けに。]さて一日パッとしない.....ある意味梅雨らしいお天気でありましたね。関東の梅雨はあんまり雨が降らないですもんね.....関西に比べて。ま、自転車通勤はそっちの方が好都合でありますが(笑)。お天気同様、一日パッとしないワタクシ(苦笑)。フツカ酔いは既に抜けてはおりますが.....朝御飯を抜いてきたので、お昼の賄いをはりきってたくさんたべたのがアダになったようでありまして(苦笑)....えぇ、この時間になっても満腹状態であります.....うーん、ちょっと苦しい(苦笑)。ほっぺたの....キスマークみたいな擦り傷は相変わらずですし、えぇ、お客さんに.....どうしたの?ってきかれる前に、えぇ、これキスマークじゃないですよと、逆に....えぇ、夕べ、激しい女性と....なんて冗談を飛ばすようにしております、ハイ(苦笑)。いうことで久しぶりにダメ人間な今週の振り出し(苦笑)。申し訳ないです、ハイ。これぞまさしくビールの友、ぷりっぷりの枝豆です。枝豆を最初に食べると、悪酔いしないらしいですね....って、実は昨日のむ時も一番最初に枝豆たべたんですけどね.....これじゃぁ説得力がないですね(苦笑)今年も注文が入ってから茹でます!茹でたて枝豆に塩をぱらりとふって、あつあつをお出ししますよ。あちちちち、とか言いながら、ひえひえビールをのむのも、またたのし。.....うむ(笑)。ビールはいいやね(笑)。本日.....この夏もシンプルにおススメの一品です。肴カリフラワーのあちゃら漬け大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。自家製塩らっきょうと茗荷のあえもの浅漬けにしたさっぱり塩らっきょうと独特な風味の茗荷、どちらもさくっと千切りにして、シンプルにさっとあえました。旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。たたききゅうりとねぎのあえものざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。白うりと豚肉のきんぴらしゃきしゃきとした歯ごたえのよい旬の白うりと豚肉の、ちょっとピリ辛きんぴらですよ。レバーと砂肝の前菜しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。カシューナッツのスパイス炒めカシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう。自家製クリームチーズの味噌漬け西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが(笑)。オールマイティな酒の肴です。豆いよいよ枝豆の季節です。枝豆茹でたてに、塩をぱらり、あつあつをお召し上がりいただきます。冷やし茄子・ごましょうゆだれ当店夏の大人気メニュー!にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。グリーンアスパラのミモザサラダ(マスタードドレッシング)旬のあま〜いぷりぷりアスパラ、さっと茹でしたら、ゆで玉子の黄身を散らして彩り添えて、自家製マスタードドレッシングでシンプルにいただきます。トマト・新たまねぎ・蒸し鶏のサラダ(梅しょうゆドレッシング)みずみずしい新たまねぎに旨味をとじこめた蒸し鶏、トマトで彩りも添えてたら自家製梅しょうゆドレッシングでさっぱりサラダ、いただきます。ししゃもの南蛮漬ぱくりとたべやすいししゃもをからりと揚げて、そのままわぁっと南蛮漬。新じゃがとアサリのチヂミ(自家製コチュジャン)おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮アサリがほくほくおいしいチヂミです!タイ風ハニーチキンはちみつとにんにくに漬けこんだ、旨味たっぷりチキンを、スウィートチリソースでいただきます。炒ゴーヤチャンプルーゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない(反語)豚肉ともやし・ピーマンの香味炒めもやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。揚ねぎとんからりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。いわしの梅しそ巻き揚げ梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。豚のから揚げ・中華香味だれカリカリに揚げた豚のから揚げあつあつに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー&ジューシー!ゴーヤとゆで鶏の揚げ春巻き夏の栄養満点野菜、ゴーヤの苦味と淡泊なゆで鶏の旨味、からり揚げたてカリカリの揚げ春巻き、カレー塩で夏らしくいただきましょう。ウインナーのごま衣揚げみんな大好きウインナー!コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。肉だんごのトマト煮込み肉だんごの旨味に、新じゃがに茄子、トマトソースでコトコト煮込みました。した酸味と濃厚な旨味、あったかおいしいトマト煮ですよ。高菜そぼろどんぶり高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。おにぎり(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....夕ごはんセットきちんと夕ごはんを食べる。たべて....梅雨をのりきる。(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。腹(本日のデザート)パンナコッタ(アメリカンチェリーソース)生クリームと牛乳でつくった濃厚なパンナコッタに、旬です!みずみずしいアメリカンチェリーの自家製ソースをのせて。あんずのパウンドケーキお酒につけた甘酸っぱいあんずがうれしいパウンドケーキです。チーズケーキ赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。自家製コーヒーゼリーしっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。Permalink今日のおひるごはん。]えー、霧雨に煙る本日の東京は三鷹.....と書くとなんだかちょっといい雰囲気でありますけど、えぇ、ワタクシ本日案の定のフツカ酔いであります(苦笑)。昨日うちのアパートの敷地に入るところの段差で、自転車でこけてしまいまして(苦笑)、左頬にちょっと擦り傷ができてしまいました....遠目にはなんとなくキスマークのように見えますけど、えぇ、そんな色っぽいものじゃないですよ、ハイ(苦笑)。いうことで、わりとさんざんな定休日あけ(苦笑)。ランチ、もちろんはじまってます。今日の日替わり定食まかじきのトルコ揚げ定食にんにくとオリーブオイルで下味を付けたまかじきの天ぷら。その名も「トルコ揚げ」!ハニーマスタードでどうぞ。肉だんごの旨味に、新じゃがに茄子、トマトソースでコトコト煮込みました。