大地の恵みを受けて、この畑から健康が生まれる。広島県神石郡は、標高500mから700mの算盤のような山々が続く、清涼な高原地帯。この地は全国でも珍しい蒟蒻栽培の適地であり、西日本最大の産地でもあります。300年の歴史を持ち、昭和初期には日本一の産地として名声を博しました。現在生産高においては、新品種を栽培する関東には劣りますが、この風土の有利性を生かして、味の良い在来種(和玉)一本の産地であることをモットーに、行政をはじめ関係機関をあげ、生産増強に努力しています。Moriokaは、自らも先祖代々伝承されてきた在来種の蒟蒻を栽培しながら、一方では半世紀にわたり培ってきたノウハウ、技術力と開発力で、低農薬有機栽培をはじめ、無農薬有機栽培による蒟蒻づくりを普及し、こだわりのある食材提供に心血を注いできました。無農薬有機栽培には不可欠な蒟蒻ハウス栽培も、昭和50年代後半から当社が普及してきたものです。年中無休で生芋を西日本一円に販売できるのは、おそらく当社以外にはないと思います。恵まれた風土が育んだ自然界の贈りもの、蒟蒻。Moriokaは、一年を通して、在来種の生芋から製造した美味しい蒟蒻を食卓にお届けするために、前進し続けます。昔から蒟蒻を食べてきた。紀元前数千年の歴史を持つ蒟蒻。日本には、縄文時代ごろに東南アジアから島伝いに伝来したといわれています。平安時代ごろから食用とされ、室町時代から徐々に普及し、江戸時代には画期的な精粉の発明で、蒟蒻はさらに大衆化していったのです。欧米では食用とはされず、日本特有の食文化として育まれてきました。「精根尽きた」という言葉がありますが、こんな時はダイコン、レンコン、コンブ、ゴンボウ(ゴボウ)、コンニャクなど、コンのついたものを食べれば良い、と江戸時代の学者貝原益軒の『養生訓』に書かれています。加えて、体内の毒さらいとして食べる習慣もあり、蒟蒻は昔から健康に良い食べ物として、民間療法の場で活躍してきました。日本人は蒟蒻が身体に良いものであることを、経験的に知っていたわけです。現代病の蔓延する現代社会、蒟蒻は病気予防の健康食として、日本はもとより海外でも見直されています。Moriokaは、この素晴らしい能力を持った歴史ある蒟蒻をさらに普及し、もっともっと皆様のお役に立ちたいと願っています。大きな夢と使命感を持って、次なる時代にチャレンジしていきます。