BONGAスパイスを使ったオリジナルスパイス、オーダーメイドスパイス、スパイスクッキングの専門店です。BONGAトップBONGA通販ショップスパイスうんちく&健康講座OPEN・ざ・キッチンお店情報ヒット商品開発BONGAの歴史ご質問ポストクリスタライズドハーブクリスタライズドハーブクリスタライズドハーブというのは、ハーブの砂糖がけのこと。食べられるハーブの生葉や花びらにはけや筆で卵白を塗り、グラニュー糖をまぶして乾燥させるホームメードのスイーツです。光ってきれいで、食べると砂糖の甘さの中からハーブの風味が感じられます。アイスクリーム、ケーキ、クッキーに添えたり、紅茶やアイスティー、ジュースなどに浮かべたりしてそのかわいさと風味を味わいましょう。クリスタライズドハーブの材料と作り方グラニュー糖はすり鉢で軽くすり、細かい粒子にする。チャービルは洗って水気をていねいにふきとり、小皿に並べる。卵白1/2個分は軽く溶く。筆に卵白を含ませて1のチャービルの葉にまんべんなく塗り、チャービルが乾かないうちに1のグラニュー糖を振りかけてコーティングする。これを1枚ずつ裏返し、同様に卵白を塗ってグラニュー糖をふりかけてコーティングする。2を風通しのいい場所において、途中裏返しながら、2日ほど乾燥させる。乾いたら乾燥剤とともにガラス瓶などに入れ、冷蔵庫で保存する(きれいに乾いていれば1〜2週間保存可能)。