こだわりの素材や製法など、クリエイティブ・ディレクターの岡田愛さんに教えてもらいました。小竹向原にあるクリオロ本店では、毎月テーマを変えて、フェアを実施している。春のパンフェア」を開催予定。チーズケーキやチョコレートが注目されているクリオロだけれど、実は本店だけで購入できるパンも隠れた人気アイテムで、リピーターも多いのだそう。期間限定で「ポン・デ・ケイジョ」や「ミートパイ」が復刻します。期間中に開催するスタンプキャンペーンでは、スタンプを全部集めるとクリオロオリジナルの保冷バッグ(小)がもらえる。詳細はクリオロのSNS(Twitter、Instagram)をチェックしてみて。幻のチーズケーキとは?商品へのこだわりチーズ感がありながらも、口のなかで消えてしまうから「もうひと口」食べたくなる2000年に製菓学校「エコール・クリオロ」として産声を上げた「クリオロ」。お菓子の販売もスタートし、オンラインサイト販売を強化するにあたり、目玉となる商品をと2004年に考案されたのが「幻のチーズケーキ」。“食感”を大切にしているというシェフパティシエのサントス・アントワーヌさんは、試行錯誤を繰り返し、チーズのおいしさがしっかり感じられると同時に、口のなかでふわっと溶けるようなチーズケーキを作り出した。10分で2000本を販売したこともあり、一時は手に入りにくかったことも。チーズの余韻を残しながら消えていく食感はまさに幻のよう。主役のチーズを際立たせるため、レシピは極力シンプルにお菓子を作る上でシェフが大切にしているのは、「いま、何を食べているかが明確であること」。そのため、いろんな素材の味を混ぜて複雑にするのではなく、レシピはシンプルに構成。フランス産のクリームチーズをメインに、ナチュラルチーズや卵、生クリームなど一つひとつの素材を厳選し、組み合わせているという。おいしい食べ方おすすめは「全解凍」。生クリームを添えてもおいしい!シェフのイチ押しの食べ方は、冷蔵庫で4時間以上置いた「全解凍」。シンプルにそのまま味わうのはもちろん、生クリームやフルーツを添えたり、解凍後500wの電子レンジで10~15秒ほど加熱すると、焼きたてのスフレのような食感が楽しめるのだとか。このほか、アイスケーキのような食感が楽しめる「半解凍」が好きというファンも。M.Y4.3濃すぎず甘すぎずの味なので、飽きずに食べ続けられ、とてもおいしかった。甘いのが苦手な方も食べやすく、年齢問わず好きな味ではないかと思う。ギフトとしても買ってみたい。生クリームを添えたり、フルーツとも相性がよさそう。N.A4.3甘ったるさや重さがなく、ひとりで1本食べられてしまいそう。やわらかいのにしっとりとしていて、チーズの風味も感じられるので、甘いものが得意ではないひとから、チーズケーキ好きの人まで満足できる味だと思います。M.F4.1口に入れた瞬間フワフワッと溶けて、どれだけでも食べれてしまいそうなチーズケーキ。それでいて、軽すぎずしっかりチーズの味が感じられるのも魅力的。甘すぎずシンプルで、コスパもいいので、リピートしたい。読者の口コミsasa3さん5.0シンプルなチーズケーキですが、それだけで満足感があり、THEチーズケーキという感じです。anemoneさん4.8お値段お手頃で食べ応えがあるのでいいです。お年寄りから子供まで気にいるものだと思います。ちひろさん4.0口溶けが最高。大きくないので一人でも食べられちゃう。世界的にも高く評価されているフランス人パティシエ、サントス・アントワーヌさんがシェフパティシエを務めるパティスリー。飴細工のバランス感覚を養うため、生け花を学ぶことを目的に訪れた日本に惚れ込んだのだとか。“時代に合ったおいしいもので幸せに”を経営理念に掲げ、「幻のチーズケーキ」や「糖質制限スイーツ」シリーズなど、バラエティに富んだオリジナルスイーツを手がける。小竹向原と中目黒にある直営店では、四季折々の生菓子やパンなども販売。「幻のチーズケーキ」以外にも、シェフのとっておきスイーツがいっぱい!ケーキの60%以上をチーズが占める、濃厚チーズケーキなめらかさとふわりとした口どけに加え、“濃厚さ”を追求した「ニューヨーク・チーズケーキ」。レシピ開発にあたり、シェフはニューヨークのさまざまなパティスリーを食べ歩いたのだとか。幻のチーズケーキとは異なるクリームチーズにマスカルポーネチーズを合わせ、リッチな味わいに仕上げている。公式サイトを見る一度は食べてほしい、シェフのスペシャリテフランス語で“宝物”という意味を持つ「トレゾー」は、優れたショコラティエでもあるサントスシェフの自慢の逸品。した食感の生地でガナッシュをたっぷり挟んだチョコレートケーキは、濃厚ながらもくどさやしつこさがなく、ひとりで1本食べてしまうファンもいるほど。プレーンの「ナチュール」のほか「オレンジ」や「キャラメル」など全5種類を販売中。公式サイトを見る糖質を最大限に抑えながらも「ちゃんとおいしい」チーズケーキを実現シェフの奥様が一型糖尿病であることから、「すべての人においしいお菓子を届けたい」との思いを込めて考案された、糖質制限タイプのチーズケーキ「スリム・レアチーズ・フレーズ」。糖質制限の専門医とタッグを組み、糖質を可能な限り抑えながらも、いちごの爽やかな甘酸っぱさが引き立つレアチーズケーキを完成させた。公式サイトを見るよくある質問クリオロの幻のチーズケーキは何人分?目安は1本につき2~3人分クリオロの幻のチーズケーキの解凍時間は?冷蔵庫に移して4時間以上置いた「全解凍」がおすすめお取り寄せチーズケーキ特集2023スイーツ芸人・スイーツなかのさんのおすすめチーズケーキもデザートとしてはもちろん、お酒と合わせても美味しいチーズケーキ。クリームチーズやマスカルポーネ、カッテージなど使用されるチーズの種類はさまざま。焼き方などの製法によっても味わいの違いが生まれる。そんな中から今回は、スイーツ芸人・スイーツなかのさんのおすすめをはじめ、編集部で選りすぐったお取り寄せチーズケーキをご紹介。特集を見る大阪守口でときめきのクリスマスビュッフェ渋谷スクランブルスクエアの豪華ケーキ選ぶ楽しさ!サーティワンのXmasケーキ香りで優雅なアフタヌーンティー、読者レポ大阪ホテルで!11末~いちごビュッフェ開催ローソンのクリスマスケーキザ・カハラ横浜の豪華なクリスマスケーキシャトレーゼのクリスマスケーキ甘酸っぱい。KASAI※記事は2023年4月10日(月)時点の情報です。プレスリリース広告掲載プロモーション事例オズモールへの情報掲載について「OZのプレミアム予約」新規掲載についてTOP。