Japaneseたかがサンドイッチを食べる為に、仕事の後に山の手線の外側にまで足を延ばす価値はあるのか?台東区の最南端、秋葉原と浅草橋の駅の両方から歩ける場所にある築80年を超える洋風のビルの1階に入っているザ・グッド・バイブスにサンドイッチを食べにやって来るのは、普段は港区や渋谷区などでワインを飲みながらディナーを楽しんでいる、職場の仲間からグルメ、食いしん坊と呼ばれるようなフーディ(foodie)達たち。そんなフーディたちのお目当ては下町価格で味わえるパストラミ・サンドイッチ。最初に牛バラ肉を4日間も塩漬けにして、その後は5時間煮込んで、さらに3時間かけてスモークしたパストラミは本場の味わい。仕上げに表面をグリルして香ばしさを出すのだが、使われているスパイスなどシーズニングに関しては企業秘密。ザ・グッド・バイブスを経営する米澤江美子のビジネスと人生のパートナーは5年間にわたりパストラミ・サンドイッチの本場ニューヨークで生活し、超一流の星付きレストランで働き、今は東京にあるディナーを食べれれば20,000円を超えるフレンチ・レストランでシェフを務めている。そんな筋金入りの料理人は大胆にも「ニューヨークは最高に刺激的...でも食べるものは東京の方が圧倒的に美味しい」と言ってはばからない。Food)と呼ぶような料理の数々。それは何十年も前から街角にある地元の人が親しみを込めてジョイントと呼ぶようなカジュアルな場所で食べるピザやハンバーガー、そしてサンドイッチ。幸か不幸か、ハンバーガーやピザは世界的にチェーン展開する店で気軽に食べられるが、仕込むのに手間暇かかる美味しいパストラミのサンドイッチを食べさせてくれるチェーンはない。「恋人たちの予感」パストラミ・サンドイッチで有名なのは1888年からマンハッタンにある、映画「恋人たちの予感」の誰もが憶えているメグ・ライアンの有名なシーンの舞台となったカッツ・デリカテッセン。カッツ・デリカテッセンのサンドイッチに使われているのは普通の形をしたライ麦パンなのだが、浅草橋のザ・グッド・バイブスのパストラミやBBQポークなどのサンドイッチに使われているのは丸いバンズ。これはニューヨークのマイティ・クィンズという名のBBQレストランで食べるサンドイッチと同じスタイル。東京に戻ってきてから、自分たちの店を開こうと考えていたオーナー夫妻にとって、ニューヨークでは気軽に食べられても、東京では食べられないパストラミなど本物のサンドイッチの店を開くというのは極めて自然な流れ。母親として父親として2人が考えたのは、美味しいだけでなく、子供たちにも安心して食べさせられるものを提供する事。ザ・グッド・バイブスでは添加物や化学調味料は使わず、全て時間をかけて手づくり。コールスローやサラダでつかう野菜も信頼できる農家から仕入れている。ザ・グッド・バイブスで食べるものは全てアメリカを思わせるのだが、つくるのは細部にまでこだわってしまう日本の料理人。結果として、ここで食べられるサンドイッチなど、全ての料理の完成度の高さはアメリカ人も驚くほど。実際に湘南など遠方から浅草橋までサンドイッチを食べにくる人もいる。たかがサンドイッチ、されどサンドイッチ。ここで冷えたビールや、ワインを飲みながらサンドイッチを頬張れば、少し幸せな気分になれるはず。ザ・グッド・バイブスは仕事の後に回り道をしてでも行く価値最大のサンドイッチ・ジョイント。disappoint!MENUS人気があるのはザ・グッド・バイブスの看板的アイテムの自家製パストラミのサンドイッチと、エスプレッソBBQポークと玄米クランチ・フライド・チキンの3種類のサンドイッチ。これら3種類のサンドイッチはレギュラーとラージの2つのサイズがある。large.更に、これら3つはサンドイッチではなく、中身をバター・ライスに載せるオーバー・ライスというスタイルでも味わえる。sandwich.夜にはサンドイッチだけでなく、ズッキーニのフリットやアボカドとパルミジャーノのパン粉揚げなど1,000円以下のものをビールを飲みながら食べられる。yen.ガッツリと食べたい人は1,350円のアップル・マスタードの豚肩ロースのスモーク・ステーキがオススメ。パストラミ、玄米クランチ・フライド・チキン、豚肩ロースのスモーク・ステーキなど3種類の肉の盛り合わせプラッター(2000円)を、ワインやビールを飲みながら仲間とシェアするのも良し。ペッパー、ルート・ビールなどのソフト・ドリンクは300円。yen.生ビールは500円で、その他のボトルに入ったビールは500円から800円程度。yen.ワインは赤白それぞれ10種類前後づつ、殆どは4,000円前後から5,000円以下のもの。アメリカのワインだけでなく、フランスやスペインのものもあり。Spain.グラスでは赤白3種類づつ全て1,000円以下。EATPIAに掲載されている記事・写真の無断転載を禁じます。