具材は食べやすく乱きりでカットします。こんにゃくは50度でしっかりともみこみます。鶏肉は50度で洗いその後更に50度の湯の10中で身をゆるめてからぶつ切りにします。干し椎茸はぬるま湯に昆布と一緒に漬け込みだし汁は取り置きしておきましょう鍋そこから椎茸・たけのこ・動物性は一番下に置いて加熱スタートします。5が10分程したら半分のお醤油を加え更にそこから20分程弱火で煮込みます。汁気が程よく残る加減で静かに煮込めば完成です。