3月14日3月14日2010/12/14一年前の今日。pandocoroは、店舗オープンしました。今ではあれやこれやと自我の目覚めとともに自由に動き回り。途中、自分達を振り返る間もないくらいに、走り続けた1年でした。今日は、ホワイトデイフェアも最終日で、集中的に頑張ったこともあり。程よい疲れの中、急遽思い立ち。頑張った自分達の慰労と今後の展開へ希望ある作戦会議をするべく。子連れでも全然気にしなくて大丈夫で、しかもとても美味しいプロフェッショナルなお店。植木のHanakomachiへ行ってまいりました。ネット通販と店舗を平行して新しく動き始めたこの一年。大事なものを守り、そして新しいことへ挑戦をするということの大変さ。心の触れ幅も大きく変動することもありました。+の心持の時もあれば、-をさまよう時もあり。シェフの仕事への姿勢。奥様ミポリンを中心とするスタッフの対応。心打たれ、そして自分達の中にみなぎる何か。元気や勇気ややる気や。スペシャル陽(+)なパワーをもらってきたなあと思います。私は、自分に合う、楽しくやりがいのある仕事を得た喜びよりも。お客さま方との出会いの機会を得られたことが何よりの喜びです。店主も同じ想いだと思います。