【新型コロナウイルス:COVID-19】飲食店の「閉店傾向」を業態・エリアごとに調査。感染症ニュース感染症ガイド感染対策情報HACCPリスク管理ブログHome感染症ニュース2021/01/25【新型コロナウイルス:COVID-19】飲食店の「閉店傾向」を業態・エリアごとに調査。都心は厳しい状況2021/01/25【新型コロナウイルス:COVID-19】飲食店の「閉店傾向」を業態・エリアごとに調査。飲食店.COM」が、2020年に店舗売却を検討した事業者の傾向を調査。)を中心に、業態、店舗の広さ、階数での閉店相談割合の推移を元に実態をまとめた。飲食店.COM」および、「居抜き情報.COM」へ相談があった飲食店の閉店・売却相談から算出。2020年1月1日~2020年12月31日と2019年1月1日~2019年12月31日のデータを比較している。団体・グループ客を集客している業態は閉店割合が上昇傾向2020年の業態別の閉店相談割合は、居酒屋、カフェ・バー、カラオケ・スナックの3業態が前年に比べて上昇。居酒屋は6.15%増、カフェ・バーは4.22%増、カラオケ・スナックは2.33%増だった。団体・グループ客向けの居酒屋やオフィス街にあるカフェなどは、時短営業や周辺オフィスに勤務していたオフィスワーカーのリモート化などにより、営業難に陥るケースが増えていると推察できる。常連客を獲得しやすい業態、おひとり様向けの業態は変化が見られず一方、フレンチ・イタリアン・その他洋食(前年比-5.29%)、ラーメン・そば・うどん(前年比-4.7%)、お弁当・テイクアウト(前年比-2.25%)の閉店相談割合は減少に転じている。フレンチ・イタリアンなどの洋食系業態は、アルコールではなく食事をメインにした店舗も多いため、時短要請による影響はなんとか食い止められているようだ。ラーメン・そば・うどん業態は、“おひとり様需要”が高まっていることもあり、例年に比べ閉店傾向は抑えられている。「中規模または大規模の1階以外店舗」の閉店相談割合が上昇傾向2020年に受けた閉店相談は20坪以上の店舗が多かった。20~30坪の店舗で前年比8.6%増、次いで30~50坪の店舗(前年比5.0%増)、50~80坪の店舗(前年比2.5%増)と続いた。業態にもよるが、飲食店では1坪につき1.5~2席の客席を設けることができる。閉店相談が多くなった店舗の傾向としては、30~50席以上の客席を持つ中規模から大規模の店舗が挙げられ、それに反して10~20坪の店舗は前年比-14%、10坪以下の店舗は前年比-2.7%と、小規模店の閉店相談割合は低下した。店舗の階数による傾向にも一定の傾向が見られた。1階の店舗の閉店相談割合は前年に比べ-13%と大きく減少したが、ほかの階層についてはすべて上昇した。3階以上の空中階店舗(前年比7.36%増)と地下1階店舗(前年比6.44%増)の増加率は大きく、コロナ禍での集客力低下が大きく影響していると考えられる。先の坪数についてのデータと合わせると「中規模または大規模の1階以外店舗」の閉店相談割合が上昇傾向にあるということが見受けられる。これらは、団体客や大人数のグループをメインに集客するような業態の飲食店に多く当てはまり、オフィス立地、商業立地の客数減少も相まって、店舗運営に大きな影響を及ぼしたようだ。なかでも上昇率が大きかったのは渋谷区(前年比8.41%増)、港区(前年比5.68%増)、中央区(前年比3.05%増)。これらに該当するエリアは、区内各駅の中でビジネス立地・商業立地が広範囲を締めており、2020年4月の緊急事態宣言後の各企業のリモートワーク、商業施設・店舗の営業自粛の影響を強く受けていると考えられる。前述した3区に次ぐ上昇率だったのは歌舞伎町などの繁華街が存在する新宿区。2020年は新型コロナウイルスの影響により、前年とは異なる傾向が多く見られた。飲食店にとって非常に厳しい状況が続いていることから、今後も飲食店の閉店数は増加する可能性が高いだろう。下記のガイドを参考に、情報をお調べください。