「蚫」なんと読む?きょうの晩ごはん。かつおのたたきと蚫バター焼き。2021答え:アワビ答えは「アワビ」でした!蚫はほかにも「鰒」、「鮑」と書くこともあります。蚫はミミガイ科の大型巻貝の総称です。山梨県の郷土料理のひとつである「あわびの煮貝」。山梨県は海に面していない県であるものの、海の幸を使用した料理が古くから伝わり、県の名産品にもなっています。この地であわびの煮貝が名産となった理由ははっきりとはしていませんが一説によると、隣の静岡県が山梨県に鮮魚を運びたくても冷凍技術が未発達だったことなどから塩漬けや干物にした魚介類を持ち込んでいた時代、駿河湾で獲れた蚫を加工し醤油漬けにした蚫を木の樽で運ぶことがあったのだそう。その際に何日も馬の体温でほどよく温められていたこと、揺られて運ばれていたことによって山梨県の甲府へ着くころに丁度良く染みた美味しい蚫が出来上がっていきました。その蚫が甲府で評判となり、甲州名物へとなったと言われています。あわびの煮貝は日本酒やビールなどの酒のつまみとしてピッタリ。薄くスライスした煮貝を薄切りにしたきゅうりや紫蘇と一緒に食べたり、カルパッチョやサラダに加えても美味しいそうですよ。地方2021.06.29千葉県勝浦市にある無人駅「行川アイランド」。何と読む?地方2021.06.09「鰍」なんて魚?北海道の郷土料理“鰍汁”にも!地方2021.02.28東京都から移住した私がプチショックを受けた3つの体験とは?地方2021.05.26「氈鹿」なんと読む?特別天然記念物に指定されています。指出一正33ご当地ジーンズのススメ!まさやん44大阪城の片隅からしもやん55地域のPR術の秘訣は、「ディズニーアニメ...指出一正ピックアップイベント2024.10.18「ミステリー・オブ・ツタンカーメン〜体感型古代エジプト展〜」が、横浜みなとみらいで202...食2024.10.07PR「ロフコト雑貨店」第5弾、カップ酒や調味料が並ぶ「三河屋」ができるまで。仕事・働き方2024.10.07PR転職・就職に「農業」という選択を。まちづくりとまちしごとの掲示板『イタ』が、みなさんの...食2024.08.30“神7グミ”が東京メトロの銀座・日本橋駅に降臨。