(ダンチュウ)JavaScriptの設定を有効にしてご利用ください。無効の場合、当サイトを正常にご利用いただけない場合があります。酒をよぶグラタンつまみアルコールとの相性がいい柿をグラタンにたっぷりと使いました。柿は少し酸味を足すと、味わいが深くなります。今回はすだちを添えて一緒に焼きます。このすだちがいいアクセントに。ブッラータがなければモッツァレラでも。酒と料理を愛しすぎる料理家、スヌ子こと稲葉ゆきえさんが提案する、グラタンつまみをご紹介します。ナツメグ適宜1具材を並べる耐熱皿の中央にブッラータを置き、ヘタを取り、皮をむいた種無し柿のくし形切り、すだちの半月切りを重ねて並べ、はちみつを回しかける。2オーブンで焼く250°Cのオーブンで15分焼く。好みで一味唐辛子かナツメグをふる。ギャラリーキッチンKIWI」で料理教室を主宰。著書に『夜ふけのおつまみ』(KADOKAWA刊)など。グラタン』に掲載したものです。グラタン焦げ目を楽しむ78皿。reserved.キーワードで記事を探す複数キーワードで検索できるようになりました。