原則毎日AM11時更新+α。詳しくない方でも、ジブリ作品に詳しくない方でも楽しんでいただけるように書いていきます。LED前に「門外不出」を飲んだことのある、栃木・西堀酒造さんのイルミナです。西堀酒造さんと言えば、唯一無二の特徴なのが透明タンク。なんと、発酵タンクがアクリル製で透明なんです。透明にすることで、上面だけでなく側面から醪(もろみ)の様子を観察しながら、温度を調節。繊細で優しく優雅な酒質を実現できるんだそう。今回のイルミナさんは、その透明タンクの特性を十二分に生かしたお酒。その名前の通り、もろみをilluminate・照らしながら発酵させたそうです。波長の長い赤色LEDで照らすと、酵母が活発に動くようになり、糖分をしっかりアルコールに変えて辛口になるとのこと。そりゃそんな造り方、透明タンクじゃないとできませんよね。公式サイトにはタンクの写真も載っています。どんなお酒になっているのか、楽しみです。香りはかすかに透明感のある旨さ。甘さはなさそうですね。口当たりは水のようにするりで、かすかな旨味。それが、口の中で空気に触れると、複雑な旨味がふわっ。いろんな旨味が混ざりあって楽しいです。甘味はほぼありません。なんとなく米焼酎に近いものを感じますね。アテには塩系よりも醤油系が合いますね。糖分が全部アルコールになったのかと思ったんですが、予想ほどはアルコール度数も日本酒度も高くないですね。ジブリで例えると「コクリコ坂から」の、ラスト近くで一瞬出てきた、小野寺さんの部下の船員さん。醤油顔のイケメンです。映画の中ではキリっとしていて甘くない。制服の肩章をよく見ると、線が3本入ってるから一等航海士。若いのにめっちゃ優秀です。辛口ってそんなに好みではないんですが、その中では美味しかったです。辛口好きな人はぜひ飲んでみてください。©スタジオジブリ関連記事:←投票リンク踏んでいただけると、とても嬉しいです。「こるね酒店」でお勧めのお酒を販売中。実際に飲んで美味しかったお酒だけを厳選して、わかりやすく紹介しています。7日本酒ブログランキングにほんブログ村はてなブログをはじめよう!corne_sakeさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。