欧州食品安全機関(EFSA)は、天然及び養殖魚消費による健康リスクに関して意見書を発表した。意見書には、安全性と栄養価の点で、天然と養殖魚の間に一貫した相違があるわけではないことが示されている。豊富な脂肪性の魚の消費は心臓血管に良い影響を与え、また胎児の発育にも効果的である。脂肪性の魚を1週間に1食もしくは2食摂取することが推奨されているが、メチル水銀やダイオキシンなどの重要汚染物質に対する感受性は、人間では発生初期に最大になるため、特に胎児・妊娠中の女性・妊娠適齢期の女性など感受性の高い集団において、魚の栄養価と汚染物質による潜在的リスクは十分な検討が必要である。入手データから汚染が顕著に示されたバルト海産の魚は例外として、魚を消費することが、ダイオキシンやPCB摂取につながるわけではなく、魚の消費による汚染物質の問題は、他の食品中の汚染源を考慮したうえで、全体的に考察しなければならない。メチル水銀に関しては、女性が週に2食分の魚を消費したとしても、食物連鎖のトップにいる魚を避けさえすれば、許容摂取レベルを超える可能性はない。最後に、科学パネルは、食品消費によるリスク・ベネフィットの計量評価手法の開発を推奨している。本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。掲載情報のタイトル及び概要(記事)は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。