Funtime!!nyao(♂)の不可逆な日々を、チェスの騎士のように不規則にたどたどしく綴っていこうと思っています。Funtime!!は漫画「ファンタジウム」と長見良の魔法世界を応援します!「ファンタジウム・パーフェクトエディション」電子書籍で配信開始!ファンタジウム(1)【Kindle版】おこもり中でも美味しいケーキ食べたい人は・・紹介記事書きました。玉川学園前パクタージュ、また催事やって来ました。パクタージュについては、先日伊勢丹の来た時には「春ケーキ」をご紹介したのですが、それから約2ヶ月という短いタイムスパンでまた催事だったので、期待もありましたが、顔ぶれがどれだけ変わっているんだろ?という心配も。今回のパクタージュの催事、毎日2〜3アイテムが日替わりになるそうで、スタッフブログによると3日(水)ダルザス・・・キルシュを生かした新作マルジョレーヌ・・・ナッツの旨味を贅沢に4日(木)アンバサダー・・・一輪の花咲く大人の味わいラブリコチエ・・・杏とオレンジの爽やかなハーモニー5日(金)オペラ・・・エスプレッソとショコラ。プラリネルージュ・・・リヨンの銘菓”プラリネルージュ”のタルト仕立て8日(月)スープアングレーズ・・・イルフロッタンからヒントを得たプチガトー。ライムとパイナップルで。タルトシトロンカフェ・・・お馴染みタルトシトロンにコーヒーを合わせて9日(火)アフロディーテ・・・華やかなタイベリーとシナモンのマリアージュブランマンジェ・・・アーモンドの味わいを優しく固めてこの日替わりのケーキの中でぜひ食べてみたかったのがオペラ!実はこのオペラ、杉本亜未先生がナンバーワンオペラとして推奨されていて。それならば絶対食べねばと思っていました。あとは最終日のアフロディーテもちょっと食べたいんですよね。タイベリーというベリーを体験したことないので。10時半に銀座三越の催事ショーケースを見ると、まあさすがに前回のマパテで出てたケーキとかぶっているのもかなりありました。夏らしいヴェリーヌが3種類置いてあったりと、かなり夏向けにシフトした品揃えになっていました。した中、シュークリームを含む6品を購入。持って帰ってきました。パクタージュの初夏ケーキ、まずはモンテリマールフランボワーズから。可愛い!パクタージュのケーキって、味は男性的なのですが、フォルムは女性的な優美さがありますよね。このケーキも、ピンク色とピスタチオの緑、オレンジピールの橙色がいい塩梅の色のとりあわせになってる。このモンテリマールフランボワーズ、はっきりわかるほど蜂蜜の甘さを感じます。ラズベリーと中のオレンジのババロアは、酸味はやや控えめで、甘酸っぱさの「甘」の方に力点が置かれていて、蜂蜜の甘さに更に貢献している。上のナッツ&フルーツはいいアクセント。甘いけど、べたついた感じはなくて、さっぱりと食べられます。この季節にちょうどいい美味しいさ。このチーズケーキは、「もくもく」とした、ちょっと粉っぽいチーズの食感が面白いです。レアチーズのようなトロッとしたチーズの味ではなく、パルミジャーノとかハード系チーズを食べているような味わい。チーズの味も乳くささよりも発酵の香りがより強く感じられる。いっても酸味はそれほどではないから、食べにくいということはありません。独特の食感が癖になりそうなケーキでした。オペラ・・美味しいです。これまで食べてきた中でベストか?と言われるとなんとも言えませんが、かなり美味しいのは間違いない。この薄さの中にあるコーヒーとチョコレートのベストバランスがたまらないです。コーヒーリキュールもたっぷり使ってあるので、パンチも十分。食べたいと思わせる美味しいオペラでした。シュークリームも買いましたよ。大きさはかなり小さめ。このシューパリジャン、シュー皮の存在感がすごい!厚さも分厚いのですが、目がみっしり詰まっている。塩気もあって、それから上がけの砂糖と相まって、このシュー皮だけでもひとつのお菓子として売れそうな美味しさ。カスタードはバニラ感たっぷりで皮に負けてない。小ぶりだけどマイティーなシュークリームです。パクタージュ、シュークリームも男気あふれる!そしてヴェリーヌいきます。このヴェリーヌは、ゴールデンキウイと貴腐ワインのジュレ、ライムのムースという組み合わせ。ライムの酸味とキウイの酸味が強烈!キュンとするさわやかテイスト。甘さは控えめで、貴腐ワインの持つほんのりとした甘さを消さないような配慮が行き届いている。夏らしい、複雑だけどスルスル食べられる美味しいヴェリーヌでした。最後、こちらもヴェリーヌ仕立てのババ・ラナナス。パイナップルのババです。これは!!!びっくり仰天のお酒の強さ!ババは本来アルコールがしっかり使ってあるスイーツですが、ここまでアルコールきついのは、あんまり食べたことない。お酒弱い人ならこれで泥酔できるかも。したババ生地にカットしたパインの甘さ、さらに底にはカスタードが敷いてあって、かなり丁寧に作ってある。お酒の強さだけじゃない。大人限定の夏スイーツです。いうことでパクタージュのケーキ、またもや堪能しました。オペラ美味しかったなー。あとはヴェリーヌの2品、どちらも美味しかった。かき氷ツアー!暑いですね!毎日。この暑さ、嫌いじゃないです、個人的には。Am...おこもり中でも美味しいケーキ食べたい人は・・紹介記事書きました。月別アーカイブ参加グループスイーツ引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。