941::blog941::blogたまに面白いことをいうブログです行ってきたシリーズXInstagramPodCast2016-11-08渋谷くろ崎で人生最高の一貫を食べてしまった話ぐるめ皆さん、お寿司はお好きですか。頑張ったなぁという仕事の打ち上げでまわらないお寿司をいただくのを年一くらいでやってんですが、今年は渋谷のくろ崎さんで。Rettyお料理とお酒は全ておまかせにして、メインカウンターで大将の腕を拝見した。丁寧で繊細な仕事に見惚れつつ、そのどれもが美味しいのだけれど、特に握りの一貫目であるカワハギが素晴らしかった。食べた瞬間に「え!?美味すぎる!?なにこれ!?寿司!?魚???」と脳内をよくわからない感想が目まぐるしく入り混じった。それなりにお寿司屋さんは通っているけれど、あんな一貫は人生で初めてだった。お寿司屋さんでおまかせというと旬のものや大将の自信作が出て来るけど、あのカワハギはこの季節限定のものだったんだろうか。食べたいような、思い出のままにして「日本で、いや、世界で一番美味い一貫を握ってくれるのはあのお寿司屋さんだ」と語り継ぎたいような、そんな体験。大袈裟な、と思うでしょうけどあくまで個人の感想なのだから仕方ない。写真はiPhone6sで撮ってLightroomで少し補正したもの。握りはこの黒いお皿に供される、美しいまずはおつまみで旬のものをいただく、全てが美味しいここからは握り。このカワハギが最高だった。ネタの間には肝が適度に組み込まれており、それはすでに寿司の領域を超えた一貫。「早川光の最高に旨い寿司」でいうと最後のおかわりは絶対にこの一貫。今すぐもう一度食べたいような、二度と口にしてはいけないような、そんな味。こちらのイカは薄くスライスしたカラスミと共に。ド素人なのでそんな寿司きいたことない。いやはや、素晴らしい。次の一品が楽しみでしょうがない。ベタベタに褒めるしかないレベル。この後は「美味い」しか発してないと思う。この一貫も素晴らしかった。大きな一枚のネタではなく薄く3枚を握っている。なんだか凄いものをいただくんだなとじっくり味わうと、煮切り以外にも柔らかな塩分を感じたので聞いてみると「少し塩につけているんです」とのことだった。しまった、素人は寿司屋では黙っておかないとだった。寿司の締めはふんわりと手巻きで手渡される干瓢巻。お料理の締めはシジミのお出汁。ペースはゆったりで約3時間で一通り。食べ終えてから、早川光さんの番組について大将と少し話した。美味しくて、よい体験だった。いうわけで皆さん、寿司番組を見ましょう。新宿ニュウマン店でディナーしたら大満足だった十勝の自然が全部入り!帯広市民熱愛カレー「インデアン」がなまら美味かった帯広豚丼発祥の店「ぱんちょう」で元祖豚丼を食べたらウルトラめたんこ美味かったリンク特定商取引法に基づく表記はてなブログをはじめよう!kushiiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。