エジプト料理教室ナニー先生の多くの庶民が楽しみにする、娯楽の月ラマダンMENU講師ページへ多くの庶民が楽しみにする、娯楽の月ラマダン都営新宿線船堀駅(江戸川区)でのクラスです。英語と日本語のクラスです。エジプトのカイロから来たナニーです。現在エジプト大使館ので文化担当をしております。わたしのクラスはいつも笑いがいっぱい。我が家に遊びにきませんか?実はラマダン。多くの庶民が楽しみにする、娯楽の月でもあります。それを皆さんにご紹介します。エジプトではファーヌースに火を灯し、ラマダーンのスタートを切ります。ファヌースとはエジプトだけの習慣で、ラマダンの時の日没後に飾るランタンのことです。ランタンは大小、色とりどりで、最近ではスイッチを押すと音楽が鳴るファーヌースも売られています。夜になると光がぽつぽつと広がる幻想的な風景が町に広がります。ラマダーンにだけ登場するエジプト人が好んで飲む飲み物がいくつかあります。ふだんは売られていないのですが、この時期にだけスーパーや屋台に並ぶものです。ラマダンの風物詩はいくつかあります。生活ですが昼と夜が逆転します。体力が消耗しやすいため、会社は午前で終了します。テレビではラマダン大河とよばれる特別なドラマが放映されます。ラマダンの始まりから終わりまでで完結する特別なドラマで、どの国も予算をたくさん使って番組を制作します。みんなそれを楽しみに日々を過ごします。昼はゆっくりと過ごし、夜は毎日宴会です。大砂嵐(おおすなあらし)に出会い友だちになれ、今では家を行き来するようになったことが嬉しいそうです。大砂嵐(おおすなあらし)も今は場所中ですが飲まず食わずでがんばりました。それを見るとラマダンを一緒に乗り切ろうと元気が出るそうです。そんなわけで我が家で夜7時から繰り広げられるラマダンの日没後の御馳走をみなさまにご紹介します。空っぽのお腹が幸せになる心温まる食事をどうぞ。●アラブの衣装やスカーフをご用意しますので、写真撮影もお楽しみいただけます。cream●グリーンピースのスープいつものグリンピースをお洒落でおいしいミドルイースタンスタイルで楽しむそんなレシピ。グリンピースは低脂肪なヘルシーフード仕立て。した美味を堪能できます。kofta●エジプトのコフタ・パスタアラブの世界でもパスタを食べます。中でもこのコフタ・パスタはラマダンの日没後の御馳走としてテーブルにのぼります。エジプトでは肉を串焼きにしたものをケバブ、つくねのようにひき肉を串に巻いて焼いたものをコフタと呼んでいます。コフタとアラビックスパイスをクリーミーソースの風味が食欲をそそります。pie●アラビア風ミートパイ[エスフィハ]エスフィハとは代表的なアラブ料理のミートパイのことです。ピザスタイルのオープンなものと、包んで焼いたものと両方があります。このクラスでは紙のように非常に薄く引き延ばされる多層のパイの生地フィロを使いミートパイを作ります。salad●ヒヨコ豆とヨーグルトのサラダエジプトのさっぱりとしてアラブ風味抜群のヨーグルトサラダです。スーマックという日本の紫蘇の葉に似たドライハーブを隠し味に使い夏の味わいに。mango●宮廷菓子:爽やかな夏のマンゴのコナファーエジプト美しい伝統の一つです。婚礼やラマダン明けなどお祝い事のときに食べられています。軽い仕上がりになるパート・カダイフという糸状の繊細な生地に包まれたクリーム状のお菓子です。百年程前の食いしん坊だったエジプトのファーティマ朝の王子が、断食の空腹の辛さに直面したとき、お付きのお医者さんが「美味しくて空腹感をおこさないお菓子」を考案しました。小麦粉で出来た糸状の生地カダイフをつかって作るとても特別なお菓子ですが、家でこのお菓子屋さんのコナファを作ることは難しいことではありません。コナファは中に詰める詰め物もとってもバラエティ豊か。ナッツ、ピスタチオ、そしてアラビッククリーム。テーマは「ラマダンの時に飲む多彩な飲み物」と「ラマダンの時期にだけ飾るお決まりの柄のテーブルクロスやランタン」です。アラブの衣装やスカーフをご用意しますので、写真撮影もお楽しみいただけます。間で注目されている食材なのです。アラブ世界ではラマダンの時に飲む御馳走ドリンクに代わります。飲み物にすると少し甘いウーロン茶のような優しい味わいに代わります。ドリンクラマダーンの時期は多様な飲み物を飲む習慣があります。これもその一つでナツメヤシの一種になる実のジュースで、黒砂糖をを溶かします。参加規定・キャンセル規定・免責事項等ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります※ご予約方法につきまして※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。実物とは異なります※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。(1カ所のみ)※おこさま連れの方は、大人1名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。