17:01先日食堂に並んでいたらエプロン姿のおばさんが名刺をくれました。名刺によると生ハムの職人?が居るらしいですが、自分も商売上お話が聞きたいのですが、失礼ですが外国語が多用されていますが、どこの国の精肉店やレストランで何年位修行なされてたのか教えて下さい。自分は、今度横浜150に呼ばれて店を指揮する者です。00:21こちらの都合でブログのチェックが出来ませんでした。皆さん遅れてすみません。コメントありがとうございます。私は、スペインの生ハムに魅せられました。8年間生ハムを切り、色々な資料や海外のコルタドールの映像、業者のプロの方そしてスペインから来たスペシャリストのデモンストレイションの方を質問攻めしたりの毎日です。修行に行ったりと言う事はありません!チャンスがあればスペインに行き腕比べをしたいです。私の技術は、見ていただくのが一番早いでしょう。17:04ご近所へ年末に引っ越してきた者です。