料理・レシピキャンペーン執筆者一覧ライフスタイルOliveOilLife編集部アンバサダー募集オリーブオイルライフについてお問い合わせオリーブオイルライフオリーブオイルの料理・レシピアレンジ自在なえのきたけ料理アレンジ自在なえのきたけ料理きのこ類は、価格が安定し、食物繊維もとれるので、よく使っています。今回はぬめりと歯ごたえが特徴のえのきたけ入りのナゲットのご紹介です。えのきナゲットは、ケチャップを添えればキッズパーティーに、大人はぽん酢を添えてお酒のおつまみになります。どちらもおすすめです。オリーブオイルで焼くことで、コクが増し、えのきたけの香りも引き立ちます。《作り方》えのきたけは飾り用に25gを残し、粗みじん切りにする。ボウルに鶏ひき肉、粗みじん切りにした1、たまご、(a)入れてよく混ぜる。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、中火〜弱火で2を8等分してスプーンで落とし入れる。2分焼き、上に飾り用のえのきたけを押し付けてひっくり返す。フタをして3〜4分焼いて中まで火を通す。皿にレタスを敷き、3を盛り、ケチャップ、ミニトマトを添える。キッズパーティーでは、ピックをさしてもいいですね!飾り用のえのきは、ヘラやスプーンなどで押し付けて外れないようにしましょう。肉だねにおろししょうがを加えたり、大葉を付けたりするなどアレンジも楽しめます。お弁当のおかずにもおすすめです。薦田富美子(こもだとみこ)。食品メーカーで商品開発に携わり、料理学園講師、キッチンスタジオのスタッフ経験後フリーに。薬膳アドバイザー、「味覚の授業」指導者、フードアナリスト、チョコレートエキスパート等、様々な資格取得。多岐にわたる食の仕事を経験。記憶に残る料理を感動する盛り付けで作り続けたい。「食材を無駄にせず、健康的な野菜たっぷりの食事を!」をモットーに、現在地元のカフェで日替わりランチを提供。一覧を見る第4期アンバサダーを募集します2019.06.17第3期アンバサダーを募集します2018.06.26第2期アンバサダーを募集します2017.06.24オリーブオイルは、どんな料理にも合う魔法の調味料。そんなオリーブオイルのある「暮らし」や「物語」を、みなさんと一緒に見つけていきたいと願い、「オリーブオイルライフ」という名前をつけました。オリーブオイルの魅力を発信し、オリーブオイルの素晴らしさを多くの方々に知っていただくために、様々な取り組みを行っていきたいと思います。仲間を募集しています。