毎度ありがとうございます。昨年より品切れしてご迷惑をお掛けしていました「純米大吟醸」(速醸HD-1酵母)新酒のビン詰め出荷を再開いたしました。一月は純米大吟醸を仕込んでいます。純米吟醸部門で第10位に入賞しました。鑑評会thumb今年の純米大吟醸仕込2(2018BY)今年の純米大吟醸の麹はほぼ目標としていた麹ができました。鑑評会thumb純米大吟醸を搾りました。今年の鑑評会に出品する純米大吟醸を搾りました。小ぶりのステンレスタンクを4本並べてしずく取りをしました。昨年、思いがけず県知事賞を頂いた酒は日本酒度がほぼ+0でやや甘口の出来上がりでした。純米大吟醸thumb純米大吟醸を搾りました。今年の40%精米山田錦を使った純米大吟醸をしぼりました。速醸酒母に静岡酵母HD-1を使った、鑑評会出品用のモロミです。受賞しました平成27年秋の名古屋国税局主催の酒類鑑評会の「吟醸部門」と「純米部門」で優等賞を受賞しました。「本醸造部門」は落選でした。営業お休みさせて頂きます。こぼれ梅(味醂粕)の販売を始めました。8:00~12:00・13:00~17:00】TEL.054-641-0606。