詳しくはプライバシーポリシーをご覧ください。[月]当グループ会社の白石興産が、河北新報にて2023年1月20日の大寒に蔵王山麓の清流にて行った「寒晒しそば」の仕込みの様子を取り上げていただきました。協力を得て今年で20年目になる寒晒し。地元産の玄蕎麦840kgを垂清川に運び、雪をかき分け水面に張った氷を割り浅瀬に浸しました。浸した玄蕎麦の引上げは2023年2月3日に行います。寒晒しにすることにより、アクが抜け、甘みが増し、つるりとしたのど越しになる為、毎年多くの方々に楽しみにしていただいています。蔵王町の3店の蕎麦屋にて約4,000食分を提供予定です。公式サイト:http://www.u-men.co.jp/※株式会社ヨシムラ・フード・ホールディングスは、「いつまでも、この“おいしい”を楽しめる社会へ」をミッションとし、中小食品メーカー支援事業を展開しております。