半分に切った未熟のアボカドを、数切れに切って、ぬか床に漬けました。この時は、出刃包丁がいいようです。未熟なアボカドは、結構堅い。出刃包丁だと、サクサク切れます。実際に漬けてみたのが、水曜の夜。先程出して、皮を剥いて食べました。お酒のつまみに最適!板で教えてくださった方、本当にありがとうございました。今度は、マグロさいころと会えたりしてみます。あと、意外においしいのが、白菜やキャベツの芯の所です。浅漬けが、しみじみおいしいです。以上、取り急ぎ、近況ご報告まで。