池袋、日本語でのクラスです。時間や場所を問わずみんなに愛されている小吃です。「台湾の焼き小籠包」と呼ばれ愛されています。屋台は包んで焼いての繰り返しで大忙し。底の部分にカリっと焦げ目を付けてはふっくら、中にはアツアツ。一口ほおばると、皮が厚いのに、スープがたっぷり溢れ出てきます。具はお店によって様々。クラスでは陳さん一押しの菜包(野菜)の水煎包をクラスでおこないます。●手作りラー油も6月から再開しますので、購入希望者は空きガラス瓶を煮沸消毒してお持ちください。瓶が無い方も¥100(税込)で100g又は200gの瓶を購入できます。いえ皮が小龍包ほど薄くないので肉(野菜)まんにどちらかと言えば似ています。噛むと小籠包よろしくアツアツのスープと共に大ぶりの野菜団子が顔を出します。大きさは小ぶりの肉(野菜)まんサイズ。お一人様4個です、食べても良し、お持ち帰りいただいても良し。皮から手作りで作ります。焼き鶏肉の椒麻ソース花椒やパクチーやお酢をたくさんつかったお料理です。花椒というと日本では痺れるだけのイメージですが実は香りがいいのも特徴です。甘味、酸味、辛味はタイ料理のようなイメージを持たれる人もいますが、実は発祥は雲南省です。この特徴である甘味、酸味、辛味がきいたスパイシーなタレを焼いた鶏肉をかけていただきます。鶏は揚げてないで皮をパリッとするまで焼くのが特徴です。いろんな味をを一気に堪能できる一品です。白菜と春雨、パクチーと干し海老をアッサリと和えた一品です。台湾でもこのお料理がありますが、このお料理はお父さんのオリジナルの味、和え方で昔、お店の隠しメニューで、知る人ぞ知るお客さんが良く頼んでいました。白菜は生に近い味わいなので、とてもさっぱりしていてこれから夏に向けてもオススメです。三種の野菜と豚肉の湯通しスープ名前はパッとしないですが、実は奥深いスープです。昔からの台湾の料理法で簡単ながらも、あっさりとしたコクを楽しむことができます。飛湯(スイタン)、川湯(チャンタン)という中国のお料理にも使われます。くわしくは奥深いため、料理教室で説明します。飲茶の最後に良く登場する大人気の蒸し団子。中に餡(あんこ)を包んで蒸し、人気のココナッツ風味でいただきます。それをさせずにつるんとするためのやりかたを行います。中華はもちろん東南アジア全域で人気にスイーツ。台湾では黒米を使ったり、マンゴやタロイモ味も人気です。参加規定・キャンセル規定・免責事項等ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります※ご予約方法につきまして※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。※おこさまティーンエイジャーから参加可能。大人1名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。