(しょうゆ・みそ造り)おもてなし規格認証2017(クリックすると登録証が開きます。湯浅醤油(有)、丸新本家の新古敏朗です。料理王国の2014年4月号に掲載されました。日本の発酵文化を代表する醤油は、杉樽造りの伝統を守る湯浅醤油からフレッシュパックまでがブースに列んだ。生一本黒豆醤油を展示、試食していただきました。)今年は、日本食が世界文化遺産に登録もされた影響もあり、西洋では、日本食に対しての注目が集まっています。和牛の人気が絶大で、今回の和牛の試食会は、特に注目されていました。生一本黒豆で食べていただきました。感想を聞いてみると、片目を閉じて、親指を立てて美味しいと表現する人が、たくさんいましたたぶん、この国での最高美味しさの表現方法だとかんじました。理由は、最高に幸せそうな顔をしていたからです。日本のブースで和牛を配り始めると来場者の大行列ができるのは、当たり前で近隣の外国人のブースの人達まで、自分のブースを離れて食べに来ていました。和牛と湯浅醤油の美味しさがスペインで認められた事を確認できました。ページも生一本黒豆醤油が載ってます。ここから下は、私の写真です。