香りはウッディーでメロー、アプリコットやブラックベリー、シナモンスティック、最後は黒糖からのメイプル。味わいは飲んだ瞬間、シナモンやジンジャーの様なスパイシーからの、喉に落ちたら、重厚で心地良く、暖かくて甘い心地よさ。今回は2020年末に脳梗塞で突然亡くなった母の思い出をボトルラベルにしてみました。優しくて厳しくもあった、母の人柄通りのパンチがあり、甘い余韻が残る味わいをチョイスしました。31周年はパワフルで濃厚な甘みが残る、これぞプレミアムバーボン。お店の冠に恥ずかしくない出来栄えと、自負しております。今回もイチローズモルトですが、詳細は秘密です。14年以上の熟成です。・28周年ボトル(ネネ)ニューバレルのスパイシーな味わい。・29周年ボトル(モモ)リチャーバレルで13年以上熟成。超熟16年のテネシーウイスキー。甘みと余韻の残るのど越し・ピートサイド甘くてピーティー。オリジナルバレル56%加水無し、喉の刺激と内陸ピートらしい、埃ぽさと、正露丸。ピートが好きな方はお試しいただきたいです。