白濁したスープは、野菜の粒子感をもろに感じるドロドロのベジポタ系スープ。野菜の甘味がかなり強く、濃厚なポタージュスープ寄りの味わいだ。動物系の旨味・風味に加え、ジャガイモなどの野菜由来の香味が舌に押し寄せ、コクのある味わいながら口当たりの優しさが嬉しい。散りばめられたニンニクチップが香ばしさをプラスし、旨味を増幅させている。野菜のインパクトが強く、ベースの動物系の旨味がマスキングされてしまっているのが勿体ない。麺は開化楼の細縮れ麺を使用。モッソリとした食感で、ドロ系スープとのミスマッチ感がなんとも独特な趣を演出していて面白い。した肉厚のチャーシューも美味しい。昼などの早い時間帯での濃度でじっくりとあじわってみたいものだ。7分ほどにあるバリしおラーメンなどが人気のお店。2009年8月OPEN。葫@行徳で修業したご主人がOPENさせたお店だそう。7分ほどの周辺にあります。駐車場は近くにコインパーキングがありました。(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。新宿区学生が行き交う早稲田通りの喧騒から少し離れたお店では、落ち着いた雰囲気の中で洒落た...最新情報ではありませんこのサイトは旧埼玉東京ラーメンサークルうまいラーメンデータベースで掲載していた、過去のラーメン情報をそのまま掲載しており、すでに閉店している店舗や、営業時間やメニュー等が変更になっている場合もあります。