さんが「夏野菜カレー」に仕上げて関係者に振る舞った。[広告]当日は、屋上緑化のボランティア「銀座グリーンプロジェクト」のメンバーや銀座地区の協賛企業などが参加して行われた。今年は6月2日に種・苗植え式が行われたが、冷夏の影響により野菜の生育が予想より遅れを見せ、充分な収穫量に至らなかったため、銀座ブロッサム(銀座2)と白鶴酒造(銀座5)の屋上で育てられた野菜も提供された。カレーにトッピングされた野菜はプチトマト、ナス、オクラ、ピーマン。「野菜の甘みがでるようにビネガーとトマトで酸味を強調させた」(広田シェフ)とし、前日に仕込んだという200人分のカレーのほか、キュウリ、ヨーグルト、クミン、塩で作られたさっぱりした口直しも併せて提供された。蒸し暑い夏夜に、酸味の利いた夏カレーが好評を博し、参加者たちが舌鼓を打った。先週よりハーブの収穫祭が行なわれた「マロニエゲート」からは、屋上で栽培するブラックベリー、ブルーベリー、イチゴをふんだんにトッピングしたベイクドケーキが登場。紅茶とヨーグルトを生地に練り込んだカントリースタイルのケーキで、食後のデザートとして振る舞われた。「トキの育つ田んぼをつくる会」が低農薬で作りコシヒカリのブランド基準に満たないとされる「規定外米」の米粉に松屋銀座が注目し開発した、がんこ職人「新潟米せんべい」(5枚=578円)や清月堂「米粉の冷やしお団子」(1本=231円)のほか、銀座ミツバチプロジェクトとタッグを組んだ「トキ×ミツバチ応援プロジェクト」による銀座産ミツバチを使用したオリジナルスイーツのキャンティ「米粉ロール」(1本=1,575円)なども紹介された。ハーブづくりなどの活動が活発に行なわれている。参加した銀座ミツバチプロジェクトの田中淳夫副理事長は「ミツバチの体に農薬がつくと巣箱に戻ってきても中に入らず、巣箱前で死んでしまう。銀座では農薬がまかれないためミツバチが元気に育っている。そんなミツバチ目線の街づくりができれば」と話す。03-6274-6568)が10月29日、第2新橋会館(中央区銀座7)6階にオープンした。03-6274-6568)が10月29日、第2新橋会館(中央区銀座7)6階にオープンした。ギンザ)」が10月23日、いちご銀座612ビル(中央区銀座6)1階にオープンした。銀座本店」が10月10日、ギンザ105ビル(中央区銀座1)1階にオープンした。03-3575-7755)がオープンした。2024年上半期PV(ページビュー)ランキング1位は、「銀座に『海鮮ブッフェダイニング銀座八芳』200種のメニューを提供」だった。TVで独占ライブ配信決定!もっと見るターゲットに届ける効果的なWEBコンテンツ制作。reserved.銀座経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権は銀座経済新聞またはその情報提供者に属します。みんなの経済新聞ネットワークみんなの経済新聞ネットワークお問い合わせ。