Funtime!!nyao(♂)の不可逆な日々を、チェスの騎士のように不規則にたどたどしく綴っていこうと思っています。Funtime!!は漫画「ファンタジウム」と長見良の魔法世界を応援します!「ファンタジウム・パーフェクトエディション」電子書籍で配信開始!ファンタジウム(1)【Kindle版】おこもり中でも美味しいケーキ食べたい人は・・紹介記事書きました。2020-02-23ラブリコチエさん、頑張れーです!お菓子こんにちは!なんかこう、せっかく春の陽気になっているのに、世の中的にはちょっと暗い感じですねー。みんなピリピリしている。こんな時こそ前を向いて楽しみたいですね!世間が不安になっているから、楽しい気分になっちゃダメ、なんてことはないですからね!じゅうぶん注意した上で、できる範囲で楽しみましょう。今回の件もそうですが、なにかあると、日本はもうダメだーー!!という人、います。日本もダメな部分もあるし、いい部分だっていっぱいある。自分的には、美味しいケーキを作るステキなお店いっぱいあるし、面白いアニメや漫画、個性的な現代アート、などなど・・文化の面では充実していると思うのです。・・・・そうした文化の充実も、立っている基盤はとても脆弱なのが気になります。よって支えられているのが現状で。アニメ業界のひどさは以前から言われているし、若手のアーティストはなかなか食べていけない。漫画も、出版不況なのでなかなか思うように作品が作れず、自由を求めて同人誌へ・・という人が少なくない。ケーキ!世界でも有数のパティスリー王国日本ですが、人手不足が深刻なんですよねー。この問題はなかなか根深く・・インスタで海外のパティスリーの画像とか見ると、スタッフ勢揃いの写真とか、この規模の店でこんなにスタッフいるの!?と驚愕することも多いです。小さな店でも10人近く製造・販売スタッフがいたりする。それに対して、日本では、大きい有名パティスリーは多くのスタッフ抱えてますが、それより小さいお店だと、ひどい時にはワンオペじゃないけど、製造はシェフひとり、販売は奥様ひとり、なんてことも。フラウラさんやリストワールヤマモトさんのように、自分の作りたいケーキを自分のスタイルで作る、ということであればそれでもいいかもしれませんが、作りたいケーキはいっぱいあるのに、人員が足りずに作れない・・というのはツラいことですよね。自分の大好きなパティスリーでは、パクタージュさんは、思い切って平日は生ケーキなし、金土日だけ販売、という割り切ったスタイルですし、週休2日、3日、中には週末だけ営業のお店もある。して、なんとか自分の作りたいケーキのクオリティを落とさずにやっている、という状況があります。高円寺にあるステキなパティスリー、ラブリコチエも、やはり人手不足に悩んでいるみたいで、平日はほとんどケーキが並ばない日もあるようですし、名物のモンブランも、週末の提供になっているもよう。杉本亜未先生がすごく心配されていて、自分も心配になったので、あと今シーズンのモンブランも食べてないので、行ってみることにしました。お店に着いたのは今日(日曜)の12時すぎだったのですが、ものすごい人!店内ごった返しています。とぐろを巻いているお客さんの半分以上はイートイン希望、モンブラン食べたい様子。ウェイティングがすごいことに。佐藤シェフは厨房でずっとモンブランの製造にかかりっきり。行列はさらに長くなり・・ついには店外にまであふれだしてしまいました。うわー・・・大変だこれは。ほんと、あと1人スタッフさんがいれば、だいぶ違ってくるんだろうと思うのですが、奥様ほんとお気の毒なぐらい大変そうで。待ちながらショーケースを見てたのですが、ケーキの値段、安すぎない?このクオリティで400円台中心とか、どうかしてる。あの名物モンブランも500円台ですからね。いや、800円ぐらいとってもいいでしょうよあれなら。自分、無駄に高いケーキは好きじゃないのですが、ここまで安い必要はない、と思いますよ?これだけ人気だし、物価も高騰しているし。去年多少値上げしたらしいですが、それでもまだ安い。いうことで、イートインはあきらめ、ケーキテイクアウトしてきました。こちらが、今年のラブリコチエのモンブラン、テイクアウトバージョンです!そりゃ、イートインの時の富士山のようなモンブランにはかないませんが、それでもテイクアウトケーキとしては十分大きい。急いで帰ってきたので、焼きメレンゲはサクサク。生クリームは無糖でとろっとしていて、なにより和栗のクリームが、相変わらず最高に美味しいですね!ほくほくで、甘さ控えめで、風味絶佳。