ケイワイン好きがそわそわする時期がやってまいりました。!そう!11月21日はボジョレーヌーボーの解禁日です。(岩下の~♪新生姜っ♪でおなじみ。こちら、いわゆる「オリーブドルチェ」と言われるモノを、すぐに家庭で食べられる形にしたもの。オリーチェそもそもオリーブドルチェって何?日本ではあまり聞きなれないオリーブドルチェ。実際、インターネットで検索してもヒット件数が少なく、話題にしている人はほとんどいません。ドルチェと聞くと、スイーツ、甘いものを想像しますが、こちら実は塩水漬けのフレッシュタイプのオリーブの実のこと。*イタリア語の“ドルチェ”は、「甘い、甘美な」という意外に「優しい、柔らかい」などの意味がある。実に含まれるオイルの風味がそのまま残った塩水漬けのオリーブの実。日頃手にする機会のあるオリーブは、薄茶色で酸味があり、柔らかい食感で、瓶詰・缶詰として市販されている発酵タイプのものがほとんど。オリーチェは発酵タイプとは全く異なる見た目と味わいで、一度食べたらハマると評判の美味しさです。実は・・・自宅で採れた実を使ってオリーブドルチェを作ったことがあるわたし。そもそも実の数が少なすぎたことと初挑戦だったこともあって、イマイチうまくいかなかったという思い出があります。ケイとにかく食べる事が大好き!野菜ソムリエ、メディカルアロマセルフケアセラピスト講師などの資格を持つ独身女子。野菜、フルーツだけでなくチョコレートマニアでもあります。「アンリ・シャルパンティエ」創業55周年記念企画第2弾を取材してきました。岩下食品株式会社35-45WOMANについて35-45WOMAN(サンゴーヨンゴーウーマン)は、「カッコいいけど身近」な女性向けWEBマガジン。35~45歳が一番楽しい!をコンセプトに、その年代の女性が興味のあることをそれぞれの専門家が取材、記事にしています。脱フリーブログ宣言!【トラックバックサイト】mono-portal。