アトムロゴ(上)、ステーキ宮ロゴ(下)コロワイドグループの「ステーキ宮」など飲食店を運営するアトムは10月29日、店舗で働くアルバイトスタッフの髪色自由化を発表した。店舗で設定している、髪の色やアクセサリー、ユニフォーム着用に関する「アピアランスルール」のうち、「髪の色」に関する制限を無くす取り組みを実施する。アトムに勤務する約1万人のパートナーの一人ひとりが持つ、価値観を大切にするとしている。先行導入を行ったテスト店舗では採用の拡大にもつながっているという。先行導入店舗では、「好きな髪色にして働くことで自分らしさを表現でき、より働くことに対してのモチベーションが上がった」「従業員同士の会話が生まれ、活気のある良い職場になった」という声があったと紹介した。〈アトム展開業態〉アトムグループでは、以下のような多様な業態の飲食店を経営している。ステーキ・ハンバーグの「ステーキ宮」「カフェ&ビアレストラン宮」「和牛ステーキ桜」。回転寿司の「にぎりの徳兵衛」「海鮮アトム」「廻転すし海へ」。焼肉の「カルビ大将」「味のがんこ炎」。居酒屋の「寧々家」「暖や」「いろはにほへと」「やきとりセンター」。ブランドロゴ「寧々家」「暖や」「いろはにほへと」「やきとりセンター」カラオケの「カラオケ時遊館」。ブランドロゴ「かつ時」カフェの「小さな森珈琲」。食品・食料に関する事件、事故が発生するたびに、消費者の食品及び食品業界に対する安心・安全への関心が高っています。日本の人口減少が現実のものとなる一方、食品企業や食料制度のグローバル化は急ピッチで進んでいます。密接に関連していくことでしょう。食品産業新聞ではこうした日々変化する食品業界の動きや、業界が直面する問題をタイムリーに取り上げ、詳細に報道するとともに、解説、提言を行っております。食品産業の発展に貢献した企業・団体へ贈られる、2023年度当賞の受賞者を紹介します。・秋田あきたこまち15,054円(前週比+16円)・栃木コシヒカリ15,139円(前週比+11円)・新潟一般コシヒカリ14,478円(前週比+9円)※BBN米価は10月25日公表分で終了します。農産物検査1等、玄米60kg当り)。