前回まではパート・アルバイトの採用についてみてきました。今回は採用後について考えていきましょう。(図1)採用後に大切なのは、いかにやめさせないか、早期離職を防ぐ=定着率を上げるかです。コンサルティング飲食業ビジネス1定着に向けて2定着に向けての第一歩310分間オリエンテーション定着に向けて店舗において「人」の安定はとても大切です。人の安定がQSCの安定を生み、お客様に店舗で喜んでいただける、そして満足していただける土台となるのです。業績の良くないお店ほど定着率が悪いです。働く人が不安定、常に入れ替わっている状態だとQSCが安定しません。お客様に対して常に一定以上のQSCが提供できなくなります。QSCが安定しなければ当然お客様はお店から離れていくことになります。定着率が悪いと採用コストやトレーニングコストが増加し利益を圧迫する原因になります。売上・利益両方にマイナスの影響を与えることになります。定着に向けての第一歩では、定着に向けて何をしたらよいのでしょうか?それは「オリエンテーション」です。入社されたスタッフに対して最初に時間をとって不安を取り除くことです。ここが定着に向けての第一歩です。自社・自店の考え方を伝えてから実際の仕事・業務に入るのか、それともいきなり仕事・業務に入るのかでは経験上、定着率が大きく変わります。オリエンテーションをしている店舗としていない店舗では離職やその後のトレーニングの進行度合いに影響してくるのです。誰もが入社した時は不安です。不安なまま仕事・業務をいきなりさせてしまうと離職原因になるのです。不安を取り除くこと、そのためにオリエンテーションを行うことです。10分間オリエンテーションオリエンテーションをしようと思ってもなかなか時間がとれないこともあるでしょう。それでも例え10分行うだけでも効果があります。オリエンテーションといっても難しく考えることはないのです。大切なのはお店の責任者である店長が時間をとって入社された人とコミュニケーションを取ることです。このオリエンテーションは是非、店長自ら行って欲しいのです。店長が行うからこそ短時間で効果がでます。オリエンテーションで何をすればよいのでしょうか。それはお互いの紹介(人間関係づくり)とルール、やって欲しいこととやってはいけないこと、を伝えることです。お店でやって欲しいこと、例えば当たり前だが、あいさつをする等の簡単なルールがあればそれを伝えることです。反対にしてはいけないこと。遅刻や無断欠勤はしてはいけない等も伝えることです。お店を一周し働いている皆に紹介することも大切です。不安になるひとつは誰が誰だかわからず声を掛けにくいというのもあります。働いている人に店長が「今度はいった○○さんです。」と紹介していくだけことです。このちょっとしたことをやるかやらないかが、定着するかしないかの分かれ目です。時間にしては10分程度で構いません。いままでオリエンテーションをやっていなかったならば(図2)のように簡単なところからはじめていきましょう。保証するものではございません。ご覧いただいている方に対して法的アドバイスを提供するものではありません。法改正等により記事投稿時点とは異なる法施行状況になっている場合がございます。法令または公的機関による情報等をご参照のうえ、ご自身の判断と責任のもとにご利用ください。当社は予告なしに当社ウェブサイトに掲載されている情報を変更・削除等を行う場合があります。掲載された内容によって生じた損害等の一切の責任を負いかねますのでご了承ください。経営のお悩みなど、まずはお気軽にご相談ください。弊社スタッフがお客様の状況に最適なサービスをご提供いたします。