エクアトゥールを紹介します。ヴィジタンティーヌはフランス北部のお菓子です。ヴィジタンティーヌの一番のこだわりポイントは、バターの焦がし具合です。バターの風味を最大限に活かすため、焦げくささが出る直前のぎりぎりまでバターを焦がし、そうすることで生地に混ぜても存在感が残ります。バターの選択からこの焦がし加減を習得するまで、3年を費やしたそうです。エクアトゥール赤い箱にシェ・シバタのロゴがデザインされています。1つずつ個包装されています。ヴィジタンティーヌは、良質なアーモンドと焦がしバターを使用しています。粉の旨みを最大限に引き出し、アーモンドの風味を閉じ込めるため。高温で一気に焼き上げました。コートジボワール産のカカオ分50%のチョコレートでコーティングしています。口に入れると生地がほろほろとくずれ、しっとりとしています。アーモンドと焦がしバターの味がします。チョコレートの甘さと合わさって、美味しいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。スイーツやお菓子などを紹介しています。おとりよせの参考になると嬉しいです。インスタもやっています。@otoriyosekoよろしくお願いします。