ファーム世界のりんご2006年10月20日(金)、東京大田市場で、東一食育ミニイベントが開かれました。そのときに果樹試験場が展示した、世界のりんご20点です。◇古い友人たちと集まって暑気払いをしました。◇「美良」は新橋駅からちょっと離れたところにある、こぢんまりしたおそば屋さん。そば屋めぐりをしている知人の情報から知りました。「うちは山形なんだよ」という元気のいいおかあさんと、厨房でそばを打っているおとうさん、二人だけのお店です。9人も集まれば貸し切りになります。◇日本酒がおいしいから、もっと飲めると、もっとうれしいお店になります。▼あまどころ(甘野老)の白ごまあえ▼板わさこれはまあ、おそば屋さんのおつまみ定番だからね。▼あけびの肉みそ炒め「これ何かわかるかい」と聞かれて、もしかして「あけび?」。「乾燥したの?」ではないそうです。それにしても、おかあさん(いや、料理当番はおとうさんかな)うまいねぇ。▼わらびのー本づけ写真はないのですが、けっこう太くてやわらかく、味のあるわらび。最上の友人がもってきてくれるわらびに似ています。「肉もなくちゃね」と。これは山形とは関係ありません。鴨肉といろいろきのこが入っている、お店の看板メニュー。サーモンピンクのきのこは「ますだけ」といいます。◇ひなびた料理がとてもじょうず。山菜やきのこの扱いも神経が行き届いていて、よかった。◇最後のおそば登場!なのですが、肝心の写真がありません。食べる方に気をとられていた。白い上品なおそばでした。(2021.01.28)パプリカペースト「アイバル」(2020.08.05)ティラミスチョコレート(2020.07.21)「食」カテゴリの記事はじめまして牧野野菜です。(2019.05.25)コメントこの記事へのコメントは終了しました。30最近の記事はじめまして牧野野菜です。