学生時代にレストランでバイトをしていたこともあって料理をするのは好きなのですが、どうしても自分の食べたいものや食べたいようにしか料理しなくなってしまいます。レシピ本を読んで作ってみたりもしていますが、せっかくなら実際に教えてもらう方が身につきます。日本国内では主にMichael先生の魚教室に行くことが多いのですが、海外では行った先で料理教室を探して参加するようにしています。することでより現地のことが理解できるように思っています。Tomo【料理教室】Reiさんの料理教室in日本でシチリア・メッシーナ料理を習いました。シチリアでお世話になったReiさんですが、年に数回日本に来られた際に料理教室を開催されています。シチリアのさらに地方の特色ある料理を紹介しつつ作り方を教えてくれるというもの。今回はメッシーナ地方の料理でした。Tomo【レストラン】料理教室の皆さんとの忘年会で「八丁堀ぜん」を再訪。10年ほど参加しているMichael先生の「空飛ぶ食いしん坊」料理教室。魚のさばき方から教えていただけるのですが、扱っている魚がどれも一級品。夏の魚祭り!毎回旬の魚のさばき方、料理の仕方を教えてくれる「空飛ぶ食いしん坊」こと、パイロットのMichael先生による料理教室。通い始めて9年近くになるでしょうか。おかげさまで魚も捌けるようになりました。Tomo【料理教室】ベトナム世界遺産の街ホイアンでベトナム料理を習う。モーニンググローリーの料理教室は設備も整っていておすすめです。いろんな国に行ってその国の料理を食べるのも好きですが、機会があれば料理を習うのも楽しいものです。Tomo【料理教室】シチリア料理の美味しさを再体験!Reiさんの料理教室in日本に参加してきました2012年にシチリアに旅行したときに、トラーパニ在住の料理研究家Reiさんとイタリアのマンマに料理を習う機会がありました。Classが手軽でお薦め。海外旅行をしたときに地元の料理教室に行ってみるのはとってもオススメです。現地の人にいろいろと教えてもらえる、地元の料理の作り方を知ることができる、作ったものを食べられる、等々、メリットが一杯。Tomo【料理教室】Michaelキャプテンの料理教室でイサキ料理を習いました。魚は皮ぎしが美味しいと改めて実感これまでもこのブログでは料理を習う楽しみについて書いてきました。そんな私が料理を習うきっかけとなったのが、ブログ友達のMichaelさんの料理教室に通うようになってからです。Tomo【料理教室】寿司の握り方を教えてもらえて握った寿司が食べられて3500円。喜代村塾のすし教室がすばらしい!いろいろな魚介類が楽しめる寿司。地方毎に特色のあるお寿司を食べるのも旅行に行ったときの楽しみの一つです。北海道ではこんな体験もできました。Tomo【料理教室】行ってみたい!ジェイミー・オリヴァーさんの料理教室ジェイミー・オリヴァーさんについいてはこれまでも何度か書いています。記事も多くなってきたのでカテゴリーも作ったほど。今日は彼の主催する料理教室のことを書いてみようと思います。Tomo【料理教室】アイルランド・スパニッシュポイントで伝統のパン作りを教えてもらいました。料理教室で作ったパンやキッシュ、スコーンなど。Lodge)というアイルランドの西側の海岸にあるスパニッシュポイントというところにあるB&Bで、アイルランド料理を習う機会がありました。こちらでも何度か書いていますが、海外に旅行した際に料理を習う機会を作るようにしています。これまで海外で料理教室に参加することをお薦めする記事を書いてきました。本当に楽しいのでお薦めなのです。Tomo【料理教室】海外で料理を習おう。料理教室の教え方のタイプは大体二種類。Elephantの料理教室の様子。先日は場所や施設によって海外での料理教室の分類をしてみました。今回は教え方による分類をしてみようと思います。日本での料理教室でも同じように分類できると思います。料理教室にどんなタイプがあるのか整理してみましたシリーズになりつつある「海外旅行先での料理教室のすすめ」ですが、これまで参加した料理教室のことを思いだして、どんなタイプのものがあったのか、少し整理してみたいと思います。あちこちを旅行するのが大好きで、食べることも料理することも好きな私が最近旅先で予定に入れるようにしているのが料理教室。最近はクロアチアのコナブレ地方で料理を習いました。Tomo【料理教室】クロアチア・コナブレ地方で、伝統料理ゼレナミニストラの作り方を習うクロアチアでも料理を習いました。こちらはクロアチアパン。面白い焼き方は後ほど。旅行に行ったときにすることと言えば、観光地を訪問すること、地元の美味しい料理を食べることなどは必須かと思います。Tomo【旅食】リスボンでカステラの里帰りに尽力している智子さんにポルトガル料理を習いました前回のリスボン旅行でもポルトガル人のシェフから料理を習ったのですが、今回もポルトガル料理を習う機会がありました。【料理教室】リスボンで凄腕シェフから料理を習う。シェフの自宅で家庭でもつくれる料理教室。Tomo【料理教室】リスボンで凄腕シェフから料理を習う。シェフの自宅で家庭でもつくれる料理教室。遅めの昼ご飯でイワシを堪能した後、一度ホテルに戻りました。この日は、ポルトガルでの料理教室に参加することになっていて、アレンジしてくれている方がホテルまで車で迎えに来てくれることになっていたのです。Tasteクッキングクラスの充実のレッスンがおすすめ旅行をしたとき、特に初めて訪れた国に行ったときはできるだけその国の料理を楽しむようにしています。可能であればその作り方が習えたら最高です。Tomo【料理教室】シチリア・トラーパニで家庭の味を習う。ダブルマンマの料理教室シチリアの料理教室の話の続きです。Reiさんにアレンジしていただいた3泊4日のトラーパニ滞在。初日はトラーパニの街を散策した後、シチリア料理を堪能。二日目はReiさんのお宅でシチリア料理を習った...続きを読む12>プロフィールTomo(@tommasteroflife)です。途上国の人々の健康の向上のために働いています。「途上国の公衆衛生」コースを修了。マニラ、ワシントンDC、ロンドン、アクラを経て現在は東京勤務。GoonerでHolmesian。詳しくはプロフィールへ。アイルランド・スパニッシュポイントで伝統のパン作りを教えてもらいました。シチリアで料理を習う。握り方を教えてもらえて握った寿司が食べられて3500円。