総料理長が厳選したこだわりの食材を季節ごとにピックアップした和洋食ブッフェです。広島風お好み焼き薄皮の生地にたっぷりの千切りキャベツと麺を重ねたボリューム感。オタフクソースとご一緒にどうぞ。穴子の頭や骨、昆布で出汁をとり、醤油を加えて炊き上げたご飯に穴子の蒲焼をのせた広島の郷土料理。牡蠣フライ軽い食感と濃厚な味わいの広島の名物。お好みでタルタルソースやレモンを絞ってお楽しみください。鶏肉と野菜を鶏ガラスープで仕立て、スライスしたレモンでほど良い酸味を利かせたさわやかな一品。※季節メニューや食材の仕入状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。HIROSHIMA.。