檍」に行ってきました。お店は、大門駅から徒歩5分、浜松町駅から徒歩7分ほどの立地です。駐車場は、無さそうです。3.7蒲田の名店「とんかつ檍」の支店です。ロース系統は主に、上ロースかつ定食(200グラム)1500円、特上ロースかつ定食(280グラム)2000円、リブロースかつ定食(380グラム)2800円があります。普段なら問題ないところですが、この日はお腹の減りがいまひとつ。ご飯、豚汁、昆布の佃煮が付きます。お新香じゃなくて昆布の佃煮!?豚汁は豚の出汁と脂が濃厚に出ていて美味かったです。お腹の減りがいまひとつだったので200グラムの上ロースにしましたが、意外と小さいね。厚みがあるのでパッと見小さく感じますがボリューム十分です。まあただ、普段なら280グラム位欲しいと思ったかも。衣は低温揚げみたいな薄い色ではなく、割りとしっかり美しいきつね色です。粗目のパン粉でサクッと揚がっていて過不足なしです。レア仕上げのお店のはずですが、ほんのりピンクくらいでした。火が通りきる直前の絶妙な仕上がりで、ぶ厚いお肉なのに柔らかいです。リブロースみたいな柔らかジューシーな蕩けるようなお肉という感じではありません。した肉らしい噛みごたえがあります。それでも簡単に噛み切れる柔らかさですが。脂身はさすがに上質で、口の中で簡単に溶けていきます。白くサラサラなモンゴルの岩塩、白く荒いペルーの岩塩、ボリビアのオレンジの岩塩、パキスタンの黒い岩塩と4種類の塩が用意されています。どれも尖った感じがなく、優しい塩気でした。味の違いまではあまり感じませんでした。唯一、パキスタンの塩は温泉みたいな独特の風味がありました。麻布飯倉本店」で鰻重の萩と山吹コメントを残す返信をキャンセルする。プロフィールアッフィー20年近くアフィリエイトで飯食ってますが何か!趣味は、旅行、グルメ、登山、ビジネス。