Tokyo美味しく楽しい時間を楽しむカフェ&バー。chicken今日はHさんのリクエストで、バターチキンを作りました。ヨーグルト漬けしたチキンに焦げ目をつける、ホールトマトをブチュブチュ潰して煮込む、フードプロセッサーでカシューナッツをグラインドして滑らかにしてからトマトに混ぜる、・・というなかなかの熱量高い工程を経て、調理終了。War、インド遠征から帰ってきた戦いの痕残る状態でした(汗)。その甲斐あって、美味しいバターチキンの出来上がり。クリーミィな本格派です。お客様限定で提供予定です。ultrabartokyo先輩のKさんが会社の若者を引き連れて訪ねてくれました。お食事リクエストに応えてパリパリチキンとケイジャンチキンの鶏2種、豚しゃぶサラダ、牛ステーキを事前に用意しました。メニューが決まるまでのやりとりはブログで。キヌア自粛期間中せっせとメニュー開発してかなりレパートリー増えました(笑)。免疫システムに注力して特にスーパーフードを使ったメニューに注力、今日はスーパー健康お食事メニューをご用意します。ゴマ入り、ワカメと昆布で味つけしてラー油を効かせたきゅうりのサラダ、暑い日にぴったり!美味しく食べられてお酒もすすみます。キヌアと玄米が入っている健康おいなりさん。これが結構イケるんです。暑くなってきたので、フムス、プチトマトも一緒に、ビールまたは白ワインがおすすめですがシャンパンかスッキリした味の赤ワインに氷をぽちゃん、も良いかもしれません。セット料金お一人様2,500円に、お好きな一品とカラオケホーダイ、ついてきます。19時から開けてます。chutneyこんにちは。エンジョイすることにしました。今日はカレーを作りました。インド風スパイスを入れたトマト豆カレー、手作りのリンゴチャツネ添え。作り方と特徴など詳しくはブログで。麻布十番のバーのキックオフ(的な)に友人達が来てくれました。この題目かはブログで。投資家クラブご報告です。4月以降もしばらくバーを営業することになりました。月曜日〜木曜日の営業時間も1:00まで延長、ゴールデンウィーク頃からは英語サロン、投資家クラブも企画中です。軽井沢いぶる「湯を沸かすほどの熱い愛」ご紹介に続き、今日はスモークチーズを熱くするお話です。低音燻製にこだわって作った「軽井沢いぶる」のスモークチーズを頂きました。大好物をおみやげに頂けるなんて光栄。バーで開封の儀を執り行った後に試食会です。昔の職場の先輩上司のお二人がお越しくださいました。fig素敵な瓶詰のドライブフルーツ&ナッツを頂きました。ビーフジャーキーFoodex@幕張メッセに行ってきました。会場は広大で、世界各国からあらゆる『食』がブースを飾っています。基本のおつまみはチーズ、オリーブ、そして自分で作る創作系おつまみ。お料理のメニュー開発に役立ちそうな食材が会場いっぱいに並んでいます。Profile元バリキャリ、マダムKeiKのカフェバー日記です。探求テーマは、地球を気候変動から救うための方法論、シェアリングエコノミーやスマートシティ、AIとの共生未来とバブルの思い出話も時々。美味しく楽しい時間を過ごしなが寝落ちできるカフェ・バー・ラウンジを目指して試行錯誤中。Tokyo美味しく楽しい時間を楽しむカフェ&バー。