HACCPに関する記述として適切なのはどれか。対策アプリ【重要】新サービス追加!します!アプリの関するプライバシーポリシーお問い合わせHACCPに関する記述として適切なのはどれか。関する記述として適切なのはどれか。危害要因は微生物のみである。監視方法として生菌数の測定が最適である。管理基準から逸脱した際の改善措置を設定する必要はない。記録の保管管理を確立する。選択肢を吟味しよう!重要度:☆☆☆7原則12手順を基本とする。危害要因は微生物のみでない。異物は物理的要因があります。監視方法として生菌数の測定が最適である。監視方法としてはふさわしくないです。何か異常が起こった際に、市場に出回る前に出荷を取りやめる必要があるので短時間で異変に気付ける情報を監視対象にします。「色」「粘度」「pH」「水分活性」があります。管理基準から逸脱した際の改善措置を設定する必要がある。記録の保管管理を確立する。システムに関する記述として正しいのはどれか。システムに関する記述として正しいのはどれか。適正製造基準のことである。食品の流通、販売段階における衛生を管理する。...nekoyasiki-hub.com2024.10.20過去問73回食品衛生学Nekoyasikiのちしきばこ食品添加物として表示義務があるのはどれか。「食品衛生法」の2018年改正に関する記述として誤っているのはどれか。defined.")}))})()。