(しょうゆ・みそ造り)おもてなし規格認証2017(クリックすると登録証が開きます。湯浅醤油(有)、丸新本家の新古敏朗です。醤油発祥湯浅で子ども達に醤油造りを教え始め子ども達の要望でマイ醤油がほしいと世界で初めて、ペットボトルで醤油造りをしようと考案し子ども達に大反響で9年の歳月が過ぎました。今年も3校分をまとめてお伝えします。いただいた感想文です。人生初めての経験で楽しかった事、難しかった事それぞれの思いが伝わってきます。作業内容です、学校によって少し違いますが、麹を計って、塩水を作ってペットボトルに入れる作業です。たかが、そんな事と思われる方も多いと思いますが、これからこの子達は、しょう油の世界に引き込まれていきます。醤油発祥の地の子どもとしての誇りを身につけます。しょうゆ麹を計りで計ります。ボールと麹の重さを足し忘れる傾向があります。ボールからこぼさないように真剣です。塩水を投入していますが、みんなで協力し合いしています。いう連携やバランス必要ですよね。体で表現できています。みんなこれから来年の2月末頃まで、子ども達で管理して搾ります。