210gカートに入れるお気に入りに追加この商品について問い合わせる商品がカートに追加されました。米と大豆をどちらも「こうじ」にして仕込む、珍しい「全部こうじ」造り。そのため発酵力=酵素力=分解力がとても強く、木樽にて二土用・天然熟成(発酵がすすむ夏を2度越す)により完熟させます。味わい大豆のとても力強いコクとうま味、香り。昔ながらの田舎みそです。堂々の辛口ですが、塩カドが取れたマイルドさもあります。汗をかいて食欲が減るこの季節は、深いコク・中辛の蔵魂はおすすめ本命のひとつです。冷や汁にする場合は甘口みそを多めに合わせると飲みやすく、蔵魂が個性の強い夏の具材をおいしくまとめてくれます。冬は使わないの??寒い冬は甘口の白みそや麦みそのトロッとした汁で身体の芯から温まるのがオススメですが、この蔵魂を1~2割加えるだけでコクが増して味が引きしまります。した味わいはサバなど魚介類も活かしてくれます。「醤油の代わり」に煮ものや炒めものに使うと、一層奥行のある味わいに仕上がります。コクを出したいときに、カレーや麻婆豆腐、もつ煮などにもオススメ。コクある鍋にしたいなら蔵魂6:江戸白4。まろやかさの中にコクをプラスしたいなら、蔵魂2:甘口みそ8。鯵のなめろうにもおすすめです。家紋を使ったレシピを見るカートに入れるお客様からの声5.0赤だし。赤だしのお味噌汁が大好き。関東にいるととんかつ屋さん位でしょうか。外で赤だしをいただける機会がなく、それでも時々無性に恋しくなる。なめこやお豆腐、三つ葉がとっても合いますね。美味しく健康にも良く最高です。麻婆豆腐をつくる時にも入れてみます。他のレビューを読むカートに入れる蔵魂(ぞっこん)のことはよく分かりました。使いこなせるか不安...そんなあなたに噌ムリエくんのワンポイントアドバイス噌ムリエくんは、佐野みその「おみそ案内人」。店舗に立つ店員に代わって、オンラインであなたの「味噌についての悩み」を解決します。濃いおみそですが、これ単品で使うんですか噌ムリエくんもちろん単品で使ってもおいしいおみそです。香りがとてもいいお味噌になります。以前、海外のお客様が熟成された生ハムのようだと言っていたんですよ。蔵魂(ぞつこん)に合う食材は?お客様どんなものが合うんですか??噌ムリエくんくせのある具材、しじみやみょうがなど、逆にあっさりとした具材、豆腐やわかめなどもあいますよ。おみそ汁はどんな具材でも合わないものはないので、ぜひ好きな具材で作ってみてください。蔵魂(ぞっこん)に合わせたブレンドは?お客様どんな風にブレンドすると良いですか噌ムリエくんはい!それでは、目的別に3つ、ご紹介しますね。4渋みが少し和らぎますが、コクはしっかりとあります。1隠し味に、普段の使っているお味噌に1割いれて、いつもよりコクのあるおみそ汁を噌ムリエくんそれ以外にも具材や季節、気分によって味噌を組み合わせることで楽しみが広がります。みそメール便(頒布会)あなたの好きなお味噌と出会える、お味噌の楽しみ方がわかる、3ヶ月の定期便です。好みを探るための「おみそ診断」からスタートし、その診断結果によって、あなたの好みに合うお味噌と、佐野みそからのおすすめのお味噌が届きます。いろいろな種類のお味噌との出会いの3ヶ月は、「推し味噌」を見つけたり、ブレンドの楽しみ方を知ったりと、たくさんの楽しみと発見に満ちた3ヶ月になること、間違いありません。個人情報の取り扱いについて佐野みそ公式SNS©佐野みそ︎OK。