アポロでシェフをしています。ブイヤーベースの歴史は古く、起源は古代ギリシアまで遡ります。紀元前600年にギリシャはフランス南部マルセーユに植民地を作り、とてもシンプルな魚のスープ「カカビア」を伝えました。海鮮の旨味をぎゅっと閉じ込められるような味わいのもので「美の女神ヴィーナスは夫バルカンをなだめ、眠らせるためにカカビアを与えました。」とギリシャ神話の中にも登場します。講師自宅に集合です(ご入金後に地図をお送りします>場所:講師自宅で行われる料理教室。※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。料理の紹介ブイヤーベースの歴史は古く、起源は古代ギリシアまで遡ります。紀元前600年にギリシャはフランス南部マルセーユに植民地を作り、とてもシンプルな魚のスープ「カカビア」を伝えました。海鮮の旨味をぎゅっと閉じ込められるような味わいのもので「美の女神ヴィーナスは夫バルカンをなだめ、眠らせるためにカカビアを与えました。」とギリシャ神話の中にも登場します。私の大好きなスープを皆さんと一緒に作りたいと思います<写真はイメージです>Kakavia●ギリシャの漁師のスープ:カカビアカカビアはギリシャのもっとも伝統的なお料理の一つです。「美の女神ヴィーナスは夫バルカンをなだめ、眠らせるためにカカビアを与えました。」とギリシャ神話の中にも登場します。伝統的には漁師が獲ったばかりの魚をぶつ切りにして煮立てて作りました。そのためカカビアは煮魚に適した魚を使って作ります。味は使う魚のバリエーションによって変わってきます。フランスのブイヤベースと比較されることの多いお料理ですが、ブイヤベースよりも簡単に作ることができ、私はブイヤベースより好きです。※魚介はその時に手に入るものになります。Pistachios●タヒニ香るローストカリフラワーとピスタチオタヒニでマリネしたカリフラワーを香ばしくローストし、ピスタチオの軽やかな食感を添えました。クミンのスパイスとレモンの爽やかな酸味が絶妙なバランスを奏で、シンプルながらも奥深い味わいに仕上がっています。仕上げに垂らしたハチミツやメープルシロップが、ほんのり甘さを加え、心地よいコントラストを生み出します。彩り豊かなパセリやシラントロで飾りつければ、見た目にも美しい一皿が完成。洗練された味わいを、ぜひお楽しみください。Pastitsio●パスティチオギリシャの麺料理の代表と言われているもので見た目はラザニアに似ていますがラザニアより断然美味しいと確信ある一品です。焼き上がりは表面がきれいな黄金色になり、カリッとした食感が楽しめます。●ギリシャのかぼちゃのスイーツパイギリシャの伝統的なスイーツで、かぼちゃの甘さとスパイスの香りが絶妙に調和した一品です。フィロ生地がぐるぐると美しく巻かれ、中に詰められたかぼちゃのフィリングがほんのりと甘く、香ばしい風味を楽しめます。Cappuccino●フレッド・カプチーノギリシャ発祥の冷たいカプチーノです。エスプレッソを氷で冷やし、滑らかなフォームミルクをたっぷりと注いで仕上げられた一杯です。ギリシャのカフェ文化を代表するこの飲み物は、リラックスしたひとときやおもてなしの場で、アイスコーヒーとはひと味違うエレガントな選択肢として人気です。お申込みいただいております>>https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php========================================================お振込み方法========================================================お支払い方法はクレジットカード決済または銀行振り込みのいずれかから選べます。銀行振り込みを選んだ場合、予約後に「自動的に予約完了メール」が届きます。クレジットカード決済を選んだ場合は、決済後に「自動的にご入金完了メール」が届きます。メールが届かない場合は、「会員画面」(http://www.nikikitchen.com/reservation/members)にアクセスしてください。会員画面には予約時に使用したメールアドレスとパスワードで入ることができます。ここでは予約状況の確認や予約完了メール、ご入金後のかたは当日のお待ち合わせ場所などの閲覧ができます。(http://nikikitchen.blog.fc2.com/blog-entry-494.html)会員画面に表示されない場合は、事務局(nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp)までご連絡をお願いします。お待ち合わせ場所はご入金後に「会員画面」で開示されます。========================================================銀行へのお振込み方法========================================================お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。•他のクラスへの変更はできません。•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加できます•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます•銀行決済もしくはクレジットカード決済となります•予約時に会員規定へのご同意もございますhttps://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.phpご入金後、ご入金完了メールが届きます。http://www.nikikitchen.com/reservation/membersにアクセスをしてご入金状況をご確認ください。問題がありましたら事務局までご連絡ください土日を除く月曜から金曜の間に銀行の入金確認を事務局で行っています。