本日、ご紹介するのは中津川市付知町の和菓子処一茶堂。ふるーつ大福のチラシを見て速攻でお店に向かいました。苺のシーズンになると、和菓子屋さんに「苺大福」が並びます。和菓子処一茶堂は、「ふるーつ大福」を販売します。カタカナで「フルーツ大福」ではなく平仮名で「ふるーつ大福」です。赤ちゃんのぷにぷにほっぺみたいだと思いませんか?一茶堂のふるーつ大福や・・やわらかい・・♡ふんわり柔らかな「ふるーつ大福」の中には・・ふんわり柔らかい羽二重餅の中には、自家製つぶ餡と自家製カスタードクリーム、ホイップクリーム、バナナ、苺が入っています。切った瞬間、苺の香りが漂います。「ふるーつ大福」が「早く食べて」と急かされているような気分になります。甘さ控えめな自家製餡とジューシーなイチゴ。一口で味わったらモッタイナイ気分になりずっと食べていたくなります。(・・でも飲み込んでしまう・・w)甘さ控えめの餡がイチゴの味をこれでもか!と引き立てています。中に入っているバナナもカスタードもホイップも主張しすぎていないのです。超有名な某店のフルーツ大福には、色々なフルーツが入っていました。その点、一茶堂のふるーつ大福は、バナナとイチゴだけなのに、主張しすぎていない(一茶堂のほうが美味しい!!)なんでもかんでも詰めすぎるのではなく一茶堂に感じる引きの美学。極上の自家製カスタードクリーム実をいうと私、カスタードが苦手なんですよね。一茶堂の自家製カスタードクリームは極上。一緒に入っているホイップクリームをめちゃくちゃ引き上げている気がしました。私の周りで、一茶堂のふるーつ大福を知らない友だちがいたら、絶対「食べてみて」とおすすめしたくなります。糸で和菓子を切ると断面がキレイな写真が撮れると聞いて、早速「ふるーつ大福」で試してみましたよ♪イチゴじゃないところを切るとご覧のような断面になります。ふるーつ大福の断面をキレイに見せる次にイチゴめがけて糸で切ると、ご覧のような断面写真となります。断面をキレイに見せる1番の秘訣は、イチゴをめがけて切ること!ただ羽二重餅に包まれているのでカンで探るしかありません。私は、3個目にして成功?しました。失敗を見越して3~5個買い求めると良いでしょう。勇次」になったつもりで糸で切るまた、気持ちも大事です。三味線屋の勇次(中条きよし)になったつもりで躊躇なく鮮やかに切ります。あのBGMも口ずさむと良いですね。しての総合力が試されます。大粒いちご「恋みのり」を使った「苺わらび餅」(100個限定品)ところで、一茶堂のホームページを見ながら今日だけ限定の苺わらび餅が無性に食べたくなり再びお店に車を走らせました。(18:30閉店の一茶堂に到着したのが18:00頃)ちょうど店主と思しき男性があらわれたので「苺わらび餅はありますか」と聞いたところ、「午前中で売り切れてしまった」とのこと。中津川市福岡のイチゴ農家から取り寄せた恋みのりというイチゴを使って100個限定で販売したそうです。店主と思われる男性は、わらび餅をこねる動作をまじえて「わらび餅を作るのは、力のいる作業で今年初めて作ってみた」と仰っていました。買いそびれたのは残念でしたが、実際作っているご本人とお話できたので良かったですよ。えは、それほど大きくありません。お店に並んでいる和菓子は、昔ながらの製法で全て手造りだそうです。食べたとき思わず「優しい味だな」と思ったのは、そのせいかもしれません。駐車場10台有り支払い和菓子処一茶堂へのアクセス和菓子処一茶堂は、中央道中津川インターチェンジから下呂方面へ車で(23km)30分ほど走ると国道256号線沿いにあります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。US西ちゃん中津川ブログを運営している元バスガイド。ブログライターで出身は飛騨高山。元観光バスガイドがパンフレットやガイドブックより詳しく地元の魅力を発信中。カメラ、食べ歩き、コーヒーを愛する50代。当ブログについて岐阜県中津川市の魅力をギュッと凝縮し元観光バスガイドがご案内いたします。詳しい運営者情報はコチラ。お問い合わせはコチラへ。中津川について人口7万7千人の岐阜県中津川市は、「田舎暮らしの本」の住みたい田舎ベストランキングにおいて人口10万人未満の小さな市部門で全国10位にランクインしました。東に中央アルプス、南に恵那山、北西に御嶽山を望む自然豊かな町。名物に「栗きんとん」「からすみ」「五平餅」「いももち」「あじめこしょう」「朴葉寿司」などがあります。