フリーランスのコミュニティマネージャー。地方での新たな暮らしやなりわいづくりに取り組む。少年期の転勤暮らしやイジメ経験からふるさとや居場所、仲間の大切さを痛感。子どもたちが地元で働けるシゴトを創ろうと、空き家を活かしたサロンや体験農園などを地元の人たちと一緒にプロデュースしている。投稿された手軽なアウトドア体験。3CLOSESEARCHほんちゃんねる地域と楽しむ。暮らしとナリワイを創る。ツイートシェアはてブ送るPocketどうも、ほんちゃん(@hmasa70)です。冬の寒さがだいぶ和らぐ3月。この時期になると、ボクの周りでは「そろそろ生ワカメ採りの季節やね」という声が聞こえてきます。糸島の海岸は、日本海の荒波に耐えて育った海藻がとても豊富。冬の寒さに耐えて育ったこの時期の生ワカメは柔らかくておいしいのだとか。逆に4月を過ぎるとになると固くなって、おいしさが半減してしまうそう。以前、おすそ分けで生ワカメをいただいたことはありましたが、その味は絶品!ぜひ自分でも旬の生ワカメ採りを体験したい!とさっそく取りに行ってきました。生ワカメは春の風物詩みそ汁の具材としても、身近な海藻であるワカメ。縄文時代の遺跡から土器と一緒に発掘されるなど、古代から身近な食材です。全国各地で取れるものの、一般的に売られているワカメは乾燥ワカメや塩漬けのワカメばかりです。生ワカメは、春の風物詩でこの時期にしか味わえない貴重なもの。いえ地元の人によれば、茹でて冷凍保存すれば一年間は使えるとのこと。旬の味覚を味わえるだけでなく、ストックもできる。春はタケノコも取れるし、糸島は食資源に恵まれた環境だなと改めて思います。生ワカメを採りたいと思った日が大潮だった案内をしてくれたのは、地元に住んでいる久保さん。元役場の職員さんです。していた際、土地利用のルールづくりなどで一緒に仕事をさせてもらいました。ボクらが提案した内容が住民の反発を招いた際、地元に地道に説明して回ってもらうなど苦労もかけました。「専門知識やアイディアはなかけん、我々は地道にやるしかないとよ」と笑っていましたが、公務員としてやるべきこと、コンサルタントの役割の大切さを教えてくれた最初の人でした。今でも毎月第一土曜日に、一緒に畑で野菜づくりをしてしています。作業日に、生ワカメを取れないだろうかと相談したところ、「今日の午後がちょうど大潮やけん、行こうか!」と連れていってもらえることになりました。ワカメ拾いと勘違い生ワカメってどこにあると思いますか?ボクのイメージは深い海底に根を張り、ユラユラと揺れている姿です。糸島でも漁師は、沖の深いところに生える生ワカメを取っているそうです。漁業権があるため、久保さんを通じて浜の生ワカメを取る了解をもらっていますでも、私たちが採るワカメはこれでした。どれだか、わかります?岩の下に生えている茶色ヒラヒラがワカメです。ちなみに、岩の上の苔みたいなのはヒジキです。大潮で潮が引いたため、なんとか私たちの手が届くところに生ワカメが出てきてくれています。浜に流れ着いた沖の生ワカメを拾うのかと思っていたのですが、リアルな生ワカメ採りでした。ポリバケツ一杯の生ワカメを採る岩に生えている生ワカメを採るので、当然カマが必要になります。「ポリバケツに入れて」といわれたので、正直どんだけ採るんだ?と思ったのですが、意外にも30分ぐらいで一杯になりました。生ワカメを湯がくと鮮やかな緑色に変わります。それを冷水で〆たものを保冷パックなどで冷凍保存すれば、1年は持ちます。子どもも大好きになる生ワカメ採れたての生ワカメを分けていただき、自宅に持ち帰って、さっそく調理してみました。茹でて、ポン酢をかけるとふわっと磯の香りがしてきます。柔らかいのに、食感はシャキシャキでした。目の前で息子が「うめー!うめー!」っと連呼しながら、ボール1杯分をすぐに完食してしまいました。あっという間に春ワカメを大好きになったようです。ワカメは冷蔵庫にいっぱいあるんですが、早く自分も採りにいきたいとせがみます(笑)旬の味覚を気軽に味わえるのは、たまらないですね。糸島には身近にこうした魅力的なものがたくさんあります。環境の豊かさには感謝しかありません。手軽なアウトドア体験。地方生まれ、地方育ちの40代子育てフリーランス。都市計画の専門家ですが、地場企業や大学、自治体と公民学連携プロジェクトに携わっています。学生たちと農漁村での地域づくりやソーシャルビジネスを展開中。@hmasa70地方生まれ、地方育ちの40代子育てフリーランス。都市計画の専門家ですが、地場企業や大学、自治体と公民学連携プロジェクトに携わっています。学生たちと農漁村での地域づくりやソーシャルビジネスを展開中。投稿された3月がオススメ。