AMオーダーは、ドラえもんケーキ。中に自家製カスタードとピーチが入ってます。飴細工は一つサービスです。AMプチサイズを作りました。英会話スクールのハローウインパーティ用です。裏には一人一人ローマ字で名前を書きました。PM友達から、塩を入れないうどんを作れるかと質問を受けた。出来ると言うと、塩分をとれないおばあさんに作ってあげて欲しいと言うので引き受ける事にした。市販のうどんは塩分があるから食べれないらしく、10年食べてないらしい。一生うどんは食べれないとあきらめていたと言う。友達は、病院の受付をやってて、私の手作りうどんを食べた事がある事を思い出したようです。生地を袋に入れて足踏したあと、パスタマシーンで何度も伸ばして作りました。味見をすると、塩を入れなくても、美味しいうどんができました。手間かかかったうどん。PMオーダーケーキの予約が入った。こん回はモンブランだった。実は最近自分の作ったモンブランが食べたいと思っていたから、ナイスタイミング。モンブランが食べたい季節なのかも。今は栗の旬なので、特級のマロンペーストに煮てうらごしした栗も加えて作った。季節限定今しか食べれないモンブラン。隠し味は、芳ばしい自家製くるみクッキーの砕いたのとアーモンドスライス、自家製パイクラムだ。中には、自家製カスターと甘さ控え目な生クリームがたっぷり入ってある。甘さのバランスも良く男性にも大人気の一品です。私が作ったモンブランが一番好き。ちなみに、旬の栗を混ぜて使ったペーストは、茶色い所、黄色いところが特級ペーストです。PM小麦アレルギー対応に米粉のスポンジケーキを焼いてみた。小麦粉のスポンジと変わりない、スライスしても、わからないほどです。食べてみると、少し、ザラッとしてる。意識して食べて気になるぐらいだ。それと、少しパサパサしてる。これも、気になるほどではない。シロップでカバーできる。今年は、講習会をする事になりました。皆さんと楽しめたらと、思ってます。一流ホテルに負けない、美味しいケーキを作れますよ。詳しくは上新庄ネットで、クリスマスケーキを検索してね。AMりほちゃんお誕生おめでとう。今年は、タマゴッチシリーズでオーダーをうけたので、クチパッチと、メメッチをフルーツで作ってみました。飴細工はハローウインバージョンで作ってみました。見るとミミッチはオバケでマメッチはホウキに乗ってて、メメッチはカボチャのオバケに変装してます。PMうちの息子は、6年生小学生最後の運動会です。なにか記念に残したいと思っててホームビデオを姉に借りて運動会での息子を撮る事にしました。ところがビデオカメラの調子が悪く修理に出すと言ってて、時間もなく、買うのは高額だし、職場でその話をしてたら、持ってるから、貸そうか?と言ってくれて借りる事ができました。ビデオを借りたお礼に、手作りなめらかプリンとマドレーヌと飴細工運動会バージョンこの写真の赤組みみっちと白組ピカチュウをプレゼントしました。赤組頑張れ、白組も頑張れ。恭のblog楽しんでいただけましたか?気軽にコメントしていってくださいね。