開発した新品種/オリジナル品種をご紹介します。長野S11号(そば)「信州ひすいそばR」※ブランドを担う新品種。昨年までブランドを構成していた品種「長野S8号」より草丈が低く、倒伏しにくく、収量性が優れる秋そば品種である。丸抜きの緑色は「長野S8号」よりやや濃い。そのため、そば麺の緑色も鮮やかで、食味評価は「長野S8号」と同等かやや優れる。(2019年)8月に出願公表。既存のそば栽培地域のうち、標高1,200m以上の高標高地を除くそば「長野S8号」が栽培可能な地域が栽培適地です。県内6つの試験場を中心に農業・水産業の課題解決のための試験研究を行っています。