不定休・年末年始オンラインショップお問い合わせYouTubeTwitterInstagramFacebooklineScroll糀(こうじ)にこだわり、130年守り抜いた味噌の味、そして甘酒。店のこだわり味噌の美味しさは糀(こうじ)で決まると言っても過言ではありません。最適な温度と湿度で心を込めて手入れをし、米の芯までこうじ菌を繁殖させて行く過程は、まるで子育てのようです。代々受け継いできた木桶で一年間長期熟成することで、塩角の立っていないまろやかな深みのある「水上の味」が生まれます。長期熟成と国産原料にこだわり、仕込みから出荷までを全て手づくりで行っています。塩角の立っていないまろやかな深みのある「水上の味」が生まれます。米糀だけでつくったノンアルコールの甘酒です。糀の中の酵素が生み出すオリゴ糖やミネラルはまさに「飲む点滴」。夏は冷たく、冬は温かく、毎日続けることで美容と健康を維持します。創業百三十年の伝統を守る小さな味噌屋です。小さいながらも一年長期熟成と原料にこだわり、仕込みから出荷までを全て手づくりで行っています。家族だけで営む小さな味噌屋ですので大量生産は出来ませんが、味噌づくりと味には自信があります。朝6時から露払いの獅子舞が出て、曳山祭りの始まりです。夏場に向けて、商品保存の為にコンパクトな冷蔵庫を購入しました。知られていない漬物にも力を入れていこうと思います新しい冷蔵庫購入しました!初雪2023/12/17新着情報ここ八尾町の旧町に初雪が降り始めました。不定休・年末年始YouTubeTwitterInstagramFacebooklinepagetop。