旬な話題はトークニュースで。通販お取り寄せはテレビ番組や雑誌などで紹介され話題のサトウキビ100%原料の黒糖からできたお酢きび酢(キビ酢)鹿児島県与論島はじめ奄美では伝統的につくられているそうです。長寿の島・与論島でつくられる(よろん島)きび酢は与論島の良質なサトウキビを原料にした黒糖蜜を自然発酵させるお酢になるそうです。ミネラルやポリフェノールを豊富に含み健康効果も高いそうです。奄美独特の酵母菌や酢酸菌で発酵させているのでこの地方でしかつくれないそうですね。古来からの壺づくりでできる無添加の天然醸造酢になるそうです。つくれる量にも限りがあるそうなので売切れや入手しづらくなることもあるかも知れませんね。気になる通販お取り寄せ情報をチェックしましょう。通販でお取り寄せさっそくお取り寄せ情報から。楽天市場やアマゾン、ヤフーショッピング内のストアからお取り寄せできます。200mlこちらからもお取り寄せできます。「よろん島きび醋」販売ページその他奄美の各島でつくられているというきび酢。加計呂麻島(かけろまじま)でつくられている(かけろま)きび酢なども数多くのストアで通販されています。黒糖からできたお酢「きび酢」。長寿といわれる島で古来親しまれている伝統のお酢だそうですね。与論島の良質なサトウキビだけを100%使ってつくられるきび酢はそのしぼり汁を煮込んで黒糖に固まる前の黒糖蜜を昔ながらの壺づくりでゆっくりと自然の力で発酵させているそうです。与論島の空気中に自然浮遊している酵母菌や酢酸菌によって天然発酵させてつくるそうで、2~3年間じっくり熟成させるときれいな琥珀色のお酢に仕上がるそうです。天然の恵みと自然の力だけ。黒糖の甘みとしっかりした酸味、まろやかな味わいが特徴の添加物を一切使わない安心安全の自然醸造酢だそうです。スポンサーリンク(よろん島)きび酢の効果さとうきび100%完全無添加で自然発酵のきび酢には体に必須な成分が豊富に含まれ健康効果が高いそうです。主な特徴はこれらが挙げられるそうです。約1/3【出典:日本食品分析センターおよび五訂食品成分表】ミネラル成分だけでもこれだけ豊富に含まれているんですね。各成分にはこのような健康効果がある言われているそうです。不足しがちなカルシウムやそれ以上に不足傾向にあるといわれるマグネシウムが一般的な米酢に比べ大変多く含まれているそうです。塩分が少ない一般の食酢に比べて塩分が大変少なくその含有量はわずかだそうです。上記の表でも一番下のナトリウム(塩分)は米酢の1/3程度と体にやさしいそうです。豊富なポリフェノール(よろん島)きび酢はポリフェノールが豊富。100mlあたり80.4mg含まれているそうで強い抗酸化作用があるそうです。活性酸素による体の老化防止などに効果的と言われるポリフェノール。きび酢の習慣があるこの地にご長寿が多いのもこのポリフェノールの働きが大きいのではと考えられているそうです。スポンサーリンクきび酢の使い方きび酢は薄めて飲んでも料理など何に使っても美味しく体にもよいそうですね。酢の物やドレッシングにそのまま、マリネやカルパッチョ、餃子のタレなど何に使っても美味しくいただけるそうですよ。約20mlのきび酢を水で7~10倍ぐらいに薄める。お好みでハチミツやカルピスなど加えても、さらに飲みやすく美味しくいただけるそうです。リンク美味しくて健康効果も高いという長寿の島のお酢”きび酢”。毎日の食生活にとり入れてみてはいかがでしょうか。