後半、ちょっと苦味が刺さってきます。後味も、糖分甘味とブドウの酸が気持ちいいけど、余計な苦渋もあります。うーん、前半が素晴らしいだけに、惜しいなあ。温まってくると、ちょっと雑味が目立っちゃいます。比べないでおこうと思っていたのに、前半が知ってる白天だったから、どうしても比べちゃう。新体制白天も、ちゃんと美味しかったです。3日目、香りにちょっと水っぽさが出てますね。5日目、苦渋が少し落ち着いて、でも甘味はあまり変わりなく、良い感じ。うん、美味しくなってる。以前の天美さんと同じく、時間経過を楽しめます。作ったアテは、ナスと豆腐の味噌チーズグラタン。これ、僕がクックパッドに上げた中でいちばんアクセス数・MYフォルダ登録数が多いレシピなんです。チーズの旨味と甘味噌がナスと豆腐に絡んで、軽快なのに激ウマ。フルーティーなお酒にめっちゃ合う!ジブリで例えると「風立ちぬ」の菜穂子さん。前回の白天は13歳菜穂子ちゃんでした。それよりちょっと大人になって、美しい甘味が残りつつ苦味も出ています。藤岡さんのお酒が凄かったのでどうしても比べてしまいましたが、新体制天美さんも美味しかったですよ。新体制は始まったばかり。これからどんどん美味しくなってくれることでしょう。