みる久しぶりに雨やさサンのラーメンをいただきに白石まで。ここは揚げゴボウと肝ペーストに昆布と大葉がトッピングされてるのが唯一無二で一度食べたらあまりにも美味しくて衝撃をうけます。味噌が未食だったのでアタシは味噌を。相方は基本の醤油です。煮干しの優しいスープが五臓六腑に染み渡る。2号店ができたからか女性が切り盛りされてました。お店に来た時にはレバーペースト抜きの「抜き」をオーダーしてたのですが、ハマるとこの白肝ペーストがいい仕事してるとわかります。いろんならーめん食べ歩いてきたけど、ここのラーメンくらい食べて温かい気持ちになるラーメンを他に知りません。ラーメンって人柄が出るとホントに思う。ここのラーメンはとにかく優しい。女性店主が丁寧に時間をかけて作ってるラーメンだと一口たべたらすぐにわかります。このコク旨醤油を初めて食べた時の感動は未だに忘れられない。ニンニクを微かに感じる脂に煮干しの風味。鯖煮干しがこんなに美味しいんだ、と教えてくれました。煮干しも、普通の醤油も塩も。