島とうがらし(コーレーグス)の使い方を知ると食事の楽しさ5倍増し島とうがらし(コーレーグス)の使い方を知ると食事の楽しさ5倍増し2020.6.27ブログこんにちは、ソルキスのヒロヤです。この調味料をご存知ですか?コーレーグース沖縄の定食屋さんでは、ほとんどの場所で置いています。使った事は無い方も多いかと思います。私も使い出すまで時間がかかりました。使い方など詳しくお伝えしたいと思います。唐辛子を泡盛で漬け込んだピリ辛の調味料です。沖縄ではどこのレストランや家庭にも必ずといっていいほどある、とてもポピュラーな調味料なんです。今やこの調味料が一般的になり過ぎて、コーレーグース=調味料となっています。^コーレーグースの使い方コーレーグースは沖縄そばの調味料として使われることが多いです。辛さを足したいときに使います。一味唐辛子と同じ感覚で使ってもらえばOKです。おすすめの料理を紹介しておきます。沖縄そば沖縄料理の定番メニューですが、コーレーグースにとっても大定番!!沖縄にある沖縄そば屋さんには必ずと言って良いほどコーレグースが置いています。それほど沖縄そばには無くてはならない存在なんです。^クセがある味なのでハマる人はハマります(笑)ゴーヤチャンプルーチャンプルーなどの炒め物にかけるのもありです!もちろんゴーヤチャンプルーだけでなく、ソーメンチャンプルーや豆腐チャンプルーにも合います。辛みを足したいときはコーレーグースで決まりです。焼きそばにもコーレーグースはありです。焼きそばを薄めに作って、コーレーグースをたっぷりかけます。沖縄そばの麺が使われることが多いので、コシのある太めの麺が主流です。来たら食べるべき、おすすめの沖縄料理TOP8を大公開!コーレーグースの効能コーレーグースには料理の味を引き締める効果だけでなく、うれしい効能がたくさんあります。島唐辛子に含まれるカプサイシンの力です。島唐辛子には一般的な唐辛子の3倍以上のカプサイシンが含まれています。ダイエットに興味のある人ならカプサイシンと聞いてピンと来るかもしれません。発汗作用がありダイエット効果もあるようですが、カプサイシンの力はそれだけではないのです。次はカプサイシンの知られざる力を紹介します!ダイエット効果よく耳にするのがダイエット効果。脂肪燃焼力を高めダイエットを促進する効果があるようです。実際に燃焼させるには運動が必要となります。唐辛子を食べるだけではダイエット効果は薄いようですね。体が熱くなって汗が自然と出てきます。この変化もカプサイシンの効果によるものです。血行が良くなって体が暖かくなるのです。血行が促進されて体全体に血液が行き渡ります。すると、血行不良が原因で起こる冷え性が和らぎます。これは冷え性に悩まされている女性には嬉しい効果ですね。美肌効果さらに唐辛子にはカプサイシンの他に、ビタミンが豊富に含まれています。ビタミンEは生活習慣病の予防や美肌効果もあります。発汗作用が働き、たくさんの汗ををかきます。肌の保湿分と油分をキープすることができるのです。辛い物が好きな韓国女性に肌のきれいな人が多いのは、カプサイシンのおかげといっても過言ではないかも。唐辛子を泡盛に浸けているだけなので、ぶっちゃけ泡盛の唐辛子割りを飲んでいるような物ですからね(笑)しかも泡盛ってアルコール度数30度前後と、かなりアルコール高めのお酒です。中には40度以上の物もあります。実際につかまった人を知っているという人もいました。ほとんどの人は聞いたことがないようですが、その話を詳しく聞いてみました。検問に引っかかる可能性があるようです。実際に捕まった人もかなりの量をかけていたそうです。『辛いもの好きと言うより泡盛が好きでかけてたんじゃないの?』と思ってしまいましたがそこまでは突っ込めませんでした。^まとめ今回は沖縄の代表的な調味料!島唐辛子を使ったコーレーグースについてお伝えしました。実は何にでも合う万能調味料なんです!辛さが好きな人はぜひ挑戦してみて下さい。受付中ご予約・お問い合わせはこちら098-988-7258営業時間:7:00〜21:00ご質問・ご相談もお気軽にお問い合わせください。メニュー料金ソルキスのメニュー一覧ページです。旅費予算と共にご覧ください。メニュー内容ソルキスがご提供できるサービスの一覧になります。旅の計画にご活用ください。お客様の声ソルキスをご利用くださったお客様からのお声をご紹介いたします。アクセス・ショップソルキスのアクセス・ショップページです。お問い合わせの際にはご確認ください。647-6電話番号:098-988-7258営業時間:7:00〜21:00ご質問・ご相談等お気軽にお問い合わせください。