中野区スープは豚骨がメインのしっかりとした動物系をベースに、札幌味噌と信州産白味噌の2種類を合わせ、とろみのある濃厚かつまろやかな味わいに仕上げている。豚骨の旨みを残しつつも重たくならず、芳醇な香りとともにまろやかな甘味が舌全体に広がる。麺は平打ちの中太でやや縮れのあるもので、ただでさえ絡みやすいスープを更に持ち上げる。不揃いな太さなのも食感にインパクトを与えている。具はサイコロ状と炙りの2種類のチャーシュー・白髪ネギ・ニラ・海苔などが丼を飾る。アクセントに焼豆板醤が添えられ、味変化も楽しめる。味玉には「蘭王」というこだわりの玉子を使用し、濃厚で甘味が強く美味。徒歩4分にある味噌らーめん(地鶏の味玉付き)などが人気のお店。BASIC』というつけ麺専門店になるスタイルのお店です。昼のメニューは表題の「味噌らーめん」と「辛ッ味噌らーめん」の2種類のみといたってシンプルな構成で、各種ご飯セット、玉子かけご飯のセットが可能です。夜は豚骨魚介がベースの酸味・甘み・香味油が程よく整った醤油味のつけ汁に、ややウェーブがかった特注の麺を合わせたつけ麺のみだそう。徒歩4分の周辺にあります。駐車場はありませんでした。(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。「中野坂上駅」から徒歩3分。江戸川区スープは結構とろみがあり、濃厚な動物系を魚介ダシ・魚粉でアシストした典型的な豚骨魚介。...最新情報ではありませんこのサイトは旧埼玉東京ラーメンサークルうまいラーメンデータベースで掲載していた、過去のラーメン情報をそのまま掲載しており、すでに閉店している店舗や、営業時間やメニュー等が変更になっている場合もあります。