VIN』をクローズさせていただく運びとなりました。今後のアントルヌーは『美食の追求』に集中して参ります。ヌーのスタイルで表現します。日本人作家さんの器やカトラリーを使用し、日本のテロワールをお伝えします。飲み物はフランスワインを中心に揃え、ノンアルコールは繋がりの深い台湾茶を中心に充実させています。日本の食文化を五感で感じてください。幸せのレストラン食べることは生きること。美味しい料理が明日への活力。長年携わっている嚥下食の知識を生かし、摂食嚥下障害をお持ちの方やご家族が安心して食事を楽しんでいただける特別なレストランを月に2回設けます。日本の旬を中心にを高山英紀が表現する世界。