サービス『CREST(R)*1』を提供するエヌピーディー・ジャパン株式会社(東京都港区)は、外食・中食市場2023年9月の動向分析レポートを2023年11月7日に公表します。本分析レポートでは、大きく以下のことが分かります。2023年9月の外食・中食市場の売上は、2019年同月比0.4%増でした。客数は同6.8%減、客単価は同7.7%増でした。全業態計イートイン売上は2023年9月に同9.2%減で、前月比1.7ポイント増でした。出前(デリバリー)は、2023年9月の売上が2019年同月比で74%増でした。ともに前月から横ばいで、売上0.4%増、客数6.8%減、客単価7.7%増でした。2023年9月の売上2019年同月比をみると(図表2)、外食・中食全体のイートインは9.2%減と前月より1.7ポイント回復しました。テイクアウト・出前は同14.3%増で、ファストフード+セルフサービスカフェ(同59%増)、その他フルサービスレストラン(同15%増)が好調でした。外食業態計(レストラン計)の出前(デリバリー)売上2019年同月比をみると(図表3)、プラス成長が続いています。デリバリー増加のピークは2020年5月の204%増ですが、その後も2ケタ増が続いています。2023年9月は同74%増で、前年同月より成長しました。フードサービスシニアアナリストである、東さやか(あずま・さやか)は、今度の展望について、次のように話します。「消費者の意識と行動は“通常”に戻っていますが、テレワークは定着し、値上げの影響による節約志向の影響も大きく、引き続き外食・中食の機会は減少したままの人が多いです。GWで回復が進みましたが、休日の少なかった“日常”の6月は節約で後退し、7月は夏休みが始まり回復し、8月は夏休みの荒天や節約と日常消費の減少で後退しました。9月は、残暑が厳しく、好天が続き休日・行楽需要が好調でしたが、業態により一進一退で売上は前月から横ばいとなりました。今後もメリハリ消費が続くと考えられます。業態、セグメント別に把握可能です。一般社団法人日本マーケティング・リサーチ協会DreamNews詳細へこのページの先頭へ戻る左カラムのナビゲーションは、frameを使用しています。Corporation。