(2016年8月12日)友人がくれた真鯛4尾を載せて撮影。2尾は刺し身に、2尾は塩焼きにします。(2016年8月12日)友人がくれたガラカブ4尾。ポリ袋の中を撮影(2016年8月12日)さらにガラカブ4尾を載せて撮影。(2016年8月12日)軍手をして捌かないと怪我します。イラの胸びれのあたりに鋭い刃のような骨があるので注意が必要です。(2016年8月12日)煮付けにしたイラの頭。この写真からもコラーゲンの多さがわかります。(2016年8月12日)3枚におろした真鯛の刺身。切れる包丁が欲しいところです。(2016年8月12日)煮付けにしたイラの頭。牙(tusk)が見えます。(2016年8月12日)額の部分の皮を剥いでみると、内側は白くてコラーゲンがプルプルしています。(2016年8月12日)まとめ3枚におろす時は包丁を使いますが、ガラカブのはらわたを出すとか、ヒレを切ったりする時はキッチンバサミが便利です。鱗は軍手をして百均で買ってきたうろこ取りでゴシゴシやると簡単です。tuskfishです。直訳すると、「胸に傷のある、牙のある魚」となります。確かに胸びれのところに黒っぽい筋が入っています。これが傷跡に見えるのでしょう。牙のような歯が確かにあります。煮付けの写真を見ると牙が見えます。煮付けの写真だけでも、コラーゲンが多そうに見えます。実際に食べたら美味しかったです。煮汁は冷えると若干固まってきました。以前スッポンを食べた時はコラーゲンが多いと感じましたが、イラの頭もなかなかコラーゲンが多いと覆います。カブは揚げて食べてみようと思います。アラは味噌汁もおいしいです。