あるラトーニャさんの御自宅での英語でのクラスです。これがラトーニャのコンセプトです。この夏ご紹介する新しいお料理はラトーニャが惚れ込んだ人気のダイナーメニュー。ダイナーといえばアメリカ料理を中心とした幅広いメニュー、気取らない雰囲気、そして音楽。どれも本場のアメリカのダイナーレストランに負けない高い完成度の味とボリュームでお届けします。アメリカのあの懐かしい味を日本で作りたいときは是非我が家にお越しください。クラスではメニュー以外に一品サービスもつけています。なにが出てくるかは当日までのお楽しみです。●他、お楽しみの一品を毎回お出ししています。chili●ホワイト・チキン・チリチリをかけたチリドッグや、ナチョスのトッピングとしても人気があるチリコーンカン。アメリカ南部発祥の物でアメリカでは「チリ」という名前で親しまれています。ベースは豆類とトマトソース、野菜や肉などのみじん切りを煮たもの。これが元になって広がった土地でご当地メニューが生まれました。テキサスでは野菜を入れず、唐辛子と豆と肉で煮込んだよりメキシコに近い味。オハイオではシナモンのかかったチリが故郷の味です。どれも「トマトと唐辛子」からなる「赤色」が特色ですが今回ご紹介するのは皆さんがご存じの「赤いチリ」とは正反対の「白いチリ」。暖かい地方に赤いチリがあるように、寒い地方の白いチリがあったっていいじゃない!とアメリカ北部のミシガンに住む人々が知恵をしぼってあみだしました。一般的レシピは挽肉を使いますが、ここはチキンを使用。トッピング用の生玉ねぎ、サワークリーム、チーズを途中で加えれば味の変化も楽しめますピリリと旨辛く具沢山だくさんの白いチリ。使う材料の工夫にもご注目ください。キャセロールきっとみなさんがホワイト・チリを食べていると「いつも食べている赤いチリ」ってどんなのだったかしら。思い出すことでしょうから、このお料理を選びました。こちらはスープではなく食べごたえのあるアメリカ南部のお食事です。甘いコーンブレッドの中に、スパイシーなソーセージを仕込み、さらにシャキシャキっとしたサマーコーンを詰め込みます。私は心のこもった夕食をつくりたいときにこのメキシカンコーンブレッドをいつも選びます。rolls●メキシカン・エッグロール手づかみで豪快にお召し上がりください!アメリカの南部はアメリカ人にとっては特別な地域です。2つの国の美味しいところを兼ね備えたお料理がいっぱいあるのですから。わたしは一番のグルメタウンだと思っています。ニューヨークにだって負けてませんよ。アメリカの揚げ春巻き、エッグロール。皮に卵が入っているので食べごたえがあります。焼き上げた生地の中にブラックビーンやコーンの他、凝ったたくさんの具を巻き込みます。サラダ&チップスとてもポピュラーなメキシカン風冷たい前菜ですが今回は一つ趣向を変えてさっぱりと夏向きのプエルトリコのソフリート味のワカモレサラダをつくります。聞きなれない言葉かもしれません。実はこれはプエルトリコの味の決め手になる「味のベース」です。ケイジャン料理でタマネギ、セロリ、ピーマンの3つを炒めることとケイジャンの基本の味になるようにプエルトリコにも基本のソースがあります。これをソフリートと呼んでいます。スープやソースのベースとなる野菜の総称です。普段の料理にソフリートを使うだけで、今までなかった味が出せるためプエルトリコの人達に人気があります。ワカモレサラダを「プエルトリコ味」に変えてみましょう。現在では世界各国で四季を問わず飲まれています。コッキートはシナモンやクローブなどスパイスを漂わせた香り良いカクテル。卵の代わりにココナッツを使います。●他、お楽しみの一品を毎回お出ししています。お楽しみに7月はライスケーキかナマズのフライを出しました。time●ミニゴスペルタイム:本場の迫力あるゴスペルを歌って聞いて楽しもう。開催日と料金を見る開催日と料金を見る※ご予約方法につきまして※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。徒歩10分の先生のご自宅に皆さんでむかいます。※2013/7/29だけ表参道。