LABO」が開店した。居酒屋が密集している地帯のやや外れでもあり、立地的には厳しめであるが、日本酒を充実させ、ツマミも高級かつリーズナブルなラインナップがあり、なかなか他店との差別化を志向した店である。日本酒の銘柄は10くらいあり、半半合(45ml)、半合(90ml)、1合(180ml)という注文ができ、こうしたワイングラスで提供される。今日の突き出しは、シジミのスープであった。汁物なので、ちょっと驚くが、飲んでみると良く出汁が出ており、充分日本酒のツマミになる濃い旨味があった。今回は、ポテサラを注文。刻んだいぶりがっこが入っており、手が込んでいる。深山霽月(みやませいげつ)」の1合をまずは注文。こんなビンに入ったチェイサーがついて来る。これもなかなかのサービスである。ツマミメニューも充実している。刺身が1切れ100円単位で注文できるのも良い。ここは、ツマミで腹を膨らませず、日本酒を少しずつ銘柄を変えながら、テイスティングしていくのが良い感じである。特別純米ひやおろし」を半合飲んで退店。僅かな発泡を感じ、フルーティでうまかった。店員さんも日本酒に詳しそうで、なかなか面白い店が町田に生まれたという感じである。