文・写真/石川まりこ※本記事の内容は、一部コロナ禍前の情報を含んでいるので、予めご了承ください。お店の最新情報は公式サイトやSNSでご確認ください。マウントプレザント地区で人通りの多いメインストリートからちょっと東にそれたキングスウェイ通り沿いにあるイタリア料理店。パティオには黄色のパラソルが並び、一歩入ると天井が高く開放的な空間が広がっています。Sprezzatura(スプレッツァトゥーラ)はイタリア語で「難しいことでも平然と優雅にこなす」という意味。水の中で必死に足を動かしていても悠然と泳ぐように見える白鳥のような態度のこと。イタリア人は、粋と洗練を「計算されたさりげなさ」に求めます。飲食業界に関わって26年。バンクーバーの名店イル・ジャルディーノで修行し、ロンドンの有名なガストロパブでも活躍。ヨーロッパから戻る前にイタリアを旅して回り、スプレッツァトゥーラの真意を理解したと言います。その言葉通り、ランチやディナーだけでなく、ブランチからハッピーアワーまで提供して、デリバリーも代行会社に頼らず自力で頑張っていますが、その努力を声高に語らないようなエレガンスが感じられます。2019年7月にオープンした当初は、ファンファーレもなくひとり静かにドアを開けた印象でしたが、あっという間にファンが増えて、バンクーバーのレストランシーンにしっかり存在感を示すようになりました。Antipasti(前菜)はハムやサラミ、チーズのセレクションから好みのものを4種類組み合わせます。おしゃべりしながら地元のワインやクラフトビールで食事を始めたい人にはぴったり。皮はパリッと香ばしく焼き上げられ、身はジューシーで旨みがたっぷり。焼くのに時間がかかるので、チキン好きの私は毎回最初にオーダーします。Napoletana(AVPN)公認のイタリア人シェフが焼くピザは絶品。薄くてやわらかいので、ナポリ人がするように半分に折ったり、ナイフとフォークでお召し上がりください。トマト、ナス、赤タマネギ、パプリカ。奥のマッシュルームピザはモッツァレッラ、ポルチーニクリームにクレミニやポートベロのキノコが重なり、パルミジャーノとトリュフオイルでとても味わい豊かなピザです。薄い生地を900°Cの窯で90秒だけ焼くので、トッピングそれぞれの風味が生きているのがナポリ風ピザの特徴。ブランチメニューのホワイトソースと卵のピザにその絶妙な焼き加減がぴったりです。ブランチには、ピザ生地に卵とハムを重ねたエッグベネディクトも美味。揚げナスを甘酢で煮たカポナータやプロシュートをのせたイタリアン風エッグベネディクトもあります。一度は食べたい美味しさ。シェアも可能なので、ぜひお召し上がりください。3J5電話:604-876-6333石川まりこトラベルライター・ツアープランナー・ツアーガイド11歳でひとり旅を始めて、中学・高校時代は日本全国を鉄道でめぐる。19歳で初めてアメリカに行き世界の広さを実感。23歳で中国を3ヶ月旅して、多様な文化を体感。して約50か国をご案内。ツイッターやフリッカーでカナダの現地情報を発信中。1,240~・・・2024/10/11(金)まとめSponsored楠原法律事務所のリッチモンドオフィスがOPEN。1,2...2024/10/25(金)楠原法律事務所のリッチモンドオフィスがOPEN。Time)終了間近!11月に時計の針が1時間戻...2024/10/29(火)12星座オラクル&タロットによる11月のあなたの運勢2024/10/31(木)ZIPAIRの成田⇔バンクーバー線が期間限定セール中。メトロバンクーバークロワッサンクロールは、今年で3年目を迎えます。協賛するベーカリーやカフェなどが限定フレーバーのクロワッサンを用意しているので、事前に調べて気になるお店に食べに行ってみてください。4pm-8pm限定で入館が無料となります。チケットは事前に入手する必要があるので、注意。ウェブサイトで確認してみてください。入館無料ナイトについては、以前こちらの記事でも紹介しました。パレードオブロストソウルはハロウィンの翌日に開催されます。11月1日金曜日7:30pmから、イーストバンクーバーの秘密の場所で行われます。秘密の場所はパレードの前に発表されます。UNPLUGGED」が行われます。イベントの雰囲気は以下の動画を見ると、よくわかるかと思います。ハロウィン衣装でたっぷり楽しんでください。Expoがバンクーバーに帰ってきます。Forumで行われ、あらゆるサイズの鉄道模型の展示やアクティビティなどが楽しめます。入力する場合、エラーで送信できない可能性があります。別のEmailアドレスをお持ちであれば、そちらをご入力いただければ幸いです。