8月上旬〜12月ハリがあり甘み多く辛みがない。葉先まで食べられる柔らかさ。環境に配慮したエコ栽培。【能登白ねぎについて】|能登白ねぎの特徴|レシピ|生産者のご紹介|お問い合わせ|栽培協定・条件|生産部会名|能登白ねぎは、主に水田転作で栽培されています。葉の白い部分を太く長くするため、何度も何度も土寄せを行い、丹念に育てています。根から葉先までしっかりとハリがあり、辛味がなくほのかに甘いのが特徴です。環境にやさしいエコ農業を行っています。栄養価ビタミンCやアリシンが含まれ、アリシンはビタミンB1の吸収を促します。硫化アリルが含まれ、消化促進と抗菌作用がある。アリシンも含まれていることから血小板の凝縮性を抑制します。薬味や鍋物の用途が多いが、アイデア料理として白ねぎのラッキョウ酢漬けがシャキシャキと歯ざわり良く美味いです。能登白ねぎ生産者)JA能登わかばの共販品目として能登白ねぎが作られ始めたのは、平成6年に遡ります。七尾鹿島地区の農協合併を機に能登わかば農協の特産品を作ることになり、すでに七尾市の一部でねぎが作られていたこと、比較的田んぼの作業と労力が重ならず誰でも栽培しやすいことから、ねぎの1億円生産を目標に産地育成運動がはじまりました。:0767-52-5522/FAX:0767-52-3130お問い合わせはこちらからCopyright(c)。