」と答えた方への質問でした。ぬか床の調子は、嬉しいことに順調です。ズッキーニと冬瓜は、最初は失敗しました。皮が固いせいか、どうもうまく漬からなかったんです。交互に縞状に剥いて漬けました。した、しゃきしゃきした、いかにももズッキーニらしいぬか漬けになり、感動です。あと、懸案のアボカドをやってみました。普通にスーパーで売っているのは、熟す前なんですって(そんな基本的なことも知らなかった)。それを買って来て、まず縦に半分に切りました(種には傷つけないように、注意)。