BREWING(うちゅうブルーイング)2017年山梨県北杜市にDIYで建設されたオリジナルクラフトビール醸造所です。自分達で育てたホップや世界中のトップクオリティの原料を使っており、今までのビールの常識を覆すほどの香りと味。オンライン上でもすぐに売り切れてしまうほどのコアな宇宙ファンが大勢います。Brewing)は、山梨県に拠点を置くクラフトビール醸造所で、特にそのユニークなスタイルと革新的なアプローチで知られています。うちゅうブルーイングが作るビールの特徴やスタイルには、以下のような点が挙げられます。ホップを活かしたIPAスタイルうちゅうブルーイングは、特にIPA(インディア・ペール・エール)に力を入れており、アメリカンスタイルのIPAを中心に展開しています。強いホップのアロマとフレーバーが特徴で、柑橘系やトロピカルフルーツ、松や草のような香りが感じられるものが多いです。ホップの個性を最大限に引き出したヘイジーIPA(ニューイングランドIPA)やダブルIPAが人気です。うちゅうセレクトのモザイクホップのみを使用したダブルIPAです。モザイクホップはアロマホップの一種で甘い香りが心地よく、味わいはジューシーでスッキリ。エネルギー」「量子力学」など、スケールの大きなコンセプトがラベルに反映されています。この独創的なネーミングやラベルデザインも、ファンの心をつかむ要因となっています。高品質な原材料と製法へのこだわり高品質なホップやモルトを使用し、発酵や醸造の工程にもこだわりが強いです。最新のビールトレンドを反映させつつも、独自のアプローチでビールを作り上げています。どのビールもフレッシュで香り高く、飲みごたえがあるのが特徴です。限定醸造が多いうちゅうブルーイングは、定番商品もありますが、特に限定醸造品を頻繁にリリースしている点が特徴です。季節ごとやイベントごとに新しいビールが登場するため、ファンは常に新作を楽しみにしています。強いフルーティな風味フルーティでジューシーな風味を特徴とするビールが多く、特にトロピカルフルーツや柑橘類の風味が強調されたものが目立ちます。これにより、ビールが非常に飲みやすく、ビール初心者でも楽しめるスタイルになっています。アイスクリームを使用した変わったものなどもあります。