佐々木彩子です今日は栄養価が高い「玄米」について少しお話しさせて頂きます。玄米はパサパサして硬いので食べにくいと言う声をよくお客様からお聞きします。そこで今日は私がいつも作っている「発毛玄米焼きおにぎり」と「栄養」についてご紹介させて頂きますね。玄米って聞いた事あるけど、白米とどう違うの?と良く質問されます。簡単に言えば「精米をする前の米」です。収穫した米から、もみがらだけを取り除いたもので、米粒の周りに「米ぬか」と言う薄い膜が張ってます。色は茶色っぽい感じですね。その後「精米」と言う作業で「玄米」から「米ぬか」を分離すると「白い米」=「白米」になります。米ぬかには様々なビタミンが含まれていることから「栄養豊富」と言われています。多く含まれ、エネルギーやタンパク質の代謝に重要な栄養素。健康な体を作り、健康な髪を生やすプロの食材!*栄養価についてはブログの最後に載せています。★焼いた後に砂糖醤油を塗るので、てんさい糖と醤油をお好みの味加減に混ぜておいてください。・玄米は必ず6〜8時間浸水してから炊いてください・9時間以上浸水させると雑菌の繁殖してしまいます・浸水しないで一気に圧力鍋で柔らかくしてしまうと「アブシジン酸」の悪影響で健康的に好ましくありません。難しいかなーと思われがちですが、何度か試していくうちにお好みの固さで炊けると思います。健康な体に健康な髪が宿る!1度お試しください^_^【玄米栄養価】[ビタミンB1]糖質をエネルギーに変えてくれる働きがあり、疲労回復にも効果があります。予防、血行促進など体調を整えてくれる働きがあります。コレステロール、血栓の改善などにも効果的。[ファルラ酸]ポリフェノールの一種、抗酸化作用があり大腸がんなどの予防や認知症予防の効果も期待できるようです。効果的で治療薬にも使用されています。[マグネシウム]カルシウムと同じく骨に貯蔵される栄養素で骨の健康維持、体内の多くの機能を調整する役割があります。血中の悪玉コレステロールを下げる働きがあり、コレステロールの吸収を抑える効果があります。ストレスを軽減し、精神安定、血圧やコレステロールを下げたり、アトピーや、アレルギーに効果的な作用があります。スーパースカルプ全国大会!2018.04.20コメントこの投稿にはまだコメントがありません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。