今朝は雨と強風で桜が舞い散るほどの陽気でしたが日中は晴れ間も見えて来て肌寒い日となりました。今日はお昼に「お花見献立」を実施しました。春をイメージした献立を提供してみました。彩りで色鮮やかな桜色のでんぶ、黄色のソフト炒り卵🥚、緑色の三つ葉を散らしました。副菜には「花形」の軟らかくふんわりした豆腐と春の旬の食材である「たけのこ」と「ふき」に昼食のたんぱく源として鶏もも肉を加えた「花豆腐の炊き合わせ」としています。汁物には、これも春の旬である「菜の花」と花柄の軟らかいかまぼこの「清し汁」としました。今回のデザートは前年に引き続き初めてこの季節限定の「さくらゼリー」としています。「さくらゼリー」は透明なレモンゼリー🍋とピンク色のさくらんぼ🍒ダイスゼリーを組み合わせて「桜の花」を表現しています。国産の果汁を使用しており、ビタミンC、鉄分を豊富に取り入れてあります。職員の皆様には桜のロールケーキをお口直し程度でしたが提供しました。