ファーム世界のりんご2006年10月20日(金)、東京大田市場で、東一食育ミニイベントが開かれました。そのときに果樹試験場が展示した、世界のりんご20点です。年明け早々に届いたちょっと重い封筒。開けてみると『鹿児島県に現存する伝統野菜』が入っていました。著者の田畑耕作さんは、2011年10月に[野菜の学校]で鹿児島をテーマにしたときの講師としていらしていただいた方です。今年の年賀状に、[野菜の学校]は全国をほぼカバーしたのでひと区切りをつけ、【伝統野菜プロジェクト】という応援活動を始めたことをお知らせしました。そのお返事とともにお送りくださったのです。お返事には、野菜の学校のことが次のように書かれていました。小生は縁あって、東京に呼ばれ薩摩の野菜を紹介したことが大変懐かしく、時々鹿児島で伝統野菜に関連する集まりでは、紹介しております。続けて【伝統野菜プロジェクト】について、活動の継続をおほめいただき、たいへん嬉しく、心強く思いました。小生はちびちび鹿児島の伝統野菜を収集、活動を継続しておりましたので、昨年、一区切りとして「鹿児島の伝統野菜」を再度まとめました。参考にしていただければありがたいです。田畑先生は、鹿児島県の伝統野菜認定機関をサポートされたとのこと。「はじめに」で、定義、認定野菜の数などが紹介されています。鹿児島の伝統野菜の定義は、鹿児島の人や風土とかかわりが強く、郷土の食文化を支えてきた野菜で、古く(おおむね昭和20年-1945年以前)から県内で栽培されてきたもの。『鹿児島県に現存する伝統野菜』で取りあげられている伝統野菜は、県の認定を受けていない野菜を含め、約70種類。品目ごとの原産地や来歴、それに「わが家で食している代表的な伝統野菜の食べ方」が載っています。読んでいるうちに、先生の伝統野菜への愛情が伝わってきて、心が温かくなりました。巻末に、「伝統野菜の啓蒙活動」というページがあり、多方面でさまざまな活動を展開されてきたことがわかります。(2021.01.28)パプリカペースト「アイバル」(2020.08.05)ティラミスチョコレート(2020.07.21)「食」カテゴリの記事はじめまして牧野野菜です。カテゴリの記事はじめまして牧野野菜です。(2021.01.28)伊吹大根の「ぜいたく煮」(2020.06.30)「伝統野菜プロジェクト」カテゴリの記事はじめまして牧野野菜です。(2021.01.28)伊吹大根のぬか漬け(2020.06.25)コメントこの記事へのコメントは終了しました。30最近の記事はじめまして牧野野菜です。