農家のおいしいレシピ農家のおいしいレシピみんなのレシピも大募集中!おいしいレシピを教えてください。大根は皮をむき、1.5センチくらいの厚さの輪切りを4等分に切る。(お好みで良いと思います。)いかは内臓をそっと取り出し、ワタはラップをして冷蔵庫に入れる。いかを食べやすく切ります。胴は輪切り、ゲソとミミはお好みで。鍋に日本酒、みりん、砂糖を入れて火にかけ、煮立てしょうが、しょうゆを加えます。4の煮立ったところへ3を入れ、火が通ったら、別の皿に取り出しておく。5に水(300CC~お好みで増やして)を加え、大根をなるべく重ならないように入れ、落とし蓋をして煮含めます。煮汁が減ってきたら水を足して下さい。いかワタは中身を出して日本酒大さじ2で伸ばす。大根が煮えてきたら5、7を入れてしゃもじなどで下から返すように混ぜてひと煮立ちさせて出来上がり。いかは煮過ぎないように気をつけて下さい。ワタが苦手な方は入れなくても大丈夫です。カテゴリーに公開されました。フィードで購読することができます。コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。コメントをどうぞ返信をキャンセルする。