販売をはじめとする幅広い分野で、その基本をしっかりと見つめながら、日常を取り巻く多くの問題解決に取り組んでまいりました。函館の産業である食品加工業と観光業に着目し、おいしい食品づくりの大前提である衛生的な加工場づくり、思い出に残る旅のための快適な空間づくりのご提案をしております。その根底にあるのは、「人々の快適な暮らしの基本は、健康的な生活環境にある」という信念。食品添加物や薬品をとおして安全で清潔な環境を整備し、さらに販売した商品が正しく機能しているか確認するために、食品微生物検査まで責任を持って行っております。さまざまな情報が氾濫するなかにあって”本当に確かなもの”、そして”よりお客様のニーズに適したもの”が求められる時代がやってきました。世の中の変化に対応し、常に社会に貢献する企業であり続けるため、日々努力を重ねなお一層の成長を目指してまいります。愛するわが街、函館とともに。商社に就職し化学薬品担当となる。1997年、父親が代表を務める中山薬品商会に入社。1998年から2007年まで函館青年会議所に在籍し、今や函館の冬を代表するイベントに育った「第1回クリスマスファンタジー」から運営に参加する。第8回、第9回副実行委員長。)でフォーラムを開催。フォーラム『新函館市観光の現状と今後の展望を考える』を開催。して経済フォーラム『日本の商道徳の再興』開催。2009年には『北のお魚大使』、『北のチーズ大使』の資格を取得し、地元食材の魅力を発信。2010年公認スポーツファーマシスト取得、2011年はこだて水産海洋コーディネーター取得。北海道の魅力を広めるべく奔走する毎日を送る。常に活力に満ち溢れていなければならない。一郎>中山薬品商会は、薬品の卸と食品加工を行う会社です。薬品と食品という、”身体にとりいれるもの”を扱いながら、思い至ったことがありました。薬品卸業から始まった会社が、どうして食品加工に取り組むようになったのか。医療技術の進歩や化学の進歩に伴い、日本は大変な長寿国となりました。人間の身体が持つ免疫能力は想像を遥かに超えるものがあり、よほどの大病や外傷でない限り、薬の力に頼ることは決して良いとは言えません。細胞に影響を与える薬の効果は、良い作用もあれば、副作用も必ずと言って良いほどついてまわります。健康に生きてこそ長寿は幸せになりますが、薬に頼りながら生きながらえることは果たして幸せと言えるのでしょうか。健康で長生きするためには、毎日の食生活をバランス良くとり、適度な運動によって体幹を支える筋力を保ち、夢や目標を失わず、心身ともに健康であることが肝要です。健康とは、医療や薬に頼ることなく、我々一人ひとりが自己管理していくことで確実に得られるものなのです。●化学の知識が持つ可能性~「医食同源」の思想を食文化に薬に対する知識と食に対する知識を、仕事柄、みなさまより”ちょっとだけ”豊富に持っている関係上、どうやってみなさまにアドバイスしていけるかを考えました。食品加工には、味を整える調味料と衛生的に製品を保つための除菌・保存といった両方の知識が必要です。食品加工は、化学そのもの。薬の作用のために学んだ化学の知識を、伝統や継承によって食文化を支える職人さんたちに、的確なアドバイスとして生かすことができるのではないかと思うようになりました。こんなに化学が発達した現代でも、舌や勘にたよって作られる食品の世界があります。海は資源の宝庫~食がもたらす幸福感おいしい食事をするためには、素材本来がもつおいしさを味わうことが一番大切ではありますが、元来『さ・し・す・せ・そ』で表される基本の味付けでおいしさを引き出すお手伝いも不可欠です。酢・醤油・味噌などの発酵食品は、底知れぬ味の奥深さを演出することが可能です。天然素材から得られる風味や香辛料も、人生を豊かにしてくれます。味のハーモニーを演出し、北海道特有の素材と組み合わせを提案していくことも、私の使命だと考えています。函館は三方を海に囲まれた海洋資源の宝庫であり、北海道は海のもの山のものを豊富に持つ日本の食料基地です。「この自然素材を安心・安全でおいしい食品に仕立て上げて、国内のみならず世界の人々にお届けしていきたい」、今までの経験を経てこのような考えに至りました。函館の海に眠っている未利用水産資源が持つ可能性は無限大です。陸上の森林と同じように、海中にある海藻の林も、ある程度消費しながら適度に太陽の光やミネラルが行き渡らせたほうが豊かに生育します。この海藻の豊かなミネラルと、人間の身体に元気をくれるさまざまな栄養分を、いかにおいしい食品に加工していくか。これもまた、中山薬品商会の大きな担いだと考えています。これからも新たな味を創造してまいります。