読者になるパン屋の【秘密工場】パン職人歴28年のベテランおじさんが、パン工場の秘密やパンの事などを紹介していきます。パン以外の事も!本ページはプロモーションが含まれています。3月6日(土)の放送はサックサクのクロワッサンです。www.bs-asahi.co.jpクロワッサンとは・・・www.papan.tokyoうちのクロワッサンは発酵バターを使い、一日寝かしたパン生地で折り込んでいます。食べた食感は、サクサク・パリパリ・ホロホロという感じです。(^^;発酵バターの香りが濃厚でたまりません。取った事があるクロワッサンなんです。カスタードクリームを入れて、クロワッサンの上に粉糖をかけて食べるカスタードクロワッサンです。