>アーシュ・レシュテレシピで紹介している商品は、そのページから購入ページにリンクしています。イランのヘルシーうどん◆アーシュ・レシュテペルシャ語でアーシュはスープ、レシュテは麺です。150g野菜ペースト(パセリ・ほうれん草・にらをみじん切りにして、いためる。そこへ水を加え30分ほど煮込んだもの。小さじ1キャシュク(鍋に無糖ヨーグルト200mlを入れ火にかけ、小麦粉大さじ1と塩小さじ1を加え温める。)仕上げのトッピング(フライパンにオリーブ油をひき、にんにく2かけのみじん切りと乾燥ミント大さじ2をいためる)フライパンにオリーブ油をひき、たまねぎ、にんにく、ターメリックを加えいためる。(1)に乾燥ミント、ひよこ豆、レンズ豆、赤いんげん豆、野菜ペースト、湯を入れ45分ほど弱火で煮込む。(豆がやわらかくなるまで)(2)に茹でたうどん、塩、シナモンを入れ5分ほど煮込む(3)ににキャシュク(少し残しておく)を入れ混ぜ温める。(4)を器に盛り、仕上げのトッピング、残しておいたキャシュクをかける。100gこのWEBサイトは自然エネルギー普及に貢献しています。