概要なぜコンビニは年間1,000万円以上食品を捨てても経営が成り立つのか?パル通信(25)取材でお世話になった大手コンビニオーナーさんより、「おそらく全体の店舗のうち、10%は、年間1,000万円以上の食品を捨てている」とご連絡いただきました。こんなに捨てても経営が成り立つのでしょうか。今回の記事では、コンビニの食品廃棄と、あるべき小売の姿について見ていきます。消費者が負担しているのに気づくこと***井出留美の「パル通信」では、社会にあふれる情報の中から選りすぐり、食品ロスや食関連のSDGs、サステイナビリティについて解説します。本記事は無料でご購読いただけます。今後も定期的に配信を受け取りたい方は、ぜひ、購読登録をお願いいたします!登録するこの記事は無料で続きを読めます続きは、5350文字あります。日英米の期限表示に関する最...ニュースレター「パル通信」205号では、賞味期限や期限表示に関する日本・英国・米国の情報についてお伝えします。2024.09.22サポートメンバー限定なぜ180度主張変える?「穀物必ず買える」の後「コメ不足、備蓄米出すべ...ニュースレター「パル通信」204号では「日本で穀物を買えなくなることはない」と発言していた人が180度主張を変え「備蓄米...2024.09.16もっと読むシェア書き手から直接、最新記事が届きます。読者限定の内容も逃しません。