日本料理丸しまページトップへ日本料理丸しま四季折々の和食・懐石料理をご堪能ください。記念日や大事な接待など、最高の食材をお楽しみください。季節を感じていただきながら、お料理をご堪能くださいませ。この時期ならではの様々な食材を楽しむコースをご用意しております。〉まずは、「とろろ」と「順才」で仕立てた「出汁のジュース」。「新玉葱のすりおろし」と、「辛子」でアクセントをつけたサラダ仕立の前菜に。引き立て一番出汁の煮物椀。走りの「宮城の真子鰈」は、たっぷりの酢立と塩、淡口醤油で仕立てたさっぱり「白ぽん酢」で。「谷中生姜」の天ぷらを添えて。「江戸前穴子」は照り焼きと、粗めに骨切りし、長葱を芯にして巻いた「難波揚げ」。「稚鮎の南蛮漬け」、「大羽鰯」を「アスパラ」と合わせたフライ、その他4種。中旬までは「花山椒」をアクセントにつけて。〆の土鍋御飯は、新緑の「うすい豆」を使い、「淡路産自家製からすみ」のふりかけをかけ、京漬物と日替わりの味噌椀で。使った「新茶のアイス」と「甘夏のゼリー」、「黒糖」と「本わらび粉」を練り上げ、「丹波黒豆きなこ」をまぶしたわらびもちに、お抹茶を合わせて。季節を感じていただきながら、お料理をご堪能くださいませ。様々なシーンにご利用ください。個室(お座敷)4名~10名様2名様より、事前のご予約にてご利用いただけます。