KIBOは不定期に開催される魅力的なレストランや、イベントが開催される場所です。Labとしてメニュー開発をするテストキッチンとして使われるため、毎日開店していません。開催されるイベントはそれぞれテーマを持っています。「持続可能な食の未来」をどうやったら作れるのか、その課題を達成するために様々な実験的なことを行なっています。KIBOは不定期に開催される魅力的なレストランや、イベントが開催される場所です。毎日開店していません。開催されるイベントはそれぞれテーマを持っています。「持続可能な食の未来」をどうやったら作れるのか、その課題を達成するために様々な実験的なことを行なっています。レストランシェフが実験的なメニューを提供する期間限定のレストラン。本業でシェフをやっている方が、副業として利益度外視でとにかく美味しいものを作って提供するレストランテスト的に自社農園を運営しており、そこでで作った野菜を美味しく食べていただくレストラン地域おこしを目的として地域コラボレーションのワークショップ兼レストランなど。イベント食が大好きなプロが集まっているので、そのスキルを是非とも広めたい。料理教室や、飲み比べ、食べ比べなど、テーマを持って開催されます。地域とのコラボレーションなどもあります。一緒に食の未来について考えてみませんか。