【中華そば】カテゴリ芳麺@三芳mennosusumeComment(0)Trackback(0)今回訪問:2017/1/14日本海側のあっちこっちで大雪が降っているというニュースを見ました。現地はいろいろと大変でしょうけど、滑らないよう気を付けて下さい(センター試験だけに)。こっちは降雪の気配はなく晴天だけど、とにかくただ寒い・・・・。午前中から練馬で用事があり、朝っぱらから圏央道→関越道で現地へ向かいます。関越道上り最後のパーキングエリアであるpasar三芳の[芳麺]で、朝飯を食べることにしました。昨年の夏頃リニューアルされたようです。メニュー構成も、ガラッと一新されています。麺物5種に各種トッピングとサイドメニュー。前回の券売機より、格段に見やすくなっています。気になるPOPを発見。ギャル曽根さんのコメントはどうだったんでしょうかね。放送見ていないので、非常に気になります。食券購入のあとで券売機の写真撮っていたら、店のオバちゃんが「食券はよ出せや!」的なプレッシャーを浴びせてきます・・・すいません「中華そば」730いつもなら大盛りやサイドメニューもいきたいところですが、このあとで昼食をガッツリ喰わにゃならんので、軽めにしておきましょう。器もリニューアルで、白く重くなりました。初見は、スープの色味が濃いので濃口しょっぱ系の何の変哲もないラーメンに見えましたが・・・。(ネギにかかっているブラックペッパーは受取りの際に自分でかけたものです)スープは、鶏ベースのようだけど動物らしい香りはほとんどなく、その分醤油を意識させるような仕上がりになっています。店のこだわりで地元醸造の「弓削田本樽仕込み醤油」を使っているとのことらしく調べてみたら、直販で1リットル1200円くらいの高級醤油でした。前回あった甘い感じは全く無くなり、抜群に旨くなったと思います。麺は、2mmくらいのストレート。歯切れが良い茹で上がりで、こうゆうスープに似合っていると思う。ありがちで面白味に欠けるかな。トッピングは、チャーシュー・メンマ・海苔・ネギ・ナルト。チャーシューはバラ肉の5mm厚スライスが2枚。肉を1枚にして味玉1/2個乗せた方が見栄えが良いのに、あえてこうしているのは自信があるからかな。好みのチャーシューでした。纏めると、高速のSA/PAで提供されるラーメンとしては、完成度の高い十分過ぎるほどの良き一杯でした。今回の「中華そば」が基本になって他の4メニューがあるならば、けっこう期待してもよさそうですね。【ピリ辛ねぎ味噌らーめん】カテゴリ芳麺@三芳mennosusumeComment(0)Trackback(0)今回訪問:2016/02/25ここは関越自動車道の三芳PA(上り)。2010年のリニューアルで超デカくなった。ずし・コンビニ・GS(などなど)も併設されていてSAに劣らない大型施設となっている。売り場が巨大化してもちゃんと「トルネードポテト」や「カルビ串」等のスナックフードは健在。小ぎれいな店構えになっちゃったから、B級グルメ的な雰囲気じゃないけどね。そもそもPAとSAの違いって何なんだ?この三芳PAにはスマートICがあるので、埼玉県ふじみ野市にチョイチョイ用事がある自分にとっては、もの凄く重宝するPAなのである。(三芳PA上りの詳細はpasar(パサール)三芳のHPをご覧下さい)今日は、その関越自動車道/三芳PA(上り)のフードコート内にある[芳麺]に行ってきました。ゆうところのラーメンっていまひとつ高ぶらないんだよなぁ。食べログも2.96だしさ。空腹もピークだし、いい機会だと思ってチャレンジしてみることにした。メニューは、「しょうゆらーめん」「みそらーめん」「塩らーめん」「とんこつらーめん」のトッピング違いと、「つけ麺」「あんかけらーめん」「ピリ辛ねぎ味噌らーめん(1日30食限定)」「ミニチャーハン」と各種追加トッピングって感じ。[芳麺]の芳の字は三芳町から取ってるんじゃないの?もっと地元っていうかご当地感のある「焦がし系」的なメニューがあっても良いような気もするんだけど。この構成じゃ、普通過ぎてちょっと残念な感じだ。「ピリ辛ねぎ味噌らーめん」80011:38食券購入、11:40出来上がり。この呼び出しブザー、意味あんのか・・・?「ピリ辛ねぎ味噌らーめん」800あまりにも早いから冷凍麺をほぐしているだけかと思ったが、券売機の横に『生めん使用のため~』の注意書きがあった。何気にちゃんとしているのかな?ビジュアルはある意味想像通り。スープは、激甘!甘味が主張し過ぎちゃって、ベースが何なのか全く分からない。消去法で考えると鶏ガラあたりだろうか。軽めだけど化調過多の濃い味で、甘味5:塩味3:辛味2って感じかな。これが不味くないんだよね。この甘味に賛否が分かれると思うけど、個人的にはアリな味だ。辛味の豆板醤がもう少し強いほうが美味しく食べれそう。受け渡し口の傍にニンニクや胡椒はあったけど、豆板醤やラー油は無かった。麺は、2mm角のちぢれ中華麺。っとして食感は良いが風味はない。麺量にして130g前後。この麺が全体をチープっぽくさせている感じがする。具(トッピング)は、辛味ねぎ・メンマ・チャーシュー。辛味ねぎは豆板醤のみで和えたもの。チャーシューは5×6×0.5cmのもも肉。脂が抜けているパサついた感じのものだが、肉っぽくて悪くない。