¥0ご購入の手続きへ配送料はお会計時に計算されます。日時指定は7日後よりご選択いただけます。熨斗をご希望の場合はお会計時にご記入ください。初夏だけ味わえる北海道日本海産の極上バフンウニ。その中でも上物指定でご用意いたします。現在の産地(利尻・礼文島/天売・焼尻島/積丹)EJで最も人気のある大箱ウニ。豊洲のバフンウニの中でも最も高い評価を受けるレベルの特選等級です。今すぐ買う商品説明うにトップブランド小川商店「おがわの生うに」ウニトップブランドの虻田小川の「おがわのうに」。北海道直送で、剥き立ての美味しさを、知床羅臼の海洋深層水(塩水/海水)に入れ、鮮度の良い状態でお届けさせていただきます。こちらはキタムラサキウニ、エゾバフンウニの2種食べ比べで、ウニ好きにはたまらない北海道の爽やかな初夏を感じる、夏だけの贅沢な組み合わせです。禁漁期間があるため、ウニは年中同じ産地で獲ることはできません。函館近郊(津軽海峡)は時期は長いですが、他の産地は2~3か月程度で変わっていきます。冬季・春季エゾバフンウニ冬にかけて道東方面(浜中〜根室〜北方四島〜知床羅臼)などで旬を迎えますが、夏場は禁猟期間で獲れません。この地域はキタムラサキウニも獲れますので、観光では2種の食べ比べなどを提供しているでしょう。(旅サラダでも放送あり)道南地方(渡島・檜山)噴火湾等ではほとんどバフンウニは取れませんので、積丹がバフンの最南端と言えます。小川商店のネットワーク小川商店(虻田小川)はキタムラサキウニとバフンウニを得意としており、年中製造を行っています。同じトップブランドの浜中小川やマルキ平川そして小川カンパニーは主にバフンが得意で、キタムラサキウニも夏などに少量で製造し豊洲にも入荷しますが、キタムラサキウニは虻田小川がお勧めです。これは地理的な問題で、道東および北方四島ではバフンウニしか取れないため、根室に近い浜中町に拠点を置いているためです。逆に函館近郊に拠点を置く、キタムラサキトップブランドのまるひろやはだて、東沢、むらかみなどは、キタムラサキウニがメインの産地である道南地域から調達しやすいため、昔からある老舗は、地場のものは強くなるのは当然でしょう。バフンウニとキタムラサキウニの両方が得意な虻田小川は噴火湾上の洞爺湖町(旧虻田町)は他のメーカに比べ中間のような場所にあるため、東西南北の北海道から調達しやすいのかもしれません。上物のみをオーダーしています。豊洲市場での競り物のため、金額は随時変更させて頂きます。1週間半以上先のご注文は承れない場合がございます。豊洲市場は日曜・祝日ならびに水曜が休場日です。お届け日のご希望は、営業よりご連絡させていただきます。より、お届け日の変更をご相談させていただく場合がございます。その際は営業からメールにてご連絡させて頂きます。発送は行っておりません。※商品の性質上、新鮮な状態でお届けするため、お届け先へ直接お届けいたします。ご自宅でお召しあがり頂く以外のご自宅届けはご容赦ください。北方四島など豊洲に入荷するものの中でも、セリ番号の高い浜中小川をご用意させていただきます。超高級鮨店が使用するものと同等品になります。豊洲でレジェンドの名を持つセリ人に依頼し、星付き鮨店と同等クラスの、マルキ平川バフンの極上品をご用意させていただきます。(請求先・お届け先が同一)ギフトを選択中ご滞在先などを選択中カートに商品を追加しました。ギフト・熨斗などのご希望はお会計時にご記入ください。お買い物を続けるカートを見る。