豚肉の下茹で豚バラブロックを4〜5cmくらいの幅に切る。油(分量外)を入れたフライパンを熱し、豚バラブロック表面に焼き目をつける。鍋いっぱいの水と2、しょうが、長ネギの青い部分を入れ、沸騰するまでは強火で、そのあとは弱火で120分煮込む。豚バラと煮汁に分ける。煮汁はザルの上にキッチンペーパー等を敷き、濾します。白髪ネギ長ネギの白いところを5cmの長さに切り、芯を取り除いて千切りにして、10分ほど水に晒しておく豚肉の煮込み鍋に「豚肉の下茹で」の豚バラと煮汁(1カップ)、煮込みだれの材料を入れ、沸騰するまでは強火で、そのあとは弱火で30分煮込む。煮込んだら中火にし、スプーン等で煮汁をかけながら加熱する。「やや半熟卵」を加え絡める。豚の角煮豚バラこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。覚えておきたい!基本の『肉じゃが』の作り方RECOMMENDこちらの記事も人気です。料理動画この驚きの旨さ...柔らかさ...丸亀製麺以上。