FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。Boss自宅からの眺めです。手前はソラマメにかけていたネットを剥がしているところ。その奥には人参が二口蒔いてあり、その奥はこれからズッキーニ、とうもろこしなどが植えられる予定です。Hide久松農園の野菜を使った白菜キムチをつくりました。菜香やさんのお漬物は、野菜の風味を損なわいように余計な手を加えず、すべて手作業で丁寧につくられた素朴なおふくろの味です。Hideこの冬は、濃厚エロうまカレー「からし菜のカレー」をつくるために、からし菜を育てました。そのからし菜も、採れる時期がまもなく終わります。名残りのからし菜を使ったカレーが楽しめるのもあと少しになりました。Boss僕のやりたいことはとてもシンプルです。・四季折々の滋味ある野菜を丁寧に育てて、食べる人に直接届ける。これは、仕事としては超面白いんですが、農業のやり方としては効率的ではありません。その上僕は、栽培者としても経営者としても三流。今の自分の持ち物では夢は実現できません。