先々代「水上ツル」と先代「水上光司」がてんぷら屋台を引き始めたのが魚庵千畳敷の原点です。この時、先代はわずか14歳でした。念願の店舗「赤提灯」を持つことができました。千畳敷」を開業いたしました。玄海国定公園に指定された千畳敷の岩盤に隣接したこの地は、当初ただの山でした。愛情をもって手を加えていきました。して出来上がった魚庵千畳敷は、貧しく苦労を重ねた若かりし頃の憧れが、まるでお屋敷に入っていくような長いアプローチと広い芝生のお庭に現れています。先代が「赤提灯」のモチーフにしたのは長野旅行で見た合掌造りでした。海に沈む夕日を眺めながら、四季折々の素材を使った料理をお楽しみいただけたら幸いです。千畳敷」の原点となる天ぷら屋台「魚治(うおはる)」が営業を始めました。街灯も信号も無い時代、暗い夜道に浮かび上がる「魚治」の灯す赤提灯の灯りは印象的で当時のお客様はみな、「魚治」とは呼ばず「赤提灯」と呼んでいたそうです。月日が流れ、若松の中心に店舗を持ったとき、皆様に親しまれた愛称の「赤提灯」に店名を変更しました。今も親子3代でご利用されるお客様から、懐かしい昔話を聞かせていただきます。ツルさんは、私らが飲んだり食べたりした方が儲かるのに「今日はもうそのくらいで止めときんさい。若かりし頃、持ち合わせが少なくお金が足りない時には「支払いは次で良かばい。誠に有難いことと感謝しております。その会長が亡くなったのは、私が小学5年生の冬でした。私は最後まで会長を「おばあちゃん」と呼んだことはありませんでした。いつも「会長さん」でした。「いつもありがとうございます」と、すれ違う人に声をかけ、挨拶をします。「会長さん、あの人知っとうと?」と問うと「若松の人は、みなさんお客さんったい。頭下げて挨拶する人を怒ったりこずく人はおんしゃらんけん、きちんと頭下げて挨拶しなっせ」と、教えられました。私と会長の関わりは、わずか11年。たくさんのことを学びたかったと、当時を振り返りながら思います。生きていたら、私はどんなふうに注意され、教えてもらえたのか。ご来店時の写真1990年4月2日2018年に閉園したスペースワールドのオープン視察に来られた際に、ご来店いただきました。当時完成したばかりの「雀の宿」でした。このお部屋は最も離れた場所にあり、竹林と一体化した非常に風情ある建物でした。警護の方々は色々とご苦労があったようです。予定の時間を超えて滞在され海岸の方まで散策にいかれたようです。スタッフたちが納まっています。若松がまだまだ活気に溢れ、賑やかりし頃です。30年前のことですが、世の中も街も大きく変わりました。会席料理は全て予約制となっております。当日の仕入れの状況により、料理内容が変更になる場合がございます。個室をご利用の場合、サービス料として飲食代金の15%頂戴いたします。火曜日が祝日にあたる場合は営業します。