講師にカレー・スパイス料理研究家の一条もんこさんをお招きし、「新潟をカレー県にする」取り組みや情報発信の重要性等をパワー溢れる講演でお話いただきました。資金を貯めて開業、ランチのカツカレーが人気のフランス料理店で修業、その実績を買われてインド料理店で修業、カレーと一見関係なさそうなイタリア料理店でも修業を重ね、様々な調理法、技術を学ばれたそうです。驚くほどの行動力で「これを学びたい!」「これがやりたい!」という気持ちが溢れる一条さん。聴講した方々もそのエネルギーに圧倒されてしましました。トレードマークになった青色のエプロンも自身をコンテンツとして認識しているからこそ。イタリア軒や佐渡汽船でのレシピ監修、これからのメニュー開発など進行中のお仕事もご紹介いただき、新しいことにチャレンジしてみたくなる講演会となりました。