先週末は恒例のマーケットに行ってきました。青果ミコト屋http://micotoya.com/年に何度か自由が丘で出店をしている旅する八百屋さんです^^去年の同じ日に実はミコト屋さんから珍しい「生のザーサイ」を買いつけその美味しさに感動してからのファンなんです^^さて、今回はこんなお野菜を買いました。「あく」を感じる春菊は最高に美味しい!今回はナムルにしました。有機栽培で作られ熊本のカルデラ台地でそだったトマトは「甘さ・酸味・コク」ともに100点満点!阿蘇山、とくに南阿蘇は昨年の地震で大きな被害にあい農家も非常に大きなダメージを受けています。良いか悪いかよく問題視されますが単純に白黒はつけられません。自然栽培とは?バイオダイナミクス栽培とは?自然のリズムを最大限に利用し太陽と大地の力を引きだし肥料・農薬には頼らず植物と土の本来持つ力を引き出す農業の方法です。体と自然環境の事を考えるともちろん自然栽培、無農薬がベストです。すべてを自然栽培、無農薬にしたとしたらスーパーに野菜はほとんど並ばないでしょう。逆に農薬や化学肥料を使っているので大量生産が可能、いつでも野菜が並び安価で購入ができるのです。全てを考えると正直、現状かなり難しいのです。難しいからと言ってそのままにしていたら農薬まみれのお野菜ばかり薬品漬けの漂白された食品ばかりになってしまいます。日々、少しだけ丁寧に暮らし大地の恵みを味わって食べることこんなことも小さく心がけています。仕事と家事を両立させている方は力を抜くところと入れるところこのバランスが大切です。農家さんの笑顔もちょこっと思い出してみてくださいね。トラブル予防~2019.12.19漢方を美味しく学ぶ2019.04.16一粒を味わうシンプル薬膳〜心地よい丁寧さ〜2021.03.11コメントは利用できません。めぐる季節のラブレターをお届けします。reserved.ページ上部へ戻る。