2012+京都ビジネス長いこと定点観測している飲食店が3店あります。正確には飲食店向け物件と言った方が良いかもしれませんが。閑静な住宅地の町屋を改装した元レストラン、現カフェいずれも観測対象としているせいか、入店したことはありません。生活圏内にあってそれぞれおかしな動きをしているのでそれをただずっと見守っているという感じです。3店舗のうち3店目の現カフェは、紆余曲折を経て現在は完全に軌道に乗ったように見えます。安易に「サラリーマン辞めて店でもやれば良いんじゃね」と思ってしまうこともあるのですけど、ガチのプロでも店1店出すのに凄い苦労してるのを見ると、自分が如何に甘ちゃんかわかります。安易にそんなこと思っちゃダメだね。いうわけで他2店の現況です。激しく誰得ですが定点観測ってそう言うもんです。現場スタッフがチラシを配ったりメニューを工夫したりして頑張る少しずつ客が入り出すランチタイムには満席になることも「リニューアルします」といって無期限閉店→1に戻るという意味不明なことをしているところです。次も似たような店が入ると思うんですが、たぶん経営者変わると思うんですよね-。「リニューアルにしておきたい」のは大家の意向なんじゃないかとも。なんでそんなこと思うかというと、1店目のカレー屋ってその隣のホテル2階に入ってた定食屋(夜は居酒屋)と同じ経営で、近くの路地入ったとこの町屋に事務所があったんですが、カレー屋のリニューアルと同時期に定食屋も閉店して事務所も無くなっちゃったんですよね。定食屋の放置され具合からするとまあ...逃げちゃったのかなと。事業をばっさりカット的な。2店目は「リニューアル」を前面に押し出したかったせいか、イマイチ広告が薄くて気付いたら開いてました。居抜きだから中も大きく変わるわけでなし、しかしカレー屋がカレースープ屋になったことで客足ぱったり。いやあ...事情はよく知らないですけど、きちんと潰して新しく始めた方が新鮮味もあって良かったと思うんですけどねえ。いえ、カレースープから徐々にカレー屋にシフトしていってようやくランチタイムもお客さんが入るようになり、最近はそれでも少し減りつつはあったんですが初期に比べれば随分マシもうひとがんばりだろうというところで閉店。いや正確には「リニューアルのため休業」。紙が貼られてから2週間以上、リニューアルの気配無し。なんでそう無計画にやっちゃうかなあ。善戦していたカレー屋に比べるとこちらはもっと悲惨です。こっちのループはこんな感じ。設備を活かして居抜きで焼き肉屋開店。住宅地の飲食店らしくひっそりとしたオープン。営業ひっそりと閉店→1に戻る現在3廻り目が終わったところで、11/1から4店舗目が開店する予定になっています。昨日の夜も新しい店舗の主になるであろう人達がひと作業終えてお酒など飲んでいましたが......あー。