すすむ)が就任致しました。この就任を記念し、大久保の独創的なお食事をお召し上がりいただける一泊二食付き『二条城別邸を味わう』宿泊プランを販売いたします。アコーのプレミアムホテルブランドであるMギャラリーは世界に100軒以上のホテルを展開しその土地に由来する、異なるストーリーを持つ個性溢れるホテルブランドです。」は、“上質な非日常”をコンセプトに、全てのお客様へ最高の滞在を味わえる体験をご提供致します。眞蔵」の総料理長に就任した大久保は、フランス料理界の巨匠アラン・デュカスと厨房のピカソと言われる天才ピエール・ガニェールの下で修業を積みフレンチレストラン「Pierre(ピエール)」で料理長を務め、2016年より4年連続で一つ星として『ミシュランガイド大阪』に掲載されました。眞蔵」では、大久保が自ら厳選した生産者からのみ受け継いだ生命(食材)を、伝統的フレンチと和食材を独創的な発想でイノベーティブに進化させたフランス料理をご堪能いただけます。アラン・デュカス東京」にて名だたるシェフが働く環境でフランス料理の伝統・正統派の基礎を学び研鑽を積む。その後「厨房のピカソ」と呼ばれるピエール・ガニェールの元で前衛的で大胆、自由な発想で生まれる料理を学び大きく影響を受ける。2014年に「インターコンチネンタル大阪」のフレンチレストラン「Pierre(ピエール)」料理長に就任。2016年から「Pierre」にて4年連続でミシュラン一つ星を獲得。フレンチレストランとして初めてフランスの美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ』(日本版)に掲載される。『その土地の風土や歴史、ストーリーを大切にし、お客様に唯一無二の体験をお届けするホテルであること』というコンセプトは、フレンチという格式高い伝統的な料理にも遊び心を忘れず、お客様に喜んでいただきたいという自身の想いと合致しております。」では、京都に到着した瞬間から、お客様を非日常感溢れる寛ぎの時間へ誘います。全25室ならではの、きめ細やかなサービスと贅沢な空間を是非ご体験下さい。観光経済新聞社に帰属します。