2020年11月11月は様々な新酒が解禁される時期。家飲みを楽しむ方も多いのでは?おうちで簡単に楽しめるバル風のおつまみレシピをご紹介しています。毎日のおつまみ何作ろうと悩んでいませんか?バリエーションを増やすためのちょっとした工夫や美味しく仕上げるちょっとしたコツをご紹介!ウェルカムドリンク今月も対面レッスンは引き続きお休み中。ウェルカムドリンクをもしお出しするなら・・・と考えたドリンク。柿のオレンジ色がとってもきれいなドリンク。甘酒と柿のほんのり甘いヘルシードリンク。ゆるいとろみが和菓子のような味わいに。来年対面レッスンができたら、ぜひお出ししたいと思います。テーブルコーディネート今回のコーディネートは、ナチュラルなコーディネート。姫りんごを飾り、赤をアクセントカラーにして木の実を飾り、秋らしさを演出しました。5種のピンチョス食事の時に、まずはちょっとつまめるおつまみがあると嬉しいですよね。今回は、そんな時にぴったりな簡単に作れるピンチョスを5種類ご紹介。バリエーションを増やすための工夫や、ちょっとしたコツをご紹介しています。簡単だけどおしゃれに見える一品。したコツでさらに美味しく。今回は、鶏肉をしっとりジューシーに仕上げるポイントをご紹介。タコとパプリカのパエリア風シメに出てくると盛り上がること間違いないパエリア。今回はサフランは使用せず、パプリカパウダーを使ったパエリア風の炊き込みご飯をご紹介しています。バスク風チーズケーキ以前ブームになったバスク風チーズケーキ。今回は、グルテンフリーでとっても簡単に作れるレシピをご紹介。混ぜるだけでとっても簡単なレシピです。連載コラム今回で4回目のコラム。今回は、「ボージョレ・ヌーボーに合う料理」について、ご紹介しています。毎年11月の第3木曜日に解禁になる、ボージョレ・ヌーボー。どんなお料理を合わせようか迷いませんか?そんな時にヒントになるような事をまとめてみました。おまけのおつまみも、ボージョレヌーボーにピッタリなおつまみレシピをご紹介しています。レシピ】について先月からスタートした、オンライン動画レッスン。今回のレッスン内容をわかりやすくまとめて、動画に編集したものです。連載コラム&おまけおつまみレシピ今回の⏬オンラインレッスンのプレビュー動画です。動画レッスンを受講された方からのお声それぞれ別の日に作りましたが、アヒージョの日は以前に習ったマヒマヒ風白身魚のフライも作りました。あのメニューは我が家の大人気メニューで数えきれない程作っています。半分我流です(^_^*)アヒージョは魚介類のイメージだったのですが、鶏肉もおいしく、皆喜んでいました。余ったので、次の日に娘のお弁当のサンドイッチにアレンジしたら、帰って来てもっと食べたいくらいだったと言っていました。バスクチーズケーキはケーキ台が15センチだったのですが、何度か焼き直して好みの焼き具合にしてみました。混ぜて焼くだけで立派なデザートができ、夕食後においしく頂きました。今回はタコのパエリアを作りました。タコのパエリアを初めて作りましたが、タコの旨味が感じられ、見栄え✨して食卓が華やかになりました。アヒージョは今まで「アヒージョの素」みたいなものを使って手を抜いてました(^^;)味が濃すぎる感じがして上手くいかなかったのですが、先生のレシピで作ったらとても美味しく家族にも好評でした。具材変えたりして楽しめそうです。チーズケーキは翌日にはさらに美味しくて、また近いうちにリピートします!まずは、たこのパエリア風と鷄のアヒージョを作りました!たこのパエリアですが、とても作りやすくて良かったです。茅乃舎のだしがなかったので、マスコットの魚介出汁を使いました。黒オリーブがきいて、美味しかったです。アヒージョは今までエビでしか作ったことがなかったですが、鶏も良いですね。柔らかくしっとりで好評でした。近いうちにピンチョスやチーズケーキも作りたいと思います。利便性向上のためCookieを使用しています。閲覧する場合はCookieの承諾とさせて頂きます。