保谷駅(駅までお車でお迎えに参ります)日本語のクラスです。ティンジャン祭りと呼ばれる水かけ祭りは、みんなで水をかけあって新年をお祝いし、身を清める儀式です。毎年4月に行われます。今月は「ミャンマーの水掛け祭り」の時期に食べたくなる酸っぱい梅料理や自家製カレーペーストから作るチキンカレーを作ります。plum)という酸っぱいフルーツと干し海老で作る「ごはんのお供ナビチェ」が人気です。日本の梅干しに似ているため、私は白梅が売っている時期に購入して冷凍保存をして「ナビチェ」をよく作ります。日本でもそろそろ梅の収穫の時期ですので、その前にクラスで行うことで皆さんがおうちで作れるようにとこの企画を考案しました。(ご入金後に地図をお送りします>場所:講師自宅で行われる料理教室。※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで0:00と数字をご入力ください☆---クラスのご感想----●ポポちゃんのモニタークラス、参加させていただき、おもてなしの気持ちを感じることが出来ました。都度、質問はないですか?と聞いてくださったり、お茶も冷たいのと温かいもの2種類用意してくれていました。ネームやクリップボードも用意してくださり、和やかな雰囲気の中でレッスンがすすみました。お料理も家でも作れそうなものでしたし、家でスープをすぐにつくれるようにとライムの葉っぱをいただけたのも嬉しい心遣いでした。ミャンマー料理は、ほとんど知らないので色々紹介してくだされば嬉しいです。ミャンマー寺院に行ってご飯を食べるという企画も是非参加出来たらなと思います。いい時間を過ごせましたこと、レッスンに参加出来ましたこと、出会いに感謝しています。●駅までの送迎をして頂き、車内でも和やかな雰囲気での会話でリラックスが出来、レッスンに臨めました。レシピ以外にも詳細に調理料や代替材料などを説明して頂いた点がとても良かったです。本場ミャンマーで食される料理と日本での料理では使うオイルの絶対量がかなり違うことなども教えて頂きました。日本で手に入り易い食材でミャンマーらしい料理を作れるレシピが嬉しかったです。●ぽぽさんのお人柄が素敵でした。真面目で頑張り屋さんなところ。おもてなし頂き恐縮しました。レッスンのために新品ピカピカのカトラリーを揃えてくださっていました。ミャンマーという国について無知でしたが、ぽぽさんのお話を聞いて、とても興味を持ちました。帰宅後、ミャンマーについて色々調べました。私は発酵食品が好きなのですが、ミャンマーにも沢山の発酵食品があることを知りました。●モニタークラスでしたが、スムーズに進み、説明も丁寧でわかりやすく、とてもよかったです。お茶を冷たいものと温かいものの両方出してくださったのも嬉しかったです。ミャンマー料理はあまり知らないのですが、モヒンガーなどの麺料理を習ってみたいです。本場のものはもっと油たっぷりで味もやや激しい?ようですが、先生のアレンジを経た、ヘルシーでほどよく酸味辛味のある美味しいミャンマー料理が食べられてとても良かったです。美味しくて、さっぱりしていて、日本人の口に合うと思いました。●日本語の上手な方で、気さくな雰囲気の方で安心でした。お茶の葉とスパイス干しエビを発酵させた調味料?ラパトが美味しかった。料理に使うハーブ類が何種類も庭に植えてあって、参考にしたいと思った。料理の紹介ティンジャン祭りと呼ばれる水かけ祭りは、みんなで水をかけあって新年をお祝いし、身を清める儀式です。毎年4月に行われます。今月は「ミャンマーの水掛け祭り」の時期に食べたくなる酸っぱい梅料理や自家製カレーペーストから作るチキンカレーを作ります。plum)という酸っぱいフルーツと干し海老で作る「ごはんのお供ナビチェ」が人気です。日本の梅干しに似ているため、私は白梅が売っている時期に購入して冷凍保存をして「ナビチェ」をよく作ります。日本でもそろそろ梅の収穫の時期ですので、その前にクラスで行うことで皆さんがおうちで作れるようにとこの企画を考案しました。梅のナビチェに合うお料理を中心にまとめました。◎1.オンタミン(ココナッツご飯)ミャンマーの爽やかなココナッツが香るジャスミン・ココナッツライスです。ココナッツのごはんは少し濃厚なので酸っぱみのある梅のナビチェと一緒に食べるとごはんがすすみます。◎2.カレーリーフが香る骨付き鶏肉のチエッターヒンミャンマー語)でチェッターは鶏肉、ヒンはカレーをあらわします。わたしたちはカレーを発酵させた青マンゴーを玉ねぎと混ぜて酸っぱいサラダとよく食べるのですが、今回は梅の収穫前なので酸っぱいマンゴーサラダの代わりに梅のナビチェを作ることにしました。時間をかけ炒めた玉ねぎとニンニクなど野菜をたっぷりつかった自家製カレーペーストから作り上げます。骨付きの大きな鶏にペーストが絡み、カレーリーフとスパイスの香りが立ち上がります。ヒンチョーミャンマーの家庭で作る春雨スープ。お隣タイでは春雨はナンプラーと一緒にヤムウンセンに仕上げますが、ミャンマーは春雨とナンプラーでスープを作ります。鶏ガラから丁寧にスープを作るのでより本格的な味わいに仕上がります。◎4.梅のナピチェ白干しの梅の実を干し海老と一緒に炒める「ごはんのお供ナビチェ」を作ります。ミャンマーでは「マリアンプラム」と呼ばれるフルーツを使いますが日本では味が似ている梅で代用します。これから梅が買える時期が来るのでその前にぽぽちゃんがみんなに教えたいとのことでメニューになりました。ココナッツミルクごはんとチキンカレーに抜群にあうんだそうです。(モッレィピャ)ミャンマーの街中には屋台が多く、おやつや朝、昼、夜ごはんと人々が集い楽しむ場所です。ミャンマーも日本と同じ小豆を楽しむ習慣があり、使うのはおやつが中心です。自分でブレンドした胡麻塩をすりつぶしたものを上からかけて食べます。お申込みいただいております>>https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php========================================================お振込み方法========================================================お支払い方法はクレジットカード決済または銀行振り込みのいずれかから選べます。銀行振り込みを選んだ場合、予約後に「自動的に予約完了メール」が届きます。クレジットカード決済を選んだ場合は、決済後に「自動的にご入金完了メール」が届きます。メールが届かない場合は、「会員画面」(http://www.nikikitchen.com/reservation/members)にアクセスしてください。会員画面には予約時に使用したメールアドレスとパスワードで入ることができます。ここでは予約状況の確認や予約完了メール、ご入金後のかたは当日のお待ち合わせ場所などの閲覧ができます。(http://nikikitchen.blog.fc2.com/blog-entry-494.html)会員画面に表示されない場合は、事務局(nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp)までご連絡をお願いします。お待ち合わせ場所はご入金後に「会員画面」で開示されます。========================================================銀行へのお振込み方法========================================================お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。•他のクラスへの変更はできません。•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加できます•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます•銀行決済もしくはクレジットカード決済となります•予約時に会員規定へのご同意もございますhttps://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.phpご入金後、ご入金完了メールが届きます。http://www.nikikitchen.com/reservation/membersにアクセスをしてご入金状況をご確認ください。問題がありましたら事務局までご連絡ください土日を除く月曜から金曜の間に銀行の入金確認を事務局で行っています。