2022.08.15スポンサーリンク四国西部を流れる四万十川河口付近にある四万十市。観光客の多くは、お遍路さんや四万十川のアクティビティで訪れる場所。太刀魚の二色揚げお鮨あおりいか(お鮨)トビウオ(お鮨)太刀魚の炙り(お鮨)オオモンハタ(お鮨)カツオ(お鮨)かまとろ(お鮨)まとめ合わせて読みたい。四万十川の中心地にあり、利便性も抜群。再開発されたであろう「Shimanto+Terraceはれのばに」地区のオシャレな一角にお店を構える。店内に入ると、9席ほどのカウンターのみ。店名にある通り、店内は「コの字」となっており、店主が真ん中で料理を作っていくスタイル。席数も限られているので予約は必須だ!目の前で調理してくれるので迫力抜群!写真はカツオを解体している様子。隣の常連さん(店主と同級生らしい)と話しているうちに、店主とも仲良くなりいろいろと話してみると、なんと、店主はゴルファーでサーファーというかなりアクティブ!地元しか知らないランチの名店やサーフィンのローカルポイントも教えてもらった。あまりにも料理が美味しいので、ねほりはほり伺ってみると、都会の有名料亭で修行などはせず、地元の飲食店で数店舗経験した後に独立。当時は、魚の仕入れから調理場、はたまたお鮨まで握っていたみたい。どうりで、料理や場の雰囲気作りがうまいわけだ♪メニューメニューは、「通常のメニュー」の他に、「本日のおまかせ」のコースメニューもある。本日のおまかせ飲み物も豊富!!珍しい飛露喜も。満席で賑わっていたので、「本日のおまかせ」のコース料理を、いくつかピックアップしていただいた。高級魚として知らているオオモンハタをさっぱりとしたポン酢で。手羽先の一夜干し手羽先にも一夜干しの製法はあるのね。mihoki(@mihoki_konozi)がシェアした投稿うるめの山椒煮しっかりと味の染みこんだうるめ。トマト餡これまたさっぱりとした上品な味に仕上がってた。太刀魚の二色揚げ太刀魚に四万十名産の川のりを巻いたもの。お腹はある程度満たされてたが、事前の情報ではお鮨も美味いとあったので、酢飯を片付けていたところ、お願いして握ってもらった。今まで食べたお鮨で、TOP3に入る旨さ♪あおりいか(お鮨)食べやすいように、切り込みを入れた状態で♪トビウオ(お鮨)トビウオのお鮨は生まれて初めて。太刀魚の炙り(お鮨)これまた人生初!炙ったところが絶妙♪オオモンハタ(お鮨)高級魚「オオモンハタ」のお鮨。人生初♪カツオ(お鮨)カツオの刺身と同様にコリコリとした食感♪かまとろ(お鮨)最後は脂がしっかりとのったかまとろ♪まとめ創作料理もお鮨も同じお店で味わうことのできる隠れた名店。美味しいご飯と気さくな店主との会話で大満足♪リピート確定!次回も必ず伺いたい名店となった。39アクセス:四万十市役所から徒歩2分くらいWebサイト:https://www.instagram.com/mihoki_konozi/駐車場:なし合わせて読みたい。宮崎と同じ太平洋のうねりを敏感に拾うポイントとして有名。今回は四国最南端のメジャーポイントの大岐の浜でサーフィンしてきたよ。関連記事domesticコロナ対策もバッチリ!博多から壱岐島に九州郵船のフェリーで乗って行ってきた!壱岐島。玄界灘に浮かぶ小さな島で、とにかく海がキレイな島。行き方としては、空路と船路があり、今回は九州郵船が運行しているフェリーきずなを利用して行ってみた。発見したのでご紹介!domestic【要サーフガイド】石垣島のサーフィンはリーフとの戦い!南国の島でサーフィン。石垣島でのサーフィンは聞いたことなかったが、ネットで調べてみると、満潮時の前後2時間ほどはできるらしい。いうことで、日本の離島で初めてサーフィンにチャレンジしてきた。スポンサーリンクオランダでサーフスポットとかボードレンタルとか調べてみた。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。検索タイトルとURLをコピーしました。