ひとりひとりに見出してもらうことを目的として活動する団体です。ひとりひとりに見出してもらうことを目的として活動する団体です。JDOSは、1996年にIDOSの日本支部として、Lodge社の協力で設立されました。鉄なべおじさんって、本当にお馬鹿さんでしょ。こんなモノまで作っちゃいました。2つも!魔法のようになんでも料理を美味しくする。そんなダッチオーブンを多くの人に知ってもらいたいとJDOSを立ち上げ、「みんなで鉄鍋を突っつく会」としてスタートしたクック・オフも、いよいよ10月6日に開催する50回目で最後を迎えます。今まで、本当にたくさんの人がかかわってくれたことで、ここまで続けることができました。名前をあげたらきりがありませんが、感謝しかありません。そんな仲間たちひとりひとりの顔を思い浮かべながら、実は、あることを考えていました。前回の春のクックオフで出た「また会長の料理が食べたい!」の声に応えて考えている「最後のクックオフでつくる料理を何にするか」です。これはほんとに難しい。最後だから原点に返ってダッチオーブンのことも語り合いたいし、もちろんみんなでシェアして食べたい。手の込んだ難しいものは場違いなような気がするし、第一凝った料理で完全なつくり手になってしまうとみんなとお酒を飲みながらワイワイやることができない。それは嫌だし、楽しくない。悩んでふと思いついた。つくるのは至って簡単。シンプルで奥が深くて、ひと工夫すれば絶品の料理にもなる。あれもいいし、これもいい。あ、のせる具材をみんなにも持ち寄ってもらうのはどうだろう。あっと驚く具材もあれば、なるほどそう来たかなんていう具材が集まるかもしれない。菊池がつくって、その後はグラスを片手にみんなでワイワイやりながらつくる。ピッツァなら秘密兵器があったぞ。世界中の料理を夢中でダッチオーブンでつくりまくっていた頃にピザ窯として改造したプロトタイプが2つある。何を焼いても美味しいのだ。マグロのカマだって焼けるし、なんならフルーツを焼いてみたっていい。チーズなんか乗せたら最高かも。チョコレートやキャンディを焼いたらデザートにだってなる。意外なものほど旨いのだ。12インチの改造ピザ窯に入るのはアバウト、横巾20センチ、高さは5センチくらいまで。そこでみんなにお願いしたい。「こんなの焼いてみたい!」という素敵な食材のアイディアがあったらぜひ持って来て焼いて欲しい。それをみんなでワイワイやりながら楽しもうではないか。いうわけで、5日の前夜祭はこの極秘に開発したまま眠っていた鋳鉄ピザ窯を真ん中に、みんなで楽しくやりながらピッツァを焼こうと思います。6日の最後のクック・オフは、みんなで思い出に残るとっておきの鉄鍋料理を笑顔で心ゆくまで楽しみましょう。鉄なべおじさん、ことピエトロ、こと菊池仁志***************************************JDOSのクック・オフ(本部開催)は、この春の5月18&19日、そして迎える秋の残り2回で一旦幕を下ろします。1996年にJDOSを立ち上げてから、心に残ることの連続でした。クック・オフ、アメリカからLODGEのボブ社長が奥さんと一緒にいらして、たどたどしい日本語で「鉄は旨い!」と開会を宣言したこと。そのクック・オフに大阪から参加した飯田さんが、こんなに楽しい集まり、是非、関西でも開きたい。回を追うごとに参加者は増え、日本の至る所へと「鉄は旨い!」の大合唱が拡がっていった。10インチ・ディープのキャンプ・ダッチを、日本のためだけにボブが作ってくれたこと。ホームグランドにしていた相模湖プレジャーフォーレストのGサイトが、台風による土砂崩れで埋まってしまうという出来事もありました。コロナのパンデミックで2年余の空白を強いられた後のクック・オフ、そのフィールドは再会を喜ぶ笑顔で溢れ返っていた。48回続いたJDOSのクック・オフは温かい心と、とびきりの美味しい匂いでいつも一杯でした。ボブの「鉄は旨い!」を皆で育んでゆきたい、それがクック・オフの夢でした。僕らはゴールを迎えたようです。秋に予定する50回で、一旦区切りをつけることにしました。この春の5月18&19日、そして迎える秋の残り2回で、JDOSのクック・オフは一旦幕を下ろします。残り2回のクック・オフ、とっておきの鉄鍋料理と、溢れるばかりの笑顔で締めくくりたいです。鉄なべおじさん、ことピエトロ、こと菊池仁志***************************************「感染症対応その他衛生面を含む各クック・オフ運営については各主催者において対応いたします。」それぞれのクックオフで、環境や運営、規模が違うことから、開催は各支部の判断となります。各支部クック・オフの詳細はこちらからご確認ください。して、グリルパンで出来るのか。OFF(クック・オフ)とは簡単にいえば、大勢でする鉄鍋(ダッチオーブン)デイキャンプ。家族・友達・グループなどそれぞれが思い思いのダッチオーブン料理を作って出来た料理を会場参加者に試食していただく!その代わり自分たちも他の参加者の料理を試食!というように「できました~」というディナーベルの合図とともに食べてみたい料理(ダッチオーブン)の前に並ぶという料理交流会です。特別に大量の料理を作る必要はありません一鍋あればOKです。して、グリルパンで出来るのか。テレビ放映のお知らせです。ロッジの新しいグリルパン。して、グリルパンで出来るのか。テレビ放映のお知らせです。ロッジの新しいグリルパン。使用を承諾したものとみなされます。「同意を取り消す」ボタンからいつでも同意を取り消すことができます。