本日は手軽にできるおにぎらずをご紹介します。おにぎらずとは、「具材をパンではなくごはんでサンドする、サンドイッチのごはん版」のこと。具材選びも、はさむ順番も、アレンジは自由自在。作る楽しさもたっぷり詰まっています。今回は手軽にコンビニで購入したチキンカツをメインの具材に使ってみました。チキンカツと相性のよいトマトとレタスを合わせて、ソースはからしマヨネーズです。豆腐の空きパック(400g入りのものを使用)を活用した作り方をご紹介します。練りからし小さじ1《作り方》ごはんに(a)を加えて混ぜる。チキンカツはトースターなどで軽く温め、表面に出てきた脂をキッチンペーパーなどで押さえて吸わせる。トマトの果肉を除き、表面の水分をキッチンペーパーなどで押さえてふく。(b)を混ぜ合わせ、からしマヨネーズを作る。豆腐パックに、のりより大きく切ったラップを敷く。のりを重ね、1/4量のごはんを平らに広げ、レタス1/2枚、からしマヨネーズ、チキンカツ、トマト、からしマヨネーズ、1/4量のごはんの順に詰める。のりの四隅を合わせ、ラップでしっかりと包む。5分ほどおいてのりがなじんだら、ラップの上から半分に切る。ごはんにオリーブオイルを混ぜ込み、チキンカツをトースターなどで軽く焼いて余分な脂を出し、トマトの果肉を除くという3つの工夫で、時間が経ってもおいしくいただけます。手間に感じるかもしれませんが、これをすることで納得の味わいになりますよ。久しぶりにおにぎらずを作ったら、とっても楽しかったです。Coaching~ココロモカラダモ健康に」や、料理から旬を知る料理教室「HAPPY♪ベジクッキング」などを主催。この他、大手食品メーカーの広告、販促用のレシピ開発、撮影のフードコーディネートを手掛ける。農業の6次化を見据えたワークショップや各種イベントのコーディネート、食育講座やカルチャーセンターの講師など幅広く行う。一覧を見る第4期アンバサダーを募集します2019.06.17第3期アンバサダーを募集します2018.06.26第2期アンバサダーを募集します2017.06.24オリーブオイルは、どんな料理にも合う魔法の調味料。そんなオリーブオイルのある「暮らし」や「物語」を、みなさんと一緒に見つけていきたいと願い、「オリーブオイルライフ」という名前をつけました。オリーブオイルの魅力を発信し、オリーブオイルの素晴らしさを多くの方々に知っていただくために、様々な取り組みを行っていきたいと思います。仲間を募集しています。