この連載をはじめから読む夜ふけにマンガを読みながら、思わずお腹が鳴る......。ゆうこさんのナビゲートで“飯テロ”フードシーンを全5回でお届けする企画。第四弾の今回は、『3月のライオン』の究極の半熟煮玉子とトロットロの豚バラのせ丼のレシピをご紹介します。『凪のお暇』のパンの耳のチョコポッキーとハイボールのチョコミントアイス乗せ『3月のライオン』の究極の半熟煮玉子とトロットロの豚バラのせ丼すべての写真を見る若くしてプロ棋士となった桐山零が、孤独なひとり暮らしを始めたときに出会ったのが、下町気質満載の川本家の人たち。長女のあかりが作るてんこ盛りの唐揚げやカレー、そして賑やかで楽しい団らんは、零が久しく触れてこなかった温もりに溢れた家庭の味そのもの。「料理が趣味の作者の場合、それが作品にも透けて出て、ライフスタイルを垣間見るようで面白いんです。半熟玉子のゆで時間にも心血を注ぐ川本家の料理の数々にきゅんとします」(梅本さん)作って食べたいマンガの中のあのフードレシピ材料と作り方は、マンガのシーンを元にフードコーディネイターの中山暢子さんと考案したもの。フライパンを熱し、豚バラ肉の表面全体を焼きつける。圧力鍋に豚バラ肉、長ねぎの青い部分、生姜、かぶるぐらいの水、酒を入れ、蓋をして強火にかける。圧力鍋のピンが回ってきたら弱火にし、10分加圧する。火を止め、冷めるまでそのまま置く。圧力鍋が冷めたら豚バラ肉を7~8ミリの厚さに切る。茹で汁は別に取っておく。圧力鍋に(3)の豚バラ肉、茹で汁400mLを戻し入れ、【A】を加える。蓋をして強火にかけ、加圧する。圧力鍋のピンが回ってきたら弱火にして10分加圧する。火を止め、冷めるまで置く。冷蔵庫から出したての卵を用意し、卵の底に画びょうなどで小さい穴を開ける。沸騰したお湯で最初の2分は箸で転がしながら8分茹で、水にとって冷ます。殻をむいて(4)の煮汁(必ず冷ます)に入れ、冷蔵庫で半日ほど漬ける。器にご飯と温めた(4)を盛り、半分に切った(5)と茹でた青梗菜を添える。『3月のライオン』羽海野チカ幼い頃に家族も居場所も失った桐山零は天才と呼ばれる高校生のプロ棋士。将棋に関わる者たちの悲哀と命を削る対局の数々、それを温かく見守る人たち。少年が失ったものを取り戻す物語。梅本ゆうこ(うめもと・ゆうこ)ブログ「マンガ食堂」管理人マンガに登場する料理に魅了され、実際に再現してブログ「マンガ食堂」で紹介。主な著書に『マンガ食堂』(リトル・モア)がある。※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。「CREA」2022年秋号は「夜ふかしマンガ」特集です。慌ただしい日々を過ごしていると、眠りにつく前のひと時くらい、すべてを忘れてマンガの世界に没頭したくなりますよね。HEALTH2024.11.1お気に入りウェアを長年愛用するために。パタゴニアが教える、意外と知らない“防水性シェル”の正しい洗い方って?LIFESTYLE2024.10.30「1年で10キロ減。HEALTH2024.10.25ジャンプ作品なのに表紙が“花一輪”。蠍座の新月の日に行うといいことFORTUNE2024.11.1小池栄子がラストシーンで残した“ナゾ”とは...今からでも「地面師たち」を観るべき“3つの理由”CULTURE2024.9.30雅子さまはアクティブで革新的、愛子さまは...【女性皇族4人のファッションマトリックス分析】CULTURE2024.10.4最初は泣いてばかり。今は、自分を誰かと比べることもなくなった。光浦靖子がカナダで学んだことCULTURE2024.10.12「1年で10キロ減。HEALTH2024.10.25ジャンプ作品なのに表紙が“花一輪”。クルーズ、鉄道、ホテルの旅。Traveller2024.10.25絶景ローカル線で北海道のんびり旅。USCREAメールマガジンでは、編集部選りすぐりの読者プレゼントやアンケートの募集、最新号の特集など、お得な情報をお届けします。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号6091713号)です。