数の子の栄養や効能!カロリーやプリン体・コレステロールは高い?数の子の栄養や効能!カロリーやプリン体・コレステロールは高い?2015年09月21日(月)コリコリと歯ごたえのいい「数の子」お正月の定番でもあるニシンの卵です。良質な脂質「EPA」や「DHA」がとても豊富な魚卵です。抑制などといった働きをします。主な魚卵と比較すると、それほど高くもなく低くもないといったカロリーかと思います。具体的にすると、数の子1本平均40kcalで、たらこなら半腹、いくらで大さじ1杯分に相当します。たらこのカロリーが逆に低く感じると思いますが、いくらやたらこなどはプリン体や、コレステロールが高いのです。数の子は魚卵の中でもそうした成分が低く体に優しい食材なのです。数の子のコレステロールは100gあたり230mg鶏卵なら同じ量で420mg、イクラが480mgいくらと比べてもその半分です。プリン体は100gで21.9mgたらこで120.7mgなのでその量の少なさがご理解いただけると思います。安心して食べる事が出来る魚卵ということです。水を変えて改めて同じく塩水を作り同じ時間漬ける。※ただし、真水では塩を抜く事ができません。短い時間で行う場合は、40度のぬるま湯1リットルに塩大さじ2杯入れた中に数の子を入れ、薄皮をむいて1時間漬ける。合計3時間で塩抜きを行う裏技もあります。数の子の塩抜きを短時間でするコツ!塩抜きや味付けした数の子の保存はそれほど長くは出来ず冷蔵で1週間を目処に消費しましょう。口当たりが悪く、ボロボロになってしまいます。解凍の際に自然解凍するとおいしくいただけます。[コメント:0]この記事に関連する記事一覧ピーマンが変色赤やオレンジ、茶色や黒に変色する原因は?食べられるの?メンマに含まれる栄養と効果!カロリーや食べ過ぎによる影響は?チーズを食べ過ぎると吐き気や太る元に?体に起こる影響や適量は?自宅でもできる!泡醤油の作り方。最新の投稿ピーマンが変色赤やオレンジ、茶色や黒に変色する原因は?食べられるの?メンマに含まれる栄養と効果!カロリーや食べ過ぎによる影響は?チーズを食べ過ぎると吐き気や太る元に?体に起こる影響や適量は?自宅でもできる!泡醤油の作り方。日常の話題になったことや美容、健康などの豆知識をお伝えしていきます。