投稿日2017/04/17更新日2017/04/17調理時間15分えごま油は加熱せずにフレッシュなまま使うことで、酸化せずに良質な油として摂取することができます。α-リノレン酸が豊富なえごま油と、DHA・EPAが豊富な青魚を組み合わせることで、血行を良くし、コレステロール値の改善も期待できます。美容にも健康にも嬉しい一品。蓮根チップを添えれば見た目も食感もアップ。おつまみやおもてなしにもどうぞ。1刺身用のアジに軽く塩を振る。2蓮根は薄切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気を切り、素揚げする。えごま油大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ1、柚子胡椒小さじ1/2を混ぜ合わせる。4器にアジ、ベビーリーフ、半分に切ったプチトマト、蓮根を盛り、ソースを適量かけてできあがり。栄養サポート、料理レッスンを行なっています。大人も子どもも、みんなが笑顔に健康になるメニューを紹介します。