スープはあっさりなんだけどコクがある感じ。ワンタンは、中身がしっかり詰まっています。フニャッとしたワンタンがありますが、こうやさんのワンタンはギッシリ詰まっていて噛みごたえがある感じです。大食いの私ですがワンタン麺を2/3食べたところで、かなり満腹になっていました。量は結構多めだと思います。汗って焦りましたが、頑張って完食しました。(残すのは嫌いなのです)お会計は、お店を出る時にレジで行います。お店のご主人が担当していました。相席での出会いここからは、お店とは関係ない話です。今回のこうやさんでは自分より少し年上と思われる女性の方と相席だったのですが、私が席に着こうとすると軽く会釈をして下さいました。一昔前はそういう光景ってあったと思いますが、最近は皆スマホから目を離さずにこちらを見る風でもないし、先に座っていた方が優先みたいな態度をする方が結構いるので、もう少しだけ鞄を横にずらして欲しいなとか思っても言いづらいく我慢することすらあります。食べている時に彼女がれんげを自分の皿に軽くぶつけてしまい、カツンッと鳴らしてしまったのですが、「失礼しました」と言って下さって、とても気品を感じました。数十分の相席の出来事だったのですが、知らない人にでも気遣いやマナーを忘れないでお互い気持ち良く過ごすという、最近忘れていたことをその女性に思い出させていただきました。見習いたいと思います。以上、タモさんも大絶賛のワンタン麺のお店、こうやさんのご紹介でした。今度はタンメンに挑戦します。