ナスと豚バラの重ね鍋ナスは調理方法がとてもたくさんあり、和洋中と献立に迷ってしまいます。大さじ2だし汁の量は鍋の大きさによって加減してください。写真は10号の土鍋を使用しています。1ナスのヘタを取り、皮をピーラーでむく。2ナスの幅を1cm程度、縦にスライスして、水にさらしておく。3豚ばらスライスを10cm程度の長さに切っておく。4スライスしたナスと豚バラを交互に重ね、鍋に並べていく。5■を全て入れて15分~20分煮る。6仕上げにゴマ油をまわしかけて完成。塩、ポン酢などをかけてお召し上がりください。