左の鍋に入っているのは自家製チーズづくり用の牛乳です。みなさん真剣!コーントルティーヤは、コツをつかむのが難しいので今日はデモンストレーションゆっくりめです。このあと、味付けして型に詰めます。トルティーヤを作って焼きます。トルティーヤの生地は、シルヴィアさんがそれぞれのテーブルをまわって丁寧に教えてくれます。まな板2枚で代用して作ることもできますが、やはりメキシコのトルティーヤ専用の器具が気になるとこですのでみんなで使ってみます。次は鶏むね肉のトマト煮、ティンガ。していてとても美味しいです。材料もレシピもシンプルで簡単♪あとはサルサ・ラ・メヒカーナとワカモレを作ります。これも切ったり混ぜたりなので簡単です。暑い夏はこのさっぱりしたサルサとワカモレがとっても美味しいのです。味付けはもちろん、和の調味料!出来上がり♪あとは好きな具をのせて、手巻き寿司のようにして食べます。召し上がってる様子は撮り忘れましたが、美味しいと大好評でした!私もメキシコの家庭料理に触れたのは今回の教室がきっかけでしたが、とっても美味しいです。スパイスのたっぷり入った辛いイメージでしたが(※もちろんそういうお料理もあります。今回紹介していただいたメキシコ料理は野菜たっぷりの優しいお味~(*^^*)いくらでもさっぱりと食べられます。好みで青唐辛子も入れていただいてます~、結構みなさんイケる口でしたね~。この暑い夏、このレシピをたくさん活用してくださいね~~!シルヴィアさん、素敵なレシピ、そして教室をありがとうございます。