ファーム世界のりんご2006年10月20日(金)、東京大田市場で、東一食育ミニイベントが開かれました。そのときに果樹試験場が展示した、世界のりんご20点です。滋賀の伝統野菜12月の[野菜の学校]は、滋賀県を取りあげました。講師は「滋賀の食事文化研究会」の長朔男(おささくお)先生。「湖国で生まれ育った野菜あれこれ」と題してお話しくださいました。滋賀県といえば琵琶湖。古代から交通や運搬に使われ、ここで獲れる魚介はよく食膳にのぼりました。天智天皇が築いた大津京も湖畔にあったといいます。滋賀伝統野菜の定義がいつごろ決まったのか、先生のお話を聞き漏らしましたが、定義は次の通り。原産地が滋賀県内であるおおむね明治以前から導入の歴史がある外観、形状、味などに特徴がある種子の保存が確実に行われている下調べしたところ、滋賀県には特徴のあるかぶがたくさんあります。長先生のレジュメには13種類のかぶが載っています。北から山かぶ(長浜市余呉町)入江かぶ(米原市)赤丸かぶ(米原)小泉かぶ(彦根市)大藪かぶ(彦根市)信州かぶ(藍住町)日野菜(日野町)北之庄菜(近江八幡市)兵主(ひょうず)かぶ(野洲市)矢島かぶ(眞理山師)蛭口かぶ(高島市マキノ町)万木かぶ(高島市安曇川町)近江かぶ(大津市)このうち、[野菜の学校]にやってきたのは、1「余呉の山かぶ」、3「米原の赤丸かぶ」、7「日野菜」、8「北之庄菜」、12「万木かぶ」の5種類。それぞれの個性的な美しさに圧倒されました。(2021.01.28)パプリカペースト「アイバル」(2020.08.05)ティラミスチョコレート(2020.07.21)「食」カテゴリの記事はじめまして牧野野菜です。カテゴリの記事はじめまして牧野野菜です。(2021.01.28)伊吹大根の「ぜいたく煮」(2020.06.30)コメントこの記事へのコメントは終了しました。30最近の記事はじめまして牧野野菜です。