・樽発酵シードルふじをヴァイツェン酵母で樽発酵し、そのまま樽熟成しました。バランスのいい酸が心地よく、余韻でほのかな樽の香りが立ち上がります。・醸しシードルピンクレディ、フジなど複数種のりんごを果皮、果肉ごと漬け込みました。酸味や苦味など、複雑で厚みのあるジューシーな味わいです。どちらのシードルも去年のシードルよりガス圧高め、夏に美味しい元気なシュワシュワです。立てた状態でよく冷やしておき、静かに抜栓してください。ラベルはイラストレーターの田坂江里さん。柴犬のももちゃんとくるみちゃん。かわいくって空き瓶を花器にする方もいらっしゃいますよ。クロミランさんよりペティアンが入荷いたしました!畑があるのは千曲川ワインバレー左岸地区のはじっこ、長和町(ながわまち)。和田宿を見渡す標高850mで育ったシャルドネとピノノワールのブレンドです。野生酵母で自然発酵、濾過はせず、うまみも一緒に瓶詰めしました。委託醸造先はツイヂラボ(東御市)神楽坂でワインバーを経営されていた中嶋さん。長年の夢であったというワイン造りに長和町を選ばれました。山に近い畑での獣害病害虫被害が本当に大変そうでした。生産本数が少なかったのですがやっとこうしてお取り扱い、販売させていただけることに。いえ、本数はわずかですので気になる方はお早めにどうぞ。ナカジマさんといえばみんな大好き巨峰のペティアンロゼ。なんとそのペティアンロゼがベースなんだそう。そこに自社畑のメルローとカベルネフランがなんとも絶妙なバランスでブレンドされています。メルロー、フランの果実味、複雑さがふわっといっぱいにひらきます。軽やかでやさしげなスティルの赤です。毎日にそっと寄り添うような気軽にたのしめる一本。お楽しみいただきたいです。