こだわり弊社は、「天産物を中心に」「天然酵素」を利用した「糖転移技術」と糖転移技術により生産された製品の新規用途開発を中心に行っているパイオニア企業です。「モノ」に対する機能性の追求および「ヒト」に対する生理機能の追求にも力を入れております。「原材料」から「製品」まで一括管理による安心・安全な製品の供給を実施しております。一般的な界面活性剤が親水性親油性の部分を持つことから親油性物質を囲みミセルを形成し、溶解させるのと同様に、酵素処理フラボノイドにある親水性の部分と、難水溶性のアグリコンの部分から、難水溶性物質を囲むことで、可溶化させると考えられています。フラボノイドによってアグリコンは異なりますので、このアグリコンに似た性質の、難水溶性物質を溶かしこむと考えています。