ご飯にもパンにもよく合う、人気の味です。豚肉は幅1cmに切り、塩、こしょう各少々、カレー粉小さじ1/2をまぶす。大豆はざるに上げて缶汁と分ける。缶汁は、湯と合わせて3/4カップにし、固形スープの素をくずしながら加えて混ぜ、スープを作る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、玉ねぎとともに1.5cm四方に切る。しょうがは皮をむき、にんにくとともにみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱して、ピーマン、玉ねぎ、しょうが、にんにくを中火で炒め、香りが立ってきたら、豚肉を加え、強めの中火にして炒め合わせる。肉の色が変わったら、大豆を加えてさっと混ぜ、カレー粉大さじ1を加えて炒め合わせる。カレー粉が全体に混ざったら、1.のスープを注ぎ入れる。煮立ったら弱火にし、ふたをせずに15分ほど煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえる。7/2・7/17合併号2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。節約したいとき、これつくろ!潜伏期間は20年。ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。