morineko以前、「富士の夢」というぶどう品種を使ったワインを買ってきた。志村葡萄研究所の志村富雄氏が交配した品種。山ぶどうの「行者の水」とメルローのかけ合わせ。今回、見つけたのは、「北天の雫」なんとなく、ネーミングに共通項があるのと、ラベルの裏に「行者の水×リースリング」と交配情報が。行者の水と言えば、富士の夢、富士の夢と言えば、志村氏作かなと思って調べたら、アタリでした。リースリング」などの交配種を作った方とのこと。退職して、ご自分の研究所を設立されたのですね。志村葡萄研究所の志村富雄氏が交配した品種。山ぶどうの「行者の水」とリースリングのかけ合わせ。富士の夢は赤品種だったけど、こちらは、山ぶどうなのに白品種というのが、おもしろいところ。どちらも、日本土着の山ぶどうが入ってるぶん、ヨーロッパ系の品種そのものよりも丈夫で育てやすいらしいです。すずらん酒造工業(有)アルコール分:13%/糖度:7.5%(実測)つくば市北条産「北天の雫(リースリング×行者の水)」白ワイン色は濃いめ。日本酒で通じるくらいくらい日本酒っぽい。2021やまとなでしこ志村葡萄研究所の志村富雄氏が交配した品種。山ぶどうの「行者の水」とピノ・ノワールのかけ合わせ。山梨県の笛吹市、なでしこ農園で栽培されています。ワインは、スズランワイナリーでつくられています。あるのかなぁと思わないでもないのだけれど、研究所のサイトには富士の夢と北天の雫しか出てないし、やまとなでしこは、あっちこっち検索している時にたまたま引っかかってきただけなのね。酵母や醸造の仕方もあるのかなとは思うのだけど、(富士の夢も日本酒酵母だった)、山ぶどうの遺伝子由来の何かがあるのかしら?やまとなでしこも飲んでみなくちゃね~。追記(2021/4/4):またまたウロウロしていたら、行者の水系交配種を見つけてしまいました。2021天城の滴:久世福商店(サンクゼール)のオリジナルワインにブレンド。伊豆天城山の山ぶどう=行者の水と、カベルネソーヴィニヨンを交配させた品種らしいという記述はWEB検索で見つけたけれど、なんかネタ元がハッキリしない。長野(サンクゼール)と中伊豆ワイナリーの葡萄酢に使われているとのこと。行者の水×カベルネソーヴィニヨンでは「志汰乃輝」の名も。こちらは、山梨(北杜市)のフジッコワイナリー。前出の志村富男氏と太陽の丘ワイナリーの志田氏とが品種登録した品種で、中伊豆ワイナリーで商品化されたとか。このワイナリーでは「北杜の雫」シリーズとして商品化。するのかも?うさうさのプチファーム(長野県大町町)では、同じ交配:行者の水×カベルネソーヴィニヨン(しかも志村氏交配)の「富士の雫」が。この名前では、結構、いろんなワイナリーでつくられていることが判明。富士の雫については、えびづる×カベルネソーヴィニヨンとの情報も。山梨北杜市のヴィンテージファーム。ネーミングからして、みんな志村氏ファミリーのような気もするのですけどね。その他の山ぶどう品種については、ちょい古い記事ですが「山ぶどうのワイン」こちらもご覧ください。WordPress%d。