(しょうゆ・みそ造り)おもてなし規格認証2017(クリックすると登録証が開きます。湯浅醤油(有)、丸新本家の新古です。6年生の中間チェックに行きました。山田小学校で8月30日に仕込んだ金山寺味噌の蓋を開けました。蓋を開けると~「たまり」が飴色に仕上がって綺麗にできていました。見た感じは、上々できればもう少し、寝かせてあげたいですか。(早熟)でも、味噌の色も綺麗で上出来だと感じました。方々に振る舞われます。http://ameblo.jp/yuasasyouyu/entry-11343507532.html10月26日は、学校の収穫際の様子この金山寺味噌が振る舞われます。