※利平栗は収穫後の熟成が済み確保できた数だけ12月に限定販売。※収穫が厳しく販売中止になることが多くなっております。最近になって見直され、希少価値から「幻の栗」と呼ばれる話題の栗です。山形県でも1970年代に盛んに栽培されていた「栗の王様」だそうです。形は球形に近く、丸みを帯びていて、皮の色は他の品種に比べると黒いのが特徴です。味も、甘みが強く、中の実の色はとても黄色い色をしています。茹でて食べるとき、渋皮も取れやすく、とても魅力的な品種です。ところが、生産性が悪いために収穫量が少なく、近年ではあまり作られなくなりました。当店でも、以前は盛んに販売しておりましたが、収穫の見込みが立たない状況となり、この地域では本当に「幻の栗」となっております。※燻蒸処理(くんじょうしょり:薬をいぶして害虫を有毒ガスで殺す処理)を行っていない栗です。※風味が損なわれる「温湯処理」も行っておりません。※業務用冷蔵庫で当店独自方法により30日以上熟成させた【熟成済みの利平栗】を発送!到着後は調理するまでの間、冷蔵庫等に入れ早めに調理して下さるようお願い致します。利平栗は、開花時と結実時の2回に農薬を使用し栽培しております。農薬を極力使わずに栽培している為、虫食いが含まれる可能性が高くなっております。ご理解の上、ご注文くださるようお願い致します。※渋皮煮を作られる場合のご注意!虫食い等により渋皮煮にできない栗が含まれる確率が高くなっております。甘露煮やマロンペースト等への転用で対応をして頂きたいと存じます。※4Kgまで小、8Kgまで中、12Kgまで大のクール便送料が掛かります。※(各商品ごとの発送となります、他の商品と一緒の発送はできません。)※一度にご注文可能な数量は最大12Kgまで。少なく販売できないことが多くなっておりますのでご了承ください。無料サービス!※商品によってお支払い方法が限定される場合があります。