健康ダイエットナライゴト子どもと一緒にスキナコトグルメギフトスポット体験ヒトリゴトアカデミーイベント【重要なお知らせ】Instagramの「なりすまし偽アカウント」にご注意くださいホームスキナコトグルメ金沢新店「とり野菜みそ1人鍋専門店」今こそ行くべきの理由とは!?2023年5月8日SHAREツイートシェアはてブLINE2021年6月、金沢の香林坊東急スクエアに「とり野菜みそ一人鍋専門店」がオープン。「なぜ一人鍋?夏の季節に?」と疑問に思われた方も多いはず。そこで今回、編集部クミコが謎に包まれた「とり野菜みそ一人鍋専門店」に潜入取材!こだわりとアイディアが溢れるお店作りの裏側を調査してきました。まとめ経営を学ぶ実践の場!?とり野菜みそ鍋の専門店に潜入!まつやの「とり野菜みそ」と言えば、石川県民が愛してやまないソウルフード!冬になると、各家庭でまつやの「とり野菜みそ」を使った鍋を楽しむのが定番ですよね。今回、そんな石川県民の大好きな「とり野菜みそ鍋」が気軽に味わえる専門店がオープンしたとの噂を聞きつけ、グルメ大好きな編集部クミコが早速取材に行ってきました。みのある「とり野菜みそ」の看板がお出迎えしてくれます。店内に入ると、周りのスタッフから「松林先生」と呼ばれる穏やかな雰囲気の男性が登場。経営情報学科の教授をしております。ここは、金沢工業大学の学生が主体となって運営しているお店なんです。クミコ授業中の一環としての店舗ということですか?松林先生そうなんです。cafe』につづき、2店舗目となります。「とり野菜鍋みそ一人鍋専門店」は、学生が実際に現場に関わることで、より経営への理解が深まることを目的とされているそう。仕入れや商品開発、販売など、学生が主体となってさまざまな事業に取り組み、ビジネスの基本を学んでいるんですって。