『俺の夢』のために、動けば変わる。『すべてはやるかやらないか、あきらめるかあきらめないか』やってみたら可能性が生まれると思う。この店を創るまでに学べたことの一つに、この世には絶対無理はないということです。すべては、やってみなけりゃ分からないし、人間の可能性は無限ということです。思うだけじゃなく、考えるだけじゃなく動くこと、動くとやっぱり状況は変わるんです。あきらめずに続けて努力したら、夢はつかめるようになるんです。俺は自分の可能性を信じてる。希望の未来を描いて行動に移していく。夢は叶えるものじゃない、【つかむもの】そう信じてる。当店では、他店では味わえないラーメンを目指して毎日作っています。