ファーム世界のりんご2006年10月20日(金)、東京大田市場で、東一食育ミニイベントが開かれました。そのときに果樹試験場が展示した、世界のりんご20点です。9月のテーマは徳島の伝統野菜です。天候は大荒れでしたが、こんなときでも入手可能なのはじゃがいも。昔から救荒作物だったわけです。△洗うと赤みがかった果皮の色が現れます徳島の伝統野菜として注目されている、「ごうしゅいも」とも「源平いも」とも呼ばれる在来のじゃがいもを中心に学ぶことになりました。食べくらべには、「男爵」や「メークイン」などのような入手しやすいものだけでなく、各地に残っている「地いも」にもぜひ登場してもらいたい、ということになり、探し始めたところ、講師の佐藤章裕先生から「北川小判いも」を持っていくことができそうだ、とのメールをいただきました。先生のお話のポイントは以下のとおり「北川小判いも」は、那賀町の、標高500mの山間部で作られている。肉質が堅いのでおでんにしても煮崩れない堅いじゃがいもを「おでんに入れる」という話は、靜岡の「井川おらんど」や「梅ヶ島地芋」のときも聞いたことを思い出しました。それに立ち会えるなんて素晴らしい体験でした。(2021.01.28)パプリカペースト「アイバル」(2020.08.05)ティラミスチョコレート(2020.07.21)「食」カテゴリの記事はじめまして牧野野菜です。カテゴリの記事はじめまして牧野野菜です。滝野川ごぼうのタネ採り(2019.08.20)コメントこの記事へのコメントは終了しました。30最近の記事はじめまして牧野野菜です。