●ウイスキー・ベース現在のバーボンの雛形を作ったと云われる、オールド・クロウからのネーミングと思われます。バーボンベースのキリッとしたショートカクテルで、秋の夜長のスターターにお勧め致します。ロックスタイルのカクテルです。Cocktails」にも掲載されていたクラシカルなカクテルです。いくつかレシピがあるようですが、バーボンとオレンジジュースを使ったサワーです。ニューヨーク・カクテルよりも少し軽めで甘さっぱりとした味わいです。女性にもお勧め致します。Waltz」からの命名のようです。ガーニッシュのオレンジピールが強さを和らげてくれます。