新潟の日本酒は、キレが良くとすっきりとした飲み口の淡麗辛口が基本。近年では、その対極にである芳醇旨口にも注目が集まっています。(みどりかわ)、〆張鶴(しめはりつる)、白龍(はくりゅう)、越路吹雪など、”日本酒王国”新潟県の日本酒を紹介します。新潟は、言わずと知れた米どころ。酒作りも盛んで、日本酒の消費量も全国1位の”名実ともなう日本酒王国です。県産の酒造好適米である「五百万石」は、兵庫の「山田錦」と並ぶ二大酒米で、全国の酒蔵から支持を集めています。周囲を高い山に囲まれ、豪雪地帯でもある新潟は、雪解け水も豊富で、ミネラル分の少ない超軟水は長期低温発酵に最適です、そんな新潟の日本酒は、花火のようなキレの良さとすっきりとした飲み口の淡麗辛口が基本ですが、近年では、その対極にある何年も寝かせることで深みを増す芳醇旨口にも注目が集まっています。新潟県の白瀧(しらたき)酒造が手掛ける日本酒銘柄です。国産ブランド新潟2023/04/20「八海山(はっかいさん)」は質、量ともに高みをめざす新潟県南魚沼発の日本酒ブランド「八海山」は新潟県の八海醸造(はっかいじょうぞう)が造る人気の高い日本酒銘柄です。ロゼスパー...2024/07/18三菱食品(株)は、有機認証を取得...日本酒の炭酸水割り“日本酒ハイボール”は、清涼感のある...2024/07/17暑い夏の日本酒の美味しい飲み...買って応援!!能登復興キャンペーン。tanoshiiosake.jp。