当たり前ですけど、鮮度がいいからシャキシャキで水分もかなり含まれてますね。ハーブ的な香りもしますよね。そんな収穫したばかりのせりを小島さんの奥さんが料理してくれました。郷土料理からアレンジ料理までいろんなレシピに使えるというせりですが、なんといっても、お勧めはせり鍋。これを先ほど収穫した根っこを食べます。!うわっ、うまっ!独特な香りとか、シャキシャキ感がなんかオリジナルな感じがあるんでしょうね。口に残るような繊維感がない。ありがとうございます。