風が吹いて葉っぱのようにヒラヒラ見えるところから冬葉(とば)と名づけられた説が有ります。「とば」という言葉は、アイヌ語で「群れ」を表す言葉でもあります。秋になると群れをなして川を遡る鮭は、アイヌの人々にとって貴重な食料であるとともに、魚皮は衣服の材料にもなり、彼らはこれを「神魚(カムイチェップ)」と崇めてきました。漁師の人々が独特の手法でつくり続けていたものです。保存料未使用の為、保存状態を冷蔵の温度にしないとカビてしまうおそれがあります。冷凍庫での保存をお願いします。「ふるさと小包」にも紹介され、2回、3回と注文される方が多いという人気商品でもあります。お酒やビールのおつまみには最高で、軽く火にあぶってもおいしくいただけます。ご旅行やお土産にも、ぜひおすすめしたい一品です。お召し上がりやすくするには・・・あらかじめ、調理用のはさみで、一口サイズ(3cmくらい)に切っておくと、便利です。柔らかくしたい時には、霧吹きか何かで、さっと水を吹きかけて、空気が入らないように、しっかりと密封し、一晩冷蔵庫でねかせていただくとより、しっとりとします。皮をむいてお召し上がり下さい。※沖縄県宛に送料無料商品をご注文頂いた場合は、追加送料として2,500円加算されます。簡易ギフト包装は、無料で承っておりますが、ギフト包装は承っておりません、ご了承ください。返品・交換を受け付けます。返品・交換の商品の現物をご返送ください。送料はお客様のご負担となります。商品到着後1日以内にご連絡、ご返送ください。返品・交換の商品の現物をご返送ください。