>FOODおはようございます。Klastyling「暮らす+スタイリング」を読んでくださりありがとうございます。窪田千紘とフォトスタイリストアソシエイションメンバーで、毎日の暮らしがHappyになる情報をお伝えしています。読者登録よろしくお願いします。本日の担当は、4匹の猫と暮らしているフォトスタイリストのヤノミサエです。シングル族という事もあって、野菜を買っても使いきれないことや、うっかり野菜室で傷んでしまう事も...(汗)そこで、野菜を無駄にしないよう、あまりそうなときはできるだけ新鮮なうちに冷凍保存でストックするようにしています。私がやっているのは、生のまま切るだけ!野菜の簡単冷凍保存。下ゆでなど面倒な手間もありません。生のまま冷凍できる便利な野菜を4つご紹介します。きのこ類きのこ類は、生のままで冷凍保存できる野菜の代表格です。冷凍することで旨みも凝縮されるそう。ピーマンピーマンも切ったらそのまま生で冷凍できる野菜です。中のワタや種を取り除いて、使いやすいサイズに切って冷凍します。キャベツ私は数年前に知ったのですが、キャベツも生のままで冷凍OK!こちらもピーマンと同じく、使いやすいサイズに切って冷凍します。小松菜・ほうれん草も生のままで冷凍保存できる野菜の代表格です。保存方法も、使いやすいサイズに切ったらフリージングバッグに入れるだけ。空気は出来るだけ抜いて、平たくするのがポイントです!平たくなるよう袋に入れて、冷凍庫に重ねて入れると、お互いの冷たい面が接することで早く冷凍できるという効果が期待できるそう。完全に冷凍になる前に、途中で一度、袋の上から軽くもむと、くっついて固まって凍ってしまうのが多少防げますよ。完全に凍ったら、あとは袋ごと立てて保存すればOK!冷凍した野菜は、自然解凍やレンジでの解凍などはあまりオススメではありません。水が出てきてしまったり、くったりしすぎることが多いんです。冷凍のままで炒め物に入れて使ったり、スープに入れるなどがいちばんおいしいかと。今日も素敵な一日になりますように。読者登録よろしくお願いします。積極的にご協力します。その他、各種撮影・スタイリングなどお気軽にお問い合わせください。MagazineチームKlastylingチームKlastylingはフォトスタイリングの技術をもとに、全国から集まったインテリア、フラワー、クラフト、フードなど各分野で専門的に経験を積んだ草の根的な女性たちで構成されています。主婦、会社員など、活動している地域、年齢、職業はさまざまでも「きれいなものを提案したい」「勇気の出る作品を作りたい」そう心から願っている女性たちの集まりです。