ASP株由来食品用酵素アスパラギナーゼの安全性評価に関する科学的意見書を公表した(6月13日採択、PDF版16ページ、https://doi.org/10.2903/j.efsa.2024.8874)。B.V.により生産される。当該遺伝子組換えの結果は安全性上の懸念を提起しない。当該食品用酵素は、当該産生生物の生細胞及びそのDNAを含有しないと判断された。当該食品用酵素は、以下の食品製造工程2工程にて使用されることが意図されている。TOS/kg体重と推定された。遺伝毒性試験において安全性上の懸念は示されない。TOS/kg体重/日を無毒性量と特定し、これを推定食事性ばく露量と比較した結果、ばく露マージンは少なくとも1,311と算出された。当該食品用酵素のアミノ酸配列と既知アレルゲンとの類似性を検索したところ、一致は検出されなかった。CEPパネルは、食事性ばく露によるアレルギー反応誘発のリスクは排除されないと判断するが、当該事象が発生する可能性は低いと考える。提供されたデータに基づき、CEPパネルは、当該食品用酵素は、意図された使用条件下において安全性上の懸念を提起しないと結論する。