2021.05.01この記事は約3分で読めます。こんにちは、shirousagiです。ドイツ暮らしも長くなりましたが、長くなればなればなるほど「あ〜〜和食が食べたい!」と思うことがあります。子供の頃は洋食を食べることが多かった、という家庭に育った私でも、ドイツに長年住んでいると「焼き魚を食べたい!」と思ってしまうことがあります。日本に住んでいる頃は焼き魚を食べたい、と自発的に思ったことはなかったのに。そんな時に、美味しそうな大根が手に入ると(なかなか美味しそうなものに巡り合わないので)作るのがニジマスを使ったムニエルもどきの焼き魚です。スポンサーリンク目次ドイツでもスーパーで簡単に手に入る冷凍のニジマス最初はドイツのレシピ通りにムニエルにしようと思った出来上がったムニエルはレモン汁をかけて・・・だけどドイツでもスーパーで簡単に手に入る冷凍のニジマスドイツで最も日本人の多い街、デュッセルドルフに住んでいると、そして、お寿司を始めとする和食が人気になった現代だと、新鮮な魚、色々な種類の魚を手に入れることも可能になりました。いえ、なかなか頑固なドイツ人はお魚料理はあまりしないようです。私がドイツに住み始めた30年前の、それも日本人があまりいなかった町では、なかなか美味しい魚を手に入れることは困難・・・そんな時でも手に入ったのが冷凍のニジマスです。川魚ならドイツにもいるしね。(いえ、ドイツにも海はあるけど)今回使ったのはこの冷凍のニジマスです。ちなみに、ドイツで普通に魚を手に入れると、大抵、内臓は取ってあるので、料理は楽!最初はドイツのレシピ通りにムニエルにしようと思ったで、このニジマス、ドイツで初めて買った時、袋にあったレシピ通りにムニエルにしようと思っていました。冷凍の魚を自然解凍して、塩胡椒。小麦粉を振りかけてフライパンで焼きます。冷凍のニジマスを解凍したところ小麦粉少々(最近は少ししかつけない)をまぶしたニジマスを、ひまわり油を入れたフライパンで焼きます。出来上がったムニエルはレモン汁をかけて・・・だけど塩胡椒に好みでハーブなど使って焼いたムニエルは、レモン汁をかけていただきます。ここで日本人の血が騒ぐ!魚を焼いたら、そりゃ、大根おろしと醤油、でしょう!初めてニジマスを焼いた時、袋に書いてあったレシピ通りに焼きながら、思った!大根おろしと醤油、これだ!即刻、味付けを変更!もちろん忘れちゃいけない「ご飯」。この組み合わせで食べたら「美味しい!」(というより、「うまい!」)久々の白いご飯に大根おろしと醤油と、そして焼いた魚がよくあう!いえ、そりゃね、ドイツに住んでいても、鯖とかイワシとか買って料理している人には「何を言っているの?ニジマスくらいで」とお叱りを受けそうですが、ほとんど魚を見ないお店ばかりで食料を調達していた頃の私には、フライパンで焼いたニジマスは大ご馳走!だったのですよ。ニジマスと大根おろしというわけで、今でも「焼き魚が食べたいな」と思うと大根を買ってきて、冷凍庫にあるニジマスを解凍、小麦粉少々をつけてフライパンで両面焼きます。その間に大根をおろし、残りの大根を入れた味噌汁を作り、ご飯を炊いて「焼き魚定食」です!とても簡単だけど、こうすると涙が出るくらいご飯が美味しい!と思う私。どこまで日本人なんだ?ちなみに、私は昔ながらのドイツ料理のレストランでは、あまり魚料理を注文しません。?ドイツ人には魚料理の味付けは塩にレモン、とあっさりしていたり、バターたっぷりの脂っこいソースだったり、で、どうも私の好みではないのですよ・・・魚でもフライだと脂っこいソース(タルタルソースとか)で大歓迎なのですが。コピーshirousagiをフォローするshirousagi関連記事ドイツってこんな国!?ドイツの学生食堂メンザの食事は、今はテイクアウトがメイン?〜容器は返却ですよこんにちは、ドイツに来て早くも30年のshirousagi(@shirous79229247)です。私には大学生の息子がいるのですが、今年の夏学期(Sommersemester)まで、コロナ禍のためにオンライン授業を受けていました。...ドイツってこんな国!?アイスの季節がやってきた〜スパゲティーアイス悪天候に見舞われた4月が終わり、5月に入ったその1日目は度ても良いお天気に恵まれました。本来は一年で一番素晴らしい月である5月はやって来ないのか?と心配していたら、来ましたよ、タイムリーに5...お菓子ひよこ豆のスナック菓子はポテトチップスの代用になるか?5月です。北国のドイツといえど、5月ともなると気温も上がってきて、半袖の服や素足にサンダル〜の姿の人もちらほらと。冬は厚...ドイツってこんな国!?Nipponという名前のお菓子は日本を意味しているのか?お菓子の種類が少なかったその昔から、ドイツのスーパーで売られていたお菓子の一つNippon。ドイツに住み始めて30年以上になるというのに、今までこのお菓子を食べたことがなかったのです。地球温暖化を憂うデモ「新・ドイツに住むうさぎより」は2018年9月に始めたブログです。別のブログサービスを利用して「ドイツに住むうさぎより」という名前のブログを書いていました。この「新・ドイツに住むうさぎより」...お菓子ドイツ人は硬いお菓子がお好き!?先日、日本のテレビ番組アプリを開いたら、お菓子のランキングをやっていたのです。...と思いながら見ていたら、このチョコレートが出てきたのです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ホームドイツってこんな国!?ドイツの食べ物このブログ内を検索このブログの運営者shirousagiあっという間に人生の半分以上をドイツで過ごしてきたshirousagiです。シンプルをモットーにピアノを教えながらウサギと戯れる毎日を過ごしています。このブログではそんなドイツに住むウサギ飼いの日常とドイツの様子、そしてお片付けと音楽に励む日々を記録しています。お茶でも飲みながらゆっくりとくつろいでください!このブログはリンクフリーです。Unlimited久しぶりにキンドル・ペーパーホワイトで読書をしたらとても良かった!読書が大好きなshirousagiです。・・・と自己紹介したいところなのですが、最近は読書時間が激減していて、ほとんど音声メディアばかり利用。いえね、50代も後半に近づくと、目も悪くなってしまって、本を読むのが辛くなったのよ。その点は...blog.shirousagi17.com2023.02.10KIndle本を出しました!Kindle本を出版しました。1万文字程度の気楽に読めるお話です。Unlimited会員は無料です。@shirous79229247新着記事もっと勉強をすればよかった〜私がこれまでの人生で後悔していること2024.11.02ストレス解消におすすめの9つのこと2024.11.01必需品以外は買わない!〜2024年10月の家計支出2024.10.31自転車のながらスマホはするな!飲酒運転はするな!2024.10.30私の家事(特に掃除)に対する4つの心構え〜できるだけ楽をしたい2024.10.29よく読まれていますどうせヌテラを食べるなら、せめてこのパンに塗ろうと思った2021.02.182024.10.12すぐに捨てられるもの〜これだけはすぐに手放す2021.10.29私が驚いた、ドイツ人がパンにのせて食べるもの2024.09.27【1日1捨】洗剤などの使いかけ放置品を片付ける!2021.10.171000個捨てチャレンジ報告・32〜有料でも無料でも、使わないものは使わないので手放そう!2021.05.182021.05.18もうすぐ60代の私がこれまでの人生で後悔している10のこと2024.07.032024.10.14【片付け】私はこうして大量に物を所持していました(1)2021.02.082024.10.14参加していますドイツをはじめとする海外の情報・おすすめサイト最近のコメントshirousagi2024.11.02Momoさん、>仕事を引退したらストレスがなさ過ぎで、ぼーっ...ストレス解消におすすめの9つのことMomo2024.11.01ストレスって体にも心にも大きな影響を与えますね。defined.")}))})()タイトルとURLをコピーしました。