2022.02.26スポンサーリンク先日私、糠床を購入して「漬物デビュー」を果たしたんですけどね、どうも漬けすぎて、仕上がりがしょっぱい時があるんです。まとめ漬物がしょっぱい時のお手軽な塩抜き方法はコレ!漬物がしょっぱい時におすすめの塩抜き方法は、全部で6つあります。意外とありますよね?ひとつずつ紹介していきますね。迎え塩とも言われる、王道の塩抜き方法なんです。塩水による塩抜きの原理は「塩分が濃いものは、塩分の薄いものの方へ移動する」という「浸透圧」を利用したもので、この塩抜き方法は「漬物の塩分がゆっくり&均一に抜ける」という特徴があります。具体的な塩抜き方法は水200CCに対し小さじ1/2程の塩を溶かして塩水を作る1の塩水にしょっぱい漬物を30分~2時間ほど入れておくになります。最高の塩」と言われている岩塩「ピンクソルト」になります。ピンクソルトは、約1億年前から繰り返されている地殻変動によって熟成された「天然塩」になり、鉄分やカルシウムなどのミネラルがたっぷり含まれていて、その数なんと840種類!旨味や甘みもたっぷりなので、お料理のコクがグッと深まると言われています。́ー`*)塩抜き方法2酒粕を使う漬物の塩抜き方法には酒粕を使うのもおすすめです。塩抜き方法は酒粕200gをサッと洗って温めておく1の酒粕に酒、みりん、水各大さじ1を入れて混ぜる2に漬物を入れて、冷蔵庫に半日程入れておくになります。塩抜き方法3塩水と茶殻を使うそう、しょっぱい漬物の塩抜きには、お茶を入れた後の「茶殻」を使うのも◎なんです。塩抜き方法は先程ご紹介した塩抜き方法「塩水を使う」の塩水に、茶殻をひとつまみ入れる1の塩水+茶殻に漬物を入れて、半日程つけておくになります。茶殻にはタンニンが含まれていて旨味が逃げにくい水っぽくならないなどの作用があるんです。お塩に先ほどの岩塩を使えば、鬼に金棒かも。美味しく塩抜きができるはずですよ*ଘ(੭*ˊᴗˋ)੭*スポンサーリンク塩抜き方法4酒とみりんを使うキッチンにある調味料「酒」と「みりん」でも、漬物の塩抜きができちゃいます。方法は水200CCにみりん小さじ1、酒大さじ1を入れて混ぜる1に漬物を入れて半日ほどおくになります。塩抜き方法5お酢と水を使うしょっぱい漬物の塩抜きは「お酢」を使ってもOK!塩抜き方法はお酢1:水1の割合で、漬物の体積の1/3くらいになるように酢水を作る漬物をポリ袋に入れて、その中に1の酢水を入れる冷蔵庫に30分程入れておくになります。塩抜き方法6熱湯を使うしょっぱい漬物は熱湯で塩抜きすることも可能です。塩抜き方法は「沸騰させたお湯に漬物を入れて、冷めるまで放置する」でOK!これが一番、簡単な塩抜き方法かな?この塩抜き方法は、漬物の歯ごたえを残したい時におすすめですよ(⑅•ᴗ•⑅)水で塩抜きしてはダメなの?「しょっぱい漬物の塩抜き=水につけておく」と、思いますよね?私は、これが1番に浮かんだのですが、実は、漬物の塩抜きに真水を使うのはNGなんです。漬物を真水につけておくと、確かに塩は抜けます・・が、塩分が勢いよく一気に抜けてしまうので外側の塩分は抜けるが、中心部の塩分が抜けきらない甘みや旨味、栄養まで抜けてしまう外側の塩分が抜けすぎてぶよぶよになるなどになってしまうんです。美味しく漬物の塩抜きをする為には、真水ではなく、ひと手間かけた方法で行うのがgoodになるんですよ(๑•ω-๑)♥スポンサーリンク漬物がしょっぱい時のリメイクレシピ漬物がしょっぱい時はリメイクレシピを楽しむのもおすすめです。リメイクレシピ1タルタルソースしょっぱい漬物は、細かく刻んでタルタルソースにしちゃうのがおすすめです。刻んだゆで卵+マヨネーズ+刻んだ漬物またはクリームチーズ+マヨネーズ+刻んだ漬物などがgoodさらに、パセリや甘漬けの生姜、たくあんなどアクセントになりそうな漬物を加えてもOK!揚げ物に添えたり、サンドイッチやパンに乗せてトーストしても美味しいですよ◎リメイクレシピ2サルサソース漬物を使ってサルサソースにリメイクするのもおすすめです。辛みを抜いた玉ねぎトマトピーマン漬物を全て小さく(1センチ程)カットして、ケチャップやタバスコと和えればOK!タコスやタコライスなどのメキシコ料理の他、オムレツ、チキンや白味魚のソテーのソースにしても美味しいですよ(๑•᎑•๑)リメイクレシピ3炒飯しょっぱい漬物は炒飯の具材にしちゃうのも◎!細かく刻んでお好みの具材+ご飯と炒めればOK。おすすめの具材としてはハム、ベーコン、鶏ひき肉、ネギ、かまぼこ、なると、サクラエビ、ジャコ、シラス、卵など。最後にレタスを入れて、レタス炒飯にしても美味しそうでうよね。白菜の漬物がしょっぱい場合は、炊き込みご飯にしても◎!白菜の漬物の茎、お米、油揚げ、出汁醤油、みりん、お酒、水で炊き込み、炊き上がったら白菜の漬物の葉の部分を入れてよく混ぜればOK鶏肉をプラスして、ボリュームアップしても美味しいですよ。スポンサーリンクリメイクレシピ5餃子こちらもおすすめの漬物は、白菜!細かく刻んで餃子の具材にするのがおすすめです。漬物は、やはりご飯との相性はgood!ご飯にお茶やだし汁をかけて、細かく刻んだ漬物を乗せればOK。漬物も何種類かあると色んな食感や旨味が相まって、美味しいですよね。刻み海苔やワサビ、かつお節、ゴマなど、トッピングにもひと工夫して楽しんじゃいましょう(。⌒♡リメイクレシピ7パスタしょっぱい漬物はパスタの具材にしちゃってもOK!キャベツや白菜、大根などの漬け物、高菜の漬物もおすすめです。細かく刻んでツナやベーコン、きのこ類などと一緒に炒めれば◎ですが、漬物なのでバター&醬油など和風の味付けがおすすめですよ。リメイクレシピ8スープしょっぱい漬物は、小さくカットしてスープの具材にしてもgoodおすすめは、白菜、カブ、キャベツ、人参などの漬物。お好みの肉や野菜と一緒にごま油で炒めて、鶏がらスープの素で味付けすればOK。きゅうりの漬物をポテトサラダにIN!普通のポテトサラダにもきゅうりは入れると思うのですが、漬物のきゅうりの方がコクがあって美味しさがアップするんです。しょっぱさが強い場合は、軽く塩抜きしてから使うようにしましょう。ポテトサラダ以外にも、漬物とお好みの野菜(かぼちゃやアスパラ、ブロッコリ―などの茹で野菜でもOK)を、マヨネーズやドレッシングで和えても美味しいですよ。リメイクレシピ10マリネしょっぱい漬物をオシャレなマリネにするのもおすすめです。おすすめの漬物はきゅうり、白菜、大根あたり。薄くスライスして、お刺身(サーモン、えび、タコ、マグロ、鯵など)と和えて、オリーブオイルやレモン汁などと和えればOK。しば漬けを入れても、美味しいアクセントになるのでおすすめですよ。́▽`*)❀インスタント味噌汁の賞味期限切れはいつまで食べれる?半年・1年でも大丈夫なの?インスタント味噌汁って、とーっても便利ですよね。ごとに解説!数日前から、お弁当持参で会社へ行ってる、我が家の夫。このお弁当のことで、私が今とっても気になっているのが「お弁当の常温放置...https://food-dictionary88.com/widerinzery-demerit/カレールーが足りない時の代用!味薄い・とろみがない時は?ビーフシチューやハヤシライスは使える?今日の夕飯はカレーライスにしようと、先程、スーパーで具材を買ってきたんですけどね、カレールーは使いかけのがあると思っていたので、買ってこ...まとめ漬物がしょっぱい時のお手軽な塩抜き方法とリメイクレシピを見てきました。餃子お茶漬けパスタスープサラダマリネなどがあるしょっぱい漬物の塩抜き方法やリメイクレシピって、色々あるんですね!これでもう、しょっぱい漬物になっても、ガックリせずにいられそうです。