ハワイではプレートランチを販売しているお店がたくさんあります。ガーリックシュリンプ、ロコモコなどは日本でも多くの人が知っているハワイグルメですが、今回ご紹介するのは”モチコチキン”。ローカルには大人気のこのメニュー、響きの通り日本人にもなじみ深いお料理なんです。”もちこ”はその名の通りもち米の粉でもち粉。そのもち粉を絡めて揚げたチキンがモチコチキンです。日本からの移民が多かったはわいでは、もち粉も現地のスーパーなどで簡単見つける事ができるんですよ。