記事内に商品プロモーションを含む場合がありますスポンサーリンクこんにちは。この記事ではポリポリ食感が楽しめる、その名の通り【日野菜のポリポリ漬け】の作り方を画像付きで紹介します。カブの一種である日野菜を使った漬け物ですが、伝統的でポピュラーな『日野菜漬け』の作り方を別の記事で紹介しました。今回は日野菜の漬け方では少し変わった醤油ベースの漬け物になります。かんたんに作れますのでお試しください。日野菜を水で洗い、5~7日間干します。干した日野菜を切ります。日野菜を水で洗い、5~7日間干します。葉っぱの部分をヒモでくくり、引っかける方法がやりやすいです。1週間このままで大丈夫ですが、雨などぬれないよう気を付けてください。夜間氷点下になるような地域では、凍ててしまいますので、夜間は屋内に干しましょう。干した日野菜を切ります。写真は5日間干したものです。いい感じに水分が抜けて表面がしわしわになっています。葉っぱと根の方のひげの部分は使いませんので捨ててください。5センチくらいに切ったものを4つに切ります。細いところは半分に切ります。鍋に醤油150cc、酢150cc、塩昆布、輪切り唐辛子いれ沸騰させます。塩昆布はお好みで、輪切り唐辛子はピリ辛が好きな方は多めでOK沸騰したら火を止めすぐに、煮立たせた漬け汁の中に塩昆布と切った日野菜を入れ軽くまぜ、冷めるのを待ちます。(注意)日野菜を入れるのは火を止めてからですのでご注意ください。冷めたらタッパーに移して1~3日冷蔵庫で漬け込んで完成です。薄めの味が好みであれば1日、しっかりした味が好みでであれば3日間ほど漬け込みます。このまま保存で大丈夫ですが、漬かりすぎると味が濃くなりますので、漬け込みが終わった時点で漬け汁は捨てても大丈夫です。まとめ日野菜のポリポリ漬けは、干すのに日数がかかりますが、干すことでポリポリ食感がうまれます。調理自体はかんたんにでき、ご飯にすごく合い、お酒のおつまみの一品にも抜群ですので、ぜひ作ってみてください。定番の【日野菜漬け】の作り方。伝統の味【日野菜漬け】の作り方日野菜を使ったお漬物、日野菜漬けの作り方を解説します。浅漬けのサクラ漬けではなく、しっかり漬け込む伝統の日野菜漬けです。...【日野菜】はプランターで簡単に栽培できます。~家庭菜園~鮮やかなピンクの漬け物がめちゃくちゃ美味しい『日野菜』の育て方。漬け物にするとめちゃくちゃ美味しい『日野菜』の育て方を解説します。種まき~収穫までの作業を解りやすく、病害虫についても解説します。...以上参考になれば嬉しいです^^ありがとうございました。POST~関連記事~暮らしの情報お家で漬け物。戸建住宅の【シロアリ予防工事】は必要か?考え方や判断の重要ポイント4つを解説。鉢植え【フォックスフェイス(ツノナス)】の育て方を初心者にもわかりやすく解説。minisan-saみにさんの壺お家で漬け物。狭いスペースでもOK。最近の投稿ホテルミラコスタ【カピターノ・ミッキー・スーペリアルーム(ディズニーシー・アクアスフィアビュー)】を画像付きで詳しく解説。ホテルミラコスタ【スーペリアルーム(パラッツォ・カナルビュー)】を画像付きで詳しく解説。ベランダでもOK!ビワの鉢植え栽培方法。最近のコメント表示できるコメントはありません。