自分のブログログアウト飲みたくなってシマッタの記カップ酒や少量酒ばっかり飲んで、たまに出かけています(雨男は克服しつつあるぜ!)。焼酎や泡盛、そしてついにワインまで!。あとは友達だった猫の幸せを願うばかり。精米歩合65%180ml詰(以上、瓶の印刷事項より転記)本田商店さんのお酒は、かつて龍力の特別本醸造カップをいただいております。今日いただくこのお酒は、兵庫県特A地区産の山田錦を100%使用した特別純米酒です。特別純米酒の意味については、かつてこちらでまとめておりますので、ご確認下さい。このお酒で使われているお米は、兵庫県特A地区産の山田錦100%なのだとか。特A地区の意味については、かつてこちらでまとめておりますので、ご覧下さい。ところで、以前いただいた龍力の特別本醸造カップは、五百万石80%・山田錦20%のお酒でした。造った酒の味は、濃醇で幅があるとよく言われる。」とか、あるいは「「山田錦」の酒は味、香りに広がりが違い、口の中の広がりがふくよかである。五百万石80%の特別本醸造のほうは、たしかにスッキリした味わいでした。特A地区産山田錦100%の特別純米酒であるこのお酒は、果たしてどのような味わいなのでしょうか。文献の記述にあったとおり、濃醇で幅があって、ふくよかなのでしょうか?最後にもう一つ、このお酒には、アルコール度数が16度以上17度未満である旨表示されています。この度数は、純米酒ではかなり原酒に近い度数ではないでしょうか。して、加水量が少なくて、濃醇な味わいのお酒なのでしょうか?特A地区、山田錦、アルコール度数など、いただく上で考慮すべき点が多いこのお酒ですが、果たしてどんな味わいなのでしょうか。いろいろなことを想像しながらも、特別純米酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。その前に、このお酒ですが、色はほとんど着いていません。一口含んで、最初に酸味を感じました。ほんのわずかにピリッと感じましたが、気にはなりません。うまみは淡めですが、しっかりしています。酒臭さはまったくなくて、むしろやわらかいうまみです。それに、苦みや雑味はまったくありません。甘みはひかえめですが、ひかえめなりにしっかりしています。これがお酒にコクを添えています。さわやかな酸味にやわらかいうまみ、そしてわずかな甘みがコクを添える、淡麗やや辛口のおいしいお酒でした。いただいた特別本醸造よりはコクがあるものの、それでも事前の予想に反してかなりすっきりしていて、きれいな味わいでした。原酒に近い度数(のはず)なのに、飲みやすくてスイスイといけてしまいます。いえば、文献にあった“山田錦の濃醇さ”、あるいは“ふくよかさ”って、一体・・・。お酒の味って、かならずしも理屈どおりにはいかないところが難しいのでしょうか。それとも、私の舌がおかしいのでしょうか。トラックバック(0)共通テーマ:趣味・カルチャーあなたは既にあ~酒臭かった!を行っています。一定件数以上前のあ~酒臭かった!は表示されませんのでご了承ください。2毎日楽しみにしてます。私も日本酒が好きです。09:05)ab7さん、コメントありがとうございます。たしかにいただく肴によって、お酒の味も変わってきますね。それに、本当の地酒はその土地の食べ物を肴にすることを想定して造ってあるようですし。20:59)酒くさコメント、書いちゃう!酒くさコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:[必須]URL:酒くさコメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。スパークリン..最近のコメントそうなんですよ川上さん。..えぇ?!ブログ辞めてしまうの??と..ライスさん、この趣味はやめられそう..しゅんさん、成果は上々でしたので、..kouさん、相変わらずのいいかげん..リュカさん、行って来参った。