茹で上がったパスタに絡めるだけです。塩こしょうを足してパンチのある味にしても美味しいですよ。鶏肉との相性もいいのです。もも肉を固ければ少したたいて塩こしょうしフライパンにいれ皮がかりっとするまでじっくり焼きます。焼きたてにソースをかけてフライドガーリックを砕いたものを載せて香ばしさをプラスしました。他にもオムレツ、じゃがいものソースに鮭のムニエルにも。〜材料も手作り、農家の家庭の味です〜2004年から「自家製バジルソース」をHP上で販売しています養鶏業の傍ら、自家菜園で材料を作っていますその日のバジルの若葉を摘み取って加工しますので一度に大量生産できません。_)mまたソースは無添加のため、日持ちがしません。酸化防止に瓶の中はオイルでフタをしていますがお買い上げ後は冷蔵保存をお勧めします。バジルは忘れず!ひときわ香りの良い緑のソースは我が家の食卓に欠かせません。4月末頃に本葉が出たところ。このまあるい葉が特徴です。苗が10�p位伸びてから畑に定植し、9月末頃まで畑に行けばいつでも摘み取れる状態で栽培しています。我が家では有機質の土で作った甘くて香り高いにんにくが採れます。バジルの相棒はこのにんにくに決まりです。この二つの素材をふんだんに入れて我が家の「自家製バジルソース」は出来上がります。作ってみてね!)バジルとは。Basil(英語)またはBasilico(イタリア語)はみんなが良く知っているハーブの一種ですがその食べ方として生葉ではサラダやピザの飾りなどに使う程度であまりたくさんは食べられないのが現状のようです。その強い芳香は好きな人と苦手な人とに分かれてしまうらしいのです。年配の方には「日本の紫蘇と同じ様なものだよ」と言っても「くさいしな〜、はいからな料理はようせんしなあ〜」という反応。畑には今たくさん育っているのです、使わない手はありません、夏の香りを楽しみましょう。イタリアンレストランで注文するあの「緑のソースのパスタ」が家でも食べたくて作ったのがこれです。好みで加減して下さい。作り方:にんにくは荒く刻み、松の実、チーズオリーブ油の1/3量と共にフードプロセッサーで攪拌、洗ってタオルでふいたバジルと残りのオリーブ油、塩も入れ短い時間で全体を攪拌。注;バジルを入れたらあまりしつこく混ぜない。生のバジルの葉は熱に弱く黒ずんだソースになってしまいます。