激勤のサラリーマン時代~開業までの道のり~そして日々想うことを思いのままに~~~~。以前にも増して長くなってきたような気がする。自家焙煎のコーヒー豆屋にとって生命線。居心地がいい証拠だと(勝手に思い込んでいる)・・・。頻繁にご来店になる常連さんは、大概のんびりされていく。いう時は、こちらもあわせてのんびりしてしまう。共通しているのは、コーヒーが大好きコーヒーをホント楽しんでいる(コーヒーの銘柄や淹れ方に拘りすぎない)コーヒーの消費が早い話好きなことだ。みなさん、本当によく飲む。月に1キロは当たり前、2~3キロあるいは、それ以上飲まれる方も・・・。鮮度の概念はまったく不要だ。常温+豆の状態で、熟成されたコーヒーも楽しめる。500gが1週間ほどでなくなるんだから・・・・100gや200g単位でなんて買ってられないと思う。これも、ボクと一緒・・・。昨年末から始めたサービス。淹れたてのコーヒーを飲むことが出来る。味わって頂けたらと思う。店内の様子は、当店のホームページをご覧になると少しはその様子がお分かり頂けると思う。店内が狭いので、少々いづらくなること。熱い語り部”GTO”さんのご来店が重なった。話が弾んで盛り上がってしまった。本当は、もう少し常連さんがゆっくりしていけるような空間にしたい・・・しかし、当店は、純粋な喫茶店ではないし。