FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。千切りにしてサラダや塩もみなど生でも美味しいです。葉肉しっかり、シャキシャキのレタス。サラダの他、炒めにもいいです。サラダ用水菜より茎が太く、香りやうま味がしっかり。煮物や鍋もの、炒め物などの加熱調理や漬物に向いています。水分が抜けてきて皮にシワがあり柔らかくなっています。味が凝縮されています。シチューなどの煮込み料理や、下ゆで後にサラダや炒め物に。美味しい部位は茎!長めにつけています。硬い部分も皮をむいて煮込むといい味が出ます。Reply次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。