山よりだんごは保存料を使わない。開封後は早めに食べないとカビが生えてしまう。正月に飾る鏡餅も、放っておくと青カビが生えるよね。カビが生えないようにできる「魔法の薬」もあるんだ。この添加物を使用することで商品の細菌やカビの増殖を抑えて腐敗を防ぐことができる。カビが生えないなんて素晴らしい!って思いがちだけど、この添加物を使用することで考えられるリスクがある。ソルビン酸は治療法が解明されていない免疫障害である「膠原病」の一因とも言われている。亜硝酸ナトリウムという添加物と一緒にとると発ガン性のリスクが高まる疑いもある。ここが添加物の落とし穴。その単体の添加物での臨床試験などを行っていても、添加物を複合的に取った時の臨床など行っていないケースがほとんどだ。こんなにたくさんある添加物の複合検査なんて、不可能だもんね。カビが生えることはもちろん嫌だけど、しかしキレイに見える添加物入りの食品には、目に見えないリスクがあることは理解しなければならない。カビが生えてるくらいの方が、マシなのかもしれない。これからはその商品を買う前に、ちょっとだけひっくり返して原材料名表示を見て欲しい。あなたと、あなたの大切な人のために。午前3時に起きて富士山!今日は吉田口から。10月下旬ながら、絶好のコンディション。一昨日まで中止を決めていたが、初冠雪も大雪でなかったことと、昨日今日の天候がかなり安定していること、さらに例年になく暖かいことが決行の決め手となった。登るスピードが圧倒的に違うので、俺は先に行ってはコーヒーたてたりして時間潰した。前日に初冠雪した富士山。途中知り合いになったアリスが一緒に写真を撮ろうと言われ、すぐ俺にメールしてくれた。オーストリアでドクターをしてるそうだ。途中、アイゼンが必要な箇所もあったが、強引に登山靴で行く。山頂付近は氷点下で、ハイドレーションも凍ってしまい、途中水分補給できなかった。装備は万全だったので、寒い思いをすることなく無事に山頂へ。義父はかなり時間がかかり、日はどんどん傾いていく。それでもライトはあったし、暗くなる前に七合目までたどり着けばなんとかなると思った。義父はヘッドライトの電池を交換しておらず、途中で切れる。それでも俺のバックアップのハンドライトがあったので、ヘッドライトを貸して進む。義父の脚はマックスだったのでブル道にしようと言われ、それに沿って進むが、二回も道に迷い、2時間もロスした。ビバーク用のツェルトも用意してるくらい準備万全だったので焦ることはなかったが、本当にここまでやるかと残念に思った。ヤバかったのは、ようやく9時頃にクルマに戻ると貼り紙があり、7時に富士スバルラインのゲートは閉鎖され、明日の午前3時まで開かないという。ひっくり返りそうになった。ミキにそのことを電話で伝えると、即座に管理事務所に連絡して、当直している担当者につながり、事なきを得た。最寄りの駅まで送ってもらって電車で帰る予定だったが、当然電車はなく、富士山駅前のホテルに泊まった。このホテルもミキが見つけてくれた。彼女には頭が上がりません。共有2016年10月26日水曜日なかなかの二日酔い。波があったので、酔い覚ましにSUPで乗った。溜まった仕事をこなしに葉山へ。冬の野菜の仕込みをまだしてなかった。