0現在カート内に商品はございません。コロンビアの持つきれいな酸味は(隠し味となり・・)苦みに甘さを加えています。フランス焙煎ブレンドにはさらに隠し味にインドネシアスマトラ島で算出しましたマンデリンG-1豆をすこし抑え気味の深煎りレンジフルシティーローストに煎りました。この豆の配合によりコロンビアのみでは表現できなかった後味に「奥行きを」加味しましたどこまでも深い味わいは長時間口の中にコーヒーとして残ることでしょうそれはまるで歴史深いパリのオープンカフェを思わせるような余韻と感じるでしょう(ヨーロピアンテイストのフレンチコーヒー)ブラジルの中でもコシがありやや大柄なスクリーンサイズ18を使用してブラジル豆の限界ロースト219°Cまで炒ります。煎るというより「炒り=炒める」ような焙煎です。ブラジル豆は天日乾燥(干し)精製なので豆質が柔かいですフレンチローストのような焙煎法では「焦げてスカスカな苦い味」になってしまいますそこで道ずれにグァテマラのSHB豆を一緒に焙煎します(ダブル焙煎)禁じ手のダブル焙煎をあえてすることにより天日干しの焙煎限界点を2度ほどすすめ(限界値217°C)219°Cまで窯の内部温度を上げることができます。シアトル系ダークロースト「ブラジル豆」は苦みがあるのにキレがあるブレンドコーヒーへと変貌を遂げます。北米の寒い冬から生まれたホットなコーヒー体感してみてください。*深煎りブレンドコーヒーの飲み比べのポイント抽出条件を合わせて(抽出温度は100°C沸騰のお湯で)フランス焙煎はドリップフィルター内の温度を下げないように注意して蒸らし工程を45秒ぐらいとりましょう(コクだし)ダークローストは逆にキレとスパイシーな苦味の個性を演出するため蒸らしは15秒ぐらいでさっと終わらせてください。「水出しコーヒー」としてお使いいただくとおいしいです。200g■注意事項/その他コーヒー豆は、日光を避け、室内においても蛍光灯や照明の光の届かない場所に保管ください。保管は常温に置き、冷凍、冷蔵はお避け下さい。(コーヒーが固くなり煎りたての風味がなくなりやすくなります。