Chikara3月1日に開催された再現カフェでのメニュー「チョコフレンチトースト」のレシピをご紹介します。0.8g■バニラソースを作る1、牛乳の中にバニラビーンズを入れて、鍋で50°C位まで温める。2、卵黄、砂糖をすり合わせる。3、2の中に1を漉しながら入れて混ぜ合わせる。4、3を鍋に戻し、混ぜながら80°Cまで温める。5、4を冷やしておく。フレンチトーストを作る。6、牛乳を50°C位まで温め、チョコレートを溶かす。7、卵、砂糖をすり合わせる。8、6を7の中に入れて、グランマニエ、オレンジの皮も入れて混ぜる。9、8の中に食パンを浸す。10、バターを大さじ1程度入れたフライパンで弱火でじっくり焼く。11、10を皿に盛り、バニラソースをかけて完成。岡さんと共作というのも、おもしろいと思い勝手にアレンジをしてしまいました。パンは食パンを使っていますが、余ったパンならフランスパン、レーズンパン等なんでも良いと思います。バニラソースも好みで、生クリーム、メープルシロップはちみつ等なんでも良いと思います。良いレシピになったと思います。開いてるデーCAFE。