このホームページは、未成年者は利用できません。メールアドレスをお持ちでない方や一覧からの簡単な注文フォームをご希望の方は、超かんたん注文フォームからご注文ください。原料米は美山錦、五百万石など。酸度:1.3大正11年創業。八海山の酒名は越後三山の一つ、「八海山」にちなむ。生産量は増やさずひたすら高品質の酒造りを求めてきたという。近年、その品質の良さが認められ入手困難な酒の一つになっています。八海山系の伏流水でベテランの野積杜氏が仕込む。長期低温発酵による淡麗なお酒です。香りよく、淡麗な中にも旨味がある、きれいな味のお酒です。