>FOODおはようございます。Klastyling「暮らす+スタイリング」を読んでくださりありがとうございます。窪田千紘とフォトスタイリストアソシエイションメンバーで、毎日の暮らしがHappyになる情報をお伝えしています。読者登録よろしくお願いします。本日の担当は、南青山と長崎でナチュラルスイーツ教室を開催している野口香織です。秋も深まり、たくさんの果物が店頭に並ぶようになりました。その中でも最近は種類が豊富になってきたブドウからシャインマスカットを選び、植物性材料だけで作る体に優しいタルトを作りました。通常の材料を植物性にするだけで、カロリーが気になるスイーツもヘルシーで作ることができます。植物性の材料とは、どのようなものがあるかご紹介しますね。アガベシロップ、天然塩、水です。薄力粉と全粒薄力粉を混ぜることで、香ばしさをプラスしています。アガベシロップとは、アガベという植物の樹液で作られた甘味料です。砂糖の1.4~1.6倍の甘さを持つといわれていて、糖分の中でも血糖値が上がりにくいです。バターや卵の代わりに菜種油などの植物性油を使うことで、コレステロールも控えることができます。植物性の材料にするだけで、肥満につながる要素がカットされることにつながりますよ。旬のフルーツは栄養がいっぱいシャインマスカットは、種が無く、皮まで食べられるとあって、スイーツにとても使いやすいブドウの種類です。色も鮮やかな黄緑色で、デコレーションするのにもきれいですね。シャインマスカットの栄養成分は糖分、ビタミンB1、ビタミンB6、マンガン、銅、カリウムやポリフェノール。旬の時期は、栄養成分を豊富に含んでいますのでぜひ食べておきたいですね。デコレーション方法シャインマスカットは、縦にカットして楕円形を活かしたデコレーションにします。使いお鍋でつくります。豆乳や葛を使うことで、体の中から温めてくれたり、イソフラボンの摂取につながったり、デトックス効果があったりします。タルトにクリームを絞ったら、シャインマスカットは外側から内側へ向かって、並べていきます。この際、少しずつ重なるように並べると、隙間が無くキレイに並べることができます。仕上げにミントを添えると、同系色で爽やかな仕上がりになります。ミントがちょっとあるだけで、全体が締まった仕上がりになりますよ。秋の味覚を取り入れた植物性タルトは、ヘルシーで旬の栄養素もたっぷりとれる優秀なスイーツです。フルーツが美味しい秋の季節、いろいろな果物で作ってみてくださいね。読者登録よろしくお願いします。積極的にご協力します。その他、各種撮影・スタイリングなどお気軽にお問い合わせください。MagazineチームKlastylingチームKlastylingはフォトスタイリングの技術をもとに、全国から集まったインテリア、フラワー、クラフト、フードなど各分野で専門的に経験を積んだ草の根的な女性たちで構成されています。主婦、会社員など、活動している地域、年齢、職業はさまざまでも「きれいなものを提案したい」「勇気の出る作品を作りたい」そう心から願っている女性たちの集まりです。