【特製濃厚魚介つけめん】カテゴリ(閉)豚骨一燈@立川mennosusumeComment(2)今回訪問:2018/10/13明日は子供の運動会。毎度お弁当作りは、すゝめの業務になっています。茶一色(チャーイーソー)調理開始はAM4:30。今日の夜ごはんは、立川に10/5オープンした[豚骨一燈]へ。豚骨魚介系の店らしいけど、立川で勝負するにはちょいとオーソドックス過ぎやしませんでしょうか?いっとき豚骨魚介は増殖しまくってマタコレ的な時期もあったけど、最近は個性重視みたいな風潮だし、逆に一周回って新しいってこともあるのか・・・ただ立川に集う人達は、いろんな意味で肥えてますからねぇ。店内は前店舗の[楓神]の時と変わらずの位置状態。見たら壁紙や券売機も変わっていないかも。ボタン配置が変わったかな。?メニューの詳細は、下のひっぱり画像で⇩⇩⇩なんと喜ばしいことに、カレー味があるじゃありませんか!つけ麺2種・ラーメン3種・油そば1種のトッピング違いと、追加トッピング・ご飯物・ドリンク類のラインナップ。つけめん」1080「大盛り」100「まかない丼」250注文時は、特に言われることも聞かれることもなく、食券渡したらス~って感じでドライな接客です。入店のタイミングが悪かったのか、これがデフォルトの茹で時間なのかわかりませんが、長めの20分超で配膳完了です。配膳されて気付いたんだけど、濃厚豚骨を謳うわりには店内にまったく豚骨臭がしませんね。この赤茶けたつけ汁は、豚骨の雑味を一切感じさせず旨味と言うか濃厚な口当たりを上手く合わせた魚介寄りのしょっぱくも甘甘甘なスープ。左に浮いている節粉を途中で溶くと、味変的な感じではないけど元々の魚介感が更に増して凄く好みの味。大きな柚子皮もたくさん入っていて、久しぶりに食べた魚豚はやっぱ美味いです!啜り心地の良いチュルチュル肌。全粒粉入りっぽいけど、かと言って風味が強いわけでもないような・・・この麺って、熱盛りの方が美味いんじゃないのかな???特製トッピングは、チャーシュー3枚・燻製味玉・のり3枚。デフォと比較すると、チャーシュー2枚増し・味玉・のり2枚増しってことだから、250円増しはこれと言ってお得というわけでもなさそうです。それと、メニューの写真にはつけ汁側にメンマが写ってんだけど、無い忘れられたのか・・・チャーシューはバラロール。肉っ気が抜けて、少々チープな感じ。つけ汁の中に入れておかないと駄目ね。燻製味玉は好みの茹で加減で、黄身の半熟状態が最高。した感じは美味しいけど、これは味玉じゃないような燻製でもないような。卓上のポットに入っているスープをレンゲにとってみると、半濁した魚介出汁のようでした。感じた魚介感も、つけ汁に浮いていた節粉も、そしてこれも、全部同じものなんでしょうね。失礼な表現すると、出汁パックの味です。ヌルイから、割ってもちっとも美味しくありませんでした。まかない丼、男心をくすぐる味で超美味い!マヨチャー・ネギ・刻み海苔が乗っかていて、ご飯にはヨシダソースみたいな甘~いタレがかかってます。つけ麺との相性云々じゃなくて、マヨ+甘ダレは禁断の組合せです。気になる部分は多少あったけど、洗練された魚豚は本当に美味しかった。テーブル4席×3卓(喫煙)不可(駐車場)無しちなみに、運動会は雨で延期となりました。(2)スポンサーリンクお知らせ2023/12/15今更ですが、https化してみました。2019/11/17もっとシンプルにしました。2019/11/16なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。2019/1/1明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。2018/8/31最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。2018/4/16ちょっとだけカテゴリーを整理しました。2017/5/9今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・2017/2/7スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。PC・スマホ版に広告再開しました。PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。