激勤のサラリーマン時代~開業までの道のり~そして日々想うことを思いのままに~~~~。「おいしいコーヒーの真実」というドキュメンタリー映画をビデオにわざわざダビングして持ってきて下さった。WOWOWで放映されたとのこと。今週の金曜と来月初めに再放映されるようなので、そのご案内もかねて。ここ名古屋では、昨年8月に今池にある名古屋シネマテークで上映された。店先でご案内したので、ご存知の方も多いハズ。当店が毎月発行している「うま珈通信41号」にも書いたけど、改めて考えてみた。普段気軽に飲んでいる1杯の裏側に隠されている“コーヒーのもうひとつの顔”を伝えてくれている。大企業に大きな利益をもたらすために決定されていく。スクリーンでは「生産国」と「消費国」の風景が淡々と切り替わるが、その落差があまりにも激しい。<この映画を観て感じたこと>「コーヒーを提供する側」と「コーヒーを消費する側」の両方の立場から考えてみた。★コーヒーを提供する立場から考えると...ボクたちは、コーヒーを日常生活に欠かせないものとして飲んでいる。全世界で一日に消費される量は約20億杯と言われている。それがどのような人々の手で作られ、どのような道をたどって自宅やカフェのテーブルに届いているのか、あまりにも知られていない。知ることが最初の一歩だ!微力ながら、当店もその道先案内人の一人としてお役に立てればと思っている。⇒よいもの・・・コーヒーの生豆・・・を適正なルートと価格で仕入れ、それにみあった価格で販売する。“よいものを提供し、それにみあったお金を頂く”と言うスタンスだ。品質に対する意識がマーケットの中で育っていないので、価格優先になっている。その多くの原因は、コーヒーを提供する側に問題があると思う。ファミレス、ファーストフード、巷の喫茶店、レストラン、ホテル・・・のコーヒーは全てそうだ。ボクは、まちの至るところで、いつも”虐げられたコーヒーたち”に出会う。分かっちゃいるが飲まずにはいられないから厄介だ。コーヒーを愛するボクにとって、まじめに取り組んでつくられていないコーヒー(*)に遭遇することほど悲しいことはない。生産農家の方々の血と汗と涙は報われないまま・・・。(*)コーヒーに真摯に向き合う=まじめに取り組むコーヒーの木からとれる種がコーヒー(生)豆。その自然の恵みに襟を正し、ちゃんと向き合う。飲む時に”普通に”抽出する。それが多くの場合、なされていないのが現実だ。⇒「とにかく安いコーヒーが飲めれば何でもいい」という価値観から少し離れてみる。いづれにしても、当店が出来ることは、コーヒーに真摯に向き合い、まじめに取り組むこと美味しいコーヒーを皆さんに提供し、満足して頂くことこれに尽きる!!そして、皆さんにお願いしたいのは、おいしいコーヒーを飲む不味いコーヒーは飲まない異常に安いコーヒーは飲まないことです。することは、良質なコーヒー豆を生産する農家の方々を経済的にサポートすることにつながると思うから。現在の資本主義のありかたを考える機会として、コーヒーを愛する方にも、そうでない方にも、ぜひご覧いただきたい。そんなドキュメンタリーだ。傍らには愛しい人がいて、極上のコーヒーがあれば・・・・・・。やることも観ることも。メジャーリーグを生で観るのは格別。一人でアメリカへ行ったりもする(した)。コーヒーは1日10杯以上飲む。淹れ方は、プレス、ドリップ、コーヒーメーカー、水出し、エスプレッソなど、気分によって。好奇心が旺盛で都会の雑踏も好きだが、基本的には自然が好き(←小さい頃はよく野生児と言われた)。野球の選手にはなれなかったが、脱サラをして美味しいコーヒーづくりに励んでいるところ・・・単なるコーヒー好きがコーヒー豆屋を始めてしまったわけだ。歳をとって仕事を辞めたら、自分が惚れ込んだコーヒー農園とアメリカ野球の巡礼をするど~~!!詳細プロフィールを表示リンク当店のホームページりきゅうの散歩soranouta小さな陶工房「なんじゃもんじゃの木」ブログパーツブログパーツを表示するためには、JavaScriptを有効にする必要があります。JavaScriptの設定を変更する方法はこちら。