(しょうゆ・みそ造り)おもてなし規格認証2017(クリックすると登録証が開きます。地元和歌山クエで有名な日高町の観光会社(中紀バス観光社)と提携したバスツアーなんと今回は、地元ならではの「幻の魚」天然クエを食べられる企画です。和歌山の良さを知っていただきたいと、コラボレーションしました。昼食場所は新鮮な天然のクエが食べられる地元の民宿でご用意!天然のクエの昼食と観光をプラスした贅沢な旅を地元の旅行会社だからこそ実現できる価格でご提案いたします!ぜひご参加くださいませ!幻の魚クエの天然・養殖の違いとは!本場・日高とは言え、近年は漁獲量滅リ「幻の魚」と言われております。我々地元日高ではトコトン天然のクエにこだわります!!クエは大きな体を維持する為に捕食の瞬間に全てを賭けています。摂取したエネルギーをためます。よって活動する為の筋肉と長生きする為の脂肪を蓄えゼラチン質が守られます。その蓄積がクエの滋味あふれる肉の昧を生み出します。養殖のクエは決められた時間に決められた量の餌で育ちますので瞬発力がなく、狭いいけすで飼育する事で起こる病気を予防する為の薬剤も使用すラ事があります。