午後も営業している日にはランチメニューも味わうことができます。こだわった料理やお店をオープンしたきっかけについて、編集部がさっそく取材に伺いました。徒歩で約2分のビルの2階に、隠れ家のようにたたずむカフェ&バー「MOM(マム)」。緑色の「m.」が描かれた看板が目印です。店内に入ると目に飛び込んでくるのは、綺麗に並べられたお酒のディスプレイ。コンクリート調の落ち着いた空間の中に、大きな窓から差し込む明るい光が、温かさを演出しています。フラワー)」の色とりどりの花が飾られているのにも注目です。夜は照明の明るさを落として、大人な雰囲気にチェンジ!プロジェクターには洋画が流れ、海外のお洒落なバーのような雰囲気も楽しめます。無添加素材にとことんこだわる。はみ出るほどボリューム満載の「ピタ(自家製ローストビーフ)」。にんじんや紫キャベツなどを使用しており、不足しがちな野菜を補ってくれるヘルシーな一品です。低温調理でじっくりと時間をかけて仕込んだ、肉厚のローストビーフもぎっしり詰め込まれています。ローストビーフは、ホルモン調整をしていない牛肉を使用。ドレッシングも手作りで、素材にとことんこだわっています。日曜日限定「モーニング」(ドリンクを注文した方のみ提供)は、全部で3種類。モーニングプレートを注文した方に限り、ドリンクを100円OFFで提供しています。「モーニングプレート」にのっているのは、バケット、目玉焼き、サラダ、無添加のソーセージ、季節のフルーツ。朝から栄養をたっぷり摂れる人気の限定メニューです。濃厚なチョコの風味が楽しめる「ガトーショコラ」は、しっかりと焼き上げたショコラ生地に生クリームがたっぷり!今回は、季節限定でいちごがのっています。キャラメルが香る「アイスキャラメルラテ」。旬の甘酸っぱいいちごがたっぷりとのった「いちごクロッフル」が期間限定で登場。抹茶とミルクの層のグラデーションが美しい「抹茶ラテ(アイス)」。店主がその場で丁寧にお抹茶を点ててくれます。ラテには甘みを一切加えておらず、ほろ苦い味わいが特徴。別添えのシロップで、甘さの調節ができるのもポイントです。以前、飲食店で働いていたのですが、いつか独立したいと考えていたからです。30歳までに独立しなさいという祖母の教えがあるのですが、人生設計をしたときに「思い切って挑戦してみよう!」と思ったんです。地域の方や周りの方からの後押しもあり、「MOM」をオープンすることができました。「お客さんや地域の方にとって、お母さんのような存在でありたい。」という思いを込めて、「MOM(マム)」に決めました。性別や年齢、国籍関係なく、お家のように気軽に立ち寄れて、心地良く過ごせるお店を目指しています。お客さんの「こんなメニューがあったらいいな!」を、実際に商品化して提供したいと考えています。インスタグラムでメッセージを送ってくれる方や地域の方々の応援があるからこそ、このお店を続けられていると思っていて。おしゃれなインテリアや観葉植物が置かれた店内は、まるで隠れ家のよう。2023年1月5日(木)、名古屋市中川区にオープンした焼き菓子専門店「Oven(オーブン)フクロウ」。発酵バターのみを使用した焼き菓子と、かわいらしいフクロウのマークが印象的な外観に、通りかかった多くの人が思わず足を止めてしまいます。店名のOvenは焼き菓子を表し、フクロウは店主さんと奥さまの好きな動物であり、“見守る”、“福を呼ぶ”など縁起が良いと言われていることからその名が付きました。ショップカードやテイクアウト用の袋にも印刷されたフクロウは思わず自慢したくなるほどのかわいさです。種類も味も様々な商品がずらりと並んでいますが、「Ovenフクロウ」の焼き菓子は、すべてバターよりも香りの強い“発酵バター”のみを使用されていることが大きな特徴です。紹介するのが、店主さんも大好きというイチオシの「キャロットケーキ」。さりげない食感は残しつつ、細かく刻まれたにんじんとスパイスの相性が抜群です。スパイスは控えめに作られているため、初めてキャロットケーキを食べるという人や甘いものが苦手な人でも、食べやすい味になっています。こちらは、メープルの生地でくるみの入ったバタークリームをサンドした「メープルサンド」。バタークリームにもメープルシュガーが練り込まれ、メープルの甘さに包まれたくるみの食感を存分に味わうことができます。女性でも子どもでも、ぱくっと食べられるちょうど良い大きさで、ちょっとしたご褒美にぴったりです。クリームチーズが練り込まれた生地に、ラズベリーがアクセントになった「フロマージュマフィン」も外せません。した生地にクリームチーズの濃厚な味わいと、ラズベリーの甘酸っぱさで、満足感のある一品になっています。この他にも包装された日持ちの良い焼き菓子や、お花の形をした「フィナンシェココア」など「Ovenフクロウ」でしか買うことのできない焼き菓子にも注目です。プレゼントや、自分へのご褒美として今、人気を集めているクッキー缶。「Ovenフクロウ」でも、かわいらしいフクロウのイラストがプリントされたクッキー缶が販売されています。サブレやメレンゲクッキー、スノーボールなど、さまざまな種類のクッキーが詰め合わせになっている人気商品です。出会えた方はぜひ購入してみてください。近くに学校があることもあり、若い女性だけでなく、子育てをされているお母さん世代にも人気を集める「Ovenフクロウ」さん。取り入れられる新商品はすべてお客さんの声を聞いて作られています。温かみのある落ち着いた雰囲気で、選ぶ商品は毎日食べたくなるほどのおいしさです。テイクアウトしてぜひ、このおいしさを誰かと共有しながら食べてみてください。Nakane岐阜県出身の編集者。自然豊かな地元が大好き。週末はのんびり自然散策をしながら、街中にできたカフェや雑貨屋を巡っている。Editors#ヘア2024.8.21wed【2000円クーポン付き】大人女性に似合う“褒められスタイル”を。健康で美しく、そして心地いい。Sept(シスセット)」でキレイを見つけて。SAKAE」へ身も心も癒やされる。連載もの#82024.10.15tueBMK開運への道。Editors#72024.8.15thuBMK開運への道。東海のライフスタイルマガジン。LIFE(地元でのよりよい暮らし)"のためのWebマガジンです。「地元での暮らしがより心地良く、自分らしく、喜びを感じる日々になりますように」。そんな思いを込めて、まちの情報を丁寧に編んだコンテンツを配信します。身近な巡り合いで、地元がもっと好きになるはず。