1kg迫力満点!トンネルフリーザ!トンネルフリーザーという急速冷凍器でわずか15分程度で急速冷凍!すっかり、コチコチの貝柱玉冷とのご対面!ほたて自身の重みで、平べったくなっています。鮮度を保つため、グレスをします。玉冷の表面に薄い氷をつけることです。「ポチャーン」と水に飛び込んで行きますこの後は、サイズ分けを行い、更に貝柱の形が適切でないものを選別して製品出荷されていきます。今回の「訳あり/1kg」は、この選別段階での規格外です。加工・製造工程は全く同じですので、味には影響ございません。自然解凍しても、ドリップが出ません。是非生のお刺身で召し上がってほしいのです。素材の旨みが一緒に水分として出てきてしまいます、これがドリップと呼ばれるものです。※沖縄県宛に送料無料商品をご注文頂いた場合は、追加送料として2,500円加算されます。簡易ギフト包装は、無料で承っておりますが、ギフト包装は承っておりません、ご了承ください。返品・交換を受け付けます。返品・交換の商品の現物をご返送ください。送料はお客様のご負担となります。商品到着後1日以内にご連絡、ご返送ください。返品・交換の商品の現物をご返送ください。