>フェセンジャンシチューレシピで紹介している商品は、そのページから購入ページにリンクしています。日本人には馴染みの無い、フルーティな味つけのイランのシチューです。イランの代表的なお料理で、お祝いの時によく作られます。シチューといっても、このまま食べるよりは、ナンに挟んで食べたり、ライスに混ぜて食べたりします。スープストックは、鍋に入れた具が十分隠れるくらいの分量。サフランはひとつまみの砂糖とすり、お湯1/4カップで溶かす。くるみは、予め乾煎りして、つぶしておく。鶏肉は、一口大に切り、熱したフライパンに、サラダ油を馴染ませ、少々焦げ目がつくまで焼く。熱したフライパンにサラダ油を馴染ませ、みじん切りにし、塩・胡椒した玉ねぎ大2個をよく炒め、ザクロペーストを入れて水分が少々飛ぶまでさらに炒める。鍋に上記の1・2、くるみ、砂糖、スープストック、リンゴジュースを入れ、最弱火で煮込む。くるみは焦げやすく、焦げると苦味が出るため、まめにかき混ぜること。とろみが出たら、できあがり。甘さが足りない場合は砂糖で調整すること。........................ザクロペースト240g±10gクルミ250g,500g,500g×5パックこのWEBサイトは自然エネルギー普及に貢献しています。