監修:寿美家和久はまぐりの身と魚のすり身を合わせて蒸すレシピ。お吸い物にすると、ふわっといい香りが漂います。・金箔:少々1鍋に水を入れて蛤の口が開くまで茹でます。2すり鉢に魚のすり身と卵白、塩を入れて混ぜます。32の半分量に食紅を加えて色をつけます。4貝にラップをしいて、それぞれ蛤の身と2と3をつめ、15分蒸します。5大根とにんじん、小松菜を茹でて吸い地にあげておきます。6椀に4と5の具を盛りつけて柚子と金箔を飾り、吸い地を注ぎます。