「どうやって運ぶか」がカギとなる世界2020年5月29日(土)皆さん、こんばんは!新型コロナウィルスの影響により飲食店の皆さんがテイクアウト(持ち帰り)メニューに取り組み始めておよそ2ヶ月が経過しました。以前のブログでも示したとおり、飲食店の皆さんは3つのパターンに分かれてアクションを行っています。1、テイクアウト(持ち帰り)のみで営業している。2、テイクアウトは止めて店内飲食に戻して営業している。3、テイクアウトと店内飲食の両方を行っている。(実は「4、営業休止あるいは閉店した」もあります。)この2番は横に置いておくとして、1と3に共通する課題のひとつが「テイクアウトと利用者(消費者)のニーズのマッチング」です。1、注文を獲得すること2、売り渡すことです。いうことか、、と言いますと、1は数ある飲食店のテイクアウトメニューの中から利用者に気づいてもらい、食べたい!と想ってもらい、実際に購入する行動を起こしてもらうことです。ここまでは色々な手段が既に世の中に存在しています。新たな手段としてアプリケーションから注文(予約)をして、クレジットカードや電子マネーなどで決済を済ませる方法もかなり充実してきました。