那須)の「桜海老香る那須御養卵のエッグベネディクト」が最優秀賞に選ばれた。チーズやベーコンで那須野畜産を、地元の農家から届く野菜で那須の大地の恵みを表現した一皿。調理長はじめ々調理場で働く皆さんにたくさん力をもらいこの場に立つことができた。これからも感謝の気持ちを持ち続け、努めていく」と喜びを表現した。料理の魅力向上を目的に年2回開催されている同コンテストの今回のテーマは、「地元卵を使用した、地産地消をアピールする料理」。同グループが運営する7施設から46人のエントリーがあり、原価250円以内という条件のもと料理を考案。各施設の総料理長による予選を経て、5人が本選に進んだ。5人の調理スタッフ、関係者ら山栄社長は本選進んだ5人のうち3人が20代であることに触れ、「若くてもできるんだという思いを目の当たりにし、自身をもらった。今日は、社員ひとり一人のさらなる成長のスタートのきっかけとなった」とコンテストを総括した。那須)▽中嶋絵梨氏(ホテル東日本宇都宮)最新旅行ニュースhttp://www.ryoko-net.co.jp/?page_id=17562全国各地のイベント開催や施設のオープン・リニューアル情報など観光の話題を毎日配信しています。専門紙ならではの本紙掲載1面特集やコラムも試し読みできます。いいね・フォローして最新記事をチェックコメント受付中この記事への意見や感想をどうぞ!メールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。一覧を見る旅行新聞ホームページ掲載の記事・写真などのコンテンツ、出版物等の著作物の無断転載を禁じます。