呉の肉じゃがじゃがいもにメークインを使用し、牛肉、糸こんにゃく、玉ねぎと決まった具材で作られるのが特徴です。広島風お好み焼き広島のお好み焼は、小麦粉の生地を薄くのばしキャベツや豚肉、焼きそばなどを山盛りにし、薄く焼いた卵などを重ねて蒸し焼きにします。もみじ饅頭もみじ饅頭は宮島・広島を代表するおみやげのお菓子です。尾道ラーメン(醤油味)尾道市を発祥とした広島県東部に広く定着しているご当地ラーメンです。鶏ガラと瀬戸内の小魚からとった出汁にしょうゆを合わせたスープが特徴です。その歴史は古く、地元で80年以上にわたって親しまれています。