新商品各3品を投入する。家庭用冷食では「香ばしえび旨フライ」など食卓利用を意識した商品を品ぞろえ。付加価値を付けたフライ商品を新工場で生産する。寿司種ではエビ、イカ、トリ貝の定番3種のラインアップを強化する。当季新商品は市販用10品(うち家庭用冷食4品[リニューアル1品含む])、業務用が21品(うち水産冷食3品、調理冷食7品)で計31品。市販用で12億円、業務用で22億円の合計34億円の売上げを見込む。)、業務用は2月1日(一部を除く)全国発売する。当季の開発テーマは次の3点。業務用・家庭用の冷食を製造するグループの基幹工場として、「魚に強い極洋」という強みを生かした商品展開を進める。フライを新たに製造できるようになった。「原料調達から製造まで極洋グループで一貫管理し、高品質で安全な商品の提供を目指す」とした。発表会ではこのうち市販用の焼魚・煮魚を取りあげて説明した。焼魚はフローズンチルドのコンシューマーパック商品を中心に展開する。最新式の熱風オーブンを設置し、ムラなく自然な焼き上がりを実現。有する装置を採用した。包装前凍結によりふっくらとドリップの少ない商品に仕上げる。消費期限を長くできるガス置換包装が中心となる。包装を採用し、見栄えの良い多彩なパッケージデザインの商品を作ることができるという。春の新商品では家庭用冷食で「香ばしえび旨フライ」「あごだし香るぶりフライ」「えびマヨコロ」の3品を新工場で製造する。「香ばしえび旨フライ」(6個108g)はプリッとしたムキエビとコクのある甘エビペースト、自家製「えびローストオイル」を配合したフライ。豊かなエビの風味が特長だ。「–ぶりフライ」(4個72g)とともに食卓を意識した商品。業務用では「真あじフライ90」「焼がに風味のクリーミーコロッケ」「いかフライ」の3品が新工場製造。「真あじフライ90」は長崎の旬の真アジを使用し、粗めのパン粉をまぶした国産フライの付加価値商品。「いかフライ」は原料の切身加工を国内で行っている。寿司種は定番の商品力底上げを図る。「鮮極(せんごく)えび」「そでいかスライス」「白トリ貝」の3品を新発売。「鮮極(せんごく)えび」はタイの養殖バナメイを独自製法により、天然エビに近い鮮やかな赤色、食感と風味のよい仕上がりがこれまでにない特徴。食品産業の発展に貢献した企業・団体へ贈られる、2023年度当賞の受賞者を紹介します。・秋田あきたこまち15,054円(前週比+16円)・栃木コシヒカリ15,139円(前週比+11円)・新潟一般コシヒカリ14,478円(前週比+9円)※BBN米価は10月25日公表分で終了します。農産物検査1等、玄米60kg当り)。