ecute立川店]に行ってきました。ここは立川駅JR改札(グランデュオ側)内の1番ホーム寄りにあり、土曜日の夜は何時も行列が出来ている。以前立ち食い蕎麦屋が入っていた場所に関西の焼きそば専門店なんて随分と強気の出店にも受け取れるが、この人気ぶりはいったい・・・あの[丸亀製麺]と同じTORIDOLLが運営していて、神戸長田区のぼっかけが入った焼きそばが主力商品になっている。知名度が低いのは未だ全国に14店舗しかなく、関東には6店舗(東2神1千2埼1)だけだ。ここ立川店以外は全てショッピングセンター内に出店されていて、今後立川店が成功すれば駅ナカへの店舗拡大もあるのではないだろうか。かけを調べてみると、所謂スジコン(牛スジ肉と蒟蒻の煮物)のことでこれを甘辛く煮たものを神戸市の長田地域ではぼっかけと呼ぶのらしい。メニューは、「ぼっかけ焼きそば」の他にトッピング違い(ミックス・豚・いか・とろ玉)の「焼きそば」と玉子で包まれた「ぼっかけオムそば」、鉄皿で重ね焼き風の「ぼっかけ玉子モダン」、「鉄板チャーハン」など。量は小・並・大と各々100円増し。「生ビール」「チューハイ」もある。7:00~9:55は朝メニューとして駅そば(汁そば)の提供がされているようだ。先客14後客は満席状態。1席空いて待つことなく入店出来た。椅子はあるものの立ち食い蕎麦的な感じがあって、サッと食べて帰る客がほとんどなので回転はかなり速いようだ。注文は外の券売機で食券を購入してから入店(列に並ぶ)し店員の案内で着座するシステム。初訪だし、連食2軒目だし、今日は店の主力商品を選択することに。主力って言うの割には券売機の中途半端な位置にボタンがあって分かりにくいな。(大)」670席に座って食券を回収されてから2分経たないでカウンター越しから配膳完了。大盛りで350~400gってあたりだろうが今ひとつ分からない。[丸亀製麺]と同じように麺は各店舗で製麺(たぶんカットだけ)され茹で置きされたものを使用し、1玉(小)ずつ直径12cmくらいの小さなザルに計量されながら取り分けられていた。計量値は見えなかったが見た感じ1玉130g前後で、小1玉・並2玉・大3玉って感じかな。のり・かつお節粉で自分好みに調整する。今回は基本の青のりと紅生姜のみ、後でちょっとだけかつお節粉を投入。(お化粧後の姿↓)甘めのソース味で、たこ焼きやお好み焼きに使うオタフクソース的な味。油感はなくしっとりしたタイプのもの。麺は3mm角位くらいの中太ストレートで、柔いスパゲッティみたいにモッチモチした食感。甘口ソースと合っていて美味しい。具は、ぼっかけ(スジ肉・蒟蒻)とキャベツ・ネギ。けは1.5cm角位にカットされた小さめのもので、柔らかく煮込まれている。スジ肉なのだろうけど小さいし角切りだから良く分からない。脂身があって三枚肉の角煮のようだった。ソースの味に負けてしまい楽しめるのは食感だけ。濃い味を期待していたのだけどそうでもなかった。トッピングに「ぼっかけ増し」があってもいいんじゃないだろうか。後半ちょっとこの味に飽きてきてしまったので、かつお節粉を投入して味変をした。東京人(江戸っ子)の私にはあまり馴染みの少ない甘口ソースなので、たこ焼き程度の量なら問題無いが多くの量を頂くにはやはり少々抵抗があるようだ。(じゃぁ、大盛りにするなよ)個人的な好みの問題だが、「焼きそば」はしょっぱ辛いウスターソースで味付けされオイリーな感じで、細打ちちぢれ中華麺を使ったものがいい。それにこのぼっかけが沢山入っていれば、いいのになぁ。(2)スポンサーリンクお知らせ2023/12/15今更ですが、https化してみました。2019/11/17もっとシンプルにしました。2019/11/16なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。2019/1/1明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。2018/8/31最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。2018/4/16ちょっとだけカテゴリーを整理しました。2017/5/9今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・2017/2/7スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。PC・スマホ版に広告再開しました。PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。