和食に洋食、中華、どんな料理にも使えるし栄養価も高いしと、かなり優秀な野菜ですよね。人参って、食べる時々によって、甘かったり、そうでもなかったりしませんか?これはなぜ?人参には、甘い部分とそうでない部分があるってこと?だとしたら、甘い部分は上下どっちなんだろ(・∀・)??そんなわけで今回は、人参の甘い部分について徹底調査!人参の甘い部分は上下どっちなのかや、人参を甘くする方法、甘い品種などを詳しく調べてみました。まとめ人参の甘い部分は上下どっち?人参の甘い部分は上下どっちなのか、この答えは「人参は、上の方が甘い部分になる」になります。人参は、葉がついている上の太い方が繊維が太くて固い味や香りが濃いという特徴を持ち、甘い部分になるんです。上部は上部でも、真ん中の白っぽい「芯」の部分には甘みがありません。芯の周りのオレンジの部分を「肉」といって、この肉が甘い部分になります。人参の下の部分の特徴は?人参の下の部分は繊維が細かいキメが細やかみずみずしいという特徴があります。́∀`)スポンサーリンク人参を甘くする方法は?人参を甘くする方法は電子レンジで温める茹でると、◎!それぞれ詳しく見ていきましょう。甘くする方法1電子レンジで温めるカットした人参を600Wの電子レンジで3分程加熱し、1分放置すればOK!(これは人参1本あたりの加熱時間なので、人参の量や大きさによって調節してくださいね)人参などの野菜は、加熱することで繊維が壊れ、甘みが出るんですが、焼いたり煮たりなどの調理法だと、この甘みが逃げ出してしまうんです。その点、電子レンジであれば、水分のみが出て甘みは残るので、甘みがギュッと凝縮され甘みが強まります。加熱することで、火が通りやすくなり「時短」にも繋がるので一石二鳥◎!人参は、調理前のレンチンで、甘みをグッと高めちゃいましょう。甘くする方法2茹でる人参は、水から茹でても甘みアップに繋がります。ポイントは「水から茹でる」ことで、水から茹でるとゆっくり火が通るので、甘みが損なわれにくくなるんです。恋心オランジェという品種があります。・ジュースに適した甘みになります。なんだか、どの人参も美味しそうですよね~。この甘い品種の人参は、普通のスーパーなどでは手に入りにくく、通販で探してみたんですが、通販でも見当たらなかったんです。種」約300粒になります。種まきから131日後に、収穫可能になるとのこと!これはこれで楽しみですよね~。甘い品種の人参「恋ごころ」です。こちらは、種まきから100日程で収穫可能。́∀`*)ノスポンサーリンク人参の保存方法!上下を切り落とす?次に、人参の保存方法を見ていきましょう。実は、人参は長期保存したい場合「人参の上下を切り落とす」のがおすすめなんです。人参の長期保存を含め、様々な人参の保存方法をご紹介しますね。基本的には冷蔵庫での保存が◎ですが、冬場であれば、冷暗所で保存することも可能です。人参を新聞紙などで包む葉っぱが付いていた方を上にして、立てて冷暗所で保存するになり、保存期間は1週間程になります。新聞紙かキッチンペーパーで人参を包むビニール袋などに入れる(土付きの人参の場合は、ビニール袋は不要です)葉っぱが付いていた方を上にして、立てて冷蔵庫の野菜室に入れるになり、保存期間は2週間程になります。スーパーで買ってきた人参って、ビニール袋に入っていると思いますが、このビニール袋のまま冷蔵庫にINするのはNG!ビニール袋に水滴が付いて、傷みやすくなってしまうんです。水分調整の為に、新聞紙などで包むのが◎で、さらに人参は乾燥に弱いので、ビニール袋に入れて保存しましょう。土付きの人参は、土が乾燥を防いでくれるので、ビニール袋は不要になりますよ。あ、あと、葉付きの人参の場合は、購入後、葉はすぐにカットするのが◎!葉が人参の栄養や水分を吸い取ってしまうからです。丸ごとの人参を、長期間冷蔵庫で保存したい場合は人参をよく洗い、上下を切り落とす水気をよく拭いて、ジップ付きの保存袋に入れる葉っぱが付いていた方を上にして、立てて冷蔵庫の野菜室に入れるになり、この保存方法だと、保存期間が20日~1ヶ月程になります。上下を切り落とすことで、人参の成長が止まるので、生の状態でも長く保存することができるんです。乾燥を防ぐ為に、ジップ付き保存袋には必ず入れてくださいね☆カットした人参を冷蔵庫で保存する場合カットした人参はラップに包んで、ジップ付きの保存袋に入れる冷蔵庫の野菜室に入れるになり、保存期間は3日程になります。カットした使いかけの人参も、上記の方法で保存すればOKいずれも、カット後の人参は、カットした切り口からどんどん乾燥しはじめるので、早めに使い切るのがおすすめですよ(⑅•ᴗ•⑅)人参の冷凍方法は?人参は、冷凍庫でも保存が可能です。人参をイチョウ切りや千切りなどにカットするジップ付きの保存袋に入れて、空気を抜く平らにして冷凍庫に入れる(金属のアルミトレイなどに乗せて、急速冷凍すると◎)になり、冷凍することで保存期間は1ヶ月程になります。冷凍した人参は、解凍すると水分が出て食感が悪くなるので、凍ったまま加熱調理に使うのが◎!また、冷凍した人参は、どうしても食感が悪くなるので、生で食べたり、食感を楽しむレシピ(きんぴらなど)には、不向きになりますよo(。人参全体をパッと見た時オレンジ色が濃い表面がなめらかヒビや割れがない葉が付いている場合は、葉がいきいきしている葉が付いていない場合は、切り口が茶色くなっていない切り口の軸が細いなどになります。品種にもよりますが、人参の先が丸くなっていない細くなりすぎていないなども甘い人参になります。人参の芯は「細い」ものがおすすめです。葉が付いていた部分をチェックして、その断面が人参の大きさに対して細いと、芯が細くて繊維質が少なく、柔らかくて美味しい人参になります。反対に、断面が太いと、芯が太く葉に養分を摂られているので栄養価が低いサイン。甘くて美味しい人参は、オレンジ色が濃くてツヤがあります。人参のオレンジ色はβカロテンの色なので、色が濃いほどβカロテンが豊富で栄養価が高くなるんです。鮮やかで、みずみずしい色の人参を選ぶようにしましょう(*ˆᴗˆ*)ひげ人参の表面に「ひげ」が生えていることがありますが、このひげは、生えていない方が◎!ひげが生える=収穫が遅れた=食べ頃が過ぎてい過熟しているというサインになるんです。人参表面の凹凸が少なく、「ひげ根」が揃っているものが、甘くて美味しい人参になりますよ◎!重さ人参を持った時、ズッシリと重みがあるものを選ぶのがおすすめです。人参の重みは、水分をしっかり含んでいるサインなので、食べた時に甘みや旨味が感じられるはずです。ビニール袋に入って売られている人参の場合、このビニール袋に水滴が付いているものはNG!水分が無く、乾燥した人参の可能性がありますよ(๑•᎑•๑)スポンサーリンク人参の部位の名称ひとことに、人参といっても、部位ごとにそれぞれ名称があります。人参から生えているひげ根:側根などに分類されています。美味しいし、日持ちもするしで、いいことづくめですよね。...里芋の食べ過ぎは下痢・腹痛や太る?ダイエットに効果的な食べ方についても!ホクホク&ね~っとり・・里芋って美味しいですよね~。里芋は煮物だけでなく、意外にもグラタンやコロッケなど洋食でもしっくりくる万能...レタスを生で食べるのは危険?正しい洗い方も解説!友人がね、「レタスを生で食べて体調を崩した」って言うんです。...まとめ人参の甘い部分は上下どっちか、人参を甘くする方法や甘い品種などを見てきました。恋心オランジェなど人参って、けっこう奥深いんですね~。これまで私、何も考えずに人参を使ってきましたが、ちょっと反省しております。上の甘い部分に向いてる料理、下の部分に向いてる料理、これからはそれぞれしっかり分けて使いたいと思います。