ランチは行列必至?!下北沢で40年続くラーメン店『一龍』。:2022.09.29ランチは行列必至?!下北沢で40年続くラーメン店『一龍』。#ラーメンこの記事をシェア下北沢を代表するラーメン店『一龍』は、福井・敦賀ラーメン一筋40年の老舗。福井の名店譲りの味を求めに今日も多くの人が足を運ぶ。その秘密について、2代目店主の坂井一雅さんにお話を伺った。福井から東京へ、そして父・伯父から2代目へ古着店や雑貨店などがひしめくエリアに現れる「中華そば」と書かれた昔ながらの提灯とのぼり。のれんをくぐると、昔懐かしい赤いL字型カウンターが目に飛び込んでくる。そこに並ぶようにして座るお客さんの数の多いこと。とうにランチタイムを過ぎている時間帯にもかかわらず、その後も1組また1組と客が入店し、店内はあっという間に満席状態に。そんな大繁盛ぶりを見せる『一龍』が提供するのは、福井県敦賀市生まれの敦賀ラーメン。豚骨や鶏ガラで出汁を取った醤油味のスープに、中太のちぢれ麺、チャーシュー、メンマ、紅ショウガを具材とするのが基本形だ。この店のルーツとなるのは、敦賀ラーメンの名店と言われた本場・福井の「一龍」。(りょうぞう)さんの兄なのである。敦賀ラーメンの元祖と言われる『一力』で修業を積んだ良三さんの兄は、その流れをくむラーメンを提供。店はたちまち人気となり、地元はもちろんラーメン愛好家の間でもその名を広く知られることとなった。それまで東京でアパレル販売員として働いていた良三さんは、自身も故郷の味を東京に広めたいと、兄のもとで一からラーメン作りを学ぶことに。数年後、慣れ親しんだ下北沢の街に同じ名を譲り受けたこの店を開いたのだという。そのため、提供するメニューは福井の「一龍」で提供していたものとまったく同じなのだそうだ。現在、店を切り盛りするのは2代目の一雅さん。日々奮闘しながら、父、そして福井の伯父から受け継いだ味を守り続けている。「店には毎日通われるような方もいらっしゃいますし、伯父の店のお客さんだった方が福井からいらっしゃることもあります。うちは、スープを翌日に持ち越すことなく、毎日一から手作りしているので、同じ味を出せるように努力を続けています」。40年変わらない味この店で通年提供しているラーメンは、中華そばとメンマそば、にんにくそば、もやしそば、ワンタン麺、チャーシュー麺の6つ。なかでも、チャーシュー麺は麺が見えないほどたっぷりとのせられたチャーシューが印象的な一杯だ。今回は敦賀ラーメンの基本形であるスタンダードな中華そばを注文。数分してカウンターに現れたのは、黄金色のスープが美しい、どこか昔ながらのラーメン。スープをひと口すすってみると、奥深い味わいとともに油のインパクトも感じられる。それがなぜか麺や具材と一緒になると、最初に感じたオイリーな印象は何だったのかというくらいするする食べられる。弾力のある麺も、チャーシューも、すべてが完璧に調和が取れているようだった。初代の良三さん(右)と2代目の一雅さん。店内を見渡してみると老若男女、実に幅広い層から愛されていることがわかる。変わりゆく下北沢の街で、40年間変わらずに続く店は今や貴重な存在かもしれない。下北沢のおすすめランチ11選!ラーメン、定食、サンドイッチ。2019年よりフリーランスライター・エディターとして活動中。月刊誌やニュースサイト編集者としてのバックグラウンドを活かして、Webメディアや雑誌などに寄稿を行う。編集部のおすすめ池袋のおすすめラーメン19選!コッテリ系から上品系、変化系などバラエティゆたかに紹介します!コッテコテ濃厚な極太ラーメンから透き通った細麺の上品系はもちろん、コクたっぷりの煮込み明太子のつけ麺やスモーキーな燻製利用、本格派の担々麺などあらゆる種類が揃うラーメン激戦区・池袋。#ラーメン恵比寿のおすすめランチ15店。オシャレなランチからカラダにやさしい定食、濃厚ラーメンまで!おしゃれで雰囲気のいい飲食店の多い恵比寿エリア。高級なお店が多い印象もあるけれど、コスパがよく気軽に立ち寄れる雰囲気のお店もたくさんあります。#ランチ【戸越って、どんな街?】戸越銀座は日本で一番長い商店街。超庶民的でコロッケやおかずが有名だが、シチュー、焼き芋、温泉と新名物も続々!新宿のおすすめカフェ13店。行けば、男は作務衣を着はじめる日本シリーズが終わると、新そばの季節だ。なんてことを急に言い出したのも理由がある。そばに目覚めてしまったようなのだ。お土産にもらったとある地方の田舎そば。強烈なコシと風味のアレを食べてから、急にそばへの感度が増してしまったようで、何かしらのチャクラが開いたかのように、鼻腔が香りを捕らえ、ノドがそばの肌触りにうっとりとしはじめたのだ。#そば俳優・山本奈衣瑠が旅する理由。俳優やモデル、クリエイターとして活躍し、表現の幅を広げ続けている山本奈衣瑠さん。山本さんが主演を務め、東京のゲストハウスが舞台になった映画『ココでのはなし』が11月8日に公開される。作品に込めた思い、山本さんにとっての旅をするということについて話を聞きました。日本橋編1〜カフェ・スイーツ・パンケーキのお店を年間約1000店ぶーらぶらしているミスター黒猫です。パンケーキは日本一実食していると自負している黒猫が、気になる街や好きな街を散歩しておすすめのお店を紹介していきます。今回は、そんな黒猫スイーツ散歩の日本橋編の第1弾です。#スイーツ躁とうつを行ったり来たり。している精神科の主治医に「気分はどうですか?」と聞かれ、「毎日が楽しくてしかたないです」と答えると、主治医はわたしの顔をジロジロと観察して、こう言った。「躁(そう)転しているかもしれない」——。躁転とは、うつ状態から躁状態に転じること。わたしは双極性障害(俗に言う躁うつ病)を患っており、何年かに一度、躁転するのだ。東京~伊豆下田間を走る「サフィール踊り子」は、数ある観光列車の中でもプレミアムな時間を提供してくれると人気。列車とは思えないクオリティの食事を、伊豆の海の大パノラマが盛り上げてくれる。目次へ弊社では、お客様の当サイトにおける機能の利用、コンテンツや広告をパーソナライズし、ウェブサイトのトラフィックを分析するために、Cookie(クッキー)を使用しています。プライバシーポリシーこの画面を表示しない。