旬の食材は「カリフラワー」ビタミンCを豊富に含むカリフラワーを使った一品です。g作り方あさりは、しっかり砂抜きをした後、殻をきれいに洗う。カリフラワーは、小さく房に分ける。なべに2のカリフラワー・トマトの水煮・殻つきあさり・調味料A・塩こしょうの順に加えてふたをし、火にかける。煮立ったら火を弱めて10分ほど蒸し煮する。あさりが全部開いたら、火を止めて、出来上がり!メモあさりの鉄分を吸収しやすくするのがビタミンCです。カリフラワーのビタミンCは、加熱してもこわれないのが特徴です。