マリスコス)京王線代田橋(新宿から2駅)。日本語(またはスペイン語)でのクラスです。カリブの海と大自然を満喫できる隠れ家リゾート「カタルヘナ」。コロンビアのカルタヘナはカリブ海沿いに位置する街で、その旧市街は世界遺産に登録されています。獲れたての魚介料理を作るレストランが、この要塞の中に並んでいます。マリスコス」、ココナッツライス。この3つはどこのレストランにも置いてあります。ここではすごく美味しい魚貝類が食べられるからです。6月はカタルヘナの味を思い出しながら新鮮な海鮮ブイヤベースを作ります。このスープはギューッとレモンを絞っていただきます。白ワインと共にどうぞ。VIEJA\"●青バナナのフライ「パタコン」に「アボカドサルサ」と「牛肉煮込みロパ・ビエハ」を乗せて青いバナナを素揚げして作る「パタコン」という名前のバナナチップス。ラテンアメリカ特有の郷土料理で、袋詰めでも売っているし、レストランのおつまみにも出てきます。現地ではその上に、いろいろなトッピングをして楽しみます。カミラさんが今回選んだものはアボカドサルサと牛肉煮込みのロパ・ビエハ。アボカドをつかったワカモレは有名ですが、アボカドの食感とうま味を直に味わえるサルサも絶品です。ロパ・ビエハはスペインのカナリア島の名物料理で牛肉をコンビーフ状になるまで柔らかく煮込んだもの。カミラさんが良くパーティにの時に作るあのホロホロ牛肉です。魚介がたっぷりと入った濃厚なコロンビア版ブイヤベースです。別名サルスエラ(スペイン語でオペレッタ)とも呼ばれます。コロンビアからペルーまで。地方や家庭ごとに異なるレシピが存在します。AJO●コリアンダーとニンニクのごはん緑の色も鮮やかな味付けの濃いおかずにあうさっぱりとしたごはんです。ARTICHOKE●アーティチョークとホウレン草のサラダアーティチョークは、紀元前から高級野菜として珍重されてきました。アンリ2世の王妃になったカトリーヌ・ド・メディチが婚礼の夜に食べ過ぎたという逸話が残っています。このアーティチョークとホウレン草でコロンビアのサラダを作ります。ケーキパイナップルジュースとココナッツミルクを砕いた氷と一緒にシェイクして作るピニャ・コラーダがケーキになりました。ピニャ・コラーダの名前の由来はスペイン語で「パイナップルの生い茂る峠」パイナップルの明るい酸味としっかりしたフルーティな味わいがデザートとして生まれ変わります。開催日と料金を見る開催日と料金を見る※ご予約方法につきまして※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。