1.8em;}棒餃子のレシピ。棒餃子のレシピをご紹介します。棒餃子は、タネを棒状にととのえて皮で巻くだけなので、とても簡単に作れます。タネをたっぷりと詰められるのも特徴の一つです。普通の餃子とくらべて1.5倍も多く詰められるため、豪華な仕上がりになります。棒餃子の皮は、特別なものを用意する必要はありません。一般的な餃子の皮を使って美味しく作れます。大さじ1と1/2キャベツなら1/4個、白菜なら2枚程度。キャベツ又は白菜(200g)と長ネギ(1/2本:60g)をみじん切りにして、ニラ(1/2束:60g)を端から細かく刻みます。豚ひき肉(300g)をボールに入れ、醤油(小さじ1と1/2)・オイスターソース(大さじ1と1/2)・酒(大さじ1と1/2)・ごま油(大さじ2/3)・塩(小さじ1)・こしょう(少々)を加え、手でよく混ぜて肉の粘りを出します。キャベツ・長ネギ・ニラ・おろしにんにく(小さじ2と1/2)・おろし生姜(小さじ1と1/2)・片栗粉(大さじ1と1/2)を加え、力を入れずに手で優しく均一になるまで混ぜてたねを作ります。餃子の皮にたねをのせ、皮の内側のふちを水(分量外)で濡らします。たねを棒状に整えて、皮をたねにかぶせるようにして棒状に巻きます。(皮1枚にのせるたねの量は、大判で36g、普通サイズで24〜29gくらいです。フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れ、ヘラで万遍なくのばします。餃子の半量を少しずつ離して並べ、中火にかけます。(大判の場合は10個ずつ、普通サイズの場合は12〜15個ずつ焼くと良いです。フライパンが温まったら、並べた餃子が動かないようにしながら、水(100ml)をフライパンのフチからそっと注ぎます。沸騰したら、フタをして5分ほど蒸します。(途中水分がなくなりそうになったら、火を弱めて5分蒸してください。フタを外し、サラダ油(小さじ1)を餃子のまわりに回しかけ、フライパンを少しゆすって、餃子の下の面に油を行き渡らせます。中火で2分ほど焼いて、表面に焼き色を付けてカリッとさせます。餃子に皿をそっとかぶせ、フライパンごとひっくり返して、餃子を皿にのせます。これで半量分の棒餃子の完成です。残りの棒餃子も、同じように焼きます。醤油・酢・ラー油などを付けていただきます。参考:餃子のおすすめのタレ皮目はパリッと、中はしっとりとした食感に仕上がります。にんにく・生姜・にら・長ねぎなど、香味野菜をたっぷりと加えているため、とても風味がよく、パンチのきいた味を楽しめます。ご飯と相性が良く、また見た目に華もあるので、夕食の主役にぴったりのお料理です。包み方のコツこの棒餃子は、一般的な餃子と違って、皮で完全に包む必要はありません。餡を棒状にして巻くだけで作れます。棒状にきれいに成形するコツは、餡をたっぷり使うことです。すると、餡がしっかりとした軸になるので、形が簡単に整います。包み方は、冒頭の動画を参考にしてください。基本の餃子ちなみに、餡を皮でまったく包まずに、より簡単に餃子を作りたいのなら、「包まない餃子」のレシピが便利です。食べる前に切り分ける必要があるものの、調理の手軽さに関しては、こちらの方が上です。一つずつ皮で包む手間がかかりますが、基本の「餃子」のレシピもおすすめです。皮の中に餡をしっかりと閉じ込めることができるので、棒餃子以上にジューシーに仕上がります。時間がある時には、是非こちらの定番レシピでも作ってみてください。くみここのレシピは、YouTubeでもご紹介しています。送るコメントこのお料理についてのご感想などをお寄せください。サイト運営の参考にさせていただきます。頂いたコメントには、2〜3日以内にメールアドレス宛に回答いたします。(詳細)メールアドレスの入力ミスにご注意ください。頂いたコメント及びその後のメール等でのやり取りは、この欄でご紹介させていただく場合がございます。コメントをキャンセル関連レシピ餃子のレシピ。使える定番の作り方!餃子のレシピ・作り方を解説します。焼き餃子の基本レシピになっていて、初めての方でも簡単に美味しく作れます。たねの包み方や焼き方のコ...包まない餃子のレシピ。フライパンで簡単・時短!包まない餃子(巻かない餃子)のレシピをご紹介します。餃子の簡単・時短レシピになっていて、1個ずつ包む必要がなく、皮の上に餡をのせて...餃子のタレのレシピ6選。人気のタレからおすすめ変わり種まで。餃子のタレのおすすめレシピを6品ご紹介します。定番のタレから変わり種のアレンジタレまで、幅広く紹介していますので、餃子の美味しい食...エビ餃子のレシピ・作り方。食感でコク旨仕上げ!えび餃子のレシピをご紹介します。したエビの食感が印象的な、コク旨な海老餃子です。ニラとにんにくを使わないレシピになってい...水餃子のレシピ。水餃子のレシピをご紹介します。餃子もスープもどちらも美味しく食べられる、風味の良い水餃子の作り方です。使用する餃子は、冷凍餃子でも...トースターでカリッと旨い!餃子の皮のおつまみ。超簡単アレンジレシピ。トースターを使った、餃子の皮のおつまみレシピをご紹介します。材料は、餃子の皮とマヨネーズとこしょうの3つだけ。餃子の皮の余りさえ冷...肉味噌のレシピ・作り方。コク旨!肉味噌のおすすめレシピをご紹介します。豚ひき肉をにんにく&生姜と一緒にごま油で炒め、味噌と砂糖で甘辛く味付けした一品です。...ポテトサラダと餃子の皮をアレンジ!揚げ餃子の簡単レシピ餃子の皮とポテトサラダの簡単リメイクレシピをご紹介します。ポテサラとチーズを餃子の皮で包み、少量の油で揚げ焼きにするお料理です。料理レシピサイトへようこそ。このサイトでは、「定番家庭料理をシンプルに美味しく」をコンセプトに、毎日の食事作りに役立つレシピを、動画を交えながら分かりやすく紹介しています。使える基本のお料理の作り方を、心を込めて丁寧に解説していますので、レシピ本の代わりとして活用していただけたら幸いです。最新レシピ豚の角煮のレシピ。コク深い!豚の角煮のレシピをご紹介します。豚バラブロック肉を甘辛いタレで煮込み、ほろほろと柔らかい食感に仕上げます。調理のポイントは、豚肉を...巾着卵のレシピ。卵と油揚げが絶妙にマッチ!巾着卵のレシピをご紹介します。巾着卵とは、油揚げを袋状にして中に卵を入れ、口を閉じて煮る料理です。甘辛いタレが油揚げにじわっと染み...あさり酒蒸しのレシピ。旨味引き立つ!あさり酒蒸しのレシピをご紹介します。お酒で蒸すだけのシンプルな料理ですが、酒の風味があさりの豊かな旨味をさらに引き立て、味わい深く...人参グラッセのレシピ・作り方。コク甘!人参グラッセのレシピをご紹介します。人参をバターと砂糖でコトコト煮込んだ、フレンチの定番の副菜です。調理のポイントは、人参本来の自...いんげんの味噌汁のレシピ。風味際立つ!いんげんが主役の味噌汁レシピをご紹介します。卯の花(おからの炒り煮)のレシピをご紹介します。おからの素朴な風味をいかしつつ、豚バラ肉の旨味を加え、具だくさんで食べ応えのある一...ほうれん草の煮浸しレシピ。油揚げでコク深い!ほうれん草の煮浸しのレシピをご紹介します。油揚げを加えるレシピになっていて、さっぱりとしつつもコクのある味に仕上がります。調理のコ...もつ煮込みのレシピ・作り方。滋味深い一品!もつ煮込みのレシピをご紹介します。大根・人参・こんにゃくなどの具材を使った、定番のもつ煮です。もつ煮込みを美味しく作るには、もつの...サモサのレシピ。本場インドの味を自宅で!サモサのレシピをご紹介します。じゃがいもやグリンピースを具材にした王道のサモサで、外はサクッと香ばしく、中はホクホクとした絶妙な食...バインミーのレシピ。ベトナム風サンドイッチの作り方!バインミーのレシピをご紹介します。ヌクマムの濃厚な旨みとパクチーの爽やかな風味が食欲をそそる、ベトナム風の本格的なバインミーです。大学芋のレシピ・作り方。定番を美味しく!大学芋のレシピをご紹介します。大学芋は、王道のレシピで作るのが一番美味しいと私は思います。さつまいもを揚げて、砂糖ベースのタレを絡...この焼き方が一番旨い!さんまの塩焼きレシピ。丸ごと焼いてジューシーにさんま(秋刀魚)の塩焼きの美味しい焼き方をご紹介します。グリルを使った基本レシピになっていて、焼き方はシンプル。鮮度の良い生さんま...スイートポテトのレシピ・作り方。王道のコク甘!スイートポテトのレシピをご紹介します。さつまいもの甘みを存分にいかした、王道のスイートポテト。材料を必要最低限におさえ、洋菓子らし...鮭のちゃんちゃん焼きレシピ。鮭のちゃんちゃん焼きの美味しい作り方をご紹介します。ちゃんちゃん焼きとは、鮭などの魚を野菜と一緒に焼いて、味噌ベースのたれで味付け...りんごジャムのレシピ・作り方。風味豊か!りんごジャムの作り方を解説します。皮なしでも皮ごとでも作れる、美味しいりんごジャムのレシピ。水を一切加えずに、りんご自体の風味を凝...かぼちゃコロッケのレシピ・作り方。なめらかでコク旨!かぼちゃコロッケのレシピをご紹介します。かぼちゃとひき肉をたっぷりと使うレシピになっていて、かぼちゃの自然な甘みとひき肉の旨みが食...グリルが一番旨い!鮭のホイル焼きレシピ。鮭のホイル焼きを家庭で作るのなら、グリルを使うのが一番美味しいです。魚焼きグリルだったら、高温短時間で、ホイルの中を均一に加熱する...甘み引き立つ!柿サラダの作り方。柿と大根を生ハムで巻くレシピ。柿を使った美味しいサラダの作り方をご紹介します。柿と合わせる食材は、大根と生ハム。大根と柿を切って、生ハムでくるっと巻いたお料理で...おすすめレシピドーナツのレシピ・作り方。揚げたてを堪能!ドーナツのレシピをご紹介します。コク深い味わいのドーナツで、ふんわりと軽いながらも、ほどよいホロホロ感が楽しめます。新鮮な油で揚げ...CoCo壱風のカレーレシピ。仕上げ!CoCo壱風のサラサラ具なしカレーのレシピをご紹介します。豚肉や野菜などをミキサーで撹拌して作る、滑らかな食感のカレーです。ココイ...鶏飯(けいはん)のレシピ・作り方。奄美の味を手軽に!鶏飯(けいはん)のレシピをご紹介します。椎茸の煮物などをご飯にのせ、鶏のだしをきかせたスープをかけていた...チャプチェのレシピ。具だくさんな春雨炒め!チャプチェのレシピをご紹介します。春雨と牛肉と野菜をたっぷりと使った、韓国風の甘辛炒めです。醤油をベースにした味付けで、ごま油の風...かつおのたたきのレシピ・作り方。直火で炙るから旨い!かつおのたたき(鰹のたたき)のレシピをご紹介します。かつおのたたきを作る際には、直火で炙るのが断然おすすめです。フライパンで焼く方...定番料理ツナの炊き込みご飯レシピ。ツナ缶で旨みアップ!ツナを使った炊き込みご飯のレシピをご紹介します。ツナは味がマイルドで優しいので、炊き込みご飯にする際には、たっぷりめに加えるのがお...棒餃子のレシピ。棒餃子のレシピをご紹介します。棒餃子は、タネを棒状にととのえて皮で巻くだけなので、とても簡単に作れます。タネをたっぷりと詰め...オムライスのレシピ。定番が旨い!基本の作り方オムライスのレシピ・作り方をご紹介します。チキンライスを卵でふんわりと包んで作る、王道のオムライスです。ケチャップをベースにした定...卵焼き(厚焼き玉子)のレシピ・作り方。定番を美味しく!卵焼き(厚焼き玉子)のレシピをご紹介します。シンプルな味付けの、王道の卵焼きの作り方です。冷めてもしっとりふわふわなので、わが家で...生姜焼きのレシピ・作り方。シンプルが一番!「生姜焼き」のレシピをご紹介します。生姜の風味をほどよく生かした、シンプルな豚の生姜焼きです。適度にメリハリのある味付けになってお...麻婆茄子のレシピ・作り方。コク旨!麻婆茄子のレシピをご紹介します。麻婆茄子を美味しく作るコツは、なすに片栗粉をまぶして揚げることです。する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