こだわりの霜降り商品(A5等級BMS10以上)BMS(ビーフ・マーブルング・スタンダードの略)は脂肪交雑を表します。分かりやすく言うと、お肉の霜降り度合を表す基準です。「JA食肉かごしまのお肉屋さん」では、5等級のなかでも霜降り度合の高いBMS10~12のお肉のみを取扱っております。BMSを表記して販売をしているサイトはほとんどありません。処理工場を持つJA食肉かごしまの通販サイトだからできる商品です。最高の肉質『サーロイン』サーロインはサーの称号を冠する最高の肉質を持つ部位です。サーロインは一般的に“ステーキ”で食べることが多い部位ですが、“焼きしゃぶ”は、「ちょっと珍しい食べ方で楽しみたい」また「量はたくさんいらないけど、最高級のお肉が食べたい」そんな方にオススメです。レシピ-焼きしゃぶの作り方-1.調理に取り掛かる前に、お肉を冷蔵庫に移してしっかりと解凍する。2.お肉を焼く鉄板を準備する。大根おろし+ポン酢3.薬味を準備する。4.あたためた鉄板に、お肉を広げてのせる。(火加減は弱火~中火)5.焼いていない側の表面に赤い肉汁が浮いてきたら、お肉を裏返す。★反対側は少し赤い部分が残る程度の焼き加減がおすすめ。6.いろいろな薬味でお肉を堪能する。インターネットでのご注文は24時間受け付けておりますので、どうぞご利用ください。