簡単に作れてお弁当やごはんにピッタリのエビマヨです。エビチリのレシピはコチラをご覧ください。・エビの衣は卵白と片栗粉でもOKですが、今回は全卵(卵黄)を使うことでコクもプラスしています。・エビを使ったおかずの定番、「エビチリ」のレシピはコチラをご覧ください。えびは冷凍であれば解凍しておき、背側に切り込みを入れ、背わたをとる。水、もしくは水に少し片栗粉を加えたものでもみ洗いし、キッチンペーパーで水分をふきとる。(ブラックタイガーであれば殼と尾をむき、背わたをとり同様に下ごしらえする。溶き卵1個分、片栗粉50g、塩こしょう少々を混ぜ合わせる。むきえびを加え、もみこむ。2温めたフライパンにサラダ油(使用するフライパンに対して1cm前後の量)を入れ、約170度に温める。エビを加え、両面約1分30秒ずつ加熱し、油を切る。マヨネーズ80g、コンデンスミルク(練乳)大さじ4、レモン汁大さじ1と1/2、生クリーム大さじ1、こしょう少々を混ぜ合わせる。42を3に加えて、しっかり和える。お好みで葉物野菜と一緒に器に盛り付け、粗挽き黒こしょう(分量外:少々)をちらす。16:46動画がめちゃめちゃお洒落ですね。ショートムービーを見ているかのようでした。和食料理人である父の影響で、幼少期から実家の店舗で料理の基礎を学ぶ。法律学科を卒業後、日本食研(株)に営業職として入社。調理師免許、きき酒師、ソムリエ(ANSA)、野菜ソムリエなど食に関する資格を9個保有し、きき酒師の上位資格である日本酒学講師を当時史上最年少で合格。オーガニックと幅広いジャンルを得意とする。2015年には農林水産省・JICAの共催事業にも参画。日本在住の外国人をはじめ、フランス、パラグアイ、バングラディシュ、セルビアなど、国外でも日本食・食文化を発信している。スポーツをこよなく愛し、トライアスロンの国内大会では年代別で優勝するほどの実力。ローザンヌで行われた世界選手権にも2年連続でエイジグループ日本代表として出場。エドモントンで行われる世界選手権の出場権も獲得している。スポーツ」を普及する活動も精力的に行っている。公認アスリートフードコーチに就任し選手をサポート。2022年2月には第一子(男の子)が産まれ子育てに奮闘中。