2022.12.08記事内に広告が含まれています。当サイトでこれまでに紹介した沖縄のグルメをジャンル別に一覧でまとめています。一口に沖縄そばと言っても、地域やお店によって【麺・スープ・具材】に特徴があって、その仕上がりは様々です。そばの上にソーキ(スペアリブ)が乗れば「ソーキそば」、てびち(豚足の煮付け)が乗れば「てびちそば」とトッピングによって、名前は変わってきます。《小麦粉のみで作られた麺》と《豚骨やカツオ節でとったダシ》。シンプルなお料理だからこそ、お店選びはとても重要なポイントになります。1.しむじょう(那覇市/首里)昔ながらの沖縄の雰囲気を感じながらいただく、風味豊かな沖縄そば。『しむじょう』三枚肉そば程良く効いた豚骨とカツオ出汁のバランスがとても良いスープに、コシのある細平麺の食感がベストマッチした一杯です。仕込みに3日をかけるという透明感のあるスープからは、あっさりした中に深いコクが感じられます。秘伝のタレがしっかり染み込んだ三枚肉も完璧な仕上がりです。店舗には築60年を超える沖縄の古民家(オーナーの祖母の家)を利用しています。店内はドラマの撮影にも使えそうな、どこか懐かしい雰囲気となっています。ちなみにクーラーは設置されておらず、冷房器具は扇風機のみです。駐車場:有(15台)「しむじょう」の詳細はこちら2.きしもと食堂(国頭郡/本部町)1905年創業。伝統の味を保つ「木灰そば」の歯ごたえ・コシは一度は味わいたい逸品。『きしもと食堂』沖縄そば(大)メニューは「そば(大・小)」と「ジューシー」のみです。お出汁の効いた濃い口のスープに、小麦の味が残るモッチリした木灰そばがよく合います。歴史を感じさせられる外観!お店の前には高確率で行列が出来ています。メニューが少ない分、お客さんの回転は早めですよ。有名人のサインがたくさん飾られた店内には、座敷席とテーブル席が用意されています。席数は全部で20席ぐらい。上画像はお店の入口に貼られていた駐車場の地図です。駐車場:有(11台)「きしもと食堂」の詳細はこちら3.てんtoてん(那覇市/識名)食べログ沖縄そばランキング第1位!丁寧に作られたあっさり系沖縄そばの頂点。店名の読み方は「てんとぅてん」。『てんtoてん』木灰すばあっさりとしたカツオ出汁に、ぷるっと滑らかな口当たりが楽しい手打ちの平縮れ麺。そばの到着を待っている間も店内に香り続けるスープは繊細で優しい味わいです。訪れた方は必ず驚く、甲子園のように蔓に覆われたお店の外観です。例えるなら、隠れ家のような雰囲気とも言えるでしょう。外観とはうってかわって、店内は一軒家を改築したギャラリーのような落ち着ける雰囲気です。電話番号:098-853-1060住所:沖縄県那覇市識名4-5-2営業時間:11:30~13:30(L.O)定休日:土・日・月アクセス:識名公園から徒歩約8分(600m)駐車場:なし(自動車による来店をお断りしているお店です)「てんtoてん」の詳細はこちら4.すーまぬめぇ(那覇市/国場)カツオベースの出汁に豚・鶏・昆布の旨味をプラス。店名は「潮間(すーま)家の(ぬ)前(めぇ)」という意味で、屋号の愛称とのこと。『すーまぬめぇ』スペシャルそばとじゅうしぃソーキ・三枚肉・テビチと3種類のお肉がトッピングされた「スペシャルそば」と「じゅうしぃ」です。観光客の方から地元民までを虜にするカツオベースのスープは、あっさり系ですが味わい深いです!麺は程よい噛みごたえの細平麺となっています。沖縄の古民家を改築したお店は、那覇市の住宅街にひっそりと建っています。店内へは縁側から入ります。店内はおばぁの家のような安心感がある、懐かしい雰囲気となっています。お店の中はすべて座敷席ですが、テラスにはテーブル席もあります。駐車場:有(8台)「すーまぬめぇ」の詳細はこちら5.首里そば(那覇市/首里)伝説的な人気を誇った沖縄そば店「さくら屋」の味を継ぐ絶品そば。首里そば(大)沖縄の塩・豚・かつお節のみを使用した澄んだあっさりスープに、他店とは全く異なるコシが強く固めの手打ち平麺。具材は豚の三枚肉と赤身肉、かまぼこ、針生姜、刻みネギとシンプルです。メニューは「手打ちそば(大/中/小)」「煮付」「おにぎり」「ジューシー」「氷ぜんざい」がありました。沖縄の一般的な一軒家のような外観。看板はとても小さいので見逃さないように注意が必要です。店舗の手前が駐車場(6台分)ですが、人気店のためいつも満車状態となっています。営業中に出ている暖簾です。この暖簾を先頭にして店舗を囲むようにいつも長い行列が出来ています。11時半~14時までの営業ですが【売り切れ次第閉店】ですので、必ず食べたい方は開店前に並ぶのがおすすめです。古民家を改築した店内には、カウンター席・テーブル席・座敷席がそれぞれ用意されています。各テーブルには「コーレーグース」と「七味唐辛子」などが用意されています。「首里そば」の詳細はこちら6.宮里そば(名護市/宮里)名護市内屈指の人気店!昆布ダシが効いています!『宮里そば』昆布そば宮里そばの特徴である結び昆布が大量にトッピングされている「昆布そば」です。価格も400円とリーズナブルですよ!『宮里そば』外観40年以上の歴史を持つ老舗の外観です。30~40台が停められる大型駐車場もありますよ。沖縄そば店としてはかなり広めのお店ですが、お昼時には行列ができることもあります。EIBUN』の「牛もやしそばパクチーまみれ」。白い壁にポップなイラストが描かれたカフェのような見た目の外観です。EIBUN』の「店内の雰囲気」です。店内はシンプルですが、随所に店主のセンスの良さが感じられるおしゃれな空間となっていました♪お席はカウンター席、テーブル席(2人掛け/4人掛け)が用意されており、総席数は23席程です。麺は沖縄そばの特徴であるゴワっとした食感が少なく、ツルツルとしており食べやすかったです。トッピングは肉の食感が程よく残る三枚肉にかまぼこ、ネギとシンプル。那覇空港から車で約7分の距離にあるお店で外観はとてもシンプルです。2台は店舗に横付け、残り3台分はお店向かいの立体駐車場に横付けできます。当サイトでこれまでに紹介した沖縄のグルメをジャンル別に一覧でまとめています。次へ1234567891011121314沖縄のおすすめグルメ新着記事一覧はこちらスポンサーリンクスポンサーリンクたにぽよ(サイト管理者)コメントコメントを書き込むコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。運営者情報グルメホーム検索トップサイドバ。