春日駅(文京区)日本語でのクラスです。香港出身香港育ち、来日12年目です。今回は香港の典型的な朝ごはんをご紹介します。香港では家庭で朝食を食べることはあまりありません。そのまま屋台のテーブルでいただきます。代表的なのは「粥、粉、麺」の小さなお店です。昔の香港は労働者が多く朝ご飯をしっかり摂って力の仕事をするため、「粥、粉、麺」の店が多いのです。日本に来てから、香港スタイルの朝食のお店がないため、我が家で香港の朝食づくりを続けています。味と技のそろった香港の人々の生活を支えている「粥、粉、麺」を特集します。疲れた体に染み渡ります。●ウェルカムドリンク:無添加フルーツジュース当日手に入る新鮮なフルーツを使ってジュースを作ります。香港では街中で新鮮なフルーツをその場でミキサーにかけてジュースを作ってくれるお店があります。自分でフルーツを何種類か選んでミックスすることもできます。自分でジュースを作ります。香港の朝食といえばさらさらとしたスープのような味わいの上品な香港粥。香港でお粥の魅力にはまる方は多いと思います。皮蛋痩肉粥は一番香港人が注文するメニューです。痩肉というのはなんだか妙な響きですが、脂肪の少ない赤身の肉、という意味です。皮蛋(ピータン)と赤身の豚肉が入ったお粥、ということになります。お粥の中で火が入った皮蛋(ピータン)は全くクセがなく、豚肉と絶妙なコンビネーション。気に入っていただけると思います。(チー・ユー・ファン・チャオ・ミェン):香港醤油焼きそばニラ、もやしを入れた焼きそばで、初めて見た人はそのシンプルさに衝撃を受けるかもしれません。香港ではお粥と一緒に食べる定番のおかずです。香港人は白粥と一緒にこれを食べるとなぜか気分が落ち着くのです。ご飯を片手にお好み焼きを食べる関西人や、餃子と一緒にご飯を食べる日本人の感覚です。もやしと醤油の香ばしい風味の細麺が食欲をそそります。(中華の蒸しクレープ)2種:自家製香港風叉焼と桜エビと小ねぎ飲茶で腸粉を食べて大好きになったという方は多いのではないでしょうか。していて、つるっと食べられる独特の食感。中に包む具材とソースをかけていただくことで絶品の点心ができあがります。実は腸粉は材料も作り方も簡単です。美味しさの秘訣は出来上がりの柔らかさと生地の薄さ。今回は2種類の具で味わいの違いを楽しみます。(山芋とキクラゲのオイスターソース炒め)中国では実はあまり生の山芋を食べる習慣がありません。山芋は乾燥させて漢方薬や薬膳の材料として使うことが多いです。滋養強壮の効果があると言われています。今回は炒め物に使います。きくらげ、パプリカ、玉ねぎなどと一緒に炒め、オイスターソースで味付けをします。火を通した山芋はオイスターソースとの相性が抜群だと思います。マーラーカオ)馬拉カオの馬拉とはマレーシアを意味し、カオは蒸したお菓子全般を意味します。要するに、マレーシアのお菓子、ということになります。マレー人の肌色をイメージして黒砂糖を使った蒸しケーキが由来、という説もあるそうです。していてふわふわ、甘さ控えめでいくらでも食べられそうなお菓子です。(マンゴとココナッツのタピオカ)許留山は香港の超!有名なデザート専門のチェーン店。店舗はたくさんあり、香港の町中を歩いていればきっとどこかでお店の派手な看板を目にすることでしょう。デザートメニューはとても豊富で、マンゴーを使ったデザートだけでもかなりの数があります。リーズナブルで美味しいデザートが食べられ、閉店時間が遅いことからいつも深夜までたくさんのお客さんでにぎわっています。中でも人気のマンゴーデザート定番メニューを紹介したいと思います。マンゴー、ココナツ、タピオカのコンビネーションは最強です。参加規定・キャンセル規定・免責事項等ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります※ご予約方法につきまして※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。※待ち合わせ場所:春日駅改札(詳細別途)※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名としてご予約ください。※クラスの終了時刻は15時00分前後になります。