itなすとベーコンのトマトパスタ恵比寿にあるパスタ屋さんに通い続けて15年。いつもの「なすとベーコンの唐辛子トマトソース(大盛り)」を真似するべく、最近やっと納得の行く味ができあがりました。一手間かける楽しさと共に、ぜひアウトドアで楽しんでいただきたい一品です。なすを薄く輪切りにし、あく抜きのため水につけておきます。冷めたスキレットに、みじん切りにしたタマネギとニンニク、お好みで鷹の爪を加え、中火〜弱火でじっくりと炒めます。10分ほどを目安に、あめ色になるまで炒めます。フライパンであれば様子を見つつ長めに。火を止め、トマトホール缶を投入。弱火にかけながらへらで潰します。塩、コショウで味を調えブイヨンを投入。お好みでバジル、酸味調整用の砂糖を少量加えます。スキレットであればフタをして15分。かき混ぜながら水気は残し、酸味を飛ばします。水気を飛ばしたい場合はフタ無しで。同時に塩茹でパスタも忘れずに!ダッチオーブンなら沸騰後5分程茹で、あとは火を止め余熱調理でOK。ソース完成!具材を投入して炒めます。写真は洗い物を増やさないため、なすを炒めず投入(お好みで)。コツ・ポイントポイントは「あく抜き」「ピュアオイル」「酸味調整用の砂糖」「コクを出すブイヨン」「気持ち多めの塩」。バージンオイルは癖が強すぎるのでNG。スキレットやダッチオーブンを使うと、水気を残しながら酸味を適度に飛ばせます。レシピの生い立ち恵比寿にあるパスタ屋さんに通い続けて15年。いつもの「なすとベーコンの唐辛子トマトソース(大盛り)」を真似するべく、最近やっと納得の行く味ができあがりました。一手間かける楽しさと共に、ぜひアウトドアで楽しんでいただきたい一品です。キャンプファンhttp://cookpad.com/recipe/3132757慣れれば1時間。ソースはピザにも使えるのでセットでどうぞ!キャンプ情報サイト「キャンプファン」おすすめです。料理とレシピレイアウト自由なおしゃれテーブル。キャンプのはじめかた2018.08.26キャンプでクーラーボックスの保冷効果を最大限に引き...2015.04.28これは使える!『シルコット99.99%除菌ウェットティッ...2016.07.27「キャンプx豆屋さん直伝のアイスコーヒー」クックパ...2015.05.18キャンプの虫対策。イベントレポート2016.07.10キャンプのガス代節約術。イベントレポ...2015.08.17特集記事CampFanキャンプのはじめかた2018.08.26注目記事CampFan大量のカイロはホットカーペットの代わりに使えるか?2015.12.20CampFanキャンプで冷凍食品。コンビニ冷凍グラタンをダッチオーブンでスチーム調...2015.06.10CampFanキャンプの水回り。大量のカイロはホットカーペットの代わりに使えるか?2015.12.20キャンプで冷凍食品。コンビニ冷凍グラタンをダッチオーブンでスチーム調理してみた2015.06.10キャンプの水回り。記事ランキング1CampFanキャンプのはじめかた2ファブリケーション【3Dプリンター】何に使う?円錐状の先端に28mm経の円柱を持つパーツ3CampFan初キャンプは無理をしない。初心者でも失敗しないキャンプのはじめ方4ファブリケーションレーザー彫刻機「Podea-01」を導入しました5CampFanキャンプでクーラーボックスの保冷効果を最大限に引き出す保冷剤活用術6CampFanはじめてのテントキャンプ。体験!レンタルで覚えるテントキャンプ...7CampFanキャンプ道具の選び方。ポイントを抑えて自分流キャンプセットを構築する方法8CampFan今年こそキャンプをするぞ!キャンプならではのメリットや魅力のご紹介9CampFanキャンプで冷凍食品。様CampFanキャンプ道具の選び方。