春の食材をたっぷり使い季節を感じられる内容です。外ご飯にも使える!ちょっと変わったサンドイッチや、サクサクに仕上がる簡単フリットの配合など、いろいろ使えるレシピをご紹介しています!テーブルコーディネートテーブルコーディネートは和風にしました。桜を飾ったり、春らしいテーブルになるように組み合わせを考えてコーディネートしました。春といってもまだ肌寒い季節。温かいお茶で一息ついてからレッスンスタートです♪ホタルイカと菜の花のペペロンチーノまずは春を感じていただこうと考えた一品。唐辛子をピリッと効かせた、お酒に合うおつまみです。一手間加えて、ホタルイカを美味しくする下処理方法など解説。ホタルイカは酢味噌とか和食しか使ったことがなかった・・・なんて声もいっぱいいただき、新しい召し上がり方をお知らせできて嬉しかったです。パスタやアヒージョなどいろいろアレンジできます♪(動画時間;5分1秒)じゃがいも団子汁じゃがいもで団子を作り、和風味の汁物に。桜型で抜いたにんじんで春らしく。優しい味わいの一品です。(動画時間;5分14秒)甲州地とりと春野菜のフリット揚げ物ってなんかカラッと揚がらない・・・なんて事ありませんか?今回は身近な材料で簡単にサクサクに仕上がるフリット衣の作り方をご紹介!揚げている時から触った時にサクサクがわかる!と実習中に声が上がりました。今回はタイアップレッスンだったので、とっても美味しい甲州地どりと甲州のスパークリングワインのペアリングをお楽しみいただきました♪(動画時間;9分18秒)鯛サンド&サーモンサンド以前、和久傳さんの鯛サンドをいただきとっても美味しかったので、ぜひ作ってみたい!と原材料などから考えて生まれた「鯛サンド」(なんちゃって和久傳風)実際にいただいた方からもお墨付きをいただきホッとしました。意外な組み合わせですが、とっても美味しく我が家でも定番のサンドイッチに仲間入りです。豆腐を使ったギルトフリーなスイーツ。なんとも言えない食感が楽しめます。食べる場所により食感も違い、飽きずに食べられる美味しさです。補足説明資料は今月のレッスンで使用した春の山菜の活用方法!フリットの配合とおすすめの食材スイーツで使用した食材につてい以上3点について補足説明しています。今月のレッスンのプロローグ動画を短く編集したものと見所をご紹介!オンライン料理教室について動画レッスンは、お料理教室のレシピを動画でわかりやすくまとめたものです。※今月は連載コラムとおまけのおつまみレシピはお休みです。お好きな時間にご自宅でご視聴いただける内容になっています。動画レッスンのお申込方法についてご購入希望の方は、下記フォームよりお申し込みください。お申し込みいただいた方には、お振込先をご案内致します。お振込が確認出来次第、3日以内に動画レッスンをご視聴いただけるURLとパスワードをご案内致します。ストアーズからの購入方法ストアーズからもご購入可能です。クレジットカード・コンビニ決済・PayPal・楽天ペイでのご購入が可能です。銀行振り込みをご希望の方は下記フォームよりご連絡ください。お申し込み後、お振込口座をご案内致します。お振込の確認ができましたら、動画視聴可能URLとパスワードをご案内致します。春の洋食でおもてなし~ビヒダスタイアップレッスン~4月のレッスンテーマは、「春の洋食でおもてなし」です。利便性向上のためCookieを使用しています。閲覧する場合はCookieの承諾とさせて頂きます。