shinkaiso-admin9月より底引き漁が始まり、ノドグロやハタハタ等のいろんな魚やエビが取れ始めました。今日は大きいハタハタが獲れていたので海鮮鍋でご用意しました。定置網漁では鰆が獲れていたので、さっそく生寿司にしました。丹後は鰆の生産量が全国で3位です。丹後はこの時期にたくさん鰆が獲れます。丹後は農作物も美味しく先日より出始めた小芋はとても美味しくて、自家製の田楽味噌で召し上がっていただきます。9月からは松茸の土瓶蒸しに、その日に獲れた海鮮鍋と鰆の生寿司などの地物の海の幸、山の幸、里の幸をお楽しみください。生寿司についているみょうがの酢漬けは女将(私)の手作りです。今週末は日本初!道の駅グルメno.1を決める道-1グランプリが開催されます。reservedウェブサイトに掲載されているすべての記事・画像の無断転載を禁じます。