朝を大事にする文化の国。今年最後の投稿となりました、1年間ありがとうございます。今日も朝忙しい時でも野菜もフルーツも摂りたい!という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとする1杯をお届けしています。今日の主役はこちら、あさり。あさりにはカルシウムやカリウム、亜鉛、鉄などのミネラルがたっぷり入っていて、なんといっても旨味たっぷりですよね。自分が貧血になるまで知らなかったのですが、ビタミンB12の含有量は貝類の中でNo.1だそう。積極的に取らねばと気にしている食材です。ちなみに我が家のお味噌汁で一番人気は、あさりがダントツ1番♪今日は旨味たっぷりなあさりを使った中華風スープ。この時期、白菜の芯が余っていませんか!よく炒め物用に下の方の芯の部分を残しておくことがありますが、炒めるととても甘くておいしいです。白菜の芯を千切りにする。にんにくはスライスする。小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、いい香りがしてきたら、あさりと白菜を加える。白菜の芯が透明になってきたら、水を加え沸騰したら弱火にして春雨を加え、あさりの口が開くまで煮込む。塩、醤油で味付けしあらびき胡椒をかけて出来上がり。※リアルタイムで毎朝インスタやオフィシャルブログ「タラゴンの挿し木」を更新中。(土)朝にほっとひと息。byタラゴン(奥津純子)(フードデザイナー)「楽しんで食べられる空間デザイン」がコンセプト。(日)砂糖不使用!炊飯器で10時間保温(放置)して作る。(土)朝を大事にする文化の国。(土)朝を大事にする文化の国。