本ページはプロモーションが含まれています。2020.06.12NHKあさイチでやっていた豚肉のカリカリ焼きをアレンジして作ってみました。実は、家事をしながら見ていたので、しっかり見てなかったんですが、できあがった料理を見て、美味しそう!作ってみようって思ったんです。失敗だったかな~ってこともあったんですけど、旬の野菜をたっぷり使って、美味しくてヘルシーな一品になりました。簡単にできるので、忙しいときなんかに嬉しい料理です。よかったら作ってみてください。新ショウガやミョウガが出回る季節なので、旬の薬味たっぷりで作ってみました。2~3枚あさイチでは、薬味に大葉を使っていたんですが、我が家の家庭菜園の大葉は、まだ収穫できなかったので、緑の彩りにブロッコリーのスプラウトを使いました。大葉は農薬なし栽培すると虫がつきやすいので、お店で売ってる大葉は農薬をたくさん使ってるかもしれないから、自家栽培のものしか食べないことにしてるんです。そんなにたくさん食べるわけじゃないので、無農薬大葉に拘らなくても良いんですが、私が個人的に譲れないだけのことなんですけどね。薬味のミョウガ、新ショウガは千切り、ブロッコリーのスプラウトは根元を切り落としておきます。肉の下に敷く生野菜を切って、ざっくりと混ぜておきます。新玉ねぎは薄くスライスします。今回は、家庭菜園から収穫してきた赤玉ねぎを使いました。新玉ねぎや赤玉ねぎは、辛みは少ないので水にさらさなくて大丈夫です。トマトはひと口大にカット、レタスは適当な大きさにちぎっておきます。豚バラの薄切り肉は半分にカットして、油を引かずにフライパンで炒めます。箸で混ぜながら10分くらい炒めると、脂がたくさん出て、肉はカリカリに焼けます。これくらい脂が出るまで炒めるのがポイントですね。脂が出てしまうと、400gの肉が、これだけになってしまいました。火を止めて豚肉から出た脂を捨てて、醤油(大2)とみりん(大2)を入れて、火をつけて調味料を絡ませる程度でサッと炒めます。皿に生野菜敷いて、豚肉のカリカリ焼きを盛り付け、薬味をトッピングして出来上がりです。食べる時に、全体をざっくり混ぜると、生野菜にも味がなじんでちょうど良い味加減になります。ご飯の上に乗せて食べても美味しいし、お酒のつまみにも良いですよ。ミョウガや生姜の薬味が効いてて食べやすいので、暑い季節の食欲アップにもよさそうなメニューです。失敗だったかもと思うところ今回は、豚バラ肉の薄切りを使ったのですが、カリカリ焼きにするとちょっと硬いですね。咀嚼できないことはないんですが、噛み応えがありすぎでした。しゃぶしゃぶ用の肉くらい薄くカットした肉の方が、小さい子どもやお年寄りにも食べやすいだろうと思ったんです。しゃぶしゃぶ肉くらい薄くカットした肉をカリカリに焼くと、噛んだ時にカシャカシャっとした食感が味わえて、美味しさアップしそうです。いうことで、次回はしゃぶしゃぶ用の豚肉で作ってみることにします。あと、カリカリになるまで炒めると、肉の脂が出てしまうので、肉の量がかなり目減りします。一人分100gで作ったんですけど、食べ盛りの若者とかだと足りないかもしれません。スポンサーリンクまとめNHKあさイチで紹介していたメニュー、豚肉のカリカリ焼きを作ってみまた。簡単にできますし、ミョウガや新ショウガなどの薬味が効いてて、食べやすく食欲もアップしそうです。豚肉をカリカリになるまで炒めると、脂がたくさん出てしまうので、とてもヘルシーです。今回使った肉は、豚バラ肉の薄切りでしたが、しゃぶしゃぶ用くらい薄くスライスした肉の方が、カリカリ食感が良さそうです。子供3人と孫1人を持つ熟年主婦です。素敵なこと面白いこと新しいことなど、発見したりやってみたりが大好きです。食育に興味があり、食育インストラクターの資格を取得しました。旬の食材が体に良い理由!春夏秋冬ごとの厳選おすすめ食品も紹介!旬の食材が体に良いと言われていますが、ハウス栽培や養殖などの技術が発達したおかげで、旬に関係なく一年中出回っていて、旬がいつなのか分かりづらくなっています。そこで今回は、旬の食材を食べるメリットや季節ごとのおすすめ食品を厳選して紹介します。食育ひな祭り料理を作るなら行事食に込められた意味を知ろう!女の子の成長と健康を願うひな祭りに欠かせない行事食といえば、ちらし寿司や蛤のお吸い物、菱餅。この行事食には意味や願いが込められています。ひな祭りの料理を作るなら、その意味や願いを知って作りたい!そこで今回は、ひな祭り料理について書いています。冬至にかぼちゃを食べる理由!なぜ夏が旬の野菜なの?冬至の行事食と言えばかぼちゃ料理ですよね!冬至にはかぼちゃを食べるものだと私が記憶しているのは、いつも母が言っていたからだと思うんですが、「なんで冬至に夏野菜のかぼちゃ?」との疑問が・・・。今回はそんな冬至とかぼちゃについて書いています。食育インストラクターの資格を割引価格で取得する方法!食育インストラクターの資格を食育の初学者が取得するには、養成講座を受講修了するのが近道です。食育インストラクター養成講座は在宅受講できます。一般には公開されていない割引価格で受講して資格取得できます。今回はその方法を紹介します。食品ロスを減らすには!家庭でできる取り組みやメリットは?食品ロス大国と言われている日本の今は飽食の時代です。食料が足りなくて困ることはないですが、まだ食べられる食品を廃棄してしまうのはいかがなものか。そこで今回は、食品ロスを減らすために、その原因や対策、家庭でできることなどについて書いていきます。新じゃがレシピおすすめ!簡単でおいしいチキン煮込み!新じゃがが収穫できたら一番に作る新じゃがとチキンの煮込み料理を紹介します。シンプルな味付けで簡単調理なのに、とっても美味しくて煮汁のスープまで完食しちゃいます。一緒に煮こむ食材でひと味違う美味しさも味わえます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。子供3人と孫1人を持つ熟年主婦です。素敵なこと面白いこと新しいことなど、発見したりやってみたりが大好きです。食育に興味があり、食育インストラクターの資格を取得しました。!.メニューホームお問い合わせサイトマップ運営者情報ホーム検索トップサイドバ。