料理・レシピキャンペーン執筆者一覧ライフスタイルOliveOilLife編集部アンバサダー募集オリーブオイルライフについてお問い合わせオリーブオイルライフオリーブオイルの料理・レシピキウイの力で鶏むね肉がしっとり!キウイの力で鶏むね肉がしっとり!鶏むね肉は高たんぱく低脂肪だけどパサつくのが難点と思っている方が多いかと思います。今日はキウイに漬け込んでからオリーブオイルでソテーしてみました。キウイの酵素の力でしっとりやわらかに仕上がりますよ。鶏むね肉は皮を取り除き、フォークで全体を刺す。キウイは皮をむいてすりおろし、ポリ袋に入れて1を数時間~ひと晩漬け込む。フライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしキウイを取り除いた鶏むね肉を弱火で焼く。すりおろしキウイ・しょうゆ・白ワインを加えてふたをし、蒸し焼きにする。焼きすぎるとかたくなってしまうので気をつけましょう。キウイのアクチニジンという酵素は、たんぱく質の分解を促す働きがあります。お試しくださいね!ERIオリーブオイルライフ編集部/料理研究家うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。お酒に合う料理には定評あり。一覧を見る第4期アンバサダーを募集します2019.06.17第3期アンバサダーを募集します2018.06.26第2期アンバサダーを募集します2017.06.24オリーブオイルは、どんな料理にも合う魔法の調味料。そんなオリーブオイルのある「暮らし」や「物語」を、みなさんと一緒に見つけていきたいと願い、「オリーブオイルライフ」という名前をつけました。オリーブオイルの魅力を発信し、オリーブオイルの素晴らしさを多くの方々に知っていただくために、様々な取り組みを行っていきたいと思います。仲間を募集しています。