(しょうゆ・みそ造り)おもてなし規格認証2017(クリックすると登録証が開きます。もこの木村秋則さんと関係があり少し説明させていただきます。公式サイトそれはひとつの電話から始まった「魯山人の醤油を造ってほしいんや!。魯山人の子孫である北大路家との関係も深く、40有余年に亘り魯山人の美の世界を織り出した”きもの魯山人”を西陣(京都)より世界に発信してきました。代表を務める松岡淑朗は、魯山人の着物を継承するだけでなく、公私に亘り北大路家を支え続け、「器は食のきものです」と詠った魯山人の意思を継承し、着物デザインにその美を追求し続けてきました。魯山人倶楽部」を設立しました。出会ったときにお持ちいただいたのが、魯山人が最後まで手放さなかったと言う「醤油差し」です。魯山人のこだわりの醤油を自らの手で作り出したい。そこからこのプロジェクトは始まったのです。ご購入は、こちらから最高の醤油へのこだわり最高の醤油造りには、最高の大豆と小麦が必要です。そこで北海道に飛び、無農薬・無施肥で栽培している折笠農場の折笠健さんにたどり着きました。「自然のサイクルを理解できなければ、自然栽培はできない」という言葉に感銘を受け自然栽培に真摯に取り組むことを決めたそうです。木村さんから土作りから指導をしてもらい、9年前から自然栽培による農業にチャレンジしています。農薬は勿論のこと、肥料すら与えずに栽培しています。