2にカットしたタケノコを入れる4全体にごま油がまわったら紹興酒、みりん、しょうゆを入れてさらに炒める5水をタケノコが浸るくらい入れ、純黒糖を加え水気がとぶまで炒め煮をする。春が旬で成長スピードの速いタケノコは陰性食材です性質は「寒」で味は「甘」に属します。胃や大腸に作用し、胸やお腹の不快感やむくみ、便秘、痰きりの働きがあります。「脾胃」が虚弱な人はタケノコを生で食べるお刺身や、たとえタケノコに火が通っていても大量に食べてしまうと逆に負担になります。タケノコはグルタミン酸やチロシン、食物繊維の宝庫!タケノコの代表的な機能成分は以下の3つです。がん)特にタケノコのカリウムの含有量は野菜の中でもトップクラスです。余計な塩分の排出を助けるからむくみの改善に役立つのですね。特筆すべきは、茹でたタケノコには白い粉のようなものがついています。★チロシンの健康効果これはチロシンといって神経伝達物質の原料となり、うつ状態を改善する効果がある非必須アミノ酸の一種です。チロシンは代謝や自律神経の調整を行う甲状腺ホルモンや髪の毛、皮膚の黒色色素であるメラニンの材料となります。うつ症状の改善を助ける集中力を高める効果ストレスをやわらげる働き白髪を予防する作用ただし食べ過ぎはメラニンの材料を増やしてしまうのでシミが濃くなる原因にもなりえます。どんなに身体に良い食材でも「過ぎたるは及ばざるがごとし」なんでもやり過ぎは良くないということです。★著書のご紹介★マクロビオティックをベースに「食と生活習慣」を見直す方法を具体的に書きました。枝豆とは大豆です!妊活中のおやつにも!今が旬の枝豆を知ろう夏が旬の食べ物としてたくさんの方に親しまれている枝豆。シンプルな味が後を引く!見た目も可愛らしいコリンキーはかぼちゃの仲間です。