ポーチドエッグカレーソースRecipe01ポーチドエッグカレーソース以前富士屋ホテルで提供されていたポーチドエッグカレーソース。ライスの上にポーチドエッグを乗せ、上からホテル自慢のカレーソースをかけた富士屋ホテルならではの卵料理です。した半熟卵とカレーソースが絡みあい、朝から幸せな気分になれるおすすめの一品です。ご自宅でちょっとリッチな朝食を味わってみてはいかがでしょうか。01レトルトカレー用のお湯を沸かす。お湯を沸かし、レトルトカレーを温めます。02キャベツをソテーします。熱した鍋にバターを溶かし、キャベツをソテーします。03ポーチドエッグ用のお湯を沸かす。深めの鍋にお湯を沸かし、塩とお酢を入れます。シェフからのポイントお湯1リットルに対して、塩10g・お酢50ccが目安です。04卵をお湯に落とす。卵を1個ずつ器にあけて、鍋の端からゆっくりとお湯に入れます。シェフからのポイント沸騰した状態だと白身がバラけてまとまらないので、注意!火加減を調節してください。円をかくようにお湯を菜箸などでくるくると回してから卵を入れると、白身がまとまりやすいです。05卵をすくい、水分をとる。お湯に入れて2分半ほどたったら、穴あきお玉で卵をすくい、ペーパータオルで水分をとります。お皿にご飯を平たく盛り、横に2でバターソテーしたキャベツを添えます。ご飯の上に5で水気をとったポーチドエッグをのせ、上からカレーをかけて完成!シェフからのコメントこのレシピの一番難しいところは、なんといってもポーチドエッグを作るところ。湯加減と茹で時間に気をつけながら調理してください。ポーチドエッグを鍋からすくうときに卵が破れてしまうことがあるので、お玉でそっと優しくすくうようにしましょう。卵によってはレシピ通りに作っても白身が上手くまとまらないものもありますので要注意。富士屋ホテルの味に近づけるため、手間を惜しまずじっくり時間をかけて作りました。ココナッツミルクから来る優しさとまろやかさの絶妙なハーモニーをお楽しみ下さい。富士屋ホテルの味に近づけるため、手間を惜しまずじっくり時間をかけて作りました。丹念に炒めたルーとチキンの旨みが絶妙に絡み合いマイルドな味わいとなっています。¥950(税込)その他のレシピオニオングラタンスープ富士屋ホテルのレストランで提供しているオニオングラタンスープをお気軽にご自宅でお楽しみいただけます。出荷業務の休業日トップへ戻るお問い合わせお問い合わせフォームはこちら※オンラインショップは24時間ご注文を承っております。※受付時間外のお問い合わせについては翌日以降に対応させていただきますので、ご了承ください。reserved.ただいま処理中です。