次の休みどこ行こう?近くにいいお店ないかな?そんな時に見てほしい”よりみち情報”を配信中!こんにちは、よりみちです。こんにちは、よりみちです。個人店のお寿司屋さんって入るのかなり緊張しませんか。チェーンの回転寿司もいい...お寿司ではなく自信作の『海鮮丼』が出来たんだって。そりゃ行くっきゃないと思った瞬間にはお店の前に立ってた。そんなところから今回はスタートです。スポンサーリンク目次1度で2度美味しい食通も唸る進化した海鮮丼がうますぎる『すしcafe健』(鳥栖市)築100年の建物をリノベーションしたこちらのお店はノスタルジックでレトロな雰囲気が若い方からも人気のお店でして僕も初めて来た時、帰る頃にはすっかりファンになってましてね。(経験談)やっぱ良いよなぁ。来たらわかりますが入ったら時間の流れが0.8倍くらいで流れてる気がします。今回はランチの『海鮮丼(2,200円)』をいただくのですが、これがまたまた満足度が桁違いでして。小鉢が3つ先にやってきてサラダをいただいた時に震えたんですがドレッスィングうっま。シーザーサラダかな?と思って口に運んだらさっぱりしてるけどピリッとしてて、食べてるのに腹が減るという不思議な現象に出会えます。気付けばスタンドオベーションしてたもん。あ、マカロニは普通です。他がうますぎて記憶飛んでます、すみません。あぁ〜、マグロの煮付けもしっとりうまい。なんだろ、メインではなくこういう小鉢に情熱を注いでるお店は外さない法則は覚えといて損はないですよ。さぁ、そうしていると大将が気合を入れて海鮮丼のスタンバイに入りました。カウンター席で職人さんの包丁さばきに目を惹かれつつ気付けば完成。ポイントはお魚の切り方にありまして。注意:これは海鮮丼です。そりゃそうだろって思われたでしょうけど、これ写真だとはっきり見えるからで目の前に置かれたら「何これ?宝石?」ってなりますから。このオリジナルのゴマだれが絶妙で、結構味は濃いのにお魚の味は決して邪魔してない。ゴマさばをイメージしてもらえれば伝わるかと思いますが、海鮮丼でゴマだれかけるとこは今の所ここだけしかまだ知らないです。香りがいいんだよなぁ。絶対美味いんだろうなぁ。ほら、口に入れたらこれだ。醤油の海鮮丼も好きだけど、やっぱり一番美味いのはゴマだれなのかもしれません。これだけでそのまま完食してもいいんですよ。..鰹の出汁をかけるんだ。反則だぜとっつぁん...もちろん最初からじゃなく半分くらい食べた後にかけて欲しいんですけどね。え、ゴマだれかけた後に出汁かけるの?って思ったのよ。ええ、思いましたとも。出汁はしっかり、鰹の香りが強くてゴマだれと合わさると更に魅力が増すんだよなぁ。こんな絶妙な掛け算どんだけ試行錯誤したら辿り着くんだろうか。冬は暖かい出汁ですが、夏になると冷やした出汁をかけるんですって。一年中このスタイルで楽しめるっていうんだからもうお手上げですわ。海鮮丼が大好きな僕ですが過去1楽しめましたもん。あ、食後に出てきたブリュレも実はおすすめでしてキャラメリゼしたこの表面のパリパリがね。デザートまでうまいんだ。鳥栖のアウトレットで豪遊した日はそのテンションでそのままこの海鮮丼とデザートを楽しむのもいいんじゃないでしょうか。カフェスタイルで営業されてるから、かしこまりすぎずにゆっくりお話にも花が咲くこと間違いなしですからね。それではまた明日のお店もお楽しみに!あ、ちなみに1月31日まで恵方巻きの予約も受けられるそうなのでぜひお尋ねくださいね。