渡り蟹、少しずつ入荷。春になり、渡り蟹に子の入ったメスが、少しずつですが入荷してます。新酒でも、熱燗でも合うと思います。新酒が続々入荷しております。2月に入り、おいしい新酒が入ってます。写真は鍋島のブロッサム・ムーンです。その他には新潟、南魚沼の巻機(まきはた)おりがらみ。佐賀、鹿島の蔵心おりがらみ。つまみも冬から春に変わり日本酒を引き立てます。冬のつまみはナマコとアンキモ冬の酒のつまみといえば、ナマコとアンキモは欠かせないでしょう。最近はノルウェー産、ボストン産を主に仕入れてます。ナマコは大村産が今は多いですが、大分なども間もなく入荷すると思います。味はとても美味しいです。最近の白身はアラ白身といえばヒラメやタイ、ハタなど数種類ありますが、冬の時期はアラです。昆布を挟んで身を締めて刺身、握りにします。コハダ入荷しましたウロコがびっしり、身もしっかりして美味しそうなコハダです。岩牡蠣の季節になりました。長崎県壱岐市郷ノ浦産の岩牡蠣です。一口では到底無理なほどのボリュームです。レモンを絞ってお好みで紅葉おろしをつけてお召上がりください。青物はサバからサヨリに。型の良い、美味しいサヨリが入荷中です。肉厚です、生姜を乗せてお召し上がりください。サバが美味しい季節になりました。魚体もずんぐり、脂の乗りも良いサバが入荷しました。からすみ贈答用にいかがでしょうか今年は大分水揚げの3~4kgのボラの中から約500gの卵巣を使ってからすみを作りました。店内でおつまみとしてお召し上がりできます。その他、ご贈答品としていかがでしょうか。大きさにより価格に差がありますが、3000円~7000円です。092-215-3154一福まで。年末年始ふぐ刺し、握り盛り合わせのお持ち帰りありがとうございました。年末年始のお忙しい時期にもかかわらず、ふぐ刺し、寿司盛りのお受け取りに来店頂きましてありがとうございました。https://www.instagram.com/p/BkAEvF2Fr49/?taken-by=アラが脂も乗って美味しいです。酒の肴にアンキモやカラスミ(贈答用に販売もいたします。)、大分のナマコなど、その日の仕入れによって色々ございます。河豚のコースもご予約承ります。お問い合わせください。本日のおすすめ壱岐の島の岩牡蛎です。出回る期間が短いので市場にある時はなるべく仕入れてます。身は大きくレモンを絞って赤おろしと葱で召し上がって下さい。本日おすすめhttps://www.instagram.com/p/Bfe6NuhgZaN/?taken-by=ichifukusushi本日おすすめhttps://www.instagram.com/p/Bf73r-tA43M/?taken-by=ichifukusushi年末のお持ち帰りふぐ刺し、カラスミのお知らせ12月28日よりふぐ刺身(30cm皿)お持ち帰りをふぐのアラをお付けして1万円(税別)で予約を受け付けております。一万円で、予約を受け付けております。お電話で問い合わせください。一福までごあいさつ福岡市中央区清川の「福寿司」に14年間お世話になりましたが、このたび独立開業することになりました。「お客様に満足いだだける寿司」を握っていきたいと思います。海外の旅行者や観光、出張で来福される方々、どうぞ当店「一福」へ。ご来店、心よりお待ちしております。ご予算、希望内容に合わせて、料理を用意致します。締めの寿司は少なめに致します。つまみの品数を少なめにします。要望がありましたらお気軽に相談下さい。個室(4~6名様)1部屋ございます。当日の会席注文も承っておりますが、多少のお時間を頂くことを了承下さい。地図・アクセスBlogQRコード携帯のバーコードリーダーでQRコードを読み取ることで、携帯版ホームページへアクセスできます。