/わかさや本舗のいも風味を紹介します。わかさや本舗は、大正8年創業の老舗店です。いも風味は、代表菓子です。明治の末期北海道では、収穫出来ない薩摩芋をイメージし、地元北海道の原材料を使用し薩摩芋に似せたお菓子です。独自製法で練り上げ、現在にもその製法が継承されています。いも風味5個入りです。袋から出すと、プラスチックケースに入っていました。薩摩芋のような見た目です。大福豆とビート糖を使用しています。醤油と卵を混ぜ周りに塗る事で、皮を表現しています。白餡に昆布を錦糸状に加工し練り込む事で、薩摩芋を割った時の繊維質を表現しています。カットしてみると、中に錦糸状の昆布が入っていて昆布の風味がします。白餡の中に昆布が入っているのは、珍しいと思います。白餡がとても美味しかったです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。スイーツやお菓子などを紹介しています。おとりよせの参考になると嬉しいです。インスタもやっています。@otoriyosekoよろしくお願いします。