10:00〜17:00(休日:不定休)卵の配達いたします!釧路市内と中標津町内のお客様に、毎月隔週で卵の配達をしています。配達ご希望の方は、メールまたはお電話にてお問い合せください。土つきたまごストレスのない環境で育った親鶏から産まれる卵は、鶏舎で拾い上げたまま、よほどの汚れがない限り洗卵しません。細菌の侵入を防ぐクチクラ層(表面の薄い膜)が保たれ保存性に優れています。自然の中で育った鶏が産む卵だからこその美味しさを味わってみてください。価格改定のお知らせ平素よりポロニ養鶏場をご利用いただき、誠にありがとうございます。梱包資材の値上げなどにより、令和4年10月1日よりシフォンケーキなど一部商品の価格改定を行わせていただきます。令和4年10月より商品の金額表示を税込み価格に変更いたします。ご利用いただいております皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解を賜りたくお願い申し上げます。知ってますか?「アレルギーで食べられない」というお子さんはいるでしょうが、卵が嫌いという人はいないのではないでしょうか。和食はもちろん世界中の料理やお菓子に使われている卵。美味しい卵かけご飯や卵をたっぷり使って作るオムライスは、小さな子供からご高齢の方までどなたにも愛される日本の国民食ですよね。有精卵は食品はもとより、化粧品やインフルエンザのワクチンを作るためにも必要とされています。そんな健康で美味しい有精卵をお届けするために、北海道の標茶町という地で卵を毎日こつこつ生産しています。生き物本来の姿をしているとは思えません。薬や農薬が入り込まないようにし、鶏たちにストレス無く毎日を過ごしてもらうように注意をはらっています。自然の中で産まれる卵を大切にしています。餌は道産小麦を中心とした自家配合ヒヨコが生まれて初めて口にする物は道産の小麦と北海道の恵みの一つである綺麗な水です。丸粒小麦を敢えて与えることで、丈夫な消化器官を形成していきます。大きくなるにつれて自家配合の餌になりますが、鶏達が必要とする物だけを与えるようにしています。そんな餌で健康に育った鶏から産まれる卵だからこそ、安心して食べていただく事ができます。メス100羽とオス5羽から98%の有精卵ポロニでは4面開放型の鶏舎で、オスとメスが自由に歩き回れる平飼にしています。その割合はメス100羽にオスが5羽。本来生き物はオスとメスが一緒にいるものです。メスたちの精神状態の安定を保つためにオスも同じ場所で一緒に飼います。すると結果として有精卵が生まれてきます。全てが有精卵とは限りませんが、生命力のある卵であることは間違いありません。黄身の色は季節で変わります黄身の色は餌の色です。その心配のない道産小麦を与えるので黄身の色は白っぽくクリーム色になります。緑の草を食べる夏場は黄色味が濃くなり、逆に冬場は緑の草を食べれないので、より白っぽい黄身になります。日持ちのいい卵スーパーで買う卵って、冷蔵庫のドアポケットに入れてなるべく早く食べるってイメージじゃありませんか?ポロニの卵は温度変化の少ない涼しいところへ置いていただければ、常温保存でも大丈夫です。日本では新鮮な卵の方が美味しいと思われがちですが、本当は採卵日から1週間から10日ぐらい経過した卵の方が白身の中のガスが抜けて美味しいのです。冷蔵庫ならドアポケットではなく一番奥へ入れてください。それ以降は加熱してお召し上がりくださいね。スイーツもいろいろポロニの母さんが作る手作りプリンやシフォンケーキの他にも、いろいろなお店でポロニの卵を使ったおいしいスイーツをいただけます。お店のご紹介はこちら皆さんがポロニの卵を使って作ってくれた美味しいものもご紹介いただけると、とっても嬉しいです。頂いてます!LAUKIKA(ラウキカ)(焼き菓子・中標津)たいへん美味しい卵です。ポロニさんの卵で仕込むと調和が取れて口溶け良く豊かな仕上がりになります。普段の料理に使っても面白いほど楽に味わいが広がると思います。森のホール(スィートドゥバラックカフェ)(スイーツ・弟子屈町)泡立ちがきめ細かく腰がありロールケーキのスフレ生地作りには欠かせません。ふくらみも大変よく、ふんわりときめ細かい生地に焼きあがり、味も上品なケーキになります。GUSTORA(ガストーラ)(フランス料理・釧路市)雑味のない味がして、大変気に入っています。ゆで卵、白身が美味しいです。無農薬野菜を食べたあとと同じように、すっきりとした後味がいいですね。はぜや珈琲(コーヒショップ・網走市)お店で出すケーキに使う卵を変えたら、とても上品な味になりました。ニューヨークチーズケーキ、ガトーショコラに使っています。コーヒープリンも作る予定です。生産者の顔が見えるのも安心です。中山様(釧路市)卵かけごはんにするととっても美味しいです。他の卵と全然ちがいますよ。ケーキを作って時間が経っても、ふわふわ感が長持ちするのよ。松本様(釧路市)遺伝子組み換えの心配がないこと。色も自然の黄色ですごくいい。ポロニ養鶏場へ伺って、ご主人の話を聞いて、そのこだわりに感銘したの。林様(釧路市)安全、安心。