ヘタめし】カテゴリ大山家@昭島mennosusumeComment(0)今回訪問:2024/10/18先月末に大山家昭島店公式より突然と発令された『ご飯の無料おかわり休止宣言』。魂が抜けかけてしまったが、物価高騰時代にもれなく「米」の価格も爆上げしているらしく、いつかこうゆう日が来ることを覚悟していたのも事実。思えばいったい何杯のご飯をいままでにおかわりさせてもらっただろうか。50円時代に3杯・・・、確かそんな日もあった。11:50入店で先客8人。今日は当然のことながら、10/18より始まった新たな限定を注文。詳細未確認ですので各人お店で聞いて頂きたい。肉味噌ファミリーに「居そゲ」なビジュだが、よくよく観察するとまったくの知らないヤツだった。私の知る限り、大山家で「汁なし担々麺」って初めてじゃないのかな??トッピングは、肉味噌・卵黄・ネギ・チャーシュー(追加分)・ナッツなど。大山家新聞にも書いてあったが、今作の肉味噌は生姜の効かせて甘めに仕上げているとのこと。ゆえに「牛肉のしぐれ煮」みたいな感じ(豚だけど)。このまま白飯に乗せても絶対うまいヤツ。ネチャネチャ粘りが出るくらい混ぜてから食べるのが吉。することでペッタリした口当りになり、担々感がいっそう際立つ。うまさが最高潮になるまで、狂ったように混ぜるべし!そんなネチャ担々を食べてると、必ず「めし」が欲しくなる。店の策略か!?ご飯の無料おかわりが出来なくなったことを知って、私は今後の大山家との向き合い方を真剣に考えてみた。そこで秒で出した結論が、「だったら、2つ食えばイイじゃな~い」。いつも通り「ネギめし」のアレンジであるが、混ぜる前の肉味噌をただ乗せるだけでは、たとえ美味しくとも芸がない。諸々と馴染んだ肉味噌を乗せるのがベストと判断し、麺を食べている途中ではあったが何とか集めて乗せてみた。担々み、強っ!!?少量のつもりだったのに、ネギめしの味が完敗するほどの担々力。妙にスパイシーさが目立つ大人味になってしまった。これはこれで十分美味しいけど、乗せる量をもう少し減らした方がいいかも。自ブログを遡ること2019年の正月(1/3)に、「とき卵ヘタめしセット」を食べていた。なんと、5年10カ月ぶり。所謂切れ端のチャーシュー丼なのだが、その量たるや肉欲が満たされるほどで満足度が高い。これはネギめしファンと同じくらい、ヘタめしファンがいてもおかしくない気がする。要は、そのくらいうまい。せん「ネギめし」が250円なのに対し、「ヘタめし」は450円と倍まではいかないまでも貴族のサイドメニュー。ウマパは同じでも、コスパを考慮してしまうと、「ネギめし」に軍配が上がるのは止むなしか。ちなみに、丼ものメニューには最上位に「焼きチャーシューめし@500円」が存在する。こちらは天上人のサイドメニューではあるが、何かのお祝いや、株でのボロ儲け、ジャンボの当選なんかの時に思い切って注文してみたいと思う。今回はせっかく「ネギめし」と「ヘタめし」が手元にあるのだから、〆はハーフ&ハーフのネギヘタ飯割りでいってみよう。何気にこれが完全勝利で、白飯じゃ絶対こうはいかなかったと思う。して〆の最適解を導き出してしまったってわけ。最後ちょっと残した飯割りに、スープをバシャ~っと注水。どんぶりに渇いてへばり付いた担々ダレを洗い落とすかのようにしてズズズっと。傍から見れば変態行為かもしれないが、これこそが「濃厚担々油そば」を余すことなく堪能する優勝メソッドであると信じている。ネギめし】カテゴリ大山家@昭島mennosusumeComment(0)今回訪問:2024/9/6実は先月末付近から乾いた咳が出始めたので、当たり前のようにエナドリやらで誤魔化してたら、数日後には40°Cを超えるコロナだったという始末...(第8波以来の2度目)。思いのほか長引いたけど今や完全元通りとなったので、快気一発目はみんな大好き昭島の[大山家]へ凸してきました。11:14入店で先客2人と何気に少な目。現在昭島店では、「魚介と玉ねぎの冷やしラーメン」が先月末で終わり、冷やし限定第2弾として「冷やしGOMA2つけ麺2024」が提供されています。8月‐9月の限定は武蔵境の本店とのテレコ提供とのことなので、もし仮に食べ逃してしまったって方でも本店まで行けばギリセーフ............なはず。当該限定はその名前からして、2022年の「胡麻香るピリ辛冷やしつけ麺」、2021年の「ピリ辛冷やしゴマつけ麺」の系譜と思われ、暑けりゃ暑いほど美味くなる冷やし×冷やしの最新作。最近はめっきり秋めいてしまったが、今日は久々35°C超えの猛暑日になってくれた。晩夏の「冷やし日和」。こちらが、「冷やしGOMA2つけ麺2024」。見サプライズ感こそないけど、どことなく安心感のあるビジュ。トッピングは、刻み海苔・大葉・鶏チャ・ネギ、と追加のチャーシュー4枚。刻み海苔がエアコンの風でゆらぐ(いや、飛んでいく)のは、以前からのお決まり演出。見えないがこの中には生姜もたっぷり入れてあって、濃厚胡麻汁がキンキンでスゥゥゥ~。分かっちゃいたが、やはり大盛りですら足らんのよ。チャーシューも、しゃぶしゃぶ......っと。既知のことと思うが、大葉とネギめしは相性抜群。ちなみに、今回は温を選択。温かくなったチャーシューがうまい。ゆうか、大山家はご飯がうまい!ここ最近、スーパーで米が一切売られていない状況が続いている。そんな「令和の米騒動」中でもおかわり無料......ホント痛み入ります。冷たいスープもあったかご飯との温度差が面白いんだけど、混ざってヌルくなる前に食べなきゃならないから世話しない。味わいたいなら、温がオススメ!大山家は極濃豚骨がウリなので、冷やし×冷やしは「らしくない系」に属するわけだが、すでに3代目(私の中で)ともなれば「らしい」と言わざるを得ない。夏の風物詩!今年の俺の夏はコロナで終わるのかと思っていたけど、最後の最後に夏の良い思い出をありがとう。「冷やしGOMA2つけ麺」よ、フォーエバー。(2)スポンサーリンクお知らせ2023/12/15今更ですが、https化してみました。2019/11/17もっとシンプルにしました。2019/11/16なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。2019/1/1明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。2018/8/31最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。2018/4/16ちょっとだけカテゴリーを整理しました。2017/5/9今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・2017/2/7スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。PC・スマホ版に広告再開しました。PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。