笑!!多分元嫁が好き?簡単?とりあえず行っとけ?笑!!元嫁は25年間ほぼ毎日3品以上手作りしていた。その副菜の代表格がポテサラだ。^ポテサラは万能で、野菜が取れるだけでなく、小腹が減った場合やツマミになるので、ストックがあるとホント便利。^お店の時も、開店当初にコロッケパンなるものが名物になった。コロッケのネタをパン生地で包んで揚げたもので、これのおかげで、10年くらいはずっと、毎回10キロほどのジャガイモを茹で続けていた。😓なので、ジャガイモ茹でて潰す作業は慣れている。笑!!熱いうちにサッと皮を剥く。家で作れば、4個ほどのジャガイモで良い。笑!ポテサラは色んなバリエーションがある。これも良さの一つのやね。^中でもお気に入りはニース風なんちゃら。笑!ニンニクとアンチョビがアクセントになる。ハード系のパンに挟むと良いお酒のアテになる。具材がキュウリ、ゆで卵、玉ねぎと貧相なので、今回はコレに。^ジャガイモ4個で結構な量が出来るんやな。店で色々と作る割には、家ではほとんどし無かったので驚きがある。ケーキやパン、ピザやカスタードクリームなんかもそう。店では常に10キロ、20キロ単位なので、家で作る分量が分からない上に、こんな少なくて良いの?と、なる。ジャガイモを茹ででいる間に、キュウリ、玉ねぎを薄くスライス。軽く塩もみして、しっかりと水気を切る。卵もタイミング良く鍋に入れ、一緒に茹でて置く。笑!ジャガイモと卵が茹で上がったら、キュウリと玉ねぎに合わせながら潰す。オリーブオイル、酢を少々。アンチョビ1枚潰して、チューブニンニク小さじ半分。ダイショーの味塩コショウを一振り。塩と挽きたてのブラックペッパーも少々。20分程寝かせて、粗熱取れてマヨネーズ。^塩胡椒で味を整える。美味いー!笑!!!出来立ても良し、冷めても良し。読者になる広告を非表示にする関連記事2020-09-05きのこのスパゲティまだ大量に余っているシャンピニオンデュクセル。boulangeriem...2019-08-22スープカレー!!天気の回復が望めないのでいつもより手間の掛かる料理をと作り...2019-06-09本日の食事せっかくの3連休だがあいにくの天気、どこにも出掛ける予定も無...2018-09-30カレーパンが食べたい❷カレーパンの具は簡単で安いので合挽き肉を使用。ルーも市販で...2018-08-26肉と玉ねぎ台風当日はやはりサービスデイで楽に稼ぐ事が出来た。カルフォルニアダウン。読者になるこのブログについて検索リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログPro最新記事ドジャース戦に夢中、手作りパイに挑戦!結婚式の準備。マスコミの意図と自己修正ベーシックなおうちごはん。(5)はてなブログをはじめよう!boulangeriemanna545さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。