morineko最近は、人の集まる機会も少なくて、なかなか泡の出るワインは買う機会がないのだけれど、先日、「ペティアン」と書いてあるワインを買ってしまった。裏ラベルに、「スパークリング」って書いてあったので、発泡するワインだということはわかったのだけれど、「ペティアン(PETILLANT)」って何?ペティアン(PETILLANT)フランスで、微発泡性のワインのこと。ガス圧は1〜2.5気圧。一次発酵の途中で瓶詰めするので、二次発酵させるスパークリングワイン(ガス圧3気圧以上)より、泡泡は控えめ。自然派ワインのなかで、ペティアン・ナチュラル=ペットナットとして最近、流行りなんだって。いえば、泡の出るワインのこと、むかしはすべて「シャンパン」って呼んでたんだよね。今ではシャンパン(シャンパーニュ)って呼んでいいのは、フランスのシャンパーニュ地方で作られてて、さらに認定されているものしかダメって多くの人は知ってるはず。ドンペリとか?ちなみに、ドンペリ=ドン・ペリニヨンは、シャンパンの製法を確立した修道士さんの名前。その名前を銘柄にしたドン・ペリニヨンは、モエ・エ・シャンドン社で作られているシャンパン。高額で知られているけれど、長期熟成ワインだということは、調べてみるまで(飲んだことないもん!)知らなかったのでしたにゃ。どんなものでも、長期に保存したものは、コストがかかってくるので高額になるのは無理もないのよね。ドンペリは一番下のランクでも8年もかかるんですってよ(wikipedia)。いうことで、ドンペリには縁のない我が家だけど、泡のワインは、とりあえずは飲んだことある。日本ワインでも、多くはないけれど、そこそこあるはず。イタリアやスペインあたりのを買うことも多いのだけれど、言語が違うからか、いろんな呼び名があって、なんか混乱。