自分のブログログアウト飲みたくなってシマッタの記カップ酒や少量酒ばっかり飲んで、たまに出かけています(雨男は克服しつつあるぜ!)。焼酎や泡盛、そしてついにワインまで!。あとは友達だった猫の幸せを願うばかり。精米歩合60%秋田県産米100%使用300ml詰(以上、ラベルより転記)浅舞酒造さんのお酒は、かつて天の戸の純米酒カップと(二回目はこちら)、同じく純米酒の天の戸のんびりカップとをいただいております。今日いただくこのお酒は、“醇辛”と銘打たれた純米酒です。純米酒ですが、ネット上では少し冷やしたほうがよいという意見もありましたので、まずは冷やしたものをいただきます。お酒の色は、かすかに着いていることがわかる程度でした。上立ち香はありません。口に含むと、フルーティーさをかすかに感じる程度です。米のうまみがはっきりしております。熟成感もかすかにあって、ウィスキーみたいな風味もほんのわずかにあるみたいです。苦みや雑味はありません。キレはそれほどでもないみたいです。酸味はややはっきりしています。すっぱさが少し強めで、鋭さを感じます。それにかすかにピリッと来るみたいです。甘みはややひかえめかな。ひかえめながらにもけっしてゼロではなく、ほんのりと感じます。濃醇ちょいすっぱ旨やや辛口のおいしいお酒でした。これまでにいただいた天の戸シリーズで感じたようなしっかりした味わいではあるものの、酸味が効いていて引き締めてくれておりましたよ。それに濃いめであるにもかかわらず苦みや雑味がないのは、丁寧に造られている証拠でしょう。ここで、燗にしてみましたよ。これは酸味が立つよ!でも鋭さが引いて、酸味自体に深みが出てまいりました。うまみは、ウィスキーっぽい風味や熟成感が引いて、米のうまみが前面に出てまいりました。それにキレもよくなって、後味がすっきりとしてきたじゃありませんか。甘みは少し引くみたいです。それにピリが少し目立ってまいりました。燗にすると、米のうまみがしっかりして酸味に深みを感じる、濃醇ちょいピリ旨やや辛口のおいしいお酒になりました。この深み、このキレのよさ、そしてクセのなさ!それでいてうまみがしっかりしておりましたよ。甘みが弱めながらに効いていて、コクを添えてくれておりました。これはまちがいなく燗のほうがうまいでしょうよ。ピリすらね、食事と合わせるとうまく働くてくれますよ。燗にして食事とあわせてこそ、お酒のおいしさを最大限に発揮させておいしくいただける純米酒だと思いましたとさ。酒くさコメント(0)共通テーマ:趣味・カルチャーあなたは既にあ~酒臭かった!を行っています。一定件数以上前のあ~酒臭かった!は表示されませんのでご了承ください。0酒くさコメント、書いちゃう!酒くさコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:[必須]URL:酒くさコメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。スパークリン..最近のコメントそうなんですよ川上さん。..えぇ?!ブログ辞めてしまうの??と..ライスさん、この趣味はやめられそう..しゅんさん、成果は上々でしたので、..kouさん、相変わらずのいいかげん..リュカさん、行って来参った。