裏メニューで大人気の三重県産伊賀牛のカレーを仕込みました。バー利用やコースの〆にご用意できます。旨みが強い伊賀牛を赤ワインやフォンドヴォーで柔らかくなるまで煮込み、オリジナルブレンドのカレースパイス•リンゴ•トマトにじっくり炒めた香味野菜を加え、さらに煮込み滑らかなカレーソースに48時間かけて仕上げました。合わせるのはシェフの実家で収穫したコシヒカリのバターライスです。伊賀牛の旨みにほのかな赤ワインの香り漂うカレーは旬の金柑を使ったジントニック、赤ワイン、ハイボール等とお楽しみください。グラスワインのご紹介もいたします。銀座すゞ木ではフランスワインを中心にシャンパーニュや白•赤ワインをグラスで常時10種類程ご用意しております。コラヴァンを使って酸化を抑えて、コンディションのいい状態で楽しめます。料理とのペアリングもおすすめですし、バー利用で1杯お好みのタイプをじっくり味わうのもいいですね。※尚、2/20(火)~2/21(水)はお休みを頂戴いたします。して登録されております。