2月のまだ寒い時期から春にかけて花を咲かせる菜の花(ナノハナ/ナバナ)。鮮やかな黄色の花畑は見た人は目に焼きついて離れなくなるほどの美しい景色です。見るだけでなく、育てたり食用としても楽しむことができます。菜の花は別名油菜(アブラナ)ともいわれ、菜種油はセイヨウアブラナから採取した油脂の一種です。意外と私たちの生活のすぐ近くにあるものに菜の花は使われていますね。分けられる代表的な種類を見ていきましょう。アブラナ日本では古くから食用や、種から油を採取して、その時代の人々を支えてきたと言われています。現在でも品種改良が行われていて、白菜やカブなどはアブラナの変種のようです。セイヨウアブラナ明治時代に日本に渡来してきた品種です。ヨーロッパ原産で、通常のアブラナに比べ葉も花も大きく、収穫量が多く、菜種油の原料となっています。キザキノナタネ北日本で栽培されている、セイヨウアブラナの食用油向け品種です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。