※当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。パンケーキにはまってます。今回はタイのバナナパンケーキ☆ロティを作ってみました。タイでは屋台のスイーツとして定番で、笑顔が素敵でセクシーなお姉さんが焼いてくれます。生地が美味しいバナナパンケーキができました。生地の材料を準備する。グラニュー糖をボールにいれてホイッパーで混ぜる。別のボールに水とサラダ油を入れて混ぜる。卵を3の液体の中にいれて混ぜる。粉類の2の中に5の液体類をいれて混ぜる。まとまってきたら、手でなめらかになるように捏ねます。フリーザーバックにオイル(分量外)を小さじ1くらいいれて馴染ませる。生地を入れてなめらかになるまで袋ごと生地をよく捏ねます。30分くらい放置します。容器にサラダオイルをわり多めに塗り、手にオイルをぬって生地を6~7等分くらいに卵くらいの大きさにして丸め、ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせる。翌日、生地を取り出して綿棒で伸ばして薄く平らにする。生地を伸ばして四角くする。伸ばし中ーうすーくする。フィリングの材料を準備する。バナナはスライスし、卵と牛乳を合わせてまぜる。バナナをいれて混ぜる。フライパンにオイルをいれて生地をのせ、中弱火で焼く。バターそ小さくちぎってまばらにおとす。バナナを並べて卵液も少しのせる。生地をフライ返しで折りたたむ。ふらえ返しで四角く折りたたむ。何度か裏返して両面が少しこんがり色づくくらい焼いて完成。