min〈日本酒レビュー〉ラベルがおしゃれな生酛の酒。際立つ酸味とミルクキャラメルの印象。久々に飲んだ一博は、生酛造り。日本酒ガールの松浦すみれさんが描いたラベルは華やかさと新しさ、それでいて落ち着きを感じさせる。本当のことを言うと、「あのラベルの酒、飲みたい」とずっと思っていて、それが生酛だと知ったのはここに来てからのことだった。冷たい温度で口に含んでみる。酸味が主張してなめらかな印象。オレンジの香りと八朔のワタのニュアンスが心地よい。「気温が下がってきたので、熱めに付けました」とお店の方。どの温度でつけるかは、お酒の味、その時の気温、客の状況などにあわせて勘で決めているという。