まるいち」[広告]店舗面積は5坪、席数は9席。ネットの口コミなどでラーメン人気店として上位にランクインするなど、近隣のサラリーマンに人気の店となっている同店。店主の池田和弘さんは「グルメサイトで人気が出たおかげで、遠方からの観光客も多く訪れるようになり、(ラーメン以外の)名物料理を尋ねられる。その都度、郷土料理の『かしわめし』を伝えていたが、提供する店は駅弁当としてテークアウトするしかない。食べられるところがなければ名物料理と言いにくい」と、自身の店でメニュー化することにした。池田さんは、観光客からおすすめの他店を聞かれることも多く、「店は原則『ワンオペ』なので、いちいち伝えるのが大変」と、自ら編集した近隣のグルメマップも配布している。昨年から急増している韓国人旅行客対策に、韓国語検定を受験するなど、自らの語学も磨いている。かしわめしは500円で提供している。ラーメンの主なメニューは、「とんこつラーメン」(600円)、「レトロラーメン」(700円)、「チャーシュー麺」(840円)、「担々麺」(700円)、「味噌とんこつラーメン」(830円)など。東海地方からUターン起業(小倉経済新聞)【VLOG】鳥町食道街の「麺屋まるいち」に、北九州の郷土料理「かしわめし」メニューが追加。