ファーム世界のりんご2006年10月20日(金)、東京大田市場で、東一食育ミニイベントが開かれました。そのときに果樹試験場が展示した、世界のりんご20点です。天狗茄子よこはま青果塾の藤岡輝好委員長からのいただきもの。袋には大きななすと解説の紙が入っていました。(旧・津具村)で、少なくとも戦中・戦後より栽培されている記録があり、長い間地元だけで消費されてきました。自家採種のため奇形が多く、なかには天狗の鼻のように突起したものがあること。主産地である旧津具村には、古くから天狗伝説が言い伝えられていること。・50年以上前から栽培されているもの・現在でも種や苗があること・愛知県に由来していること・物種や生産物が入手できること▼なすのシューズ風この大きさをいかさなくちゃ、と思い、なすのシューズ風チーズ焼きを作ってみました。果肉をくりぬいて焼き、みじん切りのにんにく、たまねぎ、トマトを炒め、果肉を加えてさらに炒め、塩・こしょうとオレガノ少々。これをくりぬいたなすにのせ、チーズを振りかけて焼ました。くりぬいて焼いたなすは、果肉の水分が多く果皮が柔らかいので、しっかりとした靴の形にはならず、布製の室内履きのような感じ。それでもできあがりの大きさは印象的ですし、自分でいうのも何ですが、味もなかなか。クセのない、素直な味のなすです。(2021.01.28)パプリカペースト「アイバル」(2020.08.05)ティラミスチョコレート(2020.07.21)「食」カテゴリの記事はじめまして牧野野菜です。カテゴリの記事はじめまして牧野野菜です。6月17(月)寺島なす(2019.06.17)コメントこの記事へのコメントは終了しました。30最近の記事はじめまして牧野野菜です。