急に気温が下がって秋を飛び越して冬がやってきたようだ。炬燵にもぐって何もやらずにヌクヌクしていたい気分。寒くなってくると、いつもこんな調子になってしまう(^^;ここで怠けてしまうと、この先、暖かくなるまでグウタラ状態が続いてしまいそうだ。気合を入れないと!とは言ったものの、手を抜けるところは抜きたい。今日は何を作ろうか?と、あれこれ考えていたら思いだした。ルクエのスチームケースがどこかにあったはず。アレを使って何かを作ろう!キッチンの棚の奥からルクエスチームケース取り出した。これを購入したときは、色々と作ったものだが、今ではお蔵入り状態。久しぶりに使ってあげよう。下ごしらえ(具の準備)鍋にお湯を沸かし、ほうれん草をサッと茹でて水に取る。絞って水気を切り、食べやすい長さに切る。タマネギはスライスし、ベーコンはほうれん草の長さに合わせて切る。フライパンに油を薄く引いてベーコンを炒める。ベーコンに透明感が出てきたらタマネギを入れて炒める。ほうれん草とコーンを加えて全体を合わせ、バターを入れて馴染ませる。塩・コショウで味を調える。作り方ボウルに卵と豆乳、コンソメスープの素を入れてよく混ぜる。(スチームケースの中で混ぜてしまえば洗い物も少なくて済むのだが、ボウルを使った方が混ぜやすい)ルクエスチームケースに1.の卵液と予め準備した具を入れて、全体を混ぜ合わせる。その上にシュレッドチーズを散らす。スチームケースのフタをして、180°Cに予熱しておいたオーブンに入れて、30分加熱する。(しっかりとした焼き色を付けたい時はフタを開けておくと良い)スチームケースから取りだして、食べやすい大きさに切って、皿に盛って完成。好みで、ケチャップやトマトソースを添えて。MEMO今日はキッシュ風で。パイやタルトの器はありません。具だけをオーブンで焼き上げただけ。スパニッシュオムレツみたいな感じの仕上がりです。牛乳や生クリームを使う代わりに豆乳を使用。その分、あっさりとした味付けになっています。パイ生地の買い置きは無し、バターや小麦粉はあるけれど作るのは面倒なので生地無しで。牛乳や生クリームは切らしていたので豆乳で。いただきもののほうれん草と残り物のコーンとベーコン、冷蔵庫にあった食材だけを使うことに。キッシュの具は好きなものを詰めれば何でもOK。レシピに縛られることはないと思います。これはこれで美味いです。おかずのひと品としては立派な仕上がりでしょう(^^;久しぶりにルクエスチームケースを使ったけれど、改めてその便利さに感心。棚の奥にしまわずに、もう少し手前に出して、活用することを考えてあげよう。4.53●キッチンこちらの商品は、楽天倉庫より年中無休で発送いたします。・あす楽注文のみ当日発送となります。・入荷待ち選択時や商品ページに入荷待ちのご案内をしている場合は、商品が入荷後の発送となります。