緻密な需給表を作成し管理する事で当期の目標と将来の拡縮構想が見えてきます。※適切なWeb利用を考えます。コロナ禍で注目されたECサイト。当初難しいと言われていた生鮮食品においても急速に伸びてきました。生産形態と規模によっては厳しい競争の中に入っていくのは必ずしも得策とはいえません。近隣の需要を掘り起こす事ができないか、新鮮で良質な生産品を遠方からも買いに来てもらえる・・・そんな経営が理想的だと思います。かけるべきコストの振り向け先を柔軟に考える事が必要です。場合によってはSNSだけでも効果的なPRは可能です。飲食店様向けコロナ禍において、大きな打撃を受けたお店は少なくないと思います。今般の原材料・光熱費の高騰が追い打ちをかけている状況です。そんな中でも見事に乗り越え、収益を回復させている店舗もあります。(そんなお店を取材してブログにアップしていきます)※地域の食材・旬の食材を仕入れる仕組みを作ります新鮮な旬の食材を仕入れるってむずかしい?と思われる方もいるかもしれません。全国規模のチェーン店では仕入れルートが決められている場合も多く、「まとめ買い」によるコストメリットが大きい反面、独自性を出していく事が困難です。小口買いでも地元の農家や漁師さんから定期的に仕入れる事は可能です。地域の飲食店で共同購入の仕組みを作れば、リーズナブルで新鮮な食材を調達することもできるのです。生産者様向けサービス内容/価格(例)※ご要望・ご予算に応じて対応いたします。飲食店様向けサービス内容/価格(例)※ご要望・ご予算に応じて対応いたします。※その他クーポン・予約アプリセッティング(実費)についても承ります。Kitchen.閉じる。