私はもう一品作るから」ナッツのはちみつ漬けとスモークチーズで、飲み始める。甘いはちみつ漬けとワインが意外に合う。このワイン、ひとりで飲んでてヒマだし、スマホがあるから、ちょっと調べてみた。3240円、2354円のところもある。上等というより、上等の部類?前菜は、スモークの帆立、サーモン、牡蠣。いう燻製がきいたサーモンは久しぶり。私は生々しいよりこっちの方が好き。ポテトグラタンと、薄切り牛肉を焼いたのがメインだった。デザートは、私が買って行った「トシ・ヨロイヅカ」のケーキを一人2個ずつ。(4)友達の佐島の別荘で。スパークリングで乾杯。Sajima)へ行った。*この店は閉店しました。三崎漁港が近いからマグロはお手の物。とれたてイサキのグリル。この店は、海が見えるテラス席、最高。「夏、何してた?」なんて話す。[閉店した店]この店は閉店しました酷暑日が続いていますね。暑気払いのランチをしました。以前にも記事にした、ル・ビストロ資生堂、新宿京王デパートの8階です。ロゼのスパークリングが夏の白い食卓を華やかに引き立てる。中央のおしぼりが邪魔でしたね。ここのパンにつける小さいレバーペーストが私は好きで、友達のまでもらいながら、スパークリングを飲み、お料理を待つ。夏の特別コースだったと思う。前菜は、大きめのホタテに夏野菜入りのドレッシング。スープは、ブロッコリー。ミントの葉とサワークリームを浮かべている。メインはオマール海老のテルミドールと牛フィレ肉のステーキ。牛肉は量が少ないので、海老の後でも大丈夫。デザートは、ワゴンサービスで、何種類ものケーキがあったが、写真を撮り忘れ。以前のを参考に見てください。北九州に住んでいる高校と大学がいっしょのKから、「祐天寺に開店したフレンチレストランに行ってみて」という依頼メールが来た。記事にしたほうが手っ取りばやいから、見てね。通学に東横線を使っていたけど、降りたのは2度目の祐天寺駅。駅から商店街を通り徒歩2分。demi」という看板を探しながら歩く。あった!フレンチというより喫茶店っぽい入口。店内もカジュアルな木目調のインテリアでくつろげる。6月にはいり、暑い日だったので、まずは、「泡!」と、クレマン・ド・アルザスを頼んだ。アミューズ(突出し)に出てきたのは、塩味シュー生地をぱりっと焼いた?と思ったら、ソッカ(ひよこ豆の粉を溶いた生地を薄くのばしたもの)なんですって。手でつまんで、ぱりっ、パリッと食べる。した味で、刻んだハムが入っていた。メニューは、プリフィックスで、前菜、メイン、デザートから一品ずつ選ぶ。私は、フォアグラ入りのパテにした。濃厚でおいしい!友達は、ヤリイカのリゾット詰め。トマトなど野菜がたくさん入ったリゾットはラタトゥーユを思わせる。夏らしい爽やかな一品。ヤリイカの柔らかさとリゾットの柔らかさとが合う。(半分分けてもらったので)。友達曰く、「フランス風イカめし」メインは、子羊、マスタードソース。中はジューシーで美味しかった。デザートは、ガトーショコラ(フォンダンショコラ)とアイスクリーム。ブルーベリー―ソース。泡で始めたけど、2本目は何にしよう?お肉だからと、しばらく飲んでなかったシャトー・ヌフ・パプにした。(これ有名なワインなのよ)でも、ワイン写真を撮り忘れたので、同行の友達のをもらった。私の写真とはだいぶ違います、な。お店の名前、ちょっと難しいです。簡単なほうが覚えてもらえるのに。キャーンズ・エ・ドゥミ(フランス語で15と2分の1の意味)。シェフは、パリで3年修業後、ペニンシュラ東京のカフェにいたそうだ。サーヴィスの人も気さくで親切。夜コースで5000円くらい。私たちはだいぶ飲んだから、ワイン代の方が高かったけど。ランチはかなり安いみたい。上京する時の参考にしてね、Kちゃん。私には、懐かしい響きの名前の店だ。この店は昔、六本木にあって、日本初の女性シェフの店と評判だった。私も友達4人(歌姫、N嬢、HN、私)で行ってみた。何十年も前のことなので、何を食べたか覚えていないけど、楽しく喋っているうちに時間が過ぎ、お客様は私たちだけとなり、長尾さんがご挨拶に見えた。そこで話が盛り上がり、長尾さんが、私たち一人一人に仕事を訊ね、「みなさん、キャリアウーマンなのね、これからは女性も仕事を持つ時代よね、がんばりましょう」とおっしゃってくださったのが印象に残っている。その後、お店は、より良い食材を求めて、神奈川県二宮市に移転した。その間、TV出演や執筆活動で、家庭で作れるフランス料理の普及に努め、yk2さんの記事にあるように、数年前から東京に戻り、赤坂にお店を出している。昔の4人でお店に伺うことにしているが、それより、一足早く、お得なランチ(土、日OK)にM子さんを誘って行ってみた。一皿目は、野菜のキッシュ。卵の香りが閉じ込められたやさしい味。キッシュは、時々作るけど、こういう綺麗な作りで、この味のものは他にない。(近づきたいけど、とうていムリ)二皿目は、二宮産シラスの載ったサラダ。野菜とからまって実に美味しい。サラダ野菜が苦手な私でもこれはいける。ここで、写真!と気づいた。三皿目、カブのポタージュ。やさしく、まろやかな味。カブも好きなほうではないのに美味しい。メイン料理は、肉か魚かの選択。ヒラメ(だったと思う)のソテー、きのこのせ、トマトソース。これも二宮から取り寄せの魚で新鮮。トマトソースは、魚の味をひきたてるように薄味。デザートはチョコレートケーキとシャーベット。これだけ出てくるコースで2625円。お得というより、破格。いえば、パリのE子の家の台所の本棚に「長尾和子のフランス家庭料理」という本があった。E子の家に行ったら、長尾さんのお店の話をしてみよう、もちろん、日本に来たときは、一緒にお店に行く。パリのフランス料理より、リヨン仕込みで優しい味は、E子も気に入るに決まってるから。これは、数日前の六本木ヒルズ「毛利庭園」の枝垂れ桜。他の桜もほぼ満開で、大混雑でした。[閉店した店]表参道は、渋谷や新宿より大人が集まる場所なので、お洒落で落ち着いた店が多い。道が広いので、見通しが良く開放感がある。2015年11月閉店Angie17さんのブログで紹介された「カカオサンパカ・カフェ」に行ってみた。カカオサンパカは、スペイン王室御用達の高級チョコレート屋さん。丸の内ブリックスクエアに本店があるが、南青山に支店ができ、カフェを併設してる。カヴァ(スペインの泡)を飲みながら、スペインの小皿料理を食べましょ、と、スペインにいっしょに行った友達を誘った。しらすのアヒージョ(左)と、イベリコ豚のリエット、パン付き。「おいしい!」と食べ始めたけど、ボトルでとったカヴァがぬるすぎで、きりっとしない。奥から少し年長の女性が出て来て、ボトルをさわるなり、「すみません。新しいボトルをワインクーラーに入れて持ってきてくれた。一件落着で、飲み始め、ゆったりとして、料理写真はなし。カカオサンパカのチョコは、スパイシーで苦みある大人の味のものが多い。お料理を引き立てる役もする。タコのマリネには、ピンクペッパーと細かいチョコがふってあり、色もきれいだった。ピンチョスという一口サイズの料理。ひとつからオーダーできるので便利だが、ひとり2個ずつで4個とった。スモークドサーモンとクリームチーズ。下はじゃがいものはいったスペイン風オムレツだったかな?記憶があやしい。(いつものことだけど)この店で、評判のチョコレートソフトクリームを締めに。評判になるのもわかるわ、濃厚でおいしい。改装のため8月まで移転、カフェはなし土曜日、仕事だった日の4時半に友達と待ち合わせ。受け取る何かがあったのだと思う。ふつうにケーキでお茶。ここのカフェは、土日は混んでいて、待たなければならないので、友達が先に行って席をとってくれていた。場所が便利で、こじゃれていて、ケーキがおいしく、値段が高くない。お茶をしているうちに辺りが夕方、うす暗くなってきた。混んでいた店内も空きはじめる。ウィンドから見えるテラスに灯りがつき、屋台が出てシャンパンのボトルが並んだ。「見て来るわ」と友達がテラスに行き、こんなお盆を持って帰ってきた。「6時からカフェタイムになるんだって。早いけどいいって言うから買ってきたわ」ドライなおつまみも夕方にはぴったりだった。