こちらのケーキは、ラズベリーのムース、ラズベリーのコンフィチュール、そしてグレープフルーツのビスキュイ、山盛りのラズベリーという組み合わせ。食べてみると、ラズベリーもグレープフルーツもしっかり主張していて、ベリー+柑橘の異なる酸味がハーモニーになっていて、すごく美味しい。そこに、隠し味として「ティムトペッパー」というのが使われているらしく、ピリッと独特の辛味が。トップに並んだラズベリーもフレッシュで美味しく、満足度が半端ない。KLパティスリーのケーキ、ここまではベリーのケーキが並びましたが、次はシュークリーム、シューベスト(Choubesto)です。ピスタチオのクリームがこんもり。はい、ここでも出てきました、ピスタチオのペーストがとろりと流れ出る仕掛け。これ流行りなのでしょうかねー?このペーストも当然ピスタチオの香りが強烈。それに対して、下のシューの中にはラズベリーの粒入りの赤いコンフィが、強い酸味を。強烈なコントラストの、味の強いシュークリームになってます。最後に、フランも買いました。このフラン、かなり大きめ、というか背が高い。作りはシンプルそのもの。カスタードはバニラがすごくて、卵感も含めて特濃。タルトはザクッとしていて、薄めで、シンプルだけど美味しい。フランいいですよねー。今日回ったお店は、超人気店ではないものの、高いクオリティのケーキを作っている、実力派のパティスリーでした。いう小さなお店が素晴らしいケーキをなにげなく作ってるあたりが、パティスリーの聖地の所以なのでしょうか。春ももう間もなくですね。...2017-07-13シャンドワゾーの夏全開ケーキは甘酸っぱい胸キュン味!新宿伊勢丹マ・パティスリーがケーキ好きを本気で殺しに来てい...おこもり中でも美味しいケーキ食べたい人は・・紹介記事書きました。月別アーカイブ参加グループスイーツ引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。