(ダンチュウ)JavaScriptの設定を有効にしてご利用ください。無効の場合、当サイトを正常にご利用いただけない場合があります。夏のフルーツスイーツホームパーティーで歓声が上がること間違いなしの、華やかなデザートです!爽やかな香りのミントを添えると爽快感がプラスされて、さらに美味しく感じます。水分のあるフルーツを使った、体を冷やしてくれるひんやりスイーツを料理研究家の中川たまさんに、冷蔵庫でつくる夏のスイーツレシピを教えてもらいました。“メロンゼリー”をつくる完熟のメロンはそれだけで極上のおやつですが、その麗しい香りと甘さをゼリーに閉じ込め、果実と一緒に味わうのも、なんとも贅沢。白ワイン適量(または水)はちみつ小さじ1ミント少々1メロンの下準備メロンは種のまわりを丸くくりぬき、ザルに入れ、スプーンなどで押して果汁を絞り出す。2容量を計るメロンのくりぬいた部分に水を入れ、計量カップに移して容量を計る(ここでは180ml)。3ゼリーの元をつくる水を捨て、計量カップに1の果汁を入れ、はちみつ、白ワインを足して同じ容量(180ml)にする。粉ゼラチンは溶液100mlに対して3gの割合で用意。4ゼラチンを溶かす3を鍋に入れて火にかけ、しっかり沸騰させたら粉ゼラチンをふり入れ、泡立て器で混ぜる。5冷やし固めるメロンに流し入れ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やし固める。食べるときにミントを添え、切り分ける。ケータリングユニット「にぎにぎ」を経て、2008年に独立。シンプルでセンスあふれる料理、家庭で手軽につくれる再現性の高いおやつに定評がある。新刊に『つるんとのどごしのいいおやつ』。夏』に掲載したものです。(フードエディター&ライター)食をメインとした雑誌や料理の書籍などで企画・編集・執筆を手がける。この業界に入って早うん十年、やれ試食だ試作だ、新しい店ができたんだって、この店の味は残さなきゃ、と外食を続けているうちに体重が増え続け、20代の頃の倍の重さに!(本当に倍の数字です)。一口じゃおいしさなんてわからない、全部食べてこそ真意がわかると思っている。家では真っ当な調味料と安全な食材でつくるシンプルな料理を心がける。reserved.キーワードで記事を探す複数キーワードで検索できるようになりました。