ロース肉のグリル200g【送料無料】ハンターが丁寧に素早く処理。エゾシカ肉のロースをシンプルな味付けで上品に。トラットリアクレドでは、ベテランハンターによる、丁寧に処理された新鮮なエゾシカロース肉を、オリーブオイルと海塩、パルミジャーノチーズとニンニクでシンプルに味付けをしてグリル。肉のブロックを真空パックしています。発送は冷凍でお届けいたしますので、到着後冷蔵庫で解凍してください。発生いたしますので、お問い合わせください。クレド」は、シェフ佐々木麻咲子さんとパスティチェリア長江明美さん、女性2人の共同経営です。できる生産者からの野菜、肉を使うことなどの配慮、手間と時間を惜しまない丁寧な料理。常に新しい料理の提案に対する探究心は、いつも新鮮な喜びをお腹とハートに与えてくれると評判です。知識を深め学ぶ2人はイタリアで、プロの為の料理学校ICIFに学びました。イタリアの食文化の楽しさを近隣の食材を使って、美味しく楽しく食べていただくために努力してます。エゾシカは獣くさいと思いますか美味しい鹿肉にするためには、鹿が捕獲されてから心臓が動いているうちに、血抜きをしなければなりません。心臓が止まれば、体内の血流も止まるので血抜きができません。鹿の血液は酸化するとけもの臭が発生するので、30分以内に冷凍・冷蔵することが必要になります。爆発的に増えているエゾシカ素早く血抜きができたエゾシカ肉は美味しい、体にもイイ(特に女性には)という情報はあると思いますが、スーパーに売っていても他の肉と比べて、選択してもらえないのが現実です。売られている鹿肉も適切に処理されているか判らないと購入動機になりません。ブルーベリーソースを作りました。鹿料理にニッコリ!普段は海の幸の加工を勉強されているようですが、北海道で初めてシカ肉加工の現場体験です。皆さん真剣!血抜きの方法や道具について色々質問されていました。みなさん初めてのシカ肉料理でしたが「美味しいです!」とニッコリ。これを機会にシカ肉を好きになってほしいです。丁寧に梱包して発送ご注文いただいてから商品を作り梱包箱詰めするので、お客様に美味しいタイミングで食べていただきたい気持ちでいっぱいです。値段のわかるものは一切同梱しておりませんので、贈り物にもご利用いただけます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*上に表示された文字を入力してください。PM昨年末に自宅用に購入しました。柔らか〜くてびっくりするくらい美味しかったです!84歳総入れ歯の父もニッコリ。驚いたのはそれだけではありません、本当に全く獣臭くないんです。GOTOトラベルで札幌に行った際地元住み友人オススメのレストランで同じく鹿肉のグリルを頂きましたがもう全然違います残念ながら獣臭かったです(それも旨味のひとつだと思いますが)トラットリアクレドさんの鹿肉グリルは湯煎で温めてお皿に取りナイフを入れるともう美味しそうな湯気が立ち込みました。今回リピート購入させて頂きます。前回200gを父と分け合って十分な量でしたが「また食べたい!」欲がすぐ出てくるのでストックに。AMロース肉ご購入頂きありがとうございました。エゾシカとは思えない柔らかいお肉楽しんでいただけて嬉しいです。GOTOで札幌に来ていただけていたのですね、ありがとうございます。次回はぜひトラットリアクレド(室蘭)へお越しくださいませ。グリルの食べ方もバッチリです!!お父様にも喜んで頂けてうれしいです!農林水産省の送料補助事業が1/31までとなっております。