いごと学習・お受験エンタメ・キャラクターディズニージャンルランキングイベントプレゼント検索をもっと楽しもう「コクリコ」の会員サービス「講談社コクリコCLUB」(無料)は、メルマガ、イベント、プレゼントなどの各種サービスや便利機能が盛りだくさんです。食べやすいきのこ料理3品。「まごわやさしい」とは、「まめ、ごま、わかめ(海藻)、やさい、さかな、しいたけ、いも」のこと。季節を問わず手に入る日本の伝統的な7つの食材です。第6回は、しいたけの「し」。特徴を活かした子どもが美味しく食べられるきのこ料理3品をご紹介。子どもが思わず一緒に作りたくなる「お手伝いポイント」も載せていますので、親子で一緒に楽しんでくださいね。全7回を読むきのこが苦手な理由ベスト3手前左からしいたけ、マッシュルーム、ぶなしめじ、まいたけ、エリンギ、えのきだけ。低カロリーで食物繊維が多く、ビタミンやミネラルも豊富なきのこ。食欲の秋、大人には魅力がいっぱいのきのこですが、きのこが嫌いなお子さんも少なくないかと思います。うちの娘も、小さい頃はきのこ全般が大好きだったのですが、最近はしいたけがあまり好きではありません。その理由を聞くと、見た目が地味、そのままの形で出てくると食べる気がしない、きのこから出た出汁が美味しくないとのこと。そのままお鍋や煮物に入っているしいたけは苦手ですが、刻んで濃いめの甘辛味で煮てあるものは好きです。一般的に、子どもがきのこを嫌いな理由は、見た目、食感、匂いにあります。匂い:独特のひなびたような香りがきつい今回は、このようなきのこの特徴を踏まえ、きのこが苦手なお子さんでも食べられるお料理のコツと、おすすめレシピをご紹介します。写真:越野美樹きのこ好きでも、きのこのひなびた匂いが鼻につくことがありますよね。私も、きのこがいつまでも噛めないことや、歯にはさまることが気になる日もあります。変わったきのこをいただくと、美味しそうと思う前に、変わった形だけど大丈夫かなぁと、ちょっと引いてしまうことも。大人でも見た目や味、香りについて気になることがあるほどなので、感覚が敏感できのこに触れる機会が少ない子どもはなおさらです。きのこの食感、匂い、見た目が苦手なお子さんでも、きのこを食べやすくする3つのコツは、こちら。見た目:適当な大きさに刻むそのままの形だと見た目で食べられない子もいるので、お料理に合わせて適宜刻む。食感:火の通し方を工夫するさっと火を通す料理と、じっくり火を入れる料理を使い分ける。匂い:香りを抑える素材と合わせる香りを抑える調味料、クリーミーな素材、香味野菜などと合わせる。3つのコツをとりいれた、お子さんも美味しく楽しく食べられるレシピを3つご紹介します。「きのこたっぷりお餅ピザ」のレシピ好きな場所に好きな具をのせて、食べたいピザを自分で作れます。刻んだきのこを炒めてからお餅にのせ、トマトケチャップとチーズとともに焼いたピザ。モチモチのお餅とクリーミーなチーズが絡み、きのこがぐんと食べやすくなります。今回はスキレットで作っていますが、フライパンなら倍量でも作れます。大さじ1【お手伝いポイント】おもちの上に具をトッピングする作業を手伝ってもらいましょう。自分できのこをのせれば、身近に感じるようになります。もちは半分に切ってから厚みを半分にする。2.しめじは小さめの小口切りにする。ピーマンは輪切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れて、8切れのお餅を重ならないように入れる。ケチャップ、しめじ、ピーマン、コーン、ウインナー、チーズをのせてふたをし、中火にかける。1分ほどしたら弱火にし、鍋肌から酒を入れて、ふたをして弱火で10分ほど火にかける。しめじに火が通って餅がふくらんだら、できあがり!ウインナーの代わりにハムやツナ、えび、つくねなどをのせても美味しくいただけます。お茶の水女子大学子ども発達教育研究センター教授を経て、同名誉教授。監修を手がけた年齢別知育絵本「えほん百科」シリーズは大ベストセラーに。現在でも、子どもの発達に関する診察、診断、診療を行っている。