Masterの受賞酒を楽しんで頂きました。「日本の伝統的酒造り」がユネスコの登録無形文化財に登録されるかどうかが、12月中にようやく決まります。Master2024日本酒コンクール、および本格焼酎・泡盛コンクールそれぞれの最高賞であるプレジデント賞の発表、審査員賞、アリアンス・ガストロノミー賞授与式が在フランス日本国大使公邸に於いて行われました。Master受賞者、後援者、スポンサー、ジャーナリスト、インポーター、審査員等100名様が参加しての会となりました。Lafite)を訪問。ボルドーの南に広がり、赤ワインと辛口の白ワインに適したテロワールで評判のAOC。14軒ある格付けのうちの一軒。ISO14001を取得した「環境保全型」ワイナリーです。14世紀にすでにブドウを植樹した記録があり、1990年にダニエル・カティアール氏が購入して以来、最先端技術と伝統を融合させ、ボルドーのトップクラスワイナリーに昇格させました。PRECISION」という哲学のもと実施しています。2023年9月のチャールズ3世の訪問先にも選ばれました。Soutardにて下記のボルドー産ワインとのペアリングをお楽しみいただきました。「全体的に重すぎず、前菜とメインはそれぞれの素材の味を活かして味付けも控えめで、デザートは甘すぎないので甘めの貴腐ワインととてもよく合っていた。」という感想が聞かれました。スナップショットフランス国内最大のオーガニックワイン生産地域として知られるボルドーには、65のAOC(原産地呼称)が集まり、赤ワイン、白ワイン、ロゼ、クラレット、甘口貴腐ワイン、スパークリングなど、多彩なワインが生産されています。Saint-Emilion)を訪問しました。400年以上にわたりダヴィッド・ボーリュー家が所有し、古くからオーガニック農法を実践するワイナリー。)を採用し、稀少な動植物が生息する独自の環境が維持されています。中世の町サンテミリオンを中心とする赤ワインの銘醸地として知られ、1999年には、行政区ではなくそのブドウ畑の区画が歴史的景観としてユネスコ世界遺産に登録された赤ワインの銘醸地サンテミリオンにある老舗シャトー。当代アドリアンは、和歌山県の「湯浅醤油」と意気投合し、フランス産の醤油作りを23年からチャレンジしています。(メゾン・ド・ラ・トリュフ)にて、トリュフ料理と受賞酒とのペアリングをお楽しみいただきました。審査員、ソムリエ協会をはじめとするソムリエやバーマン、賛助会員などのインポーターやディストリビュータ、ジャーナリストなど、飲食業界の方々に受賞酒を試飲していただきました。Master2024日本酒コンクール、および本格焼酎・泡盛コンクールそれぞれの最高賞である「プレジデント賞」を発表致しました。最高賞のプレジデント賞に輝きました。粗濾過44度」が本年度のプレジデント賞を獲得しました。Masterではこれまではソムリエが日本酒を、バーマンが本格焼酎・泡盛を審査していましたが今年はその垣根を無くしてソムリエも本格焼酎・泡盛を審査し、バーマンも日本酒を審査するという試みを実施し、MOF(フランス国家最優秀職人章)9名を含む123名のプロフェッショナルにより審査が行われました。Cave(ラ・カーヴ)にて、賞受賞式のためにパリへお越しになった蔵元様の歓迎会を開催いたしました。ホテル・ド・クリヨンはコンコルド広場に面する最高級パラスホテル(5つ星の上)です。1775年にルイ15世によって建てられたこの建物はかつてマリー・アントワネットがピアノのレッスンを受けていたと言われています。Cave(ラ・カーヴ)には名前の通り数多くの厳選されたワインが保管されており、2000本以上ものグラン・クリュが揃えられています。グザビエ・チュイザ審査員長がセレクトした数々のワインもお楽しみいただきました。Masterはこれまでフランスと日本の2つのアカウントを運用してまいりましたが、今後は1アカウントに統合し、フランス語と日本語の2言語で投稿致します。なりますので、フォロー頂ければ幸いです。全てのカテゴリーでトップとなる審査員賞を受賞した銘酒を試飲することができる、試飲会・商談会が行われます。このイベントには日本から渡仏する蔵元様がお越しになり、生産者との直接の交流をしていただくことができます。)を試飲、また蔵元様と直接ご商談ください。皆様のレストランやビジネスに今回紹介される唯一無二の商品を加え、ハイ・クオリティーかつトレンドなドリンクメニューを充実させる絶好のチャンスです。当日の午前中にプレジデント賞が発表されます。こちらの商談会にて試飲することができます。スポンサーによるスタンドも出展され、希少で上質な銘酒が揃う、貴重な機会となっております。2024年7月~9月)にて提供されることが決定致しました。Master運営一同としましてもこの上ない喜びを感じております。パリ市内(会場:エスパス・シャラントン)にて開催されました。日本酒コンクールの受賞酒を発表致しました。Master日本酒コンクールが、2024年5月27日(月)パリ市内(会場:エスパス・シャラントン)にて開催されました。Master(クラマスター)とは2017年から開催されているフランスの地で行うフランス人のための日本の伝統的な酒類のコンクールです。レストラン、ホテル、料理学校関係者など飲食業界のプロフェッショナルで構成しています。2024年の日本酒の総出品数は過去最多となる1223銘柄が出品されました。2021年度から本格焼酎・泡盛コンクールを新設、審査対象を拡大し、2024年度は197銘柄がエントリーされました。Masterではフランスの歴史的食文化でもある≪食と飲み物の相性≫に重点をおいています。アピールする場を提供していきます。公平且つ公正な審査を行うため、ソムリエたち審査員が日本酒を深く学び、自ら日本酒を正しく伝える知識を得ることを目的として、酒文化研修旅行を2017年から毎年実施しています。今後は本格焼酎・泡盛の審査員が日本の蒸留酒等を学ぶための研修旅行も予定しています。交流会やセミナーも開催して参ります。グザビエ・チュイザブルゴーニュ地方ボーヌ出身。フランスソムリエ界の若き重鎮。ペニンシュラの改築後のカーヴ創設を行い、ホテル内のレストランのシェフソムリエに。クリヨンにシェフソムリエとして招致され、現在カーヴを創設中。日本酒との出会いは2014年と最近ではあるが、ワインがたどり着けない食材とのマリアージュを見出し,一瞬で恋に落ちた(本人談)。その後日本各地の蔵元を訪ね歩いて、研究。現在はフランス人への日本酒講演会もオーガナイズしている。2022年度フランスの最優秀ソムリエに選出された。パズ・ルバンソンアルゼンチン出身。2010年、2014年にアルゼンチン最高のソムリエに選ばれた経歴を持つ。2015年にはアメリカ大陸で最高のソムリエとなり、2016年に世界で4番目のソムリエとして認められている。注目すべきは、どんな時でも謙虚に真摯にワインについて学んで来た姿勢。ワインだけに留まらず、文化、顧客、ブドウ畑、歴史とあらゆる知識を共有し、広めたいという欲求を常に持つ。ワインボトルを開ける毎に、その土壌の歴史や食とワインのペアリングについての可能性を学び続けている。2018年には、Picグループのソムリエに就任し、ソムリエとしての才能を活かして、新鮮さと世界的な視点からワインリストを大胆に刷新している。クリストフ・ダヴォワンヌ2004年から12年間、優秀なバーマンを教育することで定評のあるパリのディズニーランドグループに勤務。その後、2016年リニューアルオープンしたパリの5星ホテル、ペニンシュラホテル・バーの責任者として従事。ここでグザビエ・チュイザ氏と出会う。2017年7月、リニューアルしたホテルクリヨンでシェフ・バーマンとして勤務。Excellence」を立ち上げる。Parisこのサイトはお酒に関する情報を扱っており、閲覧にはお住まいの国の法律で飲酒が認められた年齢であることが推奨されます。Policyを再設定する。