料理のまえに牛たたきのおろしわさびのせフライパンでさっと焼きつけた簡単たたきに、わさびたっぷりの大根おろしを添えて。牛肉は室温に30分ほどおいてから全体に塩、こしょう各少々をふる。ボールに氷水を用意する。フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、肉全体に焼き色をつけて氷水にとる。粗熱が取れたらペーパータオルで水けをしっかりと拭き、ラップをして冷蔵庫に入れ、30分ほど冷やす。おろしわさびソースを作る。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをかるくきる。にんにくとわさびのすりおろしとともにボールに入れ、混ぜ合わせる。好みのレタスを敷いて牛肉をのせ、2をかけ、すだちを半分に切って添える。すだちを絞りかけ、しょうゆ適宜をかけていただく。7/2・7/17合併号2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。節約したいとき、これつくろ!潜伏期間は20年。ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。