オーストリア保健・食品安全局(AGES)は6月15日、国民の商品を介した水銀摂取(期間2016~2022年)に関する情報を公表した。本報告書では、オーストリア市場から収集した検体の分析結果(期間2016年~2022年)に基づいて、食品中の総水銀量を評価すると共に、オーストリア国民のばく露量を推定した。推定されたばく露量がTWIに占める割合)を算出した。μg/kgと、比較的高含有量であった。ばく露量の推定では、分析された総水銀含有量から換算係数を用いて無機水銀とメチル水銀の含有量を算出した。μg/kg体重/週(LB~UB)であった。μg/kg体重/週(LB~UB)であった。食事摂取だけでは無機水銀のTWIを超過することはないことが判明したが、他のすべてのばく露源(アマルガム充填物など)も考慮する必要がある。μg/kg体重/週であった。μg/kg体重/週と、それぞれ有意に高かった。子供では、摂取量が多い場合にTWIを大幅に超過した。メチル水銀へのばく露で、最大の寄与を示したのは魚の切り身であり、加工魚(缶詰など)の寄与は平均摂取量および高摂取量のいずれの場合においても有意に低かった。これらの結果は、特定の魚種については、魚の切り身を一食分摂取すると、メチル水銀のTWIを超過する可能性があることを示している。脂肪分の多い捕食魚(メカジキ、マグロ、アブラソコムツなど)に、このことが該当する。したがって、メチル水銀の摂取量増加による健康への悪影響の可能性を防ぎつつ、魚による健康へのプラスの効果を享受するためには、魚の種類を含めた多様な食事に留意すべきである。子供は、脂肪分の多い海産魚を摂取しないことが推奨される。・本報告書の詳細は以下のURLにて閲覧可能。