アシドミルク今日は,井口小学校独自の給食「西区たっぷり井口小元気ランチ」です。観音ねぎ入りチキンボールは,鶏ミンチに西区の南観音地区でとれた観音ねぎと,井口の鍜治山さんの畑で育ったたまねぎと,コーンと高野豆腐などを加えて混ぜ,小さく丸めて油で揚げて,広島県産レモン果汁を加えた甘辛いたれをからめました。高野豆腐が入っているので,貧血を防ぐ鉄がしっかりとれて元気になれる料理です。井口そだちの野菜たっぷりポトフは,井口の鍜治山さんの畑でとれたじゃがいもとたまねぎをたくさん使っています。じゃがいもは今日の給食のために昨日掘っていただきました。どの野菜も新鮮で,野菜のうま味たっぷりのやさしい味のポトフになりました。みんな感謝して味わって食べました。今年も井口小学校の南坂や給食室近くの斜面に,たけのこがにょきにょきと生えています。たくさんの先生方に協力してもらい,約50本のたけのこを掘りました。そのたけのこを,調理員さんが土を洗い流し,釜でぬかを入れてゆで,皮をむき,食べやすいように小さく切り,味をつけて煮て,衣をつけて天ぷらにしました。たけのこを掘ったり,調理する様子をテレビで見ながら給食を食べました。お世話になって先生方に感謝しながら,春の味を味わっていました。