商品をシェア漁師自身が一番美味しいとおススメする、早採れわかめ1月から3月までのわかめ収穫シーズンのみしか味わうことのできない早採れのわかめを急速冷凍することで通年味わえるようにしました。塩蔵や乾燥のわかめと違い収穫してから湯通しをしそのまま急速冷凍保管するため、わかめの豊かな風味と、「茎」まで楽しめるシャキシャキとした食感をそのまま味わえるわかめです。いつものわかめ料理がまた違う味わいになるとともに、特に麺類のトッピングには最高です。一~二月の幼い若布のみ刈り取りしました。大きすぎず、小さすぎず、シャキシャキの食感を感じていただけて、なおかつ硬すぎない、そんな若布を厳選しております。この時期の若布は風味も豊かなのが特徴です。若布の選別の基準がとても厳しく、色合いや、傷なども細かく整形しております。塩蔵や乾燥をせずに、湯通しして付着している海水を洗い流し、そのまま瞬間冷凍することで若布が本来持っている風味を生かした加工にこだわっております。製造者のこだわり1番のこだわりは漁師自らが収穫、加工をしているというところです。加工というのが一般的ですが、弊社は両方をやることで他社とは違う、海での品質管理をしっかりした加工品を提供することができます。急速冷凍という旨味や食感を損なわない冷凍方法で製造しているのもこだわりです。浜の美味しさを味わってみてください。震災時の苦労・復興にかける想い弊社は自宅や工場、船など津波で全て流されてしまった漁師たちが集まり作った会社です。何もなくなってしまったところから若布や昆布の養殖を再開し、収穫するだけではなく自分たちの手で加工して販売したいと思い加工場を建てて加工を始めたりしました。道半ばでコロナ過もきてしまい、苦労も絶えませんが、命があったことに感謝し、美味しい海産物を皆様にお届けするのを楽しみに日々頑張っていきたいと思います。浜人のみなさんこの商品を作ろうとしたきっかけは、私たち漁師が普段、浜で食べている美味しさをご家庭でも味わっていただきたい!という思いからでした。収穫時期にしか食べれない早採れの若布をどうやったら1年中皆様のご家庭で食べていただけるかを考えて瞬間冷凍という製法にたどり着きました。この美味しさを味わっていただけたら幸いです。私たちの産地ではよく浅漬けにして食べます。1早採れ若布、人参、キュウリを細かく刻む2生姜を千切りする31と2を麺つゆに漬ける(お好みでみりんや酒を少量加える)薄味がお好みの方は4-5時間、濃い味がお好みの方は一昼夜漬けてから麺つゆを捨てて食べてください。社内では麺類に入れて食べる人が多いです。古今東北の商品は以下の生協各店舗と生協の宅配で購入が可能です。一部の店舗では、商品のお取り扱いがない場合がございます。仕入れ担当または、店舗のサービスカウンターにお問い合わせの上、ご利用いただきますようお願い申し上げます。