今度はまあなんとか上手くいったみたい。まとまった生地に、溶き卵を少しづつ足していき、滑らかになったら絞り袋で天板に丸くしぼりだして、オーブンで焼く。これも最初はどの程度の大きさにするのが分からなくて、初回は大量のプチシューを作り出してしまった。シュー皮が冷めたところで、冷やしておいたカスタードクリームを詰めようとしたら・・・・・なぜかカスタードクリーム固すぎで、絞り出せない。・・・なんという孔明の罠。カスタードまで失敗してるとは。仕方ないので、シュー皮をナイフで割って、間にスプーンでカスタードクリームを挟んで食べました。確かに、シュー生地は思ってたほど難しくなかったです。まあ最初失敗しましたけどね。カスタードクリームについては、以前成功したレシピがあるので今度はそっちでやってみようと思う。コメント欄でヴォワザ...2016-04-14アディクト・オ・シュクルのケーキは生地が主役!ここのところ、甘いもの好きにとっては大変な日が続いています...2015-03-19シェフ・フジウの何度でも食べたくなるケーキたちシェフ・フジウがマ・パティスリーにやってきました。今年はお...おこもり中でも美味しいケーキ食べたい人は・・紹介記事書きました。月別アーカイブ参加グループスイーツ引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。