西安では、沢山のお茶会社の知り合いがいます。そのほとんどは自分で歩き回って話して仲良くなった人たちですが、中には友達に紹介してもらった会社もあります。何度も書いてますが、西安は中国の中心で、全国の茶葉が集まっています。西安に行けば色んな茶葉を買い付けることができます。実際、茶葉エキスポは西安でも開催されています。西安には有名な茶葉市場が4カ所あります。大花路茶城,西安茶业批发市场,金康路茶文化街,西安国际茶城です。僕はそれぞれに関係会社がありますが、西安国际茶城はかなり高級な茶店が集まっているので、もし常用のお茶を買いたい場合は他の3件に行くべきでしょう。基本的に僕が仕入れ先を探すときは、相手と値段、茶葉の種類を見ます。安くて質が良く、ほしい茶葉があって、人が良いか、、、これをクリアした会社と関係を持っています。1件づつ回ってお茶を飲ませてもらい、話をして決めていく感じです。僕は中国語もコミュ力も低いので、これは大変な作業でした。四通茶行さん社長の金さんです。お世話になっています。今回滞在した際も3回ごちそうしてもらいました。歳は多分結構離れているのですが、、、話しやすいです。花茶大全さん、碧天茶業さん花茶大全さんはお茶ではなく干花を扱われています。僕はお茶と花を合わせるのが好きで、色々お世話になっています。ここの社長さんと店員さんはかなり年配の方なんですが、僕が行くと息子が返ってきたかのような対応をいつもしてくれるので、ついつい長いしてお喋りしてしまいます。店長の花の知識には脱帽です。碧天茶業さんは各地のお茶を扱っていますが、鳳凰单从の専門店と言っていいでしょう。僕は烏龍茶で鳳凰单从が一番好きです。これは広潮の鳳凰山というところでとれるお茶ですが、茶葉そのものにいろんな香りがあり、着香していないのに豊富な香りを醸し出す変わった茶葉です。鳳凰单从にも沢山の種類がありますが、ここで仕入れている鴨尿香という鳳凰单从が凄く質がいいです。鴨尿香は今は銀花香とも呼びますが、古代ではあまりの美味しさに盗まれないようにこのような名前にしたという逸話があります。皖南茶行さん皖南茶行さんはかなり大きいお店で、本当に中国茶を全て網羅しているのではというくらいに多様なお茶を取り扱われています。この王社長は僕と年も近く、話も合うし、仕事も早く、一番信用している方です。王社長、と呼んだ時に「そんなに礼儀正しくするな!名前で呼べ!」と言われたのが記憶に残っています笑とくに西安独特の手法で作っている普茶がお手頃価格で質もすごくいいです。金普茶というお茶ですが、金花菌という微生物で発酵させているお茶で、この菌が多ければ多いほど水色も金色になり、味もまろやかになります。このお店ではそういったお茶を扱われています。■寂空茶业さん友達に紹介してもらったお茶屋さんです。茶城の出店はありませんが、西安で最も大きいお茶の会社だと思います。この社長さんとは話がすごく合います。考え方が似ていると思います。今回訪ねた際はスイカを食べながらお茶と輸入の話をさせていただき、そのあと社長の奥さんと3人でご飯にいきました。特徴としては、ジャオグランというアマチャヅル科の野草茶を扱われているところです。これは健康効果が非常に高く、5年間毎日飲んだ人の高血圧症が治ったという実例がある程です。毎年各地で開催されていますが、西安でもよく開催されています。今回紹介してもらって、参加することができました。茶葉博覧会ですが、茶器のフロア、黒茶のフロア、それ以外のすべてのお茶のフロアと3つのフロアに分かれていました。全国各地から茶店が集まっており、500g2000円~100000円クラスまでと本当にピンキリです。西安紹介はこの辺りにしておきます。前回に続き、茶器の話です。僕が集めたお気に入りの茶器を紹介したいと思います。雲南省での大変な旅、ちょっとした休憩を終えて、西安にやってきました。故郷■悠久中国茶の旅2024年1月4~7日の間、杭州に行っていました。中国/アジアの旅行情報モンゴルの茶文化体験に行きましたこんにちは。日本の店舗のテナント探しを進めていますが、なかなか思うようにいい場所が見つかりません。