ファーム世界のりんご2006年10月20日(金)、東京大田市場で、東一食育ミニイベントが開かれました。そのときに果樹試験場が展示した、世界のりんご20点です。ブランド産品...など、この周辺にはさまざまなコトバがありますが、「在来作物」については次のように定義されています。ある地域で世代を超えて栽培者によって種苗の保存が続けられ、特定の用途に供されてきた作物の品種・系統をその地域の在来作物という。食べ方や利用の文化があるなど、いわば地域固有の知的財産がセットになっている点である。VOL.6の特集は「焼畑」です。VOL.6SEEDは英語で「種」の意味を表します。「種」から着実に葉を広げ始めた私たちの活動も、在来作物の種を文化を次代へ継承するためには、まだまださまざまな課題を抱えています。VOL.6で紹介する焼き畑もそのひとつ。すぐれた伝統的農法でありながら、衰退の一途をたどっています。その技術と知恵の継承のために、いま何が必要なのかを探ります。焼畑というと原始的な耕作方法のように思っていましたが、まだ日本にわずかながら残っていること、持続可能性のある耕作システムとして注目されていることを知りました。「サトイモ」のお話も面白そう。それにこの表紙、すごくいい。(2021.01.28)パプリカペースト「アイバル」(2020.08.05)ティラミスチョコレート(2020.07.21)「食」カテゴリの記事はじめまして牧野野菜です。カテゴリの記事はじめまして牧野野菜です。(2021.01.28)伊吹大根の「ぜいたく煮」(2020.06.30)コメントクサマヒサコさま突然のメールで失礼致します。藤沢カブの写真を検索していて、偶然このページに迷い込みました。“見慣れた写真発見!!!”「どんな風に書いてあるんだろう?」思わず読み進んでしまいました。最後に・・・(≡^∇^≡)ニャハハ・・・『それにこの表紙、すごくいい』・・・こうゆうお世辞、おだてって元気出るんですよね・・・この写真、私が撮りました。