ロシア料理店「スンガリー」に入店するも、その魅力に惹かれ、フランス料理に転じる。ミシェルトラマ・ローベルガード、ヘペール・ナルボンヌ、ジャックシボワ、ピエール・ガニエール、ジャンバルデ、タイユバン等で学ぶ。二年目はトラマと共に新作を試作。五感に訴える一皿、料理にかける情熱を体感。富山市にてル・ジャルダン・デ・サンス開店。わたり開催、運営にあたる。TOPコメントを読み込み中...コメントを投稿するにはログインしてください。