第2位は「小諸そば」で、80票でした。1974年に1号店をオープンした小諸そばは、首都圏を中心に店舗を展開。さまざまなそばメニューのほか、ごはんものやセットメニューなども豊富にそろえています。小諸そばではそば粉として、そばの実の中心部のみをひいた更科粉を使用。自社開発の縦型ミキサーを使い、オリジナルのそばを製造しています。つゆは自社製の高圧蒸気釜で一気に炊き上げ、2週間以上寝かせてかえしを製造するなど、素材や製法にこだわっているのが魅力です。※本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています著者・編集者:高橋マナブ1979年生まれ。雑誌編集者→IT企業でニュースサイトの立ち上げ→民放テレビ局で番組制作と様々なエンタメ業界を渡り歩く。2020年にライザップで15キロ痩せました。ITmediaはアイティメディア株式会社の登録商標です。Reserved.ページトップに戻る。