978-4-7693-7175-5価格:2300円(本体)昆虫食研究の第一人者である著者が、世界の昆虫食に関する文献をあたり、各国の昆虫食の歴史や調理法、採集法についてまとめた1冊。家禽では賄いきれなくなると予想されている。昆虫食は、新たな動物タンパク質源の有力な候補であり、将来食料生産法のひとつとしても有望視されている。以下のように、この本の新刊紹介の執筆者を募集しますのでご希望の方は編集委員長までご連絡下さい。メイルアドレスをお知らせ下さい。複数の希望者が有る場合は年齢の若い方を優先致します(必ず年齢をお知らせ下さい)。常任評議員会の承諾を得て、電子広報委員会が配信しています。