Blogお正月に余ったお屠蘇でつくる、かんたんお屠蘇チャイ♩こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です。今日は、新年初のみりんのレシピ、お正月に余ったお屠蘇でつくる、かんたんお屠蘇チャイをご紹介します。ここ数年、お正月明けには、絶対に作っている気がします。お屠蘇とは、屠蘇散という数種類の生薬を浸し、お正月に無病息災の願いを込めて、飲まれるお酒です。伝統製法の本みりんで作るお屠蘇は、甘くて口当たりがよく、昔から親しまれていたそう。えらそうに語っていますが、みりんスイーツを作り始めてから、はじめて知った文化でした。わたしが知らない日本の素敵な文化が、まだまだたくさんあると思うから、少しずつ知って、ひとつずつ楽しめるようになりたいです^^ここ数年は、白扇酒造さんのお屠蘇を購入したり、角谷文治郎商店さんの屠蘇散をみりんに浸したりして楽しんでいます。新年のごあいさつ♩「お屠蘇」をいただいたお正月と、今年の目標と。150ml〈作り方〉1小鍋に水、生姜、シナモンスティック、屠蘇酒を入れ、中火にかける。2沸騰したらティーパックを入れ、弱火にして2〜3分煮出す。3豆乳を入れて、沸騰直前で火を止める。4茶漉しで濾しながら、カップに注ぐ。体にもやさしくて、邪気払いにもなるお屠蘇チャイ、よかったら作ってみてください^^今日も最後までお読みくださり、ありがとうございました!最新レッスン情報は、公式LINEにて配信しています。LINEのご登録はこちら書籍「我が家の毎日発酵ごはん」好評発売中!こちらの電子書籍の発酵食のレシピやコラムが、たくさんの方の食卓と心を豊かになるヒントになりますように。最新の投稿Blog2024.10.16神話が伝える生き方。☺️Blog2024.10.07自信がある振る舞い。Blog2024.10.05ありのままの自分を愛したい。