横山食品の大豆加工製品は、すべて豆乳をつくるところから始まります。豆乳のつくり方は、製品によって違うのですよ。油揚げ、がんもどき、厚揚げ、豆乳それぞれの製品に合わせて大豆を選びます。油揚げには、油揚げ作りに適した大豆。がんもどきには、がんもどき作りに適した大豆を選びます。次に、大豆に吸水させる水の量は、大豆の種類や季節、気温に合わせて見極め調整します。ちなみに、使用する水は鈴鹿山脈から湧き出る伏流水。して、吸水した大豆をグツグツ炊いていくわけですが、この炊き方も、油揚げ用、がんもどき用、厚揚げ用、豆乳用と違うのです。緻密な計算のうえ、手間ひまかけて炊いた大豆を絞り、ようやく完成する豆乳。思えば横山食品の約70年の歴史は、豆乳の製法と加工技術を追求しつづけた歴史なのかもしれません。きせず、ぱっと加えるだけで、料理に旨味とコクをあたえます。おいしさワンアップにどうぞ。焼いてサクッと、煮るととろっと。味しみ良く、ふっくら肉厚な食べごたえ。開きやすく、破れにくく、いなり寿司にも、大活躍です。肉厚な油揚げは巾着煮にぴったりしゃきしゃき具だくさん、炊くとじゅわっと、あふれる出汁。大豆が濃い豆腐生地に、厳選した野菜が相性抜群。ごはんがすすむ主役級の逸品です。新鮮な菜種油を使ったがんもは、油抜きなし、手間いらず。時間がない日も、食欲がない日も、からだへの贈りものです。一口サイズで丸くて可愛い横山食品の自慢の油揚げ、厚揚げ、がんもどきを、簡単に食べられるよう味付けしたお惣菜です。栄養も、おいしさも、手軽さも、すべて兼ねそなえた頼もしい味方。お皿にのせるだけで、一品完成。忙しいとき、もう一品ほしいときにも便利です。豆腐屋がつくる本当においしい豆乳を、一人でも多くのお客様に味わってほしい。それが、横山食品の切なる願いです。約70年培った豆腐屋由来の製法は、大豆本来の旨味と甘みをあますことなく活かした他にない製法。私たちの豆乳は、大豆が濃いぶん、とろみが高い。大豆固形成分が高いとろみのある豆乳に、均一に熱をかけて炊きあげることができるのは非常に高い技術を持ち合わせる、横山食品だからこそなせる技。あなたが想う以上に、豆乳はおいしい。大豆の濃い旨味が口に広がり、余韻までおいしい。大豆のおいしさを知り尽くした豆腐屋だからこそ、どうしても知ってほしくてつくった自信作です。