新宿本店』が新宿NSビル29階にグランドオープンいたします。京都の高級料亭で修業を積んだ熟練の板前、京の風情を体現した和服姿の仲居によるきめ細やかなサービス、京都伝統の地場食材や特製の黄金出汁しゃぶ──京都の伝統と文化が生んだ“おもてなしの心”でお客様をお迎えいたします。新宿の高層ビル29階に、最大70名様までの大小29室・188席の完全個室をご用意しております。ご宴会からご接待まで、新宿の夜景と共に本格京料理を心ゆくまでご堪能ください。●こだわりの黄金出汁しゃぶ京都の高級料亭で修業を積んだ板前が、煮干し・焼きあご・昆布・鰹など厳選された素材から、手間暇をかけて抽出した東山特製の黄金出汁にこだわりました。透明感があり、旨味と薫りが凝縮した上質な味わいの黄金出汁は、京鴨やイベリコ豚最高級ランク「ベショータ」と合わせて出汁しゃぶとしてお召し上がりいただきます。●こだわりの黒毛和牛しゃぶしゃぶ、すき焼きの牛肉は国産A5ランクの黒毛和牛にこだわりました。一頭(500kg)からわずか5kgしか取れない希少部位など惜しみなく使用しています。黒毛和牛の洗練された甘み舌でとろける最上級の柔らかさをぜひご堪能ください。●京都へのこだわり四季折々の京野菜、京都地産の京鴨や地酒など、京都地場の稀少な食材にこだわりました。京都の高級料亭で修業を積んだ調理長を筆頭に、熟練の板前が丁寧に仕上げる本格京料理を取り揃えております。●コースのご案内ご宴会・ご会食に最適なバラエティ豊かなコースラインナップを取り揃えております。