レシピエッ!師走!?今年も残すところ、あとひと月@@;2020年はコロナ、コロナで大混乱。それに追われて、ただただ時間だけが過ぎていくような、全くメリハリのない年で、ジワジワと心を蝕んでくる感じがする。́>なんだか常にザワザワして落ち着かない中、嬉しい届け物もあった。エアーオーブン」のモニタープレゼント!料理好きにとって、調理家電の存在は、いつもワクワクさせてくれるステキな相棒のような存在だ。コロナ禍で巣ごもり消費が高まり、家で料理する人がだいぶ増えたようだ。それにともない、調理家電の需要もアップ。今どきの調理家電は余計な手間がかからず、簡単で美味しいものができるということもあり、人気を集めている。エアーオーブンは、思っている以上に手間のかかる揚げ物を、油を使わずに作れることが嬉しい。それだけではない、焼いたり、温めたりと様々な調理がこれ一台で可能だ。高温の熱風で“油で揚げないヘルシーな揚げ物”が作れる[エアーオーブン]。狭いキッチンや食卓にも置きやすいコンパクトサイズ。揚げ物はもちろん、ローストやグリル、ベイク、温め直しと、これ1台で様々な料理を作ることができます。本体カラーはレッド・クリームホワイトの2色。1本)作り方サツマイモを水でよく洗い、土や汚れをきれいに落とす。エアーオーブンにサツマイモを入れる。予熱無しで、80°C×60分加熱する。続いて、180°C×45分加熱して完成。(竹串で刺して、スーッと通ればOK。硬いようなら加減を見ながら加熱時間を調節してください。)MEMOホッとするね~。寒い時に食べる熱々の焼き芋は格別。した中にホクホクとした食感も残り、美味しい焼き芋ができました。焼き芋は低温でじっくりと調理すると甘さが格段にアップするので、エアーオーブンは80°Cからの設定が可能になるためとてもありがたい。洗ったサツマイモをエアーオーブンに入れたら、温度とタイマーをセットして待つだけでこれだけの焼き芋が作れるのは嬉しいね。エアーオーブンで作った焼き芋を使って、こんなホットサンドを作ってみた。エアーオーブンというと、最初に頭に浮かぶものは油で揚げない揚げ物だが、こんな使い方もある。これからの寒い時期、オウチで焼き芋しませんか。レシピ9月も終わりだね~。先月までの猛暑がウソのよう。9月に入ってから太陽はすっかり雲の影に隠れ、気温がグングンと下がり、ここ数日は肌寒さを感じるほどになっている。この寒暖の大きさで体調を崩している人も多いのではないだろうか。気温が下がるとともに店頭には秋に旬を迎える美味しいものがそろい始めてきている。食欲の秋だね~♪そんな秋の始まりに、今年もこのイベントがやってきた。フーディストアワード2020モニタープレゼントモニタープレゼントに応募したところ、厳正なる抽選の結果、見事、モニターに当選されましたの連絡(^^♪フーディストアワード2020ということで、今回は多数のモニター商品が入ったスペシャルBOXが届いた。今年で第6回目を迎える「フーディストアワード」。本コンテストの受賞者とあわせてブログ、インスタグラム、Twitterなど各部門でノミネートした方のグランプリ発表を行います。その年に活躍したフーディストの皆さま、読者から支持された料理レシピやフォトを表彰する年に一度のビッグイベントです。毎年、実施している11月の授賞式はコロナ禍を踏まえ新しい形式での式典を予定しています。材料費は材料を購入した時点の金額です。購入店や地域、時期などで異なります。使われる食材の種類、大きさ等により変化します。調味料や一部の食材に関しましては省略していますので、数値は目安としてください。食パンに半分のバターを塗る。スライス生チョコレートを乗せる。スライス生チョコレートを1枚乗せても良いのだが、ここでは1/2枚にしている。ホットサンドメーカーの種類や具材の量により、1枚そのまま乗せると加熱中にチョコレートが溢れ出し大変なことになる場合がある。加減を見ながら調整すると良い。その上に焼き芋を乗せ、残りのバターを添える。ホットサンドメーカーで挟み、両面がきつね色になるまで焼く。飲み物やヨーグルトなどを添えて完成。MEMO冷蔵庫に入っていると便利なスライスチョコレート。スライスチーズのようにフィルムを剥がすだけの手軽さ、普通のチョコレートを刻んで合わせる手間もない。使い方はアイデア次第で無限に広がる。今日は焼き芋と合わせてみたが・・・・・これは間違いない!朝から甘いホットサンドも嫌いじゃないが、これはおやつに最高!!パンに染み込んだバターも堪らないが、生チョコレートがいい仕事をしている。小麦粉を卵の力で膨らませたシュー皮のお化けです。メジャーになりつつある?ポップオーバーですが、最近は街のカフェでも見かけるようになりました。楽しみ方もいろいろです。そんなポップオーバーを今日は朝食にフルーツと一緒にいただきます。こちら作り方ポップオーバーを半分に切る。(ポップオーバーの中には大きな空洞ができているの、半分に切れば器になります。)切ったポップオーバーに水切りヨーグルトを入れる。そこへ、好みのフルーツをたっぷりと添える。上からジャム(今日はサワーチェリージャム)をかける。メープルシロップを添えて完成。MEMO外側はパリッとしていて中はしっとり。軽い食感のポップオーバーはフルーツとの相性は抜群。これだけのポップオーバーも朝からペロリといけます。お好みのフルーツと一緒にどうぞ。フルーツに添えているのは水切りヨーグルト。水切りヨーグルトは砂糖たっぷりの生クリームのような甘さやしつこさが無いので、朝にピッタリの食材です。おいしいおいしいおいもだよ~~~♪」その代り、とっても身近なスーパーやコンビニなどでも焼き芋が売られるようになったね。そんな焼き芋をおやつにと焼いたものが残っていた。下ごしらえ焼き芋を作る。焼き芋は中華鍋に玉砂利を敷いて焼いています。1時間ぐらいで美味しい焼き芋が作れます。サンドイッチを作る半分に切って軽く焼いたイングリッシュマフィンにはちみつをかける。その上にスライスした焼き芋とバターを乗せる。オーブントースターでバターが溶けるまで焼く。その上にシナモンパウダーをふり、ギリシャ風ヨーグルトをたっぷりと乗せて、はちみつをかけたもう一枚のイングリッシュマフィンではさむ。皿に好みのおかずと一緒に盛り付けて完成。MEMO甘い焼き芋とヨーグルトの酸味が合うよね~。大きなお口を開けてガブリッとやると、中はこんな感じ。した焼き芋がいいか?ホクホクの焼き芋がいいか?好みだけれど、しっとりとしていたた方がいいかも。口の中の水分を全部持っていかれそうで食べ難いかも(^^;スイーツのようになるかと思ったけれど、甘過ぎず他のおかずとの相性も良く、朝食にピッタリのサンドイッチだね。焼いたイングリッシュマフィンのサクッと感もイイ感じです。製造日から冷凍保存で1年※解凍後はお早めにお召し上がりください。冷凍(−18°C以下)で保存してください。館長もうこれだけでスイーツですいま、バタークリームが私の中でブームになっています。バターと合わせたら美味しいに違いな食材は無いかと、頭の中で色々な組み合わせがグルグルと巡っています。思いついたのが焼き芋!だってスイートポテトが美味しいのだから、これは絶対に美味い!!「舐めるスイートポテト」!?作り方は簡単。焼き芋とバターを混ぜるだけ。美味しいから作ってみよう。仕上がりの量は150mlの保存容器2,3個分程度になります。あれば発酵バターを使ってください。香りがとても良いです。焼き芋バタークリームを作る焼き芋を作る。中華鍋で作る安納芋の焼き芋)耐熱容器に皮を剥いた焼き芋を入れて、フォークなどで潰す。レモン果汁を全体にふりかける。そこへ、ブランデー、はちみつ、グラニュー糖を入れる。ラップをして数か所穴を開けたら、電子レンジ(600w×3分)で加熱する。電子レンジから取り出し、熱いうちにバター、塩を加えてゴムベラなどで全体に馴染ませる。生クリームを加えてよく混ぜる。緩いかなぐらの硬さに仕上げてください。※2保存用のビン(煮沸消毒しておく)の口いっぱいまで焼き芋バタークリームを入れて、軽く蓋をして15分ほど湯煎(小さな泡がフツフツと出る程度に沸騰させながら)にかける。湯煎が終わったらお湯からビンを取り出して、フタをギュッと閉めて完成。食べてしまうのなら湯煎をする必要はありません。冷蔵庫に入れて早目に食べてください。生クリームの量で硬さを調節してください。ゴムベラで混ぜれば焼き芋の粒々感が残ります。ブレンダーなどを使って混ぜれば滑らかな口当たりになります。MEMO焼き芋バターは美味しいよ♪もうこれだけでスイーツです。バターや砂糖の量は好みで変えてください。バターの量を増やせばこってりとした口当たりになります。りんごの甘煮と焼き芋バタークリームをはさんだサンドイッチ。間には水切りヨーグルトがはさんであります。リンゴとサツマイモとバターの組み合わせは最高です!バターが品薄で高値の今こそ、色々な食材と合わせたバタークリームがオススメ。おじゃマップで紹介されたリンゴバターです。冬になると食べたくなるホクホクの焼き芋。寒い朝はそんな焼き芋とクリームチーズを一緒にしてホットサンドで。思わず笑顔がこぼれます。スイーツのような甘~いホットサンド。今日は温かいはちみつ柚子ドリンクと一緒に。パンは市販のサンドイッチ用に薄くスライスしたものを使用しています。8枚切りの食パンで耳を取ってから使っても良いと思いいます。焼き芋はホームベーカリーで焼いたもの。ホームベーカリーで安納芋の美味しい焼いも作り方パンの上に適当な大きさに切った焼き芋を乗せる。焼き芋と同じ程度の大きさに切ったクリームチーズを乗せる。その上からはちみつ、シナモンをかける。一枚の食パンではさみ、油を薄く引いたホットサンドクッカーにギュッとはさむ。片面2~3分程度、弱火から中火の火加減で焼く。焼き色を確認して時間を調節する。焼き上がったら金網に取って少し冷ます。MEMO焼き芋は美味しいよね~。それに、クリームチーズを合わせたら\(^o^)/クリームチーズの代わりにバターを加えれば、スイートポテトのホットサンドだよ♪これはおやつにしてもいいね。