1.8em;}さつまいもの保存方法。基本は常温!夏は冷蔵で冷凍もOK。>さつまいもの保存方法。基本は常温!夏は冷蔵で冷凍もOK。保存期間も解説さつまいもの保存方法をご紹介します。3パターンの保存法です。基本は常温、夏は冷蔵、冷凍もOK涼しい季節や冬であれば、さつまいもは、常温で保存するのが基本です。日が当たらなくて風通しの良い場所に置いておけば、1ヶ月ほど日持ちします。夏などの暑い季節や、家の中に冷暗所がない場合には、冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめです。さつまいもは冷凍保存することもできます。加熱済みのさつまいもを冷凍しておけば、長持ちするうえに、解凍してすぐに料理に使えるので便利です。この記事では、保存方法のほかに、さつまいもの保存期間や理想的な温度などもお伝えします。最初に、さつまいもを常温で保存する方法についてお伝えします。丸ごとのさつまいもは、常温での保存が基本です。暑い季節でなければ、まずは、この方法で保存することを検討してみてください。手順さつまいもを新聞紙で1本ずつ包み、カゴやダンボールに入れ、冷暗所に置く。やり方は簡単で、さつまいもを新聞紙にくるみ、冷暗所に置くだけでOK。新聞紙がない場合は、アマゾンなどの包装紙で代用できます。さつまいもが大量にあって困るという時にも、比較的涼しい時期であれば、この方法で長期保存が可能です。自分で収穫したさつまいもの場合も、保存方法は基本的には同じです。2〜3日天日干ししてから土を取り除き、上のやり方で保存してください。冷暗所とはなお、冷暗所とは、涼しくて風通しが良くて、なおかつ日の当たらない場所のことです。マンションで暮らしていたりすると、そうしたスペースってなかなかないですよね。気温の低い季節なら、廊下や食器棚の隅などいくつか選択肢があるとは思いますが、夏場はきびしいです。家の中に冷暗所がないという場合には、次に紹介する、冷蔵庫の野菜室で保存する方法がベターです。さつまいもの保存方法(冷蔵庫)冷蔵での保存期間(丸ごと):1ヶ月こちらは、さつまいもを冷蔵庫の野菜室で保存する方法です。夏場をはじめ、気温が20度以上になる場合には、この保存方法がおすすめです。手順さつまいもを新聞紙などで1本ずつ包み、ビニール袋に入れて口を軽くとじる。さつまいもを冷蔵庫の野菜室で保存する。野菜室で保存する場合には、冷気対策のために新聞紙でくるんだうえで、乾燥を防ぐためにビニール袋に入れます。同じ冷蔵庫でも、野菜室(5〜7度)以外は、温度が低すぎるためNGです。20度以上なら冷蔵がおすすめさつまいもは20度を超えると発芽してしまう可能性があるので、気温が上がってきたら、野菜室で保存してください。切った使いかけのさつまいもちなみに、カットしたさつまいもは常温での保存には向きません。したさつまいもを保存する場合は、次の方法で冷蔵するか、あるいは冷凍するかの2択です。切った生のさつまいもを冷蔵する場合は、切り口だけでなく、それ以外の部分もラップでぴったりと包んで冷蔵庫に入れます。日持ちは、3〜4日と考えてください。茹でたさつまいもまた、茹でるなどの加熱調理をしたさつまいもを冷蔵する場合も、同じようにラップでぴったりと包みます。日持ちは、こちらも3〜4日です。スポンサーリンクさつまいもの保存方法(冷凍)さつまいもは冷凍して保存することもできます。ここでは、代表的な冷凍方法を3パターンご紹介します。「生のまま冷凍」と「加熱して冷凍」と「焼き芋にして冷凍」の3つです。冷凍での保存期間:1ヶ月カット済みのさつまいもは、生のまま冷凍保存することが可能です。冷凍すると食感が変わってしまう野菜が多いなか、さつまいもは、冷凍してもほとんど変わりません。解凍後に調理する必要はあるものの、手軽にさつまいもの賞味期限を延ばすことができます。保存方法さつまいもを調理しやすい大きさに切り、5分ほど水にさらす。キッチンペーパーで水気を拭き取り、保存袋に入れて冷凍する。凍ったまま調理に使える。さつまいもを生のまま冷凍する場合は、変色しやすいので、あらかじめ水に5分ほどさらしてアク抜きしておくのがおすすめです。アク抜きしたら、キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭き取って、保存袋に詰めて冷凍庫に入れます。食べる際には、解凍せずに凍ったまま調理することができます。冷凍での保存期間:1ヶ月さつまいもの最も一般的な冷凍方法は、加熱してから冷凍庫に入れる方法だと思います。火を入れておけば、解凍するだけですぐに料理に使えます。保存方法さつまいもを加熱する。(茹でる、蒸す、レンジで加熱するなど)さつまいもをそのまま冷ますか、好みでマッシュ(潰す)などして冷ます。移して自然解凍するか、レンジで解凍する。さつまいもを加熱する際の方法は、どんなものでも構いません。「茹でる」「蒸す」「レンジ」など、お好みの方法で加熱してください。加熱したさつまいもについては、そのまま冷凍してもいいですし、マッシュしてから冷凍してもいいです。さつまいもをマッシュして冷凍しておくと、サラダやコロッケやポタージュスープなどにすぐに使えて便利です。焼き芋の冷凍での保存期間:1ヶ月さつまいもを焼き芋にして冷凍するという方法もあります。この方法は意外と有用で、保存もできるうえに、半解凍するだけで美味しいアイスが作れます。甘い物好きの方におすすめの、一石二鳥の保存方法です。焼き芋をラップでぴったり包み、保存袋に入れて冷凍する。常温に移して半解凍するとアイスになる。完全に解凍して焼き芋として食べたり、料理に使ってもOK。ちなみに、焼き芋は、最近では生のさつまいもと同じくらいの低価格で販売されているので、自宅で手作りするのではなく、買うのもありです。大手ディスカウントショップの「ドン・キホーテ」では、焼き芋の季節になると、大1本が百円ちょっとで売られています。コンビニやスーパーでもよく見かけるようになりました。冷凍した焼き芋をアイスにして食べると、とろっとしていてクリーミーでとても美味しいですよ。以上、さつまいもの保存方法についてお伝えしました。丸ごとのさつまいもは、冷暗所で常温するのが基本ですが、暑い季節や冷暗所が家にない場合には、冷蔵庫の野菜室に入れておくと安心です。カット済みのものや加熱済みのさつまいもは、冷凍するという手もあります。送るコメントこのお料理についてのご感想などをお寄せください。サイト運営の参考にさせていただきます。頂いたコメントには、2〜3日以内にメールアドレス宛に回答いたします。(詳細)メールアドレスの入力ミスにご注意ください。頂いたコメント及びその後のメール等でのやり取りは、この欄でご紹介させていただく場合がございます。コメントをキャンセル関連レシピ石垣まんじゅう(石垣もち・石垣団子)の作り方。石垣団子(石垣もち・石垣まんじゅう)のレシピをご紹介します。石垣団子とは、さつまいもを使った蒸しパンのようなお料理のこと。神奈川県...さつまいものレモン煮レシピ。定番人気おかずの作り方さつまいものレモン煮のレシピをご紹介します。はちみつと砂糖をダブルで使うレシピになっていて、コクのある甘みが加わって、深みのある味...さつまいも乱切り。基本の切り方!さつまいもの乱切りのやり方を解説します。さつまいもを乱切りにすると、大きく切れるので、存在感のある仕上がりになります。断面積...さつまいもの素揚げのレシピ。コツをおさえて美味しさ凝縮!さつまいもの素揚げのおすすめレシピをご紹介します。さつまいもを少し太めのスティック状に切って、さっと揚げるだけの簡単レシピ。油で揚...大学芋のレシピ・作り方。定番を美味しく!大学芋のレシピをご紹介します。大学芋は、王道のレシピで作るのが一番美味しいと私は思います。さつまいもを揚げて、砂糖ベースのタレを絡...さつまいもとベーコンとブロッコリーのサラダ!デリ風絶品サラダレシピさつまいもとベーコンとブロッコリーを使ったサラダのレシピをご紹介します。さつまいもに、カリカリベーコンとブロッコリーを合わせた豪華...オーブンで焼き芋!さつまいもをそのまま焼くのがコツ。温度と時間を解説オーブンを使った焼き芋の作り方を解説します。さつまいもをオーブン(オーブンレンジ)で加熱してつくる、焼き芋の人気レシピです。じっく...芋ようかんのレシピ・作り方。シンプル濃厚仕上げ!芋ようかん(芋羊羹)のレシピをご紹介します。美味しく作る一番のコツは、さつまいもの水分をしっかりと飛ばすことです。料理レシピサイトへようこそ。このサイトでは、「定番家庭料理をシンプルに美味しく」をコンセプトに、毎日の食事作りに役立つレシピを、動画を交えながら分かりやすく紹介しています。使える基本のお料理の作り方を、心を込めて丁寧に解説していますので、レシピ本の代わりとして活用していただけたら幸いです。最新レシピドーナツのレシピ・作り方。揚げたてを堪能!ドーナツのレシピをご紹介します。コク深い味わいのドーナツで、ふんわりと軽いながらも、ほどよいホロホロ感が楽しめます。新鮮な油で揚げ...CoCo壱風のカレーレシピ。仕上げ!CoCo壱風のサラサラ具なしカレーのレシピをご紹介します。豚肉や野菜などをミキサーで撹拌して作る、滑らかな食感のカレーです。ココイ...鶏飯(けいはん)のレシピ・作り方。奄美の味を手軽に!鶏飯(けいはん)のレシピをご紹介します。椎茸の煮物などをご飯にのせ、鶏のだしをきかせたスープをかけていた...チャプチェのレシピ。具だくさんな春雨炒め!チャプチェのレシピをご紹介します。春雨と牛肉と野菜をたっぷりと使った、韓国風の甘辛炒めです。醤油をベースにした味付けで、ごま油の風...かつおのたたきのレシピ・作り方。直火で炙るから旨い!かつおのたたき(鰹のたたき)のレシピをご紹介します。かつおのたたきを作る際には、直火で炙るのが断然おすすめです。フライパンで焼く方...春雨サラダのレシピ・作り方。中華風!春雨サラダのレシピをご紹介します。春雨のほかに4種類の具材を使った、具だくさんな中華風サラダです。春雨サラダにはきゅうりとハムを使...プリンのレシピ・作り方。至福のコク甘!プリンのレシピをご紹介します。卵と牛乳と砂糖だけを使って作る、カスタードプディングの基本レシピです。卵黄を少し多めに使うのがポイン...スペアリブのレシピ。骨付き豚肉をこんがりと!スペアリブのレシピをご紹介します。豚の骨付きバラ肉をタレに漬け込み、フライパンでこんがりと焼き上げるお料理です。スペリブは、肉自体...ニラ玉のレシピ・作り方。風味良く!ニラ玉のレシピをご紹介します。ニラの豊かな風味と卵のマイルドな味わいが絶妙に絡み合う、定番のニラ玉炒めです。調理のポイントは2つあ...チャーシューのレシピ・作り方。柔らかく!チャーシュー(焼き豚)の作り方をご紹介します。栗ご飯のレシピ・作り方。シンプルな味付けが旨い!栗の炊き込みご飯。栗ご飯(栗の炊き込みご飯)のおすすめレシピをご紹介します。栗ごはんの炊き方にはいくつかの方法がありますが、中でも人気なのは、炊飯器...この焼き方が一番旨い!さんまの塩焼きレシピ。丸ごと焼いてジューシーにさんま(秋刀魚)の塩焼きの美味しい焼き方をご紹介します。グリルを使った基本レシピになっていて、焼き方はシンプル。鮮度の良い生さんま...スイートポテトのレシピ・作り方。王道のコク甘!スイートポテトのレシピをご紹介します。さつまいもの甘みを存分にいかした、王道のスイートポテト。材料を必要最低限におさえ、洋菓子らし...鮭のちゃんちゃん焼きレシピ。鮭のちゃんちゃん焼きの美味しい作り方をご紹介します。ちゃんちゃん焼きとは、鮭などの魚を野菜と一緒に焼いて、味噌ベースのたれで味付け...りんごジャムのレシピ・作り方。風味豊か!りんごジャムの作り方を解説します。皮なしでも皮ごとでも作れる、美味しいりんごジャムのレシピ。水を一切加えずに、りんご自体の風味を凝...かぼちゃコロッケのレシ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