2019」に出展してまいりました。このイベントは、食品開発者を中心に、業界関係者が一堂に集う技術者のための食品素材の専門展示会。シンプルカンパニーは、一緒にお仕事をすることも多い「ハワイ州政府農務省」のブースに出展しました。私たちの輸入・販売する「マノアチョコレート」からは、試験的に乳酸菌入りのチョコレートやブラウニーをご紹介。現地のフードサイエンティストの方が、このイベントのために試作のうえ来日してくださったものでした。多くの注目を集めていたのは、「パイナップルファイバー」。通常は廃棄されてしまうというパイナップルの芯を熱処理、パウダー化したものです。食料品アイテムに加えれば食物繊維豊富な商品開発ができるのではないかと、ご興味をもってくださる方が多くいらっしゃいました。いつもの展示会とは違う、ぐっと素材に踏み込んだご紹介ができたのではないかと思います。