外はサクッ、中はねっとりとろり。中秋の名月に芋を飾ることから、「芋名月」とも呼ばれています。里芋はこの時期、収穫期の始まりごろになります。この「里芋のから揚げ」は調理工程からすると“竜田揚げ”に近いですが、我が家では子ども達になじみのある”から揚げ”と呼んでいます☆1アルミホイルを丸めて、里芋の表面をかるくこすり、泥とケバケバしてる部分を取り除く。(かるくこすって残った茶色い皮の部分は残しておいて下さい。皮がついたまま蒸気のあがった蒸し器で15分蒸すか、電子レンジで8〜10分ほど加熱する。2里芋が熱いうちにフキンなどで覆って、皮をむく。(生の状態だと皮をむくのに一苦労ですが、加熱するとツルっと簡単にむくことができますよ!)3ポリ袋にステップ2の里芋としょうゆ、みりん、しょうが、塩を加えて揉みこむようにして味をからめてから、片栗粉を加えて全体にまぶす。4フライパンに油を強火で熱し、表面がカリっとなるように転がしながら焼く。※中は火が通っているので、表面だけ焼けばOKです。愛と癒しを届けるキッチン🍀50分1126新着コラム2024/11/01NEWお手軽で美味しい!「卵を使ったどんぶり」3選|編集部おすすめレシピNadia編集部12024/10/31NEWRINATY(りなてぃ)の1週間節約献立Vol.3|コスパ最強!白菜・大根・キャベツ使い切り節約献立RINATY(りなてぃ)2772024/10/29NEW【麹調味料】で美肌も時短も!「にんにく麹」で幸せシンプルレシピ|混ぜるだけ簡単♪Nadia編集部134今週の人気キーワード1餃子2ほうれん草3うどん4さつまいも5卵スープArtistシニア野菜ソムリエ立原瑞穂12歳の娘と10歳の息子の2児の母。シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。