人生は短く、夜もまた短い。JAPANナチュラルチーズコンテスト」で、最高となる農林水産大臣賞を受賞した「チーズ工房【千】sen」のチーズ職人の柴田千代さんについて調べてみました。中央酪農会議の主催で2年に1度開かれ、日本一のチーズ職人を決める由緒ある大会として知られています。このコンテストで柴田千代さんは、女性チーズ職人として初めて最高賞を獲得しました。2014年12月に「チーズ工房【千】sen」を立ち上げてからわずか2年10カ月での最高賞受賞というのも史上最速でした。エアフランス航空の整備士だった父に連れられ、小学校5年生でフランスへ渡り、そこでチーズのおいしさに感激する。18歳でチーズ職人を志し、北海道に乳製品加工実習場を持っていた東京農業大学に進学。大学卒業後は北海道のチーズ工房で修行する。2008年、27歳の時にフランスへ渡り修行する。一年後に日本へ帰国し、母校の教授からの勧めで講師の仕事を得る。2014年、大多喜にチーズ工房【千】senをオープン。月曜から金曜までは研究所の仕事で生活費を稼ぎ、平日は朝と晩に1日3時間、研究所が休みの週末は丸1日、チーズの開発に打ち込む。■柴田千代さんの「チーズ工房【千】sen」へのアクセス千葉県の大多喜町の古民家にチーズ工房で、工房兼カフェスペースと飲食を楽しめる座敷を備えた母屋があるお店です。178営業日:毎月第1日曜日にのみ営業しています。スポンサードリンク■「チーズ工房【千】sen」のチーズを購入するには商品の購入は完全予約制です。予約はオンラインショップで行ってください。■営業日以外に「チーズ工房【千】sen」のチーズを購入するには「チーズ工房【千】sen」のチーズをイベントやマルシェに出店してます。出店予定日は「チーズ工房【千】sen」のサイトの「カレンダーの予定表」を確認して下さい。https://fromage-sen.com/※イベント出店ではチーズのご予約はできません。■「チーズ工房【千】sen」のチーズを通販で購入するには柴田千代さんは一人でチーズ作りをしていますので、チーズの生産量がとても少なく、通販でも「売り切れ」になる場合があります。予約開始は月末の日曜日の夜19時です。※HPのカレンダーに予約開始日を記入してあります。※メールや電話やFAXでの注文はできません。オンラインショップのみで御注文ができます。※オンラインショップでは「チーズのセットの3種」のみの販売となります。チーズ単品では発送いたしません。人生は短く、夜もまた短い。