『梅干し作業』をスタートさせます。2016年は、梅収穫作業を終え、10日間が経過しました。『梅雨明け』&『土用入り』していない状況ですが、ボチボチ『梅干し作業』の準備をスタートさせています。その前に【漬け梅2016】について、データ分析を行い、個人の見解を綴っています。【9割以上】を占めている『南高梅』。【昨年比:約97%】でまずまずの生産実績であった...と感じています。ネット収穫】のスタンスで、出荷振分を実践しました。その結果、最終的に【昨年比:147%】の漬け梅数量となっています。【漬け梅】重視の対応が、2016の農業経営にどう反映してくるか...非常に関心深く見ています。例年と比較して、【1階級小さい】サイズ分布となっています。【3Lサイズ】は、『梅干し』作業をする上で【作業効率】&【収益性:ぶどまり】が一番適している...と考えています。その為、【3Lサイズ】以外の階級は、【出荷振分して漬け込みを控える】対応で例年漬け込み調整をするように心がけています。例年と比較して、【2Lサイズ】の漬け込みを多めに実施している状況です。10kg梅タルのタル詰め作業をする上で、【2Lサイズ】は粒数を多く取り扱う必要がでてきます。それだけ、【3Lサイズ】と比較して手数が必要で、時間を要する事につながります。【3Lサイズ】主体とは言え、例年より大量にある【2Lサイズ】の現状。『梅干し&タル詰め作業』にどのように影響するか...かなり気になってる状況です。:大きな生キズ&過熟の酷いモノの3段階に選別しています。【秀~良】については高品質な梅干しを目指す為、【平坦園地の収穫果実のみ】漬け込みしています。『チョーヤ完熟』を主体とする【加工原料出荷】で出荷振分しています。漬け込まない努力をしています。努力の結果もあり、【秀~良:2Lサイズ】については漬け込みする対応をしてますが、ほぼ理想通りの漬け込み内容となっています。【秀~良】/【格外】の漬け梅については、それぞれの取引先の元へ納品することになっています。しても、満足できる価格で販売取引できていたように感じます。現実的に難しかったので、納得しています。四.漬け梅期間に関する想い漬け梅農家は、『梅干し作業』を理想的なスケジュールで作業終了させる事が、それ以後の【施肥作業】/【剪定作業】の作業体系に大きく影響します。個人的な想いとしては、9月中旬頃までに『梅干し作業』を終わらせる事で、スムーズな作業スケジュールになる...と思っています。その為、その期間内に終了できる【漬け込み数量】に調整するようにしています。『土用干し』とよばれる土用期間【7月下旬~8月上旬】中の干し作業を『効率良く、スムーズに干し回転できるか』を重要視しています。本年は、7月上旬時点で『未だ梅雨明けしていない』状況です。干しスタートが直ぐに実施できるように、体制を整えておきたい...と考えています。◆【特別賞:ブランディング確立賞】に選定いただくことができました。2021.12.09に首相官邸にて【授賞式】が執り行われて参加してきました。