全て福岡県産100%の小麦を使用しています。全員が粉挽きに精通し、日々の気候や気温に合わせ五感を活かして製粉しています。お客様からできるだけ直接お話を伺い、ご希望の小麦粉の状態への調整や保存期間、少量の製粉など細やかなご要望にお応えできるようにしております。本職のお菓子職人さんからもご好評をいただいている薄力粉だけでなくパン用の小麦粉は焼き上げた時のもちもち感と香ばしさが評判です。(500g)九州産の有機強力粉全粒粉です。(500g)九州産の有機薄力粉です。(500g)九州産の有機強力粉です。》かめ印の薄力粉(800g)薄力粉です。タンパク質が低く、ソフトに仕上がります。かめ印の薄力粉(500g)薄力粉です。タンパク質が低く、ソフトに仕上がります。かめ印の薄力粉(300g)薄力粉です。タンパク質が低く、ソフトに仕上がります。かめ印の中力粉(800g)中力粉に近い薄力粉です。焼き菓子全般に向いています。かめ印の中力粉(500g)中力粉に近い薄力粉です。焼き菓子全般に向いています。かめ印の中力粉(300g)中力粉に近い薄力粉です。焼き菓子全般に向いています。》かめ印の強力粉(800g)準強力粉です。パンやピザ、ベーグル、餃子の皮などに。かめ印の強力粉(500g)準強力粉です。パンやピザ、ベーグル、餃子の皮などに。かめ印の強力粉(300g)準強力粉です。パンやピザ、ベーグル、餃子の皮などに。(10kg)九州産の有機薄力粉です。かめ特上(22kg)薄力粉です。タンパク質が低く、ソフトに仕上がります。かめ特上(10kg)薄力粉です。タンパク質が低く、ソフトに仕上がります。かめ特特(22kg)薄力粉です。焼き菓子全般や料理に向いています。かめ特特(10kg)薄力粉です。焼き菓子全般や料理に向いています。かめ特(22kg)中力粉に近い薄力粉です。焼き菓子全般に向いています。かめ(22kg)中力粉に近い薄力粉です。焼き菓子全般に向いています。かめ(10kg)中力粉に近い薄力粉です。焼き菓子全般に向いています。》ちくごゆたか(10kg)タンパク質が低いですが蒸し饅頭や麺に向いています。モチモチ感が抜群です。(10kg)九州産の有機強力粉です。みなみの幸(22kg)準強力粉です。パンやピザ、ベーグル、餃子の皮などに。みなみの幸(10kg)準強力粉です。パンやピザ、ベーグル、餃子の皮などに。細挽き(10kg)菓子用小麦チクゴイズミを使った石臼挽きの全粒粉で、細かめに仕上げています。お菓子や料理に1割ほど使うと香ばしく仕上がります。中挽き(10kg)菓子用小麦チクゴイズミを使った石臼挽きの全粒粉で、やや粗めに仕上げています。お菓子や料理に1割ほど使うと香ばしく仕上がります。粗挽き(10kg)菓子用小麦チクゴイズミを使った石臼挽きの全粒粉で、粗めに仕上げています。お菓子や料理に1割ほど使うと香ばしく仕上がります。細挽き(10kg)パン用小麦ミナミノカオリを使った石臼挽きの全粒粉で、細かめに仕上げています。パンなどに1割ほど使うと香ばしく仕上がります。中挽き(10kg)パン用小麦ミナミノカオリを使った石臼挽きの全粒粉で、やや粗めに仕上げています。パンなどに1割ほど使うと香ばしく仕上がります。粗挽き(10kg)パン用小麦ミナミノカオリを使った石臼挽きの全粒粉で、粗めに仕上げています。パンなどに1割ほど使うと香ばしく仕上がります。