#洋食・西洋料理この記事をシェアこんな酒場があるなんて!と書くのは失礼かもしれないが、事実、今回の3軒はどこも「普通、川越にはない」を意識して我が道を歩んでいるのだ。仲のいい3組の夫妻が営む、酒も料理も素晴らしき酒場をこっそりご紹介。トビバコ』酒ツウのための秘密の花園[川越市]サザエの食感がたまらない明石焼き風玉子焼き530円。お酒と食べる事が好きだった髙橋正行さん・友子さん夫妻。「この場所で普通のことをしてもなぁ」と、ワインを軸に酒は一級品を揃え、明るい時間から全開で飲めるスタイルに。黒板を埋め尽くすメニューの安さに驚くが、「地場の野菜ですから」と、気取らないところに美学を感じる。友子さんが作る総菜ベースの創作料理は出汁香る優しい味で、個性ある酒の味を引き立てる。その酒が口の中をリセットし、また次のあてを誘うのだ。夫妻の日頃の宅飲み風景が浮かんで、うらやましくなった。ナスと味わう自家製新物だし漬けいくら和牛炙り780円に山梨「共栄堂」の淡赤780円。固定の酒メニューはないので、まずは正行さんに相談を。野菜たっぷりのあての5点盛り800円にカマンベール自家製セミドライフルーツ670円。北海道「10R」グラス890円。ワインの8割が日本ワイン。「ドメーヌ・タカヒコ」や「農楽蔵」など希少銘柄も。総菜はテイクアウトも販売中。kitchen』これぞ、日本版・世界の母の味[川越]サラダ650円、ルンダン・トルティーヤ皮包み1200円、ボルシチのテリーヌ780円、まぜご飯900円。グラスワイン700円~は基本ナチュールを用意。「食べた物はその人の一部になる」という考えから、大野織江さんは川越市内の無農薬野菜や自家製発酵調味料を積極的に使う。この日は「いいビーツが入ったから」と、ボルシチをなんと、テリーヌに。そんな多国籍で無国籍なメニューにもかかわらず、海外経験はないというからさらに驚く。織江さんが食べ盛りのお子さん4人を抱える母でもあるからか、これらはなんでもおいしく食べさせてくれる、ナチュラルボーン母の味なのだ。夫の亮史さんは、元バックパッカーで世界を旅した。口の中で作るカクテル・ニコラシカ(手前)にイエガーマイスターのソーダ割各500円など世界のお酒も提供。元薬局だった建物の2階をDIYし、ロッジ風の開放感ある店内に。月と熊』小江戸川越にも「海」がありました[本川越]おでんには明太子と山葵漬けの薬味が付く。奥はタチウオの塩焼き。人の流動がない場所を店に選んだ米澤伸明さん。「複数人で来られても、一人ひとりに充てた料理を」と、おまかせコースを推奨する。板前修業時代から付き合いのある豊洲仕入れの海の幸を食べ進めるうちに、「委ねて正解だった」という気持ちになるはず。母への恩返しという締めのおでんは、鶏ガラと昆布ベースで食べ応えがあり、食材一つひとつの適切な炊き加減も絶妙で恐れ入る。日本酒の次は焼酎も試そうか。妻の里美さんと二人三脚で営む。おまかせコース5000円一例。お造り、イワシのなめろう、生ガキ、バイガイのうま煮と、どれも素材の味が澄んでいる。熱々でいただくタイラガイの磯辺焼き。八丈島の麦焼酎「情け嶋」一杯600円も人気。奥には座敷もあるので、接待利用も◎。町並みを散策するのも楽しいけれど、ちょっと路地に足を向ければ、魅力がぐっと詰まった地元民の憩いの場が点在。そのどれもが川越という地への誇りと自信に満ちあふれている。古くからあるものと新たに誕生したものとが予想外の調和を生んで形成される、時代を超えた“川越らしさ”を堪能したい。詳しくみる編集部のおすすめ池袋のおすすめラーメン19選!コッテリ系から上品系、変化系などバラエティゆたかに紹介します!コッテコテ濃厚な極太ラーメンから透き通った細麺の上品系はもちろん、コクたっぷりの煮込み明太子のつけ麺やスモーキーな燻製利用、本格派の担々麺などあらゆる種類が揃うラーメン激戦区・池袋。#ラーメン恵比寿のおすすめランチ15店。オシャレなランチからカラダにやさしい定食、濃厚ラーメンまで!おしゃれで雰囲気のいい飲食店の多い恵比寿エリア。高級なお店が多い印象もあるけれど、コスパがよく気軽に立ち寄れる雰囲気のお店もたくさんあります。#ランチ【戸越って、どんな街?】戸越銀座は日本で一番長い商店街。超庶民的でコロッケやおかずが有名だが、シチュー、焼き芋、温泉と新名物も続々!新宿のおすすめカフェ13店。行けば、男は作務衣を着はじめる日本シリーズが終わると、新そばの季節だ。なんてことを急に言い出したのも理由がある。そばに目覚めてしまったようなのだ。お土産にもらったとある地方の田舎そば。強烈なコシと風味のアレを食べてから、急にそばへの感度が増してしまったようで、何かしらのチャクラが開いたかのように、鼻腔が香りを捕らえ、ノドがそばの肌触りにうっとりとしはじめたのだ。#そば俳優・山本奈衣瑠が旅する理由。俳優やモデル、クリエイターとして活躍し、表現の幅を広げ続けている山本奈衣瑠さん。山本さんが主演を務め、東京のゲストハウスが舞台になった映画『ココでのはなし』が11月8日に公開される。作品に込めた思い、山本さんにとっての旅をするということについて話を聞きました。日本橋編1〜カフェ・スイーツ・パンケーキのお店を年間約1000店ぶーらぶらしているミスター黒猫です。パンケーキは日本一実食していると自負している黒猫が、気になる街や好きな街を散歩しておすすめのお店を紹介していきます。今回は、そんな黒猫スイーツ散歩の日本橋編の第1弾です。#スイーツ躁とうつを行ったり来たり。している精神科の主治医に「気分はどうですか?」と聞かれ、「毎日が楽しくてしかたないです」と答えると、主治医はわたしの顔をジロジロと観察して、こう言った。「躁(そう)転しているかもしれない」——。躁転とは、うつ状態から躁状態に転じること。わたしは双極性障害(俗に言う躁うつ病)を患っており、何年かに一度、躁転するのだ。東京~伊豆下田間を走る「サフィール踊り子」は、数ある観光列車の中でもプレミアムな時間を提供してくれると人気。列車とは思えないクオリティの食事を、伊豆の海の大パノラマが盛り上げてくれる。目次へ弊社では、お客様の当サイトにおける機能の利用、コンテンツや広告をパーソナライズし、ウェブサイトのトラフィックを分析するために、Cookie(クッキー)を使用しています。プライバシーポリシーこの画面を表示しない。