【1】カラメルを作る。フライパンにカラメルの材料の砂糖と水を入れて火にかけ褐色に焦がしていく。焦げた色が薄いと甘め、濃いと苦めです。お好みの感じになったら、●印の水を加えて混ぜる。(はねるので注意❗️蓋等でカバーしましょう❗️)飴状に固まってしまったら、弱火にかけて煮溶かす。【4】カラメルを耐熱容器に入れる。カットしたバゲット等のパンを入れる。(パンは入れなくても作れます)【5】プリン生地を作る。ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて混ぜる。牛乳、ラム酒(入れなくても、バニラオイルでも0K)を加えて混ぜる。器にプリン生地を流し入れる。パンにプリン生地がしみ込むまで10分ほど置く。(18cm×13cmバット1つ、12cm角容器1つに分けて入れました)【8】160°Cに予熱をかけておいたオーブンで30分〜35分程、湯せん焼きする。液体状じゃないか、竹串さしてチェックしても良いです。出来立て熱々でも、冷たく冷やしても美味しいです。【11】フルーツをトッピングして、後からカラメルをかけても美味しいです。美味しいパンプディングが出来上がります。10年アシスタントを勤め、その後独立。