夢のコラボパン☆カラメルりんごのクランブルチーズケーキベーグルレシピを印刷チーズケーキ×ベーグルだなんて、夢のコラボすぎない!?むっちりとしたベーグルに、シナモン香るカラメルりんご。チーズケーキクリームとザクザクのクランブルをのせて焼き上げた、ケーキのような贅沢ベーグルです。注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。・クランブル用のバターは、小さめの角切りにして、冷蔵庫で冷やしておく。カラメルりんご1りんごは芯を取り除き、5mm角にカットする。(皮付きのままでOK)フライパンにグラニュー糖を入れ、中火で加熱する。カラメル色になってきたら火を止め、りんごを加える。強火で2分間ほど、炒める。火を止め、シナモン・無塩バターを加える。バットやボウルなどに入れて、冷ましておく。キッチンペーパーで表面の汁気を軽くとっておく。チーズケーキクリーム1牛乳にバニラペーストを加え、鍋で沸騰直前まで温める。ボウルに卵黄・グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。薄力粉・コーンスターチをふるい入れ、混ぜる。2温めた牛乳を1のボウルに加え、混ぜる。鍋に戻し入れ、混ぜながら中火で加熱する。クリーム状になったら、バター・クリームチーズを入れ、溶かしながら混ぜていく。3均一に混ざったら、裏ごしする。バットやボウルに入れて密着ラップをし、氷水にあてて急冷する。4使う直前にゴムベラでほぐし、絞り袋に入れる。クランブル1冷蔵庫から出したての冷たいバターを小さめの角切りにする。ボウルに角切りバターを入れ、ブラウンシュガー・塩・ふるった薄力粉とアーモンドパウダーを加える。ゴムベラでバターの塊をつぶすようにして、混ぜていく。※最初は粉っぽい状態ですが、混ぜていくうちに、大中小の粒が混ざり合い、パラパラしたそぼろ状になります。クランブルができたら、ボウルにラップをして、冷蔵庫で冷やしておく。ベーグル生地1ホームベーカリー(またはこね機)にすべての材料を入れ、20分間ほどこねる。生地がある程度なめらかになったら、丸め直しをする。ラップをかぶせて、30°Cで30分間、一次発酵させる。丸め直し、ベンチタイムを20分間とる。(乾燥しないように、ぬれ布巾をかぶせておく)3めん棒で15×7cm程度に生地をのばす。カラメルりんごを真ん中にのせる。4上から中心に向かって半分に折り、押さえる。5下からも中心に向かって半分に折り、押さえる。6さらに生地を半分に折って押さえ、つなぎ目をしっかり閉じる。手でコロコロ転がし、20cm程度に生地をのばしていく。7片方の端を、めん棒の先端で扇状にのばす。8扇状にのばした部分で反対側の生地の端を包み込む。つなぎ目をしっかりとつまんで閉じる。930°Cで30分間、二次発酵させる。10フライパンや鍋にお湯を沸かし、砂糖大さじ2(分量外)を入れて、ベーグルを片面30秒間ずつ茹でる。※この際、沸騰させないで泡がふつふつと沸くくらいが目安です。11チーズクリームをベーグルの上に絞る。※外側に絞ると、焼いた際にクリームが流れ落ちてしまうので、注意してください。12クランブルをのせて、210°Cに予熱したオーブンで14分間程度焼いたら、出来上がり。※焼き時間は、ご家庭のオーブンに合わせて調整してください。13キタノカオリを使ったベーグルは、むぎゅっと弾力のあるしっかりとしたべーグル。ちからや春よ恋で作ってもOKです!!外国産小麦のイーグルなどで作ると、ふんわりやわらかに仕上がります♪ぜひ、お好みの粉で作ってみてくださいね。絵文字は使用できません。レシピ一覧おやつベーグルのお気に入り数ランキングワイルドブルーベリーベーグルくるみハニーベーグルアーモンドミルクココアベーグル簡単ダブルチョコベーグル栗とコーヒーのベーグルオレンジ紅茶ベーグルベリーとホワイトチョコのベーグルほんのり甘い♪かぼちゃベーグル。UP!クリーミーだけどすっきり、ヘルシーな豆乳クリームバター。DAISOで販売中のcottaアイテムを使ったハロウィンレシピをご紹介!アイテムを揃えて、パン作りに挑戦♪11/1(金)16:00まで。【SNSキャンペーン実施中】秋冬が旬のりんご。品種別のレシピもご紹介!必須アイテムのバターが、今なら2個OK!11/5(火)16:00まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間についてご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。税込330円ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。ビジネス利用(仕入れ)をご検討の方へ法人・個人事業主さま・お教室もOK!「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。