千葉県その他ドロリとした濃厚豚骨魚介にガッツリ魚粉を効かせた馴染みのスタイルだが、豚骨・魚介系のバランスの良さ、柚子の絶妙な効かせ方が実に良く、素直に美味しいと感じるスープ。魚粉は濃厚化を図るにはもってこいのアイテムながら、味が単調になりがちで個性も薄れてしまう側面をもつもの。ベースとなるスープが秀逸で、魚粉を受け止める力があるため、本当に良さを引き出している。少々塩分濃度が高いので、麺は“ちょいつけ”くらいが良いかも。した硬さよりも、弾力を追及したようなモッチリとした麺を合わせている。開化楼製の太ストレート麺で、ただ硬いだけのインパクト重視のものではなく美味しい。するくらいまで柔らかい穂先メンマや、炙りチャーシューなどのトッピングも美味しく、総じて満足の一杯だ。あるつけ麺などが人気のお店。千葉県には本当に数多くの良店・有名店が散在していますが、どのお店もたいてい電車などの公共交通機関ではアクセスが困難な事が多くて大変(汗)二升屋もそんなお店の一つで、最寄り駅からも遠く、なかなか電車でも来にくい場所にあります。メニューは、豚骨魚介の「つけ麺」「らーめん」、魚介系のあっさり魚介系の「塩らーめん」などなど。