教えて茶道ログ「教えて茶道」Vol,63先週の金曜日に降った雨は、本当に恵みの雨って感じがしましたね。正鵠(せいこう)を射ると、思いましたが。私は、暑い時のつめたいビールの一杯になりたいです。相手の心の変化には敏感でいようという気持ちはあります。これが私の夫婦のこだわりです。人間いろいろ、夫婦も十色、どれが正論とは言えませんし、ひとまとめにしても、おかしいと思います。天気から変な方向へ進んでしまいましたが、暑い日が続く時、お茶は、一休みして、「雪餅」を差し上げましょう。読者の方から、桜餅の作り方のレシピをいただきました。雪餅に変身させました。(ゆきもちの場合は、ササの葉か、椿の葉を使用)鍋に水と砂糖を入れて沸騰させる。耐熱容器に入れておく。そのなかに道明寺粉をざっと洗って食紅の水どきをくわえ混ぜてラップをして15分おく。電子レンジに6〜7分ラップのままかける。出来具合を見てすこしまぜあら熱をとる。適量を手のひらにのばし餡をつつむ。多く作って、冷凍庫に入れても大丈夫です。堅くなったら、レンジで30秒暖めるとおいしく頂けます。