友野一希の「トモノのモノ語り。Arisa【食欲の秋】ブラジル出身の私がすすめるブラジル料理2022.10.12前回に引き続き、私の出身地ブラジルに関する記事です!今回は我が家の食卓によく登場するブラジル料理をご紹介します。2冊の料理本と3冊の辞書を参考に、作りやすいようにアレンジしました。ブラジルの料理本ポルトガル語の辞書-目次-アホイス・デ・フランゴムケカ・デ・ペイシェカマロン・コン・キャーボ~材料&作り方~アホイス・デ・フランゴアホイス・デ・フランゴブラジルには、いろいろな種類の煮込み料理があります。野菜を摂れて、冷蔵庫整理もできちゃうおすすめ料理です。<材料(3人分)>米2カップ、玉ねぎ中1個、ニンニク1かけら、トマト2個、キャベツ300g、明日葉50g、クレソン50g、鶏むね肉200g、お湯2カップ、コンソメスープの素1個、オリーブオイル、パセリ少量(野菜は好きな野菜をお好みで大丈夫です。)<作り方>1.みじん切りにした玉ねぎ、にんにくをオリーブオイルで炒める。2.1の中に鶏肉を入れてよく炒め、食べやすい大きさにざっくり切ったトマト、キャベツ、明日葉、クレソンを入れる。3.キャベツがしんなりしたら米を入れてよく混ぜる。4.お湯を入れてスープの素を入れ圧力鍋で20分煮る。5.刻みパセリを出来上がったご飯にかけ、クレソンを飾る。明日葉はビタミン、ミネラルを摂れるようアレンジで加えました♪ムケカ・デ・ペイシェムケカ・デ・ペイシェ<材料(2人分)>鱈2尾、レモン適量、塩少々、玉ねぎ中1個、トマト(小さめ)4個、パセリ大さじ2、パクチー大さじ2、ココナッツミルク100cc、オリーブオイル大さじ2、ケチャップ大さじ3~4<作り方>1.鱈をレモンでこすり塩少々をふる。小麦粉を薄く付け、フライパンで焼き色を付けておく。2.玉ねぎ1/2個、トマト3個、パセリ、パクチー、水少々(50cc)を入れたものをフードプロセッサーにかける。3.別鍋にオリーブオイルを熱し、残りの玉ねぎ1/2をみじん切りにして炒める。4.3の上にトマトの輪切りを一面に並べて焼き色を付けた鱈をのせ、2を流し、ケチャップも入れて弱火で15分ほど煮詰める。5.4の中にココナッツを入れ、煮汁がトロリとなるまで弱火で煮る。雑穀米にアレンジして作ってみました。カマロン・コン・キャーボカマロン・コン・キャーボ朝食のひと品に🍚<材料>エビ(ブラックタイガー)6尾、オクラ6本、玉ねぎ1/2個、オリーブオイル、塩、カレーペースト<作り方>1.エビは頭と殻を取り除き2cm位に切る。2.オクラも1.5cm位の小口切りにする。3.フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒め、オクラを入れ、水少々を加えてしんなりさせる。4.3の中にエビを入れて、5分ほど煮る。5.出来上がりの半分に塩を入れ、もう半分にはカレーペーストを入れ味を調える。カレーペーストであえたのは私なりのアレンジで、副菜の1つになると思いました。最後にいかがでしたか?ブラジルといえばシュラスコ(肉料理)が有名ですが、今回は生野菜が傷みやすい南国ならではの煮込み料理など、家庭料理をご紹介しました。最後まで読んでいただき、ありがとうございました。連載コンテンツSeries友野一希の「トモノのモノ語り。PR大学生活ではいろいろなシーンで“青山のスーツ”が大活躍。最高の一着で新たな世界へ!2024.11.01ファッション【来週何着る?】林芽亜里が着こなす大学生の一週間コーデ2024.11.01ファッション秋のおしゃピクコーデ。TALK】2024.10.28ファッション【トレンドニット2024】衿つきニットはデイリー使いに最適!2024.10.27連載あの“チョーヤ”がプロデュースする鎌倉の梅体験専門店でオリジナル梅酒作り体験!【紺野彩夏のこん酒場】Vol.62024.10.29ファッション肌見せニットでほんのり色っぽく【大学生の毎日コーデ】2024.10.29ファッション【トレンドニット2024】ひと目惚れ確実!マルチボーダーニット2024.10.29ファッション秋のおしゃピクコーデ。紅葉を見に行く日の盛れるメイク。パークで映えるおすすめコーデ2024.10.29ファッション【トレンドニット2024】衿つきニットはデイリー使いに最適!2024.10.27ファッション肌見せニットでほんのり色っぽく【大学生の毎日コーデ】2024.10.29ファッション【トレンドニット2024】ひと目惚れ確実!マルチボーダーニット2024.10.29ファッション秋のおしゃピクコーデ。パークで映えるおすすめコーデ2024.10.29ファッション【トレンドニット2024】ボタンがポイント。デコラボタンカーデ2024.10.31ファッション今っぽスウィート派の冬のワードローブ。学園祭に行く時の盛れるメイク。菊地姫奈のあざと可愛いアイライン。菊地姫奈のあざと可愛いアイライン。菊地姫奈のあざと可愛いアイライン。紅葉を見に行く日の盛れるメイク。NAME】JAEJOONG(ジェジュン)が手がける新ガールズグループ。それぞれの転機やグループの目指す未来を語る。第6091713号)です。ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちら。