建具と、それに合った照明に家具。どれを取っても意味があり、深い物語がある。今のスタッフもすべての知識があるわけではないので、日々が出会いであり、勉強である。自分の伸び代を信じている者だけが、ここで働く強みを持てる。料理長は嗜季で働くメリットを、「トータル力が付けられることかな」と言う。「自分で店を出すときに必要なすべてを見ることができるし、自分でやってみることができるから。メニューもみんなで考える」。包丁を握ると、スッと真剣なまなざしになる今井料理長この店には厳しい指導や、暗記するべきマニュアルがあるわけではない。厳しさも楽しさも自分の中に持ち、共に働く中からぐんぐん発見し合うのがスタイルだ。仲間として、それを助け合うためのアドバイスならある。これから働こうという人からも教えてもらえることがあるとうれしい。この気持ちの分かる人に、人生のある期間、一緒に「四季を嗜む」時間を共有してもらえればと思う。嗜季での嗜みと楽しみ、そして学びの経験は、やがて一生の財産となり得るものだ。メールにてお問い合わせください。可能であれば、嗜季でお客様として御食事を体験。嗜季オリジナルの履歴書に記入いただき提出。面接の結果、仮採用(試用期間3ヶ月)となります。三ヶ月後、正社員として本採用。大山真司さんオランダのオンラインメディア・コーポレートレベルズ「仕事をもっと楽しくするには?」トークイベント開催。reallocal.jp。