天国屋」に行ってきました。お店は、成瀬駅から徒歩16分ほどの立地です。パチンコ店の敷地内にあります。駐車場は、横にあるパチンコ店の駐車場が使えるらしいです。入口入って右手の券売機で食券を購入してカウンター席に着きました。あたりがおすすめのようですが、鶏鮭という文字が目に入り鮭の珍しさに惹かれてこれにしました。鶏出汁だけだと単調になりがちだから鶏魚介のほうがいいかなと。出てきたラーメンは見事に透き通った淡麗系のラーメンでした。鶏清湯の塩ラーメンだと黄色味がかっているようなものが多いですが、こちらはかなり透明に近い色をしていますね。スープを飲んでみると本当に優しいお味。上品な鶏出汁と、ほのかな鮭の風味が感じられます。優しい仄かな出汁感だけではなく塩分濃度も非常に優しめで、仄かな出汁の旨味や香りをより強く感じることが出来ます。ジャンキーなラーメンが多く、清湯でも結構塩っぱいラーメンも多い中、これは本当に優しい味わいです。濃いラーメンばかり食べている人には、スープがお湯に感じられるかもね。麺は中細ストレートで、比較的加水率高いのかな。後半柔らかめになります。無料で大盛にできるそうですが、今回は普通の量で。それでも結構麺量ありましたよ。淡く優しいスープに丁度良く合っている麺でした。具は鶏と豚のチャーシューに鮭節、三つ葉、ネギ、穂先メンマです。三つ葉とネギは入れるか聞いてくれました。鶏チャーシューは真空低温調理のようにしっとり柔らかで、豚の方はバラのように脂身があるもののロースのようにモッチリ上質なお肉で大変美味しかったです。珍しいのが鮭節で、厚めに削られていてスープが染みて柔らかくなると鮭の身のジャーキーを食べているようでした。にごう@阿佐ヶ谷で特撰サトーのおまかせ7000円コースコメントを残す返信をキャンセルする。プロフィールアッフィー20年近くアフィリエイトで飯食ってますが何か!趣味は、旅行、グルメ、登山、ビジネス。