水を40°Cに温め、セミドライイーストレッドを振り入れ、30秒後に強力粉と合わせる。混ざったらボールにラップをして30分発酵させる。全ての材料をミキサーに入れビーターで混ぜる。混ざったら32°Cのホイロで60分発酵させる。2をフレキシパンオリジンFP1476サヴァラン型に35gずつ絞る。160°Cのコンベクションオーブンで25分焼成する。水、グラニュー糖、ピューレフランボワーズを鍋に入れ沸騰させる。粗熱が取れたら、キルシュ48°を加える。ピスタチオペーストに生クリームを少しづつ加え、しっかり混ぜる。1にグラニュー糖、キルシュ45°を加え、ミキサーで7~8分立てにする。フランボワーズを鍋に入れ50°Cに温める。焼成したババの表面から漬けて3分染み込ませる。3分経ったら裏返してもう3分漬けこみシロップを染み込ませる。3分経ったらシロップから取り出しグリルに置き熱をとる。ピスタチオをミキサーで泡立て、絞り袋に入れて絞る。reserved.当サイトではCookieを使用しています。当サイトの閲覧を続けることで、当社のCookieを使用することに同意したものとみなします。information.保存して。