読者になるパン屋の【秘密工場】パン職人歴28年のベテランおじさんが、パン工場の秘密やパンの事などを紹介していきます。パン以外の事も!本ページはプロモーションが含まれています。2021-08-01コッペパンとは日本のパンなの?コッペの由来は?学校給食や歴史も世界のパンコッペパンとは素朴なコッペパンコッペパンと聞くと、学校給食で食べた素朴で懐かしい味を思い出されたりする方や、若い方だと行列必死の人気コッペパン専門店を、想像される方もいらっしゃるのではないでしょうか。そんなコッペパンについて、書かせていただきます。a.r10.toコッペパンの「コッペ」の由来よく知られているのがフランス語説。フランス語の「切られた」を意味する「coupe(クペ)」が訛って「コッペ」になり、ポルトガル語の「pao」と合成したと言われています。ドイツ語の「山頂、丘」という意味の「kuppe(コッペ)」とポルトガル語のパンの合成からきているといった説もあります。語源は海外でもコッペパン自体は、日本オリジナルと言われています。終戦直後にかけて、主食の米の代用品としてコッペパンが配給されていました。その後、全国的に認知されるようになったのは、1950年ごろに始まった学校給食からです。小学校1980年代ごろまで、コッペパンが主食を担っている場合が多かったようです。食器を洗うという、暖房設備の整備と多くの手間が必要である点と、戦後の食糧難の時代に、比較的安価で入手しやすかった小麦や脱脂粉乳が原料であったことも、コッペパンが主流となった理由であるかと思われます。今の学校給食では現在の学校給食では、米食が主流になっているためパン食の回数も減って、コッペパン以外にも食パンやクロワッサンなども出されることもあるため、昔に比べてコッペパンの登場回数が減っているのかもしれませんね。その後、かつては給食の味だったコッペパンは、パンブームの波にも乗って続々と各地に専門店ができました。どちらかと地味な印象のあるコッペパンですが、なぜそこまで話題になっているのでしょうか。注目を集める理由について考えてみました。※僕たちの時代(昭和50年生まれ)は、黒糖コッペ・シナモンコッペが多かったですね。普通の何も入っていないコッペパンは、あまり見なかったと思います。1なんといっても懐かしさ!ジャムやバターが塗られたコッペパンを給食で食べた経験を思い出し、過去の懐かしさを感じるのではないでしょうか。20、30代の若い層には、昭和時代にあった「新しいもの」という認識で、逆に新鮮に感じられているようですね。[rakuten:yumepan:10000002:detail]➁SNSウケがいい!専門店では、数十種類以上のメニューがあるお店もあります。昔ながらのジャムやバターの組み合わせだけでなく、コッペパンに挟める具材のバリエーションはとても多様性があり、自由に選べることからも、見た目などから、写真投稿などでSNSウケの要因にもなっているようです。3どんな具材でも相性バツグン!コッペパンは柔らかく味もシンプルであるので、甘いクリームからお惣菜など、様々な具材を挟んで味わうことができます。挟む具材によって食事から軽食、はたまたデザートやスイーツとして変わるので、様々なシチュエーションで味わうことができるのが魅力なのではないでしょうか。100年近く歴史があるコッペパンですが、現在でも多くの人から愛されていることが言えますね。コッペパンのさらなる進に今後も要注目です。コッペパンのレシピコッペパンのレシピで多いのは、食パン生地を使うパン屋さんが多いかと思います。30%※スーパーカメリヤを入れる事によって、パン生地がきめ細やかになり、歯切れ・口どけの良いソフトなパンになります。★ハチミツを入れるとグット!(ただし、ハチミツを入れるのであれば、砂糖は少し少な目に)※ハチミツを入れる事によって、翌日でもしっとりしたパンになります。※出演している人は僕ではありませんよ。今の学校給食ではクレープが人気みたいですね。a.r10.to焼きプリンはダントツの人気だそうです。読者になる関連記事2023-04-074月12日はパンの日ですが、他のパンの日もあったのでご紹介。「私...2022-06-01ピタパンとは?歴史や名前の由来・ピタパンが上手く膨らまないのは何故?をご紹介。ケバブとの違いも!ピタパンはあまり聞きなじみのないパンですよね。パンはそ...2022-04-28トルティーヤとは何?タコスとブリトーとの違いや名前の由来と歴史を紹介。読者になるこのブログについて応援お願いします。最新記事パン屋が美味しいうどんを作りました!?おんな酒場放浪記で【パンステージプロローグ】が紹介されました。9リンクプライバシーポリシーお問い合わせはてなブログをはじめよう!boulanger_0さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。