以前料理教室で作った切干大根を使ったレシピです。火を使わずに簡単&ヘルシーなので、生徒さんからも大好評でした。!安全な料理のために作り方ポイントにんじん、万能ねぎはなかったら入れなくてもOKです。代わりにセロリ、きゅうり、パプリカを入れても良いですね。薄口醤油がなければ濃口を、ラー油がなければごま油でも大丈夫です。1切干大根は、水に30分以上漬けて戻しておく。にんじんは千切りにして塩を少々振り、しんなりさせておく。万能ねぎは小口切りにする。2ボールに調味料を合わせ、水気を絞った切干大根とにんじん、万能ねぎを加えてよく合える。孝予2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。