教えていただかないと見つけられないですね。創業以来、およそ100年。地元の方々に愛され続けるそば処です。たぬきそばの並で、お願いします。冷やしたぬきそばの並、お一つで。ありがとうございます。あぁ~、きょうずっと歩いて聞き込みしたんでめちゃくちゃ暑かったですよ、本当に。冷やしたぬきへの思いを高めていたそのとき。はい、失礼いたします。冷やしたぬき、並です。えっ...、はやっ!なんとオーダーから提供まで20秒!素早く、お客さんのお腹を満たそうとこのスピード感を極めたんだそうです。おそばは店内で手打ち、たまり醤油を使った濃いめのつゆは4日もかけて仕込んでいます!お揚げもこのつゆで炊いています。油揚げがすごい甘いです。このしょっぱい、濃いめのつゆと太めの麺と、全部が濃いし存在感があってめちゃくちゃおいしいです。続いては、江戸時代に長良川の港町として栄えた川原町で情報収集です。これは、どんなお店なのか確かめなければなりません!交渉の結果...、取材オーケー!通り沿いにあるというお店へ向かいます。あっ、待ってください。あそこに食パンの影を見つけました。こちらは、入り口ではございません。裏へお回りくださいませ。裏に回ってみると...。これ、オリーブかな?あった、ここや、ここや。