11-09-2018みんなで手作り味噌を作りませんか?味噌は昔から日本の発酵食品として親しまれてきました。禅寺においても、味噌は調味料としてだけでなく、栄養の偏りがちな修行僧たちの栄養補助食品として精進料理には欠かせない栄養素です。だし入り味噌などが多く見られ、昔ながらの味噌を探すのがだんだん難しくなってきています。はいのち』を使った、ちょっと贅沢な15割麹の割合で混ぜ合わせた仕込み味噌を取り寄せますので、当日はお団子にして容器に詰め込むだけ、あとは半年ほど出来上がりを待つだけで、簡単にご家庭それぞれの”手前味噌”が出来上がります。編集トップへ戻る閉じる。