人気の白みそをメインに赤中みそ、粒みそ、甘酒などの発酵食品を取り扱っております。今、巷では新型コロナウイルスの話題で世間は騒がしく関心の的となっており特に中国からの渡航者は戦々恐々としているのではないでしょうか。菌をもらわないとように手洗い、マスク等の予防も必要ですが、インフルエンザやこれらのウイルスに打ち勝つ術を記述しましょう。果物はりんごは免疫力を高める食材でこれらを意識して取り入れましょう。人気の白みそをメインに赤中みそ、粒みそ、甘酒などの発酵食品を取り扱っております。★昨今言われている塩こうじをご紹介いたします。甘酒に塩、水を加えただけで手軽につくれます。それでは塩こうじの効能をお知らせしましょう。米麹と塩と水を混ぜ、発酵させたものが万能調味料の塩麹。このなかに含まれる酵素がたんぱく質を分解してくれるため、お肉やお魚をやわらかくしてくれます。塩麹のなかに含まれている酵素には、食材の甘みや旨みを引き出してくれる効果も。塩麹を使えばお肉やお魚はもちろん、野菜のおいしさがUPします。漬けるだけでなく、炒め物や煮込み料理などさまざまな調理法で使える点もメリットのひとつ。※特に私のお勧めは鶏肉を漬け込み、そのまま焼いて食べます。独特の旨味がお試し頂けます。