新・ドイツに住むうさぎより「ドイツに住むうさぎより」へようこそ!プライバシーポリシーshirousagiのプロフィールうさぎのドイツとドイツ語講座お問い合わせ当サイトは記事内に広告を含む場合がありますレンズ豆のスープを作る〜ビネガーを添えてねドイツってこんな国!?2023.12.02この記事は約3分で読めます。寒い!暖房なしでは生きていけない寒い日が続くようになったドイツに住むshirousaigです。こんな寒い日はあたたかいスープが欲しい!しかも簡単に、家に常備してあるもので簡単に作れて、ボリュームがあって、1品で食事になるような、そんなスープにしたい!というわけで、本日のランチは「レンズ豆のスープ」(Linsensuppe)です。寒い日にレンズ豆のスープを作る時はソーセージも入れます!shirousagi今日は豚のひき肉が腸詰めされたメットエンデンというソーセージを使いました!メットエンデン〜ドイツのソーセージ〜で夕食ドイツには色々な種類のソーセージがあるので有名ですね。今回はこの中で「メットエンデン」と言う豚肉のソーセージを使ってスープにしました。した味のスープは嬉しいものです。作り方ドイツには酸っぱいものが好きな人が多いのだろうか?レンズ豆のスープ(ドイツの家庭料理)ドイツの家庭でよく作られているレンズ豆のスープです。Linsen」という豆を使います。乾燥豆だけどそのまま使えるので便利。乾燥豆だと日持ちするから常備できるし、レンズ豆は「スープを作ろう!」と思い立ってすぐに使えるのがいいのです。材料グリンピースのスープでもレンズ豆のスープでも、材料は作り方は似ています。スパイスというものがあまりなかったドイツの伝統的な料理だから(だと思う)。レンズ豆(乾燥、200g)ベーコン(Speck、適量。私は角切りされtものを50gくらい使っています。野菜は適当な大きさに切っておく、メットエンデンはスライスしておく(ウインナーを使う場合はスープができた後に入れるのがおすすめ)鍋を火にかけて油を入れる。ベーコンを炒める野菜も鍋にいれて炒めるメットエンデンとレンズ豆、水とコンソメを鍋にいれてまぜ、圧力鍋の場合は蓋をして圧力がかかってから10〜13分くらい煮る。火をとめてしばらく放置、蓋を開けて味を整える普通の鍋の場合は蓋をして30分くらい煮る。味を整えて、ウインナーソーセージを使う場合はここで入れてソーセージが暖かくなるまで温める。圧力鍋は蓋を開ける時にドキドキする!ドイツには酸っぱいものが好きな人が多いのだろうか?この、ドイツの家庭の味「レンズ豆のスープ」、このスープにはビネガー(酢)をかけて食べるのがドイツ流!私の知る限りのドイツ人はこのレンズ豆のスープに思いっきり酢をかけて食べています。shirousagi私はあまり酸っぱすぎるものは好きではないので、酢はかけないけどねそういえば、ドイツといえば「ザウアークラウト」(Sauerkraut)ですよ。煮込むと酸味は和らぐけれど、健康にいいから、美味しいから、と生のザウアークラウトを食べる人もいます。ドイツの夕食にはピクルスなど酢漬けの野菜もよく出てきます。(寒い国だから新鮮な野菜が不足したよね)ハリボーの商品を見ていても、酸っぱいグミってよくあります。Pommes、酸っぱい味のフライドポテト型のグミ。コピーshirousagiをフォローするshirousagi関連記事ドイツってこんな国!?【動画】カエルの保護柵(カエルは映っていません)先日、春のドイツの田舎の景色、カエルの保護柵について、紹介しました。このグレーの保護柵を見た時は、ドライブ中だったのですが、今回は散歩中に見かけた「カエルの保護柵」。カエルを集める場所(バケツが埋められているところ)も見れました。ドイツに春が来るのはまだまだ先かなあ?という位、寒い日が続いていますが。言っても、今週はとても良いお天気に恵まれました!ま、その分、特に明け方はめちゃくちゃ寒かったわけです。朝の気温はマイナス3度とか。ケーキを焼くドイツの春の風物詩の一つ、ルバーブ。酸味のある、果物の様に使われる、野菜です。今日はこのルバーブを使って私が毎年の様に焼いているケーキを紹介します。ルバーブの酸味とメレンゲの甘みがあって初夏にぴったりのケーキです。IKEA久しぶりにIKEAレストランで朝食を食べました〜2Gだけど店内は緩やかクリスマス休暇中です。休暇中なので、本日は久々にIKEAに行ってきました。イケアに行くと、必ずレストランにも行きます。家の前には大きなカシの木がたっています。そのカシの木の枝は我が家の家の屋根の上を半分ほど覆っていて、古くなった枝が折れて屋根の上に落ちたり、カシの木の葉が落ちたりします。朝晩は冷え込むようになりました。暖房がないと生きていけなくなったなあ・・と感じているshirousagiです。いえ・・本日も良いお天気のようですよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ホームドイツってこんな国!?このブログ内を検索このブログの運営者shirousagiあっという間に人生の半分以上をドイツで過ごしてきたshirousagiです。シンプルをモットーにピアノを教えながらウサギと戯れる毎日を過ごしています。このブログではそんなドイツに住むウサギ飼いの日常とドイツの様子、そしてお片付けと音楽に励む日々を記録しています。お茶でも飲みながらゆっくりとくつろいでください!このブログはリンクフリーです。Unlimited久しぶりにキンドル・ペーパーホワイトで読書をしたらとても良かった!読書が大好きなshirousagiです。・・・と自己紹介したいところなのですが、最近は読書時間が激減していて、ほとんど音声メディアばかり利用。いえね、50代も後半に近づくと、目も悪くなってしまって、本を読むのが辛くなったのよ。その点は...blog.shirousagi17.com2023.02.10KIndle本を出しました!Kindle本を出版しました。1万文字程度の気楽に読めるお話です。Unlimited会員は無料です。@shirous79229247新着記事もっと勉強をすればよかった〜私がこれまでの人生で後悔していること2024.11.02ストレス解消におすすめの9つのこと2024.11.01必需品以外は買わない!〜2024年10月の家計支出2024.10.31自転車のながらスマホはするな!飲酒運転はするな!2024.10.30私の家事(特に掃除)に対する4つの心構え〜できるだけ楽をしたい2024.10.29よく読まれていますどうせヌテラを食べるなら、せめてこのパンに塗ろうと思った2021.02.182024.10.12すぐに捨てられるもの〜これだけはすぐに手放す2021.10.29私が驚いた、ドイツ人がパンにのせて食べるもの2024.09.27【1日1捨】洗剤などの使いかけ放置品を片付ける!2021.10.171000個捨てチャレンジ報告・32〜有料でも無料でも、使わないものは使わないので手放そう!2021.05.182021.05.18もうすぐ60代の私がこれまでの人生で後悔している10のこと2024.07.032024.10.14【片付け】私はこうして大量に物を所持していました(1)2021.02.082024.10.14参加していますドイツをはじめとする海外の情報・おすすめサイト最近のコメントshirousagi2024.11.02Momoさん、>仕事を引退したらストレスがなさ過ぎで、ぼーっ...ストレス解消におすすめの9つのことMomo2024.11.01ストレスって体にも心にも大きな影響を与えますね。defined.")}))})()タイトルとURLをコピーしました。