ニュース卓球の混合ダブルスの決勝戦、人生においてこれほど卓球に注目したことはありませんでした。ネットでは水谷選手と芸人の波田陽区が似ていると話題ですね。卓球王国の中国に勝って金メダルは本当にめでたいです。と中国料理は厳密には違います。あなたの行きつけのお店はどちらですか?中華料理は、日本人の口に合うようにアレンジされてできた中国の料理風の大衆食です。ラーメン、チャーハン、ギョーザ、天津飯、エビマヨなどが有名ですね。▼中華料理と中国料理▼www.multilingual-doctor.com天津飯なんて中国にないですし、中国でのギョーザは基本的には水餃子です。満州では焼き餃子があったようで、鍋貼(グォティエ)と呼ばれます。餃子の王将で”イーガーコーテル”というのは『一個鍋貼』ですね。中華鍋って丸いですよね、焼きものも炒め物も、スープだって作れる万能なフライパンです。この形ゆえ、中国では焼餃子より水餃子が主流になったと聞いたことがあります。一方で、“中国料理”というのは、イメージは本格的な味付けで、高級なものが中国料理店になるわけですね。大陸系中華ところで、最近、月に2回ほど、外科医として20年以上?先輩とランチに行くのですが、その方は大食漢なのでだいたい決まった中華料理屋に行きます。安くてボリュームが半端ない定食メニュー。昔ながらの近所のおじさんがやっている中華料理屋は”町中華”なんて呼ばれますが、たしかに町中華も量は多いです。最近、格安で食べ放題などやっていたりする中華料理屋もよく目にしますよね?こんなんで経営大丈夫?ってくらい大盤振る舞いな中華料理屋。それは、町中華でなく、"大陸系中華"かもしれません。ルーツは名古屋?大陸系中華の始まりはどうやら名古屋にある*1ようです。大陸系中華はだいたい店を見ればすぐわかります。ド派手な赤地に黄色~金色で店名が書かれた看板や中国国旗などが見られることが多いです。店員が中国人というのも特徴です。大陸系中華の特徴また、もう一つ重要な共通点があって、どこの店もメニューがほぼ同じ。(さい・こうとう)さんが大陸系中華の第一号*2と言われています。夜のメニューは基本的に単品しかなかったのですが、数多く頼むと当然値段がかさばります。そこで、思い切って『夜のセット』を始めたのです。これが当たり、『眞弓苑』は大繁盛したそうです。格安の維持この『眞弓苑』の成功をマネしたお店が増え、名古屋の町中華は安くて量が多いが定着します。これが、大陸系中華の基礎になったと言われています。ところで、ここ最近の”大陸系中華”は格安なうえに、食べ飲み放題などもやっています。この低価格が可能なのでしょうか。飲食店の原価率は30%飲食店の経費の目安は30%は人件費、30%が原価です。それ以外は、家賃だったり電気代だったり固定費はなかなか削減できません。低価格で儲けようとすれば、削るところはこの2つです。その中で、原材料ってそこまで下げれないですよね。ボリュームを前面に押し出すならば、なおさら。人件費を削るわけです。店員が日本人ではなく、中国人なのです。中国の金持ちはヤバ金持ちです。想像がつかないくらい。中間層とされる人口だけで日本の人口の3倍もいます。この『中間層』の定義は日本で言えば富豪です(笑)しかも5年以内にこの中間層が5億人を超える*3というから恐ろしいですね。中国の平均年収は日本の1/3以下*4です。要するに、中国のおよそ40%は金持ちで、残りは極貧なのです。真ん中があまりいません。中国の農民たちからすれば、日本に来て、日本人を雇う半分の給料でも、中国で稼ぐ額より多くなります。これがカラクリですね。そこには、ブローカーが存在するのです。多くは、日本に永住する中国人なようです。日本に住むには就労ビザを取って働く必要があります。ブローカーは日本で働きたい中国人から高額な仲介手数料を取って、ビザの手続き、お店の斡旋などを行います。いえば、慰安婦募集もブローカーが斡旋していましたね。2017年にインバウンド需要を拡大するために訪日ビザの発給要件を緩和*5しました。これによりツアーだけでなく、個人レベルでの日本旅行が一気に増えました。なると、訪日中国人相手の商売がビジネスチャンスとなり、日本に来て訪日中国人相手の商売をしようという中国人が増えた*6そうです。西川口のチャイナタウン化そういえば、よく西川口(埼玉)がチャイナタウン化しているってよく聞きますよね?ここはかつては風俗街でしたが、一斉摘発で空き家が増えました。そこに格安で来日した中国人がドサっと住むようになったのです。周辺には安い県営住宅などもあり、段々とチャイナタウン化していったようです。西川口からは京浜東北線で都心の職場へのアクセスも抜群なのも重要な要素ですね。さいごにいかがでしたか。重要なファクターで、さらに2017年のビザ発給緩和により人気が高まりました。ブローカーに100万円以上の大金を支払ってでも日本に来たい人たちは、日本で必死に節約、貯金をして、最後は独立するのでしょう。そのお店にもまたブローカー経由で中国から・・・こういったビジネスサイクルができているのですね。こんなのを関西の人は目にしたことがある...2022-10-14平成の遺残?フィリピンパブ先日、友人と話していた時に、こんな話がありました。12:00Dr.ジョニ男。お金の基本マルチリンガル医師が独自の世界で世の中の出来事を解説したり、意見したり、しなかったりします。忙しいあなたのためにサクッと読みやすい記事を目指します。語学ランキング医学ランキング英語ランキング全般ランキングはてなブログをはじめよう!jonny1205さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。