県南の海は豊後水道とリアス式海岸の半島がいくつも重なり、潮の流れの速い磯で育つ、イセエビ、サザエ、アワビ、ウニなど新鮮な幸が獲れる。しし、厳正に品質管理をされています。このブランド化の取組が奏功し、平成19年には地域団体商標として認定されました。適度な歯ごたえと、脂がほどよく乗った上品な味わいが特徴。夏季にもさっぱりと味わえ、年間を通じて美味しく頂けます。大分県漁業公社から、県内の養殖業者へ人工種苗が販売されており、人工種苗による生産も行われています。...養殖ブリ・かぼすブリ大分県名産の「かぼす」を餌に混ぜて育てた「かぼすブリ」。その特徴は「さっぱり」「香りよく」「血合い(赤身の部分)が鮮やか」3拍子そろった旨さ。