お子様やシニアが食べやすいレシピ百合根はおかゆによく入れられますが、ごはんに炊き込んでも美味しいものです。昆布の旨味に塩味を少しつけると百合根のほんのりした甘みが引き立ちます。お子様やシニアが食べやすいレシピほくほくして甘みのある百合根はおかゆにもよく合います。おせち作りで余った百合根があれば使いましょう。お正月で疲れた胃袋にやさしいおかゆです。和のおかずするめいかではなくやりいかで作っても美味しいのです。新鮮なものなら下足(げそ)はもちろん内臓や卵も一緒に煮ると甘露煮のように美味しくなります。長ねぎ炒めごはんという名のチャーハン。鍋をあおってパラパラに仕上げるというより、鍋肌に焼き付けては返す、を繰り返して作るしっとりと食べやすい家庭の焼きめしを目指します。和のおかず牛肉コロコロとひと口大に切ったステーキ肉をにんにくの香りを移した油で焼いてシンプルな和風のソースでいただきます。玉ねぎの甘みを足したしょうゆ味でご飯がすすみます。なす野菜のみずみずしさが美味しい、あっさりとした夏のカレーです。スパイスのシナモンがほのかに香ります。カレーは油を多めに使って香りを移すので、ココナッツオイルや新鮮な菜種油などを選びましょう。夏の食材とうもろこし暑い夏、あっという間にできるチャーハン。新鮮な生のとうもろこしの甘みがごちそうになります。暑くて食欲のないお子様にもおすすめです。塩加減は一緒に食べる料理によって調整しましょう。お子様やシニアが食べやすいレシピ鶏肉ごぼうも鶏肉も小さめに切るとごはんになじんでお子様やシニアも食べやすくなります。薄めの味付けですので、味が濃いめのおかずにも合わせられます。「きょうの食材」では旬の食材を生かした、普段の家庭料理を中心に紹介します。そのとき食べたいと思うものが、そのときのからだが必要としているもの。食材の力でこころとからだを元気にするレシピを提案します。