2019年11月14日SHAREポストシェアはてブLINEプリンスエドワード島に行ったら、是非、召し上がっていただきたい名産品・ロブスター。近海で獲れる新鮮なロブスターは、身もプリプリとして、本当に美味しいですね。ロブスターを食べるなら、まずはロブスター・ディナー。丸ごと茹でたロブスターを豪快にいただきます。レモンと溶かしバターが添えられていますが、うっすらと塩味が効いているので、そのまま食べてもロブスター本来の味を楽しめます。日本人としては、レモン&醤油とか、ポン酢も気になるところ。ポテトサラダやコールスローとロールパンが添えられるのが定番です。バンズや食パンに挟むと「ロブスター・サンドイッチ」と呼ばれます。バンズに挟まれるのがビーフなら「バーガー」ですが、ビーフ以外は「サンドイッチ」と呼ばれるようです。丸ごとのロブスターを豪快に食べるのも好きですが、美味しい身だけを食べられるロブスター・ロールは、かなりのお得感。ランチにもお勧めです。朝食のエッグスベネディクトも、ロブスター添えに。贅沢~!これはフランス料理のロブスター。シェルを器にして、クリーミーに仕立てられた一品。素材が新鮮なので、どんな料理になっても、美味しいのーーー。ロブスターを守る取り組みロブスター・トラップと呼ばれる、木製のワナを海底に仕掛けて漁をしますが、貴重な海産資源であるロブスターを乱獲から守り、永続的に提供できるように、サスティナブルな取り組みが行われています。春は北海岸、秋は南海岸というように地域が決められています。2か月間の漁期中も、漁ができるのは週に6日間だけ。ロブスター漁師はライセンス制で、ライセンスの発行数も制限されているので、新規参入は難しいそうです。仕掛けられるロブスター・トラップの数は、1ライセンスにつき250個~300個と制限されます。捕獲して良いロブスターのサイズも、地域ごとのロブスターの生育状況によって決められます。卵を持ったメスや、産卵が可能な年代のメス、子供のロブスターは、リリースしてあげるのがお約束です。解禁の期間中は、冷凍ものではない獲れたてのフレッシュ・ロブスターが食べられるので、最も美味しいロブスターを味わいたい方は、この時期に旅行されるのがお勧めです。味わいにレストランに出向くそうです。ロブスターを買うシーフード・マーケットでは、活きたロブスターを購入することができます。生け簀からサイズを選んで買うことができます。「この先ロブスター以外立ち入り禁止」ってジョークもイイね!生のロブスター、茹でたロブスターのほか、サラダなどの添え物も一緒になった「ロブスター・ディナー」のテイクアウトもあるので、お部屋に帰ってから、ゆっくり召し上がることもできます。ロブスターの缶詰や、ロブスター・パテの缶詰は、日本へのお土産にもできますね。:美味しいものプリンスエドワード島に行きたくなったらコチラ!プリンスエドワード島への旅をお考えのアナタ。決められた行程ではなく、自由に旅したいと考えているアナタ。