/クレープのレシピフランス人家庭の定番のおやつと言えばクレープ。子供の絵本の中にも親子でのクレープ作りのお話が登場するほどクレープは家庭で楽しむおやつです。コロナウイルスの影響でおうちにこもることが多いこの時期、ぜひご家庭でクレープを焼いてみてください。バターは電子レンジで溶かす。卵はよくとき、牛乳と一緒に混ぜておく。【作り方】ボウルに薄力粉を入れて、下準備しておいた卵&牛乳液の3分の1の量を入れて、泡立て器(小さめのものでもOK)で粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。卵&牛乳液を3分の1を加えて、よく混ぜ、最終的にはすべての卵&牛乳液を加え、全体をよく混ぜる。一度に加えず3回に分けて加えることでダマのない生地ができます。2.のボウルに砂糖と溶かしたバターを加え、よく混ぜ、生地の準備はOKです。フライパン(直径27cm)にオリーブオイルやサラダ油を大さじ1ほど入れて、強火で熱する。軽く煙が立つくらい熱したら、小さく折ったキッチンペーパーにオイルを吸い込ませ、フライパン全体にオイルをなじませる。フライパンがとても熱い状態なので、一度、濡れた布巾の上にフライパンの底をジュッと当てて、少し冷ます。中火にかけたフライパンに生地を流し込む。一枚のクレープのために生地は70mlのレードルに1杯分使います。フライパン全体に生地を広げて、焼き色が付くまで焼く。焼き色がついたら、菜箸などに引っ掛けるようにして、ひっくり返す。反対の面もこんがりと焼いて、出来上がり。次の生地を焼く際は、4.で使った油を吸わせたキッチンペーパーをフライパンになじませて、生地を入れます。ボウルの中の生地は毎回レードルでよく混ぜてから、フライパンに入れましょう。【備考】2.の生地に少しダマができるようでしたら、一度、ザルでこしてください。溶かしたバターが生地の中で固まって、粒状のバターが出てきますが、フライパンに流し込めば、熱で溶けて気にならなくなりますので、ご安心ください。一枚目はフライパンの温度が上がりすぎている分、焼き色が最もうまく付きません。2枚目から、写真の様にいい色のクレープができると思います。ひっくり返す際、生地が破れることがあるのは、焼きが足りない印です。長めに焼いてみて、ひっくり返してみてください。2020バターは有塩でも無塩でもどちらでも構いませんよ。2020バターは無塩と有塩どちらが良いでしょうか。作ってみたいと思います。コメントを残すコメントは承認後に公開されます。名前メールコメントコメントを投稿するこのサイトはhCaptchaによって保護されており、hCaptchaプライバシーポリシーおよび利用規約が適用されます。PayVisaHomeMenuSearchShopCartAccountリフレッシュ中のページから選択結果を選びます。