contentオーガズミック・ダイエット何千年もの長きにわたり草のタネを食べてきた人類の不幸な歴史との決別Home今、おいしい、きもちいい2022年2月11日ショコラティエまだバレンタインデーの手前だけど、ダーリンがチョコレートを食べたいというので、チョコレートムースを作りました。簡単でとってもおいしくできたので、レシピをご紹介。この方は最高に良い先生だわ💖スイーツは化学なので、私のようなアレンジしまくりの人には、その工程がなぜ必要なのか、なぜ失敗するのかをちゃんと説明してくれる先生じゃないとダメなのだ。おいしそうなレシピ動画がたくさんあるのでチェックしてみてネ。材料はカカオ67%のチョコレートと脂肪分35%生クリームだけ。チョコレートが決め手なのに、カカオマスを使うから調整しなくちゃいけないじゃないの。できたのがコチラ!✨トッピングの、白いのはカカオの果肉のピューレ。削った自家製チョコレート。チョコレートムースだけでも最高においしいけど、果肉の爽やかな酸味がチョコレートをまろやかにしてくれるのだ。作り方カカオマスとカカオバターを一緒に湯煎で溶かす生クリーム200gを氷を当てたボウルで泡立てる。生クリーム200gを小鍋で沸騰させ火を止め、赤糖とコニャックを混ぜる。