自分ではなかなか出来ない非日常体験が出来るっていうことは大きな特徴かも。いう場でやり方まで教えてくれれば、みんな気軽に新しい体験を楽しめる。異性との出会いの場でもインパクトある。参加しようと思った理由を聞いてみたのですが。お寿司を握る機会なんてないから、一度やってみたかった。面白い人に出会えそう。(主催者が面白い、ということも大いにある。自分が考えていた理由の通りでした。面白い体験とか、求めてますからね。男女ともに、「お寿司握れたらモテそう」という恋愛絡みの理由もありました。お寿司を通して主催者が提供している価値とは。ここで思ったのは、この会はお寿司会ではあるんだけど、むしろお寿司を通して、お寿司以外の価値を提供している場なんですよね。美味しいお寿司が食べたいだけだったら、お寿司屋さんに行った方が早い。素人が握ったお寿司より、プロが握ったものの方が、クオリティは高いはず。美味しさだけじゃないんですよね。「新しい仲間と仲良くなれる場所」を提供していたり。ビジネスってそうなんですよね。彼らが提供している価値はコーヒーそのものというよりも、なんとなくオシャレにしたい人に、コーヒーを通して、オシャレ空間を提供している(あとWiFi)。