wine)2022年6月29日スパークリングワインとは、二酸化炭素(炭酸ガス)を多く含むワインのことを指し、一般的にはガス圧が3気圧以上の発泡性ワインの総称とされています。世界各国には伝統製法でつくられる有名なスパークリングワインがあり、フランスのシャンパーニュ、イタリアのプロセッコやフランチャコルタ、スペインのカヴァ、ドイツのゼクトなどがあります。その製法は大きく分けて下記の3つです。炭酸ガス(二酸化炭素)を添加するシャンパーニュ方式など時間と手間をかけてつくられる伝統的なスパークリングワインは、泡がきめ細かくなり繊細で優しい口当たりとなります。製造コストがかかるため、その分高価になってしまいます。一方で、炭酸ガスを注入する製法でつくられるワインは泡は大きいものの、値段は安くなります。元々のワインの風味がダイレクトに感じられるという良さもあります。NZでは、シャンパーニュと同じトラディショナル方式のスパークリングワインはまだ少なく、現状は、炭酸ガス注入方法でつくられているスパークリングワインが多く見られます。一覧を見るこの記事の筆者ボクモワイン編集部ボクモワインの編集部です。ソムリエ岩須の監修の元、ニュージーランドやワインについての情報を執筆&編集しています。直紀ニュージーランドワインが好きすぎるソムリエ。ラジオの原稿執筆業(ニッポン放送、bayfm、NACK5)。栄5「ボクモ」を経営。毎月第4水曜はジュンク堂名古屋栄店でワイン講師(コロナでお休み中)。ボクモワイン選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。