熟知する食のプロが考案したレシピや食材の情報を掲載。900以上あるGREENレシピの検索も可能です。わたる熱意とそれぞれの思い、北海道内で農業や食を学ぶ学生らの夢などを伝えます。受け継ぐ×取り組む私が農業に恋した理由(学生)▼農風景とものづくり美しい農村風景や農作業、進化する農業技術などは動画と写真で、おいしさを育む研究者やメーカーの取り組みは記事で届けます。北海道NOW(動画集)GREEN写真館おいしいの研究はるばる来たぜ、食卓へ▼冊子GREEN1974年から全国の皆様と北海道農業をつないできた冊子GREENの最新号、バックナンバー(2012年3月号以降)を公開します。1/2カップ牛乳1カップ切り餅1枚パプリカ(赤・黄)適量Aみそ大さじ2酒粕15g作り方1.カキは洗って水気をよくきる。2.玉ねぎはくし形に切る。じゃがいもはくし形に切って水にさらし、水気をきる。3.ベーコンはせん切り、にんにくはみじん切りにする。4.鍋にバターとサラダ油を入れ、3を炒める。香りが出たら2を加えて炒め、だし汁を注ぐ。5.野菜に火が通ったら1を入れ、カキがふくらんだら牛乳を加える。鍋の縁がふつふつしてきたらAを溶かす。6.餅は半分に切って焼き、パプリカはあられ切りにする。7.器に5を盛り、6を加える。※あればセルフィーユを添える。