最高の状態で食べてほしいから。ドリップが出にくいひと手間を。ヒレ肉は、1頭の牛から重量の約3%しか取れない希少な部位です。圧倒的に運動量が少ないため、キメが細かく柔らかさは牛肉史上最高。旨みの詰まった赤身が大部分を占めるため、脂身が苦手な方でもおいしくお召し上がりいただけます。肉に筋がないためとても上品な味わいです。お好みの焼き加減で、世界最高峰の佐賀牛・ヒレステーキをお楽しみください。冷凍前にお肉をカットしています。することで解凍時のドリップを減らし、お肉の旨みを逃さずお客様の元へお届けすることができます。お肉の塊を冷凍した後にカットする方が楽なのですが、少しでもお客様に美味しいお肉を味わってほしいという店主のこだわりです。●写真はイメージです。●不在日がございましたら、申し込みの際の備考欄にご記入ください。●申し込み後に不在日ができた場合は、サポート室にご連絡ください。●お受け取りができない場合の再送は出来ませんので、ご了承ください。●配送伝票の記載は、下記の内容となります。※ご不在になる日がございましたら申込みの際の備考欄に必ずご記入いただくか、申し込み後にご不在日ができた場合も電話もしくはメールでご連絡ください。最高の状態で食べてほしいから。ヒレ肉は、1頭の牛から重量の約3%しか取れない希少な部位です。圧倒的に運動量が少ないため、キメが細かく柔らかさが特徴です。旨みの詰まった赤身が大部分を占めるため、脂身が苦手な方でもおいしくお召し上がりいただけます。肉に筋が少ないためとても上品な味わいです。お好みの焼き加減で、世界最高峰の佐賀牛・ヒレステーキをお楽しみください。冷凍前にお肉をカットしています。することで解凍時のドリップを減らし、お肉の旨みを逃さずお客様の元へお届けすることができます。お肉の塊を冷凍した後にカットする方が楽なのですが、少しでもお客様に美味しいお肉を味わってほしいという店主のこだわりです。●写真はイメージです。●不在日がございましたら、申し込みの際の備考欄にご記入ください。●申し込み後に不在日ができた場合は、サポート室にご連絡ください。●お受け取りができない場合の再送は出来ませんので、ご了承ください。●配送伝票の記載は、下記の内容となります。※お届けは1ヶ月程度を予定しています。※ご不在になる日がございましたら申込みの際の備考欄に必ずご記入いただくか、申し込み後にご不在日ができた場合も電話もしくはメールでご連絡ください。