山の金時堂店長0TweetPocketこんにちは。月島にある和菓子カフェ『山の金時堂』です。丁寧に手作りした和菓子を紅茶やコーヒーと共にお出ししています。イートインはもちろん、テイクアウトも承っております。暑くなってきましたので、アイスコーヒーと水出し緑茶を季節限定でメニューに加えております。水出し緑茶は鹿児島産新茶を使用。本日の和菓子は二品です。『紫陽花』と『水無月』になります。紫陽花(あじさい)『紫陽花』は白あんの周りを錦玉で飾った和菓子です。この時期、よくみかけるい意匠です。錦玉の色合いや大きさによって雰囲気が変わります。本日の『紫陽花』はアメジストのような紫色の紫陽花をイメージしています。外郎と小豆の蜜付けを一緒に蒸しあげた和菓子です。相変わらず、「水無月」推しの「山の金時堂」です。今週の「水無月」はちょっぴり邪道。「水無月」は氷を表したお菓子なので、ベース生地は本来白もしくは透明です。本日の「水無月」は黒糖味なので茶色です。水無月も色々な味のバリエーションがあります。黒糖、抹茶、杏などなど。6月30日には、是非、白か透明の伝統的な「水無月」を召し上がっていただきたいですが、その他の日には色々な味を楽しまれるのもオススメです。本日の焼き菓子は『いちごマフィン』です。本日のランチ本日のランチメニューです。・さつま芋サラダ・おかひじきの梅和え・一口和菓子(ゆず餅)1000円になります。玄米・野菜は無農薬のものを使用しています。(+200円で紅茶かコーヒーをお付けできます。)肉豆腐の牛肉は、人形町の今半さんの牛肉を使用しております。今半さんのお肉は風味が他のお肉とは違う気がします。