シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。黄菊はガクを外して花びらだけにする。鍋に水と塩を入れ(分量外)、煮立ったところに[1]を入れてさっと湯がき、冷水に取る。[2]を絞って水気を切り、白だしで和える。(希釈タイプ)国内製造の鰹節、さば節、そうだがつお節の混合だしと北海道産昆布のだしを合わせ、上品な風味の白だしに仕上げました。お吸い物やうどん、炊き込みご飯、茶碗蒸しなど、素材の色を活かした料理が簡単にできます。プレミアムラインの白だしです。香り高く味わい豊かに、だしの風味にさらに磨きをかけました。200ml本枯鰹節、さば節、そうだがつお節と有機丸大豆の白醤油を使用し、淡色で上品な風味に仕上げました。「うどんつゆ」「茶碗蒸し」「鍋物」などいろいろな用途にお使いいただけます。商品もご用意しています。商品もご用意しています。