Page※当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。chap”まとめイギリスでは紅茶の飲み方が違うの?紅茶といえばイギリス。Arnell)の動画を元に、本場イギリスの紅茶の飲み方を学んでいきましょう。アメリカでは85%の紅茶がアイスティーとして飲まれています。天気がどんよりと曇りがちなイギリスでは、暖かくて味の濃いホットティーが好まれるそう。『完璧な紅茶の淹れ方』と題してエッセイを書くほどでした。最近の研究では、完璧な紅茶を淹れるためには、沸騰してすぐのお湯(100°C)を使うのがよいとされています。紅茶の美味しさであるタンニンを抽出するのに沸騰直後のお湯が適しているというわけです。これは茶葉の種類によっても変わり、例えばジャスミンティーは80°C前後が良いとされています。イギリスでは、お湯を沸かすために大抵の場合、電気ケトルを使うようですよ。2茶葉の抽出時間イングリッシュブレックファースト、アールグレイなどのブラックティーを使用する場合、2分から5分ほどお湯に浸すのがよいでしょう。時間は、味の好みによりますが、ミルクや砂糖を加える方は茶葉を長めにつけた方が紅茶の風味が損なわれずに楽しめます。3ミルクを入れるタイミングtea.co.ukによれば、イギリス人の98%は紅茶にミルクを入れるそう。このミルクにはイギリス人を長らく悩ませてきたひとつの問題がありました。それは、「ミルクを紅茶より先に入れるか、後に入れるか」という問いです。Londonの学者たち。ティーカップの中で作られた紅茶の場合、ミルクは後から注ぎましょう。これは、ミルクを後から注ぐことで、茶葉の抽出が妨げられるのを防ぐことができるからです。紅茶がすでに、ポットの中で作られている場合、ミルクは先に注ぎましょう。これは、熱いお茶に注がれたときにミルクが不均一に加熱されることに起因しています。ミルクが不均一に加熱されると、タンパク質が変性し、ミルクの風味を失うだけでなく、カップの水面で固まってしまう可能性があります。ポットでお茶を淹れ、それを冷たいミルクに加えると、これを防ぐことができるというわけです。イギリスでよく飲まれる茶葉これで完璧な紅茶の作り方は一通り学べましたが、本場イギリス人はどんな茶葉を使うのでしょうか?答えは、『イングリッシュブレックファースト』です。このイングリッシュブレックファーストは、ブラックティーのブレンドで最もイギリスで飲まれている紅茶の味になります。味も多様化しているようです。ケイトも気分によってアールグレイを嗜むこともあるんだとか。家庭で紅茶を飲む際は、ティーバックをよく使うそうですが、ホテルやレストランでは茶葉から煎じた紅茶が振る舞われるそうです。実際、イギリスの紅茶消費量のうち96%は、ティーバックだそうです。イギリスブランドのイングリッシュブレックファースト、アーマッドティーのリンクを置いておきます。コクがありミルクティーにピッタリです。ダンキングイギリスでは、ビスケットを紅茶に浸して食べることをダンキング(Dunking)と言います。ダンキングには甘さが控えめで、熱い紅茶に浸けても形が崩れないものが適しています。BISCUIT)だと判明しました。中でも、チョコレート味が最適だそうです。ケイトのおすすめするダイジェスティブも置いておきますね。リッチティービスケットダイジェスティブビスケット紅茶のイギリス豆知識ビルダーズティービルダーズティーとは、昔のイギリスで建設現場で働く人たちが好んでいた紅茶の飲み方です。紅茶の高級なイメージとは異なり、安いティーバックを使います。空腹を紛らわすために、味もかなり濃いめ。ミルクと砂糖も多めに加えます。stimulating”(癒しであり、活力剤)と捉えていたようですね。chap”「白なし野郎」とは、どういうことでしょうか??実はこれ、紅茶に砂糖を入れない人を指すイギリス特有のフレーズだそう。Englishには紅茶にまつわるフレーズが盛りだくさんです。まとめ本記事では、本場イギリスの紅茶の楽しみ方を見ていきました。皆さんも、イングリッシュブレックファーストとダンキング用のビスケットを用意して、イギリス風のアフタヌーンティーを楽しんではいかがでしょうか?最後に、ケイトの言葉を紹介します。Arnell)のツイッターはこちら☜RelatedLATEST「何歳の時に〜したの?」ってなんていう?ニュアンスの違いや類似表現を紹介します。