買い物かごを見る山形自慢の季節感あふれる逸品を一番美味しい旬の時期に生産者から直送!みなさんから愛され続けて23年。旬旬食彩ダイニングはお客様と生産者をつなぐショッピングサイトです。安全な稲作りのヒットマン!アイガモ君が頑張りますアイガモは、アヒルとマガモを掛け合わせて誕生しました。日本では主として食肉用に飼育されていましたが、このアイガモを水田に放して、除草や害虫を駆除させ、無農薬で安全なお米をそだてようというのが「アイガモ農法」です。田植えから2週間程たつと田んぼにはアイガモが放たれ、賑やかで愛くるしいアイガモ一家の大活躍がはじまります。大きく成長すると稲の「いなほ」を食べてしまうため、アイガモが活躍する期間は2ヶ月間ほど。その間は雨の日も風の日も、もちろん晴れの日もせっせと働いています。放鴨した後はアイガモを外敵(ハクビシンやタヌキ、キツネ、トンビなど)から守るために夜も見張りをしたり、水田に電気柵を張り巡らす必要もあり、労力とコストがかかるのもまた事実。アイガモ農法米の安心や安全の裏側には、農家の方々の苦労があるのです。アイガモ農法米は「つや姫」でお楽しみいただけます日本一の美味しいお米を目指して、山形県が10年の歳月をかけて開発した新ブランド「つや姫」は、際立つ「白さ」「つや」「甘み」が特徴のお米です。お米の粒の大きさが均一なため、吸水も均一になり、炊き上がった時にはムラの無い上質のご飯が簡単に炊き上がります。デビュー以来、最高ランクの「特A」の評価をいただき、美味しさのお墨付き。お米の味が良くわかるように、おむすびや日本食など昔ながらのご馳走や、あっさり系味付けのおかずと相性が良いといわれます。おにぎりやお弁当は冷めても美味しく、作り手の想いを十分に伝えてくれる感動のお米です。山形は食に対して、文化的な背景や風土が群を抜いている県。さまざまな想いを紡いできた先人の気質を受け継いでいます。愛情をどんどん注いで栽培される山形のお米、山形の「つや姫」はご飯だけで盛り上がれるほどの評判のお米。「炊いてほれぼれ、冷めても美味しい」というスローガンどおりなんですよ。山から海に向って、ゆるやかな傾斜になっているため、水は上部の田から下部の田んぼまで、すみずにみまでいきわたり、広い平野に最上川と赤川など、いくつもの河川の豊富な水量があって、昔から米作りに適した土地でした。江戸時代に藩と農民が一体となって努力を重ねてきた歴史があるなど、長い年月をかけて切磋琢磨しながら、情熱を注ぎ築きあげた信頼と実績があるのです。有機栽培のアイガモ農法米は、この地で長い間稲作を中心に農業を営んでいる組会員数41名、農家戸数21戸のグループ「庄内協同ファーム」がお届けします。毎日の主食だからこそ美味しさはもちろん、安心して食べていただける米作りを生産者一同が目指しています。庄内協同ファームの有機栽培米は「アイガモ除草」を取り入れ、生き物のいのちを生かした米作り。食べる人への安全性だけではなく、地域の自然環境の向上にもつながっています。定期的に「田んぼの生き物調査」を実施しながら地域の子供たちや消費者の皆さんと調査を行うことで、人と人との交流も深めています。柔らかくてでも一粒一粒がしっかりしていてとても美味しかったです。購入したいと思います。お米に甘みがあり、つめたくなってもおいしい味です。美味しい合がも米が届きました。ありがとうございました。お米に甘みがあり、つめたくなってもおいしい味です。寒さが厳しい折ご自愛ください。丹精された品をいつも感謝しつつ頂いております埼玉県:井上様いつも美味しいお米をありがとうございます。丹精された品をいつも感謝しつつ頂いております。先日ご案内いただきましたコンブ茶も大変良い品でした。私は塩分がとれませんので残念ですが、又の機会にとご返事申し上げます。【新米】の旬の時期が到来したらメールでご連絡いたします。庄内協同ファーム山形県庄内平野で稲作を中心に農業を営んでいる生産者のグル-プです。商品一覧つや姫その名のごとくつやつやで、甘みがつよく和食に合う。2010年デビューの山形生まれの新品種です。自然栽培米ひとめぼれふっくらまろやかで、ほどよい粘りと甘味があります。自然栽培米ササニシキあっさりしてやわらかく、どちらかといえば淡白な舌ざわり。庄内でもっともポピュラーな銘柄です。ミルキークィーン米粒が半透明で牛乳色であることから名前がつけられました。つややかな光沢と粘りが強く、冷めても硬くならないのでお弁当やおにぎりにも最適です。ご購入はこちらからコシヒカリ粘りが強く、味、つやとも優れ、言わずと知れた人気銘柄です。はえぬき粘りが強く、歯ごたえのある粒ぞろいのお米で、外観、味ともに近年好評価を得ています。あきたこまちコシヒカリから受け継いだ粘りの強い優れた食味です。お餅が好きな方に向いているお米です。白米+胡麻塩で技あり!玄米にくらべると栄養素が少ない白米ですが、黒胡麻塩(黒胡麻8:粗塩2を炒めて砕いたもの)をふりかけて食べると、栄養価がぐんと増します。食卓に、お弁当に、バッグに入れて外食でも・・・ササッとふりかけるのもオススメです。どのスタイルの副食とも相性が良いご飯。お米とお料理が互いに引き立つ相性の良さも持ち合わせています。洋風料理には、コシヒカリ・はえぬき・ミルキークイーン中華料理には、はえぬき・ひとめぼれ・ひのひかり和風料理には、ササニシキ・ひとめぼれ・ひのひかり・ツガルロマンが適しているそうです。稲の「い」は「息または命」、「ね」は「根」で文字通り「生命のもと」という意味です。昔から日本ではお米が命の源となっていたんです。お米が太るという話が出ますがそれは誤解です。ご飯が特別高カロリーではありません。太る原因は、カラダが必要とする以上に食べるから。言って必要以上に減らすと、脳の栄養が不足して健康を害してしまいます。お米の栄養素はおもに<糖質>。栄養素としてもっとも重要なものです。糖質は脳のエネルギーだからです。脳は動いたりしませんが、考えたり、人間の生理機能をコントロールする司令塔の役割を担っているため、一日約300カロリー消費すると言いますから、かなりの重労働。そのエネルギー源は糖質のみですから欠かす事が出来ません。噛むほどにほのかに広がる甘さの玄米は、食べる時に必要な「よく噛む」という行為がカラダの健康度を上げてくれます。食物の消化効率を促し、満腹中枢を刺激して食べる量全体が減るように作用するのです。玄米こそダイエット食にピッタリなんですね。旬の時期に食してこそ本来の美味しさ!生産者直送!一番美味しいタイミングでもぎたて、採れたてをお届け。みなさんに愛され続けて23年!安心と信頼の証です。