作り方1エリンギは食べやすい大きさに切り、電子レンジで2分(600w)加熱します。※電子レンジの機種に合わせて、加熱時間を調節してください。2なすを1cm厚の輪切りにし、きゅうりも1cm厚のななめ切りにします。1のエリンギとなす・きゅうりをビニール袋に入れ、「わさび漬けの素」を加え、よくもみ込みます。(約30回)3空気を抜いて袋の口を輪ゴム等でとじ、冷蔵庫で漬け込みます。4約1時間漬け込んだら、調味液を捨て、洗わずに軽く絞って、そのまま器に盛り付けお召し上がりください。※漬け上がったわさび漬けは冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。