HugKum(はぐくむ)ログイン子どもと一緒に楽しむ、学ぶ、成長する。豚肉を使ったお弁当のおかずレシピお弁当で定番人気の肉巻きレシピ主食も兼ねたお弁当おかず、肉巻きおにぎりのレシピ子供が好きなお弁当のおかず!ひき肉を使ったレシピアレンジ自在のお弁当レシピと言えば、鶏肉を使ったおかずお弁当のおかずには、ちゃんと満腹になり、たんぱく質もしっかりと摂れるお肉が便利ですよね。経済的にも使いやすい豚肉を使ったおかずや、野菜を巻いて栄養バランスばっちりの肉巻き、食欲倍増の肉巻きおにぎりにひき肉・鶏肉のレシピまで、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学舘)に掲載された中からお届けします。【1】豚ロースは一口サイズ、りんごは厚さ5mm、水菜は長さ3cmに切る。【2】フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を入れて中火で軽く炒め、しょう油、みりんを入れて水分を飛ばしたら火を止める。【3】食パンに水菜をのせ、豚肉、りんごをのせて黒こしょうをかける。岐阜県美濃加茂市から取った名前で、出張料理やメディアへのレシピ提案・撮影など幅広く活躍。季節や土地に応じた食材を生かした、写真家としてのセンスが光るおしゃれな料理が人気。【1】ボウルに豚肉、薄力粉、卵を入れてよく混ぜる。【2】ピーマンは3cm角に切る。【3】フライパンに油を底2cm程度まで入れて中温に温め、【1】をひと口大に丸めて入れる。全体に火が通るように4~5分揚げ焼く。ピーマンはさっと油通し程度に揚げ焼く。【4】すぐに【3】とケチャップソースだれをボウルに入れて、熱いうちに和える。フードコーディネーター。料理教室「おいしいスプーン」主宰。働きながらの子育て経験を活かし、簡単でも〝手抜き〟ではないおいしい家庭料理を提案。雑誌や書籍、WEB発信のほか、企業のメニューコンサルティングなども行う。【3】豚バラと野菜の串焼き暑い日のスタミナ補給に豚×しょうゆがベストマッチ。お弁当にも、アウトドアメニューとして外で調理しても、華やかになりみんなに人気のある一品です。【1】赤パプリカは縦に6等分する。【2】竹串に【1】を1本、じゃばら状にした豚肉1枚、ししとう1本、豚肉1枚の順に刺す。残りも同様にして串を6本作り、塩、粗びき黒こしょうを振る。【3】フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、【2】を並べ入れる。フライ返しで軽く押さえながら、こんがりと焼き色がつくまで2分ほど焼き、返してさらに弱火で3分ほど焼いたら【A】を絡める。おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、企業のメニュー開発など幅広く活躍。NHK(Eテレ)の食育番組の料理監修など、子ども向けの料理提案も多数行っている。【4】豚のシンプルソーセージ手作りならではの素朴な味と食感がおいしい一品。子どもでも安心して食べられる、余計なものを加えないシンプルな味つけです。【1】【A】をボウルに入れて手でよくこねる。【2】【1】の1本分ずつ(40g程度)を手のひらで細長く丸め、小麦粉をまぶす。【3】フライパンにオリーブオイルをひき、【2】を並べて中火で加熱。全面に焼き色がついたら水を50ml(分量外)入れてふたをして、強火で蒸し焼きする。【4】水分がなくなり火が通ったら、ケチャップを入れ混ぜて火を止める(一度にフライパンに入らない場合は2回に分けて焼く)。※大人は好みで粒マスタードをつけても。◆ポイントよくこねた材料をウインナー状に丸めるだけ。季節や土地の食材、素材を活かしたおいしい料理、写真家としてのセンスが光るおしゃれな料理が人気で、出張料理やメディアの撮影など幅広く活躍。【5】豚肉ジューシー唐揚げ中心に麩を入れて、やわらかさをプラス。マヨネーズとケチャップのオーロラソースもマッチします。【1】【A】を混ぜ合わせ、麩を入れて汁を吸わせ、ギュッと絞る。それぞれ豚薄切り肉で巻き、表面に片栗粉をまぶす。【2】フライパンにサラダ油を熱し、【1】をしっかり焼き色がつくまで焼く。【3】キャベツとにんじんはせん切りにし、塩ゆでして水けをしっかり絞る。【4】器に【2】と【3】を盛り、【2】に混ぜ合わせた【B】をかける。イタリアにて料理を学び、料理研究家に。