コピー2017.04.14日本人の新三代国民食といえば、「ラーメン」、「袋ラーメン」「カップラーメン」ではないでしょうか。今違和感を持った方がいるかもしれませんが、細かいことには目をつぶってください。そんなラーメンを各地域に行って食べるのも旅行の楽しみの一つですが、いつも食べているカップラーメンに、その土地のお土産品をちょい足ししてオリジナルのラーメンを作ってみたいと思います。新たな郷土ラーメンが誕生するかもしれません。福岡の長浜ラーメンや富山のブラックラーメン、北海道の札幌ラーメンなど、その地域で食べられているメジャーなラーメンは、現在ではその地域を代表する郷土食の地位を獲得しているといっても過言ではありません。日本を代表する国民食「ラーメン」そこでチキンラーメンですそこで、自分でその土地の特産品から好きなものを選び、いつも食べている、みんな大好きチキンラーメンにトッピングし、オリジナルのご当地ラーメンを生み出したいと思います。いうことで、福岡にやってきました!福岡でオリジナル郷土チキンラーメンを作る日本の有名なラーメン王国のひとつに「福岡県」があります。学問の神様で有名な『太宰府天満宮』や『博多の屋台街』など、観光名所もたくさんです。あの、とんこつラーメンの発祥も福岡なんですよ。太宰府天満宮や博多の屋台街など魅力がいっぱい!(提供:福岡市)そんな福岡で私だけのオリジナルのご当地ラーメンを作ります。先に書いたようにチキンラーメンに福岡ならではの名産品をのせて、作るのです。料理の腕なくても完璧なオリジナルのご当地ラーメンができるはずです。福岡と言ったらまずは『明太子』です。このピリ辛でプチプチの食感が、チキンラーメンの新たな扉を開くはずです。福岡の紅いキャビア次に、博多のソウルフードとも呼ばれている『おきゅうと』です。海藻のエゴノリやテングサで作られる海藻加工食品です。チキンラーメンに海の香を運んできてくれます。博多の海の香、おきゅうとそして、とんこつラーメンには必須の『辛子高菜』も買いました。チキンラーメンとどんなハーモニーを聞かせてくれるのか楽しみです。美味しいものを沢山買って、ホクホクです。できるなら白米で食べたいという衝動に駆られます。私の中の日本人のDNAが目覚める街。こんなに買いました!作りますどこでも食べられるのが、カップ麺のいいところです。ホテルに帰って、作ってみたいと思います。作っていきたいと思いますチキンラーメンをあけたら、まずはお湯入れる前に具材を入れます、今考えるとあとのせでもいい気がしますが、この時は先に入れることに迷いはありませんでした。具材を入れていきます辛子明太子も大胆にイン!最後にお湯を入れようと思ったのですが、そこは、ご当地にこだわりたいなということで、福岡名産の『八女茶』を入れることにしました。お茶でカップラーメンを作ったことがなかったので、少し心配です。お湯の代わりに八女茶しかも急須がないから、茶葉を防ぐのが大変そのまま3分待ちます。入れたので、どのようなハーモニーを生み出すのか心配しかありません。スターが多すぎて、まとめるのが大変そうです。お茶がうまくまとめてくれることを期待します。待ちます福岡ご当地チキンラーメンを実食10分ほどでできたご当地ラーメンを、早速食べてみようと思います。蓋を開けると、そこはまさに福岡です。福岡県の形や、微笑んでいる菅原道真が見えた気がします。できました!なにこれ、おいしい!お茶が大正解で、バラバラに騒いでいるスター達を、ある程度はぴしっとまとめてくれています。明太子のプチプチとおきゅうとのつるつるとした食感が交互に襲ってきます。いつも、カップラーメン界の良心と呼ばれるほどやさしい味なのですが、明太子と辛子高菜のピリ辛さが普段は見せない一面を教えてくれます。スター達が自分を主張しすぎている気もするがうまいみんなも作ろう!ご当地チキンラーメン欲張りすぎて入れすぎたのか、味が濃い、という問題はありましたが、食材を選んでいる時や、作っている時はめちゃくちゃ楽しいです。これからも色々な地域で作ってみようと思いました。ラボ-地域を楽しむWEBマガジン-関連記事コラム先生の本棚まとめました本の中には無限の可能性があります。旅が出来たり、研究者になれたり、冒険者になれたり。大学の先生方の人生に影響を与えた書籍を紹介していただき、その面白さを知ろうという企画が「先生の本棚」です。本の紹介だけではなく、どのように本を読んで...コラムチリで買ったルアーを使い青森で釣りをするルアーというものがある。魚を釣るための道具で、魚や虫を模したものだ。海や川、湖など、魚がいれば、そのルアーを使って魚を釣ることができる。日本でももちろん、世界中で様々なルアーが売られている。日本の裏側とも言える南米「チリ」で...コラム50年前のガイドブックで食事と買い物に行くガイドブックというものがある。旅行に行ったりする時に役立つもので、その土地の美味しいお店や、名産品を売るお店などが記された本だ。その本に載っているお店に行けば、間違いないのだ。間違いない方法を発見した。地域には、私達の想像力をかき立てるロケーションや物語が溢れています。そこで、私達が関わっている地域を題材に小説を作成していただきました。第1弾は山梨県小菅村を舞台にした小説です。マイナス30度の世界で書初めをする謹賀新年である。皆様、明けましておめでとうございます。2018年もお世話になりましたが、2019年はさらなるご愛顧のほどよろしくお願いいたします。大川エツを食べる初体験というものがある。子供の頃は何をしても初体験ということが多いけれど、大人になるにつれ、初体験は減ってくるものだ。身近なものはすでに体験済みで、新たなものにチャレンジということが減ってくるのだ。流域ラボとはくだらないもの百貨店コラムお問い合わせ検索タイトルとURLをコピーしました。