桃!タルトペッシュです。これ、見た時、完全に積載量オーバーだよな・・と思いました。アホほど桃が載ってる。フォークを刺したらバラバラになりますが、できるだけタルト生地と桃と一緒に食べてみました。これがもう、最高!桃自体めちゃくちゃ美味しいんだけど、かなり強めに火の入ったタルト生地の香ばしさ、クレームダマンドの香り、カスタードの甘さ、下にうっすら塗られたラズベリージャムと、かなり強めの味の構成。これが、桃の美味しさとタルトの美味しさ、お互いを引き立てあってる。フルーツ使いは超一級ですね!そして、マンゴー!マンゴーのタルトも。こっちはマンゴー積載量オーバー。このマンゴー、オレンジ色が濃くて、すごく美味しそうですよね!実際食べてみると、ねっとりとしていて、でも柔らかすぎず、酸味も適度にあって、すごくみずみずしい。すっごく好きなタイプのマンゴー。タルト生地は桃とほぼ同様で、やっぱり焼きが強く、香ばしさがあって、マンゴーの美味しさをより魅力的にしている。ブラックベリーのタルトも、買わずにはいられなかったタルトオミュール。これ、すごいでしょ!ブラックベリーのタルトといえば、パリセヴェが圧倒的なのを作ってるけど、これも負けてない。切ってみました・・・で、食べてみたのですが・・おー!ワイルド!このブラックベリーですが、果汁があふれんばかり、酸味がキツくて、独特の香りが充満する。この野性味は、まるで今日山で摘んできました、的な、ど迫力の美味しさ。このワイルドさは、ぜひ味わっていただきたいです!びっくりする酸味だから!タルト生地は、やはりここでもしっかり焼かれていて、ブラックベリーの濃い味をしっかり受け止めている。タルトは以上で、次に食べたのは、グルナというケーキ。これ、断面撮影忘れ・・すごく独特な断面だったから、ぜひお見せしたかったんだけど・・申し訳ない。構成としては、上にフリュイルージュの生クリーム、表面のムースはチェリーといちご、中央にラズベリーといちごのジュレ。特徴的なのが、中心部にヌガーモンテリマールのムースが入ってるのです。このケーキ、外見もインスタ映えしそうなラブリーなフォルムですが、味もラブリー。赤いフルーツを集めてみました、という構成は、でも、酸味はそこまで立ってなくて、いちごを中心とした優しい甘酸っぱさ。ヌガーが意外に効果的。ベリーが中心ではあるのですが、ヌガーの甘さとナッツ&フルーツが加わることで、美味しさが一段高まっている感じ。素敵・・・そして、最後、パッショネモンというケーキ。これもパキッとした黄色がきれいですよね!これは断面図ありました。このケーキは、パッションフルーツがメインなんだけど、中央に、マンゴー・オレンジ・アプリコットのジュレが入っていて、パッションの酸味に奥行きを与えている。・・ということで、リョウラのケーキ、7個とも、夏!来た!満開!な美味しさでした。桃×2、マンゴー、パッション、ブラックベリー・・と、旬のフルーツをいっぱい食べて、かなり元気になりました。ご...2019-05-29ロタンティック@マパテの絶品タルトと絶品焼き菓子!今日から新宿伊勢丹マ・パティスリーは南浦和のパティスリー、...2018-07-26夏の埼玉ケーキツアー!7月も終盤にさしかかってきました。7月、自分なりに頑張って桃...2017-09-019月!今年も栗の季節がやってきました!9月!9月になりましたねー。今年の夏は、ちょっと不完全燃焼な...2017-07-13シャンドワゾーの夏全開ケーキは甘酸っぱい胸キュン味!新宿伊勢丹マ・パティスリーがケーキ好きを本気で殺しに来てい...おこもり中でも美味しいケーキ食べたい人は・・紹介記事書きました。月別アーカイブ参加グループスイーツ引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。