ファーム世界のりんご2006年10月20日(金)、東京大田市場で、東一食育ミニイベントが開かれました。そのときに果樹試験場が展示した、世界のりんご20点です。(月)干しなつめ[野菜の学校]で山梨をテーマに勉強した日、「山梨産干しなつめ、天日干し」と、よこはま青果塾委員長の藤岡輝好さんからいただきました。干しなつめは参鶏湯には欠かせない、韓国料理や薬膳によく使われる食材です。韓国風&薬膳風のスープを作りました。参考にしたのは、コウケンテツさんのレシピ。干しなつめはひと晩水につけてもどし、鶏は手羽中。ぶつ切りのねぎをたっぷり、干ししいたけ、干しえび、しょうが、紹興酒、粒こしょう、塩、水。以上を深めの鉢に入れてラップし、1時間蒸します。最後に酢に浸けておいたクコの実をのせてテーブルへ。口に入れると、からだに浸みていくやさしい味。系だけれど、風味豊かです。材料を入れて蒸すだけだから、とてもラクチン。その間ほかのことができます。味だけでなく、プロセスも気に入りました。からだを温めてくれるから、寒くなるともっとよさそう。(2021.01.28)パプリカペースト「アイバル」(2020.08.05)ティラミスチョコレート(2020.07.21)「食」カテゴリの記事はじめまして牧野野菜です。カテゴリの記事はじめまして牧野野菜です。(2021.01.28)伊吹大根の「ぜいたく煮」(2020.06.30)「野菜・果物の加工品」カテゴリの記事パプリカペースト「アイバル」(2020.08.05)トラウベンモスト(2020.07.20)伊吹大根のぬか漬け(2020.06.25)からだに沁みるぶどうジュース(2019.07.31)てるぬまかついち商店の干しいも(2019.06.13)コメントこの記事へのコメントは終了しました。30最近の記事はじめまして牧野野菜です。