こどもの日!兜ケーキkaikoこどもの日!兜ケーキレシピを印刷こどもの日にぴったりな兜の形のケーキ。中は、チョコムースになっています。*使用しているボウルは、直径12cm内容量約450mlのステンレス製です。似たようなサイズのボウル、もしくは茶碗等で代用してください。型出しが不安な場合は、あらかじめラップを敷いてムースを流してください。注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。作り方1[飾り用クッキー生地]バターと全卵を室温に戻す。ボウルにバターを入れて柔らかく練り、粉糖、全卵、バニラオイル、塩の順に加えてその都度よく混ぜる。ふるった粉を加えてヘラで混ぜる。ひとまとめにしてラップに包み、2~3時間以上冷蔵庫で休ませる。23mm厚に伸ばし、好みのクッキー型で抜いていく。よいクッキー型がない場合は、ナイフで切って形作る。お好みで溶き卵を塗って照りを出したり、スライスアーモンドを貼り付けて飾る。3[ココアジェノワーズ]型に敷紙を敷く。バターと牛乳を合わせて湯煎で溶かし、50°Cくらいに保温しておく。ココアと薄力粉を合わせてふるう。ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけながら人肌に温める。ハンドミキサーの高速でしっかり撹拌。最後は低速でキメを整える。4粉類を入れてヘラで混ぜ、続いて保温しておいたバターと牛乳を加えて混ぜ合わす。5[チョコムース]板ゼラチンは冷水でふやかす。ボウルに卵黄とグラニュー糖を加えてすり合わす。小鍋で沸騰直前まで温めた牛乳を卵黄のボウルに加えて混ぜる。鍋に戻しゴムべらでゆっくり混ぜながら、弱めの中火にかけていく。とろみがつく(82度)まで加熱。ゼラチンの水気を切って加えて溶かす。6刻んだチョコをの上に濾し入れて、一呼吸おいておいてから混ぜてチョコを溶かす。溶けきらない場合は、軽く湯煎にかけて溶かす。冷水に当てて30°Cくらいに冷ます。7生クリームを7分立てにし、6のボウルにひとすくい入れて混ぜ合わす。それを生クリームのボウルにも戻してまんべんなく混ぜる。8[組み立て]ジェノワーズを1cm厚にスライスし、2枚用意する。1枚はひと回り小さいサイズになるよう抜く。ボウルにチョコムースを半分まで入れ、小さいジェノワーズを乗せる。残りのムースを入れ、もう一枚のジェノワーズで蓋をする。冷凍庫で冷やし固める。9[グラサージュ]ココアを合わせてふるう。ゼラチンを冷水でふやかす。小鍋に生クリーム、水、グラニュー糖を入れて火にかける。沸いたら火を止めココアを加えて混ぜる。水気をきったゼラチンを加えて溶かす。濾して、ボウルの底を氷水に当てて急冷する。10[仕上げ]ボウルの底を蒸しタオルで温め、型から外す。11湯煎で30°Cくらいに温めたグラサージュを一気に流してコーティングする。冷蔵庫で冷やし固める。絵文字は使用できません。UP!クリーミーだけどすっきり、ヘルシーな豆乳クリームバター。DAISOで販売中のcottaアイテムを使ったハロウィンレシピをご紹介!アイテムを揃えて、パン作りに挑戦♪11/1(金)16:00まで。【SNSキャンペーン実施中】秋冬が旬のりんご。品種別のレシピもご紹介!必須アイテムのバターが、今なら2個OK!11/5(火)16:00まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間についてご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。税込330円ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。ビジネス利用(仕入れ)をご検討の方へ法人・個人事業主さま・お教室もOK!「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。