本年もよろしくお願いいたします。薬膳と生きる人うつわのことナチュごよみについてKYOのプロフィールインタビュー(外部サイト)お仕事のご相談・お問い合わせプライバシーポリシーホーム薬膳を知る本年もよろしくお願いいたします。薬膳を知るこの記事をシェア!あけましておめでとうございます。久しぶりの更新となりました。昨年は新しいお仕事を始めたこともあり、なかなか更新ができなくなってしまいましたが、学びを忘れないよう少しずつでも続けていこうと思いっています。年末はハワイに行ってきました!...というとみなさん「えっ!この円安の時代に!」「物価がめっちゃ高いでしょう」と言われますが...本当に、びっくりするぐらい高かったです。...ペットボトルの水が1本500円!ランチが大体2000円超え!空港のサンドイッチ(ふつうのツナサンド2切)はなんと1個1000円ほどでした。泊まっているところで食べていました。(それもまたおいしかったので大満足!)せっかくなので「薬膳視点から見たハワイの食」を少しご紹介したいと思います。ハワイの名物料理といえば...「ポキ(POKE)」!まぐろやサーモンなどの刺身にネギやたまねぎを加え、ごま油やしょうゆなどで和えてある料理です。ちなみにごま油、しょうゆは日本や中国からの移民がもたらしたとか。日本の文化はいろんな面でかなりハワイに根付いているそうで、ハワイの人は家の中で靴を脱いでスリッパに履き替えるそうです。話を戻して、「ポキボウル」は「ポキ丼」のこと。ポキ丼コーナーでは、好きなポキをアボカドやきゅうり、オニオンフライ、ごま、のりなどトッピングとともに盛り付けてくれます。刺身などの「生もの」はどうしても体を冷やしがち。ねぎや玉ねぎなど温性のもので和えることで、冷やす効果を和らげることができますね。おいしい!これはぜひ家でも作ってみたいなと思いました。スーパーに売っていたカップサラダ。ブロッコリーは生です。「ブロッコリーは生で食べた方がよい」と某YouTuberが話しているのを聞いたことがあるのですが、アメリカでは生で食べるのが主流なんでしょうか?薬膳では生よりも加熱したものの方がおすすめ。胃腸に優しいですよね。