薬膳とは、食べる人と食べもののマッチング料理。私たちは、寒ければ温かいものを求め、暑ければ身体の熱を冷ますような涼やかな料理を選ぶなどして、日々の食生活を営んでいます。古典の中で、薬膳を「不足を補い、余分を落とす」料理と説明しているように、薬膳には、心身の状態に合わせたテーマが必要です。中医学理論に基づき、体質やその日の体調に適っているかという点はもちろんですが、伝統薬膳が体系化された大昔と今とでは、自然環境も、生活様式も大きく様変わりしています。現代に即した捉え方も加味し、内臓に負担を掛けない「食選力」も盛り込んだ「食養薬膳」を推進しています。健康への関心が高まる中、先人たちの叡智が詰まった薬膳の果たすべき役割が、以前にも増して求められるようになってきました。当協会では、毎日の食生活が、習慣的に健康へと導かれるものでありますよう、様々な活動を行い、薬膳普及に努めています。初期メンバーのひとりで、中国で伝統薬膳を学んだ後、身土不二の理念のもと、地域薬膳へと発展させ、多くの方に食で心身を労わる方法を伝授していました。先代の遺志を引き継ぎ、薬膳教室や講演活動、良質な食材の普及を続けて参りました。健康と美味を融合するレシピや知識を提供。豊富な経験と情熱で参加者をサポートします。初心者から上級者まで幅広いレベルの講座を提供。季節の食材を活かした薬膳料理の楽しさを学びましょう。地元の新鮮な食材を使った薬膳料理のレシピを学びます。プロの講師が丁寧に指導し、健康と美味しさを追求します。サイトがオープンしました。