)は3月16日(木)、東京・日比谷の玄関口に、本格的なクラシカルフレンチを気軽なスタイルで楽しめるレストラン「Drape(ドレープ)」をグランドオープンした。創業100年を迎えた東京會舘が数々の国公賓やVIPをもてなしてきた本格的なフランス料理の味わいはそのままに、コース料理やドレスコードにとらわれないビストロのように、アラカルトを中心とした現代的なスタイルへと再構築した。同店では、1人1品からでも、グループでシェアしながらでも、多様なスタイルに対応する。「ウフマヨ」や「パテ・ド・カンパーニュ」、「黒豚のオルロフ風」などクラシカルな料理に合わせて、ワインを中心にさまざまなドリンクもそろえている。オープンキッチンのエンターテインメント性が特徴オープンキッチンの舞台から広がる開放的な食空間が特徴で、テーマは「劇場」。調理や接客の過程も、エンターテインメントとして楽しめる空間づくりにこだわった。榎本貞樹支配人は、「さまざまな文化・芸術が集まる日比谷で、新しい食の舞台を創造していきたい」と語る。営業時間は平日・土曜日が午前11時~午後10時、日曜日は午前11時~午後9時。席数は52席(127平方メートル)。東宝日比谷プロムナードビル2階。最新旅行ニュースhttp://www.ryoko-net.co.jp/?page_id=17562全国各地のイベント開催や施設のオープン・リニューアル情報など観光の話題を毎日配信しています。専門紙ならではの本紙掲載1面特集やコラムも試し読みできます。いいね・フォローして最新記事をチェックコメント受付中この記事への意見や感想をどうぞ!メールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。一覧を見る旅行新聞ホームページ掲載の記事・写真などのコンテンツ、出版物等の著作物の無断転載を禁じます。