小樽商科大学生など、10人の審査員が後志管内15社から出品された27品について試食等による審査を行い、食味、専門性のみならず市場性、パッケージング等につきまして評価を行い、各賞を決定しました。企業名(株)小樽かね丁鍛治セールスポイント小樽前浜産子持ちにしんを日高昆布で巻き上げ、骨まで食べられます。北の雪もみじ(塩たらこ)企業名NSC(株)セールスポイント鮮度抜群の状態で卵を取り出し、その中でも全体の1割にも満たない厳正に選別された最高の完熟たら子のみを使用して、全てを自社工場で仕上げます。中に本物の『もみじの葉』が入っており、贈り物にも喜ばれる一品となっております。モンドセレクション2010受賞。ファクス0133‐75‐7227優秀賞(余市町長賞)商品名きりこみ(にしんの糀漬)企業名(株)小樽かね丁鍛治セールスポイント小樽前浜産にしんを使用。甘口に仕上げております。東しゃこたん漁業協同組合セールスポイントつぶとわかめを醤油ベースの調味とわさび風味を加え、大人から子供までおいしく頂けるように、辛さを抑えた自慢の一品です。審査員コメントつぶのこりこりした食感が良い。糠塩ほっけ企業名(有)大川商店セールスポイント日本海産ほっけを背開きにし、糠と塩等で3日間漬込みました。糠と塩の旨みを一定にしました。審査員コメントふっくらしているのが良い。入久(有)三浦水産セールスポイント脂の乗った鰊をたまり醤油を使った特製のタレで漬けこみ、低温で10日間乾燥させました。)商品名かにおこわ企業名(株)カネダ海洋食品セールスポイント北海道産のお米、小樽港水揚げの紅ズワイ蟹を使用。北の雪もみじ(明太子)企業名NSC(株)セールスポイント鮮度抜群の状態で卵を取り出し、その中でも全体の1割にも満たない厳正に選別された最高の完熟たら子のみを使用して、全てを自社工場で仕上げます。中に本物の『もみじの葉』が入っており、贈り物にも喜ばれる明太子となっております。モンドセレクション2010受賞。審査員コメント強烈な辛さがストレートでよい、辛いのが苦手な人には向かないかも・・・。電話(代表):0134-32-4111※本庁などの窓口業務時間は9時から17時20分までです。City.このページの先頭へ戻る。