生活の情報をお知らせしています。「再現レシピ」の達人・みきママにお願いしたのは「今食べたい!店の味ベスト5」の上位3品のメニュー。リモートでみきママから再現レシピを教わり森本アナが挑戦。大さじ1/2『作り方』1.玉ねぎをみじん切りにする。※玉ねぎを細かく切ることでチーズがはみ出るのを防いでくれる。2.1を耐熱容器に入れラップをせずに電子レンジ600Wで約2分間加熱し、15分ほど置いて粗熱をとる。3.チーズ玉をつくる。片栗粉が完全に溶けたら弱火にかけ、とろみがついたらピザ用チーズを加えて完全に溶かす。お皿に移し、軽く広げて粗熱を取る。完全に冷めたら2等分して丸めれば「チーズ玉」の完成。4.ハンバーグの種をつくるスポンサードリンクボウルにひき肉、2の玉ねぎ、(A)をいれて粘りが出るまで混ぜる。5.茶碗(直径10.5cm×深さ6cm)にラップを広げその上に4の半量を入れ、中央をくぼませる。茶碗の内側にひろげた肉ダネの厚さを1cmにし、3のチーズ玉を1個入れる。6.ラップを茶巾包みするようにくるっとまとめ、チーズ玉を完全に包むように丸く形成する。7.フライパンにチーズがもれないように閉じた側を上にして上から軽く押さえ楕円形にする。8.7を強火で熱し、温まったら弱めの中火にして片面を2~3分ほどずつ焼き目がつくまで焼く。沸騰したらふたをして中火で水気がなくなるまで9~10分ほど蒸し焼きにする。10.蒸し焼きにしている間にデミグラスソースを作る。煮立ったら2~3分ほどかき混ぜながら煮詰める。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。生活の泉シェアTOPへ。