ID:CAP_USER9.net魚の寄生虫「アニサキス」による食中毒への警戒から消費者の生魚離れが進み、京都、滋賀の流通事業者や市場関係者が危機感を強めている。対策の徹底を卸売業者に求めた。京都のメーカーが開発したアニサキスの検査装置の注文が相次ぐなど、安全性確立に向けた動きが広がっている。アニサキスは長さ2~3センチ、幅0・5~1ミリ程度の糸状で、サバやイカ、タラなどに寄生する。魚が生きている間は内臓に潜んでいるが、魚が弱ったり、死後に鮮度が落ちたりすると筋肉へと移動。食事を通して人の体内に入ると、胃壁や腸壁を刺すなどして、激しい腹痛を引き起こす。60度で1分以上の加熱するか、マイナス20度で24時間以上冷凍すると死滅する。芸能人がアニサキスの被害を報告したことをきっかけにあらためて注目を集め、生魚を避ける傾向が強まった。ID:51hKrrLJ0.net生魚はアニサキスに限らず寄生虫だらけだよ。ID:y5Blq3Ey0.netアニサキス魚、イカなどの内臓に寄生している魚が死んだ後に、内臓から筋肉に移動する魚を絞めたらすぐに裁けば問題ないが、そのまま長期間放置すると、身の部分が危険。稀に最初から身の部分にいるアニキサスもいるので要注意。ID:y5Blq3Ey0.net>>39イカは包丁で細かい切れ目を入れることで、アニサキスを殺しているんだよね。ID:A09FafJu0.net>>56切れ目に沿ってアニサキスがいたらどうする?確率的な安全策でしかない。ID:vzTVO9qi0.net>>363だから?100%安全とか生を食べない以外ないけどwいやなら食べなきゃ良いだけ。ID:I3hAXQf40.net刺身好きな自分からすると、皆がそっぽ向いて安くなれば嬉しい。ID:vzTVO9qi0.net>>107ほんとそれ。生肉の時ほんとそう思ったわ。マグロとかも冷凍なら何の問題もない。気取って生とか食うからひどい目に合う。生は危ないんだよ生は。21:52マスコミ騒ぎ過ぎ。キスしたジョニー・ソマリ、韓国の逆鱗に触れ朝鮮半島に閉じ込められてしまうwwwww立憲・小西ひろゆき「玉木雄一郎は『政策ごとの協力』と権力追従の姿勢。ネット民「は?政策で一致したなら賛成する。今日:昨日:累計:64。