2022-01-291月30日放送【所さんお届けモノです】で放送された岡山県名物の『カキオコ』とろりとした牡蠣をお好焼きにのせて食べるなんて美味しそうでしたね。お家でも作れるカキオコレシピを調べてみました。2022ふわふわのお好み焼きの上に乗せられた牡蠣が、ひっくり返して、熱い鉄板の上でジュぅ〜〜と焼かれたっぷりお好みソースとネギをのせて。本当に美味しそうですね。今回『所さんのお届けモノです』を観て『カキオコ』の存在を知った方も多いと思います。牡蠣は栄養素が沢山入ってるのは、ご存知ですか?日生の生牡蠣は、身の色が乳白色、クリーミー。水を含んでないから縮まないことが特徴です。市販のお好み焼き粉を使って【カキオコ】を作ってます。紅ショウガ※カキの下処理の仕方は、【カキオコ】の作り方の下にあります。油をひいたホットプレートや鉄板で、香ばし香りがするまで牡蠣を焼く。牡蠣をいったんお皿に取り出す。好み焼き生地を薄く丸く敷く。(弱火)お好み焼き生地の上に、千切りキャベツ、青ネギ、天かすをお好みで乗せる。(親戚のオバちゃんは、青ネギ多め)1の牡蠣をトッピングし、生地を上にかけます。お好み焼の生地から気泡が出てきたら、フライ返しでひっくり返します。鉄板のあいたスペースに卵をおとし、黄身をザクザク崩す。卵が完全に固まらないうちに、お好み焼きを乗せて(カキは下)再度ひっくり返したら(カキが上)お好みソースをかける。刻んだ青ネギ、紅ショウガをお好みでトッピング。生牡蠣の下処理の仕方ここでは、ぶきっちょでもズボラ主婦でも簡単に出来る生カキの下処理の仕方をお伝えします。カキが縮まず、プリプリになりますよ。※3%の食塩水の作り方は、500mlのペットボトルに水を入れて、キャップ2杯分の塩(約15g)で3%の食塩水が作れます。牡蠣に粗塩と片栗粉をふり、水を加えない状態で10秒程度優しく混ぜる。(混ぜすぎない!水を入れない!)10秒混ぜたら水50ccを加えて、更に30秒ほど優しく混ぜる。牡蠣を別のボウルに取り出し、作っておいた3%程度の食塩水ですすぐ。(ペットボトルのまま注ぐと簡単)ざるに上げて水気を切り、更にキッチンペーパーで水気を拭く。岡山県の日生の牡蠣のお好み焼きとても美味しそうでしたね。美味しい生牡蠣があれば、ご自宅でも簡単に作れるので、是非作ってみて下さい。気になる事をどんどん書いてます。大人になっても【知りたい】を大切に。ツイッターでは日常の事をつぶやいてます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。』U-NEXTで独占配信!見どころ&注目選手を徹底解説ケアストレートブラシ(がっちりマンデーで紹介)くせ毛やうねりに効果!楽天やAmazonで割引価格で買える!JALマイレージの影響と対策:ワンワールドとカンタス航空独占対立!影響と問題を調査プロフィール沢山のブログの中から、当ブログを覧いただきありがとうございます。子供の時、ごちゃまぜに好きなオモチャを入れてたように、このブログでも好きなことをごちゃまぜに詰め込みました。