これは間違いない!そして、一際目立つ大きな茄子“会津丸茄子”を使った丸茄子二色田楽(上の写真右)の温物。中身をくり抜いた茄子を器にカニや他の野菜などと一緒に蒸しあげられたひと品。トロトロの茄子が色々な旨味を吸って最高!いよいよ今回のツアーのメイン「お肉」!まずは“麓山高原豚(はやまこうげんとん)”を使った「麓山高原豚モンゴル塩しゃぶ」です。“麓山高原豚”は福島県内の限定された農家で、専用飼料で飼育される。肉は臭みが少なく、アクが出にくく良質な脂肪と柔らかな肉質を持つ豚肉です。そんな豚肉を塩しゃぶでいただく。出汁に通していただけばわかります。美味しい豚肉であることが。旨味たっぷりでありながらさっぱりとした後味。いくらでもしゃぶしゃぶでイケそう。それ以上に豚肉の旨味の溶け出したスープが美味しい。仕上げはそのスープで食べるラーメン。待ってました!良質の霜降り肉は、まさに牛肉の傑作。柔らかな肉はとろけるような食感。脂が甘い上に旨味もたっぷり。ここまで食前酒にはじまり、前菜、椀物、台のもと料理を食べてきて、お腹もそろそろ良い感じになってきたところだが、ぺろりとイケちゃうんだよね。食事には豆おこわ、香の物、つくだ煮、味噌汁。旅の楽しみのひとつでもある食事。お腹いパンパン、大変おいしくいただきました。30種のお風呂の続きを楽しんでこよう。明日のためにいつもより少し早めに床に就くことにする。体験パンデミックから3年。新型コロナウイルス感染症との付き合い方がわかってきたようだ。春の大型連休には、政府からも緊急事態宣言やまん延防止等重点措置が出されることもなく、いわゆる「行動制限のないGW」そして「行動制限のないお盆休み」へと続く。6月後半から徐々に陽性者増加が見らの、その後、予想を大きく上回る大流行「第7波」の大きな波がやってきた。日本の陽性者数が7月末から4週連続で世界最多を記録した。その多くは軽症で済んだようだが、医療機関にかかる負担は相当なもので、それに伴い重傷者数も増えていった。8月にピークを迎え、9月に入り落ち着きを見せてきている。そんな大きな波が来る直前の7月初旬に参加したツアーの様子をふり返る。ツアーの募集開始(抽選申し込み)は5月下旬。人気のツアーということで、申し込み者数が多かったこともありアッという間の締め切りとなった。リアルツアー」への参加決定の連絡!以前からこのツアーには参加してみたいと思っていたこともあり、この知らせは大変うれしいものであった。言うのも、コロナ禍以来、このリアルツアーがズーッと開催されずにいた。待ちに待ったものである。リアルツアーの再開は3年ぶり。これまでの間、リアルツアーに代わり、年数回のオンラインツアーが開催されていた。私も過去に参加している。オンラインツアー「海の幸コース」』コロナ禍においては、「旅行はオンラインツアー」が当たり前のようになっていた(オンラインツアーならでの魅力はたくさんある)が、やはり肌で感じられるリアルツアーに勝るものはないと思う。福島県産品の風評払拭のため、県産品の主要な消費地である首都圏の消費者を対象としたモニターツアー及びオンラインツアーです。県内の農林水産物の生産現場や流通事業者等との交流を通じ、県内で実施している放射性物質低減の取組や放射能測定検査の状況について紹介を行うことにより、食と放射能に関する正確な知識を身につけていただきます。オンラインツアーでは事前に県産品をお届けし、ツアー中に県産品の紹介や調理方法などの説明を行い、モニター(リアル)ツアーでは生産者から実際に話を聞き、関係施設を訪問するなど、福島県の現状を理解いただきます。判断した場合は、新型コロナウイルスワクチンを2回接種済みかつ2回目の接種から14日が経過していることを条件としている場合があります。レシピ急に季節が進んだ感じがする。10月の中頃までは、夏の残りを感じるような陽気が続いていたが、ここ数日は晩秋を思わせるような肌寒さだ。これだけ気候の変化が大きいと体調がおかしくなってくる。私も頭が痛いとか熱があるとかはっきりとした不調があるわけではないのだが、ただただなんとなく調子が出ない。調子が出ないと、料理もついつい手抜きになってくる。それでも美味しいものは食べたい。そんな時、こんな炊き込みご飯の素は大変重宝する。好みで下ごしらえほっき飯の素(ほっき貝、タレ)は冷凍庫から出し、解凍しておく。しょうがは千切りにする。研いだ米とタレ、油揚げ、しょうがを炊飯器に入れる。通常の米を炊くと同様に、2合に足りない分の水を足す。※美味しく炊くコツ:水加減は2合分の水よりも少し少なめにして、固めに炊き上げると良い。炊飯器のスイッチを入れ、炊き上がりを待つ。炊き上がったら、ほっき貝を炊飯器に入れ、10分程度蒸して完成。お茶椀によそい、大葉や小ネギなどを散らすとよい。MEMO美味い!ほっき貝の出汁がお米ひと粒ひと粒に浸み込んで。炊き込みご飯はこれだけで美味しいね~。オンラインツアー「海の幸コース」』に参加した際に、「浜の駅松川浦」(相馬復興市民市場)より届いた盛りだくさんの海産物の中のひとつである。この「ほっき飯の素」センシン食品さん製造の人気商品でしたが、震災以降しばらく製造がストップしていました。相馬のおんちゃま特設通販と言うことは、使われているほっき貝はもちろん相馬産。震災による被害や原発事故から福島は段々と復活してきています。野馬追いの郷、相馬松川浦を冠して作られた焼き菓子です。節分そして立春が来たと思ったら、翌日には春一番も吹いた。気温も高めで日中に日向を歩くとダウンジャケットの下は薄っすらと汗をかくほどである。冬から春へと季節がどんどん変わり行く。その一方で新型コロナの収束はなかなか見えてこない。緊急事態宣言も延長され、まだまだ我慢の日々が続く。そんな中でも、小さな希望に向かって少しずつでも進まないと。これからいい季節がやって来るというのに、どこにも行けず、家の中でくすぶっているのも限界に近づいている感じがする。福島県オンラインモニターツアーあんこうなど福島県産を自宅で味わいながら、産地の声を聞けるZoomを介してのオンラインツアーです。福島県産品の風評払拭のため、県産品の主要な消費地である首都圏の消費者を対象としたオンラインツアーです。取組の紹介を行うことにより、食と放射能に関する正確な知識を身につけていただきます。事前に県産品をお届けし、ツアー中に県産品の紹介や調理方法などの説明を行います。オンラインツアー「海の幸コース」を体験MCは鈴木美伸さん(元福島中央テレビアナウンサー)フリーアナウンサーの鈴木美伸さんの進行でオンラインツアーが開催される。アナウンサー!スムーズな進行に、こちら受け取る側は全くストレスを感じない。ツアーガイドの安定感は、その旅行の安心感や満足感に直結してくると思う。オンラインツアーでは重要だと感じさせる。主催者挨拶と予め送付された県産品紹介。それに続き、現在の福島県の農林水産物の検査体制、福島県の「GAP」や「HACCP」への取り組みや福島県の海の幸について、漁港や農場の様子を映像で紹介される。ツアーの進行に合わせて、随時、チャットで意見交換が可能である(今回のツアーではマイクはオフのため音声でのやり取りは無し)。中核機関より水産業の現状についての紹介がセンターの職員の方より行われる。3.11以来、多くの関心を寄せられる放射能との向き合い方、その取り組みについて時間の許す限り、丁寧な説明があった。最近ではほとんどメディアで取り上げられることもなく、関心が薄れる中、今でも様々な食の安全に関する取り組みがされていることには頭が下がる思いだ。実際に現地に行ってもスルーしがちな施設やテーマにも触れることができる点はオンラインツアーの良い点でもあろう。復旧・復興や放射線について、安全・安心で持続的に発展可能な社会づくりについての説明が行われる。2011年3月11日14時46分からの経過時間。福島が環境の回復と創造に費やしてきた時間が刻まれている。将来この時計が1秒でも早く停止するように、非力ながらも何かしなければ思わせるものがあった。今のコロナ禍、遠くへ出かけることがなかなか出来ないが、収束した際には是非とも足を向けていただきたい施設である。ある「檜物屋酒造店」の酒蔵を齋藤社長自らの紹介です。今回のツアーで日本酒コースを申し込まれた方にはこちらのお酒「千功成吟醸(大吟醸)」が提供されています。地元密着で、ほとんどが二本松地域で消費されてしまう地酒中の地酒とも評されます。普通種に至るまで全量槽搾りにこだわり、より良い酒造りを目指しております。常磐もの海の幸を食べてみよう!最後に今回のツアーで予め送られてきた福島県産品を食べてみる!という、一番盛り上がるコーナー!?また、参加者の皆様からの感想や質問を紹介。Zoomでオンラインツアーに参加しながら、鍋を囲んだり酒を酌み交わしながらの歓談はちょっと難しいものがあるが、この後、各自でそれぞれの楽しみ方がある。私も実際にあんこう鍋や干物に福島名物を思う存分堪能!オンラインツアーに参加してみて想像していた以上に楽しい♪オンラインで2時間30分もの時間が持つのか?飽きずにPCの前に座っていられるのかな?なんて思っていたが、終わってみればアッという間に時間が過ぎており、まだまだ見てみたい、聞いてみたいことがたくさん。驚きと新しい発見がいっぱいである。実際に目の前にすること、手に持って感じたり、匂いを感じたりと五感で体験するものには及ばないものがあるのも事実である。コロナが収束した際には行ってみようと思う動機づけには十分になり得るものだと思う。これからの新しい旅のあり方のひとつであることには間違いないであろう。一度オンラインツアーを体験してみると、他のツアーも覗いてみたくなる。