味わいの濃さのバランスとれている神亀9号酵母は、7号よりやや落ち着きがある印象。味噌味もいいが豚そのものともよく合う。酢酸と合う酒も日本酒以外にはないのだ。揚げ物の脂分をスキッと切ってくれる感じ。勢いのある和文字のラベル。梅味は酒に合うし、焼いた香ばしさもつまみ感覚で楽しめる。※甘味と日本酒は実はとても合う。黒豆などお節に入っているような甘味類や和スイーツは本当によく合う。この大吟醸は、めったに飲めない逸品。以上がこの日の体験内容だが、通常メニューには、お造りや焼き物、煮物、酢の物など酒に合う料理が並ぶ。「埼玉の気合豆腐」や「クリームチーズの神亀酒粕漬け」など気になるつまみも揃っている。お酒を含めたおまかせ料理で6500円が目安のようだ。女将のおすすめに身をゆだねるのもきっと楽しいだろう。純米酒とお燗酒に思い入れを持つ女将の店だけに、銘柄のセレクトと微妙な温度差で出してくれるお燗がなんとも絶妙なのだ。スタッフのサービスも丁寧で親切。上質の酒をさらにおいしくしてくれる日本酒ファンには満足度の高い店だ。このお店、なんとお得に楽しめる裏技があるのだ。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。