海神5種類の魚を使用したスープにつみれが絶品のラーメン屋さんこの日の新宿ラーメンは、10年ぶりの『海神』さんです。こちらは日替わりでその日仕入れた魚のアラでスープを取るという事で、当時一世を風靡したお店ですね。基本メニューの「あら炊き塩らぁめん」の、へしこおにぎり付きを注文しました。その日仕入れあアラの種類によって、味が変わるのを敢えての売りにしたスープ。穴子っていうのが気になりますね。スープは澄み切った塩清湯です。アラの成分まで判別不能だけど、普通の優しい魚介出汁の塩スープっ感じです。塩だれは角が無くて円やか。10年前のアラの種類も、細かい味も明確に覚えてる訳無いけど、まぁこんな感じの塩清湯だったなぁ〜って感じ。油もそれほどでも無いので、正直言って魚介が弱すぎるように感じます。麺はやや柔らかめの細ストレート。ザラパツストレートだとスープが負けるので、こんなバランスが正解なんでしょう。【東京新宿ラーメン】いつも並んでいるお店。後輩に「まだ行ってないんですか」とまで言われれば行くしかない。店外待ちがなかったのでいざ。美味しくて大盛りもペロリ。温かいスープ割もやめられない止まらない。次はらーめんにしてみようかな。ちなみに、行列の半分以上は外国人。新宿で行くべきスポットになっているのかな。ちなみにちなみに、後日ラーメンも食べてみました。美味しいけどとんこつ感が強くて、個人的にはつけ麺の方が好き。他には無い味、京都の有名ラーメン店こう言うと身も蓋もないですが、とてもオーソドックスな食べ飽きない系のブラックラーメンでした。青ネギの緑が色鮮やかで食欲をそそるし、肉の量がとても多いのでとても得した気分です。個人的には秋田の末廣のルーツということで興味があったのだけれど、当の末廣の味を忘れてしまったのでアチラにもまた行ってみます。調べてたら東京にも何店舗かあるのね。あと、ヤキメシを絶賛するレビューが多々ありますが、自分的には普通に美味いとは思ったけれど、このラーメンには白いご飯が似合うんじゃないかな。クソ暑い京都で汗ダラダラ流した後だったら最高かもしれないです。本店50年続いているという老舗のラーメン屋さん京都を代表する大人気のラーメン屋さん。朝からラーメン屋さんに行列が絶え間なく続く凄まじいお店ですな。デフォルトでも量がむちゃくちゃ多いですわ。チャーハンと肉にら、ビールで¥2,100。町中華づかいっつやつ。池袋のサンシャインを訪れた折に、旨いらーめんが食べたくなりこちらへ...。行列で有名なお店なので、16時を回った時間帯でも6〜7人の待ち人がおり、まず食券を購入して最後列へ。味噌つけ麺を“熱盛”でオーダーして待つこと5分ほどでカウンター奥に通されました。ニンニク増し」が到着。甘みすら感じる濃厚な味噌はこってりと粘度があり、太麺にしっかり馴染みます。途中からニンニクや七味で味変を楽しみ、あっという間に完食です。スープ割りをお願いして最後に改めてスープをひと口...なるほど「味噌らーめん」だとこういう感じか...と、満足の一杯でした。