先日、いつもの立ち寄るスーパーに行ってみる、缶詰を置いてある一角に、いつもとは違う風景を発見。そこには鯖の水煮缶がずらーっと並んでいました。最初に気になったのがその大きさ!普段よく目にするサバ缶の倍の大きさはありそうです。缶詰のデザインが白黒で大きな文字が書かれているだけ。味に自信があるというか潔いというのか、鯖の水煮で一本勝負、どこからでもかかってこいやって感じです。ここはひとつ味わってみようじゃないですか。全国屈指の水揚げ港に揚がる数多の真鯖から、素材を厳選する高級志向。旬の真鯖を素材が活きる塩で味付け。銚子港水揚げの旬のさばが大きな缶にたっぷり入っています。缶切りが必要な缶詰です。425g缶切りで缶を空けて、中身をボウルに取り出すと、大きな鯖の塊がドーンと入っています。鯖の頭を外して、お腹を出してから、半分に筒切りにした状態のままで入っています。(このページの一番上に掲載の写真の皿に盛られたさば水煮の分量で、缶詰中身の半分になります)鯖の水煮は身がとても柔らかく、そっと扱わないとすぐに崩れる感じ。下手に自分で鯖の味噌煮を作るよりも美味いかも(^^;身はふっくらとして柔らか。骨までしっかりと煮えていて美味しく食べられます。なんといっても、青魚の嫌な臭いがない!塩だけでこれだけ美味しく炊けるとは!新鮮な鯖を使って、余計な手間をかけずに作られている証です。これを食べてしまうと、もう、他の鯖の水煮缶が食べられないかも(>_<)この鯖の水煮に、大根おろしと生姜を添えて、少しのポン酢をたらして食べれば、あぁぁ~幸せ。炊き立てのご飯に乗せて食べたら、もう止まりません。お店のHPによれば、このさば水煮缶詰は外部との空気に一切触れさせないように缶詰され、高温で殺菌を行うことで、保存料を加えることなく常温で3年間日持ちするように作られています。非常食用に常備も可能。多めに買っても問題なし。