卒業し、大分のニュードラゴンで6年間、フランスで2年間、フランス菓子16区で5年間修業し、1995年に「パニエ」をオープンすることが出来ました。別途定休日(連休)あり●ショコラティエ●ショコラフランボワーズ●カフェボリヴァール●和栗のモンブラン●フルーツのなめらかプリン●フルーツのフラン●マドレーヌ●ケークアマンド●フィナンシェショコラ●オレンジケーキ●ヴェルジョワーズ・ショコラ●アップルケーキ。