最新記事お問い合わせ運営者lesson2014年10月のレッスンの様子です。今月のレッスンテーマは「秋の食材いっぱいのお弁当スタイルでおもてなし」ウェルカムドリンクウェルカムドリンクは、アップルティー。フレッシュアップルジュースとアールグレーティーをミックスして作っています。テーブルコーディネートブラウン&オレンジでコーディネート。紅葉の描かれた紙のランチョンマットを使ってコーディネートに花を添えています。今月はパルミジャーノ・レッジャーノ協会様とのタイアップレッスンのため、ワインもランブルスコにしました。今回は、三ツ切り弁当にこんな感じで盛り付けています。きのこのいっぱいの炊き込みご飯。(ご飯よりきのこの量が多くてとってもヘルシー。うまみの食材を組み合わせるお話をしています)サーモンの味噌チーズ春巻き。レンコンのごまマヨ和え。焼きなすのエスニック風。皆さんとても綺麗に盛り付けてくださいました。美味しいお出汁をとって作りました。豆乳プリン柿ソースヘルシースイーツです。今月はパルミジャーノ・レッジャーの協会様とのタイアップレッスンのため、皆様にアーモンドナイフでチーズをかちわりして頂きました。美味しいパルミジャーノ。アミノ酸の結晶のシャリシャリ感がたまりません。ワインも一緒にお楽しみいただきました。秋満載!洋食でおもてなし2013年10月レッスンの様子です。利便性向上のためCookieを使用しています。閲覧する場合はCookieの承諾とさせて頂きます。