HugKum(はぐくむ)ログイン子どもと一緒に楽しむ、学ぶ、成長する。2022.2.15エビフライにピッタリの献立レシピ26選|おすすめの副菜・スープをご紹介!おしゃれでパーティ料理にも人気♪子供も大人も大好きな「エビフライ」メインの献立におすすめの簡単レシピを幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載された中からピックアップしました。栄養豊富なサラダなどのおすすめ副菜から、あっさり洋風スープなど、おすすめのおかずレシピを厳選してご紹介!目次パーティー献立にもおすすめのエビフライレシピ栄養たっぷり♪おしゃれな副菜レシピあっさり嬉しい!洋風スープ簡単レシピ目次パーティー献立にもおすすめのエビフライレシピ栄養たっぷり♪おしゃれな副菜レシピパーティー献立にもおすすめのエビフライレシピ【1】エビフライにぎり|大きなおかずをのりで固定!にぎりずし風おにぎり簡単なのにかわいくて華やか!海苔を撒くとシャリとネタが安定します。【1】エビは尾の一節を残して殻をむき、背ワタを除く。塩と酒を振ってもみ込み、水洗いして水気をふき取る。こしょうを振り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170°Cに熱した油できつね色になるまで2~3分揚げる。【2】俵形に握ったご飯に【1】をのせ、幅1cmの帯状に切ったのりを巻いて固定する。料理雑誌の編集に携わった後、渡仏。ル・コルドン・ブルーパリ本校にてグラン・ディプロムを取得。2008年に帰国後は、雑誌やテレビ、広告、イベントなどで活躍。おもてなし料理とワインの教室も主宰。【2】シュリンプポップコーンむきえびを使えるのでとっても簡単!手間が少なくでサクッと揚がるので、手づかみでパクパクどうぞ。【1】卵を溶きほぐし、小麦粉を加えて混ぜる。【2】えびに塩、こしょうをふり、【1】をからめ、パン粉をまぶす。【3】180°Cに熱した油で【2】をこんがりと揚げ、バジルをふる。ェ」が人気で、毎月200万アクセスを誇る。【3】ミックスフライ(卵・乳製品・小麦なし)衣におせんべいやおからなどお好みの素材を使ったミックスフライ。衣だけでしっかりとした味を感じられるので、食べるときの調味料は控えめでOK。【1】せんべいは厚手のビニール袋に入れて、めん棒などで細かく砕く。おからは弱火で5分ほど、ふんわりするまで空炒りして冷ます。【2】【A】に塩、こしょう、コーンスターチ、混ぜ合わせた【B】、せんべいまたはおからの順に衣をつける(手でしっかり衣を押さえる)。【3】揚げ油を中温(170°C)に熱し、【2】をこんがりと揚げる。*好みでソースを添える。せんべいの場合、原料のしょうゆに小麦使用もあるので注意。教えてくれたのは阪下千恵さん栄養士。「複数の食物アレルギーがある長女のために、家族みんなで食べておいしい料理作りを試行錯誤してきました。【1】キャベツは太い芯を切り落とし、半分に切る。熱湯(分量外)に塩を加え、柔らかくなるまでゆでて冷まし、水気を拭き取る。きゅうりは6cm長さの千切りに、かに風味かまぼこは粗くほぐす。黄パプリカは小さい星型で型抜きする。【2】キャベツを2枚重ね、きゅうり、かまぼこの半量ずつを手前にのせて巻き、4等分に切る。【3】器にマヨネーズを出し、【2】をのせてパプリカを添える。◆ポイントぐるぐる!広げたキャベツの手前に具材を置いて、しっかり巻いていく。おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、イベント、企業のメニュー開発など幅広く活躍。テレで子どもの料理番組を監修・フードコーディネートするなど、キッズメニューも得意。【1】鶏むね肉は細長いそぎ切りにして、塩・こしょうをもみこむ。パプリカは1cm幅に切る。【2】魚焼きグリルで【1】を焼く。それぞれ途中で裏返して7~8分焼く(両面焼きグリルなら裏返さなくてOK)。※フライパンで焼く場合は、オリーブオイル大さじ1/2を入れて表面を焼く(その分のオリーブオイルは【マリネ液】から減らす)。【3】保存容器に【2】を入れ、マリネ液の材料を混ぜてかける。◆ポイントマリネ液を全体に回しかけ、30分ほど置くと食べごろに!教えてくれたのは田内しょうこさん出版社勤務を経て、料理の道へ。セミナー、取材やライティングなど幅広く活躍。ソースはラマスキングテープで留めれば見た目もかわいく、液もれの心配もありません。【1】さやいんげんは塩ゆでして、3等分に切る。うずらの卵は半分に切り、いんげんとともにピックに刺す。ープで口を留め、ピックを添える(食べるときにピックでラップに穴をあけてかけ回す)。ー、飾り巻き寿司インストラクター1級。育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理や、かわいいお弁当レシピが人気。味付けにはマヨネーズを使わず、ドレッシングで和えました。※分量の大人1人分は子ども2人分に相当します。【1】じゃがいもは洗って1個ずつラップに包み、電子レンジで7~8分加熱する。粗熱がとれたら皮をむいてボウルに入れ、フォークでつぶし、【A】を加えて混ぜる。【2】玉ねぎは短く薄切りにし、きゅうりは5mm角に切り、塩をふる。【3】ベーコンは5mm幅に切り、フライパンで炒める。【4】【1】に、水けを絞った【2】、【3】、コーンを加えてよく混ぜる。スプーンで一口大にまとめて器にリース状に盛り、星形に抜いてゆでたパプリカを飾る。*お好みでベビーリーフを添えても。※電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。【5】ブロッコリーとカリフラワーのツリーサラダカリフラワーとブロッコリーのもこもこの温サラダに、にんじんを加えたオレンジ色のドレッシングをかけてクリスマス風に。ひとつまみ※分量の大人1人分は子ども2人分に相当します。【1】にんじんはすりおろし、水と一緒に耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジで2分加熱する。【A】を加えてよく混ぜる。【2】ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、塩を加えた熱湯で3~4分ほどゆでて、水けをきる。【3】りんごはよく洗い、皮つきのまま1.5cm角に切り、水にサッとくぐらせて水けを拭く。【4】器に【2】をツリーの形になるように盛り、りんごを間に散らす。てっぺんに星形に抜いてゆでたパプリカを飾り、【1】をかける。*すりおろしたにんじんは加熱すると青臭さが軽減できます。※電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。教えてくれたのは青木恭子さん2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。0歳児の離乳食~5歳児の給食とおやつ作りを担当。【1】モッツァレラチーズは表面の水分を拭いて、かつらむきにし、サーモンを合わせて巻く。【2】【1】を輪切りにし、ゆでたブロッコリー、トマト、ドレッシングを添える。*豆腐入りコーンスープ(コーンスープの素、牛乳、豆腐)やパンを添えても。教えてくれたのは小山浩子さんメニュー開発、栄養コラム執筆、NHKはじめ健康番組に出演等、幅広く活動。健康と作りやすさに配慮したオリジナルレシピにファンも多い。【7】カレー風味のかぼちゃサラダ甘いかぼちゃのペーストに、カレーの香辛料、マヨネーズの酸味が味わいを深めます。※カレー粉は商品によって辛さが違うので、お好みの分量に調整してください。【1】かぼちゃは種を除き、ラップをかけて電子レンジ(600W)で7分加熱する。粗熱がとれたら皮を除いてつぶす。【2】きゅうりは小口切りにする。ップをかけ、電子レンジで1分50秒加熱し、フォークでほぐす。【3】【1】に【2】、枝豆、とうもろこし、【A】を加えて混ぜる。アシスタントを経て2007年独立。料理家、フードコーディネーターとして料理雑誌や広告、メニュー開発など、幅広い分野で活躍中。【8】かぼちゃとハムのブーケサラダほんのり甘いカボチャのマッシュに枝豆で色を添えて。【1】かぼちゃは種、ワタを除き、皮面を下にして耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ(600Wの場合)で4分30秒ほど加熱する。皮から実をすくい取ってボウルに入れ、フォークでつぶして冷ます。枝豆はさやから出し、【A】とともにボウルに加えて混ぜる。【2】ハムは半分に切り、レタスはひと口大にちぎる。【3】ハム2切れとレタスを重ねて【1】の1/6量を軽く丸めてのせ、ブーケ状に包んでピックで留める。※食べるときはピックを外してください。おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、企業のメニュー開発など幅広く活躍。NHK(Eテレ)の食育番組の料理監修など、子ども向けの料理提案も多数行っている。【9】野菜のかくれんぼグラタン野菜が苦手...そんな子供には、細かく刻んで、見えなくするのが◎。【1】玉ねぎは粗みじん切りにし、ベーコンは1cm四方に切る。【2】マカロニは表示時間通りにゆでる。途中でほうれん草とにんじんを加えてざるにとり、粗く刻む。【3】フライパンにバターを熱し、【1】を炒め、【A】を加えて軽く煮、【2】を混ぜ、塩、こしょうで味を調える。【4】耐熱容器に薄く油(分量外)を塗り、【3】を入れてチーズをのせ、トースターで約5分焦げ目がつくまで焼く。おいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。【10】コブ風パスタサラダオーロラソースをかけて。野菜が主役のヘルシーパスタです。【1】パスタは、塩を多めに加えて表示時間どおりにゆでる。水にさらして冷まし、ざるにとって水気をきる。【2】アボカドは種を取って皮をむき、1cm角に切り、レモン汁をまぶす。【3】ハムは1.5cm角に切る。ゆで卵は殻をむき、8等分に切る。うりは厚さ5mmに切る。クスビーンズは柔らかくゆでる。【4】器に1~3を彩りよく盛り、混ぜ合わせた【A】をかける。ロッパ各地で家庭料理を学ぶ。管理栄養士の資格を生かした健康指導も行う。ヘルシーで、簡単で、センスのいいレシピが人気。【9】ポテトサラダのにんじんカナッペにんじんに乗ったポテトサラダがかわいらしい。にんじんはやわらかくて甘く、食べやすい。【1】にんじんは5~6mm厚さの輪切りにして、塩少々(分量外)を加えた熱湯で5~6分ゆでて、冷ます。【2】じゃがいもは洗って水けがついたままラップに包み、電子レンジ(600Wの場合)で1分30秒、上下を返して1分加熱する。皮をむき、ボウルに入れてフォークでつぶし、缶汁をきったツナ、コーン、【A】を加えて混ぜる。【3】【1】に【2】を等分にのせる。悦子さんフードコーディネーター、料理研究家。テーマは「おいしくて、作りやすい家庭料理」。NHKEテレ「すすめ!キッチン戦隊クックルン」の料理も監修。旬のじゃがいもをシンプルにおいしく食べられます。鍋に入れ、水をたっぷり注ぎ、塩を加えて強火にかける。煮立ったら火を弱め、やわらかくなるまで15分ほどゆで、ソーセージを加えて1分ほどゆでて、ざるに取る。【2】【1】を器に盛り、トマトソースをかける(冷蔵の場合は電子レンジで2分温める)。◆ポイント野菜たっぷりトマトソースは、子どもの苦手な野菜をさりげなくたっぷり食べさせらる、親心を安心させてくれるソースなんです。最初の一品を作るとき、ソースを2~3回分、作っておき、残りは保存容器で冷蔵するのがおすすめ。【1】【A】はみじん切りにし、鍋にオリーブ油とともに入れて強火で炒める。水けがとんでしんなりしたら弱火にし、薄く色づくまで炒める。【2】【1】にトマトを細かくつぶして加え、強火で1~2分煮立て、弱火にしてふたをし、20~30分煮る。1回分ずつ小分けにし、冷凍保存用袋などに入れて冷凍しても◎。教えてくれたのは藤井恵さん簡単に作れて、栄養バランスがよく、おいしさのセンスが光るレシピが人気。2024.10.3014歳で妊娠、15歳で母に。「子どもがかわいそう」厳しい意見も届くが、それでもこれが私の選択。2024.10.3014歳で妊娠、15歳で出産。子どもが発達障害とわかったら「パパにできること&してほしいこと」きょうだいで不登校に。父と暮らすことを決めた小学生の息子。ところが父は有名なトラブルメーカー。プロバスケットボール選手・岡田優介さん。息子は自閉スペクトラム症と知的障害。診断までの夫婦の覚悟は。ちゃん木育ひろば」など、親子で木のぬくもりに触れる場を提供。長門や鳥海山木など全国に姉妹館が。おもちゃを通して日本の木の良さを伝える「木育(もくいく)」を広めている。大学では、管理職歴15年の経験を活かし、教員を目指す学生たちの指導を担当されています。著書に「保護者対応12か月」(小学館)。コンセプトは「未来をつくる“好き”を育む」。毎号、各界の第一線で活躍する有識者・クリエイターに関わっていただき、子ども達各々が自身の無限の可能性に気づき、各々の才能を伸ばすきっかけとなる誌面作りを心掛けています。