ファーム世界のりんご2006年10月20日(金)、東京大田市場で、東一食育ミニイベントが開かれました。そのときに果樹試験場が展示した、世界のりんご20点です。(水)高知「牧野野菜」の在来きゅうり<在来きゅうりフェスタ>に「牧野野菜」のきゅうりたちがやってきました。2016年1月、高知の伝統野菜を勉強したとき、「牧野野菜」という貴重な野菜の復活プロジェクトが始まっていることを知りました。同郷の弟子、竹田功氏に集めさせた、土佐の在来野菜です。Makino”という復活プロジェクトをスタートさせ、タネの更新、栽培をしていると聞いています。1か月半くらい前に催された、高知野菜の食事会で同じテーブルだったのが、江戸東京野菜コンシェルジュ協会の上原恭子さん。今回の<在来きゅうりフェスタ>のことを話したところ、「高知の在来きゅうりを栽培している人を知ってる!」と、その場で、きゅうりの生産者岡崎秀仁さんに電話して、つないでくれました。岡崎さんは、5種類くらいの在来きゅうりを作っているけれど、なかには弱いのがあるから当日送れるのは少なくなる、とのこと。そのとき頭の中で「牧野野菜」とはぜんぜんつながらず、「へーぇ、高知にはそんなにいろんな在来きゅうりが残っているんだ」、とビックリしたり、嬉しくなったりしながら、お話を聞いていました。その後、上原さんに届いた高知の在来きゅうりを分けていただいて、写真を撮ったり試食しているうちに、「あっ、これ、もしかすると牧野野菜だ!」と思いつきました。[野菜の学校]のときの資料を見てみたら、大当たり!![野菜の学校]に、初めて牧野野菜がやってきたのは1月だったので、「潮江菜」をはじめ、かぶやだいこん、高菜をイメージしていましたが、夏野菜があることは不思議ではありません。こんなに立派に復活しているなんてスゴいことです。Makino”という取り組みのかたちの実効性を示していると思います。▽大豊在来きゅうり高知には「大豊」という地名があります。そこで採集されたタネと考えられます。▽佐川在来きゅうり「佐川」も高知の地名。タネ採集地の地名と思われます。▽土佐在来きゅうりそのほかの地名と比べて広い、土佐です。▽山内家伝来きゅうり牧野野菜には、「山内一豊の妻」で知られた山内家伝来のタネのシリーズがあります。山内一豊は尾張生まれ。豊臣傘下の小大名でしたが、関ヶ原の戦いのとき徳川方について勝利をもたらし、その軍功によって土佐国9万8千石が与えられて土佐藩主になりました。このとき尾張から土佐へ持ち込んだ野菜たちのタネが「山内家伝来」です。届いたのは、見た目から個性豊かな5種類。今回、ちゃんと食べくらべる余裕はなかったのですが、事前に食べた印象は、味も、パリパリ感も、香りも、もちろんみんな違いました。Makino”の熊澤秀治代表にいらしていただき、「牧野野菜」をテーマにした勉強会を開く予定です。(2021.01.28)パプリカペースト「アイバル」(2020.08.05)ティラミスチョコレート(2020.07.21)「食」カテゴリの記事はじめまして牧野野菜です。カテゴリの記事はじめまして牧野野菜です。唐人豆(2018.04.14)「伝統野菜プロジェクト」カテゴリの記事はじめまして牧野野菜です。「春の鶴岡を味わう会」(2019.04.21)八百善江戸東京ツアー「向島百花園」(2019.05.02)コメントこの記事へのコメントは終了しました。30最近の記事はじめまして牧野野菜です。