気軽ににんじんを摂取することができる健康的なデザートです。水に粉末ゼラチンを振り入れふやかしておく。鍋にうらごし人参・りんご・メイプルシロップを入れ、混ぜながら弱火にかける。沸騰したらゼラチンとお好みでシナモンを加えて、ゼラチンが溶けたら火を止める。型に流し込み、余熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。固まったら、お好みでトッピングして完成。ポイントすりおろし時間を短縮したい場合、りんごジュースで代用することもできます。使用した素材うらごし野菜(キャロット)旬のにんじんをうらごしし、ペースト状に仕上げました。