コース」を卒業した八木原翔さん。大学卒業後、2年弱を東京でサラリーマンとして過ごした。地元新潟で祖父が開業した寿司屋の3代目、さらには寿司関連商品を扱う家業の「株式会社ヨロイ」の跡取りとなるべく東京すしアカデミーに入学。寿司に関しては素人同然だったという。以下八木原さんのお母さまより当校の後藤校長宛に頂いたメールをご紹介させて頂きます。「おじい様が7年かけて身に着けた技術を2ヵ月で・・・」とのお言葉、講師・スタッフ一同にとって何よりの励みとなります。ありがとうございます!八木原です。この度は息子が大変お世話になりました。握り手不足の為、手伝いを頼まれました。本人は裏方希望でしたが叶わず、ベテラン職人に交じり、お客様と対面で、慣れない会話を交えながら何とか二日間乗り切っていました。今回は、卒業後すぐのイベントでしたので難なく握っていましたが、たまに練習しないと忘れそうですね・・・。夕食のメニューに「寿司の日」を加える事にします。二日間のイベントの様子を数枚添付致します。祖父(75歳)の修行時代は、大変厳しかったそうです。同期が数名いましたが、あまりの厳しさの中、皆次々と辞めていったそうです。アカデミーさんのカリキュラム内容は本当に素晴らしいと感嘆しています。生徒さんの年齢も幅広く、様々な異業種の方と知り合う事ができ、授業もとても楽しく充実した2か月間だったそうです。ありがとうございました。「ヒルナンデス」の放送は、学校や授業の様子が伝わりとても良かったです。アカデミーさんの今後益々のご発展と皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます。今後ともどうぞ宜しくお願い致します。無料カウンセリングあなたは寿司の技術を何に活かしますか?その最終目標までの最短ルートをカウンセラーがお一人おひとりの状況に合わせてアドバイスいたします。寿司職人の給料はどのくらい見込めるのか?若く無いですけど大丈夫ですか?包丁も握ったこと無いのですが大丈夫ですか?ご安心下さい。情報収集のつもりでお気軽にお越しください。遠方の方はお電話でのご案内も可能です。