行田教室の生徒さんに頂いた白ワイン。広島県三次市は、ワインの産地として有名なんだとか。地産のブドウで、ここの水で、作ったワイン。ブドウはシャルドネだから、シャブリ系の、辛口。ステンレスタンク発酵~樽熟成だそうで、実によく出来たワインでした。非常にバランスが良く、口に含んだ時に、やや樽香が強いが、皆が美味しいと言うであろう、出来の良さ。感心しつつ、頂きました。合わせたのは「海老とアボカドのナンプラー仕立」。樽香が強く、ボディーもしっかりしていた分、ナンプラーのような、癖のある強い味にも合いました。ついでにカマンベールチーズにも相性良し。多くの方は、明日から仕事、再開ですね。スクールにてレッスン担当。今日も暑い中、多くの生徒さん達がレッスンに来てくれました。教室は、あまりの暑さに「カーテン閉めたまま」です。北向きなのに!今日もすごかったです。今日は土用の丑の日です。先だって、お祝い返し&お中元ということで、友人宅から、冷凍鰻のギフトを頂き、何時食べようかと、楽しみにしてました。四万十川のオーガニック鰻で、素晴らしいコンディション。