昨日(16日)は会社でBBQをやった。ジンギスカンも旨かったが、豚の酒粕味噌漬けもけっこうな旨さだった。1件のコメント昨日(16日)は会社でBBQをやった。ジンギスカンも旨かったが、豚の酒粕味噌漬けもけっこうな旨さだった。酒粕は大吟醸の酒粕を使用。味噌はもちろん無添加で麹が活きてるもの。七輪の火力が弱めだったが、かえってちょうどよかったみたいだ。焼けた味噌と酒粕の香りが良い感じだ。酒粕は日光の地酒の大吟醸の酒粕を使ったので全く仕上がりが違っていたのは驚きだ。これは通常のロースだが、ご飯のおかずとかお弁当など冷めても旨いと感じた。塩だけで食べるには物足りない?豚肉など、漬け込んでおくことで旨みが増えて旨くなると思う。次回は5日ぐらい漬け込んで試してみようと思う。この季節にとくに恋しくなる日本の食べ物といえば「酒粕」!Googleしていたら、こちらのサイトにたどりつきました。掲載されているおいしそうな写真によだれが出そうになってます!ロンドンの日本食材店でパック入りの「味噌漬け」の白身魚を売ってますが、「酒粕」はまだ見たことがありません。「酒粕」って日本から英国へ輸入可能でしょうか?もしご存知でしたらおしえていただけますか。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。龍天門の薬膳とベンハミンのワインのマリアージュ腸詰めと豆の煮込みに、手作りのソーセージが美味い。イベリコ豚の腸詰め類と豆の煮込みを手軽に楽しむセット・スペイン版カスレについて考えてみました。