滋賀県」の内容をかるく。滋賀県」の内容をかるく。滋賀県」編の内容をかるくまとめました。元体操選手の田中理恵さんと、現代スペイン料理の川島宙シェフが出演。なぎさ公園から始まり、大石富川のコンニャク芋畑へ。コンニャク芋は「生子」(きご)と呼ばれる種イモを春に植え、霜がおりると腐るので秋に掘り起し、次の年の春に再び植えて、というのを3~4年ほど繰り返してコンニャクに加工できる大きさになるそうです。普通の野菜では獣害にあうので、地中で育ち、サルが食べられないコンニャク芋を育てているみたい。「富川こんにゃく加工組合」でコンニャク芋からコンニャクへ加工。コンニャクをつくる工程がおもしろいです。こんにゃく生産加工組合」の方が作ったコンニャク料理。コンニャクの中にご飯が入った「おいなりさん」のような料理と、「コンニャクとタコのキムチあえ」。...の前に、「瀬田しじみ」をもとめて瀬田町漁業組合へ。冷凍しじみしか残っていなかったので特別に漁へ。5年物より小さいしじみは琵琶湖へ返してました。場所はわかりませんが、米農家さんのところへ。田んぼに「ヘアリーベッチの種」を蒔いている作業をされてました。田んぼで春に花が咲くヘアリーベッチを育てて緑肥にすることで、化学肥料に頼らずにお米がつくれるそう。ヘアリーベッチは藤の花のような紫の花。滋賀県産コシヒカリの「はなふじ」として売ってるみたい。ガスショールーム」でシェフが料理。ホームページでこの番組の放送を告知されてます。浜大津駅の横にある「明日都浜大津」にあるみたい。Coco】(キットココ)大津市企業局ガスショールーム料理は「こんにゃくのスペイン風オムレツ」と「しじみのだしとハーブのスープ」。「なぎさのテラス」の「ウォームズ」かな。ここで食材の農家の方たちと食べていました。~琵琶湖を眺める浜大津カフェ~NHKプレミアムで12月10日(水曜)の午前11:00~11:30に再放送があります。Twitter■akordu(アコルドゥ):モードスパニッシュレストラン(シェフのお店。Δ24時間の人気記事JR石山駅すぐ北に10階建てマンション3棟と商業施設ができるみたい。大津瀬田店」が2025年3月にオープンするみたい。1週間の人気記事JR石山駅すぐ北に10階建てマンション3棟と商業施設ができるみたい。大津瀬田店」が2025年3月にオープンするみたい。COFFEE(ソリッドコーヒー)」ができてた。シェフこだわりのオムライスが食べられます旧イオンスタイル大津京のところに15階建ての『店舗付きマンション』と『マンション』の2棟ができるみたい30日間の人気記事JR石山駅すぐ北に10階建てマンション3棟と商業施設ができるみたい。大津瀬田店」が2025年3月にオープンするみたい。琵琶湖文化館」が2027年12月にできるみたい。COFFEE(ソリッドコーヒー)」ができてた。大津」の工事が始まってる。なつめ」が7月にできるみたい。アルプラザ瀬田店」にリニューアルしてた月輪に「肉のしげまさ」ができてた。こだわりのお肉や加工品がある精肉店。滋賀県」の内容をかるく。