PLUS+」を立ち上げた。新ブランド立ち上げに伴い、鎌倉小町本店を改装し、10月5日にリニューアルオープンする。新ブランドとリニューアルした店舗を通じて、同社が鎌倉の地で120年以上にわたり守り続けてきた伝統を継承しつつ、新たな価値を発信していく。「鎌倉ドッグ」(600円)など、食べ歩きができるテイクアウトメニューを多数展開する。「とんとん棒」は、顔の前で持つと子豚フェイスを作ることができ、写真映えを楽しんでもらうとともに、「魅惑のももハム」は注文が入り次第、目の前でスライスすることでライブ感を演出する。「とんとん棒」を紹介する髙梨社長また、店内には同社の既存商品を並べるほか、新ブランドから新たに「HAMSOBE」シリーズを展開する。ロースハム、ホワイトロースハム、ももハム、ボンレスハム、ハム(ホットチリ味)、レモン風味とパセリのソーセージ――の全6種で、価格はいずれも299円。同シリーズは、ハムやソーセージをスライスして乾燥させたもので、ハムやソーセージなどを作る際に出る端材(製品にならない本来廃棄される部分)を使ったアップサイクルな商品。食品ロス削減への貢献に加え、同社の伝統ある贅沢な味わいをより手軽に楽しめるようにと、“新しいカタチ”でおいしさを届けていく。「当社は1900年(明治33年)の創業以来、この鎌倉の地でハム、ソーセージの製造を行ってきた。その間、熟練の技術を受け継ぎ、伝統的な製法を守りながら時代に合った商品を提供し続けている。PLUS+』へとリニューアルする。“PLUS”には、120年以上の歴史に新たな価値を創造し、挑戦し続けていくという想いを込めている。近年の食肉をめぐる情勢は、世界の需給変動や、口蹄疫、鳥インフルエンザなどの家畜の疾病問題やBSE輸入制限の緩和など制度の変更、新たな規制などにより大きく揺れ動いており、企業の業績にも大きな影響を与えております。畜産日報では、こうした食肉をめぐる毎日の動きとともに行政・業界の対応、需給・相場の動向と見通しなど、解説記事と合わせて分かりやすくお伝えしております。信頼されている日刊の専門紙です。食品産業の発展に貢献した企業・団体へ贈られる、2023年度当賞の受賞者を紹介します。・秋田あきたこまち15,054円(前週比+16円)・栃木コシヒカリ15,139円(前週比+11円)・新潟一般コシヒカリ14,478円(前週比+9円)※BBN米価は10月25日公表分で終了します。農産物検査1等、玄米60kg当り)。