目には見えないけど、そこにあるもの。20112歩進む友人がお店を東京に移転するという。山梨でも、繁盛してたのに、もったいないじゃん・・と思いつつ、すぐ電話。なんかいらないのない?「とりあえず、全部要らない。欲しいのあったら、安く譲るよ」ほら。ダメ元でも、聞いてみるもの。虎穴に入らずんば、虎児を得ずなのだ。大きくて、分厚いステンレスの素敵なレンジフード。これ、普通に買うとめちゃ高いもの。オーブン付5口のガスストーブもありました。古いけど、掃除すれば理想的な大きさ。これがあれば、どんなものでも作れます。Ohanaは、「バイオマス(薪)」と「ガス」の両方を使います。新旧の共存する進化したキッチンがコンセプト。中古屋さんで、足りない道具と2層シンクを大小2つ買ってきた。これで、キッチンに必要なものは全て揃います。必要なときに、必要なものは与えられる。Ohanaのキッチン作り、2歩前進。毎日、意地悪するばっかりじゃないのね。究極に使いやすい「キッチン」をレイアウトします。ところどころ、わざと使いづらい部分を作ってみました。それを創意工夫でやっていくことに、進化の余地があるから。不完全さがあって、完璧になるのだと思うの。「Ohana」の窓際に、ずらりと並んだ厨房機器。