新鮮野菜の周りに蒸し餃子、焼き豚カナッペ、蒸し鶏、ピータン。「20年前のオープン当初から中華料理店らしくない雰囲気にしたかった」と話すのはオーナーシェフの南一幸さん。シンプルですっきりした店内、きれいに磨かれ整理整頓された厨房。誠実な人柄と料理に対する深い愛情がうかがえる。中華の職人だが、フレンチ、イタリアン、和食...ジャンルを問わず美味しいものが大好き。味わってイマジネーションを働かせて、オリジナルレシピを生み出す。毎朝、明石の卸売市場へ出かけて自分の目で確かめた魚介だけを使う。1杯の新鮮なイカは「胴とゲソを切り分けてそれぞれ適所で使えばお客さんに喜んでもらえる」と手間ひまは厭わない。野菜は販売店で会話をしながら地元の有機作物を中心に選び、時には生産農家へ足を運ぶ。「新玉ねぎで作る水っぽい味は納得できなくて」とサラダドレッシングの玉ねぎは春先でもあえて甘みのあるひねものを仕入れる。素材も味も決して妥協はしないのが〝南園中華〟。「これは中華!?それとも...」。この感動をぜひ体験してほしい。人気のランチは前日予約を。新鮮野菜の周りに蒸し餃子、焼き豚カナッペ、蒸し鶏、ピータン。奥のワインセラーに常時40種類以上のワインを用意フォークとナイフでいただく「三田ポークの酢豚」は黒酢仕立てでぶどうのほのかな甘みも。「本日入荷の海鮮料理スペシャリテ仕立て」。この日は明石鯛のアクアパッツァ風スープ仕立て2種類の杏(南杏・北杏)の種を絞って手づくり。神戸っ子は当サイト内またはAmazonでお求めいただけます。...映画館で聴いていた、憧れのオーケストラと共演します。百...人間をレンタル?多様な時代に生まれたビジネスを考えてみました。Reserved.^。