熟知する食のプロが考案したレシピや食材の情報を掲載。900以上あるGREENレシピの検索も可能です。わたる熱意とそれぞれの思い、北海道内で農業や食を学ぶ学生らの夢などを伝えます。受け継ぐ×取り組む私が農業に恋した理由(学生)▼農風景とものづくり美しい農村風景や農作業、進化する農業技術などは動画と写真で、おいしさを育む研究者やメーカーの取り組みは記事で届けます。北海道NOW(動画集)GREEN写真館おいしいの研究はるばる来たぜ、食卓へ▼冊子GREEN1974年から全国の皆様と北海道農業をつないできた冊子GREENの最新号、バックナンバー(2012年3月号以降)を公開します。大さじ1作り方1.鶏肉は皮を下にしてフライパンに入れ、余分な油をふき取りながら弱火でじっくり焼き、皮がパリッとしたら返してじっくり焼く。Aを入れてからめ、冷めてから角切りにする。2.鍋にBを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めてCを加え、冷やす。3.長ねぎは縦にせん切り、にんじんもせん切り、水菜は3~4cmに切り、合わせて水にさらす。4.オクラは塩でもんで湯通しし、縦半分に切る。ゆでたまごは4つに切る。松の実は空炒りしておく。5.中華麺はゆでて冷水でもみ洗いし、水気をきってゴマ油をまぶしておく。6.器に5を盛り、1、水気をきった3、4をのせ、周囲から2を注ぐ。