餅の保存方法で冷凍や冷凍以外はどちらがいい?餅を切るコツはどうすればいい?餅の保存方法で冷凍や冷凍以外はどちらがいい?餅を切るコツはどうすればいい?大人も子供も大好きなお餅。保存方法が分からなくてカビを生えさせたりしてはもったいないですね。冷凍とその他のお餅の保存方法をまとめてみました。スポンサーリンク餅の保存方法で冷凍の場合お餅の保存方法で一番初めに思いつくのは冷凍保存です。お正月を過ぎてもお昼ご飯やオヤツなど、少し小腹がすいたときに丁度いい保存食になりますね。我が家の祖母がやっている方法だと、切ったお餅を軽く乾燥させてビニール袋にいれてそのまま冷凍庫へGO!なのですが、そうすると霜だらけになってお餅同士がくっついていて、いざ食べようというときになかなか剥がれなくて地味にストレスが溜まります。ならないようにするためのお餅の冷凍保存の方法は切ったお餅をラップで一つずつくるむことです。多くの方が一つずつ、もしくは一度に食べる個数をラップでくるんで保存して、フリーザーバックに入れて冷凍庫の場所をとらないように立てて保存しているようです。フリーザーバックに入れて保存すると、他の食品からの匂いうつりや乾燥を防げるので便利ですよ。保存期間は冷凍保存であっても1か月程度です。できるだけ早めに食べきりましょう。凍ったまま加熱しても美味しく食べたられます。そのままトースターで焼いて食べる時に中まで火が通らないまま、表面が焦げてしまうというのが気になる方は軽くレンジでお餅を温めてからトースターで加熱するのが良いでしょう。電子レンジで解凍する際は、水を張った耐熱容器に入れて2分程加熱します。筆者もよくやってしまうのですが、凍ったお餅をお皿にのせてラップをかけて適当な時間そのまま解凍すると、お餅が溶けてデロデロになり、ラップに張り付いて面倒なことになります。そのままレンジでチンでもいいのですが、加熱の時間には注意しましょう。餅の保存方法で冷凍以外の場合お餅を冷凍保存以外で保存する時に一番心配なのがカビです。涼しい部屋にそのまま置いておいて、食べようかと思ったらカビていた...なんてこともしばしばありますね。お餅の約40%は水分ということもあって、その水分が蒸発することで保存容器の中でカビが発生しやすくなります。そんなお餅のカビは、日常で使うあるもので解決できます。その一つは練りワサビです。5cmほど絞った練りワサビをタッパーのフチにまんべんなく塗るか、お餅と一緒のタッパーに入れておくだけでカビが防げます。一つはホッカイロをお餅と一緒に保存する方法です。やり方はとても簡単で、袋から出したホッカイロをもまずにそのままお餅と一緒にタッパーに入れるだけです。常温の場合は10°C以下の冷暗所で保存します。対策はしていても、賞味期限は伸びるわけではないので1~2日中に食べきったほうが良いでしょう。冷蔵庫に入れて保存する場合はお水につけて保存するのがおすすめです。毎日水を取り替えれば、一週間ほど保存がききます。餅を切るコツは?つきたてのお餅は包丁の刃にくっつくので翌日に冷めてある程度固まってから切ります。ついたお餅に餅取り粉を振り、ラップにくるんでおきましょう。カチカチになるまで置いておくと、切りにくくなるので指でグーッと押せるくらいのうちに切ります。切る時は包丁を前後に押したり引いたりせずに一気に力を入れてザクッと切っていきましょう。断面がジグザグになります。お餅がくっつくようでしたら、濡れ布巾で拭きながら切るか、ボールに水を張っておき、包丁の刃を濡らしながら切るとあまりくっつかずに切れます。まとめお雑煮、磯辺焼き、あんこ、きな粉...食べ方次第でしょっぱい味付けでも甘い味付けでもいけるお餅はオヤツに主食に大活躍ですね。コメントはありません。コメントをキャンセルコメントお名前メールアドレス(公開されません)ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。Reserved.このページの先頭へ。