上にドンとマロングラッセが載っかってます。上のマロングラッセが重くて支えきれなかった模様。下の台は焼きメレンゲ。この焼きメレンゲはかなり軽くて、シュワっと溶ける。それもあって倒壊しちゃったのですが。マロンペーストは和栗とのことなのですが、これ、なんか懐かしい味!今風のモンブランの味にプラスして、昔の「真っ黄っ黄」の時代のモンブランの味がする。昔のモンブランって、もうあんまり売ってないけれど、あれはあれで美味しかったと思うのです。はからずもそれを想い起こしました。実物は写真よりも上の緑がきれいです。ピスタチオとチョコのケーキ。これも間にバタークリームはさんであって、バタークリーム大好きっ子さんとしては嬉しい限り。お酒もちょっと効いていて、クラシカルなたたずまい。ピスタチオはもうちょっと前面に来てもいいような気はしましたが、あえてガッツリ行かないのが矜持なのかもしれません。最後、バスク・オ・マロン。フジウのガトー・バスクは評判いいみたいなので、期待して食べました。