ペルション氏による講習会が開催されました。ペルション氏と日仏商事が伝えたいフランス菓子の進化」伝統を進化させた7品の菓子がデモンストレーションされました。この講習会は、フランス菓子の進化についての知識を深めるためのもので、日仏商事とペルション氏の共同企画です。講習会は14:00から16:00まで行われ、参加者は7品のレシピの試食とその菓子の説明を受けました。現代的なパティスリーの在り方についての講演も行われました。ノワール、コアントロー、ドゥマールといったブランドの商品を使ったシナジーを体験することができました。全7品の定番菓子が紹介され、参加者はそれらを学び、既存の商品にブラッシュアップをかける提案が行われました。レシピダウンロード2時間で7品、組み立ての実演、試食と続き、テンポよく進みました。講習会の最後には、参加者同士の交流や写真撮影が行われ、講習会の内容を振り返る時間が設けられました。受講者の旧知のシェフ同士は握手で再会を喜び、互いの近況を報告しあったりと、親睦を深めていました。以下、講習会の模様を画像と共にご覧ください。講習会の進行中には、参加者が質問を受け付けながら、様々な菓子の作り方や提案が行われました。講習会のテーマは「フランス菓子」であり、ペルション氏が考えるお菓子を学び、店に戻って既存の商品に活かすことが目的とされました。この講習会は、フランス菓子の技術を学び、既存の商品に新しいアイデアを取り入れるための貴重な機会となりました。講習会の最後には、参加者同士の交流や写真撮影が行われ、講習会の内容を振り返る時間が設けられました。開催意義と集客この講習会の開催意義は、MOFによる当社ブランド商品を使ったシナジーを出せる内容の講習会を提供することにありました。内海会が声掛けを行い、参加費は無料でした。お帰りの際は参加特典として、ノベルティグッズやサンプル品をお持ち帰りいただきました。講習会の内容は、GÂTEAUX、PCG、製菓製パンといったメディアにも案内されました。社内向けにはTeamsにてライブ配信が行われ、多くの社員がオンラインで参加しました。まとめ今回の講習会は、フランス菓子の進化についての知識を深める貴重な機会となりました。参加者は新しいレシピや技術を学び、今後の業務に活かすことが期待されます。今後もこのような講習会を通じて、さらなる知識の共有と技術の向上を図っていきたいと思います。reserved.当サイトではCookieを使用しています。当サイトの閲覧を続けることで、当社のCookieを使用することに同意したものとみなします。information.保存して。