個別ページこんにちは。今日はこんにゃくの日だそうです!こんにゃくの種芋の植え付けが5月に行われることから、「こん(5)にゃ(2)く(9)」の語呂合わせで全国こんにゃく協同組合連合会が1989年に制定しました。こんにゃくについて調べてみたら、なんだかとても作成者の方々のこんにゃく愛を感じました!笑それはさておき、こんにゃくってとてもたくさんの種類があって食べ方や調理法も様々だし、食品以外の用途も色々とあるようです。私はこんにゃくといえばやっぱりおでん!あとは味噌田楽で食べるものや刺身こんにゃくなどが思い浮かびます。最近では牛レバ刺しの規制を受け、代用品としてレバ刺し風こんにゃく、なんてものもありますね。私がこんにゃくで思い浮かべるのは食品ばかりですが、他にも耐水性高分子素材として、和傘などでの利用にはじまり、戦時中はゴムや合成樹脂の代用品としても利用されていたそうです。クックパッドの運営する同名のレシピ投稿サイトでこんにゃくを使ったレシピを検索してみたところ、実に様々な料理が出てきました。煮物などの王道から一風変わったものまで、投稿者の方々の工夫を凝らしたこんにゃくの調理法があって、とても面白いです(しかも美味しそう)。コンニャクイモは元々、整腸の薬効として朝鮮から伝えられたという程健康にも良いそうです。色々な調理方法で、身体に優しいこんにゃくを味わってみてはいかがでしょうか。