福田こども園の保育特色をよりご理解して頂くために、こども園で大切にしている活動について、いくつかご紹介いたします。福田こども園では、毎日リズム運動を行っております。1年間のリズム運動の集大成として、2月にリズム運動発表会があります。ぜんたい「リズム運動」ってなに?これから、ちょっとだけ詳しくご紹介いたします。◎リズム運動について乳幼児期に経験しておきたい身体の動きを音楽に合わせて行う運動です。リズム感や表現する力などが養われます。それぞれの動きの中には、子どもの『発達』を促すためのポイントがあります。そのポイントをおさえることで、より効果が高められていきます。リズム運動自体は、あくまで楽しんで身体を動かすことが基本です。その中で、知らず知らずのうちに子どもたちが力をつけていくことができるような、運動となっております。子どもの『発達』は、全身運動や手指操作の力、言語・認識力などが相互に関連しあっています。その中でもとりわけ全身運動は、土台として中心的な役割を果たしています。今の子どもたちがおかれている環境では、運動不足になりがちです。子どもの育ちをしっかりしたものにしていくために、福田こども園では、リズム運動を毎日朝から行っております。朝から行うことで、身体にスイッチを入れ、1日を元気に過ごせるよう取り組んでおります。・身のこなし・手と足、右と左の協応を育てる〜自分の身体を指先まで感じ、自由に操れる喜びを感じる力を養います。2.健康な心をつくっていく(自制心を育む)リズミカルにからだを動かすことで、セロトニン神経の働きがよくなりストレス耐性に強い心を育てます。毎日お仕事や家事で大変なお父さん、お母さん。お子さんと一緒にお家でリズム運動をしてみてはいかがでしょうか?◎リズム運動の種類とねらいリズム運動は、音楽にあわせて自然と身体が動いて楽しくなってくる運動です。ここでは、福田こども園で毎年2月に行なっておりますリズム公開保育の中から実際に行っているリズム運動を中心にご紹介いたします。1歳になると足を床から離しかかとをあげて跳ぼうとしている子どもが、次第に両足揃えて跳べるようになります。2歳になると両足跳びが出来ようになり、以上児になるとリズムに合わせてつま先で跳べるようになります。この運動は跳躍力を養う、子どもたちの大好きなリズムです。金魚は、未満児よりとても大切にしている運動の一つです。えびは足を頭の後ろにつけ、体の柔らかさを見てください。かめでうつぶせになり両足を外側から持ち体を反らせることにより背筋力や柔軟性を培います。ブリッジは、仰向けになりかめと反対に体を反り、手足で支えます。腹筋と腕の力が必要です。年長児になると両腕で、両足指先まで神経を行きわたらせ、三輪車をこぐように足を動かします。平衡力・腰力を培います。腕は脱力し、しゃがみ歩きをします。未満児は足裏全体をつけ進みますが以上児になると、かかとが上がるようになります。年長児はカニの横歩きで移動です。難しい運動で、脚力を養います。全身運動で子どもの発達にとっては、とても大切な運動です。指を開きしっかり床に着けて、体を左右にくねらせて足の親指で床を蹴り前に進みます。指先、足先まで神経を行き届かせることは脳の発達を促し、保育園ではとても大切に取り組んでいます。背泳は、おしりを浮かし足裏で蹴って進みます。両手を広げて走り回り、最後に片足で立ち腕は水平に伸ばしバランスをとります。リズムをする子どもたちが最初に覚える曲です。年長児は最後に側転をし、バランスをとります。どんぐりのようにころころ周りながら、敏捷性や三半規管を培う運動です。汽車の表現をしながら、素早く走り、曲が止まってから、床にうつぶせをします。そのときに足指はしっかり床につけます。スキップと汽車の組み合わせです。めだかになって走り回ります。くものように仰向けで体を支えながら、前進する。背筋力や腹筋が培われます。尾みじかは、スキップから、なべなべと流れがあり、リズム感もよく子どもたちがとても楽しくできる運動です。みんなで手をつないでまわる楽しさを感じます。一人が、糸の子どもになり他の子どもが手をつないでつくる輪を縫ってくぐる遊びです。全員が糸になるまで続けます。輪になっている子どもは、つま先だって、その場でリズムを取りながら走ります。4歳、3歳児は座って、足の間を一つづつ跳んでいきます。年長は、スキップしながら、草競馬で馬跳びを行い、いろいろな曲で自由にスキップをしながら走ります。まりつきの曲に合わせてボールをつきます。これは腕と指先の協応性が育ってつけるようになります。曲に合わせて2拍子より踏み出します。つま先立ちでリズムよく進み、4拍子の曲に合わせて飛びます。◎食育について心身が著しく発達する乳幼児期の食事は、生涯の健康や順調な発育に欠く事のできない大切なものです。一日のうちで、子ども達がもっとも活動する時期にとる保育園の食事は、栄養的にバランスが摂れ、それぞれの年齢に見合って調理されています。子ども達は、食事を通して望ましい食習慣や集団で楽しく食べるマナーも身につけていきます。◎おやつについておやつは、栄養補給のうえでも、大切なものです。次の食事の妨げにならないように、質・量共に配慮されています。週に2回その季節にしか味わえないような手作りのおやつもあります。無添加で安全な菓子類や甘さを控えたり、噛みごたえがありそしゃく力がつくように工夫しています。◎献立について献立表は栄養給与目標量に沿って栄養的にバランスのとれたおいしい料理を作るために毎月つくります。3~5歳児は、「40%」を摂取します。(ただし、日常不足しやすいカルシウム・ビタミンA・ビタミンB2は50%)◎食材について新鮮な食材を使い旬のものを取り入れ、地産地消の食材を選定するよう努めております。主食であるお米は、長崎市琴海地区で無農薬の合鴨農法でつくられた合鴨米を使用しております。この田んぼを使った食育活動の一環として、年長児のみの活動にはなりますが、6月に田植え体験、10月に稲刈り・脱穀体験を行っています。大自然の中で自分たちがつくったお米を味わいながら、「頂く」ということを全身で感じることができる活動となっております。◎味付けについて子供は食塩、砂糖、脂肪を多く使った刺激的な味付けを好みますが幼年期の食事の味付けは、将来の味覚や食品の選び方に大きく影響するという研究結果がでております。味覚が発達する段階で濃い味付けになれると、成人してからも高カロリーで栄養バランスの良くない食事を好むようになるおそれがあります。そこで、福田こども園では、素材の味を活かし、だしの素などは一切使わないで昆布や鰹節、煮干等でだしをとるなどして薄味となるよう味付けをしております。(目安として、汁物は塩分濃度が0.5%以下となるように設定しております)◎アレルギー対応食についてアレルギーは、命に関わる問題でもあります。従いまして、ひとりひとりの子どもの状態に応じて、なるべく通常食と見た目が変わらないようなアレルギー対応食が提供できるよう工夫しております。半年に一度、医師からの食事指導指示書を提出して頂き、その内容に基づきましてアレルギー除去対応食を提供しております。