圧力鍋でジャガイモを蒸してしまえば、あとはチーズが色づくまで焼くだけ。味付けはアンチョビーとチーズにお任せ。パンと一緒にブランチしたり、映画を見ながらワインと一緒に夜を楽しんだり。忙しい日々の、そんなゆったり時間をイメージしたレシピ。材料2人分ジャガイモ2個(中)オリーブオイル大さじ1(又はサラダ油)ブラックペッパー(あらびき)適量シュレッドチーズ70gアンチョビーペースト15cm分(又はフィレ2~3枚)!安全な料理のために作り方ポイントアンチョビーは、ペースでもフィレでもどちらでもOK。廃棄率も低く、時間も短縮できます。蒸したてはたいへん熱いので、慣れないうちは、取り出して3分ほど置いてからむくと扱いやすいと思います。オリーブオイルを薄く塗る。洗い物も楽になります。チューブから1cmの長さずつ出して、所々に置くように乗せる。(アンチョビーフィレを使う場合は、あらかじめ包丁で1cm位に切っておく。モットーに、東京の自宅で【料理教室シトラスブーケ】主宰。「ハーブ&スパイスでおもてなし料理」「お家で楽しめるタイ料理」クラス。自家製ハーブティーがお迎えする癒しのレッスン開催。