1.8em;}ピーマンの肉詰めレシピ。濃厚絶品!肉がはがれない簡単な焼き方も解説。>ピーマンの肉詰めレシピ。濃厚絶品!肉がはがれない簡単な焼き方も解説。濃厚絶品!ピーマンの肉詰めピーマンの肉詰めのレシピをご紹介します。ピーマンと豚ひき肉を使ったコク旨な味の一品です。濃厚なタレがよく絡み、ジューシーな肉汁とともに美味しくいただけます。ピーマンの肉詰めはとても人気が高いお料理ですが、一方で、お肉が剥がれやすくて調理しづらいと感じる方もいらっしゃいます。いう方におすすめなのが、今回の焼き方です。ピーマンの内側に片栗粉をまぶし、さらに、一度もひっくり返さないで焼くことで、肉だねがはがれにくくなります。このお料理は、パン粉なしで肉だねを作るので、豚肉がたっぷり詰まっていて、味わい深く仕上がります。簡単に作れるうえに、冷めても柔らかいので、お弁当にもいいですよ。ピーマン(4〜5個)を縦半分に切り、ヘタとタネを取り除きます。ピーマンの内側に片栗粉(少々)をまぶします。ヘタの付け根の果肉部分は残すピーマンのヘタを取り除くときは、付け根の果肉部分をちゃんと残します。ピーマンがカップ状になって形状が安定するので、詰めた肉が取れにくくなります。片栗粉の付け方ピーマンの内側に片栗粉を付けると、詰めた肉がはがれにくくなります。片栗粉は、指で塗るように内側に万遍なくたっぷり付けます。片栗粉を付け終えたら、ピーマンをひっくり返して、余分な片栗粉を落とします。玉ねぎ(80g:1/2個)をみじん切りにします。玉ねぎ・豚ひき肉(220g)・おろしにんにく(小さじ1)・醤油(大さじ1)・塩こしょう(少々)・片栗粉(大さじ1)をボールに入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。肉だねをピーマンに詰めます。ピーマンのくぼみの端の方まで、しっかりと詰めてください。肉の表面に片栗粉(少々)を手でまぶします。砂糖(小さじ1)、みりん・酒・醤油・オイスターソース(各大さじ1)、水(150ml)を混ぜて、タレを作ります。フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を引き、肉の方を下にして並べ、中火で4分ほど焼いて焦げ目を付けます。肉の面に焼き色が付いたら、あらかじめ混ぜておいたタレを回し入れます。肉がはがれなくするコツこのピーマンの肉詰めは、肉の方を下にして、一切ひっくり返さずに焼きます。途中でひっくり返すと、ピーマンから水分が出るので、肉が剥がれやすくなってしまいます。ピーマンはほとんどフライパンに接しない状態で加熱しますが、タレをたっぷりめに加えて煮るので、ピーマンにもしっかりと火が通ります。多めの汁気を加えて煮ると、ピーマンがくたっと柔らかくなり、肉だねとの一体感が出て美味しくなります。フタをして、4分ほど煮て中まで火を通します。煮ている間に汁気がなくなりそうになったら、火を少し弱めてください。フタを外し、汁気を飛ばしながら軽く煮詰めます。ピーマンを皿に盛り、フライパンに残ったソースをかけたら完成です。ピーマンは、しんなりとしていて適度に柔らかく、肉だねは、ふんわりとした口当たりです。フライパンで煮詰めたソースがよく絡み、濃厚な味に仕上がります。肉だねがたっぷりと詰まっているので、食べ応えも十分です。そのまま食べても勿論いいですし、熱々のご飯にのせて食べるのも美味しいです。調理も簡単なので、ぜひ試していただきたいレシピです。夕食の献立にもおすすめですよ。今回ご紹介したお料理には、たとえば次の献立が良く合います。送るコメントこのお料理についてのご感想などをお寄せください。サイト運営の参考にさせていただきます。頂いたコメントには、2〜3日以内にメールアドレス宛に回答いたします。(詳細)メールアドレスの入力ミスにご注意ください。頂いたコメント及びその後のメール等でのやり取りは、この欄でご紹介させていただく場合がございます。コメントをキャンセル関連レシピこんがり甘辛!みたらし団子の豚バラ肉巻きレシピ。手軽にリメイクおかずみたらし団子と豚バラを使った、手軽に作れるおかずレシピをご紹介します。市販のみたらし団子に豚バラ肉を巻き、フライパンで焼いた一品。...包丁いらずで丸ごと旨い!手羽元とピーマンの煮物レシピ。手羽元とピーマンを使った、ご飯によく合う煮物レシピをご紹介します。手羽元とピーマンを丸ごと煮込んだ、まろやかでコクのある一品。オイ...ブロッコリーとゆで卵の人気デリ風サラダ!ダイエットにもおすすめ。ブロッコリーとゆで卵を使ったサラダのレシピをご紹介します。見た目もきれいな、人気のデパ地下風デリサラダ。ツナ缶を一缶まるごと加えて...キャベツのおかか和えレシピ。鰹節と胡麻で美味しさUP!キャベツと鰹節を使った「キャベツのおかか和え」のレシピをご紹介します。キャベツをレンジで加熱して、かつお節とゴマと醤油を混ぜたら完...鯖の味噌煮のレシピ・作り方。柔らか仕上げ!鯖(サバ)の味噌煮のレシピをご紹介します。鯖を醤油や砂糖などと一緒に甘辛く煮て、味噌を加えて濃厚な味に仕上げた一品です。鯖は、ふく...ぶり大根のレシピ・作り方。あらを使って滋味深く!ぶり大根の基本レシピをご紹介します。ぶり大根を美味しく作るコツは、あらを使うことです。あらとは、魚をさばいた後に残った骨や肉のこと...シュウマイのレシピ・作り方。旨味がジュワッと!シュウマイのレシピをご紹介します。蒸し器を使った基本レシピになっていて、肉の旨味がジュワッと広がる、風味の良いシュウマイが作れます...アジの南蛮漬けのレシピ・作り方アジの南蛮漬けのレシピをご紹介します。料理レシピサイトへようこそ。このサイトでは、「定番家庭料理をシンプルに美味しく」をコンセプトに、毎日の食事作りに役立つレシピを、動画を交えながら分かりやすく紹介しています。使える基本のお料理の作り方を、心を込めて丁寧に解説していますので、レシピ本の代わりとして活用していただけたら幸いです。最新レシピドーナツのレシピ・作り方。揚げたてを堪能!ドーナツのレシピをご紹介します。コク深い味わいのドーナツで、ふんわりと軽いながらも、ほどよいホロホロ感が楽しめます。新鮮な油で揚げ...CoCo壱風のカレーレシピ。仕上げ!CoCo壱風のサラサラ具なしカレーのレシピをご紹介します。豚肉や野菜などをミキサーで撹拌して作る、滑らかな食感のカレーです。ココイ...鶏飯(けいはん)のレシピ・作り方。奄美の味を手軽に!鶏飯(けいはん)のレシピをご紹介します。椎茸の煮物などをご飯にのせ、鶏のだしをきかせたスープをかけていた...チャプチェのレシピ。具だくさんな春雨炒め!チャプチェのレシピをご紹介します。春雨と牛肉と野菜をたっぷりと使った、韓国風の甘辛炒めです。醤油をベースにした味付けで、ごま油の風...かつおのたたきのレシピ・作り方。直火で炙るから旨い!かつおのたたき(鰹のたたき)のレシピをご紹介します。かつおのたたきを作る際には、直火で炙るのが断然おすすめです。フライパンで焼く方...春雨サラダのレシピ・作り方。中華風!春雨サラダのレシピをご紹介します。春雨のほかに4種類の具材を使った、具だくさんな中華風サラダです。春雨サラダにはきゅうりとハムを使...プリンのレシピ・作り方。至福のコク甘!プリンのレシピをご紹介します。卵と牛乳と砂糖だけを使って作る、カスタードプディングの基本レシピです。卵黄を少し多めに使うのがポイン...スペアリブのレシピ。骨付き豚肉をこんがりと!スペアリブのレシピをご紹介します。豚の骨付きバラ肉をタレに漬け込み、フライパンでこんがりと焼き上げるお料理です。スペリブは、肉自体...ニラ玉のレシピ・作り方。風味良く!ニラ玉のレシピをご紹介します。ニラの豊かな風味と卵のマイルドな味わいが絶妙に絡み合う、定番のニラ玉炒めです。調理のポイントは2つあ...チャーシューのレシピ・作り方。柔らかく!チャーシュー(焼き豚)の作り方をご紹介します。栗ご飯のレシピ・作り方。シンプルな味付けが旨い!栗の炊き込みご飯。栗ご飯(栗の炊き込みご飯)のおすすめレシピをご紹介します。栗ごはんの炊き方にはいくつかの方法がありますが、中でも人気なのは、炊飯器...この焼き方が一番旨い!さんまの塩焼きレシピ。丸ごと焼いてジューシーにさんま(秋刀魚)の塩焼きの美味しい焼き方をご紹介します。グリルを使った基本レシピになっていて、焼き方はシンプル。鮮度の良い生さんま...スイートポテトのレシピ・作り方。王道のコク甘!スイートポテトのレシピをご紹介します。さつまいもの甘みを存分にいかした、王道のスイートポテト。材料を必要最低限におさえ、洋菓子らし...鮭のちゃんちゃん焼きレシピ。鮭のちゃんちゃん焼きの美味しい作り方をご紹介します。ちゃんちゃん焼きとは、鮭などの魚を野菜と一緒に焼いて、味噌ベースのたれで味付け...りんごジャムのレシピ・作り方。風味豊か!りんごジャムの作り方を解説します。皮なしでも皮ごとでも作れる、美味しいりんごジャムのレシピ。水を一切加えずに、りんご自体の風味を凝...かぼちゃコロッケのレシピ・作り方。なめらかでコク旨!かぼちゃコロッケのレシピをご紹介します。かぼちゃとひき肉をたっぷりと使うレシピになっていて、かぼちゃの自然な甘みとひき肉の旨みが食...グリルが一番旨い!鮭のホイル焼きレシピ。鮭のホイル焼きを家庭で作るのなら、グリルを使うのが一番美味しいです。魚焼きグリルだったら、高温短時間で、ホイルの中を均一に加熱する...大学芋のレシピ・作り方。定番を美味しく!大学芋のレシピをご紹介します。大学芋は、王道のレシピで作るのが一番美味しいと私は思います。さつまいもを揚げて、砂糖ベースのタレを絡...甘み引き立つ!柿サラダの作り方。柿と大根を生ハムで巻くレシピ。柿を使った美味しいサラダの作り方をご紹介します。柿と合わせる食材は、大根と生ハム。大根と柿を切って、生ハムでくるっと巻いたお料理で...おすすめレシピ牛丼のレシピ・作り方。定番の美味しさ!牛丼の作り方をご紹介します。人気店で出てくるような定番の味を、自宅で手軽に作れるレシピです。調理のポイントは、3種類の顆粒だしを使...牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なしレシピ味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)のレシピをご紹介します。レシピのポイントは、水なしで、牛乳だけで寒天を溶か...長崎ちゃんぽんのレシピ。コク旨スープが決め手!ちゃんぽん(長崎ちゃんぽん)のレシピをご紹介します。特製スープのマイルドなコクが食欲をそそる、リンガーハット風の具沢山ちゃんぽんで...鶏チャーシューの作り方。柔らかジューシー!鶏チャーシューの作り方をご紹介します。鶏むね肉を使った、誰でも簡単に作れる定番レシピです。鶏肉を茹でずに、湯の余熱で火を通すことで...アジの南蛮漬けのレシピ・作り方アジの南蛮漬けのレシピをご紹介します。味付けに水を一切使わずに作るので、濃厚な南蛮酢がアジと野菜に染みわたり、メリハリのきいた味を...定番料理ツナの炊き込みご飯レシピ。ツナ缶で旨みアップ!ツナを使った炊き込みご飯のレシピをご紹介します。ツナは味がマイルドで優しいので、炊き込みご飯にする際には、たっぷりめに加えるのがお...棒餃子のレシピ。棒餃子のレシピをご紹介します。棒餃子は、タネを棒状にととのえて皮で巻くだけなので、とても簡単に作れます。タネをたっぷりと詰め...オムライスのレシピ。定番が旨い!基本の作り方オムライスのレシピ・作り方をご紹介します。チキンライスを卵でふんわりと包んで作る、王道のオムライスです。ケチャップをベースにした定...卵焼き(厚焼き玉子)のレシピ・作り方。定番を美味しく!卵焼き(厚焼き玉子)のレシピをご紹介します。シンプルな味付けの、王道の卵焼きの作り方です。冷めてもしっとりふわふわなので、わが家で...生姜焼きのレシピ・作り方。シンプルが一番!「生姜焼き」のレシピをご紹介します。生姜の風味をほどよく生かした、シンプルな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