方】1.じゃがいもはよく洗い、皮ごと千切りにして水にさらす。2.鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れて火にかけ、固めに茹でた後、ザルにあげて水気をきる。3.Aを混ぜ合わせる。4.ボウルにじゃがいも、白炒りゴマ3を入れて和える。方】1.じゃがいもは良く洗い、皮ごと蒸し器にい入れて柔らかくなるまで蒸すラップをしてレンジにかけてもOK)2.じゃがいもは1cm角に切る。ジャコ天も1cm角、わかめは戻してざく切りにする。3.天ぷら衣を作り、じゃがいも、ジャコ天、わかめと混ぜ合わせる4.180°Cの油で、適当な大きさにまとめて揚げる。方】1.じゃがいもは良く洗い、皮ごと蒸し器に入れて柔らかくなるまで蒸し、(ラップをしてレンジにかけてもOK)大きめの一口大に切る。豚肉は適当な大きさに切り、青ネギは小口切りにする。2.Aを混ぜ合わせておく3.フライパンにサラダ油を熱し、焼き色がつくまでじゃがいもを焼く豚肉を入れてさらに炒める4.豚肉に火が通ったら、2の調味料で味付けする5.全体に絡んだら火を止め、器に盛る。長ネギみじん切り・・・・・・・大さじ1【作り方】1.じゃがいもは良く洗い、皮ごとするおろしてザルにあげて水分と分ける。青ネギは小口切りにする。2.フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒め、しょうゆと酒で味付けをする。なる様に炒めたら、粗熱を取る。長ネギを混ぜ合わせる。4.ボウルにすりおろしたじゃがいも、2の豚肉、青ぞネギとすりおろした水分の上澄みを捨てて沈んでいるデンプンを加えて混ぜ合わせる。5.フライパンにゴマ油を熱し、4を適当な大きさの小判型にして両面焼く。