自分のブログログアウト飲みたくなってシマッタの記カップ酒や少量酒ばっかり飲んで、たまに出かけています(雨男は克服しつつあるぜ!)。焼酎や泡盛、そしてついにワインまで!。あとは友達だった猫の幸せを願うばかり。19度(以上、缶の印刷事項より転記)世界鷹小山家グループの一翼を担う北鹿さん。これまでに、以下のお酒をいただいております。紙パック今日いただくこのお酒はにごり酒。秋田県産米100%使用なんだってさ。能書きがびっしりと書かれておりましたよ。なーんだ!糖類酸味料フル添加の三増酒じゃねぇか!しかも度数が19度って、三増酒の原酒?糖類の添加(=戦後の米不足に対応した増量策)については、かつてこちらで触れております。酸味料については、これまで触れたことはございませんでした。“酸味料”の名の下にどのようなものが転嫁されているのでしょうか?これについては、下記の文献の記述が参考になると思います。米の使用量が少ない三増酒の場合は、製品中の有機酸(コハク酸、リンゴ酸、乳酸など)の量が少なくて「味が薄くなってしまうため、副原料で味を補っている」(※2)ということでしょう。酸味料だけ転嫁されていて糖類は添加されていないお酒もかつては存在しましたけれどね。気が済んだところで、いただいてみたいと思います。冷やして飲めと書いてありましたので、そのとおりにいたします。お酒の色は、白色でした。見た目にはとろみはなく、むしろうすにごりのようでした。鼻を近づけると、フレッシュな香りを感じます。含むとそれが広がりますね。とろみはないみたいです。滓のざらつきもありません。米のうまみが最初に来て、厚みを感じます。それとともに、酸味料添加の三増酒らしいい画一的な風味がやってきましたよ。苦みが少しあって、強くはないものの鋭さを少し感じます。キレは、にごり酒にしてはよいのではないでしょうか。酸味はややはっきりでしょう。すっぱさが少し強めで、鋭さも少し感じます。19度ですがスースー感はかすかに感じる程度で、ピリピリ感はありません。甘みはやっぱりはっきりです。べとつきはないものの、しつこさを少し感じます。爽快濃醇ちょい苦ちょいすっぱ甘口のお酒でした。米のうまみが最初に来るものの、やっぱり甘口で、しかも添加されたような画一的な風味を感じました。甘みは、残存糖類の影響なのか、しつこく感じました。19度にしてはスースーが弱めで、飲みにくさはありませんでした。酒くさコメント(10)共通テーマ:趣味・カルチャーあなたは既にあ~酒臭かった!を行っています。一定件数以上前のあ~酒臭かった!は表示されませんのでご了承ください。10拙ブログへのコメントありがとうございます。「あ・ら・伊達な道の駅」に来られた事があるんですね(^^)コロナ前は駐車場に入るにも大渋滞でした。飲みやすくて飲み過ぎ注意ですよね。飲み過ぎて海にハマった事があります。22:22)こんにちは。02:23)どぶろく飲んでから、にごり酒は大体おいしい。カップ酒」通販サイトで見ました。いうのはチェックしないんでしょうねぇ。器のコレクションとしては面白い気もします。06:44)johncomebackさん、ものすごい武勇伝!たこ八郎のようにならなくてよかった。21:00)hanamuraさん、それは伊万里へ行った際に土産物店で見つけました。あまりにも高価だったので、カップの収集をしていないワタクシといたしましては敬遠させていただいた次第でございました。21:02)Boss365さん、ロックのほうが薄まるので、飲みやすくなるかもしれませんね。21:02)ぼんさん様。ワタクシも普段は飲まないものの、めずらしいものを見つけると入手してしまいます。石神井公園はもう25年くらい行っていませんが、ワニはもういないでしょうね。21:05)北鹿のにごり酒は糖類、酸味料がバリバリ入ってますが、原酒でも同じか。垂れ口一番しぼりと聞くと特別な感じがしてもったいないし残念な感じ。07:17)エクスプロイダーさん、北鹿は生酛造りの三増を出すくらいですから。20:51)酒くさコメント、書いちゃう!酒くさコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:[必須]URL:酒くさコメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。スパークリン..最近のコメントそうなんですよ川上さん。..えぇ?!ブログ辞めてしまうの??と..ライスさん、この趣味はやめられそう..しゅんさん、成果は上々でしたので、..kouさん、相変わらずのいいかげん..リュカさん、行って来参った。