東京開催がザ・ペニンシュラ東京で開催された。替え制で新型コロナの感染防止対策は万全に準備をした上での開催。宮嶋勲氏を講師により一部、二部に分けての2部構成で行われた。試飲会も同様に一部、二部と2部構成での実施となった。その中から今回は試飲会をレポートする。試飲会会場は同ホテル3Fザ・グランドボールルーム。多くの関係者が試飲に訪れイタリアより来日された約35の生産者の方々との商談、情報収集を意欲的におこなっていた。今回、キアンティ・クラッシコDOCGのスティルワインに加え、ヴィンサントとオリーブオイルも紹介され、イタリア生産者の方々の積極的PRの様子も伺える。Manetti)によるとキアンティ・クラッシコDOCGの新たな取り組みである、UGAプロジェクトにより、キアンティ・クラッシコのワインはそれぞれのワインが生まれた原産地とより明確に紐づけられるとのこと。キアンティ・クラッシコの産地を11のエリア/村のサブディビジョンとして区分けしそのエリア/村は歴史的・伝統的に知られているものに沿っており、UGA名称はグラン・セレツィオーネのボトルに表記される。それは特に消費者にとって、そのワインがどのエリアからきているのかがわかり易くなるというものとのこと。それによりキアンティ・クラッシコの多様性をより深く感じられるメリットがあるのだとか。今年の集客については夏猛暑と干ばつにも拘わらず、順調のようだ。これはキアンティ・クラッシコ特有のマイクロクライメートである昼夜の適切な気温差と、産地地表の60%以上を占める森が猛暑を緩和するためで、収穫されているサンジョヴェーゼは、猛暑の影響で真菌症とは無縁だったため状態が良く、良質な仕上がりのようだ。今後も食のシーンでのキアンティ・クラッシコの動きに注目したい。今回参加の生産者は以下の通り。【NEWS】「第99回東京インターナショナル・ギフト・ショー春2025」記者発表会を開催!-株式会社ビジネスガイド社-【NEWS】メゾンカカオの新提案【テロワール】を楽しむチョコレート。完する月替わりの「生ガトーショコラ」、No.10は10月1日に登場。キーを押して検索します。