Vietnam』ウェブ版です。Mango本誌編集部スタッフが、フードデリバリーアプリ「Capichi(キャピチ)」で人気のレストランやショップを実際に訪れて取材した内容を試食レポート付きで紹介します。Mango」を徹底解剖します。特徴的な料理を食べ尽くすのが夢。1つの趣味である写真の撮影も兼ねて街をぶらぶら歩き、お気に入りの飲食店やカフェを見つけるのが生きがい。ベトナムで愛されるアボカド&マンゴーおしゃれで栄養満点なブランチを提供ベトナムで人気のトロピカルな野菜といえばアボカド、フルーツといえばマンゴーです。同店では、それらをメインに使ったドリンクやトースト、パンケーキ、サラダなどのブランチメニューを提供します。オーナーのゴック(Ngoc)さんは海外旅行へ行く度に、特に欧米諸国のブランチがベトナム人の味覚に合っていることに気が付き、それをベトナムでも広めたいと思うようになりました。Ho)区への移転が決定し、変わらず若者の間で注目の的となっています。メニューは、野菜、フルーツ、ナッツなどの厳選された新鮮な食材を100%使用した料理のほか、ビーガン向けのラインナップも充実。ベトナムでは健康や肌に良い、栄養が豊富なヘルシーフードの需要が年々高まってきており、同店でも顧客の健康が最優先事項となっています。平日なら、用意された素材の中から自分好みのものを選び、オリジナルブランチを作ってもらえます。クリスマスや新年などの特別期間中は、キャンペーンやプレゼントが用意されることもあります。編み物やキャンドル作りを体験できる手作りワークショップも定期的に開催しています。可愛らしい見た目と色鮮やかさが目を引く一品です。パンケーキは甘すぎず、口の中でしっとりととろける食感があります。マンゴー、バナナ、キウィ、イチジクなどのフルーツ、生クリーム、メープルシロップが添えられ、甘味とほのかな酸味の組み合わせが程よく調和。フルーツのみと、パンケーキと一緒に食べた時の風味を比べるのも楽しいです。意外な組み合わせだが相性抜群マンゴー、アボカド、ピーナッツバターソースがパンに乗っていて、パンの皮はカリッとし、中は少しモチモチしています。上に振りかけられたピスタチオ、カボチャの種、カシューナッツなどは、甘味と旨味の両方がしっかりと効いています。メニュー名を聞いて、すぐにはピンとこない組み合わせですが、ひとくち食べてみると素材それぞれとの相性が良くて食べやすかったです。緑と黄色の2層に分かれており、アボカドスムージーの上にはマンゴーが豪勢に盛り付けられていて、デザイン性も楽しいです。見た目は分離していますが、飲む時にしっかりとかき混ぜると2つの素材が上手く合わさり、滑らかな口当たりでバランスのとれた味わいになります。合成香料は使わず、新鮮なフルーツ本来の味がはっきりと感じられます。甘めが好きな人は、スタッフに頼むと甘味料を追加してもらうことができます。ヘルシーでさっぱりとしたデザート各種フルーツとグラノーラを組み合わせたヨーグルトボウル。爽やかなヨーグルトに、はちみつ風味のサクサクとした軽い甘さのグラノーラ、オレンジやドラゴンフルーツ、ブルーベリー、イチゴなどの種類豊富なフルーツが添えられています。胃の消化などにも良いヘルシーな料理で、朝食や夜の締めにぴったり。健康的なライフスタイルを好む人からの人気が高いです。探す媒体情報お知らせ連載お問い合わせ閉じる。