本ページはプロモーションが含まれています。あさイチレシピおすすめのもやしハンバーグを作ってみた!食育TwitterFacebookはてブPocketLINEコピー2020.07.066月30日のあさイチでリュウジさんがおすすめしていた「もやしハンバーグ」を作ってみました。もやしレシピをいくつか紹介してたんですが、家事をしながら見てたので詳しい作り方を見逃してました。パン粉などのつなぎが必要ないって言ってたところだけ覚えていたんですが、番組ではもやしハンバーグのレシピは紹介してなかったみたいです。私流のレシピで作ってみたもやしハンバーグの作り方や食感などを紹介します。スポンサーリンク目次もやしハンバーグの材料もやしハンバーグの作り方もやしハンバーグの食感まとめもやしハンバーグの材料もやしハンバーグの材料ですが、実際にうちで作った量なので多いです。8人前くらいの量なので、家族人数に合わせて加減してくださいね。我が家は6人家族ですが、2歳児と90代の高齢者もいるので、成人5人分くらいの量です。ハンバーグは、お弁当のおかず用も作るので量は多目です。塩:小さじ1コショウ:少々サラダ油:適量あさイチでリュウジさんが、もやしハンバーグはパン粉や卵のつなぎは入れないって言ってたんですが、卵は入れました。もやしハンバーグの作り方もやしはキレイに洗って水切りしておきます。包丁で切っても良いんですが、手でもやしをギュッと掴んでバキバキ折っておきます。1~2cmくらいに折って、水気を切っておきます。玉ねぎをみじん切りにしてプライパンで炒めます。玉ねぎが透き通って少し色が変わるくらいまで炒めたら火を止めて、冷たくなるまで冷ましておきます。急ぐときは粗熱をとってから冷凍室で冷ますとイイです。合いびき肉、炒めて冷ました玉ねぎ、卵、塩、コショウをボウルに入れて、こねながらしっかり混ぜ合わせます。キッチンペーパーでもやしの水気をとります。もやしを肉と同量くらい入れるので、カサ増しにもなりますね。もやしをさっくりと混ぜ合わせます。もやしを混ぜる時はこねないように、そっとやさしく短時間で混ぜてハンバーグのタネを作ります。時間があれば、ボウルにラップをして、冷蔵庫で寝かしておくと良いです。ハンバーグのタネを丸めるとき、形を整えたら真ん中をくぼませておくと良いです。フライパンを熱して大さじ1程度のサラダ油を引き、弱火で焼きます。火が強すぎると表面だけ焦げて、中まで焼けないので弱火で蓋をして焼くとイイです。片面5分ずつで10分くらいで焼けます。パン粉などのつなぎを入れていないので、焼くときに崩れてしまうんじゃないかと思っていたんですが、大丈夫でした。大根おろしと刻んだ大葉をトッピングして、ポン酢をかければ「和風もやしハンバーグ」の出来上がりです。もやしハンバーグはポン酢で食べるとさっぱりとしているので、90代の義母の口にも合ったようです。ちなみに、30代の息子は、焼き肉のタレをかけて、2歳児の孫はケチャップをかけて食べていました。もやしハンバーグは、何をかけて食べるかで、年齢を問わず食べられるので、年齢層が幅広い我が家ではお助けメニューです。スポンサーリンクもやしハンバーグの食感もやしハンバーグの食感の特徴は、もやしのシャキシャキ感ですね。好みがなければ、おろし大根とポン酢の和風味で食べるのが一番合います。パン粉などのつなぎを入れないので、焼くときに崩れないようにと、もやしを入れる前にしっかりこねたのが仇になった気もします。脂分が抜けすぎてジューシーさがイマイチでした。今度作るときはつなぎを入れて作ろうと思っています。つなぎはパン粉ではなくて、粉々にした麩を使います。まとめNHKあさイチで、リュウジさんがおすすめしていた「もやしハンバーグ」、詳しいレシピの紹介がなかったので私流で作ってみました。パン粉などのつなぎを入れなくても崩れることなく焼けました。もやしのシャキシャキ感がイイですね。大根おろしとポン酢の和風味で食べるのが一番合います。したアイデアで、いつもの料理がひと味違うメニューになりますね。あさイチのレシピは、アイデアメニューが多いので、作ってみたくなります。自分でも簡単でヘルシーなアイデアメニューができるようになるとイイな!なんて思いながら、食育について学習中なんですけどね。子供3人と孫1人を持つ熟年主婦です。素敵なこと面白いこと新しいことなど、発見したりやってみたりが大好きです。食育に興味があり、食育インストラクターの資格を取得しました。安心安全な食品を選びたいと誰もが思うことですが、神経質になりすぎると高価な食材ばかりで家計を圧迫してしまいます。ある程度は妥協もしつつ、食品別の安全な選び方のポイントと、食品表示や食品添加物の見方や意味などについて書いています。食育アドバイザー通信講座で取得できる資格やメリットは?食育資格の中でも、人気が高い食育アドバイザーの資格を取得できる通信講座の無料資料を取り寄せてみました。食育アドバイザーとはどんな資格なのか、資格取得講座で学べることや取得するメリット、受講費用や受講期間、合格率など調査して書いています。冬が旬の食材を厳選!おすすめ食品の栄養成分や選び方を紹介!冬に旬を迎える食材には、風邪予防に有効なビタミンCを豊富に含んでいる根菜や葉物野菜、脂がのった魚などがあります。寒い冬を乗り切るためにおすすめの冬が旬の食材を厳選して、栄養成分や買うときの選び方などについてまとめています。食育あさイチレシピの鶏じゃがトマトドレッシング和えをアレンジ調理!NHKあさイチでやっていた鶏肉とじゃがいものドレッシング和えをアレンジ調理してみました。足りない食材あり、プラスした食材ありで作ったのだけど、とても美味しくて家族にも好評!リピートありのメニューになりました。写真入りで作り方を紹介します。夏が旬の食材を厳選!おすすめ食品の栄養成分や選び方を紹介!夏が旬の食材は暑い夏を乗り切るために人の身体に必要な成分や火照った身体を冷やす作用などを備えています。今回はそんな夏の食品の中から代表的なものを厳選して、栄養成分や買うときの選び方などについてまとめています。服部幸應の食育インストラクター資格の取り方体験談!食育インストラクター養成講座は、食育の第一人者として知られている服部幸應先生が完全プロデュースの通信講座です。実際に受講して食育インストラクター資格を取得できたので、受講体験や試験の難易度などについて書いていきます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。子供3人と孫1人を持つ熟年主婦です。素敵なこと面白いこと新しいことなど、発見したりやってみたりが大好きです。食育に興味があり、食育インストラクターの資格を取得しました。!.メニューホームお問い合わせサイトマップ運営者情報ホーム検索トップサイドバ。