昔ながらの伝統本玉露の生産量が日本一であり、お茶の品質も日本一高いと言われる福岡県の八女茶。その中でも星野茶は香り高く希少なお茶として、お茶の世界で君臨しています。ふだん何気なく飲んでいる日本の緑茶は800年以上の昔から飲用され続けられています。お茶の中に私たちの健康保持のための有効成分が沢山含まれているんです。八女茶にはカテキンが多く含まれ、おいしさはもちろん、健康のためにたいへん役に立つ成分となります。八女茶のカテキンは体内の抗酸化作用があり、風邪、インフルエンザ予防におすすめです。福岡県の茶業は、1191年、中国(宋)に学んだ栄西禅師が脊振山に茶の種子を播いたことに始まります。福岡県八女地方は、九州最大の河川である筑後川と矢部川の清流に挟まれた筑後平野南部に位置し、肥沃な土壌と豊富な伏流水に恵まれた茶の栽培には最高の土地です。