昨日伺わせていただいた広尾のレストランひらまつ、デザート編です。洋の空間に和の花器で、花水木が美しく飾られていました。デザート、まずは、チーズ。特注のクリストフルのチーズのショーケースは圧巻!私はシェーブルをチョイス。デザート菓子、プティフール、コーヒーどれも美味しくいただきました。イノベーティブなフレンチも刺激的で勉強になり好きですが、正統派なフレンチとサービスは、やっぱり心地よく、上質で豊かな時間を過ごさせていただきました。まつさん系列のレストランは、たびたび伺わせていただき、どこもお味に定評がありますね。広尾のレストランは、25年以上前に伺わせていただいていましたが、その時は、それほど響かなかったのは、きっと私自身がまだその場に相応しくなかったのかもしれません。絵画や調度品、使われている器、シルバーの良さやストーリーを知っているからこそ、感じること、響くものが、違うのかもしれませんね。だれと食事をし、どんな会話をして・・・・これも重要なファクターですね。