私はきのこが大好きなので冷蔵庫には常備しています。した歯ごたえのえのきたけも好きでよく食べています。今回はさっぱり&ピリ辛味のえのきのピリ辛煮のレシピをご紹介します。おつまみとしても白いごはんのお供としてもぴったりです。《作り方》えのきたけは石づきを切り落とし、長さを半分にする。耐熱ボウルに(a)を入れてよく混ぜ合わせる。1を加えてざっくりと混ぜ合わせる。ラップをして、電子レンジ(500W)で2分加熱し、全体を混ぜ合わせてからさらに1分加熱する。白ごまを加え混ぜて器に盛り、青ねぎを散らす。調味料と一緒に電子レンジで加熱するだけなので簡単に作れます。オリーブオイルを加えることで辛さがマイルドになり、風味もよくなります。冷やして食べてもおいしいので常備菜にもぴったり。コチュジャンの量はお好みで調節してください。ERIオリーブオイルライフ編集部/料理研究家うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。お酒に合う料理には定評あり。一覧を見る第4期アンバサダーを募集します2019.06.17第3期アンバサダーを募集します2018.06.26第2期アンバサダーを募集します2017.06.24オリーブオイルは、どんな料理にも合う魔法の調味料。そんなオリーブオイルのある「暮らし」や「物語」を、みなさんと一緒に見つけていきたいと願い、「オリーブオイルライフ」という名前をつけました。オリーブオイルの魅力を発信し、オリーブオイルの素晴らしさを多くの方々に知っていただくために、様々な取り組みを行っていきたいと思います。仲間を募集しています。