今月はスパイスについていろいろ学べるレッスンを開催しました。夏にぴったりなスパイシーなエスニックレシピを4品ご紹介しています。テーブルコーディネート今月のテーブルコーディネートは、ブルーのテーブルクロスとラタンのランチョンマットでコーディネート。「パイナップルのキャンドルが可愛い!!」と話題になりました。ウェルカムドリンク今月のウェルカムドリンクは、自家製のジンジャーシロップを使ってジンジャーエールをご用意。蒸し暑い中お越しいただいた感謝の気持ちを込めてまずは一息。レモンライス南インドのレモンライスを炊飯器で簡単に作る作り方。日本のお米と押麦を使って、作っています。いつものカレーの時にレモンライスにすれば、ワンランク上のカレーになりますよ。チキンサテ東南アジア料理の定番チキンサテをおうちで作ってみませんか?なるべく家にありそうな調味料で作れるレシピにしています。漬けてオーブンで13分焼くだけの簡単レシピ。ビールが進むこと間違い無いね!夏野菜のキーマカレーフライパンで簡単!夏野菜がたっぷり入ったキーマカレー。これさえあれば・・・という厳選した4つのスパイスで作る小麦粉不使用のさっぱりとした味わいのカレー。旨味とコクがぐーっとアップ。対面レッスンでは、その違いを試食していただきました。スパイス&発酵の力を感じるレシピです。対面レッスンではワンプレートでお楽しみいただきました。ワンプレートの盛り付けるとカフェ風で夏休みのランチにもピッタリ!カレーもレモンライスも冷凍保存も可能なので作り置きしておけばとっても便利ですよ。ココナッツミルクのブラマンジェおうちでお料理で使ったココナッツミルクが余ってしまった事ありませんか?そんな残り物活用スイーツです。ゼラチンの分量を調整して、絶妙なふるふる食感に仕上げました。レッスンでもとっても好評だった一品です!お好みのフルーツをのせてぜひお楽しみください。意外と難しいエスニック料理とワインのマリアージュ。今回は、エスニック料理に合うワインを見つける時のポイントをまとめてみました。「アボカドのライタ」です。した「スパイス」についてまとめています。これを知っているとお料理の幅が広がるかも・・・ご自宅でオリジナルスパイスカレーをぜひお楽しみくださいね。オンライン料理教室【料理レシピ動画】についてレッスン内容をわかりやすくまとめて、お料理レシピを動画に編集したものです。連載コラム&おまけおつまみレシピ今回の⏬オンラインレッスンのプレビュー動画です。3月のレッスンの様子です。竹籠を使って2014年6月のレッスンの様子です。利便性向上のためCookieを使用しています。閲覧する場合はCookieの承諾とさせて頂きます。