mini(アールベイカーミニ)本八幡店」として、2024年10月23日(水)にオープンいたしました。アールベイカーは、「心とからだにおいしいパンを」をモットーに、オリジナルな製法でブレンドした国産米粉など、こだわりの素材を使用したパンを提供しています。本八幡店」が2024年10月23日(水)にオープンいたしました。■オープンの経緯5年ほど前にベーカリー業界に誕生し、“高級食パンブーム”を起こした食パン専門店。専門店が増えたことや、コロナ禍のお家時間によるホームベーカリーブーム、そして近年の原料高騰など様々な要因から、ブームに陰りが見え始めております。本八幡店」では、食パンとクロワッサンをメインに、常時約20種類のパンが並びます。食パン専門店は、通常、店内で手作りで食パンを製造していますが、その熟練職人の技術はそのまま、クロワッサンやその他のパンに関してはセントラルキッチンで製造し、店舗へ配送しています。生地作りに時間のかかるクロワッサンは成型までセントラルキッチンで行い、店頭では焼き上げるだけの状態のパンが届きます。他にも冷凍のパン生地が届くことで生地作りに時間とスペースを要しません。贈答用やプチ贅沢なシーンで利用されていた高級食パン専門店が、町のベーカリーに。パンのバリエーションが増えることによって購入点数が増え、客単価アップはもちろん、客数や来店頻度も増える。mini”モデルで、フランチャイズ展開を加速してまいります。Bakerでは原料にこだわりながらパンを作っています。国産米粉をメインの材料として採用。米粉をオリジナル製法でブレンドすることにより、もっちり、しっとりとした食感が特長です。からだにやさしい食材をつかうことで、からだの中から健康を支えるパンを作ることを心がけています。1つのパンが、1人の心豊かな時間を紡ぐように。願い、私たちは日々パン作りに向き合っていきます。Co.,Ltd.サイト。