料理のまえに肉詰めにがうりのとろーりあん肉のうまみがしみ込んだにがうりに、中国風のあんをかけて。276kcal(1人分)作り方にがうりはさっと洗って幅2cmの輪切りにし、スプーンなどで種をくりぬく。塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、冷水にとって水けをきる。にんにくとしょうがは皮をむき、それぞれ1/2量を薄切りに、残りはみじん切りにする。むきえびは背に竹串を刺して背わたを取り、豚ひき肉といっしょにまな板に置いて包丁でよくたたく。全体がペースト状になったらボールに移し、みじん切りにしたにんにくとしょうがと、塩、こしょう各少々を加えて味をととのえ、たねを作る。にがうりをまな板に並べ、ティースプーンでたねを均等に詰め、表面に片栗粉を薄くまぶす。揚げ油を中温に熱し、にがうりを2~3回に分けてカラッと揚げ、器に盛る。鍋にサラダ油を熱し、にんにくとしょうがの薄切りを炒め、香りが出てきたら、水1カップと固形スープの素を手でくずしながら加えて中火で煮る。沸騰したら、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、酒を加えて再び煮立たせ、1分ほど煮つめる。片栗粉大さじ1/2を同量の水で溶いて全体に回し入れ、手早く混ぜてあんを作り、にがうりにかける。7/2・7/17合併号2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。節約したいとき、これつくろ!潜伏期間は20年。ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。