寿司シェフコース11期の入学式が行われました。高校を卒業したての10代から、社会人経験者までそろった11期。調理経験の長さもそれぞれ違いますが「一人前の寿司職人になる」という一つの目標に向かって一緒に1年間学んでいきます。はじめに東京すしアカデミー代表の福江がご挨拶。日本人はただ寿司を握るだけではなく外国の方々を統括できる日本人が求められています。海外の日本人寿司職人の価値が高まっている今こそ皆さんが思い切り飛躍するチャンスの時なのです。続いて校長の後藤先生がエールを送ります。学校にくる時間は限られています。この1年間は、家でも外でもできるだけ幅広い知識を身につけられるように時間をフルに使いましょう。寿司職人は寿司だけに詳しくても務まりません。寿司に合う日本酒のことなど飲食全般の知識を増やし信頼される板前になりましょう。希望者がアルバイトをする当校直営の「神楽坂すしアカデミー」のマネージャーも激励の言葉を送りました。エリキさんのスピーチです。皆で解決する道を探します。家族の皆様、どうかお力をおかしください」そうです、今日から始まる1年間の「寿司漬け」の学校生活は決して楽なことばかりではありません。ときにはつまづき、ときには自分を見失うこともあるでしょう。そんな時は、一人で悩まずに相談してください。皆さんが一歩ずつ前に進めるように講師もスタッフも全力でサポートしていきます。無料カウンセリングあなたは寿司の技術を何に活かしますか?その最終目標までの最短ルートをカウンセラーがお一人おひとりの状況に合わせてアドバイスいたします。寿司職人の給料はどのくらい見込めるのか?若く無いですけど大丈夫ですか?包丁も握ったこと無いのですが大丈夫ですか?ご安心下さい。情報収集のつもりでお気軽にお越しください。遠方の方はお電話でのご案内も可能です。