路地裏にひっそり佇む店舗で、店主が拘り抜いた一杯を堪能することができる。豚・鶏の澄んだ動物系の味わいに、ズシリと香る節系が重厚な旨味を乗せている。この節系の立った魚介系の風味を盛りたてる芳醇な合わせ醤油の香りと深みが、品のある和の趣を楽しませる。スープ表面に浮かぶオイル感や焦がしネギのフックが味を深く舌に刻み込み、一切の不足を感じさせないパワーバランスが実に秀逸だ。しなやかで喉越しの良い中細麺も美味い。流れる麺に遺憾なくスープを乗せてくる持ち上げの良さで相性も抜群。炙ったチャーシューもジワッと脂が滲んでくる逸品に仕上がっている。日本料理の奥床しさがありながら、ラーメンとして不足のないパワーを兼ね備えた完成度の高い一杯だ。徒歩5分ほどにあるしょうゆらーめんなどが人気のお店。路地裏に佇むこじんまりとした店舗で、店内にはこだわりや蘊蓄がたくさん貼ってあります。徒歩5分ほどの周辺にあります。駐車場は近くにコインパーキングがありました。(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。鶏と煮干しの強い香りのあり、どろっとした濃厚なつけ麺。足立区鶏白湯×ベジポタのような緩いトロミのあるスープは、鶏の旨味をしっかりと感じさせ、まろやかな甘味・コク...最新情報ではありませんこのサイトは旧埼玉東京ラーメンサークルうまいラーメンデータベースで掲載していた、過去のラーメン情報をそのまま掲載しており、すでに閉店している店舗や、営業時間やメニュー等が変更になっている場合もあります。