BEVERAGETweetShareこの記事のタイトルとURLをコピーする春の終わりから初夏にかけて食べられるイタリアの定番夏野菜、花ズッキーニ。今回は、その花ズッキーニを美味しく食べるレシピをフリット、詰め物、サラダの3種ご紹介します。合わせてご覧ください。YUKAKO花ズッキーニの定番レシピ。5月下旬から6月にかけてリストランテでも、季節限定で食べられることも。家庭でも作ることができるので、花ズッキーニが手に入ったらお試しを。今回は2パターンで作ってみました。5グラム1.衣を作ります。衣A:薄力粉に塩を入れ、炭酸水を少量ずつ加えながら、よく混ぜ合わせます。ボウルに加え混ぜます。どちらもよく混ぜ合わさったら、冷蔵庫で30分から1時間ほど寝かせましょう。2.花ズッキーニの下処理を行います。花のガクを取り除き、花びらを開いて雌しべまたは雄しべを除きます。水にさっと浸し、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。3.花ズッキーニに具材を詰めます。YUKAKO衣A用の花ズッキーニには、小さく切ったモッツァレラチーズとアンチョビ、衣B用の花ズッキーニには同じく切ったモッツァレラチーズとツナを詰めていきましょう。詰めたら、花先をきゅっと絞り、具材が落ちてこないように気をつけます。ちなみに、アンチョビはペーストになったチューブ状のものを使うと楽です。手に入ったら使ってみても。アンチョビが入った花ズッキーニは、衣Aをつけます。ツナの入った花ズッキーニは衣Bをつけましょう。YUKAKOイタリアなら、揚げ油はピーナツオイルがお勧めです。オリーブオイルだけだと、少し重たくなってしまうので、ご注意を。揚げ油は180度で揚げます。ちなみに、今回お伝えした2パターンの中身ですが、子どもにはツナ味、大人にはアンチョビ味がお勧めです。衣は、Aはサクサク、Bはしっとりしています。YUKAKOこちらは花ズッキーニに詰め物をしてオーブンで焼いたもの。適量1.花ズッキーニの下処理をします。ガクと雌しべまたは、雄しべを取り除きます。水に浸し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。2.ズッキーニ、ニンニクを細かく切ります。オリーブオイルを入れたフライパンで、炒めていきます。3.ボウルにリコッタチーズ、パルミジャーノレッジャーノ、卵を入れ混ぜ合わせます。水分が多ければパン粉やパンをちぎって入れて調整を。4.3のタネに2のズッキーニとニンニクを入れて混ぜ合わせます。5.4のタネを花ズッキーニに詰めていきます。花びらが壊れないように気をつけながら行いましょう。6.天板に花ズッキーニを並べて、パン粉、オリーブオイルを上からふりかけ、200度に予熱したオーブンで15〜20分ほど焼いたら出来上がりです。少々1.花ズッキーニの下処理をします。ガクと雌しべまたは雄しべを取り除き、水でサッと濡らして、水気を拭き取ります。2.オリーブオイルとワインビネガー、胡椒を混ぜて、ドレッシングを作ります。3.お皿に生ハム、花ズッキーニを乗せ、ドレッシングをかけ、パルミジャーノレッジャーノまたはペコリーノを削ったものをかける。その他のメニューレシピはご紹介できませんでしたが、その他花ズッキーニを使ったメニューをご紹介します。@Instagramパンチェッタ、チーズを使った濃厚なソースに花ズッキーニが添えられて、華やかなパスタですね。@Instagramフリッタータとは、卵で材料をとじオーブンで焼いたものです(オーブンで焼かないレシピも)。ズッキーニの実も一緒に食べることも多いです。フォトAC2回に分けてご紹介した花ズッキーニ。一皿食卓に上がるだけで、その場がパッと華やかに!目でそして舌で楽しめる夏野菜、花ズッキーニ。#イタリア野菜この記事を書いた人YUKAKO夫の転勤に伴い、ローマに1歳の娘を連れて渡伊。イタリア人の子ども好きで面倒見の良さに感激する。現地のイタリア料理教室にも通い、イタリア料理の奥深さに触れる。子育て中の母親の視点、また料理好きの視点で、イタリアの魅力をお届けできればと思います。オーナーシェフ世界一幸せな人達を世界一美しい場所で。会員ではない方は会員登録してください新規会員登録CLOSEパスワード再設定メールアドレスを入力してください。入力されたメールアドレスにパスワード再発行のメールをお送りします。全てのコンテンツを見るためには、会員登録を行ってください。当サイトからのメールを受け取るCLOSE。