調味料みそだけ、無水ナポリタンコースで作るナスの和風みそパスタホットクックホットクックで作る無水パスタが大好きすぎていろいろなバージョンで作ってます。今日はナスを主役に和風みそパスタを作ってみましたが、無水ナポリタンコースにナスはあまり合わないですね・・・。加熱されすぎて柔らかくなりすぎちゃう。ナス好きだから入れたくなっちゃうんですよね〜。鶏むね肉・・・2分の1枚(180g)ナス・・・2本(200g)みそ・・・全体の重量×%もりもり食べたい大人2人が一品で満足する量を作りたかったので、これで2人分です。カッコの中は大体の重さを書きました。玉ねぎは縦半分に切り、繊維と直角にさらに半分にした後、繊維と並行に1cmくらいに切ります。ナスはいつも半月切りですが、煮崩れるので今回は輪切りにしてみました。鶏むね肉はぶつ切り、パスタは半分に折ります。材料を順番にホットクックの内鍋に入れていきます。パスタとオリーブオイルを絡めるように入れるとパスタがくっつきづらくなって良いです。この状態で重さを測ると980gなので(内鍋の重さは天引きしました)、980×5%=49ということで49gのみそを入れ、ホットクックにセットします。207(無水ナポリタン)でスタートします。無水ナポリタンコースはいつもホットクックにセットしてから45分くらいで完成するのですが、今日はなぜか1時間くらいかかりました。いつもと同じくらいの重量だったんだけど、なんでだろう・・・?まぁとにかくお皿に盛ったところです。ナスが主役のつもりだったんですが、輪切りにしてもやっぱり煮崩れちゃいました。笑やっぱり無水ナポリタンコースにナスは向いてないんだなぁ。わかってるけど入れたくなっちゃうんですよね〜。