210gカートに入れるお気に入りに追加この商品について問い合わせる商品がカートに追加されました。三河産大豆を使用し、江戸期より変わらぬ製法で造られました。木樽で石積み、2年以上の天然熟成です。濃厚で独特の深いうまみ、コク、渋みがあります。大豆の多彩な栄養が発酵により身体に吸収されやすくなっています。健康面でも「力」のあるお味噌です。ゴーヤ、セロリなどの酸味や苦味に負けずによく調和して引き立ててくれます。手羽先入りみそカレースープお料理するなら?おすすめのメニューさばみそ煮、カキの土手鍋など個性の強い具材に負けずにおいしく引き立ててくれます。した豆腐や大根、こんにゃく、ゆで玉子などに味をしっかり沁み込ませていただくのもまた八丁みその愉しみの一つです。深いコクあるプロのようなカレーやビーフシチューができます。お菓子づくりにも大活躍!チョコテリーヌやマフィンなどにどうぞ。レシピはこちらレシピはこちらレシピはこちらお客様からの声5.0赤だし。赤だしのお味噌汁が大好き。関東にいるととんかつ屋さん位でしょうか。外で赤だしをいただける機会がなく、それでも時々無性に恋しくなる。なめこやお豆腐、三つ葉がとっても合いますね。美味しく健康にも良く最高です。麻婆豆腐をつくる時にも入れてみます。家紋のことはよく分かりました。使いこなせるか不安...そんなあなたに噌ムリエくんのワンポイントアドバイス噌ムリエくんは、佐野みその「おみそ案内人」。店舗に立つ店員に代わって、オンラインであなたの「味噌についての悩み」を解決します。赤みそと白みそとはどう違うんですか?噌ムリエくん赤みそはコクがあり、白みそはまろやかです。この八丁みそ家紋は深いコクとうまみ、渋みがあります。赤みそでも、白みそでもない、まったく違う味わいなんです。お客様こんな黒いお味噌、使ったことがないので不安です...噌ムリエくんそうなんですね。はまる人が多いんですよ。お客様どんな味がするんですか?噌ムリエくんコーヒーで例えるとエスプレッソですね。お味噌ってそれぞれに個性があって美味しさがあるんです。人生の中でいろいろな人の個性と出会うように、お味噌もまたいろんな個性との出会いを愉しんでいただければと思っています。家紋に合う食材は?お客様どんな具が合うんでしょうか?噌ムリエくんどんな具でも、旬の具材を愉しんでいただくのが一番です。合うのはとても強い具材ととても相性がよいのでそういう具のときに使っていただくと良いと思います。八丁みそ家紋は負けずにしっかりまとめてくれます。逆にあっさりとした具材、豆腐やわかめも合います。野菜にはどんなものがおすすめですか?噌ムリエくんトマトやゴーヤのなどとても個性の強い野菜におススメです。トマトもゴーヤも夏の野菜ですね。!食欲の減退する夏に身体は欲しがるのは、八丁みそ家紋のような濃厚でコクのある中辛のお味噌なんです。冬の牡蠣や春菊など個性の強い具材ととてもよく合いますよ。個性の強い具材ととてもよく合いますよ。家紋のブレンドをいろいろ知りたいお客様お味噌をブレンドするって初めて聞きました、面白いですね!もっといろんなブレンドの方法、教えてください!噌ムリエくんはい!それでは、目的別に3つ、ご紹介しますね。気分によってブレンド比を変えても良いですよ。4渋みが少し和らぎますが、コクはしっかりとあります。いつもよりコクのあるおみそ汁になりますよ。ブレンドについて知りたい方に読み物ピカ噌の記事を読む噌ムリエくんそれ以外にも具材や季節、気分によって味噌を組み合わせることで楽しみが広がります。みそメール便(頒布会)あなたの好きなお味噌と出会える、お味噌の楽しみ方がわかる、3ヶ月の定期便です。好みを探るための「おみそ診断」からスタートし、その診断結果によって、あなたの好みに合うお味噌と、佐野みそからのおすすめのお味噌が届きます。いろいろな種類のお味噌との出会いの3ヶ月は、「推し味噌」を見つけたり、ブレンドの楽しみ方を知ったりと、たくさんの楽しみと発見に満ちた3ヶ月になること、間違いありません。三河産大豆を使用し、江戸期より変わらぬ製法。木桶で石積み、2年以上の天然熟成。八丁みそ家紋は、大豆と塩のみで仕込んでいる為、とても奥深いコクと渋みが特徴です。蔵に忍び込んだという伝承があります。蔵人に見つかりそうになった秀吉(日吉丸)は、樽に積まれている重石を井戸(現存)に投げ込み、大きな水音に蔵人が気を取られている間に逃げたと伝えられています。秀吉らしい機転の利いた逸話と古井戸、そして重石で造る製法を今に残す、長い長い歴史の蔵です。この蔵では、3トンもの石を積み上げて二夏二冬そのまま寝かせています。この石を形を見ながら最適に積み上げるだけで一人前になるのに10年かかるそうです。皆この豆味噌を好んで食事に取り入れていたと言われています。織田信長が今川義元を打ち破った有名な「桶狭間の戦い」の戦陣食として「八丁みそ」が用いられたという記録が残っています。徳川家康は「五根三菜」の八丁みそ汁を毎日食していたそうです。73歳まで長寿を全うするまでに、16人の子供をもうけたといわれています。この「八丁みそ」が、彼ら3人の英傑たちの活力の源だったのではないでしょうか。個人情報の取り扱いについて佐野みそ公式SNS©佐野みそ︎OK。