ショコラという豆の焙煎をしたのでその結果と内容をお伝えします。全体的にスッキリしたクセのない飲みやすいコーヒーだと思いました。オールマイティに高いクオリティを発揮する優等生なイメージです。酸味にしても苦味にしても、変に引きずることなくスッと引いてくれるためついつい次の一口に手が伸びます。コーヒーが苦手な方にも受け入れらやすそうな印象を受けました。個人的には「ショコラ」の名前に引っ張られ過ぎてもの凄い甘みを感じるのでは?と期待に胸を膨らませ過ぎましたwチョコ好きなのもあって、そのような甘さをガツンと感じれるのでは?と思ったのですが、前述した通り尖ったヤンキーではなく優等生な感じです。ブラジル豆の特徴1生産量世界No12ナッツやカカオのような香味や苦み3スタンダードな美味しさ4栽培地の標高が高くないので酸味は抑えめという特徴が一般的に言われている特徴です。概ねその通りだと思うのですが、個人的には2が引っ掛かりました・・・。ホントにそれ感じれるの?とそれについては下記をお読み頂ければ幸いですが、私の味わい不足の可能性も。あと、勝手に脳内で味を生成してしまいましたねw【悲報】コーヒーのカッピングが分からなすぎる。コーヒーのカッピングについて整理したところ、今後の自分の活動の整理が出来てしまった日記です。カッピングを学びたい方向けではありませんのでご了承下さい。mamana-coffee.com2023.04.16中煎りの味わいバランスよく「コーヒー」が楽しめる味わいでした。程よい酸味を始めに感じつつ、ふんわり苦味が訪れてスッと引いていくような。お供にするパンやお菓子も何でも合うと思いました。抽出によって好みの味わいも出せそうなので・粗挽きにしてスッキリ感を多め・細挽きにして苦味と重厚感を出したいと、幅が広がりそうです。焙煎終わった状態を見て思った次第でした・・・。いざ飲んでみると強烈な苦味に襲われるかと思いきやキュッとした苦味で嫌な感じはありませんでした。優等生ですなw酸味はなく、苦めのコーヒーで気合入れたいときに最適かと思いますwこの時期からはアイスコーヒーとして活躍の場を増やしていきそうな印象でした。個人的には深めで苦味を感じる方が美味しくて面白い味だと感じるのでこっち派かな。ショコラの強み初めて焙煎して焦ってモタモタ、アセアセした時の焙煎結果です。色ムラもあって、焦げている豆もあります。飲んでみると浅煎りと深煎りが混ざっているのか酸味と苦味が面白い。このような味わいが好きな方も居ると思います。この経験から、ブラジルショコラは失敗のしにくい焙煎豆だと感じました。安心してガシガシ焙煎できます。「この煎り具合と味わい以外は無理」という方以外には広く受け入れられるかと思います。(2023/4/20時点)焙煎入門として安心できた始めて自家焙煎をして、緊張して出来上がりにハラハラしました。焙煎終わった状態を見てガッカリに近い感情も味わいましたが飲んでみると「意外とイケる」と報われた気持ちにさせて貰いました。大きな失敗のない優等生なお豆さんで落胆せずに済みましたw今後も色んな品種に挑戦して自分好みなコーヒーを探そうと思います。焙煎してみたい方に少しでもお役立てできるような情報を発信していきます。お読み頂きありがとうございました。やってみた片手鍋焙煎について伝えます。気軽に始められて、ゼロからコーヒーを楽しめる。片手鍋焙煎での失敗を踏まえて気を付けるべきポイントをお伝えします。美味しいコーヒーを手軽に届けたい。感謝の気持ちをいい香りと共に贈りたい。活躍する場の多いドリップバッグの作り方を説明します。恥ずかしがり屋でもこれなら贈りやすい。珈琲について焙煎度とは(焙煎指数は指標のひとつ)コーヒーの焙煎度について4つの軸をわかりやすく説明します。浅煎り、中煎り、中深煎り、深煎りの特徴。焙煎指数についても経験談から扱う際の注意点をお伝えします。珈琲について手鍋焙煎を語る手鍋焙煎の世界観をお伝えしようと思います。手軽に始められる手鍋焙煎ですが、その世界は実に深くて面白いです。珈琲について【検証】コーヒーミルによる味の違いは?タイムモアC2を基準に挽いた粒度の均一性と味の違いを検証しました。出回っている情報を体感するには至らず、嗜好品への考え方が整理できました。【悲報】コーヒーのカッピングが分からなすぎる。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Comments表示できるコメントはありません。ままな珈琲の道くさ.メニューホーム珈琲について自分について副業ポライバシーポリシーお問い合わせホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。