あ、ドラゴンを食した男・ヨハネです。にわとりはお好きですか?にわとり・・鶏肉・・チキン・・、それは焼き上げると、外がパリッと中はジューシーな肉汁に包まれ、我々のお腹を満たしてくれる生活に不可欠なまるでトイレットペーパーのような存在。鶏が日本に渡来したのは、はるか昔の弥生時代の初めと言われ、かの『古事記』では時を告げる神聖な鳥として登場していたそうな。歴史上ではたびたび肉食禁止令が発令されるが、薬食いや薬猟と称して食されてたそうな。南蛮文化が伝えられた時代、キリシタンが増えたのは肉食が禁止されていないからだそうな。「にわとり」の語源は「庭にいる鳥」が通説だそうな。鶏のまぶたは下から上に動くのだそうな。・と、おもむろに鶏肉を思案していたら無性にチキンが食べたくなった。フライドチキン?イヤイヤ。チキン南蛮?Non(ノン)。「お待たせしましたー」1羽(3~4名様分)¥1,850「これはうまそうだ」お店の人にお話しを伺ってみた。「鶏は食肉の中で世界的にも宗教的な誓約を受けず広く食べられている素材です。「確かに丸々一羽はインパクトがありますね!作られるローストチキンのこだわりを教えてください。「そのままでもいいですが自家製サルサやナンプラーソースで変化を楽しんでいただきたいです。・ローストチキン、それは油を使わずオーブンで焼く低カロリーな料理。クリスマスの定番料理(もう過ぎてしまったが)。そもそもなぜクリスマスの定番となったか。冬を越す知恵を与えてくれた先住民を招いた祝宴の席での七面鳥が始まりだとか。日本でのクリスマスは七面鳥ではないのか。それは七面鳥が日本では手に入りにくく馴染みがない上に、調理がしやすい鶏に代わったからだそうな。ケ○タッキーのCMがドンピシャにハマった影響だそうな。そのケ○タッキーのルーツはガソリンスタンドだったそうな。ガソリンスタンドは和製英語だそうな。HP:http://yosidachicken.com/2017年1月10日に東京・早稲田にオープンし、リーズナブルな価格のランチメニューは近隣の学生に大人気!ディナーは豊富なメニューが揃い、シンプルに焼き上げた一品から趣向を凝らした鶏肉料理は「よなよなエール」の生ビールとの相性も抜群!ローストチキン以外のグランドメニューは月に一度10種以上入れ替え、新メニュー開発にも力を入れている。京都に2店舗を構え、特別なオーブンで焼き上げた絶品チキン料理と多様な京野菜に加え、水の都ヴェネト州から直送される樽生ワインも好評を博している。店主の小野さんは言う「老若男女、誰でも気軽に楽しめる地域に根付いた鶏食堂でありたいです。右:昭和のハムカツ¥4303種チーズのピザ蜂蜜添え¥880※今回ご紹介いたしました吉田チキン様は、店舗の内装工事からキャラクターデザイン、販売促進ツールのチラシ・ショップカードまでを当社にお任せいただきました。ご興味がある方はこちらまで。