さんの中央アジア/西アジアのスイーツレシピ。【クウネル・サロン】“マチュア”世代のときめき、全部。“マチュア”世代のときめき、全部。「西のおしゃれリーダー」片山優子さん。さんの中央アジア/西アジアのスイーツレシピ。旅でしか味わえないおいしいスイーツを2人のプロが紹介。想像力も駆使して、作ってみよう。現地に訪れたからこそ仕入れることができた中央アジア・西アジアのスイーツレシピ3品を料理研究家・荻野さんがお届けしてくれます。アジアンスイーツシリーズ【1】大人を魅了する!台湾発・台湾流のヘルシーでほっとするスイーツをお届け。【2】サラダ感覚の豆花?!バライティ豊かな豆花やパイナップル菓子、ミルク系かき氷を一挙公開!【3】〈ミタイ〉という食べ物の正体とは?各国初のスイーツをピックアップ!【4】香港伝統の甘い点心やペルシャスイーツなど、おしゃれで上品なスイーツ。旅行でレシピを仕入れた3点は、現地でないと出合えないスペシャルなものばかりです。「ウン・ヘルヴァスは麦こがしにも似てる?本当はもっと甘くて朝から食べるんです。ハチャプリはほぼお焼きですね」懐かしいというのは、中央・西アジアでもキーワードのよう。チャクチャクは名前もユニークです。「カリカリとか食べている音だそうですよ。中華菓子のサーチーマとか日本のおこしを思い起こします。turkeyクッキーの原点?懐かしのお菓子。ウン・ヘルヴァス■作り方■1.フライパンにバター70gを熱して小麦粉100gを加え、弱火できつね色になるまで炒める。2.牛乳1/2カップと砂糖100gを鍋に入れ火にかけてシロップを作り1の中に加えて5分ほど煮る。火を止め蓋をして10分くらい蒸らす。3.バットなどに入れ平らにならしてローストしたピスタチオを埋め込み、カットして盛る。uzbekistan可愛い名前とドーム型がユニーク。チャクチャク■作り方■1.小麦粉100g、卵小1、塩小さじ少々、砂糖小さじ1を滑らかになるまで混ぜた後、15分ほど休ませる。1を2等分にし、各10×15cmくらいに薄く延ばし5cmの拍子木切りにしたら油で揚げる。3.鍋に水大さじ1、はちみつ大さじ2、砂糖大さじ5を煮て蜜を作って、クルミ、レーズン各30gと2を入れからめる。4.油を塗ったボウルに詰めてドーム型に仕上げる。georgiaお焼きのような親しみやすさ。ハチャプリ■作り方■1.直径10cm4枚分で強力粉、小麦粉各75gとベーキングパウダー小さじ1、プレーンヨーグルト100gをボウルで混ぜ滑らかになるまで練る。30分ほど休ませておく。2.4等分にして円形に伸ばし、タネ(カテージチーズ50gとくるみ、アプリコット、プルーン各25gを合わせる)の4分の1ずつを載せ包んだ後、1cm厚さに整える。3.フライパンに油を熱し弱火でじっくり両面を焼く。※チーズは溶けるチーズやフェタなどを組み合わせても。ドライフルーツやナッツも好みを。荻野恭子/おぎの・きょうこ料理研究家。世界の台所での取材を基に簡単で健康的なレシピをメディアで紹介する。『家庭で作れるトルコ料理』が改訂増刷。◎大川雅子さんの代表菓子・スペシャリテ/物語編。【バナナブレッド】若き日に出会った大切な味。◎大川雅子さんの代表菓子・スペシャリテ/レシピ編。【バナナブレッド】30年以上作り続けるシンプルだけど奥深い味。◎おいしいものの宝庫!神戸で人気集中のスイーツ3選をお取り寄せ◎ジョエル・ロブションが贈る夏限定のお取り寄せスイーツ「エテ~瀬戸内産レモンのお菓子~」で、極上ティータイム。◎いまだけのお楽しみ!メロン×チョコレートが競演。マルコリーニ』のメロンパフェSHARE#アジアンスイーツ#大人のスイーツ関連記事グルメ2021.08.23【アジアンスイーツ1】大人を魅了する!台湾発・台湾流のヘルシーでほっとするスイーツをお届け。グルメ2021.08.29【アジアンスイーツ2】サラダ感覚の豆花?!バラエティ豊かな豆花やパイナップル菓子、ミルク系かき氷を一挙公開!グルメ2021.11.28【アジアンスイーツ6】気軽に食べるカジュアル感が魅力。「西のおしゃれリーダー」片山優子さん。生き方2024.10.2065歳フォトグラファーのパリの家。「西のおしゃれリーダー」片山優子さん。ランキング総合グルメ【結城アンナさんが60年以上続けるルーティン・オーラルケア】歯周病と知覚過敏症状、お口の悩みをブロック!父と母を見送り、時間は有限だと実感。フリーアナウンサー渡辺真里さんがやっておきたい10のこと。教える中華の基本/前編】ちょっとの手間で、海老がこんなにプリプリに?!普段の料理をごちそうに変身させるヒント。登録していただくと、登録者のみに届くメールマガジン、メンバーだけが応募できるプレゼントなどスペシャルな特典があります。奮ってご登録ください。ltd.(Tokyo)arrow_forwardarrow_forwardarrow_forwardarrow_forwardarrow_forwardarrow_forwardIDメンバー募集中ご登録いただくと、メールマガジンやメンバーだけが応募できるプレゼントなどスペシャルな特典があります。