2023.08.13スポンサーリンク最近ダイエットしている夫から砂糖をパルスイートに変えるように言われたんですけど、パルスイートって安全なの?ほら、たいてい、ああゆう系の甘味料って、カタカナの難しい名前の成分がたくさん書かれてますでしょ?!例えば、アスパルテームとか。ああゆうのって、ちょっと危険性アリな感じがしませんか?というわけで、今回はパルスイートの成分の危険性について徹底調査!アスパルテームとか、ナンチャラカンチャラ成分とか(笑)の危険性をガッツリ調べてみました。まとめパルスイートの成分の危険性は?アスパルテームは体に悪い?この投稿をInstagramで見るきゃらめるみるく。エリスリトールアスパルテームアセスルファムKになります。それぞれの成分の危険性をチェックしていきましょう。危険性は?還元麦芽糖水飴とは、タピオカなどのでんぷん粉を原料にして作られる甘味料になり、この成分については「特に重大な危険性をもたらす危険性はない」とされています。小腸では吸収されない為、ダイレクトに大腸へと到達するんですが、多量に摂取された還元麦芽糖水飴が、大腸内で浸透圧が高まり下痢を引き起こしてしまうんです。この成分は砂糖の80%前後の甘みを持ちつつ、胃や小腸で吸収されず、体外へと排出されるので血糖値が上昇しないカロリーが砂糖の半分程になる嬉しい特徴もあります。́ー`*)パルスイートの成分2エリスリトールの危険性は?エリスリトールは、甘味料の中でも極めて危険性が低い成分になります。エリスリトールは、じゃがいもやサツマイモなどのイモ類とうもろこしなどのでんぷんなどから作られる天然の甘味料になり果実(ぶどうやメロン)きのこ発酵食品(醤油や味噌)などにも含まれている成分になるんです。引き起こす可能性があると言われています。いえ、これはかなり大量に摂取した場合で、普通に使用する分にはこれらの危険性は低く、エリスリトールはFDA(アメリカの食品医薬品局)EMA(ヨーロッパの医薬品局)により「摂取上限量を設定する必要はない」とされ、安心のお墨付きの成分になりますよ。(アレルギー可能性も100万人分の1人だしね)で、このエリスリトールも甘みを持ちつつ、摂取しても体内で代謝されることはなく、ほとんどが排出されるんでカロリーゼロ血糖値が上がらないになり、プラス砂糖の75%程の甘さ甘みが爽やかという特徴を持つ成分になりますよ☆パルスイートの成分3アスパルテームの危険性は?アスパルテームの危険性については、いろいろな情報があります。日本をはじめ世界各国の公的機関では、アスパルテームの安全性は確認されていて、多くの国で使用が認可されている成分になります。食品添加物としての安全性を再確認などと、評価されているんです。これだけ認可されていると、危険性なんてないように感じますよね?しかも、アスパルテームはカロリーは砂糖と同じだけど、甘みが砂糖の200倍(砂糖の1/200の使用で済むということ)血糖値が上がらない虫歯にならない味にクセや苦みがなくてスッキリしている砂糖に近い甘みなど嬉しい特徴もあるので、パルスイートだけでなくガムや飲料などに多く使われている成分になるんです。・・そんなアスパルテームに、どんな危険性があるのかとういうと、そもそもアスパルテームはアスパラギン酸(L―アスパラギン酸無水物)フェニルアラニン(L-フェニルアラニンメチルエステル)という2つのアミノ酸を合成して作られた甘味成分になります。このアスパルテームは摂取すると、体内でフェニルアラニンアスパラギン酸メタノールという成分が代謝物として分解されるんですが、実は、これらの成分に「危険性がある!」と言われているんです。詳しく解説していきますね!フェニルアラニンの危険性まず、フェニルアラニンは「フェニルケトン尿症」と呼ばれる先天性の疾患がある方は、摂取できない成分になるので注意が必要になります。フェニルケトン尿症の方は、フェニルアラニンを体内で代謝することができない為、摂取してしまうと重篤な症状になる可能性があるからです。)アスパラギン酸の危険性アスパラギン酸は、過剰に摂取することで「慢性神経疾患」に繋がる可能性があると言われています。アスパラギン酸は、興奮性のアミノ酸である為、脳の神経細胞にダメージを与えてしまう危険性があるそうですよ。メタノールの危険性メタノールは、体内で「ホルムアルデヒドに変化する可能性がある」とも言われています。)アスパルテームの摂取量は?アスパルテームの危険性・・ちょっと怖くなりましたよね。先程も紹介しましたように、日本、また世界各国ではアステルパームの使用や安全性は認められています。日本においてはアスパルテームの1日の摂取量は、体重1キロあたり40mgとしているんです。50キロの方だったら、2000mg(=2グラム)になります。ちなみに、厚生労働省の調査によると日本人のアスパルテームの摂取量は、一日許容摂取量の0.29%という結果だったそうです。私は、通常に砂糖の代わりに「甘味」として使う程度であれば、心配はいらないのかな?と、感じたのですが皆様はいかがでしょうか。低カロリーだからと、過剰に摂取しないように心掛けて、上手にアスパルテームを含むパルスイートを使いたいものですよね(⑅•ᴗ•⑅)パルスイートの成分4アセスルファムKの危険性は?最後のパルスイートの甘味成分「アセスルファムK(カリウム)」の危険性は?というと、うつ病や、肝臓や腎疾患、頭痛、発ガン性などを言われています(・∀・;)ただ、WHOやFAO(食糧農業機関)によって作られた「JECFA」によって、安全の基準はクリアしていますし、日本の厚生労働省でも安全性は評価されて、使用が認可されています。このアセスルファムKの1日の摂取量、体重1キロあたり15mgとされています。50キロの方の場合は、750mgになりますから、先程のアスパルテームと同様に「普通に甘味として使う分には心配はいらないのかな?」とも感じますよね(๑•᎑•๑)スポンサーリンクパルスイートは太る?パルスイートは、砂糖の1/3量で砂糖と同等の甘さを得られ、しかもカロリーは砂糖の1/10という甘味料。血糖値が上がる心配も少ないので、基本的には太る心配なく「甘み」を楽しめる甘味料になります。太る可能性もあるんです。その理由は、まず、パスルイートは過剰に摂取すると、アスパルテームの原料フェニルアラニンアスパラギン酸が、ホルモンである「レプチン」と「インスリン」の作用を促進させてしまうんです。レプチンとインスリンが促進されるということは、太るだけでなく糖尿病になる危険性もあるので、低カロリーだからといって、食べ過ぎてはNGということ!また、これ以外にも太る危険性としてはパルスイートの人工甘味の味によって、甘味に対する味覚が鈍り、多く使ってしまう(過剰摂取の場合)パルスイートはカロリーがカットだからと油断して、多く使ってしまうパスルイートは低カロリーなのでエネルギー不足になり、さらに強い甘味を欲してしまうなどが考えられます。パルスイートは、あくまで通常に使う砂糖の代用として使うのが◎。300g」になります!甘みは普通のパルスイートと同様に、砂糖の1/3量で砂糖と同様の甘さがあります。甘みが強すぎる、わりにコクがない加熱すると甘みが飛ぶエグミがある人工的な味などがありました。普通の砂糖と「全く同じ味」ではなく、顆粒タイプの場合、どちらかというとドリンクやスイーツなどが◎で、煮物などにしたい場合は液体タイプのパルスイートがいいようです。冷たいドリンクなどにgood。揃えて、使い分けても便利かも。́▽`*)❀スポンサーリンクパルスイートの使い方は?まず、パルスイートは砂糖と同量で使うのはNGです(甘過ぎちゃうYO!)砂糖の1/3で、砂糖と同じ甘さになるので、砂糖小さじ3杯の場合、パスルイートは小さじ1杯でOKということ。これは「かさ」の場合で、gなどの「重さ」となると1/4量で使います。砂糖小さじ1杯の量が9gなので、パルスイートは2.3g程でOKということに。重さ:1/2量にするのが◎。その他、使い方の注意点としてはパルスイートは砂糖と違って保存性はないので、作ったお料理は冷蔵庫で保存し、早めに食べる(または、砂糖と併用するのがおすすめ)パルスイートは砂糖と違って保水性がないので、黒豆や煮豆などは豆が割れやすくなったり、色が薄くなる可能性がある(砂糖と併用するのがおすすめ)パスルイートは砂糖と違って保水性がないので、ジャムなどの場合はツヤが出ない可能性がある(砂糖と併用するのがおすすめ)パルスイートは梅のエキスを抽出する作用が少ないので、梅酒作りには向かない(砂糖や氷砂糖と併用するがおすすめ)など。煮物やガッツリ甘みを感じたいお料理、長期保存をしたいお料理などには、注意が必要と言えそうですよね。手作りタルタルソースの日持ちや保存方法!冷凍できる?昨日、夕飯にエビフライを作ったんですけどね、一緒に手作りでタルタルソースも作ってみたんです。