教えて茶道ログ「教えて茶道」Vol,48春も本番になってきましたね。桜もあっという間に咲きそうです。山歩きの活動開始です。趣味は、家の中と、アウトドアの2つを持つ方がいいと聞きます。雨降りは雨の音を聞きながらお茶を点て、読書などを。晴れの日には、裏山をかけ回り山菜を取り、野菜つくりなど。気分がいいと想像の世界も広がりますね。え、全然広がってないと、宇宙で畑作なら広がっていると言えるのでしょうか。茶道具(7)<香合>香料を入れる蓋付きの器。炭手前に際して、盆にのせて持ち出したり、炭斗に仕組んだり、棚などに飾っておく。炭手前を略する場合でも、香合だけを席中や待合などに古袱紗や紙釜敷にのせて飾ることが行われる。多くの資質を有してる。風炉用と炉用に分けられる。炉用は練り香を入れる為の陶磁製のものがすべてといえる。炉に用いる場合には椿の葉などを敷いて練り香をのせる心得が必要である。堆黄(ついおう)・紅花(こうか)・緑葉(りょくおう)・存星(ぞんせい)・倶利(ぐり)・螺鈿(らでん)・青貝(あおがい)・きんま・独楽(こま)・天川(あまかわ)和物として錫縁(すずぶち)・鎌倉彫(かまくらぼり)・一閑張(いっかんばり)・木地(きじ)・瓢(ひさご)・蒔絵など。<読者のコーナー>専門家からお聞きしたおいしいスウイートポテトの作り方を紹介します。「調理」1.さつまいもを蒸して荒くつぶして、生クリームを加えてねかしておく2.バターを室温で溶かして、なめらかになるまでかき混ぜ、シロップを少しづつ加える3.バターにとき卵を少しづつ加えて、なめらかにする4.バターとさつまいもを加えさっと混ぜる5.ベーキングパウダーと小麦粉をふるいにかける6.さつまいもに小麦粉を加えて切る様に混ぜる7.アルミホイル小皿にさつまいもを盛るアーモンドスライスをのせる8.180°Cのオープンで約40分焼く焼きあがり少し前に黄身を表面に塗る。