)で商いを始めたことにさかのぼります。11代将軍徳川家斉の時代であり、1853年のペリー来航よりも前の時代となります。日本酒の銘は明治中期まで「亀川」、大正期までは「杉正宗」を使用していました。時代により各地の酒造り職人を招いて酒造りをしてきましたが、2000年より代表の杉井が杜氏を務め、年間雇用の従業員を中心とする酒造りに改めました。みりんの製造開始は時期が不明ですが、明治43年の大洪水の時に重要資料を一つの箱に収集したらしく、その箱には洪水によって損害が起きたため、味醂の免税を行った旨が記載されています。文書はありませんが、焼津港周辺の水産練り物の原料としての需要に応えるためみりんの製造を始めたと伝え聞いております。焼酎はかっては粕取りを造っていましたが、昭和50年頃より休造していました。その後平成13年より芋、米などを原料としたモロミ取りの焼酎の製造を再開いたしました。8:00~12:00・13:00~17:00】TEL.054-641-0606。