夏野菜の旨味とトマトの酸味、カレー粉の爽快感が暑い夏にぴったりな"ビルマ汁"。だし汁のおかげでスルスル食べられる、飽きのこないスープです。野菜はいんげん、枝豆、冬瓜、かぼちゃなどを入れてもGOOD。冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます。再現して地域に広めた夏野菜を使った夏にかかせない健康食です。ぶつ切りにして煮込み、唐辛子で辛みを効かせカレー粉で風味を出します。今では夏を乗り切るためにかかせない郷土料理です。玉ねぎはくし切り、にんじんは半月切り、じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。なす、ズッキーニは1cmの輪切りに、トマト、オクラ、豚肉は食べやすい大きさに切る。鍋に油をひいて火にかけ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、豚肉を入れる。蓋をして弱火で5分ほど蒸し煮する。なす、ズッキーニ、だし汁を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして静かに煮込む。POINT:野菜は炒めたりぐらぐら煮立てたりせず、ゆっくり火を通すようなイメージで。途中水気が足りなくなったら出汁を足す。野菜に火が通ってきたらトマトとオクラ、カレー粉を入れて5分ほど煮る。4日々の食事のベースを整える。3おいしくてシェアしたくなる。2ギフトにしたい一推しアイテム。RESERVED."閉じる(esc)"。