先日の食空間コーディネーター2級資格取得のためのテーブルコーディネート実技指導レッスンでKさんより頂戴しました京都笹屋伊織さんのお茶菓子。代表銘菓どら焼きは、竹の皮ごと輪切りしていただくそうです。レッスン後のティータイムでカットするのに苦戦していたら、Kさんより教えていただきました。(お茶と和菓子のテーブルの著者なのに、知らなくてお恥ずかしい汗💦)上等なお茶を宝瓶と川戸圭介さんの器で、竹の皮に包み直してティータイム。別日のお茶の時間は、平安左市をたっぷり目の、お茶で。