さむ~い冬に心も身体も温まる“武蔵野うどん”しっかりしたコシの讃岐うどん、つるつるとした喉ごしの稲庭うどんなど日本には有名なうどんが数々ありますが、今じんわりと人気上昇中なのが“武蔵野うどん”。冬の寒さに身体を暖めるにはピッタリの“武蔵野うどん”の特長と作り方を紹介しちゃいます。●“武蔵国”の農家が自分の家で食べるために作ったうどんが始まり東京の西側にある多摩地域とそれに隣り合った埼玉県西部の町や村で昔から食べられていたのが「うどん」。意外な感じもしますが、昔はこのあたりの農家で小麦の栽培が盛んに行われており、どの家でも自分たちで収穫した小麦でうどんを打っていたそう。スポンサーリンク今でもお正月やお盆、お祝い事などで親戚が集まると最後はみんなでうどんを食べる、という風習も残っています。かけての一帯は昔「武蔵国(むさしのくに)」と呼ばれており、いつからかこのあたりで日常的に食べられていたうどんが“武蔵野うどん”と呼ばれるようになりました。スポンサーリンクそれだけにうどんの味や色は野趣あふれるもの。地元の小麦粉で打った手打ちのうどんは、漂白されていないので少し茶色みがかっており、太さもけっこうな太め。コシがかなり強いんですが、讃岐うどんのようなもっちりとした感じではなく、ゴツゴツっとした力強い食感が特徴です。●基本は「つけうどん」。最近人気なのは豚肉たっぷりの「肉汁うどん」そんな力強い麺に合わせるため、つゆも濃いめが基本です。煮出した鰹だしに、濃い口醤油とみりんで味付けします。具は椎茸のみとシンプル。暖かいつゆにお好みでゆでたほうれん草、刻んだネギ、時には柚子などの薬味を入れて、ゆであがった麺をつけていただきます。飾らない味が心をホッとさせてくれるうどんです。地元ではこの「つけうどん」と衣をしっかりつけて揚げた野菜の天ぷらを一緒によく食べるそう。近年増えてきた“武蔵野うどん”のお店では「肉汁うどん」が大人気。豚バラ肉とネギ(店によっては刻んだ油揚げも)がたっぷり入ったつゆに弾力のあるうどんが絡まるともうたまらないほど美味しいですよ。スポンサーリンク●おうちでできるカンタン“武蔵野うどん”の作り方それではレシピをご紹介します。多摩や埼玉の農家の人たちが食べていた地元のうどんということで、実は家庭でも簡単に美味しく作れちゃうんです。お好みで1)生椎茸は半分に切る。2)お鍋に水と鰹けずり節を入れ、沸騰したら火を弱め生椎茸を入れる。椎茸が煮えてきたらめんつゆとみりんを入れて火を止めればつゆの完成。3)別の鍋でほうれん草を茹でる。茹であがったら冷水で締めて、3~4cmくらいの幅で切り、おひたしにする。4)長ネギを小口切りにし、ほうれん草とともに薬味としてそえる。5)別の鍋で好みの固さにうどんが茹であがったら、ざるにあける。冷水で締めてもいいが、あつあつのままでもOK。白ごま、七味唐辛子の薬味はお好みで。お好みで1)豚バラ肉は3~4cmくらいの短冊形に切り、長ねぎは1cmくらいの幅で斜めに切る。2)鍋に水と鰹けずり節を入れ、煮立ってきたらめんつゆとみりんを入れて火を止める。3)長ねぎを入れ、やわらかくなったら豚バラ肉を入れる。豚バラからアクが出るようならおたまですくって取る。火が通ったら肉汁が完成。4)別の鍋で好みの固さにうどんが茹であがったら、ざるにあける。冷水で締めてもいいが、あつあつのままでもOK。白ごま、七味唐辛子の薬味はお好みで。スポンサーリンクうどん玉は武蔵野うどんのお店や製麺所で売っているものがあればベストですが、なければスーパーの袋入りうどん麺でもOK。実際に、地元の人もよくスーパーの麺で作っているそう。野菜の天ぷらもそえれば、栄養バランスも良くなります。ねぎをたっぷり入れれば風邪の予防にも効果があり、身体もしっかり温まる“武蔵野うどん”。作り方はとってもカンタンなので、ぜひ一度試してみてくださいね。ソフィア」香りも味わいも華やかで本格的!柑橘系のフルーツや花、スパイスのような香りがふわっと立つ辛口。きめ細かい泡と華やかな味わいがとても上品で、飲みやすく、本格的な味わいです。ちなみに上の写真にもありますが、4缶セットを買うと、かわいい紙のストローがついてきます。したお持たせにもいいですね。記事を読むインスタントラーメン&カップ麺で美味しいNo.1麺はこれです!?今回は、再現度にポイントを置き、名店再現系のインスタント麺(カップ麺だけでなく、袋麺も含む)をピックアップした。私は、日本で現在、発売されている人気店シリーズをぜんぶ食べたわけではありませんが、私なりの独断と偏見一押しを選んで見ました。あるんです「!国産ブドウを100%使用した「日本ワイン」のセットです。実はいま日本ワインが世界中で高く評価されているんです。その中でも、、国内外のワインコンクールで多くの賞を受賞している、まさに日本を代表するワインのひとつです。赤ワインも、白ワインも、どちらも日本固有のブドウ品種が使用されています。黒と赤の印象的なボトルデザインの、右岸ポムロール地区の赤ワイン。メルロをメインに、カベルネ・フランなどを使っています。チェリーやバラのような上品な香りに、しっかりと骨格のあるプルーンや果実感が凝縮した味わい。スーパーで買った安物のパック寿司をちょっと工夫するだけで、まるで熟練の職人さんが握った高級寿司のような味になるんです。食べすぎを防ぎ、健康を保つにはどうすればいいのか。『「空腹」こそ最強のクスリ』(アスコム)を出した生活習慣病の専門医、青木厚氏は「空腹は体重や体脂肪は減少させ、糖尿病、がん、心筋梗塞や狭心症などの予防にも効果がある。16時間は何も食べないほうがいい」という――。記事を読む『お祝い』にピッタリの赤ワイン!「シャトー・カロン・セギュール」ハートをモチーフにしたラベルが目印のボルドーワインです。「シャトー・カロン・セギュール」は、ボルドーの伝統的なワインづくりを守ってきた歴史あるシャトーで、長きにわたりワイン好きな人たちに愛されています。ラベルの愛らしさから、ギフトの定番になっていますが、ワイン自体もとても高い評価を得ているんです。濃厚でどっしりとした飲みごたえがあり、なおかつエレガントな味わいのワインです。!ハロウィンイベントを楽しんでいる人は、全体の71%とハロウィン行事が定着していました。次に「ハロウィンの定番料理・メニューでイメージするものがあるか」を聞いたところ、83%の方が「ある」と回答しました。具体的には上位は「クッキー」「グラタン・ドリア」「スープ」「パイ」とあがったが、どれも横並びの値で突出して定番化しているものがない結果に。ヌーヴォーの場合は少し冷やしたほうが美味しいんですね。ちなみに、冷やす際の適温は10~12°Cくらい。ヌーヴォーならではのフレッシュさが引き立ちます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。日本一見逃せない情報サイト.。