カルチャー2015年9月15日火曜日もうすぐシルバー・ウィーク今度の日曜日に続く月曜日は「敬老の日」、水曜日は「秋分の日」、そして何故か間の火曜日は名もなき国民の祝日。カレンダーの赤い日が休みの自分のような者でも、黙っていても棚ボタのような4連休。今どきの多くの人は土曜日を含めて5連休ということで、5月のゴールデン・ウィークに対して秋のシルバー・ウィークなどと呼ばれます。今年のように続くのは珍しく、次の5連休は2026年らしい。シルバー・ウィークという言葉は、つい5、6年前から使われるようになり、もうこの期間を指す用語として定着した感があります。昔からシルバー・ウィークという言葉はありました。これは11月3日の「文化の日」を中心とした期間で、主として自分がこどもの時に、映画業界が中心に使用していたもの。これは、いつの間にか消えてしまいましたが、実はこの期間に体育の日や勤労感謝の日を集めて、実際に連休化しようという動きが当時の政府(自公)にあったらしい。結局大人の事情でボツになっているわけですが、政府は休みをたくさん作って、その分遊びに金を使わせようという魂胆。休みが増えるということは、仕事をしない。遊ぶための資金は減るというのは当然のこと。大袈裟に考えれば、国民総生産が落ちるかもしれません。遊びに来られる方は、休みなのに自分は休めないというジレンマ。休みの日に働かせるということで、経営側は人件費がかさむ。何よりも遊んでばかりでは人間がバカになる・・・というのは言い過ぎかもしれませんが、何にしても働くから遊べるという順序を間違えたら元も子もないということは忘れてはいけません。カルチャー2015年9月14日月曜日ストーン・コーティング一部のネット・ショッパー、あるいはマツコ・デラックスのファンの間でちょっとした話題になっているのが、フライパンです。レジェンド何某という実演つきテレビ・ショッピングに登場する人が、マツコの番組で紹介して、すごいフライパンと宣伝したのがきっかけ。うちではマツコの番組が多数予約録画されている。自分は特別にファンというわけではありませんが、そんなわけでテレビに巨体がおさまっている構図をよく目にするんです。もって、フライパンなんですが見た目は石のよう。それもそのはず、ストーン・コーティングとなっている。説明にはマーブル・コーティングとなっていますから、ひょっとして大理石でも使っている?とにかく、コーティングが丈夫で料理がこびりつかないというのが売り。言っても、金属のへらをがんがん使っていいというわけではなさそう。油も少しは使って、滑りをよくした方が長持ちするらしい。テレビの実演は、半分ショートして成り立っているわけですから、話半分以下で考えておかないとがっかりすることは間違いなしなんでしょう。言え、ちょうど今のフライパンが傷んできたところだったので・・・・買ってしまいました。カルチャー2015年9月13日日曜日プリウスSUV先日、年末にデヴューする4代目プリウスが、アメリカでお披露目されました。ボディが公になって、フロントは思っていたよりは3代目初期型のイメージを残す感じでしょうか。リアはかなり変更されていて、ランプ類をかたどる赤いラインは象徴的。その能力については積極的な発表はありません。肩透かしを食らわされた気分で、ちょっと残念なところ。噂通りの40km/Lの燃費性能なのかは、10月末の東京モターターショーまでお預けのようです。トヨタのハイブリッドカー戦略は、真打の4代目プリウスの登場により、最終局面を迎えるのだろうと思いますが、セダンのプリウス、コンパクトのアクア、ワゴンのプリウスαという具合にファミリーを揃えていますが、足りないのかSUVタイプ。SUVは、特にアウトドア派には人気の車種ですが、一頃ほどには出ないようで、プリウス・ファミリーとしてもここまで登場していない。実際、車のサイズが大きくなって、ハイブリッドカーの一番の売りである燃費性能については厳しいでしょうから、プリウスには向かないと思います。確実にハイブリッド・システムの進化が進み、トヨタもついにプリウス・ファミリーにSUVを加えようとしていることは、去年あたりからちょこちょこ話題になっていました。プリウスαが燃費26km/Lですから、SUVであれば20km/L以上出せれば、十分に実用的です。実際、一足先に登場している日産の人気車種X-TRAILでは、ディーゼル・エンジンの18km/Lに対してハイブリッドでは2Lエンジンを搭載してJOC8モードで20km/Lを実現しています。ホンダの人気SUVはヴェゼルで、こちらはハイブリッドで27km/Lです。ホンダのいつも残念なところは、エンジンは1.5Lで、SUVとしては非力なところ。基本はオン・ロードと割り切れば、問題はないのですが、本来のSUVのパワーは到底期待できません。ガソリン車SUVは、燃費が10km/L以下、5km/Lに届かないことも当たり前という状況からすれば、もはやハイブリッド本家のトヨタが指をくわえて他社の状況を見ている場合ではありません。現行のトヨタのSUVでは、ハリアーが2.5Lエンジン搭載のハイブリッドで21.4km/Lを出しています。RX450hでも17km/L。なると、ハイブリッドの代名詞ともいえるプリウスにSUVが登場することは、まったく問題が無い状況になりました。コンセプトモデルのデザインは公式に発表されていましたが、ここに来てついに市販モデルの実物がキャッチされました。覆面ですので、はっきりしたことは言えませんが、現行車種の中ではRAV4に近い感じではないでしょうか。名称はCH-Rコンセプトと呼ばれていますが、プリウスのアーキテクチャーを継承し、1.8Lエンジン搭載のハイブリッドになりそうです。なると、燃費は22、あわよくば25km/Lを期待したいところですが、さぁどうなるんでしょうか。鱗雲うろこ雲は、正式には巻積雲(けんせきうん)、または絹積雲といい、鰯雲(いわしぐも)、さば雲などの呼び方もあり、秋の空の代表的な雲です。昨日は、久しぶりに青空が広がり、午前中は秋らしい陽気。午後からは、残暑が戻りました。関東北部では、記録的な大雨により鬼怒川堤防が決壊し、多くの被災者が出たことを考えると、早く日常が回復することを願うばかりです。それにしても、今回の災害で報道各社はヘリコプターを飛ばしに飛ばし、これがかえって救助活動の妨げになっているのでないかと心配します。臨場感のある画面を届けるというメディアの「正義」の前では、なんでも許されると彼らは思っているわけですが、各社が別々に行動しても同じような画像ばかりなわけです。代表のヘリコプター一機だけを飛ばして、各社に配信するのではだめなんでしょうか。ヘルメットを被って、暴風雨の中でレポートする必要はあるんでしょうか。いいことかもしれませんが、なんか気になります。流れを感じる光景というのは、しばしば目にするものです。ここには、かつて東京電力病院がありました。信濃町駅前の慶應義塾大学病院とほとんど隣り合わせの位置にあり、こんなに近くてどうするんだろうという場所。自分はこの病院と直接の関わりは無いのですが、もう20年くらい前でしたか、整形外科の主要疾患である椎間板ヘルニアの治療の一つがここから始まったという重要なポイントがあります。ヘルニアの手術は、ラブ法と呼ばれる、皮膚を切開して背骨の一部を取り除いて、飛び出た椎間板を直接取り除くという方法が一般的でした。膝の関節鏡が一般化すると、膝以外でもどんどん関節鏡が試みられ、あわよくば鏡視下に手術を終わらせようとするものがどんどん広がりました。その中で、もともと空間ではない椎間板に関節鏡を入れてみるというのは、普通じゃ思いつかないことでした。当時の整形外科部長だった土方先生は、それをやっちゃった。膝用よりも長いものを用意して、最初に細い針を背骨のちょっと横から椎間板に向かって刺します。それをガイドにして、少しずつ太い筒を何度か被せることで、ついには太い関節鏡を椎間に入れてしまう。同じように背骨の反対側から筒を入れて、ここからはパンチを挿入して、中の傷んだ椎間板をつまみ出します。この方法は、出っ張ったヘルニアは直接いじりません。その大元を取り除くことで、ヘルニア内の圧を減らして、神経に対する圧迫を軽減しようという理屈。確かに神経の症状は改善されましたが、椎間板を取りすぎると結局腰痛は残ったり、場合によっては上下の背骨の不安定性につながることもある。症例を的確に選んで、取りすぎないことが重要とされました。その後、この技術はどんどん拡大し、世界中で行われるようになりました。レーザーで焼却したり、回転する刃先で削り取ったり、さまざまな道具が開発されました。その一方で、短期間の入院で、比較的簡単に済むという利点は、その反面営業面だけを考えた手あたり次第やってしまう病院を多く作り出したという欠点につながりました。良くも悪しくも、そういう意味で自分の中では印象に残っている病院なんですが、大震災による福島原子力発電所の事故をうけて、この病院は売却されて取り壊されたというわけです。東電職員のための病院で、基本的には一般の患者さんはほとんどいなかったようですから、不採算部門の一つであったことは間違いない。当然と言えば当然のことですが、現在は解体は終了して、今後はオフィースビルになるらしい。一つの時代が終わったことをちょっとだけ感じる光景です。はげ今週は天候不順で、クリニックは閑古鳥が鳴いています。中年男性を表す表現として、東西の横綱級のものが、「でぶったお腹」と「はげ」といっても過言ではありません。その他には、「おしぼりで顔を拭く」、「おやじギャグ」などもよくおっさんの特徴としてランクインするんですが、どれか一つや二つは身に覚えがあるものです。中年男性で「でぶ」と「はげ」のとっちがいいか、女性に聞いたアンケートがある。いらぬおせっかいみたいな話で、くだらいことにエネルギーを消費するものだと思いますが、中年真っ只中の自分としては、ついつい中身を見てしまいます。「でぶ」は55.1%で、「はげ」は44.9%で、少しだけ「でぶ」の方がましという結果。太っているのは、ダイエットでどうにかなるけど、髪の毛はどうしようもないという意見もありますが、反対にでぶは自己管理できない証と思う女性もいるようです。自分のお腹はかなりぽっちゃりしてきましたが、髪の毛は・・・まぁ、大丈夫かなと。両方そろうのは避けたいところですが、まぁ人間の本質とは関係ないと思うので、あまり気にしてもしょうがない。自分はSONY信者です。間違いなく、電化製品でSONYブランドのものがあれば、SONYを選んでしまいます・・・少なくとも、数年前までは。典型的なのは、パソコン。自分で持ち歩くノート・タイプは、かなりいじり倒すには癖があるにもかかわらず、ずっとVaioを選んでいました。クリニック用も含めて、10台以上使ってきました。ほかのメーカーにはない「かっこよさ」が一番の魅力。持っていて、他社の画一的な外観・内容とは違う所有欲を十分に満たす魅力があって、それがSONY神話を形成していたと言っても過言ではありません。この数年はパソコンについてはSONYはまったく使用していません。我が家でSONYであり続けているのは、テレビ、ブルーレイ関連のAV機器とスマートホンだけ。間違いなく、SONYではなくてはという気持ちは遠のいてしまいました。SONYブランドなら、多少値が張っても他とは違う「何か」があったはず。経済の低迷が、SONYに安くて売れるものばかりを作るように要求し、その結果「らしさ」が無くなった。会社組織もいろいろと変革しているのでしょうが、それでももしかしたらSONYらしさを堅持している部署は残っているのかもしれない・・・というのは、地味ながら「他とは違う」「何か」を感じさせる商品が、チョロチョロと散見できるんです。テニスのラケットにセンサーを取り付けて、スマホと連動させながら、いろいろなショットについてのデータを見せてくれたり、簡単にはできない動画を撮影したりするもの。面白いものですが、残念なのは興味を持って購入する客はかなり限定される商品である点。商品展開として、顧客拡大が難しそうです。テレビのリモコンは、今やどこの家庭でも必需品。そのリモコンにスピーカーがついている。何で合体しているのか、ちよっと意味不明だったのですが、考えてみるとちょっと便利かもしれない。寝っ転がってテレビを見ているような場合、手元でチャンネルを変えて、すぐ耳元で音がすれば音を大きくしなくても聞き取りやすい。高齢者などには、大変便利な道具かも・・・というところで、表示している文字やスイッチも大きめでわかりやすい。LED電球にBluetooth接続のカビーカーをつけてしまったものもあります。この手のものは安物家電メーカーにもありますが、何しろ音かいまいちで、スピーカーが電球を覆ってしまうので、そもそも電球として暗くてあまり使い物にならないらしい。ところが、SONYが作ると値段は段違いに高いのですが、音質は多少ましで、明るさも他のよりはいいようです。お店などのような天井埋め込みスピーカーの感覚を手軽に味わえるのが利点。通常の電球と交換するだけで、電球のソケットさえあれば設置は簡単。音を鳴らすという目的のものとは違いますから、目的を間違えるとがっかりするかもしれませんが、どこの家庭でも使えるところは今後の改良によっては面白い。ウェアラブル端末として注目されるのはスマート・ウォッチ。アップルが先頃大々的に売り出しましたが、一番のネックは大きさ。アップルといえども、やはり時計としてはでかい。これを普段から使いこなせる人はなかなかいないのでは・・・と思ってしまいます。今、けっこう話題になっているのは、SONYが開発中で、来春発売予定で先行予約をしている時計。大事な部分はシチズンが担当し、従来の大きさとそれほど変わりない。どこがSONYかというと、時計のバンドの部分。メタル・バンドのの中に少しずつ極小の精密パーツが分離して格納されて、全体ではスマート・ウォッチの機能をはたすというもの。これなら、誰でも通常の時計として違和感なく装着できて、しかもスマートホンとも連動して便利な使い方も可能・・・だろうと思います。実物を見ないで予約してしまう(お金も先払い)のは勇気がいりますので、注文はしませんが、十分に気になる商品です。誰もが使ってみたいと思うような、広い客層にアピールする「何か」を今でも追及している部分はSONYに残っていることは間違いない。したら、これらの商品から爆発的なヒットが出ればSONY神話は再び持ち上がってくるのかもしれません。新しいプリウス日本だけでなく、世界中にハイブリッドカーを広めたトヨタのプリウスですが、現行のものは3代目。爆発的な売れ行きで、もう国民車と呼んでもいいような状況になりました。その後、自動車各社はそれぞれのハイブリッド・システムを搭載した車を順次開発し、また車種もいろいろなものに広がったことから、「元祖」プリウスの魅力がだいぶ減少したことはいたしかたがないところ。トヨタ自らも、水素エネルギーによる燃料電池車の開発に着手し、その第1号モデルのMIRAIをすでに市場に投入していることからも、プリウスの役目はほぼ終了したとというのも肯ける意見です。いう状況の中で、今年プリウスは4度目のメジャー・チェンジを行います。その使命を終えた感があるにもかかわらず大きな変化を遂げようとしているのは、トヨタの意地みたいなものがあるのかもしれません。ハイブリッドカーの代名詞ともいえるプリウスを、最後まで王者としての貫禄を磨き続けることは、その次に控えている燃料電池車へスムースな橋渡しという別の大役も担っているとも言えます。発売は11月頃ではないかと言われていて、すでにあちこちのネットにスクープ画像が登場しています。それらをみると、現行プリウスとMIRAIを合わせたような外観といえそうです。気になる燃費性能については、40km/Lと噂されていますが、まだ本当のところはわかっていません。ハイブリッドカーとしての限界性能を目指して開発されたことは間違いなく、おそらくどれよりも高い評価を得られる数字を叩き出してくるものと想像されます。いういろいろな裏情報に一喜一憂していたのは、実は今日までの話。明日、ついにそのヴェールを脱ぐことが発表されているのです。これは、自動車好きの方だけでなく、経済的に面からみても注目せざるをえない話。いうトヨタ公式サイトがあり、ここで9月8日午後9時(日本時間では9月9日の昼)から始まる発表イベントの模様をライブ配信して、世界中で見ることができます。これで、様々なモヤモヤが解消することになるので、今後の自動車社会を占う意味でも是非注目したいと思います。鏡視下のリスク昨日は、自分が関節鏡の修行をした話だったのですが、実は今日のタイトルを書きたくなったための前説みたいなもので、音楽で言ったらプレリュード。昨今、ニュース沙汰になってとかく問題視されているのが、腹腔鏡下手術の問題。腹腔鏡も関節鏡の派生から生まれたもので、関節鏡よりも太くて長い。消化器外科医ではない自分はやったことはありません。外科の開腹手術というのは、外科研修医や麻酔科研修医の時にいくらでも見ています。その頃は、まだ腹腔鏡は始まったばかりで、まだ中をのぞくだけという時代でした。最初は胆嚢を摘出するだけの鏡視下手術から始まったと思うのですが、今では胃切除や腸管の切除・再吻合などの複雑な術式も鏡視下で行うようになり、逆にお腹を開くなんてことがあるのかしらというほどになっています。患者さんにとっては、術後は鏡視下手術の方が圧倒的に楽。入院期間も短くできて、厚労省の方針にも合致する。いいことだらけ・・・だと思うでしょうが、実はそうでもない。手術をする側もされる側も、低侵襲・高リスクということを忘れてはいけないと思うんですよね。簡単そうに見えることほど、高度の熟練した技術を要求されるんです。それは医者個人のセンスが大きく関係してくる。センスが無いからといって、うちわでごまかすわけにはいきません。これは、あくまでも関節鏡での話ですけど、狭い関節内を限られた視野の中でいろいろな操作をするというのは、どばーっと開けて処置をすることに比べると、圧倒的に困難を伴うことになります。オープンで行えば実質10分で終わることが、鏡視下では30分、場合によっては1時間もかかるかもしれません。麻酔時間が長くなることは、当然患者さんりリスクの増大につながります。速ければいいってもんじゃありませんけど、手術は速いにこしたことはない。危険は何かのトラブルが起きたときに、オープンなら簡単にリカバーできることが、鏡視下では非常に困難ということです。出血すると画面は真っ赤になってしまい、何がどうなっているのか把握することが大変になってしまいます。いうところは、腹腔鏡でも同様のことが言えるのではないでしょうか。胆嚢摘出でも、切除したあとをきちっとふさぐことが出来ていないと、胆汁という強力な消化液はお腹の中で漏れ出てしまいます。関節内と違って、お腹の中ではたくさんの動脈にでくわすことが多いでしょうから、一度動脈を傷つけると、画面の中は血液の洪水状態になるかもしれません。物事はトラブルに遭遇した時に引き際が肝心ということになります。鏡視下にこだわりすぎて、患者さんの容態を悪くしては本末転倒ですから、いざとなったらオープンにする決断をしなければならないということです。自分の時代には、鏡視下でできるだけすることはもちろんですが、オープンで行う手術もたくさんあって、どちらでもできるような勉強ができました。整形外科が扱う場所は、どこでも安全に開くことは今でもできると思っています。最近の外科手術の話を聞いていると、鏡視下が当たり前でお腹を開くなんてありえないと言わんばかりの状態です。それはそれでいいのですが、若い先生は開腹手術ができるようになる勉強をする機会はあるのでしょうか。そんなことは無用の心配だと一蹴されそうな話ですが、鏡視下がスタンダードになりトラブルがないうちはいいのですが、10年後、20年後にはお腹を開けたことが無い外科医というのが当たり前になっているかもしれません。それだけ鏡視下手術の技術や道具は進化しているわけでしょうけど、人間を扱っている以上は医療には100%はありません。医療にはイーグルやホールインワンはいりません。どこからでもリカハリーショットを打てて、パーにまとめることが重要です。相反するように徹底したリスク・マネージメントが要求される時代になって、若い医者が医療技術をしっかり勉強できる体制を用意することが難しくなっているということも事実です。人形相手に練習しても、習得できるようなものではありません。医学は知識だけでも経験だけでも成立しないわけで、両者を包括した実地研修が重要です。学生に対するだけでなく、医者になってからも、医学教育の現代の大きな課題になっているんだと思います。領域で、関節鏡という技術は1950年代に日本で始まり、今では世界中で当たり前の手技として広まりました。体の中をのぞきたいという医者の願望は、当然と言えば当然のことで、関節鏡の技術は、すぐさまほかの場所にも応用されていくことになりました。医者の欲求は、見るだけでは満足できなくなり、そのまま悪い場所に対して処置もしたくなるというもので、鏡視下手術を行うようになるのも必然と言えます。最初の頃は、長い筒の前後にレンズがついていて、体の中に挿入する側に電球がついていたそうです。中をみているうちに、電球がはずれて落ちてしまい、それを何とか取り出したのが最初の鏡視下手術だったなどという、笑うに笑えない話が残っていたりします。自分が医者になったころ・・・もう30年も前のことですが、膝の半月板損傷の手術は、膝の前側を20センチくらい開いて、膝の中がそっくり見えるくらいの状態で傷んだ場所を切除するのが当たり前でした。関節鏡はありましたが、最初に中を見て場所を確認するくらいの目的で行っていたもので、積極的に鏡視下切除はしていませんでした。教授が、特別な理由・・・例えば女の子で手術の傷を小さくしたいとか、優秀なスポーツ選手で早く復帰したいなどの場合に、鏡視下手術で半月板を切除することがたまにあったくらい。それから数年くらいの間に可能な限り鏡視下に終わらせるということが当たり前になりました。これは、若い助教授が就任してきたからで、この先生はとにかくアイディアマンで、いろいろと工夫してとにかく関節鏡の技術の向上に熱心だったんですね。なると、こっちも横で見ているだけではつまらない。当時はテレビ画面に映して、その場の全員が状況を見ることなどできず、関節鏡を直接のぞくしかありませんでした。ときどき、「見ていいよ」と言われて、のぞいた世界というのは本当に不思議な感じがしたものです。研修医が終わって、3年目から主治医を任されるようになると、外来や当直で膝の中に血液がたまっている患者さんが来ると、関節鏡のチャンスです。喜々として(と言うのも、申し訳ない話ですが)入院の予約をして、ベッド係の先生と助教授に話をつけて、自ら関節鏡にトライするようになりました。ある意味「練習」ですが、医者としての技術習得には必須のことであり、教育も大学病院の責務ということでは正当なことだとは思います。おかけで、数年のうちにずいぶんと関節鏡を使った処置をすることができました。90年代に入った頃に、関節鏡の形態自体も進化していて、より細くなりテレビに映して見るのも当たり前になっていました。なると膝以外、つまりもっと小さい関節ものぞいてみることが当たり前になってきた。国際学会で、手関節鏡の話を見聞きしたときは、驚くと同時に是非使ってみたいと思いました。手関節鏡を行っているところに、1か月でもいいから勉強に行かせてほしいと上司に相談したところ、やりたかったら自分で工夫しろという。しかたがないので、手術室の倉庫をいろいろ探して使えそうな道具を探し出し、手関節鏡をするための患者さんの体勢を作ることはできました。肝心の関節鏡は手関節に適した極細のものは当然ありませんし、おいそれと買ってもらうわけにもいかない。膝用よりは少しは細い足関節用のものはあったので、これを流用することにして始めましたが、やはり手関節に使うにはちょっと太い。自由はきかないので、見るのが精一杯。8年目で一人医長で、一般病院に出向になって、ここで膝の関節鏡はもとより極細の手関節用の関節鏡も用意ができました。いろいろなことをやりましたが、それまでの研修があったからこその話だと思っています。「練習台」になった患者さんには申し訳ないのですが、医学というより医師個人の進歩のためには必要悪みたいなところがあって、いきなり超絶技巧の医師が出現するようなことはありません。最近のいろいろな医療ミスのニュースを聞くと、それぞれの医師を弁護するわけではありませんが、いつでも100%の成果のみを求められると、医師の技術習得の場が減ってしまい、ますますミスを犯す医師が増えてしまいそうで心配になってきます。夏祭りで神輿が通ったわけではありません。政治に反対するデモ行進です。国会議事堂周辺でもなく、昨夜のセンター南でのこと。」をデモ隊が行進していて、警察によって交通規制されていました。独断を許すな」というようなことを口にしていました。政治に対するデモは、ずいぶんと久しぶりに見ました。昭和では、何かとデモとかストライキとか、国民の不満を表立って発露することが多かった。平成に入って、国民はおとなしくなり、何をしても政治にはどうせ反映されないというようなあきらめムードが濃くなりました。日本は、戦後に民主国家になったはずですが、ある意味一党独裁国家に近い。震災前にそれが否定され、一度政権を失ったことなど、今の政権与党はすっかり忘れているかのようです。いうよりも、自分はそもそも憲法解釈拡大に対して、大きな疑問を持っています。今回の法案も、国民より特定の外国に対してのアピールとしか思えない。安倍政権は、どうせ法案が可決されれば、国民は「しょうがない」と引き下がると思っているんでしょう。明らかに、国民をなめている。これだけあからさまに一般市民が政治に反対を明示するということは、こういう風潮の中では異例のことであり、政権に対して強い不信感を残していくことを政府は認識しておくべきです。・・・って、タイトル答えは書いてあるわけで、まぁの通りホタテ貝です。新鮮な生きたままのものであれば、生食でしょう。食べるのは貝柱ですが、貝柱は2枚貝では殻を開け閉めするための筋肉。筋肉にはグリコーゲンが豊富で、新鮮なものは甘みが強い。含んでいるので、グルメな人にはたまらない。あとは、まわりにある「ひも」と呼ばれる部分、正確には外套膜というところも、なにげに美味しい。生だと、ぬめりが多くて洗っても洗ってもとりにくい。ぬめりは包丁の背でこそぎ取るという方法もありますが、実は塩でもみ洗いするのが簡単。手早くきれいに洗えますので、是非お試しを。通になるとウロと呼ばれる黒っぽいキモもたべますが、ここには有害な物質も生物濃縮で貯まっていたりするのだそうで、積極的に食べるのはお勧めできないようです。オレンジ色のエラは、人によっては喜ばれます。何にしても、大部分が食べられて、残ったのが貝殻。これが、けっこうな重さのあるごみになってしまうところが貝の辛いところ。養殖が盛んですから、季節感はあまりありませんけど、基本的には寒い海に生息するわけですから、夏よりは秋、秋よりは冬の方が美味しいのかもしれません。センター南クリニックのある横浜市営地下鉄センター南駅周辺で、イタリアンといえばここ。クリニック開業より少し遅れて開店したアル・ボルゴは、うちのクリニックでも数回飲み会をさせていただきました。昨夜は医師会の関係の会で、アル・ボルゴにいきました。都筑区医師会は地域をいくつかに分けて、班を作っているのですが、今回はセンター南駅周辺の第3班の集まり。実は班会は2年半ぶりくらい。今年度に班長が交代して、久しぶりに実現しました。前の班長は何をしていたんだか・・・って、実は前の班長は自分なんです。いやいや、どうも、本当に申し訳ない。う~ん、忙しくて・・・というか、とにもかくにも、平謝りするしかないわけで・・・スミマセン!!新しい班長さんには、特にすることもあまり無いんでとか言って引き受けてもらったのに、なんか申し訳ないとしか言いようがありません。前菜などのあと、メインは牛ロースのステーキだったのですが、途中で出てきたピザが秀逸でした。ピザというとトマトソースのイメージが強いのですが、これは松茸とバンツェッタのピザ。今年の初松茸で、秋らしい香りのする日伊ミックスが楽しい。続いて出てきたパスタは、アラビアータ。上にのっているのは、羊のチーズだそうです。ピリ辛具合もちょうどよく、こちらも美味しくいただきました。バレーボール・ワールドカップなど、大きなスポーツの大会が続きます。陸上は惨敗で、柔道は勢いが戻ってきました。女子バレーは、破竹の6連勝のあと昨日は大接戦を惜しくも落としてしまいました。テニスのUSオープンでは、ニシコリまさかの初戦敗退。「結果にコミットする××」ではありませんから、勝ち負けは時の運というところもありますが、まったくコミットできていないのが2020年東京オリンピックの準備。そもそも、招致の段階で中心的人物だったイノセさんが、スキャンダルまがいに都知事をやめったところから始まっています。メイン・スタジアムとなる国立競技場問題にしても、結局最も責任を持つのは誰かがはっきりしないままやり直しという、テンション下げまくりの状態。昨日はロゴマーク問題で、これも一度大々的に発表しておきながら、取り下げの決定がなされました。シンプルなロゴは、どうしても既存のものと似てくる可能性が高くなるのはしょうがない。それぞれのパーツが寸分たがわず一緒で無い限りは、「盗作」と断定することは難しい。デザイナーはまったく参考にしていないと断言し、創作過程のデザインを追加で公表していますが、デザインが似ているのは結果ですから、過程がどうであっても関係ない。このデザイナーの近辺で様々な流用の実態が明らかになると、オリンピック・ロゴは創作だというのは信じがたいというのは一般人の気持ちとして当然のこと。天国の某国ならいざしらず、文化的先進国を自認する日本では受け入れることは厳しい話です。他人の作品を参考にしたり、それをうまく流用することは、一種のパロディとして成り立っているのですが、それはあくまでも真似ることを前提にしたもので、今回のような商標としてオリジナリティを重視するものではあり得ないことです。オリンピックは、気高いもので金銭的な俗っぽいものは入る隙間は無いと思いがちですが、オリンピックの本質が変化してきて、政治色・経済色が強くなっていることも、こういう問題に関わりがあるのかもしれません。お騒がせのたびに出てくるのが元総理大臣だったりしますから。今後も似たようなことが、どんどん出てくると、2020年は「パクリンピック」なんて言われかねない。ならないことを祈るしかありません。横濱家は久しぶりで、東名川崎インターから清水台交差点の方に少し行ったところにある店舗は、特に自分にとっては、初めて入った横濱家。近辺にたくさん店舗がありますが、横濱家はセントラル・キッチン方式。基本となる味は、そこで共通のものを作りこんで、あとは各店舗の客層によって調整するやり方。店舗によって違う微妙な味の違いを発見するのも楽しみの一つ。この場所は、幹線道路沿いということもあって、職業ドライバーのお客さんが多いからなのか、どちらかというとこってり・がっつり度が高め。横濱家ですから、基本の味は豚骨醤油・・・なんですが、しばらく行ってなかったら、知らないうちに辛味噌があった。辛味噌大好き人間としては、これは食べないわけにはいかない。横濱家ですから、和風だしは影をひそめ、おそらく豚骨ベース。甘みのある味噌との相性が抜群で、思わずごくごく飲みたい感じ。ところが、豚骨醤油と違って油はそれほど浮いていないにもかかわらず、スープ自体が濃厚なせいか、唐辛子と相まってとにかく熱い。最後まで熱々なのは、さすがです。トッピングのニラ・もやし炒めもけちけちしていない。麺は、通常の豚骨醤油と同じ太麺。横濱家が辛味噌を作るとこんな味。