とう美人は半分に切り、種を除いてヘタを落とし、3~4cm幅に切る。【作り方】1.フライパンにごま油を熱し、甘とう美人をじっくり炒める。2.★の調味料を入れてざっと混ぜ合わせ、3分ほど煮る。3.甘とう美人がくたっとしたら、お皿に盛って鰹節を乗せてできあがり。<コメント>甘とう美人、お店ではじめて見かけて「なんだかわからないけど美味しそう!」と思い、購入しました。大きなシシトウかな?と思いましたが、ネットで調べたところ、京野菜の甘長とうがらしの一種だそうです。たしかに辛みもクセもなく、ピーマンよりも食べやすいです。technology.MENUレシピ検索カクテル検索ブログ当サイトについて。