米粉を使った丸くかわいいグルテンフリーなクッキーです。口の中でほろっと崩れます。アーモンド開発秘話ポルボロンはスペインのアンダルシア地方の祝菓子で、ほろほろと崩れる食感が特徴です。フランス語ではブール・ド・ネージュ、英語ではスノーボールと言われるお菓子です。当店では通常小麦粉を使うところ、米粉を使うことでグルテンフリーで、より崩れやすい食感にしています。松の実フロランタンたっぷりの松の実とアーモンドが香ばしいフロランタンです。クコの実とナツメとオレンジ薬膳食材として定番のクコの実とナツメに爽やかなオレンジピールを合わせました。山査子とリンゴ酸味のある薬膳食材の山査子(サンザシ)と甘いりんごを紅茶のバウンドケーキに入れました。くるみと竜眼ぶどうに似た食感の竜眼という薬膳食材と、香ばしいくるみを混ぜ込みました。ハスの実と百合根パウンドケーキにハスの実と百合根を混ぜ込みました。カモミールが香ります。プレーン食べやすいシンプルなパウンドケーキです。ふんわりとソフトな食感を目指し、食べやすく仕上げました。米粉を使った丸くかわいいグルテンフリーなクッキーです。口の中でほろっと崩れます。隠し味でウコンが入ったきなこのグルテンフリーなポルボロンです。緑ほうれん草パウダーと宇治抹茶のグルテンフリーなポルボロンです。食べると口に抹茶の風味が広がります。赤トマトパウダー、チーズ、バジルを入れたグルテンフリーなポルボロンです。甘味と塩味が絶妙です。黒ちょっぴりほろ苦いブラックココアを使ったグルテンフリーなポルボロンです。薄紅色がかわいい苺のポルボロンです。甘酸っぱい風味がお口に広がります。ポルボロンはスペインのアンダルシア地...フィナンシェ焦がしバターと皮つきのアーモンドプードルを使ったフィナンシェです。ショコラスパイス低糖質チョコレートのフィナンシェです。シナモン・クローブが香ります。シナモン・クローブは体を温めて...米粉のフィナンシェ米粉と米油を使ったフィナンシェです。くまちゃんくまちゃんの形のマドレーヌです。味は通常のハチミツ入りの優しい味のマドレーヌと同じです。プレーンハチミツ入りの優しい味のマドレーヌです。みかん陳皮(みかんの皮)が入ったマドレーヌです。変わったみかん味をお楽しみください。香り良い宇治抹茶のマドレーヌに黒豆を入れました。京都らしい和の一品です。味の相性の良い宇治抹茶と黒豆を組み合わせました。...パリパリ胡麻ラング米粉を使ったラングドシャクッキーに、たっぷりの胡麻をまぶしました。スナック感覚でどうぞ。乾燥しいたけを刻んで生地に混ぜこみました。しいたけの風味が香ばしい一品です。はとむぎが香ばしいクッキーです。はとむぎクッキーです。