市販の中華めんを袋に記載されている手順で茹で、茹であがったら冷水で洗い、水気をよく切り、ごま油を回しかけて中華めんに絡めておく。黒酢ゴマだれの材料をすべて合わせる。卵をボウルに入れ、塩・砂糖を少々いれ、薄焼き卵を作る。きゅうりと薄焼き卵を千切りにする。器に、中華めん・きゅうり・トマト・トレビス・スモークサーモン・薄焼き卵・茹でたスナップエンドウ・レモン・和がらしを盛り付け、黒酢ゴマだれをお好みの量をかければ完成。黒酢といえば桷志田(かくいだ)福山黒酢株式会社.。