本ページはプロモーションが含まれています。食品添加物は危険なの?避けたい添加物や注意したい無添加について食育TwitterFacebookはてブPocketLINEコピー2020.06.09今の時代、食品添加物が使われている食品を、一切摂らずに食事することなんて無理だと思いませんか?利用することが多くなった加工食品には、何かしらの食品添加物が入っていますからね。そこで気になるのが、食品添加物は危険なのか安全なのかってことです。今回はそんな食品添加物の注意点や、できるだけ避けたい添加物、無添加の落とし穴などについて書いています。食品添加物ってどんなもの?食品添加物の表示は?食品添加物は危険なの?無添加食品の落とし穴できるだけ避けたい食品添加物まとめ食品添加物ってどんなもの?食品添加物は、食品を製造するときに、食品の加工や保存のために使われるものです。主な用途は、味付けのために使われる調味料、品質の劣化を防ぐ保存料、見た目や香りを良くする着色料や香料、食感を良くするものなど、とてもたくさんあります。食品添加物には、化学合成されたもの、動物や植物などの天然由来のものがあります。食品添加物の表示は?食品添加物の物質名だけだと、いったい何のために使われているのか分からないですよね。甘味料や着色料、保存料など消費者の関心が高い種類のものは、用途名と物質名が一緒に表示されているとのこと。以下のような表示ですね。甘味料(サッカリンNa)着色料(アナトー色素)保存料(安息香酸Na増粘剤(キサンタン)安定剤(CMC)ゲル化剤(カラギナン)糊料(グァー)酸化防止剤(エリソルビン酸Na)発色剤(亜硝酸Na)漂白剤(亜硫酸塩)防カビ剤(OPP)用途名と物質名を一緒に表示することで、消費者の食品選びに役立つよう配慮してのことだとか。これらの食品添加物が安全かどうか、買い物中に即座に判断できる主婦って、そんなにいないですよね。表示を見ても分からないので、確認することさえしてないのかもしれません。難しいことは覚えられなくても、買い物中にサクッと判断できる方法があれば助かりますね。食品添加物は危険なの?食品添加物は危険だと主張する書籍もありますし、危険なものというイメージ持ってる方多いですよね。そもそも、危険なものを食品の加工に使うことが許可されるんでしょうか?実は、国内で使われている食品添加物は、厳格な検査で人の身体に害がないことが確認されたものが、使用を許可されているんです。食品添加物ごとに使用料の基準も決められているんです。検査して害がないものが許可されているのなら、食品添加物の危険性を心配する必要はなさそうなんですが・・・。うっかりすると過剰摂取になってしまったり、相互作用の悪影響があるかもしれないんです。一つひとつの食品添加物は厳格な検査に合格していても、複数の食品添加物の相互作用で、身体に害を及ぼすかどうかまでは、十分に研究されていないそうなんです。ひとつの加工食品に使われている食品添加物の使用量は基準内でも、複数の加工食品を食べることで、過剰摂取になることもあります。食品添加物を一切摂らない食生活は無理なので、神経質になりすぎず、手作りの料理をメインにしながら加工食品も取り入れた食生活が良いのではないでしょうか。忙しい主婦にとって、手間が省ける加工食品はバランスを考えながら上手に利用すれば良いと思います。食品添加物を避けたい一心で、無添加食品に拘って選んでいたりしません?「〇〇無添加」とか「■■不使用」などの表示があれば、安心安全と思いますよね。そこが落とし穴なんです。「〇〇無添加」とあっても、〇〇と同じ働きをする別の添加物が使用されていることもあるようですよ。食品添加物が気になるなら、原材料名を確認することです。食品添加物を全て覚えられるなら、それに越したことはないですが、かなり大変です。これだけは避けたいと思っているものを覚えておいてはいかがでしょう。一般的に避けたほうが良いとされる食品添加物は、化学合成されたものです。その中でも、着色したり、保存性を高めたりと、見栄えを良くする目的の添加物は、なくても良いものですよね。国内で安全性が認められてはいるのだけど、外国では発がん性の心配があるとされている添加物もあるんです。赤色104号・106号タール系色素で、外国では発がん性の心配があるとされている。菓子類、かまぼこ、ソーセージなどに使われているので、表示を確認して使われていないものを選ぶと良いです。鉄分の吸収を阻害したり、体内のカルシウムと結合して排出してしまうため、カルシウム不足になる可能性がある。カップめん、ハム、ソーセージ、練り製品などに使われている。イマザリル、OPP、TAZなど防カビ剤として使われるもので、発がん性が疑われている食品添加物ですが、もともとは農薬として使われていた。グレープフルーツやオレンジなどの輸入柑橘類に使われている。我が家の朝食後のフルーツは、グレープフルーツだったんですが、見事に「イマザリル、OPP、TAZ」が使われていました。知らないって怖いですね。地元産の柑橘類に切り替えました。まとめ食品添加物は危険なものというイメージがあるのですが、加工食品の製造過程で必要なものでもあるんです。添加物なしの食生活が理想かも知れませんが、現実的に考えて食品添加物をすべて避ける食生活は難しいと思います。子供3人と孫1人を持つ熟年主婦です。素敵なこと面白いこと新しいことなど、発見したりやってみたりが大好きです。食育に興味があり、食育インストラクターの資格を取得しました。食育インストラクター資格の取り方体験談!食育インストラクター養成講座は、食育の第一人者として知られている服部幸應先生が完全プロデュースの通信講座です。実際に受講して食育インストラクター資格を取得できたので、受講体験や試験の難易度などについて書いていきます。冬至にかぼちゃを食べる理由!なぜ夏が旬の野菜なの?冬至の行事食と言えばかぼちゃ料理ですよね!冬至にはかぼちゃを食べるものだと私が記憶しているのは、いつも母が言っていたからだと思うんですが、「なんで冬至に夏野菜のかぼちゃ?」との疑問が・・・。今回はそんな冬至とかぼちゃについて書いています。野菜の農薬の落とし方おすすめ!めんどうだけど簡単な方法!野菜の農薬が気になっても、農薬をどれだけ使っているのか、お店に並んでる野菜を見ても分からないですね。それなら、気になる野菜の農薬を気にならない程度に落とせたら良くないですか?そこで、農家さんに教わった野菜の農薬を簡単に落とす方法を紹介します。夏が旬の食材を厳選!おすすめ食品の栄養成分や選び方を紹介!夏が旬の食材は暑い夏を乗り切るために人の身体に必要な成分や火照った身体を冷やす作用などを備えています。今回はそんな夏の食品の中から代表的なものを厳選して、栄養成分や買うときの選び方などについてまとめています。食育あたご柿の渋抜き方法!誰がやっても失敗しにくい一押しのやり方あたご柿などの渋柿を渋抜きする方法は色々とありますが、誰がやっても失敗しにくく簡単にできるのは、焼酎で抜く方法です。今回は、私がいつもやっている柿を焼酎で渋抜きする方法やかかる日数などを紹介しています。食品の保存方法で食品ロスを減らす工夫!長持ちさせるには?安価なときにまとめ買いして保存していた食品を、使い切れずに捨ててしまったなんてことありせん?そこで今回は、食品を長持ちさせて使い切り、食品ロスを少しでも減らすために、覚えておきたい基本的な食品保存の方法をまとめています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。子供3人と孫1人を持つ熟年主婦です。素敵なこと面白いこと新しいことなど、発見したりやってみたりが大好きです。食育に興味があり、食育インストラクターの資格を取得しました。!.メニューホームお問い合わせサイトマップ運営者情報ホーム検索トップサイドバ。