hitonoto.」がオープンしました。パン好きの奥さんと、コーヒー好きの旦那さんのご夫婦で、“コーヒーとごパン”をテーマに開いたお店です。今回、編集部でお話を伺ってきました。地元の人に愛されるカフェに朝日や夕日をコンセプトとした温かみのあるカフェ――お店をオープンしたきっかけは何ですか?元々、二人とも同じカフェで働いていて、「いつか一緒にカフェやりたいね」と話していた時に、タイミングよくここが空いて、使わせてもらえることになったんです。――お店のコンセプトは何ですか?気軽に立ち寄ってもらえる、温かみのあるカフェになればいいなと思っています。――店名の「hotonoto」には、どういった意味があるのでしょうか?「hitonoto」は、「人の灯」と書きます。「人と人との繋がりを。人の中に明かりを灯すような店になってほしい」という意味を込めています。――店内もとてもおしゃれですよね。こだわりのポイントはありますか?ここの写真は、元々のカフェの常連さんに「良ければどうですか?」とお話をして、個展という形で飾らせてもらっています。写真にもコンセプトがあって、sunrise(朝日)、sunset(夕日)の写真になってるんです。「飾りたい」という人がいれば、ぜひ活用してもらえたらと思っています。hitonoto.」のテーマである「ごパン」は、「ご飯」と「パン」を掛けた造語。パンが主役のメニューで、大ファンだという荒子にあるベーカリー「ヴィンチ・パンドーロ」のパンを使用しています。「おひるごパン」(生ハムサラダごパン、ポテト、付け合わせ、ドリンク)1100円~「生ハムサラダごパン」は、ランチ限定(11:00~14:00)。パンにはバジルが塗られており、食べた時にバジルの香りが口の中いっぱいに広がります。サラダとパンが一体になっており、食べ応えも抜群。具材は、季節によって変わるので、訪れるたびに新しい味わいと出会うことができます。「ポークとたまごのごパン」690円こちらは、ご夫婦が沖縄に行った際に、スパム卵おにぎりを食べたことから思いついたメニュー。スパムとたまごサラダをサンドしており、ジューシーなスパムとふわふわな卵がマッチしています。ごパンに使用する食材は、子どもでも食べやすいものにこだわっているそう。店主さんイチオシの「あんことくりーむのごパン」は、見た目からインパクト抜群で、ふわふわのクリームとあんこに黒蜜がマッチ。クリームが口の中で溶け、癖になる味わいです。――コーヒーのこだわりは何ですか?ブレンドコーヒーは、「sunrise」と「sunset」の2種類を用意しています。「sunrise」は、朝にぴったりな浅煎りのスッキリとした味わいのコーヒーで、「sunset」は夕日というイメージで作っているので、きりっと苦味が強く、深みのあるコーヒーです。私は酸味のあるコーヒーが好きなので、朝日というイメージで作ってもらいました。旦那の好みが入ったのがキリッとした「sunset」で、お互いの好みを取り入れているんです。Roastery」から仕入れている、コスタリカとエルサルバドルの2種類。エルサルバドルはいちごのフレーバーで、コスタリカはオレンジやパインのフレーバーです。なくなり次第、また次のお店を全国から探そうと思っています。名古屋では、シングルオリジンコーヒーをやっている店が少ないので、ぜひ飲みに来ていただきたいです。ラテアートもお出ししています。カフェラテ、カフェモカ、キャラメルラテの3種類がラテアートにできます。ホットのカフェラテ、カフェモカ、キャラメルラテの3種類は、ラテアートを提供しています。地元の人に愛されるカフェに――今後の展望はありますか?中川区を活性化させていきたいです。近くに小学校があるので、コーヒーを淹れる実習や体験ができたらいいですね。いうお仕事もあるんだって、子どもたちに知ってもらえたらいいなと思っています。ご夫婦の温かい雰囲気とこだわりがたくさんつまったお店。メニューも豊富でどれも食べごたえ抜群です。今までに味わったことのない、けれどどこか懐かしい、そんな「ごパン」がある場所。店主さんおすすめのコーヒーも味わいに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。1台インスタグラムhttps://www.instagram.com/kissa_hitonoto/※掲載内容は2021年4月時点の情報です※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイト・SNSで事前にご確認ください。Editors「地元での暮らしがより心地良く、自分らしく、喜びを感じる日々になりますように」。そんな思いを込めて、まちの情報を丁寧に編んだコンテンツを配信します。Editors#ヘア2024.8.21wed【2000円クーポン付き】大人女性に似合う“褒められスタイル”を。健康で美しく、そして心地いい。Sept(シスセット)」でキレイを見つけて。SAKAE」へ身も心も癒やされる。連載もの#82024.10.15tueBMK開運への道。Editors#72024.8.15thuBMK開運への道。東海のライフスタイルマガジン。LIFE(地元でのよりよい暮らし)"のためのWebマガジンです。「地元での暮らしがより心地良く、自分らしく、喜びを感じる日々になりますように」。そんな思いを込めて、まちの情報を丁寧に編んだコンテンツを配信します。身近な巡り合いで、地元がもっと好きになるはず。