肉だんごをやわらかくするための水分の代わりに豆腐を入れます。白菜と肉だんごだけでもおいしいですが、たけのこと生しいたけを加えることで風味も増します。薄めの味付けにすれば、スープも最後までいただける美味しさです。・・・白い部分は3センチ長さに、葉の部分は大きめに切ります。大さじ1作り方フライパンに菜種油大さじ1を入れて強火にし、白菜の白い部分を広げるようにして入れます。焼き目がついてきたら葉の部分も加えていため、厚手の鍋に移します。ボウルに肉だんごの材料をすべて入れ、手でよく混ぜます。混ぜることで口あたりがなめらかになります。揚げ油を高温に熱し、7~8等分に丸めた肉だんごを揚げます。表面が茶色く色づいたら油をきって、鍋にしいた白菜の上にのせます。たけのこ、生しいたけ、【A】を加えたら強火にかけます。煮立ってきたらアクを取り、ふたをずらしてのせ弱火にしてことことと1時間ほど煮ます。お子様やシニアが食べやすいレシピ甘い卵焼き昔風の甘くて香ばしい卵焼きです。焦げ目がつくくらいにしっかりと焼くと美味しい。小さく切った根菜とふっくらした大豆が可愛らしい。作ったら、おすそ分けしましょう。卵と三つ葉だけのすまし汁です。三つ葉の代わりにねぎでもよいでしょう。美味しいだしは意外と簡単にできます。秋の食材れんこんと牛肉の甘辛炒めあっという間にできる白いご飯やお弁当によく合うおかずです。れんこんを主役にして牛肉は少しだけ残ったものを使っても十分旨味が出ます。水分を飛ばすようにしっかり炒めて濃いめの味付けにすると美味しい。お子様やシニアが食べやすいレシピ味噌おでん~あんばやし富山の学校祭やお祭りの香具師(やし)で売られる屋台名物「あんばやし」。竹串に刺した薄いこんにゃくを甘めのしょうがみそにくぐらせたものです。...PREV柿とアボカドのサラダNEXT玉ねぎだけのすり身揚げ「きょうの食材」では旬の食材を生かした、普段の家庭料理を中心に紹介します。そのとき食べたいと思うものが、そのときのからだが必要としているもの。食材の力でこころとからだを元気にするレシピを提案します。