糖やアミノ酸が変化して褐色になるメイラード反応は起きていないっぽい。低温で丁寧に熟成したんですね。香りふんわりカラメルの、甘さと苦さがやわらかく。口に含むと蜜甘で、苦味も現れぐぐっと広がる。おお!やっぱり熟成の苦甘。主張はするけど、まろやかです。アルコール感もしっかりあるけど、カドが取れてる。きれいに熟成がかかっていますね。これは、温度を上げても良さそう。手で温めて常温にしてみたら、より丸みのある豊かな味わいになりました。美味しい!ジブリで例えると「耳をすませば」の南さん。聖司君のお爺さんの音楽仲間で、口ひげ赤蝶ネクタイでタンバリン叩いてる人。歳は取ってるけど、心は若々しいです。ちなみに声優は、雫の小説の中の風景・イバラードの世界を描いた画家・井上直久さんです。好き度:★★★★リコーダーを吹いているのは、南さん。本作で、イバラードの背景を描いた、画家の井上直久さんが声優を務めています。関連記事:←投票リンク踏んでいただけると、とても嬉しいです。7日本酒ブログランキングにほんブログ村はてなブログをはじめよう!corne_sakeさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。