ファーム世界のりんご2006年10月20日(金)、東京大田市場で、東一食育ミニイベントが開かれました。そのときに果樹試験場が展示した、世界のりんご20点です。-採集から栽培へ-<山形アルケッチャーノ奥田シェフスペシャル>とことん在来種野菜を楽しむ旅でお目にかかった、江頭宏昌先生の新刊。2015年、味の素が主催する「食の文化フォーラム」のテーマは「採集から栽培へ」。そのセッションをもとにまとめた本です。江頭先生のサイン入りをいただきました。ありがとうございます。帯には次のように書かれていました。世界人口90億と予想される2050年―植物は人間の道具になる?生を支えあうパートナー...それとも?いま、人と植物の関係を問い直す。たち【伝統野菜プロジェクト】でもよく議論になるテーマについて、どう考えたらいいか、というさまざまな視点が提示されています。「そうそう、そうです!」「あ、そうなんだ!」「なるほど!そう説明されるとわかります」と、「!!」がいっぱいつまった本です。「食」カテゴリの記事はじめまして牧野野菜です。カテゴリの記事はじめまして牧野野菜です。(2021.01.28)伊吹大根の「ぜいたく煮」(2020.06.30)「伝統野菜プロジェクト」カテゴリの記事はじめまして牧野野菜です。(2021.01.28)伊吹大根のぬか漬け(2020.06.25)コメントこの記事へのコメントは終了しました。30最近の記事はじめまして牧野野菜です。