UPDATE桃と甘酒のグラニータグラニータはイタリア・シチリア発祥のかき氷風デザート。シャリっとした食感とすっきりとした味わいが特徴で、暑い夏の定番として親しまれています。今回は、砂糖を使わずに、甘酒とフルーツの優しい甘みだけで仕上げました。桃以外にも、ぶどうやキウイ、すいか、柑橘など季節のフルーツでも作ることができます。刻んだミントやヨーグルトを加えてもGOOD。水分量を増やすとスムージー風のドリンクに。シャンパンやスパークリングワインで割ると桃のカクテル・ベリーニ風になります。ジンやラムなどアルコールを少し加えるのもおすすめです。桃はよく洗って、柔らかめの布などで産毛を優しくこすり取る。桃の割れ目に沿って包丁を入れ、ぐるりと1周切り込みを入れる。両手で桃を持ち、左右にひねるようにして外す。