清水良孝さんがつくる肉アツしいたけがおすすめです。栽培する木材から製造まですべて純国産です。その他、木材チップ、菌床もお届けしております。■まとめしいちゃん実は私達シイタケ生産者も、ただひたすらシイタケを栽培しているというわけじゃなく、同業者同士で集まって情報交換したり、技術を学び合ったりしてるんですよ。女の子より質の良いシイタケを作るためには、情報を共有し合うのも大事なのね。しいちゃんということで、今回は先日おこなわれた全国サンマッシュ協議会に参加した時のことについてお話していきたいと思います!先日、全国のシイタケ生産者の方々が集まる「全国サンマッシュ協議会」が開催されたので、弊社も参加して参りました。今回はその時の様子についてご紹介していきたいと思います。■全国サンマッシュ生産協議会とは?しいちゃんまずはサンマッシュ生産協議会って一体何なのか?という点について、皆さんにお伝えしていきたいと思います。全国サンマッシュ協議会というのは・消費者のニーズに合った、市場性の高い生シイタケを生産しよう!・需要と供給のバランスがとれた秩序ある生産体制を維持しよう!・生産性の高い栽培技術に取り組もう!という3つのスローガンの下活動しているシイタケ生産者による団体です。(また、これらの他に国産シイタケと中国産シイタケの差別化の追求なども団体の目的として挙げられております。)全国サンマッシュ協議会が発足したのは昭和62年のことで、当時はまだ会員数は50名程度と小規模な団体でした。年々団体の活動に賛同してくれる方は増えていき、現在では2000人を超える規模となっています。全国サンマッシュ協議会では上記3つのスローガンの実現のため、積極的に研修会や視察会などを開催してシイタケ生産者間での交流を深め、技術の発展に努めています。女の子シイタケ生産者の方々も同業者同士で協力しあっているのね。2月4日に三重県桑名市で開催された全国サンマッシュ協議会に参加させていただきました。協議会の内容は研修会や品評会、懇親会、シイタケを使った料理のレシピコンテストなどなどです。研修会では株式会社北研様からシイタケの新品種の紹介や、シイタケの菌床栽培の技術についての解説などがあり、非常に参考になりました。しいちゃん全国サンマッシュ協議会は参加する度に新しいノウハウを得ることが出来るし、他業者様の成果を見ることでうちも頑張らなきゃ!って思えてやる気が出るんです。女の子ノウハウを得られるだけじゃなく、モチベーションも上がって良い刺激になるのね。■品評会にて奨励賞をいただきました!協議会の中には先程もお伝えした通り、品評会というイベントもあります。こちらは各生産者がシイタケを持ち寄り、どれだけ肉厚でクキが太く、形の美しいシイタケを栽培出来るかを競うコンテストとなっています。品評会にて奨励賞をいただきました。下記の画像は今回我々が出品したシイタケになります。他の生産者様と同じく、日々シイタケの栽培技術の向上に勤しんでいます。賞がもらえるなんてすごいじゃない!しいちゃんでも、今回の結果に甘えず、次はもっともっと上の賞を狙っていきたいですね!目指せ金賞です!■今回のゴールデンサンマッシュ賞は「のとっこ」様!実は品評会の一番優秀な賞は金賞ではなく、更に上があります。それが「ゴールデンサンマッシュ賞」です。今回ゴールデンサンマッシュ賞に選ばれたのは、石川県の「農事組合法人のとっこ」様でした。下記画像が今回のとっこ様が出品されたシイタケになります。肉厚でクキも太くて、形も綺麗に整ってる。文句のつけようがないシイタケですね!しいちゃん次の品評会では、我々もぜひこのレベルのシイタケを出品出来るように精進していきたいと思います!皆さん、これからも清水産業株式会社をよろしくお願いしますね!■まとめ今回は全国サンマッシュ協議会に参加したことで、シイタケ生産の新たなノウハウを得ることが出来ました。それだけではなく、品評会で奨励賞をいただいたことによって日々の努力の成果と弊社の現在の立ち位置を再確認することが出来たと思います。他社様のシイタケの出来を見ることによって次の目標も明確になり、次のステップに向けてのモチベーションもアップしたように思えます。非常に収穫の多い協議会になりました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイトURL次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。.スタッフブログ弊社社員が野菜ソムリエの資格を取得しました!リモートワーク導入していないけど、もしするとなったら必要なことを書いてみました。最近の投稿2020年7月22日弊社社員が野菜ソムリエの資格を取得しました!2020年5月20日リモートワーク導入していないけど、もしするとなったら必要なことを書いてみました。2020年4月18日二島駅「ぽっぽ亭」がオープンしました!2020年3月16日全国サンマッシュ生産協議会に行ってきました!2020年3月1日若松産の木材チップのご紹介Copyright。