Shimada(paper)これまでになかった手法で新しい価値観を提示してきた各界の偉人たちの名言を日替わりで紹介。映画、テレビ、本などさまざまなメディアで活躍した伊丹十三。20代後半から30代前半に書かれた文章には、料理通としても知られる彼の片鱗がしっかり刻まれている。伊丹十三/エッセイスト、映画監督わたくしは別に料理に趣味を持つわけではないから、自分では至極簡単なものしか作らないことになっている。映画俳優、グラフィックデザイナー、エッセイスト、翻訳家、雑誌「モノンクル」編集長にして映画監督の顔も持つ伊丹十三。多才というほかないが、その上、料理の腕も一流と知られている。20代後半から30代前半に書かれた一作目の著書『ヨーロッパ退屈日記』には、料理について控えめな言葉が綴られている。「わたくしは別に料理に趣味を持つわけではないから、自分では至極簡単なものしか作らないことになっている。いうと「ピーマンをミジン切りにして鰹節と混ぜ、お醤油をかけて食べる」「生玉子を二つばかり割り、鰹節と海苔を山ほどかけてお醤油をたらし、かきまわして食べる」といった具合。この短文での肝はアーティショー、つまりアーティチョークだ。20分ほど茹でて冷蔵庫で冷やしたのち1枚ずつ剥がしてドレッシングにつけて食べるという。ドレッシングはオリーブオイルに「少々」絞ったレモン汁、「たっぷり」のブラック・ペッパー、「少量」の塩を入れて混ぜるだけ。簡単ではあるが、独自のこだわりが調味料の分量にも表れている。書かれたのは1960年代の前半。映画『理由なき反抗』などでも知られるニコラス・レイ監督作『北京の55日』に出演するためスペイン、イギリス、フランスなどを訪れた頃の知見も含めた1冊。料理やカクテルについて、お洒落や美的感覚、握手についての考えなどが詰まったエッセイ集だ。高校で出会って以来、公私に渡り深い付き合いがあった作家・大江健三郎とのエピソードも読みどころ。Balanceとの特別なコレクション。Balanceとの特別なコレクション。VEHICLEPR注目のイラストレーター・三宅瑠人が描く瀬戸内の名建築・アート。トヨタ《ハリアー》と“革新と挑戦”を辿る旅。注目のイラストレーター・三宅瑠人が描く瀬戸内の名建築・アート。トヨタ《ハリアー》と“革新と挑戦”を辿る旅。FOODPR【インドアJJ?】ゆっくり飲んでもおいしい。《JJ》と過ごすくつろぎの時間。【インドアJJ?】ゆっくり飲んでもおいしい。《JJ》と過ごすくつろぎの時間。建築とアートを巡る小淵沢の旅へ。建築とアートを巡る小淵沢の旅へ。金沢のまち歩きで醸す、発酵文化芸術祭へ。金沢のまち歩きで醸す、発酵文化芸術祭へ。アーツアンドカルチャー」の注目アイテムに感じる、日本の美意識。アーツアンドカルチャー」の注目アイテムに感じる、日本の美意識。Balance〉で開催中。Balance〉で開催中。TRAVELPR城崎温泉を建築家・二俣公一が案内。建築と温泉、大自然をまとめて楽しもう!城崎温泉を建築家・二俣公一が案内。建築と温泉、大自然をまとめて楽しもう!DESIGNメイド・イン・ジャパンの確かなキッチン用品10選。メイド・イン・ジャパンの確かなキッチン用品10選。FOOD視覚で楽しむハーブティーとガラスの茶器10選。視覚で楽しむハーブティーとガラスの茶器10選。Balanceの最先端トピックス。日常のくつろぎをさらなる高みへ。アーツアンドカルチャーの引力。Recommend厳選おすすめ甲斐みのりさんが選ぶ、一日の元気をもらえる「朝おやつ」10選。異性からの人気が高まっているようじゃ。合コンや飲み会などの席では、自然とおぬしが話題の中心になれるじゃろう。シンプルでストレートな感情表現を心がけるとよさそうじゃ。大切な言葉は、まっすぐ相手の目を見て伝えるのじゃ。今までに行ったことのない場所でレジャーを楽しんでみてはどうじゃ。場所は、今日のラッキースポットじゃぞ。キツイ冗談を言われたとしても、今日は笑って聞き流せるじゃろう。その軽さが周囲から愛されそうじゃぞ。平凡じゃが、安定しとるぞ。お金と仲良くなるには、経済の仕組みを知ることも大切じゃ。堅苦しいと思わず勉強するとよかろう。電話やメールに頼りすぎると、あとで痛い目に合いそうじゃ。大事な要件は直接会って伝えるのがよかろう。ウエスト周りを意識的に鍛えるといいじゃろう。やり過ぎると疲れてしまうので、注意が必要じゃよ。面倒なことを後回しにしてしまいそうじゃ。今日は、あえて嫌なことから片づけるようにするといいじゃろう。今日のショッピングは、下見に留めておくのが一番じゃろう。いくつもの店を比較して、お値打ち品を見つけるのじゃ。過去にこだわりすぎると、パートナーとのトラブルに繋がりそうじゃ。大きな気持ちで相手を包むとよかろう。好き嫌いが激しくなり、ワガママになってしまいそうじゃ。今日は、自己主張を控えめに過ごすといいじゃろう。期待して外出しても、期待外れの結果にガッカリしそうじゃ。お出かけはリサーチに留めておくのがよさそうじゃ。自分の星座をみる登録すると、会員限定の3大特典が手に入ります。(無料)本誌発売日などにメルマガをお届け!プライバシーポリシーに同意するご登録頂くと、弊社のプライバシーポリシーとメールマガジンの配信に同意したことになります。BRUTUS日常のくつろぎをさらなる高みへ。