老舗商売人が大好きな、日本中をフラフラする旅人。(0)繁盛店の売場と接客をあんぱん屋さんと家電屋さんから。どのショップに行っても、売場は分類されている。パン屋さんならパン・ジャム・ジュースなどの大きな分類が違うものから、パンの中でもあんぱん・じゃむぱん・くりーむぱんとかの単品別のものから、あんぱんの中でもこしあん・つぶあんなどのアイテム別のものまで。この分類別で売場を見ると見えてくるものがある。主力単品なのか準主力単品なのかその他なのか。その中での客層別グレード別の展開の仕方などなど。アイテム別での店内における役割とか、各要素と値付けの関係とか。感じで売場を見ると楽しい。http://www.kimuraya-sohonten.co.jp/はそうなっていた。【消費者の時間節約】これも商売になる、ってか、サービスにもなる。お買い物に時間とかかけたくないんだよな。