パート4コラム2018-02-09アロハ!Tomoです。ハワイといえばシリーズ第3弾!と勝手にシリーズ化にしていますが、今回はマグロに続き、魚介類。ハワイでエビといえば、、、そうです、ガーリックシュリンプ!ガーリックシュリンプといえば、ノースショアのカフク地区が有名です。カフクはエビの養殖が盛んな地域で、シュリンプワゴンと呼ばれるエビ屋台が並んでいます。車でノースショアに行った際には、ちょっと足を運んでカフクの白いワゴンが目印の「ジョバンニ」へ。ノースショアに行ったら必ず立ち寄ると言っていいほど行きました。ぼくはジョバンニが一番です!ノースショアの町ハレイワタウンにも2号店がありますが、やっぱり本店が好きです。ジョバンニの特長は、オリーブオイルとガーリックのソース。熱々のうちに殻ごと口に入れて、しゃぶります。そのあと殻を取って身を食べる。ガーリックのパンチがガツーンと効いていて最高です。外で手づかみで食べるガーリックシュリンプ、ハワイでしか味わえません。ノースショアまでは行けない!という方にはワイキキにもあります。ワイキキの真ん中、Tギャラリアの横に青いトラックが停まっています。それが「ケンズキッチン」。熱々の本場ガーリックシュリンプが食べられます。他にもたくさんのお店があり、味がまったく違います。