都内を中心に展開し、積極的な海外進出により注目を集める『ラーメン凪』の「豚王」ブランドが大宮に埼玉県初出店を果たした。豚頭を始め大量の豚ガラを長時間炊き込むことで、豚骨の旨味がしっかりしたボディを作り、さらにミンチ状の背脂がフレッシュな甘味をもたらす濃厚な味わい。軟水を用いてスープを炊くことで、滑らかな口当たりと喉越しを生み、尾を引かないマイルドな味わいを実現している。麺は低加水の細麺で、ボクッとした歯触りとスープとの絡みの良さはテッパンの相性だ。麺をより良い状態で提供できるよう管理にも気を配るこだわりも光る。オーダーシート方式で客各人が好みを指定できるが、オススメのトッピングはは角煮・ネギ・炎の醤だ。炎の醤は、徐々に溶け出す辛みと旨味がスープの味変化をもたらすだけでなく、凪が力を入れている調味料・香辛料へのこだわりを知る第一手としても十分な魅力を持っているのだ。大宮店はJR「大宮駅」東口より徒歩3分にある豚王などが人気のお店。2012年8月OPEN。『ラーメン凪』の「豚王」ブランドが大宮に埼玉県初出店を果たしました。「ココにくればいつでもやっているという安心感を」と、24時間営業の心意気を語ように、深夜帯でも多くのお客で賑わっているそうです。積極的に海外進出している経験とアイデアが生んだ数多くのメニューは、いずれも個性と美味さが両立しており、『メニューの多い店はハズレ』という一般的な概念を払拭する優良店です。ラーメン自体の美味さもそうですが、客各人に好みのトッピングや薬味を選ばせるオーダーシート方式により、女性など幅広い客層の心を掴んでいるのでしょう。その証拠に、女性単独客やカップルでの利用客の多さが、その強さを物語っています。大宮店はJR「大宮駅」東口より徒歩3分の周辺にあります。駐車場は近くにコインパーキングがありました。(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。富士見市店名を冠した「凪らーめん」は醤油と塩の2種類提供されている。つじ田】が手がける味噌ラーメンは、高火力の中華鍋で野菜や豚挽肉をいっきに炒める王道の...最新情報ではありませんこのサイトは旧埼玉東京ラーメンサークルうまいラーメンデータベースで掲載していた、過去のラーメン情報をそのまま掲載しており、すでに閉店している店舗や、営業時間やメニュー等が変更になっている場合もあります。