Christmasのテーマに合せて今日の紅茶は「ミルクティー」。ついて少しお話をさせて頂き、実習で完璧に作れるようになりました。デザートは濃厚な「シナモンチャイ」に合せた、リコッタチーズのデザートにベリーソースをかけたもの。低脂肪で最近人気のリコッタチーズはとても淡白な味、フルーツのソースが良く合います。Party今日は正餐のテーブルと言うことで、最初から最後まで統一された食器を使っています。統一感はそれだけで何倍もの視覚効果を生むような気がしました。テーブルのキャンドルツリーに添えられた斎花さんのお花は、柔らかい色合いのアレンジクリスマスだからと言って赤や緑を使う必要はないんだなーと実感させられました。