Shutterstockフードデザートとは?新鮮な食材を簡単に入手することが難しく、健康的な食生活の維持が困難となった地域のこと。Desertで「食の砂漠」を意味する。背景には貧困や、高齢化や過疎などの社会的孤立の問題などが存在している。フードデザートの成り立ちフードデザートという言葉が最初に使われるようになったのはイギリスだ。1970年代から1990年代にかけて規制緩和により大型スーパーの郊外進出が進み、都心部の中小規模の小売店が次々と廃業した。残ったのは高価格帯で限られた品ぞろえの店が多く、そのため都心部の貧困層は新鮮な野菜などを手軽に手に入れることが難しくなり、結果として健康被害の誘因となる問題が発生するようになった。アメリカでも同様の現象が起きているが、生鮮食品店などの跡地にファストフードの店舗の出店が相次ぎ肥満問題などを引き起こしている。(大店立地法)が施行されたことで、規制緩和が進み、郊外型大型スーパーが増えていった。その結果日本でもフードデザートの地域が広がったが、欧米では主に貧困層がその害を被っているのに比べ、日本では高齢者層への影響がより顕著なのが特徴だ。シャッター商店街と呼ばれる地方都市の市街地や、過疎高齢化している農漁村や山間部エリア、近隣との関係が希薄な団地地域などがその主な地域とされている。最近ではさらに複雑化し、東京の都心部などでも、一部エリアの高級化によって買い物難民になっている高齢者が増えているという。災害のあった被災地などでも同様の問題が深刻化している。フードデザートの定義と原因では具体的にどういった状況がフードデザートとなり得るのだろうか。アメリカ合衆国農務省(USDA)と日本の農林水産省による定義はそれぞれ異なる。食料品の購入や飲食に不便を感じることを「食品アクセス(買物困難者)問題」とし、買物困難者の数(食料品アクセス困難人口)とは生鮮食品などを販売する店舗まで500メートル以上かつ自動車利用困難な65歳以上の高齢者としている。Councilの研究によると、フードデザートは下記の3つの側面によって生じるとされている。経済的側面:収入、食品の価格などが原因で貧困者は栄養価のある食事がとれない状況にある社会的側面:教育水準や社会的地位が低い者は、栄養に対する知識が乏しく、低栄養の食事を強いられている。家族や近隣とのつながりも少ない物理的側面:店舗への移動手段がない者が、栄養価の高い食品にアクセスできない状況にあるフードデザートによる影響このようにフードデザートの影響を受けている人はいわゆる社会的弱者と言われる人々であることが多い。した人々はなかなか置かれている状況を自ら変えることも難しく、身近で手頃な価格で食品を販売する、ファストフードやコンビニエンスストアなどに頼らざるを得ない。食生活に関連した疾患にかかるリスクが高くなるとされている。その結果、医療費や介護費の増大につながり、社会に大きな経済損失をもたらすことも懸念されている。それ以外にも、商店街の衰退による治安の悪化や、健康的な食品を手に入れるために遠距離の移動が必要になり、結果カーボンフットプリントの増加につながる、など社会問題や環境問題とも複雑に絡みあっている。フードデザート解消のための対策それではこうした状況を解消するためにはどうしたら良いのだろうか?主に下記のような取り組みが必要となる。物流を改善・効率化する物流のDX(デジタルトランスフォーメーション)、共通する物流基盤の整備また、これらを継続して実現していくためには個別の事業者だけでは対応が難しいことも多いため、国や地方自治体などの行政のサポートも必須だ。出店者への補助金、規制や制度などの見直し、資源や物流の共有化などがその一例だ。現在議論が進められているコンパクトシティの実現もフードデザートの解決につながると言われている。まとめフードデザートは単なる食料品の購入に関する問題ではなく、大きな社会問題の一因となっている。SDGs(持続可能な開発目標)のゴール1「貧困をなくそう」やゴール3「すべての人に健康と福祉を」の達成のためにも改善、解決が求められている。互いに連携しながら、地域が主体となる制度設計を作っていくことが大切だ。“食の砂漠”をなくす。Good」(外部サイト)分身ロボット「OriHime」で解決する孤独の問題。未完成なこの世界で、自分の可能性を見つける方法とは(外部サイト)社会課題解決企業を目指す丸井グループがインパクトを開示。一人ひとりの幸せを本気で応援する理由(外部サイト)みんなの「何かしたい」が集結してきた。GOODは、社会をもっとよくするアイデアを集めたウェブマガジンです。世界を大きく変える可能性を秘めた最先端のテクノロジーから、人々の心を動かす広告やデザインにいたるまで、世界中に散らばる素敵なアイデアを届けます。Fund」を通じて、1ユニークユーザーにつき0.1円をNPO団体に寄付する取り組みを行っています。reserved.当サイトは、サーバーの電力使用と取材活動のための移動に伴うCO2排出などにおいて、排出削減およびカーボン・オフセットに取り組んでいます(詳細)。