「今日は、伝統的なイタリアの煮込み料理を作ります。「沸騰したら180°Cのオーブンで1時間半火を通します。付け合わせは、「ほうれん草ときのこのフォルマート」と、「米のトルタ」ですフォルマートのレシピはこちら★1)薄力粉、バター、牛乳でベシャメルソースを作ります2)炒めたマッシュルーム、しめじ、ほうれん草をベシャメルソースに混ぜます3)火を止めて、卵、卵黄、パルメザンチーズ、ナツメグを入れます4)型にバターを塗り、パン粉をつけ、3)を注ぎます5)180°Cのオーブンで15〜20分加熱します「米のトルタ」は、もともとはスイーツだったそうまず、牛乳に生米を入れます。牛乳がなくなるまで煮たら、レモンの皮、卵、卵黄、軽く炒ったアーモンドダイス入れます。フォルマートと同様、ココットにバターとパン粉を塗り、生地を注ぎ入れたら190°Cのオーブンで15〜20分加熱します。」と、しみじみしながらお米を煮込む手塚講師。さーて、オッソブーコができあがりましたお皿に、トルタとフォルマートも盛りつけます。」と、大絶賛いよいよ調理です。手慣れた様子で、ベシャメルソースを作っていく学生。「回数は少ないんですけど、色々なジャンルの料理をしています」と、余裕たっぷりみんなテキパキと調理を進めていきます。」と、作ったメニューはすべて試食します手塚講師が各テーブルをまわり、仕上がりをチェック。「用意された材料を、あるだけ全て使ってしまう時代から成長したんですよ(笑)」なんて会話も聞こえてきましたよ「ごちそうさまでした!」を終えて、片付けをしながら......「今日は最後の授業だね。なんだか寂しいよ」と、手塚講師がポツリ。合理的配慮についてプライバシーポリシーサイトマップ©株式会社バンタン。