麺は2倍盛りでお願いしました。豚肉を浮かべた温かい辛味つゆに、冷たい麺をつけて食べるスタイルです。辛っ!いつも頼んでから、「あ、激辛苦手だったんだ。麺はいいし、コスパもすばらしいですね。ここからは独り言なので、読まないでください。違うんですよ、吉野家さん。小細工やってる場合じゃないんですよ。巷の本格手打ちそば屋さんは、店内満席で、その日打った蕎麦が売り切れ続出しているんですよ。ありま」は駐車場満杯で入れなかったんですよ。)マーケットは間違いなく、うまいそばへシフトしているんですよ。吉野家さんのそばは、麺はいいけれどつゆが弱いと思っていました。器も安っぽく感じていました。蕎麦単品で客をうならせるような満足感を与えられていないと読みました。いつもお客さんをウォッチしていると、「そば処」なのにそばを注文しない人の方が多い。次第に、お店全体からそばへの自信と思い入れが失われていき、丼物とのセットへ活路を見出そうという動きが加速してしまったのではないかと推測しています。何度も言いますが、マーケットはうまいそばを求めているのです。吉野家さんのそばも例外ではありません。吉野家さんの価格帯で、このレベルの十割そばを提供出来るお店は他にありませんから。一度、そば屋の誇りを取り戻そうではありませんか。正々堂々「ざる」と「かけ」で勝負しましょう。客をうならせる「かえし」と「だし」、そして厳かな器で、世のそば通たちを「うまい!」とにやけさせてやりませんか。吉野家さんなら、絶対大丈夫です。ぶわっはっは、えらそうに。