ご了承いただきたいと思います。スポーツ好きの方が多く見える。かじった程度のものなら、スキューバ、ゴルフも。開店当初、腰周りが気になり、2年ほどジムに通った。これといった運動はすっかりご無沙汰。超多忙のサラリーマン時代の方がよっぽど運動はしていた。自由な時間があまり取れない。自由な時間はめっきり少なくなった。映画もろくに(映画館で)見ることができない。ヨガでもやりたいが・・・。嫁さんとテニスでもと思う今日この頃・・・。その2前回の続き・・・コンゴのコーヒーをドリップとプレスで抽出して、それぞれの味わいにどのような特徴があるか比べてみた。苦味とコクおよび濃厚感はプレスの方がある。酸味はメリタの方がある。深煎りが好きな方は、プレスに軍配があがるが、ユニークな深煎りと言う意味ではメリタj。素材が上質である適切に焙煎されていることは間違いないことが分かった。良いコーヒー(*)は、どのように抽出してもうまい。★抽出の仕方によって、おいしさが変わること「ドリップしかダメ」とか、「プレスが最高!」というのは、コーヒーを広く楽しむ上では、喜ばしいことではない。ここで、注意しなければならないことは、あくまでも良いコーヒー(*)が前提であることそれぞれの抽出方法には、それぞれ、それ相応のポイントがあるという点だ。?1素材が良質であること・・・生豆のグレードガ良い2焙煎が適切に行われている3鮮度がよいこの3点が程よいバランスでそろっていることが大事。色々な抽出方法でコーヒーをより幅広く楽しむのがよい以上を、より強く思った次第である。コーヒーの勉強に立ち寄った。そこで3種類のコーヒーを飲ませて頂いた。タンザニア深煎りコンゴ深煎りグァテマラ中煎りどれも相変わらずうまい。帰ってきてから、当店の常連さんとテースティングをした。皆さんのリクエストは共通してコンゴだった!そりゃぁそうだ!コンゴの豆なんて、この辺りではまず飲めないもんね!皆さんには、プレスで抽出して飲んで頂いた。同じコーヒーでも、随分印象が違った。味の印象があまりに違うので、すこし簡単に触れたい。久しぶりに、販売再開します。再度、販売をいったん停止させていただきます。ご了承いただきたいと思います。付き合いのある取引先に問い合わせたところ、どうやら名古屋にも来ているとのこと。何とか少量入荷することが出来た。まもなく販売開始です。上京したのは先月9月。以前勤めていた会社を辞めたのが"98年5月。そのあと、喫茶の勉強をするために喫茶学校に通い、その喫茶学校で知りあった仲間の開店に立ち会ったのが98年9月。あれからもう12年・・・。無沙汰してしまっている。コーヒー業界にいるのはボクだけのようで、それが何よりも寂しい・・・。コーヒー業界は、そんなに甘くないということ。「定年退職したら、喫茶店でもやろうか」と言われるようだが、そんなに簡単にはうまくいかないのが現実・・・。”でも”と言うような軽い気持ちで始めたら・・・。喫茶店でもと言うのは、高度成長期の話だ。今回の上京でつくづく感じたこと。仲間って、いいもんだなぁ~~と。昔の仲間に会うということ・・・でも、それには、それを支えてくれる家族や自分の家、があってこそなんだなぁ~~って!何だか妙にホッとした2日間だった。気分がずいぶんリフレッシュできたように感じる。東京でコーヒーの勉強を2年ほどさせて頂いた自家焙煎のお店にも、開店以来はじめてお邪魔した。基本的には変わらない感じ。いろいろな話で盛り上がり、コーヒーを立て続けに3種類淹れて頂いた。タンザニア、コンゴ、グァテマラすばやく、馴れた手つきで・・・どれも、何気に、さりげなくうまい。オーナーの"BH"さんから学べるところは、まだまだ多いと改めて実感。貴重な情報も頂いたし・・・。日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)は、9月22~24日、東京・江東区にある東京ビッグサイトでコーヒーに関する国内最大の展示会「SCAJ2010」を開催した。今大会で6回目の開催となる。世界のスペシャルティコーヒーの紹介やコーヒーマシン、関連機器・食材などについての情報発信が行われた。今年は79社、136ブースが出展した。コーヒーを生産する各国はブースの出展や生産国セミナーを開催し、コーヒー関連メーカーも多種多様な出展で最新の情報が入手できる。見て楽しめるイベントとなっている。・この展示会に行って来た。国内最大のコーヒーイベントだ!大変な熱気と賑わいであった。各生産国のブースでは、それはもう゚たとえようのないくらい”おいしいコーヒーが振舞われていた。飲み放題だ!!ブラジル、コロンビア、グァテマラ、コスタリカ、パナマ、ホンジュラス、ニカラグア、インドネシア、ハワイ・・・もうこれだけで、コーヒー好きはタマラナイ!!何せ、普段接することが出来ない生産国の方々がそこにいて、しかも、選りすぐりのコーヒーを振舞ってくれる。そのコーヒーが何気にウマイのだ!今、当店で人気NO1のストレート豆であるグァテマラや69キロ限定で販売しているコスタリカのブースもあった。産地別におよそ8種類のコーヒーが用意してあった。どれも風味がしっかり違っていて、おいしかった。ユニークなコーヒー」という優れものの日本語冊子が当店においてあります。興味のある方は、ご覧になってください。このSCAJの展示会、来年も開催される見込み。時間を作って参加したい。生活費を稼ぐために、ある大学で受付・警備のアルバイトをした。今から6~8年くらい前のこと。その大学にも顔を出してみた。いたいた・・・当時の面々が・・・。忘れられてはいなかったようだ。ひとつ、上京の折、立ち寄れるところが増えた。午後少し雑談して、会社を後にした。何だか妙にホッとした。皆、温かく迎えてくれた。