読者になるパン屋の【秘密工場】パン職人歴28年のベテランおじさんが、パン工場の秘密やパンの事などを紹介していきます。パン以外の事も!本ページはプロモーションが含まれています。2022-05-26カイザーゼンメルとは何?世界のパンカイザーゼンメルとはカイザーゼンメル!なんだか強そうな名前ですよね(笑)今回の記事ではカイザーゼンメルの名前の由来や歴史、有名なお店を紹介したいと思います。初めに「カイザーゼンメル」という名前の由来について紹介します。「カイザー」は「皇帝」という意味を持ち「ゼンメル」は「小型のパン」という意味を持っているため直訳すると「皇帝の小さなパン」という意味になります。写真からもわかるように5本の星形の切れ目が、王冠の模様に似ていたことからこのような名前が付けられたと考えられています。※ちなみにこの5本の切れ目を入れるための型押し用スタンプのことを「カイザースタンプ」と呼びます。「ゼンメル」というパンがあり、「カイザー」という名前のパン屋がこのゼンメルの味・風味を向上させたことが由来であるという説や、最高級の食べ物に「カイザー」という名前を付ける風習があったからだという説などがあり、実際のところ正しい名前の由来については明らかになっていないようです。この「カイザーゼンメル」の起源について確かなことは明らかになっていませんが、1750年に描かれた絵画の食卓にカイザーゼンメルが並んでいたことから、この時期には誕生していたことがわかります。までは、名前からも伺えるように上流階級の人しか食べられないものでした。《画像をクリックすると楽天に飛びます》しかし、当時オーストリアで権力を持っていた「ハプスブルク家」の衰退と共に上流階級だけでなく一般庶民の間でも食べられるようになったと考えられています。日本では「カイザーロール」という名前で呼ばれることもあるようで、ケシの実やゴマをまぶしたり、好きな具材をはさんで食べるのが一般的な食べ方です。カイザーゼンメルは別名「2時間パン」と呼ばれており、焼き上がりから4時間以内に食べることが推奨されているため、もしパン屋で焼き立てのカイザーゼンメルを見かけた時はぜひ購入してみてはいかがでしょうか。S3区画オーストリア第二の町グラーツに本店を構えるこのお店は王家御用達の伝統のあるパン屋です。読者になる関連記事2023-04-074月12日はパンの日ですが、他のパンの日もあったのでご紹介。ミッシュブロートの名前の由来...2022-08-11コストコで一番人気のパン【ディナーロール】の口コミやカロリーをご紹介。100g...2022-06-01ピタパンとは?歴史や名前の由来・ピタパンが上手く膨らまないのは何故?をご紹介。ケバブとの違いも!ピタパンはあまり聞きなじみのないパンですよね。読者になるこのブログについて応援お願いします。最新記事パン屋が美味しいうどんを作りました!?おんな酒場放浪記で【パンステージプロローグ】が紹介されました。9リンクプライバシーポリシーお問い合わせはてなブログをはじめよう!boulanger_0さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。