ハバネロの辛さはおよそ300,000スコヴィルなんで、約5倍辛いと言う事やね。四川料理にすることにした。大山鶏のせせりが安かったので買って来て頂き物の大阪信貴山産のニンニクと淡路島玉ねぎを炒めて塩、コショウ、醤油、テンメンジャン、コチジャン、紹興酒で味付け。野菜が足りないので、ピーマンとスパムを四川風に炒めた。やって切るか?以前、中国のレストランで辛い唐辛子は包丁で切ったら汁が手についてえらいことになると聞いていたので鋏でカット。咳き込んで涙ボロボロ一応想定内なので料理続行。同時に別のフライパンでピーマンとスパムも炒める。