2019/03/06SHAREツイートシェアはてブLINEPocket2月16日宮崎市田野町の道本食品で開催します、今回の発酵テーマは漬物、みやだいずと味噌、塩麹です。2019年2月16日(PDFファイル)参加費は大人1000円、子供(小学生まで)500円です。発酵×体験×食=健康のテーマのもと今回の発酵はみやだいずと味噌塩麴、漬物の3つの発酵を勉強します。塩麴は100年続く宮崎市の二宮麹屋の二宮工場長です。様々な発酵を学んで健康生活を考えてはいかがでしょうか。みやだいずは宮崎大学の明石教授により都城で見いだされた宮崎の在来種の大豆です。発酵食品は百利あって一害なしと言われるほど、健康にも良いと言われています。宮崎ならではの発酵の「さ・し・す・せ・そ」を確立し、発酵生活を通して宮崎県民のみなさんが健康になることを願い、全国で初めて発酵の異業種団体として県単位の広域ネットワークを設立。