今年もあと3週間となりました。この時期になると毎年思いますが、本当に1年あっという間ですね。今現在の富良野は道路に雪が全くありません。富良野のスキー場も一部のコースしかまだオープンしていなく、本格的なシーズンはもう少し先のようです。このままだとサンタさんのソリも大変そうです(笑)今年のクリスマスはもみの木がよく売れているみたいで、市販のクリスマスツリーではなく、本物のもみの木に自分たちでお思い思いの飾りつけをし、おうち時間を充実させようと考えている人が多いのかもしれませんね。今回僕が作ったクリスマスケーキは「ノスタルジックショコラ」というケーキです。動画はこちらからどうぞ!https://vimeo.com/654911565一番下にはフォンドマルジョレーヌというアーモンドパウダーとヘーゼルナッツのパウダーを贅沢に使ったメレンゲの生地で、ヘーゼルナッツを細かくしたものが入ったチョコガナッシュをサンドし、その上にフランボワーズの酸味が効いたショコラのムース、サフランが入ったフランボワーズジュレ、オレンジスパイスという紅茶葉を蒸らしたクリーム、下とは違う製法で作ったとても口当たりが滑らかなショコラムースを流し、ピストレショコラで仕上げました。名前の由来は、フランボワーズのジュレに入るサフランの香りと、オレンジスパイスの香りが懐かしさとは違う、どこか懐旧的な感じを味わっていただけたらと思いこの名前にしました。食欲の秋2021今週から9月に入り日中は暖かいですが、朝晩はひんやりとした日が多くなってきました。早いもので2021年も残り4ヶ月となり、ここからはさらに早く感じるのかなと思いました。根雪にはなっておらず、道路はブラックアイスバーン状態です。車の運転は今時期が一番危ないですね。笹原潤一郎まさかこんな日が続くなんて、、、フラノデリスの笹原です。下の画像をみてください。前も含めると3週間くらい雨の日がありません。気温も全て30度超えています。笹原潤一郎この投稿へのコメントコメントはありません。コメントを入力するためにはログインが必要です。この投稿へのトラックバックトラックバックはありません。