ありがとうございました。香味(味わい)に共通しているのは、さわやかさ、濃厚なコク、とろみでした。★ケニアコーヒー豆事情・・・ケニアの良い豆はなかなか手に入りません。良い豆の多くはヨーロッパに行ってしまいます。本来、”タンザニア”と表示すべき・・・が圧倒的に知名度があり、売れるので・・・。ケニアの注目度が低いのが現状です。なくなってしまいます。今回のキアンドゥ農協の豆も最後でした。次はどんな良いのが確保できるか...今から、楽しみでもあり、不安でもあり...。東アフリカの干ばつの影響もあるし・・・。大人買いのコーヒー好き!!先日、半田市在住の常連さん”クラシコM”さんがいらした。音楽、アルコール、その他全般に造詣が深い方。皆さん(一部?)、当店のコーヒーをご愛飲くださっている(ようです)。その職場の他の方が当店でご購入頂いた「ケニア・キアンドゥ農協*(深煎り)」を飲んで「美味しかった」とのことで、”クラシコM”さん、わざわざ、半田から買いに来てくださった。当店で現在、30キロ限定で販売していますが、まもなく完売します。大人買いする方は、コーヒーが本当に好きな方ばかり。いう方は、ホントたくさん飲むので、消費が早い。常温保存OKということ。味の変化を楽しめ、美味しく飲める・・・。ボクも、もともとコーヒー大好き人間なので、たくさん飲む。飲むので、100g単位でコーヒーを買わない。(買ったためしがないとは言わないが)直ぐに無くなってしまうから。ボクは、ボクの店が、そんな大人買いするコーヒー好きにとって、なくてはならないお店になればと思っている。お値打ちなのは、このためです。好きなことを仕事にする久しぶりの更新になりました。いうようなことを言われる。好きなことをやって、食べていける!これは確かに素敵なことに違いない・・・。開業当時は独り身だった。サラリーマンにしても自営にしても、”独り身”は気楽だ。何事も自分次第だから・・・。好きなことは、誰でもいつでも始められる。きりの人生・・・死に直面してからでは遅い。家族がいると、そう簡単には事は運ばない。背負うものが多くなる。家族を巻き添えにする。希望に満ちて入社したのにも拘らず、やりたくないこともやらされて(←この言い方、だめ)・・・しかも、家族がいる場合は、更に大変。家族のためにやりたくないこともやって・・・。会社を辞めたくても、簡単には辞められない。「人生の中でリセットしたいこと」ってある?と興味深そうに聞いてきた。(その作戦には乗らず)「もう一度あの頃に戻りたいと言うのはある」とこたえた。熱中していたあの頃のことだ。ボクは、中学の3年間も野球に明け暮れたが、なぜか、高校時代のことのほうが記憶に残っている。監督がすごかったからなのか・・・。部員の数もものすごく多かった。ボクが入った当時の野球部には、100人ほどの部員がいた。1年だけで50人ほど入部した。平和な日常・・・2010年7月3日土曜日デジタル音痴!?ボクは携帯が苦手!パソコンも得意じゃない。携帯のありがたみがあまり分からない。携帯がないと生きて生きないという若者が増えているらしい。嫁さんも含め、みなに驚かれる。受話器を取ろうとして、切ってしまったりする。ブログを書くだけで手一杯。昔FM音楽番組を録音した・・・は捨てられない。出張の途中、わざわざ当店に寄ってくださった。只今育児に奮闘中の奥様から旦那さんに電話が入り、リレーで、ボクもお話させて頂いた。相変わらず元気な声で、こっちも元気をいただける。言うと、ボクは、携帯電話などを含むデジタル機器に全くといっていいほど疎いから。話を戻して・・・っと。転勤で関東地方へ引越しされてしまった。旦那さんは、相変わらず忙しいようで、その後も、関東圏内で2回ほど転勤されているらしい。今回の旦那さんのご来店は、その忙しい合間を縫ってのもので・・・。ありがたい!ありがたい!世の中に目を転じてきると、まだまだ、、コーヒーなんて何だってイイインスタントで十分と言う方は多い。喫茶は好きだが、家でコーヒーを楽しもう・・・と言う人は決して多いとは言えない。出張の途中で、忙しいのに店によっていただける。ほんと、嬉しい限りだ。元気だけでなく、勇気、やる気、が出る!出る!「接客業をやっていてホント良かった」と思える瞬間だ。甲子園めざして、白球を追いかける毎日。ホント毎日・・・1年365日練習の日々。厳しかったけど、楽しかった。本当に野球が好きだ(った)から・・・。試合に負けて、悔し泣き・・・どちらかと言えば、悔し泣きの方が多い。尾西方面にある工業高校との因縁の試合だ。実は、前大会で同じチームと対戦し、その時、代打で出たボクの”3塁打”でサヨナラ勝ちした同じ相手。(相手チームもそのことはよく分かっている)この試合で、3年の先輩に混じって、スタメンに名を連ねたボクは、全くいいところがなかった。同じ投手相手に、ボクは返り討ち・・・全く打てず・・・にあい、しかも、競った展開で、走者2塁のピンチの時、ライト前ヒットを打たれ、ライトを守っていたボクは、これまでのふがいなさを挽回するため。高校球児であることを忘れたかのように、怒った1怒った!当の選手・・・キャッチャーとランナー・・・が一番よく分かっている。判定が翻ることはない。これで負けた!整列して・・・挨拶を交わして・・・着替えて・・・その間、涙が止まらない。家に自転車で帰る道すがら、悔しくて悔しくて、大泣きし続けた。翌日、まったく関係ない担任の先生に知られていて、とても恥ずかしかった記憶がある。今でも鮮明に脳裏に焼きついている。30年以上の前のことなのに・・・。心の底から、いろいろなことを自分だけでなく、仲間と共有し分かち合える。スポーツは素晴らしい。基本、スポーツ大好き人間なので、やっぱり残念。この喜び、達成感、悔しさ・・・これはやったもんじゃなきゃわからない。観ているだけでは分からない。大の大人が、人目はばからず、はしゃぐんだから・・・さわぐんだから・・・涙するんだから・・・。こんなこと、日常的には、めったにあることじゃない。大人になって、嬉し泣き・・・悔し泣き・・・ボクは記憶にない。至福の深煎りコーヒー!本日は、知多在住の常連さん”GTO”さんが、ご自分で抽出されたコーヒーをお持ち下さった。今回は、ハリオの円錐ドリッパー(ペーパー)でアイスを抽出して持ってきてくださった。これ、前後ブレンド(深煎りビター)を、ハリオでペーパー抽出したモノです。Ummmm・・・・うなりました!当店の「前後ブレンド」には2つのタイプがある。深煎りを初めて飲まれるような方にイイ。ビタータイプは、マイルドタイプより、”キレ”のある苦味が勝ると共に酸味も多い。要するに、複雑な味わいの深煎りブレンドで、より濃厚感とクリアな感じが楽しめるのだが、それ故に、その良さを引き出すための抽出は難しい。そのビタータイプのコーヒーを、ペーパードリップで抽出して、まるで水出し抽出したかのようなクリアさとフレーバー、フレンチプレスで抽出したかのようなとろみとクリーミーさ・・・・GTOさんによると、抽出したばかりだと更にクリーミーとのこと。深煎りで苦味が強いのに、ミルクがいらないと・・・。GTOさんの職場の方々にも非常に好評とのこと。GTOさんの抽出・・・恐るべし・・・。当店のお客様が、ご自宅や職場で自由に楽しまれていること・・・。コーヒー豆たちにとっても、この上ないことだろうに違いない。サルバドルのパカマラ、パナマのドンペペに続く店主こだわりのコーヒー第3弾です。キアンドゥは農協の名前です。ないですよ!!中煎りと深煎りの2種類を用意しました。クリーンな味わいさわやかな酸味が程よく甘みを引き立たせてくれ、とても香り高いコーヒーに仕上がりました。★深煎り・・・これ深煎り?って感じすっきりした苦味と程よいコクを持ち合わせたコーヒーに仕上がりました。食後の一杯、極上のアイスにも最適。今回の「ケニア・キアンドゥ農協」のコーヒー豆は30kg限定入荷です。毎回、限定入荷のコーヒー豆は早くなくなります。ご興味のある方は、早めにお試しになってください。半月ほどで完売した国際品評会入賞のニカラグアの豆もそうでしたね。入荷!生豆の鮮度も重要視される時代です。生豆の鮮度及び管理はとても大切。当店では、入荷した生豆の保管には気を使っている。生豆の入った麻袋を、そのまま地べたに置いたり、積み上げたりはしない。自営業者を羨ましく思う人がいるようだ。有休やボーナスがあるサラリーマンを羨ましく思うだろう。13年ほどサラリーマンをやり、そのあと、独立して自営を始めた。サラリーマンと自業者、両方の気持ちが分かる(つもりでいる)。ボーナス・・・やはり、うらやましい。年金も手厚いし・・・。隣の芝生は青く見えるもんだ~~~。開店5周年のお祝いに・・・ボクがやっている店は、先月17日に開店5周年を迎えることができた。常連さんからもお祝いをいくつか頂戴した。半田市在住の音楽好きの常連さん”クラシコM”さんから極上の音楽が・・・。タニア・マリアブラジル音楽。トリステ・ジャネロ浅学のボクは両アーチスト共に知らなかったが、これがまた何とも言えずイイ!!今では、店のBGMの常連になりつつある・・・。準備などを経て、お店をはじめた。この7年間は、さまざまなことが・・・。東京のサラリーマン時代は、イイ思い出がいっぱいある。人間的にも随分成長させてもらった。ひとたちには、とても感謝している。何らかの形で恩返しをしたいと思っている矢先・・・。以前勤めていた会社の社長が・・・つい先日、店の電話が・・・プルるるるる・・・。ハイ、うま珈でございます。退社後、コーヒーの勉強も兼ねてお手伝いしたコーヒー専門店のオーナーの2人しかいない。ハイ!相当な驚きをもっての応答になった。入社した会社の親会社に戻ってしまったから。23年ぶりのことになる。東京から田舎に戻ったことなど知る由もないのだ。動揺したりはあまりしない性質(たち)だ。とぼけたことを言うボク。電話でしばらく話しこんでしまった。会社に採用して下さった。面接のときにボクが言ったことを非常によく覚えておられて、びっくりした。25年も前のことになるのに・・・。電話をしながら、つい感傷的になってしまった。電話では、ずいぶん励ましのお言葉を頂いた。ことは何とかなるぞ・・・そのDAさん、今ではもうかなりお歳を召されている。(ボクはうれしく思い)ハイ、出来るだけ早いうちにお伺いいたします。言うことで、近いうちに時間を作って、東京に行くつもり。第2のふるさとのようなところ。仲間も多いので、久しぶりに皆に会いたい~~。1日や2日では無理か・・・。今から25年も前のこと。バブル景気*がじわりじわり忍び寄っていた頃だ。当時の建設業界は、バブル景気に踊らされて、やってもやっても仕事が減らない。NO残業を言い渡され・・・その後も、その繰り返し。ジブンで言うのもヘンだが、当時、ホント働いた。ビジネスマ~~ン!!」と、流れていたのを思い出したから・・・。今、こうしてのどかな豊明でコーヒー豆と向き合っているのが信じられないような当時の状況。傍らには愛しい人がいて、極上のコーヒーがあれば・・・・・・。やることも観ることも。メジャーリーグを生で観るのは格別。一人でアメリカへ行ったりもする(した)。コーヒーは1日10杯以上飲む。淹れ方は、プレス、ドリップ、コーヒーメーカー、水出し、エスプレッソなど、気分によって。好奇心が旺盛で都会の雑踏も好きだが、基本的には自然が好き(←小さい頃はよく野生児と言われた)。野球の選手にはなれなかったが、脱サラをして美味しいコーヒーづくりに励んでいるところ・・・単なるコーヒー好きがコーヒー豆屋を始めてしまったわけだ。歳をとって仕事を辞めたら、自分が惚れ込んだコーヒー農園とアメリカ野球の巡礼をするど~~!!詳細プロフィールを表示リンク当店のホームページりきゅうの散歩soranouta小さな陶工房「なんじゃもんじゃの木」ブログパーツブ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