2019年9月24日ヨーグルトを多めにして、ミルクの香りを楽しみます。小さじ1<下準備>・マフィン型にグラシン紙またはオーブンシートを切ったものをしきます。・バターは室温に戻します。急ぐときは、薄く切って耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジの解凍ボタンに1分ほどかけます。・薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいます。・オーブンを200度(焼く温度より高め)に温め始めます。作り方ボウルにやわらかくなったバターを入れて泡立て器またはゴムべらでクリーム状になるまで混ぜます。グラニュー糖を加えてさらにすり混ぜます。ボウルの下にぬれぶきんをしくと作業がらくです。卵を溶いたものを少しずつ加えてよく混ぜます。卵は少しずつ加えて、そのたびに勢いよく空気をふくませるように混ぜると分離しにくくなります。ボウルも混ぜるリズムに合わせて傾けるようにするとらくです。粉の1/2を加えて切るように混ぜます。粉が残っているくらいでヨーグルトを加えます。軽く混ぜたら粉の残りを加えて、ざっくりと混ぜます。粉が残っていても大丈夫です。マフィン型に6等分に入れます。180度のオーブンで20~25分焼きます。中は焼けていて、表面に焼き目をつけたいときは時間をのばすのではなく温度を上げてください。市販の地物のすり身を使います。すり身はいたみやすいので買ったその日のうちに作ります。やむをえず次の日に使う場合は茹でておくことをおすすめします。魚の味噌汁は味付けを少し濃いめにすると美味しい。お子様やシニアが食べやすいレシピ鶏むね肉の棒棒鶏(バンバンジー)茹で鶏は手で割くよりも、切ったほうがしっとりと食べやすくなります。ごまだれはたっぷりかけて食べると美味しい。添える野菜はきゅうりのほかに、ゆでたキャベツや薄切りにしたトマトなども合います。お子様やシニアが食べやすいレシピ牛肉だけのハンバーグステーキ牛肉だけの食べごたえのあるハンバーグです。肉は直前まで冷やしておいて、手の熱で脂が溶け出ないように手早く混ぜます。お子様やシニアが食べやすいレシピおすわい(なます)富山では冬に「おすわい」と呼ばれる油揚げを入れたなますのようなものを作ります。みずみずしい冬の大根でたっぷり作れば、お正月のおせちとして、また鍋物など温かい料理の箸休めにも合います。お子様やシニアが食べやすいレシピ栗だけの栗きんとん甘露煮(シロップ漬け)ではなく、生の栗で作る秋のきんとんです。ブラウンシュガーを使うので見た目は素朴ですが、少しお砂糖をひかえめにすると上品な口当たりになり、簡単に作れるのに高級和菓子のようです。「きょうの食材」では旬の食材を生かした、普段の家庭料理を中心に紹介します。そのとき食べたいと思うものが、そのときのからだが必要としているもの。食材の力でこころとからだを元気にするレシピを提案します。