NEWSオンラインショップお問い合わせ美味しいへのこだわりHOMEこと美山について美味しいへのこだわり美しい自然、だから美味い、こと美山米どんなお米?こだわり1京都美山の自然の恵み京都美山は京都市内から車でおよそ1時間の所に位置し、中山間地域と呼ばれています。段々とした高低差のある特徴的な農地が広がっております。この高低差が昼夜の寒暖差をうみ、お米に甘味を与えています。美山の水は採水地として用いられるほど綺麗な水が流れております。こと美山米はその水を絶えることなく贅沢に使用しお米を作っております。こだわり2特別栽培米こと美山米は化学肥料と農薬の使用量を特別栽培基準で行っております。特別栽培とは節減対象農薬の使用回数が5割以下かつ化学肥料の窒素成分量が5割以下の農産物のことを表しております。安心・安全で環境にも負荷をかけていないお米をお届け致します。精米は自社で保有している精米機を用いて、注文を受けてから出荷直前に行っております。玄米時(精米前の状態)も温度と湿度を管理した冷蔵庫で行い、保管時の劣化を最小限に抑えております。お米本来の香りと風味を残したままお届けいたします。