パセリの栄養や効能!加熱や乾燥すると栄養は違う?食べ過ぎの影響は?パセリの栄養や効能!加熱や乾燥すると栄養は違う?食べ過ぎの影響は?2016年11月01日(火)お料理の彩りや添え物になっているパセリ。本当はとても栄養のある野菜である事はご存知ですか?お皿の端に追いやってしまうのはもったいない!実は隠された効能や効果があるんです。食べ過ぎによる副作用などご紹介します。Linksパセリに含まれる栄養!その栄養価や効能は?一般的に料理の横にちょこっと添えられているパセリはセリ科の植物でハーブの1種です。平たいパセリはイタリアンパセリといいます。緑黄色野菜で野菜の中でもトップクラス。多岐に渡る効能を持ちます。抑えて口臭予防にも繋がり食事の後にパセリを食べる事で口臭を抑えてくれる働きがあります。Linksパセリは加熱や乾燥など状態でも栄養は変わる?茎にも栄養があった!乾燥パセリにおいては熱を加えて作られているのか?フリーズドライで作られているのかでも異なります。後者であれば水分が飛び栄養が凝縮されるのでより栄養価が上ります。加熱した場合はビタミンCは壊れてしまいます。他の栄養に関しては保持出来る様です。上からビニールで覆ってから冷蔵庫で保存します。長期保存にするのであれば冷凍もできます。凍ったパセリは手で潰すだけで細かいパセリに出来るので茎と分けて保存すると便利です。茎部分においても十分な栄養があるので、みじん切りにしてパン粉に混ぜて香草焼きや、ドレッシングなどにしてもおすすめです。我が家ではジェノベーゼソースの様に、オリーブオイルと塩、胡椒、胡桃とチーズでフードプロセッサーにかけてパスタソースや、お酢で伸ばしてドレッシングにしたりすることもあります。天ぷらや葉を細かく刻んでチャーハンの具材にしたり、スープや炒め物といった使い方が出来ます。頭痛や吐き気など起こることがある様です。子宮収縮作用があるためロシアでは堕胎作用があると言われています。脂肪燃焼などに繋げる作用はないものの、カリウムを含んでるのでむくみ解消、ビタミン類を豊富に含んでいるのでダイエット中の不足がちな栄養素を補う食材としてピッタリです。[コメント:0]この記事に関連する記事一覧ピーマンが変色赤やオレンジ、茶色や黒に変色する原因は?食べられるの?メンマに含まれる栄養と効果!カロリーや食べ過ぎによる影響は?チーズを食べ過ぎると吐き気や太る元に?体に起こる影響や適量は?自宅でもできる!泡醤油の作り方。最新の投稿ピーマンが変色赤やオレンジ、茶色や黒に変色する原因は?食べられるの?メンマに含まれる栄養と効果!カロリーや食べ過ぎによる影響は?チーズを食べ過ぎると吐き気や太る元に?体に起こる影響や適量は?自宅でもできる!泡醤油の作り方。日常の話題になったことや美容、健康などの豆知識をお伝えしていきます。