東京をもっと深く好きになろう。東京に住んでいても、いなくても、東京とより深くコミュニケーションしよう。7/01食URLをコピーしました!ご当地ベーカリーブームに、各地域で開催されているパンフェス。日本全国パンが華盛り。100店舗のパンからおよそ40種類が日替わりで並びます。Symphony」のパンのラインナップは目利きのバイヤーが行い、有名店よりもローカルに愛されているお店をチョイスし、パン好きのためのパンを並べるようにしているのだとか。Symphony」に並ぶ、ある日のお店とイチ押しパンをご紹介。天然酵母と国産小麦など素材にこだわり、美味しくて安心なパンを作り続ける人気店。豊富なパンの種類で、お子様から大人まで満足できるラインナップが自慢。地元で「美味しいパン屋は?」と聞けば「風見鶏!」というように、地元の多くの人たちに愛されています。小麦の香り、もっちり感など、生地の美味しはそのままに、ひとクセもふたクセもある個性派パンは、まさしくこの店しかないパンばかり。「風見鶏」の中でイチ押しが、「塩トースト」(430円税込)。3種の天然酵母と国産小麦、岩塩のみを使った生地を高温の石窯で凝縮焼き。した食感と濃厚な小麦の風味が楽しめる大人気商品です。出典:BAKERs’公式サイト出典:BAKERs’公式サイト次に目黒川沿いにある「ロータスバゲット」をピックアップ。できる限り添加物のない素材を選んで、日々食していくことが大切」。そんな思いの元、2008年に代官山に天然酵母と国産小麦を使用した「ロータスバゲット」を開店。昔から変わらずに体に優しい素材を美味しく、健康に食べられるようにパンを作り続けています。おすすめは、店名にもなっている「ロータスバゲット」(350円税込、ハーフサイズ180円)は。低温長時間発酵で噛めば噛むほど味わい深いバゲットです。北海道産はるゆたか全粒粉の豊かな香りを楽しめます。NEAR(パンニア)」をピックアップ。来店する横浜のお客さんの生活のすぐ「近く」に感じてもらえるパン屋を目指して名づけ。幅広い種類のパンを丁寧に焼き上げ、対面での丁寧なサービスに心を打たれてファンになるリピーターが多いパン屋さんです。こちらの看板は「ルヴァントマト」(356円税込)。セミドライトマトを織り込んだルヴァン生地に、くるみとレーズンをトッピング。ワインのお供にもピッタリ。パン好きには毎日足を運んでも、毎回宝石のような出会いがあるショップです。足を運んでみてください。LUMINE※改札内の施設のため、入場には乗車券類または入場券が必要です。