今晩はイカ刺しに決定!?自宅に戻り夕飯まで冷蔵庫に入れておこうとドアを開けると、そこには豚肉。ウ~ン、どうしたものか(^^;どちらも美味しく食べたいという悩みを一度に解決してくれるレシピは無いか?「おかずのクッキング」に土井善晴さんのレシピを発見!これを少しアレンジして調理することに。大さじ1下ごしらえイカは軟骨とハラワタを取り、水で中をきれいに洗う。イカの頭の部分から目とクチバシを取り除く。ゲソの吸盤の爪をしごくようにして取り除く。(皮は剥かなくてよい)胴体は15mmぐらいの筒切りにして、エンペラの部分も同程度に切る。ゲソは食べやすい長さに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。長ネギは3cmぐらいの長さに切り、しょうがはスライスする。作り方フライパンに油を引いて豚肉を炒める。豚肉に火が通ったらイカを加えて炒める。イカが赤っぽくなってきたら、しょうが、長ネギを入れ、さらに水と酒を加えてひと煮立ちさせる。汁が煮立ってきたら、砂糖、しょう油、オイスターソースを加える。クッキングシートの真ん中に穴を開けて、それを落し蓋にしてか3.にぶせて煮込む。(クッキングシートがアク取りにもなり使い勝手がいいです)煮汁が減り、全体に絡むまで15~20分ほど煮込む。好みで七味唐辛子を添えて。食材の組み合わせ、相性次第で美味しさが数倍にもなるからおもしろいね~。