kitchen】で、体に優しい発酵ランチを。はぎ乃」に出かけてみました。秋になってきたので、この新そばを期待してです。11:30~14:00駐車場は、お店の前です。一週間に3日の営業!営業時間が書かれています。ここは、週三日の営業です。はぎ乃ということでお店へと入ります。人気店、賑わっていましたが、ちょうど入れ替えでした。メニューを見てみます。※メニューはじめ各写真は、2回クリックで拡大します。この手の美味しい手打ち蕎麦のお店では「もりそば」にします。自然乾燥の地産地消の蕎麦!このような手打ちそばです。今回の蕎麦は短めでした。以前の蕎麦は、ちゃんと長くなっていました。新そばの香りが、思ったより少ないかったかな。Gの親父が打つような蕎麦でした。ここは道南でトップクラスの手打ちそばの実力店で、一番好きな手打ちそばのお店なんです。普通においしいのですが、ちょっと今までと違ったかな。(^^)そば湯です!ここでは、蕎麦をお店の前の畑で自家栽培をして、提供しているこだわりのお店です。道南で蕎麦屋さん多しですが、たぶん自家栽培しているのは少ないのです。記憶で知っているのは、他は福島とせたなのお店かな。この自然乾燥の蕎麦というのは、福島町で初めて食べた時には驚きで、こんなに違うんだとインパクトを受けました。そこでは3週間ほど乾燥させるそうで、とても手間がかかると関係者の方から聞きました。自然乾燥の蕎麦は違います。相方さんは、「とろろそば」です。見ると、目玉焼きそばにも見えますね。ハンバーガーの月見を食べに行っていたので、今度は「月見そば」と思っていましたが、これまさにそういう感じでした。このような蕎麦で、少しもらったのですが、時間が違っていたのかこちらのほうが美味しい蕎麦でした。