「ハマショク」でも本場に劣らない独自の熟成方法で仕上げた自慢の熟成牛タンを作っています。ハマショクは岩手県宮古市の創業70年以上の精肉店から端を発し、2016年に仙台工場を設立してから「牛タン」の味を追求しています。世界で一番うまい日本酒は、酒蔵で飲むしぼりたての日本酒です。この生まれたての日本酒は、冬から春の日本酒を製造している時期に酒蔵へ来た人しか飲むことができません。生酒」は、瞬間冷凍の技術(スーパーフローズン)を用いて、搾りたての一番美味しいタイミングで日本酒を瞬間冷凍させ、瑞々しい美味しさを閉じ込め、時を止めています。そのため「生」の日本酒でも美味しさが劣化することなく、解凍させるといつでもどこでも蔵で飲むような新鮮な搾りたての日本酒をお楽しみいただくことができます。南部美人といえば特別純米酒、というほど主力の商品です。そのお酒の搾りたて生酒をフローズンにしています。穏やかな香りと味わいはお料理を引き立ててくれます。牛タンといえば「塩」。おいしい塩を求めた結果、ハマショクの創業の地である三陸・宮古にたどり着きました。「三陸宮古の塩」は、まろやかでしっとりしていて溶けやすい天然塩です。世界三大漁場と呼ばれる親潮と黒潮がぶつかり合う自然豊かでミネラルを豊富に含んだ「三陸・宮古」の海水から不純物を除去し平釜でじっくりと最後まで煮詰めています。牛タンは選りすぐった産地の原料を使用し、熟練の職人により一枚一枚肉の繊維を壊すことなくカット。そこに「三陸宮古の塩」を絶妙なバランスで手振りします。こだわりは、三陸宮古の塩をベースに味付けし、2日間の熟成を施すことで旨味をしっかり引き出し、牛タンの旨味と独特の柔らかさを創り出しています。美味しい状態を閉じ込めた日本酒とこだわりの熟成牛タンをぜひお試しください。ボウルなどの容器を用意し、凍った瓶のまま水に浸すもしくは流水で解凍。解凍する際は瓶をできるだけ立てて置いてください。瓶を立てたまま4〜5時間ほど置いて解凍。ため、出荷するまでにお時間を頂戴いたします。※冷凍便での発送となります。配送温度帯の違う商品を一緒にご注文いただいた場合、別梱包でのお届けとなります。※商品到着後は冷凍庫での保管をお願いいたします。※冷凍商品の為、包装やのしは対応できかねます。下記の決済方法からお選び頂けます。・クロネコ代金後払いサービス(コンビニ・郵便局)配送方法・送料についてヤマト運輸・佐川急便を利用しての発送になります。いサービスをご利用時は、別途手数料が必要となります。会社概要お問い合わせ※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。※お酒はおいしく適量を。