ひきわり納豆なら、おはよう納豆。納豆・豆腐の知識や効果、美味しいレシピを紹介。通販での販売もございます。レポ3月から発売の「ぎばさひきわり納豆」。見て触れて味わって、なっちゃんがレポしますね。背後で睨みを効かせるナマハゲとぎばさという謎の言葉が印象的。ぎばさというのは、アカモクという海藻のことで秋田での名称です。海藻類って多かれ少なかれ、ネバネバしますがこのぎばさ、そのネバネバの強度がすごくて納豆のネバどころのネバ度じゃない。仮にそのネバを、手元にぎばさがないのだけれどどうしてもと体験するならば納豆に、ハチミツを混ぜたときの箸が動かなくなるほどのネバっぷりで擬似体験できるかもしれません。秋田ではこのネバネバがとても好まれておりまして昔からよく食べられてきました。雪国ですので、野菜が不足する冬季間も貴重な栄養源でもありました。その秋田県民の県民食かもしれないぎばさを、秋田名物「ひきわり納豆」でオススメするのがこの商品です。思い切ってオール秋田でまとめてみました。この「ぎばさひきわり納豆」で何か食卓の役に立てないものかと育ち盛りのお子様にもテンション上がるようなメニューを試してみました。おやつにどうかなと、チヂミのつもりでしが、雰囲気はおやき?天ぷら粉と、ぎばさひきわり納豆、ねぎ、生姜の千切り、ごま、これらを混ぜて、贅沢にごま油でカリッと焼いてみたところ、おいしい。おいしいのだけれども、ところであのぎばさ、どこ行った?ぎばさが黙り込んでしまいました。こんどは天ぷらにしてみました。生姜、海苔を混ぜて天ぷらに!塩をぱらりと振ってみましたところ、おいしい!いける!けれども。結局、ストレートに添付のぎばさと納豆を和えるのが一番でした。盛り付けのコツは、ぎばさタレを最後にとろりと納豆にかけて、お出しするとおしゃれに見えますよ。これから春めいてきますのでガラスの器にもぴったり。食べやすく細かくなっていますしこっちが戦意喪失するほどのネバりはありません。ご飯にかけたり、ひきわり納豆と相性のいいお蕎麦や素麺にも合いそうでした。