教えて茶道ログ「教えて茶道」Vol,91寒い日が続いていますが、節分が来れば、もう、春はそこまでという感じになりますね。皆様のお家では、豆まきをされましたか?福は内、鬼は外、今年もいいことたくさん持て来いと、自分自身に言っている、はっぱをかけると思いますよ。自分でしなければ、助けはあっても誰もやってはくれません。関西では、節分の日、恵方を向いて(今年は北北西)巻寿司を食べるという習慣があります。私の子供の頃はしませんでしたが。最近、すし屋の陰謀によって踊らされているようです。バレンタインチョコのように。これは、関西だけのようですが、北海道もそうなってきたと番組では言ってました。我が家では、巻寿司は夫の好物でもあり、一日おかずの献立を考えずにいられるからと、すし屋の陰謀に乗らずに家でせっせと作っております。皆様の土地ではどんな風でしょうか?厳寒時には、筒茶碗を用いたりいたします。暖かさの演出でもあり、又温度が逃げにくい茶碗です。右手で下に置き、茶巾を抜きとり、左手のひら上で元のようにたたんでから、釜の蓋の上に置きます。<しぼり茶巾を用いた場合>湯で絞った茶巾をそのまま茶碗に入れ、取り出す時には、右手人差し指と中指で取り出して釜の蓋の上に置きます。茶碗に湯を入れてから茶巾をたたみます。筒茶碗の筒が深い場合は、少し斜めにするとお茶が点てやすいです。筒が細い場合は、柄杓の合の小さいものにしてもいいでしょう。扱う時には胴を横からにぎるように持ってもいいです。<掛物の表装>掛物は、書画を表装したものである。絹の一種で地が薄く光沢に富む)がある。一文字は本紙上下に添えられる横裂(よこぎれ)で金襴、銀襴、印金など名物裂を用いる。風帯(ふうたい)は軸の上(表木)から下がっている二本の裂で一文字と共裂を用いるのが本式。これは一文字風帯とも云う。中縁(なかべり)と共裂の風帯を中風帯と呼び、一格下がったものとされる。唐紙などを張りつけた風帯は押風帯(おしふうたい)と呼び、略式である。中縁は緞子や名物裂、好み裂など、一文字に次ぐ裂地が用いられる。表装の真、行、草(しん、ぎょう、そう)表装は本紙の筆者やその内容などにより、真、行、草の三種類の仕立てがある。真は一文字を上下左右に回したもので、仏画、神号(神の称号)神像などに用いる。画などに用いる最も一般的なもの。草は一文字のないもので、茶掛表具とも称される。して仕立てられた掛物は、普通一幅掛にするが、禅語の対句や春秋の絵といった場合はニ幅仕立てとなり、対幅、双幅とも言う。三幅以上のものもあるが、茶席では一幅掛を原則としている。入れの大きさのバランスを吟味して決められる。真の掛物には、胡銅や青磁など貫禄のあるもの。行の掛物には国焼きや竹。草の掛物には籠や瓢など。これはあくまでも原則であり、筆者や作者の関係、又年代のつながりなどで、かなり変化が許される。席の広さや掛物の長さ、幅によっても、花入れの種類や寸法は、おのずと定まる場合がある。掛物が一行物の場合、花入れは種類を問わずすべて左方下座の置く。下座床の場合はこの逆となる。<茶事>についての補足<客の心得>懐石には、客として心得ておかなければならない細かい作法があります。それらは禅寺の食礼に基づいてものですが、亭主に感謝し、思いやりの心をもって料理をいただく事が基本です。できるだけ亭主を煩わせないようにし、懐石がスムーズに進行するように連客一同が心がけます。料理は残さずいただき、いただいた跡は見苦しくならないように心を配り、汚れた場合は器を傷つけないように柔らかい紙で軽くぬぐいます。器はぶつけたり、音を立てたりしないように丁寧に扱います。懐石は腹八分目と心得、節度を持っていただくように気をつけます。