1.8em;}ミニトマトのピクルスレシピ・作り方。>ミニトマトのピクルスレシピ・作り方。風味凝縮!トマトピクルストマトピクルスの作り方をご紹介します。にんにくと唐辛子を加えた、風味の良いピクルスのレシピです。調理のコツは、ミニトマトを使用し、さらに湯むきしてから漬けることです。ミニトマトは元々、普通のトマトよりも甘みと酸味がしっかりとしているのが特徴です。皮をむいてから漬けることで、小ぶりな粒の中にピクルス液が十分に染み込み、ミニトマトの味が一層引き立ちます。酸味は控えめに調整してあるので、とても食べやすく、さっぱりと美味しくいただけます。ミニトマト(150g)のヘタを取り、ヘタの近くに軽く切れ目を入れます。沸騰した湯にトマトを5〜10秒ほどくぐらせます。トマトの皮がいくつか裂けてきたら、引き上げます。