激勤のサラリーマン時代~開業までの道のり~そして日々想うことを思いのままに~~~~。今年もありがとうございました。当店の今年の営業は本日が最後。今年一年ありがとうございました。新年は、1月6日(木)から、通常通り営業をはじめます。していきたいと思います。年末年始の営業についてです(再掲です)。売り切れ御免!とさせていただきます。豆の在庫が・・・このところ、コーヒー生豆の国内在庫が非常に流動的です。国内の業者もあわただしくく動いているようです。下記農園の豆も倉庫在庫が少なくなってきました。当店在庫がなくなり次第、違う豆に変更いたします。当店在庫に加え、もう1袋(69キロ)確保しました。この1袋がなくなれば、この豆のニュークロップが入港してくる来年の秋頃までありません。生産量が非常に少ないため、このような状態はたぶんに起こりうるという事を知っていただきたかったからです。つくるのがコーヒー豆屋の仕事の内です。良い豆を一年通して使うことが難しくなりつつあります。年々競り合いが厳しくなってきています。長く安定的に良い豆を使用するのが難しくなってきました。皆さんに、できるだけおいしいコーヒーを提供していきたいと思う今日この頃です。販売を一時中断することにしました。ブレンドの販売は行います。大変な時代を迎えている。Holiday!!ですね。興味のあること・・・そう、やるべきことも・・・いっぱいある。こたえ・・・(になっているか?)世界的な金融緩和により、コーヒー業界は、ますます大変な時代に突入している。コーヒー豆の国際市場価格は高騰を続けている。市場にあふれた資金が貴金属などの商品市場に大量流入。コーヒー豆の相場も13年ぶりの高値*となっている。2002年以降上昇が続いている。BRICs諸国*などの新興国で需要が拡大しているのに加え、コーヒー豆の在庫減少を見込んでニューヨーク市場に追加金融緩和でダブついた投資資金が流入したためと考えられている。(C)相場の急騰を受けて、コーヒー豆の輸入価格の高騰はもう既に始まっている。輸入価格は50%近く上昇していると言われている。ブヌンウー農園の倉庫在庫が完全になくなりました。国内在庫が全くありません。当店にはストックがありますが、これがなくなれば、完全にゼロとなります。これに伴い、このパプアニューギニアの豆を使用するブレンド*も一時販売停止となります。ナチュレ・ブラジリーニョシャイニング・スタースウィートネス・マヤこんなことは初めてで・・・。ご存知の通り、ブラジルのモンテアレグレ農園の倉庫在庫もなくなって・・・。このところ立て続け・・・。年末年始の営業についてです。白血病でお亡くなりになりました。米アイオワ州生まれ1936年、17歳の時大リーグデビュー。目にも止まらぬ”火の玉”剛速球でファンを魅了。インディアンス一筋18年間。6度の最多勝と7度の最多奪三振に輝く。通算成績は266勝162敗。1942~1945年の兵役がなければ、300勝に達していたといわれている。1962年、米野球殿堂入り。最初に入荷してきた麻袋1袋(=60kg)完売しました。あと、もうと1袋あります。引き続き、お楽しみください。「好きなことを仕事にできていいね」といわれる。確かにそうかも知れない。好きなことだけに興味を持って,好きなことだけをやっていれば良いといえばそうでもないと思う。コーヒーが好きだからといって、コーヒーのことだけ知っていれば良いかというと、そうでもないと思う。限定ながら、入荷しているブラジルのコーヒー。この豆を生産するセラード農園は、スペシャルティコーヒーを生産することで有名な『カルモデミナス』と言うエリアにあります。この豆は、テイストオブハーベスト*2009受賞ロットです。パルプドナチュラルイエローブルボン特有のやさしい口当たり、パルプドナチュラル特有の甘みとボディいいですよ・・・このブラジル!!お試しください。コーヒー豆(限定豆)2010年12月8日水曜日デモ用のミルあります!コーヒーは、豆で買って、その都度、ミルで挽いてから抽出して飲んだほうが断然美味しい。そこで、最近、ボンマックと言う会社から出た家庭用高機能電動ミルのご紹介。・音が静か・挽きが早い・粒度調整レンジが広い結構、優れもの。上の写真でミルの手前にあるブラシ(長細タイプ)もついてきます。