特化した国内有数の最先端の研究拠点です。1日あたり最大6,000株のレタス(フリルレタス、バタビアレタス)が生産され、「府大マルシェ」という商品名で大阪を中心に、関西圏域で広く販売されています。この度、昨年度に続き、「府大マルシェ」を使った「アイデアレシピコンテスト」を開催しました。学生を対象に2018年8月1日から8月31日まで受付を行い、34組より38レシピの応募がありました。由女花さんの「府大レタスを使ったスモーガストルタ」が最優秀賞に選ばれ、ほか優秀賞3点、入賞4点も発表されました。今後、アイデアレシピ集を作成し、「府大マルシェ」販売店の各店頭にて、入賞レシピを紹介する予定です。由女花さんのコメント今回のコンテストで作ったスモーガストルタとは、もともと北欧でお祝いのときにケーキの代わりに作られるサンドイッチです。最近Instagramでも少しずつ流行ってきていて、それを見たときに府大レタスの雰囲気がとても合うと思い作りました。バタビアレタスはとてもエレガントさがあり、料理が華やかになることを作りながらとても感じました。最終審査はアイデアの詰まったレシピばかりで、とてもハイレベルなコンテストだったと思います。そのなかで最優秀賞をいただけたのはとても嬉しいです。これからもこの経験を活かしながら、栄養や料理について勉強していきたいと思います。ありがとうございました。植物工場研究センター長のコメント今年度も昨年度に引き続き「アイデアレシピコンテスト(サンドイッチレシピ)」を開催しましたところ多数の応募をいただきありがとうございました。朝食・昼食部門」としましたところ34組38レシピが応募され、その内、入選されました8レシピはいずれも美味で、各部門の主旨を最大限反映させたものであり、フリルレタスとバタビアレタスの食感や味が十分に考慮されたものでありました。大学での学びを活かし国際性を反映させつつ、食感や色彩にも十分に配慮された個性豊かで、豊富なアイデアが発揮されたものでありました。最優秀賞に選んだ川口由女花さんの「府大レタスを使ったスモーガストルタ」はインスタ映えを意識し、見た目も華やかな北欧生まれのクリームチーズを使ったまるでケーキのようなサンドイッチでありました。本コンテストを通じまして府立大学発ベンチャービジネスの人工光型植物工場が実社会の中で新産業としてその地位が確立されますとともに総合大学としての強みを生かして関連する多様な研究が活発に展開されますことを願っています。最後に共催いただきました株式会社サンプラザを始めとします各社、各団体様に御礼申し上げるとともに、審査委員並びにPFC事務局等の関係各位に深く感謝申し上げます。plant-2[at]21c.osakafu-u.ac.jp[at]の部分を@と変えてください。