2016.09.14こんにちは。キルギスで中央アジア特有の食べ物“ラグマン”の美味しいお店を見つけましたので、紹介します!では、いきましょう。市場の食堂ラグマンを注文!最後にラグマンとはラグマンとは、中央アジアでよく食べられる料理でうどんに似た小麦で出来た麺がトマトベースのスープに入ったものです。ラグマン(Лагман、Lagman)は、中央アジア全域で広く食べられている手延べ麺である。麺は小麦で出来ていることもあり、日本人にも馴染み深い食感と味です。スープは基本的にトマトベースで、具は野菜がたくさん入っています。このスープの味は店ごとによってかなり違うので、美味しい店もあれば、普通のお店もあるのです。日本で言うラーメン的な感じ?でしょうか。ラグマンの麺は普通にスーパーにも売っているので、それでうどんも普通にできちゃう代物です。見つけたのはビシュケクの北にあるドルドイバザールの中。ドルドイバザールへはマルシュルートカで向かいましょう。お店はドルドイバザール内の、この辺りの位置↓お店の外観↓ラグマンを注文!早速ラグマン(120ソム)を注文します。一つは“ガンファン(120ソム)”というラグマンスープをお米にかけたもの。メニューの値段の違いは大きさだと思います。右側の0.8で1人十分...というか多いくらいでした。※クリックで拡大できます付け合わせは、人参の千切りのマリネです。油っこい中央アジア料理には箸休めとして助かる存在。麺の上にはたっぷりと野菜が乗っています。ハヤシライスのようです。味は...美味しい!油っこいのは変わりないんですが、トマトの酸味も少なく牛肉の出汁とうまく合っています。ここのスープは結構トマトの主張が強いです。量が多いと飽きがち...そこで調味料の出番です。この赤い唐辛子ペーストを入れると、また味が変わって、辛みも良い刺激になり、食べ続けれます。僕はこの唐辛子ペーストを入れた後の味が好きでした。非常に美味しかったです。ガンファンはラグマンと同じスープをベースにしていると思いますが、若干味が違いました。ハヤシライスに近い感じです。中央アジアでは“チャイ“というお茶をよく飲みます。日本のほうじ茶より香ばしくない様なお茶で飲みやすく美味しいです。1ポットでも安いので是非とも一緒に頼んでみてください。最後にこのお店がキルギスで1番でした。ウズベキスタンへの移動の最中にタクシーのおっちゃんが寄った、名もなき食堂のラグマンが中央アジアで1番でした...それでも美味しいことには変わりありません。中央アジアで2番目に美味しいラグマン(私調べ)を食べてみてください。安くて美味しいおすすめの台北のお店&夜市屋台のまとめ@台湾【海外グルメ情報】グルメ情報カトマンズで外せない、安くて美味しいレストラン7つを紹介@ネパールグルメ情報アンマンの超絶美味しいフムス屋などオススメのお店&水タバコカフェを紹介@ヨルダン【海外グルメ情報】スポンサーリンク満点の星空が見れるかも!宿泊したおすすめホテル、ホステル、宿@キルギス【海外宿情報】ビシュケクからオシュまでの行き方、移動方法@キルギス【海外移動情報】コメントコメントを書き込むコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。名前メールサイトΔホームグルメ情報プロフィール2016/1~2017/12まで世界一周していました。当ブログでは、旅行情報を主に書いています。宿情報グルメ旅ハックWEBお問合せホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。