激勤のサラリーマン時代~開業までの道のり~そして日々想うことを思いのままに~~~~。野生の王国として名高い。「野生の王国」とか「驚異の世界」などのドキュメンタリー番組をテレビでよく観た。それがきっかけなのかよく覚えていないが、ケニアとタンザニアに各1回づつ、遊びに行った。前のこと・・・今から、20年近く前で、サラリーマン時代。夏休みと有休をフルに使って・・・。良いインスピレーションをボクにくれる。朝夕は寒いくらいだし、木陰に入れば昼間でも涼しいくらい。神々しさ・・・ほんと、その空気感は例えようがないほど素晴らしく・・・。~そのテレビ番組によく登場した国のひとつが、このケニアだ。良質なコーヒー豆を生産するところとしても有名だ。その良質なコーヒー豆の多くは、ヨーロッパ諸国へ行ってしまって、日本には多くは入ってこない。残念なことだが・・・。濃厚なコクとシャープな酸味が持ち味。どんなl感じだろうか?焙煎するのが、今から楽しみ。甘いコーヒーが好きな方に朗報!コスタリカのいい豆が見つかった!パナマの次はこれに決まり!乞うご期待!いけねぇ!いけねぇ!閉店後、配達が2件入ってた。早く店を閉めて、準備しないと・・・。桶狭間方面からお忙しい中、ご来店くださった。当店の創業5周年のお祝いまで頂戴した。これも本当にうれしいことなんだけど、その時、マイブレンドのご注文を再度頂いた。ほんとうにうれしい「ありがとうございます」で・・・。この”マイブレンド”・・・60キロ限定入荷のパナマが完売してしまったので、この先、当面はつくれない。さんは、十分承知なんだけど・・・。来年のお楽しみ・・・ですね。本業を離れろ!本業を忘れるな!何かで耳にした言葉。本業を全うするには、本業から離れてみなくてはいけない。本業を忘れていはいけない。コーヒー屋をやっていて、コーヒーに没頭するのは当然だ。年がら年中、コーヒーのことしか考えていないようではダメということだ・・・。紅茶党の女性が、実は何人みえる。その方々は、紅茶が好きなわけだが、コーヒーも好きになった。過去に”虐げられたコーヒーを飲んだ経験がある”からに違いないと、勝手に思い込んでいる。うちの店には、少なくとも、”虐げられたコーヒー”は、少なくとも一粒もない。来ていただけているに違いないと・・・。完売!店主こだわりのコーヒー第2弾”パナマ・ドンペペ・ブルボン100%”(1袋60キロ限定入荷)昨日、完売しました。昨年に引き続き、今年も1袋60キロ限定で販売した。生産地や品種が混ぜられた通常品のパナマとはまったく別物。美味しいコーヒーは無くなるのが早い。農園名が、次第にお客さんに浸透し始めているのが嬉しい。怠ってはいけない大切なこと。開示できるコーヒー豆を扱うようにしている。日本のマーケットにおけるコーヒー全体の品質向上に欠かせないことのように思う。創業5周年を迎えました。創業5周年を迎えることになりました。うま珈」の創業5周年にあたり、ご挨拶申し上げます。日頃は格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。当店は、皆様方の多大なるご支援のお陰をもちまして、2010年5月17日で創業5周年を迎えることが出来ました。この場をお借りまして、心より御礼申し上げます。日々精進してまいりたいと存じます。今後とも、よろしくお願い申し上げます。開催したいと考えています。気軽に手軽に、ただ美味しいコーヒーを飲みたいだけの人、これから美味しくコーヒーが飲みたいと思っている人まで、とにかく、コーヒーが好きなら、ウェルカムです。本当にコーヒーが好きな人達に喜ばれるような店になりつつあるような気がしてきている。常連の皆さんのコーヒーを飲む量が多くなってきているから・・・。今日くらい早めに寝ないと・・・。”カッファ・アイ”さんのこと・・・。この”カッファ・アイ”さん、ご自分で焙煎するどころか焙煎機までこしらえてしまう。(本職ではなく、趣味で・・・)ご自宅のお庭では、コーヒーパーティーが開けるようになっているらしい。何よりも、コーヒーが好き!!な方だ。当然ながら、ご自分の好みの味を追求されている。好みにあうコーヒー豆を探しておられるご様子。「これはウマイ!」と思えるコーヒーには出会えないとのこと。悲しいかな、ボクもこれには納得せざるを得ない。幸いにも当店のコーヒーの中に、お好みのコーヒーが見つかったようで、ボクとしては、ホッ・・・とひと安心。動きが取れない状況のなか、あいまを縫って、わざわざ隣町の東浦から当店にお越しになったり、お電話でご注文を頂いたり・・・。お越し頂いて恐縮しつつ、ありがたくて、嬉しくて・・・。”カッファ・アイ”さん!!いつもどうもありがとうございます。先日、少しお話した”オリジナル・マイブレンド”についてもう少し触れたい。桶狭間方面から定期的にお越しになる、コーヒーが大好きな常連のご夫婦がみえる。仮に”フットM”さんと名づけよう。今回の”マイブレンド”のご依頼は、その”フットM”さんご夫婦の旦那様から。・水出しコーヒーでも美味しく飲めるコーヒー・・・というもの。頑張ってつくらせていただいた。奥様は、お産の時もコーヒーが手放せないほどのコーヒー好き。桶狭間方面から、いつもわざわざご来店頂いている。ご来店されるようになってから、2人のお子さまが誕生した。