料理・レシピキャンペーン執筆者一覧ライフスタイルOliveOilLife編集部アンバサダー募集オリーブオイルライフについてお問い合わせオリーブオイルライフオリーブオイルの料理・レシピ後引く歯ごたえ!後引く歯ごたえ!えのきだけといえば、あのシャキっという歯ごたえが何とも言えませんよね。天然物は秋から冬にかけてと旬がありますが、栽培物は通年楽しめ、価格も手ごろ。なんといってもクセがないので、ジャンルを問わず使いやすいのがうれしいところです。えのきだけは、うま味成分の「グルタミン酸」がしっかりと含まれているので、お味噌汁や、炊き込みご飯、炒め物など・・・料理に加えると、味わい深い仕上がりになります。そんな「えのきだけ」を選ぶポイントは、以下の3点。1色をチェック!白いものが新鮮です。2軸をチェック!ハリがあるものがおすすめです。3袋の内側をチェック!水分は天敵、水滴がついていないものを選びましょう。今回おすすめする「えのきペペロン」は、えのきだけをマルっと使い切るメニューです。オリーブオイル」大さじ2塩小さじ1/2《作り方》えのきは根元を切る。フライパンに「オリーブオイル」とにんにく、赤とうがらしを入れて加熱する。にんにくが少し色づいたら、1と塩を加えて炒める。Coaching~ココロモカラダモ健康に」や、料理から旬を知る料理教室「HAPPY♪ベジクッキング」などを主催。この他、大手食品メーカーの広告、販促用のレシピ開発、撮影のフードコーディネートを手掛ける。農業の6次化を見据えたワークショップや各種イベントのコーディネート、食育講座やカルチャーセンターの講師など幅広く行う。一覧を見る第4期アンバサダーを募集します2019.06.17第3期アンバサダーを募集します2018.06.26第2期アンバサダーを募集します2017.06.24オリーブオイルは、どんな料理にも合う魔法の調味料。そんなオリーブオイルのある「暮らし」や「物語」を、みなさんと一緒に見つけていきたいと願い、「オリーブオイルライフ」という名前をつけました。オリーブオイルの魅力を発信し、オリーブオイルの素晴らしさを多くの方々に知っていただくために、様々な取り組みを行っていきたいと思います。仲間を募集しています。