原則毎日AM11時更新+α。詳しくない方でも、ジブリ作品に詳しくない方でも楽しんでいただけるように書いていきます。おりがらみこれまでにもたくさんお酒をいただいたSAKEdatabankさんのキャンペーン。第6回キャンペーンでいただたお酒。1/1に投稿したみむろ杉さんに続いて、栄光冨士さんをいただきます。ありがとうございます。栄光冨士さんは、華やかというか、派手な印象がありますね。去年飲んだ「龍吟虎嘯」は美味しかったなあ。「白燿」とは、白く燿(かがや)く」という意味だそうです。相変わらずカッコいい。色はきれいな透明感のあるうすにごり。香りは、お米の旨味と白桃と、ほんのかすかにミントの清涼感。アルコールと苦さも感じます。複雑!口当たりはピリシュワ。開栓に苦労しなかったわりには、しっかり炭酸感があります。その刺激に一歩遅れて、白桃バナナのフルーティーさと、くっきり苦味とほんのり甘味。余韻は、甘旨苦とアルコールが力強くぶおん!栄光冨士らしい、しっかりくっきり華やかなお酒でした。酸味苦味に比べると甘味は控えめだけど、味わいをまとめてくれてる。この甘味があるから、苦味も酸味も調和してますね。美山錦のお酒って、苦味があるような気がします。低い酵母:山形酵母スペックは、裏ラベルに全部書いてます。ネットで調べても、ロット違いでいろんな値を書いてるところが多くて、イマイチ信用できないことがあるんですよね。ジブリで例えると「風の谷のナウシカ」のクロトワ。平民からたたき上げて出世した野心家です。苦味もいろいろ知ってそう。