天保14年に創業した米屋の別邸として創られた米屋別荘は、当時の伝統を大切にしながらも新しさに挑戦する宿。七代目店主が掲げる宿のコンセプトは、和風オーベルジュ。その土地の食材を堪能するために、わざわざ泊まりがけで出掛けていただくレストラン。そんな舌の肥えたお客さまをおもてなしできるよう、老舗の料亭で学んできた技をもとに、素材を厳選した月替わり懐石が味わえます。メニューが替わるごとに毎月のように足を運ぶ常連さんもいるほど。お料理にあわせたお酒も充実。ソムリエ免許をもつ店主が選び抜いたワインはもとより、料理との相性抜群の日本酒などもたくさん揃っています。お部屋は母屋が3室、離れが3棟で、一日6組限定でお迎え。「月夜」「日溜り」「朝明け」と名づけた離れのお部屋は、インテリアの雰囲気もモダンな北欧風から囲炉裏を囲む和風までひとつひとつ違うものに。広めのメゾネットスタイルで、寝室とくつろぎの場を分けたつくり。離れに宿泊のお客さまがプライベートで楽しめる専用の露天風呂も備わっています。母屋の方も、虎の屏風を大胆に飾った部屋など、それぞれ個性を重視した空間です。館内に源泉をもつ100%の天然温泉は、種類の多さも自慢のひとつ。不老長湯と名づけたお風呂館では5つの貸切露天風呂と、女性・男性それぞれのお風呂が贅沢にラインナップ。このお風呂館は、立ち寄り湯としての利用も可能です。お食事と温泉を堪能した後は、大人のくつろぎのひとときを。北欧風インテリアに囲まれたヒーリングルームでは、バーカウンターでお食事後のお酒も楽しめます。天領日田の奥座敷として栄えた杖立の上質なおもてなしを今に再現する宿です。※携帯電話会社によっては携帯電話がつながりにくい場合がございます。※泉質につきましてはお宿にお問い合わせください。※ご予約につきましては直接お宿までお問い合わせください。