昨今のインスタ映えする豪華なトッピング付きラーメンもいいけど、やっぱり昔懐かしい素朴なラーメンが恋しくなるときって、ありませんか?中央線の中でも、ラーメン激戦区として有名な「荻窪」。ここに、お子様連れの家族やシニア世代まで、誰からも愛される「昔、懐かしの中華そば」が食べられるお店があるんです。今回ご紹介するのは、何度でも食べたくなる懐かしい中華そばのお店。昭和25年創業、中華そば『丸信』は元祖荻窪ラーメンの味!こちらの「丸信」は、なんと創業1950年(昭和25年)7月。終戦からわずか5年の東京・荻窪で、北口駅前にお店を構えたのがはじまりだそうです。もとは「丸長・荻窪店」で共同経営をされており、独立をして、『丸信』を開いたとのこと。その後、1988年(昭和63年)に、本店として現在のお店へ移転。駅前店を支店とし、2店舗を構えます。(駅前支店は、区画整理の為、閉店。現在はこちらの本店のみ。)現在のご亭主は三代めとして、そのお味をしっかりと引き継がれています。メニュー看板を見ているだけで、なんだかとても懐かしい気分になりますね。店内には、ベビーカーの赤ちゃんや小さなお子様連れのご家族、またシニアのご夫婦など、とても幅広い層のお客さんが、おいしそうに中華そばに舌鼓を打っていました。なんとも落ち着くこの雰囲気と、変わらないやさしい中華そばの味。ラーメンをいただく前から、早くも「丸信」の安定した人気の理由を、垣間見ることができました。人気のラーメンをいただきましょう!元祖『中華そば』+味付け玉子がおすすめ!メニューを見ると、どれにしようかと迷うばかり。「これは絶対に外さない!」と、確信させるビジュアルです!ということで、「味玉ラーメン」を注文しました!あぁ〜今、こうやって見ても美味しそうで、また食べたくなってしまいます。スープはあっさりとした甘辛醤油のお味。やさしい味のたまご麺は、まるでうどんのように、コシがあって食べ応えがあります。味が染みた「味付け玉子」&「メンマ」も、アクセントとしていい仕事をしています。大きめ餃子はあっさりやさしい味!そして中華そばが美味しいということは・・・かなりの高確率で=「餃子も美味しい」はずなので、もちろん「餃子」も注文しました!これぞ!街中華そば屋さんの「餃子」!モチモチ厚めの餃子生地に、食欲そそるちょうどよい焦げ目が。いただきま〜す!!細かく刻まれたお野菜の甘みとお肉のジューシー肉汁のうま味ハーモニー!あっさりしていて、何個でも食べられるおいしさ!もちもちの『つけ麺』も食べる!こちらはつけ麺!まるでお蕎麦のつゆのように色が濃く、しっかりとしたダシと醤油味。そのスープにやみつきになりそうです。麺にはこのスープがよく合います!麺を食べ終わったら、もちろん割スープを!最後までついついすすってしまいそうなほど美味しいお味でした。他のラーメン屋さんと異なるのが、家族連れのお客様が多いこと。小さなお子様が椅子の上に正座をしながら、ご家族で一緒にラーメンを食べている光景がほほえましいです。やさしい玉子麺の味と、素朴であっさりとした鰹だしのスープが、お子様でも安心して食べられるラーメンとして人気なのでしょうね。お子様でもつるつるっと食べてしまう、のどごしのよい中華麺です。油っぽくない、あっさりとしたスープで、お子様にも食べやすい味です。並び、『丸信』も『荻窪三大ラーメン』の1つとして、当時から大人気!!店名の「丸信」の『信』は、『信州』から一字をとったそうで、「丸長」の共同経営者の方たちが、長野県出身(元蕎麦職人)だったことに由来しているのだとか。店に、その味を伝承している「荻窪ラーメン」。いうことで勝手に初めてみました。王道中華ラーメンがおいしい!みなさんご存知のとおり中央線沿いには本当に数えきれないくらいのラーメン店があります。