2022.03.28こんにちは。パン、パスタ、うどんなど、私たちの周りには小麦でできた食べ物がたくさんあります。小麦粉は、調理法によって様々な食感に変化し、日々の食事を豊かにしてくれていますよね。小麦アレルギーがあると、小麦製品は食べられません。小麦アレルギーは、3大アレルギーの1つで、子どもに発症率の高い食品ですが、実は、20歳以上の成人で初めてアレルギーを発症する食材のトップでもあります。最近お子様にアレルギーがあるとわかった方や、ご自身が発症した方は、それまで食べ慣れていたパンが食べづらくなったり、麺類を食べたくても我慢したりして、強いストレスを感じていらっしゃると思います。そこで、小麦アレルギーがあっても、美味しいパンや麺を子どもに食べさせてあげたい方、家族みんなで楽しみたい方へ、おすすめの米粉で作るパン・麺・お菓子のレシピ本をご紹介します。米粉は、小麦とは違う特徴があります。グルテンがない生地がダマにならないので、生地を混ぜすぎる心配がない給油率が低いこれらの特徴を理解し、目的に合った米粉を選ぶことで、小麦で作るのと同じくらい美味しい料理やお菓子を作ることができます。米粉の特徴、用途別の選び方の詳細はこちらをご覧ください。RinkerAmazon楽天市場これは、自身の子どもに小麦アレルギーの疑いがあったことをきっかけに、米粉パン作りを始めた著者による、米粉パンのレシピ本です。最近は、店頭でもいくつかの米粉が並ぶようになり、どれがいいのか迷ってしまいますよね。本著では、まず、手に入りやすい米粉を複数比較して、それぞれの特徴とどんな料理に向いているかがまとめられています。基本の食パンの作り方が、1ステップごとに写真付きで、初心者でもわかりやすく説明されています。ピザやベーグルといった応用レシピのほかにも、米粉で打つ麺、焼き菓子まであり、この1冊あれば米粉で食事もおやつも作れるお得なレシピ本です。エビ、カニ、ごま、魚卵、カシューナッツ、アーモンド、キウイ、りんご、バナナを使用したレシピがあります。RinkerAmazon楽天市場この本は、お米を炊いた「ごはん」の代わりになる米粉料理のレシピが載っています。忙しい朝や、帰りが遅くなった日の夕食などでも、満足感があって簡単に作れるレシピばかりです。中でもおすすめは「米ストレッペ」です。ストレッペとは、イタリア語で手打ちパスタのことです。麺のように細長く成形する必要がなく、1ボウルでこねるだけなので、お子様と一緒に作るのもおすすめです!和・洋・中・エスニックと、味のバリエーションがつけやすいのも魅力です。イカ、エビ、落花生を使用したレシピがあります。RinkerAmazon楽天市場この本に出てくる米粉パンは、タイトル通り、フライパンだけで完成してしまいます。シンプルなものから、具の入ったもの、そしてなんとスポンジケーキまであります。基本は、ドライイーストを用いて発酵させるタイプですが、発酵不要のレシピ(ピザ、蒸しパン、パンケーキなど)も載っています。米粉のパンを作ってみたいけど、オーブンは使いたくないな、もっと手軽に作りたいな、という方におすすめです。注意点:豆乳や豆腐を使用したレシピが複数あります。RinkerAmazon楽天市場マフィン、クッキー、タルトまで、米粉でこのお菓子まで作れるんだ!と驚くほど、多彩なレシピが載っています。中には炒りぬか、ひよこ豆粉を使った変わり種もありますが、ボウルを使わないので洗い物も少なく、気軽に作れる焼き菓子ばかりです。注意点:マフィンやパウンドケーキなどに豆乳、クッキーやスコーンなどにアーモンドプードルが使用されています。米粉は、その特徴を踏まえて目的に合った米粉を選ぶことで、小麦製品に負けないくらい美味しい料理やお菓子が作れます。小麦粉のように生地の扱いに気を遣わなくてよいのも魅力です。今回ご紹介したレシピ本は、初心者でも失敗せずに美味しく仕上げるコツがわかりやすく書かれています。気になるものがありましたら、お手に取ってみてくださいね。安心して楽しく美味しく食べられるもの、一緒に食べられる人の輪が広がりますように。せんべい、子どものおやつにも安心「玄米このは」シリーズ小さなお子様がいらっしゃると、できるだけシンプルな物を食べさせたいと考えている方も多いでしょう。子どもから大人まで安心して食べられるおせんべいをご紹介します。気になるアレルギー表示についてもお伝えします。レシピ食塩「無添加」の簡易だしで、時短でも旨味たっぷりのだし料理!時短料理をスムーズにしてくれる、便利で手軽な簡易だし。素材そのままで作られているものを選べば、離乳食や塩分を制限した食事にも重宝します。シンプルな素材で作られた市販の簡易だしに注目し、特徴や使い分けのポイント、レシピをご紹介します。プラントベース小麦の代わりに、グルテンフリーのホワイトソルガムを使ってみましたホワイトソルガムは、白い色が特徴の雑穀の1つです。粉にすると小麦に似た使い方ができるとして、小麦アレルギーの方やグルテンフリーを実践する方から注目されています。幅広く利用できるホワイトソルガムを使ったレシピや便利なミックス粉をご紹介します。米粉がもっと身近になる、米粉選びのコツ米粉は、小麦の代替食品、グルテンフリーの食材として注目されています。どんな米粉を選んだらいいんだろう、よくわからないから自分には使いこなせなそう、と思うと、つい買うのをためらってしまいますよね。そこで、米粉の選び方、使い方、実際に使いやすかった商品をお伝えします。アレルギーお米に混ぜて炊くだけじゃない!雑穀を使った簡単で美味しい栄養レシピ食物繊維などが多く注目されている雑穀は、サラダやカレーなど、お米に混ぜて炊く以外にも美味しい料理がたくさんあります。ここでは雑穀を使った簡単で美味しいレシピをご紹介します。雑穀ミックスを使ったものもありますので、ぜひ作ってみてくださいね。甘酒を選ぶポイントは?甘酒を買ってみたいけど、いろいろあって迷ってしまう方はいませんか?買ってみて美味しくなかったら飲みきれない、失敗したくないな、という方へ、甘酒の種類と選ぶときのポイント、実際に使った商品と感想をお伝えします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。isshoni.メニューホームプロフィールプライバシーポリシーお問い合わせホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。