玄麦のままで、製粉されておりません。ご了承のうえご利用ください。小麦は、全世界的に赤サビ病が広がっており、殺菌剤の散布が義務づけられているため、国内に流通されている農薬不使用の小麦は、ほとんどありません。たい肥栽培の小麦は、国内でも大変めずらしいのです。Club大地では、本当においしく安心な小麦をお届けするため、このひでさんの小麦を製粉。パン作りに最適な強力粉を作りました!原料は、超強力のゆめちからひでさんご自慢の秋蒔き小麦です。佐藤哲義さんが栽培しています。自然栽培の哲人こと伊藤秀幸さんの息子さんで、意思を受け継いだ2代目です。通常、春蒔きの方が強力粉タイプなのですが(例=ハルユタカ)、ひでさんの小麦は秋蒔きの強力粉『超強力のゆめちから』。お盆頃に収穫しています。ひでさんの玄麦は自然栽培。大地の豊かな栄養だけでたくましく育った、まさに『大地の味』。肥料もたい肥も使わないので小麦自体に、甘みがついてパン作りに最適なんです。〜パンの引きが強く、もっちりした食感〜全国各地のこだわりのあるパン職人の方々にも「甘みがあってやわらかくなる」と大絶賛でご利用いただいています。○玄麦:製粉せずに、収獲した麦のままお届けします。製粉せずに、収獲した麦のままお届けします。製粉してお使いください。月~金曜日10:00~16:00(土・日・祝日お休み)営業時間外のメール・電話等に関しましては受け付けておりません、ご了承ください。