湖月堂の栗饅頭を紹介します。明治28年(1895年)北九州市小倉に創業の老舗の和菓子店です。創業当時、正月の祝儀にも使われる縁起の良い勝栗を用い「栗饅頭」と名付けて発売しました。勝栗とは、干した栗を臼で突いて、殻と渋皮を取り除いたものです。搗(か)ち栗のかちが勝ちと同音であることから、出陣、祝勝に用いられました。栗は、現在はむき栗を蜜漬けしたものを使用してます。栗饅頭は、創業以来守り続けている、色、食感を大切にする独自の製法で作られています。小判のかたちで、表面を艶やかな栗色に焼き上げてます。生地は厚みがあり、やさしい味がします。中の餡は、白のこしあんでしっとりやわらかいです。その中に刻んだ栗が中央に入っています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。スイーツやお菓子などを紹介しています。おとりよせの参考になると嬉しいです。インスタもやっています。@otoriyosekoよろしくお願いします。