写真は、ぼんじりとささみ串。レバーは写真を撮るのを忘れました。どれも焼き加減が絶妙です。レバーは噛むと旨味が口の中に広がります。ぼんじりは表面カリッと、噛んだら旨味がジュワー。肉の盛り合わせ〜砂肝、胸肉、ササミ、レバー。レバーが鮮度抜群で美味!全部美味しい!!・つくね女将さんがひき肉に黄身を混ぜ作ってくれます。肉の旨味を感じられるつくねです。煮すぎると肉の旨味が飛ぶのでややレアで食します。・スープ鍋の出し汁に塩、青ネギを加えて食します。上品なホッとする味です。・シメのうどん・雑炊シメはうどんのみ、雑炊のみ、うどん・雑炊半々を選べます。雑炊のスープ、ダシがよく出ておりこれまた美味です。日本酒の丹澤山がオススメです。辛口で軍鶏肉とよく合います。いつも飲み過ぎてしまいます。おわりにコロナの影響で飲食店は大変なことになっているので閉店していないか心配でしたが一安心です。このお店、基本予約が必要です。現状、1日5組のみしか受け付けていないようです。これから鍋が恋しい季節になってくるので特に週末に行きたいということなら早めに予約をしたほうがよさげです。池袋・環七土佐っ子ラーメン。おすすめは土佐っ子ラーメンとミニチャーシュー丼のセットと餃子。中小起業の社外財務部長1973年12月生まれ。テニスプレイヤー・コーチ、サラリーマンを経て税理士業界へ。35歳にして一からのスタート。税理士業界での実務経験は15年以上、100社以上の税務顧問先に関与。趣味は、テニス、ランニング、ラーメン食べ歩き。税理士、金本英二のブログ.。