料理・レシピキャンペーン執筆者一覧ライフスタイルOliveOilLife編集部アンバサダー募集オリーブオイルライフについてお問い合わせオリーブオイルライフオリーブオイルの料理・レシピ蒸し暑い季節にぴったり蒸し暑い季節にぴったりサブジはスパイスの炒め煮のようなインド料理です。いろいろな野菜で作ることができますが、今日はカリフラワーのサブジをご紹介します。カリフラワーはくせがないので、スパイスで炒めることで風味よく仕上がります。4人分》カリフラワー400gオリーブオイル大さじ2クミンシード小さじ1/2クミンパウダー小さじ1ターメリック小さじ1ガラムマサラ小さじ1塩小さじ1《作り方》カリフラワーは小房に切る。鍋にオリーブオイルとクミンシードを加えて熱し、ぱちぱちと音がしてきたら1と残りのスパイスを加えて全体を混ぜる。ふたをして10分ほど蒸し焼きにし、やわらかくなったら火を止める。スパイスが効いたおかずは、これからの蒸し暑い季節にぴったりです。多めに調理して、作り置きおかずにしてもよいでしょう。じゃがいもやにんじんなどの根菜のサブジもおすすめ。加熱して甘味を引き出し、やわらかく仕上がるのでむいています。ブロッコリーなど加熱するとやわらかくなりすぎる野菜は不向きです。フードコーディネーターテレビや雑誌などのレシピ制作やフードコーディネート、料理番組の企画制作などを行う傍ら、食育や高齢者向けの料理教室の講師を務める。プライベートでは二人の保育園児を育てるワーキングマザー。旅とお酒が大好きで、国内外問わず子供を連れだし、各地で食の見聞を広める。子供と楽しむ料理やママ会で喜ばれるレシピが好評。一覧を見る第4期アンバサダーを募集します2019.06.17第3期アンバサダーを募集します2018.06.26第2期アンバサダーを募集します2017.06.24オリーブオイルは、どんな料理にも合う魔法の調味料。そんなオリーブオイルのある「暮らし」や「物語」を、みなさんと一緒に見つけていきたいと願い、「オリーブオイルライフ」という名前をつけました。オリーブオイルの魅力を発信し、オリーブオイルの素晴らしさを多くの方々に知っていただくために、様々な取り組みを行っていきたいと思います。仲間を募集しています。