アスパラガスアスパラガスは緑黄色野菜の一種であり、とても栄養価の高い野菜です。水溶性の成分を多く含むので下ゆでをすると溶出してしまいます。そのため、素材をそのまま焼く、炒める、揚げるなどの調理が適しています。下ゆでをする場合は、塩を加えた熱湯で固茹でし、急速に冷ますのがポイントです。8.1g作り方1アスパラガスは皮がかたければむき、熱湯で固めにゆでる。2豚肉は2枚を少し重ねて並べ、かるく塩・こしょうをふる。アスパラガス1本をのせ、端からしっかりと巻き、楊枝で止める。残りのアスパラガスも同様に調理する。3フライパンにサラダ油を熱し、2の巻き終わりを下にして焼く。全体に火が通ったら一度取りだす。technology.。