茎からもうまみが出るので、残らず炒めます。鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。ねぎは長さ5cmに切り、縦に2つ~3つに切る。香菜は根元を切って葉先を摘み、茎は長さ2~3cmに切る。にんにくは縦に薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。湯が沸いたら塩適宜※を加え、袋の表示に従ってスパゲティをゆではじめる。フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて中火で熱し、にんにくと赤唐辛子を炒める。香りが立ったらねぎ、香菜の茎を順に加えて炒め、ナンプラ-をふってさっと炒める。スパゲティのゆで汁1/2カップを注ぎ入れ、煮立ったらもやしを加えて炒め合わせる。スパゲティがゆで上がったらフライパンに加えて手早く混ぜ、最後にオリーブオイル小さじ2、粗びき黒こしょう少々をふって混ぜる。器に盛って香菜の葉をのせ、好みで粗びき黒こしょう少々をふる。7/2・7/17合併号2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。節約したいとき、これつくろ!潜伏期間は20年。ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。