カートの中身を見る店長ブログvintaVinもTwitterはじめていますぽつぽつと呟いていますので暖かく見守って下さい(笑)。単発ローストや限定ブレンドのお知らせ等いち早く流しています。X(旧Twitter)ではリアルタイムのお勧めコーヒーを紹介したいと思っていますが、たまに脱線したらごめんなさい。毎日ニッコリ、沢山の笑顔に出会えますように。スラウェシ島、トラジャ地区・ランテカルア山。その裾野1,450m〜1,600mの高地でコーヒーは栽培されています。昼間は気温30°C迄上昇しますが夜は10°C程度まで冷え込み、この寒暖差が良質のコーヒー豆が生まれる条件となっています。この地域は綺麗で豊富な水があり、水洗処理設備も整っています。発酵工程の管理もきちんと行われていることから品質が高いコーヒー豆が安定して作られています。乾燥工程においても、高床式の天日乾燥場で9〜10日かけてすべて天日によって乾燥させるやり方で品質を重視し、徹底した品質管理が高品質の豆が生産される大きな理由と言えます。インドネシアコーヒーの中でも、名品と謳われるトラジャコーヒー。大粒で独特のコクを持ち香味の優れたコーヒーです。