坂口さゆりタイ大使公邸のダイニングルーム。(撮影/写真部・掛祥葉子)この記事の写真をすべて見る東京都内には、世界各国の大使が駐在し、日々、さまざまな公務に取り組んでいる。(撮影/写真部・掛祥葉子)「ガパオライスやパッタイ(タイ風焼きそば)など、ワンプレートのランチをさっと食べることが多いですね。実は辛いものが苦手で、控えめにしてもらっています」と、シントン・ラーピセートパン特命全権大使。約10年の日本留学経験があり、流暢な日本語で教えてくれた。タイ人みんなが辛いものが平気なのではないらしい。日本でもおなじみのガパオライスだが、「ガパオ」とはホーリーバジルというハーブの名前。日本ではスイートバジルで代用されることが多いが、ここでは生のガパオを使っている。「ガパオの色鮮やかさを残し、香りを引き出すには、仕上げの時だけ強火で炒めるのがコツです」オレンジ色が特徴の、甘みの強いタイティーは屋台でもおなじみ。束の間のタイ気分が味わえる。(撮影/写真部・掛祥葉子)多民族の食文化と豊富な食材に恵まれたトルコ料理は、世界三大料理の一つに挙げられている。バターライス添え」はトルコでは定番のランチメニュー。スープには、トルコ料理には欠かせないヨーグルトが使われていた。「スープ、オリーブオイルをたっぷり使った冷菜、肉や野菜の温菜がトルコ料理の基本。日本でおなじみのケバブは東部の名物です。バターライスやパイなどの炭水化物が多いのも特徴で、少々太りやすいかもしれません(笑)」そう話すのは、ハサン・ムラット・メルジャン特命全権大使。多くの農作物の自給率100%を誇るだけに、多彩な食材も魅力だ。【左】トルコ大使公邸のダイニングルーム。特集をすべて見る人生の後半戦こそ大冒険できる「人生100年時代」――。「20歳前後まで教育を受け、65歳まで働き、その後は引退して余生を楽しむ」といった3ステージの人生は、すでに過去のものになりつつあります。大人になってから人生後半戦にむけての第2エンジンに着火したい。AERAでは10月28日発売号(11月4日号)で特集しています。50代からの挑戦お金持ちの正体お金持ちが増えている。民間シンクタンクの調査では、資産が1億円以上の富裕層はこの10年以上、右肩上がりで、いまでは150万世帯に迫る勢いだ。どんな人たちがお金持ちになっているのか。AERAでは10月21日発売号(10月28日号)で特集します。今春の各大学の就職状況が明らかになった。人口減による「売り手市場」が続く中、学生たちは大手企業にチャンスを見出し、安定志向が鮮明になった。「AERA10月21日号」では、2024年主要大学の大学生が、人気企業110社に就職した人数を表にまとめて掲載。官僚離れが進む東大生が選ぶ企業、理系女子が強い業界、人気企業の採用担当者インタビューまで最新の就職事情を余すことなくお伝えします。しいたけ.さんがアドバイスしいたけ.元自衛官のぱやぱやくんが教える、他人の見極め方。元自衛官のぱやぱやくんが教える、他人の見極め方。第6091713号)です。permission.。