読んでいて胸迫るものがあります。ひとつの「営み」が、その歴史的背景とともに結晶化された文章として胸打たれました。生み出す飼料の半分は輸入。《化学肥料の原料の輸入と有機肥料の飼料の輸入が止まったら、たちまち日本はお米も野菜も作れなくなってしまう可能性が大きい》。自然農法に取り組むわっぱさんの指摘に対するmespesadoさんの反応もすごい。化学肥料として重要な窒素化合物、リン、カリのうち原料についていちばん問題なのがリン。mesさん、この問題解決のための「下水汚泥からのリンのリサイクル」に着目。《財務省も無意味にカネをケチるのをやめて、世界の食糧危機を救う日本の技術にカネをどんどん注ぎ込んでほしいものですね。》さらにそれを受けてのわっぱさんの自然農法論、その行き着いたところは《土壌微生物の構成は腸内細菌とほぼ同じ》。最後は自らを振り返ることになりました。農業は体と地つづきです。思考に関する興味深い視点の提示、面白いですね。私の場合は漠然と頭に残っているファクトを直感的に整理していくタイプなので、かなりいい加減だと思います。大した思想や理論なんかまったく持ち合わせていません。自分が感じたことやファクトの裏を組み立てるだけです。農業の端くれに位置する立場で最近思うことがあります。国家の食糧自給率のことです。これもカロリーベースと生産額ベースとでは率が違う。生産額ベースでは66%です。http://search.yahoo.co.jp/r/_ylt=A2Ri0Iw0kvpeazIA4FSDTwx./SIG=11s7ll5io/EXP=1593580532/**https%3A//smartagri-jp.com/agriculture/129しかし、これも慰めにしかすぎません。100%を目標に置くべきでしょう。ここで、日本においてはどちらでもいいけれども自給率は地域格差があることは想像できます。自給率を高めていく道筋は実は地方の自給率を100%にまずは上げていくことから始めるのが地方の自立に沿った方策であると思います。誰でも自給率が低いのは東京をはじめ大都市での自給率が低いからだとわかります。そこでの消費を当て込んで農産物の生産を計画する。この枠組みではより安い海外の農産物には価格で勝てません。そこを堂々めぐりしているのが現状。地方の自立ってなんだということですね。その指標の一つに地産地消での自給率がどれくらい100%に近いのか?この評価基準で地域の農業を評価することです。生産の多い地方でも如何に大都市依存の構造を前提としているか。浮かび上がるでしょう。江戸時代の藩体制であれば自給率100%でなければ成り立ちませんからそんなの当たり前だったんでしょうが現在はこの視点がすっぽり抜け落ちている。地産地消での自給率100%をいかに実現するのか?私はこれが達成できない地方の自立はあり得ないと思います。その余り物を大都市には呉れてやればいいのではないですか。地方活性策を結局電通に丸投げする浅はかさ...自立できないのは当たり前です。逆に地産地消による自給率が100%に近ければ、これほど安心なこともまずはないでしょう。データーがそもそも無いのでなんですが、もしこれがかなり高い地方は、堂々と自立していると宣言しても良いかとも思いますね。現実ではかなり低い数字になると予想しています。地産地消による自給率を調べてみようという地方の担当者がいましたら、ぜひトライしてみてください。地方の自立度と大都市依存度は相反する数字のはずです。10:55:14>>466つづきこんなことを考えたのは、武漢ウイルスで給食がストップ。大量の食材が行き場を失った。称してニンジンやタマネギなどが通常の1/5の価格で売られていました。給食用なので形も悪いけどこれは運送費などを考えればほぼ無償で引き取ったものだと分かります。そもそもなんで熊本産の野菜を熊本で消費できないのか?そんなにタマネギやニンジンが過剰生産されているのか?そんなことは無いです。給食用の材料は量が基準なので、思いきり形が悪い。ああ、これじゃスーパーでは扱わないなとすぐ分かります。地元でも扱えないと断られたということです。タマネギなんて刻んでしまえば同じなのにねえ。そのタマネギを買いながら、熊本の落ち込んだ顔の農家を想像し、やりきれなくなりましたよ。結局地産地消の重大な意味がほとんど分かっていないから起きていることではないかと見えたのです。本当は熊本のこども達のおなかに入るものだったんでしょにね。農産物の流通に根本的な欠陥が地方にもありますよ。11:08:38ついでに余談。先日かんだいネットショップで私が乳酸菌農法で生産した島ニンニクを販売してもらいました。生産量の50%を地元で消費。残りの40%を昨年も扱ってもらいましたのでカンダイさんで扱ってもらいました。文殊菩薩で取り上げていただいたところ即日完売。お買い上げいただいた皆様にはこの場を借りてお礼申し上げます。えらそうなこと言いながら...私の島ニンニクの地産地消率はわずか50%であったと。100%を目指していきたいと思います。農家にとって、生産物を売るということが最大の壁であることは事実ですね。猿都瑠さん明日香の百姓さんが扱う田んぼは棚田が多そうですね。棚田と言うと何やら日本の原風景みたいで絵面としてはとても魅力的ですが実際にコメ作りをやってみるとかなり高度な技術が必要ですね。それでも正味の面積で同じ平地の大きな田んぼと比較すると棚田での生産力は良くても8割あたりではないかと労力は10倍かかるでしょう。堺でも、田んぼで放棄されていくのはまずは棚田からです。やってみてつくづく「こりゃ放棄するはずだわ~」と実感。絶滅危惧種みたいなもんです。昔の人は良くやってたなとつくづく感心するばかりです。重機もない時代に棚田を作ること、そして維持していくことには何世代もの時間と果てしない労力が投入されていることを知る人はあまりいないでしょう。コメは水なくしてはできません。ため池なんてどうやって作ったのか私も知りませんわ。空梅雨でため池の水が足りないと、雨乞いをした気持ちも想像できます。そんな先人の遺産とでもいうべき棚田を引き継いだ以上、なかば強制的にどうしたら不利な条件の棚田でも生産性を上げるのか考えさせられます。イネは一般に地温25度以上の積算時間で出来が決まります。初期育成と分けつ期には地温の高さが重要です。一本でも多く増やしたいですから。棚田の場合、上の田んぼから下の田んぼへと水をかけ流しにします。すると、水温はほんの少しづつですが下の田んぼのほうが高くなる。下の田んぼほど生育が有利なはずですね。問題は根っこのはえている地温。水温が高いだけではだめなのです。水温をできるだけ上げて、地温を上げる。そのために天気の良い日はあえてかけ流しを止めて1度でも水温を上げるようなことも必要になります。30度後半まで上がった水温を捨てるのはもったいないですから。すると棚田のどこかでモグラの穴などを通して水位が下がりすぎてしまう田んぼが出てきたりします。地面が露出すると今度は草が瞬く間に生えてくる別の問題が出ます。特定の田んぼだけ水位を上げられないのが棚田の仕組み。上から順番に落として水位を回復させていく必要がある。かけ流しを一時止めるときは抜けやすい田んぼはあらかじめ高めに調整する。毎年問題の生じる場所が変わっていくので水を入れてから落ち着くまでの10日ほどの間に田んぼのくせをつかんでおかないと訳が分からなくなる。毎年田んぼのクセが変わってくるものです。棚田の一枚一枚、センチ単位で効率の良い水位が違うのですね。日当たりのよい平地の田んぼまではいきませんが昨年以上の生育を確認できています。棚田を切り開いた先人の努力を思えば、こんなの大したことありません。過去最高の生育になっています。ミリとまでは言いませんが、センチ単位の水位調整ができるかどうか。温度計を田んぼに差し込んで地温を計ってみるとかけ流しを止めたり、流したりするタイミングも分かってきます。晴れ間の少ない梅雨時。晴れの日はかけ流しの流量を止めて水位をギリギリまで下げる。することで徹底的に水温を上げる。地温を可能な限り上げておいて冷える夜間少し戻しておく。この調整が成功すると、あとはかけ流しの水量で地温を調整することも可能となってきます。これはおそらく途絶えてしまった稲作りの知恵の一つであろうと思います。日本の食料自給率についてですが、確かに生産高(生産額)ベースでは66%です。その内訳ですが野菜は89%、米は100%なんですね。生産高ベースに換算すると日本は諸外国に比べても見劣りはしないと思います。ここで一番気になることは、現在、日本の農業の主流は慣行農法です。慣行農法は化学農薬と化学肥料がないとどうしようもありません。化学肥料の原料はほぼ100%輸入に頼っています。ちなみに有機農法は動物性有機肥料が主体となっています。平成29年度の実績では有機農地は全体の0.5%しかありません。この数値もあくまでも有機JAS認証農家の数値のはずです。有機JASを取得していない農家は基本的に有機農家と名乗ってはいけないのですね。動物性有機肥料には牛糞、鶏糞、馬糞などがありますが、その畜産物はカロリーベースで61%でそのうちの輸入飼料が46%です。ここは生産額ベースよりカロリーベースで考えるほうが妥当かと思います。国内自給率15%なんですね。_)>)こういったことを考慮すると日本の食料自給率は、ほぼ0%と言ってもいいのではないでしょうか!要するに化学肥料の原料の輸入と有機肥料の飼料の輸入が止まったら、たちまち日本はお米も野菜も作れなくなってしまう可能性が大きいです。海外依存度が大きすぎてどうしようもないです!私は元々311の放射性物質の拡散がきっかけでIT関連事業者から自然農農家に転身しました。自然農かと言うと「子ども達が安心して口に入れられる野菜作り」をしたいがための選択でした。安全な野菜が作れるだろうと思っての事でした。安全な野菜が作れたら自然農にはこだわっていません。考えてみると玄米乳酸菌農法も原料がいるわけです。収量的に期待できない場合があります。今、私が考えていることはもちろん玄米乳酸菌も利用しますが、もっと自然の中に存在して国内でも手軽に入手できるものを原料とした農業ができないか考えています。実は私の畑は京都の洛西なので竹林に囲まれています。竹が有り余るほどあります。竹を燃やした竹炭を利用して土壌微生物の活性化を考えています。竹には竹にしかない独特の乳酸菌があるらしいです。この方法を既に取り組んでいるグループもあります。私もタケノコ農家さんから粉砕した竹の粉をもらって土壌に播いたりしています。それがかなり効果を発揮します。タダですwwwこの竹と玄米乳酸菌を使った農法の経過報告については「乳酸菌・アミノ酸農業を語る」にて!あともう一つ、農家がある程度の収入を確保する方法もいろいろ考えています。慣行農法は化学農薬と化学肥料がないとどうしようもありません。化学肥料の原料はほぼ100%輸入に頼っています。わっぱさん、貴重な情報ありがとうございます。食糧そのものも問題だけど、そもそも肥料を輸入に頼っていることの方が深刻だ、というわけですね。窒素肥料の大部分はアンモニアが原料です。水素を高圧下で反応させて作ります。ためにはエネルギーが必要です。今は天然ガスが主な原料です。・石油・余剰電力などを使うこともできますが、コストが問題です。リン酸肥料の主原料はリン鉱石です。