投稿日2020/04/14更新日2020/04/14調理時間80分ほんのりカレー風味で、スパイシーなミートソース。3枚目の写真は、茹でたじゃがいもと合わせたお手軽グラタンです。レシピも工程4に載せています。※作り置き期間は、冷蔵庫で3〜4日間、冷凍庫で1ヶ月です。小さじ1/2!安全な料理のために作り方ポイント▪️赤ワインは煮詰めるようにしっかりと炒めてください。▪️牛ひき肉の他に、合挽き肉、豚ひき肉でも作れます。▪️ホールトマト缶を使う場合は、加えてからしっかりと潰すようにしてください。カットトマト缶はそのまま煮てOKです。▪️玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。1鍋にオリーブオイルを入れて中火で温め、玉ねぎとにんじん、ニンニク(みじん切り)、ひとつまみの塩(分量外)を入れて炒める。弱火にし、5分ほどじっくりと炒める。21に牛ひき肉を加えて中火にし、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。カレー粉を加えて香りがするまで炒めたら、赤ワインを加え、煮詰めるようにしっかりと炒める。トマト缶1缶(400g)、ローリエ1枚を加え、沸いてきたら蓋をして火を弱めて1時間煮る。ウスターソース小さじ1、醤油小さじ1/2、塩小さじ1/2で味をととのえる。4茹でたじゃがいもを薄切りにし、グラタン皿に敷き詰めて塩を軽くふります。息子(10才)と娘(6才)の母。