岡崎は、熊本県の天草で車海老を養殖している会社です。1983年に開業し30年以上が経ちました。「エビの住みやすい環境を大切にする」ことです。養殖を初めた年の失敗から学んだことです。多くのエビを育てようとしたところ、3分の2を死なせてしまいました。養殖ものとしては珍しい程大きくになり水揚げしても元気で旨味の強いものに成長してくれました。一匹一匹が、自由に泳ぎ回れ、ゆったりと眠ることができたのが良かったのでしょう。人間も満員電車の中は辛いものですよね。当社ではエビに負担が掛からない程度の量しか養殖しません。その結果、贈答用などに多くのお客様からご支持いただいております。これからも、お客様に喜んでいただけるエビを作ることに邁進していく所存でございますのでどうか、よろしくお願いいたします。