料理のまえにみそだれ串カツ濃厚なみそだれをつけていただく串カツ3種。ご飯はもちろんおつまみにもぴったりです。小鍋にみそだれの材料を入れて弱火にかけ、とろみがつくまで煮たら器に入れる。豚肉は一枚を9つに切り、塩、こしょう各少々をふって10分ほどおく。しし唐はへたの先を切り、竹串で数カ所穴をあける。しいたけは軸を切って半分に、ねぎは長さ3cmに切る。溶き卵に水大さじ1を加えて混ぜる。ビニール袋にパン粉を入れて口を押さえ、めん棒などでたたいて細かくする。竹串に豚肉3切れとしし唐2本を交互に刺し、残りも同様にして4本作る。しいたけ、ねぎも同様に串に刺す。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。揚げ油の温度を中温(170°C。パン粉を少量落とすと、シュワッと音を立てて広がる程度)に熱し、串カツを4~5本ずつ入れ、ころもが色づいてカリッとするまで揚げる。皿に盛り、好みでレモンを絞り、みそだれにつけていただく。7/2・7/17合併号2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。節約したいとき、これつくろ!潜伏期間は20年。ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。