白だしは体に悪い?添加物などの危険性や無添加のおすすめもご紹介!ky0403uma2022年8月30日スポンサーリンク上品な味が美味しい「白だし」は、かなり優秀な調味料ですよね。お吸い物や卵焼き、茶わん蒸しやうどんつゆに、炊き込みご飯など、私は日々のお料理を、かなり白だしに頼っています。気になるのが「白だしって、体にはどうなんだろ?」ってこと。́・д・)?そんなわけで今回は、優秀調味料「白だし」を徹底調査!白だしは体に悪いのかや、白だしの添加物などの危険性、無添加でおすすめの白だしなども調べてみました。まとめ白だしは体に悪い?添加物などの危険性は?白だしは体に悪いのか、この答えは「白だしには、添加物が含まれているものも多く、食べ過ぎると体に悪い危険性を与える可能性がある」といえます。https://www.yamaki.co.jp/catalog/products/index.php?id=80になり、それぞれ「/」以降が、添加物になるので調味料(アミノ酸等)アルコールなどの添加物が含まれていることが分かります。酵母エキス還元水飴など。調味料(アミノ酸等)とは、旨味を出す添加物になり、代表的な成分に「グルタミン酸ナトリウム」と呼ばれる成分があります。この調味料(アミノ酸等)は、複数の成分を合わせて使われることが多いんですが、どの成分が使われているかの記載義務はありません。その為、どの成分を摂取したかが分からない点が、不安視されているんです。調味料(アミノ酸等)は、過剰に摂取すると味覚障害/手足の痺れ/片頭痛/発ガン性などの危険性があるとも言われているんですよ。(JECFA)」による審査が行われ、一日の摂取許容量制限の必要もなく、乳幼児も大人と同様に代謝できる添加物であることが認められているなどと記していて、通常に白だしを使用する分には、過度に体への危険性の心配をする必要はないとも言われているんです。)アルコールの危険性アルコールは、食品の菌を抑え、日持ちの向上のために使われる添加物です。食品添加物用のアルコールはサトウキビなど自然界にある天然由来の物を発酵し、作られていることが多い化学的な薬品は、ほとんど使われていない為、安全性が高いとされています。アルコールアレルギーがある方は注意が必要で、添加物として使われているアルコールの量は、ごく微量ではあるものの、過剰摂取にならないように注意をしましょう。いえ、このアルコールも先程の調味料(アミノ酸等)も、現在日本で使われている添加物については、厚生労働省のHPを見ると食品安全委員会によって、各食品添加物ごとに健康への悪影響がないとされる「一日摂取許容量(ADI)」が設定されている食品安全委員会の設定を受け、厚生労働省によって審議や評議が行われ、食品ごとの使用量や使用基準が設定されているなど、きちんと管理されていることが記されています。このことからも、基本的には「体に悪い危険性は低い」と言えるんですよ☆たんぱく加水分解物の危険性たんぱく加水分解物も、旨味調味料として使われます。たんぱく加水分解物は、肉や魚、とうもろこしや大豆、小麦などを分解し、アミノ酸にして使われている為、添加物ではなく「食品」に分類されるんですが薬品(酵素や塩酸、水酸化ナトリウムなど)を使って処理されている塩酸処理されているなどから「添加物と同等に体に悪い」とか、「危険性がある」などと言われているんです。酵母エキスも旨味調味料になり、添加物ではないものの旨味が強いので味覚障害になるビール酵母などの残りカスが使われている製造の過程が化学的であるなどで「体に悪いのでは?」と言われています。酵母エキスも、そもそも自然界に存在する成分なので、添加物ではなく食品に分類されるんですが、「化学的に処理されて製造されている」ことから、添加物同等の危険性があると不安視されているんです。発ガン性などの危険性も懸念されていて、「無添加」と謳われている食品にも、入っていることが多いので、注意が必要と言われているんですよ。酵母エキスの安全性ただ、酵母エキスでアレルギーが発症するのは、ごく稀なこととも言われています。その理由はそもそも、多くのタンパク質にアレルギー発症の危険性はあるアレルギーが重症化しやすい食品には、アレルギー表示が義務付けられているが、酵母エキスにはこの義務付けはないなど。低カロリーな甘味で、砂糖の代わりに使われるなどの特徴があり、食品に分類されるものと、「甘味料(ソルビトール)」などと、物質名を明記したうえで「添加物」として分類されるものとがあります。添加物として分類されるべき場合でも、「還元水飴」と表記して食品として販売されていることもあり、この場合、私達消費者は「添加物無添加」という間違った認識を持ってしまう危険性があるんです。そもそも水飴に水素を結合するなど、化学処理されているにも関わらず、添加物ではなく食品に分類されている点についても、問題視されているんですよ。スポンサーリンク白だしは体に悪い?塩分の危険性は?白だしには、添加物だけでなく、塩分も含まれているので注意が必要です。塩分過多は高血圧に繋がり、高血圧は動脈硬化、さらには心疾患や脳卒中など体に悪い危険性があります。2.1gになりますから、白だしの過剰摂取には注意が必要ですよ☆スポンサーリンク無添加でおすすめの白だしはコレ!次に、無添加でおすすめの白だしをご紹介します。シンプルで安心な原材料になります。一切無添加になります。RinkerチョーコーAmazon楽天市場チョーコーの「京風仕立て白だし」です。こちらの原材料はしょうゆ、清酒、食塩、みりん、砂糖、かつおぶし、酵母エキス、醸造酢、魚貝エキス、昆布と、やはり添加物は無添加◎!「本醸造丸大豆うすくち醤油」をベースに、昆布の旨みや豊かなかつおの風味を加えた白だしになります。原材料は風味原料(いわしぶし、とびうお煮干、昆布)、天日塩、三温糖と、実にシンプル!ミネラル豊富なイワシ、とびうお煮干し、昆布の3つを使って造られた「三合わせ」の白だしになります。削りぶし屋だからできる技術を活かして、吟味したあごぶしを使用したこちらの白だしは、口コミでも最高の無添加白だし元気になれる白だしミネラルたっぷりで美味しい白だしと、かなりの高評価です。́)`*)ノだしの素は体に悪い?添加物の危険性や無添加のおすすめもご紹介!ササっと簡単にだしが取れる「だしの素」、便利ですよね~。私も、しょっちゅうお世話になってます。私の母は「だしの素...ラカントの食べ過ぎは太る?ダイエット効果や痩せた口コミも!ダイエットの為に、ここ最近、家の甘味料を「ラカント」に変えたんです。いつも思うのが「ラカントって、しっかり甘みがあるけど...チューブわさびは体に悪い?デメリットや効能も徹底解説!お刺身はもちろん、お料理の隠し味になどにもgoodな「チューブわさび」は、かなり便利ですよね~。我が家の冷蔵庫にも、常にチューブ...まとめ白だしは体に悪いのか、添加物などの危険性や無添加のおすすめの白だしなどを見てきました。酵母エキス還元水飴などの添加物や食品が含まれてるため、食べ過ぎると体に悪い危険性を与える可能性がある<無添加でおすすめの白だし>無添加でおすすめの白だしは日東醸造の三河白だしチョーコーの京風仕立て白だしマエカワのだし屋が造った無添加白だしなど白だしは、食べ過ぎには注意必要ですが、通常使う分には、それほど体に悪い危険性はないのかな・・?と、私は感じたのですが、皆様はいかがでしたか?ただ、無添加の白だしも、かなり美味しそうでしたよね!色々試して、食べ比べてみても楽しいかも。