酒「千寿」として古くから親しまれている酒造です。素晴らしい環境で備前米を高品質に精白し、吉井川の伏流水をたっぷり使って、熟練した杜氏の技術で吟醸酒を醸造しています。岡山県品評会で様々な賞を受賞しています。燗でも冷やでも美味しく、飽きのこない旨みが特徴の酒です。江戸時代から続く発祥の蔵は、古い街並みの中で牛窓港・関町バス終点の近くに位置し、今でも格子窓のある母屋や赤レンガの煙突、白壁の酒蔵が残されています。平成19年には国の登録有形文化財に指定されました。岡山県の酒蔵やワイナリー、ビール工場など酒造に関するスポットを紹介します。岡山は古来より、豊かな河川と湧き水を生かした酒造りが盛んです。岡山の酒をご賞味ください。千寿」は創業以来ずっと愛されている清酒です。千寿をベースにした若者や女性向けのリキュール「白桃酒」、「マスカット酒」等も販売しています。清酒「千寿」と共に奉納されます。酒蔵・高祖酒造様の「千寿」山鳥毛ラベルが夏に発売されて人気でしたが、720mlサイズでは重たく大きいという声もあり、現在このラベルの小さなパターン(お試しサイズ・お土産サイズ)を販売できるように調整中です。既存アイテムの磨き上げも進めています。近くにあるため、美術館訪問後の牛窓のお土産に最適です。2021牛窓の地酒「千寿」上撰を買いました。冷やして飲むと、クセがなく飲みやすいモダンで優れた印象があります。熱燗にすると、(大手ブランドで感じる)アルコールのキツさがなく、米の上品な甘みと美味しさが口の中でふんわりと広がり、素晴らしい感じに変わります。最初から熱燗で飲むべきだったかもしれません・・・と思いつつ、これから再購入の計画を立てて幸せな時間を過ごしています。2021こじんまりとした酒造会社ですが、酒づくりはすべて自社で行っています。酒米には岡山県産のものを使用しているとのことです。瓶詰めは手作業で行われ、ラベルも手で貼られているそうです。事務所内でも販売が行われています。ここもオススメ!瀬戸内市には「高祖酒造」の他にも見どころが沢山あります。足を運んでみてくださいね。ある「キリンビール岡山工場」は、のどかな自然に囲まれた立地にあるキリンビール製造過程の見学ツアーができる工場です。このツアーは全国でも6か所しか実施していません。ある「赤磐酒造(あかいわしゅぞう)」は、1923年(大正12年)に創業された地元で長年愛される酒蔵です。伝統的な和釜甑(わがまこしき)を用い、独自の技術でふっくらとした蒸し米を作って酒造りを行っています。ある「宮下酒造」は、創業100年を超える地酒メーカーです。観光スポット・おでかけスポットを一覧で紹介します。瀬戸内市の観光地といえば、日本のエーゲ海ともいわれる牛窓が有名です。ある「ふなおワイナリー」は、船穂町産のマスカットをふんだんに使用したワインを製造するワイナリーです。ある「十八盛酒造(じゅうはちざかりしゅぞう)」は、天明5年創業以来200余年にわたり酒造りの伝統を守り続けている、児島地区を代表する老舗の酒造です。ある「大内酒造場(おおうちしゅぞうじょう)」は、明治30年創業の「御嶽鶴(みたけづる)」が代表銘柄の酒蔵です。大内酒造は、お米本来の味を活かした酒造りを現在まで継承しています。ある酒造「利守酒造(としもりしゅぞう)」は、旧・軽部村に位置する、1868年(慶応4年)創業の蔵元です。かたつむり」などの銘柄があり、店舗でしか買えない酒饅頭もあります。近くを流れる宮川の伏流水で仕込まれた銘柄「作州武蔵」は辛口のとても味わい深いお酒です。ある「宮下酒造」は、創業100年を超える地酒メーカーです。ある「是里ワイナリー(これさとわいなりー)」は、ドイツの森敷地内にある1995年創業のワイン醸造場です。ある「三宅酒造(みやけしゅぞう)」は、創業115年を超える老舗蔵元です。清酒の「粋府(すいふ)」が看板商品です。蔵元が復活させた米「都米」を使った「純米吟醸」などもあります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。人気記事タイトルとURLをコピーしました。