これは想像を超える美味しさでした。脂身が少ないのに柔らかく、きめ細かい絹のような舌ざわりです。他のどんな肉よりも上品で上等なステーキだと感じました。若く新鮮な鹿だからこそ、この味が出るのだろうと思います。<クレームブリュレ>大江町の「卵どすえ」を使ったデザート。表面の焦げめが想像以上にパリパリで、中の卵が色も味も濃厚で、生まれてこれまで食べたの中で一番深い味のクレームブリュレでした。いや~レベルの高いフレンチでした。福知山の中でも、城下町風情の残る下柳地区にある鴨鍋がメインのレストランです。静かでどこか懐かしい、情趣溢れる通りにそのお店はあります。明治時代の町家を改装し、落ち着いた雰囲気の中で、名物の鴨肉と葱だけの鍋"鴨すき"や地元産の野菜や地鶏を使ったメニューを楽しむことができます。京都の祇園にいるようです。明治の文豪が住んでいたかのような立派なお屋敷です。内観はシンプルでよけいなものは削ぎ落とされています。半熟度合いが絶妙で、トロトロ感。親子丼はこうでなくちゃいけません。香りが甘く、地鶏も柔らかくコクがあり、歯ごたえもしっかりあります。山椒の効いた黒七味をかけると更に旨みと香りが広がります。ちなみにこの親子丼、11月8~9日に福知山城で行われた将棋の竜王戦で、あの藤井聡太さんがランチで召し上がったそうですよ。柳町は観光客だけでなく、地元のお客さんも多く訪れるようです。