20122012/01/052月の講習会のお知らせ新年あけましておめでとうございます。昨年は様々なことのあった、慌ただしい一年でした。講習会にご参加いただきましたみなさまには、この場を借りて御礼申し上げます。今年はさらに、じっくりと、そして楽しんで講習会を開催したいと思っています。使わずに作る、ふんわりしっとりとしたココアのバレンタインケーキです。ドライフルーツやナッツを使って思い思いのデコレートをして楽しみます。ケーキ生地をアレンジしたトリュフ、豆腐で作るココアクリームもご紹介。当日焼いたケーキ(ホール)とトリュフ(4個入るケース)のラッピングもご用意致します。手作りしている方もいるでしょうか?。塩麹の商品もチラホラ見かけます。ひょんなことから、12月は実家の夕食担当になり塩麹を色んなものに使ってみました。スープや、和え物、お酒のつまみの軟骨、おかずの漬け込みと、お塩や旨味調味料の代わりにと大活躍!。麹によっても風味が変わってきます。当日は無農薬米で作った麹を取り寄せる予定です。私もまだまだ研究中ですが、一緒に作って味わってみませんか?。塩麹を漬け込む容器をお持ちください。空気に触れて発酵するので、ぴったりよりも大きめのもの。1・5L位までの容量が目安。深さのあるタッパー容器、琺瑯容器がおすすめです。【お申し込み方法】各回共通CATEGORYをクリックし、オモウシコミをご参照ください。皆様のご参加お待ちしております。