セカンドブランドのレストランです。ゴ・エ・ミヨにも連続で掲載されているお店です。イタリア語で、茹でるという意味で、南部鉄器鍋で、供されました。感覚的には、ポトフのよう。ボリットーのオリジナル薬味にもこだわりが見られました。名物鍋ナポリタンは、しっかりとしたお味。ドルチェは、さっぱりとした味わいで、コースの締めに良い余韻が残りました。鍋ナポリタンは、ガツンとパンチがありましたが、全体的に、体にも優しいお味構成で、ボリューム的にもちょうど良く、全て美味しくいただきました。イタリアンレストランには、珍しく、和室もあり、ゆったりとした個室感覚の間取り、家族連れ、グループでも安心してお食事ができます。飲み物は、ビールとスパークリングワインを、いただきましたが、ビールは、クリーミーな泡、ソムリエもいらっしゃるので、泡も良い感じで、美味しくいただきました。