さまざまなお肉が生肉され、お客様の元に商品として運ばれていきます。精肉体験さあ、いよいよ精肉作業の体験です。江口さんが切り出してくれたお肉をさらに細かく切って串に刺していきます。出来上がったら、みんなでバーベキューだ!!みんなで切り出しや串刺しを交代しながら進めました。お肉を切り出してからは「他のお肉となんだか変わらないね〜」という感想。息をしていた動物がお肉になるという一連の繋がりが意識出ること。食べること、生きることは他の命をいただいていることを感覚として体験することもこのお仕事体験で伝えたいことの一つです。お肉を焼きます!沢山のお肉を切り出し、串に刺してバーベキュー!中にはスペアリブもあります。“骨の周りが旨い”んだそうです。さあ!美味しそうな匂いが立ち込めてきました。美味しいと評判のスペアリブをガブリ!「美味しい〜!!」ということで、同伴の保護者の皆さんも「初めて食べましたが、こんなに美味しいとは!?」という感想。美味しくするためには、しっかりとした処理と管理が必要です。やっていただいた命を無駄にせず、その魅力を伝えていらっしゃるtracksさん。お仕事体験中も頻繁にお肉を求めにいらっしゃる方があり、人気の高さを伺えました。