料理・レシピキャンペーン執筆者一覧ライフスタイルOliveOilLife編集部アンバサダー募集オリーブオイルライフについてお問い合わせオリーブオイルライフオリーブオイルの料理・レシピ中国風スクランブルエッグ中国風スクランブルエッグ実家にあった古い中国料理の本に「炒蛋(ツォダン)」という料理が載っていて、あまりにカンタンな料理なので新米主婦の頃からよく作っていました。多めの油を高温に熱し溶き卵を一度に流し入れるとふわっと膨らむのも面白かったのですが、これの油を少し控えヘルシーにアレンジしたのが今回のレシピです。大きくかきまぜて卵をふわふわに仕上げます。オリーブオイルとのりの風味、しらすの塩分で調味料いらず。冷めても美味しく、お弁当のおかずにもおすすめです。2個しらす大さじ1と1/2岩のり3gオリーブオイル大さじ2《作り方》フライパンにオリーブオイルを入れ強めの中火で熱し始める。その間に深めの容器に卵を溶いてしらすと岩のりを混ぜておく。フライパンの油に卵液を一滴落とし、すぐに浮き上がる位になったら、少し火を強めて卵液を一気に流し入れる。5秒待ち、大きく10回ほどかき混ぜて火を止めればできあがり。しらすの塩分、岩のりの風味もあり味付けなしでも美味しいですが、味を見て塩こしょうなどをお使い下さい。岩のりは普通ののりやあおさでも代用できます。柔らかめに仕上げても余熱で火が通りますが、卵の固さもお好みで。アバウトに作ってもOKな楽チンレシピです。ウェルネスフードクリエーター。2000年に立ち上げたグルメサイトを2020年春「美食道.com」にリニューアル。分子栄養学、ローフード、認知症予防食等を学び、新たに「ウェルネスフーズラボ」「認知症予防食.com」を立ち上げる。安全な美味にこだわり、美と健康のためのウェルネスフード研究と食レッスンを行っている。ハーブ歴は高校の時から。2019.12.03料理・レシピ揚げずにカロリーカット。一覧を見る第4期アンバサダーを募集します2019.06.17第3期アンバサダーを募集します2018.06.26第2期アンバサダーを募集します2017.06.24オリーブオイルは、どんな料理にも合う魔法の調味料。そんなオリーブオイルのある「暮らし」や「物語」を、みなさんと一緒に見つけていきたいと願い、「オリーブオイルライフ」という名前をつけました。オリーブオイルの魅力を発信し、オリーブオイルの素晴らしさを多くの方々に知っていただくために、様々な取り組みを行っていきたいと思います。仲間を募集しています。