釣ったシリヤケイカで料理!イカ刺し・イカフライ・イカ墨肝パスタ・イカとそら豆の中華炒め10.15TUE2024いしかわろぐ釣り自身の趣味である「釣り」について綴った記事の一覧。釣り具や仕掛けの細かい説明よりも、釣りに訪れた際の雰囲気をメインに綴っています。海釣り・川釣り、釣った魚を捌いての釣り飯や釣具のレビューもしています。釣った魚をさばいて調理した「釣り飯」について綴った記事のまとめ。刺身に焼き魚に煮物......天ぷらも美味しいし......と、レシピ豊富な釣り飯。我が家で一番多い釣り飯メニューは干物。干物の作り方についても綴っていますよ。海釣り「海釣り」について綴った記事の一覧。メインはルアー釣りですがなんでも好きです。ヘラブナ釣り「ヘラブナ釣り」について綴った記事の一覧。小物釣り「小物釣り」について綴った記事の一覧。身軽な装備でふらっと釣り場に行き、極小の仕掛けで小さな魚を狙う。小さな世界だけど奥深き小物釣り。シーバス釣り「シーバスフィッシング」について綴った記事の一覧。→引っ越してからは霞ヶ浦水系。シーバスはセイゴ→フッコ→スズキと大きさによって呼び名が変わる出世魚。近所で釣りしています。ブラックバス釣り「ブラックバスフィッシング」について綴った記事の一覧。茨城に引っ越してきてから、バス釣りのメッカ霞ヶ浦水系で見事にハマりました。50UPを釣るのが当面の目標です(笑)スモールマウスバス釣り「スモールマウスバスフィッシング」について綴った記事の一覧。ブラックバス釣りはしているもののスモールマウスバスとなるとまた別。釣り方が異なり、引きもブラックバスより強くて楽しい!テナガエビ釣り「テナガエビ」について綴った記事の一覧。以前は江戸川、今は霞ヶ浦水系でテナガエビをしています。楽しい上に食べておいしい釣り。メバリング「メバリング」について綴った記事の一覧。引きが強くて釣って楽しい、食べればおいしいメバル。始めて見たら楽しくてメバリングにハマっています。趣味である釣りの道具「釣具」について綴った記事の一覧。釣り歴はそれなりに長いのですが、長い間釣具にはあまり頓着ありませんでした。フカセ釣りを始めたことで道具の大事さにようやく気付き始めた次第です。基本的には、安いものを使用しております(笑)キャンプ「キャンプ」について綴った記事のまとめ。外で時間を過ごすのが好きなので、キャンプを時折おこなっています。そのキャンプ内容について綴ったり、キャンプ場の様子を綴ったりしています。キャンプ飯キャンプギアで調理するキャンプ飯。キャンプ場で、またはキャンプに行けない時間にも自宅で作ったキャンプ飯についての記事をまとめています。キャンプギア「キャンプギア」について綴った記事のまとめ。購入したギアのレビューから、自作のギアに綴ったりもしています。飲み物ライフスタイル田舎暮らし東京から茨城の田舎へ移住。そこでの暮らしの様子などを綴った記事の一覧。庭作り・畑・DIYなどの記事を公開していきます。山登り「山登り」について綴った記事のまとめ。自然を満喫しに、綺麗な景色を眺めに訪れることの多い山。ついて綴った記事のまとめ。自転車に乗ってあてもなくまっすぐ走っていくのが子供の頃から好きでした。最近、Giantの「Rock4800」というマウンテンバイクを譲り受けたことで、自転車を触る時間が増えてきています。自転車旅なんか、できたらいいなぁ。2024/6/7本ページはアフィリエイトプログラムを利用していますシーズンになると陸っぱりから簡単に釣れたりするシリヤケイカ。イカが簡単に釣れるということで楽しいわけですが、食べるとなるとイカの中では味が劣るとされています。確かに他のイカと甘味が少なく食感も固め......だったりもするのですが、下処理や調理次第でおいしく食べられます。今回はベーシックな「イカ刺し」から始め、イカ墨と肝を使った「イカ墨肝パスタ」、さらにいつだか中華料理店で食べておいしかった「イカとそら豆の中華炒め」を思い出し調理。最後に定番の「イカフライ」。シリヤケイカは火を入れた料理のほうが合う印象ではありますが、イカ刺しなんかでもおいしいです。目次シリヤケイカはまずい?シリヤケイカを釣ったらすぐに締め持ち帰ったら早めに捌くシリヤケイカのイカ刺しシリヤケイカのイカ墨肝パスタシリヤケイカとそら豆の中華炒めシリヤケイカのイカフライシリヤケイカはまずい?シリヤケイカはまずい、なんて情報が出回っていたりしますね。あれはアオリイカやコウイカなんかと比べて味が落ちるということを言っているか、下処理を失敗したり新鮮では無いものを食べた人だと思います。アオリイカやコウイカに比べると甘味なんかは劣ります。まずいというのは酷い話ですね......。そもそも比べる必要もないのですが。シリヤケイカを釣ったらすぐに締め持ち帰ったら早めに捌くさて、先日釣ったシリヤケイカ。春のエギングでシリヤケイカ!イカもタコも釣れるYO-ZURIのアオリーQフィンエースコウイカが釣れている。そんな話を聞き、遠征しての釣り。イカを釣る......。これまでイカを釣ったのは泳がせ釣りでたまたまかかっただけ。今回の釣りはエギング。エギングで釣った経験は皆無。何度か投げた事はありますが、エギを信用できてすらおりません...www.islog.jp2024/6/12おいしく食べるためには魚と同様に釣ってすぐに締める必要があります。他のイカと同様、ナイフなどで目の間の少し上を斜めに突きます。締めたシリヤケイカは袋に入れてよく冷やしたクーラーボックスの中へ。冷やしたまま持ち帰り、帰宅したらなるべく早めに捌いたほうが良いです。持ち帰っている間に墨が出ますので、捌く前に墨を洗い流します。胴から甲を取り出し、胴体を引いて内臓ごと取り出す......と我流で捌くほうなのでシリヤケイカの捌き方については割愛します。釣れた場合は捌いた後に冷凍にしておくことで長く楽しめますよ。シリヤケイカのイカ刺し甘味が少なく食感が固いこともあり、釣ってすぐに刺身にするのは向いていないシリヤケイカ。シリヤケイカをイカ刺しにする際は、「捌いた身を冷蔵庫で一日寝かせてから食す」もしくは「一晩冷凍させ翌日解凍してから食す」ことをオススメします。シリヤケイカも寝かせてイカ刺しにすると旨い!【シリヤケイカ釣り】このところやっているのがシリヤケイカエギング。誰にでも釣れる......という簡単な釣りなはずなのですが、ポイントによっては結構奥が深かったりします。簡単に釣れすぎるよりは釣りとして楽しいですが、あまり釣れないのも苦しいところ。何度かボウズを食...www.islog.jp2024/6/7魚同様、イカも寝かせたほうが旨味が増します!また、冷凍すると繊維が破壊され柔らかい食感に。一晩寝かせたシリヤケイカの切り身。薄皮をきちんと取っておくことがイカ刺しにする時のポイントです。細かく切れ目を入れ、細く切っていきます。シリヤケイカのイカ刺し。ゲソは皮が剥ぎづらいのと吸盤に細菌が......などの話があってあまり食べられないですが、吸盤を丁寧にこそいで食べると美味しいです。アオリイカなどのねっとりとした甘味は無いですが、淡白な味でさっぱりと食べられるイカ刺し。これはこれでおいしいんです。日本酒なんかに合いますよ。シリヤケイカのイカ墨肝パスタ次のメニューはパスタ。作られるのが多いのはイカ墨パスタですが、今回は肝を加えてパスタにします。使うのはゲソやエンペラといった部位。イカ墨や肝は日本酒に入れて冷蔵庫で保管しておきました。墨が少なめなので真っ黒なパスタにはならない想定。他の材料はニンニク・タマネギ・パセリなどをお好みで。オリーブオイルでニンニクを炒めて香りを出し、タマネギを炒めます。タマネギに火が通ってきたらイカの身を投入。イカの身に軽く火が通ったところで、白ワインとイカ墨と肝を投入。イカ墨と肝で味が出ているので、味付けは塩で調整するくらい。茹でたパスタを投入して絡めたら完成。シリヤケイカのイカ墨肝パスタ。真っ黒な見た目にしたい場合は、墨を多めにすると良いです。あれ、正直食欲があまり湧かないのです(笑)シリヤケイカは肝にしっかりとした旨味があるので、こういったパスタや炒め物に使うとおいしいです。火を入れても固くなりにくいので、プリプリとした食感の身もGOOD。シリヤケイカとそら豆の中華炒めイカ刺し・パスタと作ってみましたが、シリヤケイカの身がまだたくさんあります。次はどんな料理にしよう......と考えたところで、思い出したのが以前中華料理店で食べた「イカとそら豆の中華炒め」。思い出して作ってみることにしました。シリヤケイカの胴体とエンペラや顔部分の部位を調理します。そら豆は庭で育てていたものを収穫して使用。イカとそら豆の中華炒め。ニンニクをごま油で炒めた後に食材を炒め、中華スープで味付けをして片栗粉でとろみをつけてみました。思い出し調理でしたが、これが結果的に成功。火を入れても固くならないシリヤケイカはこういった料理によく合います。淡白な味なので、味付けがよく活きます。そら豆との相性も良いですね。シリヤケイカのイカフライ最後は定番イカフライ。これは語るまでも無く、旨い。程良く噛み応えがあるのがシリヤケイカの良さだと思っているのですが、気になりそうな方はあらかじめ身に切り込みを入れておくと食べやすいかもしれません。どの料理をする時も、捌いたシリヤケイカの身を寝かせるか冷凍した後に調理することをオススメします。そのままだと歯応えが強すぎると感じるかもしれません。今回挙げた料理以外にも、沖漬けなんかにも挑戦してみましたよ🙌シリヤケイカが簡単に釣れる改造エギの作り方!と、沖漬け(笑)やってみたら意外と楽しかったシリヤケイカエギング。エギを試してみたりするのも楽しいところ。そこでエギを改造して釣ってみたのですがこれが反応◎。シリヤケイカの反応が良いボトムをしっかりと探ることのできる改造エギはとても便利。友人が遊びにきてくれることになりまして。「なにして遊ぼっか」と話の中心は釣りやキャンプなんかのアウトドアだったわけですが、最終的には釣りに決着。キャンプしつつ釣りなんてのも考えたのですが、ここのところの風の強さだときつそうと早々にやめました...www.islog.jp2024/6/7そしてコウイカも、やっぱりおいしい。釣り飯!アナゴ蒲焼+ワカシ・セイゴ・ギマ・イシモチの天ぷら友人2人と千葉の木更津沖堤防で釣り。釣り自体楽しかったのですが、今回はもうひとつ楽しみがありました。釣行日は友人宅に宿泊し、体力の戻った翌日に皆で釣った魚を調理して食べようという計画でした。堤防夜釣りで釣り上げたイカ。釣ることのできた念願のターゲット。イカを釣りで狙っていたのも、食べたらおいしいであろうことが確定しているから。そのケンサキイカは、捌いた後に定番の刺身でいただくことに。妻の希望で、卵の黄身を絡め...釣りショゴ(カンパチ)をトップで!釣れて楽しい食べて美味しいようやく涼しく、秋らしい感じになってきまして。秋といえば釣りのベストシーズン。ヘラブナ釣りを始めたことで早く冬にならないかな〜とも思うわけですが(笑)、それまでは色々な釣りをやってみようかしらと。そんなこんなで、ちょっくら海へ。青物狙いでトップウォーター。反応が無く、これはダメかな?と思ったところでピシャッとショゴ(カンパチ)。ショゴなら食べよう、ということで自宅に持ち帰り捌いて刺身に。ヘラブナ釣りが自分の中でひと段落したので、そろそろ別の釣りを......。ヘラブナ釣りは楽しいのですが、座ってばかりなのでどうも身体が鈍ってしまうのがつらい。歩く釣りをしよう、ということに。ひさしぶりにバス?なんてことも考えたのですが、いやいや、今年はずっと北浦で釣りしていたし海に行こうと思い立ちまして。水平線を眺めながらのサーフフィッシング。千葉内房の堤防での夜釣り。台風の影響もあり若干荒れている真っ暗な海で、猛烈な引きがあってもメーター級のエイばかり。そんな中、諦めかけていたところにかかってきたのがアナゴ。HACKさんでの企画で、アメリカナマズを釣って"うな丼"と同じ調理法で"アメナマ丼"を作って食べることになりました。朝一の北浦でぶっこみ釣り。堤防釣り!カワハギ・メバル・グレを刺身と網焼きに2016/10/122024/6/7釣った特大ヒラメをさばく!刺身と寿司にして平目肝醤油で堪能2017/5/102024/6/7東京旧中川でマハゼ釣り!11月晩秋の良型ハゼを絶品天ぷらに2020/11/132024/6/7釣ったシリヤケイカで料理!イカ刺し・イカフライ・イカ墨肝パスタ・イカとそら豆の中華炒め2022/7/42024/6/7真冬のウナギ釣りでぶっとい鰻を釣る!脂がのった絶品うな重に2021/3/52024/6/7ムラソイの刺身とネギトロ!皮は湯引き!ムラソイは絶品釣り魚2017/10/292024/6/7ハタンポで釣りメシ!ハタンポの刺身&塩焼きが絶品すぎた【神津島釣りキャンプ】2016/11/282024/6/7ブラックバス釣ってカンパチ食べて笑った友人来訪初日2024/9/19釣りあげた鯖(サバ)で一夜干し!朝起きたら完成の絶品簡単干物2016/11/82024/6/7ショゴ(カンパチ)がトップで出た!釣った後は刺身にしたら絶品!!2021/11/52024/6/7プロフィール仕事関係ではウェブの世界にどっぷり浸かっているが、趣味はアウトドア。(11)新着記事ふらっと秋のタナゴ釣り!1円玉サイズのミニタナゴと遊ぶ2024/10/15夜の秋イカエギングでアオリイカ!初イカをイカ刺しに。WINGにブログを移行してみたら......!2024/9/25友人と海釣りで不発も...ブラックバス釣りで会心の一匹2024/9/20ブラックバス釣ってカンパチ食べて笑った友人来訪初日2024/9/19中華鍋で燻製作り!自家製ベーコン・燻製チーズが適当な作り方でも美味なり。defined.")}))})()タイトルとURLをコピーしました。