!5分で焼酎おつまみ16〉\この記事をシェア/コピーURLOKErr料理家の山脇りこさん考案、たったの5分で作れる焼酎好きのためのおつまみレシピ。今回ご紹介するのは、ネギたっぷりの中華風ソースでいただく鯛の刺身。年末年始のおもてなしにもぴったりの、ごちそう感のある一品です。中華風ネギソースは、アツアツのうちに刺身にかけて。レアなところと少し火が入った部分がまだらになり、食感も楽しくなります。仕上げに柑橘をきゅっと搾って、爽やかな香りと酸味をプラスしましょう。▼Aごま油...大さじ2白いりごま...大さじ1醤油...大さじ1酢...小さじ2塩...小さじ1/2▼付け合わせカイワレ大根...1パック(30g)ブロッコリースプラウト...1パック(20g)※この他、三つ葉やベビーリーフ、クレソン、ルッコラなど、付け合わせにはお好みの生で食べやすい葉物を使ってください。お好みの柑橘(柚子、かぼす、レモン、橙など)...1/4個Print作り方カイワレ大根とブロッコリースプラウトを混ぜて皿の中央に盛り、鯛の刺身を周りに並べる。長ネギは粗めのみじん切りにする。小鍋に入れ、Aの材料を全て加えて中火にかける。沸いてくるまで2分ほど加熱する。全体に、熱々の2のソースを回しかける(鯛にまだらに火が入れば良い)。柚子など好みの柑橘を搾る。食卓もさらに華やぎますよ。「鯛の中華風刺身」と「柚子香るいいちこロック」で、楽しい乾杯のひとときをどうぞ。代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰し、『きょうの料理』や『あさイチ』(NHK総合)をはじめ、テレビ、ラジオ、雑誌などでも活躍。忙しい人にも作りやすく、身体にも優しく、モダンなエッセンスも加えた家庭料理を伝えている。『明日から、料理上手』(小学館)、『いとしの自家製』(ぴあ)、など著書多数。最新刊は初の書き下ろしエッセイ『50歳からのごきげんひとり旅』(大和書房)。@yamawakiriko※調理時間には野菜を洗うなどの下準備や調味料の計量にかかる時間は含まれません。※記事の情報は2022年12月2日時点のものです。SUPER〉を使った限定カクテルとともに音楽を愉しむことができる〈スーパーな夜〉を開催。イベントの詳細はWEBサイトをチェック。いいちこと緑茶の“香り”と“うまみ”がまろやかに調和した、まぁるいおいしさの緑茶ハイ「いい茶こ」の魅力と楽しみ方のヒントをご紹介します。いいちこの新しい愉しみ方を紹介するWEBコンテンツを公開中。「いいちこ」駅貼りポスターを起点にしたアニメーションムービー。ep.4『思いはどこへ駆けて行く』」が公開中。iichikoの公式YouTubeチャンネルでは、CMをはじめWEB動画がご覧いただけます。40年以上にわたる「いいちこ」ポスターがご覧いただけます。餃子お酒に関する内容を含みます。20歳以上の方のみご覧いただけます。※20歳未満の方とパソコンを共同利用している場合はチェックを入れないようお願いいたします。NEOいいちこ日田全麹iichikoスタイルとは「iichikoスタイル」は三和酒類株式会社が運営する、「いいちこ」をもっと楽しんでいただくための情報サイトです。「いいちこ」のおいしい飲み方や合うおつまみ、新商品やキャンペーンなどの最新情報、イベントレポートのほか、「いいちこ」をより深く知っていただくためのコンテンツもお届けします。皆さまの“iichikoスタイル”にぜひお役立てください。us飲酒は20歳をすぎてから。お酒は美味しく適量を。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。飲酒運転は絶対にやめましょう。飲み方おつまみ大分と食カルチャートレンド最前線コミュニティご利用規約お問い合わせプライバシーポリシーシェアする。