雑穀クリエイター・カリグラファー・薬草ガーデンマイスター。雑穀を中心とした料理とカリグラフィーや額装などの趣味の日々。(土)キノア葉の食べ比べ木下さんの畑のキノアNL-6キノアAMこの二種類の葉の食べ比べをしました。現地で葉を生のまま食べたら本当にサラダにしたらよさそうな味だった。二種類穂の色も違うので味も違うのか?試してみた。葉っぱだけにしたところ。ほうれん草のように見える。葉の分かれ目のところがほのかにピンクになっているのがキノアAM。水で洗うと絶対に下に沈まず浮いてました。ぁ~生でもう一回試してみる。そのまま全部食べたくなるくらい美味しい♪やはり少し味が違う!!30秒ほど茹でる。