各国の担当者に連絡を取ってください。春学期に予定しておりましたサブリナレッスンの料理メニュー2品を、スペシャルデモンストレーション講座にてご紹介いたします。授業の最後には、ご紹介したメニューのうち1品のご試食と、エグゼクティブシェフ特製プチ・デセールもお楽しみいただけます。グリーンソースなど、学びどころもたくさん。彩鮮やかな盛り付けにも注目です。ブラックオリーブのクルーとチョリソー、ナスのバヤルディ風チョリソーを刻んでローストし、黒オリーブのクルートをのせて焼き上げた牛フィレ肉に、ナス、ズッキーニ、トマトをソテーして重ねたバヤルディを添えて、南仏の香り豊かに、コク深いソースのほのかな苦みがアクセントです。申込者が一定人数に達しない場合は、講座を中止する場合がございます。新型コロナウィルス感染拡大防止に努め開講いたします。ご理解のうえ、ご協力をお願い申し上げます。未就学児はご参加いただけません。講座開始10分前までに受付をお済ませ下さい。Tokyo(フェ•ボウ•トーキョー)」。そのレッスン目当てに海外から来日する生徒が多数いるほど大人気の教室。主宰しているSAWAKOさんは東京校で菓子ディプロムを取得しました。びわこ・くさつキャンパスにて、食マネジメント学部のオープンキャンパスが開催されました。本科パン講座上級クラスの生徒たちがこれまでに身につけた技術と成果を披露するイベント“パンビュッフェ”。クラスでテーマを決め、作ったピエスや一口サイズのパンをプレゼンテーションします。6月に神戸校で行われたパンビュッフェの様子をご紹介します。指導担当はフィリップ・キュルシェフです。第1回「サロン・ド・パティスリー」6月20日、神戸校では1回目の「サロン・ド・パティスリー」が開催されました。「サロン・ド・パティスリー」は菓子上級クラスの生徒たちによるイベントです。愛実フランスならではのパン作りを学べる、湘南・辻堂の「パン教室クラム」。子連れ参加もOKとあって、レッスンはとてもアットホームな雰囲気です。自らも子育てをしながら、自宅でこの教室を主宰しているのが池田愛実さん。東京校でパンディプロムを取得しました。期間限定キャンペーンル・コルドン・ブルーとドイツの名門ナイフメーカー、ツヴィリングJ.A.ヘンケルスは、様々な種類のナイフを共同開発しています。ラインナップも豊富なナイフシリーズは、ツヴィリング各店舗やル・コルドン・ブルーのオンラインショップ等で販売されています。Komine」は、プティガトー中心にフランス菓子と抹茶や柚子など日本のテイストを組み合わせたオリジナリティある品揃えで評判のカフェ。オーナーパティシエの小峯晋さんは、2009年に東京校で菓子ディプロムを修めた卒業生です。ニュース神戸校開校15周年記念パーティ今年、神戸校は開校15周年。これを記念して、ル・コルドン・ブルー日本校とゆかりのある在日フランス商工会議所により記念パーティが開催されます。2019の舞台で次々とその腕前を披露しました。ブリファー・シェフは、ローラン・ペリエ・シアターでのグルメ・デモンストレーションのホストを務めました。各国の担当者に連絡を取ってください。