日本酒製造全般で、多岐にわたります。◎少人数でやっておりますので、数多くの工程を覚えることができます。未経験の方でもやる気があれば、数年で役付となれます。経験者の方は今まで培ってきた技術を生かして下さい。睡龍」「生酛のどぶ」などは人気商品です。◎酒造りは奥が深く、年月を重ねることで分かってくることが多くありますので、長く酒造を続けていきたいという方を希望します。お酒はおいしく適量を。妊娠中・授乳期の飲酒はやめましょう。