ありながら緑豊かで外国人に人気の「庭のホテル」。ホテルの不用品を野菜栽培に再利用し、循環システムを実現。ターニングポイントは、コロナ禍で休業状態が続いたとき。庭にたくさんの落ち葉が広がっているのを見つけた。通常であれば捨ててしまうもので何かできないかと、落ち葉に土と米ぬかを混ぜて腐葉土にし、ゴミを肥料に生まれ変わらせた。お客さんが置いていったスーツケースに目が留まり、プランターとして野菜栽培に活用することを思いつく。ホテルの屋上では、落ち葉でできた腐葉土とスーツケースを再利用したプランターで野菜を育て、できた野菜はホテル内のレストランでお客さんに提供。ホテルの中で不要だったものを活かし、循環する仕組みを実現させた。様々な団体の方々と一緒に活動を広げていきたい。地域と連携したワークショップを計画中。自分たちの活動がヒントとなって、不要なモノの活用を考える心が多くの人に広がっていく未来を目指して。ミライはきっと、変えられる。