ナビゲーションに移動ミストラルは飲食関連、飲食(フード)業界、外食産業に特化した幅広い人材紹介サービスを提供しています。千葉県市川市にある肉料理店で料理長を募集しています。して営業を始める計画であった為テーブル席、個室共に和の要素を取り入れた店舗の造りとなっており、サービス・料理共に顧客の評価は良いものの提供商品・サービスと価格がマッチしていない状態で、コースが料理のみ3000-5000円、ボトルワインも3000円前後がメインで肉割烹としては客単価が低く、ステーキ、ローストビーフ、馬刺し、肉寿司、もつ煮、チーズフォンデュ等、幅広いメニューを提供している事もあり、お客様により肉割烹ではなく、居酒屋、ビストロ、肉バルのように異なる店舗イメージを与えている現状があります。店舗名にも肉を入れており、肉を主軸に展開をしたいことは間違いないものの、客単価に合わせたメニューを開発していくか、客単価を上げて行くか。料理の面から店のコンセプトを再構築し、魅力を作り上げていただけるような主体性のある方を募集する事になりました。【推薦ポイント】これまでのご経験を活かしながら、肉と合わせて現状の業態をブラッシュアップしていただきます。(フレンチ、イタリアン、居酒屋等ジャンルは問いません。肉を活かした柔軟な考え方ができる方)(現状で社員は2名在籍しております。