ファーム世界のりんご2006年10月20日(金)、東京大田市場で、東一食育ミニイベントが開かれました。そのときに果樹試験場が展示した、世界のりんご20点です。(日)浅間クチーナ青森の江渡茂彦さんは、珍しい作物を探してよく旅に出るらしい。各地の産物が事務所に届きます。今回は長野県小諸市のりんご2種類。そのひとつが「浅間クチーナ」。箱には「浅間クチーナ」を紹介する紙が入っていました。「千秋」に「紅玉」を交配して育成クチーナとはイタリア語で台所のこと。糖度は14~16%、酸度は0.7~0.9%酸味は好きなので、そのまま食べてみましたが、思ったほど酸っぱくありません。今年はいつまでも暖かいので、適期がいつかわかりませんが...。大きさは160g程で、小さめでした。印象に残ったのは香りのよさ。料理する時間がなく、加熱せずに食べてしまったので、ジャムやコンポートにするとどうなるのか...。(2021.01.28)パプリカペースト「アイバル」(2020.08.05)ティラミスチョコレート(2020.07.21)「食」カテゴリの記事はじめまして牧野野菜です。うばふところ(2016.10.02)リーガル・レッド・コミス(2016.10.01)西洋なしフォーラム「ジェイドスイート」(2016.09.30)コメントこの記事へのコメントは終了しました。30最近の記事はじめまして牧野野菜です。