6本入り庄川地下水系の水を使用し、厳選された良質の国内産大豆と米、赤穂の自然塩をじっくり熟成させた当社の自信作です。大豆よりも米こうじの量を多くして仕込んであります。天然醸造とは温醸などの人工的な手法を使わず、まさしく天然のまま蔵出しした昔ながらの田舎味噌です。中甘(ややこく甘)こうじが残るお味噌です。大豆よりも米こうじの量を多くして仕込んであるのでコクがあり、旨味のある味に仕上がりました。天然のまま蔵出しした昔ながらの田舎味噌です。持つ本来の味を生かし、自然の力に任せて醸造した味噌をご堪能できます。無添加の味噌なので、みそ汁はもちろんの事、そのまま召上っても美味しいですが、夏は生のキュウリに、冬はふろふき大根に味噌をつけて食べても美味しく頂けます。寒い時期の煮込み料理には最適です。リバイバル補助金活用事業(令和3年12月10日)。