「じゃがいも」がテーマでした。講師は、一般財団法人いも類振興会の理事長、狩谷昭男さん。登場したじゃがいもは全部で11種類。同じ品種で、産地の違うものの食べくらべも行いました。◇男爵いもでんぶん量が多く、ホクホクした食感が特徴。煮崩れやすいですが、肉じゃが、ポテトサラダ、コロッケなどに向きます。写真左:男爵いも(北海道・ようてい農協)。8月中旬~5月上旬までの出荷。10月いっぱいで収穫し、貯蔵しながら出荷される写真右:男爵いも(静岡・三方原)◇メークイン煮崩れしにくく、煮物などに適しています。細長い形状でデコボコも少なく、皮がむきやすいのも特徴です。»コメントこの記事へのコメントは終了しました。果菜里屋リンク果菜里屋Facebook。