アロムルヴァン小麦粉を乳酸発酵させ、粉末にした不活性ルヴァンですハード系からリッチなパンまで使用でき、豊かな風味とさわやかな酸味のあるパンを製造することができます。使用量によって内相の色に変化をつけることが可能です。アロムルヴァン小麦粉を乳酸発酵させ、粉末にした不活性ルヴァンですハード系からリッチなパンまで使用でき、豊かな風味とさわやかな酸味のあるパンを製造することができます。使用量によって内相の色に変化をつけることが可能です。ハード系はもちろん、ブリオッシュ、クロワッサンなどリッチなパンの風味改良にも。※商品の規格・包装形態などは、メーカーの都合により予告なく変更となる場合がございます。創業165年以上の歴史を持つ世界最大の発酵分野企業であるルサッフル社。長年の歴史の中で培ったノウハウを生かし、これまで製パン業界の多くのスタンダードを生み出してきました。ベーキングセンターといわれる研究開発部門を世界各国に設置し、ローカルユーザーの声を製品づくりに反映させています。ユーザーの要望に耳を傾けると同時にユーザーに対してあらゆる提案を行うのも大事なこと。したユーザーとの対話を大切にする姿勢が大きく評価されています。reserved.当サイトではCookieを使用しています。当サイトの閲覧を続けることで、当社のCookieを使用することに同意したものとみなします。information.保存して。