日本の文化が世界に認められるニュースが相次いだ。ビール片手におせちも良いけれど、こだわりある日本酒を用意すれば、新春の高揚感がよりいっそう増すはず。今回は、せっかく選ぶなら知っておきたい日本酒の基本と、お正月にオススメの銘柄をご紹介します。そんな人も多いでしょう。日本酒の種類は、主に“原料”と“精米歩合”の2つの要素で決められています。日頃耳にする日本酒の種類と、その違いは以下の通り。精米歩合とは、米をどれだけ削っているかということ。米は削るほどに雑味がとれ、ピュアな味わいになるとされ、基本的には精米歩合が低い(削られている部分が大きい)方が、値段も高く上等とされています。あたりがいいのだそう。醸造用アルコールについては好みがわかれるところですが、米本来のふくよかな味を楽しみたいなら米と水のみで造られる「純米大吟醸」や「純米吟醸」を、複雑な香りやスッキリした飲み口を求めるなら醸造用アルコールを加えた「吟醸」や「大吟醸」を選ぶと良いかもしれません。スポンサーリンク●おいしいだけじゃない、プラスαの特別感が決め手では、これらを踏まえて2014年のお正月にオススメのお酒を、女性のためのコミュニティ「リビコミュ」内のサークル「日本酒女子会」でオーナーを務める、酒ジャーナリストの葉石かおりさんにうかがいました。「新しい年の幕開けは、いつもより少しリッチなお酒でお祝いしたいですよね。最近は各蔵から元旦届けや干支ラベルなど、正月向け商品も出ているので要チェックです」特にオススメは次の3本。山口)「きめ細かい泡立ちで、シュワシュワッとした喉越しが心地いいスパークリング清酒です。フルーティながらもドライな切れがあり、後を引くおいしさ。京都)「ベネチアのガラスで作られたボトルが見た目にもステキ。やわらかな口当たりで、お節料理とも好相性です。醸したお正月らしいゴージャスで、華やかな一本です。生酒ならではのフレッシュ感が魅力。大晦日、または元旦に届く限定酒です」おいしいだけでなく、イベント性やプレミア感を備えた3本。どれも気になりますね!スポンサーリンク●フルートグラスやワイングラスで香りを楽しんでまた、銘柄だけでなく、飲み方も葉石さん流のこだわりを教えてもらいました。「スパークリングタイプや、お米をせっせと磨いて作った純米大吟醸はフルートグラスやワイングラスで飲まれることをおすすめします。高さのあるワイングラスは、香りが逃げにくいので、日本酒本来の香りをより一層楽しむことができるんです」ワイングラスやフルートグラスを使えば、おいしく飲めるだけでなく、リッチ感もアップしそう。おもてなしにもぴったりですね。北海道の観光と味覚を存分に満喫しよ!!秋になると、やっぱり気になるのがグルメ。中でも、グルメの宝庫・北海道には、おいしい秋の味覚がいっぱい。併せて、観光情報もチェックして!記事を読むラーメンに油揚げを入れてみましたが美味しいですよ!「お、お揚げ!?」と思われるかもしれませんが、きつねうどんではありません。れっきとしたラーメンです。厚みがあるものを選びました、スープは、豚や鶏に、カツオと煮干し、宗田鰹を重ねてダシをきかせたものにしました。記事を読む南東北の宮城・福島・山形へ春の息吹を見つけに出かけよう雪に閉ざされていた冬が終わり、4月中旬からGWにかけて南東北に春がやってきます。「フードロスを減らそう!」と思うと、「食べ残しをしないようにしよう」、「食材は無駄なく使おう」と考えるかもしれません。どちらも大切なことですが、私が日々使うのは地元の農家や養鶏家、養殖業の方々が丹精込めて育てたもの。健やかでおいしい食材を作る人々の思いに触れ食材を育ててもらったことへの感謝の気持ちが芽生えるのです。記事を読む発酵食品の裏にある「危機」に貴方は気づいていますか?味噌は色が濃いものほど、抗酸化作用と活性酸素除去作用を持つメラノイジンと呼ばれる褐色色素が多い。動物実験では、味噌にはがんなどの抑制効果が報告されている。タンパク質は、もちろんアミノ酸などに分解されている。あるんです!余談ですが、ワイン関連アイテムってどれもカッコイイんですよね。どれもスタイリッシュというか、アイテムを揃えていくだけで楽しいです。私のオススメはなんと言っても、ワインセラー!(笑)まさか1万円ちょっとで買えるとは思っておらず、購入して実物が届いた際は興奮しました(笑)記事を読むワインを父の日のプレゼント10選「1、塩尻メルロ」純国産ワイン長野県塩尻のメルロというブドウ品種のワイン。ブルーベリーや黒い果実のニュアンスの奥から、バラなど花の香りがします。土や釘のようなスモーキーさも感じられ、あとからコーヒーやチョコレートのようなかすかな甘みが余韻として続きます。商人の人たちから「もし、11月15日が土曜日や日曜日になると大変だ」という声が上がったんですね。いうのも、11月15日が解禁日になった頃、フランスでは「土曜日や日曜日は定休日にする」というお店がたくさんありました。ヌーヴォーが解禁されても、販売できないわけです。食べすぎを防ぎ、健康を保つにはどうすればいいのか。『「空腹」こそ最強のクスリ』(アスコム)を出した生活習慣病の専門医、青木厚氏は「空腹は体重や体脂肪は減少させ、糖尿病、がん、心筋梗塞や狭心症などの予防にも効果がある。16時間は何も食べないほうがいい」という――。記事を読むワインに氷を入れてもOK?飲み方の魅力を徹底分析紹介します!「かち割りワイン」とは、ワインに氷を入れて飲むたのしみ方のこと。フランスのプロヴァンスでも、初夏から夏にかけて、とくに人気のあるスタイルです。ここでは、かち割りワインの概要や、氷を入れて飲むメリット、おいしいかち割りワインの作り方について紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。日本一見逃せない情報サイト.。