冷し中華4種セット(東日本おすすめセット)」を使ったアレンジ冷し中華に挑戦です。冷し中華の料理レシピ今回、手元に届いた冷やし中華4種は「東日本おすすめセット」です。3人前しなやかでコシのある細麺と、程よい酸味のスープが特長です。HPよりこれが一番馴染みのある冷やし中華かな。暑い時期は、酸味のあるさっぱりとしたスープが欲しくなるよね。野菜のピューレはお好みのものを使ってください。今日はニンジンベースのものを使いまいしたが、トマトも美味しいです。野菜ピューレが無い時は、野菜ジュース(無塩のもの)を使っても良いです。下ごしらえ半熟のゆで卵を作る。ベーコンは食べやすい大きさに切ってから、フライパンに油を引かずに、両面に焼き色が付くまで焼く。20秒)で加熱しておく。アボカドはスライスしてレモン果汁(分量外)をかけておく。ボウルに野菜のピューレと冷し生ラーメン[付属のタレ]を入れて良く混ぜてタレを作る。塩味が足りなければ塩(分量外)を足して調節してください。野菜の旨みがたっぷりなので、足さなくても十分に美味しいと思います。鍋に湯を沸かし、麺をほぐしながら入れて茹でる。麺をざるにあけて流水で冷やしながらぬめりを取るようにして洗う。皿にタレを張り、その上に麺を入れる。麺の上に付属のふりかけをかける。その上に、アボカド、ベーコン、半熟卵、野菜類を乗せて完成。MEMO五月だというのに、連日、真夏の陽気。カラダも正直なもので、無性に野菜を欲します。強い日差しや高い温度、体の中からしっかり守らないとね。ビタミン補給、ポリフェノールもたっぷり摂って、活性酸素をやっつけるぞ!!麺の上にたっぷりの野菜を乗せるのも良いけれど、スープに野菜を使えば、もっと効率的に不足しがちな野菜がたくさん摂れるよね。野菜のスープ、冷たいスープ、夏、といったら、トマトをたくさん使ったガスパチョが思い浮かびました。キッチンをガサガサと漁ると野菜のピューレを発見。これを使ってガスパチョ風のスープダレを作ることに。野菜ピューレには旨みがたっぷりなので、塩分も控えめでOK!これにピーマンやキュウリ、ニンニクなどを足せばもっとそれらしくなるけれど、そうそう手間をかけるの面倒なので、まずはコレ(何種類もの野菜が入っているのでこれだけで旨みたっぷり)だけで。今日は二人分の麺に対して付属のタレは一人分しか使っていません。それでも十分に満足できる味に仕上がっています。トッピングする野菜や卵などに工夫を凝らせばさらに美味しく楽しめる冷やし中華になると思います。初夏の旬野菜と肉みそのせ冷...もう箸が止まらない、もやしのニンニク炒め~パパッとひと品ニンニクの香りが食欲を刺激します。