2022年11月10日URLをコピーしました!この記事は約3分で読めます。本文は約1610文字です。しもやん(@shimoyan0101)です。『発酵野朗!⁡世界一のビールを野生酵母でつくる⁡』をギュッとまとめて紹介しています。世界で金賞を取ったクラフトビール。⁡あわせて読みたい【最高の飲み方】酒好き必見!二日酔い予防とお酒の健康効果をサラッと解説あわせて読みたい【無職ときどきハイボール】平日の昼間から酒を飲む、背徳感『酒村ゆっけ、』ビールは生きものビールとは酵母が織りなす「生きもの」だ。Amazon調べ)Amazon楽天市場Yahooショッピングポチップ酵母採りは虫取りと同じ私は、新しい「酵母」を求めて時間があれば取りにいつまでも出かける。酵母採りと、聞くと難しく聞こえるかもしれないが虫採りと同じだ。カブトムシがいそうなところに酵母はいる。花や腐った果実、木の樹液などに酵母は存在する。醸造家(ブルワー)どんなホップと麦芽を使いどの酵母を組み合わせるかそしてそれをどう仕込むかこれが醸造家(ブルワー)の腕のみせどころだ。ビールの製造工程カンタンに説明するとこうなる。