海外で強く生きるヒントお仕事の依頼はこちらベルギー風、牛肉の黒ビール煮の作り方♪ulalaフランスと日本、都会と田舎、中上級階級と庶民など、さまざまなはざまで生きてきた境界人であるため、他の人と違う視点を持った著述家として活動しています。コラム執筆などの依頼も請け負っております。コピー2013.02.08この記事は約2分で読めます。「ベルギー料理」と言えば「ビール煮」です。ベルギーには、いろんな種類のビールがあるので、そのベルギー産のビールを使った料理がいっぱい♪そんな、ビール煮の一つ。boeuf→参照は、日本で手に入らなかったら、カレー用やシチュー用のお肉を選べば代用OK。ビールは、黒ビールが手に入らなかくても、苦味が少ない物を選べば代用OK今回は、シメイビールChimayを使いました。作り方1.お肉を一口、2口サイズに切ります。2.玉ねぎを適当に切って、バターでアメ色になるまで弱火で炒めます。玉ねぎを切った後、電子レンジで4,5分チンしておくと、アメ色になるまでの時間が早いです。(でも、長時間煮るので、結局は玉ねぎの形は見えなくなるので、時間がない場合はこの作業しないで、そのままざっとお肉と入れてしまってもOK。)3.お肉をサッと炒めて、玉ねぎなどの材料を全部いれます。足らないようだったら、多少水を入れてもOK。4.2~3時間の弱火で煮るか、圧力鍋で30~40分煮て、味見して塩コショウで調整して出来上がり。お肉は強火でガンガン煮ると、固くなるので、弱火が肝心です。汁気が無くならないかだけは、ちゃんと確認して焦げないように気をつけましょう。要するに、材料をバッと全部入れて、弱火で2,3時間ほっとくって料理です♪ベルギー風、牛肉の黒ビール煮の付け合せじゃがいもの茹でたや、ご飯なんかにもあいます。クリスマスの食事の後ってお腹に重いじゃないですか。柿の生ハム巻きで、クリスマスリース風サラダフランス料理で、「生ハムとメロン」って言うのがありますが、クリスマス時期にはフランスにはあまりメロンが売っていません。感じだけど、リンゴではシナモンを入れる代わりに、このパイナップルケーキではカルダモ...世界の料理フランスで牛たんとの戦い、そして出来上がったものは。始めた牛たんとの戦い2日目。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。東京はとても清潔だった。パリ・オペラ座バレエ学校2013.04.292014.03.18ほんとはPACSより簡単ですごい日本の「事実婚」(フランス婚)!2016.10.312020.12.08バオバブの実を食べてみました。『星の王子さま』にも出てくる木の実2018.11.11日本と何かが違うフランスの「分数」の読み方2013.04.15「フランス式庭園」と自然を征服しコントロールする権力の象徴2021.04.212022.09.16フランスの美容院はなんだか日本と違うんですが。東京はとても清潔だった。パリ・オペラ座バレエ学校2013.04.292014.03.18ほんとはPACSより簡単ですごい日本の「事実婚」(フランス婚)!2016.10.312020.12.08バオバブの実を食べてみました。『星の王子さま』にも出てくる木の実2018.11.11日本と何かが違うフランスの「分数」の読み方2013.04.15「フランス式庭園」と自然を征服しコントロールする権力の象徴2021.04.212022.09.16フランスの美容院はなんだか日本と違うんですが。2013.02.162021.04.22フランスのとんでもない試験問題!2015.05.032020.12.19フランスの階層社会と社会格差と義務教育2021.04.25タイトルとURLをコピーしました。