投稿日2013/09/04更新日2013/09/04調理時間15分とにかく残り物の野菜やきのこをたっぷり入れて・・・ボリューム満点の一品です。小さじ1!安全な料理のために作り方ポイント今回指定した野菜ではなく、残り物の野菜でもおいしく作ることができます。冷蔵庫の整理のときにとっても便利な料理です。きのこ類は合わせて200gくらいがちょうどいい量です。1にんじんは短冊切りに、ミニトマトは半分に切り、しめじは小房に分ける。えのきは石づきを取りほぐし、しいたけは軸を切り、薄切りにする。スナップえんどうは熱湯でゆでておく。2フライパンに胡麻油を加え、にんにく、しょうがと豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。醤油大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1/2、鶏がらスープ(顆粒)小さじ1、水1カップを加えて全体に絡める。片栗粉大さじ1/2、水大さじ1の水溶き片栗粉をまわしかけ、とろみが出てきたら器に盛る。料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。