逆に言えば、オペラならではの濃さや苦さがあれば、もっと美味しいと思う。オペラは命かけているシェフがたくさんいて、名作がいっぱいあるので、難しいケーキですよねー。今回のは平均点的な美味しさでした。レモンタルトなんかも売ってました。このタルトは、画像でも分かるように焼き色が浅い。軽さを出すためにあえて軽めに焼いているんだろうけど、火が通りきってないので、レモンクリームの水分を吸ってちょっともろもろっとした食感になってるんですよね。このあたりはどうにかならなかったかなーという。レモンクリーム自体はかなり美味しいです。酸っぱくて、こってりとした風味もあって、好きなタイプ。スプーンですくってみます。このサバランは、ハンバーガーみたいに、サバランの生地で間に生クリームとフレッシュのオレンジを挟み込む構成。シロップは、お酒がかなり強烈に効いている。生クリームがちょっと多めで、生地の割合がやや少なめなのだけど、生地の食べごたえはあるし、お酒いっぱいのシロップがすごく美味しい。今回食べたケーキの中では一番好き。アシェットデセールの煌めきをガトーに落とし込むことに成功しているかというと、?な部分も。アシェットデセールとテイクアウトのケーキは別物だから、無理に融合させる必要はないかもしれないけど、食感のバリエーションとか、舌が感じるテクスチャーの違いとかがもっとメリハリついていると、もっともっと美味しくなるのではないか?と思ったことも事実。「こんなにケーキ美味しいんだから、アシェットデセールはさぞかし美味しいんだろうなー、行きたい!」とはならなかったのですが、実際にデセール食べてみるとイメージ変わるかもしれないので、いずれ行きたいですねー。ケーキ好きにとっては、10月はクリスマスケ...2019-09-05ラヴィアンレーヴ@マパテで栗のケーキを心から楽しむ!今週の新宿伊勢丹マ・パティスリーは梅島のパティスリー、ラヴ...2019-05-29ロタンティック@マパテの絶品タルトと絶品焼き菓子!今日から新宿伊勢丹マ・パティスリーは南浦和のパティスリー、...2018-08-22熊本からの刺客!ボンボンシュシュー@マパテのケーキはどんなの?8月といえば商売的には夏枯れと言われている時期ですが、新宿伊...2017-07-13シャンドワゾーの夏全開ケーキは甘酸っぱい胸キュン味!新宿伊勢丹マ・パティスリーがケーキ好きを本気で殺しに来てい...おこもり中でも美味しいケーキ食べたい人は・・紹介記事書きました。月別アーカイブ参加グループスイーツ引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。