銀座にある「流石」というお店です。香り豊かな石臼挽き自家製粉十割そば。つなぎを使わず、しかも極細に仕上げた手打ち蕎麦が流石の真骨頂です。喉越し繊細で、腰のある十割蕎麦がたまりません。ミシュランも獲得して事がある人気です。今回私は、1日限定15食の玄挽き蕎麦をオーダー。させた原料を殻ごと粗挽きにしてふるって打った蕎麦との事。半端ない蕎麦の深みに感動しました。美味しかった!店名のとおり流石です。Reserved.サイトマップ|ご利用にあたって|プライバシーポリシ。