ファミレス様、覚悟せよ!新旧ファミレスの現状と押し寄せる新しいフードサービス。ファミレスは生き残れるのか?ファミレス様、覚悟せよ!MENUメニューを飛ばすHOMEお店訪問コラム食のうんちくロサンゼルス「食」のレポートサイトマップファミレス様、覚悟せよ!へようこそ!40年来ファミレス業界を見聞きし、自身も飲食店を経営したことのある筆者があらゆる角度から現在のファミレス分析、愛の鞭で叱咤激励した辛口のエッセイ。おすすめのファミレスも同時進行で紹介しています。ファミレス情報はここでゲットしてください。いっても過去記事(メルマガのバックナンバー)が多いので、現在情報は各レストランのオフィシャルホームページで確認してください。ごゆるりとお楽しみください。お店訪問お店訪問記です。震災でなくなってしまったお店もあります。詳しくはこちら食のうんちく食にまつわるうんちくの数々。詳しくはこちらファミレス様、覚悟せよ!メルマガで発行していたコラムの保存庫です。詳しくはこちらコラムRSSサイト移設しました。ファミレスサイト移設しました。今後ともよろしくお願いします。ファミレス今日この紙面をご覧になっている方の中には、「ファミレス様、覚悟せよ!」創刊時の読者さんもいらっしゃるのではないでしょうか。このメールマガジン「ファミレス様、覚悟せよ!」の創刊は1999年の9月7日でした。ファミレス最近テレビでの特集が多い東京築地周辺のすし屋。魚市場が近く、最上のネタを安く提供していることで全国から注目されている。すし屋といえば飲食店の中でも存亡の激しい業種である。ここ伊豆半島の富戸というところは、おいしい店がたくさんあるらしい。ファミレス今年の夏ほどカキ氷に縁が無かった年は無い。海水浴関係やエアコン家電関係をはじめ、夏商戦はかなり不発に終わってしまった。ファミレスこれは「あじゅちゃ」と読むらしい。紀州和歌山ラーメンの名店である。いっても店の場所は神戸市東灘区にある。店構えも木の素材感を出した今風のアレンジをした店。訪問したときは行列は無かったが店内はほぼ満席。ファミレス安くてまずい店はしょうがない。高くておいしい店は当たり前。高くてまずい店は論外。なく人々が欲するのは安くておいしい店。いう店ならば人は集まり繁盛する。ファミレス某百貨店の最上階にある某ホテルの高級レストランに入った。夏限定のディナーを注文したことが間違いの始まりだったかもしれない。そのメニューはフルコースであるから肉料理と魚料理が付く。ファミレス最近関東地方で何気なく出店数を伸ばしているのが「とくの屋」。うどん専門である大阪の老舗うどんチェーンの(株)得得が展開する低価格路線をコンセプトにするチェーン店である。ファミレス千葉県内房に竹岡港という小さな港がある。そこの漁師たちに絶大な支持を得て育ったご当地ラーメンがある。それが竹岡式ラーメン。この竹岡ラーメンの元祖といわれるのが「梅の家」。検索:最近の記事サイト移設しました。