EXPRESS」No.53を配信しました。宮本勝浩名誉教授が、2022年の恵方巻きをはじめとする「節分の寿司」の経済効果について計算したところ、約649億2,096万円となりました(「節分の寿司」の売上高は300億5,600万円と推定)。売れ残りによって廃棄処分される恵方巻きの損失額は、約12億224万円と算出しました。宮本名誉教授は、「たった1日の経済効果とすれば驚異的な経済効果であると言える。廃棄される損失額は、売上高や経済効果の額に比べて少ないので、この程度の廃棄は仕方がないと考える人もいるかもしれないが、コロナ禍で生活に困っている人々が増えている昨今、この廃棄される恵方巻きを有効に使えないか、関係者は真剣に考えるべきであろう」と述べています。UNIVERSITY。