|グルメソムリエいらっしゃいませ♪只今のご注文は11月05日(火)からの出荷になります。★税込み15000円以上のお買い物で送料無料です。イベリコ豚生ハム/ハモンイベリコイベリコ豚生ハム/ハモンイベリコグルメソムリエの生ハムは、長期熟成の高級なこだわりの生ハムをスペインに直接買い付けに出向きます。味はもちろん、現地の工場や熟成庫を納得いくまで確認して仕入れた、こだわりの生ハムです。三ツ星レストランを始め、高級レストランで使用されているものです。薄塩に塩漬けされたイベリコ豚の後脚は、生ハムに最高の地に吹く清涼な風で熟成し、甘みを増していきます。塩だけで長期熟成させた本物のハモンイベリコベジョータを味わい下さい。★原木を整形プレスしない状態でスライスしていますので、判の形状は様々、部位もいろいろですのでいろんな美味しさが楽しめます。生ハム生活セットの商品一覧ベジョータと比べても劣らない上等な肉質のイベリコ豚の前脚(パレタ)を原料に、じっくりと長期熟成させた生ハム・パレタイベリコです。送料無料常温冷蔵ベジョータと比べても劣らない上等な肉質のイベリコ豚の前脚(パレタ)を原料に、じっくりと長期熟成させた生ハム・パレタイベリ...もっと見る▼コです。イベリコの生ハムから「上質な生ハム生活」を始めたいお客様には、是非とも使って頂きたいセットです。このセボデカンポは長期間じっくりゆっくり育てることで肉質が上質なものを原料に選りすぐり、三つ星レストラン御用達メーカーの「カサルバ社」でじっくりと精魂込めて熟成をかけたものです。これ以上のセボデカンポの生ハムはありません。★ギフト包装は有料となります。熨斗をご希望の際も『有料ギフト包装(330円)』をお選びください。カートをみる「純血種イベリコ生ハムがお気軽に楽しめます!」生ハムの熟成に最適とされるトレベレス地方で、じっくりと28ヶ月以上熟成させました。「純血種イベリコ生ハムがお気軽に楽しめます!」生ハムの熟成に最適とされるトレベレス地方で、じっくりと28ヶ月以上熟成させ...もっと見る▼ました。切りたての本格的なコクと旨味を、お楽しみ頂けます。方でも安心の便利なキット付きです。★ギフト包装は有料となります。熨斗をご希望の際も『有料ギフト包装(330円)』をお選びください。カートをみる「イベリコ豚の生ハムをお手頃価格で楽しめるセット!」ハモンの熟成に最適なトレベレスの高原で、じっくりと36か月間もの長期熟成されたハモン・イベリコだから風味と味わいが違います。熟成されたハモン・イベリコだから風味と味わいが違います。方にも安心して使えるキットが揃った人気商品です。★ギフト包装は有料となります。熨斗をご希望の際は『有料ギフト包装(330円)』をお選びください。カートをみる「イベリコ豚の生ハムをお手頃価格で楽しめるセット!」ハモンの熟成に最適なトレベレスの高原で、じっくりと36か月間もの長期熟成されたハモン・イベリコだから風味と味わいが違います。熟成されたハモン・イベリコだから風味と味わいが違います。方にも安心して使えるキットが揃った人気商品です。★ギフト包装は有料となります。熨斗をご希望の際は『有料ギフト包装(330円)』をお選びください。三つ星レストラン、パリのフォションなど高級店で認められ育まれた品質の高さの生ハムです。ご家庭で毎日好きなだけ味わえます。方でも安心のキットが付いてます。★ギフト包装は有料となります。入荷待ちですハモネロをお客様に代わって組み立ててから発送するサービスです。組み立てにご不安がある際や、直接パーティー会場に送り、すぐに使用したい際などご利用下さい。送料無料常温ハモネロをお客様に代わって組み立ててから発送するサービスです。組み立てにご不安がある際や、直接パーティー会場に送り、すぐ...もっと見る▼に使用したい際などご利用下さい。※ハモネロ代は入っておりませんので別途ご注文下さい。5~6kg・中くらいの重量》の36ヶ月熟成パレタ・セボデカンポ骨付き生ハム原木ですベジョータと比べても劣らない上等...もっと見る▼な肉質のイベリコ豚の前脚(パレタ)をじっくりと長期熟成させた生ハムです。1年中放し飼いでゆっくりと育てられたセボデカンポの中でも、36ヶ月もの長期熟成に耐えられる前脚は特に肉質の良い証です。カサルバ独自の薄塩とこだわりの長期熟成法で、上品なイベリコ豚本来のコクとまろやかさが醸し出されています。後ろ脚に比べて小さく乾きにくいパレタは回転を早くしたい業務用の方、ちょっと贅沢なパーティーに使いたい方にもお勧めです。ベジョータは高価ですが、前脚で重量が少ないパレタは後ろ足に比べて手ごろなサイズと価格でもおすすめです。足に比べて手ごろなサイズと価格でもおすすめです。純血種100%ベジョータは脂の厚みも特徴で脂は多めですが、甘みと旨味の凝縮した味わいは生ハムの中でも一級品です。※ベジョータですので比較的脂はおおめです。脂身はお料理にお使いください。《8~8.5kg・中くらいの重量》の36ヶ月熟成ハモンイベリコ・セボ骨付き生ハム原木ですスペインの中でも生ハムの熟成...もっと見る▼に適したトレベレス地方で、じっくりと自然の風で3年以上熟成されたイベリコ豚の生ハムだからい美味しさが違います。※「生ハム生活セット」をご購入いただいたお客様へ、2本目からのご購入特典として「生ハムカバー」をプレゼントさせていただいております。備考欄に「特典希望」とご記入ください。詳細は下記をご覧ください。※生ハムカバー特典についての詳細はこちらカサルバ社のセボデカンポもございます。《8.5~9kg・大きめ重量》の36ヶ月熟成ハモンイベリコ・セボ骨付き生ハム原木ですスペインの中でも生ハムの熟成に適...もっと見る▼したトレベレス地方で、じっくりと自然の風で3年以上熟成されたイベリコ豚の生ハムだからい美味しさが違います。※「生ハム生活セット」をご購入いただいたお客様へ、2本目からのご購入特典として「生ハムカバー」をプレゼントさせていただいております。備考欄に「特典希望」とご記入ください。詳細は下記をご覧ください。※生ハムカバー特典についての詳細はこちらカサルバ社のセボデカンポもございます。10~12kg・大きめの重量》の48ヶ月熟成ハモンイベリコ・セボデカンポ骨付生ハム原木です【ある意味ハモンイベリコ...もっと見る▼の完成形ともいえる生ハム】ベジョータと比べても勝るとも劣らない上等な肉質のイベリコ豚後足をじっくりと薄塩で48ヶ月長期熟成された生ハムです。ベジョータより上品なイベリコ豚本来のコクとまろやかさを兼ね備え風味良く仕上がっています。1年中放し飼いでゆっくりと育てられたセボデカンポの中でも特別肉質の良いものを使いながらCasalbaマジックとも言われるこだわりの長期熟成製法が味わいを引き出しています。8~9kg・中くらい重量》44ヶ月熟成ハモンイベリコ・ベジョータ骨付生ハム原木です【トレベレス産の純血種100%P...もっと見る▼UROのベジョータです!】G7サミット日光で使われました!生ハム熟成において最高の条件が整っている理想的な環境のトレベレス地方でじっくり44ヶ月熟成された最高ランクのベジョータの生ハムです!イベリコ豚ベジョータならではの甘さと洗練された深い味わいをご堪能下さい。10~11kg・大きめ重量》の48ヶ月熟成ハモンイベリコ・ベジョータ骨付生ハム原木ですバスク地方のミシュラン三つ星...もっと見る▼レストランからフランスの三つ星レストラン、パリのフォションなど高級店で認められ育まれた品質の高さは折り紙付きです。ベジョータで有りながら他の食材との調和を活かせる生ハムは、薄塩でしっとり感がありながら素直な味わいでなおかつ、深い味を併せ持っている格調高いベジョータの生ハムといえるものです。グルメソムリエがおすすめする国産の生ハム専用ナイフ。抜群の切りやすさと持ちやすさを兼ね備えており、生ハムはもちろんのこと、食肉にも牛刀のように使えます。和包丁としても優れており、生ハムなどの引き切りのしやすさから、刺身なども切れやすいナイフです。持ちやすさなどで使いやすさを追求した、生ハムをやさしく楽にカットできるナイフです。グルメソムリエも展示会等で使用しています。炭素の含有量が非常に高く一般の包丁のほぼ倍のため、硬くて丈夫、そして切れ味が落ちにくいため、毎日長時間包丁を使う現場に適しています。炭素の含有量が非常に高く一般の包丁のほぼ倍のため、硬くて丈夫、そして切れ味が落ち...もっと見る▼にくいため、毎日長時間包丁を使う現場に適しています。このナイフ1本で、生ハムのトリミングを初め、皮のカット、骨周り、軟骨のカットなどしやすく切れ味が持続します。魚の骨など硬いものをカットするにも適しており、様々なプロの現場で活躍できるナイフです。生ハム骨付き原木を、おしゃれに演出しながら、蒸れずに埃からしっかりと守ってくれる優れものです。守ってくれる優れものです。カートをみる生ハム生活が楽しくなる!おしゃれな生ハムカバー♪生ハム骨付き原木と一緒にご注文ください。生ハム生活が楽しくなる!おしゃれな生ハムカバー♪生ハム骨付き原木と一緒にご注文ください。生ハム骨付き原木を、おしゃれ...もっと見る▼に演出しながら、蒸れずに埃からしっかりと守ってくれる優れものです。!ハモンイベリコベジョータのトレベレス産です!】G7サミット日光で使われました!生ハムに最適な熟成地トレベ...もっと見る▼レス地方でじっくり44ヶ月熟成された最高ランクのベジョータの生ハムです。出回っていない骨なしですので使い勝手も良く、分割して使用したり、業務店舗様ではスライサーで薄くスライスするとトロッとした食感が出せておすすめです。ベジョータの常温で溶けだす脂のジューシーな食感、奥深く幅のあるコクと甘みをご堪能ください。【イタリアの星付きレストラン御用達コッパ】カサルバ社独自のコクと風味が活きているコッパで、イタリアの高級レストランが自国...もっと見る▼のコッパよりもこちらを使っているという、本格的なコッパでもあります。通常のコッパとはひと味もふた味も違いがあり全く別物のコッパです。イタリア産コッパに満足できない食通のお客様に是非食べてもらいたいコッパです。カートをみる▲カテゴリー一覧に戻る◆お客様に原木を安心してお使いいただくために原木のお届け時には、届いてからカッティングまでに必須の「生ハム手引き書」を無料でお付けしておりますので、原木を初めてお使いいただく方も安心してご利用いただけます。商品ご到着後もご不明な点につきまして、生ハム専門家がサポートさせていただいております。お客様に生ハムを楽しんでいただくために!弊社店主が幾度となくスペインを訪ね、仕入れてきたノウハウを一冊の小冊子にまとめました。「生ハムが10倍活用できる読本」をお客様に無料でプレゼントさせていただいております。本場の生ハムのメニュー、生ハム専門店の生の声、三つ星レストランのイベリコ豚や生ハムのメニュー、仕入れ事情、スペインの高級生ハムメーカーのカサルバ社とフビレス社の生ハム製造工程やこだわりなどの本場の情報を始め、骨付き生ハムのカットの仕方や、保存方法・お手入れ方法、生ハムのこぼれ話などもあり、大変興味深い内容となっております。これを読みますと生ハム全般の雑学的なことも身につき、生ハムライフが楽しくなること間違いなしです。いよりお選びいただけます。お支払方法について詳しくはこちら送料・手数料についてご注文金額により送料が変わります。お届け先1件ごとに又は1温度帯ごとに送料がかかります。配送温度帯の違いで同梱ができない場合や、ギフトなど数件に発送する場合、沖縄・離島へ発送する場合に関しては別途送料が発生いたします。無料ご注文金額により代引き手数料が変わります。クレジット手数料はどの金額でも無料です。送料・手数料について詳しくはこちら商品の発送について営業日午後1時(12月は午前8時)までのご注文でお支払い方法が「代金引換・クレジット」の際は、在庫がある限り即日出荷させて頂きます。※12月の即日発送は12時(正午)までとなります。お届け日の目安はお届け先の地域によって異なります。配達日時のご指定(30日先まで)と、配送希望時間帯をご指定頂けます。商品の発送について詳しくはこちら返品・キャンセルについて下記のような場合は弊社送料負担で返品とキャンセルを承らせて頂きます。弊社にて配送状況を確認の上、担当者より返品方法等の詳細をご連絡させて頂きます。・冷凍の商品が溶けている。・冷蔵の商品が冷えていない。相違・不足がございましたら、必ず商品の到着日に<お問合せ>または営業時間内にお電話にてご連絡下さい。お電話:0288-32-2939(営業時間:月~金・午前9時~午後5時)返品・キャンセルについて詳しくはこちら不定貫表示の商品について食肉類は商品の性格上、同じ商品でもひとつひとつ重量差がございます。商品によっては(同じ部位でも)数百グラムから数キログラムまで重量差のあるものもございます。グルメソムリエでは「1個=○kg」と決められない、重量差のある商品を不定貫商品として表示をしております。不定貫表示商品の販売価格は、平均重量から求めたおおよその価格を表示しています。ご注文の際にはあくまでも目安とお考え下さい。実際の重量」で計算した価格になります。不定貫表示の商品について詳しくはこちらお問い合わせについて商品に関するお問い合わせ・ご相談は、お電話、メールフォームで受け付けております。通常、頂いたメールの返信は速やかにいたします。頂いたメールの返信は、翌平日のお返事になります。30毎週土曜日曜が休みとなります。※赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。