キャラメルアーモンド★アップルパイlesserpandaキャラメルアーモンド★アップルパイレシピを印刷アーモンドヌガーをトッピングして、フロランタンのように焼いたアップルパイです。香ばしくて甘いアーモンド・パイのサクサク感・シナモン風味のりんごがマッチして、美味しいです。こちらのレシピでは、香ばしさやコクを出すためにカソナードで作っていますが、グラニュー糖に置きかえても美味しく作れます。注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。・冷凍パイシートは、半解凍させておく。・マフィン型に、カットしたクッキングシートを敷き込んでおく。・オーブンの天板は、2枚用意しておく。・オーブンは、250°Cに予熱しておく。(必ず天板を2枚一緒に入れて、温めてください)型の準備をする1型に敷くためのクッキングシートを、底・側面に合わせてカットする。※今回の型だと、直径6cmの丸・3cm×20cmの長方形を各6枚ずつ。2型に敷き込んでいく。上からかぶせるクッキングシートも1枚用意しておく。りんごを炒める(キャラメリゼ)1りんごの皮をむき、芯を取り除いて、2cm角にカットする。2フライパンにりんご・カソナードを入れ、炒める。香ばしく甘い香りが立ち、汁気がほとんどなくなって照りが出たら、火を止める。シナモンパウダーを加え、混ぜる。3バットに広げて、冷ましておく。アーモンドヌガーを作る1フライパンに、カソナード・バター・牛乳を入れ、火にかける。噴いてトロッとしたら、すぐにアーモンドスライスを加える。2後でトッピングして焼くので、サラサラ過ぎないように気を付ける。した濃度になるまで、汁気は飛ばす。※カソナードを使っているので色が付いていますが、カラメル化はしていません。グラニュー糖で作ると、白っぽい色をしています。3ボウルなどに移しておく。包む・焼く1冷凍パイシートの中央に、6等分したりんごを置く。24つの角を合わせて、空気を抜いて閉じる。※指でつまんで、しっかり閉じます。3閉じ目をたたむようにして、型に入れやすい大きさに、丸く形を整える。4型に入れたら、平らになるように上から押さえ、型にぴったり敷き詰めていく。5アーモンドヌガーを6等分してのせる。6クッキングシートを上からかぶせる。その上に、天板をのせる。※天板をのせるのは、表面を平らに焼きたいのと、膨らんで溢れるのを防ぐためです。天板にある程度の重さがないと、焼成中に持ち上がってしまいます。7250°Cのオーブンで20~25分間、全体がきつね色になるまで焼く。8焼き上がったらオーブンから出し、天板2枚ごと持って逆さまにする。型を持ち上げて、外す。粗熱がとれるまでは、天板にのせたまま、置いておく。※焼きたてはヌガーがやわらかく、垂れたり崩れたりしやすいので、気を付けてください。粗熱がとれてヌガーが固まってきたら、網の上に移して冷ます。※冷めてくると、ヌガーがカリッとしてきます。温かいうちでも、冷めても美味しく食べられます。9ヌガーが熱いうちは、はみ出た部分など、形を整えることができます。冷めると、カチッと固まります。10ヌガーが固まったら、食べ頃です。温かいものも、冷めてからでも美味しいです。絵文字は使用できません。返信を投稿するlesserpandaさん${corepo.reply_time_cm}${corepo.reply}もっと見るこのレシピを紹介してみませんか?詳しい貼り付け方法はこちらから\SNSでシェア/lesserpandaさんのレシピ一覧アップルパイのお気に入り数ランキング♡パイシートde超簡単♡オープンアップルパイ♡ショソンオポム(アップルパイ)冷凍パイシートで簡単アップルパイピンクなリンゴのパイ。UP!クリーミーだけどすっきり、ヘルシーな豆乳クリームバター。DAISOで販売中のcottaアイテムを使ったハロウィンレシピをご紹介!アイテムを揃えて、パン作りに挑戦♪11/1(金)16:00まで。【SNSキャンペーン実施中】秋冬が旬のりんご。品種別のレシピもご紹介!必須アイテムのバターが、今なら2個OK!11/5(火)16:00まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間についてご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。税込330円ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。ビジネス利用(仕入れ)をご検討の方へ法人・個人事業主さま・お教室もOK!「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。