*お好みで刻みのりを散らしても。間、栄養士として勤務。誌やWEBなどで活躍。暑い日に!人気の冷やし肉うどんレシピ【1】蒸し鶏のオイスターソースうどんささみの下処理はレンジでOKなのでとっても簡単!味の染みたささみはうどんに食べ応えをプラスしてくれます。【1】耐熱容器に【A】を入れて混ぜ、ささみを入れてラップをかけ、電子レンジ(600Wの場合)で2分加熱。ささみを裏返して1分加熱し、そのまま冷まし、ほぐす。【2】オクラはラップに包み、電子レンジで50秒加熱して、小口切りにする。【3】玉ねぎとパプリカは1cm角に切り、オリーブ油を熱したフライパンで炒め、塩をふる。【4】冷凍うどんをゆでて水で洗う。【5】【B】と【1】の残り汁を合わせ、【4】を加えて混ぜ、器に盛る。【1】の蒸し鶏、【2】、【3】をのせる。教えてくれたのは祐成二葉さん祐成陽子クッキングアートセミナーのメイン講師。男の子のママで、子育ての日常をつづったブログも人気。【2】パプリカとコーンの焼きうどん簡単メニューの定番焼うどんも、たくさんの具材と、目玉焼きをのせてかわいらしく。ソースとしょうゆの味付けと細切り牛肉は食べ応えも抜群。【1】牛肉は粗く刻み、塩をふる。パプリカは細切りに、アスパラガスは半分の長さに切る。ヤングコーンは3mm幅の小口切りにする。【2】フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、うずらの卵で目玉焼きを作る。うどんは半分の長さに切る。【3】フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったらパプリカ、アスパラガス、ヤングコーンを加えてサッと炒め、中濃ソース、しょうゆで調味し、うどんを加えて炒め合わせる。【4】器に【3】を盛り、目玉焼きをのせる。【1】オクラは薄い小口切りにする。鶏ひき肉は直径1cmに丸める。【2】鍋に【A】を入れて中火で煮立たせ、鶏ひき肉を加えて火が通ったら、混ぜ合わせた【B】を加えて混ぜ、とろみをつける。卵を少しずつ加えて混ぜ、オクラを加えてサッと火を通す。【3】うどんは半分の長さに切ってサッとゆで、流水で洗って、水けをきる。器に盛って、【2】をかける。薫さんシンプルでおいしい実用的なレシピが人気。双子の女の子と男の子のママ。【4】チキンココナッツカレーうどんココナッツミルク、クミンでほんのりエスニック風に。辛みはなく、風味だけなので子供でもおいしく食べられます。【1】パプリカは横に細切りにする。【2】鍋にひき肉と【A】、【1】を入れ、混ぜて火にかけ、煮立ったら中火で5~6分煮る。【3】うどんをサッとゆでて湯をきり、器に盛る。*ココナッツミルクは同量の牛乳または豆乳に替えても。【5】豚ひき肉ナムルうどんレンジと焼き肉のたれでパパッと作る、ナムルとひき肉をのせたボリュームうどん。【1】にんじんはせん切りにする。青梗菜は長さを2~3等分し、せん切りにする。【2】耐熱ボウルにもやしと【1】を入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。水けをふき、【A】を混ぜる。【3】フライパンに湯を沸かしてうどんをサッとゆで、湯をきって、器に盛る。フライパンを拭き、【B】を入れて混ぜ、中火にかけてパラパラになるまで炒める。【2】とともにうどんにのせる。恵さん簡単に作れて、栄養バランスがよく、おいしさのセンスが光るレシピが人気。藤井家の毎日のごはんを綴ったブログも参考になります。【6】汁なしカレーうどんうどんだけでは栄養素が偏るので、サッとゆでたいろいろなピーラー野菜を添えて。【1】フライパンにサラダ油を熱して合いびき肉を炒め、【A】を加えて煮て軽くとろみをつける。ラーで縦に細長くスライスする。うどんをゆでて冷水にとり、冷やして水けをきる。【4】うどんを【1】に加えて軽く混ぜ、器に盛り、【3】の野菜を添える。