COFFEEでは生豆を洗ってから焙煎したコーヒー豆を使用しています。表面の汚れなど、身体に良くないものをできる限り取り除いています。それにより雑味が取れて、身体に優しくスッキリと飲みやすいコーヒーとなります。「野菜を洗う」「お米を洗う」家族の身体を考えるそのあたり前の工程が料理において大切なように、「生豆を洗う」その一手間にこそに意味があると私は考えます。家族や大切な人を想うその一手間を大切に、安心して飲めるコーヒーをみなさまにお届けします。当店のコーヒーは、家族や大切な人にずっとずっと飲んでいただきたいコーヒーです。