マルケ州のバルコニーと呼ばれています。美しい村の一つといわれています。9月から10月にかけて収穫の最盛期が訪れます。バチェッリさんもブドウの収穫に大忙し。丘陵地の多いチンゴリでは深い味わいのブドウが育つのだそう。「サパ」と呼ぶブドウの果汁を煮詰めた濃厚な液体。「モストコット」と呼ばれます。モストコットを使ったクリスマスのお菓子があります。モストコット入りの具材を生地で包んだお菓子です。ナッツやドライフルーツがたっぷり。詰めるフィリング作り。チョコレートオレンジやレモンの皮など。クリスマスのためのぜいたくなお菓子だからこそ秋に収穫したものをふんだんに使うのだそう。小麦粉と砂糖に白ワインとオイルを加えて作ります。フィオリナさんから教わったそうです。隣町出身のステファニアさん。違う形で作っていたそう。