●ブランデー・ベース「サローノ」はミラノ北部の村の名、アマレット・リキュールの故郷でもあります。フレンチコネクションに生クリームを加えた、滑らかな甘口カクテルです。冷え込んだ夜のナイトキャップに。レモンと砂糖を口に含み、ブランデーを流し込んで口の中で完成させるカクテルです。名前の由来は「皇帝ニコライII世」からきていると云われていますが、諸説あるようです。ブランデーとコーヒーリキュールを使った、極甘口のデザートカクテルです。このネーミングが付いたと思われます。カカオをコーヒー・リキュールに変えたカクテルです。冬場のデザートカクテルとして。チェリーではなくパールオニオンを飾るスタイルがポピュラーです。Carolは讃美歌ですが、元はダンスミュージックだったそうです。甘口のショートカクテルです。