Funtime!!nyao(♂)の不可逆な日々を、チェスの騎士のように不規則にたどたどしく綴っていこうと思っています。Funtime!!は漫画「ファンタジウム」と長見良の魔法世界を応援します!「ファンタジウム・パーフェクトエディション」電子書籍で配信開始!ファンタジウム(1)【Kindle版】おこもり中でも美味しいケーキ食べたい人は・・紹介記事書きました。今週の新宿伊勢丹マ・パティスリーは神楽坂アトリエコータです。マパテ出店は2回目かな?前回はスルーしたような気が。アトリエコータといえば、アシェットデセールで大人気のお店。自分はアトリエコータでのアシェットデセールは経験してません。アシェットデセール、一人ではハードル高いよ・・・ケーキは何度か買ったことあって、それなりに美味しいとは思うけど、神楽坂はなにせ名店が多すぎるのでね~というイメージでした。今回、マパテでどんなケーキを出すのか、楽しみに伊勢丹に行ってきました。アシェットデセールの感覚をガトーで表現するなら、やっぱり一番近いのはヴェリーヌになるのかな。ヴェリーヌでも温度感は表現できないけど、テクスチャーのメリハリは保型性が求められる通常のケーキよりも表現しやすいのではないかと。ショーケースにはヴェリーヌが5つも並んでいました。それらも含めて、こんな感じでケーキ買ってきました。アトリエコータのケーキ、まずはマロンカシスから。栗とカシスは、もう定番中の定番になりましたね。アトリエコータの栗カシスですが、ムースがかなりやわやわで、栗特有のざらっとした粉っぽさはほとんど感じない。そのかわり栗の香りも控えめ。上に載った渋皮煮で補完するスタイルですね。カシスはしっかり酸っぱくていい感じ。全体的にかなり軽めの、食べやすいマロンカシスでした。次に、ハニーチーズを。このケーキはふんわりクリーム状のレアチーズと、しっかりみっしり焼かれたベイクドチーズの組み合わせ。チーズくささは濃厚に感じられて、見かけよりはどっしりした味わいになっています。はちみつはほんのりかな。チーズとはちみつは最高の相性なので、もうちょっとはちみつ感じたかったけど、チーズ部分だけでもじゅうぶん美味しかったので、これはこれで。