離乳食レシピ(離乳食完了期)|離乳食|ベネッセ教育情報サイトみつかる、明日のまなび。離乳食とアレルギーゴックン期(5・6ヵ月頃)モグモグ期(7・8ヵ月頃)カミカミ期(9~11ヵ月頃)パクパク期(12~18ヵ月頃)番外編レシピを印刷するレシピ考案・調理:(株)フード・アイ印刷をご希望の場合は、JavaScriptをonにしてご利用下さい。大人の食事に近づいてくる時期。料理によっては大人と同じものも食べられますが、味の濃さには注意が必要です。塩分が高いと内臓に負担がかかりますし、濃い味にはすぐ慣れてしまい微妙なうまみを味わう力が育ちません。かたさは大人より少しやわらかく、切る、ほぐすなどして食べやすいサイズにしてあげましょう。ゆで野菜よく使う野菜をやわらかくゆでるか、蒸して、5mm~1cm角を目安に角切りにする。小分け用カップに大さじ1~2ずつ入れ、冷凍する。ひき肉そぼろ豚か牛の赤味のひき肉やとりひき肉を少量の油で炒めるか、だし汁で煮て冷凍保存袋に入れて平にならし、大さじ1ずつを目安にはしで筋をつけて冷凍。大さじ1ずつ小分けにして冷凍。★ミートソースや肉団子、そぼろにしてから冷凍しても便利です。魚・ささみのほぐし身タラ・鮭・まぐろ・サバ・ほたて・とりのささみなどお好みの食材をゆでるか蒸して骨を除き、身をほぐして大さじ1~2ずつ冷凍。使い回しレシピを見るストックの利用方法の例として7日分のアレンジを紹介しています。この通りに作らなければいけないというものではないので、作り慣れたレシピや市販のベビーフードなどと組み合わせて、自由に活用してください。印は大人用メニューからの取り分けです。一般的なレシピを想定して取り分けの分量の目安とタイミングを記載しています。各ご家庭のレシピに応じて、参考アイディアとして活用してください。印の材料は先にご紹介したストックを利用すると、子ども分だけを簡単に作れます。ストックを使用しない場合は、レシピのとおりに作ります。※電子レンジの加熱時間はワット数、機種によって多少異なるため、様子を見ながら調整してください。軟飯80~90g作り方:ひき肉は大人用とともにだし汁で炒り煮してそぼろにする。青菜はさっとゆでてしょうゆ、みりんを和えてみじん切りにする。子ども用のそぼろと青菜を取り分け、軟飯に混ぜて丸くにぎる。きゅうり1cm角小さじ1マヨネーズ小さじ1/2作り方:子ども用のじゃがいもと玉ねぎはみそこしなどに入れて大人用よりやわらかくゆでる。きゅうりは塩少々を振っておく。ゆで卵の黄身をほぐしてちらす。作り方:刺身をスティック状に切って、みりんとしょうゆをまぶして焼く。お好みでみじん切りしてゆでたキャベツなどを添える。水溶き片栗粉小さじ1/2しょうゆ小さじ1/4作り方:豆腐は1cm角、トマトはみじん切り、にらは5mm角に切る。ひき肉を炒め、にら、コンソメスープ、豆腐、トマトを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、しょうゆで味を調える。作り方:1cm厚さの輪切りにしたバナナをバターを熱したフライパンで両面焼く。市販のベビー用のコンソメスープ1/2カップ作り方:大人用も子どもと同じサイズに切ってまとめてゆでて子ども用を取り分ける。コンソメスープを注ぐ。料:ハンバーグのたね(野菜や豆腐を混ぜてやわらかく作る)40g付け合わせの野菜とトマトのみじん切り合わせて30g作り方:ハンバーグのたねは塩こしょうする前に子ども用を取り分けて小さく成型。フライパンにバターを薄くひいてたねを焼き、しっかり火を通す。トマトを粗みじん切りして塩少々を加えて加熱し、付け合わせの野菜と一緒にハンバーグに添える。作り方:野菜は細かく切って塩を加えた湯で煮る。マカロニはやわらかくゆでて2cm長さに切り、スープに加える。好みの野菜合わせて30g作り方:アルミホイルを15cm角にカットし、サラダ油(分量外)をごく薄くぬる。鮭と野菜をのせ、全体を包んで閉じ、トースターで10分焼く。アルミホイルを開き、鮭の皮と骨を除いてよく冷ましてから与える。作り方:だし汁を沸かした鍋に、えのきだけと青菜を加えて温める。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。子ども用を取り分けたら、大人用にしょうゆで味をととのえる。水溶き片栗粉小さじ2作り方:子ども用の材料を取り分ける。ゆでうどんは3cm長さに切る。肉と野菜は5mm~1cm角を目安に小さめに切る。ゆでうどんとそのほかの材料をすべて炒めたら野菜スープまたは湯で軽く煮込み、水溶き片栗粉を加えてざっと炒める。マヨネーズ大さじ1作り方:野菜類は軽くゆでて水気をきっておく。オリーブ油、オレンジジュースを加えてよく和える。ケチャップ・ヨーグルト各小さじ2千切りキャベツ、トマトなどのゆで野菜10g作り方:炒めたひき肉と玉ねぎ、ゆでたじゃがいもは、味つけ前に取り分け。小さめの俵型に成型して溶き卵、薄力粉、パン粉をつけて揚げる。ケチャップとヨーグルトを合わせたソース(あればブロッコリーのみじん切りを加える)をかけ、ゆで野菜を添える。野菜合わせて10g市販のベビー用コンソメスープ1/3カップ作り方:大人用の野菜、ゆでたパスタも子ども用に合わせて小さく刻み、湯で煮る。子ども用の具を取り分けてコンソメスープを注ぐ。作り方:ひき肉は大人用とともにだし汁と少量のしょうゆで炒り煮してそぼろにする。子ども用のそぼろを取り分け、軟飯にのせる。大人用はみりん、しょうゆなどで味つけをする。作り方:ごぼう、にんじんは大人用と合わせて切ってから軽くゆでる。フライパンで炒め、だし汁としょうゆ、みりんを加えてやわらかくなるまで煮る。作り方:れんこんはすりおろし、溶いた卵を加えて混ぜたら、熱しただし汁に入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。子ども用を取り分け、大人用は塩で調味する。ヨーグルト10g作り方:フルーツを7mm~1cm角に切り、ヨーグルトをかける。作り方:ひじきは水で戻して洗い、しょうゆ・みりんを加えただし汁でやわらかくなるまで煮て細かく刻む。野菜合わせて40g市販のベビー用コンソメスープ1~1と1/2カップ作り方:生鮭は、細かく切り刻んでめん棒でつぶし、卵1/3個と小麦粉小さじ2を加える。市販のベビー用コンソメスープ小さじ2を混ぜ合わせ、手でつかめるくらいの小さな楕円の団子を作りゆでる。まぐろは子ども用を1cm角に切る。野菜は食べやすく切る。鍋にコンソメスープを入れ、子ども用の野菜を入れ、やわらかくなったら、まぐろと鮭のつみれを入れる。アクを取りながらゆっくり煮ていく。大人用はコンソメスープに具材を入れて煮る。作り方:大人用、子ども用をまとめて加熱する。大根をかぶるくらいのだし汁で、やわらかく透き通るまで煮たら、貝柱と缶汁1缶分を加えてさらに加熱して塩で軽く味をつける。それぞれ温かいご飯に合わせて混ぜる。だし汁大さじ2作り方:大人用はだしをみりん、塩、しょうゆなどで調味する。子ども用は調味料を少量に。だし汁に溶き卵を合わせて、ざるなどでこし、耐熱の器に流し入れて蒸し器に入れ、強火で2分、さらに弱火で約15分蒸す。小さく切ったとりささみ肉、にんじん、青菜をのせてさらに2分加熱する。水溶き片栗粉少量トマトジュース大さじ3~4作り方:子ども用の材料を取り分けたら、小さめの鍋にバターを熱して肉と玉ねぎを炒め、小麦粉とカレー粉、野菜スープを加えてざっと混ぜる。にんじん、じゃがいもを加えてやわらかくなるまでコトコトと煮る。トマトジュース、水溶き片栗粉を加えて味を調える。オレンジジュース大さじ1作り方:野菜は子どもの食べやすいサイズに切って軽くゆでる。ヨーグルトとオレンジジュースを混ぜて野菜に和える。大人用はヨーグルトドレッシングに塩こしょう少々で味をととのえる。作り方:野菜は大人用も含めて7mm角に切り子ども用を取り分ける。フライパンにサラダ油を熱し、ほたて貝柱、野菜を炒める。軟飯に塩少々を加えて炒め合わせ、器に盛ってゆで卵の黄身をほぐして散らす。薄めた中華スープ1/2カップ水溶き片栗粉小さじ1作り方:ひき肉をよく練って子ども分を取り分け、丸めて下ゆでする。中華スープに入れ野菜を加えて煮る。肉団子にしっかり火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。作り方:大人用も含め、もやしはひげを取り、2~3cm長さに切って中華スープの中でやわらかく煮る。小松菜を加え、しょうゆ少々を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。子ども用を取り分けたら、大人用は塩こしょうを加えて味をととのえる。水溶き片栗粉大さじ1作り方:子ども用の具材を取り分けたら、牛肉に片栗粉をまぶしてごま油で炒め、パプリカ、ピーマン、玉ねぎを加えて、さらに炒め、もやしスープ大さじ3~4を加えてやわらかく煮る。しょうゆと水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせる。作り方:あじは子ども用を取り分けて小さく切る。だし汁を沸かした鍋に、あじ、わかめ、酒、しょうゆを加えてだしを回しかけながら煮汁が半分になるまで煮る。小骨が残っていないか注意してほぐしながら与える。大人用はだし汁に酒、しょうゆなどを加えて好みの味つけにする。水溶き片栗粉小さじ1作り方:鍋にだし汁としょうゆ、白菜、いんげんを入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。にんじん20gだし汁1/4カップ作り方:にんじんはゆでて5mm角に切る。ほうれん草もゆでて粗いみじん切りにする(※ひとつまみ小田巻蒸し用に取り分ける)。とりひき肉をだし汁でゆで、にんじん、ほうれん草とともに軟飯に混ぜる。ゆでうどん30g作り方:卵とだし汁を合わせてざるなどでこし、ゆでうどんを入れた器に流し入れる。蒸し器で強火で2分、弱火にして15分加熱し、タイの刺身とほうれん草をのせてさらに2~3分加熱する。ニーズに合わせ、みなさまの学びをサポートします。reserved.利用者情報の取り扱いについて個人情報保護への取り組みについて。