(上がプラチナサーモン、下が一般的なサーモン)(プラチナサーモンの稚魚)プラチナサーモンの今後あゆみなるほど、一般には売られていないんですね!それは、これからわくわくしますね。体色が白いのと肉が赤いので、インパクトが大きいですね。愛媛県南予のご当地サーモンとして他のサーモンと差別化できるのではないかと期待しています。鮮魚で流通できれば、おめでたい席の食材としてプラチナは面白いと思っています。生産の苦悩あゆみ愛媛の魚だと、今、みかんサーモンだったりが回転寿司チエーン店で出たりして、人気ですもんね。技術的にはプラチナサーモンを作る苦労はありませんでした。これからどのように認知度を上げて、販売を拡大していくかが課題ですね。今は売れるかどうか、魅力的な商品になるかどうかわからないので、リスクを避けるために生産量を少なくしています。今後は、口コミで広がっていくのを期待しています。人気が高まれば、生産量を増やすことも可能です。三倍体とアルビノの生産は技術的に確立しているので、たくさん作って、どんどん売れればよいなと思っていますし、そうなれば長年の夢が叶います。前進を続ける魚の研究あゆみそれ以外にも、他にも面白い授業があれば、教えてください。日焼けをしにくい「美白な鯛」をつくっています。マダイを養殖すると、紫外線の影響で体色が黒くなります。これを防ぐためにエビを与えたり、黒い布でイケスを覆ったりするのですが、このことが養殖コストの上昇につながります。日焼けしにくい鯛ができれば、業者の方にも好都合でしょうね。あゆみ美白の鯛!魚でも日焼けするのに驚きました。魚業界にも美白ブーム到来ですね(笑)山木それ以外には、アマゴの放流を行っていますが、放流効果を確かめる必要があります。魚には耳石という感覚器官があって、この耳石だけを染色することができるんです。耳石を染色したアマゴを川に放流し、1年後に釣れた魚の耳石を取り出して調べると、染色された耳石を持つ魚が放流魚だということがわかるんです。川の環境や放流した魚がどれくらい生き残っているのか、成長の度合いとかを確認できるのが面白いと思います。あゆみ本当に地域に根差して魚を研究されているんですね。先ほどお話しした耳石を収集しています。耳石の形状は魚の種類毎に異なるので、耳石の形態的特徴から魚の種類が分かるんです。遺跡から出土した耳石から古代人が食べた魚の種類がわかるそうですよ。現在1800種の魚の耳石を集めたので、将来は、耳石図鑑のようなものを作りたいなと思っています。あゆみ最後に、愛媛の若い方にメッセージをお願いします。魚は美味しいし栄養的に優れた食材です。若い方に地元の魚をたくさん食べてもらえれば、需要が高まり後継者も増えるだろうし、水産業はもとより地域も活性化すると思います。魚は美味しくて面白いですよ!質問や相談はヒメセカの交流掲示板へ!気軽に愛媛県人と交流ができるスペースをご用意しています。”もっとこの話が聞いてみたい”という時にもぜひご活用ください。プラチナサーモン美白の鯛魚釣り養殖この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。1RECOMMENDこちらの記事も人気です。さん(37歳)出身地2018.10.15宇和島市出身。宇和島市2024.7.9宇和島市在住。(11)新着記事アメリカミシガン州在住。2024.09.19宇和島市在住。2024.07.09宇和島市在住。2024.04.30宇和島市在住。テレビ局記者、百合田彩さん(28歳)1愛媛に行ったらゼッタイ食べてほしい!南予地方の郷土料理「じゃこ天」を食らうアメリカ&西予市出身。]私たちは世界中で活躍する愛媛県人の「働き方」を紹介し、愛媛の若者U25の世界を広げることで、愛媛県の未来に貢献します。