(ダンチュウ)JavaScriptの設定を有効にしてご利用ください。無効の場合、当サイトを正常にご利用いただけない場合があります。ケチャップを生かした「大人の煮物」レシピケチャップが入ることで、マグロがふっくらジューシーに仕上がります!具から煮汁まで、ケチャップの酸味で深まる味を是非ご堪能あれ!ケチャップだけでお馴染みの煮物を一変させるレシピを料理研究家の大庭英子さんに教わりました。“ねぎま風煮物”のつくり方マグロがパサパサしない!味に深みが出た!意表をつくコンビですが、ケチャップのいいとこどりの料理に仕上がりました。大さじ21下ごしらえねぎは長さ3cmに切る。マグロは縦半分に切り、幅2cmに切る。2煮汁をつくる合わせ煮汁の材料を入れて混ぜ合わせる。3煮る土鍋にねぎを並べて上にマグロをのせ、生姜を散らし煮汁を注ぎ、蓋をして中火にかけて煮立ってきたら、弱火にして10分ほど煮る。煮て仕上げるので、均一に味がなじむよう、煮汁の材料はあらかじめ混ぜ合わせておいて、一気に加えます。ケチャップの酸味で深みのある味に。魚臭さも消えて味わいすっきり。10分でできるごちそうで、さあ、乾杯。身近な食材を使い、特別な調味料を使うことなくつくるシンプルな料理は、圧倒的においしいと定評がある。和洋中を問わず、多くのカテゴリーのメニューを提案。その斬新なアイデアには目をみはるものがある。この記事は「技あり!dancyuケチャップ」に掲載したものです。カレー屋のおばちゃん(石垣島「中村屋」オーナー)、東京では料理本の編集者。二足の草鞋を履くこと、早8年。料理名を聞いたら誰もが味を思い浮かべられるような、定番の料理に魅力を感じ、「基本の料理」のページをつくり続けている。手がけた本やページのヘビーユーザーでもあり、友人とのホームパーティメニューには事欠かない。美味しくビールを飲むために、朝夕のウオーキング(犬の散歩)に力を入れている。reserved.キーワードで記事を探す複数キーワードで検索できるようになりました。