このケーキは、イヴォワールという名前だし、イヴォワールを使ったホワイトチョコムース、そして、なんとほうじ茶のブリュレ、さらにキャラメルとバナナという、かなり変わった構成。ほうじ茶どうなの?と思って食べてみましたが、違和感ない!ほのかな香ばしさがあって、まったりとしがちなホワイトチョコに小気味いいアクセント、そしてバナナとの味の馴染みもいい感じ。奇異なところはなく、複数の要素がうまくまとまった美味しいタルトです。こちらが期待のプティ・ノスタルジ。クリスマスケーキだけあって、デコレーションが華やか。これ、裏側のホワイトチョコ飾りも素敵なの。乙女だわー!こちらのケーキ、今年の伊勢丹のクリスマスケーキのコンセプトは「ベル・エポック」で、古典的なケーキに新しい要素を加えて再構築する、というのに沿って、アディクト・オ・シュクルでは、古典的なバタークリームのケーキに、薔薇やラズベリーの香りをまとわせることで、モダンに進化させた、そういうケーキなのだそう。実際食べてみると、冷蔵庫から出してすぐの状態では、バタークリームがかなり固く、でも口の中に入れると体温ですっと溶ける。溶けた後に薔薇の香りがふわっと。高貴な感じですーそして、ラズベリーはしっかり甘酸っぱくて、薔薇の香りとともに、お姫様気分を演出。アルコールも効かせてあって、大人の女性をイメージしたケーキ、という感じですね。バタークリームとアーモンドスポンジが古典を、薔薇とラズベリーが進取の気性を、それぞれ表していて、すごく美味しいです。これ、クリスマスに食べたら、幸せな気持ちになるでしょうねー。高貴で華やかなケーキです。次に、ババ・オ・ロムを。生クリームが山盛りですね!器は浅いタイプ。断面はこんな感じです。ババの生地はしっかりめ。シロップは甘いけど、そこまで強烈な甘さではなく、ラム酒もそこまで強くないです。甘くない生クリームがこんもりなので、かなり食べやすい。下にはカスタードの海があって、ここらへんで濃さの調節をしている感じですね。全体としては、かなりアルコールも弱いですし、軽めで食べやすい、万人受けしそうなババです。こちらは、和栗とイタリア栗のミックスだそう。食べてみると、確かに和栗のほっくり感や香ばしさはあるんだけど、全体には洋栗のイメージが強いかな。うまいブレンドだと思います。メレンゲはザクッとした荒いタイプ。トータルで見ると、栗の香りや繊細さも感じるけど、それ以上に濃厚な味わいが特徴的なモンブランです。・・ということで、生ケーキは以上!どれも美味しかった!やっぱりノスタルジはインパクトありますねー。可憐だし華麗だし、美味しい。マドレーヌ!マドレーヌは、焼き立てマドレーヌ、ラムレザン、マロンの3種類。焼き立てマドレーヌはふっかりとして、レモンの香りがふわっと。ラムレザンはラム酒の香りがしっかりとで、生地はしっとり。マロンも、やはり生地はかなりやわらかく、栗が入ってます。どれも美味しいけど、やっぱり焼き立てマドレーヌが美味しいかな。18:59関連記事2018-06-01今週のマパテもAB両面見逃し厳禁!ロタンティック&マモン・エ・フィーユ!6月。6月は全体的に鬱々とした時期ですよね。梅雨...2018-04-04フレジエ祭り@アディクト・オ・シュクル@マパテ!今年のいちご祭りも、そろそろ終盤にさしかかってきましたかね...2017-10-05マパテ裏表制覇!アディクト・オ・シュクルとNYアップルパイ今週の新宿伊勢丹マ・パティスリーは都立大学アディクト・オ・...2017-03-30アディクト・オ・シュクルで一足早いポワソンダブリルを楽しむ!今週の新宿伊勢丹マ・パティスリーはアディクト・オ・シュクル...2015-06-05パクタージュの夏ケーキ!玉川学園前パクタージュ、また催事やって来ました。今度は銀座...おこもり中でも美味しいケーキ食べたい人は・・紹介記事書きました。月別アーカイブ参加グループスイーツ引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。