擁し、酒にうるさい広島の左党をうならせる日本酒と焼酎専門店「味比べ味探しのお店こびと」。若き店主、小畠誠史さんがお酒にまつわる様々なエピソードや、ここだけの情報をお伝えします。こびとからおとなへ?店舗改装完了!筆者が経営する日本酒と焼酎専門店「味比べ味探しのお店こびと」が緊急事態宣言下で改装工事を完了。その様子をレポートします。今夏、三度目の豪雨被害に見舞われた竹原市の藤井酒造。この蔵を愛する筆者が掃除など復旧作業のお手伝いに奮闘した様子をご紹介。藤井酒造で生酛造り広島県竹原市の「藤井酒造」で一泊二日のお酒造り(生酛造り)の勉強に出向いた筆者の体験記をご紹介します。さんが杜氏になって初造りで出した新銘柄の「泰平」についてご紹介します。PERSON|ひろしまぱーそん.。