ご意見・ご要望有難うございました。個々のご意見へお返事出来ないことご了承下さい。お問い合わせください。お手数ですが再度時間をおいて送信ください。メインにした具材を鉄板で調理する料理。お好み焼きと比べて、生地に使う水分量が多く、調味料やソースなどを混ぜるのが特徴です。鉄板の上でジュージューと焼きながら小さなコテ(ヘラ)を用いて食べるのが一般的。おやつとして食べられており、ゆるい生地で鉄板に文字を書きながら焼いたところから、文字焼き、それがもんじゃ焼きとなったと言われます。浅草や月島を中心に多数のもんじゃ焼き店が存在し、バリエーションは多彩。東京を訪れる観光客の人気の品となっています。小さじ1/21.薄力粉と水、ソース、かつおだし(液体)をまぜ、もんじゃ汁を作る。2.キャベツを千切りより太めに刻む。袋に入った状態の揚げ玉を手でつぶす。1のもんじゃ汁に、キャベツと揚げ玉を入れ、その上に焼きそばと餅、明太子をのせる。※天ぷら屋が売っている揚げ玉が手に入れば、それを使って下さい。深い味わいとなります。3.2から全ての食材を取り出して、サラダ油をひいたホットプレート(高温)で炒める。炒めた食材で、もんじゃの土手を作る。4.キャベツがしんなりしてきたら、もんじゃ汁を土手の内側に流し入れ、ぐつぐつしてきたらよくまぜる。お好みで味の素を入れ、ソースをかけて完成。※海苔とねぎをのせても美味しいですよ。月島総本店”様々な材料を取り入れる変わりもんじゃの発祥店として知られるお店で、今では女性から大人気の「明太子もちもんじゃ」を考案したことでも有名。鮭を使った「お!石狩」やあさりを使った「もんじゃ深川」など、もんじゃの種類は60以上。各アイコンをクリックすると該当する郷土料理一覧がご覧頂けます。(選定料理)もんじゃ焼きは早うま料理、パーティ料理、ご当地料理です。