商品をシェア風味高い仙台味噌を使い、食べやすく柔らかい食感に仕上げました青森県八戸港で旬の時期に水揚げされた鰯を使用しています。旬の鰯を一口サイズにカットして骨までやわらかく食べられる缶詰にしました。味付けのベースになる味噌は風味豊かな『仙台味噌』を使用しています。主原料である鰯は、青森県八戸港で旬の時期に水揚げされた鰯を使用しています。調味液に使用する味噌にこだわりました。味のベースになる味噌は、風味豊かな『仙台味噌』を使用しています。味噌の風味を損なわない様に、甘さを調整しました。工程を従来は人手で作業していました。現在は機械化により、人の手に触れることをなるべく減らすことで魚体へのストレス、温度変化を極力減らす工夫をしています。工程中に様々な検査機器を配置し安全、安心な商品つくりを行っています。「仙台味噌」とは「仙台味噌」は、大豆・米(麹)・塩を原料とする米みそに属し、冴えた赤色と良い艶、大豆のうま味が活きたすっきりとした味わいが特徴のみそ。赤みその代表ともいわれています。伊達政宗公の時代から伝わる伝統の製法と近代的な技術により、歴史の味を今に伝えております。ホームページ震災時の苦労・復興にかける想い震災の際、宝幸八戸工場の被害は軽微でありました。燃料や缶容器を供給していただいている製造工場の被災等で様々な物が不足し、生産が開始されず苦労しました。震災をきっかけに缶詰めを召し上がった方から、意外と缶詰もおいしいと言っていただきました。おいしい保存食「缶詰」の安定供給について改めて重要性を感じました。こだわりの原料調達・製造ライン鰯原料を購入する際は目利きと理化学的な検査を行うことで安定した商品をご提供できるように工夫しています。魚へんに弱いと書いて「鰯」と言われており、人の手で触れたり力が加わることで弱りやすいお魚です。人の手に触れない製造ラインを構築しています。することで鰯本来の風味や食感がそこなわれないよう工夫しています。八戸工場のみなさん青魚は健康に良いとされる成分がたくさん含まれてます。私どもは東北で漁獲される脂の乗った鰯の恵みを大切にして、骨まで食べられるように「こだわりの製法」を駆使して味噌味の缶詰を作りました。心を込めて製造した物を皆様にお届けします。お召し上がりください。料理例おすすめの食べ方お皿に盛りってお召し上がりいただけます。温めますと風味高い仙台味噌が味わえます。ねぎバターのせ1『いわし味噌煮缶』を耐熱容器に、調味液ごとうつして軽くレンジで温めます。2その上に、バター小さじ1、刻み青ねぎを乗せて更に温めます。お好みで七味唐辛子を振りかけます。味付けいらずのいわし味噌煮缶のトマトチーズ焼き1たまねぎ1/2個を5mm幅にスライスしましてオリーブオイルでたまねぎをサッと炒めます。21に5~10mmにスライスしたトマトといわし味噌煮の調味液を加えて煮込みます。3いわし、チーズを乗せて火にかけてチーズが溶けてバジルをかけたら出来上がり。古今東北の商品は以下の生協各店舗と生協の宅配で購入が可能です。一部の店舗では、商品のお取り扱いがない場合がございます。仕入れ担当または、店舗のサービスカウンターにお問い合わせの上、ご利用いただきますようお願い申し上げます。