12「林先生」、してきました。一緒に剪定作業しませんか??おはようございます、醸造部の林英達です。年が明けて早くも一週間がたちましたが、「平成29年」という響きに慣れるのにはもう少し時間がかかりそうです。改めまして、あけましておめでとうございます。本年も何卒よろしくお願い申し上げます。ただいまワイナリーは剪定作業に大忙しです。剪定とはブドウの木が休眠に入ったこの時期に行われる、一言で言うと枝木を切り落として形を整える作業です。単調のように聞こえますが、この剪定が畑作業の中で一番好きかもしれません。葉も枯れて枝しかない状態ですが、だからこそブドウたちの一本一本の様子をじっくり見ることができます。下から木全体を見上げ、どの枝を切るべきかを考えます。「今年はどんなワインをつくろうか?」と思いを巡らせます。枝しかない畑を見ながら、想像を膨らまし様々な未来を思い描いてワクワクします。私が担当しています“芹田上畑”の剪定もまもなく始まります。今年は様々な方と、このワクワクを共有出来ればと考えています。一緒に作業をお手伝いいただける方を募集しています。肌で感じることで味わいも大きく変わることでしょう。剪定作業&ランチ会↓↓↓http://katashimo-winery.livedoor.biz/archives/9453639.html静かな畑の中に響く、枝を切る「カコン」という乾いた音がとても心地よいです。この機会に是非ともご参加ください。12「林先生」、してきました。cal[i][j]%>">QRコード。