【簡単です】ゆで卵が割れちゃう問題を解決。お湯に入れた瞬間のひび割れを防ぐ茹で方。【簡単です】ゆで卵が割れちゃう問題を解決。お湯に入れた瞬間のひび割れを防ぐ茹で方。2021年10月25日ゆで卵を作るときにお湯に入れた瞬間にヒビが入って割れちゃうことがあります。割れないようにする方法として、よく言われている方法が2つありますが、どちらも「うーん、ちょっとその方法は嫌。」というのが僕の感想です。この方法はイヤだ・生卵を常温にもどしてから茹でる常温にもどしてからって言われても、すぐ作りたいときどうすんねん。・卵に穴をあけて茹でる卵に穴?めんど。いうわけで今回紹介するやり方はこの方法ではありません。水から茹でればいいやん。いう意見もありますが、水から茹でると卵が皮とくっついて剥きにくくなるから絶対にイヤです。卵が割れないように茹でる方法なぜ卵が割れるのかを理解することが大事です。卵が割れちゃうのは・冷たい卵が急激に熱せられたため温度変化に耐えられずに割れてしまう。・勢いよく鍋に落として鍋底に当たった衝撃で割れてしまう。この2点さえ注意すれば卵は割れません。実際の手順は1.卵を冷蔵庫から出して水につけておく2.お湯を沸かす。沸騰したら火をとめる3.お玉で鍋に卵を入れてから火をつける4.お好みの茹で時間でゆでてから流水で冷やす5.殻をむく簡単っす。卵を冷蔵庫から出して水につけておく卵を冷蔵庫から出したらボールに入れて水道水を卵が浸かるまで入れます。卵が割れてしまう原因はお湯と卵の温度差が大きいからです。空気より水のほうが熱伝導がいいので水道水につけておいたほうがより常温に近い温度になります。沸騰したら火をとめるお湯を沸かし沸騰させます。沸騰している状態で卵を入れると温度に耐えられず割れてしまうかもしれませんので沸騰したら一旦火を止めます。うちはIHだから火じゃないけどね。お玉で鍋に卵を入れてから火をつけるボールの中の卵をすくいます。お玉に水が入ったほうが卵を鍋に入れたときの温度変化を和らげることができます。すべての卵を入れたら火をつけます。お好みの茹で時間でゆでてから流水で冷やす茹で時間は今回は10分にしました。仕上がりは後の画像を確認してください。かたゆでを目安にしています。いつも8分~11分くらいで茹でています。仕上がりは茹でているときの火加減でも変わってきます。火加減はぶくぶくと沸騰させてしまうと卵が鍋の中で暴れて割れてしまうこともありますので注意しましょう。茹で終わったらすぐに流水で冷やします。殻をむく殻をむきます。10分茹でだとこんな感じなんか1個だけ仕上がりが違う気が・・・。ポイントなぜ茹で卵を作るときに割れちゃうのかを理解できれば割れないように茹でるのは意外と簡単です。今回紹介した方法のデメリットといえばボールとお玉を洗う手間が増えること。いい方法があれば教えてください。肉うどんは豚肉を甘辛く。hmmydysshomey生活デュラブルコートって何?サーモスフライパン28cmを2か月使ってみた。MASK(ガードマスク)買ってみた。洗って使えるのがいい。【フライパン】安いものと高いもの、どっちが経済的なのか。煮干しの頭はレンジだけで簡単おやつに!コレおつまみにもいいね。焼き鳥缶そのまま食べてみたけど悪くないよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Δカップラーメンのお供に何食べる?もう一品欲しいからおすすめ教えて。【簡単です】ゆで卵が割れちゃう問題を解決。お湯に入れた瞬間のひび割れを防ぐ茹で方。