2018/11/05こんにちは。クレープ大好きプロレスラー、略して“クレープロレスラー”三富政行です。Rettyグルメニュースでのクレープ連載、第8回では「巌邑堂(がんゆうどう)」のどら焼き(216円・税込)を取り上げます。巌邑堂は静岡県浜松市に本店がある、明治4年に創業した老舗の和菓子屋さん。不思議に感じる方もいるかもしれませんが、どら焼きって「和のクレープ」な要素もあるんですよね。焼いた生地の中に具材を挟むという「構造」的に、クレープとよく似ているって思いませんか?連載も7回まで続いたところで、今回は番外編として特別にどら焼きをご紹介します。巌邑堂のアイコン的商品のひとつです。どら焼きにはお世話になってます僕自身、日常的にどら焼きを食べています。コンビニでさっと買うことが多いです。タイミングとしてはトレーニング“後”がメインですね。体内のグリコーゲンを思いっきり使った後なので、筋肉は糖質を欲しているんです。トレーニング“前”の糖質も効果的です!ちなみに、糖類には単糖類(砂糖やあんこ等)と多糖類(単糖類が連結したもの。でんぷんやグリコーゲン、セルロース等)があり、単糖類のほうが早く吸収されます。どら焼きをはじめとする和菓子は、脂質をほとんど含んでいないので、健康を気にする人が糖質補給するのにぴったり。僕はトレーニング後に、「どら焼き+プロテイン」という組み合わせで食べることもあります。プロテインでたんぱく質もしっかり摂取できます。子どもの頃にあんパンと牛乳を食べたような感覚に近いかな。媚びないどら焼きさて、どら焼きについて語ったところで、そろそろ本題に入ります。巌邑堂のパッケージ、かなりクールな印象がありませんか。シンプルなデザインが、スタイリッシュで今っぽい。サイズ感は片手にしっかり収まる大きさ。どら焼きって両手に持って食べる、もう少し大きめなイメージがあったので、この「片手感」はなんだか新鮮です。生地の肉厚感、もちもち感がインパクト大ですね。幼少期、父のもちもちした耳たぶを触って遊んでいた僕は、もちもち感フェチなんです(笑)。この生地、すごく好みかも......。粒あんが生地のへりまでたっぷり入っているのも嬉しいです。噛みごたえのある粒あんが、もっちりしたこの生地にぴったり。一言で言うと「媚びないどら焼き」という感じ。食べていると、黒糖の味わいをやや強めに感じます。醤油やみりんも使われているから、甘さがどこか優しいんです。主役を包む生地の美味しさに注目をどら焼きってあんが主役のように思えるけど、巌邑堂のどら焼きは生地で勝負している印象があります。これまでの連載でも、生地に「おっ!」と感じるクレープ店は、確実にクレープそのものも美味しい店でした。生地という土台がしっかりしていると、安定感が生まれるんですよね。どら焼きをプロレスに置き換えて言うと、中身のあんが「次世代エース候補となる若い選手」で、周りを取り囲む生地が「ベテラン選手やエースを支えるコーチ陣や経営陣」です。若い選手は「プロレスをする環境」があるから、プロレスラーとして輝けるわけですよね。表現する場が用意され、彼の相手となる周りの選手がいて、選手だけでなくスタッフ全員で「興行」を作り上げるから、プロレスとして成り立つわけです。プロレスを観たことがない方は、リング上で戦う選手だけではなく、その周り......どら焼きで言うところの「あんの外側」にも注目してみてほしいと思います。在学中、学生プロレスに打ち込み、潮吹豪のリングネームで活躍。プロレスラーになる夢を捨てきれず、1年で退社。2013年ユニオンプロレスに所属し、石川修司戦でデビュー。同団体解散後はフリーの道へ。2015年12月より、武藤敬司率いるWRESTLE-1(レッスルワン)に継続参戦。一方で自身のプロデュース興行なども開催。特別講師」等の肩書き、資格も持つ。日本橋もっと見る関連記事Facebook「いいね!」するだけ!最新の人気グルメ情報をお届けします。