激勤のサラリーマン時代~開業までの道のり~そして日々想うことを思いのままに~~~~。基本、スポーツ大好き人間なので、やっぱり残念。この喜び、達成感、悔しさ・・・これはやったもんじゃなきゃわからない。観ているだけでは分からない。大の大人が、人目はばからず、はしゃぐんだから・・・さわぐんだから・・・涙するんだから・・・。こんなこと、日常的には、めったにあることじゃない。大人になって、嬉し泣き・・・悔し泣き・・・ボクは記憶にない。至福の深煎りコーヒー!本日は、知多在住の常連さん”GTO”さんが、ご自分で抽出されたコーヒーをお持ち下さった。今回は、ハリオの円錐ドリッパー(ペーパー)でアイスを抽出して持ってきてくださった。これ、前後ブレンド(深煎りビター)を、ハリオでペーパー抽出したモノです。Ummmm・・・・うなりました!当店の「前後ブレンド」には2つのタイプがある。深煎りを初めて飲まれるような方にイイ。ビタータイプは、マイルドタイプより、”キレ”のある苦味が勝ると共に酸味も多い。要するに、複雑な味わいの深煎りブレンドで、より濃厚感とクリアな感じが楽しめるのだが、それ故に、その良さを引き出すための抽出は難しい。そのビタータイプのコーヒーを、ペーパードリップで抽出して、まるで水出し抽出したかのようなクリアさとフレーバー、フレンチプレスで抽出したかのようなとろみとクリーミーさ・・・・GTOさんによると、抽出したばかりだと更にクリーミーとのこと。深煎りで苦味が強いのに、ミルクがいらないと・・・。GTOさんの職場の方々にも非常に好評とのこと。GTOさんの抽出・・・恐るべし・・・。当店のお客様が、ご自宅や職場で自由に楽しまれていること・・・。コーヒー豆たちにとっても、この上ないことだろうに違いない。サルバドルのパカマラ、パナマのドンペペに続く店主こだわりのコーヒー第3弾です。キアンドゥは農協の名前です。ないですよ!!中煎りと深煎りの2種類を用意しました。クリーンな味わいさわやかな酸味が程よく甘みを引き立たせてくれ、とても香り高いコーヒーに仕上がりました。★深煎り・・・これ深煎り?って感じすっきりした苦味と程よいコクを持ち合わせたコーヒーに仕上がりました。食後の一杯、極上のアイスにも最適。今回の「ケニア・キアンドゥ農協」のコーヒー豆は30kg限定入荷です。毎回、限定入荷のコーヒー豆は早くなくなります。ご興味のある方は、早めにお試しになってください。半月ほどで完売した国際品評会入賞のニカラグアの豆もそうでしたね。入荷!生豆の鮮度も重要視される時代です。生豆の鮮度及び管理はとても大切。当店では、入荷した生豆の保管には気を使っている。生豆の入った麻袋を、そのまま地べたに置いたり、積み上げたりはしない。自営業者を羨ましく思う人がいるようだ。有休やボーナスがあるサラリーマンを羨ましく思うだろう。13年ほどサラリーマンをやり、そのあと、独立して自営を始めた。サラリーマンと自業者、両方の気持ちが分かる(つもりでいる)。ボーナス・・・やはり、うらやましい。年金も手厚いし・・・。隣の芝生は青く見えるもんだ~~~。開店5周年のお祝いに・・・ボクがやっている店は、先月17日に開店5周年を迎えることができた。常連さんからもお祝いをいくつか頂戴した。半田市在住の音楽好きの常連さん”クラシコM”さんから極上の音楽が・・・。タニア・マリアブラジル音楽。トリステ・ジャネロ浅学のボクは両アーチスト共に知らなかったが、これがまた何とも言えずイイ!!今では、店のBGMの常連になりつつある・・・。準備などを経て、お店をはじめた。この7年間は、さまざまなことが・・・。東京のサラリーマン時代は、イイ思い出がいっぱいある。人間的にも随分成長させてもらった。ひとたちには、とても感謝している。何らかの形で恩返しをしたいと思っている矢先・・・。以前勤めていた会社の社長が・・・つい先日、店の電話が・・・プルるるるる・・・。ハイ、うま珈でございます。退社後、コーヒーの勉強も兼ねてお手伝いしたコーヒー専門店のオーナーの2人しかいない。ハイ!相当な驚きをもっての応答になった。入社した会社の親会社に戻ってしまったから。23年ぶりのことになる。東京から田舎に戻ったことなど知る由もないのだ。動揺したりはあまりしない性質(たち)だ。とぼけたことを言うボク。電話でしばらく話しこんでしまった。会社に採用して下さった。面接のときにボクが言ったことを非常によく覚えておられて、びっくりした。25年も前のことになるのに・・・。電話をしながら、つい感傷的になってしまった。電話では、ずいぶん励ましのお言葉を頂いた。ことは何とかなるぞ・・・そのDAさん、今ではもうかなりお歳を召されている。(ボクはうれしく思い)ハイ、出来るだけ早いうちにお伺いいたします。言うことで、近いうちに時間を作って、東京に行くつもり。第2のふるさとのようなところ。仲間も多いので、久しぶりに皆に会いたい~~。1日や2日では無理か・・・。今から25年も前のこと。バブル景気*がじわりじわり忍び寄っていた頃だ。当時の建設業界は、バブル景気に踊らされて、やってもやっても仕事が減らない。NO残業を言い渡され・・・その後も、その繰り返し。ジブンで言うのもヘンだが、当時、ホント働いた。ビジネスマ~~ン!!」と、流れていたのを思い出したから・・・。今、こうしてのどかな豊明でコーヒー豆と向き合っているのが信じられないような当時の状況。紙の記事によると、グリフィーとイチローの関係について、こう語っている。紙の取材に対し、マリナーズのクラブハウスにいるのがこんなに嬉しいのは久しぶりだと認め、それは全てジュニアのおかげだと語っている。イチローはこの2、3年、チーム内で孤立していた。シアトルに来た当初は、キャメロンやブーンといったチームメイトが彼に手を差し伸べてくれ、イチローはチームの一員として過ごせていた。地位と人柄とを兼ね備えたジュニアだった。抱きついたり、くすぐったりしている場面を目にする機会が多かったと思う。ふだんはあまり話したがらないイチローは、ジュニアとの関係について、こう語っている。僕が僕らしくいられるようにしてくれた。ジュニアといられることは奇跡に近い。次のように語っている。「僕らが友人になった理由はただひとつ、信頼だ。僕は彼に友情以外の何も求めていないし、それは彼も同じ。不純な動機は何もない。彼の友人でありたいんだ。