昔ながらの手作り製法【マルクラ食品】Googleタグマネージャが入っています。このフリーエリアパーツは削除しないでください。250cc~400cc(ミネラルウォーター推奨)あくまで目安なので硬さや塩加減は好みによって調整してください。混ぜるこうじと塩と水をボールに加えしっかりと混ぜます。※このとき加える水を30度~40度くらいまで温めておくと浸透圧の関係でこうじが芯まで軟らかくなります。寝かせて完成タッパーに移して蓋をします。※このときタッパーの蓋は少し緩めにして醗酵時に発生する二酸化炭素が抜けるようにしておく。あとは常温で夏場なら約1週間、冬場なら約2週間すれば軟らかい塩こうじの出来上がりです。冬場でもコタツ等で保温すれば1週間くらいで出来上がります。出来上がり後は冷蔵庫で保存してください。時間が経つとこうじと水が分離するので、その都度混ぜてください。半年くらいで使い切りましょう。Reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載を禁じます。