日本ケンタッキー・フライド・チキンは11月6日、全国の「ケンタッキーフライドチキン(KFC)」店舗で、「デミカツバーガー」と新サイドメニュー2種類を発売する。単品の「デミカツバーガー」は税込540円。セットメニューも展開する。「デミカツバーガー」は、チキンカツに濃厚なデミグラスソースがたっぷりかかった洋食風のバーガー。マッシュルームスライスが入ったデミグラスソースと、スライスチーズをチキンカツに合わせており、冬にぴったりなコクのあるバーガーに仕上げている。ケンタッキー「デミカツバーガー」また、目玉焼き風オムレツをトッピングした「デミカツエッグバーガー」も同時発売。“ツイスター”メニューとして、デミグラスソースにマヨソースを合わせ、よりコク深い味わいを楽しめる「デミツイスター」も販売する。ケンタッキー「デミカツエッグバーガー」ケンタッキー「デミツイスター」サイドメニューの新商品では、「フリフリポテト(じゃがバター)」と「カスタードプリンパイ」を提供する。「フリフリポテト(じゃがバター)」は、ポテトに“フリフリスパイス”を加えて振ることで、味変ができる“フリフリポテト”の新フレーバー。北海道産バターパウダーを使用し、冬に思わず食べたくなる“じゃがバター”を再現している。「カスタードプリンパイ」は、濃厚なカスタードクリームと甘いキャラメルクリームをサクサクのパイで包んだスイーツ。2種のクリームの組み合わせで“至福のひと時”を楽しめるという。食品・食料に関する事件、事故が発生するたびに、消費者の食品及び食品業界に対する安心・安全への関心が高っています。日本の人口減少が現実のものとなる一方、食品企業や食料制度のグローバル化は急ピッチで進んでいます。密接に関連していくことでしょう。食品産業新聞ではこうした日々変化する食品業界の動きや、業界が直面する問題をタイムリーに取り上げ、詳細に報道するとともに、解説、提言を行っております。食品産業の発展に貢献した企業・団体へ贈られる、2023年度当賞の受賞者を紹介します。・秋田あきたこまち15,054円(前週比+16円)・栃木コシヒカリ15,139円(前週比+11円)・新潟一般コシヒカリ14,478円(前週比+9円)※BBN米価は10月25日公表分で終了します。農産物検査1等、玄米60kg当り)。