他の料理に使いやすいように薄めの味付けにして、つけ汁を煮詰めたものをかけていただきます。中国のスパイスはどれか1種類だけでもよいので、ぜひ入れて香りを楽しんでください。作り方ボウルに、つけ汁の材料をすべて入れ、黒砂糖を溶かすように軽く混ぜます。ポリ袋に豚肉とつけ汁を入れて、豚肉全体につけ汁をいきわたらせたら、空気を抜くようにして袋を閉じ、冷蔵庫で一晩おきます。魚焼きグリルに、ポリ袋から出した豚肉を並べ、最初から弱火で焼き始めます。返しながら15~20分じっくり脂を落としながら焼きます。焦げるのが気になるようでしたら、アルミホイルで包んでください。つけ汁は、ざるなどでこして鍋に入れ、煮詰めてたれを作ります。ポイント魚焼きグリルは、水を入れないタイプのものであれば、アルミホイルをしいておくと後片付けが楽です。豚の脂身をおいしくいただく料理です。やわらかくなるまで下ゆでして、アクをしっかり取り除きます。ゆで汁には豚の旨味が出ているので煮るときに利用しましょう。お子様やシニアが食べやすいレシピ鶏むね肉の棒棒鶏(バンバンジー)茹で鶏は手で割くよりも、切ったほうがしっとりと食べやすくなります。ごまだれはたっぷりかけて食べると美味しい。添える野菜はきゅうりのほかに、ゆでたキャベツや薄切りにしたトマトなども合います。冬の豚汁しょうがを入れて温まりましょう。やわらかくなった白菜もごちそうです。丁寧に作って味を少し濃いめにすると、立派なおかずになります。野菜はキャベツだけですので早く仕上がります。作ってからしばらくおくと自然に旨味が出るので、塩やウスターソースは控えめにします。甘みのある冬のキャベツが、牛肉の旨味を吸って美味しくなりです。キャベツとトマトの水煮の水分だけで蒸し煮にします。ロールキャベツより手軽に作れます。...PREV牛肉だけのハンバーグステーキNEXT手作りカレー粉&ミックススパイス「きょうの食材」では旬の食材を生かした、普段の家庭料理を中心に紹介します。そのとき食べたいと思うものが、そのときのからだが必要としているもの。食材の力でこころとからだを元気にするレシピを提案します。