河田酒店|鳥取・島根の日本酒のオンラインストアこのサイトはお酒に関する情報が含まれておりますので、20歳未満の方は、ご覧いただけません。個人情報の取り扱いについて20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。個人情報の取り扱いについて20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。750ml3,960円(税込)ヴァルドッビアーデネにある、フォッラドール家によって営まれるワイナリー。5ヘクタールの畑から年約40000本を生産。ヴァルドッビアーデネに西暦530年に生まれた聖人にして詩人のヴェナンツィオ・フォルトゥナートの詩にも出てくるように、この地域は少なくとも1500年以上のブドウ栽培の歴史がある。ピアーネのプロセッコは、ワイナリーを円形劇場のように取り囲んでいる畑で収穫された平均樹齢80年のグレラをベースに、彼らが所有する区画すべてのブドウをアッサンブラージュして造られる。除梗後軽く圧搾して出たフリーラン果汁を静置し、ごく少量の二酸化硫黄を添加し、上澄みのモストと澱の部分を分ける。上澄みはステンレスタンクで15日間醗酵を行い、澱の部分は濾過してから醗酵させる。残りは冬の間シュールリー状態で醗酵の続きと熟成を行い、澱引きを行った後2つのワインを合わせて3月頃瓶詰めする。ワインが春の気温を感じ瓶内で二次醗酵が始まり、落ち着かせた後リリースさせる。セパージュ:グレラ(プロセッコ)アルコール分:11%20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。実店舗でも商品を同時に販売しているため当サイトでは実在個数より少ない本数にて管理しております。注文上限数以上の数量をご希望の場合はメール、お電話にてお問い合わせください。10:00〜19:00(水・日曜定休)お問い合わせ20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。