朝食の定番、たまご料理。卵焼きよりもボリュームを出したいときは、よくこれを作っています。この一品があれば、野菜もたっぷり食べられ、満足な一品のご紹介です。塩小さじ1/2こしょう少々オリーブオイル大さじ1と1/2《作り方》じゃがいもは皮をよく洗い、1cm角に切って耐熱皿へ。電子レンジ(600W)で1分ほど加熱してかけてやわらかくする。玉ねぎも1cm角に切る。フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、1の玉ねぎとじゃがいも、ミックスベジタブルを炒める。塩・こしょうを軽くふり、あら熱をとる。ボウルに卵を割り、パルメザンチーズ、塩、こしょうを入れて混ぜ、2を加える。小さめサイズのフライパンにオリーブオイルを熱して3の卵液を入れる。弱火の中火で7分ほど焼く。皿にスライドさせて裏返してフライパンに戻して3分ほど焼く。お好みでケチャップやトマトソースをつけても◎。冷めてもおいしいので、持ち寄りパーティにもおすすめです。TVや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。一覧を見る第4期アンバサダーを募集します2019.06.17第3期アンバサダーを募集します2018.06.26第2期アンバサダーを募集します2017.06.24オリーブオイルは、どんな料理にも合う魔法の調味料。そんなオリーブオイルのある「暮らし」や「物語」を、みなさんと一緒に見つけていきたいと願い、「オリーブオイルライフ」という名前をつけました。オリーブオイルの魅力を発信し、オリーブオイルの素晴らしさを多くの方々に知っていただくために、様々な取り組みを行っていきたいと思います。仲間を募集しています。