(ダンチュウ)JavaScriptの設定を有効にしてご利用ください。無効の場合、当サイトを正常にご利用いただけない場合があります。夏のスパイス&ハーブ料理ジューシーにソテーしたなすに、スパイスたっぷりのデュカを振りかければ、見た目も可愛くテーブルを賑わす一品に。したスパイスや爽やかなハーブをつかった夏にぴったりの料理を、料理家の小堀紀代美さんに教えてもらいました。ミント風味”のつくり方シンプルななすのソテーに万能&お手軽なスパイスナッツの調味料「デュカ」をかけるだけで、絶品つまみが出来上がります。(2~3人分)デュカ適量なす2本オリーブオイル大さじ1塩ひとつまみミント適量1なすを切るなすはへたを取って幅1cmの輪切りにし、塩水につけてアク抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭く。2焼くフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、なすを加えて塩をふり、両面香ばしく焼く。3盛りつける器に盛り、デュカをふりかけ、ミントを散らす。確実においしく作れるレシピにファンも多い。おいしいもの好きが高じて世界各国を食べ歩き、そんな経験から、スパイスやハーブ使いの達人でもある。夏のレシピ」に掲載したものです。reserved.キーワードで記事を探す複数キーワードで検索できるようになりました。