MINA』は、伝統的なパレスチナ料理をモダンなスタイルで提供する、東京で唯一の本格アラブ地中海料理レストランです。当店では、アラビアン、イタリアンの料理人として15年以上の経験を持つシェフが、食材にこだわり、自分の目で仕入れ、一品一品心をこめてつくらせていただいております。ご提供させていただいている肉類はすべて「ハラル」(イスラム教の律法に則り、イスラム教の作法に従って処理されている食品)です。彩り豊かな絶品のアラブ料理を目と舌で味わいながら、極上のひとときをお楽しみいただけます。JAPAN合同会社CEOを務めるシャディ・バシイが初めて日本を訪れたのは2004年。以来、東京で本場アラブ・パレスチナの味を忠実に再現したレストランを探すが、残念ながら見つけることはできませんでした。このことがきっかけとなり、美味しいアラブ料理を日本の皆様に味わっていただきたいという大きな夢が芽生え、2010年に千代田区神田に自身初のレストランをオープンするに至りました。MINA』で、他店の追随を許さない都内随一の高品質な本格アラブ料理と最高のおもてなしを心ゆくまでご堪能ください。本物の味にご満足いただけると自負しております。スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。