チーズをお供にワインを飲むのが、週末の楽しみです。おいしいチーズと一緒なら、リーズナブルなワインも優雅に味わえます。最近レストランで、食後にチーズを頼んだら、ジャムが添えられて出てきました。一緒に食べるとコクのある甘さがワインにピッタリ。今まで、「お酒には塩辛いもの」と思い込んでいただけに、ちょっと目からウロコ気分。家でもチャレンジです。家の冷蔵庫にあったジャムでは、砂糖の甘味が強くてイマイチ。ワインと合うのはどんなジャムだろう。そんな時「ミオ・ジャム」のことを聞きました。Jam」とか、なかなか手に入らないために「幻の味」などと呼ばれているそうです。いつものようにネットで検索して、ミオ・ジャムを扱うお店を発見。「厳選した素材」で「砂糖・添加物は未使用」の味は抜群。「超一流のレストランやホテルで愛用」「コンクールで優勝」と、どのお店も大絶賛です。そんなことよりも、私は名前のかわいらしさに惹かれました。「魔女のジャム」「修道士の喜び」なんてのもあります。中でも一番気になったのが「森の盗賊ジャム」。ワイルドブルーベリー、ショウガ、ピスタチオ、はちみつに、35種類のスパイスを加えてつくられというたミックスジャムはいかにもワインに合いそう。その紹介文がふるってます。----なんとこのジャム、1555年に書かれた古文書にあるアラビアのレシピを再現したジャムなんです!!その当時、ジャムは、媚薬として王家の女性や皇族たちに用いられていたこともあるそうです。未体験の古代の味を再現したこのジャム、きっとあなたも虜になってしまうはず・・・----値段も王様級。1瓶320gで1700円、お店によっては1980円で売られています。これに送料が加わると、1瓶が2000円以上になってしまいます。送料をできるだけ安くしようとあちこち探して、2500円以上なら送料無料になるキャンペーン中のお店を見つけました。様ジャム」を選びます。時間を一番遅い時間に指定して注文します。とっておきのワインとチーズを用意して、森の盗賊を開けてみます。スプーンですくうとたちのぼる香りに期待が高まります。口一杯に上品な甘さがとろけて、王様の名に恥じない味わいです。一緒に飲むワインもワンランクアップしたように感じました。ジャムを買ったお店「おいしい紅茶の店ディンブラ」http://www.rakuten.co.jp/dimbula/【いしはら・つよし】info@webanalyst.jpウェブプロデューサー、ウェブアナリストレシピに歴史あり。1555年当時のフランス王妃はカトリーヌ・ド・メディチ。美食の都フィレンツェ出身の彼女は、料理人はもちろんアイスクリーム職人まで連れて嫁ぎ、今日のフランス料理の基礎を築いたんだそうです。い機械を専用マルチトラックにする、なんて記事を書いたけれど、これはけっこう手間がかかるかもしれない。いうのは、機器の特性が、現在とは異なるからだ。ハードディスクが要注意で、どんなに回転数が高いものであっても、音楽や動画のキャプチャー用途にはオートリトラクト機能がついているディスクは使えない。オートリトラクト機能というのは、例えば、サーバーなどで、長時間アクセスされている際に、ディスクの発熱を押さえるため、強制的にディスクを冷やす、つまりアクセスを一時期(といっても1~2秒)休止するもの。最近のものは、TV録画を考慮してアッセンブルされているため、メーカー製PCにこの機能はついていない。機器の保全を考慮してだろうか、好んでこのタイプを採用していたところがある。この機能がついている機器だと、マルチトラックどころか、たった一つのストリームを扱う場合でも音が途切れたりする。Macなどは旧タイプでもお里が知れているので安心して再利用できるが、PCの場合、中身がどうなっているものか知れたものじゃない。古いユーザーなら、つい二年程前まで、CD-Rライティングのマニュアルなどに、「テンポラリー用のハードディスクには高速なSCSIハードディスクを使うように」という注意書きが記されていたことを覚えておられるだろう。最近のPCでは、実際に、内蔵ハードディスクのスピードが速くなっているので、できるだけ高速なディスクを使え、という表現に変わっており、SCSIを使えという指示はない。実際に、私の環境で、ディスクのスピードを計測してみたところ、内蔵のそれが一番速く、ついでファイヤーワイヤーハードディスク、一番遅いのがSCSIだった。年の夏までそう信じてた。読者の中にもSCSI神話を疑わないでいるユーザーは多いはずだ。私の場合、去年、Win2000の不調で機器を再構成する際、すべてのディバイスをテストした時、この事実に気付き唖然とさせられた。PCが安定して使えていれば、この現状に気付くこともなかったろう。今時のメーカー製PCは、PCIスロットを満足に備えていないものが多い。USB2のポートが四つあり、ファイヤーワイヤーが標準化されて、外部ハードウェアとのやりとりは、もっぱらこれらを介して行う仕様へ変化しつつある。今後は、外部増設ハードディスクもファイヤーワイヤーが主流になるだろう。内蔵は、PCの場合、ATAでいいし、この容量も増えているので、増設の必要もないくらいだ。途にのみ使われていくことになる、かもしれない。古い機械でレコーディング専用機を組む場合、こうした古い時代の機器性能を把握しておかなければうまくいかない。ATA以前の内蔵ハードディスクは録音用ディスクには向いていないし、高速SCSIもオートリトラクト機能付ならNG。一時代前の機械を再利用するなら、当時の常識どおりに、ディスクはSCSIでオートリトラクトしないものを選ぶ。SCSIが一番遅い......。去年、自分の目でテスト結果を見たとき、実は、かなりショックだった。遅くても安定的に使えているわけだから、どおってことないけれど、こういうハイテク機器の世界では常識などあてにならない、それを思い知った気がする。世は無常である、なんて鴨長明じみた心境だ。)内容:写真家、デジタルアーティストとして活躍中の小森修氏が約3年ぶりとなる作品展を開催する。TEL.03-5568-8818)内容:ポートフォリオによる一次審査を通過した出品者10名が、それぞれ一坪(1.82m×1.82m)のスペースの中で作品を構成し発表する。会期中にはグランプリを決定する公開二次審査会を開催し、グランプリ獲得者には1年後にガーディアン・ガーデンでの個展開催の権利が贈られる。入選者(約100名)の作品ファイルも展示する。DNP銀座ビル1FTEL.03-3571-5206)内容:「文字の視覚的表現の追求」をテーマのもとに、国際デザイン・コンペティションを開催する東京TDC(タイポディレクターズクラブ)恒例のイベント。紹介を行うもので、世界各国のタイポグラフィデザインの最先端動向が見られる。TDC賞受賞者を中心にしたレクチャー&対談を2日間に亘り開催する。今後のデザインを考える上で重要なコンテンツのオンパレード。とも一般2,000円、学生1,500円。ビル9階「ワード資生堂」で毎週金曜19:00より開催しているカルチャープログラム「ワードフライデイ」の5月スケジュール。5月7日「け」:懸命に生きる海の生物たち。×堀茂樹5月28日「し」:身体の表現と冒険。(3/23)・書店で山本譲司の「獄窓記」を立ち読みしたが、とてもしっかりした内容のように思えた。そのうち、安くなったら買いましょう。所の中については安部譲二(あれ、こにもジョージ)をずいぶん昔に読んだがその本はどこに行ったか。最近では(といっても2000年)花輪和一の「刑務所の中」(青林工藝舎)を読んだ。1600円と異常に高いマンガだったが、それくらいの価値は充分あるおもしろい内容だったので、この際(立ち読みを機に)捜して読み直した。呉智英が「ここに見られるのは、細部の記録への執着と改悛でも償いでもない不思議な心情告白である。これが従来の獄中記にはなかった」と解説しているが、まさにその通り、全然懲りていないかのようだ。そんな花輪に「今度は『刑務所の前』というタイトルで、例のハナワさんがそこにはいることになったアレのことをですね、描いていただければと思うんですが」と、とんでもなくイージーな企画を持ち込んだのが小学館で、じゃやりますといって描いたのが「刑務所の前」なのだ。その第一集をブックオフで見つけて買った。