蕎麦・・・美味しいねぇ、蕎麦。ほのかな香り・・・フーいい匂い。そんでそう、この香りをもっと!という事で、蕎麦茶もたくさん買い求め、自宅で楽しんでおります。今日はそんな蕎麦茶について書いてみようと思います。ご存じかと思いますが、蕎麦茶とは、蕎麦の実を剥いて焙煎したモノ。通常の、葉を使ったお茶と同じような要領でいただきます。(ちょっと検索してみると、水出しも美味しいらしい。)さて、ここからが本題。皆様は、蕎麦茶の出がらし、どう処理してますでしょうか。普通は捨てるんだろうけども、急須の中でプチプチとした風情でたたずむ蕎麦の実を見ていると、やはりどうしても「なんかもったいない・・・つか美味しそう」と思ってしまいます。当然のことながら、ソバに含まれるルチン(ポリフェノール)を残さずいただける、という栄養面での魅力も。出るわ出るわレシピのやま。・ごはんに混ぜて炊く・ハンバーグ、お好み焼き、納豆、お味噌汁・・・などに入れちゃう・クッキー、パウンドケーキなどを焼く時に混ぜちゃう。(炒った物をアイスにかけても◎)などの方法。簡単なので続きそうですね。!私が個人的に気に入っているのが、蕎麦の実スープ!ガッツリ1品作っちゃおう~!という感じなので、ちょっぴり面倒ではありますが(料理としては激簡単)、栄養面、しゃれた感じ、幸せ感、美味しさ、すべて兼ね備えたおすすめレシピ。レシピ1.まず、蕎麦茶の出がらし(ふやけた蕎麦の実)を鍋などで軽く炒ります。(レンジでチンでもイイみたい)2.その鍋へ牛乳やブイヨンなどのダシを投入!スープに。3.粉チーズやパセリ、クルトンなどを加えたらより豪華に♪こんな風に、意外に、洋食とかとも相性の良いのよね~蕎麦って・・・!私はチーズがたくさん入ったパンとかアップルプレザーブ&クリームチーズ、そしてかりかりバケット・・・なんつー感じの朝食に合わせたりして楽しんでいます。