2024-07-26ねぎがたくさんある時に、おすすめ!ソースをかけると、まるで豚玉のようなお好み焼き風に。お豆腐の生地で簡単に作るねぎ焼きレシピを紹介します。生地はお豆腐ですが、おかず感をUPさせるために、豚バラ肉をたっぷり使っています。2gエネルギー:775kcal食塩相当量:1.7g/共に1人分計算このレシピは、おかず感をUPさせるために、豚バラ肉をたっぷり使って、ぐるっと1周巻いています。カロリーを減らしたい場合は、豚バラだけで439kcalもあるので、豚バラの割合を減らしてください。豆腐の生地をこねるボウルに絹ごし豆腐・片栗粉・削り節を入れてよく混ぜる。青ねぎを小口切りにして加え混ぜる。形を整える手に油(分量外)をつけて生地を食べやすい大きさにまとめ、周りを豚バラ肉で巻く。巻き終わりが重なるようにたっぷり巻く。加熱するフライパンに油(分量外)を入れて2の生地の巻き終わりを下に並べる。焼き色がつくように裏返し、フタを活用して5〜6分火を通す。コツ・ポイント絹ごし豆腐について3パックがひとまとめになった充填豆腐を1パック使用しました。重石などはしていませんが、水けが入らないように作ってください。(水っぽい場合は、軽く水きりをしてください)片栗粉についてあまりたくさん入れると、食感が「もっちり」しすぎるので、お好みで調整してください。米粉や小麦粉、おからパウダーなどで代用しても構いません。青ねぎについて山城のねぎを使いました。九条ネギや白ネギなどもおすすめです。豚バラ肉について重なるくらい長めに使い、重なった部分を下にして先に焼き色をつけます。重なる部分が少なかったり、先に焼き色をつけないと剥がれてくるので注意が必要です。生地の削り節は、だしの代わりに入れているので、粉末だしや、だしパックなどでも構いません。最後に振りかける削り節は、お好み焼きっぽくするためなので、これもお好みでどうぞ。工程写真と使用しているフライパンは同じサイズ(24cm)ですが、このように小さく作ると、火の通りが早くなりますし、お弁当にもぴったりなサイズになります。お好みで調整してみてください。何年も前になりますが、タカノフーズ様とのタイアップ企画で、お豆腐を使った前菜からデザートまで。フルコースのような、家族が喜ぶおかわりレシピを考案したことがあります。その時に、生地にお豆腐を混ぜたお好み焼きが大好評でした。豆腐ピザオイル漬け豆腐のカプレーゼお豆腐きなこもち豆腐のふわとろお好み焼き冷凍豆腐のからあげお豆腐の蒲焼き丼お豆腐のポテサラ豆腐と納豆の香味餃子お豆腐マフィンお豆腐アイス気になるレシピがあれば、ぜひタカノフーズさんのホームページに掲載されたレシピをご覧くださいね。名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。料理上手を目指す!レシピのコツ&ポイント2005年からブログでごはん日記を綴る。素材の色・食材の持ち味をいかした関西らしい味付け企業・食品メーカーへのレシピ・ショート動画開発。アシスタントなど幅広く活動中。