先日高知旅行に行った際に大量に購入してきた宗田節ですが、すっかりなじみの食材になりました。僕の食卓ではもうご飯、味噌汁の次くらいの位置付けになる程。今回はそんな宗田節をレポートします。まとめ宗田節って?宗田節は高知では割と親しまれているご当地食材です。『ソウダガツオ(メジカ)』という鰹の一種から作られる鰹節で、その特徴は身に占める血合いの多さによるコクと濃厚な香り。一般家庭用と言うより、業務用としてほとんどが流通していて特にざるそばのつゆには欠かせないんだとか。70~80%のシェアを占める土佐清水市は考えます。美味しいんやから一般人にも食べてもらおうそんな感じで今土佐清水市ではどこかしこでこのお洒落な?宗田節のポスターを見かけるようになりました。最近は出汁自体家で採る習慣が薄れつつありますが(面倒やしね)、色んなものに使えますよという地元の方のお薦めもあって今回大量に購入してきたという訳です。このジップロックにモリモリを二袋。料理50回分はあります。食べてみよう基本的なポジションが鰹節とほぼ同じため、出汁に使うのもふりかけ代わりに使うのもあり。お店の人のお薦めはお味噌汁、というかスープ。これは以前宿泊したホテルでもご提供頂いたので、味はお墨付きあり。www.aoimon.net宗田節に味噌、そこへお湯を注ぐだけ。具がないのであおさのりを足してみました。飲むだけやと貧相さが際立ってしまいますが、味噌汁として食べるなら鰹の香りが強くとても美味しい。香りが強いので、餡にも使えます。家に帰るとあるのはご飯のみ、そんな日ってありませんか。母ちゃんの機嫌のいい日はちゃんと晩御飯あります。白ご飯だけやと流石に食事が成立しませんが、宗田節があれば一転豪華な丼に変身。他にもうどんやパスタ果ては牛丼、即席麺にかけてもちょっと豪華になります。後半は大分無理やりなメニューも多く含まれていましたが、和食の名脇役はどんな料理に混ぜても全く邪魔をしませんので、極論を言えば何に入れても美味しくなります☆まとめ今回はこれで以上です。元が出汁を摂るための物なので、煮物に使う事も出来ます。出汁をとるのがメインなら薄削り、ふりかけ代わりにするなら粗削りが向いています。土佐清水謹製の宗田節は一度食べてみると結構病みつきになります、一度お試しください。本当にブロガーさんやアフィリエイターさんのためになる日本一のテーマにしたいと思っていますので、些細なことでも気が付いたのであればご報告いただけると幸いです。日本国内のテーマでナンバー1を目指しております。皆様のお力をお貸しください。日本国内のテーマでナンバー1を目指しております。皆様のお力をお貸しください。