calzone夏のピッツェリアの大定番「カルツォーネ」を生地から美味しく作るレッスンを開催します!コトコトパスタが提案する今年のピッツァは、イタリアの海辺で過ごした夏休みに毎日のように食べていたリコッタとサラミ入り気まぐれ「カルツォーネ・ドリコ」です。salame夏のイタリア、バカンスのメニューといえばピッツェリアでも大人気の「カルツォーネ」!イタリアの海辺で家族で何度も食べていたあの味を再現します。バジル、トマト、モッツァレラはもちろんのこと、カルツォーネ定番の詰め物リコッタチーズやサラミ、オリーブなどお好みで色々加えた具沢山な「カルツォーネ・ドリコ」を作ります。今年の生地は、教室では今回が新登場の配合!です。カルツォーネに強いこだわりがあるイタリア人家族を持つ者として、カルツォーネがもっと美味しく味わえるような生地を求め、家庭で作りやすく、オーブンでも美味しく焼けるおすすめの生地をセレクトしました。生地をお一人ずつ捏ねていただき、伸ばすところも、詰め物を詰めて焼き上げるところもお一人ずつ実習いただきます。ちなみに自家製ピッツァ生地で作る「カルツォーネ」は冷めにくいことも特徴です。一度にたくさん焼けない家庭のオーブンでも少しずつ焼いていけるのといつものピッツァよりも生地が硬くならないので家庭で作るのに便利なピッツァだと思います。fritta南イタリアを中心に色々なバリエーションがある奥深い料理、揚げピッツァ。今回はスティック状の揚げピッツァ「ズガベイ」をご紹介します。余ったピッツァ生地を油で揚げ、生ハムを巻くとアンティパストにぴったりです。夏の定番、生ハムメロンを楽しむときに一緒に添えても美味しく味わえます。昔から食べられてきた定番のピッツァスナックを実際に作ってみたところ、あっという間につまんでなくなってしまうほどおいしい素朴な一品をお味見いただきます。zucchine夏野菜ズッキーニがおいしい季節がやってきます。パルミジャーノレッジャーノやひき肉を詰めたズッキーニボート「バルケッテ・ディ・ズッキーネ」を作ります。夏の作りおきおかずの大定番で、冷たくひやして食べてもおいしく、見た目も豪華なのでしっかり主役おかずになれること間違いなし!デモンストレーション形式でご紹介、ご試食いただきます。pere夏のドルチェといえば、やっぱりジェラート!今年は洋梨とパルミジャーノチーズのおいしい組み合わせでジェラートを作ります。「洋梨とチーズを一緒に食べると美味しいということは農家に言わないで」ということわざまであるイタリア。洋梨とチーズは本当によく合う組み合わせで、それをそのままジェラート味にします。開催日程をご確認の上、予約したいレッスン日を選択して「レッスンを予約する」ボタンをクリックしてください。その後レッスンの購入手続きに進みます。1名様以上でのご予約は、カート画面で人数を変更できます。満席レッスンの受付を終了しました。毎月開催するパスタや一品などすべてのレッスン内容のレシピと動画を配信します。レッスン開催時にご説明させていただく内容を盛り込んだレシピをお送りします。原則として対面レッスン開催時に合わせて動画配信を開始します。購入者限定で視聴できる動画は、ダウンロードしたPDFレシピに記載するQRコードより読み取ってご利用いただけます。QRコード付きPDFレシピは、購入手続き完了後すぐにダウンロードできます。ダウンロードリンクは注文完了画面と注文確認メールに表示されます。毎月開催する教室レッスンのオリジナルレシピをお送りします。原則としてレッスン開催時に合わせて教室のレシピのお届けを開始します。PDFレシピは購入手続き完了後すぐにダウンロードできます。ダウンロードリンクは注文確認メールに表示されます。印刷されたレシピをご希望の方は、PDFレシピをカートに入れてから、さらに「印刷+配送を追加する」もクリックしてください。同一注文で「印刷+配送追加オプション」を1回だけカートに入れて頂ければ、複数レシピをまとめてお送りできます。配達状況を確認できる日本郵便のレターパックでお送りします。italianaコトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。Academy手打ち生パスタを学びたい方のために、現地イタリアのスローフード料理学校とレストラン、パスタ工房で積んだ経験と、20年以上主催してきたパスタ教室の技術をもとに、基礎から学べるプロ養成コースです。生パスタを基礎から学びたい方、教室を開きたい方、料理人や料理の仕事を始めたい方など、スキルアップや腕を磨きたい方のために開催する短期集中レッスンとなります。パスタ作りを初級から上級まで学べる修了証付きの年間コースです。