大形店:新潟市東区ひとり食べ車の運転が好きで、時間があると一人で移動した先で食べ歩いています。「ラーメン」なのですが、行き当たりばったりです。それは、「ラーメン」という食べ物は、完全食であると言う信念があるからです。スープがありオカズと主食が器に揃ってるイメージです。3食「ラーメン」では、長生きできないので、他に気になったものも綴っていきます。「ラーメンWalkerグランプリ」2018年新潟の総合部門3位のお店です。お勧めは「特盛ちゃっちゃ麺」、こちらを注文。工夫が複雑で技巧をこらしていると感じた、チナミに左下に2つある丸いものはお麩である。バッハの交響曲の様なラーメンだ。照月で朝ラー、冷やしラーメンを食べてみた。