(smörgåstårta/スモルゴストータ)でFika」でした。(smörgåstårta/スモルゴストータ)でFika」でした。(smörgåstårta/スモルゴストータ)でFika」でした。ワークショップ台風の影響で交通機関が動いていなかったり、大幅に遅延する中、ワークショップにご参加くださったみなさん、ありがとうございました!丸型のサンドイッチケーキを作るときのコツ予定より1時間30分遅れで始まったワークショップ。今年最後になるであろう講師の見瀬さんよる夏のスウェーデンのお話と、みなさんの海外旅行のお話で盛り上がりました。サンドイッチケーキ作りは、まずは見瀬さんの丸型のデモンストレーションから。丸型はちょっと無駄な部分が出てしまうけど、ホールケーキみたいでかわいいのでおすすめ。扇型にカットした4枚のパンを組み合わせて、丸型の土台を作ります。3種類のフィリングを間に挟みながらパンを4段に重ねていくのですが、重ねる際には切れ目をずらしながら積み上げていきましょう。することで、崩れにくくなります。間に挟むフィリングはエビやサーモン、レバーパテなど。レバーパテから作るのは面倒という方におすすめなのが、そのまま食べてもおいしい、こちらのイベリコ豚レバーパテ。コスパが高いのでおすすめです。サンドイッチケーキでは、このレバーパテにピクルスのみじん切りやゆで卵、サワークリームなどを加えてフィリングを作りました。09:30時点)迷いなくデコレーションを進めるみなさんに感心サンドイッチケーキのワークショップは、今回で3回目ですが、みなさんそれほど迷うことなく、サクサクと飾り付けをされて、しかも個性的できれいに仕上がることに、いつも感心してしまいます。サーモンやハムで作ったバラが美しい!お疲れさまでした。見瀬さんおすすめのスウェーデンのカフェ2見瀬さんおすすめのスウェーデンのカフェをご紹介します。1928年創業の老舗カフェ「Vete-Katten/ヴェーテ・カッテン」。当時はまだ珍しかった女性オーナーが作ったカフェで、当初は従業員もすべて女性だったそう。Vete-Kattenをはじめ、昔ながらのカフェのほとんどは、お店の一角にカップ&ソーサーとコーヒーがおかれていて、お代わり自由なシステム。Fikaしたいときにおすすめのカフェです。お問い合わせフォームより、以下を明記のうえご連絡ください。■お問い合わせ内容お電話番号*キャンセルの場合は、3日前までにお願いいたします。ヴィンテージだからこそ感じる温かみと重厚感。〜大きく変わった住人の暮らし〜9月8日は「秋野菜のオープンサンド」のワークショップでした。素敵なテーブルセッティングで、9月22日は「絵画のような手のひらサイズのリース作り」でした。me●AboutFika雑貨店、企画展、ワークショップ、ギャラリーなど、小さな7坪ハウスで、さまざまな活動を展開中。くらしとしごと、人とモノ、人と人──、いろいろなつながりを生む場所から、日々の仕事と暮らしをお届けします。〒171-0051東京都豊島区長崎4-15-16●InformationMail...7tsubofika@kki.biglobe.ne.jp*Contactからもお問い合わせいただけます。▼7坪ハウス月曜日〜日曜日...10:00〜19:00*ワークショップ、レンタルスタジオなど、7坪ハウスのご利用日時は応相談。お気軽にお問い合わせください。...13:00~18:00*臨時休業する場合もございます。「Fika&イベントカレンダー」をご確認のうえ、ご来店ください。