保谷駅(駅までお車でお迎えに参ります)日本語のクラスです。ポポちゃんの作るミャンマーの家庭料理は非常に美味しい。農家料理が得意なおばちゃんの家に招かれているかのような気分になる。その理由は、手間と時間をかけて自ら育てた無農薬の野菜を使用しているから。季節ごとにその野菜を収穫し、料理として皆に提供してくれます。「自然の恵み」を直接味わえるのです。皆さんに楽しんでいただきたいと思っています。講師自宅に集合です(ご入金後に地図をお送りします>場所:講師自宅で行われる料理教室。※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。料理の紹介ポポちゃんの作るミャンマーの家庭料理は非常に美味しい。農家料理が得意なおばちゃんの家に招かれているかのような気分になる。その理由は、手間と時間をかけて自ら育てた無農薬の野菜を使用しているから。季節ごとにその野菜を収穫し、料理として皆に提供してくれます。「自然の恵み」を直接味わえるのです。皆さんに楽しんでいただきたいと思っています。」ポポ●チェアテー・アミィヒン(炒め物)お口に入れた時の絶妙なバランス!初めてミャンマー料理を食べる方にも是非味わっていただきたいお料理です。ミャンマーの市場では、鶏の内臓を個別に購入することはできず、砂肝、レバー、ハツの3つが1セットになっています。3つのそれぞれの食感が合わさるとほんとにおいしいんですよ。ミャンマーでは大人気。日本の焼き鳥でも人気のこの3つのお肉を私たちがこのお肉を使ってどんなお料理を作るかを皆さんにご紹介したいと思います。どんな調味料をつかうかは当日のお楽しみ!●川海老とライム葉っぱフライ(パゾンチャオサッチョー)川海老の揚げ物は、ご飯と一緒に食べるだけでなく、ビールのおつまみとしても楽しめます。ライム葉っぱも一緒にフライに使います。●ハヤトウウリ炒め(ゴラカーティーチョー)ハヤトウウリをつかったシンプルで美味しい炒め物です。自家製のハヤトウウリを使用します。11月はハヤトウウリの時期です。ミャンマーでハヤトウウリを『ゴラカーティー』と呼びます。ミャンマーでも秋の時期にだけ買える野菜です。ところでハヤトウリ自体はメキシコが原産です。大航海時代にイギリスやフランスに伝わり大ブームを起こしました。東南アジアにフランスから伝えられ今にいたります。ミャンマー以外でベトナムでも大人気な野菜です。ハヤトウリの芽の部分は中国では『龍の髭』と呼ばれていて炒めるとアスパラガスのような味わいがします。●ローゼルスープ(チンパゥンヒンヤェ)ローゼルスープはさっぱりとした味わいで我が家の大好物です。ローゼルはミャンマーでチンバウンと呼ばれています。欧米での呼び名はサワーリーフ。実はなんとローゼルの赤い実は「ハイビスカスティー」の素。葉っぱもほんのり酸っぱいのです。私の友人がたくさん育てています。(モカラメー)日本の黒米粉でミャンマーのお餅を作ります。市場などで人気あるデザートです。お餅にはココナッツも入ります。香りよく甘いお餅です。レシピなし)すっぱ辛いミャンマーのティータイムのお茶請けです。「ラペットゥ」は「ラペソー」と呼ばれる緑茶の若葉を集めて発酵させたもので作るお茶請けです。お茶お漬物にしたようなものなので、ほんのり酸っぱく、またお茶の味がします。隣接する中国雲南省の酸茶やタイのミヤンに似ていますが、大きな違いはミャンマーでは若葉を使ことです。茶葉以外に何をブレンドするかは各家庭により異なります。我が家はミャンマーの木の実と発酵させた茶葉「ラペソー」と海老を混ぜて作ります。お申込みいただいております>>https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php========================================================お振込み方法========================================================お支払い方法はクレジットカード決済または銀行振り込みのいずれかから選べます。銀行振り込みを選んだ場合、予約後に「自動的に予約完了メール」が届きます。クレジットカード決済を選んだ場合は、決済後に「自動的にご入金完了メール」が届きます。メールが届かない場合は、「会員画面」(http://www.nikikitchen.com/reservation/members)にアクセスしてください。会員画面には予約時に使用したメールアドレスとパスワードで入ることができます。ここでは予約状況の確認や予約完了メール、ご入金後のかたは当日のお待ち合わせ場所などの閲覧ができます。(http://nikikitchen.blog.fc2.com/blog-entry-494.html)会員画面に表示されない場合は、事務局(nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp)までご連絡をお願いします。お待ち合わせ場所はご入金後に「会員画面」で開示されます。========================================================銀行へのお振込み方法========================================================お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。•他のクラスへの変更はできません。•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加できます•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます•銀行決済もしくはクレジットカード決済となります•予約時に会員規定へのご同意もございますhttps://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.phpご入金後、ご入金完了メールが届きます。http://www.nikikitchen.com/reservation/membersにアクセスをしてご入金状況をご確認ください。問題がありましたら事務局までご連絡ください土日を除く月曜から金曜の間に銀行の入金確認を事務局で行っています。