おいしいえがおおいしいお店、イベントなど、人生が豊かになることをご紹介しています。離れたところにある、手打ちそば響心庵(きょうしんあん)に行ってきました。青葉区桜台にあるこだわりのお蕎麦屋さんです。青葉区桜台にある手打ちそば響心庵に行ってきました。店頭はガラス張りで、タイミングが合えば蕎麦打ちの様子が見られます。冷たい蕎麦は十割、温かい蕎麦は二八という、こだわりが詰まったお店です。オシャレなお店にテンションがあがりますきれいで明るい雰囲気の店内は、カウンター席4つにテーブル席が3つ。生花が飾ってあり、清潔で静寂な雰囲気です。掲示もあり、期待が高まります。席に着くと温かい蕎麦茶が提供されました。風味豊かな蕎麦茶のやさしい味に、とっても癒されます。今回は平日限定ランチメニューをいただいてきました。どれもサラダ、小鉢、甘味がついています。小鉢・サラダ・天ぷらの具材は日によって変わるそうなので、訪れるたびに楽しみがあるのもうれしいですよね。今回は、野菜天ランチ(税込1680円)を選びました。野菜天ランチのお蕎麦の量は180gだそう。一般的な手打ちそば屋さんは1人前約120gが多いので、比較するとボリュームがありますね。+280円で蕎麦大盛り240gにもできますよ。蕎麦は冷たい十割せいろか温かいかけそばを選べます。冷たい十割せいろをお願いし、料理到着を待ちました。その他にはお子様メニューもあり、家族で訪れるのにもおすすめです。提供されたお料理の豪華さに心躍ります。サラダは、千切り大根、玉ねぎ、レタスにミニトマト。ごま油の風味が効いているドレッシングとの相性抜群です。小鉢は、ほうれん草の胡麻和え。黒胡麻がたっぷりで黒々しています。ほうれん草の歯応えもさすがプロの味だなという茹で加減。天ぷらは、えのきだけ、玉ねぎ、蓮根、ふきのとう。どれもサクサクで、卓上のお塩と天つゆにつけていただきました。私は、えのきだけの天ぷらは初めてだったので、ふわーっとした見た目と味、シャキシャキとした食感を楽しみました。お蕎麦は、ひきたての蕎麦粉と水だけで打ったもの。蕎麦本来の味と香りを楽しめるのが特徴です。幅広いお蕎麦は、しっかりとしたコシがあり風味豊か。蕎麦つゆも出汁が効いていて、蕎麦の香りをひきたてていました。濃緑のおろしわさびの風味も格別でした。〆の蕎麦湯は、白くねっとりとしたもの。蕎麦の香りが強く、身体も温まりました。デザートの蕎麦くず餅は、黒蜜と黒胡麻きな粉の優しいお味。蕎麦粉と本葛で作ったくず餅は、ぷるんとした食感も堪能できました。そば挽き体験もできるんですカウンターの上には石臼がありました。思わず「これでそばの実を挽いているのですか?」と聞いちゃいました。「これは体験のためにおいてあるんです」と店主さん。なんと、蕎麦の実を挽く体験ができるんだそう。体験というと、「お子さん向けなのかなぁ?」と思っていると、「どなたでも体験できますよ。お年を召した方が、昔お手伝いでさせられたなーと懐かしむ姿もみられるんですよ」とニコニコしながら教えてくれました。店名をはじめ、こだわりが詰まったそば屋さんおいしいお料理はもちろんのこと、お料理を盛りつける器、お店の雰囲気、接客も大切にしている響心庵。“「食べに来てよかった!」と心に響くそば屋にする“という決意が込められた店名のとおり、おいしいお料理と店主さんの丁寧な接客にも癒されて、お腹いっぱい、ゆっくりほっこりとしたランチタイムが過ごせました。「ランチは午後のやる気を左右する大事な食事だから、栄養バランスが良く、食べてうれしくなるものを」と店主さん。した喉越しと深い味わいが魅力のお蕎麦を食べに、ぜひ響心庵にランチを食べに行ってくださいね。※記載情報は取材当時のものです。変更している場合もありますので、ご利用前に公式サイト等でご確認ください。USむーちゃん大好きな横浜市青葉区に住んで3年目。小中学生の2男1女の母です。私の毎日で見つけた『楽しい』『面白い』『美味しい』『ウケるー』をお裾分けします。おいしいお店を探すのが大好き!子連れでも楽しめる都筑区のハッピースポットをご紹介していきます。まさこ青葉区に住み始めて15年ほど。春は桜、夏は田んぼ、秋はイチョウ並木、灰色の冬空さえも美しい。あこ生まれも育ちも青葉区、30年以上。6歳の男の子と0歳の女の子の母です。