福島の素材を使った「そばチャイ」が出来るまで福島の素材を使った「そばチャイ」が出来るまで2024.10.12コラムチャイは好きですか?少し唐突過ぎたでしょうか。前回初めての記事にたくさんの反応をいただき、ありがとうございます。第2回目は”私の好き”と福島を掛け合わせて見つけた食の可能性について書きたいと思います。chá」に由来しており、ロシア語、ペルシア語、トルコ語でも茶を「チャイ」といいます。世界的には茶葉に香辛料を加えた「マサーラー・チャイ」のことをを指すようです。私とチャイとの出会いは、インド旅に初めて行った時。人々の熱気と意外と寒い夜風を同時に味わった夜行列車の中でした。遠くから聞こえてくる「チャーイ、チャーイ」という声に誘われて、知らない環境で初めて口にした、あの強烈に甘くてスパイスがガツンとくる、それでいて穏やかにミルクとマッチした味...。あれ以来、私はチャイの虜になったのです。お店や海外の家庭で作るものまで。そんな中で気がついたことがあります。