torezu|楽天レシピJavaScriptの設定がオンになっていないため、一部ご利用いただけない機能があります。お手数ですが設定をオンにしてご利用ください。レシピ・作り方1時間以上300円前後torezuレモンがあったので、しっとり系のシフォンケーキにしてみました。卵黄と卵白を別々のボールに入れる。卵白に砂糖を一つまみ加えて泡立て始め、途中二回に分けて砂糖を加え、ピンと角が立つまで泡だててメレンゲを作る。オーブンを170度(時間は40分)に予熱を開始する。卵黄のボールに砂糖を加えて泡立て、白っぽくとろりとするまで泡だてる。卵黄のボールに、すりおろしたレモンの皮と絞ったレモン汁を少しずつ加えながら、その都度よく混ぜる。(レモンから絞った果汁が足りない場合は、水を足してもOK。卵黄のボールに、サラダ油も少しずつ加え、その都度よく混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさが消えるまで良く混ぜ合わせる。卵黄のボールにメレンゲを全量加え、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜる。生地を型に流し入れ、縁部分と筒部分に生地をなすりつけるようにして、焼きあがりを助ける。170度のオーブンで40分焼く。ケーキが焼けたら、すぐに逆さにして、瓶などに挿し、このまま2時間以上放置する。レモンは、皮の黄色い部分だけをすりおろす。この時、果汁も一緒に絞っておく。(果汁が足りない場合は、ポッカレモンを足してもOKです。小鍋に卵を入れ、白身が見えなくなるまでしっかりと混ぜたら、グラニュー糖も鍋に加え、ザラザラ感がなくなるまで混ぜる。レモン果汁とレモンの皮のすりおろしを加えて、良く混ぜあわせる。有塩マーガリンも加え、弱火にかけてマーガリンを溶かす。混ぜながら5分ほど火を通して、ゆるいとろみがついたらOK。ボールに生クリームと砂糖を入れて泡立て、7分立てくらいの少し固めのクリームを作る。ケーキの中央は竹串を使い、側面は細めのパレットナイフなどで型からケーキを外す。(小刻みに、垂直に上下に動かして、型を一周する)底は、水平にナイフを入れる。生クリームを上面から落とすようにして、全体に塗り、上からしっかりと冷ましたレモンカードをかける。レモンカードが落ち着くまで、10分ほど冷蔵庫で冷やしたら、完成!!お料理する上で知っていただきたいこときっかけ卵白だけのケーキでレモンカードを乗せると美味しかったので、レモンシフォンにも乗せてみたら、家族に大好評でした。レモンのシフォンケーキは、しっとりして、クリームと合わせるのも良いですね。おいしくなるコツ甘酸っぱさが癖になる味ですが、酸味が苦手な方は、クリームのレモン汁を減らしてもOKです。レモンカードは今回少し緩めにしたので、たっぷりとかけられました。料理とスイーツが大好きです。個人サイトにも、載せておりますので、良ければご覧下さい。つくれぽをブログにても紹介させていただきますので、返信が送れる場合があります。画像手順付きのURLはこちらから。最近スタンプした人スタンプした人はまだいません。最近スタンプした人スタンプした人はまだいません。