paprica0消費しきれないズッキーニがたまってしまったので。今シーズン初のズッキーニブレッドを作ることにした。「ブレッド」といっても、ブレッドというよりも「ケーキ」に近い感じなので、ズッキーニケーキって呼んだりもする。ほら、「バナナブレッド」もブレッドっていっても甘くってケーキっぽいの。ズッキーニブレッドを作るときは、いつも大抵、ココアパウダーをいれて「チョコレートズッキーニブレッド」にする。去年紹介したのはココ☆。今日はココアをいれないで、普通にズッキーニのブレッドを試してみることにした〜。カップオーブンを165度に温めておく粉もの(小麦粉、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、シナモン、塩)をよく混ぜあわせる。小麦粉はいつもはオールパンフラワーを使うけど、今日は半分を全粒粉にしてみた。あ、チョコチップもこの中に混ぜてみた。ナッツを入れるヒトもいるよ。卵を良く泡立てて、油、バニラエッセンス、砂糖を大きなボールにいれてよく混ぜる。油の量に抵抗がある場合は、半分を植物油で半分をアップルソースにしてもいいかな。その中に、粉の材料を加えてよ〜く混ぜる。ズッキーニをすりおろして。熟れたバナナもつぶしてこのボールの中に加える(オリジナルのレシピでは、バナナはなくって、代わりに卵を3つでしたー。リッチなケーキがお好みなら、卵を省かないほうがいいのかな)。これをローフパンにいれて、オーブンで約50分。ちいさいパン二つに分けたら、もっと早く焼き上がるでしょう。外はかりっとクランチーで、中はもっちりしっとり。このしっとり感がズッキーニの魔法デス。ズッキーニの味はしないけど、よく見ると、緑の皮が見える。試しに入れてみたバナナはなかなかグッドでした。バナナブレッドほど甘くなくて、本当にしーっとりしていて美味しかった。相方もコレは妙に気に入っていたヨ♪ズッキーニ3本消費!わーい☆さてまた一週間だ。頑張れ!とOneクリックお願いしまーす。いつもどうもありがとう♪10件のコメントごあいさつカナダのビクトリアより。平凡な生活の中のGoodiesを拾い集めよう!という企画。マイペースでぼちぼち書いてます。⚪Youtube:パプリカチャンネル2分ほどのショートクリップで庭メモとChewy日記。のぞいてみてね♪スズリのお店:イラストをTシャツにしてます。5」「iPad」を贈ってもらったのをきっかけに、少しずつDoodling(落書き・お絵描き)を続けてみよう!っていう企画。「昔の絵」:無職で悶々としていたときに描いていた絵たち。油彩とアクリル画少し。Goodiesキンドルペーパーホワイト。