雨は面倒だが全体的に順調かつ平和な水曜日。日記に書くべきことがない。煮ないで作る蒟蒻の煮物について書こうと思う。翌日以降のほうがおいしいと思う。煮物にしては濃いめの、甘辛い味付けを目指す。輪切りの唐辛子などを入れるのもいい。甘みが強い汁だからか、唐辛子が多めでも刺激は少ない。加熱はアルコールを飛ばすためと、減菌のため。基本的には自然に蒟蒻へ味が染みていくのを待つことになる。これは、旅館で働いていた友人に教わったレシピ。旅館の厨房では電子レンジは使わない。熱い汁に蒟蒻を漬け込むことで味を染み込ませることで、コンロを1つ専有せずに済むこと、大量の蒟蒻を放置したまま一品にできることが利点といえる。加熱時間が少ないせいか、醤油の風味がしっかりとした煮物になる。駅弁などに付いてくる蒟蒻っぽさもある。今日は蒸し大豆も加えてみた。大豆は明日以降に食べることになる。煮豆としてはいささか味が濃いので、箸休めとして使うつもりだ。これが、煮ないで作る蒟蒻の煮物。電子レンジを使っているじゃないか、という反論については無視をしたい。いう小さな惣菜を、帰宅したらとりあえず1品だけ作ることにしている。手を洗ってうがいをして、買ってきたものを冷蔵庫にしまったら、そのまま台所に立つ。いちど自室に戻ってしまうと、もう台所仕事なんて嫌になるので。夕食の支度の時には、こういった簡単な料理は後回しになってしまう。いう日常を過ごしている。常備菜については一人暮らしの時とたいして変わらない。日持ちがしてご飯に合うものなんて、中年向けも高齢者向けも同じなのだ。インゴルド左右社Amazon応答、しつづけよ。Tumblr広告を非表示にする関連記事2024-03-11野菜の面取りについて久しぶりにお弁当を作った。訪問先の休憩室をお借りして...2023-06-09朝食は甘く早起きをして、しかも出かける時間は普段より遅い。いうわけ...2020-01-30キャベツと鯖缶と。午前中は講習のため学校へ。午後には前の勤め先の人達と仕事を...2019-01-15ピーナッツバター味のフレンチトースト先日、高級な食パンを1斤いただいた。»t_katoほぼ毎日更新。写真・カメラスイーツMac静岡パンケーキt_ka:diaryは、Amazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイトプログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。はてなブログをはじめよう!t_katoさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。