30分クッキング〜楽しい簡単料理〜OLが帰宅後にできる簡単で楽しい料理づくり。写真やレシピを交えて楽しく手作り料理メニューを紹介します。夫が帰宅するのを待っている間に、息子と一緒に部屋の飾り付けをして。温野菜&ベビーリーフ添え●野菜たっぷり豆腐バーグ●白身魚のピカタ●ブロッコリーとミニトマトのピンチョス●パンプキンスープ●片抜きサンド(ハム、かぼちゃ)●バゲット●クリスマスケーキメインは定番のローストチキン。今年は照り焼き風味で。サイドディッシュは息子が食べやすいように一口サイズの豆腐ハンバーグと白身魚のピカタ。豚肉25%と野菜たっぷりの豆腐バーグです。最近野菜を残しがちな息子だけど、この野菜たっぷり豆腐バーグは「美味しい!美味しい!」とたくさん食べてくれるんですよ♪ミニトマトとブロッコリーも動物の可愛いピックにさしてピンチョスにすると「ちょーだい♪」って喜んで食べてくれました^^片抜きサンドはクッキーの方で食パンを型抜きしてハムをはさんだり、かぼちゃをペーストにしたものをはさんで作ったサンドイッチ。見た目が華やかになりますよ。クリスマスケーキは今年も手作りで。(↓)苺をたっぷり飾ったショートケーキを作りました。今回は卵を共立てで作ったのでスポンジもしっとりした仕上がり。大きなケーキ(と言っても15cmホールだけど)を見たときの息子の発狂ぶりが楽しみの一つでもあったりして。旬の野菜でもう一品♪「春菊の柚子味噌和え」すご〜く寒くなりましたね。各地では雪が降っているところも多いようだし真冬並みの寒さですね。寒さのせいか、息子が一昨日、風邪をひいて高熱を出してしまいました。昨日はほとんど熱は下がって元気になったんだけど、外は寒いのでこの休日は家で安静にしていることにしました。我が家も冬の休日には鍋料理にする頻度が増えます。刻み柚子を添えた一品です。休日に作った晩ご飯です。衣は卵白をしっかり泡立ててメレンゲを作り、それを混ぜて衣を作ることで、ふわふわした優しい感じの衣が出来ますよ。薄くスライスしたリンゴに衣をつけて揚げるだけで、しっとりリンゴに早変わり。思ったよりは人混みもひどくなくて、綺麗なイルミネーションを堪能してきました。ルミナリエを見ると、もうすぐクリスマスだなぁ・・って実感してきます。久しぶりに「肉団子の甘酢あんかけ」を作りました。お酢系(!?)があまり好きではない夫なので、どうしても甘酢のお料理を作る機会が少なくなってしまって。私はお酢を使ったお料理は好きなんですけどね〜。食が進みませんか??で、、今回の問題は息子が甘酢あんかけを食べれるかどうか?作ったのが久しぶりなので、息子が食べるのも初めて。日頃から食の好みが夫に似てるかも・・って思うことが多いので、ちょっと心配。みかん好き♪レーズン好き♪なところとか。食べただけで、「もういらない」と言われてしまいました。友達の子供は1パック食べるって言ってたのに、やっぱり夫に似てお酢があまり好きじゃない??そこで今回はお酢を少し控えめにした「肉団子の甘酢あんかけ」を作りました。(全く食べてもらえないと寂しいですからね〜^^;)「肉団子の甘酢あんかけ」のレシピは以前作った時の記事(レシピ)をご参考下さいね!<→彩りあざやか♪野菜たっぷり「肉だんごの甘酢あんかけ」レシピはこちら>レシピの中でのお野菜は、今回はピーマン、玉ねぎ、人参、しいたけを使用しました。息子の反応は??ピーマンはやっぱり食べなかったけど、肉団子は気に入ってもらえたようです。気に入ってもらえたようです。結局タイトルの「好き嫌いは似る??」の答えはわからなかったけど。週末(土曜日)のランチに作ったグラタンです。午前中に雨が降っていたので、特に外出の予定も立てなかったなんだかのんびりした土曜日でした。思いつつも、やっぱり気になるカロリー。「牡蠣のねぎ豆腐グラタン」このグラタンは通常のホワイトソースを使っていないんですよ!お豆腐と長ねぎ、そして長芋と牛乳を少々加えて作ったヘルシー和風ホワイトソースです。(たっぷりの長ねぎも風邪予防にいいでしょ♪)カロリー控えた和風グラタン。簡単に美味しく♪「ザーサイチャーハン」おかずがあっさりでシンプルなものばかりだった時に作ったチャーハンです。冷蔵庫の片隅に少し残っていたザーサイ。我が家のチャーハンは最近、溶き卵とご飯を混ぜてから炒める方法で作っています。|ブログランキングに参加しています。クリックして応援してくださいね。日々レシピを続々追加中!キーワードか一覧で見つかるかも人気料理ブログ(ランキングサイト)ここには素敵な料理ブログが満載です。_)m登録ブログ30万以上!有名ブログ多いブログ村の料理部門。書籍化ブログもきれい!料理専門ブログポータルいつもポチポチしてくださるみなさま、本当にありがとうございます。結婚11年目になりました。料理歴も11年目になりました(笑)。