日々の暮らし2020.05.17皮が革になっていく、初めの1歩は洗うことからタンナー(皮を鞣す職人)見学した時、まず見たのは腐らないよう塩漬けにして畳まれた原皮の山。日本人はあまり牛肉を食べないので、原皮のほとんどが輸入です。腐らないよう塩漬けにされた毛がついたままの状態できます。ハエがご馳走とばかりにたかっていました。放置していると穴だらけになっちゃうみたいです。これから始まる数か月に及ぶ作業工程の始まりは、まず巨大なドラムで塩や汚れを洗浄するところから始まります。水分を含んだ状態にもどすと、生々しく毛並みのキレイな牛一頭分の皮が洗いあがってきます。一頭分って大きい!!個性豊かな毛皮でしょ?作業していくには大きすぎるため、この時点で半分に半裁(はんさい)します。これを『背割り』といい、まさに背骨ラインで切ります。展示会などいくと大きな革が吊り下がっていますが、それだけみても大きいから一頭分かとおもっちゃいますが、実は半分。毛はもちろん剃って取るわけではありません。牛革はどうやって皮から革に生まれ変わっていくのか。歴史は古く200万年前ともいわれています。鞣しの技術によって人間は生き延びてきました。数か月かけ、いくつもの工程と人の手を掛けないと出来上がらない牛革の魅力をご紹介します。毛はもちろん剃って取るわけではありません。石灰乳(せっかいにゅう)呼ばれる液に皮を漬け込み、漬け込むことで脱毛しやすくなり脂肪も分解。コラーゲン繊維をほぐす効果も。このお風呂に、1週間から10日ほどかけ濃度が違う槽へ徐々にローラーで引き揚げては移していくそうです。この時皮がアルカリ性に変わることが、鞣す工程ではとても大切だそうです。巨大ローラーの機械にかけて、革の裏側についた不要なものを取り除きます。昔は取り除かれた脂肪分を石鹸の材料に使われていたらしいですよ。大量の水を吐き出す巨大ドラムへ。皮の色は毛もなくなり、薄い水色になっていました。投稿一覧まだまだ続くよ革への道ベジタブルタンニンに漬け込み皮から革へ変わる瞬間【皮から革へ3】タンニンなめしは、ミモザから抽出されるタンニンの溶液に1か月つけこみ皮から革へと変貌していきます。洗浄や乾燥なども繰り返し徐々にヌメ革へ近づいていきます。こちらもご覧ください日々の暮らし味付けは1種類。地元にあったお肉屋さんのからあげが大好きで、子供のころから働いてからもしょっちゅうそこのからあげを買っていました。クリスマスにはそこで売られる骨付きもも肉のローストチキンがうますぎて、地域の再開発で店が閉店すると聞いた時姉はお肉屋に飛んで...日々の暮らし秋が旬。毎週配達される生活クラブに生落花生がラインナップされるうちは、毎年買います。全国シェア70%の千葉県産。おつまみのポジションとし...日々の暮らしドトールが自宅化している人たち朝8時台のドトールでコーヒーを1杯のむことと本をそこで読むことを至福の楽しみにしてましたが、最近リモートワークがすすんでいるためか、様子が変わってきました。フリーWi-Fiのある店内にはパソコンを持ち込み仕事している風の若い人がふえているようです。TOFU食べてみた2023.10.09カテゴリーweb関連3ホットクックレシピ50日々の暮らし157本や映画のレビュー11簡単レシピ70街歩き・旅行35買ったモノのこと50金融・投資について10Profileごきげんようrico北区で夫と二人暮らしの主婦ライター。街歩きが好きな私目線で、好奇心のまま心の向くまま見つけたモノ、トコロ、体験したコトを書きとめていく気ままブログです。Reserved.ホーム検索トップサイドバ。