アスパラと蕗味噌のソース。上側の緑色のがアスパラのソースで、下の黄色のが蕗味噌のソースです。どちらのソースも美味しかったですが、特に蕗味噌がお気に入りでした。このお肉がめちゃくちゃ美味しかったです。脂っこくなくて、でもとろけるように柔らかい。脂身が苦手な私にドストライクのお肉でした。ここ何年かで食べたお肉の中で一番美味しい。これを食べてまたここに来たいという思いが強くなりました。付け合わせのポテトもバターが染みてて美味しかった。桜のビアンコマンジャーレと春のマチェドニア。ビアンコマンジャーレとはイタリア語で「白い食べ物」だそうです。味的にはパンナコッタに似ていて、優しい味で美味しかった。使っているのはココナツミルクだと仰っていました。フルーツはどれも甘くて、特にデコポンらしきみかんが美味しかった。前菜からデザートまで本当に全てが美味しかったです。大満足のディナーでした。スタッフの方が話しかけてくださったりと、フレンドリーで丁寧な接客なのも良かったです。食後に受付棟1階を少し歩きました。