2021/10/06人気銘柄から定番の銘柄に加え季節の日本酒含め常時20種類ほど日本酒が楽しめるお店です。「お酒に合うお料理を」というコンセプトのもと、よく見かける定番の銘柄のお酒や人気銘柄のお酒、あまりお目にかかることのできないお酒まで様々ある中で、試飲などをし、選び抜いた厳選のラインナップを揃えているそうです。日本酒は繊細で鮮度が命です。開栓してからはお店であっても個人購入であってもできるだけ早く飲んでいただきたいものです。ワイン同様空気に触れてから数分で風味が変わるものも存在します。そのくらい繊細なお酒です。美味しいのも事実ですけどね。こちらのお店は高い回転率ゆえに日々違うお酒をラインナップできるそうです。毎度、来店しても違う日本酒に出会えるので飽きることなく楽しめます。美味しいお酒と美味しい和食がゆっくり味わえる空間は幸せですよね。日本酒だけではなく新鮮に拘っているのはお料理もそう。なんといっても新鮮といえば鮮魚。春は桜鯛、夏は鱧やウニ、秋は鯖や秋鱧、冬には三年ふぐや天ぶり、鰆など。自宅ではなかなか楽しむことのできないお魚もお店でなら旬を味わうことができます。淡路島の漁師さんから、朝取れ→昼セリを終えた直後の新鮮魚介が、毎日直送でお店に届くという超スピードな仕入れ方法。新鮮なお魚を使用したお料理は一味も二味も違います。素材の美味しさを存分に引き出したお料理は他にもたくさんあります。お魚は日替わりなのでその日のお魚などはお店で確認してくださいね。店内は暖かい照明と木のテーブルの温もりで居心地の良い空間。カウンター席、テーブル席、最大27名ほど使用できる掘り炬燵の席など席数も豊富なので幅広いシーンで利用が可能です。コースメニューも多数ありますので歓送迎会や会食などでも利用できます。日本酒がメインの美味しい和食料理ぜひ一度堪能してみてはいかがでしょうか?きっとお酒もお料理もお気に入りが見つかります。