魚本来の質を保ちながら、鮮度の高い状態で商品を提供することを重視しています。捕獲された天然のビワマスは、船上で迅速に活〆され、最先端の冷蔵技術を駆使してお客様に配送することで、食感や風味を保っております。この厳格な品質管理方法により、ビワマスは常に最良の状態でお届けしてまいります。読売テレビかんさい情報ネットtenでビワマス漁が紹介されました2024/05/21ずいぶん前の話になりますが、読売テレビのかんさい情報ネットten、ナニバーサリー探偵団のコーナーでビワマス漁が紹介されました。煮付け提供する天然のビワマスは、味わいだけでなく、安全性においても優れており、消費者様が安心して楽しめる品質を保証しています。琵琶湖の自然が育んだ、味わい深いビワマスをお客様に届けることが使命だと考えております。この湖の恩恵を受けて育った魚を、皆様に味わっていただくために、持続可能な方法で高品質なビワマスの捕獲に努め、その鮮度と品質を大切にお客様に販売します。新たな食の喜びをお届けするために日々努力を続けています。下記よりお選びいただけます。