つくる抹茶のプリン一般的なプリンは、食物アレルギーの原因上位に君臨する卵と牛乳、どちらも動物由来の原料からできています。そのため対象となる食材にアレルギーがある方や、ヴィーガン(ベジタリアン)の方にとっては、残念ながら口にすることができないデザートです。そんな方にもおすすめなのが、あのぷるんとした食感を「本葛」の凝固力を使って実現した「葛プリン」(ヴィーガンプリン)です。動物由来のゼラチンではなく、植物由来の「葛」を。牛乳の代わりに有機豆乳を使用しました。木べらボウルこし器(目の細かいざる)プリン型(容量200cc程度のもので3個分)作り方1.本葛粉をあらかじめ細かく粉状に砕いておく。抹茶もあらかじめふるっておく。2.ボウルに豆乳、ふるった本葛、抹茶、砂糖を混ぜ溶かし、もう一度漉しながら鍋に移す。3.手を休めることなく、木べらで常にかき混ぜながら20分~30分ほど、葛でとろみがついてくるまで弱火で加熱しながら練り上げる。4.プリン型に分け入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。プリン型が無くても、ボウルやタッパーなどに入れてもOK。5.型から出して盛り付ける。大き目のスプーンなどでざっくりすくって盛り付けても◎お好みでゆであずきを添えたり、適量の抹茶をふるう。RECIPE』は、オーガニックプレスが提供するレシピサイト。手仕事のある暮らし」をコンセプトにおいしいオーガニックレシピや特集記事など、お楽しみいただけるコンテンツが満載です。オーガニックプレスは、オーガニック業界の魅力やトレンドを発信する情報サイトです。オーガニックに携わる企業や団体、店舗や生産者の皆様より発信される最新情報を中心に、オーガニック&ナチュラルに特化した情報を展開。売上向上のためのヒントや実務に役立つ情報、業務に直結する有益な最新情報など、オーガニック業界に役立てていただけるような視点でコンテンツをご提供しています。プラントベース・ヴィーガン情報サイト広告について有機食品を使ったレシピを提供することで、オーガニックや商品特徴の理解を促進します。美味しいオーガニックを消費者の皆様に伝えるとともに、自社製品や農産物、各種サービス等の販路拡大にもお役立てください。食器類やキッチン用品、調理家電など、エコやオーガニックな食にまつわる関連用品のタイアップも、お気軽にご相談下さい。◎自社のオーガニック食材や有機農産物などを使ったレシピ◎加工食品の活用法あれこれ。インスタント食品アレンジなど◎農家直伝。