水道は凍ってしまい、蔵の準備が遅れました。その中でも、仕込みはします。夜中の見回りも、風が出て寒いー。この寒さこそが、良い環境なのですけど。温度管理、蔵の内部は、一定になっており、自然のすごさを感じます。今年の立春(2月4日)朝しぼりの仕込みも順調です。立春に向けて総準備に掛かっております。ご期待下さいご注文も受付ておりますので、宜しくお願い申し上げます。一年間、ご愛顧いただき誠にありがとうございました。