22:47自家製みりんを蔵出しみりんを自家製しています。いう日記はすでに書きました。(http://www.uchinogohan.jp/view_diary?id=42)これってコピペでみられます?4月に仕込んで8ヶ月!ようやく出来ましたので生成しました。写真1お酒と米こうじを力を入れてぎゅっとしぼります。こうじ菌がお酒と反応して糖化していきます。何を作るかはまた後日のお楽しみとしてください。【自家製】みりんbyてらっち(2011.06.26)本格手作りみりんを作りましょう。こんな風味のある甘いみりんはありませんよ。副産物の【みりん粕】は鮭を漬けるととっても甘くて美味しい。