匠の魚商|女性に人気。付属の天日塩「土佐の塩丸」でさっぱりといただくのもよし。他の食材と組み合わせると直七の爽やかな香りが美味しさを引き立てます。カルパッチョやちらし寿司など和洋問わずアレンジでき、ひと手間かけた味が簡単に叶います。冷凍便でのお届けなので、急な来客時にも活躍。クセのない軽やかな味わいは、年末年始やパーティーのおもてなし料理に花を添えます。龍馬鯛は皮目をご堪能いただきたい、だからこそひと手間(湯引き)掛けて、まろやかな風味の直七〆を作りました。上品な脂と旨味たっぷりの皮目を美味しく召し上がっていただくため、丁寧に湯引きを行いました。湯引きで皮と身が収縮する時に旨味成分が引き出され、コラーゲンがゼラチン化するためしっとり食感に。お湯をかけることで程よく脂が染み出すので、龍馬鯛の美味しさを最大限に引き出すことができます。湯引き後は塩〆し、直七果汁でさわやかな香味に仕上げました。高知県宿毛特産の幻の柑橘・直七を使った鯛〆は大変珍しく、爽やかな風味が女性にも好評です。漂うやさしい酸味と龍馬鯛の絶妙な味わいをお楽しみください。最高に美味しい状態でお召し上がりいただくため、冷凍でお届けします。鯛〆はしまりすぎると色や香りがたちすぎることもあるため、あえて冷凍でお届けしています。食卓に並んだ時が最高の美味しさになるよう、冷凍のタイミングなど細部にまで気を配り製造しております。流水で解凍し、お好みの厚さにカットして、まずはそのままでお召し上がり下さい。付属の天日塩にもよく合います。