和食といっても今回は「だし」の代わりに市販の「白だし」を使った簡単レシピ。和食の定番、白和えや茶碗蒸しもちょっとしたコツでおいしい仕上がりに。急に義理のご両親がお家に来ることになったなんて時にも作れると便利なのが和食。体にも優しく、いつものおうちご飯にもおすすめ。一足早い秋の食卓を対面レッスンではお楽しみいただきました♡テーブルコーディネート今月のレッスンテーマ「秋の和食」に合わせて、和風のコーディネート。秋らしいお花を飾り、テーブルクロスも秋色に。一足早く秋を感じていただけるようなテーブルコーディネートで皆様をお待ちしました。小松菜の白和え和食の定番白和え。豆腐の水切りと小松菜はレンジで調理。和え衣もフードプロセッサーに入れて混ぜるだけ。(フープロがなくても作れます)とっても簡単に作る作り方でご紹介しています。小松菜は栄養も豊富で毎日でも食べたい食材の一つ。今回は和風の白和えにしました。他のおすすめ食材やアレンジした写真も動画ではご紹介しています。(動画時間;3分6秒)冷やし茶碗蒸し茶碗蒸し「す」が入ってしまう・・・なんてお悩みを解消すべく、卵と出汁の配合や加熱のポイントなど詳しくお話ししました。補足説明資料でも茶碗蒸しの作り方のポイントをまとめてご紹介しています。知っておくと卵料理が美味しくできるようになる?卵の豆知識もご紹介。今回は冷やしでご紹介していますが、もちろん温かいままでお召し上がりいただけます。私がアレンジした温かい茶碗蒸しの写真も動画レッスンのページでご紹介しています。きのこあんかけ秋と言えば、やっぱりなす料理はご紹介したい!と思い考えた一品。レッスンでは「丸なす(賀茂茄子)」を使用しましたが、「米なす」でも作れます。鶏肉とキノコが入ったあんをたっぷりかけてボリュームのある一品に。とろとろに仕上がった茄子とキノコあんがとっても美味しい仕上がりに。紅葉人参で秋らしく彩を添えました。(動画時間;5分41秒)じゃがバターサーモンの土鍋ごはんそろそろ新米が出始めてご飯が美味しい季節。今回は秋らしい土鍋ご飯をご紹介。旬のジャガイモやサーモンを使ったご飯。最後に加えるトッピングが皆さんに好評でした。炊飯器でも作る場合の作り方も補記しています。(動画時間;3分2秒)白胡麻プリンごまの風味が美味しいプリンをご紹介!今回は豆乳を使用してギルトフリーなヘルシースイーツに仕上げました。和食のしめにおすすめ、体に優しい和スイーツをご紹介しました。い」とは?以上について補足説明資料でまとめています。今月のレッスンのプロローグ動画を短く編集したものと今月のレッスンメニュー&見どころをご紹介♪オンライン料理教室について動画レッスンは、お料理教室のレシピを動画でわかりやすくまとめたものです。※今月は連載コラムとおまけのおつまみレシピはお休みです。お好きな時間にご自宅でご視聴いただける内容になっています。動画レッスンのお申込方法についてご購入希望の方は、下記フォームよりお申し込みください。お申し込みいただいた方には、お振込先をご案内致します。お振込が確認出来次第、3日以内に動画レッスンをご視聴いただけるURLとパスワードをご案内致します。ストアーズからの購入方法ストアーズからもご購入可能です。クレジットカード・コンビニ決済・PayPal・楽天ペイでのご購入が可能です。銀行振り込みをご希望の方は下記フォームよりご連絡ください。お申し込み後、お振込口座をご案内致します。お振込の確認ができましたら、動画視聴可能URLとパスワードをご案内致します。利便性向上のためCookieを使用しています。閲覧する場合はCookieの承諾とさせて頂きます。