赤ワインにコーラを混ぜるだけの「カリモーチョ」を作ってみました。カリモーチョは主にスペインで広く親しまれています。サングリアと同じ庶民的な飲み物です。「貧者のキューバリブレ」とも呼ばれています。日本でもブームになりつつあります。日本コカ・コーラ社が積極的にプロモーションを行っています。味わいは、赤ワインのタンニンが和らいで、すっきりと仕上がっています。コーラ好きの方、ぜひ一度お試しに来てください。ローザ・ロッサとはイタリア語で赤い坂の意味をもちます。アマレットとは、アーモンドのような香り持つリキュールで、主に杏子の核から作られます。アマレットの柔らかな甘味が、意外と赤ワインと相性がいいんです。渋みの少ないイタリアワインを合わせるのがおすすめです。飲みやすく仕上がっています。お召し上がりにきてください。コンチータとは、スペイン語圏の国でよく使われる女性の名前です。内面は優しい、そんなラテン系の女性をイメージさせます。味わいは、グレープフルーツジュースとレモンジュースが、テキーラを優しく包み込み、とても飲みやすく仕上がっています。お召し上がりにきてください。「ポーラー・ショートカット」を作ってみました。コペンハーゲンと東京間を北極回りで結ぶ航空路線が、スカンジナビア航空のよって1957年に開設されました。その記念のカクテルコンテストが行われ、このコンテストのグランプリ作品です。作者は、コペンハーゲンのバーテンダー、ポール・ドシャール氏です。お召し上がりにきてください。営業前の一杯、今回は、カルーアとベイリーズとグランマルニエのカクテル「B-52」を作ってみました。シューターカクテルとは、グラスに注いでから一気に飲み干すタイプのカクテルです。「B-52」の読み方は、「ビー・フィフティ・ツー」と読みます。アメリカのボーイング社が開発した爆撃機の名前が由来です。カクテル自体を爆弾に見立てたり、爆煙の様子を表現しています。味わいは、甘口のカクテルでアルコール度も高めです。本来は、一気に飲み干すカクテルですが、シェークしてショートスタイルかロックスタイルで飲むのがおすすめです。見た目も3層に分かれていて綺麗です。お召し上がりにきてください。