日本オーガニックレストラン協会代表の南清貴先生と、菌ちゃん先生こと吉田俊道先生の食と農のセミナーに家族で参加させてもらいました。南阿蘇の伝承料理、キヨさんのアレンジの加わったお料理の調理実習、いつものキヨさんトークも入り、大人数だけど和やかに進んでいきます。今回のポイントでもあり、いつもオプティマルクッキングアカデミーでもそうなんですが、生ゴミを極力出さずお料理です。草と土を交互に入れ半年待つ作り方と、生ゴミを入れて作るやり方を教えて頂きました。腐敗と醗酵の違い、ちゃんと醗酵した場合は虫が来ないのです。小松丸さんの畑でオーガニックのお野菜やハーブを作っていらしゃいます。検索このサイトについてここには、自己紹介やサイトの紹介、あるいはクレジットの類を書くと良いでしょう。このサイトについてここには、自己紹介やサイトの紹介、あるいはクレジットの類を書くと良いでしょう。