新玉ねぎは芯をくりぬき、放射状に8ヶ所くらい、半分の高さまで切り込みを入れる。とり肉はひと口大に切り、[A]に漬け込む。(約10分)炊飯器に洗った米と[2]の漬け汁だけを入れ、2合の目盛りまで水を加えてかるく混ぜる。中央に新玉ねぎを置き、まわりに[2]のとり肉をのせてそのまま炊飯する。(炊飯時間は調理時間に含んでおりません)炊きあがったら青ねぎをちらし、新玉ねぎを崩しながら大きく混ぜたらできあがり。