和クレープを発表!合同会社甘紋2024.10.312024年11月1日(金)10:00より、甘紋の香の店舗にて販売開始いたします。西参道商店街内)にて、掛川のほうじ茶を使った新作の和クレープを発売いたします。良質な甘味の香りが紋様のように広がる様をイメージし、家紋を模したロゴは茶の実をモチーフにデザインされています。京都宇治の抹茶や天皇杯を受賞した掛川のほうじ茶など、厳選した良質な素材で構成された和クレープは各素材の良さを活かしつつ、最後まで食べ飽きない多層的な変化が楽しめるよう工夫されています。有名スイーツ店のマネージャーを歴任したスイーツのスペシャリスト。掛川のほうじ茶を使った和クレープ。ほうじ茶がたっぷり練り込まれた、ほうじ茶の香りや風味が存分に堪能できる逸品に仕上げられています。きな粉アイス、⁡和柑橘には伊予柑のマーマレード、食感だしにビスケットをトッピング。天面には浅草の五重塔をモチーフにデザインされ、枝には柚子ピールが飾られた見た目にも美しいクレープです。ショコラを使った自家製ソースを合わせた、風味豊かな逸品。パイ生地のサクサク食感、抹茶やショコラの風味など、様々な変化を楽しめる構造に工夫を施されています。ソースだけでなく、食感の良いパールショコラもヴァローナ製が使用されており、ショコラ本来の香りとコクが北海道産バターの風味と共に楽しめるよう和クレープ。天面は枯山水と岩を模したデザインが施されています。生クリームを合わせて上質な黒みつで仕上げられた、和素材を存分に活かされた逸品。素朴な風合いの和素材と生クリームのコク、求肥や十穀シリアルなどの多彩な食感と自家製宇治抹茶ソースのバランスを楽しめる和クレープ。風味豊かな沖縄の黒糖で作られた黒みつを使用されています。家紋を思わせるロゴのデザインが天面に施されています。甘酸っぱいフランボワーズのマリアージュ。上質なカスタードクリームに宇治抹茶を加え、上をこんがりとキャラメリゼされています。素材感と共に様々な食感、味、香りの変化を存分に楽しめる逸品。みな実、広末涼子もそうだった。