果物からできた「フードペーパー」。ターニングポイントは、生産者の高齢化により、和紙の原料が激減していることに危機感を覚えた5年前。原料が足りず和紙が漉けなくなってしまう。次に残すために何かしたいと考える中で、ヒントをくれたのは、息子の自由研究。様々な食べ物から紙ができるか調べていた。アイデアをもとに廃棄される野菜や果物を紙の原料と混ぜ合わせ、ノートやメッセージカードに生まれ変わらせた。和紙を日常的に、当たり前に使ってもらえるような世界になってほしい。普段使いしてもらえるよう、フードペーパーで日用品を開発。たくさんの人に和紙のよさを再確認してもらいたい。ミライはきっと、変えられる。