「ピエール・エルメ・パリ」が初のコラボレーション。「ピエール・エルメ・パリ」が初のコラボレーション。BARを東京、京都にて順次オープンいたします。英国と京都の伝統を融合させた哲学と技術で造られているドライジンです。日本ならではの素材を含む11種のボタニカルを使用。独自の製法によりボタニカルそれぞれの個性を最大限に引き出しています。「季の美」を構成する京都産を中心としたボタニカル由来の6つのエレメントにインスピレーションを得て創作された、6種類のマカロンが登場します。BARを順次オープン。雅志氏による、それぞれに呼応する創造性溢れるカクテルのペアリングをご提供いたします。国産ジンとフランス菓子の優雅な融合を象徴し、京都の風土と季節の美しさを繊細に映し出している本コラボレーションは、まさに職人技への讃歌とも言えることでしょう。京都の自然美と伝統的なマカロンパリジャンの協演をお楽しみください。京都ドライジン」を加え、シャンパーニュの華やかさと、カモミールの優雅な甘さとほのかな苦味、生き生きとしたシトラスの質感が絶妙な調和を奏でる、クラシックカクテル「フレンチ75」のツイスト。シソクラシックカクテル「クローバークラブ」をアレンジ。ラズベリー、ハイビスカス、パンダンリーフが紫蘇のフルーティーで爽やかなハーブ感を引き立てます。コクのある旨みとなめらかな口当たり、そして穏やかな燻香の奥にやさしい酸味が顔を覗かせ、生姜の爽やかなスパイスに寄り添うように広がっていきます。ジュニエーブル最後を飾るカクテルは、コーヒーの深みとザクロ、スミレが融合し、重厚でありながら繊細なジュニパーベリーの鮮やかさが際立つ一杯です。サンショウ凛としたジューシーさにスパイスを感じるハーブ感は、山椒の豊かでワイルドなキャラクターをより一層際立たせます。ギョクロクリーンでありながら、交錯する旨みのスペクトラム。奥に潜む心地よい渋みが、マカロンとのペアリングによって徐々に構築され、深まる味わい。BARを順次オープン。雅志氏監修の創造性溢れるカクテルとのペアリングをお楽しみいただけます。京都ドライジン」とピエール・エルメ・パリのマカロンのペアリング(全6種)がお楽しみいただけます。6種のカクテルペアリングよりおひとつお選びください。¥13,200(サービス料込)6種のカクテルペアリングをコース形式でご提供いたします。¥13,200(サービス料、消費税込)6種のカクテルペアリングをコース形式でご提供いたします。6種のカクテルペアリングよりおひとつお選びください。ジン蒸溜所がつくる京都ドライジン京都蒸溜所は歴史ある京都のクラフトマンシップに感銘を受け、2014年に京都に設立されたジン蒸溜所です。徹底的にこだわり抜いた素材マイルドなお米のスピリッツをベースに、京都の農園で採れる旬の新鮮なボタニカルを積極的に使用しています。11種類のボタニカルを使用11種類のボタニカルを6つのグループに分けて浸漬抽出し、蒸溜後に「ブレンド」するという独自の製法を用いています。伏見の伏流水も割水として使用しています。素材や製法のみならず、「最高級」のジンを造るために日英のコンセプトや技術を使用しています。イヤー」を受賞するなど、世界有数の酒類品評会などで最高賞を受賞しており、世界でもその品質が認められています。S.A.S.の100%子会社として、1990年に設立されました。以来、国内の酒類販売店、及び免税市場において、グループ商品を中心とした酒類の販売を展開、国内市場および免税市場でのアルコール飲料販売においてめざましい発展を遂げてきました。設立から34年を経た現在、ペルノ・リカール・ジャパンは、スピリッツ&ワイン分野において傑出したポートフォリオを保有し、国内のリーディングカンパニーとして発展を続けています。みな実、広末涼子もそうだった。