旬な話題はトークニュースで。煎茶】エピガロカテキンで免疫力アップ!スポンサーリンク【2018年1月更新】2015年7月1日放送のNHKためしてガッテンのテーマは「緑茶」。新ガッテン流お茶のいれ方で新健康成分エピガロカテキン豊富でうまみ50%以上アップというお茶のいただき方など驚きの新常識が紹介されました。健康に良いとされるお茶に含まれる成分の中でも免疫力を高める効果があるといわれ最近注目されているのがエピガロカテキンだそうです。氷水出し緑茶でいただくのが効果的とのこと。有名なお茶の成分であるカテキンがでないそうです。カテキンの苦みがないので旨味が強く感じられるお茶になるそうですがカテキンが出ない分その効果を得ることはできません。氷水出しの場合にはその代わりとなるカテキン成分エピガロカテキンが含まれているそうなんです。熱で壊れやすいエピガロカテキンをそのまま抽出することができるんだとか。エピガロカテキンエピガロカテキンは緑茶特有のカテキンの一種。効果が期待される成分だそうです。煎茶10gを急須に入れ、氷水100mlを加える。5分待って、茶こしを使ってグラスや湯飲みに注ぐ。注ぐときは最後の一滴まで必ず注ぐ。急須に茶葉を入れて氷水を注いで5分待つだけなんだそう。飲んだ後も急須を冷蔵庫に保管しておくと何度も氷水出しできるそうです。2煎目からは氷水を入れて5秒でOK。水出し茶はカフェイン・タンニンが少なくなることも特徴だそうでお子さんからご年配、妊娠中の女性でも安心して飲め就寝前に飲むなどにも影響ないそうです。煎茶であればどんな銘柄でもうまみが増すそうです。安価なお茶の中には細かく砕けた茶葉が混ざっていることもあるそうなので、よりうまみや香りが増す高級な煎茶などはおすすめだそうです。楽天やアマゾンでも販売のこちらの水出し煎茶などはオススメですよ。普通の茶葉でもうまみと健康パワーに富んだお茶になるんですね。飲みやすく夏にピッタリなお茶の飲み方のようです。スポンサーリンクスーパー緑茶さらに番組では緑茶に新しい機能性が加わったスーパー緑茶も紹介。ミントなどの植物に含まれる酵素が緑茶の成分を変化させることでできる物質テアフラビンをあわせることで脂肪や糖分の吸収を抑えてくれるお茶になるそうです。中性脂肪濃度が通常の緑茶に比べ低くなる傾向もあるんだとか。ガッテン流スーパー緑茶作り方ガッテン流では青じそが使われています。放送内では新しい緑茶の楽しみ方として英ロンドンの紅茶専門店ウィッタードから最先端の緑茶も少し紹介されていました。ロンドンでは緑茶がダイエットに良いと大人気なんだとか。ウィッタードでは緑茶の茶葉にモモやハーブなどを混ぜたフレーバー緑茶でいただいているそうです。ここのフレーバーティーは有名ですね。国内でも数多く取扱いがあります。楽天市場でウィッタード商品を探すちなみに番組放送内でお茶のいれ方など紹介してくれた宮崎県の宮崎上水園さんでは、バイオ茶と呼ばれるお茶を扱っているんだとか。商品名など出ていませんが大変評判のお茶だそうです。水出し緑茶の製品化に日本で初めて成功したお茶だそうです。お茶の持つバイオリズムを大事にすることで自然のエネルギーを最大限いかしお茶本来の味や成分を引き出したお茶だそうです。飲みやすく吸収も良いと評判だそうで運動時の水分補給としてオリンピック選手や多くのアスリートからも支持されているそうですよ。