管理栄養士のラムです。今日のソフト食は豚肉と野菜の煮物です。ごぼう・竹の子・フキ・インゲン・こんにゃくです。煮汁(だし汁)を加えミキサーにかける。1%のまとめる粉(ゲル化剤)を加えミキサーにかける。適度な大きさき切って盛り付ける。混ぜると見た目にも楽しいソフト食ができると思います。口腔嚥下に関することをまとめました!この記事を書いた人RAM高齢者施設で管理栄養士をしています。高齢者の食事について情報の共有や問題を一緒に解決できればと思っています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。