大根の青臭さをなくす下茹で方法。料理好きの主婦が、無理なく背伸びせずに自分にてとっての心地のいい暮らしを見つけるためのブログです。大根の青臭さをなくす下茹で方法。おでんや煮物を作る時におすすめ!2018-10-26大根の青臭さをなくす下茹で方法。先日スーパーに買い物に行ったら、ドーンと大きなおでんのコーナーが出来ていました。ポップには『お出汁がジュワ~っと』、『味が染み染み!』と魅力的な言葉がたくさん。́з`)こうしていつもスーパーの策略にハマるのです。それはそれとして、みなさんはおでんの具は何が1番好きですか?私はダントツで大根が1番好きです。スーパーの魅力的な言葉そのまま、じゅわ~っと出るお出汁も、具の旨味が染みに染みこんだあの味も!たまりません!特に一晩寝かせて味の染みた大根は格別!!おでんを作る時はいかにおいしい大根に仕上げるかに注力します!大根の下茹では少し手間がかかりますが、アクやえぐみがとれるので調理した後の味が全然違います。難しい作業もないので是非やってみてくださいね。※とぎ汁がある場合はとぎ汁でもOKです【作り方】1、大根を好みの厚さの輪切りにする。包丁で向くのが苦手な方はピーラーでもOKです!4、両面を面取りし、面が小さい方に十字の隠し包丁を入れる。(ちょっと歪なものもあるけど気にしない!笑)4、鍋に多めの水を入れ、隠し包丁を入れた方の面を下にして入れる。※あまり水を入れすぎると沸騰した時にこぼれるので注意です。5、お米を入れたら火を点け、沸騰させる。6、沸騰したら弱火にして、蓋をしないで30分~1時間煮る。竹串がスッと通ればOK。7、水を張ったボウルに大根をとって、ぬめりが取れるようによく洗えば完成!おわりに大根の大根臭さというか、青臭さが苦手な方は結構多いですよね。夫も以前はあの青臭さが苦手で食べられなかったそうです。下茹でをすれば青臭さは消えるので、苦手だな、と思う人にもオススメです。▼関連記事www.puchico-kurashikenkyu.workここまで読んで頂きありがとうございました(^^)▼ランキングに参加しています。20:56関連記事2019-08-13《ナタデココ入り》アセロラとルビーグレープフルーツのふるふる寒天ゼリーのレシピお砂糖不使用、寒天を使った体にやさしい、アセロラとルビーグ...2019-07-09塩麹でもっと柔らかに、鶏むね肉のしっとり茹で鶏のレシピ。塩麹を使ったしっとり柔らかな鶏胸肉の茹で鶏のレシピです。ブログを始めて1ヵ月半。1歳育児》絆創膏にイラストを書いたときの反応が天使だった話。《暮らし》なんか上手くいかないなぁ...な時の共通点と解決策。《余裕のつくり方》イヤイヤ期のストレス解消に、朝活を再開しました。《ワンオペ育児》疲れたときは、「頼る」が吉です。楽天ROOMをはじめました。当ブログのプライバシーポリシーに関しては、こちらをお読みください。お問い合わせぷちこへのお問い合わせは、こちらからお願いします。reserved.引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。