きのやま菜と申します。今日は渋谷の駅前に、注目の設計事務所が手掛けたラーメン店があると聞き、早速訪れてきました。ドゥエイタリアンは、旧東急プラザ渋谷と近隣敷地の再開発によって生まれた渋谷フクラスビルの6階のレストラン街に入るラーメン店です。OFFICEのプロジェクトの中でも特にミニマムな大きさのプロジェクトです。OFFICEの作品についてはこちらの記事にまとめていますので、興味のある方は併せてご覧下さい。渋谷駅の西口をでて、駅から続くペデストリアンデッキを進んだ先の渋谷フクラスビルが今回の目的地。地上19階地下4階建ての建物には商業、オフィス、バスターミナル、広場といった様々な施設が組み込まれていて、渋谷の街を立体化しているような建物です。この渋谷フクラスビルは「小さな物語の集積」をコンセプトにデザインされていて、様々な人々の行為や行動が積み重なって影響し合うライブ会場のような建物です。入口の券売機で食券を購入して、早速店内へ。店内は「厨房」をモチーフにデザインされていて、まさに厨房と一体となったような内装となっています。ラーメン店は厨房とカウンターが一体化されていて、目の前で麺を茹で、スープを煮て、盛り付けをするライブ感をもったジャンルではありますが、それを極限まで洗練させた空間で魅せるようにデザインしたのがこちらの店舗。厨房のようなデザインですが、雑然とした感じやダーティーさがないのは、周到に無駄なものを表に出さないデザインとなっている為。机の上を見ると、調味料や箸など通常のラーメン店にあるはずのアイテムが一切ありません。したアイテムは机の天板の下の引き出しに収納されていて、机の上にはつくりたてのラーメンだけになるようにデザインされているのです。店内は2人~4人が掛けられるテーブル席の他、1人専用のカウンター席もあって、カップルやグループ客だけでなく、一人でも来やすい印象です。実際私が訪れた時は、2人組が多いものの、お一人で来ているお客さんもいました。スタイリッシュな金属系の内装に対して、椅子だけは親しみの持てる木の素材になっているのもポイント。近未来的でクールな店内に、さり気なくぬくもりを与えています。今回注文したのは看板メニューでもあるらぁ麺生ハムフロマージュ。イタリアン出身のシェフによる「丼一杯のフルコース」をコンセプトにしたラーメンは、特製の濃厚クリームチーズを麺に絡めて食べるラーメンです。したスープにチーズを溶かすことで、コクと旨味が変化するラーメンは絶品の味でした。確かにイタリアンなどで面とチーズを組み合わせる料理はありますが、それをラーメンにするとこんなにも美味しいのかと驚く味でした。モチモチの麺にチーズを絡め、一緒についてくる生ハムを乗せたラーメンは、今までに食べたことのない美味しさでした。麺がなくなった後は、美人玄米入りご飯を余ったスープに入れて、リゾットにします。フルコースの料理を頂いているように、シェフこだわりの味の変化を堪能しました。ベースのスープが美味しいからなのか、リゾットも絶品。さの中に濃厚なコクを感じてとっても美味しかったです。塩わんたん麺メニューは他にも、塩わんたん麺やレモンらぁ麺といった独特のメニューが満載で、まさにこの店ならではのメニューが味わえます。こだわりの建築とラーメンをたっぷりと堪能して、この日の建築巡りも大満足で終了。駅からのアクセスもよく、とってもおススメのラーメン店なので、皆さんも機会があれば是非訪れてみて下さいね。過ごす時間はなぜ格別なのか?など様々な問いかけのヒントが満載!リンク観賞・設計・社会という三つのアプローチから建築を堪能できる格好の入門書です。建築巡り・街歩きが好きな人に是非読んでみてほしい一冊です。↑建築系のブログランキング。よければクリックして応援してもらえると嬉しいです。渋谷」でラーメン×建築を堪能プロフィールやま菜やま菜と申します。いろいろな建築や街を巡るのが趣味の建築好きです。スポットを巡っています。今まで訪れた建築は約5000ほど。街中に溢れる建築の面白さをもっと知って、色んな人と共有したい!という思いからブログ「トーキョー建築トリップ」を立ち上げました。ブログの他、InstagramやTwitterもやっているので気になった方は是非フォローしてもらえると嬉しいです。defined.")}))})()タイトルとURLをコピーしました。