マニラ男の自炊には準備が要る。今週の「マニラ男の手料理」は頑張るぞ。sociology)と高齢化社会学(Gerontology)の複合社会をテーマとする。世界を見て、フィリピンの未来を見る。移動出来て、工場で作る建物。「心神の夢想2020」フィリピンマンションは買うべきでは無い理由は全てここにある。21:32マニラ男の自炊には準備が要る。今週の「マニラ男の手料理」は頑張るぞ。マニラの外食は高い、不味い。日本以上に高い、真面な食事をすれば千円どころか二千円にもなる。その上自分勝手にレセピを変えるフィリピンのコック、ああ美味しかったからまた行こうと行くと、なんだかこれは前と違うと行かなくなる。外食していたら、呑み助の私には1日最低三千円がいる。月に9万円、ちょっと調子に乗れば12万円。払えない訳では無いが、フィリピンで9万円稼ぐのは大変だ。した事から5年前から始めた自炊。人生始めての自炊で、皿すら洗った事が無かった人生。料理中に汚れ物洗いも出来る様になった。今は週に一回買い物に行き、約1万円をアルコールも含めて買う。これで呑み喰いで月5万円以内で済む様になったし、段々食材の回し使いも解って来た。冷蔵庫での保管の仕方も、調味料の重要性も分かり、余程のもので無ければここに有る。日本からあれだけ長く30年間も飲食業を副業としてやって来て10年前に綺麗に足を洗ったが、自分のレストランは自分の飲食の場、接待の場と割りっていたが、今何だか違う意味で、飲食業にまた興味を持っている。朝のコーヒーは2種類で気分に合わせて飲む。キッチンドリンカー用のお酒。前は氷を前のセブンイレブンで買っていたが、今はグラスに水を入れて冷蔵庫でグラスの中に氷を作って呑む。セブンイレブンでは氷の欠品が多くて、イライラする事の解消でもあり、水も前は頼んでいたが、時間通りには来ないのでイライラしていたが、今は浸透膜で濾した水を使っている。調理のタイマーもアップルウオッチのコンプリケーションで簡単操作。フィリピンでイライラしたら負け。