お問い合わせお電話・FAXでのお問合せTEL:072-823-7333FAX:072-823-7333メールでのお問合せメール画像をタップごあいさつとプロフィール店主の上田と申します。昭和60年に某コーヒー専門チェーン店に入社。店長、スーパーバイザー、本部スタッフとして勤務。本部の出店計画に基づき学びました。寝屋川市に4号店と、店舗数を増やしていきましたが、サービス内容の低下、バラツキ、コスト高等により、1号店から3号店の3店舗を閉鎖。効率化経営の方針転換を行い、現在は大阪府寝屋川市に拠点を置き、2021年で、4号店のカフェドコロンビア開業から20周年を向かえます!失敗から学んだ経験を活かし、地域に愛される店作り、地域貢献にも力を入れて、地域のコミュニティの場として活用しております。自家焙煎珈琲は開店当時にスタートしましたが、時代の流れと地域性から軽食も充実させ、今では主力商品でもある「淡路島カレー」というブランドのカレーと出会ってから、このカレーもうちのお客様に食べていただきたいと思い、商品化を決意。現在は主力商品へと成長いたしました。店主のこだわりコーヒー豆は鮮度が一番!新鮮な豆にこだわっています!当店では、美味しいコーヒーを味わって頂く為、鮮度を一番に考えます。毎朝、当日分の使用する分だけを焙煎し、豆をお買い上げのお客様にも注文を受けてから焙煎するのもそのためです。これは大手メーカーさん、スーパーでは、マネの出来ない部分です。生豆自体の出来の徹底かつ厳格にこだわります。専属の契約した珈琲焙煎会社から直接仕入れます。ウチの業務提携工場はここがスゴイ01チャフ(シルバースキン)を、専用研磨機にかけて除去。02欠点豆をハンドピックで除去。(温度管理と湿度管理)04社長はJCOAの認定講師コーヒーの味は、コーヒーそのものの品質(味)、カップ、空間にも左右されます。その日の体調等にも左右されます。すべてのバランスが大きく影響される飲み物なので、これが正解はありません。当店を利用していただいたお客様には、ホッとする時間と空間を楽しんでいただき、お帰り際には“また来たいな”と、思って頂けるよう常に気を配っております。皆様のご来店、心よりお待ちしております。