冷暗所または冷蔵保存したバウムクーヘンは、発酵バターが固く締まっています。お召し上がりいただく前には、適温(18〜24°Cくらい)に戻してください。適温に戻すことで、バウムクーヘン本来のふわふわ感が戻り、やわらかい状態でお召し上がりいただけます。当店のバウムクーヘンはしっかりとした生地が特徴です。薄くスライスするほどに、香りが立ち、食感が軽快になり、よりおいしく召し上がることができます。固く感じられる場合は、オーブントースター等で、軽くあぶってお召し上がりください。発酵バターがほんのりと香り立ち、また違った風味を、お楽しみいただけます。薄くスライスしてから冷凍されますと、すぐに自然解凍ができて便利です。