(日曜日)今週の週刊業務報告(笑)皆さん、こんばんは!只今、20日(土)20時半、福岡に帰る新幹線の中からブログ更新です。先日、指導先の偉大なる某課長様からもメールで『楽しみにしてせっかくブログを覗いても、平日は全く更新はなく、いつも週末にまとめて更新しておられますよね。』とお叱りを頂いたとおり、今週も1週間まとめて、まるで業務報告のようなブログ更新です(笑)そうです、今週も月曜日の早朝に靴下6本持って家を出て、今日はそのラスト6本目。それでは、楽しみにされている方(ほとんど指導先の方限定です(笑))の為に今週の私の動きです。●15日(月)岡山県某市の某スーパーが急激に業績が悪化したので、指導して欲しいというオファーを受けて、そのお店の売場クリニックをやっておりました。張り切りすぎちゃって320枚も写真撮影。お陰で夕方6時半に始まった全従業員売場作り勉強会は夜10時まで喋ってしまいました。お一人も帰られない皆さんの熱心さに私の方が感動しました。写真は夜の会食で頂いた、山陰でしか食べられないと思ってた≪のどぐろ≫を山陽地区で頂けたことに感動(*^_^*)●16日(火)昨晩の売場作り勉強会を受けて、この日は各売場毎に、現場で売場の作り方をアドバイス。いやぁ、それにしてもここでも皆さんの『やる気』『挑戦意欲』にまたまた感動しました。終わったのは夜8時過ぎていました。次回の成果チェッククリニックが楽しみです。この後、私は次の仕事先となる兵庫県の某市に移動して、着いたのが夜の10時過ぎ。写真の≪うな牛丼≫にしようかとも思ったけど、あまりのカロリーの高さにあえなく断念。●17日(水)この日の仕事はお昼の2時からなんだけど、早起きして早めに突撃訪問。本部に誰も居なかったので本店へ歩いて行くと、裏の従業員入口から社長さんが飛び出して来ました。私が来たってことが社長さんの耳に入ったらしく、急いで私を迎えに行こうとしていたらしい。ここの社長さんらしい気配りある行動です。その笑顔、大好きです。売場は素晴らしいとても気合の入った売場でした。最近、G藤さんが作る青果の売場やM井さんが作る鮮魚の売場が素晴らしいのです。いいです!!この日のランチは惣菜コーナーで派手に売られていた中巻をご馳走になりました。...包装しているフィルムがはずれない。5分ぐらい格闘しても外れなかった。数人のバイヤーと8月度の週別売りの仕掛けのツメ。中でも精肉のバイヤーさんとは、土用の丑に提供する≪お肉の丼≫の2度目の商品チェックもありました。ここのお肉屋さんは昨年の土用の丑に『和牛カルビ重880円』、節分で『和牛カルビ巻』、そして今年のGWは『サーロインステーキ重398円』...と数々の単品大爆発企画を連発しています。今年の土用の丑の『丼企画』もはずせないところです。普通なら去年成功した同じ企画をやればいいのでしょうけど、この不景気の折、大爆発するはずがない...ってことで、前回訪問時から商品テストを繰り返しています。今回も...味はとっても美味しいけど、見た目が悪いってことでダメだしして改善アドバイスしました。写真は不採用となった【土用の豚・お肉屋さんの生姜焼き丼】。方向性は定まりましたよ。...あぁ、まだここには書けません。夏の丼らしい爽やかなネーミングです!!値入率4●%です(笑)●18日(木)この日は某店舗の売場クリニックでした。以前はバイヤー主導で売場を作っておりましたが、今この企業ではお店の人たちだけで作る自主的な売場作りに変わりました。ここの社長さんも言われていた通り、通路を通れば売りの仕掛けがいっぱいという過去最高の素晴らしい売場でした。青果の売場非の打ちどころのない素晴らしい売場でしたね。前回のB店のT坂さんといい、今回のN川さんと若い女性陣が凄く頑張っていて、とても素晴らしい日配売場が出来上がっていましたね。ばりましょーーッ!●19日(金)この日は17日に面談できなかった残りのバイヤーさんたちと8月度の週別売りの仕掛けチェック。この日のランチは恒例となった惣菜部の新商品試食会。~んか、毎日食べてばっかりって感じですが(笑)食べなきゃわかりませんもんね。食べることも大事な仕事です。この日の試食会では写真の夏の新弁当『じゃこ飯と肉じゃがのお弁当』など10種類のお惣菜が出揃っていました。この試食会ではトレーの選定、盛り付け方、トッピングなどの色合い、そして味...とチェックしていきます。いつも感心するのがこの惣菜部のT越バイヤー...いや、T越マイスター。この日も前日夜の講義で『こんな商品を作って下さい』とオーダーすると、翌日の試食会には出して来るんです。ご本人も言っておられました。新商品の開発も大事ですが、お盆の予約商品の開発もお早めに、よろしくお願いしますね。2泊3日でのお仕事が終わって、この夜は翌日の仕事の為に大阪へ移動。いつものように、社長さんから移動中に...と頂いたビールとおつまみは、メタボな私に気遣って低カロリービールと枝豆を頂きました。いつもいつも本当に有難うございます。●20日(土)やっと本日最終日です。朝9時半にCGC関西の本部に出向いて、各食品メーカーからご提案頂いた企画提案書を添削指導してました。『この企画提案書ではスーパーは買ってくれませんよ。このように書き換えたらスーパーのバイヤーさんは飛びつきますよ!』というコンセプトで指導する添削。ランチはいつもお世話になっている事務局の課長さんと、最近凝っている『福島上等カレー』の大盛カツカレー800円をご馳走になっちゃいました。ついてトップの方と打ち合わせしておりました。とお願いされればされるほど、私、プレッシャーを感じてしまいます。夜22時、1週間ぶりに帰宅したら、嫁さんの会社のお友達が5人ほどうちに遊びに来ていて皆で飲み会やってました。『会社のお友達』ってメールに書いてあったからてっきり私は『おばさん達』とばかり思いきや、皆さん20代前半の若い方ばかりでした。私も喜んで(笑)飛び入り参加して、夜中1時過ぎまでお酒飲んで盛り上がっておりました。実に元気な【半世紀オジサン】です。楽しいひと時を有難うございました。いらっしゃってくださいね。・・・以上、これが私の週刊業務報告でした。最後まで読んで頂き、有難うございます。本日16時を以って閉幕しました。お気を付けてお帰りになって下さいませ。受講された皆様がお帰りになってから、いつものように、皆様が書かれた受講レポートをすべて読ませて頂きました。レポートの第1項目には皆様の『受講されての感想』をマーキングされておられました。0%やった~ッ!満足率100%達成です。86%の方は『大変満足』だったようで、驚異的な満足度を得ることが出来ました。激アツ!アンコールリクエストも沢山書いてありました。本当に有難いことです。今度また、近い内に東日本の方からお呼ばれがあるかもしれませんねぇ。『参ります!お呼びがあればどこまでも!(^^♪』...むか~し、黒柳徹子さんがTVでこんなことを言っておられましたね。21時05分の飛行機で今日はおうちに帰りますね。(2)Tweet本文最後に業務連絡があります皆様、こんばんは。只今、12日午前2時半を廻ったところです。今夜は新宿の夜景が美しいホテル最上階のお部屋からブログ更新です。本日・・・あ、もう昨日になりますね。11日昼よりこのホテルにて、CGCジャパンが主催する『グロサリーバイヤーセミナー』が始まりました。今日の夕方まで1泊2日で行われます。お昼の1時から力いっぱい喋ったので、夕食後の講義は無しにしようか、それともグループディスカッションをしてもらおうかな。結局、夜9時まで爆裂トークを今日1日マイク無しで喋りまくっておりました。マシンガンのように早口で繰り出されるド迫力の九州弁、そしてどこか馴れ馴れしい図太い態度、いや体型、極めつけは10分に一度は押し寄せる爆笑ネタ。私の講義に初めて参加された皆さんは私の講義の仕方にさぞかしビックリされたことでしょう。事務局の方も今日のセミナーが終わって言っておられました。『このぐらいの人数だったらどんな講義でも3.4人は必ず居眠りされる方が居られるんですが、今日は昼の1時から夜の9時まで一人も居眠りされる方が居られませんでした。今日はセミナー2日目、また朝の8時半から講義がスタートします。今もこの時間まで明日喋るネタの微修正をやってたところなんです。あ、もう3時が鳴りましたね。おやすみなさい!あ、そうそう!ひとつだけ業務連絡がありました。エムラさ~~ん!ベルトの穴がひとつ減りました!(^O^)V見た目の体型の変化ですか?・・・そりゃあもう・・・すみません、まったくもって変わっておりません。只今10日20時、今日は東京での私が定宿にしている品川駅前のホテルパシフィック東京よりブログ更新です。このホテルパシフィック東京、老朽化に伴う建て替え費用が膨大になることから来年の9月にはもう廃業するらしいんです。便利で大好きなホテルだっただけに、寂しいなぁ。更新が空いたですねぇ。はい、明日からこちら東京で1泊2日で開催される『CGCジャパン主催のグロサリーバイヤーセミナー』のテキストを週末から事務所に缶詰め状態で、今朝7時過ぎまで作っておりました。いつもギリギリの仕上がりで各セミナーの事務局の方には大変ご迷惑をお掛けしています。明日から2日間使用する講演資料はパワーポイントで221ページ、データ量にして118MBと超バカでかいデータになってしまいました。受講される皆様が持ち帰るテキストも私が使用するパワーポイントとほとんど同じものですので、今日は事務局の方もテキストの印刷製本にご苦労されたと思います。お渡しでごめんなさい。(土曜日)それにしても、よく走りました皆さん、こんばんは。只今6日(土)22時過ぎ、福岡に向かう新幹線の中からブログ更新です。それにしても、よく走りました。いえね、今日は朝書いたように和歌山県の某街で売場クリニックでした。売場チェックした後、17時まで売場改善セミナーを喋って、クルマで移動して関西空港へ。19時45分の飛行機で福岡へ帰る...予定でした。『飛行機の時間には間に合うやろ?』と事務局の課長さんと笑いながら、いつものように、30分の延長講義。17時33分、急いでその企業を後にして関西空港へ事務局の課長さんがクルマをぶっ飛ばす・・・つもりが大渋滞で、30分間ほとんど動かず状態。渋滞抜けて急いでもらったけど...関空に着いたのは19時41分。