注目フーディストアイデアグルメ人気ランキングキャンペーン筋肉料理人の絶品「鶏肉レシピ」1kgの手羽元をフライパンで大量調理!さっぱりおいしい「手羽元の甘酢煮」レシピ「鶏肉」を使った料理が得意な筋肉料理人さんのフーディストノート公式連載。今回は、「手羽元の甘酢煮」レシピを教えていただきます。1kgの手羽元が安く手に入ったらぜひ作ってみてくださいね!お酢の効果でさっぱり&やわらかに仕上がりますよ。2024/02/262024/08/28viewご飯にからめながら食べるのが最...記事一覧1kgの手羽先をフライパンで大量...こんにちは、筋肉料理人です。今日は「手羽元のさっぱり甘酢煮」をご紹介させていただきます。1kg入りの手羽元を、直径26cmのフライパンで一度に大量調理します。系の甘酢味で手羽元をおいしく食べられ、作り置きにもおすすめのレシピです。わが家の近場にあるスーパーでは定期的に鶏肉や豚こま肉の1kgパックが特売価格で並ぶので、見つけたら買うようにしています。買ってきたときは小分けして冷凍することもありますが、今回のように大量調理して作り置きすることも多いです。作り置きする場合に気になるのは日持ちですが、酢を使った料理は日持ちが良く、お弁当に入れるときも安心感があります。今日のレシピでは手羽元を甘酢煮にするので、酢の効果で肉をやわらかくすることができるのもよいところです。それと、酢を使うと料理にさっぱり感が出るのがうれしいです。昨今は高たんぱくな食事が推奨されているのでお肉を食べる機会が多いですが、若いうちならともかく、私のように年を取ると脂っぽいものは食べにくいです。酢でさっぱり感を入れると食べやすくなるのがうれしいところです。にんにくは包丁の腹、もしくは瓶の底等で押して軽くつぶします。たかのつめはたねを取っておきます。手羽元はパックから出し、水分をキッチンペーパーで吸い取ります。直径26cmのフライパンにごま油をひき、手羽元の皮の分厚い方を下にして入れます。強火にかけ、皮に焼き目がついたら返します。反対側は色が変わるくらい焼いたら、A、にんにく、たかのつめを加えます。煮立ったら脂が浮くので軽くすくいます。アルミホイルを手羽元に添うようにかけて落し蓋にします。沸騰した泡でアルミホイルが軽く動くくらいの火加減で15分煮ます。15分煮たら落し蓋を外します。手羽元を返し、弱めの中火にして煮汁を煮詰めます。煮汁が焦げないよう、時々フライパンをゆすり、煮汁が鍋底から5mmくらいの量になったら火を消します。皿に盛り付け、フライパンに残った煮汁をかけ、白いりごまをちらしてできあがりです。甘酢で煮た手羽元はやわらか。感のある味でしつこさがなく、とてもおいしいです。煮汁に酢が入るので肉がやわらかく、身ばなれもよくて食べやすくもあります。脂っぱさが抑えられているのでたくさん食べられます。仕上げに刻みねぎなど青味のある薬味をちらしたくなりますが、作り置き分にまで刻みねぎをちらすと、刻みねぎが先に傷んじゃいます。仕上げには白いりごまをちらす程度にしています。白いりごまなら傷みませんからね。このレシピで冷蔵で3~4日保存可能ですが、それ以上保存する場合は冷凍してもいいです。作り置きに「手羽元の甘酢煮」をぜひお試しください。「鶏肉」を使ったおいしい料理が満載の筋肉料理人さんのフーディストノート公式連載。今回は、鶏肉の中でもコスパの良い「手羽元」を使った甘酢煮のレシピを教えていただきます。「鶏肉」を使った料理が得意な筋肉料理人さんのフーディストノート公式連載。今回は「手羽元のはちみつポン酢焼き」を教えていただきます。たれに漬けて焼くだけなので難しいことは一切なし。「鶏肉」を使ったおいしい料理が満載の筋肉料理人さんのフーディストノート公式連載。「鶏肉」を使ったおいしい料理が満載の筋肉料理人さんのフーディストノート公式連載。今回は、ビールに合う人気のおつまみ「手羽先の名古屋風から揚げ」をアレンジしたオーブン焼きレシピを教えていただきま...2022/04/11筋肉料理人1度で2つの味が楽しめる!「手羽元のポン酢焼き」~カレー風味&にんにく風味~「鶏肉」を使ったおいしい料理が満載の筋肉料理人さんのフーディストノート公式連載。今回は、1度でカレー風味とにんにく風味の2つの味が楽しめる「手羽元のポン酢焼き」の作り方を教えていただきます。オー...2022/01/31筋肉料理人ひと手間加えるだけ!「野菜そうざい」で作る簡単おうちごはん液なしでサッと食卓に!手軽さ抜群の浅漬「野菜そうざい」。浅漬としてだけでなくひと手間加えればおかずが簡単に作れます。さんのアレンジレシピもご紹介...2024/10/08フーディストノートPR忙しい日はこれで決まり!山本ゆりさんのめちゃうま簡単トマトレシピ毎日のごはん作りを手早くすませたい!そんなときに大活躍するのがデルモンテ「パットマ!トマトおかずソース」。冷蔵庫にある食材を炒めて絡めるだけで、パッと簡単にトマト料理が作れます。キャンペーンbyもっと見るキャンペーンに参加する筋肉料理人さんのこれまでの記事ごちそう感アップ!「手羽先から揚げのきのこあんかけ」レシピ「鶏肉」を使ったおいしい料理を紹介する、人気フーディスト・筋肉料理人さんの公式連載。今回のレシピは、寒い時期に大活躍するあんかけと、手羽先のコラボ「手羽先から揚げのきのこあんかけ」です。しっか...2024/10/28筋肉料理人20分煮込んでとろとろに!「手羽先とほうれん草の水炊き」レシピ「鶏肉」を使ったおいしい料理を紹介する、人気フーディスト・筋肉料理人さんの公式連載。今回は、これから寒くなってくる季節にぴったりな「手羽先とほうれん草の水炊き」レシピです。ソウルフード!野菜たっぷり「鶏ちゃん焼き」レシピ「鶏肉」を使ったおいしい料理を紹介する、人気フーディスト・筋肉料理人さんの公式連載。今回は、岐阜県民のソウルフード「鶏ちゃん焼き」の筋肉料理人さん流レシピです。「鶏肉」を使ったおいしい料理を紹介する人気フーディスト筋肉料理人さんの公式連載。今回は、コチュジャンだれに漬けて、旨味たっぷりに仕上げた鶏むね肉料理を教えていただきます。鶏むね肉1kgを大量調理!油が汚れにくい「そびえ立つから揚げ」レシピ「鶏肉」を使ったおいしい料理を紹介する人気フーディスト筋肉料理人さんの公式連載。今回は、鶏むね肉1kgで作るから揚げのレシピを教えていただきます。さんのプロフィール佐賀県在住の料理研究家。「どこでも手に入る材料で作れるおいしい料理」をモットーに、ブログ・YouTube等で写真や動画を使ったわかりやすいレシピを公開中。著書に『筋肉料理人の男子ゴハンレシピ』『最高の晩酌つまみ』(ともに宝島社)などがある。趣味はニックネームの由来でもある筋トレの他、バイクや熱帯魚など多岐に渡る。