ファーム世界のりんご2006年10月20日(金)、東京大田市場で、東一食育ミニイベントが開かれました。そのときに果樹試験場が展示した、世界のりんご20点です。「いわき昔野菜」を調査、発掘、保存する活動は今年で5年目だそうです。その調査結果は、「いわき昔野菜図譜」というシリーズと、「いわき昔野菜のレシピ」にまとめられています。吉田隆治氏による「種の来る道」には、この活動の理念が書かれています。以下に、その一部を引用します。伝統野菜は自家採種~栽培~自家消費という、限られた円環のなかで種の再生産が行われている。流通経路には当然、のらない。このため、採種に失敗すると栽培は途切れることになる。「いわき野菜」を調べ、記録するのは、いうまでもなく未来に向かってそれらを保存し、継承し、発展させるためである。地域の風土に根ざした野菜はそれ自体、生きた文化財である。大切な地域の遺伝資源である。次のステップは「自産自消」から「地産地消」へ、であろう。「いわき昔野菜図譜」はPDFで提供されており、下記でダウンロードできます。(2021.01.28)パプリカペースト「アイバル」(2020.08.05)ティラミスチョコレート(2020.07.21)「食」カテゴリの記事はじめまして牧野野菜です。カテゴリの記事はじめまして牧野野菜です。(2021.01.28)伊吹大根の「ぜいたく煮」(2020.06.30)コメントこの記事へのコメントは終了しました。30最近の記事はじめまして牧野野菜です。