コピー2021.03.17スポンサーリンクキャベツはレンジで加熱し、時短します。紀元1世紀トルコ発祥の料理が起源です。日本では明治28年が初出だそうです。作り方1材料の下ごしらえをします。玉ねぎはみじん切りにしておきます。キャベツは耐熱皿に入れ、ラップして600Wで3~4分レンジにかけます。牛乳とパン粉を混ぜておきます。キャベツの水分は拭き取っておきます。芯の部分は削ぎ切りにして葉の部分と厚みを揃えておきます。切りとった芯の部分は刻んでおきます。合い挽き肉に塩コショウして粘りが出るまで捏こねておきます。牛乳を浸したパン粉と溶き卵、刻んだキャベツの芯、玉ねぎのみじん切りを加え均一に混ぜ、4つに俵型たわらがたにしておきます。3キャベツで肉だねをつつみ、包み終わりを下にして鍋に並べます。4水・コンソメ顆粒を入れ、弱火で約25分煮こみます。5器に盛り、トマトケチャップを添えます。料理のポイント・コツキャベツをレンジから取り出す時は熱いので注意します。ラップを外す時は蒸気が出るので火傷やけどしないようにします。煮込むときは焦げつかないように水分量に注意します。コーヒーブレイクキャベツを茹でて肉を包む、崩れないように楊枝で止める、出来上がったら楊枝を外すと手間のかかる料理でした。スパゲッティを折って爪楊枝替わりに使うと良いというときもありました。スパゲッティは煮こんでいる間に柔らかく食べれるようになるので取り外す手間が省けます。今は、包み方を変えて包み終わりを間に挟み込むだけです。キャベツもレンジで過熱すれば茹でなくて済みます。水とコンソメ顆粒に代えてトマト缶やデミグラスソースを使うと豊かな味になります。デミグラスソース120g赤ワイン80ccと水2~300ccにするか、トマト缶200cc日本酒大さじ3と水2~300cc、コンソメ顆粒小さじ2にしても良いです。クリーム煮にする方法もあります。小麦粉とバターを均一に混ぜてブールマニエ(とろみの素)を作り、少しずつ牛乳で溶いてとろみをつけます。ホワイトソースについていえばある程度小麦粉とバターを加熱して(私は小麦粉とバターがふっくら膨らんで良い香りがしたら)牛乳を入れます。小麦粉とバターの炒め方は料理人は粉臭さが無くなるまで炒めてなどと表現します。加熱しすぎるとブラウンソースになります。ブールマニエはいわば欧米の水溶き片栗粉と言ったものでしょうか。キャベツで包んだほうが蒸し煮のようになって美味しいのですが、写真のとおり少しお肉が見えることもあります。気にせずいただきましょう。ロールキャベツがことさら好きな場合は何度も作ることになりますから、上手にぴっちりお肉を包めるようになります。子どもの頃からお料理、お菓子作りが大好きです。勤務(バイオサイエンス関係)。あなたの参考になりましたら幸いです。明太マヨネーズでパスタを和えるだけでも美味しいものです。マヨネーズは使わずに明太子、調味料、バターで仕上げました。パスタを茹でることができればだれでも作れる失敗のないメニューです。冬の緑黄色野菜の代表、春菊を簡単に頂く、春菊嫌いの私が好きになったレシピです。先輩のお母さま直伝の味で、とにかく簡単です。このレシピを知ってから春菊の料理はこれ一択になりました。ググっても似たようなレシピは見当たりません。先輩のお母さまのオリジナルかなと思います。おつまみ定番・簡単・コロンエル風カレイのみぞれ煮♪カレイ(切り身)と大根おろしを使った我が家の人気の主菜レシピです。ご飯のおかずにもおつまみにもなるおなじみのおかずです。柔らかい春のニラを、仕上げに、さっと入れていただきます。きれいな緑が目にも嬉しいお味噌汁です。好みで七味唐辛子を振るのも良いです。レシピ・作り方お豆腐が白いソースのようで、美味しいほうれん草の白和えのレシピ。味付けにお酢とお味噌を使っています。冷蔵庫にある野菜と、ベーコンやソーセージで簡単♪栄養バランスの良い簡単にできるポトフです。レシピ・作り方コメントコメントを書き込むコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。※サイトレシピの分量について分量は目安として記載しています。味付けや分量はお好みで変更してください。じる検索ホームシェアX。