もちきびの...もちきびの炊き方と、もちきびを使った簡単おいしいレシピ2019/04/29雑穀料理レシピ雑穀のもちきびは、鉄分や亜鉛、良質なタンパク質を豊富に含む穀物です。もちきびを炊いて、いろいろなレシピに活用し、雑穀を気軽に毎日の食卓に取り入れてみましょう!鮮やかな黄色をいかして、卵風のおかずなどを作ることができます。もちきびについて詳しく知りたい方はこちらのページをご覧ください。鍋:1〜2リットルぐらいで、厚手で蓋がしっかり閉まる鍋がベストボウル:もちきびを洗うために使います目の細かいザル:裏ごし器でもOK木べらクッキングマット(ガス用):極弱火を作るのに便利もちきびの炊き方レシピもちきびをボウルに入れ、3〜4回水を替えながら洗い、目の細かいザルで水気を切る。鍋に分量の水を沸かし、自然塩を入れる。鍋に1のもちきびを加え、強火のまま木べらで混ぜ続ける。弱火にして15分炊く。(クッキングマットを敷くと便利)炊きあがったら火からおろして10分蒸らし、木べらでさっくり混ぜる。炊いたもちきびは、密閉容器に入れて冷蔵庫で4〜5日保存が可能です。それ以上のときは、小分けにして冷凍が便利です。解凍は自然解凍か、蒸し器で蒸すか、または炊飯器を保温にしてしばらく入れておくと、ふんわり戻ります。炊いたもちきび:180〜200g(1カップ炊いた量の半分)醤油:大さじ1と1/2ゴマ油:大さじ2レシピ醤油とゴマ油を混ぜる。炊いたもちきびに1を入れて、よく混ぜる。茹でた野菜や、素焼き野菜にかけて食卓へ。水:1.5カップ(300cc)醤油:大さじ2レシピ油揚げを半分に切り、内側を開く(めん棒や菜箸で表面をコロコロと転がすと開きやすくなる)。熱湯を油揚げにかけて余分な油を抜く。鍋に昆布を敷き、その上に1の油揚げを並べ、水と醤油を合わせたものを入れる。火にかけてフタをし、途中木べらで押しながら、汁がなくなるまで30分ほど含め煮する。炊いたもちきびに、千切りにしたユズの皮とユズの汁を混ぜ込み、8等分にして、3の油揚げに詰める。・・・大さじ3自然塩・・・・・ひとつまみ水・・・大さじ2パン粉:大さじ6揚げ油(植物油):適量*クルミ味噌:煎って粗く刻んだクルミ10gを麦味噌小さじ2と混ぜるレシピ小麦粉に塩と水大さじ2を加え、溶き粉を作る。クルミ味噌は水大さじ1で溶く。炊いたもちきびを4等分にして、1つの1のクルミ味噌の1/2量を置き、上にもう1つのもちきびを重ねて、俵型に握る(2個作る)。2に1の溶き粉とパン粉をつけて、180°Cの油でカラリと揚げる。雑穀の通販なら「未来食ショップつぶつぶ」をご利用ください。これまで約30年の雑穀普及活動を経て、農薬不使用のおいしい雑穀を取り扱っています。すべて、どこで誰がどのように育てたのかがわかる、安心・安全・おいしい雑穀です。国産のものを中心にとり揃えていますが、一部収量が少ないものは海外からも輸入しています。友だち募集中!食の健康情報、ヴィーガン簡単レシピ、その他さまざまお役立ち情報をLINEタイムラインで投稿しております。友だち募集中!食の健康情報、ヴィーガン簡単レシピ、その他さまざまお役立ち情報をLINEタイムラインで投稿しております。日本生まれの和ヴィーガン「未来食つぶつぶ」をもっと知りたい、学んでみたい方、まずはこちらからぜひ!もちきび(黍)一緒に読まれています雑穀と野菜で作るパエリアのレシピ。ゆみこ公式ブログつぶつぶとつながろうFacebookTwitterYouTubeInstagramPodcast「つぶつぶ」は登録商標です。TopSearchSubmit。