(写真:B28)「二の丸」方面。(写真:B29)「飯田丸」方面。(写真:B31)「宇土櫓」(写真:B32)この櫓は地震にも耐えたものだ。「小天守」(写真:B33)細川家の鎧の複製。(写真:B34)「襖絵」(写真:B35)「闇み通路」(写真:B36)(写真:B37)石垣の反りが凄い。(写真:B38)(写真:B39)(写真:B40)見事な城が復活しつつあった。今後の復旧が楽しみな熊本城でした。それにしても実に美しい城が熊本城でした。博多に戻り赤坂の全く知らない新しい店を訪れた。「やま中」というもつ鍋の店だ。ここは一風変わった「味噌味のもつ鍋」なのだ。「牛の酢もつ」(写真:B41)もつ鍋の野菜。(写真:B42)「味噌もつ鍋」(写真:B43)(写真:B44)味は味噌ベースだが、若干甘い。私にはこの味噌よりやはり普通の醤油味のほうがいいと思った。これには個人差があるだろう。若い人たちで店は賑わっていたが、若干市中相場よりは高かった。〆に「ちゃんぽん麺」を追加した。(写真:B47)入口付近にどういう意味か「マリリン・モンロー」の写真があった。(写真:B45)入口のカウンターです。(写真:B46)兎に角広い店で場違いな感じがしました。若い人が集まる「クラブ」のような店でした。「オホーツク海と流氷の旅」から「北部九州の旅」へ台風並みの低気圧がオホーツク海にあり、道東方面は大荒れになり、航空機は欠航となった。冬の天気は読めないし、自然には勝てない。仕方なく、北海道行きを急所変更し、九州方面に行くことにした。従って今回は「北部九州の旅」に変更しました。往復の飛行機を手配し、宿を手配し、あとは運を天に任せての予定なし計画なし旅だ。美味い物だけは食べてこよう。一日目の羽田空港はほぼ快晴だ。(写真:A1)やはり人出は少ないようだ。(写真:A2)福岡行きの機内は80%以上の搭乗率のようだ。帰り便は満席の予約だった。連休の影響なのか?福岡に着き、直ぐにホテルにチェックインして目的の「割烹よし田」に行く。(写真:A3)一月前にも訪れた店だ。(写真:A4)注文したのは「烏賊刺し」に「フグ刺し」に「鯛茶」だ。その前にまずは明日以降の食事の予約をしようとしたが、「もつ鍋のよしむら」は電話に出ない。佐賀の「まねき寿司」は水曜日は予約で満席でそれ以外は営業していないという。コロナの余波で「まん延防止等措置」の制約で平日は営業していない店が多いようだ。生きのいい「よし田」名物の「烏賊刺し」。呼子は最近は烏賊が取れないらしい。(写真:A5)新鮮なのでまだ烏賊は生きて動いています。した食感が何とも言えない。私はワサビのみで食べましたが、店のお勧めはワサビに塩を付けて食べるとその甘さがにじみ出てくるのだそうだ。烏賊の残りは熱々の「げその天麩羅」にしました。(写真:A8)この店で確実に皆様が食べられるのは「烏賊刺し」「鯛茶」。季節によっては「鯛刺し」「鯛しゃぶ鍋」「フグ刺し」「フク鍋」が加わり、「関サバ「関アジ」もよく出る品だ。割烹よし田さんの人気商品は「呼子の烏賊刺し」に「鯛茶」が定番でこれらに尽きると思う。次は私が食べたのは「ふぐ刺し」。(写真:A6)身が厚くて食べ応えあり美味しかった。(写真:A7)まずはそのまま「鯛を刺身でそのまま」食べる。次に「白いご飯に鯛を乗せて一緒に」食べる。「残りの鯛と出汁汁と共に茶碗に入れてお茶漬け」にして一気に食べる。