かぎさんちの畑たかぎさんちの畑ホーム野菜一覧たかぎさんちの畑についてたかぎさんちの畑についてたかぎさんちの畑たかぎさんちの畑https://instagram.com/takagi__farm/https://takagi-farm.jp/湘南で育った自然栽培のやさい。「野菜は本来おいしい」がコンセプト。農薬・肥料を使わないで育った野菜は味がぎゅっと詰まっています。「自然栽培」とは自然の力を引きだす永続的かつ体系的な農業方式の呼称です。肥料・農薬には頼らず植物と土の本来持つ力を引き出す農業です。農薬はもちろんのこと、化学肥料や有機肥料(堆肥や家畜の糞尿など)も使用しません。雑草を枯らす除草剤も撒かないため、たかぎさんちの畑は雑草が生い茂っています。草がボーボーの畑で本当に野菜が作れるの?とびっくりされるかもしれませんが、栽培に必要な条件が揃えばしっかり育ちます。育つため、野菜の味がぎゅっと凝縮され本当に美味しいです。畑の土に合う野菜、合わない野菜があるので全ての野菜を栽培できるわけではありませんが、植物の本来の生き方に向き合って栽培することも自然栽培の醍醐味でもあります。「自然栽培」という言葉は明確な定義がありません。農家さんによって栽培方法やこだわりも様々です。正解のない世界なので、私たちなりの解釈で日々自然と向き合っています。私たちが大事にしているのは、土作りと環境を整えることです。野菜作りに適している土は微生物の動きが活発であること。そのためには雑草も大切な存在です。雑草と野菜の根っこは共生関係にあります。自然のサイクルが整っていると、虫が葉っぱを食べてしまうこともありません。自然栽培はまだまだ発展途上の栽培方法です。これからの農業のスタンダードになっていくと信じています。日々楽しみながら研究し、実践していけたらと思っています。STOREShttps://instagram.com/takagi__farm/https://takagi-farm.jp/。