イカスミペースト】を販売開始しました。濃厚なイカスミ料理をご家庭で手軽に味わって頂きたいと思い、イカスミの独特のうま味を引き立たせながら数種類の素材を絶妙なバランスで配合した一品です。プロジェクトページ:https://www.makuake.com/project/ikasumi/本格イカスミ料理を誰でも簡単に作れる!「イカスミ」には濃厚でとろけるようなうま味成分がたっぷり入っています。イタリアやスペインでは古くから愛され、専門店ではイカスミパスタやリゾットが人気のイカスミ料理。その美味しさの秘密は、濃厚なうま味成分がたっぷり入っているから。いざご家庭で調理しようとすると「手間がかかりそう」「味付けが難しそう」「そもそもイカスミってどこで売っているの?」と考える方が多いのではないでしょうか。イカスミペースト」は、そんな濃厚なイカスミ料理をご家庭で手軽に味わって頂きたいと思い、長年の経験を活かして何種類も試作検討を重ね続けて、ついに完成した商品です。食彩屋のイカスミペーストについてイカスミ料理のイメージとして、仕上げにイカスミを混ぜれば、うま味のある「あの味」になる、と思っている人は多いかもしれません。実はイカスミは調理するのがとても難しい食材です。そのまま入れてもクセが強く、なかなか思い通りの味付けにはなりません。レストランで出されるイカスミ料理は、様々な材料がバランスよく調味されて出来ているプロの味。料理に詳しいプロが作るからとてもおいしいのです。われわれ食彩屋は、業務用として30年以上イカスミを多くの食品会社様に販売しています。そのプライドから、このイカスミペーストを開発するに当たって、イカの種類や生息域によるイカスミの成分や味の違いまで徹底的に分析。どのイカのイカスミがおいしいのか、どんな味が好ましいのかを細かく研究しました。こだわった点は「うま味・使いやすさ・綺麗な黒色」。イカスミに含まれている独特のうま味を引き立たせながら数種類の素材を絶妙なバランスで配合し、さらに特殊な機械で微粒子状に磨砕することで、料理に使いやすいとろりとしたなめらかさと艶やかな黒色に仕上げました。レシピ5選!イカスミ料理といえばイタリアンですが、ご家庭で作る様々な料理にこのイカスミペーストを合わせていただくと、一味違ったオリジナルメニューに味も見た目も様変わり。いろいろな料理に試して新しい味の発見をお楽しみ下さい。1.ブラックチャーハン食彩屋として最も一押しなのがこれ!ブラックチャーハン!ご飯にイカスミペースト小さじ1杯と、塩コショウと醤油をお好みで加えてフライパンで混ぜるだけでコクとうま味と香りが引き立ったブラックチャーハンが出来ます!2.定番のイカスミパスタ定番のイカスミパスタ。茹で上がったパスタにさっと和えていただくだけで、本格イカスミパスタの出来上がりです。3.イカスミピザピザソースとして使用。一度食べたらクセになる、味わい深いシーフードピザが完成します。4.イカスミコロッケ茹で上がったじゃがいもに、お好みの具材とイカスミペーストを混ぜ合わせるだけ。普段食べているコロッケにコクが出て、目でも味でも楽しめるコロッケです。5.イカスミサンドウィッチ今までにあまりなかったイカスミパンのサンドウィッチ。トマトやレタス、チーズなどの具材を挟めば、映えること間違えなし。多くの個人の方々にも食のおいしさと彩りを楽しんで頂きたいと思い立ち上げました。ついて食は味わうだけでなく目でも愛でながら、「食を楽しむ」という伝統的な食文化を大切に。弊社は設立当初より天然由来の原料にこだわり、「人と地球に優しい」製品を製造販売しております。食品の外観や機能性を向上させる天然系着色料をはじめとした各種食品素材は多くのメーカー様に採用いただき、健康で豊かな食文化の発展に貢献してまいりました。FeedlySHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketこのページのURLとタイトルをコピーお使いの端末ではこの機能に対応していません。下のテキストボックスからコピーしてください。