人形町総本店直系の具沢山五目そばと粋な塩味の天津丼@小伝馬町・東京ご馳走マイル旅-初心者ANA陸マイラーの旅行記ブログ-ANAマイレージ・ふるさと割クーポン・ふるさと納税旅行券を駆使して日本全国をお得に旅行した際の記録を公開。旅費を安く上げて趣味の美味しいローカルフード・B級グルメ・老舗・秘湯を巡って楽しむという欲張りブログです(笑)。人形町系に分類されます。そのうち、前者2つは中華そば、ラーメンを主として商いをするのに対し、人形町の一派は、正統の中華料理を生業としています。人形町大勝軒は明治38年(明治42年という説も)に創業し、その日本人向けにアレンジされたあっさりした味わいで一世を風靡しました。1988年に閉店し、現在は珈琲大勝軒という喫茶店として営業しています。その後、本店の料理長は銀座に日本橋よし町というお店を起こしますが、残念ながらこちらも閉店。その料理長を迎えて開店したのが、こちら日本橋大勝軒となります。人形町総本店の正統な直系となるわけです。訪問は2017年11月の週末19時ころ。店内はほぼ満席でした。日本橋大勝軒の五目そば、天津飯、そして焼売まずはシュウマイ。肉々強い感じではなく、ほわっとした肉のジューシーな食感に玉ねぎのシャキシャキ感が美味しい。シュウマイ天津丼は、ありがちな甘酢あんではなく、塩味のあっさり系。ズワイガニがたっぷり入り、ふわふわ玉子の焼き加減、たっぷりのあんかけの出し加減もよく、そして御飯の炊き具合もしっかりしていました。最後にやってきた五目そば。具沢山で、落とし玉子入りの、まさに正統派な仕上げ。麺は独特の細い平打ち仕上げ。店内に製麺機が置いてありました、自家製なのでしょう。スープもあっさりですが、滋味がありました。五目そばあっさりとしていながら奥ゆかしい味わいのある料理はどれも大変美味しかった。現在流行の本場風スパイシーな中華料理とはまったく違うベクトルですが、個人的には圧倒的にこちらが好み。銀座時代の日本橋よし町はすなわち花柳界のあった日本橋芳町のことで、まさに花街で育てられた品のある味わいの面影を色濃く残すものでした。接客は家庭的、というかやや家庭に過ぎたかもしれません。経営者御家族の小さな子供たち(複数)がいるのは良いですが、少々機嫌が悪く、近い席に座られた方は、大変そうでした。解決し難い問題であることは理解できるのですが。高くはありませんが、安いわけでもありませんので、こういった雰囲気がもし続くとなると、再訪には二の足を踏んでしまうかも。誰かを連れて行くのは、リスキーかなと。そこだけが問題点、商売とは難しいものです。老舗洋食レストランの芳味亭でディナー。ランチも同じ価格の洋食弁当やマカロニグラタンなど。ドミグラスやホワイトソースなどの伝統的洋食ソースが安定感を見せていました。週末を中心に予約したほうが良いかもです。個人的クチコミレビューブログ。メロンシャーベットのクチコミレビューブログ。カップのフタをあけるだけで芳しいメロンの香りが広がります。フルーツパーラーの大行列に並ばなくても、1834年創業の老舗の味を楽しめるかも?テイクアウトやお取り寄せも可能です。あまから本店のくるみ五平餅のクチコミレビューブログ。クルミ風味満載の香ばしい美味しさ、お土産、お持ち帰りもおすすめです。ある地鶏料理矢部野ファームのランチ・昼食の個人的クチコミレビューブログ。最高の地鶏をシンプルな調理法でいただきます。炭火焼きとタタキは絶品でした。記事を読むトゥールダルジャン東京店のランチ訪問記とお得な予約方法。トゥールダルジャン東京店の2017年6月ランチの訪問記と予約方法、行き方など。ミシュラン1つ星老舗グランメゾンのアールヌーボー仕様のダイニングルームは一見の価値があります。記事を読む文珠荘松露亭の夏の夕食は鱧すき@天橋立・京都2016年夏(7月末)の文珠荘松露亭の夕食です。基本的にランチでも夜でも提供されるものに、価格を含め差はありません。本当の寿司好きのための名店です。個人的クチコミレビューブログ。記事を読むトゥールダルジャン東京でランチの鴨料理とフォアグラ三皇帝風トゥール・ダルジャン東京店のランチコース。フォアグラ、サーモン、舌平目、ブロッシェ、鳩、鴨などフランス料理らしい素材が勢揃い。フレンチレストランの王道的美味しさを楽しめます。料金もディナーに比べればリーズナブル、昼の明るい開放的な雰囲気もなかなかです。鶏ちゃんを食べに人気店の杉の子へ。鶏とキャベツをニンニクの効いたタレでジュージュー焼きながら食べるという絶対美味しい料理に、こちらのおすすめは〆のヤキソバ。たまらない美味しさです。記事を読む方広寺の鐘と鐘銘事件;豊臣氏滅亡と大坂冬の陣のきっかけは現存する@歴史好きには絶対おすすめ京都観光スポット。お好み焼吉野でランチを食べてから、三十三間堂をさらに北へと向かい豊国神社と方広寺へ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。嘯月と聚洸;京都の完全予約制おすすめ和菓子店食べ歩き@北大路・鞍馬口トゥールダルジャン東京店のランチ訪問記とお得な予約方法。ご馳走マイル旅-初心者ANA陸マイラーの旅行記ブログ-。