articles著者一覧ガチのグルメが解説する北海道・二泊三日の美食の旅への誘いグルメ高須賀2016/10/5Twitter:@takasuka_tokiブログ:珈琲をゴクゴク呑むようにnote:takasuka_toki13突然だが筆者は筋金入りのメシ狂いだ。三度の飯よりメシが好き。世界で一番美味しい都市・東京で生活できている事を心の底から感謝している。東京には世界中から様々な美味しいものが集まってくる。東京でも食べられない美味しいものがこの世にはある。その1つが、マジに新鮮な魚介類だ。本物の魚介は、腰を抜かすほどに美味しい。09:25)朝食まずは釧路空港に朝イチで行こう。北海道の旅はここから始まる。ここは釧路港で取れた新鮮な魚介類を、炭火で焼いて食べさせてくれるお店だ。店の中から食べたいものを自分で好きなだけ選んで、まとめてお会計をするスタイル。焼くのは店の人が全部やってくれる。オススメはサーモンのハラス。魚と白米だけなら1000円程度で随分楽しめる。丼モノを頼むと2000円程度。炭火で焼いた魚介類の美味しさに身悶えて欲しい。鮭番屋”昼飯さて朝食を食べ終わったら、次は昼ごはんだ。厚岸はカキマニアの間では有名な産地の中の1つである。この直売所では厚岸で育てられたカキをその場で買って食べることができる。ここではマルえもんとカキえもんという二種類のカキが売っている。厚岸町で一貫して行ったものだと説明されている。マルえもんは身質が大きく食べごたえがあるのに対して、カキえもんはややサイズは劣るものの、その身質はマルえもんを遥かに上回る。味だが、どちらも非常に濃い。オイスターバーで出て来る食べ放題のカキが、水なんじゃないかって思うぐらいの濃ゆさ。カキは海のミルクというが、ここのカキは海のコンデンスミルクである。値段はサイズによって異なるけど、一個200円程度と激安。東京でカキを食べるのが馬鹿らしくなる・・・なお食べ方は生で食べるか、レンジでチンして食べるかのどちらかになる(カキをレンジでチンするのって、ここで初めてみたんだけど・・・北海道では意外と当たり前の事なんだろうか?)なお炭火で焼きたい人は近くにある厚岸の道の駅に行けば、炭火で焼いたカキが食べられる。”デザートお次はデザートだ。このまま車を東に一時間程度走らせて、根室駅の近くに行こう。世間では全く知られていないが、根室には夏~9月程度にかけて”花咲ガニ”というカニが取られる。このカニがまた滅法美味しい。花咲ガニは、タラバガニと同じくヤドカリの仲間の一種だとされている。その最大の特徴は、身の中に黄色い脂身がある事だろう。カニというと、白身を思い浮かべる人が多いだろうけど、このカニはなぜか白身に加えて脂身があるのである。花咲ガニは根室の駅前に行けば、いろんな店が店頭で出しているので適当に選んで店の中で食べればいいだろう。鉄砲汁という、花咲蟹で煮込んで作られた味噌汁と共に食べるのがオススメだ。値段は小さいのなら一匹1000円程度。大きくても2~3000円程度で食べられる。釧路から東へ東へ、ずんずんと進んできたが、ここで急遽進路を西に向けて北海道の中央である帯広へと向かおう。3~4時間と少し長いドライブになってしまうので、小まめに休みをとりながら安全運転を心がけて欲しい(なお帯広-釧路間はスピード違反の取締が激しいので注意)長い長いドライブを通り抜けて帯広にたどり着いたら、向かう場所は帯広の名店・辰巳寿司である。北海道の寿司は異常に安い。この辰巳寿司も、東京と比較するとありえないぐらい安い。この辰巳寿司も、握りをおまかせで頼んで一人あたり大体3000円程度である。東京で食べたら普通に2倍は軽くする。帯広にはいくつか寿司屋があるのだが、その中で辰巳寿司をオススメにあげたのは、この店で出てくるウニが驚異的に旨いからだ。いう仕入れルートから入ってくるのか全くわからないのだが、ここのウニは銀座の超一流店で出される一箱5万のウニよりも圧倒的に美味しい。9月だけは道東のバフンウニが例年入らないとの事なので、行くのならそれ以外がいいだろう。思う存分ウニまみれになって欲しい(なお今回の旅では追加でウニをボンボン頼んだが、2人で7000円だった。このお店、値付けがおかしい)なおカウンター席は予約ができない。あと喫煙可能なので、運が悪いとちょっとタバコくさい。それでも行く価値がある名店だ。これからも末永く続いて欲しい。関連サイト辰巳寿司さてこの後は温泉にでも入って疲れをゆっくり抜いて欲しい。これまた全然有名ではないのだが、帯広はモール温泉という全国でも非常に稀な源泉よりなる温泉がある。お金がある人は、十勝川温泉に宿泊してホテル内の温泉に入るのがいい。宿にあまりお金をかけたくない人は、水光園という施設で温泉を楽しんだ後に、駅周辺の安いビジネスホテルにでも止まるのがオススメだ。帯広の宿泊施設は全般的にメチャクチャ安く、一泊3~4000円も出せば結構いいところに泊まれる。朝は六花亭・本店から始まる。マルセイバターサンドで全国的に有名な六花亭だが、本店で賞味期限5分の限定スィーツが売られている事はあまり知られていない。パイ、雪こんチーズ、十勝帯広発、そして今年からマルセイアイスサンドもラインナップに加わった(どれも150円程度)。これらを併設されている飲食スペースで、無料のコーヒーとともに楽しむのが僕の帯広でのささやかな楽しみだ。ケーキ類も売っている。これまた一個200円程度と驚異的な安さである。帯広にはもう一つ、柳月という有名なお菓子メーカーもあり、こちらも工場でケーキ類を販売している。甲乙つけがたいのだが、ケーキ類に関して言えば柳月の方が少し美味しいかもしれない。[食べログ]お土産購入さて朝食を食べたら、昼間で時間が少し空くのでお土産でも買いに行こう。とかちむら産直市場が個人的にはオススメだ。帯広では”ばんえい競馬”という、世界でも珍しい重たいものを引きずって競争するばん馬による競馬が行われてる。その競馬場に併設されたとかちむらでは、帯広という広大な土地で生産されている農産物の一部を買うことができる。世間的には花畑牧場が有名だけど、個人的には共働学舎新得農場のチーズ類とランチョエルパソから出ているどろぶたのハム・サラミ類の購入をオススメする。売り切れ次第終了のお店なので、極力開店と同時に行ったほうが良い。塩・しょうゆともに780円程度と、北海道のラーメンの値付けにしては割と高いここのラーメンだけど、一口そのスープを啜るとむしろ「安すぎでは?」といいたくなるような凄いスープを出してくれる名店である。ここのラーメンの特徴だが、もう本当に出汁が濃い。どれだけの量の魚介類を投入したらこんな濃いスープができるんだ?と言いたくなるような濃厚さである。塩ラーメンは貝柱の出汁が、醤油ラーメンは宗田節の出汁が、決してエグすぎず絶妙な炊き出しかたをなされて提供されている。とん平デザートさて帯広を離れて、今度は北へ向かおう。目指すはサロマ湖である(なお帯広~サロマ湖間は食べスポットはあまりないので、口寂しいという人は帯広内でインデアンカレーやぶたいちでテイクアウトを頼むといい。インデアンカツと特性豚丼がオススメだ)帯広~サロマ湖は車でだいたい2時間半程度である。観光スポットととしては足寄にあるオンネトーがメチャクチャ美しいので、余裕がある人は是非立ち寄るべきだ。して北へずんずん車を走らせて、サロマ湖にたどり着いたら行くべきは北勝水産である。北勝水産は不幸にも去年火災にあい全焼という憂き目にあったのだが、ありがたい事に今年から営業を再開している。ここで食べるべきはホタテ・ホタテ・ホタテである(一枚150円程度)ホタテというと、なんかあのクニャッとした食感の貝柱をイメージする人が多いと思うが、とれたての新鮮プリプリのものは身質が完璧に異なる別次元の味である。刺身で食べる新鮮なサロマのホタテは、程よく歯ごたえがありシャキっとしている。ほどよい甘さも兼ね備えており「お、おれが今まで食べてたホタテは偽物やったんか・・・」と愕然する事間違いなしである。いうか、焼きホタテも美味しい。焼いた醤油の香ばしい香りとともに食べる焼きホタテ。海がシケてるとホタテが提供されない事もあるようなので、出かける前に電話で確認しておくといいだろう。夕食サロマ湖から東へ車を走らせ、向かうのは監獄で有名な網走だ。ここ網走では、根室の花咲カニと同じく網走独自のカニが取られている。イバラガニと呼ばれているそれらは、花咲カニと同じくヤドカリの一種とされており、味はタラバガニとよく似ていると言われている。このイバラガニだが、身も勿論美味しいのだが食べるべきは外子・内子である。内子とは、カニのメスが体内に持つ卵子の事でありドロッとした外見をしている。これが受精すると、カニのお腹にプチプチとした小さな粒となって出てくる。これを外子という(外子と内子だが、色によりものが異なる。イバラガニの外子・内子はキレイなオレンジ色をしているのに対して、タラバガニの外子・内子はやや黒みががった紫色をしている。イバラガニの方が基本的には美味しい気がする)この外子と内子だが、何故か網走でしか食べられていない。食べた時は腰を抜かしそうになった程だ。これらは網走の鮨屋なら基本的にはどこでも食べることができる(回転寿司でも扱っている)個人的にはイバラガニの外子・内子、タラバガニの内子がオススメだ。その濃厚な味に酔いしれて欲しい(食べられるのならタコのタマゴもぜひ食べて欲しい。美味しいので)オススメのお店だが、前は鮨処むらかみという素晴らしい名店があったのだが、御主人が高齢にて今年で店を閉められてしまった。網走にはそれ以外にも鮨屋は沢山あるので、適当に選んで入ればいいかと思う。基本的にはどの鮨屋でも、内子も外子も用意されている。どこも握りのおまかせで3000円もあれば食べられるはずだ(網走も帯広に負けず鮨が安い)さて二日目はこれでおしまいだ。温泉に入りたい人は、網走湖荘に併設されている温泉が比較的夜遅くまでやっているのでオススメ(宿泊者じゃなくても入れる。500円ぐらいだったはず)適当に網走周辺の宿でも探して、ゆっくり休んで欲しい。5000円もだせば、まあ寝るのには困らないだろう。朝食7月中旬~9月中旬までしかやっていないけど、開催期間中にいけるのなら網走感動朝市には是非行くべきである。朝市では網走にある様々な卸が集まって、いろいろなものを提供している。ほっけとか、サンマとか、その他網走の近くで取れる海産物を刺身や炭火焼きにしてくれ、美味しく食べさせてくれる。一通り回ってみて、美味しそうなものをピックアップするといい。僕はホタテの刺身と焼きホッケ、焼きサンマを、イクラの筋子を白米に載せたものと合わせて食べた。朝市で腹いっぱい食べたら、網走監獄にでも行って適度に時間を潰そう(近くにあるリスの森というジェラート屋が結構美味しいので、甘いものが欲しい人はいくといいだろう)さて北海道の食事もこれで最後だ。最後は豪勢に、是非とも茹でたてのカニをまるまる一匹食べるのがいい。大きな釜で茹でられたばかりのカニをハフハフいいながら食べる。そんな贅沢な事が頼める場所が、網走にはある。カネ活渡辺水産である。基本的には北海道で食べるカニは、全て茹で上げられてしばらく時間がたったものである。実は茹でたてが食べられる場所は、そう多くない。ここカネ活渡辺水産は、なんと昼の一時まで茹でたカニを食べさせてくれるというサービスを提供している(行く一時間前に電話すれば、それに合わせて茹でたてを提供してくれる)提供しているものはイバラガニとタラバガニだが、ここま是非ともイバラガニを食べるべきだろう。値段はサイズによるが、だいたい6000円~ぐらいである。高いけど、まあ2人で割って食べれば1人3000円程度だ。それでかなり満腹になる。茹でたてのカニを食べるという贅沢。北の大地・北海道のなせる技だ。関連サイトカネ活渡辺水産さて、ここでタイムアップだ。楽しい旅もここでおしまいである。いかがだっただろうか?北海道には、こんなにも一般的には知られていない素晴らしい食文化がある。三連休でここまで濃密に食を楽しめる場所があるのに行かないだなんて、損以外の何物でもない。上のモデルに従って、北海道を旅してみてはいかがだろうか?なお夏の北海道はメチャクチャ優しいが、冬は途端に試される大地へと化すので注意が必要だ。冬は冬で凄く楽しいのだけど、ちょっとどころじゃないぐらい寒い。地方の経営者の皆様へ!生成AIと既存人材の協働に本気で取り組んでみませんか?-生成AIにいきなり頼らないでください。社内タスクの言語化が必要です。生成AIを活用して、新たな顧客層を発見しアプローチする方法について解説します。Zoomビデオ会議(ログイン不要)を介してストリーミング配信となります。都内で勤務医としてまったり生活中。趣味はおいしいレストラン開拓とワインと読書です。社外・他人と「何か一緒にやりましょうよ!」の時に大事なこと。人材紹介会社を起業し成功した人が、ふと閃いて作っちゃったサービス「変わらなきゃ」言う人いるけど「変わらなくていいから、働け。読書感想文の書き方とは?小学生がすぐ理解できたアドバイス知らないうちに、「ジャパネットたかた」がマズイことになっていたある会社で配布された、「新入社員へうちの会社が求めていること」という資料が、すごい本音だった。大学で「きちんと」研究をしていた人が企業でも有能な理由。「頭が良い凡人」になってしまうのか。Books&Apps今週の人気1エアコン修理を頼んだら、自分で直せと言われた話20,500ビュー02中年になって『人間失格』病にかかるの話7,027ビュー93「働く場所を変えると化ける人」の条件39,299ビュー1654ばら撒きで地方の経済が活性化することはありません9,129ビュー1165なめたことしてる外国人には後悔させろ40,615ビュー40TOP1001知的であるかどうかは、五つの態度でわかる。1,887,444ビュー13万2「なんで働かないといけないんですか?」と聞いた学生への、とある経営者の回答。1,594,300ビュー6.5万3「話のわかりやすい人」と「わかりにくい人」のちがい1,068,209ビュー3.1万4医者の僕でも、コロナウイルスをナメていたが、間違っていた。