豆腐を使ったアレンジおかず7選|フライパンで簡単に作れるレシピを紹介|デイリシャス[楽天レシピ]JavaScriptの設定がオンになっていないため、一部ご利用いただけない機能があります。お手数ですが設定をオンにしてご利用ください。普段、豆腐はどんな料理に活用していますか?お味噌汁や冷奴など、気づくとワンパターンになっていることもあるかもしれません。豆腐といっても、絹ごし豆腐や木綿豆腐、厚揚げや高野豆腐などいろいろな種類があり、どんな料理に使うか悩みますよね。豆腐はそのまま食べてもおいしいですが、いろいろな食材と相性がよく、実は調理の幅が広い食材です。今回は「フライパンで作る」をキーワードに、楽天レシピに掲載されている豆腐を使ったおすすめレシピを7品ご紹介しています。記事を参考に、いろいろな豆腐料理を楽しんでみてくださいね。何にしよう...」から解放されよう!管理栄養士が「時短」「節約」などのテーマで、あなたのために献立を提案します!>>楽天レシピプレミアムサービス(iOS・Androidアプリ)の詳細をチェックおかずに豆腐を使ったレシピを取り入れるメリット豆腐はそのまま食べておいしいことはもちろん、調理も簡単でいろいろな料理への活用ができます。手頃な価格で手に入るのも嬉しいですね。豆腐はたんぱく質やカルシウム、ビタミンを含むほか、リノール酸やレシチン、大豆特有の栄養成分である大豆イソフラボンや大豆サポニンなども入っている、栄養価の高い食材です。大豆イソフラボンは世界的にも注目されている成分で、女性ホルモンのエストロゲンに似た分子構造を持ち、肌の調子を整えてくれるなど、女性の美容や健康に嬉しい働きがあると言われています。今回は豆腐ハンバーグや豆腐ステーキなどの定番レシピから、炒り煮やオイスター炒めなどのアレンジレシピ、お子さんにもウケのよいレシピなど、主菜レシピを7品ご紹介します。色々なバリエーションを知って、より豆腐料理を楽しんでみてくださいね。おすすめの豆腐おかず(1)木綿豆腐の豆腐ハンバーグ肉だねに木綿豆腐を混ぜ込んだ、豆腐ハンバーグレシピです。大葉と、しょうゆやみりんを使った甘辛いソースで和風の味付けに仕上げます。豆腐はそのまま混ぜ込むと水分が出て、肉だねが柔らかくなりすぎてしまうので、しっかり水切りをしてから混ぜ込みましょう。ソースを煮詰める加減はお好みで調整してください。豆腐を混ぜ込んだハンバーグは冷めても柔らかいので、お弁当のおかずにもおすすめ。サイズ違いなどで少し多めに作って、作り置きしておいてもよいでしょう。deburedsおすすめの豆腐おかず(2)厚揚げ豆腐ステーキ厚揚げで作る豆腐ステーキです。厚揚げは形が崩れにくいので、木綿豆腐などで作るよりも焼く作業が簡単なんですよ。今回ご紹介しているレシピでは、厚揚げの厚みを半分にスライスして使うので、切った断面の部分に塩と片栗粉を塗し、多めの油で揚げ焼きにするようなイメージで焼いていきます。厚揚げの側面と同じようにカリッとした食感に焼き上がり、おいしくなるのでぜひお試しください。厚揚げは焼くことによって硬くなりやすいですが、十字になるように2〜3本隠し包丁を入れておくと食べやすくなります。焼き上げた厚揚げに、だしとしょうゆの効いたきのこのあんかけソースがよく絡んだ一品です。liqueurおすすめの豆腐おかず(3)高野豆腐を使ったネギ塩ソース肉巻き水で戻した高野豆腐を豚バラ肉で巻き、焼き上げた1品。ジューシーな豚バラ肉の旨みと塩気が高野豆腐に染み込み、ごはんの進むメインおかずになりますよ。調理のポイントは高野豆腐の水気をしっかり絞ることと、巻き終わりの部分を下にして焼くことです。焼く工程では豚肉がはがれやすくなりますが、最初に巻き終わりの部分を焼き固めることで、豚肉がはがれにくくなり、きれいに焼けます。木綿豆腐を使った、中華風のメインおかずです。鶏肉と豆腐のダブル使いでボリュームのある1品です。調理のポイントは、こちらもしっかり豆腐の水切りをすること。炒めた時に水が出て料理全体が水っぽくなってしまうので、豆腐はしっかり水分を切りましょう。ブロッコリーの下茹ではひと手間ですが、柔らかく下茹でしておくことで味が染み込みやすくなり、料理がよりおいしく仕上がります。mint✩(返レポお休み中)おすすめの豆腐おかず(5)お子さんも食べられる麻婆豆腐こちらはお子さんでも食べられる、優しい味わいの麻婆豆腐レシピです。辛いものが苦手な方にもおすすめですよ。豚ひき肉ではなく、鶏ひき肉を使うことで、あっさりとした味わいになります。豆腐は崩れやすいので、木ベラなどで優しく炒めるようにしましょう。木綿豆腐ではなく、絹ごし豆腐で作る場合はしっかり水切りしてから加えるのがポイントです。豆腐とこんにゃく、油揚げを使った和風の主菜レシピです。白すりごまをたっぷり使い、ごまの香ばしい香りが食欲をそそります。豆腐は炒めると水が出やすいため、電子レンジ加熱でしっかりと水気を切ってから使いましょう。絹ごし豆腐と木綿豆腐どちらでも、お好みの豆腐を使って作ることができます。弱火で炒めると食材から水が出やすくなります。炒める時は、強めの中火で水分を飛ばすようにしっかり炒めましょう。豆腐にもしっかり味が染み込み、おいしく仕上がります。豆腐ときゅうりを使った和風の主菜レシピです。きゅうりは副菜に使うイメージがありますが、メインおかずとしても活躍できる食材なんですよ。このレシピでは、豆腐ときゅうりのほかに豚肉や卵も使い、ゴーヤチャンプルーのようなしっかりとボリュームのある1品に仕上がっています。きゅうりも豆腐同様に水が出やすい食材なので、しっかりと水切りをしてから使いましょう。弱火で炒めるよりも強火で炒めた方が水分が出にくいでしょう。水分が出てしまうと、料理の味が薄くなってしまいうので、その場合は味付けに使うしょうゆの量で味を調整してみてくださいね。ocean1029おいしい豆腐おかずレシピを参考にしましょう!この記事では、フライパンで炒める豆腐レシピをご紹介しました。和風の味付けはもちろん、中華風の味付けとも相性のよい豆腐は、料理のアレンジ幅も広いですよね。豆腐は味にクセがなく、いろいろな食材との相性がよい点も、料理に取り入れやすい理由の1つです。お気に入りの豆腐レシピを見つけて、ぜひ、食卓に取り入れてみてください。さん管理栄養士・フードコーディネーター。保育園で栄養士の実務経験を積んだのち、大手料理教室へ。本社商品開発部でレシピ開発を担当後、ヘルスケア事業部の立ち上げに携わる。独立後はレシピ開発やコラム執筆をはじめ、セミナー講師、実業団への栄養指導のほか、離乳食メディアの監修なども手がける。こんにちは!管理栄養士の楠本睦実です。蒸し暑い日は喉越しがよく、ひんやりとした麺が食べたくなりますよね。皆さんが好きな冷たい麺料理は何ですか?ランチに麺類を食べる方も多くいらっしゃると思いますが、おいしさはもちろん、ぱぱっと作れるものが嬉しいですよね。今回は、冷やし中華やそうめん、冷製パスタなど、時間がなくても簡単に作れておいしく食べられるレシピをご紹介します。お気に入りのレシピをみつけて、暑い日のランチに取り入れてみてくださいね。お家でごはんを食べることが増え、とにかく毎日の料理の手間を減らしたいと思っている方も多いのではないでしょうか。こんな時には、1回の料理に使う材料を減らすことで、料理の負担を減らしましょう!買い物に行く回数やお金の節約にもつながります。この記事では、たった2つの材料だけで作れて、しっかり美味しいメインおかずをご紹介します。こんにちは!栄養士の荻ありすです。日差しがジリジリと強くなってくる時期。暑い日はキッチンに立つのも億劫になってしまいますよね。火を使って調理するなんて、気合をいれないとなかなかできない...という方も多いのではないでしょうか。そんな方におすすめなのが炊飯器調理です。スイッチを押せば、ほったらかしにするだけでOK!炊飯器1つでおかずもご飯も一度に作ることができるのでとても簡単ですよ。子どもにも大人にも人気のオムライス。材料や作り方もシンプルで、親しみ深い家庭料理のひとつですね。「今日はオムライスにしよう!」と思ったとき、いつも何を合わせていますか?オムライスだけでもお肉や卵が入っていて満足感があるので、もう1品どうしようかと悩むこともあるかと思います。オムライスは一人前ずつチキンライスを卵で包む必要があるので、「合わせるおかずは簡単に作れるものにしたい!」とも思いますよね。そこで今回は、オムライスの献立にぴったりで、簡単に作れるおかずレシピを和洋中問わず厳選しました。この記事を読めば、オムライス献立のおかずレパートリーが増やせますよ!ぜひ、ご覧ください。子どもから大人まで、幅広い世代に人気のある「麻婆豆腐」は、夕飯のメニューとしても定番ですよね。豆腐もひき肉も手頃な価格で手に取りやすく、家計にも優しいメニューです。合わせ調味料でサッと炒め煮るだけなので、調理も簡単なのが嬉しいですよね。夕飯メニューとして作りやすい麻婆豆腐ですが、組み合わせるおかずに悩むことはありませんか?いつも同じ組み合わせになってしまい、マンネリ化してしまっている方もいらっしゃるかもしれません。今回は、基本の麻婆豆腐レシピに合わせたい、副菜、スープ、デザートのレシピをご紹介します。どのレシピも簡単に作ることができますので、ぜひ、参考にしてみてください。そのまま食べても、料理に添えてもおいしいゆで卵。ゆで卵はサラダや煮物、サンドイッチなど、いろいろな料理に使える、活用の幅が広い食材です。卵は良質なたんぱく質のほか、ビタミンやミネラルなどの栄養素も含み、栄養価の高いのも嬉しいですよね。今回は、卵に含まれる栄養素や調理法の違いと栄養素について解説します。卵を使ったおすすめレシピもご紹介しますよ。毎日のお料理にゆで卵を上手に活用してみてくださいね。たんぱく質である「ささみ」は、ダイエット中の食事の強い味方。淡白な味わいなので、飽きてしまうという方もいらっしゃるかもしれませんが、実は、ささみは料理の幅が広い食材。蒸してほぐせば、いろいろな食材と合わせて和えものにできますし、焼く、揚げるのほか、スープに入れるなど、いろいろな調理方法で楽しむことができます。今回はささみがダイエットに向いている理由やささみの魅力、ささみを使ったおすすめレシピをご紹介します。さつまいもは近年、ダイエット食材として注目を集めています。一方で、糖質が多いイメージもあるさつまいもがどうしてダイエットに向いているのか、疑問に思う方もいらっしゃるかもしれません。この記事では、さつまいもがダイエットに向くのはなぜなのか、その理由を深堀りしていきます。さつまいもをダイエットに取り入れてみたい方、さつまいもが好きな方は、ぜひチェックしてください。グループサービス一覧お問い合わせ一覧サステナビリティ。