お店やってますエッセイ24歳になりました。IndoCurryKo本日、誕生日を迎えて24歳になりました。あっという間の23歳だったような気もしますが、立ち止まって考えてみると1年前が遠い遠い過去のように感じられます。19歳の時から昨日がなければ今日がなかった、というような毎日を過ごしていて振り返ることなく前だけをみて進んでいるような日々です。23歳の1年は土日もほとんど大学に行きながら、新刊を4冊書いて、宮城県柴田町のふるさと納税の返礼品を作り、パール金属さんとカレー専用のフライパンを開発したり、ヒルナンデスで私のコーナーを頂いたり、レシピ本大賞で入賞したり新しいことに挑戦できた1年でした。これらも周りの方々が強く支えてくれたからこそで、本当に感謝して生きております。誕生日が近づくと、誕生日になにが欲しい?としばしば聞かれますが私は、何か欲しい「モノ」はないみたいです。ブランド品も、洋服も、化粧品も特に興味がなく美味しいカレーを食べたいという強い食欲はありますが物欲はないみたいです。誕生日に願いが叶うならば今日、おうちスパイスカレーを初めようと思う人がここにたどり着いて欲しいです。私は初心者のためのスパイスショップをやっていて、スパイスカレー初心者のための本をたくさん書いています。それは、あと10年以内にスパイスがスパゲッティやオリーブオイルのように日本の家庭に当たり前のように並ぶ時代が来ると思っていてスパイスやカレーには、それだけの魅力があると信じているからです。今すでにスパイスカレーを初めている人は、それらの文化の初期の段階にいます。これから私たちでもっと大きな流行を作り、日本の文化として根付く瞬間をみませんか。誕生日にひとつお願いをしても良いならばあなたの周りのまだスパイスカレーを知らない人にスパイスカレーの魅力を伝えていただけませんか。あなたがまだその魅力に手を出していなくてその楽しさに気づけていないなら今日一歩踏み出してスパイスに挑戦する最初の日にしていただけませんか。私はスパイスカレーをはじめた方が幸せになれるように頑張ります。24歳もそんな年にしたいです。24歳の1年はもっと皆様をワクワクさせるような、新しい何かを創造できる年にしたいと思っています。そのためにもっと勉強して、努力して、人とのつながりを大切にして、感謝して、精進したいと思います。今後ともどうかよろしくお願いいたします。いつも本当にありがとうございます。(28)「24歳になりました。AM誕生日おめでとうございます☺️カレーが好きで、今年印度カリー子さんに偶然ネットで辿り着きスパイスカレーを始めましたまだ、とてもお若いですし、こちらの受信サイドとしてもこれから発信される事、モノに期待しています。色んな事があるかも知れませんが、負けないで頑張って下さいね。AMカリー子さん、誕生日おめでとうございます。学業と仕事の両立、確実に成果を成し遂げているところが凄いです。時間の使い方が上手なのでしょう。メディアにも登場する機会が増え多忙と思いますが身体にはお気を付けてください。PMいつもありがとうございます。来年は卒業したらもう少し自由になれると思っててそうしたらまたイベントなどで皆さんと楽しい時間を過ごしたいなと思っております。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。PMみつくにさん!いつもありがとうございます。おかげさまで、今の道があると思っております。AMお誕生日おめでとうございます。スパイスカレーはもともと好きでしたが、カリー子さんと出会い、自分で作れる身近なモノになりました。自分でも作る事でさらにお店でも美味しく食べる事が出来る様になった気もします。カレーとの距離が近づいたのかもしれないですね。この1〜2年、カリー子さんのスピードが加速度的に早くなっていて驚くばかりです。24歳の一年もきっと更に先に進んでいくのでしょう!カレーでも食べながらゆっくり応援してますね(笑)素敵な一年になりますよう。おめでとうございます。PMお言葉ありがとうございます何より支えてくださる皆様のおかげだと思っております。カリー子さんの突っ走る様子、素敵だなと。次の1年もきっと素晴らしい出会いや経験が待っているのだと思います。AMお誕生日おめでとうございます。レシピ本購入して三度程作りました。仕事柄、なかなか作るチャンスが少なく、もっと時間の使い方を研究してもっとハマって行きたいと思います。印度カリー子さんも充実の日々お送りください。PMカレーを作ってくださりありがとうございます!お忙しいと思いますが、またお作りいただけたら幸いです。AMお誕生日おめでとうございます!私はカリー子さんを知り、本を購入して、ショップで初心者セットを買い、スパイスカリーの素晴らしさを知り、スパイスカリーの素晴らしさを知るきっかけを与えてくれたカリー子さんに感謝しています。学生と社長の二足のわらじは大変だと思いますが、これからも陰ながら応援しています。カリー子さんのカレー愛の沼にもっとハマりたいです。これからも活躍を願っています。PMありがとうございます!本もスパイスセットもご活用いただけているなんて嬉しい限りです。PM24歳、おめでとうございます。そんなに若くて、こんなに凄いことを成し遂げているなんて、すごいですね。PMありがとうございます。カレーのスパイスのうち、ターメリックが色素クルクミンが効果があるという研究が盛んにされています。アルツハイマー病はアミロイドベータというタンパク質が原因として考えられているのですが、このクルクミンはアミロイドベータの凝集を防止するとかいう論文を読んだことがあります。研究中なので確かなことは言えませんが、日々少しずつ摂れば良いのでは、と私も期待しております。PMお誕生日おめでとうございます。「わたしでもスパイスカレーつくれました」を読んでからスパイスへの興味がどんどん膨らみ、頻繁にスパイスカレーを作って楽しんでいます。毎日の食事に、スパイスの香りが素敵な彩りを加えてくれます。カレーだけじゃなく、チャイや自家製コーラを作ったり興味は尽きません。これからも頑張ってください。PM誕生日おめでとうございます!!この1年間は本当にいろんな事されてたね。PMオッキーさん、一番最初の本をたくさん使ってくれて本当に嬉しく思ってます。PMおめでとうございます。ご活躍を祈念いたしております。PMありがとうございます。PMお誕生日おめでとうございます!インドカレーが好きである時「わたしでもスパイスカレー作れました亅を購入し、作ってみるとカレーの味がしたことに驚き今でも作っています。私はフェンネル(パウダー)も使うのですがいまひとつフェンネルの風味が感じられず疑問に思います。フェンネルシードを使ったほうが良いのでしょうか?これからもスパイスカレーとスパイスの奥深さを発信し続けてください。PMありがとうございますフェンネルの使い方は「お助けスパイスカレー」「印度カリー子のスパイスカレー教室」で出てきます。後者の、カダイパニール、ラムチョップを作るとフェンネルの魅力がわかると思います。甘い香りと爽やかな香りを持ち合わせていて、シナモンとの相性が抜群です。あるスパイスの良さがよくわからないことの原因として、そのスパイス単品の香りを知り切れていないから、ということがあります。フェンネル単品の良さを知る方法として、細かい粉末にしてバニラアイスにかけて食べてみてください。最高にフェンネルの魅力を知ることができ大好きになると思います。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。