投稿日2023/03/18更新日2023/03/18調理時間15分(寝かせる時間、加熱時間をのぞく。)にんにくとローズマリーの香りがきいた、砂肝のコンフィ。低温調理でほったらかし。食感は歯切れのよいシャキシャキ感。お安く簡単に作れるビストロ風おつまみです。バケットやサラダにのせても美味しいですよ。!安全な料理のために作り方ポイント砂肝が隣同士くっついていると、生煮えになる恐れがありますので、ひとつひとつ離して鍋の中に入れてください。ローズマリーの代わりに、タイムやローリエでもOK。砂肝の銀皮を包丁でそぐ。縦に3本切り込みを入れる。にんにくは包丁の腹でつぶす。1耐熱のジップ付き袋に砂肝、にんにく、オリーブオイル、ローズマリー、塩、黒胡椒を加え、半日置く。2低温調理器を65°C、1時間にセットし1をゆっくり空気を抜きながら沈めて入れ、加熱する。夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。