次に、牛テールとほほ肉、子牛の骨髄のミネストラ(具たくさんのスープ)が、テーブルが狭いからとナベごと出てきました。これは特に美味しかったです。次にニョッキ(この日唯一のパスタ)と牛の4種類の胃の料理です。皆さん食べ終わってから、パンの追加をもらってお皿をぬぐって、ソースまできれいに食べました。次は焼きナスに挽肉ようのものを詰め、オクラと細いインゲン豆ようのつき合わせの料理で、全く普通に美味しい一皿です。マスターも二度と食べたくないという子牛マメ(腎臓)のフリット(揚げ物)と牛ハラミのビステッカ(ビフテキ)が出てきました。ビステッカは当然美味しいのですが、子牛マメもマスターの脅しにも拘わらず、美味しいです。拍子抜けでもあり、ホッとした時でもありました。一緒に出てきた牛ハツのカルネクルーダの方が生肉であり、人によっては抵抗があるのではないでしょうか。最後に、デザートを食べ、コーヒーを追加注文(グラッパ注文も1人いました)して終わりです。マスターに子牛のマメのフリットも問題なく、美味しかったと言ったら、腎臓は鮮度で味が劇的に変わるので、今回、ほとんど生きているほどの新しいのを持ってきてくれと注文を付けたのが成功だったのかも知れないと言っていました。匂いがきついので、丹念に下ごしらえをやったとのことでした。7時から初めて、気がつくと終電車を気にする人がいるほどの時刻になっていました。気の合った仲間とおしゃべりしながらの食事は、ほんとうに楽しいものです。帰りがけにマスターが、秋になったら熊を食わせられるかもしれないと言っていました。美味しいとのことでした。Comments2009.11.19オフ会・・・(仲間)今日は、MLの仲間とのオフ会でイタリアンの店に9人で集まりました。前菜は、牡蠣とポルチニの焼いたものと、牛の第2胃(ハチノス)と豆の料理で始まり、パスタは「カラスミ」のスパゲティーでした。立派な自家製のカラスミで、ハンドグレータ(おろし器)で好きなだけパスタにふりかけます。普通は、とても自分でやらせて貰えないですよね。メインは鹿の肉をパイで包んで焼いたものです。長野で取れた鹿とのことでした。癖も無く美味しかったです。鹿害が増えていると聞きますが、もっと手軽に食べられるようになればと思いました。最後のデザートはリンゴのタルトのバニラアイスクリーム添えでした。いやー、気の合った仲間と気の利いた料理を頂くのは、素晴らしいの一語に尽きます。Comments2009.11.08勝沼・・・(仲間)石和温泉で一泊して、2日目です。電車で「勝沼ぶどう郷駅」に来ました。駅前から、「ぶどうの丘」が見えます。行ってみることにしました。蔦の葉も真っ赤に色づいています。「ぶどうの丘」に着きました。この後、勝沼市街に行って古い街並みを見学して帰ってきて、バーベキューの昼食を楽しみ、帰宅の途につきました。