~日本脱出できるかな?~旅のこととか、旅に関する本のこととか。今月の当ブログはサパンクワイ強化月間。)は都市開発によって移転を余儀なくされましたが、こちらの老舗は立ち退きを逃れ(※周りはピカピカのオフィスビルや高級コンドがバンバン増えているのに!)、BTSが開業する以前から大通り沿いの好立地で営業を続けています。牛肉の煮込みスープで1本勝負アクセス方法は超シンプル。BTSサパンクワイ駅の3番出口を降りて、チャトゥチャックの反対方向へ直進するだけ。Cが建っているあたりです。朝食には遅く、昼食にはまだ早い午前10時台でもテーブルはほぼ満席。ほとんどのお客さんが1人で来店するため、混雑時には問答無用で相席になります。壁に貼り出されたメニューはざっくり4種類。牛肉のクイッティアオとガオラオ(※具材とスープのみ、お米は別オーダー)が各60THBです。上から3つ目に書かれているモツやつみれをトッピングした全部乗せが80THB。下のスペシャル的な100THBのやつはよくわかりませんでした。黄金バランス私が注文したのはベーシックなクイッティアオです。麺は中太のセンレックをチョイス。モツは入っていません。前日の夜にヴィクトリー・モニュメントで生肉にあたりかけた私(※詳しくはこちら)。センマイに若干のトラウマを持ってしまい、この日ばかりはモツを避けました。米より麺が好きな私は迷わずクイッティアオを選択したものの、店内を見渡すとガオラオのほうが人気っぽかったです。スープはコクがあるけど、コッテリしすぎず、しょっぱすぎず、じんわり身体に染み渡る味。牛肉はめちゃくちゃ柔らかく、しっかり煮込まれていて、これは間違いなく白米にもバッチリ合うはず。そこにもやしのシャキシャキ食感が加わり、物凄くバランスのとれた1杯です。テーブルに備え付けられた調味料で味変するのも忘れ、初回の訪店時は一気に平らげてしまいました(※2度目以降は唐辛子をどっさり投入。これはこれで美味しいです)。3のスープにはセンレックがベスト。素麺みたいな極細のセンミーだとスープが強く前に出すぎそう。逆に太麺のセンヤイだとスープが負けてしまいそうな気がします。ビーフよりポーク好きの方には......以下はオマケ。サパンクワイ駅の3番出口側にもう1軒、私の好きなクイッティアオ屋があります。