マトンロースはさすがめちゃくちゃ安いですね!壺の中に1人前でこのボリュームと、野菜が下の方に入っています。マトンがなにかというと生後1年以上の親羊のこと。子羊をラムと呼びます。壺漬けなので臭みとかは特にないものの、羊特有の癖みたいなのは少し感じるかもしれませんが、だがそれがいい。思えるくらいの美味しいさ。マトンが好きだという方は、ジンギスカン中級者に昇格してもいい気がする。凄く臭くて美味しくないマトンを食べてこういうマトンに出会ってほしい。特上肩ロースこの日の一番のお目当、サフォークラムの前に、普段見かけないアイスランド産の特上ラム肩ロースを発見したので注文。この日のNo.1はこいつだったんじゃないかと思うくらい、旨味のあるお肉でした。厚み、柔らかさ、弾力、脂のバランスどれをとっても超一級!美味しさが口の中から離れない。