2024/06/13ランチアスパラガスの美味しい食べ方と言えば串カツもそのひとつ。串には刺してませんが、今月はアスパラガスのフライ。フライに付けたくなるのがソースですよね。ソースの代わりに、あぐー豚をバルサミコと赤ワインと香味野菜で煮込んで付け合わせにしました!さらに、ソースと言えばマヨ。マヨの代わりはヨーグルトとマスタードのムース仕立てで。濃いめのロゼと合わせてどうぞ。160°Cの油で鱗だけ加熱。usまずはお気軽にご相談ください。