客間の壁に生けました。頂いたケイトウと残った切り花をドッバと生けて。庭の花もゆっくり見ることできない秋、行先、行先で歩くたびごと観賞してます。ご訪問、たくさんいただきありがとうございました。[食品]実りの秋は忙しい。ご訪問されても、訪問する時間も無かった。庭の柿を収穫して干し柿作り。アケビも数回収穫、その都度料理。秋は、こんな日々で過ぎていく。庭には、2本の柿の木がある、色づいたので収穫です。干し柿仕立てで切ってます。全部で200個くらい作りました。柿は昨年の物、冷凍して保存しておいたものです。一回でいつもこのくらい作ります。みんなに分けて上げてます。季節の栗も色々な形で食べてます。栗赤飯になったり^^コラーゲンゼリーに変身したり。ビン詰めを作るときのシロップで作ってます。アルコールを飛ばしたブランデーたっぷりのシロップで作ったコラーゲンゼリーです。1パック味見をしたら美味しかったので、残った9パックは知り合いに全部分けて上げてもう無いです。勿体ない精神で作っているから無駄にならなければすべてOK。これはチーズケーキですが、栗シロップケーキを数回作ってます。写真を撮り忘れて上げちゃったので、チーズケーキの写真で代用。これは、庭から収穫したムカゴ。このムカゴをムカゴご飯にしたり、色々作って楽しみました。収穫の秋、実りの秋は忙しいです。アリガトウ(^^♪です。[食品]毎年のことですが、とにかく秋は忙しい。やらなくても良い仕事を自然の恵みに感謝して、1人で忙しくしているだけです。捨てれば簡単ですが、世界には飢えて亡くなる人も大勢いる。常に「勿体ない精神」を忘れないように心がけているだけです。加工したり、調理をしたり、食べきれない分は知り合いが待っているので分けて上げてます。何度も茹でて渋を抜き、渋抜きします。茹で上がった栗は、取りはがせる渋を取ります。色の悪い渋、めり込んだ渋、を綺麗に剝がします。その都度、割れたものも外します。何度も砂糖を入れて浸み込ませます。最後にブランデーを丸ごと1本ダブダブと入れて出来上がり。あり、出来上がった栗はこれだけ!ビンに入れる栗のシロップはろ紙で漉してゴミを取ります。常温保存できるように熱処理しました。23ビン出来上がりです。ミョウガも頂き、半分は東京暮らしの娘へ宅配、残りは我が家です。綺麗にごみを取りました。甘酢漬けを作りました。良い味に漬かってたので食卓に登場です。庭のアケビも食べごろ、3日ほど飾って楽しみました。して、アケビの種を取り詰め込んで揚げました。我が家は夫婦1個づつ食べて、残りは知り合いに全部上げました。庭にアケビは、まだたくさん実が生ってます。たくさんのご訪問頂き、ありがとうございました。[食品]毎日、大量の頂いた食料の処理でPCのする時間も無かった。処理の時間は午前中しかない、午後は温水プールへ行って運動をする。夕食後は眠気が差してバタングー!我が家は人も来る、お茶を飲んでおしゃべり会で何もできないこともある。そんな毎日で日々が過ぎていく。我が家の駐車場に1台の軽トラックが止まった。「カボチャを持ってきた」と言う。荷台には、見たことのないカボチャが山ほど@@「全部置いていく」と言って駐車場に置いて帰ってしまった。ピーナツカボチャと言うそうです。別の人から電話がかかってきた。行ったら大量のミョウガとカボチャと栗。ミョウガは鮮度の良いうちに半分東京へ宅配、カボチャも新米と一緒に隙間へ入れた。別の知り合いから電話がかかってきた。稲刈りは終わったけど農家の彼女はとても忙しい人、折角連絡してくれたので「たくさんある」と言えず、頂いてきました。左が前のカボチャ、右が頂いたカボチャ。サツマイモも数本づつ色々な仲間から頂く。別の人からサツマイモの追加。頂いたジャガイモ1シーズンあるわ・・・。こちらはメークイン食べきれないわ・・・。大量のカボチャの処理です。大鍋にカボチャの皮を剥き、蒸します。蒸しあがったカボチャジッパー袋に入れて、ポタージュ用に使います。粗熱がとれたら冷凍で保存です。幾袋も作って、時々ポタージュを作って知り合いに配ってます。栗の季節、市場の人から電話がかかってきます。「今日は4キロしかないけど、要る?」と言って持ってきてくれました。乾燥していたので1晩水につけて干しました。剥くとわかりますが↑あまり品質が良くなく使えるものは半分でした。落ちて直ぐの収穫なら良いけど、数日たっているとダメなものが多い。渋皮煮は栗の鮮度が大事です。その後、頂いた栗、買った栗、など全部で13キロほど剥きました。渋皮煮にします、渋皮煮は渋に傷をつけずに剥かなければならず、大変な作業です。こんな作業でとても忙しかった。栗の渋皮煮は完成しましたが、次回にします。ブログ訪問もせず、ブログ訪問をしていただきありがとうございました。文化の秋1綺麗なマリーゴールドとパパイヤ。私が選定したア..普通でも多忙な人が11月は更に多忙..シュウメイギクとホトトギスの季節で..こんにちは~(^_^;)。7月..ようやく落ち着いたでしょうか。毎..すごい数の干し柿~(笑)!とてもお..生垣剪定で切った枝の処理は燃やしま..こんばんは。