福井の良さを全国に発信するためにこのブログを開設しました。福井在住の人はもちろん福井を離れている人、福井を訪れる人に福井の良さをお伝えできる様な総合情報サイトを目指しています。福井県の情報はここからどうぞ。(お祭りやお泊まり、食事処などが分かります)はここからどうぞ。サイトなど)を紹介します。板取宿の情報はここからどうぞ。水がにカニのシーズンを締めくくる水ガニ。ドライブをしている時にその光景を見つけました。水ガニというと名前からイメージすると少し水っぽいという感じですが、食べたことはありませんので何とも言えないのですが、身が殻からはがれやすいそうなので食べやすいそうです。〆たカニを素早く足と甲羅に分けていきます。トラックで運ばれてくるカニを大きさに別けて箱詰めします。こちらでは茹で上げたカニを水で冷やしながら洗い流しています。このお店ではエビやカレイ、水魚なども売られていました。水ガニは越前ガニが脱皮してまだ時間が経っていないカニのことで、身を取ろうとするとズボッと抜けることからズボガニとも言われています。水ガニの漁期が終われば今年のカニシーズンはお終いです。来年の11月までのお預けですね。何時もいつかは越前ガニを食べようと思うのですが、お値段の関係から延ばし延ばしになっています。来年こそは・・・・・、と思いつつ・・・・。素食マクロビーガンのしるし。豆千香(敦賀市)Seesaaブログ。