自分のブログログアウト飲みたくなってシマッタの記カップ酒や少量酒ばっかり飲んで、たまに出かけています(雨男は克服しつつあるぜ!)。焼酎や泡盛、そしてついにワインまで!。あとは友達だった猫の幸せを願うばかり。300ml(以上、ラベルより転記)「創業は1991年。奄美地域で土木事業を展開する町田建設が地元の蔵元から後継者がいないことで請われて酒造免許を取得し焼酎製造を始める。」(※1)という町田酒造さん。今日いただくこの“里の曙”は、三年貯蔵なんだってさ。へぇー!麹米はタイ米じゃなくて、アメリカ米なのね。それはさておき、この里の曙の味わいについて、文献では以下のように紹介されておりました。「減圧蒸留により、黒糖の香りよりもフルーティーな香りが中心。時間が経つと、フルーツ香がおさまりアルコール臭がほのかに立ってくる。口に含むとやわらかい甘みが広がり、後から軽い辛みが出てくる。なめらかな仕上がりで、すっーと切れていく。全体的にドライな仕上がり。ふくらみがあまりないので、お湯割りよりもロック、水割りで楽しみたい。初心者には飲みやすい黒糖焼酎。香り、味わいともおだやかで、合わせる料理の幅は広い。」(※2)それではこの記述に従って、水割りやロックで試してみようと思います。その前に、まずは生(き)、すなわちストレートでちょっとだけ。盃に注いだ瞬間から、接着剤香がふわり。それにキュウリのような青臭さもします。含むとそれが口の中でパッと広がって、鼻へと抜けて行きました。最初に米の風味が来ます。黒糖の風味や香ばしさは感じません。苦みや雑味はゼロ、重さやクセもまったくありません。けっこうなピリピリです。