2020.11.13スポンサーリンク30年くらい前、料理本を見てよく作っていた料理です。本は紛失し、ググっても当時のレシピが出てきません。思い出しながら作るオリジナルレシピになります。イタリアの片田舎の料理をヒントに作った料理です。手順1材料の下処理をして、鯖を焼きます。鯖は塩をして10分ほど置き、水気を拭きとります。グリルかオーブントースターで8分ほど焼きます。玉ねぎは3mmくらいの薄切り、トマトはざく切りにしておきます。手順2フライパンで材料を炒めてから煮ます。オリーブオイルを入れ、中火でにんにくを炒めます。玉ねぎを炒め、透き通ったらトマトを入れます。砂糖、トマトケチャップを加え、中火で5分ほど煮詰めます。焼いた鯖を加え、2~3分煮込んで塩こしょうで味を調えます。手順3皿に盛って乾燥パセリを振ります。料理のポイント・コツ鯖を美味しく焼くことです。鯖の焼き方は鯖サンドを参照してください。にんにくは焦げないように炒めてください。レシピ・作り方ず~っと昔タモリさんの紹介で知った鯖サンド。意外においしいと思っていたら、トルコ料理だそうです。鯖を焼くのが面倒なら、鯖缶でも作れます。ソースはオリジナルの和風です。coroncook.com2021.02.28コーヒーブレイク鯖の味噌煮・塩焼きに飽きたら作ってみてください。イタリアではトマト、ニンニク、オリーブオイルがおふくろの味になるのでしょう。食べやすい飽きの来ない料理です。なんとなく鯖を食べなくなって、久し振りに作ってみました。ところで、鯖のサルディア風と記憶していますが、イタリアのサルディーニャという島があるらしく、もしかしたらサルディアではなくサルディーニャかも。子どもの頃からお料理、お菓子作りが大好きです。勤務(バイオサイエンス関係)。あなたの参考になりましたら幸いです。思いつきで、にがうりを切って片栗粉をまぶしサッと揚げてみました。ほろ苦くて大人の味、おつまみに最適だと思います。した食感も良くビールに合いそうです。ニガウリと言えばゴーヤチャンプルと思っておりました。鉄分の補給に最適な食材です。好みでニンニク・七味味唐辛子などを加えればお酒のおつまみにもなります。好みでごま油を使ったり、手順に従って下ごしらえをすると食べやすくなります。今回は整腸作用のあるこんにゃくも加えて食感も良くしました。レシピ・作り方フライパンで焼いた鶏もも肉をニンニクとバターで味付けした、白いご飯が進むおかずです。残っている野菜を加えれば、付け合わせになります。おかずに困ったら、ガリバタチキンはいかがでしょうか。台湾の家庭料理として親しまれているトマトと卵の中華炒めです。卵に火を通しすぎないこと、トマトを炒めすぎないことが大切。卵とトマトの組み合わせは最高です。ご飯の上に載せてとまたま丼としてもおいしくいただけます。乳酸菌の力でうま味たっぷりになったキムチを使った簡単な定番のおかずです。ポイントを押さえてキムチのうまみをさらにどんどん引き出しおいしさワンランクアップします。最後にキャベツやもやしなどあり合わせの野菜を使ったレシピも、紹介します。レシピ・作り方10年以上前、白菜とクルミのサラダを知りました。キャベツの千切りより、切るのが簡単。最近は生のままいただくレシピは見かけないように思います。新鮮な白菜を見ると私はどうしてもいただきたくなる料理です。レシピ・作り方コメントコメントを書き込むコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。※サイトレシピの分量について分量は目安として記載しています。味付けや分量はお好みで変更してください。