私は久しぶりにパソコン作業を静かな部屋で出来る幸せを噛みしめてます(笑オワコンって言われてるclubhouseは今でも大好きで毎日つけて聞いてますが、clubhouseをBGMにブログ執筆しておりますブログもまもなく1/3を達成しそうですネタは山ほどあるからその心配はないけど書きたいことがちゃんとまとめれない力量のなさに愕然としたりしてましたが今書いてるシンガポールネタが思った以上に溢れ出てきてて書いてて楽しい(※文章力が上がったわけではないが)ただ、この調子だとまだまだ続きそうなので流石にダラダラやったらつまらないので悩みどころです(※キリのいいところで話題変えます)とりあえず今回はシンガポール料理の続きですシンガポールに行ったら食べるべきシンガポール料理を紹介していて前回紹介したのは中華料理の色が強いので今回はシンガポールで生まれた料理紹介をしますちなみに前回はチキンライスとチリクラブを紹介しました(※シンガポールのチキンライスもチリクラブもちゃんとシンガポール料理として確立されてはいますが)今回は・ラクサ・カヤトーストの2つを紹介しますラクサはマレー半島にあるシンガポールが昔からあったマレーシアの食文化を受け継いだ麺料理です。そこに中国から来た華僑の人達がアレンジして作ったのがカトン・ラクサになってそれが今のシンガポールラクサになったと言われてます(※諸説あり)ココナッツミルクにいろんな香辛料や干しエビが入っていて辛いのにまろやかという不思議な味わい初めて食べた時は完全にはじめての味だったのに普通に美味しい!と思ってしまったそもそもココナッツミルクが日本人には好き嫌いが分かれるし、日本食にはない食材なので馴染みのない味だけど美味しい香辛料も辛いけどココナッツミルクで完全まろやかになってるラクサに関しては特にお店はリサーチせずどこかのホーカーズで食べましたがどこのラクサも美味しかったです!これはザ、シンガポールって感じがする私は基本ホーカーズで食べてますが発祥の地のカトン地区はラクサ激戦区らしいのでいつか行ってみたいですねもう一つ紹介したいのがカヤトーストトーストにカヤジャムを塗ったものでこちらもココナッツミルクが入ってるんですが卵や砂糖で煮込むんですがパンダンという甘い香りの葉っぱで香り付けしたなんともシンガポール色の強い食材ですショッピングモールとかでも専門店がありますけどホテルに泊まると朝食のバイキングでカヤジャムが必ず置いてあるのでそこでも食べれます私ははじめて食べた時正直「苦手」でしたなんだか甘ったるい感じでリピートはないわって思ってたんですがホテルに泊まって毎回朝のバイキングでカヤジャムを食べてたら、、、ハマってしまった(笑)なんだか甘ったるいけど後を引かない感じの甘さでまた食べたくなってくる気持ちがわかってきました黄緑色がベースですが、お店によっては緑が強かったり黄色が強かったりしますスーパーでも買えるのでお土産に持って帰れるけど正直初めての人は私みたいに「苦手」って思う方が多いと思うので人にあげるにはオススメしませんw自分用に買いましょうw有名なのはラッフルズホテルのカヤジャムがありますね前までAmazonや楽天でも変えたけど今はさすがコロナで輸入ありません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。