赤紫の果実とスミレのフローラルな香りに熟したプラムのアロマが感じられ、口に含むとしっかりとした酸が支柱となり、スタイリッシュなまとまりがある。空気に触れることで、濃く紫がかった果実が丸みを帯び、きめ細やかなタンニンがシームレスにシルキーなフィニッシュへと続く。しなやかさとみずみずしい果実の特徴が表現されたエレガントなカベルネで、熟成によりさらなる味わいの深まりが期待できる。日本向けに特別に造られたカベルネ。オーク・ノルとカーネロスにある自社畑。多くの降雨量を記録した冬の後は穏やかな春のシーズンが続き、花粉はほとんど飛散せず、開花が長引いた。9月第1週目の週末の熱波により、収穫は加速されたが、その後は最適な気候条件が10月第1週まで続いた。ステンレスタンク発酵。介入を最小限に抑えたワイン造り。ブレンド後に瓶詰めし、さらに長期瓶熟してからリリース。生産者テースティングノートブルーベリー、ブラックチェリー、ブラックベリーと湿った土の香りをアニス、バニラ、ドライラベンダーが縁取る。バランスのとれたミディアムボディのストラクチュアがあり、しっかりとしたタンニンと長い余韻が後味に続く。2037年まで楽しむことができる。https://www.village-cellars.co.jp/。