飯は強火で短時間のうちに、ねらないようにいためる。調理の手順1.ねぎはうすいこぐち切りにし、その他の野菜とハムは0.7cmくらいの角切りにする。2.中華なべにラードを熱し、とき卵を入れて手ばやくかきまぜ、やわらかく、大きめのいり卵をつくり、さらに取る。3.中華なべにラードを熱し、たけのこ、しいたけをいため、塩を加えてさらに取る。4.ラードを熱して飯をいため、先にいためた具、いり卵、ハム、ねぎをまぜ、塩としょうゆで味をつける。ヒントと応用こぐち切りのねぎを浮かして、即席スープの素を使ったスープをそえてもよい。材料は、ぶた肉、ベーコン、焼きぶたなどを使ってもよい。Co.,Ltd.www.kairyudo.co.jp内のコンテンツの著作権は他に著作者が存在する場合を除き開隆堂出版に帰属します。開隆堂出版は当ウェブサイトから貼られている外部のリンク先のウェブサイトの内容を保証するものではありません。当ウェブサイトへのリンクを貼る際にはご一報ください。トップページ以外は予告なくURLを変更することがありますのでご了承ください。