日刊SPA!コンテンツブロックが有効であることを検知しました。作務衣姿に丁寧な所作、テンポの良い独特の言い回しとともに完成した料理を、おいしそうに味わう姿——。ほかにはない新しいスタイルが話題となり、現在YouTubeチャンネル登録者数120万人を誇るけんた食堂さん。動画の総再生数は8億回を超え、世間を賑わせている。けんた食堂として初の著書『うちめし道』の発売が決定した彼に、そのユニークな経歴やインターネットでの発信を始めた理由をたっぷり語ってもらった。——けんた食堂さんの動画は、「いつまででも見ていられる」、「見るだけで幸せな気分になれる」とハマる人が続出していますね。そこには、凛とした雰囲気のなか、食へのこだわり、料理へのあくなき探求心が感じられます。けんた食堂さん(以下、けんたさん):僕、ユーチューバーではあるんですが、バズるために奇をてらったことをしようっていう気はまったくないんです。料理に対して、素材をできるかぎりいじらず、リスペクトすることを一番に考えているので。僕の目の前にやってきてくれた素材を、最高においしく調理して食べることが礼儀なんじゃないかなと思ってやっているだけなんです。そこに僕なりのアイデアが加わる場合もあるけれど、ベーシックを大切にしていますね。——逆にそこが新鮮だったりもします。ものすごく楽しそうに料理されているところも。けんたさん:父方の祖母と父の影響が大きかったと思いますね。祖母は、コロッケなんかのハイカラな料理をサクッと作れる人で、食べる楽しさはもちろん作る楽しさも教えてもらいました。父も祖母に似て料理好きで酒飲みでもあったので、その日飲む酒に合ったつまみを自分でパパっと作っていたのをずっと目にしていたんです。実家は漁港のすぐそばで、その日獲れた活きのいいものしか手に入らないという恵まれた環境にあったので、魚介に関しては自然に目利き力が身についた気がしますね。子どもの頃、父親が連れて行ってくれたのは遊園地や水族館みたいなところではなく、「市場」ばっかり(笑)。魚卸のおっちゃんから「ほれ、食え」って、口に放り込まれたカツオを噛みしめながら市場内を歩いていました。いまでもあの光景は忘れられないですね。そんなわけで、食に関してはコアだったんです。自分用のメモがYouTube発信のきっかけ——食に関する英才教育を受けてこられたわけですね。けんたさん:実は料理人として働いた経験はないんですよ。仕事は仕事として別のことをしていまして。酒を飲むようになってから親父と同じく、つまみを自分で作るようになって料理に目覚めはしましたが、あくまでも個人的に作っていただけなんです。――それは意外でした。けんたさん:19年前、娘が生まれたのが契機でした。父親として娘になにをしてあげられるだろうと考えたとき、出た答えが「おいしい料理で心と体を満たしてあげたい」だったんですね。以来、僕が家庭の料理担当になりました。それで毎日のレシピの記録をwebサイト上に掲載するようになったんですよ。紙にメモしただけだと無くしちゃうじゃないですか(笑)。最初は自分のためだけに、調味料の配合や、うまくいった理由、コツみたいなものをwebサイトに記録していただけでした。それがなぜか大勢の人に見ていただけるようになって、ブログという形で長らく続き、「けんた食堂」の下地ができたというわけなんです。2018年の終わりに、ブログから動画の世界に本格的に移行して今に至ります。——最初は「暮らしの記録」の意味合いが強かったんですね。けんたさん:そうですね。いまは記録というよりは、自分の経験から得た「おいしさ」や「料理の楽しさ」を多くの人に伝えたいという想いのほうが強いかな。日々の料理に真剣に取り組んできたからつかめてきた、「アレとコレの組み合わせは一見斬新だけれど、ほらやっぱりおいしいね!」の感覚をみんなで共有できたらいいなというか。僕は今でも料理担当で、家族の食事を3食作っていますし、毎日だしもひいています。棋戦で見せた“終盤の決断力”。Dive」2歳児のインターネット利用率が「58.8%」...スマホに慣れた子どもは「リアルな遊びに興味を示さない」1日300杯売った「元ビールの売り子」が“リアルなギャラ事情”を暴露。人気ランキング覚せい剤で逮捕、“13年間獄中”で過ごしたセクシー女優。「5か月で3000万円稼...2024年10月30日SNSで話題“地雷系なのに腹筋バキバキ”の女性を直撃。一児の母を公言する人気セクシー女優、デビューの理由は“夫とのレス”。現役グラドルが明かす、ロケバス車内の“意外な出来事”。「絶対に寝てはいけない」謎...2024年10月25日ロバート馬場が「宮古島に飲食店を開いた」意外な理由。覚せい剤で逮捕のセクシー女優、13年間の女囚生活を明かす。vol.18】プロレス愛が結んだ縁。孤独のグルメ~食文化応援企画~ビール2:黒ビール1。日本のカルト教団なども監視か2024年04月04日サッカーW杯日朝平壌決戦の行方。競輪がもっと熱くなる!「知っておくと車券購入に役立つ“5つの格言”」2024年10月31日パチンコで100万円稼ぐことができるのか。東京競馬場グルメを“競馬好きグラドル”が堪能。副業でセクシービデオに「エキストラ出演」するアイドル。食えないアイドルの過酷なバイト事情。元セクシー女優が語る「海外向けライブ配信」の実態。【漫画家さん大募集】Z李さんのベストセラー小説『飛鳥クリニックは今日も雨』、コミック化プロジェクト始動。