Goh』出身の安藤シェフの店。フレンチ出身のシェフが創るラーメンは独創的でおもしろい。「オマールエビラーメン」1,500円は蓋を開けると、海老の香りが鼻を突き抜けるよ。スープは濃厚でオマール海老の旨味が凄い。エキスだけでなくオマール海老の身も食べられるのは嬉しいね。麺は製麺屋慶史の中太ちぢれ麺。途中で泡立てたココナッツミルクを投入すると、まろやかになる。最後に「トマトリゾット」300円もオーダーし、ラーメンのスープを4杯かけるとトマトリゾットが完成。器もこだわっており、伊万里の文祥窯に特注したものらしい。次回はコースを食べてみたい。2023/7/24野芥にある『めんとスープ』で夏のメニューをいただいた。「カラスミまぜそば」1,800円はカラスミがたっぷりかけられており、モチッとした中太ちぢれ麵によく絡む。短冊状に切った低温調理の鶏肉はコリっとしており、ミョウガと大葉も良いアクセントに。途中で味玉で味変して完食。ワインの「セレステ・ブラン」の華やかさがカラスミに合う!スパイス焼酎もカラスミに合うらしい。「冷やし坦々麺」1,800円は冷たい白ゴマのジェラートとのコントラストが面白い。肉味噌は五香紛の香りで台湾に行った気分になるよ。どちらも個性的でインパクトあるね。不便な場所だが行く価値あり。夜の「あてとめんとスープコース」9,350円税別が気になる。『めんとスープ』のメニューと裏技。