[ベイサイドプレイス博多]2024/9/21久しぶりに『うどんスタンドたなか』で熟成豚のしゃぶしゃぶコース。以前と変わらず5,500円税込なのはありがたい。熟成した「南の島豚」のしゃぶしゃぶは旨みが凝縮されていて凄いね。シメに打ち立てのうどんが食べられるのは嬉しい。しゃぶしゃぶコースは昼でも夜でもOKだが、予約が必須です。近々、なんかすごい卵かけご飯が登場するらしい。ベイサイドプレイス博多11:00~17:0017:00~は要予約で2名以上から予約はInstagramのDMから電話なし定休日:火曜日2023/4/17また『うどんスタンドたなか』に来てしまった。予約したら昼でもしゃぶしゃぶコースが食べられるのは嬉しい。熟成した「南の島豚」のしゃぶしゃぶは旨味がすごいね。Instagramのリール動画は▼▼▼▼▼https://www.instagram.com/p/CrIWkKYA0H7/〆に追加で「カツカレーうどん」990円も食べてしまった。カレーうどんの出汁は、わざわざ他のものとは別に作っているようだ。しているがスパイスが効いてるタイプで、うどんも美味い!2023/3/17なんと熟成豚のしゃぶしゃぶが食べられる店が出現したよ!その店はベイサイドプレイス博多にある『うどんスタンドたなか』だ。場所はSolaが入っているC館の1Fで、大きな水槽の奥にある。昼はカウンターのうどん店なので、最初はえ?ここでしゃぶしゃぶコースを食べると?って感じやった。予約すると夜に約3~5週間熟成した「南の島豚」のしゃぶしゃぶが食べられるのだ。熟成した豚肉は初めて!口に入れた瞬間、香りと熟成した旨味が口中に広がる感じ。熟成は京都の京中(京都中勢以)のものだというから間違いない。店主の田中さんは、東京の『はし田』出身で、1品目に提供される糸島の小麦を使った自家製麺のうどんは、もちっとした感じで、ムチっとしたコシがあって美味い!今回のしゃぶしゃぶは「南の島豚」のバラ、ロース、モモの3種類。しゃぶしゃぶしてもアクが全くでないのにも驚いたが、豚肉への負担がないってことなのだろう。コースは今のところ5,500円税込だが、取扱量に限りがあるため、人気が出たら値上がりするかもしれない。