クレマン・ド・ブルゴーニュ!!天才のクレマン・ド・ブルゴーニュ!!ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィスクレマン・ド・ブルゴーニュ・ウルトラ・ブリュット2011ブルゴーニュ屈指の醸造家として知られるドミニク・ローランが、2006年に息子ジャンと始めたドメーヌ。ジュヴレ・シャンベルタンとモレ・サン・ドニの境界にある自社畑から採れるアリゴテとシャルドネを使用しています。希少な自社畑の泡で、しかもヴィンテージもの、しかも11年!!当然数量限定です。定休日:木曜日、年始(後は気分でたまに休みます。選りすぐりの世界のワインを。