2020.11.14スポンサーリンク暑い夏、鶏そぼろを作り置きして保存しておくと便利です。今回は2色丼を作るため、炒り卵も作ってみました。2人分)電子レンジで炒り卵を作るポイント卵は過熱しすぎないみりんを加えるコーヒーブレイク鶏そぼろの保存方法と賞味期限タッパーまたはジッパーに入れて冷蔵または冷凍で保存します。賞味期限は冷蔵庫で3日くらい、冷凍庫で1か月くらいもちます。200gあれば、えのきだけのみじん切りを大さじ1加えてください。1かけ*すりおろすかみじんに切る..チューブなら1~2cm※合わせ調味料(補足)みりんがあれば、上の合わせ調味料の材料に、みりんを大さじ1加えて作ります。できればみりんを使った方が味に深みが出ます。作り方1ショウガを除く合わせ調味料を混ぜ、耐熱容器に入れて600Wのレンジで1分半加熱します。合わせ調味料は醤油・砂糖・酒を混ぜます。あれば、みりんも加えて混ぜます。2加熱した合わせ調味料に鶏ひき肉とショウガを加えて、よく混ぜます。3ふんわりラップをして、600Wで2分レンジにかけます。4電子レンジから取り出しよく混ぜて、更に1分半から2分~3分レンジにかけます。半量の鶏肉200gで作る場合は、1回目の加熱は1分半、2回目は1分~1分半を目安にしてください。火が通ったか心配な方はさらに1分加熱してください。一度混ぜて出来上がりです。鶏そぼろを作るポイント電子レンジで加熱する時間1回目に加熱しすぎると、塊ができて中々ほぐせません。様子を見ながら、レンジから出すたびによく混ぜて肉をほぐしてください。えのきだけのみじん切りを加えるえのきだけのみじん切りを加える理由は、肉が塊になりにくくするためです。あれば加えてみてください。砂糖は控えめに砂糖の量は控えめになっています。好みで、もっと減らしても良いかもしれません。あとから足すことはできるので、味付けは控えめにすると良いです。鶏むねと鶏もものひき肉を1:1で混ぜて使う鶏むね肉のひき肉だけではパサパサになりがちです。鶏もも肉だけでは、脂肪分が気になる方もいるかもしれません。混ぜて使うと程よい感じに仕上がりました。お鍋で鶏そぼろを作る方法1鍋に鶏ひき肉と合わせ調味料を入れ、よく混ぜます。合わせ調味料は、ショウガも含めてすべて入れます。2鍋を中火にかけ、4~5本の箸でかき混ぜながら加熱します。3塊ができ始めたら、ひき肉がぽろぽろになるように手早くよく混ぜます。4肉汁が無くなように、焦げないように混ぜながら煮詰めます。2人分)1材料を準備します。少々お好みで砂糖を加えてください。2卵と調味料をよく混ぜ、耐熱容器に入れます。3ふんわりラップをしてレンジで1分加熱します。4取り出してよく混ぜ、更に1分~1分半加熱します。しているかなという所で混ぜてみると、丁度良い炒り卵になります。電子レンジで炒り卵を作るポイント卵は過熱しすぎない卵は加熱しすぎると爆発します。2回目の加熱では、少し、しっとりしているくらいで、取り出し混ぜます。卵1個に対して、水分として大さじ1と覚えておくといいです。水分は、だし汁または酒、みりんです。酒を増やしてだし汁の代わりにすることもできます。その時はうま味調味料を加えてください。みりんがないときは酒を増やしてください。電子レンジで作る炒り卵は、使う耐熱容器や卵の微妙な大きさの差などで違いが出るので、控えめに加熱して様子を見ながら作ってみてください。みりんを加える味りんには甘みがあります。味りんがないときは、味りんの甘味に代えて砂糖小さじ1程度を加えてください。コーヒーブレイク炒り卵がレンジできれいにできました。盛りつけようと箸で触った途端、爆発してびっくりしました。爆発といっても、けがをするような事故にはなりません。ブログを書いている今は暑くなる季節なので、ついついレンジに頼りがちです。電子レンジの調理は、急に食材が変化するのが難しい点だと思っています。鳥そぼろも1回目の加熱時間が長く、塊ができて、中々ほぐれない経験をしています。寒い季節には、フライパンやお鍋の中の食材の変化を確かめながら作ります。無理せず、楽しみながらおいしいものを頂くのが目標です。この方が美味しいなど、改善のご意見等ございましたら、コメントしていただけると嬉しいです。おいしくて、簡単な料理を共有したいと思います。子どもの頃からお料理、お菓子作りが大好きです。勤務(バイオサイエンス関係)。あなたの参考になりましたら幸いです。レシピ・作り方フライパンで焼いた鶏もも肉をニンニクとバターで味付けした、白いご飯が進むおかずです。残っている野菜を加えれば、付け合わせになります。おかずに困ったら、ガリバタチキンはいかがでしょうか。柔らかい春のニラを、仕上げに、さっと入れていただきます。きれいな緑が目にも嬉しいお味噌汁です。好みで七味唐辛子を振るのも良いです。おつまみにも♪揚げ里芋の甘辛みそだれ!里芋に片栗粉をまぶして揚げ、甘辛の味噌だれをかけていただきます。なつかしい味で、冷凍の里芋を使えば1年じゅう楽しめます。おつまみにもなります。水菜を洗ってザクザク切り、サッとゆでるだけ。主なポイントは2つです。秋から冬が旬の水菜ですが、一年中食べることができます。レシピ・作り方オリジナルレシピです。副菜として重宝します。おつまみや弁当のおかずにもなります。ゴボウ、たまねぎでサッと煮た牛肉をメインにしたおかずを作ります。子供も小さく、舅姑の世話をして忙しかったころ、簡単にバランスの取れた食事を作ろうと考えた方法です。レシピ・作り方コメントコメントを書き込むコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。※サイトレシピの分量について分量は目安として記載しています。味付けや分量はお好みで変更してください。鶏そぼろを作るポイント電子レンジで加熱する時間えのきだけのみじん切りを加える砂糖は控えめに。