(水曜日)暖冬だから中間温度帯メニューの強化を!昨日も書いたように1月25日(土)から春節です。今年の冬は暖冬だから中間温度帯メニューである『中華』などはバカ売れするはず。土曜日から『春節餃子』に限らず、全館全部門参加で『春節大中華祭』を仕掛けたいものです。結局、クックドゥもバカ売れするのです。■青果部門では・・・ちなみに、これは昨年の写真ではないです。これは先週お邪魔した某企業さんの売場です。売場が完全に準備できていたのです。ピーマンの前には『PBの細切り筍』と青椒肉絲のクックドゥ。茄子の横には今大ヒットソングの『パプリカ』と前には麻婆茄子のクックドゥなど買上点数の上がる見事な売場を作っておられました。青果部門で使用されたものと同じPOPですから非常に目を引きますね。このように、店内で同じ販促に使用するPOPは統一されると効果倍増です。売り込む商品は・えび・むきえび・ベビーホタテ・いか輪切りなど■畜産部門では・・・こちらはまた別の顧問先、B社さんの精肉売場。2月度を春節期間ととらえて『春の中華祭り』のロングラン企画を展開。・麻婆茄子するなら・・・この豚肉ミンチ・八宝菜するなら・・・この豚肉スライス・酢豚するなら・・・この豚角切り・青椒肉絲するなら・・・この牛肉スライスなどように、料理に合わせた最適な部位をしっかりハッキリ指示訴求されています。写真画像の粗い点、ご容赦ください。最新の画像もあるのですが、ココはあえてちょっと以前の画像で紹介します。これは関西の某企業さんの惣菜部門。春節中華祭』に合せて惣菜部門では数多くの中華メニューをドデカい平台一杯に広げ売価298円に統一した上で、よりどり2パック500円を展開されています。これがとにかく売れる、売れる!バカ売れします。よろしいですか?お店の入口の青果部門から派手に展開して生鮮部門全て全館で取り組むのが『春節中華祭』です。※尚、POP中のイラストは『いらすとや』さんにお借りしております。携帯URL携帯にURLを送るRSSを表示する。