金沢のイマを、地元情報誌の編集部が毎日更新。レジオン)」がオープン!有名店などで腕を磨いたパティシエが作る、多彩なケーキや焼き菓子が楽しめるパティスリーです。真っ白な壁にオレンジの屋根が目印の、オシャレな建物です。オーナーは、金沢や福井の人気パティスリーで腕を磨いたパティシエ・早川さん。「地域に愛されるケーキ屋さんを」と、実家からほど近いこの場所で店を構えることを決意されました。ショーケースには、オープンとともに15種類ほどのケーキたちが並びます。見た目はシンプルに、素材同士の相性を考えて組み合わせ、食べたときの感動があるよう繊細な味わいに仕上げているそう。思い入れのあるケーキが、キンモクセイを使った「桂花」(540円)。実家に植えられていたキンモクセイの香りが大好きだったという早川さんが、花びらを乾燥させたりシロップ漬けにしたりと試行錯誤を重ねた一品です。「マスカットのショートケーキ」(550円)もおすすめ。したスポンジ生地に、甘すぎないクリーム。優しい味わいでいくらでも食べられそうです♪これからはイチゴに変わり、季節ごとに旬のフルーツや白山ブルーベリー・松任梨など、地元の素材も積極的に取り入れていくそうですよ。大のネコ好きだという早川さん。店内にはかわいいネコのオブジェもたくさん飾られていて、見ているだけで楽しくなります♪ネコの肉球をモチーフにした焼き菓子「にくきゅう」(162円)や、色々なポーズのネコをかたどったチョコレート(162円)もありますよ。かわいくて食べるのがもったいない~♡にくきゅうは、いちごとチョコ、キャラメルの3種類。酒井恭子(さかいきょうこ)金沢市在住のフリーライター。情報など、幅広いジャンルの記事を執筆中。食べ歩きが趣味で、特におにぎりやピザ、ラーメンなど炭水化物が大好物!絶賛ダイエット中です(笑)。週末金沢とは?「週末、金沢。グルメ」「おでかけ」「観光・まとめ」「スペシャル」「クーポン」の6つのカテゴリで、地元金沢の使える最新情報を毎日配信。Reserved.引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。