暑い日のおやつには、ひんやり冷たいゼリーが嬉しいです。そこで今回紹介するのは、材料を合わせて型に注いだら、勝手に二層に分かれる不思議なゼリー。上下二層になったゼリーをそれぞれ作って冷やし固めるのは大変ですが、このレシピなら、置いておくだけで、勝手に分かれるので、時間も手間もかかりません。けなど、家事・暮らしまわり全般を請け負うフリーライター。料理教室では、簡単&時短で作れるレシピと、段取りを大事にした一汁三菜の献立をお教えしています。特別な食材や調味料は使わず、どこでも簡単に手に入る材料で、難しい手順や技術は必要なく、誰にでも再現しやすい料理をご提案していきます。2022.10.13なぜ二層になるかというと、生クリームや牛乳に酸を加えると、たんぱく質が固まって分離するため。時間とともに、上にはたんぱく質が固まり、ヨーグルトのような味がして、下はオレンジのゼリーとなっています。このレシピでは、それを型から外すため、上がオレンジの層となります。透明なグラスで作ると、分離していく課程も見ることができます。お子さんと一緒に作っても楽しいですよ。生クリームと牛乳を混ぜ合わせておく。汁気を切ったみかんの缶詰を型に並べる。オレンジジュースと砂糖を鍋に入れ、粉ゼラチンを振り入れて、火にかける。弱火で混ぜながら、ゼラチンを溶かす。鍋の周りに小さな泡が出てきたら火を止めて、1.を加えて、軽く混ぜる。型に流し入れ、粗熱が取れるまでおき、冷蔵庫で2〜3時間ほど冷やし固める。お湯で型を温めながら、ひっくり返して外す。ぶどうとハーブを盛りつける。動画でも作り方を紹介していますポイントオレンジジュースに生クリームと牛乳を混ぜたとき、かき混ぜすぎると、分離しにくくなります。優しく2~3回かき混ぜたら、あまり動かさずに、型に流し入れてください。型をお湯で温めることで、ゼラチンが溶け、型から外しやすくなります。温めすぎると、ゼリーが溶けてしまうので、短時間で。オレンジジュースだけでなく、ぶどうやグレープフルーツ、りんごのジュースなどでも作ることができます。今回河野真希さんに作っていただいた「勝手に二層になる!不思議なオレンジゼリー」を一切れいただいて、ハピバ編集部のナベチンが実際に食べてみました。カットしてみるとこんな感じの断面になっていました。完全に上下でオレンジゼリーとクリームゼリーの2層に分かれています。中にみかんもたっぷり入っていて嬉しいですね!実際に食べてみると、甘さも程よい感じで、とっても爽やかな味のゼリーでした。2層になっているので、口の中で2種類の味が混ざり合う感じもGOOD!夏のデザートにもぴったりなゼリーだと思いました。見た目も映えるので、パーティースイーツとしてもおすすめだと思います。比較的安めの材料を使って簡単に作れそうなので、気になった方はぜひ一度作ってみてはいかがでしょうか。毎年5月の第二日曜日は、母の日です。外食やおでかけが難しい今年は、お母さんが喜ぶ手作りスイーツで日頃の感謝を伝えてみませんか。豪華で華やかなマンゴーレアチーズケーキのレシピ・作り方をご紹介します。