時ごろには、買い物ついでと思われる若い主婦たちが次々と店に自転車を並べ入ってきた。流が来ているが、「正直に言うと、あまり時短には興味がない。プロが作るしっかりしたものを目指したい」と平田氏は言う。店はどちらも、すぐに覚えられるわかりやすい名前になっている。できるだけいろいろな人に来てもらいたいと考えたので、パンの品ぞろえは多い。坪と広いとは言えないが、常時約100種類を用意。270円、あんパン110円、クリームパン・メロンパン120円、山食パン1斤280円と、価格は抑えめにしてハードルを低くしている。9飼っているネコがのどを鳴らす音が店名にパン屋に転職してからも東急沿線に住んできたので、なじみがあった田園都市線沿線なども見て回ったが、都内の町はすでにパン屋があったりにぎやかすぎるため断念。線を探して、ちょうどよく物件が見つかった現在の場所に決めたというわけだ。「グルグルベーカリー」の名前は、飼っている猫がのどを鳴らす音から付けた。「心地いいときに鳴らす音です。お客さんにのんびり楽しんでいただければ」と平田氏。覚えやすくわかりやすい名前、とも心掛けている。ベーカリー」の平田亮氏(45歳)だ。2分ほどのところにある。駅前は商店も少なく、閑静な住宅街といった趣だ。平田氏がこの町に店を開いたのは、「静かなところでどっしり構えてやりたい」というイメージにぴったりだったからだ。競合店もなく、人通りは意外に多い。横浜の倉庫会社の社員で最初に住んだ社員寮が、同じ沿線にあった。パン職人を目指すわけではない人が、パンの世界に魅力を感じて厨房で働いているのだ。