やきとり土筆さんの昼丼です。小奇麗な店先と千本格子の引き戸が目印のお店。土筆(つくし)」です。鶏の旨みエキスたっぷりの白濁したスープがおいしい水炊きを提供する本格地鶏専門店です。店内は調理場がよく見えるカウンター7席と4人かけの椅子席。女性一人でもさらっと入れる雰囲気のいいお店です。ランチの時間帯は、周辺ビルで働くサラリーマンでいつも満席。丁寧に下ごしらえされた食材とその飽きの来ない味わいは疲れた体に活力を与えてくれます。カウンターでは、馴染みの客と板前さんがおしゃべりを楽しみながらもテキパキと調理している手さばきを眺めながら注文です一番人気は「地鶏親子丼(小鉢・椀・お新香つき)」¥900可愛らしい女性の店員さんが、ふた付きの丼で運んで来てくれます全丼連的には、この蓋を開ける瞬間がたまらなく幸福感を味わえる所ですね。光輝く半熟たまごと、舞い上がるダシの香りがする湯気に食欲をそそられます。歯ごたえのいい地鶏の食感、トロトロに仕上げられた玉子、つゆだく気味の甘めな出汁。細めのレンゲで一気にかきこみたくなる。実はおすすめはそれだけでは無いんです!地鶏のおいしさを噛みしめたい方にお勧めなのはこちら。照焼地鶏丼(小鉢・椀・お新香つき)」¥900しっかりとした肉厚の鶏照焼き。焼きネギも一緒に入っていて、親子丼とはまた違った鶏の旨みをかみしめられます。山形名物の「だし」が敷いてあります。したまぐろ漬に、だしのシャキシャキとした食感がいいアクセントになっていて疲れた体にちょうどいい塩加減でどんどん箸が進みます。■¥1000以下の東銀座のランチ銀座界隈でランチをしようと思うと¥1000以上が通常ですが、こちらのランチはすべて¥900。こだわりの本格派丼ばかりです。全国丼連盟の連盟員数が1...福井県を丼の聖地として初認定!全国丼連盟は、おいしい丼を食べに行くこと...立ち上がれ、ドンたちよ!全国丼連盟、発足!西暦2014年6月10日。