菜の花は、花がひらく前のやわらかい先の部分を摘んだもの。今回は、サッと茹ででお醤油だけで食べましたが、からし和えもいいし、炒めてもいいし、菜の花ご飯も捨てがたい。菜の花はさほどにがくはありませんけれど、噛むとかすかに苦みを感じて、それが何となく「春だなぁ」と。春の野菜は、苦みのあるものが多くて、そのにがみが、冬の間縮こまっていた体を目覚めさせるのだとか。www.ebaragioba.info高菜漬けも毎年、この時期だけ届く旬の味です。辛いのも、きっと苦みと同じ効果なのではないかと、思います。そのまま食べてもおいしいし、お茶漬けにしても、チャーハンにしても。食べ過ぎてはいけないのに、ついつい食が進んで困ります。◀お気に召したらclick「春の味覚・菜の花と高菜漬けをいただきました」を最後までお読みいただき、ありがとうございました。当ブログ「くきはの余生」では、日常のあれこれを気ままに綴っております。管理人の自己紹介はこちらをどうぞ▶くきはのプロフィール▼よろしければ、読者登録や、Twitterフォローはこちらです。»ランキング参加中お気に召したら応援いただけると、更新の励みになります。