出典:https://tokubai.co.jp/news/articles/5515※カリウム高血圧の予防に必要な栄養素。塩分の摂りすぎを調節してくれます。全身に酸素を運ぶ役割をしています。鉄が不足することで貧血の症状になると、動悸、息切れ、疲労感、頭痛といった症状が現れるときがあります。※ビタミンCコラーゲンの生成に必要で、皮膚や粘膜の健康維持に欠かせない栄養素です。抗酸化作用があり、動脈硬化がん、老化、免疫低下を引き起こす活性酸素を取り除く働きがあります。ブロッコリーの調理方法ブロッコリーの栄養素は、過熱して冷凍するとビタミンCやカリウムといった水溶性の栄養素が減ってしまいます。急速冷凍することで栄養素が壊れにくいように工夫されているので大胆に減るなどの心配はありません。※栄養を逃がさない過熱のコツは電子レンジがおすすめ!お湯で茹でるより電子レンジの方が栄養素がたっぷり摂れます。水に流れやすいカリウムやビタミンCの損失を防げます。※脂溶性ビタミン油と一緒に食べると吸収率アップ!ブロッコリーに含まれるビタミンAやビタミンKは脂溶性ビタミンといいます。油と組み合わせて摂ることで吸収率が高くなります。肉や魚などの脂質のある食材と調理するなどを工夫すれば、ムダなく栄養素を摂ることができます。Reserved.052061当サイトでは利便性や品質向上のため、Cookieを使用することを推奨しています。利用する場合は同意するを選択してください。同意をしない場合は、一部機能がご利用できません。詳細はこちら同意する拒否するTOPへ戻る。