食育について当園では毎日の食事を大切にしています。毎月職員全員で献立を検討し、栄養バランス・量・質ともに適切な食事を園内の最新設備が整った厨房で調理し提供しています。成長段階に合わせた食事の援助で、丁寧にかかわり自分で楽しく・おいしく食べられるように配慮しています。旬の食材や伝統行事などを積極的に取り入れています。おやつは手作りのものや、厳選した無添加のおやつを提供しています。ブログで毎日の給食・おやつを紹介しています。連携を大切にステップアップを図っています。アレルギーについて代替食に対応し、完全除去を基本としています。検査結果を元に、栄養士・調理員が対応について話し合いをしています。米など地産地消の食材を使用しており、発達に合わせた材料の切り方や調理法の工夫に心がけています。毎月職員全員で給食献立検討会を開いています。片栗粉...大2塩...少々1豆腐は水切りをする。ひじきは戻す2人参・玉ねぎ・岩津ねぎは細かく刻む。ツナ缶は油を切る3人参・玉ねぎ・ひじきは醤油・和風だしを入れ薄味で柔らかくなるまで煮る。煮えたらザルにあげ冷ます4豆腐・岩津ねぎ・ツナ缶・片栗粉・3を混ぜ合わせる。味が薄いようなら塩を少々加えて調節する5170°C~180°Cの油できつね色になるまで揚げる✔️朝来市の特産品の岩津ねぎを使ったレシピです。子どもが食べやすいように岩津ねぎは細かく刻んで入れています。...40gバター...40g牛乳又は油...適量1バターは混ぜやすいように常温にもどす2材料をすべてボウルに入れ、一口サイズに丸める(粉っぽい様子なら牛乳又は油をたしてください)3175°Cに温めたオーブンで15分焼く✔️栄養価の高いきな粉をたくさん使用したおやつです。していて食べやすいです。★水...350cc1人参・こんにゃくは1cm角に切る。ごぼうは半月の薄切りにし水にさらす。里いもは皮をむき2cm角に切る。2とマヨネーズを混ぜ合わせる4鮭に3をのせ、パセリもかける5175°Cに熱したオーブンで13分~14分、軽く焦げ目がつくまで焼く✔️保育園では卵除去の子も食べられるように、マヨドレ(卵不使用のマヨネーズ)を使用しています。水...70g→黒蜜用1豆乳・粉寒天をお鍋に入れ、よく混ぜながら火にかける2砂糖も加え沸騰しないように火加減を注意しながら加熱する3粉寒天が煮溶けたら火を止め、プリンカップ等に注ぎ冷ます4粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める5黒糖・水をお鍋に入れ、弱火で煮詰める。✔️牛乳アレルギーの子も食べられるように保育園では豆乳で作っていますどらやき材料ホットケーキミックス...200g水...200ccみりん...大2こしあん...適量1ホットケーキミックス・水・みりんを混ぜ合わせる2160°Cにあたためたホットプレートに、お好みの大きさに生地を流す。2にきなこをふりかける4オーブントースターで3~4分焼く✔️簡単に作れるので、忙しい朝などにもおすすめです。ごまめ材料いりこ...50g★醤油...大1★みりん...大1★砂糖...大3★水...大3白いりごま...小1油...小11いりこを170度に温めたオーブンで5~6分焼く2フライパンに★を入れ煮詰める3とろみがでてきたら、火を止めて油を混ぜ入れ、1のいりこを入れ手早くからませる4ゴマも入れ、オーブンペーパーの上に広げ冷ます。✔️サラダ油を混ぜるとごまめが固まりになりにくいです。人参...1/4本ちくわ...1本A)小麦粉...100ccベーキングパウダー...小さじ1/2冷水...75cc1岩津ねぎは5mmの輪切り、玉ねぎは薄切り、人参は千切り、ちくわは5mmの輪切りにする。2Aをさっくり混ぜ合わせ、1で切った材料を入れ軽く混ぜ合わせる。3180°Cに熱した油に、お玉や大きめのスプーンに具をのせて、油の中にずらし入れ揚げる。4両面きつね色になったら出来上がりです。✔️朝来市の特産品を使ったメニューの紹介です。子どもたちが食べやすいようにかきあげにしてみました。✔️保育園では、卵除去の子も食べられるように天ぷら粉は使用せず、小麦粉で作りました。ご家庭では天ぷら粉でも手軽にできます。人参...1/3本コンソメ...小さじ3塩...少々オリーブオイル...少々1米を研ぎ炊飯器に入れ、普通の水加減にしてコンソメ小さじ2と塩を少々入れて、スイッチを入れる。2玉ねぎと人参を刻み、オリーブ油を入れたフライパンで炒め、コンソメ小さじ1と塩で味を整える3たきあがったご飯と、2を混ぜ合わせる。✔️ベーコン・ウインナー等を一緒に炒めてもおいしいです。固形スープの素...1〜2個しょうゆ...大11かぶは皮をむき4等分に切る。和風だし...小1みそ...適量1豚肉、人参、玉ねぎをあくを取りながら煮る2ナスとかぼちゃも順に入れていく(すぐ煮えるので早く入れるとくずれ易い)3みそを溶き入れ、青ねぎを入れ一煮立ちさせる✔️野菜をたっぷり入れたお汁は立派なおかずになります!✔️お肉の旨味と野菜の甘みで美味しいお汁に仕上がります。黒いりごま...10g白いりごま...25g1ラードをレンジで温めて液体にしておく2ボールに三温糖、ラードを入れ混ぜる3小麦粉、ごまを加えひとまとめにする(まとまりにくい場合はサラダ油を足す)4生地を形成する5150°Cに予熱しておいたオーブンで25分程焼くお問合せ電話でも、フォームでも、お気軽にお問合せください。