コピー2021.06.05スポンサーリンクお菓子を作る時などに余りがちな卵白を消費する方法として作ったクッキーです。余った卵白で生地を作って冷凍。食べたいときに焼くと便利です。ザラメなどお好みで用意します。作り方クッキーの作り方をご参照ください。卵黄の代わりに卵白を使います。生地をひとまとまりにするところまでは同じ手順になります。基本のクッキーからチョコレート味や抹茶味まで、いろんなクッキーが楽しめるレシピです。バターに代えてマーガリンでも作れます。型抜きのコツ・ポイントもあります。レシピ1生地をひとまとまりにするところまでは「クッキーの作り方」と同じ手順になります。基本のクッキーからチョコレート味や抹茶味まで、いろんなクッキーが楽しめるレシピです。バターに代えてマーガリンでも作れます。型抜きのコツ・ポイントもあります。coroncook.com2020.11.13砂糖とバターをボウルに入れ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜます。卵白を加えて、さらに混ぜます。薄力粉を加え、一つにまとめます。2生地がひとまとまりになったら4~5cm程度の棒状に成形します。3冷凍庫に入れ30~40分したら5mm幅に切ります。4オーブンシートに並べスプーンなどで砂糖をつけます。5170度のオーブンで15分焼きます。粗熱がとれたら出来上がりです。料理のポイント・コツ作る手順は卵黄で作るクッキーとほぼ同じです。卵黄と違ってやや淡白な味になります。生地はやや柔らかいので、冷凍庫で冷やしてから包丁で切り分けます。砂糖はスプーンでふりかけた後、少し押し付けるようにします。砂糖が固まってぱりぱりした食感になり、淡白な生地の欠点を補ってくれます。コーヒーブレイク料理をしていて余りがちな卵白の消費の為に考えたレシピです。全卵で作るクッキーもありますが、やはり卵黄だけで作ったクッキーが美味しいです。フィナンシェ以前フィナンシェも作ったことがあります。手間がかかりますし、卵白がサラサラになるまで冷蔵保管しなければなりません。衛生面が気になりますし、アーモンドプードルを使うとコスパも悪いように思います。メレンゲを焼くにしても低温で長時間焼かなければなりません。時々リクエストされますが、せっかちな私は作ることが億劫おっくうです。今は、この卵白で作ったクッキー生地と卵黄で作ったクッキー生地を冷凍しています。好きな時に焼くだけなので、とても便利です。余った卵白の使い道ただし、卵黄で作ったクッキーと比べ味は淡白でやや劣るように思います。実は、今思いつくベストな余った卵白の使い方は、オムレツや卵焼きを作る時に混ぜる方法です。子供の頃、母が卵白と寒天、砂糖を使った淡雪かんをよく作ってくれました。家族に受け入れられるかは別として、懐かしい味ですので、作ってみてもいいかなと思っています。2~30gを加えると良いです。風味の豊かなよりリッチなクッキーになります。※アーモンド、くるみ、ピーナッツなどお好みで用意して生地に混ぜると風味がよくなります。写真は刻んだアーモンドを生地に混ぜ、白砂糖を塗って焼いていたクッキーです。子どもの頃からお料理、お菓子作りが大好きです。勤務(バイオサイエンス関係)。あなたの参考になりましたら幸いです。レシピ・作り方フランスの伝統菓子をアレンジしてみました。材量は冷蔵庫にあるもので、手軽にできます。レンジを使って簡単に作ります。切って浸つけるだけ♪レモンの砂糖漬けのレシピと保存期間・方法を紹介します。1年を通して作れますが、一番欲しくなるのは初夏から夏です。レモンの香とクエン酸が疲れをとってくれます。材量4種・小麦粉・バター・砂糖・アーモンドで作ります。ひと手間で、いつものクッキーが食べ応えのある焼き菓子になります。簡単なのに満足いくジュースです。食欲のない朝、何も食べずに出かける前にも最適です。1バナナの皮をむいてラップで包み冷凍庫に入れます。レシピ・作り方おうちで簡単に作れる、しっとりとした味わいのチョコブラウニーのレシピです。冷蔵保存で3~4日、冷凍すれば1か月以上持ちますので、作り置きしておくと子どもにも喜ばれます。卵液に浸す時間は3分で作れる、フレンチトーストの時短・オリジナルレシピです。カロリーオフされたフレンチトーストなのに、ふわふわで甘みもあり、美味しく出来上がります。バゲットだけでなく食パンで作る方法も紹介しています。レシピ・作り方コメントコメントを書き込むコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。※サイトレシピの分量について分量は目安として記載しています。味付けや分量はお好みで変更してください。