Grassmarketは、スピーディーなコンフォートフードをコンセプトにしたシェアできる料理を提供しています。Pakoraや魚を丸ごと使った料理のようなクラシックなものを含んでいます。風味豊かで、視覚的にも興味深いアイディアを織り交ぜてすべての料理を提供しています。スコットランドと英国産の最高の素材を用いたフュージョン料理に打ちのめされに、お腹をすかして来てください。仲間と一緒に来てください。料理はすべてシェアできます。Lighterman(ザ・ライターマン)は、毎日終日営業しており、モーニングコーヒー、朝食、ランチ、ディナー、イブニングカクテルなどを提供しています。エグゼクティブ・シェフのディエゴ・カルドソ氏が作った終日メニューには、グリルした肉やクラシックなイギリス料理が並びます。豊富なドリンクメニューには、生ビール、瓶ビール、クラフトエール、季節のカクテルを取り揃えているほか、手頃な料金の厳選したワインもあります。屋外席も多く用意しています。運河沿いのバーには、水辺を望む屋外テラスがあります。グラウンドフロアにはグレイナリー広場に面する席、最上階には広場や運河のパノラマを一望する専用のラップアラウンドテラスがあります。日曜日のお昼にお伺いしました。騒がしかったですが、料理は美味しかったです。予約したのにテーブルが狭くて少し残念でした。Holdings(ブッキングホールディングス)の企業です。