あめ色玉ねぎのとろける甘酸っぱいレリッシュ。ごはんと混ぜて食べても、パンにはさんでも。辛さを控えたレシピにしました。材料1をフライパンにいれて中火で10分ほどよくかき混ぜながら熱します。あめ色になったら一度取り出します。材料2をフライパンに入れて弱火で5分ほど熱します。サラダ油⇒モルディブフィッシュ、カルダモン、クローブ、シナモン⇒(カルダモンが半分膨らんで来たら)ランぺ、カレーリーフ、ホールチリ⇒(カルダモンが膨らんだら)にんにく、しょうがと順番に加えていきます。その後取り出した1.の玉ねぎを2.のフライパンに合わせて混ぜ合わせます。材料3のお湯につけてほぐしたタマリンド水、ココナッツミルクを加えて弱火で5分煮ます。水分が少し富んだら、砂糖とレモン汁を入れて完成です。食塩でお好みの塩分に整えます。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。