>2008.06.14塩糀入り梅ジュース(18)カテゴリ:こうじ今年、初の梅仕事。:塩糀入り梅ジュース:青梅1キロ、てんさい糖500グラム、塩糀50グラム梅は洗ってヘタをとりよく水気をとって塩糀をなじませる。熱湯消毒した瓶に入れてんさい糖をかける。糀屋さんが塩糀入りの梅ジャムを作っていらしてとてもおいしかったので梅ジュースに仕込んでみました。去年よりてんさい糖を100グラム減らして...。3週間くらい経ったら飲めるかな。・カビ予防には梅をホワイトリカーでふく。・早くエキスを出すには梅に竹ぐしで穴をあけたり、一回凍らせて漬ける。・エキスがあがってくるまではたまに瓶をゆすって混ぜる。読んでくださってありがとうございます。--/--次の日記を探すおめでとうございます!ミッションを達成しました。広告を見てポイントを獲得する※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。xエラーにより、アクションを達成できませんでした。下記より再度ログインの上、改めてミッションに参加してください。