百年とうふ北海道産大豆と愛知県産大豆をブレンドし、消泡剤無添加でじっくり炊き上げた濃厚豆乳に、大豆の旨味を最大限に引き出すにがりを使用して寄せたおぼろ豆腐です。水さらしすることなく豆乳に浸し、豆腐の甘み・旨みを引き出しました。大豆の甘味と香りが際立ち、米を噛んでいると甘くなるようなコクのある仕上がりになっています。お勧めの食べ方は、塩や醤油など何もつけずに”やっこ”で食べること。口の中の余韻を楽しむことができます。2015年6月に三重県伊勢神宮に奉納させて頂きました。オンラインショップにて販売。