珍味(鶴間食品)みかんジュースみかん以外の年中販売商品メールマガジン下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。インターネット・FAXでのご注文は24時間年中無休でお受けしています。赤色表示の日は不在のため、商品発送・お問い合わせのご対応をお休みさせて頂きます。(4月中旬~7月中旬)外観はキメ細かく綺麗なレモン色。柑橘の良い香りもこの頃が一番強い。果実は、とってもジューシーで、果汁がたっぷり・粒感は殆どない。スプーンですくって食べると、つるんとした天然のゼリーの食感。文字通り、初期のジューシーさから終盤期のパリパリ感へ移り変わりの時期。した食感から、粒感も出てくる頃。外観も、初期に比べて少しづつ擦り傷や染みなど、汚さが出てくる。陽当りの良い園地では、回青現象が生じ始める。終盤期に収穫した果実は、水分が抜け、粒感とパリパリ感満載。実離れが良く、剥きやすい。していて、食欲のない時期でも食べやすい。果汁がたっぷりで、剥いで食べるのが、少々大変かもしれません。グレープフルーツのように真ん中で切り、スプーンですくって食べるのが簡単でおススメです。お客様等にお出しする時は、スマイルカットが、見た目も綺麗です。粒感が出て来ますので、粒々ゼリーの食感を楽しみたいなら、真ん中で切って、スプーンですくって、果汁がまだ多めなら、スマイルカットもOKです。薄皮からの実離れが良ければ、普通に剥いて食べても手の汚れは少ないと思います。日中の気温が、グングン上がってくる頃。粒感が増して、薄皮からの実離れが良くなった宇和島ゴールドは、冷凍がおすすめ。お風呂上りや子供さんのおやつ・スポーツの合間など、色んなシーンでお召し上がり下さい。フォークで崩してデザートのシャーベットにしても。お好みにより蜂蜜を加えても良いです。清涼感とビタミンCが、夏の疲れをほど良くほぐしてくれる事でしょう。宇和島ゴールドは、種のあるみかんになります。大量の種があるものや、全く無いもの等様々ですが、外観では区別が出来かねます。喉につめないよう、お気を付けてお召し上がりください。柑橘類の中には、クロロフィルとカロチノイドという色素が含まれております。実をつけたばかりのみかんが緑色なのは、このクロロフィル色素の影響です。その後完熟していく過程でクロロフィルは分解され、黄色い色素を持つカロチノイドが増加していき、綺麗なみかん色になります。温州みかんのように、開花(5月頃)から4~7ヵ月位で収穫されるみかんに比べ、最終期の果実は1年以上も樹に実をつけている宇和島ゴールドは、気温の上昇と共に二次性徴が始まり、再びクロロフィルが形成されます。そのため、完熟しているにもかかわらず、果実が青みを帯び、酷い場合は黒くなってカビのように見えることもあります。この現象のことを回青現象と呼び、6月頃から収穫する果実に現れてきます。品質には全く問題ありませんのでご安心ください。みかんの皮には水溶性食物繊維であるペクチンや美容や冷え性対策に良いとされるヘスペリジンといった栄養素が豊富に含まれています。宇和島ゴールドの皮部分には特有の成分「オープテン」という物質も含まれています。「オープテン」は発ガン制御物質だそうで、その含有量はグレープフルーツの4倍といわれています。加熱にも強い物質ですので紹介するオレンジピールはおススメの食べ方です。皮には強い苦みが含まれるため下準備として1~2日位数回水を替えながら切った皮を水でさらします。その後、1度さっと茹でこぼします。1を水切りした後、皮と同量から2/3程度の砂糖と、つかる位の水を加えて煮詰めます。水分が殆どなくなるまで煮たら加熱を止めます。焦がさないように注意が必要です。2を半日ほど天日干しします。室内でも時間は掛かりますが乾けば大丈夫です。お好みの堅さになるよう時間は加減して下さい。3をグラニュー糖でまぶせば出来上がり♪そのままでもお菓子の材料にしてもOK!1~2週間程度の保存の場合は冷蔵庫で、長期保存する場合は冷凍保存をお薦めします。お徳用には、傷が少なめで表面の状態が比較的良いものをお詰め致します。初期の頃に比べて表面の汚れが目立つようになってきます。園地にも因りますが比較的綺麗なものと汚いのが混在しています。ご贈答には、傷が殆どなく、表面がすべすべしている綺麗なものをお詰め致します。日頃お世話になっている方へのお届けにも最適です。ご贈答用に準じた見た目のものをお詰め致します。初期は比較的綺麗なものが多いですが、中期から終盤期にかけては、見た目が悪いものが多くなって参ります。ご贈答に使われる場合は、ご配慮を頂けると幸いでございます。ご家庭用についても、そばかすのような斑点や少量の擦れ等が見られますが比較的表面は綺麗な状態です。5月後半頃より日差しの強い園地から回青現象が見られるようになります。ご家庭用のお写真の他に、こちらの汚いお写真のお品も入ります。大きさも2Lの大きなものから小さなものまで様々入ります。お味に影響はございませんが、ご贈答には向きません。ご家庭用としてお召し上がりくださいますようお願い申し上げます。topお支払方法について◎クレジットカード弊店ではSSLというシステムを利用しております。300円をご負担ください。決済手数料315円をご負担ください。楽天ID決済をご利用いただけます。◎yahooウォレットyahooウォレットのご利用も可能です。送料・配送について送料無料商品以外の商品について、全国一律(北海道・沖縄以外の地域)1,000円(お届け先が1か所の場合)の送料をご負担下さい。商品について、北海道・沖縄へのお届けについては送料1,500円をご負担下さい。お届け先が複数ある場合には、お届け先ごとに送料が必要になります。同梱は出来ませんのでご了承ください。送料無料商品と同梱発送出来る場合は、送料を頂きません。その場合は、ご注文受付後にメールにてお支払金額等を訂正してお知らせさせて頂きます。事前に確認される場合は、お問い合わせ頂きますようお願い申し上げます。送料無料商品について、北海道・沖縄へのお届けについては別途500円をご負担ください。お買い上げ金額8,000円以上は送料無料です。◎その他商品案内にて別途記載がある場合はその記載方法にて発送させて頂きます。商品到着後すぐにご連絡頂きますようお願い申し上げます。お客様のご都合による返品には応じられません。ご購入前に商品情報を十分ご確認の上、ご不明な点はお問い合わせ頂きまして、ご注文頂きますようお願い申し上げます。配送日時についてご入金確認後、2・3日以内に発送させて頂きます。商品在庫等の都合により発送が遅れる場合にはメールにてご連絡致します。午前中・12時~14時・14時~16時・16時~18時・18時~20時・20時~21時お届け日・時間指定等がございましたら、商品ご注文時にご連絡頂きますようお願い申し上げます。営業日について定休日は土日祝祭日。お電話頂いて連絡が取れる場合は対応させて頂きます。ご購入者様になるべくご迷惑をおかけしないように努めますので宜しくお願い致します。インターネット・メール・ファックスでのご注文、質問等は24時間年中無休で受け付けております。2~3日以内にメールにてお返事しております。何らかの影響でメールが未着の可能性がございます。(迷惑メールホルダーの確認等もして頂ければと思います。電話は出られる限り対応させて頂きます。商品注文時等にご連絡を頂きますようお願い申し上げます。第三者に開示・提供することは一切ございませんので、どうぞご安心してお取引を頂きますようお願い申し上げます。