玉ねぎ、ピーマンは乱切りに、大根は厚さ5mmのいちょう切りにする。深めのフライパンにサラダオイル(分量外)を熱し、牛肉を炒める。野菜を加えて炒め、しんなりしてきたらかつお節を加えて絡め、水、めんつゆをを加えて煮る。煮立ったら一度火を止めてルウを入れ、しっかり溶かしてから再び火をつけ、弱火で時々かき混ぜながら約10分煮込む。器にご飯を盛り、カレーをたっぷりかける。※仕上げに、かつお節(分量外)をトッピングしても美味しいです。