和歌山からお届け業務用フルーツの専門店。業務用フルーツ一覧よくある質問お問い合わせ#断捨離記事の一覧です振り返ればいい1年だった。#神懸ってるジェラートに恋してる果物屋GoziUフルフルこと古田芳章です。過去を振り返るのは個人的に好きではないのですが今年は特別な1年だったのでこの1年を振り返ります。2月まではいつもと変わらない楽しい始まりでした。2月末には初めてシチリアに行ってきました。今思うと数年前の出来事のような気がします。この直後からコロナが猛威を振るいます。3月に入ってこれはヤバいなと思いいち早くコロナの緊急融資を申し込みました。申し込むのが速かったからか2週間で融資がおりました。予想通り3月の春休みは自粛で売り上げ激減!4月、5月も自粛、自粛で売り上げは半分になりました。融資と持続化給付金をもらったので何とかこの危機を乗り超えられました。国、県、町に文句なんて言えません。固定費はどうしようもないとしても売上が下がれば仕入れは少なくできる。あまりに人件費を削減できない。従業員のみんなも生活がかかってる。この時に1人退職して、1人は事情があって長期休職になりました。時短営業してみんなの給料をあまり減らすことなくなんとか乗り切れました。今までジェラートを作ってた人が休職することになり12年ぶりに僕がジェラートを作ることになりました。毎日ジェラートを作ってるとよくわかるのですがジェラートマシンも14年使ってたので部品をいくつか交換しようとしましたがもうすでに廃盤になってて部品がない!今度どこか重要な部品が壊れたらジ・エンドです!機械の音も大きいし製造時間も長くなってるしこの夏だけ何とかもってくれ~と思ってました。何とか夏を超えてもう限界だと思いジェラートマシンを買い換えました。これもコロナで余計にお金借りてたから買えました。コロナがなかったらまだ買い換えてなかったと思います。新しい機械は製造能力が高いから製造効率は格段にアップしました。このコロナで生き残るために1番いいのが狭く深くだと感じました。人数も少数で商品アイテムも少なく営業も当面SNSだけでやっていこうと思ってます。展示会や商談会も来年はあまりないでしょう。意外と今までやってきた無駄?なことが明確になって良かったと思ってます。来年はもっとシンプルにやっていきます。優れてるところだけ目を向けて、ダメなところは目をつぶろう!一汁一菜でよい。