12年間の専業主婦生活から抜け出しました。前回サーモン丼を作ったときは、息子が風邪っぴきでのどが痛かった日でした。家っ子主婦もぐらの生活そのため今回、ちゃんと味わいたいからと、再びサーモン酢飯丼をお願いされました。700円くらいのサーモンを息子が選びました。3等分してこれだけです。お寿司を持ち帰りで注文しようと思えば安いもんです。我が家が作っている酢飯は、砂糖と酢と塩のみ、実家で作っていた分量にしています。実家では大量にお寿司を作っていたので、計算して少なめにしています。実家では、1升分の酢飯を作っていたんでね。母はお寿司を作るとき、親戚や友達などみんなに持って行ってあげていました。見栄えもよく、酢飯に具が混ざっていて、上にも、いろいろな具をのせていました。作るときは前日から準備したり、朝早い時間から作っていました。酢飯1升分の作り方1升分作っていた頃は、大きなガス釜を使っていました。酢1合(180ml)砂糖270g塩30g味の素(あれば適量)1)お米は炊く30分前にといで水気を切り、炊飯器に入れ、昆布を入れて、やや少なめの水で炊きます。2)炊きあがったら10分蒸らし、盤台に移して軽くほぐし、ひと煮立ちさせた合わせ酢を混ぜ込みます。あとは、準備していた具を混ぜて、食べるときはお皿に盛り、上に錦糸卵や紅生姜をのせて食べていました。