大正ロマン漂う奈良市北御門に「鍵の舎」(かぎのや)は在ります。門の無い入り口は歴史人が敷居を抑えた証。イタリア現地での修業を終え、「料理の鉄人」として名高い坂井宏行氏のもとで研鑽を重ね、フランス料理に懐石料理のエッセンスを取り入れた本格派の料理人。その作品に出会った食通からは「五感を魅了し、心を満たす究極のアート」と称賛されました。【女将】お客様にご指導を頂きながら日々精進しております。お目にかかれます事を楽しみにお待ち申し上げております。いたご予約(ご縁)を大切にしたい。誕生日や記念日、ご接待や御祝宴、大切な方とのご会食に寄り添った献立や味付けを施したいとの思いから、前日までのご予約を頂戴しております。古の時代から受け継がれて来たであろう、日本人のおもてなし精神。1日4組限定のお客様をお迎えする私達も、無理のない接客を心掛けております。独特のお題が付いております。こばち庵では、『初めの鉢』から『弐の鉢』『参の鉢』そして『中の鉢』『幕の鉢』『完の鉢』と全て『鉢』で表現しております。器に思いを込めながら感動の「作品」をご提供させて頂いております。アフタヌーンティー(イベント)は、2024年7月28日をもちまして終了させて頂きました。開催中には沢山のお客様にお越し頂きありがとうございました。皆様との再会を夢見つつ、山崎優実パティシエは無事パリへと旅立ちました。明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い申し上げます。昨年ご好評を頂きました「おせち」を今年も販売いたします。和洋折衷をテーマに、手作り無添加でご提供いたします。限定20食とさせて頂きます。鍵の舎「こばち庵」のホームページを公開しました。