2019.10.16おすすめレシピ三寒四温とはよく言ったもので、とても暖かい日がある反面、ぐんと冷え込む日もある春の季節となりました。簡単ポトフのレシピをご紹介します。体調を崩しやすい季節の変わり目は、野菜がもりもりのスープで乗り切りましょう。通年通して売られているブロッコリーですが、実は旬は11月~3月。ブロッコリーは栄養バランスがよく、β‐カロテンやビタミンC、葉酸、カルシウムなどを含んでいます。β‐カロテンやビタミンCは体の調子を整え、美肌作りにも役立つという嬉しい栄養素。なんと、茹でたブロッコリー60gで成人が1日に必要なビタミンA、ビタミンCのおよそ1/3量をカバーできるのだそう。女性が不足しがちなカルシウムなどのミネラルをとることもできるのも嬉しいですよね。高い解毒作用でも知られるスルフォラファンも含んでいます。栄養満点なブロッコリー。旬の今美味しい時期に食べてみてはいかがでしょうか。身体があたたまるポトフそんな栄養素たっぷりなブロッコリーを含め、たっぷりの野菜をもりもり食べれちゃうポトフのレシピをご紹介します。今回はジャガイモとペコロス(小さなタマネギ)、ブロッコリーを使いますが、レンコンなどの根菜を入れても美味しいですよ。メイン野菜は決めて、あとはその時々の冷蔵庫の中にある野菜などを使ってもいいですね。ご紹介するレシピは、ブロッコリーを時間差で鍋に入れることによりシャキシャキ感が残ったまま食べていただける作り方です。くたくたしているブロッコリーがお好きな方は最初に入れるなど、お好みによって変えてみてくださいね。小さじ2<作り方>ジャガイモは皮をむいて食べやすい大きさに切り、さっと水にさらす。ロスは皮をむいておく。ブロッコリーは水洗いして小房にわける。小鍋にAとジャガイモ、ペコロスを入れて煮込む。最初に強火にして灰汁をとったら、蓋をして弱火で10~15分煮込んだら、ブロッコリーとソーセージを入れてさらに3~5分煮込んでいく。全体に火が通ったら完成。塩・コショウで味を整えて、お好みで粒マスタードをつけていただく。野菜を切って煮るだけ!準備はとっても簡単にできるので、ぜひ身体を温める定番ごはんとしてレパートリーに加えていただければと思います。キレイになる協会」の設立に寄与。食べてキレイになる食材と料理を多くの受講生に伝え好評を得ている。りんごソースをかけて/健康で...2022.03.06バリア機能を高めて元気に。