牛タンの、たん先の部分のみを使用して作りました。食材をミンチにして薄くのばし与えやすいサイズ(1cm~2cm)にカットして乾燥致しました。牛タンシリーズ牛タンチップ牛タンの、たん先の部分のみを使用して作りました。食材をミンチにして薄くのばし与えやすいサイズ(1cm~2cm)にカットして乾...牛タンふりかけ当店自慢の牛タン薄皮タイプを粉砕してふりかけ状に致しました。牛タン本場仙台の老舗、旨味太助さんで使用致しております牛タンの皮を毎朝調達して作っております。