新生活応援♪4月ランチメニューあたたかい日々が続き、桜の便りが聞こえてくる今日このごろ、いかがお過ごしでしょうか。鶏つくね~中華風コーンクリームソース~枝豆の食感が楽しい旨味たっぷりふわふわの鶏つくねです。素材の甘みを存分に引き出したコーンクリームソースでお召し上がりください。トウモロコシには腸内環境を整える食物繊維が含まれています。たらを春野菜のアスパラとともに少しピリ辛に仕上げました。甘辛いチリソースが食欲をそそります!良質なたんぱく質は免疫力をアップしてくれます。ピーマンとしめじのコンソメ炒めピーマンのシャキシャキ食感が楽しい一品です。ピーマンには抵抗力を高める働きのあるビタミンCが豊富に含まれています。寒暖差が激くストレスを感じやすい今の季節に取り入れたい栄養素です。副菜2:さっぱり春雨サラダつるつる食感でさっぱりとお召し上がりいただける中華風サラダです。春雨は低エネルギーですが食べ応えがあります。汁物:チンゲンサイのサンラータン風中華スープたっぷりの野菜に少しお酢を加え、酸辣湯(サンラータン)風に仕上げました。豚ひき肉入りで満足感もたっぷりのスープです。チンゲンサイには不足しやすい鉄や葉酸、ビタミンCが多く含まれます。