SQUARE」に2024年6月14日(金)よりオープンします。Check(https://www.tablecheck.com/shops/fonda-mexicana/reserve)」、「食べログ(https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13294521/)」、「一休.com(https://restaurant.ikyu.com/123797/)」にて予約受付を開始いたします。ニューヨーク」は、洗練されたニューヨーカーに愛されている、NYスタイルのメキシコ料理を体験できるファインダイニングレストランです。数々の賞を受賞したスターシェフが作る本場のバラエティーにあふれるメキシコ料理を、NYスタイルの洗練された空間でお楽しみいただけます。ランチタコスセットFONDA特製ワカモレドリンク料理はNYスタイルのメキシコ料理をお楽しみいただけます。シェフはマンハッタンとブルックリンで3店舗のメキシカンレストラン「FONDA」のオーナーシェフを務める、ロベルト・サンティバネスです。ランチはタコスセットを始めとする、カジュアルなセットメニューをお楽しみいただけます。「ランチタコスセット」はお召し上がりやすいポーションで、牛肉のタコス、鯖のフリットタコス、国産豚のパストールタコスなど3種類の盛り合わせです。ディナーはコースとアラカルトをご用意しています。ニューヨークの定番メニュー「FONDA特製ワカモレ」として、濃厚なコクと風味を、厳選したアボカドにフレッシュなライム果汁をたっぶり加え特製スパイスでアレンジしました。ドリンクはニューヨークやカリフォルニアを中心としたアメリカとメキシコ産のワイン、オリジナルカクテル、テキーラなど全80種類をご用意しております。テキーラは全40種類をご提供し、テキーラ・マエストロがお客様のお好みに合わせた一杯をご提案します。他にも本場メキシコ料理の味わい深さを体験していただけるメニューを多く取り揃えています。ニューヨークでご堪能ください。”ミショーテ”などメキシカンの定番メニューをカジュアルにお楽しみ頂けるコースです。”ミショーテ”・FONDA’sフラン※仕入れ状況などにより内容を変更する場合がございます。Medleyコース/8,580円(税込)+サービス料10%フレッシュなホタテ、マグロを使った前菜盛り合わせやクラブケーキ、メインディッシュはシズリングステーキと、バラエティに富んだメキシカンをお楽しみ頂けるスタンダードなコース。スカートのシズリングファヒータ・デザート3種盛り合わせ※仕入れ状況などにより内容を変更する場合がございます。■Especialコース/14,080円(税込)+サービス料10%大海老のグリルと宮崎牛ステーキのダブルメインディッシュでFONDAを存分に楽しめる、要予約のシグネチャーコース。2種のサルサ・デザート3種の盛り合わせ※仕入れ状況などにより内容を変更する場合がございます。4,180円(税込)+サービス料10%メインディッシュが選べるランチのスタンダードコース。・本日のデザート※コースの詳細は各予約サイトからご覧ください。アラカルトの詳細は後日発表します。京都」を手掛けたデザイナーの山際純平氏が担当しています。山際氏は今回、梅野氏と一緒にNYのFONDAに行き、3店舗全てのエッセンスを吸収し、ロベルトシェフと意見交換をした後に梅野氏が強く希望していた、NY店舗のDNAを綺麗な形で店内に散りばめて欲しいとのリクエストに応えました。出来上がった内装は、既存のメキシコ料理とは一線を画す、シックなグレージュやベージュトーンの中に、NYならではのスタイリッシュで、活気を感じさせるファインダイニング店舗として他のどこにも見たことが無いオリジナリティが詰まった店舗です。4,180円(税込)※別途サービス料10%を頂戴します。※コースの詳細は各予約サイトからご覧ください。アラカルトの詳細は後日発表します。COMPANYと専属契約を交わし、全米コマーシャルの作曲、プロデュースを始めました。Scoring賞を受賞。大黒摩希、ZARDなど日米のアーティストの楽曲制作を担当。ニューヨーク在住中に通っていた「ジョーズシャンハイ」の美味しさを忘れられず、大変困難と言われてきたライセンス権の獲得に成功。世界初出店を日本で果たし、約1年間で3店舗をオープン。Vida」など数々のレストランのコンサルティングも務めています。メキシコシティ生まれのサンティバニェスシェフは、パリのエリート名門料理学校、「ル・コルドン・ブルー」を優秀な成績で卒業しました。年間担った後、自らのレストラン「FONDA」をオープンさせました。モダンでありながら伝統と本質へのリスペクトを欠かさない彼のメキシコ料理は常にファンを生み続けています。America」などのテレビ番組でも大人気で、全米でも指折りのセレブレティーシェフです。純平1965年新潟市生まれ。ミュープランニング&オペレーターズを経て2006年デザインポスト設立。国内外の多くの飲食店や、ホテル、レジデンスのデザインを手掛ける。料理はもちろん空間、サービスが一体となった「エンターテイメントとしてお楽しみ頂けるレストラン」を展開しています。FeedlySHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketこのページのURLとタイトルをコピーお使いの端末ではこの機能に対応していません。下のテキストボックスからコピーしてください。