大豆の代わりにひよこ豆を使って仕込んだ、やさしい甘みの粒味噌。食感は栗に似ていてほくほくとした味わいです。クセがなくヘルシーな豆として近年注目を集めている豆で、大豆を使った通常の味噌とは違った、ひよこ豆らしいやさしい味わいが特徴です。味噌汁はもちろん、洋風のスープの隠し味やドレッシングの調味料としても使っていただけます。大豆を使用していないので、大豆アレルギーの方にも安心してお召し上がりいただけます。大豆を含む製品を製造しております。※お買い上げ後は冷蔵庫で保存することをおすすめいたします。三好万記子様((株)ターブルドール)と共同で商品開発を進めました。大豆は5大アレルゲンの1つ。味噌を食せない人のためにアレルゲンフリーの味噌を造ることも目標の一つでした。開発にあたり、ひよこ豆は大豆より固く、煮る蒸すの工程に調整と工夫が必要でした。約2年にわたり試行錯誤し、米糀の使用量や塩の配合具合を変え試験仕込みを繰り返し、ついに、味噌らしく醸造熟成することできました。大豆と違う味わいのあるひよこ豆味噌をぜひ一度お試しください。1商品をカートに入れるadd_shopping_cartお気に入りの商品をカートに入れます。2レジへ進むarrow_forwardカート画面で商品と金額を確認しレジへ進みます。必要な情報を入力します。4お支払い方法の設定credit_scoreご希望の決済方法をお選び下さい。5内容を再確認し完了fact_checkご注文内容を再確認し、お手続きを完了します。6商品の発送local_shippingご注文の商品を発送します。商品の到着をお待ち下さい。Reserved.OK。