作り方1玉ねぎとにら、白菜は粗みじん切りにする。白菜は塩を混ぜ、しばらくおき、しんなりとしたら軽くもんで水けをしっかりとしぼる。2ボウルにひき肉、玉ねぎ、にら、白菜、※を混ぜ合わせる。3皮に大さじ1ほどの肉だねをのせて包む。4フライパンに油を熱し、2の半量を並べ3~4分中火で焼く。底の面に焼き色がこんがりと付いたら、水(1/4カップ)を加え、ふたをして強めの中火で蒸し焼きにする。水分がなくなったら、ふたをとり、さらに水けがなくなるまで加熱し、底の面をもう一度焼き付ける。好みで酢しょうゆを添える。