750mlポデーレ・ポッジョ・スカレッテは、イタリアワイン界の重鎮、ヴィットリオ・フィオーレ氏が自身の足で探し出した畑のブドウから、40年にも及ぶ経験を生かしたワイン造りを行うワイナリーです。フィオーレ氏は、1964年にミラノでコンサルティング・ワインメーカーの仕事を始め、数多くの蔵のコンサルティングを行いイタリアワインの品質向上に寄与してきました。いう要職をも歴任してきた、まさにイタリアワイン界の重鎮「スター・エノロゴ」の先駆者的存在です。めて植えられたサンジョヴェーゼがこのスカレッテの地と言われており、当時から残っている古木は樹齢70年以上を越えて今もなお大切に守られています。この地には、伝説とまで言われ今ではほとんど栽培されていないサンジョヴェーゼ種のクローン「サンジョヴェーゼ・ディ・ラーモレ」のオリジナルが現存しているのです。フィオーレ氏が所有することになった畑には他のエリアには存在しない、このラーモレというクローンがあり、それを素晴らしい状態で入手できた事が、ポデーレ・ポッジョ・スカレッテのワイン造りの重要な要素を占めています。畑は標高が高いことにより、日夜の寒暖差があり、また独立した形で存在する山の斜面に位置しています。その為、常時風が吹いておりブドウが涼しい状態に置かれ、病から守る上で極めて重要な要素となります。土壌も特徴的で、キアンティの広い範囲に分布しているガレストロという石灰質粘土の含有は少なく、砂岩質が多く含まれ他に比べて水はけは非常に良好です。これら独特のミクロクリマ(微気候)によって周辺とは異なる特徴のワインを生み出すことを実現しており、これがポデーレ・ポッジョ・スカレッテのワイン、イル・カルボナイオーネなのです。スカレッテピアントナイア世界的にも有名なフィレンツェの三ツ星レストラン「エノテカ・ピンキオーリ」のオーナー、ピンキオーリ氏とフィオーレ氏は30年以上の旧知の仲で、この特別なメルロー100%のプレミアムワインがファーストリリースされた1999VT以降、ピンキオーリ氏がこのワインに惚れこみ、以来「エノテカ・ピンキオーリ」の独占商品となっていました。近年独占契約が解除されたため、数量限定で日本へ輸出されました。年間1,000~2,000本程しか生産されない貴重なワインカシス、プラム、ブルーベリーなど凝縮した黒果実のアロマに、シソ、樽熟成由来の杉やスモーク香も加わり、複雑で重厚感ある香り。した骨格に加え、完熟した果実味とメルローが放つ滑らかなタンニン、溶け込むように調和した酸のバランスが絶妙です。飲み手を恍惚とさせる肉付きの良さとエレガントさを兼ね備えた逸品。造セメントタンクで主醗酵後、オーク樽にてMLF。※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。※アルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。エリアの場合でもシステムの関係上、送料0円と表記されます。ご注文後に正しい送料に訂正してメールさせていただきます。