|2021年3月11日2021年3月吉日、今年もニンニクみそ作りがやってきました。今年は、家のフキノトウが、出来栄えが悪く、10ケくらいしか、咲きませんでした。あとは、赤みそ(岡崎のカクキュウ、)そして合わせみそで、。乾燥イワシと、ゆずも、、。これらをみじん切りにして、、。同時に、寸胴鍋に、水を3Lくらい、みじん切りにした乾燥イワシを入れ、あくをとります。したら、オリーブオイルで、痛めたニンニクと、フキノトウを沸騰した湯に入れ、そして、みそ軍団をぶち込みます。その間に、おビール(発泡酒)、そして、焼酎のロックと、。中身が濃くなって、地獄谷のように、小さなみそ噴火が起こり、鍋のそとに吹き飛ばすので、水の濡らした新聞などを周囲に起きます。保護メガネも掛けて、。みりん、今回は、赤ワインをぶち込みます。