南の小風トマトも大きくなってきた。相変わらず失敗の連続。大切なのは、その経験をどう生かすか。・ディル間引きしながら取り進める。ハーブの収穫期間は短い。バジルは比較的長く収穫することができて重宝する。スティックブロッコリーは、先端より、枝の部分をおもに出荷する。茎がおいしいのが、スティックブロッコリーのポイント。・ズッキーニ雄花を雌花につけて受粉させると、実が育ち、3〜4日で収穫。トゲに当たって傷つけないよう、細心の注意を払って摘んでゆく。大きくなったものを選んで、ひもで縛る。すると、中心の部分がより甘くなる。○玉ねぎ、にんにく干しの場所づくり常にどんな方法で作業するか、どんな道具を使うか考えながら行う。○自家培土づくりしげさんから、余った材料で、自家培土を作って、研修生たちで分けるようにとプレゼントをいただく。一人立ちした第一歩はこの自家培土で苗作りを行うことができる。昼休みを使って協力して行う。○生育チェック・かぼちゃもう地面を覆い尽くすほど生い茂っている。受粉のしかたはズッキーニと同じ。脇芽とりはもう少し後でも大丈夫。うりはむし、うどんこ病に注意。脇芽は全てとって主軸の生長に集中する。マイクロトマトだけ、第一花の直下の脇芽だけ残す。(連続摘心といって、主軸ではなく脇芽を伸ばすという方法もある。)脇芽かきをした後は、グッと実が大きくなってくる。最初目が慣れなかったがだんだんわかってくる。脇芽をとった傷口からは病気になりやすくなる。裂けないように、パキっと折る。