旬のがんも~霜月~旬のがんも~霜月~今月の手づくりがんもは、蓮根がんもです。くすむらの大豆の旨味を凝縮した豆腐に人参、糸こぶを練りこんだタネに、シャキシャキ蓮根を挟みました。ひとつひとつ、がんも職人が手作りしております。薄味の煮物も美味しく召し上がれますが、簡単に電子レンジで温めて出汁醤油を少々垂らすだけでも一品に!!豆腐の旨味とシャキシャキ蓮根が楽しめる季節のがんもは各店で販売しております。懐石店11月の料理「おしながき」の更新。「定休日」のお知らせ。