シーズンを乗り切るために。bbspiritsColumnアスリートフードマイスターの食卓シーズンを乗り切るために。集中力、ともにシーズンの最後まで闘い抜くための身体づくりには、十分な栄養補給と、身体の隅々まで栄養を送り込むことが必要です。ケガを予防し、疲労を回復させる、強い骨と筋肉を作るための食事を心がけましょう。カオマンガイ筋肉といえば鶏肉!ということで鶏肉料理。むね肉にすることで、糖質・脂質をエネルギーに変換するナイアシンが豊富に摂れ、脂質が少ないむね肉であれば、消化をよくし肝臓への負担を減らすこともできます。小さじ1/2作り方1.鶏むね肉全体にフォークを刺して細かい穴をあける。酒大さじ4、すりおろしニンニクとすりおろし生姜を小さじ1/2ずつ、ネギの青い部分と、鶏むね肉をジップロックに入れてよく揉み、冷蔵庫で30分以上寝かせる。お米を洗い、水から上げておく。2.[A]のタレの材料を混ぜ合わせておく。炊飯ジャーにお米を入れ、水、残りのすりおろしニンニクとすりおろし生姜小さじ1/2ずつ、鶏ガラスープの素、最後に[1]のネギの青い部分と鶏むね肉をのせ、通常の炊飯モードで炊く。3.セロリを5mm幅にスライスする。フライパンにオリーブ油とニンニクスライス、唐辛子をちぎって入れ炒める。ニンニクのかおりがしてきたら、セロリを加え、火が通ったら塩こしょうで味を調える。4.ご飯が炊けたら、鶏むね肉を取り出して食べやすい大きさにカット。ネギの青い部分は取りだして使用しない。5.ご飯を混ぜ、鶏むね肉やセロリなど、それぞれをお皿に盛り付けタレをかけて完成。タラの南蛮漬け良質なタンパク質の持ち主であるタラ。酢はタンパク質と骨をやわらかくして、食べやすく、体内でも吸収しやすくしてくれます。作り方1.タラを1口大に切り、水気を切って小麦粉をまぶしておく。玉ネギはスライス、水菜は3cmほどに切っておく。2.[A]の調味料を混ぜ、赤唐辛子をチギっていれる。3.タラを揚げ、油をよく切ったら[2]に漬ける。そこに玉ネギスライスと水菜を入れ、タレが全体に行き渡るようにする。味がしみるまで30分ほどおいたら完成。アサリとつみれのスープアサリに含まれるビタミンB12と芽キャベツに含まれる葉酸は、ともに造血ビタミンと言われ、貧血を予防してくれる効果があります。葉酸にはタンパク質の合成を促進する効果があり、細胞の生成や再生を助けてくれます。トマトは加熱すると抗酸化作用がアップ。作り方1.鍋に水400ccと包丁の平らなところで潰したニンニク、砂出し処理の終わったアサリを入れ、アサリの口が開くまで火を通す。2.トマト、芽キャベツを食べやすい大きさに切り、アサリの口が開いたらコンソメと一緒に入れる。3.芽キャベツに火が通ったら、つみれを入れ、ひと煮立ちさせたら塩こしょうで味を調えて完成。牡蠣とセリのおろし和え牡蠣は疲労回復と滋養強壮に効果。セリにはβカロテンが豊富で、皮膚や粘膜を正常に保ち、菌やウイルスが体内に入り込まないようにしてくれます。だいこんは疲れた胃腸の消化を助けてくれます。大さじ3作り方1.鍋にお湯を沸かしてセリを茹で、水気を切ったら3cmほどの長さに切る。2.同じ鍋で、よく水洗いした牡蠣を中に火が通るまで茹で、冷水に浸してから水気を切る。だいこんはすりおろしておく。3.牡蠣とセリ、だいこんおろし、ポン酢をあえ、ごまをかけて完成。増大すると言われています。小さじ2作り方1.にんじんは薄いイチョウ切り、さやいんげんは3cmほどの長さにカット。シメジは石づきからはずしてバラバラにしておく。2.フライパンにごま油を入れ、にんじん、さやいんげん、シメジを炒める。フタをして、さやいんげんに火を通す。3.おからを入れて軽く炒ったあと[A]を入れ、水分がなくなるまで炒めて完成。レシピ協力:藤原則子さんご主人は新潟アルビレックスBB、群馬クレインサンダーズなどでプロ選手として活躍された藤原隆充さん。アスリートフードマイスター3級の資格を取得し、選手生活を食事面からもサポートされてきました。絈野夏海2巡目はすべてのチームから二桁得点を挙げたスーパールーキーパリオリンピックへ向かう女子日本代表の最終選考まで残り、リザーブ選手として直前まで帯同した絈野夏海。たくさんの経験と刺激を手土産に東京医療保健大学へ戻り、待ちに待った本格的な大学シーズンに突入。絈野夏海2巡目はすべてのチームから二桁得点を挙げたスーパールーキーパリオリンピックへ向かう女子日本代表の最終選考まで残り、リザーブ選手として直前まで帯同した絈野夏海。たくさんの経験と刺激を手土産に東京医療保健大学へ戻り、待ちに待った本格的な大学シーズンに突入。Reserved.Top。