桐葉菓」を選びました。広島の新銘菓はもみじ饅頭とはまた違った味わいです。もち粉100%の生地にバターと卵が練りこまれたもので外側を包み込んでいるので、モチモチとした食感と風味がたって餡とのバランスもよく大変好評でした。楽天等の通販でも人気です。やまだ屋の透明感のある淡い色合いが特徴のさらしあんです。やまだ屋のあんは宮島の伝統的な製法の「こしあん(さらしあん)」が使われており小豆の中の芯の部分のみで作られています。小豆を煮てその表皮をていねいに取り除き、何度も水にさらすことによって口溶けが良く素材の風味を活かしたあっさりと上品な甘さに仕上がっています。上田宗箇(そうこ)流のお家元より「お茶会の手土産になるお菓子」の相談を受けたことから誕生しました。そのため菓名「桐葉菓」の由来になった上田宗家の家紋である「桐」の焼印がついており、お茶席で使う座布団をイメージして四角い形となったそうです。パッケージには戦国時代に武士として生きた上田宗箇が愛用したとされる甲冑(かっちゅう)の紐の色にちなんだ緑と、16代家元上田宗冏(そうけい)が筆で書いた菓名を添えられています。ザ・広島ブランド」認定品です。小豆本来の風味を活かし上品であっさりとした中にも深い味わいは常温でも冷蔵庫で冷やしても美味しく上品な甘さが日本茶とよく合い、スタッフの皆さんにも大人気でした。代表取締役社長の松葉博雄です。会社経営をしながら経営学を学び博士号を取得しました。休日は奥さんと一緒に出かけることが多いです。