洋食発祥の地とも言われる京都でトップクラスの人気を誇る実力店。ランチであっても予約の1か月待ちは当たり前であり、ミシュランのビブグルマンを受賞。食べログでは百名店に選出されています。店内は厨房を取り囲むカウンター席が10席ほどに、テーブル席がいくつか。カウンター席といっても非常にゆったりとした席間隔であり、アクリルボードに入店時の手洗い必須と感染症対策は万全です。緒方博行シェフは熊本県出身。ハウステンボス内の超高級ホテル「ホテルヨーロッパ」などで腕を磨き、京都「ビストロセプト」の料理長として名を馳せたのち、独立。ランチに付随する野菜スープ。これが旨くって、野菜の甘味がたっぷりの優しい味わい。ミネストローネのトマト抜きと言えば雑過ぎる説明ですが、なんとも滋味あふれる味わいで、身体がポカポカしてきました。シンプルなサラダも美味しいですねえ。なんでも当店はシェフ自ら足を運んで出会った安心安全な素材を肝としているそうで、こちらのお野菜も地元産。野菜の味が濃くMPが回復しそうです。特製ハンバーグ」が到着。エビフライとカレーの追加はそれぞれ750円と550円。おおー、この肉は美味しいですねえ。歯ごたえのある牛肉とジューシーな豚肉が響き合い、唯一無二の美味しさです。ハンバーグというよりも肉そのものを愉しむ歓び。デミグラスソースも絶品で、ほんのりビターでコクがあり、1滴も余さず舐めつくしたいほどのスパチュラ案件でした。750円で追加したエビフライは3本体制。え、このクラスの洋食店で3本追加で750円って安くない?ハンバーグからは一転、優しい味わいのエビフライであり、中目黒「キッチンパンチ」のそれとはまた違った美味しさです。付け合わせのマッシュポテトやタルタルソースも手抜き無しに高品質。ライスは大・中・小の3サイズのお茶碗をお持ちくださり、好きなサイズで頂くことができます。この白米も美味しくって、ひと粒ひと粒に存在感があり、八尾「とんかつマンジェ」のライスを思い出し、ああ、やっぱり大にすれば良かったと、色気を出して中サイズを選択した自分を呪いました。550円で追加したミニカレー。玉ねぎたっぷりで甘味溢れる、と思いきや、途中からピリピリと屹立するスパイスを感じます。それでも肉塊などは含まれていないので、サラっとカレー茶漬け的なノリで追加すると良いでしょう。