cannelloni日曜日やフェスタに家族で楽しむランチの定番「ほうれん草とリコッタチーズのカネロニ」を作ります!ラザニアと同じくらい人気があるオーブン焼きパスタの王道カネロニは、トマトソースとホワイトソース、ほうれん草とチーズといった何度食べても美味しい組み合わせでお楽しみいただきます。冬野菜カリフラワーのクリーミーなコロッケや、イタリアらしいカプチーノ味のパンナコッタも合わせてご紹介します。spinaciほうれん草とリコッタチーズの定番「カネロニ・クラッシチ」を作ります。この料理は、私にとっては、フィレンツェで初めて食べた義母の歓迎メニューでした。手打ちパスタ生地でほうれん草とリコッタチーズを包んで焼き上げた「カネロニ」は、家族が集まる日曜日やフェスタに用意する定番メニューとして人気があります。にんにくを効かせた自家製トマトソースと、フィレンツェのホワイトソースをのせて作るオーブン焼きをお一人ずつ実習します。toscanaカネロニはラザニアよりもパスタの量が少ないので、あっさりしたオーブン焼きとされています。ラザニアと違い、詰め物をしてくるくる巻いて焼き上げるカネロニ用の手打ちパスタ生地は、上手に作る上で、生地の配合も大切なポイントです。レッスンでは、トスカーナの義母がずっと作ってきた、きれいに焼き上がり、取り分けやすい定番生地をご紹介します。乾燥パスタ生地では味わえない柔らかく、弾力のあるパスタ生地でソースや詰め物だけでなく、生地が美味しい!カネロニを作りましょう。cavolfioreカリフラワーは、実はイタリア料理でよく登場する冬野菜です。ブロッコリーよりもデリケートな味が特徴の上品な香りのカリフラワーを使ったクリーミーなコロッケを作ります。じゃがいもにカリフラワーやチーズを加えたコロッケは、日本のコロッケとはまた違ったお袋の味が楽しめます。お好みでロマネスコで作ったり、アンチョビを加えたり、バリエーションも楽しめるイタリアンおかずをご試食いただきます。cappuccinoコーヒー文化の色濃いイタリアですが、イタリアでは、カプチーノは食後に飲むものではないとイタリアに行って知りました。食後にカプチーノは飲まないけど、カプチーノ味を楽しみたいときにおすすめなのが、カプチーノ風味のパンナコッタです。ピエモンテ州発祥のパンナコッタをカプチーノ風味にすると、口当たりが軽やかになるので、カネロニのようなオーブン焼きの後に食べるのにぴったりのドルチェです。世界中みんな大好きなカプチーノをパンナコッタで!ご参加お待ちしております。開催日程をご確認の上、予約したいレッスン日を選択して「レッスンを予約する」ボタンをクリックしてください。その後レッスンの購入手続きに進みます。1名様以上でのご予約は、カート画面で人数を変更できます。毎月開催する教室レッスンのオリジナルレシピをお送りします。原則としてレッスン開催時に合わせて教室のレシピのお届けを開始します。PDFレシピは購入手続き完了後すぐにダウンロードできます。ダウンロードリンクは注文確認メールに表示されます。印刷されたレシピをご希望の方は、PDFレシピをカートに入れてから、さらに「印刷+配送を追加する」もクリックしてください。同一注文で「印刷+配送追加オプション」を1回だけカートに入れて頂ければ、複数レシピをまとめてお送りできます。配達状況を確認できる日本郵便のレターパックでお送りします。italianaコトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。Academy手打ち生パスタを学びたい方のために、現地イタリアのスローフード料理学校とレストラン、パスタ工房で積んだ経験と、20年以上主催してきたパスタ教室の技術をもとに、基礎から学べるプロ養成コースです。生パスタを基礎から学びたい方、教室を開きたい方、料理人や料理の仕事を始めたい方など、スキルアップや腕を磨きたい方のために開催する短期集中レッスンとなります。パスタ作りを初級から上級まで学べる修了証付きの年間コースです。