その他2024.04.29こんにちは回徳堂薬膳部部長の加藤美恵です。皆さん最近雨の日が多いと思いませんか?それもそのはず、今は二十四節気で「穀雨(こくう)」にあたります。昔から種まきの好機とされてきました。春に降る雨は、昔から人々の生活の中でとても大切にされてきたため、春に降る雨を表す表現はとても多彩で綺麗なものになっていますね。春雨(はるさめ)春に降る雨を指します。“食べる春雨”は製造工程で細かい穴から麺が落ちていく様子が、春にしとしと降る雨に似ていることが名前の由来なんです。菜種梅雨(なたねつゆ)3月中旬頃から4月にかけて、菜の花の咲く頃に降るため「菜種梅雨」と言われています。催花雨(さいかう)桜をはじめいろいろな花の開花を催す雨という意味です。春霖(しゅんりん)「霖」は長雨を表し、春霖は3月から4月にかけて数日雨が続くことを指します。春時雨(はるしぐれ)春に降る時雨のことで、降ったりやんだりを繰り返す雨のことです。桜雨(さくらあめ)桜の咲く時期に降る雨のことです。この時期は「花冷え」と言って冷え込むことがあったり、雨風に見舞われたりすることがあります。桜の開花後の雨は「花散らしの雨」と言われます。春に降る夕立のことで、「春驟雨(はるしゅうう)」ともいいます。夏に近ずくにつれ積乱雲が発達し、激しい雨が降ることも。薬膳でも春の雨について、古典の中に記述があります。明の時代の姚可成(ようかせい)の「食物本草」の中に、「春雨(食べる方の春雨ではありません!)は脾を補って湿熱を取り除くための中薬を煎じるのに使うと良い」と書かれています。清の時代の「老老恒言」には「春雨で粥を煮ると美味しくできるが、梅雨の水でつくった粥は病気を引き起こす」ともあります。中薬を煎じるのに良い」と書かれています。薬膳の話とは関係がないものもありますが、とにかく楽しかったのでご報告します。Therapy」は、安国洞にある尹潽善元大統領の邸宅の一部を改装したおしゃれなカフェです。【ゴールデンウィークにお勧めの映画】「王様の薬膳」こんにちは回徳堂薬膳部部長の加藤美恵です。ゴールデンウィークにおすすめの薬膳が出てくる映画をご紹介させていただきます。「見る薬膳」というキャッチコピーで紹介されていた「王様の漢方」という映画を紹介させていただきます。「薬膳」と聞くと難しい食材を使う専門的な食事と思う人が多いかと思いますが、おやつにいただくクッキーや紅茶、ランチのハンバーガーも季節や体調を考えて選んだ食材を使えば、薬膳になるのだと本で読んだことがあります。昨年から通っているお香教室のそばのバラ園で、薔薇フェスタをやていました。この時期は湿気が多く、空気中に水分子が多くあるため、香りの分子が広がらず通常より密度が濃い状態で存在するため香りを強く感じるそうです。回徳堂薬膳部!.ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。