2021.11.19スポンサーリンクビタミンCが豊富な大根を使ったサラダです。塩を振って水分を絞る工程なしに生の大根をいただきます。ぶり大根やおでん等を作った後に残りがちな大根を、まるまる食べきります。大根の皮の食べ方もコーヒーブレイク最後に追加しています。参考にしていただければ嬉しいです。※ノンオイルツナ缶でも良いです。作り方1大根の下ごしらえをします。大根の皮を厚め(3~4mm)にむきます。長さ4cmほどの千切りにします。オリーブオイルを全体にまぶします。2大根を皿に盛りつけ、食べる直前にツナ缶を汁ごとかけます。3黒こしょう、適量かけます。味が薄いようでしたら、塩か昆布茶をかけてください。料理のポイント・コツ大根の皮は厚め(3~4mm)にむきます。小学校で習った維管束の部分までむくと、辛くありません。千切りにした大根は、さっとオリーブオイルを全体にまぶすことで塩分が入りにくくなり、水っぽくなりません。具材や塩・こしょうは食べる直前にかけます。写真は大根の葉と茎をさっとゆでて加えています。コーヒーブレイクホタテの缶詰を使った大根サラダは20年程前に知りました。皮をむき千切りにした大根に、塩をふって、5分ほど置いて水気を絞ります。水気を絞った大根にマヨネーズとホタテの缶詰を汁ごと混ぜ完成です。ホタテの代わりにシーチキンも良いと思います。マヨネーズと缶詰の代わりにごま油・しょうゆ・鰹節、のりを使うサラダもあります。いずれも必ず、大根はせん切りにして塩をし、水気を絞ります。切ったままの大根をなるべく生に近い状態で食べる今回のレシピは、ググっても見つけられませんでした。オリジナルとさせていただきました。ドレッシングをかけると水分が出て、早く食べないと味がぼけるから水分を絞っておくのだと思います。私は大根おろしの水分も飲んでしまいたいタイプです。体に良さそうな気がするからです。柚子胡椒・レモン・ゆず・梅干し・青しそなどお好みで使ってみてください。厚くむいた皮の部分は細めの千切りにしてお味噌汁の具にするか、太めの千切りにしてさっと炒め、きんぴら風にしていただきます。「大根の捨てるところは葉の部分のすぐ下の硬いところだけです。」と和食の先生が言われていました。料理の仕方で皮も栄養があって美味しくいただけます。子どもの頃からお料理、お菓子作りが大好きです。勤務(バイオサイエンス関係)。あなたの参考になりましたら幸いです。上沼恵美子のおしゃべりクッキング・小川浩司先生のレシピを見て、これは絶対作りたいと思いました。家庭料理として十分作りやすいのですが、冷蔵庫にあるもので作れるよう、さらにアレンジさせていただきました。多めに作っておいた唐揚げをガリバタチキンにしてみました。ナスを薄く切ってソテーしてウナギのかば焼き風にしたものを添えます。簡単♪さっと出来るニラの卵とじ・ニラ玉のレシピです。旬素食材とお豆腐で作るお鍋です。していて体に優しい味です。作るのがとても簡単なので、簡単に楽しめます。余った白菜は炒め煮、クリーム煮、浅漬けにすれば、あますことなく使いましょう。作り置きした鶏そぼろとレンジで作った温玉でいただく、そうめんのアレンジレシピです。暑い夏にソーメンを茹で、作り置きの鳥そぼろと温玉でいただきます。レシピ・作り方30年くらい前料理本をみてよく作っていた料理です。本は紛失し、ググっても当時のレシピが出てきません。思い出しながら作るオリジナルレシピになります。イタリアの片田舎の料理をヒントに作った料理です。レシピ・作り方コメントコメントを書き込むコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。※サイトレシピの分量について分量は目安として記載しています。味付けや分量はお好みで変更してください。じる検索ホームシェア。