醤油搾り教室@ヤマキ御用蔵ヤマキ御用蔵の醤油搾り&豆腐作り教室に参加しました。熟成の浅いものと深いもの、2種類をブレンドしました。ふねの上の布にもろみをしきつめ、5~6層にします。その上に重石をのせます。「わたしが乗った方がいいんじゃない!」という、Yさん。30~40分位で、出来上がり、もろみの搾りかすもなかなかの珍味だそうです。本当ならば、この待ち時間にお豆腐を作り、出来たてのお豆腐に、搾りたてのお醤油をかけて食べるそうです。美味しいお醤油が出来ました。0274-52-6888森に囲まれた「断食道場リフレッシュの森」は、東京からわずか1時間半+送迎バス高崎線「本庄」駅から送迎バス(本庄駅南口14:00発)をご利用いただけます。「湘南新宿ライン」「上野東京ライン高崎行き」なら乗り換えなしで本庄駅まで到着できます。東北/山形/秋田新幹線は、大宮駅でJR高崎線にお乗り換えください。北口(コンビニのある側の出口)です。空室確認ご宿泊予約TOP。