内相を細かくしたい|インダストリーベーカリー|分割冷蔵|菓子パン・バターロール|ルサッフル【LESAFFRE】1.ビジネス形態2.パン生地の種類3.製法の選択4.改善内容の選択5.内相を細かくしたい内相を細かくしたい生地が弱いと粗くなるので、生地を強めにしてください。生地温度が低すぎると荒くなるので温度を上げてから成型をしてください。パン酵母を増やすか生地を強くする改良剤を使用してください。解決策のご提案お知らせサフログお問い合わせ。