1/27日本料理2024-09-18ランチにサラっと麺を食べたくなること多いですよね。ラーメン、宮古そば、パスタ...色々ありますが、宮古島には少ない日本そば屋さんが新しくオープンしたと聞きつけ早速行ってきました。場所は「久松の方」と言う情報のみでしたがすんなりと見つけられました。市街地から久松公民館の方へ向かう道沿いにあり、のぼりも出ています。店舗外観もともと、麺の販売のみを行っていた為店舗はこじんまりとしていますが、昨年の12月1日に食事も出来るようになり、新しくオープンしたそうです。店内はカウンター席が2席のみ。隠れ家っぽくていいですね。壁面にたくさんの麺棒が並んでいました。これで早朝から蕎麦を打ってるそうです。¥500こちらで頂けるのは「もりそば」のみ。1人前、なんと¥500なんです!一般的な一人前よりも多めにしているそうなので、更にお得感!大盛りにしても¥700ですよ〜。リーズナブルで大満足!「末広」の蕎麦は二八そば。そば粉8に対して、小麦粉2の割合で混ぜて打ったそばが、二八そばです。二八そばの魅力は、しなやかで尚且つコシがあり、口に入れるとつるりとなめらかに喉に滑りこんでいくところですね。お冷ではなく、冷たい抹茶が出てきました。和の感じが日本蕎麦屋さんらしくていいですね。お蕎麦を食べ終わった後は、やはり蕎麦湯を最後まで楽しみたいですよね。そばをゆでたときに使われたお湯には、そばの栄養分がたくさん溶けだしているのでとっても健康によい飲み物なんです。店主の野口さんはとても気さくで感じのいい方でした。蕎麦だけを購入して自宅で茹でていただくこともできるので、美味しいお蕎麦が食べたくなったら寄ってみてはいかがでしょうか。宮古島経済新聞のスタッフがお届けする。らんらん、ランチ部です。※取材依頼はInstagramのDMでお問い合わせください。元ミシュラン1つ星の味、宮古島で。