2今年もさつまいもの収穫始まりました!重要なお知らせエリアを非表示scrollまた、ほしくなる。私たちは、40年以上にわたり干し芋を作り続けています。自然豊かな茨城県小美玉市で、原材料のさつまいもの生産から干し芋の加工まで一貫生産しています。手作業で時間を要しますが、心を込めて丁寧に作っています。Omoi(想い)をOimo(お芋)で届ける。あなたのほしいものになれたら嬉しい。196はるかに優れたさつまいも”べにはるか”私たちの干し芋は、原料に"べにはるか"(2010年に新品種登録)を使用。べにはるかは、外観が綺麗で鮮やかな赤紫色、加熱時には糖度が高くなり、豊富に含まれる麦芽糖により上品な甘さが感じられます。食感はしっとりと、香りも豊かでとても美味しいお芋です。「はるかに優れたさつまいも」という名前の由来の通り、素晴らしいさつまいもに、私たちも魅了され、2011年よりべにはるかの干し芋の製造を開始しました。どれも同じように見えてしまう干し芋。原料はお芋だけなのに、作り手により、味や食感、香りなど千差万別の味わいが楽しめる、実に奥深い食べ物です。さまざまな作り手の干し芋を味わい楽しんでいただきたい。そのひとつとして、私たちの干し芋をお選びいただけたら何よりの幸せです。01心地よい味わいお芋だけで辿り着いた至極の甘さ・そのままでも美味しいさつまいも「べにはるか」を自家生産し原料に使用しています。・お芋の収穫から2ヶ月以上の低温貯蔵で熟成させ、デンプン糖化により高い糖度を実現しています。・糖質の中でも麦芽糖が占める比率が高く上品な甘さが味わえます。02心地よい食感むっちりとやわらかい絶妙な食べ応え・高温でじっくりと蒸すことで、糖度が上がりしっとりします。・専用乾燥庫でじっくりと乾燥し、甘みと旨味を凝縮させます。・平干しは約3日間、丸干しは約10日間と乾燥に時間を要します。・べにはるか特有の黄金色の果肉は、蒸すことでより綺麗な色になります。・製造の全行程で、異物や変色箇所の確認と除去をし、綺麗な干し芋に仕上げます。・乾燥を終えた干し芋には、艶と透明感が加わり美しくなります。Magazineほしいもに関する情報やキャンペーンなど情報をお届けいたします。SiteInstagramFacebookTwitterYoutubenoteショップに質問する。