これからの季節は、美味しい味覚に囲まれますね。今年度産の新米を味わった方も多いのではないでしょうか。りんご、柿、ぶどう、梨......それぞれに色々な品種があり、各々お好みのものがあるでしょう。「二十世紀(にじっせいき)」は青梨の代表品種のひとつです。鳥取県の特産品としても有名ですね。大きさは300gくらいで果皮は、黄緑色。この黄緑色が、豊水梨、幸水梨とは異なり、見分ける際の目印にもなっています。味は、甘みの中にもさわやかな酸味がある感じで、果肉がやわらかいのも特徴。果汁を多く含んでいるので、食味にも優れています。二十世紀梨の歴史は古く、今では鳥取県の特産品として名高いものの、もともとは1888年(明治21年)に千葉県松戸市で発見されたのが始まりと言われています。当時13歳だった松戸覚之助氏が親戚宅で見つけた苗木を譲り受け、それを実家の梨園で育てたところ10年後に結実。おいしい青梨ができたのだそうです。青梨しばらくの間「新太白」という名前で呼ばれていましたが、専門家に質の高さが認められ、1904年(明治37年)に「二十世紀」と命名されました。この名前には「二十世紀を代表する品種になってほしい」という意味が込められているそうです。同時期に鳥取県へ導入され、全国的な人気品種となりました。品種が生まれています。無袋栽培された二十世紀は「サンセーキ」の名前で売られていることがあります。二十世紀梨の主な産地と栽培面積については、次の通りです。二十世紀梨は皮が薄いので、皮をむかずにそのまま食べることも可能、とのこと。水で洗って、お好みに応じて皮をむき、そのまま食べるのがオススメだそうです。冷蔵庫で冷やすことで、また一段とおいしくいただくことができます。変わった食べ方として、カレーの具として、また、梨をすりおろして肉料理等にも(お肉が柔らかく仕上がります)オススメとのこと。その他、梨を使ったレシピはこちらに掲載されています。食べごろは3通り鮮やかな緑色のころ、ほどよい酸味と甘さの調和をお楽しみいただけます。黄色味が増したころ、熟度も甘味もほどよく、上品な味がお楽しみいただけます。全体が淡黄色になると、果肉は少し柔らかくなりますが、熟度、甘さは最高になります。このころが一番おいしいといわれる方も少なくありません。梨の入っているトレイパックからは、すぐに取り出してください。トレイパックに入れたままですと梨が早く傷みます。一度に食べきれない場合は、冷蔵庫の冷蔵室で保存します。冷蔵庫に入りきらない場合は、なるべく冷暗所で保存します。生ものですのでなるべくお早めにお召し上がりください。よってブロックされましたRECOMMEND2021.06.232019年6月に大阪開催されるG20。意味をきちんと理解している...2021.06.23今から20年前、携帯電話は番号が「11桁」に。20年前の夏の平均気温とは?【20にまつわるエトセ...2021.06.23イチローのターニングポイントとなった20歳。