多彩な調理法でお客様を魅了します。22:00)※コース料理のラストオーダーは21:00となります。※21:00以降はレイトナイトセットメニュー、アラカルトメニューのご用意となります。日本の四季を味わうジャパニーズフュージョン。金沢をはじめとする日本全国の好漁場から旬の食材を取り寄せています。和食の新境地をお愉しみください。旬素材を生かした和食コース食べなじみのある和食素材が「Kanazawa」のジャパニーズフュージョンによって新たな境地へ。職人の技が光る美食の数々をお愉しみください。県内外の器をセレクトいたしました。料理と共に美しい器の数々もご堪能ください。シーンに合わせたお席をご用意レストラン中央にはオープンキッチンを備えており、シェフの調理風景をご覧いただきながら、テーブル席、ボックス席をシーンに合わせてご利用いただけます。当ホテルのレストランではサービス料金は頂いておりません。仕入れ状況により、メニューが変更となる場合がございます。天井を煌めきながら一周する装飾は琉球ガラス。「海のうねり」を表現した迫力あるアートは差し込む陽射しによって表情を変えます。職人の技が詰まったインテリアにもご注目ください。22:00)※コース料理のラストオーダーは21:00となります。※21:00以降はレイトナイトセットメニュー、アラカルトメニューのご用意となります。