かわごえ直子ツイートシェアシェアはてブLINEに送るあとで寒い日が続きますね。今回ご紹介するレシピで使用する旬野菜のレンコンは免疫力を高めてくれるので、風邪予防やこれから訪れる花粉症の季節の対策にもオススメな食材です。【1】海老は尾の一節を残し殻と背ワタを取り除きます。Aを絡め下味をつけておきます。【2】Bを合わせておきます。(葱塩麹レモンだれ)【3】レンコンは皮をむき5mm幅の半月切りにし水に晒した後、水気をきります。【4】熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ2程入れ、レンコンを入れ中火で炒めます。【5】レンコンが少し透き通った感じになってきたら、ニンニクと海老も加えて1~2分程中火で炒めます。弱火にし、葱塩麹レモンだれを加え全体にたれを絡めて1分程炒めてから器に盛り付けます。【品種】ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨンボルドーの南、アントル・ドゥー・メール地区の、ソーヴィニヨン・ブラン主体の白ワインです。アントル・ドゥー・メール地区は爽やかな辛口白ワインの大産地。レモンやグレープフルーツの柑橘系の爽やかな香りと、白い花やアプリコットやライチのような優しい香りや味わいが調和した、バランスの良さが心地よい飲みやすいワインです。魚介のソテー、ボンゴレパスタ、鶏肉のソテーや香草パン粉焼き、オムレツ等の卵料理、天ぷらやお寿司のような和食など、色々なお料理に寄り添ってくれるワインです。Gueridon最後にレンコンは胃腸の調子を整え、免疫力アップの効果があります。いの症状を和らげたりもします。レンコンと海老を炒めただけも美味しいのですが、「葱塩麹レモンだれ」を加えることで栄養面だけでなく、味も奥行きのあるワンランク上のお料理になり、白ワインとの相性もより一層良くなります。「葱塩麹レモンだれ」は、鶏肉や白身魚のソテーや焼肉、焼き野菜等に添えても美味しいです。ワインのおつまみに栄養面でも嬉しい食材を使って、美味しいおつまみができると嬉しいですよね。少人数料理教室サロン・ド・ルージュを主宰。旬の食材で家庭でも作りやすい料理を提案。お酒全般好きで、ワインも大好き。得意料理は家にある食材でササっと作るお酒のおつまみ。家に人が集まる機会が多く、家ワインとおつまみで楽しんでます。日本全国の宿泊できるレストラン「オーベルジュ」をご紹介いたします。ワインやディナーを楽しむことができるオーベルジュを探してみませんか?日本のワイナリーマップ日本国内のワイナリーマップです。都道府県ごと、地図からワイナリーを見ることができます。ヴィンテージチャートフランスワインのヴィンテージチャートです。ボルドー左岸・右岸をはじめとして、ブルゴーニュ、ローヌなど各地区のチャートを、1960年から見ることができます。ワインカクテルワインベースのカクテルレシピを、赤ワイン、白ワイン、スパークリングワイン、ロゼワインに分けてご紹介。ワインかるたワインのマナー&豆知識かるた。意外と知らない豆知識やワイン好きなら当たり前のネタ、さらにレストランなどで実際に役立つマナーまで、かるたで楽しく学びましょう。「家ワイン」はワインのある生活を提案する、国内有数のワイン特化型ライフスタイルメディア。ワインをもっと気軽に楽しく!そして、今まで探せなかった美味しいワインに出会ってもらえるような情報をお届けします。飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されております。