「11時半から12時半まで」の1時間です。12時30分までに店頭にお並びいただければお召し上がりいただけます。うどんを茹でる釜の最後の1時間だけ営業させていただいております。ご理解の程、宜しくお願いいたします。当、製麺所は平成10年頃までは卸売りと店頭でのうどんの玉売りと生うどんの手土産や贈答品の販売卸しかやっていなかったのですがその頃から店頭で「食べさせて欲しい」というお客様がいらっしゃり当時はずっとお断りしていたのですが、ある日どうしても断りきることができないことがあり、お出ししたのが始まりです。製麺業に差し支えない程度にいいものが出せるのは1時間程度が限界と考え、あまり掲載や宣伝をせず食事を目的に来られた方に「11時半~12時半であれば食べることができますよ!」とご案内させて頂いておりました。おかげ様で今ではたくさんの方に毎日来て頂き、口コミで広めて頂いたことに感謝しております。食事営業時間お昼の11時30分~12時30分の1時間です。12時30分の時点でお並びになっている方はお召し上がり頂けます。土日祝のみ北反対車線に30台の合計58台ございます。当店は製麺所ですので、ご注文いただくと「うどんの麺」のみが出てまいります。その「うどん」をどういうもの※にするかをはじめに決めていてくださね!。店内が狭いため店頭入り口にて、ご注文をお聞き致します。¥550(釜玉は先に玉子が麺の下に入っております。店内でおすわり頂き「うどん」が出てくるまでお待ちいただきますが出て来る順序が多少前後いたしますので、当店スタッフが「あつい小の方~!」とか「釜玉大の方~!」とお呼びさせて頂きます。ご自分のご注文の場合、手を上げて返事を頂くようお願致します。うどんの食べ方テーブルの上に「熱いかけだし」「冷たいかけだし」「ぶっかけだし」「醤油」を置いてありますので、お好きなものをかけて「かけうどん」、「ぶっかけうどん」、「醤油うどん」などをご自分でお作りくださいね。テーブルの上に薬味(ネギ、生姜、天かす、ゴマ、七味)がありこちらは無料になっております。その他有料のものは以下になります。お好きなものをのせてお召し上がりください。釜玉(釜揚げ玉子うどん)茹で上がってすぐ、熱々のうどんに玉子をからめて少し半熟状態のところへ醤油を数滴たらしネギ、しょうが、てんかすの薬味のみで召し上がっていただきます。玉子ごはんのうどん版。うどんの状態:冷たいぶっかけうどん+温泉玉子ぶっかけ用つゆをかけ、お好きな薬味で豪快に召し上がりください。うどんの状態:ぬるい支払方法お食事後にレジにて自己申請でお願い致します。お土産も店頭に並べておりますのでそこで購入することができます。香川県のさぬきうどん店は、各店それぞれの「システム」があります。当日の出製麺所も然り。ご来店の方も気楽にうどんが召し上がれるように日の出製麺所の「システム」をご紹介します。ことなく存分に引き出してやることが仕事と思っております。美味しさは、お客様が決めるもの。いい小麦、小麦粉があればその小麦をより美味しく麺にしてやろうとあの手この手で手法を変えて挑ませていただいております。日の出製麺所は小麦粉を麺にすることに特化した製麺所です。いい素材を探して、より良い製法を考え、素材の良さを引き出してお客様に提供できるよう常に考えております。素材といっても小麦粉と塩と水しかありませんが、ここ坂出は昔は塩どころとして日本有数の土地柄でした。ここ坂出にありますので、大変良質な塩を仕入れることができます。ここ坂出にあり、原料業者さんに恵まれておりまして、いつでも相談にのってくれていい小麦粉を作ってくれます。多く使われております。メルマガご購読者様限定販売ではありますが、たまに中部・関東産の小麦のうどんなども作らせていただき、全国の「ご当地小麦」や各製粉メーカーのイチオシ小麦なども作らせていただいてメルマガ購読者限定にて販売をしております。考えて作らせていただいております。