7月第4週には需要が爆発します。?お子さんをお持ちのお母様ならよくご存知!いよいよ夏休み開幕です(笑)このように、食品の需要って生活と密着しているんですよねぇ~。今日はもう一つ!県庁所在地別の『麦茶(正確には他の茶葉)』の年間購入量のランキングの発表です!全国平均1,053gに対して、1位の和歌山市は1,792gそして、山口、京都と続きます。いえば、山口のタガさんが言ってました・・・『山口のスポクラでは皆さん、スポーツドリンクは飲まずに、家で沸かして水筒に入れて来た麦茶を飲む』んだとか。ウソで~す!!(今、思いついた冗談です。タガさん、使ってごめんなさい。)逆に、和歌山市の1/3程度しか飲まないのが熊本市、仙台市です。私も熊本に4年間住んでいましたが、とても水道水が美味しいところでした。麦茶沸かさなくていいのかな?これはわかりません。那覇市は飲まない第4位ですが、ペットのお茶では良く飲むランキング第1位なんです。暑過ぎて、沸かすのが待てない?面倒くさい?(ごめんなさい)これもハッキリした理由はわかりません。(笑)最後に、カゴメのHPで見つけました。麦茶を飲むとサラサラ血になるんだそうです。これは緑茶やウーロン茶では認められないことだそうです。血になって血行が良くなれば、疲れもたまらなく、夏バテにもならないとか。子供さんだけでなく、家族全員で飲まなきゃいけないようです。4Lではまた足らなくなりそうですね。(木曜日)旬を漬けよう!今、すっごい焼酎ブームで鹿児島や宮崎の蔵元では在庫薄の状態がずっと続いているそうです。儲かってしょうがないのかな?いいなぁ。焼酎は何月が売れるんでしょう?左は焼酎に対する消費支出額(平成16年度・全国ベース)を私が指数(該当月を平均月額で割ったもの)推移に計算しなおしたグラフです。あれ~!先日紹介したビール曲線とまた全然違いますね。焼酎を年間で一番買う(飲む)のは12月。これは季節的の『お湯割り』が美味しいでしょうし、また色んな宴会花盛りというのもあるでしょう。お歳暮需要も大きいでしょうね。問題は年間第2位は6月、第3位が5月。これはいったいどういう意味なんでしょう?『チューハイがおいしい季節だから』(笑)それだったら7月、8月も高いはずですよね。この焼酎の分類には甲類と乙類の両方が含まれています。今、ブームの本格焼酎は乙類。この6月に多いのは甲類と考えられます。・・・『ホワイトリカー』そう!梅酒などの果実酒を造るための焼酎です!!右図はうちの会社の主婦モニターの皆さんに聞いたデータです。これまでに作ったことのある『果実酒・漬物』は?・・・第1位は梅酒で約7割。第2位がラッキョウと白菜の浅漬けで約5割という結果となりました。左は今年は、何を漬けますか?という質問です。上位の順位はこれまでの経験とまったく同じです。問題はその比率なんです。漬けたことのある主婦は梅酒約7割とか、ラッキョウ5割とか居られますが、今年漬けるか?と訊かれるとその半分しか実施しないってことです。これは相場に関係なく、ほとんど毎年同じような数字が出ています。それなりのおとなしい売場だったら半分しか実施しないってことなんです。青梅を収穫する時に降る長雨を梅雨と言い、梅の開花から100日後、または立春から135日後に梅雨入りするとよく言われます。(九州はそれより約1週間早い)さぁ、これよりシーズン突入です!来店されるお客様に『さぁ、今年も梅、ラッキョウを漬けましょう!』と強烈なメッセージを発信できるような、エキサイティングで地域一番の『旬を漬けよう!』売場を作っておきたいものです。(火曜日)そうめん流しん?『流しそうめん』と『そうめん流し』って違うのだろうか?私的には『流しそうめん』はイメージ的に受動態・・・つまり、竹を割ったところを流れて来るのを待って、『そうめん流し』は能動態。自分でそうめんを流す感じかな。(笑)実はGWで鹿児島の実家に帰るついでに、もっと南下して開聞町に行って来ました。右は池田湖に生息するという『大うなぎ』。体長は150CM、直径20CMぐらいあります。天然記念物ですから食べられませんが、蒲焼にすれば120人前のうな丼が出来るそうです。本来なら町営のそうめん流しを食べにわざわざやって来たのですが、強い雨のため閉まってました。GWなのに閉めるなんて・・・せっかく福岡から来たのに・・・いかにも町営ですね(笑)開いてたら左の写真の感じです。ここの素麺、ハッキリ言ってレベルが違います。テーブルいっぱいに作られたサークルを素麺が涼しげに流れ、これを各自お箸ですくって食べるのです。これはこの町の助役さんが発明したんだそうです。ここの素麺はマジに美味しいです。鯉こく、鯉のあらい、虹鱒の塩焼きなどがついたA定食が1600円です。実は我が家でも『そうめん流し』が出来るんです。約10年も前に鹿児島のホームセンターで買ってきました。(^^ゞ商品名は『ソーメン太郎』といいます。男の子だったんですね。当時、2980円でした。真ん中に薬味などを置いて、電池で水流を起こして素麺を流します。これで素麺食べると、美味しいですよォ~!ただ・・・嫁が言ってました。『この機械を使うと、また箱に片付けるのが大変』と。今でも販売しているものかとネット通販調べてみたら・・・あるわあるわ。漆調の5000円クラスものから、竹林から湧き水が出てくる8500円の高級機種まで。パチンコ『海物語』バージョンまであるんですね。(笑)でも、もっと凄いのを見つけました!これなら本物です。水道管つないで流すそうです。昨日あたりから毎週日曜は各家庭で運動会のところも多くなるのではないでしょうか?うちの息子たちは大学生と高校生ですから、もう親が運動会を見に行くこともなくなってしまいました。左は昨年、うちのお店が運動会シーズンを意識して新聞に折り込んだチラシです。コスト削減の為に私がせっせと夜なべしてパソコンで作ったやつです。(笑)『ちょっと文字が多すぎる?』確かに・・・。実はこのチラシ、結構ヒットしたんです。何が?って・・・運動会用の『重箱お詰めサービス』。さりげなく、お盆の鉢盛(九州ではオードブル・盛合せのことを鉢盛と呼んでいます)の評判が良かったことを紹介して、運動会ではこれを『重箱』にお詰めしますよ~と案内したのです。これは以前、息子の運動会に行った時、どこの家庭でも実家のおばあちゃん、おじいちゃんが来ていることから、一目で『店屋物』とわかる鉢盛よりそのご家庭の重箱にお詰めしてあげた方が喜ばれるはず!と思ったのです。すると、お盆の鉢盛予約を上回る大ヒットとなりました。企画者として私は喜んだのですが、現場のパートさんからは『社長~、色んな形の重箱が来て、詰めるのに結構苦労してるんですよ~でも、お客さんが喜んでいるからしょうがないですけどね(~_~;)』と言ってたのも事実です。いやぁ、確かに・・・私の想像以上に色んな重箱の種類があるのにビックリしました。実家のお母さんには内緒で頼まれた方が多かったようですよ!その証拠にご予約の時に『あんまり上手に詰めないで下さいよ!(私が作ったことになっているんですから)』と何人の奥様に言われたことか・・・(笑)そこで、もう一つアイデアが浮かび、あることを実行しました。これが後に・・・お客様に大変喜ばれることになるのです。それは何だと思いますか?上の写真をよ~く見てください。私、初めて見ましたよ。可愛い我が子の運動会なんです。お母さんに代わって愛情のこもったお弁当を作ってあげないといけない。そこで、重箱の中で使われる楊枝とか、カラーバランなどあしらい物をすべてキャラクターものにしてあげたのです。これを前日の夜中に思いつき、それからあちこちの24時間営業のスーパーから駆け巡り買い占めて来ましたよ。(笑)運動会が終わってお客様方から『あんなことまで気配りされている仕出し屋さんって絶対ないですよォ。親子して感動しました。』と声を掛けられた時は嬉しかったなぁ~(*^_^*)このお方?ハイ、もちろん!あのキティラーお母様も声掛けて下さいました。曲名もそうだが、最近ではアーティスト名を聞いても全然知らない人ばかり。お笑い番組はすごく好きだけど、これまた、知らない若手お笑い芸人も結構いる。オヤヂだねぇ~(涙)もう一つはやっぱりドラマだね。これも年を取るごとに見なくなっている。今、欠かさず見ているのは3つだけ。(3つも見ているんかい?!って怒られそう)キムタクの月9「エンジン」ね。キムタクのドラマって引き付けるものがある。一度見たら辞められないって感じ。辞められないと言えば、これもそう。三つ目は『ホーリーランド』。これはある人の日記の影響で見始めたら、結局欠かさず見るようになってしまったのだ。ほとんどの方が見たことないでしょう。放映時間が25時30分からととんでもない時間から始まるのだ。内容も結構オタクっぽい。(笑)さ、今夜のデータはここ最近5年間に放映されたドラマの平均視聴率『ベスト20』である。今、放映中の「エンジン』はこれまで5話までの平均。して見ると、『月9のフジ』と『日9のTBS』ばかりだね。平均で20%以上を叩き出すんだから凄い。あれ?テレ朝がないぞ。ちなみに、昨年大ヒットした『セカチュー』は15.9%で56位。『アタックNo1』は13.2%で118位。上戸彩ちゃん頑張れ~!テレ朝の社運がかかっているぞ~!(ウソです)ただ、ヒット作品はSMAP頼り、中でもキムタク依存度が高い傾向にあるようだね。歴代20位を並べてもオジサンがわかるのは5つぐらいだわ。色んな説があるようですが(笑)実は今日、久しぶりにジムでBC(ボディコンバット)をやって来ました。通常ならビールが飲みたくてたまらないんですが、今夜は無性にカレーが食べた~い。?今日は生理的にそんな日なのか?とまた家計調査報告をもとにカレー曜日を調べてみましたよ!これは昨年の5月から6月までのカレールーに対する日別の支出額です。今日21日は曜日対比でいくと昨年の5月22日(土)に当たります。ほらね!指数117・・・やっぱり、かなり高くなっています。出現率という勝手な数値も計算してみました。売れるカレールーの定番価格が198~228円。これを平均支出額で割ってみました。何軒に1軒の割合かという数値です。ちなみに、今日は34軒に1軒の割合でカレーが食卓に出ているんです。カレー出現の高い日にオレンジカラーを入れてみました。う~ん、全国的にカレー曜日は土曜日のようですね。天候にも関係するか?と思い、ヤフーで昨年のお天気を調べて照らし合わせると、晴が3日続くとカレーの出現が高くなるみたいです。(金曜日)ビールが美味しい季節になりました・・・とは言っても、我が家は発泡酒ですけど。冬の寒い時期は家での晩酌はしませんが、GWの頃ぐらいから毎晩、発泡酒とホークス戦中継は欠かせません。よそのご家庭ではどうなんだろ?とちょっと総務省の家計消費支出を調べてみました。お見事です!まさに、我が家は日本の平均的家庭だ!(笑)発泡酒の指数が月平均100を超えるのは4月から10月までです。これはプロ野球のペナントレース期間に一致してますねぇ。面白いのがビールの推移。発泡酒は年間なだらかに推移するのに対して、ビールは7、8、12月だけが突出して年間の売上を支えているんですね。これはお中元とお歳暮の需要のお陰だと思います。ビールは贈る物であって手銭で飲む時は発泡酒とも言えそうですね。(爆)全国的はビールは8月より7月の方が高いのですが、注意しなければいけません!関東のように都会では確かに同じ傾向ですが、私が講師を担当している東北や九州では7月より8月の方がはるかに高いのです。『お盆に帰って来て人口が増える街と帰って人が居なくなる街』の違いなんです。ぶっちゃけ、都会と田舎の違いってか?だから、データは全国データではなく、地域密着データが大事なんですよね。全国で一番ビールや発泡酒を飲むのはどこなんでしょう?合計では北陸、中国、東北の順。なんとも言いがたい中途半端(該当地方の方ゴメン!)な地方が上位にある。なんでだろ?九州は暑いのにビールも発泡酒も少ない。九州は焼酎なんだろうね。上のデータで・・・お客様にはビールってことのようでした。日頃からビールを飲むってことは贅沢なことかも?(笑)そこで!地方別贅沢度の発表です。ビールと発泡酒の割合を地方別に比較すると・・・東北地方が圧倒的にビールの割合が高い。北陸、中国となっている。ビール、発泡酒を飲む地域ですね。東北に仕事に行った時は、発泡酒を飲むは止めて、見栄張ってビールを飲むことにします。(木曜日)8日は母の日でしたねもう2週間ばかり前、ゴールデンウィークの時のお話です。ホントこの1年間まったく休んでいませんでしたから、親にも不義理のままでした。そこで、このGWを利用して私や嫁さんの実家へ1年半ぶりに帰ってまいりました。親はまだお店やってると思っておりましたから、ホントのことを話すのがちょっと辛かったです(涙)そして、ついでに情報収集も兼ねて、昨年からこの初夏にかけて、九州にオープンしたばかりの巨大ショッピングセンター3店とも見て来ました。季節は『母の日』の訴求。何が?って、ハードの力だけでなく、売場にハートの力=そこに働く人たちの意思とか魂がよく反映していたって感じでした。エントランスではフラワーアレジメントのプレゼント訴求。この店で一番目に付く場所で大胆訴求していました。これでは、買う気のない方でも衝動買いしちゃうよね。展開場所、商品のラインナップともに素晴らしい『売りの仕掛け』でした。いやぁ~これも素晴らしいです!冷の平ケース8尺以上を使って大々的に150円ケーキのバイキング。これもお客様の通る主動線上、誰も必ず、立ち寄る場所で展開していました。ケーキバイキング・・・よく色んなお店の店頭で見かけますが、パンケースで汚く売っちゃダメですよね。リーズナブルなケーキをキレイに豪華に売るのが最大のポイントだと思います。数あるご馳走デーの中でも『母の日』は洋食ではなく、和食になる傾向が強い!・・・これは私の講演『スーパーマーケット絞首刑台への13階段』の中でも出てくる一節ですが、このお店でも『握り鮨の盛り合わせ』や『天ぷら材料』、更には左写真のように『手巻き材料』のネタを大胆に訴求してました。素晴らしい『売りの仕掛け』があり、売場を見るのに非常に時間がかかりました。『あの店に行っても買う物ないよね』ではなく、『あの店行ったら、いつのまにか沢山買ってしまうよね』・・・そんな買上点数が多くなるお店だったと思います。(水曜日)ブログ凄いねぇ実はもう一つ日記を再開するきっかけになったのが昨日の朝刊記事。『ブログの市場と将来性』。私がネット不在している間に急成長したブログの存在。お勝手サイトはもうほとんどブログばかり。2005年3月末現在でブログユーザーは延べ335万人。掛け持ちを考慮すると純利用者は165万人。月に1回以上更新しているアクティブユーザーは95万人なんだそうだ。これはインターネット人口の2.1%に相当。初期はHP運営者がブログ移行という形が多かったが、『ブログ』と言う言葉が一般化した現在、これまでHP作りに手を出せなかったり、HP作りには無関心だった一般ユーザーが急増。中でも、若年層や女性が多いのだそうだ。閲覧者も1,651万人。実に20.6%の方が覗いていることになる。2年後には3,445万人(40.9%)になるというから凄い。こりゃ~私も試してみないとなんとも言えないな・・・ってことに。(笑)これまでの単なる日記ではなく、企画性の高いブログが増えており、影響度が強まっている。出版との繋がりも出てくる。来年度には、関連するビジネスチャンスも1,377億円と巨大化すると試算されている。確かに、その人のブログにある商品が『とってもいいよ!』『美味しかった!』と紹介されていると試したくなる。いわゆる『口コミ』である。これが一番効果の高い広告手法だもんね。時代は『口コミ』から『マスコミ』へ。今、ブログという新しい形の『口コミ』へまた戻って来るのかな?『ブログ』と言う言葉を一般化させたのはホリエモンとも言われている。堀江さん、三木谷さん、孫さん・・・頭のいい方は次なるビジネスが見えているんだろうなぁ~。(火曜日)日記再スタート日記を11ヶ月ぶりに書き始めたいと思います。二度と書かないつもりでしたが、HPを閉じ切れない自分、日記を書かないで放置している自分に我慢出来なかったようです。(^^ゞこの1年間、1日も休まず(正確には元旦の1日だけは休みましたが)、朝から深夜まで働きました。その間、色んなことが起こり、色んな方と出会ったり別れたり。金銭的には失ったものがちょっと大きすぎて、落ち込んだりしてますが、普通には体験できないことを色々体験させて頂きました。いろんな意味でよく涙した1年でもありました。(笑)日記再スタートを決心させてくれたのは、今日ある方の日記に載っていたこの言葉でした。「何もかも失われた時にも、未来だけはまだ残っている。素晴らし~い!そうだよねぇ~\(◎o◎)/!すごく感動的な言葉でした。いえいえ、別に私がすべてを失った訳ではないですけど。色んなことに対して謙虚に受け止め、また少しずつ頑張りたいと思います。携帯URL携帯にURLを送るRSSを表示する。