10/15野菜のおかず2024-10-15きゅうりのゆず和えは、さっぱりとした味わいが特徴の副菜です。味のベースは、白だし。そこに、甘みをプラスするために、火加熱でも使えるみりん風調味料を使いました。ゆずの皮は、冬に刻んで冷凍しておいたものです。大さじ13人分とした場合、1人分のエネルギー:18.6kcal食塩相当量:0.5g詳しい作り方STEP切るきゅうりをスライサーで千切りにする。ゆずの皮を少量混ぜる。STEP和える【A】を加えてしっかり和えたら完成。冷蔵庫で、1〜2日保存可能です。(とは言え、手作りのものなので、お早めにお召し上がりください)作ってすぐよりも、30分ほどおいた方が、味しみが良くなりますが、すぐに食べる場合は、ポリ袋で作ってしっかり揉むと良いでしょう。ゆずの皮ゆずの皮は、旬の時期(冬)に刻んで冷凍保存しておきました。ない場合は、カボスやヘベス、レモンの皮を使っても構いません。香りがプラスされるだけで、爽やかな風味になるのでおすすめです。同じショート動画になりますが、インスタグラムでは、2024年10月14日に紹介しています。名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。料理上手を目指す!レシピのコツ&ポイント2005年からブログでごはん日記を綴る。素材の色・食材の持ち味をいかした関西らしい味付け企業・食品メーカーへのレシピ・ショート動画開発。アシスタントなど幅広く活動中。