全日本カレーパン振興会、ニュースサイトのカレーパン通信。観光名所が建ち並ぶ大三坂と八幡坂の間にその店はあります。KITCHEN(ボブズキッチン)函館元町」としてオープンしたのが今年の5月。店名はこの建物の持ち主である、はこだて未来大学元教授ロバートさんの愛称である「ボブ」から名付けています。この店のカレーパンは、サクッとした生地の揚げタイプであり、いちばんの特徴はなんと言っても、魚のすり身をふわふわに仕上げた、かまぼこの進化形である「フィッシュボール」が2個入っているところです。魚肉練り製品を長年作り続けてきた職人によるフィッシュボールは、プレーンは少し歯応えを残し、いか入り・チーズ入りはふわふわの食感にするため、半年間かけて試作を重ね完成させたものです。中に入れるフィッシュボールはプレーンの時もあれば、いか入りまたはチーズ入りの時もあります。このフィッシュボールが加わることでさらにボリューム感が増したカレーパンに仕上がっています。スパイシーなカレーフィリングには、何度も食べたくなるよう隠し味に工夫があるとか。函館でロシア料理店を営んでいたロバートさんの奥様である吉田和子さんから、ピロシキをアレンジしたカレーパン作りを伝授された店主の安藤さんは、「観光客が訪れる西部地区で喜んでもらえるようなご当地カレーパンにしていきたい」と話す。