11:48「ランチメニューの価格改正について」7月から現在のランチメニュー¥1700から¥1800に改正させていただきます。今後ともご愛顧のほど宜しくお願いいたします。09:32大分県佐賀関「関アジ」〜味に疑う余地なしの魚です!〜この海域の魚って「アジ」「イサキ」「サバ」全て美味しいです。生息している場所で脂ののりも違うのでさばいていると、とても楽しいです。09:26千葉産「イシモチ」〜味わっていただきたいとはこの事です〜あまり食卓では出ないであろうこの魚。シンプルに調理しても持ち味がダイレクトに感じますし、味を濃くしなければ「さっぱりソース」にも「濃厚ソース」にも調和します。09:41「オードヴルの盛り合わせ」〜吟醸酒で合わせると止まらないかも〜金沢の「甘海老」をブランデーで蒸して叩いたもの。長崎の「アジ」をなめろう風とエスカベッシュにしたもの。09:20高知産「アラ」〜滅多に市場に出てこない貴重な魚です〜この魚は決して「高級魚」ではありませんが東海地方の市場では、あまり出てこない魚なんです。