石焼き鍋にご飯を入れ、鶏ガラスープで作った野菜の餡をおやき風にかけ、素揚げしたソフトシェルクラブをのせて提供します。"ジューッ"という音とともにワタリガニ一匹をまるごと食べられる贅沢な丼です。蟹独特のしっかりとした旨みと繊細な食感を存分に味わえます。「パスチャライズクラブミート」を使用シークラムジュースを使ったシーフードパエリアシークラムのエキスをいっぱい含んで、パリッと炊き上がった米は絶品です。釜揚げの桜えびをたっぷりと使います。