無濾過生原酒〜2020/7/1舌肥リポMKTweetShareHatenaRSSみなさん、こんばんは!運動不足で5キロ太ってしまったタケです。外出自粛は解除され、徐々に経済活動も動き出しましたね!梅雨も早く明けてくれるといいのですが。純米大吟醸はうまいに決まってる!晩酌のおつまみをゲットしに市場へGO!今日のおつまみは、新鮮なメバルと甘海老のお刺身。甘海老は前回の獺祭のときに食べた卵持ち甘海老をゲット!甘海老の甘さと香りが最高です。独特の食感も好きなんですよね!もちろん頭と卵は捨てずにお味噌汁へ!海老味噌がいい出汁になって、卵のつぶつぶした食感が本当に絶品です。メバルは、甘海老と対比し、コリコリと歯応えが良いです。味はたんぱくなので、ワサビを少し多めにつけて食べるのが個人的には好きです。無濾過生原酒」で乾杯です。生原酒と言えば、”しぼりたて”なのですが、このお酒は蔵元で3ヶ月間、冷蔵熟成させてから出荷しているとのこと。山田錦の甘みや粘度を高めるためなんだって!ワクワクしながら、栓を開けるとポンッとシャンパンのようなガスが!グラスに注ぐとシュワシュワとガス感が見てとれます。飲み口も微炭酸感が良く、純米大吟醸なのにキレがいいです!辛口よりで仕上げてあると聞いていたのですが、フルーティ系の甘さではないけど、トロンとしたお米の甘みがあるので飲みやすい!お米の旨味や甘み、キレのバランスが良いお酒です。見つけたら、ぜひ飲んでみてください。shitakoe「舌肥」は、舌が肥えた皆様にも満足いただける優良な情報を発信いたします。グルメに限らず「目」や「耳」など五感にグッとくるようなカッコイイ、カワイイ場所やアイテム情報など積極的にお届けいたします。