生活と自然が一体になっていないと人は良く生きられません。我々は、「食」と「農」の健全化を図り、人々の「健康」を実現します。doing昨日から、梅干の土用干しを始めました、カミさんが。照りでいつでも良かったんですが、旅行や何かで家を空けたため、三日三晩、連続で外に出しておけなかったので。真っ赤な色のふっくらした梅干が、40度近い熱射でじりじり焼かれふにゅっとした皺をつくり、塩を浮き出させ、まろやかな酸っぱさに熟成される。いう工程のようです、土用干しというのは。立秋の7日まで干し続けるようです。カミさん作る人・ボク食べる人ですが、ベランダのザルを見に行くと、酸っぱい、ほのかな香りが漂ってきて、いい気持ちになります。(1)メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.org。