2020.11.14スポンサーリンクちょっと上級に見える蛇腹きゅうりの酢の物をご紹介します。蛇腹きゅうりはなんて繊細な切り方でしょう。味が染み込みやすく見た目も華やかになり、家庭料理がワンランクアップした気分になれるような気がします。お好みでお好みでショウガを加えてください。わかめを入れなくても美味しくいただけます。作り方・レシピ1きゅうりを蛇腹に切ります。きゅうりの蛇腹切り菜箸を横にそろえて置き、その上にキュウリを置きます。菜箸の代わりに割りばしを使ってもOKです。包丁が菜箸にあたるまで1~2mm幅に斜めに切ります。蛇腹キュウリの完成です。2蛇腹に切ったきゅうりに塩をして板摺いたずりして2~3cmの長さに切ります。板摺とは板摺(いたずり)とは、塩をまぶして、まな板の上で手のひらを使って転がす下ごしらえのことです。キュウリの表面が滑らかになり、味が染み込みやすくなります。まな板を使うのが面倒なときは、塩をまぶして直接手でこする方法もあります。3わかめは水で戻し、熱湯をかけてから、しぼっておきます。4きゅうり、かにかま、わかめを器に盛りつけます。5合わせ酢(たれ)を作ります。砂糖・酢・醤油とお好みでうま味調味料を加えて混ぜます。6食べる直前に合わせ酢をかけます。お好みで、千切りにしたショウガを盛りつけて出来上がりです。蛇腹きゅうりの酢の物を作るポイントキュウリを蛇腹に切る蛇腹切りにすることで素材に味が染み込みやすくなり、味が良くなります。きゅうりが蛇のように長く伸びて、面白い切り方です。きゅうりに塩をして水気を切るきゅうりは塩をしたあと良く絞って、適度に水分を取ってください。水分が多く残っていると味が薄くなります。合わせ酢(タレ)は食前にかける食材と合わせ酢(タレ)を和えるのは食前にしてください。合わせ酢をかけてから長く置くと、水分が出て味がぼやけてしまうからです。コーヒーブレイク私が蛇腹きゅうりを知ったのは、友人が教員試験に落ちた時の事です。蛇腹きゅうりが課題に出たけれど、わからなかったので適当に切ったと友人が言っていました。その話を聞いていたクラスのみんなは、蛇腹きゅうりという切り方を知らずに、きょとんとしていました。先生方から教わったので、先生方のご専門の延長がほとんどでした。その上、調理については授業全体の2割程度の時間だけでしたので、蛇腹きゅうりの切り方は教わっていなかったのです。いえ、自分で興味を持って調べるべきだったかなと思っております。子どもの頃からお料理、お菓子作りが大好きです。勤務(バイオサイエンス関係)。あなたの参考になりましたら幸いです。野菜は白菜かキャベツなど冷蔵庫にあるもので。揚げないので手間いらず。軽く食べられて、ヘルシーなのも魅力です。多めに作っておいた唐揚げをガリバタチキンにしてみました。ナスを薄く切ってソテーしてウナギのかば焼き風にしたものを添えます。旬素食材とお豆腐で作るお鍋です。していて体に優しい味です。作るのがとても簡単なので、簡単に楽しめます。余った白菜は炒め煮、クリーム煮、浅漬けにすれば、あますことなく使いましょう。みんな大好き定番メニューのチャーハン。炒め合わせるだけで、市販の高菜漬けが味を決めてくれます。作り置きの肉みそとソーメンを使ったジャージャー麺風レシピです。トッピングの卵も電子レンジで作ります。家庭にある食材でお手軽にできます。料理するのも面倒なときに最適です。レシピ・作り方キャベツはレンジで加熱し、時短します。紀元1世紀トルコ発祥の料理が起源です。日本では明治28年が初出だそうです。レシピ・作り方コメントコメントを書き込むコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。※サイトレシピの分量について分量は目安として記載しています。味付けや分量はお好みで変更してください。