Stevens(トッド・スティーヴンス)商品説明スイカズラの花、ルビー色の柑橘の香りに塩っぽさが混じり、爽快にドライ。口当たりは滑らかで、クリーンな果実と酸が調和し、キリッと爽やか。ネルソンに同国最大の漁港があることから、魚介で知られるスペイン北部原産の品種アルバリーニョの栽培を始めた。土壌・栽培ロージーズ・ブロック(アッパー・ムーテリー地区の自社単一畑)。深い砂質ロームに粘土(19%)と小石が混じる。日当たりの良い北向き、無灌漑、BioGro有機認証にて育成。クローン:635、636、637。雨の多い冬から、春から夏にかけては乾燥して暖かく、シーズン後半に雨が降ったものの収穫期は乾燥した天候に恵まれてクリーンな果実が収穫できた。手摘みブドウを緩やかに全房圧搾し48時間低温静置して澱引き。ステンレスタンクで自然発酵。