30分クッキング〜楽しい簡単料理〜OLが帰宅後にできる簡単で楽しい料理づくり。写真やレシピを交えて楽しく手作り料理メニューを紹介します。「そうめんトマトカップサラダ」と「ポテトミートソースグラタン」のコンビメニューレシピ昨日の晩ご飯メニューです^^「そうめんのトマトカップサラダ」は以前にもご紹介したことがあるけど昨日は別の味つけで♪トマトの中をくり抜いて、そこに素麺とキュウリを麺つゆにマヨネーズを少々混ぜて和えたのを詰めただけ。仕上げに刻み海苔を散らします。麺つゆにマヨネーズを少し混ぜるだけで、トマトに合うドレッシング代わりになりますよ♪トマトカップは、丸ごとトマトに「どうやって食べるの〜!?」って一瞬戸惑った長男だったけど、最終的には手でトマトを持ち上げそのまま「ガブッ」*^^*残さず綺麗に食べてくれました。少々1.そうめんは茹でて、水で揉み洗いし、ザルにあげておく。2.トマトはヘタを切り落とし、スプーンで中をくり抜く。(中身は取って置き、ミートソース作りに。)3.きゅうりは7〜8mmの角切りにする。4.そうめんにきゅうりを加え、麺つゆ、マヨネーズで和える。(味はお好みに加減する。1.じゃがいもは皮を剥き、1cm厚さに切って串が通る位に茹で、湯をきる。2.トマトは刻んでおく。ニンニク、かぼちゃの皮(or玉ねぎ)はみじん切りに。フライパンに(必要に応じ油をしいて)ニンニクとひき肉を炒め、トマト、かぼちゃの皮、ケチャップ、塩・胡椒を加え煮込み味をととのえる。[必須入力]この記事へのトラックバックブログランキングに参加しています。クリックして応援してくださいね。日々レシピを続々追加中!キーワードか一覧で見つかるかも人気料理ブログ(ランキングサイト)ここには素敵な料理ブログが満載です。_)m登録ブログ30万以上!有名ブログ多いブログ村の料理部門。書籍化ブログもきれい!料理専門ブログポータルいつもポチポチしてくださるみなさま、本当にありがとうございます。結婚11年目になりました。料理歴も11年目になりました(笑)。