今日はJinanboのアイスコーヒーの淹れ方をご紹介したいと思います☕️ご用意していただくものはこちらです。・一度沸騰させ、水面のボコボコがなくなる程度(95度)のお湯。今回はカリタさんの台形ドリッパーで淹れていきます!ちなみに藤井ちゃんはこのドリッパーが軽くて1番淹れやすいのでオススメです。それでは淹れていきましょ〜今回は1杯分の量で作ってます!1まずお湯の温度を95度くらいまで沸騰させます。2抽出するサーバーに氷90g(約5個)を入れておきます。3ひいた珈琲豆20gをペーパーフィルターにセットして、1投目蒸らしのお湯を注ぎます。★この時注意するポイント★1投目でお湯を注ぎすぎないこと!珈琲豆全体にお湯をいきとどかせるイメージで注ぐ。ペーパーフィルターにお湯がかからないようにすること!端にお湯をかけると珈琲の層をお湯が通らず薄い味わいになってしまいます。ガスが抜けてるのがわかると思います。蒸らしの時間は40秒です。42投目のお湯を中心から500円玉ほどの円を描きながら淹れていきます。5この工程を2、3回繰り返し珈琲液の抽出量120gになるように淹れます。★抽出量120ml(コップ約1杯分)ここまでを約2分30分で淹れ終わるようにします。第15代ワールド・バリスタチャンピオンシップでアジア人で初めて優勝された井崎英典さんがだされた本です。ハンドドリップのコツや産地、焙煎度合い、お店でどうオーダーする?などなど。わかりやすく書いてくれてます。(esc)"急冷式アイスコーヒーの淹れ。