明日から開くって実感もあまりなくて少し緊張のような楽しみなような変な感覚。確実に明日は、オープンする。なんて事も頭をよぎったりする。[...]開店2日前いよいよ明後日。いままとうとう2日前になった。それなのに、それなのに、何故か気まぐれで丼ものメニューを増やしてしまいました。なんかデッカイすた丼みたいなメニューやりたいななんて思ったんですよね。インスタ映えするようなどっさりメニューやりたい。片付けも椅子の準備も終わらず、オペレーションもまだ試していない中、開店まであと3日。アルバイトスタッフにもレジ打ち教えてあげないとだし、多分初日はバタバタになる事間違いなし。今日は店の片付けを終わらせて椅子を買いに行く所までやりたいな。[...]試食会した。ラーメン屋の時にお世話になった社長が試食に来てくれた。3年近く在籍していたんだけど、昨日初めてまともに話をした気がします。個人事業主だけど一応経営者って括りなったので先輩経営者であり年商も数億ある会社の社長と色々話が出来て有意義な時間でした。[...]制服を作った。業者探して見積もり出したら最低10枚からで2万超え。こりゃ自分で書くしかないのか?なんて思ったら良いの見つけた。スマホアプリからデザインを送ったら天下のUNIQLO様が作ってくれるという素晴らしいシステム。1枚からだし5000円以上で送料無料だし。いうわけで、M〜XLを2枚ずつ注文しました。合計で9900円、20枚とかまとめて頼まないならこれで充分だなぁ。[...]カルビタレ完成した。試行錯誤して、やっとこ納得出来るものが出来ました。ゴマ入れても良いかなぁ程度で、かなり納得の味になりました。帰って飲んでいたらふと思いついた。農作物の豊富な千葉に住んでるんだから、千葉の果物でサワー作ったらどうかな?なんて。難航してるかって、皿。決められないw皿が決まらないと盛り付けだって決まらない。してもキャベツと守りたいから鉄板じゃダメだしなぁと。皿も料理の一部だし慎重に選ばないとと思ってたら全然決められなくなっちゃった。[...]試食会をしました。前に酔った勢いでビーガンレストランの時のスタッフに試食をお願いしました。昨日の遥々埼玉県から来てくれました。ソースの味付け具合を見てもらってたのですけど、「ねー、ちょっとビール飲みたいエビスの小さい方」という事で飲み始めてしまいまして結局5時間しゃべって終わってしまった。[...]味付けの方向性を決めました。決まってなかったのかよ!?って言われたらそれまでなのですけど、トンテキの味付けを生姜ベースにするかニンニクにするか迷いに迷っていました。こちらは、試作として嫁さんに作った物なのですがパンチが効いてるし、何よりキャベツが美味しく食べられるとの評価。四日市のご当地トンテキを参考にさせて頂きました。[...]WordPressにログイン出来なくなってました、その原因。このサイトは、お名前.comでドメインを買ってお名前.comサーバーで運用しています。昨日、突然ログインも何も出来なくなってしまいました。原因を調べようとググリまくったのですが、WordPressログイン出来ない関係のblogがやたら多くてぜんぜん辿り着けずに夜まで掛かってしまいました。備忘録と、もし同じ事になる人がいたら分かるようにblogにまとめようと思います。応援してる人とか施設。WordPress.。