青パパイヤ(2021年夏号)青パパイヤ(2021年夏号)ちゅら島のめぐみ青パパイヤ(2021年夏号)沖縄では古くから滋養豊富な食材として人々の健康を支えて来た青パパイヤ。その新たな栄養成分として注目される高血圧・ストレス緩和に有効な「GABA」について、鈴木賢洋博士がご紹介します。青パパイヤはこれまで、タンパク質を分解するパパイン酵素や、老化の原因といわれる「活性酸素」を除去するはたらきを持つ健康野菜として、沖縄はもちろん、世界中でスーパーフードとして活用されてきました。弊社でも、『萬寿のしずく』をはじめとする自社製品の原料である青パパイヤについて長年研究を続けて来たところ、血圧抑制や抗ストレス効果があることで近年注目を集めている健康成分「GABA」が豊富に含まれていることがわかりました。青パパイヤに含まれるGABAには、「血圧を下げる機能」と、「事務作業などに伴う精神的なストレス緩和」のダブル効果が期待されます。効果を得るために摂取すべき適量は1日約28ミリグラムで、青パパイヤ約半分(100グラム)に相当しますので、普段の食生活の中で無理なく摂取することができます。弊社では、天然のGABAをたっぷり含んだ自社の青パパイヤを「GABA王」と名付けて、機能性表示食品としての申請を進めています。丹精込めて育てた有機青パパイヤを、皆さまの健康生活にぜひお役立てください。新鮮な青パパイヤをお届けします。青パパイヤができるまで小さい種をピンセットで一粒一粒、丁寧に培養土に植えていきます。10日ほどで芽が出たら、毎日状態を確認しながら朝夕たっぷり水やりをします。発芽した小さな苗を個別の育苗ポットへ移します。太陽の光を当てて苗が15cmほどに育ったら、畑への植え付けを行います。苗の植え付けの1ヵ月ほど前から、手づくりのボカシ肥料や堆肥、EM活性液を撒いて土づくりを行います。お湯をかけて殺菌した穴に苗を植えていきます。成長期はひと月で30cmほど伸びることも。植え付けから半年、人の背を超えるほどに育つと花をつけはじめます。葉の付け根でくるくると巻いたような蕾が開き、白い花が咲きます。花の後につく小さい実が、次第に膨らんでいきます。手のひらよりひと回り大きいくらいに育ったら収穫です。一つずつ丁寧に、人の手で収穫します。