8月下旬頃の「幸水」、9月の「豊水」「あきづき」「南水」、10月下旬の「新高」、11月上中旬の「王秋」まで産地の収穫時期の差で福島のなしリレーが行われます。明治19年に栽培が始まった福島市の萱場(かやば)地区で栽培される「かやば梨」、明治22年から栽培が始まった相馬市の「そうまの梨」などブランド梨があります。なめこなめこジャンボなめこぬめりが強くしっかりした歯ごたえが特徴の福島のなめこ。「菌床栽培なめこは、福島県が発祥地」ということが明らかになりました。現在流通しているなめこの99%が、60年前に福島県喜多方市で採取された野生のなめこの菌に由来するとのことです。傘や軸足が大きく、食べごたえのある「ジャンボなめこ」があります。福島県はりんご産地として温暖な地域にあるため、早く花が咲き実になります。収穫するまでたっぷりと太陽の光を浴びることが出来るので、「樹上完熟」したりんごを食べることが出来ます。これが福島のりんごの美味しさの理由です。福島県オリジナル品種は「ほおずり」「緋のあづま」「会津のほっぺ」「べにこはく」があります。さやいんげん県全域で栽培。全国一の作付面積を持っており、山間部に作付が多いです。標高の高い産地が多く、夏季にも色の良い高い品質のものが生産されます。筋がなくて柔らかく風味があると市場で評価されています。地形でフルーツはもとより、さやえんどうも産地です。歯切れの良いさやえんどうは、旬が5月中旬から下旬ととても短いので、要チェックです。最上伝承野...【野菜をとろう】『干し野菜』で野菜のうま味を最大限引き出す初めまして、緒方湊です。