ダーヴォラ|株式会社稲葉は輸入ワインの専門商社。世界の品質の高いワインを販売しています。シシリアにある畑は標高400mの丘陵地にあり、風通しが良いため病害が少なく、オーガニックな栽培が可能です。しても必要な時だけ、使用が認められている銅と硫黄を極少量使用するのみです。通常より10日間ほど遅摘みにし、わずかに過熟気味になった葡萄を使用します。葡萄を注意深く選別した後、ステンレスタンクで24度に温度管理しながら15日間発酵させます。全体の50%は複雑味を与えるため野生酵母、50%は選別酵母を使用します。マロラクティック発酵と熟成は、全体の50%は225Lの新樽、50%はコンクリートタンクで行います。熟成期間は6ヶ月です。赤や黒の果実の濃厚な香り、スパイス、かすかにユーカリを思わせる要素、樽からの心地よいアロマも感じられます。口に含むとしっかりと厚み、ボディが感じられ、長い余韻があります。記載のヴィンテージや在庫状況は、随時変更となります。弊社の在庫を保証するものではございませんので、詳しくは弊社までお問い合わせくださいませ。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。