●をボウルに入れてよく混ぜ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。フライパンを熱し、バター(あるいはサラダ油)を溶かし、1の生地の半分(1人分)を流し入れる。表面が乾き、カリッと焼けたら裏返し、焼き色をつける。一度裏返し、中央にソーセージをリング状に並べ、その中に卵を入れる。チーズ、タイムを乗せて、四方向から端を折り、四角形にする。水少々を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。卵が半熟になったらお皿に乗せ、イタリアンパセリ、チャイブ、タイムの花を飾る。*生地を寝かせる時間がないとき、より簡単に作りたいときには、ガレットミックスを使うと便利です。