お待たせしました「岩魚塩焼」始まりました。女将のつれづれお知らせや、山間の生活の中の小さな出来事などをお伝えさせて頂きます。お待たせしました「岩魚塩焼」始まりました。鮎のシーズンも終わり、岩魚好きなお客様、お待たせしました!いよいよ川の王様「岩魚塩焼」が始まりました。鮎とまた違って、肉厚で身もしっかりし岩魚は、囲炉裏でお焼きすると、鮎と同じように、外側ぱりっと中はふっくらはもちろんですが、食べごたえがしっかり。岩魚好きな方は、やはり「おかわり」(笑・もう一回焼くんです。)して召し上がられます。鮎は蓼酢ですが、岩魚は二杯酢。甘さの入らない二杯酢は、塩焼きだけの岩魚をさっぱりさせ、いくらでも食べられます。これからの「岩魚の塩焼き」是非召し上がりにおいで下さいませ。お待ち申し上げております。2018年10月25日お食事のご予約ご宿泊のご予約ご宴席のお問合せご予約はこちらよりWebでご予約頂戴致しましたら仮予約となります。【和田屋からメールまたはお電話で正式予約確認を致します。恐れながら、メールや電話がない場合は、再度ご連絡頂けますれば幸いでございます。ご予約はこちら和田屋について石川県金沢から車で30分。奥ゆかしい建物と美しい日本庭園がやすらぎと癒やしの心でお出迎えいたします。