「セバスチャン・ブイエ」の新ブランドをご紹介。フランス・リヨンで愛される「Goûter-グテ-」の路面店日本一号店が学芸大学駅前にグランドオープンしました。フランスの「おやつ」をテーマにしたパンや焼き菓子の並ぶお店で、クロワッサンやマドレーヌ、日本ならではの新商品まで、気になるアイテムが目白押し。Precious.jpライターが実際に店舗を訪れ、その魅力を体験してきました。編集者・ライターSHARE:フランス・リヨンに13店舗を構えるパティシエ兼ショコラティエ、セバスチャン・ブイエ氏。彼の名を冠するブランド「セバスチャン・ブイエ」は、日本国内でも東京・大阪の4店舗やオンラインショップを展開し、多くのファンに愛されています。「セバスチャン・ブイエ」は、生菓子や焼き菓子をメインとするパティスリーやショコラの専門店に加えて、どこか懐かしい"おやつ"をテーマにした店舗「Goûter-グテ-」を、フランス・リヨンで展開中。グランドオープンしました。「Goûter-グテ-」で販売されているパンや焼き菓子2015年にフランス・リヨンでスタートした「グテ」。「グテ」とはフランス語で「おやつ」を意味する言葉で、店内には焼き上げた“グテ(おやつ)”が所狭しと並びます。単なるパン屋でもお菓子屋でもない、パティシエとしての技術と遊び心を兼ね備えたセバスチャン・ブイエ氏が作り上げる、夢のようなおやつの世界。オープン直後から反響を呼び、すでに多くの方がそのおいしさ、楽しさに魅了されています。今回はPrecious.jpライターが実際に「グテ」を訪れ、その魅力を体感してきました。「グテ」ならではのおやつの魅力を、本記事内でご紹介します。人通りも多いその場所に「グテ」の外観が姿を現します。どこかチョコレートを思わせる色合いのシックな外観に、ピンクと白で描かれた、華やかでポップなロゴが目を惹きます。自然光が入り、明るく温かみのある店内に足を踏み入れれば、焼きたてのパンの香りや、焼き菓子の甘い香りとともに、たくさんのパンや焼き菓子がずらりと並びます。思わずライターは「全部おいしそう...!」と口に出してしまったほど。多彩なパンや焼き菓子などが並ぶ店内は、ブーランジェリーとパティスリーが一緒になったような、まさに夢のような空間です。笑顔で出迎えていただきました。お話しされる様子から、気さくで優しいお人柄が伝わってきました。「グテ」の気になる商品をチェック!「クロワッサンベリー」¥357一番最初に目を惹いたのは、とっても華やかなクロワッサン。バター香る「クロワッサンベリー」は、中にたっぷりのフランボワ―ズのコンフィチュールが入っています。食感が素晴らしく、パンの甘みととろりとあふれるフランボワーズの酸味のバランスが最高にマッチしていました。ゆずが香るさわやかな湯煎焼きのチーズケーキを、フランボワーズのソースとともにクロワッサン生地でサンドしたもの。クロワッサンをアレンジした商品は多々あれど、まん丸の形にうずまきが描かれたクロワッサンはなかなかお目にかかれないユニークなひと品です。シトロン」¥238どんどん焼き上がっては売り場に登場していたのは、人気の焼き菓子、フィナンシェやマドレーヌ。焼き上がりはふんわりと温かく、冷めてもしっとりとした食感の楽しめるフィナンシェはまさに絶品でした!どこか懐かしく、毎日食べたくなるような焼き菓子。シンプルな中にも、セバスチャン・ブイエ氏のこだわりと、お菓子作りの技術が光ります。ジェニー」は、ブラウニーにクランブルをのせて、キャラメルとプラリネのソースをかけた贅沢なスイーツ。チョコレートの濃厚さとナッツの食感のよさが楽しめるひと品です。商品もお客さま自身がピックアップするのではなく、お店の方と会話して取ってもらうスタイルなので、パティスリーのような雰囲気で楽しめます。¥378見るからに絶対においしいアップルパイも。シトロン」など、手土産にも好適な商品もたくさんありました。「グテ」の“おやつ”を親しい方と一緒に囲めば、素敵なティータイムになりそうです。日本ならではの商品にも注目!「あんバター」¥368フランス・リヨンで人気を博している「グテ」ですが、日本初上陸にあたり、日本ならではのオリジナルレシピも多数取り揃えられています。「あんバター」は発酵バターとこしあんを、ふわふわのブリオッシュ生地でサンドしたひと品。コロンとした見た目もかわいいんです。ほかにも、日本のパン屋さんで親しまれている「メロンパン」や「カレーパン」などもラインナップされていて、とても親しみやすいお店だと感じました。「チキンバーガー」¥692ボリュームたっぷりのチキンバーガーや、マルゲリータに照り焼きチキンのピザなど、お総菜パンも充実。“おやつ”の時間だけでなく、ブランチやお昼ごはん、小腹が空いたときにもぴったりなラインナップです。バゲットや食パン、塩バターロールなど、デイリーで使えるようなパンも揃っています。くろわっさん」¥152幅広い年齢、性別の方に楽しんで欲しい。そんな想いからバラエティ豊かに取り揃えられた商品。くろわっさん」も販売されていました。小さいお子さま連れの方でも楽しめそうですし、もちろんお子さまじゃなくとも「あとひとつ食べたいけど、量が多くて...」なんて方にもぴったり。いろんな種類のおやつを食べたい人にもおすすめです。奥で商品を焼き上げる様子がよく見える店内。した厨房のライブ感を楽しめるのも「グテ」の魅力のひとつです。本日の焼き上がり時間も書かれているので、欲しい商品の焼き上がり時間をチェックするのも楽しみになりそうです。「グテ」の焼き菓子セバスチャン・ブイエ氏に「おすすめは何ですか?」と聞いたところ、笑顔で返ってきた答えは「全部だよ!」とのこと。パンも焼き菓子も“おやつ”としてずらりと横に並んだ店内。多くの人に選ぶワクワク感を楽しんでほしい。そんなお店を日本に開けたことがうれしい。した会話の中に、そんなセバスチャン・ブイエ氏の想いを聞くことができました。「セバスチャン・ブイエ」のマカロンやタルトなども並ぶ店内には「グテ」の商品だけでなく、「セバスチャン・ブイエ」のマカロンやタルトなども並びます。パティスリーとしての一面も兼ねた「グテ」は、利用の幅が広そうです。親しみやすく利用しやすいお店を目指して「グテ」の店内壁面装飾フランスの街角にありそうなおしゃれな外観。シックな中に遊び心のある店内。一流のパティシエが手がける“おやつ”は、親しみやすい味わいのものから、パティシエならではのひと手間が加えられたものまで、手の届きやすい価格で販売されています。店内にはイートインスペースもあり、お店のシングルオリジンコーヒーとともにいただくことができますよ。街の散策のひと休みにもぴったりです。“おやつ”として、朝食として、あらゆる場面で楽しめるのも「グテ」の魅力。テイクアウトしたパンや焼き菓子はリベイク(=温め直し)をすると、よりおいしくいただけるものが多いです。リベイクしたフィナンシェは絶品です!セバスチャン・ブイエ氏の素敵なお人柄や、温かみのあるお店の雰囲気、バターや焼きたてのパンの香りも相まって、とても幸せなひとときでした。駅からも近く、利便性のよい場所にある「グテ」。とっておきの“おやつ”を選びに、みなさんもふらりと立ち寄ってみませんか?※掲載商品の価格は、すべて税込みです。編集者・ライターフリーランスの編集者・ライター。グルメやスイーツ、ライフスタイル系の記事執筆・編集を中心として活動中。元システムエンジニア、プログラマの経験を持つ。趣味は料理、SNS、写真を撮ること、美味しいものを食べること。麺類と辛いもの、自分のために買うご褒美スイーツが特に好き。外国人の集まるパーティーや、交流会に出かけましょう。予想以上の成果が期待できる1日になりそうです。自分らしさを大切にしたい日。伝統的な事柄に縁づく日。人間関係のゴタゴタに巻き込まれそうな気配。東京LINEでPrecious.jpがもっと身近に。スマホでいつでもラグジュアリー体験。美容、グルメ、お出かけなど、厳選情報をお届けします。2024年10月7日(月)発売<ファッション大特集>この秋、大人は「マチュアな配色美」で魅せる!詳しくはこちら>>※Precious本誌ならびにPrecious.jpに関するお問い合わせはこちら。※本サイトに掲載している2021年4月1日以降の記事の価格は、すべて税込みです。※小学館が雑誌『Precious』およびWEBサイト『Precious.jp』にて運営しているInstagramの公式アカウントは「@precious.jp」のみになります。Preciousのロゴや名称、公式アカウントの投稿を無断使用しプレゼント企画などを行っている類似アカウントがございますが、弊社とは一切関係ないのでご注意ください。類似アカウントから不審なDM(プレゼント当選告知)などを受け取った際は、記載されたURLにはアクセスせずDM自体を削除していただくようお願いいたします。被害防止のため、同アカウントのブロックをお願いいたします。東京紀尾井...プレシャス(Precious.jp)は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするメディアサイトです。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。