結実0イヤイヤ期のうちの2歳児は、最近葉野菜を食べてくれません。前までは彼女の中で葉野菜ブームだったらしく、生のサラダをバクバク食べていたのですが、ある日突然葉っぱ類は全て拒否になりました(泣)。小松菜やケールなどのアブラナ科の野菜は、健康にとてもメリットが大きいので、できれば毎日食べてもらいたいところです。ことでパンケーキに全て突っ込んでしまいましょう!塩味の効いたレシピと甘いレシピをまとめてみました。グルテンフリー&乳製品フリーです。作り方1.全ての材料をミキサーに入れ、メタメタにします(卵やミルクを先に入れると洗い物が楽です)。水分が少ないようであればミルクを足します。生地がちょっとサラサラしているくらいの方が薄くきれいに焼けます。2.余熱したフライパンに生地を流し込みます。生地がプツプツしてきたら裏返します。flourなど色々なバリエーションが手に入ると思いますので、ぜひ遊んでみてください!フラックスシードを使ってヴィーガンパンケーキにもできます卵の代わりに粉砕済みのフラックスシードで「フラックスシードエッグ」を作れば、ヴィーガンパンケーキになります。・グラウンド・フラックスシード:大さじ1~2・水:フラックスシードの4倍フラックスシードに水を入れてかき混ぜ、10分おきます。するとフラックスシードがネバネバになって卵状になるので、パンケーキ生地の「つなぎ」として使えます。フードプロセッサーでもできますが、個人的にはミキサーの方がフードプロセッサーよりも細かく粉砕できるので好きです。うちではBRAUNのミキサーを愛用しています。若干洗い物めんどくさいですが、使い終わったらすぐゆすぐことがミソです。底に固まると洗い物がさらにめんどくなります(笑)。産前産後フィットネストレーナー。それをきっかけに食事改善と筋トレを始め、劇的な体質改善に成功する。以来、エビデンスに基づいた健康情報コンテンツをオンラインで発信したり、食事や筋トレのコーチングをおこなっている。2018年には長女を出産。妊娠中も一貫して筋トレを続け、産後も赤ちゃんとできるエクササイズなど、筋トレを取り入れたライフスタイルを推進している。現在ロサンゼルス在住。*メールアドレス(公開はされません。*次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。結実YUMIをフォローする妊娠中&産後専門フィットネストレーナー。それをきっかけに食事改善と筋トレを始め、劇的な体質改善に成功する。以来、エビデンスに基づいた健康情報コンテンツをオンラインで発信したり、主に妊娠中と産後の女性向けに食事や筋トレのコーチングをおこなっている。2018年には長女を出産。筋トレを取り入れたママライフを推進している。