2022.08.30バジルと鶏胸肉のアジアンサラダご訪問ありがとうございます。Platine主宰Tomoです今回はスパイスアンバサダーとしての投稿です。レシピブログの「暑い夏をスパイスを使った『料理&ドリンク』で楽しもう♪」レシピモニター参加中です。スパイスを使った簡単レシピ&ドリンク毎回、モニタープレゼントされた「スパイス」を使ってテーマに沿ったレシピをアップしています。いうのがないとちゃんとブログを書かないわけですよ。それも今回も夏休み最後に慌ててブログに書く私。カルダモンとクローブの香りと共になんという暑くるしい調理法で作ったのでしょう!でも食べると爽やか!この夏はこんなスッとするお料理が多かったですね。今回はもっと簡単にスッとするお料理のご紹介です。先日、大量のバジルをいただきました普通の頂くのも勿体無いので今回はバジルがメインのサラダにしてみました。少々<下準備>鶏胸肉を蒸して裂いて冷ましておく。参考:皮を下にして耐熱皿に入れ日本酒小さじ1・水小さじ1塩・黒胡椒をする。ラップでレンジ(500W)に約3分間かける。取り出してラップを外し完全に火が中まで通っているのを確認してから、ラップをぴっちりとかけて約20分間おいて余熱で蒸らす。冷めたら皮を剥ぎ(今回は使わないので他のお料理に)手で粗く裂き、汁をよくからめる。バジルの葉は食べやすい大きさにちぎる。モッツアレラチーズは1/2に切る。ローストくるみは砕いておく。ボウルにAを混ぜ入れドレッシング液を作る。2に1と鶏肉を和え、味をととのえ、器に盛り付けて完成。今回のスパイスは初のお出ましです。ロングペパー(ヒハツ)とは?「ヒハツ」は胡椒科のスパイスで2400年前から薬剤として存在してきたもの。別名でロングペッパー、ピパーチ、ヒバーチ沖縄の島コショウとも呼ばれています。ヒハツには、毛細血管を強くする「ピペリン」という成分が多く含まれているのでヒハツを食べると内臓までしっかり熱が届くようになるのです。ヒハツを胡椒の代わりに一振りすると甘いような、爽やかなような不思議な風味がします。今回はバジルの爽やかさにさらに違った爽やかさを加えたくて、ロングペパーを使いました。一振りで一気に変わりますのでぜひお試しくださいね。オクラのおかげであんかけごはんこちらも夏バテにおすすめです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。闘病サポートの為、従姉妹家族と一つ屋根の下で9人家族で生活する。