我が家風ポイント・春雨は戻しすぎるとAの調味料を吸いにくくなり、汁気の多い仕上がりになります。・目安は40°C~50°Cのぬるま湯に5分ぐらい浸け、少し芯が残るくらいが丁度良い。春雨はぬるま湯で硬めに戻します。水気を切って食べやすい長さに切ります。鍋を熱してサラダ油を入れ、豚ひき肉を炒めます。豚ひき肉に火が通ったら、ニンニク・しょうが・豆板醤を入れて香りが出るまで炒めます。❷に水で戻したひじきとAの調味料、❶を順に加えて春雨が柔らかくなるまで炒め煮にします。小口切りしたねぎを上にちらし、ごま油を入れて香りをつけます。