作り方1にんじん・しいたけ・アスパラガスを切ります。人参は厚さ3mm前後、長さ3~4cmの短冊切りにします。椎茸は5mm程度の厚さに切ります。アスパラも3~4cmの⻑さに切ります。アスパラガスの根元は硬いので、根元から3〜4cm上まで皮をむいてください。2沸騰したお湯に少量の塩を入れ、ニンジン、アスパラ、椎茸の順にいれます。32〜3分ほどで火が通ると思います。取り出して硬さを確認してください。4火が通ったら、ざるに上げます。お湯を切って、熱いうちに塩、ごま油、うま味調味料をかけます。5食べる前に黑コショウを振って、出来上がりです。料理のポイント黑コショウとごま油の組み合わせが野菜とあいます。この料理は、⻭ごたえを残してゆで上げること、熱いうちに調味料を入れることがコツです。味のバランスについてにんじんは味の濃い野菜です。アスパラより控えめに入れるとバランスが良いようです。味付けや分量はお好みで変更してください。簡単に作るがポリシーなので、基本分量は測りません。目安として、記載しています。みそマヨネーズが別皿に添えられて出てきました。割高な気もしましたが、お味噌もアスパラも上等なものだし、気持ちのいいサービスや雰囲気も値段の内と納得します。美味しかったので、早速家庭で真似させていただきました。みそマヨネーズは隠し味に砂糖をごく少量いれ、柚子胡椒を混ぜてみました。柚子胡椒を混ぜたのが私流。ホテルの料理人さんに負けてないかもと思ったりしています。子どもの頃からお料理、お菓子作りが大好きです。勤務(バイオサイエンス関係)。あなたの参考になりましたら幸いです。菜の花を使って春を感じる一品を作りました。菜の花を入れなければ、通年作れるお総菜です。副菜として加えると、食物繊維、ビタミンも取れバランスの良い食事になります。学校給食から始まった和製洋食?懐かしい味です。鶏肉とニンジン、玉ねぎ、ジャガイモなど冷蔵庫にある野菜を使って簡単に作れます。市販のルーを使わずにホワイトソース(ベシャメルソース)を作るより、簡単なレシピ。チーズを加えるとより濃厚で大人の味になります。レシピ・作り方オリジナルレシピです。副菜として重宝します。おつまみや弁当のおかずにもなります。ご飯・おかず簡単♪トムヤムクン風スープふかひれのスープ、ブイヤベース、ボルシチのいずれかとともに世界の3大スープと言われるトムヤムクン。レモングラスの香りと酸味がくせになるタイのスープです。市販されている固形やペースト状のトムヤムスープの素を使えば、手軽に家庭で楽しめます。料理に欠かせないしょうがを簡単に保存できるように甘酢漬けにしました。下茹でを省いて電子レンジを使って簡単に作ります。そのまま食べても、幅広く料理に使う事も出来ます。白菜が余った時、野菜が欲しいときに副菜として便利なメニューです。ボリュームが欲しい時は仕上げに豚の3枚肉などを足しても良いです。アレンジもできる簡単メニューです。作り方コメントコメントを書き込むコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。※サイトレシピの分量について分量は目安として記載しています。味付けや分量はお好みで変更してください。じる検索ホームシェア。