2023.10.10ジャンル記事内に広告が含まれています。鼓やの鱧料理は「鱧コース」がおすすめです。鱧コースは、牛乳のお豆腐、鱧の湯引きと本日のお造り三種盛り、淡路玉葱と鱧の一人鍋、鱧のオリーブ焼き、鱧の天婦羅、ミニ鱧丼、香物三種盛り、鱧の赤出汁、デザートが付きます。淡路鱧を使用したコース料理となります。淡路鱧は潮の流れが早い海峡で育つブランド食材です。身が引き締まり、脂がのった逸品です。2日前までに2名様以上で事前予約が必要となります。他に、鱧フルコース、鱧とたこのコースがあります。全て6月から10月まで期間限定です。お造りとコラボレーションします。鱧とたこのコースは、淡路玉葱とたこのバター炒め、鱧とタコの天婦羅、土鍋で炊く淡路蛸御飯などが付きます。鱧コースは、フルコースの鱧の焼きちり・水煙蒸し・寿しに代わりミニ鱧丼が付きます。鱧(はも)料理おすすめ9選」の記事をご参照ください。淡路島の鱧(はも)料理でおすすめ15選をご紹介します。鱧は、古来より淡路島のブランド食材です。歴史と伝統のベッピン料理といわれ、安土桃山時代から大坂へ積み出されてきた逸品です。淡路島の鱧の特徴は、頭が小さく胴が太くスタイルが美しいことから...kankouawaji.comなお、鼓や(つづみや)は、淡路島で日本料理を提供するお店です。テレビに登場した著名人も訪れる隠れ家的な人気店です。建物は閑静な田舎の住宅街にある一軒家で小料理屋さん的な雰囲気です。淡路島の代表的な食材を網羅した季節で旬の料理を提供します。生しらす、生サワラ、サクラマス、牛丼、ぬーどる、ジビエ、淡路牛と松茸、鯛、ハモ、3年とらふぐとオールジャンルです。ローストビーフ丼、熟成鯛のトロトロ丼、生サワラのなかおち丼は絶品です。オススメのコースは要予約です。鼓や(つづみや)の基本情報は以下のとおりです。津名一宮ICから車で15分SNSは以下のとおりです。コメントトップサイドバータイトルとURLをコピーしました。