きゅうりでご飯が進んじゃう!?きゅうりを使った中華風おかず|デイリシャス[楽天レシピ]JavaScriptの設定がオンになっていないため、一部ご利用いただけない機能があります。お手数ですが設定をオンにしてご利用ください。季節・話題シェアポストこれからの季節、みずみずしくておいしいきゅうりが出回ります。お財布にも優しく美味しい、うれしい食材ですね!副菜として使われることが多いキュウリですが、ご飯にもばっちり合う、主役級なおかずにも大変身するんです!特に中華風な味付けとの相性バツグン◎ひき肉と合わせてジャージャー麺はお好きですか?ピリ辛で甘じょっぱいお肉が美味しいですよね!たっぷりのせたせん切りのきゅうりとピリ辛のお肉が合う!麺の代わりにごはんで丼ものにしちゃうのもおすすめです♪ツナと合わせてツナときゅうりは最強タッグ!切り干し大根とごま油を合わせると、おいしいおかずに変身します。炒めても生だけではなく、きゅうりは炒めても美味しく召し上がれます。油淋鶏のソースにもネギの代わりにきゅうりを使ってソースにしてみると、とってもさっぱりしていてサクサク食感もうれしい一品に!チャーシューと合わせてチャーシューとたっぷりのきゅうりを合わせた和え物も絶品です。和枝)ピリ辛で美味しい♪簡単ジャージャー丼ジャージャー麺をごはんに変えて丼に。hanakohanao豚バラときゅうりの炒め物きゅうりは炒めてもおいしい食材。豚ばら肉とも相性◎です。作り置きしておくととっても便利ですね!このレシピはスタッフが選定し直しております。むね肉の油淋鶏~サクサクきゅうりだれネギの代わりにきゅうりを油淋鶏のソースにアレンジした一品。食感もサクサク!さっぱりしているので夏に良い一品です。chiemama0510チャーシューの中華和えチャーシューともやしにたっぷりのきゅうりを使って中華風な和え物。流行の花椒も加えてより本格的な中華風おかず。熱々のごはんとピッタリです。作り置き・時短メニュー!チャーシューの中華和え。さんフードコーディネーター・調理師TV・WEB・CMなど映像でのレシピ考案・調理・フードスタイリング、企業商品のレシピ開発・スタイリング・スチール撮影などの傍ら、「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく!」をモットーに料理教室を開催。自らが発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も実施。スペインのタパス(小皿料理)の代表メニュー「アヒージョ」。食材のうまみがガーリック風味のオイルに溶け込んでおいしい!と人気急上昇のメニューです。エビ・タコなどの海鮮やきのこ類は、とくにお酒がすすみますよ!おいしいアヒージョを作るコツは、ニンニクを弱火でじっくり炒めること。オリーブオイルはたっぷりと使いましょう!具材は多種多様に楽しめます。エビ・タコ・イカなどの海鮮のほか、チキンや砂肝も。プチトマトやブロッコリーなどのお野菜、きのこ類はマッシュルーム・しめじ・まいたけ・エリンギ・・・お好みの食材でOKです。小さいサイズのフライパンやスキレットで作れば、そのまま食卓へサーブできておしゃれですね。なんと「たこやき器」を使って、ホームパーティーでみんなでたのしむという裏ワザも登場!おいしいおつまみで、わいわい盛りあがりそうですね。今週末のハロウィンパーティーにもいかがですか?残ったオイルは、チーズをのせて焼いたバゲットをつけて食べても美味しいです。きのこや栗、さつまいもなど、秋ならではの食材を使った炊き込みご飯は絶品!でも、失敗してしまうことありませんか?せっかく楽しみにしていたのに、炊飯器を開けてがっかり!なんて避けたいですよね。そこで、失敗する原因と対策についてご紹介します。芯が残ってしまう原因は、お米を研いだ後にしっかり吸水させていなかったことや、具材を混ぜてしまったことなどが考えられます。お米の芯を残さず、ふっくら炊き上がるには、あらかじめ30分以上は吸水させる必要があります。ざるでしっかり水を切ってから使いましょう。具材は炊き上がってから混ぜるのが基本です。はじめに混ぜてしまうと、加熱ムラができ、生煮えになってしまいます。ご飯がベチャベチャになる炊くときの水が多すぎるのが原因です。確かに、普通に白米を炊くときに比べると具材も加わるため、水を多めに入れたくなるでしょう。炊き込みご飯に使う調味料は、醤油やみりん、酒などの水分です。そのため、ほとんどのレシピは、「白米を炊くときの水の量+調味料」でできますので、しっかり確認しておきましょう。味や色にムラがある調味液がしっかり混ざっていない、もしくは調味後、時間を空けてから、加熱していることが原因です。炊飯器にお米と水、調味料を入れたら、必ず軽く混ぜましょう。具材をのせたら、すぐにスイッチオン!せっかく混ぜた調味液が、時間が経つにつれて沈殿することがあります。そのため、なるべく早く炊きましょう。炊き込みご飯を作る時にありがちな失敗ですが、ほんの少しの手間で解決できます。美味しいものが出回っている秋。リボン状にスライスした野菜をぐるぐる渦巻き状にして焼き上げたスパイラルタルトがアーティスティックな見た目で海外のレシピサイトで話題になっています。そんなタルトはもちろん、ぐるぐる渦巻きスパイラルがポイントのお料理を探してみたら、意外にありました。いずれも華やかで思わず笑みがこぼれるレシピばかりです。「ベジスパイラルタルト」は野菜たっぷり、かなり健康的な一皿。フィリングにはチーズ+サワークリームの濃厚なフィリングをあわせるのが典型的ですが、軽めにしたいなら、キッシュのチーズ入り卵液も使えそう。ズッキーニ、なす、にんじんなど、リボン状にスライスでき、加熱しても崩れにくい素材を選ぶのがスパイラルがきれいに仕上がるポイントです。好みでハムやスライスチーズを一緒に巻いてもおいしくできます。台は自分で手作りしてもいいですし、手軽に冷凍パイシートを使うのも手です。渦巻きといえば、「薔薇のアップルパイ」もおさえておきたいところ。「ベジスパイラルタルト」はいわばこの薔薇のアップルパイの進化型とも言えます。スリムパウンド型を使うことでスタイリッシュな仕上がりになります。ほかにも、サンドイッチでどうしても出てしまうパンの耳をぐるぐる巻いて作るパン耳フレンチトースト、薄切り肉5枚で作れる渦巻きステーキ、食卓に花を咲かせる大根の白薔薇サラダなど珠玉のレシピをみつけました。いずれも「ぐるぐる渦巻き」というキュートな仕上がりがポイント。テーブルに登場させれば、みんなを笑顔にしてくれますよ。下処理が面倒な「たけのこ」も、市販の筍の水煮を使うことで手軽に旬の料理が楽しめます。アク抜きや下茹でがしてあるので、もう一品欲しいな、という副菜作りにパッと使えますよ。和洋中どんな料理にも合う!だしと醤油、みりんで煮る和風な味付けはもちろん、ごま油やオリーブオイルとも相性がいいので、中華風の炒め物や洋風なグリル焼きでも美味しくいただけます。市販の筍の水煮は、丸ごとの状態やすでに短冊切りや千切りになっているものまでありますので、料理に合わせて使い分けましょう。・サッと煮にひじきや人参、しいたけなどと一緒に、千切りにした筍の水煮をだし、醤油、みりんで甘じょっぱく煮付けます。穂先をくし型に切った筍の水煮とわかめを白だしで一緒に煮て、即席の若竹煮もできます。・和え物に短冊切りにした筍の水煮とわかめと一緒に茹で、めんつゆで和えます。醤油わさびやからし酢味噌味でも楽しめます。・炒め物に千切りした筍の水煮とピーマン、肉などをごま油で炒め、しょうゆ、酒、砂糖などの合わせ調味料で味付けし青椒肉絲に。アスパラガスやスナップエンドウ、にんにく、鷹の爪などと一緒にオリーブオイルで炒めても◎。・アヒージョに耐熱皿やグリルパンなどに、きのこやにんにく、エビ、イカ、しらすなど好みの魚介とたっぷりのオリーブオイルを回しかけ、一緒に火にかけます。ごはんのおかずや箸休め、おつまみにもなる筍の水煮を使った副菜、ぜひ挑戦してみてください。生で食べてもおいしい春キャベツ。そこにお手軽食材油揚げを加えて、今回はお弁当にもぴったりの春キャベツ&油揚げのパパっと一品レシピをご紹介します。油揚げの中にキャベツのおいしさギュッ油揚げを袋状にしたらその中に春キャベツと肉味噌、大葉、ごまを混ぜた具材を詰めたり、キャベツとねぎ、雑魚にめんつゆとマヨネーズを和えた具材を詰めて焼きます。した油揚げに柔らかくてみずみずしい春キャベツの甘さが味わえますよ。そのままお弁当にも入れられますね。油揚げと春キャベツでメンチカツ?!裏返した油揚げに塩もみしたキャベツたっぷりの肉だねを詰めて、レンジで加熱し火を通します。最後にトースターでカリッと焼いたら簡単にメンチカツ風の出来上がり!ひと口食べればジューシーなおいしさが広がります。加熱してキャベツの甘さUP春キャベツはサッとゆでると甘さがUPし、かさが減って量もたっぷり食べられるのでサラダにも最適です。きゅうりやカリカリに焼いた油揚げとごま味噌ベースの和風ドレッシングをかけたら、とまらないおいしさのサラダに。あともう一品ほしいときに便利ですね。キャベツと油揚げをマヨネーズで炒めてお好みソースで味付けすればおつまみにもぴったりのおかずになります。どちらもごはんがすすむ味わいです。春になると店頭で出会える山菜、うるい。昔からうるいは、「春を告げる味覚」として親しまれています。味にクセがないので野菜と同じ感覚で調理できるのが魅力です。「うるいで春の食卓を彩りたい♪」「うるいのおいしい食べ方が知りたい!」と思いませんか?この記事では、うるいの特徴や栄養素、味わいを解説。おすすめレシピも、ご紹介します。食卓にうるいを取り入れて、すてきな春の食卓を楽しみましょう。グループサービス一覧お問い合わせ一覧サステナビリティ。