ご訪問ありがとうございます。Platine主宰Tomomiです今年度はスパイスアンバサダーに選んでいただいたこともあり頭の中はもうどこを見ても世界の朝ごはん、何を作ろう?と昔の旅行の写真を見返したり...アンバサダー活動を楽しんでおります。スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2021こちらのスパイスで楽しくお料理をしています。本日はみなさまご存知の『チキンオーバーライス」をご紹介いたします。チキンオーバーライスとは?名前の通り鶏肉がのったご飯ものの料理のこと。アメリカ・ニューヨークの屋台では定番のメニューで幅広く親しまれています。ホワイトソースやチリソースをかけて食べるのが一般的。ターメリックやサフランで炊き上げたライスに数種類のスパイスで味付けしたチキンをたっぷりとのせたのが、基本的なスタイルのようです。私が海外で最初にチキンオーバーライスを食べたのはハワイのフードトラックで購入したプレートでした。水着になると、昼ごはんを買いに行くのが面倒なので、朝にガッツリ食べて14時くらいまでそのまま海やプールで遊んでいることがルーティーンとなっています。違う、「いました」ですね(涙)まさかハワイに行けない年が続くとは...さて、今回はNYが発祥だけれども私のHawaiiの定番ガッツリ朝ごはんチキンオーバーライスを簡単に作るレシピでご紹介いたします。ビニール袋にチキン用マリネ液Aの材料を入れ一口大の鶏肉を入れ揉み込み冷蔵庫で2〜3時間漬けておく。フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し1の鶏肉を入れて両面に焼き色をつける。フライパンに出た水分は鶏肉に絡め、水分を飛ばす。<ターメリックライス>耐熱ボウルにターメリックライスの材料Cを入れて混ぜ、ラップをして電子レンジで1分程加熱し、均一になるように混ぜ合わせる。平らな皿にターメリックライスを盛りレタスをのせ、その上から鶏肉とトマトをのせる。Bを混ぜ合わせたホワイトソースを鶏肉の上からかけてパプリカパウダーをかけて完成。今回はこのスパイスを使用。ターメリックパプリカパウダークミンコリアンダーあと、一つ重要なこと。<ポイント>・鶏肉を最初から唐揚げ用にカットされたものを購入すると、なんと包丁、まな板要らず!レタスは手でちぎるしミニトマトはカットしなくても良いし。画期的すぎる!!!こんなにスパイスの種類のない場合はカレー粉を使うと、タンドリーチキンになります。こちらもお試しくださいね。PlatineTomomiこちらの記事も読まれています。PM松本様ご質問ありがとうございます。日本国語大辞典より)です。実際検索すると加糖も無糖も味つきもなんでもプレーンヨーグルトとして出てきてしまいます。今回のレシピでは「ヨーグルト」でも良かったのですが作りやすいように、幅を持たせておきながらも本格的になるように丁寧にしました。100g・・・こちらに関しては無糖の方が良いが限定しない。60g・・こちらは砂糖を加えるのであえて「無糖」を強調した。ように、ヨーグルトの選択に幅を持たせさらに大事なところはあえて丁寧に強調致しました。同じ意味ではありませんが、もしお手元に加糖があったら、ホワイトソースの砂糖を抜いて作ってみてください。無糖があったらこのままお作りください。PMご丁寧にありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。闘病サポートの為、従姉妹家族と一つ屋根の下で9人家族で生活する。