夏のいっぴん!ジメジメ梅雨から一気に暑~い夏到来!残暑も含めると、食欲の落ちやすい時期ってけっこう長く続くもの。冷房の冷えなども、夏バテや不調の原因に。そんな時期こそ「畑のお肉」大豆製品やお豆腐の出番です!良質のたんぱく質、ビタミン&ミネラルをしっかり、味付けや食べ方でさっぱりと。体に余分な水分を溜め込まないようシソ、みょうが、ごま、しょうが、ひじき、柑橘類等の「利湿食材」も上手に組み合わせましょう。ハハ、やるね!まぜまぜ柚子胡椒ジュレサラダ国産大豆とにがりによる昔ながらの製法を守り続ける、くすむらの手作り豆腐。派はもめん、ふわとろ派は絹ごしか、よせ豆腐をスプーンですくって盛り付け、お好みの夏野菜をあしらって。だし醤油と柚子胡椒を寒天やくず粉で冷やし固めたジュレで、見た目も涼やかに。くずして混ぜながらいただきます。創業100年、昔ながらの製法を頑なに守り、素材にこだわり続けけてきた味匠くすむらの豆腐料理。季節ごとの旬の味わいを生かした薄味仕立てだから、舌にも体にも自然でやさしい。ダイエットや健康を気にする方にも、安心しておいしく召し上がっていただけます。短くなりますが、豆腐本来の「ほんものの味」が生きています。食べる時にいちばんおいしく感じられる豆腐の温度って?は17~19°Cと言われますが、くすむらの豆腐は18~21°C(社内豆腐マイスター調べ)が最も舌になめらかで、自然の甘みをしっかりと味わえます。大豆の甘味が生きているから、冷やしすぎない「ゆる冷や」で。夏の暑い日でも15°C(冷蔵庫から出して30分程度)がベター。