堺市が後援につき開催。ロハスクラブ主催「ロハスデザイン大賞」にノミネート。meaningless」をリリース。paradeから派生した盆踊り部。輪になって踊る盆踊り。鎌倉を中心に盆踊り大会他イベントに出没します。※時間及び内容は状況に予告なく変更になることがございます。【木桶トーク&組み上げ】@ステージ横そして、今回のメインイベントとなる木桶作り!お蔵フェスタのメインイベントとして、木桶職人復活プロジェクトの皆さんが全国から集い、寺田本家の酒桶となる20石の大桶を完成させます。なんと、小豆島のヤマロク醤油の山本康夫さんも駆けつけてくださいます。五代目(代表取締役)大学卒業後に地元の食品メーカーの営業職を経て30歳を前に実家の醤油蔵を継ぐ。木桶仕込み醤油に特化しながら、2012年秋より木桶職人復活プロジェクトを始め、醤油屋自ら『木桶」の製造を始める。木桶文化は、森と人をつなぎます。WO-unのお二人に「山武杉で木桶を作りたい」とご相談して、2023年2月新月の頃に行われた千葉県山武市日向の森での伐採。木桶となる杉の木は、樹齢75年の立派な間伐材でした。2023年4月には日向の森で蔵人の唄と和太皷バンドGOCOOの太皷が響く中、「木遣り祭り」が開催されました。200名以上の方々と谷から曳き上げた山武杉は、製材所での製材、寺田本家での乾燥、小豆島での加工を終えて、寺田本家の元で木桶になるべく準備が進められています。竹箍には、寺田本家がある神崎町の長年トージバの神澤さんが整備してきた竹林の真竹を使用。この一年は、職人さんとともに全ての工程に関わりながら、木桶作りに取り組んだ一年でした。お蔵フェスタで木桶になる杉や竹は、多くの方々に手を掛けていただき、想いを受けてきました。微生物たちの拠り所にもなります。そんな新桶でお酒を醸し、木桶文化を未来へ残していければ、これ以上嬉しいことはありません。作り手が少なくなり、貴重となった大桶作りをぜひ皆さまご覧ください。お蔵フェスタでは、木桶に使われなかった材が三浦太皷さんの手によって、和太皷バンドGOCOOの桶太皷も組み上げられます。桶太皷が生き生きとした音を響かせてくれます。GOCOOのライブパフォーマンスもお楽しみに!【発酵クッキングワークショップ】@発酵暮らし研究所&カフェうふふ寺田本家敷地内にある「発酵暮らし研究所&カフェうふふ」では、発酵料理教室を開催します。講師は、酒粕料理家の寺田聡美と、スパイス料理家のエヌ・ハーベスト鈴木裕さんです。誰でも簡単に作れる絶品発酵料理の作り方をご覧いただけます。できたものはみんなで試食して、食べた後は質問コーナーもありますよ。チケットは、事前にお申込みいただくか、当日券の販売もございます。聡美マクロビオティックを学び、カフェ勤務などを経て、家業を手伝う。日本酒の酒蔵で育ち、発酵を身近に感じてきたからこその発酵レシピが好評。2017年、寺田本家の敷地内に「発酵暮らし研究所&カフェうふふ」をオープン。カフェの甘酒・酒粕・麹のやさしいおやつ」などの著書がある。今回は、自然酒酒粕を使って「酒粕マヨネーズ」を作ります。海外ボランティアをきっかけに、インドやパキスタンの食文化や生活様式に興味を持ち、料理人としての修業を始める。修行する中で「自分が毎日食べたい、安全で生産者の顔の見える」食品の提供を志す。現在は、インドやパキスタン、スリランカ、トルコなどのスパイス料理の研究と、有機・自然食品や雑貨を輸入するエヌ・ハーベストの代表を務める。今回は、醍醐のしずくの酒粕を使って「ひよこ豆の酒粕チャナマサラ」を作ります。発酵とスパイスの相性についてお話を聞けます。【寺田本家謹製どぶろく】@裏お蔵フェスタ会場北側入口1杯100円!売り切れ次第終了です!お蔵フェスタ特別仕込みのどぶろくです。味わって召し上がっていただければうれしいです。※量に限りがあり、また混雑緩和のため、ご用意したカップで提供させていただきます。マイカップ・マイボトルへのご提供は控えさせていただきます。ご理解ご協力をお願いたします。寺田本家のお酒と手づくりの発酵おつまみがそろいます。“アースマーケット”にあるよ!裏お蔵フェスタ会場からSTART、神社への裏道から神崎神社へGO。神社のあちこちに発酵クイズがあるよ。9:00~12:00(11時に乾杯の音頭)樹齢2000年のなんじゃもんじゃの木の前でみんなで乾杯しよう。※お酒がなくなり次第終了です。発酵クッキング会場内に授乳室、おむつ替えスペースがあります。女性用トイレもすぐそばにございます。持って神崎に遊びにきてね。買ったお店に返却してね。*当日はかなりの混雑が予想されます。余裕をもってお出かけください。ともに臨時便が出ます。他指定席券と特急列車は特急券が必要です。※当日は寺田本家周辺の道路が一部歩行者天国となります。当日の防寒・雨具は各自でお願いします。・食器(お箸、コップ、お皿、お椀など)をご持参いただくとありがたいです。“お酒の試飲”は、寺田本家でご用意するカップ、お猪口でのご提供となります。・寺田本家でのお支払いは現金のみとなります。・買い物袋もできるだけご持参ください。・寺田本家の紙袋は有料(1枚・50円)です。