MAGAZINE(CBCマガジン)JavascriptがOFFのため正しく表示されない可能性があります。その町で生まれ、根づく愛されフードを加藤愛が全力で調査します。愛されフード聞き込みをすると、『福丸のたい焼き』は一本一本手焼きをするため「天然モノ」とも言われ、パリパリの薄皮であんこがタップリ。「最初に来た時は2時間待ち!」という人もいた、かなりの人気店のようです。愛されフード伊奈波神社のゲキ近の『福丸』を訪ねると、店主が一本ずつ焼く作業をしながら、焼きたてのたい焼きを早速、手渡してくれました。薄皮だからこそ、中のあんこがしっかり堪能できるんですね」と愛ちゃん。愛されフードすると、「あんこを食べてもらう、たい焼きなんで」と店主がこだわりを教えてくれました。小豆は、北海道・十勝産の“雅”という最高級品を使用。そのあんこをこんもりとのせ、特注の型で焼き上げるたい焼きは一度に10個と少ないですが、開店と同時に次々とお客さんが訪れ、一日500個ほど販売するそうです。愛されフード『福丸』は、今年で18年目。店主はかつて関東で会社勤めをしていましたが、両親の介護のため地元の岐阜市に戻り、たい焼きの店を始めました。営業マンだった頃、疲れを癒やすためによく食べていたのがたい焼きで、「地元に戻るなら、好きなことをやった方がいい」と思ったことが仕事にしたきっかけです。最初は美殿町商店街で物件を見つけて、「どうせやるなら、一本焼きでいこう」と軽い気持ちで準備を開始。一本焼きの型は既製品がなく、自分の理想の形を図面に起こして発注。たい焼き作りのノウハウもないため、生地の配合などもすべてゼロからのスタートでした。オープンしてからは売れない日々が続き、商店街の仲間などに教えられながら、1年ほどかけて今のたい焼きに到達。愛されフード中でも、お客さんから勧められた生のごまを絞った上質な“太白ごま油”を型に塗ってから焼くことで、たい焼きの一口目に感じる香りや食感が全く違うものになったとか。した食感を出すため、生地に岐阜の米の米粉も配合しています。愛されフードこのように完成していった『福丸のたい焼き』。一本焼きでパリパリの薄皮、あんこタップリのたい焼きの評判は徐々に広がっていきました。人気で店が手狭になり、8年前に今の場所に移転。周辺の神社や寺を参拝してから、広くなった店でゆっくり休んでいくお客さんも増えました。愛されフード脱サラで何も分からないところからスタートし、たい焼きを焼いて18年。前の店の商店街の人たちやお客さんが今の店にも足を運んでくれ、「本当に両方の場所に育ててもらった」と店主は語りました。中日ドラゴンズ新コーチ・平田良介が明かす就任秘話1「糖尿病」をまねく“糖質依存”...“マイルドドラッグ”糖質依存から抜け出す方法2「投票したい人がいない」という方に。候補者の選び方を教えます!3「夕飯のおかず、おでんだけでいい?」の正解は?4ハマショーだらけ!浜田省吾のコンサートが『ウォーリーをさがせ!』すぎた件5スズメが消える?世界各地で生物をめぐる環境が危機状態に6ダイノジ・大谷ノブ彦と吉川晃司との絆。水門に挟まれた岡山県の集落の歴史を紐解く旅1「糖尿病」をまねく“糖質依存”...“マイルドドラッグ”糖質依存から抜け出す方法2「投票したい人がいない」という方に。候補者の選び方を教えます!3平安時代の男はこれで落ちた。22:12「競争してほしい。(マイナンバー)の取扱いについてはこちらをご覧ください。●本サイトに掲載されている全ての画像、文章、データの無断転用、転載をお断りします。●Cookieポリシーについてはこちらをご覧ください。