検索ログイン買い物かごカートに商品がありません。下北地方の大自然の中で放牧されている為、脂身が少なくヘルシーで、食べ応えのある肉質が特徴です。そんな下北牛から特に人気のある部位を6種類それぞれ100gずつ詰め合わせた焼き肉セット。楽しみたい!という方もオススメです。贈り物にもピッタリなギフト箱入りセットです。胸最長筋の最も肉厚部分の部位。サシが入りやすくきめが細かい。柔らかく脂の濃厚な旨みを楽しめます。肩ロースのあばら骨側にある部位で、肩ロースの中でも最もサシがしっかり入っている希少部位です。【ミスジ】1頭から約4kgほどしか取れない、希少な部位です。赤身と脂身のバランスがよく、あっさりとした食感でいて濃厚な味わい、後味もキリッとした“くどくない”味わいです。【三角バラ】1頭から約5kgしか取れない希少部位です。美しいサシが入り、赤身のうまみが口の中で踊ります。【イチボ】1頭から約2~4kgしか取れない希少部位です。肉らしい濃厚な旨味と、脂の甘みをしっかりと味わう事ができます。大腸(シマチョウ)は適度な脂と歯ごたえが特徴です。小腸(マルチョウ)と比べると、脂は少なめで、厚みがあるため歯ごたえがしっかりしています。ミノは牛の第一胃袋、肉厚で純白に近い白色です。独特のコリコリとした食感や、弾力があり、噛みごたえ抜群です。味や匂いにクセがなく食べやすいホルモンです。【解凍法】お召し上がりの前日より、冷蔵庫で8時間を目安に自然解凍をしてください。※当社では鮮度・食感を保ち、ドリップの出にくい急速冷凍法【プロトン冷凍機】を採用しております。解凍後はキッチンペーパーなどで包み、さらにラップをして半日〜1日冷蔵庫で寝かしてから調理してください。血のドリップは臭みの原因となりますので、調理の前にしっかりとふき取ってください。ドリップを拭き取ってください。全て広げて塩コショウなどをし準備をしておいてください。程度)入れて一気に周りを焼きます。炒めて出来上がりです。消して炒めすぎないでください、ほんの一瞬です。お皿に取り上げ出来上がりです。※特に薄切りのフィレは要注意です。お肉が縮まないようにしてください。台無しになってしまいます。下北牛商品は全てプロトン冷凍手法で冷凍し、お客様のもとへお届けいたします!■プロトン冷凍とは一度に小さな氷結をたくさん生成し、氷結晶が大きく成長することを防ぎます。その結果、食品細胞の破壊を防ぎ、解凍時のドリップ量は少なく、食品の旨味や食感をキープできます。自然解凍してください。解凍後はお早めにお召し上がりください。その他(備考欄にご記入ください)クール冷蔵便・クール冷凍便・通常便それぞれ税込11,000円以上の購入で送料無料ワインは夏季の間、クール冷蔵便でお届けとなります。ご利用ガイド非会員の方の注文内容確認お問い合わせ20歳未満の飲酒は法律によって禁止されています。20歳未満のお客様への酒類の販売を固くお断りしております。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。ほどよく、楽しく、いいお酒。