生活と自然が一体になっていないと人は良く生きられません。我々は、「食」と「農」の健全化を図り、人々の「健康」を実現します。12/15付】お早くお申し込みを。いろんな新顔の野菜がスーパーなどに出ています。アイスプラントという塩分を葉っぱに取り込んだ、食べるとちょっぴり塩っぱい野菜をだいぶん前に、飯田橋のスーパーで見て、ものは試し、と買って食べました。新顔だけあって、値段がちょっと高いかな、味は塩っぱいのは驚きだけれど、そんなに旨いもんじゃないな、という評価を下したきり忘れていました。そのアイスプラントの、由来が1/6の読売新聞夕刊に出ていて眼を引きました。こいつ、もともとアフリカの砂漠の雑草だったそうです。詳しくは、アフリカ南部のナミビア砂漠の原産だそう。末に水耕栽培により、枯死を起す細菌性の病気も無農薬で抑制する手法を開発し、大学発のベンチャー企業を設立して契約農家で商業栽培し、7000万円の年間売り上げを得るまでに育ったそうです。サラダなどでの生食用に加え、お菓子の素材、乾燥調味料にと、さらなる消費拡大と特産品化を目指し奮闘中といい、葉っぱ自体が塩分を持っているという点に注目して、アイテムとしての成長を見守りたいものです。野瀬学部長の分析では、肝臓への脂肪蓄積を抑え血糖値を下げる成分が豊富に含まれているそうで、その点にも期待がかかります。一つ、葉っぱの塩分は、こいつが土壌中の塩分を吸収しているという生態に注目ということでしょう。塩害土壌の浄化に利用できるということ。野瀬学部長は有明海の干拓地で試験栽培に取り組む計画だそう。中国でも、オーストラリアでも、アメリカでも、塩害が大きな問題になっていますね。ボクの取材体験でも、例えばオーストラシアで、深刻な塩害で野菜も牧草も作れない耕地が増えているという声をたくさん聞きました。野菜でこの問題が解決できたら素晴らしい。(1)メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.org。