もち豚のカツを、天然素材をふんだんに使った手作りだしで煮込みました。最後に昔ながらの美味しさがある薩摩赤玉の卵でとじて、仕上げています。ご飯は、ビタミンEが多く含まれる、胚芽を残した健康金賞米を使用しています。お好みのタイミングでご飯にかけて、自分だけの丼になるよう、別れの状態でお出ししています。多数取り揃えています。店主コメント「全国丼グランプリ」金賞を6年連続で戴き、まことに光栄な事と、社員一同大変喜んでおります。変わりかつ丼」をこよなく愛してくださる御客様のおかげと深く感謝申し上げます。」の発祥店として、さらなる味覚の創造を目指して精進してまいります。今年もコロナ禍でありながら、沢山のお客様にご来店頂き、心より感謝申し上げます。全国丼連盟の連盟員数が1...福井県を丼の聖地として初認定!全国丼連盟は、おいしい丼を食べに行くこと...立ち上がれ、ドンたちよ!全国丼連盟、発足!西暦2014年6月10日。