⻄京極で営んでいた酒造業の屋号を今に受け継いでいます。現在の京漬物の製造・販売業になったのは昭和5年。錦市場の中に3店舗を構えていますが、北店は「甘辛沢庵」や「古壬生菜」等、デイリー性の高い商品、白味噌などの発酵商品、料亭・ホテル・旅館などに向けた業務商品も取り揃えているのが特⻑です。伝統的な漬物だけでなく、サラダ感覚で食べることができる新しい発想で取り組んだ創作浅漬など。時代の変化やお客さまのニーズに合わせて、漬物も進化しています。野菜本来の持ち味を生かし、手間暇を惜しまず味を添えています。「千枚漬」にいくらやロースハムを巻くと、洒落たオードブルにもなります。迷惑やトラブルになる場合もありますので、食べながら歩く行為はご遠慮下さい。お買い求め頂いたお店の前やお店の中でお召し上がり下さい。ついてサイトポリシーオンラインショップ閉じるメニューlanguageEnglish。