pescatora今回のピッツァクラブでは、南イタリアで定番のシーフードのピッツァ2種を作ります!チーズが入らないピッツァとして日本でもグルメなファンに人気の「ピッツァ・マリナーラ」と魚介たっぷりの「ピッツァ・ペスカトーレ」を作って焼いてお持ち帰りいただくレッスンです。ひよこ豆のフリットや、夏らしい爽やかなレモンのティラミスも合わせてご紹介します。Napoliガーリック好きを唸らせるナポリのピザ「ピッツァ・マリナーラ」。マルゲリータと並んでナポリピッツァを代表するマリナーラは、トマト、オレガノ、にんにく、オリーブオイルをのせた極上シンプルなピザです。「船乗り」という意味のナポリピッツァは、アーリオ・オーリオをピッツァにのせたような風味で、素材の旨味をぎゅっと味わえることで現地でもマルゲリータと二分する人気と言われています。今回のレッスンでは、シンプルにマリナーラピザを作っていただくのも良いですし、ナポリ人がお金に余裕があるときは、アンチョビやオリーブを追加して楽しんだリッチバージョン(シチリア風とも呼ばれる)に仕上げていただくこともできます。自分で作るからこそ、お好みの具で作れる楽しさもあるのではと思います。mareマリナーラの具沢山バージョン「ピッツァ・ペスカトーレ」は、漁師風と言われる魚介たっぷりのピッツァ。手で伸ばした柔らかい生地に、ムール貝、あさり、タコ、えび、イカをのせて焼き上げた魚介たっぷりピザも手作りします。こちらも苦手な具材は減らしてもOK!でお好みでオリジナルのピッツァ・ペスカトーレ」を作りましょう。ガーリックとトマト、オレガノをベースにしたトマトソースに、海の幸をのせて焼き上げるピッツァもまた、夏の夕暮れメニューにぴったりです。palermitana海のピッツァに合わせたサイドメニューとして、パレルモ発祥のストリートフード「ひよこ豆のパネッラ」をご紹介します。ひよこ豆の粉を練り合わせて作った生地を揚げ、レモンを絞って食べると最高!なパネッラ。ピッツァを食べながらのおつまみにおすすめです。揚げるのが定番ですが、我が家では、グリルで焼いたパネッラも楽しんでいます。レッスンでは、デモンストレーションし、ご試食いただきます。limone夏のデザートといえば、レモンのティラミスもおすすめです!ヴェネト州発祥のティラミスも、夏はレモンで爽やかにすると、一味違った発見があります。マスカルポーネチーズのクリームの甘みとレモンの酸味がよく合うレシピでご紹介します。エスプレッソが入っていないので、コーヒーが苦手な方もOKの家族みんなで楽しめるドルチェだと思います。ピッツァクラブで運動部のように頑張ってピザを焼いた後の休憩&ご試食タイムにお味見いただきます。開催日程をご確認の上、予約したいレッスン日を選択して「レッスンを予約する」ボタンをクリックしてください。その後レッスンの購入手続きに進みます。1名様以上でのご予約は、カート画面で人数を変更できます。毎月開催する教室レッスンのオリジナルレシピをお送りします。原則としてレッスン開催時に合わせて教室のレシピのお届けを開始します。PDFレシピは購入手続き完了後すぐにダウンロードできます。ダウンロードリンクは注文確認メールに表示されます。印刷されたレシピをご希望の方は、PDFレシピをカートに入れてから、さらに「印刷+配送を追加する」もクリックしてください。同一注文で「印刷+配送追加オプション」を1回だけカートに入れて頂ければ、複数レシピをまとめてお送りできます。配達状況を確認できる日本郵便のレターパックでお送りします。italianaコトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。Academy手打ち生パスタを学びたい方のために、現地イタリアのスローフード料理学校とレストラン、パスタ工房で積んだ経験と、20年以上主催してきたパスタ教室の技術をもとに、基礎から学べるプロ養成コースです。生パスタを基礎から学びたい方、教室を開きたい方、料理人や料理の仕事を始めたい方など、スキルアップや腕を磨きたい方のために開催する短期集中レッスンとなります。パスタ作りを初級から上級まで学べる修了証付きの年間コースです。