Cocottes)」。2014年に開業したジビエ中心のビストロです。玄米キャビア曲芸で有名な鮨屋「海味(うみ)」のすぐ近くです。店内はカウンター席が4席にテーブルがいくつかあって、トータルでは20席以上あるでしょうか(写真は食べログ公式ページより)。客席数に比してスタッフ数が多く、皆テキパキと動くので、およそ待たされたという感覚は一切ありません。オーナーは高校の同級生のシェフとソムリエという胸熱なタッグです。アルコールの値付けは安く、ビールなどのドリンクは千円を余裕で切り、いずれのグラスワインも千円前後です。日本酒も置かれており、酒類だけで言えば西洋居酒屋といったラインナップです。前菜盛り合わせが豪華。こんなに盛られて1人前1,400円と大変お値打ち(写真は1人前)。魚介にジビエに野菜など食材のバリエーションも豊富であり、この1皿でグラスワインを2杯も消費してしまいました。ジビエとセルバチコのサラダ。この日のジビエはイノシシのハツを用いており、ハツもセルバチコも気前の良い量で嬉しくなる。チーズもたっぷり削られており、ワインの進むオカズ系サラダです。自慢のジビエは熟成蝦夷鹿のカツレツを注文。見た目はパワフルですがシットリとした口当たりで歯でサクサクと切り刻むことができます。鉄分多めの健康体で臭みなどは一切無く思いのほか繊細な味わい。付け合わせのサツマイモも見逃せない美味しさ。濃厚な甘味に心を打たれました。〆の炭水化物に「ジビエの山椒ミートソースパスタ」を注文。この日の肉は鹿に猪に穴熊のブレンドだったっけな。野性味あふれる深い味わいと脂の甘みとコクが、パスタと見事に調和します。フランス料理店なので、失礼ながらパスタそのものには期待していなかったのですが、太麺モッチモチで噛みしめるごとに小麦の風味が広がりバリ旨かった。以上を食べ、そこそこ飲んでお会計はひとりあたり1万円強。これだけ高品質のジビエ料理をたっぷり食べてこの支払金額は大変お値打ち。前菜盛り合わせを始めとしてアラカルトでジャンジャン注文できるのが嬉しいのですが、コース料理であれば飲み放題付きプランもあるとのこと。これはちょっとした打ち上げで使える。飲めるし、何より旨い。良いお店を見つけました。きな料理のジャンルは?」と問われると、すぐさまフレンチと答えます。フレンチにも色々ありますが、私の好きな方向性は下記の通り。あなたがこれらの店が好きであれば、当ブログはあなたの店探しの一助となるでしょう。←本気でフランスの料理文化に取り組んでいる。←最高の夜をありがとう。←選んだ孤独は良い孤独。←東京最高峰のレストラン。←表参道のナポレオン。←自分が働くならこういう職場。←世界観がきちんとある。