(火)未分類あっという間に9月もあと1週間。残暑も厳しかったので、一日も早く秋風に吹かれたいもんです。西角のお料理、秋の蒸しものは栗🌰で。甘い栗に丹波黒豆の枝豆・紫ずきん。都の秋は、松茸の土瓶蒸し、栗の蒸しもの、それにぐじの焼いたんにかぎる、と道長様も陣の定めでお決めになり帝にお伝えなされたそうな。それではお待ち致してござりまするぅ。京都は今青空が見えてます。能登の事を思うと心が痛みます。自然相手とはいえ「心が折れる」とはこういうこと、心よりお見舞い申し上げます。お彼岸もお中日が過ぎ、やっと過ごしやすくなり、わかりやすく季節が一つ進みました。久しぶりに朝方掛け布団を探す自分がいてました。先日の話、夜は2回め「食堂デイズ」さん。前回同様感想は同じでした。お料理は丁寧で美味しかったし、ご主人も奥様もすこぶる感じいいし。😋何年か前、六堀って洋食屋さんがあって、美味しくてちょくちょく寄せてもらってたんですがいつくらいやったか閉店され残念に思ってて、、、デイズさん、そこの料理長さんやったんですって。へぇ~やっぱりなぁ、と変に感動、変に納得。味の記憶ってすごいなぁ、怖いなぁと思った次第。自分も日々まじめに丁寧にお料理と向き合うことが基本やなと改めて思うのでした。どこ食べに寄せてもらもても勉強になりますゎ。