CATALOG商品カタログHOMESTORYstoryものがたり母が作ってくれたベイクドチーズケーキ幼少期、母が作ってくれたベイクドチーズケーキが大好きでした。素朴だけど甘くてしっとり。大人になってからも、CaféやRestaurantに行けば、チーズケーキを注文していました。独立して最初にオープンしたBarを創業した時もメニューに載せるデザートは、かぼちゃのチーズケーキ。考えたらチーズケーキが好きだったのだと気が付きました。旨いチーズケーキを作りたいPUZOを創業した際、細かい戦略は特にありませんでした。「チーズケーキが好きだからチーズケーキがいい。」その思いだけでした。ひとつ気になっていたのは、CaféやRestaurantではよくあるのに、ベイクドチーズケーキのラインナップが街のケーキ屋さんにはほとんどない。沖縄という場所の特徴にはこだわらず、とにかく旨いチーズケーキを作りたいと考えていました。10坪もない小さな小さなお店から『PUZO』は始まりましたPUZOは、チーズを使った商品を展開するチーズケーキ専門店です。素材を厳選する、丁寧に材料を混ぜる、滑らかにこだわる、しっかりと焼成する、品質管理を徹底する。当たり前のことに、とことんこだわります。「沖縄にもおいしいチーズケーキがあるよ」とおっしゃってくださる方が少しでも増えれば嬉しいです。街のケーキ屋さんとして、地域に根差したお店として10年先も100年先もその街にあり続けたい。