未分類TweetShareこの時期になると、思い浮かぶ野菜といえば、白菜ではないでしょうか?寒い季節の鍋には、この白菜が大活躍をします!今月で白菜の旬の終わりになります。旬の白菜を味わえるのは今しかありません。今回は美味しい白菜を見分ける術をお届けします!まずは、重いものを選びましょう!しっかりと葉が多く巻いている証拠になります。次に葉っぱですが、左右対称で色が濃いものがおすすめです。葉っぱに見られる黒い斑点は虫やゴミでなく、ポリフェノールが表面に浮き出たものなので有っても問題ありません。昔は芯の色が白いほうが良かったとされていましたが、現在では芯が黄色くても問題ありません。