ひとつではないでしょうか。」そう思う人も多いようですが、オーストラリアではよく見掛ける野菜で、炒めたりスープにしたりして食べられています。いう野菜は日本語ではリーキ、西洋ネギ、ポロネギなど様々な名前で呼ばれているので、それならピンと来る人がいるかもしれません。ヨーロッパやオセアニアで広く食べられていて、味はネギよりも優しくてまろやかなです。キムチ鍋などにも相性が良さそうですし、リークを玉ねぎなどと一緒にバターで炒めてステーキの付け合わせにする人もいます。良いので、特に女性は積極的に取り入れていきたい食材でもあります。国花・国章でもあり、1ポンドのデザインにもなっています。レシピにいきましょう!リークとポテトのスープまずは「リークと言えばこれ!」というほどポピュラーなリークとポテトのスープのレシピ。なめらかなスープを作るにはブレンダーやフードプロセッサーがあると良いですが、なければこし器やスプーン・めん棒などで野菜を潰す方法もありです。ストックは初めから液状のものでもキューブから溶かしても、どちらでもOKです。材料を切るリークは白い部分しか使いませんので、葉と根の部分を切り落としてよく洗ったら、小口切りにしてください。タマネギは粗いみじん切り、ジャガイモはさいの目のように切り、ニンニクを入れる場合はおろしておきます。入れて、焦げないように炒めます。少量のストックを入れて煮る材料がかぶるくらいの量のストックを鍋に注ぎ、フタをして材料が柔らかくなるまで5分くらい煮ます。ジャガイモと残りのストックを入れるジャガイモと残りのストックを入れたら鍋に半分フタをして、ジャガイモが柔らかくなるまで15分〜20分ほど煮てください。火を止めてブレンダーやフードプロセッサーなどで、スープを滑らかにする6生クリームかサワークリームを入れ、再び火にかけるここで沸騰させないように気をつけてください。塩コショウで味を整えて、パセリなどを飾るこれで出来上がりです!寒い冬などには特に暖かいスープが嬉しいですよね。(Quiche)です。実は今までキッシュというとパイ生地を使うのがちょっと億劫で、よくパイ生地なしで焼いたりしてました。キッシュを焼くパイ皿は色んなもので代用可能ですが、底が抜けるタイプが取り出しやすくて便利です。(パイ生地を使用しないなら、液漏れしない陶器の深いお皿などが良いかもしれないです。冷凍パイシートは使用する1時間前くらいは常温に戻しておいてください。材料を炒めるフライパンにバターを溶かして細切りにしたベーコンを炒めたら、細かく切ったリークも加えて中〜弱火で柔らかくなるまで炒めてください。パイ生地を用意するここで解凍しておいたパイシートを使います。冷凍パイシート、開封時には既にパキパキに割れてましたが、十分に解凍して伸ばせばくっつきます。めん棒やパイ生地に小麦粉をまぶして、パイ皿よりも少し大きめになるように伸ばしていきます。めん棒に生地をくるくると巻いてパイ皿の上に乗せます。パイ生地を型に敷きます。(ちょっと解凍が足りなかったのか、生地がパサパサし過ぎてて失敗しました。次回頑張るので汚いのはつっこまないでくださいネw)火が通りやすいようにフォークで穴を開けます。乗せたら、10分ほどオーブンでこんがり焼きます。(重石がなければお米や豆で代用。重石を乗せずに焼いたり、ここで焼かない人もいますが、この方法がいちばんおいしい正統派の作り方です。材料を混ぜ合わせるボウルにチーズ、卵、牛乳を混ぜ合わせ、炒めたベーコンとリークも加えて混ぜます。パイ生地に流し込んでオーブンで焼くだいたい30分くらいで表面がこんがりと焼けて来ます。これで出来上がりです!これ、すごくおいしいんですよ〜!このレシピは、ほうれん草を入れたりマッシュルームを入れたり色んなアレンジが可能ですよね。自分でパイ生地を作る場合のレシピも書いておきますね。冷えて固形になっているバターを角切りにして、小麦粉と一緒にフードプロセッサーにかけるもしくはスプーンなどで潰しても良いです。パン粉のように細かくなるまで混ぜます。冷たい水を加えて、生地が滑らかになるようにこねる様子を見ながら少しずつ冷水を足していってください。生地を寝かす生地を丸めてラップに包んだら、冷蔵庫で1時間寝かしたら出来上がりです。おわりに他にも色んなメニューが考えられますね!日本では少し高価なリークですが、オーストラリアでは簡単に手に入るので、ぜひ試してみてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。