ライフスタイル写真は:こちらのサイトより(高見養蜂場(滝川市)地元産100%の純粋天然はちみつ・あざみ蜜)昨日に引き続き北海道のネタとして、実家の近所のハチミツ屋さんの話です。料理にハチミツを使う私は、週末のみ趣味で料理をします。趣味なので、凝ったものを時間かけて作るのが楽しいのです。奥さまには好評なのですが、時間がかかってお腹を空かせた中2娘には不評。娘は根っからの和食党で、米好き。私の料理、おとなの味が口に合わない時もしばしば。「無駄なし!まかない道場」から魚のさばき方を学ぶ!うちの奥さまは、甘い味付けはあまりやりません。私は、北海道出身のせいか、母の味なのか分かりませんが、結構甘めの味付けが好み。和食の煮物等でも、比較的甘めの味付けが好きです。一方の奥さまは、砂糖は極力使わないで、醤油、みりんのみ、みたいな味付け。子供にもその味の方が好まれるのです。甘くしたい時は、レシピに砂糖、と書かれていてもハチミツを使います。その方が独特のうま味が出て美味しいのです。実家のそばの高見養蜂場ハチミツって、ものによっては結構なお値段です。通常、キッチンに常備しているものでもないのかもしれません。我が家は、北海道の実家の近所の養蜂場の瓶入りのハチミツが送られてきて、贅沢に使える状態なのです。そのお店は、私も一度だけ行ったことがあります。滝川市にある高見養蜂場です。お店はこじんまりして、個人商店ですが、当時小学生の娘に蜂の巣のかけらをくれたりして、良くしていただいたのを覚えています。ハチミツも美味しいです。うちは、なくなると実家にお願いして送ってもらってます。おじいちゃんはハチミツ屋!?話は変わりますが、私の父方のおじいちゃんは歌志内市で、確か養蜂場をやっていたと記憶しています。子供のころ、多分、小学生前の記憶です。おじいちゃんの家は歌志内の豪邸だでした。大人になって確認したことがないので、子供の自分目線です。私の家には、おじいちゃんからもらったハチミツが一升瓶に入ってありました。これも、小さい自分の記憶です。私の父はそのせいでハチミツ好き。ご飯にハチミツかけて食べてたとか。その食べ方はさすがに見たことありません。私も子供のころは、トマトにハチミツかけて食べてました。コレが、取れたてのトマトなんかだと最高に美味しいのです。