・めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2作り方ナスは1口大に切り、塩水に2~3分浸けたものを電子レンジで加熱し、出た水を捨て、分量外のめんつゆをかけておく。大葉は千切り、豚肉は茹でておきます。豚肉は分量外のめんつゆを少しかけておく。ガスパチョの水分を取ったものにめんつゆを入れ、茹でたそうめんと和える。豚肉とナスと麺をお皿に盛り付け、上から大葉を散らし、完成。POINTナスは水にさらすことで、あくが抜け、色が良くなります。豚しゃぶとレンジで火を通したナスに麺つゆを少しかけることで、味が染みて美味しくなります。薬膳・和漢の基本ご利用ガイド薬膳コラムお問合せ通販のQ&Atel:03-4590-9972薬膳の知っトク情報や割引セールお知らせメールマガジンは会員登録から!>。