工場の中に入ると、鋼をたたく音が聞こえてきます。訪れたときは、息子さんが刃物を作っている最中でした。鉄の棒を熱する炉です。昔は炭を使っていたんですが、今ではコークスを使っています。写真に見える炉の中の棒をたたいて、刃物にします。熱した鉄の棒を取り出して、さめないうちにすばやくたたいて形を整えていきます。この時に、トントンという音がします。その後、再び炉の中に入れて熱して、再び叩くという作業を繰り返します。その間に、鋼を貼り付けて再びたたきます。このような工程を経て越前打ち刃物は作られます。大量生産はできません。一本一本作っているからこそ、切れ味はどこにも引けを足らないんだろうと思います。武生の池の上工業団地を訪れたときに、トントンという音が聞こえてきたら、気軽にのぞいてみて下さい。世界に通用している刃物が作られている光景を目にすることができます。この刃物団地で作られている刃物は、団地の入り口にある会館でもお求めになれます。いろんな種類の刃物が展示即売されています。種類にちょっとびっくりするかもしれません。岩井刃物工場(越前打刃物)私が日本全国に、いや世界に知ってもらいたい福井の特産品の一つに越前打ち刃物があります。残念ながらあまり知られていません。福井人は宣伝が下手なんでしょうか?それとも、職人気質が邪魔をしているんでしょうか?打ち刃物は量産ができないのが原因でしょうか?どれが主な原因かはわかりませんが、いずれにしても残念でなりません。話は変わりますが、ゾーリンゲンって知ってますか?この名前は少し年をとった人には、聞いたことがある名前だと思いますが、世界的に有名なドイツの刃物メーカーですが・・・・・・。切れ味ではすでに相手ではありません。切れ味の持続性でももはや敵ではありません。そんなすごい刃物を作っておられるところを紹介します。武生の刃物工業団地にあります。お店といっても工場の片隅にあるのですが、岩井刃物さんで作っておられる商品です。家庭用や業務用の包丁が並んでいます。他にも狩猟用ナイフも造っておられます。いかがですか?世界に打って出ても負けないくらいの技術を持ったところが福井県にもあるんです。知られていないだけなんです。岩井刃物さんのような打ち刃物を作っている会社は他にもありますが、ぜひ有名になってほしいと思います。岩井刃物さんの打ち刃物の商品をもっと知りたい方はこちらからどうぞ。岩井刃物工場さんの住所は〒915-0873福井県越前市池の上刃物工業団地TEL:0778-24-1623FAX:0778-22-3305メール:iwaihamono@wt.ttn.ne.jp武生の越前打ち刃物団地を訪れた際には、お立ち寄りください。明日は工場内の作業風景をお届けします。|2007年02月21日タケフナイフビレッジ(越前市)越前そばの里の近くにタケフナイフビレッジがあります。ここには以前にも訪れたことがあるのですが、その時は日曜日だったため、作業が見られませんでした。今回は運良く見られましたのでその様子をお知らせします。タケフナイフビレッジです。階段を上って中にはいると、そこかしこに打ち刃物を作っている光景が見られます。鉄は熱いうちに打て!!です。この建物は2階から入ると刃物作りの行程や伝統工芸士の顔ぶれ、刃物の製造風景が見られるようになっています。最後には、お店に行き着きます。ここでは農作業等に使う日常的なものからん万円もするようなナイフや鉋刃がありました。わたしは男ですのでナイフには興味があります。何本かは持っているのですが、何万円もするようなナイフは私の様な男には一寸役不足です。ナイフに興味のある方は是非訪ねてみてください。お気に入りのナイフが見つかると思います。雑誌「ナイフ」にも載っている人のナイフもあります。里前TEL:0778-27-7120FAX:0778-27-7100URL:http://www.chuokai-fukui.or.jp/~tkv/地図はクリックすると大きくなります。|2005年11月24日タケフナイフビレッジ武生にはもう一つ、打ち刃物を製造販売しているところがあります。それはタケフナイフビレッジです。里前」、ちょうど「越前打ち刃物協同組合」があるところの反対側です。いっても、少し離れていますが・・・・。ここは、昨日紹介した「越前打ち刃物協同組合」とは違って・・・・・。今日やっと念願だった越前市池ノ上町に行ってきた。ここは、「越前打ち刃物」の協同組合がある場所なのだ。素食マクロビーガンのしるし。豆千香(敦賀市)Seesaaブログ。