蕎麦は大きな石臼で挽くと香りがたつおいしい蕎麦粉になります。蕎麦好きの女性のために、蕎麦にかかわって130年たつ蕎麦粉屋のおかみが書くブログです。5石臼で挽く越前蕎麦が大好きなおかみ蕎麦は大きな石臼で挽くと香りがたつおいしい蕎麦粉になります。蕎麦好きの女性のために、蕎麦にかかわって130年たつ蕎麦粉屋のおかみが書くブログです。母の風邪をもらってしまったようです。喉が痛くて、薬を飲んだら眠くて仕方がない。あと半日仕事でっきるかな?昨日の夜から喉が痛くて、ああ!いよいよ私にも風邪が入ってきてしまったかと覚悟しました。置き薬にあった風邪薬を飲みましたが、そのせいか今朝から眠くて仕方がないのです。それでも仕事はついてきますので、事務所でパソコンに向かっていますが、はかどりませんよね。眠気に負けてしまっています。時々机に突っ伏してしばらく眠ってしまいます。嫌だな~!どうにか喉までで風邪を撃退したいと思っているので、今から銀行に行って、お医者さんに行ってきます。ここを離れますがご勘弁ください。マスクは忘れずに!よかったです。インフルエンザではありませんでした。注意するにこした事はないので暖かくしていましょう。今夜はうどん鍋でもして、汗かいて早く寝ましょう。皆様もお気をつけてお体大事になさってくださいね。fumiyo年が明けて初めてゆっくりと日曜日を過ごしています。今日は何にも予定がない日です。平成27年の営業を始めてから2週間が過ぎました。今日は18日、福井では「ソバの日」です。社長も常務もそれぞれに、お得意様へのご挨拶とお願いを続けてきた日々でした。気持ちが立ち往生したような日もありましたが、この休日をパワーに替えて明日からまた力を合わせて頑張っていきます。昨日のことですが、その時々にご注文をいただく長野のお得意様から、月曜日に店の社運を賭けたお客様が来店される、自分の打ったそばを食べてもらい、これからにつなげたいので、いつものそば粉を送ってほしいとおっしゃいます。この時にはもう機械も石臼も完全に停止してしまい、そば粉も倉庫に保管してしまった後でした。このお客様にはこの方と打ち合わせをしながら作らせていただいたそば粉をお届けしていますので、この時間からお送りすることは無理だと思いました。いったお話をうかがった以上、お応えできないなどとは言えません。いつも挽いている臼2台を掃除して、大野産の完熟そばをかけました。普通挽きと粗挽きです。1時間ほどで挽きあがり、早速仕上げにかかりました。その間にいつもお送りしているアルミ袋の準備を完了して、パッケージしました。梱包箱の中にお入れする書類もフォルダの中から見つけて打ち出して、同封しました。いつも梱包まではしないので、いろんな書類がどこにあるのかわからなくて探すのに時間がかかってしまいました。製造だけではなく日々の発送業務にもちらっとは参加しないといけませんね。土曜の午後から製造しましたそば粉です。粉の様子だけでもご覧ください。そば粉+書類+送り状+出荷表が全部用意できて、ヤマトさんまで持ち込んで、一つの仕事が終わりました。ここで5時半になっていましたが、仕事を仕上げた満足感がありました。おかげ様で仕事をさせていただきました。心の目が開いた感です。この気持ちで頑張って前へといきましょう。今日午前中に届いている事と思いますが、ご希望されている蕎麦になりますようにと願います。こんな大事な時に弊社のそば粉をお使いいただけることは、粉屋冥利に尽きます。ありがとうございます。年末からここのところ「一乗」そば粉のご注文が増えていまして、何かで取り上げられたかしら?とか思うのですが、不思議です。自分で挽いていてなんですが、見るからに美味しそうなそば粉なんですよ。今年に入ってから毎日のように挽いていますので、残ると湯呑に入れて、お湯を入れて碗掻きにして試食していますが美味しいです。これでそばを打つと透明感のある面白い蕎麦になるような気がしますね。今年初挽きの「一乗」そば粉、寒い中でもしっとりさらっとしています。今年もお得意様ごとにご希望されるそば粉をお届けできますように、機械たちのメンテナンスを今のうちにしっかりしておいて、ご注文をいただいたらすぐにお応えできますように準備しています。いろいろなご希望をお寄せください。fumiyo業務改善作業を始めました。無駄な時間がないように自分の1日の行動を記録することにしました。昨夜仕事が終わろうかという時に、母から熱があるようだと連絡有り。かかりつけのお医者さんは休業日で、ここは頼りの県立病院の救急に駆け込みました。流行のインフルエンザでした。5日ほどは薬を飲んで、安静にしてと言われました。私は仕事で会社にいるので、母の様子を見てあげることができません。こんな時が一番困ります。一緒に住んでいても昼間は母一人です。何かちょうどいい介護サービスがないものかと思いますが、やはり私が動くしかありませんね。時間を見て、一度帰って見てみましょう。今日から業務改善作業を始めます。自分の動きを記録していきます。無駄をなくすためには自分を知ることから、ここまでは無駄なく進めていますが、1日どんなことになるでしょうね。朝一番に石臼にかけた粉が挽きあがるころですので。早くも終業時刻になってしまいました。今日は本当によく動きましたよ。ハローワークにも行きましたし、郵貯の振込もしましたし、バイト料の計算もして、請求書と振込伝票のまとめもして、その他今まで手が付けられなかった事務処理もできました。自分の動きを記録するというのは大事なことなのですね。無駄に動かない、無駄な時間を作らない、そしてちょっと息抜きをする時間も持つことができました。いうことを続けていくと1日をたっぷり使える気がします。母を見に帰ることもできました。何かとっても特をした気がします。さあ、夜の時間も無駄にしないようにこれをアップしてサッと帰ります。