1/11肉を挽いてから加熱するのではなく、加熱した肉をバーミックスでつぶすのが、市販の挽肉にはないような細かくなめらかな挽肉を作るコツ。肉は最初に出会ったときの食感で赤ちゃんの好き嫌いが左右されやすいもの。しやすいなめらかな挽肉を作ってあげてください。アタッチメントはニューミンサーが最適ですが、ない場合はミンサーをお使いください。作り方クリステル(ミルクポット)に2カップの湯を沸騰させ(※1)、ささ身を入れて4~5分、肉に火が通るまでゆでる。ささ身を取り出し、粗熱がとれたら、手で細かくほぐす(※2)。スープを取り出した後の鍋にほぐしたささ身を戻し入れ(※3)、バーミックス(ニューミンサー)で細かくつぶす(※4)。1回分(10g)ずつラップに包み、冷凍保存する。使うときはラップに包んだまま耐熱性の器に入れ、電子レンジで約20秒加熱して解凍する。※1ささ身1本に対し1カップの湯でゆでると、すっきりとした鶏ささ身だしのスープがとれます。ゆでるときに塩ひとつまみを入れてもよいでしょう。※2挽肉は少量でも作れます。ほぐしたささ身の一部は挽肉にし、残りは大人用のサラダや和え物に使ってもよいでしょう。※3バーミックスが操作しやすい容器に入れてもよいですが、肉をゆでた鍋をそのまま使えば、容器の消毒の手間が要りません。深さのあるミルクポットは、材料が飛び散りにくく、バーミックスの操作がしやすいのが特長です。※4バーミックスを小刻みに上下に動かすとつぶしやすく、飛び散りにくいです。reservedメニューHOMECONTACT。