artなfoodsのDiaryartなfoodsのDiary読者になるartなfoodsのDiary2012-01-12奈津子の里芋で『とん汁』あれから15年、奈津子はどうしているのだろうか...当時二十歳だったピチピチギャル、まさか農民市場の棚でその名をメにするとは思わなかった。富士宮には望月とか佐野という姓が多くて同姓同名ってことも考えられるよなあ、まさかあのナッちゃんがホッカムリして里芋作ってるのも考えにくいし...あれ?もしかしたら彼女は佐野ってナマエだったかな〜と果てしなく自信を喪失してゆくいーかげんなエロおやぢなのである。申し訳ありません、〇〇奈津子さんとは何のカンケーもなくて当時勤務していた複合商業施設の共同喫煙所で時々お話しした程度の仲、もちろん肉体関係なんてありません。誰もそんなこと訊いてねーだろっ!って、だってAKB48のトモちんみたいに可愛かったんだもんね。齢いくつの奈津子さんがお作りになった物かは知らないが、ざっと1kg以上入っていて¥150とはお安いではないか、サスガ生産者農家が直販する農民市場だけのことはある。そんな里芋をどーやって食すか考えていたが、年も明けて冷え込む日が多くなり『とん汁』も温かメニューでいいではないか、しかも他のオカズ要らずでとっても経済テキなのよね。一緒に合わせる食材だって大根・人参・ゴボウ・キノコ・豆腐・ネギ...あ〜もちろん豚肉はバラ肉切り落としってやつで充分。テキトーでいいんですね、こーゆーお惣菜は。ボクはちょっと生姜を効かせたものがスキなんだけど。面白いものでコレが山形に行くと豚肉が牛肉にとって代り“いも煮”というものになる。豚肉を入れたものが『とん汁』なのに、牛肉になると“いも煮”になるのはどうしてなのだろうか、“ぎゅ〜汁”ではいけないのか...とは思うが、まあソレは作るヒトの自由なのであって他人がクチを挟むべきことではない。それにボクは本場・山形でその“いも煮”ってやつを食したことがないので(それは違うだろ〜)と発言したりするのも無責任なのだな、もしかしたら喰えば“いも煮”という命名に激しく賛同出来るかもしれないではないか。あ〜クダラナイ話を続けてしまった、そんなことはドッチでもよくて、とにかく『とん汁』は熱々ハフハフと美味いのであった。ゴハンのお供にも大変結構なものであるが、こいつでビールってのも堪らない食卓なのであって燃えてしまうのである。翌日に残ってしまったものをうどんにぶっかけて“けんちんうどん”みたいにして食すのもイケてるのね。今回は食す前の記念撮影でミステイクが二つあった。ひとつは白ゴマをパラリとやるのを忘れたこと。ひとつはハリキって入れた里芋が全部底に沈んでいてフォトに写っていないのよ...え〜ん。奈津子さんも(せっかくワタシが一所懸命作ったのに...)と落胆しているに違いない。キ〜ンと寒くなってしまいましたね、いよいよ冬本番。冷凍のしょーもない里芋でもけっこーヌメリがありますもんね、生のものを皮剥いて調理すると本当にヌルヌルです。́▽`*)アハハへえ〜「肉吸い」ですか。いや〜AKBって他のメンバーがみんな同じに見えてさ\(≧▽≦)丿あのコだけが芸能人や女優としてのフェイスというか光るもの持っているな〜と感じてしまうボクです。寒い夜にはやっぱり鍋料理がいい。近年は...2017-10-23また『とんテキ』ですが、何か...また『とんテキ』です。3はてなブログをはじめよう!artfoodsさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。