黒味噌ラーメンツイートシェアはてブ送るPocket群馬のうまいラーメン編集部によるラーメンニュース。今回はみどり市に店を構える「創作味噌ラーメンれんげ屋」さんから新作ラーメンの情報をいただきました。全国各地の味噌蔵から仕入れる7種類の味噌を使い分けてラーメンを作っています。鶏、豚、煮干しによるバランスのとれたスープをベースに、味噌の個性を生かしたさまざまな味わいを表現しています。ランチはラーメンとミニ丼などお得なセットメニューが好評です。980円スープは鶏ガラ、豚骨の動物系素材と煮干しでバランスをとった清湯スープ、そこにマー油に黒味噌をブレンドした特製の味噌ダレを合わせています。スープには背脂のコクとニンニクのパンチ力も加わっていて、食欲をそそる味わいに。中太麺は提供前に若干の手もみを加えてスープとの絡みを高めています。トッピングはのり3枚、コーン、モヤシ、卵にやわらかな豚バラチャーシューがのります。2月から提供が始まり、「人気次第ではレギュラーメニューに昇格することもあるかも」と店主談。新作ラーメンを目当てに、店に訪れてみてください。※取材当初の情報です。(伊勢崎市)の野菜たっぷり手打ちタンメンRECOMMENDこちらの記事も人気です。群馬のうまいラーメンWEB。