寒くなり午後のおやつも温かいものが食べたくなるこの時期、ぴったりなのが英国の伝統的なクランペット(Crumpet)。平たい丸い形のパンケーキともパンとも呼べる美味しい食べ物で、プツプツした幾つもの小さな穴があるのが特徴的。小麦粉と酵母で作られるクランペットは、甘さが控えめであることから、通常はバターやジャム、蜂蜜と一緒にいただきます。厚みのあるクランペットは温めていただくのが一般的で、外はカリと香ばしく、中はモチモチとした弾力ある食感でなんともクセになる素朴な味わい。イギリスでは午後のおやつはもちろん、軽食として人気です。クランペットの歴史は深く、17世紀頃に誕生した後19世紀ヴィクトリア時代には一般家庭でも親しまれていたのだとか。冬はとっておきのクランペットで、幸せなひと時を楽しんではいかがでしょうか?今回はクランペットの中でも、サワードウのクランペットにトライしました。した食感で、素朴な味わいが特徴的。