営業前の一杯、今回は、テキーラとミントリキュールとライムのカクテル「モッキンバード」を作ってみました。ベースのテキーラがメキシコ産で、モッキンバードがメキシコに生息しているからこの鳥の名前がつけられたと言われています。和名はマネシツグミで、他の鳥の鳴き声をまねするそうです。カクテルは綺麗な緑色ですが、この鳥の色は灰色で色合いはまったく関係ないようです。味わいは、テキーラとミントの香りのハーモニーが醸し出す個性的な味わいに仕上がっています。10mlとベースを効かせた味わいに仕上げています。お召し上がりにきてください。