2021.04.07<レシピあり>キャンドルファイヤーラディッシュでピンクの大根飯ご訪問ありがとうございます。PlatineTomomiです。この3月、月の1/3が明け方まで起きていることが多く本当に睡眠不足できつかった...前は徹夜なんてどうってことなかったのに今では次の日、意識を失うくらいの勢いでどこででも寝ちゃう。officeかほくイタリア野菜アンバサダー2期目継続さて、昨年度は想定外の一年間で正直予定していた活動が全く出来なかった『かほくイタリア野菜アンバサダー』の管理人の私。キレイな山形に一歩も入れない。...だいたい、山形に行ったことない人間が管理人を続けて良いものか?悩みに悩んだ末、パートナーのメイン管理人にも相談した。務めてみよう!だった。この河北町の景色もまだ見たことがない。雄大すぎる景色だ♡ほぼ会ったことのない方々との意思疎通を図るのは想像以上に大変で。価値観の違いに戸惑った。一年経った今少しずつ相手のことが理解出来るようになった。最近、全国でもコロナ感染者の人数が増えてきてしまい2期目を続けると決めた時と状況が変わりつつあり(今年は山形に行けるだろうとのんきに期待していたから)多少の不安が出てきちゃっているけれど。それこそ会えないからこそ出来ることをこの時期にトライしてみるというのも良い気がする。結果的にどこでも寝られるくらいだから全てポジティブなんだけれどね。いうことで2021年度も山形県河北町の「かほくイタリア野菜アンバサダー」としてそして「かほくイタリア野菜ファンクラブ」の管理人として引き続きお世話になります。至らないところばかりですがご指導ご鞭撻のほど宜しくお願い致します。Tardivo雪の上に映えて本当に美しい野菜だと思います。...野菜ソムリエアルアルな変態ぶりw今月のお野菜はラディッシュなのに、見た目ニンジンの形になって間引きされちゃったーな感じですよね。こちらが「キャンドルファイヤーラディッシュ」です。書いた後に他の投稿でラディッシュの名前を全部間違えたことに気づき訂正しまくっています。「半分、白い」のです。(ちょっとドラマの題っぽく)すっごく可愛いラディッシュ♡こちらはまた次の投稿で。この名前通りのラディッシュ。キャンドルファイヤーというより全部が炎って感じですよね。生食ではしっかりとした辛味がありますが加熱すると野菜の甘みが出てきます。本来ならこのまま食べたいのですがそれではレシピにならないので今回はしっかりと火入れした「大根飯」を作りました。米を研いでザルにあげる。大根を1cmの幅に輪切り。大根の葉は細かく切って塩揉みする。炊飯釜に米、Aの調味料を入れ、水を1合より少し少なめのところまで入れる。ラディッシュと桜海老を入れ,普通炊きでスイッチオン。炊きあがったら、ラディッシュの葉(お好みの量)をご飯に混ぜ、2分ほど蓋をしてから器に盛る。茶碗に盛ったらお好みで胡麻油をかける。<ポイント>ほっこりとしたお味なので、おかずとも合います。4で全部葉を入れるより半分残しておいて、副菜としても。ピンク色の可愛らしい大根飯です。意外と大根から水分が出るのでセットする水分量は目盛りより少なめがおすすめです。大根の葉の混ぜ込みが足りなかったら別皿に盛ってある大根の葉で作った塩もみを足して食べて。これもまた食感が違って美味しいですよー。いかがでしたでしょうか?大根飯というと、色々な思いを感じる方もいらっしゃると思います。同じ大根飯でも大根の種類を変えただけで一気に雰囲気も変わります。ピンクのKawaii大根飯をお試しくださいね。PlatineTomomiこちらも読まれています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。闘病サポートの為、従姉妹家族と一つ屋根の下で9人家族で生活する。