これがとてもとても辛く、そして美味いんです!!お好みでこの高菜を加え、それぞれの求めている味に仕上げればOK。すりゴマ、そして定番の紅ショウガも。自分のお好みでトッピング。福岡の、とくに長浜系のラーメンには『朝食として』だったり『飲んだ後に』というような役目もありますので、どうしてもあっさりとした薄味が基本になりがちです。他の地域の人には少し物足りなく感じる事もあるのでは?そういう方にこそ、この住吉亭はオススメです。ここの辛子高菜を大量投入した豚骨ラーメン、一度味わってもらいたいですね。5丁目5-1JR博多駅と竹下駅のちょうど中間ぐらい、しかも住宅や工場などに囲まれていて、なかなかたどり着けないかも。いちおう地図を載せておきますね。“ガチうどん”も...?会う人会う人に「オススメのラーメン屋さん教えて!」と尋ねてまわっているのですが。福岡県民って、じつは『うどんのほうが好き』っていう人が多かったりするんですよね。こりゃ“ガチうどん”もやったほうがいいのかなぁ...?と、それはひとまず置いておいて。