Life元旦のヨルはしゃぶしゃぶにしようと母君と相談してキメていた。理由はないが大晦日にカニやマグロといった海鮮和食系を食すつもりだったのでメリハリがついていーじゃん、なのである。いつもは豚バラやロースのしゃぶしゃぶにしているので、まぁ正月くらいは牛肉にしょようよと黒毛和牛の霜降りなんぞを奢ってみたが、スーパーも心得たもので、普段はめったにお目にかかれない“イベリコ豚”のしゃぶしゃぶ用をラインナップしていて、まんまとその術中にハマってしまった。サスガに美味いのである。柔らかく甘みもあり、そしてナニより豚肉の旨みがキュッと詰まったお味なのにクセらしきものを感じないのは素晴らしいではないか。お高いので牛肉の補助テキ役割程度の量しか購入しなかったが、どうしてどうしてすっかり和牛を凌駕してしまった格好だ。期待を込められて登場した牛肉君には申し訳ないコトをしてしまったようである。ところで今回は先日作った『柚子ポン酢』のお味見もしてみた。柚子らしい柔らかな酸味と風味がジツに心地よいではないか。一週間ほどしか経過していないので少しばかりカドは立ってはいるものの、この分だと熟成してくれば手放せない調味料になってくれるだろう。風もなく暖かでいい日和でした。ホントに運よくこの日は暖かで、日ごろの運動不足解消も兼ねて片道30分の道のりを歩いて参拝に行きました。餅つきをやっているとは思わなかったので嬉しくなってしまいました。́д`*)現時点では(今夜くらいは酒を控えよう...)と思っていますが、ジッコーできる自信はありません(笑)もしイベリコ豚を見かけたら一度は食べてみてください、とても美味しくて感激すると思いますよ。なんだか当家では例年こんな具だくさんの雑煮にしてしまうんですよ、母君の家系がそんなカンジだったみたいで。キュベ・ミティークはお値段のワリによくできたワインですよね、ボクもとてもスキな一本です。写真には写ってませんがこんな窯と蒸篭が三つ並んでいて、次々に蒸してはついてました。見ているほうはペッタンペッタンと音も楽しくイイものですが、やってる方はタイヘンでしょうな。3はてなブログをはじめよう!artfoodsさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。