12月のレッスンすでに1月も後半ですが・・・12月はクリスマスメニューでした。いつもよりメニュー数が多いこともありレッスンが延び、みなさんお疲れだったかと!前菜にはサーモンマリネとビーツのミルフィユの二品をご紹介しました。サーモンマリネは3日は十分美味しくいただけるので是非おせちにも!ハーブをたっぷり効かせクリームのソースを添えて。ソースは温野菜のサラダやフライなどにも。ミルフィユは鮮やかなビーツの赤とチーズの白、ハーブのピュレでクリスマスカラーに仕上げました。甘めの食前酒とぜひご一緒に!メインには今年パリで習った鶏肉料理を家庭で作り易いようアレンジしてご紹介致しました。昨年も温かい皆様に支えられた1年でした。有難く貴重な出会いに本当に感謝・感謝の毎日です。4件の記事タグから検索まだタグはありません。