された国産原料を杉桶でじっくり熟成させたこだわりの火入れしょうゆです。濃厚な仕込みで旨みと甘味をじっくり引き出し、力強い香りとコク、しっかりとした塩味(えんみ)が特徴マグロの赤身のような主張の強い素材との相性も抜群です。※本商品は2つの化粧箱を専用の箱に入れてお送りいたします。アレルギー表示についてカートに追加しました。い香りとコク伝統を今に伝える御用蔵でじっくり杉桶熟成させたこだわりの火入れしょうゆです。厳選した国産の大豆と小麦を使い、濃厚に仕込むことで旨みと甘みをじっくり引き出しています。力強い香り、しっかりとした塩味(えんみ)の「御用蔵」は、マグロの赤身のような主張の強い素材とよい相性のしょうゆです。しょうゆ造りで一般的な規格調整(原料や発酵による仕上がりのブレを調整する工程)を行わず、仕上がりそのままの味をお届けしています。わずかなブレは仕上がりの個性。一期一会を楽しんでいただけるのも、本商品の一興です。伝統製法で造られる御用しょうゆキッコーマンは1908年に宮内省(現在の宮内庁)の御用達を賜りました。通称"御用蔵"が江戸川沿いに建設されました。移築前のものを使用し、原型に近い形で再現しています。ここ御用蔵では、宮内庁にお納めするしょうゆを現在もなお、伝統的な製法でお造りしています。数に限りある特別な味わいをご堪能ください。“最良の原料で仕込む、最高峰のしょうゆ造り”という精神の下にうまれました。用いるのは、国産の大豆、小麦、食塩のみ。何種類もの産地や品種を評価し、しょうゆ造りにもっとも適した原料を選び抜きます。丹念に丁寧に、素材の旨みを引き出しながらしょうゆを仕込んでいきます。大豆、小麦は常に最良のものを選ぶようにと記録されています。御用蔵では、長きにわたり受け継がれてきた伝統的な醸造技法が用いられています。“花が咲く”と形容される麹菌が原料に拡がった景色。栗に喩えられる、香ばしい麹の香りを紡ぎ出します。御用蔵のおしょうゆへと変わっていくのです。原料の産地・品種について御用蔵シリーズは、すべて国産の原材料を使用しています。大豆、小麦ともに、複数の産地や品種を比較検証し、全窒素分・糖分の比率がともに高く、しょうゆ造りに適した選りすぐりの素材を選定しています。大豆と小麦の配合比率や仕込条件を調整し、麹菌の育成、諸味の発酵・熟成をしっかりと行うことにより、両立が難しい旨みと甘みをバランス良く引き出しています。避けて常温で保存してください開栓後は冷蔵庫に保存し、お早めにご使用ください。・びんは破損しやすいので、取り扱いには十分ご注意ください。・賞味期限とは、開栓前のおいしく召しあがれる期限のことです。賞味期間24ヶ月*賞味期限まで3ヶ月以上の商品のみを出荷致します。原料原産地表示に関する付記事項1.お客様からのお問い合わせの多いもの、商品名に原材料名が入っているものを中心に、代表的な原材料について掲載しています。2.原料原産地は、調査時点に於いて、過去の実績または今後の計画に基づいて使用する可能性のある原産国を掲載しています。調査時点の関係で、商品ラベルの産地表示と一致しない場合があります。3.原料原産地は、供給状況などにより変動することがあります。「A国、B国、C国」と掲載されている場合、供給状況などによりこれらの国を組み合わせて、または単独で使用する場合があります。4.抽出物、エキスおよびかつお節などの節類の原料原産地は、最終加工地を表示しています。海産物の場合には、水揚げされた国または漁獲船籍国を記載しています。※ご確認ください1.弊社商品では、食品衛生法で表示が義務づけられている特定原材料7品目と、表示が推奨されている特定原材料に準ずるもの21品目計28品目のすべてについて表示対象としています。食品衛生法の定める代替表記(例:豚肉→ポーク)にて表示している場合もあります。3.『魚介類』は、28品目のアレルギー特定原材料等ではありませんが、どの種類の魚が入っているか特定できない場合に食品衛生法で認められている表示です。商品の改訂等により、お手元の商品と当ホームページでは、記載内容が異なる場合がございます。召しあがる際には必ず商品の表示内容をご確認ください。お買い物ガイドお買い物の流れについて送料についてお支払い方法について返品交換についてあなた様とお友達、それぞれにうれしい特典をプレゼント!是非お友達にオススメの商品をご紹介ください。詳しくはこちら「定期お届けコース」とは、毎月1回定期的にお届け。便利でお得なサービスです。詳しくはこちらCONTACTお問い合わせお電話でのご注文、会員特典に関するお問い合わせは下記「健康こだわり便コールセンター」までお問い合わせください。“からだ想い”に関するご注文や商品についてのお問合せは下記「からだ想い専用ダイヤル」までお問合せ下さい。9:00~18:00※年末年始を除く※携帯電話からもご利用いただけます。除く※携帯電話からもご利用いただけます。(0)レビューはありません。詳細はこちらカートに追加しました。カートへ進む同時購入エラーこの商品はカート内の商品と同時に購入することはできません。この商品をカートに入れると現在のカート内容は取り消されます。※定期購入で1ヶ月商品と2ヶ月商品は同時に購入することができません。※「ギフト商品」とその他商品は同時に購入することができません。※「予約商品」とその他商品は同時に購入することができません。お手数ですが、別々にご購入いただくか、お電話で「健康こだわり便コールセンター」(0120-601431)までお願い致します。現在のカート内容は取り消されます。はいカートに追加できません。1回限り購入できる商品をカートに追加しようとしています。