生春巻き茄子ときのこの味噌汁ごはん柿ささみのフライささみに下味(しょうが、にんにくのすりおろし、しょうゆ、卵)ささみを横に置いて、残った漬け汁(卵が多かったから)に薄力粉、ベーキングパウダー、パン粉、水を入れて衣をつくる衣にささみをつけて揚げる2024.10.272024.10.262024.010.252024.10.232024.10.222024.10.21MORE調味料は比率。簡単なレシピは「材料が少ない」か「工程が単純である」こと。「読書」しないとならないレシピは避けがち。弱火から中火、基本薄味。