店舗のコンセプトを明確にするこの記事は、作成日から13年経過しています。内容が古い可能性があります。この記事は、大幅なデザイン変更前に書かれたものですので、レイアウトが崩れている可能性があります。とある零細企業の経営再建で書いた記事の続きです。こちらで書いた7つの改革ポイントのうちの一つ目、店舗のコンセプトを明確にすることについて書きたいと思います。コンセプトとは、その会社の「軸」のようなものです。それにしたがって、事業展開し、事業を深めていく。大企業だと下記のようなものがコンセプトで挙げられます。はやいOisix:子供に食べさせたい食材お客さまのみならず社員やバイトも簡単に想像できて共有できる言葉を設定することは、きわめて重要なことです。そもそもA社にはそのコンセプトがありませんでした。正確に言うと、言語化していませんでした。いえ、なかなか難しいものです。私は、まずコンセプトを設定すべく、社長のみならず社内全員にとにかくA社にいてイメージできることをとにかくいろいろ聞いてみました。すると、下記のようなものがでてきました。法人の会議でよく使われるなどなど。それはそのとおりなのかもしれませんが、コンセプトとして軸にするにはどれも誤解を招くか、ありふれているかどちらかに当てはまってしまい、いまいちピンときませんでした。そこで、視点を変えて、「ほかの宅配弁当屋にはない、ウチだけの特徴でお客さんに言われたことはなにかないか?」と聞いてみました。「野菜はたっぷりはいっていると言われるね。」という声が返ってきました。時代背景から見ても、文言的にはいけるし、わかりやすい!と思う反面、メニューをみて「そうかなぁ?」と思う自分もいました。コンセプトとしては大変魅力的な言葉でしたので、「野菜たっぷり」をA社のコンセプトに決めました。2010年3月にこのコンセプトにしたがって、メニュー改編をすることに決め、商品をそのコンセプトにできるだけ近づけることにし、社内外の反応をみながら半年ごとにメニューをコンセプトに照らし合わせて修正していくという方法をとることにしました。現在は、このコンセプトは社内外でもそれなりに周知されているものと考えています。メニューにも野菜ばかりの「野菜いろどり弁当(リンク先のページのどこかにあります)」が登場しています。決めたコンセプトからブレないように経営をすれば、味が受け入れている限り(味を落とさないことが重要)、確実に売上は上がるものと考えています。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。私はロボットではありません。コミュニケーション活性化を中心に、様々な仕事をしています。秘密保持を大切にしているので、細かく書けないことも多いのですが、仕事で感じた話題を中心にいろいろなことを書ければと思います。馬主になって凱旋門賞を勝つのが夢。13歳と11歳の男の子の親であり、趣味は子育てと競馬。