少々デーツは細かく刻んで分量の水に一晩ひたしておく。細かく刻むべきでした〜。ここにバターとハチミツを加え、お鍋に入れて火にかけて温めながらよく混ぜる。バターが溶けたら良し。火から下ろして冷ます。デーツバターミックスがある程度冷めたら、溶いた卵を加える。別のボールに粉(小麦粉+ココア+BP)を混ぜる。ココに、デーツミックス+バニラを加えて混ぜあわせる。バターを薄くひいたベーキングパンに生地を流し入れ、175度(350F)で45分〜50分焼く〜。焼きあがってしばらくしてから切ったもの(↑)。デーツの刻み方が荒かったので、つぶつぶが見えてるよね〜。気になるならフープロに少しかけてもいいかも。ナッツが好きなら、くるみなどを入れると美味しいと思う。このケーキ、1日置いたほうがしっとり感が増してだんぜん美味しいっ!かなりデーツが入っているので、もう少しハチミツを減らしても大丈夫かも。紅茶、コーヒーのどちらにも合うよ〜。シンプルな材料なのに美味しい!濃厚なのでスライス半分食べても満足。最近流行りの「ヘルシーなケーキ」(果物いっぱいだったり、粉、卵、バターを使わないものなど)は、それはそれで軽くて美味しいけれど、ときどきごまかされているような気分になったりして、ついつい3切れほど食べてしまうことがある。今日、ワンジャちゃんにおすそ分けしましたー。ケニア出身のワンジャちゃん、いっつも笑顔で元気いっぱいで、大好きな女の子。二人でケーキをほおばりながら、「ねぇ、ワンジャちゃん、太ももとかお尻を小さくするにはどうすればいいのー?」と聞いてみた。トレーニングに詳しい彼女の答え:太ももやお尻はね、「Meat」だからね、体重をおとしても小さくならないよ。