先日購入したピザ網でピザを焼いてみました。昔バイトしていた店では新しい網はいきなり使わず、油をつけてから一度オーブンで空焼きして火を通していたような記憶があります。した方が焦げ付いたりしないからです(ほんと?)ホットプレートとかで使う油があればよかったんですが、見当たらないのでオリーブオイルを塗ってトースターで焼きました。240cc砂糖とスキムミルク、いつもより少し少なめにしました。実は今回は塩を入れるのを忘れて捏ね始めました。いつもは塩以外をまんべんなく混ぜ、それとは別に水と塩を混ぜた塩水を使って捏ね始めます。ところが塩水を作るのを忘れ、水と塩以外とで捏ね始めました。5分ぐらいで気がついたのですが、そこから一度に塩を入れるわけにはいかず、少しずつ偏らないように少しずつ塩を入れていきました。結論から言うと、偏らず上手く捏ね上がりましたが。今回、まずは魚焼き用のグリルを使ってピザを焼いてみました。サイトを見てるとグリルで焼いたピザのレシピとかも出てきます。ガスの強力な火で焼けるのがいいのかも。我が家のレンジはIHです。電気です(^^;中をのぞいてみると太いヒーターのようなのが見えます。FPM160の電熱ヒーターと同じぐらいの太さのヒーターが見えます。FPM160と魚焼きグリルの違いは、下がセラミックプレートか電熱直かぐらいかな。グリルの大きさは横20センチ、奥行き27センチです。これに20センチのピザ網に乗せて焼いてみました。ピザ生地は1個160〜170グラム。意外ときれいに焼けましたね。同じ日に夜もピザw今度はいつものFPM160。これも1個160〜170グラムの生地なので20センチに。25センチの網も買ったので次はもう少し大きいのを作ろう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。関連記事ピザ作りピザ職人、セルロース無しの四葉チーズ&ソースでピザを焼くこの日はいよいよ自然食品で有名な四葉のチーズです。セルロースの入っていないチーズです。ピザソースも四葉で買いました。テンション上がりっ放しですピザ作りピザ職人、FPM-160の大きさにあわせてピザを焼く何かもうね、毎回同じようなことやってるんだけど、全然進歩しないですね。青色発光ダイオードで日本人3人がノーベル賞受賞。何千回もの実験の失敗を繰り返した結果、あの大発明につながったのです。ピザ作りピザ職人、ピザストーンを購入Amazonで買っちゃいました、デロンギ社のピザストーン。これをオーブンに入れてその上で焼くと石釜で焼いたようにパリッとサクッと焼き上がるそうな。ピザ作りピザ職人、一旦ピザ生地を冷凍保存しました解凍して焼いたけど味に問題なしでした\(^o^)/ピザ作りピザ職人、新しいピザ専用皿を買いました安かったので買ってみた。3度目の辞退】「死んだときにもらいます(イチロー)」2019/4/7マラソン【祝】東京マラソン2019、当選メールきたー2018/9/25"ピザ職人"はこんな人です名前:ピザ職人カラオケとマラソンとジャイアンツの応援が生き甲斐のごく普通のおっさん。前世の前世はイタリアでピザ職人やってましたが現世では学生時代にバイトとしてピザ屋に勤務。本職は自分でも何だかよくわからないけど、広告のデザインとか制作とかに関わってるような気がします。