初物で、長生き出来ます。里山学校は石岡市のもので、指定管理者がNPO「アグリ八郷」。その理事長が柴山進さんで、私とは20年のお付き合い。柴山さんと調理の女性計3人で、前日、人数分の栗を剥くのに、8時間もかかったと。美味しい料理は何でも下拵えが大変とはいえ、栗は尋常ならず!!家に帰って、茹でて2度目の旬を味わいました。栗剥きはあの鋏のような栗剥き器、ではなく、我が家では包丁。妻は鬼皮と渋皮を一緒にぐるっと取る方法、私は栗を2つに割き、スプーンで実をほじくる方法。自分のやりかたが一番合理的と思っています。我が家にも栗剥き器はあります。ところが包丁で剥く妻のやり方より面倒!!旧来の鋏様の栗剥き器は不便です。形は何でも、もっと便利なもの開発されないかなあ。(1)メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.org。