焼きそばの名店を求めて食べ歩く探訪録です。Bakeryを紹介したが、実はその数日前、ロサンゼルスでもグアテマラ料理店に寄っていた。Restaurant。Bakeryと同じく、パン屋(Bakery)を兼ねたカフェ・スタイルの店だ。6/15(木)の午後3時半ちょっと前。ロサンゼルスへ着いてホテルへチェックインしてからすぐに店へと向かった。Hollywoodにある。国、初めての街に着いてまだ数時間。Mapsだけを頼りに、おっかなびっくり辿り着いた。入って左側が食料品とパンの売り場。正面がイートインの注文カウンターで、右がイートイン・スペースになっている。?”とか聞かれても、私のように戸惑ってはいけない。注文カウンターの後ろにはメニューが掲げられている。Mein/$3.49)の文字もあった。Tostada)」というメニューだ。詳しくは後述するが、この英語記事でこの店の同品が紹介されていて、今回はそれを目当てに訪れた。Tostada)」は店の正式メニューにはない。注文カウンターの隣に調理済みのチャオミンやフリホレスが並んでいる。tostada?」と訊いたら、すんなり通じた。ついでにオルチャータ(Horchata/$2.00)という飲み物もオーダーした。訊かれたが渡米初日で耳が英語にまだ慣れていない上に、店員の訛りもきつかったため、やり取りに少し戸惑った。会計を済ませ、テーブルへと移動。メキシコ料理のタコスなどで使われるトルティーヤ(Tortilla)はご存じだろう。トウモロコシが原料の薄く平たく丸いパンだ。それをカリカリに揚げたのがトスターダ(Tostada)で、トルティーヤと同じようにいろいろトッピングして食べる。Tostada)」だ。この記事やこの記事を見ると現地でも人気の食べ方のようだ。見方によっては焼きそばパンの一種ともいえる。写真だと分かりにくいが、この店のトスターダはなかなかの大きさで、チャオミンも日本のイタリア料理店で食べるパスタ一杯分くらいは盛られていた。Mein)は日常的に食べられている。この店のチャオミンは、ヤワヤワで中細の中華麺を使用。遠目にはパスタに見えたのだが、食感はまるで違った。具は鶏肉、パプリカ、セロリのピクルス。味付けはトマトと醤油がメインだろうか。柔らかくしすぎたナポリタンのような食味だ。前回食べた品とはかなり味わいが異なる。そのチャオミンを、トスターダにレタスを敷いて、山盛りに盛り付けてある。その上から、サルサ・粉チーズ・パセリ・オニオンスライスなどがトッピングされている。チャオミン自体はぼんやりとした味わいだが、サルサや粉チーズがその風味を補って、思っていた以上に美味しい。Taco)は丸ごと齧るんだったよな」と全体を手に持って、トスターダごと齧ってみる。トスターダのカリカリとチャオミンのヤワヤワ、食感のコントラストが楽しい。Taco)のシェルほどには、トスターダにカーブが付いていないのが難点だ。チャオミンの汁気が垂れて、手がベタベタするのは避けられない。慣れれば上手に食べられるのかな。飲み物のオルチャータ(Horchata)にも触れておこう。Leche)に風味は近い。違いは冷やしてあること。シナモンの香りがつけられていて、爽やかな飲みくちだ。溢れんばかりに注がれていて、いや、実際に溢れてて容器がベタベタする。食べ物と飲み物の両方で手がベタベタして、どうにもそこが印象に残ってしまった。ウェットティッシュを持参して本当によかった。Tostada)」の価格だが、正式メニューに無いからか、レシートでは「エンチラーダ(Enchilada/$2.50)」で計算されていた。Mein)の$3.49に比べると安すぎる気がするが......ま、いいか。クレジットカードの手数料と消費税がついて$5.41。手頃で美味しくボリュームも満点のグアテマラ焼きそば。時間帯はちょっと遅めだが、大満足のランチになった。...SAND明けましておめでとうございます。茨城県の県西&県南エリアの焼きそば特集、最後は取手市から。今回から甘味処の焼きそばをテーマにお送りします。...ディスカッションコメント一覧まだ、コメントがありませんコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。