(・∀・)オイシイ!!ぎょうざマンです!今日は見事な「秋晴れ」ですね(^u^)昨日から引き続き暖かく、大変過ごしやすい陽気です。秋の空は空気も澄んでいて透き通るような美しさですね。天のびろく」はおかげ様で沢山のお客様にご好評を頂いております。今日は冷凍前の生の状態から揚げます。鍋に油を入れて180°C位の油で揚げます。(写真のようにぎょうざをいれて全体からシュワーッっと泡が出る位の温度)冷凍から揚げる場合は爆発しやすので、低温(150°C~160°C)の油から揚げて徐々に温度を上げていきます。(※あまり揚げ時間をかけすぎても皮がカチカチになるので注意)解凍状態で揚げた場合は、1~2分で浮いてくると思うので、ひっくり返したり油をお玉でかけたりしながら均等に揚げ色をつけていきます。ジャーンッ!!きつね色に揚がれば完成。そのままでも勿論美味しいですが、お好みで茹でぎょうざ同様ポン酢で食べても美味しいですよ(*^_^*)表面はサクサクしてて香ばしくて食べやすいです。焼きぎょうざと比べると、にんにくやニラのくさみがおさえられた印象。←←←こちらからご投稿いただけます(^_-)お客様のアイディアで爆発的なヒット、と言うのは食べ物に限らず様々な分野で決して少なくない事です。アイディアは無限なんだなと感じますね。職人思考の私では思いもつかない事が沢山あるんだろうなとふと思ったりする事もあります。