5,280)有機栽培で育てたシラーの葡萄を使用。2021のシラーの出来はとてもよく、風味、色、共に素晴らしい葡萄に育ちました。丁寧に手で摘まれたシラーは、徐梗され、発酵は、ローヌの酵母を使用21~35日間、ピーク時には32°Cまで上昇、葡萄の皮と寝かせるスキンコンタクトをおこない圧搾、フレンチオーク樽にて14カ月熟成、熟成中のおり引きは2回。無清澄、瓶詰めの際に葡萄の果実味を保持するために濾過を行っています。g/L2024年3月28日に入荷いたしました。現地タウランガ港から東京港へ15°Cの定温コンテナを使用。保税倉庫は3月は空調の電源を切りますので、外気温に近い庫内の温度になりますおよそ13°C程。国内引き取り時のトラック輸送時の温度は12.9°C。当社SHUNABEの倉庫にて温度12°C〜13°C、湿度年間平均65%にて保管しております。