手作りにこだわった我が家の冷やし中華。大さじ1!安全な料理のために作り方ポイント▪️茹で鷄を作らない場合は、鶏がらスープの素(小さじ1/2)と水(大さじ2)で代用できます。▪️鶏むね肉は厚みを均一にしておくと、熱の通りが良くなります。▪️茹でた鶏肉の芯にまだ赤みが残っている場合は、再度鍋に戻し入れ、しばらくおいてください。▪️鶏むね肉は皮を取り、観音開きにして厚みを均一にしておく。水500ml、塩小さじ1を入れて煮立たせ、鶏肉と生姜の薄切りを入れる。再度煮立たったら火を止め、蓋をして7〜8分おく。鶏肉を取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに割く。塩少々、ごま油少々を加えて和える。練りごま35g、醤油、酢各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、塩ひとつまみ、茹で鷄のスープ大さじ2をよく混ぜ、さらにごま油を加えてよく混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やしておく。3▪️キュウリは細切りにする。▪️トマトは半分に切って薄切りにする。▪️卵は溶きほぐし、フライパンで薄焼き卵を作り、細切りにする。4たっぷりのお湯を沸かし、中華麺を茹でる。茹で上がったら冷水で冷やし、器に盛り付ける。鶏肉、キュウリ、トマト、卵のせ、2の胡麻だれをたっぷりとかける。ヒサエこんな「冷やし中華」のレシピもおすすめ!2024/08/16簡単美味しい見栄えよし!家にある食材で冷やし中華弁当れなべん15分482024/08/09【鯖缶とキムチの冷やし中華】鯖が麺にとっても合う!まいのごはん。10分592024/08/09【レンジで簡単!担々麺風ごまだれ冷やし中華】簡単本格!まいのごはん。息子(10才)と娘(6才)の母。