恭子GOURMET2015.9.15穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食べごたえは、週末のブランチや友人の集まるパーティレシピにもぴったり。ストイックになりすぎない「ゆるマクロビ」をはじめましょう。「ズッキーニ」のベジマヨチーズ焼きズッキーニのベジマヨチーズ焼きを作ります。ベジマヨチーズは、豆腐マヨネーズに酒粕をプラスして作るヘルシーなチーズ風ソースです。ヘルシーなだけでなく、チーズ風味を醸し出してくれる酒粕は酵母の生きた天然のビタミンサプリ、美容効果も高い食材です。材料を切って、混ぜて、のせて焼く、シンプルな作業で作ることのできるレシピなので是非お試し下さい。トースターでも作ることができますよ。【旬の食材】ズッキーニ「ズッキーニ」は北アメリカ南部原産の野菜です。皮膚や粘膜を強くし免疫力を高めるβカロテン、代謝を高めるビタミンB群が豊富なので、風邪の予防やダイエットに効果のある食材です。むくみの気になる方には、糖質が少なく利尿作用があるためおすすめです。マクロビ的には陰性に分類されています。新鮮なものはとても瑞々しく、薄くスライスしてサラダなどにして生で食べてもおいしいのですが、だんだんと気温の下がるこれからの季節は加熱していただきましょう。冷え性の方は、塩気をきかす、オーブンで焼く、じっくり煮込むなど陽性に傾けるように調理法を工夫して日々の食事に取り入れてみてくださいね。HEALTH2024.11.1お気に入りウェアを長年愛用するために。パタゴニアが教える、意外と知らない“防水性シェル”の正しい洗い方って?LIFESTYLE2024.10.30「1年で10キロ減。HEALTH2024.10.25ジャンプ作品なのに表紙が“花一輪”。蠍座の新月の日に行うといいことFORTUNE2024.11.1小池栄子がラストシーンで残した“ナゾ”とは...今からでも「地面師たち」を観るべき“3つの理由”CULTURE2024.9.30雅子さまはアクティブで革新的、愛子さまは...【女性皇族4人のファッションマトリックス分析】CULTURE2024.10.4最初は泣いてばかり。今は、自分を誰かと比べることもなくなった。光浦靖子がカナダで学んだことCULTURE2024.10.12「1年で10キロ減。HEALTH2024.10.25ジャンプ作品なのに表紙が“花一輪”。クルーズ、鉄道、ホテルの旅。Traveller2024.10.25絶景ローカル線で北海道のんびり旅。USCREAメールマガジンでは、編集部選りすぐりの読者プレゼントやアンケートの募集、最新号の特集など、お得な情報をお届けします。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号6091713号)です。