越前市が誇るご当地グルメの「ボルガライス」。地元の高校生たちが手軽に持ち歩ける“新作”を開発しました。「私たちが考えた“ボルガパフェ”です」イチゴソースのようなトマトソースに、クレープの生地に見立てたタマゴ。それにチョコレートのようなデミグラスソースと、まるで見た目はパフェのボルガライスです。北陸新幹線開業で観光客も増える中、武生東高校の2年生5人が、越前市の名物「ボルガライス」をもっと広めたいと、市内の飲食店とコラボして、パフェのように手軽に持ち歩ける“新作”を開発しました。「越前しきぶナス」など、全て地元食材を使って手掛けた「ボルガパフェ」。試食会では、市の職員らが味や見た目などを確認していました。完成した「ボルガパフェ」は、27日に100食限定で越前市の江戸屋で販売されます。