2018.11.25うまソースで美味しく!定番チーズハンバーグこんばんは。野菜ソムリエ&フードコーディネーターの朋です。この度、ブルドックうまソースのモニターに参加しております。target=”_blank”>うまソースの料理レシピとレポート</a>さてさて。続けて2つ目のレシピチーズハンバーグです。定番中の定番をあえて作る私。みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めて冷ます。食パンは耳を取り、牛乳に浸して細かくする。氷水をあてたボールにひき肉をいれ粘りが出るまで練ったら1と溶いた卵を加える。よく練り合わせたら、ナツメグ、塩、胡椒を入れる。手に油をつけて、2のタネを4等分にして丸めて空気抜きをしながら中央を凹ませて成形する。サラダ油を熱して3を入れ、焼き色がついたら返して弱火にして蒸し焼きにする。竹串で真ん中に突き刺し、透明な肉汁が出てきたら完成。食べる前にチーズとブルドックうまソーストマトタイプをかけ蓋をしてチーズが溶けたらお皿に盛り付ける。<ポイント>・一般的な作り方を書きましたが、実は完成してから私は一度ハンバーグを取り出し、アルミホイルで一つずつ包んでお肉を休ませています。(肉汁の対流を落ち着かせて、中に閉じ込めるイメージかな?)・残った肉汁でケチャップやらソースやら赤ワインやらでソースを作らなくてブルドックうまソーストマトタイプさえあればあっという間にアツアツの状態でソース待ちをしなくて済みますね。・このブルドックうまソーストマトタイプがあればフライパンを焦がして「うわー!ソースが作れない!!!」という悲しい気持ちから解放されます。アレンジして...皆様もハンバーグの次の日のお弁当は「ミニハンバーグ」ですよね?小さく丸めて焼くだけ焼いておいて冷めたら冷蔵庫へ。昨日はトマト味だったのに???と驚くお子様のお顔を想像してみてください。お母様を見る目も変わってくることでしょう。本日の朋のひとことソースを変えるだけで違った印象に。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。闘病サポートの為、従姉妹家族と一つ屋根の下で9人家族で生活する。