方ブイヤーベース&よもぎごはん鮭は適当な大きさにぶつ切りにして、下味の塩、こしょうをしておく。ムール貝はあらってひげをとり、有頭えびは背ワタを取る。昆布と煮干しを水800ccに入れて火にかけ、だしをとる。仕上がりを600ccにする。にんにく、たまねぎをみじん切りにし、サフランを水50ccにつけておく。オリーブオイルで3のにんにく、たまねぎをしんなりするまで炒める。4に2のだし、3のサフラン水とサフラン、カットトマト、トマトペースト、白ワイン、ローリエ、塩こしょうを加えて、フタをずらして10分ほど煮込む。1の鮭、ムール貝、有頭えびを鍋に加え、フタをしないで7~8分煮て、塩こしょうで味をととのえる。器に盛り、汁をそそぐ。よもぎごはんよもぎパウダーにシソオイルを混ぜ合わせて、ペースト状にして、ごはんと混ぜ合わせる。温性の食材で、胃腸を温めてくれます。「血」を増やし流れをよくしてくれるので、冷えを改善する効果があります。カラダを温めることで、腰痛の改善にもつながります。有頭えびカラダを温めて、スタミナをつけてくれるえび。足腰の冷えや腰痛を改善してくれます。殻にはカルシウムも豊富に含まれているので、丈夫な骨を作るのに効果的です。煮干し煮干しは、カルシウムとビタミンDを両方持つ食品です。骨の強化をすることによりカラダを支えることができ、腰痛予防にもなります。カルシウムはビタミンDと一緒にとることで、吸収力を高めてくれます。サフラン血液の循環を高めて、カラダを温め、血行不良による痛みを緩和してくれます。冷え症の改善や血液をサラサラにしてくれる効果があります。よもぎ日本でも、古くから薬草として利用されてきた和製のハーブ。カラダを温め、血行促進に効果があります。血行不良による腰痛の緩和も期待できる。香り成分のシネオールにも、血行促進効果やリラックス効果もあります。漢方カウンセリングと薬膳喫茶の経営に関わる。「おいしく、カラダとココロをリリースする」をテーマに、1999年株式会社漢方キッチン設立。東京恵比寿にて薬膳スクールと薬店を主宰。清代の西太后をはじめとした宮廷薬膳を研究。企業や自治体でコンサルティング実績も多い。える薬膳&漢方の食材事典」「薬膳ひとり鍋」など多数。キャンピングカーでの旅と旅先での料理、アウトドアが趣味。漢方カウンセリングと薬膳喫茶の経営に関わる。「おいしく、カラダとココロをリリースする」をテーマに、1999年株式会社漢方キッチン設立。東京恵比寿にて薬膳スクールと薬店を主宰。清代の西太后をはじめとした宮廷薬膳を研究。企業や自治体でコンサルティング実績も多い。える薬膳&漢方の食材事典」「薬膳ひとり鍋」など多数。キャンピングカーでの旅と旅先での料理、アウトドアが趣味。「YOMOGI+」を活用すると、定期的に自分の身体を評価し、自分に合ったコンディション方法を知ることができます。sennenkyu.。