乳酸菌やビフィズス菌など善玉菌を摂取することで腸を整え、免疫力を強化できるのです。福島学院大学の田村佳奈美先生に教わりました。塩コショウで、鶏肉に下味をつける。ビニール袋に、ヨーグルトと味噌、香りづけに醤油を入れて、よく混ぜ合わせる。2に一口大にカットした鶏肉を入れ、15分程漬け込む。フライパンにサラダ油を入れ鶏肉を両面を焼く。ゆでたブロッコリーや、ミニトマトと一緒に器に盛り付ける。根菜類を適当な大きさにそれぞれカットする。油揚げは熱湯をかけ油抜きをする。鍋にかつおだしと根菜類を入れ、柔らかくなるまで煮る。油揚げを加えてひと煮立ちさせる。火を弱め、味噌とヨーグルトを加え沸騰直前で火を止める。ある快フィットネス研究所の吉井雅彦さんに教えて頂きます。「ヨーグルト+味噌」それぞれは意識して食べていましたが今回は鶏肉料理もみそ汁も、合わせてしまうという田村先生のアイデア料理。話を聞いてびっくりしましたが、味はさすが!おいしく仕上がりました。ヨーグルトの効果で鶏肉がやわらかくジューシーな仕上がりになるという一面もうれしいですね。花粉症がひどくなる前に、今から始めるのが大切。腸内環境を整える事が重要とのこと。免疫力が高まると風邪などもひきにくくなるそうです。花粉症に悩まされている皆さん、一緒に乗り切りましょう。