(日曜日)今週の全国スーパーの凄い!チラシに学ぶ今月は水産部門の最大月間。DONTAKUさん3月はお好み焼き、焼きそばの最大月間。YAOKOさん3月はオリーブオイルの最大月間です!春魚とオリーブ油の相性を訴求。Benimaruさん寿司売場に変化を!季節感あふれる寿司が食べたいよね。Harashinさんちょっと変わった素晴らしいPB商品の紹介方法。(火曜日)優秀店舗巡りの案内ガイド8月3日(水)のCGC九州さん主催の商品展示会には350キロ離れた私の指導先のバイヤーたちも参加されてましたので、ちょうど2時間、展示会を見学した後は私の愛車『松風号』にお三方を乗せて私がオススメする『売りの仕掛けだらけの優秀店舗巡り』にご案内した。ご案内したのは福岡西地区に位置するお店。小さいお店ながらも他を圧倒している『売りの仕掛けだらけの優秀店舗』です。この日もパンの平台の上では今、CMでも話題になっている『リョーユーの冷やして美味しいパン祭り』を大きく派手に展開されてました。和日配の平ケースでは例年、お盆前の大ヒット企画...福岡の地元ならではのとんこつラーメンや題材夫の梅の実ひじきなどを『地元を送ろう!』の統一POPで大きく展開されてました。先ほどの商品展示会でも紹介されていた『日用品のNBからPBへの置き換え提案』を雑貨の通路でしっかりアピールされてました。さぁ、都市高速飛ばして30分掛けて今度は福岡南地区の超優秀店舗にやって来ました。いつものように、お客様の立場に立った気配り、心配りされた『優しいPOP』が店内あちこちで目を引きます。PBのレトルトカレーの単品大量販売。思わず買いたくなる素晴らしいPOPです。お盆って、暑いのに、外食のラーメン支出は年間最大のピークとなるんですよね。そこで、先ほどのお店に引き続きこちらのお店では全国『名店伝説』ラーメンを大きく広げて、大胆に売り込んで居られました。これは地域PBの茶碗蒸しを『冷やして美味しい!』と銘打って単品大量陳列で売り込んで居られました。帰宅後スグに、マネリングしちゃいました(-_-;)これがマネリングさせて貰った『スグ使えてスグ売れるまね寅POP』です~。今、TVで大流行りの俳句調POPにしてみました。夏井いつき先生には『才能無し!』と叱られそうですが。実は、お昼抜きでご案内しておりました。理由は、ランチタイム時は大行列が出来てなかなか食べられない福岡のソウルフード、『天ぷらのひらお』を食べさせたかったからです。2店を案内してお店に着いたのが15時。空いてるだろうと思ったのが大間違い。広い店内ながらもしっかり満席で待たされました。全席カウンターで目の前で揚げてくれる熱々の天ぷらを食べるというなんとも贅沢なお店です。ご馳走してあげたのは...大きなエビが4匹も付いた店内最高額のエビ天定食を召し上がって貰いました。...最高額と言ってもこんな豪華な天ぷら定食がたったの990円なんです!そして、お土産にはこれも福岡で知らない人は居ない・・・ひらお名物の『いかの塩辛』を持って帰って貰いました。塩と言うよりゆず風味の効いたこれまた非常に美味しい名物の塩辛です。私の指導先の企業さんのパートさん経由、店長さんよりまね寅POPを活用した『PB茶碗蒸しの冷やし提案』の単品大量販売の仕掛けの売場写メが送られてきました。素早いアクションと売場報告写メに心より感謝です。高原さん、そして団長、いつも有難うございます!そして最後に、快く店舗視察を受け入れて下さった優秀な2店舗様、本当に有難うございました。見学した者、全員が勉強を超越したスゴク感動しておりました。今回の記事は先日の九州CGCさんの商品展示会の中に設けられた『石黑コーナーの全貌』をご紹介します。え?届いた問い合わせ件数ですか???上の2件だけですが・・・何か?1新作の『ウルトラCGC』POPを使って新商品『凄味』とサラダチキンをセットで売り込め!優秀事例は大分のスーパー細川さんの売場です。同時購入率66%というとてつもない記録を達成。なんと3人に2人は凄味を買ってくれたのである。2この猛暑の夏、PBのぜんざいの最高においしい食べ方を提案!PBカップのかき氷をお皿に出して、その上からPBのぜんざいを掛けて頂くという新しい『ウルトラCGC』POPで提案。優秀事例はスーパー細川さん。3これまた、猛暑の夏、PBの水ようかんの最高においしい食べ方を提案!PBの水ようかんをお皿に出して、上からPBのフルーツミックスを掛けてスイーツ『フルーツ水ようかん』として頂くという『ウルトラCGC』POPで訴求。優秀事例はスーパー細川さん。4値上げラッシュの今、PBコク仕込みカレーを夏休みの買い置き食材として提案。優秀事例は屋久島のヤクデンさん。3個バンドルを基本とした『ウルトラCGC』POPで大量販売。関連販売している『福神漬け』も爆売れ中。焼き鳥は年間最大ピークを迎えます。優秀事例はスーパー細川さん。3本入り、8本入り、12本のメガ盛りというように段売りを実施して、1日9千円~1万円を記録。焼き鳥に付きものの『キャベツのうまだれ』も同時に単品大量販売。愛犬家の皆様にも大好評を得た凄い提案POPです。優秀事例は鹿児島のタイヘイさん。今年はペットにとっても非常に辛い猛暑です。水をたっぷり入れてしっかりダブルジップ。愛犬家の皆様に大好評を得たと言うことです。8お盆を直前に控える今、おつまみ需要が増大します。新作の『ウルトラCGC』POPを使ってハニーローストピーナツなどPB豆菓子を単品大量販売を仕掛けたり、レジでの衝動購買を誘いましょう。優秀事例はスーパー細川さんとダイキョー弥永店さん。優秀事例は鹿児島のタイヘイさん。大型パックを売り込む。10値上げラッシュの今こそがチャンス!日用品のNBからPBへの置き換えを提案しよう!優秀事例は福岡のサングリンさん。左にNG商品を打刻されたレシート。右にはそれに対応したPB商品を打刻したレシート。この2枚のレシートの差額は2,925円。なんと!46%の差である。この石黑POPを雑貨の通路に3尺おきに吊下げて『PB置き換え』をドンドン提案しよう!はい、以上10個が展示会で紹介された石黑スタジアムの全貌です。多くの方が『先月のMDセミナーで聴いたわ』とガッカリされたかも知れませんね。!毎月のセミナーではどこよりも先にご案内してますから当然のことです(笑)さぁ、次のセミナーでは何をお話ししましょうか。■関西のフタバヤ様このフタバヤさんの食べ方提案が特に素晴らしい!と、私は感動してしまいました。先日の尾鷲さんのチラシのように販促担当者の企画力が素晴らしいのでしょうね。先週末、お伺いした顧問先の売場クリニックでも店頭一番平台で毎年恒例となった『とうもろこし500本販売』が大人気の内に爆売れしてました。私?当然!売場クリニックの終わった後3本580円を買って帰り、POPに書いてあったとおり、レンジで5分温めて頂きました。甘くて美味しかったです。糖度22度は半端ない美味しさです!次の日は・・・フタバヤさんのチラシにもあった「かき揚げ」で頂きましたがこれまた、むちゃくちゃ美味しかったですね。おかずと言うより、もうそれは『スイーツ』でした。(日曜日)リアル、配信含めて約190名のCGC加盟社社長様向けの特別講演でした皆様、こんばんは。先ほど、23時前に東京より帰宅しました。昨日、6月11日(土)は東京にてCGC加盟の社長様が集まる『トップ会』にて特別講演のお仕事でした。行ったのは、東京は新宿にあるCGCの総本山。ホテルでギリギリまで講演内容の詰めをやってたモノだから会場に入ったのは開始30分前の1時半。これが日本のスーパーマーケット220社、総売上4200億円を司る社長様勢揃いの風景です。皆さんほとんど全員が『ノーネクタイ』だったこと。私、今日に限って10年ぶりにネクタイして行ったのにぃ~!10年前のCGCアソシエイツ会で講演した以来、ずっと私は『ノーネクタイ』を貫いてきたのですが。次男のお嫁さんから貰ったお宝ネクタイなんです(*^_^*)いよいよ開演です。『わかりやすく、面白い先生として有名』とか何度も紹介するのでとても嬉しかったですね。私もアタマからテンション上げて笑いを取りに行きます。今日は浴衣じゃないのですかぁ?今日は犬はぁ?私は『せごどん』じゃなかですよ!今回、皆様にお配りした講演テキストがコレ。104ページありました。昨夜、ホテルで最終の詰めをやってるとどうもしっくり来ない。これでは自分が満足できる講演にはならないと決断して朝まで掛けて約100ページ全面的に作り替えたのでした。冒頭に、コレをお詫びして今回はテキストがない状況で講演を始めた。コレが功を奏して、前半部分から聴いておられる皆さんの反応が凄く良かったと思います。頷き、大いに笑って頂きました。私も喋り甲斐がありました。延長まで含めて1時間50分の長丁場にもかかわらずご静聴頂きまして、本当に有難うございました。(木曜日)さぁ、木曜日です!熱で寝込んでしまいましたので、来週の分まで2週間分発表します。只今、10月28日(木)の21時過ぎ。今夜もマイオフィスからブログ更新です。週初めより、膝のケガから来る発熱のために寝込んでおりましたので遅ればせながら・・・とは言っても今日は木曜日。週の半分は終わってるし。・・・って事で、今日は来週の分まで、2週間分書きます!!ちなみに、レッドゾーンとは年間52週中、10位以内とバカ売れの『旬』だという意味です。・りんご...今週7位、来週が8位。大玉のバラ売り、中玉のパック売り、小玉の徳用袋などをガッツリと積み込んでドサッと売り込んでおられますか?!・みかん...今週14位、来週12位。みかんもレッドゾーンに差し掛かって参りました。・梨・・・今週16位、来週17位。確変終わり、時短も抜けそうです。・柿...今週第3位、来週第1位。・さつまいも...今週第1位、来週26位さつまいもも1年で一番売れるときです。・しめじ...今週9位、来週2位。・えのきたけ・・・今週16位、来週4位。・他のきのこ全般...今週6位、来週8位。豆腐が冷や奴から鍋や、味噌汁主体へと変化します。・ブロッコリー・・・今週11位、来週8位。・だいこん...今週4位、来週5位。・さといも...今週4位、来週5位。・れんこん...今週5位、来週13位。ぶり・・・今週26位、来週第9位。『寒ブリ』が美味しい季節かな。・さんま...今週4位、来週3位。・かに・・・今週45位、来週11位。・かき・・・今週20位、来週16位。・ほたて...今週27位、来週10位。8位11月7日は立冬とんかつの日で仕掛ければ爆売れする。・持ち帰り寿司・・・来週18位11月1日は『全国寿司の日』スーパー以外の他業種も限定商品での仕掛けが凄い。・天ぷら、オードブル・・・来週19位11月4日はかき揚げの日。この機会にしっかりと『秋のかき揚げ』を売り込む!・ハンバーグ...今週第5位。『ハロウィンプリン』をしっかり仕掛けていますか?・菓子パン・・・来週14位この店では毎月、重点商品を決めて大量に売り込んでいます。今月はコレ・・・24日現在、1店舗で単品1,400個を上回る数を店内3箇所で売り込んでいます。確変を終えて、時短モード突入。・もち・・・今週26位、来週9位。餅が来週より「修羅」に入ります!定番の売場はしっかり出来ていますか?・インスタントスープ・・・今週10位、来週11位。エンドや平台だけでなく、定番売場の仕掛けも大事です。・鍋つゆ...今週13位、来週7位。先日のブログにも書いたように、今冬の『6つの流行り鍋』をしっかりとアピールしていきましょう。・こんぶ・・・今週14位、来週10位。秋の夜長ですよ!今、紅茶はちょっとしたブームですもんね。あ、そうそう、『11月1日は紅茶の日』ですね。・キャンデー・・・来週第16位・・・のど飴じゃね。日暮れも早くなって、点灯時間を愉しまなきゃね。夏物、薄い衣料を完全にしまい込みます。・ハブラシ・・・今週第7位。来週は『いい歯の日』ですね。・化粧クリーム・・・今週第7位。・炊事用ガス器具・・・今週12位、来週3位。(月曜日)今日は社長さんも、店長さんも今週のレッドゾーン商品を売場チェックしてみて!皆さん、こんばんは。只今、10月11日(月)の午前2時。今夜もマイオフィスにてオンラインセミナー準備中です。●売れ数に応じてフェースを広げて●ガツンと売り込め・・・です。これが『売上を上げる最大の近道』です。言うことは!今、何が一番売れていているのか?何を広げて売らなければならないのか?...を店長さん、主任さん、担当者さん、そして、パートさん、アルバイトくんに至るまでみ~んな、知ってるのかな?皆、知ってれば、お互いが注意しあってそのお店の売上は安泰だろうね。今週(10/11~10/17)はこの商品がレッドゾーンだから、ガツンと売り込もう!...です。ちなみに、レッドゾーンとは年間52週中、10位以内とバカ売れの『旬』の意味です。この週別順位は2020年7月から2021年6月末の最新の1年間の週間家計支出額から算出した週別ランキングです。梨、ぶどうはレッドゾーン確変が終わって今、時短中です。今週は、15日のきのこの日に合せてバンドルセールなどして、果敢に売り込みたい所。鍋野菜が全般的に只今、レッドゾーン確変入りました。大根の旬に合せて、おでんが確変突入です。・ストーブ、温風ヒーター...第17位いよいよ『暖房器具戦線』の幕開けですな。訴求ポイントは適合するお部屋の広さの明記です。・カーテン...第12位これは秋の模様替えシーズンを意味してますね。・毛布...第10位そうですねぇ~お布団が恋しくなる季節です。(水曜日)スーパーの大原則...【スペースアロケーション】を実践してますか~?皆様、こんにちは。只今、6月9日(水)のお昼過ぎ。珍しく平日の真っ昼間、マイオフィスからブログ更新です。昨日から急激に『激暑』やね。どこに買いに行くん???【シャトレーゼ】...という。シャトレーゼって、私の概念ではケーキ屋さん...洋菓子のお店のイメージでしかない。ここで、ちょっと話は変わるが...【スペースアロケーション】ってご存じ?この業界にいる皆さんなら当然、よく知る言葉ですよね。入社時研修の1日目に教えられ、それから何年経ってもず-----っとたたき込まれて来た言葉です。商品にも必ず【ライフサイクル】があります。抑えることが出来るのです。陳列場所、面積とフェーシング、そして陳列量を変えること。これを【スペースアロケーション】と私は理解しているのですが、コレでよろしかったかな?あぁ、久しぶりにマジに語ったわぁ。...で、時を戻そう!これは1年間のケーキ、洋菓子類とアイスクリームの週別指数の推移です。!日頃から私がセミナーで必ずこのグラフや52週MD指数を皆様に提示してから、その売場の作り方を講義しているのは【スペースアロケーション】が染みついた【私の仕事の仕方(クセ)】なんですね(笑)上のグラフ通り、ケーキ、洋菓子類は・・・ゴールデンウィークを最後に10月中旬までずっと年間平均100を下回っています。!街のケーキ屋さん、洋菓子屋さんにとって今からの時期が非常に厳しく苦しい季節を迎えるのです。反面、ちょうどその入れ替わり...GWから10月初旬まで絶好調なのがアイスクリームなのです。シャトレーゼさんに到着~そして、選手入場!なんなん!?えぐっ!!右奥の壁面も、左奥の壁面も、見えてるところ全部アイス売場。店舗売場の1/3がアイスクリーム!なんと!対面カウンターを除く平場の半分近くがアイス!はっきり言って・・・どでかいGMS並みにアイスの売場尺数が多くね?ま、どう見ても、うちの近所では地域一番のアイスの売場面積やね。先に入ってたお客さん5、6人ともみんなアイスを沢山買ってました。街のケーキ屋さん、洋菓子屋さんよりシャトレーゼさんが強いはずです。【シャトレーゼさん、実は夏場はアイスクリーム屋さん】...だったというお話でした。皆様、おはようございます。只今、4月24日(土)の午前4時半。今朝もマイオフィスからブログ更新です。『結構しんどかったけど、やって良かったね』と未だに、しみじみと喜びを感じております(笑)さて、昨日、4月23日(金)は某企業グループさんへのオンラインセミナーでした。昨日も私のオフィスから約100名の方々へオンライン発信させて頂きました。セミナーの事務局の方が言われていたのですが、このオンラインセミナーが『リアルのセミナーのように、いや!リアルのセミナー以上に、面白くわかりやすい!』...と、めちゃくちゃ大好評なんだそうです。