CBCテレビトップとうもろこしの冷製スープ・乾燥パセリとうもろこしの冷製スープ・乾燥パセリとうもろこしの冷製スープとうもろこしの甘みを引き立てた冷製スープ。とうもろこしの実の表面は包丁でそぎとり、実の根元は皮を残して包丁の背で中身だけをこそげとります。乾燥パセリパセリは乾燥させるとクセが抜けて食べやすくなります。そのままでも日持ちしますが、冷凍で1か月保存可能。材料(作りやすい分量)乾燥パセリパセリ2本(25g)作り方とうもろこしの冷製スープ1とうもろこしは大きめのボウルの中で実を浅く包丁でそぎとる。包丁の背で皮は残して上下に実をきれいにこそげとる。玉ねぎは横薄切りにする。2鍋にバターを入れて1を炒め、バターがなじんだら水大さじ5を加える。半分に切ったとうもろこしの芯をのせて煮立ったらふたをし、弱火で8~10分野菜がやわらかくなるまでじっくりと蒸し炒めにする。32に牛乳と塩麹を加えてひと煮立ちさせて粗熱をとる。とうもろこしの芯を除き、ミキサーにかけてなめらかにする。ザルでこして塩、こしょうで味をととのえ冷蔵庫で冷やす。4器に3を注ぎ入れ、クルトンとパセリを散らす。乾燥パセリ1パセリは洗って葉を摘み、水気をふきとる。2耐熱皿にペーパータオルを敷いて、1を重ならないように広げる。電子レンジ(600W)に3~4分かけてそのまま冷ます。3細かくつぶして保存容器に入れる。LINEで送るツイートするシェアする。