たしかに、医学部ほどではないが、薬学部も、そう簡単に入学できるところではない。「東京薬科大」である。大学に入学した野川氏は、父の勧め通り、食品衛生を勉強する。添加物は、この時にでてくる話である。「あの頃、親父にやるなら食品衛生だって言われて。私も、いつか親父の会社に入るつもりだったもんですから、素直にそちらを専攻したんです。マウスを使った実験も、何度もやってね。添加物の恐さは良くわかっているんです」。その恐さを知っているから野川氏の店では、いっさい添加物は使用しない。「蕎麦はデリケートなんですよ。1日もたてばすっぱい匂いがしてきます。添加物を混ぜれば、そうはならない。いいかどうかは別にして、うちでは、出したくない、蕎麦です」。ちなみに野川氏は薬剤師の資格も持っているそうだ。特化し“飲食の戦士たち”や“in-職hyper”を運営。TKSグループ神里隆会長の書籍、【Amazon書籍(和書)総合ランキング1位】を獲得しました!体脂肪率の分だけ割引してくれる「メタボ割」を牡蠣と魚の店『海宝』がテレビに取り上げられました!6月25日(木)、青山学院大学にて、株式会社くれおーる加西専務が講義されました。