日本有数のイカ漁獲量を誇る函館。とも一度は食べておきたい王道メニュー・イカ刺し、イカ焼きをメインに変化球メニューも併せて、オススメの店をご紹介します。新鮮なイカを味わい尽くせるのが函館の魅力です。【函館×グルメ】イカ料理のキホン全身余すことなくおいしくいただけるイカ。各部位の特徴や最適な料理方法を知っておくと、メニュー注文にハズレなし!イカの部位と食べ方エンペライカの胴の先にある三角形の部分。刺身で食べると胴よりコリコリとした食感で歯ごたえがある。新鮮なものは臭みがなく、濃厚な味わい。ゴロを溶かした刺身醤油でイカ刺しを食べると格別だ。ゲソ揚げたり焼いたりして食べるのが一般的。活イカのゲソの刺身は、口の中で吸盤がひっつき、独特の食感が楽しめる。刺身や焼き物、煮物、揚げ物など料理法はさまざま。真イカ漁は6月から始まるが、肉厚になる8月頃がオススメ。【函館グルメ】イカ刺しとイカソーメン函館の朝食の定番!函館人に「イカの一番おいしい食べ方は?」と聞くと、大半の人が「獲れたてを刺身で食べるのが最高」と答える。イカ刺しと並んで人気なのがソーメンのつゆで食べるイカソーメン。地元の人に言わせると「あれは札幌の居酒屋が考えたもの。函館は昔からイカ刺し」だそう。函館朝市のどんぶり横丁市場内にある食堂。イカは甘みを重視しており、使用するものはすべて朝イカ。甘めのつゆにしょうがを入れて、かきこむように食べよう。店主が毎日市場に通って仕入れる新鮮な魚介の刺身が25〜30種類そろう。人気の活いか刺は、スタッフがさばく前に生きている姿を見せてくれるのも楽しい。980円〜身や内蔵だけでなく、目や口などの部分も食べやすくカットして提供。新鮮な活イカを焼きながらいただく「本当によいものだけをお客様へ」をコンセプトに、産地直送の新鮮な旬の魚介を提供する店。海鮮焼きや生ラムジンギスカンなど、炙って食べるメニューも豊富に揃う。店舗の利用は2名以上から。活いかの踊り焼(日により変動あり)焼いたイカをコチジャン入りの辛めの自家製ダレでいただく。大型水槽に泳ぐイカをいただく函館朝市内にある水産会社直営の海鮮居酒屋。店内には9tもの大型水槽があり、新鮮な魚介がたくさん。お気に入りの海産物を選んで、その場で調理してもらうことも可能だ。炭火で焼いたイカを鉄板にのせてアツアツを提供。活イカ、カニなど、函館らしい魚介が味わえる海鮮居酒屋。店内には生けすが3種あり、活ものも豊富に用意。函館名物イカ刺しと道南特産がごめ昆布の丼。1100円セットになるそばは+165円でガゴメうどんにも変更できる。函館でイカ料理を食べるなら真っ先に名前が挙がる店。大小4つの生けすにはイカやほたて、カニなどさまざまな魚介が入っており、多彩な調理法で提供される。2000円~鮮度が落ちないよう、熟練の職人が最短の手数でさばく。川温泉で肴自慢の居酒屋15軒。記事をシェアMAILURL※掲載の情報は取材時点のものです。タスSNS北海道を中心に地域密着のおでかけ情報、観光情報をお届けします。函館必食グルメ!【塩ラーメン】シンプルだけど奥深い味!北海道三大ご当地ラーメンのひとつである函館の塩ラーメン。シン...【函館の市場】地魚を買いに気軽に行ってみよう!函館には、まだまだ魅力的な市場がある。川温泉で肴自慢の居酒屋15軒。肴がうまいって幸せだ!テーブルについたら、まずは一杯。一年で一番彩り鮮やかになる、秋の京都。...「#いい夫婦の日」に行って円満HAPPYに!日本の縁結びスポット11月22日の「いい夫婦の日」にちなんで日本中から選りすぐりの、夫婦円満や良縁祈願で人気の縁結びスポットを集めてご紹介し...ソウルで市場の必食メニューを食べ尽くしおいしいもの天国の韓国でぜひ食べたいのが市場の屋台フード。数ある市場のなかでも観光客でにぎわう広蔵市場(ク...全国旅のモデルプラン!全国の日帰りおでかけモデルプラン大集合!エリア別に行きたい場所をチェックしようお休みの日、まるっと一日お出かけしたいときや、観光地で過ごす1日を充実したものにしたいときに便利な日帰り(1DAY)おで...紅葉の古都・京都特集!人気社寺をエリア別にチェック!見ごろやライトアップ情報も毎年多くの観光客でにぎわう、紅葉シーズンの古都・京都。動画でコース詳細もチェックできる!!駅を基点にして観光スポットを効率よくつないだ東京散歩コースを多数掲載!東京をめぐる観光プランはこれでばっちりです。全国のおすすめ紅葉スポット【2024年版】2024年の全国のおすすめの紅葉スポットをご紹介します。見頃時期はもちろん、開催されるイベント、幻想的なライトアップ情報...全国のおすすめ果物狩りスポット【2024年版】いよいよ果物狩りの季節の到来です。ブドウやミカン、モモにナシにリンゴなど、魅力的な果物がいっぱい。[PR]【2024年版】まっぷるおすすめ!様々なカテゴリーごとのお風呂自慢の宿を集めました。今回は、旅のプロが選ぶ「にっぽんの温泉100選」の総合ランキングから、人気の温泉地ベスト20をご紹介します。トラベルカルチャーライフスタイルアウトドアまっぷるは、地図とガイドブックの出版社(株)昭文社が運営する観光旅行情報メディアです。「旅やおでかけのプロ」として信頼できる情報を皆様にお届けしてまいります。Publications,Inc.。