きらめき」「無垢の喜び」オンラインストアで探す※取り扱いのない場合もございますサトイモ(里芋)サトイモ(里芋)の特徴ジャガイモに比べると、ねっとりとした食感で、甘みとコクのあるお芋。里芋の煮っころがし、お煮しめ、きぬかつぎ(衣被ぎ)など、ジャガイモとはまた違った味わいのある、古くから日本人に愛されてきた野菜です。子芋がたくさんできるところから、昔から子孫繁栄の象徴ともされてきました。山形県や宮城県などの東北地方では秋に河原等で行われる「いも煮会」が有名です。地域によって醤油味、味噌味と味付けが異なり、お肉も牛肉派、豚肉派と分かれるなど郷土色たっぷりの料理です。園芸店では、春植えのジャガイモの入荷が終わる頃、次にサトイモ(里芋)が入荷し始めます。春(4~5月ごろ)に植えて、秋遅くに(11月ごろ)収穫する栽培期間が長いお野菜です。「土垂(どだれ)」「石川早生」「セレベス」「八頭(やつがしら)」などの種類があります。植え付け時期は4~5月ごろ。生育適温は25~30度。畑では植え付けの2週間前までに苦土石灰などで酸度を調節しましょう。一週間前に堆肥、化成肥料を施しよく耕しておきます。日当たりがよく、やや粘土質の土壌を好みます。(半日陰でも育ちますが、日当たりがよい方がよく育ちます)プランター栽培では、一般的な培養土で大丈夫です。一株につき12号くらいの鉢が目安(サトイモは、一株につき40~50lと、他の野菜より土の量を多く必要とします)連作を嫌いますので、前回サトイモ科を植えた用土は再利用しないようにしましょう。植え付け植え付け時期:4~5月ごろ。畑では、深さ10cmくらい、株間を40~45cmくらいで、芽の部分を上にして植え付けます。プランター栽培では、ジャガイモ同様、最初は土を半分くらいにし、植え付け、上に土を5cm以上被せます。以後、生育にあわせて土増しして行きます。水やり保水性のある土壌を好み、乾燥を嫌います。畑では、敷き藁や黒マルチなどで乾燥を防ぎます。水不足が続くような天候の場合は水やりをしてください。鉢植えの場合も、乾燥させすぎないようにしましょう。本葉が3枚程度、草丈20~30cm程(5月下旬ごろ)になったら化成肥料を追肥、一回目の土寄せ(5cm程度かぶせる)をします。以後、6月中旬頃と7月中旬頃にも追肥+土寄せ(10cm程度かぶせる)をします。以後は、生育に合わせて1か月に1~2回ほど、追肥と土寄せを繰り返します。土寄せが足りないと子イモの芽が地上に伸び出てしまうため、小さいイモばかりになってしまうので注意しましょう。葉が枯れて始めてきたら収穫時です。(11月ごろ)寒さには弱いので、霜が降りる前には収穫を終えるようにしましょう。StoreContactイベントや入荷情報、取材のご依頼など、お気軽にお問い合わせください。