ひとつぶお席料についてひとつぶでは皆様にゆっくりと過ごしていただくために、1オーダー1時間制とさせていただきます。2時間半ご滞在で、コーヒーとプリンの2品をご注文いただいた場合、お品代以外にお席料として600円を頂戴するということになります。この料金体系を決めるには、とても時間がかかりました。ひとつぶはゆっくりと過ごしていただきたいお店です。本を読んだり、集中して何かをするには、飲んだり食べたりする時間も考えると、2時間から3時間は必要だと思っています。これは普通のカフェより、おそらく長い滞在時間となると思います。長くいるからドリンクもう1つ取らないといけないかな、とか、飲みたくないけど気がひけるからいらないけどコーヒーもう1杯、のようなお気遣いをされる方もいます。いった気兼ねなく、また損得のようなことに振り回されずひとりの楽しい時間を過ごすというサービスをご提供できるのが、この仕組みなのではないかと思いました。ひとつぶ側としても、お客様にゆったりしていただくということに、全力を注ぐことができます。本を読めるお店というのは、多分昔からあったのだと思います。その中でも初台のfuzkueさんは私が尊敬しているお店です。ひとつぶのことをぼんやり考えているときに、fuzkueさんに出会い、何もかも、本当に素晴らしいお店だと思います。fuzkueさんは特殊は料金体系を持っており、これは発明!参考にさせていただきました。六本木には文喫さんというお店があり、こちらは1日1500円というたいへん安価(だと思います)な料金で読み放題、コーヒーや緑茶は飲み放題です。他にも蔦屋さんに行けばスターバックスでコーヒーを飲んで何時間でも何冊でも読み放題ですし、滞在2時間以上はドリンクオーダーをお願いしますというお店もあります。そんな中で1オーダー1時間、というのはお客様にとっても、お店にとってもわかりやすくて、負担のない料金体系なのではと考えました。これはまだ試験段階なのかもしれません。この仕組みに何か不都合が起こった場合はまた改善していきたいと思います。ご理解の上、ご来店くださるよう、よろしくお願いいたします。<追記>値上げに伴い料金を訂正しました。