2020.11.11スポンサーリンクかぶら蒸しは時折りリクエストとされるメニューの一つです。新鮮な白身魚の味を引き立てる料理です。今回は手に入りやすい鶏肉とエビを使いました。電子レンジを使った作り方も紹介しています。卵はM~Sサイズの物を使います。手順1下ごしらえをします。鶏肉は一口大に切り、エビは背ワタを取っておきます。かぶはやや厚めに皮をむき、すり下ろしてざるに上げ水気を切っておきます。卵白に塩を混ぜ、しっかり泡立てます。鶏肉、エビ、キノコを器に盛り強火で3分蒸します。すり下ろして水気を切ったかぶに片栗粉を混ぜ、泡立てた卵白と混ぜます。3分蒸した鶏肉、エビ、きのこの上にかぶ、卵白、片栗粉を混ぜたものをかけ、更に中火で8~10分蒸します。鍋にだし汁、しょうゆ、砂糖を入れ煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作ります。蒸しあがった料理の上にあんをかけてかけて出来上がりです。柚子胡椒を少しのせ、つけながらいただきます。温かいうちに食べてください。耐熱容器に具材を入れ、泡立てた卵白とすりおろしたカブに片栗粉を混ぜたものをかけて具材を覆い、600Wで4~5分電子レンジにかけます。あんも電子レンジで作る時は水溶き片栗粉を使いません。醤油砂糖、だし汁に片栗粉大さじ1を加え、600Wで1分、取り出して混ぜふたたび30秒レンジにかけます。これを2回ほど繰り返します。料理のポイント・コツ卵白はよく泡立てておきます。水気や油分のないきれいなボールを使うと良く泡立ちます。鶏肉の代わりに白身魚を使う場合は柚子胡椒の代わりにわさびを使います。あれば、銀杏ぎんなんや三つ葉を加えてください。とろみのついたあんを作る時は電子レンジで一度に加熱すると塊ができる場合があります。お鍋で作る方が手間も要らず簡単だと思います。コーヒーブレイク新鮮な白身魚が手に入った時に刺身の苦手な家族の為に良く作っていた料理です。今回は手に入りやすい鶏肉で作ってみました。すり下ろしたかぶと卵白に包まれた具材ととろみのついたあんが上品な料理です。かぶをすり下ろさずに、小さめに切ってフードプロセッサーやブレンダーを使うと簡単です。面倒な料理ですが蒸し器を使わずに電子レンジを使うと簡単です。この料理は食べてくれる人がいればこそ、作る料理な気がします。自分一人では作るかといえばやや疑問です。大昔「私作る人、あなた食べる人」というフレーズのCMがあり物議が起こったことがあります。いっしょに食べる人がいるのはうれしいことです。子どもの頃からお料理、お菓子作りが大好きです。勤務(バイオサイエンス関係)。あなたの参考になりましたら幸いです。生クリームを使わずに牛乳で簡単に作るカルボナーラです。魯肉飯(ル―ローハン)風にしてみました。スペアリブの代わりに角切りにした豚バラ肉にすると、よりルーローハンに近づきます。レシピ・作り方ストレス解消にもなる、叩きキュウリの中華風の酢の物のレシピです。タレは中華風になります。冷やっこや湯豆腐に飽きたら、簡単なあんかけ豆腐を作ってみませんか。電子レンジで時短できます。一品欲しいときの豆腐料理です。野菜は白菜かキャベツなど冷蔵庫にあるもので。揚げないので手間いらず。軽く食べられて、ヘルシーなのも魅力です。栄養バランスを考えて、ありあわせの野菜を添えた創作料理レシピ。スティック状にしたチキンは甘辛だれを絡めて作ります。子どもが食べやすいシンプルな味付けです。大人は七味唐辛子や黒こしょうをかけて、おつまみにもなります。レシピ・作り方コメントコメントを書き込むコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。※サイトレシピの分量について分量は目安として記載しています。味付けや分量はお好みで変更してください。じる検索ホームシェア。