メールでご予約を承ります。まさる)1973年大阪府堺市生まれ。発酵の素晴らしさに魅せられ酒造りの修行を始める。寺田本家で使用する原料は、米・水・微生物の3つのみ。無農薬米を使用し、とことん手造りにこだわっている。現在、蔵人の平均年齢は30歳。今も大事に受け継がれている。「こうざき発酵の里協議会」の代表世話人を務めている。消費されることのない「体験」を生産します。「空(樹冠)ばかりみている」その姿から空師と呼ばれるようになったといわれています。周囲に空間が無く、そのまま木を寝かすのは難しい。7歳から12歳(小学生対象)*参加申し込みを4月11日13時より開始いたします!*当日は9時半より受付を開始します。18歳でチーズ職人を志し、大学卒業後は北海道とフランスでの修行。2014年に大多喜町で築120年の古民家を改装しチーズ工房【千】senを開業。銅賞受賞と数々の快挙を成し遂げる。日本の大地を醸すチーズ職人として世界に挑み続ける。おじいちゃんに美味しい蜂蜜を」という思いから24歳で養蜂家の道へ。3年の趣味養蜂を経て2019年に地元大多喜町で「はちぐみ」を開業。「養蜂をもっと身近に感じてもらう。本物の蜂蜜の味を広く浸透させる」ことを目標に2020年にはちみつマイスター認定アドバイザー資格を取得。養蜂スクール「はちがっこ」の講師としても活躍中。和太皷バンドGOCOOを結成。変わらぬメンバーで25周年を迎えたGOCOOのリーダーとして全ての演奏、作曲、演出のメインをつとめる。GOCOO結成と同時に、タヲ太皷道場も設立。1997年から、主宰として日々道場で太皷を教え続けている。EUやアメリカへも招聘され、独自の演奏スタイルと表現力で、SPIRITを伝え続けている。