IndoCurryKo10月初旬、初めての奥飛騨・北アルプスに行ってきました。新宿駅から出ている朝一番の高速バスで平湯温泉バスターミナルまで。朝7時に新宿を出れば、お昼前に到着します。平湯温泉バスターミナルに着くと、山小屋のオーナーである沖田さんがわざわざ山を下りて迎えてくださいました。沖田さんおすすめの平湯で有名な宿の登山弁当を登山口で頂いて、槍平小屋まで向かいます。大きな大きなおにぎりと飛騨牛のしぐれ煮、鮎の甘露煮など。お昼ご飯を食べ終えたら登山開始です。槍平小屋までの道は岩場が多く、浮き石などで足元を奪われやすい道も多いですが、景色は雄大。見上げればところどころ黄色く色づいている秋の連峰が広がります。岩を越え、沢を渡り、15時過ぎに槍平小屋に到着しました。来たぞ、という気持ちでワクワクいっぱいです。槍平小屋の中は広く綺麗で、売店や談話室などもあります。私が槍平小屋にきた理由。それは談話室の中にはられていました。槍平小屋では2年半前から宿泊者の夕飯にスパイスカレーが提供されていますがそのカレーは、私が沖田さんと一緒に作ったカレーだったからです。私が大学4年生だったある日、印度カリー子のスパイスショップに一通の長文メールが届きます。”山小屋を営んでいるが、登山口から歩いて4時間の道のりのため物資はヘリコプターで空輸しなくてはならない。空輸費は500mlのペットボトル1本の送料は200円ほど。保存がきいて軽量化できる食品を探している””標高2000mの山小屋で作る料理なため、凝った料理を出すことは難しい””それでも疲れている登山客の方に、美味しいカレーを食べて元気になってもらいたい!”槍平小屋オーナーの沖田さんが私が作っている10分3ステップで作れるクイックカレーであるDear.Curryを利用して下さった後に山小屋での可能性を感じて、Dear.Curryを山小屋で提供したい!と熱いメッセージを送って頂いたのが全ての始まりでした。沖田さんの熱い気持ちに触発され、私もやる気がメキメキと湧いてもっと軽い商品を!もっとバリエーションある食材に対応できる商品を!を目指しました。ライト(Light=軽い)」という業務用のクイックカレー商品を開発し、それを使って2019年夏から山小屋でスパイスカレーを提供することになりました。私も今日は槍平小屋に宿泊します。いうことは・・・!!!この日も夕ご飯はもちろん宿泊者みんなでスパイスカレー!!!13人分のホールスパイスこの日はせっかくだったのでいつも提供されているスタイルを見つつ、スパイスの使い方などを改めて細かくチェックしながら一緒に作りました。槍平小屋の定番は肉団子と揚げナスのカレー。ココナッツ風味の南インドスタイルでトッピングにスナップエンドウをのせています。※写真はご飯小盛り=ごはん180gサイズですが、大盛り=ごはん320gも可能です。私は行動食をもりもり食べている上に山小屋のスタッフさん特製のハンバーガーを1個半食べているので少し少なめに。こちらの美味しい食べ方といえば、間違いなく、ご飯とよく混ぜて食べるインドスタイル!全部ザーッとかけて混ぜながら食べるのがおすすめです。(辛味スパイス)もあるので、それを適宜かけて辛味を足しながらザクザクスパイスふりかけも味変や食感の変化を楽しみながら加えていきます。山で疲れ果てた身体に染み渡ります!!!私は食ベ終わってから、そっと宿泊者の方々の様子を伺いつつ、最後のひとりまで見届けました。今日の13名の宿泊者、残飯率0%!!!全員完食でした!良かった、嬉しい。前から提供されているカレーではありましたが、直に見られたのは初めてでした。皆様が美味しく食べてくださったことを安心しつつも、実際に見るといろんなアイディアが浮かんできます。その日の夜はずっと、宿泊者の方がもっとさらに美味しく食べられる方法を考えて眠りにつきました。奥飛騨・北アルプス編では、翌日の楽々登山:槍平小屋から近くの隠れた名峰、奥丸山へ!標高2000mでのサイン会について。夕食で出てきたザクザクスパイスふりかけについて。PMはじめまして!いつもTwitterで美味しそうなカレーを見せてもらってます。この夏、槍ヶ岳山に挑戦するため槍平小屋で一泊しました。私にとっての始めての山小屋が槍平小屋でした。山小屋の夕ご飯を食べて、こんな美味しいものが食べられるなんて!と感動しました。売店でスパイスふりかけを購入させていただいて、家でも堪能しております。山小屋体験を素晴らしいものにしてくれた印度カリー子さんのレシピと槍平小屋スタッフの皆さんに感謝しております。AMそうだったんですね!お言葉とても嬉しいです。槍ヶ岳はいかがでしたか。登れたこと羨ましいです私は来シーズンの目標にしております!また槍平小屋に寄った際はお楽しみいただけたら幸いです。PM本当に幸せでしたよ〜またいきたいです。PMこの度は北アルプスの山奥までお越しいただきありがとうございました!おかげさまで「スパイスカレーの美味しい山小屋」という評判が定着しつつあります。環境負荷を減らすことにも大きく貢献したメニューとなっています。今回頂いたアドバイスやアイデアを活用して、ますます魅力のあるスパイスカレーを登山者の皆さまに提供していきたいと思います。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。AMこの度は素敵な山の時間をありがとうございました。楽しく安全に過ごすことができたのは、沖田様、スタッフの皆様のおかげです。本当に感謝申し上げます。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。