爽やかな柑橘と、白い花やビターアーモンドの香り。酸が果実味を支え、ミネラル感と塩味の余韻が長く続きます。アルバから南下し、シニオとセラルンガ・ダルバの丘の間にあるランガ・デル・バローロの農園、リラーノ。バローロ等に使用するネッビオーロを、酸の多い房の先端のみを瓶内二次発酵で60ヵ月間熟成させた珍しいスプマンテ。ヴァローネ社は1935年に設立された家族経営の会社で、プーリア州ブリンディジ近郊に位置しています。力強く華やかでフルーティーな香り。フレッシュで風味豊かでバランスが良く、余韻が長く続きます。[tab...続きを読む企業理念イタリアの食材を通じて日本の食卓を豊に、健康に。Sanoはイタリア語で「健康」という意味です。昔からメロンの産地として有名な、ミラノとベルガモの間に位置するカルヴェンツァーノ。2019年ユネスコ世界遺産に登録されたばかりのプロセッコ・ヒルズに囲まれたエリアで、約25ヘクタールのブドウ畑を所有。エレガントな深いルビー色。鮮やかなルビーレッドで、赤い果実の繊細な香りとアロマ。コルパオラは、ブラッカーノ村のサン・ヴィチーノ山のふもと、標高650~720メートルの丘陵地帯に位置しています。ネッビオーロの若い状態のジューシーでフレッシュな状態を表現したいと思い造られた。厳選したオリーブを手摘みで収穫後、8~12時間で搾油を行うため、平均酸度はエキストラ・ヴァージン最高級とされる0.1%。シチリア土着品種グリッロの華やかな芳香に、シャルドネが加わり、果実味がありながら厚みもあるボディ。フルーティーで柔らかな香りバランスが良くふくよかで温かみのある味わい。海から吹く風で、海水に含まれる微量成分やミネラルがレモンの木に届けられ、それを支える土はとても肥えた、豊かな土壌が広がる兵庫県淡路島。ROMANSフリウリ・ヴェネツィア・ジューリアを流れる「イソンツォ川」。新鮮な青リンゴ、藤、桃、アカシアの花の香り。アロマティックで濃厚な力強さながら、フレッシュでバランスのとれた味わい。1930年に設立され2011年からワイナリー製造を開始。深いルビーレッドで、熟したブラックチェリーやスパイス、革、タバコを想起させる強烈なブーケ。Canicatti)ワイン造りの長い伝統を誇るアグリジェント。1800年代、創設者であるグアルティエロ・ヌンツィが、トスカーナ地方の丘陵地帯へ最初のブドウ畑を購入。アロマティックでありながらフレッシュフルーツを思わせる華やかな香り。ルビーレッド、熟した赤い果実の香りと、チェリーや天草のブーケ。Olivoil(オリーヴォイル)社で使われるオリーブは、シチリア州トラパニ県の標高300mにあるベリーチェ渓谷で栽培されています。柑橘類、リンゴ、洋ナシ、アプリコットの香り。爽やかな草やハチミツのニュアンス。アルコール度数は高いながら口当たりが良く、最適な濃縮度とボディを感じます。紫がかった非常に濃いルビーレッド。フルーティーでスパイシーな香り。ソフトで包み込むようなタンニンでバランスが良く、パワフルな味わいです。魚醬は、イタリアのコラトゥーラディアリーチ、タイのナンプラー、ベトナムのヌクマムと、世界各地に根付く発酵食品です。緑がかった鮮やかなイエロー。繊細な泡立ちが持続し、フローラリーで熟したリンゴと桃のフレッシュでフルーティーな味わい。ルビーレッド、熟した赤い果実の香りと、チェリーや天草のブーケ。柔らかい口当たりで、余韻が長く続きます。きめ細やかでクリーミーな泡立ち。緑がかった輝きのあるイエロー。上品でフローラルな香り。輝きのあるルビーレッドの色調。エキゾチックな果実とバルサミコの香り。赤い果実や黒コショウの香り、ジューシーで爽やかな酸味は、ピエモンテの伝統的なバルベーラを表現されています。オレンジや柑橘系を想わせる香りが印象的。まろやかな果実味を感じ細やかな酸味が心地よい。エレガントさとミネラル感はそのままに、サレント半島で育まれたボディと果実味を感じます。樹齢約80年のバルベーラを20%使用。有名なワイナリーの木箱を並べたランチョンシートです。緑がかった、鮮やかな麦わら色。トを思わせる持続性のある複雑な香り。ロッソ鮮烈なルビー色。熟したチェリー、ブラックベリー、スパイスの複雑で強烈な香り。ボリューム感、まとまりのあるフルボディ。赤い果実や花の香り、ほのかなスパイスのニュアンス。ミディアムボディながら若干の熟成感。プーリア州で最も流行の品種。紫がかった紛れもない濃い赤色で、包み込むような味わいの親しみやすいワイン。口当たりが良く、フルーティで複雑な味わい。淡いピンク色を呈した赤色。輝きある、緑がかった麦わら色。アカシアやオレンジの花を思わせるクリアーなアロマ、熟した果物の香り。緑がかった輝きのある淡い麦わら色。アカシアやミモザのブーケ。スミレやバラのフローラな香り。レッドチェリー、熟したイチゴ、ミントのニュアンス、エレガントで複雑な味わい。輝きのある黄金の麦わら色。深いルビーレッド、強烈で芳醇な香り。バランスのとれたソフトな味わいでフルボディです。オレンジがかった鮮やかなルビーレッド。バラ、スミレ、熟した果実とスパイスのブーケ、味わいはソフトでエレガント。シチリアの土着品種グリッロの特徴を明確に表現したワイン。スパイスのニュアンスと、フルーティーでエレガントな香り。シルクのように滑らかな口当たり、長く持続する味わいが特徴。熟したチェリーやブラックベリーの香り。スパイシー、バルサミコのニュアンス。エレガントでバランスが良く。生産本数が少ない、リベット社最上級畑ブリッコリーナのトップバローロ。青みがかった濃いルビーレッド。柑橘系やパッションフルーツの果実味あふれる香りと、白い花のブーケ。美しい濃いルビーレッド、ガーネットのニュアンスがありブーケは複雑で率直。青紫がかったルビーレッド色。野生のブラックベリーと下草のヒント。世界的に注目を浴びているシチリア州、標高700mのエトナ地区。