使ったしゃぶしゃぶ・すき焼きが味わえます山形市のしゃぶしゃぶ・すき焼き専門店「しゃぶ専」は最上級の米沢牛・山形牛を使ったしゃぶしゃぶ・すき焼きがご堪能頂けます。山形市にあるしゃぶしゃぶ・すき焼き専門店「しゃぶ専」ではこだわりの米沢牛・山形牛を使ったしゃぶしゃぶ・すき焼きを一筋に40年以上研究した美味しい食べ方をたくさんのお客様にご堪能して頂いております。当店では肉の質はもちろんのこと、厚みやタレなど全てにこだわり、自信を持ってお出ししています。美味しさに驚かれること間違いなし。おいしい庄内豚のしゃぶしゃぶから始まり、体に良くそして美味しい米の娘ぶた(こめのこぶた)のしゃぶしゃぶ、山形市より北部でとれる最高の山形牛A-5ランク(極上山形牛)と南部でとれる米沢牛A-5ランク(特上米沢牛)まで取り揃えております。美味しい山形の豚と名物牛のミックスもご堪能できます。通常ランチタイムの営業はしておりませんが、多くの方に「山形の味」をご堪能頂くために、事前にご予約を頂ければお昼の時間帯も営業いたします。数少ない2大ブランド牛「山形牛」と「米沢牛」最高級A-5ランクのお肉を是非どうぞ山形県の牛肉の2大代表ブランド牛。山形市を境に県東北でとれる山形牛と県南西でとれる米沢牛の味くらべができる店です。米沢牛は日本3大牛に選ばれるほどの味です。その中でも「しゃぶ専」特上米沢牛は最高ランクのA-5牛を使用しております。山形牛は霜降りの数が日本一になるほどの名物牛です。こちらの「しゃぶ専」極上山形牛ももちろん最高ランクのA-5牛を使用しております。山形県の両横綱の美味であなたをお出迎えいたします。何を隠そう、店主は餃子の町・宇都宮で修行をしていた経験の持ち主。具材は白菜・挽肉・ニラ・玉ねぎの4種類。挽肉を店主自ら丹精込めて、粘りが出るまでこねあげます。することでラードが溶けて、これを焼き上げることにより、旨みが凝縮され、肉汁がじゅわっとジューシーな仕上がりになっております。勝負しておりますので、飲み放題・食べ放題は致しておりません。ご予約は15時より承ります。22:00)定休日:不定休(2ヶ月に1回程度)※事前にご予約いただければ営業時間外も営業いたします。Reserved.スマートフォンサイトはこちら。