GINZA』がスタート。14日間にわたって開催される同フェアは、レストランフロア(10〜12階)に店舗を構える9つの飲食店が北海道・札幌産の様々な乳製品を使用したメニューを提供するというもの。現地直送のチーズやバターをふんだんに使うことで、いつものメニューとはひと味違う美味しさが堪能できるはず。贅沢の冬のご馳走を味わいに銀座へ足を運んでみてはいかが。香ばしく焼いた北海道産のチーズでサンドしたトマト、トロトロのカマンベールチーズとベーコンは、おつまみにもぴったりのメニュー。※ディナーコースの先付で提供レモン風味の豚トロに3種の濃厚北海道チーズをかけて仕上げた、コクのある一品。人気メニューの明太だし巻き卵に、北海道産チーズをたっぷり乗せた贅沢な一品。宮下(12F)提供時間/ディナー(平日17:00〜22:00、土日祝16:00〜22:00)北海道産3種のチーズ入り「バインコット」(ココナッツミルクとチーズのベトナムミニお好み焼き)1,380円ベトナム南部のB級グルメ、ココナッツミルクとチーズのミニお好み焼き。北海道産チーズとココナッツミルクが後を引くおいしさに。北海道産3種のチーズで仕上げた濃厚でコクのあるソースを、食べごたえある大海老と合わせた一品。880円クリーミーなカマンベールチーズをサクッと揚げたフリッターは、表面はパリッと、中はとろっとした食感が楽しめる。北海道産チーズをふんだんに使用した3種チーズのピッツァと、カマンベールチーズの香りがさらに食欲を刺激するアヒージョを提供。北海道産バターとチーズ、玉ねぎを使った濃厚で熱々な期間限定メニュー。ポール・ボキューズ銀座にて、メディアやインフルエンサー、関係各社が一堂に介したレセプションが開催された。札幌市東京事務所の佐藤所長の挨拶からスタートしたレセプションの後半には、フェア提供メニューでもある「北海道バターとチーズを使ったオニオングラタンスープ」をはじめとする北海道産食材を使った美食の数々が振る舞われ、参加者の舌を唸らせた。使った美食の数々が参加者に振る舞われた。(左上から時計回りに)北海道バターを使ったグージェール、ポールボキューズの鴨肉のテリーヌ、北海道バターを使ったフイユタージュ、北海道バターを使ったオリーブサブレ。北海道バターとチーズを使ったオニオングラタンスープ。北海道産クリームのショートケーキ(左)、北海道産牛乳を使ったクレームブリュレ(中上)、北海道産バターのガトーショコラ(中下)、(右上から)北海道産バターのレモンケーキ、北海道産チーズのチーズケーキ、北海道産バターのエクレアオレンジ。期間中にフェアメニューを注文すると、各店1日先着5名限定で北海道どさんこプラザ有楽町店(東京交通会館1F)で使える“ソフトクリーム引換券”がもらえるプレゼント企画も開催される。北海道バターやチーズを使った料理を食べた後は、ソフトクリームでクールダウンするのもいいかも。shitakoe「舌肥」は、舌が肥えた皆様にも満足いただける優良な情報を発信いたします。グルメに限らず「目」や「耳」など五感にグッとくるようなカッコイイ、カワイイ場所やアイテム情報など積極的にお届けいたします。