ホテルを出て、ブラブラしてお店を探す。このようにして歩いてみると、全国チェーンの居酒屋はすぐわかるが、入りたい地元の居酒屋さんがなかなか見つからない。結局、全国チェーン店へ。カウンターで、一人宴会だーッ!鍋に乗っているのはジンギスカン。この居酒屋を出る時に、レジの女性に『仙台で一番美味しいラーメン屋さんはどこにある?』と訊くと、『国分町の支那そば家。タクシーに言えば、すぐ連れてってくれますよォ』とのこと。ところが、乗ったタクシーが失敗。『じゃあ、運転手さんオススメのところでいいよ!』って言って、降ろされたのが・・・『ラーメン国技場』いわゆるラー博だね。閉まってるし!』こうなりゃ自分で探すことに。歩いていると、目の前の酔っ払ったオッチャンたちが『ここのラーメン旨いぞ!』と言って、入るの入らんのともめていた。私が!と言うことでお先に~♪やはりここは、一番左のメニュー『とんこつ醤油ラーメン735円』を頂く。太目の縮れ麺が珍しく、スープも美味しく頂いた。海苔に店名が書かれていたのにはビックリ。ほうれん草のトッピングも珍しかった。腹一杯になりすぎて、ホテルまで歩いて帰ることに。途中、クリスマスの予約カタログがもう出ているのだろうか?とローソンに入ってチェック。それより、楽天イーグルスの定番コーナーの充実振りにビックリ。翌日、12日(水)は朝10時過ぎの新幹線で岩手県盛岡市へ移動。年末商戦対策セミナー』があるのだ。私の出番はお昼の13時45分から。会場に入ると、110名を超える方々(主にバイヤーさん)の熱気でムンムンしてた。私の持ち時間17時まで、力いっぱい喋らせて頂きました。東北で講演してももちろん!九州弁です。講演後、いろんな方に『面白かったーッ!』と言われました。『タメになった!』ではなく、『面白かった!』が私の講演の特徴ですわ。(笑)講演終了後、ある方々と近くの居酒屋さんへ。私は早速、このブログでも述べていた『九州では全く食べられていない戻りカツオ』をオーダー。薬味はにんにくスライスと生姜だね。一口食べてみて・・・こりゃ旨いや!臭みなんてまったくない。これなら消費量も上がるでしょう。(^_^;)じゃあ、調子に乗ってこれまた『九州では消費量の極端に少ないサンマ』の刺身をオーダー。うわ!これ、最高!やっぱり産地は旨いな。スーパーで生サンマは1尾50円。これが刺身に引いてあると250~300円。確かに自分で刺身にするのは面倒くさい。この値段の開きでいつも悩むんだとか。(笑)飲んだ後はラーメン!と私のことを気遣って頂き、またご案内してもらった。ここも岩手では結構有名なお店らしいです。澄み切った鶏がらスープにストレートの細めん。チャーシューも鶏肉なんだとか。私的にははやりちょっとあっさりしすぎかな。チャーシューも鶏ではなく、豚にして欲しいな。(共食いってか)翌日13日(木)10時半からは『店長セミナー第6回』がスタート。受講生は過去半年間に5回受講してきて、今回の第6回で卒業らしい。私の授業で卒業なんだそうだ。1日目終了の19時まで、マイクも使わず力いっぱい喋りました。この夜はお鮨屋さんに行きましたが、写真が無い。美味しかったーッ!翌日14日(金)は朝8時半から店長セミナー2日目のスタート。お開きの夕方16時まで全力で喋りました。帰る前に、皆さんが書かれたアンケートをチェックしたが、『大変良かった』が9割。『また聞きたい!』『面白かった!』など多くのお褒めの言葉を頂いた。話す私も疲れましたが、私以上に、ずっと座ってご清聴頂いた皆様もお疲れになったと想います。本当に有難うございました。m(__)mさ、3泊4日の爆裂弾丸東北ツアーも終わり、福岡に帰るじょ~!16時半の新幹線で盛岡市を出発。17時20分に仙台到着。息子たちにお土産を調達。いつも盛岡冷麺だが、今回は仙台名物『利久の牛タン』と『かもめの玉子』にした。18時ちょうどの空港リムジンバスに乗り込む。18時45分仙台空港に到着。19時35分のエアで一路福岡へ。たちが私の車で迎えに来てくれてた。22時20分、我が家に到着。なんと、盛岡市のセミナー会場を出発してちょうど6時間の移動でした~(~_~;)うわ!もう朝になっちゃいましたね。今は来週のセミナー準備など、もろもろやっております~。ネタ本無料発送』と『2006年おせち予約獲得ムービーPOPのネット販売』の紹介記事はこちらをご覧下さいませ。いつもクリックして頂き誠に有難うございます。1日1押、ココのクリックをよろしくお願い申し上げますm(__)mまたまた、某県にある某指導先より、今度は『ワインパーティー』の企画書が挙がってきました。素晴らしいです!創業初の企画とは思えないほどいいです!《企画の目的》ワインを通して、自社の料理及び、ワインの商品開発。お客様の早期囲い込み。開催日についても、ライバル社と同じ土俵に乗って勝負するつもりはさらさら無いので、ボジョレー解禁日は避ける。どんなことをやるんだい?《地域オンリーワンのワインパーティー》・・・わぉ、もうここまででも合格~!コンセプト、気構えが凄くいいね。●映像とBGMによる雰囲気作りうわーお!こりゃ凄いわ!いい企画だよ~!私も行きた~い!指導に行きだした4月頃に比べて素晴らしく革新して来ています。(感動の涙)でも実は、この指導に関しては、私は大きな方向性の指示を出すぐらいで、深くは入り込んでおりません。実質的に入り込んで指導してくれているのは弊社のチーフ、『イトちゃんペ』です。彼が現場に入り込んで懇切丁寧に押し込んでいる成果だと想います。イトちゃん、え~仕事してまんな。企画書の最後に・・・【ポスター、DMなどの作成が必要です。アドバイスお願いします!イトちゃんより】エーッ!私にデザインを起こせ!ってか?・・・違うんです。実は、デザイン書くのは彼も大好きなんです。それ以上に私が好きなもんだから、『忙しいから、ちょっとお願いしますよォ~!』とわざと振ってくれてるんです。(笑)だから、私も『は~い、喜んで!』と返事して、右のようなDM、ポスターに使うデザインを作りました。色んなホテルさんのデザインを参考にさせて頂きましたが、このように言いたいこと、やりたいこと、売りたいもの・・・などが明確になっている企画はすぐ絵にしやすいんですよね。お客様にもストレートに売り手側のメッセージが届きやすいと言うことにもなりますよね。うわ!もう空港に行かなくっちゃ!それでは私はこの辺で、東北ツアーに出発です。ネタ本無料発送』と『2006年おせち予約獲得ムービーPOPのネット販売』の紹介記事はこちらをご覧下さいませ。いつもクリックして頂き誠に有難うございます。1日1押、ココのクリックをよろしくお願い申し上げますm(__)m昨日、某中堅スーパーの販売促進部次長さんから左写真のようなFAXを頂きました。金曜日の東京公演に対するお礼ですね。メールではなく肉筆のFAXと言うのがいいです!気持ちが伝わってきます。こちらこそ、本当に有難うございました!m(__)m今日はまず上のグラフをご覧下さい。言いたいことは一つ・・・これ実は昨年10月度の東京の最高気温と最低気温なんです。この中で見て頂きたいのは黄色のマーク。これは最低気温が15度以下になった日を意味しています。!今週辺りから15度を下回り出すのです!9月29日のブログでも書いたように、20度で『おでんが食べたくなり』、15度を下回ると『鍋料理』の出現率が高くなると言われております。今週辺りから『鍋商戦』の本番が開幕するのです。エンドではもう『お鍋』コーナーが確立されていますか?右のグラフは弊社のモニターさんにお聞きした『家庭でよく作るお鍋』と言うグラフです。すき焼きは『贅沢鍋』ではなく、もう『日常鍋』なんですよね。最近それより多くなったのが『寄せ鍋、ちゃんこ鍋』です。左はその『寄せ鍋、ちゃんこ鍋に入れる具材』のヒアリング結果です。この『寄せ鍋、ちゃんこ鍋』の特徴です。ところが!食品スーパに並ぶ『鍋セット』の価格が非常に高いお店をよく見受けます。・・・鮮魚コーナーで売られていた右の鍋セットは1,280円でした。鍋セットはこれしかない。これは売り手の論理が先行し、少しでも高いものを買って頂き、売上を上げたいと言うのが見え見えです。人気の高い『寄せ鍋、ちゃんこ鍋』は先に述べたように、肉や魚などいろんな食材が入る鍋料理です。魚だけで1,280円も使っていたのでは今夜のお鍋はいくらかかるんでしょう?特に、平日に展開する鍋セットは値頃感が重要です。お客様は魚以外にもお肉を入れることを念頭に置き、商品作りから価格設定までよく考えて頂きたいものです。左の写真も鮮魚コーナーの鍋セットの展開ですが、498円と言う値頃感のある『個食(ワンコイン)鍋』です。非常に売れているようです。ネタ本無料発送』と『2006年おせち予約獲得ムービーPOPのネット販売』の紹介記事はこちらをご覧下さいませ。(日曜日)24時間営業店便利だね。いつもクリックして頂き誠に有難うございます。1日1押、ココのクリックをよろしくお願い申し上げますm(__)mおはようございます。東京から戻った金曜の夜からまたテキスト作りに勤しんでおります。午前4時過ぎに次なるセミナーのテキストが出来上がりました!今日の朝までに印刷依頼しておかなければ間に合わない・・・と言うことで、また徹夜作業となりました。さ、キンコーズに走れーッ!キンコーズと言っても、鹿児島の焼酎屋とは違います。急いで車に乗り込んで向かうは博多のオフィスサービス【キンコーズ】。クルマの時計は4時44分ですね。途中、色んなお店が開いてた。コンビニ、吉野屋、ココイチ、マック、トライアル・・・24時間営業のお店ってホント増えたよねぇ~。5時過ぎに博多にあるキンコーズに到着。こんなオフィスサービスまで24時間開いてる。世の中3連休中というのに・・・である。一生懸命、ページ数を数えるキンコーズのお兄さん。今回は139ページでした。マイナーな先生は煌びやかな舞台とは裏腹に、日夜、東奔西走しているのです。コピー依頼が終わり、やっと一息ってとこ。帰宅途中に、夜明けの美味しいコーヒーが飲みたくなった。便利だねぇ、【珈琲館】も24時間開いてた。お腹も空いたので、あったか~いカフェオーレとホットドッグを頂く。カフェオーレは小さなどんぶりみたいな器に出てきたたっぷりサイズ。このカフェオーレを飲んでいたら・・・何故か、とっても幸せ気分になったじょ。さ、帰ってブログ書いて寝ることにしようっと。珈琲館を出てクルマを走らせると、ちょうど夜が明けて来た。なんと気持ちのいい朝なんだろう!・・・と言うつもりが、寒すぎて窓をすぐ閉めた。