12年間の専業主婦生活から抜け出しました。両親が、わざわざ我が家に来る前に畑で採ってきてくれたキャベツ。大きさ比較のためにペンを置いてみました(笑)めちゃくちゃ大きいので、数日経過したものの、まだまだ使いたい放題です!豚こま生姜焼きキャベツを使いたかったのでレシピを探していると、どうしてもお好み焼きや野菜炒めのようなものばかりになってしまうので、添え物だけど、しっかり食べてもらえるよう、生姜焼きにしました。千切りのキャベツに大葉を混ぜています。この時期、大葉がさわやかでいいですね!人参と玉ねぎも追加して、ボリューミーなおかずにしました。作り方1)豚肉に下記調味料を混ぜる。大さじ1我が家にりんごジュースはないので、省きました。2)キャベツと大葉を千切りにして混ぜ合わせお皿にのせる。3)フライパンで野菜と豚肉を炒めて、(2)の上に盛る。本来のレシピでは、豚肉のつけ汁を切って炒めるけど、最後につけ汁を足すなら同じかな?と思い、まとめて炒めました(笑)人参も千切りにして、キャベツと一緒に添えるんだけど、それだと絶対残される!と思ったので、半月切りにして野菜と一緒に炒め、しっかり味付けしておきました。すると、お肉と一緒に食べてもらえるんですよね!残されないように、レシピをアレンジさせてもらっています。このレシピをNadiaで見る晩ごはんお味噌汁には、豆腐とわかめがたっぷり入っています。豆腐は、いつも木綿豆腐を買っています。木綿の方が、絹と違って栄養がギュッ!と詰まっているんですよね。私は、鉄剤を処方されても、飲み終えてしまえば、また貧血になるので、毎年健康診断で引っかかってしまいます。鉄を貯蔵してくれるフェリチンが最低数値の5より少ないので、再検査のときに、かかりつけの病院で調べてもらうため採血しても「5未満」としか表示されません。蓄えることができないので、常に薬を飲んでいないといけないんじゃないか?って思うものの、半年以下で処方されなくなるので、毎年ひっかかるのは仕方がないですよね💧さて、今年も秋に健康診断を受けようかな?それまでに、仕事をしていたらいいんだけどなぁ~。仕事のことはあまり考えたくないけど、毎日求人見てうなってます。応援にポチッとしていただけたら嬉しいです。高校生の息子の3人家族です。引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。