甘くフルーティーな香りがします。口に含むと、こちらもフルーティーさもあるような甘味を感じます。呑み口は綺麗でサラッとして呑みやすいです。中盤は苦味を感じつつ少し塩味も感じます。後半は甘味を残しつつ辛味がサーッと口内に広がりバランスも良くてどんどん呑み進めてしまいます。いやぁ高知のお酒のイメージがガラッと変わる本当に美味しいお酒でした。今日も至福なお酒時間でした。高知みたいな辛口県でCEL24のような酵母が産まれたのかイメージが違い過ぎて不思議ですよね😀ma-ki-ヤスベェさん、コメントありがとうございます。私も勧められて飲みましたが、甘くてフルーティですよねー。この酵母使ってる蔵が高知には数か所あるので色々、飲み比べてみたいものです。土佐酒造さんのお酒は、まだ呑んだことないので、気になります😊ひなはなママma-ki-さん、こんばんは😄高知は辛口イメージが私もありました。亀泉CEL-24をのんでから高知の見方が変わりました😆でも土佐の鰹にはやっぱり辛口の日本酒が合うのかもしれませんね🐟好みの問題かな?Kanoma-ki-さん、こんばんは✨亀泉、桂月以外に、他の蔵からもCEL-24酵母を使ったお酒が出ていますから、そちらも見つけて、お試し下さいな😁飲み比べも楽しいですよ〜ma-ki-soumachoさん、コメントありがとうございます。他の蔵のお酒も出会えたら是非試してみます😊ma-ki-Mantaさん、コメントありがとうございます。亀泉さんもいつか出会いたいです😊ma-ki-ひなはなママさん、コメントありがとうございます。確かに鰹には辛口のお酒って凄く似合いますよね😊ma-ki-Kanoさん、コメントありがとうございます。CEL24は独特の甘さですよね。他の高知酒🍶も飲んでみようかな🤔と思ったキッカケの酵母です😆ma-ki-ヒロさん、コメントありがとうございます。いつか飲めると良いですね😋ma-ki-ポンちゃん、コメントありがとうございます。亀泉は以前から気になっていたので、いつか必ずゲットして🍍体験したいです🎵ma-ki-T.KISOさん、コメントありがとうございます。高知酒買う際は「桂月」選んでみようかな🤔ma-ki-ジャイヴさんコメントありがとうございます。口当たりは甘口フルーティでジューシー。パイナップルみたいな香り。美味しい、飲みやすい、フルーティー。甘酸っぱい印象なので、生ハムとイチジクの白和えを頼んでみました。白和えのクリーミーな甘さと生ハムのしょっぱさ。これはくいくい飲めちゃう。初心者さんにもおすすめ。思い出せないのであった。間違いなく、好みのお酒でした🎊ma-ki-ヤスベェさん、こんばんわ。13:01:192024/10/725しみーイオンリカーに並んでいるのをみて、お、CEL酵母?と思って手に取りました。CELは、高知のカプロン酸エチル高生成酵母、と学んだものの飲んだことはないな...と。ほのかにイエローの色調があるクリスタルシルバーの色調。カプロン酸エチルの華やかな香りがあり、蜜リンゴ、和梨や白桃、マスカットなどフルーツの豊かな香り。磨いた米のニュアンス。口に含むとまろやかな甘さがあるものの、酸もキレイに出ていて甘さを切っていきます。ほのかに炭酸(?)もあるかも。後味にはコクのある苦味が心地よく出てきて、フィニッシュはビターな印象。カプロン酸エチル系は置くと抜けるみたいな印象(思い込み?)があり、あまり秋あがりしない印象があったのですが、こちらはキレイにあがってるように思いました。華やかな香りがあるものの、落ち着きをみせる味わいがあり、食中酒としても悪くないです。アルコールも15%と高すぎず、良いバランス。11:50:4616桂チーズっぽさもほんのり。10:39:203seletrizいい!!冷やし忘れて常温だけど水のようにクセもなくさらっと飲めるけどしっかり後からクァってくる。似ている銘柄みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。