CBCテレビトップ鶏ささ身のごまみそあえ・鶏だしにゅうめん鶏ささ身のごまみそあえ・鶏だしにゅうめん鶏ささ身のごまみそあえサラダ感覚で食べられるごまみそ風味のあえもの。西京みそやマヨネーズを使ったコクと甘みのあるあえ衣がささ身とよく合います。鶏だしにゅうめんささ身の煮汁を使った鶏だしの温かいそうめん。鶏肉の風味を生かした、やさしい味わいです。鶏ささ身のごまみそあえ1長ねぎは縦半分に切る。しょうがはよく洗い皮をむき、すりおろしてにゅうめんに使う。2鍋にささ身、長ねぎ、しょうがの皮、分量の水、酒、鶏ガラスープの素を入れて強火にかける。煮立ったら弱火にしてふたをし、5分ほど煮る。3ささ身、長ねぎ、しょうがの皮をとり出し、ささ身は食べやすい大きさに裂く。煮汁はとりおき、にゅうめんに使う。4ボウルに西京みそ、砂糖、酢を合わせて3の煮汁大さじ1を加えてよく混ぜ、マヨネーズ、すり白ごまを加えて混ぜる。5きゅうりは4cm長さの細切りにする。64のボウルにささ身、きゅうりを加えてあえ、器に盛る。鶏だしにゅうめん1三つ葉は3cm長さに切る。2鍋にささ身の煮汁、みりん、しょうゆ、塩を合わせてひと煮する。3別の鍋に湯を沸かし、そうめんを表示時間通りにゆでてザルに上げる。42の煮立ち際に溶いた卵をまわし入れ、卵に軽く火が通ったら三つ葉、3を加えてひと煮して器に盛る。おろししょうがをのせる。LINEで送るツイートするシェアする。