どんぶりの周りには生ハム。具は全くなくて、ネギのみとシンプル。それでも、ラーメンというより本格的なイタリアンという感じ。ミシュランシェフのお店。チーズをスープに混ぜていただく。!!まるでポタージュスープのような味わい。こんなスープは初めて。麺は柔らかくて、まるでそうめんのような感じ。生ハムは、塩分が強いので、スープに入れると塩分が飛んでいい感じ。これは本当に美味しい。麺が終了した時点で、リゾット用ご飯が付いているので、オーダー。白いライスかと思ったら、なんと赤飯のような見栄え。おーーーーーーー、これまた美味しそう。食べてみると、美味しいリゾット。