2021.01.21スポンサーリンクほぼカロリー0のこんにゃくはダイエット食品の優等生です。腸の掃除をしてくれる健康食品でもあります。食感も楽しく定期的に食べたいおかずです。手順1こんにゃくの下ごしらえをします。鍋に水を入れ沸騰したら、袋から出したこんにゃくを入れ3分ほど煮ます。ざるに上げ冷ましておきます。冷めたらスプーンか手で一口大に切りとります。※下処理の要らないこんにゃくの場合は1~2は必要ありません。鍋にごま油、こんにゃく、鷹の爪を入れ1分ほど乾煎からいりします。出し汁、しょうゆ、砂糖、みりんを加え汁が無くなるまで中火で煮詰め、味を染み込ませます。辛いのが苦手な方は鷹の爪を入れなくても良いです。辛みをアクセントにする程度にしたい方は、煮詰めている途中で早めに取り出します。辛めのお好きな方は一緒に盛りつけてください。手順3汁が無くなったら火を止め、器に盛りつけ出来上がりです。料理のポイント・コツこんにゃくは細かい碁盤の目に切れ目を入れて包丁で角切りにしても良いです。スプーンや手でちぎると細かく切れ目を入れた時と同様に表面積が増えてこんにゃくに味が染み込みやすくなります。コーヒーブレイク長年、栄養価を評価されなかったこんにゃくですが、腸の病気などの予防が期待されています。食感も好ましく定期的に摂取したい食品です。すごく昔、木枯し紋次郎という時代劇がありました。貧しくてこんにゃくばかり食べさせられたという思い出話が出てきたように思います。こんにゃくを作ったことはありませんが随分手間はかかりそうです。木枯し紋次郎、中村敦夫さんがかっこよかったな。西部劇のクリント・イーストウッドのポンチョと紋次郎のかっぱがなんとなく似ているように思います。今では、どちらも素敵なおじい様ですね。上沼恵美子のおしゃべりクッキング,岡本先生は砂肝とレンコンをプラスして作っていらっしゃいます。歯ごたえを楽しめる一品だそう。一度作ってみたいと思っています。上沼さんはお酒のあてになりそうと言っておられました。アルコール自体がカロリーがあると思っていますが、おつまみも注意です。カロリー控えめのおつまみとしても良いです。子どもの頃からお料理、お菓子作りが大好きです。勤務(バイオサイエンス関係)。あなたの参考になりましたら幸いです。レシピ・作り方かぼちゃの甘味とホクホク感が楽しめる、素材を活かしたサラダです。マヨネーズとかぼちゃの風味を生かしたクセのないかぼちゃサラダに仕上がりました。お弁当のおかずにも最適です。レシピ・作り方ポイントを押さえるだけで簡単に作れて上級に見えるサラダ。ゴボウのシャキシャキした食感と香りが際立ちます。黄金比のハンバーグとソースの作り方。小さめに作ればお弁当にも。ハンバーグをこねるコツと理由もご紹介。台湾の家庭料理として親しまれているトマトと卵の中華炒めです。卵に火を通しすぎないこと、トマトを炒めすぎないことが大切。卵とトマトの組み合わせは最高です。ご飯の上に載せてとまたま丼としてもおいしくいただけます。レシピ・作り方ソテーした鶏むね肉にエビチリソースを絡めました。鶏むね肉の食感も良いコスパ最高の簡単メニューです。レシピ・作り方ソースも簡単にできます。赤身の肉を美味しくいただくレシピです。肉に焼き目をつけたら、アルミホイルをきっちり巻いて放置するだけ。冷ましてから切ると薄く切れます。レシピ・作り方コメントコメントを書き込むコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。※サイトレシピの分量について分量は目安として記載しています。味付けや分量はお好みで変更してください。