そのため、あまり呑める時間もなく、皆さんの確認もあまり出来ません。優しい酸とともに、爽やかな味わいが口の中に広がりました。した甘味、控え目な酸っぱさ。確認したくてどんどん味わってしまいます。確認していると、渋苦もほんのりと出てきます。注ぐとぐい飲みに細かい気泡が張り付きます。出てくる味わいの特徴は控えめです。二日目になると、シュワシュワと控え目な心地好い甘味が、舌先から上あごを通って広がっていきます。純米大吟醸(一回火入)」の再現を目指したものです。バナナにアルコールを混ぜたような香りがしますね。舌中央から奥へ、渋味、苦味が現れ、舌先に残っている爽やかな甘味とのコラボを楽しませてくれます。呑み進めて温度が落ち着いてくると、甘味が少し強調されてきますね。二日目になると、酸の後にバナナの様な甘味の主張が強く、その後に苦味が出てきました。9:23:422024/9/2857森康央うっすらと黄色みがかっています。香りはとても爽やかで、甘味も感じます。酸が控えめで、みずみずしさを感じながら入ってきたのは辛味。舌先から喉奥まで伝わっていきます。私がいつも呑むお酒と味わいが少し違いますね。