精がつくよう、黒がねの季節メニューは「すっぽん雑炊」と「うなぎ」をご用意いたしました。レストラン黒がねの人気メニューである「アニョー(子羊)」と「うなぎの土鍋蒸しご飯」がどちらもお楽しみいただける満足度の高いコースもございます。東京白金のパン屋:ラトリエコッコ様とコラボした「熟成牛カツサンド」「鹿カツサンド」は、どのコースにも前日までの事前予約でお土産にできます。※料理は季節や仕入れにより変わることがあります。季節の海の幸、野菜を散らして黒がねオリジナルのすし酢で作った海鮮ちらし寿司が〆のご飯になります。ランチは4~5品程度のショートコースです。※料理は季節や仕入れにより変わることがあります。すっぽんから丁寧に抽出したコンソメスープと昆布だしを贅沢に使って雑炊にしたてました。おいしい湧き水、お米も厳選しています。鴨と合わせた一品もおすすめです。※料理は季節や仕入れにより変わることがあります。※羊が苦手な方は豚肉などに変更可能です。黒がね月替わりコースで人気の2品がどちらも味わえる、安定感のあるコースです。アニョーと呼ばれる生後約12か月までの子羊を、羊の骨からとった出汁を煮詰めてアサリエキスと合わせた旨味の濃いソースとともにお楽しみください。コースの〆は、一夜干しにした鰻の表面を煎り酒で丁寧に塗りながら焼き上げた「うなぎの土鍋蒸ごはん(うな丼)」になります。※料理は季節や仕入れにより変わることがあります。※鹿肉に変更もできます。三重県が誇る松阪牛をメインとし、お肉と伊勢湾の海の幸を両方楽しめるコース料理です。発酵・熟成のスペシャリスト山本卓也シェフの技術と、三重県の食材の美味しさを堪能できるフルコースです。※料理は季節や仕入れにより日々変わります。松阪牛の中でも4%程度しか流通しない希少な“特産松阪牛”と鮑をメインとし、お肉と伊勢湾の海の幸を両方楽しめるディナーコース料理。長いものだと数ヵ月、数年の月日をかけて生み出される発酵調味料を使ったコース料理。「ゴ・エ・ミヨ」で3トックを受賞した山本卓也シェフのイノベーティブ・フュージョン。※料理は季節や仕入れにより日々変わります。ヴィーガン・ベジタリアンのお客様向けに野菜をメインディッシュとしたコース料理をご用意いたしました。山本卓也シェフの発酵・熟成技術を用いておいしく調理した野菜のフルコースです。予算に合わせて品数など調整できます。お土産(お持ち帰り)前日までの要予約となります。お土産はどのコースにもつけられます。ホテル宿泊者様は、お土産だけの注文も可能です。3,500円(税込)熟成させた国産牛を使用したカツサンドです。お客様もテイクアウトにご利用いただけます。焼いて香ばしさを出した後、カツにしております。パンは東京・白金のラトリエコッコさんに全粒粉の古代小麦(スペルト小麦)を配合して作ってもらい、コラボをさせて頂きました。お客様もテイクアウトにご利用いただけます。100日をお祝いする0歳児の「お食い初め」、これまでの成長に感謝をして、これからの健康と幸せを祈る「七五三」など大切なお子様の節目に合わせた子供向けお食事メニューをそろえています。22:00水曜定休(完全予約制)ご予約ご予約・アニバーサリーのご相談などはLINE予約が便利です。ホテルも最安値保証で予約承れます。最近のコメント表示できるコメントはありません。