-今年初めて梅酒を漬けます。入力中の回答があります。ページを離れますか?※ページを離れると、回答が消えてしまいますページを離れるA回答を続ける入力中のお礼があります。今年初めて梅酒を漬けます。レシピを検索したのですが、梅酒に使う梅に『傷をつけてはいけません』と書かれたレシピと『フォークや剣山で表面に穴を空けましょう』と書かれたレシピが見つかり、『?????????』です。どちらでも作れるのでしょうが、いずれかの方法で作ったことの有る方、それぞれの違いを教えて下さい。今年は手間が省けるので穴を空けないでトライしてみますが、(明日漬けるので)とにかく疑問なので教えて下さい。通報するこの質問への回答は締め切られました。09:55両方やったことありますよ。昔は、フォークでぷつぷつ穴をあけてつけてました。そのときは、しわしわにならずふっくら仕上げるためと認識してましたが、数年前、ためしに穴をあけずにつけてみたところ、見た目はしわしわでしたが歯ごたえがあるものに仕上がりました。我が家では後者のしわしわだけど歯ごたえがあるほうが好評で、以来穴をあけずにつけてます。通報するこの回答へのお礼ご回答ありがとうございます。おお!両方試した人が居た~・^▽^)/梅の仕上がりに違いがあるのですか。穴の有無で浸透圧が変わるんでしょうね。それと、質問した後で人に聞いたのですが、穴を空けると梅酒が濁ることがあるそうで...参考になりました。15:24甘露煮など煮るときに薄皮がはぜてしまうので穴を開けますが、梅酒は液体に漬けるので、あまりはぜるということがありません。頑張りすぎて開ける必要はないと思います。茎の部分からえぐみとなる成分が出るので、それを取ったほうが良いです。02:09ウチはフォークでちょいちょいっと穴を開けて漬けます。その方が速くおいしく出来るという理由ですが、開けないで漬けたことは確かないハズ。見た目の問題ではないでしょうか。質問とは違うアドバイスですが、梅の実のへそ?木についてた凹んでる部分はキレイにした方がいいようです。あと、ホワイトリカーもおいしいですけど果実酒用ブランデーで作るのをオススメします。ホワイトリカーとはまた違う味わいでいいですよー。02:07穴は開けません。梅ジュース(砂糖づけ)をつくるのなら、穴をあけると早くできます。引き続きのご回答ありがとうございます。あれから翌日朝イチで市場に行き梅を求め、午前中には漬けてしまいました。傷があるので除けた梅でジャムまで作ってしまいました。02:00梅酒を作った事はないですが、うちにあるレシピには『傷がついた梅はカビの原因になるので取り除く』と書いてありました。ちなみに父の盆栽(?)に梅の実がついたので、7個ですが≧Σ≦)ぶっ!今日、梅とお砂糖で梅ジュースを作ってみようとトライしました。通報するこの回答へのお礼ご回答ありがとうございます!ふむふむ...カビの原因ですか。それって空けた穴のことじゃなくて元々付いてる傷のことのような...違うかなぁ?ふふふ...(*^_^*)盆栽に梅の実ですか、可愛い!!7つとはまた縁起の良い数ですね。19:45お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!全カテゴリから検索このカテゴリから検索Q質問する(無料)このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています餃子を食べるとき、何をつけますか?みんな大好き餃子。王道は醤油とお酢でしょうか。大人になっても苦手な食べ物、ありますか?大人になっても、我慢してもどうしても食べれないほど苦手なものってありますよね。映画のCMを見ていると、やたら感動している人が興奮で感想を話していますよね。梅を取り出さなかった10年以上の梅酒、飲めますか。女性器についての質問です。生々しいのでご注意ください女性の股について質問です。餃子を食べるとき、何をつけますか?みんな大好き餃子。王道は醤油とお酢でしょうか。大人になっても苦手な食べ物、ありますか?大人になっても、我慢してもどうしても食べれないほど苦手なものってありますよね。映画のCMを見ていると、やたら感動している人が興奮で感想を話していますよね。梅を取り出さなかった10年以上の梅酒、飲めますか。女性器についての質問です。梅干し、梅酢が上がってからのシワ性の悩みカテゴリを表示ログインgooIDで新規登録・ログインログイン新規登録(無料)デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング梅酒が甘くないので梅酒の梅に穴は空けるの?空け...切れてるバターですが、開封し...すき家の牛丼について。昨日買...どうしても里芋が泥臭くなりますラーメンスープを作ったのです...野菜スープを一晩常温で放置、...インスタントラーメンの残り汁...レンジで茹でたかぼちゃの皮が...ぬか漬けでお腹をこわす?冷凍していた肉について。切れてるバターですが、開封し...すき家の牛丼について。DOCOMO質問して、直接聞いてみよう!Q質問する(無料)Q&A検索goo検索gooでdポイントがたまる!つかえる!dアカウントでログインログインはdアカウントがおすすめです。詳細はこちらログイン新規登録する(無料)教えて!gooの新規会員登録の方法が新しくなりました。新規会員登録(無料)教えて!gooの新規会員登録の方法が新しくなりました。「ニックネーム」の登録をすることで、教えて!gooの会員登録が完了となり、投稿ができるようになります!​gooIDログアウト。