10:005年ほど前から食生活をがらりと変えて「食と健康」生活を日々実践しています、最近では1日30品種以上を食すと本当に身体が変わるのかを身を持って実験中で、多い日には40品種以上の食材を少量ずつ食しています。こんな健康を意識した食生活の昨今、子供の頃から食べない日は無かった大好きなお菓子や珍味類などのジャンクフードを極力減らすようにしています。2週間で身体がこれらのジャンクフードに対する禁断症状が起きてきて無性に食べたくなってしまうのです。そこで、身体に染み込んだ「食のルーティング法則」に従って無理やりに止めるのではなく週に1日だけ解禁日を設けることにしました。多くは週末や休日です、この日は昼間から枝豆やチーズをおつまみにビールを飲み、途中ポテトチップスなどのスナック菓子類を満足するまで食べています。このジャンクフード解禁日にはご飯や麺類などは一切食べません、というか身体が満足してしまうのか食べたい気持ちが起きないのです、それでも数えると20品種以上の食品を食べるようにはしています。ジャンクフード解禁日でも野菜もしっかり取るようにしています、豆腐と共に多種の野菜や海藻類を入れた味噌汁を作って夕食時に食べるのです、これが結構身体に優しく寝付きも良いように感じます。週一のジャンクフード解禁日生活をはじめて1年後の昨年受けた定期健診は、人間ドックを年1回受けるようにしてきた35年来で一番というほどの「異常無し」を連発し尿酸値も血中コレステロール値もすべて正常でした。健康食っていったい何だろうと考える今日この頃、自分の身体が欲するものはきっとその人にとって健康食なのではないかとさえ思えるのです。100歳を超える長寿者は、肉が大好き・塩辛いものが大好き・甘いものが大好きなど、自分が好きなものを好きな時に好きなだけ食べるといいます。長年の食のルーティングによってその人の身体にはその栄養素が必須になってくるのでしょう、だから無理に止めると逆に不調を訴えるようになるのです。好きなものを好きな時に食べるのが一番だと思います、ただし限度を守るという最低限のルールの中でというオチは付きます。何事も過ぎるは駄目です、足りないと思えるくらいが丁度良いのです。09:00アレルギーと言えば小麦や蕎麦、また卵や魚介類などがアレルゲンとなることはよく知られています、私は子供のころから卵と魚介類アレルギーで卵は子供の頃に既に克服しているのですが魚介類は今もなお体調が完全ではない時に食すと全身に発疹が起こり数日間恐ろしい痒みに襲われます。35歳くらいで突然発症した花粉アレルギーも年によっては強烈に襲ってきます、私はスギ花粉は大丈夫なのですがハンノキ(シラカバ)花粉とブタクサ花粉がアレルゲンとなります、そんな私は常にアレルギーに関する情報を意識的に得るようにしています。そんな中で最近多くなってきた情報で「口腔アレルギー」という日本ではあまり知られていないアレルギーが存在しています、ヨーロッパ各国ではかなり認知されているアレルギーですが日本でもここ最近多く報告されるようになってきています。この口腔アレルギーとは意外な食材によるアレルギーで「口腔」の文字が示すように口の中の粘膜がアレルギー反応を引き起こし強い痒みや腫れ・咳・嘔吐などの症状が出ます、酷い場合は唇が赤く腫れあがりアナフィラキシーショックで命に係わる状態になることも報告されています。研究では花粉アレルギーとの交差反応が認められ私のようにハンノキ花粉・ブタクサ花粉の花粉症の人は特に要注意です、こんな口腔アレルギーのアレルゲンとは何かというとなんとフルーツなのです。梨や桃などは花粉症の人は要注意です、隠し味的に果汁が入っているだけでも引き起こします、また花粉症と同様に今まで何ともなかった人が突然発症しその後はそのフルーツで必ず起こるようになります、花粉の種類とフルーツの種類との交差反応による関連性も研究されておりどの花粉とどのフルーツが交差反応を引き起こすかがかなり正確に解っています。製薬会社や病院のサイトにも最近では多くの「口腔アレルギー」に関する情報が載る様になってきています、花粉症の人は一度じっくりと見て予備知識を得ておいた方がよいでしょう。10:00あるカテゴリの食品を身体に悪いと解っていながら食べ続けてしまうという「食品依存症」ですが、ついにアメリカ在住の日本人医師の研究によって解明されました。アメリカ人だとドーナツやポテトチップスがそれにあたり、日本人ではカップラーメンがそれにあたるといいます。これらの食品を身体に悪いと解っていながら何故食べ続けてしまうのでしょうか?そして、どうして一度食べ始めるとお腹が一杯になっても最後まで食べ続けてしまうのでしょうか?この食品依存症の研究のきっかけは、自然そのものである野菜やフルーツでは起こらないという疑問からだそうです。確かに、キャベツやオレンジをお腹いっぱいになっても食べ続ける人はいません、一口食べて終わりか途中で飽きてしまって残すのが一般的です。食品依存症には、実は「人工的に作られた味」というヒントが隠されていたのです。ドーナツもポテトチップスもカップラーメンも、甘さや塩辛さに加えて人工的な旨み成分が大量に含まれていました。この人工的な旨み成分の大部分はアミノ酸です、人間は身体を作る必須栄養素であるアミノ酸を本能的に接種し続けるという遺伝子が組み込まれているのではないでしょうか。自然に作られたアミノ酸を含む食品は依存症を起こしません、ここに食品依存症になるヒントが多分に隠されていたのです。人工アミノ酸に加えて人工の糖分と塩分、人間の持つ本能を擽る微妙な配分になっているのかもしれません。いえば、日本の某スナック菓子に用いられている「魔法の粉」の正体も人工アミノ酸です、食べ始めたら止められなくなると話題になりました。その後、この「魔法の粉」だけを商品化されたので皆さんもご存じかと思います。飲料メーカーや食品加工メーカーは、これらの人工アミノ酸の生理的データを以って商品開発をしているということなのかもしれません。人工アミノ酸自体は危険な食品ということではありませんが、それを用いているスナック菓子やインスタントラーメンなどの食べすぎは身体に悪影響を及ぼすと思いますので、くれぐれも食べすぎには要注意です。10:00「何時までも若々しく健康で長生き」、何時の時代も多くの人が望んでいることでしょう。それを反映して、太古の時代から健康と長寿に関する食を含めた生活習慣の研究は世界中で行われています。逆に短命の人の生活習慣とはどうなのでしょう、そんな疑問が起きても不思議ではありません。短命の人の生活習慣を研究することで長寿へのヒントも見つかります、これはどの業界でも活用されている対照統計というものです。そこで、大手企業と調査機関が連携しそれを調査して結果を発表しました。その報告を見て、これまで健康的と思える事項がことごとく寿命を縮めていたという結果に驚きました。入る」・「日常的にジョギングをしている」なのです。高齢になってから始めるジョギングは、以前から心臓や脚関節にかかる負担が大きくて危険という警告は医療機関からも出ていました。考えると風呂も水圧がかかり血管が圧迫されたうえで血流が多くなるので、心臓や血管への負担は大きいと考えられます、特に冬場の季節や風呂上がり直後は要注意です。長時間睡眠は、交感神経が長時間停止した状態で起き上がると同時にいきなり動き出すために心臓や血管に一気に大きな負担がかかるものと想像できます。多くの生活習慣病や内外の感染症、また癌などの細胞異常増殖は睡眠している間に進行します、そう考えると睡眠時は極めて無防備な危険な状況だと解ります。心身に最も良い睡眠時間は6~7時間という研究結果が出ています、これは充分に内臓や筋肉が休まり心身の疲れが取れ、交感神経が急に動きだしても負担がない最適時間なのだといいます。睡眠中は水分補給と毒素排出が行われません、つまり長時間睡眠は身体に毒素が回り肝臓に負担をかける結果となるのです、肝臓に負担をかければ免疫力が低下し多くの疾病の原因になることは明らかです。長寿を意識して健康的な生活に改善していこうとするのは、誰しも年齢を重ねるごとに考えることでしょう。前からこういった情報を発信していますが、売りたい商品に直結した偏った情報が多く何を信じて良いのか解りません。健康食品やサプリメントの消費を促すための記事型広告が多く、とても公正とは言えない状況です。ネットにあらゆる情報が溢れているこの時代こそ、公正な立場で正確な情報を発信するメディアが必要なのではないでしょうか?さて、先述の50歳代の突然死した人の共通する生活習慣で不思議だったのが、喫煙と飲食に関する事項がベスト10には一切入っていないということです。私やプライベートでの多くの呑み仲間に共通する事項です。30年来飲み仲間の長老は87歳で現役経営者です、5年ほど前に30歳代の女性と2回目の再婚をし顔も艶やかでどう見ても60歳代です。こんなことを考えると、何が長寿を支えているのかさっぱり分からなくなります。ちなみにベスト10の「独身」ですが統計上では10%に満たない事項です、理由は食事の偏りと身体の異常の早期発見が遅れるという理由が大きいようです。「常に顔が赤らんでいる」が5位に入っています、顔の赤らみは慢性的な高血圧と判断できるので納得です。いった統計をもう少し検証しながら、健康と長寿に有効に働く生活習慣を見つけ出したいと思います。10:00ところで、真の健康法とは何でしょう?30年ほど前に大病を患い内臓の幾つかを切除し、それ以来あらゆる病気と健康に関する情報を得て、更にはこの数年間の食と飲食事業を通して多くの知識と研究実験による活きた学びを得てきました。その数多い学びの中でも大きいのが、身体の内側とも言える内臓や精神疾患、そして身体の外側とも言える目に見える皮膚疾患、これらと極めて因果関係にあるのが食と生活環境だということに行きついたことです。その食と生活環境は固定した概念で語れるものではなく、その人の個性に合わせたベストな方法を選ぶ必要があるということです。世に存在する健康法とは、ある人にとっては最適ですが、ある人にとっては最悪という逆効果のこともあるのです、これに気付いたことは今後このテーマを研究していく大きなヒントになりました。究極の健康法とはいったい何でしょう?各種の研究で解ってきたことは、まずはストレスフリーの生活をすることです。自分に無理しないこと、やりたくないことをやらないということです、そして楽しいと思う事だけをやっていくことです、ここに個性が大きく関与してきます。私は研究開発や事業構築などの時期は特にワクワクしますし、心から楽しいと思い寝食忘れても生きている限りやり続けたいと思います。事業構築後の日常的なルーティング業務やビジネスに絡む人間関係はもの凄いストレスを感じる事があります。一緒に楽しく飲み食いできる、身内感覚の人とだけビジネスできればどんなに幸せなのかとさえ思います。ストレスを感じる要素のあるビジネス実務からは早々に隠居したいと思うのです、そして日々付き合うのは狭い範囲のストレスの感じない人だけにしたいのです。面白い事に私は人は大好きです、でも同時に人は大嫌いな対象でもあるのです。一つは食事、これも大きく個性が関与している事が解りました、つまり人によっては健康になる食材でも人によっては不健康になる食材があるということです。重要なのはその食材そのものではありません、その人の代謝機能と免疫力のバランスにあります。究極を言うと、人は自身の身体が欲している栄養素は美味しいと感じ欲してない栄養素は不味いと感じるということです、身体は嘘をつかないのです。ここで気を付けないといけないことは食べ過ぎです、その人の身体にどんなに良いものても食べ過ぎはどんな食材においても良いことはありません。この食べ過ぎという現象は正常な状態では起きません、これが一つの精神的要因でもあります、先述のストレスフリーで精神的に安定していれば食べ過ぎという現象は起きません。健康は本当に多岐に渡る知識が不可欠で簡単に語ることなどできるはずもありません、何故なら対象の人の個性が解らないからです、自身の身体は自身がよく知っています。それでも精神疾患や皮膚疾患は起こります。ここで重要なのが経済的な要素が加わってくるということです、つまり自身の身体に良いものだけを食べて、ストレスが無い暮らしで生活していけるお金が有るかという究極の問題にぶち当たります。ある医療ジャーナリストは、「健康はお金で買える」というけだし名言を言いました、これはある意味では正確な指摘だと思います。日常的に行える健康法、この大きなヒントは100歳以上の人のアンケート調査に見出せます。共通して言えるのが「毎日楽しく過ごして美味しくご飯を頂いている」というもの、つまりこれが先述した2つの項目そのものなのです。食事は食べたい時に食べたい物を食べたいだけ食べるのだそうです、そしてしたい事を毎日心から愉しんで行っているのです。ある人は農作業が楽しいと言い、ある人はゲートボールにカラオケに皆と飲むことが楽しいと言います、つまりその人が楽しいと感じることを素直に何時でも行えることです。食事も生活も自分に正直に生きること、これが究極の健康法なのではないでしょうか?だから他者から教えられてする事ではないのです、自身で心から美味しいと感じるものを食べたいと思うときに食べて、心から愉しめることを自ら自由に行えることが重要なのです。これをできるだけ早期に自身で探し出すこと、それを早期に実践すること、更には無理なく可能とする経済力を得ることです。自然体で生きるってそういう事ではないでしょうか?それができれば幸福感でいっぱいになります。そこには、他者動向情報や健康情報などは皆無です、自分だけの理想の世界が広がります、まさに現世での天国です。これが究極の健康法なのです。