重みを感じるパン沖縄のベーカリー『宗像堂』のパンはずっしりと重い。持った瞬間に「わっ」と声を上げてしまったくらいに、両手に重みを感じる。パンはもちろん、ハード系のパンでも、こんなふうに感じるのは初めてだったと思う。“詰まっている”という感じがする。『宗像堂』は、店舗にて。お邪魔してアレコレと吟味し、購入した。全粒粉や手製の石窯を使い、薪で火を起こして焼いているのだという。「パンの持つエネルギー」を大切にしているという同店ならではのこだわり。数日おいて食べると別の美味しさがあるというのも驚きだった。以下、パンフレットの引用である。おいしいのは、冷めたて!あつあつの時は生地も舞いあがっていますが、すっと落ち着いた時に本来の味わいが出ます。1日たてば、酵母のエネルギーが高まり、2日3日と時間をおいた時に違ったおいしさを味わえるのも、宗像堂のパンの特長です。だいたいパンはその日に食べるか、食べられないとわかっていれば冷凍するのだが、あえて数日おくなんて、考えつかなかった。多めに買って、数日に分けて食べた。朝ご飯としても美味しいが、味がしっかりしているのでお酒のおつまみにもおすすめ。コロナ禍には通販利用コロナ禍に入ってからは店舗に直接行ける機会がなかなかなかったが、通販があるらしいと知って注文した。おすすめのパンがセットで届くサービスである。画像は、通販で購入したもの。食パンは前回購入しなかったので、始めていただいた。意外な発祥に驚く沖縄・読谷『やちむん&カフェ群青』でとことんやちむんなティータイム沖縄の餅「むーちー」、実食。サンゴの再生活動にも貢献できる沖縄県魚の「グルクン」がとにかく旨い。ユニークなオブジェのお出迎え⇒沖縄グルメの記事一覧はこちらもっと「パン」の記事を読む沖縄・北中城『プラウマンズランチベーカリー』でテイクアウトランチ。重みを感じるパンコッペパンの開き方、そして個性豊かな名店たちのこと。「パン」を楽しむための参考書まとめ。食事におやつに、おつまみに......美味しく食べる方法と名店たち今回はベーカリーが満載。『食パンをもっとおいしくする99の魔法』コッペパン専門店『パンの田島』。丸くてかわいいフォルムと甘みを感じるパン『東京のおいしいパン屋さん』で知る、2016年以降の東京パン事情。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。『フルーツバスケット』愛蔵版2。貝料理を堪能するなら新御徒町『梵厨』に限る。刺身に揚げ物、焼き物......日本酒をお供にRECOMMENDお酒2024.05.06那覇『浮島ブルーイング』で沖縄のクラフトビールを堪能した夜。トマトカレーも外食・購入2024.05.04京都のラグジュアリーホテル「翠嵐」での贅沢ディナー&モーニング外食・購入2023.10.01穴子の刺身がまさかこんなに美味しいとは。あいま大好きな「たべる」「よむ」にまつわる、日々の学びを発信中。Article「バター」を学べる本まとめ。食べ方、調理法、アレンジレシピ、全国各地の美味しいメーカー2024.06.02料理に欠かせない「塩」を学べる本まとめ。基礎知識、選び方、使い方、美味しい活用レシピ2024.06.02「朝食」を楽しむための本まとめ。美味しい朝ごはんレシピ、お取り寄せ・レストランガイド2024.05.29「沖縄の食文化」を学べる本まとめ。