“ことまごわやさしい”レシピキムチ風白菜の即席漬けRECIPE“ことまごわやさしい”レシピ“ことまごわやさしい”のキムチ風白菜の即席漬け白菜は食物繊維やミネラルや抗がん作用のあるイソチオシアネートが豊富です。冬は細目に切ってサラダでも食べられますよ。白菜は軸の方は1cm位、葉っぱの方は2cm位の幅で切って塩少々で揉んで10分程置く。人参は千切り、長ねぎは薄く斜め切りにする。切干大根は水で固めに戻しておく。白菜がしんなりしてきたら、水けを絞り、人参と長ねぎを入れて混ぜておく。ボウルにりんごを擦りいれ、その他の調味料を全て入れてよく混ぜ合わ、3に入れて和えたら完成。※ナンプラーを入れることでうま味が増す。ナンプラーが無い場合は醤油でもOK。※りんごの擦りおろしで甘みの調整をする。