なし肌を改善したい|インダストリーベーカリー|分割冷蔵・ブロック冷蔵|食パン系|ルサッフル【LESAFFRE】1.ビジネス形態2.パン生地の種類3.製法の選択4.改善内容の選択5.なし肌を改善したいなし肌を改善したい冷蔵前の発酵時間/冷蔵温度/ホイロの温度・湿度を見直してください。成型時の生地温度を高めにしてください。生地を強くする改良剤を使用することで改善できます。解決策のご提案お知らせサフログお問い合わせ。