チェリーテラス市販の豆乳よりも大豆の濃厚な味わいが楽しめます。豆乳が苦手な人でも飲みやすいです。濃さを調整できるのも手作りならでは。料理やスイーツにも使用できます。にがりを入れれば豆腐も手作りできますよ。春のレシピのいただきました。本来は紫アーティチョークのレシピですが、日本向けにたけのこを使用しました。夏野菜をたっぷり、サラダのように楽しめるパスタです。赤玉ねぎをたっぷりと使ったソースに、唐辛子が効いたトスカーナらしいソースです。カーボロネロ(黒キャベツ)が手に入らないときはケールでお試しください。カーボロネロは煮込むと甘味が出て味に深みが出るので、ソースにぴったりです。さん水分は全く加えず、素材から引き出される水分だけでふっくらジューシーに豚の塊肉を煮込みます。くるみとラウデミオの風味が豚肉をとびきり美味しくしてくれます。シェフ圧力鍋を活用したリゾットです。発芽玄米の香ばしさや歯応えを楽しむことができ、シンプルなが味わい深く仕上がります。チェリーテラスじゃがいもと鶏肉で作る「世界で1番美味しいカレー」とも言われているマッサマンカレーは、タイ南部のイスラム教の人たちが食べていたとされるご当地カレー。マイルドで食べやすいので辛いのが苦手な方にもオススメです。チェリーテラスレバーペースト作りも、バーミックスなら手軽。朝食やワインの友にぴったりです。チェリーテラスパエリア発祥の地、バレンシア風のパエリアです。材料の選び方や調理法をあれこれ思考錯誤した結果、クリステルのステンレス製フライパンを使って本場風に仕上げる方法を考案しました。ようこさん柔らかくて蒸すとふんわりおいしい鰆に山芋をかけて蒸し上げ、野菜たっぷりの柚子あんをかけて香り彩りよく仕上げます。チェリーテラスじっくり煮込んで旨味を引き出し、中心までしっかり火を通せるのはクリステルの得意なところ。煮込んでおいしくなるのを待ちましょう。フランス中南部に位置するオーベルニュ地方の郷土料理。簡単に言えばキャベツ丸ごとのロールキャベツですが、シンプルな食材で豊かな味わいを楽しめるのが特徴です。[...]【極めるシリーズ第1弾】本格パエリアを極める!今月から新たに【極めるシリーズ】をスタート。[...]【夏に食べたい!】バーミックスでスパイスを挽いて作る本格カレー7月のスパイス料理のコラムに続き8月は【本格スパイスカレー】をご紹介いたします。reservedメニューHOMECONTACT。