現在の閲覧者数:元々イギリス料理だったものを簡単にアレンジ炊飯器で簡単ローストビーフこのサイト内にも炊飯器を使って一定温度に保つ(定温調理)レシピがありますが、今回はローストビーフに挑戦です。炊飯器を使ってローストビーフを作ってみました。水分が飛ばないのでしっとりと仕上がります。牛肉にはまんべんなくハーブソルトとコショウをまぶしておきます。醤油、みりんを同じ量だけまぜた漬けダレに数時間~一晩くらい浸けたものを使っても和風な味付けができます。フライパンに少量の油をひいて、強火で全ての面を焼きます。焼きすぎないように、強火で短時間で焼き色を付けます。目安としては1つの面が30秒くらいで焼き色が付くくらいだと思います。側面も焼いて、全ての面に焼き色をつけましょう。チャック付きのビニール袋に入れて、空気を抜いて密封します。その後、炊飯器に熱湯を入れ、水も少し足して、温度計で計って、70度くらいになるようにして、その中にビニール袋ごと塊肉を入れて30分待ちましょう。30分経ったら、1時間ほど室温で休ませてから切りましょう。(すぐに切ると血が滲んでくるので休ませます)もしも持っているならば、家庭用の真空パックマシーンを使えば完璧です。日本国内への配送に適用されます。