信州は北アルプス・中央アルプス・南アルプスをはじめ高い山々囲まれた独特の場所です。そんな信州の自然ではぐくまれる四季折々の食材は力強い生命力にあふれるものばかりです。当館ではそんな地元ならではの素材や信州を取り囲む周辺から仕入れる旬の素材を中心に調理してご提供しています。旬・熟成・季節の変化など食材が持つおいしさを見極め、厳選して仕入れ。食材へのこだわり、お客様に喜んでいただけるお食事でおもてなしさせていただいております。朝もしっかり食べられるラインナップでご用意しております。栄養を付けて快適なお出掛けをサポートいたします。