30分クッキング〜楽しい簡単料理〜OLが帰宅後にできる簡単で楽しい料理づくり。写真やレシピを交えて楽しく手作り料理メニューを紹介します。今月末はハロウィンですね。かぼちゃが好きで普段からかぼちゃ料理の多い我が家だけど、ハロウィンっていうとやっぱりかぼちゃ「パンプキン!」ですね。担当させていただいている離乳食レシピのコーナーでも今月はパンプキンメニューをご紹介しています〜。パンプキンフリッター」ホクホクかぼちゃがほんのり甘いフワフワ衣で包まれたフリッターです♪レンジでチンしたかぼちゃにチーズをはさみ、ホットケーキミックスの生地にくぐらせ揚げ焼きにしたフリッターなので、とっても簡単☆チーズなしでも美味しいけど、チーズがアクセントになるので是非加えてみて下さいね。ケチャップをつけても美味しいですよ。1.かぼちゃ(1/8〜1/12個)は種を取り除き、1cm厚さに切る。湿らしたキッチンペーパーに包んでラップをしてからレンジ加熱する。2.ボウルにホットケーキミックス(60g)、牛乳(50ml)、溶き卵(1/3個分)を加えよく混ぜ合わせる。3.溶けるスライスチーズ(2枚)を適当な大きさに切ってからかぼちゃの間に挟む。フライパンに油を多め(深さ5mm程度)に加え火にかけ、かぼちゃを2の生地にくぐらせてから、片面づつ焼き色がつくように揚げ焼きにする。4.お皿に盛り、お好みでケチャップを添える。[必須入力]この記事へのトラックバックブログランキングに参加しています。クリックして応援してくださいね。日々レシピを続々追加中!キーワードか一覧で見つかるかも人気料理ブログ(ランキングサイト)ここには素敵な料理ブログが満載です。_)m登録ブログ30万以上!有名ブログ多いブログ村の料理部門。書籍化ブログもきれい!料理専門ブログポータルいつもポチポチしてくださるみなさま、本当にありがとうございます。結婚11年目になりました。料理歴も11年目になりました(笑)。