今回はその中でも一番重要と言える「粘度」に関してお話をさせていただきます。やっかいなのが粘度なのです。その理由を考えてみましょう。入っているのか?水の粘度μ(ミュー)は20°Cで1センチポイズ(cP)です。その千倍が1パスカル秒(Pa・s)です。マヨネーズの粘度は1~2Pa・sと言われています。ここである疑問が生じます。簡単に結論だけ申し上げると以下の通りとなります。外部環境の変化によりその粘り気を大きく変化させる『やっかいなもの』が多くいるから。流体の中には環境により「見かけの粘度」を大きく変えるものが多く存在するのです。そこに時間のSが潜んでいるのです。ニュートンの式は以下の通りとなります。時間の秒Sがあることが分かりますね。シリコーン等があります。反逆児である「非ニュートン流体」なのです。マヨネーズやマーガリンなどが代表的です。「せん断速度によって流体の見かけ粘度が大きく変わる」と言う事実の怖さです。せん断速度だからです。認識する必要があるということです。槽内で分布をもっています。槽内で粘度に大きな差が出てしまうということを意味します。「粘度はやっかいやな~」と言う理由です。この反逆児と付き合う方法はあります。彼らと如何に上手くお付き合いをするかがエンジニアの醍醐味でもあり経験とセンスの問われるところなのです。具体的にお話ししましょう。技術適用事例をご紹介します。配信申し込み最新の撹拌講座をはじめ、撹拌関連の製品・技術・イベント情報などを定期的にお届けしています。製品に関する動画をご覧いただけます。