Site枝豆とかぼちゃの冷製リゾットかぼちゃのオレンジと枝豆のグリーンが美しく、玄米ご飯と程よくマッチしたヴィーガン料理です。玄米と同量の水で炊飯器で炊飯する。クリステル深鍋にたっぷりの水をいれて湯を沸かし、熱湯で約5分少し柔らかめに枝豆をゆでる。枝豆のペーストを作る。ガラスピッチャーに茹でてさやから出した枝豆、水、オリーブオイル、塩を入れてバーミックス(ミンサー)で撹拌し冷蔵庫で冷やしておく。かぼちゃのペーストを作る。かぼちゃの皮を種をとり、剥いて適当な大きさに切り、クリステル鍋で柔らかくなるまで茹でるか、電子レンジで600wで5〜6分加熱する。バーミックスミンサーで撹拌して冷蔵庫で冷やしておく。お皿に枝豆ペーストとカボチャペーストを盛り付けて、真ん中に冷ました玄米ごはんを盛り付ける。オリーブオイル(分量外)をまわしかけて、少し岩塩をかけて、できあがり!ポイント枝豆ペーストとかぼちゃペーストは硬い場合には、水を足してください。水の代わりに豆乳やアーモンドミルクにすると濃厚で味わい深くなります。枝豆のかわりにグリーンピースやそら豆にしたり、ブロッコリーにしても美味しいです。かぼちゃの代わりはさつまいもなどもオススメです。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。reservedメニューHOMECONTACT。