AuthorHOMELightning【東京クラフトビール図鑑】世田谷の地元に密着したビール作りをするブルワリー「ライオットビール」(祖師ヶ谷大蔵)【東京クラフトビール図鑑】世田谷の地元に密着したビール作りをするブルワリー「ライオットビール」(祖師ヶ谷大蔵)2023.10.08世田谷区砧の住宅街にある小さなブリューパブ、ライオットビール。ここではアメリカ系のIPAを中心に様々なビールを作り提供している。大きなタンクなはく、少量生産。様々なチャレンジができ、訪れた人は常に新しいビールを楽しむことができる。小ロットで新しいビールを作り続ける地元密着型ブルワリー。ROOM」で飲みたいビール。編集部アメリカンカルチャーマガジンファッション、クルマ、遊びなど、こだわる大人たちに向けたアメリカンカルチャーマガジン。縦横無尽なアンテナでピックアップしたスタイルを、遊び心あるページでお届けする。投稿一覧へ小ロットで新しいビールを作り続ける地元密着型ブルワリー。ブリュワーになる2〜3年前までIT業界で働きながら、好きなビールの製造方法を勉強していたという江幡貴人さん。半年ほどヨーロッパの小さな醸造所を巡り、帰国後も東京・十条にある「十条すいけんブルワリー」で修行、2017年に念願だったブリュワリー「ライオットビール」をオープンさせた。「現在はアメリカ系のIPAが多いのですが、ベルギー系、イングランド系、アメリカ系をバランスよく出すことが目標です。現在10タップあり、オリジナルが作れた分だけ繋げ、その他はゲストを入れているそうだ。「醸造で麦芽のカスが大量に出るんですが、常連の農家さんが肥料として引き取ってくれ、それで育てた野菜を持ってきてくれたりするんです。スタッフがその野菜で気まぐれにピクルスを作ってくれたりして(笑)。今年はその農家さんがホップも作ってくれていて、秋にはそのホップを使ってビールを作ってみようと思ってるんですよ」おつまみは地元の農家からもらった野菜を使ったお手製のピクルスやナッツなどがいただける作る量が限られているため、同じビールを何回も飲むことはできないが、それゆえに新しい味に出会えるのが、ライオットビールの魅力なのだ。ブリューパブの奥にブリュワリーがある。通常は大きなタンクを用いるが、スペースを有効活用するために、冷蔵庫の中にビニール袋を入れて発酵容器にした「石見式」という方法を採用。少量しか作れないが、その分様々な種類のビールが作ることができるカウンターと簡単なテーブルを設置した約10席ほどのこじんまりとした空間で、気軽に立ち寄りやすいのが魅力。奥にブリュワリーがあるオーナーの江幡貴人さん。2018年にブリュワリーとタップルームをオープンし、切り盛りをしている。好きなビールスタイルは、ビールにはまるきっかけとなったイングリッシュエール。ROOM」で飲みたいビール。IPAしっかりとした麦感とホップの香り、苦みを感じられる一杯。ライオットビールの定番で、まずはこのIPAを味わってみるのがおすすめだ。ベルジャンセゾン二次発酵にシャンパン酵母を使用したスッキリとした飲みやすいセゾン。芳醇な香りと飲み口にシャンパンらしさがあり、優雅な口当たりが魅力。黒ビールならではの麦芽由来のロースト感を楽しめるビール。香ばしさとコクはしつこくなく、夏でもサラッと飲みやすい仕上がりが魅力だ。タップルーム東京都世田谷区砧5-11-10TEL050-5809-9387営業/15:00〜21:00(平日)、12:00~21:00(土日曜)休み/なし※情報は取材当時のものです。現在取り扱っていない場合があります。東京クラフトビール」)関連する記事2024.10.22MATSUDAのアイウエアと黒龍酒造の日本酒が異色のコラボレーションした福井県のこだわりのモノ作り。2024.05.24旅道具×クラフトビールを愛でられる、週3日しか開かない店。革靴、革製品からスニーカー、ダウンまで。正しいお手入れ・メインテナンス入門。憧れのライフスタイルは、家作りからスタートしよう!#PRLightningが店頭で購入できる「稲妻フレンドショップ」#PRエディー・バウアー、これからの100年考#PRこだわりのある暮らしを追求するライフスタイルマガジン「Lightning(ライトニング)」。1994年に創刊して以来、アメリカンカルチャーをベースとしたファッション、クルマ、フード、インテリアなど、我々が楽しいと感じることにアンテナを張り巡らし、あらゆる情報を紹介しています。Vol.367購入はこちらLightningの最新記事4件2024.11.02Luminox(ルミノックス)ブランドの歩みを形作ってきた伝統を讃える35周年記念の「ヘリテージ」コレクションが登場。CO.(バーンストーマー)」だ。GANG(ダウンタウンギャング)のヴィンテージさながらのスタッズベルトで腰を飾れ。