コピー2022.10.04スポンサーリンク里芋に片栗粉をまぶして揚げ、甘辛の味噌だれをかけていただきます。なつかしい味で、冷凍の里芋を使えば1年じゅう楽しめます。おつまみにもなります。作り方・レシピサトイモの下ごしらえ里芋は皮ごと良く洗ってから、水分をふき取ります。※A・B・Cいずれかの方法で過熱します。A・洗った里芋の下ごしらえ冷凍保存方法と冷凍サトイモのしたごしらえ洗ったサトイモは1個ずつラップにくるんで冷凍します。(1ヶ月ほど保存できます)使うときは1個につき600w90秒弱レンジにかけ、裏返して90秒レンジにかけます。触れるくらいに冷ましてからラップを取り皮をむきます。洗った里芋を鍋に入れ、たっぷり被るくらいの水を入れ中火で15分ほど茹でます。はしがすっと通ったらゆで上がりです。触れるくらいに冷めたら皮をむきます。洗った里芋を耐熱容器に入れラップをして600w60秒裏返して60秒レンジにかけます。触れるくらい冷めたら皮をむきます。みそだれを作るみそ、さとう、酒、お酢を耐熱容器に入れよく混ぜ600w60秒レンジにかけます。必要なら様子を見て1~20秒ずつ加熱します。サトイモを揚げて仕上げるサトイモを一口大に切ります。里芋に片栗粉をまぶし、手でギュッと握って粉といもをなじませます。10分程おいてから180~190度の油で片栗粉がカリッとなるまで揚げます。あげたいもを盛りつけみそだれをかけます。ポイントレンジ加熱は機種やサトイモの大きさ、水分量で多少違います。加熱しすぎるとパサパサした食感になるので注意します。ゆでる場合も里芋の大きさでゆで時間は異なります。レンジ加熱もゆでる場合もはしや竹串をさして確認します。コーヒーブレーク子供の頃、母はサトイモは粘りが出ないように茹でるものだと教えてくれました。皮をむいたら下茹でして茹でこぼしてから、出し汁で似るのです。品種も粘りの少ないものを選ぶように言われました。生のサトイモはぬるぬるしていて意外にむきにくいものです。きれいに洗って、水気をふき取ってから皮ごと茹でる方がずっと簡単で栄養価も損なわれないようです。恥ずかしながら、結構最近までサトイモもじゃがいもと同様結構日持ちがすると思っていました。じゃがいもと同じように扱うと味が落ちます。1個ずつラップにきっちり包み、冷凍保存すれば1か月程度保存出来て美味しくいただけます。洗った後よく拭いて皮をむいてから、加熱する方法もあります。ピューラーは使いにくく、包丁でむくと滑るし、皮が厚くなります。フードロスの観点からも皮付きをゆでるのをお勧めします。素朴で懐かし味の里芋、手軽においしく味わいたいものです。子どもの頃からお料理、お菓子作りが大好きです。勤務(バイオサイエンス関係)。あなたの参考になりましたら幸いです。レシピ・作り方キャベツはレンジで加熱し、時短します。紀元1世紀トルコ発祥の料理が起源です。日本では明治28年が初出だそうです。覚えておくと便利です。作り置きに・お弁当に便利な簡単お助けレシピです。毎日分量を量るのは面倒ですし、たくさんのレシピを思えるのも大変。思いつきで、にがうりを切って片栗粉をまぶしサッと揚げてみました。ほろ苦くて大人の味、おつまみに最適だと思います。した食感も良くビールに合いそうです。ニガウリと言えばゴーヤチャンプルと思っておりました。レシピ・作り方ビタミンCが豊富な大根を使ったサラダです。塩を振って水分を絞る工程なしに生の大根をいただきます。ぶり大根やおでん等を作った後に残りがちな大根を、まるまる食べきります。余りがちな大根を餃子の皮に見立てて作る、餃子もどきのレシピです。糖質制限のレシピで、体によさそうなメニューです。市販のフレンチドレッシングとマヨネーズを使って茹で野菜のドレッシングを作りました。混ぜるだけなのにお店のサラダのようです。生野菜、茹で野菜どちらにもあいます。手づくりと市販のものをうまく組み合わせて手間を省きながら楽しみましょう。簡単♪トムヤムクン風スープコメントコメントを書き込むコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。※サイトレシピの分量について分量は目安として記載しています。味付けや分量はお好みで変更してください。