不平、不満、うらみがましさなどを、すねるかたちで表現する。ひがんだような態度を見せる。手や足首などをねじる。[初出の実例]「きいちゃん振仰むき、くねったのよ。〈略〉まだそんな下駄を穿いておいでだ。すねたようなかたちで愚痴を言う。肉・魚などのすり身に、卵・塩・胡椒などを加えて団子状にし、蒸したり茹でたりした料理。肉、魚、エビなどをすりつぶしてつくる「つみ入れ」の一種。作り方を魚を材料にして示すと、皮と骨を除いた魚をすり鉢で十分にすりつぶし、煮立ったミルクにパンを入れスープ状にしたもの(パナードpanade)を加えて、滑らかな種(たね)になるようにすり合わせる。これにバターを加え、卵黄を1個ずつ割り落としてよくすり混ぜ、塩、こしょうで調味する。)にして、塩ゆでにする。スープの浮き実や詰め物、他の材料といっしょにクリーム煮などに加えて使用する。すり身にして、つなぎに卵・小麦粉・パン粉・牛乳などを加え、だんご状にてゆでたり蒸したり焼いたりしたもの。ソースをかけて食べるほか、つけ合わせ・詰め物・スープの浮き実などに用いる。平安時代初期に成った、最初の勅撰(ちょくせん)和歌集。略して『古今集』ともいう。