本場四国香川県に立地する工場にて製造しています。充分な加水で練り上げることにより(多加水製法)讃岐ならではのコシのある食感に仕上げています。目安として乾麺100gに対してお湯1L以上ふきこぼれそうになったら、火を弱めるふきこぼれそうになったら、火を弱める夏場は水道水の温度が高いので氷を入れてしめる夏場は水道水の温度が高いので氷を入れてしめる麺をゆでる前に、つゆや具材を準備しておきます。乾麺100gに対して1L以上のお湯を準備し、しっかりと沸騰させ、パラパラと乾麺を入れてください。ふきこぼれそうになったら、さし水はせず火を弱め、軽く沸騰した状態にしてください。再沸騰後から、ゆで時間を計ります。再沸騰までの目安は、麺を入れてから約30秒です。ゆで時間は、各製品パッケージをご覧ください。ゆで上がったら、手早くザルにあげます。冷水でしっかりと麺のぬめりを取るように水洗いします。水はよく切って下さい。夏場は水道水の温度が高いので氷を入れてしめてください。お皿やザルに盛りつけて、お召し上がりください。