10/31野菜のおかず2024-10-31豆苗は栄養満点で、料理初心者にも扱いやすい食材です。わさびとマヨネーズの絶妙な組み合わせが、豆苗のクセを和らげ、あっという間にやみつきになるおいしさに仕上げます。風味かまぼこを加えることで、タンパク質もアップ!忙しい日々の中でも手軽に作れるこの副菜は、食卓を華やかに彩ります。さあ、簡単で美味しい豆苗のワサビごま和えを作ってみましょう。豆苗を使うようになった頃、この独特のクセを和らげるためにマヨネーズ+醤油のごまだれ風マヨネーズ+わさびのクリーミードレッシングのような味付けで、作ることが多かったんです。このレシピはそれを融合しています。今となっては、豆苗のこの風味も香りも大好きになって、サラダで生食にすることも増えました。小さじ1弱1人分エネルギー:105kcal食塩相当量:1.4g詳しい作り方STEP切って茹でる豆苗は3〜4cm長さに切り、塩(分量外)を加えた熱湯で30秒茹でる。ザルにあげて水けを切り、流水で冷まし水気をしっかり絞る。STEP味付けするボウルに【A】を入れてしっかり混ぜる。1の豆苗と、かに風味かまぼこを加えて和える。調味料が混ざっておらず、わさびが多いところを口にするとからいので。混ぜて味を整えてから和えると良いでしょう。わさびのの分量を調整して、お好みの辛さに仕上げてください。(お子様がいらっしゃる場合は、わさびは少量に。徐々に慣らしていけば、食べられるようになります)豆苗の水気について豆苗の水気をしっかり絞らないと、水っぽくなって味が薄くなります。キッチンペーパーなどを使い、しっかり絞ると、作った日を含め、翌日もおいしく食べられます。ブログ内の豆苗レシピ一覧はこちらからご覧いただけます。名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。料理上手を目指す!レシピのコツ&ポイント2005年からブログでごはん日記を綴る。素材の色・食材の持ち味をいかした関西らしい味付け企業・食品メーカーへのレシピ・ショート動画開発。アシスタントなど幅広く活動中。