そるとのこだわり“そると”の鶏そばは、魂を込めた「手仕込みのスープ」、スープに合わせて配合した3種の「自家製麺」、お店で丁寧に仕上げる「手作り具材」が合わさった三位一体の一杯です。セントラルキッチンは使用せず、捌きたての新鮮な大山地鶏を香味野菜と一緒に、お店で炊き出しています。特製の塩だれは、様々な乾物を二晩かけて抽出した出汁に、イタリア産岩塩と国産天然塩を合わせて作ります。独自の配合で3種の麺を製麺しています。低加水細麺を合わせ、揚げナス、トマト、季節の揚げ野菜をふんだんに使用した、ヘルシーで満足な一杯。¥1,120そるともりそば食べやすい清湯ベースのスープに、つるりとした喉ごしとしっとりした食感に仕上げた多加水平打ち細麺を使用。揚げナス、トマト、既設の揚げ野菜と一緒に。ローズマリー香る特製の塩豚チャーシューと味玉、トマト、海苔増しの豪華な逸品。低加水細麺のスタンダードな一杯。黒豚の風味豊かな水餃子。歯切れの良い皮で、いくつでもイケます。おつまみとしても人気!¥350メニューは他にもたくさんご用意があります。おつまみに最高なサイドメニューも充実!サクッと飲んで〆に美味〜い鶏そば、至福のひと時をお楽しみください。reservedトップページそるとのこだわりお品書き。