酸味はしっかりしています。マイクロロットの為、少量入荷です。中煎りでのご提供になります。Providencia(摂理)」から名づけられました。IIIと3つありますが、それぞれキリスト教における3つの大切なもの「神」「イエス」「精霊」に見立てられています。アンスエト氏が所有しているのはIIのみで、IとIIIは別のオーナーのものになります。Cuchumatanesの近くという素晴らしい場所にあります。Anzueto氏は1937年に始められ、代々Anzueto家によって営まれ、ウーゴ氏で三代目となります。農園には1940年代に教会が建てられましたが、1980年代に内戦時に破壊されてしまいました。その後、平和の歌を唱え、再建・修復されました。ウーゴ氏は、コーヒーをよく手入れし、適切な農業をおこない、ウェットミルでの作業に十分に配慮することで最高の品質を提供できると信じています。この農場の総生産量は1100袋(69kg/袋)で、カトゥーラ、カトゥアイ、パカマラのマイクロロットを生産しています。