検索TOP「白ワインに合う」のまとめカンタンすぎる「しっとり鶏飯」のレシピ!玉ねぎ刻んで、鶏肉と一緒に炊飯器に入れるだけ食べ応えがあるけど、ガッツリではない料理を食べたい......。そんな時にピッタリなのが、鶏飯(ケイハン)。茹でた鶏肉と、その茹で汁で炊いたご飯を共盛りにした料理。東南アジア周辺地域で広く作られている料理で、「海南(ハイナン)風鶏飯」、「シンガポール風チキンライス」、「カオマンガイ」など呼び方も様々。鶏肉の旨味がご飯に染み込み、あっさり上品なうま味を楽しむ1皿です。伝統的な作り方はちょっとだけハードルが高いので、今回はとびきり手軽で簡単なレシピをご紹介しましょう。夏の定番料理といえば冷奴!簡単な1品料理はお酒のおつまみにぴったりですよね。今回はそんな冷奴で、ワインと楽しめるアレンジを用意しました。毎日とっても暑いですね。暑いと食欲がなくなったり、料理で火を使うのが億劫になりますよね。今回は炊飯器に材料を入れて混ぜるだけの、とても簡単なタコのピラフをご紹介します。タコを使った料理は、たこ焼き、刺身、和え物...と色々ありますが、今回は炊飯器を使って簡単にできるピラフを作りたいと思います。タコをご飯と一緒に炊飯器で炊くことで、タコの旨味を余すことなく、たっぷりと染み込ませることができます。にんにくとタコの風味が食欲をそそり、レモン汁を混ぜれば、暑い夏もさっぱりいただける一品。薬味だけではもったいない!みょうがとチーズのタルティーヌのレシピ梅雨時から暑い夏に向かうこの季節は、気温も湿度も高くなり、食欲が低下しがちです。そんな時こそ、しっかり食べて元気に過ごしたいですね。今回は、旬を迎えた香味野菜の「みょうが」とチーズを合わせた簡単おつまみ「みょうがとチーズのタルティーヌ」をご紹介します。みょうがは香りの良さが好まれる野菜です。素麵や冷奴の薬味にしたり、味噌汁に散らしたりすると、味のアクセントになりますよね。みょうがの香りには、食欲増進効果の他にリラックス効果もあるといわれています。肉や魚と合わせると、クセを和らげ食べやすくしてくれる働きがあり、香りが良い食材を使うことで、減塩にもつながります。三谷良子この組み合わせはズルイ。梅雨バテという言葉を聞いたことはありますか?湿度の高い梅雨の季節に入ると、なんとなく体が重いダルいと感じる、気候の変化に体が追いつかない状態を表す言葉です。この体の不調を解消するためには、食事でスタミナをつけることが何より大切。スタミナをつけてくれる食材といえば「にんにくと豚肉」の組合せは最強と言えるでしょう。にんにくのアリシンと豚肉のビタミンB1が結びつくことで、相乗効果で強力な活力の素に。糖をエネルギーに変えてスタミナをアップする体作りをし、根本から改善してくれます。豚バラと焼肉のタレ、この組み合わせは、もはや"ずるい"領域の満腹スタミナ飯。今夜はワインと一緒に楽しめるスタミナ料理で、体と心と癒してあげましょう。加瀬まなみシチリアを味わい尽くそう!ツナとオリーブの冷製レモンパスタ暑くなってくると、サッパリしたものが食べたくなりますよね。今回はイタリア、シチリアの白ワインに合わせて作れる、簡単でさわやかな冷製パスタをご紹介します。グランブルー、ゴットファーザー、ニューシネマパラダイス等の映画のロケ地としても有名な場所です。ワインに関しても、フレッシュな白から長期熟成の赤ワインまであり、ワイン産地としても注目されています。ワインにアルコールを加えた酒精強化ワインの「マルサラ酒」や、レモンのリキュールの「レモンチェッロ」もシチリアの特産品です。シチリアのお料理は茄子やトマト、セロリ等をワインビネガーで甘酸っぱく仕上げた煮込み料理や、いわしのパスタ、いわしに松の実やレーズンを詰めて揚げ焼きしたべッカフィーコが有名です。シチリアにはレモンパスタもあるようです。バターやチーズを入れてクリーミーなパスタにレモンを絞ったり、イタリアのマンマの手づくりパスタは各家庭で加える素材や味が異なるようです。今回は、イタリアのマンマの手づくりパスタをアレンジ!オリーブオイルと塩、レモン味のパスタにツナとオリーブを混ぜた3ステップの簡単な冷製パスタにしてみました。暑い日に食べたいさわやかな味わいです。Crépy(クレピィ)と爽やか5分レシピ梅雨に入り、季節が夏に向かうにつれ身体が欲するのはキンと冷えたキリっと辛口の白ワイン。喉を鳴らすようにゴクっと一口、身体が喜んでいるのを実感できます。グラスに流れる河のようにワインを注ぎ入れ、身体の内側からフレッシュさを実感したいですよね。今回はこれからの季節にもぴったり、銘柄の名前も可愛らしい”クレピィ”というワインをご紹介します。築山紀子テーブルと会話に花が咲く!いつもと同じ材料で「バラ餃子」を作ろう!餃子はごはんのおかずや、お酒のおつまみとして大人気ですね。焼き餃子、揚げ餃子、水餃子などいろんな食べ方がありますが、今回はインパクト大!バラの形の餃子「薔薇ぎょうざ」の作り方をご紹介します。餃子のタネと普通の大きさの皮を使って簡単にできるお花の形が可愛い餃子は、食卓を華やかにし、会話も弾ませてくれることでしょう。三谷良子ハーゲンダッツとワインで「自分へのご褒美」をより優雅に!SNSのハッシュタグ「自分へのご褒美」と言えば、真っ先にあがるのがハーゲンダッツのアイスクリーム。手軽にいつもより少し贅沢な気分を味わえるのが理由だそうですが、実は今、そのハーゲンダッツのアイスクリームとワインのペアリングが密かなブームになっているらしいのです。熊谷良子お刺身を簡単3ステップで、アレンジ自在のカルパッチョに大変身!陽射しの強い時期になりました。夏に向けて、これからますます暑くなりますね。スパークリングワインや白ワイン、冷えたワインが美味しい時期です。合わせるおつまみは、火を使わず簡単に調理ができて、見栄えもするお料理の「カルパッチョ」がオススメです。カルパッチョは魚介のものが多いですが、もともとは生の牛フィレ肉の薄切りを使ったイタリア料理です。誕生には諸説ありますが、ベネツィアのハリーズ・バーの創業者が常連客の為に作ったメニューで、生牛肉の上にパルメザンチーズや、ルッコラ、マヨネーズベースのソースをかけたものでした。牛薄切り肉の赤、皿の白が、カルパッチョという画家の描く絵画に似ていて、バーの創業者が画家の名を料理名にしたと言われています。カルパッチョは色々な素材で作る事ができます。今回は身近な魚のサクや、切り身で簡単にできるカルパッチョをご紹介します。今の時期、旬のカツオもオススメです。FLEA(日本酒イベント)などテーマを設けたさまざまなイベントを開催しております。この6月、はじめてワインのイベントを催すことになりました。家ワインニュースズボラモード全開でも失敗なし!5分で簡単!絶品本格チーズリゾットイタリアでお馴染みのリゾットは、生のお米を炒めて炊くのが基本です。だしを足しながらゆっくり火を入れ、芯を残したアルデンテに仕上げるのがポイントです。作り方はシンプルですが、火加減に気を配りながら、つきっきりの調理。忙しい日や疲れて帰った夜には、ちょっとハードルの高い料理に感じるかもしれません。そこで今回は、ズボラモードの時にもパパっと作れるリゾットのご提案。牛乳とスライスチーズ、そして残りごはんでOK。ごはんはさっと水洗いしてから炒めると、粘りが流れ、さらっとリゾットにピッタリの食感になります。手軽なのに、ほほーと思わせる納得の美味しさ。女っぷりも上がること間違いなしです。加瀬まなみ女子会におすすめ!ロゼワインと楽しみたいスペイン風おつまみ・マッシュルームの生ハム詰め焼き先日、女子会をした際に好評だった簡単おつまみのレシピをご紹介します。女子会といえばやっぱりピンク色のかわいいロゼワイン!ピンク色にあわせた生ハムと、マッシュルームを使ったスペイン風のおつまみで、オーブンまかせの簡単料理です。静かな住宅街の中に行列ができている民家があります。自由なワインとチーズも販売しているパン好きの人が足しげく通う人気のパン屋さん「パーラー江古田」です。パーラー江古田のパンの特徴はとにかく固い!しっかりと焼きこまれたパンは、皮はパリッと固く、中の生地はもっちりしっとり、とってもシルキーでなめらかです。子供が好きなふわふわで柔らかな甘いパンとは対照的で、粉の旨味と強さがしっかりと感じられ、苦み、甘み、酸味が複雑で濃厚な旨味が味わえる、大人のパン屋さんです。店内のカフェも人気で朝から満席になります。8種類のパンの盛り合わせにチーズやはちみつ、自家製リエットがつくスペシャルパンセットは、パン好きなら一度は食べたい夢のようなプレート。お好みのパンと具材を選んで作るサンドイッチは、ボリュームも満点。自家製のサルシッチャやパテ、ハムなどもあり、ワイン好きにはたまりません。大野ゆかりためしてビックリ!「しば漬けとワインのマリアージュ」アレンジ3品お家ワインの醍醐味は、何と言っても気軽に楽しめること。ワインはもちろん、おつまみだって肩肘張らずにチョイスすることができます。お家の冷蔵庫や帰宅途中のコンビニで、ちょっと意外なマリアージュ探しをしてみませんか?今回のご提案は「しば漬け」。そのままカリカリつまむのに飽きてしまったら、ちょい足しアレンジにも挑戦してみましょう。加瀬まなみ柿の種カマンベール味と合うのは赤ワイン?それとも白ワイン?“亀田の柿の種”と言えば、お酒のおつまみとして長い間多くのファンから支持を得ています。ソーヴィニヨン・ブラン/シャルドネ」をチョイスしました。どちらもチリ産のワインで、1,000円以下で楽しめるのにしっかりとした飲み心地で人気なワインです。cafe」シリーズから2017年3月6日に7月までの期間限定で発売されました。柿の種ファンから要望が多かった、カマンベールと柿の種の融合。他ではなかなか味わえない美味しさで、メーカーもコーヒーだけではなくワインとの相性も良いと銘打っています。山路つかさカリっと尾までまるごと美味しい!「シュリンプ春巻き」まだ5月なのに真夏のように暑い日もあり、家の中では半袖で過ごすことも多くなってきました。これから暑くなる時期は冷たいワインを飲みたくなります。今回はすっきり冷えたワインと相性が良い、海老を使った春巻き風のおつまみをご紹介します。外はカリッと中はプリップリ!スナック感覚で片手でつまんで丸ごと食べれるお料理です。海老の尾は食べない方もいると思いますが、カリッとした食感と、噛めば噛むほど出てくる旨味は、まるでかっぱえびせんのようで、ワインと合うおつまみになります。海老の尾にはとっても栄養があるんです。アキタキサンチンという抗酸化作用の強い成分がふくまれていて疲労回復やアイチエイチング、美肌効果も期待できます。美味しくて綺麗になれたら女性は嬉しいこと尽くしですよね。グラスに立てて盛りつけて、フィンガーフード的なおつまみにしても素敵です。今月の日本ワイン「シャトー・メルシャン」“ワインを愉しむ12ヶ月”シリーズは?本企画は2016年3月よりスタート。日本ワイン「シャトー・メルシャン」より“ワインを愉しむ12ヶ月”として、毎月季節に合わせたテーマでワインを提案し、好評を博しております。家ワインニュースついつい手がのびる美味しさ!カリッカリふわっふわの鶏チーズ天!おつまみの定番といえば鶏のから揚げですが、鶏天もおすすめです。鶏天は大分県の名物で「かしわ天」とも呼ばれています。定番は醤油、ニンニク、生姜の漬けだれを鶏肉にもみ込み、天ぷらにしたものです。その美味しさは、一度食べたら病みつきになる方も多いです。ビールと合わせるのも美味しいですが、スパークリングワインや、白ワイン、ロゼワイン、軽い赤ワインとも、とても良く合います。今回はワインと合わせてより楽しめるように、チーズを使って洋風にアレンジした鶏天をご紹介します。かわごえ直子5分でできる!色々合わせられて便利なまるごと新玉ねぎのレンジ蒸し!究極にシンプル!素材の味を存分に味わうなら「とろっとろジューシーな新玉ねぎのレンジ蒸し」をお試しあれ♪インパクト抜群で、メイン料理の付け合わせとしても活躍してくれます。合わせるワインは、どれにしようか迷ってしまうほど色々なワインに合います!今回はそんな新玉ねぎをダイナミックにまるごと使った、すごく簡単な1品をご紹介します。日本全国の宿泊できるレストラン「オーベルジュ」をご紹介いたします。ワインやディナーを楽しむことができるオーベルジュを探してみませんか?日本のワイナリーマップ日本国内のワイナリーマップです。都道府県ごと、地図からワイナリーを見ることができます。ヴィンテージチャートフランスワインのヴィンテージチャートです。ボルドー左岸・右岸をはじめとして、ブルゴーニュ、ローヌなど各地区のチャートを、1960年から見ることができます。ワインカクテルワインベースのカクテルレシピを、赤ワイン、白ワイン、スパークリングワイン、ロゼワインに分けてご紹介。ワインかるたワインのマナー&豆知識かるた。意外と知らない豆知識やワイン好きなら当たり前のネタ、さらにレストランなどで実際に役立つマナーまで、かるたで楽しく学びましょう。「家ワイン」はワインのある生活を提案する、国内有数のワイン特化型ライフスタイルメディア。ワインをもっと気軽に楽しく!そして、今まで探せなかった美味しいワインに出会ってもらえるような情報をお届けします。飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されております。