豆腐・豆類のおかず2024-10-19忙しい日々の中で、手軽に作れるおいしい料理を探している方にぴったりのレシピをご紹介します。厚揚げのワカメ炒めです。今回は、栄養満点の厚揚げ、海の恵みであるワカメ、そして食感が楽しいメンマを使った炒め物です。これらの食材を組み合わせることで、旨味たっぷりの一品が完成します。大さじ11人分エネルギー:約205kcal食塩相当量:約1.2g使用する材料やメーカーによって異なる場合があるので参考程度にしてくださいね。乾燥わかめは水に5分浸して戻し、ザルにあげて水気をきる。味付けメンマはキッチンハサミで半分の長さに切る。絹厚揚げは小さめの一口大にちぎる。STEP炒めて調味フライパンにごま油と絹厚揚げを入れ、中火で焼き色がつくまで加熱する。次に、わかめと味付けメンマを加え、本みりんを入れてから醤油を加えます。水けがなくなるまで炒め、最後に削り節を加える。コツ・ポイント絹厚揚げについて厚揚げはちぎることで断面積が広くなるため、味染みがよくなります。油抜きが必要な場合は、水でぬらしたキッチンペーパーに包んで軽くレンジ加熱したあと押さえるか、ザルに入れて熱湯をかけてください。わかめについて今回は、手軽に乾燥のカットわかめを使いました。生わかめの場合は、軽く水洗いして、そのまま使用。塩蔵わかめの場合は、水に浸して塩抜きしてからお使いください。味付けメンマについてラーメンなどに入れるようの味付けメンマが残っていたので使用しました。味がついているので、小さくカットして使用しています。お好みで刻んでください。血液検査の結果コレステロール値が以前よりもあがっていたため。海藻類やきのこ類を食卓に取り入れようかな〜と思い作りました。海藻類は、非常に低カロリーですし、水溶性の食物繊維が豊富。名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。料理上手を目指す!レシピのコツ&ポイント2005年からブログでごはん日記を綴る。素材の色・食材の持ち味をいかした関西らしい味付け企業・食品メーカーへのレシピ・ショート動画開発。アシスタントなど幅広く活動中。