今朝はとても寒いなぁと思っていたら今年一番の冷え込みだったとか。今頃は青空とお日様が顔を出してくださいました。晴れの日は気持ちがいいですね。さあ、今日も1日頑張っていきます。今朝から丸岡の農家さんが新そばの刈り取りを始めていらっしゃいます。越前の新そばの時期がやってきました。個人のお客様からのご予約もたくさん頂戴しております。心より御礼を申し上げます。弊社に入ってくるのはもう2日ほどかかります。お得意様同様私どもも今年はどんなそば実になっているか楽しみにしてるところですが、もう少しお待ちください。fumiyo11月に入って初めてブログアップします。お久しぶりになってしまいました。個人様にはご予約いただいた順に発送させていただいております。今年は約150件のご予約をいただきました。お待ちいただいた皆様に心より御礼申し上げます。初心者の方にもご好評をいただいております「水仙」をメインにそば実が途切れないように補充しながら挽いております。早刈り蕎麦の特徴である青々しいというか若々しい香りが工場内に立ちのぼっています。淡白かなとおもいます。新そばの実は見ていても嬉しい☆また1年これで商売させてもらいますと心からありがたく思います。1日も早く皆様のお手元に届きますようにスタッフ1一同誠心誠意粉挽きに頑張っています。来週末に迫った「ふくい新そばまつりのポスターが仕上がってきました。御協賛いただいた会社様や団体様にお届けしました。fumiyo9月20日(木)石臼のメンテナンスは大変です。今日もこんな時間に書き始めました。丸挽きそば粉「越前」を挽いている臼の調子が悪くて、そばをかかえこんでせんべいみたいになってしまいます。一度はずして状態を見ることにしました。夏の疲れと言っていいのでしょう。かわいそうなぐらい目が弱っていました。手斧(ちょうな)で目を立てていきます。二台4面の目立てをしました。終わるとまた組んで、試運転。それに石臼は絶対女は持てませんので、ここだけは男女の構造の違いを実感するところですね。今相当体にきてますよ。痛いなぁ、アチコチ...。fumiyo月曜日、さて今日のトピックです。寝る前に扇風機で涼んでいます。今日からカガセイフンは北海道産の新そばを出荷し始めました。産地は空知・滝川地方です。挽いたそば粉を手にした感じは、しっとり、さらっと、光っている。相反しているような表現ですが、そんな第一印象です。きれいなそば粉ですよ。今年は価格もお手頃で使いやすいようです。こちらも時間を見て打ってみます。でき次第アップしますのでお待ちくださいね。この新そばをご希望の方がいらっしゃいましたら、ご予約ください。個人様がご入用の場合は別に挽きますからお時間をいただきます。手前勝手を申しますが、福井産と混ざらないようにするためですので、ご理解ください。ところで、もう何年前になりますか、社長と常務と私の3人でJA北空知にお邪魔したことがあります。そのころ引き合いが多かった「ほろみのり」という品種が育っているところを見せていただきました。fumiyoおはようございます。粉屋は今日から名人大会の準備に入ります。明日あさってと福井県産業会館で行われる「素人そば打ち名人大会」の準備が午後から始まります。私もおとといヘアーサロンへ行って、さっぱりしてきました。これで審査員や選手の皆さんのお世話ができます。1日中会場にいるのは疲れますが頑張ります。この土日はいろんなところでたくさんのイベントがあるのですが皆様、ふるって産業会館へおいでくださいね。美味しいおそばの食べ比べをしてください。大野産の早刈り新そば粉も販売しております。私がおりますので、お声をおかけくださいね。いつもありがとうございます。fumiyoおかみは大阪から帰ってきました。1時間前に大阪から帰ってきました。セミナーは初期設定を詳しく教えていただいて明日から作業を進めないと来週のシステム開始に間に合いません。手間がかかりそうです。今週末はいよいよ「ふくいそば祭り」です。そばの食べ比べや素人そば打ち名人大会が福井県産業会館2号館で開催されます。いうイベントも共催されます。皆様、どうぞ足を運んで美味しい福井県産新そばをお召し上がりください。お待ち申し上げております。fumiyo今は土曜日の夜です。何をして過ごしましょうか?約1週間ぶりにブログを書いています。これを書くきっかけになった道場は終わり、これからは自分の心がけで書いていかなくてはいけません。私に責任があるのですが、この1週間は全くこの場所にいられませんでした。書こうと思ってたくさんフォトも撮って、メッセージも考えてあるのですが書けない。書きますからお付き合いくださいね。用事があって立ち寄った福井駅のプリズムフクイの「買う座飲む座」で今庄でしか作っていないという、ここにある6本で今年の販売は終わりですの言葉につられて買った「白駒」本醸造の原酒を開けてお勧めのオンザロックで飲んでみたら美味しくて酔いが回ってきて眠くなってきました。新そばを打ったので茹でて食べようと思っています。緑が浮くとても綺麗なそばです。美味しそう!原酒のロックといっしょに楽しみます。新そばを出荷しております。3日間もこのブログを開くことなくただただそば粉をひいておりました。大野市産早刈り新そばをお届けしようとスタッフ一同それこそ身を粉にして頑張っています。11月1日は21件、2日は11件、3日はなんと37件お送りしました。それでもまだご予約いただいた分の半分もお送りしておりません。発送しておりますのでいましばらくお待ちください。ところで11月に入ったというのに暑いですね。昨日の祭日も1日仕事してましたが、汗が流れてきました。そのせいかそば粉の動きがとてもいいんですよ。今年は入荷のお知らせを出す前から電話での御注文が入ってきて本当にありがたいと思っております。昨日の文化の日には早速そば打ちをされて美味しくお召し上がりいただきましたでしょうか。水仙)は早刈りの青みが浮く綺麗なそば粉になりました。写真でわかっていただけるでしょうか?さあ電話が立て続けに鳴っています。今日も一所懸命新そば挽きますね。御注文お待ち申し上げます。