今日のオススメ2021/03/31のオススメホッキガイ刺身あります、注文が入ってから捌くので少し時間掛かります。真鯛と黒鯛があるので、食べ比べできます。400円で2種類食べられるのでお得な感じです、マグロの頭のすき身も大トロみたいな感じでオススメです。何か予約も出来るみたいです。[...]今日のオススメ2021/03/25のオススメ昨日は私用で、お休みさせて頂きました。本日のオススメはブリとヤリイカです。昨日、休んでしまったので刺し身に買ってあったブリの色があまり良くなくなったのと今日もブリを買って来たのでブリ大根にしました。昆布を落とし蓋にして炊いたブリ大根です、300円で販売します。pandaっていうデリバリーUberみたいなの始まりました。本日のオススメは天然のブリです。何で少ないのをアップするんだよ!なんて思う方もいらっしゃるかも知れませんので。実は、新しく豚キムチ定食の販売をスタートしました。豚キムチの小刺し身とかついて850円です。何か炒め物に揚げ物セットで出すのも重いかな?という事でこんな感じにしてみました。サワーを増やしまくりました。柑橘系は不知火とブラッドオレンジを追加しました。ブラッドオレンジは、甘さ控えめなので甘いのが苦手な方には良いと思います。不知火はバランスの良い美味しいサワーに仕上がってますー。柑橘系以外のサワーにも手出しを始めました。今日作った新商品はキウイサワーです。[...]営業日記メニュー色々変更しました。情報量が多すぎてホワイトボードが見辛くなってきてしまったので、大体いつもある物はグランドメニューに追加しました。明後日3月10日は店内漏水箇所の改修工事の為お休みさせて頂きます。緊急事態宣言が2週間延長になりましたが、営業できる時間を精一杯営業したいと思います。マグロのカマ入荷しました。今週は売れ残ったので日曜日、月曜日あたりまで提供可能です。大きいですが、400円〜500円の間で提供させて頂いてます。食べごたえは、かなりあると思います。マグロの、ノド肉も入荷しました。魚よりも哺乳類寄りの味と食感です。ご興味のある方は、是非お試し下さい。思う事お久しぶりです3月5日入荷情報しばらく更新をお休みしておりましたが、再開しようかと思います。仕入れ情報を中心に発信させていただきます、本日はちょっと珍しい魚仕入れました。あの居酒屋によくある開いてあるヤツです。ホッケです、みがとても柔らかく美味です、水温が低い今の時期で養殖の物しか生食出来ないとか。鱸も仕入れました、千葉県産です。応援してる人とか施設。WordPress.。