自然シリーズ自然が育てた果実の姿・形・味わいをそのままに古くは「菓子」といえば「果子」のことをいい、果物や木の実などを指していました。源吉兆庵では、菓子の原点となった自然の恵み「果実」をまるごと生かし、その季節ならではの果実菓子をおつくりしています。代表菓子の「自然シリーズ」は、果実の旬を大切に、果実の姿・形・味わいをそのまま生かし、四季折々の和菓子に仕立てています。国産紅玉をまるごとひとつ使用した果実ぜりぃ。りんごの爽やかな甘みと、上品な柚子の香りが調和します。国産干柿をまるごとひとつ使用。口どけの良さにこだわった白あんが、自然の甘さを引き立てます。蜜漬けした一粒栗を、滋味深い栗そぼろをまとったやわらかなお餅と、風味豊かな栗あんで包みました。山形県産黄金桃をまるごとひとつ使用。果汁をたたえた果実と、ピューレをふんだんに使用した瑞々しいぜりぃが調和します。若い桃の実、グリーンピーチをやわらかく蜜煮して白桃香る桃あんと、清涼感あふれる透明なお餅で包みました。山形県産さくらんぼをまるごとひとつ使用した果実菓子。愛媛県産枇杷をまるごと使用した果実菓子。ルビー色のさくらんぼを、ぜりぃの中にとじ込めました。白桃をまるごとひとつ使用した果実菓子。したたるような果汁をたたえた白桃を、瑞々しいぜりぃが受けとめます。アレキサンドリアを、まるごとひとつ使用した果実菓子。ラ・フランスをまるごとひとつ使用。すりおろした果肉入りのぜりぃで、とろけるような果実を包みました。Reserved.季節のパンフレットはこちら。