30分クッキング〜楽しい簡単料理〜OLが帰宅後にできる簡単で楽しい料理づくり。写真やレシピを交えて楽しく手作り料理メニューを紹介します。長男を幼稚園に送り、お迎えまでのひと時です。(って、今月はまだお弁当が始まっていないから、すぐにお迎えに行かないといけないんですけどね〜。)次男もお兄ちゃんがいなくて静かなうちにお昼寝中zzz写真は(↑)数日前の晩ご飯の写真です〜。この日は、幼稚園の後、息子と一緒にお出かけをし、帰ってきたらすっかり夕方。洗濯物を取り込んで、さっさと晩ご飯の準備です。夏野菜が食べたくなったので、ナスとピーマンを加えたカレーにしました。息子の分だけ牛乳を混ぜたり、ペーストにしたかぼちゃを混ぜたりしていたけど、この豆乳カレーは何も言わず「カレー好き〜♪」とご機嫌で食べていました^^それだけマイルドになるんですね。大型連休♪って方も多いでしょうね。1.鍋に油をしき、みじん切りにしたニンニク(1/2片)、2cm角に切った鶏もも肉(250g)を加え軽く炒めます。粗みじんにした玉ねぎ(1/2個)、いちょう切りにした人参(1/2本)を加え炒め合わせたら、たねを取り乱切りにしたピーマン(4個)と半月切りにして水にさらしたナスを水気を切ってから加えます。2.野菜がしんなりしたらコンソメスープ(150cc)を加え、約15分煮込みます。[必須入力]この記事へのトラックバックブログランキングに参加しています。クリックして応援してくださいね。日々レシピを続々追加中!キーワードか一覧で見つかるかも人気料理ブログ(ランキングサイト)ここには素敵な料理ブログが満載です。_)m登録ブログ30万以上!有名ブログ多いブログ村の料理部門。書籍化ブログもきれい!料理専門ブログポータルいつもポチポチしてくださるみなさま、本当にありがとうございます。結婚11年目になりました。料理歴も11年目になりました(笑)。