金沢のイマを、地元情報誌の編集部が毎日更新。羊次郎」がオープン!厳選した国産羊をコース仕立てで堪能できる、金沢には珍しい羊肉の専門店が誕生しました。国産羊の魅力を思う存分堪能できる、羊料理の専門店です。料理はコースのみの提供で、「国産羊肉コース」(11,000円)と「国産、オーストラリア産羊肉食べ比べコース」(9,000円)の2種類。手に入りづらい国産羊を1頭買いし、普段食べることができない珍しい部位や希少な部位を使った創意工夫に溢れる一皿でもてなしてくれます。サラダには、羊のベーコンと羊乳のチーズを合わせて。珍しい羊のユッケには、腕肉を使用。鮮度が良い国産羊だからこそ出せるものであり、やさしい羊の香りがふわりと漂う一品です。羊を余すことなく美味しく食べてほしいという思いから、ときには羊のレバーや生ハムなど、ここでしか食べられない料理が楽しめるのも魅力です。「ジンギスカン」には、臭みがなく、しっかりとした噛みごたえのある羊の部位を。北海道出身の方にも喜ばれる本格的な味わいで、脂さっぱりでもたれにくく、噛むごとに旨みがあふれます。加賀野菜を組み合わせた料理や治部煮を提供するなど、羊×金沢の新たな料理も提案しています。「羊は美味しいけれど、国産で出回る羊が圧倒的に少ない。国産羊は噛めば噛むほど、その魅力が溢れ出す。一方でオーストラリアの羊は、食べごたえがある。話す店主は、国産羊とオーストラリア羊の食べ比べも楽しめるコースを設けるなど、これまでになかった羊料理のスタイルを提供。羊肉の新たな魅力を見つけられますよ。この店でしか楽しむことができない食体験を、ぜひ堪能してみて。週末金沢とは?「週末、金沢。グルメ」「おでかけ」「観光・まとめ」「スペシャル」「クーポン」の6つのカテゴリで、地元金沢の使える最新情報を毎日配信。Reserved.引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。