焼きそばの名店を求めて食べ歩く探訪録です。2014年12月1日TwitterFacebookGoogle+LinkedInPocketあんかけ焼きそば特集、3週目は地方のお店をご紹介。北陸の小京都とも呼ばれる越前大野。2013年の秋に前知識もなくツーリングの最中に立ち寄ったのだが、大野城と城下町、朝市となかなかに楽しめる街だった。今回紹介するのは、その越前大野の市街地の外れにある食事処しもむら。地元民に長年愛用されている店で、バラエティに富むメニューのどれも定評があるようだ。観光協会で貰ったパンフレット(→PDF)に五目焼きそばが紹介されていたので興味が沸いた。平日11時過ぎに訪問。カウンター6席にテーブル2卓、小上がり4卓。明るく広々とした店内でゆったりした造りである。スタッフのユニフォームもあり、思っていたよりクォリティが高そうだ。ランチ営業の開店直後なので先客なし。カウンターに腰掛けてメニューを確認。ソースかつ丼やおろし蕎麦など越前名物も揃っている。カツ丼はソースの他に玉子綴じや醤油もあった。ちなみにここ大野市ではご当地グルメとして醤油カツ丼を「愛称:SK」と呼んで売り出し中らしい。いつものことながら新規にでっち上げたご当地グルメには全く興味が沸かないのでスルー。花番さんからお冷を受け取りつつ、「人気」印の付いたあんかけ五目焼きそば(780円)を花番さんに注文。10分ほどで配膳された。焼きそばは楕円形で深みのある皿に盛られている。外側はカリッと焼かれていて、コシもしっかりある。醤油ベースで粘度・味加減ともバッチリ申し分ない。スープは塩味の玉子スープ。とろみは無いがさっぱりしていて美味しい。卓上に酢がないのがちと残念だが、ボリュームは十分で満腹になった。正午が近づくと客が次々入ってきた。他の品々もきっと美味しいのだろう。頻繁に訪れるのは難しいエリアだが機会に恵まれれば再訪したいなあ。Dinerロンドンの焼きそば特集。...せんりゅうソース後掛けスタイルや塩味の焼きそばを特集しております。今週から5週に渡って、上海風焼きそばを特集します。...ディスカッションコメント一覧まだ、コメントがありませんコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。