あずきには10種類以上のミネラルが含まれていますがその中でも最も多く含まれているのが鉄分。あずき100gで1日に必要な鉄分の78.6%が摂取できます。血液を作るために欠かせない栄養素の鉄。鉄が不足すると、皮膚炎や二枚爪を引き起こす可能性が高まるそう。鉄不足で貧血の人は、白髪や抜け毛が増えたり、寝起きが悪くなることもあるそうです。日本人女性は鉄分が足りていない人が多く、普段から意識的に補う必要がある成分だといえます。▼あわせて読みたい鉄分補給が大事な理由。【むくみ予防】カリウムあずきの中で、2番目に多く含まれているミネラルが、カリウムです。カリウムは過剰な塩分を排出し、むくみを防いでくれる栄養素で、高血圧を防ぐ役割があります。いう人は、意識的に摂りたい栄養素ですね。食事の塩分摂取量が増えており、カリウム不足である現代人が、意識して摂っていきたい栄養素だと言われています。ここでは、あずきを毎日食べることのデメリットについて紹介します。食べ過ぎると消化不良に先ほどお話ししたように、あずきは食物繊維が豊富ですが、食べ過ぎると消化不良を起こす可能性があります。あずきに含まれる不溶性食物繊維は水に溶けない性質があり、胃腸が弱い人がたくさん食べると、胃腸に負担がかかることもあるので、食べ過ぎには注意したいですね。糖分を摂り過ぎてしまうつぶあんやこしあんに加工されたあんこには、砂糖が多く含まれています。砂糖が多く入ったあんこは、ほどほどにしたいですね。栄養が偏るあずきには鉄やカリウムなどの栄養素が含まれていますが、そればかり摂っていると他の栄養素が不足してしまうこともあります。ビタミンCやビタミンD、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル豊富な食材も摂って、栄養バランスを整えるといいですね。あずきの摂取は1日あたり100gが適量です。食事で納豆や豆腐などの大豆製品や他の豆類を食べた場合は、その分あずきを控えめにするようにしてください。あずきを使った美味しいレシピあずきといえば、お菓子に使われているイメージがありますが、おかずとして使われることもあるんですよ。ここでは、忙しいワーママでも気軽に作れるあずきのレシピを紹介します。した甘さが、疲れた体を癒してくれるはずですよ。かぼちゃのわたと種を取り、一口大にカットする。鍋にかぼちゃと水を加えて、しょう油以外の調味料を入れる。強火で一煮立ちさせる。落しぶたをして一度弱火にしたあと、中火で柔らかくなるまで5~10分ほど煮る。ゆであずきとしょう油を入れて混ぜる。あずきの缶詰と水を鍋に入れる。1を沸騰させたら、餅・かぼちゃ・栗を入れる。2の火が通ったら完成!最後にあずきは和菓子としてなじみ深いだけではなく、栄養素も豊富で健康にいい食材なんですね。働いて疲れた時には、スナック菓子や洋菓子ではなく、あずきのスイーツに変えてみるなどして栄養を取り入れてみるといいですね。本記事で紹介したあずきのレシピも取り入れて、あずきをもっと身近に感じてもらえたら幸いです。【夏の熱中症対策】「正しい水分補給の方法」を水のプロが伝授!大人と子ども、それぞ...生理にまつわる悩みに「ピル」という選択肢。Domaniの連載記事はじめましてに悩みまして。豪華プレゼントなどへの応募情報をお届けします。記事内の価格は基本的に総額(税込)表記です。2021年4月以前の記事に関しては税抜表記の場合もあります。通勤コーデ、明日は何を着る?子供の受験や習い事、どうする?人気モデル、ハイセンスなDomani読者モデル、教育のプロたちから発信されるタイムリーなテーマをピックアップしてお届けします。公式ウェブサイト小学館「Domani」公式サイト。毎日忙しい40代の働く女性が、ファッション・美容・ライフスタイル...今よりもっと楽しくなれる!元気になれる!気持ちよくなれる!こと限定でお届けするメディアです。耳恋INFO最新情報オンラインサロンプレゼントキャンペーンアンケート。