砂糖の代わりにレッドガムハニーを使用したグレープフルーツのパンナコッタです。レッドガムハニーとは、西オーストラリア特有のユーカリの一種であるマリーの木の花から採取される完全無添加のナチュラルハニー。レッドガムハニーは、抗酸化物質を多み、食べやすいマイルドな味が特徴のはちみつです。ーグレープフルーツ、ピンクグレープフルーツ各1個B水100mlBホワイトキュラソー(またはオレンジキュラソー)小さじ2Bインスタントゼラチン4gレッドガムハニーTA30+40gチャービルやミント適宜!安全な料理のために作り方ポイントレンジの加熱時間は、使う耐熱ボウルによって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。#インターパイロンタイアップ1【パンナコッタ】を作る。牛乳150ml、生クリーム200ml、インスタントゼラチン4gを入れて混ぜる。80°Cを目安に電子レンジ(600W)で2分30秒〜3分加熱し、取り出してよく混ぜる。粗熱が取れるまで待つ。21にレッドガムハニーTA30+(30g)を加えて混ぜ、透明なカップに入れて、冷蔵庫で冷やし固める。3【グレープフルーツジュレ】を作る。グレープフルーツ、ピンクグレープフルーツは、上下を薄皮ごと包丁で切り落とし、側面の皮は薄皮ごと包丁でむく。トッピング用に、それぞれのグレープフルーツの半分は、薄皮と果肉の間に包丁を入れて果肉を取り出しておく。残りの半分は、合わせて150mlになるように果汁をしぼる。水100ml、ホワイトキュラソー(またはオレンジキュラソー)小さじ2、インスタントゼラチン4gを入れて混ぜる。80°Cを目安に電子レンジ(600W)で1分〜1分30秒加熱し、取り出してよく混ぜる。54に、グレープフルーツの果汁150mlを加え、このまま粗熱が取れるまで待つ。65にレッドガムハニーTA30+(40g)を加えて混ぜる。2がしっかりと固まったら上から流し入れ、再び冷蔵庫で冷やし固める。7固まったら、トッピング用に取っておいたグレープフルーツとピンクグレープフルーツを飾り、お好みでチャービルやミントなどを飾る。食べる直前に、お好みでレッドガムハニーTA30+(分量外)をかける。牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。