韓国体験旅行3月の体験旅行で訪れた全羅南道(전라남도)は、韓国の南西部に位置します。東は釜山(부산)のある慶尚南道(경상남도)、西側は黄海(황해)、南側は南海(남해)、北側は全羅北道(전라북도와)。5市、17郡があり、光州広域市(광주광역시)がその中心に位置しています。全羅南道は全羅北道とあわせて全羅道(전라도)で語られる地域です。全羅道は、海と山、そして肥沃な平野に恵まれた食材の宝庫です。料理に塩辛を多く使うことも知られ、深みのある味が特徴とされています。古くから‘食は全羅道にあり’と言われるくらい、ごはんがおいしい!今回は料理写真とともに、その魅力の一部を珍島、木浦、光州に分けてご紹介します。珍島でいただいたのは、「우럭간국(クロソイ汁)」と「진도홍주(珍島紅酒)」。*우럭간국(クロソイ汁)「우럭」が魚のクロソイ、「간국」は塩味の汁のことです。4月の産卵期前にふっくらとしておいしくなります。생선(国民の魚)’と呼ばれるほど、よく見かける魚だそう。刺身やその残った骨で辛味鍋(メウンタン・매운탕)が好まれるそうですが、蒸し物や塩焼きにしてもいただきます。今回の「우럭간국」は、新鮮さを十分味わえる食べ方です。昆布などを入れて沸かしたもの」とあり、子どもたちもよく食べるとか。우럭(乾かしたクロソイ)」を使えば、1年を通して味わえるそうです。것(時間と汗が混ざり汚く服にしみこんだこと)とあります。どちらも“いい出汁”が出そうです...*진도홍주(珍島紅酒)珍島犬テーマパークでいただいた薬草酒。지초(柴草・자초)という薬草が美しい紅色の秘密です。優れた効果がみられるとあります。近年、大学の臨床試験で肥満や糖尿予防、コルステロールの低下効果があると認められました。う~ん、お店の棚のお酒を買い占めるべきだったかも!!見つけたらぜひお試しを。*珍島郡(진도군)を知ろう군화(郡の花)/동백꽃(椿の花)군목(郡の木)/후박나무(ほうの木)군조(郡の鳥)/백조(白鳥)珍島犬は、郡のマスコットキャラクターにもなっています。『張りぼて』、韓国語では。