vol.2お待ちかね、ばんごはんです。当ホテルは崖から南向きに突き出た感じのホテルであり、朝日から夕日まで見えるのですが、それとともに沖縄の素敵な食材を使った料理楽しんでもらおうという意識が強烈に高いのです。したがって素泊まりは禁止。日暮れとともにはじまりはじまりー。黄味でできたソースがすごく美味しかった。なんとも上品な豆腐ようでとても美味しかったのですが、サイコロキャラメルぐらいの大きさでさすがに途中で飽きてしまいました。豆腐ようはやっぱり酒を楽しみながらチビチビ食べるものだと思います。全て沖縄の食材を使ったもの。名称が方言を多用したものですっかり忘れてしまいました。中央の昆布巻きの昆布がとても美味しかった。ミーバイの昆布〆にマグロ、イセエビのあらい。ミーバイがとんでもなくうまかった。ミーバイってのは沖縄の白身の高級魚らしいです。ハタの仲間?イセエビの頭のほうは蒸し揚げられていて、カニフォークでほじくりだす系。美味しいのですが面倒なのと、「食べ残しがあるのではないか?」という強迫観念にとらわれて心から楽しめませんでした。マミーのポタージュにエビしんじょう。これはお見事な一皿でしょう。マミーは豆腐でしかありえないと思いましたがなるほどこういう楽しみ方もアリですね。日も落ち、すごく良い雰囲気に。ちなみに客は我々含めて3組のみ。