クミンをきかせたマカロン。ガキどもがうめえうめえもう1個くれとか言いやがって大人はほとんど食べることができませんでした。結局、しっかりアルコールを摂るのは父と私。ソムリエとじっくり相談してコチラ。青い香りがバッチリで美味しかった。お子様用ディナーコース。30歳年下に一口頂きましたが(鬼)、子供用だからといって手抜きはなく、ガチで美味しかった。そこらへんのイタリア料理屋は見習うように。大人はカルボナーラを再構築したもの。チーズをゼラチンで固めたものに卵黄、ひいてはベーコンをエスプーマでアワアワ。わかりやすく美味しい。これを美味しくないという人間はいないでしょう。続いてタマネギをきかせたフラン。悪くはないですが、印象が薄い。まずくはないが、うまくもない。オマールは目の前でアメリケーヌソースをたっぷり。本日の大人全員が唸っていました。お手洗いから戻ってきてもなお、甲殻の香りで部屋が満たされ至福のひととき。マルゲリータのパロディ。フォアグラのソテーを支えるのはトマトのリゾットとバジル、モツァレラチーズ。こちらも先ほどのカルボナーラと同様、ド基本に美味しい。しつこいですがコレをまずいという人間は捻くれモノです。前衛的とか今風とかの評価は別にして、ね。姪っ子さまのメインは肉である。「もうおなかいっぱーい、いらなーい」とか、それはひょっとしてギャグで言ってるのか?私がこの皿にたどり着くまでに何年の月日を費やしたと思っているのだ。末恐ろしいギャルになること間違いなし。代打で私がすっかり平らげました。ソースは油脂を一切使用しない柑橘系のもので出色の一皿。ソースで目が覚めるという意味では本日一番。大人のメインも肉肉肉。品質はお子様メニューと同等。お子様メニューのソースに比べて胡椒などをきかせており複雑味がある。ソムリエがピタリとハマる赤を提案してくださりハイファイブ。リンゴのシャーベット。美味しいのですが、肉の前に出してくれたほうがよかったかも。さっきまで部屋中走り回っていたくせに、こちらがテーブルに置かれた途端、礼儀正しくお座りする。大人はホワイトチョコのムースをラズベリーの膜で覆ったもの。12時にあるベリー系のアイスも素晴らしい。エスプレッソも美味しかった。前回、純粋に食事を楽しみに来た時よりも楽しめた。当店のようなお店は、ハコの豪華さやサービスレベルの高さなどを含めた総合力が際立つ。子どもの扱いも慣れている。心の底から信用して任せられるお店です。「子どもできてからもこんなお店来れるなんて嬉しいわ」と、父母よりも、姉のほうが喜んでいたような気がする。大事な日に是非どうぞ。関連記事ひらまつ関連のお店にはかなり行きました。全般的に「外さないレストラン」で安心できるのですが、たまにハズレもあります。←リヨン本店に行ったことある人と一緒にお邪魔した話。←感動的に美味しかった回。←ひらまつ系ではトップクラスに好きな店。←個室での会食に最適。←ひらまつ系のレストランの中で一番バランスが良い店かもしれない。←客層も良いし、何よりそんなに高くない。←たまたまなのか、客層がすごく悪かった話。←2度目で5年後の世界が見えなくなりました。←セカンドラインという位置づけと価格帯の制約。←ひらまつ系では一番苦手かも。「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。