飲食店の科学研究所に関心をお持ちいただきまして、誠に有難うございます。商品やビジネスのアイディアは時代の変遷や市場環境の変化等に振り回される為、どこかギャンブル性も含み、流行り廃りを免れません。』というシンプルな欲求です。ヒトにとっての食事行為は、他の動物の摂食行動とは全く異なります。従って会食は大切な人間関係の絆を深めますし、恋人同士の親密な食事は、時に新しい人生への扉までも開きます。』次第で料理の味は引き上げられ、至福の時間となり得るのです。飲食店の仕事の核心は、上質なホスピタリティーと料理でお客さんに愛情を注ぎ、幸福いっぱいの気持ちになっていただくことにあります。この幸福感は、一方通行では終わりません。お客さんに注いだ愛情は、まるで鏡に向けて放った光の様に、そっくり働く私達に返ってきます。私達は、意義深いばかりではなく、実に幸せな職業についているのです。世の中には、誰かに自慢したくなる様な、愛すべきお店があります。その一方で、原因さえ把握できないまま、開業1年程でつぶれてゆくお店もあります。』の、レヴェルの差であると考えます。』を目指す皆様の為に、誠心誠意のお力添えをさせていただくことにあります。私はこれまで数十回に及ぶ海外渡航も含め、国内外多数のホテル及び飲食店を観察・分析してまいりました。私は、これまでの全ての知見と経験を活かし、皆様の、そして社会のお役に立ちたいと熱望しております。経営者の、心の触れ合いから生まれます。料理も接客も、お店の全てが心の表現であり、人の心が人の心を動かす行為以外の何物でもありません。人間本来の潜在意識の中には、誰かの役に立ちたいという欲求が有り、愛情のこもった仕事が人の幸せにつながることは、誰もが知っています。』も多くの人が潜在意識として持っています。』を実現させる為の方策は、誰もが理解している訳ではありません。私共ISRは、その実現の為の理念とノウハウをスタッフさん方に浸透させ実践してもらうことを、最も重要な使命に位置付けています。』を得ることになります。これが収益上昇による処遇の改善と相まって、大きな従業員満足と従業員エンゲージメントを生むのです。生まれた遣り甲斐によって、生産性は加速度的に高まっていきます。職場への愛着は、定着率向上と新たな人財獲得につながる為、人手不足の中で絶大な力にもなっていくのです。私共は、以上の信条に立脚したスタッフさんへの教育研修とトレーニングを、一人一人の個性と習熟度に合わせ、系統的にステップアップできるプロセスを踏んで行ってまいります。することで、スタッフさん方の意識とモチベーションが高くなり、より水準の高い仕事ができるようになってゆくからです。上質のホスピタリティーとスキルの向上による顧客ロイヤルティ醸成の為に、私自身もスタッフさん方と一緒に現場に立ち、率先垂範しつつ皆さんのサポートをいたします。』作成のお手伝いを始め、面接の代行なども鋭意行います。最高の食材と内装を誇りお客さんに夢のような時間を演出しようとするグランメゾンも、高級食材は使えないけれど工夫と技術で美味しい料理を作ろうとする薄利多売店も、立派にそれぞれの存在意義が有りニーズも無くなりません。アプローチの方法さえ的確であれば、そして何よりもお客さんに対し、お支払いの料金以上の満足感を提供することができれば、どの様な業態の飲食店にも必ず成功・発展の道が開けます。』となり、従って顧客ロイヤルティも従業員ロイヤルティも収益も、必然的に向上してゆきます。』を生むことになるのです。』を常に探究し、日々進化を続けています。』へと進化発展する為のお手伝いを通じ、この事業が人と社会への貢献に繫がるよう願って止みません。このWebサイト上に、お役立ちコラムも書いています。食材の全ては、その成分や形状等によって加熱温度や処理方法などが違います。食べ手の体の状態によっても、味付けなどを変えなければなりません。従ってある意味、料理は化学であるとも言えます。』でなければなりません。』が働かなければ、感動を呼ぶことはできません。きでは、良い結果を期待することはできないのです。飲食店経営に限らず事業は全て同様ですが、自然科学も人文科学も社会科学も全て応用することで、成功への扉が開かれます。』と命名した理由でもあります。テイクアウト専門の揚げ物店に長男として生まれる。