今回は、建築基準法でもなく登山でもなく、生地から手作りで作るピザの紹介です。ドライイースト、水、塩、オリーブオイルを入れて、捏ねます。・しっとりな感じになったら、ラップに包み、温かいお湯で絞ったタオルに包んで約10分程度置きます。※生地は、パサパサにならないように、なおかつ生地表面が水っぽくなり過ぎないように注意です。(10分程度置くと、写真のような感じに膨らみます)生地をのばすはじめに、生地をボールに何回か叩きつけて空気を抜きます。空気が抜けたら、クッキングシートに置き、手で厚さ1cm程度にした後、麺棒にてのばします。だいたい、5mmぐらいの厚さになったら完成です。※オーブンの予熱をONします。生地に材料を載せ・焼きます用意した材料を載せます。(自分の好きなようにしてOK)予熱が完了したオーブンに入れて10分焼いたらでき上がりです。今回は、軽井沢ビール(PatagoniaのHakubaコップとともに)のダークです。