1日限定で渋谷ヒカリエにオープンいたします。「萌え断」をコンセプトに高校生が開発した24種類のスイーツとドリンクを提供します。レコールバンタン高等部が産学協同プロジェクトを実施。“時代が求める飲食店”を目指してメニューの開発を行い、2018年2月24日(土)に1日限定でグルメコンセプトショップをオープンします。パティシエ、レストラン、ホテル業界はひとつひとつの工程を丁寧に繰り返し、積み重ね、商品やサービスをつくりあげることでお客様に幸せや喜びを提供する毎日。レコールバンタン高等部の学生は、生地、クリーム、ムースづくり、フルーツ、コーヒーの取扱いなど、何百という数の工程を3年間かけてトレーニングし技術を習得しながら、ずっと繰り返し工程を重ねていく大変さ、精神的な強さと、面白さを学びました。」というコンセプトと商品ラインナップに落とし込みました。」を商品の魅力としてお客様に伝えます。スフェールなど7つのカテゴリーから24種類。」るスイーツとなっています。COFFEE(シアターコーヒー)様のオリジナルブレンドコーヒーを使用してドリンクも提供。¥350円(税込)濃厚なチョコレートムースに相性がよく断面も映えるオレンジのクレームーとコンフィをあわせて爽やかさをプラス。した食感のクランブルもデコレーションし周りをチョコレートでコーティングするによって表面も断面も美しく仕上げました。¥400円(税込)チョコレートのムースと相性のいいピスタチオのクリームを絞りアクセントとなる酸味のある苺を加えました。ピスタチオの黄緑色と苺の赤色のコントラストのはっきりした断面が綺麗な、春らしい優しい感じのケーキに仕上げました。¥400円(税込)ラム酒を使った風味の良いムースに爽やかなブラックベリーを合わせ鮮やかな断面となる紫色のマカロンをラムレーズンとして表現し、デコレーションにはエディフルフラワーを添え華やかさを演出しました。¥400円(税込)さくさくとした食感のパイ生地をピスタチオのムースリーヌでサンドしアクセントで酸味の強いフランボワーズのコンフィチュールを加えました。デコレーションには生クリーム、苺、チョコレートを飾り、かわいらしい断面のケーキに仕上げました。会場により開催時間が異なります。肉博士とお米ソムリエの資格を持ち、肉を中心にごはんのオカズを求めて全国を食べ歩くグルメエンターテイナー。外食専門家としては、ブログとインスタグラムの人気が日本一。団長、東京モーターショーのグルメ総合プロデューサーも務める。(レコールバンタン)パティシエ、ブランジェ、カフェ、シェフ、フードコーディネーター等、“食”の分野に特化し人材の育成を行う専門スクール。年の創立以来、クリエイティブ分野に特化して人材の育成を行っている専門スクール。集めたデータベースGサーチ・データベース宮崎日日新聞をはじめ、35都道府県の地方紙記事を収録。全国まとめて検索できます。47CLUB地元をよく知る地方新聞社が厳選する「お取り寄せ・贈答サイト」47行政ジャーナル地方新聞社と共同通信が連携して運営する有料の行財情報のポータルサイトです。