節約にも◎おからを使ったまんぷくおかず|デイリシャス[楽天レシピ]JavaScriptの設定がオンになっていないため、一部ご利用いただけない機能があります。お手数ですが設定をオンにしてご利用ください。節約・家計管理シェアポスト「おから」って何?おからって何からできているかご存知ですか?おからとは、豆腐を作る過程で大豆を加熱してすりつぶして絞った時に出る絞りかすのことです。絞った液体は豆乳となり、ここににがりを加えて豆腐が作られています。大豆の絞りかすであるおからは、スーパーで安価で販売されていて、さまざまな料理に使うことができます。生おからとおからパウダースーパーで売られているおからは大きく分けて、「生おから」と「おからパウダー」に分けることができます。生おからとは、大豆の絞りかすそのものです。消費期限が短いので購入後になるべく早く使い切る必要がありますが、冷凍保存も可能です。おからパウダーとは、おからを乾燥させて作られています。状態のおからパウダーは常温で長期保存が可能で、使いたい時に手軽に使えます。肉や芋の代わりに使ってみようおからはふわふわ食感と食べごたえがあり、肉や芋の代わりに使用するのがおすすすめです。ハンバーグを作るときに、ひき肉の半量をおからにしたり、ポテトサラダのじゃがいもをおからにすることで、いつもとは一味違った料理を楽しめます。低価格なおからは節約にも一役買ってくれます。日々の食卓におから料理を加えてみてくださいね。若子みな美)定番のおからメニュー!おからハンバーグおから料理を作ったことがないという方に、まず作って欲しいのがおからハンバーグ。おからを加えることで、ふわふわっとした食感になりますよ。mama^^papa揚げ物にも使える鶏肉とおからを混ぜて作る一口サイズのナゲットは大人も子供も好きな味。太陽SUNさん♪おからでボリュームアップ!お好み焼きにおからを入れてボリュームアップ!小麦粉とおからを半量ずつ入れることで、小麦粉のみよりもヘルシーな仕上がりに。ねこすけじゃがいもの代わりに使ってみようじゃがいもの代わりにおからで作るポテト風サラダは、楽天レシピでも大人気。じゃがいもを加熱する時間も省略できて時短にも◎。グルヤマレンジでおから肉団子おからとひき肉を混ぜて丸めてレンジで加熱すればできあがり♪肉の半量をおからにして、さらに揚げずに作っているのでさっぱりしていて何個でも食べられそう。雑誌の連載、レシピ開発と撮影、栄養や料理に関する記事の執筆や監修を中心に活動。病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してさまざまな視点からコーディネートしている。ホームページでは簡単オリジナルレシピを発信中。大人も子供も好きな餃子。ご自宅で作ることも多いのではないでしょうか。餃子を作る時に皮を余らせてしまうこと、ありますよね。そんな時、どのように使っていますか?餃子の皮は、一度開封してしまうと乾燥してしまい使い物にならないこともしばしば・・・料理に使うにしても少なすぎたりして、使い道に悩んだことがあるのではないでしょうか。実は、餃子の皮は、料理だけでなく、おやつ作りにも活用できる万能食材です。餃子の皮の主成分は、薄力粉で、お菓子づくりにもよく使われる食材です。生地自体には、味付けはほとんどされておらず、他の素材の味を邪魔しないので、アレンジに向いています。餃子の皮は程よい大きさで、そのまま使えば食べやすいサイズのお菓子を簡単に作ることができますよ。秋といえば、美味しいものが盛りだくさんの収穫の季節。旨いものが豊富で段々と涼しくなるので、食欲も増してくる時期でもあります。気が付くと、ついつい甘いものに手が伸びたり、いつもよりお腹が減るような気がしませんか?夏前に頑張っていたダイエットの結果、段々失われている気もしなくはないですね・・・秋は、大人はもちろん、子供もいつもより食欲が旺盛!お肉たっぷりなら、もちろん大人も子供も大満足ですが、お財布には厳しい・・・なんてこともありますよね。中でも高野豆腐は肉のような食感や肉の旨味を吸収してくれるのでジューシーさをしっかり感じさせてくれるおすすめの一品です。乾物なので買い置きをしてストックしておけばいつでも使えるのも嬉しいですね。お正月の間はお餅をたくさん食べるので、だんだん飽きてしまいがちですよね。上手にリメイクして最後までおいしく食べ切りましょう。焼いてお雑煮に入れる以外にも、デザートやおやつにも変身してくれます。冬においしいりんごのスライスの上に、お餅ととろけるチーズをのせたらオーブントースターで5分。焼きたてにお好きなジャムをかけて熱々をほおばります。実はお餅はチーズとの相性が抜群です!さっと水にくぐらせたお餅の上に、スライスチーズと白ネギをたっぷりとのせ、レンチンするだけ。味付けは最後にだし醤油をお好きなだけかけましょう。体の芯からポカポカになるので夜食にもピッタリです。お腹がすいたから早く何か食べたい!というときには、お餅の肉巻きはいかがでしょうか。いつもは野菜を巻く肉巻きも、お餅を具にすればボリューム満点。これだけでご飯代わりになる便利な一品になります。おいしいお餅を上手にリメイクして、いろんな味を楽んでください。ヘルシーでやわらかいささみ。ささみだけ使ったお料理でもとってもおいしいですが、ちょっと物足りない気もしませんか?そんな時に大活躍♪他の食材をくるくる巻いた、ボリュームアップでお腹も満足するレシピをご紹介します。定番の『梅』&『しそ』で焼く。お肉に巻くもので定番といったら、梅としそ。していて、とってもヘルシーな一品ですね。いんげんとにんじんを巻いて炊く。いんげんとにんじんの食感もよくて、彩りも大満足なささみロールになります。お弁当のおかずにもぴったりですね!しそとチーズを巻いて天ぷらに。しそとチーズも相性バツグン!巻いたらてんぷらにしましょう。とろけるチーズでお箸が止まらなくなるかも♪明太子とマヨネーズを巻いて焼く。油が少なくシンプルな味のささみだからこそ味の濃い明太子とマヨネーズがとってもマッチ。お弁当にもいいですね♪アボカドとマスタードを巻いてフライに。定番さっぱりぽん酢の豆腐ハンバーグ水切りした豆腐と挽き肉、たまねぎなどを合わせたタネを丸形に整えたら、フライパンで蓋をして蒸し焼きにします。蓋をすることでふっくら中まで火が通ります。みじん切りにしたたまねぎはレンジで加熱してから入れると生地となじみ、生のままで入れるとシャキシャキ食感が残ります。大根おろしやねぎ、大葉などをのせ、ポン酢をかけて召し上がれ!さっぱりしてぺろりと食べられちゃいますよ。冬にぴったり!ぽかぽか生姜あんかけさっぱりしすぎて物足りないという人には具材たっぷりの豆腐ハンバーグがおすすめです。ねぎ、にんじん、ひじき、しいたけなどを入れれば、野菜や海藻も一緒にとれるのでお子さんにもおすすめですね。しょうゆベースの甘じょっぱいタレに生姜をきかせてアクセントに。水溶き片栗粉でとろみをつけたら体もぽかぽかあったまる生姜あんかけハンバーグになります。お弁当にもおすすめです!食欲UP!甘辛濃厚ソース合い挽き肉と絹ごし豆腐で作ったなめらか豆腐ハンバーグに、ケチャップ、ソース、みりんを合わせた甘辛ソースもおすすめです。ごはんともよく合うおかずになります。くせのない豆腐は鶏肉、豚肉、合い挽き肉どんなお肉とも相性抜群。豆腐も木綿豆腐ならふわふわに、絹ごし豆腐ならなめらかな食感になるので、いろいろな組合せを楽しんでみてください。節約したいときに大活躍してくれる食材といえば、もやしではないでしょうか。1袋数十円から買うことができる、家計の強い味方です!もやしは炒め物や和え物、スープなど使える料理の幅が広い食材でもあります。味が淡白なので、いろいろな食材と合わせやすいのが特徴です。今回は、楽天レシピに掲載されているレシピの中から、もやしを使った主菜、副菜、汁物のおすすめレシピを8品ご紹介します。いつもとひと味違うもやし料理を楽しんでみてくださいね。グループサービス一覧お問い合わせ一覧サステナビリティ。