コピー2022.09.219月初め頃にはスーパーに並び始める、りんご。今回はりんごと生姜のビネガーを作った時の様子を紹介します。目次りんごの栄養価についてビネガーの仕込み参考にした本りんごの栄養価についてりんごには腸を掃除をする役割を果たす食物繊維や、病気の抵抗力を高めたり老化やがんも予防してくれるビタミンC、疲労の原因である乳酸を減らすリンゴ酸、花粉症や動脈硬化を抑制したり肌を白くするポリフェノールといった栄養が含まれてます。(す、す、すごい・・・!)リンゴの皮には、果肉部分に比べると、食餅繊維は約1.5倍、ビタミンCも1.6倍多く含まれているので、りんごを食べる時は皮ごと食べるのがよさそうですね。今回はそんなりんごを皮ごと使って、体が温まる生姜と合わせて、「りんごとしょうがのビネガー」を作りました。ビネガーの仕込みりんごはどの品種でもおいしくできるそうですが、今回は青森のサンつがるを買ってみました。作り方は簡単で、りんごを皮ごと薄いくし形に切り、生姜との薄切りと氷砂糖と、米酢を瓶に順に入れていきます。瓶はル・パルフェの密封瓶2リットルです。入りきらなかったので1リットルのものと分けて入れました。(2022/9/21時点)冷暗所に保管して出来上がりは1週間後。温かい紅茶に入れたり、炭酸やお湯割りにしたりしても美味しいそう。1週間後にはリンゴを取り出すので、ドリンクに入れたり、刻んでサラダに乗せたりしたいです。今回もスズキエミさん著の「季節を味わう手仕事レシピ」を参考に作りました。(2022/9/21時点)我が家はこのレシピ本で季節の手仕事を楽しんでいます!他の手仕事も体験したらまたレポートしますね。前回書いたお月見に関する記事の番外編です!団子の食べ方や、オススメ絵本を紹介しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。ホームすきなもの2.5坪の庭blogの嫁2.5坪の庭blogの嫁です。ハッピー・ワクワク・ウキウキをモットーに、仲良く家庭菜園や、観葉植物などの趣味を楽しんでいます。Comments表示できるコメントはありません。2.5坪の庭blogの嫁blog.ホーム検索トップサイドバー2.5坪の庭blogの嫁2.5坪の庭blogの嫁です。ハッピー・ワクワク・ウキウキをモットーに、仲良く家庭菜園や、観葉植物などの趣味を楽しんでいます。Comments表示できるコメントはありません。食育タイトルとURLをコピーしました。