ローストビーフ!バランスを考えてくれています。何事にもバランスですね!朝晩寒くなってきましたからお身体ご自愛ください。大久保歯科医院2019.05.20更新ブロッコリー❗ブロッコリーはとても栄養価が高い野菜で、100g食べれば1日に必要なビタミンCが摂れてしまいます。ビタミンCだけでなく、葉酸、ビタミンE、ビタミンK、カリウム、食物繊維などのさまざまな栄養素が豊富に含まれていて、野菜の中でかなり栄養価が高いものなんです。ブロッコリー、アスパラ、インゲン、にだし汁には梅干しを加えていただきます。春菊は、好き嫌いがはっきり分かれる食材ですよね!しかし、栄養の観点からみれば、とても優れた栄養成分と効能があることで知られています。1ガン予防2風邪の予防3自律神経を整える効果4ヘルシー5お通じが良い様々です。積極的に取り入れたい食材の一つですね。我が家では『春菊とホーレンソウの大豆クルトンサラダ』(井上絵美先生レシピ)としてベーコンや刻み玉子、ソテーした大豆に塩胡椒とオリーブオイルに白ワインビネガーを混ぜて、春菊やサラダホーレンソウを生で頂いております。春菊はこの時期が旬の(12月~2月)緑黄色野菜で、βカロテン、ビタミンKが豊富に含まれています。✳️βカロテンは、赤橙色色素の一つで、強力な抗酸化作用、人体の粘膜や皮膚、免疫機能を正常に保ったり、視力を維持したり、近年ではがんや心臓病の予防効果も報告されています。ビタミンKは、出血時に血を固める成分を作るときに必要なビタミンで、また骨の代謝に不可欠なオステオカルシンという成分を活性化させるために必要なビタミンでもあります。✳️春菊の独特の香りは、αピネンとペリルアルデヒドという成分です。α-ピネンには、副交換神経を高め精神や自律神経安定やリラックス効果が期待されています。ペリルアルデヒドは強い抗菌作用をもっていて、食中毒の予防が期待されています。しその葉にも含まれています。皆さんも、あわただしい年の瀬を過ごされているかと思います。忙しさのあまり、体調崩されてはいませんか?やはり元気の源は『朝食』にあるかと自負しております。最近の一押しは『酵素と黒豆の玄米粥』これに梅干し、ゴマ、しらずなどをトピックスし茅乃舎さんの出汁を少々!朝から身体も温まりますし、満腹感もあり100カロリーです。その上酵素入りなのでお通じも抜群です!是非お試しください。寒くなりますとモーニングサージと言われます血圧の乱高があります。巷では里芋を2週間食前に食べると血圧か20~30下がったという話も先日TVで放映されていました。10割そばもオススメです。納豆、トマトに大葉を添えて、太白ゴマ油に塩をまぶして!糖質も抑えられます。【バーニャカウダー】1ニンジンは噛む回数をふやしてくれます。有害」と検索すると、様々なキーワードが出てきます。それを大まかに分けてみますと、A牛乳を飲むと下痢をする。(乳糖をうまく消化吸収できないため)B牛乳を飲むと骨粗鬆症になりやすい。Cホモゲナイズされた牛乳の乳脂肪はからだに良くない。様々な記事やブログなどがあります。【本当にそうなのでしょうか?検証してみました。】A牛乳を飲むと下痢をする。→(乳糖をうまく消化吸収できないため)牛乳には、乳糖(二糖)というガラクトースとグルコースの単糖が2つくっついた糖が多く含まれています。この乳糖が小腸でガラクトースとグルコースに分解する酵素であるラクターゼがあります。牛乳を飲むと下痢するのは、このラクターゼが少ないため、乳糖が分解できないために起こります。乳糖が分解されずにいると、大腸内の浸透圧を上げてしまい、すると腸壁から水分が染み出し、便が軟化して浸透圧性下痢が発生するのです。このような乳糖の消化酵素(ラクターゼ)が減少して生じる不耐に関する諸症状を乳糖不耐症といいます。先天性の乳糖不耐は、乳児の期間だけチラクターゼなどの乳糖分解酵素製剤を経口で投与したり、母乳ではなく乳糖不耐症の乳児向けの特殊なミルクを与えるといったことをして対処します。混同しやすい「ガラクトース血症」という異常症があります。これは乳糖を分解する消化酵素はきちんと機能しているのですが、乳糖を分解して生じたガラクトースが体内で代謝できず、血中のガラクトース濃度が危険な水準まで高まることで様々な症状が発生しておきます。B牛乳を飲むと骨粗鬆症になりやすい。Cホモゲナイズされた牛乳の乳脂肪はからだに良くない。この2つ以外にも牛乳に関するゴシップ(ウワサ)はたくさんあります。一般社団法人Jミルクでは、牛乳の気になるゴシップ(ウワサ)をまとめています。PDFになっており、ダウンロードも可能です。http://www.sciencecomlabo.jp/safety/milk_harmful.htmlたくさんのゴシップ(ウワサ)があり、それらはほとんどがウワサであることがわかります。私は乳製品をヨーグルトで週5回程度摂取しております。20才の男の子が親知らずの件でいらしたのですが、彼が痛風と聞いたので、勿論ザイロリック等のお薬も良いのですが、牛乳で尿酸が分解されるとか聞きました!?動物性ならよいとのことなので普通の牛乳でも低脂肪でも無脂肪でもOK!です。因みに植物性の豆乳はNGとか?NHKのためしてがってんで放送していたので伝授した所、この一週間、調子が良いとのことでした。私も毎日ではありませんが、飲んでおります!乳糖不耐症の方は体質もありますから・・・!ご自身に見合った乳製品見つけてください!青木先生!ゴールデンウィークのお休みの処ありがとうございました。【質問です】グルテンフリー(小麦、大麦を控える)は腸に良い?と聞きますが本当ですか?【青木先生が答えました】グルテンは、小麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種で、グルテニンとグリアジンが水を吸収して混ぜ合わさったものです。グルテンはタンパク質なので、小麦アレルギーがある方は除去しなければなりません。(小麦アレルギーはグルテンだけが原因でありません。)またセリアック病というグルテンに対する免疫反応が引き金になって起こる自己免疫疾患、グルテン過敏症(または非セリアック・グルテン過敏症)というグルテンの中に含まれるグリアジンという主要成分に過敏に反応して、身体に症状が現れる疾患があります。上記の疾患などがある場合、グルテンを除去しなければ、小腸の粘膜に炎症が起こり、栄養素の吸収が阻害されます。しょう症など、さまざまな症状をきたします。グルテンは麦に多く含まれて、小麦、大麦、ライ麦、もち麦、押し麦などがそれにあたります。一般的なパン製品、パスタ、めん類、菓子類などに小麦や大麦が使用されています。その製品の中に「つなぎ」としても使用されています。「グルテンフリー」とは、グルテンを含む食材を食べないことです。私はグルテンフリーを実践したことはありませんが、実践している人(ヨガのインストラクターでマクロビもやっている)に話を聞くと、「集中力がアップする」「寝起きがよくなる」「疲れにくくなる」などの効果があるようです。1カ月くらい実践していても特に効果がなかったという人もいます(やめても同じ健康状態だったそうです)。「グルテンフリー」についていろいろ調べてみましたが、グルテンを食べると、症状には表れない程度の腸での炎症や栄養素の吸収阻害などが起こっているため(病気でもない、自覚症状もない程度)、グルテンを控えることによって良い効果があるのではないかと考えます。グルテンはタンパク質ですので、私達を構成している重要な栄養素です。二週間程度試してみて、体調などに変化があるかどうかを確認してみてはいかがでしょうか?グルテンフリーの知識や食材についてhttp://glutenfreelife.net/category/glutenfree/【編集後記】なるほど!青木先生ありがとうございました。グルテンフリーをしてみようかと思いました。最後に、青木先生、GW真っ只中にもかかわらず、本当にありがとうございました。>2024/10/16NEW電子処方箋、マイナ保険証、対応施設です!2024/08/29NEWAI窓口を導入しました!まずはお電話の前に一度AIに質問してみてください♪2024/01/09NEWマイナンバーカードによるオンライン資格確認が可能です。医療ビル地下に駐車スペースを完備しております。近隣にコインパーキングもございます。