⁡約300年前の1689年に創業した『マルト醤油蔵元』。かな醤油は皇室御用達の高級品でしたが、戦後の食糧難により閉業されました。⁡それから70年の時を経て、眠っていた蔵元の再興をかけ、2020年に宿として新たに開業されました。お料理には、70年ぶりに復活した「マルト天然醸造醤油」を使用。地元原材料にこだわって造られた復活醤油をふんだんに使用した蔵本料理が楽しめます。マルト醤油」の特徴についてご紹介します。食事や部屋の様子、アクセスや口コミについてもお知らせしますね。マルト醤油に行かれる方は、是非参考にしてください。“大和棟(やまとむね)”がそのまま残るお部屋です。客室へと生まれ変わりました。全部で7室あり、蔵の建築を生かした美しい木の骨組みや、醸造作業に明け暮れていた蔵人たちの生活していた空間を肌で感じられます。マルト醤油|古民家オーベルジュ(@nipponia_tawaramoto)がシェアした投稿こちらは「碓(うす)」と言う名前のお部屋です。醸造職人が寝泊まりをしていた蔵でした。小麦を粉末状にするための道具で、醤油作りには欠かせないものです。蔵の美しい木組みを間近で見ることができます。冬でも全室床暖房で暖かいのは嬉しいですね。それにしても大きな梁(はり)!お部屋の横の初瀬川(大和川)には、昔、魚梁船(やなぶね)で醤油などが出荷されていたという歴史があります。二階の窓からその景色を見て、想いを馳せてみてくださいね。言う名前のお部屋の施設唯一のスイートルームです。代々、当主が住んでいたお部屋の2階がリノベーションされました。田園風景を眺めながらくつろぐことができ、館内はWi-Fi環境も整っています。窓際のテーブルはワーキングスペースにもなっています。美しいヒノキ風呂ですね〜。今にも木のいい香りがしてきそうです。開放的な窓からは、奈良盆地と脈々と連なる山々が臨めます。元々は書庫だったので、本棚が置かれています。醸造の歴史に触れられる書物のあるお部屋でゆったりと過ごせますよ。当時の蔵の趣を感じることのできる、ゆったりとしたお部屋です。築100年以上の醤油蔵をリノベーションされたお部屋は、木の温かみがありますね。マルト醤油|古民家オーベルジュ(@nipponia_tawaramoto)がシェアした投稿こちらのお庭はその昔、皇室の方々も愛でられたそう...。お得なプランがたくさんありますので、ぜひ覗いてみてくださいね。70年ぶりに復活した天然醸造醤油がお料理に使用されています。年に8回、コース内容が変更されます。冬至に変更)年に8回もコース内容が変わるなんて凄いですね!写真は、生醤油(きじょうゆ)をスポイトでかけています!地元原材料にこだわって作られた復活醤油、ぜひ味わってみたいですね。コースは全てお醤油が使われています。地元野菜の大和野菜が使われていて美味しそうですね。マルト醤油|古民家オーベルジュ(@nipponia_tawaramoto)がシェアした投稿こんな素敵なテイクアウトが!「蔵元料理」マルト醤油では、「お醤油」「地野菜」を使った、季節を感じられるお料理をいただけます。バスの方法があります。バスを使うと、かなり時間がかかります。最寄駅の「近鉄田原本駅」までは電車で行って、そこからはお迎えの車をお願いするのがオススメです。近鉄京都駅から近鉄急行に乗り、近鉄田原本駅で降ります。