Siteコーンと青唐辛子の夏のおかゆ夏になると何度となく作るのがとうもろこしと青唐辛子のおかゆ。具材を先に炒めて作るのでうま味が十分に水分にいきわたります。柔らかいおかゆにはシャキッとしたとうもろこしがおすすめ。後から入れて食感の差を楽しみます。米は洗って水に20分ほどつけて水気を切る、豚肉には塩こしょうする。クリステル深鍋18cmにラウデミオをひき、玉ねぎ、にんにくを弱火で香りが出るまで炒める。香りが出たら豚肉を加え1分ほど中火で炒める。全体に色が変わったら、水を加え強火で煮立たせあくを除く。2に米ととうもろこしを加えふたをし、弱めの中火から弱火で20分ほど時々混ぜながら煮込む。最後に青唐辛子を加え、しょうゆ麹で味を調える。紫玉ねぎのはちみつ漬け保存容器に紫玉ねぎと調味料を合わせ漬け込む。漬け込んで2時間ほどしてからが食べごろ。10日ほど冷蔵庫で保存可能。*一緒に青唐辛子輪切り1~2本と添える。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。フレスコバルディ・ラウデミオ関連するコラム【堤人美さん】おかゆを朝の始まりに。reservedメニューHOMECONTACT。