スマートフォンがあり、インターネットに繋がる環境があればどなたでも参加可能です。スマートフォン、タブレットPCを利用して複数の人々とコミュニケーションをとるためのWeb会議システムです。働き方改革、テレワークの推進また昨今の新型ウィルスによる影響で、学校などの教育現場や、セミナーなどで多く使われるようになってきました。お申し込みいただいたお客様にワインとZoomのパスワードをお送りしますご購入いただいたお客様には、メールにてZoomの会議室IDとパスワードをお知らせいたします。こちらの情報を元に、ワインセミナーにご参加ください。世柱氏からのコメントソムリエ・ワインエキスパートの資格試験に合格した後、「ワインのことなら何でも聞いてくれ!」と胸を張れる方はどのくらいいらっしゃるでしょうか、、?試験対策では試験に出題されるであろう広大な範囲を、広く浅く学びます。試験が終わった瞬間にかなりの学習範囲を忘れてしまったという方も多いのではないでしょうか。確かに、膨大なソムリエ教本の記載内容をずっと記憶し続けることはかなり厳しいです。胸を張って「ソムリエ・ワインエキスパート」を名乗るにはどうすればいいのか。「ソムリエ・ワインエキスパート」の名に恥じないように、何を知っておくべきなのか。真に必要とされる知識を、狭く、深く、掘り下げていく講座です。ワインは一生の勉強です。共に有意義な学びを続けませんか。◾️学習ツール・学習サイト講座動画や資料を見返すことが可能です。受講後の自主学習にお役立てください。・小テスト暗記するにはアウトプットが必須!覚えた内容を小テストで確認し、知識として定着させてゆきます。・全講座共通のテイスティングチャート講座ごとに講師は異なりますが、テイスティングでは全講師陣で協議した共通のテクニカルシートを使用します。ブラッシュアップ講座専用のテクニカルシートを是非ご活用ください。今講座では、ソムリエ・ワインエキスパート、WSETレベル2または同等レベルの資格保有者の方を対象に講座内容を設定しております。資格をお持ちでない方ももちろんご受講いただけますが、ワインの勉強が初めての方には難しく感じられる内容も含まれますので、予めご了承ください。\8,800全6回セット:47,900(税込)各講座小瓶ワイン(100ml)6本付き※「シャンパーニュ編」のみ、ワインは別売りとなります。・オレンジワインについて※スパークリングワインについては、「シャンパーニュ編」にて解説いたします。※講座プログラムを一部抜粋しております世界各地のワインの特徴を醸造方法から比較できるようになる。ワインメーカーが語る様々な醸造方法の話を、正確に理解できるようになる。講師からのコメント:ワインメーカーが数ある醸造方法の中から、特定の手法を選択したとき、その判断には必ず「理由」があります。バトナージュをするのか、なぜ特定のタイミングで亜硫酸を添加するのか、なぜ新樽を使うのか。それらの工程が意味すること、それぞれのメリット、デメリットを知れば、ワインをより深く理解することへと必ず繋がります。移りゆく世界の醸造事情を追いながら、日本を代表する醸造家の話を交え、ワインと醸造の関係に迫っていきます。講座プログラム:1.シャンパーニュ製法と、その他のスパークリングワイン製法の違い。etc,,※講座プログラムを一部抜粋しております複雑なシャンパーニュを理解するための筋道を作る。NM、RM、有名、マイナーに関わらず、冷静に俯瞰してシャンパーニュと接する。※本講座にワイン(シャンパーニュ)は含まれません。講師からのコメント:シャンパーニュほど、あらゆる意味でブランドイメージが先行する産地はありません。ブランドイメージに縛られたままでは、驚くほどの多様性に満ちたシャンパーニュのごく一部しか楽しめません。ブランドの味とテロワールの味の違いや、シャンパーニュを構成する複雑な要素を丁寧に深く知ることで、NM、RMに関わらず、よりスマートなシャンパーニュ選びができるようになります。ここで何よりも大切なのは、俯瞰した目線。ブランドが優れているわけでも、小規模が優れているわけでもありません。そこにあるのは、優劣ではなく、個性の違いです。etc,,※講座プログラムを一部抜粋しております膨大な暗記の対象としてのボルドーではなく、知って飲んで楽しむためのボルドー。ブランドを正しく知りつつ、ブランドに頼らない、ボルドーの俯瞰的理解を得る。講師からのコメント:メドック地区の格付けシャトーを丸暗記する。資格試験に臨んだ人にとっては、苦い記憶の残る難関だったことでしょう。AOCやシャトーの名前を覚えただけでは、世界に名だたる銘醸地であるボルドーのことを1%も理解できていません。グランメゾンで長年に渡って数多くのボルドーを扱ってきたからこそお伝えできる、ボルドーを理解するために本当に大切な知識、ボルドーを美味しく楽しむために知っておくべきこと、ボルドーのポテンシャルを最大限に発揮させるための技術があります。この講座を通じて、皆様が真のボルドー上手になれることを願っております。etc,,※講座プログラムを一部抜粋しておりますなぜ、ブルゴーニュは愛好家を魅了し続けるのか。その魅力の本質を知る。日常にブルゴーニュを取り戻すために、何を知るべきなのか。ブルゴーニュをより美味しく楽しむためのアドバイス。講師からのコメント:経験を積んだソムリエでも、一筋縄ではいかないのがブルゴーニュの難しさでもあります。裏切られるのもブルゴーニュの魅力のうち、とすら言われるほどです。長年グランメゾンで積み重ねてきた経験は、皆様の「ブルゴーニュ成功率」を上げるために、役立てることができるはずです。爆発的な高騰が続くブルゴーニュですが、まだこの偉大な産地を諦めるには早すぎます。ブルゴーニュを日常に取り戻すために、知っておくべきことがたくさんあります。etc,,※講座プログラムを一部抜粋しております南仏の様々なワインを知り、日常に役立てていく。取捨選択をしっかりとしながら、優先順位をつけて、しっかりと学んでいく。講師からのコメント:あまり親しみのないワイン、膨大な数のAOC、複雑な品種やスタイルの構成。試験対策の段階ではただ無心に覚えるだけの対象になり、試験終了後も興味を向けられることが少ないのが南フランスです。銘醸ワインが数多くあり、ローヌ地方の特殊な例を除けば、極めてコストパフォーマンスにも優れたワインが多いため、その個性やスタイルをしっかりと把握すれば、日常におけるフレンチワインのヴァリエーションが格段に広がるのは間違いありません。全体を通じてその圧倒的な多様性は、多皿コース料理に対して南仏ワインだけでペアリングが可能とすら言えるほどです。etc,,※講座プログラムを一部抜粋しておりますAOCはシンプルだが、奥深いアルザスの魅力を知る取捨選択が必須なロワール。重要なAOCをマスターするだけで、格段に引き出しが充実する多様なジュラワインの中から、ジュラらしさを明確に理解するジュラとの違いも含め、サヴォアの魅力的な地品種を知る。講師からのコメント:アルザスとロワールは両極端な産地です。アルザスは非常にシンプルな構成の原産地呼称制度によってコントロールされていますが、多すぎるグランクリュ、温暖化、様々な例外が奥深さをもたらしています。リースリングとゲヴュルツトラミネールが目立つことの多い産地でもありますが、アルザスがその品種における世界最高峰の産地であるピノ・グリやミュスカも圧巻です。復活した混醸文化からも素晴らしいワインが多く生まれています。一方でロワールは、多種多様な品種が細かいAOCによって厳密に規定された世界的にも非常に特殊な産地です。全てを覚えてもあまり意味はありませんが、重要なAOCをしっかりと理解するば、驚くほどの多様性が一つの産地に詰め込まれていることに気付くでしょう。ロワールを知ることは、フランスワイン上級者への登竜門とも言えます。ジュラとサヴォアは一括りにされがちな産地ですが、地品種もテロワールも異なり、それぞれが非常に特徴あるワイン造りを行っています。気候条件と品種構成が近い(特にジュラ)ブルゴーニュ地方との対比も含め、しっかりと使い分けができるように学んでいきます。知識のアップデートのために、ワインのテイスティングはせずご視聴のみをご希望の皆さまへ、テイスティングワインは含まれない、「ワインなし」でのお申し込みを開始いたします!冊子資料のみを郵送させていただきますので、知識のブラッシュアップにぜひお役立てください。※スケジュールは変更となる場合もございます。受講規約について※お申込みの前に必ずご一読ください。※お申込みは本規約にご同意いただいたものとさせていただきます。麹町市原ビル12階20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。個人情報の取り扱いについてお問い合わせ©︎VINOTERAS。