冷凍どまいちサイトでは、3つの温度帯(常温・冷蔵・冷凍)の商品を販売しており、それぞれに適した温度帯でご発送させていただいております。温度帯の異なる商品を同梱できませんので、お手数ですが温度帯ごとにご注文をお願いいたします。お客様から愛され続ける太田鮮魚店。確かな目利きと問屋さんとの信頼関係を大切に、納得できる良いものだけを仕入れて商品を仕込んでいます。小分けの真空パックで冷凍していますので、少人数のご家庭にも利用しやすくおすすめです。豚ロース塩麹漬しっかりとした肉質の新潟のブランド豚“越後豚”を使用。塩麹に漬け込むことで、素材の旨味を最大限に引き出しつつ柔らかに仕上げました。塩麹はお好みでぬぐい落してから焼いてお召し上がりください。650円(税込)・賞味期限:製造日より冷凍1ヶ月/冷蔵5日こちらの商品は環境に配慮した【エコ包装】でお届けいたします。※発泡スチロールまたは、ダンボール箱に商品を直接入れて発送致します。※ギフト包装はお受けできませんのであらかじめご承知おきください。この商品の生産者についてお客様に育ててもらったお店です太田鮮魚店は魚屋として昭和5年創業。同じ町内で丁稚奉公した後、お得意さんを分けていただいての開業だったそうです。現在は、仕出し・お惣菜を中心に営業をしています。その仕出し・お惣菜を始めたのは、今も現役看板娘である二代目の御夫人、まささん。数年後には米寿を迎えるとは思えないパワーが、笑顔と仕事ぶりから感じられます。男尊女卑がまかり通っていた昭和初期において、嫁は普通ならば家庭に入るのが世の流れでしたが、太田鮮魚店の初代当主は、まささんに仕事を任せて下さったそうです。「男ばかりの会合にも出ていたんだよ」と、まささん。接客に優れた気質を見抜いて、仕事を任せてくれたのでしょう。その判断が間違いでなかったことは、今もこうして看板を背負っているまささんが証明してくれています。お客様のお願いを断らない「お惣菜三品お願いできる?」こういったお客様の要望にも対応してきたことで、信頼してくれる顧客が増えていったそうです。今でも食材の調理法など、気軽にまささんに相談にくる常連客は多いようで、そういうお客様は値段を聞かず、購入していくのだとか。それは、価格設定においても、太田鮮魚店を信頼しているからなのです。それは、常にいいものを提案しているから確かな商品の提案には、目利きだけでなく、問屋さんを大切にすることも重要。日本料理は出汁が重要で、特に太田鮮魚店では、「日高昆布」や「かつおぶし」に拘りをもっています。現在、お店の大黒柱は三代目の明さん。その右腕として、四代目の吉彦さんが活躍しています。修業を積み、見附に戻ってこられました。「いいダシの取り方を学んできた」とまささん。吉彦さんは料理写真の撮影など、広報にも力を入れています。心地よい挨拶「ありがとうの」まささんは、写真を撮る時も、お話しを聞くときも、「ありがとうの」を添えてくれます。心を込めた接客を、半世紀以上積み重ねてきた賜物なのかもしれません。「仕事は大変ですか?」という質問には、「苦労はない。「今が一番幸せ」と笑顔を見せてくれます。その他休業日は赤で表示しております。ネット注文は年間を通して承っておりますが、受注対応等は翌営業日となります。※年末年始は、お届けご希望日に添えない場合がございます。その他休業日は赤で表示しております。ネット注文は年間を通して承っておりますが、受注対応等は翌営業日となります。※年末年始は、お届けご希望日に添えない場合がございます。