宮崎≫こういうことも再現しています。どのように意識して作られたんですか?望月≫みそのブランド化ということで4つのコンセプトをいただきました。それをみそのイメージに合ったような形になるように仕上げています。お米の近江米製というのはお米が発酵することをイメージして作っています。お米が自然に発酵することを意識してるんですけれどそれが刃物を動かす工夫をして自然に欠ける雰囲気を出しながらお米が自然に発酵する雰囲気を出すように製作しています。宮崎≫私の理解の領域を超えて芸術家の方のインスピレーションで作っているということですね。望月さん、新たな分野にも挑戦しているということですが今後はどういうはんこを作っていきたいと考えていますか。望月≫ふだんのはんこというのは実印とか認め印は公開できないんですね個人情報なので。こちらのコンセプトのはんこはパッケージやしおりに使われるので多くの方の目に触れることが多いんですね。私の作品を多くの方に見ていただきたいということがあります。宮崎≫すてきな作品を皆さんに知っていただきたいということですね。私も新しいはんこをぜひ作ってみようかなと思いました。山梨県にありますはんこ工房から中継でお伝えしました。大吉≫朝からありがとうございました。彫るより書くほうに時間を使うんですね。ありがとうございました。華丸≫今から変更できるなら福岡県の形で。彫り始めていたからあれで1万6000円払ってください。華丸≫「みんな!ゴハンだよ」。駒村≫きょうは旬のトマトを豪快に味わい尽くす一品です。丸ごと使ってうまみたっぷりに仕上げたトマトの肉詰めをご紹介します。きょう教えてくださるのは最近、ベランダ菜園にはまっているという料理研究家の重信初江さんです。今、ええ!という声が飛んでいました。大吉≫肉詰めといったらね川村さん。重信≫トマトでやってみます。華丸≫初チャレンジですか。駒村≫1回成功した成果をきょう発表してもらうんです。ポイントは?重信≫トマトを縦に切ってくりぬくんですけれど肉詰めの肉にちょっとポイントがあります。おろしにんにくとかおみそとか入れて...頑張ります。蒸し煮にしていきます。トマトはピーマンと違ってやわらかいからね。川村≫どうするのかしら。重信≫それは、おいおい。大吉≫見てくださいと。川村≫トマトはやっぱりサラダが多いですけどトマトと、にんにくとオリーブオイルを混ぜてトマトソースを作ったりします。火を入れるのはなかなか。駒村≫2人分の材料です。重信≫3個なんですけれども1個200gぐらいで気持ち大きめですかね。切っていくんですけれどもきょう、煮るので触ってみてかためがおすすめです。半分に切っていきます。横に切ってサラダにしたりとかトマトカップとかありますけれどもきょうは縦ですね。トマトカップだと1個になって火が通りにくいじゃないですか。駒村≫上のヘタの部分を切り落としてカップを多めに取るということですかね。重信≫あと、カップは結局、食べない場合もあるのでもったいない場合もあるのでこのほうが2つに詰められていいのでこんな感じです。軽く切り込みを入れたほうが切り込みやすいですね。大吉≫これさえやっておけば簡単にくりぬけると。重信≫くりぬきやすいですね。カレースプーンでもいいし大さじとかでもできるので。こんな感じでやります。駒村≫ガイドをつけてから。重信≫きょう、種と中身はソースにしていくのでこんな感じで、ちょっと別に取っておいてください。大吉≫あら!きれいに取れましたね。駒村≫すぽんといきましたね。重信≫中に種が残っているのでよくかき出していただいて伏せたほうが水けが切れるので伏せておいてください。駒村≫キッチンペーパーを敷いたところに伏せておいてください。重信≫肉ダネを混ぜる間に水分が切れるので剥がれにくくなります。こんな感じで伏せて置いておきます。駒村≫葉っぱの準備ができたので肉ダネを作りますね。重信≫きょうは、合いびきですね。牛ひき肉とかでもおいしいと思います。たまねぎのみじん切り。駒村≫4分の1個分、生のままで。重信≫生のままでいいですね。