hatsi(ハウサ語)食されている国や地域ニジェールこの料理って?少し発酵させたトウジンビエをつかってつくるパンケーキです。酸味があり、ヤジと呼ばれるハウサの人びとの七味をつけて食べるとおいしいです。調理手順1)トウジンビエを1~2晩のあいだ水に浸ける。2)水からあげたトウジンビエを乾かし製粉する。3)製粉したトウジンビエに水を少しずつ加えて溶く。4)くぼみがつけられた鉄板に、できあがった生地を流し入れて焼く。村の人びとは、村の女性からパンケーキを購入します。5)ホットケーキと同様に、表面が泡でぶつぶつしてきたらひっくり返す。6)反対の面も焼けたら完成。ヤジと呼ばれるハウサの七味をつけて食べます。フィールドメモハウサ語で「マサ」は溶いて焼いたもの、「ハチ」はトウジンビエの意味で、「マサ・ハチ」はトウジンビエのパンケーキを指します。同じように「マサ」に「コイ(卵)」をつけて「マサ・コイ」というと、オムレツを意味します。ニジェールでは朝ごはんとして食べられており、人びとは町や村のパンケーキ売りの女性から購入します。私はこのパンケーキのほのかな酸味が大好きで、村で調査しているときは毎朝購入し、ハウサの七味ヤジをつけて食べていました。軽食/スナック類この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。観光ガイドとして働く若者たち(エチオピア)RECOMMENDこちらの記事も人気です。2024.10.23本の購入はここから!アフリカに関する本を探していますか?アフリックの会員がお薦めするのはこの本です!メールマガジンを発信中!最新の「アフリカ便り」や私たちの活動をメールでお知らせする「アフリック・ニュース」を発行しています。ホームページの更新情報も掲載します。アフリック・アフリカ日本とアフリカでの活動をとおして、すべての人びとがそれぞれの「豊かな」生き方を実現できる社会をめざします。