宮古島(みやこじま)宮古島の宮古空港より車で約15分。平良(ひらら)の市街地の中に、「Fika(フィーカ)」という看板のカフェあり!なんとそこには、島内で手造りされている「宮古島チーズ工房」さんのチーズを使用した「チーズテリーヌ」というスイーツがあると聞き、立ち寄ってきました。欧風な雑貨やアクセサリーが並ぶクラフト感のある店内。コンパクトながらもお洒落な雰囲気です。なんだか僕には場違いな気がしてそわそわします。同じチーズテリーヌでも様々な種類があります。上に書かれている「宮古島チーズ工房さんの濃厚な牛カマンベールチーズ入り」のドリンクセットを注文しました。このデコレーション!撮影映えするスイーツの登場です。メニューも店内もお洒落なだけに、1人で来たことが悔やまれます。食べてみると、一瞬で感じる濃厚なチーズ感!とても美味しい!添えられている鮮やかなサンゴは、レモンカード・紅イモパウダーを使ったクッキー。食べるのがもったいないくらいでした。使ったチーズテリーヌをちょこっとサービスしてくれました。こちらは、チーズの爽やかさがありながらも黒糖のコクを感じる濃厚なお味。食べ比べたところ、味や風味が違うということは分かりますが、言葉にするのが難しい。両方おいしいんですもん。「おいしい味」のさらに奥にある、絶妙な味の違い。「これがプロの領域なのか・・・」と一人で感銘を受けます。他のメニューも全部食べ比べしてみたくなってきました。原材料のチーズの生産者「宮古島チーズ工房」さんも、たまに来店されて注文するとのこと。今度は友達やパートナーを連れて来てみようかなと思いました。沖縄のグルメ・透き通った海を求めて関西から飛んできました。co-creation。