(84件)昔から愛媛の農家で自家製のおみそとして作られていた、素朴な味の麦みそです。国産の大麦・大豆を100%使用し、麦麹本来の甘味と旨味を生かした塩分8.5%の低塩・甘口の麦みそです。何と200割!(麹:大豆=20:1)「たっぷりの麦麹で甘い!」「低塩で甘い!」ダブルで甘いおみそです。市販のみそでは珍しい、みそを細かくすりつぶしていない“粒みそ”です。大麦の香りや風味をより楽しめるのが“粒みそ”の特徴です。お味噌汁にする際に粒の残りが気になる方は、味噌こしで溶いてください。麦の食物繊維をまるごと食べるなら、漉さずに使うのもおすすめです。豚肉とキャベツの味噌焼きそば◇ここがこだわり!「美味しさの秘密は200割麹!」みなさん、ご存知でしたか?伊予のみそは麦麹本来の甘味と旨味を生かすため、大豆よりも麦麹を多く使用しています。麹:大豆の比率はなんと20:1!一般的に、麹歩合(※)は米みそや豆みそよりも麦みその方が高いのですが、伊予のみそはそんな麦みその中でもダントツ!また、みそに使用する塩は大豆の腐敗を防ぐためのものなので、大豆の割合が低い麦みそは塩分も低いのです。これが、コク・まろやかな甘み・香りのバランスがとれた自慢の「伊予のみそ」のこだわりです!「自分が食べたいものを作る」ことを追求し、おいしくて身体にやさしく嬉しい、そんなみそに仕上がりました。大豆に対して麹を何割使用するかの割合です。麹と大豆を同量使用した場合、【麹歩合10割】といいます。高温を避け、涼しいところで保存してください。投稿日:2024年10月31日おすすめ度:子供の頃、実家でおばあちゃんに作ってもらった味噌汁が飲みたく注文しました。思い出補正もあると思いますが、とても美味しいです。投稿日:2024年10月31日おすすめ度:いつものことですが、美味しいにつきます。粒がある方が私は好きです。実家の手作りよりもあってます。主人も生れたときから手作り味噌だったので、この味噌が良いと言って良く食べてくれます。毎日味噌汁食べますが飽きが来ないです。投稿日:2024年10月13日おすすめ度:地元のJAで購入して以来、こららのお味噌をいただいております。普通のお味噌に比べ減塩ですし、しかもおいしいのでオススメです!お店からのコメントありがとうございます。「国産伊予のみそ」の特徴は、国産原料を使っていることや、塩分がとても低いことや、麹の割合が非常に高いことです。健康のためにも継続してお召し上がりくださいね。