大阪府下あっ「この人」から電話やねん。プ「虎きっちゃん!オレ、最近めっちゃハマってる店あんねん。北摂ブロガーの「プーさん」やから場所は、「高槻」やねんけど、ええ店をよー知っとるから楽しみにやって来てん。「ピーナッツ豆腐」もちもち食感、ピーナッツの香りがすんごいわぁ。柿が甘くて、クリームチーズがまろやか~。タルタル添え」あっさり鯛と、タルタルが、絶妙。鯛の旨味もちゃんと生きてるねん。鯛、近大マグロトロ、あぶりのさわら、ブリ、豪華な造りやなぁ。歯ごたえすんごいねん!トロは、虎キチお初の近大マグロやねん。見ただけでも伝わるやろぉ~。ブリも身がプリプリで、脂あるわぁ。塩で食べると、さわらの旨味がひきたつねん。マグロは、醤油で作ったムースで食べてんけど、なんともいえんふわふわ食感で、醤油がまろやかなって、すんごい美味いねん。この醤油、お酒のアテにもなりそうっ。魚の味がひきたつねん。「茶碗蒸し」カニ味噌とアールグレイの茶碗蒸しやねん。ええ香り~!カニ味噌が濃いわぁ!紅茶の香りがほんのり、カニの身がたっぷり入ってて、すんごい旨味やわぁ。こりゃうまい!紅茶ってとこが、斬新でええなぁ。@800」そら、「ポン酒」になってまうわぁ。上の薬味に味がついてるから、そのまま食べるねん。身がキュッとしまってて、酢飯とようあうねん。「トマトのみりん煮」ブリの焼いたのに、クリームチーズ、ヒラタケがのってるねん。トマトはデザートみたいに口の中でとろけてうんまぁ。ブリがまた、脂あって、うんまっ。ブリとクリームチーズとの相性が抜群。柚子のなかで、牡蠣と蕪を蒸してあるねん。そりゃあもう、柚子の香りがすごいのなんのっ。ええ香りに癒されるなぁ。香りだかい柚子の中で蒸された牡蠣は、プリプリ超ジューシーで、牡蠣の旨味が炸裂やぁ。至福のひとときやねぇ。「さんかくバラのローストビーフ」マイクロトマトが鮮やかに、お肉をひきたててくれてるなぁ。食べても甘くてうまっ。紫蘇のジェノベーゼソース、バジルじゃなく、紫蘇ってのが新鮮やねん。肉が分厚くて、ステーキ!の貫禄。紫蘇のソースが、脂を緩和させてくれて、絶妙~。高槻地鶏??豆苗、水菜、ネギの鍋やねん。おー、なんで燃えないのか不思議な、紙鍋で登場やでぇ。この地鶏、めちゃめちゃ綺麗やねん。肉の質の良さが伝わるわっ。食べても期待を裏切らない歯ごたえと、ずーっと続く旨味に圧巻!しめは、「一発屋」の麺やねん。細麺で、コシあって、出汁がようからんでうまっ。白子ふわっふわ、湯葉のカリカリが香ばしくて、最高に美味いっ!インカのめざめ、塩で食べると、さつまいもみたいな甘味が感じられるねん。美味いので是非食べてほし~。鯛、あなご、しまあじの土鍋ご飯やねん。雲丹の風味が損なわれへんねん。はじめに、香りを楽しんでみよ。パエリアみたいなガーリックオイルと魚介のええ香り。鯛がようけ入ってて、ご飯に魚介の旨味が凝縮されてんねん。二杯目は、出汁をかけて頂くねん。「ランチ」に出す予定の「海鮮丼」が出来るって言うてくれはったからもらってん!!醤油のムースが、ご飯の温かさでとろけていくねん。提訴検討中の「こいつ」(笑)から電話やねん。village(サントル・ドゥ・ヴィラージュ)今日は、大阪南部の道の駅まで、車を飛ばしてやって来た。言うてもこの前も来たか。大阪から予約して来た店があんねん。今日は「虎キチ」の業界の集まりやねん。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ENTRYようこそ「虎キチ」ブログへ虎キチブログへようこそ。今日は休みで梅田に居てんねん。今日は、難波に居ててランチタイム。今日は、梅田に居てんねん。PART3時遊人アッシュの食べ歩き日記ミシュランごっこ。河内のオッサンの普段メシ、ときどき酒。