3つ卵白を角が立つまで泡立てる。その中に、小麦粉、アーモンド、砂糖、レモン皮を入れ混ぜる。天板にオーブンシートを敷いてオリーブオイルを薄く引く。天板の上に、種を直径約7センチほどの薄い円形状に並べていく。(膨らまないので、作った型が焼き上がりの大きさです)170度のオーブンで15分。レシピでは180度で30分と書いてありますが、私は焦げるといかんと思い15分ほどでオーブンから出してしましたが、カリッとした方が美味しいはずなのでその辺りはオーブンと相談してください。あいからずテキトーなレシピだが、テキトーにしても作れるのがイタリア菓子の良いところなのだ。肝心のお味はというと、これが大ヒット!作って数時間も経たないうちに食べ終わってしまった。いやいや、大ヒットと豪語はしたが、トスカーナのお菓子なので感動するほど美味しいということは、ない。これに膨らまし粉を入れるとリッチャレッリ???疑惑も湧くが、そこはご愛嬌で。薄焼きだからか、アーモンドが香ばしく美味である。珈琲や紅茶、そしてヴィンサントにもぴったりなお菓子、お試しあれ。ブログランキングに参加しています。よろしければ、応援クリックお願い致します。人気ブログランキングフィレンツェガイド日本人ライセンスツアーガイドとフィレンツェを巡ります。ワインとチーズソムリエの資格を有するイタリア政府公認ツアーガイド・添乗員。ワインと花と本が好き。自転車でトスカーナを巡る2児の母。