作り方ボウルにかきと[下処理用]の塩と片栗粉を入れて優しく混ぜる。(水は入れない)牡蠣の汚れが出てきたら水を加え、さらに優しく混ぜて汚れを流す。流水で約10秒洗い、キッチンペーパーに広げ、水分を拭き取る。にんにくはみじん切りに、キャベツ、ぶなしめじはひと口サイズに切る。ミニトマトはヘタを取って切り目を入れる。スキレット、または小鍋にオリーブオイル、にんにく、きゃべつみそを入れて混ぜる。キャベツ、ぶなしめじ、ミニトマト、[1]のかきを入れて火にかける。オイルがフツフツしてきたら、時々かきまぜながら約5分加熱する。具材に火が通ったらパセリを散らす。お好みでバゲットを添える。