今回買い替えたまな板は、インデックスまな板ではなく、同じくジョセフジョセフの「フォリオ」というものにしました。食材別に分けるという用途そのものは同じですが、タブがないなどの差異があります。タブがないことで肉用、魚用といった分け方がはっきりしないとも思えますが、我が家は長年使ってきているので、使い分けに悩むことはありません。ネットでのレビューを見てみると、赤のまな板に赤い肉を乗せると見づらいという点からあえて別の色にして使っているという方もいました。いう使い方だとタブで指定しない方が使い勝手が良いかもしれませんね。一つのメリットこれを選んだもう一つのポイントは「大きくて直立する」というところです。これは人によってはデメリットなのでしょうが、我が家にとってはメリットになります。言えば、我が家はアイランドキッチンなので、ダイニング側からシンクが結構見えます。見せることが特色でもあるのですが、実用面では微妙です。タワシとか洗剤とか置きますやん?それがこのまな板を置くと、ちょうどいい具合に隠せるようになっています。水はねの防止にもなります。我が家は注文住宅ではなく、好んでアイランドキッチンにしたわけではないので、現実的な使い勝手にはこういう工夫が必要だなぁと感じています。食器洗いすらも美しく見せられる人や、すべて食洗機で処理している人には関係ないんでしょうけど。本格的な調理には向かないいいことばっかりでもなく、ちゃんとデメリットもあります。見た目通りのプラスチックなまな板なので、包丁の当たりについては木のまな板には勝りません。僕みたいな初心者に毛の生えたようなレベルでも、食材を切っているトントントントンっていう感触の気持ちよさは無いのかなと。衛生的かつ機能性を目的につけられている段差が、たまに邪魔をします。衛生的な安心感はあるのですが...切っているときに包丁が段差に当たって、最後まで切れていないということも起こりました。スキマ自体が問題というより、最後まで落とせない感じがモヤっとする。慣れと言ってしまえばそれまでですし、弘法筆を選ばずなのかもしれませんが。肝心なことちょっと高いよねー。