食べたい物があるのは良い事です。里芋は柔らかく炊き上がり、少し甘めの胡麻味噌の味が皆さんにマッチしたようです。春雨の酢の物は酸味を抑えて仕上げました。ご飯と一緒に食べてもOKです♪コロッケはカレーうどんとの相性抜群!そのままでも人気メニューですね(^-^)本日も皆さん完食です!!感謝☆11月20日土曜日のお食事♫2021-11-20今日は和洋中入り乱れてのメニュー構成になりました。統一性が無くて申し訳ありません(^-^;何となくメニューが思いつかず。おから入り切り干し大根煮は昨日に引き続きです。豆腐と白菜、ニラなどを入れて卵煮にしてみました。豆板醤を加えて中華風に。メインの副菜はグラタンです。ショートパスタを入れてトマトクリームのグラタンを作りました。生姜風味で仕上げてあります。メニューは以下の通りです。うぐいす豆・エノキの梅おかか和え6ショートパスタのトマトクリームグラタントマト・カリフラワー・キャベツ・人参7ふりかけご飯8お味噌汁(なめこ・えのき・人参・小松菜・ワカメ・麩)グラタンはご飯のおかずと言うより、そのままで美味しく食べられます。具材も柔らかくしてあるので食べ易いメニューです。クリームやチーズが大丈夫なろまん亭の皆さんだから作れるメニュー。中華卵煮も白菜がとろとろになっていて好評でした。豆板醤のピリ辛感がご飯に合います。五目煮もご飯のお供にぴったり。和洋中の統一感が無いメニュー構成でしたが、それぞれ違う味である意味楽しめたのではないかと思います(^-^)本日も皆さん完食です!!感謝☆11月19日金曜日のお食事♫2021-11-19今日は和食メインのメニュー構成です。切り干し大根はおからを加えて五目切り干し大根煮にしました。お野菜を入れて具沢山♪大根は厚揚げと一緒に炊きました。炊いたので柔らかく仕上がりました。メインの副菜はメンチカツです。ジューシーなメンチカツ。個人的にも気に入っています。お魚はカレイの漬け焼き。麺つゆで漬けておいて焼くので香ばしい香りが漂います。メニューは以下の通りです。)和食のメニューは基本的に人気です。五目煮はおからが入ってまろやかに炊き上がりました。白米によく合います!炊き合わせはそのままでもご飯のお供でも♪厚揚げに出汁がしみ込んでいて美味でした。メンチカツはサクッと揚がり、こちらも好評。揚げ物は一品あると良いようです。本日も皆さん完食です!!感謝☆11月18日木曜日のお食事♫2021-11-18今日のメインの副菜はコロッケの盛り合わせにします。カレーコロッケと野菜コロッケ。両者とも似ていますが味は違います(^-^)せっかくなので盛り合わせで。もやしとキュウリとワカメで酢の物に。三杯酢で仕上げました。酢の物好きの利用者さんからはとても好評を頂いています。ひじきは野菜たっぷりで五目ひじき煮にしました。定番の和食のおかず、皆さん慣れ親しんだ味です。タラは照り焼き風に漬けておいてから焼きました。メニューは以下の通りです。えのき・ワカメ)コロッケの盛り合わせは好評でしたが、盛り合わせになっていると気付いた方は少なかったようです(笑)一応配膳の時に「今日は二種類のコロッケですよ~!」とお伝えしたのですが・・・五目ひじき煮は大好評。定番の和食メニュー、いつ出しても喜ばれます。そのままでもご飯にかけても。三杯酢は酢の物好きの方にまたまた褒められました♪実は僕自身も酢の物好き、飲める三杯酢を目指して調味料を合わせています。サイトマップTOPへ戻る。