卒業後、金沢で料理の基礎を学ぶ。Musee」でセカンドシェフとして現代フレンチを学ぶ。53」でセクションシェフとしてガストロノミーと最高の火入れを学ぶ。日本人初の2つ星昇格の瞬間に立ち会う事が出来る。piege」から声がかかりセクションシェフとして勤務。シェフのレシピ3件のレシピが見つかりました。シェフ「NARITAYUTAKA」の成田寛シェフのレシピです。シェフ「ブレゼ」は、蒸し煮でじっくりと加熱することで肉の旨味を引き出すことができるフランス料理の調理法です。reservedメニューHOMECONTACT。