今日は茨城県産の水菜をご紹介します。癖がなく食べやすい野菜なので、ほかの野菜と合わせてサラダにしてもおいしくいただけます。使い勝手が良いので洗ったらざくざくと切るだけで使えて、付け合わせにも便利です。サラダのほかにも、今の時期は冷しゃぶなどにも重宝します。浅漬けにするとさっぱりといただけて、夏にぴったりなのでぜひお試しください。葉と茎で触感も違いますので、一緒に食べても分けて使っても楽しめます。水菜にはビタミンCやベータカロテン、カルシウムや鉄などが含まれています。選ぶ際は、葉のぴんとしているものを選ぶとよいでしょう。その名の通り水分を多く含んでいるので、保存する際はポリ袋などに入れて冷蔵庫へ入れるとよいでしょう。日持ちのしない野菜なので、できるだけ早めに使い切ってください。店頭では1袋128円から158円くらいで販売されています。歯ごたえがよく、一口サイズに切るだけで活用できる水菜、ぜひお召し上がりください。1丁目2番地1TEL:0172-27-5511。