1g食パンの耳を除く。卵をよく混ぜ、Aを入れてさらに混ぜる。その卵液に食パンを浸す。フライパンにオリーブ油を引いて、弱火で食パンの両面を焼く。皿に盛りつけ、粉砂糖をふる。1g土佐ジロー卵は、半熟状態に茹でる。新玉ねぎは、薄いスライスにして水にさらす。残りの野菜は食べやすい大きさに切る。Bの材料でドレッシングを作る。野菜をお皿に盛りつけ、上に卵を載せてBのドレッシングをかける。20g洗ったブルーベリーを食器に盛り、ヨーグルトを添える。※塩分量やエネルギー量を正確に計るため、材料は全てg(グラム)表示になっています。卵や牛乳を使わず、オレンジジュースと豆乳で作るフレンチトースト。代わりに野菜サラダには卵黄の色が鮮やかな土佐ジローの卵を添えています。土佐ジローの卵は1個40gと小ぶりですが、他の卵に比べて卵黄の色が濃く、濃厚な味が特徴です。