鶏レバーは残っている血を流水できれいに洗う。砂肝は白いかたい部分を削ぎ落とし、食べやすい大きさに切る。鶏ハツは斜め半分に切る。<合わせダレ>のショウガは皮をむき、せん切りにする。作り方1たっぷりの煮立った熱湯に、鶏レバー、砂肝、鶏ハツを入れ、再び煮立てばザルに上げ、鶏レバーを食べやすい大きさに切る。2鍋に<合わせダレ>、1を入れて強火にかけ、煮立てばアクを取り、落とし蓋をして火を弱める。時々鍋を返しながら煮汁が少量になるまで煮詰める。落とし蓋に煮汁が当たり、具全体に煮汁が広がる火加減に調節して下さい。煮汁が少量になってくれば、落とし蓋を外し、時々鍋を振って(かき混ぜてもOK)具全体に煮汁をからめながら煮詰めて下さい。このレシピのポイント・コツ<ちょっとヒント>・きれいな保存容器に入れて冷蔵保存すれば3~4日美味しく頂けます。鶏肉煮込み赤ワイン赤ワイン煮込み最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)コメントはまだありません。今回は、E・レシピで評価が高いちくわの殿堂入りレシピをご紹介します。ついて免責事項E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。