paprica0先週が一番見頃だったかな。うちの近くで咲いている遅咲きの八重桜。今年は寒くって春らしい日がゼロ。そのせいか、キレイに桜が咲いている期間が長い気がする。これ(↑)は5年ほど前に植えた桜。横に広がらない種類の桜です。スリムに真っ直ぐゆっくりと育っていくので、庭の端に植えるのにはピッタリ。家の前の道に咲いている、うん十年ものの八重桜はこんなふう。ボンボンのように一枝の先に幾つもの花が固まって咲くので、とっぷりと重たそうです。こーんなにきれいな八重桜。思いめぐらし...ふふふ。桜の塩漬け、作れるかもー♪nene_coさんのできたてほやほや桜あんぱんにくっついている桜の塩漬けを見てから、気になっていたのでした。(←あんぱんも気になってたけど、おへそのようにめり込んでいた桜の塩漬けも、とても気になっていました)『こんなに溢れるほどに桜が咲いていて、ただで手に入るんやもん。うまく作れたら...桜の塩漬け屋さんになれるかもー。...さて、「桜の塩漬けの作り方」で検索をして、適当に(←でたっ!)手順を覚えてから作業開始。花びらを水に浸して汚れを落とし、ペーパータオルにあげて十分に水を切る。桜の20%の割合の天然塩を桜にまぶし、容器に入れる。