大さじ1!安全な料理のために作り方ポイント。1キャベツは包丁とスプーンで少し大きめに芯をくり貫く。芯の柔らかい所はみじん切りして好みのハンバーグ種に混ぜておく。2くり貫いた所に好みのハンバーグ種を詰めて鍋にひっくり返した状態ですっぽり入れる。トマト缶と水400ml(分量外)を加え中火にかける。3沸騰して10分ぐらいして肉が固まったらヘラなどを使ってひっくり返す。玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れラップをかけて透明になるまでレンジでチン♪冷やしておく。パン粉に牛乳を加え10分ぐらいふやかしておく。ボウルに合びき肉と塩を入れ手でしっかり全体がねっとりピンク色になるまで練る。◎を加え再度粘りが出るまでよく練る。