今日は旧暦の元日で新月。昨日の強風は収まるが寒さが一段増してきた。明日から強い寒気が入り明日は雨か雪、水曜日には氷点下の寒さとなる予報。今日は2月まきのえんどう畝づくりを中心に春作の準備を行う。摘心していっているそらまめ。摘心前に主枝が枯れてしまうと、脇芽もろとも枯れて欠株となってしまう。一般に12月中旬くらいの作業とされるが、自然栽培は初期成育が遅いので、12月下旬くらいから段階的に行っている。今のところ欠株も少なく、順調に育っている。〇葉物畝づくり夏秋ピーマン畝を春葉物畝に。ハウス衣替えポリを透過度の高い新品に張替え。夏野菜の育苗を開始する。〇きぬさや畝づくりジャングル化していた畝を草刈り機で上を刈っておいたものを鍬で整える。け~マルチはがし~粗起こし夕方近くからは日差しが入る。キャベツ、にんにく除草。朝のうち天気はよいが風が強い。昼過ぎからくもり空になってくる。月曜に雨または雪となり、水曜日には大寒波のピークが訪れる予報。今日はにんじんの残り2畝を完成させようと思っていたが、風が強く、また土も乾燥してきたので、雨雪が予想される月曜を待って、他の作業を先に行うことにした。第三農場のにんにく、キャベツ除草を行う。1月にはお届けを始めたかったキャベツ、よもやの遅れとなっている。猛暑で夏場の苗づくりがうまく行かず、遅れてしまったのが大きい。2月のあたまから出し始めて、何とか全員に味わってほしい。例年は株元の草を生やしっぱなしだったが今年はある程度のところで草刈りを入れている。第三農場の畝は長く2畝分やるだけで半日かかる。残りあと1畝になった。一株から複数枝が出ているキャベツ、早めに選抜すべきところ、まだいくつか残っていたので、選抜して持ち帰る。巻いておらず、葉キャベツの様相。生姜と塩醤油で炒めて食す。葉は少し硬くまだ甘みも乗っていないが、この味もまた捨てがたく美味しい。