シガールオゥマッチャカフェ2023.04.19スポンサーリンク『シガール』と言えば、ヨックモックが出している焼き菓子が有名です。バターをたっぷり使った味わいと、さっくりとした食感にファンも多いはず。実はこのシガールに、初夏の限られた期間だけ食べられるフレーバーがあります。バターをふんだんに使った生地に、抹茶を混ぜ込んで焼き上げ、ロール状に巻いて抹茶チョコレートを詰めました。』(同梱リーフレットより引用)感想サクッとかじった瞬間に、ふわーっと抹茶の上品な香りが鼻に抜けます。シガールの特徴であるバターの濃厚な味わいはそのままに、じんわりと甘みが広がります。たどり着くのは、甘さと苦さのバランスがちょうど良く取れた、抹茶チョコレート。後味には、すっきりとした抹茶の苦味。時間差で味わいが変わる上質なお菓子になっています。全体的な甘さは通常シガールより控えめなので、子供より大人が食べておいしいと感じるお味。購入シガールオゥマッチャ6本入りが買えるのは、全国のヨックモック店頭のみ。シガールオゥマッチャとシガールのアソートは、公式オンラインショップでもお買い求めいただけます。2023年4月10日(月)より販売です。下記よりご覧ください。裏話シガールオゥマッチャは2017年に発売。抹茶の選定、バターとの相性、パッケージをこだわり抜いて、開発に3年もかかりました。抹茶の選定シガールオゥマッチャに合わせて、味、香り、色の良い抹茶を作ることに。味、香りともに当てはまったのが、蔵出しの抹茶。春にとれた抹茶を半年から1年蔵で保管することでで、ワインの熟成と同じく、角の取れたまろやかな抹茶になります。色にもこだわりました。余計な色素を使わず、抹茶本来の色が出るように。焼いても茶色くならない茶葉を選び、鮮やかな色味を実現しました。バターとの相性シガールと言えば、お菓子の形状を保つギリギリまでバターを入れた焼き菓子。バターと宇治抹茶の両方を感じられるよう、配分を試行錯誤したそうです。シガールオゥマッチャの中に詰めた抹茶チョコレートもヨックモックのオリジナル。ホワイトチョコレートの選定から始め、生地の苦さと抹茶チョコレートの甘さが、ふわっと広がるように作られています。パッケージ着物を意識したレトロなパッケージから、深緑のパッケージへ。抹茶の美味しさ味わいを表現した、緑のグラデーション。上質さを表現するゴールドのライン。シガールオゥマッチャ連動メニューヨックモックの本店では、お菓子販売だけではなくカフェも経営しております。場所はおしゃれな南青山。シガールオゥマッチャの販売に連動して、限定のスイーツメニューが登場しています。新しい可能性、奥深さを追求したモンブラン。マッチャに使われたものと同じ、まろやかな抹茶を使用しています。』(商品企画担当者さまのお話より抜粋。宇治抹茶のなめらかなクリームは、彩り鮮やかな緑。色素や着色料無しの、抹茶本来の色味だそうです。美しい!宇治抹茶クリームの下には、自家製のラムレーズンアイスクリーム。ラム酒の濃密な香りと、抹茶のほろ苦く爽やかな風味が、意外にもベストマッチ!生クリームではなくアイスクリームで構成されているので、ラウンジで食べるライブ感があります。これからの暑くなる季節にもピッタリ。メレンゲ、宇治抹茶のビスキュイと続きます。モンブランの周りには、黒胡麻のチュイル、柚のコンフィチュール、点てた抹茶をイメージしたエスプーマが添えてあります。味を変えながら食べれるので、抹茶と食材の色々な組み合わせが楽しめます。~水・日10:00~19:00(L.O.18:30)※ディナー営業なし。19:00~22:00※ディナー営業は完全予約制です。電話・・・050-5484-3640定休日・・・なしヨックモックと言えばシガールヨックモックと言えばバターの香りが広がる、甘いシガール。特別な缶に入ったギフトボックスがあるので、母の日にプレゼントしてみるのもおススメです。(2023/4/19時点)楽天で購入いかがでしょうか。今後も有益な情報も配信していきますので、参考にしていただければと思います。「こんなスイーツ紹介してほしい!」とか「このスイーツ食べてみて!!」などご要望があればご連絡ください。苺みるく餡〜2024-04-11今週のスイーツニュース(2024/04/08~2024/04/15)2024-04-08【今話題の生ドーナツ】東京駅のニューフェイス。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。きの行列が絶えないお店。素材を活かした季節限定商品。TOPタイトルとURLをコピーしました。