青山本店では、KIHACHIの名物スイーツにインスパイアされた華やかな新作料理で楽しむ「KIHACHIのクリスマスコース」を、12月21日(土)~12月25日(水)限定で発売します。JRセントラルタワーズでも、12月1日(日)~12月25日(水)の期間中、各店のシェフが考案した“デザートみたいな料理”が楽しめるクリスマスコースを実施します。青山本店のクリスマスは、毎年冬から春にかけてのみ発売する「KIHACHIのナポレオンパイ」や、シグネチャースイーツ「キハチトライフルロール®」など、KIHACHIの名物スイーツからインスパイアされた“デザートのような料理”が楽しめるスペシャルなコースです。シェフがセレクトした3つの食材<トリュフ、キャビア、フォワグラ>、これからおいしい時期を迎える“ズワイ蟹”“本マグロ”や、“鎌倉人参”“紅芯大根”など旬の冬野菜とともに、ユニークで遊び心のあるキハチらしい料理で、クリスマスの華やかな雰囲気を盛り上げます。青山本店に登場します。ご予約の方には、キハチの料理と相性がよいボトルワイン(赤または白)を2名様につき1本プレゼントします。オシェトラキャビアを添えてコースの幕開けとなる前菜は、ズワイ蟹を“ナポレオンパイ”仕立てでご用意。食感のパイに、クレーム・シャンティーに見立てた“カリフラワームース”、カスタードクリームに代わる“アボカドのポテトサラダ”をあわせて、繊細な旨みのズワイ蟹と甘酸っぱい苺を引き立てています。「KIHACHIのナポレオンパイ」にインスパイアされた、ワインやシャンパーニュとの相性も抜群の一皿です。トリュフ風味のコンソメを掛けてKIHACHIのシグネチャースイーツ「キハチトライフルロール®」をイメージして考案したメイン料理は、牛肉、フォワグラ、トリュフを堪能できる贅沢な一皿。きめ細やかな肉質で旨みに優れた葡萄牛のフィレ肉で、フォワグラや冬野菜をロールケーキのように巻き上げ、上からトリュフをまとわせて香り豊かに仕上げています。“アーリークリスマスコース”ご予約限定スペシャルプレゼント!上記期間、アーリークリスマスコース(11,000円税込)をご予約いただいた方に、ボトルワイン(赤または白)を2名様につき1本プレゼントします。※ワインをご希望されない場合は、キハチの焼き菓子をご用意します。※「国産牛ロース肉」に変更の場合(+1,100円)クリスマスデザート※コースメニューには、パン、コーヒーまたは紅茶がつきます。※価格はすべて税込です。ディナータイムは、税込価格にサービス料として10%を頂戴します。※メニューのアレルギー、米の産地情報につきましてはスタッフにおたずねください。※食材の仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。トリュフの香り真っ赤なマカロンを添えたフランボワーズとピスタチオのパルフェ※ランチ限定のクリスマスコース「Emerald(エメラルド)」9,900円(税込)もご用意しています。<12月1日~12月20日限定>上記期間、クリスマスコースをご予約いただいた方にボトルワイン(赤または白)を2名様につき1本プレゼント!※ワインをご希望されない場合は、キハチの焼き菓子をご用意します。金柑のコンポートを添えて※ランチ限定のクリスマスコース「Pearl(パール)」6,600円(税込)もご用意しています。<12月1日~12月20日限定>上記期間、クリスマスコースをご予約いただいた方にボトルワイン(赤または白)を2名様につき1本プレゼント!※ワインをご希望されない場合は、キハチの焼き菓子をご用意します。Ver.※ランチ限定のクリスマスコース「Pearl(パール)」7,700円(税込)もご用意しています。※ディナータイムは、税込価格にサービス料として10%を頂戴します。<12月1日~12月20日限定>上記期間、クリスマスコースをご予約いただいた方にボトルワイン(赤または白)を2名様につき1本プレゼント!※ワインをご希望されない場合は、キハチの焼き菓子をご用意します。CLOSE)お問い合わせご取材など、この件に関するお問い合わせは下記までご連絡ください。