items.ごあいさつ寒さ極まり始める令和4年、師走の頃、新たに立ちあげました「株式会社もりしま」は「寛閑観」の屋号のもと、近江八幡市の旧市街地に精肉店を開店いたしました。選り抜きの近江牛肉を中心に取り揃え、より美味しい状態のものをより美味しいカットで、を大切にしながら、スタートさせて頂きました。その後、東京にあります滋賀県のアンテナショップ「ここ滋賀」にて、レストランを監修、プロデュースしております。今年、令和5年には同じく近江八幡市にて、より広く、より深く、よりゆったりと近江牛肉の創意工夫を凝らしたお料理としてお愉しみ頂きたいとの願いから、新たな場所をつくらせていただく計画でおります。生成変化を受けいれ、楽しむ、なかんずくはそれを積極的につくりだす、そんな進取の気性を胸に、お客様とともに「これから」を育み、つくりあげさせて頂ければ、それが当社の切なる願いです。