南部地区が進行中わずかな猶予を経て、スペインのオリーブオイルの価格は産地とスーパーマーケットの両方で新記録に達しました。原産地価格は8.988月中旬に再び過去最高値を記録し、68キロ当たり-ユーロに達し、昨年と比べて-%上昇した。バージンオリーブオイルやランパンテオリーブオイルの価格も過去最高値に上昇した。か月下落した後に起こりました。2023/24年作物のスペインのオリーブオイル生産量は再び700,000万トンを超えないのではないかとの懸念があり、以前より減少している。消費者がこのカテゴリーから離れたがることと、冬の間適度な降雨が重なって、原産地の価格が再び高騰しました。大手スーパーマーケットチェーン18社のエキストラバージンオリーブオイル6.91ブランドの価格を調査し、エキストラバージンオリーブオイル2023リットルの平均価格が12年最初の月の2024ユーロから-年-月には-ユーロに上昇したことを発見した。スペインではオリーブオイルの消費量が激減。アンダルシア国際大学とグループ・オレイコラ・ハエンの研究では、スペインの消費者がオリーブオイルの入手可能性の低下と価格の上昇に適応していることが判明しました。フアン・ビラール氏は語る。​,war「一人当たりのオリーブオイル消費量は約5.5キログラム減少しました。」さらに、価格高騰と入手困難によりオリーブオイルの消費量が減少しているのはスペインだけではないと付け加えた。グラムに減少しました。「世界レベルで見て、オリーブオイルが動物性脂肪と植物性脂肪の総消費量の1パーセントに達しなかったのはこれが初めてだ」とヴィラール氏は語った。この研究は、消費者がオリーブオイルのカテゴリーから離れていないことを示しており、研究者らは、コーン油やヒマワリ油などの他の精製食用油の売上が11%減少し、さらにはるかに穏やかな価格上昇が見られていると見ています。「需要を賄うのに利用できるオリーブオイルは不足しています」とヴィラール氏は語った。​,war「しかし、需要はそれほど落ちていません。オリーブオイルの販売個数は前年とほぼ同じままです。「消費者がオリーブオイルのカテゴリーに忠実であり続けるためには、消費者はオリーブオイルの消費を減らし、より小さなフォーマットを購入するようになっています」と彼は付け加えた。この調査結果は研究にも反映されており、1リットル以上の容器のエキストラバージンオリーブオイルの売上が最も大幅に減少し、多くのスーパーマーケットが以前に販売されていた典型的な5リットル容器を放棄したことが判明した。「消費者もカテゴリーリストの下位に移動している」とヴィラール氏は述べ、常習的なエクストラバージンオリーブオイルの購入者がバージンオイルに移行し、バージン購入者が精製オリーブオイルのカテゴリーに変化していると述べた。