東京の美味しい蕎麦6選!江戸の文化が楽しめる粋な蕎麦屋へ東京、江戸のグルメといえば「蕎麦」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。蕎麦は江戸時代より庶民に親しまれてきた人気料理のひとつです。蕎麦屋で酒を飲む江戸っ子には、日本酒を片手に気の利いた旨い肴を楽しみ蕎麦で〆るという、粋な風習がありました。これは「蕎麦前」という名前までついた文化で、蕎麦は粋な食事とされてきました。今回はそんな粋な文化を楽しむことができる、東京の美味しい蕎麦屋6店をご紹介します。1,063円(税込)スーパーなど身近なお店でも目にすることの多い「永坂更科」のそばつゆ缶。あざぶそうほんてん)」です。「太兵衛ざる(たへえざる)」は、石臼挽きのそば粉を使用した、細打ちでのどごしのよいざるそばです。各1,063円(税込)冷たいそばには、太兵衛ざるのほか、そばの実の芯の部分を使用した、純白でそうめんのような食感の「御膳そば」と、石臼挽きのそば粉だけで打った香り豊かな「生粉打そば」の2種類があり、それぞれ異なる香りと食感を楽しめます。そばつゆは、甘さの強い「あま汁」と、甘さ控えめで辛みのある「から汁」の2種類。御膳そばにはあま汁、生粉打そばには、歯ごたえとそばの香りが感じやすいから汁がベストマッチです。太兵衛ざるを含めて、あま汁とから汁を混ぜ合わせ、自分好みのそばつゆをブレンドするのもおすすめですよ。908円(税込)そばの前のお楽しみに、美味しい日本酒もおすすめですよ。日本酒に添えられた菜漬けは優しい塩加減で、メニューにはありませんが思わず注文したくなるほど立派な酒肴です。(しなのさらしなそばどこぬのやたへい)」の看板を掲げたのが始まりの、歴史ある蕎麦屋です。時を経た今も、店構えからその風格が感じられるおすすめの蕎麦屋。そば好きの方にぜひ訪れてほしい歴史ある蕎麦屋です。かわかみあん)」のそばは、特注の石臼で自家製粉された、粗挽きの細めに切られた二八そば。「鴨せいろ」の辛めで濃厚なつけ汁との相性は最高で、そばと鴨の濃厚な旨味が溶け出しただしの香りが優しく合わさり、口いっぱいに美味しさが広がります。冷たいそばと熱々のつけ汁の組み合わせが成せる技のようです。1,375円(税込)そばが来る前のおつまみ「そば前」として、しっかりとしたコクと食感の鴨肉が楽しめる「鴨ロースのあぶり焼き」も蕎麦屋おすすめのメニューです。青山通りの細い路地を入った、閑静な場所に佇むこちらの蕎麦屋。周囲のおしゃれな雰囲気にすっかり溶け込んでいます。和を基調にしながらも、アート、インテリアが配置されたおしゃれな店内で美味しいそばをいただくことができます。華やかなファッションストリートの路地裏にある蕎麦屋で、粋な時間をすごしてみませんか。おうみや)」では、北海道産をメインとした国内産のそば粉を木鉢で練りこみ、旨味をたっぷりと引き出した美味しいそばをいただけます。本枯鰹節(ほんかれぶし)と、福井県の醤油蔵で特注の醤油を使用し、こだわり抜かれたつゆ。そこに辛味大根が組み合わさることで、至福の和の味わいが楽しめます。770円(各税込)代々受け継がれた伝統の味を守りつつ、常に新しいものが加えられています。新鮮な品々を取り揃えてきた心遣いは、京にしん、かぶの形をした辛味大根などの料理などにもしっかりと表れています。東京で最も大きく、日本有数のコリアンタウンとしてすっかり定着した大久保界隈。こちらの蕎麦屋は、創業1899年(明治32年)の老舗で、コリアンタウンが形成されるずっと以前の1916年(大正5年)からこの百人町で営まれてきました。店内にはきれいな和の空間が広がり、にぎやかな周辺エリアとはまるで別世界のよう。お客様が満足できるようにと、伝統の味を守りながらも、そばとの新しい組み合わせを提案してきました。100年以上の時を経て、常に若者や外国人を中心に賑わう街へと変貌した大久保界隈。その駅前には、代々受け継がれてきた、老舗蕎麦屋がしっかりと守り抜かれています。まるか)」をご紹介します。こちらの蕎麦屋は、そば本来の香りと味わいが楽しめるよう、しっかりと、しかし上品に香る、北海道音威子府(おといねっぷ)の厳選したそば粉を使用しています。一切使用していません。長年ずっと守り続けられた上品な味わいです。「鴨南ばん」はあっさりとした味わいで、そば前を楽しんだ後の最高のシメになります。浅草に住む人たち、観光客、参拝客に愛され続ける老舗の蕎麦店です。歴史を感じさせる落ち着いた空間で、美味しいそばを楽しんでくださいね。とわだ)」も人気の蕎麦屋。メニューで気になる「暮坪そば(くれつぼそば)」は、岩手県遠野市の伝統野菜「暮坪かぶ」のおろしそばで、おろし大根のようにかぶをすりおろし、つゆとともにいただきます。暮坪かぶの形は、丸みを帯びてかぶの形をした辛味大根とは対照的で、細長く、一見青首大根のように見えます。独特の辛みと風味は、そばの薬味としてだけでなく、酒肴にもピッタリ!人情の街・浅草で、みちのくの地酒と美味を堪能できるのも、粋な味わいです。と3県の山岳地方の契約栽培したそば粉を使用しています。メトロ通り店の店内そばを打つ様子を見てからいただくのも、この蕎麦屋ならではの楽しみ。思い出に残る美味しいそばをいただきましょう。蕎麦屋のおすすめは、人気メニューの「穴子天せいろ」。あさだ」こちらのそば粉は、新そばの時期に一年分仕入れ、鮮度維持のため真空保存されたもの。純国産のそばの実を毎日石臼で挽き、つなぎを一切加えないで作られた十割そばが楽しめます。880円(各税込)そばと一緒にいただきたいのがこちら。わさ」は、最上級鱧の焼き蒲鉾に、そばつゆで炊いたどんこ椎茸が添えられています。「焼海苔」は有明海産最上級品が、特製の炭入れ箱で供されます。「玉子焼」は、相模原市直送のこだわり卵を使用。甘さを抑え、だしを効かせた厚焼き玉子です。やぶ忠」(柴又)北海道や福島、新潟など、国産の玄ソバを自家製粉して丁寧に打ったそばは、そば好きも納得の味。ボリュームもたっぷりです。まめ板やそばもちなども販売していますよ。し田」(亀戸)亀戸天神の参道に面したそば処。常陸秋そばを2種類に自家製粉してブレンドし、ていねいに手打ちした渾身の十割そばが味わえます。多彩にアレンジした創作そばや、一品料理もおすすめですよ。し田の詳細情報を見る本店に引けをとらない名物の天ざるが自慢「赤坂砂場」(赤坂)江戸の粋を感じさせる店。玉子焼きなど酒肴も揃い、そば前が楽しめます。(白金台)古い民家を改装した風情ある一軒家。自家製粉を使ったそばは細めで、コシがあって白く美しいです。喉ごしもよく、香りも旨みも十分。荻窪本店」(上窪)大正13(1924)年創業。国産の玄そばを自家製粉しています。庭を眺めながら、ひき立ての風味豊かなそばが味わえますよ。バリアフリーで車いす・オストメイトにも対応しています。荻窪本店の詳細情報を見るねこに囲まれて味わえる招福そば「福室庵」(豪徳寺)昭和3(1928)年創業の老舗のそば店。そばやうどんのほか、定食も豊富で、メニューは約100種類を誇ります。なかでも招福そばは主人自慢の味わい。そば=1100円/オリジナル焼酎(芋・麦)=各520円/福室庵の詳細情報を見る伝統守る総本家の極上せいろうそば「かんだやぶそば」(神田淡路町)明治13(1880)年創業。江戸三大そばのひとつである藪系の総本家。最上級粉を使用したそばは、香り高くさわやかな喉ごしです。旬を取り入れた季節メニューも人気ですよ。場合は営業(年始休)料金せいろうそば=723円/天ぷらそば=1850円/そばとろ=1330円/そばずし=830円/かんだやぶそばの詳細情報を見る熟練職人の店で老舗の風流を味わう「神田まつや」(神田須田町)明治17(1884)年創業の下町情緒漂う佇まい。香り、喉ごしともに申し分ないコシのあるそばを、やや辛口のツユで味わえます。卵焼きなどを肴に一杯いただくのも粋ですね。盛りそば=650円/かしわ南ばん(鳥)=1000円/ごまそば=800円/神田まつやの詳細情報を見る藪系の蕎麦を旬の味覚とともに「上野藪そば」(上野)明治25(1892)年創業の老舗。そばは国内産のそば粉を使った打ちたて、つゆには天然醸造醤油を使用しています。南ばん、あられそばなど旬の種ものもおすすめですよ。水曜(1月1日休)料金せいろう=771円/天ぷらそば=1955円/菊正みぞれ酒=669円/上野藪そばの詳細情報を見る極辛のつゆにサッとつけて「並木藪蕎麦」(雷門)多くの著名人が通ったことで知られる藪御三家のひとつで、メニューはそばのみ。関連するタグ#グルメ#そば#和食#グルメ記事をシェアMAILURL※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。公式サイトSNSまっぷるトラベルガイド編集部は、旅やおでかけが大好きな人間が集まっています。一年で一番彩り鮮やかになる、秋の京都。...「#いい夫婦の日」に行って円満HAPPYに!日本の縁結びスポット11月22日の「いい夫婦の日」にちなんで日本中から選りすぐりの、夫婦円満や良縁祈願で人気の縁結びスポットを集めてご紹介し...ソウルで市場の必食メニューを食べ尽くしおいしいもの天国の韓国でぜひ食べたいのが市場の屋台フード。数ある市場のなかでも観光客でにぎわう広蔵市場(ク...全国旅のモデルプラン!全国の日帰りおでかけモデルプラン大集合!エリア別に行きたい場所をチェックしようお休みの日、まるっと一日お出かけしたいときや、観光地で過ごす1日を充実したものにしたいときに便利な日帰り(1DAY)おで...紅葉の古都・京都特集!人気社寺をエリア別にチェック!見ごろやライトアップ情報も毎年多くの観光客でにぎわう、紅葉シーズンの古都・京都。動画でコース詳細もチェックできる!!駅を基点にして観光スポットを効率よくつないだ東京散歩コースを多数掲載!東京をめぐる観光プランはこれでばっちりです。全国のおすすめ紅葉スポット【2024年版】2024年の全国のおすすめの紅葉スポットをご紹介します。見頃時期はもちろん、開催されるイベント、幻想的なライトアップ情報...全国のおすすめ果物狩りスポット【2024年版】いよいよ果物狩りの季節の到来です。ブドウやミカン、モモにナシにリンゴなど、魅力的な果物がいっぱい。[PR]【2024年版】まっぷるおすすめ!様々なカテゴリーごとのお風呂自慢の宿を集めました。今回は、旅のプロが選ぶ「にっぽんの温泉100選」の総合ランキングから、人気の温泉地ベスト20をご紹介します。トラベルカルチャーライフスタイルアウトドアまっぷるは、地図とガイドブックの出版社(株)昭文社が運営する観光旅行情報メディアです。「旅やおでかけのプロ」として信頼できる情報を皆様にお届けしてまいります。Publications,Inc.。