※お届けするヴィンテージは1990年です。ポイント獲得ご了承ください高額品のため発送まで+1営業日いただく場合がございます。シェフソムリエプロフィールこのワインの一押しポイント鮮やかなオレンジのラベルを見ると心が躍ります。サン・ジュリアンで最も力強く、最高のテロワールを持っているデュクリュ・ボーカイユ。1990年は果実の凝縮感と熟成によるボルドー特有の針葉樹やグラファイトのブーケが調和した、偉大な年ならではのスケール感が楽しめるでしょうこの格付け第二級シャトーの名前は、ユニークなテロワールからきている。「ボーカイユ=「美しい小石」という通り、畑には沢山の大きい石があり、サン・ジュリアンはもちろんボルドーの中でも最高のテロワールの一つです。シャトーの歴史はメドックの中でも古い部類に入り、13世紀初頭に遡ります。1795年に購入したベルトラン・デュクリュのデュクリュと、ボーカイユを合わせて、シャトー・デュクリュ・ボーカイユの名となりました。その後シャトーは、1941年にフランシス・ボリー(ボリー家)の手に渡り、現在の当主ブルーノ・ボリーのもとで更なる名声を得ています。75haの畑の植樹比率は70%カベルネ・ソーヴィニヨン、30%メルロ。植樹比率は10,000本/ha。1990年以前にはプティ・ヴェルドも植わっていましたが、これが取り除かれカベルネとメルロの樹が増えています。平均樹齢は35年ほどですが、レ・サドンという最も古い区画は1918年植樹。畑の場所はジロンド河に近く、深い砂利土壌の傾斜に位置しています。セカンド・ワインのラ・クロワ・ド・ボーカイユに使われるのは、ファーストのグラン・ヴァンに使われるジロンド側近くの畑よりもっと内陸に入った、シャトー・タルボの傍に位置する畑となります。現在、実際にファーストに使われるブドウは、全体の収量の40%のみとなっています。醸造については、ステンレスタンクでアルコール発酵を、コンクリートタンクでマロラティック発酵を。熟成は18-20ヶ月の長い期間、新樽比率75-90%で行います。デュクリュ・ボーカイユは若いうちに飲むと、そのポテンシャルの高さが故に、タニックで味わいが堅いことが多いです。熟成をしてから真価を発揮するワインですので、当然ヴィンテージによっても異なるのですが、10年以上経ったものをお勧めいたします。1990年は暑い夏と長い秋によって、よりシリアスな仕上がりとなったヴィンテージ。グレートヴィンテージの1989年より暑く乾燥した年でした。カシスなどの果実の凝縮感と熟成によるボルドー特有の針葉樹やグラファイトのブーケが調和した、偉大な年ならではのスケール感が楽しめるでしょう。*ワインの熟成過程によって液面の低下及びラベルやキャップシール、コルクなどに傷や痛みが生じている可能性があります。当店ではヴィンテージごとに基準を設け、その基準を超えている変化については別途記載をしております。Beaucaillouシャトー・デュクリュ・ボーカイユ生産者のこだわり『鮮やかなオレンジのラベルを見ると心が躍ります。サン・ジュリアンで最も力強く、最高のテロワールを持っているデュクリュ・ボーカイユ。卓この格付け第二級シャトーの名前は、ユニークなテロワールからきている。「ボーカイユ=「美しい小石」という通り、畑には沢山の大きい石があり、サン・ジュリアンはもちろんボルドーの中でも最高のテロワールの一つです。シャトーの歴史はメドックの中でも古い部類に入り、13世紀初頭に遡ります。1795年に購入したベルトラン・デュクリュのデュクリュと、ボーカイユを合わせて、シャトー・デュクリュ・ボーカイユの名となりました。その後シャトーは、1941年にフランシス・ボリー(ボリー家)の手に渡り、現在の当主ブルーノ・ボリーのもとで更なる名声を得ています。75haの畑の植樹比率は70%カベルネ・ソーヴィニヨン、30%メルロ。植樹比率は10,000本/ha。1990年以前にはプティ・ヴェルドも植わっていましたが、これが取り除かれカベルネとメルロの樹が増えています。平均樹齢は35年ほどですが、レ・サドンという最も古い区画は1918年植樹。畑の場所はジロンド河に近く、深い砂利土壌の傾斜に位置しています。セカンド・ワインのラ・クロワ・ド・ボーカイユに使われるのは、ファーストのグラン・ヴァンに使われるジロンド側近くの畑よりもっと内陸に入った、シャトー・タルボの傍に位置する畑となります。現在、実際にファーストに使われるブドウは、全体の収量の40%のみとなっています。醸造については、ステンレスタンクでアルコール発酵を、コンクリートタンクでマロラティック発酵を。熟成は18-20ヶ月の長い期間、新樽比率75-90%で行います。デュクリュ・ボーカイユは若いうちに飲むと、そのポテンシャルの高さが故に、タニックで味わいが堅いことが多いです。熟成をしてから真価を発揮するワインですので、当然ヴィンテージによっても異なるのですが、10年以上経ったものをお勧めいたします。ソムリエが選ぶ、同系統おすすめワインこのワインとの合わせ買いや、次の一本として当店ソムリエがイチオシするワインです。美味しいワインギフト味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。2,000円(税込)→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。ワイン用手提げ袋:330円(税込)→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。ワインギフトの詳しいご説明まとめ買いがお得です!商品6点以上、または合計1万円以上お買い上げで送料無料!商品12点以上お買い上げで10%OFFになります。セット商品は全て送料無料です。1990年この商品にはまだレヴューがありません。新規会員登録が必要です。特集ページ季節や旬の食材に合うワインや注目生産者などをご紹介。星付きレストランが選ぶワイン商社直営コストパフォーマンス中間マージン無し品質管理4人のプロフェッショナル情熱ワインにかける想いフィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『4つの理由』はこちら。通常660円(税込)、ワイン6本以上、または1万円以上で無料です。・商品6点以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。・通常平日正午12:00までのご注文で当日発送が可能です。・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。・クール配送は全品550円(税込)で承っております。配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。・上記の決済方法がご利用いただけます。・お電話でのご注文の場合は、代金引換でのみ承ります。・各決済の詳細はご利用ガイドよりご確認ください。業務店様はこちらワイン通販のフィラディスワインクラブお酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。1990年カートに追加されました。(沖縄県:1,320円)・税抜1万円以上、または商品6点以上のご注文は、送料無料です。含むご注文は、送料無料です。【クール便:税込550円】ご希望に応じて購入時にご指定いただけます。送料無料の商品もクール便の追加料金は有料です。明細上は「送料」として計上されますので、予めご了承ください。※夏季はワインの品質を保つため、全便クール便となります。キャンペーン等の特例を除き、全ての配送でクール便料金を申し受けます。期間は6月上旬~9月末を目安としておりますが気温状況などにより多少前後致します。ご了承の上でご注文をお願い致します。※一部離島へのお届けで追加料金を申し受ける場合がございます。ご注文後、当店よりご連絡を差し上げます。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。inc.素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある!」ではレシピを提案。