油ののった旬のサンマをパンチのある味付けで。公開日:2018/10/18更新日:2018/10/16下準備サンマは半身を3切れに切り、塩を振って片栗粉を両面にまぶす。<合わせ調味料>の材料を混ぜ合わせておく。ピーマンは縦半分に切って種を除き、細切りにする。キャベツはザク切りにする。モヤシは洗って水気をきっておく。作り方1フライパンにゴマ油の半量をひき、弱火でショウガを炒める。香りが出たら、サンマの皮面を下にして並べる。焼き色がついたら裏返し、両面キツネ色になったら取り出す。2残りのゴマ油を加え、中火でキャベツを炒める。してきたら、ピーマンとモヤシを加えて手早く炒める。3サンマを戻し入れ、<合わせ調味料>を加える。サンマの身が崩れないように、大きく混ぜながらからめ、汁気を飛ばして器に盛る。このレシピのポイント・コツ・サンマは弱火で加熱してしっとり仕上げ、野菜は火力を上げて手早く炒め、食感を残します。・合わせ調味料の各分量は、お好みに合わせて調整してください。栄養学を基礎に、食と心の関係性、マクロビオティックなどの知識が深く、食と心をテーマにしたレシピ開発・制作を行っている。最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)コメントはまだありません。今回は、E・レシピで評価が高いちくわの殿堂入りレシピをご紹介します。ついて免責事項E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。