hóngcháng、ホンチャン)は中国東北部でロシアのソーセージ作りに似せて作られているソーセージのことである。概要[編集]現代ロシアでのソーセージ作り1897年に始まった東清鉄道の建設中に、ハルビンでロシア人が設立した秋林洋行で働くリトアニア人がソーセージ作りを始めたといわれている。外形に皺が多く、赤味が強くソ連時代の赤色の連想もあり、ソーセージの中国語は「香腸」なので「紅腸」と呼ばれている[1]。литовский(リトーフスキー)を中国風にして、立多夫斯香腸とも、里道斯香腸ともいう。)のグルメ食品店で売られている[2][3]。中国東北部へのロシアの影響[編集]中国は隣国ロシアの影響を受けてきた。中国東北部のロシア人が直接入り込んだ地域において影響が強く、東北人が食べる食料にも及んでいて、ロシア風の「紅腸」(ソーセージ)と「大列巴」(パン)が好例である。(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。表示-継承ライセンスのもとで利用できます。追加の条件が適用される場合があります。詳細については利用規約を参照してください。Cookieに関する声明モバイルビュ。