Siteフレッシュトマトとカチョリコッタのペンネ・リガーテパスタ・ティレーナならではの小麦の味わいと相性の良い、フレッシュトマト、軽めの山羊のチーズ・カチョリコッタを組み合わせました。トマト缶やミニトマトを使わず、フレッシュトマトを使うことで軽くさわやかな味わいです。作り方クリステル深鍋にクッキングバスケットをセットし、塩分が濃いめの湯(2.5%)でペンネ・リガーテを約18分茹でる。※パスタ・ティレーナは、コシの強い、食感のあるパスタなので、表示より約6分多く茹でることで旨味を感じやすい食感になります。別の鍋に湯を沸かしておく。3をフライパンに入れ弱火でじっくり煮詰める。ふたつまみの塩をする。※半分ぐらい形が煮くずれるぐらいまで。パスタが茹で上がったら2の湯で5秒ほどさっと茹でる。※濃いめの塩分をさっと洗い流すイメージ。4の鍋にパスタを加え混ぜ合わせる。最後にバジルを加えさっと混ぜ合わせる。火を止めたらラウデミオをふた回しかけ、軽く混ぜ合わせる。器に盛り付けカチョリコッタをかけて完成です。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。reservedメニューHOMECONTACT。