週末は雑木林に囲まれて週末は雑木林に囲まれて読者になる週末は雑木林に囲まれて八ケ岳に魅せられて、週末は八ヶ岳南麓で暮らしています。東京と行ったり来たりの暮らしの中で感じたことや考えたことを綴ります。無性にラーメンが食べたくなって国道20号沿いをキョロキョロしながら走っていたら、とある交差点に豚骨系のチェーン店があったのでああ、ここでいいや、と思って信号を曲がりました。すると曲がったその先にもう一つのラーメン屋が見えました。中華そば、と見えます。油に弱くなった胃が即決したのは中華そばでした。なんとなく清潔感のある店構え。してあっさり系の志那そばかな・・・と思わせる雰囲気です。なんと、駐車場はほぼいっぱい。唯一一か所だけ空きスペースがありそこにクルマを止めて店に入ろうとしたらもう並んでいます。出来上がったラーメンを持って空いている席に着く、というスタイルなのです。ラーメン屋さんでは初めての経験でした。目の前で自分のラーメンが作られていく過程を見るのは新鮮で面白かったです。店内は余裕で座れました。このシステムは、お店のマネージメントの観点からもいいかもしれないですね。僕が注文したのは一番のベースメニューである「わだそば」(700円)です。そのネギに隠れてなんと5枚のチャシューが乗っています。基本のそばがチャーシュー麺です。柔らかくてとてもおいしい。