ブルボン・ピーベリーが入荷しました。モカ・イバイリが入荷しました。アナエロビックが入荷しました。200gいまでは絶滅危惧種に近いモカ種になります。モカという品種ながらエチオピアやイエメンとは何の関係もありません。マウイ島で栽培されておりましたが、ハワイからはほとんど輸入されなくなりブラジルでも毎年リリースされるのはこの試験栽培品と銘打ったごく少量のみしかありません。非常に爽やかな飲み口とレモンのような明るい酸があり根強いファンがみえます。1kgいまでは絶滅危惧種に近いモカ種になります。モカという品種ながらエチオピアやイエメンとは何の関係もありません。マウイ島で栽培されておりましたが、ハワイからはほとんど輸入されなくなりブラジルでも毎年リリースされるのはこの試験栽培品と銘打ったごく少量のみしかありません。非常に爽やかな飲み口とレモンのような明るい酸があり根強いファンがみえます。キンディオ県のMaracay農園で作られたバレルエイジドになります。フツウにアナエロビック処理した豆なのですがポリタンクなどを利用する一般的なアナエロビックと違ってラム酒の木樽で真空発酵させているためほんのりとラム酒の風味が加わり独特のコーヒーになっています。取り扱い商社の採点ではほぼ90点だというほど高評価でイチオシ扱いでしたので仕入れてみましたがなるほどと思えるクオリティがあります。お酒の風味もあるという程度でインフューズドと言うよりはコーヒーとしての質が高いのでお店にある他のバレルエイジドとは異質な感じすら致します。生豆を取り扱って数十年という商社代理店が「こんなコーヒー、初めて飲みました」と驚くくらいの珍品です。