公開日:2001/02/19更新日:2011/04/04下準備イカは足を持って引き抜き、ワタと足を目の下で切り落とし、くちばしをとって皮をむく。胴は一枚に開き、内側に斜め格子に5mm幅の浅い切り込みを入れて一口大に切る。足は長さを切りそろえ、1本づつに切る。干しシイタケはぬるま湯で柔らかく戻し、軸を切り落として傘を2~4等分に切り、水気を絞る。干し白キクラゲは水で柔らかく戻し、かたい部分を切り落として水気を絞る。白菜は水洗いして縦半分に切り、茎の白い部分は3cm位の削ぎ切りにし、葉はザク切りにする。セロリは筋を引き、一口大の乱切りにする。ショウガは皮をむき、せん切りにする。キヌサヤは筋を引き、サッと塩ゆでして水にとり粗熱がとれれば水気を切る。<合わせ調味料>を合わせる。<水溶き片栗>を合わせる。作り方1たっぷりの熱湯でイカをサッとゆで、ザルに上げる。2中華鍋にサラダ油を熱し、白菜、セロリを炒め、全体に油が回れば塩、水を加え、蓋をして白菜がしんなりすればザルに上げる。3中華鍋にごま油を強火で熱しショウガを加え香りが立てば、シイタケ、白菜、セロリ、ハム、白キクラゲ、イカと加え炒め合わせる。4全体に油が回れば<合わせ調味料>を加え、煮立てばキヌサヤ<水溶き片栗>を回し入れ、トロミがつけば火を止めて器に盛り分ける。長芋とキャベツたっぷりイカスミスパゲティーイカジャガ魚介とネギのガーリック炒めイカのパセリ炒めイカとセロリのオイスターソース炒め野菜たっぷり具だくさん!基本の八宝菜イカとジャガイモのバターしょうゆもっと見るタグからおすすめレシピを探す食物繊維イカ最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)コメントはまだありません。今回は、E・レシピで評価が高いちくわの殿堂入りレシピをご紹介します。ついて免責事項E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。