役員アクセス・事業所一覧ニュースリリースオンラインショップ採用情報お問い合わせEnglish中文さけの昆布巻き「よろこぶ」から転じておめでたい食材とされる昆布は、おせち料理には欠かせません。甘塩さけと早煮昆布を使ってスピーディにつくれるので、毎日のお弁当やおつまみにも。大さじ2みりん大さじ2作り方ひとくち大に切ったさけに、酒をふりかけて5~10分間置きます。昆布とかんぴょうを水で戻します。昆布をペーパータオルで拭き、5cm幅にカットします。さけと細切りしょうがを昆布でしっかり巻き、かんぴょうで結びます。鍋に昆布を並べます、昆布の戻し汁をかぶるくらい入れ、酢・酒を加え、落としぶたをして約10分間煮ます。しょうゆ・砂糖・みりんを加えて、汁が少なくなるまで弱火でじっくり煮ます。昆布巻きのサイドをキレイにカットし盛り付けます。/甘塩のさけを使いましょう。生鮭を使うと、あくが出て表面が白くなってしまいます。さけの代わりに、にしん・煮干しを入れてもよいでしょう。昆布は、できるだけすき間をあけずにしっかり巻くようにしましょう。SOLUTIONS新しい“食”おいしさと健康をかなえ、地球も想う食を。毎日の食から、未来の希望が生まれる。そんな世界を想い、新しい“食”をお届けします。