グルメ・ランチブログです。日々の食べ歩きの記録と大好きな田酒の話。子どもの頃、田んぼで遊んで見かけてたドジョウ。食用はそれとは違うものなんでしょうけど、食欲をそそるものではないな...と、なんとなく今まで警戒してて食べたことなかった、ドジョウの料理。調理の仕方で、柳川鍋とかぬき鍋とか名前が違うようですね。私が食べたのは、ドジョウ料理の中でもなんだか残酷度が高い部類。以下、ウィキペディアより。丸鍋ドジョウを開かず丸ごと調理した鍋。生きたドジョウを酒に入れてすぐ蓋をする。最初は大変に暴れるが、やがておとなしくなったところで小さな薄い鉄鍋に並べる。甘辛い割下を注ぎ、炭火で煮込む。ネギを大量に載せ、山椒や七味唐辛子をかけて食べる。「丸鍋」(あるいは単に「まる」)と呼ばれるもので東京下町の名物。文化元年(1804年)に浅草駒形で越後屋が創始したとされる。生きたまま酒蒸しに!!!なかなかの所業。思っていたほど、と言うかほとんど臭みはなくて白身魚っぽい感じ。ドジョウと言う先入観のせいなのか、これは上手い!!と素直に思えなくて(泣)また食べてみると印象も変わるんでしょうね。柳川鍋やぬき鍋というのも是非食べてみたい。トラベルを利用して十和田荘へ行ってきました。食事と温泉を早く楽しみたい。天じゅんで白子とお酒を愉しむ。【仙台市】ベタだけど牛タン食べてしまう。PMこんにちは、読者です。一度は食べてみたいと思うのですが、なかなか、近所にはありません。酒の勢いで行くか、精神修行で行くか迷うところですが、正直、また食べたいという味なのでしょうか?教えてください。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。入ます亭』に行ったらおまかせコースがオススメ。美味しいものを食べるのが好きで、青森市内を中心に食べ歩いた内容を更新しています。