桃の節句には『金花糖』が彩りを添えます。MENU旅亭懐石のとやTOP公式サイト宿泊プランFacebookInstagram2018.03.10金沢の和菓子文化。桃の節句には『金花糖』が彩りを添えます。◆古都金沢の伝統文化で愛される和菓子。代々の加賀藩主が工芸や芸能などの文化事業を奨励し、金沢には多彩な伝統文化が息づき今の雅やかな彩りとなっております。豊臣秀吉とともに千利休に学んだ縁から。歴代の藩主が茶の湯に関心を寄せ、奨励したことで、茶の湯に欠かせない菓子の需要が増え。人口あたりのチョコレート消費日本一。アイスクリーム消費日本一はこういったところからではないかと私は想像いたします。和菓子大好き金沢人は、お彼岸にはおはぎ。お祝いの際には紅白饅頭。お正月には福梅や辻占、夏の氷室万頭、七月の土用にはささげ餅など。今も和菓子は金沢の人達にとって人生の節目や季節折々の行事に欠かせないものとなっております。とって、欠かせない和菓子文化。