店主のブログ『お茶とお菓子まやんち』は、世界の産地から集めたお茶(主に紅茶)と自家製のお菓子をゆっくりと愉しんでいただくティールームです。ティールームがお休みの日は、会員制のお菓子教室を開催しております。ティールームとお教室。ともに、心をこめた手作りの美味しさをお伝えしております。(木)ピーチメルバを考案した人は?梅雨が明けて、夏まっさかり!暑い暑い暑い・・・と、つい言葉に出てしまいますが、どれだけ言っても涼しくはなりませんね。『ピーチメルバ』で涼を感じるのはいかがでしょうか?ピーチメルバ850円(お食事を召し上がった方は150円引き)TBSドラマ『天皇の料理番』で、秋山篤蔵がパリに渡った時にリッツの総料理長としてエスコフィエが登場したのをご覧になりましたか?篤蔵が帰国後に天皇の即位の御大礼の献立を考える大役を仰せつかったものの、行き詰って困ってしまいました。解決の糸口となったのが、パリで教えを受けたエスコフィエの言葉でした。楽しそうに歌っていたことを思い出したのでした。(セリフを正しく記憶していませんが、そんな感じだったと思います)それから、みるみると献立が完成に向かって進んでいった場面がありました。あの、エスコフィエがピーチメルバを作った人なのです。ソプラノ歌手、ネリー・メルバがワグナーの歌劇「ローエングリーン」のロンドン公演で大成功をおさめ、それを讃えて考案したのがピーチメルバなのです。当時、エスコフィエはサヴォイホテルの料理長でした。「白鳥にひかれて小舟で渡ってくる騎士・アリアに捧げる場面」をデザート菓子で表現しました。なんと、氷で白鳥を作って、その翼の上に桃・バニラアイス・フランボワーズを乗せたそうです。そんな歴史のあるデザート『ピーチメルバ』8月いっぱい提供いたします。お茶とお菓子まやんち★夏休みのお知らせ★8月13(木)・14(金)・15(土)は休業いたします。メニュー」カテゴリの記事2024年クリスマスケーキの予約販売について(2024.10.19)2023クリスマスケーキの予約販売について(2023.11.13)コロナ明け!アフタヌーンティー再開&テイクアウト事業の見直し(2023.05.14)4/28(金)・29(土)メニュー・営業のご案内(2023.04.25)4/21(金)・22(土)メニュー・営業のご案内(2023.04.18)。