お米を作り続けて今年で40年になります。「石川義則」と申します。本日は我が家のホームページをご覧いただきまして、ありがとうございます。私は宮城県登米市でお米を作り続けて、今年で40年になります。宮城県登米市は、宮城県の北東部に位置し、宮城米「ササニシキ、ひとめぼれ」の主産地として有名なところで、毎年、冬になるとラムサール条約で指定されている伊豆沼、内沼(我が家は内沼のそばにあります)、長沼などに白鳥やガンなどの渡り鳥が飛来することで有名です。ところで、みなさんに質問があります!お米がおいしくできる地理的条件をご存知ですか?一般的にお米がおいしくできる気候条件は「きれいな水が流れていること」と「昼夜の温度較差が大きい」ことであると言われています。宮城県登米市は、県北には北上川が流れ、昼夜の温度較差が大きいため、おいしいお米ができる気候条件を満たしていると言えます。登米市で栽培されているひとめぼれはどれも同じ味なのかというとそうではありません。同じ気候条件であっても、栽培する農家により味が変わってきます。イネをどのように育てたのか?イネにどの程度肥料を与えたのか?水の管理はちゃんとされているかどうか?刈り取ったお米をどのような方法でどのように乾燥させたのか?隣の田んぼであっても、お米の味は変わってきます。