桜川~和食~美味しいレストラン2016年11月7日10月上旬、恒例の美味しい食事会が開催されました。情緒ある空間の中でお任せコースを頂きます。絶品料理の前にチラリとご紹介させてください、ワクワクして料理を待っているチームトラベルクラモトのメンバーです。しながら、何が出てくるのかあれこれ想像したり、おしゃべりに花が咲きます。カウンターで頂くので、迅速なサービスと大将の軽快なトークを一斉に共有できます。はじめは何が出てくるのかワクワクしてきます。柿色と黄緑から緑色のバリエーションによって、秋の訪れを食材で知る喜び!ゆり根のほろほろに梅肉が合うんですね。本マグロは味が濃く、徐々に溶けていきます。写真手前の真っ白な白身で、知る人ぞ知る魚、メイチダイ。甘味がある!右手は天然のイサギ。血合いが美しく、白身の魚にもない味だそうです。大葉の下には、青ずいきが大根のつま代わりに敷いてありました。ちなみに芋茎(ずいき)とは、サトイモやハスイモなどの葉柄です。壱~◇牡蠣の自然薯グラタン牡蠣が丸ごと入っていて、美味しいと食べる私たちに大将からクイズ。山芋ちゃうかな?と正解!大将もまさか分かるとは~と感心してくださり、さすが美味しいものを知り尽くした食通です。年間を通じて水温が低いことから一年中牡蠣が食べられ、殻に対して身が大粒で、強い甘味と濃厚でコクのある味わいが特徴です。次はこれですよと大将が見せてくださったのは、子持ち鮎!「よかったら写真撮っときや~」と目の前に持ってきてくれる優しい気遣いに感激しつつ、パシャリ。丸焼き産卵前で身もぷりぷり、卵もふわっとした火加減になっていて、もう抜群です!自家製土佐酢につけても美味しいと勧めてもらい、さっぱりした味わいになります。一貫ずつ握りたてを置いてくださります。◇鯛ころこりした触感がたまりません。◇しまあじとろけます。◇さばしゃりとの一体感が絶品!◇水なすよく漬かっていて、細切りの生姜が良いアクセントに。頂きましたから大丈夫です~と答えてました。覚えきれないほど大将のキレのあるトークに爆笑して、惜しみなく食材のことを丁寧に教えてくださり、なるほど~と勉強になりつつ、美味しい和の味わいに胸もお腹いっぱい幸せな時間を過ごせました。お店でブログもされているので、旬の食材や今しか食べられない料理などを確認してから、来店されるとさらにおいしい時間を過ごせるかと思います!コメントはまだありません。強い大阪の旅行会社です。企画はお任せ!ぜひお気軽にご相談ください。