マルホマルホ有限会社ホートク奄美名産の高倉みそ当社は、奄美名産の高倉みそを製造致しております。高倉みそは豚肉、魚、イカ、ピ―ナッツ、ニガウリなどと相性がよく、それぞれ豚みそ、魚みそ、イカみそ、ピ―ナッツみそ、ニガウリみそなどとして利用されています。その元になるお茶うけみその作り方をご紹介します。高倉みそ500g、カツオ削り節50g、砂糖100gを混ぜ合わせると出来上がりです。上記は魚みそと豚みその簡単な作り方の例です。0997-52-0148FAX0997-52-0148魚みそ焼き魚もしくは揚げた魚を骨から身をほぐし、お茶うけみそに混ぜて仕上げます。12個入り豚みそ十分に炒めた豚三枚肉に、お茶うけみそを混ぜ合わせ、弱火でゆっくりと炒めながら仕上げます。