人生100年時代にむけた育児計画@育児休業パパ人生100年時代にむけた育児計画@育児休業パパ40代の医療関係の仕事をしているADHDのパパ、ASDのママ、そしてHSCの長女(3歳)と期待の新人(次女0歳)が今後の100年時代を生き抜くためのアイデアや育児計画を検討していきます。晩婚化や男性の育児休暇も重要視される中、このワークライフアンバランスなブログがどこまで参考になるかわかりませんが突き進んでいこうと思います。娘たちが結婚することには後期高齢者になっていそう・・。そのためアクティブな後期高齢者になるための人生計画を立てていきます。梅雨入り遅いなーと思っていたらあっという間に梅雨も明け、夏も本番に・・。こんな急転直下の気候の中、体調管理に最も効果的な食材・・そう!!うなちゃんです!うなぎ!いやー^^この時期のうなぎはもう、一年を通しての風物詩ですな。気持ちの面でもグンっと上がってきます。(アゲアゲ)土用の丑の日とは文字通り、「土用」の期間にある「丑の日」の事をいう。土は季節の変わり目として考えられており、その季節の変わり目である約18日の期間を土用と呼ぶ。今年ではちょうど昨日だったわけだ(7月27日)ただ、ぶっちゃけ、旨いものは旨いし時期的に土用丑の日は外して普通の日に買った方が効率が良いという事実があるw私は混み合うので土用丑の日は避けているw。いって鮮度が落ちるわけでもないしね。蒲焼き1人前当たりの栄養素は●ビタミンA最も多い栄養素がビタミンA。ビタミンAは粘膜(眼や皮膚)を正常に保ち、他の栄養素(カロチン)の吸収を助ける。低下を助ける●ビタミンB群ビタミンB群の中でも特にビタミンB1、ビタミンBが多い。ビタミンB1は疲労回復効果、ビタミンB2は髪、爪、皮膚などを維持。ビタミンB2は成長に重要なビタミンなので子供に摂取させたいものの一つ●カルシウムうなぎには豊富で、100gあたりにカルシウムが150mg含有されると言われる子供の骨の形成には欠かせない栄養素。●DHA・EPADHA(ドコサヘキサエン酸)といえば、脳機能改善以外にもがんや高血圧、糖尿病などの予防・改善にも効果がある。それ以外に悪玉コレステロールを減らす作用もあるといわれています。EPA(エイコサペンタエン酸)は、脳梗塞や心筋梗塞といった血管の病気の予防に働いてくれます。DNA同様にコレステロール、中性脂肪を減らす働きもあり、血流を良くしてくれるので病気の予防にもなる。子供の脳の発達におけるDNAの重要性は過去記事でも触れてます。夏の主力のうなぎ・・。奮発をして、天然物を信頼できる鮮魚店に予約し購入・・。蒲焼き用の小と白焼き用の小の計2つ・・トータルで5000円・・!!圧巻です!もうこの時点でよだれがじゅるじゅる。この子達を調理していこう。ここ最近、うなぎは食べに行くのではなく自宅で食べるのを主流にしていた。自宅のフライパンでどうやってやるのか?当時もよく悩んでいたのを覚えている。調べて自己流+ネット知識で最高のウナギ料理を身につけたのでご紹介~。ウナギを美味しく食べる秘訣は・・1ウナギを洗うこと!疑ってはいないが、ウナギに汚れがついていることがある。中国産など信頼性が乏しいところのタレや処理はちょっと気持ちが悪い。それに変なタレは増多糖類を使っているので健康にも悪ければ味もギトギト。白焼き用も蒲焼き用も一気に水でジャーッと流しましょう。これによって風味が損なわれることも無い。キッチンペーパーで水気を取っておいてあげよう2料理酒!これがウナギをふっくらさせる上で重要な調味料です。我が家ではちょうど下の子のお宮参りでもらった御神酒があったので、早速使わせてもらいました(指で隠しているのは神社名がかいていて、見バレする可能性があるからw)3ウナギは皮を上に!皮を下にやっちゃうと身には熱が行かず皮だけ焦げるという大惨事になる。そのため身を下にして皮を上にした方がいい。皮からジュージューという音の鳴り始めが食べ頃なのでそれを見極められるメリットがある。実際のフローだけど1うなぎを白焼き用、蒲焼き用、どちらでもいいのでまずは洗う。手が嫌ならトングデ持ってもいいと思う。調理済みなので重みで落ちる可能性があるので注意そしてキッチンペーパーで水気を取る。2フライパンを熱しておき、軽く(小さじ半分くらいの)油を引く、弱火にしてウナギを投入(食べるサイズに切っておいた方が後で取りやすい)。見た目で全体を焼きたいならば焼いた後はもろくなるので落とさないように注意。3ウナギの皮を上にするようにフライパンに乗せ、料理酒を大さじ2~3を入れて、強火にして蓋を閉める。30秒ずつくらい確認をしていき、酒が飛んで皮がジュージューいい始めたら取り出す。後はご飯に乗せてください。私はいったん取り出して余熱でタレを温めています。(だってフライパン焦げ付くのが嫌だから・・)白焼きも同様の段取りです。できあがり!(見てくれは気にしないで欲しい・・)ネギと塩をパラパラかけて、お好みに応じてゆず胡椒かわさび醤油で頂きます。蒲焼きは・・どでーん。(見てくれは気にしないで😓)これを日本酒で頂きます!全体像はこちらちなみに3歳の娘はうなぎよりも、サーモンとカツオの刺身の方をぱくぱく食べていた・・という・・。この暑い夏を乗り切るために土用丑の日を外して入手しやすい今の時期に試してみてはいかがだろうか?(クリックするとAMAZONにいきます)鹿児島産でコスパも良く味も良くバランスが良い(昨年利用)です。スーパーへの卸からの直売になるので、スーパーで買うより鮮度は高いです。07:00関連記事2019-07-12【イクメン親父料理】シャケのクリームソースかけ(オヤジは甘い物に目がない)今日のオヤジ料理・・。いや、イクメン料理は・・。17:0040歳の2児(娘2人)のパパです。100年時代を生き抜くためのアイデアや育児を検討しています。医療機関に勤務する傍ら育休(2ヶ月)を取得しており育児や仕事の兼ね合いのことなども書いています。晩婚化のため娘たちが結婚することには後期高齢者になっていそう・・。健康な後期高齢者になれるための人生計画を立てていきます。引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。