2015/09/14前回は、オープン時は派手な宣伝をしてはいけないと書きました。派手な宣伝以外にもう1つやってはいけないことが書いてあったのですが気づきましたか?それはオープン記念セールです。半額セールなどもっての外です。一度食べてもらいたいという思いで割引きをしたつもりでも、そこに集まるのは「安いから買う人達」です。その多くは割引期間が終わると来てくれない人達で、そもそもパンの味に関心が低い人達なのです。割引きをやめる→お客様が減る→お客様を呼ぶためにまた割引するこのように割引きが常態化すると、利益を圧迫し瞬く間に経営が行き詰ってしまいます。美味しいものを適正価格で買う人は大勢います。値引きで客を集めるのではなく、適正価格で買う人達にあなたのお店を知ってもらうことに力を注ぐべきなのです。正しい集客とは美味しいものを適正価格で買う人達に対して、「こだわり」や「価値」を伝えることなのです。手段はいろいろあります。チラシなどの広告に費用を投じるのもアリですが、まずは無料で始められるブログや、Facebook、TwitterなどのSNSから始めるのが手堅いでしょう。...立地よりも大切なものよく「立地が全て」という人がいます。...ブログとFacebookの違いブログはストック型と呼ばれ、情報が蓄積される仕組みになっています。...価格競争をしてはいけないパン屋さん以外にスーパーやコンビニにもパンは売っています。...ブログでブランディングするさて、あなたが作るパンの「こだわり」や「価値」は明確になったでしょうか。...売れない商品よりも売れる商品を2倍売ろうあなたはとある会社の営業マンだとします。...女性に支持される店づくりを一般的にパン屋さんのお客様は約80%が女性と言われています。...人は誰でも特別扱いされると嬉しい人は誰でも特別扱いされると嬉しいものです。...About妻がプチ贅沢路線の小さなパン屋を営んでいます。私(夫)は経営を手伝う試食係。妻のお店が長く続くように支えるのが私の役目デス。