旅と自然を楽しむ暮らしのブログクラシリカ。2024.05.26春の川原で、白みがかった植物を見つけました。カワラヨモギというそう。ヨモギの仲間なら食べられるのではないかと思い、調べたことをまとめました。名前の由来は川原に生えるヨモギ。草丈は1mにもなり、春先の芽立ちのころの根出葉は白毛に覆われています。生長すると茎はまっすぐ上に伸び枝分かれし、下の方は木質化します。花の開花期にはこの葉は枯れて、毛の無い緑色の細い葉が伸びてきます。春と夏では全く違った葉になるので戸惑うことも。花は緑色に見えますが、近くで見ると2mmほどの小さな黄色い花を穂状に沢山つけるのが分かります。特有の芳香を感じます。生薬としても使われますが、草餅に使うヨモギとは全く別の効能になります。い葉と花穂、根出葉が食用になります。春の柔らかい若葉や茎先、夏から秋には細い葉や花穂を採取します。カワラヨモギは主に川岸や海辺の砂地に自生しています。※場所により、いまだに放射線量の高い地域もあります。自治体の情報をご確認の上、安全を判断してください。カワラヨモギの調理方法カワラヨモギには特有の芳香と苦みがあります。春の葉、若芽や茎葉:天ぷら、おひたし、煮物、和え物、餅など細い葉、花穂:みじん切りにし、肉料理に散らすなどしたごしらえ木灰か重曹を入れた熱湯で茹で、よく水にさらします。アク抜きしたものを、醤油や味噌味で煮ます。若葉を蒸したものをすり潰してから米粉に混ぜると風味の良いお餅に。茹でて乾燥させたものを米粉に混ぜて使うこともできます。薬効に関しては、あくまで参考程度に記載しています。カワラヨモギは生薬では因陳こう(いんちんこう)、綿因陳(めんいんちん)と呼ばれています。因陳こうは花穂から作られ、綿因陳は冬の葉で作られます。カワラヨモギのエキスや成分には胆汁分泌作用があります。浴湯料として利用すると、皮膚のかゆみに効果があるといわれています。参考になる本の紹介この記事の作成にあたって、以下の本などを参考にさせていただきました。詳しい情報やレシピ、写真が掲載されていますので、ぜひご覧ください。散った桜の花びらが川などの水面に、いかだのように浮く様子を花筏(はないかだ)と呼びます。一方で、花筏は植物の名前でもあります。ここでは植物のハナイカダの、調べたことをまとめました。草地で見る細長い花穂を持つ野草。調べてみると、生薬としても利用される野草でした。そんなキンミズヒキの、改めて調べたことをまとめました。繁殖力が旺盛で、庭に生えると厄介な雑草。実は民間薬として使われる有用植物。そんなカキドオシの、調べたことをまとめました。以前、アマドコロの記事を書きました。その中で、同じく食用になる仲間のナルコユリにも少し触れました。今回はナルコユリをメインに、調べたことをまとめてみました。小学生の頃、近所の子たちとノビル掘りをした思い出があります。みんなで夢中になって掘り出すのが楽しかった。掘ったノビルはその日のうちに夕飯の食卓に上がりました。味噌をつけて食べましたが、子どもにとってはヒリヒリと辛い味・・・。サンショウの採取と食べ方【食べられる山野草】うなぎのかば焼きには欠かせないサンショウ。しびれるような辛さはクセになる風味。サンショウは食用だけでなく、すりこぎや草鞋や下駄にも利用されました。そんなサンショウの調べたことをまとめてみました。サンショウ(山椒...野草初心者におすすめ?ノビルの採取と食べる方法【食べられる山野草】かわいい花も食べられる!ミゾソバの食べ方【食べられる山野草】ホーム食べられる野草・山菜プロフィール春(はる)趣味で調べた野草の記事が多め。私生活が忙しくなってきたためきまぐれ更新です。(30)カテゴリーお出かけ21その他4室内栽培1身近に潜む危険4野草利用&食レポ11青木ヶ原樹海4食べられる野草・山菜136食用花7クラシリカ。Reserved.メニューホームプロフィールサイトマップお問い合わせホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。