浜峰商店、8月はお盆明けに東京と名古屋へ出店します。関東・東海地区の皆さん、ぜひ職人丹精の干物をご賞味ください。日時:2011年8月31日(水)〜9月6日(火)場所:日本橋タカシマヤ詳細は、浜峰商店にて。毎年夏休みには何度かホームパーティーを開きますが、欠かせない食材はやはり干物。冷凍庫に常備しておけば、客数の変化にも柔軟に対応できて便利です。夏場の主役はアジやカマスですが、人数が多いときにはむしろウルメの丸干しがシェアしやすく便利。それと、ヤリイカ・アオリイカ、こちらもさっと炙って料理用ハサミでカットして大皿に盛ります。いえ、我が家の年間とおしての人気メニューは、やはり干物で作るしめ鯖。こればっかりは、魚の品質と良質の塩を使ったものでないと=浜峰の干物でないと無理。夏休み用の干物を発注する時期となりました。