夏休みランチにパパっと作れる!野菜たっぷりサラダうどん|デイリシャス[楽天レシピ]JavaScriptの設定がオンになっていないため、一部ご利用いただけない機能があります。お手数ですが設定をオンにしてご利用ください。季節・話題シェアポスト夏休みランチにサラダうどんはいかがですか?夏休みになると「今日の子どものランチどうしよう...」と悩んでしまう方も多いのでは?そんな時におすすめなのが、サラダうどんです。冷凍うどんをストックしておけば、短時間でパパっと簡単に作れますよ。うどんによっては電子レンジで加熱できるものもあり、火を使わずに作れるので暑い夏にぴったりです。お家にある野菜や缶詰をたっぷり乗せましょう!冷凍うどんを加熱し、流水で冷やして水を切ったら、お家にある野菜をどんどん乗せましょう!トマトやレタス、きゅうりなど何でもOKです。さまざまな野菜を乗せると彩りが良くなって、食欲もアップしますよ♪また、ツナ缶やさば缶などの缶詰、サラダチキン、カニカマなどのストック食材を使うと、ボリュームもアップするので、食べ盛りのお子様も喜んでくれるはず。気になる味付けは、定番のめんつゆ&マヨネーズはもちろん、ごまドレッシングなども◎。ゆずコショウ、刻み海苔、かつお節、ごまなどをお好みでトッピングすると、味に変化が出ておいしくなりますよ。管理栄養士:若子みな美)食欲そそる♪カラフルサラダうどんトマト、茹で卵、大葉などの具材を乗せることでカラフルなサラダうどんに♪彩りが良く食欲をそそりますね。かおたん323お家にある野菜でサラダうどんトマト、きゅうり、レタスなど、お家にある野菜を乗せてマヨネーズをかければ、簡単にサラダうどんが作れます。yycafeさば缶でうま味たっぷり♪さばの水煮缶を使ったサラダうどんは、さばのうま味たっぷりで美味!酢を入れることでさっぱり感をプラスして大人の味に。Taleごまドレッシングとサラダチキンのサラダうどんサラダうどんはめんつゆのイメージが強いですが、ごまドレッシングも◎。雑誌の連載、レシピ開発と撮影、栄養や料理に関する記事の執筆や監修を中心に活動。病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してさまざまな視点からコーディネートしている。ホームページでは簡単オリジナルレシピを発信中。スペインのタパス(小皿料理)の代表メニュー「アヒージョ」。食材のうまみがガーリック風味のオイルに溶け込んでおいしい!と人気急上昇のメニューです。エビ・タコなどの海鮮やきのこ類は、とくにお酒がすすみますよ!おいしいアヒージョを作るコツは、ニンニクを弱火でじっくり炒めること。オリーブオイルはたっぷりと使いましょう!具材は多種多様に楽しめます。エビ・タコ・イカなどの海鮮のほか、チキンや砂肝も。プチトマトやブロッコリーなどのお野菜、きのこ類はマッシュルーム・しめじ・まいたけ・エリンギ・・・お好みの食材でOKです。小さいサイズのフライパンやスキレットで作れば、そのまま食卓へサーブできておしゃれですね。なんと「たこやき器」を使って、ホームパーティーでみんなでたのしむという裏ワザも登場!おいしいおつまみで、わいわい盛りあがりそうですね。今週末のハロウィンパーティーにもいかがですか?残ったオイルは、チーズをのせて焼いたバゲットをつけて食べても美味しいです。きのこや栗、さつまいもなど、秋ならではの食材を使った炊き込みご飯は絶品!でも、失敗してしまうことありませんか?せっかく楽しみにしていたのに、炊飯器を開けてがっかり!なんて避けたいですよね。そこで、失敗する原因と対策についてご紹介します。芯が残ってしまう原因は、お米を研いだ後にしっかり吸水させていなかったことや、具材を混ぜてしまったことなどが考えられます。お米の芯を残さず、ふっくら炊き上がるには、あらかじめ30分以上は吸水させる必要があります。ざるでしっかり水を切ってから使いましょう。具材は炊き上がってから混ぜるのが基本です。はじめに混ぜてしまうと、加熱ムラができ、生煮えになってしまいます。ご飯がベチャベチャになる炊くときの水が多すぎるのが原因です。確かに、普通に白米を炊くときに比べると具材も加わるため、水を多めに入れたくなるでしょう。炊き込みご飯に使う調味料は、醤油やみりん、酒などの水分です。そのため、ほとんどのレシピは、「白米を炊くときの水の量+調味料」でできますので、しっかり確認しておきましょう。味や色にムラがある調味液がしっかり混ざっていない、もしくは調味後、時間を空けてから、加熱していることが原因です。炊飯器にお米と水、調味料を入れたら、必ず軽く混ぜましょう。具材をのせたら、すぐにスイッチオン!せっかく混ぜた調味液が、時間が経つにつれて沈殿することがあります。そのため、なるべく早く炊きましょう。炊き込みご飯を作る時にありがちな失敗ですが、ほんの少しの手間で解決できます。美味しいものが出回っている秋。リボン状にスライスした野菜をぐるぐる渦巻き状にして焼き上げたスパイラルタルトがアーティスティックな見た目で海外のレシピサイトで話題になっています。そんなタルトはもちろん、ぐるぐる渦巻きスパイラルがポイントのお料理を探してみたら、意外にありました。いずれも華やかで思わず笑みがこぼれるレシピばかりです。「ベジスパイラルタルト」は野菜たっぷり、かなり健康的な一皿。フィリングにはチーズ+サワークリームの濃厚なフィリングをあわせるのが典型的ですが、軽めにしたいなら、キッシュのチーズ入り卵液も使えそう。ズッキーニ、なす、にんじんなど、リボン状にスライスでき、加熱しても崩れにくい素材を選ぶのがスパイラルがきれいに仕上がるポイントです。好みでハムやスライスチーズを一緒に巻いてもおいしくできます。台は自分で手作りしてもいいですし、手軽に冷凍パイシートを使うのも手です。渦巻きといえば、「薔薇のアップルパイ」もおさえておきたいところ。「ベジスパイラルタルト」はいわばこの薔薇のアップルパイの進化型とも言えます。スリムパウンド型を使うことでスタイリッシュな仕上がりになります。ほかにも、サンドイッチでどうしても出てしまうパンの耳をぐるぐる巻いて作るパン耳フレンチトースト、薄切り肉5枚で作れる渦巻きステーキ、食卓に花を咲かせる大根の白薔薇サラダなど珠玉のレシピをみつけました。いずれも「ぐるぐる渦巻き」というキュートな仕上がりがポイント。テーブルに登場させれば、みんなを笑顔にしてくれますよ。子供や夫のお弁当作りに毎日頭を悩ませている主婦は意外と多いものです。食欲が落ちる夏はなおさらです。そこでオススメなのが、「ピリ辛豚肉料理」です。豆板醤やコチュジャン、ラー油などで豚肉をピリ辛に味付けしたおかずは、食欲をそそり、ごはんにも合うので、お弁当のおかずにぴったりです。これ一つでOK!なビビンバ小間切れ肉やひき肉を、コチュジャン、しょうゆ、みりんなどで甘辛く味付けし、下茹でしたほうれん草や人参を塩とごま油で和えたナムルと一緒にごはんの上に盛り付けます。おかずいらずで助かりますね。アレンジ自在の豚肉のピリ辛炒め豚バラ肉や小間切れ肉と、色味のある野菜を、豆板醤、酒、しょうゆなどで調味して炒めます。刺激的な辛さの豆板醤、甘辛くコクのある甜麺醤など、好みに合わせて味付けできます。忙しい日は焼肉のタレで味付けし、最後に七味や糸唐辛子などを添えるだけでも◎。水分が出にくいピーマンやいんげん、パプリカなどがお弁当にはオススメです。お弁当にちょうどいいピリ辛肉巻き豚バラ肉や薄切り肉などで、棒状に切った野菜を巻いて焼き、甜麺醤、しょうゆなどで調味します。簡単なのに、お弁当に映える肉巻きは、人参、いんげん、セロリ、えのきなど冷蔵庫にある野菜でOKです。きゅうりにごま油でコクをプラス夏野菜の定番であるきゅうりは、サラダや和え物、酢の物などに欠かせない野菜。どんな調味料とも相性が良いので、さまざまな料理に使うことができますね。した味のきゅうりにコクを出すためには、ある調味料をプラスするのが◎。その役割をしてくれるのが「ごま油」です。ごま油を使うことで、ごまの香ばしい風味と油のマイルドさがプラスされて、きゅうりのさっぱり感にコクがプラスされますよ。覚えておくと便利な組み合わせきゅうりで即席副菜を作る時に覚えておくと便利な調味料の組み合わせをご紹介します。●醤油✕顆粒だし✕ごま油・・・居酒屋で出てきそうな味わいに。●酢✕砂糖✕ごま油・・・酢の物にごま油をプラスすることで、酸味が和らぎます。●キムチの素✕ごま油・・・キムチの素の酸味や辛みにマイルドさがプラス。きゅうりの保存方法スーパーなどでたくさん購入してしまい、知らない間に冷蔵庫でシナシナになっていた...という経験ありませんか?きゅうりは1本ずつキッチンペーパーで包み、袋に入れて立てて保存しましょう。このひと工夫をするだけで、きゅうりの鮮度が長持ちします。切った後は切り口をしっかりラップで包み、できるだけ早く食べきりましょう。春になると店頭で出会える山菜、うるい。昔からうるいは、「春を告げる味覚」として親しまれています。味にクセがないので野菜と同じ感覚で調理できるのが魅力です。「うるいで春の食卓を彩りたい♪」「うるいのおいしい食べ方が知りたい!」と思いませんか?この記事では、うるいの特徴や栄養素、味わいを解説。おすすめレシピも、ご紹介します。食卓にうるいを取り入れて、すてきな春の食卓を楽しみましょう。グループサービス一覧お問い合わせ一覧サステナビリティ。