手打ちパスタに限らず、フィレンツェマンマの料理を始め、バリエーション豊かなイタリアの地方料理を楽しむクラスです。毎回決めたテーマをもとに本場の食材を用いて、イタリアの食卓を再現します。イタリアならではの家庭に伝わるシンプルで美味しいレシピをご紹介します。1回完結型レッスンのため、初めての方もOKです。mantovana秋から冬になると恋しくなるイタリアの家庭料理「リゾット」。有名なミラノ風リゾットだけではなく、お米の産地であるピエモンテ州ロンバルディア州には、個性豊かなお米料理があります。野菜たっぷりのミネストローネで作るリゾット「パニッシャ」やイタリア版パエリアのような調理法のマントヴァ風ピラフ「リーゾ・アッラ・ピロータ」を作るレッスンを開催します。