鼻からは燻製の煙が突き抜ける。フィニッシュは意外とすっきりしている。竹鶴正孝がスコットランド留学時に作成した「竹鶴ノート」は有名です。余市を飲むと感じます。自信をもっておすすめできるジャパニーズシングルモルトウイスキーです。オン・ザ・ロック冷やされたことにより、スモーキーさが薄まり果実香が強まる。やさしいスモーキーさのあと、柑橘のフレッシュさが心地よい。フィニッシュはレーズン、ドライフルーツの余韻が残る。モルトの上品さが際立ち、爽やかな後味。鼻から息を出すと、燻製感が突き抜けます。水割り微かなモルト香。普段水割りはほぼしないので、この飲み心地は新鮮。焼酎の水割りはクセが強く、飲む人を選ぶと思っている。余市の水割りは逆で、クセが無くなる。ボディ、スモーキーさ、甘さ、全てがまとまる。日本食にとても合うと思います。余市の水割りは、料理を引き立ててくるでしょう。滑らかで飲みやすいです。ハイボール弾けるピートとモルトの香り。荒々しさと重厚さは半減。その代わりにモルトの甘さとやわらかなピーティーさが増す。私のおすすめは、ストレートか水割りです。北海道の豪雪を心配しつつ、余市をいただきます。程よいピーティさの中に芳醇なモルティさというかクリーミーな濃厚さ。2022今日の一杯目。