2019-07-06スポンサーリンク原産地は、インド東部とされているナスは、ミャンマーを経由して中国から奈良時代に伝わったとの事とです。漢方では、身体を冷やす野菜として、鎮痛や消炎効果に期待が持たれています。「秋なすは、嫁に食わすな。」と言うことわざも出産を控えたお嫁さんを気遣う所から、生まれたと言う説があるようです。スポンサーリンクContentsナスの主な栄養成分ナスは、余り多くの栄養素を含まないようですが、主な栄養成分として、以下です。糖質ナスの主な効用ナスの紫色の皮に含まれるポリフェノールの一種で有るナスニンが、活性酸素の働きを抑制してくれるらしく、がんや心臓病などの生活習慣病の予防に効果が期待できるそうです。予防・改善コレステロールの上昇抑制ナスの調理ナスは、調理前に軽くこすり洗いをして、3分ほど水につけて農薬を出せるようです。切ってからも水につけるとアクも抜け、農薬も減り、変色も防げるようですが、アクを抜きすぎると、水溶性の貴重な栄養成分ナスニンも流出してしまうので、注意が必要との事です。ナスの大事な栄養素ナスニンが含まれる皮は、きちんと食べ、油を使った料理に相性が良いようです。Bananaナスの皮は、絶対使ってヨ!揚げたり、炒めたりする事で、甘みが増します。エゴマ油やココナッツオイルを使って調理すると、デトックス効果でナスの栄養効果にも良いみたいです。ダイエット中の人は、油を使った調理には、注意が必要そうですね。油調理をする前に、ナスを切ってから、塩水に漬けるか、切り口に塩をふると油の吸い過ぎにならずに良いです。味噌共、相性が良いらしいので、お味噌汁の具としても使われますね。作り方がわからなくてお困りの方必見!「なすの甘辛そぼろのせそうめん」「レンジでなすの煮浸し」「ナスとトマトのグラタン」など200品の簡単料理レシピ動画からあなたの作りたい!がきっと見つかります。保存期間は、1週間ぐらいと言われているようです。冷凍保存する場合は、ナスを使ったメニューに合わせて加熱して保存した方が良いとの事です。ナスへの思いナスを選ぶときは、ヘタにはトゲがあり、紫色が濃く、表面に傷やシワの有る物は避け、ハリツヤが有る物を選んだ方が良いです。栄養素は、それほど多くないと言われているナスですが、皮に含まれるナスニンが、強い抗酸化作用が、有るらしく、老化を抑える期待があるとのことです。眼精疲労や視力回復にも期待が持てるそうです。江戸時代には、ナスのヘタを焼いて粉にして、歯磨き粉として使っていたと言う話もあるようですヨ。ナスのお味噌汁、本当に良く作って飲みますネ。/食への思いソーツオンフード医者いらずの緑黄色野菜の女王と称されるトマトは、南アメリカアンデス山脈高原地帯原産のナス科ナス属の植物の果実です。/食への思いソーツオンフードパプリカの品種を作り、育てたのは、ハンガリーです。ハンガリーでは、このパプリカが、料理によく使われているそうです。/食への思いソーツオンフード独特のほろ苦さで低下気味の食欲をアップしてくれるというゴーヤーは、原産地が熱帯アジアで中国を経て日本へ入ってきました。food>と申します。誠にありがとうございます。栄養を損なわない調理法は、どの様な方法か?さらに貴重な食品の保存方法は、どの様にする事が良いのか?非常に知りたくなりました。食べる事で食品の栄養による効用効果で身体が作られている。/食への思いソーツオンフード。