アジの下にはナスがぎっちり敷き詰められていて食べ応え抜群。ブータンノワールは豚の血のソーセージで、腸にラードと豚の血と肉の切れっ端と香辛料を詰め込んだソーセージ。聞くとゲゲゲ!血!?ってな感じですが、これがなんともクセになる味なんですよね。家じゃ絶対に作れないので、メニューにあれば必ず頼むようにしています。昨年あたりに豚の血から何かの菌が検出されて、ユッケやレバーと共に、地味に禁止になったはず。冷凍とか遠い国から輸入した血なら良いのでしょうか。デザートまで手抜き無し。おいしゅうございました。