国際薬膳師の資格を持ち健康的な食生活を提案中のタレント・麻木久仁子さんのフーディストノート公式連載。今回は納豆を油で揚げて香ばしく仕上げた「納豆のかき揚げ」をご紹介いただきます。毎日のおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりの一品です。簡単!豚こま団子のたっぷりきの...こんにちは、国際薬膳師の麻木久仁子です。季節や体質、体調に合ったものを食べるという伝統的な東洋医学の考え方に基づいて、簡単で健康的なレシピをご紹介します。朝ごはんの時に食べることの多い納豆ですが、今回はかき揚げにすることで夕飯のおかずにしましょう。海苔やしそを加えることでさわやかに、油で揚げることで香ばしく。白いご飯によくあいますが、ビールのおともにもなりますよ。大人から子どもまで、家族みんなに喜ばれる味です。納豆の原料「大豆」は、薬膳の考え方では「消化機能を整える」「むくみをとる」とされています。大豆のままではなかなか効率良く消化されません。発酵食品である納豆なら、大豆に含まれるたんぱく質やカルシウムなどをよく吸収することができますね。納豆に付属のたれを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。しそと海苔は納豆の粒と同じくらいの大きさに切る。あわせ、よく混ぜ、4等分にする。揚げ油を170°Cに熱し、3を入れて2~3分揚げる。調理のポイント・付属のたれとよく混ぜて、しっかりと粘りを出してから粉類と合わせてください。揚げ油の温度が高すぎると焦げるので、気をつけてください。浮いてきたら揚げ上がりです。・海苔や紫蘇は好みで増やしても構いません。そのほか長ねぎやミョウガ、パクチーなどの香味野菜を試してみても風味が変わっておいしいですよ。・小さじ1ほどのマヨネーズや粉チーズを加えると、子ども向けの味になります。仕上げにあらびき黒こしょうをたっぷりかけるとビールによくあいます。ご家庭で試してみてくださいね。意外とマッチ!「納豆焼きそば」を作ってみよう!焼きそばというと豚肉や野菜などをたっぷり入れて作るイメージがありますが、今回ご紹介するのは「納豆」を使った焼きそばです。納豆と焼きそばは意外とマッチするので、ぜひ一度作ってみてくださいね!2021/08/04hatsuharuつるんとおいしい!「納豆ともずくで作るさっぱりおかず」5選もずくや納豆は、それぞれ粘りのある食材で「つるん」と食べやすいのが特徴です。単品で食べてももちろんおいしいですが、この2つを組み合わせたさっぱりおかずもオススメですよ♪あと一品から汁物まで、気軽...2021/08/02fumiriokoきっとハマる!「納豆×パスタ」のやみつきレシピ納豆がお好きなら、ぜひパスタにも加えてみてください!そのおいしさにきっとハマりますよ。和えるだけでももちろんいいですが、炒めた野菜やベーコンを加えてボリュームアップさせても◎。柚子こしょうやバ...2021/05/13wasanteひと手間加えるだけ!「野菜そうざい」で作る簡単おうちごはん液なしでサッと食卓に!手軽さ抜群の浅漬「野菜そうざい」。浅漬としてだけでなくひと手間加えればおかずが簡単に作れます。さんのアレンジレシピもご紹介...2024/10/08フーディストノートPR忙しい日はこれで決まり!山本ゆりさんのめちゃうま簡単トマトレシピ毎日のごはん作りを手早くすませたい!そんなときに大活躍するのがデルモンテ「パットマ!トマトおかずソース」。冷蔵庫にある食材を炒めて絡めるだけで、パッと簡単にトマト料理が作れます。国際薬膳師の資格を持ち、健康的な食生活を提案中のタレント・麻木久仁子さんのフーディストノート公式連載。今回は旬のたけのこやあさりを合わせた「すいとん」です。した食感のすいとんに春の食材...2024/03/22麻木久仁子(あさぎくにこ)蒸すことでふっくらやわらかに♪こっくりみそマヨ味が食欲そそる「サーモンのホイル蒸し...国際薬膳師の資格を持ち、健康的な食生活を提案中のタレント・麻木久仁子さんのフーディストノート公式連載。今回は旬の菜の花やしめじを合わせた「サーモンのホイル蒸し」です。国際薬膳師の資格を持ち、健康的な食生活を提案中のタレント・麻木久仁子さんのフーディストノート公式連載。今回は中国の鍋料理「ピェンロー」です。国際薬膳師の資格を持ち、健康的な食生活を提案中のタレント・麻木久仁子さんのフーディストノート公式連載。今回は旬の牡蠣を使ったチヂミです。豆腐を加えてふわふわの食感に仕上げています。国際薬膳師の資格を持ち、健康的な食生活を提案中のタレント・麻木久仁子さんのフーディストノート公式連載。今回は旬のれんこんと鶏肉を揚げ焼きにした一品です。(あさぎくにこ)さんのプロフィール1962年東京都生まれ。タレントとしてテレビやラジオで司会・コメンテーターとして活躍。2010年に脳梗塞、2012年に乳がんに罹患したことから講演会などで検診や食生活の大切さを伝えている。2016年に国際薬膳師、2020年に温活指導士の資格を取得。著書に『生命力を足すレシピ(文響社)』『ゆらいだら、薬膳(光文社)』などがある。