奈良はコロナの緊急事態がとかれ、昨日からイオンモールの専門店もオープン。今日さっそく行ってきましたが、GW前より人が多かった。久しぶりの人の多さに気分が悪くなり、コロナの2波も怖かったので、必要なものだけ買って出てきました。これからはコロナと向き合って生活していかなければならないな、と思いました。ユニクロと生活雑貨買えてよかった。GW中、焙煎機にかぶせる為の防炎カバーを購入。今まではアルミ箔で入り口のみを覆ってたのですが、すべて覆ったほうが熱が逃げにくいのでは・・・・と。ブラジルの豆で煎ってみたところ、6分以降の豆の色づきがすごく早く、ハイローストで止めるところを1ハゼ後すぐに2ハゼが始まり、フレンチローストまでいってしまいました。カバーのにおいで豆の香りもいまいちわかりにくい。コロンビアも1ハゼと2ハゼの感覚がとれず、失敗に終わりました。今までは豆の量が多いと焙煎が20分前後かかってたのが、カバーをすると3分ほど早くなるので、全体的に火力調節・カバーの開け閉めを今までより早めるようにしました。グアテマラは量が多くても早く煎れることでキレがあり、柑橘系の酸味がきれいにでるようになりました。エチオピアとブラジルのナチュラルは火力が上げれないので時間がかかってましたが、短時間で煎れるようになりました。1・2ハゼ間のとり方が難しいですが、これなら冬場でも安定して煎れるかな、と思います。安定するまで少し時間がかかりそうですが・・・。後は温度計を工夫して、ポイントで測れたらいいな、と考えてます。日々のつぶやき花アーカイブ2024年5月2024年4月2024年2月2024年1月2023年10月2023年9月2023年8月2023年4月2023年2月2023年1月2022年11月2022年10月2022年9月2022年7月2022年6月2022年5月2022年4月2022年3月2022年2月2022年1月2021年12月2021年11月2021年10月2021年9月2021年7月2021年6月2021年4月2021年3月2021年2月2021年1月2020年11月2020年9月2020年8月2020年7月2020年6月2020年5月2020年4月2020年3月2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月プロフィール奈良県在住。2018年春、自宅に小型ロースターを購入。おいしい珈琲豆を目指して奮闘中。猫好き、山好き、珈琲好き。