夏に飲む冷たい汁ものを랭국といいます。簡単な、暑い時期の定番レシピ。しているので、たくさん作っていつでもゴクゴク飲め、塩分補給にもなります。熱中症対策の強い味方です。少々:一般的に、親指と人差し指の2本でつまむくらい(約1g)の量を指す。液体なら1、2滴分にあたる。少量:親指と人差し指と中指の3本でつまむくらい(約2g)の量を指す。液体ならさっとかける程度。適量:適度な量を加減して入れること。適宜:必ず入れる必要はなく、その時の状態に応じて必要であれば入れること。鍋に煮干しと水を入れ1時間程つけておく。※煮干しをつけることで、火を入れた時にダシが出やすくなります。煮立ってきたら弱火にし、アクをすくい取りながら10分間煮て、だし汁を取る。2をザルにこして、冷めたら冷蔵庫で冷やしておく。※1~3までの工程を事前に済ませておくと、4以下の作業が楽になります。キュウリは斜め薄切りで千切りにし、ワカメは食べやすく切り、ミョウガと青トウガラシは薄い輪切りに、赤トウガラシは斜め薄切りにする。夏に飲む冷たい汁ものを랭국といいます。簡単な、暑い時期の定番レシピ。しているので、たくさん作っていつでもゴクゴク飲め、塩分補給にもなります。熱中症対策の強い味方です。ボウルにキュウリとワカメを入れてAを加える。手で和えて味をなじませ、3のだし汁を注ぐ。器に5を入れてミョウガと赤トウガラシをのせたら完成。お好みで青トウガラシを加える。青トウガラシの爽やかな香りがマッチしておいしいですが、大変辛いので加減して入れて下さい。※氷を浮かせればスッキリと涼しく、暑い時にぴったり。高仁淑こ・いんすくさん●1961年、東京都生まれ。東京朝鮮第1初中級学校、日本の高校を経て明治大学を卒業。修了、認定講師の資格有。本サイトをご覧いただきありがとうございます。発言:朝鮮の歌謡は音楽において特に秀でていると感じます。発言:傾聴に値する一文だと思いました。本サイト掲載物の無断転載、コピーを禁じます。