ミートとオートミールを使ってお肉を全く使わない餃子のレシピをご紹介します。お野菜と肉の食感の大豆ミートをオートミールが上手くつなぎとなってまとめてくれているので、食感はまるで本当のお肉のようです。米粉の餃子の皮を使った、もちもちの食感も味わえるヘルシーなグルテンフリー餃子です。オートミールに水を加えて、レンジで1分30秒加熱し、良く混ぜる。ブイヨン、ごま油、塩コショウを加え混ぜ、キャベツ、ニラ、長ネギ、おろしニンニク、おろし生姜を加えて良く混ぜる。餃子の皮を1枚取り、縁に水を付け、先ほど混ぜ合わせた具を少量乗せます。半分に折り、手前の皮にひだを作りながら、向かい側の皮と合わせて包む。フライパンに植物油を敷き、餃子を並べ火をつける。軽く焼き目がついたら水を加えて蓋をし、水気がなくなるまで蒸し焼きにする。蓋を外してごま油を回しかけカリッと焼く。お皿をひっくり返して餃子に被せ、フライパンごと裏返しにしてお皿に盛り付ける。完成!お好みで、ポン酢や酢醤油でお召し上がりください。