もへじ」がオープンしました。月島に本店を構える海鮮もんじゃ焼きを提供し、連日行列ができる人気店です。・香味野菜を炊きあげる自家製もんじゃだし”や”豊洲市場で目利きし直送する海鮮”など味へのこだわり、”もんじゃ焼きはすべてお客様の目の前でプロの焼き手が焼く”独自のスタイルが人気のポイント。お店のおすすめは「明太もちチーズ」もんじゃで、八種類の海鮮から取った出汁の旨味が人気。お店で提供される海産物はすべて築地魚河岸から毎朝仕入れており、旬の海鮮を鉄板焼きで味わうこともできます。「海鮮ガーリックライス」は、海鮮の旨味とガーリックの香りが効いた鉄板で焼く焼き飯はお酒との相性もいい一品。1階は嬉しいことにオープンテラス。この季節は心地よい外気を感じながらもんじゃをたべることができるでしょう。店内の空間づくりはさすがの一言!伝統を感じつつ、シックな雰囲気が漂い、元気なスタッフさん、そして多くの人でワイワイ賑わいを見せます。明太もんじゃレポ(渋谷スクランブルスクエア店)渋谷スクランブルスクエア店へ訪れたのは日曜日の15時頃とピーク時間を過ぎていましたが、インバウンドの影響もあり長蛇の列ができており、30分ほど待つことで入店。店内に一歩足を踏み入れると、まず目に飛び込んでくるのは大きなカウンターに設置された鉄板。シックでモダンな雰囲気が漂う空間は清潔感に溢れながらも、多くの人で賑わっています。注文したのは、王道メニュー「明太子ともちもんじゃ」にモッツァレラチーズをトッピングした一品。この判断は正しかった。目の前でスタッフさんが手際よくもんじゃを作り始めると、鉄板の上でジュワジュワと音を立てながら広がる香ばしい香りに食欲がそそられる。モッツァレラチーズを目の前で削ってかけてくれるサービスには、感動を覚えます。これでもかってほどふりかけてくれる。熱々のチーズがもんじゃの上でとろけ、全体に絡み合う様子は、視覚的にも楽しめる演出。5分ほどでできあがり。鉄板の上で湯気をたてながらジュージューといい音色が心地いいのよ。一口食べると、8種類の海鮮から取った出汁の旨味が口の中に広がり、明太子のピリッとした辛さともちの柔らかな食感が絶妙にマッチ!!!築地魚河岸から毎朝仕入れられる新鮮な海産物を使っているだけあり、もんじゃ全体が豊かな風味で満たされている。溶けたモッツァレラチーズのコクが加わることで、味わいがさらに深まり、悶絶級の美味しさ。新鮮な食材が目の前で焼かれる様子は圧巻で、まるでライブパフォーマンスを見ているかのような臨場感がありました。海鮮もんじゃレポ(吉祥寺店)1枚目の写真でおわかりいただけるでしょう。見た目からしてとても豪華で新鮮な食材がふんだんに使われている海鮮もんじゃ。エビ、ホタテ、タコ、アサリ、ゲソ、そして頂きにはイカの塩辛が鎮座。築地から直送された多彩な海鮮が盛り付けられております。じの一番の醍醐味は、目の前でスタッフさんがが見事な手さばきで作り上げるライブ感。この海鮮もんじゃも、そのエンターテインメント性を存分に味わえる一品でしょう!豪華な海鮮具材を鉄板に広げ、手際よくヘラを操りながら丁寧に混ぜ合わせていく光景は、もはやパフォーマンス。視覚的にも楽しめる瞬間。ホタテやエビといった新鮮な海の幸が鉄板に乗せられた瞬間、ジュワッと立ち上る香ばしい香りに包まれ、期待感がさらに高まる。キャベツと海鮮にじっくり火が通り、素材の甘味が引き立ったところに、ヘラを使って生地を少しずつまとめていくプロの技!それでは出来立てをいただきます・・・イカやタコのぷりっとした食感、アサリのほのかな塩気と甘みがもんじゃの出汁と絡み合い、口の中で旨味のオンパレード!素材が持つ特徴を最大限に引き出している。海の風味が口いっぱいに広がります。おこげがまた美味しいのよ。素材の新鮮さを活かした贅沢な一品で、海の幸を存分に堪能できる一皿でした。きの子盛りバターは自分で炒めて、醤油をかけていただきます・・・アッツアツのきのこは、豊かな風味と香ばしさが際立つ一品。バターの濃厚なコクがきのこのうまみを引き立て、軽く焦がしたバターの香りが食欲をさらに刺激。醤油とバターだけで仕上げられているので、きのこの自然な甘みと香りを存分に感じることができました。吉ファンの編集長・山岸学です。IT企業に就職し、2014年に他業種へ転職。現在は会社員をやりつつブロガーとして活躍中。吉祥寺が大好きはもちろんのこと、インターネットやSNSが大好き。