開催するにあたって何といってもケーキが魅力的かドリンクは整えられるか空間が清潔で居心地がよいかサーブが上手にできるかおカネは誰の負担にもならず気持よく循環するかということが大切なポイントだ。力を注いでくださって、ものすごく満足度の高い企画になっていたと思います。西堀さんのスィーツは特にノンシュガーなのに、ふわとろの生菓子が他にない。抹茶とホワイトチョコとレモンコンフィのケーキクリームチーズとレモンコンフィのシフォンロールレモンコンフィの葛プリン安心材料のスィーツなのにこの完成度の高いビジュアル♪プロの仕事ってすごいですー。宮村ひとみさんも焼き菓子と保存用のコンフィチュールを仕込んでくれて。コンフィチュールができれば、さらに保存期間長く、レモンを大量に使用しての加工品の可能性が広がる。自宅でも「ひとかふぇ。」をしていらして、さすがの目の付け所で、ご提案いただき。安心安全な材料ばかりが作られている「ひとかふぇ。甘さ控えめ、使い勝手の良い仕上がりでした。素晴らしいお二方のご協力のもとあとは、私の頑張りにかかっているのでした。