調べると、「味ひときれ」というお店が、食べログの評価も高くよさそうでした。食べログページ熊本市電の辛島町の駅近く、商店街を入って少し外れたところにあります。頑張って電話しました。人気のお店らしく、午後9時ころまでいっぱいで、空いたら呼んでもらえることになりました。熊本城の見える宿でちょっと仕事をしながら待機していたところ、午後8時過ぎに「席があいた」との連絡があったので、現地に向かいます。熊本城を横目に、辛島町まで15分ほど歩きました。全てあかうしの焼肉お店はこちら。ここで使用している牛は全てあか牛のものです。4人テーブルに通され、ゆったり広々です。生(一番搾り)と適当に注文します。こちらのお店はお一人様メニューも充実していて、一人焼肉のしやすいお店に感じます。おいしくいただきました。焼肉を食べるには、キムチとビールは必要。あか牛タンのあぶり(ハーフ)。こちらこの量で980円となかなか。あぶって、薬味を巻いていただきます。薬味を巻いて・・・おいしいです。焼肉のトップバッターはタンに限ります。肉の声を聴きながら焼くのです。油はできるだけ落としません。肉屋の極み盛り(ハーフ)」2200円。各おすすめ部位を少しずついただけるセットで、おすすめです。