6/24詳しくはこちらシソ科の宿根草。はっかの仲間の総称で品種が多いが、栽培されている代表的なものは日本はっか、ペパーミント(西洋はっかまたはミッチャムはっか)、スペアミント(緑はっか)の3種。いずれもエッセンシャルオイル(ミント油)を抽出するために栽培するが、ペパーミントとスペアミントはハーブとして生葉をそのまま料理やお菓子、飲み物に使ったり、もんだりすりつぶしてソースなどに使うことが多い。ほかにアップルミント、パイナップルミント、オレンジミントなど、葉の香りからつけられた名を持つ品種などがある。日本、東アジア原産で、中国、インド、ブラジルなどで主に栽培されている品種。さわやかな清涼感のある香りが特徴だが、香りにくせがあるためハーブとしては使わず、口中清涼、貼り薬などに用いる。苦みのある清涼感が強い。アメリカ中西部、北西部で生産されて世界中に輸出され、洋菓子、チューインガム、練り歯みがきなどに使われる。地中海沿岸原産で、辛いほど清涼感があるが苦みはない。主産地はアメリカで、在来種とイギリスから入ったスコッチ種がある。アメリカ人がとても好む品種で、チューインガムやお菓子に使われる。日本はっかはメントールがエッセンシャルオイルの80%以上を占め、ペパーミントはメントフラン、スペアミントはl〜カルボンとl〜リモーネンが主成分。ペパーミントの葉はハーブティーにして飲むと消化剤になるほか、風邪やインフルエンザの症状緩和にも効く。小暑は本来であれば、梅雨がそろそろ終わりを告げ、本格的に暑さ到来という時期になり[...]ミントを材料に使ったレシピ9件のレシピが見つかりました。チェリーテラスそら豆がおいしい季節にぜひ作っていただきたいレシピ。ミントを加えることで、爽やかで少し洋風な味わいになります。春のレシピのいただきました。本来は紫アーティチョークのレシピですが、日本向けにたけのこを使用しました。シェフなすとミントはシチリアでは定番の組み合わせ。カサレッチェはソースが絡みやすく繊細な味をキャッチしやすい形状が特長。味付けは塩だけなので素朴な味わいながらパスタ・ティレーナらしい小麦の味わいを楽しめるレシピです。さんミントやベーコン、にんにくのおいしさが絡み合ったパスタです。さんフレッシュなそら豆とミントの葉の春色スープ。ほのかに甘いそら豆とミントのさわやかさが絶妙。うまみを生かしたベーコンの食感も楽しんで。デザイナーフーズ株式会社リラクゼーション効果のある香りをもつ食材を使ったスッキリとした紅茶のスムージーです。落ち込んだ気分を明るくさせる柑橘系の香りと、イライラを鎮め、すっきりした気分にさせるハーブの香り、脳を刺激してα波を出しリラックスさせる紅茶の香りを組み合わせています。さんフレッシュミントのなめらかシャーベット。バーミックスでなめらかに仕上げます。ミントは育てやすいので鉢植えにしておくと重宝します。甘みを減らせば料理の合間の口直しにもぴったり。チェリーテラスミントがラムのくさみを消します。下味をつけておけば、あとは焼くだけ。肉汁をすった小玉ねぎがおいしい!おもてなしにもおすすめです。reservedメニューHOMECONTACT。