同時進行では、たまごの米粉パンもつくりました!マヨコーンがめっちゃあう!マヨコーンはなかのフィリングではなく、ミニピザのように焼く直前にのせて焼くといいですよ!(水分と癒着して餅になるリスクをなくせます!)お花パン成形のコツチーズが漏れ出る!という人が続出しました笑。オーブンの熱でとけたチーズは流れだしやすいです。お花模様としての切り込みは深くないと、ただの丸パンになってしまいます!【お花のパン】成形のコツ具材をつつむために生地をひろげるときは、基本の丸パンより大きめのイメージ(手のひらよりやや大きめが具材を包みやすい)具材は1でのばした生地のど真ん中、中心におく(焼成後に具材が切り込みから漏れ出るのを防ぐ)お花の形にするための切り込みは発酵後(発酵中に生地がふくらみ、そのせいで切り込んだ部分がひっついてしまうため)発酵後の切り込みは深めにする(焼成中にひっついてしまうことを避ける)過発酵になると・・ぷすっと穴があいて、そこからガスが抜けて冷ますと同時にパン生地が縮こまってしまいます。万が一子どもが苦手そうだったら、水分総重量が同じようになるようにお水との割合を変えたり、他の食塩不使用の野菜ジュースを使ってみたりしても大丈夫ですか??OKです!レシピの水分量260gになるように調整してください。食塩使用の飲料の場合は、パン生地の塩をきもちへらしてくださいね。いつも発酵のみ見極めに苦戦します。成形するときから凸凹する時もあります!なのでこ「これは成形したあとに新しくできた穴?」と確認しにくいこのともありますね。その場合は、全体の大きさで判断しましょう。生地の1つ1つが、成形した時よりも1.5~1.8倍を目指します。わかりにくい、自信がない!というときは「写メ」して記録しておき確認しましょう。フライパンパンで焼く場合1.8~2倍を目指します。そのあとすぐにフライパンで焼きましょう!>>>フライパンで米粉パンを焼く方法スコーン生地がゆるくなったので、米粉を足したのですがクッキーのように固くなりました。焼き上げないとどんどん発泡力(膨らむ力)がなくります!なのでまぜたあとにすぐ焼く、これがまず鉄則です!そして膨らみが悪い場合、ほんの少しお酢をいれるとより発泡します。(小さじ1とか)あとはベーキングパウダーがふるくないか・・・開封してしばらくたっていないか??空気にふれないように保管していたかどうか??ですね!↓お反しを伺ったところ、ベーキングパウダーがやや開封して時間がたってるかも、とのこと。水分がおおめ人参でも少なめ人参でもいけるような分量に設定しています。最終てきには牛乳や米粉で調整が必要になりますね。今のレシピ、にんじんの分量のままにする。そのかわり、みじん切りにした人参(すりおろしではなく、キャロットケーキのように荒めで細かい人参)を最後に生地にざっくり混ぜて、焼く。家族に届けてみませんか?https://www.salon.mamatoriko.com/wp-content/uploads/2023/10/line_oa_chat_230913_131035.mp4まずは、LINEに登録で米粉レシピを無料でGET!2900人以上のママが登録する親子パン教室ママトリコ。\今すぐLINE登録へ!/親子パン教室講師よっちゃん先生フォロワー2.7万人。コロナ禍より子連れママの為のパン教室を開業。初月より3ヶ月先まで満席となる。学童や公民館、イベント出張講師を多数経験し、2年半で2000名以上のママと関わる。Yahoo!ニュース、LINEニュース掲載、製菓材料店cottaが選ぶインフルエンサー100人にもノミネート。オンラインで全国のママと子どものための「絵本と季節の米粉パン」づくりをスタート。絵本と季節の米粉パンコース。