土壌という生きもの、雪解け水というやさしさ、そして魚沼につたわる知恵と技術をもって、秋の豊穣をもたらす魚沼コシヒカリの新米。この大きく育った黄金色の稲穂が、来年もまた実りますように。UCHIYAMAの「YUKIMURO生ハム」など12商品が最高賞の金賞を獲得いたしました。130年以上の歴史を持つ世界最大級のトレードショー。その中で食肉加工製品の品質レベル向上と維持を目的に、「IFFA食肉加工コンテスト」は60年前より併催され、世界各国からも多数の出品を受け付けてきました。アジア圏でのアフリカ豚熱や日本での豚熱等の拡大に伴う防疫上の理由によりアジア圏からの出品受け付けが中止となったため、その代替措置として2019年に主催者であるDFVが本国と同等のコンテストを日本で開催。3年目となった本年に2回目の「IFFA日本食肉加工コンテスト」が行われました。このコンテストの対象は、ハム・ソーセージ等の食肉加工製品です。