白石区2024-10-15高井なお本ページには広告が含まれています。※店舗情報・価格は変更になる可能性があります。来店前にお店へご確認ください。いう思いから2016年1月よりブログ運営を開始。2018年にMOGTRIPを立ち上げ、現在に至ります。二代目けけけ豚吉城(とんきちじょう)本店」として生まれ変わりました!〝ラーメン二代目けけけ〟と言えば、2017年に閉店した人気ラーメン店「福来軒本店」の元副店長だった〝村井さん〟が立ち上げたお店。パンチの効いた福来軒のテイストを再現しつつ、不思議とアッサリとしたおいしいラーメンが楽しめます。高井なお今回は関係者だけが招待された〝限定プレオープン〟に参加。ひと足先に人気のラーメンと豚丼を味わってきました。7丁目駅」から、徒歩約11分ほどかかります。目印は国道12号線(本通)沿いの〝イエローハット札幌白石店〟。駐車場は、建物に向かって左側に全部で5台分設けられています。〝土日祝日のみ〟建物に向かって右側の駐車場の内、5台分が開放されます。利用可能な駐車場の位置は現地にある看板に記載しているので、必ず確認してから駐車してください。その他のスペースはすべて契約駐車場です。無断駐車が発覚した場合、警察への通報・レッカー移動などの処置が取られることがあるので、指定の場所以外への駐車は絶対に止めましょう。二代目けけけのラーメンは、パンチの強さとコク深さが大きな特徴。福来軒のテイストをしっかり守りつつ、これを「無化調」で再現していて、口に含んだ時のパンチのある味からは想像がつかないほど後味がサッパリしているんです。今回いただいた「焙煎コク味噌チャーシュー」は、スープの〝香り〟が大きな特徴。焙煎味噌の香ばしさとニンニクの風味がしっかりスープに溶けこんでいて、着丼直後からただよってくるほどの力強さ。食欲が刺激されまくりでしたw麺はお店用にブレンドした西山製麺の〝中太縮れ麺〟を使用していて、プリプリしすぎない程よい弾力。上にはもやし・チャーシュー・ネギ・海苔・麩などの、懐かしさを感じさせるオーソドックスな具材たち。中でも食感のイイ〝穂先メンマ〟がおいしかったです。ロース肉を、一度ロースターで焼き上げた後に、再度フライパンでタレに絡めて焼き上げていきます。した仕上がりで、香ばしさと程よいバランスの脂がたまりません。タレはサラッとしていて、気持ち甘めの味わい。塩味の強いラーメンにもピッタリな、ちょうどいい塩梅です。上には水にさらした刻みネギがたっぷり!仕上げに加える手擦り生姜が、さらにスッキリした味わいを演出していました。高井なお店主・村井さんが甘ダレ好きとのことで、甘めに仕上げているそう。塩味はやさしくて甘味が強すぎず、ラーメンとの相性抜群!ありそうでなかった味の豚丼が楽しめますよ。ここで確認お会計は「券売機」で行います(領収書対応)6種類ほどのラーメンの他に、メインメニューに格上げとなった豚丼が食べられます。お店の一番人気は「もやし正油」。福来軒の味噌をイメージした「赤味噌」は、当時の常連さんたちの熱い要望で生まれたメニューです。豚丼は値段によってボリュームやお肉の枚数が変わります。ラーメンと豚丼のセットメニューはないので、同時に食べたい時は一番小さな〝札幌豚丼小盛〟をオーダーするのがおすすめです。店内は全部で約30席ほどで、カウンター7席・小上がり3卓・テーブル4卓(4席×2・2席×2)がありました。以前の店舗と比べとても広く、席数も倍くらいまで増えています。お水はセルフサービス。お会計は食券機による事前精算です。長きにわたり福来軒の味を支えてきた元副店長だけに、店内には福来軒の名残も見受けられます。福来軒の名物だった〝割り箸タワー〟も健在。いうところにも注目してみてくださいね。副店長を務め、閉店を機に2018年1月「ラーメン二代目けけけ」をオープンさせました。「愛を持って成長を見守ってくれた福来軒からの常連さんには感謝しかない」。福来軒へのリスペクトも忘れておらず、今も当時からの常連客の約8割もが通い続けているのだとか...!ラーメンが美味しいのはもちろん、話すと元気をもらえる村井さんの人柄も人気の秘密です。高井なお高校卒業後からラーメン一筋の店主がつくる絶品ラーメン!「やさしさ・元気・旨さ!」常に進化を続ける一杯でパワーチャージはいかが?店主「村井さん」との爆笑インタビュー動画2020年に店主村井さんと対談させてもらった際の動画です。高井なおカメラを向けるといつも緊張する村井店主。楽しくインタビューさせていただきました。動画ではこんなことを話してます(一部抜粋)1・店名の由来2・今までの経歴は?3・ラーメン店を始めたきっかけ4・スープ・麺へのこだわり5・今後の夢は?「けけけ」の名前の由来は、父親ゆずりの店主村井さんの笑い方から。他にはないユニークなネーミングセンスに、店主の人柄が表れています。「北海道」と「食」をこよなく愛する、札幌生まれ札幌育ちのグルメライター。4,000店以上を食べ歩く。食を通じ北海道を元気にするのが野望。