4ソコニスコが希少商品また希少品種カカオを使った商品づくりにも力を入れる。代表的なのが看板商品の「ショコヌスコ」だ。家御用達になるほど品質が高いものの、生産に手間がかかるため100年前に市場から消えていた。同社の技術と品質を象徴する存在となっている。3300種の製品製造しているその生みの親であるカカオサンパカはスペイン、バルセロナで1999年にスタート。カカオ豆の輸入、チョコレート原材料製造の大手「Nederland(ネダーランド)」グループの子会社として設立された。管理できることが強みで、同社の抱えるショコラティエによって300種以上の商品を製造している。カロロ」(税込1万2960円)。ハートがトレードマークの、つぶらな瞳が可愛らしいベア型のチョコレートで、高さ14.5cmといかにも食べ応えがありそうだ。それよりは小型の「スモールベア」には女の子のエマと、男の子のペタ、2つのタイプがある。ペタが税込3456円。立体でインパクトがあり、プレゼントした相手にサプライズの喜びを与える。「他と被らない」ことが人気の理由だという。ブランドを広く知らしめた理由の一つが、ベア型のチョコレート。Iかわいいものが好きアニメ大国の日本。本のものが圧倒的に可愛い。戯画図」を見てもわかるように、可愛いもの推しは古来の伝統と言える。そんな日本で、クマのキャラクターをきっかけに伸びているチョコレートブランドがある。スペイン発の「カカオサンパカ」だ。圓岡志麻フリーライター(今回新連載です)スペイン発の「カカオサンパカ」だ。21ブランドを定着できた以上、ぎょうざの満洲の安定した人気の理由について調べてきた。ヘルシーさ、安心できる味、コストパフォーマンスと、普段づかいできる要素がそろっているところが、ファンを長年惹きつけている大きな要素だろう。販も、客の裾野を広げ知名度を高めるのに役立っている。飲食店のブランドでは、家族などとの幸せな思い出がブランドイメージとして形成される。孫と世代を引き継いで利用されてきたことも、ぎょうざの満洲の魅力となっているのではないだろうか。度は自分で注文するケースも多いようです。前が知られている理由の1つはここにもあるのかもしれない。要請のあった時期に1割落ちたぐらいで、餃子の生産量は変わらなかったという。販が売り上げ全体の4割を占めていたのが、コロナ中は6割までアップしたため。ECの冷凍餃子は全国から注文が寄せられるという。18年2店の出店ペース年に2店舗出店する微増のペースをたどっており、そのペースはコロナ禍も変わらなかった。地主から直接声がかかって行うことが多く、提示された場所が条件に合っていれば出店しているとのこと。卓の延長として気軽に入れることを重視しているからだ。17工場から1時間半で配送なお、作りたてのおいしさにこだわっており、工場から店舗への配送は毎朝行っている。間半以内に配送できる場所にしか出店できないためだ。坂工場を竣工し出店できるようになった。16安さの秘密そのため昨今の物価高騰を受け、10月に値上げも行っている。焼き餃子は以前の280円から20円上がったが、それでも財布に優しい値段であることに変わりはない。通で行っているので、中間マージンがかからない。割うまいまた日常づかいできる店として忘れてはならないのが、コストパフォーマンス。チャーハンと餃子のセットなら850円、アルコールも生ビール中ジョッキ490円と良心的な価格だ。その他経費を3割ずつにし、バランスの取れた経営を行うという意味もあるそうだ。14焼き方を公開コロナ禍で自宅で餃子を焼く人が増えたことも背景にあるだろう。店舗と同じぐらいおいしく焼けるという。日食べるものという前提のもと味を追求し続けていることも、満洲の味の特徴をつくっていると言えるだろう。料を見直したものだそう。見直しと言えば、物販の餃子をおいしく焼くためのマニュアルも2022年に改訂した。々と、中華ジャンルにしては女性が高め。多くのメニューは白米か玄米かで選べるが、意外にも、40〜50代男性に玄米派が多いという。池野谷社長によれば「その分大盛を頼む人も多い」そうだ。池野谷社長のコメントにもあったように、社員は毎日、社食で自社の餃子やラーメンを食べている。自然と味について考える機会が多くなり、ブラッシュアップも絶えず行っているという。「野菜を作ると旬による味の違いに気づくようになります。今は大根がみずみずしくておいしい。店で出している付け合わせは大根の漬け物。限定メニューもこんなふうに決まることが多いです。地消」がテーマで、ふわたまエリンギ丼。これは社員の公募で決まったものだそうだ。満洲ファーム」を設立。識を有していたことも、スムーズに自社農園を始められた理由だろう。自社農園だけでかなりのところをまかなっている。園ではなく)でも野菜を育てており、その経験がメニュー開発に役立っているそうだ。9生産から販売で価値高める農業の6次産業化とは何か。加価値を生み出す取組」(農水省HP「6次産業化とは」より)とのことだ。値を高めようということらしい。6はどこから出てきたのかというと、「1×2×3=6」だから。物の価値がかけ算で高まるということだろう。8餃子1当たり食べる量増、と心配していましたが、ありがたいことにまったくそんなことはなく、かえって評価が高まりました。餃子の製造数も以前と比較して増加。人当たりの食べる量が増えたのが理由と思われます」(池野谷社長)「満洲ファーム」が保有するキャベツ畑(撮影:風間仁一郎)また同社では、提携農家から仕入れた国産素材を使用しているほか、自社農園で収穫したキャベツを取り入れている。化を進めている埼玉県から打診があり、10年ほど前から始めたのだそう。玉ねぎやねぎなどの野菜系をそれぞれ煮出して合わせたトリプルスープに変更した。血圧が高く、毎日餃子やラーメンを食べていることや、スープを飲み干していることに医師から注意を受けたのがきっかけ。「スープを飲み干せないようなラーメンを提供していてはよくない」と感じ、レシピの変更に踏み切った。6具材も努力しているチャーハンも具材とご飯の味がよく混じり合っていて「これぞチャーハン」というシンプルなおいしさが感じられる。食べやすいロウカット玄米と白米が半々になっているのにも、田舎のおばあちゃんが気遣ってくれているようで心和む。者は行動範囲が東京の東エリアのため、実は満洲餃子を食べるのは今回が初めて。割減らし、その分赤身を増量した。糖と水だけで作られています。保存料などが入っていないため、その場でレモンを絞って作るのでフレッシュなのです。提供しているといいます。チックフィレのチキンはオレイン酸が多く含まれ健康にも良いとされるピーナッツオイル(落花生油)を使って揚げている。筆者にとって、チックフィレのフライドチキンはKFCよりもおいしいと感じます。それは使っている油からも分かります。チックフィレのチキンはオレイン酸が多く含まれ、健康にも良いとされるピーナッツオイル(落花生油)を使って揚げています。格子状のワッフル・フライド・ポテトもピーナッツオイルで揚げており、チックフィレは全米最大の落花生油バイヤーでもあります。曜日の分までよく働くことになります。度を最大化するために働くということです。Index)のファストフード部門で1位となりました。客満足度トップを9年連続で維持しているのです。チックフィレのポイントは85、対するKFCは81ポイントで4ポイントの差となっています。3全米に3000店舗日本未上陸KFCやマクドナルドの協力なライバルとは、1946年創業のチキン・サンドウィッチ・チェーンのChick-fil-A(チックフィレ)。日本未上陸のため、知らない人も多いかもしれません。米テキサス州ダラス近郊レッドバード地区に3000店舗目をオープンしました。全米47州に3000店を展開するチックフィレは、50州に4349店(23年9月時点)を展開するKFCとは、さまざまな点で異なっています。先述の通り、日曜日が定休日であるということです。者のトルエット・キャシー氏が敬虔(けいけん)なクリスチャンであったことで1号店から毎週日曜日を休みにしているのです。日曜日は教会に行くか、もしくは家族とゆっくり休んでもらいたいというのが創業者の考えなのです。国生まれですが、本国では逆に優勝や全米一などとは程遠い存在となっています。実は米国には、KFCやマクドナルドでさえ打ち負かすことができない、極めて強力なライバルがいるからです。