まごころ365おうちでしごと、おいしいごはん。当サイトではアフィリエイトプログラムを利用して商品を紹介していますCheck!主婦の在宅ワーク求人多数!募集中の在宅・時短のお仕事情報を今すぐチェック!HOMEヨーグルト研究ヨーグルトメーカーで作ったあとのヨーグルトを保存するときの注意点!牛乳パックごと大丈夫?専用の保存容器をそのまま使ってもいいの?このページのリンクには広告が含まれています。「ヨーグルトメーカーで作ったヨーグルトって、どうやって保存するの?」そんなあなたへ、使用歴8年のわたしからのアドバイスです。自家製ヨーグルトは、市販のものより保存期間が短いため、次のことが大切です。2〜3日以内に食べきること清潔な容器を使用すること冷蔵庫で適切に保管すること自家製ヨーグルトは、手作りならではの新鮮さと、添加物を気にしない点が魅力!間違った保存方法を避けて、衛生管理にも注意したいですね。Rumiむずかしく考えなくて大丈夫!清潔を意識して期限を守ることが大事です。専用容器はよく洗い熱湯消毒をして使うこと冷蔵庫に長く保存しすぎないことまとめこちらの記事もあわせて自家製ヨーグルトの保存で必ず守ること以下の注意点は、保存容器がどんなものでも必ず守ることです。密閉して保存する長く常温に置きすぎない保存容器にスプーンなどを直接入れないヨーグルトが腐る原因は、細菌が空気に触れるからです。味はもちろん、色、ニオイ、水分の変化が腐敗の基準になります。Rumiちょっと空気があるだけで、菌は侵入します。密閉して保存するヨーグルトの保存容器は、いろいろありますよね。中でも、密閉容器に保存することがベストです。ヨーグルトを保存するなら、ホーロー容器がおススメです。ホーロー容器でヨーグルトを保存するメリット酸に強く、食材の風味や質が変化しにくいニオイが付きにくく清潔を保ちやすい冷却性に優れているガッチリしてて見た目が良い割れにくいわたしが使っているのは、野田琺瑯の持ち手付きストッカーの丸形L。牛乳1本分のヨーグルトが丸ごと入りますよ。Rinker野田琺瑯(Nodahoro)Amazon楽天市場Yahooショッピング保存容器へヨーグルトを移すときは、牛乳パックや専用容器の隅まで届くロングスプーンがあると便利です。PRODUCTAmazon楽天市場Yahooショッピング後ほど紹介しますが、以下の保存方法もあります。牛乳パックに入れっぱなし付属品の専用容器を使用どちらも密閉性が低いのがデメリットです。気密性の低い容器でヨーグルトを保存するデメリット空気に触れやすく菌が繁殖しやすい冷蔵庫の中のニオイが移りやすい冷蔵庫内の水分が蒸発し、水が溜まりやすいニオイ漏れや液漏れが起こりやすい密閉性が低いと、温度や湿度、空気に影響を受けやすくなり、保存性が弱くなります。Rumi気密性が低い容器のときはすぐに食べることが第一!長く常温に置きすぎない作ったヨーグルトは、粗熱を取った後、お早めに冷蔵庫へ入れてください。Rumi温かいうちは、まだまだ発酵が進みます。冷蔵庫に入れることで、ヨーグルトの発酵を抑えることができます。発酵が進みすぎると、乳清(ホエー)が出過ぎてしまい、仕上がりが水っぽくなってしまいます。ヨーグルトの表面にうかぶ液体のナゾ!酸っぱい味だけど食べて大丈夫?乳清(ホエー)の多いヨーグルトがよくない理由ヨーグルトの水分量が増えてしまうと、カビや腐敗の原因になります。乳清(ホエー)そのものは、悪いものではありません。水分の多いヨーグルトは、酸味が多くなったり、ヨーグルト本来の味が失われることがあります。水分が空気にふれやすくなるため、食中毒を引き起こす原因にもなります。Rumi粗熱を取る時間は、30分~1時間程度でOK!人肌より低くなったら冷蔵庫に入れましょう。保存容器にスプーンなどを入れない冷蔵庫に入れるときは、かき混ぜ用のスプーンやとりわけ用のスプーンなどを容器から出して保存しましょう。Rumiめんどくさいけど、スプーンの入れっぱなしや直スプーンはNGです。「食べるのは自分だけだから大丈夫!」と考えがちですが、100%安全とは限りません。ヨーグルトの酸で、スプーンがサビやすくなることもあります。なると、次回の調理に支障をきたすことでしょう。ヨーグルトを作った後に使用したスプーンは、必ず保存容器から出しておきましょう。Rumiヨーグルトはデリケートなものなので、道具も清潔にしましょう。牛乳パックごと自家製ヨーグルトを作って、牛乳パックごと保存できるとスムーズですよね。Rumiわたしもよくやる方法。なんてったって一番カンタン!自家製ヨーグルトは、牛乳パックごと保存することができます。密閉性が低いため、間違った方法で保存をすると、カビなどの原因になります。以下の点に注意してください。振ったり横倒しにしない牛乳パックの内側を素手で触れない消毒したクリップで注ぎ口をふさぐ振ったり横倒しにしない見てのとおり、開封された牛乳パックは、密閉容器ではありません。ヨーグルトがぷるんと固まっていても、振ったり横倒しにすると、どうなるでしょう?牛乳と同様、ヨーグルトも漏れ出てしまいます。注ぎ口は、水分が染み込みやすく、牛乳パックの出し入れや盛り付けで、変形しやすいです。牛乳パックの内側(注ぎ口)にヨーグルトの水分が漏れ出てしまうと、細菌が繁殖しやすくなります。Rumi牛乳パックで保存するときは、注ぎ口にヨーグルトが付いていないかを意識しましょう。牛乳パックの内側を素手で触らないよう注意してください。注ぎ口は、直接ヨーグルトが接触するため、細菌が付いたまま長時間放置すると繁殖しやすい部分です。ヨーグルトメーカーでヨーグルトを作る時、細菌が混じると、うまく固まらなかったり、カビの生えやすいヨーグルトに仕上がります。Rumiパックの中の固まったヨーグルトを覗いたら、黒い胞子が浮いていた・・・ってこと、わたしもあります。カビを疑い、泣く泣く破棄することになりました。牛乳パック用のクリップで注ぎ口をふさぐ牛乳パックごとヨーグルトを保存するときは、必ず牛乳パック用のクリップを使用してください。注ぎ口を密閉し、水分やニオイ、細菌の繁殖を防ぐためです。牛乳パック用のクリップは、ヨーグルトメーカーの付属品として付いていることもあります。ないときは、通販で購入可能。クリップタイプのものもあれば、シリコンふたのタイプもあります。Corporation)Amazon楽天市場YahooショッピングRumi牛乳パック用クリップは、100円均一で購入することも可能です。袋止めなどでも代用できます。ヨーグルトの保存で注ぎ口を止める時は、耐熱温度を確認し、必ず熱湯消毒をしてから使用しましょう。牛乳パックで保存する場合、専用容器や保存容器の熱湯消毒は不要です。牛乳用クリップだけでなく、かき混ぜる用のスプーンや計量カップの熱湯消毒も、必要になります。熱湯消毒の方法はこちらから。コイズミのヨーグルトメーカー(KYG-0800)に買い替え。自家製ヨーグルトを作るのに、ヨーグルトメーカーに専用容器が付属品としてついている機種もあります。Rumi専用容器付きの機種は、牛乳パックと併用できるものが多いため、容器を使う使わないは人それぞれ。ヨーグルトメーカーの専用容器を使う場合も、もちろん注意点があります。専用容器はよく洗い熱湯消毒をして使うこと長く保存しすぎないこと専用容器はよく洗い熱湯消毒をして使うこと専用容器は、中性洗剤でよく洗い、熱湯消毒して使いましょう。専用容器のふたの熱湯消毒も必要になります。Rumiお湯が沸騰したら火を止めて、熱湯消毒をしましょう。熱湯消毒は、煮沸消毒と異なります。煮沸消毒は、ガラス瓶など耐熱温度100°C以上の容器で行います。専用容器を煮沸消毒をすると、変形する恐れがあるので間違わないようご注意ください。煮沸消毒の説明もこちらの記事で。コイズミのヨーグルトメーカー(KYG-0800)に買い替え。コンパクトで省スペースだけど牛乳パックが丸ごと入る工夫がスゴイ!冷蔵庫に長く保存しすぎないこと専用容器は、ヨーグルトメーカーでヨーグルトを作ること前提に作られています。保存を目的としているかは、不明です。専門容器は、完全密閉ではありません。長時間保存することで、液漏れやニオイ移りなどの恐れがあります。ポリプロピレンは、急激な温度差で劣化しやすいです。専門容器を保存容器にするときは、お早めにヨーグルトを食べてしまいましょう。ヨーグルトメーカーの専用容器は、通販で購入できます。お手持ちのヨーグルトメーカーの規格とサイズを確認してからご購入ください。RinkerHismileAmazon楽天市場Yahooショッピングまとめヨーグルトメーカーで作ったヨーグルトの3つの保存方法を紹介しました。密閉性は保存容器が一番高いですが、気軽にできる牛乳パックや専用容器を直接冷蔵庫に入れても大丈夫です。大事なのは、清潔を保つことと、保存期間を守ること。自家製ヨーグルトの賞味期限は、市販のヨーグルトより長くありません。Rumiどの方法も、お早めに食べましょう。自家製ヨーグルトの保存方法について、お伝えしました。【Oisix】オイシックスの牛乳とか飲み放題のメリットと解約したほうがいいケース。2024-06-11こちらの記事もあわせてホットクックの購入はやめたほうがいい?シャトルシェフユーザーのわたしが15日間おためし利用をした結果。2023-03-01シャトルシェフの使い方を間違えてはいけない。保温調理器が食中毒の原因になるのか、ほったらかしの時間にかかっている。2023-03-15シャトルシェフで一気に作る!親子丼のレシピ。大人数家族の作り方は親子鍋なしで全員まとめて時短が鉄則。2024-06-16シャトルシェフとアイラップで茶碗蒸し風だし巻き卵のレシピ。焦げと生焼けの失敗なし!焼かない・巻かない調理法で卵の大量消費にも。2023-03-03ル・クルーゼVSシャトルシェフ!おでんの大根が美味しく煮えるお鍋はどっち?食べ比べると分かる、味や食感に大きく異なる点があったこと。関連記事バナナの中身に茶色っぽい黒い筋。変色しやすい果物だけど食べないほうがいい現象もあるよって話。【閲覧注意】ココナッツミルクの缶詰が賞味期限切れ!未開封で1年以上経過したものは食べられるのか?思い切って開封してみた。『XWRITE(エックスライト)』は、ブログ運営に役立つ機能を多数搭載し、誰でも簡単に使えるシンプルな操作性を実現。読み込みのストレスなくお使いいただけます。homemade365.comURLをコピーしました!。