滷肉飯(千葉県柏市)ラーメン-千葉2021.06.25台湾料理と言えば、巷にはびこる台湾料理と称した安くてボリュームが凄すぎる、チェーン店でも無いのにメニューが酷似している赤い看板の中華料理店を想像してしまいますが、こちらは正真正銘の台湾料理店でした。いや、台湾に行った事が無いので、どこまで正しい台湾料理なのかは分かりませんが...。実は以前、道に迷った時に偶然見つけた店です。気になりつつ、ようやく近くに行くタイミングで入ってみた。店名にもなっているルーローハンを食べに。こちらは、店名もメニュー名も「滷肉飯」ですが、ルーローハンは「魯肉飯」という表記の方が多いと思うのですが、どう違うのでしょ?!ルーローハンは横浜中華街で何度か食べましたが、大好きな料理です。メニューに大鶏排(ダージーパイ)も見つけた。予想以上に良さげな店じゃないかと思っていたら、滷肉飯ならぬ滷肉炒飯や滷肉麺まであるじゃないか。これらは、台湾的にはありなのか?!よく分からないけど、頭の中が滷肉飯だらけだったのに、滷肉麺に切り替わってしまった(笑)美味そうじゃないですか。大鶏排も食べたいけど、何しろデカいのが大鶏排。食べ切る自信が無いなぁと思っていたら、ハーフサイズの記載を発見。いう事で、オーダーは滷肉麺とハーフサイズの大鶏排に決定。カウンター内の厨房では、男性料理人2名体制で調理。大鶏排を揚げている様子がちょうど目に入ってくるんですが、とても丁寧に油を切っていたのが印象的。間もなく、滷肉麺と大鶏排がトレイに乗って到着。ビックリしたのが大鶏排の大きさ。大きな料理ですが、ハーフサイズなので侮ってました。ハーフサイズでもかなりデカい...。JR我孫子駅の、あの弥生軒のから揚げよりデカいぞ?!喰いきれるか?!まずはラーメンですが、普通の醤油スープをさっぱりさせて中華系のスパイスを若干効かせた感じですかね?いや、八角とかのスパイス感は乗っている滷肉由来かな??滷肉もじゅうぶんな量です。デカい肉も入ってるんだなぁ...と思って持ち上げたのは、厚揚げでした(笑)これは想定外...。麺量は、ちょっと控えめかな?大鶏排のボリュームが予想以上だったので、むしろ助かった。文字通り、滷肉飯のご飯が麺に代わった、というか、醤油ラーメンに滷肉飯の具をそのまま乗せたと言った方が正しいか??やっぱり、滷肉は麺じゃなくて飯かな...。滷肉独特のあの香りが、ラーメンスープで薄まってしまう感じ。不味いわけじゃないけど、滷肉飯にしておけばよかったかな?そして想定外の大きさのハーフ大鶏排。口の中を切りそうなカリカリ感と、調理過程を見ていての想像通り油切れの良さはすごい。美味いですが、かかっていた塩とスパイスらしきものがもう少し多かったら嬉しい。薄味かな?滷肉も大鶏排も、もう少し台湾料理独特なあの香りが強い方が好きだけど、万人受けする食べやすさからはこれくらいの方がいいのかな??いずれにしても美味しゅうございました。背脂煮干し中華そば@イナハマ食堂(千葉県千葉市)だいぶ前にチャーシューエッグ丼が美味いと教えてもらった、稲毛海岸駅近くの店「イナハマ食堂」。行く機会が無かったのですが、ちょうど昼時にこの界隈に来たので、迷う事無くイナハマ食堂へ。sanoラーメン-千葉みそラーメン@北海道らーめん蛍火(千葉県市川市)市川市役所の真前に昨年オープンしたラーメン店「北海道らーめん蛍火」。北海道系はあまりそそられないのですが(決して嫌いなわけではない)、所用で市役所に寄ったので...。松戸五香店(千葉県松戸市)先日オープンした関西発祥のラーメンチェーン店「まこと屋」。プレオープン日に行って食べたのですが、その際にサービス券をもらった。ラーメン4種が、各1杯ずつ半額になるというもの。sanoラーショネギチャーシュー@ラーメンショップ大日店(千葉県四街道市)久しぶりのラーショ巡りは、千葉県内ではかなりハイレベルな部類だと思われる四街道市の大日店。満席の為、5分程待ってから店内へ。一宮タンタンめん@名糖食堂(千葉県一宮町)JR上総一宮駅前に昔からある食堂にてツーリング飯。上総一宮駅といえば、夕方の京葉線下り列車にこちらが終着駅となる列車があります。うどす(千葉県東金市)先週末のツーリングラーメンは、東金市内にて。うどす」という店ですが、とりあえず駐車場が広くてバイクを止めやすいという条件で決めました(笑)意外と、車よりもバイクの方が駐車場的には大変なのね...。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.org。