小麦粉に水を加えてよく練り、熟成させ水洗いを繰り返しながら、でん粉を分離させることで、小麦粉からたんぱく質(いわゆるグルテン)だけを取り出します。これに小麦粉やもち粉を加えて加工すると、お麩ができあがります。大きく分けると、形を整え焼いたものが焼き麩、蒸したり茹でたりする生麩、油で揚げる揚げ麩の3種類があります。生麩ってどうやって食べるのよ~?なんて思ってる方...ご安心ください。メニューを撮ってきましたよ↑(笑)上の写真は『串さし生ふ』のメニュー。小さく切った生麩をお好きな味に調理してもらるんだけどしょっぱい系から、デザート系まで揃ってるので、その日の気分に合わせて選べます♪お麩は4種類から選んでね!食べ方を選んだら、お麩の種類も選びます。『串さし生ふ』を食べてみた!注文してから約5分。今回、お麩は全種類頼んじゃいました。料理方法は...磯辺焼(海苔)×まっ白な麩サッと焼いたお麩に、お醤油かけて海苔を巻いてます。定番&シンプルだけど、文句なしに美味しい♪これは絶対に食べて欲しいわ~(笑)田楽みそ(赤)×よもぎ麩これも美味い!磯辺焼きが好きな人は、これも間違いなく好きだと思います!(確信)よもぎの香りに、甘~いお味噌。蜂蜜とバターがたっぷり乗ってて、噛むとジュワッ~っと溢れちゃうほど。実はお持ち帰りのメニューも沢山あります。お持ち帰りはこんな感じに、冷凍した状態で渡してくれるので帰ったころには自然解凍されて丁度良い食べ頃。「鬼とおたふく」はおまけで頂きました(嬉)食べてみるとこんな感じ!結構ぎっしり餡子が入ってる~♡ピンクのお麩には、さくらあん。白いお麩には、ゆずあん。緑のお麩には、よもぎあん。Osakaへおいでやす。views3【パティシエ伝授♪】パウンド型に敷紙をしく方法。views4【代用でカロリーオフ♪】砂糖&蜂蜜おきかえの計算方法。views5【作り方♪】MULVADIパンケーキミックスを使ったハワイパンケーキを作ってみた。