Instagram恵比寿のちょろり。平日の真昼間、私は恵比寿のちょろりに向かった。店内は40席以上あるのだが、行列ができるほどの人気店なので相席は当たり前。この日もサラリーマンの間に挟まれる形で着席した。お客さんのほとんどが会社のお昼休憩のようだった。餃子と瓶ビール、チャーハンを注文。平日のお昼から瓶ビールを飲み始めた私に対する周囲の目線が痛い。その冷たい目線こそがビールをさらに美味しくさせる。優越感や背徳感こそがビールの最高のおつまみなのだ。均一に焼き目が付けられた餃子は芸術的。皮のキャパに対して120%くらいの肉餡が詰まっている。野菜が多めの肉餡でふわふわと軽い。ニンニクとニラの香りがほのかに香り、滴る肉汁が口の中のパーティを盛り上げる。口の中はもう完全にブギーバック状態。近くのクラブBATICAよりも盛り上がっちゃってる。大きさ的にはFカップほどでお椀型の形が美しい。崩れ落ちてくるお米をレンゲですくい上げて口に運ぶ。固めに炊かれたお米にラードのコーティングがされており、パラパラなのだが、しっとりさも実現している。恵比寿のちょろりは深夜3:00過ぎまで営業しているので、恵比寿で飲んで終電をなくしたときは「ちょろる?」と友人を誘ってみるのはどうだろうか。