再現レシピ【鶏のみぞれうどん】あたりのキッチンの再現レシピ|関西風でお腹に優しい逸品2024年2月9日スポンサーリンクこんにちは!今回は【あたりのキッチン】で阿吽のご主人とあたりが一緒に作ったお腹に優しい関西風鶏みぞれうどんのレシピを再現しました。合わせ出汁は顆粒のもので代用したので簡単に仕上がります!是非作ってみてください。大さじ2【松屋で特盛食べる方は1人前うどん1.5~2玉の方がおなか一杯になるかも】2.工程レシピ1.鶏もも肉を好きな大きさに切る2..合わせ出汁を作る3.沸いたらアクをとる4.できた合わせ出しを半分に分ける5.中火で火をつける。わくまで灰汁をこす準備をする6.沸いたら鶏肉を入れる7.鶏肉の色が変わったら塩ひとつまみとみりんをいれる8.鶏肉に火が入ったら一度出して出汁を濾す9.こした出汁をもう半分のだしに戻して中火をつける10.鶏肉を戻して薄口醤油をたして味をつける11.うどんをゆでる12.大根をおろす13.お好みで葱を盛り付けて完成スポンサーリンク3.写真付きで作り方説明1.鶏もも肉を好きな大きさに切ります。だいたい8等分くらいが一口サイズです。2..合わせ出汁を作ります。水1200ccで合わせ出汁顆粒1本です。(8g)3.沸いたら灰汁をとります。沸かせるとアクが取りやすくなります。4.できた合わせ出しを半分に分けます。5.中火で火をつける。わくまで灰汁をこす準備をします。下からボール、ざる、リードです。6.沸いたら鶏肉を入れます。7.鶏肉の色が変わったら塩ひとつまみとみりん大さじ2をいれます。8.鶏肉に火が入ったら一度出して出汁を濾します。9.こした出汁をもう半分のだしに戻して中火をつけます。※コンロがもう一つあるご家庭ではうどんをゆでるためのお湯を別の鍋で沸かしておきましょう。10.鶏肉を戻して薄口醤油をたして味をつけます。11.うどんをゆでます。うどんをゆでる時間は袋に記載してある時間を目安にしてください。12.ゆでている間に大根をおろします。茹で終わったら、ざるで十分にお湯を切り器に盛りつけます。13.お好みで葱を盛り付けて完成です。4.ポイント・リードはできれば厚手の物があるとこしやすいです。・うどんは袋の表記の時間から10秒~15秒ほど前にあげると焦らず仕上げられます。・大根おろしは消化を助ける効果があるので好きな方は多めでもおいしく召し上がれます。1.鶏もも肉を好きな大きさに切る2..合わせ出汁を作る3.沸いたらアクをとる4.できた合わせ出しを半分に分ける5.中火で火をつける。今回は【あたりのキッチン】で阿吽のご主人とあたりが一緒に作ったお腹に優しい関西風鶏みぞれうどんのレシピを再現しました。お腹の調子が悪い時やお酒を飲んだ後の〆にももってこいの逸品です。わからなかったところや味のご感想など、また、こういったものを作りたいけどわからないというご意見がありましたらお気軽にお問い合わせフォームよりご連絡ください!SOO夕食の献立にお悩みの方へ今晩の夕食の献立が決まっていない方はこちらからメインを探す副菜を探す汁物を探す他の再現レシピから探す夕食はご飯派です。いう方は白米に合うおかずを探してみてください。当ブログではアフィリエイト広告を使用しています。当ブログではアフィリエイト広告を使用しています。毎日の夕食献立を考えるの大変ですよね。好き嫌いがあったらなおさらです。【さばのみそ煮】あたりのキッチンの再現レシピ|さっぱりした味付けで食欲不振を解決すぅ/soo板前歴18年の料理人|毎日ご飯を作る方の味方でありたい|今晩の夕食の献立がすぐに決まるようなサイトを作っていきたいです。