牧場の前にすごくおしゃれなショップがあり、そこでは自家製のチーズやヨーグルト、パンナコッタなどが売られています。ショップ前に設置された自販機のような機械。牛乳はここで好きな分量だけ買うことができます。コインを入れるところ。10セントから買えて、コインを入れた分だけ牛乳が出てくるので、細かいコインがあった方が便利です。1リットルで70セントなので、日本円で90円くらいでしょうか。近所のスーパーの一番安い紙パック牛乳より安いです。ボトルを持参し自分で入れ、さらに自宅で沸騰させる手間がかかります。この日は出先からの帰り。普段使っているガラスのボトルを持ってくるのを忘れてしまったので、飲み終わったお水のペットボトルに入れました。二コラのリュックに牛乳が入っています。加熱殺菌しない方がおいしいのですが、そのままだと3日目には匂いや味がおかしくなります。菌が繁殖するためです。2日以内に飲み切れる分はそのまま取っておき、飲み切れなさそうな分はその日の内に沸騰させます。こちらは沸騰前のミルクで作ったカフェラテ。こんなにもかというほど紙パックと味が違います。今回、かなり多めに買ってしまったので結局5日経っても飲み切れず。悪くなる前に残りを一気に使い切るため、カッテージチーズを作ることにしました。お酢を加え加熱します。温まってくると、固形物がちらほら見えてきます。焦がさないよう、ゴムベラで混ぜながら弱火で加熱します。完全に分離したら布やキッチンペーパーで濾します。