「あぷか」は、アイヌ語で「牡鹿」を意味する言葉です。北海道では、エゾシカの急増によって森の樹木の皮が食べ荒らされたり、自動車との衝突事故が起きたり、自然環境への影響があったりと、深刻な被害が続いています。そのような中で、エゾシカを北海道の貴重な「資源」として活用しようという動きが加速しております。シカ肉は高タンパク・低カロリーで、栄養バランスのとれた食品であるという点でも、近年注目を浴びつつあります。森は、そんなエゾシカ肉の魅力をもっと多くの方に知っていただきたい、という思いで活動しております。当社が運営する「シカ肉レストランあぷかの森」をはじめ、エゾシカ肉の販売やイベントの開催など、様々な事業を通して皆様に美味しいエゾシカ肉を提供してまいります。学校給食9000食にあぷかの森の鹿肉をユクカツとして使用して頂きましたさっぽろオータムフェスト2024に出店します。Reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載を禁じます。