100%ヴィンテージ:NV熟成:27か月ドサージュ:8g/Lアルコール度数:12%ソムリエの解説ピノ・ノワール最上のグラン・クリュとして名を馳せるアイ村ですが、実はシャルドネも村全体で1割のみ栽培されています。リシャール・フリニョーが所有するシャルドネの区画は海抜400mの斜面最上部僅か1ha、グラン・クリュ・アイ100%という希少極まるブラン・ド・ブランです。≪こんな香り・味わいのワインです≫:バレンシアオレンジなど甘さのある柑橘フルーツや桃の香りでスタート。そこに蜂蜜とクリームの甘いイメージが続いてきますが...開けたての味わいは、酸がかなりシャキッと来る感じ。こちらはブラン・ド・ブランらしくレモンの印象ですね。アイ村ならではだな、と思うのが、ミネラルのパキっとしたクリスピー感が支配せず、開けたてからタッチがあくまでも丸くやさしいこと。抜栓30分後には香り・味わいとも甘く蜜っぽさが。この「蜜」は蜂蜜でもありながら、僕は少し黒蜜的なニュアンスも感じました。このタイミングで十分おいしく開いていますので、事前抜栓は30分前にしておけば十分だと思います。ここから時間と共にワインは更に柔らかに、飲みやすくバランスに秀でた良い意味での「万人受け=誰もが素直においしい、と思える」シャンパーニュだと思います。≪このワインとのマリアージュ料理は?≫:そしてそれはつまりお料理は何でも合わせやすい、ということ。ちなみに僕はテイスティングした日は焼売を合わせました。辛子醤油でバッチリとマリアージュ!!≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫:まずは良く冷やしておきましょう。少なくとも飲む当日の朝には冷蔵庫に入れてしっかり冷やしを。テーブルで飲み進めるにつれて、果実味が膨らんでいくのでそれに合わせて少しずつ温度を上げていっても良いかもしれません。アイスバケツから入れたり出したり、自分が最適だと思うお好みの温度帯を見つけてみてください。≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫:僕はシャンパ-ニュの試飲では毎回、通常サイズのチューリップ型グラス&口細・卵型の大きめボルドーグラスの2種で比較試をしています。このシャンパーニュは予想通り大きいグラスの方がおいしく楽しめました。アイらしい丸みとヴォリュームある果実味がリッチに広がり、小さなグラスで飲むのが勿体なくなるようなシャンパーニュです。生産者の概要スタンダード・キュヴェにグラン・クリュ・アイを99%使用。豊かな果実味と大らかさを身上とする、贅沢なシャンパーニュ。3つのポイント1905年創業、アイとマルイユ・シュル・アイに4haの畑を所有。現当主は女性、ナデージュ・リシャール・フリニョー。年間生産量僅か4万本、大手メゾンがラグジュアリー・キュヴェに使用するアイのブドウを、最安のスタンダード・キュヴェにも贅沢に使用。シャンパーニュ評論の第一人者リチャード・ジューリンが、「最も心に留めているシャンパーニュ」と評する。生産者のこだわり17あるシャンパーニュのグラン・クリュのうち、最も早くその格付けに認定されたのがアイ村。最高のピノ・ノワールを生む土地として貴族や鳳凰の寵愛を受けてきた、まさに偉大なる産地だ。アイは大手メゾンが大部分の畑を買い占め、そのブドウはメゾンのトップキュヴェ(例えば、モエ・エ・シャンドンのドン・ペリニヨン等だ)に使用される。リシャール・フリニョーは1905年の創業以来、ごく少量ながら良質なシャンパーニュを生産し続けてきた。アイ村の最高品質のブドウを贅沢にもスタンダード・キュヴェにふんだんに使用し、価格では考えられないクオリティで多くの愛好家を魅了してきた。大らかな味わいと豊かな果実味...アイの真骨頂がここにある。ソムリエが選ぶ、同系統おすすめワインこのワインとの合わせ買いや、次の一本として当店ソムリエがイチオシするワインです。美味しいワインギフト味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。2,000円(税込)→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。ワイン用手提げ袋:330円(税込)→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。ワインギフトの詳しいご説明まとめ買いがお得です!商品6点以上、または合計1万円以上お買い上げで送料無料!商品12点以上お買い上げで10%OFFになります。セット商品は全て送料無料です。グラン・クリュ・ブリュットN.V.(仏シャンパーニュ750ml)この商品にはまだレヴューがありません。新規会員登録が必要です。特集ページ季節や旬の食材に合うワインや注目生産者などをご紹介。星付きレストランが選ぶワイン商社直営コストパフォーマンス中間マージン無し品質管理4人のプロフェッショナル情熱ワインにかける想いフィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『4つの理由』はこちら。通常660円(税込)、ワイン6本以上、または1万円以上で無料です。・商品6点以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。・通常平日正午12:00までのご注文で当日発送が可能です。・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。・クール配送は全品550円(税込)で承っております。配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。・上記の決済方法がご利用いただけます。・お電話でのご注文の場合は、代金引換でのみ承ります。・各決済の詳細はご利用ガイドよりご確認ください。業務店様はこちらワイン通販のフィラディスワインクラブお酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。グラン・クリュ・ブリュットN.V.(仏シャンパーニュ750ml)カートに追加されました。(沖縄県:1,320円)・税抜1万円以上、または商品6点以上のご注文は、送料無料です。含むご注文は、送料無料です。【クール便:税込550円】ご希望に応じて購入時にご指定いただけます。送料無料の商品もクール便の追加料金は有料です。明細上は「送料」として計上されますので、予めご了承ください。※夏季はワインの品質を保つため、全便クール便となります。キャンペーン等の特例を除き、全ての配送でクール便料金を申し受けます。期間は6月上旬~9月末を目安としておりますが気温状況などにより多少前後致します。ご了承の上でご注文をお願い致します。※一部離島へのお届けで追加料金を申し受ける場合がございます。ご注文後、当店よりご連絡を差し上げます。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。inc.素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある!」ではレシピを提案。