Site魚介と野菜、キヌアのサラダバルサモ・ビアンコとレモンの風味で食べるシンプルなサラダです。食材は一種類でもよく、他に平目や鯛など白身魚やほたて、鰯などでも美味しく召し上がれます。キヌアをクスクスやきび、押し麦に変えてもいいでしょう。作り方えびは殻をむいて厚みを2等分し、さっと洗ってから軽くゆでて冷ます。たこは斜めに薄切りする。生鮭は小さなさいころ型に切り分ける。魚介類をバットなどに入れ、塩を振り、ビアンコを回しかけておく。きゅうりは筋状に皮をむいてから薄切りに、セロリは筋を取って斜めの薄切りする。キヌアはたっぷりのお湯で4、5分ゆでてざるにあげて粗熱を取る。レモンはできるだけ細かくみじんに刻む。1の魚介類をボウルに移し、キヌアときゅうり、セロリを加えて混ぜ合わせる。ラウデミオをまわしかけ、塩、できるだけ細かく刻んだレモンを加えてさっと混ぜる。盛り付けて、赤唐辛子粉を軽く振る。AMコメントありがとうございます。魚介類に浸したビアンコも一緒に混ぜ合わせてください。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。reservedメニューHOMECONTACT。