一口カプレーゼ・ダチョウスモーク・簡単アミューズ2008-04-10お客様がダチョウのスモークを送って来てくださいました!山田鳥(yamadatyou)http://yamadatyou.blog88.fc2.com/肉質は柔らかく味わいが濃く美味しい。昆布や椎茸のせいかほんのり和風テイスト。言われないと何のお肉と思うのか、鶏でも鴨でもない感じ。鹿?馬?粒マスタードピクルスとEXVオリーブ油を混ぜ掛けてみました。ダチョウはヘルシーミートなんですよ。山田さん、ありがとうございました!美味しかったですよ。ワンスプーンの一口カプレーゼは皮のしっかりした黒トマトとモッツァレラチーズを刻んで。ヒマラヤ黒塩とバジル、EXVアボカドオイルをかけました。オイルは予想よりさっぱり、ちょっとナッツ系の香り。こちらも簡単アミューズ。胡桃パンをスライスして軽く焼き、水を切ってクリームチーズのようになったヨーグルトを塗り、お好みのジャムなどを。(ヨーグルトを一晩コーヒーフィルターにセットして冷蔵庫に入れておく)これは瓶もお洒落な「ブドウのマスタード風ソース」。お肉料理などのソースにもぴったり。イル・モンジェット】@COOKCOOPポール・ジローのスパークリンググレープジュースとも相性抜群。私は白ワインで割りましたけど...。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。蒸し茄子サラダNext油売りエマ美味しいものと美しいものが好き。昔は美術品、今は油売ってます。「油」で健康になる!Dr.クロワッサンレシピ協力しました。2006年3月お問い合わせ名前EmailメッセージSend油屋ごはんホームレシピ。