~サツマイモ編~Food-食2022.07.26この記事は約5分で読めます。週末農業でもできる手間のかからない野菜を紹介していきたいと思います。今回はサツマイモについてです。サツマイモは、やせ地を好むほど生命力が強く肥料もほとんど必要としません。追肥や芽かき、支柱を立てたりなんていう手間がかからず放って置くだけで育ちます。サツマイモは週末農業の私でも簡単に育てられる野菜でした。posts:サツマイモ植え付けサツマイモもジャガイモ同様で、アルカリ性だと病気にもなりやすいそうなので、石灰の散布は控え目がいいと思います。土質は、水はけの悪い土地では蔓ボケする傾向にあるので、高畝にするなり、通気性を良くするような土壌改良材を混ぜるなりの注意が必要です。植える際は、まずは苗を少し乾燥させた方がその後の活着がいいと聞きます。それは、乾燥することで切り離された苗の発根が促されるとのことです。週末農業の方は、苗を買っても、すぐに植えることができないこともあるでしょう。蔓を湿らせた新聞紙などで包んで何日か保管しておくことで、この発根の仕組みを自ずと取り入れることができます。何日かすると発根していることに気がつくと思います。植付け方法には斜め植え、水平植え、船底植えなどがあります。一般的には水平植えや船底植えが多く、収量も見込めます。始めに書いたように、追肥や苗の手入れなどはほとんど必要ありません。ほとんどと書いたのは、1つだけやることがあるからです。それは蔓返しというものです。サツマイモは蔓が伸びてくると、地面に接しているところから根が出てきます。その根を放っておくと、これも蔓ボケの要因になります。その根を引きはがす作業が蔓返しと呼ばれ、何回かやることになります。夏の暑い時期だと結構大変ですが、家庭菜園などで本数も少なければ蔓をひっくり返すだけなので、すぐに済みます。これも黒マルチを敷けばやらなくてもよくなります。黒マルチを敷くことで不定根が土に触れないので、ひっくり返すこともしなくていいのです。マルチのお陰で雑草も生えてきづらいので、その手間もかからなくて済みます。費用とその後の処分などを考えると、勿体なくて私は買えませんが...。スポンサーリンクサツマイモの収穫サツマイモの収穫は、植え付けから4か月くらいしたら収穫の時期を迎えます。6月にサツマイモの苗を植え付けしたら、10月に収穫をできる目安です。一度、試し掘りしてみて実が肥えていたら収穫の頃合いかと思います。蔓があると作業の邪魔なので、先に蔓を全部切ってしまい、掘り起こすだけにしておくといいでしょう。皮が柔らかいので、スコップなどが当たってしまうとすぐに皮が破れて傷がついてしまいます。ジャガイモと同じように、天気が続いた日に収穫した方が、収穫も楽ですしその後の作業も楽です。ジャガイモと違って、収穫後に天日干しして乾燥ができるので、土がある程度湿っていても大丈夫ですが。乾燥しないと、その後の貯蔵の段階で腐ることになるので、しっかり乾燥させましょう。水洗いなどご法度です。スポンサーリンクサツマイモの保存サツマイモは採れたてが美味しいかというと、そうでもありません。デンプンが麦芽糖に変わっていくまで待たないと甘くはないのです。3週間ほど収穫後は保存するのです。すると甘みが増します。この時に5度以下になってしまうと、低温障害といって腐ってきてしまうので、そこは注意しましょう。個人的には、3週間と言わず何か月も保存したサツマイモの方が甘いと思います。長期保存を目指して、上手く保管して、甘いサツマイモを長く楽しみましょう。調理方法の一番のお勧めは焚き火や石焼きですが、家庭では難しいので空焚きができ土鍋やセラミック鍋があると、売っている石焼き芋のようなあまーいサツマイモを作ることができます。石焼き芋がなぜあんなに甘くなるのかというと、決め手は温度と水分です。保存する時にデンプンが麦芽糖に変わるように、調理の際に70度前後を保つことでもデンプンが麦芽糖に変わります。この温度を長く保てるようにするのが一点と、単純に水分が飛べば、その分甘さが凝縮されます。売っている石焼き芋は、皮と実の間に隙間ができていることがあります。それは、それほど水分が飛んでいるという証拠です。あとは好みが分かれますが、紅あずまや鳴門金時のようなホクホク系と、ベニハルカや安納芋のようなネットリ系で、できあがりがかなり違ってきます。初めに紹介した、空焚きできる土鍋やセラミック鍋だと、長い時間、空焚きしても大丈夫ですので、先の温度と水分の条件を満たすことができるのです。中火くらいでじっくりと温度を上げていき、火に長い時間かけることで水分を飛ばしていくのです。私はネットリ派なので、家でいつでも作れるようにサツマイモ専用の鍋を買っちゃいました。手間のかからない野菜。週末農業でも育つ野菜たちを紹介。週末農業をしていて、週に1度しか手間のかからない野菜を育ててきたので、それを紹介したいと思います。意外と、週末農業でも野菜は育つものです。これから家庭菜園などを始めてみようと思う方などの参考になれば幸いです。~ジャガイモ編~週末農業をしていて、週に1度しか手間のかからない野菜を育ててきたので、それを紹介したいと思います。手間のかからない野菜シリーズとして、今回はジャガイモの育て方を紹介します。これから家庭菜園などを始めてみようと思う方などの参考になれば幸いです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。ΔホームNature-自然Food-食salud-okはじめまして。世の中が少しずつ良くなっていく、一つの力になれたらと思い、のんびりとブログを始めました。タイトルのサルダブレとは、スペイン語で、“健康そうな”、”ためになる”、などという意味です。心身の健康、対人関係、お得情報、blog、Wordpress、畑仕事などに興味があります。私の心にとまった雑記ブログですが、読む人のためになる情報を発信していければと思っています。手間のかからない野菜。週末農業でも育つ野菜たちを紹介。2021.01.312023.01.23《写真付き》バイクのヘルメットのシールドに傷がついた時の対処方法。失敗談?2023.01.092024.10.10車の運転中に後続車が気になって疲れてしまう方へ。結論:最も手数料が安い外貨両替サイトは...2024.10.18ルーバー窓にホームセンターの材料でカンタン窓断熱。今回はFIX(はめごろし)窓の作り方を紹介。2024.10.10障子の張り替え方:素人でもできる太鼓張り挑戦ガイドを写真付きでお届け。2024.10.082024.10.10食洗器の分岐水栓(シンク下)の取り付け方を画像付きで紹介2024.08.072024.10.19外国人が韓国でのトランジットのためにVISAを取得する際にやったこと2024.07.26スポンサーリンクカテゴリーBody-体9Exercise-運動4Helth-健康3Lifestyle-生活43Live-生き方8Study-勉強5Travel-旅行6MInd-心8Education-教育4Meditation-瞑想1Nature-自然5Environment-環境2Food-食3Society-社会19Business-仕事17スポンサーリンク手間のかからない野菜。週末農業でも育つ野菜たちを紹介。2021.01.312023.01.233泊4日の沖縄旅行でレンタカーを借りて、那覇空港から美ら海水族館まで往復した場合の費用とは?高速代・ガソリン代も紹介2020.01.082020.12.29車の運転中に後続車が気になって疲れてしまう方へ。マインドフル・ドライブはいかが?2020.05.182023.02.06《写真付き》バイクのヘルメットのシールドに傷がついた時の対処方法。Reserved.メニューホームBody-体Exercise-運動Helth-健康MInd-心Education-教育Meditation-瞑想Lifestyle-生活Live-生き方Travel-旅行Study-勉強Society-社会Business-仕事Economy-経済Nature-自然Environment-環境Food-食ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。