香りはミネラルと白い花を想わせるフローラルなニュアンスを持ち、時間の経過と共に、熟した果実、蜂蜜、バターの印象も加わります。口に含むと、バランスが良く、ミネラルの旨味が口の中に層状に広がり、エレガントな味わいが長い余韻共に楽しめます。柚子味噌掛け」「噴水湾セコ蟹甲羅詰めクリームコロッケ」です。精米歩合60%火入れのお酒ですが、微量の炭酸ガスにより鮮度を損なわないフレッシュ感が印象的です。発酵中の醪のような爽やかで甘い香りと、キレの良い酸味と旨味が御料理を引き立てます。