2024*ワインに合う、とろとろミネストローネ。*季節の食材から元気をいただく。テーマ:暮らしを楽しむ(388259)カテゴリ:料理ゴールデンウィーク、真っ只中ですね。お過ごしですか?我が家は昨日毎年恒例のイベント、海岸BBQが終わって今日はのんびり後片付け。BBQコンロを洗ったり、ゴミの分別をしたり。快晴でほどよく風もあり気持ちが良いお天気で片付けもはかどります。ワインやビールに合う、トロトロミネストローネみんなで海岸で食べようとミネストローネを作りました。我が家の飲み会用に作るミネストローネはモツ入り。以来定番になっています。適量<作り方>1湯を沸騰させモツとローリエを入れて15分茹でてこぼす。鍋に水とモツ、ローリエを入れて沸騰させ、10~15分茹でてこぼす。匂いが気になる場合もう1度水から茹でてこぼす。2材料を0.5~1cm角に切る。オリーブオイルでベーコン、野菜を炒める。☆とモツを加え、アクを取り、20~30分煮る。3塩・こしょうで味を調える。※モツは今回、ミックスホルモンを使いました。※トマトペーストはなくても良いですが、あるとコクが出ます。※きのこ類を加えても美味しいです。※お手持ちのハーブソルトなど加えても。​いちごのタルト​を作りました。他にパイナップルレモンケーキと。いつもの​大きなガトーショコラ​を焼いて。