管理人グルテンフリーの食生活を実践しているとパンやパスタはもちろんのこと、麺が小麦でできているラーメンも食べられないということになります。ラーメンが大好きな人にとってこれはとても大きな壁ですよね。大名古屋一番軒の「完全グルテンフリー豚骨らーめん」であればグルテンフリーの方でも食べることができます!麺は発芽玄米を使っていて、パスタのようなツルッとした食感が特徴です。スープや醤油ダレも小麦粉不使用なので安心です。@ミッドランドスクエア』ミッドランドスクエア4Fに入っているソラノイロというラーメン屋さんでもグルテンフリーのラーメンを食べることができます。麺を「玄米麺」に変更することでこのお店のラーメンはどれもグルテンフリーにすることができます。通常価格にプラス250円でどのメニューも玄米麺に変更することができます。玄米麺は中太でコシがあるしっかりとした歯応えの麺で美味しいです。小麦麺よりもむしろこちらが好き!という方も多いんだとか。スープもグルテンフリーにしたいという方は玄米麺ビーガンベジソバ、ベジソバ(玄米麺に変更)、銀の中華そば(玄米麺に変更)の3つがオススメです。「グルテンフリーをしている」「小麦アレルギーである」という事情をお店の方にお伝えすると小麦麺を茹でている鍋と別の鍋で麺を茹でるか確認をしてくれます。同じ鍋で茹でてしまうとせっかく玄米麺にしていてもコンタミネーションでお湯の中に溶け出した小麦を摂取してしまうことになりかねないので、鍋を変えるところまで留意してくれるお店はとてもありがたいですよね。アレルギーや食事の多様性への理解が深い、ラーメン屋さんではなかなかないお店だと思います。@ミッドランドスクエアグルテンフリーのラーメンが食べられる名古屋のお店でした今回はグルテンフリーを実践している方も食べられる名古屋のラーメン店をご紹介いたしました。