EC用テスト選択してください。品種:チャレロ、アリゴテ醸造・熟成:それぞれ別々に醸造、ダイレクト・プレス。アリゴテは800Lのアンフォラで醸造、7ヶ月間熟成。チャレロはフードル樽で醸造、7ヶ月間の熟成。瓶詰1ヶ月半前にステンレスタンクで全てをブレンド。陰の品種になりやすいチャレロを、思い切って7割も使用。フレッシュパイナップル、グレープフルーツの粒などギュッと詰まった濃厚な果実。アタックから柔らかくとことんピュアな果実味。余韻にはキンっとしたレモンの酸味が残り、しっかりとした輪郭が口に残る。蔵元フランソワ・エコ生産者名フランソワ・エコ全ての自然派巨人と深く通じながら、表に全く出なかった人物。■■フランソワ・エコという男■■フランソワは、1965年生まれ。幼い頃から父と一緒にワイナリーに行くのが好きだった。自然派ワインを造ることへの憧れを抱くようになった。パソコンの部品を売る仕事やアコーディオンの調律などの仕事を経てアメリカへワインを輸出するワイン商の道へ。生まれの地でもある、ブルゴーニュ地方オーセロワ地区(シャブリの西)にて2000年に初めて植樹。巨匠と言われる人物を含め80蔵の造り方を見続けてきた。『自然派ワインのトップランナーの全てを知り抜いている、唯一の男』と言っても過言ではない!ラングロール、フィリップ・パカレといった巨人中の巨人達。彼らが、どう考え、どう造り、どう生きてきたか?をつぶさに見てきたのだ。その世界観は、他の追随を許さない。『全ての自然派巨人と深く通じながら、表に全く出なかった人物。』それがフランソワ・エコだ。生産者とともに食事を共にし、仕事を手伝い、そしてワインとは何かという事を彼らと共有した。自身のワイン造りの元にしたのだった。口に含んだ瞬間、衝撃が走るフランソワのワイン。あのラングロールのエリックですら...。「エリック宅に持って行き、フランソワのワインを口にした瞬間のエリックの驚いた顔。今でも鮮明に覚えている。確かめ、人間性が素晴らしい。価格に比して、味わいが頭抜けている。その造り手ならではの、個性が際立っている。TEL:03-5459-4334HOMEBMOワイン一覧BMO監修ワインとはBMO輸入ワインとは会社概要お問い合わせイベント。