先週の野菜朝食は、出張があったので5日間。梅雨のせいで雨模様が続いたり。尾道ラーメンを東京で提供なさってます。いただいたのは、話題の新作「ラー肉うどん(牛肉)」&温玉トッピング。香川から直送のうどんは、適度なコシともちもち感、小麦粉の風味が良かったです。火入れ時間や熟成期間を変えた2種の醤油ダレを配合したタレで深みを創出しています。20240624発売号お世話になっております。フードジャーリストの、はんつ遠藤です。「井さい」があった場所で、以前に同じラーメン店で働いていたとか。「らーめん」をいただきました。兵庫は神戸・摂津本山で、出雲そばを提供なさってます。松江の製粉所から仕入れる厳選国産石臼粗挽きそば粉を使用した香り豊かな蕎麦です。1985年に福岡市の大名にオープンしたのが最初。新横浜ラーメン博物館に出店して、大ブレイクし、今や世界各地にも。今回は越谷イオンレイクタウン店へ。最寄駅は地下鉄の六番町駅。話題の裏名古屋めし「皿台湾」です。いただいたのは「皿台湾」と、チャーシュートッピング1枚。日本はおろか海外でも大評判。今回は越谷のイオンレイクタウンのお店へ。火曜日の20時すぎでしたが、けっこう並んでいました。15分程待って、入店。ライターを経て、テレビや雑誌、書籍などでの飲食店紹介や、飲食店プロデュースなどを行うフードジャーナリスト&C級ホテル評論家に。ライターとして執筆、カメラマンとして撮影の両方をひとりでこなし、取材軒数は、1万軒を超える。全国のご当地グルメの知識と経験を活かし、ナムコのフードテーマパーク事業にも協力し、中国・上海の日式ラーメンテーマパーク「拉麺競技館」の名誉館長も務める。TRAICY(Web)」「東洋経済オンライン」などに連載。近年は料理研究家としてTVラジオ雑誌などで創作レシピを紹介している。おうちラーメンかんたんレシピ30』『おうち丼ぶりかんたんレシピ30』『東京やきとり革命!』など27冊。p(半角にして@を一つ取ります。1430円(税込)東京で味わえる「全国7大ご当地やきとり」のフードテーマパーク。やきとりのイメージを根底から覆す、変わりダネ店。「新鮮さがネックとなりランチは困難」と言われていた常識をひっくり返した、極うまランチのやきとり店。知ってるようで知らなかった、永遠の老舗店。