ベースヴィンテージ2018年です。ポイント獲得ご了承ください高額品のため発送まで+1営業日いただく場合がございます。シェフソムリエプロフィールこのワインの一押しポイントこのビュル・ド・クレ、よくできているというか、価格帯を聞いてびっくりというクオリティです。20%のリザーヴワインがいい味を出していて、フレッシュ過ぎないのが良いですね。今ちょうど飲みたい、飲み頃のシャンパーニュだなと思います。適度なドサージュが味わいに優しさを与えていて、家でゆったりするときに楽しみたいシャンパーニュだと感じました。【このワインについて】シャルドネの名産地として有名なコート・デ・ブラン地区のグラン・クリュ、ル・メニル・シュール・オジェとオジェを中心に優れた畑を持ち、素晴らしいシャルドネ100%のシャンパーニュ、ブラン・ド・ブランを造る生産者。こちらは一部プルミエ・クリュの村のブドウも使用した、コストパフォーマンスに優れたシャンパーニュです。コート・デ・ブランの土壌から生まれたことを象徴するような『白亜の泡』というキュヴェ名が付けられたそうです。私がおうち飲みのシャンパーニュを選ぶ基準として重視するのはシャンパーニュならではのトースト香です。他のスパークリングワインでも酸や泡は感じますが、やはりシャンパーニュに絶対的にあるものこと澱との長期熟成で生まれた、この香ばしい香り。パンを焼いたときのようなトースト香がとても魅力的だと思いますし、これがきれいに出ているシャンパンをオススメしたいと思っています。こちらのアイテムも、そういった意味でもおすすめのシャンパーニュです。このビュル・ド・クレ、よくできているというか、価格帯を聞いてびっくりというクオリティです。2018年のベースワインと20%のリザーヴワインが、ちょうどこのヴィンテージの特徴が良く出ていると思いますし、リッチな果実感。色合いもゴールドに近いような濃い色合いから、嗅いだ時に感じる熟した黄桃やパイナップルの芯の部分のようなトロピカルな雰囲気がありつつ、香ばしいブリオッシュやクロワッサン的な香りが加わるので、この価格帯のシャンパーニュとすると、非常に複雑だと感じます。グラン・クリュ、メニル・シュール・オジェのぶどうを使っている、本拠地に置いているだけあるなあという感じがします。リザーヴワインがいい味を出していて、フレッシュ過ぎないのが良いですね。今ちょうど飲みたい、飲み頃だなと思います。フレッシュすぎると柑橘とかフルーツの香り、トーストの香りがあまり出てこないこともありますが、このシャンパーニュはそんなことはありません。20%のリザーヴワインがシナモンやカルダモンを連想させる、ほどよい甘いスパイス感を与えています。口に含むと、意外と優しいタッチ。ブラン・ド・ブランというと、キリっとシャープな、いかにも口がすぼまるような瑞々しいアタックが特徴ですけど、メニル・シュール・オジェのブドウを使ったブラン・ド・ブランだと思って構えて飲むと、優しいというのが第一印象ですね。この優しさを造っているのが、リザーブワインとほのかなドサージュです。こちらはドサージュが7g/L。このドサージュが全体的に酸の厳しさを和らげて、優しさを与えているなと思います。やわらかいムースも特徴的でかなり溶け込んでいる印象です。個のドサージュも加わった甘味がまた優しい、まるでかりんのシロップ漬けのような、フルーツをコンポートしたような甘味となっていて、酸の高いブラン・ド・ブランが苦手という方にもぜひ手に取っていただきたいアイテムです。跳ねるような泡というよりは、スムーズでクリーミーです。余韻にもアロマで感じたブリオッシュ、クロワッサンとか。アプリコットのタルト的な風味もアフターに感じますし、余韻こそ酸がある意味優しく感じるので、びゅーっと伸びるような印象はないんですけど、優しいほんわかしたフィニッシュで終わります。家でゆったりするときに楽しみたいシャンパーニュです。シリアスなシャンパンだと、グラスはこれにしようとか、温度はこのくらいにしようとか、合わせる料理はこれにしようとか、難しく考えちゃう部分があるんですけど、まあそれもワインの楽しみの一つですが。これは気兼ねなく楽しめ、すぐ開けたてから美味しいシャンパーニュだなと感じました。魅力的な香りを引き出したいので、中ぶりの白ワイングラスで飲んでいただきたいなと思います。温度としてはかなり幅広く楽しめます。12度くらいで飲んでも全然へこたれないですし、できれば10-12度くらいで飲んでもらいたいなと。これはかなり高めな温度だと思います。一般的にはNVだと、6-8度とか。冷やしてあげた方が全体的にしまりが出て美味しいと思うんですけど、これは温度帯をあげても崩れないバランスがあるので、10から12度を推奨したいと思います。セラーから出してすぐとか、冷蔵庫に入れているものですと、冷蔵庫から出して最初は5度くらいからスタートしても良いのですが、そのままテーブルに置いておいて、温度の変化を楽しむのがおすすめです。Cazalsクロード・カザル生産者の概要グラン・クリュの希少なクロ「クロ・カザル」を所有。ニール・ベケットに『死ぬ前に飲むべき1001のワイン』に選出された偉大なるシャルドネの名手。3つのポイント1897年創業、ル・メニル・シュール・オジェとオジェのグラン・クリュ2村、周辺のプルミエクリュに9haの畑を所有。ボランジェ、ルイ・ロデレール等の一流メゾンにブドウを供給してきただけでなく、2004年からは果汁をワインにする基礎工程を引き受ける名手。オジェの丘に所有する「クロ・カザル」は、かつて著名メゾンのプレスティージュ・キュヴェに使われていた畑だが、1995年から単一区画の自社シャンパーニュとして製造。豊満さとフィネスを備えた偉大なキュヴェ。生産者のこだわりここにもまた、自分の強い想いを貫徹した女性がいる。デルフィーヌ・カザル、シャンパーニュ・クロード・カザルの現当主は、一流メゾンの下請け栽培醸造家として得てきた長い慣習と高い評価を投げ捨ててまで、自社の単一畑シャンパーニュ「クロ・カザル」を世に打ち出した。オジェの丘の麓に広がる畑は、クロの壁により周囲よりも温度帯が暖かく、ブドウに最大限の熟度をもたらす最良の区画だ。die(死ぬ前に飲むべき1001のワイン)」にも選ばれた。スタンダード・キュヴェもグラン・クリュ100%、まずはその片鱗を感じて欲しい。580ソムリエが選ぶ、同系統おすすめワインこのワインとの合わせ買いや、次の一本として当店ソムリエがイチオシするワインです。美味しいワインギフト味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。2,000円(税込)→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。ワイン用手提げ袋:330円(税込)→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。ワインギフトの詳しいご説明まとめ買いがお得です!商品6点以上、または合計1万円以上お買い上げで送料無料!商品12点以上お買い上げで10%OFFになります。セット商品は全て送料無料です。香りは青りんご系の軽やかな香りとシャンパーニュらしいトースト香。口に含むと白桃、ライチ、花梨のような甘みの強い果物の香りが広がります。果実味の厚みはありますがスパイス感や樽香などは弱く、リッチな深みはありません。多少甘みも感じるので飲み慣れてない人にもクセが無くオススメし易いです。いうシャンパーニュは料理に合わせるというよりもチーズに合わせて飲むのが好きですね0いいねお店からのコメントコメントです。