小さじ1作り方ムツゴロウの素焼きは調味料を煮たてていれ、煮汁がなくなるまでじっくりと煮る。ひとくちメモムツゴロウが捕れる時期は5月過ぎから8月までです。おいしい食べ方はかば焼きですが、鮮度のよい場合は刺身も。地域ではムツゴロウの味噌汁もだしがとれておいしいものです。干しワラスボの揚げ甘辛エツ(小)の南蛮漬けクラゲときゅうりの胡麻和えイイダコの煮つけ真エビのから揚げ真エビの煮つけ真エビの炊きこみピラフクチゾコのから揚げクチゾコの煮つけタイラギのびらの炊き込み飯ウミタケのかけあい赤貝の旨煮はだらのポンポン焼きアミ漬け干したらの煮しめ小豆のっぺい蓮根の磯辺揚げ春玉ねぎの赤貝和えグリーンアスパラのグラタン(有明海沿岸地域食のフォーラム実行委員会提供)有明海の海産物・レシピ前海もん(有明海の海産物)佐賀県有明海域に棲む魚たちの図鑑です。珍しい姿・形をした魚がいっぱい!旬のお魚カレンダー佐賀の海産物の漁期をカレンダーでご覧いただけます。有明海沿岸地域のレシピ集佐賀県域有明海の海産物を使ったちょっと珍しいレシピ集です。