気分の良い日を繁忙期アルバイトをする56歳主婦。自分の生き方、ストレスを溜めない日々を目指します。気分の良い日をホームプロフィールプライバシーポリシーお問い合わせぜんざいを作る、小豆の美容効果は...当サイトではアフィリエイト広告を利用しています。した天気が一日、続くのでしょうか。食べたくなるぜんざいを作ってみようと思い、この前スーパーで買っておいたのですが中々、作ってなかったんですよ。別にすぐ食べたかったら市販の缶もの、井村屋のあずき缶でもよかったのですが、そこで私の変なこだわり感で、つい、自分で作るという方向で手に取ってしまったのです。いざとなると、まだ放置。キッチンで料理をする時に、いつも目に入るところに、あるんですがかれこれ2週間くらい経っているのです。食べたくて、買ったんじぁないの?と自分問いが始まりました。買ったのに放置している食材、腐らないからいい。私だけでしょうか?こういうものって、1年くらい放置ているときも、1年たったら流石にダメでしょ。なりますが意外と乾物は忘れがちなんですよ。小豆は2~3年、日持ちするそうです。こんなに持つんですね。今日は、作ってみました。いざ作ろう!なんですが私って、小豆煮たことあるの?とこだわり感と言ったけど、遠い昔に2回くらいしか煮た事ことがない、、しかもお正月の時、お餅も入れての記憶です。煮たことのなかったので、ほぼ初心者。300g・塩少々(1g)1.小豆を洗い1.5lの水を加え強火で10分くらい煮る。あくぬきをするため煮汁をすて、再度新しい水1.5lを加えて煮ます。最初は、強火でしたが、あくを抜く前には中火で煮ましたが、なかなか柔らかくならなく、まだキレイな水で心配になりました。再度の新しい水で煮た時間は、20~30分くらい煮ます。2.途中で、さし水300ccを3回くらい繰り返します。濁り汁になってきたら、さし水をします。中火で、さし水を3回するのですが、やっと3回目のさし水で小豆が柔らかくなってきました。粒の硬さはお好みですが、私は柔らかめが好きなので1回のさし水100ccは10分前後くらいで煮ことを3回します。柔らかさの好みで、1時間半はかかかりました。3.小豆が煮あがれば一度火をきり、ふたをしたまま蒸らします。スポンサーリンク20分ほど蒸らします。蒸らすと、一段と柔らかくなり、煮汁も小豆の旨味がでます。4.砂糖は300gと塩(1g)砂糖も好みで、甘みが足らなかったので味見をしながら入れました。調味料(砂糖・塩)は豆が完全にやわらかくなるまで水炊きをして鍋のふたをしたまま火を切って蒸らして終えてから入れるのがコツです。小豆の袋の裏のレシピを見ながら、少し手間でしたが2時間近くかかった感じですね。柔らかくなるまでが、さし水を繰り返すので時間がかかりましよ。実際、砂糖は300gとありましたが、食べてみて甘みが足りなかったので、自分好みで加えましたよ。出来ばえは一粒一粒がちょうどいいくらいの柔らかさで、小豆の旨味が味わえる。市販は甘すぎるし、自分で作るのは砂糖の加減ができて断然、美味しい。出雲地方では旧暦の、10月に全国から神々が集まり、このとき出雲では「神在祭(かみありさい)」と呼ばれる神事が行われています。その「じんざい」が、出雲弁(ずーずー弁)でナマって「ずんざい」、さらには「ぜんざい」となって、京都に伝わったと言われています。小豆は美容効果がある小豆には、ポルフェノールとサポニンをもつ抗酸化作用があり、髪や皮膚の成長を促すビタミンB2があり、食物繊維が含まれているので美肌になれます。・サポニンは大豆と小豆に豊富でアンチエイジングに有効です。わりに一番に思った事は、時間がかかる事です。今回、普通の鍋で煮て2時間近くもかかってしまい、圧力鍋だと15分の短時間で出来るそう。ほとんど作らなかったけど小豆は赤ワインと同じ効果があります。作ったぜんざいは、トーストに乗せてもよし白玉やアイスクリームと一緒に添えてもデザートに最適な食べものです。小豆を小分けにして冷蔵庫に入れて4~5日は保ち、冷凍庫だと1ケ月は保ちます。今度は、おはぎ、赤飯、あんこも作りたいと思ってます。最後まで読んで頂いてありがとうございました。最後まで読んで頂いてありがとうございました。食べ物はちみつバウムクーヘンの甘さで幸せを感じる昨日の夜に友人が、甘いお菓子を持って来てくれました。山田養蜂場のはちみつバウムですが、アカシア蜂蜜が2本ついてました。食べるのがたのしみです。友人とは前の職場の人で、前回書いたタルティン高級菓子を先日頂いたばかりです。韓流ドラマも好きですが、韓国料理も好きで、たまに食べたくなるのがビビンバです。都会に繰り出し、口コミの良い韓国料理を探し目指しました。今回行ったのが、栄のソウルキッチンです。体重2kg増加、見直すことは仕事とりんご1月から無職なので、体重が増える一方で困ります。54kgになってしまい因みに身長は158cm。太る体質なのでこのままいけば、どんどん増えること間違いなし。食べ物はま寿司で初一人飯!平日一皿90円(税込み99円)癖になりそう?今週から仕事をしてません。実は、次の仕事(お中元事務の短期アルバイト)の連絡が入りました。一つ返事で、お願いします。結局、こんな働き方で納まっていますが、本当はパートで働きたいと頭の片隅にあります。探す間もな...買って良かったものおでんのだしはQVCの千代の一番が美味しい今日は、25°Cはあったそうです。おでんのだしパックは、最高に美味しいのです。コクがあって甘みもあり、鰹の味が効いている。高級お菓子のタルティンは、プレゼントに最適です。今日は、前の職場の友人の家に遊びに行きました。この友人は、花の短期アルバイトを紹介してくれた人です。友人は仕事を辞めず頑張っています。馬が合うのか、今でも仲良くしていますが、忙し...19歳猫の老化現象ホーム食べ物スポンサーリンクわこ家族は夫と私。自分視点の生き方、日々模索する50代主婦。仕事はパートで働いてます。コメント目次へトップサイドバータイトルとURLをコピーしました。