items.#しばたオイスターバー2024年牡蠣専用の日本酒が登場!日本初!「赤穂の牡蠣」を美味しく味わうための日本酒を王紋酒造が特別醸造。牡蠣の濃厚かつスッキリとした味わいを芳醇で旨みと甘みのある日本酒が牡蠣を美味しく包み込みます。牡蠣と食すとマスカットのような後味が特徴的。美味しい赤穂の牡蠣がさらに美味しくなりました。酒蔵に自生する「蔵付き酵母」を採取・培養し、しばたオイスターバーで提供される赤穂の牡蠣に合わせて仕込んだ純米大吟醸です。濃厚でスッキリとした牡蠣の味わいを芳醇で甘みのある日本酒が引き立て、マスカットの様な後味が特徴です。長年の夢であった、自社酵母を王紋の蔵から採取することができました。新発田産の酒米「越淡麗」を50%まで米。やさしい甘みと後味のキレの良さ、自社酵母から生み出されるさわやかな酸味が赤穂の牡蠣によく合います。Beer!10周年を記念して醸造された、牡蠣料理にあうクラフトビールが今年も販売決定!新発田レモンの爽やかな香りと、赤穂の真塩による、まろやかな味わいが特徴です。​参加飲食店での提供のほか、月岡ブルワリーでの販売、オンラインショップでも販売予定です。