Site鍋蒸しガトーショコラお鍋で蒸し焼き。クリステル鍋で蒸し焼きにするから、焼き上がりはふんわり、しっとり、とろけるような食感です。バレンタインにもぜひどうぞ。作り方チョコレートとバターは合わせて、湯煎で溶かす。クリステル深鍋16cmにバターをぬり、オーブンペーパーを敷く。ボウルに卵黄とグラニュー糖30gを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。ボウルに卵白を入れ、泡立て器でグラニュー糖30gを3回に分けて加えながら、しっかりと角が立つまで泡立てる。4の1/3量を3に加え、泡立て器で混ぜる。薄力粉をざるでふるい入れ、へらで混ぜる。残りのメレンゲを加え、へらでさっくりと混ぜる。2に流し入れ、ふたをして熱湯をはった天板にのせ、オーブンの180°Cで30分、160°Cで30分焼く。オーブンから出してそのまま冷まし、粗熱がとれたら鍋から取り出す。皿に盛り、粉糖をふる。メモ保温性の高いクリステル鍋でじっくり蒸し焼きにするので、でき上がりは驚くほどしっとり。翌日以降にいただくときは、アルミホイルに包みオーブントースターなどで軽く温め直しても。好みでホイップクリーム(バーミックス(ビーター)で生クリームをゆるく泡立てます)など添えていただくのもよいでしょう。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。reservedメニューHOMECONTACT。