22日2023年2月22日もっと早く知りたかった『北海道のクリムゾンルバーブ』のホットチーズサンド2023年2月22日アトリエコンフィチュールのジャムを使った朝ごはん。今日は唯一のお野菜ジャム『北海道のクリムゾンルバーブ』。実はヨーグルトにかけて食べたことしかなかったのですが、試してみたら想像以上のおいしさでした。ルバーブジャムのチーズホットサンドのご紹介です。酸味の強いルバーブですが、「えいやっ」と勇気を出してパンにたっぷり塗ります。色が鮮やかでキレイです。チーズものせてサンドをしたら、ホットサンドメーカーで焼きます。コンロの火で片面3分ずつくらい。いい焼き色がついたら完成です。それでは早速アツアツをいただきまーす!...どんな味?と内心ドキドキ。熱が入ったことで甘さが増しました。梅のような、いちごのような、程よい甘酸っぱさでこれはおいしい!チーズのしょっぱさとも合うあう。これはおいしい(2回目)。チーズといえばブラックペッパーです。胡椒の風味が食欲をそそります。こんなおいしい食べ方は、他のスタッフも知らないかもしれません。ルバーブはお肉とも相性がいいらしいので、ポークソテーやチキンソテーを挟んでまた作ってみようかな、と思いました。