今夜のお料理4月27日に閉店いたしました。16年間、本当にありがとうございました。「つくし」は小田急線本厚木駅から徒歩6分の和食のお店です。大将が毎日仕入れた新鮮なお魚や旬の野菜で作る和食と美味しいお酒でおもてなしいたします。ご同僚、ご友人との会食はもちろんのこと、ひとりで静かに食事、お酒を味わいたい方も気兼ねなくお越しください。ご宴会コースもご用意しています。旬の素材をふんだんに使って大将が心を込めて作ります。ご宴会・接待にも最適。飲み放題もご用意しています。(^.^)ほたるいか新物。富山湾内で獲れた大ぶりなものです。若布と葱と辛子酢味噌で「ぬた」風にしてお出しします。~んか、春が来たって感じですよね。他にも春メニューを取り揃えてお待ちしてます。初夏の風物詩ですなぁ〜!梅肉醤油でも、わさび醤油でも美味しいですね〜。おっ!って事は、ハモしゃぶもできますね!ご希望の方は電話して下さいね。コースに入れることもできますよー。カマスの一夜干しなんとも肉厚で脂が乗ったカマスなんでしょう!極上のカマスが入荷しました。自家製の一夜干しでも作ってみよう。美味しい塩と昆布と酒の液に漬けて、天日で干します。美味しそうに焼けました。薄皮むいて、塩をふって臭みを抜いて、塩抜きしてからホイルで包んで蒸します。ポン酢をかけたら出来上がり!トピックス16年間ありがとうございました2024年4月29日4月27日、残念ながら閉店いたしました。お客さんにもスタッフにも恵まれて最高のお店ができました。明日、仕入れに行ってしまいそうです。今日、母親とスーパーと野菜直売所に行きましたが、目が「仕入れの目」になっていて「何か美味しい物ないかな」とか「変わった物ないかな」とか探してる自分に気づいて、アレ?こういうのもうやらないんだ。