何人にどれだけのサービスを、って考えてるのが見えました。欲張って全部入れてもろくなことがない。考えないお店が多いんです。増えてくると外で待ってて、ってなりますからね。逆に考えますが、この時代だからこそ言いやすい。考えれば、いまだからこそそこに着眼。中心はどこか?無理させること?不便させる事?違いますね。明確にルールを作って、それを守るために何が出来るか?と考える事。良い結果なら守る必要もない。なるとそもそもそれはルールじゃないw考えるべきはお店に来てくれてる人にどうしたいか。忙しいは心をなくすと書きます。忙しくしてるのは自分の段取り。いう基本的な事をご飯食べながら感じました。見えることの段階も変わりますね。