2021.04.02スポンサーリンクポイントを押さえてはがれないピーマン肉詰めです。ソースは和風と洋風の2種類から選べます。おつまみとしても最適な、いただき方もご紹介します。小麦粉または片栗粉は、切った後のピーマンに振ります。使わなくても良いです。10g作り方1玉ねぎをみじん切りにします。パン粉は牛乳を加えて、ふやかしておきます。2ピーマン肉詰めのタネを作ります。ボールに肉を入れ、塩コショウをして、肉に弾力が出るまでよく混ぜます。溶き卵、玉ねぎ、パン粉、牛乳を加えて、ひとまとまりにします。3ピーマンの下ごしらえをします。ピーマンはヘタの部分にナイフなどで切り込みを入れ、斜めに2つ割にします。ヘタを指で押して取り、ざっと種とワタの部分をとります。種とワタは多少残ってもかまいません。4ピーマンに肉詰めのタネを詰めます。小麦粉または片栗粉大さじ1をピーマンの内側に振ります。面倒であればこの工程は省いても良いです。肉ダネを、ピーマンにこんもりするくらい詰めます。肉は焼くと縮むので、ピーマンの皮から、はみ出るくらいたっぷり詰めましょう。5ピーマンの肉詰めを焼きます。中火で肉に焦げ目がつく程度2分ほど焼き、返して3分ほどピーマンにも焼き目をつけます。酒大さじ2を加え、弱火にして4~5分蒸焼きにします。6ソース(タレ)を作ります。フライパンは洗わずに、洋風か和風どちらかお好みの材料を入れ、中火で、ひと煮立ちさせ肉詰めに添えます。ソースは上から、かけていただいても良いです。意外にからし醤油や柚子胡椒を加えた醤油でいただくのもオススメです。料理のポイント・コツピーマンを斜めに切ります。斜めに切ることで肉がはがれにくくなります。焼くと縮むので、肉はたっぷり詰めます。ピーマンのヘタを取った部分は穴が開いていますが、気にしなくて良いです。出来ればピーマンの内側に小麦粉か片栗粉を振ります。コーヒーブレイクピーマンを好きになってもらうため、子供が小さい頃、よく作ったメニューです。ピーマンを縦に2つ割にすると、肉は剥はがれやすいです。斜めに切るとはがれにくいというアイデアは、コウケンテツさんの動画で知りました。肉を下にしたまま返さずに蒸し焼きにする方法も有効かと思いましたが、ピーマンもソテーしたいと考えると、コウケンテツさんの方法は今私が知っている中ではベストな気がしています。ところで、ピーマン肉詰めは子供が大きくなったので作らなくなったと思っていましたが、肉がはがれやすいから作らなくなったのかも知れません。今は、ハンバーグを焼いた後のフライパンで太めの千切りにしたピーマンソテーして付け合わせにしています。実はその方がずっと簡単です。ソースは和風と洋風2種類紹介しています。どちらも、焼いた後の美味しい肉汁が残ったフライパンを洗わずに使うのがポイントです。すると、洗い物も楽になります。洗剤や水の量も減ってエコで環境にやさしいと思います。ソースを移す時ゴムベラを使ってみてください。フライパンを洗うのがさらに簡単になります。試してみると、自分が気軽にやれる方法だけが自然に残っていく気がします。毎日の事なので無理しないのが一番です。今回はコウケンテツさんの動画がやる気を起こさせてくれました。家族には好評でしたので、我が家の定番メニューに復活させます。写真は和風のソースをかけたものです。はがれかかっている部分もあるようですが、表示の時間より少し長めに蒸した結果少しはがれたように思います。子どもの頃からお料理、お菓子作りが大好きです。勤務(バイオサイエンス関係)。あなたの参考になりましたら幸いです。1にんじん・しいたけ・アスパラガスを切ります。暑い夏、鶏そぼろを作り置きして保存しておくと便利です。今回は2色丼を作るため、炒り卵も作ってみました。タッパーまたはジッパーに入れて冷蔵または冷凍で保存します。経済的で淡白な鶏むね肉にとうふを加えて、栄養のバランスの良い家庭料理です。ショウガは免疫力アップが期待できます。鶏肉に代えて、かにかま、あさり、ホタテを加えても。していながら旬の白菜本来の旨味が楽しめます。レシピ・作り方ソテーした鶏むね肉にエビチリソースを絡めました。鶏むね肉の食感も良いコスパ最高の簡単メニューです。辛みを押さえた子どもでも食べられるお母さんの麻婆豆腐です。本格的な麻婆豆腐を家庭にある材料でできるようにアレンジしたレシピも最後に紹介します。最近、辛みの強い料理は広く親しまれています。今回は胃腸に刺激の少ない辛みを抑えたレシピになってい...おつまみ鶏むね肉のコロンエル風油淋鶏(ユーリンチー)♪ビールにもご飯にもあいます。ねぎとしょうがの香味だれで付け合わせの野菜もたっぷりいただけます。鶏肉は揚げ焼きにして外はパリッと中はしっとり仕上げます。鶏もも肉を使うレシピが多いのですが、淡白な鶏むね肉を使います。レシピ・作り方コメントコメントを書き込むコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。※サイトレシピの分量について分量は目安として記載しています。味付けや分量はお好みで変更してください。