ショーケンにはもっと長生きして欲しかったです。島々と幾つもの湾を持つ長崎は魚の宝庫で買参人にも人気があります。時化やら台風やらで「長崎物」が入荷しなくなると東京の市場は魚種が少し減って寂しくなり、我々も仕入れに苦労します。長崎物は魚の扱いが丁寧なのか他の産地物に比べると鮮度抜群なのも人気の理由。アカハタも東京では小笠原物が多く出回りますが不定期なので八丈物の入荷があるとあっという間に無くなります。こちらも人気の高いお魚です。今日は両方を盛り合わせてグリルでお出しします。思ったら雨が止みました。bts今日の東京の天気はどないやねん。皆様こんにちは、開花屋です。先程から渋谷円山町近辺は小雨→突然土砂降り→小雨→また突然土砂降りを繰り返し、今は雨上がりの曇り空が広がっております。円山町は道玄坂上にある為にか雨にめちゃくちゃ弱い。今日はまたまた豊洲で沢山仕入れてきたのでリンダ困っちゃう。意味わかりませんよね?今日の目玉は体長16~18cmの特大常磐ボタンエビです。お刺身3尾付けてニャンと900円!!安いっ!!ちなみに普通にお寿司屋さんで出してるボタンエビは「富山海老」の事で、本当のボタンエビは太平洋側にしか棲んでいません。この海老は「本」ボタンエビと言う事になります。本日の花のコースのお刺身にもお1人様1尾お付けします。夕方には雨も止むでしょう。ご来店を!!マッチョます。一発ーっ!」も「押すなよ!絶対押すなよ!」ももう聞けなくなってしまいましたが、皆様お元気でしょうか?ファイトの方は私めと同い年。奥様とウチの女房は面識アリ。なんだか身につまされてしまいます。昨日は3日遅れの母の日で97歳のオフクロに中とろと鰻の寿司、べったらと胡瓜の浅漬け、カステラ、フルーツ諸々を差し入れて来ましたが、面会室で寿司とカステラをペロッと食べてしまい、浅漬けとべったらは今夜のハイボールのつまみにするんだとウキウキニコニコしていました。「自分の遺伝子の90%以上がこの人の遺伝子であって欲しい」と、67歳で亡くなった父には申し訳ないけど強く思ってしまいました。今日のマグロは塩釜の旋網漁ホンマグロです。写真に添えた文章通り、今日は厚切りでお出しします。