2022.02.01スポンサーリンクこんにちは。「ホットクック×下味冷凍」で平日夕飯作りの時短を追求しているママえもんです。ルーティン献立による時短とルーティン献立作り平日に時短で夕飯を作るための週末の仕込みについてご紹介。最短で15分、長くても1時間~1時間半あれば完成します。平均的な食事の食塩量から目標を設定しました。hiyoemon8888.com2021.04.24を追及しています!DHAとビタミンDを両方摂れる魚。栄養豊富なので、わが家では週3で魚料理を出したいと考えています。それぞれの料理のレパートリーを増やすべく、日々試行錯誤中です。醤油麹を塗るだけ簡単!カレイの醤油麹煮のレシピです。激推しです!hiyoemon8888.com2021.04.15これ以上の手軽さはないというくらい、醤油麹を塗るだけで簡単!しかも栄養の流出を抑制できて美味しい料理です。塩麹でも美味しくできるのでは?と、今回は「鮭×塩麹」の組み合わせをご紹介します。ママえもんわがやで使用しているホットクックはKNHT24B。前日の夜に下味をつけて、自動調理機能を使って作った様子をご紹介します。(13g)※総重量の約5%スポンサーリンク作り方1鮭に塩麹をもみこんで一晩置く。2ホットクックの内蓋に材料を入れる。「鮭×塩麹」の組み合わせは○でした。普段鮭の塩焼きに慣れてしまっているので、やっぱり皮がパリッと焼けるグリルでの鮭の塩焼きにはちょっと劣るように感じます。ホットクックだけでほったらかしで調理する手軽さを考えると、塩麹煮は十分アリです。ちなみに以前トライした「鮭×醤油麹」は△でした。鮭の煮付けが聞き慣れないように、鮭には少々甘味のある味付けは合わないようです。それから、特に鮭ではホットクック調理後に白い塊が出てくることが多いです。これはタンパク質アルブミンで、卵の白身と同じ成分なんだそう。味に影響はありませんが見た目があまり良くないので、盛りつけ面をホットクックの内鍋に触れさせて、ちょっと焦げ目をつけた方が美味しそうに見えます!これまでどうしたものかと試行錯誤の末、見出しました。ちなみに焦げ目を付けなかった場合。塩分量は?気になる塩分量を計算してみます。0.5g(一人当たり)わがやでは夕飯の主菜・副菜で、使用する食塩相当量を3g以内にしたいと考えています。