豚肉ご飯に乗せても美味しい!豚ひき肉と春雨の炒めもののレシピ内田有紀フードコーディネーターの内田有紀です。今回はご飯にのせて食べてもおいしい、豚ひき肉と春雨の炒め物のご紹介です。ご馳走感はないけれど、ご飯の進む系のおかずはうれしいですよね!食べ盛りのお子様も大満足なレシピです!残ったら春巻きなどにできて応用の効く一品です。調理時間:15分ご飯に乗せても美味しい!豚ひき肉と春雨の炒めものの作り方1人参を千切りにしましょう。斜めの薄切りにしていきましょう。春雨と相性が良いように、野菜は千切りにしていきます。人参の千切りってめんどくさいですよね...そんな時は中華風にチャチャッと切っちゃいましょう。人参を斜めの薄切りにして、切りやすいようにそのまますこし広げましょう。2広げた人参を千切りにしていきましょう。斜め薄切りにして広げた人参をどんどん千切りにしていきましょう。この切り方は中華料理でよく使われますが、一気に切れるので、千切りのハードルが下がりますよ。スライサーなどお持ちでしたら、そちらを使用してもOKです!3玉ねぎは横半分にしてから繊維に沿って千切りにしましょう。玉ねぎは横半分にしてから繊維に沿って千切りにしましょう。繊維に沿って千切りにすることで、崩れにくく食感が残ります。春雨が柔らかい食材なので、玉ねぎは食感を残すような切り方をしましょう。玉ねぎでカサ増しできるのもうれしいポイントです。4しめじは石突を取って小房に分けましょう。しめじは石突を取って小房に分けましょう。しめじの他にエリンギやえのき、しいたけなどほかのきのこでも美味しいですよ。きのこは下処理が楽なものが多いので、野菜をたっぷりとりたいときに使いたい食材ですね。5ニラは3cm長さに切りましょう。ニラは3cm長さに切りましょう。ニラが入ると一気に味が締まって、味にパンチが出るので、ぜひ入れてくださいね!小さなお子様は苦手な子が多いかと思いますが、よく炒めるとニラ特融の臭さが飛ぶので、苦手な子はよく炒めて提供してください。6春雨を規定時間茹でましょう。鍋に湯を沸かして、春雨を茹でましょう。短いタイプのものは切らなくてもOKですが、長いものは茹でる前にハサミ等で切ってから茹でると楽です。小さなお子様用に、もっと小さく切りたい!という時は、茹で上がってから切ると楽です。その時によって調整してください。7フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒めます。フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒めます。忙しい時にぴったりな食材ひき肉です。切る手間もなく、よく煮なくてもかたくて食べられないということはないので、忙しい時はぜひひき肉料理を...!ごま油で全体がパラパラと白っぽくなるよう炒めます。豚ひきをしっかり炒め、余分な脂は捨てましょう。豚ひきをしっかり炒め、余分な脂は捨てましょう。余分な脂を捨てることで、臭みがなくなって、無駄な脂っこさがなくなります。ペーパーなどで吸って取り除きましょう。8人参、玉ねぎ、しめじを入れしんなりするくらい炒めましょう。人参、玉ねぎ、しめじを入れしんなりするくらい炒めましょう。野菜に油がなじんで少ししんなりするくらい炒めましょう。野菜もたっぷりと摂れるので、野菜嫌いさんにもおすすめです。初めによく炒めると甘みが増して美味しく仕上がりますよ。9Aを入れて柔らかくなるまで煮ましょう。Aを入れて柔らかくなるまで煮ましょう。野菜類が柔らかくなるまで混ぜながら炒め煮にしていきましょう。この後春雨を入れるので汁気は飛ばし切らなくてOKです。10春雨を入れて、汁気がなくなるまでいためましょう。春雨を入れて、汁気がなくなるまでいためましょう。春雨がひき肉と野菜の出汁の出た煮汁をたっぷり吸ってくれるので美味しくなりますよ。汁気が残ると後から味がぼやけてしますので、ここでしっかりと汁気を飛ばしましょう。11最後にニラを入れて、さっと炒めましょう。最後にニラを入れて、さっと炒めましょう。ニラは彩りよく仕上げたいので、最後に入れてさっと炒める程度にしましょう。ニラが苦手なお子様はしっかり炒めたあげたほうが食べやすく仕上がります。具沢山でご飯の進む、がっつりおかずの完成です。具沢山でご飯の進む、がっつりおかずの完成です。春雨がお肉と野菜のうま味を吸ってくれて、これだけでも満足感があります。ご飯にのせてもおいしいですよ。残ったら春巻きの皮に包んであげたり、揚げ焼きにしてもおいしいので、あえて多めに作るのもありですよ!ご飯の進むがっつりおかず、普段の献立作りにぜひご活用ください。著者/内田有紀フードコーディネーター、調理師として活動中。幼児食インストラクターを活かし、親子で楽しめるレシピを目指しています。手作りスイーツ特集ダイエットレシピお酒にあう今日のおかず主食・メインサラダスープ・汁物ドレッシング・タレ・ソース献立つくってみたレポートB級グルメ食材の栄養やカロリー一覧レシピ今日のおかずご飯に乗せても美味しい!豚ひき肉と春雨の炒めもののレシピレシピルは「料理のヒントメディア」として、3つのサービスを無料で提供しています。レシピ探しや、日々の料理にお役立てください。recipe-le.com。