疲労回復やダイエットに効果のある、ビタミンB群が豊富に含まれています。紅茶に含まれるタンニンの成分であるフラボノイドは、強い抗酸化作用があり、ウイルスへの抵抗力を高めるため、感染症予防にも有効です。豚肉は、たこ糸又はもめん糸でしばり、形を整えます(焼豚用のネットに入れても良いです)。深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、1と紅茶(お茶パックに入れる)を入れて、中強火で50~60分間程茹でます。豚肉が茹で上がるまでに【A】を煮立てます。しょうがは薄切り、ねぎは半分の長さにそれぞれ切っておきます。3をボウルに入れて、4を加えます。茹で上がった2を熱いうちに5に浸け込みます。6を密閉袋に入れて味をなじませます。完全に冷めてから糸を取り除き、薄切りにします(冷めると薄切りにしやすい)。チンゲン菜は色よく茹でて【B】で煮含めます。器に8を結んで盛り、7をのせます。※スープストックは水1lに中華風だしの素小さじ1/4、くず野菜(ねぎやしょうがなど)を入れて沸とうしてから、5分間煮出したものを使用しました。※写真には青味を添えました。下のボタンを押してメールアドレスを入力するだけ!※ほんのりと紅茶風味のする、上品な煮豚です。紅茶で茹でることで余分な油が落ち、あっさりと仕上がります。※簡単においしく作れ、作り置きが出来るため、ホームパーティーなどでも大活躍の一品です。※おかずとしてだけでなく、パンに挟んだり、ラーメンの具にしてもおいしく召し上がれます。