投稿者:otaruシャコの春の旬はオス、秋の旬は卵を持ったメスがおススメです。海が時化た日に巣穴から出てきたシャコを、刺し網に絡めて捕まえる漁法です。凪が続くとシャコは品薄になります。初冬に吹く冷たい北風がシャコ漁は最適で、自然まかせの貴重な逸品です。例年11月に開催される「小樽しゃこ祭り」。今年は、残念ながらコロナウイルス感染症予防のために中止になりました。小樽産の秋シャコは今が旬で、市場やスーパーなどで沢山見かけます。拝見させて頂く事が出来ました。お忙し中、ありがとうございました。最後にシャコを頂き、家でコトリアード風?スープを作ってみました。磯の香りがして、美味しく頂きました。令和4年「第77回招魂祭」が執り行われました。