福島県中通り南部在住。一杯目から日本酒でいきたい。お酒は強くないけど、大好き。利き酒の記録に投稿してます。宅のみ、お酒は近所の酒屋とか、出掛けた所で買ったり、頒布会で手に入れ、家族と一緒に楽しんでいます。記録マイベストまこ#ふくしまの酒Good!口の中で、穏やかな青りんごや和なしの香り。仄かな甘みと柔らかでしっかりとした渋みとにがみ。全体的に渋みが強い印象。りんごや柿等の果物、ケチャップを使った白身のフライやハンバーグと相性が良く、渋みが味を引き締めてくれた。(福島県)まこ#ふくしまの酒Excellent!!華やかな和なしやりんご、上新粉の香り。口の中にスルリ流れ、爽やかなで膨らみのある甘みや旨味、控えめな酸味。仄かな渋みがアクセントとして調和している。後味はサラリと切れる。アルコール感は個人的に数値の割に少なく感じました。(福島県)まこ#ふくしまの酒Excellent!!控えめなりんごや梨のコンポート、ザラメ糖の香り。濃醇な甘みと旨味、調和のとれた控えめな酸味。濃醇で余韻もあるが、切れ味はとても良い。杜氏が育てたお米、天のつぶを使用。飯米と言われなければ低精白の旨口ですっきりタイプかなぁ~っと思ってしまうくらい、余韻や切れ味が良い。中トロやカニのみそ、カニの内子など濃厚なものと相性が良かったです。(福島県)まこ#ふくしまの酒Good!杏や黄色いりんごのコンポート、仄かにマンゴーやオロナミンC(笑)の爽やかな香り、ややしっかりした甘みと旨味のあと、すぐに爽やかな強い酸味が包み込んでいく。口当たりは柔らかで、濃醇な印象とは裏腹に後味は爽やか。酸味とアルコール感でキレはよく、余韻はほどほど。原酒でアルコール17度、自分で少しだけ加水してもバランスはよく、湯葉揚げや白身魚のしんじょう、鶏団子の塩味やすき焼きなど幅広いペアリングが楽しめました。酸味が揚げ物や醤油味の煮物などを爽やかに補完していた印象。山廃の強い旨味やヨーグルトの様な風味は特に感じられず、アクセント程度と面白いと思いました。(栃木県)まこ#ふくしまの酒Good!口に含むと青りんごや和梨の香りが広がり、やや強くアルコールのアタックを感じるが、すぐに柔らかな甘みや酸味が調和する。原酒でも、香りや味の余韻は控えめ。冷酒ではややスッキリ。冷やではやや旨味、甘みを感じるけどスッキリ。香りややや高めのアルコール感で爽やかな印象。(福島県)まこ#ふくしまの酒Excellent!!控えめなやや青いバナナの爽やかな香り。柔らかな口当たりとしっかりとした甘みと控えめな酸味が調和し、ほのかな渋みとアルコールで切れ味が良い。濃醇かなぁ~と思っていると、さらりと切れていく。本マグロのトロと合わせても、旨味や脂と調和し、つい杯を重ねてしまった。(栃木県)まこ#ふくしまの酒Excellent!!白桃やサクランボのコンフィチュールの様な芳醇な香り。柔らかくやや強い酸味と優しい甘み、穏やかな渋みや苦味が調和している。余韻を残しながら、さらりとキレる。季節で例えるならば、黄昏どきに夜桜を見ているイメージ。曙酒造合資会社(福島県)まこ#ふくしまの酒Good!口に含むと、パイナップルや青梅、杏の爽やかな香り。穏やかな酸味とスッキリとしたやや強い甘みが余韻としても少し残るが、心地よく感じられる。純米吟醸ほまれ酒造株式会社(福島県)まこ#ふくしまの酒Good!薄にごりで、炭酸は控えめ。麹やヨーグルト、控えめなリンゴや梨の香り。米の甘さや爽やかな旨味とすっきりとした控えめの酸味。余韻では香りがやや強く、やや甘口の印象。マスの塩焼き、茹でたエビ、みかん。(山梨県)まこ#ふくしまの酒Excellent!!パイナップルやりんごの芳醇な香り、爽やかな甘み、しっかりしたガス感、やや強いスッキリした酸味やほのかな渋み。余韻を残しつつもキレが良い。刺し身のホタテやイカ、真鯛。だし巻き卵焼き、チーズケーキに良く合いました。純米大吟醸ほまれ酒造株式会社(福島県)まこ#ふくしまの酒Excellent!!爽やかないちごやサンクランボ、白玉粉や炊きたてのお米の香り。穏やかな甘みと爽やかなやや強めの酸味であとキレがよく、ついつい飲み進む感じ。色は紅桜のように鮮やかなピンク。色々なピンクの日本酒の中から、個人的に発色が良いと感じた物を選んで見ました。新澤醸造店(宮城県)まこ#ふくしまの酒Good!青りんご、やや青いバナナの穏やかな香り。爽やかな旨味としっかりとした柔らかな酸味が調和している。後味はすっきりで、あとを引くので直ぐに飲み切ってしまった。燗向き末廣酒造株式会社(福島県)まこ#ふくしまの酒Good!穏やかな青りんごやグレープフルーツ、上新粉や貝殻の香り。渋みや苦味が強く感じられるが、爽やかな旨味で調和している。後味のキレが良く、あとを引く印象。新酒らしい、すっきり感。今回はたこ焼きと豚の肉団子鍋(塩味)と合わせたがどちらもよく合っていた。渋みや苦味がたこ焼きの濃い味や油分を引き締めていた。塩味の肉団子はさっぱりとした旨味とのバランスが取れていた。柔らかな酸がやや強く、後味がとてもスッキリ。真ん中:旨味しっかりでも、後味スッキリ。右:甘み、酸味、旨味あってジューシィー。左:林檎の香り、控えめな甘みと旨味で爽やか。