6本用(SC-6T)ご購入には会員登録の上、ログインが必要です。■ご確認■ファンヴィーノワイン・Sakeサーバーの使用には、本体の他に<窒素ガス(食品用)ボンベ>の設置が必要です。お近くのガス会社へお問合せいただき、ご用意をください。(※グローバルから紹介させて頂くことも可能です)また納品時には、弊社担当者が、本体とボンベの接続、容量セッティングなどもあわせて行います。ご注文完了後、改めて納品日等についてお打合せのご連絡をさせて頂きます。ご注文確認画面で、納品日を選択いただくこともできますが、ご要望に添えない場合もございます。ブラックご購入には会員登録の上、ログインが必要です。■ご確認■ファンヴィーノワイン・Sakeサーバーの使用には、本体の他に<窒素ガス(食品用)ボンベ>の設置が必要です。お近くのガス会社へお問合せいただき、ご用意をください。(※グローバルから紹介させて頂くことも可能です)また納品時には、弊社担当者が、本体とボンベの接続、容量セッティングなどもあわせて行います。ご注文完了後、改めて納品日等についてお打合せのご連絡をさせて頂きます。ご注文確認画面で、納品日を選択いただくこともできますが、ご要望に添えない場合もございます。2※電子カタログが開きます。スマホからも確認いただけます。資料請求・その他相談(無料)はコチラ昨今、バル業態が増え、私たちはレストランで気軽にワインを愉しめるようになりました。お店に行って驚くのは、グラスワインが充実していることです。その日の気分で、料理に合わせて、ワインを選べるようになりました。私たちはグラスワインが充実していることをお店に求めるようになりました。グラスワインの種類を充実させることが集客アップのポイントになるとも言えます。グラスワインを充実させるということは、ワインの回転率やロスの対策に悩まされますよね。そんな時に役に立つのがファンヴィーノワインサーバーです。抜栓したワインの酸化を抑えながら、サービスに適した温度で、ボタンワンプッシュで決まった量を注ぐことができます。今まで以上にもっとワインに力を入れて、ワインラヴァーを増やしていきませんか?ワインは開けた後、どうなるの?栓をあけるということは、ワインが空気に触れる状態になるということで、これ以降どんどん酸化が進行していきます。ワインの酸化が進むとそのワインの風味もまた変化しはじめます。ワインに含まれるアルコールであるエタノールは酸化され、ワインの芳醇な香りの源泉でもある有機化合物も別の物資に代わり本来の風味からバランスの悪いものに変わっていきます。一般的に「酸化」や「劣化」と呼ばれる現象です。飲みきれなかったワインの管理はどうするの?一度コルクを抜いたワインボトルに再び栓をした場合、ワインの液面の上から栓の下の空間には、空気が存在します。その中の空気の約21%が酸素で、その酸素がワインの味を損ねてしまいます。そこで、ボトルの中の酸素を取り除くための方法が色々考えられています。手軽に使用できるということで「ポンプで空気を抜く」が広く普及していますが、人の手で行うので限界もムラもでてしまいます。「脱酸素剤」を使ったものもありますが、酸素を完全に吸収するまでには時間がかかってしまいます。そこで、昨今急激に増えているのが、ワインサーバーを使った窒素ガスによる置換です。窒素ガスを注入し充満させ、ボトル内にある空気又は酸素を追い出します。窒素ガスなの?使用するガスは窒素ガスでないければならないのでしょうか?いいえ、そんなことはありません。実は不活性ガス(他の物質と反応しないガス)ならばどんなガスで置換しても良いのです。欧米ではアルゴンガスも多く使用されています。窒素ガスは、コストが一番安く、日本では食品添加用として認められているためよく使用されています。窒素ガスは安全?空気の78%超が窒素です。窒素は、身の回りのありふれており、酸化防止のためにもっとも頻繁につかわれています。ポテトチップスや鰹節、お茶の袋の中にも封入されています。ワイナリーでも、タンク熟成時に不活性ガス(他の物質と反応しないガス)を使い、空気中の酸素とワインを遮断するテクニックがあります。無味・無臭・無害で安全です。ワインを開けて、酸化が進むことや劣化することはごく自然なことです。時間の経過とともに少しずつ飲んで味わいの変化を楽しむのも良いかもしれません。ホテル・レストランなど料飲店を経営される方、ワインをサービスされる方にとっては、そういきません。ある例が、グラスワインサービス。「グラスワインを提供するためにボトルを開ける。ワインの状態が良い段階ですべて提供しきれるといいのですが、そんなに都合よくオーダーが入るとも限りません。劣化の始まったワインをお客様に飲ませることもできません。すると当然、時間が経ち風味の落ちたワインは廃棄せざるを得なくなります。コスト面の痛手もありますが、生産者の方が丹精込めて作ったワインを棄てることはとても悲しいことです。長くより良いコンディションのワインをお客様に提供することができ、廃棄リスクが減少します。廃棄のリスクが減少すれば、より多くの種類や高価なワインをリストに載せることができるでしょう。なれば、お客様はより充実したサービスを受けることができ、良いコンディションのおいしいワインを楽しむことができます。いい循環が生まれ、顧客満足度にも大きく繋がります。ワインボトル内の空いた空間に窒素を充填させることでワインの酸化進行を飛躍的に遅らせます。温度も1度単位で設定でき、ボタン一押しで定量サーブされます。サーブされる量は1cc単位で設定可能。オーダーごとにボトルを出し入れする必要もないのでオペレーションもスムーズです。ボトルの取り替えやメンテナンスもシンプルでとても簡単なのも魅力です。今、グラスワインを充実させて、ワインの販促に成功しているお店が増えています。資料請求・その他相談(無料)はコチラ個人のお客様、ポイント利用の方はもご活用ください。最近見た商品がありません。履歴を残す場合は、"履歴を残す"をクリックしてください。PCスマートフォン配送料についてご注文1件あたり1,320円(税別1,200円)を申し受けます。沖縄は3,080円(税別2,800円)頂戴します。※1個口での送料となります。大量購入時は別途、営業よりご連絡させていただきます。※ワインセラーなど大きさや重量のある商品は個別送料を頂戴します。※レンタルの送料についてはレンタルページをご覧ください。ご購入金額11,000円(税別1万円)以上お買い上げの方は送料弊社負担とさせていただきます。※北海道は22,000円(税別2万円)以上で送料弊社負担とさせていただきます。※ワインセラーなど大きさや重量のある商品は個別送料を頂戴します。※レンタルの送料についてはレンタルページをご覧ください。約1500点のワイン関連商品を取り扱い、全国約27,000軒のメーカー、百貨店、ホテルレストランへ納入しています。Reserverd.このサイトに掲載する画像・映像・文書を含むすべての情報を許可なく複製、転用することを固くお断りします。