定番の肉じゃがも、盛り付け次第!:#ごはん盛れたから見てハッシュタグ#フードクリエイター#家庭ツイートシェア料理は盛り付けがすベて!なんてことはありませんが、同じ料理でも盛り付け次第で豪華に見えることもあれば、逆にちょっと残念になってしまうことも。それだけ盛り付けって、大事ですよね。いうわけで、この企画ではあえて料理を一切せず!盛るだけでおいしく見せ、料理を囲む人のテンションをあげてくれる“盛れる”テクニックを紹介します。“盛る”のはもちろん、見映えが求められるケータリングや雑誌、映像などでのフードスタイリングでそのテクニックを磨いてきた、「Mo:take」ヘッドシェフの坂本英文(さかもと・ひでふみ)。そんな時、スーパーのお惣菜にひと工夫加えるだけで簡単に居酒屋メニューを作れたら、解放感にひたれますよね。大粒たこ焼き(冷凍)」の盛り付けに入ります。一つ残っているのは、「蓮根とカリフラワーの梅風味サラダ」。別々に盛り付けるのでしょうか、それとも・・・!まずは、レンジで解凍され温まった6個のたこ焼きを、お皿に並べていきます。続いて、付属のソースをかけて、上からマヨネーズも。マヨネーズはかけ方が結構大事そうですよね。ポイントは「お皿にはみ出すくらい思い切りかける」(坂本シェフ)こと。斬新な組み合わせが生まれました。全体に満遍なく、レンコンとカリフラワーを載せていきます。一体、どんな味になるんでしょうか。パックに残ったドレッシングも上からかけたら、最後にたこ焼きについていた鰹節をふんわりとかけて。最後に青ネギをチラシたら、完成です!B級グルメの代表、タコ焼きがオシャレな一品に変身しました!盛っただけで、おうち居酒屋の完成です。帰宅して、わずか数分で出来上がるなんて、ああ幸せ。マヨネーズとソースだけだとどうしても最後は飽きてしまったり、重く感じたりしてしまいますが、これなら最後まで飽きずに食べられます。今回も、大満足のおうち居酒屋となりました。今回は、肉じゃがのお皿のような料理写真のポイントです。「お皿の黒を際立たせて陰影をつけ、立体感を出すように撮ってみてください。定番の肉じゃがも、盛り付け次第!:#ごはん盛れたから見て料理は盛り付けがすベて!なんてことはありませんが、同じ料理でも盛り付け次第で豪華に見えることもあれば、逆にちょっと残念になってしまうことも。意外な組み合わせに高まる期待感!:#ごはん盛れたから見て料理は盛り付けがすベて!なんてことはありませんが、同じ料理でも盛り付け次第で豪華に見えることもあれば、逆にちょっと残念になってしまうことも。手間をかけず優雅な気分を味わいたい!:#ごはん盛れたから見て料理は盛り付けがすベて!なんてことはありませんが、同じ料理でも盛り付け次第で豪華に見えることもあれば、逆にちょっと残念になってしまうことも。初任地の熊本、福岡で九州・沖縄を駆け巡り、そこに住む人たちから話を聞き、文章にする仕事に魅了される。出産、海外生活を経て、フリーライター、そしてヨガティーチャーに転身。インタビューや体、心にまつわる取材が好き。寒くて、布団から出たくない。発信しているメディアです。文脈や背景を知ることで、その時、その場所は、より豊かになるはず。発信しているメディアです。文脈や背景を知ることで、その時、その場所は、より豊かになるはず。みんなとともに考えながら、さまざまな場所へ。あらゆる食の体験と可能性をきりひらいていきます。みんなとともに考えながら、さまざまな場所へ。あらゆる食の体験と可能性をきりひらいていきます。SERVICE様々な形で「食」が生む新たな価値を提供します。“美味しい”を五感で感じていただける“体験”を、シチュエーションに合わせてお届けします。「食体験のアップデート」をテーマに、“場”と“食”に関わるオリジナル商品やメニュー、オペレーションをプロデュースする研究所です。