25名(先着順)昭和42年の開業以来、旬の野菜とたっぷりの胡麻の薬味でいただくつけ麺、「おめん」とユニークな一品料理、そして美味しいお酒でお客様のご支持をいただいて参りました。ユニークなメニューや空間作りを通して「おもてなしとは何か?」を追及し、今日に至っております。数々の裏話やエピソードもお聞かせしながら、「食」を通じてのおもてなし、また、常日頃思うことをお話ししたいと考えています。過去の思い入れのあるメニューや現在開発中のお料理などをご一緒に「食」することで改めて食文化の重要性について考えてみませんか。