しそジュース」ご利用者の声に答えて、しそジュースを作りました。夏らしく、美味しくご利用者に健康的になっていただこうと計画しました。材料は、上記の通りです。ご利用者に、しその葉を茎から取っていただき葉っぱだけにしていただきました。「しその灰汁で指があこ~なった。」と指を見せてくださいました。しその香りが、ほのかに香りいい匂いでリラックスできる作業でした。砂糖500gを準備していただきました。「はかりで計量するけど、難しいなぁ。」と言いながらも、きちんと計ってくださいました。お湯を沸騰させて、しその葉を入れて約5分煮詰めます。お湯の色が、茶色く渋そうな色が出ました。「こんな色で、しそのきれいな赤色になるんだるうか?」と作ったことのない方は不安そうにされました。しその葉っぱを取り出します。ここで!理科の実験のような雰囲気になります。白い粉(クエン酸)を入れると色が赤くなりました。わぁ~と皆様から驚きの声が聞けて嬉しく思いました。おやつと一緒に召し上がっていただきました。「何度口にしても、美味しい。甘みも丁度よく飲みやすい。「もう、おかわりないか?」とたくさん声が聞かれるくらいご好評いただきました。来年も作りたいと要望があり、楽しみにされています。見て・触れて・話して・聞いて介護に関する不安やお悩みを解消するため、随時見学予約を受け付けています。施設に頻繁に寄せられる質問とその回答をご覧いただけます。