東京のランドマーク、世界一高い電波塔として言わずと知れたスカイツリー。ソラマチ」の2階フードマルシェには、選りすぐりのスイーツ店が一堂に会したエリアがある。1998年に創業し、この10月に26周年を迎えた。店主の野田満由樹さんは開業時をこう振り返る。消費者アンケート「コロナ禍後のベーカリー」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営する通販検索サイト、通販共和国(https://www.tsuhanb.com/)の懸賞企画として実施。カリフォルニアくるみ協会(日本代表事務所=東京・港区)は、消費者の人気投票で最も人気が高いくるみパンを決める「くるみパン総選挙」の投票受付を10月3日から開始した。製粉大手各社は、輸入小麦の政府売り渡し価格が10月1日から5銘柄平均で1・8%引き下げられたことなどに伴い、業務用小麦粉の価格改定を実施する。山崎製パン(飯島延浩社長)は10月1日、湯捏製法の食パン「超芳醇」と、値頃感にこだわった食パン「モーニングスター」の2アイテムをリニューアル発売した。第一屋製パン(細貝正統社長)は10月1日、「3種のきのこカレーパン」「ダイドーブレンドコーヒーあんぱん」「もちっと食感ミルク&ホイップ」など10月の新商品を発売した。敷島製パン(盛田淳夫社長)は、10月の同社新商品の売れ筋ランキングを次の通り発表した。集計期間は10月1日から5日までの5日間。)は、同社が運営する全6店舗に所属する従業員を対象にした「心得評価制度」の表彰式を、初めて実施した。)は10月16日、「紅はるか『生』食パン」を発売した。ベーカリー」の設置店舗を2025年3月までに全国の約3000店舗に拡大すると発表した。埼玉県を中心に手作りパンの製造販売を行うブーランジェベーグ(埼玉県さいたま市、徳永奈美社長)は9月25日、ホームセンターのセキチュー上尾店内に新店舗をオープンした。冷蔵生地を焼くと表面にブツブツが出ます。対処方法を教えてください。出るかは解っていませんが、配合を特段変える必要はありません。むぎのぱん」は、JR総武本線の東千葉駅から徒歩6分ほどの場所にある。間借り営業の店新しくベーカリーを立ち上げるときには、小さな店舗でも数百万円から1000万円もの費用が必要といわれている。)は、「ポンパドウル元町本店」を9月3日にリニューアルオープンした。山崎製パン(飯島延浩社長)は9月1日、雪印メグミルクの「6Pチーズ」(ロッピーチーズ)とコラボした「ランチパック(チーズ)雪印メグミルク監修」を新発売した。敷島製パン(盛田淳夫社長)は、9月の同社新商品の売れ筋ランキングを次の通り発表した。集計期間は9月1日から5日までの5日間。ケーキ」など9月の新商品を発売した。今月号の特集は、「小さいパン屋」のテーマで取材しました。アルミカップにシリコンコーティングを施した「パカットベイカー」が製パンの現場で活躍している。東京・町田市のJR成瀬駅南口から十数分歩いたところにあるベーカリー「つばめパン」。周りは住宅街で、すぐ近くに市立図書館や小学校、高校がある。今回の特集は「ふるさと納税の返礼品としてのパン」にスポットを当てた。Moreブラウザがインラインフレームに対応していません。表示される文章はこちらです。最強のパン焼き軍団がパン業界の常識を超えた‐パン焼き小屋ツオップの伊原靖友氏に聞くスーパー内パン店の憂鬱。焼きたての魅力は演出で倍増。KITCHEN掲載から1年を経過した記事は、会員の方以外にも全文を公開しています。Reserved.new。