レシピ2017/3/2本日のレシピはマリネ風サラダです。生活クラブの北海道産のホタテ貝柱と水ダコの刺身、地元所沢市の農家直売からの無農薬レタスなどこだわり食材を使いました。サラダというと一見シンプルですが、美味しく食べるにはやっぱり一つ一つの素材がとても大切だと思います。日本は海の幸が豊なので、いつも新鮮な刺身が食べられる恵まれた国。海鮮サラダとかマリネが簡単に作れてしまうので幸せではないでしょうか。レシピ生活クラブの刺身類は、自宅に届く時は冷凍状態です。新鮮な魚、イカ、タコ、ホタテは海より水揚げした後、加工してから鮮度が落ちないように瞬間冷凍しているのです。調理する時は解凍してから使います。農家のレタス・・・数枚スポンサーリンク作り方1.水ダコとホタテ貝柱の刺身にクレイジーソルトを少々ふって味付けをしながら水気を切る。2.別のボールにスライス玉ねぎ、ミニトマト、黒オリーブ、すりおろしたニンニク、合わせ調理酢を加えて混ぜ合わせる。3.先ほどの1にレモン汁、オリーブオイル、乾燥バジルをかけて30分程なじませる。4.お皿にはちぎったレタスをひく。5.レタスの上に2をまんべんなく盛り付ける。6.レモン汁やオリーブオイルに漬け込んだホタテ貝柱と水だけをのせ、仕上げにオリーブオイルをかける。白身の魚やサーモンの刺身を使ったマリネも良いでしょう。今回のレシピに使ったハーブはバジルですが、ディルやピンクペッパーを使ってもマッチすると思います。スポンサーリンクその他マリネ風サラダには、メインのパスタをプラスしました。上記、の写真は生活クラブの冷凍カニとトマトのクリームソース、隣には生パスタの麺です。作り方は誰にでも出来る超簡単パスタです。4分で茹であがったパスタに、レンジで温めたクリームソースをかけてあえるだけです。この前の我が家のディナーです。ホタテ貝柱と水ダコのマリネ風サラダ、コーンスープ(キャンベル使用)、そしてカニとトマトのクリームソースパスタの3品のいずれも、美味しくて簡単おかずでした。プロテスタントのクリスチャンであり、主婦(子ども無し)です。派遣社員やパートタイムで様々な職場を経験したり、フリー期間もありますが、日々感謝しながら暮らしています。現在、要介護3→2の義母を面倒みています。好きなことは、ぶらり散歩、サイクリング、カフェ巡り、石鹸、雑貨・インテリア、料理です。健康維持と食の安全も考え、生協パルシステム・生活クラブに加入中。この頃は石鹸にこだわり、エコロジーやシンプルライフにも少し興味を持ちながら目覚め始めています。