新潟県ホームページページの先頭です。県内各地域で展開されている以下の取組事例をはじめとするいろいろな地産地消運動に積極的に参加する旅館・飲食店では、新潟県産の食材の良さを引き出すその土地ならではの素敵な料理に出会うことができます。以下の取組ホームページなども参考に、お気に入りのお店と一品をさがしに出かけてください。社員食堂を「地産地消推進の店」に認定し、その取組をホームページ等で広く周知しています。左ののぼりが目印です。ホームページ等で広く周知しています。店」に認定しています。5つの必須項目と2つ以上の選択項目の認定基準を満たしたお店を認定店とし、認定証とのぼり旗を交付しています。のぼり旗を見かけたら、お気軽にお立ち寄りください。)・群馬県・長野県にまたがる「雪国観光圏」だからこそ提供できる食の魅力を高めていく目的で、食材の情報公開を行い、地域ぐるみで安心・安全な食を追求する日本初のプロジェクトです。化学調味料や必要以上の無添加に頼らずに調理したものぜひ、雪国A級グルメ認定旅館&飲食店で"本物の味"を!雪国A級グルメのホームページへ<外部リンク>緑提灯(実施主体:緑提灯の趣旨に賛同する各飲食店)日本の農林水産物をこよなく愛でる粋なお客様のため、カロリーベースで日本産食材の使用量が50%を超えるお店で緑提灯を飾っています。使用割合によって提灯に星1つから5つまで表示されています。新潟のお宿の若旦那達が地域の食文化の再発掘と、新しい味覚との出逢いをプロデュースした旅のカタチ「にいがた朝ごはん」プロジェクト。自然に恵まれ、雪どけ水が豊潤な新潟ならでは、の特色のある朝ごはんが県内22地区の宿泊施設で提供されています。うまさぎっしりの旅を新潟で叶えてみませんか。