#01】ご飯がすすむ万能おかず!「原木椎茸の佃煮」おはようございます。昼間は暖かですが、朝晩はだいぶ冷え込むようになりましたね。椎茸にとってはいい季節になってきました。いうことで、そんな原木椎茸を使ったお惣菜レシピをご紹介!第1回目はご飯がすすむ万能おかず!「原木椎茸の佃煮」です。そのままはもちろん、きざんで熱々のご飯にまぜれるのもおすすめ。お茶をかければ絶品お茶漬けに。水あめ・・・小さじ2【作り方】〜椎茸の準備〜乾椎茸を水で戻します(6〜24時間程度)。水で戻した椎茸の石突を取り、食べやすい大きさに切ります。お使いになるのは小ぶりで肉厚な椎茸がおすすめです。〜その他の食材の準備〜根生姜は皮をむき、少し大きめに千切りにします。昆布は濡らしたタオルで表面を拭き、ハサミで短冊切りに。乾燥唐辛子は種を取り除きハサミで輪切りにします。これで材料の準備完了です。濃口しょう油、本みりん、清酒を入れ鍋で煮込みます。沸騰しはじめると灰汁が出ますので丁寧に取り除きます。焦げないように鍋底からかきまぜましょう。(写真は乾椎茸500gの分量で作っています。)〜仕上げ〜水あめを入れます。汁が少なくなってきたら弱火にします。1ヶ月の保存が可能です。ホームファーマーズハウスさわ福島県いわき市渡辺町で原木椎茸を中心とした栽培・加工・販売を行っています。フォームで決済機能付き注文フォームを実現するGASで簡単0円な検索システムを作る。フォームとスプレッドシートを連携して選択肢を動的に入力する。注文フォームを作ってみる。