油と醤油を合体させたい2013-03-05高瀬さん、風のようにご来店いただいたんですね!ありがとうございます。お会いできる日を楽しみにしております。デイリーポータルZ:油と醤油を合体させたいhttp://portal.nifty.com/kiji/130304159815_1.htmさて、ちょっと補足させてください。性剤やレシチンなどの乳化剤が必要になるでしょうね。洗剤以外にも界面活性剤が使われているの?/石鹸百科http://www.live-science.com/honkan/theory/surfac07.htmlバターやパーム油など常温で固形油脂の場合は少し温めて柔らかくして混ぜたり、(としてもやはり乳化はしない・シェイクしても時間が経つと分離)手っ取り早くは卵黄を泡立てて植物油ともったりマヨネーズ状にしてから醤油と混ぜるなどが家庭向きでしょうか。醤油の分量にも寄りますが、あまり繊細なオイルだと醤油に負けちゃうかもしれませんね、油感はもちろん出ますけど。こちらのえごま油(えにしの雫)は只今店頭のみで販売しております、とても上品でまろやかな香り味わいの奥出雲産えごま油です。今月中にはネットでも販売開始したい!と思っていますのでどうぞお楽しみに。あ、言っちゃった...(汗)。これで当店も癖のない無香タイプ、芳ばしい焙煎タイプ、まろやかな生搾りタイプと3種類のえごま油が揃いました。同じ種子でも焙煎の有無や搾り方でこんなに違う仕上がりになるの?!と驚かれるかも、お店ではテイスティングできますのでお楽しみくださいね。この春出る複数の雑誌でも取り上げられるオメガ3系オイルの代表格、えごま油を是非覚えておいてください~サプリメント感覚ではじめるのがおすすめです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)Prev前の記事黒鯛のソテー・牡蠣のチーズ焼き次の記事18日(月)PONで金田油店が紹介されますNext油売りエマ美味しいものと美しいものが好き。昔は美術品、今は油売ってます。「油」で健康になる!Dr.クロワッサンレシピ協力しました。2006年3月お問い合わせ名前EmailメッセージSend油屋ごはんホームレシピ。