(ガヨーディーモン)”ガヨーディー”とは、唐辛子を指す言葉で、”モン”とうのは「粉もの」を表す言葉。唐辛子、パプリカ粉もしくはホットパプリカ粉が使われています。ミャンマー自体でももちろん乾燥唐辛子を作っているようですが、一部インドから輸入されているものもあるということを現地で耳にしました。そんなビルマ料理には欠かせないスパイス唐辛子粉ですが、カチン族やモン族、カレン族の料理にはあまり使われていないようです。ここが、ミャンマー料理の民族や地域性の違いを感じで面白いところでもあります。RatingName*Email*Website上に表示された文字を入力してください。ReplyInsert。