ルイ・ロブション)』を、3月30日(土)より東京・表参道にオープンいたしました。Robuchon』は、「まだ見ぬショコラの新たな可能性を届けたい」というルイ・ロブション氏の思いから始まり、王道ショコラから日本各地の厳選した和素材を使用したショコラ、まるでフレンチのフルコースを食べているかのような美食体験ができる“ガストロノミック”なショコラまで、19種類のショコラからそれぞれセレクトしたセット計7種を展開いたします(※1)(※2)。父ジョエル・ロブションの夢でもあった、ショコラトリーの創立。ルイ・ロブションを無事にオープンできる喜びを噛みしめています。トリュフにコンテチーズ、生ハム、そしてフォアグラなど、ショコラでは馴染のない食材も豊富に使っております。奇をてらったものではありません。確かな技術と歴史に裏打ちされた、ショコラとしての完成度を誇ります。これらの全く新しいテイストを通して、ご来店いただくお客様にショコラの新しい息吹と世界観をお届けできればと思います。ショコラの新時代の幕開けをご堪能ください。