「石狩晴れ」という白かびチーズを作っています。」という白かびチーズを作っています。一覧から探すすべての商品を見るすべての生産者を見るすべての産地を見るすべての投稿を見るすべてのレシピを見る定期便の一覧を見る食べチョクまとまる便を見るふるさと納税の返礼品を見る特集記事を見る「石狩晴れ」という白かびチーズを作っています。2021/11/07今、取り組んでいるのは、白かびタイプのチーズです。10月31日にミルクからチーズにして、それを型枠から取り出します。塩を振り、その後11-15°Cの冷蔵庫で8-10日寝かせて、白かびを生えさせます。この間は、毎日反転が必須です。表面に白かびが生えそろい始めました。北国の北海道では、今の時期の気温は、5°Cから14°Cぐらいなので、冷蔵庫に入れる必要がありません。網戸のある窓から外の冷気を入れると丁度いい温度なのです。原発に大反対の私達は、少しでも節電したり、太陽光発電で、牧場で使う地下水のポンプの電気を賄ったりしています。これは、羊乳製ではなく、牛乳製です。1個250gですが、これ1個で牛乳1.2リットル分です。コメント1件2024/04/22社長なのに、職場が嫌になった。コメント1件2024/04/20「自分で食べるものを自分で。」が、叶いつつあります。