新マッハのオススメごはんですよ!大阪/京都/関西グルメブロガー。お値段以上の感動を提供してくださるお店を探し求めるコスパハンターマッハ。朝からロープウェイで寒霞渓の景色を楽しみ、次は醤油蔵の見学。小豆島に行ったことのある方なら、わかると思いますが、小豆島を車で走ると醤油の蔵が沢山あります。その数はコンビニよりも多いのです!小豆島では400年以上も醤油づくりをしており、明治時代には400軒以上の醤油の蔵があったそうです。現在は20軒以上の醤油蔵や佃煮工場があり「醤の郷」とも呼ばれています。そんな醤油蔵の見学も小豆島観光の一つの名物。どこの醤油蔵に行くか結構悩みますが、僕は事前に友人から教えてもらった「ヤマロク醤油」さんへ行ってきました。10分前後と立地も良好。広めの駐車場もあり、見学予約の必要もなく、いつ行っても案内してもらえるとのこと。(こんなご時世なので臨時休業があるかもしれないのでご注意を)入り口入ってすぐには有名人のサインがぎっしり。スタッフの方に蔵の中を案内していただきます。昔ながらの伝統的な木桶を使った醸造方法。ボロボロになった桶や蔵の表面に付着した菌が醤油の発酵熟成を進めるのです。そんな伝統的な木桶の職人が減っていることから、ヤマロクさんでは「木桶プロジェクト」を発足して、自社での木桶製造や職人育成をされているそうです。そんなお話を聞いて、お土産を物色。塩分濃いめの特製醤油「鶴醤」をバニラアイスにかけかけ。みたらし団子のように楽しめます。土日祝の数量限定メニュー。鶴醤が入った特製プリンの上には、丹波黒豆の醤油煮。その甘い煮汁を醤油にかけて。醤油味の変わり種スイーツではなく、醤油の専門家が真剣に作ったスイーツ。できたての醤油を使ったTKGも食べたかったのですが、タイミング悪く白ご飯がなくなってしまったとのことで断念。それでも皆さん対応良く、ホスピタリティ抜群。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。小豆島ゲストハウス「和遊はうす」居心地良すぎて最早住める。小豆島「魚伝」で豪華海鮮盛りをテイクアウト。本町で本場ベトナム料理「NONLA」RECOMMENDこちらの記事も人気です。2021.10.10小豆島「魚伝」で豪華海鮮盛りをテイクアウト。2021.10.3小豆島「なかぶ庵」で食べる生そうめんの衝撃。2021.10.16小豆島ゲストハウス「和遊はうす」居心地良すぎて最早住める。