Onlineの全ての機能を利用するためにはJavaScriptを有効にする必要があります。野菜のきんぴらは、小さなおかずの代表格。ピーマンなら、炒める時間も短いので、作る気力もわいてきます。じゃこ好きなので、つい加えてしまいますが、じゃこなしでもかまいません。じゃこが入ると、小魚特有のうまみが加わって、格好のごはんの友になります。この代わりに、仕上げにかつお節をふる手もあり。このしょうゆとみりんが同量の合わせ調味料は、いろいろな野菜のきんぴらに使えるのが、いいところ。小口切りのセロリ、薄切りのれんこんでもおいしくできます。作り方1.ピーマンはへたと種を取って、縦に4、5mm幅の細切りにする。2.フライパンにサラダ油を熱して、ちりめんじゃこをさっと炒め、(1)のピーマンも加えて炒める。したら、Aを2、3回に分けて加えながら強火でからめる。3.器に盛り、ごまをふる。ピーマンの内側の白い筋は、口あたりが悪いので、取り除いておきます。面倒なようですが、このひと手間で、おいしさが違ってきます。きんぴらは、水っぽくならないよう、歯ざわりよく仕上げるのがポイント。ピーマンを炒めたら、合わせ調味料Aは、2、3回に分けて鍋肌から加え、そのつど強火でからめます。オレンジページ』創刊や、栗原はるみさんの『ごちそうさまが、ききたくて。』など数々のヒット作を手掛けた後、1995年から1年間エコールキュリネール国立(現エコール辻東京)でフランス料理を学ぶ。以後は、料理研究家と編集者を兼ねながら、料理の楽しさを伝えている。100文字レシピ」の全シリーズが、電子書籍になって好評配信中。日本自動車連盟)公式ウェブサイトです。JAF公式優待情報サイト「JAFナビ」は、全国約46,000か所ある会員優待施設をご紹介するポータルサイトです。「JAFモータースポーツ」は国内四輪モータースポーツに関する情報をご紹介する公式サイトです。安心・便利で豊かなカーライフ、より安心・便利で豊かな生活をご提案するJAF通販紀行のECサイトです。「JAFトレ」ことJAF交通安全トレーニングは、交通安全教育用の教材をeラーニング形式で提供するサイトです。お知らせ【ロードサービスご利用の方】アンケートにご協力ください。つなぐ新しいオンラインメディアです。