石垣島はちみつのミードは、手間と愛情をかけ造り上げた貴重な純粋蜂蜜をふんだんに使用し、安心安全、本物を追求した最高級品質のミードです。華やかな香りと奥深い上品な甘さ、石垣島の夕日をおもわせる美しい黄金色をぜひお楽しみいただきたいと思います。石垣島はちみつ水と空気がきれいな石垣島は一年を通して花が咲き、高品質な蜂蜜ができることで有名です。毎年訪れる台風や夏の厳しい暑さと強い日差し、また冬の長雨など、生産量はその年の天候とみつばちの頑張りに大きく左右され、大量生産はできません。石垣島はちみつでは自然養蜂を行っております。数年に渡り試行錯誤を重ねた結果、みつばちに薬剤を一切使用せず、病気に対する抵抗力のある健康で強い蜂を育てることに成功しました。みつばちが集める蜜は、シロバナセンダングサ(薬草)、月桃(ハーブ)、パッションフルーツなどさまざまです。ご紹介この度、ミード造りをお願いしました城陽酒造は、酒造りに適した京都南部の城陽市青谷で130年以上の歴史を持つ老舗酒蔵。醸造に用いる水は敷地内の地下100メートルの井戸から汲み上げる木津川の伏流水で、まろやかな軟水を使用しています。頑固なまでにこだわり抜いた自分たちの蜂蜜で造りたいと強く思うようになりました。簡単な道のりではございませんでしたが、ぜひ皆様へお飲みいただきたい、そして少しでも幸せをお裾分けしたい、という一心で頑張って参りました。私たちのミードで皆様に幸せが訪れますよう心より願っております。ミードの醸造方法ミードは、蜂蜜、水、酵母で造る『醸造酒』です。添加物を一切使用しておりません。歴史はワインやビールよりも古く、『人類最古の酒』と言われています。古代ギリシャでは神々のお酒として崇められ、ジュリアス・シーザーやクレオパトラにも愛されたと言われています。身体を温める効果があることから、『薬medicineメディスン』の語源と伝えられています。古代ヨーロッパでは、蜂蜜の強壮作用と蜂が多産であることから、新婦は1ヵ月間ミードを造り新郎と飲んだそうです。そのため、『蜜月』、『ハネムーン』という言葉が生まれました。ミードのおすすめの飲み方まずは、ストレートでミード本来の味わいをご堪能ください。ロックは一番人気です。白ワインのように、冷やしてチーズとのスペアリングで。ライムやレモン果汁と一緒に炭酸で割ってさわやかに。シナモンやクローブなどスパイス入りのホットミードで。バニラアイスにかけると大人のデザートに早変わり。飲酒は20歳になってから。妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。日光をさけ、涼しいところに保存してください。開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお飲みください。蜂蜜の成分が凝固、沈殿することがございますが、品質に問題はございません。直売は、現在のところ毎週日曜日14:00~18:00のみとなります。各取扱店舗はオンラインショップまたは【販売店一覧】よりご確認くださいませ。