3:市販の「鰻の蒲焼き」を温める。ふたをして中火で蒸し焼きにする。鰻のカバ焼きのたれをまぶす。6:みじん切りにした、各種漬物、いりごまを5でカバ焼きのたれと混ぜたご飯と良く混ぜる。7:刻んだ鰻を6のご飯と混ぜる。8:器に盛って、いんげん(飾りの青物として)をひとつまみのせる。漬物は何でもおげですが、最低3種類は入れてください。多い方が美味しいです。白ごまはこれでもかってくらい入れてください。漬物の歯ごたえがたまりません。今回はいんげんを彩りに添えましたが、きゅうりでも、おおばでもいいですよ。(ちなみに写真はきゅうりのバージョンです)刻み海苔を添えてもおいしいよ。この鰻ちらしの特徴は・・・・うな丼、うな重として食べるよりも、使用する鰻の量が少なくて済む事です。ベーキングパウダー・小さじ11:卵と粉を混ぜ合わせます。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。ボールに卵を割り入れて溶き、砂糖を加えてゴムべらで混ぜ合わせます。薄力粉とベーキングパウダーを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。2:玄米フレークを加えます。玄米フレークを加え、さっくりと混ぜ合わせて生地を完成させます。つぶしてしまうとサクサクに仕上がらないので、なるべくつぶさないように混ぜ合わせて。3:レンジにかけます。耐熱皿にオーブン用シートを敷き、生地を流してのせ、厚さ1cmくらいの楕円形に形を整えます。電子レンジで5分加熱します。さわってみて表面が乾燥していたらOK。手につくようなら1〜2分さらにレンジにかけます。生地を取り出してケーキクーラーなどの上でさまし、オーブンを160°Cに温めはじめます。生地の粗熱がとられたら、厚さ1cmくらいに切ります。5:オーブンで焼きます。天板にオーブン用シートを敷き、切り分けた生地を並べます。オーブンの上段で10〜12分焼き、こんがりと焼き色がついたら出来あがり失敗から得たコツを少しだけ書くね。�T:生地をレンジにかけて乾燥させるとひとまわり大きくなるよ。余分な空気を抜くようにすると空洞が出来ずに出来あがるよ。�V:生地を乾燥しすぎると、切る時に割れてしまうよ。�W:レーズンなどドライフルーツが入っている場合、広げた生地の真中には入れないほうがいいよ。あと固まって入らないようにしたほうがいいよ。回りの生地も焦げてしまうよ。七味唐辛子を好みの量かけて、お醤油をかけて、食べてね。わさびと違って、また美味しいよ。切り株様に立てて、並べひたひたになるくらいに、お水を入れて、中華だしを加えて煮るだけです。後は、ぽんず醤油等で召し上がれ。大さじ3(もう少し甘めでも良いかも・・・・)<<作り方>>1:良く洗った枝豆の房の両側をはさみで切ります。2:灰汁抜きのために、3〜4分下ゆでをして、ゆで汁を捨てます。3:ひたひたになるくらい、水を入れて砂糖を加え火をつけます。(このとき味見をすると甘めの砂糖水ってな感じです。)4:お湯が沸いて、3分くらい煮込んだら、しょうゆを加えます。適当なので味見をしながら加えてね。5:後は15〜20分中火で煮こみます。(落し蓋を忘れずに)6:後はそのまま粗熱が取れるまでほっといてね。食べたい時には、濃い目にして煮てください。そうそう、食べるのは中のお豆だけですよ。