美容と健康にボーンブロス、とぅるるん。美容と健康にボーンブロス、とぅるるん。paprica+13週末、とても久しぶりに友達のジェニーちゃんから電話があった。ブログの話の中にも何度かでてきたことのある、看護師さんでホメオパシーにとても詳しいジェニーちゃん。相方の具合を気づかって「最近どう?少しましになった?」って、チェックしてくれたのでした。話の中で彼女が「少し手間はかかるけれど、ボーンブロスは体にすごくいいよ。(相方に)飲ませてあげるといいよ。今までもジェニーちゃんからは色々と、体に良いものや健康法のアドバイスをもらってきた。彼女も自信の持病の症状を和らげるために、様々な食事法やライフスタイルの改善を試みていて、もちろんボーンブロスもとりいれているんだって。ボーンブロスって何なんだろうって検索してみたら、まぁーでてくるでてくる。「天然のサプリ」なんて言われて、セレブの間でも健康と美容にヨロシイ☆っていうので流行っていたらしい。コラーゲン、コンドロイチン、ヒアルロン酸、ゼラチン、ビタミン、ミネラル、グルコサミン、アミノ酸など豊富な栄養素をたっぷりと含んでいて、カロリーがすごく低いんだそうよ。ボーンブロスの食事法をうたった本まで出てる。スープが美味しい季節だし、試しにどんなものか作ってみることにした。ボーンブロス、っていうのは鶏や牛や魚の骨を使ってスープをつくるんだけど、一般に「スープストック」っていわれるものよりも長い時間かけてじっくりと「だし」をとるみたいです。骨は肉屋さんでブロス用の骨(ちょっとお肉がついてるけど)を買ってきた。日本語でボーンブロスの作り方で検索すると、骨はなんでもいい(ケンタッキーフライドチキンのでもいい)なんて書いてあったよ(笑)さて、ここでまた「インスタントポット」圧力鍋が活躍〜。約6カップ(1.5L)オーブンを約200度(400華氏)に設定。ベーキングシートの上に骨と野菜をのせる。(骨だけをオーブンベイクしてもいい。私は野菜ものせた)40分。焼き上がった骨と野菜、その他の材料を全てインスタントポットに入れる重しを「Sealing」に設定。自然に圧が抜けるのを待つ細かなザルで越してブロス(スープ)だけをボールなどに入れて一晩冷蔵庫へ。表面に固まった油を全て取り除くこの時点でジップロックなどに入れて冷凍してしまってもオッケー。冷たいボーンブロスは。とぅるるるるん♡ほんとだ。このとぅるとぅるを見ていると、「コラーゲンとかヒアルロン酸とかコンドロイチンとか。」いっぱい詰まってそうな気がするっ!実際に、コレをスープストックと同じように使って、簡単なパスタ+野菜スープを作ってみたんだけど、いつものビーフストックよりもまろやかでコクがあって、美味しかったよー!時間をかけただけあって、ボーンマローなんかも全部溶け出してたし。ブロスなので、材料の分量やハーブなどは好きなように変えてもオッケーだと思います。インスタントポットが楽なのは、放り込んで設定してしまえばその場を離れられること。普通の圧力鍋やお鍋でもちゃんと作れるけれど、時間はかかるみたいです。いいにおいがするのか。写真を撮っている直ぐ側にGus有り(笑)。犬の健康にも良いようなので、少しあげましたー、が少しだけ。玉ねぎは犬にはよくないもんね。今度は鶏の骨でもやってみよう。相方も美味しいっていってた。続けて週に2度ほど飲むようにしたら髪や爪や肌にも良い効果が出てくるかな。相方の痛みも少しましになるかな。週末はボーンブロスだ!*おまけ:この間お店で見かけたビーズのピアスなんか。「美容と健康にボーンブロス、とぅるるん。PMぽとすさん、こんばんわ!私も初めて聞いたんですよー。「お金と時間」がかかってもこだわりのカレー、絶対に美味しいはず。PMtomさん、こんばんわ♪そうなんだって、普通のスープストックよりもずっと栄養価が高いらしいよ。変な話、このブロスを飲んだ翌日は快便!(いつも便秘なわけでもないんだけどね)でスッキリ。私も牛肉のボーンマローをオーガニックの肉屋さんで見つけたので、週末にまとめて作ろうと思ってるよ。うん、ラーメン風も美味しいだろうなー。カペリーニでやってみるね!どうもありがとう、tomさん。