卵は完全栄養食品と呼ばれる程、良質たんぱく質が豊富で、必須アミノ酸のバランスも理想的です。作用して脳の活性化を促し、記憶力を高めます。免疫力を高めるビタミンA、骨や血液を作るミネラルも豊富に含みます。★レタスレタスに含まれるβ‐カロテンには、粘膜を強化して風邪予防に有効です。食物繊維により便の量を増やして便秘を防ぎ、腸内をキレイにします。フライパンに油を入れ、みじん切りにしたねぎと【A】をゆっくり弱火で炒めます。1に小角切りの玉ねぎと混ぜ合わせた【B】を加え、玉ねぎがしんなりするまで煮ます。2に水溶き片栗粉でとろみをつけます。卵を割りほぐし、塩を入れます。フライパンに油を熱して4を入れ、大きな炒り卵を作ります。レタスをせん切りにして器に盛り、5をのせて3をかけます。※写真には三つ葉を添えました。下のボタンを押してメールアドレスを入力するだけ!※手軽に作れ、野菜も摂れる卵料理です。※熱い炒り卵とチリソースをレタスにかけることで、レタスがしんなりし、たっぷり食べられます。※茹でたエビをチリソースに入れたり、ご飯にかけて丼にし、腹持ち良く仕上げても良いでしょう。※玉ねぎに含まれるビタミンB1は、頭脳や心身の疲労回復に最適食材とされています。