行程8でひねった生地の上と下の生地は、しっかりくつけましょう。とくつけないと、焼成した時に剥がれてしまいブリオッシュ独特の形が出来あがらなくなってしまいます。注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。作り方1レーズンは、熱湯ににサッとくぐした後、冷水に放ちます。してふっくらさせます。2水気をよ〜く切っておきます。3HBに、分けておいた片方の20gのバターとレーズン以外のパン生地材料を入れスタ−ト。7分後に残りのバターを入れ、そのままこね、MIXコールでレーズンを投入。一次発酵までお任せします。4一次発酵が終了したら、生地を取出し6個に分割。固く絞った布巾をかけ、15分のベンチタイムを取ります。5ベンチタイムが終了したら、麺棒で生地を伸ばし、下から巻いて綴じ目をしっかり綴じ棒状にします。6生地の端から1/3位あたりに手をあて、前後に動かしながらくびれを作ってあげます。8小さくくびれた方を持ち上げ、軽く引っ張りながら、そのままくびれた部分をクリッとひねりながら型に入れ、上下の生地をくっつけます。9くつけたら、上から手のひらでポンと生地を押し、全体の形を整えます。10天板に並べ、35〜40°Cで30分二次発酵させます。11二次発酵が終了したら、ぬり卵をし、上にワッフルシュガーをトッピング。12210°Cに予熱したオーブンで12分焼成したら出来上がり。絵文字は使用できません。UP!クリーミーだけどすっきり、ヘルシーな豆乳クリームバター。DAISOで販売中のcottaアイテムを使ったハロウィンレシピをご紹介!アイテムを揃えて、パン作りに挑戦♪11/1(金)16:00まで。【SNSキャンペーン実施中】秋冬が旬のりんご。品種別のレシピもご紹介!必須アイテムのバターが、今なら2個OK!11/5(火)16:00まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間についてご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。税込330円ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。ビジネス利用(仕入れ)をご検討の方へ法人・個人事業主さま・お教室もOK!「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。