食品マーマ母の膵臓癌が見つかり、健康について考えるようになりました。子どもに悪いものを食べさせていないか、不安になりました。どんなものがあるの?食品添加物は大きく分けて4つに分けられます。指定されたもの以外を使うことはできません。国が使用を認めたもので、石油製品など原料として化学合成されたもの。一部、天然も含まれる。1「指定添加物リスト」に記載されています。食品添加物は、化学的合成品や天然添加物など製造方法の違いに係わらず食品衛生法第12条に基づき、厚生労働大臣が安全性と有効性を確認して指定した添加物でなければ、使用することができません。昔から広く使用されているので、実績があると国が認めたものです。リスト」に記載があります。収載し、引き続き使用することを認めています。リスト」に収載されています。安全に問題のあるもの、使用実態のないものについては、名簿から消除されることがあります。天然香料612品目りんごや緑茶、乳などの動植物から得られ、香りづけに長年使用されているもの。リスト」に詳細があります。食品衛生法第12条では、「一般に食品として飲食に供されているもので添加物として使用されるもの」と定義されています。ふだん食品として食べているが、添加物と同じような目的で用いられているもの。・こんにゃくの成分であるマンナンを増粘の目的で使用する場合などが挙げられます。食品衛生法第12条では、「一般に食品として飲食に供されているもので添加物として使用されるもの」と定義されています。リスト」に品目が収載されていますが、すべての食品が対象となります。どんな風に表示されるの?代表的な食品添加物って?用途名の併記が必要なものは、8種類あります。その中には、毒性が高く、避けたいものもあります。食品にとろみや粘り気をつけたり、ゼリー状に固める発色剤ハム、ソーセージなどの色を鮮やかに保つ。次の14種類に該当する添加物は、物質名の代わりに用途を示す一括名での表示ができます。添加物って?800品目以上ある食品添加物を、全部覚えるのは無理ですよね。気をつけたい食品添加物だけでも覚えておきたいですよね。亜硝酸ナトリウム亜硝酸ナトリウムは、毒性が強いため、添加量が厳しく制限されている発色剤です。いつまでも、綺麗な赤やピンク色が変わらない食品には気をつけたいですね。発がん性物質を含む着色料のカラメル色素。使われている着色料ですが、いろいろ調べると危険なこともあります。炭酸飲料、コーヒー飲料、プリン、アイスクリーム、醤油、ソース、ラーメンスープなど。マーマカラメル色素には、カラメルI、カラメルII、カラメルIII、カラメルIVのIV種類があります。このうち、IとIIについては、それほど毒性はありません。IIIとIVには、発がん性が認められた4-メチルイミダゾールという物質が含まれていることがわかっています。「カラメル色素」としか表示ないので、I〜IVのどれが使われているかを特定できません。安全性がわからない以上、できるだけ口にしないよう心がけたいですね。合成甘味料3品目マーマカロリーオフ食品には、よく入っている調味料です。子供がよく食べているものに多いですよね。怖さを感じでなるべく我が家ではあげないようにしています。コーヒー、アイスクリーム、ガム、プリン、キャンディ、ダイエット飲料など。石油製品を原料とする着色料です。日本では、お菓子などに入っていますよね。菓子パン、キャンディ、清涼飲料水、揚げ物、ジャム、かき氷シロップなど。マーマタール色素は、動物実験から、いずれも発がん性や催奇形性の疑いがあると言われています。実際に、それまで使用されていたタール色素で、毒性が強いため、使用禁止になったものが、全部で18品目もあります。亜硫酸ナトリウム見た目を良くするために、食品の漂白剤として使われる添加物です。本来は使う必要はないのですが・・・。亜硝酸ナトリウムは、毒性が強く、人間の場合は4グラム飲むと中毒症状が現れると言われています。胃腸に刺激を与えたり、ビタミンB1の欠乏を引き起こして、成長を阻害する心配もあります。亜硫酸ナトリウムは、ワインの酸化防止としてもよく知られています。ワインを飲んで頭痛がする人は、亜硫酸ナトリウムによる化学物質過敏症ではないかと言われています。安息香酸ナトリウム安息香酸ナトリウムは、ビタミンCと反応して、白血病を引き起こす原因となるベンゼンに変化する可能性があります。安息香酸ナトリウムは、細菌やカビなどいろいろな微生物の繁殖を抑える保存料です。安息香酸ナトリウムが怖いのは、毒性が強くラットの実験で、エサに5%の安息香酸ナトリウムを混ぜて与えたところ、すべてのラットが尿失禁やケイレンを起こして死亡してしまったことです。現在、食品に添加できる量は制限されていますが、長期間摂取するとかなり心配な添加物です。粉チーズマーマディスカウントストアで安かったので、お得♪と思ってウキウキして買った「粉チーズ」が・・・マーマまさかの、保存料にソルビン酸が入っていました・・・ソルビン酸(保存料)細菌に突然変異を起こしたり、染色体を起こしたりします。細胞のガン化と関係があると言われています。糖質が気になっているパパが買ってきた「糖類ゼロの低カロリー甘味料」。甘味料のアスパルテームと、アセスルファムKが入っていました。アスパルテームアスパルテームを調べていくと、とんでもないことがわかりました。アスパルテームは、アミノ酸のL-フェニルアラニンとアスパラギン酸、そして劇物とされているメチルアルコールを融合させたもので作っています。砂糖の180〜220倍の甘味があります。アスパルテームは、複数の研究から、脳腫瘍を起こす可能性があったことが指摘されました。イタリアで2005年に行われた動物実験では、アスパルテームによって白血球やリンパ腫が発生することが認められました。アセスルファムKアセスルファムKは、自然界にはない化学合成物質です。砂糖の約200倍の甘味があります。犬にアセスルファムKを0.3%及び3%含むエサを2年間食べさせたところ、0.3%を食べさせた犬たちは、リンパ球の減少があり、3%の犬たちはGPT(肝臓障害の際に増える)の増加とリンパ球の減少が認められたそうです。肝臓や免疫に対するダメージが心配されているのです。妊娠したネズミの実験では、胎児に移行することがわかっています。普通に砂糖の方がいいとわかりました。オリゴ糖甘味料マーマお腹にいいと聞いて買った”オリゴ糖”。見ると、普通のオリゴ糖ではなく、”オリゴ糖甘味料”でした。添加物は、アセスルファムKでした。アセスルファムKは、免疫や肝臓を機能低下させると言われています。脳腫瘍の影響が騒がれているアスパルテーム。細胞のガン化と関係があると言われているソルビン酸(保存料)がありました・・・。うどんスープ安くて手軽においしいうどんが食べられるので、ストックしていたスープの素。添加物を調べてみると、カラメル色素が問題のようです。カラメル色素I〜カラメルIVの4種類があり、カラメルIII、カラメルIVには、発がん性のある4-メチルイミダゾールが含まれています。マーマどのカラメル色素を使っているかわからないので、控えた方が無難ですよね。味の素マーマCMでおいしそうなご飯を作っているのでついつい買ってしまった味の素。これは、添加物の宝庫だと気付きました(汗)97.5%はグルタミン酸ナトリウムという添加物。グルタミン酸ナトリウムは昆布などに含まれる旨み成分。毒性はほぼないと言われています。一度に摂りすぎると、腸から素早く吸収されるようで、人によっては、顔から腕にかけて熱さや、痺れ、動悸を感じたり、全身がだるくなるということもあるようです。イノイン酸ナトリウム(かつお節の旨み成分)と、グアニル酸ナトリウム(しいたけの旨み成分)との混合物です。マーマ安全性には問題ないとされていますが、すべて添加物でできているということを覚えておいた方が良さそうですね。ドレッシングマーマ小さい頃からよく使っていたドレッシングにも甘味料のスクラロースが入っていたことを知ってショックを受けました。スクラロースは1999年に認可された添加物で、砂糖の600倍の甘味があります。有機化合物の一種で、自然界に全く存在しない化学合成物質です。スクロースを5%含むエサをラットに与えたところ、脾臓と胸腺のリンパ球に収縮が見られました。脳までに入り込むことがわかりました。妊娠したウサギに体重1キロあたり、0.7gのスクラロースを投与したら、死亡例や流産が認められました。ごまドレッシングマーマこれまたよく使っていたごまのドレッシング。こちらには、甘味料のステビアが入っていました。ステビアは、南米原産のキク科・ステビアの葉から抽出された甘味成分です。EU委員会は、1999年、ステビアが体内で代謝してできる物質が動物のオスの精巣に悪影響があり繁殖毒性が認められたとしています。その理由から、ステビアを使用しない方針になったそうです。その後、もう一度安全性を協議し、2011年に体重1kgあたり4mg以下の摂取に抑える条件で使用を許可しました。マーマこのような歴史を知ると、ステビアが入っているか確かめてから買いたいと思いますよね。含む)マーマイーストフードや、乳化剤などの添加物が含まれていません。発酵風味料は、乳製品や糖類を発酵させたものですので、問題なし。豚ロース肉マーマ発色剤の亜硝酸Na(ナトリウム)が使われていません。添加物として卵殻カルシウムと香辛料抽出物が使われていますが、安全性に問題はありません。・パッケージにも「発色剤・保存料は使用しておりませんので早めにお召し上がりください」と書いてありますよね。豚肉(アメリカ産)、豚脂肪、粉末水あめ、結着材料(でん粉、大豆たん白)、還元水あめ、食塩、かつお節エキス、香辛料、酵母エキス、玉ねぎエキス、マッシュルームエキス、たん白加水分解物(豚肉を含む)/貝カルシウムマーマこの製品も発酵食材の亜硝酸Na(ナトリウム)は無使用。添加物に貝カルシウムが使われていますが、安全性に問題はありません。・ただ細いことを言うと、「でん粉(とうもろこし):遺伝子組換え不分別(遺伝子組換えとうもろこしが含まれる可能性があります。)」という表記があるので、少しでも遺伝子組換えの可能性を避けたい人はオススメできません。とき原材料名マーマ添加物は乳酸カルシウムのみ。この、乳酸カルシウムは栄養強化剤の一種で、安全性には問題ありません。乳酸カルシウムは、カルシウムを補強できる上、保存性を高めます。ごま、ごま油、蜂蜜、もろみ、香辛料、にんにく、(一部に小麦・ごま・大豆・りんごを含む)マーマ市販の焼肉のタレには、カラメル色素が添加された製品が多いのですが、この製品にはカラメル色素もその他の添加物も使われていません。発酵調味料は、穀物も発酵されたものなので問題ありません。エキス、香辛料マーマカラメル色素などの添加物は使われていません。とんかつソース]も添加物を使っていません。ソース本来の色と味がします。トマト&バジル原材料名トマト(輸入)、食用植物油脂(オリーブオイル、大豆油)、たまねぎ、バジル、にんにく、食塩、でん粉、香辛料/クエン酸、(一部に大豆を含む)マーマ添加物は、クエン酸のみです。クエン酸は、もともとレモンやミカンなどに含まれる酸なので、問題ありません。一瓶で3食分使えます。開封後は冷蔵庫に入れて早めに食べきった方が良いでしょう。バター、砂糖、マカダミアナッツ、マカダミアナッツパウダー、食塩マーマ膨張剤や香料などの添加物が使われていません。バターの味とマカダミアナッツの組み合わせが絶妙。香料が添加されていないので、バター本来の豊かな味わいが楽しめます。マーマカラメル色素や香料などの添加物は使われていません。なめらかで濃厚な味わいがします。上のカラメルソースは、砂糖を水に溶かして、熱したもので、安全性に問題はありません。コラーゲンマーマ豚から得られたコラーゲンをゼラチンにしたもの。添加物は使われていません。コラーゲンを手軽に取れるなら、これが一番です。家庭でもコーヒーゼリーやフルーツゼリーを簡単につくれます。原材料名マーマ添加物は、トレハロースのみです。これは、もともとキノコやエビなどに含まれる二糖類なので、問題ありません。甘味をつけるとともに保水効果があります。マーマ中国で有機栽培された栗のみを使用。栗は、日本の有機JAS規格に基づいて栽培されています。原材料名マーマ安定剤や香料などの添加物は使われていません。ハーゲンダッツグリーンティーも無添加で濃厚な味わいがあります。子育て本YouTubeinstagramSTEAMAI。