ayamuniコンブチャ(紅茶きのこ)は砂糖入りの紅茶などにスコビーと呼ばれる種菌を入れ、発酵して作る飲み物です。欧米では美容と健康によいといわれるコンブチャが大人気!日本でも、ブームの流れがきています。ayamuniパニプリはインド圏で人気のストリートフードのひとつ。パニプリはパニ(水)プリ(揚げたチャパティ)で「水揚げパン」と訳すことができます。パニプリパパドはセモリナ粉などで作った生地。ayamuniインドではヨーグルトは消化を助けるといわれており、カレーのお供にヨーグルトが添えられることがあります。ライタはヨーグルトに野菜、ハーブ・スパイスを入れて作る、ヨーグルトサラダのようなもの。ayamuniここでは誰でも簡単にフラワートルティーヤを作る方法&作りやすい分量で紹介します。ayamuniイギリスの発酵調味料、マーマイトを使ったじゃがいものレシピです。ayamuniインドで教えてもらった本格ミータサモサを甘さ控えめにアレンジしたレシピを紹介したいと思います。カルダモンの香り漂う、優しい味のココナッツフィリングを、ざっくりとしたパイのようなサモサ生地で包み揚げたお菓子です。ayamuni野菜を切って混ぜるだけ。簡単&美味しいネパールのおつまみの作り方を紹介します。ネパールでお酒を飲むとき、最初に頼まれることが多いおつまみです。ayamuniチャートマサラは酸味と独特の硫黄臭のあるパンチの効いたスパイスミックス。インドでは「ストリートフードのスパイス」と呼ばれており、パニプリ、コーンチャートなど◯◯チャートと付く軽食には欠かせない存在です。ayamuni私がオススメしたい子供のおやつは「パフェ」です。なんてゆうと・・・「え〜!生クリーム食べさせてるんですか?」なんて自然派ママからは驚き声が上がることも。今回ご紹介するパフェはもちろん、生クリームは使いません。