前の会社の後輩で、学生時代にイギリスとスペインに留学し、スペインの地元のバルでアルバイトしていた子のお勧めのお店「ヴィラモウラ」で、久々の後輩との近況報告会をしてきました!このお店は、ポルトガルの各地方の料理と100種類以上のポルトガルワインが飲めるお店です。私はポルトガル料理が初めてで、ポルトガル料理ってどんなだろう?とかなり楽しみにしてましたが、やはりそこはヨーロッパ、裏切られませんでした!!ポルトガル領のマデイラ島で作られている「マデイラ・ワイン」マデイラ・ワインは、ぶどう果汁が酵母によって発酵している時に蒸留酒を添加することで、醗酵中のブドウ果汁のエタノールの濃度を上昇させて酵母を死滅させることによって、強制的に醗酵を止めるということを行う酒精強化ワインの1種であり、シェリーやポートワインと並んで、世界3大酒精強化ワインと言われてるそうです。私は、生まれて初めての酒精強化ワインです!まずは、リーズナブルな5年ものから挑戦してみます。見た目も普通のワインではない!!味は、デザートワインをもっと奥深くした感じとでも言いましょうか。美味しいです!!一口でハマりました♡♡♡ポルトガルの国民食、鱈を使った料理が絶品!!ポルトガル料理と言えば、鱈なんだそうです。グラタン仕立て(塩漬け干し鱈と鱈切り身、ジャガイモのクリーム煮込み)1,650円」を注文しました。鱈は、かたまりで入っているではなく、割いてある感じで、クリームと一緒に食べると滑らかな口あたりで、どんどん食べてしまいます!この日は、イワシ祭りの特別メニューがあったので、「イワシのミルフィーユ仕立て(夏野菜とイワシのトマトソースのミルフィーユ)」も注文しました。こちらも、トマトソースとイワシが絶妙で美味でした!!「マデイラ・ワイン」の世界にハマる!!すっかり、ポルトガル料理とマデイラ・ワインに魅了されてしまった私は、最後に20年ものの「マデイラ・ワイン」に手を出してしまいました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。関連記事は見つかりませんでした。