12%【ワインストーリー】8月の日照時間が観測史上最低に落ち込む中、当然ながらピノ・ノワールの収穫は難航しました。熟した順に実割れしていく中で、畑全体の熟度という選択よりも収量の確保が先決でした。丁寧に丁寧に畑で選果し、最終的に赤として仕込めると判断したブドウは600kg。スタッフ皆の時間が詰まったブドウから、この年だからこそ醸せたワインにしたいと考えアルバリーニョとの混醸を行いました。じつは前年から構想にあり、今回のテーマは二つの課題の克服です。一つ、醪のphを下げ適切な微生物環境の提供。一つ、ピノ・ノワールのトップの香りの創出。抜栓当初から、鮮烈なチェリーやバラ、ジンジャーの芳香に驚かれる事でしょう。仄かなタニックさに重さは無く、どこまでも軽やか。互いの個性を活かしながら、赤白などのカテゴリーには抑えきれない魅力があります。サンジュリアンフランス/ボルドー3,960円(税込)サンジュリアン3級、ラグランジュのセカンドラベル当サイトはすべてのページにSSLを使っています。これにより、送信される情報はすべて暗号化されますので、悪意のある第三者による盗聴やなりすまし、改ざんを防ぐことができます。安心してお買い物をお楽しみください。その他のお酒スピリッツ日本のウイスキーギフトボックスブルゴーニュ有名生産者ドメーヌ・デ・ザコル新VT。