N.V.(仏シャンパーニュロゼ750ml)実に力強いロゼ・シャンパーニュ。一貫して口の中で完璧な球体を描く透明感のある味わいに、ヴェルズネイのピノ・ノワールの真髄が。N.V.(仏シャンパーニュロゼ750ml)バランスが良く、優しい味わいの赤ワインです。バランスが良く、渋みは強めの赤ワインです。華やかでエレガントな赤ワインです。した旨味があり、渋みは強めの赤ワインです。した旨味のある赤ワインです。まろやかで濃厚・ジューシーな赤ワインです。コクと渋みがあり、飲み応えのある赤ワインです。コクがあり、深みが感じられる赤ワインです。バランスの良い味わいの赤ワインです。バランスが良く、フルーティーな白ワインです。バランスが良く、ドライな白ワインです。ソフトでフルーティーな白ワインです。シャープな印象の白ワインです。フレッシュで爽やかな白ワインです。まろやかで濃厚・ジューシーな白ワインです。コクがあり、辛口で飲み応えのある白ワインです。コクがあり、深みが感じられる白ワインです。バランスの良い味わいの白ワインです。バランスが良く、フルーティーなロゼワインです。バランスが良く、ドライなロゼワインです。ソフトでフルーティーなロゼワインです。シャープな印象のロゼワインです。フレッシュで爽やかなロゼワインです。まろやかで濃厚・ジューシーなロゼワインです。コクがあり、辛口で飲み応えのあるロゼワインです。コクがあり、深みが感じられるロゼワインです。バランスの良い味わいのロゼワインです。バランスが良く、フルーティーな発泡性ワインです。バランスが良く、ドライな発泡性ワインです。ソフトでフルーティーな発泡性ワインです。シャープな印象の発泡性ワインです。フレッシュで爽やかな発泡性ワインです。まろやかで濃厚・ジューシーな発泡性ワインです。コクがあり、辛口で飲み応えのある発泡性ワインです。コクがあり、深みが感じられる発泡性ワインです。バランスの良い味わいの発泡性ワインです。100%ヴィンテージ:NV熟成:30ヶ月以上ドサージュ:4g/Lアルコール度数:12%実に力強いロゼ・シャンパーニュ。一貫して口の中で完璧な球体を描く透明感のある味わいに、ヴェルズネイのピノ・ノワールの真髄が。ポイント獲得ご了承ください高額品のため発送まで+1営業日いただく場合がございます。100%ヴィンテージ:NV熟成:30ヶ月以上ドサージュ:4g/Lアルコール度数:12%ソムリエの解説ジャン・ラルマンがヴェルズネイのピノ・ノワールを100%使用して造るロゼ。ドザージュ(甘味調整リキュールの添加量)も4g/Lと抑えられ、果実そのものの甘さとヴォリューム感で勝負しています。武骨で頑固な職人が心のうちに秘めるスケールの大きさを感じさせる1本です。≪こんな香り・味わいのワインです≫:さて、それではまず、泡を見つめて...立ち上る泡、よく観察してみてください。非常に細やかで、早いスピードで立ち上っていくのが分かるはず。炭酸ガスがワイン中に良く溶け込んで馴染んでいる、ということでしょう。これをじっと見ているだけで、知らぬ間に時間が過ぎていきます。このロゼ・シャンパーニュに対する僕の香り印象は「アプリコットジャムをたっぷり塗ったシナモントースト」...アプリコットやオレンジ、イチジクといったフルーツにパンやシナモン、少しジンジャーの印象も感じられたので、こんな一言表現に思い至りました。味わいでもベリーの甘酸っぱい印象よりもオレンジやアプリコット的な甘みが現れ、そこに柔らかな酸が乗ってくる感触がありました。ソフトなタッチからじんわりとした旨みが広がり、最後にほのかな苦みとタンニンが。赤やロゼよりも、密度のある熟成白ワイン的なフィニッシュだと思います。黒ブドウ果皮成分の抽出が非常に丁寧且つ繊細に行われ、厚みはあるのにエレガント、という稀有なバランスが実現しています。≪このワインとのマリアージュ料理は?≫:お料理に合わせるならば、赤身肉よりは豚や鶏肉でやや濃いめのソース、例えばトマトクリームなどの味付けをお薦めします。キノコのソテーなどを付け合わせにしても良いですよ。あとは、海老・カニなど甲殻類。シンプルに塩でグリル+レモンを絞って...で十分に良く合います。いずれにしても料理の幅が広い泡、しかも更に使い勝手の広いロゼ。ご自身で色々な思い付きを試してみてくださいね。≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する?≫:抜栓から1時間ほどが経つと果実の甘みがぐんと増して、苦み・タンニンとのパワーバランスが程よくまとまりました。開けて一旦外気に触れさせたらシャンパンストッパーでしっかりガスを閉じ込めた上で再び冷蔵庫へ。飲むころには柔らかく甘く、それでいて骨太なロゼ・シャンパーニュにバッチリ仕上がっているはずです。≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫:十分に冷やしておけばそれでOKです。冷たくても十分に果実のフレッシュな甘さやふくらみが楽しめますので、十分に冷やしておいてそれをキープすることをおすすめします。温度が上がるとロゼ-赤ワインっぽく楽しむこともできますよ。≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫:チューリップ型のシャンパングラス、又は中くらいサイズのワイングラスで。柔らかな果実の香りを堪能できるよう、出来るだけ口細になっていて香りの溜まる空間があるグラスをおすすめします。ヴェルズネイ最良の区画を所有、スケールの大きいピノ・ノワールを造る男。3つのポイント1951年にシャンパーニュ造りを開始。ピノ・ノワール最良の産地ヴェルズネイで、大手メゾンも喉から手が出るほど欲しい最高区画を所有。ジャン・ラルマンはかつてはボランジェやランソンにブドウを供給していた優良栽培家だった。現当主ジャン・リュックは緻密な工夫の積み重ねで最良のテロワールを再現する職人気質の男。ロバート・パーカー5つ星、アントニオ・ガローニ絶賛。世界のジャーナリストが、ネゴスへのブドウ売却を止めた彼のシャンパーニュ生産が増えるのを待ち望む。生産者のこだわりジャン・リュック・ラルマン、一見して職人の魂を感じさせる男だ。ピノ・ノワール最上の産地ヴェルズネイ、その北斜面中腹に広がる分厚い白亜質土壌の畑はまさに最良区画だが、彼はそこに決してそれに安住しない。ブドウ樹1本1本から最良の房しか収穫せず、積み残しは全て土に還してしまうという細部へのこだわりで生産量は極小、今最も入手困難なシャンパーニュ生産者の一人だ。彼のワインはシャンパーニュを知り尽くした著名なワイン評論家達にも手放しで愛され、世界中の愛好家から求められる。彼はそんなことは意に介さない。これからもずっと、1本の樹から最上の1房だけを穫り続けるのだろう。オーナー・醸造家のジャン・リュック・ラルマンさんQ1:ワイン造りを一生の仕事にしよう、と決意したきっかけは何ですか?⇒8歳の時、祖父が初めて私をワイン造りの色々な作業に連れて行ってくれるようになってね...ボトルを整理したり、収穫の手伝いの作業をしたり。その時に、ワイン造りへのパッションが生まれたと思う。Q2:これまでワインを造ってきて、一番嬉しかった瞬間は?⇒18歳の時...1981年の5月。父が初めて私に、ブリュット・レゼルヴのアッサンブラージュを任せてくれた時だ。Q3:その反対に、一番辛い(辛かった)ときは?⇒2000年の7月、激しい雹が降ってブドウが殆どやられてしまった時。その年の収穫・仕込みはかつてなく厳しいものになるだろう、と覚悟を決めたよ。Q4:ワイン造りで最も「決め手になる」のは、どの工程だと思いますか?⇒生鮮素材として最上の健全さを持った上質な果実を収穫すること、そしてワイン醸造の最初の段階でその純粋性を損なわずに果実をプレスすること。それが最も重要なことだと考えている。Q5:あなたにとっての「理想のワイン」とは?⇒糖度と酸度のバランス、果実ならではの瑞々しい香りと味わい、そして長い余韻。これら全てが調和して存在しているワインだね。Q6:今までに飲んだ中で最高のワインを1本だけ選ぶとしたら?⇒シャンパーニュで、1976年ミレジムの幾つか。40年以上もの時を経ても、この年のシャンパーニュは傑出している。Q7:自分のワインと料理、これまでに一番マリアージュしたと思った組み合わせを教えてください。⇒魚介類の料理全般だが、私が特に薦めたいのが帆立貝だ。素材を生かしてシンプルに調理すると、ブリュット・トラディションとの相性が素晴らしいと思う。Q8:もしあなたが他の国・地域でワインを造れるとしたら、どこで造ってみたいですか?⇒ポルトガルで、ポルトを手掛けてみたい。妻のアレクサンドラがポルトガルの出身だから度々旅行する機会があるのだが、これまでに訪れた幾つかのポルトのワイナリーで醸造法や熟成プロセスに強く感銘を受けたんだ。Q9:あなたの「ワイン造り哲学」を、一言で表現してください。⇒自然のなすがままに任せ、本当に必要な時しか手を出さないこと。Q10:最後に...日本にいるあなたのワインのファンに、メッセージを!⇒ワインを楽しむ時、フレッシュな好奇心を持って1本1本に向き合って欲しいと思う。毎回が特別な出会いであると思うし、そして多くの幸せな発見があるはずだよ。ソムリエが選ぶ、同系統おすすめワインこのワインとの合わせ買いや、次の一本として当店ソムリエがイチオシするワインです。美味しいワインギフト味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。2,000円(税込)→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。ワイン用手提げ袋:330円(税込)→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。ワインギフトの詳しいご説明まとめ買いがお得です!商品6点以上、または合計1万円以上お買い上げで送料無料!商品12点以上お買い上げで10%OFFになります。セット商品は全て送料無料です。17:28:39華やか毎月届く比較チャレンジで届いたのですが、華やかでタンニンも感じ、程よい酸味と甘さがありお正月にピッタリでした。0いいねお店からのコメントコメントです。