八丁堀店」がオープンいたします!「&アンド」の由来は以下の5つ。一つ目は、鮨〝と〟おでんの組合わせ。料理も何か〝と〟何かを組み合わせたものが多い。二つ目は、〝安堵(あんど)〟する味と雰囲気。三つ目は、暗い場所(立地)にひっそりと〝行灯(あんどん)〟のような店創り。五つ目は、Chage&Aska復活してほしい!赤酢で混ぜたこだわりのお鮨と、サバ出汁やカツオ、煮干しなどの香り豊かな素材を独自にブレンドし、香ばしく甘い黄金色の出汁を使用したおでんなど、自慢の一品を揃えました!知る人ぞ知る隠れ家のような居心地の良いお店です。