2:油揚げを軽く焦げ目が付くまで焼きます。焼いた油揚げを1cm幅くらいに短冊に切ります。和えれば出来あがりです。ほうれん草の代わりに、小松菜を使ってもgood堕す。大さじ1/2<<作り方>>1:きゅうりとちくわを輪切りにします。2:しょうがをすりおろし、調味料「A」の材料を混ぜ合わせます。和えれば出来あがり!!超簡単、食卓がちょっと淋しい時にも、どうぞ。ひき肉は、豚でも、鶏でもどちらでもOK。豚だとこってり系、鶏だとサッパリ系です(調味料の分量はだいたいの量です。何時も適当だから・・)<<作り方>>1:洗ったなすのへたを取り水気をよく取ります。2:なすをたてに3〜4つに切ります。薄切りでも縦割りでもどちらでもOK。出きれば、飾り包丁をちょっと入れてね。3:小鍋にごま油を入れ、ひき肉を炒めます。みりんを加えて、全体をのばしながら、丁度いいとろみ加減にします。肉味噌は、味見をしながら砂糖と白味噌、みりんを加えてくださいね。甘めが合うと思います。