道具、器、本お取り寄せ検索<旬野菜>夏野菜のパスタ2007-07-09どうです、この完熟ぶり!いつもイタリアのホールトマト缶で作るトマトソース。今日は日本のトマトでいってみます。ここまで熟すと湯剥きしなくても手でするりと皮が剥けます。包丁をあてるとすぐつぶれます。生トマトを煮詰めていくので、ズッキーニと茄子は刻みニンニクと塩一つまみを加え、オリーブオイルで先にさっと炒め取り出しておきます。トマトは潰したニンニクの香りを出した大さじ2のEXVオリーブオイルで炒めぎゅーっと煮詰めます。水分があるので、10分以上はかかるかも。パスタを茹で始める前からスタートしましょう。野菜を戻し、茹で上げたパスタを加え塩で味を整えます。濃度は茹で汁で調節して、仕上げにもオリーブオイルをひと回し。甘いフレッシュなトマトにシャキシャキと歯応えの残るズッキーニ。おいっしいオリーブオイルを含んだ茄子が最高!冷えた白ワインを飲まずにいられません...。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。次の記事茹で鶏のレモンセロリソースと電動スパイスミルNext油売りエマ美味しいものと美しいものが好き。昔は美術品、今は油売ってます。「油」で健康になる!Dr.クロワッサンレシピ協力しました。2006年3月お問い合わせ名前EmailメッセージSend油屋ごはんホームレシピ。