ヨムーノヨムーノモールヨムーノおうちごはんえ、〇〇捨てちゃダメ?【梨が劇的に甘くなる切り方】スーパーで即実践「甘い梨の見分け方」も2023年03月10日更新こんにちは、管理栄養士でヨムーノライターのayachinです。食欲の秋がやってきましたね。美味しい食べ物が多い中で、フルーツからも目が離せない季節になることでしょう。夏の終わりから秋にかけて美味しくいただける「梨」が好きな方も多いですよね。旬の梨を堪能してみて[全表示にする][閉じる]甘い梨の見分け方1梨のお尻にある「コルク」を観察する梨の表面に見えるザラザラした粒々は「コルク」と呼ばれています。このコルクとは、かつて空いていた小さい穴が成長に応じて大きくなったものです。重要なのは、このコルクの目立ち具合。熟している梨のコルクは目立たなくなっているそうです。梨のお尻側は最後に熟すため、お尻側のコルクが目立っていなければ美味しい梨、ということですね。スーパーで購入する際に活かせるので、ぜひ実践してみてくださいね。甘い梨の見分け方2皮の表面を削ってみるこれは梨を徳用サイズで大量に買った際に、おうちでどれが甘いか見分ける方法です。梨の皮の表面を削ってみると、実はその下にもう1枚皮が潜んでいます。この内側の皮の色が黄色くなるほど、梨の糖度は高くなり甘い、ということになります!見分けた梨を食べ比べてみた!今回我が家で購入した梨は、5個入りの徳用サイズ。甘い梨の条件である【コルクが目立たない&内側の皮の色が黄色い梨】と、そうではない梨を食べ比べてみました。「コルクが目立たない&内側の皮の色が黄色い」梨は、とても甘くて瑞々しかったです!さらに食感もよく、シャキシャキとしていました。ない梨は、水っぽく、甘味が少しボケている印象。食感は、シャキシャキというよりシャリシャリという具合でした。〇〇を捨てちゃダメ!梨が劇的に甘くなる切り方ここでは、テレビ番組「所JAPAN」で紹介された、梨が劇的に甘くなる切り方を紹介します。切り方1横向きに置いて半分にカットするまな板の上に梨を横向きに置き、そのまま半分にカットします。縦半分に切るよりも、横半分に切る方が芯がえぐりやすいのでしょうか...?上部の皮がむきにくい面もあるのですが、甘~い梨が食べたかったので試してみました。切り方2そのまま1/4サイズにカットするさらに半分に切り、1/4サイズにカットします。切り方3芯に近い部分をくり抜く梨の芯に近い部分には、"エグみと酸味"が強くあります。芯の周辺部分をきれいにくり抜くことで、梨の美味しさを最大限に味わうことができます。美味しい梨を食べるために、思い切って芯の周辺をえぐり取ってください。切り方4皮を薄く剥く梨は「皮と実の間」が一番甘いので、皮は極力薄~く剥くようにしましょう。この間の部分を捨てないように注意が必要です!最後に食べやすい大きさにカットして完成です。今まで、皮の厚みを気にせずザクザク切っていたのですが、薄く切ることで甘みが残るのは大発見でした!旬の梨を堪能してみて本記事では、「甘い梨の見分け方」と「劇的に甘くなる切り方」について紹介してきました。参考にして美味しい梨を味わってもらえたら幸いです。笠原シェフ【かぼちゃ、もう煮物にしません!】家族全員「美味しい!」豚肉と照りっ照り“激ウマ注意”「今年中リピする」1週間の献立に役立つレシピが満載!家族が喜ぶお弁当アイデアもおうちごはんまとめはこちらこの記事を書いた人4人の子育てに奮闘中のWebライターayachin4人の子育てに奮闘しながら、フリーランスの管理栄養士として細く長く活動しています。多くの方に共感いただけるような、時短かつ節約に特化した食に関する情報を発信していきます。家中の「食パン」がすぐなくなる!【栗原はるみさん】「震えるほどウマい食べ方」やみつきになる...2024/11/02白米が秒で消える【マツコの知らない世界】に平野レミさん登場「ナスの最高に旨い食べ方」マツコ唸った!2024/11/02【おすすめ福袋2025】人気ショップの事前予約・販売まとめ2024/11/02笠原シェフ【かぼちゃ、もう煮物にしません!】家族全員「美味しい!」豚肉と照りっ照り“激ウマ注意”「今年中リピする」2024/11/02【なんとなく見た目のいいレンコン買う】←やめてー!青果のプロ「正しい見極め方」"穴の中"大事なのね!2024/11/02【悲報】バーミヤン「ごはん増量・おかわり無料」が終了...。