蒸→貝→焼がよい気がする。今日のお客様、市場に勤めていた方で、昔の市場話がおもしろかった。当時は昼から酒を飲んでいた話だとか、板うにを一枚多く仕入れて、ご飯だけ炊いておいてご飯にかけてこっそり食べていた話だとか。奥様の話も負けてない。ご主人が年の瀬におっつけ(余った魚を引き受ける)を大量に持ってくるから、支払いが大変で年が越せないと本気で思ったという。40年前くらい、バブルへ向かう頃の話かなと聞いていた。時代背景のある昔話はおもしろい。