木々たちは葉の色を変えながら、冬に向けた支度を始めます。御崎の海風は乾いた空気が流れています。秋のひと時を祥吉で感じて頂ける事を願います。厨房のスタッフ達は祥吉らしさをスパイスに秋の味付けを施します。「季節を切り取って、想いを込める・・・」このことを調理場の日々の心構えとして、祥吉の料理が出来上がります。館内にはお気に入りのチェアや、ここにしかないテーブル達が並びます。座り心地や、肌触り、手触りが祥吉だけの居心地を作ります。新作チェアや家具を仲間に入れるべく吟味する日々が楽しいひと時です。海と空とそして夕陽を感じるここでしか体験する事の出来ないお風呂での湯浴みタイムもお薦めです。皆様をホッとときほぐす瞬間をどこかで体感頂けると幸せです。館内のそこかしこに皆様の気持ちを和ませる仕掛けをちりばめてお待ちする事が、私やスタッフの楽しみです。季節の移ろいを五感で感じて頂くと、祥吉でのご滞在も特別なひと時になる筈です。食後は、お飲み物を片手にロビーラウンジにある寝椅子や安楽椅子に深く腰掛けてのんびりとお過ごし下さい。私は、その風景を思い描く時が幸せなひと時です。夏の夕陽は力強く光り輝く夕陽です。お気に入りの場所でその光を誘いこんでお楽しみ下さい。それでは今月の献立をご紹介致します。※お料理写真はイメージです。柚子ワイン今月も定番の柚子ワインを続けております。していて口当たりが良いと好評です。食前酒グラスに使うのは祥吉特製の光を放つグラス。角度を変えながらまずは一口どうぞ。>地酒リストはこちら前菜は会席料理のプロローグ。季節を表現する事、彩る事を想い、大切に盛り付けます。旬の食材を一口づつですがお楽しみ下さい。シャンパンやスプマンテのご支度をしておきます。お料理に合わすと不思議な美味しさに気付いて頂けるはずです。女性にお薦めは甘口のイタリアンスプマンテ。辛口のランソンは大人の味。お料理の最後までこれ一本で楽しめます。>地酒リストはこちら祥吉らしく遊び心満載で盛り付けます。お気に入りの器に盛り込んで楽しい一品に。どんな器で来るかはその時のお楽しみです。タマリ醤油の他に赤穂塩をお出し致します。淡白な味のお刺身には赤穂塩をちょっと振りかけてレモンを振って食べるのが祥吉スタイルです。「何よりもお酒!」と言われる方には、自慢の地酒が多数ございます。ワインのお勧めは、辛口の白ワインアルデッシュ・シャルドネやカリテラ・レセルヴァ・シャルドネ。セラーで冷やしてその出番を待ちます。凌ぎ焼穴子茸蕎麦お蕎麦を少しだけご準備しました。焼穴子と茸と一緒にどうぞ。今月は河豚を天婦羅に。焼海苔とすし飯を用意して天むす風に召し上がって頂きます。