BREW代表であり、まちづくりプランナー。浮島ブルーイングのオーナーとして後に「久高島ヴァイツェン」生み出す男である。由利さんは、久高島の抱える問題を把握するために何度も島へと足を運んだ。持参するのは一升瓶とビール、そしてギタレレと小さなピアノ。島の人々と膝を突き合わせてお酒を酌み交わし、一緒に音楽を奏でる。1泊2日を月に2~3回ほど。何度かそのような訪問を重ねているうちに、両者は少しずつ打ち解けていった。由利さんは住民意識調査を開始する。島の人たちが望む観光のあり方や、表出する問題点や課題を深堀していくのである。久高島にはすでにたくさんの研究者やインタビュアーが訪れており、一般的な手法では島の人に「あぁ、またそれか」と思われてしまうの可能性がある。そこで彼は「サウンドスケープ」という手法を用いることにした。久高島の人々に一定時間浜辺にいてもらい、そこでどんな音が聞こえてくるのかをヒアリングするのだ。「音」から探るのは、島の人々がどのような感覚を持っているのかということ。そこから由利さんは久高島の観光について再定義していくことにした。サウンドスケープの結果、由利さんは島の人々がどのような音を聞いているかを知り、驚いた。彼らはザブンザブンと打ち寄せる波の音を聞き分けていたのだ。海鳴りや、リーフで大波が砕ける音。サンゴ礁に囲まれた浅い海に打ち寄せる波の音。波の多様性を聞き分ける久高島の人々の感覚は、とても研ぎ澄まされたものだった。サウンドスケープから見えてきたものを通じ、どのような観光が久高島には合っているのかについて議論を重ねた。その結果見えてきたのは、「久高島のくらし」そのものに価値があるのだということ。日帰りで聖地を見て回るのではなく、海とくらし、そして祈りをゆっくりと暮らすように感じてもらうことが久高島の真の魅力なのだ。終えた後、由利さんは「久高島のくらし」を感じてもらうために、自分ができることを考えた。そんな矢先、久高島産のハダカムギと出会い「これだ」と思った。久高島は五穀発祥の地という神話が残る場所でもある。その島の恵みを使ったビールをつくることで、久高島の文化やくらし方をより多くの人に伝えていけるのではないか。久高島のビールを造ることを決めると早速久高島へと向かい、区長に挨拶をし許可をとった。島の人々に対しても「こんなビールを造る」と説明をしてまわった。古代より大切な場所として守り続けている島の名前を、よその人間によって商売に使われるのを久高島の人々は嫌うからだ。ビールが出来上がった後、由利さんは久高島の神々にも感謝の気持ちを伝えに行くことを決めた。久高島の御嶽はそれぞれが意味を持つ。水の御嶽や五穀発祥の地、農業発祥の地などビール造りに関係がありそうな御嶽を7つ、島の人にピックアップしてもらう。由利さんは3時間半かけて島の御嶽1つ1つに挨拶をしてまわった。御嶽では自らが何者かを名乗り、訪れた理由を告げる。ビールを造ることができるようになった巡り合わせ、久高島の産品を使ってビールをつくることができること、そして久高島の名前を使用してビールを提供できることの感謝を報告し、「どうか見守っていてください」と最後に付け加えていく。7つの御嶽巡りが終わった時、由利さんは自分の造っているビールに対し誇りや自信が沸き上がってくるのを感じた。クラフトビールだからこそできること「このビールを通じて一人でも多くの人に久高島の文化を伝えたい、そして島の恵みをより多くの人に飲んでもらいたい」。久高島の考えや心のあり方を丁寧に紡いでビールの中に入れ込んだ久高島ヴァイツェンは、まちづくりプランナーとして久高島の調査をした由利さんだからこそ作ることができたクラフトビールだ。まろやかな口当たりでありつつも、実に力強い味わい。クラフトビールはしゃべらない。久高島という島を思って飲むそれは、雄弁に口の中で様々なメッセージをわたしたちに伝えてくれる。自身をきっかけに、その島への興味関心を提起してくれる。一本が島への入口を開いてくれることもあるのだ、このビールを見ているとそう思わずにはいられない。その土地を尊敬しながらのものづくり、バランスがとっても難しそうだからこそ飲みたくなる、知りたくなる一本でした。書いた人ルッぱらかなえ(小林加苗)お酒をこよなく愛する、さすらいのクラフトビールライター(ただの転勤族)。アルコールはきっちり毎日摂取します。お酒全般大好物ですが、特に好きなのはクラフトビール。ビール愛が強すぎて、飲み終わったビールラベルを剥がしてアクセサリーを作ったり、その日飲む銘柄を筆文字でメニュー表にしています。お酒関係の記事のほか、小説も書いています。編集長から「先入観に支配された女」というリングネームをもらうくらい頭がかっちかち。頭だけじゃなく体も硬く、一番欲しいのは柔軟性。音声コンテンツ『日本文化はロックだぜ!ベイベ』『藝大アートプラザラヂオ』担当。ポテチと噛みごたえのあるグミが好きです。天下取りを果たした「桔梗信玄餅アイス」がうまいぞー!Gourmetあきみず「和樂web」は、日本文化の多様で奥深い魅力をわかりやすく、さまざまな角度から紹介するメディアです。美しく、ラグジュアリーで、格調高いながらも時にはロック。伝統を守り継ぎながらも進化を続ける、幽遠な日本文化の世界をお楽しみください。