・γ-オリザノールが脂質の酸化を抑制し、コレステロール値を低下させ、動脈硬化を予防します。・血圧の上昇を抑制し、脳血流を促進するギャバという成分も知られています。★サトイモ・水分が多く、糖質が少なめなので低エネルギーです。・独特のぬめり成分はムチンやガラクタンで、胃の粘膜を保護し、細胞を活性化する働きがあります。米は洗って普通の水加減をし、1時間程浸水します。サトイモは洗って皮をむき、5mm厚さの輪切りにして塩をまぶします。1の上に2をのせて炊きます。炊き上がったらボウルなどに入れ、すりこぎでつぶします。すり鉢に香りよく炒ったごまを入れてよくすり、くるみも加えて更にすり混ぜます。調味料を徐々に加えてすりのばし、タレを作ります。4が7分つきになったら6等分してラップの上にとり、ぬらした割りばしを中心にしてだ円形に平たく形作ります。温かいうちにオーブントースターで両面焼きます(冷めた場合は一度電子レンジで温めてから焼きます)。両面にハケで5を塗り、少し焦げ目がつく程度に焼きます。下のボタンを押してメールアドレスを入力するだけ!※サトイモが入った、もっちり味の五平餅です。※タレを塗ってこんがりと焼くと、香ばしい香りが部屋中に漂います。※乾いた串を使うと焦げて燃えやすいので、必ず水に浸して水分をたっぷり含ませてから使用します。家庭では割り箸を代用すれば良いでしょう。