2020ヒラメのワイン蒸しヒラメは和食だけでなく、洋食でも幅いろい料理に使われています。淡白な白身のヒラメですが、ワインにバターなどを加えることにより、濃厚な味わいに変身します。こちらからどうぞ!2ヒラメの身を4等分に切り分けます。石づきを切り、食べやすい大きさにほぐします。適量ヒラメのワイン蒸しの調理4オリーブオイルを入れて、温めたフライパンに、ヒラメの身を入れて両面を焼きます。フライパンに入れる前に、ヒラメの身に塩・コショウで下味を付けてもいいです。5ヒラメの身の両面に焼き目が付いたら、シメジやピーマンなどの材料を入れます。ヒラメの身にしっかりと焼き目を付けないと、ワイン蒸しにする時に身が崩れてしまいます。6材料を入れた後、すぐに白ワインを加えてから蓋をして、弱火の中火で蒸していきます。7材料に火が通ったら、バターを入れます。塩・コショウで味を調えたら出来上がりです。天然物のヒラメは高級魚ですが、ルアーや小アジなどを餌にした「泳がせ釣り」などで、ヒラメを釣ることが出来ます。当サイトについてトップへ戻る閉じる。