UZ隊員が配属先の学校で企画した「巻き寿司作り」のイベントを見学させて頂いた。UZの小中高の学校施設に入るは、今回が初めて。UZの学校は「maktab(マクタブ)」と呼ばれ、1年生から11年生まで同じ校舎で学修する。※「maktab」の語源はアラビア語。今回のイベント参加者は、8年生、9年生、10年生の生徒。参加者を3つに分けて、「巻き寿司作り」のイベントを実施。1回の参加者数は15名前後、所要時間は40分ほど。当イベント運営にあたっては、2人の日本語教育隊員がかかわる。事前準備が完璧で手抜かりがまったくない。準備、巻き方・切り方の実演と指導、どれをとっても、本当に素晴らしい。机の配置を変えて会場設営。机上の消毒、参加者の手洗い・手指消毒と室内の喚起を徹底。材料はキュウリ、トマト、卵焼き、サーモン刺身、サラダ菜、のり、醤油、寿司飯、ゴマ。参加生徒にはキュウリとトマトを細く切ることを体験してもらい、他の材料は、UZ隊員が事前に調理したものをタッパーに入れて、会場に持参されていた。3人の隊員は、具材ののせ方、巻き方、切り方のコツをつかんでおられ、手先がとても器用である。巻きすにのりをのせ、寿司飯がのりからはみ出さないように、スプーンを使って寿司飯を均等になるように広げる。具材を中央に隙間なく並べて、全体をしっかり押さえ、具をしめつけるように巻いていく。巻き終えた寿司を中心から切っていく。以上の隊員の調理実演を観察した後に、生徒一人ひとりが巻き寿司作りに挑戦した。2、3名で構成されるグループごとに、生徒たちは巻き寿司を作り上げ、隊員が日本から持ってきた玄米茶と一緒に、美味しいそうに自作巻き寿司を頬張っていた。おいしいものを食べると、自然と笑顔になる。巻き寿司やそれを食べる様子をスマホで撮影して、みなさんとても楽しそう。当イベントは以前にも実施されて、とても好評だった。それを受けて今回の開催に至ったようだ。生徒さんにとって、また一つ良い思い出ができたのではないでしょうか。