プロジェクトをさがす【大分県・ぶんご銘醸】日本酒プロジェクト2020ー全国の酒蔵が緊急支援を募る!株式会社農大サポートフード・飲食店コロナサポートプログラム対象Withコロナの時代に入り、日本酒の分野でも飲食店やイベントでの消費形態や物流構造の大きな変化が見込まれます。この状況の下、数多くの酒蔵に卒業生を輩出してきた東京農業大学と、同大学と産学連携協定を結んでいる日立キャピタルグループが優良銘柄を作り続ける全国の酒蔵を取りまとめてプロジェクトを実施します。埋め込みQRコードWithコロナの時代に入り、日本酒の分野でも飲食店やイベントでの消費形態や物流構造の大きな変化が見込まれます。この状況の下、数多くの酒蔵に卒業生を輩出してきた東京農業大学と、同大学と産学連携協定を結んでいる日立キャピタルグループが優良銘柄を作り続ける全国の酒蔵を取りまとめてプロジェクトを実施します。日本酒は一般的に12月~3月の寒い時期に造られます。今回、残念なことにその造りが終わった時期に新型コロナウィルスの流行が始まりました。イベント・蔵見学等を通じて日本酒を楽しんで頂いてきました。今回のコロナ禍によりこれらの販路がほぼ停止してしまっています。まつり、累計616万人の来場者見込み)の全てが中止された等、酒蔵や日本酒が深く関わる今年の各種行事の開催は見込めない状況です。明治43年に大分県佐伯市本匠の地で創業しました。当初は清酒を主力としていましたが時代の流れの中で麦焼酎が主力になり、一時期清酒造りをやめていました。清酒造りへの強い思いは心の中にずっと抱き続けており2011年、37年ぶりに清酒造りを復活しました。復活にあたり、地元佐伯市約200人から後押しして頂き”佐伯飛翔の会”が誕生しました。商品名でもあり会の名でもある”佐伯飛翔”には佐伯の地から再び醸造文化が羽ばたくようにという願いかこめられています。地元佐伯市の農家さんと共に酒米を育て、そのお米で酒を造る。毎年、お米の出来も違うし気候も違いますがそういった事を酒造りに反映して美味しいだけではない、風土そのものを醸していきたいと思っています。それを後世に繋げていくことが伝統文化産業である酒蔵の使命だと思います。今年の4月から料飲店の自粛に伴い、売上は前年の60%台まで落込みました。清酒の落ち込みは激しく40%台まで落ちました。3月後半から酒の会や試飲会などがスタートする予定でしたがすべてキャンセルとなりました。仕方のないことですが毎年その場で新しい繋がりが出来ていましたし、アピールする場を失ったことは痛手です。これからは色んなことに挑戦し失った分は今までと違う形で生き残る道を創ることが必要です。地元の新聞で消毒用アルコールの製造と地元医療施設への寄付を記事にして頂きました。東京農業大学で学び酒造りで生かせたこと東農大で学んだ醸造学は自分にとって今でも酒造りにおいての基礎であり新しい試みをするときに大いに役立ちます。多くの同業社と知り合うことが出来、今でも技術的なことや市場の動向、お互いの近況などの情報交換をしています。在学中だけでなく卒業後も深い繋がりがあることは、酒蔵を経営していくにあたり、力強い存在です。今後も東農大には日本の伝統文化である醸造産業の第一人者としてそういった校風を大事にして頂きたいと思っています。地元佐伯の土から生まれたお米と、清流番匠川の水で仕込みました。槽しぼりとは醪を麻袋に詰め、重しでゆっくりと搾る昔ながらの製法です。辛口で旨味とコクのある純米酒。酸のバランスも良く、お食事のおいしさを引き立ててくれます。あった佐伯城の別名が鶴ヶ城と言われており、その名にちなんで鶴城と命名しました。お米を55%まで磨き、ゆっくりと発酵させる事で雑味の無い綺麗なお酒になっております。ほのかな甘みと心地よい酸が特徴です。食中酒におすすめです。リターン発送は2020年11月を予定しております。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。配送日時の指定は致しかねます。日本酒は古来、それぞれの地域で「地産地消」の大きな柱でした。東京農業大学は日本で唯一醸造を冠にした学科を開設してから70年を経て、いまや全国酒造メーカーの半数を農大の卒業生が占めるようになっています。コロナ禍にある今日、社会全体が厳しい環境にさらされています。同時に醸造業界も日本酒をはじめ焼酎、泡盛、ワイン等酒造業界も厳しい経営・製造を強いられています。この状況を少しでも打破するため、農大関係機関と協力し、業界を支援すべく働く時期との思いから、このような企画を致しました。新型コロナの影響で、飲食店での日本酒消費が極端に減り、多くの酒蔵が苦しい状況にあります。在庫が多く残ることで、本酒造年度でのお酒の生産量が減り、それは酒米を作ってくれている農家にも影響を及ぼします。今回のプロジェクトで好みのお酒と出会えましたら、プロジェクト終了後もご支援をお願い致します。紹介しきれなかった多くの酒蔵についても、皆さまの一杯一杯の積み重ねが支援となります。卒業・ミス日本酒2015)新型コロナの影響を受ける日本酒業界のニュースに心を痛めているだけでなく、何か行動に移せたらと日本酒プロジェクト2020を応援させていただくことになりました。私と同じく、日本酒を飲み交わし想い出をつくってきた方は多いと思います。これからも変わらず、おいしい日本酒が団欒の中にありますように。皆さまのご支援をお願いいたします。13:41この度は多大なるご支援・ご協力誠に有難う御座います。「日本酒プロジェクト2020」は、10月26日(月)23:59をもって終了いたします。17:18この度はご支援・ご協力をいただき誠に有難う御座います。2020年9月より開始しました日本酒プロジェクトも終了まで残り3日となりました。現在、本プロジェクトは1500名近い方(第一弾と第二弾を合わせると2300名)よりご支援を頂いております。ご支援頂いた皆様には大変、感謝申し上げます(進捗詳細)&nbsp;「日本酒プロジェクト2020」の発端は、2020年4月に遡ります。東京農大の仲間で実家が蔵元の醸造科学科の学生(親子三代農大出身)より、「新型コロナの影響で実家が大変なことになっている」と相談がありました。何かできないか必死に考え、まずは現状を知って頂きたいと二週間後に本プロジェクトを始めました。力も借りてお声がけをし、半年近く経ち全国のべ56蔵元様へ支援の輪を広げることができました。一方で、新型コロナの収束の目途が立たない今もまだ多くの酒蔵様が苦境に立たされている現状に変わりなく、大きな不安を抱えたまま新たな酒づくりのシーズンに立ち向かっております。その心意気は、数百年続く酒造り歴史をここでとめるわけにはいかない、その一心に他なりません。農水省より日本酒の原料である酒米も3割の減産が必要があると試算されており(詳細)、未来の日本の農業への多大な影響も危惧されております。そこで、一点、事務局より最後のお願いが御座います。SNS(Facebook・Twitter)等で、下記内容にて本プロジェクト周知のご協力を頂けないでしょうか。**************************【拡散希望・残り3日で終了!!】このプロジェクト支援しました!#日本酒プロジェクト2020https://camp-fire.jp/curations/sake2020**************************一つの投稿が、多くの支援を生み、コロナ禍で苦しむ全国の酒蔵様の力となります。酒蔵の現状を広く知って頂きたいです。ご購入いただいた上に、大変お心苦しいお願いでは御座います。運営事務局からの最後のお願いとして、ご協力のほど宜しくお願い致します。大関・正代関からのご厚意でご支援者の中から抽選で2名様にサイン入り色紙をお渡しさせていただきます。23:40皆様この度はご支援・ご協力をいただき誠に有難う御座います。2020年9月より開始しました日本酒プロジェクトも終了まで残り7日となりました。皆様のご支援が、コロナ禍で苦しむ全国の酒蔵様の力となっております。引き続き宜しくお願い致します。プロジェクトオーナーの承認後に掲載されます。承認された内容を削除することはできません。配送日時の指定は致しかねます。配送日時の指定は致しかねます。配送日時の指定は致しかねます。配送日時の指定は致しかねます。詳細を見るこのリターンを選択するこのプロジェクトは、All-In方式です。23:59:59までに集まった金額がファンディングされます。PAYをご利用いただけます。「All-or-Nothing」では募集期間中に目標金額を達成した場合、「All-In」では目標金額の達成・未達成に関わらず、プロジェクトは成立となります。募集期間内にプロジェクトが成立した場合のみ、支援金の決済が実行されます。募集期間内にプロジェクトが成立しない場合は、支援金の決済は実行されません。その場合はプロジェクトオーナーに支援金は支払われず、選択したリターンの発送(履行)もありません。プロジェクト内容に関するご質問やご意見は、プロジェクトオーナーへCAMPFIREのメッセージ機能をご利用ください。選択したリターンの変更・キャンセル・返金は一切受け付けておりません。リターンの変更・キャンセル・返金については、各プロジェクトオーナーへ直接お問い合わせください。ENjiNE)「QRコード」は株式会社デンソーウェーブの登録商標です。さんへアンコール8もう一度プロジェクトをやってほしい。