週末は雑木林に囲まれて週末は雑木林に囲まれて読者になる週末は雑木林に囲まれて八ケ岳に魅せられて、週末は八ヶ岳南麓で暮らしています。東京と行ったり来たりの暮らしの中で感じたことや考えたことを綴ります。東京顔負けの飲食店がたくさんあります。東京の有名店で修業をし八ケ岳でお店を開いている・・・そんなシェフもたくさんいます。シェフの個性やライフスタイルが店内にもメニューにも現れていてどこに行ってもブラボー!だと思います。1年と少し八ヶ岳を行ったり来たりするようになった僕にとってそういうお店を行くたびに発見するのは二地域居住の醍醐味でもあります。「蘇州」の看板を思い出しました。気にも留まることなく素通りしていたのですが、なんとなくいつもクルマがそこそこ止まっているので地元の常連さんの店なんだろうな・・・ぐらいに思っていました。何も難しいこと考えずそこに寄ってラーメン一杯だけひっかけて帰路に着こう・・・。広い駐車場にクルマが4~5台ほど止まっていました。見るお店の外観はごちゃごちゃしていておいしそう、と思わせる雰囲気ではありません。もろ、昔から地元にあって別に全国的に名を馳せよう、などという戦略は微塵も感じられません。逆にそれが敷居を低くしてくれています。店内に入るとどでーっと広い空間にそれこそ田舎の実家の台所にあるようなイスとテーブルが並んでいます。僕は窓際のテーブルにつきました。何も考えずにそれを注文。間もなく肉味噌ラーメンがやってきました。味噌ラーメンの上に炒めたひき肉ともやしが、その上に刻みネギが載っています。スープは見るからに味噌色した誰がどう見ても味噌ラーメンです。スープをすくって一口・・・。辛く、でもしっかりした味の味噌スープが口いっぱいに広がります。穴あきレンゲがあったのでそれでひき肉をすくって食べました。柔らかいうまさになってにじみ出ていました。どこにでもあると言ってしまえばそうなんですが、これもまたスープとの相性がピッタリでした。無性に体に染みわたりました。見渡すとお客さんは地元の人と見られる方ばかりです。仕事(たぶん農作業か?)を終えた日焼けした顔の男性・・・。時間を過ごしています。店の中にはFMラジオが流れているのですが受信環境が悪いのでしょう、ザーザー言ってDJが何をしゃべっているのか聞き取れませんでした。何の気兼ねなくラーメンをすすりました。仕事柄、僕の周りにはマーケティングとかブランディングとかコンセプトとかストラテージプランニングとか、そういう言葉が常に飛び交っています。”戦略のないところに成功なし”そういう前提の中で僕はお金をいただいています。レストランに行くにもショッピングするにも、ここにはどんな戦略があるか、そんな目でみてしまうクセがあります。別な居場所を探してしまいます。人知れず平温で平均脈拍の抑揚のない普通の自分にメシを供給してやりたい、と思うときがあります。まこと」という地元の釜めし屋でほっこりしたことを思い出しました。www.kogysma.com八ケ岳は感度の高い人がたくさん訪れ、そういう人に向けたおしゃれでおいしいお店もたくさんあります。それに隠れてひっそりと地元の人に親しまれている年期の入ったお店も結構あります。出てこないこともあります。本当は戦うステージにいないような場所にこそあるのかもしれない。いう地元の人しか知らないような店を敢えて発見していく、という楽しみが見えてきました。読者になる関連記事2023-05-29佐久のご当地ラーメン、安養寺ラーメンを食べてきた。男二...2021-11-05東京から5時間半かけて八ヶ岳にはいりました今日から久しぶりの八ヶ岳です。天気もいいし時間もある。はてなブログPro雑木林を眺めながら、アコギと薪ストーブと猫がいる暮らしを夢見て、人生後半戦をDIYしています。(5)スポンサードリンクはてなブログをはじめよう!kogysmaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。