一覧から探すすべての商品を見るすべての生産者を見るすべての産地を見るすべての投稿を見るすべてのレシピを見る定期便の一覧を見る食べチョクまとまる便を見るふるさと納税の返礼品を見る特集記事を見るちょっと色悪い?「キャベツ」2022/01/17ちょっと色悪い?「キャベツ」お買い物に行ってキャベツ買おうと探したところ、なんか紫というか茶色がかった色してるのがたまにあったりします。極端な例を載せておきますね。畑から収獲してきてそのままの状態です。寒さにあたると、自分が凍らないようにするため糖質である「アントシアニン」が発生します。お店で売っているものはここまで激しく色が出てないとは思いますが。変色しているのは、むいて捨てる外葉だと思います。ものによっては、むいたキャベツのてっぺん部分も若干変色しているかもしれません。むいた状態のてっぺんの変色は気になるかもしれませんね。食べることはできますが、気になるようでしたらその部分はカットしていただいていいかと思います。気になる外葉を全部むくと、写真右のようにきれいな状態になります。寒さで甘みがましたキャベツ。丸ごと買うと使い切れないというお話も伺ったりしますが、それは千切りなど生や、さっと炒めただけだからかも。鍋に入れてじっくり煮込んだり、ロールキャベツにしたり。切れ目を入れたキャベツを丸ごとコンソメとベーコンなんかでじっくり煮込むと、かさも減りあっという間に食べられると思います。今もキャベツは安いのかな?キャベツ丸ごと料理に挑戦するいい機会かもしれませんね。大人気のプチぷよ、販売開始です。コメント0件2024/07/24お待たせいたしました。今シーズンのカラフルトマト、販売開始です。コメント0件2023/12/02寒い日が続きますね。那須高原もすっかり冬模様で、毎朝霜が降りています。