短時間でじっくり味のしみた煮物の作り方。煮物には底面積の広いクリステル浅鍋が最適。材料がひと並びに並べられ、煮汁が十分いきわたり、とろ火でじっくり煮含められます。大さじ1作り方クリステル深鍋18cmに里芋とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、一度沸いたら湯を捨てて里芋をざるにとる。クリステル浅鍋20cmに水1.5カップと<A>を煮立て、いかを入れて色が変わる程度にさっと煮て取り出す。2の鍋に1が熱いうちに入れ、クッキングプレートで落とし蓋をし、鍋蓋をして、里芋に火が通り味がしみるまで、ときどき鍋底を返しながら弱火で煮る。3の鍋に2のいかを戻し入れ全体になじんだら、里芋といかを器に盛る。鍋に残った煮汁を煮立てて水溶き片栗粉でとろみをつけ、里芋といかの上からかけるように盛る。いかは胴から足を引き抜いてワタごと足をはずし、軟骨も取り除き、厚さ1cmの輪切りにする。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。reservedメニューHOMECONTACT。