※調べてみたら、昨年11月をもって源平酒造さんは破産されたようで、直売所も閉店となったようです。2010年にも一度破産され民事再生で再起されたそうですが···。朝ドラ「らんまん」でも酒蔵の破綻と再生の話がありましたが、また源平の味に触れられる時を待ち望みます。夏休みの帰省の際に買ってきた酒が今出てきたので。広がる甘い香りに、ギリっと鋭くくる辛味。辛味の鋭さに引き立つ香気の鋭さが、またちょっと洋酒系の味わいを思わせる。田舎の酒なのに、けっこう華やかできらびやか。辛味がガガガッと押し寄せる。疾風のように辛味が駆け抜け、甘みを湧き出させつつ、肴の味わいを激流のような速さで解け流しながら消えていく。後口にかすかに香るバニラのような香りがまたよし。この疾さと潔さが楽しい。字が書いてあるちょっと気になってたので購入です。旨味もありスルスルと飲んでいける感じです。お肉やお魚と合わせてみて相性もみてみましょう。甘辛タレのトンテキと合わせるとお酒の辛味も薄れてきました。チェックインチョコレートミルク今日は外飲みです。この居酒屋は野菜がたくさん食べられる珍しい居酒屋😁刺身も鯛や太刀魚があって価格も手頃。静岡の地酒がメインですが、若竹やおんな泣かせで有名な大村屋酒造の酒を多く置いていました🧐この酒蔵のものは初めていただきます。今日いただいたのは鬼乙女。気分的に甘い酒を欲していました。旨みがふくよかに、広がる味でした。おいしかったです(^。500mlで3000円しますが、この新感覚の日本酒はおすすめです💸WAKAZE、初めて飲みました。酸味強め&若干甘口の白ワイン...かな。いわゆる日本酒とはカテゴリーがちょっと違うので(品目も「その他の醸造酒」となっています。純米酒とは思えないようなフワっと華やか香りが広がります。チェックイン紹興酒チョコレートカラメルキャラメルハチミツ濃厚甘味ナッツ熟成酒専門の蔵が熟成酒用に仕込んだお酒を生原酒で出してるやつ。製造日から2年程経ってるので店で寝てたのかな?にごり感は皆無。それなりの熟成感あるけど老ねとは明らかに違う雰囲気。フルーティーではないけどしっかり甘い。2年経ってるからかガス感は無い。酸味強めでトロっとした濃い蜜の様な感じ。甘いけど後半のアルコール感が辛味に感じる人も居るかも。時の流れは早いですねぇ...なんて思いつつ楽しむといたします。開栓して注ぐとチョコのようなビター感溢れる香り。口当たりは意外とまろやか&ざらつき感があって、そして怒涛のチョコ感ある味わい。昔ながらの風味と、確かにひやおろし的な熟成感。辛味と甘みが同居していて、余韻も長い。ちなみに『ひやおろし』なんですけど、一年中出荷されているそうです。nonさんの投稿で存在を知ったお酒。平日しか開いてない直売所でしか買えないので行くのが少し大変だった...。100本限定でラスト3本だった。大吟醸なのもあるだろうけど山廃らしくなくて飲みやすい。全体的にすっきりとした感じで、サラッと飲める。食事に寄り添うのは得意だが、単品ではサラッとし過ぎかも。昨年の今頃、愛媛の蔵元で購入したものが冷蔵庫から出てきたので、味は変化してるかも。ミノのピリ辛焼きや、うまい棒のエビマヨネーズ味に良く合った。控えめだけど青林檎のような香り。その後に濃厚な甘みや旨味が伝わる。辛味や酸味はどちらかと言うと控えめ。最後は微かな苦味で綺麗にキレていく。以前頂いた吟醸より飲みやすかったです。今晩は、2本目の投稿です。冷やよりも常温や御燗の方が最初の匂いが飛んでよいかも。明日以降試してみようかしら。口に含むと生薬のような独特の香り。カラメル系のこっくりとした甘み。後味はさっぱり目でスーッとキレていく。曲者だけど何故か飲み進むお酒。