宮崎、鹿児島の南九州は、畜産が盛んなところです。その中でも都城市は『畜産のまち』『畜産王国』と言われたりします。みなさんご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、宮崎牛も日本一。昨年まで、ふるさと納税日本一になったところでもあります。牛以外でも、もちろん、豚、鶏も生産地ですので、お安く入手できます。今日は『豚の軟骨』を味噌煮にしました💕フライパンで肉の表面を焼き色を付けるくらい焼き、鍋に入れ、一度沸騰させたらザルに上げ肉を洗います。鹿児島県が日本一で、二番目が宮崎県という、飲み助の多い地域です。寒くなると、都城では『豚の軟骨の味噌煮』を家庭で作りますし、スーパーなどでもお惣菜で販売しています。100グラム60円前後で手に入る、魅力的な食材です。夕食のおかずとしてはもちろん、宮崎県の中でも焼酎消費量が多い都城市では、焼酎のお供して冬の定番の一品です。ちなみに、夏の焼酎のお供は、『鶏のたたき』です。渋谷さん、こんにちは!学校給食にステーキは驚きました!そして豚の軟骨の味噌煮とても美味しそうです...鶏のタタキも焼酎や日本酒との相性か絶対良いですね!ぜひ機会があれば試してみたいと思います!本場の味もぜひ味わいたいです!今後も投稿楽しみにしております。渋谷季里さん、こんにちは。『豚の軟骨』の味噌煮、美味しそうですね。私は味付けが不思議な調子になった時に材料を洗ってやり直したりしますが...「洗う」と「白いご飯のお供」に反応してしまいました(^^)今度挑戦してみたいと思います。由岐さん、こんにちは😉💕お肉は、洗わなくても構わないのですが、洗うと余分な脂や臭みが取れます😉ちょっと手間はかかりますが...出来上がりのギトギト感が少なくなります。初めまして!つい最近友達が宮崎に旅行していて、綺麗な海の写真など見せてもらい私も宮崎に行ってみたいなーと今すごく思っていた所でした!そしてこんなに美味しそうな味噌煮もあるんですね♫ご飯が止まらなくなりそうです。行きたくなりました!笑また投稿楽しみにしています。