最短主義searchホームcontentsお願い。飲食店オープン前につぶれると予言した理由ツイートシェアはてブLINEPocketスタジオで吹けなかったので、繁華街の知人のお店の前で。ラフな格好で僕が何をしているかもわかりません。ただのその辺のお兄さんですが、でもよく見ると、ベルトはグッチで時計はロレックス。靴はキラキラで、財布はエルメス、デニムはアルマーニ。見る人が見たらわかるもの。その辺の肩で風切って歩いている新米ホストよりは、持ってますが、それを見抜けず斜め上から見られる感じに力量を感じます。良いものに触れて、良いものを知った方がいいです。嫌らしい話ですが、意外と普通のおじさんが実はめっちゃすごい人やん!っていうことも。業界では有名な某自動車開発の有名人だったり、あの企業の元副社長だったりしたことがありました。そもそも見てくれよりも、礼節をもって謙虚にいけば問題ないことですが。前回、見た目が大事といいましたが、逆に言えば見た目に騙されないのも大事。先入観や思い込みに注意しましょう。夜を見ると小さな経済が見えてきて、いろんな話やデザインが目に付きます。お店を開業するという話を聞きました。話を聞いて瞬時に「ない」と。そもそも「ない」といい話。このことについては、深すぎるので公にするのもどうかと思うので音声で話しますが、ない。飲食のできるバーをやるそうです。過去にチェーン店で働いたことがあるらしく、それで何とかなると。概算を出して話したら、「?」っとなってましたが、本人曰く、利益率がいいからいけると。っでどう思う?といわれたので「ない」と一言。「ない」と答えました。部分部分で問題を伝えましたが、最終的には「一度はやってみたいから」と。僕もそうだったからわかる。失敗しても一度は自分でやってみたい。その気持ちがわかるけど、失敗から立ち直れる余力がないと相当苦労します。「経験上でこうだから」という事例をで市場を判断してしまう場合がある。環境も時期も時代も違うと売れるものも違う。そもそも経験というのは成功体験があって成り立つもので、その成功体験さえも、内容によっては成立するかわからない。飲食店関係の方は多いような。これでうまくいったから。飲食店は長いからわかる。この経験という概念がそもそもの敗因。イレギュラーな世の中です。過去から今をみるというけど、それは本質的な部分は変わらないだけで、それ以外は変わるということを理解できない。これは僕自身も気を付けなければいけない。なければいけないこうだから、失敗する。今回のももしかしたら当たるかもしれないが確率的に難しいと。僕が行きついた先は、確率論。ある事例に対し、予想できる範囲の問題点を出す。飲食素人の場合、自分の周り、友人知人などを客層に入れる。いや一回ぐらい来るぐらいかも。いうか、それだけ人望があればいいが、人ありきのビジネスは、人で客は離れる。飲食店っでなんで行くか?飲食だから食べに行く場合もあるし、楽しむ場合もある。そこにお金を使う「価値」を提供する。飲食店なんて山ほどありますから、その中で選んでもらう「理由」を作る。ビジネス的には、「個人に依存するビジネスは衰退」というのが、賢者舎の基本視点。個人でやる場合は、味と人のかけ算。味といっても、そこそこでいい。言えば、「普通」でいい。特別うまいわけでなくてもいい。特別はイレギュラーであり、市場を狭くする特異性だから。得意性とは特別なもの。当たるかもしれないし、外れるかもしれない。確率の問題であれば、僕なら大きく当たらないが、大きくも外さない「普通」でいく。普通のレベル、5段階なら3のレベルがあれば十分。これは人である前に、コンセプトが大切になる。そこに行くい心地さであり、食以外のもの。眺望がいいとか、雰囲気がいいとか。早い、とか安いとか・・。店長と仲良くなり、店長がいるときに行くようになった。人に依存するとはこういうこと。そんなに焼肉行かないけど、どうせなら会話が楽しいからと行く。新店長は、あまり好きではないため、めったにいかなくなった。値段も味も変わらないのに。物、会社、人のマーケティングピラミッドが成立する。スティーブ・ジョブズは何で知ったか?Iphoneで知って、アップル社で信用を得て、その会社はだれの?っでスティーブ・ジョブズの名前が出た。ジョブズを最初から売り出していない。ジョブズがいなくなってもアップルは存続する。普通のそれも未経験のおじさんがいるバーにわざわざ行くだろうか?答えは明白。それでも多くの人は立地を言う。立地条件の優先順位は?立地条件のいいところは家賃も値が張る。郊外で家賃をさげてその分、価格に回せばどうだろうか?いいシェフを雇うのも一つ。材料や内装にかけるのも一つ。無理して好立地で進めて、高い料金で間に合うだろうか?確率の話。だめだしばかりですが、その他にも。結局、確率が引くいという判断。この確率を上げていけば、成功率もあがる。ちなみに僕が、飲食店プランを頼まれたら、、、そもそも店をやる前に客を集めるけどね。顧客を捕まえてから店を作る。店がないにどうやって?と思うかもしれないけど、それは、考えてみてください。車がなくても車屋はできます。料理ができなくても飲食店できます。サックスが吹けなくても音楽スクールは経営できる。音声限定で話をするので興味があればお聞きしてください。一般的には、サイト制作や広告などで稼ごうとするこれをやれば集客が・・と。そもそも、僕が言いうACCOSYでいえば、COがしっかりしていないと意味がない。根底から作り直すのがプランナー。いう視点やアドバイスをする方が増えればもっと世の中明るくなると思うが。ちなみにうまくいけばいいけど、僕の確立ではうまくいかないと思うので、失敗したら、買収します。それが僕なりのやさしさ。自分ならどうするか考えてみてください。【追伸】プランナーのための実践賢者舎ですが、準備が8割。コンサルタント、プランナー、プロデューサーなど他人の力になりたい方は是非ご一読を。短期間ですが専用レポートを配布します。詳しくは無料の二代目賢者舎のメールでお送りするので、その前にご覧ください。きを読む場合はパスワードを入力してください。パスワード発行はこちら。➡パスワード発行ログインができない場合はこちら。プランニング失敗起業飲食店この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。ツイートシェアはてブLINEPocketfeedly【ThePlanning】県民性に見る宣伝方法とは?【ThePlanning】良いものをつけると売上があがる。その心理的理由と根拠RECOMMENDこちらの記事も人気です。音声付】参加ありがとうございました。音声付】儲け主義の終焉。2024.04.07【ThePlanning】技術はないが市場と便乗で生きる。2024.01.02初心者向けAI実践会。Release■関連サイト出版に革命を。planningprofileFreeReportYouTubeContactお願い。