PAGE当サイトについてプライバシーポリシーお問合せ手作りスイーツドーナツ手作りスイーツホットケーキミックスで作るあんドーナツのレシピ!簡単もっちり・冷めてもおいしい作り方kinakoお菓子研究家のkinakoです。今回は、みんな大好きあんドーナツが、ホットケーキミックスで簡単に作れるレシピをご紹介します。ドーナツ生地の材料は、たったの4つだけ!しかもスーパーで揃えられる材料のみで作れます。生地の秘密は「片栗粉」。この片栗粉を少し加えるだけで、冷めても美味しいもっちりドーナツに仕上がりますよ。出来立てアツアツのあんドーナツは、手作りでしか味わえない特別な美味しさ。適量もっちりあんドーナツの作り方1ホットケーキミックスと片栗粉を合わせておこう大きめのボウルにホットケーキミックスと片栗粉を入れ、ホイッパーで軽く混ぜておきます。ダマになる事もないので、ふるわなくても大丈夫です。生地ではなく、通常のふわふわ生地で作りたい場合は、片栗粉20gをホットケーキミックスに変えてください。2あんこを丸めようあんドーナツの種になるあんこを6等分して丸めます。(1個あたり15g程度)あんこは缶詰の緩いあんこではなく、水分少なめの硬いあんこを使用してください。スーパー等では缶詰ではなく袋詰めで販売されている物もあります。丸めづらい場合は、ラップに包んで絞って丸めると作りやすいですよ。3ドーナツ生地を作ろう合わせておいたホットケーキミックスと片栗粉に、牛乳を加えます。牛乳は最初2/3程度を加えて混ぜてから、足りない分を少しずつ足していく用に様子を見ながら加えましょう。粉気がなくなって、ひと塊になった状態がベストです。生地が緩いと形成できなくなってしまうので、耳たぶ程度の柔らかさを目安に、硬さを保った状態で仕上げてください。逆に50ml全てを加えても粉気が残る場合は、少しずつ牛乳を足して調整しましょう。4生地を伸ばそうできた生地を6等分し、丸く広げながら伸ばします。等分した生地を、まずは手のひらでコロコロ転がして丸めてからまな板に置いて、手のひらでぎゅっと押し潰すと綺麗な丸に広がってくれます。そこから徐々に生地を伸ばしながら広げ、中心が分厚く、外側が薄くなるように伸ばしていきます。あんこは小さいですが、包む生地は大きくないとあんこを完全に覆う事ができません。できるだけ大きく伸ばしましょう。できたら真ん中にあんこを乗せます。5あんこを包もう生地であんこを包みます。包み終わりのお尻の部分に隙間が開くと、揚げた時にそこからあんこが流れ出てしまいます。最後の隙間の部分はしっかりつまんで、生地と生地をくっつけて閉じておきましょう。ココがポイント!完全にあんこが見えなくなったら、閉じた部分を底にしてまな板に乗せておきます。する事で閉じ目がしっかりくっつき、ドーナツに底ができて形が安定します。完全なまん丸の球体でなくても充分綺麗に仕上がるので、まん丸ではなく綺麗なドーム型を目指して形成しましょう。6ドーナツを揚げよう鍋にたっぷりの油を入れ、170°Cまで温めます。ドーナツの閉じた部分を底にして、熱した油に投入します。170°Cを保ちながら時々ひっくり返して、こんがりキツネ色になるまで揚げます。7グラニュー糖をまぶしたら出来上がり!揚がったドーナツの油を切ったら、熱いうちに小さめのボウルに入れたグラニュー糖をまぶします。ボウルの中でドーナツをコロコロ転がすと、綺麗にまんべんなくまぶす事ができますよ。今回は、お店みたいな仕上がりにするため、微粒子のグラニュー糖を使いました。なければ通常のグラニュー糖や粒子の細かいきび砂糖、きな粉等をまぶしても美味しいですよ。できたらアツアツの出来立てを召し上がれ!いざ実食。ドーナツはアツアツほくほくが美味しい!手作りドーナツは、出来立てアツアツが食べられるのが作者の特権!(笑)アツアツのほくほくしたドーナツは本当に絶品です。中のあんこもほっこりして美味しい。生地を広げる時に、真ん中を厚め、外側を薄くすると生地が片寄らず、割った時に丁度真ん中にあんこがきます。どこを食べてもドーナツ生地とあんこがバランス良く食べられて、見た目も綺麗なあんドーナツになりますよ。アツアツも美味しいですが、片栗粉を加えているので、冷めてももっちりした食感が楽しめますよ。生地と、優しい甘さのあんドーナツ手作りのあんドーナツは、市販のものに比べると少し甘さ控えめ。その優しい甘さがまた食べたくなる美味しさです。何より、出来立てのほくほくドーナツが味わえるのも手作りならでは。片栗粉を入れたもっちり生地と優しい甘さで、子供から大人まで、みんなが楽しめるドーナツです。市販のものより少し大きめなので、おやつだけでなく朝食のパン代わりにもおすすめ。あったかいミルクやカフェオレと一緒に、ぜひこのあんドーナツをお楽しみください!著者/kinako焼き菓子工房『CUIRE』にて、焼き菓子のオンラインショップを運営。焼き菓子研究所』にて焼き菓子を中心としたレシピを提供。複数のWebメディアにてレシピライターとしても活動中。手作りスイーツ特集ダイエットレシピお酒にあう今日のおかず主食・メインサラダスープ・汁物ドレッシング・タレ・ソース献立つくってみたレポートB級グルメ食材の栄養やカロリー一覧レシピパンホットケーキミックスホットケーキミックスで作るあんドーナツのレシピ!簡単もっちり・冷めてもおいしい作り方レシピルは「料理のヒントメディア」として、3つのサービスを無料で提供しています。レシピ探しや、日々の料理にお役立てください。recipe-le.com。