αテクノロジー」はひたし時の吸水工程を真空にすることで、圧力差を利用してお米の中心部まで吸水させる技術。炊飯時のお米の内部まで熱が伝わりα化を促進します。※α(アルファ)化とはお米の主成分であるデンブン質がやわらかく粘りのある状態に変化することを、α化といいます。水と熱がしっかり伝わるほどα化は進み、甘みを引き出します。◆真空保温(白米40時間※)内釜に残る空気を、外に追い出して密閉。酸化によるごはんの黄ばみやニオイに加え、水分の蒸発も抑えます。白米なら最大40時間も、おいしく保温します。※ecoモードを除く◆丸底60°の強い熱対流でふっくら。熱伝導率のよいダイヤモンド&銅でコーティング。厚さ5mm(釜底):熱を蓄え大火力を生み出す。◆ふっくらもちもちに炊ける「玄米コース」玄米をよりおいしく食べるための専用コースを搭載。食物繊維やGABA(ギャバ)を含む玄米が手軽においしく炊き上がります。◆食物繊維をしっかり摂取「麦ご飯コース」専用のコースを搭載。麦の特性に合わせた炊き方により、麦ご飯を手軽においしく楽しめます。3通り(「本かまど」コース)「しゃっきり」から「もちもち」まで。お好みの食感や米の銘柄、料理に合わせて選べます。おすすめサイトみらいへ、いっしょに。私はワタシと旅にでる。