【実食レシピ】とっても濃い豆腐や豆腐丼など【佐嘉平川屋】2023/5/15・温泉湯豆腐で有名な佐嘉平川屋のラインナップ。・少し変わった豆腐を試すことが出来る。・豆乳の割合が多めの為、コクと甘味がある。【実食レシピ】美味な練り物【宇和島じゃこ天/安岡蒲鉾】2023/5/6・宇和島でしか取れない魚を使用。・じゃこ天は独特の歯応えが楽しめる。・高級魚であるエソの練り物もある。レバー【旬熟成】2023/4/28・鮮度が非常に良い為、甘味が強い。・熟成を経たレバーは旨味が3倍にも。・特殊シートを用いることで臭みが無い。【実食】あん肝のみそ漬&クリームチーズみそ漬【香の蔵】2023/4/8・味噌味がしっかりと染みている。・素材の臭みや癖を消しつつも、素材の味は凝縮。・旨味が強く、日本酒のあてに良い。【プロが324玉実食比較】究極の生うどん【取り寄せ】2023/3/24・全国各地の名物生うどんをお取り寄せして比較。・安いものから高級品まで網羅。・生うどんは奥深い世界であり、色々食べても飽きない。【実食レシピ】四国で人気の讃岐うどん「和ぁさん」【完全無添加】2023/3/13・良質な小麦粉のおかげで麺の風味と甘味が良い。・本生うどんと完全無添加の昔ながらの料理のみ。・だし巻き卵や牛すじなどのサイドメニューが豊富。【実食レシピ】世界一高価で大きい【竹田の油揚げ/谷口屋】2023/2/11・非常に大きい油揚げは調理の幅がある。・厚揚げ並の厚みでありながらも中は軽やか。・調理する場合にはたっぷりと汁を含ませられる。【プロが21本実食比較】究極の料理酒【レシピ付き】2023/1/13・本当に美味しい料理酒はコストパフォーマンと味に大きく影響する。【プロレシピ】高級店の本格エビチリ(乾燒蝦仁)【コラム】もう騙されない!美味しい塩とは何か知ろうグルメの扉について管理栄養士免許を持っているシェフが運営しているグルメブログです。お取り寄せのレシピや食べ方などは基本的には2,3種類掲載しています。現在、当サイトでは記事の作成依頼/レビュー依頼は一切受け付けていない点についてはご了承ください(ステマNG)。グルメの扉~シェフのレシピとお取り寄せ~。