2021.09.15スポンサーリンク飲食業界23年、現役料理長です。今回は「飲食店のレジ打ちの基本的なやり方と注意点」について解説します。飲食店「手打ちレジ」は大変...レジ練習サイトで手打ちの練習したほうがいい?レジ打ち練習「クレジットカード」は難しいPOSレジ操作方法をざっくり知っておこうまとめスポンサーリンクレジ打ちバイトの流れについて普段から色々なお店を利用しているので理解されてると思いますが「レジ打ちの大まかな流れ」を解説します。以上が「レジ打ちの流れ」になります。レジ打ちする方の中にはお客様に失礼にならないレジ打ちとは?レジ打ちバイトって難しそう...以上のような「疑問や不安」があるのではないでしょうか。その辺りを解説します。お客様に失礼にならない「レジ打ち」の注意点レジ打ちが「不慣れ・忙しい」状況になると、レジ打ちばかりに気を取られてしまい「接客がおろそか」になりがちです。レジ打ちが忙しい時や不慣れでも、しっかりとお客様の目を見て『お待たせ致しました、ありがとうございました』などの挨拶を笑顔でするのがポイントです「お客様の目を見ない挨拶」は、お客様に不快な印象を与えてしまいます。お釣りやレシートを手渡す時にも注意が必要レジ会計でお釣りなどを渡す時は「紙幣だけ」を先に手渡します。小銭のお釣りがある場合に「お客様が上手く紙幣を財布に入れることができず」待たされることがあります。そのようなケースで「お客様を急かすような雰囲気」は失礼にあたるので注意しましょう。レジ打ちは作業になりがちですが「接客」のうちの1つであると理解しましょう。「レジ打ち」は慣れれば簡単レジ打ちを経験したことがない場合「難しい印象」がありますが、慣れれば簡単にこなすことができます。レジ打ちに慣れるには「回数をこなす」しか方法はないでしょう。しても不安な方は大手スーパーやイオンなどにセルフレジがあるので、買い物したときにご自分で清算してみましょう。わたしはレジに並ぶことやカゴから買い物袋に商品を移すのが面倒(レジ打ちのスタッフさんは重い食材を下にしてるため、袋に入れる場合は真逆の作業が必要になる)なので、毎回セルフレジで清算しています。何も難しいことはありませんレジ打ちの仕事に不安がある方は、セルフレジで慣れておくことをオススメします。飲食店のレジは「POSレジ(伝票と連動している)・一般的な手打ちレジ・手書き伝票会計(レジ打ち無し)」の3つのパターンがあります。飲食店のレジ打ちについて解説しますが、最初に伝えたいのは「アルバイトをはじめたばかりの人に、レジ打ちの仕事を任せることはほとんどない」ということ。お金のやり取りをする「レジ打ち」は、飲食店にとってかなり重要な仕事です。レジ打ちや会計処理をする人の数は「できるだけ限定しておく」必要があります。いうと『レジ金があわない、清算ミスがあった』などの時に「誰のミスなのか」を明確にする必要があるからです。以上のことから、飲食店でレジ打ちを任された場合は「ある程度の信用や信頼がある」と考えて下さい。飲食店「POSレジ」の使い方POSレジを飲食店で使用してる場合は「卓番伝票とレジがリンク」しているので、卓番をレジに打ち込むだけでお客様が支払う金額が表示されます。次に『現金かクレジットカードなどでの支払いか?』をお客様に聞いて、支払い方法に準じた流れになります。現金の場合は、お預かり金貨を打ち込むとお釣り金額が表示されるので、そのお釣り金額をお客様に手渡します。「クレジットカードや電子マネー・QRコードの読み取りや電子サイン」などは、各店舗のレジ端末のやり方に従ってください。POSレジの特徴は「簡単であり、各種カードや電子マネーでの支払いにも対応している」点です初めてのレジ打ちでも、すぐに慣れるでしょう。飲食店「手打ちレジ」は大変...飲食店の個人店でしか見かけませんが「手打ちレジ」を使用してる場合は大変です多くのお店では「番号に商品登録」していますが、それさえ出来ていない場合は「金額をすべて打ち込む」必要があります。「番号に商品登録」とは、例えば「1のキーに枝豆380円」と登録します。すれば、レジで金額を打ち込む手間が省けます。「380円という単価のみを登録」すれば「同じ価格の他の商品」でも利用することができます。個人の飲食店で多く見られる「手打ちレジ」ですが、お店によっては「手書き伝票のみで会計を済ませる」ところもあります。この場合は、とても規模の小さいお店なので「オーナー自ら」がレジや会計を担当することが多くなります。飲食店や企業規模により、レジやお会計のスタイルは変わります。頭の片隅にでも入れておいてください。レジ練習サイトで手打ちの練習したほうがいい?「レジ打ちに不慣れ・不安」なので、レジ打ちの練習をアプリでしてみたくなると思いますが「ほぼ役に立たない」と思います。実際に「お客様を待たせてる緊張感」や「お店によりレジの種類が違う」からです飲食店で働くことになっても「いきなりレジ打ちを任せられること」は少なく、またレジ打ちをすぐに任せられる場合は「POSレジのようにお会計がとても簡単」なことが多いので、レジ打ちのアプリでの練習は不要です。数字を打ち込むだけのレジ打ち練習アプリで慣れるより、お会計前の伝票に「商品番号や価格を書き込む」などの下準備のほうが大切です。オーナー様に関しては「売り上げが見込めるほど忙しい」なら、早くPOSレジなどを導入したいところです。POSレジはお会計が簡単だけでなく、パソコンで売上や原価・人件費管理なども出来るので多くの飲食店で利用しています。飲食店の売上管理をパソコンで誰でも簡単にする方法レジ打ち練習「クレジットカード」は難しいお会計のときにお客様がクレジットカードを使われることがあります。現金派のお客様が多いこともあり、レジ打ちでクレジットカード決済の練習の機会が少なく難しい印象です。クレジットカード決済の流れを理解していれば「作業自体は簡単」なので解説しますPOSレジの場合は、レジとクレジットカードを読み込む機械が連動しており「スムーズにお会計が進む」でしょう。手打ちレジの場合は、1回すべての金額を打ち込んでから「当該金額をクレジットカード読み取り機に打ち込む」必要があります。金額の「桁数などを間違えると大変」なので注意しましょうまた、お客様によっては「暗証番号入力するタイプの人」と「暗証番号を入力せずにお支払いが済むタイプの人」もいます。それは、お客様自身が「面倒くさいので暗証番号を入力しない」設定にしているだけなので、パニックにならないようにしましょう。レジ打ちを担当することになると、社員や先輩が丁寧に教えてくれると思います。その時に「わからないこと・疑問点」は質問するようにしましょう。わかる」ので便利です。人気の料理やドリンクが一瞬でわかるので、メニュー替えのときに参考にしています。逆に、不人気な料理やドリンクは改善する必要があると理解できます。)本部システム(店舗が増えた場合は本部がデータを共有できる)オーダーエントリーシステム(飲食店には必須。ハンディ端末に入力するとキッチンなどに注文入る)以上のように「POSレジには色々な機能が搭載」されています。規模の小さいお店には必要ないと思いますが「売り上げが増えてきたり、スタッフの数が増えてきた」場合にはPOSレジは必須です。まとめ今回は「レジ打ちの基本的なやり方と注意点」について解説しました。レジには2種類あるPOSレジ手打ちレジPOSレジは、飲食店で多く使われており「注文をとる端末とレジがリンク」している。手打ちレジは「個人経営の飲食店」で多く使われており「打ち込むのが大変」お店によっては、オーナーが自らが会計を行うことが多い。レジ打ちの仕事は「お金を扱う」ので新人社員・アルバイトが任されることは少ない。飲食店で働く前に心配しなくてもよい。レジ打ちの練習は「アプリやサイトなどでも可能」だが、お店によってレジの種類が違うのであまり練習にならない。手打ちレジの場合、レジ打ちの練習をするよりも「伝票に商品登録番号を書き出したり、価格を書いておく」という下準備が重要になる。レジ打ちで大切なのは「一生懸命さ」であり、少々もたついても「一生懸命さ」がお客様に伝われば大丈夫。コンビニや大手スーパーは「セルフレジ化」が進んでいるように、飲食店オーナーも「回転率を上げる・仕事を効率化する・人件費を抑えたい」ならPOSレジを導入すべきである。出来る便利なシステムである。以上が「レジ打ち」に関するまとめになります。レジはお店によって違うので「お店が使ってるレジで練習する」のが1番です。POSレジでは、トレーニングモードもありますからね。飲食店オーナー様に関しましては、スタッフさんのことも考えると早くPOSレジを導入してあげて下さい。飲食業界26年、現役料理長です。今回は、「飲食店の仕事がきつい理由」を解説します。飲食業界23年、現役料理長です。今回は「飲食店の店員が知っておきたい便利な接客英語フレーズ」について解説します。英語が得...ホールの仕事ホールスタッフ初めてでも上手にこなすコツ4つ飲食業界23年、現役料理長です。今回は「ホールスタッフの仕事が初めてでも上手にこなすコツ」について解説します。居酒屋バイトはきついからやめたほうがいい?どんなところが面白い?飲食業界23年、現役料理長です。今回は「居酒屋バイト」について解説します。居酒屋バイトが「きつい」か「面白い」に分かれるには理由があります。「太郎さんご来店」って何?飲食店の隠語について解説します飲食業界23年、現役料理長です。「太郎さん」というのはゴキブリのことで、飲食店で使われる「隠語」になります。今回は、飲食店スタッフの間で使われる色々な「隠語」について解説します。これ...ホールの仕事トレンチ(お盆)の持ち方の練習方法・コツ飲食業界23年、現役料理長です。今回は、飲食店ホールスタッフが使う「トレンチ(お盆)の持ち方と練習方法やコツ」について解説します。トレンチの種類は「丸型と四角」があり、形の違いにあわせた「トレンチの持ち方」があります。丸形トレンチの持...スポンサーリンクホーム仕事の悩みホールの仕事ADHDの方に飲食店の仕事は向いてる?他の職種へ転職していく現実2023.10.252024.05.27調理師を辞めたいならどうぞ。何をしても続かない人は職場に要らない。2023.08.012023.08.28飲食店で働く「メリットとデメリット」向いてる人にはパラダイス2023.06.142023.07.24飲食店バイトと掛け持ちでオススメな仕事2023.04.062023.04.10飲食店の長時間労働よサヨウナラ「未払い残業代」について知らないと損します2023.03.082023.12.22飲食店の忙しい時間帯はいつ?業種・立地・曜日による違い2023.02.162023.02.20飲食店の管理職は残業代ない?充分な賃金が支払われていないなら管理監督者とは認められません2023.01.292023.12.22飲食店アルバイトおすすめな選び方を教えちゃいます2023.01.172023.12.22人手不足の飲食店を辞めたい?さっさと辞めて転職すべき理由2022.12.082023.12.22上司に嫌われてるから辞めたい?「嫌われる理由」と対処法。接客のコツ|料理の出し方〜配膳を下げるまでの動作2022.05.172023.05.13バイトの挨拶は昼も夜もおはようございますが基本なのはなぜ?2022.05.152022.05.15トレンチ(お盆)の持ち方の練習方法・コツ2022.05.202022.05.30立ち仕事のバイト時間ごとの消費カロリーはどれくらい?2022.05.172022.05.30飲食店オーダーの取り方と動作の流れを分かりやすく解説2022.05.172022.06.06メニューの覚えが悪いと言われてた人必見。正しいメニューの覚え方2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