汚い水をろ過した後に煮沸させる目的とは何か?ギモン雑学menu水(11)このページでは汚い水をろ過した後に煮沸させる目的を簡単に解説しています。目次なぜ汚い水はろ過した後に煮沸させるのか?まとめ1.なぜ汚い水はろ過した後に煮沸させるのか?結論から言ってしまうとろ過した後の水を煮沸(しゃふつ)させる理由は、ろ過によって不純物は取り除けますが、細菌などの微生物は存在しているからです。細菌などの微生物は小さいのでろ過では取り除くことができません。透明な水がイコール清潔な水(健康に害のない水)である保証はありません。水をろ過した後に、ろ過後の水を煮沸して殺菌しなければなりません。(細菌などの微生物を体内に入れることは、食中毒の原因になります)簡単にまとめると、汚い水をろ過する目的は比較的大きな不純物を取り除くためで、ろ過した後の水を煮沸する目的は細菌などの微生物を殺すためになります。食べ物によっては焼かないと食べられないようなものも存在しますよね。「豚肉や鶏肉はしっかり焼かないとダメ!」ということを聞きます。あれは”焼いた方が生の状態よりも美味しいから焼かないとダメ”と言っているのではなく、”肉に付いている菌を殺菌できないので焼かないとダメ”と言っているんですね。食べ物を腐らせたり、人間が食中毒になったりする主な原因でもあります。これと同様の理由から、ろ過して不純物を取り除いた後の水を煮沸させます。関連:酸化と腐るの違いとは?酸化した食品は食べたらダメなの?以上が「汚い水をろ過した後に煮沸させる目的とは何か?」でした。汚い水をろ過する目的は、砂などの不純物を取り除くため。ろ過した後の水を煮沸する目的は、細菌などの微生物を殺すため(殺菌して安全性を高める)。ろ過した後の水が透明でも、細菌などが繁殖していることも多いため注意が必要。