パール洋菓子店コンセプト・カフェゾーンパール洋菓子店じゅわっと甘くてキュッと酸っぱい瀬戸内レモンケーキ。辿り着いたのがパールのレモンケーキ。レモンを丸かじりしたような多幸感が口いっぱいに広がるようグラスアローにこだわり、ジューシーに仕上げました。「ちゃんと甘くてしっかり酸っぱい」味。味の細かな調整に3か月の月日を費やしています。口の中にじゅわっと広がるグラスアローの果実感とふんわり仕上げたケーキ生地のバランスをお楽しみください。