life~旅と暮らし世界の料理のエッセイやレシピ、シンプルライフ、楽しい暮らしなどを綴る、世界242か国を旅したあづさのDIARYです。curd)が登場します。culture;チーズを作る菌)とレンネット(チーズを作る酵素)を加えて作られます。日本に住んで普通の日本の食卓の環境にいて、普通のスーパーで買い物をしている限りは、自宅でチーズカードを作ることはできません。curds;チーズカードをころころフライにしたもの)のように、日本にいてもチーズカードを使って料理を作りたいときがある。ネットで購入すれば買えるけれど、私は自宅で代用を作れたら楽しいなと思ったんです!私は現地で本場のプティーンやフライドチーズカーズを食べています。日本によくある材料でチーズカード風のものが作れると思ったのです。*さあ、このようなチーズカードですが、日本では乳製品文化が薄いので普通のスーパーではカルチャーやレンネットは手に入りません。やって作るか!?それは市販のピザチーズです♪さて、市販のピザチーズを購入し、袋の上からぎゅぎゅっと押しました。室温高めで、押すうちに油分がにじみ出る感じで押しました。あまりににじみ出るともったいないのでその場合は冷蔵庫で少し冷やしたりもしました。袋を開いて、ヘラである程度のサイズに切り分けて、できた!!チーズカード!!(風)これは日本にいるなりの代用ですけどね。すべてがそこそこ再現できているんです。チーズカードの代用を自分でつかんでいたほうがプティーンなどを日本で調理するレシピを提供しやすい。レシピ化を行う世界の料理研究家としては、市民が作りやすい形まで食材や調味料の代替を落とし込むことも役目の一環と思って頑張っているわけです。そのうえで、カナダ料理&米国料理のプティーンを作りました。もとがとろけるピザチーズなので、このチーズカードも加熱で容易にとろけます。味わいもなかなか良かったのではないでしょうか。*本場のチーズカードは(1)フレッシュをそのまま食べる、(2)他の具に乗せて融かして食べる、(3)衣をつけて揚げて食べる、などの食べ方があります。大体(1)~(3)におさまるんじゃないかな。いうことは、このチーズカードは、まだまだ使える方法がある。将来の新たな世界の料理のレシピ化を楽しみにして、またチーズカードの料理を作ってみたいと思います。カテゴリー北米料理(←click!)良い記事と思っていただけましたら応援クリックをお願いします。シンガポール料理「Ngoh_hiang」の発音はノヒョンまたはノヒャン本記事、レシピ内容及び写真の著作権はすべて管理人:松本あづさ(プロフィールは≫こちら、連絡方法は≫こちら)にあります。読んでくれた方が実際に作って下されば嬉しいですし、料理の背景やTipsなど、世界の料理情報の共有を目的として、大事に作成しています。・ご自身のサイト、ブログ、FacebookやTwitterにおける情報の小規模な引用や紹介。活動や出版等で、当サイトおよび当管理人のもつ料理レシピや写真を活用・使用したい場合(料金は≫こちら)。・学校や大学の宿題や課題で当サイトを活用してくれた児童・生徒・学生さん。:上記の引用に基づいて万が一損失・損害がありましても、対応はユーザーご自身の責任において行っていただきますようお願いいたします。『世界の料理研究家&薬剤師』の松本あづさです。246か国を旅しました。このページは、世界の料理エッセイやシンプルライフなど「旅と暮らし」を楽しむDIARYです。公明グラフのTRAVELのコーナーで素敵な食に出会った旅行記を連載しています。最新記事はウォリス・フツナです。【スパイスアンバサダー】6年連続就任レシピブログ・ハウス食品(株)主催の『スパイスアンバサダー』(旧スパイス大使)を任期満了まで6年間努めました。人気ポストヤンニョムチキンとタッカンジョンの違いについてヒンディー?ヒンドゥー?ヒンズー?これらの違い。ボケない食事に取り入れたい筆頭野草!【レシピあり】にんじん栽培。竹の棒を使った種まきが楽で簡単で大成功でした。