再現レシピ【いつもより苦くないピーマンコロッケ】厨房のありすで紹介されたレシピを再現!2024年1月31日スポンサーリンク当ブログではアフィリエイト広告を使用しています。第一話より【ピーマンコロッケ】を再現したレシピをご紹介します!苦みよりも甘みを強く感じる出来栄えでピーマンが苦手なお子様でも食べられるコロッケになっています。本家と変えた点は・うま味を足すためにベーコンを入れました。・油の量を500cc➡200ccにして少ない油で揚げました。・蒸し器がないのでじゃがいもは茹でました。200cc2.工程レシピ1.洗ったじゃがいもを水を貼った鍋に入れ中火で15分茹でます。2.ピーマンは種を取り2cm角に。ベーコンは粗みじん切りにします。3.じゃがいもに火が入ったら熱いうちに皮をむきます。4.じゃがいもを荒くつぶします。5.切ったベーコンとピーマン、調味料をいれ混ぜます。6.混ぜた種を4等分にします。7.俵型に成形します。8.小麦粉➡卵➡パン粉の順に衣をつけます。9.油を170°Cに熱します。10.コロッケを入れて1分~1分半程揚げます。11.ひっくり返して1分程揚げます。12.お皿に盛りつけたら完成です。スポンサーリンク3.写真付きで作り方説明1.洗ったじゃがいもを水を貼った鍋に入れ中火で15分茹でます。2.ピーマンは種を取り2cm角に。ベーコンは粗みじん切りにします。3.じゃがいもに火が入ったら熱いうちに皮をむきます。4.じゃがいもを荒くつぶします。5.切ったベーコンとピーマンと味付けをして混ぜます。0.2g6.混ぜた種を4等分にします。7.俵型に成形します。8.小麦粉➡卵➡パン粉の順に衣をつけます。9.油を170°Cに熱します。※パン粉を入れてジュワっと音を立てながら全体に広がっていくのが170°Cの目安です。10.コロッケを入れて1分~1分半ほど揚げます。11.ひっくり返して1分程揚げます。12.お皿に盛りつけたら完成です。4.ポイントじゃがいもは皮ごと火を入れることで皮の内側の甘みを引き出します。じゃがいもは大き目の物を使い、電子レンジで火を入れると時短になります。今回は小さい物しか売ってなかったので皮をむくのに時間がかかりました。種の固さは牛乳で調節してください。入れすぎてしまうと成形できなくなてしまいます。1.洗ったじゃがいもを水を貼った鍋に入れ中火で15分茹でます。2.ピーマンは種を取り2cm角に。ベーコンは粗みじん切りにします。3.じゃがいもに火が入ったら熱いうちに皮をむきます。4.じゃがいもを荒くつぶします。5.切ったベーコンとピーマン、調味料をいれ混ぜます。6.混ぜた種を4等分にします。7.俵型に成形します。8.小麦粉➡卵➡パン粉の順に衣をつけます。9.油を170°Cに熱します。10.コロッケを入れて1分~1分半程揚げます。11.ひっくり返して1分程揚げます。12.お皿に盛りつけたら完成です。今回は【厨房のありす】でありすが作った【ピーマンコロッケ】を再現しました!ピーマンって嫌いな子が多いですよね。当ブログではアフィリエイト広告を使用しています。毎日の夕食献立を考えるの大変ですよね。好き嫌いがあったらなおさらです。当ブログではアフィリエイト広告を使用しています。再現レシピ【あじの雑炊】厨房のありすの再現レシピ|再現性を高くする為ほんだし使用したレシピ再現レシピ【長芋とめかぶのお吸い物】今晩の夕食の汁物に!調理時間10分!寒い季節にピッタリ【鶏肉の塩焼き~自家製タルタルソースかけ~】今晩の夕食のおかずにピッタリの主菜!すぅ/soo板前歴18年の料理人|毎日ご飯を作る方の味方でありたい|今晩の夕食の献立がすぐに決まるようなサイトを作っていきたいです。