+3100%純米を用い、醗酵熟成。酒米”五百万石”のお米のエキスだけで、天然の味を最高に生かした純米吟醸酒。含み香が優しく、米の旨さが生きていて膨らみがあり、かつマイルドな印象です。爽快、淡麗できめ細やかな味わい。ピノ・ノワール苺やラズベリーの快活で、香り高いアロマが心地よく広がり、時間と共に黒系果実の風味が現れます。濃密な果実に、しなやかなタンニンが溶け込みほのかに塩味を感じる、ミネラルな味わい。ジュヴレイ・シャンベルタンの堅牢さと、シャンボール・ミュジニーのフィネスを併せ持つ、品格の高い赤ワインです。お薦めの料理は「鮑のコロッケ」です。