かんたんレシピLINEで送るTweetポタージュスープ第二弾!噛みきりにくいきのこも、ポタージュスープにすれば食べやすく。食物繊維たっぷりの一品です。2人分きのこ(しめじ・エリンギ・椎茸・舞茸など)・・・100g玉ねぎ・・・100g(約1/2個)ベーコン・・・50gオリーブ油・・・適量(サラダ油でもいいです)塩コショウ・・・適量バター・・・10g水・・・100cc牛乳・・・200cc作り方1.きのこはほぐし、たまねぎは繊維に沿って薄切り、ベーコンは短冊に切る2.フライパンにオリーブ油を熱し、たまねぎを炒める3.玉ねぎがしんなりしたら、きのこ、ベーコンを加えさらに炒める4.バター、塩コショウを加え、さらに5分ほど炒める5.水を加えて、5分ほど煮る6.牛乳を加えて、塩コショウで味を調える7.鍋にハンドブレンダーを入れ攪拌するハンドブレンダーについては→コチラ7.器に盛り付け、オリーブ油をすこしかけて完成!ポイント噛む力が弱まると、きのこなど噛み切りにくい食材は敬遠しがちになってしまいます。ポタージュスープにすることで、食べにくい食材も美味しく食べやすく♪ぜひお試しください。