大きくカテゴリ分けした気ままな休日を、とりとめなく書きとめたブログ。谷ぐちで、前の職場のメンバーで集まり食事会。上品で繊細な、夢懐石を頂いた。夢懐石を頂く先生のお墓参り去年の今頃、先生が旅立たれ、勤めてた職場が閉院してしまった。今日は、先生の1周忌を兼ねた集まりになる。15時半、先生のお墓参り。お墓は、和泉式部縁のお寺、誠心院にある。亡くなって1年間は、魂はこの世にあり、その後行く先が決まるのだとか。お墓参りの時に、奥様がそんなことをおっしゃっていた。あれだけせっかちな先生が、1年も待ってらっしゃったのか。天国では、忙しい日々から解放され、大好きな釣りや山菜採りを楽しんでおられたらいいなぁ。谷ぐちに到着お寺から歩いて、谷ぐちへ。お店に着くと、エレベーターで上の部屋に案内して下さった。京料理のお店なのに、洋風でおしゃれな雰囲気。ガラス細工の置物が、さりげに置かれていたり。「純和風」を想像していたので、意外だった。このお店は、先生と奥様の思い出のお店だそう。先生は、季節ごとに食事会をして下さっていた。先生が亡くなられてからは、奥様を御誘いする形で、先生に連れていってもらったお店に行き、みんなで先生を偲んでいる。働き始めて3年目に突入だった私だけは、初めてのお店だった。この、先生お気に入りの谷ぐちが、残念なことに今月いっぱいで閉店されるとのこと。そんなこともあり、先生の1周忌を兼ねた集まりは、谷ぐちですることになったのだった。奥様を中心に、先生との思い出話に花が咲く。先生が亡くなる2ヶ月前の動画を見せて頂いたりして。動画の先生は、だいぶ痩せてはおられたが、嬉しそうに大好きなアマゴ釣りを楽しんでおられた。あー、この頃に会っときたかったなぁ、なんて言いながら。夢懐石を頂く前菜3種が出てきた。じゅん菜と車海老のゼリー寄せ、あさりのしぐれ煮、ホタテ貝柱のなんとか和え。ひとつひとつ丁寧に、お料理の説明を詳しくして下さった。1種類の前菜に何種類かの素材が使われており、メインは覚えているものの、サブの素材は忘れてしまった。すごく繊細でおしゃれな、籠盛り。栗で作られた紅葉に感動。季節を意識した、繊細ですぐに口に入れるにはもったいないほどの、目で楽しみ舌で味わう京料理。いちぢくをこんな風に食すのは、初体験。とろけるような食感の中に、ぷちぷち感が活きている。これは、いちぢくが嫌いな娘でも、おいしいと言うに違いない。