人が痩せたり太ったりする基準は糖質の摂取量によって決まります。糖質を過剰摂取すると余ったエネルギーは中性脂肪として蓄積されます。太らないようにするには糖分の取り過ぎに注意することと脂肪として蓄えないことが大切になります。私たちの体の中には何百種類もの腸内細菌が住んでいます。体の中にいる細菌の数や種類は人によって違ってきます。腸内細菌の中には体にいい働きをするものと体で害があるものがいます。このバランスが崩れてしまうと太る原因になります。体にいい働きをする細菌は食物繊維をエサにして「酢酸(さくさん)」を作り出します。酢酸は、肝臓や脂肪組織に働きかけて、脂肪の合成を抑える効果があります。腸内細菌のバランスが崩れてしまうと酢酸の量が減り、脂肪が合成されやすくなってしまうのです。腸内細菌のバランスを整えることができます。腸内細菌のバランスが良くなると、痩せやすくなりダイエットになります!発酵食品には、動物性と植物性があります。豚や牛などの動物からできているか、野菜などの植物からできているかという分類です。