天然酵母の「こだま酵母」。砂糖を多めにすれば、チョコ味の米粉パンに!【こだま酵母で】米粉パン焼いてみた!こだま酵母で焼いた米粉パン発酵に時間がかかる(赤サフの+10分以上)生地に自然なあまみhttps://www.salon.mamatoriko.com/wp-content/uploads/2024/10/line_oa_chat_241003_112723.mp4生徒さんレポイーストによって給水の感じ変わります?なんかゆるくて、粉足したら固くなって水足して、とかやっちゃったんで、こだまのせいなのか、というところが払拭できずなのですが、やっぱ発酵後の膨らみがイマイチで50分やって焼いたけど、、、こんな感じでしたー!あと、水には溶かしたけど5分とかおかずに混ぜちゃったんで、こだま4gに増やして、5分くらい置いてから混ぜ込みしてみましたー!発酵40分。発酵力(膨らむ力)も赤サフに比べて穏やかという口コミが多いです。主人もあれ?匂いがないね!口に持っていった直後はちょっとものたりないかもって言ってました。風味こうばしさここけっこう「全体の味」として重要ですよね。米粉パンは、そもそも「米粉」な時点で小麦パンのような風味がないです。米粉パンは、小麦パンより風味が劣るんですね。家族に届けてみませんか?https://www.salon.mamatoriko.com/wp-content/uploads/2023/10/line_oa_chat_230913_131035.mp4まずは、LINEに登録で米粉レシピを無料でGET!2900人以上のママが登録する親子パン教室ママトリコ。\今すぐLINE登録へ!/親子パン教室講師よっちゃん先生フォロワー2.7万人。コロナ禍より子連れママの為のパン教室を開業。初月より3ヶ月先まで満席となる。学童や公民館、イベント出張講師を多数経験し、2年半で2000名以上のママと関わる。Yahoo!ニュース、LINEニュース掲載、製菓材料店cottaが選ぶインフルエンサー100人にもノミネート。オンラインで全国のママと子どものための「絵本と季節の米粉パン」づくりをスタート。絵本と季節の米粉パンコース。