2019.11.30お魚レポートと題しまして、ちょっと変わったお魚を普通に食べて味をレポートしようと思います。黒ソイはよく見かけるのですが、青ソイは初めて見ました。スーパーマーケットで750円で購入。高級魚かと思いきや、写真では伝わりにくいですが結構な大物で、量ってみたところ約1.3kg。100gあたり57円程度なのでかなり安いですね。パックに「煮つけに」と書いてあったので、何の工夫もなく従います。ウロコを剥がして、内臓を出して煮つけます。アニサキスの数はまずまずといったところで、数匹確認しました。味付けは醤油、酒、みりんのゴールデントリオ。割合的には水4、酒2、醤油1、みりん1って感じです。