さんによる、地元の生産者・企業とのコラボレーション、その名も「南信州の食卓」。年明け1月末の記念すべき第1回目に、VinVieをお招きいただきました。シェフの宮澤一成さんは松川町出身。本番イタリアや東京の一流レストランで修行したのち、飯田にお店をオープンしました。迸る情熱と独創性、そして地元食材への深い愛情を併せ持つ彼にコラボ先として選んでもらえた光栄。それに僕らも応えるように、すでに完売になったシードルに加え、初ヴィンテージとなるワインを、2020年初夏のリリースに先駆けてお飲みいただこうと思っています。※すべてのワインにお料理(5~6品)がつくコース形式です。※アルコールが飲めない方やハンドルキーパーの方はご相談ください。たちの命を継なぐワイン。私たちの人生を潤すワイン。私たちの生活に根付くワイン。ワインはその土地のその年を記録するレコードとも言われます。この地のその年の美しく厳しく優しいメモリーが一本一本の中に。そんなワインを畑から作っていきます。