地元の食材を中心に、時には自分たちで採ってくる山菜やキノコも用いてあるじ夫婦が作り上げるメニューをお楽しみください。飛騨地方伝統の郷土料理、季節の料理を、日替わりでお楽しみいただけます。季節ごとの旬な食材を使い「おいしくなぁれ!」と念じながら、ホッとくつろげるお料理を心がけています。純然たる和食でもなく、和洋折衷の味付けです。A5等級の飛騨牛を使い、6~7時間かけてじっくり火入れしています。柔らかな当館自慢のローストビーフをぜひお楽しみください。イワナの笹包み焼き北アルプスを源流とする渓流の水で育った岩魚。笹の香りとともにお腹に詰めた味噌で、塩焼きとはひと味違う川魚の味をお楽しみください。実は、主人夫婦はお酒が飲めません。地酒からワイン、果実酒まで豊富に揃えています。お酒専用のメニューをご覧頂きながら、じっくり選んでお楽しみください。飛騨の朝食に定番の“朴葉みそ”は、固形燃料ではなく“炭”で焼き上げるため、味と風味が格別です。何も考えず時間を過ごすのも、お好みで。ダイニングルームお食事はダイニングルームでお楽しみください。調理場がすぐ隣にありますので、お客様のペースに合わせて出来立てをご提供しております。個室お子様連れのお客様には、個室をご用意しております。小さなお子様がいらっしゃっても安心の座卓式です。レストランとは離れていますので、気兼ねなく、ゆっくりお食事いただけます。個室は1階に1室のみご用意しています。ご予約はお受けしておりません。小さなお子様連れのお客様のみご利用いただけます。(未就学児連れのお客様は1日1組のみ宿泊のご予約を承ります)お食事についてアレルギー体質により食事制限がされている場合がありましたら、ご予約時にお知らせください。できる限り、ご配慮いたします。お食事の時間は下記の中からお選びください。ご夕食:午後6時30分〜、午後7時〜ご朝食:午前7時30分〜、午前8時〜※中尾かまくらまつり期間中(2月1日〜14日)は、ご夕食は午後6時30分からとなります。ご理解とご協力をお願いいたします。部屋食の対応は致しかねますので、ご了承ください。食堂内は禁煙となっています。喫煙は所定の場所でお願いいたします。8:00~21:00)までお願いします。アクセス・周辺観光地ご予約ブログお知らせEnglish。