作り方じゃがいもは皮のままゆでてつぶす。にんじんとたまねぎはみじん切りにし、炒めて軽く塩・コショウをする。(1)、(2)、卵、チーズ、とうもろこしを混ぜ合わせ、そこにカレー粉をふる。半分に折ったハムに、(3)をつめる。(4)を小麦粉、卵、青のり、ごまを混ぜ合わせたパン粉の順につけて揚げる。とんかつソース、トマトケチャップ、バター、赤ワインを煮詰めて、粒マスタードを加えて特製ソースを作る。お弁当に盛り付けて、特製ソースを添えれば完成。