クラシックパネトーネ、イタリアの典型的なクリスマススウィート。今年のクリスマスに家に帰る。8合計時間:材料-サワードウの場合:125グラム強さの小麦粉13グラムさいの目に切った新鮮な酵母100ml。水の-パネトーネ生地の場合:230グラム強さの小麦粉30グラム純粋なカカオパウダー13グラムさいの目に切った新鮮な酵母75グラム砂糖の100グラムバターの卵3個(丸ごと2個+卵黄1個)50ml。塩ひとつまみ150グラムチョコレートチップスPreparaciónパネトーネ自体を準備する約12時間前にサワードウを準備します。これを行うには、新鮮なイーストを少量の水に溶かします。次に、イーストを溶かした水、小麦粉、残りの水を大きな瓶に入れて混ぜます。粘り気のある生地が出来上がります。透明フィルムで覆い、翌日まで室温に置きます。冬には、瓶をオーブンに入れるか、電子レンジの電源を切って、温度が上がるようにすることをお勧めします。パネトーネ生地から作ります。生イーストを牛乳の一部に溶かします。大きなボウルに他の材料を入れて混ぜ、卵XNUMX個とチョコレートチップだけを残します。こねてサワードウを加えます。柔らかく弾力のある生地が得られるまで、約20分間再びこねます。そこで、チョコチップを生地に練り込みます。ボウルにフィルムか布をかぶせたまま、生地がXNUMX倍になるまでXNUMX時間ほど生地を休ませます。サワードウの場合と同様に、生地をオーブンの中に入れる方が良いでしょう。生地がXNUMX倍くらいになったら、さらに少し捏ねます。ガスを放出し、それをXNUMXつの等しい部分に分割して、よりよく調理されるXNUMXつの小さなパネットーネを形成します。発酵時間が経ったら、取っておいた溶き卵をパネットーネに塗り、175度に予熱したオーブンに入れて40~50分ほど焼きます。パネットーネの内部が乾燥しているかどうかを針やナイフで確認します。返信をキャンセルあなたのメールアドレスが公開されることはありません。*データの責任者:MiguelÁngelGatónデータの目的:SPAMの制御、コメント管理。正当化:あなたの同意データの伝達:法的義務がある場合を除き、データが第三者に伝達されることはありません。Networks(EU)がホストするデータベース権利:いつでも情報を制限、回復、削除できます。Policyレシピを購読するお問合せ近いです。