船堀店アイアンドアイ船堀店の西村です。潤」をご紹介いたしました。紹介しちゃうぞ、ラーメン店その2です。写真は上野のお店です。私が初めて利用したのは博多のお店でしたが、味はそんなに変わらないと思います。入り口で食券を買います。ここはテーブル席もあるのですが、基本はカウンター席です。それも「味集中カウンター」というもので、隣との仕切り板があります。結構な薀蓄が書かれています。トッピングや味の好みをアンケート形式で記入して食券とともに店員さんに渡します。ラーメンが届くと手前のスダレが降ろされて個室気分を味わえます。ラーメンを食する姿を見られたくないという人や、私のようにシャイな人には非常に素敵なシステムです。水もセルフサービスです。これは、脂普通・麺の固さ普通・ねぎ無・チャーシュー有・秘伝のタレ多めです。博多ラーメンなのでもちろん替え玉もあります。最初に替え玉券を買うと手前に見えるプレートを頂けます。箸の袋に追加オーダーを書いて呼び出しボタンを押しても構いません。プレートを赤い呼び出しボタンの上に乗せると、チャルメラの音が流れ、お店の人がプレートを回収します。完食すると、そこには...そこには...底には...。薀蓄が書いてありました。