2020.11.20スポンサーリンク肉豆腐は、肉料理や魚料理の副菜として使いやすいお惣菜です。牛肉とネギで作る基本の肉豆腐に劣らない、美味しくて簡単に作れる肉豆腐のレシピをご紹介します。人参・玉ねぎ・豚小間肉を使った、栄養バランスとコスパが良いお惣菜です。夏は電子レンジを使って作れるので、時短にもなります。※いろどりの青野菜...絹さや、インゲンなどみりんがないときは、酒を大さじ3、砂糖を大さじ1強に変更してください。作り方1材料の下ごしらえをします。豆腐は厚み2~3cmの食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは幅2~3cmのくし切りにします。にんじんは皮をむいて、小さめの乱切りにします。2鍋にだし汁・しょうゆ・砂糖・酒・みりんを入れ、煮立ったら、豚肉を加えます。3豚肉の色が変わったら、鍋から取り出します。この時、ていねいにあくを取ります。人参、玉ねぎを順に入れ、5~6分煮ます。人参が柔らかくなったら、豆腐を入れます。1~2分して豆腐が温まったら、豚肉と彩の青野菜を入れます。51分ほどして味がなじんだら火を止めます。6できれば、1度冷ましてから軽く温めなおしていただきます。材料だし汁は1カップではなく、150ccにします。手順1~3は、肉豆腐の作り方と同じです。1材料の下ごしらえをします。豆腐は厚み2~3cmの食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは幅2~3cmのくし切りにします。にんじんは皮をむいて、小さめの乱切りにします。2鍋にだし汁・しょうゆ・砂糖・酒・みりんを入れ、煮立ったら、豚肉を加えます。3豚肉の色が変わったら、鍋から取り出します。この時、ていねいにあくを取ります。4具材を電子レンジにかけます。人参・玉ねぎは耐熱容器に入れ軽くラップして、600Wで3~4分電子レンジにかけます。人参・玉ねぎが柔らかくなったら、鍋に人参、玉ねぎ、豆腐の順で入れます。51~2分して豆腐が温まったら、豚肉といろどりの青野菜を入れます。1分ほどして味がなじんだら火を止めます。6できれば、1度冷ましてから軽く温めなおしていただきます。肉豆腐を作るポイント一度冷ましてから温めなおす煮物は一度冷まして温めなおすと味が染み込みます。具材の煮方に注意する豆腐は煮過ぎない豆腐は煮過ぎると食感が悪くなります。煮込み過ぎないほうが無難です。豚こま肉は火を通したら一旦取り出す豚こま切れ肉は煮過ぎると硬くなることがあるので一旦取り出します。彩の青野菜は下茹でするいろどりの青野菜は下茹でしておきます。写真は豆苗を使って作ったものです。人参、玉ねぎは大きさにばらつきがありますので、電子レンジの加熱時間は確かめながら多少調整してください。電子レンジの機種によっては根菜類の加熱の表示があるものもあります。だし汁の代わりに顆粒だしや麺つゆを使う豚肉の旨味や醤油の風味も美味しい一品です。だし汁の代わりに鰹風味の顆粒だしと水を使っても美味しくできます。調味料のすべてをめんつゆ250ccに代えてより簡単にできます。麺つゆはメーカーによって多少味に違いがあります。麺つゆを使うときは砂糖、しょうゆで好みの味に調整してください。コーヒーブレイク野菜には、淡色野菜と緑黄色野菜があります。緑黄色野菜として人参を取り入れたいので、今回はニンジンを入れています。好みによりますが、やや野菜多めの仕上がりになっています。消化器の機能の進化にはおよそ1万年かかるそうです。1万年前の食事は私たちには出来ません。中にはパレオダイエットと言って、原始時代の食生活を取り入れようという人もいます。健康のためといっても、原始時代の食生活を取り入れるのも難しいです。地味なレシピですが、健康的に過ごすためにも時々作っています。子どもの頃からお料理、お菓子作りが大好きです。勤務(バイオサイエンス関係)。あなたの参考になりましたら幸いです。レシピ・作り方トマト味の懐かしい昭和の代表的な洋食です。洋食屋さんのナポリタンと同様にどことなく懐かしい味です。加熱しすぎないようにフライパンに肉を広げてサッと火を通せば薄切り肉、こま切れ肉でもおいしく作れます。お弁当のおかずにも最適です。野菜が高騰しているときのお助けレシピ。ビタミン不足にならないためにトマト缶を使ってミートソースを作ります。作り置きしておくとタコライス・オムライス・ミートグラタン・ピザと使いまわしができて便利です。レシピ・作り方たっぷりの野菜がとれるフランスの家庭料理のスープです。ジョリエンヌは野菜の千切りのことです。コンソメスープの素を使って簡単に作りました。食べすぎ、飲みすぎの時にもよいかも。♪おせち料理の酢ごぼうを家族にリクエストされて久々に作りました。きんぴらごぼうより手間がかかりません。ゴボウの香りと食感が際立つ副菜です。和風サラダと呼びたくなるさっぱりとした副菜で、ついつい食べ過ぎてしまいそうです。本格的なパエリアを目指した家庭の炊き込みご飯風パエリアの簡単レシピです。魚介の旨味がご飯をおいしくします。フライパンを使わずに炊飯器を使って炊き込む作り方も紹介しています。おつまみ旬の大根を使って・ポリポリ大根の漬物♪つけるだけで、ぽりぽりした食感でいくらでも食べられそうです。ポイントはつけ汁の温度です。副菜としておつまみとしてぜひ作って見てください。大根が旬の今、ビタミン・食物繊維の豊富な大根をいただいて冬の寒さを乗り切りましょう。レシピ・作り方コメントコメントを書き込むコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。※サイトレシピの分量について分量は目安として記載しています。味付けや分量はお好みで変更してください。肉豆腐を作るポイント一度冷ましてから温めなおす具材の煮方に注意する電子レンジで具材を加熱するときの注意点だし汁の代わりに顆粒だしや麺つゆを使うコーヒーブレイクプロフィールお問い合わせ。