2024.8.24「今夜のおかずやおつまみに!」あと一品欲しい時に使える“パパッと副菜”の作り方シェアツイートLINEで送るあと一品ほしいときに、ぱぱっと作れるおかずのレパートリーを増やしてみませんか?今回は、おかずやおつまみにぴったりな「副菜」レシピをご紹介します。ピリ辛ごまだれ肉味噌もやしや、にんにく醤油味のアボカド納豆などをピックアップ。チェックしてみてくださいね。1.にんにく醤油のアボカド納豆和え※クリックすると別のページに遷移しますにんにく醤油で食べる、アボカド納豆和えはいかがでしょうか。濃厚なアボカドとネバネバ食感の納豆に、レモン汁と香味野菜を合わせてさっぱりと食べられる一品に。ニンニクの風味がアクセントになり、箸が止まらないおいしさですよ。材料を切って混ぜるだけでぱぱっと作れるので、すぐに呑みたい日にもおすすめです。準備.アボカドは種を取り除き、皮を剥いておきます。大葉は軸を切り落としておきます。1.アボカドは一口大に切ります。ボウルに入れてレモン汁を加え、よく混ぜ合わせます。2.大葉、ミョウガは千切りにします。3.別のボウルに納豆、(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2を加えてさらによく混ぜ合わせます。4.味がなじんだら器に盛り付けて完成です。ピリ辛ごまだれ肉味噌もやし※クリックすると別のページに遷移しますおうちで居酒屋気分が味わえる、肉味噌もやしのご紹介です。肉味噌の味つけには白ねりごまを加えて、濃厚な味わいに仕上げました。一味唐辛子の辛味とごま油の香ばしい香りもアクセントになって、クセになる味わいですよ。おつまみにはもちろん、ごはんにもよく合うので、今日の夕飯の一品にいかがでしょうか。作り方1.ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、みそが溶けるまでよく混ぜ合わせます。2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉、1を入れ豚ひき肉に火が通るまで炒めます。3.強火にしてもやしを入れ、全体に味がなじみ、もやしに火が通るまで炒めたら火から下ろします。4.器に盛り付け、小ねぎを散らしたら出来上がりです。えのきの梅和え※クリックすると別のページに遷移します電子レンジで簡単!梅の風味が食欲をそそる、えのきの和え物です。旨味たっぷりのえのきに梅干しの爽やかな酸味がマッチして、お箸がすすむ一品に。ご家庭によくある材料で作れるので、覚えておくと便利なレシピです。梅干しの塩分によって、調味料の量は調整してお好みの味に仕上げて下さいね。作り方1.えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。2.梅干しは種を取り、包丁でたたきます。3.耐熱ボウルに1、めんつゆ、酒、かつお節を入れて、混ぜ合わせます。ラップをかけて、600Wの電子レンジで2分半加熱します。4.2を入れ、よく混ぜて、粗熱を取ります。5.器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。4.ご飯が進む!豚肉とねぎのピリ辛炒め※クリックすると別のページに遷移します長ねぎをたっぷりと入れたピリ辛炒めを作ってみませんか?豚もも肉と長ねぎをごま油でぱぱっと炒めた、シンプルな一品です。味つけは、しょうゆをベースに辛さの中に旨味と甘みのあるコチュジャンを加えて、食べ応え抜群に仕上げました。ごはんのおかずにはもちろん、お酒にもよく合いますよ。作ってみてくださいね。作り方1.長ねぎは3cm幅の斜め切りにします。2.豚もも肉は3cm幅に切ります。3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。4.色が変わったら1を加え、中火で5分ほど炒めます。5.(A)を加え、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。おつまみ兼用!野菜おかずのレパートリーを増やそういかがでしたか。お酒にもごはんにも合う、野菜の副菜レシピをご紹介しました。少ない材料で簡単に作れるちょっとした野菜おかずのレシピは、何かと役立つシーンが多いもの。ご紹介したレシピを参考にしていただき、毎日の食事づくりにお役立てくださいね。※20歳未満の飲酒はやめましょう。※こちらの記事は2022.4.15に初公開した内容を再投稿したものです。