大さじ2無塩バター80g卵+豆乳100mlチョコチップ50g!安全な料理のために作り方ポイント*豆乳の代わりに牛乳でもokです。*混ぜる時に薄いビニールの手袋があるとべんりですよ。1ボウルに薄力粉、甜菜糖、ベーキングパウダーをふるっていれる。無塩バターを入れて手でポロポロになるまでまぜる。2生地がバターと馴染んでポロポロしてきたら、卵+豆乳をいれて混ぜ合わせ、軽く混ざったらチョコチップをいれてよき混ぜ、ひとかたまりになったら6等分くらいにし丸める。3180°Cで20分〜25分程度焼いて完成です。親の転勤で幼少期は日本中を点々とし様々な食文化に触れる。IT企業等で勤務、かたわらで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を開始。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組み、現在は米粉関連の活動に専念、常に満席が続く米粉教室を開催中。全国各地での米粉パン専門教室の開催や講演にも積極的に取り組んでいる。