白菜の廃棄物で作った素材は、コンクリートの約4倍*の曲げ強度を誇ります。厚さ5mmで30kgの荷重に耐えることができ、将来的には建材などへの使用も期待できます。*原料となる食材によって強度は異なりますが、高強度の食材で補強するなど組み合わせも可能です。食品廃棄物は、焼却の際のCO2排出や灰の埋立など様々な環境問題を抱えています。肥料・飼料化する場合にもコストがかかり、経済的なリターンはあまり得られないのが現状です。方などの想いがあり、現状では、ゴミとして処理され、私たちには届きません。私たちは食品廃棄物を原材料として再利用し、暮らしに役立つ新素材として価値を生み出すことを目指しています。原料由来の色や香りを楽しむ原料となる食品廃棄物によって、様々な色や香りを楽しむことができます。将来的には「食べる」ことも視野に入れて研究を進めており、例えば調味料を混ぜ合わせて味付けを楽しむこともできます。t=r.naturalWidth,e=r.naturalHeight;t==e&&a.setAttribute("data-image-type","square"),e。