季節行事や手作り、自家製の楽しさや美味しさを味わっていただくクラスです。ほんの少しの工夫で普段のお料理がより美味しく楽しいものに。お料理を習うだけでなく、テーブルの上の食器や布のコーディネート、盛りつけ、使う道具などによって季節の衣食住を楽しみます。鈴木汀のもとで、レストラン、カフェ、雑貨ショップのプランニングに関わる。2004年よりフリーにて仕事をはじめる。キッチン雑貨ショップVMD、レシピ提案、陶器メーカー商品企画など。2007年より、料理と暮らしのクラス、暮らすクラスを始める。季節の素材をメインに考えた、毎日の暮らしに役立つメニューを提案している。1児の母でもあり、子供と日々成長しながら毎日のごはん作りを大切に考えている。谷口先生の作るお料理は、フレンチ・イタリアン・和食・中華どれも、体が喜ぶ365日のメニューです。簡単で美味しい!毎日食べたいご飯を作ります。フランスで出会った食材やお料理をお土産メニューとしてお届けします。お土産のスパイスなどを使いつつ、日本でも作りやすいようにアレンジした身体にやさしいメニューです。方の参加お待ちしています。11月のメニューチキン入りグラタンドフィノアベシャメルを使わず仕上げるフランス風のグラタン。していて食べやすいです。エプロン、手拭き手拭い、筆記用具など☆毎日の食事がワンランクアップする暮らすクラス、皆さまのご参加お待ちしています!✳︎状況によって、出来上がったお料理はランチボックスに入れてお持ち帰りいただく場合もございます。新型コロナウイルス感染症拡大予防の観点から開催を変更する場合がございます。その際は、当サイトまたはTUMUGU東京青山のFacebook、Instagramにてお知らせいたします。ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。祐子そろそろ温かいものも食べたくなってきた今日この頃。冬にむけて活躍しそうな温かなメニューを作ります。秋に向かって健やかに過ごすための和食です。季節の食材を使った料理で元気になりましょう。祐子ニースで出会った、フダンソウのラビオリ、パンバーニャのサンドイッチ、トロペジェンヌを今年バージョンでお届けします。季節の食材をたくさん使い、身体を整えるような夏の和食を作ります。美味しく食べて元気に夏を過ごしましょう。蒸し暑い季節にぴったり!バングラデシュ風の牛肉のスパイシー煮込みを作ります。フレッシュトマトを使って煮込みます。祐子5月は初夏の中華にです。初夏の食材を使って身体に優しい中華料理を作りたいと思います。パリで食べた牛肉の中華風カレーもお楽しみに。春のお花見や行楽のお供に「とっておきのお弁当」を作ります。季節の食材を使って和食の基本をお伝えします。竹皮のお弁当箱もお持ち帰りください。一緒に春を楽しみましょう。春の素材を使ったイタリアンを作ります。ハーブも使って春の香りも楽しみます。本格的な味を簡単に作れるレシピです。りならではの美味しさが評判です。仕込みが終わったら、お味噌を使ったお料理を頂きます。寒い冬にはアフタヌーンティーでほっこりしましょう!Chantal(シャンタル)のコンフィチュールを使ったビクトリアケーキをデザートに、アフタヌーンティーを楽しみます。新年初めてのクラスは、パリで出会ったメキシコ料理をお届けします。ヘルシーで美味しかったので、是非、皆さんにも召し上がって頂きたいです。お節料理に飽きた1月にぴったりのお料理です。祐子12月は忙しい時期なので、毎年簡単に作れるワンプレートをご紹介しています。今回はパリで作った美味しいレシピをお届けしたいと思います。祐子11月は毎年恒例のクリスマスメニューにです。今回はパリからのお土産スパイスや食材を使った3つのお皿を楽しむメニューです。秋のお野菜と茹で鶏、ベーコン、ガーリックトーストが入ってマスタードドレッシングで頂きます。安心安全な無農薬の青柚子と青唐辛子をたっぷり使って、美味しい柚子胡椒を手作りしましょう。柚子胡椒を使ったお料理。夏の疲れをリセットする、色々なスパイスを使った中華料理を作ります。メインは、冷温坦々麺。おいしい胡麻だれを作ります。始めは冷たくして、途中から温かい鶏スープでいただきます。祐子モケイジャン料理のガンボを作ります。フランスルーツの夏にぴったりなメニューです。アペロを楽しみながらのメニューです。しにいらしてください。祐子モリミさんパスタを使って季節のカジキマグロのリングイネを作ります。断面が楕円形のリングイネはトマトソースに良く合います。初夏の陽気にぴったりのお料理、「初夏のハーブ料理」を作ります。chantalさんの販売会を開催いたします。自家製のコチュジャンと焼肉タレを作って、季節のお野菜のナムルやお肉と一緒に楽しみます。コチュジャンは、麹を使っている発酵食品です。辛味はあまりなく旨味いっぱいです。春、苺の季節になりました。4月は直火焼きワッフルと苺づくしのメニューです。改良しさらにおいしくなったハーブソーセージも作ります。春のお野菜が美味しい季節になりました。3月は春の和食を作りたいと思います。ちらし寿司には、自家製のサバでんぶと季節のお野菜をのせて彩りよく仕上げます。りならではの美味しさが評判です。仕込みが終わったら、お味噌を使ったお料理を頂きます。祐子まだ寒い日が続いていますが、2月は早春のイタリアンを作ります。春野菜を沢山使って春の香りと甘みを感じるイタリアンです。祐子1月最初の暮らすクラスは、毎年恒例の新春中華です。今回は自家製ラー油を久しぶりに作ってラー油に合うメニューです。