甘酸っぱさが決め手!鶏胸肉も美味しくぺろり「ハニーマスタードチキンのサンドイッチ」のレシピHikaru食べて美しくなる料理、「美食」を研究しているHikaruです。今回は、ハニーマスタードチキンのサンドイッチのレシピをご紹介します。低脂肪×高たんぱくの鶏胸肉を、甘酸っぱいハニーマスタードソースに絡めてサンドイッチにすれば、たちまちカフェに出てくるような一品に。それでは、早速作っていきましょう。調理時間:30分ハニーマスタードチキンのサンドイッチの作り方1まずは鶏むねに穴を空けよう鶏むねの両面にフォークでプスプスと穴を空けていきます。穴を空けることで、固くパサパサになりやすい鶏胸肉を、柔らかくジューシーに焼くことが出来ますし、下味も良く馴染みます。皮は取らずに残したまま焼くのがおすすめです。皮の脂がお肉に染み込み更にジューシーになります。皮の脂肪分が気になる方は、焼く前か食べる前に、皮を取りましょう。2調味料を混ぜ合わせてハニーマスタードソースを作ろうハニーマスタードソースを作るのに必要な調味料を全て混ぜ合わせます。この時に、ピリ辛が好きな方はマスタードを、甘めが好きな方は蜂蜜を多めに入れると、自分好みの味に出来ます。塩とブラックペッパーは少しずつ加えますが、どちらかというとブラックペッパーを多めに入れるのがおすすめです。3鶏胸肉に下味をつけよう完成したソースの3/4を鶏胸肉に馴染ませていきます。残りの1/4は、サンドイッチの仕上げに使用するので、そのまま取っておいてください。サランラップの上に鶏胸肉を置き、ひっくり返しながら、両面にソースがかかるようにします。この時に、サランラップではなくポリ袋を活用してもOKです。鶏胸肉をサランラップで強めに巻き、10分程冷蔵庫に入れて下味が染み込むのを待ちます。30分~1時間程置いておけるとより味が馴染みますので、お時間のある時は是非そのようにしてください。マスタードは、裏面に記載されている原材料を見て、お砂糖が入っていないものを選んでいます。身体を引き締める為に、調味料から意識していくのはとても大切だと思います。4野菜を切る鶏むねに下味を染み込ませている10分間で、野菜を切ります。きゅうり、トマト、アボカドは薄く切り、人参は千切りにします。レタスは手でちぎって適当な大きさにします。レタスは包丁で切ると、酸化して色が急速に変わってしまいます。色が変わっても食べる事に問題はありませんが、見た目を綺麗にする為にも、手でちぎる方法がおすすめです。5鶏胸肉を焼く準備をする下味をつけた鶏胸肉を、サランラップからアルミホイルに移しましょう。この時に、サランラップについているソースも、スプーンやゴムベラで丁寧に取って鶏胸肉に乗せると、より味がつきます。使用するアルミホイルによっては、「この面に食材を置いてください」等の記載があるので、確認しましょう。上からもう一枚のアルミホイルを被せて、空気が入らないようにしっかりと閉めてください。アルミホイルで包むことで、鶏胸肉の旨味や甘みを逃がすことなく調理出来ます。グリルが汚れないので片づけをしやすいというメリットもあります。グリルに入れていきます。グリルの種類によっては、受け皿にお水を入れる必要がありますので、確認してください。片面焼きの場合は、片面5分を焼いたら、ひっくり返してもう片面を5分焼きます。6焼けた鶏むねを切ろう鶏胸肉が中までしっかりと焼けているのかを確認します。鶏胸肉の1番厚い所に竹串を数回通し、出てきた肉汁が透明であれば、中まで火が通っている証拠。赤みがあれば、追加で加熱する必要があります。鶏胸肉は生だと危険ですので、しっかりと見ていきましょう。焼けた鶏胸肉は薄く切り(写真の左側のように)、更にそれをフォークを使って割いていきます(写真の右側のように。)柔らかい食感がお好みの場合は、出来るだけ細かく割いていきましょう。鶏胸肉がまだ熱い場合は、両手でフォークを持ち、片方で固定し、片方で割いていくとやりやすいですよ。7パンを焼くパンをトースターで焼き色がつくまで焼いていきます。今回は、全粒粉のパンを使用しました。全粒粉は小麦粉と違い、小麦の胚芽を含んだまま作られていて、小麦のパンが白いのに対し、全粒粉のパンは茶色いです。小麦のパンにより糖質が少ないので、身体を引き締めたい方におすすめです。8バターを塗ろう焼き色のついたパンにバターを塗ります。2枚とも塗ってください。バターには、この後にのせる具材をパンから落ちにくくさせる役割があるので、全体的に塗っていきましょう。カリカリっと焼けた面の方がバターが馴染みやすいです。9具材とソースをのせていこうパンの上に具材を乗せていきます。レタス、きゅうり、トマトから。順番が変わっても大丈夫です。トマトの上に、鶏胸肉と人参を乗せたら、とっておいた1/4のソースをかけていきます。味を付け焼いた鶏胸肉に加え、野菜にもハニーマスタードソースが絡むので、より味や香りを楽しむ事が出来ます。最後にアボカドをのせ、ブラックペッパーをを少しだけかけます。ブラックペッパーをかける事で、味が引き締まります。具材を重ねると段々とこぼれ落ちそうになってくるので、あまり乗せすぎないように注意しましょう。10もう1枚のパンを乗せたら完成!もう1枚のパンを乗せて、半分に切ったら完成です。切る時に具材がこぼれてしまう時は、サンドイッチをサランラップでギュッと巻き、巻いたまま切るとやりやすいですよ。いざ実食!甘酸っぱいマスタードソースの香りが美味しさを引き立てる蜂蜜の甘みと、マスタードの酸っぱさの組み合わせが美味しくて、パクパク食べれます。お肉は鶏胸肉、パンは全粒粉を使用し、脂肪の分解や燃焼を助けるアボカドを入れれば、引き締め効果や美容効果を期待できるので、まさに、食べながら美しくなれる食事です。ダイエットをしていると、高カロリーに見えるものを避けてしまいがちになりませんか?そういったメニューも、具材や調味料を変えるだけで、美食になりますから、心配せずに、食べる事を楽しんでいきましょう。ダイエットで心身の体調を壊した事で「食」に興味を持ち始め、料理の一工夫で、引き締まった体や透き通った肌を手に入れる事が可能だと学ぶ。現在は「食べて美しくなる」をモットーに、簡単に出来るヘルシー料理を提案。手作りスイーツ特集ダイエットレシピお酒にあう今日のおかず主食・メインサラダスープ・汁物ドレッシング・タレ・ソース献立つくってみたレポートB級グルメ食材の栄養やカロリー一覧レシピ野菜にんじんにんじん&きゅうり甘酸っぱさが決め手!鶏胸肉も美味しくぺろり「ハニーマスタードチキンのサンドイッチ」のレシピレシピルは「料理のヒントメディア」として、3つのサービスを無料で提供しています。レシピ探しや、日々の料理にお役立てください。recipe-le.com。