★火にかけたら周りから透明に変わるので手早く混ぜることです。片栗粉の一部を抹茶に変えても。1鍋に材料を合わせて、泡が出てきたらアクを取りながら弱火にかける。2ヘラで混ぜながらちょうど良い濃度まで煮詰める。★最初に片栗粉と砂糖を混ぜておくこと、ヘラで均一に練ることでなめらかなわらび餅が出来ます。片栗粉50g、砂糖30gを合わせて、泡立て器でよく混ぜる。〈まだ火はつけません〉2水を加えて泡立て器でよく混ぜる。〈まだ火はつけません〉3弱火にかけてヘラでフライパンのまわりから中心に混ぜる。*手早く混ぜないとダマになります。4透明になったら火を止め、さらにヘラでツヤが出るまでよく混ぜる。5ボウルに氷水をはり、4を入れ、手で小さなボール状にちぎる。スプーンでもちぎれます。6器に盛り、きな粉、黒蜜を添える。1鍋に材料を合わせて、泡が出てきたらアクを取りながら弱火にかける。2ヘラで混ぜながらちょうど良い濃度まで煮詰める。11:47もちもちとろとろで美味しかった!!!本当に美味しい。簡単だしコスパが良くて素敵です。黒蜜がなかったからはちみつときなこで代用した。21:25弾力があってシコシコツルリ。