後半、味変を楽しむアイテムとしては充実している。注文から5分くらいで着丼。手前に大きなチャーシューが一枚、左から緑のほうれん草、白ネギ、海苔、半熟玉子が陳列している。油が浮いたスープを一口(ゴクリ)。パンチは弱いけれど、豚骨の香と醤油の旨味が空腹にバシッと効く。家系ならではの中太麺。麺のコシや小麦の香りは楽しめるんだけど、スープのとのバランスがいまいちヒットしない。濃度なのか粘度なのか、それぞれが別々の主張があってまとまり感が弱い。勿体無いというか、あまりこだわりが強くないという感じがしてしまう。どこがやっているか分からない、某家系ラーメンチェーン店のような要素もただよってくる。悪くないんだけど、また来たいとは思えない。店の方も活気がなく、やらされているようなスタイル。まっ、嗜好は人それぞれ。二店舗経営しているということは、それなりにお客は入っているだろうし、ファンも多いはず。メニュー数を増やすことで、何度来ても飽きさせない戦略なのでしょう。半熟玉子、ほうれん草、海苔、ネギ、それぞれの素材はしっかりとしているので、全体のバランスかな。ニンニクたっぷり入れて燃料チャージだけして、仕事に戻った。通し営業なので、使い勝手がいい層は一定数いそうですね。食べ終えてもしかしたら、根本的に私が間違っていたのかな?吉田屋のラーメンはそもそも家系ラーメンではないとしたら、違った感想がでたのかもしれない。券売機に『背脂三層』とあった。背脂系のラーメンなら新潟の某店系のやつになるけど、三層がよく分からない。味は豚骨醤油だったから、家系に寄せていることは確かだと思うけど、真相はいかに。感想を見ればわかる通り、一度で十分でした。気になる方は一度行ってみてください。今日も食べコン(食べ歩きコンシェルジュ)にきてくれてありがとうございます。ラーメンの好みもはっきり分かれる時代になってきたね。Twitterもやっているので、フォローしてくれるとうれしいです。2017.10.09東京駅八重洲口から徒歩5分ほどの場所にある有名ラーメン屋「つじ田」。2022.08.12門前仲町と浅草と堀切菖蒲園、3箇所で店舗展開する老舗ラーメン屋、「弁慶」へ初めて訪問。今回紹介する店舗は、門前仲町店。2020.03.05東陽町・木場周辺で仕事終えた私は疲れ切っていた。朝から多くの家を周り、多い時で一日100キロ以上車を走らせる事も少なく無い。博多駅東本店」へ食べにきました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。2016年5月Profile30代一般人(男)。首都圏を中心に、B級グルメから時にはミシュラン星付きのお店を年間500軒程食べ歩きしてます!毎日ブログを更新し、SNSもFacebook、Twitter、Instagram等ランダムで毎日投稿。日々食べ歩いた物を情報発信。食べ歩きの空き時間でシーシャを吸いに行くので、シーシャ情報も掲載しています。フィードが見つかりません。設定ページに移動してください。