コイル内に電気で冷却された冷媒が流れることで、このコイルの周りに着氷します。この中をビールが通ります。このコイルの周りには着氷しません。要するに、外側のコイルに着いた氷によって水槽内の水が氷水となり、氷水に浸かった内側のコイルの中をビールが通過することで一気に飲み頃の温度まで冷やされる...ということです。分かってしまえばシンプルな仕組みですね。ビールが通る内側のコイルを取り出したものが下の写真です。管の長さは10m以上!ちなみに、複数のビールを一台でつなぐことができるサーバーは、この銀色のコイルが複数備えられています。写真のビールサーバーは2ライン。エステラとスタウトを一台で注げます。ビール用のコイルのさらに内側、格子状の枠の中には水槽内を撹拌するためのプロペラが隠れています。上の2枚目の写真に見える白い円形のものが、このプロペラを回すためのモーターです。このプロペラは常時回っており、氷水の温度が常に均一になるような働きをします。ビールサーバーの雑音発生源の一つでもあります。これで、何故ビールが一瞬にして冷えて出てくるのか分かっていただけたと思います。次回はその先、ビールが出てくる部分の話をします。GARGERY(ガージェリー)商品の取扱い、ご質問など、お気軽にお問合せ下さい。