Kitchenのおせち』教室レポートお申込み開始からたった1日で満席になったおせち教室。年の瀬になると、ふとそんな想いがわいてくるのかもしれませんね。メイン料理は「ローストビーフ」あれ?おせちなのにローストビーフ?「台所からの手紙」に利香さんの想いが綴られています。よかったらのぞいてみてください。台所からの手紙「我が家のおせち」なんとフライパンで簡単にできてしまうんです。おせちだけでなく、ホームパーティやハレの日の食卓にも作りたいですね。立派なお肉!!ヒレ肉はパサつきやすいので、ある程度油が入っているモモ肉が良いそうです。お肉を室温に戻しておいたり、サッと焼いて余熱で火を入れたり、お肉の弾力を確認したり。見極めのコツをお伝えしていきます。お肉の紐かけは全員で。意外と簡単で、みなさんすぐにできるようになっていました。続いて、お雑煮の出汁のとり方。昆布は沸騰手前で一番味が出るかつお節はゆらゆら踊るくらいレシピだけではわからない、”こんな感じ”という部分を利香先生が丁寧に伝えていきます。だしを試飲したときのみなさんの表情。「もうこのまま食べたいです!」という声があちこちから。お塩をパラリと振って、すぐにでも食べたくなっちゃいます。油の処理はどうしてる?どのくらいなら使いまわせる?みなさん揚げ物はハードルが高く感じているようです。10月に開催した唐揚げの会のリクエストも多いです。4名集めていただければリレッスンもできますので、お気軽にお問い合わせくださいね。余熱で火入れしたローストビーフも美味しそうな色になりました。利香さんから伝えることだけでなくみなさんから教えてもらうこともあります。料理という経験を通して、人と人がつながっていく場所。リピーターさんもとても多い料理教室です。お母さんがホッとできる時間。Kitchenに息抜きにきてください。料理教室の間に、子どもたちはすっかり仲良くなっていました。さんの声スタッフコラムFK講師のブログ保育園給食サービスNewsメディア掲載情報ワークショップお知らせContact食卓から家族をつくる家庭料理をつたえる。