1/30に1度目の調理訓練をやりました。2度目の調理訓練、今回は1品料理です。キッチンの使い勝手はわかってるし、1度目よりは手際よく出来ました。良かったあ良かったあ。終わったら、安心感からなのか、何も手が付かない。夕ごはん食べたら、少し落ち着きました。雪の中買出しへ予報では、積もるようでしたか、積もらずラッキーでした。雪がチラつく中傘をさして、出発しました。確かに寒かったですが、震える程はありませんでした。メニュー通りに作れるか?食材の値段により、変更しないといけません。前回と同じ、税込み500円以内の食材です。ネットでチラシは確認できたので、大丈夫だろうと思っていました。必要食材は、豚バラ肉100g、ナス2本、ピーマン2個です。スーパーに入り、厚揚げの値段を確認。メニューにはありませんが、追加するかもなので、念の為、確認です。値段は1番安いもので98円がありました。その後、野菜でピーマン2個はゲット。1個59円2個カゴの中へ、ナス1本しかありません69円。しようかと悩むがカゴの中へ。その後、お肉コーナーへ。豚バラ肉がラッキーで広告の品でした。198円これもカゴの中へ。電卓たたくと、オーバーします。ナスのピーマンを1個ずつにします。わけで、込みで457円で、パチパチでした。必要材料は豚バラ肉100g、厚揚げ1枚、ナス1本、ピーマン1個。メニューの名前を変更しましょう。材料からの割合で、『豚肉と厚揚げとナスのピーマンの味噌炒め』に決定です。これ以外のものは、あるので、書く必要がありません。帰り道は雪もほぼやんでいて、傘もさしませんでした。病院に戻り、食材を冷蔵庫の中へ。ストレッチ・筋トレ・ジョギング買い物から戻ってきてから、お昼ごはんまでまだ時間があるので、ストレッチ・スクワット・ジョギングをして、本日の理学療法は終了しました。夕方の調理訓練1/30の時と同じ16時から17時までの枠で調理訓練です。今回は1品だけだったので、時間が少しあまるくらいでした。このメニューで作ったことがないので、レシピを紙に書いたものを見ながら作りました。物品を棚から出した洗い、必要な調味料を出してその分だけ、ボールに入れておきました。その後食材を冷蔵庫から出して、使いやすいようにしていきます。さあ、これからkazuminクッキングスタートします。1.やかんに水を入れ、沸騰させる。2.沸騰したら油揚げを網のボール入れ、油抜きする。3.油揚げを3cm位の角切りにする。4.豚肉のバラ肉を2cmから3cm位に切る。5.ナスのガクを落とし、タテ半分にきり、1cm幅の半月切りにする。6.ピーマンはタテ半分に切り、タネを取り出し、横1cm幅に切る。・みそ、酒→大さじ1・砂糖→小さじ2・醤油→大さじ1/2~1をボールに混ぜておく。8.フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、中火で豚肉を入れてこんがり炒める。ある程度したから厚揚げを、入れて炒める。油が足りなそうなら追加してください。はねるので、気を付けて下さいね。豚肉がある程度、焼けたら、取り出し、厚揚げを焼く。9.8に5.6を全体にしんなり火が通ったら、7をまわし入れ、ざっくり混ぜ合わせ、火を止める。10.器に盛り付けて出来上がり。滅多にみれないエプロン姿こんな感じに出来上がりです。厚揚げがくずれてしまったけど、良いでしょう。受け持ちの作業療法士のSさんと、試食タイム。?味濃くないかな?薄くないかな?と少し心配。さあ、2人でいただきまーす。これは、大成功でした。