思ってたより大きくてビビりました。美味しくいただきました。2.61km埼玉県所沢市三ケ島5-1643-5レビュー一覧(4)kazutan02642021年6月24日にオープンした、『㐂九家』の4thブランド。同店オリジナルメニューである「鴨つけ麺」をオーダー。ひと言、美味い、めちゃくちゃ美味い!日本情緒に充ちた鴨の滋味がしっとりと溶け込んだつけダレに、滑らかな長尺麺をディップ。舌上でそよぐうま味の粋。中盤以降、スープに溶け込ませながら戴く大根おろしの香りも風雅。2021年現在、考えうる限りにおいて現存する最高峰のつけ麺のひとつだ。鴨迫力が存分に楽しめるつけ麺でした。笹の葉は食べられません。スープ割りは無いので麺側の昆布水で割るよう説明がありますが、食べ終わるとほとんど残ってません。炙り豚丼を飯割りにして完食。飯割り美味しかったです。鴨迫力が存分に楽しめるつけ麺でした。笹の葉は食べられません。スープ割りは無いので麺側の昆布水で割るよう説明がありますが、食べ終わるとほとんど残ってません。炙り豚丼を飯割りにして完食。飯割り美味しかったです。コシは特に強いわけではないけど弾力があるね。この麺(うどん)に関しては武蔵野うどんではなく、完全に讃岐うどん寄りですな。つけ汁は無化調で、だしには鰹節、煮干し、利尻昆布などが使用されているようです。濃いめの味付けに甘辛さのバランスが取れています。平日11:30行列10名そのまま開店。若干の空席ありだったが数分後に待ち客発生。スタッフが順次注文取り。着席後3分で注文取り。基本メニューと数種類(この日は5種類)の麺から好みの麺を選ぶ。自分の発注後、数人でウルトラもち麺は売り切れでした。噂に違わぬムチムチもっちりの食感。個性的で食べ手を選ぶかも知れませんが、風味豊かで美味しかったです。太麺の横にはうどんみみ(帯麺)が鎮座。これもまた美味しかったですね〜。汁側には、肉、油揚げなどが入ってました。『ウルトラもち麺は多くの方にうどんの概念を超えていると評されています。召し上がる方はきっと驚くことでしょう。究極のモチモチはまるで生麩のよう。平日11:30行列10名そのまま開店。若干の空席ありだったが数分後に待ち客発生。スタッフが順次注文取り。着席後3分で注文取り。基本メニューと数種類(この日は5種類)の麺から好みの麺を選ぶ。自分の発注後、数人でウルトラもち麺は売り切れでした。噂に違わぬムチムチもっちりの食感。個性的で食べ手を選ぶかも知れませんが、風味豊かで美味しかったです。太麺の横にはうどんみみ(帯麺)が鎮座。これもまた美味しかったですね〜。汁側には、肉、油揚げなどが入ってました。『ウルトラもち麺は多くの方にうどんの概念を超えていると評されています。召し上がる方はきっと驚くことでしょう。究極のモチモチはまるで生麩のよう。2.61km埼玉県所沢市三ケ島5-1643-5レビュー一覧(1)kazutan02642度目の訪問。「サーモンとイクラの山葵和え麺」は『㐂九家』グループが誇る名品で、これまでにも、各店舗で何度も戴いてきたが、山葵が「かき氷」になっているバージョンは初体験。いやあ、猛烈に美味い。した後口と、上質なうま味。キンキンに冷えた山葵の涼味。今日11:00~20:30狭山ヶ丘駅から3.29km埼玉県入間市宮寺2663−2レビュー一覧(6)user_37921819角煮を切り分け用のハサミもついてきます。#丼ものuser_37921819もちろんご飯おかわりでタレもかけ放題。#丼ものlarge_herb_dn4一本角煮定食。角煮がガッツリ食べることができます。ケ丘1丁目8-22レビュー一覧(3)estama123よかとの白。無性に食べたくなることがあります。#とんこつplain_lime_rw8トロッとした豚骨スープのほんのり香る豚骨臭がクセになります。2種類のチャーシューも良いです。最後は『禁断の蕾』と書かれたピリ辛高菜で味変して最後まで美味しくいただきました。#ラーメンplain_lime_rw8トロッととろみのある豚骨スープに細麺がよく絡んで、トッピングのチャーシューやキクラゲも沢山入っていて大満足の一杯でした。入間店ランチ今日11:00~20:30狭山ヶ丘駅から3.29km埼玉県入間市宮寺2663−2レビュー一覧(2)sig552rasとにかく美味しい。モツ煮の美味しさお代わり自由でこのお値段。モツと豆腐とご飯の無限ループに突入。次回は本命の角煮定食。お豆腐もしっかり足がしみてます。ここのお店は一本角煮定食が見た目も味も迫力あっておすすめです。1.17km埼玉県所沢市林3丁目553−17レビュー一覧(3)oze_6地元民の強烈な支持を得ている隠れた名店。その中でもオススメしたいのは「大人の担担麺」だ。スープは動物清湯をベースに香ばしい辣油や各種スパイスを効かせたもの。この辣油の香ばしさがかなりハイレベル。ナッツも実に効果的だ。今まで邪魔に思うことが多かったパクチーが実に相性よく、これには驚いた。麺も中華料理によくあるスープに負けたタイプではなく、バランスが取れている逸品。kazutan0264多種多様な担々麺を提供する実力店だが、中でも特に推したいのが「大人の担担麺」。オリジナリティは百点満点。スパイス感は満載でありながら、辛みを抑えた「分かっている」構成。スープを極限まで引き立てる麺の佇まいも好印象だ。#武蔵野うどんplain_lime_rw8麺はハナマンテン麺を選択。強い歯応えがある麺です。麺量は小にしましたが十分お腹いっぱいになりました。追加50円で辛さ増し。ケ丘1丁目8-22レビュー一覧(1)estama123相変わらず麺がうまい。チャーシューもうまい。普通よく見るチャーシューとレアチャーシューが乗る。本日のカレーは、ポークカレー。キーマ風のルーにチャーシュー細切りが入っている。クミンの香りが強い本格派。