魚そのもののこと、魚にまつわること等々、知って触れてみて体験することでより深く学ぶ。『さかな離れ』が叫ばれる昨今、様々な角度から魚を学んでみませんか。今回は親子でぜひ体験してほしい、お寿司屋さん講座です。魚の解剖や寄生虫の専門家...でも本職はもちろん寿司職人!先般出版された岡田さん著、大好評の写真絵本『おすしやさんにいらっしゃい!』を、ここ能登島でも実際にやってみましょう。シンプルなだけに正しいやり方やコツがわからないとなかなかうまくいかないお寿司。今回はプロ中のプロから、お魚のさばき方・扱い方、酢飯のコツ、握りのコツまで、親子で一緒にしっかりと学びましょう!そして、今回は震災を受けての開催となるため、特別に講師の岡田氏が能登島で「酢飯屋」を出張開店。スペシャルなお寿司を食べて能登を応援!お子さんの参加も大歓迎ですので、ぜひ親子でもご参加ください。