アイスの定番はバニラなの?→その香りが哺乳類を引き寄せる魔性の香りだったから。>チコちゃんクイズアイスの定番はバニラなの?→その香りが哺乳類を引き寄せる魔性の香りだったから。チコちゃんに叱られる!「▽割り箸の謎▽アイスはなぜバニラ?▽森と林の違い」の番組内容を紹介。アイスの定番はバニラなの?確かにバニラアイスが定番ですね。?アイスの定番はバニラなの?本日の2つめ目の話題。天野さんは、甘党で洋菓子から和菓子まで幅広く好きとのことで回答者に。天野さん「アイスが最初に出来た時の味がバニラだったから。」といった趣旨の回答。チコちゃん「最初に出来たからって定番になるの?」と突っ込まれて、返答できず、結局叱られちゃいました。チコちゃんの答えは、「その香りが哺乳類を引き寄せる魔性の香りだったから。」その香りが哺乳類を引き寄せる魔性の香りだったから解説してくれたのは、香料会社で匂いについて研究する山本芳邦さん。現在のアイスクリームが生まれたのは17世紀。フランスの菓子職人が作った「凍らせたホイップクリーム」が原型。それが18世紀になると冷凍技術が発展し、アメリカに伝わります。ホワイトハウスの晩餐会でも出されるようになりました。1850年代に入るとアイスクリームの大量生産が可能に。このようにして、大衆にも広まりました。この頃のアイスクリームは牛乳、卵、砂糖などを混ぜ合わせて凍らせたものが一般的。当時のアイスクリームというのはバニラ味ではなく、ミルク味。その後、アイスクリームには牛乳や卵の生臭さが気になるという問題が。この時代に使われていた原材料の牛乳や卵は現代の物に比べてかなり獣臭のするものだったそう。そこで、ニオイ消しの用途で甘い香りのするバニラビーンズが用いられるように。バニラビーンズは既にケーキに甘い香りをつける用途で使われていた香料。これを応用する事で獣臭を解決。してアイスの定番がバニラの味になりました。深い理由もバニラに含まれる「バニリン」という成分。バニリンとはバニラビーンズの甘い香りの成分。このバニリンは牛乳にも含まれています。牛乳+バニリンの組み合わせはとても相性の良い奇跡のコンビ。たとえるなら、豆腐と大豆で作るしょうゆのような組み合わせそしてこのバニリンは私たち人間も含めた哺乳類を本能的に引き寄せる魔性の香り。そのため、バニラが使われたバニラアイスクリームは世界的にヒットしました。そんなにバニリンが哺乳類にとって魔性の香り?このバニリンは母乳にも含まれる成分。お乳を飲んで育つ人間などの哺乳類は、本能的に好きな香り。当初はニオイ消しの為に使われたバニリン入りのバニラビーンズ。それが偶然にも人間が好む香りに仕上がりました。ちなみにバニラビーンズにバニリンが含まれているのはバニラの花が受粉しやすくするため。バニラは1年にたった1日だけ花を咲かせます。受粉できないと種が作られません。バニラが生き残るために手に入れたのが哺乳類を引き寄せるバニリン。この香りに引き寄せられた哺乳類のサルなどがバニラの種を食べます。遠く移動した先で種入りのフンをする事で生育範囲を広げていく生存戦略。牧草に、バニラビーンズはちみつココナッツニオイ無しの4種類の香り付けや味付けを用意。ヤギがどの草を選ぶのか観察。10頭中5頭がバニラの牧草に群がる結果に。「その香りが哺乳類を引き寄せる魔性の香りだったから」でした。最後まで読んでくれてありがとう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。一寸法師ってどんな話?今回は、2019年1月4日金曜日放送、「チコちゃんに叱られる!」お正月拡大版「大河ドラマ“いだてん”とコラボスペシャル」のお話。「チコの部屋」と書いてあるボードがかかってあるドア。...子どもがうんちを好きなのは2から4歳フロイトの肛門期から。排便の気持ちよさでよい印象を持つ今回は、2018年8月31日金曜日放送、「チコちゃんに叱られる!」のお話。ない数の穴という穴にニオイが引っかかるから。新素材PCP(多孔性配位高分子)はノーベル賞候補かも。今回は、2019年9月6日金曜日放送、「チコちゃんに叱られる!」のお話。確かに活性炭がにおいを吸着とか聞きますよね。初回放送日:2024年9月27日を紹介。...(再掲)観光地のお土産がなんでペナントだったの?→タオル屋さんが社運をかけたから。野球の優勝フラッグを見て思いついた。先日の放送は、2019年11月8日の再放送。以下、以前の内容のコピペです。...PREVなんで割り箸は最初から割れてないの?→そば屋さんが回転率を上げたかったから。割った箸はよく転がる、洗浄済みかわからないなどの問題が。森は盛るから、林は生やすから。初回放送日:2024年10月25日を紹介。初回放送日:2024年10月25日を紹介。初回放送日:2024年10月25日を紹介。