週末は雑木林に囲まれて週末は雑木林に囲まれて読者になる週末は雑木林に囲まれて八ケ岳に魅せられて、週末は八ヶ岳南麓で暮らしています。東京と行ったり来たりの暮らしの中で感じたことや考えたことを綴ります。昨日はお昼になっても気温が1度ぐらい。あまりに寒いので外に出ずインドアに決め。昼から薪ストーブを焚いてダッチオーブンでチャーシューでも作ることにしました。チャーシューはよく作るのですが薪ストーブで作るとどうしても熱が入り過ぎで硬くなりがちです。いうわけで今日はいつも使っている足のないスキレットやコンボクッカーではなく足のあるキャンプオーブン10インチを使ってみることにしました。実はこれ、ちょっとした冒険でした。足があるとストーブの熱が3本の足とストーブの鉄板からしか伝わらず本当に煮えるのか不安です。うまく熱が通れば低温でじっくり煮詰めることになりますが失敗すると生煮えになるでしょう。祈るようにしてキャンプオーブンに油を入れてストーブの上に乗せます。30分ぐらい経つと全体が熱くなりました。してうまくいくかも・・・。そこにネギの青い部分とニンニク、しょうがを入れて炒めます。いつもキッチンで使うフライパンとは違い炒め音が物足りない💦ですが鉄鍋なので時間がかかることを頭に入れてあわてない、あわてない!しばらくするといい香りが立ってきました。そこに豚肩ロースブロック(500g)、2本を入れて焼き目を付けます。あとは蓋をしてひたすら煮ます。熱がちゃんと伝わっているかどうか不安で仕方ありませんでしたが、その出来上がりはというとうまそ~!!いきなり熱が加わるよりも弱火と遠赤外線でじっくり煮込んだ豚肩ロースは見た目からしてトロトロです。味見をすると見た目以上にトロットロのやわらかさ!!!足つきのキャンブオーブンで大正解。いやむしろ底が全面的にストーブに着く足のない鉄鍋たちよりもいいかもしれない。あまりにうまくいったのでこの喜びを家に持って帰って水曜日に遊びに来る娘に食べさせようと思います。結局味見の3切れでもうお腹いっぱい。凍えるような冬の日の贅沢な過ごし方でした~。庭の雑木林の木漏れ日...2020-01-19冬の山小屋は人生の楽園。初々...2019-12-07一人山小屋に来て、自分に戻れたような今日です。今日八ヶ岳に入りました。はてなブログPro雑木林を眺めながら、アコギと薪ストーブと猫がいる暮らしを夢見て、人生後半戦をDIYしています。(5)スポンサードリンクはてなブログをはじめよう!kogysmaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。