03:24]中華レストラン「バーミヤン」では、人気メニューをプレミアム食材で楽しめる「海鮮四天王フェア」を開催中です。フェア期間は2月24日まで。フラワー海老というプレミアム食材を使った“ごちそう感”がコンセプト。中でも、フカヒレは高級レストランで使われるような、高品質の気仙沼産を使用しているそうです。「海鮮四天王フェア」のメニューは以下の6種類(価格はすべて単品価格、税別)。東新宿駅前店」を利用しました。フェア」の料理はどれも美味しそうですが、今回は「気仙沼産フカヒレ」を使った「フカヒレあんかけご飯」を注文。知人から美味しいと聞いた「本格焼餃子」(239円)とドリンクバー(199円)を注文しました。注文してから5分ほどで「本格焼餃子」が目の前に用意されました。厚めの皮が使われた焼き餃子で、餡は小籠包のように旨味あるスープがたっぷり。皮と餡の味わいから焼き小龍包の感覚で楽しめます。「本格焼餃子」が出されました「本格焼餃子」は皮が厚く、中には小籠包を彷彿とさせる大量のスープが特徴的その後「海鮮四天王」メニューの中から選んだ、「フカヒレあんかけご飯」が目の前に運ばれてきました。「フカヒレあんかけご飯」はアツアツなあんかけをご飯の上にかけたもので、あんかけからは濃厚な旨味を、プレミアム食材の「フカヒレ」はプリプリとした食感に加えて、予想以上に大きく形がはっきりと確認できるものが使われています。リーズナブルな価格ながら、目と舌で「フカヒレ」としっかり感じられる物を使っていたことに感動しました。「フカヒレあんかけご飯」は、旨味濃厚なあんかけとご飯との相性抜群リーズナブルな価格ながら、食感や形がはっきりと認識できるフカヒレがたっぷり使われています「フカヒレあんかけご飯」には香酢が添えられていて、店員さんから「お好みで入れてください」との案内があったことを思い出したので香酢を投入。香酢の酸味が加わることで、後味がさっぱりとした味わいに変化します。香酢を入れるタイミングは、「フカヒレあんかけご飯」の素のままの旨味を堪能した後の後半戦がオススメ。「バーミヤン」のドリンクバーはソフトドリンクのほか、茉莉花茶や烏龍茶などの中華茶が充実しています。何種類か飲んでみましたが、スッキリとした香りとほど良い苦味を感じる「凍頂高山茶」が中華料理と相性がよくオススメです。小籠包のように汁があふれ皮が厚めの餃子で、焼き小龍包感覚で楽しめました。