検索CLOSEご挨拶プロフィールnumgraphernumgrapher(ナムグラファー)と申します。写真に目覚めて10年になります。風景写真やらライブ写真やら撮ってきましたが、最近はもっぱら娘の写真ばかりです。店頭でカントリーマァムのを見つけると手に取ってしまう30代会社員です。ブログでは写真の撮り方を中心に発信していきます。本日紹介するカントリーマアムは、東海限定の栗きんとん味です。栗きんとんと言えば、お節料理に入っている、栗を潰して砂糖を入れて練った餡と、コロコロしたままの栗とを混ぜ合わせた栗きんとんをイメージしましたが、東海地方で言う栗きんとんは少し違うみたいです。中部地方の「栗きんとん」は漢字で「栗金飩」と書き、炊いた栗に砂糖を加えて茶巾で絞って形を整えた和菓子のことを指します。おせち料理の栗きんとんのように粘り気はなく、まるで栗の実そのものを食べているようなほろっと口の中でほどけるような柔らかさを楽しめる一品です。そんな繊細な栗きんとんの本場といえば、岐阜県恵那市!恵那市周辺は「恵那栗」と称される上質な栗の産地で、旬の時期になると和菓子店には各店のこだわりが詰まった栗きんとんが並びます。引用元:恵那川上屋16枚入りで756円。