福井の良さを全国に発信するためにこのブログを開設しました。福井在住の人はもちろん福井を離れている人、福井を訪れる人に福井の良さをお伝えできる様な総合情報サイトを目指しています。福井県の情報はここからどうぞ。(お祭りやお泊まり、食事処などが分かります)はここからどうぞ。サイトなど)を紹介します。板取宿の情報はここからどうぞ。天保2年(1831)創業の福井県内最大手で味噌を造っておられる米五さんに行ってきました。夢への挑戦者たち」で紹介されていましたのでご存知の方もおられると思います。味噌の消費量は食生活の変化からか年々少なくなってきています。そんな中、いち早くインターネットでの販売を始め、「こんなにおいしいみそがあったんだ」と世の中が驚く新商品を開発してみたいとの思いでお味噌を作られています。私がお邪魔した時には、小学生とそのお母さんがお味噌の工場見学をされていて、その説明を多田社長さんがしていました。色んな種類のお味噌が並んでいて・・・・、これが一番の売れ筋とのことでした。馬鹿ばやしお店の中にある味噌を作る工場も見せてもらいました。麹菌を着かせたお米タンク何をするタンクか忘れました。お味噌は毎日使うものだからこそ安全でおいしいものを使いたいですね。それぞれの地域に根付いた味があります。それを忘れないようにしたいものですね。|この記事へのコメントご紹介ありがとうございます。何のタンクか忘れた(^^)タンクは、大豆を蒸煮するタンクで、1日に660kg程度の大豆を処理します。このタンクの中で冷却も行います。今後ともよろしくお願いいたします。12:47多田さんへお教えありがとうございます。どのタンクも同じように見えてしまいました。HPではカレー風味の味噌が売れているそうですね。どんな味がするんでしょうか?一度試してみたいですね。素食マクロビーガンのしるし。豆千香(敦賀市)Seesaaブログ。