意識の高い方が非常に多く、皆が将来の夢をそれぞれ持ち、そこに向かって進む環境でした。頑張っているとどんどん仕事も与えてくれる環境でもあり、仲間は皆惜しみなく頑張っていました。僕の同期には特に多く、自分のやれている仕事との差に非常に焦りを感じた事を覚えています。日高シェフにもよく発破をかけられていました。得意料理マンジャペッシェの在籍が長いので、魚介料理ばかり作っています。シェフを目指す若者へメッセージただ漠然と仕事をこなしているだけだと、いつのまにか時だけが過ぎていってしまいます。仕事をしていれば嫌なこともたくさんあります。自分としっかり向き合って、何のためにこの仕事についているか、何がしたいかを明確にして、今何をすべきか意識をしながら、夢に向かって頑張ってほしいと思います。03-6434-7582※混雑時は転送電話になる場合がございます。ご了承のほど、よろしくお願いいたします。