チェリーテラス柔らかく煮るのが難しい牛すじもホット・キルトの余熱調理で簡単に。メインのおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。チェリーテラス白和えは、豆腐のやさしい味わいでさまざまな材料をまとめてくれる日本伝統の料理です。このレシピはすりごまを加えた基本的白和え衣。すり鉢仕事はバーミックス(グラインダー/スーパーグラインダー)が手早くこなす上、ごまの栄養やコクが加わり、毎日のお総菜作りに重宝します。チェリーテラス保温効果で、少ない煮汁でも材料によく味がしみます。煮崩れなく、仕上がりもきれい。クリステル鍋ならではの作り方。油を使わず、鶏の皮目を十分おいしく焼き上げた後、少ない煮汁で短時間煮込みます。ホット・キルトで味を含ませるから、ゆっくり、しっかり味がしみこみます。煮崩れなく、お重につめてもきれいな仕上がりに。さん具材から引き出した味をご飯と渾然一体とすることが、加薬ご飯の醍醐味です。さんこんにゃく入りのラタトゥイユ。多めに作っておけば、パスタのソースや、スパイスを入れてカレーに変身させるなど、応用がいろいろ楽しめます。さん料理研究家として長く活躍された阿部なをさん(河合真理さんのお祖母様)直伝の味で、三平汁とも言います。酒粕をなめらかにのばすときには、バーミックス(ミンサー)が活躍します。気温もぐっと下がり、暦の上では大雪。reservedメニューHOMECONTACT。