2021.03.24仕事の日でも休みの日でも、家の仕事はもりだくさん。ご飯を作らねば!と奮闘する同士のみなさん、今日もおつかれさまです。外食やお惣菜に頼るのもアリですが、何度も続くと家計が気になります。自分で作ろう、できるだけラクに。いうわけで、炊飯器を使って、鶏の手羽元と大根の煮物を作りました。機械に任せている間に時間が作れて、別なことをする時間ができましたよ~、というお話です。鶏と大根を内釜に入れて、スイッチオンめんつゆは、神。炊飯器が仕事をしている間に、他のことができるまとめ機械に任せて時間を作る炊飯器に「ご飯を炊く」以外の使い道があったきっかけは友人の言葉。友人が自宅で豚の角煮を作ったという話を聞いたのです。以前、私が豚の角煮を作ったときに、えらく手間暇がかかった記憶を思い出しました。大変だったでしょう?と聞くと「炊飯器で作ったから簡単だったよー」との答えが返ってきました。炊飯器で豚の角煮が作れるの?ということでいろいろとネット検索。すると、世の中の皆さんすごい!炊飯器でいろいろなお料理を作っているのですね。煮込みハンバーグやホットケーキを作っている人もいます。私も何度か挑戦しているうちに、炊飯器料理の良さがわかってきました。いつもお鍋で作っていた鶏の手羽元と大根の煮物は、いつの日からかほぼ炊飯器で作るようになりました。炊飯器の本来の使い方は「ごはんを炊く道具」。炊飯器1つを所有するというのは、お米を炊く担当の人を1人雇っているのと一緒なのですよ。かまどで米を炊く人の労力と時間を、炊飯器が担ってくれるです。炊飯器は水を沸かして高温状態をある程度の時間保ち時間が来たら火力が弱まるという機械。似たような工程のお料理なら、ごはん以外も可能、ということなんですね。「煮こむ」部分を担当してくれる、力強い助っ人です。炊飯器で料理が作れるなら、時間を指定してスイッチを押せば、あとは鍋についている必要がありません。鍋についていなくてもいいということは、そのぶん自由時間ができるということです。お料理も、人間の自由時間も作ってくれるなんて、炊飯器を発明した人ってスゴイ!これは家事労働をする人への愛を感じますね。確かめると、我が家の炊飯器の取扱説明書にも「調理」って項目がありました。レシピブックまでありました。シチューやおでん、ポトフやパンなどが作れるらしいです。鶏の手羽元と大根が手ごろな値段で買えたので、煮込みます。手羽元が柔らかくなるように、今回は2回煮込みます。大根が100円で買えた。うれし~い(≧▽≦)野菜の作り手さん、ありがとうございます。下ごしらえで、大根をいちょう切り→下茹で。これは普通に鍋とコンロで茹でました。炊飯器でもできるんだと思いますが、まあ好きな方法でやればいいのですよ。鶏の手羽元と大根を入れて、めんつゆも入れて、スイッチオン。炊飯器の「調理」メニューを選択して、60分を設定。60分後にアラームが鳴ったら、ふたを開けて上下をかき混ぜます。1回、「調理」60分のスイッチを押したら、あとは終わるまで待つだけ。さめていくうちに、もっと味がしみこむことでしょう、きっと。炊飯ボタンを押す「ピピーっ」と出来上がりの音がしたら上と下をかき混ぜ一度保温モードを取り消し→炊飯ボタンを押すこれでもOK。手羽元を柔らかくしたいなら、1回で調理を終わらせるよりも、2回煮込んだほうが圧倒的に柔らかくなります。菜箸で触ると、すぐホロホロっと骨から外れるぐらいになります。子供がいて、骨からお肉を外してあげたいときにも、とってもラクにできます。炊飯器なら、2回煮込むことも苦になりません。煮込むのは、機械がやってくれるからです。めんつゆは具材がひたひたになるぐらい入れます。気をつけるポイントは、白米の最大量の線を越えないこと。めんつゆは、味付けが簡単に決まる料理の救世主。料理苦手な主婦である私は、濃縮還元のめんつゆの薄め方すら間違えます。比率の計算、苦手です。計算(特に暗算)が昔から得意ではなく、キッチンで測る時もざっくりざっくり。しすぎて、薄くなったり濃くなったりします。それでも何とかなるのだから、めんつゆは、やっぱり神。