2022年9月19日スポンサーリンクやんやんこんばんは、やんやんです。本日は、豚汁の具を使った「五目炊き込みご飯」をご紹介します。作り方ワンポイント!しょうがの香りでさっぱりした仕上がりにまとめ炊き込みごはん?かやくごはん?みなさんのお家では、色々な具材を入れて味付けして炊き込んだご飯を、「炊き込みごはん」と言いますか?「かやくごはん」と言いますか?この違いは実は方言みたいなもので、基本的には同じ料理のことを指しているんです。ゴボウや油揚げなどの具をを加えて炊き込んだご飯のことを、炊き込みご飯や五目ご飯と呼びますが、関西の方では”かやくごはん”呼ばれます。中略この”かやく”という言葉、”火薬”ではなく、”加薬”(または加役)と書きます。加薬とは元々、漢方で主薬に対して補助的に添える薬という意味があり、そこから料理に添える薬味や香辛料を加えること(加薬味)も表したことから、味をつけたり細かく切った具のことを”かやく”と呼ぶようになったようです。https://shokuiku-daijiten.com/mame/mame-1541/わが家は夫婦揃って関西出身なので、確かに「かやくごはん」にもとても馴染みがあります。このブログを書くために調べるまで、「火薬」ごはんだと思っていました、なんて恥ずかしくて言えません・・・。五目=5種類でなくても大丈夫!豚肉、玉ねぎ、だいこん、にんじん、しめじ、ごぼう、数えてみると今回のレシピでは6種類の具材の入った炊き込みごはんになっていました。それなのに「五目炊き込みご飯っておかしくない?」と思いましたが、実は合っているんです。