Food手軽に作れて、好きな人も多いと思います。ホットケーキに含まれる膨張剤。この膨張剤にアルミが含まれており、ホットケーキミックスの危険性が指摘されています。ホットケーキ1枚には(粉で約50グラム)アルミ約27ミリグラムが含まれています。世界保健機関(WHO)などが定める1週間の暫定耐容摂取量(PTWI)は、体重1キロ当たり1ミリグラムだそうで、体重16キロの幼児では16ミリグラムになり、ホットケーキ1枚で基準値を超えてしまいます。アルミが人体に及ぼす影響は様々なものがあげられていますが、因果関係は解明されていません。(神経系にあたえる悪影響。アルツハイマーを引き起こすなど)ただ、子供にはなるべく安全なものを食べさせてあげたいですよね。アルミフリーの膨張剤を使用したホットケーキミックス(森永製菓など)もあるので使用してみてはいかがでしょうか。2~3人にちょうど良いサイズで、幅広く食卓で“つくる”を愉しめます。料理の幅も広く、前菜からデザートまで様々なお料理が作れます。