洋子TRIPGOURMET2020.3.15イギリスの伝統菓子も加えたバリエーションは、季節ごとに変わる。すべての写真を見る神戸のシンボルのひとつが、港にそびえる神戸ポートタワー。ベイク菓子のお店です。ガラス張りのお店に入ると、正面はベイク菓子がずらりと並んだ対面販売のカウンター。オープンな厨房から漂う、お菓子を焼く甘い香りに包まれます。山のように積み上げられたスコーン。焼き上げられ、丸い形のまま置かれたタルト。四角いお菓子に、カップ型、分厚くスライスされたパウンドケーキ......。イギリスの伝統菓子、ビクトリアスポンジケーキやアメリカがルーツのブラウニーも発見。ボーダーレスでジャンルも様々ですが、すべて焼きっぱなしの一見地味なベイク菓子。フランス菓子25年以上のキャリアお菓子を作る宮谷彬右(はるのぶ)さん。大阪・帝塚山「ポアール」で13年、その後も阪神間の菓子メーカーで働いてきた、フランス菓子25年以上のキャリアを持つベテランパティシエ。「テーマは、日常のおやつ。今日、明日に食べる、ちょっと日持ちするおやつ菓子のお店です。冷蔵のお菓子は置かない。特別な材料を使うのではないけれど、シンプルなお菓子は甘さがポイントなので、砂糖を使い分けていると言います。HEALTH2024.11.1お気に入りウェアを長年愛用するために。パタゴニアが教える、意外と知らない“防水性シェル”の正しい洗い方って?LIFESTYLE2024.10.30「1年で10キロ減。HEALTH2024.10.25ジャンプ作品なのに表紙が“花一輪”。蠍座の新月の日に行うといいことFORTUNE2024.11.1小池栄子がラストシーンで残した“ナゾ”とは...今からでも「地面師たち」を観るべき“3つの理由”CULTURE2024.9.30雅子さまはアクティブで革新的、愛子さまは...【女性皇族4人のファッションマトリックス分析】CULTURE2024.10.4最初は泣いてばかり。今は、自分を誰かと比べることもなくなった。光浦靖子がカナダで学んだことCULTURE2024.10.12「1年で10キロ減。HEALTH2024.10.25ジャンプ作品なのに表紙が“花一輪”。クルーズ、鉄道、ホテルの旅。HEALTH2024.11.1絶景ローカル線で北海道のんびり旅。USCREAメールマガジンでは、編集部選りすぐりの読者プレゼントやアンケートの募集、最新号の特集など、お得な情報をお届けします。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号6091713号)です。