中華鍋燻製器やコンパクトスモーカーを使った簡単燻製の作り方を中心に綴る燻製記録です。簡単!自家製燻製サラミ簡単!自家製燻製サラミ。以前、ひき肉から自家製燻製サラミを作ったことがあるのだが、挽肉から作るのが少し面倒だったので、市販のソーセージを使って、簡単に作ってみた。12:00│コメント(0)│トラックバック(0)2017年02月21日はちみつ味噌ラム酒漬けのスペアリブ燻製はちみつ味噌ラム酒漬けのスペアリブ燻製。系の肉の燻製が食べたい気分で、いいスペアリブを入手し、燻製にしてみた。燻製2017年02月14日トリプルショコラの燻製チョコレートソーストリプルショコラの燻製チョコレートソース。燻製2017年02月07日はちみつ味噌ラム酒漬け鶏の燻製はちみつ味噌ラム酒漬け鶏の燻製。最近、すっかりはまっている、はちみつ味噌ラム酒漬け。今回は、定番の鶏で漬け込んで燻製してみた。中華鍋とカセットコンロを使った簡単燻製の作り方をご紹介。Q&A燻製でわからないことはこちらへコメントを。Sighnao.のいーもんみっけ!いつかきっとまーがれっとの屋根裏部屋decoの小さな台所。おいしい燻製作りの“修行”と称し、燻製料理のあるバーやレストランに突入する。燻製とウイスキーやワインのマリアージュをこよなく愛する、しがない燻製男。