誰しもよくあることだと思います。それを一定にするためのちょっとしたコツをお伝えしたいと思います。今回はフレンチプレスをもとにしてお話ししていきたいと思います。味に大きく影響してくるのはおおよそ以下の3点。抽出する人間が意図的に変えられるのはこれくらいのものです。突っ込むとコーヒーの挽目も関係してきますが、中~中荒挽きでそれほど大きく変わることはあまり無いと考えています。お湯の温度は沸騰したてのものが一番コーヒーの持っている良い要素を引き出しやすいと考えています。それさえ守っていれば温度を測ったり冷ましたりする必要は感じていません。抽出時間に関しては時計を見たりタイマーをセットしたりしていれば、毎回大きく変わってしまうことはないでしょう。◆クッキングスケールのススメコーヒーの量、お湯の量を正確に計測する。それだけで自分の基準をより確かなものとすることができます。私が数年前から使っているのが、1g単位で計測できるクッキングスケール。株式会社タニタ量販店のセールだと580円くらいで買えます。コーヒーに使うスケールを選ぶときのポイントは、リセットできる機能があるかどうか。フレンチプレスやその他抽出器具を乗せて、重量で水の量を測るためです。一回一回計測して、ホッパーに入れています。エスプレッソは一回18g強~20g弱が、チンバリの場合、収まりがいいです。一定にできるものは一定にしてしまったほうが、好みの味のコーヒーを作りやすいです。あなたが自分好みのコーヒーを見つけられますように。JBC2014の準決勝がとっても猛者猛者(もさもさ)しい件。Murasawa東京都在住、男、1984年生まれ。詳しいプロフィール、コンタクトはこちらのページまでお願いします。ありました、2015年。