下準備:オーブンを180度に暖める/型にパーチメントペーパーを敷いておく卵黄に砂糖の半分近くを入れて白っぽくなるまで泡立てる(2)の中に植物油と水、振るった小麦粉、バニラオイルを加える泡立て器で2〜3回サっと混ぜて軽く卵白を崩し、残りの砂糖を入れて角が立つまで固く泡立てる(3)の中に(4)を加える。卵白の泡を壊さないようにさっくりと畳むようにしてボールを回しながらあらかじめパーチメント・ペーパーを敷いた型に流し、厚さを均等にならしてから、180度のオーブンで約10分間焼く焼き上がったら網に出して、スポンジを冷ます。ある程度冷めたらペーパーを外す平らな台にスポンジを置き、手前側に固めに泡立てたクリーム等を多めに入れ、巻き終わりのほうは、ほとんどクリームを置かないか、またはとても薄くしておく(巻いてるうちに中側のクリームが押されて巻き終わりのほうへ移動するため)お好きなフルーツを散りばめる。巻き終わりの方には入れない手前から巻き始める際に、しっかりとクリームとスポンジで芯を作るのがコツ巻き終わったら手でしっかり押さえてから、ラップに包んで冷蔵庫で冷し安定させる冷えてクリームが落ちついたらカットして召上がれこのケーキのいろんな楽しみはバリエーション。この基本形さえあれば、チョコレートケーキにしてみたり、和風にしてみたり。今のお気に入りは抹茶あんこ。基本の分量のバニラを外して、替わりに大さじ2程度のお抹茶を入れます。粉と一緒に入れてOK。フルーツの替わりにあんこを。(required)Websiteコメントを残すにはJavaScriptを有効にしてください。