Rating■シャン州カローでいただいた在来種の美味しい豆ミャンマー語発音:ペートゥンいろいろしらべてみたのだけれど、この豆の英語名はわからず。模様が入った豆で日本でいう「うずら豆」に近いようなお豆でした。ミャンマーの在来豆「ペートゥン」ミャンマーシャン州の避暑地カローで食べることができました。この時は、ダヌ族の奥様に伝統料理を教えてもらうことに。ミャンマーシャン州の在来豆「ペートゥン」を話って水で戻したもの割った豆を水につけて戻したものを、水から茹でて、ミャンマー版高菜と一緒に合わせたスープを作ってくれました。州カローのダヌ族の奥様に教えてもらった豆のスープこれがとても地味深くて美味しくて。豆の味もしっかりあり、確かに現地で愛される豆というのがすごくわかりました。日本ではなかなか手に入りづらいので、別のお豆で代用してもOKと奥さん。以前の間借りでは、現地からもってきたペートゥンの豆スープを皆様に披露しました。ミャンマーシャン州の素朴な家庭料理の間借りランチで出した料理。右上がペートゥンのスープ。お写真はS様からいただいたものこの豆が英語名でわかる方いましたらぜひ、コメントをお願いします。RatingName*Email*Website上に表示された文字を入力してください。ReplyInsert。