2020年6月5日akinaomamaFacebookTwitterはてブLINEPocketFeedly数多くある野菜の中で、栄養価が高いことで知られているブロッコリー!我が家の息子たちはブロッコリーが大好きで、ウインナーと一緒にバター醤油で炒めたり、サラダに入れたり、シチューに入れたりしておいしく食べています。我が家のように、ブロッコリーが多く食卓に登場するという人は必見!!今回は、ブロッコリーの選び方について紹介していきます。スーパーや八百屋さんへ行くと、ブロッコリーはたくさん販売されていますよね。~く見ると、中には葉が紫がかったブロッコリーが...。・花が開いていないかブロッコリーの葉が紫色なのはなぜ?大丈夫なの?葉の色が紫色のブロッコリーを見て、「おいしそう!」と思う方はどれだけいるのでしょうか。なんとなく、紫色っておいしくなさそう...。「品質に問題はないの?」と疑ってしまう人も少なくないでしょう。葉の色が紫色のブロッコリーは、品質にまったく問題はありません。ブロッコリーは、冬が旬の野菜であることで知られています。寒いところで育てられたブロッコリーは、冬の寒さから身を守ろうと奮闘します!寒さから身を守ろうとしたときに、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが出ます。そのことによって、ブロッコリーの葉の色が紫色になるんだとか!人間の手により葉の色が紫色になるのではなく、植物自身により、葉が紫色となっていました!ポリフェノールの一種アントシアニンといえば、ブルーベリーやナス、カシス、ブドウといった紫色の食べ物に含まれる成分です。アントシアニンは、視力回復効果があることでも知られています。ポリフェノールの一種、アントシアニンが含まれることにより紫色になったブロッコリーの葉は、食べて問題ありません!むしろ、ぜひ食べてもらいたい。アントシアニンが出ることで、栄養価の高いブロッコリーの栄養価がさらに高くなります。https://twitter.com/minato55831/status/1082164793367117824実は私、葉が紫色のブロッコリーにお目にかかったことがありません。スーパーや八百屋さんで葉が紫色のブロッコリーと出会うことができたら、真っ先に買いたいと思います!ちなみに、アントシアニンが含まれ葉が紫色になったブロッコリーは、ゆでることで色が抜けて、通常の緑色のブロッコリーに戻るんだとか。ゆでることで色が戻っても、アントシアニンが含まれたブロッコリーであることに変わりはないので、おいしく召し上がって下さいね!緑がいいか見分け方は?葉が紫色のブロッコリーがあれば、紫色のブロッコリーを買うべきなのか...。ここでは、おいしいブロッコリーの見分け方を紹介していきます。・色が濃いものが良いブロッコリーを選ぶときにまず見てもらいたいのは色です。色が濃いものが、味が濃いと言われているため、色が濃いブロッコリーを選びましょう。・全体的にしまりがあるものブロッコリーは全体的に見てしまっているものを選ぶようにしましょう。つぼみが固く、ぎゅっとなっているものがおすすめです。葉の色が紫色のブロッコリーであっても、全体的に開いているものはおすすめしません。中央が盛り上がっているブロッコリーがおいしいです。・茎が変色していないかどうかブロッコリーは、葉だけでなく茎も食べることができる野菜です。購入前には、葉だけでなく茎もチェックするようにして下さい。茎は全体的にツヤがあるものを選びましょう。傷があったり、黒ずんでいるなど変色しているものは味が劣るためおすすめしません。・花が開いていないか花が開いてしまっているブロッコリーは味が相当に落ちています。葉の色が紫色であったとしても、そういったブロッコリーは選ばないようにしましょう。ブロッコリーを購入する場合は、これらのことを意識してチェックし、購入するようにしましょう。買って食べるのであれば、少しでも品質の良いものを選ぶようにして下さいね!FacebookTwitterはてブLINEPocketFeedlyこの記事を書いた人akinaomama最近書いた記事YouTubeヒカキンときりたんぽが熱愛の噂はデマ?両者の意見やネットの声は?YouTubeポケットウィズでピアノ担当の翔馬-Shoma-とは誰?大学や経歴は?うんちく系SMSでお荷物のお届けにあがりましたが不在の為持ち帰りましたは危険?2020年映画・ドラマおじさんはカワイイものがお好き。そんな不思議な”町”にふと居場所を求めてしまった青年・蒼山哲也(中村倫也)。今...未分類ザッハトルテがシャキーンの一文学(いちぶんがく)に出演!メンバーや経歴は?「シャキーン!」は、月~金毎朝7時からNHK教育テレビで放送されている番組です。2018年には「世界で一番長い写真」「君が君で君だ」と2作品で主演を務めています。【神は見返りを求める】ロケ地や撮影場所はどこ?海岸やバーなどイベント会社勤務、お人好しで”良い人”な田母神尚樹は合コンで底辺YouTuberのゆりちゃんこと川合優里に出会いました。同期のいつも営業成...YouTubeパクチー大原とは何者かプロフィールは?なぜセミリタイアできるの?みなさんにとって『幸福』とはなんでしょうか。・U-NEXTのおすすめ理由やメリット・デメリットと利用した方がいい人は?ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。