栄養お土産屋さんで発見した淡路島牛乳カレーをお試し淡路島に立ち寄った際にお土産屋さんで発見した「淡路島牛乳カレー」の味が気になりましたので、お試しした結果を記録に残します。筋金入りのそばマニアのつるさん(当サイトの管理人の一人)は、【十割そば】しか食べません!そして、同じ食卓を囲むかめ(当記事の著者)も、家では【十割そば】しか食べません(笑)おいしい十割そばを開拓しようと思ってGoogle検索しましたが、十割そばのまとめサイトが見つからなかったので、近所のスーパーや通販で手軽に入手可能な【乾麺十割そば】を買い集めて食べ比べを行いました。【殻ごと挽きぐるみにした玄挽きそばを十割そばでいただくこと】を目標に、これまで自作の押し出し器の改良に励んできました。自家製無脂肪ヨーグルトの栄養と培養の化学についてつるさん(管理人の1人)がヨーグルトを大量に消費するので、ヨーグルトの栄養や培養の化学を調査し、無脂肪ヨーグルトの培養に挑戦することにしました。脂肪酸・ビタミンE含有量に基づく理想の食用油選び野菜に含まれる脂溶性の栄養成分を効率よく抽出・吸収するためには、油脂との食べ合わせや調理方法が大変重要となります。脂肪酸・ビタミンE含有量に着目し、理想の食用油について調査した結果を記録に残します。健康食品として【いわし】に注目していますが、しらすやにぼし、缶詰といったようにいろいろな形で販売されています。健康面・価格面において、何を購入すれば最良かを比較してみることにします。管理人オススメの無農薬きな粉【熊本県:原農場】つるかめ家では、貴重なたんぱく源としてきな粉を食卓に取り入れています。無農薬きな粉を紹介します。炊飯器でアマランサスが詰まる原因と対策つるかめ家ではアマランサスと玄米をミックスして炊飯器で炊いていますが、蒸気口が詰まったり、玄米が底面にこびりつくといった問題を抱えていました。この解決策を検討した結果を記録します。玉ねぎの栄養および頭痛の原因について玉ねぎは体にいいと言われて食べてきましたが、詳しいことはよく分かっていなかったので、かめ(管理人)なりに調査した結果をまとめます。頭痛が起こる原因も興味がありましたので、併せて考察した結果を記録します。赤インゲンマメ(レッドキドニー)を食べよう皆さんは、主食に何を食べていますか?最近は白米だけでなく、玄米・大麦・キヌア・アマランサスなど幅広い食材が食べられています。栄養豊富な携帯食料で残業と闘う今回は会社で残業と闘う上でかめ(管理人)が相棒に選んだ、携帯食料(栄養補助食品)を紹介したいと思います。↓↓SDGsみたいなアイコンを選択すると記事のジャンルが絞れます。