wpmaster能登の三井町にある里山まるごとホテルのレストラン「茅葺庵」の新メニュー開発のお仕事へ。今回は茅葺庵の厨房に入り一緒に働きオペレーションをチェックしながら、新しいメニューを試作しました。醸造科学学科教授の舘博(たちひろし)氏の最終講義を受講してきました。wpmaster甘酒、発酵の素晴らしさを多くの方にも伝える「甘酒講座〜ひとりでは響き合えない発酵酵響曲〜」を開催しました。縁結び婚」が行われました。前回の発酵イタリアンにつづき、今回は発酵お花見弁当をメニューに。wpmasterごぼう・れんこん・人参と根菜いっぱいの「根菜ピラフ」。柏市学校給食クックパッドのレシピです。wpmasterひな祭りの日、タカオさん主催「こどもhappyカレッジ」の親子クッキングで、ひな祭り寿司とイチゴ桜餅を作りました。wpmaster3月2日まで開催の流山おひな様の会による、流山10箇所で展示のつるし雛イベントで、和食を支える糀の発酵文化と題し、キッコーマンアリーナでお話をさせていただきました。