安心・安全で美味しいエゾシカ肉を提供あぷかの森で提供しているエゾシカ肉は、HACCP認証済の自社工場で加工しております。食品の製造・加工過程で起こりうる様々なリスクの要因を分析し、安心・安全で美味しいエゾシカ肉を効率的に生産できるシステムを整えております。しても食肉加工場は汚いイメージが持たれがちですが、当社では作業員が身につけるものをすべて使い捨てにしたり、部位によって2本の包丁を使い分けたりと、常に衛生的な環境が保たれるよう工夫を行っております。恵庭工場では食肉販売も行っております。学校給食9000食にあぷかの森の鹿肉をユクカツとして使用して頂きましたさっぽろオータムフェスト2024に出店します。Reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載を禁じます。