2023.10.05ジャンル記事内に広告が含まれています。寿司一作の寿司は「上にぎり(ウニ入り)」がおすすめです。上にぎり(ウニ入り)は、淡路島で獲れた極上雲丹(ウニ)をはじめ、天然の鳴門鯛(タイ)、コリコリのサザエ、旨い烏賊(イカ)、煮た穴子(アナゴ)など季節で旬の魚介類8貫の寿司です。夏季限定で福良産の赤雲丹(赤ウニ)が登場する場合があります。平目(ヒラメ)、縞鯵(シマアジ)、海老(エビ)などはサイズが大きいです。