フランス、アメリカ、日本山梨などのワインを揃えております。バロンが造る?反則技。グランクリュ」が作っています。「メドック格付け第二級のシャトー・ピション・ロングヴィル・バロンの技術責任者ジャン=ルネ・マティニョンが手掛ける」って書いてはありますが、ごにょごにょごにょっとした部分を感じてしまうワインです。日本にこのワインが入ってきた時、それはもう衝撃でした。2010年がファーストヴィンテージだったと記憶しています。バロンがこれやっちゃったら他が迷惑だよって思ったのがつい先日の様です。このワインを紹介しない手は無いと、その頃カジュアルなお店でソムリエをいていた僕は、ひたすらコルクを抜いてはグラスに注いでを繰り返し、30席ほどの小さなお店でしたがピーク時には月に8ケース=100本弱販売しておりました。登場から2年ほど経つと、量販店でも見かけるようにもなったのですが、最近は少し落ち着いてきたようなので今更ながらご紹介です。樽由来と酵母由来のアロマが混ざり合い、この価格帯のワインらしからぬ風格を持ち合わせます。〇〇の香りがとか言う表現としては「高級ワイン」の香りがするって言うのが一番ぴったりくると思います。シェーヌ(樽使ってるよ)と書いてあるのですが、この価格のワインでそんなに樽使ってたら採算取れないんじゃないかて余計なお世話も甚だしい心配をしてしまうくらい、はっきりとした樽香。とこで想像してしまうのが、樽ではなくて「バトン」と呼ばれる角材や、木のチップ、更にはおがくずなんかをステンレスタンクに投入して樽の香りを調味料的につけているのでは無いかという事。ワイヤルのホームページによると、フランスでも販売しているみたいなんです。フランスのワインコンクールで金賞受賞してたりもしてましたので、どうやらホントに樽を使っているようです。「ワインに関する法律が一番厳しいのがフランス、でも、一番法律を守らないのもフランス」なんて事を言ったりもしますが、信じる信じないはあなた次第。美味しいならば良いじゃないかと気を取り直してワインに目を(鼻を)向けると、樽の香りははっきりしても、そのボリュームがいやらしくなく、むしろ樽香は付け過ぎて化粧っ気が強いという事もなく、とても良いバランスです。バトンで樽香を付けているワインは「お金そんなにかからないし、どうせなら思いっきり樽の香り付けて高く売っちゃおうぜ」って思惑が見え隠れするものが多いですが、このワインにはそんな兆候は見られません。その疑惑の樽香に共存するボルドーの格式ある酵母由来の複雑な香りがあってこそ、アロマは初めてブーケとなり得るのです。バロンの畑から培養された酵母を使っている可能性が高いでしょう。培養酵母なんて書くと、自然派ワインの愛好家の方がページを閉じてしまいそうですが、これはボルドーでは...というか、ワインでは一般的な事でして、ワイン醸造学の権威、ボルドー大学には酵母の培養専門のファクターがあるのです。その土地の土壌の変化と同じように、その土地に昔から根付く酵母は培養して保存しなければ簡単に変質していきます。なってしまうと、ワインの味もがらりと変わってしまう可能性すらありますから、培養酵母の保存保管仕様は必要ですよね。長くなりましたが、結論として僕がお伝えしたいのは「気軽な家のみのボルドーワインはこれで十分ですよ」と言う事です。お客様をおもてなしする為に、高級なボルドーの格付けワインが必要な日や、熟成したワインが飲みたい日には向かないかも知れません。ないのなら飽きるまでこのワインを飲んでみるのも悪くないなと本気で思います。バロンに見えてきたりしませんか?飲んだ事が無い方がいらしゃったら、まずは何かのついでに一本お試しでいかがでしょうか。2022(赤)¥2,610(税別)(税込¥2,871)上に戻る※入荷待ち商品のお取り寄せ等、お問い合わせフォームからお受け付けしております。【3月29日~4月2日】出荷お休みいたします。フォローFACEBOOKメルマガ購読メールマガジン発行準備中!最新情報やワインコラムなどをお届けいたします。ご登録よろしくお願いいたします。フランス、アメリカ、日本山梨、オーストラリア、チリ、イタリア、スペイン、ドイツなどのワインを揃えております。ご利用のお客様へご利用ガイドリアルワインガイドをご覧頂いた方へ吉澤ワイン商店0。