レファレンス協同データベース本文へスキップします。レファレンス協同データベース検索条件が入力されていません。検索キーワードは7単語以内で入力してください。ヘルプログイン検索条件が入力されていません。検索キーワードは7単語以内で入力してください。レコードを1件以上選択して下さい。食べ物のくさやはどのようにして作られているのか、過程がわかる本を探している。以下の資料に記載があります。葡萄の起源が載っている本を探している。以下の資料に記載があります。元禄10年の酒の課税に関する御触書の内容を知りたい。家庭でできる手づくり味噌で、大豆が原料でないものの作り方が載っている本が見たい。以下の資料をご提供した。麴を使ったゆず味噌の作り方を知りたい。岡山の郷土料理かもしれない。以下の資料を提供した。2016/02/02更新日2016/12/28質問カッテージチーズの作り方が知りたい。下記資料に記載されています。材料は資料によって少々異なります。2014/01/18更新日2014/02/07質問ワインについて全くの初心者なのだが、どんな本を見ればよいか。ボルドーではじめるワイン生活』などをご紹介した。2013/09/15更新日2013/10/09質問シーチキンなどの、マグロの油漬の缶詰がいつどこで作られ始めたかわかる本はあるか。『よくわかる樹木大図鑑』などに、コウゾ・ミツマタのカラー写真があり。2012/07/13更新日2012/12/13質問パンの一種であるベーグルの歴史について書かれている本はないか。『ベーグルマスターブック』(柴田書店)にベーグルの詳しい歴史があり。