参宮橋ワイン美しいブルゴーニュ。II美しいブルゴーニュ。IIジャン・クロード・エ・ロマン・ベッサンシャブリ2018ジャン・クロードは自身の目指すワインのスタイルを「フィネス、フローラルさ、ミネラル感」と言っており、事実、どのキュヴェもシャブリのエッセンスが詰まった、フローラルな香りとミネラル感を感じさせる、繊細なスタイル。貝類を使った刺身や寿司にはピタリとはまります。生産者:ジャン・クロード・エ・ロマン・ベッサン品種:シャルドネ100%産地:フランス/ブルゴーニュ地方シャブリ価格:¥2,860(税込)ジャン・マルク・ボワイヨマコン・ヴィラージュ2018ジャン・マルク・ボワイヨがオリヴィエ・ルフレーヴの醸造長をしつつ、ポマールで自らのドメーヌを興したのは1985年。オリヴィエ・ルフレーヴの醸造長は1989年まで務め、その後自らのドメーヌに専念。1991年に母の実家であるエチエンヌ・ソゼからピュリニーの畑を引き継ぎました。ボリューム感のあるスタイルで、ミネラルの強弱でテロワールが表現されています。定休日:木曜日、年始(後は気分でたまに休みます。選りすぐりの世界のワインを。