越田」は、お好み焼屋としても半世紀以上の歴史を誇る老舗だ。その本店で働く下地直樹さんは沖縄の泡瀬出身。広島の専門学校に進学したことから、名物のお好み焼きにハマった。「当時は授業を抜け出して通うほどでしたね」。アルバイト入社から店長にまで出世して、今では「しもちゃん」の愛称で親しまれている。茹で麺を箸で手早くほぐしながら焼くため、ふわっとした食感が楽しめる。広島県民のお好み焼き2大トッピングである「イカ天」と「ネギ」の両方が入った越田スペシャルもおすすめだ。広島焼きは県民に愛されるローカルフード!沖縄では聞き馴染みがない「がんす」や「白肉」も人気メニュー。2019.7TweetShareHatenaPocket千葉県で、本物の沖縄のオバァの味を食せる店を発見!東金の母ちゃんに会いに行くだけでホッコリ。疑問点や悩みを気軽に話せる。千葉県で、本物の沖縄のオバァの味を食せる店を発見!東金の母ちゃんに会いに行くだけでホッコリ。人の心を動かすことのできる編集エ...2024.11.01一人で生活できるのか自分を試してみたかった。母を安心させたい気持ちが強かった。