交通部観光署お持ちのブラウザーでJavaScriptが有効になっていない場合、当サイトのサービスを快適にご利用できない場合があります。ブラウザの設定でJavaScriptを有効にしてください。(G)最大、(L)大、(M)中、(S)小、(A)最小で適した文字のサイズを選ぶ。(+)拡大、(-)縮小により、字のサイズを変更できます。Cookie使用政策。台湾の人たちは食をとても重んじます。三歩歩けば軽食屋、五歩歩ければレストランがあると言ってもいいでしょう。北方から南方までの味覚が楽しめ、何でも揃っていると言っても過言ではありません。近年、商工業の急速な発展により、台湾の食文化は伝統的な中華料理以外に、中華式ファーストフード・チェーン店が増え、食の芸術はより多様化しています。台湾は世界の文化が集結する場所であり、各地の飲食文化が持ち込まれています。アメリカのハンバーガーやイタリアのピザ、日本のお刺身、ドイツのトンソク、スイスのチーズなど、ありとあらゆる飲食文化が楽しめます。台湾は「グルメのパラダイス」と言っても間違いないでしょう。台湾には独自の郷土料理もあり、全世界に名を馳せています。忘れられない思い出となるはずです。茶葉は青茶が種ですが、南投県埔里や日月潭、花蓮県の鶴崗一帯では紅茶も栽培されています。近年人気の高い「高山茶」は、特定の品種を指すのではなく、海抜1,000~1,500mの山中で栽培された茶葉をいいます。主な産地で、台湾茶の最高峰に称えられています。「椪風茶」という名でも呼ばれている烏龍茶の極上品。世界で新竹県の北埔と峨眉、苗栗県の頭屋や頭份でしか栽培されておらず、青心大有や青心烏龍の若芽をウンカという昆虫がかむことで、果実のような甘い香りが生れました。産し、「埔中茶」や「松柏坑茶」とも呼ばれています。アッサム種に属します。南投県魚池や埔里で栽培されており、色、香り、味ともにインドやスリランカの紅茶に負けません。名は昔、福建省の茶農家が茶葉を4両ずつ包み、それをさらに長方形に包んだことから付けられました。石門一帯でしか栽培されていません。製法は烏龍茶に似ていますが、最初に茶葉を焙煎するさい、布で包んで丸く揉み、さらに低温でゆっくりと乾燥させるところが異なります。不発酵緑茶に属し、「海山茶」の一つにあげられています。青心柑仔の若芽を摘み、発酵を止めて揉んだため、味に苦味があります。扁平の緑茶は白亳と呼ばれる産毛が生えており、薄翠色の茶水と清新な口当たりが特徴です。交通部観光署当サイトの著作権は交通部観光署に帰属します。記事・画像等の無断転用はできません。Lineトップ前ページに戻るとJavaScriptが無効になります。