白和えは厚揚げで作るとカルシウムが3倍に【身長を伸ばす食事レシピ】Tweet[更新日]2018/08/27こんにちは。管理栄養士の盛岡です。白和えといいますと基本は木綿豆腐を使うものですが、厚揚げを使うと栄養価が高くなります。厚揚げは木綿豆腐と比べるとカロリーは高くなりますが、揚げた際に水分が抜けて栄養素がギュッと濃縮されるため、同じカサでもタンパク質やカルシウムがたっぷりとることができます。豆腐の水切りをする必要もなくなるので、手間が一つ省けて作る上でもラクですね。240mgそこで今回はこの厚揚げを使った白和えのレシピをご紹介します。タンパク質とカルシウムの両方がとれるので、身長が伸びる成長期の子供におすすめですよ。厚揚げは熱湯をかけて油を抜き、表面を全て薄く切り落とし、切り落とした部分を短冊切りにする。厚揚げの中の部分はすりこぎですりつぶす。ほうれん草は3~4cmの長さに切り、にんじんは細切りにする。しめじは石づきをとる。3を沸騰したお湯でさっと茹でて水気を切る。厚揚げと4とAの調味料を混ぜ合わせて出来上がり。スポーツジムのトレーナー。これまで600人以上のお客様やBCリーグ「福井ミラクルエレファンツ」にボディメイクの栄養サポートを行う。現在は子供向け栄養食品の開発を行っている。小中学生のラガーマン|無理やり食べさせるほうがいいのか?アストリションは子供の健やかな成長をサポートする食品企業です。子供向け栄養食品の開発や管理栄養士の食育セミナー、スポーツ栄養学メディアの運営などを行っています。