土ショウガ:40g粗塩:小さじ1/2酒:大さじ2だし昆布:5cm四方<合わせ酢>さとう:大さじ2酢:80cc<薬味>青じそ:20枚みょうが:4コあさつき:4本*下ごしらえ炊飯器にといだ米、通常より少なめの水、千切りにした土ショウガ、粗塩、酒、昆布をのせて炊く。合わせ酢はひと煮立ちさせて冷ましておく。合わせ酢は一度煮立たせておくと、まろやかなすしめしになります。薬味はすべて粗めのみじん切りにし、さっと水にさらして水気をしぼり、冷めた合わせ酢につけておく。\point!/水にさらしすぎると、せっかくの成分が出ていってしまいます。いって、さらさないのも青くさみが気になってしまいます。炊きあがった生姜ごはんをボウルに移し、<薬味>が入った<合わせ酢>をまわしかけ1分そのまま置いて蒸らす。しゃもじで切るようにまぜ、うちわなどであおいで、人肌くらいまで粗熱をとる。*生姜ごはんだけでも、とても美味です。季節の代謝アップ薬膳レシピ。どなたでもご覧いただけます。会員になると、いつでもお好きな時にオリジナルレシピがご覧いただけます。lab』▶︎クッキーの設定によりYoutubeのコンテンツが表示されません。Youtubeのコンテンツの読み込みと表示を行う場合は、クッキーバナーよりYoutubeのクッキーを受け入れてください。最新レシピや料理教室・講座の様子をご覧下さい。▶︎marimarikitchen薬膳のこと、お料理のこと、健康のこと、カラダのことなど、不定期にSNSで投稿しています。instagramもお楽しみ下さい。)、食事コンサル1時間無料(レシピスクール生対象)すべての料理教室・全講座のスケジュールがご覧いただけます。storyの登録商標です。