讃岐うどんを食べつくす!香川県民つばきのブログ香川県民のつばきがニュースや香川県の情報をお届けします。2022.11.02まんばのけんちゃん、というと香川県の伝統料理のひとつ。そんなまんばのけんちゃんのレシピをご紹介します。目次まんばのけんちゃんを作ってみよう!まんばのけんちゃん、名前の由来は?まんばのけんちゃんを作ってみよう!ではさっそくご紹介していきますね。意外と下準備に時間がかかりますから、ご注意を。油揚げ・・・3分の1だし汁・・・100CC(水+だしの素小さじ3分の1でも可)みりん・・・大さじ1出汁じょうゆ・・・大さじ2木綿豆腐・・・4分の1※下の作り方はさらに量を増やして一気に作っています。量がかなり多いですので、ご了承ください。下準備(まんばのアク抜き)まんばを洗って、さっと茹でます。茹でたまんばを水に浸けます。数時間~半日は浸けておかないとアクが抜けませんから注意です。※まんばはとてもアクが強い食べ物です。アク抜きしないと、とてもじゃないけど食べられません!調理手順まんば、油揚げを食べやすいサイズに切ります。今回はがんもどきも追加してみました。おいしくないはずがない、鉄板のカスタムです(笑)まず、まんばをごま油で炒めます。一度ゆでて、火が通っています。ほんの少し焦げ目が付くくらいでOKです。次に油揚げ・だし汁・みりん・だしじょうゆを入れて煮ます。煮汁が半分くらいになるまで煮詰めていきます。煮汁が半分くらいになったら、豆腐を手でちぎりながら入れていきます。手でちぎったほうが断面がザラザラになって、出汁がからみやすいです。手でちぎって入れてください。豆腐に火が通れば完成です。そのまま食べてもOKですが。寝かせて味が染み込んだあとの方が断然おいしいです!下準備さえ終われば、あとはちょっと炒めて煮るだけの簡単なレシピです。お試しください!って香川県以外でもまんばって売ってるんでしょうか?それが謎です。広告まんばのけんちゃん、名前の由来は?まんばのけんちゃんって不思議な料理名ですよね。小学生の頃は「ケンちゃん、ケンちゃん」って言っていました(笑)そもそも「まんば」は漢字で書くと「万葉」という説があります。収穫してもどんどん葉っぱが生えてきて、たくさん収穫できる。そんな作物だからこそ「万葉」という名前になったそうです。「けんちゃん」とは「けんちん煮」がなまっていったという説があります。けんちんって地域によっていろいろみたいです。炒めもののことを言う地域もあれば、精進料理のことを言う地域もあるみたいです。それはともかく、けんちん煮がなまって「けんちゃん」になったそうです。調べてみて、ようやく小学生の頃の疑問が解決しました!広告この記事を読んだ方の多くは、以下の記事も読まれています。反町隆史のポイズン|赤ちゃんの寝かしつけに最適?youtubeや作詞作曲、ドラマ情報アクシズ教団の教義(教え)がすばらしい!この素晴らしい世界に祝福を2(このすば)♪ハラスメント一覧表最新版|何種類あるのか。職場や家庭・夫婦で起きるものは何か?らららサンビーチの駐車場や混雑情報|車でのアクセスやバスでの行き方をお届けします!江戸三大飢饉|覚え方や原因。江戸時代には四大飢饉も!そもそもききんとは?アンレイム(UNLAME)のメンバー一覧|デビューの日程や楽曲。コピーつばきをフォローするつばき関連記事レシピ泡コーヒーの作り方|ためしてガッテンのレシピ紹介。材料や準備物、振るだけ簡単!NHKの番組「ためしてガッテン」で泡コーヒーが特集されていました。「ガッテン」の前身の番組です。泡コーヒーの作り方、材料、準備物などをご紹介します。お肉や野菜を乗せて、夏でもおいしくさらさらとしっかり食べられる逸品。私が作ってみたホットサンドをご紹介していきます。随時更新していきますね。ホットサンドのお...レシピネギ味噌の作り方|簡単なレシピをご紹介します。長ネギの季節になると作るのが「ネギ味噌」です。作ったときからとても気に入って、よく作るようになりました。ねぎ味噌の材料はこれくらいあれば十分です。長ネギ(青い部分)・・・300...レシピ干し柿の作り方|時期や白い粉はの秘密。干し柿、おいしいですよね。あのとろける甘みがたまりません!冬にコタツでぬくぬくとしながら食べるのが最高です!ただ、干し柿作りは失敗することが多いのも確かです。市販の缶詰やカップスープのクラムチャウダーを使って、クリームパスタを作る方法をご紹介します。クリーム系のパスタって、ソースを作るのがちょっと面倒なイメージがあります。それをクラムチャウダーで代用しちゃうというテクニック。運営者:つばき香川県高松市在住で、自営業を営んでいる40代男性です。妻と娘1人の3人で楽しい毎日を過ごしています♪さらに詳しい自己紹介はこちらに書きました。最近の投稿M1グランプリ2024|歴代優勝者や2位、司会者や審査員。東京ゲームショウ2024の日程やチケット情報|カプコンやコナミ、CRカップはあるか?日本三古湯の読み方|歴史のある温泉はどこなのか。6連覇なるか出雲駅伝2024|日程と出場校、コースなどを解説!優勝大学の予想はどこ?叡王戦の日程|2025年(第10期)の場所。伊藤匠防衛か、藤井聡太の逆襲か、予選は?神宮外苑花火大会2024のチケット情報|予約時期や日程、価格。アーティストや会場は?東京コミコン2024はいつ?ゲストやチケット情報。讃岐うどんを食べつくす!香川県民つばきのブログ.ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。