恒例の紅芋祭りの始まりやぁ!朝晩少しずつ冷え込んできました。自宅の薪ストーブのメンテナンスも終わり、ついつい時間を忘れて燃える薪の炎をボーっと眺めるのが大好きな今井です。今年も酒蔵で始まりました。トラックの荷台は、芋、芋、芋だらけ!芋を酒蔵の中へ移動。前半は洗浄だけで3日かけ残りはその都度洗浄し仕込んでいきます。今回から計量の後、トラックの荷台に運ぶのに本社で使わなくなったローラーを使用する事にしました。以前より身体への負担も軽減され仕事が少し楽に...今年の酒蔵は蔵人の労力削減のため、新しい設備を導入して紅芋醪・酢酛醪を仕込みます。使用する機械ばかりでドキドキですけど、早く慣れてスムーズに仕事が出来れば...と思いながら、年末まで紅芋祭り開催しています。