私らしく、美しく(医食同源)。内藤とうがらしを町の顔に。内藤とうがらしを町の顔に。高田馬場のホームに降り立つと「鉄腕アトム」のテーマが流れ、早稲田口の改札を出ると、高架下に見事に描かれた手塚キャラクター達が出迎えてくれる。とうがらし」を復活させようという動きが始まった。内藤とうがらし再興プロジェクト)」。海さんにお話を伺った。どもたちが参加できる地域ブランドを戸塚地区に。「内藤とうがらし再興プロジェクト」がスタートしたきっかけを教えてください。石渡さん:そもそもの活動は、地域通貨「アトム通貨」から始まりました。手塚プロダクションが企業市民として何をしたら地域貢献できるかと考え「アトム通貨」の流通を開始したのです。たち、皆が参加できるような、地域ブランドが必要ではないかと思うようになりました。日高さん:そんな時に、偶然出会ったのが「内藤とうがらし」でした。)のブランドにするのにぴったりだと考えるようになりました。この地で栄えた野菜であり、育てやすく、観賞しても美しく、生でも乾燥させても食すことができるため、長く保存することができます。いった視点から合致し、大変意義がある取り組みなのではないかと考えたのです。そこで、スローフード江戸東京の成田氏の協力を得て、「内藤とうがらし再興プロジェクト」をスタートすることになりました。石渡さん(右)「内藤とうがらし」を用いて、どのようにプロジェクトを進めているのですか?日高さん:まずは「内藤とうがらし」を地域で育てるところから始まります。して実ったとうがらしを回収し、地域の飲食店にてオリジナルメニューとして提供し、地域ブランドとして育てていくというのがプロジェクトの初年度の概要です。石渡さん:そこで、最初に企業の皆さんに声を掛けました。戸塚地区には、マルコメ(株)をはじめとした食に関する企業があり、(株)農業技術通信社のような農業に詳しい企業があり、(株)シミズオクトのようなイベント運営ができる企業があります。した企業の皆さんの力を借りない手はありません。この地区は、3万人の住民、5万人の学生、2万人の企業に勤める皆さんが生活しています。今後住民の皆さんに参加してもらうためにも、1年目は情報発信力のある企業の皆さんの力を借りたいと考えたのです。17社の皆さんがプロジェクトに参加してくださることになりました。2012年6月、苗分け会を行い、育て方やとうがらしの歴史を交えた決起集会を開催しました。同じ地域にある企業同士といっても、普段はなかなか知り合う機会などありません。した場を通じて地域の企業が繋がり合うのは意義のあることだと思いました。配られたとうがらしはどのように育っていったのですが?日高さん:6月に苗を植えると、7月中旬には緑の実がなりはじめ、8月半ばを境に赤く色づき始めます。成長のスピードなどは日照時間などにも左右されるため、ばらつきがありましたね。うまく実らないという事例もありました。試みである今回は、うまくいった事例だけでなく、うまくいかなかった事例も含めて大切な記録となります。いう環境を整えると育ちやすいのか、統計を得ることでわかることがたくさんありました。石渡さん:皆、それぞれに工夫しながら育ててくださいました。39鉢育ててくださった総合学園ヒューマンアカデミーは、学校の入り口にある階段にずらりと鉢を並べ、地元の人や学生が毎日その成長を見守ることができました。東京富士大学も20鉢ものとうがらしを育ててくださいました。日高さん:店頭で育ててくださった(株)エイチ・アイ・エス高田馬場支店の鉢も、かなりの人が毎日目にすることになったと思います。今後、住民の皆さんが育てるようになれば、「私のところはこんなに大きくなったよ」など、企業と住民との間で会話が弾むようになるのではと思っています。石渡さん:育ててくださった学校や企業、それぞれの場所で、さまざまな会話のきっかけになったらうれしいですよね。日高さん:そうですね。皆さんとても愛着を持って育ててくださり、マルコメ(株)などブログで成長の記録を報告してくださる企業もあって大変うれしかったです。6月6日苗を鉢に植える。7月初旬にはかわいい白い花をつけ、一カ月後の8月初旬には、緑色のとうがらしが実る。お盆をこえるとどんどん赤い実に。一度実り始めると冬までの間、繰り返し何本も収穫できるように。町で味わう内藤とうがらし。300年続くくさやの伝統を次世代に受け継ぐ池太商店No.5醤油を通して、日本の食文化を次の世代に伝承したい和食・発酵食おいしく長寿。素晴らしき、ニッポンの味噌。