2016/01/29姫路ではおでんを(独特な食べ方をします。)生姜醤油につけて食べるのです。「姫路の名物だから、姫路で作ったしょうがを使用して生姜醤油を作るのが自然だろう」とひょうごの在来種保存会代表の山根さん。姫路でもかっては生姜を生産する農家は多かったそうですが、現在では(生産する農家は)ごくわずかになってしまいました。そこで山根さんは「ひめじ生姜」を復活させる事を考えます。ための活動をはじめました。生姜の生産が減ったのにも理由があります、それは生姜の種の保存方法と栽培の難しさにあると山根さんはいいます。そこで山根さんは「ひめじ生姜」を復活させる事を考えました。ための活動をはじめました。生姜を保存している部屋に到着しました。どんなものでもテストし良い保存方法を考えそうして種を保存し、次の世代につなげていく。何世代先のことも考え今を生きていかんとあかん。栽培する畑も確保し今年からは本格的に栽培に取り組むそうです。生姜が姫路の名物として復活するのもそう遠くはないでしょう。