かこ年末年始の豪華な食事で疲れた胃を休ませ、一年の健康を願うとろろ汁。1月3日にとろろを食べる南東北や北関東に伝わる風習です。豪華な食事のあとは、こんな優しいお料理がとってもおいしく感じます。副菜ぷっくり基本の黒豆煮。たかこお節料理の中でも人気の『黒豆』。基本をしっかりおさえれば、しわもよらず、ぷっくりした黒豆に仕上がります。甘すぎないので、飽きのこない美味しさです。たかこ乾煎りしてより香ばしくなった田作りはおやつやおつまみにも最適です。おせち料理だけでなく、普段の作り置きおかずにもおすすめです。たかこ甘すぎないしっとりした伊達巻は、やみつきになる美味しさです。卵焼き用のフライパンを使えば少ない卵で作る事が出来ます。たかこ蒸した野菜や鶏肉、牛カツのソースにも。電子レンジで作れる簡単ソースです。酢とオリーブオイルを混ぜればドレッシングにもなる万能ソースです。主食やわらかジューシー牛カツ。たかこお店みたいなミディアムレアの牛カツです。厚めのステーキ肉で簡単に作れちゃいます。肉厚ジューシーな美味しさは食べごたえもあり、男性に喜んでもらえそうな一品です。副菜バター餅のベーコン温野菜グリル。たかこそのまま食べても美味しいバター餅ですが、他の食材と合わせるとおかずにも大変身。焼くと、まるでソースのようなとろりとした食感になります。カレーの風味と甘じょっぱい味のバランスがおもしろい一品です。野菜392017/11/1715分デザートバター餅。たかこ秋田の郷土菓子のバターもち。家庭でも手軽に作れるように白玉粉を使っています。電子レンジで調理できるので普段のおやつにもささっと作れちゃいます。かこ生パスタみたいなモチモチすいとんはグラタンにもとっても合います。主食たっぷり根菜のモチモチすいとん。たかこ一品で主食兼、主菜にもなる『すいとん』。した食感が病みつきになりそう!お鍋ひとつで、色んな野菜を入れて作れるので、簡単なのに栄養バランスも良いのが嬉しいですね。料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。まざわたかこさんが第21回に登場しました。定番の家庭料理や素朴な郷土料理が人気のがまざわさんに、料理家になるまでの道のり、お仕事への想いを伺いました。