多め★玉ねぎ玉ねぎの辛み成分は硫化アリルと呼ばれるもので、加熱することで硫化アリルが変化し、玉ねぎに含まれる糖質と一緒になり、甘みが出るという特徴があります。加熱すると、その甘みが更に強くなります。玉ねぎにはウイルスから体を守る・疲労を回復させるなどの、健康効果に優れています。★カニカニの殻には動物性食物繊維のキチン・キトサンが多く含まれます。これらは血中コレステロール値を下げる・免疫力を増強させるなどの効果が、注目を集めています。上品なうまみはアミノ酸によるものです。鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、香りが出たら薄切りの玉ねぎ、赤唐辛子を加えてさらに炒めます。1にカニを入れ、カニの表面の色が変わったら、ブランデーを入れます。【A】を入れ、沸騰してから10分間煮込みます。鍋からカニと赤唐辛子を取り出し、カニの殻をむいて身を鍋に戻し、ご飯とトマトを加えてさらに5分間煮ます。(カニは飾り用に少し残しておきます)粗熱を取り、ミキサーにかけます。一度鍋に戻して【B】で調味します。器に盛り、生クリームをかけてカイエンヌペッパーを振り、ほぐしたカニを散らします。下のボタンを押してメールアドレスを入力するだけ!※大人が好む、スパイシーでコクのある玉ねぎとカニのスープです。群のうまみが出るスープに仕上がります。※少量のご飯を加えることで、やわらかなとろみが出ます。