太くて美味しそうなゴボウを手に入れたはいいものの、一人では量が多くレシピに試行錯誤のここ数日でした((+_+))きんぴらごぼう作ってみたり、他の野菜と炒めてみたり、切り方を変えてみたり、、、あるときは、一緒に炒める生の唐辛子(自家農園産)の入れるタイミングも変えてみたりもしました。”ω”وさてさて本題に!ゴボウって体にどんな効果があるんでしょうね?現代栄養学では、ゴボウは食物繊維を最も多く含む野菜とされていて、便秘を解消したりコレステロールの排泄を促進したりすると言われています。東洋医学でみると、ゴボウは寒性で気を降ろす作用や発散させる作用があります。寒性ではありますが、発散の力があるので発汗作用が寒気を追い払い、また利尿作用が体内の余分な水分を除き気の巡りを促してくれるので、体が温まってくるのです。その薬効成分はゴボウの皮に多く含まれているので、水にさらしすぎたり煮すぎたりすると辛味が抜け体を温める効果が減ってしまうようです。..)φメモメモゴボウはとくに体内に余分な水分がたまっている方におすすめの食材です。胃腸が強くない方は食べ過ぎないようにして下さいね。個人的には、知識だけはしっかり持ちつつも、それにこだわらず、そのゴボウの美味しさを生かせるようにすばやくチャチャっと料理して温かいうちに食べるのが一番なのかなとも思います。そのゴボウの美味しさを生かす・・・って鍼にも通じるのかななんて思いながら。連絡先090-8478-9245*診療中は電話に出れない場合がございます。その際は折り返しご連絡いたします。