lifePACOイカづくし!イカ釣りの後はイカ料理レパートリー15選ポストシェアはてブ送るPocketスポンサーリンクイカは私の地元のソウルフード!去年の7月頃、毎週のように通いつめたイカ釣り。行くと必ず2杯以上釣れるという驚異的なビギナーズラック!イカが釣れる=毎週イカ料理が食卓に。法則でイカフィーバーだった2ヶ月間で作ったイカ料理をずらっとご紹介します。イカ釣りをした時のことはこちらから。kenpaco.comイカ女、バッセルトンでイカ釣りに挑戦!!!Pacoの故郷でもある函館をご存知でしょうか??そして函館の名産物をご存知でしょうか???そう・・・函館と言えばイカなんですっ!!!!!北海道といえば海産物・農産物たくさん有名なのがありますが、函館は特にイカが有名。夏祭りで『イカ踊り』が踊られてしまうくらいなんですwきっと函館近郊出身の方なら知っているはずwそして小さい頃、朝どりされたイカが早朝5時くらいから「イカ〜イカイカ〜、生けすイカ〜。」となんとも低い音声とともに移動販売車が家の前を通り過ぎ、幼い時は人さらいがきた・・・と恐怖を覚えていたこ...イカの処理イカを釣ったはいいけれど、初めのうちは処理の仕方が全くわからず...。YouTubewを見ながら苦戦していましたが、多い日だと7〜8杯釣れる日もあったので、毎週いい練習になり今では処理するのもだいぶ早くなりましたw釣りを始めてから、食べられる喜びだけでなく下処理の仕方も学んで経験できることがとってもいいなぁと思っています。スポンサーリンクやってみたかったイカ料理5品イカを釣ったら試してみたかったものがいくつかあります。釣りをしてまず一番に作ってみたかったものがイカの塩辛。見た目(色)は良くないけど...とれたてのイカを使ってるので、味はよかったですよ。じゃがバターに乗せて食べるのが函館流です!作り方を調べている時に、アニサキスという寄生虫がイカにはいることがあるとのことで、ドキドキしながらでしたがお腹を壊すことなく美味しく食べれました。塩辛が食べられるなんて、幸せです〜。さつま揚げ(いか団子)マーガレットリバーには、日本食材を売ってる店が本当に少ない(ないに等しい)のです。練り物も手に入らないので、作りたかった一品です。なかに枝豆や人参を入れてあげると、ふわっふわでした。くちばしの唐揚げみなさんイカのくちばしって食べたことありますか??まさかイカのくちばしが食べられるとは、私はオーストラリアに来るまで知りませんでした。口を取り出す時は、わざわざとって食べるほど美味しいのか?と半信半疑でしたが、食べてみると柔らかくてジューシー!で美味しかったです。1杯につき1つしか取れないので、貴重な一品ですね。一夜干しお酒のおつまみには欠かせない一夜干し。外に1日干してみたのですが、匂いを嗅ぎつけすぐによってくるハエにびびり、あせって洗濯ネットでカバーしましたw一味マヨで食べると最高ですね。韓国風ユッケごま油、コチュジャン、ニンニク、醤油などのタレに絡めるだけの簡単レシピ。お酒のおつまみにだけでなく、ご飯にも合うので米が進みます。作ってみたかったイカ料理の他に、食べたかった定番のイカ料理を作ってみました。カラマリパースにいた頃は、働いていたお店でカラマリがあってよく食べていました。マーガレットリバーに引っ越して以来、食べる機会がなくなったので無性に食べたくなり作ってみました。マヨネーズやとんかつソースで食べるとたまりません。イカ墨パスタ・いか飯イカ墨パスタは実は日本でもあまり食べたことがありません。こちらではイカ墨や炭を練りこんだ真っ黒なバーガーバンズが数年前に話題になり、イカ墨を使用することもありますが、イカ墨パスタはレストランでも食べられるところは少ないんじゃないかと思います。海からの幸、使える部分はなるべくいただきました。ちなみにイカ飯は普通のと、イカ墨バージョンを作ってみたのですが、イカ墨バージョンは見た目がグロテスクだった...。イカ墨カレーカレーを作った時に、イカ墨があったので入れただけのズボラいか料理。入れてもたいして味変わりませんでしたwゲソ揚げ期待を裏切らない美味しさ!イカ焼きそば焼きそば好きなKENZOさんは、イカが入った豪華バージョンの焼きそばにご満悦でした。イカのすり身汁エンペラー(耳)の部分が大量に残ってしまったので、すり身にしてみました。耳の部分てちょっとコリコリしているので、すり身が食べやすい!イカと大根の煮物マーガレットリバーでは大根を手に入れることが難しいので、パースで購入したタイミングで作ってみました。日本にいた時はおでんの大根とかどっちかというと苦手な方だったのですが、食わず嫌い?なのか年齢とともに味覚が変化してきたのか、最近はわりと好きになってきました。イカからの出汁が大根に染み込んでいい味加減でした。里芋と一緒に煮るのも美味しいですよね。イカの炒め物だんだんレパートリーがなくなってきたところで、炒め物の登場です。ある時はオイスターで、ある時はカレー風味で...。米粉をまぶしたイカをさっと揚げて、塩胡椒をふりかけただけのシンプルな調理法。オージーはこの食べ方が好きなようで、スーパーの冷凍食品コーナーでも見かけます。以上がPACOの作ったイカ料理15選でした。スポンサーリンクおかげさまで...まるで日本!こうやってずらっと並べてみると、結構作ったなぁと改めて思います。ほとんどが日本でも作ったことのないものばかり。イカ釣りを始めたおかげで、マーガレットリバーにいながら居酒屋にきたかのような日本の味を楽しむことができました!イカはいろんな食材との組み合わせが効くので、和風洋風問わずに使えるのがとってもいいなぁと思います。今年の冬もイカ釣りシーズンがきたら、日本の味を求めてイカ釣りに行きたいですwそして新しいイカ料理レパートリーを増やしたいと思います!世界一周、ブログランキングに参加しています。下のアイコンのクリックで、1日1回、ランキングに反映されます。river手作り/handmade料理/cooking西オーストラリア/WA食事/Foodこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ウガンダの田舎町ブイクエ、ヴィクトリア湖の港町で子ども達に癒される。特別な日には贅沢に!Degustationでオーストラリアの一流シェフの味を堪能してみた。RECOMMENDこちらの記事も人気です。2019.3.13ウガンダの田舎町ブイクエ、ヴィクトリア湖の港町で子ども達に癒される。winterもう顔つきは立派な大人。Reserved.Posting....。