Cafeずんぐりむっくりで色々と反省点が多すぎた!!!→前回の様子はこちら今回こそはスタイリッシュな葬儀屋パンプキンパイを目指して!黒執事LOVEな妹と力を合わせて作っていこうと思います。【リベンジ】ファントムカフェ風「パンプキンパイ」作り1まずはパイ生地作り!今日もまずはパイ生地から作っていきます。前回同様にバターをたくさん練り込んだ生地を三つ折りにして、パイ生地の層を作っていきます。(この作業が地味に大変💦)計5回三つ折りにしたらパイ生地の完成!2パイ生地を棺形に切り抜く!お次はパイ生地を棺形にカットしていきます。前回からバージョンアップして厚紙でシッカリとした型紙を作りました!(妹渾身の作)大きさも前回の1.5倍ほどのサイズになってます。✨3パイ生地を組み立てていく!お次はパイ生地にフィリング(具材)を詰めていきます。クリームチーズで吹きこぼれ防止の防波堤を作る。防波堤を作ったら、中に南瓜のフィリングを詰める!※南瓜のフィリングは前回作って冷凍保存しておいたものです。4責任重大、十字架をカットする!次は、パイ生地に十字架の切り込みを入れていきます。この作業は責任重大なんで、黒執事LOVEな妹にまかせました。太さはこれくらい、長さはこれくらい、とお手本のイラストと睨めっこしながらカット。スゴい!前回と比べるとかなり良い感じになった😂👍✨(笑)5パイ生地を組み立てていく。接着剤代わりにパイの縁に卵を塗って、先程のパイ生地を被せていくよ。このパイ生地を乗せる作業がなかなかに難しかった...!無造作にパイ生地を持ち上げると十字架のぐにゃりと歪になっちゃうんです。二人でパイの両端を持って少しずつ位置をズラしながら微調整。良い十字架になった気がする。妹が愛おしそうに大事そうに作業してるんで、チョット笑ってしまった。(笑)さぁさぁ!最後の仕上げ!綺麗に焼き色が付くように照りだしの卵を塗る。※ポツポツと空いている穴が空気穴です。側面もしっかりと膨らんでる~~!👍さぁ!ファントムカフェ風に盛り付けよう。皿の上を滑って移動するアイスを胡桃で固定し、チョコソースのたらし具合が決まらずに皿を拭いて何度もやり直したり...素敵なプレートを作るのって大変なんだな...!っと実感しながらなんとか完成!↓↓↓コチラ妹作の盛り付け。パンプキンパイ、真っ黒なアイス、チョコホイップ、胡桃、ラズベリー、フリーズドライフランボワーズ、チャービル、ハロウィンピックで飾り付け!我が家にある精一杯のお洒落っぽいものを散らしました。「私、センス無いわ...」と妹は落ち込んでたけど、充分に可愛いわ。コチラはわたし作です↑アイスがバスボムにしか見えない(笑)ファントムカフェのランチョンマットとマグカップも添えて記念撮影。食べてみた!ここからはリアルな食事風景。姉妹+夫でお家ファントムカフェ!コチラは夫用に盛り付けました。皆、パイじゃなくてアイスから食べ始める。黒いアイスは林檎ジュース味でした。さぁ、主役のパンプキンパイ。ナイフを入れるとサックサク!前回作ったものより更にパイ生地が軽くってうんまい。あっという間にペロッと食べてしまった。フィリングが超美味しいのよ。今回は2度目なこともあって作業がスムーズで、作るのも食べるのも凄く楽しかった!姉妹で何度も「楽しかったね」と言い合いました。詳しくはClick♪パイ生地とフィリングが余ったんで、後片付けをしながら大きなパンプキンパイも焼きました。【営業許可を取ろう!】手作りのお菓子・パンを販売するために必要なこと。【注意!】生焼けフォンダンショコラでお腹を壊す原因。views3【パティシエ伝授♪】パウンド型に敷紙をしく方法。views4【代用でカロリーオフ♪】砂糖&蜂蜜おきかえの計算方法。views5【作り方♪】MULVADIパンケーキミックスを使ったハワイパンケーキを作ってみた。