事業について日本炊飯協会が進める3つの認定事業3つの認定を取得することで、安全で安心できる施設と衛生管理のもとに、高い炊飯技術と高品位の原料米とで本当においしいごはんを提供していることの証となります。「炊飯HACCP認定基準」に沿って審査を行い、炊飯HACCPの認定を行います。「ハイスペック設備基準」に適合している場合は、「HS炊飯HACCP」として認定します。行い、衛生管理レベルの維持、向上を図る取組みを行います。米に関する様々な知識、炊飯の科学や技術、ご飯の栄養や衛生管理までを網羅し、さらにおいしいご飯を評価するための正しい官能検査のやり方を習得してもらう事を目的として認定試験を行っています。繋げるための事業として位置づけています。米飯品位格付け認定(ごはんランキング)消費者やユーザーの希望する高品質で安心できる米飯を安定的に供給する為、ご飯の品位基準を定め、年3回、格付けの認定を、技術的な面もあり、会員に限定して行っています。繋げることを目的として行っています。「ごはんタイムス」を年3回発刊し、食の安全安心、表示に関する情報、社会問題となったO157、インフルエンザ、新型コロナウイルス対策等さまざまなテーマについて調査し解説を加え図書館含め広く無償での情報提供を行っています。啓発活動に取り組んでいます。使用する包装資材・アルコール・洗剤等について、機能・安全面での確認を行い、より安全で安定した品質のものを会員企業に提供しています。与信管理の面より、協会会員とその関連企業に限定して行っています。災害時にご飯の緊急援助を行う。平時にも緊急時支援に備えた準備を行う。各専門委員会を母体として会員に関わる諸問題や環境に対する情報の提供に努める。