今日はメインというより脇役のいちごジャムも、しっかりその存在感を感じられます。素材のおいしさがあってこそ。いちごにも合うかな...?とドキドキしながらシナモンをプラス。いちごの甘い香りがより華やかになりました。おやつにもいいかもしれません、ジャムを使ったフルーツサンド。今度は生クリームたっぷりで作ってみようかな?今日いただいたジャムはこちら。「恋みのり」と「もういっこ」、何ともかわいらしい名前のいちご2種類をブレンドして作った『大阪のいちご』です。生産者さんのご紹介もしています。商品ページをご覧ください。一週間ぶりに、早くも帰ってきました「こと散歩」。今までは建築中の新社屋をお届けしてきましたが、今日からは不定期で現場の今の様子をお伝えしていきます。写真は2階の(仮の)休憩スペース。ひと足先にお引っ越しした工場スタッフは、ここでお昼を食べているそうです。先週の土曜日は、建築会社さんが竣工写真を撮りにいらっしゃるということで覗いてきました。それでは行ってみよう!機械を調整中の工場長、撮影のために設備の養生テープを剥がすおふたり(なかなか取れなくて苦戦してた)、そしてカメラマンさん。立派な三脚なのでおいくらか聞いていたら、「これは重すぎて凶器ですよ」と笑っていた。お値段ろく、しちまんえん...!(マイ三脚欲しいなー)カメラマンさんと同じ位置から製造室を撮ってみた。ここでジャムを作ります。この日はテスト製造の日だったのでそれも撮りたかったんだけど、別の撮影が山ほどあったので泣く泣く退散...。製造室はカフェスペースから覗けるようになっています。こんな風に職人と目が合っちゃったり、哀愁漂う後ろ姿を見れちゃったりします。(一部試食販売あり)高島屋ファーム様でいつもお取り扱いいただいているラインナップに加え、今回はリクエストをいただいて出来立てほやほやの「大人のチョコベリー」と「キャラメルアーモンド」の他、人気の「安曇野のグラニースミス」、また、「果実のお酢」や、amasoraさん監修の「果実のドレッシング」などをご用意いたします。一部の商品は試食販売も行います。皆様のお越しをお待ちしております。B1FTEL:06-6631-1101『紀ノ里のさちのかいちご』のクリームチーズトーストで朝食を2023年3月15日アトリエコンフィチュールのジャムを使った朝ごはん。今日はみんな大好きいちごジャムの中から『紀ノ里のさちのかいちご』をご紹介します。みなさんは薄めと厚め、どちらがお好きですか?わたしはサンドイッチは薄め、トーストなら厚めが好みです。トースターでこんがり焼いたら、クリームチーズを塗ります(ちょっとこんがりさせすぎました)。その上に真っ赤ないちごジャムをオン。クリームチーズの白に、鮮やかな赤色が映えます。さあ早速いただきまーす!大きな一口でがぶり。コクがあって濃厚なクリームチーズと甘酸っぱいいちごの組み合わせ。うんうん、おいしいです。いちごジャムの果肉感・クリームチーズのなめらかさ・カリッと焼いた表面に、厚さの分ふわっふわのパン。いろんな食感まるごとおいしい、いちごジャムのクリームチーズトーストでした。シンプルにバターとジャムも大好きだけど、さちのかがあんまりキレイな色だったのでクリームチーズでよりいちごの赤さを際立たせてみました。みなさまのおうちの食卓でも。ミルク』2023年3月8日アトリエコンフィチュールのジャムを使った朝ごはん。ミルク』のご紹介です。今回は塗るだけで創意工夫はしておりませんが、決して手抜きではありません。やって食べたかったんです。メルマガを愛読してくださっている方は目にしたことがあるでしょう。焦げたクロワッサンの写真を...いつも、ほんの一瞬の間に焼き過ぎてしまうんです。トースターをあたためておいて、一度電源を切って。クロワッサンを入れて2分くらい置いておけば、焼き立てのようにほかほか。ほかほかクロワッサンをちぎります。バターたっぷりだから手がベタベタになるし、生地の表面がバラバラこぼれちゃうんだけど、そんなとこも何だか好きです。ミルク』をつけて、さあいただきまーす。濃厚な抹茶の味といい香り。これこれ、これが食べたかった!(食べながら、バナナとかいちごとか挟んで食べたいと思いついてしまう)コンフィチュールシリーズはどれも甘さがしつこくないので、クロワッサンのような少し重ためのパンでも飽きずに食べられます。なめらかな食感もよいよい。牛乳や生クリームがベースなので、バターたっぷりのクロワッサンとの相性はもちろんいいです。フルーツとの組み合わせも試してみたいと思います!色も春らしくて素敵。この味と香りを是非みなさんのおうちでもおたのしみください。粉末茶は地元・堺のお茶屋さんで手挽きしていただいています。ダマにならずなめらかに仕上がっているのは職人の腕があってこそ。建築中の新工場の様子をみなさんにお伝えするコーナー「こと散歩」。かっこつけてファイナルエピソードって付けてみました。内装工事はまだまだ続きますが、先週の金曜日に建物の引渡しが終わったのでこのコーナーもひと区切り。フルーツでもジャムでもない、鉄骨と職人さんの追っかけ日記にお付き合いくださりありがとうございました。新工場ができあがっていくのを、一緒にたのしみにしてくれる方がおひとりでも居たならばうれしいです。それではいってみよう!2/20フェンスの撤去作業と、仮設事務所内のお片付けがメインなので職人さんの姿はほぼない月曜日。シーンとした工場内での撮影は寂しくてちょっと泣いた。2/21仮設事務所の解体のためにクレーン車が、エントランス部分の工事をしに業者さんがいらしてた。引渡しの日もこんなお天気だといいなあ。2/23ヘルメットを取りに毎日お邪魔した仮設事務所は跡形もなくなっていた。珈琲をごちそうになったり、差し入れのみかんを一緒に食べたりした思ひ出がぽろぽろ。2/24火曜日の晴天はどこへやら、雨降りの金曜日。ものすごい量の書類とものすごい数の鍵と共に、工場の引渡し。撮ることができるような雰囲気ではもちろんなかったので、控えめに撮影。みなさんの笑顔を集めてみた。いやあ何て言うか、感慨深い。最後は現場監督のおふたり。ほんとにお世話になりました。西辻が時折「本当にいいチームにやっていただけてほんまに感謝や」とつぶやいていたけれど、本当にたくさんの方のおかげで千総はここまで来られました。次はみなさんをお迎えする準備を、スタッフみんなでがんばります。グランドオープンは...どうかな。夏前くらいかな?どうぞたのしみにお待ちください。以上、こと散歩でした!ブルーベリーのおいしさを味わう『千総スローファームのブルーベリー』2023年3月1日アトリエコンフィチュールのジャムを使った朝ごはん。今日は自社農園で栽培しているブルーベリーを使った『千総スローファームのブルーベリー』です。パンを軽く焼いたら、上にクリームをのせます。これは水切りしたヨーグルトとクリームチーズ、それに少しのきび砂糖を混ぜたもの。味はさっぱりしたチーズケーキみたいです。そこにジャムを惜しみなくのせます。あら簡単、もうできあがり。粒感たっぷりのブルーベリーがおいしそうです。それではいただきまーす!さっぱりとしたクリームとブルーベリーの甘さがマッチ。なめらかなクリームのおかげで、ブルーベリーの果肉感が際立ちます。食感までたのしめちゃいます。バターにジャムが定番でしたが、これは簡単にひと味違うおいしさがたのしめていいですね。他のフルーツでも試してみたい食べ方でした。甘さの後に酸味が追っかけてくる『千総スローファームのブルーベリー』。甘酸っぱい風味が魅力のブルーベリージャムを是非おたのしみください。