在来の黒毛和種にスコットランド原産のアバディーン・アンガスを交配した品種で山口県で飼養されています。在来種に、外国種のブラウンスイス、デボンなどを交配して改良した品種で、現在では全国的に分布し、肉用和牛の94%を占めています。あか牛」の系統図を見る。国内で食べられている牛肉で和牛が占める割合は約16%です。「国産牛」と表示されているのはホルスタインなどの乳牛や国内で飼養されている外国種の牛、交雑種などです。あか牛」の流通体系を見る。サイトポリシーサイトマップTOPへ戻る。