超たっぷりの九条ねぎが麺とスープと合わさってキリっと締まった一杯。openラーメンの食べ歩きの趣味が高じて、理想のラーメンを作った店主の阿治さん。「家族みんなで食べられるラーメン」をコンセプトに作るのは、一切妥協なしで化学調味料を使わないラーメン。豚骨をじっくりと炊いて、ベストなタイミングで取り出すことで、味噌汁のような見た目のきれいなスープが出来上がる。そこにかえしの醤油ダレを入れ、麺とホロホロになるまで煮込んだ焼き豚や九条ねぎ、モヤシをトッピング。背脂を使わず、あっさりとしたシンプルなラーメンは、どこか懐かしくホッとひと息つける。味は醤油、とんこつ、味噌と3種類。※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。mall取材件数年間600件以上!京都・滋賀を知り尽くした編集部厳選のお取り寄せサイト。