道具、器、本お取り寄せ検索アンディーブのサラダ/河豚の唐揚2009-06-26友人かおりんのバースデーパーティー模様です。友人A嬢がヘルシー野菜x魚介料理を作り、私はアブラ仕事を担当(笑。・シフォンケーキイタリアフェスで買ったマスの燻製。付け合せはアンディーブ(チコリ)を輪切りにして、グリーンオリーブの刻んだのを塩代わりに混ぜ、レモン汁とレモンオリーブ油で和えるだけ。クレソンの葉部分も飾って。チコリの輪切り食感、白菜の芯のようでさくさくして美味しいですよ。河豚は下関から送ってきた天然もの、ぶつ切りがたっぷりなので贅沢唐揚に。つけてキャノーラ油+胡麻油ブレンドで揚げました。ししとうとオクラも素揚げに。赤オクラ!きれいと思って買いましたが輪切りでサラダとかがいいですね。揚げると一瞬で退色...。それもテンコ盛り!!ふわっと柔らかく、一見鶏っぽいけど、鶏ほど脂がなく上品で美味しい。一度家でやってみたかったんですよね、てっちりじゃなくて唐揚げ。これだけあればサラダ菜に巻いてチリソースにつけるなんて暴挙も許されるし...。これまた絶品でついつい食べすぎちょっと後悔しました。手巻きも久しぶり、A嬢がマメに薄焼き卵、明太和え、漬けマグロに鯵、じゃこといろいろ揃えていてついつい食べてしまう。はぁ誕生日ありがとう、という感じでした、かおりんおめでとう~。最近植物油でシフォンとか、マフィンを焼いたとか友人やお客様からご報告をよくいただくんですよね。余裕があれば油屋スイーツ、油屋おかし?もブログにしたいなー。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。味付けバリエNext油売りエマ美味しいものと美しいものが好き。昔は美術品、今は油売ってます。「油」で健康になる!Dr.クロワッサンレシピ協力しました。2006年3月お問い合わせ名前EmailメッセージSend油屋ごはんホームレシピ。