中華料理どうも、りょうです。今回は、中華料理に欠かせない、サイドメニューであるスープのレシピです。具材も数種類使うので栄養素もあり、サイドメニューとしてだけでなく、寒い時期にもピッタリ。それでは早速、レシピを見てみましょう。※使用する食材・調味料は、化学調味料を含む添加物が不使用、または極力少ない商品を使用しています。レシピ鍋に水と玉ねぎを入れ、火を付ける。沸騰したら、しいたけ・たけのこを入れる。続いてチンゲン菜を入れ、★の調味料を入れる。ひと煮立ちしたら火を弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れとろみを付ける。弱火のまま、溶いた卵を回し入れる。火を止めごま油をひと回し入れたら、完成!!ポイント水溶き片栗粉を入れる時と溶き卵を入れるときは、必ず弱火にしてください。片栗粉は、温度が高すぎると一気に固まってしまい、全体に行き渡らせるのが難しくなります。溶き卵も、グツグツ沸騰している中に入れると、一気に固まってしまい、気泡も入り易いです。水溶き片栗粉も溶き卵も、弱火の状態でゆっくり回し入れるようにしてください。アレンジ寒い季節にはしょうがのすりおろしを少々入れると、体が温まっていいですね。豆板醤を入れるとピリッとしたスープになり、また少し違った味わいになります。その場合は、塩分が増すので塩の量を減らして調節してください。ご飯を入れたら、「中華スープ雑炊」になりますね。最後に中華料理には欠かせないスープの紹介でした。水溶き片栗粉はトロトロの食感になるだけでなく、冷めにくくなります。簡易なスープもありますが、今回は割と手間をかけたスープレシピでした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿はスパムと認識されますのでご注意ください。スポンサーリンク食材や料理名からレシピを検索!プロフィールりょう(男性)料理をする楽しさに目覚め、ブログを始める。趣味はファッション、インテリア、観葉植物、ウクレレ。