投稿一覧2018.05.29旬の食材を食べて元気に過ごしましょう!こんにちは!院長の鈴木です。最近まで厚いコートを着て出かけていたと思ったら、もう衣替えです。街中の中高生も半袖の制服になり、ずいぶんと軽装になりました。スコールとは全く違う、日本の「梅雨」と同じ現象は海外にもあるのでしょうか?ちょっと調べてみたところ、梅雨前線にはヒマラヤ山脈やチベット高原の上空を吹く偏西風が大きく影響しており、ヒマラヤ山脈より東側の中国や韓国では梅雨があり、反対側のヨーロッパや、この山脈に関係しない北アメリカなどには存在しないのだとか。日本の梅雨と同じような気象現象が起こる地域は世界的には多くないようでした。ところで、日本でこの時期に旬を迎える魚は「イワシ」ですね。この時期のものは「入梅イワシ」と呼ばれ、脂がのってとても美味しくなります。イワシは栄養が豊富で、カルシウムやリンの吸収を促進し、歯や骨を強化する働きのあるビタミンDが多く含まれます。イワシのカルシウムは吸収率が高いので、「一度で二度オイシイ」と言えますね。旬とは、「一番生育条件が良い環境で育ち、最も成熟している時期」です。旬のものが美味しく、栄養価が高いのは当たり前のことなのかもしれません。人間もまた、旬のものを体が必要としています。トマトやキュウリやナス、スイカなどには水分が多く含まれ、内側からほてった体を冷やしてくれるのです。自然の力で毎日元気に過ごすことができたら良いですね。