ニール・マッキネス)は、12月26日(月)から2023年2月28日(火)までオールデイダイニング「セリーズ」にて平日限定の「シェフズ・トリート・ランチビュッフェ~美食の北陸~」を提供します。水口雅司監修のもと、各レストランのシェフ達が共演して北陸の豊かな自然の恵みを受けた旬の食材を和洋中にアレンジした前菜から、北陸の冬の味覚を存分に楽しめる“4種から選べるメイン”とデザートまで極上の品々が並びます。水口がおすすめするのはステーションで提供する「北陸の冬の王者」と呼ばれる上品な甘味と旨味が凝縮したズワイガニ。蟹酢、レモン、カクテルソース、ハリッサマヨネーズからお好みのコンディメントとともにお楽しみください。リングイネパスタと一緒に」から1品お選びいただけます。デザートには北陸産の洋ナシ「ル・レクチェ」を使ったゼリーなど4種類をご用意。コンラッド東京ならではの和洋中の調理法を駆使した美食の北陸をぜひご堪能ください。薬膳サラダ添え身が締まり、脂が乗ったこの時期の寒ブリを甘酸っぱいキウイのドレッシングでさっぱりとしたカルパッチョに仕上げました。薬膳サラダと一緒にお楽しみください。(水口)ホタル烏賊とクスクスのタブレ柔らかく甘味のある旬のホタル烏賊をクスクスの食感と香味野菜と合わせてさっぱりとしたサラダに。(松永)富山県産ローストビーフと牡蠣の生春巻き柔らかくジューシーなローストビーフ、旨味あふれる牡蠣、そして水菜を生春巻きの皮で包み、一口で素材のマリアージュが楽しめる一品に。(松永)越前鶏肉の麻辣(マーラー)ソースしっとりとして柔らかい越前鶏を麻辣(マーラー)ソースをピリッと効かせたチャイナブルースタイルの棒々鶏(バンバンジー)にアレンジしました。(ツェ)白エビと加賀蓮根の青海苔ジュレ和え加賀蓮根の摺り流しと上品な甘味が楽しめる旬の白エビを、磯の香り立つ青海苔のジュレでお召し上がりください。(田村)白エビと加賀蓮根の青海苔ジュレ和えコシがあり、のどごしが良く独特のなめらかな食感が特徴の富山県の郷土料理「氷見うどん」を9種の付け合わせとともにお楽しみください。(矢口)スワイガニステーションズワイガニ「北陸の冬の王者」と呼ばれる上品な甘味と旨味が凝縮したズワイガニ。蟹酢、レモン、カクテルソース、ハリッサマヨネーズからお好みのコンディメントとともにお楽しみください。白エビのリゾットしっとりとして柔らかい越前鶏と口に入れるととろけるフォアグラを合わせ、上品な甘味と食感の白エビのリゾットを添えて。いちごとバルサミコのソース甘味のある良質な脂と柔らかくコクのある赤身が特徴の越乃黄金豚のバラ肉のブレゼ(蒸し煮)に、いちごとバルサミコの酸味が調和したソースが良く合います。(タラ、牡蠣、蟹、バイ貝)北陸の海の恵みをふんだんに使用したブイヤベース。魚介の旨味がぎっしりと詰まったスープは絶品です。リングイネパスタと一緒に脂がたっぷりと乗ったのどぐろととろける食感の白エビをビールを入れた衣でさっくりと揚げました。リングイネパスタと一緒にお楽しみください。洋ナシ「ル・レクチェ」の果汁たっぷりのゼリーの中に、舌触りが良く、きめ細かい果肉を閉じ込めました。ル・レクチェの芳醇な香りが楽しめる一品です。いちごのゼリーなどいちごを使用したグラスデザートが日替わりで登場。甘酸っぱいいちごが口いっぱいに広がるスイーツをお楽しみください。12月30日(金)と1月3日(火)は除く。(レストラン予約直通)※表示料金には税金・サービス料が含まれます。※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。※画像はイメージです。館内に自動消毒スプレーを複数個所設置し、お客様には来館時、手指消毒と検温、マスクの着用をお願いしています。十分な距離を保った空間をご用意しています。テーブルや椅子、公共スペースの頻繁な清掃を行っています。チームメンバー(スタッフ)は手洗い・うがい、アルコール消毒剤の使用、マスクの着用を徹底しています。レインボーブリッジ、東京湾のパノラマビューを見渡す、和のモダンデザインがコンセプトのコンラッド東京。スタンダードルームでも都内最大級の48m2を誇る広々とした291の客室、活気溢れる4つのレストランとバー&ラウンジ、最新鋭の設備を備える大・中・小の宴会施設、スパ、プール、フィットネスが備わった、1400m2の面積を有する「水月スパ&フィットネス」などの充実した施設を擁しています。『ミシュランガイド東京』をはじめ、『コンデナスト・トラベラー“ゴールド・リスト”』や、『トリップ・アドバイザー“トップ25ホテルズ”』など国内外で常にトップの評価を獲得し続けています。https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jpをご覧ください。https://instagram.com/conrad_tokyoでも情報を配信しています。https://conrad.hiltonhotels.jp/は、コンテンポラリーなデザインや先進的なイノベーション、キュレーションアートで、新しいことに挑戦する世界中のお客様の感性を刺激します。コンラッドでは、ローカルや世界の文化に触れながら、お客様に満足いただけるサービスを体験することができます。https://itunes.apple.com/jp/app/hilton-honors/id635150066?mt=8から。https://hiltonhotels.jp/hhonors会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。最新の情報はこちらをご覧ください。すばるデパート」にて期間限定で販売いたします。FeedlySHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketこのページのURLとタイトルをコピーお使いの端末ではこの機能に対応していません。下のテキストボックスからコピーしてください。