items.オードブル(さわち)について自分たちで料理するのも楽しいけれど、せっかくならば高知ならではのものを食べてみたい。芽ならではのオードブルをご用意しています。当宿で提供するオードブルは、環境保全の観点からもプラスチックの容器ではなく、すべて「さわち皿(陶器皿)」で提供いたします。​予約:前日まで※刺身のみ、組物のみも可。高知といえば、これ!一度は食べてみたい皿鉢料理!ただ、旅行者にはどこで食べる?どうやってオーダーする?と頼むハードルが高く、なかなかありつけない一品です。当宿は、旅行者の人たちにも皿鉢料理を堪能して頂けるよう、地元の矢野鮮魚店と提携しています。カツオのタタキは有名ですが、カツオの刺身も絶品です!(季節により入らないこともあります)​そもそも皿鉢料理とは、特定の料理を指すのではなく料理の様式のことを指し、大皿に高知県の恵まれた山の幸、海の幸を贅沢に盛り付けた宴会料理です。人を招き、宴会をすることが大好きな高知県民ならではの文化です。日本酒との相性もばっちり。滞在中一度はご賞味いただきたいお料理です。宿泊の5日前まで※シェフの都合によりお受けできないこともございます。ご予約後対応可能か確認いたします。​すべて植物性のもののみで作られたさわち料理がレベルアップして再開しました!植物性のもののみとは思えない食べ応えとおいしさ!精進料理のような控えめな味付けではなく、味はしっかりと、食べ応えもあり。ローコレステロールに高たんぱく!地元野菜をふんだんに使った彩豊かな畑の玉手箱。​高知ならでは「田舎寿司」も楽しめます。当宿でしか味わえない一皿です。予約:前日まで※出張出店などでオードブルは不定休となっています。ご希望日をお聞きし、対応できるか確認いたします。高知県のブランド鶏、希少であまり出回らない土佐はちきん地鶏と四万十鶏のオードブルです。唐揚げとあっても通常の唐揚げではなく、手羽先、手羽元チューリップ、鶏皮の唐揚げ、砂肝串揚げ、胸肉串揚げとバラエティに富んだ一皿です。茶豆もついていて、おつまみにはもってこい!子どもも大好きな一皿です。