場所は「七つ星横丁」の“裏路地”です。大阪を中心に大人気のラーメン店で、数々の受賞経験とメディア出演をしている『人類みな麺類』。今回の出店にあたり大事なその店名を『人類みな北海道』に変えてしまうほど、店主の気合が入っています。1,000円(左)長時間煮込んだ柔らかいほろほろレアチャーシューと特製のかえしを使用した醤油ラーメン。食べやすくも飽きのこない最後の一滴まで美味しいラーメン。1,300円(右)大阪でも大人気のラーメンをベースに燻製ホタテ節をふんだんに使用、さらに道産炙りホタテを乗せホタテの旨みをダイレクトに味わえます。煮卵、バラのり、特製レアチャーシューとも相性抜群の1杯です。食材にこだわり「麺」「具材」「スープ」のバランスを独自に開発し続け、多彩な味の変化球を持つ旨みを濃縮した渾身の1杯が人気の秘訣です。このフードトラックでは札幌本店では味わえない新たなメニューを提供します。1位!・店主コメント出汁文化である京都の味と、北海道の旨みを凝縮したハイブリッドラーメンが鐘馗から新登場です。このエスコンフィールドで、札幌本店に負けないような一杯をぜひご賞味ください。1,150円(左)フランス・モンゴル・瀬戸内海が産地の3種の塩からなる特製の「塩ダレ」と秘伝の魚介と昆布の旨みに濃厚な鶏白湯を絶妙な配合で独自ブレンドしたクリーミーな口当たりの【特製塩白湯ラーメン】。トリプル出汁スープによく絡む平打ち麺は、北海道産小麦で打ったこだわりの細麺。トリュフの香りがまろやかに仕上げる一杯です。1,490円(右)トリュフ香る特製塩白湯らぁ麺に、絶妙な柔らかさのパストラミチャーシューが、器からはみ出る特大サイズで豪快に【5枚盛り】。KIZARU】とのコラボレーションメニューで勝負します。・店主コメントエスコンフィールドの思い出に、ひと花ふた花添えられる様、ライバルと切磋琢磨しながら精進致します。1,280円(左)国産鶏をたっぷりと溶け込ませたポタージュスープに、彩り鮮やかなトッピングが乗った目にも美味しいつけ麺。1,380円(右)スパイスや漢方を独自ブレンドしたひと味違う辛味が楽しめるつけそば。大阪のラーメン激戦区「高槻」に2012年に創業したラーメン専門店。創業当初より、素材にこだわり、改良を重ねながら、お客様に「うまい」と感じていただける一杯をエスコンフィールドで提供します。・店主コメントFビレッジにお越しのお客様に、旨いラーメンでより笑顔になっていただけること、良い思い出をつくっていただけることを使命と考えます。ご来店いただけるお客様へ、精一杯、最高のラーメンをつくります。1,000円(左)じっくりと炊き込んだ濃厚な旨味の豚骨スープに、中村商店特製の醤油ダレを合わせた豚骨醤油ラーメン。トッピングには「炙り焼豚」「炙り角煮」の2種の肉を味わえる贅沢な一杯。1,480円(右)金の濃厚豚骨醤油に「炙り焼豚」「炙り角煮」「半熟味付け玉子」を増量した豪華な一杯です。『明るく・楽しく・元気よく』をモットーに東京蒲田で煮干し専門店として営業。宮元』にないメニューであり、全国5ヶ所の産地から取り寄せた煮干しをふんだんに使った、規格外に濃密な香りが唯一無二の1杯です。・店主コメント自分がメインで営業を回します。味はもちろん空間作りも全力で営業。来店されたお客様一人ひとりとのご縁に感謝し、今回の出店を機に、東京蒲田でまた訪れたいと思われるような記憶に残る一杯を提供いたします。1,100円(左)生醤油をメインに色々な食材を使用した香り高いカエシ厳選した数種類の煮干しを使用した自家製煮干し油オリジナルブレンドの煮干し粉。お客さんの胃袋をがっつり掴みます。・店主コメント名古屋から北海道へ気合い入れて乗り込みます、野球を見に来たからラーメンを食べるのではなくラーメンを食べに来て野球を見ていくお客様を一人でも増やせたらいいなと思います。1,000円(左)秘伝の味噌ダレとたっぷりの豚肉そこにニラとネギのアクセントが加わり卵黄を絡めて食べる名古屋新名物。1,300円(右)名古屋名物の台湾ラーメン辛挽肉を肉みそラーメンに融合した一杯。サイトに掲載している情報について情報は常に最新に更新するよう心がけていますが、掲載時の古い情報のものもあり、最新のものと異なる可能性が御座います。