山口県宇部市にて生菓子・焼き菓子など洋菓子を販売しております。焼き菓子クッキーやフィナンシェといった焼き菓子はちょっとした手土産やプレゼントに最適です。フレッシュバターと洋栗を贅沢に使い、香り高いラム酒を焼き立てに染み込ませたリッチな焼菓子。残したアーモンドとヌガーを。※ご予約は店頭もしくはお電話のみとさせていただきますお問い合わせこちらの記事も読まれています。砂糖は、ケーキに甘みをつけるほかにも役割があります。卵の泡立ちを安定させたり、乾燥を防いだり、焼き色や甘い香りをつけるなどの働きも砂糖の働きによるものです。ケーキの材料としては、たいてい精製度が高く、さらさらで扱いやすいグラニュー糖を使用することが多いです。上白糖はコクのある甘みを出し、ケーキをしっとり仕上げますが、焦げやすいといデメリットがあります。当店自慢のサクサクに焼き上げたタルトと、カスタードクリーム、みずみずしい苺のハーモニー。地元で採れた新鮮なフルーツを丁寧にじっくり煮詰めました。チョコ系ケーキは、チョコレートを使ったケーキです。焼き方や他の材料は色々です。味に関してはチョコベースのため定番の人気ケーキです。残したアーモンドとヌガーを。粉類と並んでケーキ作りに重要なのが、バターと卵です。バターと卵の選び方によってケーキの味が決まると言っても過言ではありません。ケーキ作りに使われるバターは、無塩バターを使うのが一般的です。ケーキによって冷やしておいたり、室温にもどしたり、溶かして使用したりします。ケーキ作りにおける卵の使い方は、用途もさまざまです。「エールラポールshop」からご購入下さい焼きたてはタルト系が一番手作りできると、料理上手と思われるであろうケーキの代表であるタルト。タルトは生地を練って、型に入れて焼きます。パイよりも厚く、硬めに焼き上げるのが特徴になります。[...]子供がたくさん集まるハロウィンパーティにも最近では、季節行事の定番となってきたハロウィンパーティー。子供達がたくさん集まるパーティには、やっぱりケーキが喜ばれています。子供達に配るお菓子としても、焼き菓子などを使用することもできます。日本とケーキの歴史日本に初めてケーキが伝えられたのは、1543年に鉄砲を伝えたポルトガル船が、種子島に漂着したことがきっかけとされています。その時に入ってきたのは、いわゆる“カステラ”で、これが日本でのケーキの歴史の始まりです。[...]コツが必要シュー系シュー系と言われると思い浮かぶのはシュークリームでしょうか。あの薄く焼き上げられる生地は、生地を絞って、焼く工程でふっくらと膨らますのが特徴となります。焼き上げる際の温度や、時間でシューの食感も変化してくる繊細なケーキです。[...]RSS購読ボタン※RSSリーダーに登録するとブログ記事の更新情報を受け取ることができます。