「バショウカジキ」のことを、鹿児島県では何と呼ぶ?2024.06.25植物の「バショウ」の葉のような特徴的で大きな背びれを持つ「バショウカジキ」。回遊魚でとある季節になるとやってくることから、鹿児島ではその季節の訪れを告げる魚とされています。水揚げされたサバとアジの切身を特製タレに漬けた、大分の郷土料理は?2024.06.11瀬戸内海と太平洋を結ぶ豊後水道(ぶんごすいどう)。真珠やハマチの養殖が盛んなこの海域では、天然のサバやアジなども多く水揚げされます。そんなサバやアジの切身を使った大分の郷土料理で、ネギやショウガなどの薬味をふんだんに使っ...中国・四国ふぐの水揚げ港として有名な山口県の「はえどまり」。漢字で書くと?2023.11.01ふぐの水揚げ港として有名な山口県の「はえどまり」市場。帰国したら「〇〇〇〇が食べたい」と発言し話題に。高知や徳島には「かいさま寿司」という郷土料理があります。しめ鯖の押し寿司「バッテラ」。ポルトガル語で何という意味?2023.08.01長崎名物のしめ鯖の押し寿司「バッテラ」。寿司飯の上に鯖と薄い昆布が乗っている押し寿司のバッテラ。うれしの」といえば、何のお茶漬け?2023.07.19大分県に「うれしの」という名物があります。「うれしの」は、実はその名から想像しにくいかもしれませんが、実は「お茶漬け」なんです。作られている魚肉製品の「赤てん」に練り込まれているものは?2023.06.28島根県西部を代表するソウルフード「赤てん」。脂が乗り身のしまったカツオのたたき。残暑などにポン酢でさっぱり食べれば疲れが吹き飛ぶ美...近畿ミカンで有名な和歌山県有田市は、ある魚の漁獲量が日本一であることも有名ですが、その魚は?2023.01.20和歌山県有田市はミカンで有名ですが、とある魚の漁獲量も日本一ということで有名です。