2020.04.08成長に伴い出世するように、と門出やお祝いの席でよく使われる出世魚。出世魚にはどんな魚がいるのでしょうか。出世魚とは鰤(ぶり)鱸(すずき)鰡(ぼら)まとめ出世魚とは成長するにつれて名前が変わる魚のことを“出世魚”と呼びます。昔の日本では、元服(成人の儀式)や有名になると名前を変える風習がありました。鰤(ぶり)鱸(すずき)鰡(ぼら)今回はこの3つの魚について見ていきましょう。鰤(ぶり)ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ大きさが80cmになるとブリを名乗れます。名称は地域によって異なるため、必ずしもこの名前とは限りません。上で紹介したのは主に関西で呼ばれている名前です。ブリの養殖が盛んな西日本の「ハマチ」の名称で広まったと言われています。鱸(すずき)セイゴ→フッコ→スズキ夏を代表する高級魚であるスズキ。スズキは釣り人には“シーバス”と呼ばれることもありますが、これは同じものを指しています。60cm以上の成熟魚がスズキです。鰡(ぼら)オボコ→イナッコ→スバシリ→イナ→ボラ→トド実はボラも出世魚。50cm程度のものが多いです。臭みが強く食べにくいイメージがあります。ボラの卵巣を加工した“からすみ”のほうが身近かもしれませんね。まとめ今回紹介したのはブリ、スズキ、ボラの3つですが、他にも出世魚はいます。^スポンサーリンク食品・料理PROFILEみりん管理栄養士など食関連の資格を持つ二児の母。手を抜くんじゃない、手間を省いているんだ!の精神で生きていきたい。