ヨムーノヨムーノモールヨムーノおうちごはんリュウジさん【キャベツレシピ】白米泥棒な禁断ステーキ2023年03月10日更新こんにちは、管理栄養士で日々料理の研究をしているヨムーノライターのサナです。暖かくなり、春も本格的に訪れてきましたね。春といえば春キャベツ。今回は、テレビ番組ヒルナンデス!で、人気料理研究家リュウジさんが紹介したレシピ「春キャベツのステーキ」を実際に作ってみます。酒、みりん、しょうゆ...各大さじ1砂糖...小さじ1/2強おろしニンニク...少々(チューブでも可)うまみ調味料(または顆粒だしの素)...4ふり(小さじ1/2弱)下準備:キャベツをくし形に切る春キャベツを1/8玉分のくし形に切りましょう。キャベツ1玉を半分に切り、切り口を下に置き、中央に向かって放射状に包丁を入れて4等分に切ると、きれいにくし形に切れますよ。リュウジさんキャベツレシピ1キャベツを強火で焼くフライパンにバターをひき、キャベツの両面に焼き目がしっかりつくまで、強火で焼きます。今回は片面2分ずつ、両面合わせて4分ほど焼きました。バターは焦げやすいため、注意が必要です。リュウジさんキャベツレシピ2弱火で蒸し焼き両面に焼き色がしっかりついた後、弱火にして、蓋をして蒸し焼きにします。蓋をする事で、キャベツの水分が出てきます。今回は5分ほど、蒸し焼きにしました!リュウジさんキャベツレシピ3芯に串が通ったら、【A】を加えて煮るキャベツの芯に串がすっと刺さるまで蒸したら、【A】を加え、蓋をしてとろみがつくまで5分ほど煮詰めましょう。タレをキャベツにからめよう最後の2分間は、蓋をあけて、キャベツを動かしながら、タレが焦げつかないように、上手くからめましょう。黄金コンビ爆誕!ご飯との相性抜群レシピ♡お皿に盛り、お好みで黒コショウを振ってキャベツステーキの完成です。あっという間!香ばしいしょうゆの香りと、芳醇でまろやかな濃厚バターの組み合わせはまさに黄金コンビ!食欲がそそられます。バターしょうゆとキャベツの風味がよく合い、食べ応えもバッチリです。キャベツだけなのに、ご飯がどんどん進むおかずでした。今回、ヒルナンデス!でリュウジさんが紹介した「春キャベツステーキ」レシピを実践してみました。バターしょうゆとキャベツは鉄板の組み合わせで、お箸が止まらない一品でした。みなさんも、機会があれば是非試してみて下さいね。週3回はバズったレシピをチェックする管理栄養士ライターサナ管理栄養士で料理の研究中のサナです。特定保健指導や食事アドバイスなどのお仕事もしています。ヨムーノでは、「痒いところに手が届く」ような普段の生活に役立つ意味のある記事を目指しています。家中の「食パン」がすぐなくなる!【栗原はるみさん】「震えるほどウマい食べ方」やみつきになる...2024/11/02白米が秒で消える【マツコの知らない世界】に平野レミさん登場「ナスの最高に旨い食べ方」マツコ唸った!2024/11/02【おすすめ福袋2025】人気ショップの事前予約・販売まとめ2024/11/02笠原シェフ【かぼちゃ、もう煮物にしません!】家族全員「美味しい!」豚肉と照りっ照り“激ウマ注意”「今年中リピする」2024/11/02【なんとなく見た目のいいレンコン買う】←やめてー!青果のプロ「正しい見極め方」"穴の中"大事なのね!2024/11/02【悲報】バーミヤン「ごはん増量・おかわり無料」が終了...。