【父ちゃん手料理】味噌ラーメンのスープを作ってみる。グルメ・ランチブログです。日々の食べ歩きの記録と大好きな田酒の話。【父ちゃん手料理】味噌ラーメンのスープを作ってみる。(煮込んだりはしない)【父ちゃん手料理】味噌ラーメンのスープを作ってみる。自宅でお昼にしようと思い子どもたちに何を食べたいか聞くと「味噌ラーメン!」。言えば、安い生麺買ってきたのあったなと思い茹でようとしたところ、スープが醤油味しかない。醤油味でも良いよ!と言ってくれたものの、せっかくなので味噌ラーメンがいいなとグーグル先生にお伺い。↓こんな記事がありました。味噌ラーメンの自作スープやってみましょう!ごま油をしいて、ネギを軽く炒めます。日が通ったあたりでチューブのにんにくとしょうがを入れます。炒める時間もしょうがとかの分量も適当です。肉を入れて炒めるとレシピには書いてありましたが、ひき肉しかなかったのでひき肉を使いました。味噌と醤油を適当に加えてこれまでの具材と炒めながらなじませます。火が強過ぎると焦げてしまうかもなので注意。あとは水を加えるのみ。スープのベースが出来上がりました。ここまで所要時間は10〜15分くらいでしょうか?水を1リッターくらいかな?レシピには600ccって書いてましたが、分量を適当に作っていたので600ccだとしょっぱくて少し多めに水を入れました。自作ラーメン出来上がり(麺は市販のものだけど)ネギとかメンマとかチャーシューとか入れる前の状態ですが、最初に炒めていたひき肉がいい味出してて、味噌味も意外と深みがあってうまいです。お店で食べる味噌ラーメンとは少し違う感じの味ですがこれはこれでうまいと思う。父ちゃん手料理よかったらシェアしてね!URLをコピーしました!URLをコピーしました!【父ちゃん手料理(おまけ)】岩手だっけ?おモチにカレーかけるのって。【青森市】広州の担々麺が一番好き。小籠包をなんとなくで作ってみたら...の話。【やってみた】イーストなしで生地を自作してピザを食べた。【おにぎりの具】たまご味噌が美味くてご飯がもっと欲しくなる。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。入ます亭』に行ったらおまかせコースがオススメ。美味しいものを食べるのが好きで、青森市内を中心に食べ歩いた内容を更新しています。