コメントを受け付けていません旬のものは滋養があり体にいい、ってことで、旬のものは店頭でお安く入手。うれしいのですが、ついつい買いすぎてしまうことってありませんか。ちなみに、気温があがると、即お安くなるのが新タマネギ。タマネギの産地に近い地方では、なんと10キロ500円以下で購入できることもあるのです。新タマネギに限らず、タマネギを上手に保存するには網の袋などを使い一玉ずつ保存すること。網の袋がない場合はストッキングを使用するといいのだとか。これはくつっいていると腐りやすくなるからです。そのため、農家などでは抜いたタマネギは葉を切らずに、葉の部分を使って軒下に吊るして保存するそうです。冷蔵庫で保存するよりも、食べやすい大きさに切って袋に入れて冷凍庫に保存。これなら1か月は鮮度を保ち美味しく食べることができます。余談になりますが、ピーマン、ニラなども生のまま適当な大きさに切り冷凍庫で保存するとよいそうです。ひとつ、ひとつで吊るして保管を!大量にあるなら炊飯器を利用して、タマネギペーストに。テレビ番組や雑誌、インターネット等で「タマネギで痩せる」「タマネギで健康になる」という情報を目にすると、つい3キロ、5キロ、10キロという単位で買ってしまうこともありますよね。そんなときは皮をむいて適度な大きさに切ったタマネギをそのまま炊飯器に入れ、普通に炊きます。やわらかくなったら、今度は鍋に移して煮詰めペーストに。ペーストにしたものは、冷ましてから冷凍庫へ。製氷皿などを使って一口大の大きさに凍らせ、ビニール袋になどで冷凍保存するのも◎。薬がなかった時代には民間療法のひとつとして、皮をむき、薄切りにしてタマネギにサトウをまぶして咳止めシロップを作ったのだとか。実は、同じようにして作るものにダイコンも知られています。緊急事態宣言が終わっても、まだまだ未知数のこの感染病。ときに作っておくのもおススメです。数日で汁が出てきてシロップに。驚く方もいるかも知れませんが、はい。