「土合の藪(つちあいのやぶ)」3S会のスーさんとスーさんの弟さんとご一緒して浦和の蕎麦の有名店「土合の藪」に久し振りに訪れた。本当はサーさんも来る予定だったが、親戚でご不幸があり、新しい4S会の初会合となった。南浦和駅で待ち合わせしタクシーで向かう。住宅街の普通の民家がその店だ。コース料理でお願いした。店の名前が入った焼酎を頼む。CAMERA最初は「付きだし」。卵焼き、鴨肉の燻製、ポテトサラダだ。CAMERA2品目は「茶碗蒸し」。CAMERA3品目は箸休めの「蕎麦」。これは太い田舎そば風だ。CAMERA4品目は「こんにゃくの刺身」。CAMERA5品目は「蕎麦掻」。これも聞くと手間が掛かっていて、蕎麦湯で練り上げたもので、練り上げ方によって滑らかさが違うという。CAMERA6品目は「合鴨」。CAMERA7品目は「天麩羅」。CAMERA最後は勿論締めの蕎麦。CAMERA舌触りは滑らかだが、コシコシとした歯応えは流石名店の味。何ともいえない蕎麦の香りが心安らぐ。これだから日本はいい国だ。世界各国の料理が味合えて更に日本料理という世界遺産にも出会える最高の国だと思う。以上、勢古口が東京からお送りしました。