2022.11.11今回は、2件の盛岡冷麺の麺の特徴についてです。小山製麺の冷麺と戸田久の冷麺を購入し、家で作って食べました。興味がある方は、ご覧ください。カエレバ楽天市場で探すAmazonで探すYahooショッピングで探す上記の箱入りとこちらの冷麺は、同じ商品です。箱入りは4個入り、こちらは6食入り。戸田久の冷麺の感想(牛テールで食べるもりおか冷麺)まとめ:小山製麺の方が弾力があるスポンサーリンク小山製麺と戸田久の麺の比較こちら小山製麵は、ほぼまっすぐな冷麵。こちらは、戸田久は、固まりタイプの冷麵。触った感じは、どちらも弾力が感じられます。盛岡冷麺は、押し出し製法とよばれる製法で、80°C~90°Cの高温で生地に圧力をかけ、押し出して作られるそうです。小さな穴から押し出された麵は、噛み応えのある独特の弾力となめらかなのど越しが特徴とのこと。歯ごたえのある弾力とのど越しにするため、でんぷんと小麦粉を7対3の絶妙な比率で混ぜ合わせると書かれています。材料は、でんぷん(北海道産馬鈴薯)、小麦粉~となっています。中で麵生地を餅のように練り上げてアルファ化させることにより、弾力に富んでコシがあり、なめらかで消化も良い独特の麺を実現したとのこと。材料は、小麦粉、でんぷん~となっています。冷麺を食べるのは、初めての経験。具材はキムチ、ゆで豚、ゆでたまご。一口食べると、おいしい~!こんな麵食べたことな~い!こんなスープ飲んだことがな~い!でした。麵は、1分半を目安にゆでると書かれていましたが、2分くらいゆでました。冷水で洗う時、弾力がすごいので、多少乱暴に扱っても切れることはありませんでした。ものすごい弾力、そして酸味のあるさわやかなスープであっという間においしくいただけました。こちらは、辛みの素が添付されており、お好みの辛さにできるようになっています。戸田久の冷麺の感想(牛テールで食べるもりおか冷麺)こちらの具材もキムチ、ゆで豚、ゆでたまご。一口食べると優しいお味。これが、袋の説明にあるように濃厚な牛テールスープに野菜の旨味、甘みで仕上げた辛くない旨コクスープ。酸味は、あるかないかくらい。辛さや、酸味が苦手な方にはよいのではないでしょうか。麵のゆで時間は、1~3分と書かれていましたが、2分ゆでました。柔らか目に感じました。まとめ:小山製麺の方が弾力があるゆで時間は、同じにしたつもりですが、ちょっとの違いはあったかもしれません。材料の違いも製法ももちろん麵の違いに影響するでしょう。ゆでる時、小山製麵は、すぐほぐれるのに対し、戸田久は、固まりなのでなかなかほぐれず少し焦りました。まっすぐな小山製麺の方が私は、ゆでやすかったです。個人的な意見ですが、スープ、麵ともに私は、小山製麺さんの方が好みでした。和風煮魚惣菜セットの食べ比べレビューです。味が濃いめのおいしい煮魚が4種類入っています。嬉しいことに、骨まで食べられ、常温で保存ができるとても便利な商品です。口コミ今回は、2022年、都城市のふるさと納税返礼品についてです。都城市は、平成2年度納税額日本一だそうです。今回我が家の納税額は、12000円とお手頃価格で、本日合計2.1キロの豚肉が届きました。口コミ今回は、ぶっかけのりのレビューです。最近韓国ドラマにはまり続けています。スーパーで見つけた「ぶっかけのり」は韓国産。添加物不使用で、100gも入って手軽に食べられそうなので、買ってみました。口コミ今回は、骨まで柔らかい魚惣菜4種5食お試しセット1280円のレビューです。割高でしたが、手軽でおいしかったです。口コミ今回は、株式会社戸田久さんのもりおか冷麺のレビューです。こちらは、牛テールスープで食べる冷麺。「もりおか冷麺」発売40周年を記念して今年から販売された冷麺で新商品とのこと。口コミ食べて終わっただけではもったいないので、レビューを書き続けています。レトルトのレビューです。サプリ編4経験6食品11食品レビュー52飲食店でアルバイト14タイトルとURLをコピーしました。