※お届けするヴィンテージは1996年です。ポイント獲得ご了承ください高額品のため発送まで+1営業日いただく場合がございます。シェフソムリエプロフィールこのワインの一押しポイント通のサン・テミリオンといえばフィジャック。最近のフィジャックは毎年当たり年。古いものもクラシックなサン・テミリオンならではの風味が楽しめます。なんといってもカベルネ・ソーヴィニヨンの比率が高く、ブレンドの3分の1を占めます。カベルネ・ソーヴィニヨンとフランとメルロの1:1:1の究極のアンサンブルをお楽しみください。今のフィジャックが名声を取り戻したのは、1947年にティエリー・マノンクール氏が管理するようになってから。パリジャンだった彼はファミリーの中で初めて敷地内に住み込みました。Emillion(サンテミリオン協会)の会長も務めた人物です。伝統の中に革新を盛り込んだ彼のスタイルは、当時醸造設備を一新したところにも表れています。右岸で初めて温度コントロールができるステンレスタンクを導入したり、他にもサン・テミリオンの有名シャトーで初めてセカンド・ワインを造り、ファースト・ワインのクオリティを高めたことでも知られます。マノンクール氏は残念ながら2010に他界してしまいましたが、彼の意思は次の世代に引き継がれ、2022年には最上格のサン・テミリオン・プルミエ・グラン・クリュ・クラッセAへの昇格を果たしました。フィジャックの特徴といえば、なんといってもカベルネ・ソーヴィニヨンの比率が他のシャトーに比べて多く、ブレンドの3分の1を占めること。カベルネ・ソーヴィニヨンとフランとメルロの1:1:1の究極のバランスがフィジャックです。現在の42haの畑の植樹比率は35%カベルネ・フラン、35%カベルネ・ソーヴィニヨン、30%メルロ。平均樹齢は45年で、最も古い樹は樹齢100年にも及びます。サンテミリオンには5つの砂利の丘がありますが、そのうちの3つはフィジャックが所有しています(ひとつはシュヴァル・ブラン)。様々な土壌を持っています。標高が高いところでは38mにもなり、南向きの砂利の暖かい斜面にカベルネが植わっています。斜面の下の方にはカベルネ・フランを植え、粘土が多くなる西(ポムロール側)に行けばメルロを植え、東に行けば砂質の軽い土壌に変わる。フィジャックはこれらのテロワールの条件を理解し、区画毎に醸造をしたことによって畑の個性を引き出すことに成功しました。この区画毎の醸造には、20種類のステンレスタンクや木樽の開放式発酵層が使われます。様々な形のステンレスタンクで別々に醸造されることによってキャラクターの違ったワインが出来上がります。熟成のピークは12年から、良い年になると40年は熟成できるフィジャック。1996年はとても暖かく、右岸ではメルロが水分不足に苦しんだ年。熟したプラムやデーツなどの香りがあるでしょう。1996年は現在熟成のピークにあるのが想像できます。*ワインの熟成過程によって液面の低下及びラベルやキャップシール、コルクなどに傷や痛みが生じている可能性があります。当店ではヴィンテージごとに基準を設け、その基準を超えている変化については別途記載をしております。生産者のこだわり『通のサン・テミリオンといえばフィジャック。最近のフィジャックは毎年当たり年。古いものもクラシックなサン・テミリオンならではの風味が楽しめます。なんといってもカベルネ・ソーヴィニヨンの比率が高く、ブレンドの3分の1を占めます。カベルネ・ソーヴィニヨンとフランとメルロの1:1:1の究極のアンサンブルをお楽しみください。ボルドーの歴史とも言えます。なんと2世紀のガロ・ロマン時代から続いていて、当時のオーナーFigeacusから名前がきている。サン・テミリオンで数少ない2000年の歴史を持つのがフィジャックです。現在のシャトーは1780年に建てられたもので、これを建てたカーズ家は5世紀もの間、シャトーを管理していました。当時所有していた畑は200haもあり、現存するボルドーのシャトーの中で最大の面積でした。フィジャックの周りのシャトーも、元を辿ればフィジャックの一部。その中でも有名なのがシュヴァル・ブラン。元はフィジャックだったこの畑はデュカス家に渡り、現在のシュヴァル・ブランになりました。他にも、隣り合うポムロールのラ・コンセイヤントもフィジャックの一部でした。200haもあった畑は長い間に渡っての売却によって、1892年には37haにまで減少しました。今のフィジャックが名声を取り戻したのは、1947年にティエリー・マノンクール氏が管理するようになってから。パリジャンだった彼はファミリーの中で初めて敷地内に住み込みました。Emillion(サンテミリオン協会)の会長も務めた人物です。伝統の中に革新を盛り込んだ彼のスタイルは、当時醸造設備を一新したところにも表れています。右岸で初めて温度コントロールができるステンレスタンクを導入したり、他にもサン・テミリオンの有名シャトーで初めてセカンド・ワインを造り、ファースト・ワインのクオリティを高めたことでも知られます。マノンクール氏は残念ながら2010に他界してしまいましたが、彼の意思は次の世代に引き継がれ、2022年には最上格のサン・テミリオン・プルミエ・グラン・クリュ・クラッセAへの昇格を果たしました。フィジャックの特徴といえば、なんといってもカベルネ・ソーヴィニヨンの比率が他のシャトーに比べて多く、ブレンドの3分の1を占めること。カベルネ・ソーヴィニヨンとフランとメルロの1:1:1の究極のバランスがフィジャックです。現在の42haの畑の植樹比率は35%カベルネ・フラン、35%カベルネ・ソーヴィニヨン、30%メルロ。平均樹齢は45年で、最も古い樹は樹齢100年にも及びます。サンテミリオンには5つの砂利の丘があるが、そのうちの3つはフィジャックが所有しています(ひとつはシュヴァル・ブラン)。様々な土壌を持っています。標高が高いところでは38mにもなり、南向きの砂利の暖かい斜面にカベルネが植わっています。斜面の下の方にはカベルネ・フランを植え、粘土が多くなる西(ポムロール側)に行けばメルロを植え、東に行けば砂質の軽い土壌に変わる。フィジャックはこれらのテロワールの条件を理解し、区画毎に醸造をしたことによって畑の個性を引き出すことに成功しました。この区画毎の醸造には、20種類のステンレスタンクや木樽の開放式発酵層が使われます。様々な形のステンレスタンクで別々に醸造されることによってキャラクターの違ったワインが出来上がります。2009年からはマロラクティック発酵を樽の中で行うようになりました。熟成は100%新樽を使用し、14-18ヶ月熟成。これにより2009年からどんどん品質がよくなり、2012年、2015年、2016年はフィジャックの歴史の中で最高の出来栄えとなりました。平均生産本数は10,000ケース。美味しいワインギフト味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。2,000円(税込)→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。ワイン用手提げ袋:330円(税込)→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。ワインギフトの詳しいご説明まとめ買いがお得です!商品6点以上、または合計1万円以上お買い上げで送料無料!商品12点以上お買い上げで10%OFFになります。セット商品は全て送料無料です。1996年この商品にはまだレヴューがありません。新規会員登録が必要です。特集ページ季節や旬の食材に合うワインや注目生産者などをご紹介。星付きレストランが選ぶワイン商社直営コストパフォーマンス中間マージン無し品質管理4人のプロフェッショナル情熱ワインにかける想いフィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『4つの理由』はこちら。通常660円(税込)、ワイン6本以上、または1万円以上で無料です。・商品6点以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。・通常平日正午12:00までのご注文で当日発送が可能です。・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。・クール配送は全品550円(税込)で承っております。配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。・上記の決済方法がご利用いただけます。・お電話でのご注文の場合は、代金引換でのみ承ります。・各決済の詳細はご利用ガイドよりご確認ください。業務店様はこちらワイン通販のフィラディスワインクラブお酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。1996年カートに追加されました。(沖縄県:1,320円)・税抜1万円以上、または商品6点以上のご注文は、送料無料です。含むご注文は、送料無料です。【クール便:税込550円】ご希望に応じて購入時にご指定いただけます。送料無料の商品もクール便の追加料金は有料です。明細上は「送料」として計上されますので、予めご了承ください。※夏季はワインの品質を保つため、全便クール便となります。キャンペーン等の特例を除き、全ての配送でクール便料金を申し受けます。期間は6月上旬~9月末を目安としておりますが気温状況などにより多少前後致します。ご了承の上でご注文をお願い致します。※一部離島へのお届けで追加料金を申し受ける場合がございます。ご注文後、当店よりご連絡を差し上げます。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。inc.素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある!」ではレシピを提案。