かんたんでおいしいくて安全で、そして、カラダに良い。おまけに、お弁当のおかずにもなる。行き着いた先がこの本。我が家では夫も毎日お弁当なので、これは本当に助かります。写真はないのですが、「豚肉のしぐれ煮」を作ってくれました。(※本書では「牛しぐれ煮」です)さっそく翌日、夫のお弁当のおかずに。今まで疲れた日は、ついレトルトや買ってきたお総菜に頼ってしまうことも多かったのだけど、どこか罪悪感というか、栄養面が気にかかる。手抜きしつつ、手作りしたおかず。ふだん作るおうちごはんはこれでいいのかなぁと思います。時間があるときにせっせと作る。あとは炊きたてご飯があれば準備OK。常備菜が何品か冷蔵庫にあるだけで気持ちも軽くなります。重ねて収納できて便利です。表紙の「マカロニサラダ」さっぱりしていてとてもおいしいですよ。ウェブ制作会社デザイン部勤務を経て、2010年よりフリー。現在、夫と4歳双子の息子と4人暮らし。グリーンスムージー、カメラが好き。「こどもと楽しく豊かに暮らす」がテーマのブログです。vivre!2人のこどもと夫との日々の生活をUPしていきます。Vol.27』インテリア・ファッション特集に掲載していただきました。