鴨のコンフィの炊き込みごはん。News風邪のひき始めにも。身体を温める、葉ネギと鶏団子の中華風スープレシピ。Us:鴨のコンフィの炊き込みごはん。Moreクミンと一緒に旅に行ってきました。エアラインズでイスタンブール経由、南仏のカブルスピーヌという小さな村へ。オクシタニー地方というところに位置し、カスレや鴨、フォアグラ、ラングドックワインなどが名産の場所です。3週間ほどの滞在で、ワイナリーやレストランにもいろいろ行きましたが、地元の素材を使って料理三昧。採れたての野菜やきのこ、季節のフルーツ、ジビエ、鴨、羊肉......。食べて作って飲んでの日々でした。今回のレシピは鴨のコンフィを使った炊き込みごはん。フランスではこんがりと焼いて、じゃがいもを付け合わせにしますが、日本で作るのならば、とアレンジレシピを考えました。作り方は驚くほど簡単で、鴨のコンフィを脂ごと一緒に入れて炊き込むだけ。台湾料理に鵝油飯(ガチョウ脂ごはん)というB級グルメがあるのですが、それにちょっとインスパイアされたものでもあります。フランス料理というよりは、アジアっぽい仕上がり。鴨のコンフィは業務用スーパーでも買えるので、気軽にトライできるはずです。米は洗って、ざるにあけて30分置く。炊飯器、または鍋に1の米、2合分の水分量から、調味料とその分量を引いた量の水を入れる。鴨のコンフィを脂ごと入れ、塩、こしょうをふる。普通に炊飯をし、蒸らした後に肉をほぐす。---fadeinpager---初めての飛行機旅。クミンは適応力抜群でどこでも楽しんでくれました。カルカッソンヌで食べたカスレはやっぱりボリューミー!自家製の鴨のコンフィ。鴨の脂は不飽和脂肪酸で実はとてもヘルシーな油。焼いた鴨のコンフィには、鴨の脂でソテーしたじゃがいもがお決まり。フランスにすぐになじんでしまったクミン。個人の情報に関わる情報の取り扱いについてご利用環境メンバーシップ利用者情報の外部送信について掲載商品の価格は、標準税率10%もしくは軽減税率8%の消費税を含んだ総額です。PERMISSION.。