肉を安心して食べていただくこと。これが私たちの願いです。採用に関するQ&Aエントリーフォーム「あか牛」ってどんな牛?トップページ>熊本県牛肉ブランド>「あか牛」ってどんな牛?褐毛和種(あかげわしゅ)は熊本系と高知系に分けられ、いずれも起源は韓牛と言われています。現在の「くまもとあか牛」は阿蘇、矢部および球磨地方で飼われていた在来種とシンメンタール種の交配により改良された固有種で、昭和19年に和牛として登録されました。あか牛は、耐寒・耐暑性に優れており、放牧に適し、性格がおとなしく飼育しやすいという特性を持っています。肉質は赤身が多く、適度の脂肪分も含み、うま味とやわらかさ、ヘルシーさを兼ね備えています。⇒「あか牛」肉の特徴を見る。阿蘇地方では、豊かな草資源を活用した放牧が行われています。あか牛は子育て上手!毎日、40~50kgの草を食べ、3~6km歩きます現在、あか牛の母牛、子牛の頭数は全体で約19,000頭、そのうち放牧は約9,000頭が放牧されています。稲ワラとトウモロコシや麦、ビール粕などの配合飼料を出荷までに約4トン食べます(黒毛和牛は約5トン)。「あか牛」の飼育は...あか牛の母牛(繁殖牛)は、阿蘇地域の広大な草原(牧野)に放牧されています。健康な母牛から生まれた子牛は、生後6~8カ月までおいしい野草をいっぱい食べ、草原で元気に育ちます。(あか牛)熊本と高知を主産地とし、改良の歴史、外見や特性等、それぞれに独自のものを持っているます。熊本系は北海道や長崎等でも飼養されています。在来の南部牛にショートホーン種を交配して改良した品種。