まめ知識2022.07.28小豆と大納言小豆の違い今月の料理教室で、ご飯に小豆を入れて炊いています。お赤飯と違いもち米は使わず、うるち米なのでアッサリ。小豆は、体内の水分を排出してむくみを防止すると言われています。疲労回復やアンチエイジング、糖を代謝してくれる成分が含まれています。小豆は夏に積極的に食べて欲しい食材なのです。実は、二日目に小豆と間違えて大納言小豆を茹でてしまいました。出来上がりを見ると、かなり豆が大きいです✨それ以外にも、皮が破れにくくコクがあります。小豆は、皮が柔らかくアッサリで食物繊維が多いです。どちらがいいかは好みですね。ちなみに、わたしはあっさりが好きなので小豆派!でも、寒い時にこくがあるお汁粉を食べたくなったら大納言小豆を選びます。小豆を使う料理の際に大納言小豆を選んでみませんか?さて、明日明後日もやさしい乾物料理教室です。参加者の皆さんは、気をつけてお越しくださいね。******************************************************************************蒲原屋は1946年創業の乾物専門店。食を通して、あなたの健康的な生活を応援します。「みんなの健康を応援すること」この5つの「こと」を軸に、日々営業をしています。蒲原屋のLINEに登録していただくと、下記の最新情報を知っていただけます。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。