沖縄料理は健康食2018.07.28旅の食日記TweetPocketここら辺りで沖縄の食事について書こうと思います。まとめ朝食バイキングが美味しかったホテル今回宿泊したホテルは県庁の目の前、国際通り入り口に位置するロコアナハです。裏手にロコアナハホテル)お部屋はエコノミーツインだった為びっくりするほど狭かったです。設備は比較的新しく綺麗でしたし従業員の方々も親切だったので満足でした。何といってもここは朝食の評判が良く「沖縄料理は全部ここで食べる事が出来るのでは?」と思ったほど充実していました。ロコアナハの朝食ゴーヤチャンプル、ゴーヤの煮物、ソーキそば、人参シリシリ、ラフテー、ゆし豆腐、島豆腐、もずく、ミミガー、海ブドウ入り海藻サラダ、グルクンの天ぷら、ランチョンミート紅芋サラダ・・など。アイスのブルーシールも揃っています。ピーナツなどの種子・海藻料理が多いです。出汁は昆布・鰹・豚骨が多く使用されています。カルシウム、マグネシウムがしっかり摂れます。沖縄ではキノコ類や魚はあまり食べないそうなので、ビタミンDが不足するのでは?と思っていましたが紫外線量が多いので(日照時間は全国平均より少ない)体内で作るビタミンDで十分に補えると思います。ちなみに400IUのビタミンDが生成するのに必要な日照時間は那覇市で12月の12時に顔と両手に紫外線を浴びたとして14分、つくばでは41分、札幌では139分かかるそうです。https://www.nies.go.jp/whatsnew/2014/20141127/20141127.html意外だったのは、料理が薄味だったこと。食用油は炒め物、揚げ物で多く使用されていますが塩や香辛料はあまり使わないようです。概要(平成28年度)でも全国平均に比べ沖縄県の塩分摂取量は少ないと書かれていました。関東とほぼ変わらない品揃えでした。モズクが多く売られていたこと、豆腐は絹ごし豆腐や木綿豆腐ではなく、島豆腐など沖縄で食べる豆腐しかなかったのは沖縄らしかったかも。イオンモールが多かったので家庭料理も全国的に均一化傾向にあるのかもしれないですね。ウィキペディアより)沖縄ではアメリカから上陸したA&Wを多く見かけました。連れがA&Wのルートビアがお気に入りだったため旅行中は何度かA&Wに行きました。何とルートビアはお代わり自由です。ルートビアは病気の友人のために作った薬草入りのソフトドリンクが発祥で、ドクターペッパーや養命酒に近い味で少し癖があります。ジョッキ一杯で糖質量はご飯1杯分(50g程度)。う~ん・・いくら薬草入りとはいえ・・血糖値は確実に上がりますね。A&Wのルートビアやハンバーガーは私達にとって「もう一つの沖縄の味」になってしまいました。まとめ沖縄は長寿の県として知られていましたが最近では男性が下位に転落してしまいました。食の欧米化を指摘する人もいますが、飽和脂肪酸の摂取量は全国と比較して有意差はなく(平成28年度調査)むしろ他の要因(喫煙、飲酒率の高さ、歩数の低さ)によるものではとも思いました。昔ながらの沖縄料理は和食に劣らない健康食なので、飽きない程度に食べて長寿県に返り咲いてほしいですね。2018.07.20この度、生まれて初めて沖縄の那覇市に行ってきました。私自身は暑いのが大の苦手。糸満市物産セ[...]コメントを書くメールアドレスが公開されることはありません。我慢ではなく食べたいと思わない状態へ。WordPress.。