熊本県八代地域で栽培された“皮ごと食べられる”国産・無農薬のオーガニックバナナ『やっちろバナナ』を2022年11月14日(月)より販売開始した。誰もが豊かで健康的な暮らしを送ることのできる社会の実現を目指し、SDGs認証の取得などのサステナブルな取り組みや、こども食堂の支援などを行っている。トマトを中心とする青果物の生産に注力し、全国の販売店や飲食店へ提供をしていたが、昨今の情勢下により飲食店などで青果物の消費需要が減少。古川智康さんは「バナナは現状、WEBサイトのみでの販売を予定しています。将来的には熊本県・八代市の新たな名物として、地域各地での販売提供や、『やっちろバナナ』を使用した料理を食べられる機会を広げていきたいと考えています。」とコメントしている。『やっちろバナナ』は、徹底した温度管理と丁寧な手作業により、寒い日本でも育つことができる安心の国産オーガニックバナナ。八代の汐風に育まれ完全無農薬で大切に丁寧に育てられ、皮がとても薄いため、皮まで食べることができるという驚きの栄養満点で身体にも環境にも優しいバナナだ。無農薬栽培ならではの悩みでもある「害虫」はすべて手作業で取り除くことで対策がされており、最新技術に加え“人の手”によって手厚く管理されていることも特徴の一つ。バナナの品種は、一般的なバナナとは異なる「グロスミッシェル種」という品種で、香りと糖度が高く、ねっとりとした食感に仕上がっている。『やっちろバナナ』はSDGsの観点から、通常透明なビニール等にバナナが包まれているが、土に還るプラスチックフリー素材を採用したパッケージとなっている。バナナの個別包装では透け感のあるグラシン紙を使用することで追熟の様子がわかり、食べ頃を見逃さない工夫もされている。Ochiai(ラ・ベットラ・ダ・オチアイ)」の落合務シェフが『やっちろバナナ』アンバサダーに就任し、自らが考案する新商品開発プロジェクトが開始。現在『やっちろバナナ』を使用した新商品を考案中で、近日発表予定とのことなので、落合シェフと『やっちろバナナ』のコラボにも注目だ。大切に丁寧に作られた皮まで食べられる『やっちろバナナ』。通常レギュラー5本セット3,300円だが、今回新発売を記念して特別価格の2,750円にて販売される。shitakoe「舌肥」は、舌が肥えた皆様にも満足いただける優良な情報を発信いたします。グルメに限らず「目」や「耳」など五感にグッとくるようなカッコイイ、カワイイ場所やアイテム情報など積極的にお届けいたします。