一覧から探すすべての商品を見るすべての生産者を見るすべての産地を見るすべての投稿を見るすべてのレシピを見る定期便の一覧を見る食べチョクまとまる便を見るふるさと納税の返礼品を見る特集記事を見る庄内柿の販売について2021/11/10庄内柿の注文を待っている皆様まだ販売されないのかと思っているかと思います。早生の庄内柿は販売できましたが10月末に雹の被害がありまして収穫量が2,3割まで落ち込んでしまいました。個人で受けている注文もキャンセルしながらわずかに残った所を販売するのが精いっぱいで今年は食べチョクでの今後の販売が不透明となっています。庄内柿などの渋柿系統は果物では珍しい収穫後の渋抜きの工程があります。焼酎や炭酸ガスで渋の成分と結びつき食べても渋くないように7~10日ほどかけて渋抜きします。焼酎でじっくり渋抜きすることで瑞々しく甘い庄内柿となります。炭酸ガスで渋抜きするとサクサクした食感になりますが甘さはあまり強くなりません。お待ちいただいていた方には申し訳ございません。今後販売できるめどがある場合はここで報告致します。大輔もっと詳しく気になる投稿2024/10/14収穫を終えました。コメント0件2024/09/26秋みょうがそろそろ終盤となってます。