「あご(トビウオ)」への注目度が高まっており様々な関連商品が販売されています。その食材としての特徴や、昔から九州地域に伝わってきた「あご」の食文化については、あまり知られていません。あごだしの原料となる「あご(トビウオ)」の日本有数の漁獲地で、焼きあごの工場が多数所在する平戸市と新上五島町、フライや刺身など大型のあごを用いた調理食文化が多彩な屋久島町、茅乃舎だしなど、あごだしの商品を多く手掛ける久原本家グループの4団体が、今後九州に伝わるあご(トビウオ)の食文化を広げていくための情報発信を行って参ります。委員会公式サイト(kyushuago.jp)であごの特徴・あご料理の紹介等、九州のあご文化に関する情報を発信し、2018年10月19~21日には、福岡県久山町にある久原本家総本店にて開催の「あご祭り」への委員会ブース出展を予定しております。今後は日本全国さらには世界へと情報を発信できる活動を行って参ります。久原本家公式アプリ公式SNS。