営む和食料理「魚匠Dining八潮」。大分県、長崎県の提携漁場で獲れた新鮮な活魚を店へ直送、店内のいけすで徹底管理。ランチは刺身や天ぷらといった定食はもちろん、銘柄牛「くまもとあか牛」のハンバーグや、焼き肉丼など豊富なメニューが魅力です。ディナータイムは馬刺しや辛子れんこんといった熊本の郷土料理や、お酒のアテも豊富に用意しています。建物の2階で営む「美酒食彩GANAR」。熊本の郷土料理や名物を中心に揃えているお店です。ほのかな甘みを感じる新鮮な「馬刺し」は、栄養価が高く低カロリーなので、ダイエット中でも気にせずに安心して堪能できます。自然のなかでのびのびと育つ銘柄牛「くまもとあか牛」も扱っており、旨味とやわらかな食感が特長の赤身肉を使ったメニューも豊富。美味しいお肉とボリュームたっぷりな料理を求めて、地元客はもちろん観光や出張などで県外からもたくさんの人が訪れるという。熊本市街で本物の郷土料理を美味しく味わえる店。馬刺しなど、名物の馬肉を使った多彩な料理はもちろん、有明海周辺で獲れる新鮮かつ上質な海の幸、釜飯、辛子れんこんといった熊本の美食・銘品を、味わい豊かなメニューで楽しめます。料理の旨味を引き立てる酒も、地元の銘酒などこだわりの日本酒や球磨・天草の焼酎などがずらり。カジュアルな飲み会から、会社の宴会、接待、お祝いなど、多様なシーンに合ったコースも用意。店内は落ち着いた和の空間で、カウンター席からテーブル席、掘りごたつの座敷、個室まで完備しています。2022茶舗が営む純日本家屋の町家カフェ1877年創業の茶舗「立山商店」が営むギャラリーカフェ。熊本県人吉市に鎮座する青井阿蘇神社からすぐ近くの場所に立つ趣ある古民家を利用した店で、美しい庭を眺めながらゆったりと美味しいお茶を楽しめます。東京・銀座の人気ジェラート店「ルチアーノ・ジェラート」とコラボレーションし、本格的な製法で丁寧に作り上げる厳選素材のジェラートが人気。そのほかにも、「番茶プリン」や「ぜんざいセット」、季節限定の「お茶屋さんのかき氷」など、絶品スイーツを取り揃えています。ボリューム満点な和食・中華料理をリーズナブルな価格で提供し、地元の家族連れからサラリーマン、観光客など老若男女に愛されている店です。ご飯の大盛り無料サービスを実施しているランチは、丼ものやパスタ、うどん、各種定食、新鮮な刺身など豊富なメニューが揃う。ソースやドレッシングは手作りで提供するこだわりも。マイクロバスでの送迎も無料で行っている。急な依頼も可能なので、夜の飲み会・宴会などに利用するのもおすすめです。「森鮮魚店」が直営する海鮮料理店。クルマエビやウニといった天草の贅沢な海の幸や旬の魚介を使った料理がリーズナブルに味わえるとあって、地元客でいつもにぎわっています。注文を受けてからさばく刺身や海鮮丼は、素材そのものが持つ旨味が存分に味わえると好評です。なかでも、ボリューム満点の「あらだき定食」、「ミニうに丼」「ミニいくら丼」「ミニ海鮮丼」の3種類の丼を一度に楽しめる「贅沢丼」が人気だそう。店内では水槽を眺めながら、座敷席での食事が楽しめます。隣接する鮮魚店にも、ぜひ立ち寄りたいですね。熊本県・阿蘇のさらに奥地、大分県との県境に位置する黒川温泉郷。その温泉街にある古民家風の洋菓子店です。阿蘇で生まれ育ったパティシエが、四季折々の地元の素材を厳選し、旬な味を活かしたお菓子を作っています。人気No.1は「塩麹シュークリーム」で、小国町特産品の「小国ジャージー牛乳」、山都町の卵「蘇陽の月」を使用。焼きあがったシュー皮に、カスタードクリームと塩麹がふんわりと口のなかに広がる逸品です。ほかにプリンやロールケーキ、焼き菓子など、多彩な商品を展開。店内のイートインで堪能できます。熊本県阿蘇市の内牧温泉街に立つ「パティスリード・アソ・ミユキ」。“自然の恵みに感謝をしながら、これからも心を込めた阿蘇のスイーツを届けていきたい”との思いから、雄大な熊本・阿蘇地域で育まれた四季折々の素晴らしい素材を活かした菓子作りに取り組み続ける洋菓子店です。Institute(国際味覚審査機構)」が、2019年6月に開催した審査会で「優秀味覚賞」の一つ星を獲得した「果菓坂(かかざか)ショコラ」が注目を集めている。2022手間ひまかけた料理と日本酒のマリア―ジュ熊本市の水前寺エリアにある和食居酒屋。“炊き屋(かしきや)”とは昔の台所のような意味で、和食の醍醐味であるダシと、料理に季節感を出すことにこだわっています。店自慢の朝獲れ鮮魚をはじめ、全国から厳選した、その時期で最良の食材を使った料理が評判です。日本酒も厳選の品揃えなので、お気に入りの一杯が見つかるはず。女性でも入りやすい綺麗な店構えの空間で、店主こだわりの和食と酒を楽しみましょう。老舗旅館のもてなしで寛ぎながら、阿蘇の地元食材で彩るランチが評判です。地元の市場で毎日仕入れた食材と阿蘇の湧き水で、一品一品、丁寧に仕上げられた料理は絶品。刺身や天ぷら、地元野菜をふんだんに使った小鉢、体にも優しい生麩の刺身など、阿蘇の旬を堪能できます。事前に予約をすれば、阿蘇の食材を満載した会席料理もいただけます。食事は、木のぬくもりに落ち着ける食事処や、周囲を気にすることなく寛げる個室で楽しみましょう。