酒造好適米のみを100%使用し、毎冬その年の新米で醸造するこだわりの日本酒を作っています☆また、江戸時代より代々酒造りをされ、新嘗祭の特別な御神酒(白酒)を宮中へ献上されている酒蔵です。日本酒醸造の伝統的な技法"生酛造り"で醸で醸す心地良い酸味と旨味が特徴です。甘さのあるまろやかなお酒でした~リンク藤居本家を代表する、レトロラベルシーズの3種詰め合わせもあります。リンクその他にも、さまざまな日本酒を数多く取り揃えられています。酒造好適米100%からしぼられた板粕やバラ粕などの酒粕もあり、しぼったお酒の種類によって酒粕の味わいや香りは異なります。バラバラ状の酒粕を購入しました。開封すると、香り豊かな酒粕の香りにつつまれます。昆布や干し椎茸でとったお出汁や塩鮭にたくさんの具材、そして酒粕に自家製味噌を入れてほっこり温まる、香り豊かな粕汁ができあがりました。藤居」を2022年11月にオープンされています。こちらでは、お食事付きの酒蔵見学もされているので、日本酒にご興味のお持ちの方は、是非一度行かれてみてはいかがでしょうか♪ホットペッパーグルメなどでもご予約可能です。...ハッピー太郎醸造所|彦根のこだわり発酵食品を我...発酵食品をもとめハッピー太郎醸造所に行ってきました。生産者の思いが詰まったお店です。)を中心とした食べ物、お店、おでかけスポット、イベント、観光スポット等の情報を発信するWEBメディアです。