茄子のキャビア秋茄子の時期に作って見たいなと思っていた一品です。茄子、アンチョビ、ニンニク、オリーブオイル、塩、胡椒です。今回はアンチョビの塩分がきいていたので塩は使いませんでした。参考にした、ファーマーズケイコさんです。焼きなすの皮をとって、茄子を細かく切っておく。ニンニクをみじん切りにしておく。アンチョビも崩しておく。フライパンにオリーブオイルを入れニンニクとアンチョビを入れて中火で炒める。この中に切った茄子を入れて茄子がねっとりするまで炒める。塩胡椒で味を整えて完成。今回はアンチョビの塩味が効いていたので胡椒のみにした。ニンジンとオクラに天ぷら3月末ごろに種まきをしたニンジンですが、小さいです。あまりにも小さくて、お料理するにも考えものですが、天ぷらにすると調理も簡単で美味しく食べられます。人参をよく洗い、外側を綺麗にして衣につけて油で揚げるだけ。油で揚げると甘みを強く感じます。オクラも天ぷらにすると美味しいですよ。熱を加えると案外たくさん食べられます。当ブログを訪問してくださりありがとうございます。自然栽培で野菜を作っています、八木裕子です。ふれあい塾で自然栽培について学び、現在もその自然栽培にこだわった農業をしています。詳しくはこちらをご覧ください。トークイベントに参加しました。大きな畑の草刈りしました。当ブログを訪問してくださりありがとうございます。自然栽培で野菜を作っています、八木裕子です。ふれあい塾で自然栽培について学び、現在もその自然栽培にこだわった農業をしています。アーカイブ2019年6月2019年4月2018年12月2018年11月2018年7月2018年4月2017年11月2017年10月2017年8月2017年7月2017年6月2017年5月2017年4月2017年3月2017年2月プロフィール法律にもとづく表記Blog検索:happy831.com。