2012/10/157件のコメントTweetPocket私はコーヒーを飲む時、エスプレッソを飲む時、そのコーヒーに砂糖を入れることはほとんどありません。それは、コーヒーの持っているフレーバーや、自然な甘味を楽しみたいからです。スペシャルティコーヒーの持っているスイートネスは、そのオリジンによっては砂糖が入っているかのような甘味を感じさせることさえあります。そんなコーヒーに触れるたびに、「コーヒーに砂糖は必要なんだろうか?」と思うこともあります。ミルク(コーヒーフレッシュは除く)についてはどうでしょうか?個人的には、コーヒーに砂糖を入れるならば、まずミルクを入れてみて欲しいと思っています。スペシャルティコーヒーは質の高い酸味や甘味、そしてフレーバーがあり、それらの質の高さは決してミルクを入れた程度では消えることはありません。それどころかミルクを入れることで単なる「コーヒー感」を超えた新しい表情を見せてくれることさえあります。質の高い酸味を持っているコーヒーは、ミルクを加えることで不思議と豊かな甘味を感じさせるようになるのです。フローラルで紅茶のようなフレーバーのあるエチオピアは、まるでミルクティーのようなフレーバーに。シトラスやベリーが詰まったフルーティーなケニアのコーヒーは、まるでフルーツ牛乳のようなフレーバーと甘味を感じさせるものもあります。スペシャルティコーヒーが持っている豊かな風味特性を違う角度からとらえられるので、私もたまにミルクを入れることはありますし、エスプレッソベースのドリンクであるカプチーノは、私の大好きなドリンクです。砂糖を加えることを否定するわけではありません。砂糖を加えることでよりフレーバーのフルーツのような印象を強調することができる部分もあります。無理に砂糖を入れるのを我慢することはありません。最初のひと口は、コーヒーそのものの美味しさを感じてからでも遅くないのではないでしょうか?「ブラックコーヒー」は、決してコーヒー通の人だけのためのものではないのです。関連するオススメ記事JBC2014の準決勝がとっても猛者猛者(もさもさ)しい件。2012/10/15”「ブラックコーヒー」は、決してコーヒー通の人だけのためのものではないのです。”うん、その通りだと思う。コーヒーは苦いから嫌いって人こそ、本物を飲んでみて欲しい。”「ブラックコーヒー」は、決してコーヒー通の人だけのためのものではないのです。”うん、その通りだと思う。コーヒーは苦いから嫌いって人こそ、本物を飲んでみて欲しい。2012/10/15美味しいカプチーノのみたい。美味しいカプチーノのみたい。http://t.co/5cA77CWYコメントは停止中です。Murasawa東京都在住、男、1984年生まれ。詳しいプロフィール、コンタクトはこちらのページまでお願いします。ありました、2015年。