投稿日2018/08/07更新日2018/08/07調理時間10分ちょっぴり入れた青なんばんのピリっとしびれる辛さに甘味噌がひきたつおかずは、豚肉をド〜ンと焼いて添えて食べたくなる一品です。れんこんの代わりに長芋もおすすめです。大さじ1!安全な料理のために作り方ポイントれんこんを、じゃがいもや長芋に変えるとまた違った食感がおいしいです。仕上げにたっぷりの白すりごまを合わせても◎。今回は、大きめのなすだったので3本にしています。本みりん大さじ2、赤みそ大さじ1/2、はちみつ小さじ2、醤油小さじ1を合わせておきます。1・れんこんは洗って皮をむき小さめの乱切りにして、沸騰した湯に酢大さじ1を入れ3分半茹で水気を切ります。・なすは縦半分に切り、皮目に格子の切れ目を入れそれぞれ3等分長さに切ります。※すぐに調理する場合は、水にさらさずそのまま使用します。・青なんばんは軸と種を取り除き薄い輪切りにします。・大葉は、洗って水気をキッチンペーパーで拭き取り千切りにします。2フライパンを中火に熱し、なすとれんこんを炒めます。入れ全体に絡めて火を止めます。3たっぷりの大葉を盛り付けて完成です。乳がんサバイバー3年生。毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。