Artist検索ランキング料理の基礎NadiaコラムタイムラインNadiaとはプレミアム公開日2021/09/02更新日2023/05/15山芋(長芋)レシピ【35選】|ほくほく・とろとろの食感を楽しむ生でシャキシャキ、おろしてとろとろ、火を通せばほくほく・ふわふわ...いろいろな食感を楽しめる山芋(長芋)のレシピをご紹介。主食にもメインおかずにもお酒のおつまみにも大活躍する山芋(長芋)のレシピを、ぜひチェックしてみてくださいね。このコラムをお気に入りに保存(921)気になるコラムを保存して、後で読み返そう!【目次】1.山芋と長芋の違いは?2.殿堂入りのみ!山芋(長芋)の人気レシピ3.お酒と合わせたい、手軽に作れる山芋(長芋)のおつまみ4.あと一品に便利♪山芋(長芋)のヘルシー副菜5.山芋(長芋)料理といえば!美味しいとろろのレシピ6.お肉やお魚との相性も抜群。このヤマノイモ科の一種です。長芋はほかの山芋に比べて水分が多く、粘り気は少なめなのが特徴です。おつまみやおかず、サラダなど、山芋のシャキシャキ、ほくほく、もっちり食感を楽しめるバラエティー豊かなレシピです。絶品山芋鉄板をおうちで簡単に作れちゃうレシピです。シンプルなレシピですが、ふわふわでやみつきになるお酒のおつまみです。甘辛だれが合う!長芋の豚肉巻きhttps://oceans-nadia.com/user/47343/recipe/146786甘辛いたれが絡んだ豚バラと、長芋のシャキシャキ感が美味しい一品。長芋のシャキシャキ感を活かすため、豚肉に火が通ったら手早く調味料を煮絡めて仕上げてくださいね。お弁当のおかずにもおすすめです。長芋の豚肉巻き長芋ときのことほうれん草のバター醤油ソテーhttps://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/395728切って炒めるだけで、ご飯がすすむ簡単副菜の完成です。しめじはお好みのきのこに、ほうれん草は小松菜に変えてもOKです。●RINATY(りなてぃ)さんのやみつき♡『長芋ときのことほうれん草のバター醤油ソテー』もっちり食感が美味しい!長芋納豆ねぎチヂミhttps://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/437050焼きたてはふわふわとろとろ、冷めたらもちもちのチヂミ。長芋はすりおろすほか、粗みじん切りにして混ぜ込みます。生地に味がついていますが、お好みでめんつゆをつけても◎。おつまみにぴったりの一品です。長芋、オクラ、わかめで!消化を助けるねばねばサラダhttps://oceans-nadia.com/user/111095/recipe/388416長芋にオクラを合わせたねばねばサラダ。食物繊維が腸内環境を整えてくれるヘルシーサラダです。●熊橋麻実(くまみ)さんの消化を助ける♪免疫力アップのねばねばサラダさっぱり&シャキシャキ!長芋の梅しそサラダhttps://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/392439淡白な味わいの長芋と相性ぴったりな、梅干しと大葉を組み合わせた簡単サラダです。爽やかな風味で暑い日でもパクパクと食べられちゃいますよ。●RINATY(りなてぃ)さんのさっぱりシャキっと♪簡単副菜『長芋の梅しそサラダ』3.お酒と合わせたい、手軽に作れる山芋(長芋)のおつまみお酒のおつまみに気の利いた一品が欲しいとき、簡単に作れるひと皿や、漬物などの作り置きしてあるおかずがあるとうれしいですよね。ここではお酒のおつまみにおすすめの山芋のレシピをご紹介します。思わずお酒がすすんでしまうものばかりですよ。あとは電子レンジで簡単調理のおつまみレシピです。チーズをのせる前にマヨネーズをかけるのもおすすめですよ。●おねこさんの【おうち居酒屋】すっごく簡単!!︎ほっくり長芋ベーコンチーズ日本酒に♪わさび菜と山芋の醤油漬けhttps://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/147582シャキシャキの山芋とピリッと辛いわさび菜がくせになる大人のおつまみ。ひと晩おくと味が染みてまた違った味わいに。美沙さんのわさび菜と山芋の醤油漬け漬けるだけ!簡単美味しい長芋のわさび漬けhttps://oceans-nadia.com/user/27021/recipe/130893切って漬けるだけの簡単レシピ。調味料をジッパー付き保存袋の中でよく混ぜたら、そこに半分に切った長芋を入れ冷蔵庫で2~3日漬けるだけ。長芋のシャキシャキ感やねばり、ほのかなわさびのピリッと感がくせになる美味しさです。れんこんのシャキシャキした食感と大葉の香りが食欲をそそります。味付けはみんな大好きな甘辛だれ。冷めてもやわらかいのでお弁当のおかずにもおすすめですよ。●suzuさんの何個も食べたい✩ふわふわ鶏つくねお酒のおつまみに、大葉香る山芋の海苔巻き揚げhttps://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/259818山芋に大葉と海苔を巻いて揚げた簡単レシピ。味付けも昆布茶のみなので料理が苦手な人にもおすすめ。お酒のおつまみにもぴったり。生野菜と合わせたさっぱりとしたサラダや、ねばねば食材と合わせたおかずなど、バリエーションも豊かです。ヘルシーで美味しいひと皿をぜひチェックしてみてくださいね。白だしとレモンが香る!アボカドと長芋のわさび和えhttps://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/417955アボカドと長芋の食感のコントラストが楽しいひと皿です。白だしとわさびとレモン汁の絶妙なハーモニーは、覚えておきたい組み合わせですよ。香るわさびに、レモン汁のさっぱりとした風味が相性抜群です。おつまみにも良いですね。智子)さんのツンと美味しい♡アボカドと長芋の白だしレモンわさび和えサクサク食感が楽しい!キムチたっぷりの無限おつまみ豆腐https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/390844長芋のサクサク食感と、つるつるの生わかめの食感が楽しいおかずです。ピリ辛のキムチが食欲をアップしてくれますよ。ダイエット中のご飯や、食欲のない日のご飯にも間違いない一品です。味付けも塩昆布でシンプルなのに、やみつきになっちゃう美味しさでご飯がすすみます。ポリ袋で作ればとっても簡単。洗い物も減らせるのでうれしいですね。●松山絵美さんのやみつき*たたききゅうりとたたき長芋の塩昆布和え*ポリ袋使用ねばねば&シャキシャキ!オクラと山芋の梅肉ツナ和えhttps://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/417598ねばねばのオクラと、シャキシャキの長芋の食感を楽しめる和え物です。した梅肉で和えているので、やる気が出ない日でもシャキッと元気になれそうな一品ですよ。松の実が良いアクセントになり、おつまみにもぴったりです。ココナッツオイルを使うなど、ちょっと意外な組み合わせにも注目。いつもの食卓に変化を加えたいときぜひお試しください!●Pincorokatteさんの山芋とアボカドのポテトサラダ5.山芋(長芋)料理といえば!美味しいとろろのレシピ山芋は生で食べられる数少ない芋です。その粘りのある独特な食感を活かすためには、すりおろして食べるのがおすすめ。ここからは、とろろのレシピをご紹介します。明太子ととろろの相性抜群!冷やし明太とろ玉うどんhttps://oceans-nadia.com/user/543935/recipe/416493冷凍うどんが絶品のごちそうになるレシピです。のせていただくとろ玉うどん。した長芋と卵の食感に、ピリッと辛い明太子がアクセントになりますよ。お休みの日のランチにもおすすめです!●chii(ちはる姉さん)さんの冷やし明太とろ玉うどんとってもヘルシー!きのこと鶏だんごのとろろ鍋https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/369540たっぷりのきのことふんわり鶏だんごに、とろろを加えたお鍋です。とろとろの食感がやみつきになる味です。〆におそばを入れても◎。とろろそばが楽しめますよ。●笠原知子さんのきのこと鶏肉団子のとろろ鍋タンパク質豊富でヘルシー、まぐろの山かけhttps://oceans-nadia.com/user/543935/recipe/417796まぐろととろろの相性は抜群です。ポリ袋に長芋を入れて叩いてとろろにするので、洗い物も減らせるのがうれしいポイント。したものを食べたい日のランチなどにもおすすめです。●chii(ちはる姉さん)さんのマグロとしらすの山かけ丼ぶりとろろプラスであったまる~♪ほっこりお味噌汁https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/358806寒い季節にうれしい、体あたたまる長芋のお味噌汁。煮るとトロリとした食感になる白菜とかぶに、さらに長芋のすりおろしを加えてとろとろに仕上げました。野菜がたっぷりとれて健康にも美容にもうれしいレシピです。朝ご飯にぴったり!だしが香るとろろご飯https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/245807ご飯はとろろと相性抜群の雑穀米を使い、味付けは白だしでシンプルに仕上げました。食欲のない朝でもするすると食べやすいお手軽レシピです。輪切りしたオクラを加えて食感と彩りをプラス。時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。