先日アップした砂肝の花椒油炒めは、おつまみとしてだけでなく野菜と合わせて夕ご飯のメインに。合わせたのはスティックブロッコリー。ブロッコリーと中国野菜の芥藍(かいらん)を掛け合わせた物だそうで、茎もつぼみ部分も甘くて美味しいので大好き。↓このスティックブロッコリーを適当なサイズにカットした物を砂肝の花椒油炒めの最後にサッと炒め合わせるだけ。コツはスティックブロッコリーがクタクタになり過ぎないように手早く火を通すこと。砂肝とスティックブロッコリーの花椒油炒め=150kcal椎茸のチーズグリル=20kcal(夫は2枚なので40kcal)カニカマとキャベツの和え物=10kcalほうれん草の薄味お浸しと高野豆腐の白だし煮の和え物=35kcalレタスときゅうりと人参のサラダ=80kcalかぼちゃの塩煮すり胡麻和え=45kcalエノキダケとほうれん草のお味噌汁=35kcalマンナンヒカリ入り雑穀米=120kcal夕食カロリー計515kcal他にアスパラガスを合わせても美味しいし、もちろんブロッコリーでも。この時期なら菜の花も美味しいです。先にも書きましたが、葉物・実物野菜は火を通し過ぎないように手早く炒めるが美味しさのコツなのでフライパンに加えてからはスピーディーに炒めて完成です。↓断然安いし送料もかからないので、我が家はマンナンヒカリの1kgを10袋まとめ買いしています。サイトもあって今はホント探せば色々見つかる時代だなとつくづく。1kg↓この花椒油オイルはご近所スーパーで買えるようになったのが嬉しいです。100gって「使ってみてー」とプレゼントするにも丁度良い量なんですよね。