基づき、食育の推進に取り組んでいます。毎月19日は「食育の日」です。今回は郷土料理に関する情報と共に、手軽に作ることができるアレンジ郷土料理レシピを紹介します。令和2年度に実施した食育アンケート「食に関する調査(20代・30代の男女)」では、「中津市の郷土料理や行事食について知っていますか」の質問に対し「知っている」と回答した人の割合は約半数でした。「知っている」と答えた方で、回答が一番多かった郷土料理は「だんご汁」次いで「やせうま」でした。家庭や地域の食文化を次の世代に継承していきましょう!中津市には、地域や季節ごとの豊かな食文化が受け継がれています。地域に根ざした食を大切にし、家庭や地域の食文化を次の世代に継承していきましょう!そこで今回は、アレンジ郷土料理「チーズ石垣もち」のレシピを紹介します。固形2個(40グラム)作り方さつま芋はよく洗い、皮がついたまま1センチ角のサイコロ状に切り、水につける。さつまいもをザルに空け、水気を切る。ボウルにさつま芋と砂糖を入れて混ぜる。さつまいもから水分が出たら、地粉・塩を加えて粉をよくまぶす。熱湯を少しずつ加え、菜箸で混ぜる。手の平で粘りが出るまでこねる。生地を4つに分け、上にサイコロ状に切ったチーズをくっつける。蒸気のあがった蒸し器に入れて約20分蒸す。78ミリグラム一口メモさつまいもがゴツゴツと見える姿が石垣に似ていることから「石垣もち」と呼ばれていますが「いももち」など呼び方も地域で異なります。