ミシュラン・ビブグルマン(2022年・2023年・2024年)に掲載されている「町中華」の名店です。エリアにお勤め、お住まいの、舌が肥えたお客様にも好評いただき、その掲載実績は伊達ではありません。代々木上原』は気軽に立ち寄れる「町中華」ですが、代々木上原という場所柄、お客様はオシャレで品のある方ばかり。お店の内装もオシャレで清潔感のあるモダンな雰囲気にこだわっています。普段のお食事はもちろん、デートなどの特別なひとときにお越しくださるお客様も多数。笑顔があふれる中華料理店で働きながら、レベルが高く、それでいて親しみやすいサービスを学ぶことができますよ。☆::従来の「中華料理店」とはまったく違う洗練されたイメージにふさわしく、料理は味・見た目ともに高感度。人気が高い「よだれ鶏〝REI〟スタイル」は、オーナーシェフの故郷である山梨県産の信玄鶏を使っています。低温でゆっくりと茹でた鶏肉は、肉の繊維を感じさせないほどしっとり柔らか。唯一無二の美味しさと好評を博しています。「コース料理より、小さいポーションをたくさん並べてワイワイガヤガヤするのが好き」そんなシェフの思いを表し、料理はどれも2人前の量が基本。気軽にいろいろとオーダーしやすく、イタリアワインとのペアリングも好評です。☆::オーナーシェフの高島泰弘は、代々木上原に暮らして15年以上。広東料理を、グランドハイアット東京『チャイナルーム』で四川料理を学びました。今、広東料理をメインに四川料理を取り入れた、ネオ中華をご提供しています。脇を固める料理人は、南青山『エッセンス』出身の河野廉士と、鎌倉『イチリンハナレ』出身の石井瑞紀。高島シェフと同じ厨房で腕を振るった経験があり、とても良いチームとなっています。