どれも“食”とつながっています。3つの星レストラン」は、おいしく食べることを通じて、健康のこと、食文化を伝えていくこと、環境を守るためにできることを教えてくれるお店です。アンデス」が信州食育発信3つの星レストランに登録されました。看板メニューのボルシチにサラダがついたセットです。長時間煮込んだ牛肉はほろほろと柔らかく、一緒に煮込んだ野菜が溶けてスープにはほどよいとろみがついています。ごはんとの相性も抜群で、米は小谷村わらび平地区産です。白馬乗鞍温泉スキー場のゲレンデサイドにあるスイスのシャーレー建築のペンションの中にレストランがあります。ゲレンデから見るとスイスの国旗が目印です。中に入ると、まきストーブのある暖炉がお客様をお迎えし、山小屋風のおしゃれな雰囲気の中でおいしいランチが食べられます。窓からはゲレンデが一望でき、冬季のみ手作りイタリアンのランチを提供しています。※変動することがありますので事前にお問い合わせください。※変動することがありますので事前にお問い合わせください。佐助」で、野菜天ざるのランチ。住宅展示場のモデルハウスにおいて、伝統的工芸品の見学会とワークショップを開催します。