八百津町は、水の優れた地として知られています。「玉の井戸」からつけられた地名です。堀井戸から汲まれた水は、仕込み水にもなっています。きのしない酒、甘い辛い、端麗濃醇ということに関係なく、とにかく長く付き合える酒」を理想として酒を醸し続けています。日頃は当社商品をご愛飲いただき誠にありがとう御座います。最近、食文化において「顔が見える」「安全だ」という考え方が定着してまいりました。何処で、誰が、どの様にして作ったかが解らないものより、身近なもので「顔が見える」食品を・・・・と言う声は各メディアを通し拡大しています。高さが上げられると思います。大量生産を追及するため色々な薬剤(農薬、化学肥料など)を使用し、コストだけで海外のものに依存した結果ではないでしょうか。時代より日本人に最も親しまれ、あまりにも身近すぎて気がつかない「日本酒」。日本酒の文化は「顔が見える」「安全だ」と言う現在の食文化にぴったり当てはまります。長い歴史の中で、日本人に最も親しまれた「日本酒」これは現在日本が世界一の長寿国に代表されるものではないでしょうか(ちょっと、言いすぎ?)でも、現在のお年寄りの身近にあったお酒と言えばポリフェノール効果のワインでも、ビールでもなく日本酒だったのでは・・・・。そんな日本酒こそ胸を張って「顔が見える」「安全」なものだと言いたいです。明治の建物を改装した店舗は八百津の街、酒蔵に合わせてシックな外観となっています。小窓より確認できるグッズが酒屋の存在を強調しています。入口の引き戸から目に入る店内の奥に広がる中庭がなんとなくほっとした空間を作っています。八百津を訪ねられた時は、お気楽にお立ち寄り下さい。4P(PDF:425KB)※蔵元やまだ新聞(増刊号)PDFファイルをご用意いたしました。画像をクリックすると、別窓でPDFファイルが開きます。飯田永介氏&君嶋哲至氏がエントリーされた日本酒をブラインドで試飲、20点満点で15点以上と判断したものについて紹介頂いています。助六」(岐阜県関市)さんが掲載されお薦めの地酒に二百八十八夜が紹介されました。ツーリングマップル2007中部北陸バイクファンのバイブル「ツーリングマップ」に蔵元やまだが紹介されました。利酒師が選ぶ鍋にあう日本酒13で、「むかしのまんま」が紹介されました。