ウチコト本文へスキップします。注目のキーワード#防災#地震#省エネ#お風呂#網戸掃除#節電ここから本文です。甘味を引き出した一汁一菜献立です。主菜は豚ひき肉で作る肉団子を甘酢あんでいただきます。野菜は炒めずにフライパンで蒸し焼きにしましょう。鶏ガラスープをベースにした中華風のコーンスープは、煮込む前に新玉ねぎを炒めて甘味を倍増させてから使います。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。GAS週末の天気が気になる金曜日。今日は春野菜の甘味を引き出した一汁一菜献立です。春野菜の最大の魅力はその優しい甘味。焼いたり、蒸したり、グリルしたりと、料理に合わせて調理方法を選べば、旬の味わいを最大限引き出すことができます。今日の主菜、春キャベツと肉団子の甘酢あんは、野菜を蒸すことでその甘味を引き出します。春キャベツは手でちぎって冷蔵庫に保存しておきました。加熱することでしんなりと小さくなるので大き目にちぎっておくと、歯ごたえと柔らかさの両方が残る仕上がりになります。肉団子は週末に下ごしらえしておいた手作りの肉種を使います。味付けは塩と醤油、ゴマ油でシンプルに、つなぎは片栗粉だけなので他の料理にもアレンジしやすいですね。肉種は豚ひき肉が安い時に多めに購入して、自分好みに調味してストックしておくと便利ですね。中華風のコーンスープに入る新玉ねぎは炒めてから煮込みます。生で食べられる程みずみずしい新玉ねぎは、水分を飛ばしてあげることで凝縮した旨味を引き出すことができます。クリームコーンと新玉ねぎの自然な甘みがスープのおいしさになります。使用する日の朝に冷蔵庫へ移して半解凍させておきます。お肉は完全に解凍してしまうと水分と共に旨味が流れ出してしまい、パサついて味気ない仕上がりになってしまいます。おいしい豚肉を選んでもこうなってしまってはもったいないですね。焦らずゆっくりと低温で解凍してあげましょう。GASフライパンでは春キャベツと肉団子の甘酢あんを、片手鍋ではスープを作ります。甘酢あんに入る肉団子は揚げずにフライパンで焼きます。ひき肉から作る肉種は火が通りやすいので、こまめに一つずつチェックしながら焼く必要があります。全体に均等に焼き色を付けたい時は、ガスコンロの温度調節機能を170°Cに設定して一定の温度でまんべんなく火を入れていきましょう。工程表を確認しながら作ってみましょう!今日の献立では主菜とスープを交互に調理していきます。こんな時には、するべき作業がわかる工程表があると便利ですね。すべての食材と調味料はキッチンの手に届く場所に揃えておきましょう。しておくだけで冷蔵庫とキッチンを往復する手間がなくなるので更に時短になります。はい、これで一汁一菜献立の完成です!週末に下ごしらえしているので、短時間で料理ができあがります。あとは、食卓へ運んでアツアツを召し上がれ!もっと詳しいレシピを確認したい方は、以下のページを参考にしてくださいね。GAS豚ひき肉で作る肉団子を甘酢あんでいただきます。野菜は炒めずにフライパンで蒸し焼きにして優しい甘味を引き出しました。柔らかい春キャベツは豪快に手でちぎって野菜そのもののおいしさを感じましょう。甘酢あんは調味料と片栗粉を最初に混ぜ合わせておきます。水溶き片栗粉を用意する手間がないので時短になりますね。GAS鶏ガラスープをベースにした中華風のコーンスープです。牛乳を使わないのですっきりとした後味に仕上がりました。新玉ねぎは煮込む前に炒めて甘味を倍増させてから使います。滑らかなクリーム状のコーン缶を使えばミキサーにかけなくても、とろみのあるスープに仕上がります。これなら小さいお子さんでも飲みやすいですね。GAS15分でできる一汁一菜の一週間献立【春レシピ(7)】はこちら他レシピを探すおわりに今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。レパートリーをグンと増やしましょう!(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。東京ガスがおすすめするガスコンロSNSでこの記事をシェアコピーされました公開日:2022.2.7最終更新日:2023.12.28※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。追加した記事は、お気に入り一覧でご確認いただけます。ウチコト運営会社概要サイトのご利用についてプライバシーポリシ。