比嘉照夫教授の研究農場へ毎日のように通い、講義を受けていました。そこは自然農法をベースにした植物園で、土の有用微生物(EM)が活性化する様々な新技術が取り入れられた異次元な空間でした。そこで、教授が育てたバナナを頂くのですが、その1本のバナナが、今でも忘れられない衝撃的な美味しさだったのです。したバナナにしては特異な姿をしていて、食べるとモチモチした初めての食感。柑橘を思わせる爽やかな香りと酸味に、フルーティーな甘さが絶妙。食べた人は誰もが言葉を失うほどの美味しさでした。「この感動をたくさんの人たちと味わいたい。」その想いから、現農場の雛形となるバナナ園をスタートさせました。2020年「ボアのいる谷」として、新たな始まりを迎えます。Shopify選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。新しいウィンドウで開きます。