いしやま」さんの紹介になります。再訪問しようと試みていましたが、この2年間はスタンプラリーに忙しかったので、ほとんどの鮨屋は一回行ったきりでした。今考えると恥ずかしいお話ですが、一周まわってしまうと好きなお店や居心地のよい空間を提供してくれる場所へ通った方が自分自身の満足度が高いということに気がついた。気がつくのが早いのか遅いのかわかりませんけど、定期的に通えるように健康面や経済面を日々努力したいと思います。今回も昼に訪問させていただきました。銀座で鮨といえば、超高級な印象もありますよね。老若男女問わずさまざまな業態がひしめくエリアでもあります。昼間はマダムやスーツ姿の方々で落ち着いた雰囲気なので嫌いではありません。夜は忙しない感じで、私には懐事情も兼ねて相性が良くありませんし、車は大渋滞しているので、ほとんど行くこともない。いしやま」さんの紹介でしたね。ランチを妻と堪能して来たので紹介していきます。食べ終えてランチ18貫コースをいただく妻が、久しぶりに(鮨)いしやまさんいきたい。言ったので予約を取りました。個人的には当日でも予約が取りやすい点も、とても好きでして、銀座界隈でも鮨のレベルは高いのに、なんでこのように素晴らしいお店が予約取りやすいのかわかりません。超有名店は予約困難だったり、ミシュラン獲得しているような鮨屋にもいきましたけど、よくわからず。あれは期待値が優ってしまうという現象なんでしょうかね。心理学的要素も含まれているのかもしれませんね。乾杯はシャンパンのボトルを入れました。価格は、原価プラス10,000円だったので、さすが銀座価格。数日間お酒を控えていたので腑に染み渡るおいしさに至福の極み。