料理家・もあいかすみ(@moaiskitchen)さんに、あれこれ献立を考えなくても、一品でおなかも心も満たされる「一品満足ごはん」のレシピをご紹介いただく連載がスタート!第1回は、手羽元・もち米・長ねぎだけで作る簡単サムゲタンです。作業時間はたったの15分で、あとは鍋を火にかけておけば完成♪在宅勤務の方にもオススメです。簡単なのにお店の味!トマトの旨...こんにちは!もあいかすみ(@moaiskitchen)です。この度、フーディストノートで連載を始めることになりました。私はもともと大学で栄養学を学び、卒業後は食品メーカーに就職してOLとして働いていました。当時は通勤に往復2時間、残業がない日のほうが少ない日々。健康や体型のことを考えると自炊したごはんが食べたい。帰宅後は疲れていて翌朝も早いので、料理は好きなのに手の込んだものは作れない...。そんな毎日を送る中、手軽な材料で簡単においしい食事が作れるレシピは本当に重宝しました。この経験から、会社勤めだけでなく家事や子育てで忙しい毎日をがんばっている人が、少しでも楽をして満足できるようにという思いで、「簡単時短レシピ」の発信を始めました。手軽なごはんというと手抜きと思われるかもしれませんが、そんなことはありません。手間は省くけど手は抜かない、どうしたら楽においしいごはんができるか知恵を絞ったレシピです。この連載を通して、忙しいみなさんに「自炊ってそんなに大変じゃないし、おいしくて楽しいな」と思っていただけたらとても嬉しいです。今回は「毎年冬になると鍋ばかりになってしまう」「体がぽかぽかする料理が食べたい」「家で本場の韓国料理の味を再現したい」といった方に、とってもおすすめなレシピをご紹介します。高麗人参やなつめなど、あまり家にないような食材を使わなくても、たった3つの材料で作れる本格味のサムゲタンです!しかも作業時間はたったの15分!あとは煮込んで待つだけで完成するので、とっても簡単♪もち米でとろっとしたスープで体の芯からじんわりと温まるので、寒い日にぜひ作ってみてください。もち米は洗って水につけておく(目安:30~60分)。長ねぎの白い部分を斜め切りにする。手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩で下味をつける。鍋でごま油を中火で熱し、手羽元と長ねぎを焼き色がつくまで焼く。水ともち米を加えてひと混ぜする。全体がなじんだら、Aと長ねぎの青い部分を加えて煮込む。灰汁が出てきたら取り除き、弱火で鶏肉がやわらかくなるまで煮込む(目安:40分)。器に盛り付け、お好みでこしょうを振り、万能ねぎなどをのせて完成!ひと手間で香ばしさアップ♪アレンジもおすすめ「材料3つで!香ばし手羽元サムゲタン風」のレシピはいかがでしたか?「意外と簡単にできるじゃん!」と感じた方も多いのではないでしょうか。ポイントは手羽元と青ねぎを煮込む前に焼き目をつけておくこと。香ばしさがアップして、とてもおいしく仕上がります。今回は3つの食材でのレシピをご紹介しましたが、きのこや大根、にんじんなどを追加してもおいしいので、お好みの材料でアレンジを楽しんでください!ひと品で大満足間違いなしのメニューです。おいしい!すぐレシピ』を発売し...2021/01/12フーディストノート食べすぎ注意のハマる味♪韓国の定番おにぎり「やみつきチュモッパ」カラフルな見た目ところんとしたまるい形が特徴の韓国おにぎり。大人気の韓国料理「ビビンバ」は、それだけでお肉や野菜をもりもり食べることができて栄養バランス抜群!でも何種類ものナムルなどを別々に作るのは正直大変ですよね。「一品満足ごはん」のレシピを発信している料理家・もあいかすみ(@moaiskitchen)さんによるフーディスト公式連載。今回は、酸味と旨味のバランスがやみつきになる「ふわふわ卵と豆腐の酸辣湯(サンラータン...2022/09/30もあいかすみ(@moaiskitchen)節約レシピなのにおいしすぎる!1人前99円で「豆腐ともやしのふわとろ天津飯」がんばらなくてもおいしく作れる簡単・時短レシピが大人気の料理家・もあいかすみ(@moaiskitchen)さんによるフーディストノート公式連載。今回は「もやしたっぷりふわとろ天津飯」のレシピを教えていただき...2022/07/30もあいかすみ(@moaiskitchen)ひと手間加えるだけ!「野菜そうざい」で作る簡単おうちごはん液なしでサッと食卓に!手軽さ抜群の浅漬「野菜そうざい」。浅漬としてだけでなくひと手間加えればおかずが簡単に作れます。さんのアレンジレシピもご紹介...2024/10/08フーディストノートPR忙しい日はこれで決まり!山本ゆりさんのめちゃうま簡単トマトレシピ毎日のごはん作りを手早くすませたい!そんなときに大活躍するのがデルモンテ「パットマ!トマトおかずソース」。冷蔵庫にある食材を炒めて絡めるだけで、パッと簡単にトマト料理が作れます。キャンペーンbyもっと見るキャンペーンに参加するもあいかすみ(@moaiskitchen)さんのこれまでの記事おうちで手軽にタイ料理!「ぷりぷりえびのパッタイ」は材料をサッと炒めて完成♪ぷりぷりえびとコク旨な豚バラ肉が相性抜群!ナンプラーの風味が食欲そそる「パッタイ」を、管理栄養士・もあいかすみさんに教えていただきました。難しそうにみえてじつは材料をサッと炒めるだけでOK♪おう...2024/10/30もあいかすみ(@moaiskitchen)ハンバーグを丸めずに超時短!じゅわっと肉汁広がる「のっけロコモコ丼」ハンバーグを丸めずに作る驚きの「のっけロコモコ丼」を人気フーディストのもあいかすみさんに教えていただきました。人気料理家・もあいかすみさんによるフーディストノート公式連載。人気料理家・もあいかすみさんによるフーディストノート公式連載。今回は、電子レンジで手軽に作れる「夏野菜カレー」を教えていただきました♪野菜と肉の旨みが凝縮したカレーは超濃厚!一口食べれば、口い...2024/07/30もあいかすみ(@moaiskitchen)ポン酢でさっぱり!火を使わないから楽ちん「ささみ梅きゅううどん」ポン酢と梅きゅうでさっぱり!鶏ささみを使って食べ応えもバッチリなうどんを、管理栄養士・もあいかすみ(@moaiskitchen)さんに教えていただきました。鶏手羽元もあいかすみ(@moaiskitchen)さんのプロフィール大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや居酒屋、量販店など幅広い業態のメニュー開発を手がける。忙しく働きながら自炊してきた経験と管理栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。おいしい!すぐレシピ』(KADOKAWA)はAmazon・楽天ともにランキング1位を獲得した。Instagramアカウントはフォロワー102万人以上(2024年3月現在)。調理器具ブランド「moai」のプロデュースも手掛けている。