所沢ビール株式会社HOME音楽醸造BEERABOUTBLOGRECRUITCONTACTMENUHOME音楽醸造BEERABOUTBLOGRECRUITCONTACTHOME>News>【スモークもくもく木曜日】花より燻製2【スモークもくもく木曜日】花より燻製2こんにちは!毎週木曜更新、【スモークもくもく木曜日】です!!ついに本格的なお花見シーズン到来ですね!先週の開花宣言につづき関東地方でもあちらこちらで桜が見られるようになってきました。今週お花見を予定されている方も多いのではないでしょうか?当記事も先週につづいて桜の燻製の魅力をご紹介いたします。今回は具体的にどのようなレシピがあるかご紹介します。ラムチョップを数時間ほど塩抜きする。※普通の燻製は燻香のエグみを安定させるために少しおいてから食べますが、ラムチョップに限っては出来立てを食べた方が美味しいですラム肉といえば独特な臭みのある肉の代表格と言われますが、これと桜の燻製とあわせると燻香が臭みをカバーして、ほどよくマイルドに仕上がります。他にもジビエ系の肉に桜で燻製すると、これも相性が良く実においしく出来ます。桜の燻煙材で作った燻製料理のお供にスモークポーターのファラオなどはいかがでしょうか?燻製同士で相性はもちろん抜群です!この機会に是非どうぞ!!購入は以下のリンクをクリックしてどうぞ。【SHOP】https://tkrzwbeer.thebase.in/Facebookからも購入することができます。