新潟県産コシヒカリは、トップブランドとして長年支持されている、米どころ新潟を代表するお米で日本で1番食べられているお米として親しまれています。おいしさの特徴は、炊いたご飯が白くて艶があること、食べたときに粘り、かすかな甘み、香りがあることです。コシヒカリは、コメ本来の味や香りが強いので、薄味の料理よりも味付けの濃い料理との相性が良いです。市場で仕入れた新鮮な魚を中心に、炒め物や揚げ物など「旨くて安い」をモットーにご提供しています。魚・食材それぞれの旨味を存分に堪能できるお肴や自慢の定食をぜひ一度ご賞味ください。