沖縄に来て初めて買ったもので、ものすごい重宝しているものがある。それはずばり、こちらのホームベーカリーなのだ。今日焼いたパンホームベーカリーって実際に買うまでは、焼くまでに時間がかかるし、パン屋で買うほうが絶対簡単そうって思ってた。私は柔らかすぎない米粉とかが入ったパンが好きで(しかも惣菜とか乗ってなくていい)、そうなってくると近くに良さげなパン屋さんがないんだよね...沖縄のパン屋さんも美味しい所は美味しいのだけど、どこも柔らかい生地が多くて、子供が好きそうな惣菜系のパン屋さんが多い気がする。東京の時は、渋谷近辺に住んでいたのでとにかくパン屋が多かった。イケてるパン屋も多くて、とても美味しいお店が多かったけど、今思うとかなり高かったし、新しいお店ができるたびに「行かねば!」となり、消費社会の渦の中に巻き込まれていた気もする。そんなこんなで、沖縄でも自分が好きなテイストのパンが食べたい!でもそのために車運転していくのは無理!!という日々が悶々と続いて、満を持して購入したベーカリー。購入したホームベーカリーホームベーカリーは、いろいろ種類があったんだけど、「天然酵母パン」を作りたかったのでこれを買った。ちなみに天然酵母、いまは全く使っていない...。酵母作るのに時間かかるし、作ったらすぐ使い切らなきゃで、このままだとホームベーカリーがお蔵入りしてしまうと思い、すぐドライイーストに切り替えた(諦めが早い性格)。本当に本当に買ってよかった。材料入れるだけで簡単にパンができて、予約機能があるので、夜セットして朝焼き立ても食べられる。うちは、基本まとめて作っておいて冷凍して朝食べたりしている。先日の台風の時も、パン屋さんでパンが売り切れ続出だったけど、ホームベーカリーで焼いて冷凍しておいたパンがたくさんあったので安心であった(停電したら話は別)。あとは、買った時は「絶対作らないでしょ!」って思ってたけど、このホームベーカリーで生地を作って、うどんも作ったよ。手作りうどんはかなり美味しかったちょうど買って1年目なんだけど、使い方にもだいぶ慣れてきて、この沖縄生活、ホームベーカリー君と二人三脚で楽しんでいる気がする。ちなみに、ホームベーカリーで生地だけ作って、それを成形し惣菜を乗せてオーブンで焼けば惣菜パンも作れる。外遊びができない時は娘とパン作り。見た目アレやけど、ご愛敬こうやって書くと、パン作りをしたことがない人は「はい、すでに難しそう!無理です」って思うかもだけど、超超超超不器用な私でもできるから本当にオススメです(牛乳パックがいまだに開けられないんだよ)。水180g粉250g(米粉50g、強力粉200g)バター10g砂糖10g塩4gドライイースト2.5gでやっておりまして、これを入れてボタン押せばいいだけ。これで4時間弱でパンができてる。早焼きなら、2時間40分!!予約機能使うなら、最大13時間後まで設定可能!!簡単でしょ?!材料は全部スーパーに売ってる。米粉なしで強力粉だけでも全然OK。ちなみに米粉は3年くらいこれ買ってる。Amazonの履歴見たら9回も買ってたたぶんこれが一番リーズナブルで普通に美味しい。この米粉、コロナの緊急事態宣言のときに初めて売り切れたんだけど、たぶんみんなステイホームで料理してるんだろうなって思った。このレシピで焼くとこれができるいつも5枚に切ってるレシピはたくさんネットに出てるからいろいろ試したんだけど、最終的にこれに落ち着いた。ここにたまにレーズン入れたり、ベーコンとかチーズ入れたりもする。今日はチョコとレーズン入れた添加物とか過度に気にするタイプでもないけど、やっぱり自分で作ると何が入ってるかとか、作られた工程がわかってなんとなく安心だよね。沖縄のオススメパン屋さんとまあ、ここまで書いて、私のパン事情なんて興味ないって方もいると思うので、お気に入りのパン屋さんをご紹介。美味しいと思ったパン屋さん。すごいパン屋なのだが、私が説明すると違くなりそうだからサイトみたり実際に行ってみて欲しい。大袈裟でなく、パンの命を感じる。ジャンボンブールっていう、バケットにチーズとハムを挟んだのが最高に美味しいです。パン以外の酵素ジュース、スープもオススメ。お店の雰囲気もテラスもすごい良くて、インスタグラムのフォロワーも多し。渋谷のヒカリエとかでもたまに出店されてるみたい。ちなみに同じ敷地内にフリースクールがあって、娘はそこも見学した。【北中城村】ときはやパンここのパン食べた時、「あ、美味しいパンみっけ!!」と思ったら、やはり前記の宗像堂で修行されてた方が独立したパン屋らしい。ハード系のパンが多く、種類は少ないのですが、すべて心を込めて作られてる感じ。サンドイッチもおいしい。けてないけど、天然酵母系の隠れ家っぽいこじんまりしたパン屋さん。天然酵母パンももっちもちで最高のだが、パンの他にアイスや自家製のベーコンなどもあって全て超美味しかった。ちなみにうちの旦那さんがここで謎な柄の手拭いを買って気に入っていた。宿もやっているっぽい。【名護】mee3まだ東京に住んでてたまに沖縄に旅行に来てた時から通ってるベーグル屋さん。昔は惣菜ベーグルもあったんだけど、いまはない。そのぶんスイートポテトとかスイーツが増えたが素材にこだわっておられ食べると幸せな気持ちになる。ベーグル好きのおいらの大好きなお店。RIN子供が好きなパンが多いので北谷に行く時は割といくお店。外人のお客さんもかなり多く、ベーグル推しのようだが、うちは惣菜パン一択。最近移転したけど、移転後も大繁盛されてる様子。このパン屋だけ写真が残ってたてな感じで食い意地番長の本日の日記でした。美味しいパンって幸せな気持ちになるよねえ〜食べることが唯一の楽しみである。日記でオススメした2つ。私Amazonヘビーユーザーすぎる。ラエコ~~~~~~~~~~~~~~~~~~2021年、娘2人を連れて家族で東京から沖縄に移住したラエコと申します。暇さえあれば何かしら動いてる落ち着きがない性格です。旅、読書、映画を愛してますが、日々すったもんだであまり時間が取れません。日々何気ないこと呟いていますので、よければXも覗いて見てね。読書&映画の日記に分かれてます。しょーもないことばっか書いてますが暇つぶしにどうぞ。この夏休み中の一番の思い出といえば、台風6号である。娘が地元の子供の会のエイサーを始めたので、週に2回ほど夜の練習について行っている。娘に「エイサーやってみたい!」と言われたとき悩んだ。みなさん〜沖縄料理といえば、沖縄そば、チャンプルーやタコライス、しりしり?!などド定番が頭に浮かびますよね。沖縄住んで知ったのですが、沖縄のマグロの旨さのたまらんことたまらんこと。ほんの...すこしですがね。東京と沖縄での子育ての違いこんちわーっす。「沖縄に住んで良かったことの一つが子供に優しいことです!みたいな日記?ブログをちょろっと書いたんだけど、別にそんなこと書きたいわけでもないので消した。映画2Profileラエコ2021年、小学生と幼稚園の娘二人連れて、長年住んだ東京から沖縄に移住しました。日々すったもんだありますが、私のブログが沖縄に住んでみたい!という方の参考になれば幸いです。UpタイトルとURLをコピーしました。