ここ数年のキーマカレーブームは、外食店の人気メニューからはじまり、家庭で作る内食にも変化をもたらしています。個性を出しやすいキーマは売上アップの切り札。この夏ブームとなること必至の「ニュータイプキーマ」「ハイブリッドキーマ」「フュージョンキーマ」は、従来の単純な「ひき肉×カレー」から、複雑かつ多岐にわたりアレンジされた進化系のカレーです。[...]sainews-master2021年7月30日2021年カレートレンド!全国でオリジナリティあふれるニュータイプキーマ流行の背景と秘密とは?2021年に入り全国的なブームとなっているのが、ニュータイプキーマカレー。「ニュータイプキーマ」が大躍進!夏が待ち遠しいこの季節、気温が上昇するにつれ無性にカレーが食べたくなりますね。カレー研究において業界で注目の「高タンパク質×レトルトカレー」ランキングを発表!いま、カレー業界で沸き立つ、タンパク質がモリモリ摂れるレトルトカレー。おうち時間が増え、おうちごはん率が高まるなか、「プロテイン(高タンパク質)×レトルトカレー」ブームがさらに加速しています。普通の主婦が〝スモール起業〟全国からカレーファンが訪れる店に22年前、50歳の誕生日を機に店を持った加地信江さん。当初は認知されず、経営は低空飛行。日本の“カレー元年”から150年。