)が主催する「第67回トルコ料理教室」(協賛:日本製粉)が10月10日に東京・市ヶ谷の江上料理学院で開催され、同協会会員を中心に18人が参加した。今回は東京・阿佐ヶ谷の人気トルコ料理店「イズミル」のオーナーシェフ、エリフ・アガフル氏を講師に迎え、「トルコの家庭料理でおもてなし」をテーマに、本場の味とテクニックを披露した。紹介されたメニューはムサカ(ナスとミンチのオーブン焼き)、ジャジュク(ヨーグルトとキュウリの冷製スープ)、セブゼリブルグルピラウ(野菜入りひきわり小麦のピラフ)、ウンヘルワス(小麦粉のスイーツ)の4品。シェフのデモンストレーション後に、参加者が各テーブルに分かれて調理実習。最後はトルコワインとともに出来上がった料理を味わった。日本製粉は同協会の法人会員として、日本とトルコの相互理解と友好親善に貢献。その一環として1998年(第5回)から同協会主催トルコ料理教室への協賛を行ってきた。