今回の話は、それと密接に関係します。言っても、要は樽に詰められたビールの呼び方だけの問題です。「生」だろうが「樽」だろうが、呼び方なんぞどちらでもよい...と言われればそれまでなのですが、私のこだわりでもあるので少々お付き合いください。「樽」=「生」=「美味しい」...という間違った思い込みまずは、多くの人がイメージするこの図式(樽が本当の生だから壜よりも美味しい)が間違った思い込みであるということをご理解ください。同じ商品名であれば樽でも壜でも同じビールを詰めているのですから、詰めた直後に飲めば、容器の違いによる香味の差はありません。樽と壜の違いは「単に容器が違うだけ」です。大手メーカーの壜詰商品の場合は、壜詰後すぐにラベルを貼るために多少熱をかけて壜を乾かすという工程がありますが、ガージェリーの場合は常温で壜を乾燥させますので、壜であっても正真正銘「熱処理なし」です。従って、樽だろうが壜だろうが「本当の生」であることに何ら変わりなく、「樽が本当の生だから壜よりも美味しい」...という認識は的外れなのです。それぞれの商品の特性を最大限に生かすために最適な容器を選んでいるだけのことです樽商品には樽、壜商品には壜に詰める理由があります私が一番こだわっているのはご存じの通り「コンディション」です。言えば、生か熱処理か...などというのは些細な問題です。ビールはコンディションの良いものが美味しいのであり、製造工程で熱処理するか否かはビールを飲む時のコンディションの良否とはほとんど関係ありません。STOUT」を開発しました。商品ロット、輸送手段、提供スタイル、それらを総合的に勘案した上で最適な容器が樽だったのです。年末年始もガージェリーの出荷は続く一方、ビール販売量がより少ない飲食店でもお取扱いいただくためにはどうしても小さな容器に詰めた商品が必要でした。小さなロットで、より良いコンディションを保ったままのビールを楽しんでいただくにはどうすればよいか...その答えが壜内熟成であり、容器は必然的に壜になったのです。「生」偏重のおかしなビール文化を是正しましょうもうお分かりだと思いますが、樽も壜も「生」なのですから、「生と壜」と呼ぶのはおかしいですよね。樽のGARGERYと壜のGARGERY23を指し示す場合は、是非「樽と壜」と言っていただきたいのです。よいこだわり...と思われるかもしれません。大げさに言えば、それが「樽」=「生」=「美味しい」という誤解を解き、「生」を偏重する日本のおかしなビール文化を是正することにつながると思っているのです。GARGERY(ガージェリー)商品の取扱い、ご質問など、お気軽にお問合せ下さい。