カイピリーニャ|世界の料理NDISH(エヌディッシュ)世界の料理レシピ世界246か国の素敵な料理のレシピを掲載しています。現地表記:Caipirinha(ポルトガル語)概要:ライムとサトウキビ蒸留酒のカクテルカイピリーニャはブラジルで特に有名なカクテルです。現地ではカサッシャまたはピンガと呼ばれるアルコール度数が40~50度くらいのサトウキビの蒸留酒、すなわち一種のラム酒を使うのですが、日本で作るなら一般的に市販されているホワイトラムを使うと良い代用になります。作り方や配合比率に決まりはありませんが、覚えやすくて作りやすくて美味しいレシピがあると良いですよね。mL&大さじ1という覚えやすいこのレシピです。ライムの酸味やライムの皮の風味が素晴らしい。秘訣はライムをけちらずに使うことです。適量(※4)※1:カサッシャは日本では「51」(ポルトガル語でシンクエンタイウンと読む)が流通しています。代用はその他ホワイトラムやハバナトレスアニョスなど。※2:グラニュー糖のかわりに上白糖でもよいです。※3:ライムの大きさはまちまちなので、小さめなら多く用意します。※4:氷はグラス1杯分あると足ります。作り方:グラスにカサッシャとグラニュー糖を入れ、スプーンで混ぜて溶かす。ライムを縦4つ切りにし(最初が丸ごとなら包丁を2度入れる。グラスにライムを入れてスプーンで軽く潰すようにして果汁をある程度出す。氷を少しずつ入れ、ライム→氷→ライム→氷と交互に交ざるように混ぜる。氷で水面をグラスの高さ近くまで上げて出来上がり。Enjoy!材料と調理のこつ:ライムを切るとき最初に飾り切り用の輪切りを作ると綺麗です。シェイカーやシェイカーがわりのフタつきのビンに入れて混ぜる方法もあります。cuisine「カイピリーニャ」のポルトガル語(ブラジルの公用語)の綴りは「Caipirinha」。ラム酒.本記事、レシピ内容及び写真の著作権はすべて管理人:松本あづさ(プロフィールは≫こちら、連絡方法は≫こちら)にあります。読んでくれた方が実際に作って下されば嬉しいですし、料理の背景やTipsなど、世界の料理情報の共有を目的として、大事に作成しています。・ご自身のサイト、ブログ、FacebookやXなどのSNSにおける情報の小規模な引用や紹介。活動・サイト記事作成・出版等で料理レシピや写真を使用する場合は有料です(料金は≫こちら)。※無断使用が発覚した場合は料金3倍にて請求書を発行しますのでお支払い頂きます。・学校や大学の宿題や課題で当サイトを活用してくれた児童・生徒・学生さん。:上記の引用に基づいて万が一損失・損害がありましても、対応はユーザーご自身の責任において行っていただきますようお願いいたします。navigationPreviousNext検索:世界246か国の各国料理と食文化の伝播のために努力しています。このページでは各国の現地で食べたり学んだりした料理を日本の家庭の調理環境で作れるよう研究とレシピ化したものを掲載しています。良い点や役に立ったレシピがあれば1クリックお願いします。recipeベール『世界の料理研究家』の松本あづさです。日本向けレシピ化、執筆等。これまで世界246か国を旅して世界中のレシピを研究しました。公明グラフのTRAVELのコーナーで素敵な食に出会った旅行記を連載しています。最新記事はウォリス・フツナです。【スパイスアンバサダー2023】6年連続就任レシピブログ・ハウス食品(株)主催の『スパイスアンバサダー』(旧スパイス大使)を任期満了まで6年間努めました。下のカテゴリー分類は、『一汁三菜』の配膳に役立ちます。炭水化物を摂るための主食に、おかず各種、汁物など。そのチョイスに活用していただけます。