About暮らし料理レシピ毎日のお助けレシピ大石寿子のはずさないレシピ手巻きがいいね!恵方巻き毎日のお助けレシピ/大石寿子のはずさないレシピ手巻きがいいね!恵方巻き今年の節分は、手巻きの恵方巻きにしてみませんか。手巻きなら、好きなものを好きな分だけ巻いて食べることができます。恵方巻き節分に恵方を向いて丸かぶりすると縁起がよいとされる恵方巻きですが、大人も子供も同じ大きさの海苔巻きというのは、ちょっと無理があります。いうことで、今年の恵方巻きは手巻きずしにしてみませんか。好きなものを好きな分だけ巻いて巻いていただきます。半切りタイプを食べる分だけいり白ごま適量すしご飯は作りやすい分量にしました。手巻き恵方巻きの準備1:すしご飯を作る酢、酒、砂糖、塩を混ぜて合わせ酢を作り、炊き立てご飯に混ぜて冷ます。2:エビは茹でて殻をむき、玉子焼きを作るエビは背ワタを竹串ですくい取り、腹側に楊枝を刺してまっすぐにして、塩少々(分量外)を入れた湯でゆで、楊枝を抜いて殻をむく。3:玉ねぎは薄切りにして水にさらす玉ねぎは薄切りにして水にさらして水を切る。4:アボカドを適当な厚さに切るアボカドは適当な厚さに切り、輪切りレモンで表面をなでる。5:盛りつけてセッティングさらし玉ねぎはこんもりと盛りつけてマヨネーズを細く絞る。アボカドはレモンの上にのせる。玉子焼、ピクルス、きゅうり、かんぴょうは適当な長さに切る。納豆はぐい飲みに入れ、生ハムは食べやすく切って盛りあわせ、わさびを添える。すしご飯、海苔、白ゴマ、お醤油用の小皿をセットする。ガイドのワンポイントアドバイスすしご飯さえ作ったら、あとはお好みの具を用意するだけです。予算に合わせて贅沢にも質素にも作れます。※所要時間にご飯を炊く時間は含みません。【編集部おすすめの購入サイト】Amazonで人気レシピの書籍をチェック!楽天市場で人気レシピの書籍をチェック!※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。持ち運びの際は保存方法に注意してください。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。