chavasいま、はぐら茶屋の裏手の庭に、ブラックベリーが実っています。先日収穫したら1Kgほどになりました。ジャムをつくる要領で、3~400gの砂糖を入れて煮詰め、種があるので裏ごししてみました。ブラックベリーのシロップのできあがり!1リットルぐらいできました。ミルクにこのシロップを注ぐと、とてもおいしい飲み物ができあがりました。まぜまぜして飲みます。ブラックベリーに酸味があるので、1時間ぐらい放置すると分離してしまいますが、飲んでいる間ぐらいは分離もせずに飲み心地抜群のおいしいフルーティーな飲み物となります。こんな風にサイダーなどの炭酸で割ってもおいしい!もぎりたてブラックベリーをトッピングしてみたの図。なにやってもおいしいんじゃないかと思わせるマジックっぷりがあります。残念なことに採算があわなかったり、量が調達できなかったりで非売品となってしまいます。量がないと作るのはちょっと大変です。ブラックベリーシロップの作り方です・ブラックベリーの苗を植えて1年育てる・収穫する・ジャムにする。(種があるので裏ごしが必要)・瓶やペットボトルに入れて保管しましょうベリーのミックスだったら冷凍品されているやつでもあるんですがね、ブラックベリーだけって業務用でもみたことないです・・・。ご存知でしたらご案内ください。お友達のカフェさんはミックスベリーをスムージーにして出しているとか言ってました。いうのもいいですよね。