北新地「しゃぶしゃぶきらく」ですき焼きを。新マッハのオススメごはんですよ!大阪/京都/関西グルメブロガー。お値段以上の感動を提供してくださるお店を探し求めるコスパハンターマッハ。大阪市グルメ北新地グルメ北新地「しゃぶしゃぶきらく」ですき焼きを。マッハのオススメごはんですよ!北新地「しゃぶしゃぶきらく」ですき焼きを。最近仕事頑張りすぎなので、自分へのご褒美でちょっと贅沢なディナーを。北新地駅から徒歩5分、堂島エリアにある「しゃぶしゃぶきらく」さんへ。ビルの地下に降りていくと、純和風の玄関が出現。北新地の夜の喧騒から一瞬でワープしたような異世界感。木の質感が温かく、ゆったり落ち着くけど、同時に背筋がピッと伸びる気がする。全室個室で2人でも広々としたお部屋に通していただけます。このまま泊まりたい気分。別途サービス料10%しゃぶしゃぶのお店ですが、この日はすき焼きを。東京の予約困難店「グルマンディーズ」のシェフが監修したすき焼きだそうです。着物を着た綺麗なスタッフの方がすき焼きを作ってくれるのが嬉しいですな。季節のすりながしホワイトアスパラのすりながしは、素材の甘さを引き出しており、野菜の状態よりもポテンシャルを引き出しています。和牛もものヅケ美しい肉の色のコントラスト。肉の旨味とヅケだれの旨味が混ざり合う。生姜と芽ねぎを添えて味の調和もお見事。極上霜降りタン珍しい薄切りタンのすき焼き。焼きすぎないようにお店の方が丁寧に焼いてくれます。通常の生卵ではなく、泡だてた卵ダレでいただくスタイル。卵ダレはふわふわのコク旨。特選和牛ヒレ但馬牛系の田村牛、処女雌のヒレとのこと。牛ヒレ、しかも塊ですき焼き!インパクト抜群ですな。最後は切り分けて提供。歯が要らないくらいに柔らかく、お肉の旨味も強い。