この解説文は、すでに終了したサービス「はてなキーワード」内で有志のユーザーが作成・編集した内容に基づいています。その正確性や網羅性をはてなが保証するものではありません。問題のある記述を発見した場合には、お問い合わせフォームよりご連絡ください。夫の誕生日とXmas。例年平日が続いてて、なかなか重い腰を上げられなかったんだけど、2020年はお休みだったからゆっくり準備ができる!って事で、両日ともケーキを手作りしてみました。年末に向けてドタバタしてたら記事をアップする暇もなく、年越ししてしまったので、すごく今更って感じですが、ショートケーキ。スポンジ焼いて、クリーム塗って、デコレーション。イチゴは「とちおとめ」にしたんだけど、今年はそんなに甘くなかったなー。blog•17時間前ふわっふわ歳をとって出来るようになることもあるが、とにかくできないことが増える、というのをひたすらカッコつけて言い訳したのが「四十にして惑わず」「五十にして天命を知る」...なんだなと、自分がその歳になって知る。先月お誕生日を迎えて、ひとつ歳が増えた。不惑も不惑、もう44歳、くらいのつもりだったけど、実はまだ42歳で驚いてる。この歳になって、とまとめるには人それぞれと思うが、とりあえず私的にこの歳になって迎える誕生日は、正直特別な感慨が全くない。子供が騒ぐのでとりあえずお祝いするか〜、という感じ。今年初旬から月1回の蕎麦打ち教室に通っています。1回だけ用事で教室を欠席して皆勤賞とまでは行きませんが、蕎麦打ちもこの10月27日で今年9回目となり随分慣れてきたように感じています。メンバーの中にはケーキづくりやパンづくりまで通っているという方もいます。これまで蕎麦は外食するだけでしたが、まさか自分が蕎麦打ちをするとは考えてもみませんでした。ご近所の方が自分一人で参加するよりと私を誘っていただいたのです。これまで山登りやマラソンなど様々な趣味らしき体験をしてきましたが、大体仲間から誘われて始めたことが多いです。何度もつくっているケーキのひとつ。こちらがいちばん好みかな。風味やコクがプラスされるのかもしれません。乾燥を防ぐこともポイント。『ストロベリープディング』こんにちは。マドモアゼルいくこさんのレシピを作っての感想など書いていきます。今回作ったのは『秘密のケーキづくり』p.168より『ストロベリープディング』です。小粒のイチゴが手に入ったのと、ひんやりデザートが作りたくなっていたので、こちらのレシピに挑戦しました。名前の通り、イチゴの入ったプリンに、さらにイチゴソースをかけたものです。名前だけ聞くとピンク色のプリンを想像しましたが、実際はクリーム色と濃いピンク色の組み合わせで、これはこれでかわいい...。↑ソースをかける前のもの。プリンの中にイチゴが混ざっています。学習会や模擬試験を毎年実施しており、今年も数多くの方が参加され、参加された方で合格された方も多かったように思います。このことはとてもうれしいことです。一方で、かつては「合格しました!」「学習会が参考になりました」「ありがとうございました!」というお声をいただいていましたが、ここ数年は合格発表後にこのようなお声を聞くことがほとんど無くなりました。これもまたここ数年の話ですが、「職員間のコミュニケーションが少なくなった」という声が少なくありません。『サンドイッチ・オ・ジュレ』こんにちは。マドモアゼルいくこさんのレシピを作っての感想など書いていきます。今回作ったのは『秘密のケーキづくり』p.58より『サンドイッチ・オ・ジュレ』です。1ページだけの紹介で、イラストもかわいくて、何より「ゼリーのサンドイッチ」という自分にとって聞きなれない食べ物が出てくる、昔から気になっていたレシピの1つです。季節のフルーツ2種類以上を刻んでゼリーで固めたものを、サンドイッチにします。パンにはバターを塗るとはいえ、挟んだ状態で一晩寝かせる...。いまでは800円、900円があたりまえのよう。苺がのってたりすると1000円するものも。材料費の値上がりでしかたないことですが。迷う気持ちもでてきます。『満月ケーキ』こんにちは。マドモアゼルいくこさんのレシピを作っての感想など書いていきます。今回作ったのは『秘密のケーキづくり』p.62より『満月ケーキ』です。このレシピ、名前も可愛いし、イラストも可愛いんですよね!カーテンのそよぐ窓から月がケーキを覗いています。どんなケーキかと言いますと、プロセスチーズ入りの焼き菓子といった感じでしょうか。レモン果汁が入っているので、生地はやや酸味ありで、バターもしっかり入っています。先日作ったレモンシフォンパイと比べると、作るのがめちゃ楽...!基本的に用意した材料を混ぜて焼くだけで作れました。「街のケーキ屋さん」が潰れていく。帝国データバンクの調査(7日発表)によると、洋菓子店の倒産が今年の5月までに計18件と急増しており、2000年以降で最も多かった19年(49件)を上回るペースとなっている。背景には原材料の高騰がある。昨年から、砂糖や生クリームなどをはじめ、ケーキづくりに必要な材料ほぼ全てで値上げが相次いでいる。中でも、チョコレートに使用するカカオ豆は、不作に加えて円安の影響も加わり、欧州品産など輸入品の平均価格は5年前に比べて価格が2倍に上昇した。昨年の猛暑で収量減が目立ったフルーツも、全体の平均価格で5年前比1.4倍の値上がりだ。それに追い打ちをかけたのが、光熱費の高騰や人件費増などのコストアップ。今日の作業いろいろ今日のてしごと記録。糠を大さじ2、3と塩少々を追加。手についた糠を顔にぬってみる(糠床化粧品を試案中)。豆乳400~500mlに元種ヨーグルト大さじ2ほどを追加して30度保温2~3時間。蒸した米にヨーグルトのホエーを入れて約48時間。『レモンシフォンパイ』こんにちは。マドモアゼルいくこさんのレシピを作っての感想など書いていきます。今回作ったのは『秘密のケーキづくり』p.132より『レモンシフォンパイ』です。前回に引き続き、国産レモンを手に入れたので挑戦したレシピです。いくこ様のイラストのように上のメレンゲをもっと上手に盛り付けられて、おしゃれな焼き目をつけられたら良かったんですが、私のスキルが足りませんでした。【地粉(うどん粉)】でケーキとパンをつくってみたら......膨らみや食感・味はどうなった?※本ページには、プロモーションが含まれています。こんにちは、竹みかです。前回は、【地粉】(別名:うどん粉)を水だけでこねた生地が、あれこれ料理に使えた!というお話をさせていただきました。今回は、通常なら(主に)強力粉でつくるパン、薄力粉でつくるケーキを、この地粉だけでつくってみたらどうなるのか?感想をお送りしたいと思います。等などについて綴っていきます。ゴールデンウィーク中に二太郎を抱っこしすぎたせいか、腰に激痛が走る。久しぶりに湿布を買って貼ったのだが、あんまり効いている気がしない。息子が成長した分、抱っこする側の負荷も気づかぬうちに上がっているのね。痛いけど、心地よい痛みです...いや、心地よくはないな。ニ太郎、ベビーカーは一切だめなのよね。置くとずっと泣き続けるのでこちらがギブアップしてしまう。以前、30分ほど泣きじゃくったままベビーカで家の周りを回ったことがあるけど...こっちが不審者に思われているような心地であった。昨日は久しぶりに息子一太郎と2人で寝た。今までは子どもたちが夜中に起きるので、一太...園長のつぶやき•6ヶ月前すみれ組さんのブーム砂場遊びの定番といえば、山づくりや泥団子づくりです。砂をスコップでかき出せば穴が掘れ、積み上げれば山になり、手ですぐに崩すこともでき、丸めれば団子になるのです。何度でも作り直すことができ、作ったものはさまざまなものに見立てやすいので、想像力が育ちます。すみれの子どもたちの遊ぶ姿をよく観察してみると、高い山をつくろうと慎重に砂を積みあげる姿や、団子を握りつぶさないよう力加減する姿などが見られます。失敗して山を崩してしまったり、団子を粉々にしてしまったりしています。した作業のなかで、子どもたちは集中力や忍耐力を高めています。外国人だらけの銀座から日本橋へ。三越でお買い物と焼肉ディナー。今日も暑いくらいのよいお天気でした。日傘は必要ないかと思っていましたが、かなり陽射しが強く日焼けが心配になるほど。用事があり昼前に家を出て銀座へ行きましたが、なるべく日陰を選んで歩きました。用事を終えてから、銀座空也さんをのぞいてきましたが、残念ながらお菓子はすべて完売。お次はフェイラーに寄りましたが、気になるものが見つからず、ここでもお買いもできず。久しぶりに銀座sixにも行ってみました。