宝島チャンネル人と社会を楽しく元気に。ROSY大人の品格美容マガジンSPRiNG30歳になったら、ちょっといいもの。切りとって使える味付けの黄金比早見表付き!和食の味付けの基本を知る本。しょうゆ、塩、砂糖など基本の調味料の歴史やうんちくから、それらを混ぜることによっておこる相乗的な味の深まりなどをわかりやすく解説しています。基本の調味料をまぜてつくる「味付けの黄金比」も紹介。料理のレパートリーに取り入れられるよう、それを用いたレシピも多数掲載。難しいと思っていた和の味付けが誰でも簡単にできるようになる一冊です。※本誌に掲載の内容は、2016年6月現在の情報にもとづいています。1987年、石川県生まれ。経験し、その後、料理研究家に師事。大手食品メーカーでのレシピ開発などを経て独立。「おいしさ」と「栄養」を重視したレシピ提案を得意とする。24歳で患った管理栄養士のリアルレシピ』(主婦と生活社)などがある。和食を極めるだしと味付けの教科書だしを極める。通常商品の場合、ご注文完了(コンビニ前払いをご利用の場合は、ご入金確認後)の翌日から約1週間前後でお届けいたします。予約商品・メーカー取り寄せの場合、商品によって入荷時期が違うため、お届け日が異なります。詳細は各商品ページをご確認下さい。・クレジットカード払い・コンビニ前払い・NP後払い(コンビニ・郵便局・銀行)・Amazonペイメント※予約商品など商品によっては一部ご利用できない支払い方法がございます。※お支払い方法によっては別途手数料をご負担いただきます。口お電話でのご注文を受け付けております0120-465-100【受付時間】9:00~18:00(土日祝日を除く)ご注文専用電話です。ご注文以外のお問い合わせなどには対応しておりません。ご了承ください※電話注文でご利用いただけるお支払い方法は「コンビニ前払い」「NP後払い」のみとなります※ご注文の際は、メールアドレスをご用意ください。Pay・ポイントをご利用の場合は、宝島チャンネルウェブサイトよりご注文ください※電話注文では、ポイントは使えません。Reserved.name味付けの教科書price549stock0。