大さじ2!安全な料理のために作り方ポイント※いもの量は調整してくださいね。※★はきっちりしなくてもある程度適当でも大丈夫ですよ。味見しながら作ってくださいね。1さつまいもをよく洗い、乱切りにし、水にさらしアクをとる。かぼちゃも種をとり、皮をむき、乱切りにする。2それぞれ電子レンジで箸がすっととおるように加熱し、その後、油をひいたフライパンで両面こんがり焼きます。電子レンジの時間が調整して下さい。親の転勤で幼少期は日本中を点々とし様々な食文化に触れる。IT企業等で勤務、かたわらで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を開始。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組み、現在は米粉関連の活動に専念、常に満席が続く米粉教室を開催中。全国各地での米粉パン専門教室の開催や講演にも積極的に取り組んでいる。