「ご一緒にポテトもいかがですか?」ハンバーガーチェーンでよく聞かれるセリフです。あなたも聞かれたことあるんじゃないでしょうか。レジ担当のスタッフはこれを言うようにマニュアルに書いてあるんでしょうね。当たり前のように聞いてきますし、お客のわたしたちもそれに慣れてしまいました。それがすごく重要なんですよね。「ご一緒にポテトもいかがですか?」と聞くだけで、追加注文の可能性が高まるんです。「経費をかけずに売上アップ」の可能性が高まるってことなんですよね。マニュアルにして、必ず聞くようにしているところもポイントです。