愛知県ページの先頭です。JavaScriptが無効のため、文字の大きさ・背景色を変更する機能を使用できません。渥美外海(渥美半島の沖の遠州灘)の底びき網で主に漁獲されるヤリイカは、愛知県の隠れた名産品です。漁業者たちは資源管理に熱心で、1隻あたりの漁獲量を制限しているほか、小さいイカを獲らないよう、夏場はヤリイカの自主的な禁漁期を設けています。平成25年は8月29日に解禁となりました。おいしそうなヤリイカが次々と漁港に水揚げされています。柔らかい歯ごたえと甘みが何とも言えません。地元の旬のヤリイカをご賞味下さい!⇒詳しくは、水産試験場の「おさかな旬報」をどうぞ。)ヤリイカのレシピ等を掲載した資料です。Readerが必要です。Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先からダウンロードしてください。12月29日から1月3日を除く)※開庁時間の異なる組織、施設があります。