茶道きっかけで和菓子にのめり込んでます。和菓子と趣味の投資について綴っていこうと思います。0の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。今回は、もう一度『桔梗』に挑戦してみようと思います。前回とは違ったバリエーションです。※前回www.kousui.info前回は、花びら2枚を表現しましたが、今回は3枚バージョンにトライしたいと思います。使うのは、白あん2玉と、こしあん1玉です。桔梗なので、紫色にします。お決まりの、まずは小さめの生地に紫色を着色し、そのあと白い生地を混ぜていきます。コネコネして、良い感じの紫色に仕上がりました。着色はこれにて終了なので、次は、包あんしていきます。2包あん、形づくりまずは、紫色の生地と白色の生地を、両方とも俵型にします。次に、これを手のひらでつぶします。紫色の生地を指で引き伸ばしてぼかします。こんな感じになりました。次に、これを裏返しにして、こしあんを包あんしていきます。こんな感じになりました。この球体を少し押しつぶして、表面を平らにします。ここから、逆さまの台形(底辺の方が短い台形)になるように形(側面)を整えます。こんな感じになりました。ここからは、茶巾を使って形を作っていきます。このように茶巾で包んだら、親指を強く押さえ付けます。こんな感じに仕上がりました。ここからですが、3枚の花びらにするために、紫色部分に三角棒で2本の線を入れます。2本の線を入れました。それらしくなってきましたね!!!さて、ここからは親指と人差し指で花びらの先端を形作っていきます。)まずは、3枚のうち、真ん中の花びらから作ってみました。良い感じ、良い感じ!!やはり紫色は綺麗に見えますね!!!残りの2枚も同じように尖らせます。綺麗にできました!!!これでもう完成でも良いのですが、それぞれの花びらの中心に待ち針で線を入れてみます。花びらのシワをイメージしてます。こんな感じになりました。これにて完成です!!それでは、お抹茶とともにいただきます。3.まとめ今回は、『桔梗』の新たなバージョンを作ってみました!!!工程が少ないため、時間はそれほどかからずに(7分くらい)作ることができました。工程が少なければ少ないほど、一つ一つの模様や形が目立つので、より丁寧に作る必要があります。今回の桔梗の形自体は、「紅葉」にも似てるので、応用できそうですね!気温もめっきり下がってきたので、秋の練りきりもぼちぼち創作していこうと思います。読者になる関連記事2021-06-20ど素人が挑む和菓子作り【鉄線】※その2※本記事にはアフィリエイト広告が含まれています。※本記事にはアフィリエイト広告が含まれています。※本記事にはアフィリエイト広告が含まれています。料理経験値0の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。今回は...2020-07-24ど素人が挑む和菓子作り【朝顔】その2料理経験値0の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。茶人になるまでの軌跡を綴っていこうと思います。お茶、和菓子をはじめとする日本文化の魅力を研究中の30代自称兼業投資家です。ドラゴンズ、カンフー映画、韓流ドラマ等が趣味です。(2)プライバシーポリシープライバシーポリシーお問い合わせお問い合わせ【スポンサーリンク】はてなブログをはじめよう!kousui5724さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。