”京都人の舌は尋常じゃない。チュニジアで死んだ日本人は自己責任。大騒ぎし、官邸が半旗になる。経済ネトウヨ政治ライフハックサイトマップaboutお問合せメニュー”京都人の舌は尋常じゃない。食・嗜好品”京都人の舌は尋常じゃない。馬鹿舌だますブランドアイコンTweetShareHatenaそもそも京都に美味いもんなんかないって話なんだけどな。料理人もほんと大したことがない、不毛地帯だな。そもそも、出汁の話とか色々言うけど、そんなもん、出汁なんて土地土地でそれぞれとってるわけで、「これがデファクトスタンダードです」と言われてもみんな自分の育ちの地の出汁が一番うまいに決まっている。いうわけで、出汁以外に語るもんがない時点でほぼ終わってるわけで、何を言っても耳ツンボのアホの呻き以外の何物でもないと思う。それでもグルメと言うんだったら、万人が食って美味いというくらい想像を絶する何かを持ってくればいいわけで、「わからんのやろなぁ」とおかしな優越感を示しても、お前らの食い物はまずいってことで終了な。豆腐が旨いとか言うのも大嘘。田舎のほうが水がいいのに、なんであんなどうしょうもない水が出てくるエリアでうまい豆腐ができるんだ?京都だけ物理の法則が変わってるとでも言うのか、頭悪すぎwwww結局、こりゃ東京のやつも同じ勘違いをしがちなんだけど、歴史があるからとか人口が多いからとか、素材は鮮度だけじゃないとか寝言なんだよ。言って地方でも、ご自慢の東京・京都で修行して帰ってきて店開いてるやつなんかいくらでもいるしね。東京とか京都でいう料理のしきたりだの格だの新しい手法だの、持って帰ることが出来るもんだろ。素材の鮮度だけはどうしても持って帰ることは出来ない。鮮度が良ければその素材のあらゆる状態をコントロールできるわけで、沢山とれて鮮度がいいのに越したことはないんだよ。都会じゃふぐを昆布締めにしたりするらしいけど、そんな馬鹿なことしてふぐの繊細な味を殺すんだったら、身の厚さを2倍3倍に切って歯ごたえや味わいを口いっぱいに楽しんだほうが美味い。いう部分に屁理屈は通用しない。ついでに言えば、最高のものが都会に集まるというけど、あれも大嘘ね。目利きして本当に旨いものは、地元で一流の料理人が自分の店のために速攻でとっちゃうよ。個体差が味に出る食材で、本当に驚くくらい美味い個体なんか本当に一握りしかない。いう食材は都会には届かない。鯛やハマチだって、同じ魚とは思えないくらい味が違うよ、同じ船でとれた魚でもな。鮮度だけは遜色ないかもしれないけど、輸送過程で味が落ちた二級品を都会じゃありがたがって食ってるだけの話であって、そこのところをもう少し謙虚にみたらもっとうまいものを口に入れる機会が増えてくると思うよ。そんなことはアホが考えたってすぐ思いつくことで、そんなことからすら目をそらさなきゃ納得がいかないもの食ってるって俺からみたら不幸なことだと思うわ。グルメグルメ、って東京や京都で「あ、美味いな」ッて思う料理食う金使うんだったら当地まで食べに行くわ、だってそのほうが美味いんだから。結論:都会に行って納得行く食い物なら、やっぱり洋食に絞り込むのが基本。後は江戸前寿司とかか?洋食、フレンチやイタリアンなんかは需要の関係で地方より都会のほうが圧倒的に美味しいものが多い。時々地方でもあたりの店はあるけど、納得行くほど面白いものってなるとこれまた難しいんだ。日本人のオモテナシはほんとうに世界に通用するのか?安倍ちゃん「見てください、あの農家の人。町工場向いに引っ越し悪質クレーム、工場廃業相次ぐ毎日15時に更新したニュースを再整理して配信しています。公表に差し支えるのある裏情報なんかも記載します。???今回の本コラムは久々の地元・京都ネタです。昨年5月6日付の本コラムで、セレブ御用達のニューヨークの高級チョコレート専門店「マリベル」の日本1号店が昨年4月末、東京をすっ飛ばして京都市の中心部・烏丸御池(からすまおいけ)にオープンしたというお話をご紹介しました。この「マリベル」、ポップでかわいいイラストが描かれた約3センチ四方のガナッシュ(味はバナナやミントなど25種類)が2個で1260円、6個で3150円(いずれもブルーの化粧箱入り)と高額にも関わらず、今も大変な人気で、運営元であるマリベルジャパンの岩城紀子社長によると「売り上げは当初目標を大きく上回るなど好調」というから驚きです。■“世界一の立地”でも「ずっとテナント募集」そして今度は新ブランド店「カカオマーケット」を立ち上げることにしたのですが、京都を愛して止まない「マリベル」の創業者兼CEO(最高経営責任者)のマリベル・リーバーマンさんは、その世界1号店を何と、東京どころか本店があるニューヨークまですっ飛ばし、京都・祇園の玄関口に2日、オープンさせたのです。オープンに先駆け、1日の日曜日に行われたレセプションに参加させていただき、岩城社長やリーバーマンCEOからお話をお伺いしました。~長文のため、中略~「マリベル」は東京ではなく、日本での拠点はあくまで“京都”であると主張します。烏丸御池に「マリベル」が登場して約1年4カ月。この1号店の出店時、岩城社長は「いろんな人に『京都で商売するのは難しいよ』と反対されましたが、京都人は本物は必ず認めてくれると確信しています。いつの時代も京都から発信されるものは“本物”ですから、京都から全国をめざします」と訴えましたが、その考えは全く変わっていないようです。「この1年あまり、ビジネスしてきて分かったことは、京都人の舌の肥え方が尋常(じんじょう)じゃないということですね。京都人が認めれば、正に日本はおろか世界にも通用すると確信しています。3代目店主で料理長の村田吉弘さんにお話をお伺いした際、村田さんがこんなことを言いだし、感心した記憶があります。「京都の小学生は、だしの味ちゃんと分かってるんでっせ。昔、京都大学と、そういう調査して分かったんですわ。寺町通の商店街で必ず大量に買い物していくそうです。何でもニューヨークのショッピング街と同じ位、お気に入りなのだとか。wGnhwRYt>>4オシッコをつける奴?だったらやばいよ。尿にまで出てると血糖値は結構高い。血糖値高くてもある程度まで、尿に漏れないからさ。/OiVyAzj安かろう高かろうの京都です。akFNaahq>>11普通にうまいよ。ワイン、チーズ、チョコレートとか舶来ものは向うの方がコスパ高い。lX1S/0Ho京都の名品は、たいしたことない値段が立派。信じられないほど田舎臭いコメントだな。これが京都の質か...。UAZeU+ao>>16京都にオマエみたいな肥溜め臭い「県民」はひとりもおりません。水は日本一不味いんじゃないか?京都の水道水は琵琶湖疎水の水だから不味い。その下流の大阪の水は、京都より不味い。京都の地下水、つまり井戸水は美味しい。京都のまともな老舗は井戸水を使っている。yvBCS2fH>>26そうだ。京都は学生街だったな。3FMcpv05東京かなやっぱり舌は。京都は自分達が正しいと思いすぎ※大したことないです。AXSR5GVZ>>24東京こそ自分たちが絶対だと思いすぎ。^∀^)ゲラゲラ」だもんな。m3oaKCAz>>24東京にいって、そば食ったら一杯1000円位で驚いたよ、まずいし。WMP+bo6Y>>273大阪で外食してまずい店にあたった事無かった。400円の天丼も3500円の天ぷら定食もどちらも美味かったしカレーライスにしてもハンバーグ、お寿司とかも払った以上の満足感があった。ラーメンだけはまずくは無いけど正直微妙な所だった。これは白河とか旭川の方が断然美味い。俺の作ったもんうまいやろ?あるね。これは食品に限らずだけど関西の人は勉強してる人はきちんと勉強してる。中身が詰まってるんだよね。しようもないやんちゃが居るのは事実でそこばかりクローズアップされる事が多いけど、関西の人は基本的に真面目に物事に取り組む人が人口の割に多い気がするんだよね。専門)は東京含む関東より全然高かったし。地元から学校通って地元の味で育つからぶれにくいのではないかと思う。東京は日本各地からややもすると世界各地から人が集まるからゴチャゴチャな部分が有ると思う。aoTkYEhOどうかなぁ。京都のすごいのは京都大学くらいかなぁ。東京はピンキリだけど、高レベルはかなりの高レベル。/vbjETB0京都のもの全般に言えることは、鄙びてしょぼい割には無駄に高いこと。わびさびとかっていって、田舎臭さをごまかしてるだけ。岩城某の思惑通り、しょぼいチョコを無駄に高く売れるだろうよ。YSv28FHaなぜ京都?旨いものなら世界中から東京に集まってるのに。lX1S/0Ho日本のギリシャ。Y4CyxABq京都はすごいよ。何の取り柄もない俺だけどそれだけは言える。/FSZjfoM烏丸御池が祇園の玄関口とは始めて聞いた。品のいい年配の女性「子供は元気な方がよろしおすなあ」そういわれた東京人らしい家族「はい、ありがとうございます。いっていただけるとうれしいです」と感謝していた。その数年後、その東京人は京都の本を読み京都人の言う「子供は元気でよろしおすなあ」とは「子供のしつけもできない馬鹿家族かよ」という意味と知り愕然とした。VpU2osug>>63そんなのは常識だよ。「薄味ちゃいます、色が薄いだけです」いちいちむかつく京都人。VpU2osug京都って料亭でも豆腐は買ってくるんだよね京都では自家製なんて三流扱い。自家製○○の店なんて屑扱いするのが京都。VpU2osug知恩院前で京都人が警備員を殴り殺した。京都って山科なんかヤクザ多いしなあ。HsE+8vnGでもあえて、東京から距離を置くことで独特のブランドイメージを確立させる手法もありますなぁ。H+lPXMfO昔京都に住んでたが、飯のレベルは大阪が圧倒してたけどなぁ。ニシンそばとか、北海道民からすれば罰ゲームだよ、あれ。都民でミシュランの店にいけるのは10人に1人もいないだろうな。aoTkYEhOサカナは仕込み。釣れたてのマグロより、寝かした方が美味い。結局は職人の腕と客の舌と言うなら、東京の方がレベルの上限値は高いだろ。下限も低いってだけで、京都は下限が高いんだろ。何より嫌なのは、京都人の上から目線な。HsE+8vnG京都人の特色。「水から違いますからねぇ」と必ず言う。カネを払って湯豆腐を食べる観光客をバカにしている。南○寺や○山あたりにある湯豆腐店はぼったくりに等しい値段だそうだが、ぼったくる店よりも、騙される観光客のほうをバカにしている。upH8zWoF>113いや、そこらの湯豆腐屋はむしろ安いぞ。5千円程度で名物料理堪能できて、観光客に京都観光した気分十分に味あわせてくれる。つまらん懐石料理に万払うなら○正とか嵯○野の湯豆腐の方がよっぽどリーズナブル。43xWQ9hD>>121それを知らないのが観光客。f9q0VlrK外人がおいしいというならやっぱり違うんでは。京都の料理っておいしいイメージないよ。料理がなんだか底意地悪いし。なんでそうするのかな?ってのは良く感じる。離れて大阪に行くか名古屋福岡東京に行ったほうが同じ値段出しても普通に美味しいものが食べられると思うけどね。3/Bfu0EU京都の人は本物を分かるって言うけど、中身を見ないでメーカーやどこで買ったとか箱や飾りを重視してる。そりゃバカみたいに金積めば本物に出会えるわ。確かに見栄っ張りの成金には京都は道楽が多いから好かれる。これも成金相手の商売だし、NYが本店って箔もあるから上手くいってるんだろうけど。3/Bfu0EU>>144確かに金持ってる観光客目当てもあるけど(特に東京からの成金)、京都に住んでるから分かるんだけど、住人たちはそんな感じ。あとは大学生のマンションで地主がボロ儲け。不動産成金みたいな低能で下品な金持ちが増殖。それにつられて金のない一般人まで見栄っ張りになってる。俺は京都の地に合わない。菓子パンのようなものだった。たいしたことないこってりラーメンがはやるくらいだから日常食で京都っておいしいものはなまりない。5W1E+VdO>>150天下一品みたいな超こってりラーメンって京都じゃ亜流で王道じゃないけどな。lqb9pe8A>>150京都の朝の定番はトーストですよ。「主婦」が少ないので時間節約です。p/lFE2OC>>178パンの消費量は、全国で京都が1位で京阪神で上位独占してたはず。VpU2osug観光客用の3000円~5000円の料理が一番まずい。7SAfcVxQ京都は数年住んだけどいいところだったけどなあメシもうまかった。昼の定食くらいのがホントよいとこ多くて。東京を威張る首都圏民が一番違和感があるよ。lqb9pe8A舶来のチョコが高いのって、為替の問題か、関税か、文化の違いか?一粒300円とか、冬に伊勢丹あたりが呼ぶ有名店になると一粒600円とか、ちょっと考えにくい値付けのわりに、有り難みの薄い味。p/lFE2OC>>177日本のデパ地下で売ってる1個300円ぐらいのプラリネは、ドイツやフランスに行けば同じレベルで1.5ユーロぐらいだね。チーズでもワインでも舶来物は日本は高い。lqb9pe8A>>186でも、チョコをカカオの加工からやってる個人商店なりブランドって、さほど多くないと思うのね。世界的にバローナとかベルコラーデあたりを買うだろうから、そんなに違わないというか。メリーみたいなお手軽値段の品に比べて、値付けに見合うだけの!!!を感じないって言っただけ。精細な味のチョコならやっぱりフランスだなフランスの職人さんも、京都にそういや店だしてた。京都の人っていうか、和食に慣れ親しんでいたら、味覚は発達すると思う。p/lFE2OC>>180アメリカの中でもNYは特殊すぎるだろ。料理も色々な国の本格料理が食べられるところだな。アメリカ人ってほんとよくわかんねーわwアメリカ人だけでなく、いろいろな国の人間が集まってるから面白いと思うけどねだから、まあ京都で試すっていうのは、正解だと思う。東京は店がすでに進出して競争激しすぎるから、京都っていうのはいいアイディア。UAAICuwW東京程、「美味しいと評判」「行列ができる店」の信用が低い場所もないよなw宣伝とブランド名勝負だけやん。Br2eB41fレベル突き抜けて我々一般人にはマズイレベル。ZcOVOKmN>>200それがあるんだよなあでも、フランスの小規模な店がバレンタインのときとか商売に来るがwいやそれは本当においしい。懲りすぎとかじゃなくて、おいしい。日本で明治のチョコレート食べても、そこそこ満足できるけどねw新宿の伊勢丹とかで芋洗い状態なのに、みんな必死に買うの理解できるね。チョコなんて一回どっかで高い食事するより、安上がりだし。変に高いのあるけどね。UAAICuwWあ、ちなみにニューヨークは本当に美味しい店が多かった。住んだ訳じゃないから数店くらいだけど、外れがなかった。創菜屋みたいな店ですら美味しかったし。大阪は、外れはないけど、大当たりもそんなに多くはないかなw平均的に美味しい。UAAICuwW>>207其の辺の誤解がねぇ。都会人とか日本の中心とか、そんな事思ってないっての。京都は京都で好きにやってるだけ。マスゴミの情報に釣られ過ぎ。UAAICuwW京都叩いてる人って、本当に京都の高いけど美味しい老舗の食べ物を食べた事あるん?京都で売ってる他の地域の観光客向けのブランド品じゃなくてさ。住んでると、一般人でも何かとそういう物を口にする機会もある。LlV8ZOC3>>232京都の人は、どうせ外に出るなら東京なんかより海外っていうのが多いと思う。パリの京都人率は高さは異常。東京だけでなく、北関東人までもw何かというと「東京では~」で仏人から笑われてるけど京都人の仏人からのチヤホヤされっぷりはすごい。>>255吉兆も昔、海外進出してすぐに潰れたらしいなw菊乃井も数ヶ月で撤退したんだっけ。海外では、坪庭や雰囲気込みの値段と味の懐石より王将や天下一品の方が大繁盛するとは思うわ。v/RQE6dU>「京都の小学生は、だしの味ちゃんと分かってるんでっせ。昔、京都大学と、そういう調査して>分かったんですわ。C2JrPteq京都なんて、殆どの食材の産地から離れてるんだけどね。昔は新鮮さを保てなくて苦労しただろうね。その苦労が調理技術を発達させたのかもしれないが。iI5zazHoこだわりがあれば大して旨くなくても高評価、しかし著名人が褒めないと追従出来ない自己判断能力の低さ。食べログの世界だしな。さんお断りみたいな感じで悪評も消せるし。DA37v26iお惣菜でも京都はうまかった記憶がある。東京のお惣菜はレベルの低いスーパーだと本当にひどいことがある。LfHy5sFp東京は地場でうまいものがないからよそのものを集めてきてウリナラすごいっていうしかできない連中なんだよ。gW49wWV9>>299なぜ、関東じゃ豚肉ですき焼きなんか作るんだ。濃い味で豚肉の薄味が死んでしまうだろ。何でも醤油で味付ければいいというもんじゃない。素材の味を殺してしまう味付けがいかに多いか。Afuc37az>>310そうなんだよね。rWmL3M41>>315東京にしか住んだことないけどそれはあってるかも市販のだし汁が色関係なくしょっぱいだけ。c3KDt9Ln>>325同意だわ。海の幸が美味しいって、和食には基本だもんな。人の気質も、ほどほどにプライド高くてほどほど素朴でバランス取れてると思う。KANAZAWAブランドをもっと世界に打ち出すべきだと思う。京都は、人間の質が悪すぎる、、、純粋な日本人率が低すぎであれが、古くからの典型的な日本人だと外国人に思われたらかなわんよ。大阪以上に、DQN率が高いと思う。沸いてくるクソコメ、踊るクソリプ。年単位でつきまとうネットストーカー。日本有数のネトウヨ・キチガイ・ネットトロルウォッチャーです。経済・哲学・ライフハックを扱います。コメント欄は日本有数の保守(ホモ)、ネトウヨ、ネットトロル博物館となっております。義務教育で学び損なったらどこまで悲惨な人間に育つか?子育て世代の貴重な見本がコメント欄に大量に所蔵されています。「財政の危機」消...納税してないから相手にされない現実「ホワイトカラー・エグゼンプション制度」とは、いわゆる"残業代ゼロ法案"のこと。「天ぷら料理がダメならフレンチにすればいいでしょ」袋叩き安倍...津田大介とか批評した人も合わせて天ぷら騒動は大騒動になってるらしいけど、そんなことはどこ吹く風で安倍チョンはフレンチらしいね。それもお祭りのたぐいが原因なんだろうな。