2024.10.29日本食ブームのイタリア。中でもお寿司はかなり認知度を広めておりレストランは勿論の事、私が住んでいるイタリアの田舎のスーパーでも買える様になりました。イタリアのお寿司は日本のお寿司と違ってフルーツ寿司とかフライ寿司とかカタイフィってカリカリした物が乗っていたり変なお寿司もあるんですがSUSHIってローマ字表記が似合うジャンルの食べ物だと思っています。ついても書いています。eat(食べ放題)な場所が多いです。予算的にはイタリアの場所によって違いもあるかもですが、私達が住んでいるサルデーニャ島だと2024年現在ランチが18ユーロ・ディナー28ユーロ前後です。2015年頃はランチで11ユーロ・ディナー13ユーロ程だったので結構値上がりしましたね。回っているsushiの他に店員さんに注文できます以前はビュッフェ式で自分で取りに行く場合が多かったですが現在はオーダー式の食べ放題が主流です。回転寿司形式のお店もたまにあります。メニューに番号が付いていてオーダー係の方に番号を伝えていく形が多いですが、テーブルにあるQRコードから自分のスマホでメニューを開いてそこからオーダーしたりタッチパネル式でオーダーする場合もあります。このレストランは写真と共に番号が付いていますが写真無しの場合もあります。握りセットミラノやローマなど大都市に行けば日本人が経営されているお寿司屋さんもありますが殆どは中国人が経営している場合が多いです。イタリア人夫の話によると、私達が住んでいるサルデーニャ島では2012年あたりから中華料理レストランが続々と寿司レストランに変化していったとの事です。私は2015年から住んでいるのですが以前は寿司レストランで働いている人は中国人か中東系の方が殆どでした。2020年頃からホールスタッフがイタリア人の店が増えたと感じます。最近ではキッチンで寿司を握っているのもパキスタンなど中東系な方が増えてきました。力関係が変わってきている?・・・のか知りませんがちょっと興味津々です。私の周りの日本が大好きなイタリア人の話を聞いていると、「ちゃんとした日本の本当のお寿司を食べてみたい!」との声を良く聞きくので「SUSHI」では無く日本の「寿司」として、サルデーニャ島でも日本人がお店を構えたら繁盛するのではないかなと思います。同じような気がするけど・・・イカリングと手前のはたこ焼き・・・というか揚げてありました(^^;)日本人は色々な国の食べ物に興味がある人が多いですし、調味料で味変してみたりアレンジを楽しむ人が多い印象ですがイタリア人は保守的な人が多いです。新しい物には挑戦するのに抵抗がある方も多く、特に年配の方はSUSHIはちょっと・・・・っと挑戦しない方も多いです。イタリア人夫の両親も2023年まで寿司未経験でした。若い人でもSUSHIレストランに折角来たのにポテトフライとか揚げ物ばかり食べてる人もいます。巻きずしが豪華で、個人的には「おお♡SUSHIだ~♡」って気分になるのですが、裏巻きはURAMAKIと表記・認知され人気です。トッピングとしてピスタチオやカタイフィと呼ばれるカリカリが乗った物も人気です。