くにプレオープンした。カフェ「Oklm」店主の中村聡さん[広告]フランス料理をはじめとする洋食の調理経験を持つ中村聡さんが手がける同店。調理師免許を取得してフレンチレストランで修業を始め、複数店で調理の経験を積んだ後、多様な業態の飲食店を展開する企業に勤務し、新店舗の企画開発などに携わってきた。以前から「独立するなら自分の住む地域で開きたい」という思いを持っていた中村さん。住んでみて環境の良さを実感した調布で自身初めてとなる同店を開いた。看板メニューに選んだのは、フランスの定番料理であるガレット。フランスでは地域によってそば粉を使い、調布にある深大寺とそばは深い結びつきがあることから、深大寺周辺のそば店でも使われている「深大寺そば粉」を使ったガレットを提供することにした。卵、生ハム、チーズなど、定番の具材をトッピングし、今後オリジナルメニューも展開する予定だという。ガレットに合わせるドリンクには、リンゴから造られるシードルを用意し、「ガレットにはシードル」というフランスの食文化も取り入れる。店舗面積は約10坪で、10席を用意。「シンプル」「再生」をコンセプトに、コンクリート調のシンプルな壁、旧店の床材を再生したベンチや棚板、アンティークの小物などで、「落ち着いた穏やかな雰囲気」の空間に仕上げた。calme」の略語で「落ち着いた、リラックスしている」様子を意味する。メニューは、卵と生ハムとチーズの「ガレットコンプリート」(1,400円)、サラミやマッシュルームなどの具材を自由にカスタマイズできる「ガレットカスタマイズ」(900円~)、小麦粉を使った甘いクレープ(900円~)、旬の野菜を使ったサラダ(2,000円~)などの食事と、シードル・ビール・ナチュラルワイン・コーヒー・クラフトコーラなどのドリンクを用意する。中村さんは「今後、さまざまな種類の個性的なクラフトシードルなども開拓していきたい。人の手で造られたものや地元のものなどを発掘して集め、発信する店にもなれれば」と話す。営業時間は11時30分~16時。酔地YOICHI(よいち)」が11月9日、調布市つつじヶ丘駅近くの富士見街商店会で開催される。酔地YOICHI(よいち)」が11月9日、調布市つつじヶ丘駅近くの富士見街商店会で開催される。開店日も「鬼太郎茶屋」の移転先の詳細な住所と開店日が10月31日、正式に発表された。住職の法話も関東の古刹(こさつ)・調布の深大寺(深大寺元町5)で11月12日、「第3回チャリティーお写経の会~秋バラと深大寺そばと東京で会える白鳳(はくほう)仏~ご住職のご法話を拝聴してお写経を楽しむ秋の一日」が開催される。FC東京とのコラボスペースも「ドン・キホーテ調布駅前店」が9月30日、西友調布店(調布市小島町1)の1~4階にテナント出店した。マルシェ狛江1」(狛江市元和泉1)の第2期リニューアル工事が8月29日で完了し、同日、グランドオープンした。WORLD、静岡市と連携協定を締結もっと見る調布経済新聞のバナー広告でPRしてみませんか?今なら、特等席、ご案内できます。reserved.調布経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権は調布経済新聞またはその情報提供者に属します。みんなの経済新聞ネットワークみんなの経済新聞ネットワークお問い合わせ。