オンラインプラザ』を11月10日の10時に、リニューアルオープンする。リニューアルでは、今まで東京駅でしか購入できなかった限定商品や、催事商品をECサイトで販売できるようにした。各種キャラクターのオフィシャルグッズなどECサイト先行販売を開始する。催事出店のタイミングにあわせて、本ECサイトの商品も入れ替える。おジャ魔女どれみ」などの商品を登場させる。切り盛りする妻が経営で守り抜いたものとは「ラーメンの鬼」という異名を持つ故・佐野実さんが創業した「支那そばや」が、東京ラーメンストリートに11月4日まで出店している。経営を引き継いだ妻の佐野しおりさんに話を聞いた。東京ラーメンストリート」の仕掛け人の一人が、東京を中心にニューヨーク含め15店舗以上を経営するせたが屋(東京都世田谷区)の前島司社長だ。どのような狙いでこのような企画を発案したのか。コロナ禍のフードビジネスの現状とは。前島社長に話を聞いた東京ラーメンストリート、初の期間限定店舗「ご当地ラーメンチャレンジby東京ラーメンストリート」をオープン東京駅一番街の東京ラーメンストリートに初の期間限定店舗「ご当地ラーメンチャレンジby東京ラーメンストリート」がオープン。期間は2021年7月15日〜23年8月31日を予定している。コロナ禍で「ラーメン店離れ」続く2020年のラーメン店の倒産数は46件となり、19年の36件を上回って過去最多を更新した。倒産が年間40件を超えたのは20年が初めて。ステーション開発は、東京駅一番街の東京ラーメンストリートに初の期間限定店舗を出店している。今回、第2弾となる熊本で人気のラーメン店「天外天」の出店が発表された。期間は11月12日〜22年2月24日まで。通販ラーメンのまとめサイト「おうちラーメンバンク」は、和牛ビジネスを手掛けるWAGYUMAFIA(東京・港)が販売する和牛ラーメン「WAGYUJIRO」の取り扱いを開始した。価格は1食1万3000円(税込、送料別)。東京ラーメンストリート」。どのような狙いでこのような事業を展開したのか。東京ステーション開発営業開発部の笠井俊亮さんに戦略を聞いた。手ぬぐいとセットで3000円ラーメン二郎亀戸店がオリジナルマスクと手ぬぐいセットの予約販売を始めた。外食チェーンのワタミは緊急事態宣言を受け、1都3県で営業している直営店全100店のうち83店舗を休業している。渡邉美樹会長兼グループCEOは「このままでは飲食業界は崩壊すると危惧している」と記者発表で述べた。その上で「2021年は19年比で売り上げの55%に目標を設定し直した。黒字になるようにしていきたい」と意気込む。Eatキャンペーン」への対応を取材したところ、キャンペーンでポイントが付与されるオンライン飲食予約事業への参加は難しいとして、基本的には食事券事業のみで参加することが分かった。業態転換など急ぐ酒屋など外食チェーン大手の「ワタミ」は、居酒屋から焼肉店への大々的な業態転換を打ち出した。ロイヤルHDや牛丼チェーン大手の吉野家HD、サイゼリヤなどの決算状況から今後の生き残り策を検討する。ホリエモンが語る飲食ビジネス「集客成功の法則」——世界のセレブを落とし続けた「インスタマーケティング」の秘密IT起業家として、インターネット黎明期から第一線を走り続けているホリエモンこと堀江貴文。堀江の行動原理はしばしば「多動」とも呼ばれているが、その多動的な行動を支えているのは実はスマートフォンだ。堀江は自身の仕事においてPCはほとんど使わず、スマホを使って多くの関係者とコミュニケーションを取りながら複数のビジネスを回している。連載第1回は堀江が携わっている最高級の和牛ブランドを世界に広める飲食事業「WAGYUMAFIA(ワギュウマフィア)」を例に、飲食ビジネスにおける集客を成功させるための法則について語ってもらった。料理配膳ロボット、特急レーンを使用した“非接触型”店舗にワタミは主幹事業を居酒屋業態から焼肉業態「焼肉の和民」へ転換すると発表した。鳥メロ」などを含む居酒屋業態の店舗を順次「焼肉の和民」に転換していく。To対応を聞いたネット上では「無限くら寿司」というワードが話題になっているーー。回転寿司チェーン大手4社の「スシロー」「はま寿司」「くら寿司」「かっぱ寿司」を取材すると、各社それぞれ対応が異なることが分かった。4社の対応を見ていく。“無限くら寿司”というワードが大きな話題になっている。イート」への対応を聞いた。“神がかったうまさ”の舞台裏に迫る1953年創業の小さなポテトチップメーカー菊水堂。同社の「できたてポテトチップ」はマツコ・デラックスが絶賛したことで話題となった。そのおいしさはどのように生み出されているのか。”浜田寿人の生き様を通して、最高級の和牛ブランドを世界に広めているWAGYUMAFIAのビジネスモデルに迫る——。設立からわずか3年で急成長を続けるWAGYUMAFIAは、国内では堀江の事業というイメージが強いかもしれない。実質的にトータルプロデュースと海外戦略を担当しているのは浜田だ。前編ではWAGYUMAFIAの現状と、ソニー本社に最年少で入社後、映画会社を立ち上げるなど若くして起業家として活躍してきた浜田の“挫折”について聞いた。OFFICE(東京都渋谷区)と業務提携し、和風カレーを提供する「テリヤキ食堂」を展開することを発表した。「2万円の高級カツサンド」をいかにして“世界一”にしたのか“和牛輸出王”浜田寿人がたどってきた道のりから、最高級の和牛ブランドを世界に広めているWAGYUMAFIAのビジネスモデルに迫る——。設立からわずか3年で急成長を続けるWAGYUMAFIAは、国内では堀江の事業というイメージが強いかもしれない。実質的にトータルプロデュースと海外戦略を担当しているのは浜田だ。後編ではWAGYUMAFIAの快進撃の秘密に迫る。“和牛輸出王”浜田寿人がたどってきた道のりから、最高級の和牛ブランドを世界に広めているWAGYUMAFIAのビジネスモデルに迫る——。設立からわずか3年で急成長を続けるWAGYUMAFIAは、国内では堀江の事業というイメージが強いかもしれない。実質的にトータルプロデュースと海外戦略を担当しているのは浜田だ。中編では共同設立者の“ホリエモン”こと堀江貴文との再会と、WAGYUMAFIAのブランディングの秘密に迫る。2食以上注文で1食あたり390円ワタミは子育て中の家庭で弁当を2食以上注文した場合、1食あたり390円となる”子育て家族割“を開始した。期間は3月16日の週から4月20日の週まで。申し込みは平日月曜から金曜の週単位で可能。受け付けは始まっており、「ワタミの宅食」Webサイトの専用受注フォームから申し込める。ビジネスオンラインの単独インタビューに応じた。密になりがちな居酒屋からの業態変更を発表した同社がニューノーマルと呼ばれる状況下で、いかなる戦略を取っていくのか、一問一答の形でお届けする。清水邦晃社長が語るアフターコロナでの勝算ワタミが居酒屋から焼肉業態へと転換するのは経営にあえぐ飲食業界を象徴する出来事だった。鳥メロ」では新メニューの提供を開始した。戦略の変化にはどんな思惑があるのか。同社の清水邦晃社長が語った。ビジネスオンラインの最新情報をお届けご購読(無料)はこちら利用規約ITmediaはアイティメディア株式会社の登録商標です。