PAGE当サイトについてプライバシーポリシーお問合せ主食・メインお弁当ガッツリ鶏肉お弁当や作り置きに!みんな好きな鶏めしのレシピ内田有紀フードコーディネーターの内田有紀です。今回はお弁当にぴったりな簡単鶏めしのご紹介です。甘じょっぱい照り焼きチキンと、炒り卵の相性抜群です!大人も子どもも大好きな味。作り置きにも良いので、忙しい日々の献立作りにご活用ください。調理時間:20分お弁当にも作り置きにもぴったりな鶏めしの作り方1鶏ももに切り込みを入れましょう。鶏ももの皮面を下にし、繊維を断ち切るように切り込みを入れていきます。することで、味がしみこみやすくなります。繊維を断ち切ることで、柔らかく仕上がりますよ。鶏肉の部位はモモ肉がおすすめです。むねを使用する際は、塊で調理するとかたくなってしますので、こちらも繊維を断ち切るようにカットしてから炒めると良いですよ!2フライパンにAを入れて煮立たせましょう。フライパンにA(水、酒、しょうゆ、みりん、砂糖)を入れて煮立たせましょう。煮立って、砂糖がとけてきたらOKです!フライパンのサイズが大キスぎると水分量が足りなくなっていますので、鶏もも1枚が入るくらいの大きさがちょウド良いですよ。大きいものを使う際は、水を足しながら調理してください。3鶏ももを入れて、煮ていきます。はじめは皮面を上にして煮ていきましょう。途中でひっくり返すので、お肉全体が調味料の中に入っていなくてもOKですよ。常に煮汁がふつふつと沸騰している状態にしましょう。5分程煮たら、皮面を下にします。4皮面を下にして、煮ていきましょう。皮面を下にして、煮ていきましょう。この時も常にふつふつしている状態で火を通していきます。お肉がぶ厚かったり、火が通ったかの判断が怖い方は、蓋をしながら煮ていくと確実ですよ!時短ににもなるので、おすすめです。5再度皮面を上にして煮ていきます。再度皮面を上にして煮ていきます。この作業を全部で3回ほど繰り返し、両面まんべんなく煮ていきましょう。煮汁が減っていって、焦げやすくなるので、注意しながら煮ていきます。早い段階で煮汁が少なくなってしまったら、水を足しながら調子していきましょう。照りが出てきたらOKです!お肉にたれがまとわりついて、全体的に照りが出てきたらOKです。して美味紫蘇うな照り焼きチキンの完成です!鶏めし以外にも、このまま照り焼きチキンとして食卓に出しても十分喜ばれます。簡単なので、1度覚えておくと楽ですよ!6まな板に出して、粗熱を取ります。まな板に出して、粗熱を取ります。煮汁も使用するので取っておきましょう。熱いうちは切りづらいので、粗熱が取れてから切ると良いですよ!味もなじんで食べたときもおいしく仕上がります!作り置きをする際は、ここまで作っておき、食べるときにカットすると美味しくいただけますよ。