2010/09/071件のコメントTweetPocket欧州を中心に盛り上がっている抽出器具があります。【エアロプレス】といいます。注射器のような形をしていますがほんとにそのとおり、注射器の構造を利用して圧力をかけ、コーヒーを抽出する器具です。Coffeeにいい感じの動画と画像があったので紹介。自分の訳を下に書いておきます。■STEP1お湯を沸かします。■STEP2スケールで17gのコーヒーを量ります。■STEP3フィルターコーヒー(ドリップコーヒー)と同じくらいのメッシュでコーヒーを挽きます。■STEP4エアロプレスをひっくり返します。■STEP5フィルターをお湯に浸します。■STEP6グラインドしたコーヒーをチャンバーに投入、88~85°Cのお湯をチャンバーの3/4まで注ぎます。■STEP710秒間かき混ぜます。■STEP830秒間待ちます。ここでフィルターをセットします。■STEP9カップを温めます。■STEP10エアロプレスをひっくり返します。こぼさないよう気をつけましょう。■STEP11カップの上にセットして、プランジャーを押し下げます。カップを割らないように気をつけましょう。■STEP12エアロプレスのコーヒーは濃いので、お湯:コーヒー=2:1の割合で割って、楽しみましょう。圧力をかけているのでコーヒーのオイル分までしっかり抽出でき、コーヒー本来の風味を損なわず楽しめそうですね!まだまだ日本では入手困難な状況だそうですが、サイフォンと同じく、いずれ入手しなければ...!こちらのサイトで、各ロースターのエアロプレス抽出法が参照できます。JBC2014の準決勝がとっても猛者猛者(もさもさ)しい件。cloverに出会ってきました。74be16979710d4c4e7c6647856088456AeroPressに対してこの国のリーダーたちがなかなか興味を示さないのはやはりフレンチプレスとの関わりが個々にあるからというのが私個人の考えです。どちらがどうのというのは個人の嗜好です(抽出方法はその豆の特性によって相性があるとも思っています。MapではAPによるサーブが行われているショップが多数あります。日本に6台しか導入されていないクローバーへの関心しかり、世界と日本とのスペシャルティコーヒーへのアプローチの仕方は少し異なるのが現状のような気がします。そんなAEROPRESSのクリーンカップを首都圏のお店でも飲めるようになりそうなんです。9月21日以降(何かの前日ですね。)に都内某所でスペシャルティ・シングルオリジンのAEROPRESSでのショットを試せるかもしれません。お店に出るにはもう少し時間がかかるかもしれませんが・・・。私の知る限りでは国内3店舗目のAeroPressによるサービスが提供されるショップになると思われます。コメントは停止中です。Murasawa東京都在住、男、1984年生まれ。詳しいプロフィール、コンタクトはこちらのページまでお願いします。ありました、2015年。