EC用テスト選択してください。品種:ネッビオーロ栽培、醸造:樹齢80年。ロエロ特有の砂質土壌。カッペッロソンメルソを用いながら最高35°Cで30日間マセラシオン。果皮と分離し澱引き後、バリック(新樽と1年落ちを50%ずつ)にて18ヶ月間熟成。アウディナッジョはヴァルマッジョーレの丘に位置する畑の名前で、ピエモンテ方言で小さな畑という意味。最大斜度40度を超える砂地の畑はまさに砂浜のよう。急斜面の単一畑から生まれるロエロの真骨頂的ワイン。濃密で、かつ上品さを極めたスタイル。子供の頃からワイン一筋!「畑で一生過ごす」といいながらワインを飲み、いつも笑っている。1967年に現当主アンジェロの父アルフォンソが桃やヘーゼルナッツ、そして少しのワインをバルクで販売する農家として立ち上げたカッシーナ・カ・ロッサ。アンジェロたっての希望で92年から部分的にボトル詰めを開始。父アルフォンソとの対立もあったものの、95年には父から学んだ素晴らしい農業技術を一層磨き、ぶどうの品質を向上させていく方にシフト。96年には、カッシーナ・カ・ロッサの看板ワイン・アウディナッジョを元詰め。醸造面においては「自然なワインとかいうけど、自然にワインを任せたら酢になるぜ。大切なことは、美味しいワインを造るために必要なことを見極めて、必要最低限のことをするだけ。発酵中の果皮がタンク最上部に浮き上がることなく、いつもマストにどっぷりと浸かっている状態を作り出すもの。確かめ、人間性が素晴らしい。価格に比して、味わいが頭抜けている。その造り手ならではの、個性が際立っている。TEL:03-5459-4334HOMEBMOワイン一覧BMO監修ワインとはBMO輸入ワインとは会社概要お問い合わせイベント。