上里先生もお子様2人を育てられているので、いかに簡単にそこそこ美味しいパンが焼けるか。子育てしながらでも作ろうと思ってもらえるように、が重要ポイントなのだとか。今ではブームなこともあり教室や教本も見かけるようになりましたが、上里先生が米粉パンと出会ったころはまだそこまで広がってそうで、上里先生は名古屋まで習いに行っていたのだとかでも小麦アレルギーなどで普通のパンでは難しい人は兵庫県内にだっているはず...そんな想いと経験から教室を始められたそう。実際教室には小麦や卵などのアレルギーが理由の方はもちろん、グルテンが身体に合わない、健康に気をつかいたい、などなど様々な理由と年代の方が集まります。上里先生の教室では兵庫県産のお米「山田錦」の無農薬米粉を使用!確かに地元〇〇産100%の小麦を使用!、というのはあまり見たことがないかもです。子ども向けレッスンも行いたいとのこと。ゆずきくんも元気なお声でお返事をくれました(笑)今は計量から焼き上げまでのレッスンを開催。copain(こぱん)■HP神戸・西宮・宝塚(仁川)の米粉パン教室。グルテンフリーで簡単!米粉パン作りがお好きな時に学べます。reservedこのホームページに掲載のイラスト・写真・文章の無断転載を禁じます。takarazukaに帰属します。