きのこ類は石づきを切りばらし、しいたけには十字を入れます。人参は5mmの薄さに切って、火が通りにくいのでレンジでチン!)豆腐は切り、麩は水で戻しておきます。2.一つの鍋に油をひき、1の牛肉を炒めます。(ひとり鍋をいくつか作る時は全部のお肉をまとめて焼きます。)鍋にお肉を入れたら、酒・砂糖・醤油の順に1:1:1の分量比でお肉の上からかけます。味はこのあと具が加わることを考慮して濃い目にしっかり味付けします。お肉に9割がた火が通った状態で、お肉を一度取り出します。3.(ひとり鍋をいくつか作る時は)2の鍋に残った肉汁を他の鍋に等分に分けます。4.3の鍋に、2のしらたき、(人参以外の)野菜を加え煮ます。野菜がある程度しんなりしてきたら、2の人参、豆腐、水気を絞った麩を加えさらに煮て、9割方火が通ったら2のお肉を戻し、火を止めます。お肉はしらたきから離していれてね。後で食べる場合は、食べる直前に温めて火を通し仕上げます♪6.卵につけていただきま〜す^^↓料理がいっぱい!人気ランキング。|この記事へのコメントクーピーちゃん、こんばんは〜☆すき焼きいいねっ。すき焼きの具をご飯にのせちゃうとこれまた美味しいのよねっ(^^)一人でも楽しい夕飯になったね!私も今度一人すき焼きしてみようかなぁ。私、食べ過ぎちゃ良そうだよぉ。19:43こんばんは。1人鍋もいいかもですね!すき焼き,この冬は一度も食べてないです。01:43☆まいこさん、今回は私の分もグラタン皿じゃなくて小鍋で作ったので、食べすぎちゃいました^^;旦那は帰宅後に一人で食べたんだけど、ご飯二杯、しかも熱燗の晩酌つきになっちゃいましたよ。☆しろきちさん、最近忙しくて週末もどちらか仕事でご飯もゆっくり一緒に食べれないので、一人鍋になっちゃうんです。☆ひろさん、私も鍋料理の中でもすき焼きは出番が少ないです。09:59ブログランキングに参加しています。クリックして応援してくださいね。日々レシピを続々追加中!キーワードか一覧で見つかるかも人気料理ブログ(ランキングサイト)ここには素敵な料理ブログが満載です。_)m登録ブログ30万以上!有名ブログ多いブログ村の料理部門。書籍化ブログもきれい!料理専門ブログポータルいつもポチポチしてくださるみなさま、本当にありがとうございます。結婚11年目になりました。料理歴も11年目になりました(笑)。