米穀部監修の新レシピ本『JA全農が炊いた!「日本一うまいお米の食べ方」大全』。今回はこの本の巻末に収録された「全国自慢のお米47銘柄食味マップ」に注目。このマップを参考に、自分史上最高に美味しいお米を見つけましょう!「全国自慢のお米47銘柄食味マップ」とはこちらが「全国自慢のお米47銘柄食味マップ」。横軸はお米のかたさで、中心から右寄りが「もちもち(やわらかめ)」、左寄りが「しっかり(かため)」です。縦軸は味わいで、中心から上側が「甘い」、下側が「あっさり・さっぱり」。赤や青、紫などの色は地域を表しますが、思ったよりも偏りが少ないですね。マップをズームして、こまかく見ていきましょう!【マップ右上】甘くてもちもちエリアのお米銘柄まずはマップ右上、甘くてもちもちエリアのお米銘柄です。北海道の「ゆめぴりか」や、熊本県の「くまさんの輝き」などがあります。おこわやおにぎり、洋食に合うお米です。続いては甘くてしっかりめエリアのお米銘柄です。岩手県の「銀河のしずく」や石川県の「きゃくまん穀」、栃木県の「とちぎの星」などが分布しています。粒立ちのよさから炊き込みご飯におすすめ。焼き魚などの和食にもぴったり!【マップ右下】もちもちであっさりした味わいエリアのお米銘柄どんどん行きましょう。マップ右下のエリアは「もちもちであっさりした味わい」のお米銘柄です。大分県の「ひのひかり」や沖縄県の「ひとめぼれ」などが該当します。カレールウのとろみに合うお米です。最後はマップ左下、あっさりした味わいでかためエリアのお米銘柄。「恋の予感」などが当てはまります。丼ものやお寿司、スパイスカレーなどにおすすめのお米です。米穀部の公式X(元Twitter)でバズったレシピ+新レシピが続々。「ボロネーゼ」と「ミートソース」の違い。東海以西は夏日も今日2日は、激しい雨を降らせる活発な雨雲が九州から関東周辺まで次第に広がる。「佐藤の会」と交流も「第8回鈴木サミット」が11月17日、鈴木姓発祥の地とされる海南市各地で開催される。0836-33-6116)が、11月1日で15周年を迎えた。(みんなの経済新聞ネットワーク)[大分県]お刺身が「ミニかぼちゃ」に変身!?ハロウィンがもっと楽しくなる裏ワザハロウィンも本番まであとわずかとなりました。gooIDで新規登録・ログイン新規登録>(無料)ログインするログインして問題を解くと自然保護ポイントがたまって環境に貢献できます。@greengoo_jp掲載情報の著作権は提供元企業等に帰属します。