福井の良さを全国に発信するためにこのブログを開設しました。福井在住の人はもちろん福井を離れている人、福井を訪れる人に福井の良さをお伝えできる様な総合情報サイトを目指しています。福井県の情報はここからどうぞ。(お祭りやお泊まり、食事処などが分かります)はここからどうぞ。サイトなど)を紹介します。板取宿の情報はここからどうぞ。板ワカメワカメのシーズンももうすぐ終わりの日が近づいてきました。以前は越前町でワカメを干しているところを紹介しましたが、今回は福井市の鮎川で板わかめを作っているところを紹介します。ところで板わかめって知ってます?板状になったワカメって言えばその言葉通りなんですが、あまり市場には出回っていないようです。ビンの中に入っているもみワカメ(ふりかけ)はよく見ると思うんですが、板わかめはそうそう見かけないんじゃないでしょうか?板ワカメの存在は訪れた加藤水産さんで初めて目にしました。採ってきたワカメを水で洗います。ワカメには小さな虫が付いていて、それを洗い落とすそうです。見難いんですが、小さなエビみたいなものが浮いています。洗ったワカメを網の上で並べていきます。日航と風邪で乾かされて板ワカメはできます。このようにしてつくられる板ワカメは少々お高い。ワカメ漁は海がないでいて晴れた日で風がない時に行われます。こんな日はそうそうあるわけじゃないので、その年によって出漁できる日は限られているということでした。太陽の恵みいっぱい詰まった板ワカメや揉みワカメ。お店で見かけたら手に取って産地を着てください。したら福井県産なのかもしれませんね。素食マクロビーガンのしるし。豆千香(敦賀市)Seesaaブログ。