その後、体質改善を実現したレシピブログがきっかけとなり出版デビュー。3冊目の著書『帰宅して10分で作れる糖質制限やせる夜ごはん』(芸文社)がamazonベストセラーとなり、各種メディアで多数取り上げられる。以後、医師や管理栄養士と連携しながら健康料理の研究を重ね、美容と健康に特化したレシピ本の執筆と講演を中心に活動。2022年より、おとな食堂®の無添加食品ブランドを立ち上げ、通販ショップの運営を開始。