福島市の八子医院に併設のYAGOメディカルフィットネスクラブの滝口義光先生に教わりました。今が旬の食材[鮭]を使った料理2品です。生鮭は骨の部分を切り落とし、2~3切れに切り塩を揉み込み酒と醤油に漬けておく。米をとぎ少し少な目に水加減する。トマトは洗ってヘタをくり抜き、頭に十文字に切れ込みを入れる。米に、コンソメとオリーブ油、塩を入れよく混ぜ、トマトを中央に置いて鮭の切り身も入れ炊飯する。蒸らし終わったらトマトの皮を取り除き全体にさっくりと混ぜる。茶碗に盛りパセリを散らす。生鮭は骨の部分を切り落とし、5つぐらいのそぎ切りし軽く塩コショウをふる。しめじは根を落としほぐし、えのきは根を落とし半分に切りほぐす。しいたけはスライスする。耐熱のボウルにきのこを入れラップを軽くかけて電子レンジ(500W)で4〜5分加熱する。鮭に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱し焼く。鮭とマリネ液を加えまぜる。塩コショウで味を調え、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。器に盛り付けパセリのみじん切りを散らす。*鮭は揚げずにフライパンで焼いて作るマリネです。●体の裏側の筋肉と、腹筋を意識。●手と膝をついた体勢から右手を前に上げ、左足を後ろに伸ばして上げる。この時体が一直線になるように、腹筋を使い腰が落ちないように注意する。反対(左手前右足後ろ)も。●腹筋横腹足の付け根の筋肉を意識する。ウエストのくびれも期待。●イスに腰掛けて手を頭の後ろにあて、左膝と右肘を合わせる。一度元の位置に戻したら、今度は、反対の右膝と左肘を合わせる。●左右5回ずつ合計10回を3セット。今回も簡単おいしいアイデア料理。今が旬の鮭は、良質なたんぱく質を含む優秀選手。色々な味で食卓に並べてみて下さい!運動も地味な動きですが、その場で出来る動き。