冷や汁~宮崎県の郷土料理~2023/08/10かんたんレシピLINEで送るTweet夏はさっぱり、宮崎県の郷土料理「冷や汁」はいかがでしょう。作り方1.きゅうり・長ネギは輪切り、みょうがは千切りに切るみょうがはアクが強いので、水にさらす2.鍋に、缶の汁ごとさばとすりごまを加え、さばをほぐす様に炒め、加熱する3.水分がある程度飛んだら、分量の白だし・顆粒だしを加え、顆粒がとけたら火からおろす4.ボウルに1と3を入れ、豆腐を加えて豆腐を崩す様に混ぜてから分量の水を加えなじませる5.4を冷蔵庫でよく冷やし、器に盛るポイント温かいご飯に冷やした冷や汁をかけて召し上がってください。スーパーにもよりますが、【薬味セット】で少量の長ネギ・青ネギ・みょうがセットになったパックもありますので、そちらを使用していただくと、さらに簡単です。