【ものがたりごはん】水玉模様のちらしずしをつくろう〜おひなまつりのちらしずし〜シェアツイート絵本に出てくる、おいしそうな料理。絵本を読んでたら、食べたくなっちゃった、あの料理。絵本を読んでつくったちらしずし。簡単なので、ぜひつくってみてくださいね。発行:福音館書店ちらしずしが大好きな弟・ノブ。今年のちらしずしは、なおネエがつくると知り、ノブは心配でたまりません。ノブが見守る中、お母さんの指導のもと、ちらしずしづくりが始まりました。ちらしずしのつくり方を覚えられる、たのしい絵本です。女の子がお手伝いをはじめるシーンになると、「やることいっぱいだね!」「これ、子どもでも本当にお手伝いできるのかな?」と興味津々の子どもたち。何でもやりたがり屋さんの兄妹です。工夫をすれば、ちらしずしも簡単につくれます。小さい子どもでも、簡単につくれるレシピに、アレンジしてみました。できあがると、子どもたちは大喜び。夜、眠るまで、何度も何度も言っていました。洗米したら、水と黒米を加えて浸水させ、炊く。合わせ酢は、よく混ぜて溶かす。卵は<A>を加えてよく混ぜ、炒り卵をつくる。1が炊き上がったら2をまわしかけ、切るように混ぜてすし飯をつくる。すし飯を盛り付けて刻みのりを散らし、キュウリ・トマト・炒り卵・チーズの順に、外側から内側に向かって飾り付け、完成。・具材はイクラを散らしたり、細めのたくあんを薄い輪切りにしたり、いろいろアレンジできます。・ごはんに黒米を混ぜると、お赤飯のような見た目に仕上がります。大さじ1杯の黒米だとしっかり目の色に、大さじ1/2杯の黒米だと薄い色になります。・黒米がない場合は、米酢を赤ワインビネガーで代用すると、ピンク色のかわいらしいごはんになりますよ。70°C前後で長く加熱すると、デンプンが糖に変わり甘味UP!ひげ根や凸凹が少ないものほど食べやすさ◎。抗酸化作用や便通を整える成分は皮の近くに多いので、ぜひ丸ごと食べて!保存の際は冷やしすぎは厳禁、10~15°Cの常温保存で。エコクッキングインストラクター。小中学校の栄養職員から料理教室講師へ。モットーは「食べる力は生きる力」。クルールきょうと最新号おうちで、気ままに。