ayamuniネパールの「かけるスープ」:ダルの作り方ツイートシェアはてブLINEPocketこの料理に、日本の名前をつけるとしたら「豆スープ」。ネパール語で「ダル」は「豆」という意味なんですよ。ネパール人が毎日といっていいくらい食べるスープです。ご飯にかけていただきます。ダルに使われる豆は決まってはいませんが、レンズ豆が使われることが多いです。レンズ豆って小さくて、早く煮えるお手軽なお豆ですよね。米を研ぎ、1回めのすすぎ水は捨て、2回めを500cc以上取っておく。にんにく、生姜はすりおろす。油に1を加え、香りがでるまで火を加えます。3に米のとぎ汁、レンズ豆を加える。鍋に蓋をしてレンズ豆に火が通るまで弱火から中火で煮込む。最後に塩、ターメリックを加えてできあがりです。その日の体調や気分に合わせて、スパイスを加えて、アレンジを楽しんでください。私はクミンシードやアジョワンが好きです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイトレンズ豆の栄養ナチュラル素材で作るクリスマスリースの作り方RECOMMENDこちらの記事も人気です。