大さじ2作り方たまねぎ、かぼちゃ、れんこん、なす、ズッキーニは1cm角に切る。トマトは種を取り、1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。鍋にオリーブオイルを入れて、ベーコン、たまねぎ、にんにくを炒める。かぼちゃ、れんこん、なす、ズッキーニ、トマト水煮缶、水、コンソメ顆粒、ローリエを入れて煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。塩、こしょうで味を調える。カリフラワーはフードプロセッサーまたは包丁で粗みじん切りにして、耐熱容器に入れてバターを入れてレンジで2分加熱する。丼に(4)をごはんのように盛って(3)をかけ、トマトを散らす。