パン・スイーツ他クリスマス近くになると、大抵どこかしらから手作りを届いたシュトーレン。今年は自分で始めてワシ・バージョンを作ってみました。アプリコットジャムは前に作っておいたもの。アプリコットがシーズンのときに砂糖で煮て作りおきしておく。乾燥フルーツを全部ラム酒に漬け、一晩置く。乾燥イチジクは生地を捏ねるときに一緒に入ってると粉々に跡形もなくなってしいまうので、別にしておくといいイーストを少量のぬるま湯に入れ、牛乳を暖めてバターを溶かし、レモンの皮も加える。卵を#3のボールに入れ、よく混ぜる。