古き良きイタリアの味わいを初めて日本へもたらしたカフェブランド「Bicerin」が届けるオリジナルの逸品たち北イタリア・トリノの伝説のカフェの味を味わえる「Bicerin」。看板メニューのチョコレートドリンク「ビチェリン」は薫り高く、当ブランドならではの味わいです。「ひとときの贅沢」を楽しんでいただきたく、カフェの雰囲気も格調高く、ゆったりとしています。店頭・オンラインで購入いただける北イタリアの郷土菓子「バーチ・ディ・ダーマ」も上品な味わい。今後はオリジナルの国産コーヒーの生産にも挑戦していきます。北イタリアの伝統菓子に由来した焼き菓子で「ひとときの贅沢」を「バーチ・ディ・ダーマ」は、北イタリア・トリノ発の伝統的なレシピをもとに、オリジナルで焼き上げた焼菓子です。アーモンド生地でチョコレートをサンドした、独特の食感のお菓子です。なったことでもその名を馳せました。詳細を見るPointこだわりのポイントエスプレッソ・ホットチョコレート・生クリームが独特のハーモニーを奏でるビチェリンドリンクBicerin(ビチェリン)は、北イタリア・トリノにある1763年創業の伝説のカフェ。看板メニューはブランド名と同じ「ビチェリン」というドリンクです。小さなグラスに、イタリアから取り寄せた特別なカカオパウダーを使ったホットチョコレートとエスプレッソ・コーヒー、生クリームの順に美しい層を重ねます。カカオとコーヒーの苦味と生クリームのまろやかさ、ドリンクの温かさと生クリームの冷たさが混ざり合い、不思議な感覚を楽しむことができます。「ひとときの贅沢」をお届けするため、定番のお菓子から新たなチャレンジまで「Bicerin」は2018年に日本初上陸。トリノから海外への出店自体が初めてのことでした。格調高い商業施設に多く出店しています。訪れるお客様に「ひとときの贅沢」を楽しんでいただけるよう、ダークグリーンを基調とした内装や赤いソファなどで、ラグジュアリー感を演出し、ゆったりと過ごしていただけるようにしつらえています。各商品のシックなパッケージも洗練されたお洒落さです。トリノ最古のカフェであるBicerinのバリスタが、世界中で究極のコーヒー豆を求めて最終的にたどり着いたのが沖縄でした。そこで2020年より沖縄でコーヒー農園を作るプロジェクトを始動。2021年収穫分は既に完売し、現在2022年度の収穫分も予約販売にてほぼ完売状態です!!非常に飲みやすく美味しいコーヒーですので、いつかBicerin発のジャパンメイドのコーヒーをお届けできるよう励んで参ります。ありさイタリア菓子一筋の女性パティシエ。ドルチェに渾身の思いを込めて。スイーツ好きの両親の影響を受けてスイーツが好きになり、いつか作り手として誰かの喜ぶ顔を見たいという想いから、この道に進みました。現在はキャリア10年以上となり、チーフとして、ビチェリンの職人たちをまとめる立場を任せていただいています。試作を重ねたケーキがショーウィンドウに並ぶ様子や、手がけたスイーツがSNSに掲載されているのを見たときの喜びが、大きなやりがいとなっています。About2011年に入社。SQUAREのパティシエとしてキャリアをスタート。以来、イタリア菓子一筋。2018年7月1日より現職に就き、名古屋店のチーフパティシエとして日々奮闘中。9:00~17:00(土日を除く)LOGIN会員限定のコンテンツとなります。ご覧いただくには会員申し込み・ログインが必要です。新規会員登録はこちらアカウントをまだお持ちでない方は以下ページより新規会員登録・アカウント発行をお願いします。検討中の方へ私たちにできることISTORIA®は、イストリア社の登録商標です。