本日はよろしくお願いします。初の女性ゲストで緊張します。いえ、私も変なこと喋らないようにしないと......。1日3食バランスよくとか、うまく食べれたことなくて。少食ですし、何かに熱中していると、つい食べることを忘れちゃいます。食べることの優先順位があまり高くないんですね。人によっては食べるのが趣味って方もいると思うんですけど。私は、何かに夢中になっていると、お腹も減らないというか、食べる時間ももったいないと思ってしまうというか。私もどちらかというとそのタイプなのでよくわかります。いうときは、インスタント食品のように手早くできて、何かやりながらでも食べられるものを選ぶことが多いです。健康のためにやっていることといえば、ベースパスタを食べたり、サプリメントをとるくらいしかできていません。昨年の秋まで、2年間イギリスに留学していたんですが、そのときに食について考えるきっかけがいくつかあって。いや、そういう訳ではないんです。変化のきっかけはイギリスだったんですが、イギリスじゃなくても得られた経験だと思います。いうのも、学生寮に住んで、人と食事する機会が増えたことが自分にとっては大きくて。それまで私は実家に住んでいたので、家族以外の人の食について長く触れる経験が初めてでした。みんなイギリスに留学に来ていた海外の子たちですね。インド、中国、ブラジル、ドイツ、スイス、いろんな国の子がいました。その子たちと食事をするなかで印象に残っているエピソードが3つあるんですけど、そのひとつが『目玉焼き』。寮の食堂で食べる朝ごはんに、目玉焼きがあったんですよ。いつも一緒に食べていたメンバーの中に、いつも必ず黄身の部分を残す子がいて。白身だけ食べるんですね。目玉焼きを3つくらい持ってきて、白身だけを食べる。いう人が他にも数人いたんですよね。私が「なんでいつも黄身を残してるの?」って聞いたら、「白身にはたんぱく質がたくさん入ってて、脂質ゼロだからいい。逆に黄身は脂質が多いから、私は食べない」って。私は今まで、そんなことを考えながら食事したことなかったんですよ。目玉焼きだったら、黄身の方が美味しいのになぁって。「栄養でこんなに細かく食べ分けている人もいるんだ!」と気づいたのがまずひとつ。日本だと、よほど気を使っている人しか、意識的にたんぱく質をとって脂質は控えて〜みたいなことはやってませんもんね。ふたつ目にびっくりしたのが、ブラジル人の子に教えてもらったフルーツティーを作っていた時なんですけど。風邪予防に、オレンジやレモンをぶつ切りにして煮詰めて作るフルーツティーをよく飲んでいたんですが、あるときドイツ人とスイス人の友人から「農薬のことは考えてるの?」って言われて。使っているフルーツがちゃんと無農薬のものなのか心配されました。海外の安いフルーツは農薬が強いことがあるんですよね。それまで『オーガニック』って聞くと、お洒落な人が好きな言葉という印象があったんですけど、もっと身近に考えるべきことなんだなって気づかされました。同世代なのに、海外の子たちしっかりしてるなぁ。あとは、一緒に寮に住んでいた子たちの中にベジタリアンがすごく多かったんです。私はそれまでベジタリアンの人は、宗教上の理由とかでお肉が食べれないのかなと思ってたんですが。栄養面で食べ分けているイメージもあります。実際は、宗教上の理由でも、味が苦手とか栄養面の話でもなく、環境保全や動物愛護の考えで「食べない」という選択をとっていました。「食べる」「食べない」という行為自体をメッセージにして、それを発信しているんです。食べることがひとつの意思表示なんですね。みんなFacebookで食と環境にまつわる記事をシェアしていたり、コメントを載せたりしていて、寮の同じフロアでベーコンを食べていた私はすごく気まずかったんですけど(笑)。それでも、今まで自分が考えたことがなかった「食べる」ということについて、彼女たちから考えるきっかけをもらいました。おいしいから食べる、おいしくないから食べない、じゃないんですね。日本人には「もったいない」という考え方がありますよね。目玉焼きの子に関しても、黄身だけいくつも残すのは少し行儀の悪いことだと思われるかもしれません。どちらの考え方が良い悪いの話ではなく、それぞれがちゃんと考えて「食べる」のが大切なんだなって。文化や好みの違いはありますもんね。一回一回の食事の意味をもっと丁寧に考えてみてもいいのかもしれません。私も、だからといって、何かができているわけではないんですが。帰国してからは、もう少し食事について意識してみようと思って、ベースパスタやサプリメントを。食事にあまり関心がなかったところから、大きな変化だったんですね。私は昔から健康管理が苦手なんですが、「健康管理も仕事のうち」と言われますし、ちゃんと考えないとなって。加藤さんのように少食の方でも、パスタだと食べやすいと思います。今後も末永くよろしくお願いします。はい、よろしくお願いします。ちなみに、加藤さんのポーランド人の彼もベースパスタが大のお気に入り。(これにチーズとタバスコをかけて食べるのがお好きとか)一緒に召し上がっていただいて、とても嬉しいです。5月にはまた、お仕事で海外に住まれるのだそう...!健康にお気をつけていってらっしゃいませ。ナトリウム以外のすべての栄養素で1日分の基準値の1/3以上を含む。ナトリウム以外のすべての栄養素で1日分の基準値の1/3以上を含む。ナトリウム以外のすべての栄養素で1日分の基準値の1/3以上を含む。ナトリウム以外のすべての栄養素で1日分の基準値の1/3以上を含む。ナトリウム以外のすべての栄養素で1日分の基準値の1/3以上を含む。BREADチョコレート1袋、継続コース初回20%OFFにクーポンを加味した価格と、希望小売価格260円(税抜)に消費税率を乗じた価格(小数点以下切り捨て)を比較した場合。「ブロッコリーと玉子の和風あんかけパスタ」2月の旬野菜を食べよう科学者が実践。PASTA®を愛用するのか?(インタビュー後編)「大盛り無料」と「おかわり自由」は精神論。アン野村さんと「食」について語ってみた。