「三陸食べる通信」とは?先日、待ちに待ったものが我が家に届きました!「三陸食べる通信」です。彼らが収穫した食べものがセットで定期的に届く“食べもの付き情報誌”です。地域に根ざすクリエイターが編集部として、生産者を発掘。個性あふれる「食べもの付き情報誌」を制作しています。選ぶ基準は、ずばり「人」。食べ物の魅力だけでなく、人柄や生き方に惚れこんだ方を特集し、ストーリーをお届けします。日本食べる通信リーグ貴重な食材をお届け旬をむかえた、地域の魅力あふれる食材が情報誌とセットで届きます。いずれも生産者が丹精こめて育てた逸品。日本食べる通信リーグ食べる通信は全国各地の情報誌を発行していて、今現在申し込める最新号としてはひろしま食べる通信、あいち食べる通信、京都食べる通信など。自分はここ数年何度か足を運んでいる三陸地方が大のお気に入り。復興の応援もかねて三陸食べる通信の購読を申し込んでいたのでした。三陸食べる通信は三カ月に1度の発売。インタビューが掲載されていました。(顔写真もばっちり写っています。さわやか系の専務です)どういった経緯でこの世界に入ってきたのか、この仕事で大変なことはなにか、などから経営していくうえで特に大切なことは、そしてマグロ漁船の仕事と収入は、といった話も隠すことなく丁寧に答えてくれています。仕事の内容はというと、とにかく過酷そのもの。一度出発すると半年から1年間は帰ってこられず、一日の平均労働時間はなんと20時間!新人でも600万円ほど近く稼げるのですが、あまりに過酷で継続できるのは20%ほどだと言います。インタビューはこう締められています。「いまこの瞬間も海でマグロを獲っている皆さんに思いを馳せながら、味わっていただきたい」これは、心していただかないと!!濱幸水産専務のインタビューのほかにも、こんなマグロの種類を紹介するページもあります。ふむふむ、国内に主に流通しているのは5種類のマグロなんですね。マグロをいただきます!三陸食べる通信とともに届いたのがこちら「メバチマグロ」!船上では内臓をとる処置をした後すぐに-60°Cに冷凍するのだそうです。これだと細胞が破壊されず解凍後の鮮度が獲れたてと変わらず、プロが獲れたてのものと食べ比べてもわからないのだとか。写真は解凍後のものです。あー、早く開けたい♪お皿に並べます。どれから食べようかしら?まずはお刺身でパクッ!美味しい~。