辛さがほどよく、スープの旨味をしっかり感じられる店のNo.1人気メニュー。にんにくが入っていないので、仕事中でも気にせず食べれるのもうれしい。味噌ラーメン好きがこぞって集まる人気店。山形市にある本店の味を地元客の舌に合わせ改良させたスープは、男性客はもちろん女性客の絶大な支持を集めるほど、深いコクがあり洗練された味。鬼がらし最大の特徴である、味噌ラーメンの辛さ調節は8段階にも及ぶ。平日はライス無料などのサービスもあり。自慢の自家製麺はストレートと平打ち縮れ太麺の2種類を選ぶことができる。裕さん味噌ラーメンの辛さは、ちょぴ辛・小辛・中辛(950円)、大辛(970円)、超辛(1050円)、鬼辛(1100円)、閻魔(1450円)の他、全く辛くないノン辛(900円)を準備しています!【現在、人手不足のため席数を限定して営業させていただく日がございます。味噌納豆ラーメン1000円〜納豆と味噌Wのコクで食べるものを魅了する上品な1杯。味噌ラーメンと同じく8段階の辛さ調整可能!!油そば(温玉付)850円鬼がらしの隠れた人気メニュー。魚介の風味をまとった自家製麺のうまさが光る絶品。13時22分ぜろっち海老らーめんを食べました。濃厚で海老の風味もしっかり効いており、とてもおいしかったです。帰省した際にはまた食べたいと思います。