執筆・編集:マイレコメンド編集部マイレコメンド編集部は「買ってよかったと思える品」や「贈った相手に喜ばれる品」を選ぶ際の有益な情報源となれるよう、リアルな声や実績、実体験に基づいたコンテンツを制作しています。果物はやはり、味も風味も旬のものが一番!ファウンドリーが扱う「果実」は、日本各地の高い志を持つ農家さんからのみ仕入れているんだとか。長い時間をかけ大切に育て、ベストなタイミングで収穫する「旬の味」を提供できるようネットワークを構築していても、天候によっては十分な数が揃わないこともあるそうです。当日中アルコール微量ファウンドリーのクリスマスケーキの定番人気といえば、イチゴのショートケーキ♪ファウンドリーの「フレーズ・ア・ラ・レーヌ」は、クリスマス時期に一番の旬を迎える果実の「イチゴ」を使ったショートケーキです。「果実の旬」だけでなく、素材の魅力を最大限に引き出す「生クリーム」の産地にもこだわっており、ケーキをたっぷり覆っているのは、阿寒湖の酪農家によって生産されるフレッシュな生乳を使ったシャンティクリーム!コクのある生クリームがたっぷりでも、みずみずしい苺のフレッシュな甘酸っぱさが絶妙で、食事の後にもぺろりと食べられちゃうから不思議♪フレーズ・ア・ラ・レーヌは、直径は約14.5cm、高さ約5.5cmと、2人~3人くらいでいただくのにもぴったりのサイズです。使用されている「きらぴ香いちご」は、宝石のようにキラキラと輝く香り高い貴重な品種。見た目も美しく、一粒の大きさもボリューム満点!適度な酸味と甘みのバランスがよく、まるでフルーツのような芳香が特徴です。「果実」は、生クリームやチョコレートとも相性抜群♪ファウンドリーはチョコレートケーキも人気で、チョコをふんだんに使った「ファウンドリーブッシュ」は、濃厚なチョコレートとババロアの食感も楽しめる「ブッシュ・ド・ノエル」タイプのケーキです。タヒチ産バニラの香るババロアをチョコレートムースでふんわりと包み込みんだケーキは、チョコのグラサージュも艶やか♪ケーキのサイズは長さ約16.5cm、幅は約9cmと、3人~4人くらいでいただくのにもぴったりのサイズで、チョコレートケーキの魅力をたっぷり堪能することができます。