さん雑穀米やきのこをたっぷり使って、女性に優しい一品にしてみました。基本のリゾットの炊き方をマスターしてワンランクアップのおもてなしにいかがでしょうか。巌シェフのフランスレストランウィークのレシピ。きのこの組み合わせ方で香り、味、旨味のバランスを整えます。チェリーテラスきのこのソフリットをアレンジして、薄切り肉がボリュームがあってバランスのよい一品に。甘みとコクのある上質なバルサミコで作るきのこのソースは相性抜群で、秋のおすすめです。さん茶懐石の典型的な和え物の一つです。「柚(ゆう)しめじ」といって、秋には必ず出されます。今日は豚肉と油を加えて、普段の食卓に合うように。チェリーテラスたっぷりのきのこ入りクリームソースがおいしいスパゲッティです。パスタをゆでる時には、クリステルの深鍋とクッキングバスケットの組み合わせが便利!ゆで上がったパスタを鍋から取り出すのも、水を切るのもとても簡単です。›コラム旬の食材を食べつくす「きのこ」Vol.1今回のテーマは「きのこ」です。reservedメニューHOMECONTACT。