hiro洋食歴20年の料理人hiroです。今回はトマトホール缶とカレーバウダーを使って軽く煮込んだカレーのレシピをご紹介します。トマトの赤、ほうれん草の緑、そしてご飯の白で彩り豊かなカレーです。作りやすい量で使い切りサイズの2人前レシピ。具材たっぷりかつヘルシーです。それでは早速作っていきましょう。調理時間:30分(ご飯を炊く時間は除く)豚肉とほうれん草のトマトカレーの作り方1具材をカットしていこう先にお米を2合分洗米し炊いておきましょう。その間に、玉ねぎは繊維に沿って2mm幅にスライスします。2ニンニクはみじん切りにニンニクは細かくみじん切りにしておきます。3豚こま切れ肉はさらに細かくしておこう豚こま切れ肉はカレーソース全体に行き渡らせるよう、細かくしておきます。まとめて1cm幅にカットしておくとよいでしょう。4ちぢみほうれん草はざく切りに事前にちぢみほうれん草(普通のほうれん草でも可)を水洗いして、付着した泥などを掃除します。根っこを外し、葉っぱだけの状態にして再度水洗いし、ザルにあけておきます。4cm幅にざく切りにしておきましょう。5ほうれん草をバターで炒めよう熱したフライパンにバターを落として...中火でちぢみほうれん草を炒めていきます。ちぢみほうれん草をフライパンに全て納めたら、軽く塩と白胡椒をして下味をつけ、中火で炒めていきます。ちぢみほうれん草がしんなりしたら、ボウルなどにあけておきます。6フライパンは洗わずに...フライパンは洗わずそのままの続行です。玉ねぎ、ニンニク、サラダ油を加えて弱火で炒めていきます。豚こま切れ肉を炒めよう玉ねぎとニンニクを3分ほど炒めた後に中央にスペースを作り、そこに豚こま切れ肉を投入し、広げていきます。軽く塩、白胡椒をして下味をつけ、火を中火にして野菜と合わせながら炒めていきます。7調味料を加えていこう豚肉が炒まったところで、上白糖、カレーパウダー、鶏ガラスープの素、酒、みりんを加えて強火にします。1分ほど火にかけてアルコール分を飛ばします。火を中火にしてトマトホール缶を加えようアルコール分が飛んだところで、濃口醤油、ウスターソース、トマトホールを加えます。缶に残ったジュースは水を缶の半量くらいまで注いで軽く振り、その水ごとフライパンの中に投入し混ぜていきます。沸騰したら弱火にして、10分ほど煮込みます。810分煮込んだら...木べらで混ぜながら10分ほど煮込んだ後に、バターで炒めたちぢみほうれん草を半量加えて軽く煮込みます。半量は飾りに取っておきましょう。味見して味を整えようちぢみほうれん草を軽く煮て、ここで味見します。味見してみて足りなければ塩を少し足す程度でOKです。9あつあつのご飯に盛り付けようアツアツのご飯が炊けるくらいの時に、トマトカレーソースが出来上がります。お皿にご飯をもり、トマトカレーソースをかけて、その上に残りのちぢみほうれん草をトッピングして完成です。トマト、ほうれん草、バターはとてもよい組み合わせ今回のレシピはバターで炒めたほうれん草を分けタコとにより、ソースにほうれん草とバターの風味をプラス。単体でほうれん草のバターソテーを楽しんでもらいたいという意図がありました。バター香るソースは食欲をそそりますね。酸味と甘味、そしてほん海苔とカレーパウダーの辛味が入ってバランスの良いソースとなっています。ご飯だけでなく、バゲットなどつけて楽しむのも良いです。時間をかけたくない時にこのメニューを!是非ともレパートリーに加えてみて下さいね。hiro洋食調理歴20年。シェフ経験あり調理師免許あり。膝の古傷と向き合い、立ち仕事をセーブ。知識と経験をもとにYouTube「ヒスイ夫婦のすいすいレシピ」を運営中。最近では動画企画や編集、フードに関する記事執筆、企業向けにレシピ考案へお仕事をシフト。「ま、何とかなる」が口グセ。豚肉&ほうれん草&玉ねぎたまにはカレーに変化球を!「豚肉とほうれん草のトマトカレー」のレシピレシピルは「料理のヒントメディア」として、3つのサービスを無料で提供しています。レシピ探しや、日々の料理にお役立てください。recipe-le.com。