disabled.JavaScriptがお使いのブラウザで無効になっているようです。我々のサイトを最善の状態でみるために、ブラウザのjavascriptをオンにしてください。メンテナンスのためサービスがご利用いただけません。2023-11-27ブリスケットの存在自体まだあまりメジャーではありませんが、このページに辿りついた物知りなあなたはきっとブリスケットのレシピに興味があるはず。お肉の通販ミートガイ流のレシピをご紹介します。ブリスケットとは?ブリスケットは肩バラ肉の一部で、ステーキとして焼いて食べるには少し固いですがじっくりと火を通していただくととっても柔らかく美味しくなります。コラーゲンが多く含まれているため、濃厚で深い旨味が生み出されます。そのため、癖になる人も多いです。アメリカでは一家の主が朝から時間をかけ、オリジナルのスパイスをすり込んで焼き上げます。今回はミートガイ流のブリスケットのレシピをご紹介します。45g・ミートガイBBQソース(120g程度。【作り方】1牛ブリスケット全体にオイルを塗りこむ。そこにブリスケットスパイスを振りかけ全体に馴染むように擦り込んでいく。2ダッチオーブン、スキレット、オーブン等で調理可能。※今回はダッチオーブンにて調理。3お肉がある程度焼き目がつくまで全体を炒める。(中火~強火くらい)4全体に焼き目がついてきたら、水又はお湯を半分程度投入してコンソメも一緒に投入する。その際に、弱火にしてフタをする。(極弱火でOK)530分程度したら、中身を確認。水量が減りすぎないようにお肉の1/3~半分くらい浸かっているくらいを保つ。6前述の通り、30分くらい感覚で確認して2時間ほど煮込む。※1時間ほど煮込んだ時点で、肉の上下を返す。7肉の弾力を確かめながら、さらに煮込む。82時間半程度煮込んで、問題なければ、BBQソースを投入。残っている水分+肉の脂にBBQソースをしっかり鍋内で混ぜる。※その時点で水が干上がってないように中身を確認しておく。9弱火のままで、肉全体にからめるようにまとめていく。完成!これさえあれば作れる!ブリスケットミールキットはこちら上記レシピでご紹介したブリスケットがつくれるミールキットはミートガイで取り扱い中。件のレビューカートに入れるじっくり時間をかけて燻製やポットロースト等にしても美味しい部位です。ブリスケットづくりに挑戦してみましょう!いかがでしたか?ブリスケットは調理時間はかかりますが、意外と簡単に出来上がります。体験した事のない味わいをお楽しみください。件のレビューカートに入れるじっくり時間をかけて燻製やポットロースト等にしても美味しい部位です。件のレビューカートに入れるこれが本場アメリカの味!ミートガイが開発したオリジナルバーベキューソース。程よくピリッとした辛さと、スモーキーな濃厚な味わいが必ずクセになります。件のレビューカートに入れるミートガイが開発したオリジナルバーベキューソース。辛さをなくし、フルーツの甘みをプラスしたマイルドテイスト。レビューカートに入れる本格テキサス風のBBQが楽しめるBBQセットです。火を通してBBQを楽しみましょう。件のレビューカートに入れるコンビーフを作るための伝統的な部位ブリスケット(バラ部分)をスペシャルブレンドスパイスとともに塩漬けし、2週間熟成後、冷凍しました。(税込)カートに入れるビーフブリスケットのまるごとブロックが復活!大切なご家族や仲間達を笑顔にする、肉汁溢れるほろほろ柔らかなバーベキューブリスケットにいかがでしょうか。>1997年からお肉の通販ひとすじ!ミートガイの魅力とお客様から選ばれ続ける理由をご紹介します。>1回のご注文が¥10,000(税込)以上で配送先が一箇所の場合は送料無料となります。ご利用いただけるお支払い方法をご案内します。>会員登録していただくと、ご注文金額100円ごとに5ポイントがたまります。SSL通信で暗号化されています。4-8-1052-618-3705052-618-3706電話やFAXでのご注文は承っておりません。お手数ですがインターネットでのご注文をお願い致します。発送業務のみ行っており、お電話・メール等のお客様対応は行っておりません。平日に順次ご対応させて頂きます。