栄養素には様々なものがありますが、ミネラルを意識的に摂取している方は少ないのではないでしょうか。5つの重要な栄養素である5大栄養素にもミネラルは含まれており、体にとって重要な働きを担っています。不足しすぎると様々な身体症状も現れるため、意識的に摂取する必要があるのです。この機会にミネラルの働きについて、詳しく見ていきましょう。ミネラルとは?栄養素は大きく5つの要素に分けることができます。脂質ビタミンミネラルが5大栄養素と呼ばれるもので、ミネラルも重要な栄養素の一つです。炭水化物、タンパク質、脂質のように、体をつくる材料やエネルギーそのものにはなりませんが、私たちの身体の臓器や組織などを円滑に働かすために、重要な役割を担っています。ミネラルは体内で作り出すことができないので、魚介類や海藻など食事から摂取する必要があります。ミネラルは114種類ほどにのぼるとも言われていますが、その内必須ミネラルと呼ばれるものが16種類あります。この16種類を中心に摂取できるような食生活を心がけましょう。亜鉛が不足すると味覚がなくなることがある体の働きを円滑にするために必要なものがミネラルだとお伝えしましたが、不足すると大きな影響も出てきます。代表的な症状として、亜鉛が不足した時に起きてしまう味覚障害があげられます。舌がピリピリするような感覚があることが特徴です。その他にも、亜鉛が不足することで貧血、皮膚炎や脱毛などの症状が現れることもあります。このように、体の不調はミネラル不足によるものの可能性もあります。それぞれの栄養素ごとに、不足することでどのような身体症状が出るのか確認しておきましょう。以下4つのミネラルは、特に体の働きの中で重要な役割を担うものです。代謝に関わったり、皮膚や面膜の健康維持を助ける。貧血など現代人はミネラルが不足している現代人は十分にミネラルを摂取できていないことが、問題としてあげられています。カルシウムは大きく不足しています。そもそも食事でしか摂取することができないということはありますが、それ以外にも様々な理由が考えられています。私たちの食生活も大きく変化してきました。食生活は豊かになってきましたが、外食の機会が増えたことで栄養バランスが崩れた食事や栄養価の低い食事を取る方も増えています。忙しい方の場合、手軽に食べられる丼もの、ラーメンなどの単品で食事を済ませてしまう、またインスタントの加工食品に頼ってしまう方も多いでしょう。一品ものになってしまうと栄養バランスは偏ってしまいますし、加工食品の場合は食品添加物が多く含まれるため、ミネラルの吸収を阻害してしまうものもあるのです。・調理によってミネラルが失われてしまう不足してしまう理由として、調理方法もあげられます。ミネラルは熱などに弱いため、加熱調理をすることなどで失われてしまうのです。調理することで美味しく食べることはできますが、その分栄養面では課題があることも覚えておきましょう。生産段階で、ミネラルが不足してしまうケースもあります。綺麗な食材を作るため、農薬や化学肥料を使った生産も行われています。それらを使用することで土壌に蓄えられていたミネラルなどが減ってしまうこともわかっています。無農薬の食材なども増えてきていますので、安全性も含めた上で品質にもこだわって選択することも考えましょう。やってミネラル不足を補う?ミネラルは体内で生成することができないため、食事から摂取するしかありません。積極的に摂取する必要のある、亜鉛、カルシウム、鉄、カリウムを多く含む食材は以下になります。・カリウムを多く含む食材:さわら、ほうれん草、里芋、バナナどうしても苦手な食材であったり、アレルギー的な反応があるなど、食事だけで摂取することが難しい場合は、サプリメントなどの栄養補助食品を活用することもよいかも知れません。ミネラルをしっかりと摂取しよう5大栄養素の中でも見落とされがちなものがミネラルです。ミネラルが不足することで身体に様々な異変が起きる可能性もあります。体内でミネラルは生成することができないため、意識的にミネラルを摂取する必要があります。現代人はミネラルの摂取量が必要量に対して大きく不足していることも大きな問題とされています。ミネラルを多く含む食品を食べること、食事で補うことが難しい場合はサプリメントなどを活用する、最近増えているヘルシーで手軽な加工食品を活用することで、不足状態にならないよう予防していきましょう。