激動の時代を生き抜いてきた「麺でる」。お客様と共に歩んできた22年の歳月。今までも、そしてこれからも愛されるラーメンを創り続けます。愛され続け、麺でるは6店舗。通常の太麺から、14本連なる幻の「14連麺」まで。こだわり抜いた麺への愛がここにあります。/お腹も心も大満足な一杯ラーメンをおいしく!たらふく!召し上がっていただきお腹いっぱいになっていただきたいこれが麺でるの想いです。/東京・田園調布にて、約20年間、二郎インスパイアラーメンを提供し続けています。今では、お陰様で東京、神奈川を中心に、6店舗を展開する老舗となりました。こだわりの自家製極太麺と、旨みをとことん凝縮した、特製醤油豚骨スープがからみ合う、お腹も心も大満足な一杯を、是非ご堪能あれ。麺でるのお家芸である、麺が横に14本連なった、幻の14連麺。親子ニ代で培った、心のこもった一杯を、おいしくたらふく召し上がって頂いて、是非ともお腹いっぱいになっていただきたい。/初代店主は、ある日割り箸を見てふと考えました。そんな前例はありませんでした。そこで生かされたのが脱サラ前の仕事経験。前職の経験を生かし、寝る間も惜しんで一から切歯の図面を起こすことにしたのです。切歯の製造元に、何度も何度もお願いし特注で制作していただけることに。失敗に失敗を重ね、試行錯誤の末、ついに完成!まずは、2連麺から始まり、3連、5連、7連、10連と、どんどん幅が広くなっていきました。/存在感抜群の麺を支えているスープにも独自のこだわりがあります。豚骨、野菜、豚ガラ全てを国産に限定!長時間丁寧に煮込み旨みが凝縮しているスープは二郎系には珍しいあっさりとしたコクの豚骨醤油ベースで麺でる特有の甘味があると感じていただけます。このスープが特製麺と絡み合いコクとうま味が口の中にしっかりと残り独特の味わいをお楽しみください。evryテイクアウトの利用客は鍋を持ち込むとラーメンを入れてテイクアウトが出来る。注文が入ると器に醤油ベースのとんこつスープを入れ、固めにゆでた自家製麺を入れてから鍋に移し、野菜とチャーシューを入れる。女性客1人では完食が難しい場合も多く、家族で食べれる事からファミリー層からの注文が増え、1日に30~40杯ほど売れているとの事。ここのチャーシュー麺は麺がつながっていて、主人が編み出した連麺は最大14本の麺がつながった14連麺まである。約10年前、麺のモチモチ感を14倍にするために作ったもので、連麺を作るための刃は全て特注。2021麺でるの通販FC加盟店募集中!。