EC用テスト選択してください。品種:ガメイ醸造:グラップ・アンティエールで冷却しながらのマセラシオン・カルボニック。アルコール発酵5ヶ月。熟成:コンクリートタンクとフードル樽で8ヶ月間のシュール・リー熟成。2020年は日差しがとても強く、暑くて乾燥した夏だった。おかげで果汁をたっぷり含んだ熟成度の高いぶどうが収穫できた!室温程度でいただくと軽やかながら果実とミネラルの深みがあり、ワイルドなジビエ料理やクミンのきいたエキゾチックな料理と。冷やすとフルーツやサラダとアペロでも楽しめる変化自在な奥深いワイン。蔵元クリストフ・パカレ生産者名クリストフ・パカレすさまじい経験と血筋、天才的な感性。今、最も信頼できる自然派ボージョレーの総帥。~自然派ボージョレーの総帥~クリストフ・パカレは自然派ワインの父と言われた故マルセル・ラピエールの甥であり、最も著名な自然派ワインの生産者フィリップ・パカレのいとこであり自然派ワイン界のサラブレット。自然派トップ醸造家として年齢を重ね、常人ではありえない経験をくぐり抜けたクリストフ・パカレ。難しい年を乗り越えてきた自信がある。ラピエールの息子マチュを含めたこの3人は、常に傾向と今後の予想、お互いのありったけの情報交換と対策を話し合うことを欠かさない。ボージョレー、ブルゴーニュの自然派を支える真のトップ3人が知恵を絞り、「果実の真実」を塗り変え続ける。~クリストフ・パカレ訪問レポート~蔵を訪れた際、「すぐに畑が見たい!」とのワガママに応えてくれたクリストフ。ボージョレーを入念な解説付きでドライブしました。畑ごとの個性が素晴らしい中、とってもチャーミングでグラマラス、個人的に大好きだったのがフルーリー。「本当かい?僕も大好きなんだよ!自分が表現したいのは、こんな優しくて、ガメイの底力が表現できたワインなんだ!」と、意気投合!その日から私が宿泊するクリストフの叔父であるマルセル・ラピエールの醸造所。偉大なファミリーは、急に訪れた日本人に、嫌な顔一つせずに接してくれ、感激の滞在でした。(最終日に)別れを惜しんでいると、クリストフは車へ戻り、一本のワインを。「コレが好きなんだろ?今夜飲みなよ!」と、満面の笑みで、まだ瓶詰め前のフルーリーを差し出してくれたのです。涙が出るほど嬉しかったです。夜飲みながら、「ガメイって本当に凄い!」としみじみ、、、。マチュ・ラピエールからも兄貴のように慕われる、クリストフの温かい人間味を感じた瞬間でした。クリストフのワインを飲む度に、あの優しくも強い炎に燃えた笑顔を思い出します。(終)クリストフのガメイは、完璧なBIO栽培で、酵母も二酸化硫黄も加えず醸造します。(年によりワインにより、ボトリング前に、微かな量を加える時もあります。)だから「畑の味」「年の味」の違いがストレートにボトルに詰め込まれています。今、自然派で最も注目されているブドウの一つ「ガメイ」。確かめ、人間性が素晴らしい。価格に比して、味わいが頭抜けている。その造り手ならではの、個性が際立っている。TEL:03-5459-4334HOMEBMOワイン一覧BMO監修ワインとはBMO輸入ワインとは会社概要お問い合わせイベント。