喜ばれる野菜生産に必要な、栽培の基本とポイントを分かりやすく解説。本書では、比較的導入しやすい葉菜、茎菜、豆類を中心に、関東近県の平坦地や中山間地など実際の産地での栽培技術を解説し、実践的に分かる仕組みとなっています。収録品目は、ホウレンソウやコマツナ、ニラ、レタス、キャベツなど一般的な野菜から、ニンニク、モロヘイヤ、空芯菜(エンサイ)など注目度の高まっているものまで、29品目46作型について紹介。IPM技術や鮮度保持、土作りと施肥など基礎技術も解説。genres知らない世界がここに。生粋の趣味人のための、深くて広い12ジャンル。