鶏本来の香りが強く旨味がギュッと詰まったスープに仕上がっています。市場に出回らない非常に入手困難な地鶏を寸胴いっぱいに入れ芳醇な香り、黒薩摩地鶏の旨味を味わえる1杯に仕上げました。国産小麦をブレンドし全粒粉を合わせ小麦の香り高い麺に仕上げてます。多加水麺でかんすいをなるべく抑えモチっとした食管をお楽しみ下さい。沖洲(有)渡辺中華製麺の特注麺です。数種類の醤油に藻塩を合わせ地鶏の旨味を引き出す様に仕上げています。瀬戸内産の藻塩に昆布、干し帆立貝柱の旨味を合わせ、素材の持つ良さを最大限に感じる様にスッキリと仕上げました。澤」のお知らせ機能を追加しました。14:40程度)売り切れ次第終了となる場合があります準備整い次第夜の営業を再開いたします。再開時はSNS、HPにてお知らせいたしますのでよろしくお願いいたします。祝日の場合も定休日となりますのでご了承ください。