link天皇陛下の即位を祝う”饗宴の儀”が10月22日の夜、皇居の宮殿で行われ、その料理のメニューが菜食主義やハラルにも対応していることが話題になっています。次のとおり落札者等について公示します。宮内庁より引用すでに8月26日にはグランドプリンスホテル高輪と公示されていたんだね!ねこそして、饗宴の儀の料理を担当する料理人も、グランドプリンスホテルの料理人になるわけです。その方は、高橋慶太さんというグランドプリンスホテルの総料理長だということです。慶太1982年プリンスホテル入社、東京プリンスホテルの仕込・宴会調理に配属。その後、フレンチレストラン「ボーセ・ジュール」、グリルキッチンなどを経験する。パークタワー東京の開業プロジェクトを担当、その後宴会料理長へ。箱根芦ノ湖の総料理長へ就任。ホームページより引用1982年にプリンスホテルに入社後は、フレンチレストランやグリルキッチンなどで経験を積み、その後プリンスパークタワー東京の総料理長、ザ・プリンス箱根芦ノ湖の総料理長、ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町の総料理長に就任された方だということですね!各所の総料理長を経て、旧グランドプリンスホテル赤坂跡地にできたプリンスホテルの最上級になるザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町の総料理長もされていて、本当に素晴らしい経歴です。饗宴の儀を担当する料理長ということは、プリンスホテルを代表する総料理長であるということです。「ハラル」メニューもhttps://t.co/TUZNKfbQ6Q外国元首らが招かれた22日の献立は前菜▽酢の物▽吸い物▽加薬ご飯▽焼き物▽揚げ物▽果物-など9品目。魚介の酢の物・牛肉やアスパラガスなどの焼き物・フカヒレの茶わん蒸しの温物・揚げ物に三食揚げ・鯛そぼろ火薬ご飯・伊勢海老のお吸い物・果物・和菓子となっています。日本食でコンパクトにまとまっているけれど、牛肉なども使い海外の方にも食べやすく、さらに逆に牛肉を使わない菜食主義の”ハラル”にも対応した膳もつくられたということで、各国のお客様たちにも受け入れられるようなメニューになっているようです。SOARA)で¥26,500ということです。linkここあ子育てまっただ中「ここあ」です。あたらしいもの好き&くいしんぼうな薬剤師ママブログ。