著みんなが大好きなピザですが、気になるのは若干ジャンクなところです。SALADS』の著者である樋口正樹さんならではの野菜をたっぷり使った、ヘルシー志向のピザを紹介します。生地の発酵など時間のかかるピザですが、発酵しなくても作れるものも紹介し、読者へのハードルをグンと下げています。ソースもトマトだけでなく、ほうれん草やカレー、ホワイトシチューなど、毎日食べても飽きないようにアレンジのバリエーションが効く提案をしています。