00:00春になると店先を赤一色に染めるいちご。日本のいちごは品種も約300種と多くあり、地域ごとに品種改良され、毎年のように新しいいちごが店頭に並びます。いちごの甘酸っぱい香りには、たくさんの香り成分が含まれています。その中でも微量ながら、いちご特有の甘い香りの成分が「フラネオール」です。いちごの香りは、人をリラックスさせてイライラを鎮める効果があると言われています。いちごはあの愛らしいフォルム同様、香りも人を幸せにするフルーツです。