平成15年1月に創業した篠島ではもっとも新しい加工場である『マルイチ水産』。20年以上もシラスの加工場で腕をふるってきった先代が独立、そこに店舗運営の仕事をしてきた2代目が跡を継ぎ、顧客のニーズに合わせたシラスの加工で評判を上げている。篠島のシラスは新鮮なだけに、そのまま食べてもおいしいのが魅力のひとつ。新鮮かつおいしいシラスを仕入れ、その状態を見極めたうえで塩加減を変えているという職人気質で、甘からず辛からず、ほどよいおいしさを心掛けている。釜揚げしたシラスを冷蔵庫で冷やすときに、木製のセイロで入庫するのもこだわりのひとつで、セイロだと風通しが良く、冷気がまんべんなくシラスに行き渡るため、ムラなく、おいしくシラスが完成される。:電話・FAXしらす干し、創作ちりめん甘からず、辛からず、収穫されたしらすに合わせた絶妙な塩加減に仕上げてあります。南知多町MELジャパン。