UP完熟したブルーベリーをひと粒ずつ摘み取ってコトコトと煮込んだ農園の恵みをゴロっとまるごと味わってください厚木生まれ『恵みのブルーベリー』ゴロっと粒感の残る、まろやかで優しい甘み。完熟ブルーベリー果実を使っているから、ひと味違うジャムの味をお楽しみください。あつぎ』こだわりのブルーベリージャムは、「ブルーベリー」「レモン果汁」「てんさい糖」の3つの原材料のみで作られています。あつぎ』自慢の完熟ブルーベリー。食べてもらえるのは夏の間の3ヶ月だけ。オフシーズンにもこのおいしさを届ける方法はないだろうか、、、そんな気持ちから始まったのが、ブルーベリーを加工するジャム作りでした。最初は正直言って、「ジャムなんて、果実をシロップで煮るだけでしょ」と、簡単に考えていました。ジャムの製造所を探すところからのスタート。全国十数件の製造所と連絡を取った末に、ようやく一人のジャム職人に出会い、試作をしてもらえることになりました。確かにおいしく、ちゃんとブルーベリーの味がして、粒感も残っている。ジャム作りは順調に進むかと思われました。何かが違うという違和感が日増しに大きくなっていきます。「厚木の地の物がメニューにあるだけで、お客様が喜んでくれるんだよ」そう店主が言うのを聞いてハッとしました。誰かの製法に委ねたコラボジャムを売り出したいわけではない。たかがジャム作りと言ってしまえばそれまでで、ジャムならどこの農園でだって作っているし、レストランや家庭でだって、作ろうと思えば誰にでも作れるものだ。ことが農園の役割だと思っていました。それは過小評価で、農園にできること、農業を通してできることがもっと他にもあるのだと気づいたのです。決め手になったのは、ジャムの製造をお願いしている「しんわルネッサンス」さんの製造現場を初めて見学させてもらった時に、就労されている皆さんが本当に楽しそうにジャムを作っている光景を見たからでした。黙々と作業されているのかと思っていたので、驚くとともに私まで楽しい気持ちになり、ぜひ「しんわルネッサンス」さんで当園のジャムを作ってもらいたいと思ったのです。手作業でジャムを作るため、工業製品のように一定量で安定した製造はできないかもしれない。いや、むしろそれがいい。このジャムから感じ取ってもらえることを願っています。皆さまに『口福』が届きますように。あつぎ』特製のブルーベリージャムを、10倍おいしくお楽しみいただける、農園おすすめの食べ方をご紹介します。朝食としてまずはパンやヨーグルトに乗せて、ジャムそのままの味をお召し上がりください。ゴロっと果肉の残った農園自慢のジャムは完熟果実で作っているので、ブルーベリーの味と香りを存分にお楽しみいただけます。忙しい朝にはビタミンとエネルギーをしっかりチャージして、1日を笑顔でスタートさせましょう。アフタヌーンティーとしてママ友とのホームパーティーや親しい友人が集まる女子会、一人で過ごすリラックスタイムなど、、、ちょっと贅沢に過ごしたいひと時には、スコーンにクロテッドクリームとブルーベリージャムを乗せて、ストレートティーとともにお召し上がりください。紅茶はアッサム系を少し濃いめに入れるのがおすすめです。ブルーベリージャムと紅茶の豊かな香りで楽しむ贅沢なリラックスタイム。ご自宅でもお手軽にアフタヌーンティーをお楽しみいただけます。ディナータイムにもブルーベリージャムを使って簡単に作れる特製ブルーベリーソースは、フルーティーで甘酸っぱく、お肉やお魚との相性が抜群です。作り方はとっても簡単。ブルーベリージャムとバルサミコ酢を2:1。フライパンで2分ほど弱火で煮込み、仕上げに少量の醬油をたらせば出来上がり。牛肉や豚肉、サーモンなどのソテーに添えれば、いつもの食卓が華やかに彩られたディナーへ早変わりします。インスタグラムで応援!あなたも『恵みのブルーベリー』を投稿しませんか?厚木生まれ『恵みのブルーベリー』を食べたお客様からは、「おいしい!」「後味がまろやか」「果実の粒が残っていて大満足」など、、、うれしいコメントをたくさんいただいています。