ChillOutTokyoひといきつかない?Tokyoで。「純喫茶とプリン」というイメージを作ったのは、紛れもなく新橋『ヘッケルン』の功績だと思う。鶯谷『喫茶デン』は、これまでに幾度となくメディアに取り上げられ、ドラマ「孤独のグルメ」にも登場した名喫茶。新大塚『エデン』は、東京メトロ丸の内線「新大塚」駅を出てすぐのところにある純喫茶。大山『ピノキオ』は、東武東上線で池袋から2駅の「大山」にある純喫茶。浅草「国際通り」と、調理器具が一堂に会する「合羽橋(かっぱ橋)道具街」を結ぶ通りで、ひときわ異彩を放つ喫茶店。錦糸町は、ホットケーキの名喫茶が2つもある。ひとつは今回紹介する『ニット』だ。純喫茶の雰囲気を今の空気感と見事にマッチさせた、まさに「NEO喫茶」な喫茶店を町田で見つけた。