年によって10%-15%を遅摘みブドウの使用と短期間(1カ月)の陰干しを使い分け。圧搾後、果汁を2時間2°Cに冷却し、36時間のスキンコンタクト。12°Cでステンレスタンク発酵。《生産者について》ソアーヴェ地区テッロッサ・ディ・ロンカ村を拠点に、3世代に渡りワイン造りを行う生産者です。オーナーのアントニオは、非常にストイックで、地元の名門コネリアーノ醸造学校とディジョン大学で醸造を学んだ後、1979年にワイナリーを引き継ぎ、伝統的な方法を探りながら、新しい科学的な方法にも挑戦。90年代からサステイナブル栽培を実践、醸造中のSO2添加も極力控えるなど、手間隙をかけブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出しています。遅摘みもしくは約1か月の陰干しブドウを10%以上使用しているので、他のソアーヴェにはあまり感じられない、コクとブドウの果実味があります。スタンダードなファットリのルンカリスとは違った味わいと風味をお楽しみください。《テイスティングノート》フレッシュで爽やかな風味の中に、遅摘みと陰干しブドウから由来する厚みのあるコクが余韻として長く感じられるソアーヴェ。最初は、キレイな酸味と程よい苦味が感じられますが、余韻にコクとほんのりブドウの果実味が感じられます。]会員価格で購入するにはログインが必要です。ありより詳しくはこちらでかんたん決済!返品特約についてレビューを書く複数の年数表記のある商品は年数指定はできません。商品名と画像の年数表記が異なる場合、商品名のものが優先されます。年数表記のない場合、最新のものとなります。MapこのワインのキーワードソアヴェガルガネガINFORMATION未成年者の飲酒は法律で禁止されております。20歳未満の方は当店をご利用いただけません。Payがご利用いただけます。送料はこちら最短でご注文当日ないし翌営業日に発送いたします。到着日は大阪から配送先までの距離で変わります。ご注文の混雑状況によって、多少前後する場合がございます。お客様都合による交換、返金は受け付けておりません。商品の品質につきましては、万全を期しておりますが、万一不良・破損などがございましたら、商品到着後7日以内にお知らせください。詳しくはご利用ガイドをご覧ください。