身体が冷えたときは、生姜入の卵あんかけご飯がおすすめです。卵をあんが包み込んで、生姜とダブルでポカポカ温まります。簡単なのに栄養のバランスも良くておすすめです。目次Toggle卵あんかけご飯のレシピ少ない材料でバランスよく簡単にできる料理が定評の近藤幸子さんまとめ卵あんかけご飯のレシピ何度も作っている「卵あんかけご飯」。卵だけなのに、食べごたえがあります。時間がないときにもささっと作れて重宝しています。卵を加える強火にし、グツグツと沸いてきたら、溶き卵を回し入れる※ポイント沸いているところに卵を細く流し入れることで、自然にフワッと仕上がる仕上げるすぐに大きめのへらなどで全体を大きくゆっくりと混ぜ、卵をフワッと広げる。たんぱく質が豊富な卵を加熱調理。少ない材料でバランスよく簡単にできる料理が定評の近藤幸子さんテレビの料理番組でもご活躍中の料理研究家の近藤幸子さん。清澄白河で料理教室『おいしい週末』を主宰されています。(現在はコロナの影響でお休みされているようです)近藤さんの考案するお料理は、少ない材料で簡単なのに、バランスがとても良いこと。「まるごとブロッコリーご飯」などなど、シンプルな中に工夫が凝らされています。まるごとブロッコリーご飯は、なんとブロッコリーをまるごとお米と一緒に炊飯器で炊くという大胆さ。日々、研究を重ねてたどり着いたレシピなんだということが伺えます。簡単にできる分、分量などはしっかりと計算されているので、ぜひレシピどおりに作ってほしいとのことです。近藤幸子まとめ料理研究家の近藤幸子さんの卵あんかけご飯をご紹介しました。簡単でしかも栄養のバランスもしっかりとれたレシピは、近藤さんの日々の研究の積み重ねです。近藤さんのレシピは、料理はシンプルでおいしいということを教えてくれます。レシピどおりに作ってみてください。