オススメオフラインのためランキングが表示できません注目キーワードエギングシーバスアジングジギングエサ釣り釣猿は「今よりもっと釣りを楽しく」をテーマにしたフィッシング情報サイトです。HOMEエギング【ハサミで簡単】アオリイカのさばき方|最短5分で誰でもできる!【ハサミで簡単】アオリイカのさばき方|最短5分で誰でもできる!エギング4756viewエギング本ページにはプロモーションが含まれています。エギングのメインターゲットであり、イカの王様と呼ばれるほど美味しいアオリイカ。高級食材としても有名で、高級寿司屋に取引されるなど、人気の高い食材です。時期にもよるけど1kgあたりの相場は3000円〜6000円!釣猿2号エギングで釣れるイカの中で最も人気なイカだ!そんなアオリイカを狙って多くのエギンガーが釣り場に足を運ぶわけですが、いざ釣れた時に「嬉しいけど処理どうしよう...」と困ってしまう方も多いのではないでしょうか。やって捌くんだろう...料理は苦手なんだよな...包丁を使わずに簡単に処理したい...とお考えのエギンガーさんへ!簡単な捌き方で処理してみませんか?今回紹介する『アオリイカの捌き方』は誰でも簡単にできる方法なので安心して真似することができます。親子で一緒にできる方法なので、ファミリーエギンガーにもおすすめです。こんなお悩みありませんか?・アオリイカの捌き方が知りたい・料理は苦手なんです...・処理をササっと済ませたいアオリイカの捌き方を知りたい方はもちろん、処理が苦手な人にも参考になる記事となっています。いたのは400g程度のアオリイカです。寿司屋で食べるイカ寿司には胴の部分が使われているので、見慣れている方も多いのではないでしょうか。今回紹介する捌き方以外にもやり方は沢山ありますが、今回は『簡単で分かりやすい捌き方』をご紹介しています。捌くのに必要な道具は3種類と非常に少ないです。包丁が必要ない事に驚かれた方もいるかもしれませんが、アオリイカは調理用バサミで簡単に捌くことが可能です。01:12時点)Amazon楽天市場YahooAmazonの情報を掲載していますNG水はできるだけ使用しないアオリイカは真水に触れると劣化してしまいます。具体的には浸透圧の関係で旨みが外へ出てしまいます。本体に墨がついてしまった場合など除いて、可能な限り水洗いをするのは避けましょう。捌き方の手順は非常にシンプルです。大きく分けると「胴体の処理」「ゲソの処理」だけで完了します。汚れを除去するまずはキッチンペーパーでぬめりや汚れを取りましょう。水を使わない方法としてキッチンペーパーの使用がおすすめです。ある程度綺麗になったら早速捌いていきましょう。2エンペラが下(まな板側)になるように向けるキッチンバサミを使って捌く場合は『胴体の裏側』の中央に切れ込みを入れていくと失敗しません。『胴体の裏側』かどうかは、エンペラ部分がまな板に着いている状態か、漏斗(墨を吐く場所)が見えているかどうかで判断してください。胴をカットする胴体をカットしていきます。内臓を切らないよう注意して行いましょう。胴とゲソ部分に分ける胴体からゲソ部分を取り外します。甲を除去するアオリイカには甲と呼ばれる透明のプラスチックのような部分があります。食べることができないので、胴体部分以外は全て取り外しましょう。汚れた部分はキッチンペーパーで拭き取る程度で問題ありません。エンペラと皮を胴から引き剥がす胴とエンペラの間に指を差し込めば、簡単に切り離すことが可能です。剥がれたら一気に引き剥がしましょう。『胴』『エンペラ』『ゲソ部分』それぞれを処理していく『胴』『エンペラ』『ゲソ部分』に分けることができました。胴の薄皮を除去するアオリイカの内側(内臓があった面)には薄皮があります。刺身で食べる場合、薄皮の有無は食感に影響してきます。完璧な状態を求めるなら徹底して除去するのがおすすめですが、多くの方は「だいたいで〜」くらいで処理しています。「薄皮の除去が難しい!」と感じる方は、キッチンペーパーでこするとざっくりとは剥がれるのでそちらをお試しください。皮からエンペラ部分を引き剥がすイカの皮は一般的には食べません。エンペラと皮を引き剥がして、エンペラのみの状態にしましょう。点線部分でカット『頭』『ゲソ』『内臓付近』に分ける最後にゲソ部分の処理です。点線の部分でカットしましょう。したら目玉が簡単に取れるので除去しましょう。キモ(内臓部分)は基本的に食べないので除去してしまって問題ありません。ゲソからクチバシを取り外す最後に忘れてはいけないのがゲソにある『クチバシ』。アオリイカは、アジやイワシなどの魚をこのクチバシでガリガリ食べます。取り忘れると食べる時に泣くことになるので、忘れずに取り外しておきましょう。魚介類(内臓)に潜む「アニサキス」。様々な問題を起こします。油断は禁物アニサキスで食中毒にならない様にするには『正しい持ち帰り方』と『適切な処理』が重要です。そんなアオリイカは肉[...]関連記事アニサキスはアオリイカのどこにいる?|食中毒にならない安全な食べ方と処理方法エギングのメインターゲットであるアオリイカ。鮮度を保つ事はアニサキス食中毒の防止にもなるまとめ今回はアオリイカの簡単な捌き方についてご紹介してきましたがいかがでしたでしょうか。アオリイカの処理は慣れてしまえば5分もかからずに終えることが可能です。基本を守れば、丁寧に処理してもササっと短時間で処理しても美味しく食べることができます。寒い時期に釣れる「ヤリイカ」は、冬の味覚として人気のある食材です。コウイカ(スミイカ)のさばき方|ハサミを使えば最短5分で誰でもできる!冬のエギングで釣れるコウイカは、肉厚で甘味のあるイカとして人気です。関東では「スミイカ」、西日本では「ハリイカ」とも呼ばれ、天ぷらや寿司ネタとして使用されています。TSURI-ZARU運営&記事編集担当。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。TSURI-ZARU運営&記事編集担当。TSURI-ZARU運営&記事編集担当。TSURI-ZARU.。