・15時までのご注文で即日発送(土日祝日を除く)新潟産コシヒカリ〜美味しさの特徴〜新潟産コシヒカリは、炊き立ての香りがよく一粒一粒に輝きがあります。日本人に好まれるもちもち食感で、強い粘りと甘みのあるお米として全国から美味しいと高い評価をいただいています。お米本来の味を堪能いただくために、一口目はご飯だけでお召し上がりください。食味バランスが良いため、冷めても固くならず旨みが残るので美味しくいただけます。新潟県の水田は、新潟県に流れる信濃川や阿賀野川などの大河が、長年に渡り上流から運んだ肥沃な粘土質の土壌でできています。この土壌は米作りに必要な養分を豊富に含んでいるため、余分な化学肥料を与える必要がなく、コシヒカリや農作物を育てるのに格好の土壌となります。米づくりに恵まれた環境で、天然の養分によって育つ新潟米は、山々に囲まれた大自然と、清らかな水が織りなす大地の恵みそのものなのです。新潟県の気候は、美味しい米づくりに最も適した気候です。稲が登熟する期間(出穂〜刈取り)の最適な平均気温に加え、昼夜の気温差が大きいことが新潟のお米をより美味しくしています。米作りに欠かせないのが上質な水です。新潟は全国有数の豪雪地帯で、山間部を中心に数メートルもの雪が積もります。冬に積った雪が、一年を通して広大な越後平野を潤し、美味しいコシヒカリを作る源となります。美味しいお米を育てあげる技。それは好環境を最大限に生かし、美味しさを追求する情熱を持ち続けることから生みだされます。稲1本1本、お米のひと粒ひと粒に心を配り、高い品質を守り抜く、生産者のたゆまぬ努力と情熱によって支えられているのです。新潟産コシヒカリ専門店としてのこだわり北越農林では、まず卸業者さんや農家さんから、サンプルとして少量のお米を預かります。そのお米をきちんと見て、精米し、良質なお米だけを仕入れています。お付き合いのある卸業者さんや農家さんが作ったお米でも、質に納得できなければ販売はしません。北越農林が特定の契約農家を持たないのは、常に「そのとき一番美味しいお米」をお客様にお届けするためなのです。「美味しく、安心できるお米をお届けし、お客様に喜んでいただきたい」をモットーに、お米のプロとして、厳選したお米の仕入を日々心がけております。精米が変われば、お米の味や香りも変わります。お米は精米した瞬間から味が落ちていくため、北越農林では出荷の直前に自社工場で精米を行っています。低温精米機を使い、精米時に起きる摩擦熱を抑え、お米の風味とみずみずしさを保ちながら磨き上げます。お米は新米時期はやわらかく、冬は硬く、梅雨の時期は水分が多くなるため、北越農林では季節の変化に合わせ精米機の仕様を変え、コシヒカリが本来持っている旨みを引き出し、艶のある、均一の味に仕上げていきます。最新の色彩選別機により、色の悪いお米や収穫時に混ざってしまった石などを取り除きます。お客様に安心して召し上がっていただくために、味や見た目はもちろんのこと、安全性にも細心の注意を払う。産地を限定、一定の検査を受けたお米だけを仕入れ、出荷しています。優れた機械、精米技術で、お米の旨味を残し、艶々で甘みのあるコシヒカリに仕上げお届けいたします。新潟産コシヒカリは品種としても産地としても、もっとも美味しいものと評価をいただいているものです。これからも安全でおいしいお米をお送りいたしますので、ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。ご指定いただけません。より、ご希望のお届け日・お届け時間帯に添えない場合がございます。お取り替え・ご返品について商品の品質には万全を期していますが、万一商品に問題がある場合にはメールもしくは電話にてご連絡ください。メールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。関する表示プライバシーポリシーサイトマップ。