理由、コツ、技、いなり、稲荷ずし、いなりずし、稲荷ずしいつもごらんいただきありがとうございます。新宿区にある小さな料理教室エムズレッスンです。油揚げをおいしく調理する時のコツは、熱湯で油抜きをすることです。その理由はその次の味が染み込みやすくなる油揚げの油臭さが抜けるからです写真は初夏に親子お弁当レッスンで開催予定の【味が良くしみ込んだごま稲荷ずし】です。*場所はクリナップキッチンタウン東京様にて。