アパッシメント|株式会社稲葉は輸入ワインの専門商社。世界の品質の高いワインを販売しています。Appassimeno果実味とスパイスがバランスよく混ざり合っています。マリアに捧げたワインです。彼女は1951年に夫と7人の子供を連れてチリに移住し、それからずっとで強き母として一家を支えてきた、この家のカリスマ的シンボルです。このワインは、「アパッシメント」で造っていますが、収穫した葡萄を湿度や温度を管理した部屋の中で乾燥させるヴァルポリチェッラ等とは異なり、葡萄を樹にぶら下げたまま乾燥させます。ヴァレーは、乾燥していて風が吹くという、葡萄を畑で乾燥させるのに最適な環境が整っているため、このようなユニークな方法を用いることが出来ます。葡萄の30~40%を乾燥させることで、複雑味が出て、タンニンは非常にソフトになり、凝縮感が生まれます。残りの60%は通常の時期に収穫します。葡萄を除梗、破砕し、低温でマセラシオンします。自動でピジャージュする特別なステンレスタンクに入れ、22~23度で発酵させます。フレンチオークの樽(新樽でない)で、6ヶ月熟成させます。香り高い花のアロマ、ブラックペッパーのスパイシーな要素があります。フルボディ、調和のとれた柔らかなタンニンが心地よく感じられます。豊かな果実味とスパイスがバランスよく混ざり合っています。記載のヴィンテージや在庫状況は、随時変更となります。弊社の在庫を保証するものではございませんので、詳しくは弊社までお問い合わせくださいませ。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。