横川仁美さん監修『イワナのごまたっぷりステーキ』のレシピをご紹介します。ごまの食感とにんにくの香ばしさが病みつきになる1品です。お好みで手順一覧イワナは、塩、黒こしょうをし、【漬け汁】(a)に10分ほど漬けておく。白ごまと黒ごまは合わせておき、にんにくは薄くスライスする。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、にんにくに焼き色がついたら1を汁ごと入れ、途中裏返しながら中まで火を通す。火が通ったら、ごまを全体にまぶし、お皿に一緒に焼いたにんにく、【付け合わせ】と一緒に盛り付ける。ポイント☑イワナは長いので漬ける時はジッパー袋やバッドに入れると便利です。買えますか?生きたままの魚は買えますか?どこで魚を購入できますか?養魚場の見学はできますか?事業者ですが卸してもらえますか?人気のブログ記事イワナの栄養について管理栄養士さんに聞いてみた!あなたの川魚の印象は?アンケート結果を発表します。