この日は10種類のつくねが準備させていた。鶏と大根のつくね天これいかんやつやん。つくねの他にもお酒に合う一品たちがたくさん。好きなやつ〜、ビール秒殺〜あと、頼まずに後悔したのが"大人のポテサラ"。笑)あと、それらに合う日本酒たち。鳥取の日置桜、辨天娘や、島根の玉櫻など、鳥取や島根のお酒がずらり。福岡の旭菊や独楽蔵も揃う。他は、ビール、焼酎、ワイン、日本酒、サワーなどなど。これは"蒸し麻婆春雨"。"つくね屋の茶碗蒸し"や、"ゆでタン刺し"も惹かれるところだ。結局お願いしたのは、"貝柱と干し椎茸のつくね"、"明太子とお餅のつくね"、"菜の花とすり胡麻のつくね"。季節の食材やスパイスが混ざり合って、旨み凝縮系のつくねたち。表面もとぅるんってしてるし、食感にもニンマリさ〜旨つくねと日本酒がそりゃ〜も〜♪ご飯物は、つくね屋のそぼろ丼や雑炊、あんかけ玉子かけご飯なんかも。(12/14)Seesaaブログ。