おいしい!秋のフルーツグラタンクリーミーで濃厚なサバイヨンソースと季節のフルーツがとても良く合います。デザート種別:デザート公開日:2012/10/01更新日:2016/08/16作り方1<サバイヨンソース>を作る。鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて弱火にかけ、混ぜながら温める。2ボウルに卵黄を入れて泡立て器ですり混ぜ、(1)を少しずつ加えて混ぜ合わせる。鍋に戻し、再び弱火にかけて混ぜながら温め、湯気がでてきたら火を止めて白ワイン30mlを加えて混ぜ、網でこして冷ます。3イチジクは軸を切り落とし、4~6等分に切る。洋梨はひとくち大に切る(フレッシュな洋梨が手に入る場合は、皮をむいて4~6等分に切る)。プラムは皮をむいて縦半分に切り、種を取り除いてさらに6等分に切る。<マリネ液>の材料を加える。※洋梨がフレッシュな場合は、一緒にマリネして下さい。5フライパンにバターを溶かし、(4)と洋梨を入れてサッと火が通る位に炒める。6器に(5)を盛って(2)をかけ、ガスバーナーで焼き色を付ける。※ガスバーナーがない場合は、180°Cに予熱しておいたオーブンで7~8分焼いて下さい。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。美幸さん焼きイチジクアイスイチジクのバターソテーイチジクのグラタン生ハムとフルーツのオードブルシュトーレン風パウンドケーキもっと見る最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)コメントはまだありません。今回は、E・レシピで評価が高いちくわの殿堂入りレシピをご紹介します。ついて免責事項E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。