Siteいちご大福いちごの季節にぜひ手作りしていただきたい和菓子です。バスケットは豆を煮るのにぴったり。豆を洗ったり、湯を差し替えるなどの作業も楽にこなせます。作り方もち米をよく洗い水切りをしてクッキングカップに入れ、もち米プラス水で200gになるように水を加える。3から4時間水漬けする。バーミックス(ミンサー)に1分30秒から2分かけ、米を流動状にし、耐熱ボウルに移す。4に砂糖を加え、食用色素(好みで入れなくても良い)を微量加え、電子レンジ600wに40秒、1分30秒、1分かけ、そのつどへらでよく混ぜ、こしのある餅状にする。片栗バットに移し、手にも片栗粉をつけて餅を7等分する。用意したこしあんをもちで包む。包んだもちの上にいちごをのせ、もちに軽く押し込む。(※1)最初からここまでの火加減は中強火(※2)もちの中に入れるあんは、かために練り上げるとよいでしょう。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。reservedメニューHOMECONTACT。