洋梨と生ハムのパイ2012-12-18爽やかに甘く、そして塩気が効いたおつまみパイです。冷凍パイシートで簡単すぐできる一品ですが、食べてなくなるのもあっという間!コツはこちら、洋梨を薄くスライスしたらレモンオリーブ油リモーネを全体に絡めておくこと。生のフルーツを使う場合水分が出るので、なるべく薄めに切ってあんまり重ねないこととオイルでコーティングするのがおすすめ。リモーネだと、ほんのりレモンの香りもついてばっちり。パイシートは長方形1枚、細長い帯を2枚用意して、長方形に全体フォークで穴を開け、縁に卵液を塗り帯を貼り付けます。オーブンペーパーを敷いたオーブン皿に直接パイ生地を置いたら、全体にパルミジャーノレッジャーノチーズをおろし、サンダニエーレの生ハム、洋梨を並べます。黒いトッピングはオリーブです。洋梨を生ハムで巻いて置いてもいいでしょうし、チーズは表面でもいいかもしれません(焦げるかも)、ブルーチーズでもいいですね、いろいろアレンジしてください。パイは生地が温まってしまわないよう、だれそうなら一度生地を冷蔵庫、または冷凍庫に入れ冷やしながら作業しましょう。切れ端のパイ生地には、フランボワーズジャム、ブラッドオレンジマーマレードにチョコレートをのせてみました。パイの縁の帯に艶出しの卵液を塗り、(牛乳でもいいし、実は卵が切れていたのでマヨ&豆乳を混ぜたものを使いました)200度くらいに余熱したオーブンで35分くらい焼きます。うちのオーブンは焦げ目がなかなかつかないので220度くらいにしました。底もしっかり焼けている方が美味しいので、様子を見ながらどうぞ。生フルーツを使う場合、高め温度で焼いた方がうまくいくかもしれません。泡やロゼ、洋梨のシードルなどでお楽しみください。フルーツフレーバーの紅茶なんかも合います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)Prev前の記事搾りたてのオリーブオイルでオレンジトースト次の記事VISA情報誌・油特集Next油売りエマ美味しいものと美しいものが好き。昔は美術品、今は油売ってます。「油」で健康になる!Dr.クロワッサンレシピ協力しました。2006年3月お問い合わせ名前EmailメッセージSend油屋ごはんホームレシピ。