!焼肉のたれでコク旨「チーズがとろける大根ステーキ」のレシピyurika手間を省いてシンプル化したレシピが得意なフードコーディネーターのyurikaです。今回は大根が余った時の消費に便利な「チーズがとろける大根ステーキ」のレシピをご紹介します。焼肉のたれでコク旨濃厚な味わいの大根はとろっと柔らかく、とろけるチーズがたまらない美味しさです。調理時間:25分チーズがとろける大根ステーキの作り方1まずは大根を輪切りにしよう大根は皮をむいて2cm幅の輪切りにします。大根が厚過ぎると加熱に時間がかかるので、厚さを2cm程度にすると加熱時間を短縮しつつ柔らかでジューシーなボリューム感を楽しめますよ。2大根に格子状の切れ目を入れる大根の表面に3mm程度の深さで格子状に切れ目を入れます。裏側も同様に切れ目を入れてくださいね。切れ目を入れることで火が通りやすく、中までたれが染み込みとろっとした食感になりますよ。3電子レンジで5分加熱する耐熱皿に大根が重ならないように並べてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで中に火が通るまで約5分加熱します。固さが残っている場合は追加で加熱しましょう。レンジで中まで火を通しておくと調理がラクに先にレンジ加熱で中まで火を通しておくことで、あとはフライパンで表面に焼き目を付ければOKなので生焼けや焦がす心配なく調理できます。加熱後につまようじを刺して中まで柔らかくなっていることを確認しましょう。4大根に小麦粉をまぶすキッチンペーパーで大根の水気を取り、小麦粉を両面に薄くまぶします。側面には付けなくてOKですが、表面に均等にまぶしてくださいね。小麦粉をまぶすことで表面がこんがりと焼けてたれが絡みやすくなりますよ。5フライパンで大根をこんがり焼くフライパンにごま油を入れて中火で熱し、大根を並べてこんがり焼き色が付くまで約3分焼きます。片面が焼けたら裏返して同様に焼き色がつくまで弱めの中火で3分程焼きます。裏返した後は焦げやすくなるので火を少し弱めて焼きましょう。ヘラで押し付けながら焼くときれいな焼き色に焼くときはあまり動かさずにヘラで押し付けるようにすると、表面にこんがりと焼き色が付きやすくなります。焼きムラがある場合は、途中で大根の向きを変えてあげるとムラなくきれいに焼けますよ。6バターと焼肉のたれを加える大根の両面に焼き色が付いたら、弱火にしてバターと焼肉のたれを加えます。フライパンが熱いとたれが焦げてしまうので、火を弱めてから入れましょう。煮詰めながら大根全体に絡めていきます。大根の両面にしっかりとたれを染み込ませるように絡めてくださいね。焼肉のたれは1本で香味野菜の風味、コク、旨みが凝縮された味付けが可能なのでとっても便利。バターのコクと風味をプラスして濃厚な味わいに仕上げます。7チーズを大根にのせるたれを全体に絡めたらピザ用チーズを大根にのせます。コク旨なたれととろけるチーズの組み合わせがたまりません。蓋をしてチーズが溶けるまで弱火で1〜2分ほど蒸し焼きにします。8仕上げに粗びき黒こしょうをふるチーズが溶けたら器に盛り、粗びき黒こしょうを振って完成です。粗びき黒こしょうのピリッとした辛さがアクセントになりますよ。とろけるチーズにとろっと柔らかなコク旨絶品ステーキ焼肉のたれとバターだけで味付けた大根ステーキは、大根とは思えないほどコク深く濃厚な味わい。表面は香ばしく、中は驚くほどとろっと柔らかな食感です。とろけるチーズで味も見た目も食欲をそそり、子供も喜んでぱくぱく食べちゃう美味しさですよ。大根1本丸ごと使いたくなるほどやみつきになる一品なので、ぜひ試してみてくださいね。著者/yurikaフードコーディネーター/料理研究家。食系のメディア制作会社での経験を経て、現在はフリーランスとして食品企業のレシピ開発、フードコーディネート、レシピ写真・動画制作等に従事。手間をかけずに簡単に作れる、工程をシンプル化した時短料理が得意。約20カ国を旅した旅行好きで、世界の料理を手軽にアレンジしたレシピを研究中。手作りスイーツ特集ダイエットレシピお酒にあう今日のおかず主食・メインサラダスープ・汁物ドレッシング・タレ・ソース献立つくってみたレポートB級グルメ食材の栄養やカロリー一覧レシピ乳製品チーズピザ用チーズ大根消費に!焼肉のたれでコク旨「チーズがとろける大根ステーキ」のレシピレシピルは「料理のヒントメディア」として、3つのサービスを無料で提供しています。レシピ探しや、日々の料理にお役立てください。recipe-le.com。