ローマベストカルボナーラ賞一位に輝いたロショーリ(Roscioli)でカルボナーラを食す。Travelerの参考になるよう情報を書き残しています。質問等もお気軽にどうぞ。本日は当サイトにお越しいただきありがとうございます。ローマベストカルボナーラ賞一位に輝いたロショーリ(Roscioli)でカルボナーラを食す。2018年12月6日2015年12月の年末のイタリアローマ旅行。この旅行での目的の一つは美味しいカルボナーラをいただくこと。ローマはカルボナーラの発祥地とされているからローマのカルボナーラは日本のもののように生クリームを入れないシンプルなつくり素材の味が重要ですね。今回伺ったのはロショーリ(Roscioli)グルメ雑誌である「ガンベロロッソ」誌が選んだ「ローマベストカルボナーラ」部門で一位に輝いたこともある名店。高級食材店でもあるそうで期待が高まります。12時に予約して店舗に10分くらいまえにつくともうすでに店舗の前にお客さんが待っています。この日は予約でいっぱいのはずなのでみなさん予約のお客さん。12時になりお店に入ると結構狭いです我々はカウンターの席にそして最初に出されたのが冒頭の写真これが本当に美味しかった!チーズなのですが何とも言えない食感そんなに癖もなくとても食べやすいゆで卵の白みをもっとふわふわにした感じ。写真を撮るのをわすれていますが一緒に出されたパンもとても美味しかった。高級食材店、食材そのものが良いものを使っています。一緒にワインも頼んでいるのですが写真を撮っていない。ワインもとても美味しかった!左が牛肉のカルパッチョ。こちらもとても美味しかったんですね。肉の臭みがなくすっきりしたお味。右がプロシュートの盛り合わせ。隣の人が頼んでいて美味しそうだったので頼んでしまった。