肌にふれると冬の息吹を感じます。丸大根は京都の伝統野菜「聖護院(しょうごいん)大根」と同じものですが、聖護院産の物以外はその名称を使わず、全国的に丸大根として流通しています。丸大根は子供の頭ほどの丸くて大きな大根ですが、もともとは細長い宮重大根が親です。この大根と京都にもともとあった在来種から現在の「聖護院大根」(丸大根)が作られたと言われています。肉質が緻密で甘みに富んでおり、ふろふきやおでんなどの煮物にするととろけるようにおいしく、万能選手の青首大根とは一線を画す味わいです。当社で取り扱っている丸大根は、角本さんという荷主が一手に引き受けて下さっており、ユーザーからの依頼があってから畑まで取りに参ります。とびきりフレッシュな丸大根をお届けできます。丸大根は11月頃から2月下旬にかけて収穫される冬野菜で、霜が降りた後の方がおいしくなるといわれています。いなどに効果があります。おいしく食べるには大根には苦み・辛みなど特有のくせがあり、ふろふきなどの薄味で食べる料理にはじゃまになる、米のとぎ汁か米や糠・小麦粉などを加えた湯(コロイド溶液)で下茹でするとくせがぬける。(受付2:00~15:00)。