★豚バラ肉バラ肉は下茹ですることで余分な脂が落ちてカロリーダウンすることが出来ます。コラーゲンは肌の張りを保ちます。★サンチュ元々はレタスの仲間ですが、サンチュはれっきとした緑黄色野菜です。βカロテンを玉レタスの約10倍含み、カルシウムや鉄分、カリウムも含みます。粘膜の強化や風邪などの感染症予防に役立ちます。豚肉は半分に切って鍋に【A】と共に入れ、たっぷりの水を入れて茹でます。軽くフタをして沸騰してから30分間茹で、水に取って冷まして5mm厚さに切ります(前日にここまで下準備をしておくと、切りやすい)。さつまいもは斜め薄切り、かぼちゃは薄切り、エリンギは縦薄切りにします。きゅうりとにんじん、大根は棒状に切ります。ねぎは細く切って水にさらし、白髪ねぎを作り、ラー油を混ぜます。もやしは根を取って茹で、【B】で和えます。ホットプレート(又はフライパン)で、1と2を焼きます。ボウルに【C】を混ぜ合わせ、サムジャン(韓国みそダレ)を作ります。サンチュで3~6や白菜キムチを巻き、7のタレか(D)をつけて召し上がります。下のボタンを押してメールアドレスを入力するだけ!※サムギョプサルとは、豚バラ肉を焼いて食べる韓国風の豚焼肉のことです。※「サム」は数字の3、「ギョプ」は層、「サル」は肉を表し、三枚肉=日本のバラ肉を意味します。※今回は食べやすいように、豚肉を塊のまま茹でて脂を落としました。