経理の専門学校卒業後に食品製造会社に入社。行い、過去最高益への貢献を果たす。経てアパレル関連会社へ転職。収穫10月の3連休はじめに、丹波篠山へ行き黒枝豆収穫を家族で体験してきました。去年たまたまこの付近を通っていたら、枝豆の収穫体験もできると知り今年もやってきました。やっているのは、普通の農家さんです。10月5日からが販売解禁でした。この枝豆は、有名な丹波篠山の黒豆が熟す前のものです。ちなみに黒豆はお節料理に入ってますね。通常の枝豆は夏ごろに食べますが、こちらは秋に収穫です。収穫したてをその日にゆでて食べると大変美味!!機会があれば、ぜひ食べてみてください。いえば昔、マンガの「美味しんぼ」にも載ってました。こんな感じで黒豆を収穫します。後は枝から枝豆をハサミで切り取り、収穫完了となります。おまけをしてもらいましたが、収穫量は2株でボウル2つ分くらいになりました。マーケティング思考で考えてみます。マーケティングの4Pで整理4Pとは、商品(Product)、価格(Price)、販売促進(Promotion)、流通(Place)の視点から考えるフレームワークになります。この4つを考えることで、売れる仕組みになっているのかを考えるものです。50年以上前に提唱されたフレームワークですが、現在でもよく使われます。今回の黒枝豆収穫体験に当てはめて整理してみます。基本お客がやってくるこれを、競合や顧客が持っている期待値と比較して優れていると、お客さんの満足度は高まります。同じ丹波篠山で売っている枝付き黒枝豆と比較をしました。深く考えればまだ他とも比較しているかもしれませんが、この3点とします。お客は無意識のうちにいろんなものと比較して購買行動を行います。「普通の枝豆」と何を比較して黒枝豆は満足が高かったのか?それは「味」になります。収穫仕立てというのもあると思いますが、黒枝豆は味が濃く甘いので、これを食べると普通の枝豆が物足りなく感じるくらい美味しいと私は思っています。価格についても、スーパーでこれだけの量を買えば値段の差はほとんどなくなるので、価格に関しても満足しています。次に「よくある味覚狩り」と比較した場合です。味覚狩りはその場で食べ放題ですが、一人当たり1,000円以上取られ持ち帰りにもお金が必要となります。味覚狩りはレジャーとして楽しむものですが、今回は家族3人で2株、合計900円で済みました。30分~1時間くらい収穫体験ができたので、レジャーとして考えても割安に思えました。最後に「丹波篠山で売っている枝付き黒枝豆」と比較した場合です。実は同じくらいの量の枝付き黒枝豆を買って帰ると800円~1,000円くらいします。体験が必要ない人はそれでもいいですが、レジャー込みで900円だったのでお得感を感じました。上記3つの理由で他のものと比較した場合満足度が高かったですが、「支払った対価に対してどうか」ということが判断基準になっていると言えます。お客様が支払うお金に対して、様々な理由でお得だったと感じさせることができれば、リピートにつながります。一方で、お金の支払いに対してお得かどうかという基準は競合との比較だけではありません。「そこまで考えていてくれたの?」というサービスの部分も大事です。今回は、軍手、長靴、ハサミ、かご、レジャーシート、持ち帰りの紙袋が完備され、それこそ手ぶらで、しかも観光のついでに寄ったとしても汚れることなく収穫体験をさせてもらえるといった「そこまでしてくれるの?」という喜びがありました。農家さんなのに、よくわかっているなぁなどと妙に感心したものです。このあたりのサービスは、体験するに従い、また、周辺の農家が同じサービスをすれば当たり前の基準が上がり、感動は減っていってしまいます。農家の主人やそのお母さん、奥さんみなさん気持ちの良い挨拶をしてくれて、それだけでも気分よく収穫体験ができました。農家さんなのに、よくわかっているなぁなどと感心しました。私は何度も「農家さんなのに」とわざわざ書いているのは、「サービス業のプロでもないのに」とサービス業と勝手に比較しているわけです。これが5つ星のホテルであれば、やってもらって当たり前くらいの気持ちになるので、それほどまで満足度は高まらなかったでしょう。基本お客がやってくるとしました。栽培場所を移動させれるわけでもないので、基本待ちの営業スタイルになります。今回お邪魔した農家さんは、主要道路から外れた県道沿いにあります。新規のお客さんが都合よく来てくれる可能性は低いです。篠山市のなかでも西の端になり高速のICも近いわけではいので、これまた観光の中心地である篠山市街から来てもらうのも簡単ではありません。このような状況では基本的には、指名買いをしてもらう必要があります。関係性を高めてリピートしてもらうことが基本戦略になります。そこで、この農家さんは愛想よく応対し「おばあちゃんお手製の名刺」を渡すことで来年も来てくださいと販売促進をかけているのです。さいごにこちらの農家さんは、他にも作物を作っているでしょう。ネットを通じて黒枝豆を販売してるかもしれませんし、JAなどに卸していたりするのでしょう。そもそも、熟すまで待って黒豆として出荷するのがメインかもしれません。一株450円で収穫体験をしてもらい満足してもらった方が、手間もかからず利益がいいので、収穫体験による集客も頑張っているのかもしれません。言われる「高付加価値化」となりますが、今ある強みと置かれている状況を勘案して取り組まれている姿は、素直にすばらしいなと感じました。経理の専門学校卒業後に食品製造会社に入社。行い、過去最高益への貢献を果たす。経てアパレル関連会社へ転職。自身の経験を活かし、資金繰り改善を中心とした支援を行うため、中小企業診断士として独立。経理の専門学校卒業後に食品製造会社に入社。行い、過去最高益への貢献を果たす。経てアパレル関連会社へ転職。自身の経験を活かし、資金繰り改善を中心とした支援を行うため、中小企業診断士として独立。経営者様と伴走し続け、財務を基盤に経営改善を徹底サポートします。