幻のキノコ、松露を食べてみた幻のキノコ、松露を食べてみた2023.09.27松こんにちは。松葉研究家の及川みぃちゃんです。松露というキノコをご存じでしょうか?松の露と書いてショウロと読みます。この本では、松露を「世界の強精食の王座」と紹介しています。わたし、みぃちゃんは、この本を読んで、どうしても一度お目にかかりたかったのです、松露に。どんなキノコ?強精の効果があるんでしょうか?まずは、この松露について今回はお伝えします。松露を実際に食べてみた!まとめ松露とは?黒松の林に生えるキノコの一種です。春と秋の2回に生えます。白く丸い状態で、直径は2~4センチ程度、小さい球状をしています。時間が経つとだんだんと褐色に変化していきます。松林の中でも海岸近くの新鮮な砂地を好むようです。キノコだけあって、日の当たらない場所に生えています。地中に浅く埋まっている場合が多いのですが、地上に半分顔を出している場合もあるのです。漢方では「雷丸」という名前で処方されるとか!白い松露「米松露」と少し褐色がかった松露を「麦松露」と呼びます。松露に似たキノコに注意!近所の松林を犬の散歩で歩いていたときに、松露を見つけました!狂喜乱舞でした。夫が詳しく調べてみると、松露に似たキノコ、ニセショウロ、があるんです。割ってみたら、黒いつぶつぶがぎっしり!あまりにも氣落ちして、その断面は写真撮っていないです。同じような松林に生えているので、充分氣を付ける必要があります。地元の海岸に近い黒松の林を、やはり犬を連れて散歩しているとき、夫が見つけました。砂地からちょこっと顔を出している状態です。先ほどの偽物とちょっと違います。触ってみると、スポンジのように弾力があります。一度、似た松露モドキを採った経験があるので、帰ってきてから何度もネットの画像で確認!割ってみると、白いものが松露だということ。「松露だろう!」と確信を得ました。松露を実際に食べてみた!食べてみるにあたり、レシピを探しました。卵とじ、松露ご飯、おすましなども載っていました。今回は、シンプルに塩と水で炒めました。フライパンで炒めて、出来上がりです。キノコらしい食感のもの、すこしシャキシャキするもの、口に松の香とほのかな甘みが残ります。食べ方は卵とじ、松露ご飯、おすましなど。シンプルに松露の塩炒めもおすすめ栽培しているキノコではないし、海岸の黒松が生えているエリアでしか見つかりません。レアなキノコであることは間違いないようです。ご興味ありましたら、探してみてください。及川美由紀(みぃちゃん)1969年生まれ東京都出身。2022年鎌倉より山形県酒田市に移住。「庄内に住むのなら松の良さを広めなさい」という内なる声に導かれて松仕事を始める。(好きなこと)文章を書くこと、夫と踊ること、氣功すること、ヴィーガン料理を作ること。著書に「心の病は自分で治せる」がある。【躍る大地】は、松葉オイルをメインとして他、松葉関連商品を製造・販売しています。メインの「九鬼太白ごま油」を使った松葉オイルは、テンペル、ケセルチン、α-ピネン、ビタミン類(VA,VC)など成分がたっぷり。日常使いとしてはもちろん、プレゼントとしてもおすすめです。美由紀E-mailinfo@odoru-daichi.comコメントは受け付けていません。