フランス、アメリカ、日本山梨などのワインを揃えております。2020(白)(ITB0000720)ヴィンテージ:2020生産国:イタリア生産地:トスカーナ葡萄品種:トレッビアーノ70、マルヴァジア20、ヴェルメンティーノ5、その他5コメント【商品説明】:密度の高いトレッビアーノ。ブドウの密度が高いと、言っても「ふうん、そうなんだ」となってしまいがち。それがトレッビアーノの話が変わります。トレッビアーノで造られるワインとしてポピュラーなイタリアのお水代わりに飲むようなの淡いゴクゴク系の激安ハウスワインをイメージして頂くと、そのトレッビアーノに密度を感じる程、手塩にかける事の大変さをご理解いただけますでしょうか。平たく言ってもいばらの道。その先にある結実は人を魅了します。養分を集約する収量制限が主なポイントになるかと思われますが、健康的なブドウで健全に造られたのだなという印象。確かに、いくつものブドウがブレンドされているのでそっちからの影響は有るものの、ベースとなるトレッビアーノの質の良さが光ります。いいからこれを飲んでみろよと言わんばかりの直球勝負。美味しいなって思うと同時に、そのスタイルがかっこいいなと。お顔もインパクトありますから、既にお気に入りとなっている方も多いかと思います。吉澤ワイン商店では2020年からのご紹介です。数はそんなに多くありません。少量割り当品の為、お一人様二本までとさせて頂きます。以下、輸入元コメントです。両親がローマ郊外に小さなカーヴを所有していたため、小さい頃からワインが身近にありました。自然にワイン造りに関心を持ったマヌエルはピサ大学でワイン醸造学の学位を取得。その後、モンタルチーノのフォンテレンツァなどのビオディナミを実践するトスカーナの幾つかのワイナリーで働き、ビオディナミとナチュラルワイン造りへと惹かれていきました。トスカーナには愛情を込めて手入れされていたブドウ畑が数えきれないほどあります。現代産業の流入によって見捨てられてしまいました。これらの畑は過去の農村の遠い思い出になってしまっています。マヌエルはこの衰退する農村の流れに反抗することを決意。月に自身のワイナリーを設立しました。マヌエルが目指したのは、ブドウ畑に新しい生命を吹き込み、現代的醸造学のワイン造りから解放された、自然を尊重したワイン造りのプロジェクトでした。マヌエル・プルチーニにインスピレーションを与えているのは以下のような考え方です。四大元素、「水と風と火と土」は地球上に存在するあらゆる物質の原料となる自然の要素であり、生命を生む原型であり、宇宙の原理です。これは残していかなければならない農村の哲学です。■現在の狂気に満ちたグローバリスムの世界においては、自然への回帰とは、過去の農村の価値を再発見し、土の上で額に汗して働くことです。マヌエルは以下のように語っています。「私たちがエネルギーと情熱をもって追求するプロジェクトは、古代の価値の発見、本物の農業、自然なワイン醸造を通して、忘れられたライフスタイルとブドウ畑を継承していくための新しいワイン造りのプロジェクトです。私たちはこのプロジェクトを通して伝統的な農業と現代の世界とをつなぐ架け橋になりたいのです。四大元素説:万物は水風火土(地)の四つの元素から成り立っているという思想。古代ローマやギリシャ時代から支持され、プラトンやアリストテレスの思想もこの四大元素の考え方を基にしていると言われる。醸造:ブドウは手摘みで収穫し、トレッビアーノは全房で圧搾、その他の品種は除梗・破砕して数日間のスキンコンタクト。低温で清澄した後、各品種毎別々に野生酵母のみでステンレスタンクで自発的に発酵。その後マロ発酵と熟成。醸造添加物は一切加えずに醸造する。ブレンドは瓶詰め前に行い、収穫翌年の初夏に無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために必要最低限のみ添加。