SEASON【NANASOFUTA】から新たな出発をする運びとなりました。これまで培って蓄えてきた全てに花を咲かせ、さらに皆様に喜んでいただけるコンテンツを育て、お届けして参ります。スタッフ一同、心よりお待ち申し上げます。(祝日を除く)10:00−18:00(7/10は11:00-18:00)アイスバーにしていただく。/ジャムと言えばヨーグルト。そんな常識を覆す、いつもとは違った愉しみ方をご提案するコーナーです。今日はこれからの時期にぴったり、簡単に作ることができるヨーグルトを使ったアイスバーをご紹介します。わたしが購入したこちらの取っ手がカラフルなアイスの型、ひとつの容量が100ccです。小さめの容器に無糖のヨーグルト60gときび砂糖をスプーンに軽く1杯、牛乳を30cc加えて混ぜ合わせます。混ぜたヨーグルトの半量を注ぎ、お好みのジャムをお好きなだけ入れて軽くひと混ぜします。そこに残りのヨーグルトを加え、取っ手を差し込み凍らせたら完成です。今回使ったのは、いちご・キウイ・レモン・りんごのジャム。色とりどりで見た目にも爽やかなアイスバー。型から引き抜くのに苦戦しました。それでは溶けちゃう前に、いただきます!ヨーグルトがベースなのであっさり、さっぱり。ジャムの味が際立ってとってもいいバランスです。お砂糖の量が自分で調整できるのもいいですね。簡単でちょっぴりヘルシーなアイスバー。作ってこれからやってくる夏をしのいでください。「どのジャムで作ろうかな?」と思ったあなた。SEASON「NANASOFUTA」がOPENいたします。私たちにとって初めての業態ですが、ジェラート、コーヒーともに、地元人気店のバックアップを受けています。自然の恵みに寄り添いサスティナブルな事業活動を念頭に、ミッションを共有し、明るく楽しく共に成長を楽しんでいただける方からのエントリーをお待ちしています!募集要項は下記楽天の求人サイトにてご確認の上、ご応募ください。西辻sensou.1887@gmail.com定番のようで、ひと味違う『龍神村のゆずマーマレード』2023年6月14日アトリエコンフィチュールのマーマレードを使った朝ごはん。いえ、朝ごパンのお時間です。今日は、オーソドックスなバターとの組み合わせ...と思いきや、ちょっとだけいつもと違う食べ方です。パン一枚に塗る分のバターを用意して、室温に戻しておきます。時間がないときは電子レンジで軽くチンしてもOK!そこにたっぷりのマーマレード。バターとよく混ぜ合わせます。パンを焼いて、その上にマーマレードバターをのせたらできあがりです。パンを食べるときのいつものメンバーなのに、口にしたときの感じ方が違います。バターの風味が強めにやってきて、すかさずゆずの香りとダイスカットされた果皮の食感、爽やかな酸味が広がります。栗原はるみさんのレシピ。試してみたかったんです。みなさまも是非~!バターに負けないゆず本来の風味がしっかり味わえるのは、職人がそのおいしさを最大限に引き出しているから。何といっても豊かな香りが魅力です。わたしはバニラアイスに混ぜて食べるのが今のところ一番好きです。紅茶やお酒に加えるのもいいですね。今日のひとさじは『龍神村のゆずマーマレード』でした。内装工事の経過を気まぐれでお伝えするコーナー「こと散歩」。気が付けば、引き渡しの日まで二週間を切りました。待ちわびた新本社の完成まであと少しです。それでは行ってみよう!6/2天井部分や壁が白に塗装されたので、前より明るくなった感じがする。昨日塗装中におじゃましたら、塗料が雨のように降っていたので入るのを断念。力似の職人さんが手作業で手直しをされている様子。6/6天井部分の塗装と研磨が終わり、少しスッキリとした1階部分。見ると、床部分がつやっとしてるの、分かりますか?こちらも透明の塗装済み、なんですが...そうとは知らなかったわたし含む若干名が、土足で足を踏み入れてしまった。わたしが入った箇所には「土足禁止」って書いてなかったんだもん。...すみませんでした!6/7資材庫に足跡を発見。職人さんのかな?この足跡は...残るのかな?これからどんどん厨房機器やら什器やらが入ってきて、お店らしくなっていきますよ。次回のこと散歩もどうぞおたのしみに!炭酸水で割っていただく。/ジャムと言えばパンとヨーグルト。そんな常識を覆す、いつもとは違った愉しみ方をご提案するコーナーです。うめジャムと炭酸水があれば、混ぜるだけでおいしいうめサイダーのできあがり。暑くなるこれからの時期にぴったりです。(これはどのジャムでも間違いなくおいしいのですが)バニラアイスに添えていただけば、アイスの甘さと梅の酸味が相まってさっぱりおいしくなります。​​​​​​​フルーツの風味が加わるだけでこんなにおいしくなるなんて...と毎回感動します。完熟うめのジャムはこんな風につやっつや。うちのジャムの中では珍しく、ぷるんとした少し固めのテクスチャーの『紀州の南高うめ』。果肉がしっかり残っていて贅沢感があります。このべっこう色にうっとりして下さい。内装工事の経過を気まぐれでお伝えするコーナー「こと散歩」。人見知りの性格が発動してちょっぴりさぼり気味でしたが、先週から毎朝様子を見に現場をうろうろしています。進捗について、監督のSさんからは「順調です!」とのお言葉が。それでは行ってみよーう。こちらは2階のキッチン部分。図面を見ても、なかなか完成図が思い浮かばない。形はほぼ出来上がってる、らしい。歌が流れて「今回も賑やかな現場だなあ」と思っていたら、やっぱりあった!マキタのスピーカー。職人さん達はマキタ好き。わたしもマキタの掃除機使ってる。資材庫に電気がついて、こんなに明るくなりました...!前まではお昼間でも真っ暗なので、資材を取りに行くとき懐中電灯が必需品だったのに。ヘッドライトを持ってきてくれるスタッフもいて、気分だけはキャンプだった。そんなこんなで着々と工事は進んでおります。本日6月1日は「世界牛乳の日」。牛乳への関心を高め、酪農、乳業の仕事を多くの人に知ってもらいたいということで、日本では平成19年に制定されました。今月は牛乳月間ということで、ミルクの風味たっぷり・当店のコンフィチュールシリーズの4商品をご紹介します。ミルクジャムの認知度がまだまだない頃に作りはじめた『プレーンミルク』。今となってはフルーツジャムにも引けを取らない人気商品です。甘いけれどしつこくない。催事のときは「おいしくて一晩で食べきっちゃったから」と2日連続で買いに来て下さる方もいらっしゃいました。自社でドリップして混ぜ込んでいます。ミルク』は、ベルガモットのいい香りが鼻をくすぐります。こちらも丁寧に抽出した紅茶を使用。朝ごパンのコーナーでもご紹介した『キャラメル』。職人が作る自家製カラメルを混ぜ込んでいます。濃厚な風味を味わってください。今回は十六穀米入りのクラッカーでいただきました。どれもおいしかったなあ。牛乳の日にちなんで、みなさんもコンフィチュールシリーズをお試しください。