離島の旅、登山、スキーなどの家族旅行。ヒルメシの味噌ラーメンやカレーなど。トォチャンと家族の日常を綴ったブログです。冬場の木曜日は、おでんの日でキマリです。ひとりおでんを楽しんでいたそうですが。おでんだねに加え、必ず手羽が入ります。味付は塩だけで、あとはタネから流出する出汁に任せるんですって。今では、それが我が家の家庭の味でしょうか。ワタクシの当番の日は、、、ひと味違います。正攻法で作ったって、カミさんには勝てませんですもの。今回のテーマは、、、、姫路風おでんです。「ごぼう巻・牛すじなどを、生姜醤油を付けて食すのが姫路風」なのだそうで、、、特に生姜醤油が特徴でしょうかね。能年玲奈(当時)さんは姫路市(の郊外・神河町)の出身で、おでんは、生姜醤油に漬けるのがフツーの食べ方だと思っていたのだそうです。紀文アカデミーの、姫路風おでん(↓の写真も、同サイトから)https://www.kibun.co.jp/knowledge/oden/geography/map/index.html紀文アカデミーによる姫路おでんのレシピの中で、紀文の製品は「ひら天」、「ごぼう天」、「魚河岸揚げ」、「牛すじ」、「こんぶ」。その他、一般的なタネとして「ちくわ」、「大根」、「こんにゃく」、「ゆで玉子」。天なるモノは見つからなかったので、さつまあげで代用しました。そもそも、聞いた事が無いタネです。つみれ、じゃがいも、ニンジン、はんぺん、ウインナーも。何かを忘れても、(ワタクシ的には)ちくわぶは外せません。つみれはカミさんに、ウィンナーはマナムスメへの忖度です。弁当作り、そして朝メシ作りの合間に、おでんを仕込む訳ですな。木曜の朝は忙しいんです。実際の作業は材料を切るだけで、、、、10分程度煮込んだら保温鍋にブチ込み、あとは夜まで待つだけです。その(わずかな)苦労が報われるのは、夜ですよ。おでんに仕上がるんです。熱源は予熱だけですから、エネルギーは不要。コレを考えたヒトはエラいです。使い方は要注意!中途半端に冷めたモノ、、人肌ぐらいの温度でコレに入れちゃいますと、、カビや細菌の培養器になってしまいます。完成した、姫路風おでん。姫路以外のネタもゴロゴロしていますから、普段のおでんと何ら変わらないですね。縦長な構造の保温鍋なので仕方ありません。実用的にはダメダメですし。紀文が勧める姫路風タネから。天の代わりのさつま揚げ、ごぼう天、牛すじ、こんぶ、こんにゃく。タレは、フツーの醤油とチューブの生姜。おでんは初体験ですよ。ンマい!!おでん汁(市販品)が染み込み、優しい味わいに仕上がったタネが、いきなりビシっと背筋を伸ばした感じでしょうか。そのメリハリがイイんです。いつものタネも同様、、、コチラもナイスですよ。カミさんもマナムスメも、大いに気に入った模様です。おでんも生姜醤油で食べる手がありますな。おでんがオカズなんです。生姜醤油が登場しました。カラシっけも捨てがたく、、、ならばダブルでいきましょう。ゴハン(左端)が水没してる?そうなんです。コレも我が家流で、、、おでん汁の、ぶっかけメシなんです。出汁がイヤってほど聞いた汁ですから、活用しない手はありません。邪悪なスープ、再び?(千代田区..続・カミさんと原宿デート【3】デザートは、、、やっぱりマナムスメのナマ演奏。..続・カミさんと原宿デート【2】昼メシは代々木公園。「Parks」で肉巻きおにぎ..続・カミさんと原宿デート【1】JAPANパラバドミントン国際大会2024(国立代..2024年ウインターシーズン、、、、、おでんと鍋、始めました。14:39山ちゃん今晩は!いや~あっ、具たくさんの「おでん」ですね。生姜醤油で食べる「姫路おでん」は食べた事がありません。因みに、京都で入ってないのは、ちくわぶ、手羽元、つみれ、でしょうか。ウインナーはそのままじゃなくて、ごぼう天のようなウインナー巻きです。ひら天よりも丸天が多いです。20:51おぎひまジュンさん、コメントありがとうございます。今日は、まさに木曜日。カミさんが作る当番なので、鶏も入ってると思われます。ああ、早く帰りたいです。09:07おぎひま山ちゃんさん、コメントありがとうございます。紀文アカデミーには、京都風も紹介されていました。特徴的なタネとして挙げられていたのが「ひろうず」「豆腐」「さといも」。今度チャレンジしてみたいのですが、、ひろうずというタネは聞いた事がありません。09:12かにょにょ@横歩きなるほど!手羽元と塩から出る出汁で炊くおでんは美味しそうです。15:06おぎひまかにょにょ@横歩きさん、コメントありがとうございます。手羽先のほうが出汁は出るみたいです。手羽先は骨がウザすぎるので、ワタクシは手羽元のほうが好きです。09:04コメントを書くこの記事へのトラックバック↓をクリックしていただけると、勘違いしてハリキってしまうかもしれません。ツーリング中にヨメさんをゲットし、今は2児の父。(一人は独立)ウェブサイトURL:https://ogihima.seesaa.net/【注意】このブログに登場する店舗、施設などの内容は、すべて訪問した当時のものです。定期的な確認や修正は行っていませんので、情報としてご利用の際はご注意ください。(11/02)続・カミさんと原宿デート【3】デザートは、、、やっぱりマナムスメのナマ演奏。(11/02)続・カミさんと原宿デート【3】デザートは、、、やっぱりマナムスメのナマ演奏。(11/02)続・カミさんと原宿デート【2】昼メシは代々木公園。(11/02)続・カミさんと原宿デート【3】デザートは、、、やっぱりマナムスメのナマ演奏。秋...弁当ナシの、この日。昼メシの外食先を物色していたら雨が...続・カミさんと原宿デート...カミさんと原宿デート。正確に言えば、、代々木体育館...続・カミさんと原宿デート...カミさんとパラバドミントンの国際大会を観に来ました。会...続・カミさんと原宿デート...カミさん誘われて、、原宿に出かけてきました。ラブラブに...2024年ウインターシーズン...我が家の冬の食卓には、おでんと鍋は必須です。...第50回衆議院議員選挙に行ってきました。前回の第49回が20...23年モノのウォシュレット...我が家を建てた際に導入し、、23年間稼働してきたウォシュ...秋晴れの日には二郎でしょ...秋晴れの休日、、、3ヶ月ぶりに一之江二郎にやって来まし...秋晴れの日には二郎でしょ...休みの土曜日、1人でヒルメシを食べる事になりました。天...神田明神の奥座敷、、宮本...とある日の、神田明神の境内です。インバウンド客、お散歩...マナムスメ、地域祭でスゥ...街の地域祭にお呼ばれされ、演奏を披露する事になったマナ...マナムスメ、地域祭でスゥ...マナムスメが、地域祭で演奏するとの情報を得ました。シ...神田淡路町にある41階建て、168mの高層ビル、「ワテラス(...トォちゃんが作る、JK弁当...秋になりまして、、相変わらず弁当作りが続いております。...スーパームーンと、、紫金...10月17日は、スーパームーン。...年に一度の健康診断の日、、、ソレが終われば昼メシは外食...健康診断2024、、、拷問・...またまた健康診断の季節がやって来ました。ワタクシ、、...水曜日は中華の日、、、、...水曜日は中華の日。これも我が家のナラワシです。2.0QRコードSeesaaブログ。