系からお酒のアテまで。お問い合わせがっつり系からお酒のアテまで。SILVER」(以下、シルバー)は、和洋を問わないバリエーション豊富な料理を味わえるお店です。気の置けない仲間と集まるもよし、カウンター席でしっぽりするもよし、と幅広いシーンに対応しています。約400°Cの高温で焼くピザは、生地がサクッと仕上がるのでお酒にぴったり。ピザに使用しているトマトソースは手作りで、その中でも「マルゲリータ」は食材にもこだわっており、甘みの強いフルーツトマトとフレッシュのモッツァレラチーズを使用しています。マルゲリータを目当てに来店される方もいるのだそう。「だからこそ、こだわろうと決めました」と店主さんは話します。パスタは淡路島の製麺業者から取り寄せた生パスタを使用しています。した食感でソースとの絡みも良いのが特徴。大きくカットした具材にも負けない食べ応えがあり、食事としての満足感も、お酒との相性もばっちりです。本日のおすすめから、秋鮭とキノコのクリームスパ。旬の味覚を盛り込んだメニューはピザとパスタだけでなく、和風、洋風などおつまみも多数提供しています。ボリュームも、グループでシェアできる料理から、少しずついろんな味を楽しめる一品までさまざまです。ししゃもの旨みと、さっぱりした甘酢のバランスが絶妙な南蛮漬けシルバーの定番メニューのひとつ、若鶏のたつた揚げ黒板にずらりと並ぶ「おすすめ」には、少なくとも1日に1品、新しいメニューが加わります。毎日の営業と並行してのメニュー作りは楽ではありませんが「毎日来たとしても、何かが変わっているお店に」という思いのもと、ルーティンとして続けているそうです。定番とおすすめを合わせると、フードメニューの数は常時80種類以上に。ドリンクは約100種類をラインナップ。生ビール、ウイスキーや、カクテル・焼酎・チューハイ・日本酒なども味わえるという守備範囲の広さです。4名様以上から出来る、飲み放題付き宴会コース(お一人様税込み4500円〜、詳しくは店舗様にお問い合わせください)もご用意。ひとりはもちろん、グループが楽しめるメニューも人気です。夜遅くまで満足してもらえるお店に夜遅くまでしっかり食べられるお店が、決して多くはない生駒駅周辺。「1軒目に来ても、数軒回ったあとの締めでも満足してほしい」と、23時半ラストオーダーという長時間営業に。実際に食事メインの方から、帰宅前の最後の一杯まで、幅広いニーズをキャッチしています。席はテーブル、カウンターに加え、店先にはテラス席も用意。アーケード付きの商店街に面しているので、雨に打たれない“全天候型”のテラスです。天気に左右されることなく、程よく外の空気を感じられるとあって、根強い人気があるのだそう。多種多様な料理を提供しているシルバーですが、バーから現在のスタイルになったのは5年前。10年以上、飲食業に携わってきた店主さんが経験を生かし、全ての調理を担当しています。「生駒は本当に穏やかで優しい人が多い。人も、安心してドアを開けて入ってきてほしい」と話していました。project多ジャンルの料理人たちがクロスオーバー。気負わず旬を味わって。素材と人に向き合い続ける“まちの寿司屋”お問い合わせまちづくりに関するご意見などお気軽にお寄せください。