高木は長い棒で叩き落とします。下に落ちたのを集めてこんな感じ。500mlのペットボトルと比較。このカゴ1つで25kgくらい。́・ω・`)ホームセンターで塩を予約注文したら、こんな袋で渡された。塩と梅を交互に入れて漬け込みます!重りが大きい。゚Д゚)この「重りが足りない!」というのには、ちゃんと理由があるんですよ!当宿では梅を昔ながらの漬け方で漬けていて、最近ブームの「減塩梅干し!塩分控えめ3%!」なんていうような甘~~い梅干しではなく、梅10kgに対して塩2kg、塩分16%強の激しょっぱい梅干しなんですね。梅を漬けるときは、樽に梅と塩を入れ同量の重りを上に乗せなければいけないんですが、一番大きい樽で約30kgの重りを乗せるんです。保海荘(やすみそう).メニュートップページお料理お部屋お風呂おもてなしアクセス料金バイク専用プランお問い合わせブログ。