ローマ風イカフライ(ビギナー釣行記)ローマ風イカフライ(ビギナー釣行記)ビギナー日高2008年8月1日ごぶさたしておりますビギナーです。このごぶさたには訳がありまして・・・そうです。釣れません何にもスタッフはみんなナマズ・キス・カサゴ等など釣りたい放題!釣果アルバムにはブラックバスなどもドシドシと・・・・チヌにナマズ、世の中には一生懸命やってもかなわない事があります。わたしもブログを書きたいのですが釣れないのでバンダナさんにもらったイカでブログです。ロマーナ(ローマ風イカフライ)を作ってみましょう。今回はこれにスペインカタルーニャ地方生まれのアリオリを添えてみます。余談ですが最近の釣り道具にはラテン語の名前が多いでね~お気づきかも知れませんがカラマレッティーなんてエギングロッドがあります。カラマレッティーはイタリア語でこういった甲のないイカを意味します。SEPHIAなんてエギングリールもありますが、これはイタリア語で甲イカを意味するSEPIAの造語だと思われます。あとブランジーノなんてリールもありますがアレはまさにイタリア語でいうスズキです。さあ沢山勉強したので腹がへってきましたね。かんたんにイカを剥いてみましょう。ツ黴ツ黴ツ黴ツ黴ツ黴エンペラと身の間に指を差してツッと引き剥きでラクに剥けます。次ぎはアリオリ(アリはにんにくオリはオイルの意味)をつくります。本来ならば石臼に塩とにんにくを入れてなんて・・・ですがコレを即効でやっつけます!生のにんにくは強烈です!入れすぎ注意!ほんとに痛い目みますのでコレでもかってくらい少しにしてください。ツ黴ツ黴ツ黴ツ黴ツ黴このアリオリ、アジフライに良し、パンにつけてもよし、ゆでたジャガイモにつければスペイン人は泣いて喜びます。何にでもよく合う万能ソースです。ただのイカフライですがシンプルだからこそより美味しくするにはコツがあります!○粉、卵、はたっぷりつけて、しっかりはたいてください。○パン粉はホワッと付けて立たせてください!つぶしちゃだめです。○180度で色がついたらOK!揚げすぎは禁物です。ツ黴ツ黴ツ黴ツ黴ツ黴サクサクの衣にアマ~いイカ♪ビールがすすんでしかたありません。シンプルな料理は最高です!この立ったパン粉を目指して、まずはパゴスでスッテをお買い求めください。夏休みからのアレコレ。