昨年10月に次男の結婚の祝いを家族で行った時にいった店だが、それこそ10年ほど前から4-5年位前までは月に数度通った店だ。銀座2丁目店と8丁目店があったが、今は2丁目の新しいビルだけになっている。「やまと豚」という自社の牧場で飼育した豚の肉を提供して、「薬善長寿鍋」として色々な薬剤や香辛料を入れて豚シャブを頂く。比較的ヘルシーな料理だ。(写真:豚シャブ1)(写真:豚シャブ2)一人前@2800円だが、別に締めでウドンやご飯を入れてもよい。「やまと豚」は明治屋でも売っている。高級な豚肉なので多分高いと思う。薬善スープもレトルトとして一部高級スーパーで売られていたことがあった。その他、豚シャブ以外の単品も実に美味しい。した接待にはお薦めの店だと思う。久し振りに豚シャブを堪能しました。以上、桜の季節が到来した東京から勢古口がお送りしました。