フランス、アメリカ、日本山梨などのワインを揃えております。2017(白泡)(FRS0001400)VT:2017生産国:フランス生産地:ブルゴーニュ葡萄品種:シャルドネ100コメント【商品説明】:※SO2無添加の為、3月から10時の間はチルド便必須です。カート画面でご指定お願い致します。ご指定頂けない場合、こちらで追加してご利用料金の修正をさせて頂くか、キャンセル扱いとさせて頂きます。「美味しいクレマンなら、シャンパーニュの代わりにならないかな」って妄想は、一度はソムリエの頭をよぎるもの。一度くらい試してみるんです。試してみた結果、それとこれはやっぱり別物なんだなって現実と向かい合うのです。シャンパーニュって冠がもたらす満足感は代えがたいもので、でも、その代わりとかを深く考えずに満足できる泡のワインを探すなら、やっぱりクレマンを片っ端から飲むに限ります。対象が多いのでこの作業はとても困難です。究極のクレマンってのを探すのは、きっと究極のシャンパンを探すより難しいのだと思います。トリポスのブルゴーニュのクレマンは、密度のある複雑な果実感とシャープな酸のバランスに於いて、とても抜群です。不安定になりがちな「ナチュール」という状況でそれを仕上げてしまうところがまたすごい。ブルゴーニュは、ぽやっとしたワインを見かける事も多いですが、ここのはとっても芯が強く、並々ならぬこだわりを感じます。ノンドゼにしては広がりのある香りも楽しめ、ごくっと飲んだ時の蜜っぽさを伴う酸の余韻も長く、とても満足度が高かったのが印象的。ラベルにはそんなに華は無いかもしれません。名前とかスタイルではなく中身のワインで満足したい方にはおすすめです。以下、輸入元コメントです。Loche駅から西に1kmほどのMacon地方にあるLocheに本拠を置くドメーヌです。現在11haを耕作しており、年間6万本前後をリリースしています。家具職人であったLaurentが始めたドメーヌで、Laurent自身が植樹を行った3年後にあたる1990年にスタートしました。同じ村の他の生産者の多くが栽培したブドウを協同組合などに売却する中、Laurent自身はほとんどワイン醸造の経験がなかったものの将来を見据え経験を積むという選択をし、栽培だけでなく醸造も行うこととしたのです。Locheに注力することにしました。ヶ所の区画に分かれており、そのそれぞれが持つ個性と多様性を活かすため、それぞれに適したブドウ品種を栽培。2001年に植樹したピノノワールを、12%にはアリゴテを、そして残りの3%にはガメイをという構成比率で、ここから計12キュヴェを醸造しています。Bourgogneは、当初ドメーヌ内で醸造・熟成を行っていなかったのですが、その独自の個性から人気が高まり、醸造経験を重ねることで得られた知見をもとに1999年からドメーヌで醸造・熟成を行っています。2001年からドメーヌではビオディナミを採用していますが、これはブドウ栽培に携わるなかでぶどうの樹やその土壌といった要素ではなく、畑や区画といった枠における生物相がもつ必然性とバランスに対して自然と関心を持ったことによるものです。そこに何かしらの干渉を行うのではなく、永続する自然の摂理として調和し共存することが適切であると考えています。醸造に関しても同様で、ぶどうを手で収穫することで果実の状態を常に把握し、発酵・熟成段階においても常にその状態を把握することで干渉を最小限に抑えたシンプルで自然な醸造を行っています。2006年に、エコセール並びにデメテールの認証を取得しています。ヶ月瓶内二次発酵したノンドザージュ・SO2無添加のクレマンです。細かな泡立ちに輝きある綺麗なグリーンイエロー色の外観、八朔やライム、柑橘の香り、旨味しっかりのアタック、たっぷりのミネラルとシャープな後口、レモンピールに砂糖をまぶしたような美味しい果実味と酸味を味わえます。(オレンジ)¥3,500(税別)(税込¥3,850)上に戻る※入荷待ち商品のお取り寄せ等、お問い合わせフォームからお受け付けしております。【3月29日~4月2日】出荷お休みいたします。フォローFACEBOOKメルマガ購読メールマガジン発行準備中!最新情報やワインコラムなどをお届けいたします。ご登録よろしくお願いいたします。フランス、アメリカ、日本山梨、オーストラリア、チリ、イタリア、スペイン、ドイツなどのワインを揃えております。ご利用のお客様へご利用ガイドリアルワインガイドをご覧頂いた方へ吉澤ワイン商店0。