週末は雑木林に囲まれて週末は雑木林に囲まれて読者になる週末は雑木林に囲まれて八ケ岳に魅せられて、週末は八ヶ岳南麓で暮らしています。東京と行ったり来たりの暮らしの中で感じたことや考えたことを綴ります。小技DIYをしました。夜になって玄関の方の棚が突然ガラガラと音を立てて落ちてしまいました。壁がベニヤ板一枚の薄い壁でどうかなあ・・・と思ったのですが、やっぱネジが重さに耐えられなかったみたいです。トイレの方は石こうボードだったのでアンカーを入れてそれなりにちゃんと止められたのですが薄いベニヤ板はどうすればいいんだろう?やっぱり裏側に補強の柱が入った部分にちゃんと取り付けないとダメなのかなあ。たかが小棚の取付ですがいちいち悩みます。その分たかが棚の取付ですがうまくいったらすごいうれしいのですが・・・。前の晩に引き続き調子に乗ってひとり鉄鍋です。何が”超粗挽きワイルド”なのかと言いますと、ひき肉を使いません。小間切れ(今回は豚肉)を買ってきてそれを包丁でみじん切りにしていくのです。包丁でみじん切りにします。叩いてもいいのですが、アジのタタキのように肉は簡単に切れません。包丁が古くもう切れなくなっていたのでこれに30分ほど費やしました💦ほとんどアホです・・・。肉に混ぜ込み、さらにここに、ケチャップ、ソーズ、赤ワイン、ハーブソルト、胡椒、玉子、パン粉などをドバドバ入れてこねます。めに適量それで少し冷蔵庫で寝かせたら後は適当なサイズに成形し普通に焼くだけです。表面がでこぼこしている感じがわかると思いますが、ひき肉にはないちょっとワイルド感・・・。焼いたあとのスキレットに赤ワインとケチャップを注ぎ1分程度煮詰めたグレービーソースにしました。出来上がり!中はというと・・・ひき肉にはない”肉感”がたっぷり残っています。その食感はハンバーグというよりも叩いた肉の塊を食べているようで肉本来のうまさを感じます。塩コショウだけの方が好きという人もいるでしょう。ひき肉はお店で買うともともとどんな肉だったかが見た目ではわかりません。暇なおじさんの男飯遊びにはもってこいのメニューです。この一人遊びの結果はたくさん焼いて東京に持って帰り家族に報告&共有することはわすれません。郵便料金が82円から84円に。はてなブログPro雑木林を眺めながら、アコギと薪ストーブと猫がいる暮らしを夢見て、人生後半戦をDIYしています。(5)スポンサードリンクはてなブログをはじめよう!kogysmaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。