お肉はさすがの揚げ加減。いうか揚げだけこんなんなるんですかね。?というぐらい肉汁が滴っています。なんか秘密があるんかなぁ。キャベツの繊細さ、切断面の綺麗さ、揚げ加減の絶妙さ、ごはんの炊き加減など非の打ちどころがなさそうな感じ。お味噌汁は揚げのお味噌汁。美味しいけど、ソースに負けるのでとんかつだと赤だしが嬉しいかな。塩→からし醤油→ソースの順番で食べます。ソースで食べた量が多かったですが、塩で食べたときに肉の血の旨味が濃厚に感じられ1番美味しかった。肉汁が残ってるので、血の味が濃く感じられるんですよね。ご飯、お味噌汁、キャベツはお替り自由の様です。(誰も説明してくれませんでしたが。肉の量が多かったので胃が重い。とんかつ食った気分にならないぐらい油っこさがなかったです。衣も軽くて食べやすかったです。こちらのとんかつは間違いなく最上級です。あまりに値段が高いのと、日本料理店の職人特有のピリピリ感がお店全体を包んでいます。値段は高級店の価格帯です。味は相応ですが、この接客でヒレカツ定食4,500円はと考えてしま方もいると思います。万人に勧めれるかというと、美味しい豚カツが食べれれば、ピリピリ感が気にならければといった感じでしょうか。お店と大将の機嫌をうまく回す店員さんが来ることを祈って☆3.9ってところで。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。