松阪牛、熟成豚肉などを取り扱っています。(うれうれぶた)餅のような弾力があり、柔らかな食感。その濃厚な旨味は一度食べたら忘れません。嬉嬉(いそいそ)とは、二字熟語で「動作に嬉しさがあふれているさま。嬉しくて動作がはずむさま」を表します。美味しいものを食べる前の心はずむ感覚まで味わっていただきたいという想いから、この名前を付けました。嬉嬉豚は、群馬県前橋市の「高橋養豚場」で丁寧に育まれ、餅のような弾力と濃厚な旨味が自慢。名前の通り、心がはずむ美味しい豚肉です。詳しくは「食材のこだわり」へ熟成豚(ねむるぶたおふトン)柔らかさ、香り、そして旨味、すべてを極限にまで高めた至高のハーモニーそのまま食べても十分に美味しい「嬉嬉豚(うれうれぶた)」をさらに厳選し、独自製法で骨付きのまま贅沢に40日間長期熟成。お肉がもつ酵素の働きで豚肉の香り・甘み・旨味が濃縮され、信じられない味わいが生まれます。研究を重ねて生まれた独自冷蔵熟成ベースは肉の水分を残したまま熟成させるウエットエイジング。主体とした有用な菌を独自の配合でブレンドし、肉の表面に塗布することで、発酵と熟成を同時に行っています。40日間という長期熟成には、徹底した衛生管理はもちろん、温度、湿度の見極めがとても難しく、うまく熟成させるためには相当な熟練を要します。手間ひまを惜しまず育てた熟成肉は絶品。熟成肉は、職人の技術、知識、そして肉に対する深い愛情と情熱が生み出す「極み」の一品なのです。肉質が上質に変化口当たりはなめらか、食感はしっとりと柔らかくなる肉質が上質に変化。健康的な美味しさに豚肉をうまく熟成させると、肉質は柔らかくなり真紅の深い肉色に変化します。適度な脂肪交雑の分布がおこるため、焼けばジューシーな肉汁が溢れ、赤身は適度な弾力を持ちつつも、簡単に噛み切れるほどの柔らかさ。脂肪の融点がさらに低くなるので、口に含むとスッと溶けます。口当たりの重さがなく、コクがあるのに、さっぱりとした味わいです。豚肉の香り、味、旨味が濃縮され、熟成豚ならではの深みのある味わいを楽しめます。独特の熟成香が芳醇な味わいへと誘います熟成をすることで生まれる独特の熟成香。これにより豚肉の味わいに深みが生まれ、通常の豚肉とは一線を画した美味しさが楽しめます。熟成香はナッツのような芳ばしい香りが特徴で、寝かせれば寝かせるほど甘い果実のような芳醇な香りを放ちます。これの香りは一度味わうと、やみつきになる人が続出。禁断の味わいなのです。酵素の働きで旨味と甘みの成分が増加。科学的にも美味しさが証明されています。適度な熟成は旨味を最大限に豚肉を長期間寝かせると、肉の中の酵素の働きでタンパク質が分解され、旨み成分であるアスパラギン酸やグルタミン酸に変化します。そのほかにも様々な旨味・甘み成分が増加。豚肉は熟成により美味しくなるということは、科学的にも証明されているのです。ご購入者様の声ご購入いただいたお客様から続々と嬉しいお言葉が届いています。食べるたびに、いつも感動します。すごくあっさりしていて、あっという間に食べてしまいます。今回は85歳になる母と一緒にいただきましたが、いつもは「肉類は食べられるか自信がない...」と言っている母が、ペロリと1個たいらげました。みんなにこのおいしさを知ってほしくて、贈り物に利用させていただいてます。ステーキ折詰(800g)2回目の注文です祖母が「牛よりも豚の脂の方が身体にいい」というもので美味しそうな豚肉をネットで探していましたら、ナチュラルポークリンクさんに辿りつきました。今回注文させていただいたのは2回目ですが、1回目の評判がすこぶる良かった(お肉の味も脂の具合がほどよくとてもおいしい。個包装なので使いやすい等々)ので再度お願いしました。ナチュラルポークリンクさん、ありがとうございました。焼き肉折詰(800g)とてもおいしかったです。豚肉の脂が苦手な私も、この豚ならいくらでも食べられる感じです。脂が甘みがあってサラっとしているからです。ふつうの豚肉とは別物!と言ってた表現がありましたが、ほんと、その通りです。なんというか、もっちり柔らかくて、味わいのある肉ですね。しゃぶしゃぶ(800g)味にうるさい人が絶賛!日曜日ステーキセット届きました。夕ご飯に息子家族と一緒に戴きました。主人がまず一口食べ、「うん、これは旨い」味にうるさい人ですが、絶賛でした。ホント・いつものお肉と一味違っていました。口あたりがさわやかで一枚では物足りないほどでした。肉汁がジュワー!とっても美味しく戴きました。食べたくなりましたね。ステーキ折詰(800g)主役のお肉!!大好評でした!この度は、大変お世話になり有難うございました。会社親睦会バーベキュー大会は、開始と同時に大雨に見舞われましたが、テントの下でみんな和気藹々と楽しむことが出来ました。主役のお肉!!大好評でした!!個別にパッケージされ、とても衛生的、またどの部位もとても美味しく、すぐに完売状態になってしまいました(^O^)いつもと違う味わいの『熟成肉』も好評で、どこから取り寄せたの?の質問も多く頂きました。このような会がありましたら、是非お願いしたいと思います。焼き肉折詰(800g)熟成豚(ねむるぶたおふトン)病みつきになりました(笑)私は今まで豚肉の事を誤解していたんだと思います。言って、今回ナチュラルポークリンクさんの熟成豚を頂いたら豚肉に対する考えがガラッと変わりました。熟成で生まれるとてもいい香り(酵母のような?)が鼻を抜けてとっても贅沢な気分になれます。息子の初節句内祝いで購入しました。先方へお送りいただいたので商品は見ていませんが、とてもよいお肉だと気に入っていいただけました。子供のいる家庭にお贈りしたんですが、お魚よりもやっぱりお肉の方が喜ばれるかなと思い決めました。ブランド豚肉はあまり自分では買わないのですが、あまりにも好評だったので今度は自宅用に購入してみたいと思います。焼き肉折詰(800g)お値段も手ごろで嬉しい♪お肉大好きな食べ盛りの甥への誕生日に贈りました。やわらかく、とてもおいしかったとのこと!指定日に発送していただきありがとうございました。お値段も手ごろで嬉しいかぎりです。機会があればお願いしたいとおもいます。父の日のプレゼントに利用させてもらいました。「豚肉とは思えない味。」とすごく喜んでくれました。大正解だったみたいです!ありがとうございました。とんかつ折詰(380g)はじめて食べる熟成豚の美味しさに妻もびっくり!今回妻の誕生日に、子供がまだ小さいため家でちょっといいものを食べようと思い、妻の好きな豚肉を注文させて頂きました。変わったものをと思って熟成豚を注文。食べる熟成豚の美味しさに妻もびっくり!厚みがありますが、とても柔らかく美味しく頂きました。贈り物に使わせて頂きました。それが“至高”の証です。すべての部位を余すところなく。お客様のご要望に合わせてご提供いたします。中心とした旧松阪牛生産者の会の会員を含む旧22市町村(2004年)で肥育されていること。生産区域での肥育期間が最長・最終であること。システム稼働時から個体識別番号や個体証明書などに基づく確認を行っています。シール」が発行され、消費者はその情報をインターネットや携帯電話で確認できます。厳選された極上の味わい美味しい水、澄みきった空気、大自然に恵まれた素晴らしい環境の中で、飼育農家が子牛の導入時から快適な飼育環境を図り、牛に過度なストレスを与えずのびのび育つように十分な粗飼料とオリジナルの濃厚飼料で丹精込めて生産しました。武州和牛は、熟練した飼育技術者達による愛情と情熱の結晶です。柔らかい鮮紅色の赤肉の中にキメ細な風味ただようサシが入った見事な霜降り牛肉です。口に含めば柔らかい舌触りに上質な脂肪の香りが絶妙に溶け合い、まろやかさを醸し出します。噛めば噛むほど味を生むコクの深さが、牛肉本来の美味しさを教えてくれます。美味しい水、澄みきった空気、大自然に恵まれた素晴らしい環境の中で、飼育農家が子牛の導入時から快適な飼育環境を図り、牛に過度なストレスを与えずのびのび育つように十分な粗飼料とオリジナルの濃厚飼料で丹精込めて生産しました。武州和牛は、熟練した飼育技術者達による愛情と情熱の結晶です。柔らかい鮮紅色の赤肉の中にキメ細な風味ただようサシが入った見事な霜降り牛肉です。口に含めば柔らかい舌触りに上質な脂肪の香りが絶妙に溶け合い、まろやかさを醸し出します。噛めば噛むほど味を生むコクの深さが、牛肉本来の美味しさを教えてくれます。武州和牛の肉質の魅力である脂身の甘味ときめの細かさからくる柔らかさ。その決め手はエサへのこだわりです。トウモロコシや麦などをブレンドした武州和牛オリジナルの配合飼料を共通して使用し、さらに各々の組合員が独自の工夫をプラスして肉質の向上に努めています。農家へ牛糞を提供する代わりとしてエサとなる稲わらを分けていただくなど、循環型の生産を目指しています。安全・安心な牛肉をお届けするために近年、食の安全性に対する意識と安全で安心な食材の需要が高まっています。武州和牛の生産は、埼玉という都市部に近い立地を活かし地産地消が難しい都会で暮らす皆様にとっての身近な和牛ブランドとなれるよう、誠実な姿勢で取り組んでいます。生産者がお互いに肉の出来具合を確認し合うなど、品質には常に気を配っています。他、嬉嬉豚を使用した加工品など、セット商品やご贈答用などもございますので、是非一度、お立ち寄りください。お肉屋さんが『君に、焼いて揚げる。嬉嬉豚とんかつ『君に、揚げる。嬉嬉豚とんかつ『君に、揚げる。嬉嬉豚キッチンカー『君に、あげる。