記事内に商品プロモーションを含む場合がありますスポンサーリンクコーヒー豆初心者に向けて、コーヒー豆の選び方やおすすめのコーヒー豆を紹介します。コーヒーは好きで毎日飲んでいるけどコーヒー豆の種類もたくさんあるし、どこで買っていいか、道具は何を使うのかわからないし面倒そうとコーヒー豆を買うことを一歩踏み出せない初心者さんも多いのではありませんか。私もコーヒーが大好きで毎日飲んでいますが、いつもインスタントコーヒーやドリップパックコーヒーでした。会社帰りや休みの日に、コーヒーショップやコーヒー専門店でコーヒーを飲みますが家で飲むインスタントコーヒーとは全然美味しさが違いますよね。幸せな気持ちになります。家でも美味しいコーヒーを飲みたいと思い、緊張しながら初めてコーヒー豆を購入しドリップしたコーヒーを飲んだ時の感動を今でも忘れられません。コーヒー豆を挽いて淹れたコーヒーの香りにリラックスし、今では前よりもコーヒーの美味しさに気がつきコーヒー豆を選ぶ楽しさも感じています。手軽という理由で、これからもインスタントコーヒーを飲み続けますか。インスタントコーヒーはコーヒー液から水分を取り除き粉末や顆粒にしたものであり、その過程で酸化しやすくコーヒー豆本来の風味が失われ、コーヒー豆から淹れたコーヒーの味や風味とは比べ物になりません。コーヒーの基礎知識を知ってコーヒー豆を選べばお気に入りのコーヒー豆を見つけることができます。初心者でも使いやすい道具の選び方や使い方を学べば美味しいコーヒーを淹れることができます。家でも美味しいコーヒーを飲むことができるのに知らないのは勿体無いです。ここでは、コーヒー豆の保存方法や初心者へおすすめのコーヒー豆を紹介し、コーヒー豆初心者が、気軽にはじめられるように手助けしていきます。初心者が知っておきたいコーヒー豆の保存容器〜遮光性と密閉性まとめスポンサーリンク初心者が知っておきたいコーヒー豆の基礎知識コーヒーの木は売るために栽培されているのは、味と香りが特徴の【アラビカ種】苦味と濃くが特徴の【ロブスタ種(カネフォラ種)】数少ない【リベリカ種】があります。【アラビカ種】の生産量が約7割で世界の多くの地域で生産されていて、原産地はアフリカエチオピアです。標高が高く昼と夜の気温差が激しいなど栽培環境が厳しいですが、酸味や甘みと香りが特徴のコーヒー豆です。【ロブスタ種】の生産量は約3割で原産国はアフリカコンゴです。標高が低い低地や高温多湿な場所でも育つことが可能です。苦味や渋みが強く酸味があまりないという特徴があります。【リベリカ種】はアフリカのリベリアが原産地です。リベリアでは生産されておらずフィリピンやマレーシアで生産されていますが、生産量がとても少なく希少価値の高いコーヒー豆です。味の特徴は苦味が強く、コクや酸味はあまり強くありません。コーヒー豆が種類に分けられているなんて、初心者にはびっくりですよね!アラビカ種の生産地と豆の特徴コーヒーの生産地はコーヒーベルトと呼ばれる赤道を挟んで北緯25度から南緯25までの一帯にある国です。アラビカ種は、中南米であるブラジルやコロンビアとジャマイカなど、エチオピアやタンザニアがあるアフリカ、インドネシアやベトナム、ハワイがあるアジアで生産されています。アラビカ種は、気温や湿度の変化に影響を受けさび病などの害虫に弱く栽培しにくいという特徴があります。酸味があり香りや甘みなど複雑で繊細な味わいがあるためストレートでの飲用に向いています。コクロブスタ種の生産地と豆の特徴ロブスタ種の主な生産地は、コーヒー最大生産国ブラジルやベトナム、インドネシアとウガンダです。ロブスタ種は高温多湿の環境でも栽培ができて、さび病などの病気に強いという特徴があります。そのため、栽培のしやすさから生産量が高く値段を抑えられる、加工がしやすいという点でインスタントコーヒーや缶コーヒーに使われています。ロブスタ種は苦味や渋みが強くブレンドでの引用に向いています。インスタントコーヒーの原材料にはコーヒー豆としか表示されていないので、ロブスタ種であることはわかりませんよね。コーヒー専門店で飲むコーヒーと家で飲んでいたインスタントコーヒーの味が違う理由は、使用しているコーヒー豆に違いがあったのです。「リベリカ種」の原産国はアフリカリベリアです。栽培は熱帯地方が主であり、東南アジアであるフィリピンやマレーシアで栽培されています。標高200ml以下の平地でも栽培できますが、収穫量が少ないなど手間がかかるため流通率が極端に低く、目にすることはないでしょう。リベリカ種を店頭で購入することはできないので、コーヒー豆の初心者は、知識程度に知っておくと良いでしょう。焙煎(ロースト)とはコーヒーの生豆を炒って加熱する工程の事です。生の豆ではそのままコーヒーとして飲むことはできません。コーヒー豆の茶色は、焙煎しているからつく色なのです。加熱時間などにより風味や味、美味しさに違いが出てきます。焙煎は、味を決める大事な工程です。焙煎の種類は浅煎き、中煎き、深煎きの3種類に分けられます。浅煎き焙煎時間が短いため酸味が強くコクや苦味は薄めです。【ライトロースト】薄く焦げ目がつく程度で飲まれることはない。【シナモンロースト】焙煎したシナモンの色に似ている。中煎きちょうど良い焙煎時間であり、酸味や苦味、甘みのバランスが整っている。【ミディアムロースト】茶褐色で酸味が強く苦味は少なくアメリカンコーヒー向きです。【ハイロースト】酸味に加えて苦味がやや強い。【シティロースト】深炒り。色はブラウンで酸味と苦味のバランスが良い。深煎き最も時間をかけて焙煎していて、強い苦味と深いコクが感じられる。【フルシティロースト】ダークブラウンで苦味や香ばしさが出てくる。【イタリアンロースト】焙煎が一番深く色は黒に近い。強い苦味とコクが特徴。酸味がある味わいが好きか、苦味やコクが感じられるコーヒーが好きかによって好みが分かれますね。初心者の場合、コーヒー豆の焙煎の種類が味をイメージすることがよく分らないので、中煎きされたコーヒー豆から挑戦してみると良いでしょう。コーヒー豆の挽き方の種類コーヒー豆の挽き方には5段階あります。コーヒー豆を粗くひく細かく挽くか、挽いた状態によって風味や味が変わります。粗挽きに近いほど、苦味が少なく酸味が出やすいコーヒーになります。反対に極細挽きに近い状態ほどコーヒー成分が出やすくなるので苦味が強くなります。コーヒー豆の弾き方によってコーヒーを抽出する道具も変わってきます。極細挽き酸味があるコーヒーが好きか苦味のあるコーヒーか好きか好みが分かれますね。コーヒー豆が初心者の場合、今飲んでいるコーヒーの裏のパッケージを見て近いものから試してみることもおすすめです。酸味と苦味は感じ方が違うので、コーヒー豆が初心者だから浅挽きがいいとも言えませんよね。これは好みに分かれますのでマイルドのコーヒーが好きか濃いめのコクがあるコーヒーが好きなのか、好みを知るチャンスでもあります。初心者におすすめのコーヒー豆の選び方ここまでコーヒー豆の基礎知識を説明してきました。基礎知識をもとにコーヒー豆を選ぶおすすめ方法を紹介します。コーヒーには「ストレート」と「ブレンド」の2種類あることを知っていましたか。「ストレート」と「ブレンド」の2種類あることもコーヒー豆を選ぶときのヒントにすると良いでしょう。「ストレート」とは、ひとつの産地で栽培された豆のみを使ったコーヒーのことを言います。袋の裏を見て原材料のところに例えばコーヒー豆(生豆生産国名エチオピア)とは一カ国のみ記入されています。「ブレンド」はいくつかの産地の豆を配合したものです。ブラジル他)など記載されています。「ブレンド」とはいくつかの豆のそれぞれの良さをバランスよく配合し飲みやすくしたものです。どのコーヒーショップやカフェに行ってもコーヒーの定番として「ブレンド」は必ず見かけますよね。わたしも初めてコーヒー豆を選ぶときは悩みました。店頭に行くとたくさんのコーヒー豆が並んでいて、基礎知識がなかったので何を基準に選べばいいかわからなかったのです。スーパーでコーヒー豆を買う時も裏を見る習慣はありませんでした。焙煎方法や産地によるコーヒー豆の特徴を理解してコーヒー豆を選ぶことをお勧めします。コーヒーショップであれば店員に聞くことも良いですし、難しい場合は今飲んでいるコーヒーの味と似たコーヒー豆を選ぶと良いでしょう。コーヒー豆の酸味が強いもの、酸味と苦味がバランスが良いものが好きなのか、苦味やコクが強いコーヒー豆が好みなのかを基準にして選んでみましょう。慣れてきたら色々なコーヒー豆を種類を試すことをぜひおすすめします。世界が広がり、コーヒー豆を選ぶことが楽しみの一つになりますよ。焙煎方法を知り好みのコーヒー豆を選ぶコーヒー豆の焙煎の種類を紹介しました。焙煎の方法によって酸味が強いか苦味が強いコーヒーになるか変わってくることはわかりましたね。酸味がある方が好きかコクが強いコーヒーが好きかは人それぞれの好みです。一度説明しますが焙煎の種類は浅煎き(ライトロースト、シナモンロースト)中煎き(ミディアムロースト、ハイロースト、シティロースト)深煎き(フルシティロースト、イタリアンロースト)の3種類あります。産地でコーヒー豆を選ぶ〜初心者へおすすめ3種類!コーヒー豆は農作物なので気候や風土、土地によって味の違いがあります。降水量や日照時間、気温と標高はコーヒー豆の味を決める大事な要素です。初心者がコーヒー豆を選ぶ候補として、産地で選ぶこともおすすめです。コーヒー豆には世界三代コーヒーと呼ばれているコーヒーがあります。世界三代コーヒーと呼ばれているのは「ジャマイカのブルーマウンテン、タンザニアのキリマンジャロ、ハワイ島のコナ」です。ブルーマウンテン・ジャマイカのブルーマウンテンエリアで取れたコーヒー豆。・酸味、コク、香りのバランスが抜群で日本人には馴染みのコーヒー豆。「コーヒーの王様」と呼ばれている。キリマンジャロ・アフリカのタンザニア、キリマンジャロ山(アフリカの最高峰)のふもとで栽培されているコーヒー豆。・強い酸味と深いコク、甘い香りが特徴です。・爽やかな酸味とコク、フルーティーな甘さが特徴です。初心者でも一度は聞いたことがあるコーヒー豆ですね。普段飲んでるコーヒーの味と似ているコーヒー豆から試してみることをおすすめします。人気ブランドから選ぶ初心者向けコーヒー豆5選コーヒー愛好者は増えていて、近所のスーパーでもコーヒー豆が買えるようになりました。カルディーなど豆を量り売りで買えるショップや、袋詰めされたコーヒー豆を買えるコーヒーショップやカフェなどコーヒー豆を買える場所はたくさんあります。初心者にとってもコーヒー豆を手軽に買えることは嬉しいですねスーパー、コンビニコーヒー豆初心者にとって、スーパーなどでの購入のメリットは値段と手軽さです。店員さんに聞くことも緊張しますしね。スーパーでは、コーヒー豆を粉に挽いた状態で売っているものが多く、豆で売っている種類は少ないです。原材料名の生豆生産国名が2種類以上の産地が書かれているブレンドがほとんどです。コーヒー豆の袋の裏に情報が表示されていますので、生豆生産国や挽き方を見ると選ぶ際のポイントになります。猿田彦クラシック(粉・豆)150g【甘みと深いコクが特徴のコーヒー豆です。開封後は密封保存し、できるだけ早くお召し上がりください。【爽やかな香りと強いコクを感じられるコーヒー豆です。コーヒー豆の深い味を楽しめる逸品です。開封後は密封保存し、できるだけ早くお召し上がりください。株式会社ユニマットキャラバンコーヒーショップ以前はみんなが知っているコーヒーショップは2店舗ぐらいでありましたが、今は「〜珈琲」と名のついたコーヒーショップが数多くあり、コーヒー豆も売っています。KALDIのように計り売りのところから、袋で売っている場所までさまざまです。コーヒー豆を粉か豆のままで売っており、よりコーヒーの風味を損なわず美味しく飲むためには、初心者へもコーヒー豆での購入をおすすめしますが、道具の購入などハードルが高い場合は、コーヒー豆を粉にした状態のものを買うのも良いでしょう。KALDIのようにその場でコーヒー豆を粉に挽いてくれるお店もあるので、初心者も勇気を持って頼んでみることをおすすめします。◯KALDI(カルディ)・【焙煎珈琲】マイルドカルディ【軽めの酸味と優しい甘さがあり、癖がなく飲みやすいコーヒー豆です。風味をお楽しみ頂くために、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。【「アロマフリージング製法」という上島珈琲独自の製法を取り入れ、酸化を防ぎ長い期間鮮度を保てる方法をとっています。味は、フルーティーな香りとコクが特徴のコーヒー豆です。開封後は密封保存し、できるだけ早くお召し上がりください。COFFEE(土居珈琲)です。職人が手仕事で焙煎するコーヒー豆であり、一日の焙煎量に上限があります。コーヒー豆の香りが特徴的でご褒美としての一品です。【柑橘系の爽やかな香りとナッツの甘さが特徴の珍しいコーヒー豆です。できるだけ早くお召し上がりください。COFFEE(土居珈琲)美味しく淹れるための基本的なコーヒーの淹れ方コーヒーの淹れ方として一般的なのは、「ペーパードリップ」。お湯を注ぎすぐに濾して抽出する方法「透過式」です。小さい頃、わたしの親もこの方法で毎日コーヒーを飲んでいました。一つは、「フレンチプレス」です。「フレンチプレス」とはコーヒー豆をお湯につけて美味しい成分を引き出す「浸漬式(しんししき)という抽出方法です。美味しいコーヒーの淹れ方1出来上がり量のより多めの熱湯をケトルに用意する。そのお湯を使ってコーヒードリッパーとサーバーをお湯を通して温めます。そのお湯をコーヒーカップにもいれて温めます。2ペーパーフィルターをミシン目が入っている部分でおり、円錐型のドリッパーに密着させます。そこに、作りたい分量のコーヒー粉を入れます。3湯沸かしケトルを使って出来上がり量までお湯を注いでいきます。注ぎ方の注意点としては、1回目は粉全体にお湯が染み込む程度に真ん中から外側にかけて渦をかくようにお湯注いでいきます。42回目は、たっぷりと注ぎます。注ぐことでコーヒー豆の香りが引き立ちます。53回目以降はお湯の量を減らしながら注ぎます。6出来上がったら、コーヒードリッパーを外す。前もって温めておいたコーヒーカップに出来立てコーヒーを注ぐ。450ccここに表示した量は、基準です。コーヒー豆初心者は、まず基準で試してみて少しずつ好みに合わせて変えていくことをおすすめします。「フレンチプレス」を使った美味しいコーヒーの淹れ方1フレンチプレスをお湯を入れて温めます2お湯を捨てコーヒーの粉とお湯を入れます。お湯を入れたら、混ざるようにスプーンで混ぜ馴染ませます。3シャフトをセットし4分ほど起きます。4フレンチプレスが倒れないように片手で押さえ、金属製フィルターをゆっくりと押します。5コーヒーの粉が入らないようにコーヒーカップに注げば出来上がり!コーヒーの入れ方はドリップ一択です!おすすめの道具や豆も紹介♪コーヒーの入れ方はドリップ一択!!現代人は毎日時間に追われてばかり...休日やスキマ時間くらいゆったりとした優雅な時間を過ごしたいですよね。そんな方に向けて、この記事ではハンドドリップでのコーヒーの入れ方やコツ、おすすめの道具や豆をご紹介します♪...コーヒー豆を長持ちさせる保存方法と注意点コーヒー豆は酸化しやすいため高温や紫外線、湿気を防ぐ保存方法が必要です。保存方法を間違うとせっかく美味しいコーヒー豆の風味や味が落ちてしまいます。ここではコーヒー豆の鮮度を保つ注意点と保存方法について説明します。コーヒー豆の保存方法をしっかり行うことで、最初だけではなく美味しいコーヒーを飲み続けられるので、初心者にはぜひ知っておいてほしい内容です。コーヒー豆の鮮度を保つ注意点〜初心者必須!1、酸化を防ぐ・コーヒー豆が空気中に触れると酸化が進みます。酸化が進むと苦味や風味などコーヒー本来の良さが損なわれてしまうので、できるだけ空気中に触れないよう密閉方法が必要です。2、紫外線や光に当てない・紫外線にあたることでもコーヒー豆は劣化します。家で使っている電球の光にも反応し劣化しますので、コーヒー豆は遮光性のある容器で保存することがおすすめです。3、湿度や高温の場所を避ける・湿度が高く慣ればなるほど劣化の進みが早くなります。日本の夏は、異常気象の影響で特に高温、熱帯に近い状態なので、さらに気をつけなければなりません。4、多湿を避け、水分から守るために湿度を保つ。・コーヒー豆は、水分に触れると品質が落ちます。湿度が高いとカビが発生してしまう原因になりますので、特に注意が必要です。コーヒー豆の保存方法〜初心者へおすすめ保管場所コーヒー豆を保存する方法で初心者が一番気をつけることは、酸化や劣化を防ぐために【コーヒー豆を袋から出さずに保管すること】です。これをまず抑えましょう。◎袋のまま保存し高温多湿を避ける・未開封のコーヒー豆でも冷暗所で保存しましょう。一度開けたコーヒー豆は、口をテープで止めるかクリップで止め空気や湿気ができるだけ入らないようにしましょう。口を何回も開け閉めするたびにコーヒー豆は空気にふれ酸化が進むので早めに飲み切るようにしましょう。・未開封で早めに飲む予定がある場合は、常温でも保存が可能です。高温多湿ではない、15度以下の風通しの場所で保管ができる場合に限ります。熱帯地域と変わらない夏の時期は避けた方が良いでしょう。*冷蔵保存コーヒー豆は、他の食品の匂いを吸収しやすい特徴があります。密閉容器に入れてほかんしましょう。密閉性が高いという点でジップパックもおすすめです。長くコーヒー豆を持たせる方法として冷凍保存があります。冷凍庫は中と外の温度差が激しいので水滴がつきやすくなり、方法を間違えると劣化を助長させてしまいます。できれば、小分けにしてアルミパックで保存する方法が良いでしょう。実際に使う際は、冷蔵庫に移し自然解凍してから使いましょう。初心者が知っておきたいコーヒー豆の保存容器〜遮光性と密閉性コーヒー豆の鮮度を保つために、保存容器を使いましょう。コーヒー豆初心者は、「遮光性と密閉性」ができるものをポイントに選ぶことをおすすめします。素材やデザインなど色々な種類があるため、気に入ったものが見つかるとコーヒー豆生活が楽しいものになるでしょう。◎購入する頻度や大きさによって、サイズと容量を優先して選ぶ。・こまめに買うか、まとめて買うかによって選ぶ容器が変わります。サイズと容量を優先したい人向けの選び方です。◎素材と機能性で選ぶ・キャニスターによって性能が変わります。◎デザインで選ぶ・毎日飲むものだからこそ、見た目が素敵オシャレだったらお家のインテリアの一つにもなって楽しいですよね。色や形、素材などこだわりで選ぶことも良いでしょう。その際の注意点としては、コーヒー豆を袋から出さず袋のままお気に入りのキャニスターへ保管し、直射日光を避け早めに飲み切ることです。気密性と紫外線を防ぐ。コーヒーの湿気を吸って外に出してくれる。340mlから選べます。蓋の部分にパッキンを使用していることで、コーヒー豆の香りが外へ逃げない作りになっています。容量300から選べます。2000mlと選べる大きさが豊富!800mlの容器でコーヒー豆が300g入ります。真空パックができるジッパー付きアルミ袋。遮光と防臭を防ぎ、大きさも色々選べて便利です。コーヒー豆を小分けにして冷凍する時にも役に立ちます。木製の蓋にはシールリングが付いていて密閉性が保たれています。陶器の素材と木製の蓋により湿度からコーヒー豆を守ります。5、ステンレス製Hoffnugshweenコーヒー豆保存容器キャニスター密閉容器1500mlステンレス丈夫で錆びにくく、湿気の多い環境に強いです。キャニスターの蓋にはシリコン性のパッキンとステンレス製ロック式クリップの二重設計になっているので密閉性が高い!コーヒー豆計量スプーン付き!容量は1500ml、1800mlと2種類あり、コーヒー豆は300〜450g入ります。蓋にはパッキンにより密閉感があります。食器と同じように洗うことができます。なんといっても木目や色合いにより温かみが感じられます。コーヒーかすの消臭ポットを100均アイテムで!ニトリや無印もおすすめコーヒーかすをそのまま捨てるのは勿体無いですよ!消臭効果がかなり高いので、簡単に消臭ポットを作って有効利用しちゃいましょう!!100均やニトリ、無印などの商品を使えばインテリアとしてもおしゃれに飾れますよ。あなたのアイデアでコーヒーかすをいろんな場所で再利用することができます♪...まとめ日本に流通しているコーヒー豆の種類は、アラビカ種とロブスタ種の2種類コーヒー豆によって香りや酸味、コク、風味など味に違いがある生産地によって特徴があり味に違いがあるコーヒー豆の焙煎の種類は浅煎き、中煎き、深煎きの3種類あり焙煎の方法によって味に違いが出るコーヒー豆の挽き方には5段階あり、粗挽きに近いほど酸味が強く極細挽きに近いほどコーヒー成分が出やすくなるので苦味が強くなる初心者がコーヒー豆を選ぶ方法としては、焙煎方法で選ぶか産地で選ぶかであるコーヒー豆は、スーパーやコーヒーショップ、オンラインと購入できる場所の選択肢が豊富であるコーヒーを淹れる道具として、ペーパードリップとフレンチプレスという方法があるコーヒー豆を長持ちさせる方法と注意点に気をつけることが美味しいコーヒーを飲む秘訣であるコーヒー豆を保存するのに適した保存容器がある初心者がコーヒー豆を選ぶにはコーヒー豆の基礎知識を知り、コーヒー豆の特徴を知ることが大切です。コーヒー豆は産地、焙煎方法や挽き方により風味と香りや味が変わるので酸味が強いか苦味が強いなど特徴があるのでコーヒー豆を選ぶ時のヒントになります。