cotta先週のクレームブリュレに続いて、今週のデザートはパンナコッタ。パンナコッタはイタリアのデザートらしい。イタリアへ行ったことがないので知らなかった。栗原さんちのおすそわけを買って来て食べることがあったので、基本的にはこのイメージで。レシピが午後のひとときにないので、これで作ってみる。カラメルはこっちを見て作った。はじめは火が弱すぎて、一旦溶けた砂糖が焦げずにそのまま再び析出。仕方がないのでもう一度水を加えてやり直し。次は火を強くしたのでちゃんと焦げて色が付いたけど、「はねるので注意!!」を読んでいたにもかかわらず、あまりの跳ね方にビビって軽い火傷をした。パンナコッタはクレームブリュレとちがい焼く手間もなく、溶かして冷やして固めるだけなので楽だた。はじめはどんぶりパンナコッタを作るつもりだったけれど、デカけりゃいいというものじゃないので、ガラスの容器を適当に探して流し込んだ。一晩経って冷蔵庫の中からパンナコッタを取り出してみると、プルプル震えているけれどちゃんと固まっているようだった。表面にカラメルを垂らしてから食べると、想像以上にまともでびっくり。»ブログのポリシータイトル:気分とノリで変更。コメント:賞賛以外は独断と偏見で削除。Boardwalkプロフィール。