焼き上がりまでの全行程90分で仕上がるシナモンロール!もうお気付きかと思いますが、ワシはあまり手の込んだ料理をしません(できません、か)。キーワードは「カンタン」。だはは以前お知らせした「コネないパンのレシピ」を使ったベニエのドーでもシナモンロールが出来ますが、今回はプチ正当派、コネて生地を作るバージョンにて。本格的なのはもっと時間かかるし。下準備:ラップにバターをのせ、その上にまたラップをかぶせて薄くのばし、冷凍庫で冷やしておく。牛乳、水、バターを温め、バターを完全に溶かし、ぬるま湯程度に冷ます。小麦粉を1カップ残して、残りの粉、イースト、砂糖、塩を大きめのボールに入れて混ぜ、1を加える。2がよく混ざったら、卵を加え、残りの小麦粉を少しずつ加えていく。様子をみて全部このとき使わなくてもかまわない。2で残った粉を打粉にしながら、約5分よくこねる。形を丸く整え布巾をかぶせて10分生地を休ませる。その間にシナモンバターの材料をあわせておく。5の生地を長方形に薄くのばし、冷やしておいたバターをのせ、たたんではのばしということを3〜4回繰り返す。長方形にのばした7の生地の上に6をぬってロール・ケーキの様に丸め、好みの厚さに切る。190°Cのオーブンで25分焼く。好みで焼き上がりにアイシングで飾ります。アイシングは、様子を見て、固すぎる様ならホンの少しずつお湯をたす。する位がちょうどよい。混ぜたらクリームの絞り器に入れ(絞り口は一番小さい丸形)飾ります。固まってしまうので、急いでやってしまうこと。AMアイシングのような、温度が下がると固まるものを扱う場合は炊飯ジャーが便利。注ぎ口の付いた金属製カップに材料を入れて、炊飯ジャーの内釜の中に置いておけば固まりません。60〜70°C前後で保温してくれるので、チョコレートを湯煎するのが面倒な場合や飴細工などにも使えます。必要なら内釜に少し水を入れれば湯煎できます。少量なら、マグカップに入った飲み物を保温するカップウォーマーのようなものでも可能。安価に売られているUSBカップウォーマーは温度が低いのでチョコレート系材料には最適かも。シナモンの代わりにオレンジの皮をすり降ろしたオレンジロールを作って、粉砂糖の代わりにチョコレートを使ってアイシング(白くないからアイシングじゃないけど)するのも良さそう。AMBergさん、おひさしぶりっす!つーか、Bergさん、すげー!炊飯器を使うなんて思ってもみなかったよ!チョコ溶かすのに、そうか最高だよねえ。(required)Websiteコメントを残すにはJavaScriptを有効にしてください。