執筆・編集:マイレコメンド編集部マイレコメンド編集部は「買ってよかったと思える品」や「贈った相手に喜ばれる品」を選ぶ際の有益な情報源となれるよう、リアルな声や実績、実体験に基づいたコンテンツを制作しています。青柳正家」は、上質を知り尽くした方からも高く評価される味わいが魅力。一条実孝公から「正家」の文字を賜ったほどで、一度は味わいたい名店です。青柳正家の店舗情報・アクセス青柳正家の「栗羊羹」や「菊最中」がおすすめそんな青柳正家の看板商品といえば羊羹や最中。上質な素材を丁寧に仕込み、職人が腕によりをかけて生み出される和菓子は美しさと美味しさを兼ね備えたまるで芸術のような存在です。こちらではしっとりやわらかい「栗羊羹」や、上品な甘みのあんこがたっぷり楽しめる「菊最中」のほか、とっておきのギフトなどをご紹介します。上質な和菓子やかしこまった場への手土産をお探しの方はぜひチェックしてみてください。黒文字(つまようじ)がスッと入るほど柔らかく、口の中でさらさらと溶けていく青柳正家の「栗羊羹」。職人が丁寧に灰汁を取った上質な小豆で作った羊羹は、雑味もなく、すっきりと透明感のある味わいに感動を覚えるほどです。透明感のある羊羹の味わいと栗の一体感が絶妙また、黄金色の栗は羊羹とのコントラストが美しく、食感は「しっとり」としていて、まるで羊羹と一体化しているかのよう。栗の美味しさを羊羹が見事に引き立てている青柳正家の栗羊羹には日本中にファンがいるというのも頷けます。日本茶とも相性抜群の味わいは、お茶請けにもピッタリ。大切な人たちとの語らいのひと時に差し入れるのもおすすめです。常温で3日1948年の創業当初からの看板商品といえば「菊最中」。最中の皮には菊がデザインされていますが、正確には16菊花御紋章。菊の御紋を使用できるというだけでも由緒正しい和菓子であることが伝わります。皮と皮の間にはたっぷりの餡が詰まっていて、その高さは5センチほどとボリューム満点!濃密でまろやかな口当たりと上品な甘さがたまらないたっぷりの餡はみずみずしく、濃密でまろやかな口当たりと上品な甘さであっという間に完食してしまうほど。真ん中をひねって2つに分けていただくと、香ばしい皮の風味や歯ごたえを存分に堪能することが出来ます。3日ほどこの食感を保てるよう餡の水分を調整しているそうで、これも熟練職人のなせる技。見た目のインパクトも大きく、印象に残る手土産をお探しの方にもおすすめです。青柳正家」ファンはもちろん、和菓子好きへ贈る特別なギフトなら「栗羊羹と天下一(小倉羊羹)」の詰め合わせなどのセットがおすすめ。小倉羊羹の「天下一」は、厳選された素材を使った羊羹界の芸術品と呼ばれる至高の一品です。厳選した小豆の中からさらにハリ・ツヤの良いものだけを選び、門外不出の砂糖や無漂白寒天など天下一の名にふさわしい材料だけを使用。妥協することなく仕上げた極上の味わいを楽しむことができます。